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OCIO ISSUE 113 May 2018 Est: 2006

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Raymond Watts Editor Asociado

Ricardo Jiménez Fortmann Málaga

Hanni Martini Contribuidores

Agnes Van Rentergem Traductores

Carlos Lendinez Rocío Gran Ortega

OCIO MAGAZINE Legal Deposito: MA1735-07

elcome to the May issue of OCIO magazine, and what a month this is going to be as the rain subsides and the summer season gets underway. So many new bars, restaurants and shops are opening their doors this month with a number of opening parties to attend. We have top class international Polo on the beach at Estepona with free entrance. All along the coast and inland too, many establishments are starting their live music programme in May and details of these exciting events can be found inside the pages of OCIO magazine and online through our facebook and Instagram social media presence. With so much going on it is sure to be a month full of fun and entertainment...enjoy!

ienvenidos a la edición de mayo de la revista OCIO, y qué mes va a ser este!, con la desaparición de las lluvias y la llegada del verano. Cuántos nuevos bares, restaurantes y tiendas están abriendo sus puertas este mes, con una gran variedad de inauguraciones a las que asistir. En la playa de Estepona tenemos un torneo internacional de Polo de primera categoría con entrada gratuita. A lo largo de toda la costa y también en el interior, muchos establecimientos están abriendo su agenda de mayo de música en directo y los detalles de estos interesantes eventos aparecen en las páginas de la revista OCIO y se pueden visitar en nuestras redes sociales, Facebook e Instagram. Con tantas cosas que hacer, va a ser un mes lleno de diversión y entretenimiento... ¡disfruta!

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as horas de luz son más largas, el aire es más cálido y es hora de crear, una vez más, un maravilloso espacio al aire libre para que toda la familia disfrute. No importa el tamaño de la terraza, patio o jardín en el que pase su tiempo, piense que por una vez el tamaño no importa. Si se amuebla correctamente, usted puede tener su propio pedacito de cielo incluso en las terrazas más pequeñas. En primer lugar, debe decidir para qué utiliza el espacio y amueblarlo en consecuencia. ¿Le gustaría que sirviera de comedor en las cálidas noches de verano? ¿Le gustaría organizar su próxima cena o el cumpleaños de sus hijos en el mismo lugar? ¿Es un rincón de lectura más apacible lo que está buscando? Los magníficos u OCIO magazine

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porch will quickly become a second family room during the warm weather months. The point is to decide what you will use different spaces for and install the furniture accordingly. With careful planning your outdoor space can be functional as well as aesthetically pleasing. Budget is often a consideration but do not let this small inconvenience sway you into buying cheap plastic furniture for a living area that you are trying to achieve so much more with. As with most things in life, and buying outdoor furniture is no exception, you really do get what you pay for and good furniture will last you many years. When purchasing outdoor furniture, you are no longer limited in colour or materials. There is an abundance of choice available in aluminium, plastic, polymer, resin, steel, wicker, rattan, wrought iron and of course wood and each material has itâ€™s own benefits. For example, plastic, polymer and resin furniture requires no maintenance, is highly durable and resistant to moisture, stains, mildew and insects. Most of the modern style furniture of today is made from these high quality materials. Wicker & rattan furniture are suitable for both indoor and outdoor use and will give a somewhat coastal and rustic feel to your space. For the metal materials, wrought iron is heavy and solid but does require some maintenance and care to avoid rust. Steel is a little lighter and aluminum lighter still. As a general rule, all metal furniture will benefit greatly from fade resisitant, all weather fabric cushions for colour and comfort. And finally wood. The traditional material for high quality furniture comes in various shapes, sizes and even materials. Teak, cedar and pine are popular for garden furniture and the choice in styles is almost limitless. From poolside chaise lounges to picnic tables perfect for summer barbeques, modern outdoor furniture is made to withstand the elements and give you the design and style you need for your space and needs. Whatever material, style or design you choose, finish off with a variety of small scale objects such as brightly coloured cushions, candles, lanterns and sculptures to add life and personality to your outdoor space. n

muebles de exterior aportan comodidad y funcionalidad a su ambientes. Con una mesa espaciosa y sillas cómodas y fáciles de usar, incluso un simple patio de ladrillo se transforma en un destino gastronómico rico en sensaciones. Equipe el porche con un sofá y una clásica mecedora, ambos de mimbre y con amplios cojines, y se convertirá rápidamente en una acogedora segunda habitación familiar durante los cálidos meses de verano. La cuestión es decidir para qué va a utilizar los diferentes espacios e instalar los muebles en consecuencia. Con una planificación cuidadosa, el espacio puede quedar al mismo tiempo funcional y estéticamente atractivo. El presupuesto es a menudo una preocupación, pero no deje que este pequeño inconveniente lo induzca a comprar muebles de plástico baratos, para una estancia en la que está tratando de lograr mucho más. Como con la mayoría de las cosas en la vida, y la compra de muebles de exterior no es la excepción, usted realmente obtiene lo que paga y los buenos muebles le durarán muchos años. Cuando compra muebles de exterior, ya no está limitado en color o materiales. Hay una gran variedad de opciones disponibles en aluminio, plástico, polímero, resina, acero, mimbre, ratán, hierro forjado y, por supuesto, madera y cada material tiene sus propios beneficios. Por ejemplo, los muebles de plástico, polímero y resina no requieren mantenimiento, son muy duraderos y resistentes a la humedad, a las manchas, al moho y a los insectos. La mayoría de los muebles de estilo moderno de hoy en día están hechos de materiales de alta calidad. Los muebles de mimbre y ratán son adecuados tanto para uso interior como exterior y darán una sensación algo rústica y marinera a su espacio. En

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el caso de materiales metálicos, el hierro forjado es pesado y sólido, pero requiere cierto mantenimiento y cuidado para evitar la oxidación. El acero es un poco más ligero y el aluminio aún más ligero. Como regla general, los muebles de metal se beneficiarán en gran medida de los cojines de tela resistentes a la decoloración y a la intemperie, dando mayor comodidad y color. Y finalmente la madera. El material tradicional para muebles de alta calidad viene en varias formas, tamaños e incluso materiales. La teca, el cedro y el pino son populares para los muebles de jardín y la elección de estilos es casi ilimitada. Desde chaise lounges junto a la piscine, hasta mesas de picnic perfectas para barbacoas de verano, los muebles modernos para exteriores están hechos para resistir la intemperie y darle el diseño y el estilo que necesita para su espacio y sus necesidades. Cualquiera que sea el material, estilo o diseño que escojas, termina con una variedad de objetos pequeños como cojines de colores brillantes, velas, linternas y esculturas para añadirle vida y personalidad. n

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ino Electricidad is a warehouse distributor of electrical equipment with extensive experience in the sector. They are distributors of products from leading brands for the professional and home user. They stock medium and low voltage accessories (light bulbs and special lamps, channelling, drivers and cables, automation systems, telephone equipment, batteries, satellite antennas, sockets, switches, etc), interior and exterior lighting, LED, low consumption, decorative, etc. They also have a wide range in heating and ventilation systems and materials plus small household appliances. Pino Electricidad specialises in ceiling fans with more than 100 models in stock from leading brands such as FARO, ORBEGOZO, ABC SHAKESPEAR, SULION including replacement parts and associated attachments. The rapid development and huge demand of LED technology has led Pino Electricidad to stock an incredible amount of high-efficiency bulbs and spotlights that follow the high quality guidelines. For more than 40 years they have paid special attention to the functionality and quality of their products, as well as respect for the environment, always avoiding nonapproved items. In Pino Electricidad we are committed to recycling and low consumption, collaborating with the environment and promoting energy saving measures. n 18 OCIO magazine

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The sales team are friendly and experienced and are able to help with all your enquiries, both large and small, so feel free to call in and see us and browse our showrooms.

ino Electricidad es un almacén distribuidor de material eléctrico con una dilatada experiencia en el sector. Distribuimos productos de primeras marcas para el usuario doméstico y el profesional. Ofrecemos accesorios para media y baja tensión (bombillas y lámparas especiales, canalización, conductores y cables, automatización, telefonía, baterías, antenas TDT y SAT, enchufes, interruptores, etc), iluminación para interior o exterior, led, bajo consumo, decorativa, etc. También disponemos de una amplia gama en aparatos de calefacción, ventilación y pequeño electrodoméstico. Somos especialistas en ventiladores de techo. Disponemos de más de 100 modelos en stock de las primeras marcas, FARO, ORBEGOZO,ABC- SHAKESPEAR, SULION así como cualquier tipo de recambio o accesorio para los mismos.

La rápida evolución de la tecnología LED nos ha llevado a disponer de una acertada colección de bombillas y proyectores de gran eficacia lumínica que sigue nuestra directriz de calidad. Durante más de 40 años hemos prestado especial atención a la funcionalidad y calidad de nuestros productos, así como el respeto con el medio ambiente de los mismos, evitando siempre la comercialización de artículos no homologados. En Pino Electricidad apostamos por el reciclaje y el bajo consumo, colaborando con el medio ambiente y fomentando medidas de ahorro energético. El amable equipo de ventas cuenta con gran experiencia y podrá ayudarte en todas tus consultas, grandes o pequeñas, así que siéntete libre de pasar a visitarnos y echar un vistazo a nuestras colecciones. n C/Puerta del Mar 14, Torre del Mar. Tlf: 952 54 08 54 C/Custodio Pugas 9, Torre del Mar Tlf: 952 54 03 92 info@pinoelectricidad.es www.pinoelectricidad.es

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n the 19th and 20th of May Kempinski Hotel Bahia is hosting the “Sport of Kings” on the Playa Padron, in Estepona. During two days of glamour and exciting polo matches, four international polo teams will compete for the first ‘Costa del Sol Beach Polo Cup 2018’. Matches will be played from 18.00 to 20.00 on Saturday 19th of May and from 12.00 to 14.00 on Sunday 20th of May. Entrance is free, food and drinks may be purchased next to the polo arena and at El Paseo Del Mar, the new restaurant complex at Kempinski Hotel Bahía. There will also be a VIP marquee with ticketed entry, entertainment, fabulous food and champagne. VIP packages are available for those who wish to join in the full event of Gala Dinner, Polo Chic Lunch and VIP marquee entrance. The tournament is supported by the Estepona Town Hall and powered by Isabel de Borbon and her polo events company Polo4Ever, being the first event of its kind on the Costa del Sol. Sponsors include Kempinski Hotel Bahía, Bvlgari, Scapa Sports and Perlage. This is a great opportunity for everyone to come and enjoy this noble sport, and watch top polo players and their horses at close range, right on the sand. n 20 OCIO magazine

Costa del Sol Beach Polo Cup at the Kempinski Hotel Bahía

urante el 19 y el 20 de mayo el Kempinski Hotel Bahía acogerá al “Deporte de Reyes” en la Playa del Padrón, en Estepona. Durante dos días de glamurosos y excitantes partidos de polo, cuatro equipos internacionales competirán por la primera ‘Copa de Polo de Costa del Sol 2018’. Los partidos se jugarán de 18.00 a 20.00 el sábado 19 de mayo y de 12.00 a 14.00 el domingo 20 de mayo. La entrada es gratuita, se podrá comprar comida y bebida junto a la pista de polo y en El Paseo Del Mar, el nuevo complejo de restaurantes del Kempinski Hotel Bahía. Habrá también una carpa VIP a la que acceder con entrada, con actuaciones, fabulosa comida y champán. Los paquetes VIP están disponibles para quienes deseen

participar en el evento completo con cena de gala, un almuerzo elegante de Polo, y acceso a la carpa VIP. El torneo está apoyado por el Ayuntamiento de Málaga e impulsado por Isabel de Borbón y su compañía de eventos Polo4Ever, convirtiéndose en el primer evento de esta clase en la Costa del Sol. Sus patrocinadores incluyen al Kempinski Hotel Bahía, Bvlgari, Scapa Sports y Perlage. Esta es una gran oportunidad para asistir y disfrutar de este noble deporte, admirar a los mejores jugadores de polo y sus caballos de cerca. n

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DUNE

Poolside Chic Dressing for a luxury poolside setting may require a little more thought than a day at the beach, but it doesn’t have to be difficult. Vestirse para un club de playa, la piscina de un resort de lujo o un crucero de 5 estrellas supone más esfuerzo que elegir un simple modelito de playa, pero no tiene porqué ser difícil.

Chica de piscina by Andrea Michaels

ressing to head to a beach club, the pool at a luxury resort or perhaps on board a 5* cruise liner takes a little more thought than putting together an outfit for the beach, but it needn’t be difficult. After all, fashion should always be fun! No one wants to rock up to the poolside in denim shorts and flip-flops only to find that every other person is in a kaftan and heels, so we’ve put together a helpful dressing guide to make sure that when you turn heads at the poolside, it’s for the right reason. Poolside lounging at a luxury resort is as much about being seen as it is about relaxing and soaking up the sun. Don’t just settle for a standard triangle bikini this is your opportunity to really show off your sense of style with swimwear that makes a statement! Think glamour and luxury - if it wouldn’t u

estirse para un club de playa, la piscina de un resort de lujo o un crucero de 5 estrellas supone más esfuerzo que elegir un simple modelito de playa, pero no tiene porqué ser difícil. Después de todo, ¡la moda debe ser divertida! Nadie quiere llegar a la piscina con mallas y chanclas y encontrarse rodeado por un montón de gente en caftán y tacones, así que hemos creado una útil guía de moda para que cuando se giren a mirarte en la piscina sea por una buena razón. Pasar el rato junto a la piscina en un resort de lujo consiste tanto en lucirse como en relajarse y disfrutar del sol. No te conformes con un biquini de triángulo estándar – ¡esta es tu oportunidad para presumir de estilo con un traje de baño u

OCIO magazine

Beach Chic

look out of place on the pages of Vogue, it won’t look out of place here. It is quite common (and perfectly acceptable) to just sunbathe or dip your feet in the edge of the pool without actually getting into the pool, so take the opportunity to wear that beautiful-butimpractical swimwear. Whether it’s an off-shoulder swimsuit or a crochet bikini, who cares if you can’t actually swim in it, as long as it looks good. It’s generally good etiquette to cover up when you move away from the pool and surrounding sun-loungers, to order a strawberry daquiri from the nearby bar or to head back to your hotel room or cruise ship cabin. Forget shorts and a T-shirt though. At a 24 OCIO magazine

luxury resort, a floaty kaftan is practically a must-have! Show off your tanned legs in a hip-length version, or up the wow factor with a full-length one. If you’re looking for a bit more coverage, for example to take you straight from poolside to brunch at the restaurant, pack eye-catching day wear pieces such as dresses and loose trousers that look laid-back but not too casual. Don’t neglect the finishing touches - the right ones can elevate your outfit from “that’s pretty” to “wow, I simply must know where she shops!”. In fact, accessories are probably the biggest difference between dressing for the beach and for a luxury resort. You might not dream of wearing jewellery to the beach, but at a resort, your pool outfit almost feels unfinished without

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it. Nothing says luxury like a flash of gold, but if you’re choosing a gold necklace be sure to stick to gold tones for the sandals and sunnies too which, whilst on the subject, are of course a must have too and the more unusual the better. Finally, if you want to look truly glamorous, you need a floppy, wide-brimmed hat, an appropriate summer scent and a beautiful smile to finish off your perfect summer poolside look. n que marque la diferencia! Piensa lujosa y glamurosamente – si no desentona en las páginas de Vogue, tampoco estará fuera de lugar aquí. Es bastante común (y totalmente aceptable) tomar el sol o remojar tus u

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Surf Girl

pies al borde de la piscina sin llegar realmente a sumergirte en ella, así que date la oportunidad de lucir uno de esos preciosos-pero-poco-prácticos trajes de baño. Ya sea un bañador sin tirantes o un biquini de croché, ¿a quién le importa que no puedas nadar con él si te queda tan bonito? Generalmente es de buena etiqueta taparte un poco cuando te desplazas de la piscina y sus alrededores, para pedirte un daiquiri de fresa en el bar de al lado o para volver a tu habitación del hotel o tu camarote del crucero. Olvídate de los pantalones cortos y las camisetas. En un resort de lujo, ¡un caftán vaporoso es prácticamente obligatorio! Presume de piernas morenas con una versión corta a la cadera, o deja

a todos boquiabiertos con uno hasta los pies. Si buscas un poco más de cobertura, por ejemplo para poder ir directa de la piscina al restaurante, no olvides algunos modelos de día atractivos, como vestidos o pantalones sueltos, que quedan relajados pero no excesivamente informales. No subestimes los toques finales – los adecuados pueden elevar tu modelo de “qué bonito” a “¡necesito saber dónde lo ha comprado!” De hecho, los accesorios son probablemente la mayor diferencia entre vestir para la playa o para un resort de lujo. Puede que llevar joyería a la playa no sea precisamente tu sueño, pero en un resort tu look de piscina estará prácticamente incompleto sin ella. Nada es más lujoso u

Don’t neglect the finishing touches - the right ones can elevate your look from “that’s pretty” to “wow, I simply must know where she shops!”. In fact, accessories are probably the biggest difference between dressing for the beach and for a luxury resort.

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que un brillo dorado, pero si te decantas por un collar de oro asegĂşrate de emparejarlo con tonos dorados en las sandalias y las gafas de sol que, de paso sea dicho, por supuesto son imprescindibles, y cuanto mĂĄs originales mejor. Finalmente, si quieres estar verdaderamente glamurosa, necesitas un sombrero o pamela de ala ancha, una fragancia veraniega y una bonita sonrisa para completar tu look veraniego de piscina perfecto. n 26 OCIO magazine

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Hanni Martini...in Malaga Most of you probably recognise our regular OCIO Magazine contributor - Hanni Martini. Hanni is our very own girl about town. Living and working in the heart of our beloved city and firmly established as part of the in-crowd, Hanni shares with us the best of what’s happening each month and her top tips on where we should be spending our leisure time in this fabulous city. This month Hanni takes us on a tour of some of her favourite terraces to sit and enjoy something cold in the warm sun and after the sun goes down. Muchos de vosotros probablemente ya conozcáis a nuestra colaboradora habitual de OCIO Magazine – Hanni Martini. Hanni es nuestra verdadera chica de la ciudad. Trabajando y viviendo en el corazón de nuestra querida ciudad y firmemente establecida entre su gente. Hanni comparte con nosotros lo mejor de lo que sucede cada mes y sus consejos sobre los mejores lugares para disfrutar nuestro tiempo libre en esta ciudad.Este mes Hanni nos hace un tour por sus terrazas favoritas para sentarse y disfrutar de algo frío bajo el cálido sol, y después de que se ponga.

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Terraza San Juan

Springtime in Málaga A

t last the sun seems to be back and Malaga is buzzing with the excitement of the season. This month I am going to walk you through some of my favourite terraces to sit and enjoy something cold in the warm sun (and after the sun goes down). Cafe Central, Plaza de la Constitucion Start your day the Malagueno way with coffee and a ‘pitufo’ in Cafe Central. This family business has been on Malaga’s main square since the 1950s. The original owner invented the 9 different ways we take coffee in Malaga. At one point Cafe Central was open 23 hours per day - closing for only one hour per night to clean. Sit on the sunny terrace and watch the world go by as you enjoy your breakfast. Also worth noting that their churros - or tejeringos as they are known here - are made fresh on site to order.

Primavera en Málaga Words: Hanni Martini

El Pimpi The perfect spot for a hot or cold drink any time of the day. Touristy, yes, but also widely used by us locals because of the fantastic sunny outlook and views to the Alcazaba moorish fort and castle, and the Roman Theatre. Try El Pimpi’s own brand of Malaga sweet wine - the perfect aperitif! Plaza De Las Flores A wide range of bars and restaurants call beautiful Plaza de las Flores their home and to enjoy something to eat or drink

l sol ha vuelto por fin y Málaga vibra con la emoción de esta estación. Este mes voy a llevaros a través de algunas de mis terrazas favoritas para sentarse y disfrutar de algo frío bajo el cálido sol (y después de que se ponga). Café Central, Plaza de la Constitución Comienza tu día al estilo malagueño con un café con pitufo en el Café Central. Este negocio familiar ha estado en esta plaza principal de Málaga desde los años 50. Su propietario original creó los 9 tipos diferentes de café que tomamos en Málaga. En un momento el Café Central estaba abierto 23 horas al día – cerrando tan solo una hora por la noche para limpiar. Siéntate en su soleada terraza y relájate disfrutando de tu desayuno. Vale la pena destacar que sus churros – o tejeringos como son conocidos aquí – u se hacen en el momento. u OCIO magazine

Mercado Central de Atarazanas

Plaza de La Marina

Restaurante El Pimpi

El Pimpi El lugar perfecto para una bebida fría o caliente a cualquier hora del día. Turístico, sí, pero también ampliamente visitado por la gente local por su fantástica y soleada perspectiva y vistas de la Alcazaba, el castillo y fuerte árabe, y el teatro romano. Prueba la marca propia de vino dulce malagueño de El Pimpi - ¡el aperitivo perfecto! Plaza de las Flores Una amplia variedad de bares y restaurantes tiene a la preciosa Plaza de las Flores como emplazamiento, y disfrutar de algo para comer o beber en sus terrazas realmente te hace sentir como en vacaciones. Mi favorito personal en 34 OCIO magazine

esta plaza es Cal y Canto, escondido en la esquina, donde sirven el más fresco y delicioso marisco. Si te apetece una tapa elige el salmón marinado, o comparte un fresco atún a la parrilla (de uno de los puntos de pesca de atún más sostenibles del mundo en la vecina provincia de Cádiz). Terraza de San Juan Hay multitud de terrazas para elegir en las azoteas de Málaga – cada una con su toque único. Una de mis favoritas es la Terraza de San Juan, en la azotea del Hotel Málaga Premium en la Calle San Juan. Casi puedes sentarte sobre la misma torre de la iglesia de San Juan, y las vistas son increíbles. El lugar perfecto para la puesta

de sol, que con la caída de la noche se convierte en un lugar de fiesta genial en Málaga. Actualidad El Festival de Gastronomía de Málaga se celebra del 17 al 27 de mayo. Esta es la quinta edición de esta fabulosa feria gastronómica, con aún más expositores y demostraciones que en años anteriores ¡sigue creciendo y volviéndose mejor! No debes perdértela. Noche en Blanco 12 de mayo. Una tarde/ noche de eventos culturales gratuitos de las 20.00 a las 2.00. Visita su página web (lanocheenblancomalaga.com) para más información. Arte: Una nueva exposición temporal de los trabajos de Andy Warhol se celebra en el Museo Picasso desde el 31 de mayo. ¿Abres un negocio en Málaga? ¡Háznoslo saber para asegurarte de que te incluimos! Llama a Hanni hoy mismo al 634 20 09 05 n

Málaga Ferris Wheel

We recommend: Plaza de Las Flores

on the terrace seating really feels like being on holiday. My personal favourite spot on the plaza is Cal y Canto, tucked away in the corner and serving the most delicious fresh seafood. If you fancy a tapa go for the marinated salmon, or share the fresh grilled tuna (from one of the most sustainable tuna fishing sources in the world in neighbouring Cadiz province) Terraza De San Juan There are many roof terraces to choose from in Malaga - each with their own unique selling point. One of my favourites is Terraza de San Juan, on the roof of Malaga Premium Hotel in Calle San Juan. You sit almost on top of the tower of San Juan church and the rooftop views are incredible. The perfect place for a sundowner, and after dark it becomes a cool party spot for the who’s

who of Malaga. What’s On Malaga Gastronomy Festival will be held from 17 to 27 May. This is the fifth edition of this fabulous food fair, with even more exhibitors and demonstrations invited than in previous years - it just keeps getting bigger and better! Not to be missed. Noche en Blanco 12 May. An evening/night of free culture events from 20:00-02:00. See their website (lanocheenblancomalaga.com) for more info. Art: A new, temporary exhibition of the works of Andy Warhol will be held at the Picasso Museum from 31 May. Opening a business in Malaga? Let us know to ensure you’re featured! Call Hanni today on 634 20 09 05. n

Cal y Canto Plaza de las Flores Hammam al Andalus C/de los Martires KGB Malaga C/Moreno Monroy La Antxoeta C/Barroso La Pescadería Avda de Las Americas La Taberna de Monroy C/Moreno Monroy La Vinoteca de Moreno C/Moreno Monroy Nina Bonita Cantina C/ Martinez Campos Piel/Piel Plaza de los Martires Wendy Gamba C/Moreno Monroy

OCIO magazine

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Market cuisine from the kitchen of Pablo Caballero in the heart of Malaga’s trendy Soho district.

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Cocina de mercado desde la cocina de Pablo Caballero en el corazón de Soho, el distrito mas moderno de Málaga. Calle Barroso 7, Málaga. Tlf: 951 95 61 92 restaurante la antxoeta Horario: Martes a Sábado 12.30h - 16.00h & 19.30h - 23.30h

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CALYCANTO Situated in the heart of Malaga, Cal Y Canto specialise in fish and seafood with an extensive wine cellar. Inside there is a large bar and dining area. The outside terrace looks out over the beautiful Plaza de las Flores.

Situado en el centro de Málaga, Cal y Canto se especializa en pescados y mariscos con una extensa bodega de vinos. En el interior hay un gran bar y zona de comedor. La terraza exterior tiene vistas a la hermosa Plaza de las Flores.

Live Flamenco every Thursday & Friday at 7pm & 9pm - booking essential. Flamenco en vivo cada Jueves y Viernes a las 19.00h y 21:00h - Reserva ya

Calle Arquitecto Blanco Soler n°3, (Plaza de Las Flores), Málaga. Tlf: 951 54 74 25 680 90 08 43 617 25 16 68 Open daily 12:00 PM - 2:00 AM (Closed Monday - Lunes cerrado) 36 OCIO magazine

La Pescadería TORRE DEL MAR: Calle Verdemar 4. Tlf: 625 539 181 MÁLAGA: Avenida de Las Americas 11. Tlf 661 300 472

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Costa Women Málaga Sherry tasting & pairing at La Vinoteca de Moreno in Málaga The Costa Women Malaga enjoyed a fun ‘Sherry Tasting & Pairing’ for their April event. The venue was at the very stylish and recently rebranded ‘La Vinoteca de Moreno’ restaurant, in Malaga’s ‘Eat Street’ (Calle Moreno Monroy). It was a popular event with 15 ladies attending. Ladies were welcomed with a glass of Cava, before sitting down to enjoy an evening of relaxed, fun learning. As well as trying and learning about perhaps Andalusia’s most famous type of wine - sherry, La Vinoteca de Moreno offered guests a pairing of one of their delicious tapas with each wine tasted. Costa Women Malaga hold monthly events throughout the year and is part of ‘Costa Women Spain’. You can join the local ‘Costa Women Malaga’ facebook group to keep up to date with the local monthly events and group activities. Las chicas de Costa Women Málaga disfrutaron de una divertida “Cata y Maridaje de Jerez” durante su evento de Abril. El local fue el estiloso y recientemente renombrado restaurante ‘La Vinoteca de Moreno’, en la Calle Moreno Monroy de Málaga. Se trató de un evento concurrido al que asistieron 15 chicas. Fueron bienvenidas con una copa de Cava, antes de sentarse para disfrutar una tarde de relajado y divertido aprendizaje. Además de catar y aprender sobre uno de los vinos más conocidos de Andalucía – el Jérez, La Vinoteca de Moreno ofreció a sus invitadas el maridaje de cada uno de los vinos con una de sus deliciosas tapas. Costa Women Málaga celebra eventos mensuales durante todo el año y forma parte de ‘Costa Women Spain’. Puedes unirte al grupo de Facebook de ‘Costa Women Málaga’ para estar al día de sus eventos mensuales y actividades en grupo. La Vinoteca de Moreno: Calle Moreno 3, Málaga. Tlf: 951 88 25 14 Email: reservas@morenomonroymalaga.com 38 OCIO magazine

LA TABERNA DE MONROY Y LA VINOTECA DE MORENO

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La Taberna de Monroy and La Vinoteca de Moreno offer creative mediterranean and international cuisine using only the highest quality ingredients, sourced locally where possible. The extensive wine list includes specially selected wines from all the wine regions of Spain. The multi lingual team look forward to welcoming you for drinks, lunch, dinner and everything in between. La Taberna de Monroy y La Vinoteca de Moreno ofrecen una cocina creativa mediterránea e internacional con ingredientes de la mejor calidad, con productos locales. La carta de vinos incluye vinos de todas partes de España. Nuestro equipo multilingüe espera daros una bienvenida para bebidas, almuerzo, cena y mucho mas

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La Taberna de Monroy: Calle Moreno 6, Málaga. La Vinoteca de Moreno: Calle Moreno 3, Málaga. Mobile: 663 62 38 99 Tlf: 951 88 25 14 Email: reservas@morenomonroymalaga.com Lunes a Viernes: desde 18.00h Sab y Dom: 13.00h - 16.00h y 18.00h - 23.00h

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et us start with your Chi and learn what it is and why we should enhance it? Chi (Qi) is your “life force” or “vital energy”. When you are healthy you have an abundance of chi flowing smoothly along the energy pathways of your body, known as meridians. If chi becomes blocked along one of these pathways the organ it usually nourishes will not work optimally. Acupuncturists are specialists in the art of releasing these blockages to help your body to restore the natural energy flow. Another useful tool in this type of treatment is acupressure. Acupressure is very effective in relieving all kinds of ailments including allergies, which always seem very common at this time of year. Allergies can be annoying to say the least and to help alleviate this we use several acupressure points. If you are currently suffering with a seasonal allergy try this simple self help treatment. Apply pressure to the point known as LI11 “Qichi”. You can find this point by bending your elbow and running your finger to the end of your elbow crease. There are many ways to enhance your Chi. Here are a few simple but again, very effective tips for you to try at home. 1. Breathe deeply and be conscious of your thoughts. 2. Nourish your body, choose fruit and vegetables that are in season, if possible organic without chemical additives. 3. Spend time in nature. 4. Sleep and relax. Make time to meditate for a few minutes every day. “Sleep is the best meditation” - Dalai Lama. 5. Seek acupuncture and Qigong treatments to balance and enhance your bodies energy. n 42 OCIO magazine

Help your body heal itself D

éjanos comenzar con tu Chi, enseñarte lo que es y por qué deberíamos mejorarlo. Chi (Qi) es tu “fuerza vital” o “energía vital”. Cuando estás saludable cuentas con un abundante Chi que fluye suavemente por los conductos de energía de tu cuerpo, conocidos como meridianos. Si el Chi resulta bloqueado a lo largo de uno de estos caminos, el órgano que se alimenta de él no funcionará de forma óptima. Los acupuntores son especialistas en el arte de liberar estos bloqueos para ayudar a que tu cuerpo restablezca su flujo de energía natural. Otra herramienta útil en este tipo de tratamientos es la acupresión. La acupresión es muy efectiva aliviando todo tipo de enfermedades, incluyendo alergias, siempre tan comunes en esta época del año. Las alergias pueden ser molestas como mínimo, y para ayudar a mitigarlas podemos usar muchos puntos de acupresión. Si actualmente estás padeciendo una alergia estacional intenta este sencillo tratamiento. Aplica presión sobre el punto conocido como el Ll11 “Quichi”. Puedes encontrar este punto doblando tu codo y desplazando tu dedo hasta el final del pliegue del codo.

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Hay muchas maneras para mejorar tu Chi. Aquí os damos algunos sencillos pero efectivos consejos para que podáis probarlos en casa. 1.Respira profundamente y toma consciencia de tus pensamientos. 2.Alimenta tu cuerpo, elige fruta y verduras que sean de temporada, a ser posible orgánicas sin aditivos químicos. 3.Pasa tiempo en la naturaleza. 4. Duerme y relájate. Dedica unos minutos a meditar cada día. “Dormir es la mejor meditación” – Dalai Lama. 5. Busca tratamientos de acupuntura y Qigong para equilibrar y aumentar la energía de tu cuerpo. n Penelope Knight specialises in Women’s Health and Qigong. Located in Torrox Costa she also visits clients at home. To book your appointment please call: 635 538 441

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Dr Erik Schulten, Urologist: Urology check up and surgery; Prevention; Ultrasound, Urinary incontinence; erectile dysfunction

OCIO magazine

Cómpeta Events, news, information & more...

Cómpeta eventos, noticias, información y más...

ompeta is a beautiful white washed Andalusian village nestled within the Axarquia region and sits amidst the magnificent mountainous landscapes of the Sierra Almijara Tedeja National Park. On clear days it affords views right down to the Mediterranean and beyond to the distant shores of Morocco. Competa is 53 kilometres by car from the centre of Malaga and is only 20 kilometres north of the coast at Algarrobo. Competa itself is steeped in Moorish history and culture. Its narrow, winding, streets and busy squares are typical u

of its Moorish roots. Tourism has brought a more modern lifestyle and prosperity to this traditional village, along with a stream of tourists eager to experience the colourful life of this authentic Spanish Village. The hub of Competa village is no doubt dominated by the majestic 16th century church and charming plazas with plenty of restaurants, cafés, shops and village businesses to keep you entertained. The warmth of the local people is a never ending invitation to visitors to stay longer. Throughout the year there are various “fiestas” in Competa and the local surrounding villages with music, dancing, local wine and cuisine, providing the perfect opportunity to visit, stay and enjoy the famous local hospitality. n

ómpeta es un hermoso pueblo blanco de Andalucía enclavado dentro de la comarca de la Axarquía y se encuentra en medio de los magníficos paisajes montañosos del Parque Nacional de la Sierra de Almijara y Tejeda. En días claros, permite vistas hasta el Mediterráneo y aún más lejos, hasta las orillas distantes de Marruecos.Cómpeta está a 53 kilómetros del centro de Málaga, en coche, y a sólo 20 kilómetros Norte de la costa de Algarrobo. Está impregnado de historia y cultura Morisca. Sus calles, estrechas y curvas y sus plazas atareadas son típicas de sus raíces Moriscas. El centro del pueblo de Cómpeta es sin duda dominado por su majestuosa iglesia que data del siglo 16 y por su acogedora plazas llenas de restaurantes, cafés, tiendas y mas

para disfrutar. La calidez de su gente local es una interminable invitación para que sus visitantes se queden más tiempo. A lo largo del año varias fiestas con música, baile, vino y cocina local toman lugar en Cómpeta y en los pueblos adyacentes, las cuales proveen la perfecta oportunidad para visitar, quedarse y disfrutar de su famosa hospitalidad local. n

If you have news, information or if you are hosting an event in or around Cómpeta, let us know to by sending an email to: info@ociomagazine.net Si tienes noticias, información, o si celebras un evento en Cómpeta o alrededores, háznoslo saber enviándonos un correo a: info@ociomagazine.net.

Events, News and Information

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WEDNESDAY/Miercoles 2nd MAY Viveros Florena *Spring Crafts & Food Fair with over 30 stalls, live music and bio street food from Chiki Beach On The Road. *Feria Artesania y Comida cone mas de 30 puestos, musica en vivo y ‘food truck de Chiki Beach On The Road’. From/desde 10.00h - 16.00h Tel: 689 928 201

SUNDAY/Domingo 20th MAY Hotel Balcon de Cómpeta *Live Music/*Musica en vivo: Jack Cade Rebellion From/desde 14.00h on The Terrace Tel: 952 55 36 62

SUNDAY/Domingo 27th MAY Hotel Balcon de Cómpeta *Live Music/*Musica en vivo: Juke Box Bandits From/desde 14.00h on The Terrace Tel: 952 55 36 62

Chica Loca: Tlf: 606 22 66 45 Competa Homes: Tlf: 952 51 67 53 Hotel Balcon de Cómpeta: Tlf: 952 55 36 62 La Gelateria: Facebook: heladeriacompeta La Taperia: Tlf: 655 43 26 60 Restaurante Teteria Hierbabuena: Tlf: 951 70 76 38 Restuarante Perico: Tlf: 952 55 37 39 SF Properties: Tlf: 952 51 67 53

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Restaurante Perico Café Bar

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Terrace - Bar - Restaurant Disfrute de las bebidas refrescos, cafes, nuestros ricos cócteles, batidos y zumos de frutas naturales y nuestras famosas tapas. Enjoy refreshing drinks, coffees, our delicious cocktails, smoothies, natural fruit juices and of course our famous tapas

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EVENTS PROGRAMME MAY 2018 MENU DEL DIA: Only for Lunch - just 8.00€ - (not available on Sunday & Wednesday) SUNDAY LUNCH: Traditional Roast Beef and Yorkshire Pudding (other dishes are available), set menu of 3 dishes just 12€ (drinks not included) and we have also PAELLA from 13.00h TUESDAY 1st May: Matching Menu. 4 plates and 4 glasses of wine for 20€ pp. Dinner commented by a sommelier. From 7.30pm SUNDAY 20th MAY: LIVE MUSIC! “JAKE CADE REBELLION” From 2.00 p.m on the Terrace SUNDAY 27th MAY: LIVE MUSIC! “JUKEBOX BANDITS” From 2.00 p.m on the Terrace (Closed Wednesdays - Cerrado los miercoles) PRESENT THIS ADVERT AND RECEIVE 1 BOTTLE OF WINE FREE DURING YOUR DINNER valid until 30th June 2018 OCIO magazine

The new

Ferrari 812 Superfast

Hay muy pocos coches como el Ferrari 812 Superfast, de esos que aterrorizan, excitan y sorprenden por igual. El potente motor de 6,5 litros y 789 CV, es la estrella del espectáculo y un canto de cisne adecuado a lo que podría ser el último motor V12 atmosférico de la firma.

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There are very few cars like the Ferrari 812 Superfast: those that terrify, excite and amaze all at the same time. The mighty 789bhp 6.5-litre power unit is the star of the show and is a fitting swansong for what could be the firm’s last naturally aspirated V12 engine.

The new Ferrari 812 Superfast by Martin Halls

verything about the Ferrari 812 Superfast is exceptional. The price is a stratospheric £262,963. The engine, a 6.5-litre V12 churning out 789bhp, is the most powerful naturally aspirated motor ever to find its way under the nose of a production car. And the name, 812 Superfast, is a bold but fitting title for one of the most exhilarating performance cars money can buy. Following my first drive in the idyllic surroundings of the Italian hills last year, I am now bringing the 812 into the real world and on to the damp, rutted and congested roads of the UK to see if its appeal can be stifled. Now we can all agree, I am sure, that styling is subjective, but to my eyes the car has a beautiful balance of menace and elegance and on a miserable day in the UK it attracts attention like Beyonce at Blackpool Pleasure Beach. The 812 doesn’t immediately feel at home on UK roads. It’s as wide as a Range Rover but lower

odo lo relacionado con el Ferrari 812 Superfast es excepcional. El precio son unos estratosféricos 300.000 euros. El motor, un V12 de 6,5 litros que produce 789 CV, es el motor atmosférico más potente que jamás se haya encontrado bajo las garras de un coche de serie. Y el nombre, 812 Superfast, es tan audaz como apropiado para uno de los coches de mayor rendimiento que el dinero puede comprar. Tras mi primer viaje el año pasado por los idílicos alrededores de las montañas italianas, toca ahora llevar al 812 al mundo real y a las saturadas, empedradas y húmedas carreteras de Reino Unido, para ver si su atractivo puede ser descalificado. Estamos de acuerdo en que el estilo es subjetivo, pero a mis ojos el coche tiene un hermoso equilibrio entre amenaza y elegancia y en un deprimente día en el Reino Unido, atrae la atención como Beyonce en Blackpool Pleasure Beach. El 812 no se siente como en casa de inmediato. Es tan ancho como un Range Rover y más bajo que un Porsche 718 Cayman, pero se conduce con mucha más facilidad de lo que esperaba inicialmente. OCIO magazine

than a Porsche 718 Cayman, yet it rides with far more civility than you’d initially expect. It’s also relatively quiet; the 812 will pootle along with traffic at 30mph in seventh gear without any fuss - the sevenspeed dual clutch gearbox shuffling through the ratios without detection. Crawl out of the city and into the countryside and this V12 monster continues to stagger and delight in equal measure. On a tight British B-road its sheer size becomes more apparent but on an open stretch a simple squeeze on the throttle brings such an explosive performance it’s mildly terrifying. Ferrari says 0-62mph is over in 2.9 seconds and the way it continues to build speed is absolutely relentless. The noise from the mighty 6.5-litre V12 starts as a sharp-edged gargle and crescendos to a deafening howl. Pull the huge carbon shift paddle and the gearbox slams home another ratio as you’re slingshotted towards the next corner. When you get there, Ferrari’s treasure trove of electrical tech helps get you round as fast as possible; Side Slip Control, Four Wheel Steering and Active Aerodynamics combine to generate impressive front end grip in the wet and ballerina levels of agility. The 812’s limits are so high, its range of abilities so great, the occasions when you can use everything it has are so rare. But for those moments when you can, it’s one of the most jaw dropping driving experiences (a lot of) money can buy. n 52 OCIO magazine

También es relativamente silencioso; el 812 acompañará al tráfico a 30 mph en séptima velocidad sin problemas - la caja de cambios de embrague doble de siete velocidades se desliza a través de las marchas sin notarse-. Salga de la ciudad hacia el campo y este monstruoso V12 seguirá sorprendiéndole y deleitándole a partes iguales. En una estrecha carretera secundaria británica, su tamaño se hace más patente, pero en un tramo abierto, una simple presión en el acelerador aporta un rendimiento tan explosivo que incluso llega a ser un poco aterrador. Ferrari dice que pasa de 0 a 100 en 2.9 segundos y la forma en que continúa acelerando es absolutamente impresionante. El ruido del potente V12 de 6,5 litros empieza como una gárgara de bordes afilados y va creciendo hasta estallar en un aullido

ensordecedor. Tire de la enorme palanca de cambios de fibra de carbono y la transmisión vuelve a dar un nuevo impulso mientras te dispara hacia la siguiente curva. Cuando la alcanza, la valiosa tecnología electrónica de Ferrari le ayuda a superar el desafío lo más rápido posible; el control de deslizamiento lateral, la dirección a las cuatro ruedas y la aerodinámica activa se combinan para generar un agarre impresionante en la parte delantera sobre mojado, y un nivel de agilidad como el de una bailarina. Los límites del 812 son tan altos y su rango de habilidades tan grande, que las ocasiones en las que podrá usar todo lo que tiene son muy pocas. Pero para esos momentos en los que se tiene la oportunidad, es una de las experiencias de conducción más sorprendentes que el dinero puede comprar. n

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54 OCIO magazine

SIERREZUELA RESTAURANTE l SALÓN DE EVENTOS l LOUNGE BAR

ESPECIALISTAS EN CATERING Y EVENTOS

Restaurant Sierrezuela is a new establishment in Almayate, specialising in rice dishes, meat and seafood. It boasts spacious facilities and various zones for any type of celebration, meeting or corporate event - each one tailormade to your exact requirements. Come and enjoy the restaurant, bar, terraces, creative cuisine, new menu, tapas, extensive wine list and welcoming ambience. Open Monday to Friday 8am till 8.30pm, Saturday 11am till 8.30pm and Sunday 11am till 7.30pm. Closed on Wednesday. Restaurante Sierrezuela es un nuevo establecimiento en Almayate, especializando en arroces, carnes y mariscos. Cuenta con unas amplias instalaciones para cualquier tipo de celebración, reunión o evento, cada uno creado especialmente para usted. Ven a disfrutar el restaurante y bar, las terrazas, la comida creativa, nueva carta, tapas, los vinos y el buen ambiente. Abierto lunes a viernes 08.00h a 20.30h, sábados 11.00h a 20.30h y domingos 11.00h a 19.30h. Cerrado los miércoles.

Calle Camino del Molino, s/n, Almayate, Malaga. Info y Reservas: 951 387 995 / 693 295 786 Restaurante Sierrezuela

ambience and authentic cuisine with the wonderful aromas that it brings. This family run business prides itself on good service and excellent cuisine at a fair price. If you are a fan of Indian cuisine then make a reservation at the delightful Taj Mahal restaurant in Torre del Mar, you will not be disappointed.

Restaurante Taj Mahal The Taj Mahal Restaurant is a truly authentic Indian restaurant that is well situated in the centre of Torre del Mar. The restaurant has built up a loyal clientele and has been established in the town for many years now. It can be found just set back from the main Avenida Andalucia, opposite the petrol station and taxi rank. At the Taj Mahal you will enjoy Indian cusine at it’s absolute finest. The kitchen team are always happy to cook your dishes to your desired spice level be it mild, medium, hot or for the very brave, extra hot! The loyal band of Taj Mahal customers travel from far and wide to experience the delightful and friendly

El restaurante Taj Majal es un auténtico restaurante hindú magníficamente situado en el centro de Torre del Mar. El restaurante cuenta con una clientela fiel y está establecido en la ciudad desde hace años. Puedes encontrarlo justo a la espalda de la principal Avenida de Andalucía, en frente de la gasolinera y la parada de taxis. En el Taj Majal podrás disfrutar de la cocina india en su máxima expresión. El equipo de cocina estará encantado de preparar los platos con el picante justo a tu gusto, ya sea suave, medio, picante o súper picante - ¡para los más valientes! Los fieles clientes del Taj Majal viajan desde todos los puntos para disfrutar de su agradable ambiente y su auténtica y deliciosa cocina y aromas. Este negocio familiar puede enorgullecerse de su buen servicio y excelentes platos a buen precio. Si eres un fan de la cocina india tienes que hacer una reserva en el magnífico restaurante Taj Majal en Torre del Mar, no te decepcionará. Avenida Andalucia, Bloque Júpiter, Pasaje Timón 2, Calle Timón, Torre del Mar. Tlf: 952 547 798

taj mahal Tandoori Restaurant

Sunday Buffet 13h - 16h:

‘Menu del Dia’ 12h - 16h:

Special Menu - Monday to Friday - 10.50€

Only 10.50€ per person (5.00€ for under10’s)

Pappadam, Onion Bhajee/Vegetable Pakora/Vegetable Samosa, Prawn Puri & Chicken Tikka, Chicken, Lamb, Prawn vegetable Vindaloo/Balti/Jalfrezi, Tikka Masala/Korma/Dansak/Biryani /Chicken or Lamb Tikka, Pilau Rice/Naan/Tea or Coffee

Mon-Fri 6.95€ 3 courses lots of choices, vegetarian 6.50€

Avenida Andalucia, Bloque Júpiter, Pasaje Timón 2, Calle Timón, Torre Del Mar. Tlf: 952 547 798 / 631 342 193 TAJ Mahal Restaurant www.yumyumspain.com/restaurants/taj-mahal www.publisur.net Open every day: 12.00h - 16.00h & 18.00h - 24.00h (closed Tuesday evening) Para Llevar10% descuento / 10% discount on takeaways 56 OCIO magazine

OCIO magazine

he Art of Sabrage is the opening of a bottle of Champagne (or good Cava) using a saber. The technique originated in France during the Napoleonic wars. The story says that the legendary Barbe Nicole Ponsardin, known today as Veuve Clicquot, would give bottles of Champagne to the officers, to take away with them to be able to enjoy before battle. One day, in a show of swordmanship, a young officer took out his sword and beheaded a bottle with a stroke of his blade. Ever since a new tradition, which soon became an art, was born: The Art of Sabrage. But how is this done I hear you ask? First of all Sabrage should not be executed by somebody who is not experienced, unless it’s under direct supervision of a Master Sabreur. It is highly recommended that the Champagne bottle is kept in the refrigerator, at least four hours before the sabrage. Don’t keep the bottle in ice, because the most important part of it – the neck – is the part that is not being chilled properly. The ideal temperature of a Champagne bottle 58 OCIO magazine

prepared for Sabrage is 45-48 F. There are specially made “Champagne Sabers” for the process, but it is not absolutley necessary. The back of a heavy chef’s knife will do it, but it does lack a degree of ceremony. When you perform the Sabrage, you will have to hit the bottle at its weakest point. Every bottle of Champagne has two possible weak points. Let’s find them: As you look carefully at the bottle, you will notice that there are two lines, two glass seams that run vertically from the bottom to the top, this is from when the bottle was made. Also, you will see at the top, the glass lip, known as annulus, that helps with wrapping the cage (the wire basket), around the neck of the bottle. Now the point where you want to hit the bottle with your sword is where the seam crosses the glass ring. This is the weakest point of the bottle. It is highly recommended that you take the cage off to perform Sabrage. It can be done with the cage on, just peeling off the foil around the neck, but it does make the sabrage more difficult with the cage on, so cage and foil off

is better. When you’re ready to go, hold the Champagne bottle away from you pointed upwards at a 45 degree angle to the ground and run the blade along the seam, taking a few practice strokes. Then, briskly slide the blade along the seam with an “up and out” motion and pop the top right off that bottle! The pressure release ensures that no glass falls back into the bottle, so the wine is nice and clean but, remember the end of the bottle is now very sharp, so please do not be tempted to drink from the bottle. Having sabraged your bottle, you are now obliged to circulate amoungst your gathering and pour them a glass of your successfully sabraged Champagne. It is not absolutley necessary to have Champagne in order to do sabrage. Cava will work just as well but you must use a Cava that is labelled with Métode Traditional. This labelling ensures the bottle is manufactured in the same way as Champagne and thus will sabrage just as well. As a general rule, the more expensive the bottle the easier it is to sabrage...and to drink! n

The art of Sabrage E

l Arte del Sabrage es la apertura de una botella de Champagne (o buen Cava) usando un sable. La técnica se originó en Francia durante las guerras napoleónicas. La historia cuenta que la legendaria Barbe Nicole Ponsardin, hoy conocida como Veuve Clicquot, regalaba botellas de champán a los oficiales, para llevarlas consigo y poder disfrutarlas antes de la batalla. Un día, en una demostración de destreza con la espada, un joven oficial sacó su espada y decapitó una botella con un golpe de su hoja. Desde entonces nació una nueva tradición, que pronto se convirtió en un arte: El Arte de Sabrage. ¿Pero cómo se hace esto, escucho que preguntas? En primer lugar, Sabrage no debe ser ejecutado por alguien que no tenga experiencia, a menos que sea bajo la supervisión directa de un Maestro Sableur. Es muy recomendable que la botella de Champagne se mantenga en el refrigerador, al menos cuatro horas antes del sabotaje. No guarde la botella en hielo, porque la parte más importante de ella - el cuello - es la parte

El arte de Sabrage by Martin Halls

que no se está enfriando correctamente. La temperatura ideal de una botella de Champagne preparada para Sabrage es de 7-9 ºC. Hay “sables de champán” especialmente hechos para el proceso, pero no es absolutamente necesario. La parte de atrás del cuchillo de un chef pesado lo hará, pero le falta un poco de ceremonia. Cuando realice la Sabrage, tendrá que golpear la botella en su punto más débil. Cada botella de champán tiene dos posibles puntos débiles, vamos a encontrarlos. Al mirar cuidadosamente la botella, notará que hay dos líneas, dos costuras de vidrio que corren verticalmente de abajo hacia arriba, de cuando la botella fue fabricada. Además,

en la parte superior verá el labio de vidrio, conocido como anillo, que ayuda a envolver la jaula (la cesta de alambre), alrededor del cuello de la botella. El punto en el que quieres golpear la botella con tu espada es cuando la costura cruza el anillo de vidrio. Este es el punto más débil de la botella. Se recomienda encarecidamente que se quite la jaula para realizar Sabrage. Puede hacerse con la jaula puesta, simplemente pelando la lámina alrededor del cuello, pero hace que el sabotaje sea más difícil, así que es mejor que quite la jaula y la lámina. Cuando estés listo para empezar, mantén la botella de champán lejos de ti apuntando hacia arriba en un ángulo de 45 grados con respecto al suelo y desliza la cuchilla a lo largo de la costura, haciendo unos cuantos golpes de práctica. Luego, deslice enérgicamente la cuchilla a lo largo de la costura con un movimiento de “subida y bajada” y saca la tapa de la botella. La liberación de presión asegura que ningún vidrio caiga de nuevo en la botella, por lo que el caldo estará agradable y limpio, pero recuerde, el final de la botella es ahora muy agudo, así que por favor no se sienta tentado a beber de la botella. Después de hacer Sabrage con éxito en tu botella, ahora estás obligado a circular por tu reunión y servirles una copa de tu Champagne. No es absolutamente necesario tener Champagne para hacer Sabrage. El cava funcionará igual de bien, pero debes usar un cava que esté etiquetado con el nombre de Métode Tradicional. Este etiquetado asegura que la botella se fabrique de la misma manera que el champán y por lo tanto se hará Sabrage igual de bien. Como regla general, cuanto más cara es la botella, más fácil es Sabrearla... ¡y beberla! n OCIO magazine

BAR RESTAURANTE

PEPE ORO

PESCADOS FRESCOS, PULPO SECO, CARNES A LA BRASA y MUCHO MAS

Bar l Restaurante l Terraza ‘Con vistas fabulosas de Baviera Golf’

Eventos l Celebraciones l Bodas l Reuniones l Mas

El lugar apropriado para desayunar, almorzar, cenar, copas y mucho mas... The perfect place to enjoy breakfast, lunch, dinner, drinks and more...

Bar, restaurant & terrace... all with fabulous views over Baviera Golf Course. A perfect venue for celebrations, weddings, meetings, corporate events and so much more

Carretera Malaga/Almeria KM46, Torrox Costa.

Urb. Baviera Golf, Caleta de Velez. Tlf: 663 79 68 83 / 644 78 90 10 www.naturalymente.com

Tlf: 952 530 333

Venga y disfrute de nuestra deliciosa comida en un ambiente amistoso y relajado. Amplio menú para toda la familia, preparado con alimentos frescos y cocinado en el local. (Tambien, pizzas para llevar)

Come and enjoy our tasty food in a friendly and relaxed ambience. Extensive menu for all the family, freshly prepared and cooked on the premises. (Also, pizzas to take away)

PIZZERIA RESTAURANTE Celebrating more than 30 years in Torre del Mar!

Avda Toré Toré, Edif. Hamburgo 1, Torre del Mar. Tlf: 952 540 448 Pizzeria-Italia 60 OCIO magazine

l Cócteles y chupitos l Licores de marca l Vinos y cervezas de gran calidad l Variedad de Cavas y Champagne l Helados y granizados l Refrescos y batidos l Especialidad en té y café l Menú de tarde

‘Happy Hours’ y promociones diarias

Abierto Ya! Paseo Marítimo Levante 10, Torre del Mar. www.thebeachlounge.es team@thebeachlounge.es

Beach Barbecue Season T

he month of May sees the start of the beach barbecue season, known as the Moraga, which runs from 1st May through till the end of September. Traditionally, a Moraga is a nighttime barbeque party, usually held on the beach. It is very popular within the Malaga province, but is also found in other parts of Andalucia. Historically the Moraga came about in celebration of the catching of fish in the shallow waters with small nets. The fish would be roasted on small wood fires made on the beach and the feast would be accompanied by an evening of guitar music, singing and dancing. These days, Moragas still take place, but without the fishing and have become a simple fun day (or evening) where wood roasted sardines, as well as other types of fish are enjoyed. As you know, the roasting of sardines on wooden sticks (known as an espeto) is a skilled operation with much pride being taken on what is nothing short of an art form. Many chiringuitos along the Andalusian 62 OCIO magazine

coast have been using old fishing boats filled with sand as the base for the cooking of the espeto for the past 30 years and the tradition continues. Various coastal towns allow residents and guests alike to hold their own Moraga and some towns even offer the use of sand filled boats or containers. But even without a sand filled boat you can hold your very own Moraga using a barbecue. However, you can’t just pop down to the beach and take a barbecue, obviously. There are beaches allocated to the use of a Moraga but you must ask for and receive permission first. This is very easy to do online by filling in a form known as the formulario de solicitud de Moraga (Moraga request form). You will need your ID or passport number and you will need to know the date when you want to hold your Moraga and how many people will be attending. There is no fee to pay. Permission is quick and easy but still it can take a few days to receive, so make sure you apply for permission in good time. Most people start their Moraga in the late afternoon as the sun is setting, but you

can start anytime that suits you. However, a Moraga is not permission to camp on the beach. A Moraga must finish by 02.00. When vacating the beach, you must tidy up and either put all rubbish in the bins provided or take the rubbish with you. Do not underestimate the things that you will need to carry down to the beach for a successful Moraga. Folding tables, beach chairs, firewood or charcoal, barbecue, food to cook plus salads and bread, serving plates, paper plates and cutlery, plastic cups (not glasses) plus a cool box full of drinks and ice to name but a few. Remember that when you go down to the beach it is likely to be sunny and warm but as the sun goes down the temperature will drop, so bring along shawls or wraps to keep you warm during the evening. The Moraga is a fun and traditional way to enjoy life on the coast. Try it once and the Moraga will become a regular summer event for you, your family and your friends and, if one of you can play the guitar...even better! n

Temporada de Moragas by Michael Wallamson

n el mes de mayo comienza la temporada de barbacoas en la playa, conocidas como Moragas; va desde el 1 de mayo hasta finales de septiembre. Tradicionalmente, una moraga es una fiesta nocturna de barbacoa, generalmente en la playa. Es muy popular en la provincia de Málaga, pero también se da en otras partes de Andalucía. Históricamente, la Moraga nació para celebrar la captura de peces en aguas poco profundas con pequeñas redes. El pescado se asaba en pequeñas hogueras de leña hechas en la playa y la fiesta iba acompañada de una velada de música de guitarra, cantos y bailes. Hoy en día, se han convertido en un simple día de diversión (o noche) donde se disfrutan las sardinas espetadas y otros tipos de pescado. Como usted sabe, el asado de sardinas en palitos de madera (conocido como espeto) es una operación que require cierta habilidad y que con mucho orgullo es considerada un arte. Muchos chiringuitos a lo largo de la costa andaluza han estado

usando viejos barcos de pesca llenos de arena como base para la cocina del espeto durante los últimos 30 años y la tradición continúa. Varios pueblos costeros permiten a residentes y huéspedes celebrar su propia Moraga y algunos pueblos ofrecen el uso de barcos o contenedores llenos de arena. Pero incluso sin un barco lleno de arena, se puede celebrar su propia Moraga utilizando una barbacoa. Sin embargo, no puede ir a la playa y hacer una barbacoa sin más, obviamente. Hay playas asignadas al uso de moragas, pero primero debes pedir y recibir permiso. Esto es muy fácil de hacer, rellenando un formulario en línea conocido como formulario de solicitud de moraga. Necesitará su DNI o pasaporte, la fecha en la que quiere hacer su moraga y el número de personas que asistirán. No hay que pagar nada. El permiso es rápido y fácil, pero aún así puede tardar en recibirse unos días, así que asegúrese de solicitarlo con tiempo. La mayoría de la gente empieza su moraga

a última hora de la tarde, al caer el sol, pero usted puede empezar en el momento que le convenga. Sin embargo, una moraga no es un permiso para acampar en la playa, así que debe terminar a las 02.00. Al desalojar la playa, hay que recoger toda la basura y ponerla en los cubos de basura o llevarla con usted. No subestime las cosas que necesitará llevar a la playa para tener éxito. Mesas plegables, sillas de playa, leña o carbón, barbacoa, comida para cocinar, ensaladas y pan, platos para servir, platos de papel y cubiertos, vasos de plástico (no de vidrio) más una nevera llena de bebidas y hielo por nombrar sólo algunos. Recuerde que cuando usted llega estará soleado y hará calor, pero cuando el sol se va, la temperatura baja, así que traiga ropa de abrigo para no pasar frío durante la noche. La Moraga es una forma divertida y tradicional de disfrutar de la vida en la costa. Pruébalo una vez y se convertirá en un evento habitual para ti, tu familia y tus amigos y, si uno de ustedes puede tocar la guitarra... ¡aún mejor!! n OCIO magazine

Horno de leña. Especialidad en Pasta Fresca Traditional log oven. Specialists in fresh pasta

PIZZERIA

‘A su servicio desde 1982’

CAFETERÍA l BAR l TERRAZA El Eden, Calle Infantes 18, Torre Del Mar. Tlf: 952 544 296 www.yumyumspain.com/restaurants/el-eden

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Tlf: 952 54 20 66

Restaurante La Viuda

Carretera de Almeria 72, Mezquitilla. TLF: 952 55 12 06

Chiringuito El Hornillero Almayate Costa Playa del Embajador, Almayate Costa. l Mediterranean cuisine l Specialists in BBQ fish and vegetables l Consult our facebook page for details of forthcoming events. l Comida mediterránea en una playa virgen l Especialidad en pescados y verduras a la brasa l Consulta nuestros eventos en nuestra página de Facebook.

Pride Party with DJ on the 1st SAT of the month Fiesta del Orgullo el primero sabado del mes con DJ. 64 OCIO magazine

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