LES SABLES MAGAZINE N°16

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n ° 1 6

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10 quai Rousseau Méchin Les Sables d’Olonne Tél : 02 51 32 44 00

222 route d’Olonne Olonne-sur-Mer Tél : 02 51 95 31 01

*Source : Baromètre Ifop-Postermak vague novembre 2013 ** Source : Boston Consulting Group rapport 2013.

CFCMO - RCS La Roche/Yon B307 049 015 - Crédit photo : Gettyimages, CMO - 04/2014.

Sommaire ÉVENEMENT 10 - La Grande Bordée fait le buzz !

BALADE 83 - Les rues sablaises racontent l’histoire de la cité

ACTUALITÉS 13 - Bons plans et Nouveautés aux Sables 19 - Découvrez Les Sables en Gyropode !

VOILE 89 - La 45e Solitaire du Figaro débarque aux Sables-d’Olonne du 24 au 29 juin 94 - Emery Dary, champion du monde de hobie cat

MODE 21 - Les tendances de l’été 2014 26 - Albasini, la bijouterie des Sables d’Olonne

PATRIMOINE 98 - La Villa Blanche, une pépite du patrimoine sablais

ANIMATIONS 29 - Le Souffleur d’Arundel, un drôle de festival 32 - La boite à rire : l’esprit café-théâtre 37 - Sur votre agenda

BIEN-VIVRE 103 - Bien choisir sa résidence sénior MÉDIA 110 - AMP Visual TV, une entreprise vendéenne en terre parisienne

BIEN-ÊTRE 40 - Spa : Escale marine à Côte Ouest PORTRAITS : LES FIANCÉS DES SABLES 46 - Odette Roux, la lutte pour l’espoir et la paix 50 - Caroline Angibaud : sea, surf & stand-up paddle !

54 - Marie Bévillon, le grain de sel féminin de La Sablaise 56 - Brigitte Meury, une vie avec les poissons 58 - Nathalie Renoux, au cœur de l’actu’ à Paris... et en Vendée !

DÉCORATION 63 - Les tendances déco 2014 64 - Intérieurs design 66 - L’art du bain 72 - Shopping : les indispensables de cet été

LIVRES 114 - Alban Dmerlu prend le large !

118 - Le Comptoir de la BD 120 - Notre sélection d’été SPORT 122 - Dakar 2014 : trois Vendéens à l’honneur GASTRONOMIE 128 - Marjorie Ferré, la passion du vin 130 - Recettes océanes pour les beaux jours 133 - Les bonnes tables des Sables-d’Olonne CARNET D’ADRESSES 140 – Une sélection de professionnels à votre service.

ÉVENEMENT

ANIMATIONS

GASTRONOMIE

MÉDIA VOILE

SPORT

LIVRES

Directeur d’édition : Jean Imhof – Responsable d’édition : Gloria Véla – Rédaction : Olivier Angibaud, Philippe Bertheau, Hélène Hériteau, Jenny Launay, Annie Rapin, Margaux Pichon, Gloria Véla.

Régie publicitaire : Sandrine Mendelski, Gloria Véla. Création graphique, impression : Imprimerie OFFSET 5 – 3 rue de la Tour – CS 90017 – 85150 La Mothe-Achard (France) Tél. : 02 51 94 79 14 – Fax : 02 51 38 67 93 – E-mail : edioff5@wanadoo.fr Nous remercions Didier Gallot Maire des Sables-d’Olonne, le service communication de la mairie des Sables-d’Olonne, l’Office de Tourisme des Sables-d’Olonne.

Crédit photos : Philippe Bertheau, Antoine Martineau, photothèque de la Ville des Sables d’Olonne.

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Créé depuis 1985

Dans le centre ville des Sables-d’Olonne, Nadine Raimbaud et son équipe ont séléctionné quelques belles marques de vêtements qui habillent du 36 au 50

© A.Lamoureux

ÉDITO

Q

uel atout touristique que ce 16e magazine « Les Sables d’Olonne » !

Une publication qui permet à tous, estivants, Chaumois et Sablais de découvrir les activités culturelles, touristiques et économiques du pays des Olonnes.

Ce sont tour à tour les entreprises, les commerces, les personnalités, les minorités de notre commune d’agglomération qui sont mises en valeur dans une mise en page aussi attrayante qu’esthétique.

Les équipes d’Offset 5 réussissent parfaitement la synthèse, souvent difficile, entre promotion commerciale, culture, et, disons-le sans flagornerie, une véritable réussite artistique.

Merci aux promoteurs de cet ouvrage et venez vite découvrir sur place tout ce qu’ils vous annoncent pour votre plus grand bonheur.

Didier GALLOT MAIRE DES SABLES-D’OLONNE

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évènement

En 2014, La Grande Bordée fait le buzz ! www.facebook.com/pages/La-Grande-Bordée

Qui n’a pas encore claqué des doigts

COMMUNE LIBRE DE LA CHAUME

devant le clip « Happy » chaumois ?

Pour sa 7e édition, La Grande Bordée s’est offerte un grand buzz. Et un programme à la hauteur. Rendez-vous du 5 au 7 septembre sur les quais de la Chaume.

La fête des Gens de Mer

5•6•7

Septembre 2014

La CHaUMe 10 | Les Sables Magazine | n°16 |

P

lus de 25 000 vues sur Youtube !

80 vieux grééments défilera en mer

Den Heede, Arnaud Boissières et

L’idée née dans la tête de deux

grâce au travail que nous avons mené

Alessandro di Benedetto. En vareuse

jeunes Chaumois a dépassé

de concert, pour la première fois,

ou en marinière pour se plonger dans

toutes les attentes : la reprise de

avec les associations Le Bonheur des

l’ambiance, le public pourra se laisser

« Happy », tube au bonheur contagieux

Dames, L’Amicale des Olonnois et

bercer par les chants de marins,

de Pharrell Williams, a permis de créer

Les Bois Flottants ». Le lendemain, le

déguster le traditionnel rata de seiche

un énorme buzz autour de la Grande

public pourra découvrir ce patrimoine

chaumois tout en goûtant à l’air du

Bordée 2014, jusqu’à être repris sur

maritime le long des pontons, profiter

large, et s’immerger le samedi soir

TV Vendée, France 3 et D8. « En plus

des groupes folkloriques et partager

dans un grand bal populaire orchestré

d’être un formidable média, ce clip

une dégustation de produits de la mer.

par... Jean-Luc Van Den Heede, parrain

est le juste reflet d’une dynamique »,

Autre nouveauté : un vent rafraîchissant

de la Grande Bordée depuis les

note Jean-Carol Lézé, vice-président de

soufflera sur la programmation

premières heures. Un rendez-vous à ne

l’association de La Commune Libre de

musicale avec la présence de groupes

pas rater, car il faudra attendre deux

La Chaume. « D’abord parce qu’il met

détonnants et plein de gouaille comme

ans avant la prochaine édition,

en avant une vraie identité locale :

les Biches Cocottes ou les Répercussions

8e du nom !

un événement qui rassemble toutes

d’Auray, le samedi en fin de journée.

les générations, évoluant dans des comme la tour d’Arundel ou le prieuré

Skippers et sardines sur les quais

Saint-Nicolas. Et puis parce qu’il révèle

À terre et en mer, le spectacle sera

le nouvel esprit qui va flotter sur

de grande voilure tout le week-end.

l’édition 2014 ».

Face à la procession des bateaux, on

lieux incontournables de La Chaume

attend un véritable débarquement le

Les nouveautés

C

long des quais : bagads, scaphandriers,

’est la grande nouveauté de cette

sauveteurs en mer, marchandes de

7e édition : la Grande Bordée

poisson en costume avec charrettes

grignote une journée de plus pour

à bras, peintres et marins… mais

un week-end entier de fête populaire.

également le trio infernal du Vendée

« Le samedi, une armada de 60 à

Globe : les skippers Jean-Luc Van

Vendredi 5 septembre à 19h : conférence sur le thème « les fêtes de la mer » donnée par Roland Mornet, historien maritime ; à 20h, projection d’un film sur le bateau Arawak.

Animations Samedi 6 à partir de 11h sur les quais de la Chaume, et dimanche 7 septembre à partir de 11h sur la place du Vendée Globe.

Programme complet sur Facebook facebook.com/pages/La-Grande-Bordée

| n°16 | Les Sables Magazine | 11

Peinture - Décoration - Revêtement sols et murs

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L’actualité sablaise Des adresses insolites, des personnalités atypiques, des nouveautés à découvrir sur les Sables et les alentours. Au programme de ce nouveau numéro, nous vous dévoilerons des bars, des créateurs, des nouvelles façons de consommer, des tendances, des lieux rénovés… Découvrez une ville en mouvement !

La Popote mobile La Popote mobile est un restaurant à roulettes conçu par Emilie.

Depuis Mai 2013, elle cuisine des plats et livre gratuitement du lundi au vendredi midi sur les zones d’activités du pays des Olonnes (Les Sables d’Olonne, Le Château d’Olonne, Olonne sur Mer).

Chaque jour, un menu équilibré composé de produits frais et de saison vous est proposé avec au choix 2 soupes, 2 plats et 2 desserts différents pour 3 formules différentes allant de 5,50€ à 10,50€. Vous pouvez commander jusqu’à midi !

Pour en savoir plus : www.popote-mobile.fr Tél. : 06 19 02 48 48 - Mail : contact@popote-mobile.fr

La mode à la Chaumoise Evènement incontournable du mois de septembre à La Chaume, La Grande Bordée, c’est le rassemblement des gens de mer avec des chants de marins, un défilé nautique, des expositions…(lire aussi page 10 et 11). La Commune Libre de La Chaume est une association portée par plus de 100 bénévoles, qui partagent temps et talent au service de ce rassemblement de vieux gréements.

Danielle Arnaud-Aubin prépare de nouvelles fresques En vous baladant dans le centre-ville des Sables d’Olonne, découvrez l’île Penotte, ce quartier ne passe pas inaperçu avec ses murs recouverts de coquillages. Il y a 17 ans, Danielle Aubin, habitante du quartier, a lancé ce beau projet, encouragée par son entourage.

Après avoir eu les autorisations nécessaires (voisins, Municipalité, architecte) Danielle n’a cessé d’embellir le quartier par ses fresques.

Aujourd’hui, la notoriété de la « Dame aux Coquillages » a dépassé les frontières des Sables d’Olonne. Avec des reportages sur TV5 Monde, dans l’émission Echappées Belles, dans le journal de TF1… On entend parler de ses fresques et de sa passion pour les coquillages jusqu’en Australie !

Elle est actuellement en pleine réalisation d’une nouvelle fresque, vous pourrez découvrir l’iguane prochainement…

Pour soutenir cet évènement, des Tee-shirts et accessoires seront en vente dans tous les commerces du quai de La Chaume.

Tarif tee-shirt : entre 10€ et 15€ selon les modèles.

Des cartes qui coupent à Cœur !

Nicolas Mairand a créé VenD1, une marque qui parle de la Vendée au travers de cartes postales. Au recto, les illustrations sont colorées et humoristiques et en tournant la carte, de belles histoires inspirées du territoire sont à découvrir.

Vous pouvez décliner ces illustrations sur différents supports : autocollants, textiles, tasses…

Découvrez l’univers décalé du Sablais sur www.vend1.fr.

La marque est présente dans les maisons de presse vendéennes.

| n°16 | Les Sables Magazine | 13

L’ACTUALITÉ SABLAISE

Sacs à main Philippe Comte Un concept unique en France. Philippe Compte maroquinier a installé son show room à Olonne-sur-Mer. Découvrez des sacs et accessoires (pochettes, portes-monnaie, pompons) uniques et faits main.

Sur le site marchand : www.philippecomte.fr, vous pouvez créer votre sac en ligne. 8 modèles sont proposés, ensuite c’est à vous de personnaliser les couleurs les matières, les piqures, poignées, bandoulières…

Vous pouvez également vous rendre sur place dans le show-room et concevoir votre sac unique. Il sera réalisé en à peine 5 jours. A la pointe de la personnalisation, votre nom sera gravé sur du cuir à l’intérieur de votre création.

Philippe Comte 240 avenue François Mitterrand OLONNE-SUR-MER Facebook : philippecomtemaroquinier

After work Rien de tel qu’un bon moment pour décompresser après le travail.

Chai Louis, le bar à vin du Casino des Pins anime vos soirées du Jeudi avec ses « After-work ».

Le concept : se réunir autour d’un verre de vin et de la musique (concerts, soirées vinyles…)

JOA Casino des Pins Avenue Rhin et Danube LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 02 51 21 69 00

Bar à ongles « Les filles papotent » est un espace beauté, cosy et original.

Toutes les femmes peuvent venir y sublimer leurs mains et leurs pieds et découvrir les tendances de la saison en matière de cosmétiques et accessoires (bijoux de créateurs, pochettes et sacs, maquillage...). Tout est réuni pour un bon moment shopping entre amies ! Date d’ouverture : début juin 2014.

Les filles papotent 19 bis rue Travot LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 06.82.81.27.48

Un SPA pour vos cheveux Dessange vous propose un spa pour vos cheveux. Différentes formules sont possibles selon la nature du cheveu. La séance dure environ 1h, vous êtes accueillis dans une ambiance tamisée et zen. Dans votre cabine, l’équipe un soin adapté à base d’huiles essentielles et d’un shampooing personnalisé. C’est aussi un moment de détente avec un massage de la tête aux lombaires.

Dessange 22 rue Travot LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 02 51 22 09 32

Vérole La Chaume La marque « Vérole La Chaume » est née au sein du quartier de La Chaume en octobre 2013. Au départ, Luigi, créateur de la marque a fait un tee-shirt original uniquement pour lui, pour rendre hommage à son grand-père pêcheur. Fabriqués au sein du Pays des Olonnes, les tee-shirts « Vérole La Chaume » sont en vente sur le site www.lessablesdolonne.com, chez Elmar Shop et au Museum du Coquillage aux Sables d’Olonne.

Messika nothing but diamonds Du 15 juillet au 17 août, la bijouterie ALBASINI a le plaisir d’accueillir la Maison Messika pour une exposition exceptionnelle.

L’occasion de découvrir des pièces exclusives de Joaillerie et Haute Joaillerie qui allient le savoir-faire de diamantaire au savoir-faire de joaillier. Entre luxe originel et créations contemporaines, Valérie Messika nous transporte dans son univers où le diamant vient sublimer la femme moderne. A découvrir absolument.

Bijouterie Albasini 1 carrefour du Centre LES SABLES-D’OLONNE

14 | Les Sables Magazine | n°16 |

SELECT POOL SARL : Entreprise indépendante membre du réseau Camille Albane

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LES SABLES-D'OLONNE

5 bis, avenue du Général de Gaulle - 02 51 23 98 15 Mardi, jeudi et vendredi 9h à 19h - Mercredi 9h à 13h et 14h à 18h - Samedi 9h à 18h

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L’ACTUALITÉ SABLAISE

Anne Charrier : expo photos au Prieuré Saint Nicolas « J’ai toujours mon appareil photo sur moi, dès qu’une belle lumière ou une image m’interpelle, je déclenche » Née en Vendée en 1961, Anne Charrier a été crémière pendant 12 ans avant de reprendre avec son frère Jean-François, la charcuterie familiale à La Roche-sur-Yon. Photographe amateur depuis l’âge de 18 ans, elle travaille et développe ses images en noir et blanc sur des thèmes variés qui entourent son quotidien et ses vacances : les charcutiers au laboratoire, les femmes en blouse, les portraits de clients, les ambiances autour des tables, dans les bars… Depuis 2010, elle travaille également avec un Leica numérique qui lui ouvre de nouveaux horizons : les taureaux de Camargue, les scènes de rues...

Découvrez ces travaux cet été au Prieuré Saint Nicolas du 12 juillet au 13 aôut 2014.

Vernissage le samedi 12 Juillet de 18h3O à 21h30.

Nocturnes les 12 juillet et 14 aôut Prieuré Saint Nicolas Quai des Boucaniers LES SABLES-D’OLONNE

Nouveau restaurant à La Chaume

Joy’s Café à Port Olona

Un nouveau restaurant ouvre ses portes à La Chaume. Depuis le 18 Avril,

Depuis le 3 janvier 2014, un nouveau bar à vin à ouvert ses

Mathilde Wyckaert et Stéphane Piveteau vous accueille au Victoria. L’ambiance

portes sur le Port Olona.

moderne et aérée est en accord avec la cuisine semi-gastronomique.

Dégustez un verre de vin accompagné de tapas à la française

Dans un décor aux couleurs vives mélangées à des pièces en bois massif,

(charcuterie, fromage). Avec une cave de 480 bouteilles,

dégustez des plats élaborés avec des produits frais en profitant d’une vue sur le

partez à la découverte des différentes régions viticoles de

Port de La Chaume.

France et d’ailleurs.

La carte change régulièrement (environ tous les deux mois) pour découvrir de

Le Joy’s Café propose des concerts les vendredis soirs et des

nouvelles saveurs de saison.

dégustations d’huÎtres le week-end !

En hiver : fermé le mardi et le mercredi. En été : fermé le mercredi.

Moment de convivialité et ambiance chaleureuse sont au

Le Victoria

rendez-vous !

4 Quai Des Boucanniers

5 quai Albert Prouteau

La Chaume

LES SABLES-D’OLONNE

LES SABLES-D’OLONNE

Tél. : 02 51 21 50 43

Musée de l’abbaye Sainte-Croix

City Zèbres

Une nouvelle verrière viendra embellir

City Zèbres accueille petits et grands à

le musée des Sables d’Olonne. La fin

La Roche-sur-Yon.

La Salorge située à Olonne-sur-Mer est une nouvelle

des travaux est prévue début juillet

Rue Benjamin Franklin

salle de réception alliant design et authenticité. Ancien

2014. Simultanément, amélioration

(en bordure de la route de Dompierre)

grenier à sel, puis menuiserie, elle accueille désormais

de l’accessibilité du bâtiment avec

Zone des petites Bazinières

les événements d’entreprises et aussi les réceptions pour

insertion d’un ascenseur dans le hall et

LA ROCHE-SUR-YON

particuliers. Elle est ouverte depuis le 12 avril dernier.

sur 3 niveaux. La même opération a été

Tél. : 02 51 24 89 02

Cadre de qualité, c’est un nouvel espace dans le Pays des

réalisée dans l’aile du XVII siècle pour

Olonnes, d’une superficie de 300m2. Elle peut accueillir 150

aménager un élévateur desservant tous

personnes assises et 300 personnes en cocktail debout.

les niveaux jusqu’aux combles.

La salorge, pour toutes vos réceptions

Pour une journée de détente en famille,

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Salle de séminaire, salle de réception, soirée privée, convention, conférence, mariage, baptême… les possibilités sont nombreuses.

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16 | Les Sables Magazine | n°16 |

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De la conception…

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NOUVEAUTé

Nouveau : Découvrez Les Sablesd’Olonne en Gyropode !

L’Office de tourisme des Sables-d’Olonne propose, depuis Pâques, la possibilité de découvrir la station balnéaire en gyropode Segway.

Une randonnée découverte à l’aide de cette plateforme électrique montée sur deux roues, accompagnée par une guide conférencière, est une manière à la fois originale et ludique de parcourir la ville.

E

mmené par une guide

le groupe tout au long du nouveau

Grâce au Segway, nous pouvons nous

conférencière et après une

remblai, sur les ports et dans les petites

déplacer dans toutes les rues, la seule

formation de quelques

rues piétonnes.

exception étant la trop étroite rue de

minutes, le groupe de six personnes

« Très facile d’utilisation, le Segway

l’Enfer ! » ajoute Priscilla Giboteau,

maximum peut s’élancer pour la

peut être aisément manié après

guide conférencière.

virée en Segway à travers les Sables-

quelques minutes de prise en main.

« Voici une façon originale et ludique de

d’Olonne. Ce nouveau moyen de

Ensuite, dix minutes d’utilisation

se balader dans la ville, en se laissant

transport, écologique et silencieux, est

permettent de se sentir en confiance

guider au travers de son histoire et

idéal pour profiter des explications de

et de profiter pleinement de la

son patrimoine. Le Segway permet de

Priscilla qui, tout au long de la visite,

randonnée » précise Frédéric Roussaux

circuler sans effort et ainsi d’agrandir

présente la vie maritime, l’architecture

d’Atlantic Gyropode, loueur de Segway.

le périmètre de la visite qui dure deux

et autres lieux insolites ou typiques, le

« Chaque personne est équipée

heures.» déclare Geneviève Fontaine,

tout ponctué d’anecdotes.

d’une oreillette et bénéficie des

directrice de l’Office de tourisme des

commentaires de la visite guidée.

Sables-d’Olonne.

Pas d’inquiétude, l’engin est accessible à tous, la seule condition est de peser

À noter sur votre agenda :

au minimum 45 kg. C’est la machine

Départ à 9h devant l’Office de Tourisme aux Atlantes, aux dates suivantes :

qui gère l’équilibre, et la manœuvre

Les vendredis : 4 -11- 18 et 25 juillet ainsi que les 1er- 8 et 22 août

devient spontanée très rapidement.

Tarif : 55 E par personne

Les Segway roulant à 6 km/h sur les

Renseignements et Réservation : Office de Tourisme des Sables-d’Olonne

trottoirs et jusqu’à 20 km/h sur les

1 Promenade du Maréchal Joffre Les Sables-d’Olonne

pistes cyclables, la balade emmène

Tél : 02 51 96 85 78 - www.lessablesdolonne-tourisme.com

| n°16 | Les Sables Magazine | 19

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ACCESSIBLE 11, Place de l’église

ATYPIK 27, RUE TRAVOT

et toujours en été 29, RUE TRAVOT

RIVE GAUCHE 63, RUE DES HALLES

Quel look adopter cet été ? Voici les tendances mode vues par quatre boutiques sablaises de prêt-à-porter.

Après un été 2013 où le pastel a régné en maître, voici nos dressings reboostés !

| n°16 | Les Sables Magazine | 21

SHOPPING MODE

Florence, de la boutique Atypik...

Nadine, de la boutique Accessible...

« FÉ-MI-NI-TÉ ! »

« L’esprit marin... et raffiné ! »

« Cet été la mode sera très, très féminine ! Dentelle, talons hauts, strass,

« Cet été, toutes celles qui ont l’esprit marin vont pouvoir se faire plaisir

perles... On n’hésite pas à associer un jean slim et un t-shirt sportwear

avec des chemisiers à rayures horizontales ou verticales pour affiner la

avec un accessoire chic et 100% féminin.

silhouette.

Le style BCBG est revisité avec des beiges, des blancs qui gagnent en

On aime le pantalon à taille mi-haute et à effet push-up, qui se combine

fantaisie : sacs, chaussures ou écharpes en imprimé léopard ou serpent.

parfaitement avec un top près du corps pour apporter de la légèreté et de

Côté couleur, les tons sont vifs et acidulés : rose fushia, bleu royal,

la fluidité, et une veste à sequins pour accentuer la lumière.

turquoise, orange... à associer avec un jean qui marque la taille pour

L’imprimé est à l’honneur sur les collections, et sous toutes les coutures.

affirmer l’élégance de la silhouette.

Enfin, le top 2014 revient à l’irisé et au pailleté !

La veste en jean se féminise elle aussi avec des perles ou des franges

En prêt-à-porter comme en accessoires, toutes les marques se sont mises

façon Chanel. »

aux mailles brillantes ou aux lames dorées. Raffinement sera le maîtremot ! »

L’indispensable : le grand sac cabat imprimé en toile ou en cuir avec des motifs très colorés, très pratique pour aller au marché ou à la plage.

22 | Les Sables Magazine | n°16 |

À bannir : le pantalon large.

À bannir : le style trop blingbling. Mieux vaut couper le côté paillettes avec des pièces typées sport comme un jean, un tee-shirt ou même un perfecto.

L’indispensable : la salopette ! En jean ou en cuir, avec ou sans motifs, brute ou délavée... sans oublier la touche « glamour » : de jolis strass aux boutons.

SHOPPING MODE

Gwenaëlle, de la boutique Et toujours en été...

« Du peps dans toutes les collections »

Yannick, de la boutique Rive Gauche

« L’été sera coloré »

« Sportswear, chic ou classique : cet été les stylistes se sont lâchés et la

« Deux phénomènes majeurs marquent l’été 2014 : une très forte

couleur est au rendez-vous pour tous les goûts ! À nous de conseiller nos

dominance des couleurs vives et un retour confirmé des années 70 ! Les

clientes pour associer par exemple un haut très lumineux avec un tailleur

couleurs sont flashy, les robes reviennent en force et les coupes deviennent

argenté, beige ou noir et l’accessoire qui fera la différence.

de plus en plus hautes.

Les collections mettent aussi à l’honneur les imprimés et les motifs sur des

Côté pantalons, c’est le retour de la couleur et des motifs : pois, fleurs,

tissus soyeux ou fluides : rayures, pois... jusqu’aux timbres multicolores !

oiseaux...

Chez Save The Queen, les robes deviennent de véritables cartes postales

Chez Claire Campbell, les collections mettent en avant une élégance

avec des impressions-tableau, des graphismes rappelant l’architecture, des

tranquille avec des tissus fluides, un style ingénu où le chic peut très bien

formes plus romantiques avec des tons allant du bleu ciel au jaune pour

rejoindre le sportwear.

passer ensuite au lilas, au rouge, au violet et aux rosés. »

Une veste élégante ira très bien avec un jean délavé !

La marque italienne Pinko propose plus de sobriété dans le style Courrèges ou Hermès, mais toujours avec beaucoup de couleurs. »

L’indispensable : l’étole en coton, en soie ou en satin, de la couleur de son choix !

À bannir : rien de particulier !

L’essentiel est de trouver la combinaison juste.

À bannir : le pantalon taille basse.

L’indispensable : l’accessoire sous toutes ses formes. Sac, ceinture, bijoux fantaisie... cet été l’accessoire accroche le regard !

| n°16 | Les Sables Magazine | 23

Daisy Love

Colorez votre été sur la plage Sur le remblai des Sables d’Olonne Daisy Love vous accueille dans son temple du maillot de bain. Les collections de 2014 sont colorées et synonymes de joie.

I

ncrustations paillettes, couleurs flashy, motifs floraux, formes asymétriques, l’indémodable noir et blanc, matières fluides et drapées. Pour parer à la grisaille et à la déprime hivernale, cet été, on se fait plaisir et on ose tout !

Pour Daisy « toutes les femmes sont belles » quelque soit leur personnalité et leur morphologie. Elle vous conseille et en un coup d’œil, parmi ces 3000 maillots elle sortira la pièce faite pour vous.

En partant de la boutique, les femmes, relookées par notre experte, se sentent « au top de leur féminité » avec le sentiment d’avoir passé un moment convivial.

Rondes, petites, élancées, grandes, jeunes, mûres… pour notre passionnée de maillots de bain tout est possible. Du 38 au 58, il y a forcément un maillot fait pour vous, dans un très large éventail de prix.

Maintenant que tout est dit, ouvrez les portes de la boutique Daisy Love repérable sur le remblai à sa couleur rose.

Daisy Love vous conseille…

• En choisissant un maillot avec une belle échancrure, votre silhouette sera plus affinée.

• Le maillot de bain une pièce ou le Tankini sont des achats astucieux, aujourd’hui le maillot est une vraie pièce mode que l’on porte évidemment sur la plage mais aussi sur une terrasse du remblai en body ou en top.

• Chassez vos nuages sombres, oubliez vos complexes.

Offrez sans peur et sans reproche votre corps au soleil.

Ne craignez pas d’être trop belles…

NICOLE OLIVIER - NURIA FERRER - JANINE ROBIN - EMPREINTE - SUNFLAIR

DAISY LOVE 4 rue Guynemer - Les Sables-d’Olonne 02 51 32 05 93 Ouvert tous les jours même le dimanche. - L’été de 10h à 20h30. L’hiver à partir de 15h.

| n°16 | Les Sables Magazine | 25

LA BIJOUTERIE ALBASINI

Un réel savoir-faire aux Sables d’Olonne Située dans le centre-ville des Sables d’Olonne, la Bijouterie-Horlogerie ALBASINI est au service de ses clients depuis plus de 80 ans, et s’applique à perpétuer les qualités et le savoir-faire de la maison ALBASINI. REPARATION ET ENTRETIEN DE VOS MONTRES

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qui, parfois, se transmet de génération en

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génération.

blanc qui jaunit).

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horloger, applique son savoir-faire pour raviver vos gardes temps emblématiques. Quel que

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ANIMATIONS

Le Souffleur d’Arundel

un drôle de festival Les soirs d’été, aux Sables-d’Olonne, tendez l’oreille du côté de la Tour d’Arundel. Depuis 8 ans, le quartier de La Chaume s’anime de rires et de frémissements, de musique et d’applaudissements. Le Souffleur, c’est un festival de théâtre amateur et professionnel : comédie, humour, concerts en plein air, stages... et dans un cadre exceptionnel. Les trois coups de la saison 2014, c’est le 5 juillet !

| n°16 | Les Sables Magazine | 29

Laëtitia, présidente depuis toujours

T

ous les ans, de début juillet à

colonie. On a grandi ensemble, il

fin août, un marathon de sept

y a eu des rencontres amicales ou

semaines prend vie au cœur de

amoureuses. On a hâte de se retrouver

la saison touristique sablaise.

et de continuer à partager. »

A l’initiative du projet en 2006,

Du côté des bénévoles, c’est la même

des mordus de théâtre : Renaud

motivation. Dominique Delmée,

Loizeau et Annick Morandeau. Ils

bénévole depuis 2012, se souvient :

invitent Laëtitia Chaillou, une autre

« J’aime beaucoup le théâtre, j’en fais

passionnée des planches, à rejoindre

moi-même. J’ai découvert le festival

l’aventure. Aujourd’hui, la jeune femme

et vu ces gens qui s’agitaient dans

comptabilise 9 saisons de festival et

tous les sens pour la préparation.

autant à la présidence de l’association

Cette émulation, cette ambiance, cette

Le Drôle de Festival.

envie de faire partager une passion… :

Elle donne de son temps et beaucoup

j’ai voulu en faire partie. »

d’énergie pour coacher l’équipe d’une

Il se murmure que certains soirs, il se

quarantaine de bénévoles. Assistée

forme une bulle autour du festival du

par quelques uns d’entre eux, Laëtitia

Souffleur. C’est comme une osmose

parcourt la Vendée et assiste aux pièces

entre les spectateurs, les bénévoles et

de troupes amateurs. Ensemble, ils

les comédiens.

sélectionnent celles qui correspondent le mieux à l’esprit de leur festival : « des comédies bien rythmées d’environ 1h30 et des comédiens qui assurent le show. » Un festival, ça se prépare ! Laëtitia veille à tout : recherche de partenaires, organisation, gestion de la communication, réflexion pour améliorer l’accueil des spectateurs et des troupes… Avec le temps, la présidente a aussi appris à déléguer, que ce soit auprès de ses bénévoles, mais aussi en allant chercher de l’aide ailleurs : « Le Souffleur fait appel à des prestataires de services pour la programmation, la logistique et la technique. »

“Les bénévoles : une famille” Les bénévoles sont très attachés à leur festival. Laëtitia Chaillou rempile tous les ans avec enthousiasme : « Beaucoup de rencontres, de belles choses positives humainement, de bons moments, du plaisir. C’est ce qui me motive ! » Elle ajoute : « On dit souvent que l’équipe des bénévoles, c’est comme une famille ou une

30 | Les Sables Magazine | n°16 |

Avant-première Soirée de présentation de la 9e édition le 9 juin, suivi du spectacle de la marraine de la saison 2014, Charlotte Gabris.

ANIMATIONS

Des artistes conquis Au fil des ans, le festival a acquis une belle renommée : « De plus en plus de troupes et de groupes veulent passer au Souffleur. C’est une belle reconnaissance du travail accompli ! » Cet été, la troupe Mezzo’reille du Château d’Olonne jouera sa pièce « Les héritiers ». Ce n’est pas la première fois qu’elle participe. Elle aime y retrouver l’esprit du Souffleur : « Cette ambiance

Edition 2104 : Du 5 juillet (soirée d’ouverture) au 22 août, du mardi au samedi. Le 22 août : Show final avec remise des prix pour les lauréats du concours les Scènes du Souffleur.

Programme général : Mardi : répétition publique d’une pièce créée par les bénévoles (en 6 répétitions seulement.)

de soir d’été, le cadre exceptionnel,

Mardi et jeudi : concerts gratuits sur les quais de La Chaume.

en plein air, avec les mouettes qui

Mercredi et samedi : théâtre amateur ou professionnel.

passent au-dessus. Et puis on est très

Samedi : humour avec le concours Les Scènes de l’humour.

bien accueilli ! » Le Souffleur, c’est parfois un tremplin

Stage :

vers la célébrité. Des artistes tels que

Du lundi au vendredi. Les stages enfants du 7 juillet au 15 août. Les stages adultes du 7 au 11 juillet et du 4 au 8 août.

Baptiste Lecaplain, Daniel Camus, Christine Berrou, Clément Lanoue ou encore Haroun… sont passés par le festival. Et puis un, deux ou trois ans

Renseignements et inscriptions : stage-arundel@hotmail.fr ou par téléphone au 06 11 94 37 09

après... ils explosent. Et ça, Laëtitia et son équipe en sont fiers !

Tout savoir : www.lesouffleurdarundel.fr Contact : 06 24 61 36 87 et lesouffleurdarundel@yahoo.fr

| n°16 | Les Sables Magazine | 31

SPECTACLE

La Boîte à rire, l’esprit café-théâtre En juin, la petite salle de la rue de Bel Air soufflera sa première bougie. Logée dans les locaux d’une ancienne supérette, la Boîte à rire se place en complément des grandes scènes à la programmation plutôt orientée vers le vedettariat ou le théâtre contemporain. On y vient de toute la Vendée pour apprécier comédies et spectacles pour enfants et pour respirer le bon air de la côte.

© Philippe Bertheau

Ancienne supérette, La Boîte à rire est située à l’angle des rue de Bel Air et Printanière et peut accueillir une cinquantaine de spectateurs.

32 | Les Sables Magazine | n°16 |

© Philippe Bertheau

© Philippe Bertheau

Jacques Bernet (à droite) n’hésite pas à monter lui aussi la scène de son théâtre, comme ici pour la pièce le Bal des Couillons.

Jacques Bernet, comédien et directeur de La Boîte à rire.

I

l faut avoir complètement

C’est un peu excentré mais les gens

public, pas obligatoirement drôle

contourné l’angle de la rue de Bel

n’hésitent pas à faire le déplacement. »

celle-ci ». Les spectacles sont joués sur

Air et de la rue Printanière pour

Le public vient en effet de toute la côte

une quinzaine de jours, répartis en dix

découvrir la façade de l’établissement.

vendéenne. Mais aussi de Fontenay-le-

représentations environ.

Sur les vitrines occultées de l’ancien

Comte et un peu de La Roche-sur-Yon.

commerce sont exposés les affiches

Une fois l’emplacement choisi, reste

et programmes des spectacles à venir.

à donner sa forme à l’aventure. « La

Convivialité et indépendance

Depuis le trottoir, on peut entendre les

Boîte à rire est une sorte de franchise.

Dans cette petite salle, l’ambiance

dialogues des comédiens, ponctués des

Le concept est né en Picardie par la

est à la convivialité et à la proximité.

éclats de rire des spectateurs.

volonté de deux producteurs ». Jacques

Un état d’esprit partagé par les

La Boîte à rire est née d’une envie. Celle

et sa compagne rejoignent alors le

compagnies et renforcé par leur relation

que Jacques Bernet et son épouse qu’ils

réseau de salles déjà présent à Saint-

avec l’équipe de la structure. « Nous

ont eu il y a 5 ans.

Quentin, Lille et Perpignan.

avons le statut d’association. Nous

« Nous sommes comédiens depuis 20 propre salle. » Mais ouvrir un théâtre à Paris, leur ville de résidence de l’époque, n’est pas

© Philippe Bertheau

ans. Nous avions envie d’avoir notre

ne touchons pas de subvention pour garder notre esprit d’indépendance.

Les recettes sont partagées entre nous qui peuvent profiter du réseau Boîte à rire et qui sont souvent extérieures

et la concurrence développée. Le couple

au département. « Il n’y a pas

opte donc pour la province. Il se trouve

beaucoup de troupes locales qui font

que Madame a de la famille en Vendée

de la comédie. » Après une année

et que Monsieur y vient régulièrement

d’exploitation, le bilan dressé par

en villégiature. Leur choix se porte

Jacques Bernet est positif. « Nous étions

donc naturellement sur notre station

sceptiques au début mais la première

balnéaire.

saison se révèle plutôt bonne. Et nous avons développé quelques partenariats.

Nous faisons notamment partie du jury du festival le Souffleur d’Arundel. »

Lorsqu’on pousse la porte du lieu, on découvre une petite salle, équipée

Quant à la programmation, le nom

d’une cinquantaine de sièges de

du lieu ne trompe pas. On vient à la

cinéma, qui font face à la scène. Ici, on

Boîte à rire pour passer un moment

cultive l’esprit café-théâtre. Quelques

de bonne humeur, sans pour autant

projecteurs sont suspendus au plafond.

tomber systématiquement dans la

Une loge est aménagée côté cours.

bouffonnerie. « La notion de comique

Jacques Bernet se tient au guichet,

est assez large. Les pièces vont du

proche de l’entrée. « Il nous a fallu

potache au réaliste. Nous proposons

deux ans pour trouver le bon endroit.

également une programmation jeune

Mon colocataire est une garce Du mardi 20 mai au samedi 31 mai à 20h30, relâche le dimanche et le lundi The Cougar.com Du mardi 10 juin au samedi 21 juin à 20h30, dimanche 15 à 17h , relâche lundi.

Le démon de midi Tous les lundis du 7 juillet au 25 août à 20h30.

et les compagnies. » Des compagnies

chose aisée, tant les coûts sont élevés

On y vient de toute la Vendée

Quelques spectacles à venir :

La Boîte à rire 37 rue de Bel Air 85100 Les Sables-d’Olonne Réservations : 06 14 79 85 73 http://la-boite-a-rire.fr laboitearirevendee@gmail.com

Couac à marée haute Du mardi 2 septembre au samedi 13 septembre à 20h30 , dimanche 14 à 17h, relâche dimanche 7 et lundi 8.

100% Charlots avec Jean Sarrus Du mardi 30 septembre au samedi 4 octobre à 20h30 dimanche 5 octobre à 17h.

Ils s’aiment reprise de la pièce de Pierre Palmade et Muriel Robin.

Du mardi 21 octobre au samedi 1er novembre à 19h, dimanche 26 à 17h, relâche lundi.

| n°16 | Les Sables Magazine | 33

musique

Avec un répertoire Jazz New Orleans et chansons swing, ces 5 Vendéens de Trompette d’occasion nous font découvrir un style venu d’ailleurs avec une atmosphère qui inspire la bonne humeur !

La Trompette d’occasion Des Sables-d’Olonne à la Nouvelle Orléans

D

e retour d’une tournée aux EtatsUnis, la Trompette d’occasion nous dévoile son parcours et sa

passion pour le jazz New Orleans. Depuis leur création, cette formation sablaise a sorti trois albums. Elle a fait plus de 300 concerts sur le grand ouest de la France. Elle participe régulièrement à de nombreux festivals de renom tels que Saint jazz sur Vie et les rendez-vous de l’Erdre.

La formation est composée de Ricardo Gouloumès, le batteur passionné de musique New Orleans depuis toujours, de Patrick Viginier, soubassophoniste et Jean Giraudeau, trompettiste, tous les deux venant de la musique classique et des autodidactes Phillipe Chaillou, banjoïste et Olivier Jeudy, saxophoniste.

Rencontre avec Jean Giraudeau : à texte toujours avec l’esprit jazz qui

festival qui rassemble des formations

Ce sont des racines Jazz mais surtout

nous caractérise.

venues des Etats-Unis et d’Europe. Une

un style qui est né à la Nouvelle

Découvrez leurs compositions originales

belle aventure qui s’est passée aux

Orléans avant de s’exporter dans le

telles que le Cafard et le Saint-Bernard

origines du style jazz New Orleans qu’ils

nord de l’Amérique puis en Europe. Il

ou encore Madame, des chansons

affectionnent.

s’est développé et enrichi pour donner

swing au rythme entrainant !

Qu’est-ce que le jazz New Orleans ?

naissance à tous les grands courants jazz du XXe siècle.

Faites-vous des évènements privés ?

Avez-vous un évènement marquant

Bien entendu, chaque année nous

de l’année 2014 ?

animons de nombreux cocktails de

La Trompette d’occasion fait

En avril 2014, nous avons participé

mariage mais aussi des anniversaires

des reprises mais avez-vous vos

au French quartet festival ainsi qu’au

d’entreprises, des séminaires. Nous

compositions ?

Fritzel’s European Jazz Club sur Boubon

nous adaptons à toutes les situations

Avec un répertoire coloré allant du

Street, le haut lieu des clubs de Jazz

ce qui nous a valu de jouer dans des

jazz New Orléans, qui reprend tous

à la Nouvelle Orléans, c’était un

endroits très insolites : bateaux de

les grands standards des années

honneur pour nous !

croisière, Orient Express, tGV, plages,

20/30, au Swing des années 40, nous

Ces Vendéens se sont envolés pour la

scène flottante …

composons aussi nos propres chansons

Nouvelle Orléans, dans le cadre d’un

A découvrir d’urgence sur le site www.latrompettedoccasion.net, sur leur page facebook et en concert : lundi 4 août sur le port de pêche des Sables-d’Olonne à 19h.

34 | Les Sables Magazine | n°16 |

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18/02/2014 14:23:14

Sur votre agenda Diversité des animations estivales et programme éclectique, voici ce qui vous attend cette saison aux Sables-d’Olonne. La plupart des activités sont ouvertes à tous et sont gratuites. De quoi satisfaire petits et grands. A noter tout de suite sur votre agenda.

La Vendée Va’a, version 2014 !

Du 29 au 31 mai Pirogues Polynésiennes V6 La Vendée Va’a est la seule course de pirogues polynésiennes à se dérouler en haute mer. Pour sa 5e édition, l’épreuve inaugure un nouveau parcours qui promet un spectacle splendide près des côtes.

La Vendée Va’a en chiffres : Plus de 120 km : distance totale… parcourue à la force des bras !

60 : le nombre de coups de rame par minute 12 : en km/h, la vitesse moyenne des Va’a en course

Véritable symbole de la Polynésie, les Va’a étaient autrefois construites en bois.

Aujourd’hui, ce sont de vraies bêtes de course construites en composite, matériau plus léger et donc plus performant. L’intérêt pour les Va’a ne cesse de grandir en Métropole, preuve en est que la Vendée Va’a 2014 a été inscrite au calendrier de la Fédération Française de Canoë Kayak.

Véritable référence en Europe, la Vendée Va’a véhicule les valeurs de l’effort, de la compétition, de la glisse et de l’émotion avec des organismes poussés au bout de leurs limites. Cette année, la vingtaine d’équipages attendus sur l’épreuve

LES MARINADES ET VIEUX GRÉEMENTS Du 27 au 29 juin

relieront les Sables d’Olonne à l’Île d’Yeu le jeudi 29 mai. Le vendredi 30 mai, ils feront un parcours de 20 kilomètres au large de l’Île d’Yeu et l’étape retour les ramènera aux Sables d’Olonne le samedi 31 mai.

www.vendeevaa.com

La ville des Sables d’Olonne s’habillera de couleurs polynésiennes tout au long de l’événement avec de nombreuses animations commerçantes, en centre-ville et sur la plage : baptême de pirogues, initiations de danses polynésiennes et du port du paréo, etc…

Les Marinades sont une grande manifestation conviviale d’avantsaison. Cette Initiative de la ville des Sables d’Olonne permet de découvrir gratuitement des activités nautiques pendant 3 jours.

Baptêmes de plongée, de catamaran, de kayak de mer, de dériveur, de Stand-Up Paddle… Démonstrations de voile radiocommandée, de planche à voile, de Va’a, d’hélitreuillage, des conférences, des défis en wave ski, des courses, des vieux gréements… feront partie des nombreuses activités proposées pendant les Marinades.

Pour sa cinquième édition, les Marinades retrouvent leurs lieux de prédilection : la base de mer, la baie des Sables, le port Olona, la plage de Tanchet et la piscine du remblai.

Cette année un événement international viendra se greffer à ce traditionnel rendez-vous nautique local : la Solitaire du Figaro. Les Sablais pourront ainsi profiter des activités nautiques proposées gratuitement par la ville des Sables dans le cadre des Marinades, et assister au départ d’une des courses nautiques les plus réputées. De quoi passer un excellent weekend !

| n°16 | Les Sables Magazine | 37

SOUFFLEUR D’ARUNDEL du 5 juillet au 22 août 2014 Découvrez la 9e édition du festival du Souffleur d’Arundel. Cette année la marraine du festival 2014 est l’humoriste talentueuse Charlotte Gabris.

Lire aussi notre article p 29

FESTIVAL VAGUE DE JAZZ du 26 juillet au 2 août 2014 Depuis 2003, ce festival nous fait découvrir l’univers du jazz et des musiques improvisées.

ONJ

© Denis Rouvre

LES SABLES – LES AÇORES – LES SABLES Départ le dimanche 20 juillet Classe Mini

Cette année pour la 12e édition, Vague de Jazz met en avant les artistes phares qui ont marqué l’histoire de ce festival avec Emilie Lesbros, Joëlle Léandre, Vincent Courtois. Elise Dabrowski, Jeanne Added, Five 38, Trio Louis Sclavis, Elise Caron Marc Ducret et bien d’autres…

SPECTACLE ÉQUESTRE BOISLIVEAU du 08 août au 17 août Après le succès en 2013 et 2014 des Chevaux de Noël de Bruno Boisliveau sous chapiteau chauffé, la Compagnie Equestre Vendéenne présente son dernier spectacle :

« Comme Un Cheval au Galop » Spectacle Nocturne - 21h30 Préparez-vous à vivre 1h15 d’humour, d’action et de poésie avec les nombreux poney, ânes, chevaux et autres animaux de la compagnie et toutes les surprises qui feront de ce spectacle un moment unique.

Les Mini 6.50 retrouveront leur classique estivale au départ des Sables d’ Olonne en juillet prochain. Courue en solitaire sur un parcours de deux fois 1270 milles, la cinquième édition de la course quittera les Sables d’Olonne le dimanche 20 juillet 2014 pour offrir de nouvelles aventures humaines et sportives au public.

Les relations établies entre la Ville des Sables d’Olonne et Horta aux Açores permettent d’offrir aux Ministes (et aux Class’40, une année sur deux) un parcours hauturier, exigeant et formateur tout en restant accessible. Les systèmes météorologiques variés, le rythme effréné lors des deux étapes et de nombreux choix stratégiques font de cette épreuve, organisée par les Sports Nautiques Sablais, une course d’un très haut niveau.

Avec 31 concurrents classés au scratch en 2012, les jeux sont ouverts pour la flotte de 2014 ! Départ le 20 juillet 2014 à 13h02 !

38 | Les Sables Magazine | n°16 |

Dédié à tout public, le spectacle est conçu de façon à ce que chacun puisse en avoir sa lecture, son ressenti quelle que soit sa catégorie d’âge, enfant comme adulte. Magie d’un artisanat simple teinté d’imaginaire, de poésie et d’humour, il est écrit comme un conte, un moment de complicité pour tous en cette période d’été que la compagnie souhaite partager avec ses visiteurs.

T

LE PROGRAMME DES SABLES D’OLONNE > Elise Dabrowski solo, jeudi 19 juin, Auditorium, 18h, gratuit > Jeanne Added Trio, samedi 26 juillet 2014, Théâtre de Verdure, 21h00, gratuit > Trio Louis Sclavis, samedi 26 juillet 2014, Théâtre de Verdure, 22h30, gratuit > Five 38, mardi 29 juillet 2014, Théâtre de Verdure, 21h00, gratuit > Journal Intime V. Peirani, M.Ducret, mardi 29 juillet 2014, Théâtre de Verdure, 22h30, gratuit > Emilie Lesbros solo, mercredi 30 juillet 2014, Prieuré St Nicolas, 21h00, payant > Elise Caron Marc Ducret, mercredi 30 juillet 2014, Prieuré St Nicolas, 22h30, payant > Joëlle Léandre + Elise Dabrowski, jeudi 31 juillet 2014, Musée de l’Abbaye, 18h00, gratuit > Paul Rogers Whahay trio, jeudi 31 juillet 2014, Théâtre de Verdure, 21h00, gratuit > Vincent Courtois Le roi pêcheur, jeudi 31 juillet 2014, Théâtre de Verdure, 22h30, gratuit > Vague de Jazz ONJ, vendredi 1 août 2014, Théâtre de Verdure, 22h30, gratuit

Théo Ceccaldi

Vincent Peirani

© Christian Taillemite

© Caroline Pottier

Elise Dabrowski

7 séances en famille ou entre amis Août 2014 - Comme Un Cheval au Galop - Spectacle Nocturne - 21h30 Vendredi 8 à 21h30 - Samedi 9 à 21h30 - Dimanche 10 à 21h30 Jeudi 14 à 21h30 ; Vendredi 15 à 21h30 ; Samedi 16 à 21h30 ; Dimanche 17 à 21h30

LIEU Bruno Boisliveau & les Cavaliers de l’Aventure « Grand Manège Couvert », Pôle Equestre Vendéen La Jannière, 85150 SAINTE-FOY

RENSEIGNEMENTS ET RÉSERVATIONS Tél. 02 51 46 48 99 / 06 11 44 75 98 Facebook. Bruno Boisliveau & les Cavaliers de l’Aventure https://www.facebook.com/ brunoboisliveau Web. www.brunoboisliveau.fr

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| n°16 | Les Sables Magazine | 39

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40 | Les Sables Magazine | n°16 |

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| n°16 | Les Sables Magazine | 41

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PORTRAIT

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rb photo © Ba

ara d’Alessa

ndri

Fiancées des Sables !

Elles sont sablaises d’origine, d’adoption ou de cœur. Les Sables-d’Olonne Magazine a choisi de donner la parole à cinq femmes qui marquent, à leur manière, l’histoire de la cité balnéaire.

Odette Roux, disparue le 30 janvier dernier, a montré la voie. Résistante, militante, première femme maire de France, elle a combattu toute sa vie pour la liberté, la justice et la paix. Sa fille Line témoigne.

D’autres femmes forcent l’admiration. Entrepreneuse, sportive, mareyeuse ou journaliste... leur cœur est aux Sables-d’Olonne ! Toutes déterminées, ces femmes ont en point commun, la recherche de projets mettant en œuvre leurs goûts, leurs talents, leurs capacités. C’est avec grand plaisir et fierté que nous vous les présentons aujourd’hui.

| n°16 | Les Sables Magazine | 45

PORTRAIT

Odette Roux, la lutte pour l’espoir et la paix Comment ouvrir ce dossier autrement ? Disparue le 30 janvier dernier, Odette Roux laisse la trace d’un remarquable combat, mais aussi la vision d’un idéal. Militante communiste, résistante, batailleuse acharnée, sa longue marche pour la justice et l’égalité des femmes résonne comme un modèle

photo © Antoine Martineau

d’inspiration, pour toute femme sablaise et femme du monde.

omment une jeune

vélo matin et soir pour aller retrouver

institutrice a-t-elle pu se

Alfred, investi au Front populaire, dont

hisser au rang de première

elle est tombée amoureuse. Mais la

femme maire de France ? L’histoire

guerre éclate et en janvier 1941, le

remonte aux origines. « Dès toute

couple marié rejoint la résistance.

petite, elle avait un tempérament

C’est dans ce contexte que Line arrive,

de feu, on ne pouvait pas aller à

en 1942. Son premier Noël sera le

l’encontre de ce qu’elle voulait »,

seul avec son père. Arrêté, Alfred est

raconte sa fille Line. « C’est son

emprisonné et meurt fin juin 1943,

caractère qui a posé les bases de son

épuisé par la torture, à la prison

engagement, mais aussi sa force.

allemande de La Roche-sur-Yon.

Dans une Vendée très catholique,

Odette suspend momentanément ses

ses parents profondément laïcs l’ont

actes résistants, mais la rage est au

inscrite dans une école publique

ventre. « Elle parcourt des kilomètres

de garçons. Elle refusait déjà toute

en vélo, les sacoches pleines de

forme d’injustice. »

tracts, moi deux ans à peine sur son porte-bagage... Quand on est jeune,

Devenue institutrice, Odette veut

on transcende beaucoup de choses »,

agir. Elle milite au Syndicat national

me disait-elle avec le recul.

des instituteurs. Et parcourt 40 km à

46 | Les Sables Magazine | n°16 |

Odette et Line à vélo

photo © Collection Line Roux-Calviera

C

Rencontre avec sa fille Line (à droite)

photo © Antoine Martineau

PORTRAIT

| n°16 | Les Sables Magazine | 47

PORTRAIT

photo © Collection Line Roux-Calviera

Odette et Line Cours Dupont

Maire à 27 ans

contribution à l’épanouissement de l’humanité, au progrès social et à la

À la libération de la Vendée, les

paix. Une longue série de congrès

villes se réorganisent. Aux Sables-

l’amènent à rencontrer d’éminentes

d’Olonne, Odette intègre le conseil

personnalités (Ho-Chi-Min, Mao Tsé-

municipal à la demande du préfet,

Toung) et des femmes de tous pays :

sur la liste de l’Union patriotique

Finlande, Roumanie, URSS, Chine...

de la résistance antifasciste. C’est la

« Les femmes vietnamiennes l’ont

victoire ! À 27 ans, Odette devient

profondément marquée par leur

la première femme maire de France

capacité à se relever après la guerre

et mène la reconstruction de la ville

d’Indochine, leur enthousiasme et

avec opiniâtreté : création d’un lycée

leur envie de vivre. »

public, d’un centre médico-social, de cantines, de centres de loisirs...

Jusqu’au bout, Odette continuera à

mais aussi le réaménagement de la

militer pour les droits des femmes

Place d’armes, dans le centre-ville. Un

et à témoigner, répondant à toutes

espace boisé que les Sablais appellent

les invitations. En janvier 2009,

encore aujourd’hui le jardin d’Odette.

elle recevra le grade de chevalier de l’ordre national de la Légion

Militante à travers le monde

d’honneur. « Une reconnaissance qu’elle a acceptée, à la condition

Le militantisme d’Odette s’élargit

qu’à travers elle, ce soient toutes

à de nouveaux horizons. En pleine

les femmes de Vendée qui soient

guerre froide à Berlin-Est, elle

honorées. » Aujourd’hui c’est Line

devient représentante à la Fédération

qui raconte fidèlement l’histoire,

démocratique internationale des

l’engagement et la lutte d’Odette. Et

femmes. Cette organisation reconnue

transmet cet héritage : la nécessité de

par l’ONU, à titre consultatif,

toujours de se battre pour la liberté,

rassemble alors des femmes de

la justice et la paix.

41 pays, unies pour affirmer leur

48 | Les Sables Magazine | n°16 |

Et toujours en été Prêt-à-porter féminin

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photo © Antoine Martineau

PORTRAIT

50 | Les Sables Magazine | n°16 |

PORTRAIT

Caroline Angibaud : sea, surf & stand-up paddle !

Il y en a des vagues dans les yeux de Caroline Angibaud. Vicechampionne d’Europe après deux titres de championne de France, passion d’un sport qui déferle sur les spots de surf les plus renommés de la planète : le stand-up paddle.

E

photo © Watermanleague

elle écume les compétitions par

lle débarque de Hawaï, sera

paddle ? « Mes parents tenaient un

de compétitions de long-board où

au Brésil dans quelques jours

club de plage à Tanchet. Du coup

lorsque les conditions n’étaient pas

avant de partir à Abu Dabi

avec mon frère Lionel, il fallait

réunies, on envoyait les filles à la

d’ici quelques semaines. « Dans une

s’occuper ! » À 12 ans, Caroline

place des gars... Ce n’est plus le cas

piscine à vagues, cette fois-ci. Pour

grimpe sur sa première planche

aujourd’hui, mais il y a encore du

ce genre d’épreuve, mieux vaut

de body-board. À 13 ans ce sera le

travail pour défendre la place des

mettre son sens marin de côté. »

surf, puis le long-board. Avant de

femmes en championnat. »

Ensuite ? Le Nicaragua, la Californie, la

devenir championne du monde de

Bretagne. Une vie à surfer autour du

wave-ski, à 16 ans. Les compétitions

monde. « Je suis mordue de stand-up

se multiplient aux quatre coins du

paddle. Parce que ce sport offre un

monde... et le stand-up se profile, à

Quand elle n’est pas en compétition,

parfait compromis entre le surf et le

l’horizon 2010. Un peu par hasard.

Caroline reste sur la planche pour

kayak. » Le stand-up paddle a cela

« Je participais à une compétition

enseigner la pratique de ce sport,

d’original : une planche de surf, une

de surf sur les plages hawaïennes.

arrivé en France il y a à peine trois

pagaie et voici comment est apparue

Mon frère m’a proposé d’essayer le

ans. Et le phénomène déferle. Au

cette discipline dans les années 1960

stand-up, c’était une catastrophe !

point de faire l’objet d’une première

à Hawaï. Les surfeurs du monde

La planche était trop grosse et trop

école vendéenne 100% dédiée

entier s’y retrouvent pour s’attaquer

lourde, j’étais maladroite ». Caroline

au stand-up paddle dirigée par la

aux plus grosses vagues debout sur

persévère. Et en 2011 en Californie,

jeune sportive diplômée d’État. Des

la planche, pagaie en main, pour

elle finit deuxième derrière la

cours façon balade, surf, ou fitness...

exécuter un tube, un roller ou un

meilleure compétitrice mondiale de la

« Octosup », basée à Olonne-sur-

cut-back. Caroline Angibaud, elle,

discipline...

Mer, propose même des stages

UNE PREMIÈRE ÉCOLE VENDÉENNE DE STAND-UP PADDLE

au Portugal pour se perfectionner.

arrive d’Olonne-sur-Mer. Et a l’âme d’une compétitrice. « Je ne suis pas

Signe des temps, Caroline Angibaud

« Ça fonctionne très bien. Et

un requin. Mais dès que le chrono

incarne cette jeune génération

quand j’évoque mon parcours,

démarre, c’est parti. À Hawaï, j’ai fini

de surfeuses à avoir osé prendre

certains croient à une blague ! À

5e de l’étape... avec une sciatique. »

la vague, quitte à boire quelques

l’inverse, d’autres viennent pour me

tasses. « Quand j’avais 13 ans,

rencontrer. Mais avoir été douée une

CHAMPIONNE DU MONDE

on n’était que deux filles sur la

fois 20 mn à l’autre bout de la terre,

DE WAVE-SKI À 16 ANS

plage à vouloir apprendre le surf.

ne me rend pas exceptionnelle pour

Comment une Olonnaise devient-elle

Aujourd’hui les jeunes apprennent

autant ! »

championne d’Europe de stand-up

dès l’âge de 6 ans ! Je me souviens

| n°16 | Les Sables Magazine | 51

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PORTRAIT

Marie Bévillon, le grain de sel féminin de La Sablaise Finalement, Marie Bévillon est tombée dans la marmite.

Son goût du défi et sa passion de la cuisine l’ont rattrapée, jusqu’à la hisser à la barre de l’entreprise La Sablaise.

Elle y apporte son grain de sel et sa créativité, au service de la fine fleur du savoir-faire sablais.

A

vec une mère, un frère et

son mari, Antoine Martineau, qui l’a

l’entreprise, pour laquelle il exprime

une sœur pharmaciens,

fait revenir à ses premiers amours.

une vraie sensibilité. De mon côté, je booste le développement des

Marie Bévillon aurait pu

vendre des antidotes. Mais son

L’histoire de la soupe

produits comme le lancement d’une

remède à elle, ce sont les sauces,

« Aux Sables-d’Olonne, le père

gamme bio. J’aime l’échange avec

les marinades, les soupes de

d’Antoine dirigeait la crêperie

l’équipe pour le choix des recettes,

poissons, avec lesquelles l’entreprise

« L’Aiglon » depuis 1983. Il y servait

j’adore le partage à l’occasion des

La Sablaise a du peps à revendre.

une délicieuse soupe qui plaisait

dégustations, et surtout le travail

Maquereaux aux oranges confites et

beaucoup. » Tant et si bien qu’un

avec des produits naturels : il

gingembre ; mousse de langoustines

laboratoire a dû sortir de terre pour

faut que je puisse faire goûter les

aux tomates séchées et au porto...

en assurer la production : en 1990, la

produits à mes enfants en toute

Elle reste aujourd’hui la seule petite

sarl PSMA La Sablaise était née, sous

tranquillité. »

conserverie artisanale à faire rayonner

l’impulsion des fils Antoine et Jérôme

l’excellence et l’originalité du savoir-

Martineau. Vingt-quatre ans plus tard,

Ne demandez pas à Marie si c’est

faire sablais... depuis plus de 20 ans.

entre les rillettes et les mousses de

compliqué d’être une femme chef

poissons artisanales, la soupe du père

d’entreprise. « J’étais un vrai garçon

Martineau est toujours au catalogue.

manqué jusqu’à l’âge de 20 ans !

Marie Bévillon et la cuisine ? « C’est

Avec 20 employés à son bord, la

Alors me défendre, je connais. Et

une longue histoire ! À l’âge de

conserverie a trouvé de nouvelles

puis à la maison, le modèle familial

neuf ans, la pâtisserie était déjà

attaches au cœur du parc Actilonne. Et

m’a sans doute confortée dans mes

mon dada. Chez ma grand-mère aux

pris un nouvel élan... avec une jeune

choix avec un père très présent et

Sables-d’Olonne, j’ai été élevée aux

capitaine.

une mère investie dans son travail. »

De la cuisine au marketing...

Pour Marie, le vrai défi est ailleurs.

turbots, aux soles meunières et au Capitaine à bord

Travailler avec des produits nobles

poisson et surtout l’amour du bon

« Moi et Antoine avons tous les deux

par exemple. « Nous devons être

produit. Plus tard quand j’ai choisi

été rattrapés par notre passion :

la dernière entreprise française à

mon métier, la cuisine n’était pas

la cuisine et la photographie.

produire de la marinade d’anchois

encore une filière d’excellence. On

Après plusieurs années de mission

pêchés sur les côtes françaises...

m’a plutôt confortée dans la voie

commerciale, j’ai pris les rênes de

Toutes les autres sont parties au

du commerce. » Marie fonce. Une

l’entreprise en 2012 et Antoine a pu

Maroc ! Mais je me refuse à voir

maîtrise de gestion entrepreneuriale

se lancer dans la photo. » Si l’énergie

partir un savoir-faire, c’est mon

en poche, elle enchaîne les

et la créativité de Marie Bévillon

côté un peu zinzin. Il faut croire que

expériences en marketing, jusqu’à

sont à la barre, Antoine garde un œil

j’aime les challenges ! ».

gérer une équipe de 80 personnes

attentif sur la « marmite ». « C’est

pour une société nantaise. Puis c’est

lui qui gère l’image de marque de

Saint-Pierre. J’ai appris la cuisine du

54 | Les Sables Magazine | n°16 |

photo © Antoine Martineau

PORTRAIT

| n°16 | Les Sables Magazine | 55

photo © Antoine Martineau

PORTRAIT

56 | Les Sables Magazine | n°16 |

PORTRAIT

Brigitte Meury, une vie avec les poissons Née dans une famille de neuf enfants, Brigitte Meury a dû très tôt se frayer un chemin dans la vie active. À 55 ans, elle est devenue mareyeuse, et sans doute la seule femme à exercer ce talent aux Sables-d’Olonne.

B

rigitte a fait son plongeon

le contrôle de la qualité et la découpe

J’ai aussi fait la mère Noël... Cette

toute jeune. « Je suis sortie

en filets. Les vendredis et samedis,

année il faut que je trouve autre

de l’école à 19 ans, raconte-t-

je livre les écoles et les restaurants

chose... » Son talent d’artiste, Brigitte

elle. Pour ma mère, qui élevait seule

avant de tenir le banc à Sainte-

le cultive. Au sein de la fanfare Music

ses neuf enfants, les aînés devaient

Hermine et à Luçon sur le marché.

& Show à L’Île-d’Olonne, sa commune

très vite retrousser leurs manches. »

J’ai alors une centaine de kilos de

d’adoption. « J’ai entrepris de jouer

Titulaire d’un CAP d’employé en

poissons à déplacer. » En l’espace de

de la grosse caisse, un petit joujou de

collectivité, c’est pourtant dans les

14 ans, Brigitte est ainsi devenue la

12 kg ! J’ai appris à jouer sur le tas

usines de sardines qu’elle entre dans

carte maîtresse de l’équipe. Par sa

en regardant faire ma collègue. C’est

le rang, comme des générations

polyvalence à assurer la qualité du

comme pour le poisson : il faut voir,

d’ouvrières sablaises. Chez Maingourd

poisson et la découpe, le contrôle des

vouloir, savoir et bien faire. »

à La Chaume, puis aux Sables chez

étiquettes, la gestion de la caisse...

Quintard, le Barou sablais, jusqu’à

Son franc-parler aussi. « Quand ça ne

l’entreprise Chez le Sablais au centre

va pas, je sais me faire entendre :

de marée, qu’elle rejoint en 2000.

« toi là, j’ai deux mots à te dire ! ».

« Le travail, l’odeur, le froid ne m’ont

Emballé c’est pesé, ça souffle dans

jamais rebuté, confie-t-elle. J’aime

les écoutilles et c’est réglé. »

avant tout le travail bien fait ! Si je n’avais pas fait ce métier, je serais sans doute devenue chauffeur poids

Poule, mère Noël et percussionniste !

lourds alors vous voyez... Il faut avant

Si Brigitte est devenue une figure

tout avoir envie de s’y mettre. »

emblématique à la case n°1 du centre une « star » locale sur les marchés.

Et on la croit facilement Brigitte. Avec

« Certains clients me suivent depuis

ses bras d’acier, une force de caractère

mes débuts et des liens particuliers

à toute épreuve, une quarantaine de

d’affection se sont créés. Alors je

techniques de filetage à son actif, elle

joue le jeu. L’an dernier, une collègue

déplace des paquets de mer. « Chaque

m’a lancé le pari de me déguiser

matin, c’est lever à 5h, sans savoir

en poule pour Pâques. Et bien les

à quelle heure je termine. J’enfile le

clients du marché de Luçon ont eu

tablier jaune puis j’attaque la pesée,

une drôle de surprise en me voyant !

photo © Antoine Martineau

des marées, elle est aussi devenue « Une centaine de kilos à déplacer »

| n°16 | Les Sables Magazine | 57

PORTRAIT

Nathalie Renoux, au cœur de l’actu’ à Paris... et en Vendée !

Là où on peut y voir une carrière fulgurante, Nathalie Renoux évoque plutôt la construction naturelle d’un parcours. Portrait d’une Sablaise passionnée par le journalisme, devenue la « Madame JT » du week-end sur M6... et élue Vendéenne de l’année en 2013 !

F

rance 3 Régions, Bloomberg,

sur M6, « confectionnés de toutes

des cotonniers, où les filles me

LCI, TF1 et aujourd’hui M6.

pièces depuis le contenu éditorial

connaissent bien. »

Après 17 ans de carrière,

jusqu’au décor », et puis des temps

La Vendée est plus que jamais le

Nathalie Renoux est devenue une

particulièrement forts de l’actualité.

port d’attache de Nathalie. Jusqu’à

personnalité phare de l’info sur

Comme la semaine qui a suivi le

être élue, en décembre dernier,

M6, aux commandes du 12.45 et

11 septembre 2001 : « En tant que

« Vendéenne de l’année » par la

du 19.45 le week-end. Journaliste,

citoyenne, j’avais conscience de

Jeune Chambre Économique ! « C’est

présentatrice et rédactrice en chef

vivre un événement sans précédent,

le premier prix que je reçois ! Qu’il

de ces programmes, elle séduit par

une cassure. Que le monde était

soit lié à ma région d’origine, ça

sa signature, sa spontanéité et son

en train de basculer. Et en tant que

me réjouit car je garde un lien fort

professionnalisme. Et contribue,

journaliste, il nous fallait analyser

avec la Vendée. » Marque de cet

depuis 2006, à la construction d’une

la situation à chaud. C’était une

attachement, l’élan de solidarité

véritable rédaction sur M6. Qu’est-ce

semaine d’une extrême densité ».

pour Fred que Nathalie a rejoint : elle

qui fait donc voguer cette journaliste

Dans la foule de souvenirs, il y a aussi

parraine le projet de maison lancé

sablaise, femme de défi ?

les rencontres. George Clooney, Elie

par l’entourage de ce père de quatre

Semoun, Yvan Attal... Des absents

enfants, installé en Vendée dans un

« J’ai toujours eu envie de faire ce

au tableau ? « Je n’ai pas encore

vieux mobil-home. « Au lancement

métier », raconte-t-elle. « Plus jeune,

eu l’occasion d’interviewer un seul

du chantier, j’ai été très touchée

j’étais très bavarde et j’avais envie

candidat devenu président ! ».

par la générosité déployée par les artisans et les bénévoles. Ça donne

de raconter des choses aux gens, d’être au cœur de ce qui bouge...

… et Vendéenne de cœur

de l’énergie ». L’aventure fera même

Puis j’ai découvert l’excitation de la

Entre deux immersions dans le

l’objet d’un film, dont le tournage

capitale, le Paris de l’Élysée et des

bouillon de l’actualité, c’est aux

aura lieu au printemps 2015 à Saint-

Ministères... j’aime cette frénésie.

Sables-d’Olonne que Nathalie se

Martin-des-Fontaines(2). Nathalie,

Le journalisme c’est un peu ça :

plaît à jeter l’ancre. « J’y reviens

elle, a déjà repris la route. Vers les

là où il y a un événement, je m’y

pour passer du temps avec ma

studios de M6, vers les coulisses

trouve aussi, dans le tourbillon de

famille. J’aime profiter du bord de

de l’information où se trame... son

l’actualité. »

mer, me balader sur le remblai,

histoire à elle.

jouer au tennis au TCS ... Au (1)

Journaliste à Paris...

milieu des arbres, c’est autre chose

(1)

Tennis-club sablais.

Un coup d’œil dans le rétro et des

qu’au-dessus du périph’ ! », sourit-

(2)

Avec Gérard Jugnot, Pascal Elbé et

moments clé se détachent. La

elle. « Et puis j’ai aussi mon petit

Patrick Huard.

création des journaux d’actualité

rituel de shopping au Comptoir

58 | Les Sables Magazine | n°16 |

photo © Marie ETCHEGOYEN/M6

PORTRAIT

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Freddy Décors & Villa Découvrez notre nouvel atelier

Ouverture prochaine de notre nouvel atelier de peinture à l’Ile d’Olonne.

C’est dans un nouvel espace de 300 mètres carrés dédié à la peinture que le nouveau showroom de Freddy Décors ouvrira ses portes à l’Ile d’Olonne.

E

n activité depuis plus de douze ans et fort de son succès, l’atelier de peinture Freddy Décors était un peu à l’étroit à Brem-sur-Mer. La construction de ce nouvel espace à l’Ile d’Olonne permet d’offrir à sa clientèle un plus large choix de gammes de produits et de répondre au mieux à sa demande.

Nouveauté : fabrication et installation de verrières

N’hésitez pas à nous rendre visite.

Nous avons pensé des espaces dédiés à la peinture, la tapisserie, le sol, la déco & les finitions, dans lesquels nous présentons des ambiances et des applications de produits.

En fonction de votre demande, une solution adaptée vous sera proposée et les travaux seront effectués avec des produits de qualité.

Réalisez vos idées, c’est notre métier Vous souhaitez faire ou refaire la décoration intérieure de votre maison.

Vous avez besoin des compétences d’un professionnel pour effectuer votre décoration intérieure, vos peintures.

Freddy Décors vous apportera un travail de qualité et son professionnalisme pour tous vos projets de peinture et décoration intérieure.

60 | Les Sables Magazine | n°16 |

Léna, s’agrandit !

de peinture à l’Ile-d’Olonne

Freddy Décors, c’est aussi à Brem-sur-Mer

Deux adresses :

ATELIER DE PEINTURE FREDDY DECORS Rue des Aubépines - 85340 L’Ile d’Olonne

FREDDY DECORS & VILLA LENA Route des Sables - ZA La Jagoise 85470 Brem-sur-Mer

A Brem-sur-Mer, Freddy Décors vous offre la possibilité d’apporter la touche finale à votre ambiance. Du meuble à l’objet de décoration, vous y découvrirez le coup de cœur qui rendra votre intérieur unique.

Et encore plus de choix sur commande pour trouver « la » pièce qui sublimera et personnalisera votre intérieur.

Tél. 02 51 90 59 12 Retrouvez toute l’ambiance Freddy Décors & Villa Léna sur internet : www.freddydecors.com

| n°16 | Les Sables Magazine | 61

DÉCORATION

Les Conseils

de Sylvie L’Estampille Décoratrice d’intérieur

La grande tendance cette année pour la décoration d’intérieur, c’est le style ARTY qui s’inspire des artistes des années 50-70. Cela donne des papiers-peints et des tissus aux motifs graphiques ou floraux aux coloris très mixés.

A

ttention ! Le bon dosage est de rigueur si l’on ne veut pas tomber dans le mauvais goût, il faut bien choisir le mur où l’on posera un papier ARTY qui se trouvera souvent à l’opposé des baies qui seront habillées par des panneaux de tissu « ARTY » coordonnés et suspendus sur des tringles, les plus fines et discrètes possible.

Donc cette année beaucoup de couleurs même pour les ambiances plus soft, les couleurs et les trompel’œil s’impriment sur les papiers peints et les tissus de la maison pour venir égayer et remplacer les ambiances grises de ces derniers temps.

Exemple papier-peint CHRISTIAN LACROIX Quant aux intemporelles rayures que l’on aime tant en bord de mer, elles se déclinent dans des coloris plus chatoyants et grande innovation : résistants au soleil.

La largeur des rayures varie, optez pour de larges rayures pour les intérieurs contemporains et préférez les plus fines pour un style classique chic. Exemple tissu Laurel Hardy chez NOBILIS et tissu Strike chez DEDAR.

Exemple tissu Arty et Carriacou chez PIERRE FREY et Mondrian chez LARSEN

| n°16 | Les Sables Magazine | 63

Drapeau Conception

Votre construction sur-mesure B

asée sur la côte vendéenne, la SARL de Maîtrise d’œuvre DRAPEAU CONCEPTION conçoit et réalise vos projets immobiliers : maisons individuelles, extensions et réhabilitations, bâtiments industriels, commerces et bureaux.

Fort de ses 20 années d’expérience, le gérant, Philippe Drapeau, axe son travail vers une conception contemporaine et innovante. Grâce à l’utilisation de logiciels performants, il élabore les croquis qui vous permettront d’avoir une vision précise de votre projet.

Rigoureux, il organise une réunion de chantier par semaine afin d’assurer le bon déroulement des travaux.

En collaboration avec un magasin de design, Drapeau Conception vous offre également la possibilité de vous accompagner dans l’ameublement de votre projet immobilier.

DRAPEAU CONCEPTION

02 51 33 57 41 www.maitredoeuvre-drapeau.fr Chaque projet est unique et vous ressemble 64 | Les Sables Magazine | n°16 |

Architecture, volume, mise en lumière, originalités esthétiques, la maison devient un “objet unique”

Design et fonctionnels, ces éléments de caractère constituent tout un langage poétique.

Pajot Chénéchaud l’art du bain salle de bains est le lieu par excellence pour le repos et le délassement La dans la maison. L’entreprise Pajot-Chénéchaud, a dhérent au réseau Les Maîtres du Bain, vous aide à concevoir cet espace de bien-être.

M

eubles, mais aussi vasques, lave-mains, baignoires, colonnes de douche, miroirs, armoires de toilette, WC et bidets, robinetteries, porte-serviettes, accessoires... Vous trouverez chez PajotChénéchaud tout ce dont vous avez besoin pour créer la salle de bains de vos rêves ! Nous sélectionnons pour vous le meilleur afin de vivre des instants de détente et de bien-être intenses.

66 | Les Sables Magazine | n°156 |

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Electricité, plomberie, chauffage, isolation, ventilation, carrelage, faïence, maçonnerie, menuiserie,

cloisonnement, peinture… la réalisation d’une salle de bains nécessite la mise en œuvre de plusieurs métiers que nous maîtrisons.

Pajot Chénéchaud vous aide aussi dans vos choix énergétiques et vous accompagne dans vos projets d’amélioration de l’habitat et de recherche d’économies d’énergie.

Une salle de bains audacieuse. Fraîche, colorée et pleine d’humour.

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Un tracé très innovant pour ce grand lavabo. Un produit unique dans la céramique ! | n°16 | Les Sables Magazine | 67

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68 | Les Sables Magazine | n°16 |

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70 | Les Sables Magazine | n°16 |

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72 | Les Sables Magazine | n°16 |

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| n°16 | Les Sables Magazine | 73

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Une étude sur-mesure permet à chaque maison de devenir le reflet de votre personnalité : bureau d’études, dessinateurs, menuisiers, charpentiers et ébénistes œuvrent à votre service.

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| n°16 | Les Sables Magazine | 77

Technologie et écologie La cuisine passe au vert

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| n°14 | Les Sables Magazine | 75

Pour un aménagement fonctionnel et design Adapter son mobilier à son lieu de vie pour libérer son espace de manière esthétique et fonctionnelle, voici la promesse de la Place dans la Maison.

L

a Place dans la Maison vous accueille dans son unique show-room du Château

d’Olonne. Un espace qui vous donnera des belles idées pratiques pour aménager votre pièce.

Chambres, séjours ou autres, vous trouverez des solutions adaptées à la surface du lieu et à votre budget.

La Place dans la Maison propose une sélection de marques originales et prestigieuses et un large choix de meubles transformables pour répondre aux exigences d’une demande sur-mesure.

Constatant l’évolution des modes de vie, La Place dans la Maison conseille et offre des astuces pour que votre intérieur soit plus fonctionnel et qu’il paraisse plus grand. En bref, optimiser l’espace avec goût et simplicité.

80 | Les Sables Magazine | n°16 |

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| n°16 | Les Sables Magazine | 81

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Des terrasses conviviales, des matériaux chaleureux, des accès fonctionnels, des espaces extérieurs design… place aux jardins à vivre.

Que vous souhaitiez rénover ou aménager l’ensemble de votre jardin, agencer votre terrasse, c’est notre métier de vous guider dans cette réflexion, de vous rencontrer pour associer vos idées, vos rêves et réaliser le jardin qui vous ressemble.

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découverte

Balade dans les rues sablaises Certaines sont connues de tous, d’autres ignorées de certains Sablais eux-mêmes. Par leur atmosphère, leurs façades pittoresques ou les histoires qui se cachent derrière leur nom, les rues des Sables-d’Olonne méritent d’être découvertes,

[ Côté

Les Sables-d’Olonne

le temps d’une pause entre deux séances de plage...

]

Rue de l’Enfer C’est probablement la rue la plus célèbre de la ville. Large, à l’une de ses extrémités, d’à peine 41 cm au sol, elle est répertoriée dans le Guiness Book des Records comme étant la plus étroite du Monde. Pour l’anecdote, elle jouxte la rue Manuel, autrefois appelée rue du Paradis !

Rue Rapide Si elle ne présente pas de particularité architecturale, la montée de cette rue traversante est récompensée par la vue qu’elle offre de l’océan une fois atteint son point culminant.

| n°16 | Les Sables Magazine | 83

découverte

[ Côté

Les Sables-d’Olonne

]

Rue Charles Smolski Le petit pont suspendu entre les deux bâtiments donne un air moyenâgeux à cette rue dont le logis est daté pourtant de 1713.

Elle porte le nom de l’architecte des halles du centre-ville (de style Balthard) et du musée du Coquillage

(anciennement

la

poste des Sables d’Olonne).

Rue de l’Hôtel de ville De belles façades qui valent le coup d’œil dans cette rue assez large. En levant les yeux, on pourra y découvrir quelques détails architecturaux originaux.

Rue du Rabot

Rue des Halles

Plusieurs rues de la

C’est une des rues commerçantes

ville portent des noms

du centre-ville. Mais pour peu qu’on

associés aux anciens

s’éloigne un peu du tumulte de sa

métiers qui y étaient

partie piétonne, en se retournant,

pratiqués.

elle permet d’apercevoir ce visage du Christ, sculpté sur le fronton de l’église Notre-Dame du Bon Port.

84 | Les Sables Magazine | n°16 |

découverte

B Rue des Buandières et de l’Amidonnerie Encore

une

rue

associée

à

un

métier. Dans ce quartier, on retrouve également la rue des Séchoirs et de l’Amidonnerie. Cette dernière abrite la Petite chapelle, toujours ouverte, Notre-Dame de Bonne Espérance. Elle fut construite entre 1850 et 1856 par l’architecte nantais Auguste Loizeau.

[ Côté

LA CHAUME

] Rue de l’Hirondelle Probablement la plus pittoresque des rues chaumoises. Ses murs en pierres, les façades blanches aux volets bleus, lui donnent un petit air d’Île de Ré. Elle n’est pas droite et illustre bien l’organisation du quartier pour se protéger des vents dominants de noroit : pas de rues en enfilade, toujours un décalage à droite ou à gauche, rues coudées, rues avec une cassure…

Rue du Lieutenant Maurice Anger Au dessus de la porte du numéro 91, une niche accueille cette statuette qui représente une femme et une jeune fille.

| n°16 | Les Sables Magazine | 85

DÉCOUVERTE

[ Côté

LA CHAUME

] Rue de la Broche Son nom indique sa forme. Une forme qui lui permet de protéger ses résidents du vent marin. En bas, elle débouche sur la rue du Lieutenant Maurice-Anger et sur une maison qui porte sur son toit une borne kilométrique. La Chaume - Angers 163 km

Rue du Vilebrequin Des riverains nous indiquent qu’à une époque le nom de la rue possédait deux orthographes différentes selon le bout par lequel on la prenait. C’est une petite rue calme et ombragée, agréable à la chaude saison, qui abrite le logis André Servanteau et sa tour du 17e siècle. Murs en pierre de lest. André Servanteau était un grand armateur morutier qui avait fait construire ce logis le long du port pour pouvoir gérer ses affaires commerciales.

Rue de la marche et rue du Hasard Deux des nombreuses rues de La Chaume qui débouchent sur le chenal de l’entrée du port. Comme beaucoup d’entres-elles, elles possèdent une volée de marches qui comble la dénivellation entre les quais et les hauteurs du quartier. Autrefois, elles permettaient d’accéder au fond du port.

Rue de l’Amour À l’un de ses angles, on retrouve la rue du Soupir. Pourtant, ce n’est pas le sentiment qui a donné son nom à cette rue. C’est l’un de ses occupants, Monsieur Damour, qui en est à l’origine. En parcourant cette rue, on remarquera les murs en pierre de lest. Elles étaient rapportées par les bateaux venant chercher le sel de nos marais.

Elles servaient à ajouter du poids pour le trajet aller et étaient délestées une fois à l’arrivée. Les gens du pays s’en servaient ensuite pour leurs constructions.

86 | Les Sables Magazine | n°16 |

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VOILE

La Solitaire du Figaro débarque aux Sables-d’Olonne Textes et photos : Jenny Launay

Le 8 juin prochain, Deauville donnera le coup d’envoi de la 45e Solitaire du Figaro - Éric Bompard Cachemire qui mettra le cap sur Plymouth, puis Roscoff.

Le port des Sables-d’Olonne sera le théâtre de l’arrivée du troisième acte, ainsi que du départ de l’ultime étape à destination de Cherbourg.

F

idèle parmi les fidèles, la ville des Sables-d’Olonne

les skippers tout en profitant des nombreuses animations mises

accueille du 24 au 29 juin l’épreuve reine des courses

en place par la Ville. La dernière apparition de la Solitaire du

à la voile. Pour la septième fois, la station balnéaire

Figaro sur les quais de Port-Olona remonte à 2011, une édition

réserve son hospitalité légendaire, aux compétiteurs comme aux

remportée par Jérémie Beyou qui revient cette fois avec Maître

spectateurs, de la Solitaire du Figaro sur le célèbre ponton du

Coq, son sponsor vendéen. Un certain Michel Desjoyeaux y avait

Vendée Globe. Le village de la course se prépare, encore une fois,

quant à lui célébré sa victoire en 2007 !

pour l’accueil des milliers de personnes curieuses de rencontrer

| n°16 | Les Sables Magazine | 89

À armes égales En 1970, ils n’étaient que douze concurrents au départ de Brest pour la première édition de la course de l’Aurore et plus que huit à l’arrivée !

Rebaptisé Solitaire du Figaro en 1980, l’événement atteint la cinquantaine de participants et devient une référence inégalée dans le domaine de la voile.

Depuis, chaque édition réunit trentecinq à cinquante navigateurs qui veulent se mesurer en solo et à armes égales. Tous ont un bateau identique (un monotype) de 10 m, trois tonnes propulsées à la force du vent et dédiées à la compétition océanique.

Concentré de technologie, mais simple d’utilisation, le Figaro 2 est issu du chantier naval vendéen Bénéteau, lequel fête cent-trente années d’existence en 2014 !

Yann Eliès a remporté les deux précédentes éditions

Pour la dixième fois le département de la Vendée reçoit la Solitaire. « En accueillant la Solitaire du Figaro-Eric Bompard Cachemire, la Vendée s’affirme comme le département des grands évènements nautiques.

C’est un beau symbole que La Solitaire du Figaro fasse étape

Le parcours 2014 De Deauville à Cherbourg en quatre étapes : un parcours de 2014 milles 8 juin : départ de Deauville à destination de Plymouth, côte anglaise.

aux Sables-d’Olonne, la ville du Vendée Globe,

14 juin : départ de Plymouth à destination de

la course où tant de figaristes

Roscoff

se sont illustrés ».

22 juin : départ de Roscoff à destination des Sables-

Bruno Retailleau,

d’Olonne

Président du Conseil Général de la Vendée

29 juin : départ des Sables-d’Olonne à destination de Cherbourg.

Séance d’échauffement à la Solo Maître-Coq 2014

90 | Les Sables Magazine | n°16 |

VOILE

La Solitaire au féminin Si Florence Arthaud, Isabelle Autissier, Catherine Chabaud et plus récemment Karine Fauconnier, Samantha Davies ou encore Jeanne Grégoire ont apporté leur touche féminine dans cette épreuve, les femmes se font toujours aussi rares à la barre. Une seule femme a gagné une étape, la Britannique Clare Francis, c’était en 1975 ! Dans cette 45e édition, Isabelle Joschke et Claire Pruvot représenteront la mixité, à plus d’un titre.

Isabelle Joschke (Generali Horizon Mixité), à 37 ans la navigatrice née en Allemagne et bretonne d’adoption, participe à sa sixième Solitaire, dont elle est entrée dans le top 20 dès 2011. Avec Generali, Isabelle trouve un partenaire engagé dans les valeurs de la parité « Ensemble nous communiquons

auprès des jeunes, des femmes et des entreprises pour faire évoluer la parité dans tous les milieux, sportifs ou professionnels. Il y a encore trop d’idées préconçues qui bloquent bien des projets ! » L’assureur Generali arme en conséquence deux voiliers pour l’épreuve et sera représenté par Isabelle Joschke et Alain Gautier.

Claire Pruvot (Port de Caen Ouistreham) est une athlète olympique de 37 ans.

Originaire des Yvelines, Claire a tiré ses premiers bords sur les côtes normandes, puis restant fidèle à cette région elle y a suivi des études d’économie. Spécialisée dans le match-racing, elle remporte les championnats du monde en équipage en 2007 puis en 2008. Claire participe cette année à sa deuxième Solitaire du Figaro. Auteure d’une belle 16e place sur l’étape espagnole en 2013, Claire vise le top 20 cette année « Mon objectif est d’atteindre le top 5 du Championnat de France

de Course au Large. Je me suis donnée trois ans pour y parvenir ! »

| n°16 | Les Sables Magazine | 91

voile

On garde un œil sur…

La battle à ne pas manquer : Jérémie Beyou VS Yann Eliès.

Ces deux compétiteurs au top de leur carrière visent la même chose : la victoire et l’entrée dans le cercle archi restreint des triples vainqueurs. Deux marins qui ont pris aussi le départ du Vendée Globe, sans parvenir à en boucler le tour jusqu’à présent. Jérémie Beyou, 38 ans, vainqueur en 2005 et 2011, quatorzième participation à l’épreuve. Son partenaire Maitre Coq est engagé à ses côtés jusqu’au Vendée Globe 2016. Yann Eliès, 40 ans, vainqueur en 2012 et 2013, quinzième participation à la Solitaire. Son voilier porte les couleurs de Groupe Quéguiner-Leucémie Espoir. Yann est à la recherche d’un partenaire pour le prochain Vendée Globe.

Le Petit Sablais Sébastien Simon, 23 ans, né à la Roche-sur-Yon, a tiré ses premiers bords sur le lac de Tanchet aux Sables-d’Olonne, puis s’est affirmé dans les championnats mondiaux de 420. Vainqueur de la finale du Challenge Espoir Bretagne –Crédit Mutuel l’an passé, il s’est vu confier la barre d’un Figaro pour deux saisons tout en bénéficiant de la formation professionnelle au sein de la fabrique de champions qu’est le Pôle Finistère Course au Large « La Solitaire du Figaro est une course que j’admire parce

qu’on y navigue à armes égales et au contact, même après trois jours de mer. La victoire ne dépend pas seulement du bateau, mais aussi du marin et de sa préparation »

Gautier, le retour !

Alain Gautier (Generali) : Il venait d’avoir 18 ans… c’était en 1980, lorsqu’il participe pour la première fois à la Solitaire, qui passe aux Sables cette année-là. En 1989, sa dixième tentative lui offre la victoire (déjà sur Generali).

Après onze ans de pause dans la compétition et à 52 ans Alain Gautier (vainqueur du Vendée Globe 1992/1993) s’y recolle pour la 16e fois !

L’histoire émouvante

Les 10 derniers podiums

Gwénolé Gahinet (Safran- Guy Cotten) est né le

2004 : 1 Charles Caudrelier

2 Yann Eliès

3 Jérémie Beyou

1er juin 1984, alors que son célèbre marin de père,

2005 : 1 Jérémie Beyou

2 Michel Desjoyeaux

3 Kito de Pavant

Gilles Gahinet, participait à sa onzième Solitaire

2006 : 1 Nicolas Troussel

2 Thierry Chabagny

3 Gérald Veniard

du Figaro malgré la maladie qui l’emportait à 35

2007 : 1 Michel Desjoyeaux

2 Frédéric Duthil

3 Corentin Douguet

ans. Gilles Gahinet, double vainqueur de l’épreuve

2008 : 1 Nicolas Troussel

2 Gildas Morvan

3 Frédéric Duthil

et multi récidiviste du podium, est décédé le 10

2009 : 1 Nicolas Lunven

2 Yann Eliès

3 Frédéric Duthil

octobre 1984, Gwénolé n’avait que quatre mois.

2010 : 1 Armel Le Cléac’h

2 François Gabart

3 Corentin Douguet

Ingénieur naval, il trace dans le sillage familial et

2011 : 1 Jérémie Beyou

2 Fabien Delahaye

3 Erwan Tabarly

navigue sur Figaro après avoir remporté la mini

2012 : 1 Yann Eliès

2 Morgan Lagravière

3 Nicolas Lunven

transat en 2011.

2013 : 1 Yann Eliès

2 Xavier Macaire

3 Morgan Lagravière

Votre programme d’animations Rendez-vous à Port Olona, sur le quai du Vendée Globe et venez retrouver les grands noms et les jeunes espoirs de la voile sur les pontons ainsi que sur le village itinérant de la course.

92 | Les Sables Magazine | n°16 |

Mardi 24 juin : Arrivée des concurrents en provenance de Roscoff De 10h à 20h : ouverture du village d’animations, à 18 h journal de la Solitaire, quotidienne en direct.

Vendredi 27 juin à 19h : Remise des prix de la 3e étape Dimanche 29 juin à 15h : Sortie des bateaux dans le chenal pour le départ de la dernière étape vers Cherbourg, qui sera donné à 17h.

Par ailleurs, la Ville organise sa grande fête annuelle du nautisme « Les Marinades » du 27 au 29 juin, avec des animations au port et sur la plage.

voile

Émeric Dary Face à la mer À 24 ans, le jeune navigateur sablais est déjà auréolé du titre de champion du monde Hobie Cat. Il ne compte pourtant pas s’arrêter là.

Entre poursuite de ses études et rêve olympique, il se prépare, dans

Photo © Jasper van Stavaren

la baie de La Baule, pour un nouveau challenge.

Emeric Dary en pleine action lors du Championnat du Monde F 18 à Marina di Grosseto en Italie en juillet 2013.

94 | Les Sables Magazine | n°16 |

voile

le soutien des professionnels et le trouve auprès de la société Sirena Voile, qui lui fournit un Formule 18. Dans son entourage, il peut également compter sur ses parents, anciens moniteurs de planche à voile. « Je tiens à les remercier car ils m’aident beaucoup dans mes études et dans ma passion. »

Photo © Philippe Bertheau

En 2013, à l’invitation de la société Hobie, Émeric repart en Allemagne, accompagné de son coéquipier.

Objectif : participer au championnat du monde de la catégorie Hobie Cat. « Nous y sommes allés en outsiders » déclare Émeric avec humilité. Ce qui ne les a pas

Le jeune navigateur arbore avec fierté les couleurs du Team Vendée qu’il a rejoint en 2013.

Palmarès d’Émeric Dary 2006 à 2008 Champion régional espoir, catamaran double.

2009 Vainqueur du Grand raid Voiles et Voiliers.

2010

E

empêché de revenir avec le titre. Une médaille qui récompense des efforts, mais qui ouvre aussi des portes. « Cela donne de la crédibilité dans le milieu. Il faut être le premier et souvent cela se joue à

n 1998, Émeric Dary n’a que 8 ans

rien. »

et passe déjà tout son temps libre aux commandes d’un optimist.. « J’ai

Des objectifs olympiques

commencé à naviguer sur le lac de Tanchet. Puis,

Aujourd’hui, Émeric nourrit de nouvelles ambitions

pour les compétitions, j’ai fait le tour des plans

et porte son regard vers une autre catégorie de

d’eau de la Vendée. » Et de se remémorer que,

bateaux. « La voile en règle générale évolue des

déjà, il aimait se confronter aux autres.

monocoques vers les multicoques. Notamment

Au fur et à mesure que les années passent,

ceux munis de foils qui leur permettent de voler

Émeric prend de l’assurance et change de

au dessus de l’eau. L’élite de la voile mondiale

catégorie. Il opte pour le catamaran, en double,

tend à se concentrer sur ce nouveau type de

s’adjoignant pour l’occasion les services de Joris

navigation et je suis convaincu d’avoir une carte

Cocaud, son ami d’enfance. « Nous sommes

à jouer.» Mais pour cela, Émeric doit boucler un

Champion de France espoir, catamaran double.

allés jusqu’au niveau régional mais nous avions

budget de 30 000 euros pour l’achat du bateau et

du mal à progresser » admet Émeric. Car quand

encore 10 000 euros de fonctionnement annuel.

2011

on est jeune, on laisse plus de place au feeling

Il est d’ailleurs à la recherche de partenaires

qu’à la réflexion. Le duo commence pourtant

pour atteindre cet objectif à l’horizon 2017. « Les

à changer de comportement et adopte peu à

performances de ces bateaux sont spectaculaires

peu une attitude plus professionnelle. « Nous

et intéressent de plus en plus les médias. »

nous sommes posés la question du succès des

Puis, si sa situation professionnelle le permet,

autres et avons commencé à penser stratégie. »

il fera évoluer sa carrière en direction des Jeux

Une maturité qui s’avèrera gagnante. À 18

Olympiques de 2020. « C’est ambitieux. Cela

ans il devient vice-champion de France et

demande quatre années de préparation. J’attends

décroche, deux ans plus tard, la première place

d’abord d’avoir un métier qui me permettrait

de l’épreuve, profitant d’une pause au milieu

d’aménager mes horaires. » Émeric envisage donc

d’un stage. « J’étais en Allemagne à l’époque

un avenir sur l’eau, tout en gardant les pieds sur

pour mes études, et j’avais une terrible envie de

terre. De fait, il se partage entre ses études en

naviguer ! »

management industriel à l’EIGSI de La Rochelle, et

Vainqueur de la CataCup Atlantique.

Passage en sénior.

2012 3ème Championnat de France longue distance F18.

2013 Champion du Monde Hobie Cat, catégorie Wild Cat. Champion de France longue distance F18.

Vainqueur du Bordeaux CataRaid.

son entrainement à La Baule. Un emploi du temps La victoire comme crédibilité

chargé dans lequel il trouve tout de même un peu

Gagner des titres est une chose, financer sa

de place pour quelques pauses sablaises.

passion en est une autre. Émeric cherche alors

| n°16 | Les Sables Magazine | 95

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Aux Sables d’Olonne, à Saint-Hilaire-de-Riez, à Talmont… des artistes vous accueillent dans leur atelier. Une occasion unique de s’ouvrir vers de nouveaux horizons en découvrant l’univers de la créativité. Rencontre originale sous le signe des formes, des couleurs et de l’amitié…

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Jean-Luc AVRILLA Ar tiste peintre - Atelier Murs murs d’étoiles 1, place Foch - 85100 Les Sables d’Olonne Tél. : 02 51 21 22 03 - 06 03 05 69 16 contact@mursmursdetoiles.com - www.mursmursdetoiles.com

Original Gallery Un espace pour les artistes contemporains Créée en novembre 2007 à l’initiative de Michèle Morillon, Original Gallery est un espace unique et original en Vendée qui réunit en un même lieu une galerie d’art et un espace cadeaux. « Afin de mettre l’art à la portée de tous », cette passionnée d’art contemporain sélectionne pour vous des artistes-peintres ou sculpteurs talentueux et branchés, qui présentent dans sa boutique à La Roche-sur-Yon leurs dernières créations.

Original Gallery expose toute l’année une trentaine d’artistes dans un espace qui leur est exclusivement dédié.

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PATRIMOINE

Sur le Remblai,

la Villa Blanche...

Photos © Antoine Martineau

Difficile de ne pas être attiré par sa lumière. Blottie près de la Villa Mirasol sur le Remblai, la Villa Blanche est l’une des pépites du patrimoine balnéaire sablais. Pour la première fois, son propriétaire nous ouvre ses portes, sous le regard éclairé de l’historienne de l’art Louise Robin.

L

e long de la Promenade

qui la surplombe fièrement de ses

Lafargue, les villas offrent

trois étages ; de l’autre, un espace

au Remblai le brillant d’un

vide avec un passage qui mène

diadème face à la mer. Chacune

au presbytère via une galerie

donne une touche de couleur, blanche

marchande. Au centre, l’édifice en

ou irisée, témoignant de l’âge d’or

angle se développe ainsi le long

des villas à deux étages édifiées dans

d’une parcelle étroite. Pour Dominique

les années 1900. Parmi elles, la Villa

Beaulieu, c’est le coup de cœur ! Et la

Blanche...

maison trouve ainsi preneur.

UNE VILLA MAGNÉTIQUE

UN PEU D’HISTOIRE...

Un jour de 2004, Dominique Beaulieu

Il est vrai que la Villa Blanche ne

apprend la mise en vente de la Villa

manque pas de charmes. Réalisée en

Blanche située sur le remblai près

1913 par l’architecte Maurice Durand,

de la rue Travot. « Je connaissais

elle a pour vocation originelle d’être

parfaitement son emplacement.

un salon de thé. « Mais le commerce

J’en connaissais les charmes,

est rapidement transformé en

mais je m’étais souvent interrogé

agence immobilière, probablement

sur l’inconfort à vivre dans une

en raison de la guerre, peu propice

maison bordant le Remblai avec

au développement des activités

le bruit inhérent à la circulation

de réception », rappelle Louise

et le manque d’intimité car cette

Robin. « C’est en 1925 que l’édifice

demeure n’a ni terrasse ni jardin. »

commercial change d’affectation et

Cependant, par sa pureté et son

devient une maison d’habitation.

magnétisme, l’édifice n’a de cesse

Elle conserve ses guirlandes sous

d’accrocher son regard. D’un côté,

la corniche, ainsi que le cartouche

ses murs épousent la Villa Mirasol,

d’appellation de la maison. »

| n°16 | Les Sables Magazine | 99

PATRIMOINE

Une terrasse en surplomb qui rappelle l’architecture italienne ; des torsades en balcon qui marquent la fin de l’art nouveau, et surtout une façade éclatante grâce à la magnifique pierre de Chauvigny extraite de la région poitevine : c’est l’ensemble de ces trésors qui captent définitivement l’attention du couple Beaulieu. Et nécessitent, pour autant, une vaste opération de réaménagement.

1913 – 2013 : le renouveau ! « 100 ans après sa construction, une nouvelle vie commence pour la Villa Blanche ! », se réjouit Dominique Beaulieu. Depuis 2013, les artisans sont à l’œuvre. D’abord pour gagner de l’espace. « Une extension a été bâtie pour élever et approfondir l’arrière de la maison. Ceci nous permet de disposer aujourd’hui d’une surface totale de 230 m² sur trois niveaux. Tout autour de la villa, les balustres d’origine ont été remises en place. » À l’intérieur, le chantier continue : « les

En savoir plus sur les villas du Remblai

espaces ont été complètement redistribués.

Au rez-de-chaussée, un espace de vie au style contemporain et une suite parentale

Après la sortie du beau-livre Villas &

ont pris place face à la mer. Les carreaux

édifices balnéaires des Sables-d’Olonne

ciment, de facture artisanale, ont pu être

(2011), l’historienne de l’art Louise Robin

conservés pour accueillir le hall d’entrée et

propose en 2014 un ouvrage exclusivement

la cuisine. À l’étage, une chambre d’amis, un

consacré aux villas du Remblai : demeures

bureau-bilbiothèque et une salle d’eau seront

familiales, casinos, hôtels... Brossant

accessibles par un ascenseur. » D’ici juin

un immense panorama des styles

2014, les travaux devraient arriver à terme.

architecturaux de l’époque balnéaire, voici

Et surtout, les points noirs seront résolus.

une promenade nostalgique au cœur d’un

« Un film transparent recouvrira les vitrages

patrimoine architectural remarquable,

parfaitement isolants pour permettre plus

avec près de 200 photos et documents

d’intimité. Et à l’arrière de la bâtisse, un

dont plusieurs inédits, ainsi qu’un focus

jardin sera aménagé et complété par une

sur la célèbre villa Chailley de La Chaume.

place de stationnement réservée. »

Villas et édifices du Remblai des Sablesd’Olonne, par Louise Robin, photos de Vincent Jacques, aux Éditions de Beaupré. Parution fin juin 2014. 144 pages. Tarif : 19,90 €. En vente en librairie.

La Villa Blanche n’aura jamais autant attiré la lumière sur elle : un reportage lui a été consacré au journal de TF1 dans l’édition du 1er avril dernier et les équipes du magazine « Des Racines et des ailes » lui consacreront un sujet à la rentrée.

100 | Les Sables Magazine | n°16 |

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Résidences Seniors avec services

Les villas Ginkgos Franck Jahan, co-fondateur des Villas Ginkgos

« La longévité est une chance pour tous ! » Directeur de la résidence Les Alisiers, Franck Jahan coordonne le fonctionnement des trois résidences Ginkgos implantées en Vendée. « Les personnes âgées de demain, c’est nous ! Nous devons contribuer à construire notre avenir et apporter les nouvelles réponses de demain. C’est pourquoi avec Yvan Danet et Matthieu Leclair, nous avons eu envie de créer un concept de résidence pour les seniors différent de l’existant. Cela, tant sur le plan architectural que par l’accompagnement humain proposé.

Notre philosophie est simple : ce n’est pas parce qu’on est vieux qu’on n’a pas droit au beau. Et depuis que nous avons ouvert au Château d’Olonne, nous nous sommes rendus compte qu’il y a un réel besoin.

S’implanter en centre-ville, proposer des activités physiques et cognitives, développer les relations sociales, sont autant de clés qui permettent à nos résidents de rester en contact avec le monde qui les entoure et de poursuivre leur épanouissement personnel. » * Depuis 20 ans, Franck Jahan se consacre à l’étude et à l’accompagnement de la longévité. Gérontologue (psycho-sociologue du vieillissement).

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Bien vivre chez soi, grâce à un ensemble complet d’équipements et des services personnalisés à la carte à des tarifs accessibles à tous !

Restauration gourmande - Bar - Piscine chauffée - Salon de détente - Espace bien-être - Salle de gym - Activités journalières et organisation de séjours vacances.

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Ouvert depuis août 2013

6 rue de l’Avenir.

Ouverture 5 mai 2014

Bonne Fontaine Challans Place du Champ de Foire 02 51 20 19 20 Ouverture fin 2015

Résidences Seniors Villas Ginkgos - Les Alisiers

Vive la longévité chez soi et bien entouré !

La Vendée compte désormais deux résidences seniors de qualité : Les Alisiers au Château d’Olonne et Le Clos Saint-Jean à Saint-Jean-de-Monts.

Une troisième ouvrira prochainement à Challans.

Des logements de standing à louer en plein centre-ville. Visite à la résidence des Alisiers où il fait bon vivre.

« La longévité est une chance dont il faut profiter » Ainsi se résume la philosophie de la résidence seniors, ouverte au Château d’Olonne depuis le 28 août dernier. Franck Jahan, Gérontologue, Directeur, avec Yvan Danet et Matthieu Leclair sont les créateurs d’un concept unique qui offre une vision positive de l’avancée en âge.

Au cœur de la ville, les 92 appartements des Alisiers s’intègrent dans une architecture gaie et lumineuse, pensée pour un quotidien à la fois convivial et facilité, avec la sécurité d’une présence 7j/7. Non médicalisée, la résidence bénéficie d’une équipe de professionnels et

toujours à l’écoute. « Les résidents peuvent établir un nouveau projet de vie dans leur domicile en toute sérénité, puisqu’ils peuvent se faire accompagner, grâce à une offre de services à la carte, jusqu’au bout de leur vie. »

Garder les sens en éveil, faire des projets de voyages, savourer la vie…

Proposé, mais pas imposé !

Aux Alisiers, qu’il s’agisse de profiter du restaurant dont le chef travaille des produits frais, de la piscine chauffée et de son solarium, ou des

séances de gym et de relaxation, chacun fait ses choix au gré de ses envies. Tout comme les ateliers culturels, ludiques et manuels, les soirées à thème et les voyages organisés permettent de garder une vie sociale à la demande. « Notre potager et nos arbres fruitiers donneront bientôt leurs premières productions, les résidents cultivent, récoltent et consomment à volonté ! »… sans oublier la volière et le poulailler du jardin.

L’accessibilité financière à tous les seniors est un autre grand point fort de la Résidence qui propose des T2 et des T3 en location, à partir de 400 e par mois. La palette des services est personnalisable et modulable au fil des besoins. Par ailleurs, les loyers sont éligibles à l’allocation logement, ainsi qu’aux déductions d’impôts liées aux services à la personne (agrément qualité-services à la personne). Une quinzaine de logements est encore disponible.

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HABITAT

&

ENVIRONNEMENT

Les villas Ginkgos Portraits de résidents des Alisiers Alfred Beaudouin 83 ans, commerçant Aime : la belote, sa chienne Floxy, faire la cuisine « Après 20 années dans le commerce d’électro-ménager, j’ai repris le snack-bar Les Sirènes sur la plage des Présidents, dans les années 80.

Devenu veuf il y a quatre ans, j’aime garder la vie sociale, c’est pour cela que j’ai choisi de m’installer aux Alisiers. Indépendant, je prends ma voiture tous les jours, soit pour aller au marché car j’adore me concocter des petits plats, ou pour voir mes enfants et jamais je ne manque mon après-midi de belote au club de cartes de l’Ile-d’Olonne. Dans la résidence, je profite aussi tous les jours d’une partie de cartes organisée et ainsi des affinités se sont créées, d’ailleurs nous nous appelons par nos prénoms. Quant à Floxy, elle est devenue une vrai mascotte ! ».

Jacky Delacroix 82 ans, Journaliste parisienne Aime : la poésie de Garcia Lorca, ses quatre petits-enfants et les voyages « Venus en vacances aux Sables, nous avons décidé

avec mon mari d’y couler une douce retraite.

Après sa disparition, notre appartement douillet face à la mer est devenu trop vide et, plutôt que de subir un jour une décision ne dépendant pas de moi, j’ai choisi un nouveau style de vie aux Alisiers. Dans mes meubles préférés, je me suis immédiatement sentie chez moi. Je déjeune tous les jours au restaurant et je profite de la vie à chaque instant. J’attends avec impatience la réunion sur les voyages ; d’ailleurs, je retournerai volontiers au Canada si l’occasion se présente. J’ai trouvé ici tout ce dont je rêvais ! ».

Une résidence SÉCURISANTE conçue pour le confort et la SÉRÉNITÉ des seniors

Témoignage d’Annie Avril Fille d’une résidente

« Maman vivait seule dans une grande maison confortable à la Chaume. Nous nous demandions si elle pourrait s’habituer à la vie en appartement. Installée aux Alisiers depuis l’ouverture, elle est transformée grâce au plaisir d’une vie sociale retrouvée, elle s’est découvert un nouveau projet de vie ! Pour la première fois nous pouvons partir en vacances en toute sérénité, sans que ma mère n’ait la moindre appréhension de notre absence car elle se sent en sécurité. La Résidence est une véritable solution de liberté pour chacun des membres de notre famille ».

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AUDITION

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Une équipe jeune et dynamique vous conseille sur les solutions auditives les mieux adaptées à votre mode de vie et à votre budget.

Reconnus depuis 30 ans en Vendée, nous vous assurons un suivi permanent et personnalisé pendant toute la durée de vie de vos aides auditives.

Notre priorité : répondre, par la qualité de notre savoirfaire, de notre écoute et de notre professionnalisme, aux problèmes auditifs des Vendéens. Et cela grâce à nos cinq centres Entendre entièrement dédiés à l’optimisation et à la protection de votre audition.

QUELS SONT LES TYPES D’AIDES AUDITIVES ?

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| n°16 | Les Sables Magazine | 109

MÉDIA

AMP Visual TV Une entreprise vendéenne en terre parisienne Depuis 1992 et la rencontre avec Georges Pernoud, la société olonnaise n’a cessé de croître au sein de la télévision parisienne, devenant aujourd’hui un acteur incontournable du paysage audiovisuel français. Retour sur la saga de cette « boîte de prod » restée fidèle à ses attaches vendéennes.

© Philippe Bertheau

Gilles Sallé dans les locaux d’AMP à Olonne-sur-mer

110 | Les Sables Magazine | n°16 |

L’espace réservé à l’ingénieur du son dans un des cars régie.

L’équipe d’AMP Visual TV lors d’une des nombreuses épreuves sportives sur lesquelles elle intervient.

La société olonnaise est passée leader en matière de transmission HF.

Q

u’ils semblent bien loin les

Car au début de l’aventure, en 1986,

préfabriqués de la rue des

la jeune entreprise fournit surtout

Primevères. L’époque où

des prestations aux entreprises et

AMP Parmi les leaders mondiaux

la petite équipe d’AMP partageait ses

aux collectivités. Mais déjà l’esprit

Aujourd’hui, AMP Visual TV se décompose en deux entités

locaux avec Radio Côte de Lumière et

professionnel domine. « C’était

principales :

stockait son matériel dans le garage

rare à l’époque pour une entreprise

AMP Interactive offre des prestations institutionnelles et

familial de Gilles Sallé, son créateur.

de province de travailler avec le

développe les technologies de diffusion sur l’Internet et

Désormais, le siège social d’AMP Visual

dernier cri technologique, surtout en

les seconds écrans.

TV se dressent fièrement dans le parc

institutionnel » rappelle Jérôme Dugast,

AMP Visual TV couvre 50 % du marché télé. Elle produit

d’activités d’Olonne-sur-Mer, à quelques

responsable de la communication. Le

15 000 heures de programmes et 4 500 prestations par

centaines de mettre seulement de

savoir-faire de l’entreprise fait alors

an, dans tous les domaines. Des grands événements,

son implantation d’origine. « L’esprit

vite le tour du petit milieu vendéen et

comme le défilé du 14 juillet ou l’entre deux tours des

vendéen, c’est l’ADN de notre

les commandes affluent. « Le Conseil

dernières présidentielles, au Grand Journal de Canal + ou

entreprise. » Gilles Sallé, aujourd’hui

Général, Le Puy du Fou, Bénéteau,

la retransmission des plus grandes compétitions sportives.

à la tête de 400 salariés, a conscience

Gauthier... tous sont encore nos clients

« Nous sommes quasiment les premiers mondiaux en ce

du chemin parcouru et du rôle de

aujourd’hui. » Et Gilles Sallé de vanter

qui concerne la retransmission des sports mécaniques »

l’économie vendéenne dans l’essor de

les qualités humaines auxquelles les

déclare Jérôme Dugast, « notamment dans les moyens

son activité. « C’est le tissu local et la

entreprises vendéennes adhèrent

HF*. »

confiance des patrons vendéens qui ont

et qu’il partage lui aussi avec ses

permis à AMP d’exister. »

collaborateurs.

*HF : Système de transmission haute fréquence sans fil

| n°16 | Les Sables Magazine | 111

© AMPVISUALTV

Test par AMP Visual TV de la nouvelle technologie numérique 4k pour France Télévision lors de la dernière édition du tournoi de Roland Garros.

Une rencontre déterminante

Mais s’attaquer à la capitale quand on

provincial. C’est un atout qui nous

est une petite boîte de province n’est

permet de garder du recul par rapport

Un événement va bientôt précipiter le

pas forcément chose aisée.

au milieu » ajoute Gilles Sallé.

destin d’AMP. En 1992, la deuxième

« Notre arrivée a beaucoup intrigué

L’entreprise sera également la première

édition du Vendée Globe prend ses

les Parisiens » se souvint Gilles Sallé.

à proposer la haute définition en

quartiers sur le port des Sables.

« Mais cette curiosité a été un atout. »

prestation dès 2002. C’est à cette

Thalassa, la célèbre émission de

D’autant que la petite équipe sablaise

époque qu’AMP rachète le studio 107

France 3, est sur le pont pour couvrir

n’hésite pas à mettre les moyens pour

à la Plaine Saint-Denis. Puis, fusionne

l’événement. Ne manque à l’équipe

rivaliser avec la concurrence parisienne.

en rachetant Visual TV en 2007, son

de Georges Pernoud que des moyens

« Nous avons investi un an de chiffre

principal concurrent.

de montage. AMP répondra présent,

d’affaires dans notre première régie

toutes affaires cessantes. La rencontre

mobile » indique Jérôme Dugast.

entre l’homme de télévision et Gilles

« Cela nous a permis de travailler tout

Sallé est tout de suite concluante

de suite pour la télévision, tout en

et le présentateur lui suggère de

restant sur la côte vendéenne. » Un

se lancer sur le marché parisien. Là

attachement à la province toujours

encore, la Vendée vient de donner un

revendiqué. « Même si le gros de nos

sérieux coup de pouce à la société de

effectifs est aujourd’hui parisien, nos

production.

implantations à Lyon, Toulouse, Metz

© AMPVISUALTV

ou Nice réaffirment notre état d’esprit

PRÊT POUR LA COUPE DU MONDE DE FOOT Quant à l’événement qui a marqué le plus le patron d’AMP, Gilles Sallé se souvient : « lors de ma formation, j’ai effectué un stage auprès de Michel Drucker, à Studio Gabriel. Aujourd’hui nous possédons le plateau de Champs Elysée et nous sommes associés à DMD production. » Belle récompense pour celui qui, à l’époque, avait poussé la porte de ce studio au culot.

L’autre grand moment est à venir. Ce sera le match d’ouverture de la Coupe du Monde de football au Brésil. « Il y aura 4 milliards de téléspectateurs devant leur poste. C’est un véritable challenge. »

Vue de la régie du car d’AMP lors de la cérémonie de remise du Ballon d’Or 2013

112 | Les Sables Magazine | n°16 |

Présentation d’une planche de la nouvelle BD « Du sable entre les orteils » 114 | Les Sables Magazine | n°16 |

livres

Polpino Alban Dmerlu prend le large !

Depuis 20 ans, son personnage Alban Dmerlu accompagne chaque semaine les lecteurs du Journal des Sables. À 46 ans, Polpino réalise aujourd’hui enfin son rêve de voir son héros vivre ses aventures dans un vrai album de bande dessinée en grand format. Une consécration vécue avec humilité par celui qui, à l’adolescence, se destinait à enseigner les arts plastiques.

T

out comme Obélix, un de ses personnages favoris, Paul Pineau est tombé « dedans » quand il était petit. « J’ai toujours eu un crayon à la main. Comme tout le monde

à la maternelle. » Mais ce crayon, l’Ilais ne l’a jamais reposé sur son bureau. Il lui faudra pourtant attendre l’université pour avoir le déclic. « Au collège, je m’orientais déjà vers les métiers du dessin, mais je n’avais pas d’autres perspectives que d’enseigner. » Idem au lycée où l’auteur passera un baccalauréat option art appliqué. Puis ce sera une fac d’arts plastiques à Rennes. Période durant laquelle il décroche un peu. « Je

travaillais en cours mais pas assez à la maison » se souvient-il.

Les 1 000 aventures d’Alban C’est à l’occasion d’une séance consacrée à la bande dessinée que le jeune Paul aura la révélation. « La BD est alors devenue pour moi une évidence. J’ai laissé tombé la fac de Rennes pour tenter le concours d’entrée à l’école d’Angoulême. » Malgré deux tentatives, Paul échoue et réoriente son projet vers le graphisme. Après une première expérience professionnelle, il essaiera de se mettre à son compte mais l’aventure tournera court. « C’est à cette époque que j’ai commencé à travailler pour le Journal des Sables. » Il propose alors au rédacteur en chef son personnage Alban Dmerlu. L’homme de presse est séduit par les gags en trois cases de ce héros local. C’était en 1995 et la collaboration dure toujours. « Je fêterai en mai le 1000e dessin. »

Sortie nationale en juillet | n°16 | Les Sables Magazine | 115

livre Gotlieb, la référence en la matière Dès cet été, Alban Dmerlu vivra donc ses aventures dans un album en couleur. « Un vrai album, grand format, de 46 pages et avec une distribution nationale ! » Derrière cette apparente fierté, Polpino garde une certaine humilité et une vraie modestie envers ceux qui l’ont inspiré. « Mes personnages de référence sont plus Astérix, Luky Luke et Achille Talon que Tintin ou Tanguy et Laverdure. Je préfère nettement l’humour à l’aventure. » Un humour qu’il va chercher du côté de Reizer et Cabu et, dès l’adolescence, dans les exemplaires du magasine Pilote qu’il emprunte à son grand frère. « Pour moi, Gotlieb reste la référence.

J’ai eu la chance de le rencontrer lors de ses vacances aux Sables d’Olonne. » « Du sable entre les orteil », c’est le titre choisi pour l’album, verra Alban Dmerlu se confronter à la masse touristique estivale. « On retrouvera Alban et sa femme parmi les touristes, sur la plage des Sables, tout à ses préoccupations du moment : la pêche à pied, le barbecue, la pétanque... » Fidèle à lui-même, Alban Dmerlu, livrera également ses réflexions sur le monde d’aujourd’hui. « C’est un personnage du quotidien. Il n’est pas inspiré d’une personne réelle, mais on peut le croiser tous les jours sur le port de La Chaume. Je pense qu’il a le potentiel pour dépasser les frontières de la région. »

116 | Les Sables Magazine | n°16 |

Comme pour le scénario, écrit sur un simple cahier de brouillon, Polpino dessine toujours à la façon traditionnelle : papier et crayon, puis encrage à l’aide d’une table lumineuse. Pour les besoins de cet album, l’auteur a dû néanmoins franchir l’étape de l’informatique pour la colorisation.

LIVRES

Le Comptoir Des livres, oui…

Trois ans... déjà trois ans d’existence et toujours les mêmes sourires et le même plaisir de conseiller et d’accueillir.

Situé en plein centre ville des Sables d’Olonne, le Comptoir de la BD propose à sa clientèle des bandes dessinées françaises et étrangères de qualité.

Tous les plus grands auteurs sont représentés et ce sont 6000 bandes dessinées, mangas et comics de plus d’une centaine d’éditeurs différents qui se côtoient dans ses rayons.

L’objectif de cette 3e année d’existence sera de mettre en avant les auteurs et illustrateurs locaux.

Vous ne le savez peut-être pas, mais la Vendée recèle de très nombreux talents et c’est tout naturellement que le Comptoir de la BD a décidé d’en

118 | Les Sables Magazine | n°16 |

présenter quelques uns au grand public : • Serge Perrotin, auteur de l’Autre Terre ou encore Au nom du fils.

• Gaël Séjourné, dessinateur de l’Appel des origines, d’Un Jour J ou encore Un Homme de l’année.

• Didier Crisse, auteur et dessinateur d’Atalante, Kookaburra ou encore Luuna.

• Jean-Charles Gaudin et Cyril Trichet qui nous enchantent avec leurs Arcanes du Midi-Minuit.

• Polpino, dessinateur phare du Journal des Sables et son célébrissime Alban Dmerlu. Du sable entre les orteils, c’est le titre de sa nouvelle BD. Sortie nationale prévue en juillet 2014 :

LIVRES

de la BD mais des auteurs aussi !

le héros chaumois traverse le chenal pour se confronter aux touristes sablais (EN EXCLUSIVITÉ : présentation de la BD page 114).

Séances de dédicaces et rencontres avec les auteurs seront la nouveauté de cette année.

N’hésitez pas à venir les rencontrer !

Le Comptoir de la BD c’est toujours son espace café ainsi que de nombreux jeux de société.

Que ce soit pour un cadeau, pour (se) faire plaisir ou simplement occuper vos soirées en famille, vous y trouverez toujours la bonne idée.

LE COMPTOIR DE LA BD 9, place de l’église - LES SABLES D’OLONNE Tél : 02 51 21 48 36 contact@comptoirdelabd.fr www.comptoirdelaBD.fr Ouvert du mardi matin au dimanche matin inclus et 7j/7 pendant les vacances

| n°16 | Les Sables Magazine | 119

La sélection

des EDITIONS OFFSET 5 Les Editions Offset 5 vous proposent une sélection d’ouvrages sur les Sables d’Olonne.

Humour, tradition, cuisine, culture, histoire… Découvrez Les Sables-d’Olonne, vu par des Vendéens qui vous montreront le territoire autrement.

page 6

Le Maquereau

page 16

Les Le Thon Authentiques Recettes Chaumoises, page 24

Collection VENDÉE » ET CHEFS DE

ou atrice Guill tra Fa staurant Le

, es années en quelqu ts t devenue, fs, parfai jeunes che des lité creuset de qua r et de la du Terroi cales. du “Fatra”, à la barre lle qui vei ou, qui collection l de cette xe sans comple mier recuei ser pas à ous ettes de la rec un d’entre-n ces r r réalise moire mé la de urneaux pou tiques issues s et authen es. et Chaumois s Chaumois

t

La Sardine

CUISINES

ET CHEFS

Seiche et l’Encornet page 32CONCOCTE DES RECETTES LOCALES !

LE LaFATRA NOUS

DE VENDÉE

L’ Anquille

ou Patrice Guill tra Le Fa Restaurant

page 46

SurLesle quai de page La52 Chaume, le Fatra est une table incontournable en Vendée. Des plats choisis Coquillages

ques Les Authenti ises umo Recettes Cha

la veille pour le lendemain, selon les arrivages et les saisons, vous l’aurez compris, le Fatra mise sur la qualité et la fraicheur de ses produits. Accompagnez le tout du talent du chef Patrice Guillou et de l’ambiance authentique et chaleureuse des lieux et vous obtiendrez un moment délicieux. Dans cet ouvrage, le Chef propose une sélection de ses meilleures

SET Cinq

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recettes pour notre plus grand plaisir !

Les Authentiques Recettes Chaumoises, Éditions OFFSET 5, 2012, 14.90€

5

En vente au restaurant Le Fatra

0035-7

21 quai george V - la chaume - les Sables-d’Olonne

0357

LE PETIT CHAUMOIS illustré 1 Le grand bassiot, la mangeaison, la fourmaillère, vous connaissez ? Les origines de La Chaume sont lointaines. Née de la mer, la petite cité ne se dévoile vraiment, que par l’initiation à son langage, au-delà des vieilles pierres, des monuments et des rues pleines de charmes… Les coutumes, la poésie, la tendresse font de La Chaume un lieu unique où la joie de vivre côtoie l’humour et la dérision, les vraies politesses de la vie. La Chaume, c’est à la fois un patrimoine, une mémoire, un « parler ».

Le Petit Chaumois illustré 1 - Auteur : Michel Laurent, illustrations de Francki Laurent, Editions OFFSET 5, 18€

LE PETIT CHAUMOIS illustré 2 Dépassant les limites de « la Ch’nou », le succès de la première édition du Petit Chaumois s’est étendu bien « en dé-hors de la géographie ». L’auteur qui n’a pas une « p’tite japp » n’avait qu’à se remettre à l’ouvrage pour nous révéler d’autres perles du parler chaumois.

Ainsi naquit ce deuxième tome, toujours aussi brillamment illustré par le plus Chaumois de « dessinous » : Franki Laurent.

Le Petit chaumois illustré 2 - Auteur : Michel Laurent, illustrations de Francki Laurent, disponible aux Editions OFFSET 5, 18€

120 | Les Sables Magazine | n°16 |

LIVRES

e Globe / DPPI

VENDÉE GLOBE Le Goût de l’Aventure

- designe.fr / Crédit

photo : Vendé

« Vendée Globe, le Goût de l’Aventure » présente les 20 skippers, 20 chefs vendéens

Création : N. Gilles

et 20 recettes, avec en bonus des images exclusives du dernier Vendée Globe 2012. .

Deux univers à priori aux antipodes, les skippers du Vendée Globe et les chefs vendéens, se sont pourtant réunis le temps d’une rencontre avant le départ de cette

LE GOÛT 20 skippers D E L 'AV E N T U R E , 20

nouvelle édition. Ces deux mondes de passionnés ont associé leurs pensées, leurs

chefs, 20 re

cettes

réflexes, leurs talents et leur humour autour de créations culinaires inspirées par les goûts des skippers et développées par les talents des chefs.

Vendée Globe, le gout de l’aventure, co-éditeurs : Vendée Tourisme et les Editions Offset 5, 29,90€

VE ND ÉE TO UR ISM E

Disponible dans les rayons des librairies. ÉD ITIO NS

OF FS ET 5

Petit dictionnaire sentimental & fantaisiste de La Chaume Dans son Petit dictionnaire sentimental et fantaisiste de La Chaume, Michel Brossard nous révèle, avec humour et poésie, les lieux qu’il affectionne, les personnages qui le fascinent, l’esprit d’indépendance de la cité, les expressions et les surnoms qui signent la culture chaumoise, les traditions d’un peuple dont le destin a toujours été lié à la mer.

Petit dictionnaire sentimental et fantaisiste.

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| n°16 | Les Sables Magazine | 121

sport

DAKAR 2014

La belle aventure des Vendéens

L’un habite aux Sables d’Olonne. L’autre réside à Bretignolles.

En janvier dernier, Ronan Chabot et Eric Bernard ont pris le départ du Dakar qui ralliait, cette année, Rosario (Argentine) à Valparaiso (Chili). Si chacun a connu des fortunes diverses sur les pistes du célèbre rallye-raid, tous deux sont revenus

Photo © Frederic Le Floc’h / DPPI

avec des souvenirs plein la tête. Rencontre.

122 | Les Sables Magazine | n°16 |

sport

D

u Dakar, ils sont fans depuis toujours. Ronan Chabot et Eric Bernard sont d’ailleurs deux habitués de l’épreuve. Et si ce dernier a davantage brillé à moto avec, entre autre, une 6e place

en 2000, il avait cette fois décidé de tenter l’aventure sur quatre roue, tout comme son comparse. Les objectifs, en revanche, n’étaient pas les mêmes pour les deux pilotes. Fort d’une 7e place au général l’an passé, Ronan Chabot ne cachait pas ses ambitions au volant du buggy SMG - Red Bull… évoquant même une possible victoire ! Eric Bernard, lui, espérait rentrer dans les trente premiers. Le second a fait mieux qu’il ne l’avait envisagé. Pour le premier nommé, ce fut un peu compliqué.

Ronan, la chance avait décidé de ne pas vous accompagner sur ce Dakar 2014 ?

Ronan Chabot : « Le Dakar, c’est une grande aventure humaine, mais c’est

avant tout un sport mécanique. Ça nous a été rappelé cette année dès la première étape. J’avais dit avant le départ qu’on était très ambitieux, mais

Ronan CHABOT en bref Né le 06.10.1966 Patron, entre autres, des concessions Mercedes et Toyota des Sables d’Olonne et de La Roche-sur-Yon, il est le 1er distributeur Mercedes en France.

qu’on pouvait très bien prendre un caillou d’entrée et rester sur le carreau.

C’est quasiment ce qui nous ait arrivé. »

Né le 25.07.1967

A la différence près que vous avez pu repartir mais sans aucun espoir de recoller au classement général…

R.C. : « C’est un des points positifs de cette édition. Malgré tous les pépins

qu’on a pu rencontrer, on a toujours pu repartir. Notamment une fois grâce à Eric qui s’est arrêté pour nous dépanner… » C’est la solidarité vendéenne qui a parlé sur ce coup-là ?

Avec Gilles Pillot son fidèle copilote depuis 11 ans, ils comptabilisent plus de 30 Rallyes raids à leur actif.

Ils ont pratiquement tout gagné en production avec leur Land Cruiser TOYOTA FRANCE, avant d’évoluer avec succès en prototype 2 roues motrices et de rejoindre le Team SMG de Philippe Gache en 2010.

- Dakar 2013 et 2012 : Vainqueurs en catégorie 2 roues motrices - Dakar 2011 : 2e en 2 roues motrices - Dakar 2009 : 2e en catégorie Production - 2005 : Champions du Monde en Production sur Toyota Land Cruiser D-4D Toys Motors - 2003 à 2009 : Vainqueurs de nombreuses courses en Production : Rallye d’Argentine, Rallye de Tunisie, Rallye du Maroc, Dubaï Challenge…

Eric BERNARD en bref

Eric Bernard : « Avec Ronan, on se connaît. Il m’est apparu normal de lui

demander s’il avait besoin d’un coup de main. En l’occurrence, il n’avait plus de liquide de direction et j’ai pu lui prêter un bidon d’huile moteur qui a fait l’affaire. Je n’ai même pas eu à descendre de la voiture ! » De votre côté, le sort a plutôt été favorable.

Et pourtant, n’était-il pas risqué de partir seul à l’aventure ?

E.B. : « C’était un vrai défi, c’est sûr. Mais on m’avait tellement dit que je

n’y arriverais pas que ça m’a encore plus motivé. Quand il faut chercher les

Manager sportif des teams KTM et Husqvarna en France.

Grand espoir du motocross français dans les années 85, il réoriente sa carrière sportive en 94 pour décrocher un des plus beau palmarès de l’enduro français. Il s’illustre également sur le Dakar à moto avec une victoire d’étape et une 6e place au classement général (1er pilote privé). Il a mis fin à sa carrière de pilote officiel en 2002.

• 7 titres de champion de France.

• 2 titres de vice-champion du monde.

• 1 titre de champion du monde

points de navigations, ce n’est pas toujours facile. Mais ça m’a parfois obligé à m’arrêter et m’a permis de me calmer. Ça m’a plutôt bien réussi. » Avec une 23e place au final plus que satisfaisante… Alors que votre 18e place, Ronan, apparait davantage comme un mauvais résultat, non ?

R.C. : « C’est certain. C’est le Dakar qu’on avait certainement le mieux

préparé mais la malchance fut un peu récurrente. En même temps, ça fait deux, trois ans qu’on avait le derrière bordé de nouilles (sic). Il fallait bien que ça s’équilibre à un moment donné. » Vous êtes déçu ?

R.C. : « Oui et non. Le compétiteur l’est car j’y allais pour me battre avec

les meilleurs. Après, humainement et sportivement, ça reste un très beau Dakar. L’un des meilleurs même, avec un team Red Bull qui est une grande famille. Et avec Carlos (Sainz, vainqueur du Dakar 2010, qui pilotait le second buggy Red Bull), la relation a été très bonne. »

| n°16 | Les Sables Magazine | 123

sport

Le Dakar 2014 restera donc un bon souvenir malgré tout ?

R.C. : « C’était trop caillouteux pour qu’on puisse se battre pour la

gagne. On a fait je ne sais combien de kilomètres dans les oueds où nos buggys sont désavantagés. Mais on a parfois fait de belles choses et démontré que cette voiture avait quelque chose. Outre le baptême de Sébastien Loeb (voir par ailleurs), ce que je retiens, c’est qu’on a super bien roulé sur les portions qui nous l’autorisaient. Lors d’une spéciale où nous étions partis 56e, nous sommes arrivés 7e et avons donc doublé autant de concurrents. Là, je peux vous dire qu’on a pris

Photo © Eric Vargiolu / DPPI

du plaisir. » Et vous, Eric, qu’est-ce que vous retiendrez principalement de cette aventure ?

E.B. : « Mon meilleur souvenir, c’est l’arrivée. J’étais concentré là-

dessus pendant 15 jours. Je voulais à tout prix finir. Quand je termine la dernière étape, c’est l’aboutissement. Surtout que tout aurait pu s’arrêter durant l’avant-dernière étape lorsque je me suis fait percuter à l’arrière par un autre concurrent. Heureusement que j’ai pu repartir ! » R.C. : « Eric peut être fier de lui. C’est motivant pour lui, mais aussi

pour tous ses partenaires. Un bon Dakar, il faut surfer dessus. » Justement, en 2015, on compte sur vous au départ ?

E.B. : « Ça va être compliqué pour moi. La voiture sera peut-être

vendue. On a démontré qu’elle était fiable et elle intéresse donc beaucoup de gens aujourd’hui. Personnellement, j’ai été contacté par plusieurs teams mais je préférerais partir avec ma propre voiture.

Comme cette année ! » R.C. : « Avec Gilles (Pillot, son copilote), c’est sûr qu’on repartira l’an

prochain. Et avec la même voiture car elle mérite un beau Dakar.

J’espère quand même qu’il y aura moins de cailloux ! »

Sebastien Loeb, copilote de Ronan Chabot !

Si la réussite ne fut pas souvent au rendez-vous pour Ronan Chabot sur ce Dakar 2014, le pilote sablais a pourtant ramené un superbe souvenir d’Amérique du Sud. Lors de la 12e étape, entre El Salvador et La Serena, Gilles Pillot, son fidèle copilote a brièvement laissé sa place à Sébastien Loeb en personne. « A l’arrivée, aux pieds des dunes, il y avait beaucoup de monde, se souvient Ronan Chabot. J’ai reçu l’autorisation de la direction de course de le faire monter à mes côtés. » Le multiple champion du monde de rallye, qui ne cache pas vraiment son envie de prendre un jour le départ du Dakar, a pu se faire une idée précise à l’occasion d’un petit tour dans les dunes.

124 | Les Sables Magazine | n°16 |

Vincent Riou, un parrain de choix pour le Trio Eric Bernard avait choisi de courir ce Dakar 2014 en solo. C’est donc fort logiquement qu’il a fait appel à un autre grand « solitaire » pour parrainer son buggy. Vainqueur, entre autre, du Vendée Globe 2004-2005, Vincent Riou s’est fait une joie de répondre favorablement à l’invitation.

sport

Bernard et Boutet, une histoire d’amitié qui tient la route Beaucoup connaissait Eric Bernard, le motard. Ex-champion du Monde d’Enduro, 6e du célèbre rallye-raid en 2000, mais également Team Manager du Team KTM lors de la victoire de Cyril Desprès en 2007. Pourtant, c’est bien sur quatre roues que le pilote de Bretignolles a pris le départ de ses trois derniers Dakar. Une histoire née de son amitié profonde avec un autre Vendéen : Pascal Boutet.

Pascal Boutet et Eric Bernard (à droite)

« Je connais Eric depuis 18 ou 20 ans »,

sympa, qui marchait plutôt bien », insiste

« un moteur Nissan, fiable, reconnu par tous

explique le patron de l’entreprise Bodard

Eric Bernard qui a toutefois dû abandonner à

les teams. »

Construction à La Mothe-Achard. « J’avais

l’occasion de ses deux participations au Dakar

La très belle 23e place décrochée par Eric

commencé à le sponsoriser lorsque je

en 2009 et 2012. « On a essuyé les plâtres »,

Bernard en Amérique du Sud a prouvé que

dirigeais la concession Renault aux Sables et

confesse Pascal Boutet. « Pour mettre cette

l’engin avait effectivement de la ressource.

à Challans. » Féru de sport, l’ancien coureur

voiture en configuration course, il aurait fallu

Reste à savoir si le pilote b retignollais pourra

cycliste, ne se contente pas d’injecter de

de gros moyens financiers. » La Trio 1 sera

renouveler l’opération dans un an (voir

l’argent dans les projets qui lui tiennent à cœur.

finalement vendu. Place à la… Trio 2, une

interview ci-contre) ? « Peut-être la voiture

L’homme met aussi la main « au volant ». Et,

voiture 100% vendéenne (ou presque) !

sera-t-elle vendue ? » acquiesce Pascal

à l’occasion d’un rallye qu’il court avec Miguel

Le duo s’associe à la SADEV, leader mondial

Boutet. « Mais si ça doit être le cas, ça nous

Jonchère (patron du centre E. Leclerc d’Olonne-

de la fabrication des boites de vitesse de

permettra de repartir sur un nouveau projet

sur-Mer), l’idée lui vient de « construire une

compétition. L’entreprise basée à Saint-Prouant

et de l’améliorer encore. »

voiture ». « Pascal est ambitieux dans tout

fourni le chassis et, bien sûr, la boite de

En attendant, la Trio 2 sera, en mai, au départ

ce qu’il fait », résume Eric Bernard. « Entre le

vitesse. La carrosserie, elle, sort de l’usine AMP

des 24h du Maroc, une compétition qui se

moment où l’idée a germé et la sortie de la

Composite à La Mothe-Achard. « Si on avait pu

dispute sous forme de relais. Au volant, Eric

voiture, il n’a fallu que deux ans et demi. »

mettre un moteur vendéen, on l’aurait fait »,

Bernard, Pascal Boutet et Miguel Jonchère : un

L’auto en question, une quatre roues motrices,

rigole Pascal Boutet. Ce sera finalement un

autre sacré trio !

aura pour nom Trio 1. « C’était une voiture

moteur japonais. Et Eric Bernard de préciser :

| n°16 | Les Sables Magazine | 125

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PETITE E C RÉSIDEN

« Dès que Nicolas me présente une nouvelle idée de plat, je pars à la recherche du vin qui s’accordera le mieux. » Sablaise d’origine, fille de marin-pêcheur, Marjorie Ferré a fait du vin sa spécialité, même si ce n’est pas sa formation d’origine. « Je n’ai pas de

diplôme d’œnologue ou de sommelière. » Photo © Philippe Bertheau

GASTRONOMIE

Marjorie Ferré, l’accord parfait Propriétaire, avec son mari Nicolas, du Quai des Saveurs aux Sablesd’Olonne, Marjorie Ferré assure l’accueil des clients du restaurant. Mais surtout, c’est elle qui sélectionne et compose la carte des vins. Une passion qu’elle continue à développer directement au contact des producteurs et des cavistes.

R

etour en arrière. En 1998,

Notamment auprès du bien nommé

après des études de tourisme,

Antoine Pétrus, meilleur sommelier

Marjorie est employée à la

de France en 2011. « Cela semblait logique puisque c’est moi qui

sur l’île de Saint Barthélemy. C’est

présente les vins aux clients. Et puis

là qu’elle rencontre Nicolas, celui

je connais bien la cuisine de Nicolas,

qui partagera sa vie. « Nous avons

cela me permet donc de bien parler

ensuite pas mal voyagé, à Deauville,

des deux produits. »

New-York, Cannes. Nicolas et moi

Une nécessité de rester au contact

avons toujours travaillé ensemble

des gens qu’elle exprime également

mais jamais dans le même service. »

auprès des producteurs et des

Durant tous ces déplacements, le

cavistes. « Je ne me vois pas parler

couple revient régulièrement aux

d’un vin sans savoir d’où il vient, qui

Sables. Alors, quand l’envie de

le fabrique, quelle est son histoire.

s’installer se fait sentir, la station

Pour aimer un vin, il faut aussi

le vin de Savoie, certains vieux

balnéaire se présente comme un

apprécier celui qui le fait. » Et de

cépages, bref, des choses atypiques. »

choix logique. « Il y a du potentiel aux

mettre en avant quelques maisons

La cave du Quai des saveurs recèle

Sables. Et puis, j’avais envie de rentrer

vendéennes des Fiefs, du sud Vendée,

bien entendu quelques grands

chez moi. »

de la côte et du sud Loire. « Certains

classiques parmi les 95 références

vins vendéens sont présents sur des

qu’elle compte. Des vins que Marjorie

tables étoilées de Paris ou New-

a choisi mais dont elle fait valider

York . »

l’accord avec les plats par Nicolas.

Les vins vendéens à l’honneur

Une connivence toujours entretenue

En 2009 le couple ouvre donc le Quai des Saveurs, quai Guiné.

Photo © Philippe Bertheau

réception d’un quatre étoiles de luxe

Au coup de cœur

par le fait que la carte des menus du restaurant change environ tous les dix

Forte de son expérience en accueil hôtelier, Marjorie prend les rênes

Si Marjorie Ferré accorde tant

jours. « Cela nécessite de travailler le

de la salle, pendant que son mari

d’importance à la connaissance du

vin régulièrement. »

exprime son talent en cuisine. Très

produit, cela ne l’empêche pas de

Contact avec le client, recherche

vite, sa sensibilité aux produits de

fonctionner souvent au coup de cœur,

auprès des producteurs, partage de

la vigne émerge. La jeune femme

comme pour ce Montravel cuvée

sa passion, des exercices désormais

commence donc à se documenter

Marjolaine et ce Puy Servain de

indispensables à l’épanouissement

et à développer ses connaissances

Bergerac. Mais son intérêt pour les

de Marjorie. « On ne pourrait plus

sur le vin. Elle suivra aussi quelques

vins déborde aussi les frontières du

m’enlever cela aujourd’hui. Je ne peux

cours pour maîtriser, entre autres,

département. « J’aime faire découvrir

plus quitter la salle et j’ai besoin de

le vocabulaire spécifique au métier.

des appellations peu connues, comme

relations vraies. »

| n°16 | Les Sables Magazine | 129

GASTRONOMIE

RECETTES OCÉANES POUR LES BEAUX JOURS...

Blanc de seiche mariné à la betterave, crème basmati au raifort et sésame noir Ingrédients pour 4 personnes Seiche marinée : 1 blanc de seiche nettoyé 200 g de gros sel 100 g de sucre 1 betterave rouge crue Huile d’olive Crème Basmati : 100 g de riz Basmati 10 cl de lait 5 cl de crème liquide Vinaigre de riz Raifort frais ou en bocal Finition et dressage : 1 feuille de brick 4 radis rouges 1 radis noir 1 feuille d’algue Nori (pour sushi) 1 betterave rouge crue ¼ de concombre graines de sésame noir (à défaut blanc) 5 cl de sauce soja 5 cl d’huile de sésame grillé 1 citron vert Pousses de salade (betterave, roquette…)

Seiche marinée : Mixer le gros sel avec le sucre et 1 betterave crue. Saler la seiche avec ce gros sel mixé pendant 20 min. Rincer, éponger et émincer finement en lanières. Assaisonner d’huile d’olive et mettre au frais.

Création & Aménagement intérieur Mobilier contemporain

E N T R E Z D A N S L’ E X C E L L E N C E

Crème Basmati : Cuire le riz Basmati à l’eau salée pendant 30 min à couvert. Mixer avec le lait chaud et la crème, assaisonner et ajouter 1 trait de vinaigre de riz et le raifort râpé selon votre goût.

Finition : Badigeonner la feuille de brick d’huile de sésame et saupoudrer de quelques graines de sésame.

Cuire à 170° jusqu’à ce qu’elles soient dorées, et casser en gros morceaux. Tailler les radis rouges en fines tranches et le radis noir et la betterave crue en bâtonnets. Les conserver séparément dans l’eau glacée.

Tailler l’algue Nori en fins filaments à l’aide d’une paire de ciseaux.

Tailler le concombre en petits cubes.

Faire une vinaigrette en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame restant, le jus et le zest râpé du citron vert.

Tendances Sud vous propose de mettre toutes ses compétences et son savoir-faire au service de votre bien-être.

ARCHITECTURE D’INTERIEUR

Dressage : Répartir la crème Basmati au fond de 4 bols. Déposer dessus les dés de concombre puis les lanières de seiche en dôme.

Assaisonner de vinaigrette, les radis, la betterave crue et les pousses de salade et dresser sur la seiche.

Décorer avec quelques points de vinaigrette.

Finir avec les morceaux de feuilles de brick, les filaments d’algue Nori et quelques graines de sésame torréfiées au four.

99 avenue René Coty - 85180 Le Château d’Olonne

Le Quai des Saveurs

tendances.sud@wanadoo.fr - 02 51 21 15 52

10 quai René Guiné – 85100 Les Sables-d’Olonne – 02 51 23 84 91 lequai.des.saveurs@orange.fr - www.lequaidessaveurs.net

130 | Les Sables Magazine | n°16 |

GASTRONOMIE

Queue de lotte poêlée et duo de petits pois au jus de fruits rouges Ingrédients pour 4 personnes : 4 queues de lotte de 150 g 200 g de petits pois frais 150 g de fruits rouges 2 dl de vin rouge 50 g de sucre 1 dl de fumet de poissons 4 framboises Quelques groseilles Cerfeuil Sel et poivre 0,5 dl de crème liquide

Cuire 150 g de petits pois à l'anglaise. Une fois cuits, les égouter et les mixer avec 0,5 dl de crème liquide et saler.

Faire réduire 2 dl de vin rouge avec le sucre et mouiller avec le fumet.

Réduire de moitié et ajouter les fruits rouges. Lier la sauce en la mixant, la filtrer et assaisonner.

Chauffer une noisette de beurre et ajouter 50 g de petits pois restant.

Pavé de Thon aux Épices à la Plancha

Poêler les queues de lotte et disposer au centre d'une assiette la purée de petits pois et les petits pois entiers. Poser la lotte et disposer harmonieusement les framboises, groseilles, cerfeuil et le jus de fruits rouges.

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de thon de 160 g et de 4 cm d’épaisseur environ Huile d’olive Épices à poissons grillés Pesto : 1 cuillère à café Ail : 1 gousse hachée Beurre : 100 g

Préchauffer la plancha à 220° et le four à 180°.

Huiler les pavés de thon et les recouvrir généreusement d’épices sur les deux faces.

Les marquer 2 mn à la plancha sur les deux faces épicées et laisser reposer 15 mn.

Chauffer le beurre noisette et incorporer le pesto et l’ail haché et cuire 2 mn.

Réserver au chaud.

Terminer la cuisson du thon 3 mn au four.

Tailler le thon en tranches et l’arroser du beurre pesto.

L’accompagner d’une ratatouille ou d’un risotto.

Le Fatra 21 quai George V – La Chaume 85100 Les Sables-d’Olonne - 02 51 32 68 73

Fleurs de Thym 2 quai Guiné – Port de Pêche – 85100 Les Sables-d’Olonne – 02 51 32 00 51 sarlfleursdethym85@orange.fr

| n°16 | Les Sables Magazine | 131

GASTRONOMIE

et en dessert...

GÂche perdue aux écorces d’orange confite, miel et pistache

INGREDIENTS 200 g lait 600 g crème liquide 100 g jaune d’œuf (5) 120 g sucre

La veille : Parer et détailler la peau (écorces) de votre orange non traiter en petits bâtonnets.

Les placer dans une casserole et couvrir d’eau froide, porter à ébullition et couper le feu aussitôt.

Rappeler l’opération 4 fois. Refroidir.

Récupérer les écorces, les peser et ajouter leur poids en sucre dans la casserole d’eau, puis laisser frémir 30 minutes.

Les égoutter et les laisser sécher toute la nuit à l’air libre.

Acheter une Gâche chez votre boulanger.

Mélanger les ingrédients suivants :

200 g lait

600 g crème liquide

100 g jaune d’œuf (5)

120 g sucre

Tremper des tranches de gache de 3 cm d’épaisseur dans l’appareil quelques minutes recto/verso.

Faire chauffer votre poêle avec du beurre et un voile de sucre roux, déposer vos tranches de gache 5 minutes de chaque côté.

Dresser vos tranches de gâche sur une assiette, y ajouter vos écorces d’orange et une cuillère de miel et quelques éclats de pistache et une boule de glace à la pistache.

Restaurant Le Port 24 quai George V – La Chaume - Les Sables d’Olonne - 02 51 32 07 52 restaurant-le-port@hotmail.fr

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132 | Les Sables Magazine | n°16 |

RESTAURANTS

RESTAURANTS

La Belle Époque Le Blé Noir Le bonheur a jeté l’ancre à Port Bourgenay, sur cette terrassse ensoleillée, devant la mer et les bateaux.

Côté restaurant « La Belle Epoque » vous réserve de succulentes surprises dues à l’inventivité du Chef.

Goûtez « la Godaille du Pêcheur » sa spécialité.

Sur la carte, la mention « fait Maison » reflète bien la qualité de cette cuisine sincère et authentique !

Galette attitude au « Blé Noir ».

Ici les Crêpes et Galettes sont faites à la commande à base de farine biologique. Des recettes maison aux incomparables saveurs à faire craquer les gourmands les plus exigeants.

LA BELLE ÉPOQUE - LE BLÉ NOIR PORT BOURGENAY TALMONT-SAINT-HILAIRE TÉL. : 02 51 22 22 15 www.creperie-ble-noir.fr

| n°16 | Les Sables Magazine | 133

RESTAURANTS

Le Port

Le Fatra

Quand on pousse la porte de ce restaurant, on est accueilli chaleureusement par Morgan et Axelle, maîtres des lieux, dans un décor rétro-industriel.

Il est des lieux incontournables, des tables qu’il faut connaitre pour la cuisine qu’on y sert.

Ici on joue le frais et le fait maison. Morgan, le cuisinier, sait à merveille valoriser les produits simples du marché.

Plats du jour et suggestions sont proposés autour d’une cuisine traditionnelle agrémentée d’une pointe d’exotisme inspirée de leurs nombreux voyages autour du monde. Nous vous conseillons la persillade de seiches, coques et gambas ainsi que le fish and chips.

Le Fatra compte parmi ces rares établissements qui réussissent à marier en une savante harmonie, l’originalité du décor, la qualité des plats, la fraicheur des produits et la chaleur de l’accueil.

Baigné de cette atmosphère typiquement chaumoise, le client devient vite un ami, conquis par la franchise et la générosité qui règnent ici. Ce Fatra a une âme, un cœur qui bat pour deux avec la régularité d’un métronome.

Une cuisine sans chichi qui fleure bon l’authenticité et la générosité.

Tel est l’esprit que Marie-Pierre et Patrice Guillou ont su donné à cet endroit authentique qui leur ressemble tant.

LE PORT 24 QUAI GEORGE V LA CHAUME - LES SABLES-D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 07 52 restaurant-leport@hotmail.fr

LE FATRA 21 QUAI GEORGE V LA CHAUME - LES SABLES-D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 68 73

134 | Les Sables Magazine | n°16 |

RESTAURANTS

La Fleur des Mers

Anguilla Beach

Casino des Pins Restaurant le Cotton Pub

Sur le port de pêche, l’équipage de La Fleur des Mers vous accueille depuis plus de 10 ans avec la même délicatesse. Dans ce nouveau décor tendance aux allures maritimes, vous goûterez une cuisine océane préparée à base de produits frais, fruits de mer, crustacés et poissons arrivés tout droit de la criée des Sables.

Fermé le mercredi d’avril à septembre puis fermé mardi et mercredi.

Située face à la mer, près du puits d’Enfer, cette adresse colorée a plus d’un tour dans son sac. Une équipe dynamique et souriante vous propose une carte variée élaborée par des professionnels. Le soir, ambiance conviviale et festive au rythme endiablé du Crooner et en juillet et août concerts les mardi, jeudi et dimanche.

L’été, plusieurs prestations sont proposées pour des moments uniques (espace jeux enfants, piscine chauffée, plage privée, tennis, concerts…).

Ouvert tous les jours du 1er avril au 31 décembre. Service tardifs.Service continu de midi à 23h en juillet et août.

LA FLEUR DES MERS 5 QUAI GUINÉ LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 02.51.95.18.10

ANGUILLA BEACH 2 AVENUE NINA D’ASTY CHÂTEAU-D’OLONNE Tél. : 02 51 23 69 71

La salle du premier étage se révèle idéale pour accueillir 15 à 35 convives dans le cadre de vos repas d’affaire ou de famille.

Avec son architecture Louisiane, le Casino des Pins reste un lieu unique aux Sables d’Olonne.

Au restaurant le Cotton Pub, vous retrouverez les saveurs et les recettes de saison d’une cuisine traditionnelle et raffinée. A découvrir l’Ardoise et la Formule Déjeuner Express.

Dès les beaux jours, le restaurant s’ouvre sur la terrasse dans le cadre exotique exceptionnel des jardins du casino. Les soirées y sont rythmées par de nombreux groupes de musique.

CASINO DES PINS 14 AVENUE RHIN ET DANUBE LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 02 51 21 69 00 - FAX : 02 51 21 69 01 www.joa-casino.com

| n°16 | Les Sables Magazine | 135

RESTAURANTS

Coté Sud

Le Quai des Saveurs

Décor design et très contemporain, le restaurant Côté Sud affiche sa différence. Pizzas, salades gourmandes, viandes, poissons. Pascale et Hugues, restaurateurs depuis plus de 15 ans, proposent une cuisine du marché, aux couleurs méditerranéennes.

Originaire des Sables d’Olonne, née d’une famille de marins pêcheurs, Marjorie, après quelques années de voyage et Nicolas, jettent l’ancre aux Sables, sur le port de pêche. Ils y ouvrent Le Quai des Saveurs, un restaurant intimiste de 20 couverts.

Parmi les spécialités, goûtez les seiches au beurre fondu, piment d’Espelette, tomates confites ; la souris d’agneau au miel et aux fruits secs ou encore la salade Côté Sud, tomates confites, blanc de poulet au sésame, jambon serrano et camembert rôti. Formule express le midi à 14,50e avec une entrée et un plat au choix ou un plat et un dessert au choix.

Cuisine identitaire, rencontre du terroir et de la mer.Sur la carte, on y découvre les produits des maraîchers et éleveurs vendéens. Turbot, lieu jaune, sole…. c’est le poisson de la « criée des Sables d’Olonne », dressée à quelques mètres de l’établissement que l’on conjugue avec des saveurs d’ailleurs à l’heure du déjeuner et du dîner. Le service y est attentionné et discret.

Vin au verre ou au pichet. Ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le dimanche. Service rapide.

Menu déjeuner 2 plats à partir de 20€ (excepté le dimanche)

COTÉ SUD 5ÈME AVENUE - BD DU VENDÉE GLOBE CHÂTEAU-D’OLONNE TÉL. : 02 51 33 39 61 www.restaurant-cotesud.net Rejoignez nous sur facebook contact@restaurant-cotesud.net

136 | Les Sables Magazine | n°16 |

LE QUAI DES SAVEURS 10 QUAI RENE GUINE (sur le port de pêche) LES SABLES-D’OLONNE Tél. : 02.51.23.84.91 lequai.des.saveurs@orange.fr www.lequaidessaveurs.net

RESTAURANTS

Au Puits d’Enfer

La Ferme de Villeneuve

Le Clipper

Magnifiquement situé en front de mer. Que ce soit de la salle entièrement vitrée, de la pergola ou bien de la terrasse, vous bénéficiez d’une vue imprenable sur l’océan, face au fameux Puits d’Enfer.

Dans un décor de style baroque et contemporain aux tons chauds, observez le chef s’adonner à sa passion. Le service est souriant et à l’écoute.

Véritable parenthèse à quelques minutes du remblai, Le Clipper vous offre dès les beaux jours une terrasse couverte pour prendre des airs de croisette sur le port de pêche.

Chantal et Yves vous accueillent en toute convivialité et vous régalent d’une cuisine qui fleure bon l’authentique. La carte ne décline que les produits frais de saison et de qualité.

Parmi les classiques, notez la nage de homard frais-langoustine et son crémeux de crustacés. Sans oublier les desserts “maison” de Sébastien, notre pâtissier élu médaille de bronze au concours des apprentis de Vendée en 2007.

AU PUITS D’ENFER 56 BOULEVARD DE LATTRE DE TASSIGNY CHATEAU-D’OLONNE TÉL. : 02 51 21 52 77 puits.enfer@wanadoo.fr www.restaurant-vendee-puitsdenfer.com

Jean-François Debladis, maître restaurateur, vous fait profiter d’une expérience de plus de 35 ans, et a récemment été récompensé d’un Bib gourmand. Justesse des cuissons et respect de produits toujours frais, le chef propose des plats soignés qui mettent en avant saveurs et mélanges des textures.

Une carte singulière et volontairement courte vous garantit un travail exclusivement maison. Homard, bar de ligne, cabillaud, agneau… Une carte juste en harmonie avec l’esprit d’excellence décontractée suggéré par le nom de l’établissement.

La simplicité d’un plaisir rare à venir.

LA FERME DE VILLENEUVE 28 RUE DU PRÉ ÉTIENNE CHATEAU-D’OLONNE TÉL. : 02 51 33 41 83 lafermedevilleneuve@laposte.net

LE CLIPPER 19 BIS, QUAI GUINE LES SABLES-D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 03 61 www.le-clipper.com

| n°16 | Les Sables Magazine | 137

RESTAURANTS

Découvrez sans tarder ce que la Cuisine de notre Département a de meilleur.

L a F la m bé e

LITTO RAL

LES SABL ES-D 'OLO NNE

81 rue des Halle s – 8510 0 Les Sable s-d'O lonne – Tél.

Mail : laflam beere : 02 51 96 92 35 staur ant@ orang e.fr

Propriétaires : Vanessa et Samue l Thibur

ce

Chef de cuisine : Samuel Thiburce

Une table discrète nichée au cœur du centre-ville des Sables. Dans un cadre La Flambée vous propos contemporain et chaleureux, e une cuisine gastro actuelle, raffinée et nomique surprenante décliné e sur une carte évoluant au fil des saisons. Le chef Samuel Thiburce force la créativ ité et le raffinement, des produits locaux , de qualité et de saison travaille cuisine de parfum pour une s et de À noter, le menu carte sensations. blanche qui vous convie promenade gustat à une ive surprise. Le service Cartes de crédits – et l’accueil Animaux acceptàésla page attenti 135 onné rendront cet instan te t gourmand des plus agréables. de découver bala la Fermet uvez ure hebdomadaire Retro : dimanche et lundi An ambiance warm and contemporary, a table nesting in the heart of les Nombre de couver Sables and a refined ts : 18 seasonal gastronomic menu to match. Chef Samue Gault & Millau l Thiburce drives the creativity and Guide Michelin produce for a cuisine refinement using quality local of The menu will guide tastes and sensations. you on a journey of surprise.

The welcoming and Flambée attentive service assure Recette de La an enjoyable experie you nce. rolleau ©Pierre-Olivier-G

Prix des menus : 20 e uniquemement au déjeuner, 39 e, 49 e Prix moyen à la carte : 49 Prix découverte gustat e ive : 53 e Accueil jusqu’à : Déjeuner : 13h30 – Dîner : 21h

Le Poisson rouge

Fleurs de Thym

r dé cou vri r de à pie d pou Un e pro me na s ble Sa s Le

Tartelette yusu

vanille : nnes :

4 perso Ingrédients pour

Fred et l’équipe du Poisson rouge vous accueillent dans le « bocal » où la détente et la qualité sont maître mot.

Dans un esprit bric-à-brac, l’équipe du restaurant Fleur de Thym vous accueille dans une ambiance chaleureuse.

Poisson à l’ardoise tous les jours, mais aussi viande à la plancha, fruits de mer et pizzas, vous seront servis dans une ambiance chaleureuse toute l’année.

Laissez-vous tenter par le Minestrone de langoustines et foie gras poêlé, le filet de bar confit et kouign-amann d’algues ou le pluma de porc et pommes au four, carottes marjolaines au jus de thym.

Le Poisson rouge est ouvert le midi et le soir, 7 jours sur 7 pendant la saison.

Hors saison, il est ouvert le midi et le soir sauf mardi et mercredi.

138 | Les Sables Magazine | n°16 |

Appareil Yusu 100 g jus de yusu 100 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs Mousse vanille 150 g de crème 1 jaune d'œuf blanc 100 g de chocolat 1 gousse de vanille

En dessert, essayez le financier pistaches cerises amarena en deux façons élaboré par le chef pâtissier.

Nouveauté : Un banc d’écailler pour découvrir nos fruits de mer !

LE POISSON ROUGE 20 QUAI GUINE LES SABLES-D’OLONNE TÉL. : 02 51 21 43 61

Pâte sablée 250 g farine 90 g sucre glace nde 40 g poudre d'ama ade 150 g beurre pomm 1 œuf entier 1 pincée de sel

avec les ingrédients r la pâte sablée Pâte sablée : réalise er 2h00 au froid. cités, laisser repos s, remettre au frigo puis garnir les cercle Abaisser la pâte 180°C 1/2H puis cuire à le beurre et le sucre, jus le ir bouill et cuire Appareil Yusu : faire préalablement battus rasser et laisser verser sur les œufs sement 5 mn. Débar l'ensemble à frémis prendre au frigo. r. Mettre le batteu au monter la crème puis Mousse vanille : gousse de vanille rature. Gratter la trois éléments chocolat à tempé d'œuf. Réunir les l'incorporer au jaune puis la mettre en poche avec une e pour obtenir la mouss lée. douille canne reil yusu. de tarte avec l'appa de la tarte.

Garnir les fonds e vanille sur la moitié .

Dresser la mouss moitié t yusu sur l'autre Déposer un sorbe Décor au choix.

FLEURS DE THYM 2 QUAI GUINÉE LES SABLES-D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 00 51

Parution Juin 2014 En vente dans les maisons de presse

63

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Chez le Sablais

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Au cœur des marais, le site des Salines

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l’Aubraie vous accueille. Ouverte toute

Salon de Thé et pâtisserie

Yves Charrier propose aussi des ateliers, cours et formations chocolat ou pâtisserie.

vous invite à découvrir une nature préservée et sauvage.

Après une balade en bateau ou en canoë, la boutique du sel, au village de l’année, vous y trouverez l’or blanc récolté dans le marais selon les méthodes ancestrales, ainsi qu’une multitude de produits locaux. La boutique recèle des trésors d’idées cadeaux originales ainsi que

Poissonnier - Mareyeur

Implanté depuis plus de 20 ans sous la criée des Sables d’Olonne, l’atelier réceptionne les achats journaliers de poissons, crustacés et coquillages.

Entiers ou transformés par leurs soins, les produits repartent alimenter leurs marchés de vente détail (halles des Sables-d’Olonne, Challans, Sainte-Hermine, Fontenay-le-Comte, La Mothe-Achard, Luçon) et aussi les restaurants et les collectivités.

des créations artisanales typiques.

CHOCOLATERIE DU PORT Y. CHARRIER Sur le port de pêche entre les sabots You-you et le restaurant Gaëtan 22 QUAI EMMANUEL GARNIER LES SABLES-D’OLONNE TEL 02 51 21 16 03 www.chocolaterieduport.com

LES SALINES ROUTE DE L’AUBRAIE LES SABLES-D’OLONNE TÉL. : 02 51 21 01 19 www.lessalines.fr

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| n°16 | Les Sables Magazine | 139

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| n°16 | Les Sables Magazine | 141

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142 | Les Sables Magazine | n°16 |

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*Source : Baromètre Ifop-Postermak vague novembre 2013 ** Source : Boston Consulting Group rapport 2013.

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