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Les

MAGAZINE

d’Olonne été 2012 - N°14

3€20

Editions OFFSET 5

Centre Hospitalier Côte de Lumière Tél. : 02 51 21 85 85

Pôle Santé « Les Olonnes » Rue Jacques Monod, Olonne-sur-Mer 85101 Les Sables d’Olonne Cedex

Tél. : 02 51 21 78 00

Clinique Chirurgicale Porte Océane Tél. : 02 51 21 15 15

Sommaire

Les

MAGAZINE

d’Olonne

ANIMATIONS 14 - Festival de la Nouvelle Chanson 16 - Sur un air de salsa 95 - L’épopée de l’Armandèche

ANIMATIONS

ÉVÈNEMENT 19 - Exposition : « Créations autour de Vendée Globe » 27 - La Ville des Sables à l’heure du Vendée Globe MODE 32 - Les tendances des créateurs 39 - Shopping : les meilleures Adresses 55 - Beauté

ÉVÈNEMENTS

LOISIRS 60 - Promenades et pêches à bord du Filo 62 - Plaisirs du jeu au Casino Les Barrières

MODE

SPORT 64 - Courses de pirogues avec La Vendée Va’a DÉCORATION 70 - Des intérieurs design 81 - Shopping : les meilleures Adresses

DÉCORATION

PORTRAIT 101 - Raphaël Dinelli, un booster d’énergie LIVRES 106 - Découverte de la Vendée avec Frédérique Mory 108 - Le Comptoir de la BD : un nouvel espace à découvrir EXPOSITION 111 - Deux expositions à découvrir au Musée de l’Abbaye Sainte-Croix 114 - Les Batardises s’invitent aux Sables d’Olonne ACTUALITÉ MUSIQUE 116 - Musique baroque avec La Simphonie du Marais GASTRONOMIE 121 - Thierry Michon, un viticulteur d’exception 125 - Recettes d’été 129 - Restaurants : les adresses gourmandes

SAVEURS Directeur d’Édition : Jean Imhof - Responsable d’édition : Gloria Véla - Rédaction : Céline Joussemet, Olivier Angibaud, Gloria Véla. Régie publicitaire : Stéphane Gandon, Olivier Angibaud, Gloria Véla. Création Graphique Impression : Imprimerie OFFSET 5 - BP 29 - 3 rue de la Tour - 85150 La Mothe Achard (France) Tél. 02 51 94 79 14 - Fax 02 51 38 67 93 - E-mail : offset5@offset5.fr Nous remercions Louis Guédon Député Maire des Sables-d’Olonne, Madame Nathalie Fougère, le service communication de la mairie des Sables-d’Olonne, l’Ofﬁce de Tourisme des Sables-d’Olonne. Monsieur François Boche. Crédit photos : Avec l’aimable autorisation de la Ville des Sables d’Olonne - Dominique Mandin, photothèque de la Ville des Sables-d’Olone et de l’ofﬁce de tourisme.

bulthaup b3 suit des convictions, et non des tendances éphémères.

bulthaup unit précision et cuisine hautement personnalisée. L’amour du détail joue un rôle tout aussi important que le concept architectonique global, ce qui fait de chaque cuisine bulthaup une œuvre absolument unique, pour un travail sur mesure authentique, parfaitement adapté à l’espace et à tous ses occupants.

cuisines andré gilbert 1 rue Malesherbes 85000 La Roche sur Yon 02 51 36 17 36 cuisine à vivre 17 rue Eugène Dor 17000 La Rochelle 05 46 51 40 88 Présence à ‘La Maison de la Menuiserie’ 16 rue Janvier. 85330 Noirmoutier en L’Ile Pour visite : téléphonez au 02 51 49 27 21

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EDITO

vec l’arrivée des beaux jours et la préparation de la saison estivale, l’un des volets économiques essentiels de notre cité se met en route. J’apporte mes encouragements et remerciements à toutes celles et ceux qui, par leur travail et leurs efforts, rendent notre ville attractive et répondent par leur compétence et leur professionnalisme aux attentes de la fidèle clientèle des Sables d’Olonne. Bientôt donc, les nombreux touristes et estivants profiteront, comme les habitants, d’un front de mer agréable ainsi que de la plage, sous un ciel que nous espérons lumineux et ensoleillé. Nos visiteurs pourront se détendre, de jour comme le soir venu, avec toute une palette d’animations gratuites proposées par nos artisans, associations, artistes aux talents multiples. Des concerts sont programmés en juillet et août par le service Culture de la Ville des Sables d’Olonne au centre des congrès des Atlantes. A tarifs préférentiels, ils permettront au plus grand nombre de venir y assister. Cette saison estivale s’annonce riche...avant un autre grand temps fort qui se déroulera à l’automne. 10-11-12 : cette combinaison chiffrée symbolique est la date de départ du 7ème Vendée Globe. Elle laisse présager une grande édition de cet événement maritime! Ce jour-là, à 13h02, les skippers prendront la mer pour un tour du monde en solitaire. Alors prenez note...et rendez-vous sur les pontons pour encourager ces marins exemplaires. Je tiens enfin à remercier les annonceurs qui permettent l’édition des « Sables d’Olonne Magazine », publication de qualité qui fourmille d’informations afin de faire apprécier à tous les charmes de notre cité et de notre pays des Olonnes. Bonne lecture à tous !

Le Maire des Sables d’Olonne Président de la Communauté de Communes des Olonnes

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LE PÔLE DE SANTÉ LES OLONNES, R E I S SUR LE SITE DE LA VANNERIE, S DO EST ENFIN UNE RÉALITÉ !

Rapprochement de la Clinique Chirurgicale Porte Océane (CCPO), du Centre de Dialyse et néphrologie ECHO et du Centre Hospitalier Côte de Lumière (CHCL),

l aura nécessité plus de dix années de réﬂexion, de débats, de réunions aﬁn de concevoir un Pôle de santé performant et près de quatre ans de chantier avant que le Centre Hospitalier Côte de Lumière rejoigne ses partenaires complémentaires : la Clinique Chirurgicale Porte Océane, le Centre de Consultations spécialisées des Olonnes et le Centre de Dialyse et néphrologie ECHO. Ainsi, depuis novembre 2011, les urgences, les spécialités médicales, la gynécologie obstétrique, la chirurgie gynécologique, les soins de suite et de réadaptation, de la compétence de l’hôpital sont associés à l’activité chirurgicale de la Clinique, et

ensemble font la richesse du pôle. Les activités du CHCL représentent près de 14 000 entrées par an, 53 000 journées d’hospitalisation et plus de 25 000 passages au service des urgences, le tout dispensé dans une structure de 20 000 m², accueillant 226 lits et places. Depuis, janvier 2010, la clinique regroupe toute l’activité chirurgicale, le Centre de Consultations spécialisées des Olonnes et les laboratoires d’analyses médicales et d’anatomo-pathologie dans un bâtiment de 13 000 m² composé de 90 lits et places. Situé à l’entrée du Pays des Olonnes, le Pôle santé est parfaitement adapté

et répond aux besoins grandissants d’une population toujours plus dense. La Clinique et le Centre Hospitalier disposent dorénavant d’un outil commun de soins, moderne, performant, garantissant la qualité et la sécurité des soins. Le plateau médico-technique (blocs opératoires, imagerie médicale lourde, urgences), optimisé sur un même lieu géographique, est le cœur de métier des deux établissements aﬁn de dispenser une prise en charge des patients de haute qualité. Les conditions d’accueil des malades et de leurs proches sont améliorées et les chambres sont plus confortables.

Historique du Pôle Santé Juillet 2004 : signature du protocole d’accord pour la constitution du Pôle Santé Les Olonnes entre la Clinique, le Centre Hospitalier, et l’Agence Régionale de l’Hospitalisation (maintenant Agence Régionale de Santé). 2005 : choix du site de la Vannerie par la Communauté de Communes des Olonnes (CCO). Mars-Avril 2005 : création du premier GCS du Pays des Olonnes entre la Clinique et le Centre Hospitalier pour les activités médicales et chirurgicales hospitalières et signature des contrats relais-urgences.

Mars 2006 : Signature contrat de concession de service public entre l’ARH et la CCPO Octobre 2006 : projet médical et projet technique détaillé communs adoptés par les deux établissements. Mai 2007 : création du GIE IRM Littoral Vendée associant la cabinet libéral de radiologie, la CCPO et le CHCL. Décembre 2007 : début d’aménagement du site par la CCO. Avril 2009 : création d’un GCS Energélog chargé de la maintenance des installations techniques

et de la fourniture énergétique entre la CCPO et la CHCL. Décembre 2009 : signature d’un GCS d’hépato-gastro-entérologie entre les gastroentérologues libéraux du Pays des Olonnes et le CHCL. Janvier 2010 : ouverture de la Clinique Chirurgicale Porte Océane. Mars 2010 : ouverture du Centre de Dialyse et néphrologie ECHO. Novembre 2011 : ouverture du Centre Hospitalier Côte de Lumière.

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CLINIQUE CHIRURGICALE « PORTE OCÉANE » 90 lits et places

CHIRURGIE/HOSPITALISATION NIVEAU 2 :

UNITÉ DE CHIRURGIE AMBULATOIRE

Unité de soins continus NIVEAU 2 & 3 :

NIVEAU 1

Hospitalisation Chirurgie

Clinique Hôpital Service commun

HALL D’ACCUEIL

Établissement de Santé spécialisé dans le domaine de la néphrologie et de la dialyse. • 30 postes de dialyse ouverts aux patients permanents et vacanciers • 1 centre médical de néphrologie disposant d’une consultation spécialisée, et assurant le dépistage, la prévention et la prise en charge de la maladie rénale chronique.

BLOC OPÉRATOIRE SALLE DE REVEIL

• Spécialités chirurgicales : - Chirurgie buccale - Chirurgie mammaire* - Chirurgie ophtalmologique - Chirurgie ORL - Chirurgie orthopédique et traumatologique - Chirurgie plastique et esthétique - Chirurgie de la thyroïde* - Chirurgie urologique* - Chirurgie vasculaire - Chirurgie générale et viscérale*

CENTRE DE CONSULTATIONS SPÉCIALISÉES DES OLONNES Il accueille : • 1 Maison de Santé proposant des consultations chirurgicales, médicales et para médicales • 1 centre de radiologie et d’imagerie médicale • 1 laboratoire d’anatomie et cytologie pathologiques • 1 laboratoire privé auquel la Clinique et l’Hôpital conﬁent leurs analyses.

• Unité de soins continus • Consultations externes.

* Filière de cancérologie

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CENTRE HOSPITALIER « CÔTE DE LUMIÈRE »

224 lits et places et 8 lits d’UHTCD (Unité d’Hospitalisation de Très Courte Durée)

SECTEUR CARDIOLOGIE PNEUMOLOGIE & GASTRO-ENTÉROLOGIE

SECTEUR MÉDECINE INTERNE & GÉRIATRIE

NIVEAU 2 :

Médecine interne et polyvalente Diabétologie (hôpital de semaine) Unité neurologique de Proximité Gériatrie aigüe

NIVEAU 3 :

Cardiologie / Pneumologie Gastro-entérologie Hôpital de semaine

SECTEUR SOINS DE SUITE & RÉADAPTATION NIVEAU 4

HALL D’ACCUEIL

PÔLE FEMME/MÈRE/ENFANT

URGENCES/SMUR/UHTCD

ZONE DE CONSULTATIONS EXTERNES.

Gynécologie-Obstétrique/Chirurgie gynécologie/ Pédiatrie

Situées à l’arrière du bâtiment.

NIVEAU 1

• Spécialités médicales : - Cardiologie - Diabéto-endocrinologie - Gériatrie aiguë - Hépato-gastro-entérologie* - Médecine interne et polyvalente* - Pneumologie* - Soins de suite et de réadaptation - Unité neurologique de proximité

HÔPITAL DE JOUR

MAISON MÉDICALE DE GARDE

BLOC ENDOSCOPIQUE/OBSTÉTRICAL

CENTRE DE DÉPISTAGE ANONYME GRAUIT

NIVEAU 1 NIVEAU 1

Situés à l’arrière du bâtiment.

UNITÉ D’IMAGERIE MÉDICALE dont SCANNER ET IRM (Imagerie à Résonance Magnétique)

NIVEAU 1

• Pôle Femme Mère - Enfant : Gynécologie-Obstétrique, i b é i Chirurgie hi i gynécologique*, é l i * Pédiatrie, édi i Centre de Planiﬁcation • Urgences-SMUR, Imagerie médicale, GIE IRM/Scanner • Consultations centralisées des spécialités médicales • Centre de dépistage anonyme et gratuit. • Etablissements d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) • Etablissement pour Adultes Handicapés (Foyer Godet) • Institut de Formation d’Aides Soignantes

Sur un autre site

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Un accueil professionnel et personnalisé.

Des locaux alliant modernité et respect de l’environnement. Chambres confortables équipées des dernières technologies.

PÔLE SANTÉ « LES OLONNES » - 33 000 m2 SDO (Surface dans œuvre) - Dessert 1 bassin de 110 000 personnes

Au Pôle Femme Mère et Enfant, maman et bébé bénéﬁcient d’un accompagnement personnalisé.

Un matériel médical de pointe et une équipe de professionnels à votre écoute.

CLINIQUE CHIRURGICALE « Porte Océane » - 13 000 m2 - 90 lits et places - 106 salariés La clinique fait partie du Groupe 3H CENTRE HOSPITALIER « Côte de Lumière » - 20 000 m2 - 224 lits et places + 8 lits (Unité d’Hospitalisation de Très Courte Durée) - 470 Equivalents Temps Plein en salariés sur site SE RENDRE AU PÔLE SANTÉ Que ce soit en voiture, en bus ou en vélo, il est facile de rejoindre le Pôle Santé, zone de la Vannerie ! Une ligne de bus, mise en place par la CCO, dessert toutes les heures le site, une piste cyclable garantit la sécurité des cyclistes et 750 places de parking (dont 21 réservées aux personnes à mobilité réduite) sont à la disposition des automobilistes.

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OPTIQUE

AUDITION Accueil Conseil Prévention

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Mardi au samedi de 9h à 19h

ANIMATIONS SAISON 2012

LES SABLES SHOW Tout l’été Le plein d’animations ! Pour cette nouvelle saison estivale, la Ville des Sables d’Olonne propose un vaste programme d’événements selon des soirées thématiques du lundi au dimanche.

a soirée du lundi sera consacrée à la flânerie avec un marché sur le port de pêche. Le Festival « La Déferlante » accueillera en plein air chaque semaine le mardi les talents des arts de la rue. Le remblai fera également la part belle aux animations sportives le mercredi. Le jeudi sera dédié aux concerts avec des têtes d’affiches mais aussi la découverte d’artistes de la nouvelle scène. Des concerts de jazz agrémenteront les soirées estivales du vendredi. Et le Jardin du Tribunal sera investi le samedi par les associations et le dimanche par des animations de tout type. D’autres rendez-vous compléteront ce programme parmi lesquels : le festival de comédie « Le Souffleur d’Arundel » à la Chaume et un marché des métiers d’arts sur le remblai. Les commerçants du centre ville, du remblai et des ports proposeront quant à eux des ouvertures nocturnes. Alors, place à la fête !

Renseignements MAIRIE DES SABLES D’OLONNE Tél. 02 51 23 16 00 www.lessablesdolonne.fr m.lessablesdolonne.fr

Gratuit Le remblai, les ports, la Chaume Juillet et août A partir de 21h | n°14 | Les Sables Magazine | 13

ANIMATIONS SAISON 2012

10-11-12 MAI

10 BOUGIES POUR LE FESTIVAL DE LA NOUVELLE CHANSON

e Festival Nouvelle Chanson c’est « de la musique avant toute chose », comme disait Verlaine.... C’est grâce au public, aux coups de cœur, à la conﬁance, au spectacle vivant. 10 ans sans tambour ni trompette pour que vive la musique. Une aventure qui débute, qui s’écoute, qui s’écrit. Des révélations, des talents, des chansons, de la folk, du rock, du rap, du jazz, du slam, de la poésie.... et beaucoup d’émotions à partager.

Fidèle à cet esprit « nouvelle scène », cette édition mettra en vedette des artistes conﬁrmés et sans frontière : Anaïs, Amadou et Mariam, et la Grande Sophie qui s’était déjà produite en 2009. Tous viennent de sortir un nouvel album qu’ils présenteront sur la scène des Atlantes aux Sables d’Olonne! Mais la chance sera aussi donnée à des artistes d’ici comme Stoned Popes et Val, et toujours des révélations avec Mina Tindle.

Vendredi 11 Mai VAL

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A AMADOU ET MARIAM

Jeudi 10 Mai ONED POPES ANAÏS

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erelli © benoitpev

ANIMATIONS SAISON 2012

EN MAI ET JUIN...

EN AVANT LA MUSIQUE ! Tous les samedis, la Ville propose ses « Samedis de la Mairie », de 16h à 18h sur le parvis. remplin local, ces dates donnent la possibilité chaque semaine à des artistes de genres multiples - danse, chanson, musique, humour de se lancer, de se faire connaître ou de s’afﬁrmer auprès d’un public enthousiaste.

Les Samedis de la Mairie sont programmés au printemps (mars/juin) mais aussi à l’automne (septembre/novembre).

TARIFS 1 soirée : 18 euros, réduit 16 euros, jeunes (- de 26 ans) 10 euros

BILLETTERIE 3 soirées : 41 euros, réduit 33 euros, jeunes (- de 26 ans) 26 euros

Ofﬁce de tourisme des Sables d’Olonne Tél. 02 51 96 85 78 E.Leclerc, Auchan, Cultura Tél. 0 892 390 100 (0,34 €/min) - www.ticketnet.fr Billets en vente les soirs de concerts dans la limite des places disponibles.

Parmi les rendez-vous : 19 mai : dans le cadre de la déferlante de printemps, à 16h30, se produira MAGIK FABRIK, place de la Mairie http://www.magikfabrik.com/www.magikfabrik. com/Accueil.html Et le 21/06 ... fête de la musique dans toute la ville !

LES

Samedi 12 Mai

SAMEDIS

MINA TINDLE E LA GRANDE SOPHIE

MAIRIE

Zazzo.

Yann_orhan

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ANIMATIONS SAISON 2012

DU 5 AU 8 JUILLET..SUR UN AIR DE SALSA! Entre concerts, spectacles, cours de danses, beach party, calle rumba, le festival “Salsa Del Mar” investit les Sables d’Olonne pour la 4ème année consécutive. Les précédentes éditions avaient réuni pas moins de 1000 danseurs et 8000 personnes ! Un début d’été au rythme “latino”, donc, avec un public des quatre coins de la France et de l’Europe offrant aux habitants, vacanciers et tous ceux qui le souhaitent, une animation exceptionnelle de qualité. Organisé par l’association “Salsa Son” en étroite collaboration avec la Ville, cet événement se déroulera dans 4 lieux sablais : - Les Atlantes, centre névralgique avec 4 soirées, spectacles de danses, cours de danse... Le vendredi

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à 21h, 2 heures de spectacle de danses sur le thème “Salsa del Mer fait son cinéma”. - Les Jardins du Tribunal avec l’installation d’un village de la danse, ouvert du vendredi 6 au dimanche 8 de 12h à minuit. - La Grande Plage avec des après-midis animations et ﬂashmob le dimanche 8 juillet de 14h à 20h. - Le Remblai avec une calle rumba le samedi 7 juillet de 20h à minuit. Un grand concert de renommée internationale “Contrabando” est également programmé de 21h30 à 23h ainsi que des petits concerts de 23h à minuit. Plus d’informations sur le site www.festivalsalsadelmar.com

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LES SABLES D’OLONNE 1, rue Bisson - Tél. 02 51 95 57 92 www.carpy.com

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ÉVÉNEMENT

En 2012, Offset 5 met le cap sur le Vendée Globe et s’associe à l’événement en proposant une évocation de la course au travers d’une exposition exceptionnelle qui se tiendra du 20 octobre au 10 novembre au Casino Lucien Barrière des Atlantes aux Sables-d’Olonne.

Créations autour du VENDÉE GLOBE

ix artistes et artisans d’art ainsi qu’un chocolatier laissent libre cours à leur imagination et présentent des œuvres uniques réalisées sur le thème du Vendée Globe. Le Vendée Globe, course mythique, intrigue, étonne et fait rêver. Si certains ont voulu rendre hommage aux skippers, voir les récompenser par le biais d’un trophée, d’autres ont préféré mettre en avant la mer et ses éléments. Une vague, une plage... la symbolique se veut diverse et variée. Le Vendée

Globe n’est pas une course comme les autres. Elle fait naître l’admiration, suscite de l’émotion et inspire le respect. Avec leurs pinceaux, leurs mots, sur de la toile, du bois, du papier, du verre ou avec du chocolat, ils ont libéré leur créativité pour composer une étonnante variation autour du Vendée Globe et de la mer. Une galerie de créateurs qui ont laissé parler leur imagination. Un ensemble inédit à découvrir pendant trois semaines au Casino Lucien Barrière des Atlantes aux Sables d’Olonne.

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ÉVÉNEMENT

Jean-Luc AVRILLA (Peintre) « Mon tableau s’intitule Ligne de départ. Sur une grande toile horizontale de 195 x 120 cm, j’ai choisi de représenter plusieurs bateaux du Vendée Globe. Ils sont là, prêts à en découdre. Pour peindre ce tableau, j’ai utilisé une technique mixte. L’idée était de mettre en avant le gigantisme de cette course ainsi que la bataille intense que vont se livrer les skippers ».

Sylvaine AVRILLA, dite Marthenri (Peintre)

« Ma toile, qui est une huile de 80x80, s’intitule « Hommage au visionnaire ». L’homme n’a pas seulement imaginé cette course, son parcours. Il a également eu cette force de caractère pour aller jusqu’au bout de son idée. Sans lui, le Vendée Globe n’aurait sans doute jamais existé. Cette reconnaissance, on la lui doit, au-delà de toute polémique ».

Régis DELENE-BARTHOLDI (Peintre) « Nous sommes bien loin du temps où pour vendre le thé au cours le plus élevé, des bateaux surtoilés bravaient les caps et les tempêtes. Ils étaient parfois cent hommes à bord. Bien avant ces courses folles, il leur a fallu apprendre à remonter le vent, et ces hommes avaient peur de basculer dans les abîmes immenses car ils pensaient que la terre était plate. Depuis, ils ont apprivoisé le soleil et les astres pour se rassurer dans leur folie. Aujourd’hui, ils sont seuls mais leur rêve de voler sur l’écume des océans est intacte. Rêve d’Icare, d’inconnu, celui de devenir des demi-dieux ? Rien n’est moins sur, mais une chose est certaine : ils ont décidé d’aller jusqu’au bout d’eux-mêmes, de ne pas échapper à leur vérité, à leur quête d’absolu. Non, l’homme n’a pas changé ».

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ÉVÉNEMENT

Cath Cousseau (Sculpture - Peinture) J’ai intitulé mon œuvre « Voyage Corallien ». Chacun de nous tisse avec la mer des liens particuliers, un mouvement, un parfum, une couleur... Cap vers les jardins de coraux hérissés de barrières d’où s’envole la garde-robe rouge corail. Les voiles, les frêles brigantines sont cousues, collées de peau et d’écorce, de chair de ﬂeur et de femmes mêlées.

Stéphanie DESJARIGES (Souffleuse de verre) Le défi « La voile est droite gonflée à bloc comme le navigateur qui part à l’assaut de tous les océans du globe, pourtant la vague domine tel l’élément qu’ils devront affronter. La mer est la plus forte, mais ils devront déjouer ses pièges, vaincre ses embûches, éviter de sombrer... »

Valérien DESJARIGES (Verrier d’art) « J’ai simplement voulu réaliser un voilier car c’est un travail qui utilise des techniques verrières très précises et difﬁciles que je n’ai pas l’habitude d’utiliser c’était une bonne occasion ... »

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ÉVÉNEMENT

HAN (Peintre -Plasticienne) « L’HYMNE AUX FLOTS » Technique Mixte L’hymne aux ﬂots est avant tout un hommage à l’élément principal de la course : L’eau. L’essence même de l’eau est le mouvement avec au rendez-vous les vagues, la puissance, tout un monde d’énergies, de ﬂuides, de mouvances et de caprices.

Marie-Claude LASEIGNE, dite Emilienne (Peintre) « J’ai choisi de trouver l’inspiration sur des douelles de tonneau en me laissant guider par les de défauts de ce support. Si je devais donner un titre à mon œuvre ce serait « Rêve sur bois recyclé » On y voit les voiles des bateaux dans le vent, des visages avec les yeux émerveillés et pleins de rêves de ceux qui restent au port ».

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ÉVÉNEMENT

Mireille PEINT... (Peintre) « J’ai réalisé une peinture moderne, tonique où l’on retrouve à la fois des courbes et des lignes droites. On y voit le mât d’un bateau ainsi qu’une forme arrondie qui symbolise la planète. Cela représente pour moi, tout l’esprit du Vendée Globe ».

Œuvre gourmande à découvrir dans notre hors série d’octobre.

GELENCSER (Artisan chocolatier)

Jacky MARTINEAU (Créateur d’un art inédit) Admiratif des navigateurs, je souhaite offrir un humble trophée, un césar de la Mer, au dernier arrivant de cette course exceptionnelle qu’est le Vendée Globe».

« Pour réaliser une pièce dédiée au Vendée Globe, je vais partir sur une sphère ou des rondeurs aﬁn de symboliser la Terre. Puis je représenterai un bateau via une voile, une coque... C’est une pièce que je vois assez géométrique ». Une œuvre à découvrir donc et d’autres à déguster... Car les Chocolats Gelencser proﬁteront également de l’occasion pour vous proposer un jeu concours avec de jolis lots gourmands.

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ÉVÉNEMENT

Jean-Luc AVRILLA

Sylvaine AVRILLA, dite Marthenri (Peintre)

(Peintre) Son inspiration, Jean-Luc Avrilla ne va pas la chercher bien loin. La plupart du temps, elle se trouve là, face à la galerie « Entrée des Artistes » qu’il a ouvert en 2001 sur le front de mer avec sa femme Sylvaine. Toute scène de pêche, de farniente estival ou d’escapade amoureuse peut donner matière à un arrêt sur image. Ses toiles sont de véritables clins d’oeil aux instantanés, ceux qui font le quotidien de la plage et de la baie des Sables. Jean-Luc Avrilla s’est également fait connaître sur Les Sables d’Olonne pour avoir fondé la galerie-encadrement Arlequin, qu’il a tenu pendant plus de 15 ans, et pour avoir signé deux afﬁches homologuées du Vendée Globe (2004 et 2008).

Avec son mari, Jean-Luc, Sylvaine Avrilla est propriétaire de la galerie « Entrée des Artistes » aux Sables d’Olonne. Mais si elle passe une majeur partie de son temps à vendre la peinture des autres, Sylvaine Avrilla peint elle aussi. A la différence près qu’elle signe de son nom d’artiste Marthenri. Son univers ? Des huiles faisant la part belle au ﬁguratif, abordant parfois le surréaliste. Autodidacte, Sylvaine Avrilla a plongé des deux pieds dans le monde de la peinture lorsqu’elle a rencontré Jean-Luc. Née à Nantes, l’artiste se veut Sablaise avant tout. « Je suis installé là depuis plus de 30 ans. C’est ici que j’ai appris à marcher et que j’aime respirer ».

Régis DELENE-BARTHOLDI

Cath Cousseau

(Peintre) Arrière petit neveu du sculpteur FrédéricAuguste Bartholdi, Régis Delène-Bartholdi est né à La Roche-sur-Yon en 1956. À Nantes, où il a étudié les beaux-arts, le directeur de la galerie Moyon-Avenard le présente à Jacques Demy et l’expose aux côtés de Yves Brayer, Georges Matthieu, Bernard Buffet. En 1985, l’artiste vendéen débarque à New-York où il rencontre Roland Sainz, directeur de la galerie « Jadite ». En 1990, il s’installe dans la vallée de Chevreuse, puis se pose, en 2003, dans une oliveraie au sud de Marrakech. Inspirées par l’Orient, ses œuvres sont présentes dans différentes collections privées et musées du monde. Tous les étés, son atelier galerie ouvre dans la cour des arts à Beaulieu-sous-la-Roche.

(Sculpture - Peinture) Peintre plasticienne depuis 19 ans, Cath Cousseau interprète la femme, suggère le mouvement et revisite la beauté plastique. Inspirée par les rondeurs, l’artiste entretient un rapport sensoriel avec la matière en conjuguant formes, volumes et couleurs. Cath Cousseau puise son inspiration dans la nature. Tombée sous le charme de la « Lagenaria siceraria », cette plante appelée « Calebasse », elle cultive diverses variétés de plants d’Amérique, Chine, Japon ou Europe Centrale avant d’en travailler la matière. « Touches de lumière métallique et coulées de pigments dialoguent en couleur sur mes œuvres », explique celle dont l’atelier est installé à Talmont-Saint-Hilaire.

Jacky MARTINEAU (Créateur d’un art inédit) Installé à Port-Bourgenay, Jacky Martineau est un spécialiste du verre. L’homme a travaillé durant de longues années pour les plus grands industriels français de l’optique de précision. Libéré de ses activités professionnelles, il a décidé d’exploiter ses connaissances pour aboutir à une forme d’art inédite qu’il a lui-même nommée « l’Artoptik ». L’artiste façonne des blocs de verres et provoque des chocs thermiques qui par implosion induisent des fractures. La coloration est obtenue par l’introduction de pigments chimiques ou par intégration de miroirs sélectifs. Selon la position de l’observateur, les couleurs resplendissent différemment. Salué par le public dans de nombreux salons parisiens, primé plusieurs fois, Jacky Martineau s’est également fait un nom en Vendée où il expose régulièrement.

24 | Les Sables Magazine | n°14 |

ÉVÉNEMENT

Valérien DESJARIGES (Verrier d’art) Le verre, il en est tombé amoureux à 14 ans en observant un verrier. « J’ai trouvé ça magique. » Un véritable coup de foudre pour Valérien qui n’hésite pas lorsqu’il lui faut choisir sa voie un an plus tard. Direction l’école des soufﬂeurs de verre de Moulin. Le CAP en poche, Valérien Desjariges va développer son talent au service de Jean-Michel Gauthier à Bourgenay. Aujourd’hui, et après un passage par la verrerie de Baccarat, il a logiquement succédé à l’ancien maître-verrier de Bourgenay. « Tant que la pièce est à façonner, elle est à moi », insiste celui qui se considère davantage comme un artisan que comme un artiste. « Certes, c’est un métier d’art, mais c’est un métier avant tout. »

Marie-Claude LASEIGNE, dite Emilienne (Peintre) Peindre ? Pour Emilienne, c’est aller chercher l’inspiration en bord de mer, trouver des supports. « J’aime le côté rude du bois, des douelles de tonneau, des vieux volets », explique l’artiste qui patine également des meubles et peint sur des toiles de lin « pour (me) renouveler ». Le thème de ses œuvres en revanche reste quasiment le même : l’univers marin. Pêcheurs, mouettes ou échasses... Rien de très étonnant quand on connait l’attachement qu’Emilienne porte à la Chaume, où elle a ouvert son atelier il y a treize ans, suivant les traces de ses ancêtres. Mais au fait pourquoi ce pseudonyme ? « Ma mère et ma grand-mère s’appelaient Emilienne ». Tout simplement.

GELENCSER (Artisan chocolatier) Depuis 1956, la Maison Gelencser régale les gourmands vendéens de ses chocolats, desserts, gâteaux, glaces et autres conﬁseries. Comme ses parents et grands-parents avant lui, Patrick Gelencser – accompagné de sa femme, Valérie – nous fait découvrir le chocolat tel qu’on ne le connaissait pas. Aujourd’hui, Gelencser est autant connue pour les spécialités qui ont fait sa réputation tel le Cœur vendéen ou le Florentin que pour les nouveautés inventées d’une année sur l’autre à l’image de la ganache au sel de Noirmoutier... Et pourquoi l’intéressé aime tant le chocolat ? «Parce que c’est un produit bonheur qui donne le sourire.» Mais sachez qu’il faut parfois plus de 200 heures pour que certaines pièces soient réalisées.

Stéphanie DESJARIGES (Souffleuse de verre) Avec son mari, Valérien, Stéphanie Desjariges tient la verrerie d’art de Bourgenay. Elle avait auparavant travaillé pour les Cristalleries de Baccarat. Pourquoi ce métier ? « A 12 ans, j’ai visité l’atelier d’un souffleur de verre. Et ça m’avait... soufflé. Après mon bac, je voulais travailler de mes mains, mon choix a vite été fait. » Partir de rien et arriver à un produit fini, voilà ce qui plaît à Stéphanie qui insiste sur la concentration nécessaire à la fabrique d’une pièce. « Il faut des années de pratique et avoir répété maintes fois les mêmes gestes pour être en mesure de rattraper les caprices du verre. » Lampes, vases, carafes sont à découvrir dans la salle d’exposition qui jouxte l’atelier des Desjariges.

HAN (Peintre -Plasticienne) « Je n’ai pas choisi d’être peintre, c’est quelque chose qui nous habite. » Voilà une phrase qui en dit beaucoup sur l’état d’esprit qui anime l’artiste de SaintHilaire-de-Riez. Car pour Han, peindre est avant tout une nécessité, un besoin vital. Enfant déjà, elle se devait d’assouvir sa passion. « Pour moi, la peinture est un moyen d’expression permettant de lever le voile sur des valeurs intimes tout en préservant le mystère ». Han nous fait part de ses émotions, « plus ou moins fortes, plus ou moins sombres. » Souvent, on retrouve la même palette de couleurs : les gris, blancs et ocres. Mais différentes techniques : acrylique, encre, pigments, collages, enduits auxquels viennent parfois s’ajouter le sable, la sciure de bois, le fer ou l’aluminium. A découvrir !

Mireille PEINT... (Peintre) Tout ce qui transite par l’atelier de Mireille Goumon en ressort transﬁguré... comme par magie. Mireille peint... depuis toujours ou presque. Peintre et décoratrice, l’artiste s’exprime sur les toiles après avoir peint pendant de nombreuses années sur les meubles et les murs. Son univers est celui des couleurs qui chantent, où des tons naturels. L’important, c’est l’harmonie... Autodidacte, Mireille signe ses réalisations depuis 1995, date de création de son atelier... hâvre de fraîcheur, d’originalité et d’idées pour adoucir ou réveiller vos intérieurs. A voir absolument...

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ÉVÉNEMENT

La Ville des Sables en mode Vendée Globe

| n°14 | Les Sables Magazine | 27

ÉVÉNEMENT

A six mois du départ, les services municipaux de la Ville des Sables d’Olonne sont déjà en effervescence. Notamment au sein du service de la voirie où les agents s’activent aﬁn que tout se passe pour le mieux le jour J en matière de circulation et de stationnement. Les gardes urbains,

Histoires de gardes e Vendée Globe, ils le vivent de l’intérieur. Tous les quatre ans, les agents de la garde urbaine occupent effectivement une place stratégique sur le Village. Circulations sur les pontons, sécurité des skippers lors des arrivées, telles sont leurs principales missions. En octobre, Franck, Laurence, Pierre, Isabelle, Arnaud, Philippe et... Philippe seront donc encore à pied d’œuvre. L’occasion, comme à chaque fois, de vivre de nouvelles aventures insolites.

En attendant, ils se remémorent différents souvenirs des éditions précédentes. Et c’est peu dire que les anecdotes sont parfois croustillantes.

LA VRAIE RAISON DU SUCCÈS DE DESJOYEAUX « Lors de la dernière édition, l’attaché de presse de Michel Desjoyeaux a fait le tour du Village avant le départ. Avec sa petite caméra, il est allé voir un peu tout le monde pour enregistrer des messages de soutien. Il est notamment venu nous voir et Desjoyeaux a pu bénéﬁcier de nos encouragements pendant la traversée. Et, maintenant qu’on y pense, on se dit que c’est certainement grâce à notre message qu’il a gagné ! ».

UN COUP DE CISEAU TROMPEUR « On avait l’habitude de voir Jean Le Cam arriver sur les pontons avec sa chevelure assez... fournie. Mais, la veille du départ, celui-ci a eu la brillante idée de passer chez le coiffeur. Résultat ? Quand j’ai vu un mec passer à côté de moi avec ses cheveux courts mais sans badge d’accréditation, je l’ai agrippé en lui signiﬁant qu’il ne pouvait pas passer. Bien sûr, je me suis rapidement rendu compte de ma méprise et tout s’est très bien terminé ».

Photo © Vincent Curutchet/DPPI/Vendee Globe

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Photo © Jean Marie Liot/DPPI/Vendee Globe

ÉVÉNEMENT

quant à eux, poursuivent leurs activités habituelles en attendant l’ouverture du village du Vendée Globe. Mais leurs regards sont d’ores et déjà tournés vers le Port Olona où ils savent qu’ils vivront des moments inoubliables, cette année encore comme ce fut le cas les années passées. Souvenirs...

COCO PAS CONTENT

RESQUILLEUR

« Sur les pontons, les animaux sont interdits. Mais certains essaient de passer outre par tous les moyens. Il y a ceux qui cachent le petit chien dans le pull ou à l’intérieur du manteau. D’autres qui les glissent dans leur sac de sport. Ils rivalisent d’ingéniosité. Au ﬁnal, on leur dit non et il n’y a pas trop de soucis. Si ce n’est avec un monsieur, un jour. Il était furieux qu’on ne veuille pas laisser passer son perroquet. »

« Un matin alors qu’on faisait un dernier tour sur les pontons, on est tombé sur un photographe de presse. N’ayant pas été accrédité, il s’était caché et avait passé la nuit là. Il était bleu tellement il était frigoriﬁé. On lui a demandé de remonter avec nous et il nous a suivis sans rien dire. Finalement, on a eu pitié de lui. Le gars, il avait tellement souffert toute la nuit. On l’a autorisé à reprendre sa place avant d’ouvrir les pontons au public. Ses photos, il les avait bien méritées. »

LA VOIRIE DÉJÀ À PIED D’ŒUVRE Au sein des services municipaux, certains sont déjà en « mode Vendée Globe » depuis un petit moment déjà. Notamment à la voirie. « On travaille sur les plans de circulation et de stationnement depuis le mois de décembre ». Fort de l’expérience accumulée au ﬁl des années, le responsable du service Fabien Loubère et toute son équipe s’appuient bien sûr sur ce qui avait été fait lors des éditions précédentes. « Mais on s’attache à régler certains points noirs. La desserte des transports scolaires avait notamment posé quelques soucis. De même que la circulation dans plusieurs rues telle la rue Louis Braille ». Penser aux différentes possibilités de stationnement, c’est aussi négocier avec de nombreux interlocuteurs. Le tout nouveau parking du Pôle Santé devrait ainsi servir de parking-relais en entrée de ville, des navettes

assurant ensuite la liaison. Mais, comme par le passé, les grandes surfaces ainsi que certains particuliers seront également mis à contribution. Au menu donc, beaucoup de réflexion, de la négociation, mais aussi de la fabrication. Deux cents flêches signalétiques ont d’ores et déjà été créées par les services de la mairie et tout autant de poteaux. « On a acheté la ferraille, coupé les tubes sur lesquels on a soudé des anneaux pour accrocher un kilomètre de chaînes. Avant, on installait des fiches reliées par des chaînes plastiques mais les gens se garaient par-dessus ». Le nouveau matériel plus esthétique que l’ancien s’avèrera surtout plus efficace. Chacun a d’ailleurs pu le constater en avril dernier à l’occasion de la foire exposition des Sables d’Olonne sur la Place du Vendée Globe.

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ÉVÉNEMENT

Vendée Globe : la ville des Sables d’Olonne s’anime Dans le cadre du Vendée Globe, voici un avant goût des animations qui se dérouleront aux Sables d’Olonne du 20 octobre au 11 novembre 2012. DES BATEAUX DU TOUR DU MONDE Cinq bateaux mythiques à visiter sur le quai Franqueville. Entrée libre.

Photo © Ville de La Rochelle

JOSHUA, le ketch de Bernard Moitessier Ketch rouge mythique, derrière lequel se dessine en ﬁligrane la silhouette de Bernard Moitessier, grand écrivain de mer et premier homme à avoir eu dans son sillage un tour du monde et demi sur les mers du globe, sans escale, sans aide extérieure, et en solitaire ! Bernard Moitessier participe en 1968 à la première édition du Golden Globe, première course autour du monde sans escale.

KURUN de Jacques-Yves Le Toumelin Avec son propriétaire, Jacques-Yves Le Toumelin, le voilier effectue un tour du monde du 19 septembre 1949 au 7 juillet 1952 puis une croisière aux Antilles de 1954 à 1955 avec un bateau de 10 mètres non conçu pour la course. Pas de radio pour la météo, pas de GPS et sans moteur !

Photo © Charles Weiss

Mini 6,50 d’Alessandro Di Benedetto En 2009/2010, Alessandro réalise le tour du monde sur le plus petit voilier, 6.50 de long, sur le parcours du Vendée Globe, en solitaire, sans escale, sans assistance, par les trois Caps, sans moteur et sans générateurs à énergie fossile. Il a navigué en utilisant les sources d’énergie renouvelable.

Le SAINT-MICHEL II, réplique du bateau de Jules Verne Le Saint-Michel II est une ﬁdèle réplique du voilier ayant appartenu à Jules Verne, le très célèbre écrivain né à Nantes. Il a été reconstruit par l’association la Cale 2 l’île et a été baptisé le 14 mai 2011. PEN DUICK III, Lancé en 1967, Pen Duick III est l’un des voiliers les plus titrés de la course au large française. Aujourd’hui propriété de la famille Tabarly il est géré par l’association Eric Tabarly qui vient de lui rendre son gréement d’origine : la goélette.

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EXPOSITION « LES TOURS DU MONDE À LA VOILE » Parvis de la Mairie, tous les jours de 10h à 19h. Entrée libre. Une salle d’exposition de 200 m² abritera les 6 grandes thématiques de l’exposition : • La grande découverte 1519, avec Magellan. • L’épopée des clippers au XIXe siècle. • Les conquérants de l’inutile. • Les Tours du monde Modernes. • Possibles rêves… dédiée aux navigateurs anonymes… • Les chasseurs de temps, les courses et les records.

GRAND JEU-CONCOURS AVEC DE NOMBREUX LOTS À GAGNER Rendez-vous sur le village du Vendée Globe sur le stand de la Ville des Sables d’Olonne pour retirer votre bulletin de participation. Pour savoir si vous avez gagné, une borne vous attend Place de la Mairie. Grand tirage au sort le dimanche 11 novembre à 11 h à l’exposition des Tours du Monde.

GRAND CONCERT AUX ATLANTES LE SAMEDI 3 NOVEMBRE Programmation ofﬁcielle à venir.

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TENDANCE MODE

Sonia by Sonia

Dior

32 | Les Sables Magazine | n°14 |

TENDANCE MODE

Carnet de tendances Par Céline Joussemet, journaliste de mode à Paris

COULEUR, LÉGÈRETÉ, ROMANTISME... Trois mots qui vont vous habiller pour l’été. La tendance phare ce printemps-été, c’est

les mailles légères et la dentelle de ses robes

l’optimisme ! On veut des couleurs encore et

vaporeuses. Elle a semé ça et là quelques ﬂeurs

encore, de la douceur, des ﬂeurs, du soleil, de

pour apporter de la poésie, arme nécessaire

la légèreté pour survoler avec bonne humeur

pour lutter contre le fatalisme.

un monde économique retranché dans son complet gris. Afﬁrmant son envie de joie, Sonia Rykiel a plongé son pinceau dans le crème, le jaune, l’orangé et le rouge pour peindre la soie ﬂuide,

Lyrisme également et envie d’innocence pour Marc Jacobs chez Louis Vuitton qui recouvre chastement avec de légers voiles transparents ses robes toutes de dentelles claires. Chez Chanel, on revisite le blanc et les tons pastel en mailles légères, frous-frous et dentelles. Des dentelles encore et toujours chez Valentino et des bouquets de ﬂeurs chez Vionnet. Chez Dior, même le rouge passion, transposé en tulle et organza de soie, se fait poétique. La femme assume désormais ses envies de romantisme. La princesse du XXIe siècle est bel et bien là, même si elle vit dans un monde où

Vuitton

l’on dit que le prince charmant n’existe pas. Elle avance d’un pas léger et déterminé vers son

être synonyme de froideur, même sur un

bonheur rêvé, dans sa robe à la géométrie

malentendu. Etre chic et afﬁrmée, n’empêche

simple et ﬂuide, avec juste quelques

pas de vouloir participer à la course au bonheur.

touches de fantaisie, des ﬂeurs et des

La robe longue reste un incontournable de

papillons rafﬁnés, des pois colorés et

l’élégance. La robe courte, elle, redescend au

des transparences assumées. L’esprit

genou. Les jupes courtes aussi s’allongent. Pour

est là, pas besoin de ﬁoritures. Tout ce

rehausser leur sex-appeal, elles remontent

que veut la femme d’aujourd’hui, c’est

à la taille qu’elles cintrent pour mieux

trouver le chemin le plus court vers

sculpter la femme. On cache les atouts de la

l’insouciance.

féminité pour mieux les exacerber. Paradoxe magniﬁquement démontré par Alber Elbaz

LE COURT SE RALLONGE

chez Lanvin. Aujourd’hui, plus rien ne s’offre.

Le noir reste visible, pour le soir.

Chaque centimètre de peau dévoilé devient

On se saurait bannir la couleur

le fruit d’un hasard et se transforme en un

de l’élégance la plus sobrement

instant de grâce pour les yeux attentifs. Plus

sophistiquée. Mais cet été, elle se

de gaspillage, même pour le simple plaisir des

rehausse elle aussi de pointes de couleurs

yeux. Le plaisir ne revient qu’à ceux qui ont

subtilement placées. La classe ne veut plus

Lagarfeld

attendu patiemment de le recevoir. | n°14 | Les Sables Magazine | 33

LE COMPENSÉ RESTE AU TOP Décliné en tops qui se sophistiquent et avec des couleurs qui varient, le pull marin reste aussi une valeur sûre de l’été. La fraîcheur des jolis marins, une atmosphère d’aventure à l’ancienne, un océan aux merveilles prometteuses,…, ces fameuses rayures n’ont pas fini de nous faire rêver. Le pantalon reste dans la garde-robe de la femme romantique. Trop pratique pour l’abandonner et puis, tout de même, il reste la preuve de l’émancipation féminine. Cet été, il sera slim toujours, mais sa taille remonte. Et il n’est pas rare de le voire arborer des fleurs. Les chaussures, elles aussi, se colorent. Les quelques modèles sombres qui résistent sont égayés de paillettes, plus pour la lumière que pour le bling-bling. Les talons sont soit très hauts, soit ultra plats. Le très haut est compensé car la femme d’aujourd’hui veut être au top, mais pas au détriment de son confort. Les tongs, elles, se font fauves et tribal chic. Côté accessoires, le foulard, l’étole et le chèche, colorés ou pastel, fleuris ou étoilés, restent de rigueur pour accompagner les tenues décontractées, tant pour les femmes que pour les hommes.

LES HOMMES AUSSI VEULENT DE LA COULEUR ! Chez les hommes, le pull rayé et la chemise à carreaux restent des incontournables. Les tailles des vestes se cintrent et les pantalons se font toujours plus près du corps. Les hommes, déjà sur la voie de l’acceptation de leur part de féminité, nous réservent une nouvelle surprise. Il semble qu’ils soient aussi prêts à laisser tomber leur air inébranlable en toutes circonstances et à assumer qu’eux aussi ont besoin de s’accrocher à de petites choses pour résister. Ils veulent donc désormais, comme les femmes, porter de la couleur. Une tendance progressive mais bien visible. Même chez Marlboro Classics, où pourtant, l’homme à l’américaine a dompté plus d’un cheval sauvage sans faillir, on veut du jaune, du rose, du bleu pastel pour retrouver ses ailes.

Lanvin

La couleur est donc à la fête ce printemps-été. Toutes les couleurs ! Pas une n’a la préférence. La palette entière du bonheur est à disposition pour peindre sa garde-robe. Tant pour les femmes que pour les hommes, s’habiller en coloré s’afﬁrme déﬁnitivement comme un parti pris. Être heureux, plus qu’un espoir devient un droit, une revendication.

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MODE

Tendances plages et été, les maillots de bain seront félins. La femme laisse sortir son côté sauvage pour aller prendre possession de la plage. Pour être libre de toutes les audaces, le maillot de bain la soutiendra de toutes ses formes : les hauts en bandeau seront aménagés avec des armatures, la dentelle se fera plus ferme et certains soutiens gorges se transformeront en petits tops.

Pour les femmes qui aiment être sculptées sans effort, sachez que les culottes remontent et peuvent même se faire légèrement paréos pour couvrir le haut des fesses. La félinité n’empêchant pas la sophistication, les couleurs vives, comme le bleu canard et l’orange vif rehaussé de carmin s’inviteront sur le sable et sauront s’associer avec audace aux motifs de la savane. Comme la femme d’aujourd’hui aime les paradoxes, elle pourra ajouter des hauts fluides et transparents pour amener poésie et douceur. Le fluide est la tendance de l’été, d’ailleurs le pantalon fluide prendra le pas sur le paréo. L’air de dire, que même alanguie sur le sable, la femme sait s’habiller.

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MODE

Daisy Love Le maillot de bain qui change tout Dans sa boutique du remblai, Daisy vend des maillots de bain, de la taille 38 au 58, avec un œil et des conseils experts pour rendre toute femme exquise sur le sable.

e Sud-Est a « Brice de Nice », nous avons « Léone des Sables d’Olonne » comme l’appellent affectueusement ses amis. Mais c’est surtout grâce à son surnom qu’elle s’est fait connaître : Daisy. Derrière la vitrine où se mélangent gyrophare, licorne et objets insolites, la vraie Daisy. Souriante, une allure à la Sonia Rykiel mais « l’âge de Sylvie Vartan » précise-t-elle. Autour d’elle, ses « trésors » comme elle les appelle : des maillots de bain qui ont la faculté de rendre toute femme belle. Ce n’est pas de la magie, non, mais de la bonne volonté, de la psychologie et une bonne dose d’amour de sa prochaine. « Quand une femme entre, j’observe son allure, la couleur de ses yeux, de ses cheveux, de sa peau et je sais aussitôt ce qu’il lui faut, explique-t-elle. Le plus important est de créer des contrastes pour faire ressortir ce qu’il y a de plus beau chez la femme. » Ajoutez au sens de l’harmonie de Daisy des maillots de bain à la texture et à la coupe de qualité qui « sculptent » les corps, quelques retouches faites main (et gratuites) pour que l’ensemble soit parfait et toute femme qui repart de chez Daisy Love se sent sufﬁsamment belle pour aller proﬁter sereinement de la plage.

« Toutes les femmes sont belles si elles ont le bon maillot » « Toutes les femmes sont belles si elles ont le bon maillot de bain car elles se sentent bien dans leur tête. Alors, elles rayonnent, les gens les regardent et là, c’est gagné, elles se sentent exister. » Daisy ne propose que des maillots de bain pour lesquels elle a eu des coups de cœur : du chic, de l’original, du félin, du coloré, du drapé, du galbé. Elle travaille notamment avec des marques françaises comme Nicole Olivier, Nuria Ferrer, Janine Robin, Ocean Wear, Empreinte, et des Canaries : Lenita, XTG. Les jeunes, les femmes plus mûres, les sveltes comme les plus rondes trouveront leur bonheur. Les hommes ont aussi leur rayon : shorts et slips de bain colorés au menu.

Daisy habille pour la plage les Sablais et vacanciers depuis 1977, tous les jours de l’année. « Car l’hiver, les gens qui partent en vacances au bout du monde sont bien content de pouvoir acheter un maillot. » Sans faire de bruit, sauf quand elle fait des claquettes (« son côté cocotte minute », dit-elle) et quand elle organise des déﬁlés de mode (1), Daisy a toujours eu des clients car elle fait parler d’elle. Ce qu’on dit : cette ﬁlle de marin sablais dont les nuits de son enfance ont été éclairées par le phare de la Tour d’Arundel a le don de guider les femmes vers la beauté sereine.

Daisy Love. 4 rue Guynemer. Les Sables-d’Olonne. 02 51 32 05 93. Ouvert tous les jours même le dimanche. L’été de 10h à 20h30. L’hiver à partir de 15h.

(1) Prochains déﬁlés le 11 mai vers 21h à La Roche Fitness à La Roche-sur-Yon et le 18 mai vers 21 h à la piscine de l’hôtel-restaurant Le Saint-Martin près de Notre-Damede-Monts Une enseigne sucrée sur fond rose bonbon face à la mer. | n°14 | Les Sables Magazine | 37

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| n°14 | Les Sables Magazine | 39

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| n°14 | Les Sables Magazine | 43

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Elégante, actuelle, dynamique, telle est la femme qui s’habille chez Joaline. Les Petites Bombes, Diplodocus, Sinéquanone… se mettent en quatre pour elle. Une mode avec laquelle vous êtes tout de suite à l’aise : une mode qui vous révèle et vous réveille. Des matières contemporaines, des couleurs éclatantes ou douces.

Toujours a l’affût des nouvelles tendances, Gaëlle vous propose une large gamme de chaussures de qualité, alliant confort et originalité. Installé depuis 10 ans dans la galerie « Promenades Océanes » du Géant Casino, au Chateau d’Olonne, MACADA a construit sa réputation sur son sens de l’accueil et du service. A bientôt !

VICTORIA’S LINGERIE 02 51 33 11 59

JOALINE 02 51 32 64 19

MACADA SHOES 02 51 23 55 71

P RO M E NA D E S O C É A N E S - 4 AV E N U E D U M A R É C H A L J U I N - 8 5 1 5 0 C H AT E AU D ’ O L O N N E

44 | Les Sables Magazine | n°14 |

MODE

Et toujours en été Les Songes de Nathalie La boutique « Et toujours en été », face aux Atlantes, présente l’univers coloré de Chacok, le spécialiste du prêt-à-porter haut de gamme. Fluide et libre, la collection est gorgée de soleil. Indies, Bleu Blanc Rouge, JC Trigon, vous propose aussi des tenues en parfaite adéquation avec vos envies. Façonnez-vous un style qui vous ressemble.

Désormais lla mode d est aux Show-room h : ces llieux atypiques où les modèles se dévoilent avec une semi confidentialité. Dans cette ambiance raffinée qui lui ressemble, Nathalie présente une délicieuse collection dont le style s’affirme en élégance et féminité. Ici la tendance s’adapte à votre look dans les chaudes tonalités des couleurs de l’été. Ouvert tous les jours de 14 H à 19 H sauf le mercredi et le dimanche.

ET TOUJOURS EN ÉTÉ 32 promenade Lafargue LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 23 19 25

LES SONGES DE NATHALIE 84 avenue René Coty CHÂTEAU D’OLONNE TÉL. : 02 51 90 77 53 www.les-songes-de-nathalie.fr | n°14 | Les Sables Magazine | 45

Oxbow s’afﬁche aux côtés dess plus plus grands champions

de de g glisse lisse

Créée en France en 1985, Oxbow est née de la rencontre entre un passionné des boardsports, Fabrice Valéri et une styliste de mode, Isabelle Cachot. La marque s’est développée au contact des plus grands athlètes de la glisse, à l’image de Kay Lenny, champion du monde de Stand Up Paddle en 2010 et 2011.

Kai Lenny est le nouveau prodige made in Hawaï. Un pur « waterman » de Maui, qui vit pour et par l’océan. A 17 ans, il est un des meilleurs au monde en stand up paddle, en windsurf et en kite. Constamment en voyage aux 4 coins du monde, cet adolescent déjà très mature pour son âge a conscience de sa chance et de sa vie privilégiée, et afﬁche sans complexe ses ambitions de carrière. Très impliquée dans le milieu des sports de glisse, la marque

*la nature est ta seule limite

Oxbow accompagne ce champion dans ses projets les plus fous. C’est au contact de ces sportifs qu’Oxbow élabore depuis ses débuts des produits alliant qualité, technicité et créativité. Toujours dans le respect de leur terrain de jeu : la nature. Une nouvelle signature de marque YOU CAN’T CHEAT NATURE (LA NATURE EST TA SEULE LIMITE) atteste de cet engagement. Parce que la nature restera toujours plus forte que l’homme.

Retrouvez tout l’univers Oxbow sur le remblai des Sables (OMME n &EMME n %NFANT

Boutique Oxbow PROMENADE #LEMENCEAU SUR LE REMBLAI s ,ES 3ABLES D /LONNE 02 51 23 22 97 s &ACEBOOK OXBOWLESSABLESD OLONNE

46 | Les Sables Magazine | n°14 |

Le jeune hawaïen

Kai Lenny

est aujourd’hui reconnu comme l’un des tous meilleurs waveriders mondiaux.

SHOPPING MODE

T O U T B L E U T O U T JEAN’S Pull 70 € Pantalon 80 € Ceinture 25 € Sac 25 €

Veste 95 € Chemise 65 € Tee-shirt 25 € Pantalon 75 € Ceinture 15 €

OXBOW SHOP 56 place Clemenceau LES SABLES D’OLONNE 02 51 23 22 97

Tee-shirt logo MCS 45 € Boutique MCS 24 rue des Halles LES SABLES D’OLONNE 02 51 23 49 22 Polo Denim Tommy Hilﬁger 54,90 € Chemise Vichy Tommy Hilﬁger 89,90 € Ceinture bandeau Sine qua none 49,90 €

Grand choix de Jeans taille haute « Coupe amincissante » ACCESSIBLE 11 place de l’église, LES SABLES D’OLONNE 02 51 95 67 07

JOALINE Galerie commerciale Promenades Océanes CHÂTEAU D’OLONNE 02 51 32 64 19 Prix donnés à titre indicatif

| n°14 | Les Sables Magazine | 47

PENELOPE - 18 TER RUE DES HALLES - LES SABLES D’OLONNE

MODE

Chaussures ISA’JO Bien vous chausser est notre priorité ! Toujours à la recherche de nouveautés, Isabelle ANGIBAUD et toute son équipe vous proposent une large gamme de chaussures de qualité alliant originalité et confort. Vous serez conseillé dans un agréable espace de 150 m2 dans lequel les plus grandes marques sont représentées. Chez Isa’Jo on s’y sent bien ! On y revient !!!

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50 | Les Sables Magazine | n°14 |

MODE

DKODE Cuir 119 €

AZURÉE 139 €

RIEKER Cuir 69,95 €

DKODE Cuir 139 €

REDSKINS Cuir 119,90 €

LITTLE MARCEL Sac toile 59,50 €

KICKERS Cuir 95 €

LITTLE MARCEL Montante toile 49,90 €

GBB Cuir - du 24 au 27 79 €

BELLAMY Cuir - du 28 au 31 76 €

GBB Cuir - du 20 au 23 69 €

ISA’JO - 8 rue Nationale 85440 TALMONT-SAINT-HILAIRE - Tél. : 02 51 96 01 69 | n°14 | Les Sables Magazine | 51

BIJOUX

Patricia Oiry La gourmandise au bout des doigts ls sont là, tous chauds sortis du four, bien arrondis et colorés. Ils attendent, alignés sur leur plateau, les dernières finitions. Patricia Oiry les regarde avec gourmandise et amour en se frottant les mains sur son tablier blanc de pâtissière. Elle saisit les religieuses en chocolat, les berlingots nantais, les macarons à la rose, les rouleaux de réglisse et les fraises et, telle une bonne fée, les transforme à coups de baguette en bijoux fantaisie. Après le perçage, la fraise devient bague, le nounours en chocolat collier, la religieuse boucle d’oreille, le rouleau de réglisse marque-page, le carreau de chocolat bijou de sac. Même si ses créations sont alléchantes, Patricia fait ce qu’on pourrait appeler de la pâtisserie synthétique. « Ma façon de “cuisiner“ est la même, c’est juste que mes ingrédients sont différents », s’amuse la jeune quadra au regard enjoué et pétillant. Principale différence, sa farine est de la pâte polymère, matière malléable qui cuit au four, et les couleurs sont des pigments. Mais tous ses modèles sont façonnés à la main et elle passe des heures à les gélifier, iriser, glacer et même “confituriser“ pour que nos papilles y croient. Pour donner encore plus envie, certains de ses bijoux gourmands sont conçus croqués, laissant apparaître de la crème ou de la guimauve factices.

Patricia Oiry a commencé à faire ses bijoux « gourmandise » il y a cinq ans. Parallèlement, elle vient aussi de créer une collection vintage avec des colliers, bracelets, barrettes à cheveux bébés en rubans, dentelles et tissus aux couleurs gourmandes. « Pour l’inspiration, je cours les salons de prêt-à-porter et de lingerie. Je tiens à faire des créations dans l’air du temps». Tous ses bijoux, gourmands et vintage, sont des pièces uniques

« Pour donner de la gaieté et un parfum d’enfance à ceux qui vont les porter ».

On peut trouver ses bijoux sur le marché Artisanal nocturne, (de 7h à minuit) quai Guiné, port de pêche des Sables d’Olonne : les lundis 2-9 et 23 Juillet ainsi que le 27 août 2012 et sur le site : www.boite-a-delices.fr Port : 06.74.76.22.61

52 | Les Sables Magazine | n°14 |

SCULPTURES VÉGÉTALES PEINTURE

Cath COUSSEAU Atelier/Galerie La Guittière - 459 rue de la Bourie 85440 Talmont-Saint-Hilaire Tél. : 02 51 96 02 36 cath.cousseau@yahoo.fr

Ouvert toute l’année http://cathcousseau.fr

BEAUTÉ

Institut Les Héliades Face à l’océan... L’ESPRIT DE LA “HAUTE BEAUTÉ” Pour préserver votre beauté dans le temps, Jacqueline Benneton-Eriaud a choisi la prestigieuse gamme de soins CARITA : texture magique, formules innovantes, résultats visibles, ces soins d’exception s’appuient sur les avancées technologiques constantes des laboratoires de recherche CARITA, alliant performance et exaltation des sens.

Ainsi vous pourrez découvrir aux Héliades, le

LE BB14 :

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Le baume de beauté 14 a été créé pour les

approche multidimensionnelle pour vaincre

adeptes du FLUIDE DE BEAUTE 14, sans en

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modiﬁer l’essence.

débarrassé la peau de toutes ses impuretés

Pour une version nomade, encore plus

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pratique, gourmande et pour toujours plus de

Benneton-Eriaud applique délicatement sur

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Pendant la pose de ce masque nouvelle

réparateur et protecteur à la texture unique,

génération, elle offre un massage profond

au toucher sec, poudré et pour un effet

du cuir chevelu permettant d’évacuer toutes

brillant-glossy.

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multi-fonction,

nutritif,

les tensions pour laisser place à un moment de pure détente. Ensuite, ses mains expertes effectuent un long modelage manuel antirides ultra-ciblé pour un résultat beauté immédiat et durable. Enﬁn, la pose des PATCH LISSE SUPRÊME

LE PARFUM :

CONTOUR

pouvoir

Cette eau de parfum est née d’une rencontre

gomme

avec Alberto MORILLAS (Firmenich) qui a su

instantanément les signes de fatigue et les

interpréter et rendre hommage à la beauté

ridules du contour des yeux.

et à la féminité en créant un FLORAL AMBRÉ

Parfaitement lissées, les rides naissantes

MODERNE : une écriture qui marie les matières

sont neutralisées et les rides installées

les plus nobles de la parfumerie. Un ﬂoral

sont repulpées, comme liftées. La peau est

au cœur sophistiqué et ultra-féminin sur un

lumineuse, éclatante, visiblement rajeunie,

fond inﬁniment enveloppant, qui exprime la

resplendissante de santé.

sensualité d’une peau nue.

YEUX

décongestionnant

[PRO3R] intense,

Institut les Héliades - 46 promenade Georges Clemenceau - 85100 Les Sables d'Olonne - Tél. : 02 51 32 57 91 | n°14 | Les Sables Magazine | 55

BEAUTÉ

Conseils beauté L’été, les corps se dévoilent, les vêtements se font plus légers... Comment se préparer au mieux pour paraître plus belle, pour se mettre en valeur avant l’arrivée des beaux jours. Découvrez nos conseils pratiques pour des vacances en beauté. BIEN SE PRÉPARER À L’ARRIVÉE DE LA BELLE SAISON

ous avons prévu pour vous une petite liste de conseils pratiques et utiles qui vous permettront d’arriver en forme et impeccable à votre premier rendez-vous avec les beaux jours, le soleil, la mer…

CONSEILS ALIMENTAIRES POUR COMMENCER : Parce que la forme physique passe avant tout par une bonne alimentation, il est temps d’agir pour votre bienêtre général : Préférez les fruits et légumes, la viande blanche comme le poulet et les produits maigres comme les yaourts et le lait (écrémé bien sûr !). Les fruits peuvent vous aider à ne pas céder à une sucrerie et vous permettre de patienter jusqu’au repas. Limitez les aliments trop chargés en glucides tels les pâtes, le riz, les pommes de terre… ne les éliminez toutefois pas totalement de votre alimentation mais soyez raisonnable ! Buvez beaucoup d’eau (au moins 2 litres par jour) tout au long de la journée. Ayez toujours une petite bouteille d’eau à portée de main. Évitez tous les sodas trop sucrés, les boissons gazeuses… Pensez aussi au thé froid.

56 | Les Sables Magazine | n°14 |

BEAUTÉ

ACTIVITÉS SPORTIVES Ce n’est pas parce que vous vous êtes inscrite dans une salle de sport que vous devez forcément vous y rendre tous les jours à l’approche des beaux jours. Vous risqueriez des douleurs musculaires, une fatigue physique, le stress... L’important est de respecter son rythme, de se sentir bien tout en maintenant sa forme.

CÔTÉ BEAUTÉ CORPORELLE L’aspect de la peau, l’épilation, le teint... sont importants pour se sentir bien à la belle saison. Soins de la peau du visage et du corps Un peeling doux est conseillé avant l’arrivée des beaux jours pour libérer votre peau de toutes les toxines emmagasinées pendant l’hiver. Épilation Un corps se doit d’être bien épilé en prévision de l’été. Plus question de camouﬂer des jambes mal épilées sous un jean... Faites-vous une séance épilation chez

Si vous avez décidé de perdre quelques kilos avant l’été, ﬁxezvous des objectifs raisonnables et les atteindre sans risque pour votre santé. En dehors des activités en salle, proﬁtez des week-end pour organiser des sorties en famille, une balade à vélo, une excursion à pied dans la campagne environnante ou encore une après-midi piscine ou mer...

votre esthéticienne préférée pour faire peau nette.

jambe, de mettre une silhouette en valeur.

Si vous êtes une habituée de l’épilation « à la maison », faites un tour du côté des crèmes dépilatoires, des rasoirs, cires et autres systèmes d’épilation ; c’est peut-être le moment de passer à une autre méthode d’épilation et de pouvoir comparer et choisir celle qui vous convient le mieux. Les produits dépilatoires sont de plus en plus performants, testez-les nouveautés (nouvelles textures, nouveaux parfums…).

Pensez à hydrater vos talons qui, notamment si vous marchez souvent pieds nus, risquent d’être secs et peu esthétiques.

Soin des pieds Les pieds en disent long sur une femme, ils permettent de parfaire la

Soignez également l’aspect de vos ongles de pieds, c’est le moment de les orner de vernis et de les montrer ! Découvrez une nouvelle technique de vernis gel UV sans ponçage. C’est un vernis qui ne nécessite pas de ponçage des ongles pour ne pas les abÎmer. Il ne s’écaille pas et donne un aspect brillant et naturel de longue durée (3 semaines environ). Parfait pour avoir les pieds nets en vacances et l’été.

| n°14 | Les Sables Magazine | 57

M I L A N O

Atlantic Beauté Un concept de beauté du corps et de l’esprit Vous avez envie de vous détendre dans une atmosphère reposante et conviviale. Ne cherchez plus et poussez la porte d’Atlantic Beauté, tout y est pensé pour votre beauté et votre bien-être.

Atlantic Beauté, c’est un institut réputé pour son sérieux et pour la variété des soins proposés : soins pour le visage, soins relaxants et amincissants, modelages du corps, épilations, solarium et hammam pour une détente absolue. Nous saurons ATLANTIC BEAUTÉ 3 rue de l’Armistice 85100 Les Sables d’Olonne Tél. : 02 51 32 99 99

vous prodiguer avec douceur et précision des soins du corps et du visage personnalisés.

Savourez l’instant présent Savoir prendre soin de soi, c’est aussi offrir à son corps et à son esprit de vrais moments d’évasion. Nos rituels de bien être et de massages s’inspirent de savoirfaire venus de tous les continents, pour un dépaysement total et une détente absolue et bénéﬁque. SOIN INDOCÉANE (Thalgo) aux senteurs cèdre, santal et patchouli Un voyage initiatique vers la relaxation vitale en 3 escales : • Escale Méditerranéenne : gommage sucré-salé • Escale Indienne : modelage pour dénouer son corps et libérer son esprit • Escale Chinoise : enveloppement reconstituant et régénérant. SOIN MÉMOIRE OCÉANE (Thalgo) aux senteurs marines, un voyage aquatique pour se ressourcer et retrouver l’équilibre.

NOUVEAU s DÉCOUVREZ LE RITUEL DE POLYNÉSIE Stress, fatigue, morosité… une seule envie, vous évader et être cocooné ! Envolez-vous vers un paradis terrestre : la Polynésie ! Thalgo s’est inspiré des gestes de beauté polynésiens pour répondre à votre quête d’évasion et de bien-être. Issu des traditions ancestrales, ce nouveau Rituel Spa relaxant et sensoriel vous transporte vers ces terres sacrées. Un lâcher-prise immédiat. Un soin à base d’Algomonoï, association d’algue et de monoï.

GOMMAGE AQUATIQUE : lissage délicat au sable et aux extraits d’algues. MODELAGE ET ENVELOPPEMENT AUX AGRUMES ET FLEURS D’EAU

Révolutionnaire : LE NOUVEAU VERNIS À ONGLES GEL LONGUE DURÉE Un traitement naturel pour les ongles. Appliqué et retiré par un

professionnel, il rend les ongles impeccables pendant plusieurs semaines sans les abîmer. Le gel constitue un véritable traitement qui nourrit et renforce les ongles. Il a été particulièrement conçu pour que l’ongle reste en parfait état, ne soit pas agressé par du ponçage, du limage, sans odeur et sans inhalation de poussières. Permet d’avoir des ongles impeccables pendant 3 semaines. Adieu le vernis écaillé.

Découvrez aussi les collections de bijoux fantaisie et accessoires très tendances, la boutique des produits de soins et de maquillage sélectionnés par nos soins. | n°14 | Les Sables Magazine | 59

Quand Les Sables m’était conté... Découvrir l’histoire des Sables d’Olonne à l’occasion d’une sympathique balade en mer, voilà ce que vous proposent Philippe et Laurence, capitaine et armatrice du bateau Le Filo. Avec l’aimable participation de l’historien Hervé Retureau.

mois ont la e les Chau u « On dit qu est-ce dû a Peut-être it a v u tête dure ! ne tro rigine, on fait qu’à l’o contraire A chers ? u ro s e d e u là q lait une ine où s’éta is o v te cô de la ble qui a plage de sa immense ille ». nom à la v n so é n n o d

s et leurs , Les Sable La Chaume ur endroit quel meille Et s. e l puis in g ri o t le chena u, longean a te a b rir n u ’u qu ur déco v ables, po S s e d e d la ra istoire ? eilleuse h cette merv

llés à bord bien insta c n o d st C’e es rayons roﬁtant d p n e , o il du F re brise, ’une légè d t e il le otre du so au, assouvir v ervé Reture s pourrez H u o e v nt é n e g u n si q e est . « P da L’anecdote nnaissance ographie. é co -g e e es d ir m if to , is so port en h formateur au sort du histoire te l’ a r b e rd le o b e r le qu agit d’a ortent su Il a Lorsqu’il s’ entaires p incollable. m st e m ec e co v m a m e aum ne locale, l’ho tre issu d’u r de La Ch ’ê ie d rt i, a u ra l v q e est nd ou nt, pour lui, il Tour d’Aru essoireme la cc , a t se e li g s, é n l’ t-Nicolas, mari famille de rieuré Sain nce. P sa le is a e n re e co d en umois u. J’abord d’être Cha é Returea r rv u e le H il e se ie m préci quart r trouver istoire du ous h n Difﬁcile de l’ ie t v n n e l’e m égale ur lorsque interlocute antage sur v a d ir o v sa prend d’en

60 | Les Sables Magazine | n°14 |

LOISIRS

le 696, la vil r ici. «En 1 les r a se déroule p é bombard t n e m m fut nota llandais.» glais et ho n a s e ir v a n côte que , c’est de la 9 0 8 1 n e Et au féroce ont assisté ts n a it b a les h r par les pleine me n e ré v li t comba nglais. ançais et a vaissaux fr t ne pourron ntures qui e v ’a d t n Auta our vous ptiver. Et p que vous ca rien de tel émotions, s o v e d . Là remettre entre amis petit apéro n o b u n e li ’u u le q être lo s’avèrera Fi le , re e u co en s vag s, au bruit de r e u q r in Tr idéal. ue couche n magniﬁq ’u d t n ta ﬁ en pro tentez pas e vous con de soleil. N l’expérience Essayer et r. e in g a m d’i eler. rez renouv vous voud

nt les n évoqua e e g a ss a port de du P Sables : le s e d s rt o t trois p mmerce e port de co pêche, le ». plaisance le port de s les propo s la rade, n a d is fo Une urnent rien se to e la de l’histo origines d e sur les g ta n a v o a ti d évolu n. bles et son a S s e d le vil p d’entreur beaucou o p n o si a L’occ n tramway rendre qu’u nous d’app e les deux liaison entr assurait la ées 1900. ns les ann a d s o n si ca Retureau du, Hervé Bien enten r les récits s de conte n’oublie pa qui ont pu s navales le il ta a b s e d

Balade, initiation, découverte avec Philippe, marin pêcheur expérimenté et toujours passionné !

r i o v a s À

reau ervé Retu l’aïeul d’H , n o aine ss p Te e, le ca it Philippe de Philipp i lu ce i ss de qui est au équipage parti de l’ it a is qui, sous fa e o ir il du F , ce nav z e v , sa s u e. Vo nt d’Urville l’Astrolab ant Dumo d n a m m la du co jourd’hui, les ordres Adélie. Au e rr Te é la d u Ven e découvrit skippers d s le lle r a p ie ntique ce route suiv ent à l’ide m si a u q e u d ren l’époq . Globe rep strolabe à A l’ e té n mpru qu’avait e

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| n°14 | Les Sables Magazine | 61

LOISIRS

LES ATLANTES CASINO BARRIÈRE Les joies du casino... au bord de l’eau Rendez-vous incontournable des promenades sur le remblai, le Casino Barrière des Sables d’Olonne vous accueille dans un cadre de détente et de divertissements. Machines à sous ou tables de jeu, café concert ou dîner dansant, osez l’expérience !

62 | Les Sables Magazine | n°14 |

LOISIRS

Ici, l’ambiance est conviviale. Pousser les portes du casino des Atlantes aux Sables d’Olonne et c’est un peu comme si vous faisiez partie de la famille. Le personnel, toujours souriant, se veut disponible. Un petit mot gentil pour l’un, un renseignement utile pour l’autre et toujours de bons conseils au ﬁnal. Le décor feutré est une invitation à la détente. Et l’expression « jouer à son aise » prend tout son sens tant on est confortablement installé. Aux Atlantes, tout est réuni pour proﬁter des joies du casino dans les meilleures conditions. Amateurs de machines

Attention, les jeux sont faits. Rien ne va plus ! Envie de sensations fortes et de gros lots ? Le Magic Casino Jackpot est fait pour vous. Jouer sur une machine reliée à de nombreux casinos à travers la France et observez la tirelire grossir à vue d’oeil. La cagnotte finira par tomber... qui sait à qui cela pourra profiter ? Bien sûr, les amoureux des jeux de table ne sont pas oubliés. Tentez votre chance à la Boule, une version simplifiée de la roulette, ou bien défier le croupier à l’ancestral Black Jack. Sensations garanties ! Casino Barrière oblige, les Atlantes, ce sont aussi des rendez-vous culturels réguliers. Des concerts tous les samedis soirs et les vendredis d’été, ainsi que des dîners dansants un dimanche sur deux.

à sous ? Vous ne pouviez pas mieux tomber. Choisissez parmi l’une des 94 machines, de 1 centime à 2 euros, mises à votre disposition. Machines à rouleaux, vidéo ou vidéo-poker, prenez place devant votre modèle préféré et vibrez au rythme des jackpots. Découvrez également les machines à sous Roulette Anglaise : un numéro, une couleur ? Misez comme vous le désirez...

Une première pour son centenaire ! Christophe Willem et les Casinos Barrière signent une tournée de 22 dates en exclusivité :

la Willem Barrière Sessions. Christophe Willem le samedi 9 juin aux Sables d’Olonne.

CASINO BARRIÈRE 3, Boulevard Franklin Roosevelt (à côté des Atlantes) LES SABLES D’OLONNE. TÉL. : 02 51 32 05 40 www.lucienbarriere.com www.facebook.com/casino.lessables

94 machines à sous : de 10h à 3h (4h les vendredis et samedis de juillet et août) Jeux de table : La Boule et le Black Jack tous les soirs à partir de 21h. Restaurant : ouvert tous les soirs à partir de 19h (fermé les mardis et mercredis) Bar « L’Atlante’s café » : ouvert tous les jours, concerts tous les samedis soirs.

| n°14 | Les Sables Magazine | 63

La Vendée Va’a La plus belle course de pirogue en Europe Du 17 au 19 mai, le Canoë Kayak Côte de Lumière organise la Vendée Va’a, 3e du nom. Une vingtaine de pirogues prendront le départ de cette épreuve disputée en haute mer. Un rendez-vous unique de ce côté de l’Atlantique.

aviez-vous que l’on pou-

En 2011, le club local a décroché la

l’entourent. « Ce qu’on apprécie par

vait pratiquer la pirogue

médaille d’or lors des championnats

dessus tout, ce sont les valeurs

aux Sables d’Olonne ? Et

de France en V6 mixte. « Le V6, c’est

d’engagement,

oui, pas besoin de s’offrir

une pirogue polynésienne de 13 m de

d’esprit d’équipe qui s’en dégagent.

des vacances à Tahiti pour découvrir

long à six rameurs », précise Remy

En Polynésie, ils appellent ça le

l’exotisme de la polynésie. Au CKCL,

Denys, le président.

« Taoé ». »

la pirogue occupe même une place

L’homme est un passionné. La

C’est donc tout naturellement que

de choix au côté du wave-ski.

pirogue, il ne la pratique pas. Il

l’idée leur est venue d’organiser

en est tombé amoureux. Comme

une course. À la fois côtière et en

haute mer, l’épreuve se dispute sur

plupart

des

bénévoles

qui

solidarité

deux jours. Au menu ? Trois étapes. Les Sables – Saint-Gilles, Saint-Gilles – l’Ile d’Yeu et l’Ile d’Yeu – Les Sables, soit 100 kms. Si deux équipes seulement avaient pris le départ en 2010 pour la première

SPORTS

édition, elles étaient dix à s’être

donnent d’ailleurs les moyens en

donnés rendez-vous l’an dernier. « Et,

s’entraînant régulièrement en mer

cette année, nous avons déjà 20 équipes

mais surtout à Sunform au Château

pré-inscrites. »

d’Olonne. « Ils viennent trois fois par

Des équipes de neuf rameurs conﬁr-

semaine », conﬁrme Joffrey Pautrat,

més dont trois remplaçants. Des teams

responsable de cette salle de sport.

venus de toute la France, mais aussi

Appréciant tout particulièrement les

d’Allemagne et d’Italie. « Et surtout

une formation semi-professionnelle de Tahiti, preuve de la renomée acquise par notre manifestation. » Car, aujourd’hui, l’épreuve est unaniment reconnue par les compétiteurs comme étant « la plus belle et la plus difﬁcile

des courses en Europe. »

valeurs du CKCL, ce dernier ne s’est pas fait prier lorsque les rameurs sablais lui ont proposé un partenariat.

« Ils étaient très endurants mais manquaient d’un petit peu de punch. Ils ont donc fait appel à nous pour qu’on leur apporte ce petit coup de collier qui fait la différence lors des

Vainqueurs l’an dernier, les Sablais

grands rendez-vous.

auront donc fort à faire pour conserver leur titre. Vu la différence de niveau, ils

Aujourd’hui, on leur fourni notre aide,

ne devraient d’ailleurs voir que l’arrière

et en contre-partie, ils nous font de

de la pirogue polynésienne durant les

la publicité lors des événements

deux jours de course.

auxquels ils participent. » Un échange de bons procédés qui ne fait que des

Nul doute que nos locaux feront très

heureux... sauf, bien sûr, les adversaires

bonne ﬁgure malgré tout. Ils s’en

de la pirogue sablaise.

F i t n e s s

M u s c u l a t i o n

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9, impasse Paul Eluard 85150 Château d’Olonne Tél. 02 51 20 78 12 www.sunform-vendee.com

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Optimisation fiscale : une nouvelle grille de lecture La loi de finance 2012 est à l’origine de bouleversements importants sur le terrain de la fiscalité immobilière : elle prévoit la disparition des dispositifs Scellier et Censi-Bouvard à l’horizon 2013. Cette recomposition de la donne juridique et fiscale redistribue les cartes et offre à tous une relecture. Loi Malraux

Frédéric DELACOUX gérant du cabinet Hérakles Patrimoine

Spécialiste de la défiscalisation notamment immobilière, le cabinet Herakles Patrimoine évolue dans ce vaste mouvement de transformation où l’immobilier semble attaqué de toute part : réforme de la plus-value, rabot des niches, augmentation de la TVA. Réflexions et réactions de Frédéric Delacoux, gérant du cabinet Herakles Patrimoine. « Effectivement la donne change en 2012. Mais il ne s’agit pas seulement des évolutions fiscales qui sont permanentes dans notre activité » : explique Frédéric Delacoux. « Nous avons l’habitude depuis, 18 ans d’être en mouvance constante et de nous adapter. L’optimisation fiscale que nous proposons à nos clients c’est justement être capable de réagir face aux évolutions du marché et à ses perspectives.

Difficile arbitrage La difficulté cette année réside dans l’incertitude qui entoure les bouleversements fiscaux. La dégradation du climat économique associée aux durcissements de la fiscalité crée un grand flou qui laisse les investisseurs et les épargnants un peu en suspend. Ils n’arrivent pas à arbitrer. L’attentisme actuel contribue également à dégrader le marché. Pourtant, l’année 2012 reste celle des opportunités qu’il faudrait tenter de saisir notamment concernant la fin du Scellier. Il y a de très bons programmes, en centre ville à Nantes, à Bordeaux, mais aussi sur le littoral, élligibles à la loi Scellier qui permettent de prétendre à une réduction d’impôt encore intéressante. Le Scellier BBC 2012 offre une réduction d’impôt de 21 % du montant de l’investissement plafonné à 300 000 €. C’est encore le moment d’investir. A condition de choisir un emplacement de choix. D’autant que les taux d’intérêts, moteur de l’immobilier, restent assez bas. Le marché du neuf est maintenant en attente des mesures qui pourraient être prises au début de la prochaine législature.

Il reste des domaines de la fiscalité immobilière qui sont préservés par la loi de finance 2012. C’est le cas du Monument Historique, maintenu à l’identique et de la loi Malraux dans une moindre mesure. La réduction d’impôt passe à 30 % pour les investisseurs dans le cadre de la loi Malraux en secteur sauvegardé et ce jusqu’au 31 décembre 2012 (plafonné à 30 000 € par an). Le taux passe à 22 % en ZPPAUP (Zone de Protection du Patrimoine Architectural Urbain ou Paysager). Ces opérations sont localisées la plupart du temps en cente ville historique et permettent d’acquérir des biens souvent très bien placés. C’est le cas de très beaux programmes sur La Rochelle et Nantes que nous commercialisons actuellement. Les changements de fiscalité répondent aux évolutions de notre société. Il s’agit pour nous en tant que conseiller d’offrir à nos clients ce qui leur correspond le mieux au moment où ils sont amenés à arbitrer, en fonction de leurs projets d’avenir. Les derniers chiffres de l’INSEE montrent que les français épargnent mais il ne faut pas épargner n’importe comment.

Le LMNP : support star de l’année 2012 Les mesures prises dans le cadre de la loi de finance 2012 auront un impact sur le comportement des épargnants et seront à l’origine de nouveaux arbitrages. La location meublée retrouve en 2012 son statut et échappe aux pressions fiscales imposées cette année. Le LMNP permet d’investir dans l’immobilier locatif dans un cadre privilégié en générant des revenus locatifs amortissables. Ce statut qui avait été un peu oublié au profit de la Censi-Bouvard, retrouve ses lettres de noblesse. En effet, le loueur en meublé n’est pas pénalisé par une augmentation de la TVA puisque celle-ci fait l’objet d’une récupération. Il n’est également pas touché par la hausse de la CSG puisque le mécanisme de report des amortissements permet de déduire les amortissements des revenus fonciers et neutralise ainsi le résultat final.

LA FORÊT BRÉSILIENNE : UN INVESTISSEMENT SOCIALEMENT RESPONSABLE Investir dans la reforestation de la forêt d’eucalyptus brésilienne répond à une logique à la fois économique et écologique (on parle d’éconologie). Il s’agit évidemment pour les investisseurs de se positionner d’abord sur un support rentable et dynamique. Ce placement s’adresse aux particuliers et aux entreprises et offre un rendement de l’ordre de 10 % annualisé (selon le promoteur de cet investissement pour une durée moyenne d’investissement de 12 ans). Au-delà de la rentabilité ﬁnancière, ces investissements verts prennent un sens. En permettant de préserver les forêts primaires, c’est la notion d’investissement durable et responsable qui est mise en avant. Sur 100 hectares achetés 60 hectares sont replantés pour l’exploitation forestière et se substituent ainsi à l’exploitation intensive des forêts primaires. Les 40 hectares restants se reconstituent de manière naturelle en développant les espèces endémiques de la faune et la ﬂore. Le choix des plantations d’eucalyptus est lié aux performances de croissance de cette espèce. La production moyenne est d’au moins 45 m3 par hectare et par an et la forêt atteint sa maturité au bout de 10 ans à peine. Par ce choix d’investissement, les entreprises et les particuliers participent à la lutte contre le changement climatique grâce à la compensation des émissions de gaz à effet de serre. Le retour de la taxe carbone soutenue par l’Union Européenne laisse envisager la possibilité d’exonération de cette taxe pour les entreprises qui présenteraient un bilan carbone neutre (une quantité d’émission de gaz peut être compensée ailleurs par la réduction ou la séquestration d’une quantité équivalente). À suivre…

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ARCHITECTURE

AGENCE BARTY Architecture et esthétisme De la conception à la réalisation ﬁnale en passant par toutes les phases d’élaboration de projets, des prix et du suivi de chantier, l’Agence Barty offre un panel de propositions architecturales complet. Bâtiments tertiaires, neuf, décoration intérieure, aménagements, réhabilitations, c’est fort de l’expérience de plusieurs années de pratique que l’Agence Barty a su développer son savoir-faire. L’exigence d’une qualité architecturale et d’un esthétisme sans faille restent pour l’Agence Barty l’alliance de plusieurs facteurs tels l’adaptation à la demande des maîtres d’ouvrage, les exigences économiques et l’attachement à une haute qualité environnementale.

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ARCHITECTURE

Rénovation réussie au cœur d’Arago… Petits enfants, enfants, grands parents, cette maison de par sa conception réussit à réunir toute une famille dans un lieu harmonieux. La pièce principale constituée d’un séjour et d’une cuisine est le centre de vie de cette harmonie. Chacun peut se retrouver dans son « chez soi » par un jeu d’escaliers distribués depuis la pièce commune. AGENCE BARTY ARCHITECTE 11, Boulevard Arago LES SABLES D’OLONNE. TEL : 02 51 21 66 95 archi@bartygroup.com

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ARCHITECTURE

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Décoration d’intérieur

Conseils en décoration - Réfection de sièges - canapés - têtes de lits… Confection et pose de rideaux - voilages - stores bateaux - parois japonaises…

L’ estampille

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DECORATION D’INTÉRIEUR

Intérieurs Stéphane Lamour

De la cuisine à la salle de bains en passant par le dressing, découvrez les créations Stéphane Lamour, aménageur intérieur depuis 1987. Une équipe professionnelle de décorateurs formés à l’architecture intérieure, vous assure le suivi de votre projet d’aménagement, de la conception à la réalisation.

Robinetterie design Esinger de Franké.

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Au premier plan, un bloc de prises escamotable.

Les portes coulissantes en verre laqué dissimulent un passage vers l’arrièrecuisine et un placard de travail robot.

Une cuisine résolument contemporaine et très fonctionnelle Largement ouverte sur le salon, la cuisine marie avec gourmandise les tons blanc, beige et chocolat. Équipée des dernières technologies, la cuisine bénéficie d’un ilôt central surmonté d’une hotte carrée très contemporaine. Le plan de travail est en stratifié unicolore 6 mm et en pierre de synthèse de 13 mm. La finition des façades est en laque brillante et plaquage bois pour les colonnes. Sur tout un mur, une enfilade de placards réalisés sur-mesure permet de tout ranger.

La grande table de salle à manger conﬁrme le souci de convivialité d’une pièce dédiée au bon goût comme à l’échange.

CONTACTS LA ROCHE-SUR-YON : 02 51 05 38 87 LES SABLES D’OLONNE : 02 51 22 85 74 WWW.STYLECUISINES.FR

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SALLE DE BAINS CLÉ EN MAIN – DÉTENTE – PLAISIR – BIEN-ÊTRE

L’univers du bain de Pajot Chénéchaud Création ou rénovation, pour donner un nouvel élan à votre installation ou créer un espace de détente, Pajot Chénéchaud, adhérent au réseau Les Maîtres du Bain, vous accompagne dans votre projet. Des conseils pratiques aux solutions techniques, des nouvelles tendances aux matériaux innovants, de la conception de votre projet en 3 dimensions à sa réalisation, vous n’aurez qu’un seul interlocuteur. Classique, moderne ou design, petit espace ou grande pièce à vivre, Les Maîtres du Bain n’ont pas d’à priori et pas de catalogue, car votre salle de bains est unique. Entreprise de proximité, spécialiste des espaces de bains clé en main, Pajot Chénéchaud s’engage par contrat à respecter une charte de qualité : c’est le contrat de Bien-Être.

Réalisation : Pajot Chénéchaud Très grande salle de bains attenante à la chambre parentale. L’espace a été conçu autour de la cage d’escalier (ilot central) : d’un côté, la douche, de l’autre côté, la baignoire. Meubles laqués éclairés par des leds. Portes coulissantes. Douche italienne en faïence noire abritée derrière une paroi ﬁxe en verre.

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DÉCORATION D’INTÉRIEUR

Conception : Isabelle Fréon - Architecte d’intérieur Réalisation : Pajot Chénéchaud Rafﬁnée et spacieuse. Vaste baignoire en forme de pétale dotée d’une robinetterie partant du sol. Lavabo design où l’eau s’écoule en cascade. Pièce nantie d’une fenêtre ouvrant sur la mer. Sensation de détente complète et reposante, hors du temps.

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Conception et réalisation : Pajot Chénéchaud Salle de bains aux tons sobres (anthracite, blanc et gris perle). Une paroi vitrée délimite la zone douche. Sol imitation ardoise. Meuble contemporain laqué. Le plan en 3 D permet de mieux appréhender l’espace.

SIÈGE SOCIAL & HALL D’EXPOSITION : 2, rue Bernard Palissy ZI Les Fruchardières 85340 OLONNE SUR MER 02 51 95 28 31 www.pajotchenechaud.fr

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AGENCE COMMERCIALE : 49, avenue des Sables 85440 TALMONT SAINT HILAIRE

M I E U X V I V R E – P R O X I M I T E – R E A C T I V I T E – Q U A L I T E – C O N F O RT

EXIGER CE QU’IL Y A DE MIEUX POUR VOTRE CONFORT DE VIE Pajot-Chénéchaud, c’est une équipe d’experts proche de chez vous qui met tout en œuvre au quotidien pour vous apporter une qualité de services reconnue depuis 40 ans sur le pays des Olonnes et du Talmondais. Artisan de bien-être depuis sa création en 1972, Pajot Chénéchaud est un partenaire sur qui l’on peut compter. Votre satisfaction est notre première préoccupation. Cette exigence se concrétise par les qualiﬁcations, diplômes et agréments que nous avons obtenus, reconnaissance de notre compétence et de notre savoir-faire. Spécialiste des équipements de la maison, Pajot Chénéchaud répond à toutes vos demandes de travaux neuf ou de rénovation concernant votre habitation. Nos activités : 0LOMBERIE s #HAUFFAGE s %LECTRICITÏ s $OMOTIQUE s #LIMATISATION 3ALLE DE BAINS CLÏ EN MAINS s %NERGIES RENOUVELABLES s )SOLATION 3ERVICE !PRÒS 6ENTE s -AINTENANCE s %NTRETIEN s $ÏPANNAGE Ouvert toute l’année 6 jours sur 7 SIÈGE SOCIAL & HALL D’EXPOSITION : 2, rue Bernard Palissy - ZI Les Fruchardières 85340 OLONNE SUR MER - 02 51 95 28 31 www.pajotchenechaud.fr AGENCE COMMERCIALE : 49, avenue des Sables 85440 TALMONT SAINT HILAIRE

Quarante ans déjà ! Pajot Chénéchaud fête cette année ses 40 ans avec ses clients. Toute l’année 2012, l’entreprise récompense votre ﬁdélité. En faisant appel à nos services, vous êtes automatiquement crédités d’un nombre de points qui vous sera communiqué début 2013. Ce crédit vous permettra d’enrichir votre cave ou bien de faire bénéﬁcier de cette somme Les restos du Cœur. Demandez-nous le programme détaillé.

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SHOPPING DÉCO

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Magic Hole Fauteuil en polyéthylène teinté dans la masse design Philippe Starck avec Eugeni Quitllet création 2011 Prix 378 € Billaud Décorateur 2 rue Benjamin Franklin La Roche-sur-Yon Tél. : 02 51 62 14 86

Position “assise”

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« Je suis née au bord de la mer et cet élément est un de mes thèmes favoris. Mon inspiration est bercée par le vent et le rythme des vagues. La mer m’a toujours surprise, éblouie, emportée dans ses nuances du bleu marine à l’émeraude, dans ses reﬂets, sa transparence, sa lumière. La mer qu’exprime mon pinceau respire la vie : les pêcheurs, les bateaux et oiseaux de bord de mer... Bois ﬂotté, douelles de tonneaux, toiles de lin sont mes supports de prédilection. »

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ELECTROMENAGER

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L’EXIGENCE DU TRAVAIL BIEN FAIT

SANITAIRE

Nouveautés 2012 LE WC QUI VOUS LAVE AVEC DE L’EAU ! Découvrez une nouvelle manière naturelle pour assurer votre hygiène intime tout en douceur. Le principe est simple : une douchette mobile est intégrée au niveau du wc. Une simple pression d’un bouton sur l’appareil permet de libérer de l’eau à température du corps pour une toilette immédiate. C’est la garantie d’une hygiène parfaite et d’un confort d’utilisation. D’autres fonctions comme le séchage, la ﬁltration des odeurs et la télécommande sont également proposés selon les modèles. Vous souhaitez découvrir le wc lavant : rendez-vous chez Pajot-Chénéchaud (à côté de chez Leclerc) à Olonne-sur-Mer 02 51 95 28 31

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Libérez votre espace…

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AMÉNAGEMENT

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FESTIVAL

les 11 et 12 août 2012 :

L’épopée de l’Armandèche

Commune libre

LA CHAUME

Un petit village de pêcheurs va prendre vie au pied du phare de l’Armandèche, les 11 et 12 août prochains. L’occasion de rendre hommage au patrimoine maritime de La Chaume. Le son et lumière avait fait un tabac. Les quais étaient noirs de monde. Trois ans plus tard, la Commune Libre e de La Chaume nous offre la suite du spectacle «Tu s’ras marin p’tit gars». Et c’est peu dire qu’on attend l’événement nt avec impatience. Jacques, le p’tit gars en question a bien grandi aujourd’hui. Et après avoir accompli son rêve de devenirr pêcheur, il est temps pour luii de se marier… © Photo : D.MANDIN

FLORILÈGE DE LA COMMUNE LIBRE…

Quelques unes des afﬁches des manifestations et spectacles réalisés par la Commune Libre de la Chaume…

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FESTIVAL

2007 : “TU S’RAS MARIN P’TIT GARS“

Jacques, le p’tit gars en question a bien grandi aujourd’hui. Et après avoir accompli son rêve de devenir pêcheur, il est temps pour lui de se marier…

Photos Monsieur Yves

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FESTIVAL

2012 : L’épopée de l’Armandèche Plan du site de l’Armandèche avec ses différentes festivités

LA CHAUME

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Afﬁche de «La Grande Bordée» en 2010.

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MARIAGE TRADITIONNEL

HOMMAGE AUX MARINS

C’est donc par là que commenceront les festivités au Prieuré Saint-Nicolas, le samedi 11 août au matin. « L’occasion de reconstituer un mariage traditionnel des années 20 », explique Jean-Carol Leze, organisateur en chef de la manifestation. Dans la foulée, on pourra bien entendu assister à la sacro-sainte procession telle qu’elle se déroulait à l’époque. Un cortège qui prendra la direction du phare de l’Armandèche où un petit village de pêcheurs sera recréé pour l’occasion.

Dans la continuité de La Grande Bordée - cette fête maritime qui a longtemps fait la ﬁerté du quartier L’Épopée de l’Armandèche, « est avant tout un hommage au patrimoine maritime de La Chaume, aux marins pêcheurs trop souvent oubliés ». A deux pas de là, sur le bassin Dombret, diverses animations nautiques seront mises en place : démonstration de scaphandriers et de chiens sauveteurs en mer ou encore atelier de matelotage... pour découvrir tout ce qui fait un bon petit matelot. Bien sûr, une soirée dansante animée par un orchestre local viendra conclure cette première journée de festivités, sans que la célèbre danse de la Brioche ne soit oubliée.

de châteaux de sable... et course de bateaux en carton. « Des équipes de copains prendront place dans des embarcations qu’ils auront eux-mêmes confectionnées ». Et nul besoin d’être devin pour savoir que tous ﬁniront par couler... Reste à savoir qui sera le dernier !

L’ÉPOPÉE DE L’ARMANDÈCHE

Festival maritime Samedi 11 et dimanche 12 Août. De 10H30 à minuit. Au pied du phare de l’Armandèche LA CHAUME - LES SABLES D’OLONNE Organisé par La Commune Libre de la Chaume

COURSE DE BATEAUX EN CARTON Mais il ne sera pas question de s’arrêter en si bon chemin ! Et si dès le lendemain matin, rendez-vous sera donné au Prieuré pour un hommage aux péris en mer, l’après-midi sera dédié à « de la franche rigolade ». Au menu : joutes nautiques, concours

photos :

Dimanche 19 h : Clôture du festival par “le Nouch“, célèbre groupe folklorique sablais.

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JEUX

NATURE

es Jardins du Château d’Olonne, résidence de vacances située à 800 m de la côte atlantique, vous accueille toute l’année dans une de ses villas confortablement équipées pour 6 ou 8 personnes. Vous profiterez également de sa grande piscine commune, chauffée de juin à septembre, de ses courts de tennis, mini-golf et aires de jeux pour enfants.

Location du samedi au samedi de juin à septembre, arrivée et départ libre en dehors de cette période.

Pensez à indiquer le code MAGSAB2012 lors de votre réservation. Nous vous offrons un panier gourmand avec des spécialités vendéennes.

Cinq parcours de golf 18 trous se situent à proximité, avec des tarifs préférentiels pour les Jardins du Château d’Olonne.

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Hors série

“Spécial Vendée-Globe“ p e u r s be éd e n itio U n ce q tout c e av

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Édition Offset 5 parution octobre 2012

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PORTRAIT

Raphaël Dinelli a installé son « toit solaire » sur son voilier lors du dernier Vendée Globe.

Raphaël Dinelli Boosteur d’énergie Le navigateur sablais aux quatre Vendée Globe est aujourd’hui à la tête de la Fondation Océan Vital. Son objectif : faire avancer voitures, trains et avions avec l’énergie du soleil et du vent. | n°14 n 14 | Les Sable n°1 Sables bl s Magazin ble M Magazine zin ne | 99 | n°14 | Les Sables Magazine | 101

PORTRAIT

Huit ombrières équipées du fameux « toit solaire » vont ﬂeurir en France d’ici 2013.

u départ, il y a l’océan. Celui qui borde sa Gironde natale et où il a commencé à 10 ans à apprivoiser les vagues avec des planches à voile qu’il fabriquait luimême. Puis, le même qui pénètre le port des Sables d’Olonne, où il s’arrêté un jour pour une escale, où il a posé son nid familial et d’où il ne repart que pour affronter le monde comme concurrent du « Vendée Globe ». Dans cette course à la voile en solitaire, il y a l’Atlantique en grand, le Paciﬁque et l’Océan Indien qu’il a traversés quatre fois en surfant sur les courants et en jouant avec les vents, comme l’ont toujours fait les aventuriers de l’océan. Sauf qu’aujourd’hui, rien n’est plus comme avant. C’est ce qui a alarmé Raphaël Dinelli.

« J’ai traversé tous les océans. J’y ai vu des îles de déchets, j’ai eu des alizés qui arrivaient deux jours plus tôt que prévu car les courants étaient perturbés, j’ai failli laisser ma peau en croisant des icebergs à des endroits où ils n’étaient pas prévus. Pour les navigateurs, le réchauffement climatique est une réalité que l’on vit de manière hyper violente à chaque fois que l’on fait une course. ».

Le fameux panneau solaire ﬂexible en matériaux composites.

Raphaël Dinelli et son équipe sont à l’origine des garde-boue avec panneaux solaires ﬂexibles de la moto du pilote André Lenoble lors de la course Africa Race 2012. Ce sont eux qui lui ont fourni l’énergie nécessaire pour signaler sa position après son accident, et ainsi revenir sain et sauf.

Après vingt ans en mer, le compétiteur a donc décidé de lutter à son échelle contre la pollution qui envahit sa seconde patrie. Mettant à profit son métier de co-concepteur de bateaux haute-technologie et sa spécialisation en matériaux composites, il crée en 2007 Océan Vital, une fondation de recherche et développement dans le solaire et l’éolien. Dans ce cadre, il met au point une solution totalement novatrice : un panneau solaire en matériaux composites. Concrètement, il encapsule les cellules photovoltaïques dans un mélange de fibre de verre et de résines. Le but : rendre ultra légère, fine, flexible et résistante cette solution solaire « verte » pour l’adapter à toutes sortes de véhicules.

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PORTRAIT

Raphaël Dinelli soulevant sans effort un morceau d’aile du futur avion solaire en carbone Eraole.

UNE MINI ÉOLIENNE ET UN AVION SOLAIRE Depuis que ce procédé a été certiﬁé par le Pôle de compétitivité EMC2 des Pays de Loire, Raphaël Dinelli a installé ce « toit solaire » sur des voitures, sur un train, sur des ombrières destinées à recharger les voitures électriques et même sur le camion du futur (1).

« Le but, c’est de proposer des solutions ﬁables, faciles, efﬁcaces et à bas coût pour que, une fois transférés aux industriels, ces véhicules « propres » soient accessibles au plus grand nombre. C’est seulement comme cela que l’on arrivera à long terme à limiter les émissions de gaz à effet de serre. »

Ce grand « techno mordu » comme il se déﬁnit lui-même, vient aussi de réaliser le prototype d’une éolienne d’1,80 m à axe vertical pour que tout un chacun puisse en avoir une dans son jardin. Dans sa volonté d’associer les énergies du vent et du soleil, il a également fait labelliser le prototype d’un avion solaire biplace ultra léger à ailes décalées recouvertes de ces fameux panneaux photovoltaïques. Résultat : cet ULM en carbone, premier au monde dans son genre, peut voler jusqu’à 4 heures en totale autonomie.

« Si je peux montrer que mon panneau est efﬁcace sur un avion, soumis à des conditions bien plus extrêmes qu’une voiture sur une route, je prouve que ma solution est ﬁable pour absolument tous les transports. » Toutes ces prouesses techniques, Raphaël Dinelli les réalise avec sa petite équipe de sept ingénieurs et techniciens, une team à l’américaine, polyvalente, réactive, bourrée d’énergie, et surtout, à l’image du navigateur : tenace. Ses recherches, il les mène en secret à Olonne-surMer dans son laboratoire, un grand caisson ultra isolé et tempéré qui a été pendant des années le four dans lequel il a fait cuire à 140° ses bateaux de course en carbone. Recyclage maison.

Cet ULM solaire électrique en carbone est une première mondiale.

(1) Voir encadré | n°14 | Les Sables Magazine | 103

PORTRAIT

PALMARÈS CRÉATIF 2007 - bureau bioclimatique du siège social de la fondation, quai Alain-Gerbaud aux Sables

2009 - projet éolien (ﬁnancé par la Région) - toit solaire de la Peugeot BB1 - toit solaire du Renault Traﬁc

2010 - le TER solaire « Rayon vert » qui a circulé dans la région Pays de Loire pendant un an (équipé d’un panneau photovoltaïque autonettoyant permettant l’autonomie totale pour l’éclairage, les LED de sécurité et les girouettes d’information) - toit solaire d’un car scolaire - début des études pour concevoir l’avion solaire électrique Eraole

2011 - toit solaire du camion du futur (un camion à la forme aérodynamique) pour Volvo Trucks

2012

http://www.fondationoceanvital.com

Pendant qu’il met au point ces solutions propres de demain, Raphaël Dinelli nourrit deux rêves. Avoir sufﬁsamment d’apports ﬁnanciers de l’État et des mécènes pour développer pleinement ses projets et mettre en place un système de solidarité destiné à aider les personnes âgées qui ne peuvent plus payer leurs factures d’électricité. Et deuxièmement : récupérer les cellules photovoltaïques hyper puissantes détenues par la Nasa et la Défense pour pouvoir construire des avions propres encore plus grands.

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A ce sujet, une chose énerve profondément le navigateur :

« Aujourd’hui, on est capable d’aller dans l’espace mais pas d’explorer les grandes profondeurs sous-marines. Pourtant, on y trouverait des algues qui absorbent le dioxyde de carbone et rejettent de l’oxygène, avec lesquelles on pourrait fabriquer du carburant propre. L’océan, c’est là que se trouve l’avenir du monde. » Si Raphaël Dinelli avance aujourd’hui professionnellement grâce au soleil et au vent, au ﬁnal, il y aura toujours l’océan.

- projet collaboratif Renault pour panneaux photovoltaïques design pour ombrières : la première sera livrée ﬁn 2012 - ﬁnalisation de l’avant-projet d’un bateau océanographique ultra propre qui sera propulsé par pile à combustible, hydrogène, panneaux solaires et une aile de kite. Il sera utilisé pour le transport de marchandises et pour des missions océanographiques - Recherche d’un sponsor impliqué dans l’énergie renouvelable pour participer au Vendée Globe 2012 avec un voilier réunissant toutes ses technologies propres. Avec cinq Vendée Globe, Raphaël Dinelli décrocherait un record !

errerie V A rt Bourgenay d’

Les maîtres-verriers Valérien et Stéphanie Desjariges soufflent, façonnent le verre en fusion et créent sous vos yeux des pièces uniques. La créativité de ces artistes s’inspire de cette boule de feu qu’un peu de souffle transforme en œuvre d’art. 200 m2 d’exposition permettent de découvrir ces pièces d’artisanat d’art : des vases, des verres, des luminaires... aux lignes et aux couleurs originales. Sont également en vente flacons et autres petites pièces thermoformées dessinées et réalisées par Stéphanie. Ouvert toute l’année. En juillet et août tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 19 h, et en nocturne le jeudi à 21 h. Autres périodes : consulter le répondeur 02 51 32 71 42.

Vrterrerie A Bourgenay d’

Rue des Forges - Bourgenay - Querry Pigeon - 85440 Talmont-Saint-Hilaire

02 51 32 71 42ÊUÊi > Ê\Êvalerien.desjariges@wanadoo.fr

LIVRES

Anne Cluzel et Frédérique Mory

Frédérique Mory Quand une dame de la mode Ancienne rédactrice en chef de « Madame Figaro », la Sablaise d’adoption Frédérique Mory a désormais à cœur de faire connaître la beauté vendéenne. Dans son nouveau livre intitulé « La Vendée », elle décrypte les tendances architecturales et paysagères de ce « pays » hors mode. « J’ai vraiment découvert la Vendée en écrivant mes livres. » Tranquillement assise sur une terrasse du remblai, Frédérique Mory tourne les pages de son nouveau livre intitulé avec simplicité « La Vendée ». Sous ses doigts déﬁlent les couleurs et les formes des maisons de pêcheurs des Sables-d’Olonne, des cabines en bois de la plage des Dames à Noirmoutier, du marais breton au coucher du soleil, des

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bourrines qu’elle affectionne particulièrement. À côté, ses textes expliquent l’histoire de lieux savamment choisis.

« Je voulais montrer l’atmosphère et les spéciﬁcités de la Vendée en parlant de coins précis avec l’histoire qui y était rattachée. J’ai cherché des portes d’entrées nouvelles aﬁn de traduire l’identité et la complexité vendéennes et de donner envie à des non Vendéens comme moi d’y

venir », explique-t-elle. Car si Frédérique Mory a depuis quelques années à cœur de montrer tout l’esthétisme des paysages et de l’architecture vendéens, elle n’est pas Vendéenne d’origine. Elle s’y est attachée lorsqu’elle a rencontré il y a une trentaine d’années son mari originaire de Talmont-Saint-Hilaire et y a « transplanté ses racines » comme elle dit, lorsque plus rien ne l’a reliée à son Algérie natale.

LIVRES

BIBLIOGRAPHIE DE FRÉDÉRIQUE MORY : « Vendée secrète » (2004. Éditions Siloë) : Des Vendéens ouvrent les portes de leurs belles et typiques demeures. Ce livre a obtenu le Prix de l’Association Française des Journalistes et Ecrivains du Tourisme. « Vendée, Secrets de vies » (2008. Éditions Siloë) : Des personnalités rattachées au département comme le réalisateur Jean-Jacques Annaud ou l’auteur-compositeur Pierre Barouh racontent leur Vendée.

Fabienne Kriegel

Jacques Denarnaud

L’équipe qui a contribué avec Frédérique Mory à mettre « La Vendée » sur pages : la journaliste-auteur Anne Cluzel, la directrice des Éditions du Chêne (Hachette) Fabienne Kriegel, toutes deux également Parisiennes avec de fortes attaches dans le Talmondais et le photographe Jacques Denarnaud.

« Bloc-Mode » (2008. Éditions de La Martinière) : L’histoire vécue de trente ans de mode. Grand Prix du livre de Mode. « Paysages de Vendée » (2011. Éditions du Chêne) : Une balade vendéenne en images avec des photographies de Jacques Denarnaud « Vendée » (Février 2012. Collection Grands Voyageurs, Éditions du Chêne).

La Vendée. Editions du Chêne. Prix : 25,50 €. www.frederiquemory.com

déshabille la Vendée… UNE GRANDE CARRIÈRE PARISIENNE Mais durant toute sa vie professionnelle, l’identité de Frédérique Mory a été avant tout parisienne. De ses débuts comme journaliste aux pages « jeunesse » d’un hebdo populaire jusqu’à son accession à la rédaction en chef de Madame Figaro, elle a suivi à la fois comme actrice et comme témoin la mode durant trente ans. « Dans la mode, il y a un aspect humain bien sûr mais surtout le côté précurseur qui y est lié. Quand on suit la mode, on est dans l’air du temps », commente-t-elle. Quand elle a commencé à venir avec son mari dans leur pied-à-terre près de la baie de Cayola, c’était donc une ﬁgure de la frénétique mode parisienne qui des-

cendait pour le week-end en Vendée, là où la principale tendance était l’immuabilité. « Venir ici me ressourçait. Je laissais les griffes au vestiaire et je venais recharger mes batteries, se souvient-elle. Être rédactrice en chef de mode vous oblige à être toujours impeccable au niveau look. Aux Sables, je mettais un jean, un pull, un blouson pour aller faire des balades sur la côte sauvage et j’étais bien, en phase avec le rythme de la nature. » La Vendée a donc participé à son équilibre, et bien qu’aux antipodes l’un de l’autre, Frédérique Mory trouve un lien évident entre les Vendéens et les grands couturiers parisiens :

« Ils ont en commun d’être consciencieux. Ils ont une même exigence et sont prêts à travailler comme des fous jusqu’à temps que le résultat soit parfait. » Pour montrer que les deux sont chers à son cœur, elle leur rend désormais hommage à travers des livres : elle a salué en 2008 tous les grands couturiers tels Pierre Cardin, Yves Saint-Laurent, Marc Jacobs qui l’ont accompagnée durant sa carrière dans un livre intitulé « Bloc mode ». Et elle célèbre la Vendée depuis quatre ouvrages avec un objectif : faire rayonner sur papier glacé sa beauté authentique, une beauté indémodable.

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LIVRES

Le Comptoir de la BD Passionné de bandes dessinées, Jérémie Dutartre a ouvert une librairie spécialisée en plein cœur des Sables d’Olonne. Un espace dédié au 9e art où il est également possible de prendre un café, thé et autres jus de fruits.

Du premier Tintin au dernier Tardi en passant par toutes sortes de mangas et comics, tout l’univers de la bande dessinée est représenté chez vous...

e une ss Livr e s j

Comics B.D. Mangas...

café e spac e uverte o c é d t e dédica c e s, ani mat ions...

L’intérêt d’une boutique spécialisée, c’est effectivement de proposer à peu près tout ce qui existe. Disposer de 40 à 50 m2 dédiés à la BD permet d’offrir un large choix et de répondre à la demande de tous les publics. Et c’est peu dire que l’offre existante dans le monde de la BD est très diversiﬁée. Il y a notamment les classiques franco-belge et les « séries fantastiques » ? C’est bien plus large que cela. Aujourd’hui, on peut classer les BD comme on le fait pour le cinéma. Il y a le fantastique, l’héroïque-fantasy, le thriller, la BD historique, ou encore le roman graphique. Et on peut transposer tous ces genres à n’importe quelle époque.

Raison de plus pour s’orienter vers une librairie spécialisée pour choisir sa bande dessinée ? C’est le meilleur endroit pour prendre conseil en effet. Ici, on prend le temps de discuter avec le futur lecteur. Et surtout nous prenons le temps de lire toutes les nouveautés. Ainsi, on sait plus facilement quelle BD va correspondre à l’attente de notre client. Le petit plus, c’est également cet espace détente où l’on peut déguster son petit café ? L’intérêt, c’est l’étagère où j’ai disposé un certain nombre de BD pour que le client puisse parcourir quelques titres. C’est un espace de découverte dédié à tous les curieux. Il y a là une offre diversiﬁée qui permet aux gens d’essayer ce qui peut exister en matière de BD aujourd’hui. Pour les plus petits comme les plus grands.

Et la BD, c’est plus pour les petits ou les grands justement ? Contrairement à ce qu’on pourrait croire, 80 % de notre clientèle a plus de 35 ans. Il y a les amateurs de BD, les inconditionnels qui viennent voir les derniers arrivages. Et il y a également ceux qui viennent pour y passer un moment, sans forcément être intéressés par la BD. Ils aiment le côté intime du lieu... le côté « bulle ». La BD, on peut dire que ça vous connaît ? Personnellement, j’ai appris à lire sur les Schtroumpfs, Lucky Luke, Yakari ou encore Le Scrameustache... Vous savez ? Le chat avec son casque de spationaute rouge. J’ai proﬁté de l’impressionnante collection de mon père qui possédait plus de 1100 bandes dessinées. Alors, la BD, j’ai véritablement grandi avec elle.

LE COMPTOIR DE LA BD 9, place de l’église LES SABLES D’OLONNE Tel : 02 51 21 48 36 contact@comptoirdelabd.fr www.comptoirdelaBD.fr Ouvert du mardi matin au dimanche matin inclus et 7j/7 pendant les vacances

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LIVRES

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ART

DELÈNE BARTHOLDI, une année pleine de promesses. L’année 2012, riche en évènements a sollicité le peintre dans ses différentes expériences. Avis aux amateurs, collectionneurs. L’artiste travaille actuellement sur sa troisième afﬁche pour le départ du Vendée Globe en Novembre. En Mars, c’était l’équipage vendéen, Anne Lescure et Guilaine Taupin

qui honorait et choisissait son œuvre, se distinguant et l’afﬁrmant en la portant sur leur 4X4 dans la compétition du Rallye des Gazelles dans le désert Marocain. Toujours au sud du Maroc, à Zagora, on lui conﬁe la scénographie, les décors d’un hôtel de charme à thème. L’artiste dessine même une ligne de mobilier pour ce lieu d’exception où il nous fait revivre l’esprit et

l’époque de ceux qui nous ont fait rêver le désert : Saint Exupéry, Laurence d’Arabie, Paul Bowles... Des routes de la soie ou de sables aux chemins d’eau du Vendée Globe , Régis Delène Bartholdi continue de nous faire voyager dans de chaudes couleurs et de nouvelles inspirations à découvrir à son atelier galerie.

Atelier ouvert du 16 Juillet au 25 août de 15 à 19 heures et sur rendez-vous. Cour des arts - rue des sables - Beaulieu sous la Roche - Tél : 02 51 98 28 19 - 06 86 66 78 01

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EXPO

Explorateurs Œuvres du Centre national des arts plastiques L’exposition Explorateurs présente au musée de l’Abbaye Sainte-Croix une sélection d’œuvres issues de la collection du Centre national des arts plastiques en écho au lancement de la 7ème édition du Vendée Globe. Martine Aballéa, Pierre Alferi, Berdaguer & Pejus, Biosphère, Andrea Blum, Stanley Brouwn, Herman de Vries, Détanico & Lain, Marcel Dinahet, Julien Discrit, Hamish Fulton, Luigi Ghirri, Marine Hugonnier, Anne-Marie Jugnet, On Kawara, Guillermo Kuitca, Charles Lopez, Dennis Oppenheim, Claudio Parmiggiani, Laurent Tixador & Abraham Poincheval, Philippe Ramette, David Renaud, Thomas Ruff, Vladimir Skoda, Nathalie Talec, James Turrell

L’exploration est assurément une invitation à découvrir des horizons inconnus. En cela qu’elle peut s’avérer tout aussi dangereuse qu’exaltante, elle a partie liée avec l’aventure. L’exploration relève du défi. Elle reste motivée par une volonté farouche de dépassement de ses propres limites mais aussi par un désir ardent de franchir les confins d’un monde, de s’en approprier les moindres recoins, de passer d’un univers à l’autre. Quel qu’en soit le terrain, sur terre ou au fin fonds des mers, réel, virtuel, ou même enfoui dans l’inconscient, l’exploration reste une quête, accomplie au-delà et en deçà de soi, pour redéfinir les contours d’un monde, existant ou fanstamé. En cela, elle n’est pas si éloignée de l’art qui s’en est largement inspiré, que ce soit dans sa façon de

faire ou dans son objet. Du Voyage autour de ma chambre de Xavier de Maistre, auquel l’inventaire raisonné d’une seule pièce sufﬁt, aux Voyages extraordinaires contés par Jules Verne qui anticipent l’exploration des mers, du centre de la terre ou la conquête spatiale, les chemins empruntés par l’explorateur semblent inﬁnis, du plus exotique au plus proche, de l’accès direct jusqu’au labyrinthe. Le calcul de l’itinéraire et de la durée du parcours, l’issue même du voyage, fonction de périls rencontrés ou de circonstances favorables, restent hasardeux. Quant à la découverte, elle dépend du territoire, physique ou mental, et de la façon, systématique ou arbitraire, dont il est arpenté. Ce sont sur tous ces paramètres que cette exposition collective propose

Luigi Ghirri, Costellazioni, 1973, photographie FNAC 01-090, Centre national des arts plastiques © Eredi di Luigi Ghirri / CNAP

de jouer en expérimentant quelquesunes des propositions à géométrie variable issues des collections du Centre national des Arts Plastiques. L’artiste s’y fait tour à tour explorateur, inventeur ou cartographe, plonge sous les mers, traverse les océans, s’enfonce sous terre, se perd, se repère ou fait naufrage, emportant le spectateur dans son sillage.

EXPOSITION CONÇUE EN PARTENARIAT AVEC LE CENTRE NATIONAL DES ARTS PLASTIQUES

Parution du Cahier de l’Abbaye Sainte-Croix n° 124 à l’occasion de l’exposition

CONTACT PRESSE : Heymann, Renoult Associées 29 rue Jean-Jacques Rousseau F-75001 Paris Tél. : 33 (0)1 44 61 76 76 Fax : 33 (0)1 44 61 74 40 www.heyman-renoult.com Annabelle Floriant : a.ﬂoriant@heymann-renoult.com

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EXPO

L’heure du bain L’architecture balnéaire aux Sables d’Olonne et sur le littoral vendéen au musée de l’Abbaye Sainte-Croix

Charles Cox, Les Sables d’Olonne, la plus belle plage d‘Europe, 1929 (afﬁche des chemins de fer de l’État)

L’histoire des Sables d’Olonne est tout entière tournée vers la mer. Son développement économique et urbain, longtemps dépendant de la pêche et de l’emprise capitale de son port, s’est considérablement modiﬁé au début du XIXe siècle avec l’apparition des bains de mer et l’invention du tourisme balnéaire. La construction du remblai entreprise en 1768 puis sa prolongation progressive, à partir de 1850, jusqu’au bout de la plage sont symptomatiques de ce phénomène, né dès le XVIIIe siècle en Angleterre, qui essaime alors sur les côtes françaises.

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EXPO

Les premiers baigneurs arrivent aux Sables d’Olonne vers 1823 ; ils logent chez l’habitant et se contentent un temps de structures balnéaires légères, comme quelques cabines de bains à roulettes posées là pour l’été ou une piste d’hippodrome éphémère et improvisée sur la plage. Mais en 1866, avec l’arrivée des Chemins de fer de Vendée dans la station, le mouvement s’emballe, les hôtels de voyageurs se multiplient, la ville s’organise et ouvre un établissement de bains, les premières villas voient le jour. En 1900, un tramway électrique circule et dessert, depuis la gare, le long du remblai, les deux principaux casinos de la ville. La ruée vers l’est, qui suit les courbes de la plage, s’accélère et les maisons de villégiature remplacent les vieux moulins du bout de ville ou

la forêt de la Rudelière, aménagée en 1923 par Maurice Durand pour le seul plaisir des estivants. Après-guerre, suite à la promulgation des congés payés, les vacances en bord de mer se démocratisent et connaissent un essor sans précédent. La nouvelle ère du tourisme de masse bouleverse l’équilibre de la station qui s’adapte à l’afﬂux et aux nouveaux besoins des estivants. De nouveaux lotissements se développent sur les derniers espaces laissés en friche, non loin des colonies et des campings. La ville se modernise, relooke ses casinos et propose des activités de loisirs au goût du jour aux baigneurs, une piscine en plein-air, des terrains de tennis et quelques cinémas. Faute de pouvoir s’étendre au sol, elle grandit désormais en hauteur, diligentant l’apparition des

premiers immeubles à appartements de plus de cinq étages. En 1850, la station accueille quelques centaines de villégiateurs aristocratiques. Sa capacité d’hébergement, évaluée à 15.000 estivants vers 1900, monte à 55.000 vers 1950. Ce phénomène de démocratisation des bains de mer et de massiﬁcation du tourisme, est sensible ailleurs sur le littoral vendéen, où l’appropriation de bord de mer s’est afﬁrmée surtout dans la seconde moitié du XXe siècle. Loin des villas d’architecte, ce sont de véritables quartiers qui ont été créés, entraînant construction et urbanisation de zones vierges jusqu’alors. C’est sur ce bouleversement dont les répercussions urbanistiques et architecturales sur la forme d’une ville et d’un territoire sont colossales que revient en images cette exposition estivale qui vous fera revivre, entre deux baignades, l’histoire balnéaire de la station.

MUSÉE DE L’ABBAYE SAINTE-CROIX: Rue de Verdun 85100 Les Sables d’Olonne Tél. : 02 51 32 01 16 musee@lessablesdolonne.fr www.lemasc.fr

L’exposition, conçue en partenariat avec le Service du Patrimoine de la Région des Pays de la Loire, présentera une partie des résultats de l’inventaire du patrimoine balnéaire, réalisé sur les deux départements littoraux de la région Loire-Atlantique et Vendée. Une autre exposition, à Saint-Nazaire, présentera les résultats de l’opération pour cette zone. Une publication, dans la collection Images du patrimoine fera la synthèse des recherches menées à l’échelle régionale.

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EXPO

Alice Pilastre - Möbius

Jean-Claude Artaud - Gris Rouge

Christine Poupeau - Lux III

« Les Batardises/ La Biennale », se dédouble : à la mer et à la campagne Aﬁn de marquer les 10 ans des Batardises, biennale d’Art Contemporain habituellement tenue à Landeronde, cette rencontre culturelle s’installe cette année aux Sables d’Olonne au Prieuré Saint-Nicolas. es Batardises/La Biennale ouvrent pour la première fois leur domaine d’exposition à l’espace urbain en partenariat avec la Ville des Sables d’Olonne. Consacrée à l’art contemporain, cette manifestation culturelle réunit des plasticiens d’horizons divers tant artistiques (vidéo, dessin, peinture, happening, installation, photographie, lectures et musiques…) que géographiques. Invitation à un voyage imaginaire fragile, pénétrant, déstabilisant, poétique et sensuel. Laissez-vous guider pour redécouvrir au travers d’une trentaine d’œuvres l’univers des artistes comme celui du vendéen Jean-Claude Artaud, ni peintre, ni sculpteur, ni photographe, ni performeur, ni installateur et pourtant un peu tout

ça ou l’espace fantasmagorique de Dominique Bulteau et de ses coups de crayon. Le sculpteur Pierre-Augustin Marboeuf, quant à lui, façonne dans le ﬁl de fer et le sisal des lignes et des courbes et révèle l’animal, bête ou homme. Laissez-vous gagner par la délicatesse de la Bruxelloise Alice Pilastre qui crée avec sa « Ritournelles/textiles sonores » une ﬁne alliance entre technique, musique et art textile ; ou plutôt par le joyeux tohu-bohu de l’éclectique Rémy Jammes, colporteur d’images, travailleur de la peinture, de la sculpture, de l’objet. Ou bien laissez-vous happer par les installations interactives et cérébrales, quasi mystiques de Gwen Gérard. Et bien sûr, allez à la rencontre des fondateurs des Batardises :

Frédéric Jammes pour ses touchantes dernières œuvres autour du cœur et du végétal et enﬁn, Christine Poupeau, peintre et photographe attitrée des femmes mettant en scène légèreté, force, contradiction, quête, désir. Cette Biennale se veut multiple et pluridisciplinaire et alliera cette année encore la création plastique contemporaine à l’art vivant. Deux rendez-vous à ne pas manquer : à la mer comme à la campagne, l’un et l’autre des 2 lieux d’expositions, chacun avec sa scénographie originale, sont une proposition de dialogue et une invitation pour le public à l’itinérance, l’approfondissement de sa rencontre avec les œuvres.

Les Batardises/ La Biennale du 15 juin au 29 juillet à La Batardière à Landeronde du 1er au 19 juillet au Prieuré St Nicolas aux Sables d’Olonne. Ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 13h et de 15h à 19h. Nocturne au Prieuré St Nicolas : visites guidées vendredi 13 et mercredi 18 juillet de 21h à 22h. Renseignements Association La Figure Tél 02 51 40 48 79 06 77 36 17 00 www. lesbatardises.com

Rémy Jammes - peinture 1015

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Frédéric Jammes - Arbre

Gwen Gérard - Lanterne Rouge

« Entre une ﬁguration allusive et une abstraction matiériste, j’explore différentes techniques, j’emploie celles qui révèlent le plus subtilement, avec le plus de puissance, l’intensité des couleurs et les effets de matières. Je pars de ce que je vois, perçois,

juste le temps de mémoriser des images pour ensuite les transformer, leur donner une autre dimension, entre transparence, matité et brillance. Le ressenti et la libre interprétation de l’œuvre restent une fenêtre ouverte sur l’imaginaire. »

HAN - Peintre-Plasticienne 2 chemin les Beaux Pins - 85270 Saint-Hilaire-de-Riez Tél. : 02 51 49 45 37 - 06 12 88 28 94

Photos : Guy Vivien

MUSIQUE

La Simphonie du Marais va fêter ses 25 ans ; cet anniversaire aura une tonalité majeure dans l’histoire très riche d’une formation qui brille de mille facettes en France et à l’étranger.

Fondateur et directeur de La Simphonie du Marais, Hugo Reyne est l’âme du projet culturel et artistique porté par cet ensemble.

La Simphonie du Marais : pour l’amour du baroque…

e lui dites pas que « c’est une greffe qui a bien pris » : Hugo Reyne n’aime pas trop que ce terme, qui cesse d’être poétique en sortant du monde des jardiniers à celui des chirurgiens, puisse évoquer l’aventure artistique de son ensemble transplanté depuis bientôt huit ans en Vendée. Il n’en considère pas moins cette aventure comme « une merveilleuse histoire d’amour, qui aura été d’une importance capitale pour La Simphonie du Marais, même s’il a fallu du temps pour faire partie du paysage ».

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La Simphonie du Marais… Non, inutile d’alerter l’Académie française : il n’y a pas de faute d’orthographe ! Quand, en 1987, Hugo Reyne décide de fonder son propre ensemble après avoir joué avec les plus grands chefs baroques d’Europe, il se plaît à lui donner un nom dans lequel sont associés son univers artistique et le quartier de Paris représentatif de la période baroque. Ce sera donc La Simphonie du Marais — avec i s’il vous plaît ! Parce que, aux XVIIe et XVIIIe, on désigne un ensemble instrumental par le terme simphonie. Un nom prédestiné puisque elle est désormais en Vendée, territoire bordé des marais breton et poitevin.

MUSIQUE

UN QUARTIER GÉNÉRAL EN VENDÉE La Simphonie du Marais a permis à Hugo Reyne de donner corps à son rêve de « partager avec le plus grand nombre ses découvertes, ses joies et ses émotions » en insufﬂant l’énergie qu’il fallait à de nombreux projets musicaux. L’artiste, qui vient de fêter ses 50 ans, se veut un ardent défenseur du patrimoine musical français de Lully à Rameau menacé de tomber dans l’oubli. Sur ce registre, sa tâche principale est de recréer, en exhumant des partitions oubliées.

« Mes recherches en bibliothèques aboutissent à des concerts », insiste le chef d’orchestre qui n’a rien perdu de sa passion pour la ﬂûte et le hautbois, ses instruments fétiches. La Simphonie du Marais propose des programmes — concerts ou spectacles — qui célèbrent et magniﬁent le baroque, en France et à l’étranger. Avec ses compagnons de route, musiciens, il a, depuis la Vendée, une carrière international à défendre.

UNE DISCOGRAPHIE DE RÉFÉRENCE Depuis bientôt 25 ans, Hugo Reyne se plaît à faire découvrir Lully et Rameau, ses deux grands modèles, dans des enregistrements devenus des références, mais également tout le grand répertoire baroque (Haendel, Bach, Vivaldi…). Il se passionne également pour la musique de chambre, le répertoire concertant pour ﬂûte, la musique de plein air et la musique religieuse. La Simphonie du Marais est l’un des rares orchestres à proposer des concerts en plein air. Hugo Reyne convie en effet le public dans son

univers musical en offrant des formes originales de concerts où la musique se conjugue avec la poésie, le théâtre, la danse, la littérature, la gastronomie, voire l’équitation. Il travaille régulièrement avec des récitants, comédiens, danseurs, cuisiniers, cavaliers. « L’objectif est de proposer des rendez-vous très vivants avec des œuvres incontournables comme avec d’autres qui ne sont pas connues », argumente l’artiste qui estime que « le public est toujours en demande, en attente de découvertes ». Quoi

qu’il en soit, il a quant à lui déﬁnitivement banni « la sclérose de concerts très formels, au proﬁt d’une recherche constante de la communion avec le public ». La Simphonie du Marais a trouvé un public d’inconditionnels. « Cela encourage à continuer, mais également à se renouveler constamment. » Son fondateur a bien l’intention de garder ce cap. Celui d’une passion marquée pour le passé qu’il entend conjuguer au présent.

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MUSIQUE

Demandez le programme ! Hugo Reyne et la petite équipe qui l’entoure dans la gestion courante de la vie de La Simphonie du Marais planchent déjà sur le programme destiné à marquer, en 2012 le premier quart de siècle de cet ensemble. Les idées ne manquent pas. Une certitude : « il y aura une soirée en Vendée, pour remercier le public grâce auquel l’ancrage dans ce département est une réussite qui sert de tremplin dans la conquête d’autres publics. » Le volet vendéen de cet anniversaire se situera aussi dans le cadre du festival Musiques à la Chabotterie, dont Hugo Reyne est le directeur artistique depuis 2003. « Ce festival constitue comme un laboratoire d’expérimentations pour La Simphonie du Marais », indique-t-il. L’homme qui assure que l’intérêt qu’il porte au passé pour « honorer le patrimoine musical français » n’est pas celui d’un passéiste, conﬁe que l’anniversaire des vingt-cinq ans de son ensemble sera également l’occasion d’un retour aux sources, allusion à l’histoire de l’ensemble qui a pris racine dans le quartier du Marais à Paris.

PROCHAIN RENDEZ-VOUS AVEC LA SIMPHONIE DU MARAIS 13 mai 2012 - 17h Sonates et suites françaises et allemandes HOTTETERRE, MARAIS, BACH, HAENDEL … Saint-Hilaire-le-Vouhis, La Chevillonnière Réservations : 02 51 42 19 39 A partir du jeudi 5 avril Tarif normal : 18 € / Tarif réduit : 15 € 3 juin 2012 - 17h DELALANDE, HAENDEL, BACH, LULLY, RAMEAU Talmont-Saint-Hilaire, église Réservations : 02 51 90 60 42 Tarifs : 12 €

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Un festival de trois concerts aura lieu en octobre 2012 dans le marais parisien où nous pourrons découvrir trois atmosphères musicales : - Un premier concert Sonates et suites françaises et allemandes se tiendra le vendredi 5 octobre à 20h30 à l’hôtel de Soubise en collaboration avec les Archives nationales. - Le samedi 6 octobre sera l’occasion de découvrir les Musiques festives à la cour du Roi Soleil : Lully, Philidor à l’église des Billettes à 17h. - Enﬁn, un concert ﬂorilège, retraçant les plus beaux projets musicaux de ces 25 dernières années, clôturera les festivités le dimanche 7 octobre à 17h, à l’auditorium du Musée d’art et d’histoire du Judaïsme - Hôtel de Saint Aignan. Une grande soirée anniversaire sera également organisée le samedi 13 octobre à la salle Thalie de Montaigu pour le public vendéen. Une fois encore, nous pourrons réécouter les plus belles réussites de ces 25 années de musiques.

La Simphonie du Marais Logis de la Chabotterie 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon +33 (0)2 51 42 19 39 info@simphonie-du-marais.org www.simphonie-du-marais.org

Galerie Entrée des Artistes

Depuis 2001, la galerie Entrée des Artistes est installée sur le front de mer aux Sables d’Olonne. Passionnés d’art, Sylvaine et Jean-Luc Avrilla ont à cœur d’accompagner le travail d’artistes peintres, plasticiens ou sculpteurs au talent reconnu ou en devenir, qui ont en commun la passion et le bonheur de créer sans concession aux phénomènes de mode. Artistes permanents 2012 : Jean-Luc Avrilla - Marthenri - Yutao Ge - Xiaoming Mimi Sculpture - Thibault Jandot Galerie ouverte toute l’année Galerie Entrée des Artistes 1, Place Foch - 85100 les Sables d’Olonne Tél. : 02 51 21 22 03 - 06 24 76 64 24

www.galerieentreedesartistes.com galerieentreedesartistes@orange.fr

Ne vous laissez pas influencer par la dénomination ! Voici un nectar qu’il conviendrait de découvrir « à l’aveugle ». Laissez d’abord monter les arômes fruités du terroir Bremois puis, retrouvez en bouche la fraîcheur des sous-bois après un orage d’été. La « Trousseminette » c’est l’authenticité à l’état pur, à l’image du chaleureux personnage qui lui a donné vie en s’inspirant de l’alchimique dosage gardé comme un secret dans quelques fermes de Vendée. Maintenant, ouvrez les yeux sur l’élégance de cette bouteille à classer parmi les « MUST ».

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

GASTRONOMIE

Domaine Saint-Nicolas Cépages et cuvées d’exception

A l’Ile d’Olonne se trouve un vignoble d’exception. Certaines cuvées du Domaine Saint-Nicolas (Brem - Ile d’Olonne) se dégustent sur les tables des meilleurs restaurants de la planète. Rencontre avec son propriétaire Thierry Michon qui nous fait partager sa passion.

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GASTRONOMIE

VISITE DU CHAI Cet été, Thierry Michon vous invite à découvrir Le Domaine Saint-Nicolas à l’occasion de visites guidées, qui seront bien sûr suivies d’une dégustation. Les dates des visites (à 9h30 et 10h45) : Jeudi 19 et 26 juillet Jeudi 2, 9, 16, 23 et 30 août Tarif : 5 € par personne. Réservation conseillée.

n jour, il est à New-York, Boston ou Montréal. Puis, c’est au Japon qu’il pose furtivement ses valises. Sans oublier, bien sûr, de rendre visite régulièrement à ses clients de la côte méditerranéenne, à Nice ou Antibes notamment. Thierry Michon est un véritable globe-trotter. Du moins, il l’est devenu par la force des choses... pour « vendre (son) vin ».

Car Thierry Michon est viticulteur avant tout. Un « héritage familial » qui a pris naissance du côté de Brem-sur-Mer, autrefois dénommé Saint-Nicolas de Brem. Un homme façonné par son pays, par son travail

de la vigne, par l’amour qu’il porte à son métier de vigneron. Il parle de son vin comme un artiste peintre ou un sculpteur parlerait de son art, de la manière de produire du vin tout en respectant la nature. On en serait presque à oublier toute la rudesse du labeur qui a donné naissance à son vin.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE Dans le vin de Thierry Michon, il y a bien plus que la complexe et lente élaboration d’un produit de qualité. Il y a le souvenir et le respect des anciens, ceux qui ont commencé, à travailler ces terres.

« Mon grand-père possédait une petite ferme. Il avait deux vaches, trois poules et un petit bout de vigne. Comme tout fermier à l’époque. C’est mon père, Patrice, maraîcher et distributeur de farines pour animaux, qui va décider un jour de devenir vigneron ». Patrice Michon loue d’abord à Saint-Nicolas de Brem et tous les petits bouts de vigne que ses voisins abandonnent, il décide d’en faire l’acquisition. Il procedera de la même façon à l’Ile d’Olonne dès 1975. Un petit morceau par ci, une petite parcelle par là. Aujourd’hui, le Domaine Saint-Nicolas, c’est quasiment 80 hectares de foncier dont 40 de vignes.

BREM, TERRE DE VINS Au bout de la forêt des Olonnes, des moines ont découvert des roches magnétiques. Et les faits sont indéniables : chaque fois qu’il y a des orages, ils suivent le cours des deux rivières, l’Auzance et la Vertonne, et contournent la zone entre les deux en épargnant mon vignoble qui est moins humide. Situés entre marais et océan, bénéﬁciant d’un microclimat exceptionnel, ces terroirs argileux et schisteux disposent d’un gros potentiel.

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GASTRONOMIE

LA BIO-DYNAMIE Proposée en 1924 par Rudolf Steiner, la biodynamie est une méthode de culture qui va beaucoup plus loin que d’exclure seulement l’emploi de produits chimiques de synthèse. Elle tient en deux points essentiels : le travail du sol par les labours et les griffages : c’est la partie biologique. La valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel grâce à des préparations issues de matières végétales, animales et minérales appliquées à des moments précis dans le cycle de l’année : c’est la partie dynamique. Il en résulte une amélioration de la qualité de la terre par la présence de bactéries nombreuses et variées, un meilleur enracinement de la plante (les racines étant plus harmonieuses, plus denses, plus allongées), un meilleur développement des feuilles et des ﬂeurs et un apport d’energie nécessaire à une fructiﬁcation harmonieuse.

« Moi, c’est en 1984, que je l’ai rejoint, avec mon frère Éric, pour former un GAEC. »

L’AMOUR DE LA TERRE «Le vin doit être l’expression d’un terroir, insiste Thierry Michon. Son goût, son odeur, doivent provenir de la terre. Et non être le résultat d’assemblage de cépages et d’une viniﬁcation qui viennent ﬁnalement gommer l’expression du sol et du climat.» C’est dans cet esprit que la famille Michon pratique la bio-dynamie (voir ci-dessus) depuis plus de 18 ans. Il s’agit avant tout d’un travail de soin

de la terre. Tout se fait à la main. Les vendanges, bien sûr. Tout comme les labours... derrière un cheval de trait ! « Mon père a été le premier à désarmer les vignes. Tous les ans, on arrache et on replante. C’est un boulot monstre. Mais, l’objectif, c’est d’avoir un vin qui transmute dans le temps.» Et Thierry Michon de se féliciter : «Chez nous, il se fait dans la vigne, pas dans la cave.» Pas besoin d’aller chercher plus loin la recette miracle. Le résultat ? Des cuvées d’une belle fraîcheur de constitution et d’une parfaite précision aromatique qui ont offert au Domaine Saint-Nicolas une vraie stature internationale.

A LA TABLE DES GRANDS « Aujourd’hui, je côtoie Aubert de Villaine comme mon Domaine SaintNicolas côtoie son Romane Conti sur les plus grandes tables du monde », se réjouit le viticulteur vendéen. « Comment ne pas être ﬁer ? Surtout lorsque l’on sait où on a commencé. » Dans un guide, Pontus, le sommelier de chez Noma (considéré comme le meilleur restaurant du monde), est allé jusqu’à choisir d’accompagner le menu dégustation à 350 € (biche et betteraves rouges) par une cuvée de Thierry Michon, à base de négrette... « Qu’y a-t-il de plus jubilatoire ? »

LE VIN DES GRANDES TABLES

SES CUVÉES COUPS DE COEUR

Régulièrement distingué par la critique et les guides spécialisés, le vin de Thierry Michon est présent sur les plus grandes tables de France et du monde.

• Le Haut des Cous 2010 (blanc) « l’expression d’un grand terroir », superbe chenin, mûr tout en restant très droit et vivant dans ses arômes.

Petit tour d’horizon (loin d’être exhaustif) : • Copenhague : Noma (considéré comme la meilleure table du monde)

• Lyon : la Mère Brasiez

• Paris : à L’Arpège, au Chateaubriand, chez Robuchon, à la Maison de l’Aubrac, au Royal Monceau...

• Joigny : à la Côte Saint-Jacques

• Avignon, Toulouse...

sans oublier le Logis de la Chabotterie à Saint-Sulpice-le-Verdon !

• La Grande Pièce 2007 (rouge) : le plus complexe des rouges (Pinot Noir) du Grand Ouest, frais, patiné, sur des saveurs lardées et de fruits noirs croquants. • Le Plante Gate 2009 (rouge): Très beau pinot noir, concentré, mûr, dense. Une excellence rare hors Bourgogne

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RECETTES

RECETTES SABLAISES Cinq chefs cuisiniers des Sables d’Olonne nous livrent quelques savoureuses recettes à base de poissons pour nos repas d’été, avec Sébastien Bonavita, Jean-Marie Guerry, Babeth, Yves Soreau et Patrice Guillou, passons en cuisine.

Le ST PIERRE de petit bateau rôti, chutney de papaye, asperges vertes cloutées à la vanille de Madagascar, pomelos, écume exotique

INGREDIENTS pour 4 personnes 1 St Pierre de 1,6 kg ,1 papaye, 1 cuillère de miel, Agar-agar, 5 cl vinaigre de cidre, 8 asperges vertes calibre 16/20, 2 pomelos de Floride, 50 g de Purée de passion, 1 botte oignons nouveaux, 1 blanc de poireau, 1 carotte, 2 gousses de vanille. RÉALISATION Lever le St Pierre, retirer la peau, portionner. Réaliser 1 fumet de poisson avec l’arête. Peler à vif les pomelos, les saupoudrer de sucre glace, les sécher au four à 80°C pendant 2 à 3 heures.

Le Cayola

Éplucher la papaye, retirer les pépins, tailler en brunoise, confire dans le miel, finir avec le vinaigre de cidre. Mixer à chaud et coller avec l’agaragar à raison de 5 g au litre, débarrasser dans 1 cadre inox filmé puis tailler à froid des cubes de 3 cm sur 3 cm. Éplucher les asperges, les cuire, garder croquantes, tailler en 2, piquer avec des morceaux de vanille fendu en 2. À l’aide d’un économe rasoir, tailler des lamelles dans la base de l’asperge, chevaucher et tailler en rond à l’aide d’un emporte pièce. Couper les fruits de la passion en deux, cuire, passer au chinois et fouler, mélanger avec 200 g de beurre pommade. Monter le fumet avec le beurre obtenu, rectifier l’assaisonnement. Assaisonner les aiguillettes de St Pierre, rôtir au beurre mousseux, servir avec les cubes de papaye, les asperges vertes, les suprêmes de pomelos, napper avec le fumet bien mousseux.

76, Promenade de Cayola - 85180 Château d’Olonne - Tél. : 02 51 22 01 01 Site : www.le-cayola.com

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RECETTES

BLANCS DE SEICHE FARCIS aux epices tandoori, fondue de jeunes pousses d’epinard et pesto

Seiche : 800 gr de seiche 100 gr de poivron rouge 100 gr de carottes 50 gr de chorizo qs epice de tandoori 5 cl d’huile d’olive 200gr de chair de poisson blanc Pesto : 1 botte de basilic 100 gr de roquette 40 gr de pignons de pin 4 gousses d’ail 10 cl d’huile d’olive

Epinards : 300 gr d’epinards 15 gr de beurre 1 échalote 1 cuillère à soupe de gingembre frais 5 cl de crème fraiche Veloute : 20 cl de veloute 15 graines de cardamone 10cl de crème fraiche 50 gr de beurre

La seiche s #UIRE LES BLANCS DE SEICHE DANS UN FUMET DE POISSONS PENDANT MN s %GOUTTER ET SÏPARER LES BLANCS DES AILERONS 'ARDER LE FUMET POUR LE VELOUTÏ s 2ÏALISER UNE JULIENNE DE LÏGUMES AVEC LES POIVRONS ET CAROTTES s &AIRE SUER LA JULIENNE DANS DE L HUILE D OLIVE PENDANT QUELQUES MINUTES ET AJOUTER LES MORceaux de chorizo et les épices tandoori s 0RÏPARER UNE FARCE DE POISSONS Ì LAQUELLE VOUS AJOUTEZ VOTRE JULIENNE DE LÏGUME ET LES ailerons émincés. s &ARCIR LES BLANCS ET FORMER DES PAPILLOTES Ì L AIDE D UN PAPIER lLM s 0OCHEZ DANS L EAU FRÏMISSANTE PENDANT MN POUR TERMINER LA CUISSON Le veloute s 2ÏALISEZ UN VELOUTÏ AVEC LE FUMET EN LE RÏDUISANT ET EN LE LIANT AVEC UN ROUX OU AUTRE LIAISON s !JOUTER LA CRÒME DANS LAQUELLE VOUS AVEZ FAIT INFUSER LES GRAINES DE CARDAMONE Monter au beurre au moment de servir Les epinards s $ANS UNE CASSEROLE FAIRE FONDRE GR DE BEURRE ET SUER UNE ÏCHALOTE CISELÏE AVEC LE gingembre ﬁnement taillé en brunoise. s !JOUTER LES JEUNES POUSSES D ÏPINARDS COUVRIR ET CUIRE RAPIDEMENT Ì FEU VIF PENDANT MN

Loulou Côte Sauvage Rte Bleu - 85100 Les Sables d’Olonne - Tél. : 02 51 21 32 32 www.louloucotesauvage.com

LE RATA DE MARGATE (ragoût de blancs de seiche) façon Babeth Couper 1,5 kg de Blancs de seiche fraîche en lamelles de 5 centimètres environ. Verser dans UN FAITOUT EN AJOUTANT CL DE VIN BLANC DE Brem, 50 cl de crème liquide et une cuillerée à SOUPE D AIL HACHÏ TRÒS lN 2AJOUTER QUELQUES TOMATES TRANCHÏES ET FAIRE MIJOTER MINUTES Ì feu moyen. %N lN DE CUISSON RAJOUTER QUELQUES MORCEAUX de pommes de terre précuites à l’eau et une branche de persil frais haché.

L’Échelle 29, quai George V - La Chaume – Les Sables d’Olonne Tél : 02 51 20 15 40

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Pesto s 0ASSER L AIL ET LES PIGNONS DE PIN AU MIXEUR AJOUTEZ LE BASILIC ET LA ROQUETTE SALEZ LÏGÒREMENT et monter à l’huile d’olive

RECETTES

MILLEFEUILLE DE MOULES de bouchots et de légumes croquants en gelée INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 600grs de moules de bouchots CL DE JUS DE CUISSON DES MOULES lLTRÏ - 2 feuilles de gélatine 1 carotte, 1 courgette, 1 échalote, vinaigre de cidre, ciboulette, estragon, persil, 10 grs gingembre frais

PRÉPARATION Nettoyer les moules, les faire ouvrir puis les décortiquer. &ILTRER LE JUS DE CUISSON DES MOULES ET LE CHAUFFER LÏGÒREMENT Tremper la gélatine dans de l’eau bien froide pour la ramollir puis bien la presser et L INCORPORER AU JUS DE MOULES Ciseler l’échalote et raper le gingembre et bien mélanger avec les moules Tailler de ﬁnes lamelles de carottes et courgettes dans le sens de la longueur Filmer l’intérieur d’un ramequin individuelle ou d’un emporte pièce, y déposer une LAMELLE DE CAROTTES SUR TOUT LE FOND PUIS UNE COUCHE DE MOULES RECOUVRIR DU JUS DE moules, mettre à prendre au frigo environ une demie heure #ONTINUER PAR LA COURGETTE ET UNE COUCHE DE MOULES ET JUS DE MOULES ET AINSI DE SUITE JUSQU Ì HAUTEUR 2ECOUVRIR LE TOUT DU JUS DE MOULES Faire prendre au réfrigérateur toute une nuit

Restaurant Le Puits d’Enfer 56 Boulevard de Lattre de Tassigny - 85180 Château-d’Olonne 02 51 21 52 77

PLANCHA DE JOUES DE LOTTE et sabayon de langoustines

Dressage $ÏMOULER DÏLICATEMENT ET ACCOMPAGNER DE MÏLANGE DE SALADES DE VOTRE CHOIX Servir avec une vinaigrette de cidre : 4 cuil à soupe de vinaigre de cidre, 12 cuil à soupe d’huile , sel, poivre , échalote hachée et herbes fraiches

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : JOUES DE LOTTE G vitelottes : 400 g feuilles de choux frisé : 4 langoustines : 300 g topinambour : 200 g huile d’olive beurre : 300 g JAUNE D UF lait : 1 dl crème : 1 dl sel, poivre, muscade s LA VEILLE CUIRE LES VITELOTTES EN ROBE DES CHAMPS ET LAISSER REFROIDIR s #UIRE LES LANGOUSTINES AU COURT BOUILLON REFROIDIR DÏCORTIQUER ET MIXER AVEC 200 g de beurre et réserver au froid. s ,AVER ÏPLUCHER ET CUIRE LES TOPINAMBOURS Ì L EAU SALÏE ,ES MIXER EN PURÏE ET les lier avec 20 g de beurre. Rectiﬁer l’assaisonnement. s ,AVER ET BLANCHIR LES FEUILLES DE CHOUX ET LES REFROIDIR Ì L EAU GLACÏE ³GOUTTER ET SÏCHER $ÏCOUPER Ì L EMPORTE PIÒCE ROND DE CM ET FARCIR DE LA PURÏE DE topinambours et fermer en ravioles. s RÏALISER UNE PURÏE AVEC LES VITELOTTES ÏPLUCHÏES LE LAIT LA CRÒME ET LE RESTE DE beurre. s !SSAISONNER ET HUILER LÏGÒREMENT LES JOUES DE LOTTE ET LES MARQUER Ì LA plancha, laisser reposer 10 mn et ﬁnir la cuisson au four. s F ONDRE LE BEURRE DE LANGOUSTINES AU BAIN MARIE ÏMULSIONNER UN JAUNE D UF et 1 cuillère à soupe d’ eau et monter avec le beurre de langoustine.

Restaurant Le Fatra 21 Quai George V - La Chaume - 85100 Les Sables d’Olonne 02 51 32 68 73

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SAVEURS OCÉANES Si vous êtes indécis. Voici une sélection de tables gourmandes pour mettre vos papilles en alerte. Un vaste éventail de restaurants, que ce soit en terme de budget ou de cuisine aﬁn de répondre à vos attentes : gastronomiques, cuisines du terroir, crêperie... Des adresses qui correspondent à vos envies du moment. Bon appétit !

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RESTAURANTS

Cayola Au CAYOLA, tout n’est que plaisir… des yeux avec ce fabuleux panorama aux lumières océanes, du goût avec la cuisine subtile, rafﬁnée et créative du chef Sébastien Bonavita. Exemple de son savoir-faire : le Saint-Pierre de petit bateau, rôti à la vanille de Madagascar, chutney de papaye, asperges vertes et pomelos, émulsion exotique. Laissez vous guider dans la carte des vins par le sommelier Hervé VELLY. Ce bateau avançant sur la mer vous propose différents salons adapté à vos événements : déjeuner ou dîner de mariage, anniversaire, communion, départ en retraite… CAYOLA 76, PROMENADE DE CAYOLA CHÂTEAU D’OLONNE TÉL. : 02 51 22 01 01 Site : www.le-cayola.com

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RESTAURANTS

Loulou Côte Sauvage

L’Echelle

Avec sa vue imprenable sur la côte sauvage, face au phare des Barges, le restaurant Loulou vous offre un cadre idéal pour les dîners intimes comme pour les repas de groupe. Toujours souriants, Jean-Marie et Béatrice vous invitent à déguster des produits frais tout droit venus de la criée des Sables. Proﬁter d’une large gamme de poissons donc ou parcourez la carte élaborée à partir des produits du terroir de Vendée. Maître-restaurateur, le chef vous fera bénéﬁcier de ses 30 ans d’expérience en cuisine. Un gage de qualité qui fait de ce lieu un rendez-vous incontournable des amoureux de la gastronomie.

Situé face à l’embarcadère du passeur à La Chaume, le restaurant l’Echelle vous propose de déguster une cuisine locale de qualité dans un cadre charmant.

LOULOU CÔTE SAUVAGE 19 ROUTE BLEUE LA CHAUME - LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 21 32 32

L’ECHELLE 29, QUAI GEORGE V LA CHAUME – LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 20 15 40

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Poissons grillés à la ﬂeur de sel, viandes savoureuses, des célèbres moules grand-mère au rata de blancs de seiche « façon Babeth »... une cuisine simple et goûteuse ! Une cuisine de femme. L’Echelle, une étape gourmande et sympathique à ne surtout pas manquer lors de votre visite à La Chaume. Réservation recommandée.

RESTAURANTS

Le Fatra

Au Puits d’Enfer

Voilà 5 ans que Marie-Pierre et Patrice ont eu le coup de cœur pour ce restaurant et pour son beau quartier de la Chaume avec une vue fantastique sur le chenal. Aujourd’hui bistrot gourmand, ils ont créé une atmosphère chaleureuse et conviviale où ils aiment vous recevoir comme à la maison. Ici tout est présenté à l’ardoise sans tape à l’œil. Patrice et son équipe proposent une carte du marché qui suit les saisons avec l’incontournable thon aux épices, la seiche à l’encre ou la plancha de Saint-Jacques. De son côté Marie-Pierre saura vous guider parmi une très belle sélection de vins de propriétaires.

Magnifiquement situé en front de mer. Que ce soit de la salle entièrement vitrée, de la pergola ou bien de la terrasse, vous bénéficiez d’une vue imprenable sur l’océan, face au fameux Puits d’Enfer qui donne son nom au restaurant. Chantal et Yves vous accueillent en toute convivialité et vous régalent d’une cuisine qui fleure bon l’authentique. La carte ne décline que les produits frais de saison et de qualité. Le chef Yves Soreau reste très attaché à la qualité des produits qu’il travaille. Parmi les classiques, notez la nage de homard et langoustine et son crémeux d’agrumes. Sans oublier les desserts à base de fruits de saison.

LE FATRA 21 QUAI GEORGE V LA CHAUME - LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 68 73

AU PUITS D’ENFER 56 BOULEVARD DE LATTRE DE TASSIGNY CHÂTEAU D’OLONNE TÉL. : 02 51 21 52 77 www.restaurant-vendee-puitsdenfer.com

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RESTAURANTS

La Colombine

Coté Sud

Du nouveau sur le remblai. Claire et son équipe vous accueillent dans le nouveau cadre élégant et moderne de la crêperie la Colombine. Les couleurs chaudes de la décoration sont à l’image de l’accueil.

Décor design et très contemporain, le restaurant Côté Sud affiche sa différence. Pizzas, salades gourmandes, viandes, poissons, Pascale et Hugues, restaurateurs depuis plus de 15 ans, proposent une cuisine du marché, aux couleurs méditerranéennes. Parmi ses spécialités, goûtez les seiches au beurre fondu, piment d’Espelette, tomates confites ; la souris d’agneau au miel et aux fruits secs ou encore la salade Côté Sud, tomates confites, blanc de poulet au sésame, jambon serrano et camembert rôti. Formule express le midi avec un plat au choix et un café gourmand. Vin au verre ou au pichet. Ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le dimanche.

Sucrée ou salée, la carte afﬁche un choix original et alléchant de crêpes, de galettes, de tartines et de salades composées. De la plus simple à la plus recherchée, elles sont toutes appétissantes. Laissez-vous tenter par la spécialité de la maison, la Saint-Amans aux saveurs du Sud-Ouest. La Colombine, avec sa grande terrasse, une adresse idéale pour passer un délicieux moment face à la mer.

CRÊPERIE LA COLOMBINE 24 PROMENADE LAFARGUE (REMBLAI) LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 05 51 95 25 28

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COTÉ SUD 5ÈME AVENUE - BD DU VENDÉE GLOBE CHÂTEAU D’OLONNE TÉL. : 02 51 33 39 61

Un bon vin s’achète chez un bon caviste Plus de 850 références en vins ﬁns en provenance de toutes les régions vinicoles de France ainsi qu’une gamme de vins étrangers. A quoi s’ajoutent 250 références en alcool dont environ 170 whiskies (Ecosse, Japon, Bretagne etc), des cidres, des bières artisanales, le Marché au Vins se présente comme une « carte des vins » ou chaque amateur doit trouver son bonheur. « Notre métier consiste à découvrir des vignerons qui produisent des vins de qualité bien sur, mais aussi des appellations méconnues aﬁn de satisfaire la curiosité de notre clientèle ». Tel est l’engagement pris pour vous par les cavistes du Marché aux Vins. Une équipe à votre écoute pour vous conseiller et mettre l’excellence sur votre table.

Cours de dégustation les mardis et vendredis de 18 h 30 à 20 h 30. Réservation conseillée. Ouvert tous les jours, du lundi au samedi, de 9 h 00 à 12 h 30 et de 14 h à 19 h 30.

DEUX ADRESSES EN VENDÉE : 74 RUE D’AIZENAY 85000 LA ROCHE-SUR-YON 02 51 37 11 21 154 AVENUE DU PAS DU BOIS 85180 CHÂTEAU-D’OLONNE 02 51 21 00 38 WWW.CAVES-RIVIERE.COM

RESTAURANTS

Le Petit Castor

La Mascotte

Le Nautique

A quelques encablures de la mer, le Petit Castor vous invite à sa table. Une adresse discrète tenue par Éric Duplouy. Un intérieur boisé, teinté de bleu où règne une atmosphère chaleureuse et feutrée. Le chef vous propose une cuisine traditionnelle et généreuse. Menus de 15 € à 39 €. Un large choix de plats notamment des spécialités d’abats et de produits de la mer. Vous pourrez proﬁter d’un patio et d’une terrasse l’été et d’une cheminée l’hiver.

L’équipe de la Mascotte vous accueille dans une ambiance chaleureuse et tendance. Nouveaux propriétaires, nouvelle carte ! Foie gras maison, cassoulet Sablais (mogettes cuisinées, St Jacques, Gambas et poissons), Choucroute de la mer, Tartares de boeuf et toujours crêpes et galettes vous attendent. Idéalement situé sur le Port de pêche, le restaurant est ouvert toute l’année.

Un établissement bien connu des Sablais, idéalement situé face au port. Jocelyne vous propose une cuisine traditionnelle aromatisée à souhait qui permet de redécouvrir les saveurs d’antan. Une table idéale pour savourer de superbes homards français mais aussi des acras et autres boudins antillais. Car, ici, se mêlent chaleureusement décor marin et ambiance des îles.

LE PETIT CASTOR 51 RUE DU PUITS D’ENFER CHÂTEAU D’OLONNE TÉL. : 02 51 23 92 65 www.lepetitcastor.fr

LA MASCOTTE 11, QUAI EMMANUEL GARNIER LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 95 12 24

LE NAUTIQUE 18 QUAI GUINEE LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 95 10 83 - 06 61 14 24 41

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RESTAURANTS

La Ferme de Villeneuve

Le Clipper

Le Planète

Un décor de style baroque au tons chauds, une terrasse ombragée qui donne sur la piscine, le cadre est idéal. La cuisine ? Somptueuse. Jean-François vous fait proﬁter d’une expérience de plus de 35 années passées aux fourneaux. Justesse des cuissons, respect des produits, le chef propose des plats soignés qui mettent en avant saveurs et mélange des textures. Un délice.

Une cuisine créative, rafﬁnée et savoureuse, parfumée aux épices d’ici et d’ailleurs. À découvrir dans une ambiance chaleureuse où le décor fait la part belle à l’univers marin. Ici, les produits de l’océan, travaillés par le chef, proviennent directement de la pêche locale. 13 ans que M. et Mme Chadi vous accueillent au Clipper, sur le port de pêche. Un gage de qualité.

Le Planète, crêperie vendéenne et brasserie, vous reçoit avec simplicité et chaleur. Toutes nos galettes ou crêpes sont cuisinées pour vous, avec des farines artisanales et des produits frais. Vins de petits producteurs régionaux. À deux pas du cœur des Sables d’Olonne, de la plage et du chenal. Terrasse plein sud. Rejoignez-nous sur Facebook pour nos animations.

LA FERME DE VILLENEUVE 28 RUE DU PRE ETIENNE CHÂTEAU D’OLONNE TÉL. : 02 51 33 41 83

LE CLIPPER 19 BIS, QUAI GUINEE LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 03 61

LE PLANÈTE 6, BOULEVARD FRANKLIN-ROOSEVELT LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 01 34 https://www.facebook.com/leplanete

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RESTAURANTS

L’Atelier

Le Fleur de Thym

Art’n Crêpes

Envie d’une crêpe ou d’une véritable galette bretonne ? Poussez la porte de l’Atelier. Le lieu est coloré, tout comme votre assiette. Toujours souriants, David et Sabine vous proposent également de déguster salades fraÎches et glaces, ou tout simplement de siroter une tasse de thé. Une ambiance conviviale qui plaira à toute la famille, aux petits comme aux grands.

Si les propriétaires ont changé, l’établissement a conservé tout ce qui a fait sa notoriété. Toute l’équipe et le chef de cuisine sont restés en place. Le décor dédié aux années 30 vous invite à la dégustation Surtout, dans votre assiette, vous retrouvez cette sublime cuisine méditerranéenne aux consonances provençales qui est un bonheur pour les papilles. A ne pas manquer.

Une galette bien garnie, une crêpe gourmande, un petit plat bien mijoté, savoureux cuisinés à partir de produits frais qui raviront vos papilles, et tout cela avec le sourire et la bonne humeur de Monique et toute son équipe. Un décor original inspiré des docks new-yorkais. Tout cela c’est chez Art ‘N Crêpes que vous le trouverez.

L’ATELIER 8 QUAI EMMANUEL GARNIER LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 95 52 81

LE FLEUR DE THYM 2 QUAI GUINEE LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 32 00 51

ART ‘N CRÊPES PROMENADES OCÉANES CHÂTEAU D’OLONNE TÉL. : 02 51 33 37 69

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Ouvert toute l’année.

La Pendule

Amanda Conﬁserie

Au cœur du remblai, cette crêperie familiale vous accueille depuis neuf ans déjà dans un cadre très coloré. Mathieu (en salle) et Marine (en cuisine) vous proposent notamment de découvrir leurs spécialités : La Marceau (galette tomates fraiches, mozzarella, pesto, jambon sec, crème de balsamique et pignon de pins) et la Rose (aux deux chocolats), des noms de leurs enfants. Pensez à réserver !

Depuis plus de 24 ans, celle que tout le monde connait sous le nom d’Amanda partage sa passion du chocolat. Dans sa conﬁserie, devenue une adresse incontournable, elle propose un très grand choix de chocolats, des plus traditionnels aux plus originaux. Vous pourrez découvrir de savoureuses spécialités vendéennes comme le « Jaquelin », fourré au caramel à la ﬂeur de sel ou encore le chocolat « Sables d’Olonne » et sa ganache caramel et café. Un large assortiment de bouchées telles que la « Pinasse » au praliné croustillant feront voyager vos papilles.

LA PENDULE 67, PROMENADE CLEMENCEAU LES SABLES D’OLONNE TÉL. : 02 51 95 05 63

OUVERT DE 9H À 12H30 ET DE 14H30 À 19H30 1 PLACE DE L’EGLISE LES SABLES-D’OLONNE TÉL. : 02 51 21 22 38

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TERROIR

Pour l’amour du goût…

Photos : Dominique Mandin

Fraîcheur, qualité et variété des produits font le succès GRANDISSANT de la Maison du Terroir ! Patrick Grenson a sélectionné « le meilleur de la Vendée » : fruits, légumes, viandes, volailles, huîtres, produits laitiers, conﬁtures, de quoi nourrir nos rêves épicuriens !

Cette vaste bâtisse superbement rénovée est devenue aujourd’hui le lieu de rendez-vous de tous les gourmands. Il faut dire que les produits proposés derrière les murs de pierre de la « Maison du Terroir », méritent le détour vers Brem-sur-Mer. Les producteurs vendéens vous y accueillent tous les jours avec le sourire. Les Sablais, amateurs de bonnes choses ne s’y trompent pas ! On les retrouve ici choisissant les superbes légumes fraîchement récoltés, les volailles ou les produits laitiers au goût de l’enfance. Ne cherchez pas ailleurs qu’ici, cette sublime terrine de caille au foie gras, que Patrick, maître des lieux, vous conseillera de déguster avec un blanc de Brem. La cave recèle des trésors à découvrir. Huîtres de la Gachère, viandes goûteuses, fruits savoureux : la palette des saveurs vous excite les papilles…(à des prix très sages). Voici l’occasion d’oublier les chariots trop lourds , de ressortir vos paniers, et de retrouver la joie de faire son marché autrement.

LA MAISON DU TERROIR 85470 Brem-sur-Mer TÉL. : 02 51 95 27 94 www.maison-terroir-vendee.com L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Depuis 1956, la Maison Gelencser régale les gourmands de ses chocolats, desserts, gâteaux, glaces et autres conﬁseries. A La Roche-sur-Yon, Chantonnay, Challans et aux Sables d’Olonne, les amoureux du sucré apprécieront le savoir-faire et la rigueur de Patrick Gelencser, chocolatierpâtissier vendéen animé d’une créativité quotidienne.

1, rue de la Poudrière Les Sables d’Olonne Tél. 02 51 21 24 52 Espace Bell - 38, rue Paul-Emile Victor La Roche-sur-Yon 2, rue Maréchal Joffre La Roche-sur-Yon C.C. Hyper U - 45 avenue G. Clemenceau Chantonnay Place du Champ de Foire Challans

gelencser-contact@chocolats-gelencser.com www.chocolats-gelencser.com

LA FOURNÉE

DORÉE

Les Sables d’Olonne. Le Puits d’Enfer.

Choisissez un coin tranquille pour déguster les délicieuses brioches de La Fournée Dorée La Gâche au beurre frais et à la crème fraîche

La Brioche Marbrée chocolat

La Gâche Tranchée

Les Petits Chinois

Le Chinois à la crème pâtissière glacé de fondant La Navette au beurre frais et à la crème fraîche

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