FINE DINING
DE LUXE VAN EVEN HELEMAAL NIETS Welkom bij Oesterdam. Hier draait alles om goed eten, mooie wijnen en samen genieten. Tijdens de lunch houden we het ontspannen en vertrouwd. Geniet van onze klassiekers, verrassende specials en natuurlijk verse schaal- en schelpdieren. Eerlijk, smaakvol en altijd met een vleugje Oesterdam. ’s Avonds nodigen we je uit voor een culinaire beleving met nét dat beetje extra. Onze fine dining is elegant maar ongedwongen, een verzameling van mooie gerechten, om te delen of helemaal voor jezelf. Alles tegelijk op tafel, of geserveerd in meerdere gangen, zodat je zoveel mogelijk kunt proeven van wat onze keuken te bieden heeft. Laat de omgeving, de smaken en het gezelschap het werk doen. Oesterdam, waar luxe simpelweg voelt als even helemaal niets. Proef, geniet en beleef, Team Oesterdam
BITES + Gyoza 6 st
9
+ Desembrood
8
Furikake | Ponzu-mayonaise
Roomboter
Kaaskroketjes 6 st 9 Mosterdmayonaise
Charcuterieplank Gedroogde worst | Pata negra Manchego | Olijven | Desembrood
27½
Visplank Tonijn | Zalm | Garnalen Wakame | Wasabi | Sojabonen
27½
Nacho’s Kidneybonen | Jalapeños | Mais | Cheddar Tomatensalsa | Avocado | Crème fraîche Supplement gehakt
15
Camembert Uit de oven | Desembrood (Bereidingstijd 15 minuten)
19½
Crispy chicken 6 st Hoisin-mayonaise
9
9 Bitterballen 6 st Mosterd
Frikandelletjes speciaal 6 st Japanse mayonaise | Curry | Bieslook
10½
Krokante gamba’s 6 st 9 Sriracha-mayonaise Bittergarnituur gemengd 8 st Bittergarnituur gemengd 12 st
11
16
Tafelgarnituur Gedroogde worst | Olijven | Vers gebrande noten
13½
+ Olijven 5 + Vers gebrande noten 4½
Gedroogde worst 5 11½ Pata negra 50 gr + Vegan mogelijk
3½
BITES
VANAF 12.00 UUR
12.00 - 16.00 UUR
SPECIALS
SIDES
Focaccia burrata Pesto | Rucola | Zongedroogde tomaat
16
Ciabatta carpaccio Truffelcrème | Pijnboompitten | Balsamico Kappertjes | Rucola | Parmezaan Supplement burrata
16
+ Groene asperges gegrild
Basilicumpesto | Cashewcrumble Parmezaan + Maisribbetjes
7½
6½
+ Zoete aardappelfriet
6½
Chimichurri-crème | Crispy chili-olie 6 + Friet
Pita pulled pork 16 BBQ-saus | Rodekool | Bosui | Gefrituurde ui Tuna melt Tonijnsalade | Cheddar Chipotle-mayonaise
16
Ossenhaas 150 gr Knolselderijcrème | Peperjus
32½
Truffelmayonaise
Kerriemayonaise + Groene salade
4
+ Desembrood
8
Roomboter
52½ Zeetong 500 gr Gegrilde citroen | Mousseline | Zilte groenten
SOEPEN + Tomatensoep
8½
10½
Parmezaancroutons Knolselderij-truffelsoep 10½ Bieslook | Kaantjes Bisque 19 Petits légumes | Pernod | Crème fraîche Croutons | Saffraan-rouille
CLASSICS
DESSERT
Caesarsalade 14 Tiramisu Witte chocolade | Espressoganache Kippendij | Yoghurtdressing Sinaasappel-amarettogel Parmezaan | Croutons Crumble van lange vingers 14½
Runderstoofkroketten 15½ Twee runderstoofkroketten Brood | Zeeuwse mosterd
Chocolade & pinda Gezouten pinda-karamel | Chocolademousse Oreocrumble | Italiaans schuim
12½
Koffie of thee compleet € 1
14 1
Met friandises Garnalenkroketten Twee garnalenkroketten Brood | Ravigote
19½
12-uurtje | keuze uit vis/vlees/vega 19½ Soep van de chef | Gepocheerd ei Kroket met brood Club sandwich Eiersalade | Pulled chicken | Spek Rode ui zoetzuur | Tomaat
19½
Oesterdam burger 25 Brioche | Truffel-ui | Oude kaas Burgersaus | Spek | Verse friet Oesters Creuses spéciale 6 oesters | Mignonette | Ponzu
29½
Voedselallergie? In onze gerechten kunnen diverse allergenen aanwezig zijn. Heb je een vraag over de samenstelling van een product? + Vegan mogelijk
Vraag het een medewerker. We helpen je graag.
LUNCH LUNCH
Croque Oesterdam Ham | Kaas | Bechamel | Ei
12½
VANAF 17.30 UUR
SOEPEN
KOUD + Gepofte aubergine 16
Yoghurt-miso | Tomaten | Komkommer Sumac dressing | Pistache Burrata 16 Tomaat | Balsamico | Tomberry | Basilicum
Tomatensoep Parmezaancroutons
10½
Knolselderij-truffelsoep Bieslook | Kaantjes
10½
Bisque 19 Petits légumes | Pernod | Crème fraîche Caesarsalade 14 Croutons | Saffraan-rouille Kippendij | Yoghurtdressing Parmezaan | Croutons Tonijn steak tartaar Kappertjes | Augurk | Bieslook | Sjalot Krokante aardappel
16
Vitello tonnato Tonijn | Kalfslende | Tonijncrème Bieslookcrème | Mosterd
16
Tartaar van zeebaars Komkommer | Zoetzuur | Gin-hangop Oestercrème | Yuzu-sorbet
16
Carpaccio Truffelcrème | Pijnboompitten Kappertjes | Rucola | Parmezaan Supplement burrata
15
Kabeljauw 150 gr 22 Linzen | Dragon | Bleekselderij | Paprika | Chorizoschuim
6
Gestoofd Zeeuws rund 150 gr 26 Aardappelmousseline | Zuurkool | Gepofte mosterd
Pastrami Knolselderij | Appel Mosterd | Sjalot | Jus
15
+ Vegan mogelijk
WARM + Ravioli met paddenstoel en truffel
20
Knolselderij-jus | Walnoot | Parmezaanse kaas Hele gamba 170 gr Sauce vierge | Verveine
24
Cassoulet van schelpdieren Venkel | Tomaat | Witte bonen
23
Eendenborst 150 gr Kers | Rode biet | Snijbiet | Gevogeltejus
23
Ossenhaas 150 gr Knolselderijcrème | Peperjus
32½
Supplement eendenlever
8
Tomahawk 1 kg Beurre Café de Paris | Friet | Truffelmayonaise
79½
DINER
DESSERT
+ Maisribbetjes Chimichurri-crème | Crispy chili-olie
7½
+ Groene asperges gegrild
8½
Cashewcrumble Parmezaan | Basilicumpesto + Groentengoulash Grove groenten | Tomaat
7
Gnocchi | Truffelroomsaus | Parmezaan
7
+ Friet | Truffelmayonaise
6½
+ Zoete aardappelfriet | Kerriemayonaise
6½
+ Groene salade
4
+ Desembrood | Roomboter
8
Tiramisu Witte chocolade | Espressoganache Sinaasappel-amarettogel Crumble van lange vingers
12½
Chocolade & pinda 12½ Gezouten pinda-karamel | Chocolademousse Oreocrumble | Italiaans schuim Appel calvados Gekarameliseerde appel | Calvadosmousse Kaneel | Sorbet van Granny Smith
12½
Koffie of thee compleet € 1 Met friandises
14
KINDERMENU
DINER
SIDES
de gehele dag te bestellen
+ Voorgerecht
6½ Tomatensoep Hoofdgerecht 12½ Kabeljauw | Verse friet Runderstoofkroket, hamburger of frikandel | Verse friet
Voedselallergie? In onze gerechten kunnen diverse allergenen aanwezig zijn. Heb je een vraag over de samenstelling van een product? Vraag het een medewerker. We helpen je graag.
9½
Pasta bolognese 14½ Dessert 4½ IJsbeker
APERITIEF CAVA ‘OESTERDAM’
Brut | Portium | Penedès
glas
fles
Spanje
7½
39½
Italië
7½
39½
Klassieke, droge stijl, mineralig, romige aroma’s van peer, sinaasappel en vanille
PROSECCO Val d’Oca | Prosecco Spumante Verleidelijk met voorjaarsbloemen en wit fruit
CHAMPAGNE Champagne Malard | Excellence - Brut 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay
Frankrijk 14
76
Champagne Malard | Excellence - Rosé
Frankrijk 14
84% Pinot Noir, 11% Pinot Noir - Réserve & 5% Chardonnay Champagne Malard | Blanc de Blancs
79
Frankrijk
–
135
Frankrijk
–
135
100% Chardonnay - Grand Cru Champagne Malard | Blanc de Noirs 100% Pinot Noir - Grand Cru
SPECIALS Cocktails & gin-tonics Diverse soorten | Vraag naar de cocktailkaart Oesterdam Gin | Voor thuis
vanaf 9½
39½
DRINKS
WIJNEN WIT
glas
fles
Les Ronces | Chardonnay | Languedoc
Frankrijk
6¾
35½
Dreams | Pinot Grigio | Ștefan Vodă
Moldavië
6¾
35½
Russolo | Müller-Thurgau • Sauvignon Blanc • Pinot Grigio | Friuli Italië
7½
38½
Jakkalsvlei | Chenin Blanc | Garden Route
Zuid-Afrika
7½
38½
Castelnau | Viognier | Sélection Parcellaire | Languedoc
Frankrijk
7¾
39½
Volcanes | Sauvignon Blanc - Reserva | Leyda
Chili
7¾
39½
Basa | Verdejo | Rueda
Spanje
7¾
39½
Voché | Viura • Chardonnay | Rioja
Spanje
8¾
45½
Evidência | Encruzado - Reserva | Dão
Portugal
9¼
48½
Nicolas Potel | Aligoté | Bourgogne
Frankrijk
–
49½
Patmos | Chenin Blanc | Breede Rivier
Zuid-Afrika
–
74½
Brotte | Châteauneuf-du-Pape | Rhône
Frankrijk
–
89½
Couleur de Rosé | Merlot | Languedoc
Frankrijk
6¾
35½
La Suffrène | Carignan | Provence
Frankrijk
8¾
45½
ChouChou | Syrah • Grenache • Cinsault | Provence
Frankrijk
9¾
49½
WIT SPECIAAL
ROSÉ
BIO Biologisch
Houtgerijpt
Extra houtgerijpt
BIO
WIJNEN ROOD
glas
fles
False Bay | Syrah | Coastal Region
Zuid-Afrika
6¾
35½
L’Enclos | Merlot • Cabernet Sauvignon | Languedoc
Frankrijk
6¾
35½
Sphere | Pinot Noir | Languedoc
Frankrijk
7¼
37½
Geografico | Primitivo di Manduria | Puglia
Italië
7¾
39½
Voché | Tempranillo | Crianza | Rioja
Spanje
8¾
45½
Kaiken | Malbec • Petit Verdot • Bonarda | Mendoza
Argentinië
9¼
48½
Jakkalsvlei | Syrah • Pinotage | Garden Route
Zuid-Afrika
9¾
49½
Château Tour Prignac | Médoc - Grande Réserve | Bordeaux
Frankrijk
–
54½
Brotte | Gigondas | Rhône
Frankrijk
–
79½
Vajra | Barolo | Nebbiolo | Piëmonte
Italië
–
109½
Fuchs | Riesling Spätlese | Rheinhessen
Duitsland
6½
32½
Perdeberg | Chenin Blanc - Late Harvest | Paarl
Zuid-Afrika
7¼
35¼
Rietvallei | Late Harvest | Red Muscadel | Robertson
Zuid-Afrika
7¼
35¼
De Bortoli | Fine Tawny | Shiraz • Grenache | Yarra Valley
Australië
8¼
40¼
BIO
ZOET
ALCOHOLVRIJ Sinzero | Brut
Sparkling
Chili
7½
32
Sinzero | Chardonnay
Wit
Chili
7½
32
Sinzero | Cabernet Sauvignon
Rood
Chili
7½
32
WIJNEN
ROOD SPECIAAL
BIEREN
ALCOHOLISCHE DRANKEN
Van de tap | Eigen brouwsels
30 cl
50 cl 6
Rum
Pilsener Oesterdammer
3¾
Weizen Karel de Stoute
5½ 9
IPA Soldaat van Reymerswaele
5½ 9
Blond Vrouwe Jacoba
5½ 9
Naga - Anggur | Indonesië 11
Tripel Albrecht van Beieren
5½ 9
Specerijen, noten en kersen | Elegant en verfijnd
Chairman’s Reserve | Saint Lucia
9
Fruit, karamel en koffie | Rijk en verrassend
Van de fles
Contrabando | Dominicaanse Republiek 11
Mort Subite Kriek
4.0% 5
Chocolade, vanille en rozijnen | Zacht en vol
IJwit
6.5% 5½
Apple Bandit
4.5% 4¾
Amstel Bright
5.0%
Duvel
8.5% 6
Glenkinchie 10 years | Lowlands
Desperados
5.9% 5½
Licht en fris | Bloemen en eikenhout
5½
Whisky
Edradour Oloroso Cask | Speyside
Laag- en non-alcoholisch Amstel Radler
2.0%
Amstel Radler
0.0% 4
Heineken
0.0%
3½
Bowmore 15 years | Islay
Brand Weizen
0.0%
4½
Vol & rijk | Specerijen & chocolade
Brand IPA
0.0%
4½
Trixy Tripel
0.3%
5
4½
7½
9
Zoet en elegant | Noten en koffie 14½
Armagnac
Gedistilleerd
VSOP
7½
Absolut Vodka
5½
XO 11½
Belvedère Vodka
8½
Malibu 5 Cognac
Vieux 4½
VSOP 8½
Rum
4¾
XO 12½
Bacardi
5½
Gin
6½
Port Kopke Port
Fine Tawny | Fine Ruby Fine White Port
Liqueurs 4¾
Apfelkorn
4¼
Kopke Port
Late Bottled Vintage
6¾
Passoã
4½
Kopke Port
Colheita 2001
11½
Safari
4½
Sambuca
5½
Sherry
Amaretto Disaronno
5½
Tio Pepe
Palomino Fino Dry
4¾
Baileys
5½
Sandeman
Medium Dry
4¾
Licor 43
5½
Tia Maria
5½
Vermout
Grand Marnier
5½
Martini
Bianco | Rosso
4¾
Cointreau
5½
Del Professore
Di Torino Rosso
6½
Kahlúa
5½
Bénédictine D.O.M.
5½
Jenever 5
Drambuie
5½
Zuidam jonge graanjenever
Limoncello
5½
Zuidam zeer oude jenever Bitters Jägermeister | Campari | Pastis
5
DRINKS
Zuidam korenwijn
KOFFIE & THEE Koffie
Heerlijke kop koffie
Espresso
Shot sterke koffie
Doppio
Dubbele espresso
3¾ 3¾ 5¾
Cappuccino
Met opgestoomde melk en melkschuim
Caffè latte
Koffie verkeerd
4¼
Latte macchiato
Met opgestoomde melk en melkschuim
Iced coffee
IJskoud geserveerd
4¾
Supplement karamel
½
Supplement decafé | havermelk | sojamelk
½
4¼ 5¼
Irish coffee
Met Jameson whiskey en slagroom
10¾
Italian coffee
Met Amaretto en slagroom
10¾
Spanish coffee
Met Tia Maria en slagroom
10¾
French coffee
Met Grand Marnier en slagroom
10¾
Koffie of thee compleet Met friandises
14
Warme chocolademelk
De klassieker
4½
Supplement slagroom
Frank + Paul Tea
Rooibos Orange
Green Ginger Lemon 3¾
Biologisch en Fairtrade
Chamomile Lavender
English Breakfast
Keuze uit 9 smaken
Pure Green
Forest Fruit
Earl Grey
Spicy Lemon
Moroccan Mint
Chai latte
Kruidige thee met melk en specerijen
½
5½
Verse muntthee
4
Verse gemberthee
4
Verse munt-gemberthee
5
GEKOELDE DRANKEN Frisdranken Coca-Cola
Regular | Zero
20 cl
3¾
Fanta
Orange | Cassis
20 cl 3¾
Sprite
20 cl 3¾
Fuze Tea
Sparkling | Green
20 cl 3¾
Royal Bliss
Bitter lemon | Tonic | Ginger ale
20 cl 3¾
Chocomel
20 cl 3¾
Fristi
20 cl 3¾
Almdudler Kruidenlimonade
33 cl 5
Fever-Tree Indian | Elderflower | Mediterranean | Ginger beer | Grapefruit soda 20 cl Kombucha lemon/ginger
Gefermenteerde thee met tal van gezondheidsvoordelen
4½
33 cl 5½
CRAFT SODA’S
Van de beste biologische Fairtrade-ingrediënten
Lemonaid Lime
Bruisend, biologisch limoensap, rietsuiker
33 cl 4½
Lemonaid Passion Fruit
Passievrucht, citrustonen
33 cl 4½
SAPPEN EN SMOOTHIES Appelaere Sinaasappelsap | Appelsap
20 cl
3¾
Big Tom
25 cl
4½
Spiced Tomato Juice
Verse jus d’orange
20 cl 5
Mango-passievruchtsmoothie
30 cl
5½
Oesterdam water
75 cl
4½
Plat | Bruisend
www.oesterdam.nl
@oesterdam
@oesterdam #oesterdam