Concept Epices

Concept Epices saveur et expérience

Gamme été 2014

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Marinades prêtes à l’emploi

12.44 €

Andalouse

HT le kilo

Idéale pour les brochettes de volaille, de porc ou de bœuf, la composition d'épices de cette marinade donne aux viandes une note typique et traditionnelle des produits espagnols.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806344

12.22 €

Arizona

HT le kilo

Marinade de couleur rouge vif à base de tomates, paprika, poivrons, de légumes et d’aromates spécialement sélectionnés... Cette marinade apporte une saveur sans pareil aux recettes de volaille et de porc.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806274

Barbecue

13.23 € HT le kilo

Marinade destinée aux viandes au barbecue ou à la plancha. Cette marinade est composée d'épices, d'herbes fines et d’une sélection de poivres qui communiquent à la viande un arôme et une saveur caractéristique.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806374

Ribs

12.44 € HT le kilo

Marinade de couleur rouge brillant et de saveur sucrée salée. Conseillée pour les côtes et travers de porc, les côtes de veau, les ailes et cuisses de poulet.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

02 41 30 05 65

Réf : 806334

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Marinades prêtes à l’emploi

Gingembre Orange

13.25 €

Marinade pour les viandes de porc, de veau ou de volaille particulièrement appropriée pour la cuisson à la plancha.

Cette marinade prête à l'emploi se caractérise par la douceur de l'orange et le relief des notes d'épices et de gingembre.

HT le kilo

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 3 Kg

Réf : 806054

Gyros

12.44 € HT le kilo

Cette marinade Gyros apportera les saveurs originales du thym, d'oignon, du poivron et de l’ail à vos préparations.

Cette marinade est idéale pour les viandes d'agneau, pour le veau ainsi que la volaille.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806324

Curry Méditerranéenne

12.22 € HT le kilo

Marinade de couleur jaune, composée d'une sélection de curry indien, de légumes, d'épices, et de poivrons caractéristiques de la cuisine méditerranéenne. Cette marinade prête à l'emploi sera idéale pour tous types de viandes blanches ou légumes à la plancha ou au grill.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806254

Persillade

12.22 € HT le kilo

Marinade de couleur verte et destinée aux viandes, poisons et légumes. Cette marinade maître d’hôtel a une saveur simple et unique, née du mariage de l'ail, du persil, ciboulette et d'une sélection de poivres.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

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02 41 30 05 65

Réf : 806264

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Marinades prêtes à l’emploi

Poulet Rôti

13.20 € HT le kilo

Marinade utilisée pour assaisonner tous types de volailles, peu importe la coupe ou le type de cuisson. Cette marinade prête à l'emploi apportera saveur et croquant caractéristique du poulet rôti.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806354

Provençale

13.20 € HT le kilo

Marinade composée par une sélection d'herbes et d'épices typiques de la Provence. Cette marinade prête à l'emploi vous apportera les saveurs de la Méditerranée, avec ce raffinement de la cuisine provençale. Idéale pour les viandes de bœuf, de porc, de volaille...

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806404

Echalote

13.10 € HT le kilo

Marinade de couleur orangée avec des marquants d'échalotes et de poivrons finement ciselés. Cette marinade prête à l'emploi mettra en valeur toutes vos préparations à base de bœuf avec ces saveurs d'échalotes rôties. En brochette ou en pavé, cette marinade fera l’unanimité.

Dosage : 60 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806094

14.52 €

Texas

HT le kilo

Marinade de couleur rouge avec des marquants de poivrons, d'oignons et un mélange des meilleurs poivres.

Cette marinade prête à l'emploi apportera aux viandes grillées cette typicité de l'ouest américain.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

02 41 30 05 65

Réf : 806464

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Marinades prêtes à l’emploi

Tex-Mex

12.44 €

Marinade de couleur rouge brun, mariant le style culinaire mexicain et américain. Cette marinade prête à l'emploi accompagnera aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches. A conseiller à tous les amateurs de viandes relevées et pimentées...

HT le kilo

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806394

13.54 € 13.54 HT le kilo€

Thym-Citron

HT le kilo

Marinade de couleur jaune brillant, composée de thym et de citron. Cette marinade apportera la fraicheur et les senteurs caractéristiques de la cuisine méditerranéenne.

Marinade prête à l'emploi, idéale pour tous types de viande blanche et de volaille.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806014

12.98 €

Thym-Romarin

HT le kilo

Marinade de couleur claire et élaborée à base de romarin, de thym et d'oignon suivant les recettes d'autrefois.

Cette marinade prête à l'emploi est tout particulièrement recommandée pour les viandes de mouton, d'agneau et les viandes blanches.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

Réf : 806384

12.44 €

Trois Poivres

HT le kilo

Marinade de couleur brun foncé, composée des meilleurs sélections de poivres moulus et concassés. Cette marinade prête à l'emploi sera idéale par assaisonner le bœuf, le porc mais aussi le canard.

Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg

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Réf : 806314

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Marinades saupoudrage 18.20 €

Barbecue

HT le kilo

Comme son nom l'indique, cette marinade est particulièrement recommandée pour les viandes destinées à être grillées. Elle confère à la viande un arôme et une saveur caractéristiques des produits traditionnels de la campagne.

Dosage : 25 gr par kg de viande.

Conditionnement : seau de 1 Kg

Réf : 805083

Persillade

16.95 € HT le kilo

De couleur verte, destinée aux pièces de bœuf, de volaille, de poisson ou de légume, cette saveur unique née du mariage de l'ail, du persil, de la ciboulette, des échalotes et du poivre, saura mettre en valeur vos préparations.

Dosage : 25 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 700 gr

Réf : 802296

15.38€

Mexicain

HT le kilo

Mélange d´épices et de condiments aux saveurs typiques de l´aromatisation mexicaine. Elle peut être utilisée en assaisonnement pour relever vos plats, ou utilisée en saupoudrage ou en marinade (en rajoutant un peu d'huile) sur vos viandes destinées au barbecue.

Dosage : 25 à 35 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 1 Kg

Réf : 803593

Provençale

17.42€ HT le kilo

Ce savant mélange d'herbes et de fleurs de Provence relevé d'épices naturelles, donne à la viande tous les arômes et toutes les saveurs typiques du sud de la France. En saupoudrage ou en marinade avec un peu d’huile, elle accompagnera toutes les viandes de porc, bœuf ou volaille.

Dosage : 25 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 800 gr

02 41 30 05 65

Réf : 802283

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Epices à saucisses et à merguez Nature sans colorant

7.04 €

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature sans colorant. De couleur chair, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poivre pulvérisé.

On ne retrouve pas de marquant de poivre pour une saveur sans pareil.

HT le kilo

Dosage : 40 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 153314

Aux herbes sans colorant

9.35 € HT le kilo

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux herbes sans colorant. Cette épice à saucisses se différencie grâce à ces marquants d´herbes fines soigneusement sélectionnées.

Dosage : 40 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 153334

Merguez Flamboyante

8.85 € HT le kilo

Epices à merguez pour la fabrication d´une merguez douce et forte à la fois. D'une belle couleur rouge orangée, cette recette authentique ravira tous les amateurs de merguez savoureuses. Assaisonnement complet, ne rien rajouter.

Dosage : 75 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 153594

9.03 €

Merguez Douce

HT le kilo

Epices à merguez pour la fabrication d´une merguez douce. Sa couleur orangée rassurera les personnes aimant le goût de la merguez sans la pointe de piment de cayenne prononcée en seconde bouche qui la caractérise.

Assaisonnement complet, ne rien rajouter.

Dosage : 60 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

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02 41 30 05 65

Réf : 156194

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Epices à saucisses et à merguez Saucisse asiatique

8.90 €

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs indiennes qui cet été, vous amènera un visuel et une note aromatique originale dans votre vitrine. Cette épice à saucisses est particulièrement appréciée avec les viandes de volailles et de porc.

HT le kilo

Dosage : 55 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 153544

Saucisse bouchère

9.10 € HT le kilo

Cet assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses de bœuf régalera tous les amateurs de viande rouge. Les arômes subtils de cette épice à saucisses ne laisseront personne indifférent. Cette saucisse se déguste aussi bien, saignante, à point ou bien cuite.

Dosage : 50 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 153864

Saucisse chistorra

11.35 € HT le kilo

Epices pour réaliser la saucisse Basque Chistorra. Vous retrouvez dans cette épice à saucisses de couleur rouge vif, toutes les saveurs pimentées du Sud Ouest de France.

Cette saucisse ravira les amateurs de produits authentiques.

Dosage : 80 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 157884

12.69 €

Saucisse piment d’Espelette

HT le kilo

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses à consonance du Sud-Ouest avec sa pointe de piment d´Espelette. Très prisée des gourmets, cette épice à saucisses typée fera l'unanimité autour de tous les barbecues.

Dosage : 48 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 2 Kg

02 41 30 05 65

Réf : 157892

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Epices à saucisses et à merguez Saucisse fermière

10.10 €

Assaisonnement complet pour la fabrication de vos saucisses, chairs, crépinettes, ayant la particularité de donner une saveur fumée à vos fabrications. Nous conseillons la fabrication avec du porc mais aussi la possibilité de mettre vos tendrons de veau en quantité égale.

HT le kilo

Dosage : 50 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 153874

10.79 €

Saucisse Chorizo

HT le kilo

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs du Sud Ouest. Mélange d´épices et d’aromates aux accents de chorizo doux. Cette épice à saucisses, amènera une note aromatique originale cet été à proposer à vos clients dans votre vitrine.

Dosage : 55 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

Réf : 157904

9.21 €

Saucisse mexicaine

HT le kilo

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs Tex-Mex. Ce savant mélange d´épices et de piment enchantera les amateurs de saucisses relevées.

Dosage : 50 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 2 Kg

Réf : 155502

Saucisse terroir

10.66€ HT le kilo

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses, composé par un mélange d´épices moulues, d´oignons rissolés et de vin blanc. Goutées et savoureuses, ces saucisses raviront les papilles de vos clients.

Dosage : gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg

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02 41 30 05 65

Réf : 153714

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Boyaux Calibre

Métrage

Désignation

Origine

Tarif HT

22/24

120 mètres Boyaux de mouton 2 masses de 60 mètres Moyen-Orient

45.50 €

24/26

120 mètres Boyaux de mouton 2 masses de 60 mètres Moyen-Orient

48.50 €

32/34

60 mètres

Boyaux de porc 1 masse de 60 mètres

Moyen-Orient

14.00 €

34/36

60 mètres

Boyaux de porc 1 masse de 60 mètres

Moyen-Orient

15.00 €

55/60

9 mètres

Gros de bœuf 1 paquet de 60 mètres

Argentine

12.00 €

Le marché des boyaux de mouton restera très tendu en 2014, les tarifs risquent donc de subir des fluctuations cette année.

Nous serons peut être amener à modifier nos tarifs en fonction du marché. Pour cela, consultez en temps réel nos tarifs sur www.concept-epices.fr Pour des raisons pratiques d'envoi, nos boyaux sont conservés sur sel sec. Rajoutez un volume d'eau pour retrouver une conservation en saumure.

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Piques à brochettes en hêtre (1000 unités par boite)

ZA de la Roche Blanche 49120 La Chapelle Rousselin

Tél : 02 41 30 05 65 Fax : 02 41 65 53 28 contact@concept-epices.fr

200 mm*3.3 mm

16.75 € HT

250 mm*3.8 mm

20.42 € HT

300 mm*3.8 mm

24.95 € HT