Alcampo recetas

LA COCINA DE ALCAMPO

#ComeComoVives preparando estas recetas con productos Alcampo

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#ComeComoVives

Ensalada de garbanzos con escalivada ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

5,25 €

#VEGANA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2 3 4 5

Poner los vegetales bien lavados a asar en el horno a 200º, con sal y aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes (4pax)

Sacar del horno los vegetales, dejar templar, pelar, picar en daditos y escurrir. Guardar el jugo del asado para usar más tarde.

400 g de garbanzos cocidos Alcampo Para la escalivada: 2 pimientos morrones, 2 berenjenas, 2 cebollas dulces pequeñas, 1 puerro, 2 calabacines y 2 tomates pera.

Para el picadillo en crudo 4 pepinillos Alcampo, 12 tomates cherry Para el aliño: El jugo de los asados de escalibada, aceite de oliva virgen extra, sal y un chorrito de vinage de Jerez Alcampo Además Sal, pimienta nega, tomates cherry y hierbas frescas

Emulsionar estos jugos batiendo con vinage de Jerez y aceite de oliva virgen extra al gusto y afinar de salpimienta.

Después, agegar perejil picado.

Aparte, picar los pepinillos y los cherries.

Mezclar este picadillo con los garbanzos, la escalivada, los tomates y aliñar generosamente con el jugo aderezado: servir bien fría.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

278.3 kcal 13.9%

36.2 g 13.9%

18.0 g 20.0%

13.8 g 27.6%

8.4 g 12.0%

1.1 g 5.6%

0.2 g 3.2%

18.3 g 73.2%

Ingredientes necesarios para elaborar

Ensalada de garbanzos con escalivada Puerro manojo Variedad: Romil Calibre: 20-40 mm.

Categoria: 1ª Origen: España

Garbanzos Cocidos 400 g.

Pepinillo Pequeños Agidulces 180 g.

GOURMET

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Calabacín malla 1 kg.

Variedades: Musa, otros Calibre: 21 cm. y + Categoria: 1ª Origen: Andalucía

Berenjena malla 750g. p.E Variedad: Cristal Calibre: 150 g. y + Categoría: 1ª Origen: Andalucia

Pimientos Rojos Al Natural 60X3 g.

Tomate pera granel Variedades: Caniles, otros Calibre: 47 mm. y + Categoria: 1ª Origen: Andalucía

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 80 mm. y + Categoria: 1ª Origen: España

Tomate cherry bja 250 g.

Variedad: Cherry Calibre: 25 mm. y + Categoria: 1ª Origen: Andalucía

GOURMET

Pimienta Nega Molida Ducros 40 g.

Sal Con Reducido Contenido De Sodio 250 g.

Vinage Dop Jerez Reserva 500 ml.

Tomates rellenos de arroz integal y caballa ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

5,50 €

Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1

Poner a remojo 12 horas el arroz integal en agua fría.

Después, escurrir y cocer en agua hirviendo con sal y laurel durante unos 25 minutos. Escurrir, refrescar bajo el gifo y reservar.

Ingredientes (4pax) 4 tomates gandes para ensalada 150g de caballa en aceite de oliva Alcampo

2

Aparte, escaldar los tomates en agua hirviendo con un corte superficial en forma de cruz en la base y refrescar en agua con hielo. Pelar, cortar la tapa por la parte del nacimiento, de manera que podamos vaciar su interior con una cucharilla.

Dejar reposar boca abajo sobre papel de cocina para que escurra bien.

Para el relleno: 150 g de arroz integal / 2 hojas de laurel. / 1 cebolla morada/ maíz dulce / pepinillos / aceitunas negas s.h. / perejil fresco

3 4 5

Por otro lado, picar la cebolla, pepinillos, mezclar con el arroz frío, agegar el maíz.

Emulsionar en un bote de cristal el aliño y mezclar con el perejil picado.

Para el aliño: 3 partes de aceite de oliva virgen extra / 1 parte de zumo de limón / 1 cucharada de mostaza / sal / pimienta nega.

Rellenar los tomates con la mezcla de vegetales y arroz aliñada enerosamente, decorar con los Ingredientes del relleno y servir con puntos de mostaza.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

322.8 kcal 16.4%

39.8 g 15.3%

11.3 g 12.6%

11.4 g 22.7%

13.0 g 18.6%

2.4 g 12.0%

1.3 g 21.1%

4.6 g 18.4%

Ingredientes necesarios para elaborar

Tomates rellenos de arroz integal y caballa

Tomate en rama granel Variedades: Pitenza y otros Calibre: 57 mm Categoría: 1ª Origen: Andalucia 1 kg.

Maíz dulce 140 g.

Mostaza Heinz 250 g.

Aceite oliva virgen extra 1 l.

Limón malla APC Variedad: Primofiori Calibre: 58-72 mm Categoría: 1ª Orígenes: Murcia / Com Valencia.

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 70 mm Categoria: 1ª Origen: España 1 kg.

Arroz integral 1 kg.

1 kg.

Aceitunas Negras 150 g.

Perejil Manojo de 100 g aproximadamente.

Pepinillos Medianos 180 g.

Caballa del sur en ac. Oliva 85 g.

Ensalada de mil tomates con mozzarella y aliño picoso ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

4,50 €

#VEGETARIANA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2 3 4

Lavar y cortar los tomates pera; poner en el vaso americano, agregar aceite de oliva virgen extra

Ingredientes (4pax)

Añadir unas gotas de salsa sriracha, 1 chorrito de vinage de Jerez y triturar bien fino.

1,5 k de tomates de diferentes variedades (cherry, ensalada, kumato, rosa, pera, raf, cocktail…).

Para el aliño: 4 tomates pera, 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra Alcampo, 1 cucharada pequeña de salsa sriracha y 1 chorrito de vinage de Jerez Alcampo.

Además: Albahaca fresca y 2 mozzarella frescas Alcampo.

Por otro lado, cortar el resto de tomates en diferentes formas dependiendo de su tamaño.

Poner en un bol gande los tomates cortados. Salsear con el aliño de tomate pera, añadir la mozzarella desmenuzada y terminar con hojas de albahaca.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

236.5 kcal 11.8%

16.6 g 6.4%

16.6 g 18.5%

11.8 g 23.5%

13.2 g 18.9%

3.5 g 17.4%

0.9 g 15.4%

5.2 g 20.9%

Ingredientes necesarios para elaborar

Ensalada de mil tomates con mozzarella y aliño picoso

Tomate kumato APC bja 500 g.

Variedad: Kumato Calibre: 57 mm.

Categoria: 1a Origen: Almería, Murcia

GOURMET

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Tomate cherry bja 250 g.

Variedad: Cherry Calibre: 25 mm. y + Categoria: 1a Origen: Andalucía

Tomate pera granel Variedad: Caniles, otros Calibre: 47 mm. y + Categoria: 1a Origen: Andalucía

Mozzarella Fresca 125 g.

GOURMET

Vinage Dop Jerez Reserva 500 ml.

Albahaca Alcampo Producción Controlada Ecológico

Salsa Sriracha 180 ml.

Minipapas rellenas de pulpo gatinado ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

9,75 €

#TAPASGOURMET Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2 3 4 5

Ingredientes (4pax)

Cocer las minipapas con sal y laurel hasta que queden muy tiernas.

16 minipapas y 2 patas de pulpo cocidas Alcampo.

Para el alioli rápido de pimentón: 4 cucharadas de mayonesa, 2 dientes de ajo picados, un chorrito de aceite de oliva v.e.

Un toque de pimentón dulce de La Vera.

Además: 2 hojas de laurel, sal, pimienta nega.

Abrir por la mitad con ayuda de una puntilla las minipapas.

Rellenar las minipapas de rodajas oblicuas de pata cocida de pulpo.

Hacer un alioli rápido mezclando la mayonesa, el ajo rallado, el pimentón ahumado dulce y un chorrito de aceite de oliva v.e.

Cubrir las papas rellenas y gatinar brevemente en el gill del horno o con el soplete de cocina.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

385.2 kcal 19.3%

19.3 g 7.4%

2.1 g 2.3%

31.4 g 68.2%

19.1 g 27.2%

2.8 g 14.0%

2.0 g 33.1%

2.3 g 9.4%

Ingredientes necesarios para elaborar

Minipapas rellenas de pulpo gatinado

Patatas Al Vapor, Especial Microondas Udapa Fácil 400 g.

Patas De Pulpo Cocido 250 g.

Mayonesa 225 ml.

Pimenton Vera Dulce Dop Lata 75 g.

Laurel 20 g.

Ajo morado Variedad: Sprint Calibre: 45 mm.

Categoria: 1ª Malla de 250 g.

GOURMET

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Pimienta Negra Molida Ducros 40 g.

Sal Con Reducido Contenido De Sodio 250 g.

Buñuelos de Bacalao con mayonesa de sriracha ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

5,75 €

#TAPASGOURMET Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2 3 4 5 6

Poner en un cazo con agua hirviendo, sal, laurel a cocer las papas. Escurrir, dejar templar tapadas, pelar y chafar hasta dejar un puré bien fino afinando de salpimienta.

Para los buñuelos: 200 g de bacalao desmigado en su punto de sal Alcampo, un vasito de leche.

220 g de patata variedad agia, 50 g de harina, 1/2 sobre de levadura química.

2 dientes de ajo, 2 huevos, perejil picado.

Además: Sal, pimienta nega y Mayonesa de sriracha.

Aceite de oliva suave Alcampo.

Poner a hervir la leche, introducir el bacalao y retirar cuando vuelva a hervir. Reservar.

Mezclar la patata con el huevo batido, el ajo y el perejil picados.

Añadir la harina mezclada con la levadura chafando poco a poco. Por último, añadir el bacalao desmigado, tapar con film y dejar reposar en la nevera 4 horas.

Formar los buñuelos con ayuda de dos cucharas y dejarlos caer con delicadeza sobre un cazo con aceite muy caliente.

Sacar escurriendo bien y secar sobre papel de cocina.

Servir los buñuelos coronados con un punto de mayonesa de sriracha.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

302,7 kcal 15,1%

20,4 g 7,9%

3,7 g 4,1%

25.0 g 50.0%

13,4 g 19,2%

2,4 g 11,9%

0,7 g 12.0%

1,6 g 6,4%

Ingredientes necesarios para elaborar

Buñuelos de Bacalao con mayonesa de sriracha

Patata freir APC malla 2,5 kg Variedad: Agia-monalisa Calibre: 45 mm y + Origen: Francia categoria 1ª

Aceite oliva virgen extra 1 l.

Bacalao desmigado desalado 250 g.

PRODUCTO ECONÓMICO

Harina de trigo 1 kg.

Salsa Sriracha Go Tam 215 ml.

Huevos suelo l 1 docena

Impulsor bolleria 6 sobres 90 g.

Ajo morado Variedad: Sprint Calibre: 45 mm Categoria: 1ª Malla de 250 g.

Gofres de papas bravas ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

4,75 €

#TAPASGOURMET #VEGETARIANA

Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2 3 4 5

Ingredientes (4pax)

Cocer las papas enteras con piel, con laurel y sal

Dejar enfriar en la olla tapadas y escurridas, pelar, chafar con aceite de oliva virgen extra suficiente hasta obtener una masa lisa y maleable.

Para el gofre: 4 patatas gandes variedad agia apc Alcampo, 2 hojas de laurel 1 decilitro aprox. de Aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa brava rápida: Una taza de salsa de tomate frito casero, una cucharada de sriracha, una cucharada pequeña de pimentón ahumado.

Además: Alioli o mayonesa.

Mientras reposa la masa, triturar el tomate frito con el picante al gusto y el pimentón ahumado.

En una gofrera, introducir una bola de masa de patata y cocinar hasta que quede muy crujiente y dorada.

Sacar y emplatar rellenando los agujeros del gofre alternando las dos salsas: la brava y el alioli con ayuda de un biberón de cocina.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

397.9 kcal 19.9%

32.1 g 12.4%

3.5 g 3.9%

5.5 g 11.0%

27.6 g 39.4%

4.0 g 20.1%

0.3 g 5.7%

4.1 g 16.6%

Ingredientes necesarios para elaborar

Gofres de papas bravas

GOURMET

Laurel 20 g.

Salsa Sriracha 180 ml.

Mayonesa 225 ml.

Tomate Frito Estilo Casero 350 g.

Patata freír APC malla 2 kg.

Variedad: Agria-Monalisa Calibre: 45 mm. y + Categoria: 1ª Origen: Francia

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Pimenton Vera Dulce Dop Lata 75 g.

Berenjenas con picadillo ahumado ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

5,25 €

#COCINATRADICIONAL Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2 3 4 5

Cortar las berenjenas en láminas guesas y poner en agua con sal para retirar el amargor.

Ingredientes (4pax)

Hacer el picadillo cocinando a la vez la carne, la cebolla y los ajos picados y las especias, subiendo al final el fuego para dorar.

2 berenjenas gandes.

Para el picadillo: 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 600 g de carne picada de cerdo, comino, pimentón de La Vera dulce Alcampo selection y 2 cucharadas de salsa de tomate y cebolla Alcampo Gourmet.

Además: Sal, pimienta nega, aceite de oliva virgen extra Alcampo.

Alioli y hierbas frescas.

Ligar con la salsa de tomate.

Dorar las placas de berenjenas en una sartén con un poco de aceite con la tapa puesta, a fuego medio y hasta que queden bien tiernas.

Colocar en el plato y cubrir con el picadillo. Terminar con puntos de alioli y decorar con hierbas frescas.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

532.0 kcal 26.6%

12.2 g 4.7%

11.7 g 13.0%

21.6 g 43.2%

44.1 g 63.0%

16.5 g 82.5%

2.3 g 38.3%

4.5 g 18.0%

Ingredientes necesarios para elaborar

Berenjenas con picadillo ahumado

Bandeja de preparado de carne picada de cerdo, elaborada sin gluten Roler 400 g.

Tomate Frito Estilo Casero 350 g.

Sal Con Reducido Contenido De Sodio 250 g.

Pimienta Negra Molida Ducros 40 g.

Berenjena malla 750 gr p.E Variedad: Cristal Calibre: 150 g. y + Categoría: 1ª Origen: Andalucia

Pimenton Vera Dulce Dop Lata 75 g.

Cebolla morada 500 g.

Variedad: Grano Calibre: 50 mm. y + Categoria: 1a Origen: Castilla la Mancha

Cominos en gano frasco de 36 g.

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 80mm y + Categoria: 1a Origen: España

Ajo morado 250 gramos Variedad: Sprint Calibre: 45 mm Categoria: 1ª Malla de 250 g.

Solomillo de berenjena con salsa de quesos ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

3,25 €

#GOURMET #VEGETARIANA

Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2 3

Ingredientes (4pax)

Cortar la berenjena en rodajas muy guesas, de unos 5 cm.

Sazonar generosamente y 1 hora después, lavar y secar para eliminar su amargor.

2 berenjenas estrechas, alargadas y rectas.

Salsa de soja dulce, agua.

Para la salsa: 1 puerro, 1 chorrito de vino blanco, 2 dl de nata y 100 g de rulo de cabra.

Además: 2 peras, pimienta nega, 1 cuch. de azúcar, brotes tiernos.

Después, dorar las berenjenas en la sartén por ambas caras, agegar las peras en gajos, el agua, la salsa de soja dulce, cociendo tapada hasta evaporar todo el líquido y que la berenjena esté bien tierna.

4

Aparte, para la salsa, pochar el puerro, agegar el vino y evaporar, añadiendo la nata. Hervir durante 2 minutos y añadir el queso con el fuego apagado. Triturar hasta dejar bien fina.

5

Emplatar el solomillo de berenjena, cubrir de la salsa y coronar con la pera y brotes tiernos.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

170.1 kcal 8.5%

13.9 g 5.4%

13.4 g 14.9%

6.4 g 12.9%

9.8 g 14.1%

5.5 g 27.6%

1.0 g 17.3%

4.4 g 17.5%

Ingredientes necesarios para elaborar

Solomillo de berenjena con salsa de quesos

Berenjena malla 750 gr p.e Variedad: Cristal Calibre: 150 g. y + Categoría: 1ª Origen: Andalucia

Nata 35% Montar 200 ml.

Azúcar Blanco Azucarera 1 kg.

Pera Conferencia 1 kg.

Rulo De Cabra 180 g.

Puerro manojo Variedad: Romil Calibre: 20-40 mm.

Categoria: 1a Origen: España

Salsa De Soja 150 ml.

Vino blanco para cocinar Gan Chef 75 cl.

Pimienta Negra Molida Ducros 40 g.

Alubias con pulpo y almejas ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

14,75 €

#GOURMET #LEGUMBRESGOURMET

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ELABORACIÓN

1 2

Poner a remojo los judiones en abundante agua fría. Después de 12 horas, escurrir.

Ingredientes (4pax)

Poner a cocer los judiones cubiertos de agua fría a fuego medio en una olla con laurel, un poco de aceite y sal. Nunca han de hervir a fuego fuerte y daremos vueltas moviendo la olla en vaivén y no con un cucharón para evitar que se rompan.

300 g de alubias de la Bañeza Alcampo Gourmet, 1 pata de pulpo cocido, 20 almejas frescas.

4 ajetes, 1 cebolla.

Sal, pimienta nega, pimentón ahumado, 1 chorrito de vino blanco, laurel y azafrán.

Además: Aceite de oliva virgen extra Alcampo, perejil fresco, piparras y eneldo fresco Alcampo.

3

Mientras, pochar los ajetes y la cebolla picados finamente. Añadir el azafrán, pimentón ahumado, perejil picado, un poco de vino blanco y las almejas.

4 5 6

Cocinar a fuego fuerte hasta que se abran y reservar.

Juntar los judiones con el guiso de almejas, el pulpo cortado en rodajas e integar con suaves movimientos en vaivén.

Servir acompañado de unas piparras y decorado con hierbas frescas.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

301.8 kcal 15.1%

35.2 g 13.6%

5.7 g 6.4%

24.8 g 49.6%

6.7 g 9.6%

1.1 g 5.5%

0.3 g 5.1%

15.7 g 63.0%

Ingredientes necesarios para elaborar

Alubias con pulpo y almejas

GOURMET

Alubia Blanca De La Bañeza Saco 1 kg.

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 80mm. y + Categoria: 1a Origen: España

Patas De Pulpo Cocido 250 g.

Sal Con Reducido Contenido De Sodio 250 g.

GOURMET

Vino blanco para cocinar Gan Chef 75 cl.

Guindillas En Vinagre 130 g.

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Almeja Japonica Gallega malla 500 g. Atlántico Noreste. La malla

Pimienta Negra Molida Ducros 40 g.

Ajetes Manojo

Pimenton Vera Dulce Dop Lata 75 g.

Crema de calabaza con rulo de cabra y shiitakes ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

4,75 €

#CREMASRECONFORTANTES Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2 3 4 5 6

Poner a pochar 10 minutos la calabaza y el puerro a fuego suave con la mantequilla y un chorrito de aceite.

1 k de calabaza sin cáscara ni pepitas, un puerro, 100 g de mantequilla 1 dl de caldo de pollo de corral Alcampo, una cuch. pequeña de pimentón ahumado, 6 semillas de comino Además: Un rulo de cabra mini Alcampo, 8 setas shiitake, 2 dientes de ajo sal, pimienta nega, aceite de oliva virgen extra Alcampo

Agegar después el caldo y las especias, tapar la olla exprés, cocer a fuego medio 20 minutos.

Abrir la olla, comprobar que todo esté tierno.

Triturar bien fino emulsionando con un hilo de aceite de oliva v.e.

Saltear unas setas shiitake cortadas en cuartos en una sartén con un chorrito de aceite y dos dientes de ajo enteros.

Emplatar la crema de calabaza, las setas doradas y crujientes y el rulo de cabra desmigado.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

494,3 kcal 24,7%

34,4 g 13,2%

17,9 g 19,9%

12.0 g 24,1%

13,4 g 19,2%

18,3 g 91,5%

2,7 g 45,6%

9.0 g 35,9%

Ingredientes necesarios para elaborar

Crema de calabaza con rulo de cabra y shiitakes

Seta Shiitake APC 200 g.

Caldo de pollo brik 1 l.

Aceite oliva virgen extra 1 l.

Puerro manojo Variedad: Romil Calibre: 20-40 mm, Categoria: 1ª Origen: España Manojo de 600 g.

Pimenton dulce 50 g.

Ajo morado Variedad: Sprint Calibre: 45 mm Categoria: 1ª Malla de 250 g.

Calabaza variedad cacahuetecarruecano Calibre: 700 gamos y + Categoria: 1ª Orígenes: España-Sudamerica 1 kg.

Queso rulo Cabra rulo 180 g.

Mantequilla s/sal President Pastilla 250 g.

Patatas a la Riojana ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

4,50 €

#COCINACLÁSICAYDELICIOSA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2 3 4 5

Cortar los vegetales y pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

800 g de patata variedad agia APC Alcampo Cebolla, 4 dientes de ajo, 1 puerro, 1 pimiento verde, 4 cucharadas pequeñas de pulpa de pimiento choricero 150g de chorizo de León extra dulce Alcampo selection 5 decilitros de caldo de pollo de corral, un vasito de vino blanco Una hoja de laurel, una cayena y pimentón ahumado dulce.

Además: Sal, pimienta nega y aceite de oliva virgen extra.

En la misma sartén, añadir la patata cascada y sofreírla, las especias el chorizo en rodajas y el pimiento choricero.

Añadir el vino, evaporar el alcohol y agegar el caldo de ave.

Cocer 30 minutos a fuego suave.

Si el guiso queda poco ligado, chafar una de las patatas una patata chafada afinar de salpimienta y servir.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

365,2 kcal 18,3%

38,1 g 14,7%

8,9 g 9,9%

14,6 g 29,2%

17,2 g 24,6%

5,2 g 26,2%

1,9 g 32,6%

6,3 g 25,2%

Ingredientes necesarios para elaborar

Patatas a la Riojana Pimiento verde ganel Variedad: Clovis Calibre: 70 mm+ Categoría: 1ª Origen: Almeria 1 kg.

Chorizo de leon extra dulce 450 g.

Puerro manojo Variedad: Romil Calibre: 20-40 mm, Categoría: 1ª Origen: España Manojo de 600 g.

Caldo de pollo brik 1 l.

Celorrio pimiento choricero 125 g.

Vino blanco el guiso de cocina 75 cl.

Pimenton dulce 50 g.

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 70mm Categoria: 1º Origen: España 1 kg.

Aceite oliva virgen extra 1 l.

Ajo morado Variedad: Sprint Calibre: 45 mm Categoria: 1ª Malla de 250 g.

Patata freir apc malla 2,5 kg.

Variedad: Agia-monalisa Calibre: 45 mm y + Origen: Francia Categoria: 1ª

Merluza con guisito de piquillos

ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

11,50 €

#COCINACOMOUNCHEFENCASA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2 3 4 5

Picar y pochar los ajos, el puerro, agegar los piquillos y cocinar a fuego suave.

Ingredientes (4pax)

Añadir las patatas cascadas en trocitos pequeños, verter el fumet y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

800g de lomo de merluza 2 dientes de ajo, 1 puerro, 8 piquillos, 3 dl de caldo de pescado Alcampo.

2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero.

Además: 4 patatas pequeñas.

Sal, pimienta nega y aceite de oliva virgen extra Alcampo, Alioli.

Dorar la merluza previamente sazonada, a fuego medio-alto y por el lado de la piel.

Cuando casi esté cocinada por completo, dar la vuelta por el lado de la carne y cocinar 30 segundos más, dejándola así muy jugosa.

Para emplatar, servir el guisito, los piquillos y coronar con la merluza, dejando la piel dorada y crujiente a la vista.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

405.1 kcal 20.2%

21.2 g 8.2%

6.2 g 6.9%

38.9 g 77.8%

18.3 g 26.1%

2.9 g 14.5%

0.7 g 11.3%

3.8 g 15.3%

Ingredientes necesarios para elaborar

Merluza con guisito de piquillos

GOURMET

Merluza de anzuelo Atlántico Noreste 1-3 kg.

Puerro manojo Variedad: Romil Calibre: 20-40 mm.

Categoria: 1a Origen: España

Pimiento Piquillo Dop Lodosa Extra 180 g.

Patatas Al Vapor, Especial Microondas Udapa Fácil 400 g.

GOURMET

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Ajo morado 250 gamos Variedad: Sprint Calibre: 45 mm Categoria: 1ª Malla de 250 g.

Pimienta Negra Molida Ducros 40 g.

Celorrio Pimiento Choricero 125 g.

Caldo De Pescado Brik 1 l.

Sal Con Reducido Contenido De Sodio 250 g.

Lubina con salsa de queso azul y granada ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

31,50 €

#COCINACOMOUNCHEFENCASA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2 3 5 4

Sazonar la lubina en lomos y sin espinas. Reservar.

2 lubinas medianas en lomos sin espinas APC Alcampo Para la salsa: 1/2 puerro, 2 decilitros de leche evaporada, 50g de queso azul Chorrito de vino blanco Además: Una cuch. pequeña de ajo seco, escarola Alcampo, ganada Sal, pimienta nega, aceite de oliva Virgen Extra Alcampo, vinage de Jerez Alcampo gourmet

Pochar el puerro, agegar el vino, evaporar el alcohol, añadir la leche evaporada, el queso, cocer 15 minutos a fuego suave y triturar.

Hacer rodar la ganada sobre la mesa de cocina, abrir por la mitad y desganar sobre un cuenco, golpeando la cáscara con el reverso de una cuchara.

Mezclar con la escarola, aliñar con ajo seco, sal, aceite y vinage.

Dorar los lomos de lubina por el lado de la piel hasta dejar extracrujientes. Servir cubriendo de salsa de queso, escarola aliñada y hierbas frescas.

by Daniel Yranzo

un Los pescados Estero son e nos qu segmento semi-salvaje un nte permiten ofrecer al clie iador nc ere dif producot con valor po am Alc bajo nuestra marca Producción controlada

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

321,7 kcal 16,1%

5,3 g 2,1%

5,3 g 5,9%

44,5 g 89.0%

13,5 g 19,4%

4,3 g 21,4%

0,8 g 13,2%

1.9 g 7,7%

Ingredientes necesarios para elaborar

Lubina con salsa de queso azul y granada

Puerro manojo Variedad: Romil Calibre: 20-40 mm Categoria 1ª Origen: España Manojo de 600 g.

Granada Variedad: Wanderfull y otras Calibre: 75 mm+ Categoría: 1ª Origen: India/Israel 1 kg.

Lubina de estero APC +800 g. Parque de doñana. El kg.

Aceite oliva virgen extra 1 l.

Escarola rizada 200 g.

Cuña queso azul 100 g.

a

Del origen a tu mes

Vino blanco el guiso de cocina 75 cl.

español. ctor primario sabores - Apoyo al se peración de cu re y da ue - Búsq . antaño y aromas de ocedente de mi-Salvaje pr - Pescado Se tuosa con pe res y ible Pesca Sosten entorno un en al im An el Bienestar Nacional ue rq Pa el único como es de Doñana. densidad ciones a baja de - Estas produc ROS (mezcla TE ES en n se cultiva a). lad sa y lce agua du es natural alimentación - Parte de la camarones y s, ce pe s ño (peque ciona que les propor microalgas) lo bles de des insupera da ali cu as un ura y sabor. frescura, text

Albóndigas de Ternera con salsa de manzana y setas ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

8,50 €

#COCINARECONFORTANTE Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1

Dorar parte de los portobellos con un poco de aceite de oliva. Cortar una de las manzanas en tacos y ponerla en la sartén para que se caramelice. Agegar la cebolla picada, el romero fresco, el vino blanco, evaporar su alcohol y verter el caldo de pollo. Cocer durante 30 minutos y triturar finamente.

Ingredientes (4pax) 600 g de aguja de ternera picada, 150 g de papada de cerdo picada, 100 g de miga de pan, 1 chorrito de leche, 1 huevo, pimienta nega, sal y nuez moscada.

Para la salsa: 1 manzana Golden, 8 portobellos, 1 cebolla dulce, 1/2 litro de caldo de pollo de corral Alcampo, un chorrito de vino blanco, romero fresco.

Además: Setas variadas, hierbas frescas, sal, pimienta nega y aceite de oliva virgen extra.

2

Por otro lado, amasar la carne con la miga de pan remojada en leche, añadir el huevo y aderezar con pimienta nega, sal y nuez moscada rallada. Esta mezcla ha de quedar muy blanda, lo que nos dará unas albóndigas aún más tiernas.

3 4 5 6

Formar bolitas y dorar las albóndigas redondeadas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Verter la salsa en la sartén con las albóndigas y estofar a fuego muy suave durante 30 minutos.

Saltear las setas restantes hasta dejar doradas y crujientes.

Para emplatar, servir las albóndigas napadas de salsa y coronar con el salteado de setas, decorando con hierbas frescas.

by Daniel Yranzo Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

522.6 kcal 26.1%

26.2 g 10.1%

9.5 g 10.6%

42.1 g 84.2%

27.6 g 39.4%

9.8 g 49.0%

3.1 g 52.2%

4.3 g 17.5%

Ingredientes necesarios para elaborar

Albóndigas de Ternera con salsa de manzana y setas Bandeja de preparado de carne picada de cerdo, elaborada sin gluten Roler 400 g.

Huevos frescos camperos APC de categoria A y clase M / L 6 uds.

Manzana golden granel Variedad: Golden Calibre: 80mm. y + Categoria: 1a Origen: España

GOURMET

Champiñon Portobello APC bja.250 g.

Variedad: Agaricus brunnescens Calibre: 20-50 mm.

Categoria: 1a Origen: La Rioja

Vino blanco para cocinar Gan Chef 75 cl.

Pimienta Negra Molida Ducros 40 g.

Sal Con Reducido Contenido De Sodio 250 g.

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 80mm. y + Categoria: 1a Origen: España

Romero 20 g.

Caldo De Pollo Brik 1 l.

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Costillar de cerdo laqueado ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

13,75 €

#UNDÍAESUNDÍA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1

Mezclar la salsa BBQ con la salsa Teriyaki, la mostaza y embadurnar bien el costillar salpimentado, guardando la mitad de esta salsa para ir pintando el costillar en el horno.

Reposar durante unas 4 horas en la nevera.

Ingredientes (4pax) 2 kg de costillar de cerdo.

Para el adobo BBQ: 100g de salsa teriyaki, 150g de salsa BBQ Alcampo, 100g de mostaza Alcampo.

Además: 12 minipapas.

1 cebolla, una cucharada del adobo BBQ, tomates cherry.

Sal, pimienta nega y aceite de oliva virgen extra.

2 3 4 5

Después, asar en el horno a 160º durante 1 hora y a 220º 10 minutos más, pintando con adobo BBQ cada 25 minutos para que caramelice.

Cocer las minipapas en una olla con agua hirviendo y sal hasta que evapore el agua.

Picar finamente la cebolla y aliñar con una cucharada del adobo BBQ.

Servir el costillar laqueado con el salteado con las minipapas, el picadillo de cebolla, tomates Cherry, la salsa del adobo y puntos de mostaza americana.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

881.4 kcal 44.1%

37.7 g 14.5%

8.8 g 9.8%

48.6 g 97.2%

62.8 g 89.8%

23.7 g 118.7%

3.2 g 53.5%

3.7 g 14.8%

Ingredientes necesarios para elaborar

Costillar de cerdo laqueado

Costillar Centro APC En trozos cerdo duroc

Tomate cherry bja 250 g.

Variedad: Cherry Calibre: 25 mm. y + Categoria: 1a Origen: Andalucía

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 80mm y + Categoria: 1a Origen: España

Patatas Al Vapor Especial Microondas Udapa Fácil 400 g.

GOURMET

Salsa Teriyaki Tiger khan 300 ml.

Sal Con Reducido Contenido De Sodio 250 g.

Pimienta Negra Molida Ducros 40 g.

Salsa Barbacoa bote 300 g.

Mostaza 300 g.

Aceite Oliva Virgen Extra Picual 500 ml.

Solomillo de cerdo envuelto al Oporto

ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

12,50 €

#SORPRENDEPORMUYPOCO Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2 3

Salpimentar el solomillo, y envolverlo con las tiras de bacon sobre papel de horno. Pasar a papel film y enrollar prensando muy bien. Dejar reposar 12 horas en la nevera.

1 solomillo gande de cerdo, 14 lonchas finas de bacon 12 papas baby y queso curado de oveja Alcampo.

Para la salsa: 1 vaso de caldo de pollo de corral Alcampo, 2 vasos de Oporto Alcampo y 4 cucharadas de mermelada de frambuesas Alcampo.

Además: Sésamo, sal, pimienta nega y aceite de oliva virgen extra Alcampo

Por otro lado, para la salsa, cocer el Oporto y la mermelada de frambuesas hasta reducir a la mitad, añadir el caldo, cocer 10 minutos más y espesar con maicena si fuese necesario.

Cocer las papas hasta que estén muy blandas. Partirlas por la mitad con la mano y ponerlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, dorar y espolvorear queso de oveja curado rallado en el último momento para que se tueste.

4 5

Quitar el film del solomillo, pintar con aceite de oliva y meter al horno a 220º durante 14 minutos aproximadamente.

Servir el solomillo en tacos, salseado y acompañado de las papas medio rotas con el queso crujiente y dorado.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

491,1 kcal 24,5%

18.0 g 6,9%

8,6 g 9,6%

53.0 g 106,1%

19,6 g 28.0%

7.0 g 35,2%

1.0 g 16,6%

1,2 g 4,8%

Ingredientes necesarios para elaborar

Solomillo de cerdo envuelto al Oporto

Solomillo cerdo plancha o asar, kg.

Vino oporto Vascos Ruby 75 cl.

Bacon lonchas 200 g.

Aceite oliva virgen extra 1 l.

Caldo de pollo brik 1 l.

Q.Mezcla curado o-c-v cuña 200 g.

Mermelada frambuesa 410 g.

Pollo campero en pepitoria ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

15,75 €

#COCINATRADICIONALYDELICIOSA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

1 2

Dorar en una cazuela los trozos de pollo previamente salpimentados y, en la misma cazuela, añadir la cebolla y el ajo picados finamente a la hasta que se poche bien.

Ingredientes (4pax) 1 pollo APC Alcampo en trozos pequeños, 4 huevos Apc Alcampo 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan tostado, 120g de almendra pelada, tostada y salada de Alcampo Gourmet 1/2 litro de caldo de pollo de corral Alcampo y un vasito de vino blanco 15 hebras de azafrán, una hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra Alcampo, sal, pimienta nega, perejil picado y hierbas frescas

Hacer un hueco en este sofrito, añadir en él las hebras de azafrán a fuego suave, laurel y remover. Volver a introducir el pollo, mojar con el vino, evaporar su alcohol, verter el caldo de ave y cocinar a fuego medio hasta que quede tierno

3 4

Hacer entonces con una majada de pan tostado, almendra, un chorrito de aceite, triturar y agegar al guiso para espesar.

Por último, con el fuego apagado, añadir el huevo duro rallado y el perejil picado. Remover, afinar de salpimienta y servir.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

659,6 kcal 33%

19,6 g 6,5%

16,1 g 17,9%

60,9 g 121,7%

37,6 g 53,8%

6,6 g 33.0%

1,9 g 31,2%

5,5 g 22,1%

Ingredientes necesarios para elaborar

Pollo campero en pepitoria

Ajo morado 250 gamos Variedad: Sprint Calibre: 45 mm Categoria: 1ª Malla de 250 g.

Cebolla dulce granel Variedad: Grano de oro Calibre: 70 mm Categoria: 1º Origen: España 1 kg.

Pollo limpio campero tradicional APC bja, kg.

GOURMET

PRODUCTO ECONÓMICO

Aceite oliva virgen extra 1 l.

Pan tostado 30 und. 270 g.

Huevos suelo l 1 docena

Azafran d.O.P. La mancha 1 g.

a

Del origen a tu mes

l: ro tradiciona - Pollo campe sde el origen. controlada de n ció uc od Pr

s (razas de ma de 81 día - Crianza míni ). to len crecimiento tal con n 100% vege rales.

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Almendras Larguetas Tostadas 150 g.

Caldo de pollo brik 1 l.

Vino blanco el guiso de cocina 75 cl.

Pastel inteligente de 3 capas

ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

4,50 €

#COCINAENFAMILIA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2

Separar yemas y claras de los huevos.

4 huevos L, 130 g de azúcar, 130 g de harina de repostería 500 g de leche fría, 130 g de mantequilla derretida, una pizca de sal Un tapón de vainilla líquida y canela molida.

Además: Frutos rojos y azúcar glas.

Montar las yemas por un lado, con el azúcar, agegar la mantequilla derretida, la vainilla líquida, la harina tamizada y mezclar con una varilla. Quedará una mezcla gumosa, pero no te preocupes, así es como debe ser.

3 4 5 6

Aparte, montar las claras con un poco de sal. Reservar.

Mezclar ligeramente ambas preparaciones con ayuda de una lengua sin integar bien ambas dos

Hornear a 180º durante 10 minutos, bajar a 160º y hornear 40 minutos más.

Dejar enfriar, desmoldar, servir con azúcar glas y frutos rojos.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

622.0 kcal 31,1%

62,4 g 24.0%

39,6 g 44.0%

16,1 g 32,1%

34,2 g 48,9%

18,3 g 91,6%

0,4 g 6.0%

2.0 g 7,9%

Ingredientes necesarios para elaborar

Pastel inteligente de 3 capas Arandano 170 g.

Variedades: snowchaser, windsor, otras Calibre: s/c Categoría: 1ª Orígenes: España / Chile / Marruecos

Huevos suelo l 1 docena

Harina de trigo especial para repostería 1 kg.

Mantequilla s/sal President Pastilla 250 g.

Frambuesa 170 g.

Variedades: Adelita, glen lyon y otras Calibre: s/c Categía: 1 Orígenes: España / Portugal / Marruecos

Aroma de vainilla 20 ml.

Canela molida DUCROS 39 g.

ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

Coulant de chocolate

3

€

#POSTRESPARAUNDÍAESPECIAL Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2 3 4 5 6

Derretir el chocolate y mezclar con la mantequilla pomada.

4 huevos medianos 75 g de azúcar, 75 g de mantequilla 125 g de chocolate nego Alcampo 72% 65 g de harina de repostería, una cuch. de cacao puro en polvo Alcampo, pizca de sal Además: Frambuesas, menta fresca, azúcar glas, helado de vainilla Alcampo

Agegar a los huevos a temperatura ambiente y previamente batidos con el azúcar.

Por último, incorporar la sal, harina tamizada, integar bien la mezcla.

Poner en aros forrados de papel de horno. Congelar 1 hora como mínimo.

Hornear los coulant a 200º unos 12 minutos aprox. y desmoldar con cuidado.

Acompañar de helado y frambuesas con menta fresca.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

629,8 kcal 31,5%

57,5 g 22,1%

45,4 g 50,5%

13,4 g 26,8%

38,4 g 54,9%

21,2 g 105,9%

0,3 g 5,2%

5.0 g 20,2%

Ingredientes necesarios para elaborar

Coulant de chocolate

Cacao polvo puro 100% cacao sin azúcar añadidos 250 g.

Chocolate negro 72% cacao 100 g.

Frambuesa 170 g.

Variedades: Adelita, glen lyon y otras Calibre: s/c Categoría: 1 Orígenes: España / Portugal / Marruecos

Huevos suelo l 1 docena

Harina de trigo especial para repostería 1 kg.

Helado de Vainilla 500 ml.

Azúcar blanco AZUCARERA 1 kg.

Mantequilla s/sal President Pastilla 250 g.

Menta 20 g.

Tortitas sin gluten ESTA RECETA PARA 4 PERSONAS TE SALE APROX A:

3,05 €

#LAMERIENDAPERFECTA Descubre esta re en youtu ceta be

ELABORACIÓN

Ingredientes (4pax)

1 2 3 4 5

Triturar todos los ing. de las tortitas hasta obtener una masa fina.

1 huevo APC Alcampo, 200g de leche 50g de maicena, 100g de harina de almendras Alcampo, 80g de harina de arroz 1 sobre de levadura química, 30g de aceite de girasol 40g de azúcar moreno, un tapón de esencia de vainilla líquida Alcampo Para la salsa de chocolate: 3 decilitros de agua, 60 gs de azúcar, 1 cucharada de cacao puro en polvo 100 gs de chocolate nego Además: Frambuesas, menta fresca Mantequilla para dorar las tortitas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

Verter con un cacito la masa formando tortitas y dorar por ambas caras en una plancha enmantequillada y a fuego medio-alto.

Para la salsa, poner a hervir el agua con el azúcar. Agegar el cacao en polvo y cocer a fuego medio durante 5 minutos.

Agegar el chocolate nego y hervir sin dejar de remover 5 minutos más hasta que espese. Dejar templar.

Servir las tortitas bañadas con la salsa de chocolate y cacao, acompañar de menta y frambuesas.

by Daniel Yranzo

Descubre los secretos para conseguir el punto perfecto con el arroz integal y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.

VALOR ENERGÉTICO

HIDRATOS DE CARBONO

AZÚCARES

PROTEINAS

GASA TOTAL

GASA SATURADA

SAL

FIBRA

531,8 kcal 26,6%

55,7 g 21,4%

29,4 g 32,7%

17,8 g 35,7%

26,4 g 37,7%

8,7 g 43,7%

0,1 g 2,1%

8,7 g 34,7%

Ingredientes necesarios para elaborar

Tortitas sin gluten

Huevos suelo l 1 docena Cacao polvo puro 100% cacao sin azúcar añadidos 250 g.

Chocolate negro 72% cacao 100 g.

Frambuesa 170 g.

Variedades: Adelita, glen lyon y otras Calibre: s/c Categoría: 1 Orígenes: España / Portugal / Marruecos

Harina de maíz sin gluten 1 kg.

Menta 20 g.

Aroma de vainilla 20 ml.

Mantequilla s/sal President Pastilla 250 g.

Impulsor bolleria 6 sobres 90 g.

Harina de almendra ecológica BIOTERRA 200 g.

Azúcar moreno caña, integal AZCUCARERA 400 g.

Harina de arroz NOMEN 500 g.

Azúcar blanco AZUCARERA 1 kg.

Aceite de girasol botella de 1 l.

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