Campus Broschüre 2020

2020

IMPRESSUM ÖHV Touristik Service GmbH Schottenfeldgasse 23/6, A-1070 Wien T: +43 (0)1 533 09 52-0 F: +43 (0)1 533 70 71 campus@oehv.at www.oehv.at/campus

08

16

22

UNA UNTERNEHMERAK ADEMIE

AK A ABTEILUNGSLEITERAK ADEMIE

ONLINE MARKETING LEHRGANG

Die 2-jährige Managementausbildung

Die Weiterbildung zu Führungs-

und Social Media Verantwortliche,

für ganzheitliche Unternehmens-

kompetenz für alle Abteilungsleiter

um das Hotel ins richtige Licht zu

führung eines Hotelbetriebes.

eines Hotels und für jene, die es

rücken und zu bewerben.

Der Lehrgang für Online Marketing

werden wollen.

26

32

36

PREISGESTALTUNG & VERTRIEB LEHRGANG

F& B KOSTENMANAGEMENT LEHRGANG

SPA MANAGEMENT LEHRGANG

Der Vertiefungslehrgang zur

Der Vertiefungslehrgang zur Führung

Die richtige Preis - und Vertriebs-

Kostenoptimierung im F&B-Bereich

eines profitablen SPA-Bereichs in

strategie: Der Lehrgang als Weg zu

für Profis.

der Hotellerie.

40

44

54

L AK LEHRLINGSAUSBILDERAK ADEMIE

PRAKTIKERSEMINARE

KONGRESS

Dauerbrenner, aktuelle Themen oder

Branchentreff und Fixtermin der

Trends - Ein Tag, der verändert.

österreichischen Spitzenhotellerie

mehr Umsatz im Hotel.

Ausbilden wird zur Herzensaufgabe.

mit zukunftsweisenden Themen.

Zur besseren Lesbarkeit haben wir auf das Gendern des Fließtextes dieser Broschüre weitgehend verzichtet. Dies drückt keinesfalls Geschlechterdiskriminierung oder eine Verletzung des Gleichheitsgrundsatzes aus.

ÖHV-CAMPUS

3

4

ÖHV-CAMPUS

ÖHV-CAMPUS

ZERTIFIZIERUNG

WARUM

WAS

Warum Weiterbildung so wichtig ist und in Zukunft noch viel wichtiger wird?

Die Ansprüche an die Kompetenzen steigen – beruflich wie privat.

Und nur wer sich stetig weiterbildet, wird diesen Anforderungen gerecht werden können.

Die Aufgabe der ÖHV ist es, Hoteliers und deren Mitarbeiter auf diesem Weg zu begleiten und mit den richtigen Angeboten zu unterstützen.

Alle Weiterbildungen müssen der Stärkung der Hotellerie dienen und sind somit maßgeschneidert.

Zuerst stellen wir uns die Frage: Was brauchen Sie? Dafür finden Sie im ÖHV-Campus Basiswissen, Spezialwissen und aktuelle Angebote, für alle Abteilungen und Positionen in Ihrem Haus.

Von Managementlehrgängen bis zu fachlich spezialisierten Tagesseminaren, der ÖHV-Campus übersetzt Gesetze und Wissenschaft für die praktische Anwendung.

WIE Wir planen, organisieren und betreuen jeden einzelnen Schulungstag persönlich. Mit großer Sorgfalt und Gespür für die Bedürfnisse unserer Kunden legen wir Inhalte, Termine und Didaktik fest. Wir sind das einzige ISO-zertifizierte Weiterbildungsinstitut, das ausschließlich Weiterbildung für die österreichische Hotellerie anbietet. Wir hinterfragen uns und unsere Methoden laufend, denn Qualität ist unsere tagtägliche Herausforderung.

ERFAHRUNG AUS JAHRZEHNTEN

Zusätzlich zu unseren bereits bestehenden qualitätssichernden Maßnahmen erfüllen wir die Grundvoraussetzungen von Ö-Cert, die uns als Erwachsenenbildungsorganisation auszeichnen, eine wichtige Information für Bildungsinteressierte und FördergeberInnen.

Wer sich seit mehr als 60 Jahren ausschließlich auf die Bedürfnisse der Hotellerie konzentriert, weiß, wovon er spricht: Wir wissen, wie man Trends von bloßen Modeerscheinungen unterscheidet.

Wir übersetzen Wissenschaft, Gesetze und Regeln in praktisches Know-how. Und wir schätzen unternehmerisches Praxiswissen höher ein als akademische Titel.

VON PROFIS LERNEN Wir legen bei der Auswahl der Referenten größten Wert auf ihre Tourismuserfahrung. Als Lektoren und Trainer kooperieren wir ausschließlich mit Personen mit fundiertem theoretischen Wissen und Erfahrung in der praktischen Umsetzung.

ÖHV-CAMPUS

5

TEAM v. l. n. r.

BRIGITTA BRUNNER, BA Leitung ÖHV-Campus, Expertin für Leadership

DI BARBARA DIALLO-STROBL ÖHV-Expertin für Projekt- & Veranstaltungsmanagement

CHRISTOPH TAUSSIG ÖHV-Experte für Umsatzoptimierung und Digitalisierung

ANN-SOPHIE SCHOLZ ÖHV-Expertin für Veranstaltungsorganisation & Verwaltung

CHRISTIANE GURITZER ÖHV-Expertin für Mitarbeiterentwicklung

6

ÖHV-CAMPUS

ÖHV-CAMPUS

7

UNA UNTERNEHMERAK ADEMIE

„Die UNA war für mich eine wichtige Begleitung und Unterstützung beim Einstieg in unseren Familienbetrieb. Theorie und Praxis werden gut kombiniert und die Aktualität der Themen hat mich beeindruckt. Wertvolle Freundschaften und tolle Erlebnisse sind garantiert.“

FRANZ GMACHL JUN. Genussdorf Gmachl, Bergheim

„Meine Begeisterung für die UNA rührt daher, dass mir der Gedanke gefällt, sich intensiv mit den Schwerpunkten Mensch, Strategie, Finanzen, Prozesse und Markt lösungsorientiert und praxisnah aueinanderzusetzen.

Der Austausch mit anderen Branchenkennern, die ähnliche Herausforderungen in ihren Betrieben haben, war ebenfalls lehrreich. Ich kann die UNA jedem, der nach Erfolg strebt, absolut weiterempfehlen!“

ARMIE-ANGÉLIQUE WEINBERGER Direktorin Hotel Sacher Salzburg

8

ÖHV-CAMPUS | UNA

A

WAS FÜHRUNGSKRÄFTE STARK MACHT, LERNEN SIE AM BESTEN FÜR DEN EIGENEN BETRIEB

Unternehmensführung heißt, alles im Überblick haben und sich auf das Wesentliche konzentrieren. Das ist spannend, anstrengend und immer wieder mit harter Arbeit verbunden, aber es macht Freude. Unternehmer geben Richtungen vor, planen für die Zukunft und organisieren innerhalb des Unternehmens. Unternehmer steuern das Unternehmen in ruhigen wie in stürmischen Zeiten.

In keiner anderen Führungskräfteausbildung wird so intensiv am eigenen Betrieb gearbeitet. Die Teilnehmer arbeiten von Beginn an den Lösungen betriebsinterner Problemstellungen.

ÖHV-CAMPUS | UNA

9

INHALTE STRATEGIE | POSITIONIERUNG

FÜHRUNG | PERSÖNLICHKEIT

MARKETING | KOMMUNIKATION

Der UNA-Teilnehmer weiß, wo der Betrieb hinsichtlich Gewinnpotenzial, Wettbewerbsposition, Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken steht, welche Ziele er verfolgt, wie die Ziele erreicht werden und wo das Unternehmen in Zukunft stehen soll.

Im Fokus steht hier der Unternehmer oder Manager als emotional intelligente Führungspersönlichkeit.

Die Teilnehmer an der Unternehmer-Akademie erwerben Sozial- und Selbstkompetenz als Führungskraft.

Wertschätzender, verantwortungsvoller Umgang mit Mitarbeitern, Gästen und Partnern zeichnet die UNA-Absolventen aus.

Marketing-Management gilt in der UNA als markt- bzw. kundenorientierte Unternehmensführung. Die Teilnehmer erkennen die Veränderungen am Markt. Sie machen das Hotel fit für einen weltweiten Wettbewerb. Sie wissen, wann welche Angebote zum Einsatz kommen, um nicht nur den Marketing-, sondern auch den unternehmerischen Erfolg zu garantieren.

Unternehmenskultur & Organisationsentwicklung Unternehmensanalysen* Leitbildentwicklung* Strategische Unternehmensplanung* Business Plan*

Führungsphilosophien und Managementtheorien Kommunikation (Kommunikationsregeln und Gesprächsführung) Systemisches Führen und Leadership

Bauen und Planen*

Führungsstile

Positionierungskonzept

Rhetorik und Gesprächsführung

Markenentwicklung

Mitarbeiter: Planung, Beschaffung, Auswahl, Führung, Schulung und Weiterbildung, Motivation, Administration*

Kundennutzen definieren (Marktsegmentierung, Produktsegmentierung) Kundennutzen bereitstellen (Produkt-, Preis- und Distributionspolitik) Kundennutzen kommunizieren (Werbung, Promotion, PR, Direktmarketing, E-Commerce und Social Media)

Teamverhalten & Konfliktmanagement

Die mit * gekennzeichneten Inhalte werden anhand betriebseigener Zahlen und Projekte behandelt und gelehrt.

Das garantiert direkte Umsetzbarkeit im Unternehmen.

10

ÖHV-CAMPUS | UNA

ZAHLEN | FINANZEN

RECHT | STEUERN

QUALITÄT | STANDARDS

Die Teilnehmer planen, steuern und kontrollieren alle Maßnahmen zur Finanzierung (Mittelbeschaffung) und Investition (Mittelverwendung).

Die Sicherung der Liquidität steht im Fokus.

Um das Unternehmen auch richtig steuern zu können, gilt es, die rechtlichen und steuerlichen Rahmenbedingungen zu kennen.

Wenn´s im Betrieb gut läuft, spürt das der Gast: Optimierte Prozesse helfen, Kundenerwartungen zu erfüllen. Die UNA-Teilnehmer verstehen und managen Prozesse und gestalten die damit verbundenen Veränderungen dauerhaft.

Steuerrecht Bilanz- & Betriebsanalyse (inkl. Betriebsdiagnose)*

Gesellschafts- und Gewerberecht Arbeitsrecht

Controlling & Kostenrechnung (inkl. Budgetierung*, Deckungsbeitragsrechnung, F&B-Controlling, Produktivitätsberechnung) Investitionsrechnung & Rentabilitätsberechnung Kennzahlenmanagement

Rechtliche Grundlagen in der Beherbergung

Qualitätsmanagement (Mess-System, Qualitätssicherung, Umgang mit Beschwerden) Standardisierung der betriebsinternen Abläufe (Arbeits- bzw. Prozessbeschreibungen, Checklisten)* Informationstechnologien als Unterstützung betriebsinterner Abläufe

Externes Rating als Vorbereitung auf das Bankenrating Unternehmens-Bewertung

Die mit * gekennzeichneten Inhalte werden anhand betriebseigener Zahlen und Projekte behandelt und gelehrt.

Das garantiert direkte Umsetzbarkeit im Unternehmen.

ÖHV-CAMPUS | UNA

11

FACTS & FIGURES

5 + 5 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

DIPLOMARBEIT

PRÜFUNG

5 + 5 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

LERNTRANSFERARBEITEN

AUSBILDUNGSDAUER 2 JAHRE LERNTRANSFERARBEITEN

5 + 5 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

5 + 5 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

UNTERSTÜTZUNG DES LERNPROZESS DURCH DEN ÖHV MOBILE CAMPUS, DEM DIGITALEN MICRO-LEARNING

12

ÖHV-CAMPUS | UNA

LERNTRANSFERARBEITEN

ZIELGRUPPE

AUFNAHMEKRITERIEN

TERMINE

Langjährige Unternehmer, die sich spezifisch und praxisbezogen weiterbilden wollen, Direktoren und Geschäftsführer, die strategische und unternehmerische Entscheidungen treffen, Unternehmensnachfolger aus der familiengeführten Hotellerie, die sich das notwendige Wissen für die Betriebsführung aneignen wollen

•• Mindestalter 24 Jahre •• abgeschlossene Lehre, touristische Ausbildung oder Universitätsabschluss •• mindestens drei Jahre leitende Tätigkeit mit Mitarbeiterverantwortung •• Zugang zu betriebsinternen Daten und Kennzahlen

jeweils Montag bis Freitag 1. Modul: 11. – 15. Mai 2020 2. Modul: 25. – 29. Mai 2020 3. Modul: 19. – 23. Oktober 2020 4. Modul: 02. – 06. November 2020 5. Modul: 12. – 16. April 2021 6. Modul: 26. – 30. April 2021 7. Modul: 04. – 08. Oktober 2021 8. Modul: 18. – 22. Oktober 2021 Prüfung: 2 Tage im Frühjahr 2022

AUFBAU 8 Module à 5 Tage | 40 Präsenztage nur mit ausgewiesenen Fachexperten der Branche Direkte Umsetzung der Lehrinhalte durch praktischen Lerntransfer Unterstützung des Lernprozesses durch die Micro-Learning Plattform ÖHV Mobile Campus Feedback und Beratungsgespräche zur strategischen Ausrichtung des Unternehmens (persönliche Beratungsleistung) Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten Erarbeiten eines konkreten Projekts mit Hilfe eines Spezialisten im Rahmen der Diplomarbeit Alle Praxisarbeiten werden für das eigene Hotel erstellt Diplomprüfung

Die Beschränkung auf maximal 25 Teilnehmer garantiert die praktische Umsetzung des Erlernten und schafft bestmögliche Rahmenbedingungen für eine effiziente Weiterbildung.

ABSCHLUSS UND TITEL Nach dem erfolgreichen Abschluss des Lehrganges und der Diplomprüfung sind die Teilnehmer berechtigt, den Titel „ÖHV-Diplomhotelier“ zu führen.

VERANSTALTUNGSORT Die Module finden in sorgfältig ausgewählten Hotels statt, die so Teil des Weiterbildungsprogramms werden. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Mindestteilnehmeranzahl: 20 Sollten Sie 2020 keinen Platz finden, merken Sie sich für November 2021 vor.

PREIS Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

1.590 EURO 1.790 EURO

Ermäßigter Preis für ÖHV-Mitglieder: Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

1.140 EURO 1.440 EURO

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Terminänderungen vorbehalten.

ANMELDUNG Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /una

Gleichstellung mit der Gewerbeberechtigung und Lehrlingsausbilderprüfung

ÖHV-CAMPUS | UNA

13

AUS LUST AM GEMEINSAMEN LERNEN ENTSTEHT EIN SCHATZ FÜR UNS ALLE Information entsteht, wenn strukturierte Daten in einen bestimmten Kontext gesetzt werden. Doch erst Erfahrung lässt aus Informationen Wissen entstehen. In den Weiterbildungen des ÖHV-Campus treffen viele scharfsinnige, kreative und schlaue Köpfe aufeinander. Sei es in der Rolle des Teilnehmers, des Trainers oder Experten. Jeder dieser Individualisten bringt einen großen Pool aus Daten, Informationen und Erfahrungen mit. So entsteht ein gemeinsamer Wissenspool, der allen zur Verfügung steht und von allen genutzt werden kann.

Denn geteiltes Wissen ist das wertvollste Kapital.

Der ÖHV-Campus ist die größte vernetzte Wissensdatenbank der Österreichischen Hotellerie.

14

ÖHV-CAMPUS

ÖHV-CAMPUS

15

AKA ABTEILUNGSLEITERAK ADEMIE

„Ich schicke unsere Mitarbeiter, die neu in Führungspositionen oder Anwärter für solche sind, schon seit Jahren zur AKA. Sie sind in ihrer Rolle als Abteilungsleiter danach einfach sicherer und beherrschen wesentliche Grundlagen in Hinsicht auf Budget und Verkauf. Mitarbeiter schätzen diese Investition in ihre Karriere und kehren mit mehr Engagement, Motivation und neuen Freunden in den Betrieb zurück.“

FLORIAN MAYER Geschäftsführer im Leading Family Hotel & Resort Dachsteinkönig

16

ÖHV-CAMPUS | AKA

„Die Teilnahme an der AKA ist eine hervorragende Chance, die Führungskompetenzen zu stärken und bereits gesammelte Erfahrungen mit anderen zu teilen. Durch die Herausforderung, das theoretisch erlernte Wissen im eigenen Betrieb umzusetzen, werden Kreativität gefordert und Kompetenzen gefördert.“

CORINNA STEHLIK Leitung Kinderbetreuung, Hotel Sonnenpark, Lutzmannsburg

A

JE BESSER ABTEILUNGEN EINANDER VERSTEHEN, UMSO STÄRKER IHR ZUSAMMENSPIEL

4 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

4 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT 1 TAG PRÜFUNG

AUSBILDUNGSDAUER 1/2 JAHR LERNTRANSFERARBEITEN

Abteilungsleiter sind Unternehmer im eigenen Unternehmen. Sie verantworten den Erfolg der eigenen Abteilung und koordinieren die Schnittstellen mit den anderen Abteilungen und mit der Geschäftsführung. Somit haben sie starken Einfluss auf den Erfolg eines Unternehmens.

Bei der AKA begegnen sich Kollegen aus verschiedenen Abteilungen eines Hotels, allesamt Experten ihres Fachs.

Essentiell ist die gute Kommunikationsbasis, sodass in der Gruppe Probleme offen und lösungsorientiert diskutiert werden. Das hilft das Zusammenspiel der internen Abläufe zu verstehen und diese – wenn nötig – zu optimieren.

So entsteht ein Netzwerk an Kollegen, das auch lange nach der AKA besteht.

LERNTRANSFERARBEITEN

4 TAGE PRÄSENZUNTERRICHT

In zwölf Tagen vermitteln erfahrene Touristiker praxisrelevantes Wissen und hilfreiche Tipps. Zwischen den Modulen wird das neu erworbene Wissen umgesetzt und vertieft, indem für Lerntransferaufgaben aus dem jeweiligen Modul praktische Lösungen im Hotel erarbeitet werden.

UNTERSTÜTZUNG DES LERNPROZESS DURCH DEN ÖHV MOBILE CAMPUS, DEM DIGITALEN MICRO-LEARNING

ÖHV-CAMPUS | AKA

17

INHALTE FÜHRUNG | PERSÖNLICHKEIT

ZAHLEN | FINANZEN

Eine Kombination aus Soft- und Hard Skills macht aus Mitarbeitern erfolgreiche und selbstbewusste Führungskräfte. Sie lernen, richtig mit ihrem Team zu kommunizieren, auf die Menschen einzugehen und Konflikte zu lösen. Mit zusätzlichem Know-how in Arbeitsrecht und Mitarbeiterorganisation erstellen die Teilnehmer rechtlich korrekte und effiziente Dienstpläne. Im Fokus steht die Förderung des unternehmerischen Denkens.

Budgetverantwortung kann nur tragen, wer im Bilde ist. In der AKA werden die wichtigsten Kennzahlen und Benchmarks in der Hotellerie geschult. Die Teilnehmer erhalten eine Einführung, wie ein Budget aufgebaut ist, und worauf man achten muss. Darüber hinaus werden Deckungsbeiträge und Wareneinsätze berechnet und die Getränke- und Speisekarten optimiert.

Teamentwicklung & Führungspersönlichkeit Aufgaben und Werkzeuge einer Führungskraft

Grundlagen Controlling und seine Berichte Wichtige Kennzahlen und Benchmarks der Hotellerie aller Abteilungen

VERKAUF | SERVICEORIENTIERUNG | QUALITÄT Der Umgang mit den Gästen vor Ort ist entscheidend. Er macht aus Gästen Stammgäste und sorgt für gute Bewertungen eines Hotels.

AKA-Teilnehmer erlernen Kommunikationstools und erhalten Tipps für den richtigen Umgang mit dem Gast und Beschwerdemanagement.

Das Ziel: Ein selbstbewusster Auftritt gegenüber dem Gast und interne Qualitätssicherung.

Durch Mystery Checks werden die Teilnehmer auf das Verbesserungspotenzial in den Betrieben aufmerksam gemacht und erhalten von ihren Kollegen direktes Feedback Serviceorientierung

Mitarbeitereinsatzplanung & Dienstplangestaltung

F&B Controlling Budgetplanung

Mitarbeiterentwicklung und Onboarding

Unternehmerische Zusammenhänge erkennen

Aktiver Verkauf, neues Bewusstsein für Verkauf und Tools für die Mitarbeiterschulung Beschwerdemanagement

Arbeitsrecht Einblick in das Housekeeping und Qualitätsstandards

18

ÖHV-CAMPUS | AKA

FACTS & FIGURES

Abteilungsleiter/innen, Direktionsassistenten/innen und künftige Führungskräfte

Die Beschränkung auf max. 23 Teilnehmer garantiert die praktische Umsetzung des Erlernten und schafft bestmögliche Rahmenbedingungen für eine effiziente Weiterbildung.

AUFBAU

ABSCHLUSS UND TITEL

3 Module à 4 Tage | 12 Präsenztage nur mit ausgewiesenen Fachexperten der Branche

•• geprüfter ÖHV-Abteilungsleiter •• Gleichstellung mit Lehrlingsausbilderprüfung möglich

Direkte Umsetzung der Lehrinhalte durch praktischen Lerntransfer

VERANSTALTUNGSORT

ZIELGRUPPE

TERMINE AKA 2020 –2021 1. Modul: Di, 10. – Fr, 13. Nov. 2020 2. Modul: Frühjahr 2021 3. Modul: Frühjahr 2021 Prüfung: Frühjahr 2021 PREIS

Unterstützung des Lernprozesses durch die Micro-Learning Plattform ÖHV Mobile Campus Exkursionen und Kamingespräche mit Direktoren und Eigentümern Prüfung und Urkundenverleihung am Ende des dritten Moduls

AUFNAHMEKRITERIEN •• abgeschlossene Lehre oder touristische Ausbildung •• leitende Tätigkeit mit (zukünftiger) Mitarbeiterverantwortung •• Empfehlungsschreiben vom Unternehmen (siehe Anmeldeformular)

Als Veranstaltungsorte wählen wir mit großer Sorgfalt drei unterschiedliche Hotels aus. Selbst Gast sein und seine Perspektive zu ändern, bringt neue Ideen für das eigene Hotel. Bei den Besichtigungen erhalten die Teilnehmer Inspiration und bekommen ein Gefühl für Trends und Entwicklungen in der Branche. Die Direktoren und Eigentümer der Hotels lassen in Kamingesprächen und Hausführungen hinter die Kulissen blicken.

TERMINE AKA 2020 1. Modul: Mo, 21. – 24. April 2020 2. Modul: Mo, 26.– Fr. 29. Mai 2020 3. Modul: Mo, 12.– Fr,16. Okt. 2020 Prüfung: Fr, 16. Oktober 2020

Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

750 EURO 1.690 EURO

Ermäßigter Preis für ÖHV-Mitglieder: Einschreibegebühr (einmalig) Preis pro Modul

550 EURO 1.290 EURO

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Terminänderungen vorbehalten.

ANMELDUNG Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular und einen Lebenslauf. Anmeldeformular unter www.oehv.at /aka

ÖHV-CAMPUS | AKA

19

20

ÖHV-CAMPUS

GENIALE FUNKEN UND AHA-ERLEBNISSE MIT NACHHALTIGER WIRKUNG IM ALLTAG. ÖHV-Campus Kunden sind von den Kräften, die sie aus den ÖHV-Weiterbildungen in den Betrieb mitnehmen, begeistert.

Danach ist ihnen vieles klarer und es „läuft“ einfach. Ein Grund ist das neu erlangte Wissen, das in die Umsetzung gerät.

Und dann wäre da noch die besondere Motivation und Energie, die in den ÖHV-Weiterbildungen gezündet wird und ins Hotel einfließen kann. Wie so etwas möglich ist? Ganz einfach durch Inspiration. Manchmal ist es nur ein einzelnes Wort, das während des Unterrichts oder während des Gedankenaustausches am Abend fällt und die Stimmung auf ein Allzeithoch katapultiert.

Jeder Teilnehmer erlebt sein individuelles ÖHV-Campus Abenteuer.

ÖHV-CAMPUS

21

OnM LEHRGANG ONLINE MARKETING

„Online-Marketing ist heutzutage extrem wichtig, aber auch ziemlich umfangreich. Natürlich übernehmen diese Aufgaben auch Agenturen, doch für ein kleines Hotel sind die Kosten verhältnismäßig hoch.

Der Lehrgang hat mir geholfen, unser kleines Familienhotel mit 15 Zimmern neu am Markt zu platzieren. Man bekommt einen guten Überblick, was „online“ möglich ist, man lernt, was davon wichtig ist und wie man es für sich erfolgreich einsetzt. Besonders wertvoll waren die praktischen Feldanalysen. Hier kann man enorm viel mitnehmen.“

CHRISTINE KRAML Gastgeberin, Hotel Winterer, Rohrmoos

22

ÖHV-CAMPUS | OnM

„Das geballte Experten Know-how hat innerhalb kürzester Zeit aufgezeigt, welch enormes Potenzial im Bereich Online Marketing schlummert. Der Lehrgang hat mir dabei geholfen, einen Orientierungsrahmen im immer komplexer werdenden Online Business zu finden und strukturiert auf die Herausforderungen zu reagieren. Das Avita Resort Team ist drauf und dran, die Fülle an Inputs umzusetzen. Mein Fazit: Absolut empfehlenswert!“

MMAG. BERTHOLD BENEDEK ehem. Marketingleiter, Avita Resort, Bad Tatzmannsdorf

M

DAS EIGENE POTENZIAL IM NETZ ENTDECKEN, STARK UND GEZIELT KOMMUNIZIEREN

Kommunikation ist nicht nur digital, aber ohne digitalem Marketing ist Kommunikation nichts. Seit geraumer Zeit ist der Online-Markt gesellschaftlichen und technologischen Veränderungen ausgesetzt.

Die Herausforderungen im digitalen Marketing und der Kommunikation nehmen weiter zu und erfordern ein neues Verständnis für den Markt und seine Zielgruppe. Man braucht – mehr denn je – den Überblick über neue Marketingkanäle, Technologien und Trends, um seine Hotelgäste zielgerichtet anzusprechen und konkurrenzfähig zu bleiben.

Nach dem Online Marketing Lehrgang gelingt es mit den richtigen Werkzeugen, Strategien und Partnern neue Gäste auf sich aufmerksam zu machen und bestehende Stammgäste durch individuelle Kommunikation zu binden.

ÖHV-CAMPUS | OnM

23

INHALTE STRATEGIE | RECHT

WEBSITE | OPTIMIERUNG

SOCIAL MEDIA

Um im Online Marketing erfolgreich zu sein, ist es wichtig eine digitale Strategie zu verfolgen. Man muss ganz konkrete Ziele für den Online Auftritt und Kommunikation formulieren und diese bei jeder weiteren Planung wie eines Relaunches mitberücksichtigen. Planung und Einhalten aller rechtlichen Rahmenbedingungen verhindern hohe Folgekosten und ermöglichen einen optimalen Start von Marketingaktivitäten.

Wer seine Fremdmarketingkosten niedrig hält, optimiert seinen Ertrag.

Wer über Grundkenntnisse in SEO, SEM, Google Analytics und Google AdWords verfügt, kann Dienstleister sicher auswählen, das Ergebnis messen oder Aufgaben des Online Marketings gänzlich selbst übernehmen.

Direktvertrieb, sowohl online als auch offline, ist der Weg zum Ziel.

Facebook, Instagram & Co. – die Möglichkeiten sind vielfältig.

Es ist wichtig den für die eigene Zielgruppe relevanten Social-MediaKanal gekonnt zu bespielen. Nur so gelingt es im Social Web erfolgreich zu sein und Umsatz daraus zu generieren.

Kriterien für die Auswahl und Planung der Webmarketingagentur

Grundlagen in der Optimierung von Webseiten und Webtexten

Zielvorgaben und Erfolgskontrolle im Überblick

Die Bedeutung von Webtexten

Suchmaschinenmarketing & Suchmaschinenoptimierung

Facebook, Instagram, Youtube, Whatsapp & Co. – zielgruppenrelevanter Social Media Kanal

Die eigene Website im Detail

Unterschiedliche Zielgruppen – Text für Mensch & Maschine

Keine „Likes“ auf Facebook? – Möglichkeiten wie Postings zum Renner werden!

Definition von Zielen sowie Planung von Budget & Ressourcen Neue Gäste durch Influencer Marketing

Die Relevanz von Keywords Webkonzeption mit dem Lieblingsgastprinzip Strategien um Gäste langfristig an das Unternehmen zu binden Domainrecht, Urheberrecht, Hyperlinks, Internet-Service Provider, Impressums- und zusätzliche Informationspflichten Der richtige Umgang mit E-Mail-Werbung

24

ÖHV-CAMPUS | OnM

Tipps zur Conversion Optimierung und Strategien zur Stärkung des Direktverkaufs Google-AdWords & Google-Analytics

Aufbau & Auswertung einer Content Strategie Wirkung und Messung von Social Media Kampagnen verbessern Tracking und Benchmarking

FACTS & FIGURES ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

Eigentümer/innen, Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Geschäftsführer/innen, Abteilungsleiter/innen oder Mitarbeiter/innen aus den Bereichen Sales & Marketing bzw.

Interessenten/innen, die auf dem Gebiet bereits erste Erfahrung sammeln konnten und sich durch punktuelle Weiterbildung spezialisieren möchten

Die Hotels, in denen die Module stattfinden, werden von uns sorgsam ausgewählt. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Preis pro Modul 2.090 EURO Ermäßigter Preis pro Modul für ÖHV-Mitglieder: 1.690 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.490 EURO Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

TERMINE

Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Terminänderungen vorbehalten.

jeweils Dienstag bis Freitag 1. Modul: 21. – 24. April 2020 2. Modul: 05. – 08. Mai 2020

15% Aufpreis bei Einzelbuchung eines Moduls.

AUFBAU Mindestteilnehmeranzahl: 16

2 Module à 4 Tage | 8 Präsenztage nur mit ausgewählten Fachexperten der Branche Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen

Anmerkung: Anreise für Montagabend

ANMELDUNG

einplanen

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular.

Anmeldeformular unter www.oehv.at /onm

Feedback und Analysen der eigenen Marketingtools aus der Praxis Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten

EMPFEHLUNG Der Lehrgang Preisgestaltung & Vertrieb und der Lehrgang Online Marketing sind ideal aufeinander abgestimmt und ergänzen sich ausgezeichnet. Für Ihre Umsatzoptimierung empfehlen wir den Besuch beider Lehrgänge.

ÖHV-CAMPUS | OnM

25

P&V LEHRGANG PREISGESTALTUNG UND VERTRIEB

„Ich glaube, dass wir im Bereich Revenue Management (Preisgestaltung) bzw. Online Vertrieb bereits sehr gut aufgestellt sind, aber der Lehrgang hat mir gezeigt, dass es auch für uns noch viele Möglichkeiten gibt dazu zu lernen. Vor allem der Austausch mit Experten und Kollegen ist eine großartige Chance durch andere Blickwinkel und Perspektiven Optimierungspotenzial zu erkennen und dementsprechend zu nutzen.“

MELANIE FRAISS, MA Revenue Managerin / Director of Operations, Hotel Altstadt Vienna

26

ÖHV-CAMPUS | P&V

„Für uns war der Lehrgang sehr wichtig, um unseren Betrieb hinsichtlich Online-Vertrieb einordnen zu können, bestehende Maßnahmen kritisch zu betrachten und neue Möglichkeiten kennenzulernen. Zum Thema Revenue Management erhielten wir wichtige strategische Tipps und konnten mit dem im Lehrgang erworbenen Wissen einen Riesenschritt in die Zukunft machen.“

ALBERT & THERESA LINGG Hotel Krone in Au, Bregenzerwald

V

WIE MAN ÜBER RICHTIGE PREISE UND RICHTIGE KANÄLE STARK ANKOMMT

Die Digitalisierung hat den Vertrieb in der Hotellerie grundlegend verändert.

Steigende und transparentere Vertriebsmöglichkeiten sowie kurzfristigeres und flexibleres Buchungsverhalten der Gäste erfordern vom Hotelier ein zeitgemäßes Verständnis des Marktes.

Der richtigen Zielgruppe muss zur richtigen Zeit das richtige Produkt auf dem richtigen Kanal zum richtigen Preis angeboten werden. Dies funktioniert nur durch ein Zusammenspiel von guter Preis- und Vertriebsstrategie.

Die Teilnehmer lernen in diesem Lehrgang die Stellschrauben und Hebel kennen, die den größten Einflussfaktor auf den Preis und somit auf das Betriebsergebnis haben.

Die Auswahl der passenden Vertriebspartner und die konsequente Umsetzung der festgelegten Strategie in der täglichen Arbeit stärken den Direktvertrieb und vermeiden Abhängigkeiten. Umsatz- und Auslastungsoptimierung sind das Ziel.

FÜR FERIEN- UND STADTHOTELLERIE GEEIGNET

ÖHV-CAMPUS | P&V

27

INHALTE PREISGESTALTUNG | VERTRIEB

HOTELBEWERTUNGEN

TECHNOLOGIE | RECHT

Die Preisgestaltung passiert nicht aus dem Bauch heraus, sondern basiert auf der Analyse der Vergangenheit unter Berücksichtigung der Zukunft. In der modernen Preisgestaltung geht es darum, dem richtigen Gast zur richtigen Zeit das richtige Produkt über den richtigen Vertriebskanal zu verkaufen.

Sind Bewertungsplattformen Fluch oder Segen? Egal wie man als Hotelier darüber denkt, der souveräne Umgang mit den öffentlichen Bewertungsplattformen und Bewertungen selbst zeichnet einen modernen Tourismusbetrieb aus. Je besser die Bewertungen umso höhere Preise lassen sich durchsetzen.

Um im Alltag Zeit zu gewinnen und seinen Betrieb professionell zu leiten, gibt es eine Reihe von nützlichen Tools. Auch im Online Vertrieb gibt es eine Vielzahl an Richtlinien und Gesetzen, die beachtet werden müssen.

Dschungel „Online Vertrieb“ – Welche Kanäle sind für meinen Betrieb geeignet

Bedeutung von OnlineReputationsmanagement

Neuigkeiten im Online Vertrieb und bei Buchungsplattformen

Professioneller Umgang mit Bewertungen & Buchungsplattformen

Kennzahlen im Revenue Management

Der Einfluss von Bewertungen auf den Preis

Analyse der Umsätze aus allen Marktsegmenten

Aktives Online Reputation Management

Preisgestaltungsprinzipien

Möglichkeiten, um mehr Bewertungen zu erhalten

Revenue / Yield Management direkt im Betrieb einsetzen – Für Stadt- und Ferienhotellerie geeignet!

Auslastung optimieren, Durchschnittspreis steigern, Erträge erhöhen Direktvertrieb steigern und Fremdmarketingskosten reduzieren Schwache Saisonzeiten besser auslasten

28

ÖHV-CAMPUS | P&V

Bewertungen als Marketing-Tool verwenden

Ideale Hoteltechnologie: vom Property Management System (PMS), Channel Management Systemen über Newsletter-Tools, bis hin zu ausgereiften Revenue Management Programmen, welche Technologie erleichtert den Arbeitsalltag im Hotel Wie funktioniert der Hotelvertrieb in 10 Jahren? Technologische Trends und Chancen Rechtliche Rahmenbedingungen und Verträge im Online Vertrieb und in der Beherbergung (Plattformen, No Show, Storno etc.)

FACTS & FIGURES ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

Eigentümer/innen, Unternehmer/ innen, Direktoren/innen, Geschäftsführer/innen, Revenue Manager/ innen, Abteilungsleiter/innen oder Mitarbeiter/innen aus den Bereichen Rezeption, Reservierung oder Verkauf bzw. Interessenten/ innen, die auf dem Gebiet bereits erste Erfahrung sammeln konnten und sich durch punktuelle Weiterbildung spezialisieren möchten

Die Hotels, in denen die Module stattfinden, werden von uns sorgsam ausgewählt. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Preis pro Modul 2.090 EURO Ermäßigter Preis pro Modul für ÖHV-Mitglieder: 1.690 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.490 EURO

AUFBAU 2 Module à 4 Tage | 8 Präsenztage nur mit ausgewählten Fachexperten der Branche Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen Feedback und Analysen der eigenen Marketingtools aus der Praxis

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

TERMINE

Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Terminänderungen vorbehalten. Die Module

Dienstag bis Freitag 1. Modul: 20. – 23. Oktober 2020 2. Modul: 03. – 06. November 2020

können nur in Kombination gebucht werden.

15% Aufpreis bei Einzelbuchung eines Moduls.

Mindestteilnehmeranzahl: 16 Anmerkung: Anreise für den Vorabend einplanen

ANMELDUNG Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular.

Anmeldeformular unter www.oehv.at /pv

Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten EMPFEHLUNG Der Lehrgang Preisgestaltung & Vertrieb und der Lehrgang Online Marketing sind ideal aufeinander abgestimmt und ergänzen sich ausgezeichnet. Für Ihre Umsatzoptimierung empfehlen wir den Besuch beider Lehrgänge.

ÖHV-CAMPUS | P&V

29

FÜHRENDE GEHIRNZELLEN EMPFEHLEN GOOD VIBRATIONS Viele Studien haben längst erwiesen, dass „Spass“ wichtig und sogar Voraussetzung für nachhaltiges Lernen ist.

Warum am Ende einer ÖHVWeiterbildung die Teilnehmer nicht nur klüger, sondern auch motivierter und begeistert sind, ist auf die lockere Atmosphäre zurückzuführen. Gelernt wird mit Gleichgesinnten, aus denen sehr oft Freunde werden. Reizvolle Rahmenveranstaltungen in coolen Hotel- und Gastronomiebetrieben ergänzen den Präsenzunterricht. Kompetente Campus Mitarbeiter begleiten jede Weiterbildungsveranstaltung fürsorglich und motivierend, haben stets ein offenes Ohr bei Fragen und Problemen und stehen jederzeit zur Unterstützung der Teilnehmer bereit. Der ÖHV-Campus ist einfach lässig!

30

ÖHV-CAMPUS

ÖHV-CAMPUS

31

F&B LEHRGANG F& B KOSTENMANAGEMENT

„In diesem Lehrgang erfahren Sie auf praktischem Wege alles, um Ihr Abteilungsergebnis im F&B zu verbessern. Um das Erlernte auch in die Praxis umzusetzen und somit im eigenen Betrieb anwenden zu können, werden den Teilnehmern Kalkulationsmethoden, Benchmarks und ein F&B Budget-Tool als Werkzeug mitgegeben.“

MANUELA WIESINGER-GRABMER Geschäftsführerin von Controlling Service und Referentin des Lehrgangs

„Effizientes F&B Management ist untrennbar mit modernem und nachhaltigem Küchen- und Food Waste Management verbunden.

Die Teilnehmer bekommen in diesem Lehrgang einen Einblick wie die professionelle, praktische Umsetzung von Controlling im täglichen Küchenbetrieb Verhandlungsergebnisse und Qualitätsvorgaben langfristig absichert.“

BENEDIKT ZANGERLE Küchencoach und Referent des Lehrgangs

32

ÖHV-CAMPUS | F&B

B

WER STARK KALKULIEREN MÖCHTE, LERNT HIER SPANNENDE MÖGLICHKEITEN KENNEN

Neben Personalkosten ist der Wareneinsatz eine der größten Kostenstellen im Hotelbetrieb. Um diese so effizient wie möglich zu gestalten, sollte einerseits an der Effizienz durch Prozessoptimierung in der Küche, andererseits beim Einkauf angesetzt werden. Bei diesem Lehrgang wird kompaktes und weiterführendes Wissen auf den Gebieten des F&B Controlling, der Kalkulation, der Preisgestaltung spannend aufbereitet.

Die Teilnehmer lernen, wichtige betriebliche Kennzahlen der Gastronomie zu berechnen und Schlüsse für das eigene Unternehmen daraus zu ziehen. Sie berechnen Deckungsbeiträge, Wareneinsätze und können Getränke- und Speisekarten auf deren Wirtschaftlichkeit prüfen und optimieren. Mit dieser Grundlage kann die richtige Kalkulation von Preisen in Angriff genommen werden.

ÖHV-CAMPUS | F&B

33

INHALTE ZAHLEN | CONTROLLING

QUALITÄT | PROZESSE

VERHANDLUNG

Controlling ist für jede Abteilung ein unbedingtes MUSS, vor allem im kostensensiblen Gastrobereich.

Mit der richtigen Planung können unnötige Kosten vermieden und Zusatzerlöse erwirtschaftet werden.

Durch Tipps und Tricks bei der richtigen Verwendung, Lagerhaltung und Einkauf von Lebensmitteln sowie durch gute Prozesse kann der Wareneinsatz stark gesenkt werden.

Doch Effizienz darf nicht bei der Küchentüre enden. Durch verbesserte Kommunikation und abteilungsübergreifende Prozesse zwischen Küche und Service können Abläufe einfacher gestaltet werden.

Die Teilnehmer lernen einen ganzheitlichen Ansatz kennen und anzuwenden, der weit über das hinausgeht, was man üblicherweise unter „Verhandlungstechnik“ versteht.

Sie erleben, wie sie ihre persönlichen Fähigkeiten optimal einsetzen und wie auch in schwierigen Verhandlungssituationen systematisch und zielstrebig ein Konsens erreicht werden kann.

Effizienzsteigerung in der Küche durch Analyse & Prozessoptimierung

Richtig verhandeln mit den Techniken und Werkzeugen der Harvard-Methode

Herausforderungen in der Kommunikation zwischen Abteilungen

Mit Verhandlungsgeschick beste Konditionen bei Händlern und Lieferanten erzielen

Risikominimierung von Know-how Verlust bei hoher Fluktuation – Wie man Mitarbeiter schneller einarbeiten kann

Lohnverhandlungen aus Sicht des Unternehmens trainieren

F&B-Controlling, Küche & Service als Profit-Center im Hotelbetrieb Kostenoptimierung durch richtige Preiskalkulation bei Speisen, Buffets und Getränken Optimale Menükartengestaltung mit Wirtschaftlichkeitsanalyse Wichtige Kennzahlen im F&B und deren Benchmarks Wareneinsatz und Deckungsbeitragsrechnungen Sinnvolles Reporting verstehen und aufsetzen

Qualitätssicherung & Standards Mein Küchenchef geht – Wie kann ich die Qualität halten?

34

ÖHV-CAMPUS | F&B

Rhetorik | Kommunikation | Relationship

FACTS & FIGURES ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

MitarbeiterInnen aus Hotelmanagement, F&B-Manager/innen, Restaurantleiter/innen, Küchenchefs/ innen

Die Hotels, in denen die Module stattfinden, werden von uns sorgsam ausgewählt. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Preis 2.090 EURO Ermäßigter Preis für ÖHV-Mitglieder: 1.690 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.490 EURO

AUFBAU 4 Tage in einem kompakten Modul

Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

TERMIN Ausgewählte Fachexperten aus der Branche Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen

Terminänderungen vorbehalten.

Montag bis Donnerstag 16. – 19. November 2020 Mindestteilnehmeranzahl: 10

ANMELDUNG

Anmerkung: Anreise für Sonntagabend einplanen

Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular.

Anmeldeformular unter www.oehv.at /fb

ÖHV-CAMPUS | F&B

35

SPA LEHRGANG SPA MANAGEMENT

„Im Lehrgang erhalten die Teilnehmer geballtes Know-How rund um die Themen Spa Konzeption, Planung, Führung und Management. Dabei liegt der Fokus auf leicht umsetzbaren, praktischen und leicht einsetzbaren Werkzeugen und Methoden.

Damit das Gelernte sofort wirkt, arbeiten die Teilnehmer direkt an der eigenen Spa-Abteilung bzw.

-konzepten und optimieren ihre Prozesse im Wellness Bereich.“

DAGMAR RIZZATO Geschäftsführerin bei Rizzato Spa Consulting

36

ÖHV-CAMPUS | SPA

„Der Lehrgang eröffnet den TeilnehmerInnen eine perfekte Basis zur Implementierung eines Prozessund Qualitätsmanagementsystems in der SPA Abteilung. Der Nutzen liegt klar auf der Hand: Ein „roter Faden“ durch die Dienstleistungsqualität im Team und klare Ansätze zur Mitarbeitereingliederung als Trainingsunterstützung.“

DIPL. PÄD. ANDREA PFLEGER, MSC Selbstständige Beraterin und Expertin im Reinigungs- und Hygienemanagement, Qualitätsmanagement & Hotelorganisation

A

UM MIT WELLNESS GÄSTE ZU EROBERN, BRAUCHT ES STARKE ORGANISATION UND FÜHRUNG

Sanus Per Aquam, SPA bedeutet „Gesundheit durch Wasser“. In den Spa- und Wellnesshotels steht das Wohlbefinden des Gastes im Vordergrund. Mehr noch, der Urlaub wird zur Maßnahme der Gesundheitsunterstützung. Spa- und Wellnessbereiche stehen auf der Liste der beliebtesten Hoteleinrichtungen ganz oben. Dass Wellnessgäste konsum- und umsatzstark sind, zeigen Auswertungen und Kennzahlen. Doch ein Hotel-Spa ist weit mehr als nur Trend oder Musthave zur Rechtfertigung höherer Zimmerpreise.

0815 Zusatzangebot, das lediglich neben vielen anderen Leistungen eines Hotels existiert, ein lukratives Profit-Center. Es schärft die Hotelpositionierung und stärkt die Buchungsrelevanz. Die Qualitätsansprüche an die Spa- und Wellnesseinrichtung sind hoch, konsequente Konzeptarbeit die Grundlage dafür.

Um die Abläufe, Produkte und Strukturen effizient und profitabel zu organisieren und zu führen, herrscht ein großer Bedarf an gut ausgebildeten Fach- und Führungskräften. Die Skills dazu erhält man im Lehrgang Spa Management.

Eine Spa und Wellnessabteilung benötigt ein professionelles Konzept.

Mit der richtigen Strategie und einer klaren Positionierung wird aus dem

ÖHV-CAMPUS | SPA

37

INHALTE Der ÖHV-Lehrgang für SPA Management bietet geballtes Knowhow rund um die Themen eines erfolgreichen Spa-Konzeptes. Leicht umsetzbare, praktische und sofort einsetzbare Werkzeuge für die Analyse und Führung eines erfolgreichen Spa- und Wellnessbereichs sind Teil des Programmes. Gearbeitet wird mit Zahlen und Beispielen des eigenen Unternehmens, sodass das Gelernte sofort in der Praxis umgesetzt werden kann.

VERKAUF | SERVICEORIENTIERUNG

KOSTENOPTIMIERUNG | QUALITÄT | PROZESSMANAGEMENT

Grundlagen im Spa-Marketing: von der Strategie zum operativen Marketing

Rechtliche Grundlagen und Richtlinien – Die Bäderhygiene & Co

Produktgestaltung und Inhouse-Marketing

Reinigungspläne, Reinigungsgrundlagen

Aktiver Verkauf von Spa und Spa-Leistungen

Kostenfaktoren – worauf ist wirklich zu achten?

Führen im Spa

Prozesse erleichtern das Leben und schaffen Klarheit

STRATEGIE | POSITIONIERUNG | TRENDS

ZAHLEN | FINANZEN

Prozessoptimierung in der Schwimmbadhygiene

Trends & Entwicklungen im Spa Bereich – Einfluss auf den Betrieb?

Führen mit Zahlen – Kennzahlen und ihr Steuerungsfaktor im Spa

Erfolgsfaktoren in der Spa-/Wellnessabteilung

Rentabilitäts- und Effektivitätsberechnung im Spa

Veränderung von Gastverhalten und -erwartung Wissensfundament einer erfolgreichen Spa-/Wellnessabteilung Strategie im Spa: SWOT-Analyse des eigenen Betriebs Die relevanten Faktoren in Konzept, Planung und Betrieb

Spa-Touch-Points außerhalb des Wellnessbereiches nutzen

Arbeitsabläufe effizient gestalten – Standards in der Mitarbeiterschulung entwickeln Was ist sauber & hygienisch?

Haben Mitarbeiter und Gäste das gleiche Bild von Sauberkeit und Hygiene?

Qualitätsmanagement im Spa – wie wird es aufgestellt und erfolgreich gelebt?

Design & Optik versus Reinigungsfreundlichkeit und -aufwand Dienstplanerstellung – gibt es Optimierungspotentiale?

Outsourcing von Reinigung – eine Alternative?

38

ÖHV-CAMPUS | SPA

FACTS & FIGURES ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

MitarbeiterInnen aus Hotelmanagement, Spa-Manager/innen, Spa-Abteilungsleiter/innen aus Hotels, Thermen, Kurzentren oder Day-Spa‘s

Die Hotels, in denen die Module stattfinden, werden von uns sorgsam ausgewählt. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Preis 2.090 EURO Ermäßigter Preis pro Modul für ÖHV-Mitglieder: 1.690 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.490 EURO

AUFBAU

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

2 Module à 4 Tage | 8 Präsenztage nur mit ausgewählten Fachexperten der Branche Ausgewählte Fachexperten aus der Branche

TERMIN

Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Terminänderungen vorbehalten.

Dienstag bis Freitag bzw.

Montag bis Donnerstag 1. Modul: 16. – 19. Juni 2020 2. Modul: 29. Juni – 02. Juli 2020 ANMELDUNG

Sofortige Umsetzung der Lehrinhalte durch praxisorientierte Vorträge und Übungen Networking und Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten

Mindestteilnehmeranzahl: 10 Anmerkung: Anreise für den Vorabend einplanen

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular.

Anmeldeformular unter www.oehv.at /spa

ÖHV-CAMPUS | SPA

39

LAK ÖHV-LEHRLINGSAUSBILDERAK ADEMIE

„In Zeiten des Mitarbeitermangels ist es besonders wichtig, Fachkräfte auszubilden, deshalb haben wir in den letzten 2 Jahren ein großes Ausbildungsprojekt gestartet und bereits mehr als 50 Lehrlinge aufgenommen. Die Schlüsselfunktion bei der Ausbildung hat aber der / die Ausbilder/in, die den Jugendlichen nicht nur das Know how vermitteln, sondern sie auch im Bereich der Persönlichkeitsentwicklung maßgeblich begleiten.

Erst eine sehr gute Qualität der Ausbildung macht die Lehrstellen in der Hotellerie attraktiv und ist wichtig, um engagierte und leistungsbereite Fachkräfte für die Hotellerie zu gewinnen.“

MAG. DR. PETRA ZIMMERMANN Prokuristin Personalmanagement & Bildung JUFA Hotels Österreich GmbH

40

ÖHV-CAMPUS | LAK

„Der Blick ist nach vorne gerichtet.

Die hausgemachten Fehler in der Gastronomie der letzten 30 Jahren im Bereich der Lehrlingsausbildung sind vorbei. Die junge Generation ist am Werk und weiß, wie wichtig uns die Fachkräfte der Zukunft sind. Kommunikation, Persönlichkeitsentwicklung und Vorbildfunktion - diese Schlagwörter beschreiben die Lehrlingsausbildung in unserem Haus. Und jeder unserer Fach- und Führungskräfte im Team ist mit dabei, die Talente in die wundervolle Welt der Gastro zu begleiten.“

SIMON BAUERNHOFER Naturparkhotel Bauernhofer

K

ES BRAUCHT EIN GANZES DORF, UM EIN KIND ZU ERZIEHEN …

(AFRIK ANISCHES SPRICHWORT)

… und es braucht ein ganzes Unternehmen, um Jugendliche an das Arbeitsleben heranzuführen!

Gute Berufsaussichten in der Hotellerie sind für viele junge Menschen die Motivation, eine Lehre zu beginnen.

Damit der Berufseinstieg für alle Beteiligten zum Erfolg wird, ist

ein gutes Zusammenspiel von Lehrling und Ausbilder wesentlich.

Auch die Generation Z hat eine große Sehnsucht nach Verbundenheit.

Mit der neuen ÖHV Akademie für Lehrlingsausbilder wird Ausbilden zur Herzensaufgabe.

ÖHV-CAMPUS | LAK

41

INHALTE Lehrlingsausbilder müssen sowohl fachlich und rechtlich, als auch menschlich über jene Fähigkeiten verfügen, die man als Arbeitgeber und Lehrer braucht. Hier setzt die ÖHV Lehrlingsausbilderakademie an.

Junge Menschen brauchen Lehrlingsausbilder, denen sie vertrauen können und die Vorbildwirkung haben. Ein Bildungsprogramm für jene Menschen, die für die Lehrlingsausbildung in den Betrieben verantwortlich sind, soll einerseits den jungen Menschen in der Lehre und andererseits den Ausbildern in deren Verantwortung mehr Sicherheit und Rückhalt geben.

•• Stärkung der Branche und damit Sicherung von Arbeitsplätzen in der österreichischen Hotellerie •• Wissensvermittlung für die ganze Branche durch Mitarbeiterschulung und -entwicklung •• Höhere Zufriedenheit der Lehrlinge und aller Mitarbeiter, daraus resultiert eine geringere Dropout-Quote und eine geringere Fluktuation

MITARBEITERORGANISATION UND –FÜHRUNG Jugendliche in ihren Entwicklungsphasen verstehen Fachwissen und dessen praktische Anwendung vermitteln Orientierung bieten hinsichtlich der geschriebenen und ungeschriebenen Werte und Verhaltensregeln im Unternehmen Vorbild sein in allen möglichen Situationen Erfolgreiche MitarbeiterBindungsprogramme / Führung, Kommunikation, Motivation, Delegation

ARBEITEN IM TEAM Die Wirkung eines erfolgreichen Teams Die Methodik erfahren, wie man selbst als Führungskraft eine Gruppe zum Team weiterentwickelt Unterschiedliche Charaktere im Team vereinen Die eigene Rollenpräferenz in Teams entdecken Teamdynamische Prozesse verstehen, wenn neue Mitarbeiter in die Abteilung kommen Eine produktive und generationenübergreifende Zusammenarbeit fördern

Zeitmanagement, Feedback, Führungsstile & Werte Mit Zielen führen, Rolle und Aufgaben der Führungskraft Konfliktgespräche Feedbackgespräche führen

ARBEITSRECHT & RECHTLICHE GRUNDLAGEN FÜR DIE LEHRLINGSAUSBILDUNG Rechtsgrundlagen / der Abschluss eines Dienstvertrages – Beginn eines Dienstverhältnisses Beendigungsformen des Arbeitsverhältnisses / Arbeitszeit Lehrlinge / Jugendliche / Ferialpraktikanten (BAG)

42

ÖHV-CAMPUS

FACTS & FIGURES ZIELGRUPPE

VERANSTALTUNGSORT

PREIS

Ausbilder, die bereits eine Lehrlingausbilderberechtigung nachweisen können

Die Hotels, in denen die Module stattfinden, werden von uns sorgsam ausgewählt. Sie entsprechen dem Fortbildungsauftrag der Akademie und vermitteln einen Querschnitt durch das Angebot der österreichischen Hotellerie.

Preis für beide Module 2.360 EURO Ermäßigter Preis für beide Module für ÖHV-Mitglieder: 1.980 EURO für UNA-/AKAAbsolventen: 1.850 EURO

TERMIN

Preise zzgl. 20% Ust., hinzu kommen die

AUFBAU 2 Module à 3 Tage / 6 Präsenztage nur mit ausgewiesenen Fachexperten der Branche

Kosten für Übernachtung und Verpflegung.

Direkte Umsetzung der Lehrinhalte durch praktischen Lerntransfer Abschlussprüfung und Lizenz am Ende des zweiten Moduls

Dienstag bis Donnerstag 1. Modul: 10. –12. November 2020 2. Modul: 24. – 26. November 2020

Terminänderungen vorbehalten.

Mindestteilnehmeranzahl: 10 Anmerkung: Anreise für Montagabend

ANMELDUNG

einplanen

Für die Anmeldung senden Sie uns bitte ein vollständig ausgefülltes Anmeldeformular.

Anmeldeformular unter www.oehv.at /lak

ÖHV-CAMPUS

43

PRAKTIKER SEMINARE

„Lebenslanges Lernen und nachhaltige Weiterbildung gehören zu unserer Unternehmensphilosophie.

Lernen, Wissen und Verantworten gehört zu unseren Aufgaben, dabei unterstützt uns der ÖHV-Campus.

Dort finden wir immer ein passendes Angebot und wir können darauf vertrauen, dass die Inhalte und die Qualität auf unsere Bedürfnisse zugeschnitten sind.“

ANDREAS GFRERER Arthotel Blaue Gans, Salzburg

„Ich bin großer Fan der ÖHVSeminare und komme danach top motiviert und mit vielen neuen und konkret umsetzbaren Ideen zurück in den Betrieb. Die Inhalte sind sehr praxisorientiert und treffen genau den Zahn der Zeit und unsere Bedürfnisse. Ich kann die Tagesseminare der ÖHV auf jeden Fall auch anderen Hoteliers und deren Mitarbeitern empfehlen, denn man schafft dadurch Effektivität, Kompetenz und Freude an der Arbeit.“

TAMARA WINZER Hotel Winzer Wellness & Kuscheln

44

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

-

LERNEN – VERSTEHEN – UMSETZEN: EIN TAG, DER VERÄNDERT.

Mit unseren eintägigen Praktikerseminaren bekommen Hoteliers und deren Mitarbeiter Unterstützung bei aktuellen Herausforderungen der Branche. Die Seminare liefern kompakten Input, der sofort umgesetzt werden kann. Im Programm sind viele aktuelle Themen und Dauerbrenner, die an Anforderungen und Bedürfnisse der Hotellerie angepasst sind.

ÖHV-Campus Seminare sind •• auf die aktuellen Entwicklungen, Anforderungen und Bedürfnisse abgestimmt •• das erworbene Wissen ist unmittelbar in die Praxis umzusetzen •• kurzweilig www.oehv.at /ps

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

45

PRAKTIKERSEMINARE 2020 MIT ERFOLGREICHER KOMMUNIKATION & RHETORIK GÄSTE BEGEISTERN In diesem Workshop erfahren die Teilnehmer, was der Begriff Kommunikation eigentlich bedeutet und lernen die Prinzipien und Wirkungsweisen der positiven und aktiven Kommunikation kennen.

Sie lernen Ihre eigene Körpersprache zu verstehen und können diese durch gezielte Übungen effektiv einsetzen. Die Teilnehmer werden in die Lage versetzt, mehr Begeisterung in der täglichen Arbeit und in der Kommunikation mit anderen Menschen zu empfinden, verstehen die Zusammenhänge von Mimik und Emotionen und können diese erkennen. Weiters erlernen die Teilnehmer die Fähigkeit, Gesichter zu lesen und aus der Face Communication in Ihrer Arbeit und auch im privaten Bereich zu profitieren.

ZIELGRUPPE RezeptionistInnen,Servicemitarbeiter/innen, Mitarbeiter/innen aus SPA und der M.I.C.E Abteilung, Lehrlinge TERMIN | ORT Dienstag, 28. Jänner, Wien Mittwoch, 04. März, Innsbruck PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO

VERKAUF AN DER REZEPTION In diesem Seminar lernen Rezeptionsmitarbeiter, dass aktives Verkaufen entscheidend zum Erfolg eines Unternehmens beiträgt.

Verkaufen bedeutet mehr, als Standardphrasen abzuspulen: Es geht darum, Interesse am Gast zu zeigen und die Bedürfnisse jedes einzelnen Gastes zu erkennen.

Für jeden Verkaufskanal, ob Telefon oder Face-to-Face, lernen die Teilnehmer eigene Techniken anzuwenden. Sie schaffen es, Alternativtermine für stark nachgefragte Termine zu finden und mit gezieltem Zusatz- bzw. Kategorienverkauf mehr Umsatz zu generieren.

ZIELGRUPPE RezeptionistInnen,Servicemitarbeiter/innen, Mitarbeiter/innen aus SPA und der M.I.C.E Abteilung, Lehrlinge TERMIN | ORT Mittwoch, 29. Jänner, Wien Donnerstag, 30. Jänner, Salzburg

Das Angebot vieler Tagungshotels gleicht sich wie ein Ei dem anderen.

Problem dabei: Die Kunden erwarten mittlerweile mehr – mehr Kreativität, mehr Service, mehr Flexibilität und einfachere Buchungsmöglichkeiten.

Wie man die aktuellen Chancen und Trends am Tagungsmarkt für sich nutzen kann, vermittelt dieses ÖHV-Praktikerseminar.

ZIELGRUPPE Abteilungsleiter/innen und RezeptionistInnen TERMIN | ORT Dienstag, 04. Februar, Wien PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

46

TRENDS UND CHANCEN IM TAGUNGSMARKT

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

DER HOTELMARKETINGPLAN IM DIGITALEN ZEITALTER Marketing– und Vertriebsmaßnahmen waren in ihren Aufwänden und Ergebnissen noch nie so messbar. Insbesondere, wenn eine präzise Zielformulierung vorausgeht.

Die Zeiten umfangreicher Prosatexte und unpräziser Marketing-Absichtserklärungen sind endgültig vorbei und werden gegen klare und messbare Ziele ersetzt. Im Seminar lernen Sie, wie man eine zeitgemäße und ergebnisorientierte Marketing- und Vertriebsplanung erstellt. Erfahren Sie welche Maßnahmen zu welchen Zielen passen und warum ein kleiner Plan besser ist als gar kein Plan.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Marketing-Beauftragte

ARBEITSRECHT

DER RICHTIGE UMGANG MIT BESCHWERDEN IM HOTEL

Das Arbeitsrecht entwickelt sich laufend weiter und wird immer umfangreicher. Wer sich hier nicht up-to-date hält, riskiert Konflikte mit seinen Mitarbeitern und unnötige Kosten. In unserem eintägigen Praktikerseminar „Arbeitsrecht in der Hotellerie“ vermitteln wir die wichtigsten Neuerungen im Arbeitsrecht, sowie die kollektivvertraglichen Änderungen. Ein spannender Tag für Führungskräfte, Mitarbeiter im Bereich Human Resources und all jene, die ihr Wissen im Bereich Arbeitsrecht auf den neuesten Stand bringen wollen!

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, HR-Beauftragte

TERMIN | ORT Mittwoch, 05. Februar, Wien

TERMIN | ORT Mittwoch, 26. Februar, Wien Dienstag, 03. März, Innsbruck

PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO

PREIS 640 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 450 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 420 EURO

Preise zzgl. 20% Ust.

Preise zzgl. 20% Ust.

Terminänderungen vorbehalten.

Terminänderungen vorbehalten.

Äußert ein Gast, dass seine Erwartungen nicht erfüllt wurden, ist die Kompetenz des gegenüberstehenden Mitarbeiters beson-ders gefragt! Wird diese Beschwerde nicht oder nur mangelhaft behoben, sind die Folgen für das Unternehmen enorm und kaum abschätzbar. Denn schlechte Nachrichten verbreiten sich wesentlich schneller als gute, das weiß die Hotelbranche. Um dem vorzubeugen, bedarf es Mitarbeiter, die im Umgang mit Ausnahmesituationen gut geschult sind.

Beschwerdemanagement wird zum Qualitätsmanagement und bringt den Betrieb weiter. Aus reklamierenden Gästen werden Stammgäste und Multiplikatoren, die regelmäßig in das Hotel zurückkommen und dessen Serviceleistung weiterempfehlen.

ZIELGRUPPE RezeptionistInnen, Servicemitarbeiter/innen, Lehrlinge TERMIN | ORT Donnerstag, 27. Februar, Wien Donnerstag, 05. März, Kufstein PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

47

PRAKTIKERSEMINARE 2020 FAMILIENMARKETING – KINDER ALS ENTSCHEIDUNGSTRÄGER

KINDER- UND FAMILIENANIMATION – MACH`S ZUM ERLEBNIS!

Die Seminarteilnehmer lernen die Zielgruppe Kinder und Familien zu verstehen. Durch praxisnahe Beispiele und die Erfahrung der Referentin erkennen Sie Potenziale und bekommen einen guten Überblick über geeignete Marketingtools.

Sie erfahren, was Kinder in Hotel & Gastronomie besonders anspricht und wie Ihr Unternehmen durch die richtige Ansprache Kindern und Familien begeistern kann und sie zu treuen Kunden machen kann.

Der Familienurlaub soll kleinen und großen Gästen Spaß machen.

Manchmal wollen die Eltern Zeit zu zweit zu verbringen, und die Kinder wollen unterhalten werden. Dazu benötigt es neben der Hardware ein spannendes Programm für Kinder und Familien. Sie alle wollen Erlebnisse, die begeistern. Im Seminar lernen Sie außergewöhnliche Animationsprogramme zu gestalten, mit denen Sie Kinderherzen höher schlagen lassen.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Marketing-Beauftragte

ZIELGRUPPE Kinderanimateure und -betreuung, Unternehmer/innen, Direktoren/ innen, Marketing-Beauftragte

TERMIN | ORT Mittwoch, 01. April, Haus im Ennstal

TERMIN | ORT Donnerstag, 02. April, Haus im Ennstal

PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO

PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO

Preise zzgl. 20% Ust.

Preise zzgl. 20% Ust.

Terminänderungen vorbehalten.

Terminänderungen vorbehalten.

BETRIEBSÜBERGABE REZEPTE FÜR EINE ERFOLGREICHE UNTERNEHMENSNACHFOLGE Viel zu oft sagen sowohl Übernehmer wie auch Übergeber den Satz: „Hätte ich das nur vorher gewusst!“ Bei diesem Seminar erhalten Übergeber und Übernehmer wichtige Informationen, die zu einer geglückten Übergabe beitragen.

Rechtsanwälte und Notare sind bei der Betriebsübergabe wichtige und teilweise gesetzlich vorgeschriebene Partner, diese kommen aber erst zum Schluss. Um das Bestehen eines Betriebes über mehrere Generationen zu sichern, muss die Übergabe gut geplant sein. Viele menschliche, kaufmännische und rechtliche Faktoren müssen bereits im Vorfeld geregelt werden.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, HR-Beauftragte, Betriebsnachfolger TERMIN | ORT Montag, 20. April, Braz bei Bludenz PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

BEI BUCHUNG BEIDER SEMINARTAGE ERHALTEN SIE 10 % R ABAT T!

48

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

NACHHALTIGE EFFIZIENZ IN DER PROFIKÜCHE Arbeitsabläufe in der Küche analysieren und optimieren, um unnötige Küchenabfälle zu vermeiden und Kosten einzusparen. Darum geht es in diesem Seminar. Einer der Seminarschwerpunkte behandelt unter anderem das Thema Mitarbeitermangel und die Möglichkeiten von Systematisierungen im täglichen Ablauf. Außerdem lernen sie ihr Einkaufsverhalten zu optimieren und Menüpläne richtig und ansprechend zu gestalten.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Küchenchefs/innen, Souschefs/innen TERMIN | ORT Dienstag, 15. September, St. Ruprecht an der Raab Mittwoch, 16. September, Elixhausen b. Salzburg

PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

KOSTENOPTIMIERUNG UND QUALITÄTSSICHERUNG DURCH EFFIZIENTES HOUSEKEEPING

MEHR AUFMERKSAMKEIT DURCH INFLUENCER MARKETING

Das Housekeeping ist eine jener Abteilungen im Hotel, der meist am wenigsten Bedeutung zukommt und Beachtung geschenkt wird. Das liegt wohl oft daran, dass im Fachbereich der Reinigung kaum Geld verdient werden kann. Durch einen professionellen Umgang und Effizienz im Hausdamen- bzw.

Housekeeping Bereich lassen sich jedoch sehr wohl Kosten optimieren und die Qualität sichern.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Abteilungsleitung Housekeeping, Mitarbeiter/innen Housekeeping TERMIN | ORT Dienstag, 29. September, Wien PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO Preise zzgl. 20% Ust.

Viele Hoteliers schalten jahrelang die gleichen Anzeigen und verschicken immer wieder ihren Hotelprospekt.

Dabei haben sie schon lange das Gefühl, ihr Marketing sei verstaubt.

Um neue Zielgruppen anzusprechen, ist es wichtig, über den Marketingtellerrand hinaus zu blicken. Wir zeigen, wie man mit #Influencern das Marketing cool und trendy gestalten kann. Mit durchdachten Influencer Marketing-Kampagnen lassen sich Zielgruppen ansprechen und aktivieren, die bislang außerhalb der eigenen Reichweite lagen.

Die Teilnehmer lernen, wie sie für ihr Unternehmen und ihre Zielgruppe die passenden Influencer finden und diese erfolgreich einsetzen, um Auslastung und Zimmerpreise angfristig zu erhöhen.

ZIELGRUPPE Unternehmer/innen, Direktoren/innen, Marketing-Beauftragte TERMIN | ORT Dienstag 24. November, Wien Mittwoch, 02. Dezember, Kitzbühel

Terminänderungen vorbehalten.

PREIS 590 EURO Ermäßigte Preise für ÖHV-Mitglieder 1. Person: 420 EURO ÖHV-Mitglieder 2. Person & UNA-/AKA-Absolventen: 390 EURO Preise zzgl. 20% Ust. Terminänderungen vorbehalten.

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

49

NOTIZEN

50

ÖHV-CAMPUS | PRAKTIKERSEMINARE

WERTVOLLES WISSEN – EINFACH NACHZULESEN „ONLINE RECRUITING – JOBPLATTFORMEN UND SOCIAL MEDIA ALS RECRUITING-TOOLS“ Auf folgende Fragestellungen gibt der Leitfaden eine Antwort: Welche konkreten Empfehlungen würden Sie einem Hotel geben, das neu beginnen möchte, Plattformen für Recruiting zu nutzen? Worauf ist aus Ihrer Erfahrung ganz besonders zu achten, um Online Plattformen bestmöglich für Recruiting zu nutzen? In welchen Fällen sind andere Recruiting Methoden zielführender?

Welche konkreten Empfehlungen würden Sie einem Hotel geben, das neu beginnen möchte, Social Media für Recruiting zu nutzen? „RECRUITING – WORAUF ES BEIM MITARBEITER-RECRUITING WIRKLICH ANKOMMT“ Um in Zeiten des Mitarbeitermangels Bewusstsein und Wissen für ein organisiertes Recruiting zu heben, hat die ÖHV diesen Leitfaden von Lohninger & Wunder mitinitiiert.

Er gibt Einblicke in Strukturen, notwendige Abläufe und Strategien.

Er informiert über Anwerbungstrends wie Active Sourcing und Mobile Recruiting. In diesem Leitfaden wird der gesamte Bewerbungsprozess umfassend behandelt:

Von der Bewertung eingegangener Bewerbungen bis hin zu den wichtigen Kennzahlen zur Erfolgsmessung. „ARBEITSRECHT“ Der ÖHV-Leitfaden behandelt die im „daily business“ regelmäßig auftauchenden Fragen rund um das Thema Arbeitsrecht anhand von Fall- & Praxisbeispielen. Er beinhaltet spezielle Fragestellungen wie beispielsweise die arbeitsrechtlichen Auswirkungen eines Betriebsüberganges, Kontrollen der Finanzpolizei, Nichterscheinen eines Mitarbeiters oder wichtige Themen um einen Dienstvertrag.

„PAUSCHALREISEGESETZ“ Hotels, die z.B. Packages inklusive Wellnessbehandlungen, Skipass oder dem Verleih von Sportausrüstung anbieten, sollten sich auf jeden Fall mit dem Pauschalreisegesetz auseinandersetzen. „FACEBOOK FÜR TOURISTISCHE LEISTUNGSTRÄGER“ Dieser Leitfaden soll touristischen Leistungsträgern (Hotels und allen anderen Beherbergungsbetrieben, Gastronomiebetrieben, Destinationen, etc.) zeigen, wie mit und auf Facebook Geld verdient werden kann, und dieses Unterfangen ist nicht ganz einfach.

„DATENSCHUTZ IN DER HOTELLERIE“ www.oehv.at /leitfaeden Die DSGVO stärkt die Betroffenenrechte. Jeder, der von einer Datenverarbeitung betroffen ist, soll verstärkte Auskunfts- und Kontrollmöglichkeiten bekommen.

Unternehmer haben geeignete Maßnahmen zu treffen, um Betroffenen alle Informationen in präziser, transparenter, verständlicher und leicht zugänglicher Form und darüber hinaus in einfacher und klarer Sprache zu übermitteln. Der Leitfaden hilft mit einer schrittweisen Anleitung.

ÖHV-CAMPUS | LEITFÄDEN

51

52

ÖHV-CAMPUS

ES IST DER BEGINN EINER WUNDERBAREN FREUNDSCHAFT Der ÖHV-Campus ist eine Netzwerkplattform fürs Leben.

Sowohl aktive Campus Teilnehmer als auch Absolventen nutzen die geknüpften Kontakte, um in Verbindung zu bleiben, sich über den ÖHV-Campus hinaus auszutauschen und weiterzubilden. Diese Möglichkeit, mit Kollegen und Experten Einblicke in die Arbeit anderer Unternehmer zu bekommen, wird gerne wahrgenommen.

Es ist ein echtes Netzwerken, ein Geben und Nehmen.

Erfahrungen zu teilen und Unterstützung anzubieten, genauso gut jedoch die Hilfe und den Rat von seinen Netzwerkpartnern anzunehmen, ist für viele Hoteliers ein unbezahlbarer Mehrwert. Der ÖHV-Campus ist stolz Initiator dieses Netzwerkes zu sein.

Oft erreicht die Entwicklung der ÖHV-Campus Absolventen den höchsten Netzwerkstatus überhaupt, Freundschaft! ÖHV-Campus.network & Friendship!

ÖHV-CAMPUS

53

KONGRESS „DIE KUNST DER INSZENIERUNG“

„Für mich ist der ÖHV-Kongress seit einigen Jahren fixer Bestandteil in meinem Kalender. Der Austausch in der Branche mit vielen Kollegen und Unternehmen ist mir persönlich sehr wichtig. Die Themenwahl ist immer am Puls der Zeit. Einfach mal den Blickwinkel tauschen und durch eine andere Brille schauen – das muss hin und wieder sein.“

DANIELA UNTERKOFLER, MA Eva Hotels

„Der ÖHV-Kongress zählt für mich schon seit vielen Jahren zu einem Fixpunkt zu Jahresbeginn.

Das ÖHV-Team schafft es jedes Mal aufs Neue eine abwechslungsreiche, informative und inspirierende Veranstaltung zu organisieren und die perfekten Rahmenbedingungen für ein Wiedersehen, Kennenlernen und den Austausch mit Kollegen zu schaffen.“

KATHARINA GARTNER Hollmann Beletage Design & Boutique Hotel

54

ÖHV-KONGRESS

DER FIXTERMIN FÜR ALLE, DIE AN EINER STARKEN HOTELLERIE ARBEITEN

Der ÖHV-Kongress gilt als der Branchentreff der österreichischen Spitzenhotellerie und hat sich in den letzten Jahren zur wichtigsten B2B Tourismusplattform in Österreich entwickelt. Jedes Jahr im Jänner nehmen rund 600 Hoteliers, Touristiker, Vertreter aus Politik und Wirtschaft sowie zahlreiche Journalisten aus ganz Österreich am ÖHVKongress teil. Das Programm bietet den Teilnehmern Einblicke in Trends und Herausforderungen, die die Branche in nächster Zeit beschäftigen werden. Untrennbar mit dem ÖHV-Kongress verbunden ist ein vielfältiges Rahmenprogramm, das in entspannter Atmosphäre reichlich Gelegenheiten für Networking und Gedankenaustausch bietet.

INHALTE

TERMIN

Unter dem Motto „Das Hotel als Bühne – die Kunst der Inszenierung“ stellen wir 2019 wichtige Themen ins Rampenlicht. Wie muss sich ein Hotel heute inszenieren, um am Puls der Zeit zu bleiben? Wie vertragen sich Authentizität und Schein?

Und wie begeistert man Gäste wie Mitarbeiter auch morgen?

Sonntag bis Dienstag 12. – 14. Jänner 2020

ZIELGRUPPE Der Kongress richtet sich an Hoteliers und deren Mitarbeiter, die sich über aktuelle Themen, die die Hotellerie bewegen, in einem spannenden Rahmen informieren wollen und sich eine Auszeit aus dem betrieblichen Alltag gönnen wollen.

NUTZEN

Programm und Infos unter www.oehv-kongress.at PREIS (gesamter Kongress) ÖHV-Mitglied: 730 EURO UNA-/AKA-Absolventen: 630 EURO Nicht-Mitglied: 1.390 EURO Die Kongresstage können auch einzeln gebucht werden. Übernachtungskosten sind vom Teilnehmer selbst zu tragen. Das Rahmenprogramm ist im Preis inkludiert Preise zzgl. 20% Ust., Preisänderungen vorbehalten.

VERANSTALTUNGSORT Hochkarätige Referenten präsentieren aktuelle Themen sowie spannende Best-Practice-Beispiele.

Infotainment und viel Raum für Networking und Austausch zwischen den Teilnehmern, sowie die Möglichkeit, sich im Ausstellerbereich über aktuelle ProduktInnovationen zu informieren.

Der Kongress findet jedes Jahr an einem anderen Ort statt und zeigt die Vielfalt der österreichischen Veranstaltungsorte. Jede Destination präsentiert sich beim Rahmenprogramm von ihrer spannendsten Seite – 2020 findet der Kongress in Bregenz statt.

ÖHV-KONGRESS

55

ÖHV CAMPUS IN ZAHLEN

40

10

40 Jahre Praktikerseminare – Wissenstransfer stets am Puls der Zeit

Seit 10 Jahren ÖHV Trainee College – das ÖHV-Trainee Programm bietet in seiner einmaligen Form eine optimale Kombination von theoretischer Ausbildung und praktischer Umsetzung (Tourismuskolleg mit Trainee-Programm).

Maturantinnen und Maturanten werden in zwei Jahren fit für das daily business gemacht und können danach überall im Betrieb eingesetzt werden.

17 ÖHV Abteilungsleiter Akademie – seit 17 Jahren erweitert sich das Führungskräfte Netzwerk.

2 Alle 2 Jahre ein neuer Speziallehrgang!

In der letzten Dekade sind 5 Intensivlehrgänge entstanden.

56

ÖHV-CAMPUS

Gleichgewicht der Geschlechter mit 55% weiblichen und 45% männlichen ÖHV-Campus Teilnehmerinnen und Teilnehmern

400 Über 400 ausgebildete ÖHV Diplomhoteliers – dank Unternehmerakademie

1992 Branchenevent des Jahres – ÖHV-Kongress, seit 1992

494

62 Wien

53

494 Personen haben im Jahr 2019 eine Weiterbildung beim ÖHV Campus besucht.

Oberösterreich

18

Niederösterreich

108

Salzburg

25

Burgenland

95

54

Tirol

Vorarlberg

21

55

Steiermark

Kärnten

3

Ausland

ÖHV-CAMPUS

57

TERMINE

2020 JÄNNER

FEBRUAR

MÄRZ

APRIL

01 Neujahr

01

01

01

Familienmarketing

01

02

Kinderanimation & Betreuung

02

02

02

02

03

03

03

Arbeitsrecht

04

Kommunikation & Rhetorik Beschwerde

04

MAI

JUNI Staatsfeiertag

01 Pfingsmontag 02

03

03

04

04

05

05

AKA 04 20192020 Modul 3 05

03

04

Tagungsmarkt

05

05

Hotelmarketingplan 05 digital

06 Hl. 3 Könige

06

06

06

06

07

07

07

07

07

07

08

08

08

08

08

08

09

09

09

09

09

09

10

10

10

AKA 2019-2020 Modul 2

OnM Online Marketing

06

10

10

10

11

11

11

11

11

12

12

12 Ostersonntag

12

12

13

13

13 Ostermontag

13

13

14

14

12

ÖHV-Kongress

13

UNA 2018-2020 Modul 7

UNA 2020-2022 Modul 1 | Start

11 Fronleichnam

14

14

14

14

15

15

15

15

15

15

16

16

16

16

16

16

17

17

17

17

17

17

18

18

18

18

18

18

19

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

20 Fronleichnam

21

21

21

21

22

22

22

22

23

23

23

23

23

24

24

24

24

24

24 UNA 25 20202022 Modul 2 26

25

25

26

26

27

27

Betriebsübergabe OnM Online Marketing Start

AKA 21 Christi Himmelfahrt 2020 Modul 1 22 Start

25

25

25

Arbeitsrecht

26

26

26

Beschwerde

27

27

UNA 2018-2020 Modul 8

27

21 22 23

AKA 20202022 Modul 2

27

28

Kommunikation & Rhetorik

28

28

28

28

28

29

Verkauf Rezeption

29

29

29

29

29

30

Verkauf Rezeption

30

30

30

30

31

31

31 Pfingstmontag

Ferien und Feiertage

58

ÖHV-CAMPUS | TERMINE

SPA Management 2020 | Start

SPA Management 2020 | Modul 2

JULI

AUGUST

SEPTEMBER

OKTOBER

NOVEMBER

DEZEMBER

01

01

01

01

01 Allerheiligen

01

02

02

02

02

02

03

03

03

03

03

04

04

04

04

04

P&V 03 Preis+ Vertrieb 04

05

05

05

05

05

05

06

06

06

06

06

06

07

07

07

07

07

07

08

08

08

08

08

08 Maria Empfängnis

09

09

09

09

09

09

10

10

10

10

10

11

11

11

11

11

12

12

12

12

AKA 2020 | Modul 3 12

12

13

13

13

13

13

13

14

14

14

14

14

14

15

15

15

16

16 17

17

18

18

Effizienz in der Küche Effizienz in der Küche

15

15 Maria Himmelfahrt

15

16

16

16

17

17

17

17

18

18

18

18

19

19

19

19

UNA 20202022 Modul 3

UNA 20202022 Modul 4

AKA 20202021 Modul 1

02

LAK 10 Modul 1 11

16

F&B

19

19 20

22

20

20

20

20

21

21

21

21

P&V 20 Preis+ Vertrieb 21 Start

22

22

22

22

22

23

23

23

23

23

Influencer Marketing

21

23 Influencer Marketing

LAK Modul 2 24 Weihnachten

24

24

24

24

24

25

25

25

25

25

25 Christtag

26

26

26

26 Nationalfeiertag

26

26 Stefanitag

27

27

27

27

27

27

28

28

28

28

28

28

29

29

29

29

29

29

30

30

30

30

30

30

31

31

Housekeeping

31

31 Silvester

UNA - Unternehmerakademie

Lehrgang Online Marketing

Praktikerseminare

AKA - Abteilungsleiterakademie

Lehrgang F&B Management

Lehrgang LAK Lehrlingsausbildungsakademie

Lehrgang Preisgestaltung und Vertrieb

Lehrgang SPA Managament