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METRO PLUS QUE JAMAIS AU SERVICE DE VOTRE ACTIVITÉ ! Pour vous permettre de vous concentrer pleinement sur votre activité, cette année, METRO a mis NoCEEGPVUWTNoCEEQORCIPGOGPVGVNGUUGTXKEGUSWKXQWUUKORNKƂGPVNCXKG Livraison, raccordement et mise en service gratuits, SAV extrêmement réactif, bureau d’études à vos côtés pour créer ou rénover votre cuisine…, grâce aux services METRO, vous avez l’esprit NKDTGRQWTIÅTGTXQVTGCEVKXKVÅGPVQWVGUÅTÅPKVÅ

BUREAU D’ÉTUDE CHR VOUS CHERCHEZ LES MEILLEURS EXPERTS POUR VOUS AIDER À AMÉNAGER VOTRE CUISINE ?

N°1 de l’équipement CHR, METRO vous accompagne à chaque étape de votre projet pour réaliser avec vous la cuisine ergonomique, confortable et moderne qui répond à tous vos besoins ! La qualité de notre prestation repose sur plusieurs points : • un interlocuteur qui vous connaît • un accompagnement de A à Z • des prix transparents et compétitifs • de nombreuses facilités de paiement • le SAV n°1 des restaurateurs indépendants

Pour débuter votre projet, rendez-vous en entrepôt afin d’échanger avec l’un de nos experts qui identifiera précisément vos besoins.

Chez METRO, c’est parce que nous vous connaissons bien que nous vous conseillons bien.

Très honnêtement, j’ai été bluffé par le professionnalisme et l’expertise de Lionel et de son équipe ! Dès le début, il a été très à l’écoute et il a très vite compris mon projet et mes besoins. Il maîtrise parfaitement toutes les subtilités de l’agencement, les normes à respecter, le choix du matériel... Il a su s’adapter aux petites évolutions du projet et trouver les solutions les mieux adaptées à mes besoins et à mes moyens. Il s’est battu pour serrer les tarifs au maximum, pour référencer de nouveaux produits… franchement, son investissement a été total !

Absolument, et c’était primordial puisque notre activité en dépendait ! Pour résumer, le premier contact a eu lieu en novembre 2016 et le travail sur le plan d’agencement avec le Bureau d’Étude s’est étalé sur 3 mois environ, avec des réunions quasi hebdomadaires. Le feu vert a été donné au mois de mars, le matériel a été livré en juin-juillet et notre établissement a pu ouvrir le 1er août, comme convenu dès le départ.

L’écoute, l’expertise, le conseil, l’accompagnement, le service et la capacité d’adaptation. Et bien sûr le choix, avec des équipements à tous les niveaux de prix.

APRÈS INTERVENTION DU BUREAU D’ÉTUDE CHR

Photo non contractuelle.

En 2016, j’ai eu envie de me lancer dans la restauration en ouvrant ma propre brasserie-rôtisserie. Mais je ne venais pas de ce milieu, donc autant dire que je n’y connaissais rien… et il y avait tout à faire, y compris la cuisine de 78m2, puisqu’il s’agissait d’une création totale et non d’une rénovation. Un sacré challenge que je ne pouvais pas réaliser seul. Et c’est en cherchant des produits d’équipement dans mon entrepôt METRO de Gradignan que j’ai rencontré Lionel Meyer qui m’a proposé de m’accompagner de A à Z.


ÉDITION 2018-2019

SOMMAIRE L’ÉQUIPEMENT POUR LES PROFESSIONNELS DES MÉTIERS DE BOUCHE

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MON GUIDE CHR


MA MON

P.9-189

MON ÉQUIPEMENT MES USTENSILES

MA MA

P.10 P.114

P.190-391 MON MOBILIER ET LINGE DE TABLE MA SIGNALÉTIQUE MON ART DE LA TABLE MON UNIVERS DU BAR

MES MON MON

P.191 P.235 P.254 P.363

P.392-441

MES VÊTEMENTS MON HÔTELLERIE MON UNIVERS DU NETTOYAGE

D’ENTREPRISE MON ENCAISSEMENT MES FOURNITURES MES MOBILIERS

P.393 P.414 P.427

P.442-459 P.443 P.454 P.455

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5


LES SERVICES PRO, POUR VOUS FACILITER LA VIE LES GARANTIES PRO

Idéales pour maîtriser ses frais • Garantie 3/5 ans (1)(2) En cas de panne, bénéficiez d’une réparation sur site ou en atelier : produit réparé gratuitement en cas de panne avérée. Garantie pièces, main-d’œuvre et déplacement pour une durée de 3 ou 5 ans. Produits éligibles : gros matériel CHR, CHR transportable (à partir de 900€HT), gros électroménager. • Échanges à neuf 3/5 ans (1)(2)(3) En cas de panne, bénéficiez du remplacement à neuf de votre produit. Nombre d’échange illimité, pendant toute la durée de la garantie. Produits éligibles : le CHR transportable (jusqu’à 900€HT), le petit électroménager, la monétique, l’informatique, l’image & son et le multimédia.

CONSEIL EN AMÉNAGEMENT PRO Des études personnalisées de vos projets d’agencement et d’équipement • Étude d’implantation professionnelle avec plans normalisés. • Étude d’équipement adapté à votre besoin : matériel, mobilier et sur mesure (inox). • Des responsables METRO sont présents partout en France pour vous guider dans votre démarche et vous accompagner jusqu’à la réalisation de votre idée.

SAV PRO Une assistance personnalisée pour travailler sereinement ! • Services pro inclus (4)(5) La livraison & la mise en service. La garantie PRO pendant 1 an.

Contactez-nous au : CHOIX 4 Dans la journée si appel avant 13h.

• Services pro additionnels(6) Installation et raccordements complexes. Maintenance préventive de votre matériel CHR*. Dépannage. Intervention urgente dans la journée(7).

*Sur devis. (1) Hors modèle d’exposition. Possibilité de souscrire au service 3 mois après la date d’achat si pas de sinistre. (2) En cas de panne avérée, voir conditions en entrepôt. (3) L’échange à neuf 5 ans ne concerne que l’Image & son. (4) Voir le détail des produits concernés et des services inclus dans le prix des produits en entrepôt. (5) Voir conditions et exclusions de garantie en entrepôt. (6) Voir conditions et tarifs en entrepôt. (7) Coût de l’intervention : 51€HT.

6

MON GUIDE CHR


LA CARTE METRO REFLEXE* ET SES AVANTAGES : Des OFFRES PRÉFÉRENTIELLES réservées aux Porteurs de la Carte METRO REFLEXE Des facilités de paiement : • Paiement immédiat ou paiement en différé 10 jours. • Paiement en 3 Fois Sans Frais à partir de 450€HT d’achats sur tout le matériel et l’équipement. • Bénéficiez d’avantages exclusifs négociés pour vous auprès d’entreprises partenaires.** Un conseiller REFLEXE, un professionnel à votre écoute pour vous accompagner dans la réalisation de vos projets. • Des Points M*** supplémentaires cumulés lors de vos paiements en Carte METRO REFLEXE pour récompenser votre fidélité (30 Points M par tranche de 70€ d’achats TTC).

LA FIABILITÉ DANS LES MOINDRES DÉTAILS.

MA NOUVELLE MARQUE METRO PROFESSIONAL UNE GAMME COMPLÈTE D‘ACCESSOIRES, D‘USTENSILES ET D‘ÉQUIPEMENTS : • CONÇUS ET SÉLECTIONNÉS PAR DES PROFESSIONNELS POUR LEUR SOLIDITÉ ET LEUR ERGONOMIE • QUALITÉ GARANTIE PAR DES LABORATOIRES RECONNUS • MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ/PRIX/FIABILITÉ

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MON GUIDE CHR


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MON ÉQUIPEMENT MES USTENSILES

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P.10-113 P.114-189

9

MA

MON

MA MON


MA MON

MON ÉQUIPEMENT

P.83-86

BATTEURS, FUMOIR ET CUTTER-BLENDER

P.87-90

PLAQUES

LAMINOIRS, HACHOIRS ET TRANCHEURS

P.91-92

MA SOLUTION MOBILITÉ

MIXEURS

P.93-95

COMBINÉS CUTTER, RÂPE À FROMAGES, CENTRIFUGEUSES, ÉPLUCHEUSES

RÉCHAUDS

P.96-101

LAVAGE ET ACCESSOIRES

PLAQUES ET SALAMANDRES

P.102

ROBINETTERIE ET TABLES

FRITEUSES

P.103

MA SOLUTION BAC À GRAISSE

P.74

MAINTIEN AU CHAUD

P.104-105 PLONGES

P.75-76

CRÊPIÈRES ET GAUFRIERS

P.106-107 TABLES ET ÉTAGÈRES

HOTTES ET ACCESSOIRES

P.77-78

PRÉPARATIONS CONVIVIALES

P.44-52

FOURS

P.79-80

P.53

MA SOLUTION TRAITEMENT DE L’EAU

MACHINES À GLACES ET GRANITÉS

P.108-110 CHARIOTS, MEUBLES, ÉTAGÈRES ET ARMOIRES

P.81-82

PÉTRINS ET MACHINES À PÂTES

P.54-55

CELLULES DE REFROIDISSEMENT

P.11-14

ARMOIRES

P.56-59

MA SOLUTION SOUS VIDE

P.15-16

CHAMBRES FROIDES

P.60

OPERCULEUSES ET SOUDEUSES

P.17-18

STOCKAGE

P.61

MARMITES ET CUISEURS

P.19-22

TABLES RÉFRIGÉRÉES

P.62-63

P.23

MACHINES À GLAÇONS

P.64

P.24-25

CONGÉLATEURS ET RÉFRIGÉRATEURS

P.65-67

GRILLS ET CHAUFFE-SAUCISSES

P.68

TOASTERS

P.26-29

VITRINES

P.69

P.30

BUFFETS

P.31

CHAÎNE DU FROID

P.32-33

TRANSPORTS CHAUD-FROID

P.34-41

LIGNES DE CUISSON

P.42-43

10 MON GUIDE CHR

P.70 P.71-73

P.111-112 LAVE-MAINS, POUBELLES ET CONTENEURS P.113

DESTRUCTEURS D’INSECTES


ARMOIRES INOX ATOUT PRO

MA

MON

Groupe tropicalisé garantissant une température d’exercice dans un environnement allant jusqu’à + 40°C (classe 5)

1 O

2 O

75 mm d’isolation

Glissières doubles

Thermostat électronique

Dégivrage à gaz chaud

Système frigoriique monobloc

Gamme armoire inox METRO PROFESSIONAL

Construction intérieure et extérieure inox AISI 304. Angles arrondis. Intérieur totalement démontable permettant un nettoyage parfait. Compresseur et évaporateur placés en partie supérieure offrant un accès immédiat. Panneau de commande avec contrôleur électronique permettant une gestion directe des différents paramètres comme la température (-2°C à +8°C/-18°C à -23°C) ou le dégivrage automatique. 4 roulettes dont 2 avec freins assurent aux armoires une grande mobilité, facilitant ainsi les différentes opérations de nettoyage. Jusqu’à 17 glissières par porte. Espacement entre 2 glissières : 72 mm. 3 grilles par porte. Classe climatique : 5. Évaporateur ventilé. Groupe tropicalisé. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 Armoire 1 porte O

Armoire 1 porte

Armoire double porte

T° d’exercice

-2°C/+8°C

-18°C/-23°C

-2°C/+8°C

-18°C/-23°C

Capacité brute/nette

579 L/458 L

579 L/458 L

1302 L/1046 L

1302 L/1046 L

2 Armoire double porte O

Dégivrage

Auto

Gaz chaud

Auto

Gaz chaud

Dim. (cm)

H. 204 x L. 75 x P. 80

H. 204 x L. 75 x P. 80

H. 204 x L. 150 x P. 80

H. 204 x L. 150 x P. 80

Raccordement

334 W/230 V

671 W/230 V

500 W/230 V

1000 W/230 V

Classe énergétique

D

E

D

E

Réf.

1239458

1239565

1239771

1239797

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ARMOIRES INOX LE SAVIEZ-VOUS ?

LE FROID SE DÉCLINE SELON VOS BESOINS

METRO a sélectionné pour vous un large choix d’équipements réfrigérés alliant des conditions optimales de conservation à d’excellentes performances techniques : - Pour préparer, stocker ou présenter, - Pour optimiser le stockage avec des aménagements spécifiques selon le type de produit, - Pour conserver chaque produit à température, assurant le strict respect des normes d’hygiène, - Du froid positif (de 0°C à +8°C) au froid négatif (jusqu’à -22°C). ATOUT PRO Contrôle spécifique boulangerie/pâtisserie grâce à son thermostat électronique programmable avec des capteurs de température et d’humidité

ATOUT PRO L’armoire à poisson permet de conserver le poisson frais sur un lit de glace fondante Chaque bac a une évacuation spécifique

Armoire réfrigérée METRO PROFESSIONAL

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de -2°C à +8°C. Thermostat électronique programmable. Portes réversibles avec fermeture automatique et arrêt à 100ºC. Jusqu’à 20 plaques 60 x 40 cm avec un écart de 50 mm. Isolation de 75 mm avec mousse polyuréthane sans CFC. Capacité brute/nette : 579 L/278 L. Compresseur à haut rendement. Classe climatique : 5. Groupe tropicalisé. Classe énergétique : C. Dégivrage automatique. Raccordement : 340 W/230 V. Dim. : H. 204 x L. 75 x P. 80 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1564954

Armoire à poisson LINEA 2

Intérieur et extérieur en acier inoxydable. Température d’exercice : de 0°C à +6°C. Thermostat électronique programmable. Capacité brute/nette : 396 L/267 L. Portes réversibles avec fermeture automatique et arrêt à 100°C. 5 bacs GN 1/4 de 20 L. Classe climatique : 4. Classe énergétique : F. Dégivrage automatique. Raccordement : 303 W/230 V. Dim. : H. 189 x L. 60 x P. 60 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1284637

ATOUT PRO Fournie avec 5 bacs spécifiques pour conserver le poisson frais sur lit de glace fondante

Armoire de stockage réfrigérée POLARIS

Capacité brute/nette : 617 L/500 L. 3 paires guides en inox avec 3 grilles plastifiées standards. Classe climatique : 5. Classe énergétique : C. Groupe tropicalisé. Dégivrage automatique. Évaporateur ventilé. Dim. : H. 208 x L. 70 x P. 83 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Négative

Positive

Température d’exercice -18°C à -22°C +0°C à +10°C Raccordement

550 W/230 V

285 W/230 V

Réf.

1277037

1277078

12 MON GUIDE CHR

Armoire à poisson LINEA 4

Intérieur et extérieur inox. Température d’exercice : de - 2°C à + 8°C. Thermostat électronique programmable. Capacité brute/nette : 500 L/460 L. Porte réversible avec fermeture automatique et arrêt à 100°C. 5 bacs 600 x 400 mm 24 L. Classe climatique : 4. Classe énergétique : G. Dégivrage automatique. Raccordement : 410 W/230 V. Dim. : H. 207 x L. 84 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2049401


ARMOIRES DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉES ATOUT PRO

MON

Le groupe frigorifique au-dessous rend l’utilisation plus ergonomique Pour bacs 5 L

Armoire crèmes glacées LINEA 4

Froid positif/négatif. Dégivrage automatique. 3 grilles amovibles. Serrure. Porte avec fermeture automatique. Classe climatique ISO : 4. Dim. : H. 207 x L. 72 x P. 85 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Positive

Négative

0°C/+8°C

- 15°C/- 20°C

Capacité brute/nette

579 L/413 L

579 L/400 L

Évaporateur

Ventilé/Statique

Ventilé 557 W/230 V

T° d’exercice

Raccordement

334 W/230 V

Classe énergétique

D

F

Réf.

2050417

2049393

Froid négatif ventilé. Température d’exercice : de - 15°C à - 20°C. 8 grilles de 65 x 53 cm permettant de stocker 4 ou 5 bacs de 5 L par rang avec un écart de 140 mm. Isolation de 80 mm avec mousse polyuréthane sans CFC. Capacité brute/nette : 520 L/475 L. Classe climatique : 4. Classe énergétique : E. Dégivrage automatique. Raccordement : 465 W/230 V. Dim. : H. 199 x L. 72 x P. 86 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1883107

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Groupe tropicalisé Classe énergétique A

Groupe tropicalisé Classe énergétique A

MA

Armoire inox LINEA 4

Armoire réfrigérée

Froid statique. Capacité nette : 550 L. Thermostat électronique. Serrure. Alimentation : 230 V. Positive Négative Dim. : H. 198 x L. 85 x P. 76 cm. T° d’exercice -1°C/+5°C -18°C/-25°C Garantie 1an pièces, main-d’œuvre Vendue avec paniers Non Oui et déplacement Dégivrage Automatique Manuel Service compris livraison, raccordement Réf. 1914514 1914522 et mise en service

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Armoire réfrigérée(1) METRO PROFESSIONAL

Froid statique. Température d’exercice : de - 1°C à + 5°C. Capacité brute/nette : 640 L/550 L. Dégivrage automatique. Classe climatique : 5. Raccordement : 167 W/230 V. Dim. : H. 198 x P. 76 x L. 85 cm. Coloris inox. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2058741 Existe aussi en version froid négatif.

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ARMOIRES DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉES ATOUT PRO Groupe tropicalisé

Armoire réfrigérée 1 porte TRUE

Armoire réfrigérée 2 portes TRUE

Porte et façade inox. Afficheur de température en façade. Dégivrage automatique. Portes étanches à fermeture automatique. 4 étagères ajustables. Serrure. 4 roulettes pivotantes Ø 64 mm. Capacité brute/nette : 540 L/358 L. Classe climatique : 5. Dim. : H. 199 x L. 68 x P. 62 cm. Garantie 5ans pièces, main-d’œuvre, déplacement et compresseurs Service compris livraison, raccordement et mise en service Positive Température d’exercice : de +0,5°C à +3,3°C. Réf. : 1458306 Négative Température d’exercice : jusqu’à -18°C. Réf. : 1458348

Portes et facade en inox. Portes étanches à fermeture automatique. Classe climatique : 5. 8 étagères. Serrure. 4 roulettes pivotantes. Garantie 5ans pièces, main-d’œuvre, déplacement et compresseurs Service compris livraison, raccordement et mise en service Positive

Négative

+0,5°C/+3,3°C

jusqu’à -23°C

Capacité brute/nette

991 L/636 L

1090 L /738 L

Raccordement

800 W/230 V

950 W/230 V

Température d’exercice

Dim. (cm)

H. 207,4 x L. 100,4 x P. 75 H. 207,4 x L. 119,4 x P. 75

Classe énergétique

E

G

Réf.

1458355

1936046

ATOUT PRO

2 O

Gain de place grâce au faible encombrement et à la possibilité de stocker au-dessus de l’armoire Alarme HACCP

Armoire réfrigérée METRO PROFESSIONAL

*Non concerné.

Dégivrage automatique sauf les versions négatives. Structure acier inoxydable ou blanche. Thermostat analogique. Alimentation : 230 V. Capacité brute/nette : 400 L/265 L. Dim. : 60 x 40 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

3 O

4 O

Évaporateur ventilé

l

Température digitale

l

1 O

1 Positive O

2 Négative O

3 Positive O

Négative

4 Porte vitrée O

Structure

Skinplate blanche

Skinplate blanche

Inox

Inox

Skinplate

négative

T° d’exercice

0°C/+10°C

-15°C/-24°C

0°C/+10°C

-15°C/-24°C

-15°C/-22°C

Évaporateur

Ventilé

Statique

Ventilé

Statique

Statique

Clayettes

4 réglables

4 fixes

4 réglables

4 fixes

4 fixes

Puissance

310 W

881 W

306 W

881 W

626 W

Dim. (cm)

H. 164 x L. 70 x P. 62

H. 164 x L. 70 x P. 62

H. 175,5 x L. 70 x P. 62

H. 175,5 x L. 70 x P. 62

H. 164 x L. 70 x P. 62

Classe énergétique

G

NC*

D

NC*

NC*

Réf.

Réf. :

0117903

14 MON GUIDE CHR

Réf. :

0118521

Réf. :

0102046

Réf. :

0102640

Réf. :

0101485


CHAMBRES FROIDES ATOUT PRO

MA

MON

Groupe frigorifique pré-assemblé sur le panneau : prêt à brancher, équipé d’une soupape d’équilibre de pression et éclairage interne, sans besoin de découpage ou perçage

Poignée de sécurité : avec serrure à l’extérieur et poignée anti-panique à l’intérieur.

Porte réversible avec serrure : charnières à fermeture automatique et maintien de la position ouverte à 100°.

Chambres froides positives METRO PROFESSIONAL

Rayonnages modulaires : parfaitement adaptés à chaque chambre, avec 4 niveaux de rangements réglables.

Température d’exercice : de - 2°C à + 8°C. Évaporateur ventilé. Dégivrage gaz chaud. Classe climatique ISO : 5. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 2,1 m3

3,5 m3

6,1 m3

8,6 m3

12,6 m3

Dim. (cm)

H. 211 x L. 140 x P. 110

H. 211 x L. 140 x P. 170

H. 211 x L. 230 x P. 170

H. 211 x L. 230 x P. 230

H. 211 x L. 260 x P. 290

Consommation 24 h (kWh)

4,9

4,9

5,8

6,9

8,1

Réf.

1517127

1517150

1517176

1517192

1517218

3

Rideau pour chambre froide 2,1 et 3,5 m Réf. : 2008563 Rideau pour chambre froide 6,1 ; 8,6 et 12,6 m3 Réf. : 2008571

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CHAMBRES FROIDES

ATOUT PRO Composants spécifiques congélation : cordon chauffant antigel dans l’encadrement et soupape d’équilibre de pression, pré-montés

Chambres froides négatives METRO PROFESSIONAL

Température d’exercice : de -18°C à -23°C. Évaporateur ventilé. Dégivrage gaz chaud. Classe climatique ISO : 5. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Service compris livraison, raccordement et mise en service

Concept Plug & Go : unité prête à fonctionner au montage très aisé. l

Panneaux isothermes et écologiques : isolation 100 mm en polyuréthane écologique. l

Aptitude au nettoyage : parois aux angles saillants (135°) et plancher renforcé au revêtement en inox antidérapant. l

2,1 m3

3,5 m3

6,1 m3

8,6 m3

12,6 m3

Dim. (cm)

H. 215 x L. 144 x P. 114

H. 215 x L. 144 x P. 174

H. 215 x L. 234 x P. 174

H. 215 x L. 234 x P. 234

H. 215 x L. 264 x P. 294

Consommation 24 h (kWh)

12,2

12,2

14,4

17,9

Réf.

Réf. :

1517143

16 MON GUIDE CHR

Réf. :

1517168

Réf. :

1517184

Réf. :

1517200

21,8 Réf. :

1517226


STOCKAGE 3 clayettes polypropylène par niveau

ATOUT PRO Idéal pour l’équipement des chambres froides

Rayonnage à clayettes(1) TOURNUS ÉQUIPEMENT

Dim. (cm) : H. 175 x L. 99,2 x P. 40

MON

Structure en duralinox anodisé. 2 échelles. 4 étagères à clayettes amovibles lavables, polypropylène qualité alimentaire. Garantie 1an Réf. : 0709667

Dim. (cm) : H. 175 x L. 119,2 x P. 40 Réf. : 1779255 Dim. (cm) : H. 175 x L. 139,4 x P. 40 Réf. : 1779263

MA

Dim. (cm) : H. 175 x L. 159,4 x P. 40 Réf. : 1779289 Dim. (cm) : H. 175 x L. 179,6 x P. 40 Réf. : 1779321 Dim. (cm) : H. 175 x L. 203,2 x P. 40 Réf. : 1779339

Kit additionnel amovible d’angle Dim. (cm) : H. 175 x L. 95,1 x P. 40

2 échelles et 4 niveaux Charge maxi(2) : 150 kg

Réf. : 0736124

Dim. (cm) : H. 175 x L. 115,1 x P. 40 Réf. : 1779362 Dim. (cm) : H. 175 x L. 135,3 x P. 40 Réf. : 1779404 Dim. (cm) : H. 175 x L. 155,3 x P. 40 Réf. : 1779446 Dim. (cm) : H. 175 x L. 175,5 x P. 40 Réf. : 1779461 Dim. (cm) : H. 175 x L. 199,1 x P. 40 Réf. : 1779479

Assemblage en angle par simple emboîtement du crochet sur le crochet d’angle.

Résistance à la charge : 150 kg(2) répartis par niveau.

Facilité de montage : par emboîtement conique autobloquant qui rigidiie la structure.

Accessibilité maximale : le crochet d’angle permet de supprimer l’échelle et de stocker les produits y compris dans l’angle.

Robustesse : montants en tube aluminium anodisé 32 x 30 mm.

Modularité : montage en ligne ou en angle.

Protection des longerons : clayettes recouvrant les proilés.

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Les charges indiquées s’entendent pour un poids uniformément réparti.

Assemblage en ligne par simple emboîtement de crochet sur le goujon.

Casier à batterie 4 niveaux TOURNUS ÉQUIPEMENT Hygiène : clayettes amovibles, lavables en machine jusqu’à 90°C.

Stabilité : vérins réglables sans iletage apparent.

Structure et clayettes en aluminum anodisé. 2 échelles + 4 étagères, clayettes amovibles. Dim. : H. 175 x L. 119,2 x P. 56 cm. Réf. : 0199240

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17


STOCKAGE ATOUT PRO

ATOUT PRO

Montage sans boulon Certification alimentaire

Certification alimentaire Faible encombrement

Étagère résine Master* ALLIBERT 5 tablettes pleines. Dim. : H. 185 x L. 65 x P. 45 cm. Coloris noir. Garantie 3ans Charge maxi(1) : Réf. : 1352780 40 kg/tablette

110 cm

ATOUT PRO

Étagère résine* 5 tablettes alvéolées pour une meilleure ventilation. Dim. : H. 184 x L. 92 x P. 46 cm. Coloris ivoire. Garantie 3ans Réf. : 1065093

Montage simple et rapide, facile d’entretien Contact alimentaire Utilisation possible en chambre froide (- 20°C)

Charge maxi(1) : 120 kg/tablette

ATOUT PRO

*Convient pour un stockage en chambre froide. (1) Les charges indiquées s’entendent pour un poids uniformément réparti.

Contact alimentaire Idéal en chambre froide

Étagère résine GROSFILLEX

40

5 plateaux dont 2 réglables en hauteur. Imputrescible et résistant à l’eau. Garantie 5ans

cm

Dim. : H. 175 x L. 110 x P. 40 cm Réf. : 0948521 Dim. : H. 175 x L. 92 x P. 40 cm

Réf. : 1279330

Dim. : H. 175 x L. 140 x P. 40 cm Réf. : 1279348 Charge maxi(1) : 60 kg/tablette

ATOUT PRO Légère : 6,5 kg Empilable Faible encombrement Robuste

Charge maxi(1) : Statique : 3400 kg Dynamique : 850 kg

Étagère “Méga”* METRO PROFESSIONAL 5 tablettes ajustables en hauteur. Dim. : H. 184 x L. 92 x P. 45 cm. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 0636563

18 MON GUIDE CHR

Palette à plot TAP Polyéthylène haute densité. Coloris blanc. Dim. : H. 14,5 x L. 120 x P. 80 cm. Garantie 1an Réf. : 1375815

175 cm

Charge maxi  : 70 kg/tablette (1)


TABLES RÉFRIGÉRÉES 2 O

l

Groupe tropicalisé Angles intérieurs arrondis Vitrinette réfrigérée : évaporateur sur 3 faces Maintien du froid même en conditions difficiles (proximité du four)

Standard 3 faces

1 O

Froid ventilé ou statique. Dégivrage automatique. Température d’exercice : de 0°C à +8°C. Structure inox qualité alimentaire. Plan de travail en granit. 1 tiroir 40 x 60 cm (sur table à pizza 2 portes). Disposée pour bacs Euronorm 40 x 60 cm. Classe climatique : 5. Classe énergétique : C. Alimentation : 230 V. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

Vitrine réfrigérée METRO PROFESSIONAL

Froid statique. Dégivrage automatique. Température d’exercice : de + 2°C à +8°C. Raccordement : 160 W/230 V. Classe climatique : 5. Angles intérieurs arrondis. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

Dim. (cm) Réf.

5 bacs 1/3 + 1 bac 1/2

7 bacs 1/4

H. 39 x L. 160 x P. 38

H. 39 x L. 160 x P. 32

Réf. :

1564723

Réf. :

MA

Table pizza METRO PROFESSIONAL

2 7 bacs 1/3 O

+ 1 bac 1/2 H. 39 x L. 198 x P. 38

1265941

Réf. :

9 bacs 1/4

2 portes 1,60 m

1 3 portes 1,98 m O

Capacité brute/nette

368 L/239 L

500 L/360 L

Consommation

1,39 kW

2,64 kW

Puissance

300 W

260 W

H. 39 x L. 198 x P. 32

Dim. (cm)

H. 83 x L. 160 x P. 72

H. 83 x L. 198 x P. 72

1265925

Réf.

1564806

Réf. :

Réf. :

1265404

Réf. :

1265446

1 O

Table pizza LINEA 2

Finition dessus granit structure inox pour bacs (non fournis). Évaporation ventilée. Température d’exercice : de + 2°C à + 8°C. Dégivrage automatique. Classe climatique : 4. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 3 portes 600 x 400 O

3 portes gastro

Bacs (non inclus)

GN 1/6

GN 1/1

Capacité brute/nette

349 L/310 L

262 L/222 L

Raccordement

250 W/230 V

227 W/230 V

Dim. (cm)

H. 83 x L. 158 x P. 70

H. 83 x L. 132 x P. 70

Réf.

1385657

1318773

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MON

ATOUT PRO

19


TABLES RÉFRIGÉRÉES ATOUT PRO Possibilité de fonctionnement en régime réfrigération ventilée ou statique Groupe tropicalisé Angles internes arrondis, supports et grilles facilement extractibles pour faciliter le nettoyage et garantir une parfaite hygiène

Glissière double : permet de superposer une grille et un bac gastro

Évaporateur entre chaque porte = meilleur maintien du froid 1 O

Table réfrigérée METRO PROFESSIONAL Structure intérieure et extérieure en inox qualité alimentaire. Intérieur gastronorme 1/1. Tiroir de service non réfrigéré. Dégivrage automatique. Fermeture de la porte automatique. Panneau de commande avec contrôleur électronique. 1 grille par porte. Roulettes avec freins. Classe climatique : 5. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

Finition

2 portes

1 3 portes O

4 portes

Tour pâtissière 2 portes

Tour pâtissière 3 portes pour plaques 60 x 40 cm

Tout inox

Tout inox

Tout inox

Dessus granit

Dessus granit

T° d’exercice

-2°C/+8°C

-2°C/+8°C

-2°C/+8°C

0°C/+8°C

0°C/+8°C

Capacité brute/nette

262 L/172 L

408 L/258 L

554 L/345 L

323 L/240 L

500 L/360 L 300 W/230 V

Raccordement

260 W/230 V

300 W/230 V

300 W/230 V

264 W/230 V

Consommation 24 h

1,30 kW

1,85 kW

2,90 kW

1,39 kW

1,85 kW

Dim. (cm)

H. 85 x L. 132 x P. 70

H. 85 x L. 175,5 x P. 70

H. 85 x L. 219 x P. 70

H. 83 x L. 147 x P. 72

H. 83 x L. 198 x P. 72

Classe énergétique

C

C

D

C

C

Réf.

1239839

1239896

1239920

1518166

1284652

ATOUT PRO Tiroirs régrigérés GN 1/1 : optimise l’accessibilité aux produits Groupe tropicalisé

1 O

Table réfrigérée METRO PROFESSIONAL Froid ventilé ou statique. Température d’exercice : de -2°C à +8°C. Structure intérieure et extérieure en inox. Intérieur pour bac gastronorme 1/1. Dégivrage automatique. Thermostat électronique programmable. Un tiroir de service non réfrigéré. Classe climatique : 5. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

1 4 tiroirs réfrigérés O

6 tiroirs réfrigérés

Capacité

4 x 40 L

6 x 40 L

Raccordement

190 W/230 V

230 W/230 V

Dim. (cm)

H. 85 x L. 132 x P. 70

H. 85 x L. 176 x P. 70

Classe énergétique

C

Réf.

Réf. :

1883065

20 MON GUIDE CHR

D Réf. :

1883073


ATOUT PRO

MON

Froid ventilé. Dégivrage automatique. Structure inox AISI 304. Groupe tropicalisé. Classe climatique : 5. Tableau de commande digital. Dim. tiroir : H. 20 x L. 30,4 x P. 51,8 cm. Dim. : H. 85 x L. 171,8 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

1 O 2 O

MA

Table réfrigérée METRO PROFESSIONAL

Meuble à tiroir pour une meilleure accessibilité et un meilleur maintien du froid Angles internes arrondis, supports et grilles facilement extractibles pour faciliter le nettoyage

1 Positive 6 tiroirs O 2 Négative 3 portes O Température d’exercice

-2°C/+10°C

-15°C/-20°C

Raccordement

293 W/230 V

700 W/230 V

Classe énergétique

D

Réf.

Réf. :

G

1007392

Réf. :

1007285

1 O

Table réfrigérée LINEA 2

ATOUT PRO Groupe tropicalisé

Froid positif ventilé ou statique. Dégivrage automatique. Fermeture automatique. Contrôleur électronique. Intérieur gastronorme 1/1. Angles intérieurs arrondis. Pieds réglables en hauteur. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

2 O

1 3 portes O

2 2 portes O

3 portes Snack

2 portes Snack

Température d’exercice

-2°C/+8°C

-2°C/+8°C

0°C/+8°C

0°C/+8°C

Capacité brute/nette

410 L/258 L

265 L/172 L

406 L/302 L

263 L/194 L

280 W/230 V

227 W/230 V

207 W/230 V

177 W/230 V

Raccordement Dim. ext. (cm)

H. 85 x L. 176 x P. 70 H. 85 x L. 133 x P. 70 H. 85 x L. 199 x P. 60 H. 85 x L. 148 x P. 70

Classe énergétique

D

D

E

E

Réf.

0191098

0194720

1284751

1518117

ATOUT PRO Angles arrondis pour un nettoyage facile Vidange sur façade

1 O

1 Saladette kit sandwich O

Saladette réfrigérée METRO PROFESSIONAL Structure inox. Froid positif ventilé. Température d’exercice : de 0°C à + 8°C. Dégivrage automatique. Serrure. Classe climatique : 4. Raccordement : 142,4 W/230 V. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

H. 100,6 x L. 90 x P. 70 cm Réf. : 1811454

Saladette neutre H. 88,1 x L. 90 x P. 70 cm

Réf. : 1811447

Saladette dessus granit H. 109,1 x L. 90 x P. 70 cm Réf. : 1811462

Saladette avec vidange H. 88 x L. 90 x P. 70 cm

Réf. : 1811470

Saladette 4 tiroirs H. 88,1 x L. 90 x P. 70 cm

Réf. : 1811488

4 roulettes pour saladette Réf. : 1248558

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21


TABLES RÉFRIGÉRÉES ATOUT PRO

ATOUT PRO

Groupe frigorifique amovible

Groupe tropicalisé Angles arrondis à l’intérieur pour faciliter le nettoyage

Saladette vitrée 2 portes(1) TRUE Table réfrigérée 2 tiroirs GN 2/1 LINEA 4

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Intérieur et extérieur inox. Froid positif ventilé. Température d’exercice : de +2°C à +8°C. Chaque tiroir peut contenir 1 bac gastro GN 2/1 ou 2 bacs GN 1/1. Dégivrage automatique. Thermostat électronique programmable. Classe climatique : 4. Classe énergétique : D. Raccordement : 256 W/230 V. Dim. : H. 85 x L. 107 x P. 82 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1883081

Température d’exercice : de + 0,5°C à 5°C. Dégivrage automatique. 2 portes pleines avec poignées intégrées. 2 étagères par porte. 4 roulettes. 18 bacs GN 1/6 inclus. Capacité : 340 L Alimentation : 230 V. Classe climatique : 5. Dim. : H. 96,7 x L. 122,9 x P. 88,4 cm. Garantie 5ans pièces, main-d’œuvre, déplacement et compresseurs Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1887025

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Glissières anti-basculement en “E” pour tenir des bacs GN 1/1 sous les grilles

Idéal pour la préparation des salades et des sandwichs Groupe tropicalisé

Table réfrigérée 1 porte LINEA 4 Intérieur et extérieur inox. Froid positif ventilé. Température d’exercice : de +2°C à +8°C. Capacité brute/nette : 80 L/70 L. Dégivrage automatique. Fermeture automatique de la porte. Panneau de commande avec contrôleur électronique. Classe climatique : 4. Classe énergétique : D. Raccordement : 182 W/230 V. Dim. : H. 85 x L. 44 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1883123

22 MON GUIDE CHR

Saladette 1 porte(1) TRUE Température d’exercice : de +0,5°C à +5°C. Capacité : 184 L. Dégivrage automatique. 2 étagères. Classe climatique : 5. Alimentation : 230 V. Dim. : H. 109,3 x L. 76,6 x P. 70,2 cm. 4 roulettes. Livré avec 8 bacs GN 1/6. Garantie 5ans pièces, main-d’œuvre, déplacement et compresseurs Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1874643


MACHINES À GLAÇON LES GLAÇONS TRONCONIQUES PLEINS

MON

> Le glaçon tronconique est pur, transparent, compact, sans angle ni arête. C’est celui qui donne le plus de satisfaction à l’utilisation. > Les différentes utilisations : le glaçon moyen de 20 g ne fondant pas rapidement est le plus largement utilisé. Il convient parfaitement pour les apéritifs, les boissons gazeuses, non gazeuses et non alcoolisées (bars, restaurants, hôtels, boîtes de nuit...).

ATOUT PRO MA

Angles arrondis pour faciliter le nettoyage

Machine à glaçons BAR-LINE Structure inox. Porte coulissante escamotable. Alimentation : 230 V. Régulation électromécanique. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service B2008WS

B2008AS

B2615WS

B2615AS

B3515WS

B3515AS

B7040WS

B7040AS

Condenseur

Eau

Air

Eau

Air

Eau

Air

Eau

Air

Production kg/24 h

23

23

28

28

38

39

75

75

Stockage

8 kg

8 kg

15 kg

15 kg

15 kg

15 kg

40 kg

40 kg

Puissance

290 W

380 W

320 W

420 W

360 W

410 W

630 W

690 W

Dim. (cm)

H. 64 x L. 39 x P. 51,5

H. 64 x L. 39 x P. 51,5

H. 69 x L. 46,7 x P. 57

H. 69 x L. 46,7 x P. 57

H. 69 x L. 46,7 x P. 57

H. 69 x L. 46,7 x P. 57

H. 91 x L. 53 x P. 60

H. 91 x L. 53 x P. 60

Réf.

1588086

1588094

1588110

1588136

1588144

1588151

1588185

1588193

ATOUT PRO Chariot récupérateur de glace pour un transport facile

LE SAVIEZ-VOUS ?

Machine à glace en grains* SCOTSMAN Structure et finition inox. Groupe à air ou à eau 3/4 ch (760 W) 230/50/1. Bac de stockage sur cabine à glace mobile. Stockage bac fixe : 45 kg. Stockage cabine mobile : 109 kg. Stockage total : 154 kg. Façade démontable pour un nettoyage facile. Production : 200 kg/24 h.

La glace en grains est le type de glace sous sa forme la plus naturelle avec une température juste en dessous de 0°C. Elle est utilisée pour : > Réaliser des buffets sur lit de glace. > Les seaux à glace. > Le refroidissement rapide de boissons. > La conservation et la présentation des fruits et légumes. > La conservation et la présentation du poisson. > La conservation et le transport des prélèvements (sang, lait...). > La thalassothérapie. > Le transport d’organes, etc.

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23

*Sur commande dans votre entrepôt.

LA GLACE EN GRAINS


CONGÉLATEURS COFFRES Lumière

ATOUT PRO Condenseur intégré + précondenseur ventilé Grande capacité

Congélateur “CC700” TEFCOLD

Barre antichoc

Froid statique. Température d’exercice : de -14°C à -24°C. Classe climatique : T (43°C). Autonomie de -18°C à -9°C : 35 h. Couvercle 3 charnières. 4 paniers. Poignée avec serrure. Thermostat réglable et intégré. Cuve en aluminium martelé. Dégivrage manuel. Capacité brute : 675 L. Capacité de congélation : 39 kg/24 h. Raccordement : 391 W. Dim. : H. 90,5 x L. 205,5 x P. 71,5 cm. Poids : 101 kg. Garantie 1an Modèle ‘‘CC700’’ coloris blanc

4 roulettes

Réf. : 1592922

Modèle ‘‘CC700S’’ couvercle inox Réf. : 1592955

ATOUT PRO Lumière intérieure

Grande capacité

Barre antichoc

Congélateur coffre “CC600” TEFCOLD Froid statique. Dégivrage manuel. Température d’exercice : de -9°C à -24°C. Serrure. Thermomètre intégré. 3 paniers. Capacité brute : 567 L. Puissance : 250 W. Autonomie : 34 h. Pouvoir de congélation : 39 kg/24 h. Dim. : H. 89,5 x L. 180,5 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Réf. : 0445932

Affichage digital de la température

Alarme visuelle de remontée en température 4 roulettes

Cuve en aluminium martelé

Congélateur FRIGELUX Barre antichoc

Froid statique. Thermostat mécanique. Serrure. Capacité brute : 391 L. 2 paniers. Fonction décongélation rapide. Autonomie : 30 h. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement CV400MTK

CV500MTK

Capacité nette

373 L

458 L

Puissance

210 W

220 W

Panier

2

3

Pouvoir de congélation

23 kg/24 h

25 kg/24 h

Dim. (cm) Réf.

Alarme visuelle de remontée en température

Affichage digital de la température : de - 13°C à - 34°C

H. 84,5 x L. 130,5 x P. 72 H. 84,5 x L.155,5 x P. 72 1999895

24 MON GUIDE CHR

1999903

4 roulettes


MON

CONGÉLATEURS ET RÉFRIGÉRATEURS

MA

rtiment congélateur Capacité nette : 105 L dont 12 L compa

Congélateur table top TTCV86(1) FRIGELUX

Réfrigérateur “Top 136A+” FRIGELUX

Volume net : 86 L. 3 tiroirs. Thermostat mécanique. Autonomie : 20 h. Pouvoir de congélation : 4 kg/24 h. Dim. : H. 84,5 x L. 55,3 x P. 57,4 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 1999960

1 clayette verre. 1 bac à légumes. Thermostat mécanique. Dégivrage semi-automatique (bonde de dégivrage). Porte réversible. Niveau sonore : 42 dB(A). Dim. : H. 84,5 x L. 54,5 x P. 57 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1999887

ATOUT PRO Technologie hybride : une cellule thermoélectrique à la place du compresseur assure le fonctionnement du circuit réfrigérant sans vibration donc très silencieux

2 O

Puissance : 65 W. 2 clayettes. Dégivrage automatique. Capacité : 40 L. Dim. : H. 55 x L. 41 x P. 44 cm. Poids : 12 kg. Classe énergétique : D. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Modèle MB40 O Porte pleine. Réf. : 1999770 2 Modèle MB40V O Porte vitrée. Réf. : 1999796

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Réfrigérateur bar INTERFROID

1 O

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25


VITRINES

Vitrine positive portes coulissantes IARP

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de 0°C à +10°C. Éclairage intérieur. Fronton lumineux. 5 étagères par porte. Retour automatique des portes. Dégivrage automatique. Thermostat mécanique. Classe climatique : 4. Serrure. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

1 O

2 portes

1 3 portes O Capacité

2040 L soit 1944 canettes 33 cl ou 1080 bouteilles 50 cl 1040 L soit 1008 canettes 33 cl ou 560 bouteilles 50 cl

Raccordement

1680 W/230 V

780 W/230 V

Dim. (cm)

H. 200 x L. 197 x P. 82

H. 200 x L. 111 x P. 77

Réf.

Réf. :

1831189

Réf. :

1831171

1 O

1 O

Vitrine négative IARP

Vitrine négative “Picasso” COF

Froid négatif ventilé. Température d’exercice : de -18°C à -25°C. Éclairage intérieur LED. Retour automatique de la porte. 5 étagères réglables par porte. Thermostat digital. Classe climatique : 3. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

Froid ventilé. Dégivrage automatique. Éclairage intérieur LED. Fermeture automatique des portes. Étagères réglables en hauteur. Température d’exercice : de -16°C à -18°C. Raccordement : 220-240 V/50 Hz. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 porte Capacité brute/nette

526 L/300 L

Dim. (cm)

H. 207,1 x L. 67 x P. 88,5

Réf.

1465293

1 2 portes O

3 portes

2 portes

1 3 portes O

Capacité brute/nette

1236 L/824 L

1750 L/1305 L

1166 L/700 L

1807 L/1200 L

Raccordement

1920 W/230 V

2050 W/230 V

H. 207,1 x L. 134 H. 207,1 x L. 201 x P. 88,5 x P. 88,5 1465335

26 MON GUIDE CHR

1465376

Dim. (cm) Réf.

H. 204 x L. 134 x P. 81,6 H. 204 x L. 201,5 x P. 81,6 1831247

1831254


ATOUT PRO

ATOUT PRO

Idéal pour la présentation, la vente de produits surgelés et de crèmes glacées emballées

Fermeture automatique

MON

1 O

Vitrine négative IARP

Dégivrage automatique. Éclairage intérieur - fronton lumineux. Température d’exercice : de -25°C à -10°C. Thermostat mécanique. Capacité brute/nette : 397 L/295 L. Dim. : H. 195,7 x L. 67 x P. 69,2 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

Modèle “EIS 45.3”

Modèle “EIS 40.3”

Froid ventilé

Froid statique

Réfrigération

Nb d’étagères 4 réglables + 1 grille de fond Raccordement Réf.

710 W/230 V Réf. :

1098425

6 fixes 700 W/230 V Réf. :

1120682

MA

Vitrine 2 portes FRIGELUX

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de 0°C à +10°C. Dégivrage automatique. 4 clayettes. Portes coulissantes double vitrage. Capacité brute/nette : 957 L/803 L (soit 1040 canettes de 33 cl). Raccordement : 750 W/230 V. Dim. : H. 201 x L. 99 x P. 82 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 Modèle sérigraphié O Réf. : 1124478 Modèle standard Réf. : 1450352

1 O

Vitrine 4 faces ROLLER GRILL

Vitrine 1 porte

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de 0°C à + 10°C. Fermeture automatique de la porte. Classe climatique : 4. Thermostat manuel. Capacité nette : 336 L. 5 niveaux d’exposition. Serrure. Éclairage intérieur. Alimentation : 220-240 V. Dim. : H. 201,1 x L. 62 x P. 63,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1995356

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de +2°C à +10°C. Dégivrage automatique. 5 plateaux. Thermostat électronique. Capacité : 360 L. Éclairage LED. Double roulettes. Raccordement : 690 W/230 V. Dim. : H. 185 x L. 60 x P. 63 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 Modèle plateaux ixes O Réf. : 0192427 Modèle plateaux tournants Réf. : 0192377 Modèle plateaux ixes avec crochet à viande Coloris noir. Réf. : 1522416

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VITRINES À POSER ATOUT PRO Maintient température constante Contrôle d’humidité pour conserver le moelleux des produits

Vitrine “D149 ST” FRIGELUX

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de +2°C à +10°C. Dégivrage automatique. Capacité brute/nette : 153 L/127 L. 2 clayettes amovibles. Porte double vitrage. Serrure. Pieds réglables. Consommation : 2,5 kWh/24 h. Dim. : H. 85 x L. 59,4 x P. 63 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0431635

Vitrine chauffante ventilée panoramique 5 niveaux ROLLER GRILL Chauffage à pierre réfractaire ventilée pour une restitution, une accumulation et une diffusion de la chaleur dans toute la vitrine. Capacité : 3 GN 1/1 ou 3 plats 400 x 600 mm. Thermostat électronique (20-90°C). Ouvertures des portes vitrées à 180°. Éclairage : LED. Tiroir à eau. Puissance : 1,8 kW. Raccordement : 230 V.

Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Vitrine chauffante ventilée panoramique 5 niveaux Dim. : H. 64 x L. 75 x P. 49 cm. Réf. : 1887587 Modèle 3 niveaux Dim. : H. 48 x L. 78 x P. 49 cm. Poids : 30 kg. Réf. : 1887629

Vitrine “SD50B” FRIGELUX

Froid négatif ventilé. Température d’exercice : de - 24°C à - 18°C. Dégivrage automatique. Capacité nette : 50 L. Vitre anti-condensation. 3 clayettes amovibles. Consommation : 2 kWh/24 h. Dim. : H. 84,3 x L. 46,3 x P. 49,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0194308

1 O

Capacité nette : 78 L

2 O

Vitrine 4 faces METRO PROFESSIONAL

Température d’exercice : de 0°C à +12°C. Dégivrage automatique. 3 clayettes métal. Verre Sécurit®. Raccordement : 130 W/230 V. Dim. : H. 96 x L. 42,8 x P. 38,6 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Modèle blanc O Réf. : 0197319 2 Modèle noir O Réf. : 1452846

28 MON GUIDE CHR

Vitrine de comptoir positive FRIGELUX

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de +2°C à +10°C. Dégivrage automatique. 4 pieds réglables. Consommation : 0,95 kWh/24 h. 2 clayettes amovibles. Dim. : H. 78 x L. 50 x P. 56 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0194399

Capacité : 80 L


VITRINES DE COMPTOIR HORIZONTALES ATOUT PRO Double évaporateur statique haut et bas

Extérieur inox. Lumière LED intérieure. Dessus vitre courbe en verre Sécurit®. Portes coulissantes transparentes à l’arrière. Compresseur hermétique avec condenseur ventilé. Température d’exercice : de + 4°C à + 8°C. Classe climatique : T. Puissance frigoriique : 160 W. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

Vitrine réfrigérée à sushis CORECO

Extérieur inox. Intérieur à fond plat pour accueillir des plats. Lumière LED intérieure. Vitre Sécurit® courbe et portes coulissantes à l’arrière. Température d’exercice de + 0°C à + 5°C. Classe climatique : T. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

MON

Fond embouti pour bac GN 1/3-40 compris

Fond à 0°C

MA

ATOUT PRO

Vitrine réfrigérée tapas CORECO

4 bacs

6 bacs

Puissance climatique

160 W

190 W

8 bacs 210 W

H. 25 x L. 105 x P. 41,5

H. 25 x L. 140 x P. 41,5

H. 25 x L. 175,5 x P. 41,5

4 bacs

6 bacs

8 bacs

Dim. (cm)

Dim. (cm)

H. 25 x L. 105 x P. 41,5

H. 25 x L. 140 x P. 41,5

H. 25 x L. 175.5 x P. 41,5

Poids

34 kg

41 kg

49 kg

Réf.

0119347

0119636

0120576

Réf.

0113522

0113910

0114512

Vitrine réfrigérée METRO PROFESSIONAL

Structure inox. Température d’exercice : de +2°C à +10°C. Service compris livraison, raccordement et mise en service Vitrine réfrigérée 6 bacs GN 1/3 Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Dim. : H. 43 x L. 150 x P. 40 cm. Réf. : 0197459 3 bacs GN 1/3 + 1 GN 1/2 Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Dim. : H. 43 x L. 120 x P. 40 cm. Réf. : 1218262

Vitrine neutre “VH1000” à poser ROLLER GRILL

Structure tout inox. Bloc amovible avec 2 poignées latérales. Éclairage intérieur. Volume : 110 L. Capacité : 3 x GN 1/1 + étagère intermédiaire. Dim. : H. 47,5 x L. 100 x P. 60 cm. Vitrine à poser, conçue pour fonctionner avec un groupe chaud ou froid (vendu séparément). Profondeur avec bloc froid : 90 cm. Profondeur avec bloc chaud : 72 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0025668 Groupe réfrigéré Bloc chaud pour vitrine pour vitrine réfrigérée réfrigérée “VH1000” “VH1000” Température d’exercice : Froid positif ventilé. de +20°C à +95°C. Température d’exercice : Système de convection de +2°C à +10°C. par air pulsé. Raccordement : 0,375 kW ; Raccordement : 2,5 kW. mono 230 V. Dim. : H. 27 x L. 100 x P. 15 cm. Dim. : H. 27 x L. 100 x P. 33 cm. Réf. : 0026054 Réf. : 0675488

Capacité (nette) : 130 L

Vitrine à poser METRO PROFESSIONAL Support pour vitrine réfrigérée “VH1000” Réf. : 0026245

Température d’exercice : de +2°C à +8°C. Dégivrage automatique. Thermostat digital. Éclairage interne par LED. Capacité nette : 130 L. 2 portes coulissantes. Dim. : H. 68,5 x L. 81 x P. 59,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1285329

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BUFFETS

Buffet “Salad’Bar” central(1) METRO PROFESSIONAL

Salad’Bar en bois pour utilisation libre-service. Toit avec retenues amovibles, pare-haleine, profilé aluminium sur tablettes démontables pour le passage dans les portes standards 0,8 m. 4 roulettes pivotantes dont 2 avec freins. Thermostat électronique. Repose-plateaux. Éclairage LED. Capacité : 4 bacs GN 1/1 (non fournis). Dim. : H. 140,5 x L. 149,5 x P. 85,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Chaud

Froid

Froid

Température d’exercice +20°C à 90°C +2°C à 10°C +2°C à 10°C

*Disponible sur commande. (1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Raccordement

3600 W/230 V 500 W/230 V 500 W/230 V

Coloris

Chêne clair

Réf.

1203850

Chêne clair

Wengé

1203843

1718568

Réf. :

Buffet “Salad’Bar” mural froid METRO PROFESSIONAL

Alimentation : 230 V/50/1. Thermostat électronique. Réfrigération : froid de conduction grâce à une épingle en contact avec la cuve. Structure : construction bois, poternes inox brossé, cuve inox. Capacité : 4 GN 1/1 ou tous types de bacs GN jusqu’à 150 mm de profondeur (non fournis). Éclairage en partie supérieure. 4 roulettes pivotantes dont 2 avec freins. Soubassement traversant pour le stockage d’assiettes. Repose-plateaux. Température d’exercice : de +2°C à +10°C. Puissance : 500 W. Poids : 100 kg. Dim. : H. 140,5 x L. 149,5 x P. 85,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Chêne clair Réf. : 1267400 Wengé Réf. : 1444488

30 MON GUIDE CHR

Buffet réfrigéré “Ilot”(1) ROLLER GRILL

Tous types de bacs jusqu’à 150 mm de profondeur (livré sans bac GN). Thermostat électronique. Éclairage LED. Température d’exercice : de +2°C à +10°C. Raccordement : 500 W/230 V. Dim. : H. 154 x L. 143,5 x P. 143,5 cm. Poids : 120 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Coloris wengé* construction bois, cuve inox Réf. : 1441740 Coloris blanc*


CHAÎNE DU FROID

MON

2

Conteneur isotherme “AF12” porte neutre(1) MELFORM

Capacité : 90 L. 12 glissières GN 1/1. Production chaud ou froid avec plaque eutectique non fournie. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1875236 2 Conteneur isotherme “AF12” porte digitale Capacité : 90 L. 12 glissières GN 1/1. Thermostat digital réglable. Groupe chauffant dans la porte. Fonctionne en 230 V. Réf. : 1875228 3 Chariot pour conteneur “AF12” 2 roues fixes. 2 roues mobiles dont 1 avec freins. Réf. : 1875244 4 Système de blocage 4 pièces Permet d’assembler et de maintenir les conteneurs et le chariot entre eux. Réf. : 1875269 Convertisseur 12 V-230 V Pour le conteneur “AF12” porte digitale Réf. : 1884188

MA

1

1

3

4

Enregistreurs WiFi de température “testo Saveris 2 T2”

(1) Plaque eutectique non fournie. Suggestion de présentation.

- 2 voies de mesure externes (température ou contact porte). - Mémoire tampon de 10 000 valeurs par canal. - Fréquence d’émission : 2,4 GHz, bandes WiFi b, g et n. - Indice de protection : IP65. - Type de capteur : CTN. - Étendue de mesure : -50°C ... +150°C. - Précision : ±0,5°C. - Résolution : 0,1°C. - Intervalle d’enregistrement configurable de 1 min à 24 h. - Alimentation : par 4 piles type AA interchangeables facilement par l’utilisateur. - Écran LCD 2 lignes : réception WiFi, valeurs mesurées, alarmes, niveau de pile… - Autonomie : environ 2 ans avec une cadence de mesure et de transfert de 15 min. - 1 témoin lumineux. - Livré avec un support de fixation murale et cadenas. Caractéristiques générales du capteur externe : - Cordon plat téflon de longueur 2 m (IP54). - Capteur : CTN. - Étendue de mesure : -40°C ... +125°C. - Précision : ±0,5% v.m. (+100°C ... +125°C), ±0,2°C (-25°C ... +80°C), ±0,4°C (étendue restante). - t99 : 8 secondes. Garantie 2ans Réf. : 1731546 Existe aussi en 1 voie de mesure interne.

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31


TRANSPORT CHAUD-FROID Le respect de la chaîne du froid, c’est l’affaire de tous ! Pour répondre à vos besoins, METRO vous présente une partie de son offre produit destinée à transporter vos denrées fraîches ou surgelées en toute sécurité. Du contenant petit volume au véhicule frigorifique, en passant par les coffres isothermes, vous trouverez forcément la solution adaptée à vos besoins ! Transporter les produits alimentaires en toute sécurité est une obligation légale.

1 O

Capacité : 100 L

Armoire isotherme APF Système de fermeture rapide assurant une étanchéité parfaite de la porte. Température de conservation : de -40°C à +85°C. Plaque eutectique GN 1/1 adaptable. 2 poignées de manutention inox. Lot de 4 roues de manutention fournies. Modèle 100 L “V100” Garantie 1an Dim. int. : H. 55 x L. 54 x P. 33,5 cm. Dim. ext. : H. 65 x L. 63 x P. 46,5 cm. Réf. : 1719087 1 Modèle 250 L GN 2/1 “V250” O Garantie 1an pièces Dim. int. : H. 76 x L. 58 x P. 67 cm. Dim. ext. : H. 97 x L. 72 x P. 78 cm. Réf. : 1128693 Modèle 250 L 600 x 400 “V250” Garantie 1an pièces Dim. int. : H. 53 x L. 78 x P. 65 cm. Dim. ext. : H. 97 x L. 72 x P. 78 cm. Réf. : 1978600

2 poignées latérales de chaque côté. Marquage ATP. Adaptable à la plupart des véhicules utilitaires légers. Adapté pour le transport de denrées alimentaires périssables en températures positives uniquement (sur une distance maximale de 80 km sans rupture de charge). Ouverture : 1 porte à simple battant. Capacité : 810 L. Dim. int. : H. 82,2 x L. 120 x P. 81,1 cm. Dim. ext. : H. 100 x L. 138,8 x P. 98,5 cm. Garantie 1an Réf. : 1139112

Conteneur à liquide “Q-extra” MELFORM Plastique rotomoulé sans angles, jonctions ni soudures. Remplissage et écoulement faciles et rapides. Lavage et désinfection possibles en lave-vaisselle industriel. Liaison froide ou chaude. Capacité : 10 L. Dim. : H. 45,25 x L. 26,5 x P. 45 cm. Garantie 1an Réf. : 1435718

ATOUT PRO Léger, compact et résistant Lavable au lave-vaisselle

Thermoport® 4.0 1000 KB RIEBER

Coffre isotherme renforcé LAMBERET

Capacité : 52 L

Chargement frontal GN 1/1. Plage de température : de - 20°C à + 100°C. Dim. ext. : H. 56,1 x L. 43,5 x l. 68,8 cm. Bloc moteur amovible. Régulation électronique de la température. Poids : 17,6 kg. Puissance électrique connectée : 0,8 kW. Alimentation : 230 V. Puissance de chauffe : 763 W, jusqu’à + 85 °C. Garantie 1an pièces Réf. : 1941251

32 MON GUIDE CHR

Conteneur isotherme “Porter Activ” POLIBOX Système de chauffage électrique avec maintien thermique intégré. Capacité : 85 L. 12 niveaux. Branchement : 230 V et 12 V. Dim. ext. : H. 61 x L. 50 x P. 65 cm. Dim. int. : H. 48 x L. 33 x P. 54 cm. Réf. : 1415751


ATOUT PRO

MON

Innovant et pratique : il se plie, se range et se nettoie très facilement

Conteneur pliable “Flip Box” OVERATH

MA

Capacité : 39 L

Sac à pizza isotherme

Contact alimentaire GN 1/1. Isolation : de -20°C à -15°C en 1 h 15, de +2°C à +4°C en 1 h 57, de +85°C à +65°C en 17 min. Léger : moins de 1 kg. Réf. : 1458660

Œillets pour évacuation de la vapeur. 2 sangles latérales de portage. Fermeture par velcro. Capacité : 3 pizzas de 40 cm. Dim. : H. 16 x L. 42 x P. 42 cm. Réf. : 1313626

Capacité : 38 L

Conteneur expansé POLIBOX

Polypropylène expansé. Chute thermique : d’environ 1,5°C à 2,5°C/h. Chargement frontal. Capacité : 38 L GN 1/1. Réf. : 1378504

Capacité : 44 L GN 1/1. Fond lisse. Réf. : 1378512 Capacité : 46 L GN 1/1. Avec poignées. Réf. : 1378520 Capacité : 85 L GN 1/1. Réf. : 1378579 Capacité : 120 L Dim. : 60 x 40 cm. Réf. : 1378553

Plaque eutectique chaude GN 1/1 COOL SARL

Étanche. Apte au contact alimentaire. Temps de chauffe au four : 35 min à 85°C max à chaleur tournante. Chaud restitué : de +90°C à +63°C. Réf. : 1389808 Existe aussi en 600 x 400.

ATOUT PRO Permet de maintenir vos produits à une température constante pendant plusieurs heures Économique et réutilisable

Sac isotherme souple METRO PROFESSIONAL Fermeture par velcro 50 mm. 2 sangles latérales de portage. Capacité : 65 L. Dim. int. : H. 49 x L. 32 x P. 32 cm. Dim. ext. : H. 52 x L. 35 x P. 35 cm. Réf. : 1008093

Plaque eutectique froide COOL

Étanche. Apte au contact alimentaire. Temps de congélation : 24 h. Plaque en - 12°C : froid restitué de + 2°C à 4°C. Plaque en - 16°C : froid restitué de - 19°C à - 13°C. Réf. : 0709741 Existe en modèle GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 ou 600 x 400, en -12°C ou -16°C.

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33


L'entreprise Société indépendante et familiale, nous sommes constructeur d'appareils professionnels et industriels de cuisson. • • • •

1 usine de 16 000 m² dont 14 000 m² de production et 2 000 m² de bureaux. 145 salariés spécialisés en tôlerie, soudage, chaudronnerie, électricité, électronique, thermie. 900 tonnes d’inox par an - 8 000 appareils fabriqués chaque année. 40 pays où CAPIC est présente - 2 000 installateurs.

CAPIC, nos points forts : Innovation, Robustesse, Qualité et Fiabilité.

Celtic, 800 Restauration commerciale et petites collectivités jusqu’à 120 couverts par service.

Aven, 700 - Gamme compacte, puissante et modulable

34 MON GUIDE CHR

Elite - Gamme sur-mesure en émail de couleur


LIGNES DE CUISSON 1 O

Grillade gaz METRO PROFESSIONAL

MON

Thermostat de sécurité avec thermocouple et allumage piezo. Tiroir de récupération des graisses. Température d’exercice : de 100°C à 340°C. Porte en option.

1 2/3 lisse O 1/3 nervurée Dim. plaque (en mm) Façade (en mm)

735 x 530

Lisse

Lisse

Nervurée Nervurée

335 x 530 735 x 530 335 x 530

800

400

800

MA

Existe aussi en version électrique Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

400

735 x 530 800

Raccordement

13,1 kW

6,55 kW

13,1 kW

6,55 kW

13,1 kW

Réf.

1226646

1226778

1226604

1226943

1228931

Plaque coup de feu gaz METRO PROFESSIONAL Cuiseur à pâtes électrique METRO PROFESSIONAL

Façade : 400 mm. Allumage piezo. Porte en option. Plaque en fonte. Raccordement : 5,6 kW. Température maximum de la plaque : 450°C. Réf. : 1226935

Réglage entre 65°C et 125°C. Cuve en inox 18/8. 1 cuve : 26 L. 4 paniers GN 1/6. Façade : 400 mm. Raccordement : 7,5 kW/Tri 400 V. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1226596

Bain-marie électrique METRO PROFESSIONAL Cuve inox 18/8. Dim. internes : GN 1/1. Robinet de vidange. Façade : 400 mm. Porte en option. Raccordement : 2 kW. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0356493

Friteuse à gaz METRO PROFESSIONAL Réglage entre 100°C et 190°C. Robinet de vidange de l’huile. Dim. panier : 242 x 320 x 122 mm. 1 cuve : 15 L. Quantité maximum d’aliments dans la cuve : 2,5 kg. Façade : 400 mm. Raccordement : 13 kW/Tri 400 V. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0356733 Existe aussi en modèle électrique.

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35


LIGNES DE CUISSON

Lignes de cuisson “Resto 800” METRO PROFESSIONAL Structure inox. Poignées de porte et grilles support casserole tout inox. Pieds réglables. Brûleurs double couronne pour une répartition de chauffe optimale, réalisés en fonte nickelée. Thermocouple de sécurité et veilleuse. Chambre de four inox. Sole fonte amovible. Service compris livraison, raccordement et mise en service

Fourneau 4 feux gaz + plaque coup de feu sur four gaz et placard neutre Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Brûleurs : 4 x 5,6 kW + PCF 5,6 kW + four 7,9 kW. Four gaz GN 2/1. Température d’exercice four : de + 80°C à + 300°C. Puissance totale : 35,9 kW. Façade : 1200 mm. Réf. : 0356246

Fourneau 4 feux gaz Brûleurs : 2 x 3,5 kW + 2 x 5,6 kW. Température d’exercice : de +80°C à +300°C. Façade : 800 mm. Raccordement : 18,2 kW. Porte en option. Réf. : 0356626

36 MON GUIDE CHR

Barre de dressage amovible

Fourneau 4 feux gaz sur four gaz Garantie 1an Brûleurs : 2 x 5,6 kW + 2 x 3,5 kW. Four GN 2/1 gaz. Façade : 800 mm. Puissance totale : 26,1 kW. Réf. : 0356261

4 paniers

Fourneau 2 feux gaz + plaque coup de feu sur four gaz Brûleurs : 2 x 5,6 kW + PCF 5,6 kW + four 7,9 kW. Four gaz GN 2/1. Température d’exercice : de + 80°C à + 300°C. Façade : 800 mm. Puissance totale : 24,7 kW. Réf. : 0356253


ATOUT PRO

Grillade lisse

Dimensions des modules en mm

Montage adossé

Bac à graisse amovible

Fourneau 2 feux gaz Brûleurs : 1 x 3,5 kW + 1 x 5,6 kW. Façade : 400 mm. Porte en option. Puissance totale : 9,1 kW. Réf. : 0356287

Friteuse

Fourneau 4 plaques électriques sur four électrique Plaques : 4 x 2,6 kW - Ø 220 mm. Four électrique : 5,5 kW. Température d’exercice : de +50°C à +275°C. Façade : 800 mm. Réf. : 0356832

Fourneau 2 plaques électriques 2 plaques : 2 x 2,6 kW - Ø 220 mm. Façade : 400 mm. Raccordement : 5,2 kW/Tri 380 V. Porte en option. Réf. : 0356279

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37

MA

MON

En façade 400, 800 ou 1200 mm Sa grande variété de modules vous permettra de trouver la solution adaptée à vos impératifs culinaires Barre de dressage pour gagner en confort de service, amovible pour les espaces plus réduits (passe ainsi de 810 à 727 mm)


LIGNES DE CUISSON - ZANUSSI LE SAVIEZ-VOUS ? ”La gamme de cuisson modulaire Zanussi Professionnel a une conception flexible pour votre cuisine avec de nombreuses fonctions et plus de 100 combinaisons possibles : gaz ou électriques. Elle a également une attention particulière sur l’environnement et la durabilité : - respect de la nature et de l’environnement de travail, faibles émissions ; - réduction des coûts de fonctionnement, économie d’énergie. Les pièces détachées sont disponibles 10 ans à partir de la fin de la production.”

:

: Limitation de l’utilisation de certaines substances dangereuses 38 MON GUIDE CHR

Zanussi professionnel garantit un niveau élevé de composants recyclables ( jusqu’à 95%)


Friteuse électrique monobloc ZANUSSI

Puissance gaz : 5,5 kW par brûleur. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Modèle 2 feux vifs H. 25 x L. 40 x P. 70 cm. Réf. : 1567973 Modèle 4 feux vifs top H. 25 x L. 80 x P. 70 cm. Réf. : 1567981

ATOUT PRO Plaques hermétiquement soudées

Fourneaux induction top ZANUSSI

ATOUT PRO

2 zones induction haute performance. Puissance électrique : 10 kW. Dim. : H. 25 x L. 40 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1568146

Brûleurs spéciaux “flower flamme”

Existe aussi en 2 zones induction top frontales avec bac, 4 zones induction top*.

ATOUT PRO 5 kW par foyer Surface de cuisson en vitrocéramique de 6 mm

Plaque coup de feu sur four gaz + 2 feux gaz ZANUSSI Dim. : H. 85 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service L. 80 cm 1/2 plaque + 2 feux sur four Puissance gaz : 20,6 kW. Réf. : 1568054 L. 120 cm plaque + 2 feux sur four Puissance gaz : 24 kW. Réf. : 1568070

ATOUT PRO Robinet de récupération des huiles sous la cuve Éléments chauffants externes à infrarouge

Bain-marie électrique ZANUSSI

1 cuve GN 1/1. Puissance électrique : 1,5 kW. Dim. : H. 25 x L. 40 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1568559 Existe aussi en bain-marie 1 cuve GN 2/1.

ATOUT PRO Robinet de vidange en façade

Grillade gaz top ZANUSSI

Puissance gaz : 7 kW. Installation sur table ou soubassement. Dim. : H. 25 x L. 40 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Lisse Réf. : 1568153 Nervurée Réf. : 1568179

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Brûleurs spéciaux “flower flamme” Plaque de cuisson en fonte Four 3 niveaux GN 2/1

Surface de cuisson en acier doux Dosseret anti-éclaboussures Température jusqu’à 300°C

Soubassement ZANUSSI

Soubassement ouvert. Possibilité de le fermer avec une porte. Peut recevoir les éléments top de la gamme EVO 700. Dim. : H. 60 x L. 40 x P. 55 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1568666 Porte de soubassement Réf. : 1568096

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*Sur commande dans votre entrepôt.

Fourneaux gaz top ZANUSSI

MON

Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 2 plaques rondes électrique top Puissance électrique : 5,2 kW. Dim. : H. 25 x L. 40 x P. 70 cm. Réf. : 1568104 4 plaques carrées sur four électrique Puissance électrique : 16,4 kW. Dim. : H. 85 x L. 80 x P. 70 cm. Réf. : 1568138

Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 7L Puissance électrique : 5,4 kW. Dim. : H. 85 x L. 40 x P. 70 cm. Réf. : 1568369 15 L Puissance électrique : 10 kW. Dim. : H. 85 x L. 40 x P. 70 cm. Réf. : 1568609

MA

Fourneaux électrique top ZANUSSI

39


LIGNES DE CUISSON LE SAVIEZ-VOUS ? Ligne de cuisson ECO-LINE 500 : • Construction en acier inoxydable. • Ligne de cuisson compacte et modulaire.

Gamme “ECO-LINE 500” MAINHO

Réchaud électrique MAINHO

Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Support inox Réf. : 1397249 Modèle largeur 100 cm Réf. : 1397256 Modèle largeur 120 cm Réf. : 1399864

Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Modèle 1 plaque O Réf. : 1397181 Modèle 2 plaques Réf. : 1397199

1 O

Grill gaz MAINHO Chauffage par système de réfraction pour pierre volcanique. Goulotte frontale facile d’extraction. 6,5 kW. Dim. : H. 24 x L. 30 x P. 50 cm. Poids : 20 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1398015

Réchaud MAINHO 6000 W. Brûleur en acier carbone et laiton. Finition grille fonte. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Élément 1 feu O Réf. : 1397090 Modèle 2 feux Réf. : 1397173

1 O

1 O

Suggestion de présentation.

Plancha acier MAINHO Friteuse MAINHO Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Friteuse 8 L O Réf. : 1397223 Modèle 2 x 8 L Réf. : 1397231

40 MON GUIDE CHR

Plaque acier 8 mm d’épaisseur. Goulottes démontables pour un nettoyage facile. Dim. : H. 24 x L. 60 x P. 50 cm. Poids : 30 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Modèle gaz O Réf. : 1397207 Modèle électrique Réf. : 1397215

1 O


MON

LIGNES DE CUISSON “ASIE” & “EUROPE”

Wok “NGWR 9-90” NAYATI

Fourneau dragon chinois “NGER 7-70” NAYATI

Ultra-puissant : 1 brûleur de 13 kW. Bain d’eau dans le fond du fourneau pour récupérer les graisses. Équipé d’un foyer de 30 cm de diamètre avec un brûleur gaz grande puissance adapté à la cuisson traditionnelle au wok. Puissance : 13 kW. Dim. : H. 115 x L. 70 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0601948 5,7 W

5,3 W

5,3 W

Four : 6,5 kW

MA

Brûleur 18 kW avec efficacité de 28 kW rehaussé de 12,5 cm. Fonte amovible placée sur support en acier inoxydable de 2 cm. Tiroir de récupération des résidus de cuisson. Dim. : H. 80 x L. 90 x P. 90 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1268705

Wok de table 1 brûleur NAYATI

Structure inox 18/10. Sécurité thermocouple. Raccordement gaz. Puissance brûleur : 13 kW. Dim. : H. 28/32,5 x L. 40 x P. 60 cm. Poids : 23 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0693614

Fourneau 4 brûleurs + plaque coup de feu sur four gaz GN 2/1 NAYATI Allumage piezo sur four et PCF. Veilleuse et thermocouple sur tous les feux. Construction tout inox sur châssis inox. Dim. : H. 85/91 x L. 120 x P. 75 cm. Poids : 195 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1035476

Réchaud bas gaz NAYATI

Structure inox. Veilleuse et thermocouple de sécurité. Régulation par vanne de gaz. Puissance gaz en GPL : 11,5 kW (efficacité : 13 kW). Puissance gaz en GNL : 13 kW (efficacité : 15 kW). Brûleur Ø 180 mm avec grille en fonte déposée sur châssis. Surface de cuisson : Ø 520 mm. Dim. : H. 45/47,5 x L. 48,4 x P. 48,4 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1983402

ATOUT PRO Nettoyage facile, accès et démontage du brûleur sans outil

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41


HOTTE DYNAMIQUE LE SAVIEZ-VOUS ?

CONSEILS D’INSTALLATION > Raccordement possible d’une électrovanne gaz. > Ventilateur et variateur montés et câblés prêts à raccorder en 230 V (montage du ventilateur en position verticale centré sur la longueur de la hotte). > Virole de raccordement en Ø normalisé : 25/32 cm ou 35 cm (selon modèles).

> Raccordement électrique dans une boîte étanche positionnée sur le dessus de la hotte. > Raccordement à la gaine : - utiliser une gaine galvanisée spiralée rigide en Ø normalisé : 25 cm/32 cm ou 35 cm (selon modèles) - L. gaine maxi/mini : 7 à 10 m/l nombre de coudes à 90° maxi : 1 coude - s’assurer de la parfaite étanchéité des gaines.

900

800

1800

Fourneau 4 feux Friteuse Grillade + plaque coup de feu 2000

> Ce matériel est installé et mis en route sous la seule responsabilité du client et la garantie ne peut s’appliquer que si les impératifs d’installation sont en tout point respectés par l’entreprise effectuant l’installation et bénéficiant d’une garantie décennale.

ATOUT PRO Moto-ventilateur à entraînement direct, facilement démontable, fixé par goujons thermosoudés et équerres Ventilateur en position supérieure centrée ou sur demande en position arrière centrée

Hotte dynamique ALVENE

1 O 2 O

Filtre à chevrons, cadre et poignée inox, maille galvanisée. Dim. filtre : H. 39,8 x L. 49,8 x P. 2,5 cm. Bouchon de purge en acier inox. Variateur électronique permettant de régler une plage de débits : de 20% à 100%. Éclairage par néon en option. Alimentation : 230 V. Fréquence ventilateur : 50 Hz. Existe aussi en version statique et sur mesure. Contactez votre conseiller CHR. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 1,50 m O

2 2m O

2 2,50 m O

Virole de raccordement

Ø 25 cm

Ø 31,5 cm

Ø 35,5 cm

Ventilateur (valeurs indicatives)

RE 7/7-4PM : 2000 m3/h - 120 Pa

RE 7/9-4PM : 2400 m3/h - 120 Pa

RE 7/10-4P : 2800 m3/h - 160 Pa

Poids hotte

65 kg

85 kg

95 kg

Puissance ventilateur

300 W

300 W

420 W

Intensité ventilateur

1,7 A

2,4 A

3,8 A

Condensateur ventilateur

10 mF

10 mF

16 mF

Poids ventilateur

10 kg

15 kg

15 kg

Commande électrique ventilateur

ALVIAIR 3 L

ALVIAIR 3 L

ALVIAIR 5 L

Dim. hotte (cm)

H. 43 x L. 150 x P. 90

H. 43 x L. 200 x P. 90

H. 43 x L. 250 x P. 90

Réf.

1125228

1125798

1261825

42 MON GUIDE CHR


HOTTE COMPACTE ET ACCESSOIRES

Température utilisation max. : +40°C. Variateur 1,5 A code 7VARMO. Raccordement : 300 W/230 V. Dim. hotte : H. 26 x L. 88,5 x P. 55 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 0449744 Existe aussi en 60 cm et en version statique. Contactez votre conseiller CHR.

ATOUT PRO

MA

Inox AISI 304. Assemblage des différentes pièces sans aucune visserie apparente. Filtres chevrons 398 x 284 x 22 mm avec cadre et poignée en acier inoxydable. Éclairage par spots 35 W intégrés, IP44, avec commande en façade. Virole de raccordement. 3 filtres, 2 spots. Ventilateur RE 080-2. Intensité ventilateur : 1,31 A. Fréquence ventilateur : 50/60 Hz. Vitesse rotation ventilateur : 2050 trs/min. Condensateur ventilateur : 54 F.

MON

Hotte “Moduline dynamique 900” ALVENE

Solution pour ventilation d’appoint (plancha, etc.) Équipée d’un moto-ventilateur à rotor extérieur IP44 classe B et d’un variateur électronique de commande intégré en façade

Accessoires

Kit luminaire pour hotte Réf. : 0195040

Coude pour gaine 90° Ø 25 cm

Réf. : 1219435

Gaine en 3 m Ø 25 cm

Réf. : 1897271

Collier Ø 25 cm

Réf. : 1219484

Ø 31,5 cm Réf. : 1219526

Ø 31,5 cm Réf. : 1897289

Ø 31,5 cm Réf. : 1219492

Ø 35,5 cm Réf. : 1219443

Ø 35,5 cm Réf. : 1897297

Ø 35,5 cm Réf. : 1219500

Raccord mâle Ø 25 cm

Réf. : 1219377

Chapeau Ø 25 cm

Réf. : 1219450

Ø 31,5 cm Réf. : 1219393

Ø 31,5 cm Réf. : 1219468

Ø 35,5 cm Réf. : 1219419

Ø 35,5 cm Réf. : 1219476

Crédence pour hotte ALVENE Dim. : 100 x 100 cm. Réf. : 0445551

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43


FOURS MIXTES/CONVOTHERM LE SAVIEZ-VOUS ? > Système Clos Avancé : gestion automatique de l’humidité. Possibilité de déshumidification instantanée et complète de l’enceinte du four. Avec la fonction Crisp & Tasty, vos plats seront plus juteux et croustillants avec une perte minimum pendant la cuisson. > Gain de temps : plus de phase de refroidissement. Enchaînement instantané des cycles de cuisson. > Maîtrise des résultats : humidité régulée automatiquement. > Qualité organoleptique : saveurs et couleurs préservées. > Confort d’utilisation : pas de nuisances dues aux émanations de vapeur. > Contrôle des coûts : consommation d’électricité et d’eau optimisée. Fermeture de la porte par poignée anti-bactérie brevetée. > Fiabilité : poignée sans mécanisme d’ajustement. Étudiée pour un fonctionnement quotidien intensif.

> Ergonomie : fermeture facile. > Sonde de température à cœur multipoints brevetée : la température au cœur du produit pendant la cuisson est contrôlée en plusieurs points de mesure. Cette sonde de température à cœur, innovante, contrôle et pilote la cuisson avec la plus grande précision. Elle régule automatiquement la température de l’enceinte de cuisson en cas d’écart. > Sécurité : cuisson précise et optimale. > Qualité : résultat de cuisson toujours optimal. > Douchette : sur enrouleur automatique. > Porte escamotable (en option) : la porte ouverte coulisse le long du côté droit du four.

Ergonomie : un ou plusieurs fours en batterie : plus aucune contrainte de circulation, ni aucune gêne pour travailler.

Four mixte 7 niveaux CONVOTHERM Capacité : 7 niveaux GN 1/1. Espacement : 68 mm entre les niveaux. Puissance : 11 kW/Tri. Gestion automatique de l’humidité. Mode de fonctionnement : vapeur, vapeur mixte, air pulsé, régénération. Douchette sur enrouleur automatique. Dim. : H. 78,6 x L. 87,5 x P. 79,2 cm. Nombre de couverts : 70 - 120. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 Modèle standard O Réf. : 1683549(1) Modèle avec porte escamotable Réf. : 1683754 Support ouvert sur pied avec étagère basse pour four mixte Réf. : 1683739 Support ouvert avec étagère basse et 10 paires de glissières GN 1/1 Réf. : 1707264

1 O

Gamme mini Suggestions de présentation. (1) Sur commande dans votre entrepôt.

Le four mixte qui répond à tous vos besoins compacts.

Cuisson vapeur

Cuisson à air pulsé

Cuisson mixte

L’assurance d’une qualité de fraîcheur préservée et la restitution naturelle des couleurs. Idéal pour les légumes et les poissons.

Offre une belle coloration des viandes et maîtrise des cuissons grâce à la sonde à cœur et un marquage.

Viandes blanches, gratins, viennoiseries... Homogénéité parfaite de cuisson grâce à la gestion automatique de l’humidité : brevet Système Clos.

44 MON GUIDE CHR


MON

1 O

2 O

ATOUT PRO MA

Système clos avancé Fonction Crisp & Tasty 4 O

Four CONVOTHERM Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 Mini O

(1)

OES6.10G2V

2 6.10 2 en 1 O 2 enceintes de cuisson indépendantes

3 ED10.10ES O

4 ED20.10ES O

Capacité

6 x GN 1/1

2 x 6 x GN 1/1

11 x GN 1/1

20 x GN 1/1

Puissance

Tri. 7,1 kW

Tri. 14,1 kW

Tri. 19,5 kW

Tri. 38,9 kW

Dim. (mm)

H. 627 x L. 515 x P. 777

H. 1577 x L. 515 x P. 802

H. 1058 x L. 875 x P. 792

H. 1942 x L. 890 x P. 820

Nombre de couverts

30 - 70

60 - 140

120 - 180

320 - 360

Réf.

1317288

1362797

*

*

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45

*Sur commande dans votre entrepôt. (1) Raccordement à l’eau non nécessaire grâce à ses deux tiroirs.

3 O


FOURS MIXTES EasySteamPlus Réf. : 1843945

LA TOUCHE QUI REND TOUT PLUS FACILE

Capacité : 6 niveaux GN 1/1 au pas de 65 mm Puissance : 10,1 kW Sonde Lambda et nettoyage automatique inclus

Le four EasySteamPlus Intuitif et simple à utiliser, ce four permet à tout utilisateur de régler les paramètres en quelques secondes. Créé pour fonctionner en trois modes de cuisson différents pour une flexibilité maximale :

Manual

1of 1

mode manuel pour les Chefs les plus exigeants et créatifs

180°

0:30

Food type

Search All

3

mode automatique pour un personnel moins expérimenté mode programmable pour reproduire vos recettes à l’infini

Automatic

Programs

Phases

Category

Recent

BAGUETTE

180° 0:30 START

Red meat

Minced meat

Poultry

Fish

Vegetables

Side dishes

Bakery

Dessert

CHICKENS CHICKEN LEGS CROISSANTS FROZEN MIX VEG LASAGNE PORK RIBS

Special cycle s

ROASTED POTATOES

Vos résultats de cuisson sont assurés grâce à la sonde Lambda pour le contrôle de l’humidité réelle, le programme LTC pour réduire la perte de poids et le ventilateur bifonctionnel pour la régularité de la cuisson.

Cuisson vapeur

Boulangerie/ pâtisserie

Température de fonctionnement : de 25 °C à 130 °C. Idéal pour les légumes et les poissons. Permet de maintenir les valeurs nutritionnelles, la couleur, la texture et le goût.

La gamme des fours Zanussi offre des modèles avec chaudière (EasySteam Plus et EasySteam) et à injection directe (EasyPlus T et EasyPlus) avec les caractéristiques suivantes :

MODE MANUEL

Cuisson à air pulsé

MODE PROGRAMMABLE

Cuisson sous vide

Cuisson de la viande grâce à la sonde à cœur et un marquage donné par la plaque de cuisson.

Possibilité de télécharger les recettes sur une clé USB (modèles EasySeamPlus et EasyPlusT) et les reproduire sur d’autres fours

Parfaite uniformité dans la distribution de chaleur FOUR MIXTE CHAUDIÈRE EASYSTEAMPLUS 6 GN et 1/1faibles -_ HauteÉLEC efficacité Réf. : 1843945 émissions (versions gaz)

46 MON GUIDE CHR

Low Temp Cooking

Système de nettoyage automatique Sonde de température à cœur Maîtrise des résultats Fiabilité Ergonomie

Proving

Reheating

MODE AUTOMATIQUE

Contrôle constant de l’humidité réelle


MON

LA GAMME DE FOURS

EASYSTEAM

EASYPLUS T

EASYPLUS

Écran électromécanique

Écran tactile

Écran électromécanique

MA

EASYSTEAM PLUS

Modèles référencés : 6 niveaux GN 1/1 et 10 niveaux GN 1/1 Versions électriques 4 tableaux de commande différents Nettoyage automatique de série Sonde à cœur

Écran tactile

INJECTION DIRECTE

AVEC CHAUDIÈRE

Saturation à 100%

EASYSTEAM PLUS EASYSTEAM programmable et gestion des données HACCP

EASYPLUS T

Saturation à 90%

programmable et gestion des données HACCP

EASYPLUS

UN FOUR MIXTE, COMPACT ET AUTONOME Utilisez des modes de cuisson professionnels (convection et/ou vapeur) avec un four ultra compact. Branchez-le et remplissez le réservoir d’eau. Il fera le reste. Fonctionne en autonomie. Aucun raccordement à l’eau n’est nécessaire. Polyvalent, pour la cuisson des viandes, légumes, et même des desserts, grâce à ses multiples fonctions (air pulsé, cuisson à la vapeur, vapeur basse température et combiné vapeur/air pulsé).

5 niv. GN ½ au pas de 40 mm

Fourni avec une série de plats de cuisson GN ½ pour cuire à la vapeur ou rôtir, et des grilles et plaques en aluminium anti-adhésives.

DONNÉES TECHNIQUES Tension (V) Fréquence (Hz) Phases

230 V 50 1N

Puissance (kW)

2,2 kW

Dimensions (H. x L. x P.)

465 x 350 x 560 mm

Mini four mixte DITO SAMA 3 niveaux de cuisson GN 1/2. Dim. int. : GN 1/2. Raccordement : 2,2 kW/230 V. Dim. : H. 46,5 x L. 35 x P. 56 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0353755

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FOURS MIXTES ATOUT PRO Cuisson à air pulsé, vapeur ou mixte Système par injection

Four mixte METRO PROFESSIONAL 6 niveaux GN 1/1. Structure et chambre inox AISI 304, angles arrondis. Tableau de commande électromécanique. Thermostat : de + 50°C à + 300°C. Type : air pulsé, vapeur ou mixte. Raccordement : 7,7 kW/Tri 380 V. Dim. int. : H. 38 x L. 56 x P. 37 cm. Dim. ext. : H. 63,3 x L. 86 x P. 74,6 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1320654

ATOUT PRO La fonction à vapeur directe permet de personnaliser tous les types de cuisson

Four mixte EKA Tableau de commande électromécanique. Chambre de cuisson : AISI 304 Inoxade. Puissance : 8,4 kW. Dim. : H. 82,5 x L. 93,5 x P. 93 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 7 niveaux GN 1/1 Réf. : 1663848 6 niveaux 600 x 400 Réf. : 1663871

48 MON GUIDE CHR


FOURS À PIZZA LE SAVIEZ-VOUS ?

QUELQUES CONSEILS D’UTILISATION : Cheminée obligatoire

Distance par rapport au mur 30 cm minimum

MA

MON

Espace pour ventilation 10 cm minimum

Four à pizza 2 chambres PIZZA FORNI Capacité : 2 x 4 pizzas Ø 36 cm. Température : de 0°C à 500°C. Puissance : 2 x 4,5 kW. Dim. int. : H. 14 x L. 72 x P. 72 cm. Dim. ext. : H. 59,5 x L. 89 x P. 86 cm. Poids : 125 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1851625 Existe aussi en modèle 1 chambre. Support four pizza Réf. : 1855717

ATOUT PRO Livré avec prise monophasée 230 V/50/1 permettant une installation facile sans branchement triphasé ni intervention d’un spécialiste

1 O

Four à pizza digital 2 chambres OEM

Four à pizza ROLLER GRILL

O Four à quartz infrarouge. Minuterie 15 min. Avec position continue. Thermostat : de +0°C à +350°C pour la chambre de cuisson. Doseur d’énergie pour la sole. Voyant de mise sous tension et témoin de chauffe. Porte double isolation avec hublot de contrôle. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 2

1 1 chambre “PZ430S” O 2 2 chambres “PZ430D” O Dim. int. (en cm)

H. 11 x L. 43 x P. 43

2 x H. 11 x L. 43 x P. 43

Dim. ext. (en cm)

H. 50 x L. 67 x P. 58

2 x H. 50 x L. 67 x P. 58

Réf.

1359918

1359926

Façade et porte en acier inox. 2 poignées ergonomiques isolées. Chambre de cuisson en tôle aluminate. Vitre porte en matériel vitrocéramique. Interrupteur général et allumage intérieur par lampe halogène. Isolation en fibre céramique et laine de roche éco-compatible. Sole en pierre réfractaire ép. 14 mm. Température de cuisson jusqu’à 400 °C. Sortie directe des fumées par cheminée à l’arrière du four. Prédisposition allumage et arrêt automatique. Revêtement époxy haute température. Régulation digitale. Capacité : 2 x 4 pizzas. Ø 35 cm. Raccordement : 12 kW/400 V. Dim. int. : H. 15 x L. 75,5 x P. 73 cm. Dim. ext. : H. 73 x L. 106 x P. 95 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2008431 Existe en 1 ou 2 chambre L. 75,5 x P. 73 cm ou L. 63 x P. 63 cm, en version mécanique ou digitale. Support four à pizza pour chambre Dim. : L. 75,5 x P. 73 cm. Réf. : 2049906

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FOURS À POSER ET ÉTUVE LE SAVIEZ-VOUS ? Le Merrychef E2S c’est : >> 3 paninis en 40 sec soit 60 paninis en 15 min, colorés et chauds à cœur. >> 2 croque-monsieurs en 90 sec, croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. >> Pas besoin de hotte (catalyseur intégré). Ni fumée, ni odeur. >> Programmation et suivi à distance via l’option Ethernet - clé USB. >> Contrôle maximal des cuissons grâce à un réglage plus précis de la puissance microondes, de la puissance de ventilation et de la température intérieure. Merrychef “E2S”

Construction inox. 3 technologies de cuisson : jets d’air chaud guidés, micro-ondes et convection. Jusqu’à 1024 programmes de cuisson. Cuisson rapide jusqu’à 20 fois plus rapide qu’un four classique. Grande enceinte de cuisson. Nettoyage facile. Froid au toucher. Four haute vitesse à encombrement réduit en haut de gamme idéal pour les cafés, bistrots, kiosques, snack bars ou pour tout autre établissement devant faire face à des contraintes de place. Idéal pour cuire, réchauffer, préparer des toasts et cuisiner un large éventail de plats tels que paninis, sandwichs, pizzas et croque-monsieur. Raccordement : 3,6 kW/230 V. Dim. : H. 64,4 x L. 35,6 x P. 59,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Coloris inox Réf. : 1913250 Coloris noir Réf. : 1913235 Coloris rouge Réf. : 1913243

ATOUT PRO Faible encombrement Peut recevoir des grilles et bacs GN 1/2

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Four à convection 6 niveaux GN 1/1(1) AMBASSADE DE BOURGOGNE

Four à convection ROLLER GRILL

Capacité : 28 L. Température d’exercice : jusqu’à + 230°C. Puissance : 1,5 kW. Alimentation : 230 V. Dim. ext. : H. 37 x L. 53,5 x P. 49,5 cm. Dim. int. : H. 27 x L. 33,5 x P. 32 cm. Poids : 20 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1736602

50 MON GUIDE CHR

Construction inox. Espace entre les niveaux : 65 mm. Réglage de la température : de +50°C à +300°C. Porte à hublot double verre. Éclairage intérieur. Raccordement : 6 kW/230 V. Dim. : H. 600 x L. 750 x P. 725 mm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1830769 1 Support O Réf. : 1830777 2 Échelle pour support O Grilles vendues séparément. Réf. : 1840784

1 O

2 O


MON MA

Four à air pulsé multifonction METRO PROFESSIONAL Structure et chambre de cuisson inox. 8 options de cuisson. 4 niveaux (espace 74 mm). Thermostat : de + 50°C à + 300°C. Raccordement : 2,6 kW/230 V. 2 grilles + 2 plateaux aluminium. Dim. ext. : H. 59 x L. 59 x P. 70,5 cm. Poids : 36 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0445825

Four pâtissier EKA

Étuve électrique 10 niveaux GN 1/1 AMBASSADE DE BOURGOGNE Hauteur entre niveaux : 78 mm. Thermostat : de +50°C à +250°C. Indicateur de la température en façade. Bac de récupération des condensats. Porte à ouverture latérale. Raccordement : 3500 W/230 V. Dim. : H. 110,5 x L. 90 x P. 65 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1633593 Existe aussi en 20 niveaux GN 1/1, 10 niveaux GN 2/1 ou 10 niveaux 600 x 400.

Mode de cuisson : convection. Chambre de cuisson inox. Température : de + 50°C à + 300°C. Humidificateur. 4 niveaux : 60 x 40 cm. Raccordement : 3,4 kW/230 V. Dim. : H. 56,7 x L. 90,3 x P. 75,1 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1682871 Étuve professionnelle Température d’exercice : de +30°C à +50°C. Capacité : 8 niveaux 60 x 40 cm. Espace entre les niveaux : 62 mm. Raccordement : 1,6 kW/230 V. Dim. : H. 87 x L. 92 x P. 75 cm. Réf. : 1376656

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FOURS MICRO-ONDES LE SAVIEZ-VOUS ?

> LA TECHNOLOGIE DES MICRO-ONDES : Le magnétron, générateur de courants de très hautes fréquences, émet des ondes qui provoquent des vibrations. Celles-ci permettent aux molécules liquides d’entrer en contact et ainsi de dégager de la chaleur. Plus un aliment est liquide, riche en gras et en sucre, plus il sera réceptif à ce genre de remise en température.

> LA PUISSANCE : Plus le four est puissant, plus il est rapide et plus la qualité de réchauffage est bonne : - jusqu’à 2100 W et 4 magnétrons pour les plus puissants, - pour des produits comme des quiches ou des soupes, un 1000 W est déconseillé car 2 à 3 fois plus long pour remettre en température un plat. Il détrempe, ramollit la pâte des tartes et brûle les bords de bol de soupe, lorsque le centre est encore froid. Pour remettre en température des aliments conservés à +4°C, il est indispensable d’utiliser un four avec 2 magnétrons minimum.

2 O

3 O

Capacité : 28 L

Capacité : 25 L

1 O

Four micro-ondes SHARP Structure inox. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre 1 R-15AT O

2 R-25AT O

3 R-2100 O

Capacité

28 L

20 L

21 L

Commande

Programmable

Programmable

Manuelle

Magnétrons

1

2

2

Puissance restituée/ Raccordement

1 kW/230 V

2,1 kW/230 V

2,1 kW/230 V

Dim. ext. (cm)

H. 30,9 x L. 52 x P. 42,4

H. 33,5 x L. 51 x P. 47

H. 34,6 x L. 44,5 x P. 57,3

Dim. int. (cm)

H. 21,1 x L. 35,1 x P. 37,2

H. 18 x L. 33 x P. 33

H. 17,7 x L. 35,6 x P. 32,6

Réf.

1757368

1759984

1760016

52 MON GUIDE CHR

Four à micro-ondes METRO PROFESSIONAL 10 programmes de cuisson. 3 niveaux de puissance dont décongélation. Minuteur/thermostat/éclairage intérieur. Raccordement : 1,5 kW/230 V. Plateau fixe. Magnétron : 2. Dim. ext. : H. 31 x L. 51,8 x P. 41,5 cm. Dim. int. : H. 20 x L. 33,4 x P. 36,4 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1757558


MON

MA SOLUTION TRAITEMENT DE L’EAU PRENEZ SOIN DE VOS ÉQUIPEMENTS EN INTÉGRANT VOUS AUSSI POUR VOS APPAREILS UN FILTRE À EAU BRITA Professional

MA

1 Kit d’installation tête 0,70% ‘‘VD5165’’ O BRITA

Flexibles, vanne d’arrêt, raccords. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1790567 2 Cartouche Purity C300 spécial café O Capacité : 4000 L. Réf. : 1790591 3 Cartouche de iltre Purity C1100 spécial glaçons/cuisson O Capacité machine à glaçons : 11000 L. Capacité fours : 8000 L. Réf. : 1790633

1 O

ATOUT PRO SOLUTION MACHINES À CAFÉ : Pour vos appareils : diminue l’entartrage de vos appareils, la maintenance devient préventive, baisse importante des frais d’entretien Pour vos clients : un arôme optimal, une crème stable Pour votre chiffre d’affaires : vos spécialités de café sont toujours d’excellente qualité, vos clients sont satisfaits, donc fidèles

2 O

3 O

SOLUTION MACHINES À GLAÇONS : Des glaçons transparents : suppression des goûts et odeurs Pour vos clients : présentation parfaite de vos glaçons, des clients satisfaits qui reviendront et acquisition de nouveaux clients Pour votre chiffre d’affaires : pas de temps d’immobilisation dû à l’entartrage, baisse considérable des frais d’entretien SOLUTION FOURS : Pour vos appareils : fonctionnement parfait et un rendement maximal Pas de dépôts, donc une vision parfaite par la vitre frontale et un espace de cuisson qui reste propre plus longtemps Pour vos clients : les produits libèrent toutes leurs saveurs Pour votre chiffre d’affaires : vos clients sont satisfaits, donc fidèles 1 O

Les machines à café doivent être protégées tandis que le café doit rester savoureux tout en ayant une crème stable. Les filtres BRITA Professional ciblent la dureté de l’eau ainsi que les substances qui en altèrent le goût et l’odeur et empêchent les dépôts calcaires dans les appareils tout en conservant tous les minéraux nécessaires.

2 O

Kit d’installation Purity spécial lavage ‘‘VD5169’’ 1 BRITA O

Capacité : 12000 L. Flexibles, vanne d’arrêt et raccords fournis. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1790666 2 Cartouche Purity 1200 Clean VD7058 O Réf. : 1790690

ATOUT PRO

Pour les machines à glaçons, la qualité de l’eau utilisée est essentielle pour obtenir des glaçons qualitatifs. Les différentes substances qu’elle peut contenir ont un impact sur l’aspect et le goût de vos glaçons. Les filtres BRITA Professional vous offrent la solution idéale et permettent de garantir une qualité fiable et constante de votre eau. Pour vos fours vapeur et pour obtenir des plats aux saveurs délicates, il faut une eau d’excellente qualité. Les filtres à eau BRITA Professional sont spécialement conçus pour répondre aux exigences du secteur de la restauration. Ils empêchent les dépôts et évitent la corrosion du verre de la vitre. Une vaisselle éclatante tout en protégeant vos équipements.

Une vaisselle éclatante tout en protégeant vos équipements Présentation parfaite de vos plats et boissons pour des clients satisfaits qui reviendront

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CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 4 NOUVEAUX CYCLES AUTOMATIQUES. Très haute qualité des produits maintenue. Sécurité alimentaire garantie. Pertes et déchets minimisés. Gain de temps et d’efficacité du service. Cycle +3°C Delicate Cycle de refroidissement rapide jusqu’à +3°C au cœur des produits de faible épaisseur tels que les légumes, les pâtes fraîches, le poisson, les crèmes et les mousses.

Cycle +3°C Strong

Suggestions de présentation.

Cycle de refroidissement rapide à +3°C au cœur des aliments. Approprié aux produits à haute teneur en graisses, de grosse taille et conditionnés, tels que sauces, rôtis, pâtes cuites au four, etc.

Cycle -18°C Delicate Cycle de surgélation rapide jusqu’à -18°C au cœur des produits de consistance délicate ; c’est pour cette raison que la surgélation se produit en 2 phases (+6°C/ -18°C) avec une ventilation extrêmement délicate appropriée à tous les produits cuits.

Cycle -18°C Strong Cycle de surgélation rapide à -18°C au cœur du produit, dans lequel la température de travail dans la chambre peut atteindre même -40°C. Cycle conseillé pour la surgélation des aliments crus (viande, poisson) et pour les aliments cuits de grosse épaisseur (rôtis, rosbifs, etc.) ou bavarois et crèmes glacées.

Cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement “EF 10.1” IRINOX

18 kg. Capacité en plaques : 5 GN 1/1. Productivité refroidissement : de +70°C à +3°C en 90 min (18 kg). Productivité surgélation : de +70°C à -18°C en 4 h (10 kg). Raccordement : 230 V/1,1 kW. Dim. : H. 83,2 x L. 67 x P. 70 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1830306

Capacité en plaques : 3 GN 1/1. Tension : 230 V-1PH-50 Hz. Productivité : de +90°C à +3°C en 90 min (10 kg). Productivité : de +90°C à -18°C en 4 h (10 kg). Dim. : H. 74 x L. 53,5 x P. 65,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1263656

54 MON GUIDE CHR


LE SAVIEZ-VOUS ?

MON

GRANDES CELLULES AVEC PETITES DIMENSIONS. Grâce à sa forme compacte et à sa simplicité d’utilisation, la petite cellule de refroidissement et surgélation IRINOX jouera un rôle clé dans vos laboratoires. Elle est conçue pour résoudre les gros problèmes dans les domaines de la pâtisserie, la gastronomie, la glacerie et bien d’autres...

Cellule de refroidissement “Freezy” IRINOX

MA

Cellule de refroidissement “EF 30.1” IRINOX Capacité en plaques : 9-12-18 GN 1/1(1) ou 60 x 40 cm. Tension : 400 V-3-50 Hz. Productivité : de +90°C à +3°C en 90 min (30 kg). Productivité : de +90°C à -18°C en 4 h (30 kg). Dim. : H. 159,5 x L. 79 x P. 97,1 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1259316

Capacité en plaques : 3 GN 2/3. Tension : 230 V 1N+PE 50 Hz. Productivité : de +90°C à +3°C en 90 min (7 kg). Productivité : de +90°C à -18°C en 90 min (4 kg). Dim. : H. 51,5 x L. 60 x P. 60 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1713247

Cellule de refroidissement “EF 15.1” IRINOX

Cellule de refroidissement “EF 45.1” IRINOX

Capacité en plaques : 5 GN 1/1 ou 60 x 40 cm. Refroidissement : de + 90°C à + 3°C en 90 min (15 kg). Surgélation : de + 90°C à - 18°C en 4 h (15 kg). Espace entre les niveaux : 65 mm. Raccordement : 1,2 kW/230 V. Dim. : H. 83,5 x L. 72 x P. 75,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1264837

Capacité en plaques : 13-18-27 GN 1/1(1) ou 60 x 40 cm. Tension : 400 V-3-50 Hz. Productivité : de +90°C à +3°C en 90 min (45 kg). Productivité : de +90°C à -18°C en 4 h (45 kg). Dim. : H. 197 x L. 79 x P. 97,2 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1259308

Cellule de refroidissement “EF 20.1” IRINOX Capacité en plaques : 4-5-8 GN 1/1(1) ou 60 x 40 cm. Tension : 230 V-1PH-50 Hz. Productivité : de +90°C à +3°C en 90 min (20 kg). Productivité : de +90°C à -18°C en 4 h (20 kg). Dim. : H. 87 x L. 79 x P. 77,1 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1259324

DÉTECTION TEMPÉRATURE : SONDE EasyFresh Irinox est équipé d’une sonde pour un contrôle parfait de la température. La lecture correcte de la température au cœur du produit fournit des indications très précises au logiciel du EasyFresh, qui règle très rapidement la ventilation, la température et l’humidité présentes dans la cellule. La forme particulière de la sonde permet son extraction aisée du produit, sans l’abîmer et sans devoir le surchauffer. Le système breveté Irinox de fixation automatique à la porte facilite son utilisation et empêche tous dysfonctionnements désagréables.

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(1) En fonction de l’emplacement entre chaque glissière.

Accessoire


MA SOLUTION SOUS VIDE Pour conserver, stocker et servir des aliments savoureux Machine sous vide : adaptée pour les grands formats et tous les types d’aliments. Sur un comptoir (faible encombrement).

2 APPLICATIONS POSSIBLES : Pour la conservation :

Pour la cuisson :

Longévité des aliments : conservation plus longue.

Conservation plus longue

Hygiénique et diététique : pas d’oxydation ni de vieillissement prématuré. Préservation des arômes et du goût.

Perte de poids réduite

Économique : moins de gaspillage alimentaire. Écologique : réduction, voire abandon de l’utilisation des feuilles de conservation jetables. Gain de temps : possibilité de préparer certains plats à l’avance.

Machine sous vide “Easy Vacuum 2010” ORVED Structure extérieure inox AISI 304/SB. Puissance pompe : 30 L/min. Poche extérieure : 420 mm. Barre de soudure : 42 cm. Poids : 10,5 kg. Dim. : H. 18,7 x L. 49,5 x P. 32 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0874081

56 MON GUIDE CHR

Optimisation des qualités organoleptiques : uniformité de cuisson et homogénéité d’aromatisation garantissant des goûts ampliiés et des couleurs plus intenses. Possibilité de cuisiner à des températures plus basses qu’en cuisson traditionnelle, les goûts et les couleurs les plus subtils restent intacts. Flexibilité d’utilisation des matières premières : combinée avec le refroidissement rapide de l’aliment (dans une cellule de refroidissement), la cuisson permet d’utiliser un même ingrédient dans différentes préparations.

Machine sous vide Evox25 pompe 4 M3 ORVED Dim. chambre à vide : H. 110 x 303 x 293 mm. Volume de la chambre : 7,65 L. Pompe à vide : 4 m3/h. Pression finale : 2-4 mbar. Dim. max du sac : 250 x 300 mm. Puissance : 3600 W. Alimentation : 240 V. Poids net : 22 kg. Dim. : H. 210 x 444 x 477 mm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2051605


MON MA

Machine sous vide “Evox 30” ORVED

Carrosserie acier inoxydable. Couvercle en verre trempé. Volume de la chambre : 17,1 L. Raccordement : 350 W/230 V. Barre de soudure : 30,6 cm. Taille de la cuve : H. 18,4 x L. 35 x P. 36,6 cm. Pompe : 8 m3/h. Poids : 29 kg. Dim. : H. 28,8 x L. 49,5 x P. 60 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1444710

Machine sous vide cloche “Multiple 315 VM” ORVED

Structure extérieure inox. Équipée d’un silencieux et système anti-vibrations. Surface de scellage : 310 mm. Commandes numériques. Puissance : 350 W/230 V. Dim. int. : H. 16 x L. 33,5 x P. 33 cm. Dim. ext. : H. 38,5 x L. 42 x P. 43,5 cm. Poids : 36 kg. Barre de soudure : 30,5 cm. Taille de la cuve : H. 14 x L. 33 x P. 33,5 cm. Pompe : 8 m3/h. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0683003

De la conservation à la cuisson, l’emballage sous vide permet de garder toutes les saveurs d’un produit sans en altérer ni la composition, ni la texture.

Machine sous vide cloche “Cuisson SV-31” ORVED

Dateur 9 bandes pour imprimer à chaud la date de conservation. Chambre à vide avec double profondeur qui permet de conditionner sous vide “verticalement” tous produits. Option gaz avec 1 gicleur. Commandes digitales. Alimentation : 230 V. Puissance pompe : 450 W. Barre de soudure : 31 cm. Dim. cuve : H. 19,5 x L. 33 x P. 43,2 cm. H. 19 x L. 28 x P. 10,5 cm (liquide). Pompe : 12 m3/h. Poids : 58 kg. Dim. : H. 45 x L. 46,5 x P. 57,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1349729

En effet, l’air réduit les qualités organoleptiques (odeur et goût) des aliments. Il détruit la vitamine C, ce qui entraîne un dessèchement et un durcissement des aliments. Les fruits noircissent, les graisses rancissent… La mise sous vide, quant à elle, bloque l’oxygène et les micro-organismes responsables du processus de fermentation qui détériore et contamine les aliments.

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MA SOLUTION SOUS VIDE

Cuiseur sous vide ORVED

Structure acier inoxydable. Capacité : 27 L. Dim. ext. : H. 37 x L. 70 x P. 44 cm. Alimentation : 230 V. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1349703

Cuiseur sous vide TELLIER

Inox. Capacité : 11 L. Affichage digital. Thermostat réglable : de +5°C à +95°C. Dim. : H. 29 x L. 36 x P. 29,8 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1714930

ATOUT PRO Permet de surveiller à cœur la cuisson sous vide des aliments en gardant la poche étanche

(1) Disponible sur commande sous 8 jours.

Kit thermomètre de cuisson sous vide

Le kit contient: - 1 thermomètre électronique thermocouple +IP65 de précision de - 67°C à + 1 400°C. - 1 sonde spéciale pour cuisson sous vide. Dim. sonde : 12 cm x Ø 1, 2mm. Longueur gaine : 120 cm. - 1 sonde standard inox. Dim. sonde : 12 cm x Ø 3,2 mm. Longueur gaine : 160 cm. - 1 rouleau de mousse adhésive. Dim. : L. 3 m x l. 2 cm. Ép. : 3 mm. - 1 mallette de transport en plastique ABS. Réf. : 1987890 Rouleau de mousse Longueur 3 m. Ép. : 3 cm. Réf. : 1987882

58 MON GUIDE CHR

Thermoplongeur “Soft-cook” SIRMAN

Structure inox. Température d’exercice : de + 20°C à + 100°C. Précision : +/- 0,03°C. Raccordement : 2 kW/230 V. Jusqu’à 50 cl. Dim. : H. 34 x L. 13 x P. 18 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0090720

Huile à pompe pour machine sous vide

Une clé est fournie avec l’huile pour démonter le bouchon de l’appareil Réf. : 1418292(1)


UN SAC ADAPTÉ À CHAQUE APPLICATION Pour la conservation : MON

Il faut choisir un sac : lisse ou gaufré. Ils sont composés d’une couche en polyéthylène assurant un très bon résultat de soudure et empêchant toute humidité de pénétrer. Le sac lisse est idéal pour les machines à cloches, car il permet : - une très bonne résistance mécanique - une étanchéité à l’iniltration d’oxygène ou à la dispersion de gaz et d’arômes - une bonne vision du contenu

MA

Le sac gaufré, quant à lui, provient d’un procédé mécanique garantissant une épaisseur totalement homogène sur toute sa surface grâce à la projection d’un dessin sur le ilm, ce qui facilite et accélère l’aspiration d’air présent dans le sac. Ils sont particulièrement adaptés aux machines sous vide extérieures professionnelles et également aux machines à cloches. Normes HACCP : les sacs lisses de 90 μm sont recommandés pour un usage suivant les principes HACCP. Différentes couleurs de sac (ivoire, rouge, bleu, vert) ont été développées pour répondre aux exigences réglementaires. Ce sont les plus couramment utilisés car ils s’adaptent à une grande variété d’aliments. Objets contondants : lorsque vous devez conserver des aliments avec des angles vifs ou coins (viandes avec os, fromages durs…), les sacs lisses de 140 μm sont les plus adaptés. Leur épaisseur garantit une bonne conservation sans aucune issure du sac.

Pour la cuisson : Sacs 80 μm : ils répondent parfaitement aux exigences de conservation et assurent une totale sécurité de cuisson. Combinés en four vapeur lors de la cuisson, les sachets résistent jusqu’à +115°C et présentent une grande transparence.

Sac de conservation gaufré “100 µm”(1) ORVED 15 x 30 cm Réf. : 0683185

Sac de conservation et de cuisson lisse “90 µm”(1) METRO PROFESSIONAL

Sac de conservation lisse “80/90 µm”(1) METRO PROFESSIONAL

20 x 30 cm Réf. : 0683235

Vendu par 100.

Vendu par 100.

Vendu par 100.

Rouleau de conservation et de cuisson gaufré(1)

25 x 35 cm Réf. : 0683250

15 x 30 cm Réf. : 0637140

15 x 20 cm Réf. : 1008044

25 x 50 cm Réf. : 0683268

20 x 30 cm Réf. : 0638361

15 x 30 cm Réf. : 1123124

30 x 40 cm Réf. : 0683284

25 x 35 cm Réf. : 0638791

20 x 30 cm Réf. : 1007848

30 x 50 cm Réf. : 0683292

30 x 40 cm Réf. : 0639419

25 x 40 cm Réf. : 1123157

30 cm x 6 m Réf. : 1403716

40 x 60 cm Réf. : 0683326

35 x 50 cm Réf. : 0645382

30 x 45 cm Réf. : 1007962

20 cm x 6 m Réf. : 1403708

Ajustable à la dimension du produit. Vendu par 2.

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(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Sacs thermorétractables : apte à l’emballage d’aliments périssables en machine à cloche, le sac thermorétractable est assimilé au sac barrière “sans chlore”. Après emballage, et une fois placé dans un tunnel de thermorétractation à air ou à eau, le sac prend la forme du produit en y adhérant comme une seconde peau.


OPERCULEUSES ET SOUDEUSES LE SAVIEZ-VOUS ?

POURQUOI UTILISER DES OPERCULEUSES ? > Une barquette scellée coûte 2 fois moins cher qu’une barquette à couvercle ! > Notre large choix d’operculeuses permet le scellage hermétique de vos plats cuisinés : un procédé rapide, étanche et économique. > Operculeuses manuelles : BP30, S50C, TOP SEAL 190 : découpe et soudure simultanées. > Operculeuses automatiques : SA20, SA40, THERM’OP : temporisation et pression constante, confort.

Soudeuses à impulsion Moins encombrante, permet de fermer des sachets de toutes les tailles.

ATOUT PRO En option : curseur de coupe, tablette de travail et dérouleur de gaine Faible encombrement Faites vos sacs à vos mesures avec de la gaine Mise en service instantanée à la fermeture du bras de soudure

Bobine ilm pour thermoscelleuse “S50C” BEFOR TECHNITRANS PP45N.

190 mm x 300 m Réf. : 1371426

Soudeuse à impulsion BEFOR TECHNITRANS

150 mm x 300 m Réf. : 0492355

Ép. maxi : 2 x 150 µ. Largeur de soudure : 2 mm.

BS200*

BS200C*

BS300

BS300C*

Capacité de soudure (mm)

200

200

300

300

400

Puissance

350 W

350 W

500 W

500 W

750 W

Gaine épaisseur 30 µ

180 mm x 1100 m

180 mm x 1100 m

250 mm x 1100 m

250 mm x 1100 m

350 mm x 1100 m

Gaine épaisseur 50 µ spécial produits lourds

180 mm x 700 m

180 mm x 700 m

250 mm x 700 m

250 mm x 700 m

350 mm x 700 m

Réf.

BS400*

0194795

Operculeuses Indispensable pour fermer hermétiquement vos barquettes ! 3 O

2 O

1 O

4 O

Operculeuse BEFOR TECHNITRANS

*Sur commande dans votre entrepôt.

Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 BP30N O

2 TOP SEAL 160 O

3 TOP SEAL 190* O

4 SA20* O

Descriptif

Inox

Découpe et soudure simultanées

Inox

Inox

Mécanisme

Manuel

Automatique

Manuel

Automatique PP scellable 250 à 2000 g

Barquettes

PP scellable 250 à 2000 g

PP thermoformé et CPET

PP et CPET jusqu’au format 32,5 x 26,5 cm

Capacité de soudure (mm)

210 x 160

225 x 180

325 x 265

200 x 150

Laize bobine maxi

160

190

350

160

Poids net (kg)

8

10

25

20

Alimentation

220 V monophasé + terre

230 V monophasé + terre

220 V monophasé + terre

220 V monophasé + terre

Puissance

450 W

700 W

1000 W

750 W

Laize film thermoscellable

150 mm x 500 m

190 mm x 300 m

350 mm x 300 m

150 mm x 300 m

ATOUT PRO

La simplicité

Le verrouillage breveté TOP SEAL : étanchéité parfaite

Le verrouillage breveté TOP SEAL : étanchéité parfaite

Le confort et l’étanchéité parfaite

Réf.

1127364

1693688

60 MON GUIDE CHR


MON

MARMITES ET CUISEURS

MA

Capacité : 9 L

Marmite à soupe METRO PROFESSIONAL

Cuiseur à pâtes EUROMAX

Structure inox. Cuve amovible. Raccordement : 475 W/230 V. Dim. : H. 36 x L. 34,5 x P. 34,5 cm. Poids : 4,5 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0196808

4 paniers fournis. Raccordement : 3,3 kW/230 V. Dim. : H. 36 x L. 26 x P. 47 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1484070

Capacité : 8 L

Cuiseur à riz LT

Cuiseur à riz BARTSCHER

Capacité : 21 L/10 kg de riz. Couvercle inox avec poignée. Ø 50 cm. Ø ext. : 60 cm avec les poignées. Raccordement : 3 kW/230 V. H. 48 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1256411

Capacité : 8 L. Structure inox. Cuve intérieure antiadhésive. Raccordement : 1,95 kW/230 V. Dim. int. : Ø 38,4 x H. 37,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1128198

Bain-marie HBM1200 METRO PROFESSIONAL

Cuiseur à œufs ROLLER GRILL

Cuve : 30 L. Structure : acier inoxydable 304-J1. Capacité : GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 1/4, GN 1/6 et GN 1/9. Pieds antidérapants. Alimentation : 230 V. Puissance : 1,2 kW. Dim. : H. 34 x L. 28,3 x P. 61 cm. Poids : 8,14 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1977552

Capacité : jusqu’à 10 œufs. Thermostat de régulation. Voyant de contrôle. Raccordement : 1200 W/230 V. Dim. : H. 25,5 x L. 21,5 x P. 43 cm. Vendu avec 8 paniers numérotés. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1204742

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61


PLAQUES À SNACKER LE SAVOIR-FAIRE

Répartition homogène de la chauffe, puissance de cuisson, fiabilité et robustesse des appareils, les planchas Krampouz bénéficient de toutes les qualités techniques qui ont forgé la réputation de la marque en matière de cuisson de précision. Rapidité de montée en température

Ergonomie du poste de travail

Une ou deux zones de chauffe

Fabrication française

Grande surface de cuisson XXL Plaque de cuisson amovible en fonte émaillée certifiée contact alimentaire

Plaque à snacker électrique inox KRAMPOUZ Plaque de cuisson inox 340 x 640 mm avec rebords haut (8 cm). Châssis inox. Grand bac amovible de récupération des jus et des déchets (45 cl). Interrupteur marche/arrêt avec voyant de mise sous tension. Thermostat réglable de 50 °C à 300 °C. Témoin de chauffe. Pieds réglables. Puissance : 3600 W. Alimentation : 230 V. Poids : 19 kg. Dim. : 40 x 69 x 26,6 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2054252

Plaque à snacker/plancha gaz KRAMPOUZ

ATOUT PRO Conçue spécialement pour les petits espaces, cette plancha profondeur permet un gain de place sur le plan de travail Bac de récupération amovible

Châssis inox. Plaque fonte émaillée. Surface de cuisson : 73,2 x 40,9 cm. Zone de chauffe : 2. Dim. : H. 23,1 x L. 80,5 x P. 48,5 cm. Puissance : 2 x 3 kW. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1222926 Existe aussi en dim. : 48,2 x 40,9 cm. Réf. : 1222918.

ATOUT PRO Bac de récupération amovible

Plaque à snacker inox KRAMPOUZ

Suggestions de présentation.

Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Électrique 34 x 34

Électrique 64 x 34

Puissance

1,6 kW

2 x 1,8 kW

4,5 kW

Alimentation

230 V

230 V

Gaz propane/butane ou naturel

Dim. (cm)

H. 21,5 x L. 39,5 x P. 38

H. 23 x L. 70 x P. 37,6

H. 24 x L. 70 x P. 42

Réf.

1222843

2010122

1833243

62 MON GUIDE CHR

Gaz 64 x 34

Pieds réglables


LE SAVIEZ-VOUS ?

POUR UNE CUISINE DIÉTÉTIQUE ET SAVOUREUSE

MA

ATOUT PRO

Plaque à snacker acier chromé ROLLER GRILL

Excellent transfert de température

Thermostat de régulation : de + 50°C à + 300°C. Entretien facile : évacuation des graisses dans le tiroir. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

1 O

1 Plancha 600 O

Plancha 600

Plancha 900

Plancha 900

Surface de cuisson (cm)

60 x 40

60 x 40

90 x 40

90 x 40

Version

Gaz

Électrique

Gaz

Électrique

Brûleurs tubulaires

2/-

2/-

3/-

3/-

Résistance spirale

-/2

-/2

-/3

-/3

Raccordement mono

2 x 3 kW

2 x 3 kW

3 x 3 kW

3 x 3 kW

Dim. (cm)

H. 23 x L. 60 x P. 47,5

H. 23 x L. 60 x P. 47,5

H. 23 x L. 90 x P. 47,5

H. 19 x L. 90 x P. 45

Poids

32 kg

32 kg

46 kg

46 kg

Réf.

1204205

1204197

1204221

1204213

ATOUT PRO Bonne résistance au frottement Entretien facile

MON

> À l’origine, simple plaque d’acier que les pèlerins posaient sur les braises, ce mode de cuisson correspond parfaitement aux nouveaux comportements privilégiant les aliments sains et peu caloriques car il nécessite très peu de matière grasse pour cuisiner le salé comme le sucré, la plancha s’est perfectionnée, devenant très professionnelle, ses atouts gastronomiques et diététiques séduisent bien au-delà de son Espagne natale. > Diététique : peu de matière grasse pour conduire la cuisson. Les aliments ne sont pas en contact direct avec la flamme, les graisses sont évacuées dans le tiroir ramasse-jus. > Révélateur du goût : mode de cuisson où l’effet Maillard (cuisson par concentration) est roi : les aliments cuisent dans leurs sucs, révélant tout leur goût. Un meilleur contrôle des températures de cuisson permet d’ajouter à tout moment des arômes en déglaçant en cours de cuisson. > Excellente cuisson : elle assure respect des produits, authenticité des goûts et saveurs naturelles aux recettes les plus simples. Et pour exprimer votre personnalité, à vous de jouer avec les marinades !

1 O 1 O

Plaque à snacker acier ROLLER GRILL Plaque à snacker acier émaillé ROLLER GRILL Régulation indépendante des 2 zones de cuisson. Surface de cuisson : 60 x 40 cm ou 90 x 40 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

1 Électrique 600 O Réf. : 1774231 Gaz 600 Réf. : 1774249 Gaz 900 Réf. : 1774256

1 O

Plaque à snacker acier METRO PROFESSIONAL

Régulation indépendante des 2 ou 3 zones de cuisson. Acier 10 mm. Modèle gaz : brûleur étoile pour une meilleure répartition de la chaleur et allumage piezo. Modèle électrique : monophasé en 1, 2 ou 3 x 3 kW mono. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

1 Gaz 400 O Réf. : 1562529 Gaz 900 Réf. : 1562545 Électrique 400 Réf. : 1562479 Électrique 900 Réf. : 1562511

Bac à graisse amovible et lavable en machine

Plaque de cuisson en acier de 10 mm d’épaisseur : montée en température rapide, haut rendement. Bac à graisse amovible et lavable en machine. Surface de cuisson : 60 x 40 cm. Thermostat de fonction : de + 50°C à + 300°C. Raccordement : 6 kW/380 V ou 3,5 kW/230 V. Dim. : H. 23 x L. 60 x P. 47,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Électrique triphasé O Réf. : 0448571 Électrique mono Réf. : 1743236 Gaz Réf. : 1267442

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63


MA SOLUTION MOBILITÉ Le concept LIBÉRO : un meuble mobile qui s’adapte à tous les styles de restauration. Servir les clients où qu’ils soient et n’importe quand.

Module plaque à snacker ELECTROLUX Prêt à brancher. Réf. : 1319136

Module plaque à induction ELECTROLUX 2 zones. Prêt à brancher. Réf. : 1319128

Point à 2 modules “Libéro” ELECTROLUX Meuble mobile. Peut accueillir 2 modules de cuisson de la gamme ‘‘Libéro’’. Construction en acier inox résistant. Supports latéraux pour bacs GN 1/9. Pare-éclaboussures latéraux en verre avec support central de service en acier inox. 4 roues pivotantes. Dim. ext. : H. 120,4 x L. 100 x P. 78 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1319102

Animation de buffets

Servez en plein air, rapidement et en quantité, des plats de qualité. À l’extérieur, un must : cuisiner devant ses clients. Adaptez votre propre cuisine à tous les styles et à tous les environnements.

Déjeuners et dîners

Une pléiade de recettes originales pour composer votre menu complet : des entrées aux desserts les plus variés.

Petits-déjeuners

Dynamisez vos petits-déjeuners pour bien commencer la journée.

Hôtels, bars, brasseries, snacks, traiteurs

Pour une consommation rapide. Du simple sandwich au repas servi à table.

VOUS MODULEZ VOTRE ESPACE SELON VOTRE BESOIN

Existe aussi en 3 modules.

ATOUT PRO

Suggestion de présentation.

Compact, léger et facile à déplacer Système anti-odeurs

CUISINEZ SANS ÉMETTRE NI FUMÉE NI ODEUR ! VENTILATION À TRIPLE FILTRAGE.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 64 MON GUIDE CHR


GRILLS ATOUT PRO

1 O

MON

Plaques de rechange striées ou lisses disponibles sur commande Des recettes variées Hygiène renforcée Maintenance facilitée Fiabilité augmentée

Multi contact grill électrique KRAMPOUZ

Châssis inox. Plaques en fonte d’acier émaillée très résistantes et certifiées contact alimentaire. Plaque(s) supérieure(s) auto-balancée(s) s’adaptant aux aliments d’épaisseurs différentes. Plaques supérieures striées et inférieures lisses*. Pression des plaques réglable. Bac amovible de récupération des déchets. Interrupteur marche/arrêt intégré dans le bouton de commande. Voyant de mise sous tension. Régulation thermostatique : de +50°C à +300°C. Témoin de chauffe. Cordon d’alimentation CE pour 230 V prise 16 A. Puissance : de 1 880 W à 3 760 W. Tension : 230/240 V. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 Medium O

Large

Puissance

2,6 kW

3,76 kW

Surface de cuisson (cm)

35 x 23

52 x 23

Poids

27 kg

39 kg

Dim. externes (cm) Réf.

H. 41,6 x L. 37,9 x P. 22 H. 64,6 x L. 37,9 x P. 22 1261429

1261478

MA

Plaque en fonte émaillée certifiée contact alimentaire

Grill simple mâchoire METRO PROFESSIONAL Plaque en fonte avec revêtement céramique. Surface de cuisson : 34 x 23 cm. Capacité : 70 sandwichs/h. Dim. : H. 21 x L. 43 x P. 37 cm. Poids : 22,1 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0448209

LE SAVOIR-FAIRE

• Le changement aisé des plaques de cuisson (striées ou lisses) pour une fonction grill ou snack. Le Contact Grill devient ainsi modulable pour vous offrir plus de souplesse dans vos choix de recettes au quotidien : paninis, hamburgers, viandes, poissons, œufs ou légumes. • Le démontage des plaques de cuisson en quelques secondes pour un nettoyage aisé au lave-vaisselle. Le concept ‘‘Easy Clean System’’ offre un précieux gain de temps ainsi qu’une hygiène parfaite en toute facilité. Grill panini haute performance Plaques fonte rainurées. Surface de cuisson : L. 36 x P. 24 cm. Raccordement : 3 kW/230 V. Dim. : H. 22 x L. 43 x P. 38,5 cm. Poids : 22,5 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1972132

Technologie “Pack Résistance” brevetée pour une diffusion parfaite de la chaleur Plaques interchangeables pour une fonction grill ou snacking

Isolation thermique de la résistance pour une répartition homogène de la chaleur Fabrication française

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65

*Plaques de recharge striées ou lisses disponibles sur demande. Suggestions de présentation.

LE SAVOIR-FAIRE : UNE DOUBLE INNOVATION


GRILLS Émaillé

Grill ROLLER GRILL Plaque en fonte pour une parfaite homogénéité de cuisson. Thermostat de régulation : de + 50°C à + 300°C. Réglage indépendant de chaque zone de chauffe. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

Grill panini SOFRACA

Simple mâchoire Surface de cuisson (cm)

Double mâchoire

36 x 24

53,5 x 24

Rendement

70 paninis/h

120 hamburgers ou 120 steaks/h

Raccordement

3 kW/230 V

2 x 2 kW/230 V

Poids

22,5 kg

33,5 kg

Dim. (cm)

H. 22 x L. 43 x P. 38,5 H. 22 x L. 60 x P. 38,5

Réf.

1204270

1204288

Plaque en fonte. Surface de cuisson : 25 x 20 cm. Temps de cuisson rapide : environ 1 min 30. Capacité : 60 pièces/h. Raccordement : 2,2 kW/230 V. Poids : 18 kg. Dim. : H. 50 x L. 26 x P. 46 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1123447 Existe aussi en double. Réf. : 1973585.

Grill à pierre de lave inox MAINHO

Combiné plancha/panini(1) ROLLER GRILL

1 O

Grill de cuisson en inox. Grill incurvé pour l’écoulement des graisses. 3 niveaux de hauteur pour la cuisson. Récupérateur de graisse intégré en façade. Support des pierres de lave cannelé en inox.

Contact grill 2 en 1. Surface de cuisson : 36 x 36 cm. Fonction contact-grill : 130 paninis/h. Fonction plaque à snacker : 415 hamburgers/h. Thermostat de régulation : de + 50°C à + 300°C. Raccordement : 3,6 kW/230 V mono. Poids : 34 kg. Dim. : H. 34 x L. 41 x P. 62 cm. Livré avec 2 hauteurs de pieds. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1204304

Existe aussi en version grill acier. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

ATOUT PRO Le grill à pierre de lave idéal pour cuire vos yakitoris Dim. (cm) : H. 25 x L. 35 x P. 55

Réf. : 1366855

1 Dim. (cm) : H. 25 x L. 60 x P. 55 O

Réf. : 1366863

Dim. (cm) : H. 25 x L. 90 x P. 55

Réf. : 1366871

2 Dim. (cm) : H. 25 x L. 114 x P. 55 O

Réf. : 1366889

ATOUT PRO Rapide montée en température Consommation limitée pour résultat optimal Légèreté Nettoyage facilité

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Grill panini vitrocéramique ROLLER GRILL Plaques vitrocéramiques en haut et en bas. Thermostat de régulation : de + 30°C à + 500°C. Réglage indépendant de chaque zone de chauffe. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

Simple mâchoire Double mâchoire Surface utile (cm)

33 x 28

55 x 28

Rendement

90 pièces/h

180 pièces/h

Raccordement

1,5 kW/230 V

3 kW/230 V

Poids

13 kg

19 kg

Dim. (cm)

H. 24 x L. 40 x P. 62

H. 24 x L. 62 x P. 62

Réf.

0356170

0356196

66 MON GUIDE CHR

Tiroir amovible

Grill à pierre de lave AFI Surface de cuisson : 48 x 32,5 cm. Veilleuse et thermocouple de sécurité. Tiroir de propreté. Grille de cuisson en inox 18/10, avec poignées. Rampe gaz anti-encrassement. Puissance : 8,9 kW. Dim. : H. 36,3 x L. 52,5 x P. 39 cm. Pierre de lave. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1120518

2 O


GRILLS ET CHAUFFE-SAUCISSES 1 O

Moteur monté sur roulement à billes

MON

2 O

Couteau “Gyros” DOST

Grill kebab ROLLER GRILL

Source de chaleur mobile sur roulement à billes. Moteur déporté. Livré avec pelle à viande. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement

Tiroir de récupération amovible

1 KE 60 O

KE 80

KG 60

2 KG 80 O

Alimentation

Électrique

Électrique

Gaz

Gaz

H. broche

60 cm

80 cm

60 cm

80 cm

Capacité de viande

25 kg

40 kg

25 kg

40 kg

10,5 kW/-

14 kW/-

31 kg

35 kg

Raccordement

5,8 kW/380 V 7,2 kW/380 V

Poids

31 kg

35 kg

Résistances

4

5 3

4

Dim. (cm)

H. 87 x L. 58 x P. 66

H. 104,5 x L. 58 x P. 66

H. 87 x L. 58 x P. 66

H. 104,5 x L. 58 x P. 66

Réf.

1093087

1093145

0356139

0356162

Brûleurs

MA

Ajustement de l’épaisseur de coupe de la viande jusqu’à 5 mm. Adapté à tous les types de viande. Vendu avec 2 lames en inox + kit d’affûtage. Thermostat de sécurité. Raccordement : 200 W/230 V. Lame circulaire : Ø 8 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0195925

Couteau à Kebab électrique HENDI

Lame en inox AISI 304. Livré avec 1 couteau lisse et 1 couteau dentelé. Ø lame 100 mm. Capacité : jusqu’à 60 kg/h. 2 épaisseurs de découpe facilement réglables de 0 à 8 mm. La protection de la lame assure la sécurité pendant la coupe. Poignée et boîtier du moteur en matériau antidérapant. Interrupteur ON/OFF/ON intégré. Équipé avec une protection contre les surcharges avec le bouton de réinitialisation. Vendu avec une affûteuse repasseuse de couteaux. Alimentation : 230 V. Puissance : 80 W. Poids : 1 kg. Dim. : H. 173 x 194 x 113 mm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2010908

Manchon pyrex ROLLER GRILL Pour tous modèles de chauffe-saucisses (0, 2, 3 ou 4 plots). Dim. : Ø 20 x H. 24 cm. Poids : 2 kg. Réf. : 1131820

Grill à pierre de lave “Parrillas baguette”(1) MAINHO

Modèle largeur 60 cm

Modèle largeur 90 cm

Modèle largeur 120 cm

Puissance

15,16 kW

22,74 kW

30,32 kW

Poids

50 kg

70 kg

97 kg

Dim. (cm)

H. 25 x L. 60 x P. 55

H. 25 x L. 90 x P. 55

H. 25 x L. 114 x P. 55

Réf.

1366897

1366913

1366921

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Chauffe-saucisses électrique METRO PROFESSIONAL

Grille “baguette” inox. Récupérateur de graisse intégré en façade. 3 niveaux d’inclination pour la cuisson. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

Débit : 60 hot-dogs/h. Cuve chauffée. Verre pyrex. 2 compartiments. 4 plots aluminium alimentaire chauffants. Jusqu’à 40 saucisses dans le panier. Raccordement : 650 W/230 V. Dim. : H. 40 x L. 44 x P. 30 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1233519

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67


TOASTERS ATOUT PRO

2 O

Minuterie avec position de blocage pour une utilisation en continu

Toaster METRO PROFESSIONAL Montée en température en 30 s. Sélecteur 3 fonctions : rampe supérieure, inférieure ou les 2. Minuterie : 15 min. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 1 étage O Capacité

2 2 étages O

1 O

6 toasts soit 150 toasts/h 12 toasts soit 300 toasts/h

Surface de cuisson (cm)

35 x 24

2 x (35 x 24)

Puissance

2 kW

3 kW

Poids

10 kg

12 kg

Dim. (cm)

H. 30,5 x L. 45 x P. 28,5

H. 42 x L. 45 x P. 28,5

Réf.

0448563

0448555

ATOUT PRO Sélecteur 3 fonctions : rampe supérieure, inférieure ou les 2

Production horaire : 400 toasts/h

Toaster convoyeur ROLLER GRILL Sortie avant (pour toasts, pains, gaufres, buns) ou arrière (pour tartines garnies, bruschetta). Rendement : 540 toasts/h. 230 V. Puissance : 2,65 kW. Dim. : H. 34,5 x L. 50 x P. 68 cm. Poids : 20 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1651629

ATOUT PRO Utile pour apporter du croustillant 2 rampes de 4 quartz infrarouges

Toaster “Salamandre” 2 niveaux GN 1/1 ROLLER GRILL Surface de cuisson : 2 x (52 x 32) cm. 2 niveaux, dont 1 fermé pour accélérer la cuisson avec position continue. Minuterie : 15 min. Puissance : 2 x 2 kW. Dim. : H. 47,5 x L. 64 x P. 38 cm. Poids : 20 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1093830

ATOUT PRO Régulateur 5 fonctions (cuire, griller, toaster, réchauffer et gratiner)

Toaster multifonction “Prestige” SOFRACA Rendement : 110 à 120 pièces. Construction tout inox. 2 interrupteurs (sélection haut/bas des rampes). Régulateur de chaleur. 2 rampes de 2 tubes quartz. 1 grille intérieure de travail et une grille supérieure de stockage. 1 minuterie. Raccordement : 230 V. ATOUT PRO Puissance : 2,8 kW. Un appareil pour 2 fonctions : Dim. : H. 30 x L. 54 x P. 30 cm. une fonction toaster pour griller et Poids : 10 kg. toaster et une fonction salamandre Garantie 1an pour réchauffer, cuire, gratiner et pièces et main-d’œuvre maintenir en température Réf. : 0493767

68 MON GUIDE CHR

Toaster multifonction 2 étages “Senior” SOFRACA Rendement : 480 à 500 pièces. Construction tout inox. 3 interrupteurs (sélection haut/milieu et bas des rampes). 3 rampes indépendantes de 4 tubes quartz. 2 grilles intérieures. Raccordement : 230 V. Puissance : 5,4 kW. Dim. : H. 39 x L. 57 x P. 36 cm. Poids : 27 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0368266


RÉCHAUDS

Retrouvez nos cartouches de gaz En page 166

Réchaud à gaz KEMPER

MA

Réchaud en aluminium, laiton, acier peint et ABS. Fonctionne à l’aide d’une cartouche à valve de 227 g de gaz (non fournie). Allumage piezo. Idéal pour le camping ou la cuisson en extérieur. Vendu avec une malette de transport. Certiié CE. Puissance : 2 kW. Dim. : H. 10,5 x L. 32 x P. 5 cm. Poids : 2,05 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1466689

MON

Réchaud d’appoint gaz KEMPER

Réchaud électrique ROLLER GRILL Structure inox. Plan embouti avec 1 plaque électrique. Ø plaque : 23 cm. Raccordement : 2 kW/230 V. Dim. : H. 15,5 x L. 35 x P. 40 cm. Poids : 6 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0356063

Réchaud en fonte et laiton à 3 pieds. 3 brûleurs et 3 valves de réglage. Fonctionne à l’aide d’une bouteille de GPL de 13 kg (non fournie). Certiié CE. Puissance : 8,6 kW. Dim. : H. 58 x L. 40 x P. 18 cm. Poids : 6,7 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1466671

Réchaud à gaz “Bas”(1) ROLLER GRILL Allumage piezo. Structure inox. 1 brûleur (Ø 12 cm) avec position ralentie et veilleuse. Grille en fonte réversible (51 x 48,5 cm) pour usage avec wok. Système veille à l’allumage thermocouple de sécurité. Puissance : 14 kW. Dim. : H. 42,5 x L. 60 x P. 63 cm. Poids : 30 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0356089

Réchaud à gaz 1 feu ROLLER GRILL Allumage piezo. Tout inox. Grille en fonte réversible. Couronne brûleur et plaque inox entièrement amovibles. Livré en butane/propane avec pochette d’injecteurs GN et un croisillon pour l’utilisation de petites casseroles. Puissance : 7 kW. Dim. : H. 19,5 x L. 37 x P. 51 cm. Poids : 12 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1466499

Allumage piezo. Tout inox. Grille en fonte réversible. Couronne, brûleur et plaque inox entièrement amovibles. Livré en butane/propane avec pochette d’injecteurs GN et un croisillon pour l’utilisation de petites casseroles. Puissance : 12 kW (7+5). Dim. : H. 19,5 x L. 69 x P. 51 cm. Poids : 22 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1466507

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Réchaud gaz à paëlla WISMER

Réchaud gaz 2 feux ROLLER GRILL

Fonctionne au gaz butane ou propane. Destiné à un usage extérieur. Puissance : 11,4 kW. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Ø 30 cm Réf. : 0130930 Ø 40 cm Réf. : 0131235 Ø 60 cm Réf. : 0131706 Ø 70 cm Réf. : 0132621

Trépied pour réchaud Réf. : 1225879

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PLAQUES ET SALAMANDRES LE SAVIEZ-VOUS ?

L’INDUCTION : UNE TECHNOLOGIE DE POINTE

> Souplesse d’utilisation, maîtrise et précision de chauffe. Passage instantané des plus fortes températures aux mijotages les plus délicats, pour remplacer le bain-marie par exemple. Cuisson parfaitement homogène. > Économie d’énergie et performance. Un rendement de 90% soit 2 fois supérieur à celui des autres tables. > Sécurité : c’est le récipient qui sert d’interrupteur, son retrait suffit à stopper la cuisson. Aucune possibilité de mise en route intempestive. > Simplicité de nettoyage. Touches sensitives, la surface de la table est donc plane. De plus, elle reste froide ou tiède autour du foyer. Les projections ne cuisent pas et ne s’incrustent pas. Un coup d’éponge et tout disparaît. > Technologie propre et écologique, de loin la plus efficace.

Plaque à induction FRANCE INDUC

Construction inox et verre vitrocéramique. 12 niveaux de réglage de puissance de 100 à 3500 W. Timer coupe-courant de 1 à 99 min avec LED. Filtre à air démontable et lavable. Dim. : H. 10 x L. 39 x P. 45 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1625276

Plaque à induction FRANCE INDUC

Construction inox et verre vitrocéramique. 12 niveaux de réglage de puissance de 200 à 3000 W. Timer coupe-courant de 1 à 99 min avec LED. 5 touches de commandes. Dim. : H. 10 x L. 28 x P. 36 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1625235

LE SAVIEZ-VOUS ?

SALAMANDRE

> Avec une source de chaleur en partie supérieure, la salamandre permet de décongeler, dorer, glacer, gratiner, griller les toasts, gratins, pizzas, soupes à l’oignon… sans préchauffage. > Le libre passage de la voûte permet d’utiliser toutes les dimensions de plats.

Grille GN 1/1

Salamandre vitrocéramique “SEM600” ROLLER GRILL Salamandre électrique “600” ROLLER GRILL

Plat inférieur amovible avec grille. Électrique : résistance blindée incoloy. 2 zones de cuisson. Surface de cuisson : 49,5 x 37,5 cm. Raccordement : 3 kW/230 V mono. Dim. : H. 60 x L. 64 x P. 59 cm. Poids : 49 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1204312

ATOUT PRO Plafond mobile pour s’adapter à la hauteur du plat

70 MON GUIDE CHR

Surface de cuisson : 49,5 x 37,5 cm. 1 surface vitrocéramique (verre spécial Schott). 2 zones indépendantes de chauffe. Doseur d’énergie. Voyants de contrôle. Mise en Commutateur. chauffe Plat inférieur amovible sur grille. instantanée par contact Raccordement : 3 kW/230 V mono. Dim : H. 59 x L. 60 x P. 64 cm. Poids : 56 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1758689

ATOUT PRO Système de détection de plat pour une cuisson instantanée 570°C en 5 s, 35% d’économie d’énergie


FRITEUSES LE SAVIEZ-VOUS ?

BIEN CHOISIR SA FRITEUSE

MA

MON

> Le filtrage automatique de l’huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile : frites, poissons, beignets... avec une consommation d’huile minimale, sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur. > Le thermostat de régulation à bulbe est extrêmement précis et le thermostat double sécurité se coupe en cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile. > L’équipement d’un robinet de vidange facilite l’entretien simplement et rapidement. > Les paniers équipés de poignées thermorésistantes offrent plus de sécurité.

1 O

Friteuse de table METRO PROFESSIONAL Cuve en inox, lavable en machine (modèle sans vidange). Thermostat de régulation et de sécurité. Couvercle en inox. Raccordement : 220 à 240 V - 50/60 Hz. Vidange : non. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 1 4L O

2 O

Capacité : 4 L

2 2x4L O

Dim. (cm) H. 31 x L. 27 x P. 38 H. 31 x L. 49 x P. 38 Poids

5,6 kg

10,2 kg

Réf.

1683051

1683069

Friteuse de table(1) ROLLER GRILL

1 O

1 5L O

2x5L

Puissance

3,2 kW

2 x 3,2 kW

Raccordement

230 V

2 x 230 V/50 Hz

Dim. (cm)

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Cuve inox avec zone froide. Cuve lavable en machine. Thermostat de régularisation. Thermostat inox double sécurité à coupure positive en cas de surchauffe ou insuffisance d’huile. Micro interrupteur de contact. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

H. 32 x L. 21,5 x P. 42,5 H. 32 x L. 39 x P. 42,5

Poids

5 kg

9 kg

Réf.

1744689

1744713

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71


FRITEUSES Friteuse avec vidange ROLLER GRILL Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

ATOUT PRO Cette friteuse professionnelle à zone Capacité : 8 L froide est particulièrement adaptée à la restauration rapide Le filtrage automatique de l’huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile, frites, poissons, beignets, avec une consommation d’huile minimale, sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur

8L Puissance

3,6 kW

2 x 3,6 kW

230 V/50 Hz

2 x 230 V/50 Hz

Poids

8 kg

15 kg

Dim. (cm)

Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

2x8L

Raccordement

Friteuse électrique avec vidange MAINHO

Modèle 8 L

Modèle 2 x 8 L

4,5 kW

9 kW

Puissance Poids

9 kg

17,5 kg

Vidange

Oui

Oui

Dim. (cm)

H. 24 x L. 30 x P. 50

H. 24 x L. 60 x P. 50

Réf.

1744739

1744754

Réf.

1800127

1800143

H. 32 x L. 28 x P. 42,5 H. 32 x L. 54 x P. 42,5

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Panier renforcé avec poignée manche fixe Vidange avec robinet haute sécurité

Forte puissance Contrôle indépendant des 2 cuves avec système de vidange

Friteuse forte puissance ROLLER GRILL

Friteuse électrique avec vidange premium

2 x 8 L. Friteuse à zone froide. Cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d’huile. Robinet tout inox avec système de sécurité. Puissance : 2 x 3,5 kW. Raccordement : 2 x 230 V. Rendement : 24 kg/h. Dim. : H. 40 x L. 60 x P. 46,5 cm. Poids : 30 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1713940

Cuve inox. Thermostat de régulation et de sécurité. Zone froide. Rendement : 15 kg/h. Puissance 3600 W. Dim. : H. 36 x L. 26,5 x P. 45 cm. Poids : 8 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1635598

ATOUT PRO Friteuse à poser forte puissance ROLLER GRILL

Robinet tout inox avec système de sécurité

12 L. Friteuse à zone froide. Cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d’huile. Robinet tout inox avec système de sécurité. Puissance : 9 kW. Raccordement : 380 V. Rendement : 16 kg/h. Dim. : H. 44,5 x L. 40 x P. 60 cm. Poids : 25 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1713965 Friteuse gaz forte puissance 12 L. Friteuse à zone froide. Réglage thermostatique 180°C. Bouton d’allumage piezo. Thermocouple et veilleuse. 2 brûleurs très puissants. Puissance : 9 kW. Rendement : 18 kg/h. Dim. : H. 32,5 x L. 40 x P. 60 cm. Poids : 23 kg. Réf. : 2055390

72 MON GUIDE CHR

Socle pour friteuse ROLLER GRILL 2 x 8 L et 12 L. Porte et contre-porte à fermeture magnétique. Pieds réglables jusqu’à 150 mm. Dim. : H. 52,5 x L. 40 x P. 60 cm. Garantie 1an Réf. : 1713973


ATOUT PRO

MON

Contrôle indépendant des 2 cuves Cuve emboutie pour une vidange sans résidu Entretien aisé

Friteuse professionnelle sur pied forte puissance ROLLER GRILL

Friteuse coffre gaz forte puissance ROLLER GRILL

16 L. Friteuse à zone froide. Réglage thermostatique 180°C. Bouton d’allumage piezo. Thermocouple et veilleuse. 2 brûleurs très puissants. Puissance : 14 kW. Rendement : 30 kg/h. Dim. : H. 105,5 x L. 40 x P. 60 cm. Poids : 39 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2055176

Friteuse électrique sur coffre METRO PROFESSIONAL

Friteuse à zone froide. Puissance maxi (12 kW) : aliments surgelés. Puissance midi (8 kW) : aliments frais. Puissance mini (4 kW) : maintien à température de l’huile. Capacité : 15 L Vidange par robinet. Réarmement de thermostat de sécurité en façade. Entretien facile : boîtier de contrôle amovible. Pieds réglables. Production de 35 à 40 kg de frites/h. Raccordement : 12 kW/tri 380 V. Dim. : H. 97 x L. 40 x P. 65,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1166800

MA

Friteuse à zone froide. Filtrage automatique de l’huile par décantation : permet de frire successivement dans la même huile, frites, poissons, beignets... Équipée de 2 cuves, 2 paniers de 10 L et 1 commutateur pour sélectionner 1 ou 2 zones de friture. Vidange par robinets tout inox avec système de sécurité. Contrôle indépendant des 2 cuves. Pieds réglables. Thermostat de sécurité avec réarmement en façade. Puissance : 2 x 6 kW. Alimentation : 380 V. Dim. : H. 98 x L. 40 x P. 60 cm. Poids : 38 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1713981

ATOUT PRO Haut rendement

Friteuse NAYATI

18 L. Structure inox. 1 cuve. Puissance : 18 kW pour électrique et 16 kW pour gaz. Température réglable : de +100°C à +200°C. Vidange par robinet. Pieds réglables. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Électrique H. 91-95 x L. 40 x P. 75 cm. Réf. : 1314079 Gaz H. 143-148 x L. 40 x P. 75 cm. Réf. : 1314053

Capacité : 18 L

Testeur d’huile “Testo 270”

Plage de mesure : de +40°C à +200°C. Livré avec une mallette de rangement. Réf. : 1376789

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73


MAINTIEN AU CHAUD Armoire chauffante ventilée 2 portes ROLLER GRILL Structure inox. Double paroi isolée. Thermostat de régulation. 3 grilles fournies. Voyant de contrôle. Portes à fermeture magnétique. Capacité : 3 GN 1/1 garnis ou 120 assiettes Ø 34 cm. Raccordement : 3 kW/230 V. Dim. : H. 92,5 x L. 80 x P. 46 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1132026

Chaing dish HENDI Bac à eau en polypropylène thermorésistant. Réglable en continu jusqu’à 85°C. Interrupteur marche/arrêt, voyant. Comprend bac pour aliments de 6,8 L. Puissance : 500 W. Alimentation : 230 V. Dim. : Ø 40,5 x H. 24,8 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 1935998

Existe aussi en 1 porte. Réf. : 1204262.

ATOUT PRO Réserve d’eau pour maintien du taux d’humidité

Rampe chauffante(1) GMFFL

Lampe chauffante SOFRACA

Réchaud portable avec rampe chauffante (base non chauffante). Modèle simple pour bac gastronome. GN 1/1. Raccordement : 230 V mono. Poids : 7 kg. Dim. : H. 44,5 x L. 32,9 x P. 64,4 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0107599

Modèle cuivré, chromé et cuivré rouge. Lampe chauffante avec interrupteur. Raccordement : 250 W/230 V. Ø 20 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Chromé Réf. : 0196022 Cuivré

Réf. : 0196097

ATOUT PRO Permet de maintenir en température vos assiettes dressées jusqu’à leur départ en salle

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Rampe chauffante infrarouge SOFRACA Réchauffage de tous les produits alimentaires et maintien en température sans dessécher. Raccordement : 230 V. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Puissance 0,8 kW Dim. : Réf.

Plaque maintien au chaud SOFRACA

Puissance 1,1 kW

H. 65 x L. 92 x P. 15,5 cm H. 65 x L. 123 x P. 15,5 cm 1123561

74 MON GUIDE CHR

0196121

Plaque en verre trempé. Pieds réglables. Plage de température : de 0°C à 90°C. Alimentation : 230 V. Poids : 7 kg. Dim. : L. 50 x P. 55 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1848928


CRÊPIÈRES LE SAVOIR-FAIRE

Le brûleur grand diamètre en étoile à 6 ou 8 branches à double rangées de flammes garantit une diffusion uniforme de la chaleur.

LE SAVIEZ-VOUS ?

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION > Les plaques en fonte nécessitent une préparation appelée culottage. Décrite dans la notice d’utilisation des appareils, elle facilite le décollement des crêpes.

Accessoires “Confort” KRAMPOUZ N’oubliez pas les accessoires indispensables : Tampons et feutres de rechange pour graisser et nettoyer. Pierre abrasive pour un entretien régulier des plaques sans dégrader la surface. Tampon graisseur ovale Réf. : 1590793

L’isolation thermique de la résistance sur les modèles électriques, ainsi que le système d’isolation du brûleur pour les crêpières gaz évitent les déperditions de chaleur et contribuent à l’homogénéité de la chauffe et à la performance de cuisson.

MA

L’intégration des résistances en serpentin dans la plaque de cuisson garantit une diffusion uniforme de la chaleur au cœur de la fonte pour des crêpes réussies. Un procédé exclusif Krampouz.

MON

Répartition de la chaleur, stabilité de la température, qualité de la surface de cuisson et confort de travail ont été les dimensions fondatrices de Krampouz et restent ses axes de travail majeurs pour perfectionner ses appareils en fonction des nouveaux besoins.

Fabrication française.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Usage occasionnel “standard”

Usage intensif “confort”

Crêpière gaz “Standard” KRAMPOUZ Châssis en inox. Plaque en fonte d’acier usinée certifiée contact alimentaire Ø 40 cm. Brûleur en étoile 6 branches. Régulation manuelle avec sécurité en cas de coupure de la flamme. Alimentation gaz butane, propane ou naturel. Puissance 6 kW. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0312165 Existe également en version double. Réf. : 2054260.

Crêpière électrique “Standard” KRAMPOUZ Châssis en inox. Plaque en fonte d’acier usinée certifiée contact alimentaire Ø 40 cm. Régulation thermostatique : de + 50°C à + 300°C. Témoin de chauffe. Cordon d’alimentation CE pour 230 V, prise 16 A. Puissance 3000 W. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0311662

ATOUT PRO Feutres ovales Vendu par 6. Réf. : 1590843

Brûleur grand diamètre à 6 ou 8 branches assurant une diffusion idéale de la chaleur

Pierre abrasive Réf. : 0502005

Tampon d’essuyage rond Réf. : 0500108

Feutres ronds Vendu par 10. Réf. : 0501684

Feutres rectangulaires Vendu par 6. Réf. : 1128206

Crêpière gaz “Confort” KRAMPOUZ Châssis en inox. Plaque en fonte d’acier usinée certifiée contact alimentaire Ø 40 cm. Brûleur en étoile 8 branches. Allumage piezo-électrique. Régulation thermostatique avec sécurité en cas de coupure de la flamme. Alimentation gaz butane, propane ou naturel. Puissance 7 kW. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1059146

Crêpière électrique “Confort” KRAMPOUZ Châssis en inox. Plaque en fonte d’acier usinée certifiée contact alimentaire Ø 40 cm. Régulation thermostatique : de + 50 à 300°C. Interrupteur marche/arrêt. Voyant de mise sous tension. Témoin de chauffe. Cordon d’alimentation CE pour 230 V, prise 16 A (triphasé 400 V : nous consulter). Puissance 3600 kW. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1059179

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GAUFRIERS LE SAVOIR-FAIRE :

L’INNOVATION EASY CLEAN SYSTEM

Le système Easy Clean permet le démontage instantané des fers du gaufrier facilitant ainsi leur nettoyage et celui de l’ensemble des éléments. Grâce à l’innovation Easy Clean, vous bénéficiez d’une hygiène renforcée, d’une maintenance facilitée et d’une fiabilité augmentée. La nouvelle technologie pack résistance brevetée assure une répartition exceptionnelle de la chaleur sur toute la surface des fers pour une cuisson parfaite et homogène.

La régulation thermostatique de +50°C à +300°C permet un contrôle précis de la température.

Isolation thermique de la résistance : évite les déperditions de chaleur et contribue à l’homogénéité de la chauffe et à la performance de la cuisson.

Fabrication française.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Système breveté Facilité de nettoyage et d’entretien : le système du “Pack résistance” breveté permet le démontage instantané des fers, facilitant ainsi leur nettoyage et celui de l’ensemble des éléments Fiabilité renforcée : ce dispositif unique utilise une résistance blindée étanche de haute qualité

Empreinte Mc Cain Temps de cuisson : 3 min à + 250°C Aussi bien pour les gaufres maison que pour réchauffer les gaufres surgelées

Suggestion de présentation.

Gaufrier “Pack Résistance” simple 180° KRAMPOUZ Châssis inox. Fers en fonte d’acier certifiée alimentaire. Plateaux récupérateurs de déchets. Empreinte : 4 x 6 gaufres de Bruxelles. Interrupteur marche/arrêt intégré dans le bouton de commande. Manette de commande protégée. Voyant de mise sous tension. Thermostat réglable : de + 50°C à + 300°C. Puissance : 1800 W. Bac amovible de récupération des jus. Témoin de chauffe. Cordon d’alimentation CE pour 230 V, prise 16 A. Dim. : 260 x 440 x 220 mm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1222959

76 MON GUIDE CHR

Gaufrier 1 fer 2 empreintes ROLLER GRILL Appareil tout inox. Plaque en fonte et poignée thermorésistante. 2 empreintes. Température d’exercice : de +20°C à +300°C. Bac amovible pour récupération de l’excès de pâte. Raccordement : 1,5 kW/230 V mono. Dim. : H. 23 x L. 30,5 x P. 44 cm. Poids : 19 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0729640


PRÉPARATIONS CONVIVIALES

MON

ATOUT PRO Débit : 2,5 kg de pop-corn/h Nettoyage facile

Casserole en téflon. Puissance : 1100 W. Alimentation : 230 V. Dim. : H. 64 x L. 45 x P. 45 cm. Poids : 21 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1848944

MA

Machine à pop-corn

Appareil à barbe à papa “Pinky” ELECREM Cuve : Ø 46 cm. Résistance : 1 x Ø 10 cm. Alimentation : 230 V/50 Hz. Puissance : 900 W. Groupe électro 4500 W. Poids : 9 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1639574

ATOUT PRO Bol profond pour une cascade parfaite Capacité : 3 kg

H. 40 cm. Capacité : 0,9 kg. 6 personnes. Puissance : 325 W. Alimentation : 230 V/50 Hz. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1100536

Fontaine à chocolat “GM80” WISMER Alimentation : 230 V. Puissance : 100 W. Température d’exercice : de 0 à + 110°C. Dim. : H. 80 x Ø 37 cm. Poids : 8 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1844828

(1) Vendu non garni et sans accessoires. Suggestion de présentation.

Fontaine à chocolat “Premier”

Appareil à raclette “brezière” WISMER Rampe à raclette 1/2 meule(1) WISMER Jusqu’à 6/8 personnes. Raccordement : 0,9 kW/230 V. Dim. : H. 26,5 x L. 53 x P. 40 cm. Poids : 3,7 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1232453

Jusqu’à 4 personnes. Structure en acier inoxydable et métal laqué. Rampes de chauffe orientables selon la portion de fromage (1/6, 1/4, 1/3). Peu encombrant (appareil repliable). Spécial haute température. Raccordement : 900 W/230 V. Dim. : H. 30 x L. 44,5 x P. 21,5 cm. Poids : 3,2 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1232495

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PRÉPARATIONS CONVIVIALES

Gaufrier épis + 50 bâtonnets(1) ROLLER GRILL Gaufrier churros électrique KRAMPOUZ Ouverture : 180°. 16 gaufres churros. Châssis en inox. Fers en fonte usinée. Thermostat réglable : de +50°C à +300°C. Puissance : 1800 W. Dim. : H. 22 x L. 44 x P. 22 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1614999

Chauffe-chocolat électrique(1) KRAMPOUZ Châssis en inox. Thermostat réglable : de 0°C à + 90°C. Puissance : 170 W. Bouteille de 1 L avec un bouchon 3 becs verseurs. Dim. : H. 20 x L. 15 x P. 22 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1614981

ATOUT PRO Le système Easy Clean permet le démontage instantané des plaques de cuisson

Cuisson de 4 gaufres en épi de 23 cm à la fois. 96 gaufres/h. Thermostat de régulation : de + 50°C à 300°C. Voyants de contrôle. Raccordement : 1,6 kW/230 V mono. Dim. : H. 23 x L. 30,5 x P. 44 cm. Poids : 19 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1423003 Lot de 500 bâtonnets pour gaufrier épi Réf. : 1481118

Chauffe-chocolat électrique double KRAMPOUZ Chassis en inox. Thermostat réglable : de 0°C à + 90°C. Puissance : 370 W. 2 bouteilles 1 L avec un bouchon 3 becs verseurs. Dim. : H. 20 x L. 27 x P. 22 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1833268

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Nappeur à chocolat

Chauffe-chocolat électrique triple KRAMPOUZ Chassis en inox. Thermostat réglable : de 0°C à + 90°C. Puissance : 560 W. 3 bouteilles 1 L avec un bouchon 3 becs verseurs. Dim. : H. 20 x L. 40 x P. 22 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1833250

78 MON GUIDE CHR

Construction tout acier inoxydable. Température d’exercice : de +35°C à +95°C. Portions pré-réglables de 7, 15, 22 ou 30 ml. Raccordement : 500 W/230 V. Ø 20 cm. H. 39 cm. Poids : 4 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0864710


MON

MACHINES À GLACES ET GRANITÉS

Capacité : 1,5 L

Machine à chantilly Vario Uno SANOMAT

MA

Distributeur de glaces italiennes “Minigel Plus”(1) UGOLINI

Réservoir transparent démontable. Microcompresseur thermique. Condenseur à ventilation mécanique. Protège-moteur. Capacité réservoir : 6 L. Raccordement : 460 W/230 V. Dim. : H. 62 x L. 20 x P. 48 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1715168

Bec réfrigéré par une conduction renforcée du froid (sortie de crème à basse température). Régulation du froid par thermostat électronique. Débit : 50 L de crème liquide/h. Raccordement : 880 W/230 V. Dim. : H. 44 x L. 24,5 x P. 33 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1123074

ATOUT PRO Équipé d’un portionneur Nettoyage sous pression sans démontage

ATOUT PRO

Distributeur de glace à l’italienne Minigel plus 2(1) UGOLINI

Équipé d’un portionneur Nettoyage sous pression sans démontage

Capacité réservoir : 2 x 6 L. Raccordement : 1100 W/230 V. Dim. : H. 62 x L. 39,5 x P. 48 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1715176

Capacité : 5 L

Capacité : 1 kg

Bec réfrigéré. Cuve amovible en plastique alimentaire. Carrosserie inox. Débit : 50 L/h. Puissance : 880 W. Raccordement : 220 V. Dim. : H. 49 x L. 32 x P. 40 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1844117

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Machine à chantilly Line SANOMAT

Turbine à glace “Gelato Chef 5 L Automatic” NEMOX

Cuve amovible : 2,5 L. Productivité : 2 kg/h. Inclus : 1 kit de différents parfums comprenant 6 sachets de 180 g (1 noisette, 1 chocolat, 1 vanille, 1 yaourt, 1 fraise et 1 citron). Chaque sachet de 180 g permet de réaliser 1 L environ soit 14 portions de 50 g. Alimentation : 220-240 V. Puissance : 280 W. Dim : H. 31,5 x P. 32 x L. 45 cm. Poids : 20 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1845353

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79


MACHINES À GLACES ET GRANITÉS ATOUT PRO Travaillez avec une base congelée ou des produits frais Grâce à sa technique inégalable, vous développerez les saveurs, les couleurs, tout en conservant les propriétés premières de vos aliments Préparations à la part et au dixième de part (herbes, épices…) Choix du rendu des préparations avec possibilité d’insuffler de l’air De nouveaux programmes pour travailler les produits frais

1 O

Machine à glaces italiennes TAYLOR Machine à gravité. Acier inoxydable. Refroidissement air. Production : 102 glaces de 100 g/h (4 doses à la suite). Alimentation : 220 V. Sans pompe. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

Kit “Pacojet 2” PACOJET

ATOUT PRO Modèle de comptoir Faible encombrement Entretien facile 1 Modèle 152 O

Modèle 161

Nombre de parfum

1

2

Cylindre de réfrigération

1,4 L

2 x 1,4 L

Capacité de la cuve de mix

7,6 L

2 x 7,6 L

Débit horaire approx.

13,6 L/h

2 x 13,6 L/h

Dim. (cm) Réf.

H. 76,2 x L. 44,8 x P. 69,9 H. 71 x L. 53,7 x P. 67,7 1364207

1917608

Contient : - 1 appareil “Pacojet 2” - 1 couteau de pacopassage - 1 protection contre les projections - 2 bols - 1 récipient protecteur - 1 spatule - 1 set de nettoyage. Capacité du bol : 1 L. Fréquence : moteur : 6000 trs/min. Couteau : 2000 trs/min. Habillage extérieur : inox 18/10. Alimentation : 950 W/230 V. Dim. : H. 49,8 x L. 18,2 x P. 26 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 1538875

3 O 2 O

1 O

Machine à granité UGOLINI Façade en acier inoxydable. Cuve et couvercle antichoc. Facile à nettoyer. Thermostat réglable. Alimentation : 230 V. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

80 MON GUIDE CHR

1 Capacité 6 L O

2 Capacité 2 x 6 L O

Puissance

460 W

1100 W

3 Capacité 3 L O 460 W

Dim. (cm)

H. 65 x L. 18 x P. 47

H. 65 x L. 36 x P. 47

H. 51 x L. 18 x P. 47

Réf.

0428813

0428821

1643204


PÉTRINS ET MACHINES À PÂTES ATOUT PRO Spécialement adapté au travail de la pâte à pizza

3 O

2 O

MA

MON

1 O

Pétrin AVANCINI Cuve inox. Spirale inox. Pétrissage rapide. Dispositif de sécurité lors du relevage du capot de protection. Accessoires mobiles intégrés. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

1 Pétrin 7,5 L O

2 Pétrin 12 L O

3 Pétrin 23 L O

Capacité

5 kg de pâte

10 kg de pâte

20 kg de pâte

Raccordement

330 W/230 V

550 W/230 V

750 W/230 V

Poids

30 kg

47 kg

67 kg

Dim. (cm)

H. 36,5 x L. 44,5 x P. 26,5

H. 58 x L. 52 x P. 28

H. 67 x L. 69 x P. 39

Réf.

0600056

0600080

0600130

Pétrin “N°18” SANTOS Inox et alliage d’aluminium. Moteur équipé d’une protection thermique. Fourche démontable. Capot protecteur transparent relevable. Vitesse de rotation : 1500 trs/min. Capacité : 4 kg de pâte dure/2,5 kg de farine. Raccordement : 600 W/230 V. Dim. : H. 42 x L. 35 x P. 50 cm. Poids : 17 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0676056

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81


PÉTRINS ET MACHINES À PÂTES ATOUT PRO Conçu spécialement pour pétrir de la pâte à pizza Cuve amovible et tête flexible pour un nettoyage très simple

1 O

2 O

Pétrin SIRMAN Structure acier. Cuve inox. Moteur ventilé. Panneau de commande basse tension résistance IP67. Roulettes. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

ATOUT PRO Entraînement par moteur, transmission par courroie avec réducteur sans nécessité d’entretien : chaîne pour le mélangeur Démontage facile pour un nettoyage complet Réalisez rapidement et facilement vos pâtes : du pétrissage à l’extraction

Machine à pâtes modèle “TR50” + 6 matrices AVANCINI Pour la production de pâtes fraîches. Possibilité d’obtenir un modèle différent en ne changeant que la matrice correspondante. Rotation possible dans les 2 sens. Capacité : 1,3 kg. Production horaire : 2,5 kg (varie selon la pâte). Mélangeur et vis sans fin d’extrusion. Raccordement : 380 W/230 V. Dim. : H. 32,5 x L. 38 x P. 27 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1255389

82 MON GUIDE CHR

1 Pétrin 20 L O

2 Pétrin 30 L O

Pétrin 40 L

Capacité

17 kg de pâte - 21 L

25 kg de pâte - 32 L

35 kg de pâte - 41 L

Raccordement 1 vitesse

750 W/230 V

1100 W/230 V

Raccordement 2 vitesses

750 W/400 V

Dim. (cm) 1 ou 2 vitesses H. 70,5 x L. 39 x P. 68

1300 W/400 V

1500 W/400 V

H. 78 x L. 44 x P. 74

H. 81 x L. 48 x P. 82,5 135 kg

Poids 1 ou 2 vitesses

98 kg

119 kg

Réf. 2 vitesses

1240886

1241249

Réf.

0109520

1267913

1241314


BATTEURS ATOUT PRO

MA

MON

Tableau de commande à touches tactiles

Batteur mélangeur XBE20 DITO SAMA

Batteur mélangeur XBE10 DITO SAMA

Cuve inox. Montée et baisse de cuve pour faciliter les manipulations. Écran de sécurité démontable pour un nettoyage facile. Capacité 10 L ( 3,5 kg par cycle). 10 vitesses. 26 à 180 trs/min. Raccordement : 0,75 kW/220 V. Dim. : H. 70 x L. 45,4 x P. 60,6 cm. Poids : 38 kg. Réf. : 1055714

Capacité : 20 L (6 kg par cycle). 10 vitesses. 30 à 180 trs/min. Puissance : 1,01 kW. Alimentation : 220 V. Dim. : H.98 x L. 52,1 x P. 68,5 cm. Réf. : 1055821

Batteur mélangeur 3 vitesses THUNDERBIRD

Vendu avec une cuve inox, une palette, un crochet à pétrin et un fouet. Grille de sécurité amovible en inox. Entraînement robuste par pignon en acier. Prise d’accessoires pour option hachoir et coupe-légumes. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

ATOUT PRO

Raccordement

20 L

40 L

1200 W/230 V

1500 W/230 V

Poids

102 kg

189 kg

Dim. (cm)

H. 81,5 x L. 38 x P. 56

H. 116 x L. 63 x P. 63

Réf. kit de réduction

0354944

1690825

Réf.

0690990

0194902(1)

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(1) Sur commande.

Robuste & durable

83


BATTEURS, FUMOIR ET CUTTER-BLENDER

Batteur “Teddy” ENODIS

Batteur “Emix” ELECTROLUX

Bouton de commande multifonctionnel. Vitesse : de 70 à 400 trs/min à variation continue. Accessoires fournis : cuve et couvercle, bec verseur, fouet inox, crochet inox et palette inox. Raccordement : 500 W/230 V. Dim. : H. 40 x L. 22,2 x P. 46,2 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1400514

Capacité : 5 L. Corps et socle métalliques. 10 vitesses. Vendu avec crochet en spirale, palette et fouet. Raccordement : 500 W/230 V. Dim. : H. 43,4 x L. 28,4 x P. 38,2 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1442193

Batteur “MBE40” DITO SAMA Cuve en acier inoxydable 18/8. Capacité : 40 L (jusqu’à 10 kg par cycle). Moteur puissant : 2200 W. 3 vitesses fixes (40/80/160 trs/min) avec variateur de vitesse électronique (30 à 172 trs/min) et minuteur de 0 à 59 min. Vendu avec 3 outils : crochet en spirale, palette et fouet renforcé. Alimentation : 220-240 V. Dim. : H. 137 x L. 65,5 x P. 85 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1941475

84 MON GUIDE CHR

Batteur mélangeur n°27 SANTOS Cuve inox (18/10) 10 L. Capacité : 5 kg de pâte dure. Puissance : 600 W. Alimentation : 220-240 V. Poids : 31 kg. Dim. : H. 58 x L. 36 x P. 53 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2099133


ATOUT PRO

MA

MON

Jusqu’à 10 blancs d’œufs Jusqu’à 1 kg de beurre pommade Jusqu’à 1,2 kg de pâte à pain

Bol inox 5 L

Batteur mélangeur “Robot coupe RM5” ROBOT COUPE

Batteur “RM8” ROBOT COUPE

Cuve inox de 7,6 L avec poignée. Bâti tout métal. Livré avec 3 outils et 1 accessoire mini cutter avec cuve de 1,7 L. Alimentation : 230 V. Puissance : 700 W. Nombre de vitesses : 10. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1711704

Vitesse : 50 à 500 trs/min. Raccordement : 550 W/230 V. Accessoires fournis : 1 fouet, 1 palette et 1 spirale. Poids : 15,1 kg. Dim. : H. 40,5 x L. 31,8 x P. 46,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1835008

ATOUT PRO Émulsionner, pulvériser, mixer, hacher, mélanger et pétrir, des actions réalisées facilement par le seul cutter-blender chauffant du marché Il est l’outil parfait pour réaliser des recettes froides ou chaudes, salées ou sucrées, avec une température de chauffe qui monte jusqu’à 140°C Démontage facile

Cutter-blender chauffant “Robot Cook” ROBOT COUPE

Fumoir saumon + épingle chauffante ROLLER GRILL

Épingle chauffante avec minuterie pour allumage automatique. Dim. grille de cuisson : 40 x 60 cm. Raccordement : 500 W/230 V. Dim. : H. 23 x L. 71,5 x P. 41,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0497867

Cuve inox 3,7 L. Bras racleur, unique sur le marché, et essuie couvercle. 4 fonctions vitesse : - vitesse variable de 100 à 3500 trs/min - haute vitesse pulse/turbo de 4500 trs/min - vitesse de mélange R-Mix de 100 à 500 trs/min - vitesse intermittente, rotation du couteau toutes les 2 s à vitesse lente. Alimentation : 230 V. Puissance : 1800 W. Poids : 13 kg. Dim. : H. 52,2 x L. 22,6 x P. 33,8 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1786714

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BATTEURS ATOUT PRO Grille de protection et bouton d’arrêt immédiat Moteur à transmission directe, silencieux et performant

Robot pro sur socle “5KSM7990XESM” KITCHENAID Puissance : 325 W. Coloris argent/platine. 10 vitesses de rotation. Contrôle électronique de la vitesse. Capacité du bol inox relevable : 6,9 L. Grille de protection et bouton d’arrêt immédiat. Moteur à transmission directe, silencieux et performant. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1427178

Batteur “5KPM5EER” KITCHENAID Puissance : 315 W/220 V. Bol relevable : 4,83 L. Vitesse de rotation : de 60 à 265 trs/min. 10 vitesses. Construction tout en métal. Dim. : H. 41,1 x L. 26,4 x P. 33,8 cm. Poids : 12,2 kg. Plusieurs accessoires fournis : batteur plat, crochet pétrisseur, fouet à ils, verseur/protecteur, 1 bol inox + couvercle. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1259712

ATOUT PRO Moteur à transmission directe : fiable, durable et silencieux

Robot combiné pro “KMP771” KENWOOD Bol inox : 6,7 L. Kit pâtisserie (fouet, crochet, batteur et batteur souple) en acier inox. Mixeur en verre thermoresist 1,8 L. Grille de protection. Corps entièrement en métal. Arrêt coup de poing. Variateur de vitesses électronique. 3 sorties moteur pour l’utilisation de plus de 30 accessoires. Puissance : 1200 W. Dim. : H. 34 x L. 39 x P. 24 cm. Poids : 11,2 kg. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1423243

86 MON GUIDE CHR

Batteur “5KSM7591XEWH” KITCHENAID Puissance : 500 W/220 V. Moteur silencieux de 1,3 ch à transmission directe. Bol relevable : 6,9 L. Vitesse de rotation de 1 à 10 : de 40 à 200 trs/min. Construction tout en métal coulé. Dim. : H. 41,7 x L. 33,8 x P. 28,7 cm. Poids : 12,2 kg. Plusieurs accessoires fournis : batteur plat, crochet pétrisseur, fouet à ils, verseur/protecteur et 1 bol inox avec poignée. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1346097

ATOUT PRO Moteur à transmission : fiable, durable et silencieux

Robot combiné pro “Titanium KMP05” KENWOOD Bol inox : 6,7 L avec poignées. Corps entièrement en métal. Kit pâtisserie (fouet, crochet, batteur) en acier inox + 1 batteur souple. Mixeur en verre 1,7 L. Grille de protection avec goulotte. Arrêt coup de poing. Variateur de vitesse électronique. 4 sorties moteur pour l’utilisation de plus de 30 accessoires, dont le bol multi-pro. Minuteur : 60 min. Puissance : 1500 W. Dim. : H. 35 x L. 38 x P. 31 cm. Poids : 12,9 kg. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1237148


LAMINOIRS ATOUT PRO

MA

MON

Adapté pour 2 kg de pâte

Laminoir à bande manuel “400“ AVANCINI

Dim. bande mécanique : 40 cm. Table de travail inclinée inox. Inversion de laminage manuel par poignée. Cylindres : Ø 60 mm en teflon. Abaisse des cylindres de 34 à 0,1 mm. Dim. plan de travail : 40 x 49,6 cm. Dim. : H. 40 x L. 100 x P. 68 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1255306 Existe aussi en modèle électrique 500.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Transmission par chaîne avec motoréducteur Sans courroie ni engrenage Indestructible

Équipé d’engrenages métalliques, d’un moteur à prise directe et d’une courroie crantée avec pignons crantés Équipé de capteurs tactiles, son déclenchement se fait par simple passage de votre main

Laminoir “JILO 42 DPS” WISMER

Poids des pâtons : 210-700 g. Ø des pizzas : 26/40 cm. Dim. du rouleau : 420 mm. Alimentation : 230 V - 1 ph - 50 Hz. Puissance : 3300 W. Dim. : H. 78 x L. 58 x P. 46,5 cm. Poids : 38 kg. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1723444 Existe aussi en modèle “31 DPS” Ø de pizzas 14/30 cm.

Laminoir vertical FRIUL

Carrosserie inox. Capacité des pâtons : de 100 à 350 g. Raccordement : 370 W/230 V. Dim. : H. 72 x L. 41 x P. 49 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service “M 33” Ø 18 à 33 cm. Réf. : 1436666 “M 51” Ø 25 à 51 cm. Réf. : 1436674

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HACHOIRS LE SAVIEZ-VOUS ?

L’INOX : RESPECT DU GOÛT ET DE L’HYGIÈNE Respect du goût des aliments avec lesquels il entre en contact garanti par sa neutralité chimique. Sécurité alimentaire totale grâce à sa surface imperméable aux bactéries. Résistance exceptionnelle à l’usure, parfaitement adaptée à un usage intensif. Nettoyage facile, conforme aux normes de sécurité et d’hygiène.

Hachoir réfrigéré “Dadaux” WISMER

Hachoir “TC 12” SIRMAN Hachoir “TC 8” SIRMAN Débit : 70 kg/h. Raccordement : 250 W/30 V. Dim. : H. 41 x L. 30 x P. 33,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1266725

Débit : 85 kg/h. Structure aluminium. Bouche et hélice en alliage alimentaire. Plaque et couteau inox. Commande IP54. Raccordement : 550 W/230 V. Dim. : H. 45,2 x L. 36,6 x P. 37,7 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1266741(1)

Hachoir à viande “TC22” WISMER

(1) Disponible sous commande sous 8 jours dans certains entrepôts.

Production horaire : 200 kg. Hachoir à viande en fonte soumise à un traitement NIPLOY qui empêche l’oxydation de la fonte. Trémie inox 18/10. Hélice équipée d’une butée qui la protège de l’usure. Plaques munies de trous : Ø 2 à 8 mm (en option). Raccordement : 750 W/230 V. Dim. : H. 20 x L. 23 x P. 47 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0492900

Hachoir à viande n°12-12 SANTOS Acier inoxydable. Livré avec 3 grilles inox standards : trous Ø 3 ; 4,5 ; 8 mm. Débit : 160 kg/h. Puissance : 600 W. Alimentation : 220-240 V. Poids : 19 kg. Dim. : H. 42 x L. 60 x P. 35 cm. Coloris rouge. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2099182

88 MON GUIDE CHR

Production horaire : 300 kg. Structure inox. Corps et réserve réfrigérés par un froid statique. Thermostat électronique à affichage digital. Double coupe. Carter monobloc. Angles arrondis pour un nettoyage facile. Moteur : 1,5 CV. Marche et arrêt automatiques. Porte en plexiglass montée sur glissière. Alimentation : tri 380 V. Dim. : H. 56 x L. 30 x P. 39 cm. 5 calibres automatiques (90,110, 130, 150 et 170 g). Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0192112

Hachoir à viande “TC32” WISMER Production horaire : de 250/300 kg. Carter inox. Moteur asynchrone à induction. Plaques munies de trous : Ø 2 à 8 mm (en option). Raccordement : 1 kW/230 V. Dim. : H. 22 x L. 23 x P. 47 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0492116


TRANCHEURS ATOUT PRO

Poignée métal

Lame inox 250 mm

MON

Parce que tous nos trancheurs sont prévus pour un usage intensif, ils sont équipés d’un moteur ventilé

MA

Capacité coupe réglable

1 O

Trancheur METRO PROFESSIONAL

Structure en aluminium anodisé. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Ø 22

Ø 25

1 Ø 30 O

Capacité de coupe (cm)

19 x 16,5

21 x 17,5

24,5 x 22

Course du chariot (cm)

21

24,5

27

Raccordement

120 W/230 V

120 W/230 V

180 W/230 V

Poids (kg)

11

16

27

Dim. (cm)

H. 30,7 x L. 45 x P. 31,5

H. 41 x L. 47,5 x P. 36,5

H. 48 x L. 57 x P. 42

Réf.

1267566

1004837

0447953

Trancheuse “Luxury” 25 GS RGV Structure en aluminium anodisé. Lame : Ø 25 cm. Capacité de coupe : 21 x 47 cm. Raccordement : 230 V. Puissance : 140 W. Poids : 13 kg. Dim. : H. 37,5 x L. 53 x P. 47 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1849199

Trancheur étanche “San Daniel” SIRMAN

Trancheur à pignon “Bayonne” étanche SIRMAN

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Étanche : nettoyage à l’aide d’une douche

Entraînement à pignons, adapté pour le gros débit et les grosses pièces, étanche

Structure aluminium anodisé. Réglage épaisseur des tranches jusqu’à 20 mm. Raccordement : 210 W/230 V. Lame : Ø 30 cm. Capacité de coupe : 23 x 17,5 cm. Dim. : H. 49,5 x L. 64 x P. 49,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Réf. : 1265305

Moteur ventilé. Lame Ø 35 cm. Ép. de coupe : 23 mm. Raccordement : 400 W/230 V. Plateau : 30,5 x 27 cm. Dim. : H. 53 x L. 71 x P. 57,5 cm Garantie 1an pièces, main-d’œuvre Réf. : 1240530

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89


TRANCHEURS ATOUT PRO Réglage manuel de l’épaisseur permettant un ajustement au 10ème de mm

1 O

1 Trancheuse manuelle à volant O

WISMER Ø lame : 30 cm. Ép. tranche : 0 à 2 mm. Capacité de la coupe : 23 x 19 cm. Avance automatique du chariot vers la lame. Affûteur de lame réversible intégré à la machine démontable. Poids : 45,5 kg. Dim. : H. 58 x L. 72 x P. 60 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0193573 2 Pied pour trancheuse manuelle O Réf. : 0193318

2 O

ATOUT PRO Trancheur culinaire en bi-titane permettant une coupe polyvalente (charcuterie, fromage, viande, fruits et légumes) Système d’extracteur de lame SBR1 permettant de sécuriser la machine lors du nettoyage Réduction de 80% du temps de nettoyage Haute résistance aux produits détergents Grand plateau de réception

Trancheur C300 “Amiral” bi-titane DELCOUPE Chariot grande ouverture. Alliage titane antiadhérent. Lame 300 mm. Ép. coupe : 30 mm. Raccordement : 230 V mono. Système d’extraction de la lame sécurisée SBR. Poids : 29 kg. Dim. : H. 44 x L. 66 x P. 57 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 1705243

90 MON GUIDE CHR

Trancheur “Prima 300 bi-titane” DELCOUPE Lame : Ø 30 cm. Capacité de coupe : H. 21 x L. 25 x P. 1,5 cm. Puissance : 0,22 kW/230 V. Poids : 24 kg. Dim. : H. 41,5 x L. 62,5 x P. 43 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 1705268


MIXEURS

Mixeur “MX91” DYNAMIC Pied fixe. Tube et cloche inox. L. tube : 41 cm. Vitesse : 9500 trs/min. Capacité de travail : 40 à 100 L. Puissance : 500 W/230 V. Ø 11 cm. Poids : 3,4 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0129643

Mixeur + fouets “Junior combi” DYNAMIC

Mixeur “Junior” DYNAMIC

Tube et cloche inox. L. tube : 22,5 cm. L. fouets : 18,5 cm. Vitesse mixeur : 0 à 12000 trs/min. Vitesse fouets : 0 à 2000 trs/min. Puissance : 270 W/230 V. Ø 94 mm. Poids : 2,4 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0124230

Pied fixe. Tube et cloche inox. L. tube : 22,5 cm. Vitesse : 12000 trs/min. Capacité de travail : 5 à 25 L. Puissance : 270 W/230 V. Ø 94 mm. Poids : 1,7 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0129510

MA

Comprend : - 1 couteau standard - 1 couteau émulsionneur - 1 disque batteur - 1 disque émulsionneur - 1 bol 1 L + couvercle. Pied démontable. L. pied : 16 cm. Vitesse : 13000 trs/min. Capacité de travail : 1 à 5 L. Puissance : 250 W/230 V. Ø 70 mm. Poids : 990 g. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0194845

MON

Pack complet robot “Dynamix” DYNAMIC

Mixeur sans il “MX130 Dynamix” DYNAMIC Mini mixeur “MD95” DYNAMIC Comprend : - 1 couteau standard - 1 couteau émulsionneur. Pied fixe. Tube et cloche inox. Bouton de sécurité. L. tube : 16 cm. Vitesse : 11500 trs/min. Capacité de travail : 1 à 12 L. Puissance : 250 W/230 V. Ø 72 mm. Poids : 1,2 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0729459

Pied et cloche en inox. L. pied : 16 cm. L. total : 39,5 cm. Vitesse : 0 à 13000 trs/min. Capacité : 1 à 4 L. Alimentation : 230 V. Puissance : 220 W. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1848845 Fouet “Dynamix” Réf. : 1848670 Support mixeur “Dynamix” Réf. : 1848779 Pied blender “Dynamix” Réf. : 1848829 Presse-purée “Dynamix” Réf. : 1848837 Bol cutter ‘‘Dynamix’’ Réf. : 1847540

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MIXEURS ATOUT PRO Tête et couteau démontables : nettoyage facile Vitesse variable (version V.V.) Vendu avec 1 support mural inox

Forme de la poignée pour Moteur puissant et ventilé Pied, couteau, disque et une bonne préhension de pour une longévité accrue tube démontables pour l’appareil et un travail de l’appareil. une hygiène parfaite, sans fatigue. dispositif exclusif, breveté Robot-Coupe. Tube, couteau, cloche et disque en inox pour une longévité accrue.

Mixeur plongeant ROBOT-COUPE

Couteau cloche et tube tout inox. Pied avec cloche et couteau démontables. Principe d’autorégulation de la vitesse. Boutons de commande étanches pour un nettoyage facile. Pied équipé d’un système d’étanchéité à 3 niveaux. Sur la gamme large, nouveau système breveté “Easy Plug”, ce système facilite le remplacement du cordon d’alimentation en SAV. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre MP 190 V.V.

CMP 250 V.V.

CMP 300 V.V.

Capacité de travail

Spécial petites préparations

jusqu’à 15 L

jusqu’à 30 L

jusqu’à 50 L

jusqu’à 100 L

jusqu’à 200 L

jusqu’à 100 L

Vitesse de rotation

2000 à 12500 trs/min

2300 à 9600 trs/min

2300 à 9600 trs/min

9500 trs/min

9500 trs/min

9000 trs/min

250 à 9000 trs/min

Raccordement

240 W/230 V

310 W/230 V

350 W/230 V

440 W/230 V

500 W/230 V

750 W/230 V

500 W/230 V 12,5

Ø (cm)

MP 350 ultra MP 450 ultra MP 550 ultra MP 450 combi ultra

9,4

9,4

12,5

12,5

12,5

H. (cm)

45,5

65

66

74

84

94

89

L. pied (cm)

19

25

30

35

45

55

45 (pied) - 28 (fouet)

Réf.

2034783

0875526

0875575

1096809

1096957

1099225

0632331

Micromix mini bras mixeur ROBOT-COUPE

Suggestion de présentation.

Spécial émulsion. Vitesse de rotation : de 1500 à 14000 trs/min. Raccordement : 220 W/230 V. H. 43 cm. L. pied : 16,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1692169

ATOUT PRO Quelques secondes suffisent pour réaliser une émulsion parfaite !

92 MON GUIDE CHR


COMBINÉS CUTTER ET RÂPE À FROMAGES Coupelégumes

ATOUT PRO

Cutter

De 10 à 70 couverts 1 O

Débit : jusqu’à 15 couverts. Boutons marche/arrêt. Moteur asynchrone. Sécurité mécano-magnétique et frein moteur. Cuve cutter de 1,9 L en matériau composite et couteau lisse fond de cuve inclus. Couvercle coupe-légumes composé de 2 goulottes : 1 grande goulotte de 87 cm2 et une goulotte cylindrique. Cuve et couvercle démontables. Vitesse de rotation : 1500 trs/min. Vendu avec 1 disque râpeur 2 mm et 1 disque éminceur 2 mm. Raccordement : 450 W/230 V. Dim. : H. 45 x L. 22 x P. 30 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1430677

Combiné cutter + coupe-légumes “R211XL”(1) ROBOT-COUPE Débit : jusqu’à 30 couverts. Moteur asynchrone. Vitesse de rotation bloc moteur : 1500 trs/min. Cuve cutter : 2,9 L. Disques en option. Raccordement : 550 W/230 V. Dim. : H. 72 x L. 28,5 x P. 36,2 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1433846

MA 2 O

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Cutter et coupe-légumes “R101 XL”(1) ROBOT-COUPE

Accessoire cutter composé d’une cuve de 3,7 L en polycarbonate. Accessoires coupe-légumes en matériau composite avec disque évacuateur. Sécurité magnétique et frein moteur. Comprend : 1 cuve cutter, 1 coupe-légumes, 4 disques, 1 goulotte demi-lune, 1 goulotte cylindrique (Ø 58 mm). Cuve et couvercle démontables. Vitesse de rotation : 1500 trs/min. Raccordement : 650 W/230 V. Dim. : H. 55 x L. 32,5 x P. 30 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0486092 2 Cuve inox “R 301 ultra” O Comprend : - 1 cuve cutter - 1 coupe-légumes - 4 disques - 1 goulotte demi-lune - 1 goulotte cylindrique (Ø 58 mm). Cuve et couvercle démontables. Cuve en inox. Vitesse de rotation : 1500 trs/min. Raccordement : 650 W/230 V. Dim. : H. 42 x L. 22,6 x P. 30,4 cm (avec cutter). Réf. : 0769737

MON

Combiné cutter et coupe-légumes “R 301” 1 ROBOT-COUPE O

Cutter de table inox “R2” ROBOT-COUPE Capacité cuve : 2,9 L. Vitesse de rotation : 1500 trs/min. Puissance : moteur 550 W. Alimentation : monophasé 230 V. Dim. : H. 35 x L. 20 x P. 28 cm. Poids : 10 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1391150

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93


COMBINÉS CUTTER ET RÂPE À FROMAGES ATOUT PRO De 10 ̀ 30 couverts

Cutter de table inox “R3-3000” ROBOT-COUPE Cuve cutter de 3,7 L inox avec poignée et couteau lisse. Fond de cuve en inox. Fonction pulse. En option : 1 couteau cranté pour les travaux de broyage et de pétrissage. Vitesse de rotation : 3000 trs/min. Raccordement : 650 W/230 V. Dim. : H. 40 x L. 21 x P. 32 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0666990

Râpe à fromage “n°02”(1) SANTOS Disque de r̂pe Ø 11 cm en inox. Tiroir réceptacle en plastique alimentaire contenance 800 g. Carter amovible pour un nettoyage facile. Possibilité de r̂per également amandes, noisettes, chapelure… Vendu avec 1 disque standard gruyère (trous Ø 0,3 cm). Débit moyen : 50 kg/h. Raccordement : 600 W/230 V. Dim. : H. 35 x L. 25 x P. 42 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0089128 Disque fondue pour râpe “n°02” Réf. : 1796408 Disque parmesan pour râpe “n°02” Réf. : 1796416

Combiné râpe coupe-légumes “N49” SANTOS Inox et alliage d’aluminium. Vitesse de rotation : 1000 trs/min. Vendu avec disques. Raccordement : 600 W/230 V. Dim. : H. 58 x L. 25 x P. 43 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0429324

ATOUT PRO De 20 ̀ 300 couverts

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Coupe-légumes “CL 50” + disque râpeur + disque éminceur ROBOT-COUPE Modèle de table avec bloc moteur en polycarbonate. Sécurité magnétique et frein moteur. Couvercle et cuve métalliques. Couvercle démontable. Couvercle amovible composé de 2 goulottes : 1 grande goulotte (surface de 139 cm2), 1 goulotte cylindrique (Ø 5,8 cm). Vitesse de rotation : 375 trs/min. Raccordement : 550 W/230 V. Dim. : H. 59 x L. 35 x P. 32 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0600783

94 MON GUIDE CHR

Coupe-légumes 5 couteaux HENDI Construction aluminium. 2 systèmes de sécurité. 2 disques ̀ trancher de 2 et 4 mm et 3 disques ̀ r̂per de 3,5 et 7 mm. Poids : 24 kg. Puissance : 550 W. Dim. : 540 x 240 x 450 mm. Garantie 1an pièces Réf. : 2009983


CENTRIFUGEUSES, ÉPLUCHEUSES

MON

Éplucheuse “EP 10” ROBOT-COUPE

Centrifugeuse “J80 Ultra” ROBOT-COUPE

Goulotte brevetée de 79 mm permettant l’introduction des fruits et légumes sans utilisation du poussoir. Panier centrifugeur avec disque râpeur et filtre inox. Vitesse constante : 3000 trs/min. Débit : jusqu’à 120 L/h. Hauteur utile sous bec verseur 162 mm. Livré avec bac à résidus translucide 6,5 L s’emboîtant sous la trémie d’éjection et ramasse-gouttes. Raccordement : 700 W/230 V. Dim. : H. 50,5 x L. 23,5 x P. 42 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1711712

MA

Modèle de table tout inox avec tour abrasif. Capacité de la cuve : 10 kg. Couvercle métallique asservi d’un système de sécurité. Vendu sur piètement inox avec panier filtre. Raccordement : 370 W/400 V. Ø 48,1 cm. Dim. : H. 113 x L. 59,2 cm. Plateau en option. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Modèle monophasé Réf. : 1711670 Modèle triphasé Réf. : 1711696

ATOUT PRO Rapide, efficace, robuste, une qualité du jus irréprochable Moteur industriel puissant et robuste tournant à 3000 trs/min, ce qui limite l’oxydation des jus 1 verre de jus frais en 7 secondes

Éplucheuse “T5E” DITO SAMA

Capacité : 5 kg/opération. Unité de 30 à 100 repas. Avec plateau abrasif et panier filtre incorporé. Vitesse plateau : 300 trs/min. Raccordement : 120 W/230 V. Dim. : H. 59 x L. 42,4 x P. 39 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0353789 Existe aussi en capacité 10 kg. Table montée pour éplucheuse 10 kg Réf. : 1345610

Centrifugeuse “N°50” SANTOS

Pour extraire le maximum de pur jus et de vitamines de la plupart des fruits et légumes. Surface de filtration importante. Éjection de la pulpe en continu. Goulotte d’introduction extra large : 80 mm (peut accepter une pomme ou tomate entière). Cuve inox amovible pour un nettoyage facile. Raccordement : 800 W/230 V. Dim. : H. 45 x L. 26 x P. 47 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0190850

Éplucheuse “EP5TA” ROBOT-COUPE

Puissance : 250 W. Capacité de la cuve : 5 kg. Sécurité : arrêt du moteur à l’ouverture du couvercle. Nombre de couverts : 30 à 100. Alimentation : 230 V/50 Hz. Dim. : H. 59 x L. 42,4 x P. 39 cm. Poids : 30 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1711654

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LAVAGE LE SAVIEZ-VOUS ?

L’OSMOSEUR : DES VERRES ET DES COUVERTS ÉTINCELANTS SANS EFFORT ! > Bien qu’ils ne soient pas visibles, un grand nombre de minéraux sont présents dans l’eau. Ils sont responsables, lors du séchage, de dépôts de calcaire sur la vaisselle, les verres et les couverts. > L’osmoseur assure un résultat parfait de lavage en retirant tous ces minéraux. Il permet de supprimer l’essuyage manuel des verres, d’où un gain de temps et une meilleure hygiène. ATOUT PRO Verres étincelants sans essuyage manuel

Lave-verres osmoseur “M-iclean US GIO” MEIKO 3 programmes de lavage. Dim. casiers : 40 x 40 cm. Bras de lavage rotatif. Dim. : H. 70 x L. 46 x P. 60 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris formation, livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1700269

Design unique : grâce à sa poignée lumineuse indiquant à l’utilisateur le statut de la machine.

Éco-conception : doseurs inox garantissant une iabilité et une sécurité maximum.

ATOUT PRO Pas d’essuyage des verres

Lave-verres avec osmoseur “M-iclean UM” MEIKO Dim. casier : 50 x 50 cm. Idéal à placer sous comptoir. Dim. : H. 70 x L. 60 x P. 60 cm. H. passage : 31,5 cm pour toute la vaisselle. Système 2 en 1 avec le programme de renouvellement d’eau. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris formation, livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1700251

96 MON GUIDE CHR

Modulable : emplacement au choix pour l’osmoseur ; en socle, à l’arrière ou sur le côté.

Écologique : le iltre de lavage conçu pour une exploitation intelligente de l’eau.

Ergonomique : bras de lavage 2 en 1 pour un système de lavage plus eficace.


ATOUT PRO Cuve emboutie

Dim. casier : 50 x 50 cm. H. de passage : 32 cm. Plafond antigoutte. Commande électronique. Consommation : 3 L/cycle. Dim. : H. 82 x L. 60 x P. 60 cm. Avec pompe de vidange. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1883032 Modèle avec adoucisseur d’eau incorporé Réf. : 1883057

MA

Dim. casier : 40 x 40 cm. H. passage : 30 cm. Bras de lavage rotatif. Cycle de 2 min environ selon température. Plafond antigoutte. Commande électronique. Consommation : 2,2 L/cycle. Dim. : H. 70 x L. 46 x P. 60 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1883024

MON

Lave-vaisselle “Upster U500”(1) MEIKO

Lave-verres “Upster U400”(1) MEIKO

ATOUT PRO 30 casiers/h Porte et carrosserie double paroi Cuve de lavage monobloc Emboutie avec angles arrondis

ATOUT PRO Machine polyvalente : idéale pour les cagettes de transport, les bacs gastronormes, les plaques, la petite batterie de cuisine, la vaisselle, les verres...

Lave-vaisselle à capot extra large/extra haut “DV 125,2”(1) MEIKO

Dim. casiers : 50 x 50 cm ou 65 x 50 cm. H. passage : 55,5 cm. Polyvalente avec 3 puissances de lavage. Dim. (capot ouvert sans barre de relevage) : H. 225 x L. 73,5 x P. 75 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1285188

ATOUT PRO Lave-vaisselle à capot “Upster H500” MEIKO

Évacuation de la buée par l’arrière du capot

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(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Dim. casiers : 50 x 50 cm. Plafond antigoutte. Grande hauteur de passage : 44 cm (plateau). Autonettoyage en fin de service. Consommation : 3 L/cycle. 40 casiers/h. Dim. (capot ouvert sans barre de relevage) : H. 210 x L. 63,5 x P. 75 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1883131 Modèle avec AirBox ActiveAir Système d’aspiration et de condensation des buées Activ’Air : réduction importante des buées. Confort de travail. Évite l’installation d’une hotte. Réf. : 1883040 Table sortie 120 cm Réf. : 1034644 Tablette 70 cm Réf. : 0451344

97


LAVAGE

Lave-verres METRO PROFESSIONAL Nouvelle carrosserie double paroi inox. Nouvelle poignée emboutie dans la porte. Doseur de produit de lavage et de rinçage électrique. Bras de lavage et de rinçage en inox. Adoucisseur à régénération automatique. Nouveau panneau de commande digital. Indicateur lumineux de sel. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Brasserie LVR 35

Capacité : 11 L

Resto LVR 40

Capacité

11 L

14 L

Raccordement

2,77 kW/230 V

2,87 kW/230 V

H. passage (cm)

25

28

Dim. casier (cm)

35 x 35

40 x 40

Dim. (cm) Réf.

H. 63,5 x L. 42 x P. 47 H. 68 x L. 47 x P. 51 1448364

1448331

Panneau de commande Poignée emboutie dans la porte

Lave-vaisselle à ouverture frontale METRO PROFESSIONAL Double paroi avec isolation thermique et phonique totale. Double filtrage garantissant la protection de la cuve et de l’alimentation de la pompe de lavage. Pompe de lavage de haute performance : 0,6 kW. Doseur de produit de rinçage péristaltique. Système thermostatique garantissant un rinçage final à 85°C. Cuve monobloc emboutie avec angles arrondis, fond incliné vers les filtres. Panneau de commande : - LV 45 : digital - EVO 50 : LCD. Porte contrebalancée. Carrosserie double Branchement eau chaude ou eau froide. paroi inox Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service LV 45 Tri pompe

Compact LV 45 Tri

Compact Mono LV 45

Capacité : 11 L

EVO 50

Resto LV EVO 50 pompe

Capacité

11 L

11 L

11 L

12 L

12 L

Raccordement

5,1 kW/400 V

5,1 kW/400 V

3,6 kW/230 V

5,1 kW/400 V

5,1 kW/400 V

H. passage (cm)

34

34

34

35

35

45 x 45

50 x 50

Dim. casier (cm)

45 x 45

45 x 45

Dim. (cm)

H. 84 x L. 55 x P. 57

H. 84 x L. 55 x P. 57

Réf.

1448448

1448398

98 MON GUIDE CHR

H. 84 x L. 55 x P. 57 H. 85 x L. 60 x P. 60 1448471

1448943

50 x 50 H. 85 x L. 60 x P. 60 1448513


MON

2 O

1 O

Capacité : 35 L

MA

Lave-vaisselle à capot METRO PROFESSIONAL

Carrosserie en double paroi. Cuve de lavage monobloc emboutie à angles arrondis. Pompe de lavage à haute performance auto-vidangeable. Sécurité d’ouverture du capot. Système de mise en veille pour économie d’énergie. Branchement eau chaude ou eau froide. Raccordement : 11 kW/400 V. Pas de pompe de vidange. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service 1 LVC EVO 50 O

2 LB EVO 62 O

Puissance pompe de lavage

1,1 kW

1,42 kW

Dim. casier (cm)

50 x 50

57 x 62

Dim. capot ouvert/fermé (cm) H. 216/161 x L. 65,5 x P. 77 H. 184/167 x L. 68,5 x P. 72 Réf.

1448554

1448638

Lave-vaisselle à capot Evo 3(1) SILANOS PREMIUM

Inox Aisi 304. H. 85 x L. 120 x P. 70 cm. Pieds réglables de 4 cm. H. dosseret : 15 cm. Bac et trou vide-déchets avec protection caoutchouc. Étagère basse. Garantie 1an Droite

Réf. : 1400969

Gauche Réf. : 1400944

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(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Table de prélavage droite/gauche SILANOS

2 cycles de lavage : 120/180 s. Dim. casiers : 50 cm. Carrosserie et porte double paroi. Bras de lavage inox, bras de rinçage en morphen. Double filtrage pour la protection de la pompe de lavage. Système de rinçage HY-NRJ avec pompe de surpression. H. de passage : 40 cm. Raccordement : 6,75 kW/400 V. Dim. capot ouvert/fermé avec bras de relevage : H. 150/195 x L. 75 x P. 87 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2107985

99


LAVAGE LE SAVIEZ-VOUS ?

VOS CASIERS À VAISSELLE

METRO a sélectionné pour vous une gamme de matériels fonctionnels et résistants garantissant : > une manipulation facile et pratique, > une protection maximale du contenu, > une parfaite circulation de l’eau. ATOUT PRO Chargement bidirectionnel, casiers facilement empilables Double paroi en polypropylène, résistante aux agressions chimiques Surfaces lisses et déperlantes Angles arrondis, des casiers bien ajourés pour favoriser le passage de l’eau de lavage

3 O 1 O

5 O

Casiers de lavage(1) SILANOS 1 Casiers assiettes O 2 Casier bols O 3 Panier couverts O 4 Set bistro 35 O 5 Set bistro 40 O 6 Godet couverts O 7 Casier 36 verres O 8 Casier 25 verres O 9 Casier 49 verres O

2 O

50 x 50 cm Réf. : 1500370 4 O

6 O

50 x 50 cm Réf. : 1500388 Réf. : 1500735 Réf. : 1497940 Réf. : 1497965 Réf. : 1500750 50 x 50 cm Réf. : 1497791 50 x 50 cm Réf. : 1497775

8 O

9 O

50 x 50 cm Réf. : 1497908

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Lave-vaisselle frontal(1) SILANOS PREMIUM Dim. casiers : 45 cm. Carrosserie et porte double paroi. Bras de lavage et de rinçage en inox. Doseur produit de lavage et de rinçage. Pompe produit de rinçage. Pompe de surpression. Panneau de commande électronique. H. de passage : 34 cm. Capacité : 11 L. Raccordement : 5,1 kW/400 V. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2107951 Existe en version monophasé avec ou sans adoucisseur et en modèles casiers de 50 monophasé ou triphasé avec ou sans adoucisseur.

100 MON GUIDE CHR

Lave-verre(1) SILANOS PREMIUM Dim. casiers : 35 cm. Carrosserie et porte double paroi. Bras de lavage et de rinçage en inox. Doseur produit de lavage et de rinçage. Adoucisseur. Panneau de commande digital. H. de passage : 25 cm. Capacité : 11 L. Raccordement : 2,77 kW/230 V. Dim. : H. 63,5 x L. 42 x P. 47 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement livraison, raccordement et mise en service Réf. : 2108025

7 O


Accessoires 7 O

MON

6 O

5 O

MA

9 O

B O

8 O

3 O 4 O

1 O

2 O

A O

C O

Ensemble douchette sur mélangeur monotrou avec manettes 1/4 de tour KLARCO 1 Tube de support en acier inox 18/10 avec système de fixation rapide O sur le robinet et stabilité garantie par la vis à introduire dans la gorge du tube. L’étanchéité est garantie par 2 joints toriques. 2 Tige de fixation (Ø 3/4 L, 50 mm) pour augmenter la stabilité sur les plans O à épaisseur importante. 3 Robinet col de cygne fabriqué dans un bloc unique, assurant une plus grande O stabilité et une position centrale correcte. Pièce prémontée en usine. 4 Tête douchette avec système précis de dosage du débit progressif et antigoutte. O Robinet-vanne pour éviter les coups de bélier. Bloque-levier pour débit continu et bague antichoc en caoutchouc alimentaire. Composants internes en inox, poignée en nylon (sans HAP, substances potentiellement cancérigènes en cas de contact prolongé avec la peau). Dispositif brise-jet et anticalcaire. 5 Flexible en double tresse inox revêtu de plastique (surface lisse à rincer aisément). O 6 Bague de protection flexible. O 7 Ressort en acier harmonique avec revêtement gris EN PA11 (Rilsan®) spécial O antirayure et antirouille pour une plus grande hygiène. Courbe parfaite du ressort pour soutenir le flexible sans frottement. 8 Support en nylon renforcé avec 30% de fibre en verre et éléments internes O en acier inox. Grande stabilité garantie à l’aide des vis spéciales en acier inox (même leurs sièges internes sont en inox). Platine murale large pour fixage aisé avec visseuse automatique. Le support mural peut être raccourci. 9 Crochet douchette inox. Support-ressort percé afin de garantir l’écoulement O d’eau stagnante. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

ATOUT PRO Filtre anti-calcaire A O

B O

C O

Flexible

105 cm

120 cm

62 cm

Débit d’eau tête de douchette

16 L/min

16 L/min

11 L/min

Débit d’eau du col de cygne

18 L/min

8 L/min

Perçage de fixation Ø 29 mm Ø 29 mm Ø 30/35 mm Réf.

0890335

0890319

1692698

Poste de nettoyage + pistolet KLARCO Châssis inox pivotant pour faciliter l’orientation dans toutes les directions. Support à mur inox. Tuyau en caoutchouc. EPDM rétractable automatiquement. Pistolet de lavage ”Nito-1” pour l’industrie légère. Réglage du jet par la buse frontale, de large à concentré. Contrôle de bas à grand débit d’eau. Détente avec fonction d’ouverture/fermeture. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre 6m

Réf. : 0492678

10 m

Réf. : 0637025

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101


ROBINETTERIE ET TABLES

Douchette à débit réglable avec pression progressive du levier 10 L/min

Mitigeur KLARCO Cartouche céramique pro. Débit : 30 L/min. Garantie 1an Mitigeur monocommande avec douchette et support mural Dim. : H. 20 x L. 25 cm. Trou de ixation : Ø 35 mm. Réf. : 0935379 Mitigeur commande à coude Dim. : H. 15 x L. 25 cm. Réf. : 0693226

Flexible spiralé inox L. 100 cm

Cartouche céramique Inverseur d’eau entre rejet/douchette à tête céramique 1/4 de tour

Laiton chromé, ép. 1,5 mm

Tête céramique 1/4 tour

Mélangeur monotrou avec rejet KLARCO Débit : 20 L/min. Rejet : Ø 20 mm. Trou de ixation : Ø 27 mm, max Ø 35 mm. Garantie 1an Réf. : 0890293

Table de travail droite SILANOS Inox 18/10 Aisi 304. Trou vide-déchets avec protection en caoutchouc au il du plan de travail. Trou vide-déchets : Ø 20,8 cm. Dim. : H. 91,3 x L. 100 x P. 70 cm. Réf. : 1400985

102 MON GUIDE CHR

Grande stabilité, étanchéité assurée par 2 joints toniques


MON

MA SOLUTION BAC À GRAISSE La règlementation encadre strictement les rejets graisseux. Il est nécessaire d’obtenir une autorisation de l’autorité compétente (mairie, établissement public…) pour le déversement d’eaux usées autres que domestiques dans le réseau d’assainissement (Code de la Santé Publique - articles L1331-10, L1337-2). À leur niveau, les collectivités rendent généralement la mise en place d’un bac à graisses obligatoire dans leurs règlements (ex : Règlement d’assainissement de Paris chapitre IV relatif aux eaux usées non domestiques). Enfin, le traitement des résidus doit être réalisé par une entreprise spécialisée.

Pour choisir le bac à graisse qui vous convient Basez-vous sur les besoins de votre établissement pour déterminer la capacité de traitement nécessaire (nombre de couverts, type de cuisine pratiquée…). Prenez en compte votre configuration pour définir le meilleur emplacement (agencement, place disponible, possibilité d’installation enterrée ou non, position des raccordements existants…). Ne perdez pas de vue l’usage que vous en ferez au quotidien pour faciliter l’entretien (facilité d’accès pour les contrôles, les nettoyages et les vidanges…).

Bac à graisse biologique

Simple, compact et modulable pour s’adapter à toutes les configurations, il peut s’installer directement sous l’évier. Système exclusif de récupération des déchets solides (“siphon intégré”). Accès par l’avant à toutes les composantes. Option d’activation biologique par oxygénation (boîtier programmable sur le côté du bac). Galets de traitement biologique pour optimiser l’efficacité et faciliter l’entretien. Qualité acier inoxydable. Accessoires fournis : 2 raccords, 3 pièces manchons démontables PVC 1”½ x 50 mm, 1 galet de traitement biologique de 500 g destiné à la mise en service, 1 notice d’installation et d’entretien. Garantie 2ans pièces, main-d’œuvre et déplacement livraison, raccordement et mise en service 35 L

35 L

75 L

75 L

120 L

120 L

35 L

35 L

75 L

75 L

120 L

120 L

Option ST d’activation biologique par oxygénation

Sans option

Sans option

Sans option

Sans option

Sans option

Sans option

Avec option

Avec option

Avec option

Avec option

Avec option

Avec option

Dim. (cm)

H. 38 x L. 38 x P. 45

H. 38 x L. 38 x P. 45

H. 38 x L. 62,5 x P. 45

H. 38 x L. 62,5 x P. 45

H. 38 x L. 90 x P. 45

H. 38 x L. 90 x P. 45

H. 38 x L. 53 x P. 45

H. 38 x L. 53 x P. 45

H. 38 x L. 77,5 x P. 45

H. 38 x L. 77,5 x P. 45

H. 38 x L. 105 x P. 45

H. 38 x L. 105 x P. 45

Raccordement

Gauche

Droit

Gauche

Droit

Gauche

Droit

Gauche

Droit

Gauche

Droit

Gauche

Droit

Capacité de traitement

+/- 50 couverts / jour

+/- 50 couverts / jour

+/- 100 couverts / jour

+/- 100 couverts / jour

+/- 150 couverts / jour

+/- 150 couverts / jour

+/- 90 couverts / jour

+/- 90 couverts / jour

+/- 180 couverts / jour

+/- 180 couverts / jour

+/- 270 couverts / jour

+/- 270 couverts / jour

Modèle

BAG-G5

BAG-D5

BAG-G8

BAG-D8

BAG-G12 BAG-D12

BAG-G5ST

BAG-D5ST

BAG-G8ST

BAG-D8ST

BAGG12-ST

BAGD12-ST

Réf.

1798776

1798784

1798792

1798800

1798834

1798859

1798867

1798883

1798917

1798925

1798818

1798826

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103

MA

Le bac à graisse : un dispositif indispensable en restauration.


PLONGES LE SAVIEZ-VOUS ?

GAMME 600 > Complément inox, spécialement étudié pour vos espaces réduits. > Leur logeabilité les rend incontournables. ATOUT PRO Profondeur : 60 cm, spécialement étudié pour vos espaces réduits

Exemple de lave-vaisselle intégré.

1 O

Passage pour lave-vaisselle

2 O

Plonge “Gamme 600” INOX BIM

Suggestion de présentation.

Structure en acier inox Aisi 304. Étagère basse avec oméga de renforcement. Piètement en tube rond Ø 50 mm. Passage pour lave-vaisselle. Garantie 1an

Égouttoir

Dosseret : H. 100 mm.

Ajustable de 85 à 90 cm.

Bords identiques aux tables.

1 1 bac O

1 bac

2 bacs

2 2 bacs O

Droite

Gauche

Droite

Gauche

Dim. bac (cm)

H. 40 x L. 50

H. 40 x L. 50

H. 40 x L. 40

H. 40 x L. 40

Hauteur (cm) : (ajustable de 85 à 90)

H. 85 x L. 120 x P. 60

H. 85 x L. 120 x P. 60

H. 85 x L. 160 x P. 60

H. 85 x L. 160 x P. 60

Réf.

1002997

1003037

1003045

1003052

104 MON GUIDE CHR


LE SAVIEZ-VOUS ?

LES AVANTAGES DES PLONGES EN INOX

MA

MON

Homogénéité des gammes et esthétique : - bord avant rayonné identique à celui des tables - H. dosseret : 100 mm - H. 900 mm - habillage 3 faces masquant totalement les bacs. Confort de travail : bacs et égouttoir insonorisés. Facilité d’installation : - piètement en retrait à l’arrière de 8 cm pour permettre le passage des tuyaux d’alimentation et de vidange - assemblage rapide par boulonnage.

1 O

Dosseret : H. 100 mm.

Plonge “Gamme 700” TOURNUS ÉQUIPEMENT

Construction en acier inoxydable. Piètement tube inox Ø 45 mm avec vérins en retrait à l’arrière de 8 cm. Égouttoir nervuré, bords antiruissellement. Bac et égouttoir insonorisés. Vendu avec tube surverse et siphon. Trou pour robinetterie Ø 33 mm obturé.

Confort acoustique : bac et égouttoir insonorisés.

Existe aussi en version égouttoir à droite. Garantie 1an

Facilité de montage : structure livrée à plat, assemblage par vis.

Égouttoir : nervuré et penté à bord antiruissellement.

Hygiène : habillage 3 faces masquant totalement les bacs.

4 O

3 O

2 O

5 O

Esthétique : bandeau avant rayonné semblable à ceux des tables et meubles. Cache-bacs.

1 1 bac O

2 1 bac O

3 2 bacs O

4 1 bac O

Égouttoir

Non

Gauche

Non

Gauche

5 2 bacs O Gauche

Emplacement lave-vaisselle

Non

Oui 62 cm

Non

Non

Oui 62 cm

Dim. bac (cm)

H. 32 x L. 60 x P. 50

H. 30 x L. 50 x P. 50

H. 30 x L. 50 x P. 50

H. 32 x L. 60 x P. 50

H. 30 x L. 40 x P. 50

Dim. (cm)

H. 90 x L. 80 x P. 70

H. 90 x L. 120 x P. 70

H. 90 x L. 120 x P. 70

H. 90 x L. 140 x P. 70

H. 90 x L. 160 x P. 70

Réf.

0735399

0735514

0735506

0735415

0735332

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105


TABLES ET ÉTAGÈRES INOX

3 O

2 O

1 O

Table “Gamme 600” METRO CHR

Structure en acier inoxydable alimentaire. Plan de travail AISI 304, ép. 1,2 mm doublé par panneau stratifié hydrofuge et renforcé par un cadre en profilé aluminium. H. bandeau avant : 40 mm. H. dosseret : 100 mm. Étagère inférieure à bords tombés droits de 40 mm. Piètement en tube Ø 38 mm en acier inoxydable, H. 900 mm avec vérins (0 à +25 mm). Plis écrasés sur le plan de travail, le dosseret et l’étagère. Montage très rapide par emboîtement autobloquant. Garantie 1an

ATOUT PRO Pieds ronds pour un nettoyage facile et réglables en hauteur 4 O

1 Table inox à dosseret avec étagère O Dim. (cm) : H. 90 x L. 100 x P. 60

Réf. : 0448860

Dim. (cm) : H. 90 x L. 120 x P. 60

Réf. : 0449058

Dim. (cm) : H. 90 x L. 140 x P. 60

Réf. : 0449264

Dim. (cm) : H. 90 x L. 160 x P. 60

Réf. : 0449579

Dim. (cm) : H. 90 x L. 190 x P. 60

Réf. : 0449728

2 Table inox centrale avec étagère O Dim. (cm) : H. 90 x L. 100 x P. 60

Réf. : 0448746

Dim. (cm) : H. 90 x L. 120 x P. 60

Réf. : 0448902

Dim. (cm) : H. 90 x L. 140 x P. 60

Réf. : 0449157

Dim. (cm) : H. 90 x L. 160 x P. 60

Réf. : 0449496

Dim. (cm) : H. 90 x L. 190 x P. 60

Réf. : 0449660

3 Table inox centrale sans étagère O Dessus doublé pour panneau stratifié double-face adhésive. Dim. : H. 90 x L. 60 x P. 60 cm.

Réf. : 0448696

4 Tiroir pour table O Fixation en toutes positions sur le profilé du cadre. 1 bac polypropylène GN 1/1, profondeur 100 mm. Bac monté sur glissières avec butée anti-chute.

Réf. : 0448688

Étagère 2 niveaux pour table METRO PROFESSIONAL Table mobile INOX BIM

Piètement rond. Vendu sans tiroir et avec étagère. 4 roulettes dont 2 avec freins. Dim. : H. 85 x L. 100 x P. 70 cm. Garantie 1an Réf. : 1134303

ATOUT PRO Conforme aux normes alimentaires

106 MON GUIDE CHR

Structure en acier inoxydable alimentaire. Montants en tubes carrés : 25 x 25 mm. 2 plateaux fixes ép. : 1,2 mm. Fixation sur table possible. Garantie 1an L. 100 cm Réf. : 0448597 L. 120 cm Réf. : 0195503 L. 140 cm Réf. : 0197608 L. 160 cm Réf. : 0197723 L. 190 cm Réf. : 0448654


LE SAVIEZ-VOUS ?

LES AVANTAGES DES TABLES EN INOX

MA

MON

> Homogénéité des gammes et esthétique : - bord avant rayonné identique à celui des plonges - H. dosseret 100 mm - H. 900 mm, réglable jusqu’à 930 mm > Modularité, réponse aux besoins : - large gamme (6 longueurs) - centrale ou adossée - mise en place simplifiée du tiroir en toutes positions > Robustesse : - dessus inox 1,2 mm - plan de travail doublé d’un panneau mélaminé double-face d’ép. 12 mm - piètement en tube Ø 45 x H. 900 mm, avec vérins de réglage sans filet apparent

3 O

2 O

1 O

Esthétique : bandeau avant rayonné, H. 60 mm. Confort acoustique : plan de travail insonorisé.

Rigidité : plan de travail ép. 1,2 mm doublée.

Facilité de montage : par simple emboîtement autobloquant. Système breveté. Facilité d’installation : pieds arrière en retrait de 65 mm sur les tables à dosseret.

Étagère inférieure avec bords rayonnés (en option). Stabilité : vérins réglables en polyamide.

1 Table centrale avec étagère O

Table “Gamme 700” TOURNUS ÉQUIPEMENT

Dim. (cm) : H. 90 x L. 70 x P. 70

Réf. : 0195453

Dim. (cm) : H. 90 x L. 100 x P. 70 Réf. : 0649616

Dim. (cm) : H. 90 x L. 120 x P. 70 Réf. : 0658922 En acier inoxydable. Plan de travail ép. : 1,2 mm doublé Dim. (cm) : H. 90 x L. 140 x P. 70 Réf. : 0659003 par un panneau stratifié Dim. (cm) : H. 90 x L. 160 x P. 70 Réf. : 0659037 double-face totalement étanche. Dim. (cm) : H. 90 x L. 190 x P. 70 Réf. : 0659045 Bandeau avant et dosseret rayonnés. Table inox adossée avec étagère Piètement en tube inox Ø 45 mm équipé de vérins avec embouts antidérapants. Dim. (cm) : H. 90 x L. 100 x P. 70 Réf. : 0649681 Montage très rapide sans outils. Dim. (cm) : H. 90 x L. 120 x P. 70 Réf. : 0659086 Pieds arrière en retrait de 65 mm sur les tables à dosseret Dim. (cm) : H. 90 x L. 140 x P. 70 Réf. : 0659102 et de 55 mm sur les tables centrales. Dim. (cm) : H. 90 x L. 160 x P. 70 Réf. : 0659136 Conforme NF hygiène alimentaire. Dim. (cm) : H. 90 x L. 190 x P. 70 Réf. : 0659169 Garantie 1an

2 Table chef O Dim. (cm) : H. 90 x L. 140 x P. 70 Réf. : 0815993 Dim. (cm) : H. 90 x L. 160 x P. 70 Réf. : 0816231 3 Tiroir O Dim. (cm) : H. 12 x L. 62 x P. 39

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Réf. : 0659201

107


CHARIOTS Robustesse : glissières soudées en continu sur toute la hauteur sans apport de métal.

Roues pivotantes : Ø 125 mm avec bandage non marquant, silencieuses.

Accessibilité maximale : la barre de renfort longitudinale est inutile.

Stock limité à 400 pièces gerie dim. : 40 x 60 cm Adapté pour GN 1/1 et plateaux de boulan

Chariot 15 niveaux TOURNUS ÉQUIPEMENT Construction en acier inoxydable. Montants en tubes carrés 25 x 25 mm. Glissières soudées argon avec butée d’arrêt en extrémité. 4 roues pivotantes dont 2 avec freins à chape polyamide, silencieuses. Pare-chocs annulaires. Charge maxi(1) : 20 kg/niveau. Euronorm Garantie 1an Adapté aux plaques grill Euronorm (60 x 40 cm). Dim. : H. 149 x L. 72,5 x P. 53,9 cm. Réf. : 0431551 GN 1/1 Garantie 1an pièces Adapté aux plaques grill et bacs gastronorme GN 1/1 (53 x 32,5 cm). Dim. : H. 149 x L. 65,3 x P. 45,5 cm. Réf. : 0431320

Chariot inox 18 niveaux METRO PROFESSIONAL Construction en acier inoxydable. Montants en tubes carrés 25,5 x 25,5 mm. 4 roues dont 2 avec freins. Charge maxi(1) : 150 kg. Dim. : H. 175 x L. 60,5 x P. 46,3 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 2098499

ATOUT PRO Sécurité : bords périphériques écrasés pour éviter de se blesser Facilité d’utilisation : large poignée de guidage

Charge maxi(1) : 50 kg/niveau

(1) Les charges indiquées s’entendent pour un poids uniformément réparti.

2 roues avec freins

Chariot 3 plateaux TOURNUS ÉQUIPEMENT Structure inox. Espace entre les plateaux de 28 cm. Vendu en kit. 4 roues pivotantes Ø 125 mm dont 2 roues avec freins. Charge maxi(1) : 50 kg/plateau. Dim. : H. 85 x L. 92 x P. 56 cm. Garantie 1an Réf. : 1096379

108 MON GUIDE CHR

Robustesse : assemblage par soudure sur toute la hauteur des plateaux avec bords écrasés en partie inférieure.


MA

MON

CHARIOTS ET MEUBLES

Meuble bas chauffant INOX BIM

Chariot porte-machine INOX BIM

Acier inoxydable. 4 roulettes aluminium Ø 12,5 cm dont 2 avec freins. Plan de travail central pouvant supporter 100 kg. Étagère basse renforcée au centre en tôle pliée. Piètement en tube rond Ø 5 cm. Dim. : H. 60 x L. 60 x P. 50 cm. Garantie 1an Réf. : 1002781

Structure en inox. Portes coulissantes avec poignée intégrée et butée de fin de course. Plan de travail sans dosseret renforcé. Étagère intermédiaire montée sur crémaillère et réglable en hauteur. Pieds inox en tube rond réglables en hauteur de +/-50 mm. Température d’exercice : de 0°C à +85°C. Thermostat mécanique. Raccordement : 2,5 kW/230 V. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Non adossé H. 85/90 x L. 140 x P. 70 cm. Réf. : 1134451 Adossé H. 85 x L. 140 x P. 70 cm. Réf. : 1134543 Traversant H. 80/90 x L. 160 x P. 70 cm. Réf. : 0193789

(1) Les charges indiquées s’entendent pour un poids uniformément réparti.

Charge maxi(1) : 50 kg/niveau

Meuble bas neutre INOX BIM

Structure en inox Aisi 304. Portes coulissantes avec poignée intégrée et butée de fin de course. Plan de travail sans dosseret renforcé. Étagère intermédiaire montée sur crémaillère et réglable en hauteur. Pieds inox en tube rond réglables en hauteur de +/-50 mm. Garantie 1an

Chariot 2 plateaux METRO PROFESSIONAL Structure en inox 18/10. 4 roues dont 2 avec frein. Capacité : 2 niveaux. Dim. : H. 94 x L. 85 x P. 52,61 cm. Poids : 11,6 kg. Garantie 1an pièces Réf. : 1942556

Central H. 80/90 x L. 120 x P. 70 cm Réf. : 1134311 H. 80/90 x L. 140 x P. 70 cm Réf. : 1134345

Adossé H. 80/90 x L. 120 x P. 70 cm Réf. : 1134352

Existe aussi en 3 plateaux Réf. : 1915107 ou en 5 plateaux Réf. : 1915149.

H. 80/90 x L. 140 x P. 70 cm Réf. : 1134360

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109


MEUBLES, ÉTAGÈRES, ARMOIRES

Étagère murale à barres Inox Aisi 304. Bouchons de finition à chaque extrémité. 2 supports inox ép. 4 mm. Poids supporté : 80 kg (valeur affectée par type de mur et de fixations). Fixation directe au mur (par tiroirs à expansion choisis par le client selon le type de mur). Fournie en kit de montage (instructions de montage incluses dans chaque colis). Dim. : L. 100 x P. 40 cm. Garantie 1an Réf. : 1710623

Armoire suspendue à portes coulissantes TOURNUS ÉQUIPEMENT Structure en inox AISI 304. Portes coulissantes avec arrêt des portes. 1 étagère posée sur taquet réglable en hauteur. Fixation murale aisée. Dim. : H. 60 x L. 140 x P. 40 cm. Garantie 1an H. 60 x L. 140 x P. 40 cm

38 kg

Réf. : 0631937

H. 60 x L. 180 x P. 40 cm

47 kg

Réf. : 0631960

Charge maxi(2) : 150 kg

Étagère murale TOURNUS ÉQUIPEMENT

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Les charges indiquées s’entendent pour un poids uniformément réparti.

Kit de fixation murale fourni. Charge maxi(2) répartie : 150 kg. Garantie 1an H. 15 x L. 100 x P. 40 cm

Armoire de stérilisation(1) BRC Structure en inox. Capacité : 20 couteaux. Lampe UVC : transforme l’oxygène en ozone et détruit ainsi les bactéries par oxydation. Minuterie réglable : 0 à 2 h. Raccordement : 240 V. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0106617 Lampe UVC 15 W pour armoire de stérilisation “AACP50P” Réf. : 1855675

110 MON GUIDE CHR

7 kg

Réf. : 0649590

H. 15 x L. 120 x P. 40 cm

7 kg

Réf. : 1124874

H. 15 x L. 140 x P. 40 cm

10 kg

Réf. : 0817411

H. 15 x L. 160 x P. 40 cm

12 kg

Réf. : 1120179

Étagère inox QUALINOX Dosseret pli cassé. Renfort inférieur. Garantie 1an L. 100 x P. 30 cm Réf. : 1124171 L. 120 x P. 30 cm Réf. : 1124197 L. 140 x P. 30 cm Réf. : 1124205 L. 160 x P. 30 cm Réf. : 1124213


LAVE-MAINS, POUBELLES 1 O

ATOUT PRO Commande genou Siphon inclus

2 O

3 O

4 O

Lave-mains QUALINOX MON

Inox Aisi 304. Garantie 1an 2 Compact O

3 Standard O

Non

Oui

Oui

Oui

Dim. (cm)

H. 20 x L. 38 x P. 33

H. 50 x L. 33 x P. 33

H. 56 x L. 40 x P. 34

H. 59,5 x L. 40 x P. 33,5

Distributeur savon

Distributeur savon + robinet à détection automatique

1003607

1124155

Accessoires Réf.

0691279

1004092

4 Électronique O

MA

1 Basic O Mélangeur chaud/froid

ATOUT PRO Sans raccordement : idéal pour les ambulants

Lave-mains autonome mobile(1) TOURNUS ÉQUIPEMENT Structure inox. Commandes au pied : pompe électrique. Poignée et dosseret en inox. Robinet col cygne. 2 jerricans (eau propre et eau usée). Distributeur de savon (capacité 25 cl).

Distributeur à papier. Poubelle crochetable. Roues fixes. Alimentation : 2 piles de 6 V. Dim. cuve : H. 41,5 x L. 31,5 x P. 11,5 cm. Dim. : H. 120 x L. 41 x P. 34,3 cm. Poids : 20 kg. Garantie 1an Réf. : 0736256 Dépose-plateau

Volume 110 L

Poubelle QUALINOX Structure inox. Sur roulettes avec couvercle amovible. Ouverture à pédale. Garantie 1an 100 L

50 L

Dim. : H. 72 x L. 47,5 x Réf. : 0913624 P. 47,5 cm Dim. : H. 60 x L. 39 x Réf. : 1069228 P. 39 cm

Porte-sac poubelle(1) QUALINOX Structure acier inox Aisi 304. Ouverture couvercle à pédale. 2 roulettes : Ø 8 cm. Pour sac à partir de 100 L. Dim. : H. 85 x L. 47,5 x P. 47,5 cm. Garantie 1an Réf. : 1138718

Poubelle “Snack” INOX BIM Structure inox. Volume : 110 L. Barre de fixation pour poubelle. Dépose-plateau. Glissières pour fixation aisée. Dim. : H. 121 x L. 50 x P. 53 cm. Garantie 1an Réf. : 1006931

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Caoutchouc antichoc

Pince-sac poubelle QUALINOX Système de fermeture à pinces. Commande ouverture aux pieds. Pour sac poubelle 110 L. Châssis tube inox avec 2 roulettes. Dim. : H. 94 x L. 56 x P. 43,5 cm. Garantie 1an Réf. : 1362862

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111


CONTENEURS ET POUBELLES LE SAVIEZ-VOUS ?

ATOUT PRO Adaptée à la démarche HACCP

HYGIÈNE HACCP > Obligatoire dans la cuisine, vous devez choisir un produit aux normes HACCP. > Idéales, les poubelles équipées d’une pédale garantissent une ouverture facile sans contact direct avec le conteneur ou le support sac.

Poubelle à pédale ROSSIGNOL Polyéthylène haute densité. Tringlerie inox 18/10. Roues pour un déplacement facile. Large pédale en façade. Poignée de transport. 90 L. Dim. : H. 89,5 x L. 51 x P. 51 cm. Garantie 2ans Réf. : 1646157

Poubelle de rue CURVER Polypropylène noir. Poignées intégrées. 70 L. Réf. : 0806331

ATOUT PRO Roulettes rétractables

Poubelle HACCP ROSSIGNOL Polyéthylène. Poignée de transport et roues. Large pédale. 60 L. Dim. : H. 49 x L. 70 x P. 38 cm. Garantie 2ans Réf. : 1234269

ATOUT PRO Simple à déplacer

Conteneur de rue CURVER Roulettes. Poignée pour le transport. 110 L. Coloris noir. Réf. : 1259787

Conteneur HACCP GILAC PROFESSIONNEL Polypropylène. Conteneur à pédales et à roulettes. Avec couvercle bleu. À ouverture frontale 90 L

Dim. : H. 92,2 x L. 51,5 x P. 48,5 cm

Réf. : 0636464

Sans ouverture frontale 100 L

3 O

2 O

Conteneur de rue ROSSIGNOL

Dim. : H. 92,2 x L. 47,2 x P. 41,5 cm

Réf. : 0597013

5 O

Polyéthylène vierge haute densité. Couvercle amortisseur de bruit. Poignées intégrées sur le corps et le couvercle. 4 O

ATOUT PRO Adapté à la norme EN-840 1 à 6 1 120 L O

2 roues

Couvercle jaune

Réf. : 1340520

2 120 L O

2 roues

Couvercle bleu

Réf. : 1340538

3 120 L O

2 roues

Couvercle vert

Réf. : 1340546

4 240 L O

2 roues

Couvercle gris

Réf. : 1032424

5 660 L O

4 roues

Couvercle gris

Réf. : 1032382

Support pour sac rond avec couvercle GILAC PROFESSIONNEL

1 O

112 MON GUIDE CHR

Polypropylène. Monté sur roulettes avec couvercle bleu. Pratique : facilité de fixation des sacs. Ergonomique : poignée permettant un déplacement aisé. Hygiénique : facilité de nettoyage. Utilisation pour sacs 120 L. Réf. : 1769678


MA

MON

DESTRUCTEURS D’INSECTES

2 O 1 O

3 O

BRC 1 Destructeur d’insectes O

2 Destructeur d’insectes O

“FX20I”

“FX40I”

Descriptif

Carrosserie inox. ABS transparent.

Carrosserie inox. ABS transparent.

Destructeur d’insectes coloris blanc

Surface d’application

50 m²

120 m2

50 m²

3 Désinsectiseur mural Iglu O

Puissance

1 x 20 W

2 x 20 W

20 W

Alim.

230 V/50 Hz

230 V/50 Hz

220 V/50 Hz

Dim. (cm)

H. 26 x L. 26,5 x P. 12,5

H. 26 x L. 33 x P. 12,5

H. 30 x L. 20 x P. 7,5

En option

Lampe 20 W Réf. 0397059

Lampe 20 W Réf. 0397059

Plaque de glue vendue par 6 Réf. 1995554

Garantie

5 ans

5 ans

5 ans

Réf.

1718790

1718808

1995638

Idéal pour petite pièce

Destructeur d’insectes “300N” MOEL Consommation totale : 6 W. Tension de décharge : 1500 V. Type de lampe : 1 x 6 W UV-A. Rayon d’action : 3-5 m. Compact et léger. Poids : 1,1 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1714484

ATOUT PRO Tige amovible pour nettoyage facile

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MA MON

MES USTENSILES

P.115-116

CUISSON INOX

P.163-172

ACCESSOIRES PÂTISSERIE

P.117-119

CUISSON ALUMINIUM ET FONTE

P.173-177

MOULES

P.120-121

CUISSON

P.178-179

NONNETTES, CADRES ET CERCLES

P.122-123

CUISSON - PLAQUES ET GRILLES

P. 180-181 SIPHONS ET CARTOUCHES

P.124-125

BACS GASTRONORMES ET ACCESSOIRES

P.182-183

BOÎTES HERMÉTIQUES

P.126-129

CUISSON - CÉRAMIQUE RÉFRACTAIRE, GRÈS, PORCELAINE CULINAIRE ET ACIER CULINAIRE

P.184-188

BACS, SEAUX ET CONTENANTS PLASTIQUE, CAISSES AJOURÉES OU PLEINES

P.130

CULINAIRE DE TABLE

P.189

TORCHONS

P.131-133

USTENSILES À PIZZA

P.134-140

COUTELLERIE

P.141

MALLETTES

P.142-143

TAILLANDERIE

P.144-147

USTENSILES

P.148-149

THERMOMÈTRES

P.150-158

PETIT MATÉRIEL

P.159

PLANCHES À DÉCOUPER ET RANGE-PLANCHE

P.160

ACCESSOIRES

P.161-162

BALANCES

114 MON GUIDE CHR


CUISSON INOX

Sauteuse METRO PROFESSIONAL

Poêle METRO PROFESSIONAL Ø 20 cm Réf. : 0011908

ATOUT PRO

Ø 24 cm Réf. : 0011858

Triple fond “sandwich” indéformable haute diffusion : inox/alu/inox Queue avec œilleton d’accrochage Poignée rivetée

Ø 28 cm Réf. : 0011783 Ø 30 cm Réf. : 0011734

Crêpière Ø 28 cm Réf. : 0012187

Casserole METRO PROFESSIONAL Ø 14 cm Réf. : 0012906

MA

Revêtement antiadhésif.

MON

Ø 28 cm. Réf. : 1639541

Ø 16 cm Réf. : 0012757 Ø 18 cm Réf. : 0012724 Ø 20 cm Réf. : 0012559 Ø 24 cm Réf. : 0012534 Ø 28 cm Réf. : 0012476

Conique Ø 20 cm Réf. : 1639566

Couvercle METRO PROFESSIONAL Ø 20 cm Réf. : 0012278 Ø 24 cm Réf. : 0012260

Wok METRO PROFESSIONAL Ø 30 cm. Réf. : 0011197

Demi traiteur METRO PROFESSIONAL Ø 24 cm Réf. : 0011999

Ø 28 cm Réf. : 0012229 Ø 32 cm Réf. : 0013060 Ø 36 cm Réf. : 1417435 Ø 40 cm Réf. : 1417336

Traiteur METRO PROFESSIONAL

Ø 28 cm Réf. : 0011981

Ø 24 cm Réf. : 0011569

Ø 32 cm Réf. : 0013342

Ø 28 cm Réf. : 0011510

Ø 36 cm Réf. : 1417450

Ø 32 cm Réf. : 0013375

Ø 40 cm Réf. : 1417369

Ø 36 cm Réf. : 1417344

Poêle METRO PROFESSIONAL Ø 20 cm Réf. : 0011957 Ø 24 cm Réf. : 0011940 Ø 28 cm Réf. : 0011916 Ø 32 cm Réf. : 1417419

Couscoussier “brio” SITRAM Ø 24 cm. Réf. : 1476902

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CUISSON INOX LE SAVIEZ-VOUS ? À CHAQUE MODE DE CUISSON SA MATIÈRE > Acier/tôle : idéal pour saisir, griller, dorer à très haute température. > Inox : son triple fond “sandwich” inox/aluminium/inox permet de maîtriser l’uniformité de la cuisson. > Aluminium : pour la rapidité de la transmission et la parfaite répartition de la chaleur. > Antiadhésif : idéal pour mijoter ou réchauffer.

Casserole “Appety” DE BUYER

100% inox. Montures inox soudées. Fond diffuseur triple sandwich induction.

Autocuiseur “Speedo” SITRAM

13 L. Inox. Triple fond sandwich inox/alu/inox. Équipement bakélite. Fermeture à mâchoire. Tous feux dont induction. Garantie 10ans Réf. : 1476910

Ø 12 cm Réf. : 0416966

Ø 18 cm Réf. : 0680736

Ø 14 cm Réf. : 1060243

Ø 20 cm Réf. : 0680751

Ø 16 cm Réf. : 0428102

Ø 24 cm Réf. : 0680827

ATOUT PRO Corps acier inoxydable spécial compatible tous feux Montures froides pour éviter la diffusion de chaleur sur les zones de préhension Montures soudées étanches en acier inoxydable Certification NF hygiène alimentaire et NSF

Sautoir “Excellence” BOURGEAT Casserole “Excellence” BOURGEAT Ép. fond : 6 mm.

Ø 32 cm

8L

H. 105 mm Ép. fond : 6 mm Réf. : 0681916

Ø 36 cm

12 L

H. 120 mm Ép. fond : 7 mm Réf. : 0681965

Ø 40 cm

16 L

H. 130 mm Ép. fond : 7 mm Réf. : 0681973

ATOUT PRO Corps acier inoxydable spécial compatible tous feux Montures froides pour éviter la diffusion de chaleur sur les zones de préhension Montures soudées étanches en acier inoxydable Certification NF hygiène alimentaire et NSF Ø 14 cm

1L

H. 70 mm

Réf. : 1023910

Ø 16 cm

1,6 L

H. 80 mm

Réf. : 1023928

Ø 18 cm

2,2 L

H. 90 mm

Réf. : 1023936

Ø 20 cm

3,1 L

H. 100 mm Réf. : 1023944

Ø 24 cm

5,4 L

H. 120 mm Réf. : 1023977

Ø 28 cm

8,6 L

H. 140 mm Réf. : 1023985

Couvercle “Excellence” BOURGEAT Ø 18 cm Réf. : 0542381 Ø 20 cm Réf. : 0542902 Ø 24 cm Réf. : 0542910 Ø 28 cm Réf. : 0542944 Ø 32 cm Réf. : 0542951 Ø 36 cm Réf. : 0543041

ATOUT PRO

Traiteur “Excellence” BOURGEAT

Corps acier inoxydable spécial compatible tous feux Montures froides pour éviter la diffusion de chaleur sur les zones de préhension Montures soudées étanches en acier inoxydable Certification NF hygiène alimentaire et NSF

Ép. fond : 6 mm.

ATOUT PRO Corps acier inoxydable spécial compatible tous feux Montures froides pour éviter la diffusion de chaleur sur les zones de préhension Montures soudées étanches en acier inoxydable Certification NF hygiène alimentaire et NSF Ø 32 cm

25 L

H. 320 mm Réf. : 1024181

Ø 36 cm

36 L

H. 360 mm Réf. : 1024199

116 MON GUIDE CHR

Demi traiteur “Excellence” BOURGEAT Ép. fond : 6 mm. Ø 24 cm

5,4 L

H. 120 mm Réf. : 1024017

Ø 28 cm

8,6 L

H. 140 mm Réf. : 1024058

Ø 32 cm

12,8 L

H. 160 mm Réf. : 1024157


CUISSON ALUMINIUM ET FONTE ATOUT PRO

MA

MON

Montures rivetées en aluminium recyclable à 100% Batterie utilisable tous feux sauf induction Rapidité de transmission et de répartition de la chaleur Économie d’énergie

Couvercle à tamis Ø 29 cm. Réf. : 0531798

Marmite BOURGEAT Sans couvercle. Ép. fond : 6 mm. Ø 28 cm. 17,2 L. H. 28 cm. Réf. : 0379487

Couvercle BOURGEAT

Sauteuse sans couvercle alu BOURGEAT

Ø 24 cm Ép. : 1,5 mm Réf. : 0629014

Ø 24 cm. Réf. : 0504944

Ø 28 cm Ép. : 1,5 mm Réf. : 0425389 Ø 32 cm

Ép. : 1,5 cm

Réf. : 0425504

Ø 36 cm

Ép. : 2 mm

Réf. : 0425520

Ø 40 cm

Ép. : 2 mm

Réf. : 0425561

Faitout BOURGEAT Sans couvercle. Ép. fond : 6 mm.

Couvercle anti-gras

Ø 32 cm

12,8 L

H. 160 mm Réf. : 0351080

Ø 22/24/26 cm Réf. : 1033281

Ø 36 cm

18,3 L

H. 180 mm Réf. : 0351189

Ø 28/30/32 cm Réf. : 1033398

Ø 40 cm

25 L

H. 200 mm Réf. : 0351569

Cocotte STAUB

100% fonte. Intérieur émaillé finition noir mat. Cuisson en circuit fermé sous le couvercle plat à picots pour un arrosage continu. Tous feux dont induction. Différents coloris. Ronde

Ø 24 cm Réf. : 1254051

Ovale

Ø 29 cm Réf. : 1254069

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CUISSON ALUMINIUM ET FONTE

STAUB Mini cocotte Fonte émaillée. Adaptée pour des portions individuelles. Ø 10 cm

Noir

Réf. : 1986876

Ø 10 cm

Gris

Réf. : 1986850

Ø 10 cm

Bleu

Réf. : 1986694

Ø 10 cm

Moutarde

Réf. : 1986868

Ø 10 cm

Cerise

Réf. : 1986835

Cocotte ovale Fonte émaillée. Adaptée pour des portions individuelles.

Ø 10 cm Grenadine Réf. : 1986843

Ø 15 cm

Noir

Réf. : 1986629

Ø 10 cm

Canelle

Réf. : 1986652

Ø 17 cm

Noir

Réf. : 1986637

Ø 10 cm

Basilic

Réf. : 1986678

Ø 11 cm

Noir

Réf. : 1986884

Ø 11 cm

Bleu

Réf. : 1986892

Ovale Ø 12 cm

Noir

Réf. : 1986579

Ø 11 cm

Cerise

Réf. : 1986900

Ø 14 cm

Noir

Réf. : 1986595

Ø 11 cm

Gris

Réf. : 1986918

Assiette dégustation Assiette plate carrée Fonte. Conserve la chaleur ou la fraîcheur des plats. Dim. : 24 x 24 cm. Réf. : 1987528

Fonte. Forme creuse. Coloris gris. Permet de faire gratiner vos préparations directement dans l’assiette. Ø 21 cm. Réf. : 1987536

Assiette chaude ovale Fonte. Adapté pour les plaques de cuisson dont induction. Dim. : 23 x 17 cm. Gris

Réf. : 1987452

Noir

Réf. : 1987494

Assiette chaude ronde Fonte. Forme ronde. Coloris noir. Adapté pour la préparation de portions individuelles. Ø 20 cm. Réf. : 1987460

Casserolette Fonte. Intérieur noir brillant. Coloris noir. Pour la préparation de sauce, jus et soupe. Ø 10 cm. Réf. : 1986934

Mini poêlette

Mini poêlon

Fonte. Coloris noir. Ø 12 cm. Réf. : 1987197

Fonte. Coloris noir. Ø 12 cm. Réf. : 1987189

Plat empilable Fonte. Forme ronde. Coloris noir. Pour la préparation de gratins, desserts et autres plats cuits au four. Ø 16 cm. Réf. : 1987486

ATOUT PRO Pour la préparation de gratins, desserts et autres plats cuits au four

Poêlon escargots Fonte. 6 trous. Coloris noir. Permet de gratiner les escargots. Ø 14 cm. Réf. : 1987478

118 MON GUIDE CHR

Moulière Fonte émaillée. Coloris noir. Ø 25 cm. Réf. : 1986926

Saucière Fonte. Coloris gris graphite. 1,2 L. Ø 14 cm. Réf. : 1987510


ATOUT PRO

Ø 20 cm

H. 40 mm

Ép. fond : 4 mm

Réf. : 0460261

Ø 24 cm

H. 40 mm

Ép. fond : 4 mm

Réf. : 0305698

Ø 28 cm

H. 45 mm

Ép. fond : 4 mm

Réf. : 0737783

Ø 32 cm

H. 50 mm

Ép. fond : 4 mm

Réf. : 0737841

Ø 36 cm

H. 50 mm

Ép. fond : 5 mm

Réf. : 0305706

Ø 40 cm

H. 55 mm

Ép. fond : 5 mm

Réf. : 0305714

H. 40 x L. 380 x P. 260 mm

Ép. fond : 5 mm

Réf. : 0460287

H. 25 mm

Ép. fond : 3 mm

Réf. : 0773184

Ø 25 cm

H. 20 mm

Ép. fond : 3 mm

Réf. : 0567099

Ø 28 cm

H. 20 mm

Ép. fond : 3 mm

Réf. : 0787341

H. 65 mm (2,6 L)

Ép. fond : 4 mm

Réf. : 0305722

H. 75 mm (3,8 L)

Ép. fond : 4 mm

Réf. : 0641258

H. 28 mm

Ép. fond : 3 mm

Réf. : 1237932

Rectangulaire

MA

Poêle antiadhésive BOURGEAT

MON

Excellente transmission et répartition de la chaleur Œilleton d’accrochage Queues et anses rivetées feuillard en acier + traitement époxy (tenue température +150°C maximum) Utilisable tous feux sauf induction Corps : aluminium épais Revêtement antiadhésif 4 couches, spécial usage intensif Ne pas utiliser au four

Poêle à blinis Ø 12 cm

Crêpière

Sauteuse conique Ø 24 cm

Sauteuse évasée Ø 28 cm

Wok Ø 28 cm

ATOUT PRO Aluminium épais Épaisseur antiadhésive 38 microns Œilleton d’accrochage

Poêle aluminium antiadhésive METRO PROFESSIONAL Tous feux sauf induction. Ø 20 cm

Réf. : 0757492

Ø 24 cm

Réf. : 0757500

Ø 28 cm

Réf. : 0757583

Ø 32 cm

Réf. : 0757617

Crêpière Ø 25 cm

Réf. : 0757625

Lot de 4 poêles (Ø 20, 24, 28 et 32 cm) Réf. : 0757690 + crêpière (Ø 25 cm)

ATOUT PRO Revêtement PTFE multicouches Queue rivetée/œilleton d’accrochage Queue acier feuillard revêtue d’un époxy de couleur résistant à la chaleur

Poêle antiadhésive “choc” HACCP DE BUYER

Poêle aluminium induction METRO PROFESSIONAL Ép. 4 mm.

Coloris rouge Ø 24 cm Réf. : 0725820

Lot de 4 poêles

Ø 28 cm Réf. : 0733659

Ø 20, 24, 28 et 32 cm Réf. : 2074557

Ø 32 cm Réf. : 0739193

Coloris jaune

À l’unité Coloris vert

Ø 24 cm

Réf. : 1688886

Ø 24 cm Réf. : 0747220

Ø 24 cm Réf. : 0739920

Ø 28 cm

Réf. : 1688878

Ø 28 cm Réf. : 0747279

Ø 28 cm Réf. : 0742387

Ø 30 cm

Réf. : 1688860

Ø 32 cm Réf. : 0756924

Ø 32 cm Réf. : 0746495

Ø 32 cm

Réf. : 1688852

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119


CUISSON

Poêle en aluminium forgé FONTIGNAC

Revêtement intérieur antiadhésif en titane. Manche ergonomique riveté avec rupture thermique. Répartition uniforme et optimale de la chaleur. Ø 24 cm Réf. : 1858729 Ø 28 cm Réf. : 1858752

Poêle “Élite” BOURGEAT

Ø 30 cm Réf. : 1858778

Revêtement en céramique, sans PTFE. Queue feuillard en acier inox. Tous feux dont induction. Ø 24 cm Réf. : 1386432 Ø 28 cm Réf. : 1386440

Poêle carbone en tôle blanche DE BUYER

Ø 32 cm Réf. : 1386457

Ép. fond : 2,5 à 3 mm. Crêpière

Ø 24 cm Réf. : 0526624 Ø 30 cm Réf. : 0526681

Coupe ovale lyonnaise Ø 36 cm Réf. : 0526707

Coupe lyonnaise Ø 24 cm Réf. : 0527002 Ø 28 cm Réf. : 0527044 Ø 36 cm Réf. : 0527077

Poêle à blinis Ø 12 cm Réf. : 0748236

Marmite à moules BAUMALU Acier émail. Ø 18 cm. Réf. : 1029438

Plat à paëlla DE BUYER Tôle bleue.

Ø 47 cm 15 parts Réf. : 0445031 Ø 60 cm 25 parts Réf. : 0446278

Plat à paëlla LACOR Tôle.

Bain-marie inox DE BUYER

40 parts Ø 80 cm Réf. : 1497585

Ø 12 cm

1,3 L

Réf. : 0933309

50 parts Ø 90 cm Réf. : 1497601

Ø 14 cm

2,1 L

Réf. : 0933333

120 MON GUIDE CHR


ATOUT PRO

MON

Pour optimiser la cuisine des pâtes à la portion Compatible avec les faitouts Bourgeat inox Ø 36 cm

Bassine à friture DE BUYER

Inox.2,8 L. H. 18 cm. Ép. : 0,6 mm. Panier triangulaire. Réf. : 0396762

Bassin tôle + panier étamé. Ø 36 cm. Réf. : 0541862

Égouttoir à friture TELLIER

MA

Cuit-pâtes BOURGEAT

Inox. Ø 40 cm. Réf. : 1364843

ATOUT PRO Montures rivetées en aluminium

Passoire à gras BOURGEAT

Passoire conique METRO PROFESSIONAL

Aluminium. Ép. : 2 mm.

Inox. Ép. : 1,2 mm.

Avec manche et anse Ø 24 cm Ø fond : 20 cm

5L

H. 13,5 cm Réf. : 0544171

11 L

H. 16,5 cm Réf. : 0768549

Avec pieds et anses Ø 32 cm Ø fond : 27 cm

Ø 24 cm Réf. : 2002897 Ø 28 cm Réf. : 2002905 Ø 32 cm Réf. : 2002913

La société Mauviel a été créée en 1830 par Ernest Mauviel à Villedieu-les-Poêles en Normandie dans la baie du Mont-Saint-Michel. Avec son ancrage dans l’univers professionnel, une tradition de plus d’un siècle d’expérience et une qualité de produits exceptionnelle, Mauviel propose un grand choix de produits (cuivre, inox…) aux professionnels de la restauration. La fabrication de ces articles repose sur le respect d’une tradition et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. La marque Mauviel est réputée et appréciée pour ses produits esthétiques et de haute qualité. Efficacité, rapidité, praticité, qualité, confort et sécurité sont les atouts de cette prestigieuse marque !

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121


CUISSON - PLAQUES ET GRILLES

Plaque “bords pincés” DE BUYER Tôle d’acier. GN 1/1. Vendu par 5. Réf. : 0795450

Plateau de manutention BOURGEAT Aluminium épais. Ép. fond : 1,5 mm. 3,8 L

L. 36 x l. 26 x P. 5 cm Réf. : 0504407

6L

L. 45 x l. 30 x P. 5 cm Réf. : 0504415

Plaque à rôtir “Type Paris” BOURGEAT

Suggestion de présentation.

Aluminium. Anses fixes. Ép. : 4 mm.

Plaque “bords pincés” DE BUYER Acier inoxydable.

ATOUT PRO Montures rivetées en aluminium Batterie utilisable tous feux sauf induction

L. 53 x l. 32,5 cm Réf. : 0945402

6,6 L

L. 60 x l. 30 cm

Réf. : 0945386

9,2 L

H. 8 x L. 40 x l. 32 cm

Réf. : 0505594

L. 60 x l. 40 cm

Réf. : 0945444

16,2 L

H. 9 x L. 50 x l. 40 cm

Réf. : 0569277

122 MON GUIDE CHR

H. 7,5 x L. 35 x l. 28 cm Réf. : 0460048


MON MA

Plaque aluminium “bords évasés” DE BUYER

Tôle d’acier. GN 1/1. Réf. : 1120989

Antiadhérent. Aluminium. GN 1/1, bords évasés. Ép. fond : 2 mm. Vendu par 2. Réf. : 0526459

Plaque gastronorme BOURGEAT

Grille gastronorme AMM

Plaque gastronorme “bords droits” DE BUYER

Acier inoxydable. Bords pincés. GN 1/1

Ép. : 1 mm

Réf. : 0321737

GN 2/1 Ép. : 1,5 mm Réf. : 0321703

Polissage poli-brillant. En acier inoxydable. GN 1/1

Vendu par 3

Réf. : 0686261

GN 2/1 Vendu à l’unité Réf. : 0686337

Plaque perforée MATFER

Aluminium. Bords pincés. Perforations Ø 3 mm pour faciliter le passage de l’air chaud en cuisson. GN 1/1. Réf. : 1894179 Dim. : 60 x 40 cm. Réf. : 1894187

Grille gastronorme BOURGEAT Acier inoxydable.

GN 1/1 Réf. : 0322925 GN 2/1 Réf. : 0322917

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123


BACS GASTRONORMES ET ACCESSOIRES LE SAVIEZ-VOUS ? CONFORME À LA NORME EN 631.1 : > Compatible avec tous les éléments de stockage, fabrication et présentation. > Certifié NF hygiène alimentaire. > Garanti inoxydable, empilable et sans anses.

ATOUT PRO Coins et bords renforcés Facilité de manutention, de nettoyage et de stockage

GN 1/6

Bac plein BOURGEAT

GN 1/3

Sans anse.

GN 1/2

GN 1/1

2,5 L

H. 40 mm

Réf. : 0718221

8L

H. 55 mm

Réf. : 0744359

3,3 L

H. 55 mm

Réf. : 0744698

9L

H. 65 mm

Réf. : 0331975

4L

H. 65 mm

Réf. : 0332056

28 L

H. 200 mm Réf. : 0477661

9L

H. 150 mm Réf. : 0718254

H. 55 mm

Réf. : 0744789

H. 65 mm

Réf. : 0718189

13,5 L

H. 100 mm Réf. : 0718213

5,5 L

H. 65 mm

H. 150 mm Réf. : 0718320

8,7 L

H. 100 mm Réf. : 0725432

7,5 L

H. 200 mm Réf. : 0478032

13 L

H. 150 mm Réf. : 0725531

GN 1/4 2,5 L

Norme Européenne EN631.

Réf. : 1991033

H. 65 mm

H. 65 mm

Réf. : 1134931

H. 100 mm Réf. : 1435312

H. 150 mm Réf. : 1991140

GN 1/3 H. 65 mm

GN 1/1

GN 1/6

H. 55 mm

H. 100 mm Réf. : 1435338

Réf. : 1991025

H. 150 mm Réf. : 1134956

GN 1/9 H. 100 mm Réf. : 1991124

Réf. : 1990977

Couvercle sans anse

H. 40 mm

Réf. : 1435304

H. 100 mm Réf. : 1435320

GN 1/1

Réf. : 1135011

H. 55 mm

Réf. : 1991058

H. 150 mm Réf. : 1134949

GN 1/2

Réf. : 1232891

H. 65 mm

Réf. : 1134907

GN 1/3

Réf. : 1232909

GN 1/4

H. 100 mm Réf. : 1435296

H. 65 mm

Réf. : 1435270

GN 1/4

Réf. : 1825090

H. 150 mm Réf. : 1435346

H. 100 mm Réf. : 1991009

GN 1/6

Réf. : 1135029

H. 200 mm Réf. : 1991108

H. 150 mm Réf. : 1435288

GN 1/9

Réf. : 1991157

124 MON GUIDE CHR

GN 2/3

5,7 L

Possibilité four jusqu’à 300°C

Bac gastro plein METRO PROFESSIONAL

Réf. : 0320093

Réf. : 0718270

ATOUT PRO

GN 1/2

H. 150 mm Réf. : 0360289

H. 65 mm

Sans anse. Ø perforations : 3,5 mm. GN 1/1. 9L

H. 65 mm

2,2 L 2,5 L

Bac gastro perforé BOURGEAT

8L

1L

Réf. : 0688846

GN 1/9 H. 100 mm Réf. : 0718353

0,8 L

H. 100 mm Réf. : 0783092


GN 1/2 Réf. : 0332122 GN 1/4 Réf. : 0332163

Couvercle avec poignée BOURGEAT

GN 1/1. Dim. : L. 530 x l. 325 mm. Réf. : 0849265

MON

Équipée d’une lamelle à ressort à chaque extrémité pour assurer un meilleur maintien en utilisation dans les bains-marie ou dans les buffets. Clippable pour composition GN 1/2, GN 2/3 et GN 1/3.

GN 1/3 Réf. : 0718429

Couvercle étanche BOURGEAT

GN 1/6 Réf. : 0718460 GN 1/9 Réf. : 0795724

L. 530 mm Réf. : 1099530

GN 2/3 Réf. : 0601088

L. 325 mm Réf. : 0477562

ATOUT PRO Entièrement recyclable Tenue en température : de -40°C à +90°C Couvercle clipsable, anti-éclaboussure assurant une parfaite ventilation intérieure Sans bisphénol A conforme à la Norme Européenne EN 631.1

Bac “Cristal +”

GN 1/3

GN 1/1 6,5 L

H. 65 mm

Réf. : 1975572

11,5 L

H. 100 mm Réf. : 1428697

17,5 L

H. 150 mm Réf. : 1428713

23,5 L

H. 200 mm Réf. : 1428721

GN 1/2 Réf. : 1975531

2L

H. 65 mm

3L

H. 100 mm Réf. : 1428754

Réf. : 1975598

0,5 L

H. 65 mm

4,5 L

H. 150 mm Réf. : 1428762

0,7 L

H. 100 mm Réf. : 1975614

GN 1/4

GN 1/9 Réf. : 1975606

Couvercle

2L

H. 100 mm Réf. : 1428770

GN 1/1 Réf. : 1428820

3L

H. 150 mm Réf. : 1428788

GN 1/2 Réf. : 1428838

GN 1/6

3L

H. 65 mm

5L

H. 100 mm Réf. : 1428739

0,7 L

H. 65 mm

Réf. : 1975564

GN 1/4 Réf. : 1428853

7,5 L

H. 150 mm Réf. : 1428747

1L

H. 100 mm Réf. : 1428796

GN 1/6 Réf. : 1428861

10 L

H. 200 mm Réf. : 1975556

1,5 L

H. 150 mm Réf. : 1428804

GN 1/9 Réf. : 1975622

Bac en ABS + couvercle étanche ARAVEN Sans bisphénol A. Température : de -40°C à +90°C. GN 1/1

GN 1/3 Réf. : 1428846

ATOUT PRO Joint en silicone pour l’étanchéité Échelle de mesure Étiquette permanente pour répondre aux normes de traçabilité

H. 100 mm Réf. : 1294271 H. 150 mm Réf. : 1695030 H. 200 mm Réf. : 1995778

GN 1/2 H. 65 mm

Réf. : 1995752

H. 100 mm Réf. : 1294263 H. 150 mm Réf. : 1306844 H. 200 mm Réf. : 1995844

GN 1/3 H. 100 mm Réf. : 1306901 H. 150 mm Réf. : 1294255 H. 200 mm Réf. : 1995794

GN 1/4 H. 100 mm Réf. : 1213388 H. 150 mm Réf. : 1306919

GN 1/6 H. 100 mm Réf. : 1306828 H. 150 mm Réf. : 1294289

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125

MA

Barrette BOURGEAT

GN 1/1 Réf. : 0332080


CUISSON - CÉRAMIQUE RÉFRACTAIRE, GRÈS ET PORCELAINE CULINAIRE LE SAVIEZ-VOUS ?

GAMME METRO PROFESSIONAL > Faite en céramique réfractaire avec vernissage intérieur. > Tous les produits sont garantis selon les normes alimentaires. > Adapté pour : Cassolette METRO PROFESSIONAL Ø 6 cm

Vendu par 12

Ø 8 cm

Vendu par 6

Réf. : 0528133 Réf. : 0796334

Ø 12 cm

Vendu par 12

Réf. : 1068550

Ø 14 cm

Vendu par 4

Réf. : 0796292

Ramequin bicolore METRO PROFESSIONAL Ø 8,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 0653329

Ø 23 cm Vendu à l’unité Réf. : 0796409 Ø 32 cm Vendu à l’unité Réf. : 0796359

1 O

1 O

2 O

3 O

Cassolette couleur METRO PROFESSIONAL 1 Ø 8 cm O Ø 12 cm 2 Ø 12 cm O 3 Ø 12 cm O

Rouge

Vendu par 6 Réf. : 1086917

Rouge

Vendu par 4 Réf. : 0421784

Blanche Vendu par 4 Réf. : 0421842 Noire

Vendu par 4 Réf. : 1620756

Ramequin METRO PROFESSIONAL

2 O

Ø 9 cm. Grès culinaire. Vendu par 6. 1 Blanc O 2 Rustique O

Réf. : 0335638 Réf. : 0335653

ATOUT PRO Grandes contenances

1 O

2 O

Plat à four METRO PROFESSIONAL Ø 13 cm. Avec couvercle. Vendu par 4. Réf. : 0197160

126 MON GUIDE CHR

Ramequin PILLIVUYT Porcelaine culinaire blanche. Vendu par 12. 1 7 cl O 2 15 cl O

Ø 7 cm H. 8 cm Réf. : 0856534 Ø 9 cm H. 8 cm Réf. : 0856450


ATOUT PRO

MON

Ramequin en composite blanc, empilable, incassable

H. 4 cm. En matériau composite. Empilable. Vendu par 12. 4 cl

Ø 6 cm Réf. : 0950220

7,5 cl

Ø 8 cm Réf. : 0950378

MA

Ramequin(1) IN SITU

Gamme plat sabot(1) METRO PROFESSIONAL Grès. Plat avec anses pour une meilleure prise en main. 17 cm 17 cm 21 cm 21 cm

Rustique Vendu par 6 Réf. : 0334573 Blanc

Vendu par 6 Réf. : 0334839

Rustique Vendu par 3 Réf. : 0336610 Blanc

Vendu par 3 Réf. : 0336651

Cocotte METRO PROFESSIONAL 75 cl. Grès. Avec couvercle. Réf. : 0338566

Plat à œuf PILLIVUYT Porcelaine culinaire blanche. Vendu par 6. Ø 7,5 cm

Plat sabot “Noir” IN SITU Dim. : 18 x 10,5 cm. Grès culinaire émail noir satiné. Vendu par 6. Réf. : 1975929

Réf. : 0856187

Ø 11,5 cm Réf. : 0856260 Ø 14 cm

Réf. : 0856286

Ø 15,5 cm Réf. : 0856310 Réf. : 0856351

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Ø 23 cm

Plat à gratin(1) IN SITU Plat rectangulaire(1) METRO PROFESSIONAL Dim. : 32 x 22 cm. Grès. Vendu à l’unité.

Porcelaine hôtelière. Carré 14 x 14 cm Vendu par 6 Réf. : 1975945 12 x 12 cm Vendu par 6 Réf. : 1975960

Rond

Rustique Réf. : 0336826

Ø 12 cm

Vendu par 6 Réf. : 1976141

Blanc

Ø 14 cm

Vendu par 3 Réf. : 1976158

Réf. : 0336743

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127


CUISSON - GRÈS, PORCELAINE ET ACIER CULINAIRE ATOUT PRO Le couvercle sert aussi de plateau de découpe et de présentation

Terrine culinaire REVOL Porcelaine blanche. Capacité : 1 kg. H. 7 cm. Dim. : 24,2 x 11,4 cm. Réf. : 0516518

Fourchette à escargots ARO Inox 18/0. Vendu par 48. Réf. : 1062504

Plat à escargots + base IBERCO

Céramique culinaire. Ø de la base : 21 cm. 6 escargots

Réf. : 1491281

12 escargots Réf. : 1491299

ATOUT PRO Idéal pour la préparation, la cuisson et la présentation de galantines, foie gras… Émail extrêmement résistant Ne se raye pas, ne s’ébrèche pas Bords renforcés Tenue en température : de - 20°C à + 260°C

Terrine à “galantine” REVOL

Porcelaine hôtelière. 110 cl. Dim. : H. 12 x L. 26,2 x l. 10 cm. Réf. : 1766591

Bol à salade IBERCO

Bol en grès. Coloris noir anthracite. Vendu par 6.

Pince à escargots FACKELMANN Inox 18/10. Vendu par 4. Réf. : 1609361

Plat à escargots uni GUY DEGRENNE Inox finition miroir.

Ø 10 cm Vendu par 6 Réf. : 1491265

6 trous

Ø 20 cm Vendu par 3 Réf. : 1491232

12 trous

128 MON GUIDE CHR

Ø 16,6 cm Réf. : 0660175 Ø 20 cm

Réf. : 0660183

Plateau 6 escargots IBERCO Grès. Coloris anthracite. Réf. : 1491307

Légumier “Régence Choc” Inox 18/0. Ø 24 cm. Réf. : 0512822


MON MA

Ramequin “Unie” Ø 8 cm. Réf. : 0660415

1 O

Plat à gratin “Unie” Ovale Ø 25 cm Réf. : 0510768 Ø 30 cm Réf. : 0440446 1 Légumier O

Ø 38 cm Réf. : 0660209

2 Soupière O

L. 30 cm Réf. : 0660225

Ø 24 cm Réf. : 0691022

L. 37 cm Réf. : 0660308

Plat sabot SARREGUEMINES

Plat “Belle cuisine”(1) REVOL H. 5 x L. 19 x l. 12 cm

Imitation fonte

Vendu à l’unité

Réf. : 1277979

Porcelaine hôtelière

Vendu par 2

Réf. : 1764349

Imitation fonte

Vendu par 6

Réf. : 1976109

H. 5 x L. 19 x l. 12,5 cm Ø 7,2 cm

2 O

Ø 22 cm Réf. : 0512731

Rectangulaire

Porcelaine. 44 cl. Dim. : H. 10 x L. 19,7 x l. 11,8 cm. Vendu par 12. Réf. : 0688127

Compotier “Space” SARREGUEMINES Porcelaine. 48 cl. Ø 14,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1026079

Moule à souflé SARREGUEMINES Porcelaine. Pied émaillé qui évite les rayures. Vendu par 5.

2 O

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

1 O

Coquetier SARREGUEMINES Porcelaine. Vendu par 10.

1 l1 13 cl O 2 l2 33 cl O

Ø 8,5 cm Réf. : 1105964 Ø 12 cm Réf. : 1125830

6 cl

38 cl

Ø 10 cm Réf. : 1105683

13 cl

Ø 5 cm

Réf. : 1107176

Ø 6,5 cm Réf. : 1107069

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129


CULINAIRE DE TABLE ATOUT PRO Résistante aux températures élevées

Coupelle “Sfood” CULIN’OVE

Coupelle BORMIOLI ROCCO

Porcelaine hôtelière. Vendu par 6.

Verre trempé. Vendu par 6. 14 x 14 cm

52 cl

Réf. : 1768639

Ø 12 cm H. 5,7 cm Réf. : 1766146

H. 4 cm

Porcelaine hôtelière. 50 cl. Ø 12,4 cm. H. 8 cm. Réf. : 1764760

Verre trempé. Vendu par 16.

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Ø 9 cm

25 cl

Soupière “Sfood” CULIN’OVE

Ramequin DURALEX

Ø 8,5 cm

13 cl

Réf. : 1764828

Ø 10 cm

20 cl

Réf. : 0567339

Plat “Sfood”(1) CULIN’OVE

Saladier “Sfood” CULIN’OVE

Porcelaine. Résistance aux températures : de -20°C à +300°C. Assiette à crème brûlée Plat à gratin

10 cl

Ø 14 cm

Vendu par 6

Réf. : 1766153

H. 4 x L. 19 x l. 13 cm

Vendu par 6

Réf. : 1955905

130 MON GUIDE CHR

Porcelaine hôtelière. Ø 19,5 cm. H. 8 cm. Réf. : 1394691

Réf. : 1764331


Plaque à pizza tôle DE BUYER Ø 28 cm Réf. : 0769240 Ø 32 cm Réf. : 0790964 Ø 36 cm Réf. : 0769323

Plaque à pizza perforée GOBEL

Plaque à pizza fer blanc GOBEL

Ø 34 cm. Antiadhérent. Réf. : 0422923

Ø 30 cm. Vendu par 5. Réf. : 0347245

MA

MON

USTENSILES À PIZZA

Grille à pizza MATFER Aluminium. Cuisson homogène de la pâte. Montage rapide des pizzas. Vendu par 6. Réf. : 1149988

Ø 33 cm. H. 2,2 cm. Réf. : 1473305

Ø 30,5 cm Réf. : 0419812 Ø 33 cm

Réf. : 0396853

Pelle à pizza aluminium “Paris” LILLY CODROIPO ATOUT PRO

Pelle à pizza aluminium LILLY CODROIPO Bord biseauté. L. manche : 135 cm

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Ø 28 cm

Plateau rond(1) LILLY CODROIPO

Très légère, permet la prise d’une seule main Ø 33 cm

Réf. : 0637801

L. manche : 170 cm Ø 36 cm perforé Réf. : 1638295

L. manche : 90 cm

Réf. : 1058577

L. manche : 150 cm Réf. : 1638253

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131


USTENSILES À PIZZA ATOUT PRO En acier inoxydable alimentaire particulièrement résistant, ne se déforme pas Manche à tube rond

Pelle à pizza aluminium DE BUYER

Pelle à pizza inox DE BUYER

Brosse laiton “Venezia” LILLY CODROIPO

Ø 40 cm. Manche bois. L. manche : 120 cm. Réf. : 1089333

Ø 31 cm. L. manche : 96 cm. Réf. : 0791434

Racloir. L. manche : 90 cm

Réf. : 1264662

L. manche : 135 cm Réf. : 1638287

Racloir spécial pour grille et plaque LILLY CODROIPO

Brosse inox LILLY CODROIPO Pour grille et plaque. Réf. : 1264696

Inox. Dim. : L. 35 x l. 9 cm. Réf. : 1264670 Recharge lame pour racloir 2 lames dures + 1 lame souple. Réf. : 1268903

Pince pour plaque LILLY CODROIPO Permettant de tirer et prendre du four des plaques bordées d’une hauteur de 2 à 6 cm. Réf. : 1268853

Support 5 crochets LILLY CODROIPO Inox. Pour pelle et brosse à pizza. Réf. : 1065671

ATOUT PRO Perforation permettant de décharger les excès de farine

Pelle à pizza perforée LILLY CODROIPO Ø 20 cm. L. manche : 170 cm. Réf. : 1473255

Pelle aluminium “Canada“ LILLY CODROIPO Ø 40 cm. L. manche : 135 cm. Réf. : 1227321

132 MON GUIDE CHR

Pelle à pizza perforée aluminium LILLY CODROIPO Ø 33 cm. Idéal pour défourner. Main coulissante. Tous types de feux. Adaptable en longueur. Réf. : 0637900

Pelle à pizza bois LILLY CODROIPO L. manche : 170 cm. Ø 33 cm Réf. : 1058973 Ø 40 cm Réf. : 1059237


Roulette pizza inox DE BUYER

MON

Roulette coupe-pizza LILLY CODROIPO

Ép. : 1 mm. Manche plastique ergonomique. Lame biseautée acier inoxydable. Réf. : 0605451

MA

9 cm. Poignée anatomique anti-blessure et lame renforcée. Antiadhérente. Réf. : 1268861

Roulette pâte inox SABATIER PROFESSIONNEL Manche polypropylène. Lame en acier inoxydable. Vendu par 2. Réf. : 0662015

Machine à pâtes “Imperia 150” TELLIER

Racloir coupe-pâte LILLY CODROIPO

Manche anatomique afin d’éviter tout glissement de main. Réf. : 1268895

ATOUT PRO Utilisé pour nettoyer un plan de travail ou couper une masse de pâte

Corps en acier chromé. 6 épaisseurs. Plateau de maintien. Accessoires : - Tagliolini 2 mm - Fettuccine 6,2 mm. Réf. : 1716232

Spatule à pizza inox LILLY CODROIPO

L. lame : 12 cm. Spécialement conçu pour prélever les tranches de pizza et de lasagnes. Réf. : 0638288

Bouteille huile piquante BORMIOLI ROCCO 72 cl. Bouchon liège. Couleur vert d’eau. H. 29 cm. Réf. : 1766666

Cuillère doseuse fond plat LILLY CODROIPO Pour garnir les pizzas de Ø 30 à 36 cm. Poids : 90 g. Réf. : 0638213

Spatule à pizza LILLY CODROIPO

Inox. L. lame : 12 cm. Spécialement conçue pour prélever les tranches de pizza et de lasagnes. Réf. : 1268879

ATOUT PRO Idéal pour prendre les portions sur les plaques

Bouteille huile bec verseur BORMIOLI ROCCO 50 cl. H. 23,7 cm. Vendu par 2. Réf. : 1767482

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133


COUTELLERIE Lame

Mitre ou virole

Soie

Manche

LE SAVIEZ-VOUS ?

LEXIQUE PROFESSIONNEL La soie Prolongement de la lame s’insérant dans le manche selon 2 types de montage, à virole ou à rivets. La virole Placée entre la lame et le manche, elle sert souvent d’habillage. Montée à virole, la soie est emprisonnée et collée au ciment coutelier dans le manche. Montée à rivets, la soie est maintenue entre deux “côtes rivées” qui forment le manche. La mitre Autre pièce qui peut être placée entre la lame et le manche. Elle est alors soit massive (forgée, moulée ou soudée) et contribue par son poids à équilibrer la balance entre la lame et le manche ; soit creuse, constituée de deux parties soudées

ou fixées par un rivet et rendue quasi invisible par le polissage. La lame Ses caractéristiques sont définies par l’utilisation du couteau. Rigide ou souple, étroite ou large, lisse ou crantée, en acier inoxydable ou “au carbone”, découpée ou forgée, avec ou sans mitre... Le manche Inséré à chaud ou à froid, monté avec des côtés en bois ou en plastique, injecté, fixé à la soie par des rivets traversants, moulé directement sur la soie avec ou sans rivets... Tout dépend de vos goûts, de l’utilisation et de l’ergonomie souhaitée.

ATOUT PRO

Couteaux “HACCP”

Manche ergonomique, antiglisse et indémanchable Manche résistant à l’acide, au chlore, aux détergents et aux hautes températures

ARCOS

Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène recouvert d’élastomère. Possibilité d’identifier le couteau avec un code couleur correspondant à l’aliment à couper. Couteau à dénerver Six clips de différentes couleurs sont fournis avec chaque couteau. 19 cm. Réf. : 1102748 Couteau de cuisine 20 cm Couteau ofice Réf. : 1034651 8 cm. Réf. : 0411140 25 cm. Réf. : 1102730 Couteau à saigner 30 cm. 13 cm. Réf. : 1119981 Réf. : 1101021 15 cm. Couteau de boucher Réf. : 0701177 20 cm. Réf. : 1105055 Couteau à désosser 25 cm. 13 cm. Réf. : 1117670 Réf. : 1034628 30 cm. 14 cm. Réf. : 1894203 Réf. : 1196278 Couteau Santoku Couteau ilet de sole 18 cm. 17 cm. Réf. : 1894195 Réf. : 1092568

Couteaux “Fibrox”

ATOUT PRO

VICTORINOX

Le Fibrox est une matière durable, qui ne brûle pas et qui ne glisse pas dans les mains

Lame en inox. Manche en Fibrox. Couteau de boucher 18 cm. Réf. : 1920362 26 cm. Réf. : 1920370 31 cm. Réf. : 1920388 Couteau à saigner 20 cm. Réf. : 1920396 22 cm. Réf. : 1920412 30 cm. Réf. : 1920420 Couteau à désosser 12 cm. Réf. : 1920404

134 MON GUIDE CHR

Couteau à dénerver 16 cm. Réf. : 1920438 18 cm. Réf. : 1920446 Couteau tranche-lard 30 cm. Réf. : 1920453 Couteau à émincer 19 cm. Réf. : 1920461

Couperet de cuisine 19 cm. Réf. : 1920479


Couteaux “Rivet”

Les couteaux ofice

METRO PROFESSIONAL

MON

Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène. Montage 3 rivets tubulaires aluminium.

ATOUT PRO

MA

Tenue de coupe performante et durable Traitement thermique haute qualité

Couteau de boucher 20 cm. Réf. : 1376748

Couteau ofice 10 cm. Réf. : 1376706

Couteau à découper 16 cm. Réf. : 1376730

Couteau chef 20 cm. Réf. : 1376763

Couteau à pain 20 cm Réf. : 1376797

Couteau à jambon 24 cm. Réf. : 2002889

Couteau ofice “Nogent” Lame forgée en acier inoxydable. Manche en polypropylène. Vendu par 2.

L. lame : 8 cm Réf. : 0662437 L. lame : 10 cm Réf. : 0662486

Couteau ofice SABATIER PROFESSIONNEL L. lame : 10 cm 2 rivets traversants. Vendu par 6. Réf. : 0662858 Couteau ofice mini denté L. lame : 10 cm Vendu par 2. Réf. : 1032572 Couteau ofice noir L. lame : 10 cm Vendu par 4. Réf. : 0663187

1 O

Couteau ofice ARCOS Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène. 1 L. lame : 10 cm O Vendu par 6. Réf. : 1056985 2 Lot de 1 couteau bec d’oiseau O + 1 couteau tourné Réf. : 1034693

2 O

Couteau ofice SABATIER PROFESSIONNEL

Suggestion de présentation.

25 cm. Réf. : 1376755

L. lame : 9 cm. Lame : 15/10 trempée. Manche en bois palissandre. 2 rivets traversants. Vendu par 4. Réf. : 0663195

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135


COUTELLERIE Couteaux

LE SAVIEZ-VOUS ?

METRO PROFESSIONAL

MANCHE P.O.M. : POLYOXYMÉTHYLÈNE > Matière plastique très résistante. > Grande tenue à la chaleur et résistance aux chocs.

ATOUT PRO

Couteaux “Idéal forgés” SABATIER PROFESSIONNEL ATOUT PRO

Lame mitre et soie 100%. Manche 2 plaquettes en P.O.M., 3 rivets traversants. Couteau de cuisine 15 cm. Réf. : 1120955 20 cm. Réf. : 0769448

Lame 100% forgée Préhension optimale Forgé dans la masse en une seule pièce

25 cm. Réf. : 0769455 30 cm. Réf. : 1120948

Couteau ‘‘Santoku’’ alvéolé 18 cm. Réf. : 1386523

Couteau légufruit 12 cm Réf. : 1946730

Couteau ilet de sole 20 cm. Réf. : 1386556

Couteau suédois 22 cm Réf. : 1946748

Couteau tranche-lard 25 cm. Réf. : 1386606

Mitre sous fusion. Lame en acier inoxydable. Bonne ergonomie garantissant une bonne prise en main. Manche P.O.M. Ép. : 3 mm.

Cette gamme esthétique, moderne et qualitative (épaisseur des lames, acier, molybdène, vanadium, tranchant qui rend sa performance durable…) est la réponse idéale pour une cuisine fonctionnelle, digne des grands chefs

Couteau de cuisine 20 cm. Réf. : 1340439

25 cm. Réf. : 1340454

Couteau ofice 10 cm. Réf. : 1340470

Couteau à désosser 13 cm. Réf. : 1340504

Couteau ‘‘Santoku’’ 18 cm. Réf. : 1340496

Fourchette baïonnette 17 cm. Réf. : 0769505 Couteau à pain 20 cm. Réf. : 1340421

Suggestion de présentation.

Fourchette à découper 18 cm. Réf. : 1340413

136 MON GUIDE CHR


LE SAVIEZ-VOUS ?

ATOUT PRO

Couteaux “Premana professionnal”

Couteau à saigner 14 cm. Réf. : 1637255 Couteau à désosser lexible 16 cm. Réf. : 1637321 Couteau japonais alvéolé 18 cm. Réf. : 1637412

MA

Manche bimatière résistant aux forts écarts de températures : de - 40°C à + 150°C et aux agents corrosifs

SANELLI Lame en acier inoxydable. Manche ergonomique thermo gomme en polypropylène recouvert d’élastomère.

MON

Fabricant italien de couteaux professionnels Les couteaux de la gamme “Premana Professional” possèdent une forme ergonomique qui assure une réduction sensible de la fatigue chez l’utilisateur. Certifié NSF contact alimentaire. La surface polie mais légèrement rugueuse empêche le manche de glisser des mains pour une utilisation sécuritaire. Poignée brevetée à double moulage, en polypropylène et thermoplastique élastomère, antidérapante. Ergonomie certifiée par EMP (École supérieure d’ingénierie – Milan). La forme convexe de la lame assure un soutien efficace lorsque l’utilisateur est amené à exercer une force considérable. La lame n’est pas sujette à l’ébréchure. Lames en acier inoxydable spécifique pour la coutellerie, à section conique. Dureté de l’inox, tranchant et tenue du fil. Aiguisage à profil convexe, fait à la main sur chaque couteau.

Couteau de cuisine 24 cm. Réf. : 1637404

Couteau ofice 10 cm + Couteau bec oiseau 8 cm Réf. : 1842459 Couteau à trancher 33 cm. Réf. : 1894245 Couteau à pain 24 cm. Réf. : 1894252

Couteau ilet de sole 22 cm. Réf. : 1637370

Couteau éminceur 20 cm. Réf. : 1894260

Couteau de boucher 22 cm. Réf. : 1637347

Couteau à désosser 16 cm. Réf. : 1894278

27 cm. Réf. : 1637446

Couteaux “HACCP” MATFER Lame en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Manche anti-glisse, non poreux et stérilisable.

Couteau Chef 20 cm. Coloris bleu. Réf. : 1893932 20 cm. Coloris rouge. Réf. : 1893940

20 cm. Coloris vert. Réf. : 1893957 26 cm. Coloris bleu. Réf. : 1893965 26 cm. Coloris rouge. Réf. : 1893973 26 cm. Coloris vert. Réf. : 1893981

Trousse souple en nylon renforcé SABATIER PROFESSIONNEL 1 trousse souple. Fermeture par sangle à nouer. 7 logements en ilet + élastique. Rabat sur lame en nylon renforcé.

5 couteaux Pluton mitre carrée : - 1 couteau ofice droit 10 cm - 1 couteau à désosser 13 cm - 1 couteau ilet de sole 18 cm - 1 couteau Chef 20 cm - 1 couteau Santoku 18 cm. Réf. : 1392471

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Suggestion de présentation.

Couteau ofice 10 cm. Coloris bleu. Réf. : 1893908 10 cm. Coloris rouge. Réf. : 1893916 10 cm. Coloris vert. Réf. : 1893924

137


COUTELLERIE Couteaux “Orion”

Couteaux “Helios” Acier VG10 dureté de 60 à 61 HRC. Lame symétrique en damas de 66 couches. Manche arrondi en Mikarta.

Couteau Petty 15 cm. Réf. : 2009330

SABATIER PROFESSIONNEL ATOUT PRO ATOUT Précision de coupe inégalée Résistance aux chocs Confort en mains

Lame en inox. Manche inox 18/10. Monobloc. Couteau utilitaire 13 cm. Réf. : 1060938 Couteau ofice 10 cm. Réf. : 0685834 Couteau à désosser 15 cm. Réf. : 0773200

Couteau Santoku 18 cm. Réf. : 2009306

Couteau ilet de sole 17 cm. Réf. : 1216100 Couteau tranche-lard 20 cm. Réf. : 1098953

Couteau Guyoto 20 cm. Réf. : 2009322

Couteau de cuisine 20 cm. Réf. : 1093095 Fourchette 15 cm. Réf. : 1386895

Couteaux japonais “Gujo”

Couteaux “Fuso+”

SABATIER PROFESSIONNEL

SABATIER PROFESSIONNEL

Lame inoxydable. Manche bois naturel 2 rivets inox. Couteau Petty 12 cm. Réf. : 1946870

Lame acier inoxydable. Manche inox 18/10. Couteau Chef 15 cm. Réf. : 1946904

Couteau Santoku 17 cm. Réf. : 1946888

Couteau Santoku 18 cm. Réf. : 1946912

Couteau Nakiri 17 cm. Réf. : 1946896

Couteau cuisine 25 cm. Réf. : 1946920

Couteaux “Sekizo” SABATIER PROFESSIONNEL Lame acier inoxydable. Manche bois naturel + virole noire. Couteau Shotoh 13 cm. Réf. : 1946847 Couteau Yanagiba 24 cm. Réf. : 1946854 Couteau Deba 18,5 cm. Réf. : 1946862

138 MON GUIDE CHR

Couteau japonais Chef “Kobe” SABATIER PROFESSIONNEL Lame acier inoxydable damassée. Manche noir en bois compressé. 25 cm. Réf. : 1946938

ATOUT PRO Hygiénique Manche ergonomique


Couteaux “Toque blanche” SABATIER PROFESSIONNEL

Couteau Santoku 18 cm. Réf. : 1946821

Couteau tranche-lard 20 cm. Réf. : 1946813

Couteau ofice 10 cm. Réf. : 1946839

MA

Couteau de cuisine 20 cm. Réf. : 1946805

MON

Lame mitre et soie 100%. Manche 2 plaquettes en P.O.M. blanc, 3 rivets traversants. Lame 100% forgée dans la masse en une seule pièce.

Couteaux “Zen” FISCHER BARGOIN Lame acier haut de gamme SANDVIK® 14C28 (dureté de 61 HRC). Manche bleu marine en micarta, résistance à l’eau, n’absorbe pas l’humidité. Design épuré et ergonomie optimum permettent une excellente prise en main. Couteau ofice 10 cm. Réf. : 1946672

Couteau Santoku 17 cm. Réf. : 1946680

Couteau Chef 20 cm. Réf. : 1946698 25 cm. Réf. : 1946706

Couteau ilet de sole 19 cm. Réf. : 1946714

Couteaux “Edonist” SABATIER PROFESSIONNEL 100% forgé. Lame acier inoxydable. Manche ABS. Fils inox traversants. Couteau Chef 20 cm. Réf. : 1946755

Couteau à découper 20 cm. Réf. : 1946763

Couteau Santoku 18 cm. Réf. : 1946771

Couteau ilet de sole 18 cm. Réf. : 1946789

Couteau ofice 10 cm. Réf. : 1946797

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139


COUTELLERIE Couteaux “FK2”

Couteaux Japonais

DE BUYER

GLOBAL

Lame en acier allemand X 50 Cr Mo V15. Durci et trempé jusqu’à 56 HRC. Polymère chargé de fibre de verre, ergonomique, antidérapant. Équilibrage du couteau par système de contrepoids ajustable.

Couteau chef asiatique 15 cm. Réf. : 2011823

Couteau Santoku 17 cm. Réf. : 2011690

Couteau chef français 21 cm. Réf. : 2011724

Couteau ilet de sole 16 cm. Réf. : 2011815

Couteau de service 14 cm. Réf. : 2011799

Lame en acier inoxydable Cromova 18 trempé, dureté 56-58 HRC. Nettoyage à la main.

ATOUT PRO Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, ces couteaux sont une référence dans le domaine de la gastronomie Couteaux conçus de façon monobloc Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main

Couteau Santoku “GS37” 13 cm. Lame alvéolée qui crée des coussins d’air entre le produit et la lame pour faciliter le tranchage. Réf. : 1709823

Couteau Santoku “G48” 18 cm. Lame alvéolée qui crée des coussins d’air entre le produit et la lame pour faciliter le tranchage. Réf. : 1493576

Couteau à poisson Yanagi Sashimi “G11” 25 cm. Lame biseautée d’un seul côté. Réf. : 1966779

Couteau à poisson Yanagi Sashimi “G14” 30 cm. Lame biseautée d’un seul côté. Réf. : 1966761

Couteau ilet de poisson “G18” 24 cm. Lame flexible. Réf. : 1966373

Couteau de cuisine “G2” 20 cm. Lame multiusage : nettoyer, découper et hacher légumes et viandes. Réf. : 1493550 Couteau mini tranche-lard lexible 16 cm. Réf. : 2011757

Couteau tranche-lard alvéolé 30 cm. Réf. : 2011716

140 MON GUIDE CHR

Couteau de cuisine “G61” 20 cm. Lame alvéolée. Réf. : 1954213

Couteau multiusage “GS11” 15 cm. Lame souple et flexible, excellente pour des petites tranches ou dés de viandes et poissons. Réf. : 1493618


MALLETTES

Mallette “Super Chef” SABATIER PROFESSIONNEL

MA

MON

Mallette polypropylène noire. Composée de 16 pièces : - 1 éminceur 20 cm, manche ABS, mitre alu - 1 fusil rond 25 cm, manche polypropylène - 1 fourchette baïonnette - 1 couteau à saigner 13 cm, manche polypropylène - 1 couteau filet de sole 18 cm, manche polypropylène - 1 canneleur professionnel - 1 spatule droite flexible 29 cm - 1 vide-pomme professionnel - 1 éplucheur trempé, manche polypropylène - 1 couteau office 9 cm, manche polypropylène surmoulé - 1 aiguille à brider - 1 paire de ciseaux cuisine à poisson - 1 pince à pâte - 1 sommelier - 1 moule à pommes Ø 2,2 cm - 1 zesteur professionnel. Réf. : 0833673

Mallette hôtellerie “Élève apprenti” SABATIER PROFESSIONNEL Mallette polypropylène noire. Composée de 22 pièces : - 1 couteau filet de sole 18 cm, manche ABS - 1 couteau office 9 cm - 1 éminceur 20 cm, manche ABS - 1 pinceau, manche bois - 1 douille unie n°8 - 1 douille unie n°10 - 1 douille cannelée E8 - 1 douille cannelée C8 - 1 fusil mèche ronde 25 cm - 1 spatule droite flexible 21 cm - 1 spatule 30 cm Exoglass® - 1 éplucheur trempé manche polypropylène

- 1 sommelier - 1 pince à pâte - 1 paire de ciseaux cuisine à poisson - 1 aiguille à brider - 1 corne nylon - 1 fouet 25 cm inox - 1 canneleur - 1 moule à pommes - 1 vide-pomme - 1 fourchette droite chef. Réf. : 0948216

Sac à dos hôtellerie “Élève apprenti” SABATIER PROFESSIONNEL 1 sac à dos. Composé de 23 pièces : - 1 couteau filet de sole 18 cm, manche ABS - 1 couteau office 9 cm, manche polypropylène - 1 couteau à désosser 12 cm - 1 fourchette, manche ABS - 1 éminceur 20 cm, manche ABS - 1 pinceau, manche bois - 1 douille unie n°8 - 1 douille unie n°10 - 1 douille cannelée E8 - 1 douille cannelée C8 - 1 fusil mèche ronde 25 cm - 1 spatule droite flexible 21 cm

- 1 spatule 30 cm Exoglass® - 1 éplucheur trempé, manche polypropylène - 1 sommelier - 1 pince à pâte - 1 paire de ciseaux cuisine à poisson - 1 aiguille à brider - 1 corne nylon - 1 fouet 25 cm inox - 1 canneleur - 1 moule à pommes - 1 vide-pomme. Réf. : 0948612

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141


TAILLANDERIE ATOUT PRO Surface plane large permettant un contact plus important avec le fil du couteau donc un aiguisage plus performant, plus précis et plus rapide

Sécateur FISCHER BARGOIN

L. lame : 23 cm. Lame en inox. Manche plastique. Cran de sécurité. Réf. : 0945360

Aiguiseur manuel pour couteaux crantés(1) CHEF’S CHOICE Poignée ergonomique et patins antidérapants. Coloris blanc. Réf. : 0681320

ATOUT PRO Spécialement conçu pour les couteaux crantés

Aiguiseur manuel pour couteaux lames unies CHEF’S CHOICE

Poignée ergonomique et patins antidérapants. Coloris noir. Réf. : 1061183

ATOUT PRO Spécialement conçu pour l’entretien et le réaffûtage régulier des couteaux

Aiguiseur SABATIER PROFESSIONNEL

(1) Vendu sans couteau. Suggestion de présentation.

L. 15 cm. Cet outil comporte 2 pastilles en carbure : - 1 en “V” pour enlèvement rapide - 1 circulaire avec des rainures hélicoïdales utilisées pour la finition. Réf. : 0945535

Pierre à affûter FISCHER BARGOIN

L. 24 cm. Pierre naturelle. Affûtage supérieur aux pierres artificielles. Ép. : 1,7 cm. Réf. : 0735365

142 MON GUIDE CHR

Ciseaux de cuisine ARCOS

L. lame : 11 cm. Lame en acier inoxydable microcrantée. Manche bimatière. Réf. : 0689489

Fusil mèche ronde SABATIER PROFESSIONNEL L. 30 cm. Acier inoxydable. Manche ABS. Réf. : 0773465

Fusil mèche ronde SABATIER PROFESSIONNEL L. 30 cm. Mèche diamant. Manche ABS. Réf. : 1032648

Fusil mèche ovale SABATIER PROFESSIONNEL Acier inoxydable. L. 30 cm. Manche ABS Réf. : 0773408 Manche bois Réf. : 0773556

Fusil mèche plate SABATIER PROFESSIONNEL

Acier recouvert de chrome dur. 62 (+/-) HRC . Manche ABS avec garde qualité alimentaire. Réf. : 2063758

Pince à arêtes TELLIER Inox. Réf. : 0829259

Écailleur FISCHER BARGOIN

L. 16 cm. Lame en inox. Manche en polypropylène noir. Réf. : 0400382

Sécateur volaille SABATIER PROFESSIONNEL L. 26 cm. Lame en inox. Réf. : 0832444

Ciseaux à poisson crantés SABATIER PROFESSIONNEL

L. 27,5 cm. Ciseaux chromés non émaillés. Vis en inox. Réf. : 1034263


MON

Couteau à fromage 2 mains SABATIER PROFESSIONNEL MA

L. lame : 10 cm. Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène noir. L. 35 cm. Réf. : 0832295

LE SAVIEZ-VOUS ? Le couteau couperet aussi nommé “feuille” est un gros couteau à lame large et plate. C’est un outil destiné à couper os et arêtes. Il s’utilise sur les viandes et les volailles. Il sert à couper les os et séparer les articulations.

Scie FISCHER BARGOIN

Lame en inox alimentaire. Poignée en polypropylène noir démontable. Dim. totale scie : L. 63 cm. Dim. lame : H. 2,5 x L. 45 cm. Réf. : 0806992 2 lames pour scie inox 45 cm Réf. : 1068675

Berceuse 2 lames FISCHER BARGOIN

Dim. : 30 cm. Lame en inox. Manche en polypropylène noir. Réf. : 1063759

Feuille à fendre FISCHER BARGOIN

L. lame : 25 cm. Lame en inox. Manche en polypropylène noir. Réf. : 0354514

Couteau kebab “Afil” SABATIER PROFESSIONNEL

Couperet SABATIER PROFESSIONNEL L. lame : 19 cm. Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène noir. Poids : 0,6 kg. Réf. : 0832956

Aplatisseur rond SABATIER PROFESSIONNEL

ATOUT PRO Conception “Monobloc” (crochets et trous incorporés)

Inox. Poids : 2 kg. Réf. : 0351692

L. lame : 40 cm. Lame en acier inoxydable X 50 Cr Mo V15, acier fortement allié. Manche en polypropylène noir. Réf. : 0690735

ATOUT PRO Émouture à tranchant soutenu pour coupe et tenue de coupe performantes et durables

Écailleur “Scalex” FAMOS-WESTMARK

ATOUT PRO Aiguille à brider droite MATFER Acier inoxydable. L. 200 mm. Réf. : 1574326

Sa grande longueur permet un travail rapide et évite la dispersion des écailles grâce à son collecteur antiprojection Nouveau revêtement en aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle

Esse FISCHER BARGOIN

Suggestion de présentation.

Lame en acier inoxydable. Corps en fonte d’aluminium. Réf. : 1117852

Acier inoxydable. 2 pointes : standard de la boucherie. Vendu par 10. 8 cm

Ø du fil : 4 mm Réf. : 1389931

12 cm

Ø du fil : 5 mm Réf. : 1389899

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143


USTENSILES ATOUT PRO Inox épais très résistant à l’usage Crochet permettant de le poser dans une casserole

Spatule DE BUYER

Cuillère à sauce DE BUYER

Acier inoxydable. L. manche : 37,5 cm.

Inox. L. manche : 28 cm.

ATOUT PRO Fabriquée d’une seule pièce, garantie de solidité Manche très rigide, large Les ustensiles ne pivotent pas, même avec les mains grasses et humides Spatule unie

Réf. : 0628545

Spatule percée Réf. : 0947622

ATOUT PRO Fabriquée d’une seule pièce, exceptée la cuillère pour gaucher qui possède un manche soudé Manche très rigide, large, à forme ergonomique Droite

Réf. : 0947556

Bec de côté Réf. : 0947614

Passe-sauce DE BUYER Inox. Ø 23 cm. Réf. : 0946244

Louche DE BUYER Inox.

ATOUT PRO Inox embouti une seule pièce sans soudure Ø gravé sur le manche Forme ergonomique Inclinaison idéale du manche Crochets multisupports

Araignée toile DE BUYER Inox. Ø 12 cm H. 34 cm Réf. : 0395681

Ø 6 cm

0,05 L

Réf. : 0947028

Ø 14 cm H. 48 cm Réf. : 0404533

Ø 8 cm

0,13 L

Réf. : 0947168

Ø 16 cm H. 53 cm Réf. : 1252170

Ø 10 cm

0,25 L

Réf. : 0947309

Ø 18 cm H. 56 cm Réf. : 0404558

Ø 12 cm

0,45 L

Réf. : 0947416

Ø 20 cm H. 58 cm Réf. : 1252162

Ø 14 cm

0,67 L

Réf. : 0947465

Ø 22 cm H. 64 cm Réf. : 0394429

GOBEL Réf. : 0767053 Pilon bois pour chinois Réf. : 1919653

ATOUT PRO Manche ergonomique

Pot à sauce avec pompe MATFER Écumoire DE BUYER Inox.

ATOUT PRO Forme ergonomique Finition poli industriel Ø 10 cm L. 43 cm Réf. : 0947473 Ø 14 cm L. 53 cm Réf. : 0947549

144 MON GUIDE CHR

Passe-sauce “Exoglass®” MATFER Passe-sauce monobloc avec structure en matériau composite. Ø 20 cm. Dim. : H. 20 x L. 41 cm. L. manche 41 cm. Réf. : 0306233

2,5 L. Pot en polypropylène. Vendu avec pompe, 6 étiquettes adhésives dont 2 neutres. H. 30 cm. Ø 17 cm. Réf. : 0995266

ATOUT PRO Grande ouverture


MON MA

1 O

Saupoudreuse inox DE BUYER

2 O

Saupoudreuse TRAEX

50 cl. 1 Trou fin l1 O l2 1 Toile métallique O

Flacon doseur large ouverture bec verseur(1) TRAEX Graduation Ø 8 cm. Contenance : 0,95 L.

Trou moyen Ø 0,25 mm. Dim. : 16 x 7,3 cm. Réf. : 1790229

Réf. : 0700435 Réf. : 1029313

1 bec verseur

Réf. : 1790187

3 becs verseurs Réf. : 1790179

ATOUT PRO Les embouts doivent être coupés pour une utilisation générale de service des sauces Ouverture large pour un remplissage aisé

Distributeur de sauce METRO PROFESSIONAL Vendu à l’unité. Jaune

Bouteille “Fifo”(1) Pratique, hygiénique, permet d’utiliser tout le contenu de la bouteille sans perte. La sauce mise en premier, par le dessous, est aussi évacuée en premier, par le dessous. Large ouverture. Nettoyage facile. Bouteille 59 cl Réf. : 1894013 Bouteille 75 cl Réf. : 1894021

260 ml

Réf. : 1430305

490 ml

Réf. : 1430487

1025 ml Réf. : 1430701

Rouge 260 ml

Réf. : 1430289

490 ml

Réf. : 1430438

1025 ml Réf. : 1430669

Transparent 260 ml

Réf. : 1430354

490 ml

Réf. : 1430503

760 ml

Réf. : 1430636

Boîte à épices(1) TELLIER

Condibox MATFER

4 compartiments de 38 cl chacun. Couvercle de protection pour une meilleure hygiène. Dim. : H. 9 x L. 30 x P. 14,5 cm. Réf. : 0932038

5 bacs en polycarbonate GN 1/9 1 L. Vendu avec 2 plaques eutectiques. Dim. : H. 20 x L. 58,5 x P. 14,6 cm. Réf. : 0664011

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(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

1025 ml Réf. : 1430727

145


USTENSILES

Coquilleur beurre MATFER Lame inox. Manche polyamide. Peut servir aussi d’évideur pour les courgettes ou d’écailleur pour les petits poisssons. L. 185 mm. Réf. : 1894047

Équeuteur à tomates MATFER Lame inox. Manche polypropylène. Ø 13 mm. L. 135 mm. Enlève en un geste le pédoncule de la tomate. Utilisable également pour évider les tomates cocktail. Réf. : 1894054

Couteau à pamplemousse MATFER Lame inox. Manche polypropylène. Lame courbe microdentée des 2 côtés pour utilisation droitier ou gaucher. Réf. : 1894070

Couteau fendeur/tartineur MATFER Lame ovale en acier inoxydable. Manche en polypropylène noir. L. 185 mm. Lame crantée d’un coté pour ouvrir la baguette et souple de l’autre pour étaler plus facilement le beurre. Réf. : 1894120

Cisailles à oursins MATFER Acier inoxydable. L. 230 mm. Pour l’ouverture rapide des oursins. Réf. : 1894088

Couteau à coquille Saint-Jacques MATFER Manche ergonomique bleu. Lame large 110 mm. L. 225 mm. Réf. : 1894096

ATOUT PRO

Suggestions de présentation.

Idéale pour les travaux de précisions en cuisine, en charcuterie ou en confiserie

Cuillère à évider MATFER Cuillère inox. Manche polypropylène. L. 185 mm. Forme spéciale pour évider facilement les avocats, les melons... Réf. : 1894062

146 MON GUIDE CHR

Spatule à glacer FM PROFESSIONAL

Ciseaux à homard FM PROFESSIONAL

Manche polypropylène coudé. Lame en inox 22 cm. Réf. : 1946565

Détachable. Idéal pour les pattes de crabes, homards, langoustes, langoustines et crevettes. Réf. : 1946656


MON

Pelle trouée FM PROFESSIONAL

33,5 x 8 cm. Manche en polyamide. Réf. : 1946623

13 x 7 cm. Manche polypropylène. Réf. : 1946607

Pelle ajourée FM PROFESSIONAL

Pelle à servir FM PROFESSIONAL

15 x 7 cm. Manche polypropylène. Réf. : 1946615

26 cm. Manche polypropylène. Réf. : 1946599

Spatule pour plancha FM PROFESSIONAL

MA

Pelle à poisson FM PROFESSIONAL

Inox. 24 x 10 cm. Manche en bois. Réf. : 1946631

Couteau à parmesan MATFER Acier inoxydable. L. 110 mm. Manche en polypropylène. Réf. : 1884295

Set 2 pinces à servir FM PROFESSIONAL Inox. 18 x 27 cm. Réf. : 1946573

Fumoir DE BUYER

Pince du chef MATFER Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. L. 145 mm Réf. : 1894104 L. 350 mm Réf. : 1894112 L. 300 mm droite Réf. : 1804004

Inox 18/10. Composé de 2 niveaux pour fumer à froid et à chaud poissons, viandes, fromages, saucisses, etc. Le fumoir se compose d’une enceinte de fumage inox avec couvercle, 2 pieds amovibles, 2 grilles inox 27 x 30 cm, 1 thermomètre, 1 fourneau et 1 foyer, 1 tuyau flexible et extensible en aluminium, 1 sachet de 500 g de sciure spéciale fumage. Le fumoir est livré en kit avec une notice conseils et idées recettes. Réf. : 1337641

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147


THERMOMÈTRES ATOUT PRO Idéal pour le contrôle des chambres froides, des comptoirs réfrigérés ainsi que des plats cuisinés Permet la mesure des températures sans contact avec les aliments Démarche HACCP

Thermomètre électronique STIL

Thermomètre infrarouge laser MATFER

Graduation : de - 50°C à + 220°C. Précision : 1°C de 0°C à + 100°C et 2°C au delà. Sonde en acier inoxydable. Protection IP65 étanche aux projections d’eau et à la poussière. Réf. : 1938018

Graduation : de -20°C à +260°C (précision +1°C). À visée laser. H. 16 cm. Alimentation par pile 9 V fournie. Vendu avec étui de protection. Réf. : 1040880

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Affichage digital large et très lisible, muni d’une pince clip de maintien Waterproof

Solution simple pour le contrôle des températures en milieu professionnel Interface simple et efficace Gratuit et sans abonnement

Kit Thermo Connect Pro avec capteur STIL

Thermomètre digital électronique stylo MATFER Graduation : de -50°C à +150°C. Sonde en acier inoxydable de 12 cm avec protection. Réf. : 0834895

Thermomètre réfrigérateur et congélateur FM PROFESSIONNEL Graduation : de - 40°C à + 40°C. Vendu par 2. Réf. : 1566777

Enregistrement, surveillance, alerte, historique. Permet de surveiller et d’enregistrer à distance la température et l’hygrométrie des chambres froides. Spécial normes HACCP. Utilisation en froid positif ou négatif. Consultation des données via mail, smartphone ou internet. Alerte et surveillance de température sur application mobile. Le kit contient : 1 capteur, 1 passerelle, 1 adaptateur et 1 câble. Réf. : 2034338 Capteur connecté supplémentaire Réf. : 2034320

Thermomètre réfrigérateur MATFER Graduation : de -40°C à +50°C. Sous gaine plastique. L. 35 cm. Ø 3,5 cm. Réf. : 0511709

ATOUT PRO Écran digital Alarmes hautes et basses températures Démarche HACCP

Thermomètre congélateur MATFER Graduation : de -40°C à +50°C. Vendu par 3. Réf. : 1557354

148 MON GUIDE CHR

Thermomètre électronique réfrigérateur/congélateur MATFER Graduation : de -50°C à +70°C. Alimentation par pile 1,5 V. Réf. : 0566992


ATOUT PRO

MON

1 seul outil pour mélanger les produits (crème, chocolat...) dans les récipients de cuisson, bain-marie ou les trempeuses à chocolat et pour contrôler la température

Thermomètre spatule MATFER

MA

Graduation : de - 20°C à + 200°C. Thermomètre amovible Exoglass®. Thermomètre étanche aux projections d’eau, non lavable au lave-vaisselle. Spatule lavable au lave-vaisselle. L. 38,5 cm. Réf. : 1063106

Thermomètre spécial pâte STIL

Graduation : de - 50°C à + 300°C. Précision : 1°C. Protection IP54. Sonde perçante en acier inoxydable et gaine de protection. Poignée ergonomique. Alimentation par pile 1,5 V fournie. Réf. : 1938034

Thermomètre coniseur Thermomètre charcutier STIL

Température : de - 10°C à + 120°C. 35 cm. Grande lisibilité, corps en verre et liquide rouge. Thermomètre charcutier avec gaine en polypropylène alimentaire. Pour cuisson sous gaine. Réf. : 1938067

Graduation : de + 80°C à + 200°C. Corps en verre. Liquide rouge. L. 29 cm Gaine inox

Réf. : 0567057

L. 35 cm Gaine polyamide Réf. : 1938059

ATOUT PRO Sans mercure

Thermomètre sonde à jambon MATFER Graduation : de +30°C à +100°C. Réf. : 0567024

Suggestion de présentation.

Thermomètre sonde amovible STIL

Graduation de - 25°C à + 250°C. Précision : 1°C. Écran digital. Aimant de suspension au dos. Idéal pour la maîtrise des cuissons à cœur. Réf. : 1938042

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149


PETIT MATÉRIEL

Éplucheur à légumes Inox. Vendu par 2. Réf. : 0660837

Couteau éplucheur kiwi, tomate, poivron(1) MATFER Lame en fonte aluminium et acier. Manche thermoformé. Bloc lame mobile. Réf. : 0686394

Tartineur “Bubinga” SABATIER PROFESSIONNEL Lame en acier inoxydable. Manche en bois “Bubinga”. Lame : 6 cm. Vendu par 2. Réf. : 0662601

Couteaux éplucheur SABATIER PROFESSIONNEL

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène. L. lame : 6 cm. Vendu par 4. Réf. : 0662809

Couteau éplucheur MATFER

Lame en acier inoxydable poli. Manche en polypropylène noir. Réf. : 0597302

ATOUT PRO Efficace sur les peaux fines Lame réversible pour droitier et gaucher

Éplucheur à concombres(1) TELLIER Pied inox. Divise le temps d’épluchage par 5. Épluchage parfait sans perte (très fin). Utilisation simple et nettoyage facile. Réf. : 1281724

Lame en acier inoxydable. Manche en bois de palissandre. Vendu par 4. Réf. : 0662163

Appareil pèle-pommes(1) TELLIER

Épluche, tranche et vide en un instant. Réf. : 1145564

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Pour gaucher et droitier

Épluche, tranche et évide les pommes en un instant

150 MON GUIDE CHR

Couteau éplucheur SABATIER PROFESSIONNEL

Rase-légumes julienne OXO

Manche santoprène antidérapant ergonomique. Réf. : 0491480


Éminceur à cornichons TELLIER

1 À zester : O fromage dur, agrumes, gingembre Réf. : 1493782 2 Double tranchant : O fromage, carottes, courgettes, chocolat et noix Réf. : 1493790

1 O

2 O

Vide-pommes SABATIER PROFESSIONNEL

Sectionneur à melons(1) TELLIER

Lame en acier. Manche polypropylène. Réf. : 0661926

Inox. Portionneur 6 et 8 parts. Réf. : 1281708

MA

Râpe premium “Microplane” MATFER

MON

Lame acier inoxydable, manche polypropylène. Dim. : H. 2,2 x L. 17,7 x l. 2,6 cm. Réf. : 1073600

2 O

1 O

Taille-spirale fruits et légumes(1) Lame en acier inoxydable. Ø intérieur : 7,5 cm. Ø extérieur : 9 cm. Réf. : 1118215

3 O

ATOUT PRO

Acier inoxydable. Manche ABS polypropylène. Vendu par 2.

Extracteur manuel “Corer”(1) DE BUYER

1 Décore-citrons O 2 Décore-melons O 3 Zesteur O

Lame inox. Ø 20 mm. Manche polypropylène revêtu TPE. Réf. : 1386978

Réf. : 0661793 Réf. : 0661801 Réf. : 0661884

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Idéal pour les décors radis, concombres, pommes... Utilisation simple et rapide

Décore-fruits SABATIER PROFESSIONNEL (1)

Décore-radis(1) WESTMARK Fonte aluminium. Réf. : 0657882

ATOUT PRO Présenter les radis de façon décorative Revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle

Kit décor et sculpture(1) TELLIER Ciseau à herbes(1) MATFER 5 lames. Réf. : 1215250

Comprend : 2 DVD de 25 leçons, 1 jeu de 4 gouges cannelées, 1 couteau d’ofice, 1 couteau bec d’oiseau, 1 canneleur triangle et 1 taille-crayon leurs petit modèle. Réf. : 1281716

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151


PETIT MATÉRIEL ATOUT PRO

ATOUT PRO

Sa forme lisse et sans aspérité permet un entretien de l’ustensile rapide et facile Facilité d’utilisation

Revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle

Casse-noix “Hercule” L’IDÉAL Aluminium. Réf. : 0676312

Écrase-pommes de terre L. 30 cm. Acier inoxydable forgé. Finition satin polish. Qualité professionnelle. Réf. : 1734912

ATOUT PRO Dénoyauteur cerises(1) WESTMARK

Avec couvercle pour stocker les noix

Fonte aluminium. Réf. : 0506972

ATOUT PRO 2 O

Pratique et rapide, 15 kg de cerises/h Arrivée et éjection des cerises automatiques

Râpe-noix de muscade(1) L. 15 cm. Râpe en acier inoxydable. Ø 3,6 cm. Réf. : 0940635

ATOUT PRO

1 O

Revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle

Moule-pomme(1) SABATIER PROFESSIONNEL Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène. 1 Double O Ø 2,2 cm

2,8 cm Réf. : 0348623

Dénoyauteur cerises(1) WESTMARK

Presse-ail(1) WESTMARK

2,5 cm Réf. : 0663211

Fonte aluminium. Capacité : 15 kg. Réf. : 1062199

Aluminium. Réf. : 0833442

2 Simple O

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Ø 2,2 cm

Ouvre-boîtes “Swing Away” L’IDÉAL Réf. : 0718585

152 MON GUIDE CHR

Ouvre-boîtes “Titan” WESTMARK Réf. : 0319061

Ouvre-boîtes sur socle nickel TELLIER Dim. : H. 46 x L. 29 x P. 77 cm. Réf. : 0565689


Multicoupe “Prep Chef” MATFER - Ergonomie : larges poignées sécurisantes.

MON

- Polyvalence : accessoires facilement interchangeables manuellement. Accessoire coupe-frites 8 mm. Réf. : 2005700

MA

- Confort : rapidité d’utilisation grâce aux ressorts de remontées du poussoir.

- Efficacité : coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé. Résultat de coupe garantissant une présentation impeccables des produits. Accessoire coupe-frites 10 mm. Réf. : 2005692 - Robustesse : bâti robuste en matériau composite. - Pratique : récupération des coupes dans un bac (non fourni) à placer directement sous l’appareil.

Support, piétement avec poignée, nu Réf. : 2005734

- Sécurité : pieds à ventouses d’une grande stabilité.

Accessoire coupe-rondelles 5 mm. Réf. : 2005718

Lyre à fromage et foie gras FISCHER BARGOIN

Presse-fruits Inox. Réf. : 0564138

L. écart : 17 cm. Inox chromé modèle haut. Réf. : 1390046 Fil pour lyre 17 cm. Vendu par 10. Réf. : 1389972

ATOUT PRO

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Indéformable Bout pointu

Brochettes DE BUYER Inox. Ép. : 2 mm. Vendu par 25.

L. 25 cm Réf. : 0394593 L. 35 cm Réf. : 0394635

Frisette pour fromage(1) TELLIER Inox. Réf. : 1222082

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153


PETIT MATÉRIEL ATOUT PRO La coquille de l’œuf est découpée de façon parfaitement nette

Coupe-salades inox(1) TELLIER

Coupe les salades en carrés de 23 x 23 mm en un seul mouvement. Couteau inox et poussoir démontables sans outil pour un nettoyage parfait après chaque utilisation. Possibilité de positionner un bac type GN sous l’appareil. Stabilité assurée par 4 ventouses. Réf. : 1281732

Toqueur à œufs “Clack” MATFER Acier inoxydable. Ø cloche : 4 cm. H. 24 cm. Réf. : 0456129

ATOUT PRO Revêtement très résistant spécialement conçu pour le lavevaisselle

Coupe-tomates(1) DE BUYER

Coupe-œufs(1) WESTMARK

Fil en acier inoxydable et corps en fonte aluminium. Réf. : 0413278

Coupe-tomates en inox pour 10 tranches. Ép. : 5,5 mm. Lame en inox crantée spéciale tomates pour une coupe rapide et franche sans écraser le produit. La coupe horizontale évite la perte de jus. Les pieds sont munis de ventouse pour une bonne tenue sur le plan de travail. Sécurité totale : la main est protégée des lames. Permet de couper les tomates mûres mais également les agrumes (citrons, oranges). Passe au lave-vaisselle. Réf. : 1538313

ATOUT PRO

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Découpe en 6 quartiers égaux Revêtement très résistant spécialement conçu pour le lavevaisselle

(1)

Coupe-œufs “Quartier” WESTMARK

Fil en acier inoxydable et corps en fonte aluminium. Réf. : 0742742

154 MON GUIDE CHR

Coupe-foie gras FM PROFESSIONAL

Plateau marbré. Avec 2 fils en métal de rechange. Dim. : H 1.7 x L. 23 x l. 15 cm. Réf. : 2110104


ATOUT PRO

ATOUT PRO

Évide et tranche en rondelles en même temps Conserve l’enveloppe du fruit intacte

MA

MON

Lames inox à denture fine garantissant une coupe efficace, régulière et rapide

Coupe-tomates rondelles(1) TELLIER Coupe-pommes TELLIER

Vide-ananas(1)

Ø 9 cm. Polyéthylène et caoutchouc antidérapant. H. 11 cm. Réf. : 0681304

Inox. 8 sections. Réf. : 1225333

Inox. Ép. tranche : 5,5 mm. Hygiène parfaite : appareil démontable. 5 tranches

Réf. : 0538827

10 tranches Réf. : 1281765

ATOUT PRO Idéal pour le positionnage et l’ensachage

TELLIER

Coupe-frites TELLIER

Pelle à frites TELLIER

Inox. Vendu avec 2 grilles et poussoirs 8 et 10 mm. Dim. : H. 12,5 x l. 9 x L. 26 cm. Réf. : 0205195

Inox. Pour droitier. Réf. : 1284959

Équipé d’une grille. Couteau section 10 mm. Débit à la minute : 4 à 5 kg. H. bras relevé : 58,5 cm. Dim. : H. 33,5 x L. 44 x P. 25 cm. Poids net : 6,5 kg. Coupe-frites sur socle Réf. : 0565630 Kit couteau + poussoir 8 mm. Réf. : 0565648 10 mm. Réf. : 0565655

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

1 O

Coupe-légumes “Alligator”(1) TELLIER 1 Coupe-oignons rondelle O Base + lame rondelle. Réf. : 1222090 2 Coupe-oignons brunoise O Couteau 6 x 6. Réf. : 1174424

2 O

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155


PETIT MATÉRIEL ATOUT PRO

ATOUT PRO

Micro-dentelure de la lame permettant de couper plus facilement tous les fruits et légumes en tranches très fines, tout en préservant la constitution de leur chair Simplicité de réglage de la hauteur de coupe de 1 jusqu’à 5 mm Encombrement optimisé

Multicoupe Sécurité totale grâce au poussoir

Mandoline “Kobra” DE BUYER Acier inoxydable et polymère composite. Tranchant parfait. Poignée ergonomique pour une bonne prise en main. Lame en V. Angle : 19,3°. Réf. : 1061415

Mandoline “Ultra” DE BUYER

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Lame inox à denture fine garantissant une coupe régulière et rapide

Robuste Efficace Pratique

Mandoline inox TELLIER Permet de couper les légumes ainsi que les fruits en tranches, en bâtonnets ou en tranches gaufrées. Mandoline équipée d’un couteau à deux positions. Mandoline inox Réf. : 0742650 Charriot poussoir Réf. : 0742692

Mandoline avec chariot et poussoir. 1 double lame horizontale (lisse/ondulée) et 3 peignes juliennes (2/4/10 mm). En inox et polymère. Réf. : 1504620

Mandoline METRO PROFESSIONAL Châssis inox. Poussoir intégré. Compacte et pliable. Réf. : 1386960

ATOUT PRO Permet les tranches très fines et les cheveux d’ange en coupe de 0,3 mm à 5 mm

Coupe-truffes ‘‘Nirosta Premium’’ FM PROFESSIONNEL Inox. Dim. : H. 2 x L. 25 x l. 8,5 cm. Réf. : 0290148

156 MON GUIDE CHR

Mandoline japonaise “Benriner” Largeur de coupe : 6,5 cm. Support plastique ABS rigide. 3 lames inclinées en inox trempé. Poussoir de sécurité. Ne passe pas au lave-vaisselle. Réf. : 1614965


ATOUT PRO

Grille panier et arbre à double système d’écrasement pour une meilleure efficacité Idéal pour soupes et compotes

Système d’essorage à piston Fond antidérapant Bol faisant office de saladier

MON

ATOUT PRO

MA

Moulin pro “n°3” étamé TELLIER Ø 31 cm. Moulin traditionnel pour la préparation des purées, potages, compotes, coulis, soupes de poisson… Vendu avec trois disques perforés (1,5/2,5/4 mm). Moulin en acier étamé à l’étain pur. Débit : 1 à 1,5 kg de purée/min. Ø grille : 14 cm. H. avec manivelle : 25 cm. Réf. : 0565721

Moulin ‘‘n°5’’ TELLIER Ø 37 cm. Tout inox. Grille panier et arbre à double système d’écrasement pour une meilleure efficacité. Idéal pour la préparation de purées, potages, compotes, soupes de poisson. De 10 à 50 couverts. Vendu avec grille ‘‘n°3’’. Réf. : 1263334

Essoreuse à salade GOOD GRIPS Système d’essorage par piston. Fond antidérapant. Réf. : 0402826

Essoreuse “Swing” MATFER Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. 10 L

Réf. : 1493816

20 L

Réf. : 1385277

ATOUT PRO

ATOUT PRO

2 vitesses (1 vitesse lente pour pousser, 1 vitesse rapide pour remonter le poussoir) Démontage facile

Plastique qualité alimentaire Panier amovible

Poussoir manuel vertical TELLIER 3 L. Tout inox. Système à crémaillère. Fixation sur plan de travail pour une meilleure tenue. Vendu avec embouts inox. Réf. : 1031095

Essoreuse à salade manuelle DYNAMIC 10 L

Ø 33 cm H. 42 cm Réf. : 0875948

20 L

Ø 43 cm H. 50 cm Réf. : 0875872

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157


PETIT MATÉRIEL

1 O

Plat inox + grille(1) MATFER

Dim. : H. 35 x L. 190 x l. 235 mm. Permet l’égouttage des viandes cuites et la réservation de petites quantités d’ingrédients (sans grille). Réf. : 1894153

Reconstitueur steak haché FISCHER BARGOIN

2 O

Inox. 1 Forme ovale O Réf. : 1390095 2 Fome ronde O Réf. : 1946722

Pince pour plat chaud MATFER

Acier inoxydable. Manutention des bacs gastronormes et des plats avec rebords en toute securité. L. 185 mm. Réf. : 1894161

LE SAVIEZ-VOUS ? La loi impose de changer l’huile de friture lorsque sa teneur en composés polaires est supérieure à 25%. Au-dessus, elle est impropre à la consommation (décret n°2008-184 du 26/02/2008).

Mini guitare pour produits ronds(1) MATFER

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Acier inoxydable et polyéthylène. Fils interchangeables Ø 0,4 mm. Stabilité assurée par pieds ventouses. Permet de faire des tranches de 5 mm. Pour la coupe en tranches de tous produits à consistance tendre et homogène : foie gras, mousses, fruits tendres, fromages, beurre, œufs durs... Réf. : 1894302

Testeur d’huile JAG PRIMA

Affûteur FISCHER BARGOIN

Affûteur manuel portatif pour couteau. Manche ergonomique. Affûtage deux grains : gros et fin. Réf. : 1946664

158 MON GUIDE CHR

Mesure la teneur en composés polaires de l’huile. Inox et silicone. Plage de 0,5% à 40% (de 0,5% à 19,9% : diode verte / de 20% à 23,9% : diode orange / de 24% et + : diode rouge). Alimentation : rechargeable port USB. Mesure directe dans l’huile chaude. Réf. : 1894237

ATOUT PRO Usage très simple : vert c’est bon, rouge changer l’huile Économique : pas de consommable


PLANCHES À DÉCOUPER ET RANGE-PLANCHE

Planche à découper GN 1/1 MATFER MON

Respecte le fil du couteau

MA

LDPE. Polyéthylène extrudé. Dim. : 53 x 32,5 x 1,5 cm. Coloris rouge Réf. : 1803287 Coloris bleu Réf. : 1803329 Coloris vert Réf. : 1803642 Coloris jaune Réf. : 2010643 Coloris beige Réf. : 2010635

Planche à découper avec rigole Dim. : L. 50 x P. 35 cm. Polyéthylène. Ép. : 1,5 cm. Réf. : 0348045

Planche à découper marbrée Dim. : L. 50 x l. 30 cm. Polyéthylène HD500. Ép. : 2 cm. Rabotée double face. Coloris blanc/noir. Réf. : 0739391

Planche souple “HACCP”

Polyéthylène. Ép. : 2 mm. Flexible. Dim. : 37 x 29 cm. Lavable à la main. Coloris rouge, marron, bleu, vert, noir et blanc. Réf. : 1983501

Planche granitée Dim. : L. 60 x l. 40 cm. Polyéthylène. Ép. : 2 cm. Réf. : 0557868

Planche à découper METRO PROFESSIONAL Polypropylène haute densité.

40 x 30 cm Ép. : 2 cm Réf. : 1338813 60 x 40 cm Ép. : 2 cm Réf. : 1338805

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Range-planche à découper(1) TELLIER

Dim. : H. 27 x L. 25 x P. 31 cm. Acier inox 18/10. Ép. : 6 mm. 6 places. Réf. : 0681882

ATOUT PRO Pour stocker et laisser sécher les planches à découper jusqu’à 3 cm d’épaisseur

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159


ACCESSOIRES

Gant cotte de mailles MATFER

Pince-iches(2) TELLIER

En acier inoxydable. Ambidextre, sans manchette. Serrage poignée par ressort. Lavable en machine.

ATOUT PRO Conforme à la norme EN 1082-1 Fermeture par bouton pression

À ressort L. 62,5 cm Réf. : 1153758 À billes

Réf. : 0848382

Barre magnétique METRO PROFESSIONAL Polypropylène.

Taille moyen Réf. : 1119940

L. 30 cm Réf. : 0831909

Taille grand

L. 50 cm Réf. : 0831941

Réf. : 1119957

L. 50 cm

Pique-iches FISCHER BARGOIN Dim. : 6,5 x 6,5 cm. Socle carré. Réf. : 1390087

Porte-rolls MATFER

(1)

Acier inoxydable. Réf. : 0192203 Rouleau icelle alimentaire 1 kg. Réf. : 1426261

Barre magnétique METRO PROFESSIONAL L. 50 cm. Inox. Surface lisse pour faciliter la mise en œuvre des principes HACCP. Puissance des aimants permanents pour une tenue optimale. Réf. : 0949909

Couteau à pain sur socle SABATIER PROFESSIONNEL

(1) Vendu sans bobine. (2) Vendu sans accessoires. Suggestions de présentation.

L. 25 cm. Socle bois de hêtre. Lame en acier trempé. Support fixation en acier inox. Réf. : 0831883

Pelote icelle alimentaire DE BUYER

Tringle de cuisine MATFER

Sonnette de comptoir IN SITU

45 g. Vendu par 10. Réf. : 1426279

L. 50 cm. Acier inoxydable. Réf. : 0926337

Acier chromé. Socle en bois. Réf. : 1242619

160 MON GUIDE CHR


Poids maxi : 5 kg. Poids mini : 3 kg. Graduation : 1 g. Vendu avec 1 bol de 1,5 L. Garantie 2ans pièces Réf. : 1500461

Balance de cuisine “My cook” 15 + bol TERRAILLON Poids maximum : 15 kg. Graduation : 1 g. 3 piles AA (non incluses). Pesée électronique écran LCD. Conversion des liquides. Poids : 1 kg. Dim. : H. 3,15 x L. 25 x P. 21 cm. Garantie 2ans Réf. : 1500479

Balance carrée inox électronique TERRAILLON

MA

Balance “Macaron givré” + bol TERRAILLON

MON

BALANCES

Poids maxi : 5 kg. Graduation : 1 g. Plateau inox. Tare automatique. Conversion g/ml. Fonctionne avec deux piles CR2032 (non incluses). 1 bol en inox offert. Garantie 2ans Réf. : 1415769

ATOUT PRO Design traditionnel Plateau en inox amovible Grand cadran très lisible

Existe aussi en 1 voie de mesure interne.

ATOUT PRO Vendu avec un bol

Balance électronique LE TELLIER Poids maxi : 1 kg. Graduation : 0,5 g. Dim. plateau : Ø 13 cm. Dim. : H. 3,8 x L. 15 x P. 21,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1002724

Balance électronique LE TELLIER Poids maxi : 30 kg. Graduation : 2 g. Dim. plateau : 23,6 x 29,8 cm. Dim. : H. 11,5 x L. 30 x P. 32 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1002740

Balance mécanique “Tradition 500” TERRAILLON Poids maxi : 5 kg. Graduation : 20 g. Poids : 1,95 kg. Dim. : H. 24 x L. 25 x P. 21,5 cm. Coloris crème. Garantie 5ans Réf. : 0425637

Balance de cuisine électronique LE TELLIER Pesage de 1 g à 12 kg. Fonctionne avec 4 piles de type R14 taille C 1,5 V (non fournies). Dim. : H. 11,5 x L. 30 x P. 32 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1002674

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161


BALANCES ATOUT PRO Résistant à l’eau et à la poussière (norme IP67)

Balance Pro TERRAILLON

Balance Pro 5 kg TERRAILLON

Poids maximum : 5 kg. Graduation : 1 g de 10 g à 5 kg. Plateau en inox. Écran LCD. Alimentation : 4 piles AA non fournies. Tare automatique avec remise à zéro. Mécanique. Dim. : H. 5 x L. 24,5 x P. 18,5 cm. Garantie 2ans Réf. : 1845973

Poids maximum : 15 kg. Graduation : 5 g. Protection contre les poussières et projections d’eau (norme IP54). Large plateau inox 29 x 18 cm. Pesée électronique écran LCD. 2 x AAA non incluses. Poids : 2,4 kg. Dim. : H. 35 x L. 16,2 x P. 36,2 cm. Garantie 2ans pièces Réf. : 2107555

Bouton : ON/OFF/TARE

ATOUT PRO Pèse les solides Indique les volumes des liquides selon leur poids

Balance de cuisine “Mix/balance” 4 en 1 TERRAILLON Balance électronique Pro “PC100” TERRAILLON

Poids maximum : 100 kg. Graduation : 50 g. Fonctionne sur pile ou adaptateur (pile 9 V non fournie). Pèse-colis.

Indicateur usure de la pile. Arrêt automatique. Dim. : H. 5,5 x L. 30,5 x P. 28 cm. Dim. lecteur : L. 26,5 x P. 4 cm. Garantie 2ans Réf. : 0426163

Balance électronique “Suprême” TERRAILLON

Poids maximum : 10 kg. Graduation : 2 g de 0 à 1 kg ; 5 g de 1 à 4 kg ; 10 g de 4 à 10 kg. Raccordement secteur et adaptateur secteur fourni. Résistant à l’eau et à la poussière (norme IP52). Plateau en inox. Touches tactiles. Dim. : H. 5,2 x L. 30,9 x P. 23,8 cm. Garantie 2ans Réf. : 0357475

162 MON GUIDE CHR

Poids maximum : 5 kg. Graduation : 1 g. 2 piles AAA (non incluses). Pesée électronique écran LCD. Conversion des liquides. Poids : 0,874 kg. Dim. : H. 21 x L. 28 x P. 12 cm. Garantie 2ans Réf. : 1500446

Balance de cuisine “Halo style” TERRAILLON

Poids maximum : 10 kg. Graduation : 1 g. 3 piles AAA (non incluses). Pesée électronique écran LCD. Plateau verre. Conversion des liquides. Poids : 0,864 kg. Dim. : Ø 22 cm. Garantie 2ans Réf. : 1500453


ACCESSOIRES PÂTISSERIE

Bassine demi-sphérique DE BUYER MON

Finition polie.

ATOUT PRO Bord roulé pour une manipulation sans se blesser Sa forme arrondie permet d’aérer les préparations de pâtisserie lors du mélange

Ø 24 cm Réf. : 0945972 Ø 30 cm Réf. : 0946079 Ø 35 cm Réf. : 1061019

MA

Passoire cassis groseilles TELLIER Ø 18 cm. Dim. : H. 19 x P. 34 cm. Réf. : 0347153

Bassine cul de poule METRO PROFESSIONAL Ø 20 cm Réf. : 2002921 Ø 24 cm Réf. : 2002939 Ø 30 cm Réf. : 2002947

ATOUT PRO

Passoire BAUMALU Inox.

Bassine conique fond plat METRO PROFESSIONAL

Excellente tenue en main Nettoyage facile

Bord roulé. Ø 20 cm Réf. : 2002954

Ø 16 cm Réf. : 1468172

Ø 24 cm Réf. : 2002962

Ø 19 cm Réf. : 0563973

Ø 28 cm Réf. : 2002970

Ø 22 cm Réf. : 1468198

Ø 32 cm Réf. : 2002988

ATOUT PRO Légère et robuste

Bol de préparation ARAVEN

Polypropylène.

Polypropylène. Ø 23,5 cm

2,5 L

Réf. : 1064401

Ø 28 cm

4,5 L

Réf. : 0764282

Ø 32 cm Réf. : 1062876

Ø 32,5 cm

7L

Réf. : 0764308

Ø 36 cm Réf. : 1036391

Ø 38 cm

11 L

Réf. : 0764365

Passoire tamis MATFER Exoglass®. Ø 20 cm. Manche et composite Exoglass®. Ø maille : 0,7 mm. Réf. : 1227784

Raclette plastique pour bassine MATFER Polypropylène. Dim. : L. 19,8 x P. 14,9 cm. Vendu par 6. Réf. : 0950204

Support élastomère pour bassine demi-sphérique(1) MATFER Réf. : 1334952

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163

(1) Vendu sans bassine. Suggestion de présentation.

Passoire MATFER


ACCESSOIRES PÂTISSERIE ATOUT PRO Très hygiénique

Pelle à farine MATFER Fonte aluminium. 30 cl

L. 25 cm Réf. : 0880625

65 cl

L. 31 cm Réf. : 0770461

110 cl

L. 35 cm Réf. : 0662221

ATOUT PRO Pratiquement incassable

Spatule “Elvéa” MATFER Pelle à farine MATFER Polycarbonate dur.

Résiste jusqu’à + 110°C. Manche en Exoglass®, palette en élastomère thermoplastique. Vendu par 3.

Cuillère “Mouvette” MATFER Composite Exoglass® . Vendu par 3.

L. 25 cm Réf. : 1404086

L. 30 cm Réf. : 0785766

28 cl

L. 25 cm Réf. : 0494252

L. 35 cm Réf. : 1404219

L. 38 cm Réf. : 0787226

90 cl

L. 35 cm Réf. : 0494500

L. 45 cm Réf. : 1404235

L. 45 cm Réf. : 0793604

ATOUT PRO

Fouet DE BUYER

Utilisable pendant la cuisson Palette souple pour racler parfaitement l’intérieur des récipients Recommandée pour récipients avec revêtement antiadhérent

Fils inox qualité ressort indémanchable. Manche en polypropylène anti-glisse.

Spatule “Elvéo” MATFER

L. 25 cm Réf. : 1255108 L. 30 cm Réf. : 1255132

Résiste jusqu’à +260°C. Palette élastomère haute température.

L. 35 cm Réf. : 1255181

L. 25 cm Réf. : 0606715

L. 40 cm Réf. : 1255223

L. 35 cm Réf. : 0294462

L. 45 cm Réf. : 1255256 L. 50 cm Réf. : 1255272

Spéciale petits pots L. 25 cm Réf. : 0384206

Spatulon MATFER L. 25 et 33 cm. Manche en composite Exoglass® . Palette en élastomère thermoplastique. Vendu par 2. Réf. : 0428169

LE SAVIEZ-VOUS ?

Suggestion de présentation.

Spatule “Silveo” MATFER Largeur : 12 cm. L. 21,5 cm. Réf. : 1642032

ATOUT PRO Supporte jusqu’à 260°C Exoglass® robuste et ergonomique

164 MON GUIDE CHR

Spatule MATFER Composite Exoglass®. Résiste jusqu’à +220°C. Vendu par 3. L. 25 cm Réf. : 0950212 L. 35 cm Réf. : 0950246 L. 45 cm Réf. : 0950253

LE MATÉRIAU COMPOSITE DÉVELOPPÉ PAR MATFER SOUS LA MARQUE EXOGLASS® RÉPOND AUX EXIGENCES DE L’HYGIÈNE : > Imputrescible et stérilisable. > Résiste aux températures élevées jusqu’à +220°C. > Conserve toujours sa forme d’origine. > Adapté au lave-vaisselle.


Spatule droite souple METRO PROFESSIONAL MON

Lame en acier inoxydable trempé. Manche en polypropylène surmoulé. L. 15 cm Réf. : 1088566 L. 18 cm Réf. : 1088574 L. 21 cm Réf. : 1088582 L. 23 cm Réf. : 1088616 L. 25 cm Réf. : 1088640 L. 35 cm Réf. : 1088814 L. 40 cm Réf. : 1088897

ATOUT PRO

MA

L. 30 cm Réf. : 1088707

Légèrement creuse, idéale pour les pâtes molles

Spatule coudée METRO PROFESSIONAL Lame acier inoxydable trempé. Manche polypropylène surmoulé. L. 18 cm Réf. : 1089010 L. 24 cm Réf. : 1088921 L. 29 cm Réf. : 1088962 L. 34 cm Réf. : 1088988

Rouleau à pâtisserie droit L. 50 cm. Hêtre. Finition : poncé. Coloris naturel. Ø 5 cm. Réf. : 1215235

ATOUT PRO Angles droits permettant de glisser le long du cadre

Rouleau à pâtisserie Spatule coudée MATFER Composite Exoglass®. Dim. : L. 30 x l. 4 cm. Réf. : 1036375

L. 45 cm. Poignées. Hêtre. Finition : poncé. Coloris naturel, poignées vernies foncées. Ø 4,5 cm. Réf. : 0497560

Broc gradué FM PROFESSIONAL 1 L. Verre. Anti-dérapant. Poignée et bec verseur. Vendu par 2. Réf. : 1746841

ATOUT PRO Montage sans retouche par trois rivets tubulaires en aluminium

Lame en acier inoxydable. Manche en polypropylène. L. lame : 27 cm. Réf. : 0348813

Rouleau à pâtisserie droit L. 50 cm. Polyéthylène. Coloris blanc. Ø 5 cm. Réf. : 0769828

Pot gradué MATFER

Suggestion de présentation.

Couteau à génoise SABATIER PROFESSIONEL

Plastique. Poignée et bec verseur. 3L

Réf. : 0493858

5L

Réf. : 0494104

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165


ACCESSOIRES PÂTISSERIE ATOUT PRO Après passage de l’abaisse, l’étirer pour obtenir des losanges de la largeur désirée

Pot gradué DE BUYER

Rouleau pic vite MATFER

Rouleau losange MATFER

1 L. Inox. Graduation en litre et millilitre. Poignée et bec verseur. Réf. : 0944629

Plastique. Coloris blanc. Ø 6,5 cm. Dim. : L. 20,5 x l. 11 cm. Réf. : 0716837

Plastique. Coloris blanc. Ø 4,5 cm. L. 10 cm. Réf. : 0739805

Chalumeau de cuisine + 1 cartouche de gaz sécurisée METRO PROFESSIONAL Allumage automatique piezo. Coque ABS ultra légère. Poignée ergonomique. Débit réglable d’une seule main. Système de sûreté anti-déblocage de la cartouche. Stabilité de la flamme en toute position. Vendu avec 1 cartouche. Garantie 2ans Réf. : 1795335

1 O

2 O

Brosse à dorer MATFER

Raclette MATFER Raclette polyon. Dim. : L. 12 x l. 9,5 cm. Vendu par 3. Réf. : 0950196

Manche bois. 1 Poils en soie blanche O Brosse à dorer. L. 33 cm. Réf. : 0725440 2 Poils en soie naturelle O Droite. L. 32 cm. Réf. : 0716886

ATOUT PRO Brûleur en laiton haute performance Contrôle d’ouverture du débit de gaz

ATOUT PRO Flamme stable et flexible

Raclette coupe-pâte MATFER

Chalumeau de cuisine multifonction(1) KEMPER

Polypropylène. Dim. : L. 12 x l. 10 cm. Vendu par 6. Réf. : 0950188

Système de préchauffage. Fonctionne en toute position. Flamme stable et précise. Réf. : 1688696

Lampe à souder “Soudogaz X 2000” CAMPINGAZ Flamme réglable d’une seule main. Réf. : 0887661

ATOUT PRO

(1) Vendu sans cartouches. Suggestion de présentation.

Dispositif de limitation de gaz ou de déboîtement intempestif Sécurité pour les utilisateurs

Cartouche de gaz MATFER 227 g. 390 ml. Réf. : 1869197

ATOUT PRO Raclette souple MATFER Raclette inox. Manche en plastique. Dim. : L. 11 x l. 11,5 cm. Vendu par 2. Réf. : 0922831

166 MON GUIDE CHR

Sécurisée

Cartouche de gaz sécurisée “C206” CAMPINGAZ Conforme à la nouvelle norme EN-417. Réf. : 1562057

Cartouche de gaz METRO PROFESSIONAL Stop gaz system, conforme à la norme EN-417. Vendu par 3. Réf. : 0190835


ATOUT PRO

MON

Très résistante aux changements de température

Grille inox AMM

Dim. : H. 1 x L. 60 x l. 40 cm. Bords évasés.

Dim. : L. 60 x l. 40 cm. Vendu par 3. Réf. : 0686212

Antiadhérent Réf. : 0933523 Non revêtu

Réf. : 0933481

Grille pâtissière METRO PROFESSIONAL

Plaque inox BOURGEAT

Métal chromé. Dim. : L. 60 x l. 40 cm. Vendu par 5. Réf. : 1091222

Dim. : L. 60 x l. 40 cm. Bords pincés. Réf. : 0376889

ATOUT PRO Dessins permettant de garnir la plaque tout en conservant des repères de remplissage à la poche (pour les macarons, les meringues et autres fonds de biscuits) Pratique lors de fabrication en série Nettoyage facile

Volette ils soudés MATFER Acier chromé.

MA

Plaque aluminium DE BUYER

Ø 28 cm Réf. : 1064542 Ø 32 cm Réf. : 1064799 Ø 36 cm Réf. : 1064971

Tamis LOBROT Finition toile inox. Ø toile 20 cm Réf. : 0539411 Ø toile 25 cm Réf. : 0717207

ATOUT PRO Idéal pour le fromage ou les pâtisseries

Tapis pâtissier de cuisson DE BUYER

Plaque de cuisson DE BUYER

Silicone. Dim. : L. 60 x l. 40 cm. 15 repères GN 1/1. Réf. : 0413393 Spécial macarons 88 repères. Réf. : 1337773

Dim. : L. 60 x l. 40 cm. Bords droits Réf. : 1120997 Bords pincés Vendu par 2. Réf. : 0526533

Cloche + plateau pour fromage ou pâtisserie Ø 35 cm. Plateau en polyéthylène. Réf. : 0342246

ATOUT PRO Utilisation sans aucun graissage

Toile de cuisson MATFER Travail pâtisserie, viennoiserie, sucre et nougatine. Utilisable : de - 40°C à + 300°C. Vendu par 2. Pour GN 1/1 52 x 32,5 cm

Réf. : 0395467

Pour 60 x 40 cm 58,5 x 38,5 cm Réf. : 0395590

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167


ACCESSOIRES PÂTISSERIE ATOUT PRO Idéal pour les mousses et les sauces épaisses

Entonnoir à piston “Kwik Max” DE BUYER 3,3 L. Buse intégrée Ø 15mm. Tout inox. Cône profond. Réf. : 1451186

ATOUT PRO Pratique et idéal pour les petites quantités de sauces ou crèmes Support parfaitement stable et antidérapant Entièrement démontable

Entonnoir à piston avec support DE BUYER Inox. 1,9 L. H. 18 cm. Réf. : 0636308

ATOUT PRO Idéal pour garnir, décorer ou doser Étanche en position fermée

Entonnoir à piston + support DE BUYER

Inox et matière plastique. Parfaitement étanche. 0,8 L. Buse : 7 mm. Réf. : 1060979

Pinceau ibre naturelle MATFER Seringue à biscuit(1) MATFER

Pour le dressage de pâtes dures, de biscuits et pour le fourrage. 400 ml. Réf. : 1034875

Manche en polypropylène. Poils en soie naturelle. Vendu par 3.

ATOUT PRO Poils garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable Manche et virole en matériau composite

L. 3 cm Réf. : 0765933 L. 4 cm Réf. : 0768366 L. 5 cm Réf. : 0768390

Pinceau ibre polyamide MATFER Manche en polypropylène. Poils en fibres synthétiques. Vendu par 3. L. 3 cm Réf. : 0600296 (1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

L. 4 cm Réf. : 1036409

Piston à pâtisserie DE BUYER

Mécanisme inox. Vendu avec 2 douilles. Poignée et manche en polypropylène surmoulé pour remplir, garnir et décorer. Dose facilement les pâtes, les crèmes et les mousses. Douilles interchangeables. Réf. : 1352707

168 MON GUIDE CHR

Pinceau de cuisine silicone MATFER L. 4 cm. Réf. : 1334960

ATOUT PRO Utilisation en cuisine, rôtisserie et pour le barbecue pour badigeonner les sauces, les beurres assaisonnés, les marinades sur les viandes ou les préparations chaudes sans risque de faire fondre le pinceau Résistant à +200°C


ATOUT PRO

MON

Le polycarbonate est stérilisable, indéformable, incassable

Douille pâtissière MATFER Polycarbonate. Lot de 24 pièces comprenant : - 12 douilles unies n°1 à n°12 - 10 douilles cannelées A6, A8, B6, B8, C6, C8, D6, D8, E6 et E8 - 1 douille bûche 8 dents - 1 douille feuille n°2. Réf. : 0348243

Cornet à écriture(1) MATFER MA

Pour l’écriture la plus fine sur les gâteaux. Cornets prêts à l’utilisation, sans pliage. La douille fine garantit une écriture d’une épaisseur régulière, Ø 0,5 mm. Rouleau de 50 cornets en PP et 50 douilles avec bouchon en PE. Réf. : 1893866

Douille décor pâtisserie MATFER Douilles charcutières MATFER Polycarbonate. Lot de 12 pièces comprenant : - 4 douilles unies n° 2, 4, 6 et 9 - 4 douilles cannelées B8, C6, D4 et D8 - 2 douilles PF 10 et PF 12

- 1 douille feuille n° 2 - 1 douille bûche 8 dents. Réf. : 0395020

Polycarbonate. Lot de 6 pièces comprenant : - 1 St Honoré 10 - 1 St Honoré 14 - 1 petit four 16 - 1 ruban de 5,5 - 1 ruban de 1,5 - 1 nid. Réf. : 1893890

ATOUT PRO Adaptable sur tous types de poches, simple d’utilisation Changement de douille instantané sur poche garnie

Douille interchangeable MATFER

Douille inox MATFER

Polycarbonate. Lot de 12 pièces comprenant : - 10 douilles interchangeables - 2 embouts. Adaptable sur tous types de poches. Montage étanche et hygiénique. Simplicité d’utilisation. Réf. : 0889188

Unie vendu par 4

Inox 18/10. Lot de 12 pièces comprenant : - 1 poche coutil 25 cm - 6 douilles assorties - 1 douille à bûche - 1 douille à moka - 1 douille à petits fours - 2 douilles unies n°1 et n°8. Réf. : 0474049

Réf. : 1035591

2 x 7 dents, 3,5 mm + 2 x 8 dents, 18 mm Réf. : 1035575

Bûche vendu par 6 2 x 16 mm + 2 x 20 mm + 2 x 28 mm

Réf. : 1035377

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Douille inox + poche coutil GOBEL

2 x Ø 8 mm + 2 x Ø 10 mm

Cannelée vendu par 4

Douille pour remplissage de verrine MATFER Polycarbonate. Ø 1 cm. L. 10,5 cm. Réf. : 1385632

ATOUT PRO Facilite le remplissage des verrines profondes sans en salir les parois

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169


ACCESSOIRES PÂTISSERIE

Clip bag(1) MATFER Idéal pour fermer hermétiquement vos poches pâtissières. Vendu par 3. Réf. : 1036052

Poche coutil GOBEL Coutil écru alimentaire. Vendu par 5. L. 30 cm Réf. : 0308429 L. 40 cm Réf. : 0308502

ATOUT PRO Soudure renforcée

Poche “Bimar” MATFER Extra souple, en nylon soudé, sans couture, imperméable. Embout ajustable. Vendu par 3. L. 35 cm. Réf. : 0779116 L. 40 cm. Réf. : 0779355 L. 50 cm. Réf. : 0780346

Poche pâtissière en rouleau DE BUYER Polyéthylène. Poches très résistantes. Températures allant jusqu’à 70°C. 90 microns. 1,7 L. Dim. : 30 x 55 cm. Boîte distributrice de 100. Réf. : 0603423

ATOUT PRO Sans bande de souture

Poches imperlex MATFER

ATOUT PRO Format XL pour un remplissage moins fréquent 3 couches très robustes et résistantes aux températures hautes

Polyuréthane. Très solide et souple. Poches lavables et stérilisables. L. 45 cm. Vendu par 3. Réf. : 1215268

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Poches confort MATFER Polyéthylène. Poche de qualité supérieure très robuste. Ouverture et remplissage faciles. Prise en main sans glisse. Stérile pour une hygiène parfaite. Poche pâtissière XL L. 59 x l. 28 cm. Réf. : 1334945 Poche pâtissière L L. 46 x l. 26 cm. Réf. : 1893874

170 MON GUIDE CHR

Poche coton revêtu DE BUYER L. poches : 30, 35, 40, 45 et 50 cm. Vendu par 5. Réf. : 1023860


MON 1 O

MA

Noyaux de cuisson MATFER 1 kg.

ATOUT PRO Garantie alimentaire Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes Résultats impeccables pour une cuisson régulière et parfaite 2 O

Céramique Réf. : 1215227 Aluminium Réf. : 0393934

Découpoir inox DE BUYER

H. 4 cm. Acier inoxydable. Lot de 9 tailles différentes allant de 3 à 11 cm. 1 Rond uni O 2 Rond cannelé O

Réf. : 1079425 Réf. : 1079409

Ruban pâtissier PVC MATFER

L. 250 m. Ép. : 150 microns. Transparent et brillant, grande rigidité. Pour mousses, entremets et charlottes, livré avec un adhésif double face. H. 40 mm Réf. : 1615202 H. 45 mm Réf. : 1615194

Découpoir plastique DE BUYER

ATOUT PRO Solide et résistant Hygiène parfaite Rond uni

Réf. : 0338715

Rond cannelé Réf. : 0338574

Suggestion de présentation.

H. 3,5 cm. Plastique extra dur. Monobloc. Lot de 9 tailles différentes allant de 3 à 11 cm.

Tamiseur à farine FM PROFESSIONAL Inox. Ø 12 cm. Réf. : 1393941

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171


ACCESSOIRES PÂTISSERIE

Carré à tartelette MATFER Acier inoxydable. Carré et découpoirs adaptés permettent de réaliser des fonds de tartelettes carrées aux contours nets. Moule carré Dim. : H. 2 x 7,5 x 7,5 cm

Vendu par 4

Réf. : 1385616

Découpoir Dim. : 10,7 x 7,5 cm

Vendu à l’unité Réf. : 1385624

Tourtière perforée fer blanc fond ixe GOBEL La tourtière perforée permet de préparer des tartes et tourtes parfaitement cuites, grâce aux multiples perforations qui laissent passer l’air et l’humidité. Pratique et résistante, moule de qualité professionnelle.

Tourtière perforée GOBEL Spéciale tartes salées. La perforation permet une meilleure cuisson du fond de pâte même avec une garniture épaisse en crème. Pâte plus croustillante. Cuisson plus rapide.

Acier inoxydable. Dim. : 130 x 40 mm. H. 20 mm. Vendu par 6. Réf. : 1804046

Moule à pain perforé(1) GOBEL Antiadhérent. La perforation assure une cuisson plus rapide avec une meilleure évaporation. Permet au pain d’être plus doré et croustillant.

Ø 28 cm Réf. : 1946961

Ø 28 cm Réf. : 1946946

Dim. : H. 7 x L. 16 x l. 10 cm

Ø 32 cm Réf. : 1893882

Ø 32 cm Réf. : 1946953

Dim. : H. 8 x L. 27 x l. 10,5 cm Réf. : 1919646

Mallette “Pâtissier” SABATIER PROFESSIONNEL

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Oblong à tartelette(1) MATFER

Mallette polypropylène noire. Composée de 22 pièces : - 1 éminceur 25 cm, 3 rivets traversants, manche polypropylène - 1 couteau à pain 26 cm, 3 rivets traversants, manche polypropylène noir - 1 fusil rond 25 cm, manche polypropylène - 1 couteau office 9 cm, manche polypropylène - 1 éplucheur trempé, manche polypropylène - 1 poche nylon renforcée - 1 douille cannelée 6 dents Ø 7 cm - 1 douille unie n°8, Ø 11 cm - 1 spatule 15 cm, manche surmoulé noir - 1 spatule 21 cm, manche surmoulé noir - 1 spatule 25 cm, manche surmoulé noir - 1 palette triangulaire, manche polypropylène - 1 fouet inox 25 cm - 1 canneleur professionnel - 1 pince à pâte - 1 vide-pomme professionnel

172 MON GUIDE CHR

- 1 roulette à pâte - 1 zesteur professionnel - 1 coupe-pâte carré - 1 rouleau à pâtisserie - 1 pinceau manche bois - 1 paire de ciseaux 18,5 cm. Réf. : 0833681

Réf. : 1919638


ÉLASTOMOULES LE SAVIEZ-VOUS ?

MA

MON

> Antiadhérent : en mousse de silicone. > Usage four et congélateur : système breveté de -70°C à +300°C (-90°F à +580°F). > Cuisson homogène : les microbulles de la matière assurent une transmission parfaite de la chaleur qui garantit aux produits un bel aspect doré dessus comme dessous. > Résultat qualitatif : angles vifs pour une présentation impeccable. > Idéal pour produits traiteurs sucrés ou salés.

Élastomoule “Madeleines”(1) DE BUYER

Élastomoule “Mini madeleines”(1) DE BUYER

Élastomoule “Cakes” DE BUYER

Madeleines de 9 alvéoles de 3 cl. Dim. madeleine : L. 8 x l. 4,5 x P. 1,8 cm. Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm. Réf. : 0948448

30 alvéoles de 0,64 cl. Dim. madeleine : L. 4 x l. 3 x P. 1,1 cm. Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm. Réf. : 0981738

9 alvéoles de 10,5 cl. Dim. alvéole : L. 9 x l. 4,8 x P. 3 cm. Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 x P. 3 cm. Réf. : 0948414

ATOUT PRO Démoulage et entretien facile

Élastomoule “Mini inanciers”(1) DE BUYER

Élastomoule “Mini tartelettes”(1) DE BUYER

25 alvéoles de 10,5 cl. Dim. alvéole : L. 4,9 x l. 2,6 x P. 1,1 cm. Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 x P. 1,1 cm. Réf. : 0981852

24 alvéoles de 0,95 cl. Dim. alvéole : Ø 4,5 cm. Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm. Réf. : 0670638

Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm.

Élastomoule “Mufins” DE BUYER

ATOUT PRO Donne la même qualité de cuisson et les mêmes saveurs que celles obtenues dans les fameux moules à cannelés en cuivre étamé

Dim. plaque : L. 30 x l. 17,6 cm.

ATOUT PRO Pas d’utilisation de matière grasse Démoulage sans cassure et sans adhérence 6 alvéoles

9,5 cl

Ø 7,4 cm Réf. : 0338863

15 alvéoles

3,9 cl

Ø 4,5 cm Réf. : 0670646

Cannelés 8 alvéoles

8,2 cl

Ø 5 cm

P. 5,5 cm Réf. : 0984419

Mini cannelés R système 28 alvéoles

1,9 cl

Ø 3,5 cm

P. 3,5 cm Réf. : 0984195

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173

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Élastomoule “Cannelés” DE BUYER


MOULES FLEX LE SAVIEZ-VOUS ? Système breveté R SYSTÈME : Perforations qui permettent d’améliorer le temps de cuisson et une meilleure circulation de la chaleur = régularité et homogénéité. Silicone alimentaire spécial usage intensif. Étuve garantie sans peroxyde. Utilisation four et congélateur. Pour la cuisson au four et la congélation de -40°C à +300°C.

Moul’lex Pro “Demi-sphère” DE BUYER 28 empreintes de 8,4 cl. Demi-sphère : Ø 7 cm. H. demi-sphère : 3,5 cm. Dim. : 60 x 40 cm. Réf. : 1214964

LE SAVIEZ-VOUS ?

Suggestions de présentation.

Le moule souple FLEXIPAN® est une combinaison de tissus de verre et de silicones. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux, selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Le FLEXIPAN® est une toile de fil de verre recouverte de silicone qui : Donne la souplesse : - permet un démoulage facile, - donne la forme et la tenue, - permet d’avoir des formes variées. Donne de la résistance : - à l’usure, à la chaleur. Est incassable. Est noir : favorise la conduction de chaleur pour une cuisson homogène. Donne l’anti-adhérence : - plus besoin de beurrer les moules, donc moins de matières grasses, - donne l’aspect brillant aux préparations. Donne la résistance au chaud et au froid : - résiste à la chaleur (+270°C) et au froid (-40°C), - résiste au micro-ondes, - refroidit très vite.

174 MON GUIDE CHR

1 O

2 O

3 O

Moule “Flexipan®” FLEXIPAN Dim. : 60 x 40 cm. 1 Mini quiche O 2 1/2 sphère O 3 Madeleine O 4 Cylindre O 5 Financier O

4 O

50 empreintes Réf. : 1615178 24 empreintes Réf. : 1615129 40 empreintes Réf. : 1615137 48 empreintes Réf. : 1615145 24 empreintes Réf. : 1615186

5 O


MOULES LE SAVIEZ-VOUS ?

LES MOULES EXOGLASS® MON

> En matériau composite utilisable de 20°C à 250°C. > Permet une coloration régulière des préparations. > Excellente diffusion de la chaleur. > Antiadhérent, indéformable et rigide, inoxydable et lavable au lave-vaisselle.

MA

Moules “Exoglass®”(1) MATFER Vendu par 12. À quiche antiadhérent Ø 9 cm

H. 2 cm

Réf. : 0663831

Ø 10 cm

H. 2 cm

Réf. : 1035997

Ø 11 cm

H. 2 cm

Réf. : 0663849

À manqué modèle cannelé Ø 10 cm

H. 3 cm

Réf. : 0663872

À manqué modèle uni rond, lisse, antiadhérent Ø 10 cm

H. 2 cm

Réf. : 0663898

À tartelette cannelé lisse, antiadhérent Ø 9 cm

H. 1,8 cm Réf. : 0663930

Ø 10 cm H. 1,8 cm Réf. : 0663963

ATOUT PRO

Moule GOBEL

1 O

1 À savarin antiadhérent O Ø 8 cm

H. 2 cm

Vendu par 6

2 O

Antiadhérent : permet un démoulage facile Longévité du revêtement Très bonne résistance à l’abrasion

Réf. : 1144674

2 À génoise cannelé, antiadhérent O Ø 10 cm

H. 3 cm

Vendu par 6

Réf. : 1144666

3 À millasson rond, lisse, antiadhérent O Ø 8 cm

H. 1,8 cm

Vendu par 12

Réf. : 1144625

4 À quiche lisse, antiadhérent O Ø 10 cm

H. 2 cm

Vendu par 6

Réf. : 1144617

3 O

5 À manqué lisse, antiadhérent O

4 O

Ø 10 cm

H. 3 cm

Vendu par 10

Réf. : 0405076

Ø 24 cm

H. 5 cm

Vendu par 10

Réf. : 1150077

Ø 28 cm

H. 5 cm

5 O

Vendu à l’unité Réf. : 1150051

Ø 32 cm H. 5,5 cm Vendu à l’unité Réf. : 1082536

Tartelette GOBEL 1 Cannelé fer blanc O Vendu par 25 Réf. : 1025568

Ø 10 cm

Vendu par 12 Réf. : 1025386

2 Cannelé antiadhérent O

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

2 O

Ø 5 cm

1 O

Ø 8 cm

Vendu par 12 Réf. : 1078187

Ø 10 cm

Vendu par 12 Réf. : 1025840

Ø 12 cm

Vendu par 6

4 O

Réf. : 1150879

3 Cannelé oblongue antiadhérent O L. 11,7 cm

Vendu par 6

Réf. : 1078153

4 Lisse antiadhérent O Ø 10 cm

Vendu par 12 Réf. : 1078930

3 O

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175


MOULES

Moule à pâté GOBEL

Plaque à baguette GOBEL

Pâté long. Antiadhérent. Dim. : 50 cm. Réf. : 1473347

Antiadhérent. Dim. : L. 38 x l. 32 cm. Réf. : 0187039

2 O 1 O

Dariole GOBEL 1 Aspic ovale O

Ø 7,5 cm. Antiadhérent. H. 3,8 cm. Vendu par 6. Réf. : 1144583

2 Baba O Ø 6 cm. Embouti, bordé. Antiadhérent. H. 6 cm. Vendu par 4. Réf. : 1150184

Moule à tarte long GOBEL Antiadhérent. Fond mobile. Dim. : 35 x 11 cm. Réf. : 0186882

Plaque à icelle et tuile GOBEL Antiadhérent. L. 35 cm. Réf. : 1246693

Moule à brioche GOBEL Antiadhérent. Ø 8 cm. H. 3,2 cm. Vendu par 6. Réf. : 1150390

ATOUT PRO Moule alliant les qualités de cuisson du fer blanc et une facilité de mise en œuvre conforme aux exigences d’économie Nettoyage par essuyage La laque appliquée sur l’extérieur facilite l’entretien

Suggestion de présentation.

Plaque 12 madeleines GOBEL Antiadhérent. L. madeleine : 8 cm. Dim. : H. 0,5 x L. 39,5 x P. 23 cm. Réf. : 1150119

176 MON GUIDE CHR


ATOUT PRO

MON

Longévité du revêtement

Caisse à génoise GOBEL Inox H. 3,5 x L. 60 x l. 40 cm. Réf. : 1144120 Antiadhérent H. 3,5 x L. 40 x l. 30 cm. Réf. : 0423301

MA

Tourtière GOBEL Antiadhérent. Fond mobile Ø 24 cm Réf. : 1144385 Ø 28 cm Réf. : 1150168 Ø 32 cm Réf. : 0887711

ATOUT PRO

Fond ixe

Permet de réaliser des pains de mie bien carrés grâce à l’utilisation du couvercle qui enferme la pâte

Ø 28 cm Réf. : 1150143 Ø 32 cm Réf. : 1150150

Moule à pain de mie GOBEL Antiadhérent. L. 25 cm. Réf. : 0699686

1 O

1 O

Antiadhérent. 1 Cake embouti O H. 7,5 x L. 26 x l. 9,5 cm Vendu à l’unité Réf. : 1025691 H. 8 x L. 28 x l. 10 cm

Fond mobile. Ø 32 cm. H. 2,5 cm. Vendu par 5. Réf. : 0308809

Vendu à l’unité Réf. : 1150002

2 Cake plié O H. 8 x L. 27 x l. 10 cm

Vendu à l’unité Réf. : 1082429

H. 8 x L. 36 x l. 10,5 cm

Vendu à l’unité Réf. : 0187799

H. 3,5 x L. 10 x l. 4,5 cm

Tourtière fer blanc GOBEL

Vendu par 3

Réf. : 0192518

ATOUT PRO Permet un démoulage facile L’aluminium est un excellent conducteur de chaleur et procure à la pâte un croustillant incomparable

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Moule à cake GOBEL

Moule à cake de voyage(1) MATFER Moule EXOPAN® très peu évasé pour la fabrication de cakes de voyage, salés ou sucrés à emporter ou à présenter sur un buffet. Dim. : H. 50 x 230 x 45 mm. Réf. : 1893841 Dim. : H. 50 x 290 x 45 mm. Réf. : 1893858

Tourtière aluminium GOBEL Fond mobile. Ø 36 cm. Réf. : 0405142

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177


NONNETTES, CADRES ET CERCLES LE SAVIEZ-VOUS ?

LES NONNETTES SONT ADAPTÉES AU : ATOUT PRO Idéal pour vos entremets et desserts

Gouttière bûche DE BUYER Inox. Dim. : H. 6,5 x L. 50 x l. 8 cm. Forme ronde. Réf. : 0668111

Triangle bombé GOBEL

Nonnette GOBEL

Acier inoxydable. 19 cm. H. 4,5 cm. Réf. : 1144088

Inox. Avec poussoir inox. Vendu par 6 Ovale

H. 4,5 x L. 10,5 cm

Réf. : 1246651

Rectangle H. 3 x L. 10 x l. 3 cm Réf. : 0832741 Larme

H. 3 x L. 9 cm

Réf. : 1246719

Rond

H. 3 x Ø 4 cm

Réf. : 1468776

Rond

H. 3 x Ø 7 cm

Réf. : 1468891

Carré

H. 3 x L. 6 cm

Réf. : 1474659

Vendu par 10

Cadre LACOR Acier inoxydable. Cadre mousse rectangulaire

H. 4,5 x L. 56,5 x l. 36,5 cm

Cadre mousse rectangulaire

H. 4,5 x L. 50,9 x l. 30,7 cm

Réf. : 1143924

H. 3,5 x L. 33 x l. 33 cm

Réf. : 1143205

Cadre entremet carré

Attelage 6 nonnettes GOBEL

Cadre mousse rectangulaire

H. 4,5 x L. 57 x l. 9 cm

Réf. : 1143726

Cadre flan rectangulaire

H. 4,5 x L. 57 x l. 9 cm

Réf. : 1143429

Cercle mousse inox. Dim. : Ø 7,5 x H. 4 cm. Vendu par 6. Réf. : 0688036

Cercle hexagonal GOBEL

Cadre rectangle extensible DE BUYER

Acier inoxydable. Ø 22 cm. H. 4,5 cm. Réf. : 1144096

Inox. Dim. : H. 7,5 x L. 21,5 x P. 11,5 cm. L. maxi : 40 x 21 cm. Réf. : 1337757

178 MON GUIDE CHR

Réf. : 1468719


1 O

MA

MON

2 O

Cercle à mousse GOBEL 1 Mousse O

Vendu par 1

Ø 16 cm

H. 4,5 cm Réf. : 1878735

Mousse

Vendu par 1

Ø 18 cm

H. 4,5 cm Réf. : 1878750

Mousse

Vendu par 1

Ø 20 cm

H. 4,5 cm Réf. : 1878776

Mousse

Vendu par 1

Ø 22 cm

H. 4,5 cm Réf. : 1878784

Mousse

Vendu par 1

Ø 24 cm

H. 4,5 cm Réf. : 1878800

Vacherin

Vendu par 1

Ø 18 cm

H. 6 cm

Vacherin

Vendu par 1

Ø 20 cm

H. 6 cm

Réf. : 1142843

2 Entremet O

Vendu par 1

Ø 24 cm

H. 3 cm

Réf. : 1143056

H. 4 cm

Réf. : 0847947

3 O

Réf. : 1142850

DE BUYER 3 Mousse O

Vendu par 10 Ø 7,5 cm

Mousse

Vendu par 10

Ø 8 cm

H. 4,5 cm Réf. : 0848010

Cercle à tarte GOBEL Vendu à l’unité. Acier inoxydable 18/10. Ø 10 cm

H. 2 cm

Réf. : 0627315

Ø 10 cm H. 2,7 cm Réf. : 1246586

Vendu par 6. Acier inoxydable 18/10.

Ø 22 cm

H. 2 cm

Réf. : 1144054

Ø 7 cm

H. 2 cm

Réf. : 1143288

Ø 24 cm

H. 2 cm

Réf. : 1144047

Ø 9 cm

H. 2 cm

Réf. : 1144070

Ø 26 cm

H. 2 cm

Réf. : 1144021

Ø 28 cm

H. 2 cm

Réf. : 1144013

Ø 30 cm

H. 2 cm

Réf. : 1144005

Vendu à l’unité. Fer blanc. Ø 20 cm

H. 2 cm

Réf. : 1468545

Vendu par 10. Fer blanc.

Cercle à tarte Exoglass® MATFER Matériau composite utilisable de 20°C à 250°C. Antiadhérent, indéformable et rigide. Ø 60 mm

Réf. : 1947126

Ø 70 mm

Réf. : 1893809

Ø 80 mm

Réf. : 1893817 Réf. : 1893825

Ø 30 cm H. 2,7 cm Réf. : 1246610

Ø 8 cm

H. 2 cm

Réf. : 1468370

Ø 90 mm

Ø 32 cm

Ø 10 cm

H. 2 cm

Réf. : 1468479

Ø 100 mm Réf. : 1893833

H. 2 cm

Réf. : 1143973

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179


SIPHONS ET CARTOUCHES LE SAVIEZ-VOUS ?

CUISINE SIMPLE ET CRÉATIVE AVEC LES SIPHONS ISI Le siphon est l’ustensile vedette des espumas, ces émulsions aériennes allant du froid au tiède, des mousses et sauces élégantes et originales… De nouvelles textures très tendances, très simples à réussir, pour un maximum d’effet. > ESPUMAS - Plus de goût : les œufs ou la crème chantilly ne sont plus indispensables. Ainsi, toute l’intensité de l’arôme naturel des ingrédients est conservée. - Plus d’attractivité : un plaisir pour la vue, de l’originalité pour vos préparations. - Plus de légèreté : une cuisine moderne, légère et innovatrice. - Utilisation : cocktails, entrées, garnitures et desserts. > SAUCES - Allègement réel du travail : instantanément, une sauce légère comme “battue à la minute”. - Économie de matière première : volume des sauces augmenté en les montant. > CRÈME CHANTILLY AROMATISÉE - De la diversité : pour votre café ou chocolat chaud, sur vos gâteaux et desserts. - De la facilité : avec un peu de sirop, transformez une chantilly classique en une création originale et pleine d’effet. - De la rentabilité : préparation simple, rapide, légère et économie de matière première. HACPP - Ces siphons sont aux normes : Qualified

Tête en acier inoxydable avec valve fixée

Bande silicone pour une meilleure prise en main Corps acier inoxydable brossé

ATOUT PRO Conçu pour être apporté sur les tables afin que les clients se servent eux-mêmes Permet l’élaboration de préparations chaudes et froides

Suggestion de présentation.

Siphon “Gourmet Whip+” pour préparations chaudes et froides ISI

Siphon “Proi Whip+” ISI 1 L. Corps et tête en acier inoxydable. Peut être stocké au réfrigérateur. Vendu avec douilles (à pas de vis inox) et mini livre de recettes. Entièrement lavable au lave-vaisselle. Réf. : 1266337

180 MON GUIDE CHR

Corps en acier inoxydable. Tête en inox métallique avec valve doseur. Permet d’élaborer des sauces, des crèmes, des espumas, des soupes et des mousses. Peut être stocké au bain-marie ou au réfrigérateur. Vendu avec 3 douilles : unie, tulipe, cannelée, et un mini livre de recettes. Entièrement lavable au lave-vaisselle. 25 cl

Réf. : 1056548

50 cl

Réf. : 0335455

1L

Réf. : 0936096

Porte cartouche en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone antidérapant

Indication sur le siphon du niveau de remplissage maximum


MON

Entonnoir + tamis inox pour siphon MATFER

MA

Amovible. Idéal pour tamiser les préparations directement au-dessus du corps du siphon. Réf. : 1032820

Set 3 douilles décoration ISI

Siphon isotherme “Thermo Whip” pour préparations chaudes et froides ISI

50 cl. Corps en acier inoxydable poli. Vendu avec 3 douilles. Réf. : 0936153

ATOUT PRO Double paroi pour maintien de température : froid 8 h/chaud 3 h

Adaptable sur les siphons Gourmet, Thermowhip et Creamwhip. Comprend : - 1 douille unie ronde - 1 douille cannelée - 1 douille tulipe. Réf. : 1493832

Aiguille à injection

Jeu de 4 aiguilles : - Ø 3 x L. 40 mm - Ø 3 x L. 110 mm - Ø 5 x L. 50 mm - Ø 5 x L. 110 mm. Pour garnir les produits d’une mousse légère. Réf. : 1436922

Cartouches à crème ISI Vendu par 24. Réf. : 1254481

Capsule à crème(1) METRO PROFESSIONAL Vendu par 6 boîtes de 10 capsules. Réf. : 0768028

ATOUT PRO Non rechargeable Étanchéité garantie 100% recyclable

Support à siphon(1) MATFER Acier inoxydable. Réf. : 1642099

ATOUT PRO Pratique : siphon toujours prêt

Set pièces de rechange ISI Pour siphon chaud “Gourmet Whip” Réf. : 0936310 Pour siphon froid crème Réf. : 0936385

(1) Vendu sans siphon. Suggestion de présentation.

Accessoire

Housse de protection silicone(1) ISI Pour siphon 1 L. Vendu par 3. Réf. : 1642065

ATOUT PRO Protège les mains de la chaleur

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181


BOÎTES HERMÉTIQUES

Boîte avec fermeture sécurisée CARTY Résistant : de +2°C à +120°C. Vendu par 15.

ATOUT PRO Couvercles étanches et inviolables évitant toutes fuites lors du transport

Barquette “Gourmet Bag” CARTY Composé de : - 10 barquettes 1,10 L - 10 barquettes 1,35 L - 5 barquettes 1,8 L. Réutilisables. Réf. : 1697077

210 ml

Réf. : 1596766

520 ml

Réf. : 1596907

870 ml

Réf. : 1596873

ATOUT PRO Résistant : de - 20 à + 120°C Idéal pour les plats à emporter

ATOUT PRO Un sticker “Gourmet Bag” pour votre vitrine offert dans chaque lot

Boîte hermétique cristal réutilisable METRO PROFESSIONAL Vendu par 25. 45 cl

H. 5,4 cm Réf. : 0427385

75 cl

H. 6,8 cm Réf. : 0427518

1,1 L

H. 5,5 cm Réf. : 0427757

1,15 L

H. 8,3 cm Réf. : 0427773

1,35 L

H. 8,5 cm Réf. : 0427781

1,8 L

H. 9,2 cm Réf. : 0427930

Suggestion de présentation.

Boîte hermétique modèle souple METRO PROFESSIONAL

Boîte hermétique noire CARTY

Polypropylène alimentaire transparent. Résistant : de -20°C à +100°C. Utilisation au four micro-ondes et en chambre froide. Vendu par 30 avec couvercle.

Vendu par 25.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Très bonne résistance aux chocs Optimisation du rangement : empilables et gerbables entre elles

Résistant : de - 20°C à + 120°C Idéal pour les plats à emporter 1,15 L

H. 8,3 cm Réf. : 1317916

1L

1,35 L

H. 8,5 cm Réf. : 1317882

1,5 L

H. 8,5 cm Réf. : 1264282

1,8 L

H. 9,2 cm Réf. : 1317890

2L

H. 11 cm Réf. : 1264274

182 MON GUIDE CHR

H. 6 cm

Réf. : 1264290


1/3

1/3

1/6 1/6

1/2

2/3

2/3

MON

2/1 2/1

1/1 1/1

1/9 1/9

MA

2/4 2/4

1/4

1/4

GN 1/6 Vendu par 3.

Boîte hermétique gastronorme ARAVEN Polypropylène alimentaire transparent. Livrées avec clips de couleur pour éviter les contaminations croisées. Résistance : de -40°C à +90°C.

1,1 L

H. 6,5 cm Réf. : 1036656

1,8 L

H. 10 cm Réf. : 1215110

2,6 L

H. 15 cm Réf. : 0686121

GN 1/4 Vendu par 3.

GN 1/2 Vendu par 3.

1,8 L

H. 6,5 cm Réf. : 0685867

ATOUT PRO

2,8 L

H. 10 cm Réf. : 0686162

6,5 L

Étiquette injectée résistante à l’eau

4,3 L

H. 15 cm Réf. : 0685925

10 L

H. 15 cm Réf. : 0686105

12,5 L

H. 20 cm Réf. : 0833087

GN 1/9 Vendu par 3.

GN 1/3 Vendu par 3.

H. 10 cm Réf. : 1215144

GN 2/3 Vendu par 2.

60 cl

H. 6,5 cm Réf. : 1036698

2,5 L

H. 6,5 cm Réf. : 1215128

1L

H. 10 cm Réf. : 1215094

4L

H. 10 cm Réf. : 0685958

13,5 L

H. 15 cm Réf. : 1215151

1,5 L

H. 15 cm Réf. : 1215102

6L

H. 15 cm Réf. : 0685990

19 L

H. 20 cm Réf. : 1215136

ATOUT PRO Matériau léger et entièrement recyclable Boîtes empilables et gerbables entre elles Graduation des contenances Excellente étanchéité

Boîte hermétique gastronorme modèle rigide BOURGEAT Polypropylène alimentaire transparent. Résistant : de - 20°C à + 100°C. Ép. : 2,5 mm. Vendu avec couvercle. Empilable. Utilisation au four à micro-ondes et en chambre froide. Adapté au lave-vaisselle et au congélateur. Vendu par 3. GN 1/9 0,8 L

H. 10 cm Réf. : 0682294

GN 1/6 1,5 L

H. 10 cm Réf. : 0541458

2L

H. 15 cm Réf. : 0541524

GN 1/4 2,5 L

H. 10 cm Réf. : 1102383

3,5 L

H. 15 cm Réf. : 1102391

GN 1/3 3,5 L

H. 10 cm Réf. : 0541573

5L

H. 15 cm Réf. : 0541664

GN 1/2 4L

H. 6,5 cm Réf. : 1834563

6L

H. 10 cm Réf. : 1834589

7,5 L

H. 15 cm Réf. : 1834597

GN 1/1 7L

H. 6,5 cm Réf. : 1117357

12 L

H. 10 cm Réf. : 1101179

17 L

H. 15 cm Réf. : 0541813

GN 2/3 8L

H. 10 cm Réf. : 1834571

12 L

H. 15 cm Réf. : 1834605

Couvercle GN 1/1 Dim. : L. 53 x l. 32,5 cm. Polypropylène alimentaire transparent. Réf. : 0619403

Boîte GN 1/3 + 250 étiquettes hydrosolubles BOURGEAT

Composition du lot : - 1 boîte hermétique rigide GN 1/3 H. 150 mm, résistance de -20°C à +100°C - 1 couvercle - 1 boîte de 250 étiquettes hydrosolubles 50 x 32 mm, pour une meilleure traçabilité des produits. Réf. : 1752922

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183


BACS ET SEAUX ATOUT PRO Résistant, conçu pour un usage intensif Muni d’un compartiment présentoir pour ranger les sauces Idéal pour le stockage d’épices, fruits secs, bonbons ou pour la présentation en self-service

Seau blanc gradué HACCP GILAC PROFESSIONNEL 12 L. Polyéthylène. Bec verseur. Fond renforcé. Dim. : H. 33 x Ø 31 cm. Réf. : 0487280

Bac ‘‘Koala’’(1) ARAVEN

Dim. : H. 23 x L. 48 x P. 22,7 cm. 14 L. Polypropylène injecté. Réf. : 0594317

Bac avec couvercle ARAVEN Seau blanc avec anse et couvercle CARTY

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

21 L. Certification alimentaire. Seau en polypropylène. Anse métallique. Réf. : 1939552

Polypropylène.

ATOUT PRO Résiste aux basses températures des chambres froides Idéal pour le stockage, le transport et la conservation hygiénique des aliments 30 L

H. 15,9 x L. 53 x L. 39,6 cm Réf. : 0704619

40 L

H. 22,55 x L. 53 x l. 39,6 cm Réf. : 0704734

60 L

H. 37,85 x L. 53 x l. 39,6 cm Réf. : 0704791

Seau HACCP avec couvercle étanche GILAC PROFESSIONNEL Polyéthylène. Bec verseur. Anse inox. Coloris blanc.

ATOUT PRO Étiquette d’identification permettant la traçabilité Seau empilable permettant le stockage en chambre froide

Bac ‘‘Gastro’’ GN 1/1 avec couvercle ARAVEN Polypropylène. Dim. : L. 53 x l. 32,5 cm. Avec étiquette de traçabilité injectée.

8L

H. 19 x L. 33 x l. 30 cm Réf. : 1251453

21 L

H. 15 cm Réf. : 0398966

12 L

H. 28 x L. 33 x l. 30 cm Réf. : 1251479

28 L

H. 20 cm Réf. : 0399212

184 MON GUIDE CHR


MON

BACS

Polyéthylène haute densité. Superposable. Dim. : H. 31,5 x L. 52,5 x P. 42,5 cm. Coloris blanc. Garantie 2ans Réf. : 0949768

Bac blanc avec poignées GILAC PROFESSIONNEL Utilisation : de -15°C à +60°C. Polyéthylène. 35 L

Ø 48 cm H. 31,3 cm Réf. : 0458216

50 L

Ø 55 cm

H. 34 cm

MA

Bac de stockage à bec HACCP GILAC PROFESSIONNEL

Réf. : 0458091

ATOUT PRO Spécial chambre froide jusqu’à - 40°C Facilite le tri

ATOUT PRO Permet de stocker 10 kg de pâte, grande résistance aux variations de température Souplesse du produit et résistance aux chocs

Bac blanc gerbable GILAC PROFESSIONNEL Utilisation : de -40°C à +90°C. Polyéthylène haute densité. Empilable. Facile à nettoyer.

Bac blanc GILAC PROFESSIONNEL

Bac 15 L

H. 21,5 x L. 40 x l. 29 cm

Réf. : 0778290

Utilisation : de -40°C à +90°C. Polyéthylène haute densité. Compatible avec les échelles à diviseuses.

35 L

H. 21,7 x L. 59,5 x l. 39 cm Réf. : 0778324

19 L

55 L

H. 31,5 x L. 59,5 x l. 39 cm Réf. : 0778340

Rond

Ø 48 x H. 16 cm

25 L

Réf. : 0672600

20 L Rectangulaire H. 14 x L. 53 x l. 47 cm Réf. : 0672584

H. 16,5 x L. 59,5 x l. 39 cm Réf. : 0778308

Couvercle 12 L et 15 L

L. 40 x l. 30 cm

Réf. : 0487371

25 L, 35 L et 55 L

L. 60 x l. 40 cm

Réf. : 1031244

Bacs à roulettes avec couvercles(1) GILAC PROFESSIONNEL

Bac avec couvercle à roulettes ARAVEN Polyéthylène haute densité. Trappes de ventilation pour aliments à haute teneur en humidité. 70 L

Dim. : H. 45 x L. 65,5 x l. 43,5 cm

Réf. : 0674069

90 L

Dim. : H. 48 x L. 70,5 x l. 46,5 cm

Réf. : 1617505

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

30 L. Dim. : H. 29,5 x L. 51 x P. 24,5 cm. Supporte des températures allant de - 20 à + 90°C. Polypropylène. Vendu par 3. Réf. : 1875988

ATOUT PRO Identification rapide du contenu grâce à la couleur transparente du bac Gain de place : empilable avec couvercle, emboîtable sans couvercle

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185


BACS ATOUT PRO Contact alimentaire

Bac gerbable normes européennes SCHOELLER ALLIBERT

Bac gerbable normes européennes SCHOELLER ALLIBERT

75 L. Polypropylène. Fond plein. Parois ajourées. Dim. ext. : H. 41,2 x L. 60 x P. 40 cm. Dim. int. : H. 39,8 x L. 55,5 x P. 35,5 cm. Poids : 3,08 kg. Réf. : 0764035 Modèle 45 L Réf. : 0841684 Modèle 52 L Réf. : 0494369

Polypropylène. Fond plein.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Idéal pour les assiettes de 26,5 cm Solide et robuste

Déplace sans effort jusqu’à 250 kg

Existe aussi en coloris gris. Garantie 1an Réf. : 0520387 Modèle 45 L Réf. : 0520379 Modèle 15 L Réf. : 0520288

Charge maxi(2) : 250 kg

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Les charges indiquées s’entendent pour un poids uniformément réparti.

Bac à assiettes SCHOELLER ALLIBERT Polypropylène. 30 L. Dim. ext. : H. 33 x L. 30 x P. 40 cm. Dim. int. : H. 30 x L. 25,5 x P. 35,5 cm. Réf. : 1690817 Modèle 20 L Réf. : 1717842

Socle roulant SCHOELLER ALLIBERT Roues pivotantes. Dim. : H. 16,2 x L. 60,4 x l. 40,2 cm. Poids : 4 kg. Réf. : 1708510

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Polypropylène extra résistant Convient au transport des denrées alimentaires Superposable et empilable pour un gain de place Idéal pour stocker et transporter des assiettes

Idéal pour conserver et transporter les verres en toute sécurité

Bac à vaisselle avec couvercle(1) BOURGEAT Polypropylène gris. Capacité : 40 assiettes (selon épaisseur) Ø 265 mm maxi. Dim. : H. 285 x L. 500 x P. 310 mm. Réf. : 1055656

186 MON GUIDE CHR

Bac pour 24 verres à pieds(1) BOURGEAT Polypropylène gris. Dim. : H. 200 x L. 600 x l. 400 mm. Réf. : 1752930


CONTENANTS PLASTIQUE LE SAVIEZ-VOUS ?

MON

Démarche HACCP Gestion de la traçabilité des produits. Maîtrise de la qualité sanitaire des aliments.

Bac plat HACCP GILAC PROFESSIONNEL Utilisation : de -40°C à +90°C. Polyéthylène haute densité. Vendu par 2 avec grille et couvercle.

Blanc

Réf. : 1148451

ATOUT PRO

Bleu

Réf. : 1148683

Emboîtage à vide Égouttage des produits grâce aux grilles

Rouge

Réf. : 1148592

Vert

Réf. : 1148519

3L

MA

5L

8L

Blanc

Réf. : 1148337

Blanc

Réf. : 1148717

Bleu

Réf. : 1148428

Bleu

Réf. : 1148741

Rouge

Réf. : 1148360

Rouge

Réf. : 1148733

Vert

Réf. : 1148345

Vert

Réf. : 1148725

Bac “Gastroven” ARAVEN

Bac ARAVEN

Polyéthylène haute densité.

Polyéthylène haute densité.

ATOUT PRO

Rectangulaire

Couvercle clipsable, utilisable aussi comme plateau, fermeture possible de 2 façons Utilisation : de -40°C à +90°C

GN 1/2 Avec couvercle

6L

H. 10 cm

Réf. : 0833053

H. 8 x L. 43,5 x l. 28,5 cm

Réf. : 1031939

H. 8 x L. 54 x l. 38,5 cm

Réf. : 1031996

25 L

H. 13,9 x L. 53 x l. 39,6 cm

Réf. : 0243329

35 L

H. 20,55 x L. 53 x l. 39,6 cm Réf. : 0243444

Carré 60 L

GN 1/1 Sans couvercle

5L 10 L

9L

Sans couvercle 13 L

Polyéthylène haute densité. Idéale pour décongeler. 5L

Vendu à l’unité Réf. : 1032051

25 L et 35 L Vendu à l’unité Réf. : 0705004

Grille pour boîte hermétique gastro H. 50 x L. 41,5 cm

H. 6,5 cm Réf. : 1088756

Rond avec couvercle

H. 10 cm

30 L

Réf. : 1193515

Grille pour bac ARAVEN

H. 38,5 x Ø 38,5 cm

Réf. : 0671602 Réf. : 1064534

GN 1/1

Vendu par 2

Réf. : 1036441

GN 1/2

Vendu par 3

Réf. : 1036557

GN 1/3

Vendu par 3

Réf. : 1036508

Bec verseur incorporé très résistant L. 17 cm

Fût blanc avec couvercle GILAC PROFESSIONNEL 30 L Polyéthylène haute densité. Fermeture à genouillère métallique plombable. Facilement manipulable : poignées intégrées, empilables. Garantie 2ans

H. 43 cm. Réf. : 0778480 50 L H. 54 cm. Réf. : 0778571 100 L H. 66 cm. Réf. : 0778605

Jerrican blanc GILAC PROFESSIONNEL Utilisation : de -40°C à +90°C. Polyéthylène haute densité. 20 L. Spécial alimentaire. Réf. : 0949826

Conteneur avec robinet ARAVEN

Fontaine à robinet de liquides 18 L, assaisonnements légers, réductions, bouillons, bases, etc. Anses latérales qui facilitent leur manutention et transport. Dim : H. 320 x L. 285 x P. 285 mm. Réf. : 1876085

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187


CAISSES AJOURÉES OU PLEINES

Bac gerbable rectangulaire HACCP avec couvercle GILAC PROFESSIONNEL 15 L Polyéthylène haute densité. Idéal pour le stockage, le transport et la conservation hygiénique des produits. Assure une traçabilité optimale dans le cadre du déploiement d’une démarche HACCP.

Bleu

Réf. : 0560466

35 L

Rouge

Réf. : 0560524

Bleu

Réf. : 0560839

Vert

Réf. : 0560573

Rouge

Réf. : 0560904

Blanc

Réf. : 1630243

Vert

Réf. : 0560912

Blanc

Réf. : 1630227

25 L

ATOUT PRO

Bleu

Réf. : 1631985

55 L

Bac bleu pour les produits de la mer Bac rouge pour les produits carnés Bac vert pour les fruits et légumes

Rouge

Réf. : 1632215

Bleu

Réf. : 0560946

Vert

Réf. : 1632009

Rouge

Réf. : 0561043

Blanc

Réf. : 1630201

Blanc

Réf. : 1630219

ATOUT PRO Empilable et superposable Écoulement de l’eau facilité pour le lavage des produits

Caisse ajourée GILAC PROFESSIONNEL Utilisation : de -40°C à +90°C. Polyéthylène haute densité. Fond et parois ajourés. 15 L

H. 8 x L. 60 x l. 40 cm

Réf. : 1123355

25 L H. 13,5 x L. 60 x l. 40 cm Réf. : 1123389

Caisse plastique ajourée METRO PROFESSIONAL

40 L

H. 20 x L. 60 x l. 40 cm

Réf. : 1123322

60 L

H. 30 x L. 60 x l. 40 cm

Réf. : 0949875

ATOUT PRO

Capacité : 15 L. Utilisation : de - 40 à + 90°C. Charge maxi : 6 kg. Polyéthylène haute densité. S’utilise pour l’expédition et le stockage des produits alimentaires. Garanti contact alimentaire. Haute résistance aux chocs. Idéal pour la viennoiserie. Dim. : H. 12 x L. 60 x l. 40 cm. Vendu par 10. Réf. : 0170639

Empilable et superposable

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Fond renforcé

Idéal pour la levée des pâtons Gain de place

Caisse fond plein TAP

Utilisation : de -40°C à +90°C. Résistance : 12 kg. Polyéthylène haute densité. Dim. : H. 12 x L. 60 x P. 40 cm. Réf. : 0394577

Suggestion de présentation.

Bac à pâte GILAC PROFESSIONNEL

Caisse à vaisselle GILAC PROFESSIONNEL 32 L. Polyéthylène haute densité. Dim. : H. 30 x L. 50 x l. 30 cm. Réf. : 0949883

188 MON GUIDE CHR

Utilisation : de -40°C à +90°C. Polyéthylène haute densité. Garantie 2ans 9L Dim. : H. 5,5 x L. 60 x l. 40 cm. Réf. : 1068907 14 L Dim. : H. 8 x L. 60 x l. 40 cm. Réf. : 1225564 15 L Dim. : H. 9 x L. 60 x l. 40 cm. Réf. : 0487264 Couvercle Dim. : L. 60 x l. 40 cm. Réf. : 0606608


TORCHONS ATOUT PRO

MON

Grand pouvoir de lustrage, sans trace

Dim. : 50 x 77 cm. 100% coton.180 g/m2. Vendu par 12. Réf. : 1379551

Dim. : 50 x 77 cm. 55% lin, 45% coton. 89 g/m². Vendu par 12. Réf. : 1020346

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Très bonne absorption Résistant au chlore

Résistant au chlore

Torchon METRO PROFESSIONAL

Essuie-verres coton METRO PROFESSIONAL

Dim. : 50 x 70 cm. 100% coton. 200 g/m2. Vendu par 20. Réf. : 1062413

Dim. : 50 x 70 cm. 100% coton. 210 g/m2. Vendu par 20. Réf. : 0151696

Torchon FAIRLINE

Essuie-verres METRO PROFESSIONAL

Dim. : 50 x 70 cm. 100% coton. 190 g/m². Vendu par 30. Réf. : 0165316

Dim. : 57 x 77 cm. 100% lin. 170 g/m². Vendu par 6. Réf. : 1486919

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Résistant au chlore

Ne laisse aucune trace sur les verres Plus absorbant que le lin ou le coton

Essuie-verres FAIRLINE Dim. : 50 x 70 cm. 100% coton. 145 g/m2. Vendu par 30. Réf. : 0820589

MA

Essuie-verres coton/lin TISSAGE DEREN

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Torchon liseré METRO PROFESSIONAL

Essuie-verres microibre(1) CALITEX Dim. : 42 x 68 cm. 85% polyester. 15% polyamide. 175 g/m². Vendu par 10. Réf. : 1844513

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189


ACHETEZ EN LIGNE ET FAITES-VOUS LIVRER VOTRE ÉQUIPEMENT SUR METRO.FR

MA MA MON MOBILIER ET LINGE DE TABLE MA SIGNALÉTIQUE MON ART DE LA TABLE MON UNIVERS DU BAR

190 MON GUIDE CHR

P.191-234

P.235-253

P.254-362

P.363-391


MA MA

MA

MA

MON MOBILIER ET LINGE DE TABLE

P.192-199

CHAISES

P.200-201

CHAISES DE TERRASSE

P.202-204

BANQUETTES

P.205

TABOURETS

P.206-213

PLATEAUX ET PIÈTEMENTS

P.214

DESSERTES

P.215

PANNEAUX ACCOUSTIQUES

P.216

BILLARD - BABY-FOOT - JUKE BOX

P.217

SONORISATION

P.218-221

RÉCEPTION - TABLES, MANGE-DEBOUT ET CHAISES

P.222-224

AGENCEMENT EXTÉRIEUR

P.225-229

CHAUFFAGES DE TERRASSE

P.230-233

LINGES DE TABLE

P.234

NAPPE ET SETS DE TABLE

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191


GAMME SNACKING CHIC

Chaise “Jelly” CONNUBIA Structure hêtre blanchi. Siège plastique gummy grège. H. totale : 80 cm. Dim. assise : H. 45 x L. 42 x P. 51 cm. Poids : 4,9 kg. Non empilable. Plusieurs coloris au choix sur commande. Garantie 1an Réf. : 1783844

Chaise “Ace Soft” CONNUBIA Piètement métal verni époxy. Assise et dossier rembourrés revêtus de simili cuir. H. totale : 83,5 cm. Dim. assise : H. 44 x L. 43 x P. 50 cm. Poids : 7 kg. 3 coloris au choix sur commande, blanc, gris ou taupe. Garantie 1an Réf. : 1906577

Chaise Riley Cadre en acier en poudre. Cadre brun foncé. Assise en simili cuir. Dim. : H. 86 x L. 46 x P. 48 cm. Réf. : 2121648

Chaise “Nova” CONNUBIA Piètement et dossier métal verni époxy gris. Assise en simili cuir noir. H. totale : 83,5 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 42 x P. 47 cm. Poids : 6 kg. Plusieurs coloris au choix sur commande. Garantie 1an Réf. : 1906569

Chaise “Led” CONNUBIA

Chaise “Bubble” VAUZELLE

Structure métal chromé. Siège en polycarbonate. H. totale : 80 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 53 x P. 30 cm. Poids : 4,3 kg. Non empilable. Coque gris fumé transparent. Plusieurs coloris au choix sur commande. Garantie 1an Réf. : 1773829

Assise en polycarbonate. Piètement métal époxy Eiffel. H. totale : 83 cm. Dim. assise : H. 45 x L. 47 x P. 52 cm. Poids : 4,5 kg. Non empilable. Coloris noir opaque. Garantie 1an Réf. : 1784115

Existe aussi en version bois/polycarbonate.

Existe aussi en coloris blanc et en version haute.

192 MON GUIDE CHR

Tabouret haut Davey Cadre en acier en poudre. Cadre brun foncé. Assise en simili cuir. Dim. : H. 105 x L. 47 x P. 47 cm. Réf. : 2121663


Table Iron HALENBEEK Structure en acier. Dim. : H. 74 x L. 76 x P. 76 cm. Poids : 15 kg. Coloris gris métal. Garantie 1an Réf. : 1924208

MA

Chaise haute Iron HALENBEEK

MA

Structure en acier. Dim. : H. 112 x L. 51 x P. 57 cm. Poids : 7,8 kg. Coloris gris métal. Garantie 1an Réf. : 1853480

ATOUT PRO Empilable

Tabouret Iron HALENBEEK Structure en acier. Dim. : H. 76 x L. 57 x P. 51 cm. Poids : 7,5 kg. Coloris gris métal. Garantie 1an Réf. : 1584366

Mange-debout Iron HALENBEEK Structure en acier. Dim. : H. 115 x L. 60 x P. 60 cm. Poids : 11,5 kg. Coloris gris métal. Garantie 1an Réf. : 1924190

(1) Sur commande dans certains entrepôts.

Chaise “Iron” GHP Structure et piètement en acier. Utilisation intérieure et extérieure. Dim. : H. 79 x L. 57 x P. 51,5 cm. Poids : 5,4 kg. Garantie 1an Coloris gris métal

Réf. : 1584341(1)

Coloris rouge

Réf. : 1872217

Fauteuil gris métal Réf. : 1584358

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193


GAMME CONTEMPORAINE LE SAVIEZ-VOUS ? Plusieurs revêtements disponibles sur commande suivant les pentes de revêtements en entrepôt.

“Chaise Mauro” VAUZELLE Structure hêtre chêne clair. H. totale : 83 cm. Dim. assise : H. 49 x L. 55,5 x P. 52,5 cm. Poids : 9 kg. Non empilable. Garantie 1an Réf. : 1906734

Chaise “Denver” VAUZELLE

Chaise “Lido” VAUZELLE

Assise en mousse. Piètement en hêtre teinte noyer. H. totale : 80 cm. Dim. assise : H. 48 x L. 41 x P. 48 cm. Poids : 5 kg. Non empilable. Coloris vinyl jaune. Garantie 1an Réf. : 1783885

Assise simili cuir. Piètement en hêtre wengé. H. totale : 80 cm. Dim. assise : H. 48 x L. 49 x P. 57 cm. Poids : 9,5 kg. Non empilable. Coloris corail/beige. Garantie 1an Réf. : 1906635

Chaise “Ornela” VAUZELLE

Chaise “Mathilde” VAUZELLE

Structure hêtre wengé. Assise en mousse. H. totale : 88,5 cm. Dim. assise : H. 48 x L. 42 x P. 57,5 cm. Poids : 5,9 kg. Non empilable. Coloris vert. Garantie 1an Réf. : 1906718

Assise en mousse. Piètement en hêtre blanchi. H. totale : 80 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 51 x P. 52 cm. Poids : 9 kg. Non empilable. Coloris gris/apple. Garantie 1an Réf. : 1906684

194 MON GUIDE CHR


Piètement métal vernis époxy. Assise et dossier rembourrés revêtus de simili cuir. H. totale : 85,5 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 48,5 x P. 57 cm. Poids : 7 kg. Coloris nougat. Plusieurs coloris au choix sur commande. Garantie 1an Réf. : 1906551

Chaise “Siren” CONNUBIA Structure noyer. Assise et dossier avec rembourrage en polyuréthane expansé. Siège et revêtement en ekos grège. H. totale : 77 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 52 x P. 56 cm. Poids : 7,5 kg. Garantie 1an Réf. : 1655166

Chaise “Astrid” CONNUBIA Structure hêtre wengé. H. totale : 96 cm. Dim. assise : H. 45 x L. 48 x P. 50 cm. Poids : 6,2 kg. Non empilable. Coloris berna grège. Garantie 1an Réf. : 1585488

MA

Structure acier. H. totale : 76 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 53 x P. 56 cm. Poids : 7,1 kg. Non empilable. Coloris ekos grège. Plusieurs coloris au choix sur commande. Garantie 1an Réf. : 1783927

MA

Chaise “Emma” CONNUBIA

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Chaise “Atlantis”(1) CONNUBIA

Chaise “Rosie” CONNUBIA Structure hêtre blanchi. H. totale : 78 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 54 x P. 58 cm. Poids : 9,2 kg. Non empilable. Coloris ekos moka. Plusieurs coloris au choix sur commande. Garantie 1an Réf. : 1783943

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195


GAMME CONTEMPORAINE LE SAVIEZ-VOUS ? Plusieurs revêtements disponibles sur commande suivant les pentes de revêtements en entrepôt.

Fauteuil “Olga” VAUZELLE Structure hêtre teinte white nash. H. totale : 97,5 cm. Dim. assise : H. 49 x L. 47 x P. 54,5 cm. Poids : 8,8 kg. Non empilable. Coloris violet/gris clair. Garantie 1an Réf. : 1906668 Existe aussi en chaise.

Fauteuil “Pauline” VAUZELLE Assise en mousse. H. totale : 81 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 63 x P. 66 cm. Poids : 16 kg. Non empilable. Coloris blanc/noir. Garantie 1an Réf. : 1906742 Existe aussi en canapé.

196 MON GUIDE CHR

Fauteuil “Lido” VAUZELLE

Fauteuil “Calvin” VAUZELLE

Piètement en hêtre. Assise en simili cuir et dossier en tissu. H. totale : 80 cm. Dim. assise : H. 48 x L. 49 x P. 57 cm. Poids : 10,5 kg. Non empilable. Coloris lagoon. Garantie 1an Réf. : 1906619

Assise en mousse. Piètement en hêtre teinte naturel. H. totale : 74 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 56 x P. 53 cm. Poids : 10 kg. Non empilable. Coloris vinyle vert. Garantie 1an Réf. : 1783919

Fauteuil “Pam” VAUZELLE Piètement en hêtre teinte chêne clair. Assise en mousse. H. totale : 89 cm. Dim assise. : H. 44 x L. 73 x P. 72 cm. Poids : 22 kg. Non empilable. Coloris améthyste. Garantie 1an Réf. : 1906692


GAMME CLASSIQUE

Chaise “Étoile” VALERO

Coloris wengé

Réf. : 1462043

Coloris noir

Réf. : 1462035

Coloris gris

Réf. : 1836527

Coloris rouge

Réf. : 1836550

Structure hêtre wengé. Assise PVC. H. totale : 82 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 47 x P. 43 cm. Poids : 8 kg. Coloris noir. Réf. : 1877588 Existe aussi en coloris rouge.

Structure hêtre massif. Verni. Revêtement assise polyuréthane. Usage intérieur. Dim. : H. 84 x L. 42 x P. 43 cm. Poids : 6,9 kg.

MA

Existe aussi en version haute. Garantie 1an

Fauteuil “Padova” KAJA

Chaise “Venise” REVERDY

Existe aussi en version haute. Garantie 1an Coloris cerise Réf. : 1585777 Coloris café

MA

Structure bois. Utilisation intérieure. Revêtement synthétique. H. totale : 85 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 49 x P. 48 cm. Poids : 6,6 kg.

Réf. : 1585785

Chaise Haute “Venise” REVERDY

Gamme “Tracy” CONNUBIA Structure hêtre massif teinté wengé. H. totale : 96 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 47 x P. 47 cm. Garantie 1an Coloris moka

Réf. : 1365774

Chaise “Kary” VAUZELLE Structure hêtre wengé. Assise PVC. H. totale : 106 cm. Dim. assise : H. 48 x L. 44 x P. 42 cm. Poids : 2,6 kg. Garantie 1an

Coloris rouge Réf. : 1365782

Coloris marron Réf. : 1872209

Coloris taupe Réf. : 1853456

Coloris noir

Réf. : 1872183

Structure hêtre massif. Vernis polyuréthane. Assise et dossier garni. Revêtement résistant au feu : EN 1021 1&2 (cigarette et allumette). Dim. : 41 x 47 x 113 cm. H. assise : 77 cm. Poids : 8 kg. Entretien : nettoyage au savon et à l’eau avec un chiffon doux et essoré. Il convient d’éviter les détergents abrasifs et les surfaces de grattage. Attention : évitez un contact prolongé avec l’eau et veillez à toujours essuyer votre chaise avec un chiffon sec. Réf. : 1851641

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197


GAMME CLASSIQUE

Chaise “Lido” KAJA Chaise “Colisée” VALERO Structure hêtre massif. Assise en simili cuir. Dim. : H. 78 x L. 38 x P. 45 cm. Poids : 6,35 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1836501

Structure hêtre wengé. Assise en PVC. H. totale : 81 cm. Dim. assise : H. 47 x L. 43 x P. 44 cm. Poids : 7,2 kg. Non empilable. Coloris taupe. Garantie 1an Réf. : 1872225

ATOUT PRO Renforcement assise Répond aux normes : assise PVC simili cuir

3 O

2 O

4 O

Chaise “Boston” TON

Chaise “Venezia” REVERDY Coloris proposé : pieds wengé/revêtement noir. Structure aluminium peint imitation bois wengé. Assise et dossier garnis. Revêtement et mousse résistants au feu : EN 1021 1&2 (cigarette et allumette). Dim. : 43 x 46 x 82 cm. H. assise : 46 cm. Poids : 4,8 kg. Réf. : 2073336

ATOUT PRO Chaise empilable

198 MON GUIDE CHR

Structure en hêtre massif. Revêtement PVC non feu. Usage intérieur. H. totale : 88 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 43 x P. 43 cm. Poids : 5,5 kg. Existe aussi en version haute. Garantie 1an 1 Coloris groseille O 2 Coloris anthracite O 3 Coloris gris O 4 Coloris dune O

Réf. : 1232362 Réf. : 1232388 Réf. : 1232396 Réf. : 1382845

1 O


Chaise “Roméo” CONNUBIA

Structure hêtre massif. Assise simili cuir. H. totale : 85 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 44 x P. 44 cm. Poids : 5,2 kg. Coloris structure : wengé. Garantie 1an

Chaise “Gloria” REVERDY

Structure hêtre massif. Dim. : H. 86 x L. 42 x P. 41 cm. Poids : 6 kg. Coloris wengé/noir. Garantie 1an Réf. : 1585769

Coloris moka

Réf. : 1336114

Coloris crème Réf. : 1365733 Coloris gris

Réf. : 1365741

Structure en bois d’hévéa. Utilisation intérieure. À assembler. Empilable. Conforme à la norme européenne EN 14988/2006. Dim. : H. 73 x L. 50 x P. 52 cm. Poids : 7 kg. Coloris wengé. Réf. : 1584861

Chaise “Brasseur” TON

Structure en hêtre massif. Revêtement assise en PVC. H. totale : 78 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 36 x P. 40 cm. Poids : 3,7 kg. Garantie 1an

Modèle empilable Permet à l’enfant de partager la table des parents

Réf. : 1043751

Chaise Jully REVERDY

Structure hêtre massif. Assise et dossier tissus PVC. Passepoil sur le côté. Dim. : H. 90 x L. 42 x P. 51 cm. H. d’assise : 47 cm. Poids : 5,9 kg. Coloris anthracite passepoil marron. Réf. : 2105963 Existe aussi en coloris gris passepoil noir.

Chaise Victory REVERDY

Structure hêtre massif. Assise et dossier tissu PVC. Passepoil. Dim : H. 109 x L. 43 x P. 49 cm. H. d’assise : 48 cm. Poids : 6,2 kg. Coloris fauve passepoil chocolat. Réf. : 2106037 Existe aussi en coloris gris anthracite passepoil gris souris.

Chaise Haute Jully REVERDY

Structure hêtre massif. Assise et dossier tissus PVC. Passepoil sur le côté. Dim. : H. 109 x L. 43 x P.49 cm. H. d’assise : 78 cm. Poids : 6,2 kg. Coloris anthracite passepoil marron. Réf. : 2105989 Existe aussi en coloris gris passepoil noir.

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199

MA

ATOUT PRO

Coloris revêtement bordeaux Réf. : 1043736 Coloris revêtement marron

MA

Chaise haute bébé KODIF


CHAISES DE TERRASSE

2 O

Chaise Parisienne VAUZELLE Structure aluminium/haute densité polyéthylène. H. totale : 89 cm. Dim. assise : H. 45 x L. 47 x P. 53 cm. Poids : 3,7 kg. Garantie 1an 1 Coloris rouge/noir O 2 Coloris crème/noir O

1 O

Réf. : 1784107 Réf. : 1784099

Fauteuil Alyzé METRO PROFESSIONAL Structure aluminium imitation rotin. Tube : Ø 30 x ép. 2mm. Tressage en fil PVC : Ø 3,6 cm. Dim. : H. 71 x L. 53,5 x P. 64 cm. Poids : 3,9 kg. Coloris expresso. Garantie 1an Réf. : 1270396

Chaise Jessy VAUZELLE Structure aluminium/polyéthylène. H. totale : 83 cm. Dim. assise : H. 45 x L. 57 x P. 43 cm. Poids : 3,5 kg. Coloris blanc/gris. Garantie 1an Réf. : 1584390

Fauteuil Scoubidou VAUZELLE Structure acier inoxydable, peinture Epoxy anthracite, tressage fils noirs. Dim. : H. 85,5 x L. 50 x P. 61,5 cm. Poids : 4,8 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 2000081

200 MON GUIDE CHR

Fauteuil Royal METRO PROFESSIONAL Structure aluminium peinte imitation bambou. Tube : Ø 30 x ép. 2 mm. Tressage en fil PVC : Ø 4 mm armé par du métal. Dim. : H. 86 x L. 54 x P. 56 cm. Poids : 3,1 kg. Coloris expresso. Garantie 1an Réf. : 0645614


Structure polypropylène. Résiste aux UV. Dim. : H. 81 x L. 58 x P. 52 cm. Poids : 3,8 kg. Garantie 1an

Coloris anthracite Réf. : 1845189

Coloris blanc

Coloris blanc

Réf. : 2018455

Coloris anthracite Réf. : 2018414

Coloris rouge

Réf. : 1845205

Coloris rouge

Réf. : 2018422

Coloris moka

Réf. : 1845213

Coloris moka

Réf. : 2018430

Coloris jaune

Réf. : 1845221

Coloris jaune

Réf. : 2018448

MA

Structure polypropylène. Résiste aux UV. Dim. : H. 80,5 x L. 52 x P. 52,5 cm. Poids : 3 kg. Garantie 1an

Fauteuil Gruvyer GRAND SOLEIL

Réf. : 2018463

MA

Chaise Gruvyer GRAND SOLEIL

Fauteuil bistrot

Chaise Paris GRAND SOLEIL Chaise Bistrot GRAND SOLEIL Structure résine. Dim. : H. 89 x L. 45 x P. 53,5 cm. Poids : 3 kg. Coloris anthracite. Garantie 1an Réf. : 1840990

Structure polypropylène. Dim. : H. 80 x L. 48 x P. 51 cm. Poids : 3,1 kg. Garantie 1an Coloris rouge Réf. : 2018497 Coloris noir

Réf. : 2018505

Coloris blanc

Réf. : 2018513

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201


GAMME CONTEMPORAINE Banquettes

LE SAVIEZ-VOUS ? Plusieurs revêtements disponibles sur commande suivant les pentes de revêtements en entrepôt. Banquette “Sébastien II” VAUZELLE Assise en mousse. Piètement en hêtre teinte wengé. H. totale : 90 cm. Dim. assise : H. 46 x L. 140 x P. 77 cm. Coloris vinyl marron effet métallisé/ vinyl marron cuivré effet metallisé.

2 O

Existe en plusieurs revêtements. Garantie 1an

3 O

1 1 module 2 places O 2 1 module 1 place incliné O 3 1 module 1 place droit O 4 Fauteuil O 1 O 4 O

Banquette “Kristen” VAUZELLE Structure hêtre. Assise en mousse. H. totale : 95 cm. Dim. assise : H. 49 x P. 68 cm. Poids : 21 kg. Non empilable. Vendu sans accoudoir. Longueur max : 3 m. Garantie 1an Réf. : 1906841 Existe en plusieurs revêtements sur commande.

Banquette “Juliette” VAUZELLE Assise en mousse haute résilience. Piètement en hêtre teinte naturel. H. totale : 99 cm. Dim. assise : H. 45 x L. 120 x P. 58 cm. Poids : 30 kg. Coloris assise et dossier : vinyle marron foncé. Coloris boudin : vinyle beige. Garantie 1an Réf. : 1783976 Existe en plusieurs revêtements.

Banquette “Sebastian” VAUZELLE Assise en mousse haute résilience. H. totale : 90 cm. Dim. : L. 1,3 m x P. 64 cm. Poids : 25 kg. Non empilable. Garantie 1an Réf. : 1906825 Existe en plusieurs revêtements.

202 MON GUIDE CHR

Réf. : 1783984 Réf. : 1784024 Réf. : 1784016 Réf. : 1784032


Les banquettes Vauzelle sont sur mesure. Nous travaillons avec une multitude de revêtements préconisés pour la collectivité et l’usage intensif qui peuvent s’adapter à toutes vos contraintes techniques.

BANQUETTE À LA CARTE,

Je crée ma banquette Olympia Matières

Banquettes Tradition

• Tissu • Velours • Cuir • Simili Cuir • Lainage

• Banquette ossature bois massif et aggloméré. • Assise sur ressort, mousse haute résilience, haute densité 40 kg, conforme à la recommandation au feu, garantissant confort, solidité et tenue dans le temps.

1. Je choisis le type d’assise

BANQUETTE HAUTEUR 90 CM PROFONDEUR 58 CM SUR MESURE AU MÈTRE LINÉAIRE

4. Je choisis le revêtement

MA

MA

dans les pentes présentées et la teinte bois des pentes dans chaque entrepôt

Assise L

Assise M

2. Je choisis la inition de mon dossier

Liss

César

Linéa

Madison

3. Je choisis les pieds en fonction de l’assise

5. Je consulte les options disponibles

Angle droit Assise M Olive (gauche) ou Fuseau (droite)

Banquette courbe

Assise L Cushion (gauche) ou Breda (droite)

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203


BANQUETTES LE SAVIEZ-VOUS ? Notre ligne de banquettes est modulable et la personnalisation sur mesure de la taille et du revêtement de la banquette, fait d’elle une pièce unique.

1 O

2 O

Banquette ‘‘Imagine’’ ID-MOB Revêtement PVC aspect cuir grainé. Pieds fuseaux hêtre massif/wengé. Dossier avec 2 boutons assortis. Norme antifeu M2. H. assise : 47 cm. Dim. : H. 85 x L. 110 x P. 56 cm. Poids : 38 kg. Livré en kit.

Banquette “Étoile” VALERO Banquette capitonnée. Revêtement polyuréthane. 2 places. Pieds en bois. Dim. : H. 91,5 x L. 120 x P. 58 cm. Poids : 24,5 kg.

1 Coloris noir/camel O 2 Coloris camel/bordeaux O 3 Coloris gris/rouge O 4 Coloris noir/bordeaux O 5 Coloris anthracite/bordeaux O

Coloris marron Réf. : 1739671 Coloris noir

Réf. : 1739697

Coloris rouge

Réf. : 1836717

Coloris gris

Réf. : 1836543

3 O

4 O

Réf. : 1760537 Réf. : 1760545 Réf. : 1760552

5 O

Réf. : 1760560 Réf. : 1760594

ATOUT PRO Vendu en kit : facile à transporter et à installer Facile d’entretien Changement de revêtement 1 O

ATOUT PRO Banquette “Klass” ID-MOB Banquette à coussins. Revêtement PVC ignifugé. Dim. : H. 80 x L.110 x P. 54 cm. Coloris groseille/anthracite. Poids : 30 kg. Garantie 1an

Suggestion de présentation.

2 O

Certifié Norme AM18 Utilisable en discothèque

Banquette “Country” ID-MOB

Banquette à coussins

Pouf carré

Chauffeuse à Chauffeuse coussins d’angle

Dim. (cm)

H. 80 x L. 110 x P. 54

H. 45 x L. 45 x P. 45

H. 80 x L. 45 x P. 54

H. 80 x L. 54 x P. 54

Poids

30 kg

6 kg

16 kg

22 kg

Coloris uni ou bicolore

Groseille/ anthracite

Groseille

Groseille/ anthracite

Groseille/ anthracite

Réf.

1325190

1325224

1325208

1325216

204 MON GUIDE CHR

3 O

Revêtement PVC simili cuir. Dos surpiqué. Dim. : H. 90 x L. 110 x P. 53 cm. Poids : 30 kg. Garantie 1an 1 Coloris noir O 2 Coloris chocolat O 3 Coloris bordeaux O 4 Coloris taupe O

Réf. : 1730498 Réf. : 1730514 Réf. : 1730506 Réf. : 1730522

4 O


GAMME SNACKING CHIC

Tabouret “Ines” RODET Structure en métal. Piètement : métal. H. 101 cm. Dim. assise : L. 39 x P. 43 cm. Poids : 4,5 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1486299 Existe aussi en chaise.

Mange-debout “Coffee” RODET Peinture époxy mixte. Pied central à 4 branches. Tube acier 30 x 30 cm. Plateau mélaminé Ø 70 cm. Chant ABS. H. 110 cm. Poids : 18 kg. Coloris wengé. Garantie 2ans Réf. : 1052026

Tabouret haut “Smile” GHP Structure métal. Matériau : polyuréthane. Piètement : métal Ø 32 mm. Assise en polypropylène. Dim. : H. 85/86,5 x L. 38,5 x P. 39,5 cm. Non empilable. Coloris assise : rouge. Garantie 1an Réf. : 1584374

MA

Structure acier epoxy. Coloris métal/cuivre. Chaise Assise métal perforé. Dim. : H. 83 x L. 41 x P. 42 cm. H. assise : 45 cm. Poids : 5,5 kg. Réf. : 2009090 Tabouret Dim. : H. 94 x L. 35,5 x P. 31 cm. H. assise : 76 cm. Réf. : 2009876

MA

Gamme “Metallic” REVERDY

Tabouret “Argentine” METRO PROFESSIONAL Structure métal. Repose-pieds semi circulaire. Hauteur ajustable. Utilisation intérieure. Dim. : H. 68/89,5 x L. 45.1 x P. 43 cm. Poids : 5,7 kg. Garantie 1an Coloris gris Réf. : 1805878 Coloris noir Réf. : 1805894

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205


PLATEAUX 1

2

Béton

6

Dark béton Rough oak

Gamme “Duroplus” REVERDY

Une nouvelle génération de plateaux de tables. Utilisation intérieure. Légers et élégants, ces plateaux de tables en mélaminé Overlay sont d’une grande stabilité et résistance. Structure : panneaux de particules alvéolaires nid d’abeille. Ép. : 48 mm. Coloris béton. Entretien facile.

3

7

Existe aussi en dim. : 60 x 60, 68 x 68, 110 x 68 ou Ø 110 cm.

1

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1238542

2

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1367002

3

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1264241

4

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1716695

Wengé noir

Pierre de lave

4

8

Gamme “Compact” REVERDY

De structure remarquablement stable, il est indéformable à la chaleur, résistant au feu (M1), aux rayures, aux UV et aux intempéries. Réalisé à partir de fibres naturelles cellulosiques. Ép. : 13 mm. Utilisation extérieure avec le piètement ‘’Pérou’’. Utilisation intérieure avec le piètement ‘’Austral’’. Entretien facile. Existe aussi en dim. : 60 x 60, 68 x 68 ou 110 x 68 cm.

5

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1888098

6

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1888106

7

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1888114

8

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1888122

White oak

White oak

5

9

Gamme “Wood” REVERDY

Garantie de charme et d’élégance. Plateau en panneau de particules haute densité. Hydrofuge. Bonne résistance à l’humidité et aux UV.

9

Dim. : 70 x 70 cm Réf. : 1584945

10

Dim. : 70 x 70 cm Réf. : 1584978

206 MON GUIDE CHR

Metal brushed

Noyer fumé


10

Chêne rustique

13

16

Wengé

11

Titanium

14

Gamme “Durolight bord alu” REVERDY

Existe aussi en dim. : 60 x 60, 68 x 68 ou 110 x 68 cm.

Chêne cérusé

12

11

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1888072

12

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1905173

MA

Béton

MA

Structure : panneaux de particules alvéolaires nid d’abeille. Utilisation intérieure. Ép. : 48 mm. Entretien facile.

15 Gamme “New compact” REVERDY

Fin, élégant et d’une très grande robustesse. Parfait pour les ambiances intérieures. Matériau de très haute qualité homogène et résistant. Ép. : 12 mm. Entretien facile. Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1888130 Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1888148

Wengé

Jurassik

Gamme “Lamidur” REVERDY

Idéal pour la restauration et l’hôtellerie. Structure multicouche. Répond aux exigences DIN EN 438-3/2005 pour HPL en tous points et particulièrement aux tests d’abrasion, de rayure et de résistance aux impacts. Ép. : 48 mm. Entretien facile. Existe aussi en dim. : 50 x 50, 60 x 68, 68 x 68, 110 x 68 ou Ø 110 cm.

13

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1410596

14

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1408855

15

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1851773

16

Dim. : 68 x 68 cm Réf. : 1851823

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207


PIÈTEMENTS 1 Pied “Iris” REVERDY Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. Utilisation intérieure. H. 72 cm. Poids : 13 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1367036

1

2

2 Pied “Guyane rond” REVERDY Système fixe. Forme ronde. Type de pied de table : central. Embase ronde lisse Ø 43 cm avec vérins de réglage. H. 73 cm. Poids : 14 kg. Coloris noir. Utilisation intérieure. Réf. : 1410612

3

Existe en petit ou grand modèle et en mange-debout.

ATOUT PRO Une gamme de pieds sobres et élégants, d’une très grande stabilité Entretien facile

3 Pied “Guyane” REVERDY Système fixe. Forme carrée. Type de pied de table : central. Utilisation intérieure. Embase carrée lisse 43 x 43 cm avec vérins de réglage. H. 73 cm. Poids : 17,3 kg. Coloris noir. Réf. : 1408871

4

4 Pied Neo 4B REVERDY

6

Piétement en aluminium 4 branches. Piétement basculant. Pour plateaux : 60 x 60 cm à 70 x 70 cm. H. 72 cm. Coloris noir. Réf. : 2105336 Existe aussi en coloris silver et en 3 branches.

5 Pied “Austral” REVERDY Système fixe. Forme carrée. Type de pied de table : central. H. 72 cm. Poids : 7,5 kg. Coloris noir. Utilisation intérieure. Réf. : 1905231

6 Pied “Sierra” REVERDY Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. H. 72 cm. Poids : 9,7 kg. Coloris inox finition brillant. Utilisation intérieure. Réf. : 1851914

ATOUT PRO Un seul design, sobre et actuel Utilisation intérieure et extérieure Entretien facile

208 MON GUIDE CHR

5


7

7 Pied “Canyon” REVERDY

8

Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. H. 72 cm. Poids : 10,5 kg. Coloris noir. Utilisation intérieure. Réf. : 1851922

ATOUT PRO Un seul design, sobre et actuel Utilisation intérieure Entretien facile

8 Pied “Island” REVERDY Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. H. 72 cm. Poids : 11,4 kg. Coloris noir. Utilisation intérieure. Réf. : 1907575

MA

Existe aussi en duo.

9 Pied “Montmartre” VAUZELLE

10 Pied “Roxane” VAUZELLE

10

11

Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. H. 72 cm. Poids : 11,4 kg. Coloris noir. Utilisation intérieure. Réf. : 1907575 Existe aussi en duo.

12

Système fixe. Piètement tige en bois. Forme carrée. Type de pied de table : central. H. 73 cm. Poids : 12 kg. Coloris chêne clair. Utilisation intérieure. Réf. : 1486356

11 Pied “Steel”(1) VAUZELLE Système fixe. H. 73 cm. Poids : 8 kg. Coloris époxy noir. Utilisation intérieure. Réf. : 1784214

12 Pied “Mercure” REVERDY Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. H. 72 cm Poids : 15 kg. Coloris : noir. Utilisation intérieure. Réf. : 1907617

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(1) Vendu sans plateau. Suggestion de présentation.

Pied “Island” REVERDY

MA

Système abattant. Type de pied de table : central. Forme à branches. Pied de table en fonte. H. 72 cm. Poids : 10 kg. Coloris noir. Réf. : 1486364

9

209


PLATEAUX Gamme Bistrot

Gamme Select

SM FRANCE

SM FRANCE

LE SAVIEZ-VOUS ? Les inserts sont un système de fixation qui permet d’assembler le piètement ou le plateau. Ils permettent de résister à de fréquentes manipulations et facilitent le montage de la table complète. Réf. : 0713032

Existe aussi en dim. : Ø 60, 60 x 60, 70 x 70 ou 110 x 70 cm. Garantie 1an

Plateau stratifié bistrot cerclage laiton ou aluminium. Chants 12 mm. Dim. : Ø 60 cm. Garantie 1an

Ø 60 cm

Marbre de Gênes, cerclage laiton

Réf. : 1151539

60 x 60 cm

Marbre onyx, cerclage laiton

Réf. : 1151679

60 x 60 cm

Gris, cerclage inox

Réf. : 0950790

70 x 70 cm

Art Déco, cerclage laiton

Réf. : 2018851

110 x 70 cm

Vichy vert

Réf. : 1556547

Vichy rouge Réf. : 1514587 Art Déco

Réf. : 2018885

Vichy taupe Réf. : 1556810 Vichy bleu

Réf. : 1556661

Gamme Solo SM FRANCE

Wengé

Virginia

Calvados

Marbre Gênes

Noyer

Anthracite

Mahogany

Blanc

Cassis

Alu

Marbre onyx

Travertin

Noir

Kromy vert

Kromy orange

Colorado

Vintage gris

Vintage bois clair

Stratifié moulé. Produit traité anti-taches. Produit traité anti-rayures. Garantie 1an Dim. : Ø 60 cm

Réf. : 0707950

Dim. : 60 x 60 cm

Réf. : 0708073

Dim. : 70 x 60 cm

Réf. : 0645366

Dim. : 70 x 70 cm

Réf. : 0708396

Dim. : 100 x 60 cm Réf. : 0708313 Dim. : 110 x 70 cm Réf. : 0708495

210 MON GUIDE CHR


Gamme Smartstyle SM FRANCE

LE SAVIEZ-VOUS ? Entretien : solvant à base d’alcool. Abrasif interdit. Si les plateaux doivent être soumis à un violent ensoleillement, il est préférable de choisir des décors clairs.

Plateau fin et moderne. Dim. : 70 x 70 cm. Poids : 6,9 kg. Utilisation intérieure et extérieure. Garantie 1an

Coloris lin blanc

Réf. : 1837145

Coloris Art Déco cerclage laiton Réf. : 2018893 Coloris Art Déco

Réf. : 2018901

Gamme X-one

MA

MA

GROSFILLEX

Existe aussi en mange-debout Ø 60 cm ou en table 70 x 70 cm. Garantie 1an Dim. : 70 x 70 cm Coloris Sweden

Réf. : 1514553

Sweden

Coloris béton clair Réf. : 1833748

Dim. : Ø 60 cm Coloris béton clair Réf. : 1833763

Gamme Style

Béton clair

SM FRANCE

Stratifié moulé. Produit traité anti-taches. Produit traité anti-rayures. Dim. : 60 x 60 cm.

Lin blanc

Atlas

Zébra gris

Béton urbain

Brazil taupe

Séville

Ardoise

Bambou

Florida blanc cérusé

Existe aussi en Ø 60, 70 x 70 ou 110 x 70 cm. Garantie 1an Coloris lin blanc

Réf. : 1342112

Coloris atlas

Réf. : 1259894

Coloris béton urban

Réf. : 1259936

Coloris Brazil taupe

Réf. : 1342153

Coloris zébra gris

Réf. : 1342195

Coloris Florida blanc cérusé

Réf. : 1459825

Coloris ardoise

Réf. : 1702471

Coloris bambou

Réf. : 1702513

Coloris Séville

Réf. : 1834449

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211


PIÈTEMENTS

3 5 1

Base 3 branches

Base latérale grand modèle Dim. : H. 70 x L. 81 x P. 39 cm

2

4 branches noir

3 branches noir

4 branches silver

6

4

Base ronde Noir

Base carrée

Base latérale Dim. : H. 71 x L. 72 cm

212 MON GUIDE CHR


9

3 branches noir

2 Piètement Bêta SM FRANCE

7

Système fixe. Pied en acier avec finition laqué époxy. Garantie 1an Réf. : 1728955 4 branches noir

3 Piètement Retro SM FRANCE

10

Système fixe. Pied en fonte laquée époxy. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1123769

4 Piètement Pyramide SM FRANCE

8

Pied en fonte. Forme ronde. Coloris noir. GarantieP1an

Pied base fonte finition inox. Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. Coloris silver Garantie 1an Réf. : 0637108

7 Piètement Leaf SM FRANCE Base fonte aluminium finition époxy silver. Système basculant et encastrable. Forme à 3 branches. Type de pied de table : central. Coloris silver. Garantie 1an Réf. : 1049964

8 Pied basculant Eva SM FRANCE

MA

Structure fonte/aluminium avec finition black époxy. Coloris noir. Garantie 1an

6 Piètement Roma SM FRANCE

Système basculant et encastrable. Forme à branches. Type de pied de table : central. H. 71 cm. Poids : 7,3 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1410265 Coloris silver Réf. : 134352

MA

1 Piètement Luxembourg SM FRANCE

9 Piètement Industry SM FRANCE Base et colonne acier zingué époxy. Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. Coloris silver. Garantie 1an Réf. : 1834514

ATOUT PRO Pied auto-stabilisant

Piètement latéral Dim. : H. 71 x L. 76 cm

5 Piètement Elio SM FRANCE Socle en acier. Système fixe. Forme à branches. Type de pied de table : central. Garantie 1an Réf. : 1834472

4 branches silver

10 Piètement Venise SM FRANCE Piètement aluminium finition alu naturel. Système basculant et encastrable. Forme à 4 branches. Type de pied de table : central. Coloris silver. Garantie 1an Réf. : 1702554

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213


DESSERTES LE SAVIEZ-VOUS ? Les dessertes Valero favorisent l’organisation des consommables et s’apparentent très bien avec votre mobilier intérieur.

ATOUT PRO Spécialement étudiée pour recevoir 1 ramasse-couverts gastro GN 1/1

1 O

2 O

3 O

4 O

Dessertes VALERO

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

1 Desserte “Camaro” basse O 2 Desserte “Cafétaria” haute O 3 Desserte “Garçon” haute(1) O 4 Desserte “Garçon” basse O Descriptif

Bois MDF

Bois MDF

Bois massif rubber wood

Bois massif Sur roulettes dont deux avec frein/stop

Dim. (cm)

H. 107 x L. 92 x P. 58

H. 165 x L. 110 x P. 56

H. 151 x L. 57 x P. 44

H. 90 x L. 110 x P. 55

Poids

72,5 kg

85 kg

33,5 kg

52,5 kg

Coloris

Wengé

Marron

Béton

Wengé

Garantie

1 an

1 an

1 an

1 an

Réf.

1206994

1206911

1584309

1220094

Desserte haute VALERO

Desserte basse VALERO Structure PPSM. Dispose de 5 compartiments à couverts et 5 étagères. Sur roulettes. Utilisation intérieure. Dim. : H. 99 x L. 110 x P. 59 cm. Livré non monté. Coloris wengé

Réf. : 1739622

Coloris pin baltique grisé Réf. : 1739648

214 MON GUIDE CHR

Structure PPSM. Utilisation intérieure. Sur roulettes. Livré non monté.

ATOUT PRO 4 compartiments à couverts 3 étagères 1 emplacement pour écran Coloris gris

Réf. : 1739655

Coloris wengé Réf. : 1739614


PANNEAUX ACCOUSTIQUES LE SAVIEZ-VOUS ?

INSONORISEZ VOTRE ÉTABLISSEMENT GRÂCE AUX PANNEAUX ACOUSTIQUES ! Le confort est un élément primordial pour le bien-être de votre clientèle. Grâce à des panneaux acoustiques absorbants, offrez à vos clients la possibilité de converser sans efforts et en toute discrétion. Vous pourrez également créer une atmosphère agréable et moderne.

Panneau pour plafond à coller “Isapan”*(1) RM MOBILIER Tissu polyester acoustique type “cinéma”. Mousse de mélamine acoustique 50 mm haute performance. Non feu M1. Ép. : 50 mm, 600 x 600 mm.

Existe aussi en 600 x 1200 mm, Ø 800 mm ou sur mesure. 12 coloris au choix.

ATOUT PRO Mise en œuvre simple, facile et rapide Colle acrylique à l’eau livrable en pot de 6 ou 12 kg

Panneau acoustique pour plafond à suspendre “Isapan”(1) RM MOBILIER MA

À suspendre par chaînettes. Tissu polyester acoustique type “cinéma”. Mousse de mélamine acoustique 50 mm haute performance. Non feu M1. Ép. : 50 mm, 600 x 600 mm. Réf. : 1760198

MA

Existe aussi en 600 x 1200 mm, Ø 800 mm ou sur mesure. 12 coloris au choix.

ATOUT PRO Demande une mise en œuvre avec perçage des plafonds Pour plafonds hauts Dalles de plafonds livrables avec kits de fixation (crochets et chaînettes)

Claustra acoustique “Isatra”(1) RM MOBILIER

Sur pieds, panneaux conçus pour moduler les espaces. Forme droite ou vague. Tissu polyester acoustique type “cinéma”. Mousse de mélamine acoustique, 2 faces 25 mm, haute performance. Non feu M1. Ép. : 60 mm, 800 x 1260 mm. Réf. : 1760297 Existe aussi en 800 x 1560 mm, 1000 x 1260 mm, 1000 x 1560 mm ou sur mesure. *Disponible sur commande. (1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

ATOUT PRO Idéal pour moduler les espaces, séparer des bureaux, des tables de restaurant, etc. Grande surface absorbante grâce à ses 2 faces de mousse Aucune mise en œuvre, pieds inclus

Panneau acoustique vertical “Isail”(1) RM MOBILIER

Suspendu par des câbles traversants. Hauteur réglable pour moduler les espaces. 2 x 6 m de câble. 1 ou 2 panneaux superposés. Tissu polyester acoustique type “cinéma”. Mousse de mélamine acoustique, 2 faces 25 mm haute performance. Non feu M1. Ép. : 60 mm, 600 x 1200 mm. Réf. : 1760479 Existe aussi en 800 x 1200 mm ou sur mesure.

ATOUT PRO Grande surface absorbante grâce à ses 2 faces de mousse Jeux de câbles livrables avec fixation haute ou basse

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215


BILLARD, BABY-FOOT ET JUKEBOX Baby Foot Master RENÉ PIERRE Baby-foot de café à monnayeur, pour usage intensif. Grande stabilité. Construction robuste en panneaux stratifiés avec pieds en métal. Cadre supérieur ouvrant avec accès rapide et entretien facile. Monnayeur 50 c ou jetons. Caisse à sous. Barres télescopiques en acier chromé avec qualité de jeu professionnelle. Joueurs en métal vissés, décorés main. Paliers de glisse en métal avec amortisseurs en acier trempé. Un verre de sécurité pour protéger la surface de jeu et une distribution de balles à glissière. Puissance et précision, grâce au tapis de jeu en linoléum (gerflex). Effet sonore de gamelle. Compteurs de points bicolores. Poignées en ABS. Livré avec 10 balles. Montage simple en 30 min. Meuble pré-monté en usine. Dim. ext. : 153 x 105 x 90 cm. Poids : 85 kg. Réf. : 2053510

Billard “First” avec monnayeur RENÉ PIERRE Finition frêne haute résistance. Piètement avec vérins de réglage sous chaque pied pour une stabilité parfaite. Tapis professionnel. Ardoise monobloc de 19 mm. Vendu avec 15 balles + 4 queues et 1 triangle. Dim. : H. 80 x L. 118 x P. 210 cm. Poids : 230 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 0672287

Juke Box Retro Stereo RENÉ PIERRE Lecteur 1 CD. Bluetooth. MP3 sur SD et USB. Radio FM et GO. Meuble décor foncé en contreplaqué. Façade lumineuse à diodes de couleurs changeantes. Possibilité de choix de couleur fixe. Puissance 2 x 20 W stéréo. Télécommande. Dim. : H. 105 x L. 57 x P. 30. Poids : 29 kg. Réf. : 2053544

216 MON GUIDE CHR


SONORISATION

Système de sonorisation portable IBIZA SOUND Puissance : 350 W. Puissance RMS : 700 W. Sensibilité : 97 dB(A). Lecteur MP3 via port USB ou Bluetooth. Fonction VOX (activation par la voix). 2 microphones, 1 télécommande. Garantie 1an Réf. : 1543222

MA

Projecteur Mushroom mini à LED IBIZA LIGHT

MA

Effet multi-faisceaux de couleurs. 6 LEDs de 3 W de haute luminosité. Modes : automatique ou contrôle par la musique. Garantie 1an Réf. : 1743582

Enceinte PAS503B LTC AUDIO Puissance : 30 W RMS. Boomer : 16 cm. Sensibilité : 92 dB. Bande passante : 50-18 000 Hz. Garantie 1an Réf. : 1938919

Enceinte active autonome pupitre Standup 212 IBIZA SOUND 2 haut-parleurs de plafond BST PRO Pack complet amplifié avec un haut-parleur de plafond actif et un passif. Amplificateur intégré Class D. Haut-parleurs à 2 voies. Grille aimantée pour une installation simplifiée. Puissance de l’ampli : 2 x 20 W RMS. Boomer : 15 cm. Sensibilité : 90 dB. Garantie 1an Réf. : 1939198

Table de mixage 4 canaux intégrés. 1 micro col de cygne + 1 micro sans fil VHF. Puissance de l’ampli : 240 W. RMS max. Batterie : 12 V/7,2 A intégrée. Sortie casque. Garantie 1an Réf. : 1743566

ATOUT PRO Facilement transportable, autonome et polyvalent Utilisable pour des présentations, des discours, des sets DJ, etc.

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217


RÉCEPTION - TABLES ET MANGE-DEBOUT ATOUT PRO Antichoc et résistant à l’humidité

Table Traiteur XXL MAXCHIEF

Tube coloris gris. Plateau en polyéthylène. Haute densité : 45 mm. Dim. : H. 74,3 x L. 198,12 x P. 91,4 cm. Utilisation intérieure et extérieure. Pliable. Arceaux de sécurité pour bloquer les pieds. Garantie 1an Réf. : 1853506

Table réglable MAXCHIEF

Table pliable à hauteur réglable selon 4 positions. Dim. : H. 74 x L. 183 x P. 76 cm. Poids : 16,9 kg. Garantie 1an Réf. : 1324102

ATOUT PRO Hauteur réglable

Table pliante de réception MAXCHIEF

Structure d’acier peint. Plateau en polyéthylène de haute densité. Coloris gris clair. Pieds pliables. Dim. : H. 74,3 x L. 183 x P. 76 cm. Ép. : 45 mm. Poids : 14 kg. Réf. : 0443812

Table “Banquet” GHP

Existe en plusieurs dimensions. Garantie 1an H. 76 x L. 183 x P. 76 cm 21,95 kg Réf. : 1262377 H. 76 x Ø 183 cm

37,5 kg

Réf. : 1262435

218 MON GUIDE CHR


Ø 152 cm

ATOUT PRO Ces produits fabriqués en polyéthylène haute densité se distinguent par : - pliage/dépliage facile et sans risque - résistance à l’humidité - légèreté pour un transport facile - nettoyage facile

Tables “Réception” METRO PROFESSIONAL

H. 74,3 x Ø 152,4 cm

18,6 kg Réf. : 1142330

H. 74,3 x Ø 180,3 cm

28,4 kg Réf. : 1142439

MA

Structure en acier peinte. Plateau en polyéthylène de haute densité. Ép. : 45 mm. Coloris gris clair.

MA

H. 73,4 x L. 152,4 x P. 76,2 cm 11,4 kg Réf. : 1142322 H. 74,3 x L. 182,9 x P. 76,2 cm 13,8 kg Réf. : 1142421

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Grande stabilité et solidité Pliable avec le système de fermeture autobloquant

Usage intérieur et extérieur.

Mange-debout pliant METRO PROFESSIONAL Tube coloris gris anthracite. Dim. : H. 110 x Ø 85 cm. Poids : 14 kg. Livré monté. Coloris gris foncé. Garantie 1an Réf. : 1262443

Mange-debout GHP

Pliant. Structure en acier. Finition : peinture époxy martelée. Dim. : H. 105 x Ø 80 cm. Utilisation intérieure et extérieure. Coloris noir et gris. Garantie 1an Réf. : 1845684

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219


RÉCEPTION

Chaise “Banquet” METRO PROFESSIONAL Structure en métal traité époxy. Tube : 20 x 20 mm. Ép. : 12 mm. Assise et dossier mousse et tissu. Empilable. Norme AM18. Dim. : H. 95 x L. 44 x P. 58 cm. Poids : 5 kg. Garantie 1an

Chaise de réception “Banquet” GHP Garantie 1an Réf. : 1924182

(1) Vendu sans table. Suggestion de présentation. (2) Les charges indiquées s’entendent pour un poids uniformément réparti.

Chaise “Embassy” GHP

Structure en aluminium. Revêtement tissu. Empilable. Norme AM18. Dim. : H. 93 x L. 45 x P. 46 cm. Poids : 4,6 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1408806

Bleu

Réf. : 1229202

Rouge

Réf. : 1337633

Chaise banquet “Otto” MAXCHIEF

Chaise pliante GHP

Structure en métal traitée époxy, assise et dossier résine droit. Tube : 19 mm. Ép. : 1,15 mm. Dim. : H. 77 x L. 45,5 x P. 45 cm. Poids : 3,2 kg. Coloris gris. Garantie 1an Réf. : 1462027

ATOUT PRO

ATOUT PRO

S’adapte à de nombreux types de chaises Solide et léger Réglable en hauteur

Solide et léger

Structure en acier. Bavette réglable en 4 positions, dont position basse pour les cartons. Dim. : H. 112,5 x L. 47 cm. Poids : 4,1 kg. Garantie 2ans Réf. : 0749341

220 MON GUIDE CHR

Charge maxi(2) : 170 kg

2 plateaux en aggloméré

Fourche réglable en 4 hauteurs

Diable pour le transport de chaises RODET

Structure en acier peinte. Polyéthylène haute densité. Idéale pour usage extérieur. Base transversale ergonomique. Anse ergonomique. Hydrofuge. Dim. : H. 84 x L. 47 x P. 55,6 cm. Poids : 5,15 kg. Pliable. Coloris blanc. Garantie 5ans Réf. : 1359108

2 roues polypropylène indéformables

Chariot pour le transport de tables rondes pliantes(1) RODET

Capacité pour 5 tables Ø 120 ou 150 cm. Dim. : H. 82 x L. 125 x l. 80 cm. Garantie 2ans Réf. : 0749457

Rampe de chargement en acier

Roues pivotantes en PVC indéformable


Juponnage élasthanne ouvert(1) METRO PROFESSIONAL Blanc

Réf. : 1784669(2)

183 x 76 cm

Noir

Réf. : 1784412

Ø 180 cm

Noir

Réf. : 1784404

Ø 180 cm

Blanc

Réf. : 1484781

MA

183 x 76 cm

MA

92% polyester, 8% élasthanne.

ATOUT PRO

Housse mange-debout(1) METRO PROFESSIONAL 92% polyester, 8% élasthanne. Dim. : H. 110 x Ø 85 cm. 230 g/m². Blanc

Réf. : 1350958

Noir

Réf. : 1350966

Housse de chaise “Trendy”(3) METRO PROFESSIONAL 92% polyester, 8% élasthanne.

Blanc

Réf. : 1298033

Beige

Réf. : 1298041

Noir

Réf. : 1298066

Anthracite

Réf. : 1298074

Bordeaux

Réf. : 1298082

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(1) Vendu sans table. Suggestion de présentation. (2) Sur commande dans certains entrepôts. (3) Vendu sans chaise. Suggestion de présentation.

S’adapte aux chaises “Banquet”

221


AGENCEMENT EXTÉRIEUR 1 O

Gamme claustra Venezia(1) STAR PROGETTI

2 O

Panneau inférieur stratifié. Structure à emboîtement breveté. Profilé 5 x 5 cm en aluminium robuste, laqué avec peinture polyester cuite au four et résistante aux UV. Verre de sécurité conforme aux normes. Coloris anthracite. Pieds inclus. Garantie 1an 1 Modèle 1 vitre O 2 Modèle 2 vitres O 3 Modèle 3 vitres O

Dim. : H. 154 x L. 69 cm Réf. : 1024033 Dim. : H. 154 x L. 133 cm Réf. : 1153451 3 O

Dim. : H. 154 x L. 197 cm Réf. : 1051911

Fixation courbe Pour fixer les modules en créant des courbes, des modules mobiles et des ouvertures. Dim. : H. 600 x L. 500 cm. Réf. : 1106111 Fixation simple Pour fixer les modules en linéaire ou en angle de 90°. Dim. : H. 10 x L. 5 cm. Réf. : 1107051 2 O

1 O

Gamme claustra Roma(1) STAR PROGETTI Modèle 1 vitre. Vitre droite et angles arrondis. Coloris anthracite. Garantie 1an 1 Modèle 1 vitre O 2 Modèle 1 vitre O 3 Modèle 2 vitres O

Dim. : H. 154 x L. 69 cm

3 O

Réf. : 1078906

Dim. : H. 154 x L. 102,5 cm Réf. : 1101047 Dim. : H. 154 x L. 200 cm

Réf. : 1104025

Fixation au sol Dim. : 15 x 15 cm. Réf. : 1110337 Kit d’angle Accessoire anti-vent. Réf. : 1379585 2 O

Gamme claustra Taormina(1) STAR PROGETTI

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Profils en aluminium, visserie en inox. Vitré, 4 mm d’épaisseur avec joints anti-courants d’air ou avec charnières et bloc de sécurité suivant modèle. Permet d’affronter les diverses situations climatiques. Pieds inclus. Garantie 1an

ATOUT PRO

1 O

Panneaux rabattables pour 2 hauteurs possibles : 90 ou 180 cm 1 Largeur 75 cm O 2 Largeur 150 cm O 3 Largeur 200 cm O

Réf. : 1652874 Réf. : 1652882

3 O

Réf. : 1652890

Attelage Structure en aluminium qui permet de fixer les paravents entre eux. Réf. : 1652981 Kit d’angle Le kit inclut 2 profils, 2 attelages angulaires et 1 colonne. Réf. : 1652908

222 MON GUIDE CHR


Pergola Eclipse BURGER

MA

MA

Structure bois. Toile en polyester extensible. Dim. : 290 x 290 cm. Toile résistante aux UV, traitement déperlant et imputrescible. Poteaux dim. : 9 x 9 cm. Poids : 64 kg. Coloris gris ardoise. Garantie 1an Réf. : 2018315

Pergola Leucos CREMA Armature en aluminium verni, composants en aluminium. Panneau PVC. Dim. : 310 x 310 cm. Coloris blanc. Garantie 1an Réf. : 2018331

Parasol Minosse CREMA Mâts télescopiques en aluminium verni. Parties en acier galvanisé et verni. Baleines interchangeables en aluminium verni. Tissu et bordure en “solution dyed acrylic”, soufflet de décompression. Dim. : 450 x 450 cm. Poids : 37 kg. Garantie 1an Réf. : 2018323

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223


AGENCEMENT EXTÉRIEUR

3 2

1

1

Cendrier mural Securit® VERMES Structure acier inoxydable. Mural. Dim. : H. 55 cm. Poids : 0,6 kg. Coloris inox brossé. Garantie 1an Réf. : 2018810

224 MON GUIDE CHR

2

Poubelle cendrier SARO Cendrier démontable en inox. Seau intérieur en zinc. Dim. : H. 62 x Ø 30 cm. Poids : 3,25 kg. Garantie 1an Réf. : 0950774

3

Cendrier sur pied Securit® VERMES Structure acier inoxydable. Mobile. Dim. : H. 105 cm. Poids : 5,3 kg. Coloris inox brossé. Garantie 1an Réf. : 2018802


MA

MA

CHAUFFAGES DE TERRASSE

Gris anthracite

Vert

Parasol chauffant Soleado K. KEMPER Structure en acier galvanisée et peinte époxy anthracite. Puissance : de 7 à 13 kW et veilleuse. Allumage piézo. Vendu avec roulettes, tuyau et détendeur propane pour bouteille de 13 kg. Sécurité anti-basculement. Surface de chauffe : 20-25 m². H. 220 cm. Poids : 21 kg. Garantie 1an Inox

Réf. : 0637884

Blanc

Gris anthracite Réf. : 1040146 Blanc

Réf. : 0639203

Vert

Réf. : 0639286

Inox Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

225


CHAUFFAGES DE TERRASSE

2 O

1 O

3 O

1 Flamme chauffante O

K. KEMPER Structure en aluminium avec base en acier peint. Grille de protection en acier inox. Puissance radiée : 3 kW (min)/9,5 kW (max). Autonomie : 59 h (bouteille de 13 kg). Surface radié : 5 m². Allumage piezo. Valve anti-basculement. Inclus tuyau et détendeur. H. : 220 cm. Poids : 23 kg. Garantie 1an Coloris anthracite Réf. : 0442624 Coloris inox

Réf. : 2018638

226 MON GUIDE CHR

2 Brasero Kansas O

3 Cheminée Colorado O

OUTTRADE

OUTTRADE

Structure en acier. Grille de protection en acier. Foyer ouvert. Énergie : feu à bois. Dim. : H. 100 x Ø 69 cm. Poids : 11 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 2018919

Structure en acier. Grille de protection en acier. Foyer ouvert à 360°. Énergie : feu à bois. Dim. : H. 125 x Ø 45 cm. Poids : 10,7 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1845593


MA MA 6 O

4 O 7 O

5 O

4 Chauffage Rétro O

6 Lampadaire Sirmione(1) O

OUTTRADE

Coloris noir

Réf. : 2018737

Coloris bronze Réf. : 2018745

FAVEX 5 Chauffage Eiffel O

INFRACALOR BY STAR PROGETTI Fer forgé. Lampe aux infrarouges courts. 2000 W. Câble 5 m. H. 211 cm. Garantie 1an Réf. : 0637215

Structure en acier peint noir. Positions de chauffe : 900/1200/2100 W. Surface irradiée : 10 m². Autonomie de 5000 h. Dim. : H. 224 x L. 74 x l. 74 cm. Poids : 14 kg. Abat-jour conçu anti-UV et protégé pour rester à l’extérieur. Garantie 1an Coloris noir

Réf. : 2018927

Coloris blanc Réf. : 1837046

7 Parasol chauffant Milan O

FAVEX Structure en inox brossée. Positions de chauffe : 900/1200/2100 W. Autonomie : 5000 h. Dim. : H. 205 x L. 58,5 x l. 58,5 cm. Poids : 14,4 kg Câble d’alimentation de 1,8 m. Minuteur 30 – 60 min. Garantie 1an Réf. : 1521855

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227

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Structure en acier. Lampe en fibre de carbone. Puissance : 900/1200/2100 W. Surface irradiée : 15/20 m². Orientable. Dim. : H. 200 cm x Ø 48 cm. Poids : 17,5 kg. L. du câble : 1,9 m. Système de sécurité. Abat-jour conçu anti-UV. Garantie 1an


CHAUFFAGES DE TERRASSE

Chauffage Bric BRC

Lampe infrarouge. Puissance : 1500 W. Fixation murale et plafond. H. d’installation : minimum 2,5 m. Orientable. Lampe incluse. Coloris noir. Garantie 1an sauf lampe Réf. : 1351444

Chauffage Compact IPX5 INFRACALOR BY STAR PROGETTI Chauffage infrarouge. Puissance : 1500 W. Usage extérieur. Étanche. Surface de chauffe : de 10 à 15 m². Poids : 2 kg. Coloris noisette. Garantie 1an Réf. : 1127752

Chauffage Master INFRACALOR BY STAR PROGETTI Chauffage Amberlight INFRACALOR BY STAR PROGETTI Lampe Amberlight. Puissance : 2000 W. Dim. : H. 13 x L. 44 x l. 10 cm. Poids : 1,8 kg. Câble : 1,5 m. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 1702240

228 MON GUIDE CHR

Lampe aux infrarouges courts. Puissance : 2000 W. Dim. : H. 13 x L. 44 x l. 10 cm. Poids : 1,8 kg. Câble : 5 m. Coloris noisette. Garantie 1an Réf. : 1112093

ATOUT PRO Utilisation sous abri


Chauffage suspendu Sevilla OUTTRADE Lampe halogène. Puissance : 1500 W. Dim. : Ø 43 cm. Poids : 2,8 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 2018760

Lampe en carbone. Positions de chauffe : 1000/1500/2000/2500 W. Avec télécommande. Dim. : H. 13 x L. 90 x P. 9 cm. Poids : 3 kg. Coloris noir Garantie 1an Réf. : 2018794

Chauffage suspendu Barcelona OUTTRADE

Chauffage suspendu Padova FAVEX

Lampe halogène. Touche tactile. Positions de chauffe : 900/1200/2100 W. Dim. : Ø 59 cm. Poids : 3,5 kg. Coloris noir. Garantie 1an Réf. : 2018786

Structure inox. Positions de chauffe : 900/1200/2100 W. Allumage manuel et télécommande fournie. Dim : H. 43 x L. 60 x l. 60 cm. Poids : 3,5 kg. Câble : 1,8 m. Garantie 1an Réf. : 1836998

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MA

Structure aluminium. Positions de chauffe : 1000/1500/2000 W. Avec télécommande. Dim. : H. 13 x L. 63 x l. 10 cm. Poids : 2 kg. Garantie 1an Réf. : 2018778

Chauffage Isun UFO

MA

Chauffage Merida OUTTRADE

229


LINGE DE TABLE POLYESTER QUELLE DIMENSION DE NAPPE CHOISIR ? TABLES

COUVERTS

NAPPES CARRÉES RECTANGULAIRE

NAPPES RONDES

60 * 60 70 * 70

2x

130 * 130 140 * 140 150 * 150

-

70 * 110

4x

120 * 180 130 * 170 140 * 180

-

Ø 110 Ø 120

5x

175 * 175

Ø 180

NAPPES CARRÉES RECTANGULAIRES TRAITEURS

NAPPES RONDES

-

TABLES

COUVERTS

76 * 152

4x

140 * 250 150 * 250 150 * 200 173 * 300

76 * 183

6x

150 * 300 200 * 300 300 * 300

-

Ø 180

12 x

-

Ø 240 Ø 300

REPÈRES INSTRUCTIONS DE REPASSAGE

INSTRUCTIONS DE BLANCHIMENT

Repasser à une température maximale de semelle de fer de 200°C

Tous types de blanchiment autorisés

Repasser à une température maximale de semelle de fer de 150°C

Pas de blanchiment

Repasser à une température maximale de semelle de fer de 110°C Ne pas repasser

INSTRUCTIONS ENTRETIEN PROFESSIONNEL Entretien professionnel à sec

INSTRUCTIONS DE SÉCHAGE Séchage en tambour autorisé, température normale 80°C Séchage en tambour autorisé, température modérée 60°C

Pas d’entretien professionnel à sec Pas de séchage en tambour

INSTRUCTION DE LAVAGE Lavage à 40°C

230 MON GUIDE CHR


Nappe “Grandes dimensions”(1) METRO PROFESSIONAL 100% polyester. 210 g/m². Coloris blanc 200 x 300 cm Réf. : 0125922 Ø 300 cm

MA

300 x 300 cm Réf. : 0125799 Réf. : 0486985(2)

Coloris noir 200 x 300 cm Réf. : 1784370 Ø 300 cm

MA

300 x 300 cm Réf. : 1784396 Réf. : 1784388

ATOUT PRO

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Sur commande dans certains entrepôts.

Repassage facile Facile d’entretien

Nappe “Ella”(1) METRO PROFESSIONAL 100% polyester. 210 g/m2. Coloris blanc. Existe aussi en coloris ivoire, noir ou bordeaux. Nappe vendu par 2 87 x 87 cm

Réf. : 0040865

Nappe vendu à l’unité 150 x 150 cm Réf. : 0040477(2) 140 x 180 cm Réf. : 0040188 173 x 300 cm Réf. : 0040071 Ø 180 cm

Réf. : 0039800

Ø 300 cm

Réf. : 0039073

Serviette 50 x 50 cm. Vendu par 3. Réf. : 0037333

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231


LINGE DE TABLE COTON

Nappe damassée “Bande satin”(1)

Pur coton mercerisé. 210 g/m2. Coloris blanc.

100 x 100 cm Vendu par 3 Réf. : 0123687 140 x 140 cm Vendu par 3 Réf. : 1041953 140 x 180 cm Vendu par 3 Réf. : 1042076 150 x 300 cm

Réf. : 0123851

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Sur commande dans certains entrepôts.

Serviettes bande satin 50 x 50 cm. Vendu par 24. Réf. : 1041821

Nappe ronde satin uni(1) TISSAGES DENANTES Satin uni. Coloris blanc. 100% coton. 212 g/m². Ø 180 cm. Coton retors mercerisé. Ne peluche pas.

ATOUT PRO Élégant Intemporel Résistant Longévité Ø 180 cm Réf. : 1880301(2) Ø 300 cm Réf. : 1880319

232 MON GUIDE CHR


LE SAVIEZ-VOUS ? NAPPE COTON > Aspect raffiné et soyeux, toucher agréable. > Supporte un lavage à haute température.

Nappe damassée “Feuilles de vigne”(1) METRO PROFESSIONAL Pur coton mercerisé. 190 g/m2. Coloris blanc. 100 x 100 cm Vendu par 3 Réf. : 0123455

MA

140 x 140 cm Vendu par 3 Réf. : 0904383 140 x 180 cm Vendu par 3 Réf. : 0904334 150 x 300 cm

Réf. : 0123653

MA

Serviette “Feuilles de vigne” 50 x 50 cm. Vendu par 24. Réf. : 0904326

ATOUT PRO

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Résistant Longévité Ne peluche pas Agréable au toucher

Nappe ronde “Diamant”(1) 100% coton. Ø 180 cm. 215 g/m². Résistant. Longévité. Ne peluche pas. Agréable au toucher. Réf. : 2012177

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233


NAPPE ET SETS DE TABLE

ATOUT PRO Toucher coton Tenue des couleurs

Nappe “Signature“(1) SIGNATURE 100% polyester. 205 g/m2. Facilité d’entretien.

Set Skin grain CALITEX

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Réf. : 1020577

175 x 175 cm

Blanc

Réf. : 1020635

40 x 130 cm

Blanc

Réf. : 1020494

85 x 85 cm

Blanc

Réf. : 1021120

75% PVC, 25% PE. Dim. : 45 x 30 cm.

Marron Réf. : 1779149

75% PVC, 25% PE. Dim. : 45 x 30 cm.

Réf. : 1020569

Blanc

Set de table “Stripes” CALITEX

Réf. : 1779123

Set de table “Frame” CALITEX

Blanc

130 x 170 cm

Vendu par 2

Existe aussi en coloris chocolat ou gingembre.

Taupe

130 x 130 cm

Chocolat Réf. : 1317593 Gris

Réf. : 1317601

Beige

Réf. : 1317619

Set de table “Gourmandise”(1) CALITEX Écru

Réf. : 1317668

Noir

Réf. : 1317676

Chocolat Réf. : 1317684

234 MON GUIDE CHR

Ø 38 cm. 100% polypropylène. Coloris violine. Réf. : 1250026

Existe aussi en coloris pomme, framboise ou taupe.

Set de table “Bambou” CALITEX 75% PVC, 25 PE. Dim. : 45 x 30 cm.

Set à damier “Siddy” CALITEX 75% PVC, 25% PE. Dim. : 45 x 30 cm.

Chocolat/anis Réf. : 1317643 Noir/gris

Réf. : 1317650

Noir/blanc

Réf. : 1317585

Rouge

Réf. : 1317569


TITRE_PAGE_1

MA MA

MA

MA

MA SIGNALÉTIQUE

FOOD TECHNOLOGIE

P.237-239

AFFICHAGE DYNAMIQUE

P.240

ENSEIGNES LUMINEUSES

P.241

ENSEIGNES PERSONNALISÉES

P.242-243

SIGNALÉTIQUE LUMINEUSE ET ACCESSOIRES

P.244-245

PANNEAUX TROTTOIR

P.246

DRAPEAUX

P.247-248

ARDOISES, PORTE-AFFICHES ET PANNEAUX

P.249

CHEVALETS DE TABLE

P.250-251

PROTÈGE-MENUS

P.252

CARTE DIGITALE

P.253

AFFICHAGE LÉGAL

CONCAT_MENTIONS

P.236

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235 235


FOOD TECHNOLOGIE

Compteur de fans Facebook 5 chiffres Compteur analogique connecté en temps réel, permettant d’afficher un nombre de fans Facebook, au design fin et épuré. Réf. : 1836626

ATOUT PRO Différents usages : dans votre vitrine pour attirer de nouveaux clients, dans votre établissement pour les convaincre de rejoindre votre communauté digitale

UNE SOLUTION TOUT-EN-UN ! RÉALISEZ VOTRE AFFICHAGE PROMOTIONNEL, INSTITUTIONNEL OU PUBLICITAIRE AVEC LA SOLUTION AFFICHAGE DYNAMIQUE. Pourquoi ? • Attirez de nouveaux clients • Dynamisez vos ventes • Mettez en avant vos produits et services • Animez vos files d’attente • Soignez votre image de marque

Caractéristiques • Écrans professionnels • Technologie LED, qualité d’image parfaite et encombrements réduits • Compatibilité des formats de fichiers : - Mode paysage : TV / vidéo / image / texte - Mode portrait : image / texte

Comment ça marche ? 4 étapes suffisent : > Importez vos photos, vidéos et musiques depuis une clé USB dans la mémoire interne du moniteur. > Personnalisez les masques préenregistrés dans l’écran avec vos contenus en ajoutant vos visuels, textes et musiques.

Téléviseur professionnel série DBE SAMSUNG 2

Mémoire : 4 Go. Luminosité : 350 cd/m . Lecteur carte SD. Compatibilité WiFi. Connectiques : VGA, DVI, HDMI. Haut-parleurs intégrés 2 x 10 W. Garantie 3ans sur site 80 cm

Réf. : 1782333

101 cm Réf. : 1782390 121 cm Réf. : 1773373

236 MON GUIDE CHR

> Planifiez en définissant les plages horaires de diffusion. > Lancez la diffusion.


AFFICHAGE DYNAMIQUE

Support inclinable pour téléviseur de 77 à 152 cm ERARD Garantie 10ans Réf. : 0708354

Téléviseur professionnel Q-LINE BDL3230 81 cm PHILIPS Sources : HDMI, USB, VGA. Prise Jack 3,5 mm. Haut-parleurs intégrés 2 x 10 W RMS. Mémoire interne 8 Go. Luminosité : 350 cd/m2. Fonctions : SmartControl (gérez à distance votre écran), navigateur HTML5 (gestion du contenu créé en ligne via le Cloud). Garantie 3ans Réf. : 1916907

Écran vidéo/photo TELEFUNKEN

26 cm

26 cm

Mémoire interne : 256 Mo. Ports USB : 1 USB + 1 mini USB. Connectique : carte SD. Lecture des fichiers photos, audio et vidéos. Télécommande incluse. Normes VESA : 75 x 75 mm. Il est possible de copier automatiquement via clé USB, supprimer des anciens fichiers et de lire les documents en boucle. Dim. : 273 x 176 x 22 mm. Garantie 2ans Réf. : 1792431

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Suggestions de présentation.

Garantie 2ans Réf. : 2004828

MA

Le produit est composé d’un chevalet en Dibon® finition alu brossé et d’un écran 26 cm intégré capable de lire automatiquement photos et vidéos. Installation très simple (une prise de courant suffit), elle fonctionne automatiquement et est totalement autonome. Mémoire interne : 256 Mo. Lecture des fichiers photos, audio et vidéos en boucle. Ports USB : 1 USB + 1 mini USB. Connectique : carte SD. Télécommande incluse. Dim. : 38 x 33,2 cm. Garantie 2ans Réf. : 1792498

MA

Écran afichage dynamique Color One Premium TELEFUNKEN

Téléviseur LED et afichage dynamique 109 cm LG

237


Suggestion de présentation.

AFFICHAGE DYNAMIQUE

Vidéoprojecteur EB-U05 EPSON Garantie 2ans Retour atelier Garantie 1an Lampe Réf. : 2122786

238 MON GUIDE CHR

Vidéoprojecteur MW529 WXGA BENQ

Vidéoprojecteur EB-S31 EPSON

Résolution WXGA 12800 x 800. Haute luminosité : 3300 ANSI Lumen. Contraste 13000 : 1. Puissance de la lampe : 203 W. Garantie 2ans retour atelier Garantie 6 mois ou 2000 heures lampe Réf. : 1876614

Technologie 3LCD. Résolution SVGA. Luminosité : 3200 lumen. Rapport de contraste : 15 000 : 1. Garantie 2ans Garantie 1an ou 1000 heures lampe Réf. : 1808559


1:1

1:1

4:3

16:9

16:9

Écran de projection Arcadia 170(1) LUMENE

Écran manuel sur trépied télescopique. Idéal pour les présentations itinérantes ou occasionnelles. Surface traitée anti-poussière. Directivité 150°. Garantie 2ans Réf. : 1575273

4:3

4:3

16:9

16:9

4:3

4:3

16:9

16:9

4:3

4:3

16:9

16:9

Écran motorisé 200C3(1) INSTAAL Taille de l’image : 200 x 114 cm. Trépied télescopique. Surface traitée anti-poussière. Directivité 150°. Garantie 2ans Réf. : 1705557

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MA

4:3

MA

1:1

(1) Photo non contractuelle. Suggestion de présentation.

1:1

239


ENSEIGNES LUMINEUSES ATOUT PRO Utilisation extérieure

Enseigne LED Pizza à emporter INTERFACE Double face. Éclairage fixe ou clignotant. Fourni avec pattes de fixation murale. Utilisation extérieure. Dim. : H. 33 x L. 56 cm. Garantie 1an Réf. : 0911321

Existe aussi en modèle “Restaurant” dim. : H. 22 x L. 52 cm ou modèle “Ouvert” dim. : H. 31 x L. 46 cm.

Enseigne LED INTERFACE

Modèle “Cocktails” Dim. : H. 40 x L. 40 cm. Réf. : 1628494

Basse tension. Caisson ABS plastique. Chaînette de suspension. 3 modes d’éclairage : fixe, clignotant ou défilement. Garantie 1an

240 MON GUIDE CHR

Modèle “Restaurant“ Dim. : H. 22 x L. 60 cm. Réf. : 0239970

Modèle “Panini” Dim. : H. 33 x L. 53 cm. Réf. : 0386169

Modèle “Bar” Dim. : H. 33 x L. 56 cm. Réf. : 0239533

Modèle “Pizza” animé Dim. : H. 32,8 x L. 55,8 cm. Utilisation intérieure. Réf. : 0240218

Modèle “Kebab” Dim. : H. 33 x L. 56 cm. Réf. : 1628510

Modèle “Ouvert” Dim. : H. 33 x L. 56 cm. Réf. : 0386292

Modèle “Sandwiches” Dim. : H. 33 x L. 56 cm. Réf. : 0240119

Modèle “Café” Dim. : H. 33 x L. 56 cm. Réf. : 0239806


MA

MA

ENSEIGNES PERSONNALISÉES

Potence fer forgé

Enseigne extérieure alu laqué. Double face. Éclairage par spots à LED. Dim. : H. 90 x L. 70 cm. Réf. : 2010049

Bandeau plat avec éclairage spot 150 x 50 Réf. : 2010056

Caisson baubé 1 face 150 x 50 Réf. : 2010007 200 x 50 Réf. : 2010015 300 x 50 Réf. : 2010023

Enseigne double face avec éclairage spot

200 x 50 Réf. : 2010072

150 x 60 Réf. : 2009967

300 x 50 Réf. : 2010031

60 x 60

Réf. : 2009975

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241


SIGNALÉTIQUE LUMINEUSE ET ACCESSOIRES

1 O

Feutre craie blanc waterproof SECURIT®

Résistant à l’eau. Pointe 2-6 mm. Réf. : 1841881

2 O

Feutres à craie petit modèle SECURIT®

Ép. écriture : 1-2 mm. Blister de 7 feutres. Idéal pour écrire sur les chevalets de table.

Cadre porte-menu LED(1) SECURIT®

Blanc

Acier galvanisé. Éclairage 48 LED blanches. Incluant kit de montage mural (vis + ixation). Utilisation intérieure ou extérieure. Mural ou sur pied (en option). Alimentation secteur ou batterie autonome. Fonctionne avec 2 batteries en autonomie(2). Garantie 1an 1 Format 6 x A4 O 2 Socle + pied 6 x A4 O

H. 68 cm

Réf. : 1355171

Couleurs assorties Réf. : 1355163

ATOUT PRO Longue durée Effaçable à l’eau avec un simple chiffon humide Écrit sur panneaux, ardoises, étiquettes, tableaux lumineux, miroirs...

Réf. : 0911271

H. 135 cm Réf. : 1303924

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Pied, socle et batterie vendus séparément.

ATOUT PRO Longue durée Effaçable à l’eau avec un simple chiffon humide Écrit sur panneaux, ardoises, étiquettes, tableaux lumineux, miroirs...

Feutres à craie moyen modèle SECURIT®

Ép. écriture : 2 ou 6 mm. Vendu par 8. Blanc

Réf. : 1133206

Couleurs assorties Réf. : 1039486

Feutres à craie grand modèle SECURIT®

Réf. : 0538306

Couleurs assorties Réf. : 1129725

242 MON GUIDE CHR

Ép. écriture : 2 ou 6 mm. Blanc. Réf. : 0674333

Feutres à craie couleur Waterproof SECURIT®

Ép. écriture : 7-15 mm. Vendu par 8. Blanc

Feutre à craie SECURIT®

Résistant à l’eau. Pointe 2-6 mm. Vendu par 4. Réf. : 1843143


1 O

1 Porte-menu(1) O

ETIQ-ETAL

4 pages. Éclairage LED. Fer forgé noir. Ouverture de la porte en polycarbonate 6 mm avec clé. Livré avec 4 aimants. Il peut être posé au mur ou monté sur pied vendu séparément. Pour une utilisation intérieure et extérieure. Dim. : H. 77 x L. 49 x P. 8,5 cm. Garantie 1an Réf. : 1543099 2 Pied porte-menu fer forgé O En option. H. 140 cm. Réf. : 1543107

2 O

MA

Porte-menu “Metallix”(1) BEQUET

MA

Porte-menu mural 3 pages lumineux. Cadre en acier époxy anthracite. Éclairage linolite. Vitrage plexi. Verrouillage à clé. Dim. : H. 41,5 x L. 70 x P. 7,5 cm. Réf. : 1546878

1 O

Éclairage LED. Porte-menu 4 pages avec pied inclus. Dim. en position paysage : H. 127 x L. 68 cm. Dim. en position portrait : H. 135 x L. 50 cm. Réf. : 1548569

SECURIT®

Coloris teck. Éclairage LED. 4 pages A4. Peut être branché sur secteur ou utilisé avec pack batterie. Peut être utilisé en mural ou sur pied (vendu séparément). Dim. avec cadre : H. 70 x L. 53 cm. Réf. : 1841832 Existe aussi en acier brossé. Réf. : 1841840. 2 Ensemble pied O + socle acier inoxydable Dim. : 125 cm. Réf. : 1841824

1 O

Cadre porte-menu LED couleur(1) SECURIT®

1 Porte-menu Classic(1) O

2 O

Porte-menu en inox brossé à affichage LED couleur. Ce porte-menu dispose de 5 programmes, 16 couleurs , livré avec une télécommande. Fonctionne avec 2 batteries(2). Il peut être posé au mur ou monté sur pied (vendu séparément). Le socle est équipé de 2 roues pour une manutention aisée du produit. Pour une utilisation intérieure et extérieure. Garantie 1an 1 Format 6 x A4 O 2 Socle + pied O

Inox brossé 2 O

99,4 x 52,6 x 4,4 cm Réf. : 1353739 Réf. : 1355130

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243

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Pied, socle et batterie vendus séparément en entrepôt.

Porte-menu Blackstar(1) SECURIT®


PANNEAUX TROTTOIR ATOUT PRO Protection transparente pour protéger vos affiches Cadre aluminium résistant aux intempéries

Panneau trottoir METRO PROFESSIONAL Dim. : H. 120 x L. 60 cm. Double face. Pour affiches 80 x 60 cm. Réf. : 1179316

Chevalet trottoir ETIQ-ETAL Utilisation intérieure. Écriture feutre à craie. Bois. Dim. : H. 115 x 60 cm. Alu brossé. Réf. : 1691567

ATOUT PRO Faible encombrement au sol

Panneau trottoir METRO PROFESSIONAL Double face. Ardoise de synthèse. Encadrement pin massif vernis. Dim. : H. 135 x L. 60 cm. Coloris acajou. Réf. : 1037837

Chevalet trottoir “Color line” INTERFACE Pin laqué. Dim. : H. 135 x L. 75 cm Existe aussi en dim. : H. 85 cm x 55 cm. Vert

Réf. : 1353127

Orange

Réf. : 1353119

Violet

Réf. : 1353135(1)

Gris

Réf. : 1431600

ATOUT PRO Partie supérieure amovible

(1) Sur commande dans certains entrepôts.

Anthracite Réf. : 1541986 Taupe

Réf. : 1978915

Chocolat

Réf. : 1978923

Rouge

Réf. : 1978949

Chevalet trottoir “Black Line” SECURIT®

Double face. Ardoise de synthèse. Partie supérieure amovible. Pin massif vernis. Dim. : H. 120 x L. 55 cm. Coloris acajou. Réf. : 0938902

Panneau trottoir SECURIT®

Pin laqué. Coloris noir. Dim. : H. 85 x L. 55 cm

Panneau trottoir METRO PROFESSIONAL

Réf. : 1353614

Dim. : H. 125 x L. 70 cm Réf. : 1353606

244 MON GUIDE CHR

Ardoise anti-rayure. Cadre en pin. Dim. : H. 125 x L. 70 cm. Coloris teck. Réf. : 1303957


Stop trottoir imprimé tressé marron ETIQ-ETAL Mini stop trottoir ETIQ-ETAL

Dim. : H. 100 x L. 67 cm. Panneau en dibond 3 mm. Plaque en polyéthylène prise en sandwich avec 2 plaques d’aluminium. Assure une longévité maximale. Résiste aux rayures et aux UV. Coloris bordeaux. Réf. : 1692136

Panneau en dibond. Ép. : 6 mm. Dim. totale avec pied : H. 170 x L. 67 x P. 67 cm. Coloris marron. Réf. : 1543024

ATOUT PRO

MA

Résiste au vent Meilleure stabilité au sol

Stop trottoir “Bistrot” ETIQ-ETAL

MA

Panneau en dibond. Ép. : 6 mm. Dim. totale avec pied : H. 170 x L. 67 x P. 67 cm. Réf. : 1543073

ATOUT PRO Stop trottoir Arc-en-ciel ETIQ-ETAL

Écriture feutre ou craie

Panneau en dibond 6 mm. Plaque de polyéthylène prise en sandwich avec 2 plaques d’aluminium. Assure une longévité maximale. Résiste au soleil et aux rayures. Dim. : H. totale 167 x L. 67 cm. Liseré blanc. Réf. : 1431477(1)

Panneau trottoir métal ETIQ-ETAL

ATOUT PRO Maniable Léger

Stop trottoir noir INTERFACE

Dim. : H. 180 x L. 60 cm. Dim. ardoise : H. 160 x L. 60 cm. Écriture recto/verso. Ardoise résistante aux rayures et aux UV. Encadrement bois noir. Réf. : 1541994

Panneau trottoir METRO PROFESSIONAL Double face. Encadrement PVC. Surface ardoise. Dim. : H. 100 x L. 55 cm. Réf. : 0937805

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245

(1) Sur commande dans certains entrepôts. Suggestion de présentation.

Double face. Tôle recouverte de peinture époxy. Dim. : H. 117 x L. 62 cm. Coloris noir mat. Garantie 1an Réf. : 0622589


DRAPEAUX Les drapeaux INTERFACE H. totale avec drapeau : 3,10 m. H. drapeau : 2,25 m. Largeur : 85 cm. Modèle “Ouvert” Réf. : 1454818

Modèle “Frites” Réf. : 1431758

(1) Sur commande dans certains entrepôts.

Modèle “Moules-frites” Réf. : 1431766

Modèle “Sandwich” Réf. : 1426493

Modèle “Snack” Réf. : 1454776

Modèle “Kebab” Réf. : 1454800

Modèle “Restaurant” Réf. : 1431733

Modèle “Pizza” Réf. : 1426485(1)

Socle + mât + bouée de lestage INTERFACE Bouée à lester avec sable ou eau 18 kg. H. totale avec drapeau : 3,10 m. Socle dim. : 40 x 40 cm. Poids : 7 kg. Réf. : 1426477(1)

Pied + bouée pour drapeau INTERFACE

Mât pour drapeau INTERFACE

Support mur pour drapeau INTERFACE

Piquet pour drapeau INTERFACE

Sans le mât. Réf. : 1477454

H. 3,50 m. Réf. : 1477470

Sans vis. Réf. : 1455575

L. 59 cm. Réf. : 1544980

246 MON GUIDE CHR


ARDOISES Ardoise ‘‘Color Line’’ INTERFACE Encadrement en pin. Écriture recto/verso.

Dim. : H. 66 x L. 46 cm Vert

Réf. : 1353010

Violet

Réf. : 1353028

Orange

Réf. : 1353002

Anthracite Réf. : 1545201 Gris

Réf. : 1431626

Dim. : H. 102 x L. 57 cm Vert

Réf. : 1542166

Violet

Réf. : 1542174

Orange

Réf. : 1542125

Anthracite Réf. : 1542091 Gris

Réf. : 1542109

Ardoise “Woody” SECURIT®

Dim. : H. 60 x L. 40 cm. Cadre en bois. Ardoise mélaminée résistante aux rayures. Livrée avec 1 feutre à craie et 1 accroche murale.

Taupe

Réf. : 1975218

Chocolat

Réf. : 1975226

Teck

Réf. : 1548429

Rouge

Réf. : 1975234

Noir

Réf. : 1548098

ATOUT PRO

ATOUT PRO Utilisation verticale ou horizontale

MA

MA

Grande dimension Utilisation verticale ou horizontale

Ardoise de synthèse. Écriture feutre à craie. Cadre bois hêtre massif. Coloris teck. H. 170 x l. 56 cm Réf. : 0435222 H. 100 x l. 56 cm Réf. : 0493437

Ardoise type alu brossé ETIQ-ETAL H. 60 x l. 40 cm

Réf. : 1431550

H. 80 x l. 50 cm

Réf. : 1431568

H. 140 x l. 50 cm Réf. : 1431576

Ardoise murale METRO PROFESSIONAL Dim. : H. 50 x l. 95 cm. Écriture feutre à craie. Cadre pin massif vernis. Vendu par 2. Réf. : 1090562

Ardoise ETIQ-ETAL

Suggestions de présentation.

Ardoise murale SECURIT®

Dim. : H. 80 x L. 50 cm. Existe aussi en dim. : H. 140 x L. 50 cm. Bronze Réf. : 1841543 Acier

Réf. : 1841568

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247


ARDOISES, PORTE-AFFICHES ET PANNEAUX

Porte-afiches SECURIT®

PVC pour vitrine. Équipé de ventouses de fixation sur les vitres. 2 faces recto/verso. Format A4 Noir

Panneau mural foodtruck ETIQ-ETAL Format 40 x 97 cm. Matière : PS 2 mm imprimé. Écriture feutre-craie. Réf. : 1979699

Réf. : 1125392

Gris

Réf. : 1125368

Rouge

Réf. : 1303973

Craie

Réf. : 1841808

Format A3 Noir

Réf. : 1125426

Gris

Réf. : 1125459

ATOUT PRO Connectez autant d’ardoises que vous le souhaitez

Panneau multi-ardoise SECURIT®

Dim. : H. 114 x L. 60 cm. Surface synthétique. Écriture recto/verso. À assembler et/ou à diviser. Permet une possibilité d’assemblage infinie : diviser un espace, cacher un élément disgracieux, autour d’un arbre... Livré avec 2 charnières et 2 protections en caoutchouc. Pieds métalliques vendus séparément. Argent Réf. : 1695212 Noir

Réf. : 1695261

Set de 2 pieds pour ardoise Métal. Réf. : 1695311

Ardoise “Dentelle” avec poignée BEQUET Dim. : 69 x 40 cm. Plexi orange avec poignée.

Orange Réf. : 1841469 Vert

Réf. : 1841485

Violet

Réf. : 1841493

Ardoise arc-en-ciel ETIQ-ETAL

Dim. : H. 80 x l. 50 cm. Matière : PS 3 mm. Blanc

Réf. : 1431501

Ardoise PVC BEQUET

Orange Réf. : 1431493

Couverts Réf. : 1841501

Vert

Macao

Réf. : 1431519

248 MON GUIDE CHR

Réf. : 1841519


CHEVALETS DE TABLE ATOUT PRO Effaçable à l’eau avec un simple chiffon humide Écriture recto/verso Stable et résistant

Chevalet de table METRO PROFESSIONAL Format A4 Réf. : 0675652

Chevalet de table SECURIT® ATOUT PRO

Format A5 Réf. : 0675728 Format A6 Réf. : 0794826

Effaçable à l’eau avec un simple chiffon humide Écriture recto/verso Stable et résistant

Encadrement bois noir

Format A6 Réf. : 1353598

Encadrement bois teck

Chevalet de table BEQUET

MA

Format A5 Réf. : 1353580

Dim. : H. 22 x L. 15 cm.

Couverts Réf. : 1841451

Format A4 Réf. : 1236934

Salsa

Réf. : 1841378

Format A5 Réf. : 1236900

Macao

Réf. : 1841386

MA

Format A4 Réf. : 1353572

Chevalet de table “Mon bistrot” BEQUET Dim. : H. 22 x L. 15 cm. Vendu par 3. Réf. : 2018976

Chevalet de table Cocktail BEQUET

Chevalet de table BEQUET Dim. : H. 22 x L. 15 cm.

Chevalet de table(1) SECURIT® Dim. : H. 25 x L. 28 cm.

Dentelle orange

Réf. : 1841436

Dentelle verte

Réf. : 1841428

Couverts Réf. : 1843119

Dentelle violet

Réf. : 1841402

Tasse

Réf. : 1843135

Burger

Réf. : 1547421

Dentelle blanche Réf. : 1841352

Chevalet de table “Table Réservée” ETIQ-ETAL Dim. : H. 6 x L. 10 x P. 5 cm. PVC noir rigide. Vendu par 5. Réf. : 0712703

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249

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Dim. : H. 22 x L. 15 cm. Vendu par 3. Réf. : 1841444


PROTÈGE-MENUS

Protège-menu basic PVC SECURIT® Vendu par 5. Noir

Réf. : 1426519

Bordeaux Réf. : 1426527

Carte des vins Coloris noir. Réf. : 1426535

Protège-menus ETIQ-ETAL Format A4. 4 pages. Vendu avec 3 intercalaires. Coloris noir. Vendu par 2. Réf. : 1607027

Protège-menu “Brasserie” ETIQ-ETAL Format A4. 5 intercalaires. Vendu par 2. Réf. : 1614353

Protège-menu “Tendance” SECURIT® Format A4. Bi-matière. 4 pages. Vendu par 2. Noir

Protège-menu Millet LACOR Réf. : 1355148

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Bordeaux Réf. : 0785063 Marron

Réf. : 0784827

Vert

Réf. : 0784983

Protège-menu “Liège” SECURIT® Insert format A4. 4 pages. Menu

Réf. : 1355155

Carte des vins Réf. : 0690461

250 MON GUIDE CHR

Format A4. Dim. : H. 32 x L. 25,5 cm. Couvertures rigides. Simili cuir. Thermoscellage en couleur noire. Livré avec 4 feuilles intérieures fixes en PVC, soit 8 vues. Réf. : 2009694

Protège-menu “Ambiance” BEQUET Carton rembordé, aspect kraft. 4 coins dorés. Coloris gris. Vendu avec 3 intercalaires. Menu

Carte des vins Tendance SECURIT® Bi-matière. Format A4. Coloris noir. Vendu par 2. Réf. : 1039833

Protège-menu “Cristal”(1) SECURIT® Format A4. Vendu par 3. 1 page

Réf. : 1125517

Format A4 Réf. : 1233923

2 pages Réf. : 0245571

Carte des vins Format A5 Réf. : 1233949

3 pages Réf. : 0245407


Protège-menu “Rio” SECURIT® Existe aussi en coloris noir, gris, orange, violet, rouge ou bleu. Menu Format A4. Coloris vert anis. Réf. : 1548478 Carte des vins Dim. : H. 34 x L. 25 cm. Format A4. 2 inserts. Coloris noir. Réf. : 1548544

Protège-menu “Authentique” BEQUET

MA

MA

Menu Format A4. Aspect bois clair. Réf. : 1432061 Carte des vins “Authentique” Format A5. Aspect bois foncé. Réf. : 1432079

Protège-menu “Prestige” BEQUET Menu Insert format A4. Réf. : 1237528 Carte des vins “Prestige” Insert format A5. Réf. : 1237536

Protège-menu “Croco” SECURIT® Format A4. Coloris noir. 1 volet

Réf. : 1355049

2 volets Réf. : 1355023 3 volets Réf. : 1355031

Carte menu 3 vues Format A4. Vendu par 3. Réf. : 1432186 Existe aussi en format A5 vendu par 3.

Carte “Custom band” Recto/verso. Format A4. Vendu par 5. Menu Réf. : 1432202 Carte des vins “Custom band” Réf. : 1432210

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251


CARTE DIGITALE

UNE R-ÉVOLUTION POUR LES RESTAURANTS - Une carte des vins interactive sur tablette tactile - Un assistant sommelier disponible 7j/7 - Une application conçue par des sommeliers et des restaurateurs pour les restaurateurs

Un potentiel de croissance du chiffre d’affaires boisson pour l’établissement

*Voir tarifs et conditions en entrepôt. (1) Calculé sur prix de l’abonnement hors frais de mise en service, sur la base de 48 services par mois. (2) Vendu sans tablette. Suggestion de présentation. (3) Sous réserve d’avoir un logiciel compatible.

• Comment ça marche ?

Vos clients choisissent un ou plusieurs plats et iWINEresto leur conseille un ou plusieurs vins en fonction des plats sélectionnés.

• Comment souscrire ?

• Que comprend le service ? − Un service sommelier professionnel à votre service pour vous conseiller. − Une carte des vins et boissons saisie avec expertise et corrections éventuelles. − Une interface administrateur simpliiée pour changer un tarif ou retirer une référence de la carte en seulement 30 secondes. − Hébergement du contenu sur serveurs sécurisés. − Analyse et expertise tous les mois.

• Combien ça coûte ? − À partir de 1,65€ par service(1).

− Vous achetez le nombre de tablettes correspondant à votre activité : comptez environ 1 tablette pour 5 tables. − Votre conseiller METRO vous remet les coordonnées et modalités de souscription au service* : par Internet ou téléphone. − Votre conseiller iWINEresto vous contacte pour vous former et vous accompagner dans le paramétrage de vos tablettes puis l’élaboration et la saisie de votre carte.

La solution carte des vins sur tablette(2) IWINE RESTO

ement 12 mois Frais de mise en service 690€HT. Engag responsabilité. à souscrire auprès d’iWine Resto sous sa

Logiciel de traduction de menu(2) E-RESTAURANT NFC Quand un touriste repère le sigle E-Restaurant NFC, il peut flasher un QR code ou une puce sans contact (NFC) à l’aide de son smartphone ou d’une tablette(3). L’utilisateur accède alors instantanément au menu dans sa langue d’origine. Plus de 40 langues (dont les langues régionales) sont actuellement disponibles avec les statistiques d’utilisation. Cette application renseigne aussi sur les allergènes liés aux plats avec leurs photos, les préférences (végétariennes, végétaliennes...) et le type d’abattage. Application adoptée par plus de 400 restaurants et groupes hôteliers en Europe. Prix de l’innovation 2016. Adapté aux malvoyants. Réf. : 1731694

252 MON GUIDE CHR

Une révolution pour les restaurateurs : - Une carte des vins interactive sur tablette tactile(1), - Un sommelier professionnel à votre disposition 7 j/7, - Une application conçue par des sommeliers et des restaurateurs pour restaurateurs. Un potentiel de croissance du chiffre d’affaires boissons pour l’établissement. Réf. : 1234558

ATOUT PRO Possibilité d’intégrer les langues régionales (sur demande) : corse, breton, basque, catalan, occitan, alsacien et créole


AFFICHAGE LÉGAL

Cadre mur Alubros Loiivre ETIQ-ETAL

Multi-langues. Dim. : H. 30 x L. 20 cm. Réf. : 1979723

MA

MA

Dim. : H. 30 x L. 40 cm Réf. : 1979681

Pancarte règlement chambre ETIQ-ETAL

Pancarte “Tarif des consommations choisies” ETIQ-ETAL Dim : H. 30 x L. 40 cm PVC Réf. : 1986702

Pancarte “Tarif des consommations comptoir” ETIQ-ETAL Dim. : H. 44 x L. 60 cm Réf. : 1986686

Pancarte “Tarif des consommations” ETIQ-ETAL

Pancarte “Tarif des consommations terrasse” ETIQ-ETAL

Dim. : H. 49 x L. 32 cm. PVC. Réf. : 1174952

Dim. : H. 60 x L. 44 cm. PVC. Réf. : 0493387

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253


MA MA

MON ART DE LA TABLE

P. 255-275 VAISSELLE

P. 324-326 COUPES À GLACES

P. 276-279 VAISSELLE SPÉCIFIQUE

P. 327-328 MOULINS ACCESSOIRES DE TABLE

P. 280

PLANCHES

P. 329

P. 281

AUTOUR DU BURGER

P. 330-336 CAFÉTERIE

P. 282-285 MISES EN BOUCHE

P. 337-338 BUFFET PETIT-DÉJEUNER

P. 286-290 COUVERTS

P. 339-340 VANNERIE

P. 291-292 COUVERTS SPÉCIFIQUES

P. 341-342 ACCESSOIRES TRAITEUR

P. 293-299 GOBELETS ET GOBELETS INCASSABLES

P. 343

CHAFING DISH ET ACCESSOIRES

P. 300-301 VERRERIE BASIQUE

P. 344

SALADIERS

P. 302

VERRERIE TREMPÉE

P. 345-346 PLATS DE SERVICE

P. 303

LA DÉGUSTATION DU VIN

P. 347-348 PLATS DE PRÉSENTATION PLATEAUX

P. 304-308 VERRES DE DÉGUSTATION

P. 349

P. 309-311 CARAFES, PICHETS ET BOUTEILLES

P. 350-351 ACCESSOIRES DE SERVICE

P. 312

ACCESSOIRES VIN

P. 352-353 BOUGIES, LUMIGNONS ET PHOTOPHORES

P. 313-315 FLÛTES ET COUPES

P. 354-356 DÉCORATIONS DE TABLE

P. 316-317 ACCESSOIRES À CHAMPAGNE

P. 357-359 DÉCORATIONS DE SALLE

P. 318-319 VERRES COCKTAIL

P. 360

ARBRES ARTIFICIELS

P. 320-322 VERRES À BIÈRE

P. 361

FEUX

P. 362

ANIMATION

P. 323

VERRES

254 MON GUIDE CHR


VAISSELLE Gamme “Escale”

Gamme “Gala”

MEDARD DE NOBLAT

MEDARD DE NOBLAT

Grès haut de gamme. Forme ronde à aile large très actuelle.

Porcelaine de Limoges. Ligne de porcelaine fine, bords ondulés dans l’esprit d’une porcelaine façonnée main.

Terre Assiette à pâtes

Ø 28 cm

Réf. : 1950179

Assiette plate

Ø 27,5 cm Réf. : 1950187

Assiette plate

Ø 31,5 cm Réf. : 1950195

Paire de tasse

11 cl

Réf. : 1950203

Ø 28 cm

Réf. : 1950237

Gris Assiette à pâtes Assiette plate

Ø 27,5 cm Réf. : 1950245

Assiette plate

Ø 31,5 cm Réf. : 1950252 11 cl

Réf. : 1950286

Ø 28 cm

Réf. : 1950310

MA

Paire de tasse

Noir Assiette plate

Ø 27,5 cm Réf. : 1950328

Assiette plate

Assiette plate

Ø 31,5 cm Réf. : 1950336

Assiette plate ovale

Paire de tasse

11 cl

Réf. : 1950351

Paire tasse

Ø 31,5 cm Réf. : 1950377 Ø 37 cm

Réf. : 1950401

9 cl

Réf. : 1950427

Gamme “Oxygène”

Gamme “Stone”

MEDARD DE NOBLAT

MEDARD DE NOBLAT

Porcelaine de Limoges. Ligne de porcelaine architecturée pure et élégante. Haut de gamme très contemporain. Inspiration japonaise.

MA

Assiette à pâtes

Grès. Gamme généreuse et conviviale aux coloris actuels pour des tables contemporaines.

Ivoire Assiette ronde

Ø 27 cm

Réf. : 1950054

Assiette ronde

Ø 20 cm

Réf. : 1950062

Assiette calotte

Ø 19 cm

Réf. : 1950070

28 cl

Réf. : 1950088

Assiette ronde

Ø 27 cm

Réf. : 1950096

Assiette ronde

Ø 20 cm

Réf. : 1950104

Assiette calotte

Ø 19 cm

Réf. : 1950112

28 cl

Réf. : 1950120

Assiette ronde

Ø 27 cm

Réf. : 1950138

Assiette ronde

Ø 20 cm

Réf. : 1950146

Ø 19 cm

Réf. : 1950153

28 cl

Réf. : 1950161

Mug

Mug

Suggestions de présentation.

Rouge

Gris Assiette rectangle Assiette carrée Paire tasse

21,5 x 32 cm Réf. : 1950443 27 x 27 cm

Réf. : 1950450

Assiette calotte

9 cl

Réf. : 1950468

Mug

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255


VAISSELLE Gamme “Enjoy”

Gamme “Pleasure”

BAUSCHER

BAUSCHER

Porcelaine. Émail dur et étanche, résistant aux couteaux.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Qualité et couleur constante Résistante aux chocs donc peu d’ébréchures

Qualité et couleur constante Résistante aux chocs donc peu d’ébréchures

Assiette plate asymétrique

Ø 26 cm

Réf. : 1950625

Assiette creuse asymétrique

Ø 23 cm

Réf. : 1950633

Assiette plate carrée

Assiette plate

Ø 25 cm

Réf. : 1950641

Assiette plate triangulaire 32,2 x 21,4 cm Réf. : 1950708

9 cl

Réf. : 1950658

Tasse à café

Tasse à café Sous-tasse

12 x 11,5 cm Réf. : 1950666

27 x 27 cm 9 cl

Sous-tasse à café

Réf. : 1950682 Réf. : 1950724

11,8 x 11,8 cm Réf. : 1950732

Gamme “Compliment”

Gamme “Silhouette”

BAUSCHER

BAUSCHER

Porcelaine. Émail dur et étanche, résistant aux couteaux.

Suggestions de présentation.

Porcelaine. Émail dur et étanche, résistant aux couteaux.

Porcelaine. Émail dur et étanche, résistant aux couteaux.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Qualité et couleur constante Résistante aux chocs donc peu d’ébréchures

Qualité et couleur constante Résistante aux chocs donc peu d’ébréchures

Assiette plate spirale Ø 27 cm Réf. : 1950765

Assiette plate ovale 25,6 x 17,6 cm Réf. : 1950500

Assiette plate relief

Assiette plate

Ø 28 cm

Réf. : 1950518

Ravier

Ø 20 cm

Réf. : 1950609

Ravier

Ø 34 cm Réf. : 1950757 9 cm

Réf. : 1950781

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 256 MON GUIDE CHR


Gamme “Api”

Gamme “Boréal”

GUY DEGRENNE

GUY DEGRENNE Porcelaine. Aile en relief à la inition satinée.

MA

Porcelaine. Grande résistance.

Assiette de présentation

Ø 33 cm

Réf. : 2059624

Assiette café gourmand 27 x 18 cm Réf. : 2059665

27 x 27 cm Réf. : 2059632

Assiette à pâtes

Ø 29 cm

Réf. : 2059715

Assiette rectangulaire

Assiette ovale

9 x 27 cm

Réf. : 2059707

32 x 27 cm Réf. : 2059699

MA

Assiette carrée

Gamme “Canopée” PILLIVUYT Porcelaine blanche. Collection créée en collaboration avec les designers SISMO.

Tasse à café

9 cl

Réf. : 2034536

Sous-tasse

Ø 15 cm

Réf. : 2034551 Réf. : 2034635

Cloche

Ø 14,5 cm Réf. : 2034619

Assiette de dégustation

Ø 26,5 cm Réf. : 2034650

Assiette aile large

Ø 29 cm

Réf. : 2034585

Assiette de présentation 29 x 18 cm Réf. : 2034593

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

257

Suggestion de présentation.

Coupelle et cloche


VAISSELLE LE SAVIEZ-VOUS ? > La pâte Pillenium permet d’élaborer des pièces plus fines, plus résistantes aux chocs thermiques et mécaniques.

Gamme “Plissé”

Gamme “Sancerre”

PILLIVUYT

PILLIVUYT

Porcelaine fine et résistante. Effet plissé. Gamme au design esthétique et pur.

9 cl

Paire de tasse à café Réf. : 1423508

Ø 24 cm

Assiette plate

Ø 28 cm

Assiette plate

Réf. : 0485870 Réf. : 0486050

Ø 22 cm

Assiette creuse

Réf. : 0487942 Réf. : 0486852

Ø 17 cm

Assiette plate

Réf. : 1423433

12 cl

Tasse à café

Ø 22 cm

Assiette plate

Réf. : 1423458

18 cl

Tasse à thé

Réf. : 0486936

Ø 28 cm

Assiette plate

Réf. : 1423474

30 cl

Tasse déjeuner

Réf. : 0487637

Ø 22 cm

Assiette creuse

Réf. : 1423490

Ø 13,2 cm Soucoupe à café Réf. : 0486928

Gamme “Marianne”

Gamme “Quartet”

PILLIVUYT

PILLIVUYT

Porcelaine blanche. Résistante aux chocs et aux rayures.

Suggestion de présentation.

Porcelaine.

Assiette plate triangulaire Saladier 3 pointes

Porcelaine hôtelière blanche, empilable, émaillée.

Assiette carrée

25 x 25 cm

Réf. : 0751768

Plat rectangulaire

26 x 14 cm

Réf. : 1119437

30 cm

Réf. : 0383208

Plat rectangulaire

43 cl

Réf. : 0383398

Assiette rectangulaire

258 MON GUIDE CHR

24,6 x 10,5 cm Réf. : 1174283 34 x 23 cm

Réf. : 0653139


Gamme “Teck” PILLIVUYT Porcelaine. Relief innovant. Couleurs sous émaillé inaltérable.

Bleu

Assiette plate

Ø 28 cm Réf. : 1919935

Assiette plate

Assiette plate

Ø 21 cm Réf. : 1919943

Assiette plate

Ø 21 cm Réf. : 1919919

Assiette creuse

Ø 26 cm Réf. : 1919950

Assiette creuse

Ø 26 cm Réf. : 1919927

Miel

Assiette plate

Ø 28 cm Réf. : 1919877

Assiette plate

Assiette plate

Ø 21 cm Réf. : 1919885

Assiette plate

Ø 21 cm Réf. : 1919976

Assiette creuse

Ø 26 cm Réf. : 1919893

Assiette creuse

Ø 26 cm Réf. : 1919984

PILLIVUYT L. 22 cm. Porcelaine. Design innovant.

Coloris noir

Gamme “Grand Chef” Ø 30,8 cm. Porcelaine.

Réf. : 1796911

Coloris blanc satiné Réf. : 1796929

Bassin rond

Coloris blanc mat

Bassin rectangle Réf. : 1885326

Réf. : 1796978

Réf. : 1885334

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259

Suggestion de présentation.

Gamme “Galet”

Ø 28 cm Réf. : 1919968

MA

Blanc

Ø 28 cm Réf. : 1919901

MA

Bronze


VAISSELLE Gamme “Émulsion” SARREGUEMINES Porcelaine vitrifiée ultra-résistante.

Perle Champagne

Assiette calotte

Ø 21 cm

Réf. : 2034403

Assiette calotte

Ø 21 cm

Réf. : 2034361

Assiette de présentation

Ø 31 cm

Réf. : 2034387

Assiette de présentation

Ø 31 cm

Réf. : 2034353

Assiette rectangulaire

Assiette calotte

Ø 21 cm

Réf. : 2034478

Assiette calotte

Ø 21 cm

Réf. : 2034445

Assiette de présentation

Ø 31 cm

Réf. : 2034460

Assiette de présentation

Ø 31 cm

Réf. : 2034429

Kiwano

Balsamique

Assiette rectangulaire

32 x 20 cm Réf. : 2034486

Assiette rectangle

32 x 20 cm Réf. : 2034452

Gamme “Tao”

Gamme “Mosaïque”

SARREGUEMINES

SARREGUEMINES

Porcelaine vitrifiée extra-résistante. Reliefs discrets et innovants

Suggestion de présentation.

32 x 20 cm Réf. : 2034411

Porcelaine blanche. Relief sur l’assiette innovant.

Ø 30 cm Réf. : 1474873 Ø 27 cm Réf. : 1474857

Assiette ronde Ø 31 cm Réf. : 1919711

Ø 24 cm Réf. : 1474865

Assiette ovale

260 MON GUIDE CHR

Ø 25 cm Réf. : 1919745


Gamme “Gris perle” SARREGUEMINES Porcelaine vitrifiée. Décor cuit à très haute température afin d’assurer une grande durabilité.

Assiette de présentation “Spark brown” SARREGUEMINES

Ø 31 cm Réf. : 1919752 Ø 27 cm Réf. : 1919778

Ø 31 cm. Porcelaine vitrifiée. Décor chauffé à très haute température afin d’augmenter la durabilité. Réf. : 1919794

Gamme “Galuchat”

Gamme “Galice”

SARREGUEMINES

SARREGUEMINES Porcelaine blanche pyroblan, émaillée possédant une grande aile. Très résistante. Non poreuse.

Assiette de présentation

Ø 31 cm

Réf. : 1911981

Assiette plate

Ø 27 cm

Réf. : 1911973

Assiette creuse

Ø 26,5 cm Réf. : 1911965

Assiette plate

Ø 27 cm

Suggestion de présentation.

Porcelaine vitrifiée. Relief innovant sur l’aile.

MA

2 O

1 Assiette de présentation O 2 Assiette plate O

MA

1 O

Réf. : 1517788

Assiette creuse Ø 26,5 cm Réf. : 0874834

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

261


VAISSELLE Gamme “Alba” SARREGUEMINES Point de convergence entre l’assiette coupe, carrée et ronde. Porcelaine vitrifiée extra-résistante.

Ø 30,5 cm Réf. : 1474832 Ø 27 cm

Réf. : 1474782

Ø 24 cm

Réf. : 1474824

Gamme “Pyro”

Gamme “Oslo”

SARREGUEMINES

SARREGUEMINES

Porcelaine hôtelière blanche. 100% émaillée (pieds inclus). Résistante aux chocs thermiques et mécaniques.

Porcelaine hôtelière pyroblan. Adapté à un usage intensif. Assiettes et sous-tasses vendues par 10. Tasses vendues par 12.

Assiette plate Ø 24 cm

Réf. : 0688192

Ø 22 cm

Réf. : 0688242

Ø 19 cm

Réf. : 0688176

Assiette creuse Ø 22 cm

Réf. : 0688168

Ø 15 cm

Réf. : 0688150

Tasse à café 9 cl

Réf. : 0874842

Sous-tasse à café Ø 12,3 cm Réf. : 0690289

Tasse à thé 15 cl

Réf. : 0875419

Sous-tasse à thé Suggestions de présentation.

Ø 13,6 cm Réf. : 0690537 Assiette carrée

27 x 27 cm Réf. : 1648500

Assiette carrée

21 x 21 cm Réf. : 1648534

Assiette rectangulaire 32 x 20 cm Réf. : 1648567 Assiette rectangulaire 28 x 18 cm Réf. : 1648518

Tasse déjeuner 28 cl

Réf. : 0875062

Sous-tasse déjeuner Ø 16 cm

Réf. : 0690214

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 262 MON GUIDE CHR


GAMME IVOIRE Gamme “Festivo”

Gamme “Buffet” et “Buffet Square”

COSY & TRENDY FOR PROFESSIONALS

COSY & TRENDY FOR PROFESSIONALS

Assiette plate

Ø 21 cm Réf. : 2049682

Assiette plate

Ø 27 cm Réf. : 2049674

Assiette creuse Ø 21 cm Réf. : 2049708

Gamme “Circulo” Buffet Théière

40 cl

Réf. : 2012516

Assiette plate

Ø 21 cm Réf. : 1761907

Assiette plate

Ø 27 cm Réf. : 1761931

Assiette plate

Ø 31 cm Réf. : 1761956

MA

COSY & TRENDY FOR PROFESSIONALS

Assiette à pâtes Ø 26 cm Réf. : 1761709 Assiette creuse

Assiette plate

Ø 21 cm Réf. : 1761766

Assiette plate

Ø 27 cm Réf. : 1761774

MA

Assiette à pâtes Ø 30 cm Réf. : 1761980 Ø 23 cm Réf. : 1761923

Assiette creuse Ø 23 cm Réf. : 1761782

Gamme “Futuro” COSY & TRENDY FOR PROFESSIONAL

Buffet Square Assiette carrée 20 x 20 cm Réf. : 1761964 Assiette carrée 27 x 27 cm Réf. : 1761998 Assiette rectangle

33 x 23 cm

Réf. : 1761741

Assiette carrée 30 x 30 cm Réf. : 1762020

Assiette rectangle 29 x 15,5 cm Réf. : 2049716

Sous-tasse

Ø 12 cm

Réf. : 2012482

Assiette rectangle

Sous-tasse

Ø 15 cm

Réf. : 2012490

24 x 13 cm

Réf. : 2049724

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263


VAISSELLE Gamme “Blackstone”

Gamme “Vigo”

COSY & TRENDY FOR PROFESSIONALS

COSY & TRENDY FOR PROFESSIONALS

Porcelaine.

Porcelaine.

Prune Assiette plate

Ø 27 cm Réf. : 2034726

Assiette creuse Ø 22 cm Réf. : 2034734 Bol

Ø 21 cm Réf. : 2034858

Shell Assiette plate

Ø 27 cm Réf. : 2034742

Assiette creuse Ø 22 cm Réf. : 2034759 Bol

Ø 21 cm Réf. : 2034866

Rouge Assiette plate

Ø 27 cm Réf. : 2034767

Assiette creuse Ø 22 cm Réf. : 2034775 Bol Assiette plate

29 x 15,5 cm Réf. : 2034668

Ø 21 cm Réf. : 2034791

Émeraude

23 x 26 cm

Réf. : 2034676

Assiette plate

Assiette creuse

Ø 28 cm

Réf. : 2034684

Assiette creuse Ø 22 cm Réf. : 2034817

Assiette plate

Ø 27 cm

Réf. : 2034692

Bol

Assiette plate

Ø 27 cm Réf. : 2034809 Ø 21 cm Réf. : 2034833

Gamme “Privilège”

Gamme “Laguna”

COSY & TRENDY FOR PROFESSIONALS

COSY & TRENDY Céramique.

Porcelaine.

Suggestions de présentation.

Violet Assiette plate

Ø 31 cm

Réf. : 2049666

Assiette plate

Ø 27 cm

Réf. : 2053825

Assiette plate Ø 21,5 cm Réf. : 2053866

Saphir Assiette plate

Ø 22 cm Réf. : 2034700

Assiette plate 27 x 23 cm Réf. : 2053809

Assiette creuse Ø 28 cm Réf. : 2034718

Assiette plate 20 x 17 cm Réf. : 2053817

264 MON GUIDE CHR


Gamme “Exquisite”

Gamme “Stonecast”

COSY & TRENDY

CHURCHILL Talon de l’assiette émaillé évitant les abrasions lors de l’empilage. Haute résistance au choc thermique. Porcelaine vitrifiée. Garantie 5ans contre les ébréchures

Porcelaine.

1 O

MA

2 O

Assiette creuse Ø 20,5 cm Réf. : 2049732 Assiette plate

3 O

Ø 20,5 cm Réf. : 2053874 Ø 26 cm

Réf. : 2053882

MA

Assiette plate

Gamme “Stackable” COSY & TRENDY Porcelaine. 4 O

1 Gris O Assiette ronde

Ø 24,8 cm Réf. : 1942374

Assiette ronde

Ø 28,8 cm Réf. : 1942341

Assiette rectangle 29 x 15 cm Réf. : 1942416 2 Ivoire O Assiette ronde

Ø 24,8 cm Réf. : 1942606

Assiette ronde

Ø 28,8 cm Réf. : 1942333

Assiette rectangle 29 x 15 cm Réf. : 1942325 Assiette ronde

Ø 24,8 cm Réf. : 1942408

Assiette ronde

Ø 28,8 cm Réf. : 1942424 Suggestion de présentation.

3 Moutarde O

Assiette rectangle 29 x 15 cm Réf. : 1942382 4 Terracotta O Assiette plate

Ø 20 cm

Réf. : 2049658

Assiette ronde

Ø 24,8 cm Réf. : 1942572

Assiette plate

Ø 26 cm

Réf. : 2049641

Assiette ronde

Ø 28,8 cm Réf. : 1942580

Assiette plate Ø 30,5 cm Réf. : 2049633

Assiette rectangle 29 x 15 cm Réf. : 1942564

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265


VAISSELLE Gamme “Arborescense” REVOL Porcelaine pâte de couleur.

ATOUT PRO Résistance mécanique optimale

Poivre Assiette plate Assiette rectangle

Ø 31 cm

Réf. : 1943448

32 x 23 cm Réf. : 1943489

Ivoire Assiette plate Assiette rectangle

Ø 31 cm

Réf. : 1943455

32 x 23 cm Réf. : 1943547

Réglisse Assiette plate Assiette rectangle

Ø 31 cm

Réf. : 1943513

32 x 23 cm Réf. : 1943554

Argent Assiette de présentation

Ø 31 cm

Réf. : 2048981

Ø 31 cm

Réf. : 2048999

Ø 31 cm

Réf. : 2048973

Argent/Noir Assiette de présentation

Or/Noir Assiette de présentation

Gamme “Équinoxe” REVOL Porcelaine pâte de couleur.

ATOUT PRO Haute résistance

Suggestions de présentation.

Noir Assiette creuse

Ø 24 cm

Réf. : 2049096

Assiette ovale

35 x 22,3 cm

Réf. : 2049112

Assiette rectangle

32,5 x 15 cm

Réf. : 2049104

Ø 31,5 cm

Réf. : 2049088

Assiette creuse

Ø 24 cm

Réf. : 2049013

Assiette creuse

Ø 24 cm

Réf. : 2049054

Assiette ovale

35 x 22,3 cm

Réf. : 2049039

Assiette ovale

35 x 22,3 cm

Réf. : 2049070

Assiette rectangle

32,5 x 15 cm

Réf. : 2049021

Assiette rectangle

32,5 x 15 cm

Réf. : 2049062

Ø 31,5 cm

Réf. : 2049005

Assiette de présentation

Ø 31,5 cm

Réf. : 2049047

Assiette de présentation

Bleu

Assiette de présentation

Poivre

266 MON GUIDE CHR


Gamme “Vulcania” TOGNANA

Assiette plate Assiette ovale Assiette à pizza

Ø 29 cm

Réf. : 2034932

Ø 28 cm

Réf. : 2034916

37 x 25 cm Réf. : 2034940 Ø 33 cm

Réf. : 2034924

Assiette creuse “Dune” TOGNANA Ø 26 cm. Porcelaine résistante fine. Forme élégante avec finition moderne. 30% alumine dans la masse pour une résistance et brillance unique. Réf. : 2034882

MA

Assiette à pâtes

MA

Porcelaine noire teintée dans la masse. Émail anti-rayure. Vulcania, la tendance de l’effet matière. Produit cuit 3 fois, avec une résistance d’émail très haute.

Gamme “Gourmet” TOGNANA

Assiette creuse

Ø 30,5 cm Réf. : 2034825

Assiette ovale

30 x 11 cm Réf. : 2034841

Suggestion de présentation.

Porcelaine brillante. Très résistante. Gourmet, gamme qui mélange les formes de professionnels et la simplicité de la porcelaine blanche.

Assiette compartiment 34 x 29 cm Réf. : 2034874

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267


VAISSELLE LE SAVIEZ-VOUS ? Maxima est une nouvelle matière céramique jusqu’à 2 fois plus résistante que les produits rencontrés sur le marché pour la même épaisseur. Elle permet la fabrication de pièces fines et élégantes. Maxima est une exclusivité Chef & Sommelier qui vous propose, à travers la collection “Ginseng”, de jouer la carte des reliefs et du voyage sensoriel dans votre assiette. Ce service en porcelaine (assiettes à pain, ravier, plats, légumier, saucière coupelle et bien d’autres produits encore), utilisé seul ou en complément de la collection “Satinique”, saura mettre en valeur, et dans le plus moderne des raffinements, les alliances de textures de vos plats. Chef & Sommelier revisite ainsi le grand classique du service en porcelaine pour vous offrir des repas modernes et plein de finesse.

Gamme “Ginseng” et “Satinique”

Gamme “Savor”

CHEF & SOMMELIER

CHEF & SOMMELIER

Porcelaine Maxima. Gammes modernes et élégantes se mariant à la perfection. Nouvelle matière céramique jusqu’à 2 fois plus résistante.

1 O

Assiette creuse Ø 31 cm. Porcelaine hôtelière. Atout de la matière : résistance.

Gamme Ginseng Assiette plate

Ø 21,5 cm Réf. : 1768324

1 Assiette plate O

Ø 28,5 cm Réf. : 1766765

Assiette creuse

Ø 24 cm

2 O

Réf. : 1766096

Gamme Satinique Assiette carrée 2 Assiette carrée O Assiette à pâtes

Ø 21,5 cm Réf. : 1766757 Ø 25,5 cm Réf. : 1766088 Ø 31,5 cm Réf. : 1766740

Caramel Réf. : 1953470 Noir

Réf. : 1953488

Taupe

Réf. : 1953496

Gamme “Purity” CHEF & SOMMELIER Gamme Satinique noir Assiette plate Ø 21,5 cm Réf. : 2048916 Assiette plate Ø 28,5 cm Réf. : 2048908

Porcelaine hôtelière. Atout de la matière : résistance.

Gamme Satinique gris Assiette plate Ø 21,5 cm Réf. : 2048932 Assiette plate Ø 28,5 cm Réf. : 2048924

Caramel Assiette rectangle 27,5 x 13 cm Réf. : 1953405 Assiette carrée

Gamme Ginseng noir

28 x 28 cm

Réf. : 1953546

Taupe

Assiette plate Ø 21,5 cm Réf. : 2048957

Assiette rectangle 27,5 x 13 cm Réf. : 1953421

Assiette plate Ø 28,5 cm Réf. : 2048940

Assiette carrée

Gamme Ginseng gris

28 x 28 cm

Réf. : 1953413

Noir

Assiette plate Ø 21,5 cm Réf. : 2049542

Assiette rectangle 27,5 x 13 cm Réf. : 1953520

Assiette plate Ø 28,5 cm Réf. : 2048965

Assiette carrée

268 MON GUIDE CHR

28 x 28 cm

Réf. : 1953504


Gamme “Mozaik”

Gamme “Water Pearl”

ARCOROC

Porcelaine Maxima. Nouvelle matière céramique jusqu’à 2 fois plus résistante.

Porcelaine blanche. Relief innovant et moderne.

Assiette rectangulaire Assiette carrée

Assiette plate

Ø 32 cm

Réf. : 1953439

Assiette carrée

Assiette creuse

Ø 25 cm

Réf. : 1953462

Assiette carrée

Gamme “Gourmet”

32 x 20,5 cm

Réf. : 2047405

22 x 22 cm

Réf. : 1691716

26,8 x 26,8 cm Réf. : 1691690 30 x 30 cm

Réf. : 2047397

MA

Ø 28,5 cm Réf. : 1953454

Réf. : 1691732

Gamme “Foodji”

VISTA ALLEGRE Porcelaine fine. En porcelaine fine extra résistante. Extra blanche.

Porcelaine fine extra résistante. Extra blanche.

Assiette rectangle 23 x 11 cm Réf. : 2047421 Assiette plate

Ø 22,7 cm Réf. : 2047520

Assiette rectangle 30 x 23 cm Réf. : 2047413

Assiette plate

Ø 28,4 cm Réf. : 2047512

Assiette carrée

21 x 21 cm Réf. : 2047488

Assiette carrée

26 x 26 cm Réf. : 2047447

Assiette creuse

Ø 27 cm

Réf. : 2047496

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

269

Suggestion de présentation.

Assiette plate

24 x 12,8 cm

29,7 x 17,3 cm Réf. : 1691724

MA

Assiette rectangulaire Assiette rectangulaire


VAISSELLE Gamme “Waves”

Gamme “Spazio”

Porcelaine.

Porcelaine. Relief du bassin carré.

Assiette plate

Ø 22 cm Réf. : 1671528

Assiette plate

Ø 28 cm Réf. : 1671544

Assiette plate Ø 22 cm Réf. : 1671486

Assiette creuse Ø 23 cm Réf. : 1671536

Assiette plate Ø 28 cm Réf. : 1671494

Gamme “Volare”

Suggestions de présentation.

Porcelaine.

Assiette “Seamless” SPAL

Assiette plate

Ø 23 cm Réf. : 2049757

Porcelaine. Dim. : 32 x 24 cm. Réf. : 1671502

Assiette plate

Ø 28 cm Réf. : 2049740

Assiette plate

Ø 32 cm Réf. : 2049773

270 MON GUIDE CHR

Assiette creuse Ø 21 cm Réf. : 2049765


Gamme “Carrée Noire” VIEJO VALLE

MA

Grès.

Assiette carrée

21 x 21 cm Réf. : 2010791

Assiette carrée

26 x 26 cm Réf. : 2011047

MA

Assiette rectangle 20 x 13 cm Réf. : 2010833 Assiette rectangle 30 x 20 cm Réf. : 2010817

Gamme “Rythm”

Gamme “Carrée” et “Rectangle”

SPAL

METRO PROFESSIONAL

Porcelaine.

Porcelaine.

Assiette carrée

19 x 19 cm Réf. : 2116804

Assiette carrée

26 x 26 cm Réf. : 2116762

Assiette carrée

30 x 30 cm Réf. : 2116861

Assiette creuse Ø 22 cm Réf. : 1913771

Assiette rectangle 21 x 17 cm Réf. : 2116796

Assiette plate

Ø 22 cm Réf. : 1913797

Assiette rectangle 28 x 23 cm Réf. : 2116895

Assiette plate

Ø 28 cm Réf. : 1913805

Assiette rectangle 33 x 26 cm Réf. : 2116911

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271


VAISSELLE Gamme “Vintage” ARCOROC Porcelaine.

ATOUT PRO

Assiette plate Ø 27 cm Réf. : 2073989

Très résistante, bords renforcés

Assiette plate Ø 25 cm Réf. : 2074037 Assiette plate Ø 21 cm Réf. : 2073997

Assiette à risotto “Intensity” ARCOROC Zénix. Ø 29 cm. Réf. : 1768282

Gamme “Julia” ATOUT PRO Émail et blancheur exceptionnels Porcelaine grand feu

Blanche Ø 16 cm

Assiette plate

Vendu par 10 Réf. : 1696830

Suggestion de présentation.

Ø 21 cm Assiette à dessert Vendu par 10 Réf. : 1039080

Filet bordeaux

Ø 22 cm

Assiette creuse

Vendu par 10 Réf. : 1039098

Ø 21 cm Assiette à dessert Vendu par 10 Réf. : 1180611

Ø 24 cm

Assiette plate

Vendu par 10 Réf. : 1039072

Ø 22 cm

Assiette creuse

Vendu par 10 Réf. : 1180603

Ø 27 cm

Assiette plate

Vendu par 10 Réf. : 1039064

Ø 24 cm

Assiette plate

Vendu par 10 Réf. : 1180595

Vendu par 6

Ø 27 cm

Assiette plate

Vendu par 10 Réf. : 1180587

10 cl

Paire tasse à café

Réf. : 1039106

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Gamme “Tendency” ARCOROC

Assiette plate

Ø 22 cm

Réf. : 0665182

Assiette plate

Ø 27 cm

Réf. : 0665133

Coupelle

Ø 28 cm

Réf. : 1764844

Ø 16,5 cm

Réf. : 1258490

Gamme “Loire Prima”

Gamme “Stairo”

BORMIOLI ROCCO Verre trempé blanc. Vendu par 6.

Assiette plate

MA

Assiette à pâtes

31,5 x 26,5 cm Réf. : 0665232

Opal. Reflet innovant sur l’aile.

Ø 25,5 cm Réf. : 1768761

Assiette plate

Ø 25 cm

Réf. : 1935485

Assiette creuse

Ø 22 cm

Réf. : 1768779

Assiette plate

Ø 27 cm

Réf. : 1935469

Assiette à dessert

Ø 20 cm

Réf. : 1765833

Assiette creuse

Ø 23,5 cm Réf. : 1935436

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273

Suggestions de présentation.

Assiette plate

MA

Zénix.


VAISSELLE Gamme “Diamond” BORMIOLI ROCCO Verre transparent.

Assiette ronde Assiette ovale

Ø 33 cm

Réf. : 1743012

35 x 26 cm Réf. : 1920008

Gamme “Clear”

Suggestion de présentation.

Verre mécanique.

Plat 9 compartiments 32 x 22 cm Réf. : 0576264 Plat 4 compartiments 22 x 22 cm Réf. : 0576256 Plat rectangulaire

35 x 25 cm Réf. : 0576520

Coupelle

13 x 13 cm Réf. : 0576223

274 MON GUIDE CHR


Gamme “Ardoise” ART DE LA TABLE NATUREL Vendu par 2.

ATOUT PRO ATOUT L’ardoise est un produit naturel Cette fabrication artisanale, agréée alimentaire, mettra en valeur vos présentations et donnera une “touche” originale et intemporelle à vos réalisations

Ardoise rectangulaire 40 x 30 cm Réf. : 0416875 30 x 20 cm Réf. : 0416727 40 x 20 cm Réf. : 1435379

Ardoise carrée 30 x 30 cm Réf. : 0416388

MA

20 x 20 cm Réf. : 1088079

Ardoise avec empreinte 25 x 12 cm Réf. : 1435361

Ardoise ronde Réf. : 2105377

MA

Ø 30 cm

Gamme “Ardoise Basalt”(1) REVOL Basalt : porcelaine noire teintée dans la masse.

ATOUT PRO

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Ne s’effrite pas, ne se raye pas

Ardoise rectangulaire 30 x 20 cm Réf. : 1768191 33 x 24 cm Réf. : 1395334 25 x 12 cm Réf. : 1765445

Assiette carrée 25 x 25 cm Réf. : 1764224

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275


VAISSELLE SPÉCIFIQUE Gamme “Burger Chic” Porcelaine pâte noire. Cloche en SAN transparent : bonne résistance aux chocs et à la chaleur.

Assiette rectangle Cloche

33 x 22 cm

Réf. : 2049120

17,1 x 14 cm Réf. : 2049138

Gamme “Mekkano”(1) ARCOROC

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Porcelaine fine très résistante.

Assiette carrée

24 x 24 cm

Réf. : 2048841

31,5 x 26,3 cm

Réf. : 2048833

Ravier rectangle

9,5 cl

Réf. : 2048866

Ravier carré

4,5 cl

Réf. : 2048858

Ravier rectangle

28 cl

Réf. : 2048874

Ravier carré

13 cl

Réf. : 2049369

Plateau

39,5 cm

Réf. : 2048882

Assiette rectangle

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 276 MON GUIDE CHR


MA

Assiette creuse “Wok” SPAL

MA

Porcelaine blanche. Ø 28 cm. Réf. : 1913763

ATOUT PRO Extra résistante

Assiette avec emplacement ramequin

Assiette à entrecôte Porcelaine hôtelière. L. 29 x l. 18 cm Réf. : 1278001 L. 32 x l. 20 cm Réf. : 1277995

Porcelaine hôtelière extra résistante. Dim. : L. 31,5 x l. 20 cm. Empilable. Ramequin vendu séparément. Réf. : 1280544 Ramequin Ø 6 cm. 4 cl. Vendu par 12. Réf. : 1768357

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277


VAISSELLE SPÉCIFIQUE

Assiette à pâtes METRO PROFESSIONAL Assiette à pizza Ø 32 cm. Verre transparent. Réf. : 1087477

Porcelaine blanche. Vendu par 6. Ø 24 cm Réf. : 2057941 Ø 27 cm Réf. : 2057958

ATOUT PRO Porcelaine ultra blanche Résistance aux chocs mécaniques et thermiques

Assiette à pizza METRO PROFESSIONAL Porcelaine blanche. Vendu par 6. Ø 31 cm Réf. : 2117919 Ø 33 cm Réf. : 2117901

278 MON GUIDE CHR

Assiette à steak ovale METRO PROFESSIONAL Ø 30 cm. Porcelaine. Vendu par 6. Réf. : 2117893


Gamme “Aile” Porcelaine. Vendu par 6. Assiette plate Ø 20 cm Réf. : 2063709 Assiette plate Ø 27 cm Réf. : 2063733

Plat à tajine METRO PROFESSIONAL

MA

MA

Céramique réfractaire. Vernissage intérieur. Garanti norme alimentaire. Ø 21 cm. Vendu par 3. Réf. : 0606566 Base tajine Céramique réfractaire. Garanti norme alimentaire. Adapté au lave-vaisselle, four traditionnel et four à micro-ondes. Ø 21 cm. Réf. : 1267665

Plat à cassoulet “Terroir” IN SITU Grès.

1 O

0,5 L

Réf. : 1757210

1L

Réf. : 1757228

2 O

Poêlon à escargots bourguignons Grès. Vendu par 3. 1 6 trous O 2 12 trous O

Réf. : 1806371 Réf. : 1806363

Plat sabot “Terroir” Grès. 38 cl. H. 18 cm. Vendu par 6. Réf. : 1757236

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279


PLANCHES ATOUT PRO Permet plusieurs utilisations : découpe, service à steak, burger ou planche

Planche composite EPICUREAN

Fibre végétale compressée. Écologique, préserve la lame du couteau. Résiste jusqu’à 170°C. Évite la prolifération des bactéries. Ép. : 6 mm. 20 x 15 cm

Réf. : 0511444

30,5 x 23 cm Réf. : 0511659 38 x 28 cm

Réf. : 0511667

Planche ardoise “Bistrot” EPICUREAN

Fibre végétale compressée. Face avec rigole et face plane. Dim. : 33 x 24 cm. Réf. : 1723022

ATOUT PRO Très résistante, n’endommage pas le fil du couteau Permet plusieurs utilisations : découpe, récupération de jus, service à steak, burger ou planche apéritive Résiste jusqu’à 170°C Évite la prolifération des bactéries

ATOUT PRO Spéciale tarte flambée ou pizza

Planche “Côte de bœuf”

*Sur commande dans votre entrepôt. Suggestion de présentation.

Bois de hêtre. Avec rigole et poche à jus. Dim. : L. 31 x l. 20 cm. Ép. : 1,5 cm. Non adaptée au lave-vaisselle. Réf. : 1064658

Planche en bois “Robinier” Bois robinier. Dim. : 34,5 x 16 cm. Ne pas laisser tremper. Non adaptée au lave vaisselle. Réf. : 1723048

ATOUT PRO Robinia pseudo acacia, bois très dur et quasiment imputrescible Idéale pour des planches apéritives

280 MON GUIDE CHR

Plaque “Flammekueche”* Planche en bois. Dim. : L. 50 x l. 30 cm. Ép. : 0,5 cm. Non adaptée au lave-vaisselle.


AUTOUR DU BURGER

1 O

4 O 5 O 2 O 7 O

6 O

MA

MA

3 O

Panier à frites IN SITU Vendu par 3. 1 Rond O 2 Rectangulaire O

10 x 8,5 cm Réf. : 1592971

Rectangulaire

13 x 10 cm Réf. : 1743079

3 Assiette O à burger

Réf. : 1743020

5 Mini passoire O IN SITU

Ø 13 cm. Vendu par 3. Réf. : 1743129

6 Plat inox O

Rectangulaire avec bords relevés. Dim. : 30,8 x 19,5 x 2,7 cm. Réf. : 1764240

Rectangulaire. Dim. : 14,5 x 9,5 x 4,5 cm. Vendu par 3. Réf. : 1743145

4 Mini pot O

7 Seau inox O IN SITU

IN SITU Acier inox. 7 cl. Vendu par 4. Réf. : 1743103

Suggestions de présentation.

Ø 8 cm

26 cl. Ø 8,5 cm. H. 9 cm. Vendu par 4. Réf. : 1743160

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281


MISES EN BOUCHE 8 O 2 O

4 O

7 O

3 O

5 O 6 O 1 O

5 Mise O en bouche “Bubble” LA ROCHÈRE

Mise en bouche “Atoll” DUROBOR Verre mécanique. Vendu par 6. 1 11 cl O

Ø 5,3 cm H. 8 cm Réf. : 1766195

24 cl

Ø 7,7 cm H. 7 cm Réf. : 1765635

Vendu par 6. 2 Bol Medium O Ø 7,9 cm

H. 6,8 cm

Réf. : 1766286

3 Bol XXL O 61 cl

Ø 11,7 cm H. 10,3 cm Réf. : 1767672

4 Couvercle Medium O

Suggestion de présentation.

14 cl

7 Coupelle bizeautée O COSY & TRENDY

Ø 7,5 cm. H. 4,3 cm. Porcelaine blanche. Vendu par 6. Réf. : 1920842

6 Mise O en bouche “Sweet” LA ROCHÈRE

Bol “Lotus” DUROBOR

18 cl

5 cl. Verre. Ø 7,7 cm. H. 5,7 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768449

Réf. : 1767664

Mise en bouche “Ellipse” DUROBOR Verre mécanique. Vendu par 6. 11 cl

H. 6,5 x L. 6,5 x l. 4,5 cm Réf. : 1769157

20 cl

H. 7,6 x L. 8,7 x l. 6,2 cm Réf. : 1765593

282 MON GUIDE CHR

5 cl. Verre mécanique. Ø 6,6 cm. H. 4 cm. Vendu par 6. Réf. : 1766864 Existe aussi en 13 cl.

Mise en bouche “Bubble” DUROBOR 7 cl. Verre mécanique. Ø 4 cm. H. 8,7 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767607

8 Coupelle “Milano” O IN SITU

Dim. : L. 20 x l. 12 cm. Porcelaine blanche. Réf. : 1766575

Mise en bouche “Disco” DUROBOR Verre mécanique. Vendu par 6.

ATOUT PRO 5 cl pour les mises en bouche et alcools forts 5 cl

Ø 4,5 cm H. 6,7 cm Réf. : 1766187

9 cl

Ø 4,6 cm H. 9,2 cm Réf. : 1765718

15 cl

Ø 6,5 cm

H. 7 cm

Réf. : 1765601


ATOUT PRO Empilable, elle facilite la présentation, le service et le stockage

Mise en bouche “Caravelle” BORMIOLI ROCCO

7 cl. Verre mécanique. Ø 5,1 cm. H. 6,4 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768423

5 cl. Verre mécanique. Ø 4,3 cm. H. 5,3 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768811

Mise en bouche “Cube” LA ROCHÈRE 5 cl. Verre mécanique. Dim. : H. 5,2 x L. 4,5 x l. 4,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1769165

MA

MA

Mise en bouche “Quartz” DUROBOR

26 cl. Verre mécanique. Ø 9,1 cm. H. 7 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765056

Pyramide “Pro” DUROBOR Pyramide composée de : - 1 mise en bouche 37 cl - 1 mise en bouche 22 cl - 1 mise en bouche 12 cl - 1 couvercle. Verre mécanique. Réf. : 1250091

Mise en bouche “Mini bocal” 8 cl. Verre mécanique. H. 8,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1141225

Mise en bouche “Arôme” DURALEX 16 cl. Verre trempé assurant solidité et sécurité. Ø 8 cm. Vendu par 6. Réf. : 1764406

Mini saucière 5 cl. Verre mécanique. Dim. : 12,5 x 8,25 cm. Réf. : 1793892

Mise en bouche “Disco Dish” DUROBOR

Suggestion de présentation.

Mise en bouche “Bamboo” DUROBOR

42 cl. Verre mécanique. Ø 11,8 cm. H. 6,5 cm. Vendu par 4. Réf. : 1947563

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283


MISES EN BOUCHE

En verre mécanique

Coupelle “Empilable” SARREGUEMINES

Coupelle “Lotus” REVOL

Contenance 26 cl. Ø 13 cm. Porcelaine vitrifiée blanche. Empilable. Réf. : 0686667

Coloris blanc. Contenance 20 cl. Ø 12 cm. Porcelaine hôtelière. Réf. : 1766815

Mise en bouche “Traiteur” Contenance 10 cl. Ø 5,4 cm. H. 8,5 cm. Vendu par 96. Réf. : 0336594

Compotier SARREGUEMINES

Coupelle “Variation” ARCOROC

Contenance 15 cl. Ø 12 cm. Porcelaine blanche. Vendu par 12. Réf. : 0689877

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Contenance 80 cl. Ø 20 cm. Porcelaine blanche. Réf. : 1768308

Mini plat à tarte(1) COSY & TRENDY

Coupelle “Carrées” DURALEX

Ø 12 cm. H. 3 cm. Porcelaine blanche. Vendu par 3. Réf. : 1920834

Coloris transparent. Dim. : 11 x 11 cm. Verre trempé. Empilable. Réf. : 1765858

Ravier “Atlantic” PILLIVUYT Dim. : 11 x 11 cm. Porcelaine blanche. Vendu par 6. Réf. : 0856542

Clip box + verrines Clip box composé de : - 18 verrines de 10 cl - 1 box de transport - 1 panier de lavage. Réf. : 1438910

ATOUT PRO Tout-en-1 pour un gain de temps Garnissage optimisé Solution adaptée pour le transport et le stockage par sa boîte compacte et empilable Panier permettant le passage au lave-vaisselle en plaçant les verrines retournées dans le panier

284 MON GUIDE CHR

Coupelle à sauce PILLIVUYT Porcelaine blanche. Vendu par 12. Réf. : 0857128


ATOUT PRO Atout de la matière : solidité et praticité

Coupelle tête de lion COSY & TRENDY

Mini coupelles THE KITCHENETTE

Blanc

Réf. : 1920792

Ø 5,5 cm Vendu par 12 Réf. : 2006658

Noir

Réf. : 2015345

Ø 7,8 cm

Contenance 4 cl. Porcelaine blanche. Vendu par 12. Réf. : 0856997

Mise en bouche “Ailes” COSY & TRENDY Ø 9,8 cm. H. 2,4 cm. Porcelaine blanche. Vendu par 4. Réf. : 1920784

Coupelle plat à œuf COSY & TRENDY Ø 7,5 cm. Porcelaine. Vendu par 6. Blanc

Réf. : 1920818

Noir

Réf. : 1920826

Réf. : 2007615

Mise en bouche “Mini cuillère” COSY & TRENDY

MA

Coquetier “Europe” PILLIVUYT

Vendu par 6

L. 14 cm. Porcelaine blanche. Vendu par 6. Réf. : 1920776

MA

Contenance 5 cl. Ø 5,5 cm. H. 4,5 cm. Porcelaine. Vendu par 6.

Cuillère à moka “Fjord” ETERNUM Acier 18/0. Finition standard. Vendu par 60. Réf. : 0415521

Mini cuillère avec crochet AMEFA L. 9 cm. Inox. Vendu par 48. Réf. : 0337345

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285


COUVERTS LE SAVIEZ-VOUS ?

INOX : TOUT SAVOIR POUR BIEN CHOISIR L’inox est un acier de basse teneur en carbone, résistant à la corrosion grâce à un apport de chrome ou de chrome et de nickel. > Inox 18/10 : qualité supérieure des couverts haut de gamme. 18% de chrome et 10% de nickel, une brillance éclatante supérieure à celle de l’inox 18%, ne rouille pas, ne marque pas. Astuce pour le reconnaître : il n’est pas magnétique. > Inox 18% ou 18/0 : bon compromis prix/esthétique. 18% de chrome lui donnent une bonne résistance à l’oxydation et à la corrosion, il est plus économique. > Inox 13% : couteaux exclusivement. 13% de chrome minimum assurent l’inoxabilité, 13% maximum donnent au couteau sa propriété de coupe : opération chimico-thermique appelée la trempe, indispensable à la solidité et au durcissement de la lame. Astuce pour le reconnaître : il est magnétique. > Monocoque/monobloc : quelle différence ? Monocoque : manche et lame fabriqués séparément et soudés. Manche arrondi : 2 demi-coquilles. Monobloc : fabriqué d’une seule pièce par presse d’estampage qui donne la forme et le décor du manche et une amorce de la lame. Conseils d’entretien. À éviter : le contact avec les produits chlorés, abrasifs, acides et la javel, les milieux humides, les articles en acier ordinaire. À privilégier : laver immédiatement et essuyer les lames rapidement pour éviter la rouille et les taches d’usure.

Couverts “Absolu” GUY DEGRENNE Vendu par 12. Fourchette de table Réf. : 2015386 Couteau de table

Réf. : 2015428

Cuillère de table

Réf. : 2015394

Cuillère à café

Réf. : 2015410

Couverts “XY” GUY DEGRENNE Couverts ‘‘Mahé’’ ETERNUM Vendu par 12. Fourchette de table Réf. : 1935600 Couteau de table

Réf. : 1935634

Cuillère de table

Réf. : 1935618

Cuillère à café

Réf. : 1935626

Vendu par 12. Fourchette de table Réf. : 2015188 Couteau de table

Réf. : 2015378

Cuillère de table

Réf. : 2015352

Cuillère à café

Réf. : 2015360

Couverts “Atlantis” ETERNUM

Couverts “Style” HEPP

Vendu par 12.

Vendu par 12.

Fourchette de table Réf. : 1935493

Fourchette de table Réf. : 1920594

Couteau de table

Réf. : 1935592

Couteau de table

Réf. : 1920602

Cuillère de table

Réf. : 1935568

Cuillère de table

Réf. : 1920610

Cuillère à café

Réf. : 1935584

Cuillère à café

Réf. : 1920628

286 MON GUIDE CHR


Couverts ‘‘Diamond’’ HEPP

Couverts “Talia” HEPP

Vendu par 12.

Vendu par 12. Fourchette de table Réf. : 1917459

Couteau de table

Réf. : 1920644

Couteau de table

Réf. : 1917467

Cuillère de table

Réf. : 1920651

Cuillère de table

Réf. : 1917483

Cuillère à café

Réf. : 1920669

Cuillère à café

Réf. : 1917509

MA

MA

Fourchette de table Réf. : 1920636

Couverts ‘‘À leur de peau’’ COUZON

Couverts “Astrée Ciselé” GUY DEGRENNE

Vendu par 12.

Vendu par 12.

Fourchette de table Réf. : 1923036

Fourchette de table Réf. : 2015436

Couteau de table

Réf. : 1923101

Couteau de table

Réf. : 2015469

Cuillère de table

Réf. : 1923069

Cuillère de table

Réf. : 2015444

Cuillère à café

Réf. : 1923085

Cuillère à café

Réf. : 2015451

Couverts “Mirage” GUY DEGRENNE

Couverts ‘‘Elixir’’ COUZON

Vendu par 12.

Vendu par 12.

Fourchette de table

Réf. : 2015485

Fourchette de table Réf. : 1922830

Couteau de table

Réf. : 2015550

Couteau de table

Réf. : 1922962

Cuillère à café

Réf. : 2015527

Cuillère de table

Réf. : 1922855

Cuillère de table

Réf. : 2015493

Cuillère à café

Réf. : 1922897

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

287


COUVERTS

Couverts “Jewel” AMEFA

Couverts “Ascot” ETERNUM

Vendu par 12.

Vendu par 12.

Fourchette de table Réf. : 1464494

Fourchette de table Réf. : 0667758

Couteau de table

Réf. : 1464510

Couteau de table

Réf. : 0667717

Cuillère de table

Réf. : 1464536

Cuillère de table

Réf. : 0667733

Cuillère à café

Réf. : 1464577

Cuillère à café

Réf. : 0667659

Couverts “Baguette” HARMONIE BY GUY DEGRENNE Vendu par 12. Fourchette de table

Réf. : 0605469

Couteau de table

Réf. : 0605675

Cuillère de table

Réf. : 0605436

Cuillère à café

Réf. : 0605527

Cuillère à moka

Réf. : 0605428

Couteau à steak

Réf. : 0606152

Fourchette à poisson Réf. : 0605865

Couverts “Sonate” ETERNUM Vendu par 12.

Couteau à poisson

Réf. : 0605931

Fourchette de table

Fourchette à dessert

Réf. : 0605782

Couteau de table monobloc Réf. : 1059831

Couteau à dessert

Réf. : 0605725

Cuillère de table

Réf. : 1059773

Cuillère à dessert

Réf. : 0605758

Cuillère à café

Réf. : 1059781

Couverts “Caractère” AMEFA Vendu par 12. Fourchette de table Réf. : 2002756

Réf. : 1059724

Couverts “Madrid” COMAS Vendu par 12.

Couteau de table

Réf. : 2002806

Fourchette de table Réf. : 2004646

Cuillère de table

Réf. : 2002798

Couteau de table

Réf. : 2004661

Cuillère à café

Réf. : 2002749

Cuillère de table

Réf. : 2004638

Cuillère à dessert

Réf. : 2002814

Cuillère à café

Réf. : 2004679

288 MON GUIDE CHR


Couverts “Goutte” AMEFA Vendu par 12. Fourchette de table

Réf. : 0603761

Couteau de table

Réf. : 0603506

Cuillère de table

Réf. : 0603787

Cuillère à café

Réf. : 0603803

Cuillère à moka

Réf. : 0604322

Couteau à steak

Réf. : 0604363

Fourchette à poisson Réf. : 0604272

Couverts “Picanta” AMEFA Vendu par 12.

Réf. : 0604256

Fourchette de table Réf. : 1692508

Fourchette à dessert

Réf. : 0604207

Couteau de table

Réf. : 1692482

Couteau à dessert

Réf. : 0604009

Cuillère de table

Réf. : 1692425

Cuillère à dessert

Réf. : 0604116

Cuillère à café

Réf. : 1692466

MA

Couteau à poisson

Couverts “Vieux Paris” AMEFA Fourchette de table

Réf. : 0604603

Couteau de table

Réf. : 0604751

Cuillère de table

Réf. : 0604983

Cuillère à café

Réf. : 0605030

Couverts “Jet Lag” AMEFA

Cuillère à moka

Réf. : 0605352

Couteau à steak

Réf. : 0605360

Vendu par 12.

Fourchette à poisson Réf. : 0605238

Fourchette de table Réf. : 1692391

Couteau à poisson

Réf. : 0605295

Couteau de table

Réf. : 1692359

Fourchette à dessert

Réf. : 0605071

Cuillère à café

Réf. : 1692326

Couteau à dessert

Réf. : 0605170

Cuillère de table

Réf. : 1692375

Cuillère à dessert

Réf. : 0605204

MA

Vendu par 12.

Couverts “Amazone” HARMONIE BY GUY DEGRENNE Vendu par 12. Fourchette de table

Réf. : 1135789

Couteau de table

Réf. : 1135755

Cuillère de table

Réf. : 1135797

Fourchette de table Réf. : 0668228

Cuillère à café

Réf. : 1135763

Couteau de table

Réf. : 0668079

Fourchette à poisson Réf. : 0667048

Cuillère de table

Réf. : 0668137

Couteau à poisson

Réf. : 0666974

Cuillère à café

Réf. : 0668061

Couteau à dessert

Réf. : 0666958

Cuillère à dessert

Réf. : 2010676

Cuillère à dessert

Réf. : 0666883

Couverts “Salsa” ETERNUM

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

289


COUVERTS

Couverts “Contour” AMEFA Vendu par 12.

Couverts “Baguette Vintage” AMEFA Vendu par 12. Fourchette de table Réf. : 2002830

Fourchette de table Réf. : 2002673

Couteau de table

Réf. : 2002855

Couteau de table

Réf. : 2002624

Cuillère de table

Réf. : 2002848

Cuillère de table

Réf. : 2002723

Cuillère à dessert

Réf. : 2002822

Cuillère à café

Réf. : 2002780

Cuillère à café

Réf. : 2002863

Couverts “Actual” AMEFA

Couverts “Menu” AMEFA

Vendu par 12.

Vendu par 12.

Fourchette de table Réf. : 1217991

Fourchette de table Réf. : 1219161

Couteau de table

Réf. : 1217959

Couteau de table

Réf. : 1219203

Cuillère de table

Réf. : 1217967

Cuillère de table

Réf. : 1219146

Cuillère à café

Réf. : 1217975

Cuillère à café

Réf. : 1219187

Gamme de couverts “Élégance” METRO PROFESSIONAL

Couverts “Helena” METRO PROFESSIONAL

Vendu par 12.

Vendu par 12.

Fourchette de table Réf. : 1493691

Fourchette de table Réf. : 0603316

Couteau de table

Réf. : 1493766

Couteau de table

Réf. : 0603217

Cuillère de table

Réf. : 1493808

Cuillère de table

Réf. : 0603258

Cuillère à café

Réf. : 1493840

Cuillère à café

Réf. : 0603290

290 MON GUIDE CHR


COUVERTS SPÉCIFIQUES

Lame microdentée en acier inoxydable. Manche : P.O.M. L. 247 mm. Poids : 80 g. Vendu par 6. Réf. : 1248657

Lame microdentée en acier inoxydable. Finition manche : polypropylène. Vendu par 6. Réf. : 0662155

Couteau + fourchette à steak/pizza AMEFA Finition manche : P.O.M. avec rivet. Vendu par lot de 6 couteaux et 6 fourchettes. Réf. : 0514950

Couteau à steak/pizza AMEFA Lame microdentée en acier inoxydable. Finition manche : P.O.M.. L. 212 mm. Poids : 55 g. Vendu par 12. Réf. : 1139906

Fourchette à steak/pizza AMEFA Vendu par 12. Réf. : 1248699

Lame lisse en nitrum : 11 cm. Finition manche : polypropylène. Vendu par 6. Réf. : 1332238

ATOUT PRO Acier inox nitrum de très haute tenue

Couteau à entrecôte SABATIER PROFESSIONNEL

Couteau à steak ARCOS

Lame microdentée en acier inoxydable. Finition manche : polypropylène. Vendu par 6. Réf. : 0662619

Lame acier inoxydable. Manche bois : comprimé. Vendu par 6. Réf. : 0022251

Couteau à steak “Ergo” SABATIER PROFESSIONNEL

Couteau côte de bœuf “Bubinga” SABATIER PROFESSIONNEL

Lame microdentée en acier inoxydable. Finition manche : polypropylène. Vendu par 6. Réf. : 0662544

Lame microdentée en acier inoxydable. Finition manche : bubinga. Vendu par 6. Réf. : 0662627

Couteau à steak microdenté ABS SABATIER PROFESSIONNEL

Couteau à steak ARO

Lame microdentée en acier inoxydable. Finition manche : polypropylène avec rivet. Vendu par 6. Réf. : 0662718

Acier inox poli miroir. L. 11 cm. Vendu par 24. Réf. : 1151646

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

MA

Couteau à pizza SABATIER PROFESSIONNEL

Couteau à steak “Niza” ARCOS

MA

Couteau à steak/pizza “Jumbo” AMEFA

291


COUVERTS SPÉCIFIQUES

Couteau de table ‘‘Laguiole’’ AMEFA

Couteau à steak “Dallas” SABATIER PROFESSIONNEL

Lame microdentée. Finition manche : inox. Vendu par 12. Réf. : 0394783

Lame en acier inoxydable crantée. Manche palissandre. Ne passe pas au lave-vaisselle. Longueur : 250 mm. Vendu par 6. Réf. : 1946979

Couteau à steak + fourchette “Torero” AMEFA Lame microdentée en acier inoxydable. Vendu par lot de 6 couteaux et 6 fourchettes. Réf. : 1139997

Couteau à steak “Kobe” IN SITU Lame unie non crantée en inox. Manche : plexi noir. Garanti lave-vaisselle. Pleine soie : solidité et robustesse. Longueur lame : 110 mm. Vendu par 12. Réf. : 1893999

Couteau à steak “Torero” AMEFA Lame microdentée en acier inoxydable. Vendu par 12. Réf. : 1139963

Couteau ‘‘Saint Germain’’ SABATIER PROFESSIONNEL Forgé monobloc inox. Lame acier inoxydable. Manche : finition poli brillant. Ne passe pas au lave-vaisselle. Vendu par 6. Réf. : 1946987

Couteau à steak “Diva” ETERNUM

Couteau ‘‘Amboise’’ lisse noir SABATIER PROFESSIONNEL

Lame microdentée en acier inoxydable. Lame arrondie = sécurité. Vendu par 12. Réf. : 0336032

Lame en acier inoxydable. Manche : acrylique. 2 rivets inox. Vendu par 4. Réf. : 1947001

Couteau à steak “Virgule” AMEFA

Couteau à steak “Saint Louis” IN SITU

Lame microdentée. Finition manche : inox. Vendu par 12. Réf. : 0604439

En inox. Monobloc. Modèle trempé et forgé. Qualité supérieure. Longueur totale : 225 mm. Vendu par 6. Réf. : 1920503

292 MON GUIDE CHR

Couteau manche bois IN SITU Lame lisse en inox. Manche : bois avec 3 rivets traversants. Ne passe pas au lave-vaisselle. Bois naturel. Longueur lame : 125 mm. Vendu par 12. Réf. : 1894005


GOBELETS

Gobelet “Viña” SCHOTT ZWIESEL

Gobelet “Lima” CHEF & SOMMELIER

Tritan® Crystal. Vendu par 6.

ATOUT PRO

Forme basse vendu par 6 35 cl Ø 9,4 cm

H. 8 cm

Réf. : 1767813

Idéal pour vos tables contemporaines

Forme ronde

Forme haute vendu par 6 38 cl Ø 8,8 cm H. 11 cm Réf. : 1767938

55,6 cl

Ø 9 cm

H. 12,7 cm Réf. : 1306240

Forme haute

Forme haute vendu par 24 38 cl Ø 8,8 cm H. 11 cm Réf. : 1859115

60,4 cl Ø 10,5 cm H. 10,1 cm Réf. : 1306232

Gobelet “Électra” BORMIOLI ROCCO Star Glass. 38 cl. Ø 8,4 cm. H. 10 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767805

ATOUT PRO

MA

MA

Gobelet fond lourd assurant sa stabilité Effet “martelé”

Gobelet “Primary” CHEF & SOMMELIER

Gobelets “Helsinky” DUROBOR

36 cl. Forme haute. Ø 8,1 cm. H. 10 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768688

Verre mécanique. 27 cl. Ø 8,9 cm. H. 9,3 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765619

Gobelet “Salto” ARCOROC Verre mécanique. Forme basse Transparent 32 cl Ø 9 cm Bleu 32 cl Ø 9 cm

H. 8,4 cm Réf. : 1769181 H. 8,4 cm Réf. : 1766161

Forme haute Transparent 35 cl Ø 7,6 cm H. 12,1 cm Réf. : 1765650

Aspect satiné

Gobelet “Banquet” SCHOTT ZWIESEL

Gobelet “Giove” BORMIOLI ROCCO

Tritan® Crystal. Vendu par 6.

ATOUT PRO Design épuré et bien équilibré mettant en valeur vos boissons ou vos présentations culinaires

Forme basse 33 cl Ø 8,7 cm 40 cl Ø 9,5 cm

H. 8,3 cm H. 8,5 cm

Réf. : 1306158 Réf. : 1306166

Forme haute

Verre mécanique. 31 cl. Ø 7,5 cm. H. 9 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768589

ATOUT PRO

54 cl Ø 7,8 cm H. 15,6 cm Réf. : 1306174

Excellente prise en main

Gobelet “Nosing” SCHOTT ZWIESEL Tritan® Crystal. 32,2 cl. Ø 8,3 cm. H. 12 cm. Vendu par 6. Réf. : 1947514

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

293


GOBELETS

Gamme Stack-up ARCOROC Verre trempé. Parfaitement empilable. Forme basse 21 cl

Réf. : 2048536

26 cl

Réf. : 2048544

31 cl

Réf. : 2048551

Forme haute 29 cl

Réf. : 2048585

35 cl

Réf. : 2048569

40 cl

Réf. : 2048577

47 cl

Réf. : 2048593

Gamme Arpège CHEF & SOMMELIER Forte

30 cl

Réf. : 2049351

Leggiero

30 cl

Réf. : 2048767

Gamme New York ARCOROC Verre trempé. Parfaitement empilable. Forme basse

Forme haute

25 cl

Réf. : 2048270

35 cl

Réf. : 2048312

38 cl

Réf. : 2048296

47 cl

Réf. : 2048320

Gamme Open’up CHEF & SOMMELIER Whisky Warm

30 cl

Réf. : 2048734

Ardent

39 cl

Réf. : 2048742

Ambient

39 cl

Réf. : 2048759

Gamme Tempo LA ROCHÈRE Verre mécanique.

Gobelet 35 cl

Réf. : 2048726

Forme basse

28,8 cl

Réf. : 2047892

38 cl

Réf. : 2049302

Forme haute

39 cl

Réf. : 2047900

294 MON GUIDE CHR


ATOUT PRO

ATOUT PRO

Verre évasé, fond lourd avec bulle assurant sa stabilité

Buvant fin

Gobelet “Ypsilon” BORMIOLI ROCCO Verre mécanique. Vendu par 6.

Gobelet “Norway”

Forme basse

Verre mécanique. Forme basse 27 cl

Ø 8,9 cm

H. 9,3 cm

Réf. : 1765627

Forme haute 32 cl

Gobelet “Malea” ARCOROC

Ø 7,7 cm H. 14,5 cm Réf. : 1764976

15 cl

Ø 7,7 cm

H. 9,5 cm

Réf. : 1764901

25,5 cl

Ø 9,2 cm

H. 10,7 cm Réf. : 1764489

Forme haute 32 cl

Ø 7,7 cm

34 cl

Ø 10,5 cm H. 11,7 cm Réf. : 1768605

H. 16 cm

Réf. : 1766112

30 cl. Verre mécanique. Transparent. Ø 7,7 cm. H. 10,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1769223

MA

MA

1 O

Gobelet “Odeo” DUROBOR Verre mécanique. Vendu par 6.

Gobelet “Aveiro” METRO PROFESSIONAL

1 Forme basse O

35 cl. Ø 7,5 cm. H. 9,1 cm. Vendu par 6. Réf. : 1569292

23 cl

Ø 6,6 cm

H. 9 cm

Réf. : 1908441

31 cl

Ø 7,4 cm

H. 10 cm

Réf. : 1908466

Forme haute 34 cl

Ø 5,6 cm H. 14,2 cm Réf. : 1908417

1 O

Gobelet “Lario” METRO PROFESSIONAL Verre mécanique. Forme haute vendu par 12

Vendu par 12 17 cl

Ø 5,3 cm H. 12,5 cm Réf. : 1765585

Vendu par 6 29 cl

Ø 6,3 cm H. 14,5 cm Réf. : 1767821

28 cl. Verre mécanique. Ø 7,4 cm. H. 8,8 cm. Vendu par 12. Réf. : 1765023

22 cl

Ø 5,3 cm H. 15,2 cm Réf. : 1562263

1 Forme basse vendu par 12 O 20 cl

Ø 7 cm

H. 8,3 cm

Réf. : 1562289

30 cl

Ø 7,9 cm

H. 8,3 cm

Réf. : 1562255

33 cl

Ø 6,3 cm H. 15,7 cm Réf. : 1562230

Forme haute vendu par 48 22 cl

Ø 5,3 cm H. 15,2 cm Réf. : 1782267

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

295

Suggestion de présentation.

Gobelet “Aéré” BORMIOLI ROCCO

Gobelet “Islande” ARCOROC


GOBELETS LE SAVIEZ-VOUS ? > Verre trempé = solidité + sécurité + hygiène – résistance aux chocs mécaniques comme le lavage ou le stockage – résistance à la chaleur (micro-ondes) – en cas de casse les morceaux sont moins coupants – durée de vie de 10 à 30 fois supérieure au verre non trempé > Empilable > Idéal pour les collectivités

Gobelet “Bodega/Olympic” BORMIOLI ROCCO Verre trempé.

Gobelet “Picardie” DURALEX Verre trempé. Vendu par 6.

20 cl

Ø 8,1 cm H. 5,5 cm Vendu par 12 Réf. : 1766856

20 cl

Ø 8,1 cm H. 5,5 cm Vendu par 36 Réf. : 1712074

9 cl

Ø 6,5 cm H. 6,7 cm Réf. : 1779594

37 cl

Ø 8,5 cm H. 9,1 cm Vendu par 12 Réf. : 1766179

16 cl

Ø 7,5 cm H. 7,8 cm Réf. : 1778141

Gobelet “Tribeka” ARCOROC Verre trempé. Vendu par 6. Forme haute 45 cl

Ø 8,4 cm H. 14,2 cm Réf. : 1947928

35 cl

Ø 8,4 cm

H. 12 cm

Réf. : 1947936

H 9,5 cm

Réf. : 1947944

Forme basse

Suggestions de présentation.

35 cl

Ø 9,3 cm

Gobelet “Hobstar” LIBBEY

Gobelet “Manhattan” DURALEX

Verre mécanique. Vendu par 12.

Verre mécanique. Vendu par 6.

Forme basse

Forme basse

35,5 cl

Ø 8,9 cm H. 10,6 cm Réf. : 1947886

Forme haute 47 cl

Ø 8 cm

31 cl

Ø 8,4 cm

H. 8,5 cm

Réf. : 1947902

Forme haute H. 15,2 cm Réf. : 1947894

30,5 cl

Ø 7 cm

H. 13,7 cm Réf. : 1947910

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 296 MON GUIDE CHR


Gobelet “Granity” ARCOROC 31 cl. Verre trempé. Ø 7,5 cm. H. 14 cm. Vendu par 12.

ATOUT PRO Spécial café latte, mokaccino…

Forme haute 31 cl

Ø 7,5 cm

H. 14 cm

35 cl

Ø 8,5 cm H. 12,2 cm Réf. : 1767706

42 cl

Ø 8,9 cm

H. 13 cm

Réf. : 1766922 Réf. : 1766914

27,5 cl

Verre trempé. Vendu par 12. 9 cl

Forme basse 20 cl

Gobelet “Gigogne” DURALEX

Ø 8 cm

H. 8,1 cm

Réf. : 1764414

Ø 8,5 cm

H. 9,8 cm

Réf. : 1765700

H. 16 cm

Réf. : 1768647

16 cl

Ø 5,8 cm H. 6 cm Ø 7 cm

Réf. : 1764299

H. 6,9 cm Réf. : 1769041

Vendu par 6 46 cl

Ø 8,7 cm

Vendu par 36 Ø 8,5 cm H. 12,5 cm Réf. : 1859123

ATOUT PRO

Gobelets “Oxygène” ARCOROC

Effet granité, augmente l’effet fraîcheur

MA

16 cl. Verre trempé. Ø 6,8 cm. H. 8,1 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767201

ATOUT PRO

Gobelet “Disco Lounge” ARCOROC

MA

35 cl

Gobelet mouluré à l’extérieur pour raison d’hygiène

Verre trempé. Vendu par 6. Forme basse 21 cl

Ø 8 cm

H. 7,7 cm

26 cl

Ø 8,1 cm

H. 8,8 cm

Réf. : 1947829 Réf. : 1947837

32 cl

Ø 8,3 cm

H. 12 cm

Réf. : 1947845

H. 12 cm

Réf. : 1947852

Forme haute 29 cl

Ø 7,6 cm

35 cl

Ø 7,8 cm H. 13,5 cm Réf. : 1947860

45 cl

Ø 8,3 cm

H. 16 cm

Réf. : 1947878

Gobelet ‘‘Norvège’’ ARCOROC 16 cl. Verre trempé. Ø 6,6 cm. H. 8,2 cm. Vendu par 12. Réf. : 1811256

Verre mécanique. Vendu par 6.

Gobelet ‘‘Empilable’’ DURALEX

Forme basse 25 cl

Ø 8,5 cm

H. 9,5 cm

Réf. : 1767540

Forme haute 30 cl

Ø 6,7 cm H. 15,6 cm Réf. : 1769173

Verre trempé. Vendu par 12. 16 cl

Ø 6,6 cm H. 7,9 cm Réf. : 1765502

20 cl

Ø 7,1 cm H. 8,6 cm Réf. : 1766690

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

297

Suggestion de présentation.

Gobelet “Quartz” DUROBOR


GOBELETS

Gobelet “Diamond” BORMIOLI ROCCO 30 cl. Verre mécanique. Teinté dans la masse. Ø 8,4 cm. H. 9,25 cm. Vendu par 3. Bleu

Réf. : 1767433

Vert

Réf. : 1766724

Violet

Réf. : 1767441

Gobelet “Sora” LEONARDO 36 cl. Verre mécanique. Ø 8,4 cm. H. 9,7 cm. Vendu par 6.

Rubis

ATOUT PRO

Basalt

Réf. : 1904317

Laque garantie 750 lavages

Azuro

Réf. : 1904325

Réf. : 1904309

Gobelet “Rockbar Lounge” BORMIOLI ROCCO 37 cl. Verre trempé. Teinté dans la masse. Ø 8,3 cm. H. 12 cm. Vendu par 4.

Ice

Réf. : 1768316

Menthe Réf. : 1764315 Rose

Réf. : 1766070

ATOUT PRO Laque garantie 750 lavages

Suggestion de présentation.

Gobelet “Primariic” CHEF & SOMMELIER Gobelet “Optic” LEONARDO 25 cl. Verre mécanique. Ø 8,5 cm. H. 9 cm. Vendu par 3.

Bleu

Réf. : 1466416

Vert

Réf. : 1466408

Rouge

Réf. : 1466382

298 MON GUIDE CHR

35 cl. Krysta. Ø 8,1 cm. H. 10,2 cm. Color Studio. Vendu par 6.

ATOUT PRO Couleur garantie 2000 cycles de lavage

Copper Réf. : 1765874 Gold

Réf. : 1767946

Silver

Réf. : 1768829


Incassables

Pichet IN SITU Copolyester. 1L

Ø 10 cm

Ø fond 8 cm

H. 18 cm Réf. : 0487223

1,5 L

Ø 13 cm

Ø fond 8,5 cm

H. 20 cm Réf. : 1768266

Couvercle “cristal” pour pichet

Verre “Cépage” CHIC CONCEPTION

1L

Réf. : 1768225

1,5 L

Réf. : 1768969

MA

19 cl. Matière tritan®. Ø 7 cm. H. 17 cm. Vendu par 6. Réf. : 1947498

Gobelet “Tubo New” CHIC CONCEPTION

MA

22 cl. Matière tritan®. Ø 5,2 cm. H. 14,8 cm. Vendu par 12. Réf. : 1688373

Flûte “Lisse” CHIC CONCEPTION 13 cl. Matière tritan®. Ø 5 cm. H. 20,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1947480

ATOUT PRO Verre incassable en copolyester tritan® Garantie 3000 lavages

Gobelet “Collectivité” CHIC CONCEPTION 20 cl. Matière tritan®. Ø 6,7 cm. H. 8,4 cm. Vendu par 12. Réf. : 1573179

Gobelet “Graniti” CHIC CONCEPTION

Gobelet “Jus” CHIC CONCEPTION

35 cl. Forme haute. Ø 8,4 cm. H. 12 cm. Vendu par 12. Réf. : 1573153

25 cl. Matière tritan®. Ø 6 cm. H. 14,5 cm. Vendu par 12. Réf. : 1573203

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

299


VERRERIE BASIQUE LE SAVIEZ-VOUS ? > Le verre mécanique est le plus basique des verres. Il propose de multiples variantes de formes, de couleurs pour répondre aux tendances du marché. Il respecte également notre environnement car le verre par nature est recyclable. > Les verriers ont développé différents outils de production mécanique performants avec plusieurs techniques : le verre pressé, le verre soufflé et le verre centrifugé.

Retrouvez les planches apéro gourmand En page 280

Verre “Élégance” ARCOROC Verre mécanique. Vendu par 12 12 cl

Ø 5,9 cm H. 13,4 cm Réf. : 1767862

14,5 cl

Ø 6,2 cm H. 14,2 cm Réf. : 1765213

19 cl

Ø 6,8 cm H. 15,1 cm Réf. : 1768738

24,5 cl

Ø 7,4 cm H. 16,6 cm Réf. : 1767169

Vendu par 48 19 cl

Ø 6,8 cm H. 15,1 cm Réf. : 0795567

24,5 cl

Ø 7,4 cm H. 16,6 cm Réf. : 0795658

Verre “Savoie” ARCOROC Verre “Riserva” BORMIOLI ROCCO Verre Star Glass. 20 cl. Ø 6,6 cm. H. 15,9 cm. Vendu par 6. Réf. : 0571877

Verre mécanique. Vendu par 6 35 cl

Ø 8,4 cm H. 18,4 cm Réf. : 1769280

Vendu par 12 14 cl

Ø 6,4 cm H. 13,4 cm Réf. : 1765791

19 cl

Ø 6,8 cm

24,5 cl

Ø 7,4 cm H. 15,2 cm Réf. : 1766476

H. 14 cm

Réf. : 1769330

ATOUT PRO Verre I.N.A.O : ce verre a été récompensé par l’Institut National des Appellations d’Origine pour sa forme qui réunit tous les paramètres pour une dégustation du vin optimale

Verre “Ballon” ARCOROC Verre mécanique. Vendu par 12

Suggestion de présentation.

Verre “Vigneron” DUROBOR Verre mécanique. Vendu par 6.

9 cl

Ø 6,2 cm H. 11,3 cm Réf. : 1767854

12 cl

Ø 6,8 cm H. 11,3 cm Réf. : 1765205

19 cl

Ø 7,6 cm H. 12,9 cm Réf. : 1769322

25 cl

Ø 8,3 cm H. 13,6 cm Réf. : 1767847

Vendu par 48 12 cl

Ø 6,8 cm H. 11,3 cm Réf. : 0618579

22 cl Ø 6,5 cm H. 15,5 cm Réf. : 1765551

19 cl

Ø 7,6 cm H. 12,9 cm Réf. : 0618553

32 cl Ø 7,3 cm H. 18,9 cm Réf. : 1765569

25 cl

Ø 8,3 cm H. 13,6 cm Réf. : 0618546

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 300 MON GUIDE CHR


Verre “Maléa” ARCOROC

Verre “Grand Cru” DUROBOR

Verre mécanique. Vendu par 6. 19 cl

Verre mécanique. 42 cl. Ø 4,2 cm. H. 15,4 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767516

Ø 6,5 cm H. 17,5 cm Réf. : 1769249

25 cl

Ø 7 cm

35 cl

Ø 7,8 cm

H. 19,5 cm Réf. : 1764455 H. 21 cm

Réf. : 1769231

ATOUT PRO

MA

MA

Jambe étirée et élancée pour une meilleure résistance aux chocs Aucune marque de soudure

Verre “Napoli” DUROBOR

Verre “Pinomaro” METRO PROFESSIONAL

Verre mécanique. Vendu par 12 12 cl

Ø 6 cm

H. 11,2 cm Réf. : 1766260

Vendu par 18

Verre mécanique. Vendu par 6. 32 cl

Ø 7,7 cm H. 19,8 cm Réf. : 1564871

Verre “Fiore” BORMIOLI ROCCO Verre mécanique. Vendu par 12.

18 cl

Ø 6,6 cm H. 12,5 cm Réf. : 1766252

41 cl

Ø 5,4 cm H. 18,7 cm Réf. : 1564855

19 cl

24 cl

Ø 7,1 cm H. 13,9 cm Réf. : 1765007

53 cl

Ø 6,5 cm H. 21,9 cm Réf. : 1564822

24 cl

Ø 6,7 cm H. 17,2 cm Réf. : 1769140 Ø 7 cm

H. 18,2 cm Réf. : 1769132

OSEZ LE MÉLANGE DES GENRES ! - Verre à pied pour le vin, gobelet bas pour l’eau : effet garanti !

Verre “Aveiro” METRO PROFESSIONAL Vendu par 6. 35 cl

Ø 5,9 cm H. 19,5 cm Réf. : 1563113

54 cl

Ø 6,8 cm

65 cl

Ø 8,7 cm H. 20,5 cm Réf. : 1563154

H. 21 cm

Réf. : 1563220

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

301

Suggestion de présentation.

Retrouvez les gobelets et la verrerie de dégustation En page 293 et 305


VERRERIE TREMPÉE LE SAVIEZ-VOUS ?

VERRE TREMPÉ POUR UTILISATION INTENSIVE > Hygiène, sécurité, économie : le verre trempé subit un choc thermique de 700°C à 20°C qui renforce toutes ses qualités. > Résistance exceptionnelle aux chocs mécaniques lors du stockage, lavage... > Résistance à la chaleur : convient au micro-ondes. > Sécurité en cas de casse : les morceaux sans pointe acérée sont donc moins coupants. > Durée de vie 10 à 30 fois supérieure au verre non trempé. ATOUT PRO Buvant fin Jambe étirée

Verre “Normandie” ARCOROC Verre trempé.

Verre “New Kalix” BORMIOLI ROCCO

Vendu par 12

Verre trempé. Vendu par 6.

11 cl

Ø 5,9 cm H. 12,7 cm Réf. : 1768696

16 cl

Ø 6,7 cm H. 14,6 cm Réf. : 1764547

24 cl

Ø 7,4 cm H. 16,2 cm Réf. : 1767128

17 cl

Ø 4,6 cm H. 19,6 cm Réf. : 1767631

22 cl

Ø 5,8 cm H. 16,9 cm Réf. : 1766245

27 cl

Ø 6,1 cm H. 18 cm

Réf. : 1766237

16 cl

Ø 6,7 cm H. 14,6 cm Réf. : 0170886

34 cl

Ø 6,6 cm H. 18,9 cm Réf. : 1767623

24 cl

Ø 7,4 cm H. 16,2 cm Réf. : 0170878

Vendu par 48

ATOUT PRO Empilable Semelle plate

Verre “Colosseo” BORMIOLI ROCCO Verre trempé. Vendu par 6. 22 cl

Ø 6,2 cm H. 12,4 cm Réf. : 1768746

28 cl

Ø 6,8 cm H. 13,7 cm Réf. : 1765783

ATOUT PRO Empilable Semelle plate

Verre “Linéal” ARCOROC

Verre “Amélia” ARCOROC

Verre trempé. Vendu par 6. 19 cl

Ø 7 cm

H. 16,4 cm Réf. : 1769256

Verre trempé. Vendu par 12.

25 cl

Ø 7,6 cm H. 17,4 cm Réf. : 1767144

19 cl

Ø 7,3 cm H. 10,3 cm Réf. : 1767110

31 cl

Ø 8,2 cm H. 19,6 cm Réf. : 1766435

25 cl

Ø 7,9 cm H. 11,6 cm Réf. : 1765148

302 MON GUIDE CHR


LA DÉGUSTATION DU VIN

LES VERRES À PIED DE DÉGUSTATION

GOÛTER

Les étapes de la dégustation

Bord mince > Contact plaisant en bouche

SENTIR

MA

Ouverture étroite > Concentration des arômes

MA

Chambre aromatique > Développement des arômes

REGARDER Large surface d’oxygénation > Source des arômes

Transparence de la matière > Appréciation de la robe du vin

Le verre idéal Gamme Electra Page 308

Gamme Premium Page 308

Vins blancs : le verre doit avoir une ouverture de buvant modérée, et un calice profond pour favoriser le développement des arômes et une meilleure appréciation de la robe.

Gamme Grands Cépages Page 306

Vins rosés : le verre doit avoir une silhouette élancée et équilibrée entre hauteur et largeur de la base pour une meilleure oxygénation du vin.

Gamme Cabernet Page 306

Vins rouges : le verre doit être plus sphérique, plus ouvert au niveau du buvant, avec également une profondeur réduite (afin que le vin puisse mieux s’ouvrir) mais large (pour une meilleure oxygénation).

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

303


VERRES DE DÉGUSTATION

Gamme “Open up” CHEF & SOMMELIER

Gamme “Inventa” BORMIOLI ROCCO

Vendu par 6. VAP Sweet

27 cl

Réf. : 2048700

VAP Pro Tasting

32 cl

Réf. : 2048692

Verre mécanique. Vendu par 6.

VAP Round

37 cl

Réf. : 2048684

25 cl

Réf. : 2048148

VAP Universal Tasting

40 cl

Réf. : 2048676

40 cl

Réf. : 2048130

VAP Soft

47 cl

Réf. : 2049278

50 cl

Réf. : 2048122

VAP Tannic

55 cl

Réf. : 2049567

64 cl

Réf. : 2048114

Gamme “Arom up” CHEF & SOMMELIER

Gamme “Excellence” LEHMAN

Vendu par 6.

Verre cristallin. Vendu par 6.

25 cl

Réf. : 2049575

35 cl

Réf. : 2048643

25 cl

Réf. : 2050938

43 cl

Réf. : 2048635

30 cl

Réf. : 2050854

60 cl

Réf. : 2048619

39 cl

Réf. : 2050862

Gamme “Magniico” BORMIOLI LUIGI Verre cristallin. Vendu par 6.

Gamme “Domaine” ARCOROC Verre trempé. Vendu par 6. 20 cl

Réf. : 2048486

35 cl

Réf. : 2048064

27 cl

Réf. : 2048494

46 cl

Réf. : 2048049

37 cl

Réf. : 2048502

59 cl

Réf. : 2048031

47 cl

Réf. : 2048510

304 MON GUIDE CHR


LE SAVIEZ-VOUS ? CRISTAL TRITAN® : - Une brillance et un éclat exceptionnels pour une transparence garantie à vie - Une formule brevetée à base de Titanium pour un verre encore plus résistant : jusqu’à 30% de casse en moins TRITAN PROTECT® : - Procédé innovant pour augmenter la résistance à la rupture entre le pied et le calice - Une production propre et écologique : certifications ISO et faible empreinte carbone

Verre “Pure” SCHOTT ZWIESEL

Verre à vin SCHOTT ZWIESEL

Cristal Tritan®. Tritan® Protect. Vendu par 6.

Cristal Tritan®. Vendu par 6.

ATOUT PRO

Mondial H. 18 cm

25 cl

Ø 7,5 cm H. 18,7 cm Réf. : 1306117

Une géométrie nouvelle pour une meilleure oxygénation du vin et intensité des bouquets

Réf. : 1306109

Mondial Bourgogne 32,3 cl

Ø 8,1 cm H. 19,7 cm Réf. : 1306125

Viña

30 cl

Ø 7,6 cm

40,8 cl

Ø 8,4 cm

H. 23,2 cm Réf. : 1947761

H. 22 cm

Réf. : 1947779

46,5 cl

Ø 9,8 cm

H. 22,2 cm Réf. : 1947746

55 cl

Ø 9,2 cm

H. 24,4 cm Réf. : 1947720 H. 26,7 cm Réf. : 1947753

27,9 cl

Ø 7,3 cm H. 20,3 cm Réf. : 1306208

68 cl

Ø 9,4 cm

50,4 cl

Ø 8,8 cm H. 22,7 cm Réf. : 1306190

70 cl

Ø 11,4 cm H. 23,4 cm Réf. : 1947738

MA

Ø 7,2 cm

MA

20 cl

1 O

Verre “Wine Classics” ZWIESEL 1872 En cristal sans plomb. Pièce unique : verre soufflé bouche et fait à la main. Finesse du buvant. Apporte une expérience sensorielle intense et authentique dans la dégustation des plus grands vins. Vendu par 2. Ø 7,2 cm

33 cl

Ø 7,9 cm

H. 21,6 cm Réf. : 1715739

Riesling

45,5 cl

Ø 9 cm

H. 22,8 cm Réf. : 1715713

Chardonnay

58,6 cl

Syrah

61,8 cl

Ø 9,5 cm

Merlot

67,3 cl

Ø 10,2 cm H. 24,3 cm Réf. : 1715697

1 Pétillant O

H. 24 cm

Réf. : 1715747 Suggestion de présentation.

27,2 cl

Riesling

Ø 10,4 cm H. 21,6 cm Réf. : 1715705 H. 61,8 cm Réf. : 1715689

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

305


VERRES DE DÉGUSTATION ATOUT PRO Buvant très fin 1 mm Jambes hautes et résistantes Adapté au lave-vaisselle industriel : résiste à plus de 2000 lavages sans s’altérer

1 O

2 O

Verre “Grands Cépages” CHEF & SOMMELIER Vendu par 6. 1 Vin blanc O 35 cl

Ø 8,7 cm H. 21,1 cm Réf. : 1767839

47 cl

Ø 9,7 cm H. 22,8 cm Réf. : 1767581

Verre “Sensation” CHEF & SOMMELIER

2 Vin rouge O

Vendu par 12.

25 cl

Ø 8,5 cm

H. 21 cm

Réf. : 1794072

35 cl

Ø 5,7 cm

H. 21 cm

Réf. : 1768803

21 cl

Ø 7,2 cm H. 15,8 cm Réf. : 1768472

47 cl

Ø 9,4 cm H. 22,7 cm Réf. : 1768456

27 cl

Ø 7,9 cm H. 17,8 cm Réf. : 1765668

Verre “Sensation Exalt” CHEF & SOMMELIER Vendu par 6.

Verre à pied “Millésime” CHEF & SOMMELIER

20 cl

Vendu par 6. 47 cl 31 cl

25 cl

Ø 6,8 cm H. 21 cm Réf. : 1764539 Ø 6 cm

31 cl

H. 20 cm Réf. : 1768670

2 O

1 O

41 cl

3 O 1 O

Ø 7 cm

H. 18 cm

Réf. : 1767177

Ø 7,4 cm H. 18,5 cm Réf. : 1765809 Ø 8 cm

H. 19,5 cm Réf. : 1765239

Ø 8,6 cm H. 20,5 cm Réf. : 1764562

4 O

Verre “Cabernet” CHEF & SOMMELIER 1 O

1 Forme tulipe O Vendu par 6

19 cl

Vendu par 6

25 cl

Ø 6,6 cm H. 16,5 cm Réf. : 1766450 Ø 7 cm

H. 18 cm

Réf. : 1766443

Vendu par 6

35 cl

Ø 8 cm

H. 20 cm

Réf. : 1767151

Vendu par 24

35 cl

Ø 8 cm

H. 20 cm

Réf. : 1859107

Verre “Cabernet vin jeune” CHEF & SOMMELIER

2 Forme ballon O Vendu par 6

35 cl

3 Vendu par 6 O 4 Vendu par 6 O

Vendu par 6.

Ø 9 cm

H. 18,5 cm Réf. : 1765197

50 cl

Ø 10 cm

H. 20,1 cm Réf. : 1908334

47 cl

Ø 9,7 cm H. 21 cm Jaugé à 16 cl Réf. : 1766419

47 cl

Ø 8,7 cm H. 21,6 cm Réf. : 1908375

58 cl

Ø 10 cm

Autres formes

306 MON GUIDE CHR

1 O

35 cl

Ø 9 cm

H. 20 cm Jaugé à 12 cl Réf. : 1764513 H. 22 cm Jaugé à 19 cl Réf. : 1767086


MA

Verre “Sublym” CHEF & SOMMELIER Vendu par 6. 55 cl

Ø 9,2 cm H. 26 cm

Réf. : 1947605

45 cl

Ø 8,7 cm H. 25 cm

Réf. : 1947613

25 cl

Ø 8 cm

H. 23 cm

Réf. : 1947621

MA

35 cl

Ø 7,2 cm H. 20,7 cm Réf. : 1947639

ATOUT PRO

Verre “Supremo” BORMIOLI LUIGI

Verre “Magniico” BORMIOLI LUIGI

Verre cristallin Sonhyx. Vendu par 6.

Verre cristallin Sonhyx. Vendu par 6.

55 cl

Ø 9,5 cm H. 24,3 cm Réf. : 1947787

65 cl

Ø 10,9 cm H. 26 cm Réf. : 1947803

45 cl

Ø 8,8 cm H. 23,3 cm Réf. : 1947795

45 cl

Ø 8,6 cm

H. 26 cm Réf. : 1947811

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

307

Suggestion de présentation.

La forme du buvant dirige le vin au centre de la langue pour optimiser la dégustation


VERRES DE DÉGUSTATION LE SAVIEZ-VOUS ?

STAR GLASS > Pureté et transparence du verre > Sonorité > Finesse et solidité

> Fonctionnalité > Sans plomb > Traitement XLT

> Spray invisible sur la jambe pour renforcer la solidité

Verre “Tre Sensi” INALTO

Verre “Uno” INALTO

Verre Star Glass/XLT. Vendu par 6.

Verre Star Glass/XLT. Vendu par 6.

21,5 cl

Ø 6,9 cm

H. 18,5 cm Réf. : 1853951

63,9 cl

30,5 cl

Ø 7,65 cm H. 20,4 cm Réf. : 1853969

55,5 cl

Ø 10 cm

43 cl

Ø 8,5 cm

46,7 cl

Ø 9,5 cm

55 cl

Ø 9,15 cm H. 23,5 cm Réf. : 1854009

38 cl

Ø 8,9 cm

H. 22 cm

Réf. : 1853977

Ø 10,4 cm H. 24,3 cm Réf. : 1621580 H. 23,3 cm Réf. : 1621572 H. 22 cm

Réf. : 1621564

H. 24,3 cm Réf. : 1621549

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Forme à double cône opposé qui permet une meilleure oxygénation

Bonne résistance aux chocs Aucune marque de soudure

Verre “Premium” BORMIOLI ROCCO Verre Star Glass. Vendu par 6.

Verre “Electra” BORMIOLI ROCCO Verre Star Glass. Vendu par 6.

67 cl

Ø 10,8 cm

H. 22,5 cm

Réf. : 1767011

60 cl

Ø 9,5 cm

H. 23,8 cm

Réf. : 1766385

35 cl

Ø 8,3 cm

H. 20,5 cm Réf. : 1767045

47 cl

Ø 8,6 cm

H. 23,5 cm

Réf. : 1765122

44 cl

Ø 8,7 cm

H. 21,6 cm Réf. : 1764505

37 cl

Ø 8,1 cm

H. 22,6 cm

Réf. : 1765114

55 cl

Ø 9,5 cm

H. 23 cm

Réf. : 1766393

33 cl

Ø 7,6 cm

H. 21,47 cm Réf. : 1764497

65 cl

Ø 10,2 cm

H. 24 cm

Réf. : 1768621

29 cl

Ø 7,5 cm

H. 18,2 cm

Réf. : 1767037

ATOUT PRO Forme idéale pour la dégustation grâce à sa base large et légèrement arrondie qui se referme, stimule ainsi l’oxygénation du vin et la libération des arômes

Verre “Arte” INALTO

Suggestion de présentation.

Verre “Aurum” BORMIOLI ROCCO Verre Star Glass. Vendu par 6. H. 22,5 cm Réf. : 1947647

Verre Star Glass/ XLT. Vendu par 6. 22,5 cl

Ø 7,5 cm

38,5 cl

Ø 8,75 cm

H. 18,5 cm Réf. : 1947654 H. 21 cm

Réf. : 1947662

46,5 cl

Ø 9,25 cm

H. 22 cm

Réf. : 1947670

52 cl

Ø 9,3 cm

43 cl

Ø 8,95 cm H. 21,3 cm Réf. : 1947704

57 cl

Ø 10,25 cm H. 23,5 cm Réf. : 1947688

35 cl

Ø 8,3 cm

65,5 cl

Ø 10,7 cm

H. 20,3 cm Réf. : 1947712

H. 24,3 cm Réf. : 1947696

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 308 MON GUIDE CHR


ATOUT PRO

ATOUT PRO

Bec antigouttes Fait main

Son fond est bombé pour une oxygénation optimale du vin et une bonne préhension

Carafe “Aurum” BORMIOLI ROCCO

Carafe à décanter “Merlot”

MA

CARAFES

MA

1,5 L. Verre soufflé. Ø 24 cm. H. 24,2 cm. Réf. : 1395987

1,5 L. Verre mécanique. H. 30 cm. Réf. : 1187905

ATOUT PRO Parfaite pour oxygéner et décanter les meilleurs crus Surface de contact maximum avec l’air pour exalter tous les arômes

Carafe “Carrée” ARCOROC Verre mécanique. Vendu par 12 25 cl

Ø 6,6 cm H. 16,1 cm Réf. : 1765882

50 cl

Ø 9,6 cm H. 19,7 cm Réf. : 1774439

Vendu par 6 1L

Ø 12 cm

H. 25,5 cm Réf. : 1764638

Carafe à décanter “Syrah”

Vendu à l’unité 25 cl

Ø 6,6 cm H. 16,1 cm Réf. : 1764117

50 cl

Ø 9,6 cm H. 19,7 cm Réf. : 1764265

1L

Ø 12 cm

H. 25,5 cm Réf. : 1768837

1,2 L. Verrerie soufflée bouche. H. 25 cm. Réf. : 1060409

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

309


CARAFES, PICHETS ET BOUTEILLES

Bouteille “Oficina” BORMIOLI ROCCO 1,2 L. Verre mécanique. Ø 9,5 cm. H. 30 cm. Fermeture métallique, hermétique et bouchon plastique. Réf. : 1766773

Carafe “Giara” BORMIOLI ROCCO 1 L. Verre mécanique. Verre teinté par spray. Garantie 250 lavages. Fermeture métallique, hermétique et bouchon plastique.

Carafe “À vin” ARCOROC

Rouge

Réf. : 1765528

Gris

Réf. : 1352673

Verre mécanique. Vendu par 12

ATOUT PRO

25 cl

Ø 7,7 cm

H. 13,2 cm Réf. : 1776178

50 cl

Ø 9,6 cm

H. 16,4 cm Réf. : 1775618

Modèle soufflé

Vendu par 6 1L

Ø 11,9 cm

H. 20 cm

Réf. : 1776350

Vendu à l’unité 25 cl

Ø 7,7 cm

H. 13,2 cm Réf. : 1766021

50 cl

Ø 9,6 cm

H. 16,4 cm Réf. : 1764794

1L

Ø 11,9 cm

H. 20 cm

Réf. : 1764802

Carafe “Ypsilon” BORMIOLI ROCCO Verre Star Glass. Vendu par 12 25 cl

Ø 6,8 cm

H. 16,5 cm Réf. : 1056670

50 cl

Ø 8,4 cm

H. 20,4 cm Réf. : 1056654

Vendu par 6 1L

Carafe “Craquelée” LA ROCHÈRE 75 cl. Verre mécanique. H. 22,2 cm. Réf. : 1768977

Ø 10,4 cm H. 25,5 cm Réf. : 1767953

Vendu à l’unité 25 cl

Ø 6,8 cm

H. 16,5 cm Réf. : 1767268

50 cl

Ø 8,4 cm

H. 20,4 cm Réf. : 1766658

1L

Ø 10,4 cm H. 25,5 cm Réf. : 0851022

Carafe “Ypsilon” couleur BORMIOLI ROCCO 1 L. Verre Star Glass. Verre teinté par spray. Garantie 250 lavages.

Bouteille “Optima” BORMIOLI LUIGI Verre mécanique. 25 cl

Azur

Réf. : 1804483

50 cl

Rouge

Réf. : 1804566

75 cl

310 MON GUIDE CHR

Ø 6 cm

H. 19,6 cm Réf. : 1937911

Ø 7,1 cm H. 26,2 cm Réf. : 1937895 Ø 8 cm

H. 29,5 cm Réf. : 1937929


Carafe “Misure” BORMIOLI ROCCO Verre mécanique. Carafe jaugée. Vendu par 3. 25 cl

Ø 6,8 cm

50 cl

Ø 8,4 cm

H. 19 cm

Réf. : 1765494

1L

Ø 10,8 cm H. 26,2 cm Réf. : 0417915

H. 23,5 cm Réf. : 1768274

Pichet verre ARCOROC Verre mécanique. Vendu par 3. 25 cl

Ø 7,9 cm

H. 12,5 cm Réf. : 1764810

50 cl

Ø 9,7 cm

H. 15,2 cm Réf. : 0611574

1,3 L

Ø 12,8 cm H. 19,9 cm Réf. : 1766708

ATOUT PRO

MA

Bec verseur en retrait = réduction du risque d’ébréchures Jaugé

Pot “Lyonnais” Authentic 25 cl

Réf. : 0733600

46 cl

Réf. : 0672642

MA

Verre mécanique.

Pichet “Think” IN SITU Porcelaine blanche.

Bouteille “Swing” BORMIOLI ROCCO

25 cl

Ø 7 cm

50 cl

Ø 8,2 cm

H. 11,5 cm Réf. : 1766005 H. 14 cm

Réf. : 1768217

1L

Ø 11,3 cm

H. 17 cm

Réf. : 1766617

Verre mécanique. Fermeture métallique, hermétique et bouchon plastique. Bouteille carrée. 50 cl

Réf. : 1765460

1L

Réf. : 1768233

Pichet “Arc” ARCOROC

Pichet “Barilo” IN SITU

Verre mécanique. 50 cl 1L

Ø 10 cm

Céramique décorée. H. 14,2 cm Réf. : 1766039

25 cl

Ø 8 cm

Ø 12,6 cm H. 20,2 cm Réf. : 1766047

50 cl

Ø 10 cm H. 16,5 cm Réf. : 1792019

H. 13 cm

Réf. : 1791995

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

311


ACCESSOIRES VIN

Pompe à vin VACU VIN Vendu avec 1 bouchon réutilisable. Adapté à toutes les bouteilles. Réf. : 1028497

ATOUT PRO Sert à aspirer l’air restant dans la bouteille Conserve intactes toutes les bouteilles entamées

Rafraîchisseur à vin Inox 18/10. Ø intérieur : 10,5 cm. H. 20 cm. Réf. : 0427955

ATOUT PRO Réutilisable Adaptable à toutes les bouteilles

Seau à glaçons “Brasserie” AMEFA

Bouchons de rechange VACU VIN

Inox 18/10. Réf. : 0184838

Vendu par 2. Réf. : 1028505

Rafraîchisseur à vin Acrylique. Ø 12 cm. H. 23 cm. Réf. : 0400457

Aérateur de vin VACU VIN Réf. : 2015972

ATOUT PRO

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Convient à de nombreuses bouteilles Facile à mettre en place

Seau à glaçon + pince “Highland”(1) Réf. : 1662550

312 MON GUIDE CHR

Dessous de bouteille Inox. Vendu par 6. Réf. : 0660696

Bouchon à vin antioxydation PULLTEX Vendu à l’unité. Réf. : 1792043


FLÛTES ET COUPES

Flûte “Electra” BORMIOLI ROCCO

Kwarx vers Krysta en 2017. 16 cl. Ø 7 cm. H. 25,6 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765775

MA

MA

Star Glass/XLT. 23 cl. Ø 6,2 cm. H. 23,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765742

Flûte “Cabernet” CHEF & SOMMELIER

Kwarx vers Krysta en 2017. 19 cl. Ø 4,5 cm. H. 21 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765171

ATOUT PRO Buvant fin Résiste à plus de 2000 lavages industriels sans s’altérer

Flûte “Sensation” CHEF & SOMMELIER Kwarx vers Krysta en 2017. Vendu par 12. Flûte “Sensation” 16 cl

Ø 6,6 cm H. 19,8 cm Réf. : 1764398

Flûte “Sensation Exalt” 19 cl

Ø 5,8 cm

H. 21 cm

Réf. : 1765817

Verre “Linéal” ARCOROC Verre trempé. 16 cl. Ø 6,2 cm. H. 18,9 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767219

ATOUT PRO En verre trempé qui garantit une réelle solidité

Flûte “Uno” INALTO Verre Star Glass/ XLT. 28,5 cl. Ø 7,4 cm. H. 24,3 cm. Vendu par 6. Réf. : 1621598

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

313

Suggestion de présentation.

Flûte “Millésime” CHEF & SOMMELIER


FLÛTES ET COUPES

Coupe “Ballon” ARCOROC Flûte “Grands Cépages” CHEF & SOMMELIER 24 cl. Kwarx vers Krysta en 2017. Ø 6,4 cm. H. 25,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767136

Flûte “Normandie” ARCOROC 14 cl. Verre trempé. Ø 5,4 cm. H. 17,4 cm. Vendu par 12 Réf. : 1768704 Vendu par 48 Réf. : 0170852

13 cl. Verre mécanique. Ø 8,7 cm. H. 10,3 cm. Vendu par 12. Réf. : 1768720

ATOUT PRO Idéal pour mise en place de fontaine à champagne

Flûte “Bistrot” METRO PROFESSIONAL 19 cl. Verre mécanique. Ø 5,3 cm. H. 18,7 cm. Vendu par 6. Réf. : 1573344

Flûte “Élégance” ARCOROC Verre mécanique. Vendu par 12 10 cl

Ø 4,7 cm H. 15,8 cm Réf. : 1766468

13 cl

Ø 4,7 cm H. 17,8 cm Réf. : 1767052

17 cl

Ø 5,5 cm H. 17,5 cm Réf. : 1767870

Vendu par 48 10 cl

Ø 4,7 cm H. 15,8 cm Réf. : 0795526

13 cl

Ø 4,7 cm H. 17,8 cm Réf. : 1617646

Flûte “Premium” BORMIOLI ROCCO 25 cl. Verre Star Glass. Ø 7,8 cm. H. 24,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767029

Verre “Savoie” ARCOROC 17 cl. Verre mécanique. Ø 5,4 cm. H. 16,9 cm. Vendu par 12. Réf. : 1767888

ATOUT PRO Jambe courte permettant une meilleure stabilité

314 MON GUIDE CHR

Flûte “Pinomaro” METRO PROFESSIONAL 21 cl. Verre mécanique. Ø 6,3 cm. H. 21,4 cm. Vendu par 6. Réf. : 1564848


Flûte “Brio” ARCOROC

Flûte “Napoli” DUROBOR

Verre mécanique. Vendu par 6.

15 cl. Verre mécanique. Ø 5,7 cm. H. 15,6 cm. Vendu par 12. Réf. : 1765015

ATOUT PRO Idéal pour le service des vins cuits et vins pétillants Ø 5,6 cm H. 17,1 cm Réf. : 1765288

16 cl

Ø 5,4 cm H. 19,8 cm Réf. : 1764620

16 cl. Verre mécanique. Ø 7,1 cm. H. 20,1 cm. Vendu par 6. Réf. : 1766849

MA

MA

9,5 cl

Flûte “Royale” DUROBOR

Flûte “Ypsilon” BORMIOLI ROCCO Verre mécanique.

Flûte “Fiore” BORMIOLI ROCCO

Vendu par 12

Verre mécanique. Vendu par 12.

16 cl

11 cl

Ø 4,95 cm H. 18,5 cm Réf. : 1766120

16,5 cl

Ø 5,55 cm H. 19,3 cm Réf. : 1767474

Flûte “Princessa” ARCOROC 15 cl. Verre trempé. Ø 5 cm. H. 19,6 cm. Vendu par 6. Réf. : 1766203

Ø 6,4 cm H. 23,5 cm Réf. : 1768340

Vendu par 24 (spécial réception vendu dans un box de stockage en plastique) 11 cl

Ø 5,7 cm H. 19,5 cm Réf. : 1070739

Flûte “Bubble” DUROBOR 15 cl. Verre mécanique. Ø 4,8 cm. H. 16,4 cm. Vendu par 6. Réf. : 1764992

Flûte à champagne Open’up CHEF & SOMMELIER 20 cl. Ø 7,4 cm. H. 23,4 cm. Vendu par 6. Réf. : 2048718

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315


ACCESSOIRES À CHAMPAGNE

Seau à champagne “Brasserie” AMEFA

Seau à champagne avec poignées

Inox 18/10. Ø 18 cm. H. 20 cm. Réf. : 0184820

Inox. Ø 18 cm. H. 19 cm. Réf. : 0402362

Seau à champagne “Tulipe”

Seau à champagne avec anses

Acrylique. Ø 20 cm. H. 26 cm. Réf. : 0599068

Inox. Ø 18 cm. H. 19 cm. Réf. : 0425470

ATOUT PRO Seau à champagne à oreilles, translucide, excellente tenue aux UV et au vieillissement

Seau à champagne transparent IN SITU Plexiglas Ø 19 cm. H. 22 cm. Réf. : 1073709 Acrylique Ø 21 cm. H. 21 cm. Grande réserve. Réf. : 1764745

316 MON GUIDE CHR


Bouchon champagne à vis Métal nickelé. Vendu par 2. Réf. : 0711804

ATOUT PRO Équipé d’un bec verseur anti-goutte Assure une meilleure conservation des bouteilles de champagne entamées

Sac rafraîchisseur(1) ICE BAG Transparent. Vendu par 6.

“Mini clear”

Réf. : 1213420

“Champagne” Réf. : 1328574 Réf. : 1213438

2 positions : - ouvert pour le service - fermé pour le stockage et la conservation. Réf. : 0686410

MA

“Message”

Bouchon verseur à champagne VACU VIN

MA

Vasque à champagne “Altu” STELLINOX

Corps en Altu Glass. Pied en acier inoxydable 18/10. 12 L. Ø 40 cm. Réf. : 1119890

Vasque à champagne AMEFA

Vasque à champagne

Inox. Ø 40 cm. Contenance : 5 bouteilles. Réf. : 1888445

Pied pour seau à champagne LACOR Inox. Ø 20 cm. H. 65 cm. Réf. : 1752021

(1) Vendu non garni et sans accessoires. Suggestion de présentation.

Inox. Ø 42 cm. Réf. : 0648063

Support seau à champagne LE TELLIER Fil chromé 8 mm. Réf. : 0993634

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

317


VERRES COCKTAIL

Verre “Cocktail” CHEF & SOMMELIER 21 cl. Kwarx vers Krysta en 2017. Ø 11,4 cm. H. 17,9 cm. Réf. : 1947522

ATOUT PRO

Suggestion de présentation.

Jambe courte pour plus de stabilité

Verre cocktail “Hanoï” DUROBOR

Verre cocktail “Ypsilon” BORMIOLI ROCCO

41 cl. Verre mécanique. Ø 7,4 cm. H. 16,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768555

24,5 cl. Verre mécanique. Ø 11,2 cm. H. 18,2 cm. Vendu par 6. Réf. : 1769124

Verre cocktail “Kyoto” ARCOROC

Verre cocktail Martini “Jockey” DUROBOR

32 cl. Verre mécanique. Ø 7,6 cm. H. 17,4 cm. Vendu par 6. Réf. : 1764588

14 cl. Verre mécanique. Ø 9,4 cm. H. 14,1 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767524

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 318 MON GUIDE CHR


Verre cocktail “Glam” DUROBOR

Verre cocktail “Gem” DUROBOR

25 cl. Verre mécanique. Ø 11,4 cm. H. 16,9 cm. Verre à la structure martelée. Vendu par 6. Réf. : 1764422

33 cl. Verre mécanique. Ø 7,1 cm. H. 8 cm. Forme basse. Vendu par 6. Réf. : 1764968

Verre cocktail “Gusto” DUROBOR 65 cl. Verre mécanique. Ø 9,2 cm. H. 16,8 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767649

ATOUT PRO

MA

MA

Verre multiusage (cocktail, dessert...) Excellente prise en main Jambe courte pour plus de stabilité

Verre cocktail “Hawaï” ARCOROC 44 cl. Verre mécanique. Ø 8,6 cm. H. 21,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768712

Verre coktail “Bubble” DUROBOR Verre mécanique. Forme basse. Vendu par 6. 28 cl

Ø 7,7 cm H. 8,9 cm Réf. : 1767615

36 cl

Ø 7,9 cm

H. 10 cm Réf. : 1768464

Verre cocktail “Sambaya” DUROBOR 40 cl. Verre mécanique. Ø 9,4 cm. H. 13,2 cm. Vendu par 6. Réf. : 1947506

ATOUT PRO Jambe courte pour plus de stabilité

Verre cocktail “Hurricane” ARCOROC 44 cl. Verre mécanique. Ø 7,9 cm. H. 21 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767185

Verre cocktail “Lima” DUROBOR Verre mécanique. Forme basse. Vendu par 6. 25 cl

Ø 9,1 cm

H. 8,5 cm Réf. : 1764950

36 cl

Ø 10,1 cm H. 9,2 cm Réf. : 1767532

Verre cocktail “Drinking Jar” LIBBEY 47 cl. Verre mécanique. Ø 10,7 cm.

H. 13,3 cm. Vendu par 8. Réf. : 1794957

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319


VERRES À BIÈRE

ATOUT PRO Pied alourdi pour une position plus stable Robinet anti-goutte

Tube à bière pivotant(1) IN SITU Tube transparent en acrylique. 3 L. Ø 9 cm. Réf. : 1061035

Verre à bière “New Weizen” BORMIOLI ROCCO Verre mécanique. 40,7 cl

Ø 7,3 cm

66 cl

Ø 8,65 cm H. 20,6 cm Réf. : 2126373

H. 17,7 cm Réf. : 2126290

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

LE SAVIEZ-VOUS ?

CONTENANCE DES VERRES À BIÈRE

> 25/28 cl : Demi-Pinte, le familier “Demi”. > 50/56 cl : Pinte ou Baron, également appelé Distingué, Véritable, Mini Chevalier, Formidable ou Chope, du nom du verre à anse communément de même contenance. > 100 cl : Sérieux, parfois appelé Chevalier, Parfait ou Double Pinte.

Chope “Stern” BORMIOLI ROCCO Verre mécanique. 50 cl. Ø 7,8 cm. H. 15 cm. Vendu par 6. Réf. : 1764323

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 320 MON GUIDE CHR


Verre à bière “New Pilsner” BORMIOLI ROCCO

Verre à bière “Willy” BORMIOLI ROCCO

Verre mécanique.

Verre mécanique.

Ø 6,1 cm H. 15,3 cm Réf. : 2126308

42 cl

Ø 6,8 cm H. 17,9 cm Réf. : 2126340

32,8 cl

Ø 6,6 cm H. 14,2 cm Réf. : 2126316

58 cl

Ø 7,3 cm H. 19,7 cm Réf. : 2126332

65,5 cl

Ø 7,6 cm H. 18,5 cm Réf. : 2126324

MA

MA

29 cl

Verre mécanique. 1 L. Ø 15,2 cm. H. 20,3 cm. Réf. : 1764786

Verre à bière “Abbey” BORMIOLI ROCCO Verre mécanique. 41,8 cl. Ø 9,7 cm. H.15,5 cm. Réf. : 2126282

Verre “Nonix” BORMIOLI ROCCO Verre à bière “Baviera”(1) BORMIOLI ROCCO

Verre trempé. Vendu par 12.

Verre mécanique. 66,8 cl. Ø 9 cm. H. 19,7 cm. Réf. : 2126365

ATOUT PRO Verre empilable 28 cl

Ø 7,4 cm H. 11,5 cm Réf. : 1764984

58,5 cl

Ø 8,9 cm H. 15,3 cm Réf. : 1765643

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

321

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Chope à bière “Super Mug” LIBBEY


VERRES À BIÈRE

Verre à bière “Amber” ARCOROC Verre mécanique. 47 cl. Ø 9,4 cm. H. 16,5 cm. Réf. : 2126464

Jauge à 25 cl

Verre à bière “Fruity” ARCOROC Verre mécanique. 47 cl. Ø 7,7 cm. H. 19 cm. Réf. : 2126480

Verre à bière “Palladio” BORMIOLI ROCCO Star Glass. 25 cl

Ø 6,6 cm H. 20,8 cm Réf. : 1766138

54,5 cl

Ø 7,8 cm H. 27,8 cm Réf. : 2126357

322 MON GUIDE CHR

Verre à bière “Cervoise” ARCOROC Verre mécanique. 32 cl

H. 16,6 cm Ø 7,2 cm Réf. : 1766823

50 cl

H.16,5 cm

Ø 9,4 cm Réf. : 2127090

Coupe-mousse bière LOBROT 24,5 x 2,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1064633


VERRES

Verre “Scotland” ARCOROC

Verre incassable

Verre digestif “Hot Shot” ARCOROC

Peut être utilisé comme mise en bouche Réf. : 1767789

Vendu par 36 Réf. : 1737246

Verre “Dublino” BORMIOLI ROCCO

Verre à Cognac ARCOROC

Verre mécanique. 5,7 cl. Ø 5 cm. H. 9 cm. Vendu par 6. Réf. : 1769215

Flûte dégustation “Vigne” ARCOROC

Verre mécanique. Vendu par 12 15 cl

Ø 6,7 cm

15 cl

Jaugé à 2 cl

H. 9,7 cm

Réf. : 1764364 Réf. : 1765726

Vendu par 6

ATOUT PRO Idéal pour les alcools blancs et les mises en bouche

Verre mécanique. 2 cl. Ø 3,5 cm. H. 6,5 cm. Vendu par 12. Réf. : 1766831

Verre mécanique. 16 cl. Décoration positionnée à environ 2 cl. Ø 6,9 cm. H. 15 cm. Vendu par 12. Réf. : 1764943

Verre mécanique. 6,5 cl. Ø 3,8 cm. H. 10,5 cm. Vendu par 12. Réf. : 1768662

ATOUT PRO

Verre “Mini comptoir” LA ROCHÈRE

Verre “Martigues” ARCOROC

Verre “Tequila Islande” ARCOROC

Verre mécanique. 3,4 cl.

Vendu par 6

Verre mécanique. 17 cl. Ø 6 cm. H. 12,2 cm. Vendu par 12. Réf. : 1768407

25 cl

Ø 8 cm

MA

ATOUT PRO

Verre trempé. 4,5 cl. Jauge naturelle à 1,5 cl. Empilable. Ø 5 cm. H. 6 cm. Vendu par 12. Réf. : 1768753

MA

Verre shot “Tête de mort” CHIC CONCEPTION Verre tritan®. 5 cl. Vendu par 6. Réf. : 1621622

Gobelet “Stack Up” ARCOROC

H. 11,1 cm Réf. : 1765155

Verre mécanique. 7 cl. Ø 5,3 cm. H. 14,2 cm. Vendu par 12. Réf. : 1767060

Verre “Ricard” Verre à Cognac “Cabernet” ARCOROC 41 cl. Vendu par 6. Réf. : 1769272

17 cl. Ø 6 cm. H. 10,3 cm. Vendu par 6. Réf. : 1421395

ATOUT PRO Décoration positionnée à environ 2 cl

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323


COUPES À GLACES

Coupe “Carat” LA ROCHÈRE Verre mécanique. 19 cl. Ø 6,8 cm. H. 5,8 cm. Vendu par 6. Réf. : 1766302

Coupe “Fleur” Verre mécanique. 27 cl. Réf. : 1943208

Coupe “Seychelles” ARCOROC Verre mécanique. 20 cl. Ø 10,4 cm. H. 8 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768522

Coupe “Cadette” LA ROCHÈRE Verre mécanique. 20 cl. Ø 10,5 cm. H. 12 cm. Vendu par 6. Réf. : 1766294

324 MON GUIDE CHR

Coupe à dessert “Gigogne” DURALEX Verre mécanique. 25 cl. Ø 9,9 cm. H. 10,1 cm. Vendu par 6. Réf. : 1766278


Coupe “Jazzed” ARCOROC

Verre mécanique. 32 cl. Ø 12,5 cm. H. 18 cm. Vendu par 2. Réf. : 1766401

Verre mécanique. 35 cl. Ø 12 cm. H. 19,7 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765189

Coupe “Super Martini” LIBBEY Verre mécanique. 120 cl. Ø 23,5 cm. H. 25,7 cm. Vendu à l’unité. Réf. : 1764307

MA

MA

Coupe “Fortuna” BORMIOLI ROCCO

Coupe “Fidji” LA ROCHÈRE Verre mécanique. 20 cl. Transparent. Ø 10 cm. H. 15,3 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767698

ATOUT PRO Large pied permettant une bonne prise en main Fond lourd assurant la stabilité

Coupe “Vega” LA ROCHÈRE Verre mécanique. 22,5 cl. Ø 8,2 cm. H. 8 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768548

Retrouvez nos mises en bouche

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Suggestion de présentation.

en page 282 qui peuvent, elles aussi, être utilisées comme coupes à glace.

325


COUPES À GLACES

Coupe “Galaxy” DUROBOR Verre mécanique. 32 cl. Ø 10,7 cm. H. 6,7 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768530

Coupe “Venezia” Verre mécanique. 18 cl. Vendu par 6. Réf. : 1438886

Coupe “Delissimo” ARCOROC Verre mécanique. 38 cl. Ø 18 cm. H. 6,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765080

Suggestion de présentation.

Coupe “Entremets” LIBBEY Verre. 25 cl. Ø 11,3 cm. H. 6,55 cm. Forme ovale au bord, forme ronde à la base. Vendu par 6. Réf. : 1766229

326 MON GUIDE CHR

Coupe “Bubble” LA ROCHÈRE Verre mécanique. 13 cl. Ø 12 cm. H. 9 cm. Vendu par 6. Réf. : 1768498


MOULINS

Ménagère sel/poivre + support REVOL Dim. : 36 x 36 x 73 mm. Porcelaine blanche. Réf. : 0598474

Inox et verre. Réf. : 1342435

Ménagère sel/poivre/moutardier Inox et verre. Réf. : 1089630

Ménagère sel et poivre METRO PROFESSIONAL

Poivre

Réf. : 1386739

Sel

Réf. : 1386747

Salière et poivrière “Tour Eiffel”(1) ARO

MA

Réf. : 1495050

H. 6,5 cm. Acrylique + ABS. Réf. : 0426387

H. 11 cm. Acrylique et inox.

Verre. Vendu par 6. Réf. : 0400465

MA

Ménagère sel/poivre + cure-dent

Moulin(1) MARLUX

Salière et poivrière “FM PRO”

Moutardier avec cuillère

Inox et verre. Vendu par 12. Réf. : 1746866

Vendu par 6. Réf. : 1562487

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Saupoudreuse sel + mini moulin poivre(1) MARLUX

Moulin MARLUX Mini sel et poivre Verre. Vendu par 12. Réf. : 0645762

H. 11 cm. ABS métallisé style inox. Poivre

Réf. : 1285899

Sel

Réf. : 1285881

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327


MOULINS LE SAVIEZ-VOUS ? Moulin “Nancy”(1) PEUGEOT

MARLUX > Une qualité irréprochable. > Broyeurs garantis à vie.

H. 12 cm. Corps en acrylique. Forme ergonomique permettant une bonne prise en main. Garantie à vie sur le mécanisme

ATOUT PRO

Moulin MARLUX H. 14 cm. Bois.

Moulin à poivre

Réf. : 0553511

Moulin à sel

Réf. : 0647578

Duo sel et poivre Réf. : 2009181

Noir mat

Réf. : 1386713

Technologie “u’Select” : système de réglage breveté qui permet d’ajuster avec précision la taille de la mouture, soit au total 6 tailles différentes

Blanc mat Réf. : 1386721

Moulin “Chef” PEUGEOT Finition inox. Garantie à vie sur le mécanisme

Moulin “Oléron”(1) PSP PEUGEOT

H. 22 cm Réf. : 2009173 H. 30 cm Réf. : 2009165

H. 14 cm. Corps en acrylique. Tête en bois. Garantie à vie sur le mécanisme Moulin à poivre Réf. : 1833599 Moulin à sel

Réf. : 1833623

Moulin à poivre “Auberge u’Select” PEUGEOT Moulin “Bistro” PEUGEOT

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

H. 10 cm. Bois de hêtre. Coloris chocolat/naturel. Garantie à vie sur le mécanisme

H. 27 cm. Bois de hêtre. Garantie à vie sur le mécanisme

Broyeur poivre : acier traité Broyeur sel : acier inoxydable 18/10

ATOUT PRO

Poivre foncé Réf. : 1079516

Technologie “u’Select” : système de réglage breveté qui permet d’ajuster avec précision la taille de la mouture, soit au total 6 tailles différentes

Poivre clair

Réf. : 1386754

Sel clair

Réf. : 1671742

Naturel

Moulin à sel

Chocolat Réf. : 0335935

Réf. : 0335836

Moulin “Mica”(1) PEUGEOT

Saupoudreuse et moulin à poivre MARLUX H. 10 cm. Bois. Réf. : 1080530

328 MON GUIDE CHR

H. 21 cm. Bois.

ATOUT PRO

Moulin à poivre Réf. : 0946350 Réf. : 2051126

Moulin MARLUX

H. 20 cm. Finition ABS. Coloris taupe. Vendu avec 6 piles, 1 ampoule de recharge et 1 coupelle. Molette de réglage de la mouture. Moulin à poivre Réf. : 0336958 Moulin à sel

Réf. : 0336727

Moulin “Grand modèle” MARLUX Bois. Moulin à poivre H. 40 cm Réf. : 1254697 H. 80 cm Réf. : 1254713

Moulin à sel H. 40 cm Réf. : 1254705


ACCESSOIRES DE TABLE ATOUT PRO Spray en continu Le filtre intérieur permet l’insertion d’herbes et de condiments dans l’huile

Sucrier de table sphérique LACOR Inox. Réf. : 1473289

Vaporisateur à huile VALIRA

MA

Acier inoxydable et polycarbonate. Pompe à air compressé. 120 ml. H. 16 cm. Réf. : 0596882

Sucrier doseur ARO

MA

160 ml. Vendu par 6. Réf. : 1342450

Distributeur à parmesan METRO PROFESSIONAL Saupoudreuse à parmesan IN SITU

Acier inoxydable et verre. Ø 8,5 cm. Réf. : 1342443

Ménagère huile et vinaigre METRO PROFESSIONAL Inox et verre. Réf. : 1342393

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Corps en polycarbonate transparent. Bouchon acier inoxydable. 35 cl. 25 trous Ø 4 mm. Réf. : 1764232

Fromagère avec couvercle(1) Acier inoxydable et verre. Ø 8,5 cm. H. 3,5 cm. Réf. : 0609206

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329


CAFÉTERIE

Résistance aux chocs thermiques

Paire tasse “Fluto”(1) PILLIVUYT Porcelaine blanche. Vendu par 6. À café 7 cl Tasse

À thé 16 cl Tasse

Réf. : 0853721

Sous-tasse Réf. : 0853804

À déjeuner 27 cl Réf. : 0853556

Sous-tasse Réf. : 0853606

Tasse

Réf. : 1099548

Sous-tasse Réf. : 1099555

Paire tasse à café ou à thé “Diamante” TOGNANA Contient de l’aluminium pour augmenter la légèreté et la résistance de la porcelaine. Café

Vendu par 6 Réf. : 1718832

Thé

Vendu par 4 Réf. : 1718865

Gamme “Conic”

(1) Vendu sans soucoupe et non garni. Suggestion de présentation.

Verre sodocalcique transparent.

Paire tasse à café ou à thé “Ininity” TOGNANA

Tasse à café

8 cl

Contient de l’aluminium pour augmenter la légèreté et la résistance de la porcelaine.

Tasse à thé

28 cl

Réf. : 2047561

Réf. : 2047538

Café

Vendu par 6 Réf. : 1718766

Sous-tasse à café

12 cm

Réf. : 2047546

Thé

Vendu par 4 Réf. : 1718881

Sous-tasse à thé

15 cm

Réf. : 2047579

330 MON GUIDE CHR


1 O

Tasse à café et à thé BORMIOLI ROCCO

Caféterie empilable blanche Tasse à café

9 cl

Sous-tasse à café Tasse à thé

Ø 13 cm Réf. : 1934868 20 cl

Sous-tasse à thé

Réf. : 1934835 Réf. : 1934876

Ø 15 cm Réf. : 1934892

2 O

Verre trempé inox. Vendu par 3. 1 10 cl O 2 25 cl O

Ø 6,7 cm

H. 6,2 cm

Réf. : 1767003

Ø 7,5 cm H. 13,7 cm Réf. : 1768613

Gamme “Barista”

MA

MA

COSY & TRENDY FOR PROFESSIONALS

Caféterie Ivoire Tasse à café

9 cl

Réf. : 1934942

Tasse à thé “Festivo Futuro”

23 cl

Réf. : 1934959

15 x 8 cm

Réf. : 1934967

Sous-tasse à café rectangle ”Futuro”

Sous-tasse à café rectangle “Futuro” 19,5 x 10,5 cm Réf. : 1934975 Tasse Sous-tasse

7 cl

Réf. : 2012508

Sous-tasse à café ”Festivo”

Ø 13 cm

Réf. : 1934983

13 cm

Réf. : 2012466

Sous-tasse à thé ”Festivo”

Ø 16 cm

Réf. : 1934991

23 cl. Verre mécanique. Ø 7,5 cm. H. 13,7 cm. Vendu par 6. Réf. : 1765577

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

331

Suggestion de présentation.

Verre “Irish Coffee” DUROBOR


CAFÉTERIE Gamme “Storia” Porcelaine.

Cafetière

35 cl

Réf. : 1976182

Tasse à café

9 cl

Réf. : 1977859

Tasse à café

18 cl

Réf. : 1976166

Sous-tasse à café Ø 12 cm Réf. : 1976059 Sous-tasse à thé Théière

Ø 15 cm Réf. : 1976174 46 cl

Réf. : 1976315

Assiette café gourmand “Storia” IN SITU

(1) Vendu sans tasse. Suggestion de présentation.

Dim. : 30 x 20 cm. Porcelaine blanche résistante. Réf. : 1976299

Assiette café “Gourmand”(1) IN SITU Ardoise “Café gourmand” Dim. : 25 x 12 cm. Vendu par 2. Réf. : 1435361

332 MON GUIDE CHR

Dim. : 28 x 14 cm. Porcelaine hôtelière. Puits double empreinte. Vendu par 6. Réf. : 1764919


Tasse “Caffeino” BORMIOLI ROCCO Tasse caffeino “Diamond” BORMIOLI ROCCO

Verre mécanique. 9 cl. H. 7,1 cm. Ø 5,9 cm. Réf. : 1765130

8 cl. H. 7,1 cm. Ø 5,9 cm. Réf. : 1946433

ATOUT PRO Base large offrant stabilité et maniabilité

Cuillère “Festivity” AMEFA

100% émaillé. Vendu par 6.

MA

Acier 18/0. Finition brillant. Vendu par 12. Réf. : 1922517

Gobelet PILLIVUYT

ATOUT PRO

Réf. : 1751718

25 cl

Réf. : 1751734

Cuillère crantée, multifonction Permet de goûter un aliment accompagné de sa sauce en une seule bouchée

l

MA

8 cl

l

l

l

Cuillère à moka ARO Acier 18/0. Finition standard. Vendu par 96. Réf. : 0831016

Cuillère “Moka bar” Acier 18/0. Finition standard. Vendu par 48. Réf. : 0664060

Cuillère à moka “Fjord” ETERNUM Acier 18/0. Finition standard. Vendu par 60. Réf. : 0415521

Cuillère à moka “Vieux Paris” AMEFA

Cuillère à moka “Macao” AMEFA

Acier 18/0. Finition satinée. Vendu par 12. Réf. : 0605352

Acier 18/0. Finition miroir. Vendu par 24. Réf. : 0934331

Cuillère à moka “Goutte” AMEFA Vendu par 12. Réf. : 0604322

Cuillère à moka “Baguette” HARMONIE BY GUY DEGRENNE

Cuillère à moka “Élégance” METRO PROFESSIONAL

Acier 18/10. Finition miroir. Vendu par 12. Réf. : 0605428

Acier 18/0. Finition miroir. Vendu par 12. Réf. : 1493840

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333


CAFÉTERIE ATOUT PRO Idéal pour le service des petits-déjeuners

Pot “Hôtel” REVOL Porcelaine blanche. 15 cl

Vendu par 3 Réf. : 0372193

47 cl

Vendu par 2 Réf. : 0565887

Pot à lait/crème ILSA 7 cl. Réf. : 0947861

Crémier “Adesso” COSY & TRENDY

Crémier droit IN SITU

15 cl. Porcelaine. Réf. : 2012441

6,5 cl. Porcelaine. Réf. : 1976034

Théière et pot “Europe” PILLIVUYT Porcelaine blanche.

Pot à verser

15 cl

Pot

Réf. : 0856773

Inox.

35 cl

Pot

Réf. : 0856799

14 cl

Réf. : 1976240

35 cl

Théière Réf. : 0856815

20 cl

Réf. : 1976331

55 cl

Théière Réf. : 0856849

334 MON GUIDE CHR


ATOUT PRO Pratique avec son bec verseur et sa poignée

Théière “Boule” REVOL

Porcelaine blanche. 35 cl

Réf. : 0857060

50 cl

Réf. : 0857078

MA

MA

Porcelaine blanche hôtelière. 45 cl. Réf. : 1766609

Théière “Standard” PILLIVUYT

Cafetière “Alpi” ILSA

Théière Porcelaine blanche avec couvercle inox, équipée d’un filtre inox. Le couvercle et le filtre ne sont pas vendus séparément.

25 cl

Réf. : 0948281

35 cl

Réf. : 1976281

50 cl

Réf. : 0948174

50 cl

Réf. : 1976257

Pichet “Eleganza” EMSA Inox. Double paroi sous vide. Garantie 10ans 35 cl

Réf. : 2015824

60 cl

Réf. : 2015832

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335


CAFÉTERIE ATOUT PRO

ATOUT PRO

Fermeture Quick Tip® : service à une main permettant un dosage précis et propre Excellentes propriétés isothermes Idéal pour le service : la poignée ergonomique permet une excellente prise en main

Qualités isothermes remarquables

Pichet isotherme “Auberge” Quick Tip® EMSA Chromé. Garantie 3ans

Pichet “Plaza” EMSA 1L. 100% hermétique. Revêtement extérieur en inox. Service sans gouttes.

0,35 L

Réf. : 1214576

Carbone Réf. : 2015816

1,5 L

Réf. : 1214592

Cuivre

Pichet isotherme METRO PROFESSIONAL Inox. 1L

Réf. : 0897983

1,5 L

Réf. : 0455113

Réf. : 2016145

Pichet isotherme “Tango” Quick Tip® EMSA 1 L. Corps en polypropylène, ampoule en verre. H. 25 cm. Coloris blanc avec inscription “café”. Garantie 3ans Réf. : 0573493

Pichet isotherme à pompe “Président” EMSA Pichet isotherme “Campo” 1 L. Coloris noir. Réf. : 1833573

3 L. Pompe permettant un dosage précis. Le couvercle s’enlève complètement pour un remplissage et un nettoyage facile. Réf. : 1169176

ATOUT PRO Incassable grâce au corps en acier inoxydable Excellentes propriétés isothermes (chaud ou froid) grâce à l’ampoule en inox à 2 parois

Pichet isotherme “Samba” Quick Press EMSA 1 L. Corps en polypropylène, ampoule en verre. H. 22 cm. Spécial café. Garantie 3ans Noir

Réf. : 1057132

Blanc

Réf. : 1057140

336 MON GUIDE CHR

Pichet isotherme “Mambo”

Pichet isotherme à pompe METRO PROFESSIONAL

1,5 L. Coloris noir. Réf. : 1833565

1,8 L. Garantie 5ans Réf. : 1181452


Carafe avec socle réfrigérant “Flow” EMSA Capacité : 1 L. Verre haute qualité. Socle en acier inoxydable. Maintient au froid jusqu’à 4 h. Bec verseur à clapet, obturateur automatique. Adapté au lave-vaisselle. H. 25 cm. Réf. : 0336396

Fontaine KILNER Verre sodocalcique 5L

Dim. : H. 31,5 x L. 25,4 x l. 18,2 cm

Réf. : 2047835

8L

Dim. : H. 36,3 L. 28 x l. 21 cm

Réf. : 2047843

MA

4 L. Cuve en plexiglass double paroi pour garder le liquide au frais. Robinet avec système anti-goutte. Nettoyage facile. Démontage rapide. Réf. : 1390681

(1) Vendu non garni et sans accessoires. Suggestion de présentation.

Fontaine à jus de fruit(1) IN SITU

MA

BUFFET PETIT-DÉJEUNER

Buffet froid GN 1/1(1) IN SITU Base en ABS noir. Vendu avec 2 plaques eutectiques et un plateau inox (vendu sans couvercle). Réf. : 1279272 Cloche “Roll Top” pour buffet GN 1/1 à ouverture 90° Acrylique avec bouton chromé. Vendu sans plateau inox. Adaptable également sur panier “Roll Top”. Format GN 1/1. Réf. : 1277524

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337


BUFFET PETIT-DÉJEUNER

Support 2 niveaux(1) IN SITU

Panier “Roll Top” rond(1) IN SITU

Acier chromé. Pour panier “Roll Top” GN 1/1. Réf. : 1277557 Dôme ajouré GN 1/1 pour panier “Roll Top” Polycarbonate. Pour panier “Roll Top” et buffet froid. Réf. : 1277532

Polypropylène et fil acier chromé. Dim. : Ø 38 x H. 10 cm. Réf. : 1277565 Cloche pour panier “Roll Top” rond Polycarbonate. Ouverture à 90°. Réf. : 1279280

Range-couverts GN 1/1(1) IN SITU

(1) Vendu non garni et sans accessoires. Suggestion de présentation.

Polypropylène et fil acier chromé. Dim. : H. 10 x L. 53 x P. 32,5 cm. Réf. : 1277581

Distributeur à céréales(1) Panier “Roll Top” GN 1/1(1) IN SITU Polypropylène et fil acier chromé. Dim. : H. 8 x L. 53 x P. 32,5 cm. Réf. : 1277540

338 MON GUIDE CHR

Tube en plastique agréé contact alimentaire. Couvercle et socle inox. Conserve les céréales à l’abri de l’humidité. Système de dosage ne détériorant pas les produits. Distributeur simple

4,5 L

Distributeur double 2 x 4,5 L

H. 52 x L. 22 x P. 17,5 cm Réf. : 1277482 H. 52 x L. 35 x P. 22 cm

Réf. : 1277490


VANNERIE

Corbeille METRO PROFESSIONAL Osier plein naturel. Doublure tissu écru avec cordelette. Corbeille ronde Ø 18 cm

Vendu par 4

Réf. : 0688515

Ø 25 cm

Vendu par 3

Réf. : 0182824

Ø 37 cm

Vendu par 3

Réf. : 0182121

Corbeille rectangulaire L. 35 x l. 24,5 cm Vendu à l’unité Réf. : 0688523

Corbeille carrée L. 25 x l. 25 cm

Vendu à l’unité Réf. : 1989417

Corbeille “Cudo jute” L. 29 x l. 14 cm

Vendu par 3

Réf. : 0689380

Vendu par 4

Réf. : 0689059

Bannette

MA

MA

L. 40 x l. 15 cm

Corbeille Polypropylène. Vendu par 3.

Corbeille METRO PROFESSIONAL Rotin piqué. Ø 15 cm. Vendu par 3. Réf. : 0688481

Corbeille en tissu Ø 17 cm Réf. : 1793678 Ø 20 cm Réf. : 1793686

ATOUT PRO Imitation osier Ovale

L. 24 x l. 18 cm Réf. : 1414036

Ronde

Ø 18 cm

Réf. : 1413954

Ronde

Ø 23 cm

Réf. : 1414002

Corbeille “Bambou” ARO Bambou naturel. Vendu par 6. Ovale

L. 27 x l. 20 cm

Réf. : 0661504

Ronde

Ø 18 cm

Réf. : 0661553

Ronde

Ø 23 cm

Réf. : 0661421

Corbeille de présentation VALERO Polypropylène. Dim. : L. 50 x l. 43 cm. Réf. : 1387711

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339


VANNERIE

Corbeille “Turbo” ARO Dim. : L. 45 x l. 43 cm

Osier naturel

Réf. : 1064302

Dim. : L. 32 x l. 32 cm

Osier naturel

Réf. : 0688655

Corbeille ovale AUBRY

Manne ARO

Dim. : Osier brut avec Réf. : 1989409 L. 58 x l. 56 cm bord naturel

Osier teinté. Dim. : L. 55 x l. 40 cm. Réf. : 1364017

Osier plein naturel. Dim. : H. 11 x L. 53 x l. 33 cm. Réf. : 1092709

Corbeille Polypropylène. Coloris noir. Vendu par 3. 24 x 18 cm Réf. : 1662584 Ø 18 cm

Réf. : 1662618

Corbeille “Tarko” ARO

Manne VALERO

Bambou. Dim. : L. 33 x l. 23 cm. Vendu par 4. Réf. : 0385849

Polypropylène. Dim. : H. 10 x L. 40 x l. 30 cm. Réf. : 0382861

Corbeille inox

Corbeille ‘‘Brown Fruitière’’ ARO

Corbeille

Osier plein blanc et brut. Dim. : L. 51 x l. 35 cm. Réf. : 0689026

Inox finition miroir. Ø 26 cm. Réf. : 0605857

340 MON GUIDE CHR


ACCESSOIRES TRAITEUR ATOUT PRO

MA

Adapté aux vitrines réfrigérées Valorisation des produits grâce à la brillance de l’acrylique

Escalier PLATEX

MA

Acrylique transparent. 3 marches. Dim. présentoir : 60 x 40 cm. Réf. : 0515361

Présentoir buffet “Cube” Métal avec revêtement plastique noir anti-glisse empilable. H. 8 cm

Suggestion de présentation.

Présentoir à gâteaux MATFER Plastique blanc. Ø 28 cm.

Réf. : 1645886

3 étages démontables et modulables Réf. : 0691857

H. 18 cm Réf. : 1645894

4 étages démontables et modulables Réf. : 0949669

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341


ACCESSOIRES TRAITEUR

Cascade à champagne(1)

1 plateau Ø 50 cm, H. 3,5 cm. 5 disques en plastique transparent Ø 9,2 + 16,2 + 23,2 + 30,2 + 37,2 cm. Peut contenir jusqu’à 79 flûtes “Élégance”. Réf. : 1642446

Support pour plateau de fruits de mer TELLIER

Présentoir

Plateau fruits de mer BOURGEAT

Cartonné recouverts d’aluminium. Certifié contact alimentaire, démontable et transportable. H. 55 cm. 5 niveaux. Coloris noir.

Chromé. Réf. : 0569004

Aluminium.

Ø 30 cm Réf. : 0768812 Ø 35 cm Réf. : 0590729

Rond

Réf. : 1569409

Ø 40 cm Réf. : 0768952

Carré

Réf. : 1569417

Ø 50 cm Réf. : 0769299

Pique à bigorneaux Vendu par 24. Réf. : 0336198

Pyramide macarons(1) MATFER

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

9 plateaux. Jusqu’à 210 macarons. Transparente

Réf. : 1493865

Noire

Réf. : 1642271

Cuillère traiteur AMEFA Inox 18/0. L. 11,6 cm. Ép. : 2 mm. Vendu par 12. Réf. : 1772078

342 MON GUIDE CHR

Curette à crustacés ETERNUM Inox. Vendu par 12. Réf. : 0336016

Fourchette à huître ARO Inox. Vendu par 48. Réf. : 1062447


CHAFING DISH Accessoires

Capacité : 4 L

Boîte alcool IN SITU

Inox. 1 réceptacle pour gel de chauffe. Capacité : 4 L. Réf. : 1128255

Gel de chauffe. Poids : 200 g. Vendu par 4. Réf. : 1766013

MA

MA

Chaing dish soupe METRO PROFESSIONAL

Chaing dish GN 1/1 METRO PROFESSIONAL

Pâte combustible “Power Flame” IN SITU

Acier inoxydable. 2 réceptacles pour gel de chauffe. Capacité : 7 L. Dim. : H. 32 x L. 65 x P. 35 cm. Réf. : 0142190

Gel de chauffe. Seau : 4 kg. Réf. : 1766641

Élément chauffant pour chaing dish BARTSCHER Se positionne à l’emplacement prévu pour l’alcool gélifié. Raccordement : 450 W/230 V. Ø 13,5 cm. H. 10 à 14 cm. Réf. : 0988865

Bouteille “Power Flame” Gel de chauffe. 1 L. Réf. : 1764778

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343


SALADIERS ATOUT PRO Verre trempé : solidité Empilable : gain de place

Saladier “Lyonnais” PILLIVUYT Porcelaine blanche. Ø 16 cm

Réf. : 1119502

Ø 19,5 cm Réf. : 0948406 Ø 24,5 cm Réf. : 0949073

Saladier “Lys” DURALEX Verre trempé. Ø 6 cm

Vendu par 4 Réf. : 1765841

Ø 10,5 cm Vendu par 6 Réf. : 1767235 Ø 14 cm

Vendu par 6 Réf. : 1767243

Ø 17 cm

Vendu par 6 Réf. : 1765262

Ø 20 cm

Vendu par 6 Réf. : 1766492

Ø 23 cm

Vendu par 6 Réf. : 1767250

Ø 26 cm

Vendu par 6 Réf. : 1767912

Ø 31 cm

Vendu par 3 Réf. : 1765270

ATOUT PRO Verre trempé : solidité Empilable : gain de place

Saladier “Quartet” PILLIVUYT Porcelaine blanche. Ø 21,5 cm Réf. : 1174309 Ø 25 cm

Réf. : 1174291

Saladier “Mr Chef” BORMIOLI ROCCO Saladier “Cocoon” ARCOROC Saladier en verre trempé. Résistant aux chocs thermiques et mécaniques. Vendu par 6. Ø 6 cm

Verre trempé. Empilable. Ø 9 cm

Vendu par 6 Réf. : 1849819

Ø 11 cm Vendu par 6 Réf. : 1849306 Ø 14 cm Vendu par 6 Réf. : 1849298 Ø 17 cm Vendu par 6 Réf. : 1849462

Réf. : 1766328

Ø 22 cm Vendu par 3 Réf. : 1849413

Ø 12 cm Réf. : 1765049

Ø 26 cm Vendu par 3 Réf. : 1849405

Ø 24 cm Réf. : 1769017

Ø 30 cm Vendu par 3 Réf. : 1849397

344 MON GUIDE CHR


PLATS DE SERVICE

MA

Plateau STELLINOX Inox. L. 30 x l. 21 cm

Réf. : 1134261

L. 36 x l. 29 cm

Réf. : 1227271

MA

L. 18 x l. 13,5 cm Réf. : 1227206

Plat inox avec poignées Ø 19 cm. Réf. : 2009454

Plat METRO PROFESSIONAL Fer blanc. Ø 35 cm

Plat rond Réf. : 1170182

L. 45 x l. 34 cm Plat ovale Réf. : 1170190

Plat inox ovale avec anses(1) 31 x 21 cm

Réf. : 2009462

37 x 26,5 cm

Réf. : 2009496 (1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

ATOUT PRO Inoxydable Spécial traiteurs et collectivités, bord roulé garantissant sécurité et rigidité

Plat ovale “Echo”

Plat glacière STELLINOX Inox.

L. 27 cm Réf. : 0440594

L. 30 x l. 16 cm Réf. : 0828996

L. 45 cm Réf. : 0438242

L. 30 x l. 21 cm Réf. : 0774513

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345


PLATS DE SERVICE

Plat ovale “Uni” L. 34 cm Réf. : 0688903

Plat “Régence choc”

L. 38 cm Réf. : 0690073

Ovale L. 45 cm Réf. : 0512665

L. 41 cm Réf. : 0691477

Plat à poisson

L. 45 cm Réf. : 1420637

L. 60 cm Réf. : 0512723

L. 60 cm Réf. : 1420629

Plateau ARO Métal chromé. Plateau rond

Ø 35 cm

Réf. : 1054063

Plateau ovale

L. 45 x l. 35 cm

Réf. : 1054071

Plateau rectangulaire

L. 41 x l. 31 cm

Réf. : 1054089

ATOUT PRO Idéal pour vitrines réfrigérées

Plateau “Décor glacé” PLATEX Acrylique. Entretien à l’eau savonneuse. Noir L. 20 x l. 40 cm Réf. : 0515403 L. 30 x l. 40 cm Réf. : 0515379 L. 60 x l. 40 cm Réf. : 0515452

Transparent L. 20 x l. 40 cm Réf. : 0538207 L. 30 x l. 40 cm Réf. : 0538181 L. 53 x l. 32 cm Réf. : 0538140 L. 60 x l. 40 cm Réf. : 0538223

346 MON GUIDE CHR

Plateau chromé GN 1/1 APS Métal chromé. Dim. : 53 x 32,5 cm. Réf. : 1650597


PLATS DE PRÉSENTATION

Plat ovale Porcelaine blanche. Dim. : L. 40 x l. 18,5 cm. Réf. : 0523662

ATOUT PRO

Plat rectangle

Résistance : de - 40°C à + 90°C

Porcelaine blanche. Dim. : 41 x 20,5 cm. Réf. : 0523522

Plat ARAVEN Mélaminé blanc. Adapté au lave-vaisselle et au four à micro-ondes. Plat exposition

ATOUT PRO Très bonne résistance aux chocs et aux colorants

28 x 19 cm Réf. : 0764019 28 x 20 cm Réf. : 0763904 35 x 25 cm Réf. : 0763920

Plat PLASTOREX

35 x 24 cm Réf. : 0764050

Mélaminé.

35 x 24 cm Réf. : 0764159

Blanc

42 x 30 cm Réf. : 0764068

Plat glaçière

H. 2 x L. 35 x P. 16,5 cm

Réf. : 0547802

50 x 36 cm Réf. : 0764076

Plat glaçière

H. 2 x L. 29 x P. 19 cm

Réf. : 0547968

H. 4,5 x L. 26 x P. 14 cm

Réf. : 0548636

Plat rosbif n°4 Plat rosbif n°6

ATOUT PRO Encoche empêchant les plateaux de se coller lors du séchage

MA

28 x 19 cm Réf. : 0764142

MA

42 x 30 cm Réf. : 0763946

Plat

H. 4,5 x L. 33,5 x P. 20 cm Réf. : 0548644

Plat octogonal n°12

H. 3 x L. 34 x P. 24 cm

Réf. : 0548537

Plat octogonal n°14

H. 3 x L. 40 x P. 30 cm

Réf. : 0548628

Noir

Plateau BOURGEAT

Plat glaçière

L. 30 x l. 16 cm

Réf. : 1215334

Plat glaçière

L. 35 x l. 16 cm

Réf. : 1215367

Plat octogonal

L. 34 x l. 23 cm

Réf. : 1215359

Plat octogonal

L. 40 x l. 30 cm

Réf. : 1360189

ABS alimentaire. Résistance : de - 40 à +70°C. GN 1/1. H. 2,5 x L. 60 x P. 41 cm

Réf. : 0321505

H. 2,5 x L. 53 x P. 32,5 cm Réf. : 0321513

Plat “Slate” effet ardoise APS

Plat buffet “Quartet” PILLIVUYT Dim. : L. 24,6 x l. 10,5 cm. Réf. : 1174283

Mélamine. Pieds antidérapants. Ne passe ni au four ni au micro-ondes. GN 1/2 Réf. : 1645910 GN 1/1 Réf. : 1645902 GN 2/4 Réf. : 1645928

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347


PLATS DE PRÉSENTATION Ramequin VIEJO VALLE Mélamine. Coloris blanc. Ø 8 cm. Réf. : 1920255

Bol “Perpignan” VIEJO VALLE Bac Gastronorme VIEJO VALLE Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes. GN 1/6 Réf. : 1920107 GN 1/4 Réf. : 1920099 GN 1/3 Réf. : 1920081 GN 1/2 Réf. : 1920073

Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes. Dim. : 13 x 10 x 5,5 cm Noir et rouge Réf. : 1920230 Dim. : 15 x 12 x 7 cm

Noir et blanc Réf. : 1920248

Bol “Mamba” VIEJO VALLE Mélamine. Coloris blanc.

Dim. : H. 6,8 x 10,5 x 10 cm. Réf. : 1920263

Bol “Trattoria” VIEJO VALLE Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes.

Bol “Pure” APS

Ø 21 cm

Blanc

Réf. : 1920123

Ø 24 cm

Blanc

Réf. : 1920131

Ø 27 cm

Blanc

Réf. : 1920156

Ø 21 cm

Noir

Réf. : 1920115

Dim. : 19 x 19 cm

Blanc

Réf. : 1920271

Ø 24 cm

Noir

Réf. : 1920149

Dim. : 19 x 19 cm

Taupe

Réf. : 1920289

Ø 27 cm

Noir

Réf. : 1920164

Dim. : 25 x 25 cm

Noir

Réf. : 1920297

Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes.

Bol “Aïko” APS

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes.

Plateau “Wood”(1) APS Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes.

Ø 16 cm

Noir

Réf. : 1920206

Ø 20,5 cm

Noir

Réf. : 1920180

Ø 16 cm

Blanc

Réf. : 1920198

GN 1/3 Réf. : 1920305

Ø 20,5 cm

Blanc

Réf. : 1920172

GN 1/2 Réf. : 1920313

Bol “Marone”(1) APS Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes.

Plateau “Bayahibe” VIEJO VALLE Mélamine. Ne passe ni au four ni au micro-ondes. GN 1/3 Réf. : 1920339

Ø 14 cm Réf. : 1920214

GN 1/2 Réf. : 1920347

Ø 19 cm Réf. : 1920222

GN 1/1 Réf. : 1920354

348 MON GUIDE CHR


PLATEAUX

Plateau “Fast Food” ARO Polypropylène. Dim. : 34,5 x 26,5 cm. Noir

Réf. : 0383505

Rouge

Réf. : 0383638

Gris

Réf. : 1392141

MA

Plateau ROLTEX Stratifié mélaminé. Coloris wengé. Réf. : 1582873

MA

Dim. : 46 x 36 cm

Dim. : 37,5 x 26,5 cm Réf. : 1582899

Plateau PLATEX Stratifié mélaminé. Coloris châtaigne. Dim. : 60 x 40 cm Réf. : 0916619 Dim. : 46 x 36 cm Réf. : 0914788

ATOUT PRO Grandes dimensions Incassable Antiglisse 1 O

Plateau PLATEX Polyprolène. Forte résistance à la rayure. Supporte des températures jusqu’à + 85°C.

Plateau de service ROLTEX

Acer Gris inox Dim. : 45 x 35 cm Réf. : 0908012 Chocolat Dim. : 45 x 35 cm Réf. : 0908533 1 Fast food O

Stratifié mélaminé. Dim. : L. 37,5 x l. 26,5 cm. Noir

Réf. : 1221290

Vert olive

Réf. : 1221241 Réf. : 1221266

Gris

Dim. : 35 x 27 cm Réf. : 0908855

Chocolat

Marron

Dim. : 35 x 27 cm Réf. : 0910430

Framboise Réf. : 1221282

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349


ACCESSOIRES DE SERVICE LE SAVIEZ-VOUS ?

EXOGLASS® MATFER > Matériau imputrescible, lavable en machine, stérilisable. > Résiste jusqu’à +220°C.

Pince “feuille de chêne” MATFER En matière composite Exoglass®. L. 250 mm. Résiste à + 220°C. Conçu pour le service du buffet. Design et moderne. Vendu par 2. Anis

Réf. : 1525591

Gris

Réf. : 1525583

Pince “Spaghetti” MATFER Polycarbonate blanc. L. 24 cm. Résiste jusqu’à + 130°C. Vendu par 2. Réf. : 0597351

ATOUT PRO Monobloc, effet ressort convient également pour le service des crudités râpées

Pince “Toping” MATFER En matière composite Exoglass®. L. 170 mm. Résiste à + 220°C. Conçu pour le service du buffet. Design et moderne. Coloris gris. Vendu par 2. Réf. : 1525575

1 O

2 O

Spatule pelton ajourée Exoglass® MATFER Polyamide. L. 30 cm. Coloris gris. Vendu par 2. Réf. : 0295485

ATOUT PRO Spécialement conçue pour l’utilisation dans les récipients antiadhésifs + 220°C

Pelle FISCHER BARGOIN Inox. Manche en polypropylène noir.

ATOUT PRO Normes HACCP 1 À poisson O 2 À steak O

L. lame : 18 cm Réf. : 0557900 L. lame : 11 cm Réf. : 0880633

Palette triangulaire METRO PROFESSIONAL Acier inox trempé. L. lame : 10 cm. Contour et plat finition poli mat. Virole poli mat. Réf. : 1089036

ATOUT PRO Manche polypropylène avec trou pour suspension

Pince service “Jumbo” LACOR Pince à pâtisserie MATFER

Pince à servir à trous

Transparente. Réf. : 1215219

Inox. Réf. : 0709394

350 MON GUIDE CHR

Inox. Pince “Nylon”. L. 30 cm Réf. : 1483866 L. 24 cm Réf. : 1483890


Pince à servir Inox. L. 23 cm Réf. : 0569020 L. 30 cm Réf. : 0569061

Pelle à gâteau

Pince à salade TELLIER

Inox. Réf. : 0729616

Inox. Réf. : 0899328

ATOUT PRO

Pelle à tarte MATFER

MA

Polycarbonate blanc. Résiste jusqu’à + 220°C. Stérilisable. Manipulation des aliments pendant la cuisson (sauf flamme directe). Effet ressort. Vendu par 2. Réf. : 0597096

Polycarbonate transparent. L. 28,5 cm. Forme ergonomique. Surface lisse. Réf. : 0428128

Pince à gâteau

Pelle à tarte

Cuillère traiteur

Inox. Réf. : 0725903

Inox. Réf. : 0779140

Inox. Réf. : 1436567

MA

Pince “Feuille de chêne” Exoglass® MATFER

Bords biseautés facilitant le glissement de la pelle sous le gâteau

Louchette MATFER L. 20 cm. Coloris gris. Vendu par 2. Réf. : 1525641

Cuillère “Service” MATFER Matière composite Exoglass®. L. 300 mm. Résiste à + 220°C. Conçu pour le service du buffet. Design et moderne. Prise en main agréable lors de l’utilisation. Vendu par 2.

Louche à sangria “Altu” STELLINOX Manche chromé. L. 33 cm. Réf. : 0486654

Gris

Réf. : 1525476

Anis

Réf. : 1525492

Ajourée Gris

Réf. : 1525518

Anis

Réf. : 1525567

Pince à service ajourée Inox. Réf. : 0709261

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351


BOUGIES, LUMIGNONS ET PHOTOPHORES

Pourpre

Réf. : 1324854

Rouge

Réf. : 1399310

BOLSIUS

Taupe

Réf. : 1324813

Rouge

Réf. : 1569235

1 mèche H. 10 cm Durée : +/- 57 h

Turquoise

Réf. : 1399393

Anthracite

Réf. : 1569219

Anthracite

Réf. : 1399369

Gris

Réf. : 1629997

Ivoire

Réf. : 1569227

Fuchsia

Réf. : 1349968

Blanc

Réf. : 1773589

Taupe

Réf. : 1569243

Ivoire

Réf. : 1349943

Lemon

Réf. : 1349976

Rouge

Réf. : 1841105

Ivoire

Réf. : 1841113

1 mèche H. 30 cm Durée : +/- 200 h

Taupe

Réf. : 1841121

Anthracite

Réf. : 1841139

Anthracite

Blanc

Réf. : 1841097

1 mèche H. 20 cm Durée : +/- 125 h

3 mèches H. 140 cm Ø 90 mm Durée : +/- 57 h

Boule Ø 14,5 cm Durée : +/- 90 h

4 mèches H. 8 cm L. 25 cm

Pourpre

Réf. : 1324862

Réf. : 1773555

Rouge

Réf. : 1399328

Réf. : 1399344

Ivoire

Fuchsia

Réf. : 1350149

Taupe

Réf. : 1773407

Taupe

Réf. : 1324821

Ivoire

Réf. : 1350131

Blanc

Réf. : 1773357

Turquoise

Réf. : 1399401

Gris

Réf. : 1630037

Blanc

Réf. : 1773498

Blanc

Réf. : 1773340

Réf. : 1399351

Pourpre

Réf. : 1324847

Fuchsia

Réf. : 1350172

Rouge

Réf. : 1399302

Ivoire

Réf. : 1773480

Ivoire

Réf. : 1350198

Taupe

Réf. : 1324805

Taupe

Réf. : 1773456

Rectangle

Réf. : 1773506

Lemon

Réf. : 1350206

Gris

Réf. : 1630045

Blanc

Réf. : 1773423

Rond

Réf. : 1773522

Anthracite

5 mèches H. 7 cm Ø 18,5 cm

Socle support bougie

Dim. : 5,8 x 13 cm Vendu par 6 Blanc

Réf. : 1137934

Ivoire

Réf. : 1137819

Rouge

Réf. : 1138056

Dim. : 6,8 x 20 cm Vendu par 6 Blanc

Réf. : 1321447

Durée : +/- 13 h. Dim. : 3,8 x 11 cm. Vendu par 20.

Ivoire

Réf. : 1568997

ATOUT PRO

Anthracite Réf. : 1685924

Bougie cylindrique METRO PROFESSIONAL Durée : +/- 40 h.

Bougie photophore METRO PROFESSIONAL

Dim. : 7,8 x 15 cm Vendu par 4

Idéal pour les photophores “Lucilla”

Bougie pour petit verre METRO PROFESSIONAL Durée : +/- 10 h. Dim. : 3,8 x 7 cm. Vendu par 20.

Rouge

Réf. : 1320969

Blanc

Réf. : 1321496

Ivoire

Réf. : 1319599

Blanc

Réf. : 1138775

Ivoire

Réf. : 1569037

Blanc

Réf. : 1319581

Ivoire

Réf. : 1138841

Rouge

Réf. : 1138825

Anthracite Réf. : 1685932

Bordeaux Réf. : 1320985

1 O 2 O

3 O

Bougie lottante BOLSIUS

Suggestions de présentation.

Bougie chauffe-plat Durée de combustion +/- 10 h

+/- 8 h

+/- 4 h

+/- 4 h

+/- 4 h

Coloris

Blanc

Blanc

Blanc

Rouge

Blanc

Vendu par

12

100

50

50

200

Réf.

0399428 1327998 0617878 1139575 1139013

352 MON GUIDE CHR

Durée : +/- 4,5 h. Vendu par 20. 1 Ivoire O 2 Bordeaux O 3 Blanc O

Réf. : 1621846 Réf. : 1621853 Réf. : 1621861


Bougie “droite” METRO PROFESSIONAL

Durée : +/- 7 h. Dim. : 2,2 x 24 cm. Vendu par 60.

ATOUT PRO Trou à la pointe de la bougie permettant une combustion interne = évite de couler sur la table

Durée de combustion

+/- 5,3 h

+/- 5,3 h

+/- 6 h

Coloris

Blanc

Rouge

Blanc

Vendu par

50

50

10 sachets de 4

Blanc

Réf. : 1320977

Ivoire

Réf. : 1321348

Dim. (cm)

Rouge

Réf. : 1321322

Réf.

Recharge bougie ARO

Lumignon METRO PROFESSIONAL

Durée : +/- 16 h. Ø 5 cm. H. 6,3 cm. Plastique. Vendu par 25.

Durée : +/- 16 h. Ø 5,6 cm. H. 6,7 cm. Verre. Vendu par 6.

2,1 x 16,5 2,1 x 16,5

2,1 x 18

0617811

0663385

Verrine avec bougie EXPRIM Durée : +/- 10 h. Ø 4,5 cm. H. 5,5 cm. Vendu par 12.

Blanc

Réf. : 1084896

Blanc

Réf. : 0406694

Blanc

Réf. : 1687631

Rouge

Réf. : 1225374

Rouge

Réf. : 1084946

Rouge

Réf. : 1687623

Verre conique avec bougie EXPRIM

Bougie gel EXPRIM Durée : +/- 24 h. Ø 6,5 cm. H. 6,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 1533496

Durée : +/- 48 h. 3 mèches. H. 16 cm. Réf. : 1220748

Photophore “Lowboy” BOLSIUS

Photophore “Twilight” BOLSIUS

Ø 9,9 cm. H. 10,4 cm. Durée : +/- 70 h Durée : +/- 70 h Durée : +/- 17 h

Vendu à Rouge Réf. : 1253376 l’unité Vendu à Blanc Réf. : 1800804 l’unité Vendu par Rouge Réf. : 1761188 15

Durée : +/-70 h. Ø 9,9 cm. H. 10,4 cm. Coloris pourpre. Réf. : 1292184 Existe aussi en coloris rouge ou ambre

0617829

MA

Durée : +/- 7 h. Dim. : 2,2 x 23 cm. Vendu par 60. Réf. : 1320944

Dim. : 2,1 x 16,5 cm.

MA

Bougie “Flambeau” METRO PROFESSIONAL

Verrine avec bougie EXPRIM Durée : +/- 14 h. Ø 4,8 cm. H. 7,5 cm. Coloris ivoire. Vendu par 12. Réf. : 1859222

Bougie LED couleurs EXPRIM

Suggestions de présentation.

Bougie “trouée” METRO PROFESSIONAL

H. 7.5 cm. Vendu par 4. Réf. : 2121176 Existe aussi en H. 9 cm.

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353


DÉCORATIONS DE TABLE

Lumignon “Votive”(1) METRO PROFESSIONAL Ø 5 ,2 mm. H. 6,4 cm. Vendu par 6. Rouge

Réf. : 0599233

Prune

Réf. : 1258516

Photophore “Tulipe” EXPRIM Ø 7,7 cm. H. 6,5 cm. Coloris rouge. Réf. : 0374769

Photophore “Systema” MONTANA

Ø 9,3 cm. H. 8 cm. Transparent. Réf. : 1876762

Photophore “Chip”(1) MONTANA Ø 7,5 cm. H. 8 cm. Transparent. Coloris rouge. Réf. : 0682765

Photophore “Swirl”(1) MONTANA

Transparent. Ø 6 cm. H. 6 cm. Verre. Réf. : 0294124

(1) Vendu sans bougie. Suggestion de présentation.

Photophore “Vario Astrale” MONTANA

Ø 9 cm. H. 6,5 cm. Transparent. Réf. : 1742352

Photophore Vario(1) MONTANA Ø 6,5 cm. H. 6,5 cm. Transparent. Vendu par 3. Réf. : 1876820

Photophore “Cube” BOLSIUS H.10 cm. Transparent. Vendu par 4. Réf. : 1683598

Chandelier “Coco”(1) MONTANA H. 13 cm. Réf. : 1420397

Photophore “Lucilla” BORMIOLI ROCCO Eau + bougie. Ø 8,6 cm. H. 16,4 cm. Coloris blanc. Vendu par 12

Lanterne noire EXPRIM Réf. : 1765908

Vendu à l’unité Réf. : 1765890

354 MON GUIDE CHR

Ø 12 cm. H. 21 cm. Réf. : 1229251

Support ardoise pour bougie DEVINEAU Dim. : 10 x 10 cm. Réf. : 1339803


H. 21 cm. Réf. : 1920883

H. 23 cm. Coloris rose pâle. Réf. : 1920925

H. 12 cm. Coloris rose. Réf. : 1920891

Magnolia céramique ANDREAS

Mini plante succulente ANDREAS

Lavande en pot MAXITA

H. 12 cm. Coloris rose pâle. Réf. : 1920909

H. 10 cm. 6 modèles assortis. Réf. : 1920941

Plante artificielle 24 cm. Pot en céramique. Réf. : 1923457

Petite orchidée ANDREAS

Boule buis baies MAXITA

H. 22 cm. Coloris blanc. Réf. : 1997238

H.18 cm. Vendu par 3 assortiments. Réf. : 1998723

Solilore diamant noir EDELMAN H. 17 cm. Réf. : 1920974

Solilore dentelé EDELMAN H. 15,5 cm. Coloris blanc. Opaque. Réf. : 1921014

MA

Gerbera céramique ANDREAS

MA

Pivoine verre ANDREAS

Rose et lavande verre ANDREAS

Fiole verre EDELMAN H. 12 cm. Transparent. 3 formes au choix. Réf. : 1921006

Solilore biseauté MONTANA H. 16 cm. Transparent. Réf. : 1229160

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355


DÉCORATIONS DE TABLE

Bougie LED en cire effet lamme PEHA

(1) Ces produits sont livrés avec un plateau de chargement pour deux pièces. Base de recharge sans contact. Couleurs changeantes ou fixes. Utilisation intérieure et extérieure. 8 h d’autonomie. Suggestions de présentation.

Gris

LED Candy solaire LUMISKY

Réf. : 1921212

Rouge

Réf. : 2000396

Crème

Réf. : 2000446

H. 11 cm. Garantie 1an Réf. : 1921204

Lanterne “Cubic” LUMISKY

Vase vitroled champagne LEBLANC CHROMEX Champagne Dim. : 15 cm. Réf. : 1976018 Transparent

Dim. : 20 cm. Réf. : 1976026

Set de 2 LED “Glaçon martelé”(1) LUMISKY H. 14 cm. Changement de couleurs. Vendu par 2. Réf. : 1667211

Polyéthylène, structure métal. Couleurs fixes au choix ou changeantes. Rechargeable par induction. Éclairage LED, ampoule 3,7 W fournie. Avec télécommande. Autonomie : de 6 à 8 h. IP66. Dim. : H. 22 x L. 22 x P. 22 cm. Poids : 2,5 kg. Réf. : 1836642

Baladeuse lumineuse LUMISKY Couleurs fixes ou changeantes. Rechargeable par induction. Réf. : 1489244

Lampe Lady 150 LUMISKY (1)

Set de 2 LED “Glaçon twist” LUMISKY H. 14 cm. Changement de couleurs. Vendu par 2. Réf. : 1667195

356 MON GUIDE CHR

Polyéthylène diffusant. Lumière blanche. Alimentation sur secteur. 3 ampoules E27 fournies. IP64. Dim. : Ø 40 x H. 150 cm. Poids : 9 kg. Réf. : 2018026

Mini colonne lumineuse “Metallic” LUMISKY

H. 26 cm. Changement de couleurs. Réf. : 1695493

Torche LED imitation lamme LUMISKY H. 56 cm. Rechargement solaire. Réf. : 2165512

Cyprès lumineux LUMISKY

Polyéthylène. Lumière blanche. Alimentation sur secteur. 2 ampoules E27 11 W fournies. IP64. Dim. : Ø 36 x H. 120 cm. Poids : 3,4 kg. Réf. : 1836592


DÉCORATIONS DE SALLE

Coupe prestige d’orchidée MAXITA Coloris blanc. H. 65 cm. 5 branches. Réf. : 1644269

Bonsaï pin mini VERT ESPACE

H. 55 cm. Ø 26 cm. 4 branches. Réf. : 1453463

Arum verre VERT ESPACE H. 20 cm. Réf. : 1920917

Composition lorale cymbidium VERT ESPACE

H. 74 cm. 3 branches. Réf. : 1453471

Orchidée céramique ANDREAS

MA

H. 55 cm. 3 branches. Réf. : 1644152

Pot de phalaenopsis crème MAXITA

H. 66 cm. Coloris blanc. Réf. : 1997261

MA

Coupe de phalaenopsis crème MAXITA

Coupe d’orchidée tigrée MAXITA

Magnolia branche verre VERT ESPACE

H. 22 cm. Réf. : 1887710

H. 80 x l. 40 cm. Coloris blanc. Réf. : 1997618

Compo dancing lady VERT ESPACE

Plante succulente ANDREAS

Vase branche cerisier VERT ESPACE

H. 50 cm. Réf. : 1995620

H. 28 cm. Réf. : 1920875

H. 57 cm. Réf. : 1920958

H. 29 cm. Réf. : 1920933

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357


DÉCORATIONS DE SALLE

Vase carré pierre EDELMAN

Bouteille martelée EDELMAN

Bouteille effet vieilli EDELMAN

H. 25 cm. Coloris gris. Opaque. Réf. : 1921113

H. 30 cm. Coloris vert pâle. Transparent. Réf. : 1921162

H. 25 cm. Coloris marron. Opaque. Réf. : 1921121

Vase diamond EDELMAN

Bouteille bombée en verre EDELMAN

H. 40 cm. Coloris bleu. Transparent. Réf. : 1921097

H. 60 cm. Coloris vert d’eau. Transparent. Réf. : 1921105

Vase bouteille allongée EDELMAN Verre opaque. H. 100 cm. Ø 20 cm. Réf. : 1996578

H. 18 cm. Ø 19,5 cm. Réf. : 1996545

Vase rond verre biseauté EDELMAN

Vase conique biseauté MONTANA

H. 20 cm. Transparent. Réf. : 1921147

H. 70 cm. Transparent. Réf. : 1835404

Vase rond suspendu EDELMAN

Vase en terre cuite EDELMAN

H. 22,5 cm. Ø 20 cm. Transparent. Réf. : 1997428

H. 35 cm. Ø 18 cm. Coloris blanc cassé. Réf. : 1997402

358 MON GUIDE CHR

Coupe ronde verre biseauté EDELMAN

Vase rond géométrique EDELMAN H. 17 cm. Ø 20 cm. Coloris blanc. Opaque. Réf. : 1921139


Vase verre carré EDELMAN

Vase carré en verre EDELMAN

Dim. : H. 20 x L. 30 x P. 4 cm. Transparent. Réf. : 1996453

Dim. : H. 42 x L. 14 x P. 14 cm. Transparent. Réf. : 1996487

Petit format. Dim. : H. 10 x L. 10 x P. 10 cm. Transparent. Réf. : 1997360

Vase “Jean”(1) MONTANA

Perle d’eau blanc EDELMAN

H. 14,5 cm. Ø 14,5 cm. Transparent. Réf. : 1996503

MA

Réf. : 1997410

Vase verre fond rond rebord EDELMAN

Vase cylindrique coupé à froid au diamant. Verre épais. H. 50 cm. Réf. : 0247114

Pierre de décoration en verre EDELMAN

1 kg. Transparent. Réf. : 1997907

1 kg. Transparent. Réf. : 1997949

Sable de décoration EDELMAN

Verre de miroir décoration EDELMAN

1 kg. Coloris bleu clair. Réf. : 1997964

1 kg. Transparent. Réf. : 1997980

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(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Vase en verre craquelé EDELMAN

MA

Vase verre plat rectangulaire EDELMAN

359


ARBRES ARTIFICIELS

Touffe d’herbe en pot ANDREAS

Boule de buis MAXITA

Bambou Éco VERT ESPACE

Ø 26 cm. Réf. : 1449248

H. 1,40 m. Réf. : 1887538

H. 85 cm. Réf. : 1921188

Existe aussi en Ø 18 ou 40 cm.

Existe aussi en H. 1,70 m.

Boule de lavande MAXITA

Plante plume feuillage MAXITA

Ø 34 cm. Réf. : 1877133

H. 80 cm. Réf. : 1877091

Bougainvillier liane VERT ESPACE

Palmier 1 tronc COMPTOIR MAXITA

Bambou 9 cannes MAXITA

H. 1,95 m. Réf. : 1877190

H. 2,10 m. Réf. : 0876961

H. 1,50 m. Coloris blanc. Réf. : 1887637

Gamme Essencia BURGER

Muret Graphit EDA

Structure pin. Coloris marron clair.

Structure polypropylène. Contenance : 116 L. Dim. : H. 60 x L. 99,5 x P. 39,5 cm.

Pot Egg EDA Structure polyéthylène. Contenance : 53 L. Dim. : H. 60 x Ø 50 cm.

92 L

44 L

Dim. :

H. 39,5 x L. 80 x P. 40 cm.

H. 39,5 x L. 40 x P. 40 cm

Existe aussi en version jardinière, pot carré, pot haut ou vasque.

Poids :

15,5 kg

10,5 kg

Blanc cérusé Réf. : 1829571

Anthracite

Réf.

2018166

2018158

Anthracite

Blanc cérusé Réf. : 2018281

360 MON GUIDE CHR

Réf. : 1829555

Existe aussi en H. 45 cm. Réf. : 2018240


FEUX LE SAVIEZ-VOUS ?

ATOUT PRO Une lampe porte-clés offerte 3 baguettes d’allumage

Assortiment feu Expert(1) ARDI 37 pièces assorties. Assortiment d’artifices d’extérieur contenant des fusées, des fontaines, un tourbillon volant, des batteries et des combinaisons d’artifices, des mortiers garnis et des chandelles romaines. Réf. : 1036250

Feu d’artiice portable Fire folies éventaillé(1) ARDI Durée : 24 s. 24 départs. H. : jusqu’à 20 m. Distance de sécurité : 8 m. Réf. : 1880186

ATOUT PRO CD audio inclus

Feu “Champs Elysées prestige” 4 min(1) ARDI

Feu portable® de proximité 2 min(1) ARDI

Spectacle de prestige préréglé, 7 tableaux aux effets intenses et variés avec CD musical. Distance de sécurité : 25 m. 1 seul point d’allumage. Réf. : 1394352(2)

Tableau pyrotechnique d’une grande densité et de faible hauteur. Idéal pour les petits espaces. Distance de sécurité : 8 m. 1 seul point d’allumage. Réf. : 1214360

Feu Skydesigner tentation(1) ARDI Feu complet et intense. 120 départs. Distance de sécurité : 25 m. 1 seul point d’allumage. Réf. : 1879139(2)

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361

MA

Une ouverture, 7 tableaux et un bouquet final, voilà le programme de ce spectacle préréglé. Effets impressionnants et variés de 6 à 50 m de hauteur ! Distance de sécurité : 25 m. 1 seul point d’allumage. Réf. : 0943621(2)

MA

Feu d’artiice total portable® 5 min(1) ARDI

Suggestion de présentation. (1) L’utilisation de ces produits doit s’effectuer conformément aux règlementations relatives à la protection de la sécurité publique et de l’environnement. Disponibilité selon règlementation en vigueur. (2) Sur commande dans certains entrepôts.

Pas besoin d’autorisation municipale, ni préfectorale pour mettre en œuvre nos feux d’artifice sur un terrain privé.


ANIMATION

Fontaine de fête METRO PROFESSIONAL Durée : 50 s. Dim. : 12 cm. Vendu par 28. Réf. : 1080555

ATOUT PRO Longue durée

Fontaine de fête ARDI Durée : 110 s. Dim. : 26,5 cm. Vendu en présentoir de 12 fontaines. Réf. : 1010610

Bougie chiffre arc-en-ciel N°1 EUROBOUGIE Vendu par 5. Réf. : 1491570 Existe aussi en chiffres de 0 à 9.

Cierges magiques METRO PROFESSIONAL 16 fontaines + 8 clips bouteille ARDI Durée : 50 s. Pratique, sécurisant et adaptable, notre nouveau clip double fontaine fera forte impression lorsque vous apporterez une bouteille à vos clients. Fonctionne également sur jéroboam. Réf. : 1647643 Existe aussi en 2 fontaines de fête + 1 clip bouteille.

Suggestion de présentation.

Fontaines de fête ARDI Dim. : 120 mm. Couleurs assorties (rouge, bleu, jaune et violet). Vendu par 4. Réf. : 1749050

Durée : 55 s. Dim. : 25 cm. Réf. : 0387464

Kit fontaines de fête “Anniversaire” ARDI Durée : 50 s. Dim. : 12 cm + un pic de 2,5 cm. Chiffres de 0 à 9. 2 fontaines. Réf. : 0476457

Fontaine de table avec support ARDI Durée : 40 s. Dim. : 9,5 cm. Vendu par 6. Réf. : 0233064

Cierges magiques ARDI Dim. : 25 cm Durée : 55 s. Vendu par 10. Réf. : 0227462 Dim. : 45 cm Durée : 90 s. Vendu par 8. Réf. : 1356856

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 362 MON GUIDE CHR


MA MA

MA

MA

MON UNIVERS DU BAR

P.364-367 SOLUTION VIN AU VERRE P.368

ARRIÈRES DE BAR

P.369-372 CAVES À VIN ET ACCESSOIRE P.373-376 STOCKAGE DU VIN P.377

TIRAGE EAU PLATE ET GAZEUSE

P.378-379 TIRAGE PRESSION P.380

MACHINES À CAFÉ

P.381

PERCOLATEURS ET SAMOVAR

P.382

MACHINES À EXPRESSO

P.383

MACHINES À CAFÉ, LAITIÈRES ET CHOCOLATIÈRES

P.384-385 BAR P.386-391 ACCESSOIRES DE BAR

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363


MA SOLUTION VIN AU VERRE Pour optimiser et dynamiser votre espace

Le vin est incontournable dans l’art de la table. Il est aujourd’hui entré dans les habitudes des clients de commander du vin au verre pour une dégustation. Répondez à cette tendance en proposant des vins variés et sur plusieurs gammes de prix. Des grands crus pour combler les connaisseurs mais aussi des petits producteurs à faire découvrir. Diversifier votre carte est l’assurance de réussir toutes vos ventes. Pendant votre service, gérez facilement la quantité de vin versée grâce à notre gamme exclusive de verres jaugés.

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Distributeur de vin au verre Version 6 bouteilles inox(1) LA SOMMELIÈRE

Mise à température et conservation sous azote de votre vin. Double zone de température. 2 compartiments de 3 bouteilles. Température réglable de + 7°C à 18°C. Thermostat électronique à affichage digital. Éclairage intérieur. Dim. : H. 63 x L. 67,5 x P. 50 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1693027

Capacité : 6 bouteilles

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 364 MON GUIDE CHR


Capacité : 8 bouteilles

Température de fonctionnement de - 30°C à 35°C. Refroidissement de - 2°C par min. Sélecteur indépendant pour chaque bouteille. Sélection de la durée = 4/6/8 min. Signal sonore et visuel pour indiquer que la bouteille est à la température demandée. Dim. : H. 42 x L. 49,5 x P. 49,5 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 1938216

MA

Éclairage intérieur. Mise en température et conservation sous azote de votre vin. Thermostat électronique à affichage digital. Plage de température : de + 7°C à + 18°C. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Modèle “DVV8” Capacité 8 bouteilles (2 compartiments).

Cellule de refroidissement de comptoir 2 bouteilles LA SOMMELIÈRE

ATOUT PRO Permet de refroidir 2 bouteilles à température de dégustation en quelques minutes !

MA

Distributeur de vin au verre(1) LA SOMMELIÈRE

Double zone de température. Dim. : H. 67 x L. 88,3 x P. 50 cm. Réf. : 1438357 Version 6 bouteilles Capacité 6 bouteilles (2 compartiments). Double zone de température. Dim. : H. 63 x L. 67,5 x P. 50 cm. Réf. : 1438332 Version 4 bouteilles Capacité 4 bouteilles (1 compartiment). Dim. : H. 66 x L. 47,5 x P. 46,5 cm. Réf. : 1693076 Cartouche azote Réf. : 1790658

TECHNOWINE

Servir le champagne et/ou le vin, placer le bouchon sur la bouteille et pousser la gâchette pour engager le processus de conservation. Inclus : détendeur + 6 bouchons à champagne + 24 bouchons à vins. Dim. : H. 35 x P. 34 x L. 20,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Duo pour vin et champagne Réf. : 1886530 Champagne Réf. : 1886506 Vin Réf. : 1886514

ATOUT PRO

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

365

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Conservation des vins et champagnes jusqu’à 3 semaines


MA SOLUTION VIN AU VERRE

Pour vous aider quotidiennement à mieux gérer pendant votre service la quantité de vin versée, découvrez l’ensemble de nos verres jaugés sur METRO.FR, idéals pour la vente et la dégustation des vins ins et rafinés. ATOUT PRO

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Décoration positionnée à 10 cl

Décoration positionnée à environ 12,5 et 14,5 cl

Décoration positionnée à environ 15 cl

Verre à pied “Electra” BORMIOLI ROCCO

Verre à pied “Ais” BORMIOLI ROCCO

Verre cristallin Star Glass. H. 16 cm. 19 cl. Ø 6,7 cm. Réf. : 1766955

Verre Star Glass. H. 22 cm. 43,5 cl. Ø 8,5 cm. Réf. : 1766997

Verre “Riserva” BORMIOLI ROCCO Verre Star Glass. H. 23,3 cm. 54 cl. Ø 9 cm. Vendu par 6. Réf. : 1767920

ATOUT PRO

Rafraîchisseur de bouteilles “CV6T”(1) LA SOMMELIÈRE

Conservation et mise en température des bouteilles de vin ouvertes ou fermées

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Capacité : 6 bouteilles

Design inox, éclairage intérieur, thermostat électronique, affichage digital. Plage de température : de + 4°C à + 18°C. Bac de récupération d’eau, condenseur intégré. Alimentation : 220 V/50 Hz. Consommation d’énergie : 1 kWh/24 h. Dim. : H. 26 x L. 105 x P. 19 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1282797

Tonnelet bois d’acacia(1) 10 L. Ø intérieur : 24,5 cm. L. 30,5 cm. Pour fontaine à vin. Réf. : 0569806

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 366 MON GUIDE CHR


ATOUT PRO

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Décoration positionnée à environ 12,5 et 14 cl

Décoration positionnée à environ 12,5 et 14 cl

Décoration positionnée à environ 12,5 et 14,5 cl

Verre à pied “Maléa” ARCOROC

Verre à pied “Cabernet” CHEF & SOMMELIER

Verre à pied “Viticole” ARCOROC

Verre mécanique. H. 19,5 cm. 25 cl. Ø 7 cm. Réf. : 1766377

Verre Kwarx. H. 20 cm. 35 cl. Ø 9 cm. Réf. : 1769264

Verre mécanique. H. 15,5 cm. 21,5 cl. Ø 6,6 cm. Réf. : 1765221

ATOUT PRO

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Rouge, rosé ou blanc, appréciez le vin à sa juste température Idéal pour le service au verre, en carafe ou en buffet

Façade ardoise personnalisable (3 façades au choix selon le type de fontaine à vin)

Grande capacité Facilité d’entretien

MA

Capacité : 3 fontaines à vin de 10 L

MA

Capacité : fontaine à vin de 3 et 5 L

Compatible avec toutes les fontaines à vin de 3 et 5 L. Rafraîchit le vin en 1 h et augmente sa durée de conservation. Température réglable sur 3 niveaux : de + 10°C à 12°C pour les rosés, de + 8°C à 10°C pour les blancs, de + 13°C à 16°C pour les rouges. Alimentation : 220-240 V. Dim. : H. 38 x L. 21 x P. 21 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1219088

Cave à “Bag in box” LA SOMMELIÈRE Adaptable aux fontaines à vin 3, 5 ou 10 L au choix. Thermostat et cloison intérieure mobiles pour 2 températures différentes (vins blancs ou vins rouges par exemple). Plage de température : de +7°C à + 15°C. Alimentation : 230 V. Consommation d’énergie : 1,8 kWh/24 h. Dim. : H. 66 x L. 52 x P. 62 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1131317

Cave à “Bag in box BV310V”(1) LA SOMMELIÈRE Réfrigération ventilée. Porte et parois inox, 3 clayettes inox. 3 robinets. Plage de température : de +6°C à 15°C. Thermostat mécanique. Consommation d’énergie : 2,5 kWh/24 h. Dim. : H. 126 x L. 67 x P. 42,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1131275

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(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Distributeur réfrigéré pour fontaine à vin(1) LA SOMMELIÈRE


ARRIÈRES DE BAR 1 O

Éclairage intérieur

Arrière de bar encastrable LINEA 4

Intérieur inox

Froid positif ventilé ou statique. Température d’exercice : de + 2°C à + 8°C. Dégivrage automatique. Revêtement intérieur inox. Extérieur en tôle revêtement PVC. Contrôle électrique. Classe énergétique : D. Alimentation : 230 V. Coloris noir de jais. Existe aussi en porte pleine 2, 3 ou 4 portes en classe climatique 5. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service

2 portes vitrées

1 3 portes vitrées O

4 portes vitrées

3 portes pleines + évier

Capacité brute/nette

260 L/194 L

403 L/301 L

546 L/409 L

403 L/301 L

Puissance

177 W

207 W

252 W

207 W

Classe climatique

4

4

4

5

Dim. (cm)

H. 83 x L. 147 x P. 60

H. 83 x L. 198 x P. 60

H. 83 x L. 249 x P. 60

H. 85 x L. 198 x P. 60

Réf.

1517705

0429118

0193268

0193300

ATOUT PRO Structure inox

Arrière de bar vitré METRO PROFESSIONAL Structure inox. Froid positif ventilé. Température d’exercice : de 0°C à + 8°C. Dégivrage automatique. Éclairage intérieur. Fermeture à clé. Verre de sécurité. Raccordement : 230 V. Dim. : H. 92,5 x L. 135 x P. 52 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1972041

l

Existe aussi en 2 portes Réf. : 1972066 ou 1 porte Réf. : 1972017.

Arrière de bar vitré METRO PROFESSIONAL

2 O

1 O

Froid positif ventilé. Température d’exercice : de 0°C à + 8°C. Raccordement : 230 V. Portes non réversibles. Éclairage intérieur. Fermeture à clé. Verre de sécurité. Gaz réfrigérant R600A. Classe climatique : 4. 1 porte charnière

l

2 portes charnières

1 3 portes charnières O

2 portes coulissantes

2 3 portes coulissantes O

Capacité

128 L

200 L

315 L

200 L

315 L

Consommation

1,51 kW/24 h

1,97 kW/24 h

3,25 kW/24 h

2,07 kW/24 h

3,9 kW/24 h

Dim. (cm)

H. 90 x L. 60 x P. 52

H. 90 x L. 90 x P. 52

H. 90 x L. 135 x P. 52

H. 92,5 x L. 90 x P. 54

H. 92,5 x L. 135 x P. 54

Garantie

1 an pièces et main-d’œuvre

Réf.

1285345

1 an pièces, 1 an pièces, 1 an pièces, 1 an pièces, main-d’œuvre et déplacement main-d’œuvre et déplacement main-d’œuvre et déplacement main d’œuvre et déplacement Service compris : livraison, Service compris : livraison, Service compris : livraison, Service compris : livraison, raccordement et mise en service raccordement et mise en service raccordement et mise en service raccordement et mise en service

368 MON GUIDE CHR

1235282

1235274

1622893

1995364


CAVES À VIN ET ACCESSOIRE

(2) Capacité : 120 bouteilles

6 + 1 clayettes fil. Froid brassé. Thermostat électronique. Hygrométrie régulée. Température d’exercice : de + 5°C à 20°C. Affichage digital de la température. Dim. : H. 85 x L. 48 x P. 43 cm. Classe énergétique A. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2005684

ATOUT PRO Cave encastrable 3 zones de température

(3) Capacité : 198 bouteilles

ATOUT PRO Cave encastrable Porte vitrée traitée anti-UV

(2) Capacité: 166 bouteilles

Cave de service TR3V181 LA SOMMELIÈRE Dim. : H. 179,5 x L. 59,5 x P. 68 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1693431

Cave polyvalente TR2V121(1) LA SOMMELIÈRE Porte réversible. 2 zones de température. 9 clayettes coulissantes + 1 demi clayette fixe. Dim. : H. 161,5 x L. 59,5 x P. 68 cm. Classe énergétique : B. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Réf. : 2063881

Accessoire

Filtre à charbon actif LA SOMMELIÈRE Le filtre à charbon actif doit être changé 1 fois par an afin de maintenir une circulation de l’air optimale dans la cave. Réf. : 0193391

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

369

MA

Cave de mise à température “LS34A”(1) LA SOMMELIÈRE

Plage de température : de + 5°C à + 22°C. Affichage digital de la température. Dim. : H. 146,7 x L. 58 x P. 61,2 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1353499

MA

Cave de service “VN120” VINOSPHERE

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Quantité définie sur le type de bouteilles “Bordelaises” disposées couchées. (3) Capacité maximale pour des bouteilles bordelaises légères rangées tête-bêche mesurée avec deux clayettes.

(2) Capacité : 34 bouteilles


CAVES À VIN

(1) Quantité définie sur le type de bouteilles “Bordelaises” disposées couchées. (2) Disponible sur commande sous 8 jours. (3) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

(1) Capacité : 126 à 182 bouteilles

(1) Capacité : 142 bouteilles

Cave de service “S118G” DOMETIC

Cave de vieillissement “TRVE142A”(3) LA SOMMELIÈRE

2 zones de température. Dim. : H. 181 x L. 59,5 x P. 57 cm. Garantie 2ans pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1556497

Dim. : H. 125 x L. 59,5 x P. 71 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Modèle porte vitrée Réf. : 1693241 Modèle porte pleine “vieillissement” Réf. : 1693183

(1) Capacité : 46 à 62 bouteilles

(1) Capacité : 195 bouteilles

Cave de service DOMETIC

Cave de conservation “Contempro 180”(3) LA SOMMELIÈRE

Porte vitrée. Service compris livraison, raccordement et mise en service Modèle “Macave 50” Garantie 2ans pièces, main-d’œuvre et déplacement Capacité : 46 à 62 bouteilles(1). Dim. : H. 86,5 x L. 59,5 x P. 61,5 cm. Réf. : 1296938(2) Modèle “Macave 15” Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Capacité : 23 bouteilles(1). Dim. : H. 86,5 x L. 29,5 x P. 61,5 cm. Réf. : 1296920

Plage de température : de + 5 à 22°C. Froid brassé. Porte réversible traitée anti-UV, 6 clayettes bois de chêne massif. Thermostat et affichage digital, 4 thermomètres digitaux. Hygrométrie constante, fonction hiver, Alimentation : 230 V. Consommation d’énergie : 0,59 kWh/24 h. Poids : 87 kg. Dim . : H. 185 x L. 59,5 x P. 59,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0094151

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 370 MON GUIDE CHR


(2) Capacité : 315 bouteilles (2) Capacité : 236 bouteilles

Cave de conservation “MCE230” LA SOMMELIÈRE

MA

3 zones de température : + 7-9°C/13-15°C/17-19°C. Contrôle électronique et affichage de la température. Serrure. Sécurité hiver. Multizones de température. Performance énergétique : classe A. Sécurité : alarme de température et serrure. Modularité : large choix d’accessoires haut de gamme. Dim. : H. 193 x L. 70 x P. 71,5 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Modèle “315 V” porte vitrée Réf. : 1693209 Version porte pleine Réf. : 1693522

Porte vitrée. Température d’exercice : de + 5°C à + 20°C. Dim. : H. 185 x L. 59,5 x P. 71 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Modèle porte vitrée “conservation” Réf. : 1747542 Version porte pleine “vieillissement” Réf. : 1747518 Version double zone de température Réf. : 1782895

MA

Cave polyvalente ‘‘Contempro’’(1) LA SOMMELIÈRE

ATOUT PRO Affichage LED intérieur Système hiver

Cave à vin polyvalente(1) CLIMADIFF Cave modulable selon vos besoins : en polyvalente ou de vieillissement. Amplitude de fonctionnement : de 5° à 20°C. Classe énergétique : A. Dim. : H. 188,2 x L. 59,5 x P. 70 cm. Garantie 1an Modèle porte vitrée PCLV250 Réf. : 2074409 Modèle porte pleine PCLP250 Réf. : 2074425

(2) Capacité : 204 bouteilles

Cave à vin polyvalente(1) CLIMADIFF Cave modulable selon vos besoins : en polyvalente ou de conservation. Amplitude de fonctionnement : de 5°C à 20°C. Régulation électronique. Dim. : H. 158,8 x L. 59,5 x P. 70 cm. Modèle porte vitrée PCLV205 Réf. : 2074193 Modèle porte pleine PCLP205 Réf. : 2074144

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371

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Quantité définie sur le type de bouteilles “Bordelaises” disposées couchées.

(2) Capacité : 248 bouteilles


CAVES À VIN

(2) Capacité : 45 bouteilles

(2) Capacité : 264 bouteilles

Cave de service “CVDE46-2” LA SOMMELIÈRE Dim. : H. 82,8 x L. 59,5 x P. 57,2 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1693233

ATOUT PRO

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Quantité définie sur le type de bouteilles “Bordelaises” disposées couchées.

Encastrable

(2) Capacité : 264 bouteilles

Cave de vieillissement “PRODVA265PA+”(1) CLIMADIFF Cave de vieillissement “CVP265”(1) CLIMADIFF Classe énergétique A. Mono température. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1531151

Haute performance énergétique : classe A+. Gestion électronique par affichage LCD. 5 clayettes premium. Serrure. Dim. : H. 186 x L. 62 x P. 71 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1628700

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 372 MON GUIDE CHR


STOCKAGE DU VIN ATOUT PRO Imputrescible : les éléments “Caviroc” sont fabriqués en pierre reconstituée d’argile Idéal pour l’aménagement de cave Quantité minimum d’achat 24 blocs, prix dégressif à partir de 72 blocs

MA

Élément de rangement de bouteilles en pierre(1) CAVIROC

(2) Capacité du bloc : 6 bouteilles

MA

Dim. : H. 24,6 x L. 32 x P. 20 cm. Mise en place facile par emboîtement. Minimum d’achat 72 blocs soit 828€HT. Réf. : 1572577

ATOUT PRO

(2) Capacité : 156 bouteilles

1 O

Casier en Galva(1) BAKUS Montage facile par emboîtement. Anti-rouille. 1 Modèle 156 bouteilles(2) O Dim. : H. 195 x L. 115 x P. 25 cm. Réf. : 1574110 Modèle 96 bouteilles(2) Dim. : H. 122 x L. 115 x P. 25 cm. Réf. : 1574144

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373

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Quantité définie sur le type de bouteilles “Bordelaises” disposées couchées.

Fixation murale ou dos à dos


STOCKAGE DU VIN ATOUT PRO Vendu monté Clip permettant de fixer plusieurs casiers ensemble

2 O

1 O

(2) Capacité : 42 bouteilles

3 O

Casier bois et métal RTA Structure galvanisée. Montants en pin teinté noyer. Pour ranger tous types de bouteilles de 37,5 à 150 cl. 1 42 bouteilles O 2 90 bouteilles(1) O

3 30 bouteilles(1) O

Dim. (cm) H. 62 x L. 62 x P. 23 H. 81 x L. 100 x P. 22,5 H. 46,7 x L. 52,8 x P. 23,3 Poids

6,6 kg

14,3 kg

6 kg

Réf.

0829465

1142793

1644467

ATOUT PRO

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (2) Quantité définie sur le type de bouteilles bordelaises disposées couchées.

Isolation de la lumière, des vibrations, de l’humidité et de la chaleur Recoupable/modulable Idéal pour cave Haute densité 30 kg/m3

(2) Capacité : 15 bouteilles

Casier polystyrène MOTTEZ Dim. : H. 41,5 x L. 48,5 x P. 26 cm. Coloris terre cuite. Réf. : 1572551

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tation Capacité : 180 bouteilles + 20 en présen

Présentoir vin Pinot(1) PROLINEA

Coloris noir

MA

Dim. : H. 200 x L. 120 x P. 40 cm. Accroches murales incluses. Vendu monté, porte-bouteilles à fixer. Garantie 1an Réf. : 2007706 Réf. : 2007656

Coloris marron

Réf. : 0903617

Tonneau en bois PROLINEA

Cerclage en métal. Recyclé, récupéré et nettoyé afin de pouvoir être utilisé pour l’agencement de commerces. Dim. : Ø 69 x H. 87,3 cm. Réf. : 1983469

Porte-bouteille incliné PROLINEA

ATOUT PRO

Réf. : 1939321

Idéal pour agencer et animer des zones de mise en avant autour du vin À usage décoratif uniquement

Existe aussi en coloris noir ou gris.

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375

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Coloris chêne naturel

MA

Coloris chêne gagliano Réf. : 2057701


STOCKAGE DU VIN ATOUT PRO

2 O

13 modèles différents à venir découvrir en entrepôt

1 O

3 O

Meubles Skioto PROLINEA Existe aussi en coloris gris ou noir. 1 Meuble skioto 15 cases O Meuble en pin. Dim : H. 140 x L. 120 x P. 38 cm. Coloris beige. Réf. : 1938976

2 Meuble skioto vin expo O Meuble en pin, pour le rangement et la présentation de bouteilles de vin. Dim : H. 200 x L. 117 x P. 38 cm. Coloris gris. Réf. : 1939057

3 Meuble Skioto O vin présentation Meuble en pin, 10 colonnes de stockage pour le rangement et 1 tablette pour la présentation de bouteilles de vin. Dim. : H. 130 x L. 119 x P. 35 cm. Coloris noir. Réf. : 1939172

Casier à bouteille avec ardoise PROLINEA Réf. : 1939313 Existe aussi en coloris beige ou gris.

Concept d’aménagement mural “WALL BOX”(1) VALERO

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Fixation murale en position horizontale ou verticale. Panneau mélaminé. 9 modèles d’aménagement disponibles. Garantie 1an Réf. : 1584184

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 376 MON GUIDE CHR


TIRAGE EAU PLATE ET GAZEUSE Solution ixe et mobile

Retrouvez les carafes d’eau en page 310

Fontaine à eau réfrigérée sous comptoir

Eau gazeuse et plate. Tirage manuel. 1 monobloc Poséidon, 1 carbonateur, 1 station de filtration, détendeur gaz. Réf. : 1355643

MA

Eau dosage réglable : eau gazeuse, plate, ambiante. Finition chromée. Tirage automatique. 2 réglages possibles sur eau gazeuse et eau plate. Fontaine à eau réfrigérée sous comptoir Réf. : 1355676 Modèle installation sous cave Réf. : 1355684

Fontaine à eau gazeuse mobile “Poséidon” MTP

Finition chromée. Tirage manuel. Logos publicitaires lumineux. Installation complète. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Tirage 1 tête sous comptoir Réf. : 0622431 Tirage 1 tête à distance Réf. : 0743096

Solution SAV

MA

Tirage 1 tête sous comptoir MTP

Tirage 2 têtes sous comptoir Finition chromée. Tirage manuel. Logos publicitaires lumineux. Tirage 2 têtes sous comptoir Réf. : 0743112 Tirage 2 têtes à distance Réf. : 0743120

Accessoires

Solution SAV Forfait d’installation compatible pour les tirages bière et eau. Forfait installation sous comptoir Réf. : 0752832 Forfait pré-visite Réf. : 0971440 Forfait installation sous comptoir déporté ou à distance Réf. : 0756023

Carbonateur/iltre Cette option vous permet d’équiper votre installation de bière achetée chez METRO d’un tirage d’eau gazeuse filtrée. Réf. : 1355650

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

377


TIRAGE PRESSION

Tirage 2 têtes sous comptoir Finition chromée. Tirage manuel. Logos publicitaires lumineux. Tirage 2 têtes sous comptoir Réf. : 0743112 Tirage 2 têtes à distance Réf. : 0743120

Tirage bière 4 têtes sous comptoir ou à distance(1) Réf. : 0982553 Tirage 5 têtes sous comptoir ou à distance Réf. : 0982561

Tirage 1 tête sous comptoir MTP

Tirage bière 3 têtes sous comptoir(1) MTP Garantie 1an Réf. : 0743203 Modèle sous cave Réf. : 0743245

(1) Installation incluant la totalité du matériel quelle que soit la configuration. Suggestion de présentation.

Solution SAV

Finition chromée. Tirage manuel. Logos publicitaires lumineux. Installation complète. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Tirage 1 tête sous comptoir Réf. : 0622431 Tirage 1 tête à distance Réf. : 0743096

Solution SAV Forfait d’installation compatible pour les tirages bière et eau. Forfait installation sous comptoir Réf. : 0752832 Forfait pré-visite Réf. : 0971440 Forfait installation sous comptoir déporté ou à distance Réf. : 0756023

378 MON GUIDE CHR

Connecteur tête de fût Compatible avec toutes les références de tirage. Modèle pour tête plate (type A) Réf. : 1128677 Modèle pour tête creuse (type S) Réf. : 1874874 Modèle pour tête Keykeg Réf. : 1874908


Solution mobile

Retrouvez nos verres à bières en page 320

Meuble mobile “T500” 1 tirage à bière MTP Froid sec. Temps de refroidissement instantané. Système pompe à air (fût P.E.T.) ou CO2 (fût inox). Puissance : 1/5 CV. Débit : 35 L/h. Garantie 1an pièces Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 0604868

Sur roulettes. Froid bain d’eau. Temps de refroidissement : 60 min. Système pompe à air (fût P.E.T.) ou CO2 (fût inox). Puissance : 1/3 CV. Débit : 110 L/h. Réf. : 1378066

MA

Sur roulettes. Froid bain d’eau. Temps de refroidissement : 60 min. Système pompe à air (fût P.E.T.) ou CO2 (fût inox). Puissance : 1/2 CV. Débit : 210 L/h. Garantie 1an Réf. : 1008077

MA

Meuble “AZER” 1 tirage(1)

Meuble ‘‘F200’’ 2 tirages

Froid sec. Temps de refroidissement instantané. Système pompe à air (fût P.E.T.) ou CO2 (fût inox). Puissance : 1/6 CV. Débit : 20 L/h. Réf. : 1378041

Meuble “T2000” 2 tirages Froid sec. Temps de refroidissement instantané. Système pompe à air (fût P.E.T.) ou CO2 (fût inox). Puissance : 1/3 CV. Débit : 85 L/h. Réf. : 1378322

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

379

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Meuble mobile “T200” 1 tirage


MACHINES À CAFÉ

Machine à café compacte 2 groupes “M29”(1) LA CIMBALI Jusqu’à 2 kg de café/jour soit environ 280 cafés/jour. Carrosserie inox. 1 lance vapeur. 1 sortie eau chaude. Raccordement : 230 V/3,7 kW. Poids : 56 kg. Dim. : H. 48 x L. 57 x P. 51 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service, formation, 1 visite Réf. : 1213776

Machine à café “M27”(1) LA CIMBALI Débit : + de 150 cafés/jour. Carrosserie acier inox/aluminium et plastique peint. 2 lances vapeur. 1 sortie d’eau chaude. Dim. : H. 48,5 x L. 77 x P. 51 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1599448

(1) Vendu sans tasses. Suggestion de présentation.

Machine à café automatique ‘‘Q10’’ LA CIMBALI

Machine à café 1 groupe “M21 DT/1” LA CIMBALI Débit : 1 kg/jour. Carrosserie inox. Dosage électronique du café. Raccordement au réseau d’eau. Garantie 1an pièces Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1840818

380 MON GUIDE CHR

Débit : 100 cafés ou cappuccino/jour. Deux moulins doseurs. 1 lance vapeur. Alimentation : 230 V. Dim. : H. 67 x L. 35 x P. 63 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre, déplacement et 1 visite d’entretien par an Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1840792

ATOUT PRO Raccordement direct au réseau d’eau 2 trémies de 600 g avec chacun son moulin 14 sélections de café différents


PERCOLATEURS ET SAMOVAR ATOUT PRO Idéal pour le vin chaud

Capacité : 9 L

Percolateur WEST BEND Structure aluminium pur. Poignée et base isolante. Jauge de visualisation de niveau. Robinet anti-goutte. Thermostat de sécurité anti-chauffe à sec auto-réarmable. Raccordement : 1640 W/230 V. Ø 28 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Modèle 15 L

Capacité de 25 à 55 tasses de 40 à 100 tasses Hauteur

50 cm

60 cm

Réf.

1852052

1852060

MA

Acier inoxydable. Robinet de vidange. Capacité : 20 L. Raccordement : 2000 W/230 V. Ø 27 cm. H. 61 cm. Poids : 4,8 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0882670

MA

Modèle 9 L

Marmite à liquide BARTSCHER

Samovar Percolateur METRO PROFESSIONAL Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Modèle 6 L Débit Réf.

Modèle 10 L

Modèle 15 L

40 tasses +/- 30 min 80 tasses +/- 50 min 100 tasses +/- 60 min 1972850

1972868

1973015

Inox. 3 L. Puissance : 2200 W. Alimentation : 220/230 V - 50/60 Hz. Thermostat réglable. Poids : 1,55 kg. Dim. : 36 x 23 x 23 cm. Garantie 1an pièces Réf. : 1857259

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381


MACHINES À EXPRESSO ATOUT PRO Instant Reheat : café toujours à la bonne température CRF Technology : le café qui vient juste d’être broyé est immédiatement utilisé Fonction économie d’énergie

Café en grains ou moulu

Machine à café “Aulika Mid”(1) SAECO

Puissance : 1400 W. Système hydraulique : 2 circuits (double pompe + double chauffe-eau). Groupe percolateur, amovible et lavable. Utilisation : 60 cafés/jour. Coloris noir. Garantie 2ans Full service retour atelier soit pièces, main d’œuvre et déplacement Réf. : 1696400

ATOUT PRO Réservoir d’eau amovible : 4 L Bac à grain : 1 kg

Machine à café expresso “ESAM04 110B” DE’LONGHI

Pompe : 15 bars. Puissance : 1450 W. 13 niveaux de mouture. Repose-tasse. Contenance réservoir à marc : 14 portions. Réservoir d’eau amovible : 1,8 L. Buse vapeur réglable. Thermostat électronique. Cappuccino system. Utilisation : 30 cafés/jour. Dim. : H. 36 x L. 28 x P. 40,5 cm. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1205749

(1) Vendu non garni et sans tasse. Suggestion de présentation.

Disponible uniquement sur metro.fr

Machine à expresso super automatique Incanto “HD8919/51”(1) SAECO

Pression de la pompe : 15 bars. Broyeur 100% céramique pour un maximum d’arômes. Café grains. Utilisation : 40 cafés/jour. Capacité du bac à grains : 500 g. Capacité du bac à marc : 15 portions. Capacité du réservoir d’eau : 2,5 L. Carafe à lait avec mousseur intégré. Alimentation : 1850 W. Dim. : H. 43 x L. 22,1 x P. 38,6 cm. Coloris argent. Garantie 2ans pièces Garantie 1an main-d’œuvre Garantie 5ans groupe de distribution Réf. : 1773449

382 MON GUIDE CHR

Primadonna Elite “ECAM650-55MS”(1)

Puissance : 1450 W. Pression : 15 bars. Écran TFT 3,5’’. Finition avec détails inox. Réservoir à grains de 400 g. Réservoir d’eau de 2 L. Préparation de 2 cafés en même temps. 6 profils utilisateurs et 1 profil invité connecté. Garantie 3ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1849371

ATOUT PRO 1ère machine à café connectée 21 boissons disponibles


MACHINES À CAFÉ, LAITIÈRES ET CHOCOLATIÈRES

Laitière BRAVILOR

2 L. Carrosserie et pichet inox. Porte-filtre plastique. Production horaire : 18 L. Type de café : moulu. Puissance : 2000 W. Alimentation : 230 V. Dim. : H. 46,5 x L. 21,4 x P. 39,1 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1264324 Bouteille isotherme avec bouchon iltrant 2 L. Réf. : 1264563

Sans raccordement au réseau d’eau. Avec thermostat de chauffe, double paroi inox, robinet anti-goutte et tube verre niveau d’eau du bain-marie. Vendu avec une tige à cloche en embout pour le brassage du lait. Chauffe homogène et indication niveau lait. Réserve : 5 L. Temps de chauffe : environ 20 min/5 L. Raccordement : 2,09 kW/230 V. Dim. : H. 42,3 x L. 21 x P. 21 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0492793

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Remplissage en 6 min

Chauffage du lait au bain-marie

MA

Machine à café “ISO” + pichet isotherme BRAVILOR

Machine à café “Novo”(1) BRAVILOR

MA

Structure inox, porte filtre plastique. 2 plaques chauffantes autorégulées et indépendantes l’une de l’autre. Réserve : 1,7 L. Production horaire : environ 18 L/h soit 144 tasses. Raccordement : 2,13 kW/230 V. Dim. : H. 42,4 x L. 21,4 x P. 39,1 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1264308 Cruche en verre 1,7 L. Réf. : 0368324 Cruche “Durabel” 1,7 L. Réf. : 0656785 Cruche en inox 1,7 L. Réf. : 0705210

Réchaud ‘‘HP’’ 2 plaques chauffantes BRAVILOR

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Structure inox. Puissance : 140 W. Alimentation : 100/240 V, 50/60 Hz. Dim. : H. 6,1 x L. 40,4 x P. 19,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1264639

Chocolatière “Boléro 1” BRAVILOR Capacité : 3 L

Chocolatière(2) WISMER Structure inox. Thermostat réglable. Raccordement : 1200 W/230 V. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1208511

Carrosserie tout inox. 1 bac de produit. 1 tirage eau chaude d’appoint. Programmes de détartrage et de rinçage. Thermostat de sécurité. Production horaire : environ 30 L/h soit 240 tasses. Raccordement : 2,23 kW/230 V. Dim. : H. 58,4 x L. 20,3 x P. 42,9 cm. Vendu avec 1 égouttoir. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1264365 Existe aussi en modèle solo.

ATOUT PRO Appareil utilisant du chocolat soluble (ou café, lait, cappuccino pré-mixé...)

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BAR ATOUT PRO Équipé d’une détection du bol

Capacité : 1,25 L

Blender Brushless n°62(1) SANTOS

6 touches programmables : 30 recettes pré-programmées et possibilité de créer ses propres recettes (logiciel gratuit + port USB). Alimentation : 220/240 V – 50/60 Hz. Poids : 9,4 kg. Dim. : H. 440,6 x L. 200,3 x P. 247 mm Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2011245

Mixeur “n°33G” SANTOS

Couvercle avec bouchon. 2 vitesses : 13000 et 16000 trs/min. Raccordement : 600 W/220-240 V. Dim. : H. 42 x L. 18 x P. 18 cm. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1691062

ATOUT PRO Le blender n°62 est modulable et peut s’utiliser en version standard ou encastrable, sans option supplémentaire

ATOUT PRO Idéal pour la préparation de boissons à base de glace pilée : cocktails, boissons frappées, soupes... Performant, il permet de préparer 1,25 L de cocktail en 25 s Capacité : 1,25 L

Mixeur blender “908 TM” HAMILTON BEACH Couvercle avec bouchon doseur. 2 vitesses. Raccordement : 400 W/230 V. Ø 15,3 cm. H. 36,5 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0353912

Blender n°37 SANTOS

Interrupteur rotatif marche/arrêt. Variation de vitesse : de 0 à 15 000 trs/min. Bouton pulse : 18 000 trs/min. Alimentation : 220/240 V – 50/60 Hz. Poids : 11 kg. Dim. : H. 566 x L. 220 x P. 303 mm. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 2011260

ATOUT PRO

Existe aussi en modèle ‘‘Tempost’’ capacité 1,9 L.

Le blender de cuisine n°37 est l’appareil idéal pour mixer, émulsionner, broyer toutes sortes de préparations chaudes ou froides : purées, gaspachos, veloutés, crèmes, pistou... Il permet de broyer rapidement les éléments durs (glaçons, carcasse de homard…).

ATOUT PRO

ATOUT PRO

2 jarres incluses

2 jarres incluses

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Capacité : 1,89 L

Blender ‘‘Connoisseur 825’’ BLENDTEC Rendement : 150 cycles par jour. 3 cycles préprogrammés, 6 cycles programmables. Raccordement : 1825 W/240 V. Affichage : écran LCD. Poids : 7,6 kg. Dim. : H. 47,5 x L. 22,9 x P. 22,9 cm. Garantie 2ans blender Garantie 1an jarre Réf. : 1876101

384 MON GUIDE CHR

Capacité : 1,89 L

Blender “EZ600” BLENDTEC

Rendement : 60 cycles par jour. 3 cycles préprogrammés. Raccordement : 240 V/1560 W. Poids : 3,2 kg. Dim. : H. 38,1 x L. 20,3 x P. 17,7 cm. Garantie 2ans blender Garantie 1an jarre Réf. : 1876093


1 O

ATOUT PRO Démontage rapide et nettoyage facile de la cuve et de la grille filtre

Distributeur à boissons(1) UGOLINI

Presse-agrumes “n°11” SANTOS

Réservoir et robinet facilement démontables. Turbine d’agitation. Compresseur hermétique. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

Raccordement Dim. (cm)

2 O

1 2x8L O

2 8L O

300 W/230 V

170 W/230 V

H. 62,5 x L. 24,6 x P. 40 H. 62,5 x L. 18 x P. 40

Réf.

0431296

1224542

Socle alliage aluminium. Vitesse : 1500 trs/min. 3 ogives amovibles. Moteur asynchrone professionnel, robuste et silencieux. Raccordement : 130 W/230 V. Dim. : H. 35 x L. 20 x P. 30 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0936278

Existe aussi en modèle ‘‘71 C’’ chromé.

ATOUT PRO

MA

Grille tête en inox Fonctionnement automatique

Corps en aluminium et zone alimentaire tout inox. Moteur asynchrone robuste. Large goulotte d’introduction de Ø 79,5 mm : permet d’y insérer des fruits et légumes entiers sans prédécoupe. Variateur de vitesse. Puissance : 650 W. Alimentation : 220/240 V. Poids : 31 kg. Dim. : H. 64 x L. 23,3 x P. 41,2 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2097848

MA

Extracteur de jus n°65 SANTOS

Presse-agrumes SUC 97

Carrosserie ABS. Alimentation : 230 V. Poids : 10 kg. Dim. : H. 36 x L. 18 x P. 28 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1531003

ATOUT PRO Idéal pour la réalisation de cocktails : mojitos, caïpirinhas ou lits de glace pour fruits de mer

Production horaire : 1,2 kg en 30 s. Adapté à une production intensive. 2 tailles de glace. Raccordement : 130 W/220 V. Poids : 10 kg. Dim. : H. 47,4 x L. 23,3 x P. 35,3 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1357565

Presse-agrumes “71C” SANTOS

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Broyeur à glaçons “n°53”(1) SANTOS

Production de 15 L/h. Socle et cuve en polycarbonate alimentaire incassable. Étanchéité parfaite du bloc moteur. Raccordement : 40 W/230 V. Poids : 3 kg. Dim. : H. 31 x L. 17 x P. 23,6 cm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0910059

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ACCESSOIRES DE BAR

Doseur “Boule France” L’IDÉAL

Doseur L’IDÉAL

Bouchon polyéthylène. Vendu par 3. 1 cl

Réf. : 1041805

2 cl

Réf. : 1041862

3 cl

Réf. : 1042217

4 cl

Réf. : 1042274

5 cl

Réf. : 1042308

Verseur métal “Pili pili” WESTMARK

Plastique. 2 cl. Réf. : 0848309

Vendu par 3. Réf. : 1765916

1 O

2 O

ATOUT PRO Spécial whiskies et alcools secs

Verseur métal brillant courbe L’IDÉAL

1 O

Support étagère L’IDÉAL

Vendu par 6. 1 Bouchon liège O 2 Bouchon PVC O

Réf. : 1041672 Réf. : 1715614

Aluminium anodisé, étrier zamack et carré métal. De 75 cl à 1,5 L. Dim. : H. 35,5 x L. 10 x P. 1,5 cm. Réf. : 0568873

Doseur à bille L’IDÉAL Bec transparent ou rouge. Vendu par 2. 1 2 cl O

Réf. : 1042480

2 O

4 cl Réf. : 1042712 2 5 cl O

Doseur “Bottle Pilot” L’IDÉAL

Réf. : 0654434

ATOUT PRO Doseur tous alcools Intérieur polyacétal Porte-bloc plastique chromé Bras opération métal chromé

Doseur automatique

Verseur métal courbe “Gala” L’IDÉAL Vendu par 6. Réf. : 1041433

Doseur automatique pour boissons alcoolisées. 2 cl

Réf. : 1390665

4 cl

Réf. : 1390657

5 cl

Réf. : 1390640

Doseur “Rex-Bar” L’IDÉAL Bouchon liège. Bouteille standard. Cuve verre. Avec manette. 2 cl Dim. : H. 20 x L. 6,5 x P. 3 cm. Réf. : 0661140 4 cl Cuve SAN Réf. : 0569475

Lot de supports doseur “Rex-Bar” Support étagère + doseur “Rex Bar” 2 cl. Réf. : 1075233

386 MON GUIDE CHR

Verseur métal droit “No-goutt” L’IDÉAL Vendu par 6. Réf. : 1041490

Entonnoirs “Oxo” Silicone. Lot comprenant : 118 ml + 473 ml + passoire. Réf. : 0414458


Shaker “Boston” Verre et inox. Avec joint silicone. Modèle 800 ml Réf. : 1704675 Modèle 500 ml Réf. : 1746916

Suprême cocktail(1) IN SITU

Réalisation de cocktail à couches multicolores. Basé sur le principe des différences de densité des boissons. Transparent. Réf. : 1782309

ATOUT PRO

MA

MA

Mesure double à alcool en acier inoxydable Dosage précis

Shaker

Inox. Ép. : 6 mm. 500 ml

Réf. : 1530971

700 ml

Réf. : 1530989

Mesure à alcool Capacité : 2 et 4 cl. Réf. : 0638650

Mortier + pilon ILSA Inox. Réf. : 1069905

ATOUT PRO

Siphon à eau de Seltz ISI

Corps en acier inoxydable, revêtement garanti contact alimentaire. Tube de niveau pour éviter le trop plein. 75 cl Réf. : 1701069 1L

Réf. : 2113512

Cartouches à eau de Seltz Co2 ISI Vendu par 30. Réf. : 1766062

Presse-citron FM PROFESSIONAL Aluminium. Réf. : 1746478

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(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Idéal pour réaliser des mojitos


ACCESSOIRES DE BAR ATOUT PRO Nettoyage facile et rapide Les ventouses assurent une fixation parfaite dans le fond de la plonge

Passoire à cocktail Ø 15 cm. Réf. : 0638551

Lave-verres

Passoire à cocktail ine maille

3 brosses. H. 17,5 cm. Réf. : 1061191

Ø 7,5 cm. Réf. : 2012094

ATOUT PRO Contrôle et justifie la contenance de tous les récipients en service

Plateau limonadier PLATEX

Polypropylène incassable. Empêche les verres de glisser. Inclinaison possible jusqu’à 45°.

Jeu de 5 mesures

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Étain. Capacité : 20, 10, 5, 2 et 1 cl. Réf. : 0872176

Coupelle ramasse-monnaie clip L’IDÉAL Vendu par 10. Réf. : 1042431

Ø 45 cm

Noir

Ø 45 cm

Prune

Réf. : 1696616 Réf. : 1106301

Ø 36 cm

Noir

Réf. : 1853993

Ø 36 cm

Prune

Réf. : 1106202

Bouteille verseuse MATFER

Sucreur-saleur bord de verre(1)

Permet de recouvrir le bord de votre verre de sucre ou de sel pour préparer et présenter vos cocktails. Il est composé de 3 étages dépliables pour le sucre, le sel et le jus de citron. Réf. : 1054048

Corps opaque. Permet de préparer des mélanges à l’avance et de les stocker. Chaque bouteille comprend : -1 corps -1 col -1 bec verseur -1 couvercle

Blanc

1L

Réf. : 1947092

Blanc

2L

Réf. : 1978188

Jaune

1L

Réf. : 1978170

Rouge

1L

Réf. : 1978162

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 388 MON GUIDE CHR


Bac à glaçons L’IDÉAL Pour 40 cubes. Dim. : H. 3,5 x L. 34,5 x l. 18 cm. Réf. : 0711648

Pompe à sirop(1) L’IDÉAL

Vitrine multifonctions IN SITU

Pompe doseuse. 4 ml. Vendu par 2. Réf. : 1042555

Dim. : 45 x 30 x 21 cm. 2 demi-couvercles basculants. Double ouverture. Réf. : 1792688

Pince à glaçons CHANTEGRET

MA

MA

Inox. Vendu par 3. Réf. : 0661330

Pince à glaçons Cuillère à cocktail IN SITU Inox 18/10. Torsadée. L. 27,5 cm. Réf. : 1279579

Presse-agrumes à levier

Porte œufs-coque(1)

Porte-agrumes

9 emplacements. Chromé. Réf. : 0400424

Inox. Ø 23 cm. Réf. : 0400341

Inox. Réf. : 0080333

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Acrylique. Vendu par 2. Réf. : 1053750

Broyeur à glace à manivelle LACOR Dim. : H. 23 x L. 16 x l. 12 cm. Réf. : 1404375

ATOUT PRO Lame en acier inoxydable La manivelle facilite le concassage des glaçons

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389


ACCESSOIRES DE BAR ATOUT PRO Tapis alvéolé noir lavable à 60°C À découper au format souhaité Antichoc, antiglisse

Tapis de bar(1)

Planche de bar MATFER

PVC. Facilite l’égouttage et le nettoyage des verres sur le plan de travail. Dim. : L. 300 x l. 61 cm. Réf. : 1032259

Dim. : 25 x 16 x 1,5 cm. Réf. : 2015956

Tapis de bar(1) IN SITU

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

En caoutchouc. Antidérapant, muni de picots stabilisant les verres même s’ils sont mouillés. L. 350 x l. 150 mm

Réf. : 1947027

L. 600 x l. 85 mm

Réf. : 1947035

Pic à glace(2) IN SITU Manche en bois. Pointe en inox. L. 195 mm. Réf. : 1947068

Pelle à glaçons IN SITU Polycarbonate. Capacité : 18 cl. Réf. : 1947050

Pilon à cocktail Hêtre. Ø 4 cm. L. 18 cm. Réf. : 1947043

Pilon à mojito LACOR

Inox. L. 18 cm. Coloris noir. Réf. : 1978030

Verre à mélange IN SITU Verre. 90 cl. Réf. : 1938968

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 390 MON GUIDE CHR


Sac souple “Barman”

En acier chromé. Socle serre-joint. Coque de protection de la mèche. Poids : 1,54 kg. Réf. : 1947084

Boîte à condiments(1) Stockage hygiénique des condiments. 6 compartiments amovibles individuellement. Dim. int. compartiments : 130 x 63 x 70 mm. Résiste au lave-vaiselle. Corps en polypropylène noir, couvercle en polycarbonate transparent. Réf. : 1947118

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MA (1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Tire-bouchon comptoir(1)

MA

Sac souple polyester 300 g jumelé PVC. Composé de 20 pièces : - 1 Boston shaker : 1 partie haute en verre 47 cl, 1 partie basse en timbale en inox + 1 haute en inox - 1 râpe en inox : H. 2,5 x L.1,4 x l. 4,5 cm - 1 presse-agrumes en aluminium : Ø 6,5 cm - 1 passoire à pulpe en inox : Ø 6 cm - 1 passoire à glace en inox : Ø principal 8 cm - 1 jigger 2/4 cl en inox : L. 7,5 x l. 4 cm - 1 pince à glace en inox : L.18 cm - 1 pilon polypropylène : Ø base 3,5 x L. 21 cm - 1 cuillère de bar : L. 27 cm - 1 planche à découper polypropylène : L. 23 x l. 13 cm, ép. : 1,5 cm - 1 couteau office : lame 10 cm - 3 becs verseurs en inox et SEBS : L. 12 cm - 1 zesteur : lame en acier inoxydable, manche polypropylène noir : L. 15 cm - 1 canneleur double : lame en inox, manche polypropylène noir : L. 15 cm - 1 sommelier : acier chromé - 1 décapsuleur en inox - 1 liteau : 100% coton 77 x 55 cm - 1 haut speed cup. Réf. : 1268838


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MES MON MON MES VÊTEMENTS MON HÔTELLERIE MON UNIVERS DU NETTOYAGE

392 MON GUIDE CHR

P.393-413

P.414-426

P.427-441


MES MON MON

P.394-397

VÊTEMENTS DE SERVICE

P.398-399

VÊTEMENTS DE SERVICE MIXTE

P.400

VÊTEMENTS PERSONNALISÉS

P.401

TABLIERS DE CUISINE

MES MON

MON

MES VÊTEMENTS

P.402-404 VÊTEMENTS DE CUISINE FEMME P.405-409 VÊTEMENTS DE CUISINE HOMME P.410-411

TABLIERS ET ACCESSOIRES

P.412-413

CHAUSSURES PROFESSIONNELLES

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393


VÊTEMENTS DE SERVICE

Chemise homme MOLINEL 67% polyester, 33% coton. 115 g/m². Col avec pied de col boutonné. Manches longues avec 2 plis. Bas arrondi, patte capucin et poignet boutonné. Poche poitrine. Taille du 38 au 46. Coloris blanc. Réf. : 1644681

Chemise femme manches longues MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Tissu principal : toile 135 g/m². Col avec pied de col boutonné. Manches longues, fente aux poignets, 1 bouton et 1 pli sur chaque manche. Devant fermé par des boutons sous patte, boutonnière et fil de l’avant-dernier bouton contrasté. 2 pinces poitrine et 2 pinces de taille dans le dos. Taille du 36 au 46. Coloris blanc. Réf. : 1644731

Gilet MOLINEL 74% polyester, 20% viscose, 6% élasthanne. Encolure V. 1 poche poitrine, 1 poche portefeuille, 2 poches basses. Patte de serrage dos. Entièrement doublé. 6 boutons. Doublure : 100% polyester. Taille du 40/42 au 56/58. Coloris noir. Réf. : 1644889

Pantalon homme MOLINEL 74% polyester, 20% viscose, 6% élasthanne. Ceinture à dépassant fermée par un bouton apparent, 1 agrafe et des passants. 2 poches italiennes. Braguette fermeture à glissière. 1 poche arrière. 2 pinces dos. Doublure : 100% polyester. Taille du 38 au 52. Coloris noir. Réf. : 1645225

394 MON GUIDE CHR

Jupe portefeuille MOLINEL 74% polyester, 20% viscose, 6% élasthanne. 1 bouton devant. Longueur genoux. Doublure : 100% polyester bicolore lignée, coloris noir et violet. Taille du 36 au 46. Coloris noir. Réf. : 1644996

Pantalon femme MOLINEL 74% polyester, 20% viscose, 6% élasthanne. Ceinture à dépassant fermée par un bouton non apparent et une agrafe. 2 poches italiennes. Finition satin au niveau des poches. Braguette zippée. Plis apparents, bas non fini. Doublure poches : 100% polyester bicolore lignée, coloris noir et violet. Taille du 36 au 46. Coloris noir. Réf. : 1645167


Chemise denim homme LE CHEF ÉTOILÉ

97,4% coton, 2,6% élasthanne. Tissu : 155 g/m². Boutons-pression. Vrai jean indigo. Lavable à 40°C. Taille du S au XXL. Réf. : 1744507

97,4% coton, 2,6% élasthanne. Tissu : 155 g/m². Boutons-pression. Vrai jean indigo. Lavable à 40°C. Taille du S au XXL. Réf. : 1744580

Jean femme regular brut RICA LEWIS PRO

Jean homme déperlant RICA LEWIS PRO

78% coton, 20% polyester, 2% élasthanne. 240 g/m². Déperlant Taille du 36 au 44. Réf. : 1840693

98% coton, 2% élasthanne. 270 g/m². Taille du 38 au 52. Réf. : 1840685

MES MON

MON

Chemise denim femme LE CHEF ÉTOILÉ

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VÊTEMENTS DE SERVICE

T-shirt femme col rond GILDAN 100% coton filé. 150 g/m². Coupe féminine. Couture latérale avec centrage élégant. Du S au XL. Existe en différents coloris. Bleu

Réf. : 1647890

Blanc

Réf. : 1922582

Noir

Réf. : 1922657

Fuchsia Réf. : 1922079 Rouge

Réf. : 1917731

Kiwi

Réf. : 1917889

T-shirt femme col V GILDAN 100% coton filé. 150 g/m². Coupe féminine. Ruban au cou et aux épaules. Du S au XL. Existe en différents coloris. Rouge

Réf. : 1647908

Blanc

Réf. : 1922707

Noir

Réf. : 1922764

Navy

Réf. : 1937937

Polo femme GILDAN 100% coton peigné. 220 g/m². Coupe féminine. Tricot en double piqué pré-rétréci. Col et poignets côtelés. 3 boutons de couleurs assorties. Du S au XL. Fuchsia

Réf. : 1647916

Blanc

Réf. : 1922145

Noir

Réf. : 1922152

Rouge

Réf. : 1922244

Bleu royal Réf. : 1922210 Kiwi

396 MON GUIDE CHR

Réf. : 1922285


T-shirt homme col rond GILDAN 100% coton filé. 150 g/m². Polaire pré-rétrecie. Ruban au cou et aux épaules. Double surpiqûre sur les manches et l’ourlet inférieur. Du S au XL. Existe en différents coloris. Noir

Réf. : 1307289

Blanc

Réf. : 1307131

Charcoal

Réf. : 1307172

Rouge

Réf. : 1307420

Bleu royal Réf. : 1307503 Kiwi

Réf. : 1912153

Orange

Réf. : 1912427

T-shirt homme col V GILDAN 100% coton filé. 150 g/m². Polaire pré-rétrecie. Ruban au cou et aux épaules. Double surpiqûre sur les manches et l’ourlet inférieur. Du S au XL. Existe en différents coloris. Charcoal Réf. : 1412832 Blanc

Réf. : 1412758 Réf. : 1412790

Rouge

Réf. : 1412873

Navy

Réf. : 1412915

MES MON

MON

Noir

Polo homme GILDAN 100% coton peigné filé. 220 g/m². Tricot en double piquet pré-rétréci. Col et poignets côtelés. 3 boutons de couleurs assorties. Du S au XL. Existe en différents coloris. Orange

Réf. : 1307099

Blanc

Réf. : 1306794

Noir

Réf. : 1306968

Charcoal

Réf. : 1306836

Rouge

Réf. : 1307008

Bleu royal Réf. : 1912492 Kiwi

Réf. : 1912542

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397


VÊTEMENTS DE SERVICE MIXTES

Tablier black denim LE CHEF ÉTOILÉ

65% polyester, 35% coton. Coutures renforcées. Vendu par 2. Réf. : 0495309

60% coton, 40% polyester. Tissu : 270 g/m². 1 poche avant. Lavable à 60°C. Taille unique. Dim. : 50 x 90 cm. Réf. : 1744481

Tablier zippé METRO PROFESSIONAL

Tablier col V(1) LE CHEF ÉTOILÉ

65% polyester, 35% coton. L. 31 cm. Double poche ventrale zippée et bordée biais. Attache-côtés à nouer. Coloris noir. Réf. : 0403154

65% polyester, 35% coton Taille unique 1 poche Coloris noir Lavable à 85°C Réf. : 1586502

Tablier black denim(1) LE CHEF ÉTOILÉ

Tablier Bistro LE CHEF ÉTOILÉ

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Tablier multipoches METRO PROFESSIONAL

60% coton, 40% polyester. Tissu : 270 g/m². 1 poche avant. Lavable à 60°C. Taille unique. Dim. : 50 x 90 cm. Réf. : 1744465

398 MON GUIDE CHR

65% polyester, 35% coton. Taille unique. Car réglable. Lavable à 60°C. Noir

Réf. : 0632422

Denim

Réf. : 1873298


Tablier cuir Gold(1) CHAUD DEVANT 70% cuir, 30% polyester. L. 80 cm. Marron Réf. : 2009108 Noir

Réf. : 2009116

Tablier caviste METRO PROFESSIONAL 67% polyester, 33% coton. Poche poitrine. Attache-cou réglable par boutons. Plis souplesse à la taille. Coloris noir. Réf. : 0785477

Tour du cou réglable par boutons-pression

Poche ventrale

Tablier valet LE CHEF ÉTOILÉ

Tablier bavette METRO PROFESSIONAL

65% polyester, 35% coton. Lavable à 85°C.

100% coton. Poche double à compartiments.

Lignes noires Réf. : 1039304

Noir

Noir

Bordeaux Réf. : 1038991

Réf. : 1038983

Tablier valet(1) LE CHEF ÉTOILÉ Taille unique. L. 100 cm. l. 75 cm. Lien réglable. 4 poches. Coloris gris. Lavable à 70° C. Réf. : 1873314

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

MES MON

MON

Réf. : 1071489

Tablier Bavette “Dan” MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Tablier bavette mixte. Grande poche ventrale double compartiment. Tour de cou réglable par boutons-pression. Taille unique. Dim. : 88 x 100 cm. Noir

Réf. : 1606300

Melon

Réf. : 1606458

Framboise Réf. : 1606433

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399


Arial large

Arial rounded

Brush script

Revue

400 MON GUIDE CHR

Commercial script

Dom casual

Fifties


TABLIERS DE CUISINE ATOUT PRO Lavable à 70°C

Tablier valet LE CHEF ÉTOILÉ 67% polyester, 33% coton. L. 80 cm. Poche centrale. Taille unique. Tablier valet Bleu. Réf. : 1873264 Fuchsia. Réf. : 1873249 Tablier chef Bleu. Réf. : 1873272 Fuchsia. Réf. : 1873256

METRO PROFESSIONAL Tablier chef Poche centrale. Réf. : 0554626 Tablier valet Poche poitrine côté gauche. Réf. : 0517722

Tablier “Chef” METRO PROFESSIONAL 100% coton. Vendu par 3. Lavage à 95°C. Blanc

Tablier chef LE CHEF ÉTOILÉ 65% polyester, 35% coton. H. 100 cm. Lavable à 85°C. Coloris noir. Réf. : 1071653

105 x 55 cm

Réf. : 0872721

105 x 85 cm

Réf. : 1086412

105 x 100 cm Réf. : 1086420

Noir Réf. : 1222629

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

MES MON

MON

105 x 85 cm

Tablier bavette METRO PROFESSIONAL Tablier chef “Sport”(1) LE CHEF ÉTOILÉ 65% polyester, 35% coton. 70 cm.

100% coton sergé. 105 x 100 cm. Poche ventrale séparée en deux. Attache renforcée à la taille. Vendu par 3.

Noir/bandes blanches Réf. : 0659797

Blanc

Réf. : 1086628

Blanc/bandes noires

Bleu

Réf. : 1086438

Réf. : 0659847

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401


VÊTEMENTS DE CUISINE FEMME

Veste de cuisine femme “Bama” MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Poche plaquée sur la manche gauche. Fermeture par pressions non apparentes. Du S au XL. Coloris noir. Réf. : 1615418

Veste femme “Busi” MOLINEL 50% polyester, 50% coton. Col officier. Découpe princesse dans le dos avec des œillets d’aération sur les empiècements dos. Du S au XL. Coloris blanc. Réf. : 1845791

Veste de cuisine femme LE CHEF ÉTOILÉ Veste de cuisine femme MOLINEL 65% polyester, 3% coton. Coupe cintrée. Lavage à 60°C. Du S au XL. Coloris fuchsia. Réf. : 2116010

65% polyester, 35% coton. Coupe cintrée. Boutonnage pression. Du S au XL. Coloris noir. Réf. : 1021914

ATOUT PRO Œillets d’aération et soufflet dos en maille filet pour une parfaite évacuation de la transpiration

Veste de cuisine femme bicolore LE CHEF ÉTOILÉ

Veste de cuisine femme bicolore LE CHEF ÉTOILÉ

65% polyester, 35% coton. Coupe cintrée. Lavage à 60°C.

65% polyester, 35% coton. Coupe cintrée. Lavage à 60°C.

Blanc/fuchsia Réf. : 1872365

Gris/fuchsia

Blanc/bleu

Beige/marron Réf. : 1873207

Réf. : 1872506

402 MON GUIDE CHR

Réf. : 1872563


Veste de cuisine femme “Santino”(1) CHAUD DEVANT 65% polyester, 35% coton. Gris anthracite avec fine rayure de satin. Coupe cintrée. Fermeture par boutons pressions invisibles. Du 38 au 44. Réf. : 2127157

Veste de cuisine femme “Preppy” MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Col contrastant rose à l’intérieur et imprimé à l’extérieur. Découpe princesse devant et pince de cintrage au dos. Manches longues avec revers et fente. Tissu imprimé en bas de manche. Lavage. Du 36 au 46. Réf. : 1843770

Veste de cuisine femme “Serena” MOLINEL

MES MON

MON

67% polyester, 33% coton. Col officier, découpes princesses devant et pinces de cintrage dos. Fermeture milieu par 4 pressions cachées et 2 pressions mates dans le haut. Poche stylo. Fentes côtés arrondies avec dos couvrant. Œillets d’aération sous les bras. Manches 3/4. Du 36 au 46. Coloris noir. Réf. : 2126514

67% polyester, 33% coton. Col officier. Fermeture pressions cachées + 1 pression mate sur patte en gros grain. Poche stylo compartimentée sur manche gauche. Coupe ajustée. Soufflet d’aisance dos réglable par patte pressionnée. Œillets d’aération sous les bras. Du 36 au 46. Coloris noir. Réf. : 2126761

Veste femme “Java” MOLINEL

(1) Vendu sans accessoire. Suggestion de présentation.

Veste de cusine femme “Enjoy” MOLINEL

50% coton, 50% polyester. 215 g/m². Coupe asymétrique. Col kimono vert anis renforcé par une triplure. Coupe cintrée. Poche crayon passepoilée sur manche gauche. Fentes côtés. Œillets d’aération sur bras. Fermetures pression non apparentes. Du 36 au 44. Réf. : 1843671

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403


VÊTEMENTS DE CUISINE FEMME

Pantalon de cuisine femme(1) LE CHEF ÉTOILÉ

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

65% polyester, 35% coton en stretch. Taille basse. Ceinture élastique sur les côtés. 2 poches italiennes. Braguette à fermeture éclair. Lavage à 85°C. Du S au XL.

Noir

Réf. : 1021534

Blanc

Réf. : 1217603

Pantalon “Exalt” femme MOLINEL Pantalon femme “Skinny”(1) LE CHEF ÉTOILÉ 63% coton, 33% polyester, 4% élasthanne. 1 poche avant et 1 poche arrière. Lavage à 70°C. Réf. : 1903202

404 MON GUIDE CHR

50% coton, 50% polyester. Coupe droite. Ceinture semi-élastique fermée par boutons. 2 poches cavalières. Du S au XL. Coloris noir. Réf. : 1749910


VÊTEMENTS DE CUISINE HOMME Découpe d’aisance au dos

Poche poitrine intérieure

Boutonspression

Ouverture devant par pressions

Veste de cuisine

50% coton, 50% polyester. Découpe d’aisance au dos. Poche poitrine intérieure. Ouverture devant par pression. Du XS au XXXL(1). Coloris blanc.

65% polyester, 35% coton. 210 g/m2 . Col officier. Poche crayon sur la manche gauche. Lavage à 85°C. Du S au XL. Coloris noir.

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Veste de cuisine

Confort du coton et avantage d’entretien du polyester Manches courtes

Réf. : 0590901

Manches longues Réf. : 0182832

Confort du coton et facilité d’entretien du polyester Manches courtes

Réf. : 1013085

Manches longues Réf. : 0340174

Dessous de bras en “bacterproof” antibactérien avec 3 œillets d’aération

Veste blanche manche longue MOLINEL

65% polyester, 35% coton. Manches courtes. Col officier contrastant. Fermeture par pressions non apparentes. Œillets d’aération sous les bras. Lavage à 85°C. Du M au XXL. Réf. : 1667484

MES MON

MON

100% coton. Col officier, dos cintré. 1 poche intérieure. Fermée par boutons-pression. Du XS au XXL. Réf. : 1217298

Veste homme “Ajik” MOLINEL

33% coton, 67% polyester. Col officier avec biais ton sur ton. Manches courtes. 1 poche crayon double compartiment plaquée sur manche gauche. Soufflet milieu dos. 2 œillets d’aérations. Lavage à 60°C. Du S au XXL. Réf. : 2065688

(1) Tailles extrêmes sur commande dans certains entrepôts.

Veste de cuisine homme “Enjoy” MOLINEL Veste col chemise homme LE CHEF ÉTOILÉ 65% polyester, 35% coton. Fermeture par boutons-pression. Du S au XXL(1). Réf. : 1217470

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405


VÊTEMENTS DE CUISINE HOMME

Veste “GC Score” homme MOLINEL Veste ‘‘Sport’’ homme LE CHEF ÉTOILÉ 65% polyester, 35% coton. Manches 3/4. Lavage à 60°C. Du M au XL(1).

ATOUT PRO Ouverture devant par pressions non apparentes Entretien facile Noir/bandes blanches Réf. : 0659334 Blanc/bandes noires

Réf. : 0659581

50% polyester, 50% coton. Manches courtes. Col officier avec partie contrastante. Fermeture par pressions non apparentes. Œillets d’aération sous les bras. Du M au XXL. Coloris blanc/gris. Réf. : 1751130

Veste de cuisine “Onyx” homme MOLINEL 33% coton, 67% polyester. Manches longues. Col style Mao. Revers bas manches avec fente. 1 poche poitrine passepoilée côté gauche. Empiècement dans le haut du dos avec 2 plis. Œillets d’aération sous bras. Lavage à 60°C. Du S au XXL. Coloris noir. Réf. : 1843705

Veste “Stan” homme MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Col officier renforcé par un triplan. Œillets d’aération sous les bras. Maille double face alvéolée antibactérienne. Lavage à 60°C. Du S au XXL. Réf. : 1843846

(1) Tailles extrêmes sur commande dans certains entrepôts.

Ouverture devant par boutons-pression non apparents

Soufflet de maille ajourée au dos

Veste de cuisine “Exalt’S” MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Col kimono contrastant. Du S au XL. Manches longues Coloris blanc, col pointillés noirs. Réf. : 0559476 Manches courtes Coloris blanc/noir. Réf. : 0559625

ATOUT PRO Soufflet de maille ajourée dans le dos qui optimise la circulation d’air

406 MON GUIDE CHR

Veste “Mezzo” homme MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Col officier en V. Passepoil tricolore inséré dans les découpes épaules devant. Empiècement en maille au milieu du dos. Lavage à 60°C. Du 40/42 au 56/58(1). Réf. : 1731173


Veste “Pure mixte” LE CHEF ÉTOILÉ

Veste “Lonan” homme MOLINEL

65% polyester, 35% coton. Poche poitrine. Pochette au bras. Lavage à 60°C. Du S au XXL.

65% polyester, 35% coton. Manches courtes. Col kimono. Empiècement oblique en maille contrastante grise. Fermeture par pressions non apparentes. Lavage à 60°C. Du S au XXL. Coloris gris. Réf. : 1615327

ATOUT PRO Boutons-pression cachés au milieu Noir

Réf. : 1437011

Blanc

Réf. : 1436948

Veste de cuisine “Graphite” homme MOLINEL 65% polyester, 35% coton. Col officier. 1 poche poitrine, 1 poche crayon. Fermeture frontale par 6 pressions. Maille double face alvéolée antibactérienne. Lavage à 60°C. Du S au XXL. Coloris gris anthracite. Réf. : 1843549

Veste “Kreo” homme MOLINEL

MES MON

MON

50% coton, 50% polyester. Col kimono. Empiècement en maille intérieur. Œillet d’aération en dessous des bras. Maille double face alvéolée antibactérienne. Du S au XXL. Réf. : 1843259

Veste “Chayton” homme MOLINEL 50% coton, 50% polyester. Col officier. 1 poche poitrine style gilet. Œillet d’aération sous bras. Soufflet milieu dos au filet. Du S au XXL. Réf. : 1842970

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407


VÊTEMENTS DE CUISINE HOMME 2 plis d’aisance

Pantalon “Pied de poule” METRO PROFESSIONAL 67% polyester, 33% coton. Ceinture 5 passants. 2 poches italiennes. 1 poche arrière plaquée fermée par 1 bouton. Braguette à boutons. Du XS au XL. Réf. : 0591115

Pantalon “Pied de poule” homme MOLINEL 100% coton. Ceinture élastique. 2 poches italiennes. 1 poche arrière fermée par un bouton. Braguette à boutons. Lavage à 95°C. Du 38 au 58(1). Réf. : 0710160

(1) Tailles extrêmes sur commande dans certains entrepôts. (2) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

2 plis d’aisance

Pantalon polycoton METRO PROFESSIONAL

Pantalon blanc de cuisine “Polyvalent”

65% polyester, 35% coton. Pantalon 2 plis, ceinture semi-élastiquée. Poche arrière avec fermeture par bouton. Du XS au XXXL(1). Coloris noir. Réf. : 1012871

65% polyester, 35% coton. Ceinture élastique 5 passants. 2 poches italiennes + 1 poche arrière. Lavage à 85°C. Du 38 au 56(1). Réf. : 0870253

ATOUT PRO Ceinture élastiquée sur les côtés

Pantalon rayé homme(2) LE CHEF ÉTOILÉ Pantalon de cuisine “Sport” homme(2) LE CHEF ÉTOILÉ 65% polyester, 35% coton. Lavage à 60°C. Du M au XL. Coloris noir/bandes blanches. Réf. : 0659946

408 MON GUIDE CHR

65% polyester, 35% coton. Ceinture à élastiques avec passants. Braguette à fermeture éclair. 2 pinces. 2 poches italiennes, 1 poche arrière. Lavage à 95°C. Du M au XL. Noir

Réf. : 1021708

Gris

Réf. : 1041110


Pantalon Flex’R homme MOLINEL 50% coton, 50% polyester, 245 g/m². Ceinture en maille élastiquée. Braguette zippée. 2 poches italiennes. Genoux préformés. 1 poche cuisse avec rabat pressionné et 1 compartiment stylo. 1 poche arrière passepoilée. Découpe horizontale au niveau de la pliure du genou dos. Disponible du XS au XL. Réf. : 1941962

Pantalon “Baggy” homme LE CHEF ÉTOILÉ

(1)

65% polyester, 35% coton. Taille élastique réglable. Lavage à 85°C. Du M au XXL. Coloris noir. Réf. : 1599273

Pantalon “Cookspirit” homme coupe jean MOLINEL 50% coton, 50% polyester. 210 g/m². Effet toile noir et blanc. Ceinture 5 passants. 1 poche ticket, 2 poches arrières revolver plaquées. Braguette à boutons clou. Coutures entrejambe. Coupe jean avec rivets. Lavage à 85°C. Du 40 au 56. Réf. : 0698456

Pantalon de cuisine homme “Cookspirit” coupe droite MOLINEL 50% coton, 50% polyester. Ceinture élastiquée. 7 passants. 2 poches italiennes. Braguette à glissière. Du 36 au 58(2). Réf. : 1847268

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409

MON MES MON

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Tailles extrêmes sur commande dans certains entrepôts.

Rivet aux poches

2 poches cavalières


TABLIERS

Attache-dos

Tablier valet boucher(1) LE CHEF ÉTOILÉ

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

65% polyester, 35% coton. Tablier asymétrique. L. 80 cm. Taille unique. Lavable à 70°C. Coloris noir. Réf. : 1873306

Tablier de protection TISSAGE NICOLLET 25% polyester, 75% PVC. Dim. : 90 x 115 cm. Taille unique. Lavage à 40°C. Ép. : 0,25 cm

Bleu

Réf. : 0645705

Ép. : 0,5 cm

Blanc

Réf. : 0604041

Tablier de plongeur TISSAGE NICOLLET

100% PVC. Dim. : 75 x 100 cm. Ép. : 3 mm. Taille unique. Nettoyage à l’eau. Réf. : 0593780

410 MON GUIDE CHR

Tablier boucher/poissonnier TISSAGE NICOLLET

100% PVC. Dim. : 90 x 115 cm. Taille unique. Lavage à 30°C. Réf. : 0604066


ACCESSOIRES

Cravate YVES DORSEY Toque fond plat METRO PROFESSIONAL

100% polyester. Coloris noir. Réf. : 1039700

100% coton. Taille unique. Coloris noir. Vendu par 2. Réf. : 1222645

Nœud papillon YVES DORSEY 100% polyester. Coloris noir. Réf. : 1039668

ATOUT PRO

65% polyester, 35% coton. Lavable à 40°C. Taille unique. Coloris noir. Réf. : 0924985

Sacoche ‘‘Eurowallet’’(1)

MON

Casquette noire LE CHEF ÉTOILÉ

Transaction d’argent 5 fois plus rapide S’utilise d’une seule main Imperméable à fermeture aimantée

Bandi “Sport” noir LE CHEF ÉTOILÉ 65% polyester, 35% coton. Taille M ou L. Noir

Réf. : 0658815

Blanc

Réf. : 0658724

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

MES MON

Polymère. Dim. : H. 100 x L. 205 x P. 65 mm. Poids : 365 g. Coloris noir. Réf. : 1772631

Liteau serveur(1) METRO PROFESSIONAL 100% coton. Dim. : 55 x 77 cm. Coloris blanc. Vendu par 6. Réf. : 2012029 Existe aussi en bordeaux et noir.

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411


CHAUSSURES PROFESSIONNELLES Talon fermé pour répondre aux normes professionnelles

Sangle mobile : peut s’utiliser en sabot ou chaussure

Intérieur : picots de massage qui stimulent la circulation sanguine dans le pied et la jambe

Semelle en croûte de cuir

Sabot “Bena” blanc SWEDI PROFESSIONNEL Chaussure de travail mixte. Conforme à la norme EN ISO 20347. 100% absorbant. Léger, confortable et sans décoloration. Réduction de la température du pied. Résistance à l’abrasion et à l’hydrolyse. Haute flexibilité. Du 37 au 44. Coloris blanc/gris. Réf. : 1502442

Sabot “Bistrot” CROCS 100% matière Croslite™. Semelle antidérapante Crocs Lock™ : adhérence sur sols humides et gras. Conforme aux normes EN 20347. Du 37 au 46(1).

ATOUT PRO Léger : pèse seulement 300 g ! Ne marque pas au sol Blanc

Réf. : 0355644

Noir

Réf. : 0360024

Semelle latex antistatique, lavable et amovible Bride pivotante sur l’arrière

(1) Pointures extrêmes sur commande.

Coquille d’acier

Sabot de sécurité “Polsec” SWEDI PROFESSIONNEL Dessus cuir aux qualités poromériques et antimycosiques. Doublure en croûte de cuir. Embout en acier résistant aux chocs et à l’écrasement. Confort anatomique du talon en bois. Semelle polyuréthane antidérapante. Norme EN ISO 20345. Du 37 au 46(1). Réf. : 0888867

412 MON GUIDE CHR

Sabot de sécurité “Silvo” NORDWAYS Chaussure de travail mixte. Résistance aux chocs 200 joules et à la compression 1500 kg. Traité antibactérien, anti-mycosique. Conforme à la norme EN ISO 20345. Du 37 au 46(1). Coloris blanc. Réf. : 1705508


Semelle polyuréthane double densité

Semelle spéciale sabot JLF PRO Bouclette coton pour une meilleure sensation de bien-être et un meilleur confort du pied. Traitement exclusif S3F, antimycosique, antibactérien, antiodeur, pour une meilleure hygiène dans le sabot. Peut être portée pieds nus. Semelle lavable à 30°C. Du 36/37 au 44/45. Réf. : 1745355

Embout de sécurité ISO 20345

Chaussures agro-alimentaires “Sugar S2 SRC” PARADE Dessus tige microfibre. Fermeture par élastique. Embout acier. Norme EN ISO 20345 S2 SRC. Du 37 au 47(1).

Semelle “Men Performance” JLF PRO

Blanc

Réf. : 1345982

Noir

Réf. : 1517820

Protègecheville mousse latex 7 mm

Barre métatarsienne et insert au niveau du talon amortissant chocs et vibrations. Prévention des fractures de fatigue. Diminution des douleurs articulaires et dorsales. Normes : NF EN 12746 – NF EN 13520 NF EN ISO 20344. Du 39/41 au 44/45. Réf. : 1746114

Chaussures de sécurité “Stick” PARADE Dessus cuir, tige cuir pleine fleur. Semelle polyester bi-densité antistatique et antidérapante. Traitée antibactérien. Résistance 220 joules. Fermeture par élastique. Norme EN 345 S2. Du 39 au 47(1). Coloris noir. Réf. : 0704775

Semelle “Amortichoc” JLF PRO

MON

Absorption des chocs exceptionnelle, très efficace pour les métiers du CHR. Semelle fine, particulièrement adaptée pour les chaussures de service. Traitement antimycosique, antibactérien, antiodeur, pour une meilleure hygiène. Du 39/41 au 44/45. Réf. : 1746171

MES MON

Fermeture par élastique

Dessus cuir

Chaussures de sécurité “Jumbo” PARADE ATOUT PRO Embout de protection en acier norme ISO 20345 Résistance 200 joules

(1) Pointures extrêmes sur commande.

Semelle avec système VPS : véritable suspension des fibres plantaires qui gardent toute leur élasticité. Doublure quartier 100% polyamide : première de propreté complète antifongique et antibactérienne. Norme EN ISO 20345 S2. Du 37 au 46.

Chaussure “Joko” PARADE Chaussure de sécurité. Une chaussure confortable avec un amorti talon excellent grâce au “Parad’Air”. Antistatique. Hydrofuge. Embout acier inoxydable 200 joules. Du 37 au 45.

Blanc

Réf. : 1003623

Blanc/Gris Réf. : 1747427

Noir

Réf. : 1019397(1)

Noir

Réf. : 1842632

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413


MES MON MON

MON HÔTELLERIE

P.415-416

MATELAS ET SOMMIERS

P.417

PROTECTION LITERIE

P.418

OREILLERS ET TRAVERSINS

P.419

COUETTES

P.420

LINGE DE LIT

P.421

JETÉS DE LIT

P.422

PEIGNOIRS ET SERVIETTES

P.423

SÈCHE-CHEVEUX

P.424

SÈCHE-MAINS

P.425-426

LAVE-LINGE ET SÈCHE-LINGE

414 MON GUIDE CHR


MATELAS ET SOMMIERS

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Maintient sa forme d’origine

Mousse + latex = confort et résistance Confort extra ferme

21 cm

90 x 190 cm

Réf. : 0440867

140 x 190 cm Réf. : 0440917 160 x 200 cm Réf. : 0441063

Tissu Jacquard Sanitized® ignifugé EN 597. 2 faces 200 g/m2 Dreamfill® et de la mousse thermo-hypoallergénique. 2 couches d’accueil PU 120 kg/m3. Âme en polyuréthane 25 kg/m3. Garantie 5ans

90 x 190 cm

Réf. : 0595561

140 x 190 cm Réf. : 0595579 160 x 200 cm Réf. : 0595587

Sommier tapissier(1) METRO PROFESSIONAL Structure bois massif renforcé et entièrement parementé. Revêtement tissu identique à celui du matelas. Toile de fond anti-poussière. H. totale : 12 cm. Garantie 2ans 90 x 190 cm

Réf. : 0595686

140 x 190 cm Réf. : 0595777 160 x 200 cm Réf. : 0595827

Pieds Vendu séparément. Vendu par 4. Réf. : 0597211

21 cm

21 cm

Matelas “Orthopocket Plus”(1) METRO PROFESSIONAL

Tissu Jacquard Sanitized® - ignifugé EN 597. 2 faces 200 g/m2 Dreamfill® et de la mousse thermo-hypoallergénique. 2 couches d’accueil PU 30 kg/m3 - 2,5 cm. Ressorts ensachés (744 ressorts en 140/190) 7 zones de confort. Garantie 5ans 90 x 190 cm

Réf. : 1141290

140 x 190 cm Réf. : 1051747 160 x 200 cm Réf. : 1051754

Surmatelas LESTRA ATOUT PRO Excellente ventilation Soutien ergonomique de la colonne vertébrale S’adapte à chaque mouvement de votre corps

Enveloppe polycoton. 70% coton, 30% polyester. Garnissage 100% fibre silicone creuse 500g/m². Piquage hexagonal. Finition : 4 élastiques aux coins. 140 x 190 cm Réf. : 1624931 160 x 200 cm Réf. : 1624949

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

415

MON

Tissu Jacquard Sanitized® - ignifugé EN 597. 2 faces 200 g/m2 Dreamfill® et de la mousse hypoallergénique. 18 cm PU 25 kg/m3. Garantie 5ans

MES MON

Matelas(1) METRO PROFESSIONAL

Matelas “Auberge”(1) METRO PROFESSIONAL

(1) Nos matelas et sommiers sont vendus sans accessoires. Suggestion de présentation. La livraison est gratuite sous réserve d’un montant minimum d’achat. Voir conditions en entrepôt.

20 cm


MATELAS ET SOMMIERS

(1) Nos matelas et sommiers sont vendus sans accessoires. Suggestion de présentation. La livraison est gratuite sous réserve d’un montant minimum d’achat. Voir conditions en entrepôt. (2) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (3) Sur commande en entrepôt ou sur Metro.fr.

LE SAVIEZ-VOUS ? QUELLE FORME ? > Forme plateau : fixation par des élastiques aux 4 coins. > Forme drap housse : rabat entièrement élastiqué sur tout le pourtour pour un maintien optimal. > Forme permettant la protection du matelas sur le dessus et les côtés. QUELLE IMPERMÉABILISATION ? > PVC : souple, garanti sans phtalates et traité ultrafresh. > Polyuréthane : léger, respirant, antitranspirant et lavable à 60°C ou 95°C.

Matelas “Luxoline”(1) JARITEX ET METRO PROFESSIONAL

ATOUT PRO Double stretch de luxe blanc - ignifugé EN 597. Mousse à mémoire de forme : 2 faces 300g/m2 Dreamfill® et de la mousse épouse parfaitement la forme du corps thermo-hypoallergénique. 90 x 190 cm Réf. : 1210145 4 cm mémoire de forme. Ressorts ensachés (744 ressorts en 140/190) 140 x 190 cm Réf. : 1210178 160 x 200 cm Réf. : 1210186 7 zones de confort. Couche d’accueil PU 25 kg/m3 - 2,5 cm. 140 x 190 cm Réf. : 1210178 Finition : modèle déhoussable avec biais 160 x 200 cm Réf. : 1210186 et bord 3D pour une ventilation supérieure. 140 x 190 cm Réf. : 1210178 H. totale : 22 cm. 160 x 200 cm Réf. : 1210186 Garantie 5ans

Matelas “Ergoline”(1) METRO PROFESSIONAL

ATOUT PRO

Idéal pour la décontraction du dos, Double stretch de luxe blanc - ignifugé de la nuque et des épaules EN 597. Élasticité excellente 2 faces 300 g/m2 Dreamfill® et de la mousse thermo-hypoallergénique. Mousse à mémoire de forme : épouse parfaitement la forme du corps 6 cm mémoire de forme. Reprend immédiatement sa forme d’origine Âme renforcée en Aerocell® Soutien ferme et confort HR 40 kg/m3 - 12 cm. Finition : modèle déhoussable avec biais 90 x 190 cm Réf. : 1210095 et bord 3D pour une ventilation supérieure. 140 x 190 cm Réf. : 1210103 H. totale : 22 cm. 160 x 200 cm Réf. : 1210137 Garantie 5ans

Gamme “Valero”(2) VALERO

Matelas “Mémoire”(1) METRO PROFESSIONAL

ATOUT PRO Mémoire de forme

Coutil Jacquard damas ignifugé EN 597. Position naturelle de la colonne vertébrale respectée Polyester 52%, polypropylène 48%. 2 faces piquées sur 200 g/m2 Dreamfill®. Soulagement des points de pression 4 cm mousse viscoélastique 90 x 190 cm Réf. : 1502855 Naturalis 55 kg/m3. 140 x 190 cm Réf. : 1502863 3 11 cm mousse à froid HR 35 kg/m . 160 x 200 cm Réf. : 1502871 Garantie 5ans

416 MON GUIDE CHR

Structure : article en panneaux particules surface mélaminée. Ép. : 18 mm. Coloris noyer. Livré démonté. Existe aussi en coloris acacia fumé. Garantie 1an Tête de lit Dim. : H. 100 x L. 130 (2 x 115 cm) x P. 1,9 cm. Poids : 33,15 kg. Livré démonté. Réf. : 1626654

Chevet Dim. : H. 45,5 x L. 30 x P. 25 cm. Poids : 4,4 kg. Vendu par 2. Réf. : 1626308 Bureau Dim. : H. 80 x L. 45 x P. 75 cm. Poids : 17,75 kg. Réf. : 1626258 Armoire 6 étagères. Dim. : H. 185 x L. 86 x P. 46 cm. Poids : 57 kg. Réf. : 1626233(3) Miroir Dim. : H. 130 x L. 50 x P. 2,5 cm. Poids : 13,25 kg. Réf. : 1630029(3)


PROTECTION LITERIE LE SAVIEZ-VOUS ? Le décret de non-allumabilité n°2000-164 du 23/02/00 est relatif à la sécurité des articles de literie tels que : oreillers, traversins, couettes et couvertures matelassées. La non-allumabilité consiste en une réaction limitée aux sources d’allumage auxquelles il est raisonnablement prévisible que le produit soit exposé, de telle sorte que le feu ne puisse pas se transmettre à son environnement. Exemple : test d’allumabilité par une cigarette en combustion.

Protège-matelas drap housse(1) METRO PROFESSIONAL Molleton pur coton. 100% coton. 220 g/m2. Bonnet : 28 cm.

ATOUT PRO 2 faces grattées pour un moelleux et une absorption maximum

Alèse plateau “Molleton”(1) METRO PROFESSIONAL Molleton pur coton. 200 g/m2. Finition : surjet, élastiques aux 4 angles. Lavable à 95°C.

90 x 190 cm

Bonnet 28 cm 90 x 190 cm

Réf. : 0837021

140 x 190 cm Réf. : 0837088 160 x 200 cm Réf. : 0837070

Réf. : 1362011

140 x 190 cm Réf. : 1363654 160 x 200 cm Réf. : 1363662

Protège-molleton microibre drap housse(1) METRO PROFESSIONAL Molleton extensible gratté. Dessus : 100% microibre polyester. Dessous : membrane PEPP 40 mm. Bandes : jersey 100% coton. Poids : 170 g/m². Bonnet : 23 cm.

ATOUT PRO Imperméable Respirant Entretien facile 90 x 190 cm

Réf. : 1381219

140 x 190 cm Réf. : 1381227 160 x 200 cm Réf. : 1381235

ATOUT PRO Imperméable Moelleux Respirant

Alèse drap housse “Cactus” TISSAGE DU MOULIN

Drap housse imperméabilisé. Dessus bouclette 75% coton et 25% polyester. 160 g/m². Bonnet : 23 cm.

90 x 190 cm

Réf. : 1556356

MON

(1)

140 x 190 cm Réf. : 1556372 160 x 200 cm Réf. : 1556398

Protège-oreiller(1) TISSAGE DU MOULIN 100% coton, 2 faces gratées. 200g/m².

MES MON

65 x 65 cm Réf. : 2054575

Protège-matelas drap housse PVC coton ultrafresh(1) METRO PROFESSIONAL Dessus : molleton 100% coton. Dessous : membrane PVC. 230 g/m2. Traitement antibactérien et antimoisissure. Garantie sans phtalates. Bonnet : 23/25 cm.

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Bonnet

50 x 70 cm Réf. : 2054583

ATOUT PRO Imperméable 90 x 190 cm

Réf. : 0487108

Protège-traversin(1) TISSAGE DU MOULIN

140 x 190 cm Réf. : 0487207

90 cm

160 x 200 cm Réf. : 0487298

160 cm Réf. : 1942515

Réf. : 1942507

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417


OREILLERS ET TRAVERSIN

Oreiller polycoton Dacron METRO PROFESSIONAL Enveloppe polycoton. 48% coton, 52% polyester. Garnissage 100% polyester fibre Dacron 808. Finition bourdon. Poids : 500 g. 60 x 60 cm Réf. : 1784701 65 x 65 cm Réf. : 1624881

Oreiller ferme ou moelleux LESTRA Enveloppe percale : 100% coton. Garnissage : 100% flocons polyester. Coloris blanc. Lavable à 40°C.

ATOUT PRO Spécial hôtel

Oreiller ferme 60 x 60 cm

750 g

Réf. : 1215037

45 x 70 cm

550 g

Réf. : 1516608

Oreiller moelleux 60 x 60 cm

600 g

Réf. : 1215029

45 x 70 cm

465 g

Réf. : 1845718

Traversin 48% coton, 52% polyester. Garnissage 100% polyester fibre Dacron. Finition : point de bourdon.

ATOUT PRO Spécialement conçu pour hôtellerie et collectivités Confort 90 cm

750 g

140 cm

1050 g Réf. : 1624899

Réf. : 1784875

160 cm

1200 g Réf. : 1624915

Oreillers plume lot de 2 LESTRA 48% coton, 52% polyester. Garnissage : 100% plumettes. Finition bourdon. Température de lavage : 40°C. Réf. : 1624923

418 MON GUIDE CHR

LESTRA ATOUT PRO Spécial hôtel 45 x 70 cm

470 g

Réf. : 1371434

60 x 60 cm

560 g

Réf. : 1845734


COUETTES LE SAVIEZ-VOUS ?

DES COUETTES ET OREILLERS FACILES À ENTRETENIR

> Nos couettes et oreillers sont lavables en machine et peuvent passer au sèche-linge. > Les enveloppes sont tissées serrées pour éviter toute perte de garnissage et le piquage en carreaux ou capitons vous garantit une meilleure répartition des fibres. > Fibre creuse siliconée : fibre 100% polyester, effet gonflant. Toucher agréable. > Hollofil Allerban : fibre 100% polyester siliconée, creux traité à cœur anti-acariens, antifongique et antimicrobien.

ATOUT PRO Fibre traitée anti-acariens, antibactérienne, antifongique Chaude

Couette spécial hôtel “Holloil Allerban” LESTRA Enveloppe : 100% coton. Garnissage : 100% polyester Hollofil Allerban. 400 g/m². Piquage longiligne. Lavable à 40°C.

140 x 200 cm Réf. : 1158781 220 x 240 cm Réf. : 1158807 240 x 260 cm Réf. : 1158815

ATOUT PRO Résiste aux lavages intensifs

Pack couette et oreiller “Spécial hôtel” LESTRA Couette + 1 oreiller 140 x 200 cm Réf. : 1419159

Couette + 2 oreillers

MON

Couette : 400 g/m2. Oreiller : 500 g/m2. Enveloppe : 50% coton, 50% polyester. Garnissage : fibre creuse siliconée haute résilience. Dim. oreiller : 60 x 60 cm. Lavable à 90°C (peut bouillir).

220 x 240 cm Réf. : 1419167 240 x 260 cm Réf. : 1419175

MES MON

ATOUT PRO Couette été 200 g/m2 + couette printemps 300 g/m2 = couette automne/hiver 500 g/m2 Liens par boutons pression

Couette “4 saisons” METRO PROFESSIONAL Enveloppe : 100% microfibre. Garnissage : fibre polyester creuse siliconée. Toucher peau de pêche. Lavable à 90°C. 140 x 200 cm Réf. : 1728799 220 x 240 cm Réf. : 1728807 240 x 260 cm Réf. : 1541143

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419


LINGE DE LIT QUELLE DIMENSION CHOISIR ? LIT

DRAP

COUETTE

HOUSSE DE COUETTE

COUVERTURE

90 * 190 / 200

180 * 310

140 * 200

145 * 215 / 160 * 260

180 * 220

140 * 190 / 200

240 * 310

220 * 240

250 * 235 / 260 * 280

220 * 240

160 * 190 / 200

270 * 320

220 * 240

250 * 235 / 260 * 280

220 * 240

180 * 190 / 200

270 * 320

240 * 260

280 * 295 / 280 * 300

240 * 260

200 * 190 / 200

290 * 320

240 * 260

280 * 295 / 280 * 300

240 * 260

ATOUT PRO Chlore permis après dilution à l’eau froide Repassage à chaud 200°C Sèche-linge autorisé

Linge de lit polycoton(1) METRO PROFESSIONAL

Linge de lit(1) METRO PROFESSIONAL 100% coton. Contexture 24 x 34. 150 g/m². Lavable à 90°C. Drap

50% coton Amérique supérieur, 50% polyester. Contexture 27 x 40. 140 g/m2. Lavable à 60°C. Drap housse

Housse de couette

90 x 190 cm

Réf. : 0739359

140 x 190 cm

Réf. : 0739383

160 x 200 cm

Réf. : 0739458

185 x 205 cm

Réf. : 1340181

90 x 190 cm

Réf. : 0758631

145 x 215 cm

Réf. : 1160332

140 x 190 cm

Réf. : 0796797

250 x 235 cm

Réf. : 0644625

50 x 90 cm

Réf. : 0738138

160 x 200 cm

Réf. : 0745240

280 x 295 cm

Réf. : 1340165

65 x 65 cm

Réf. : 0728642

Lot de 4 taies d’oreiller

Drap

Lot de 4 taies d’oreiller

Lot de 4 taies de traversin

180 x 310 cm

Réf. : 0744516

50 x 90 cm

Réf. : 0796904

180 x 310 cm

Réf. : 0724682

85 x 140 cm

Réf. : 0740852

240 x 310 cm

Réf. : 0745125

65 x 65 cm

Réf. : 0797191

240 x 310 cm

Réf. : 0727412

85 x 190 cm

Réf. : 0740894

Taie d’oreiller “Bandes satinées”(1) TISSAGE DEREN

Housse de couette “Satin”(1) TISSAGE DEREN 50% coton, 50% polyester. 130 g/m2. Anti-boulochage. Lavage à 90°C. Coloris blanc. Contexture nombre de fils en chaîne : 51 - nm 68. Nombre de fil en trame : 30 - nm 68.

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Drap housse

Cache-sommier(1) TISSAGE DU MOULIN Toile 60 % coton 40% polyester. 200 g/m2. Volants : 30 cm sur les 3 côtés. Température de lavage : 30°C. 90 x 190

Réf. : 2056133

160 x 260 cm Réf. : 1568401 260 x 280 cm Réf. : 1568427 280 x 300 cm Réf. : 1568443

50% coton, 50% polyester. 130 g/m² environ. Anti-boulochage. Lavage à 90°C. Coloris blanc. Contexture nombre de fils en chaîne : 27 - nm 40. Nombre de fil en trame : 24 - nm 40. Vendu par 4.

Cache-sommier(1) TISSAGE DU MOULIN 60 % coton 40% polyester. 200 g/m2. Volants : 30 cm sur les 3 côtés.

ATOUT PRO Protectrice et restructurante 90 x 190

Réf. : 2056141

65 x 65 cm Réf. : 1568450 50 x 75 cm Réf. : 1568476

Cache-sommier(1) TISSAGE DU MOULIN 60 % coton 40% polyester. 200 g/m2. Volants : 30 cm sur les 3 côtés. 90 x 190

Réf. : 2056158

140 x 190 Réf. : 2056190

140 x 190 Réf. : 2056208

140 x 190 Réf. : 2056216

160 x 200 Réf. : 2056166

160 x 200 Réf. : 2056174

160 x 200 Réf. : 2056182

420 MON GUIDE CHR


JETÉS DE LIT

Coussin(1) TISSAGES DENANTES 100% polyester. Déhoussable avec garniture. 40 x 40 40 x 40 40 x 40

Ambre

Réf. : 1623495

Améthyste Réf. : 1623503 Argent

Réf. : 1623511

Chemin de lit TISSAGES DENANTES 100% polyester. Simple face. Finition ourlet. Coloris ambre. 60 x 220 Réf. : 1623446 60 x 150 Réf. : 1845460

Couvre-lit(1) TISSAGE DEREN 50% polyester, 50% polypropylène. 300 g/m2. Lavage : 30°C. Coloris gris. 180 x 260 Réf. : 2056075 220 x 260 Réf. : 2056109

Chemin de lit TISSAGES DENANTES

50% polyester, 50% polypropylène. 300 g/m2. Lavage : 30°C. Coloris lin.

60 x 150 Réf. : 1623453 60 x 220 Réf. : 1623461

MON

Couvre-lit(1) TISSAGE DEREN

100% polyester. Simple face. Finition ourlet. Coloris améthyste.

180 x 260 Réf. : 2056083

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

MES MON

220 x 260 Réf. : 2056117

Couvre-lit(1) TISSAGE DEREN 50% polyester, 50% polypropylène. 300 g/m2. Lavage : 30°C. Coloris naturel.

Chemin de lit TISSAGES DENANTES Coloris argent.

180 x 260 Réf. : 2056091

60 x 150 Réf. : 1623479

220 x 260 Réf. : 2056125

60 x 220 Réf. : 1623487

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421


PEIGNOIRS ET SERVIETTES

Éponge 400 g/m² FAIRLINE 100% coton. Coloris blanc. Lavable à 60°C. Serviette

L. 90 x 150 cm

Vendu par lot de 4

Réf. : 1871557

Drap douche

L. 140 x 170 cm

Vendu par lot de 3

Réf. : 1871565

Tapis de bain (550 g/m²)

L. 50 x 170 cm

Vendu par lot de 3

Réf. : 1871573

Peignoir JULES CLARYSSE 100% coton, tissé. 380 g/m². Longueur 120 cm. Coloris blanc. Col châle. Du S au XL. S/M

Réf. : 1950278

L/XL

Réf. : 1950294

Éponge 500 g/m² JULES CLARYSSE 100% coton. Lavable à 60°C. Lot d’éponges comprenant : - 2 serviettes dim. : 50 x 90 cm - 2 draps douche dim. : 70 x 130 cm - 1 drap de bain dim. : 90 x 150 cm - 4 serviettes invité dim. : 30 x 30 cm.

Peignoir kimono JULES CLARYSSE Coloris blanc. S/M

Réf. : 1950344

L/XL

Réf. : 1950385

422 MON GUIDE CHR

HL chaussons nid d’abeille 100% coton. Pack Hôtel. Vendu par 10. Réf. : 1845411

Blanc

Réf. : 1840966

Gris

Réf. : 1840974

Beige

Réf. : 1840982


SÈCHE-CHEVEUX ATOUT PRO

ATOUT PRO

Mise en marche par simple prise en main

IP44 : indice de protection le plus élevé du marché

Sèche-cheveux ‘‘Clipper II 822 1195’’ JVD

Isolation électrique : classe 2. Débit d’air : 70 à 95 m3/h. IP21. Alimentation : 230 V-50/60 Hz. Équipé d’un système ionisant. Puissance : 1400 W. Installation dans le volume 3 (soit à 60 cm de la douche ou de la baignoire). 3 températures (dont 1 froide). 6 configurations de séchage. Garantie 1an pièce et main d’œuvre (hors usage dans les piscines, SPA et Fitness)

Sèche-cheveux “Caraïbe” JVD

Installation dans le volume 3 (soit à 60 cm de la douche ou de la baignoire minimum). Isolation électrique : classe 2. Débit d’air : 80 m3/h. Raccordement : 1 kW/230 V. Garantie 3ans pièces et main-d’œuvre

Sans prise rasoir Réf. : 1874957

Avec prise rasoir Réf. : 0771204

Avec prise rasoir Réf. : 1874965

Sans prise rasoir Réf. : 0771162

ATOUT PRO

MES MON

MON

Isolation électrique : classe 2, double isolation pour une installation en salle de bain

Sèche-cheveux ‘’Brittony 822 1186’’ JVD

Puissance : 1600 W. 6 configurations de séchage. 3 températures dont 1 froide. Support frontal avec prise rasoir mono tension. Débit d’air : 70 à 95 m3/h. Mise en marche par simple prise en main. Concentrateur amovible et orientable. Équipé d’un système ionisant. Alimentation : 230 V-50/60 Hz. Garantie 2ans pièces et main d’œuvre (hors usage dans les piscines, SPA et fitness) Réf. : 1875079

Sèche-cheveux “Piccolo 822034” JVD

Puissance : 1200 W. Isolation électrique : classe 2. IP21. Débit d’air : 70 m3/h. Raccordement : 1,2 kW/mono 230 V. 2 vitesses. Garantie 3ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 0887448

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423


SÈCHE-MAINS ATOUT PRO Pas d’eau sur le sol

Sèche-mains “AB09” court(1) DYSON AIRBLADE

Lavage et séchage des mains au lavabo. Séchage en 12 s. Gain d’espace, inutile de prévoir une zone de séchage des mains séparée. Puissance nominale : 1600 W. Résistance aucune. Activation par détection infrarouge, sans contact avec l’appareil. Dim. du robinet : H. 159 x L. 295 x P. 281 mm. Garantie 5ans pièces Garantie 1an main-d’œuvre Réf. : 1686831

Puissance : 1600 W. Indice de protection : IP35. Moteur numérique Dyson, sans balai, à courant continu. Vitesse du moteur : 90 000 trs/min. Vitesse de l’air : 690 km/h. Flux d’air jusqu’à 35 L/s. Activation par détection infrarouge, sans contact avec l’appareil. Temps de séchage : 10 s. Dim. : H. 66,1 x L. 30,3 x P. 24,7 cm. Coloris gris. Garantie 5ans pièces Garantie 1an main-d’œuvre Réf. : 1593037

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Antivandalisme

Mise en marche automatique par cellule infrarouge à l’approche des mains

Sèche-mains “Master 811413” JVD

Coque en fonte d’aluminium. Débit d’air : 300 m3/h. Classe II. Puissance : 2,6 kW/220-240 V. Résistance 2400 W, protégée contre les surchauffes et les surtensions. Mise en marche automatique. Époxy blanc. Dim. : H. 29 x L. 26,5 x P. 13 cm. Garantie 3ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 0752691

(1) Suggestion de présentation. (2) Sur commande dans certains entrepôts.

Sèche-mains mural “AB14” DYSON AIRBLADE

Sèche-mains “Zéphyr 811017” JVD

Coque en ABS. Classe 2. Débit d’air : 190 m3/h. Puissance : 2,1 kW. Montage facile. Dim. : H. 28 x L. 20,5 x P. 20 cm. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 0752618

Sèche-mains double jet pulsé “Alphadry 811906” JVD

Sèche-mains automatique “Sup’Air 811056” JVD Capotage en ABS. Isolation électrique classe II - IP44. Débit d’air : 320 km/h. Puissance : 1200 W. Alimentation : 230 V. Dim. : H. 28 x L. 21,7 x P. 19,3 cm. Coloris blanc. Garantie 3ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1695675

424 MON GUIDE CHR

Puissance : de 1650 W à 2050 W. Temps de séchage : de 10 à 15 s. Récupérateur d’eau facile à nettoyer. Technologie sans balai, qui garantit la longévité du moteur. 2 vitesses d’air : de 300 à 350 km/h. Désactivation possible de la résistance pour une moindre consommation électrique. Résistance : 1000 W, protégée contre les surchauffes et les surtensions. Appareil de classe I indice IP24. Filtre à air accessible et nettoyable. Dim. : H. 68,5 x L. 30 x P. 22 cm. Coloris gris. Garantie 3ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1570324(2)


MES MON

MON

LAVE-LINGE ET SÈCHE-LINGE

Réf. Alliance & Réf. METRO

Gamme

Couleur

Dim. (H. x L. x P.)

Tension

Réf. Alliance & Réf. METRO

Gamme

Couleur

Dim. (H. x L. x P.)

Tension

*NF3J Réf. : 1998384

Gamme Pro

Blanc

1027 x 683 x 704

220/50/1

*NF3J+

Gamme Pro+

Blanc et dessus inox

1027 x 683 x 704

380/50/3+N commutable

*FDE Réf. : 1998475

Gamme Pro

Blanc

1092 x 683 x 711

220/50/1

*NDE+ Réf. : 1998483

Gamme Pro+

Blanc et dessus inox

1092 x 683 x 711

380/50/3+N

NTE+ Réf. : 1998350

Gamme Pro+

Blanc

1986 x 683 x 704

380/50/3+N

* Accessoires : socle hauteur 150 mm ou 300 mm

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

425


LAVE-LINGE ET SÈCHE-LINGE LE SAVIEZ-VOUS ?

ATOUT PRO Un tambour grande capacité Très économique Classe énergétique A+++

MyPRO Solution de lavage séchage Spécialement conçue pour les petites structures - Un tambour grande capacité 8 kg pour traiter un maximum de linge en un seul cycle équipé d’un système d’éclairage intérieur

Lave-linge “WE170P/V” MYPRO BY ELECTROLUX PROFESSIONAL

Capacité : 8 kg. 16 programmes. Volume tambour : 67 L. Classe énergétique : A+++. Vitesse d’essorage : 1 400 trs/min. Niveau sonore lavage/essorage : 49/75 dB(A). Alimentation : eau chaude et froide. Système de verrouillage de porte. Pesage automatique. Éclairage du tambour. Système de vidange par pompe. Monophasé, 1 950 W (chauffe). Moteur inverter. Conçu pour 7 500 cycles. Dim. : H. 85 x L. 59,7 x P. 62,4 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1716737

ATOUT PRO

- Jusqu’à 50% plus rapide par rapport à un lave-linge domestique

Un tambour grande capacité

- Conforme à la Directive Machine 2006/42 CE qui assure la protection du personnel dans le cadre d’un usage professionnel et conçu pour les professionnels avec des programmes spécifiques “pro” : Microfibre (linge de ménage), hygiène (désinfection) - Installation facile plug&play en colonne ou en ligne

426 MON GUIDE CHR

LE SAVIEZ-VOUS ? MyPRO est conçu pour être utilisé dans les petites structures professionnelles, conformément à la Directive Européenne 2006/42/CE

- Classe énergétique laveuse A+++ - Une durée de vie 3 fois plus longue Une conception plus durable et un design adapté à l’usage intensif des professionnels Pas de risques de corrosion grâce à la façade et au dessus en acier inoxydable

Capacité : 8 kg

Sèche-linge “TE1120” MYPRO BY ELECTROLUX PROFESSIONAL

Capacité de séchage : 8 kg. 16 programmes. Volume du tambour : 120 L. Classe énergétique : B. Condensateur. Éclairage du tambour. Niveau sonore lors du séchage : < 70 dB(A). Système de verrouillage de la porte. Tambour inox, détection humidité et inversion de sens. Monophasé, 2 600 W (chauffe). Moteur inverter. Conçu pour 7 500 cycles. Dim. : H. 85 x L. 60 x P. 64 cm. Garantie 1an pièces, main-d’œuvre et déplacement Service compris livraison, raccordement et mise en service Réf. : 1717206

Capacité : 8 kg


MES MON MON

COMMENT NETTOYER SA CUISINE ?

P.430-431

COMMENT NETTOYER SA SALLE DE RESTAURANT ?

P.432-433

COMMENT NETTOYER SES SANITAIRES ?

P.434

HYGIÈNE CONNECTÉE

P.435-437

BROSSERIE

P.438-439

ASPIRATEURS POUSSIÈRES ET EAUX

P.440

NETTOYEURS HAUTE PRESSION

P.441

MACHINES DE NETTOYAGE

Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

MES MON

P.428-429

MON

MON UNIVERS DU NETTOYAGE

427


Comment NETTOYER SA CUISINE ? À chaque utilisation, son produit de nettoyage !

LE SAVIEZ-VOUS ? Le nettoyage et la désinfection > Ranger toutes les denrées alimentaires avant de commencer. > Prévoir une zone de stockage spécifique du matériel, des produits de nettoyage et de désinfection afin d’éviter tous risques de contamination des produits alimentaires. > Sélectionner le matériel de nettoyage adapté (balai brosse, raclette, brosses hygiéniques en plastique…). > Employer des produits agréés “contact alimentaire” et manipuler les produits conformément aux instructions du fabricant (dosage, température d’utilisation, temps d’application). > Procéder à la désinfection du matériel utilisé en suivant les procédures (exemple : lavage des lingettes à 90°C, séchage, trempage dans une solution désinfectante jusqu’à la prochaine utilisation…)

Retrouvez en entrepôt et sur www.metro.fr l’ensemble de la gamme des produits d’entretien.

Spray vitre et vitrine alimentaire METRO PROFESSIONAL 750 ml. Réf. : 0963918

Spray désinfectant surfaces METRO PROFESSIONAL 750 ml. Contact alimentaire. Réf. : 1869536

Dégraissant universel METRO PROFESSIONAL 5 L. Réf. : 0075523

Lingette désinfectante METRO PROFESSIONAL 100 lingettes. Contact alimentaire. Réf. : 1851500

Crème lavante bactéricide METRO PROFESSIONAL

Liquide plonge bactéricide METRO PROFESSIONAL Liquide plonge vaisselle METRO PROFESSIONAL 5 L. Fraîcheur citron. Réf. : 1564772

5 L. Liquide vaisselle main. Réf. : 1930106

Pompe 1 L. Réf. : 1846179

ATOUT PRO

Crème lavante bactéricide METRO PROFESSIONAL

Le liquide de plonge dégraisse et désinfecte la vaisselle

5 L. Réf. : 1869544

ATOUT PRO La crème lavante bactéricide est une lotion antiseptique hypoallergénique pour le lavage des mains avec rinçage

Utilisez les produits biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit. 428 MON GUIDE CHR


Distributeur de bobine(1) TORK

À dévidage central. 450 formats. Réf. : 1583582

Bobine bleue METRO PROFESSIONAL 450 feuilles. 20 x 25 cm. Vendu par 6. Réf. : 1931906

Dégraissant et désinfectant alimentaire METRO PROFESSIONAL 5 L. Réf. : 1851153

Mini bobine METRO PROFESSIONAL 200 feuilles 2 plis. 19,4 x 35 cm. Vendu par 6. Réf. : 1831098

ATOUT PRO Adaptée à la démarche HACCP

Spray nettoyant inox désinfectant METRO PROFESSIONAL

750 ml. Contact alimentaire. Réf. : 0949297

Spray dégraissant alimentaire METRO PROFESSIONAL

750 ml. Nettoyage des graisses cuites et carbonisées. Réf. : 0963959

6m

Réf. : 0492678

10 m

Réf. : 0637025

MON

Polyéthylène haute densité. Tringlerie inox 18/10. Roues pour un déplacement facile. Large pédale en façade. Poignée de transport. 90 L. Dim. : H. 89,5 x L. 51 x P. 51 cm. Garantie 2ans Réf. : 1646157

ATOUT PRO Manche avec raccord rapide Ergonomique Stérilisable Résistance au froid et à la chaleur Résistance aux produits chimiques, détergents et désinfectants

MES MON

Châssis inox pivotant pour faciliter l’orientation dans toutes les directions. Support à mur inox. Tuyau en caoutchouc. EPDM rétractable automatiquement. Pistolet de lavage ”Nito-1” pour l’industrie légère. Réglage du jet par la buse frontale, de large à concentré. Contrôle de bas à grand débit d’eau. Détente avec fonction d’ouverture/fermeture. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre

Poubelle à pédale ROSSIGNOL

Set balai passage d’eau BROSSERIE THOMAS Bidon détergent pour poste de nettoyage KLARCO Capacité : 1,35 L. Livré avec 15 gicleurs différents. Réf. : 0040154

Dim. balai : 26 cm. Dim. manche : 1,40 m. Passage d’eau au niveau des fibres. Chasse les salissures. Répartition optimisée de l’eau. Économie d’eau. Bord antichoc. Réf. : 1336783

Téléchargez et consultez les Fiches de Données de Sécurité (FDS) à partir de notre site internet www.metro.fr. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

429

(1) Vendu sans bobine. Suggestion de présentation.

Poste de nettoyage + pistolet KLARCO


Comment NETTOYER SA SALLE DE RESTAURANT ? À chaque utilisation, son produit de nettoyage !

LE SAVIEZ-VOUS ? L’entretien quotidien > Nettoyer les tables, les banquettes, les chaises (dessus, dessous et dans les creux) et les dessertes, sans omettre les accessoires de table (ex : salière, poivrière, moutardier…). > Laver les vitres à l’intérieur et à l’extérieur. > Nettoyer la salle du plafond au sol en insistant sur les éléments qui accumulent la poussière comme les rebords de fenêtre et les zones d’aération/de chauffage. > Pour maintenir la propreté de la salle, veillez à conserver vos extérieurs entretenus et dégagés.

Retrouvez en entrepôt et sur www.metro.fr l’ensemble de la gamme des produits d’entretien.

Lingettes nettoyantes SOLIPROPRE Bactéricide. Multi-surfaces. 100 lingettes. Réf. : 0986406

Nettoyant ultra dégraissant SOLIPROPRE Parfum citron. 650 ml. Réf. : 1757574

ATOUT PRO Rapide et pratique à utiliser, le dégraissant s’utilise sur toutes les surfaces y compris en laboratoire, suivi d’un rinçage Contact alimentaire

Nettoyant multi-surfaces bactéricide METRO PROFESSIONAL Fraîcheur ambiance. 5 L. Réf. : 1762921

ATOUT PRO Nettoie murs, sols, carrelages et toilettes Désinfectant bactéricide Il ne nécessite pas de rinçage et laisse une agréable odeur pendant plusieurs heures grâce à sa haute teneur en parfum

Balai mélange crin TARRINGTON HOUSE Nettoyant multi-surfaces bactéricide METRO PROFESSIONAL

Nettoyant multi-surfaces bactéricide METRO PROFESSIONAL

Fraîcheur pin. 5 L. Réf. : 1451384

Fraîcheur citron. 5 L. Réf. : 0968743

Dim. : 38 cm. Fibre extra souple. Douille vis intégrée. Mélange crin synthétique. Monture monobloc façon hêtre. Utilisation intérieure et extérieure. Réf. : 1335744

Utilisez les produits biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit. 430 MON GUIDE CHR


Lave-vitre METRO PROFESSIONAL Effet anti-traces et anti-pluie. 5 L. Réf. : 1457811

Pulvérisateur avec gâchette PULVOREX 600 ml. Réf. : 1328616

Mouilleur TARRINGTON HOUSE 25 cm. Réf. : 1335678

Raclette TARRINGTON HOUSE 35 cm. Caoutchouc interchangeable. Réf. : 1335967 Existe aussi en 25 ou 45 cm sur commande.

Seau rectangulaire(1) BROSSERIE THOMAS

Désodorisant METRO PROFESSIONAL Plusieurs parfums au choix. 750 ml. Réf. : 1926039

(1) Sur commande dans certains entrepôts.

MES MON

MON

22 L. Réf. : 1336643

Chariot de lavage et presse à mâchoire BROSSERIE THOMAS Pour faubert et lavage à plat. 2 seaux en plastique de 18 L. Guidon central aluminium réversible. 4 roues de Ø 80 mm. Réf. : 1335504

Téléchargez et consultez les Fiches de Données de Sécurité (FDS) à partir de notre site internet www.metro.fr. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

431


Comment

LE SAVIEZ-VOUS ? L’entretien quotidien > Mouiller les mains et les avant-bras à l’eau potable.

NETTOYER SES SANITAIRES ?

> Prendre de préférence un savon liquide.

À chaque utilisation, son produit de nettoyage !

> Sécher soigneusement les mains avec un essuie-mains papier à usage unique ou avec un torchon propre.

> Se frictionner les mains en insistant sur la paume et les extrémités des doigts, pendant 20 secondes. > Rincer abondamment à l’eau.

Retrouvez en entrepôt et sur www.metro.fr l’ensemble de la gamme des produits d’entretien.

Crème lavante glycérine METRO PROFESSIONAL

Crème lavante glycérine METRO PROFESSIONAL

5 L. Réf. : 0763185

Distributeur essuie-mains “Marathon”(1) TORK Coloris bleu. Réf. : 0860072

Pompe 1 L. Réf. : 0963967

Essuie-mains METRO PROFESSIONAL Pliage en Z. Dim. : 19,7 x 23 cm. 160 feuilles. Vendu par 15. Réf. : 1780717

(1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

2 O

Manche acier “Silver” BROSSERIE THOMAS Acier chromé, embout à vis et attache tournante. Dim. : 1,40 m. Réf. : 1335082

1

Seau rond BROSSERIE THOMAS 14 L. Réf. : 1336536

Frange coton TARRINGTON HOUSE 220 g. Réf. : 1336080

1 O 2

Essoreur rond BROSSERIE THOMAS Réf. : 1335462

Utilisez les produits biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit. 432 MON GUIDE CHR


Pot rond et brosse pour WC TARRINGTON HOUSE

5 L. Réf. : 1827559

520 g. Réf. : 1896646

320 pastilles. Boîte 1 kg. Réf. : 1926997

Existe aussi en version murale.

Gel WC 3 en 1 METRO PROFESSIONAL Nettoie, détartre et parfume. 750 ml. Réf. : 0228023

Désodorisant désinfectant SANYTOL 600 ml. Réf. : 1671775

Déboucheur liquide pour canalisations METRO PROFESSIONAL

Spray sanitaire détartrant désinfectant METRO PROFESSIONAL

5 L. Réf. : 1042621

Fermeture silencieuse, couvercle à amorti. Déchets faciles à jeter sans en renverser, large ouverture. Idéale pour une grande quantité de déchets, anneau de protection. Ø 39,8 cm. H. 82 cm. 60 L. Garantie 10ans Réf. : 1906171

750 ml. Réf. : 0963876

Distributeur papier toilette “Jumbo”(1) TORK Polycarbonate. Coloris blanc. Réf. : 1810472 (1) Vendu non garni. Suggestion de présentation.

Poubelle “Push Bin Matt Steel” BRABANTIA

MON

Galets urinoirs METRO PROFESSIONAL

MES MON

Nettoyant sanitaire METRO PROFESSIONAL

Pastilles de Javel effervescentes METRO PROFESSIONAL

Réf. : 1335645

Papier toilette pré-découpé “Jumbo” TORK 2 plis. Dim. : 380 m. Coloris blanc. Vendu par 6. Réf. : 1768852

Téléchargez et consultez les Fiches de Données de Sécurité (FDS) à partir de notre site internet www.metro.fr. Achetez en ligne et faites-vous livrer votre équipement sur METRO.FR

433


HYGIÈNE CONNECTÉE

1 ère Solution tactile pour gérer simplement la traçabilité et les autocontrôles en restauration ! VU À LA

TV

Licence ePack Hygiene + Matériel (tablette ou écran) + Module Étiquetage + Installation + Paramétrage + Prise en Main + Assistance = INCLUS DANS VOTRE ABONNEMENT ! * Suggestion de présentation. Abonnement 36 mois. La Solution ePack Hygiene est mise en œuvre par la société CHR Numérique sous sa responsabilité – le contrat d’abonnement est conclu avec et prélevé par CHR Numérique.

434 MON GUIDE CHR


BROSSERIE

1 O 1 Manche O en alu anodisé TARRINGTON HOUSE

Balai TARRINGTON HOUSE

H. 1,40 m. Percé 4 trous. Ø 23,5 mm. Lavage à plat. Utilisation avec faubert et raclette métal. Réf. : 1335900

Paille de riz 5 fils. Manche bois intégré. Réf. : 1335868

1 O

Réf. : 1335488

2 O

(1)

Support pour lavage BROSSERIE THOMAS

15 L. Réf. : 1335470

Frange BROSSERIE THOMAS Dim. : 40 cm. Coton bouclé. À languette universelle. Œillets chromés. Réf. : 1336577

2 O

avec pince BROSSERIE THOMAS

Coton 340 g. Réf. : 1336866

Balai BROSSERIE THOMAS Fibre mi-dure. Réf. : 1441401

Frottoir ibre nylon TARRINGTON HOUSE Dim. : 30 cm. Manche à vis. Monture façon hêtre. Utilisation tous sols. Réf. : 1335710

Balai sol rugueux BROSSERIE THOMAS Douille à vis. Balai fibre dure. 38 cm

Réf. : 1441351

50 cm

Réf. : 1441377

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

MES MON

Dim. : 40 cm. Système pour frange à languette. Réf. : 1437573

2 Seau laveur à roulettes O BROSSERIE THOMAS

2 Frange faubert O

MON

1 Essoreur O BROSSERIE THOMAS

Pelle basculante avec roulettes arrières BROSSERIE THOMAS

Manche alu laqué 78 cm. Réf. : 1441443

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435


BROSSERIE Brosse mains et ongles METRO PROFESSIONAL

Raclette sol METRO PROFESSIONAL

Dim. : 13 cm. Fibre souple. Réf. : 1336247

Mousse interchangeable. Utilisation tous sols. Résistance longue durée.

ATOUT PRO S’accroche facilement grâce à sa poignée

40 cm

Réf. : 1336502

70 cm

Réf. : 1336395

Brosse METRO PROFESSIONAL Dim. : 19,5 cm. Fibre dure. Réf. : 1336650

Raclette plan de travail METRO QUALITY Dim. : 25 cm. Lame en élastomère. Visserie inox. Poignée polypropylène. Réf. : 1336429

2 O

1 Pelle alimentaire O

METRO PROFESSIONAL Dim. : 26 x 35 cm. Bord souple. Réf. : 1336304 2 Balayette alimentaire souple O

METRO PROFESSIONAL Dim. : 27,5 x 5,5 cm. Fibre souple. Réf. : 1336296

Support mural à ixer(1) BROSSERIE THOMAS Dim. : 50 cm. 3 anneaux coulissants. Réf. : 1336767

Frottoir alimentaire METRO QUALITY 1 O

Utilisation tous sols. Polyester mi-dur.

ATOUT PRO Produit répondant aux normes d’hygiène 25 cm 31 cm

Réf. : 1336312 Réf. : 1336320

Manche bleu à vis BROSSERIE THOMAS Dim. : 1,4 m x Ø 32 mm. Manche ergonomique monobloc. Résine de synthèse. Réf. : 1336346

ATOUT PRO Produit répondant aux normes d’hygiène agroalimentaire

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Manche aluminium anodisé METRO PROFESSIONAL Dim. : 1,4 m x Ø 25 mm. Embout à vis. Réf. : 1336437

Balai souple alimentaire METRO PROFESSIONAL

Frottoir + raclette METRO PROFESSIONAL

Dim. : 29 cm. Polyester souple. Réf. : 1336270

Dim. : 45 cm. Polyester mi-dur. Réf. : 1335983

436 MON GUIDE CHR


Recharge trio “Speedmop” VILEDA

Recharge microibre “Speedmop” VILEDA

Coton et polyester. Efficace sur tous types de sol. Lavable à 60°C. Réf. : 1613611

100% microfibre. Nettoyage optimal des sols lisses. Lavable à 60°C. Réf. : 1334325

Recharge micro coton “Ultramax” VILEDA Idéal pour sols carrelés. La microfibre dégraisse, le coton absorbe et les boucles en microfibre nettoient jusque dans les joints. Lavable à 60°C. Réf. : 1333939

Recharge microibre “Ultramax” VILEDA Tous types de sols. Avec bandes récurrentes : dégraisse et désincruste les taches les plus tenaces. Lavable à 60°C. Réf. : 1334309

ATOUT PRO Système Power Zone : multiplie la force exercée sur le manche pour nettoyer sans effort

Balai à plat “Speedmop” VILEDA VILEDA Tête pivotante. Manche télescopique. Passe-partout. Microfibre

Idéal pour moyennes et grandes surfaces

Microcoton Réf. : 1334200

Réf. : 1333947

MES MON

ATOUT PRO

MON

Manche télescopique pour un confort maximum et une utilisation à moindre effort. Séchage rapide des sols. Réf. : 1334002

2 O

Chariot avec seau essoreur “Speedmop” VILEDA Plastique et aluminium. 25 L. 4 roulettes. Réf. : 1334283

ATOUT PRO

1 Seau universel “Ultramax” O

VILEDA 10 L. Réf. : 1334036 2 Essoreur “Ultramax” O

VILEDA Réf. : 1334044

1 O

Un levier assure un essorage facile sans se mouiller les mains 34% d’essorage en plus par rapport à une presse traditionnelle

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437


ASPIRATEURS POUSSIÈRES ET EAUX ATOUT PRO Compact et maniable, il est adapté à un usage quotidien

Aspirateur poussière “T 7/1” KÄRCHER

Aspirateur poussière “T 15/1” KÄRCHER

Puissance : 1200 W. Dépression : 24,5 kPa. Niveau sonore : 65 dB(A). Débit d’air : 55 L/s. Cuve : 7 L. L. du câble : 7,5 m. 6 niveaux de filtration. Rayon d’action : 9,5 m. Poids : 5,3 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0470500

Puissance : 1300 W. Dépression : 24,4 kPa. Niveau sonore : 59 dB(A). Débit d’air : 61 L/s . Cuve : 15 L. Suceur sols, fentes, radiateurs et fauteuils. Rayon d’action : 17,5 m. Poids : 8 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1140243

Aspirateur poussière Pro “Saltix10 HEPA Eco” NILFISK ALTO Aspirateur poussière “GM80P” NILFISK ALTO Puissance : 1200 W. Dépression : 20 kPa. Niveau sonore : 75 dB(A). Débit d’air : 38 L/s. Cuve en aluminium 12,25 L. Poids : 5 kg. Garantie 1an Réf. : 1690726

Puissance : 800 W. Dépression : 220 mbar. Niveau sonore : 60 dB(A). Débit d’air : 1920 L/min. Cuve : 10 L. Capacité du sac : 8 L. L. du câble : 10 m détachable. Poids : 5,5 kg. Garantie 1an pièces sauf sur flexible, tubes et accessoires Réf. : 2119105

ATOUT PRO Adapté à un usage intensif Robuste grâce à ses roues avec un bandage en caoutchouc

Aspirateur poussière “GD930” NILFISK ALTO Puissance : 1200 W. Dépression : 23 kPa. Niveau sonore : 59 dB(A). Débit d’air : 35 L/s. Cuve : 15 L. L. du câble : 15 m. Poids : 6,9 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0846980

438 MON GUIDE CHR

Aspirateur eau et poussière MAXXI 135 NILFISK ALTO Métal. Puissance : 1200 W. Alimentation : 230 V. Dépression : 180 mbar. Niveau sonore : 74 dB(A). Débit d’air : 1900 L/min. Cuve : 35 L. L. du câble : 7 m. Inox AISI 201. Garantie 1an pièces sauf sur flexible, tubes et accessoires Réf. : 2115996


ATOUT PRO

ATOUT PRO

Système de nettoyage semiautomatique du filtre “push & clean”

Compact et robuste Utilisation sans sac possible Concept de maintenance facilitée Maniabilité grâce à ses 4 roues castor et son faible poids Cuve inox anticorrosion

Aspirateur eau et poussière “NT 30/1 ME” KÄRCHER

Aspirateur eau et poussière “Aero 21-01PC” NILFISK ALTO Puissance : 1250 W. Dépression : 21 kPa. Niveau sonore : 72 dB(A). Débit d’air : 60 L/s. Cuve : 20 L. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre sauf sur flexible, tubes et accessoires Réf. : 1550524

Puissance : 1500 W. Dépression : 227 mbar. Débit d’air : 59 L/s. Cuve inox : 30 L. L. du câble : 6,5 m. Aspirateur de chantier. Usage professionnel. Garantie 1an Réf. : 1559376 Existe aussi en modèle NT20/1 ME. Réf. : 1943638.

ATOUT PRO

MES MON

MON

Refroidissement By-Pass : n’utilise pas l’air aspiré, évite l’encrassement de la turbine Protection antichoc

Aspirateur eau et poussière Pro ‘‘NT 27/1’’ KÄRCHER Puissance : 1380 W. Dépression : 220 mbar. Niveau sonore : 72 dB(A). Débit d’air : 67 L/s. Cuve : 25 L. L. du câble : 7,5 m. Suceur sol, suceur fente. Poids : 7,5 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1170877

Aspirateur poussière “T12/1 Eco” KÄRCHER Puissance : 750 W. Dépression : 43 L/s. Niveau sonore : 65 dB(A). Cuve : 12 L. L. du câble : 12 m. Poids : 6,6 kg. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1778596

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439


NETTOYEURS HAUTE PRESSION ATOUT PRO Compact et silencieux

Nettoyeur haute pression “HDS 5/11 U” eau chaude KÄRCHER Nettoyeur haute pression “K5 Compact” KÄRCHER Puissance : 2100 W. Débit maxi : 500 L/h. Pression : maxi 145 bars. Rendement : 40 m2/h. L. flexible HP : 8 m. Pompe alu. Garantie 3ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1559301

Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2012011

ATOUT PRO Fonctionne à l’horizontale et à la verticale Poignée de transport intégrée

ATOUT PRO Moteur refroidi à l’eau

Nettoyeur haute pression HD 5/11 P+ KÄRCHER Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2006492

ATOUT PRO Compact, stable, ergonomique Flexibilité de travail : fonctionnement à l’horizontale comme à la verticale Compact prêt à être emporté partout

Nettoyeur haute pression K7 Full Control + Home kit KÄRCHER

Nettoyeur haute pression Pro “D 5/15 C+” KÄRCHER

Garantie 5ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 2007722

Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2012060

440 MON GUIDE CHR


MACHINES DE NETTOYAGE ATOUT PRO Ultra compacte et légère, permet un nettoyage rapide des surfaces à tout moment de la journée Capacité bacs : 4 L

Aspiro-laveuse “BR30/4C” KÄRCHER Puissance : 820 W. Débit d’air : 30 L/s. Dépression : 14 kPa. Rendement : 200 m2/h. Volume bacs : 4 L/4 L. Largeur d’aspiration : 300 mm. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0606905

Aspiro-laveuse BD30/4 C BP pack KÄRCHER Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 2001634

ATOUT PRO Nettoie toutes les surfaces dures en douceur

Injecteur/extracteur “Puzzi 10/1” KÄRCHER Puissance : 1250 W. Débit d’air : 54 L/s. Niveau sonore : 68 dB(A). Dépression : 220 mbar. Rendement : 25 m2/h. L. du câble : 7,5 m. Débit d’injection : 1 L/min. Puissance pompe : 40 W. Réservoir d’eau propre/sale : 10 L/9 L. Accessoires fournis : suceur sol synthétique, suceur à main, suceur fente. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1559384

ATOUT PRO

Puissance : 1900 W. Largeur de travail d’aspiration : 400 mm. Débit d’air : 20 L/s. Dépression : 13 kPa. Rendement : 400 m2/h. Réservoir d’eau propre/sale : 10 L/10 L. Fonctionne d’avant en arrière. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 0190736

ATOUT PRO Polyvalente : brosse, aspire et lustre presque tous les revêtements de sols

MON

Sa turbine By-Pass offre une grande puissance d’aspiration Garantit un nettoyage ergonomique et professionnel des grandes surfaces textiles sans efforts excessifs

Auto-laveuse compacte “BR 40/10” KÄRCHER

Aspiro-laveuse “BR35/12 C BP” pack KÄRCHER Puissance : batterie 500 W/21 Ah. Rendement : 1400 m2/h. Largeur de travail : 350 mm. Réservoir d’eau propre séparé en polypropylène : 12 L. Batterie chargeur intégré. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1506286

ATOUT PRO Réservoir d’eau propre séparé en polypropylène Volume d’eau propre 12 L

MES MON

Aspirateur vapeur Pro ‘‘SG 4/4’’ KÄRCHER Puissance : 2300 W. Pression vapeur : 4 bars. Capacité réservoir : 2 L + 2 L. L. du câble : 7,5 m. Idéal pour les surfaces de petites tailles nécessitant un nettoyage en profondeur. Logement pour accessoires intégré. Système de réglage progressif VapoHydro. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1708031

ATOUT PRO Les deux réservoirs permettent un nettoyage en continu

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441


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D’ENTREPRISE ENCAISSEMENT FOURNITURES MOBILIERS

442 MON GUIDE CHR

P.443-453

P.454

P.455-459


CAISSES ENREGISTREUSES Résumé du nouveau cadre législatif Applicable à compter du 1er janvier 2018

QUI EST CONCERNÉ ? Tous les assujettis à la TVA, personnes physiques ou morales, qui enregistrent eux-mêmes les règlements de leurs clients dans un logiciel de comptabilité ou de gestion ou un système de caisse, y compris en cas d'enregistrement par eux-mêmes sur un logiciel ou système accessible en ligne.

QUAND ? Ce nouveau dispositif législatif est applicable à compter du 1er janvier 2018.

QUELLES OBLIGATIONS ? À partir de 2018, devient obligatoire l'utilisation d'un logiciel de gestion ou d'un système de caisse satisfaisant aux conditions d'inaltérabilité, de sécurisation, de conservation et d'archivage des données, et attestées par un certificat délivré par un organisme accrédité ou par une attestation individuelle délivrée par l'éditeur. En cas de contrôle, l’assujetti devra donc être en mesure de produire : - Un certificat délivré par un organisme accrédité par le COFRAC (ou Comité Français de l’Accréditation) - Ou une attestation de l’éditeur justifiant de la conformité individuelle de chaque système de caisse/chaque version de logiciel de comptabilité ou de gestion qu’il utilise et conforme à un modèle fixé par l’administration. Attention, les documents présentés devront correspondre aux versions de logiciels ou systèmes de caisse détenus par l’assujetti.

L’obligation de certification est à la charge de l’éditeur/du fabricant. Il lui appartient de la demander à un organisme accrédité et de remettre la copie du certificat en résultant à l’utilisateur. L’attestation individuelle ne pourra, quant à elle, être délivrée que par l’éditeur/ le fabricant du système d’encaissement et elle devra être nominative. METRO ne sera, en conséquence, pas en mesure de vous délivrer de tels justificatifs. Chaque éditeur de logiciels et/ou systèmes de caisse concernés vous garantit que l’ensemble de leurs produits présentés dans le présent Guide sont conformes aux nouvelles obligations fixées par la loi n°2015-1785 du 29/12/2015 de finances pour 2016 et le BOI-TVA-DECLA-30-10-30-2016 du 3/08/2016. Les modalités de mise en conformité des produits compatibles sont précisées par les éditeurs directement sur leur sites internet et sont relayées par METRO sur son site internet www.metro.fr (au fur et à mesure de la communication de ces informations par lesdits éditeurs).

SANCTIONS ENCOURUES Le défaut de certificat ou d’attestation est passible d’une amende de 7500 euros par système de caisse, avec obligation de mise en conformité sous 60 jours. À défaut de mise en conformité dans ce délai de 60 jours, la même amende peut lui être appliquée de nouveau. En revanche, l’assujetti peut régulariser sa situation et ne pas être soumis à cette amende s’il produit un certificat ou une attestation dans les 30 jours. La production d’une fausse copie de certificat ou d’une fausse attestation individuelle tout en connaissant son caractère frauduleux est un délit pénal passible de trois ans d'emprisonnement et de 45 000 € d'amende. Attention : l'amende de 7500 euros précitée sera également encourue par l’assujetti.

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443

D’ENTREPRISE

CONFORMITÉ INDIVIDUELLE PRÉCISIONS


CAISSES HYBRIDES LE SAVIEZ-VOUS ? > Fini le bon de commande illisible sur papier qu’il faut apporter en urgence en cuisine. > Optimisez votre temps, votre productivité et celle de vos collaborateurs. > C’est la promesse de la solution de prise de commandes et d’encaissement Olivetti qui vous permettra de prendre vos commandes sur une tablette et de les transmettre directement en cuisine. > Cette solution entièrement dédiée à la restauration peut gérer jusqu’à 100 tables.

Écran tactile 10’’ inclinable

Caisse enregistreuse alphanumérique Nettun@ 7000 T SF(1) OLIVETTI Idéal pour les restaurateurs. Ce pack contient : - 1 caisse enregistreuse Nettun@ 7000 T, - 1 logiciel spécial restauration, - 1 tiroir-caisse connecté, - 1 routeur WiFi, - 1 tablette 7”, - 1 imprimante de cuisine. Possibilité de connecter jusqu’à 5 imprimantes et 5 tablettes. Rapports: jours/mois/années. Coloris argent. Garantie 1an sur site par échange standard pour les accessoires (routeur WiFi – imprimante thermique – tablette 7”) Réf. : 2161313 Écran tactile personnalisable 7’’ Écran tactile 10’’ inclinable

(1) Vendu sans bobine. Suggestion de présentation.

Caisse enregistreuse hybride Nettun@ 3000 SF OLIVETTI Caisse enregistreuse hybride Nettun@ 7000” SF(1) OLIVETTI Idéale pour les restaurateurs. Imprimante thermique intégrée. Départements : 250. PLU articles : jusqu’à 40 000. Rapports: jours/mois/années. Nombre de vendeurs : 10. Afficheur client : LCD rétro-éclairé 2 lignes x 20 caractères. Interfaces : 2 RS232, 5 ports USB 2.0, 1 port USB slave 2.0. Dim. : H. 18 x L. 36 x P. 36 cm. Réf. : 2161321

444 MON GUIDE CHR

Idéale pour les restaurateurs. Imprimante thermique intégrée. Départements : 250. PLU articles : jusqu’à 20 000. Rapports: jours/mois/années. Nombre de vendeurs : 10. Afficheur client : LCD rétro éclairé 2 lignes x 20 caractères. Interfaces : - 2 RS232 - 5 USB. Dim. : H. 15,2 x L. 25,9 x P. 28,7 cm. Garantie 2ans sur site par échange standard sous 48 h Réf. : 2161305


Caisse enregistreuse alphanumérique XEA 177 SF(1) SHARP Idéal pour les revendeurs. Livrée avec carte SD. PLU article : 2000. Vendeurs : 25. 3 compartiments à billets, 7 compartiments à pièces. Rapports : jour/mois/année. 4 taux de TVA. Dim. : H. 30 x L. 34,5 x P. 39 cm. Garantie 2ans sur site Blanc

Réf. : 2161263

Noir

Réf. : 2161248

Caisse enregistreuse alphanumérique XE-A217SF(1) SHARP Idéal pour les restaurateurs. Livrée avec carte SD. Nombre de départements : 99. PLU articles : 2000. Nombre de tickets/jour : 800. Rapport : jour/mois/année. Tiroir sécurisé : 5 emplacements billets et 8 emplacements pièces. Dim. : H. 32,6 x L. 35,5 x P. 42,4 cm. Garantie 2ans sur site Réf. : 2161230

Caisse enregistreuse SE-C450MB iscale(1) CASIO Idéal pour les restaurateurs. PLU articles : jusqu’à 3000. 200 départements. Gestion de table : jusqu’à 35. Imprimante thermique silencieuse. Rapports: jour/mois/année. Dim. : H. 22 x L. 45 x P. 40 cm. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 2063345(2)

Caisse enregistreuse alphanumérique XEA 207 SF(1) SHARP Idéal pour les boulangers pâtissiers. Livrée avec carte SD. Départements : 99. PLU articles : 2000. Nombre de tickets/jour : 800. Rapports : jour/mois/année. Tiroir sécurisé : 5 emplacements billets et 8 emplacements pièces. Dim. : H. 32,6 x L. 35,5 x P. 42,4 cm. Garantie 2ans sur site Noir

Réf. : 2161255(3)

Blanc

Réf. : 2161289

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445

D’ENTREPRISE

(1) Vendu sans bobine. Suggestion de présentation. (2) La référence 206334 est certifiée pour 2018. CASIO vous garantit également que la référence 153833 peut être mise en conformité avec les nouvelles obligations fixées par la loi n°2015-1785 du 29/12/2015 de finances pour 2016 et le BOI-TVA-DECLA-30-10-30-2016 du 03/08/2016. Les modalités de la mise en conformité sont précisées sur le site internet de CASIO et sont relayées par METRO sur son site internet www.metro.fr. (3) Sur commande dans certains entrepôts.

CAISSES ENREGISTREUSES


TERMINAUX POINTS DE VENTE Système d’encaissement tactile TECHFIVE

Écran tactile 15,6“

Idéal pour les restaurateurs. Terminal point de vente avec écran tactile 15”. Imprimante thermique. Largeur papier 80 mm. Nombre de tables : 300. Nombre de serveurs : 99. Connexion imprimante cuisine : 10(1). Gestions des menus et stocks. Accès à distance. Connexion en réseau possible. Prise en mains à distance 1 h et accès tutoriaux en ligne inclus. Garantie 2ans Modèle “CX701” Écran 15,6’’. Réf. : 1900133 Modèle “CX301” Écran 10’’. Réf. : 1900109

Pack service réseau Installation et formation sur site 1 journée (6 h). Réf. : 2055986 Pack programmation et formation sur site Programmation et formation 1/2 journée sur site (4 h). Sauvegarde des données 1 an. Mises à jour logicielles 1 an. Réf. : 2055978 Pack programmation et formation à distance Crédit 4 h de programmation et formation à distance. Hotline 1 an. Sauvegarde des données 1 an. Mises à jour logicielles 1 an. Réf. : 2055960

(1) En option.

Pad de commande durci Prise de commande rapide. Envoi à l’imprimante de cuisine (option). Résistant : traitement IP68. Autonomie importante : batterie 3500 mAh. Réf. : 1900190

446 MON GUIDE CHR


L'ADDITION EST LA CAISSE ENREGISTREUSE N°1 SUR IPAD DÉDIÉE À LA RESTAURATION. SIMPLICITÉ, MOBILITÉ, OPTIMISEZ VOTRE ACTIVITÉ !

COMMENT ÇA MARCHE ?

Pack L Idéal pour tous types de restaurants et bars. Le pack comprend: - 1 iPad 32 Go et son support en métal thermoformé - Routeur WiFi - Imprimante thermique (largeur papier 80 mm) - Logiciel l’Addition. Sauvegarde des données dans le Cloud. Réf. : 2114619 Pack M Idéal pour tous types de restaurants et bars. Le pack comprend: - 1 iPad Mini 4 128 Go et son support en métal thermoformé - Routeur WiFi - Imprimante thermique (largeur papier 80 mm) - Logiciel l’Addition. Sauvegarde des données dans le Cloud. Réf. : 2115061

Pack XL Idéal pour tous types de restaurants et bars. Le pack comprend: - 1 iPad 32 Go et son support en métal thermoformé - 2 iPods Touch 16 Go avec coque - Routeur WiFi - Imprimante thermique (largeur papier 80 mm) - Logiciel l’Addition. Sauvegarde des données dans le Cloud. Réf. : 2115053 Pack XXL Idéal pour tous types de restaurants et bars. Le pack comprend: - 1 iPad Pro 12,7” 32 Go et son support en métal thermoformé - 2 iPads Mini 4 128 Go avec coque - Routeur WiFi - Imprimante thermique (largeur papier 80 mm) - Logiciel l’Addition. Sauvegarde des données dans le Cloud. Réf. : 2115079

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(1) Vendu sans bobine. Suggestion de présentation.

Système d’encaissement sur iPad(1)

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D’ENTREPRISE

Sur place, ou à emporter, le logiciel l’Addition s’adapte à tout type de restaurants ou bars. Depuis votre caisse iPad, gérez et planifiez vos réservations, tout en constituant votre base client. Interagissez avec vos clients par SMS, e-mails, réseaux sociaux. Gagnez en rapidité et prenez directement vos commandes depuis votre iPad. Gérez votre service depuis votre logiciel : vision synthétique du plan de salle, envoi de bons en cuisine, gestions des ordres d’envoi et des réclames. Encaissez en toute simplicité : partage de note, fiche repas, remises, avoirs.


CAISSES ENREGISTREUSES

Caisse enregistreuse alphanumérique SES-100S Fiscale(1) CASIO Caisse enregistreuse alphanumérique “TC1231” Fiscale TECHFIVE

(1) Vendu sans bobine. Suggestion de présentation. (2) Non fournie.

Idéal pour les restaurateurs. Clavier plat : 120 touches. Département : jusqu’à 80. PLU (article) : jusqu’à 1500. Rapports: jour/mois/année. Nombre de vendeurs : 10. Gestion : jusqu’à 100 comptes. Tiroirs sécurisés : 4 emplacements billets et 8 emplacements pièces. Port carte SD. Dim. : H. 27 x L. 44 x P. 43 cm. Garantie 1an Réf. : 1815257

Caisse enregistreuse alphanumérique ECR 7700 LD eco Plus SD Fiscale(1) OLIVETTI

Idéal pour les boulangers pâtissiers et la restauration rapide. Départements : 40. PLU articles : jusqu’à 999. Rapports: jour/mois/année. Sauvegarde des données sur carte SD(2). Imprimante thermique silencieuse. Dim. : H. 41 x L. 43 x P. 23,3 cm. Réf. : 2161339

448 MON GUIDE CHR

Idéal pour la restauration rapide. Départements : 24. PLU articles : 2000. Écran opérateur 2 lignes. Rapport : jour/mois/année. Écran client 1 ligne. Imprimante thermique. Tiroir caisse : 5 compartiments pièces et 3 compartiments billets. Garantie 2ans Noir

Réf. : 2063337

Argent

Réf. : 2063386

Bordeaux Réf. : 2063378 Doré

Réf. : 2063352

Caisse enregistreuse alphanumérique SES400 Fiscale(1) CASIO

Idéal pour les revendeurs. Départements : 200. PLU articles/EAN : 3000. Nombre de tickets par jour : 600. Rapport jours/mois/année. Tiroir sécurisé. 4 emplacements billets et 8 emplacements pièces. Dim. : H. 22 x L. 40 x P. 45 cm. Garantie 2ans Réf. : 2063394


COMMENT ÇA MARCHE ? Avec son design moderne et épuré, le système d’encaissement KOORON CHR est idéal pour votre restaurant mais aussi parfait pour les brasseries et tous les métiers de bouche. Il couvre les fonctions de restauration : plan de salle, partage de note, gestion de stock etc… Vous avez besoin d’une configuration en réseau ? Kooron CHR s’adapte et vous permet de connecter plusieurs caisses et plusieurs pads de commande en réseau. De plus, grâce à l’application “ L’ARDOISE NUMÉRIQUE “, communiquez sur vos écrans et informez vos clients des menus du jour, promotions en cours et évènements que vous organisez. Affichez vos menus et mettez-les à jour en un clic. Avec la version Premium, vos écrans sont connectés en temps réel à votre système d’encaissement TECHFIVE. Les plats indisponibles sont automatiquement rayés ou effacés de vos ardoises : vos clients ne sont plus déçus.

Idéal pour les restaurateurs et les revendeurs. Terminal point de vente avec ordinateur intégré. Écran tactile 15’’, logiciel Kooron (CHR et Retail). Imprimante thermique (largeur papier 80 mm). Accès à distance. Programmation et formation de base 2 h (à distance). Assistance téléphonique 1 an. Garantie 2ans Réf. : 2055929

Pack Multi-Postes Kooron CX901 Idéal pour les restaurateurs. CPU Intel i3. Routeur. Câble réseau. Logiciel Kooron Multi-postes. Réf. : 2055945

Pack Kooron accessoires retail épiciers Idéal pour les revendeurs. Scanner. Tiroir-caisse. Afficheur client 2 lignes. 210 étiquettes de gondole. Réf. : 2055937

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D’ENTREPRISE

Pack Kooron CX901 TECHFIVE


TERMINAUX DE PAIEMENT ÉLECTRONIQUES

1

Terminal de paiement mobile(1) SUM UP

*Micro paiement rapide (inférieur à 20€), pas d’introduction de la carte bancaire du consommateur. **Possible avec option PinPad IPP280 CL12 Réf. : 1572965. (1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation.

Transformez votre smartphone en terminal de paiement et acceptez les cartes bancaires où que vous soyez. Encaissez les cartes depuis l’application gratuite Sum Up. La connexion du terminal Sum Up se fait via Bluetooth à votre smartphone. 100% mobile grâce à la connexion 3G/4G et WiFi. Aucun coût fixe et sans engagement. 1,75% de commission par transaction. L’inscription est rapide et sans formalité. Fonctionne avec tous les smartphones et tablettes (non inclus) : - Apple (iOS 7 et plus), - Android (4.4 et plus). Réf. : 2001899

2 3

TERMINAL FIXE DE COMPTOIR Compact sans PinPad

1 INGENICO

2 VERIFONE

TERMINAL PORTABLE

Compact avec PinPad

INGENICO

VERIFONE

Portable infrarouge

3 INGENICO

ICT220-1

Vx 520 NB

ICT 220-1PP 2CL12

Vx 520 + P5C

IWL 250 P CL

Paiement “sans contact”*

Non**

Oui

Oui

Oui

Oui

Connexion pour paiement

Filaire

Filaire

Filaire

Filaire

Reposé sur base

Écran couleur

Non

Non

Non

Non

Oui

Lecteur de carte à puce

Oui

Oui

Oui, mais pas sur le PinPad

Oui

Oui

RTC / IP

RTC / IP

RTC / IP

RTC / IP

RTC / IP

Disponible à l’achat (Offre Helpline)

Oui

Non

Oui

Non

Oui

Disponible à la location (Offre NeoMoney)

Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

1204643

1730597

1921923

1730605

1572668

Communication vers la banque

Réf.

450 MON GUIDE CHR


4

COMMENT CHOISIR SON TPE ? Vente au comptoir : • un terminal fixe avec ou sans PinPad (clavier consommateur déporté pour plus de confidentialité) , • sans fil pour tendre le terminal au client • portable de proximité (retour base obligatoire pour les appels à la banque) Encaissement à la table : • un terminal portable radio pour encaisser en salle ou pour partager un terminal entre plusieurs points d’encaissements (pas de retour base pour les appels à la banque) Encaissement nomade : • un terminal portable GPRS pour encaisser sans être raccordé à une ligne téléphonique ou à l’Internet ADSL. Convient pour les marchés, foires, livraison mais aussi aux points de vente ne disposant pas d’un accès filaire. Si vous achetez votre TPE Les TPE INGENICO sont garantis 12 mois “Help Line”. La mise en service, la formation par téléphone, l’assistance téléphonique, la mise à jour des logiciels aux nouvelles normes sont inclus. Il est possible d’étendre cette garantie à 36 mois lors de votre achat. Si vous louez votre TPE Les TPE INGENICO et VERIFONE peuvent être loués grâce à l’offre NEOMONEY. Durée 48 mois*. Sont inclus dans votre abonnement : la mise en service, la formation par téléphone, l’assistance téléphonique, la maintenance par échange standard à J+1, les connexions illimitées vers la banque en IP ou GPRS

6

TERMINAL PORTABLE

TERMINAL NOMADE

Portable radio

Portable 3G

4 INGENICO

5 VERIFONE

INGENICO

6 VERIFONE

IWL 250 B CL

Vx 675 B

IWL 250-1 3G CL12

Vx 675 3G

Oui

Oui

Oui

Oui

Radio Bluetooth

Radio Bluetooth

Réseau mobile 3G

Réseau mobile 3G

Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

RTC / IP

RTC / IP

3G

3G

Oui

Non

Oui

Non

Oui

Oui

Oui

Oui

1572676

1730613

1921915

1730621

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D’ENTREPRISE

7 O

*Sous réserve d’éligibilité, voir conditions en entrepôt.

5


LOGICIELS

Logiciel Easy gondole + imprimante TECHFIVE Imprimante à transfert thermique sans fil. Logiciel d’édition d’étiquettes “Easy Gondole”. 1 rouleau de 1000 étiquettes autocollantes. Réf. : 1885946

Logiciel Tech Five Sticker + 2100 étiquettes(1) TECHFIVE Logiciel pour imprimer facilement vos étiquettes. 2100 étiquettes de gondoles fournies. Ordinateur non inclus. Réf. : 1886563

Logiciel Manager Snack - Android TECHFIVE Affichage des stocks en temps réel. Back-office externalisé et accessible à partir de toutes les plateformes (Windows, Mac, Android, iOS). Gestion des comptes clients. Partage de note. Fonctionne sur les tablettes Android (non incluses) dernières générations. Réf. : 2055994

(1) Vendu sans ordinateur. Suggestion de présentation.

Accessoires encaissement

Pack bipeurs serveurs MMCALL Porté au poignet du serveur, le bipeur vibre lorsqu’un plat est prêt. Le pack contient : 1 télécommande d’appel, 2 bipeurs serveurs et 1 chargeur. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1787324 Chargeur supplémentaire pour bipeur serveur Réf. : 1752757 Bipeur serveur supplémentaire ‘‘MMC-2610D’’ Réf. : 1787332 Télécommande d’appel serveur supplémentaire ‘‘MMC-2610D’’ Réf. : 1787340

452 MON GUIDE CHR

Pack bipeurs clients “V2” MMCALL Le système bipeurs clients permet de gérer l’attente des clients pendant la préparation de leur commande ou de leur table. Le pack contient : - la base d’appel MMC T01 (capacité 20 bipeurs), - 10 bipeurs “Coaster” MMC R100, - 1 chargeur MMC-RC. Garantie 2ans Réf. : 1921956


TRAITEMENT DES ESPÈCES

Compteuse de billets “CDB 200”(2) CTMS

Compteuse de billets Pronote 120 CTMS

Trie et valorise les billets préalablement triés. Compte les chèques et les tickets restaurant. Détecte les contrefaçons. Comptage mélangé : non. 3 vitesses de comptage : 800, 1200, 1500 billets/min. Dim. : H. 287 x L. 243 x P. 248 mm. Garantie 1an Réf. : 1696707

Comptage des billets, chèques, titres restaurant. Possibilité de faire des lots et de préparer facilement des liasses. Capacité de la trémie et du réceptacle : 200 billets neufs. Contrôle automatique des billets quel que soit le sens de présentation. Vitesse : 900 billets/min. Garantie 1an pièces et main-d’œuvre Réf. : 1037423 Capacité de la trémie : jusqu’à 450 pièces

Adaptée aux comptages intensifs. Certification Banque Centrale Européenne : fiabilité 100%(1). Compte les billets, valorise le comptage et détecte les faux. Traite jusqu’à 4 devises. Compte et identifie les billets mélangés. Compte les tickets restaurants. Garantie 1an Réf. : 1212927

Trieuse de pièces LIFEBOX

Détecteur de faux billets “LD500” RESKAL

Détecteur de faux billets “LD550B” RESKAL

Modes de détection : infrarouge, magnétique, fil métallique. Émission de signaux sonores et lumineux lors de l’authentification du billet. Indique le nombre total de billets authentifiés et la somme totale. Alimentation batterie ou secteur. Mise à jour du logiciel de détection via un câble RS232 ou via un câble USB(3). Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1337443

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D’ENTREPRISE

Présentation du billet dans n’importe quel sens. Mode de détection infrarouge, magnétique, fil métallique. Comptage du nombre total des billets authentifiés. Émission de signaux sonores et lumineux lors de l’authentification du billet. Évolutif par la mise à jour gratuite lors de la mise en circulation de nouveaux billets. Garantie 2ans pièces et main-d’œuvre Réf. : 1207505

Trie jusqu’à 216 pièces/min(1). 8 réceptacles (1 pour chaque type de pièce euro). Alimentation : secteur. Écran digital affichant la quantité et/ou le montant total par valeur de pièce. Garantie 1an Réf. : 1730571

(1) Données constructeur. (2) Vendu non garni. Suggestion de présentation. (3) Câble non fourni.

Compteuse de billets “Isniper” CTMS


FOURNITURES Bobine thermique SIGMA Vendu par 10 62 x 23 x 12 mm Réf. : 1741776 80 x 76 x 12 mm Réf. : 1741750

Distributeur d’étiquettes inox LABEL FRESH Traçabilité des aliments. Norme HACCP. 7 x 500 étiquettes de 7 x 4,5 cm incluses. Dim. : 40 x 16 x 4 cm. Réf. : 1674266 Existe aussi en recharge de 500 étiquettes au jour.

Vendu par 15

Bloc “Brasserie” METRO PROFESSIONAL Dim. : 96 x 260 mm. Vendu par 5. Dupli

Réf. : 1158831

Tripli

Réf. : 0701482

58 x 80 x 12 mm Réf. : 1742253 60 x 25 x 12 mm Réf. : 1741800

Vendu par 20 44 x 50 x 12 mm Réf. : 1741883 57 x 18 x 12 mm Réf. : 1741875 57 x 40 x 12 mm Réf. : 1741834

Vendu par 20, 2 plis 57 x 8 x 12 mm

Réf. : 1742170

Bloc “Maître d’hôtel” couleur COGIR Autocopiant. Blanc, bleu et jaune pour le tripli. Numéroté de 1 à 50. Vendu par 10. Dupli

Registre traçabilité et contrôles SÉCUR HYGIÈNE Pochettes plastiques de rangement pour étiquettes de traçabilité. Fiches journalières pour enregistrer les contrôles. Liste des allergènes. Réf. : 1748045

Bobine thermique EXACOMPTA

79 x 150 mm Réf. : 1174325

Lisibilité de l’impression.

96 x 170 mm Réf. : 0760181

Vendu par 20

Tripli 79 x 150 mm Réf. : 1163716 96 x 170 mm Réf. : 1142116

57 x 40 x 12 mm Réf. : 1332196

Vendu par 10 80 x 80 x 12 mm Réf. : 1332220

Bloc “Maître d’hôtel” METRO PROFESSIONAL Vendu par 10. Dupli 80 x 150 mm Réf. : 0853978

Bloc “Fiche repas” COGIR

96 x 170 mm Réf. : 0853960

Bloc autocopiant. Numéroté de 1 à 50. Dim. : 80 x 150 mm. Vendu par 10. Réf. : 1142124

Bloc additions “Dupli” METRO PROFESSIONAL

Bloc pizza “Dupli” COGIR

Autocopiant. Dim. : 96 x 235 mm. Vendu par 10. Réf. : 0796599

50 feuillets en 2 exemplaires. Dim. : 95 x 235 mm. Vendu par 5. Réf. : 0690164

96 x 170 mm Réf. : 0853952

Tripli 80 x 150 mm Réf. : 0853986

454 MON GUIDE CHR

Bobines thermiques COGIR Dim. : 80 x 75 x 12 mm. Vendu par 6. Réf. : 0647438

Tickets vestiaire COGIR Carnets de 50 tickets. Vendu par 10. Réf. : 1163492


MOBILIER ACCUEIL LE SAVIEZ-VOUS ? COMPTOIR BAS Extrait du code de la construction et de l’habitation L111-7 : “les dispositions architecturales, les aménagements et équipements intérieurs des installations ouvertes au public et des lieux de travail doivent être tels que ces locaux et installations soient accessibles à tous, et notamment aux personnes handicapées.”

Banque d’accueil “Sunday”(1) GAUTIER Corps en panneaux de particules surfacés mélaminés blanc. Plateau en panneaux de particules surfacés mélaminés décor chêne ou gris. Garantie 5ans Module haut Dim. : H. 74/110 x L. 120 x P. 83 cm. Coloris chêne. Réf. : 1484609 Module intermédiaire Dim. : H. 74 x L. 80 x P. 80 cm. Coloris chêne. Réf. : 1484708 Angle à 90° Dim. : H. 74 x L. 83 x P. 83 cm. Coloris chêne. Réf. : 1484625 Table basse Verre clair trempé. Ép. : 6 mm sérigraphié. Dim. : H. 38 x L. 80 x P. 80 cm. Réf. : 1484690

ATOUT PRO

Bureau Cool 100(1) BUROCEAN

Existe aussi en coloris chocolat.

Existe aussi en coloris noir ou blanc.

1 place. Revêtement synthétique. Densité mousse assise : 35 kg/m3. Densité mousse dossier : 25 kg/m3. Dim. assise : L. 45 x P. 48 cm. H. dossier : 38 cm. Coloris noir. Garantie 3ans Réf. : 1069053(2)

Structure en panneaux de particules mélaminés ép. : 16 mm. Rideau à poignée en panneau de fibre moyenne recouvert papier décor assorti ou imprimé numérique encre et vernis acrylique UV. Tablette télescopique réglable. Plan de travail pivotant - pied métal - roulette avec frein. Coloris chêne clair. Dim. : H. 74,5 x L. 105 x P. 55 cm. Poids : 27 kg. Réf. : 1871516

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455

D’ENTREPRISE

Chauffeuse “Roman” NOWY STYL

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Sur commande dans certains entrepôts.

Idéal petit espace


MOBILIER RÉUNION Table modulaire “Classique” SODEMATUB Plateau mélaminé : 19 mm. Chants antichocs PVC : 3 mm. Gris/anthracite Cadre métallique : 50 x 20 mm. Piètement : tube carré 30 x 30 mm finition époxy. H. 74 cm avec vérins réglables. Garantie 1an

Hêtre/noir

Merisier/alu

Rectangulaire Merisier/alu

120 x 60 cm

Réf. : 1054451

Gris/anthracite

120 x 60 cm

Réf. : 0530170

Hêtre/noir

120 x 60 cm

Réf. : 0098335

Gris/anthracite

140 x 70 cm

Réf. : 0098582

Hêtre/noir

140 x 70 cm

Réf. : 0530394

Existe aussi en format : Ronde

Ø 110 cm

Demi-lune Trapèze

120 et 140 cm 120 x 60 x 60 cm et 140 x 70 x 70 cm

Conigurations possibles

Ronde

Demi-lune

Trapèze

ATOUT PRO Fonctionnelle Faible encombrement Utilisation optimale des salles de formations, congrès et réunions

Table “Congrès” SODEMATUB Plateau mélaminé 25 mm. Chants antichocs PVC 3 mm avec angles arrondis. Structure de renfort sous plateau avec cadre métallique 50 x 20 mm finition époxy. Piètement tube métal rond Ø 60 mm finition époxy, avec vérins. Dim. : H. 73 x L. 210 x P. 102 cm (10 personnes). Coloris hêtre/aluminium. Garantie 1an Réf. : 0483131

SODEMATUB Garantie 1an Hêtre/aluminium Réf. : 1054592 Gris/noir

Réf. : 0416602

Superposable

Pliante

Chaise “Budget” NOWY STYL Chaise “Intrata Luge” NOWY STYL Structure luge en acier peint époxy noir. Patins de protection antidérapants. Empilable. Densité mousse assise : 30 kg/m3. H. dossier : 33 cm. Dim. : L. 44 x P. 45 cm. Coloris noir. Garantie 2ans Réf. : 1750363

456 MON GUIDE CHR

Assise et dossier acrylique. Structure en pieds époxy noir. Contre-coque en ABS noir. Empilable. Densité mousse : 25 kg/m3. Poids maxi : 90 kg. 3 h/jour. H. dossier : 35 cm. Dim. assise : L. 47 x P. 41 cm. Coloris noir. Garantie 3ans Réf. : 0789552 Existe aussi en coloris gris, rouge ou bleu.

Siège “Samba” NOWY STYL Synthétique. Piétement original en fil d’acier chromé. Manchettes en merisier massif teinté et verni. Empilable. Densité mousse assise et dossier : 30 kg/m3. Poids maxi : 120 kg. 8 h/jour. H. dossier : 46 cm. Dim. assise : L. 42 x P. 44 cm. Coloris noir/accoudoirs noirs. Garantie 5ans Réf. : 1012327


VESTIAIRES 1 O

LE SAVIEZ-VOUS ?

2 O

Extrait du code du travail R 232-2 : “Les employeurs doivent mettre à la disposition des travailleurs les moyens d’assurer leur propreté individuelle, notamment des vestiaires, des lavabos, des cabinets d’aisances et le cas échéant, des douches”.

180 cm

Cadenas

Vestiaire 1 case ACIAL

30

Fermeture par cadenas. Équipé : - d’1 tablette - d’1 tringle porte-serviette. Garantie 2ans 1 Vestiaire Industrie propre O Dim. : H. 180 x L. 30 x P. 50 cm. Coloris bleu/gris. Réf. : 0536540 2 Vestiaire Industrie salissante(1) O Dim. : H. 180 x L. 40 x P. 50 cm. Séparation fixe intermédiaire, galvanisée, positionnée 1/3 - 2/3. Un miroir. Un porte-serviettes. Une partie range-casque (moto). Coloris bleu/gris. Réf. : 0537043

cm

40 cm

LE SAVIEZ-VOUS ? 1 O

Vestiaire multicasiers ACIAL

Fermeture par serrure, 1 point encastré . Garantie 2ans

Dim. (cm)

1 Vestiaire 5 cases O

Vestiaire 2 cases

H. 180 x L. 40 x P. 50 cm

H. 180 x L. 30 x P. 50 cm 85,5 cm Bleu/gris

Réf.

0536409

0536433(2)

m

33 cm Bleu/gris

30 c

H. case Coloris

40 cm

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457

D’ENTREPRISE

(1) Vendu sans accessoires. Suggestion de présentation. (2) Sur commande sur certains modèles et coloris.

Serrures

180 cm

VESTIAIRES SEAMLINE > Matière acier 8/10, finition laquée époxy. > Résistance optimisée grâce à une nouvelle technologie de pliage. > Évents d’aération. > Garantie 2 ans. > Nouvelle conception : une seule et unique case départ juxtaposable et modulable (possibilité d’unir les vestiaires à l’aide de clips). > Montage facile et rapide.


VESTIAIRES

Vestiaire industrie propre et salissante PIERRE HENRY

Portes sur paumelles soudées, ouverture à 180°. Portes indégondables en position ouverte et fermée. Fermeture des portes amortie par 2 butées pour l’insonorisation. 2 trous dans le double repli de la porte pour permettre l’évacuation des poussières et liquides. Aération “design” en respect des normes. - Étagère avec tube support cintre Ø 16 mm. 2 patères fixes supportant chacune 10 kg + 1 tringle, l’ensemble supportant 30 kg. - Niveau de résistance à l’effraction : classe C (dès la fermeture 1 point), selon la norme NF D65-760 partie 2, soit le niveau de performance le plus élevé possible. - Porte-étiquette embouti, pour identification de la case (étiquette non fournie). - Moraillon débraillable porte-cadenas (cadenas non fourni), résistance à l’effraction par rotation et traction. Existe aussi en 2 colonnes coloris gris/gris (Réf. : 2111979), en 3 colonnes coloris gris/bleu (Réf. : 2112100) et en 1 ou 3 colonnes en coloris gris/bleu ou gris/gris. Vestiaire industrie propre 2 colonnes Coloris bleu/gris. Dim. : H. 180 x L. 60 x P. 50 cm. Réf. : 2111987 Vestiaire industrie salissante 3 colonnes Coloris gris/gris. Dim. : H. 180 x L. 120 x P. 50 cm. Réf. : 2112092

458 MON GUIDE CHR


TITRE_PAGE_1 SÉCURITÉ INCENDIE LE SAVIEZ-VOUS ? LES OBLIGATIONS POUR VOTRE ÉTABLISSEMENT > Équipement de base au minimum : un extincteur portatif à eau pulvérisée de 6 L ou à poudre ABC de 6 kg pour 200 m2 de surface ou fraction de 20 m2. > Équipement complémentaire : “lorsque les locaux présentent des risques d’incendie particuliers, notamment des risques électriques, ils doivent être dotés d’extincteurs dont le nombre et le type sont appropriés aux risques” (art.R232-12-17 du Code du Travail). > Les extincteurs doivent être entretenus une fois par an à la date anniversaire d’achat. > Les extincteurs doivent bénéficier d’une visite approfondie après 10 ans. Maintenance et recharge : assurées par le fabricant. Extincteur 2 kg de dioxyde de carbone DESAUTEL Feux d’origine électrique. Garantie 1an Réf. : 0464008

ATOUT PRO Adapté pour les cuisines, tableaux électriques, équipements de chantier, matériel informatique...

Extincteur DESAUTEL

Tuyau + souflette + lance pulvérisante isolante. Avec additif E6A15EV. Pour feux de solides et d’hydrocarbures. Poids : 12 kg. Longueur totale : 1020 mm. Garantie 1an Réf. : 0464438

Extincteur spécial huile de cuisson DESAUTEL Garantie 1an Réf. : 1789437

Couverture anti-feu LIFEBOX

LE SAVIEZ-VOUS ? NE PAS INSTALLER UN DÉTECTEUR DE FUMÉE : - proche d’une source de vapeur, d’une source de lumière. > Différents niveaux de protection possibles : - protection idéale : 1 détecteur par pièce, - protection minimale : 1 détecteur par niveau/70m2.

Matière : ibre de verre. Certiication EN 1869-1997. Dim. : 1,2 x 1,2 m. Garantie 5ans Réf. : 0190280

ATOUT PRO Bandes d’extraction rapide

Détecteur de monoxyde carbone LIFEBOX

Permet de détecter le gaz inodore, incolore et mortel. Durée de vie des piles : 7 ans. Certiié CE EN 50291. Garantie 7ans Réf. : 1697317

Détecteur de fumée “Serenity 1” LIFEBOX Durée de vie des piles : 5 ans. Garantie 1an Réf. : 1637909

ATOUT PRO Idéal pour couvrir les risques liés aux cheminées, poêles, chaudières...

Détecteur de feu et chaleur “Spécial cuisine” LIFEBOX

Fonction silence. Grille anti-insectes. Homologué et Certiié CE EN 14604 et NF 292. Durée de vie des piles : 5 ans. Ne pas installer un détecteur de fumée : - proche d’une source de vapeur, - proche d’une source de lumière, - dans des endroits poussiéreux ou encombrés d’insectes. Différents niveaux de protection possibles : - protection idéale : 1 détecteur par pièce, - protection minimale : 1 détecteur par niveau. L’accumulation de poussière entraînera le déclenchement du détecteur. Il est donc conseillé de passer deux fois par an l’aspirateur sur la partie extérieure du détecteur. Le 9 mars 2010, la loi Morange a été adoptée rendant obligatoire l’installation de détecteurs avertisseurs autonomes de fumée (DAAF) dans l’ensemble des foyers français depuis mars 2015. Garantie 5ans Réf. : 1637891

ATOUT PRO Idéal pour les pièces où les détecteurs de fumée ne peuvent pas être installés : cuisine, salle d’eau...

Détecteur tous types de gaz LIFEBOX À brancher sur secteur. Garantie 5ans Réf. : 1561414

D’ENTREPRISE

Détecteur de fumée “Serenity 5” LIFEBOX

Certiié CE 50194. Durée de vie des piles : 1 an. Garantie 5ans Réf. : 1185792

Détecteur de fumée “Volys 10” LIFEBOX Fonction silence. Grille anti-insectes. Durée de vie des piles lithium : 10 ans. Garantie 10ans Réf. : 1517044

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459


MON INDEX ALPHABÃ&#x2030;TIQUE

460 MON GUIDE CHR


Accessoires de bar 388-391 Accessoires de service 350-351 Accessoires pâtisserie 163-172 Accessoires traiteur 341-342 Accessoires vin 312 Affichage dynamique 237-239 Affichage légal 253 Affûteur 158 Aiguiseur et accessoires 142-143 Alèse 417 Aplatisseur 143 Appareil à barbe à papa 77 Appareil et rampe à raclette 77 Araignée 144 Arbres artificiels 360 Ardoise 247-248, 332 Armoire chauffante 74 Armoire de stérilisation 110 Armoire de stockage réfrigérée 13-14 Armoire inox 11-12 Armoire isotherme 32 Armoire suspendue 110 Arrière de bar 368 Aspirateur 438-439 Aspiro-laveuse et aspirateur vapeur 441 Assiette 118, 255-279, 281, 332 Auto-laveuse 441 Autocuiseur 116 Autour du Burger 281

Baby-foot Bac à glaçons Bac à pâte Bac à vaisselle Bac blanc Bac gastronorme, couvercles et accessoires Bac gerbable Bac HACCP Bain-marie Balai, balayette et brosse Balance Banquette Barquette Barre magnétique Bassine et accessoires Batteur et accessoires Berceuse 2 lames Billard Blender

216 389 188 184, 186-187 185 124-125, 184-185, 348 185-186 185-187 35, 39, 61, 120 430, 435-437 161-162 202-204 182 160 121, 163 83-86 143 216 384

Bloc addition, maître d'hôtel, brasserie 454 Bobine film pour thermoscelleuse 60 Bobine matricielle, thermique et jet d'encre 429, 454 Boîte à condiments, à épices 145, 391 Boîte de rangement, hermétique 182-183, 284 Bol de préparation, de service 128, 163, 282, 348 Bouchon à vin, à champagne 312, 317 Bougie, recharge et support 352-354, 356, 362 Bouteille en verre 145, 310-311 Bouteille huile piquante 133 Bouteille verseuse 388 Brochettes 153 Brosse inox, laiton, à dorer 132, 166 Broyeur à glace 385, 389 Buffet 30, 263, 337-338 Bureau 455

Cache-sommier 420 Cadre et cercle pâtissier 172, 178-179 Caféterie 330-336 Caisse à génoise 177 Caisse ajourée, à vaisselle 188 Caisse enregistreuse alphanumérique 444-445, 448-449 Carafe 309-311, 337 Carte des vins, menus 250-251 Carte digitale 252 Cartouche à crème 181 Cartouche à eau 387 Cartouche de gaz 166 Casier à batterie 17 Casier à vins 373-374, 376 Casier de lavage 100 Casse-noix 152 Casserole 115-116, 118 Cassolette 126 Cave à vin et accessoires 369-372 Cellule de refroidissement 54-55, 365 Cendrier 224 Centrifugeuse 95 Chafing dish et accessoires 74, 343 Chaise 192-201, 220, 456 Chalumeau 166 Chambres froides 15-16 Chandelier 354 Chariot 108-109, 220 Chariot de lavage 431, 437 Chauffage de terrasse 224-229 Chauffe-chocolat 78 Chauffe-saucisses 67 Chauffeuse 455 Chaussons 422 Chaussures professionnelles et accessoires 412-413 Chemin de lit 421

Chemise 394-395 Chevalet de table 249 Chocolatière 383 Ciseaux, cisaille 142, 146, 151 Claustra 222 Cloche à fromage ou à pâtisserie 167 Cocotte 118, 127 Coffre isotherme 32 Combiné plancha/panini 66 Combinés Cutter et râpe à fromages 93-94 Compotier 129, 284 Compteur de fans 236 Compteuse de billets 453 Concept d’aménagement mural 376 Condibox 145 Congélateur 24-25 Contenants plastique 187 Conteneur 32-33, 187 Conteneur isotherme 31-33 Coquetier 129, 285 Coquilleur beurre 146 Corbeille 339-340 Coude pour gaine 90° 43 Couette 419 Coupe 314, 324-326 Coupe-foie gras, œufs, truffes 154, 156 Coupe-mousse bière 322 Coupelle 130, 282-285 Coupelle à monnaie 388 Couperet 143 Couscoussier 115 Coussin 421 Couteau 67, 134-136, 138, 140, 292 Couteau à coquille 146 Couteau à fromage 143, 147 Couteau à génoise 165 Couteau à Kebab 67, 143 Couteau à pain sur socle 160 Couteau à pamplemousse 146 Couteau à steak, à pizza 291-292 Couteau éplucheur fruits et légumes 150 Couteau fendeur/tartineur 146 Couvercle cuisson 115-117 Couverts 286-290 Couverts spécifiques 150, 291-292 Couverture anti-feu 459 Couvre-lit 421 Cravate 411 Crédence pour hotte 43 Crémier 334 Crêpière et accessoires 75 Cuillère 164, 285, 333, 342, 351 Cuillère à cocktail 389 Cuillère à évider 146 Cuillère à sauce 144

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461


Cuillère doseuse Cuiseur à pâtes, œufs, riz Cuiseur sous vide Cuit-pâtes Culinaire de table Curette à crustacés Cutter/coupe-légumes, cutter/blender

133 35, 61 58 121 130 342 85, 93-94

Décoration de salle 357-359 Décoration de table 354-356 Décoration et découpe de fruits et légumes 150-155 Découpoir 171 Dénoyauteur cerises 152 Desserte 214 Dessous de bouteille 312 Destructeur d’insectes 113 Détecteur de faux billets 453 Détecteur de fumée, gaz, monoxyde de carbone 459 Diable 220 Distributeur à boissons 385 Distributeur à céréales 338 Distributeur à fromage 329 Distributeur à vin 364-367 Distributeur d’étiquettes 454 Distributeur de bobine 429 Distributeur de glace 79 Distributeur de sauce 145 Distributeur papier-toilette, essuie-mains 432-433 Doseur d'alcool 386 Douchette 101 Douille 169 Drapeau et accessoires 246

Écailleur 142-143 Écran vidéo/photo 237, 239 Écrase-pommes de terre 152 Écumoire 144 Égouttoir 121 Élastomoule 173 Élément de rangement de bouteilles en pierre 373 Éminceur à cornichons 151 Enceinte et amplificateur 217 Enregistreur de température 31 Enseigne lumineuse 240-241 Entonnoir + tamis inox pour siphon 168, 181, 386 Éplucheur à fruits et légumes 95, 150 Éponge 422 Équeuteur 146 Esse 143 Essoreur 432, 435, 437

462 MON GUIDE CHR

Essoreuse à salade Essuie-mains Essuie-verres Étagère Étuve électrique Extincteur Extracteur de jus

157 432 189 18, 106, 110 51 459 151, 385

Faitout 117 Fauteuil 196-197, 200-201 Feuille à fendre 143 Feutre à craie et accessoires 242 Feux d'artifice 361 Ficelle alimentaire 160 Filtre à charbon actif 369 Fiole verre 355 Flacon doseur large ouverture bec verseur 145 Flamme chauffante 226 Flûte 313-315, 323 Fontaine à chocolat 77 Fontaine à eau 337, 377 Fontaine à jus de fruits 337 Fontaine de fête et accessoires 362 Fouet 164 Four à air pulsé multifonction 51 Four à convection 50 Four à pizza 49 Four micro-ondes 52 Four mixte 44-48 Four pâtissier 51 Fourchette à escargots, à huîtres 128, 342 Fourchette à steak/pizza 291 Fourneau 39-41 Fournitures 454 Frange et accessoires 435 Frisette pour fromage 153 Friteuse et accessoires 35, 39-40, 71-73 Fromagère avec couvercle 329 Frottoir 435-436 Fumoir 85, 147 Fusil mèche 142 Fût alimentaire 187

Gaine Galets urinoirs Gant cotte de mailles Gaufrier Gilet Gobelet Gouttière bûche

43 433 160 76-78 394 293-299, 323, 333 178

Grill Grillade Grille de cuisson Guitare

Hachoir Hotte et accessoires Housse de chaise et mange-debout Housse de couette Huile à pompe pour machine sous vide Hygiène connectée

40, 64-67 35, 39 123, 131, 167 158

88 42-43 221 420 58 434

Injecteur/extracteur

441

Jerrican Jetés de lit Juke box Jupe et juponnage

187 421 216 221, 394

Laitière Laminoir Lampadaire Lampe à souder Lampe chauffante Lampe et lanterne Lave-linge Lave-mains Lave-vaisselle Lave-verre Lave-vitre Légumier Lignes de cuisson Linge de lit Linge de table Liteau Logiciel spécifique métier Louche Lumignon Lyre à fromage et foie gras

Machine à café Machine à chantilly Machine à glaces, sorbets, granités Machine à glaçons, à glace en grains

383 87 227 166 74 354-356 425-426 111 97-100 96-98, 100, 388 431 128 35-41 420 230-234 411 252, 452 144, 351 353-354 153

380-383 79 79-80 23


Machine à pâtes Machine à pop-corn Machine de nettoyage Machine sous vide Maintien au chaud Mallette de cuisine Mandoline Mange-debout Manne Marmite Mât pour drapeau Matelas Mélangeur Ménagère à condiments Mesure à alcool Meuble à bière Meuble chauffant Mise en bouche Mitigeur Mixeur et mixeur plongeant Mobilier d'accueil, de réunion Mortier Mouilleur Moule Moulin à légumes Moulin sel et poivre Moutardier

82, 133 77 441 56-57 74 141, 172 156 193, 205, 219 340 61, 117, 120, 381 246 415-416 102 327-329 387 379 109 282-285 102 91-92, 384 455-456 387 431 129, 152, 172-177 157 327-328 327

Nappe Nappeur à chocolat Nettoyer sa cuisine Nettoyer sa salle de restautant Nettoyer ses sanitaires Nettoyeur haute pression Nœud papillon Nonnette et accessoires Noyaux de cuisson

231-234 78 428-429 430-431 432-433 440 411 178 171

Operculeuse Oreiller Ouvre-boîtes

60 418-419 152

Pack bipeurs Palette à plot Pancarte Panier à frites Panier en osier Panneau acoustique

452 18 253 281 338 215

Panneau trottoir 244-245, 248 Pantalon, jean 394-395, 404, 408-409 Papier toilette 433 Parasol 223 Parasol chauffant 225-227 Passe-sauce 144 Passoire 121, 163, 281, 388 Peignoirs et serviettes 422 Pelle à farine 164 Pelle à frites 155 Pelle à pizza 131-132 Pelle et balais 435-436 Percolateur 381 Pergola 223 Perle d’eau blanc 359 Pétrin 81-82 Photophore 353-354 Pic à glace 390 Pichet 311, 335-336 Pichet isotherme 336 Pied et plateau de table 206-213 Pied/support pour seau à champagne 317 Pierre à affûter 142 Pilon 390 Pince à escargots, à arêtes 128, 142 Pince à glaçons 389 Pince à pâtisserie 350-351 Pince du chef, pince de service 147, 350-351 Pince pour plaque, pince pour plat 132, 158 Pince-fiches, pique-fiches 160 Pince-sac poubelle 111 Pinceau de cuisine 168 Pique 342 Piston à pâtisserie 168 Plancha 40 Planche à découper 159, 280 Plante artificielle 355-357, 360 Plaque à induction 64, 70 Plaque à pizza 131 Plaque à snacker 62-64 Plaque de cuisson 122-123, 167 Plaque eutectique 33 Plaque maintien au chaud 74 Plaque pâtissière et boulangère 176 Plat à cassoulet 279 Plat à escargots 128 Plat à œuf 127 Plat à paëlla 120 Plat à tajine 279 Plat à tarte 284 Plat de cuisson 126-127, 129-130, 279 Plat de présentation 127, 345-348 Plat inox 158, 281, 345 Plateau de manutention 122

Plateau de service et présentation 131, 210, 342, 345-349, 388 Plonge 104-105 Poche pâtissière 170 Poêle 115-120 Poêlon à escargots 118, 279 Pompe à sirop, à vin 312, 389 Porte-affiches 248 Porte-bouteille incliné 375 Porte-menu 242-243 Porte-rolls 160 Porte-sac poubelle 111 Poste de nettoyage 101 Pot à lait/crème 334 Pot à sauce avec pompe 144 Pot gradué 165-166 Potence fer forgé 241 Poubelle et accessoires 111-112, 224, 429, 433 Poussoir manuel 157 Présentoir 341-342 Présentoir à vin 375 Presse-agrumes 153, 385-389 Presse-ail 152 Produits d'entretien 428-433 Projecteur 217 Protège-matelas 417 Protège-menu 250-251

Raccord mâle 43 Raclette 163, 166 Raclette d'entretien 431, 436 Racloir 132-133 Rafraîchisseur 312, 366 Ramequin et ravier 126-130, 284, 348 Rampe chauffante 74 Range-couverts 338 Range-planche à découper 159 Râpe 94,151-152 Rayonnage à clayettes 17 Recharge bougie 353 Recharge microfibre et micro coton 437 Réchaud 40-41, 69, 383 Reconstitueur à steak 158 Réfrigérateur 25 Registre traçabilité et contrôles 454 Robinetterie et tables 102 Robot et accessoires 86 Rouleau à pâtisserie 165 Rouleau pic vite, rouleau losange 166 Roulette à pizza 133 Ruban pâtissier 171

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463


Sabot 412 Sac de conservation 59 Sac et sacoche 391, 411 Sac isotherme et sac à pizza 33 Sac rafraîchisseur 317 Saladette 21-22 Saladier 130, 344 Salamandre 70 Salière et poivrière 283, 327 Samovar 381 Saucière 118 Saupoudreuse 145, 327-329 Sauteuse 115-117 Sautoir 116 Scie alimentaire 143 Seau à glaçons et vasque à champagne 312, 316 Seau de lavage, essoreur 431-432, 435, 437 Seau HACCP 184 Seau inox 281 Sécateur 142 Sèche-cheveux et sèche-mains 423-424 Sèche-linge 425-426 Sectionneur à melons 151 Sécurité incendie 459 Semelle 413 Seringue à biscuit 168 Set de table 234 Shaker 387 Signalétique lumineuse et accessoires 242 Siphon à crème et accessoires 180-181 Siphon à eau 387 Socle roulant 186 Soliflore biseauté 355 Solution bac à graisse 103 Solution carte des vins sur tablette 252 Solution SAV 377-378 Solution sous vide 58 Solution traitement de l'eau 53 Solution vin au verre 366 Sommier 415-416 Sonnette de comptoir 160 Soudeuse 60 Soupière 130 Spatule 133, 144, 146-147, 164-165, 350 Stockage du vin 373-376 Stop trottoir 245 Sucrier 329, 388 Support élastomère pour bassine demi-sphérique 163

464 MON GUIDE CHR

Support seau à champagne Surmatelas Système d’encaissement Système de sonorisation portable

317 415 446-447 217

T-shirt, polo Table Table de prélavage Table de réception Table de réunion Table inox Table pizza Table réfrigérée Tables Tables et étagères inox Tablier Tabouret Taie d’oreiller Taillanderie Tamis, tamiseur Tapis de bar Tapis pâtissier Tasse Téléviseur et accessoires Terminal de paiement Terrine Testeur d’huile Théière Thermomètre Thermoplongeur Tickets vestiaire Tirage à bière et accessoires Tirage eau plate et gazeuse Tire-bouchon Toaster Toile de cuisson Tonneau, tonnelet Toque Toqueur à œufs Torchon Tourtière Traitement des espèces Traiteur et demi-traiteur Trancheur Traversin Trieuse de pièces Tringle de cuisine Trousse souple en nylon renforcé Tube à bière pivotant Turbine à glace

396-397 106-107, 456 99 218 456 102, 106 19 19-22 193, 218-219 106 398-399, 401, 410 192-193, 205 420 142-143 167, 171 390 167 330-331, 333 236-237 450 128 73, 158 334-335 148-149 58 454 377-378 377 391 68 167 366, 375 411 154 189 172, 177 453 115-116 89-90 418 453 160 137 320 79

Ustensiles de cuisine Ustensiles à pizza

144-147 131-133

Vaisselle et vaisselle spécifique Vannerie Vaporisateur à huile Vase Vasque à champagne

255-279 339-340 329 355, 358-359 317 299-302, 305-308, Verre 313-314, 318, 321, 323, 331, 366 Verre à bière 320-322 Verre à cocktail 318-319 Verre à pied 300-308, 366-367 Verrerie alcools et liqueur 323 Verseur métal 386 Veste 402-403, 405-407 Vestiaire 457-458 Vêtements de cuisine et accessoires 400-411 Vêtements de service et accessoires 394-399, 411 Vide fruits et légumes 151, 155 Vidéoprojecteur 238 Vitrine multifonctions 389 Vitrine réfrigérée 19, 29 Vitrine, vitrine chauffante, vitrine de comptoir 26-29 Volette fils soudés 167

Wok

41, 115


NOTES

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NOTES

466 MON GUIDE CHR


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