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Gastronomia

6° Beer Beach Burger traz receitas inovadoras de chefs da cidade

O evento começou na última quinta (13) e vai até sábado (15)

Osabor suculento do hambúrguer é perfeito para acompanhar rótulos de diferentes estilos das cervejas artesanais, desde os mais leves e refrescantes aos mais intensos e encorpados.

Os chefs dos associados do Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros desenvolveram receitas muito criativas para esta edição do 6° Beer Beach Burger, evento do calendário oficial do município que começa nesta quinta (13) e vai até sábado (15), na orla da Praia dos Cavaleiros, a partir das 18h. Serão 18 hambúrgueres, três opções de hambúrgueres doces (Lugano, Mirabolando, Nuvem de Mel) e o sorvete Calebito na área gastronômica, além de cervejas, vinhos e drinks.

O secretário de Turismo, Léo Anderson destacou a importância do evento. ''Os moradores e turistas de Macaé irão prestigiar o evento e a economia vai ter um aumento significativo, pois os insumos para fazer as receitas são comprados na cidade. Esperamos 15 mil pessoas, venda de 20 mil hambúrgueres, cinco mil sobremesas e 10 mil litros de cerveja'', almeja. Os estandes das cervejarias artesanais Show de Bola, Ladkza, Hopgarden, Hinterhof Ai Vovó, Coronel Pafo e Cara de Onça prometem ter muitas opções nas torneiras com copos a partir de R$10 e estilos que harmonizam com as receitas dos hambúrgueres.

Para os cortes suínos, que têm características salgadas, adocicadas e defumadas, a escolha ideal é uma Porter ou Stout, com seus maltes tostados. Também há a opção de fazer uma harmonização por contraste, escolhendo ham-

Conheça as receitas das estrelas do Festival

búrguer e cerveja com características bem distintas.

Nesse caso, invista em uma Indian Pale Ale (IPA), que tem sabores lupulados intensos e amargor característicos, e deve fazer um contraponto interessante. Já as cervejas com boa estrutura, teor alcoólico mais elevado e amargor bem presente são ideais para as receitas com gorgonzola. Entre Pilsen, Blond Ale, Red Ale, IPA, APA, Stout, Sour, Porter, e tantas outras, o público vai se deliciar experimentando as cervejas artesanais de Macaé.

O 6° Beer Beach Burger é realizado pelo Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros com apoio da Prefeitura Municipal de Macaé, SEBRAE, Macaé Convention & Visitors Bureau, da Associação Comercial e Industrial de Macaé (ACIM) e Macaense Ambiental

● Balli sushi - pão brioche selado, fina camada de requeijão blend crocante de salmão com haddock e queijo brie. Deliciosa e picante maionese de spicymaio e finos cortes de alface americana e cebola roxa.

● BOm a Pampapancetta em rolo defumada, assada e casqueirada, cebola caramelizada no barbecue de goiaba, farofa de bacon, lascas de pururuca, maionese de bacon e pão de sal

● Burguer Gêmeos - pão brioche, hambúrguer de 120g, queijo cheddar, fatia de bacon de pernil, cebola caramelizada, molho especial gêmeos investimento

● COzinha Urbanapão brioche, cupim feito no sous vide temperado no barbecue da casa, creme de cheddar e vinagrete de cebola roxa.

● Delirium Burguer “Pancinha”brioche, blend bovino de 120g, mussarela, tiras de panceta e ketchup de goiabada.

A Prefeitura de Macaé realiza investimentos na aquisição de equipamentos, mobiliário e na infraestrutura das unidades de saúde do município. A proposta é garantir conforto para pacientes e acompanhantes.

Nesta quarta-feira (12), o prefeito Welberth Rezende visitou o Centro de Distribuição da Secretaria de Saúde para receber parte dos equipamentos que serão utilizados no processo, como ar-condicionado, bebedouros e bicicletas, que serão destinas dos aos Agentes Comunitários de Saúde, como forma de melhorar o atendimento da população em áreas rurais e de difícil acesso.

“Nosso objetivo é proporcionar qualidade no atendimento à população. Para isso, além da aquisição de novos equipamentos, o município investe em reforma e na construção de novas unidades de saúde, além de aprimorar os processos de aquisição de insumos e medicamentos para garantir o atendimento adequado. Recentemente, iniciamos a reforma da Unidade de Pronto Atendimento (UPA) da Barra e do Hospital Público Municipal. Vamos começar também a reforma de todos os equipamentos de saúde em até três meses e iniciar as obras, ainda esse mês, de mais quatro novas unidades de saúde”, destacou o prefeito. Entre os equipamentos que chegaram, o prefeito destacou televisões, máquinas de lavar e refrigeradores que serão destinados às residências terapêuticas, moradia de pessoas portadoras de transtornos mentais graves, institucionalizadas ou não. Na ocasião, o secretário de Saúde, Alexandre Cruz, e a secretária adjunta de Atenção Básica, Natália Pires Antunes, acompanharam o prefeito na visita. Segundo informações da secretária Natália, a saúde de excelência inclui também atender às necessidades do cidadão. Ela informa que foi feita uma licitação para aquisição de fraldas, previstas para chegar nesta sexta-feira (14). Já o secretário Alexandre Cruz pontuou a importância de promover à população um atendimento humanizado.

● Durval - blend de picanha bovina/ suína, queijo minas, maionese rústica (picles de pepino, milho e cebola roxa), tomate e alface americana no french bun (pão francês de hambúrguer).

● estaçãO - pão brioche, blend de carne, queijo cheddar, cebola no shoyu e farofa de bacon.

● FeitO com ArteBlend de costela, queijo cheddar polenghi, cebola roxa caramelizada com mel de Tiradentes e vinho branco, farofa de bacon, tomatinhos no azeite de ervas, maionese de manjericão e pão brioche.

● FOrneria Giorgiopão brioche, blend de 120g mussarela, peperoni, molho especial italian e rúcula.

● gOgOwOk - Pão brioche, salmão crocante na farinha de milho, rúcula, cream cheese com gergelim chips de batata doce e maionese especial de wasabi e shiracha.

● hOpgarDen - pão brioche, blend de carne, bacon jacket ( bacon enrolado

La G oa de i mboassica no hambúrguer) cheddar, cebola crispy, barbecue.

● ilhOte Sul - pão de fermentação natural e semente de abóbora, blend de carne suína/ bovina, barbecue artesanal , maionese verde com picles, mostarda amarela e cheiro verde, cebola roxa na brasa e queijo gorgonzola.

● maCahe BurguerBlend bovino 120g, duas fatias de queijo emental, cebola crispy artesanal, rúcula e maionese de trufas brancas artesanal no pão brioche.

● nOvO Parda - pão, carne de picanha, bacon, cheddar, alface americana, cebola crispy, barbecue, maionese especial, salsão.

● sãO João - Blend de picanha/linguiça artesanal, molho (tomate seco, creme de leite fresco e requeijão) e alface americana no french bun (pão francês de hambúrguer).

● seu Clóvis Burgerblend bovino 120gr molho de gorgonzola geleia artesanal de bacon no pão brioche.

● trattOria do Nuttepão italiano (da casa), polpetone recheado de queijo, molho de queijo grana padano, crisp de presunto parma, maionese de pesto, rúcula e tomate ao confit.

● viCOli Pizzeria Pão de longa fermentação Vicoli, fonduta de grana padano e scamorza defumada, pulled pork na lenha, cebola caramelizada no whisky, rúcula.

OpçOes De sOBremesas

● luganO - Pão de Leite, creme de baba de moça, brigadeiro de nozes, lascas de maçã e chantilly de doce de leite, finalizado com hortelã frescos.

● miraBOlanDO Confeitaria - Pão de cacau, brigadeiro de leite ninho, morangos frescos, Nutella, amêndoas laminadas, brownie de chocolate belga 70% e geléia de morango da casa.

● nuvem de Mel - Pão delicia, com um suculento recheio de doce de coco e fatias de abacaxi em calda, finalizado com geléia de pimenta.