ocio magazine january 2020 by Raymond Watts

OCIO ISSUE 133 JANUARY 2020 Est/Fund: 2006

magazine FREE!

Moda

Boots are back

Hogares

Blanket throws for winter

Viajes

Travel destinations

Nuevo

The new K Ring

Comidas Soup for the soul

Coches

Hyundai Kona Electric

Happy New Year - 2020 - Feliz AÃ±o Nuevo

Tlf: +34 618 963 609 Email: info@detropen.es Autovía del Mediterráneo, exit 272, Vélez-Málaga (entrance behind the Repsol petrol station) Open daily 10.00h - 20.00h (closed Sunday) Web: www.detropen.es

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Happy New Year from all the team at OCIO magazine! Publisher

Ashlyn Watts

Modelo: Fernanda Carvalho Pires Fotógrafo: OCIO magazine

Editor

Raymond Watts Assistant Editor

elcome to the January 2020 issue of OCIO magazine. Firstly everyone here at OCIO magazine would like to wish all of our readers, contributors and advertising partners a very Healthy, Happy and Prosperous New Year. January is often a cold and quiet month once the Three Kings festivities have finished but there is no need to hibernate until the Spring. Our January edition offers you inspiration and ideas for so many wonderful places to visit. We hope that you will continue to enjoy the content that our team puts together for you each and every month. It looks like being a busy, fun and exciting 2020 and we look forward to sharing it with you. Happy New Year to everyone!

Harrison Watts

ienvenidos a la edición de enero de 2020 de OCIO magazine. En primer lugar, desde OCIO magazine queremos desear a todos nuestros lectores, contribuidores y socios publicitarios un muy próspero año nuevo, lleno de salud y felicidad. Enero es a menudo un mes frío y tranquilo una vez que la fiesta de los Reyes Magos ha terminado, pero no hay necesidad de hibernar hasta la primavera. Nuestra revista os trae cantidad de sitios maravillosos para visitar. Esperamos que continuéis disfrutando de los contenidos que nuestro equipo reúne para vosotros cada mes. El 2020 se nos presenta como un año ajetreado, divertido y excitante. Y estamos deseando compartirlo con vosotros. ¡Feliz Año Nuevo a todos!

Malaga Associate

Hanni Martini Special Features Associate

Ricardo Jiménez Fortmann Contributors

Carmen Arias Agnes Van Rentergem Sarah Funnell Translators

Carlos Lendinez Rocío Gran Ortega OCIO MAGAZINE Legal Deposito: MA1735-07

634 43 99 87

Editors’ Note W

info@ociomagazine.net

OCIO MAGAZINE

ociomagazine.webs.com

Happy New Year Feliz Año Nuevo

OCIO MAGAZINE would like to wish all of our readers, advertisers and contributors a happy, healthy and prosperous 2020. As a new year begins, just like the dawn of a new day, it offers each and every one of us a chance to start afresh and, whatever your dreams, aspirations and desires are for the year ahead, we hope you acheive your goals.

OCIO MAGAZINE quiere desearos a todos nuestros lectores, anunciantes y contrbuidores un próspero 2020 lleno de salud y felicidad. El Año Nuevo comienza y, al igual que el amanecer de un nuevo día, nos ofrece a todos la oportunidad de empezar de nuevo; sean cuales sean tus sueños, aspiraciones y deseos para el año que empieza, esperamos que alcances todas tus metas.

04 OCIO magazine

Interior Design Feature

Winter Throws

ith winter in full swing it’s time to add some warmth to the inside of your home and a great way to do this is with a pile of soft throw blankets, enough to make any room feel cosy, comfortable and inviting even on the coldest days of winter. Both functional and fashionable, throw blankets are a budget friendly way to upgrade your space by mixing and matching styles, plus you can switch them up from season to season. Bright or patterned blankets bring pops of colour, while chunky knits and sumptuous fabrics exude comfort on a chilly day. Not to mention, flinging a blanket or two on a bed or couch — plus a few chic area rugs and luxe accents — offers a change of scenery without giving it a complete makeover. I 06 OCIO magazine

Mantas de sofá Words: Julia Pulson

have throw blankets in almost every room of my house and even in my car (because you never know!). There are so many options that everyone can find something that suits their style and their home. There are the standard throw blankets, which are generally lighter weight and are utilised more commonly as decor accents. These can be colourful, printed, and fun to add interest to a room. While neutral tones and fun textures are on trend right now, bold patterns and

hues can add a splash of colour any time of year. I also think mixing prints and colours can bring more dimension into a space, so don’t be afraid of trying different styles, colours, patterns and fabrics, the results can be quite stunning. Of course throw blankets are more for comfort than looks so do keep in mind the functionality of these accent pieces, too. For example, if you tend to shiver all winter long, swap your lightweight throws for toastier fabrics, like wool or cashmere and, don’t underestimate a heftier cotton blanket, either, they can be surprisingly good. So, is there a secret to a perfectly-tousled toss I hear you ask. Well yes and no. The most important aspect is not to think about it too much, just literally throw them onto the arms of your couches or the end of u

on el invierno en todo su apogeo es el momento de añadir algo de calor a tu hogar y una forma genial de hacerlo es con un montón de suaves mantas de sofá, las suficientes para hacer que cada habitación se sienta acogedora y confortable incluso en los días más fríos del invierno. Funcionales y de moda, las mantas de sofá son una manera económica de renovar tu espacio mezclando y combinando estilos, ya que puedes cambiarlas cada estación. Las brillantes o estampadas te darán una nota de color, mientras que las mantas de punto o las telas suntuosas rebosarán comodidad en los días fríos. Por no mencionar que echar una manta o dos sobre la cama o el sofá – junto a algunas alfombras elegantes y unos toques de

lujo – da un cambio total de escenario sin necesidad de reformas. Yo he echado mantas en casi todas las habitaciones de mi casa y hasta en el coche (¡porque nunca se sabe!). Hay tantas opciones que todo el mundo puede encontrar una que encaje con su estilo y su hogar. Están las estándar, que por lo general son menos pesadas y se utilizan más comúnmente como toque decorativo. Pueden ser de colores, estampadas y divertidas para hacer tu habitación más interesante. Mientras que los tonos neutrales y las texturas sencillas están de moda, los estampados y tonos atrevidos añaden una chispa de color a cualquier estación del año. También creo que mezclar los estampados y colores añade

dimensión a los espacios, así que no tengas miedo de probar distintos estilos, colores, estampados y telas, el resultado puede ser impresionante. Pero sin duda las mantas son más para el confort que para decorar, así que no te olvides de tener presente su funcionalidad. Por ejemplo, si eres de los que pasa el invierno tiritando, cambia las mantas ligeras por otras más cálidas, de lana o cachemira; tampoco subestimes una buena manta de algodón, pueden ser sorprendentemente buenas. Además, os estaréis preguntando si existe una forma perfecta para colocarla. Bueno, sí y no. Lo más importante es no pensarlo demasiado, simplemente lánzala sobre el brazo de tu sofá o el final de tu cama y por lo general se verán geniales y muy naturales. Menos es más. u OCIO magazine

your beds and usually they look pretty natural and great. Less is more. However, if you require a more organised and structured look then the bedroom throws could be folded horizontally at the foot of the bed, used as a bed runner, or perhaps draped neatly along a bench where they look nice but are also easily accessible. When it comes to these boudoir accessories, don’t be afraid to opt for knitted blankets. These chunky looks are plush, oversized, and incredibly cozy on the bed. Faux fur is also great here and a fun way to soften a contemporary bedroom space and accentuate a more rustic styled room. A less talked about but none the less useful aspect of throw blankets is that they can hide a multitude of home decor sins, including worn out fabric and scratched furniture legs. If you can’t bear to part with a beloved piece of furniture and upholstering isn’t an option, the right throw can cover the problem as well as enhance the chair. Remember, throws are seasonal in terms of both colours and textures and much the way you swap out bedding and couch pillows each season, throw blankets can be an easy way to update your home 08 OCIO magazine

decor for the season. Change up your space for the festive holidays, for a new season, or just because you want to. Just make sure that when you swap out a throw, you clean it according to the manufacturer’s directions and then fold it in tissue to store, so it is ready to use the next time you need it. Of course, throw blankets are perfect for your outdoor spaces too. They can amp up your outdoor style while being a practical accessory for those chilly nights. Wool, in particular, is a great outdoor fabric. Just make sure you store them correctly. As with any outdoor furniture or accessory, you don’t want your blankets ruined by the elements. Keep them in an

airtight container outside or in a basket inside the door. And speaking of a basket by the door, when your indoor throws aren’t in use, try keeping them rolled up in a pretty basket or hang them on rungs on a bamboo or wooden ladder leaned against the wall, they can make a great interior design element to your home, even when not in use. n Sin embargo, si buscas un aspecto más organizado y estructurado puedes colocar las mantas de la cama dobladas horizontalmente a los pies, como un camino de cama, o quizás colocadas a lo largo de una banca donde

se verán bonitas a la vez que accesibles. En lo que se refiere a accesorios de dormitorio, no tengas miedo de optar por mantas de punto. Estas piezas robustas son lujosas, de gran tamaño e increíblemente confortables en la cama. La piel sintética también es genial y una forma divertida de suavizar un cuarto contemporáneo o acentuar uno de estilo más rústico. Otro aspecto menos conocido aunque sin embargo muy útil de las mantas es que pueden ocultar multitud de pecados de la decoración, desde una tela desgastada a patas del mobiliario arañadas. Si no puedes soportar separarte de un mueble y tapizarlo no es una opción, la manta adecuada puede cubrir el problema a la vez que

realzar tus sillas. Recuerda, las mantas son estacionales en cuanto a los colores y las texturas, y al igual que cambias las colchas y los cojines del sofá cada estación, las mantas pueden ser una forma sencilla de renovar la decoración de tu casa cada temporada. Redecora tu espacio para la Navidad, para la nueva estación, o simplemente porque te apetece. Solo asegúrate de limpiarlas según las indicaciones del fabricante cada vez que las cambies, para que estén listas para ser usadas la próxima vez que las necesites. Por supuesto, estas mantas son perfectas para los espacios de exterior también. Pueden resaltar tu decoración exterior a la

vez que ser un accesorio práctico para las noches frescas. La lana en particular es una excelente tela de exterior. Sólo asegúrate de guardarla correctamente. Al igual que con cualquier otro mueble o accesorio de exterior, no querrás que los elementos la estropeen. Guárdalas en un contenedor hermético al aire libre, o en una cesta en el interior. Y hablando de cestas junto a la puerta, cuando tus mantas de interior no estén en uso, intenta mantenerlas enrolladas en una cesta bonita o cuélgalas escalonadas en una escalerilla de madera o bambú apoyada contra la pared, pueden ser un gran elemento de diseño en tu hogar, incluso cuando no las estés usando. n OCIO magazine

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he De Tropen outdoor furniture showroom opposite the El Ingenio commercial shopping centre in Torre del mar/ Velez Malaga offers an incredible range of quality products for your garden, terrace and patio, including furniture, soft furnishings, all manner of shade solutions and lots of accessories to decorate your outdoor living space. With the festive season closing behind us, now is the perfect time to focus on the Spring and Summer seasons ahead. The13,000m2 showroom presents a huge range of sets and individual items for all bugets and styles for you to browse, feel and try. New ranges for the 2020 season have already arrived and more will follow in the coming weeks 12 OCIO magazine

Prepárate para 2020 en la exposición de exterior de De Tropen. and months. All items sold are serviced from the equally large on site warehouse, so there is no need for lengthy delivery times. This wonderful showroom is the ideal setting to provide you with all the inspiration you need to make your own outdoor space perfect this year. The knowledgeable and professional team at De Tropen are fluent in a number of languages including English, Spanish

German & Dutch. Their expertise is always on hand for any help you may need. Feel free to call in and browse at your leisure. n

a exposición de muebles de exterior de De Tropen, frente al centro comercial El Ingenio de Torre del Mar/Vélez Málaga ofrece una increíble gama de productos de calidad para tu jardín, terraza y patio, incluyendo muebles, cojines, todo tipo de toldos y sombrillas y cantidad de accesorios para decorar tus zonas al aire libre. Con las Navidades a la espalda, ahora es el momento perfecto para concentrarse en la temporada de primavera- verano que se acerca. Su sala de exposición de 13.000m2 presenta una gran variedad

Tlf: +34 618 963 609 Email: info@detropen.es Autovía del Mediterráneo, exit 272, Vélez-Málaga Open daily 10.00h - 20.00h (closed Sunday) Web: www.detropen.es

de conjuntos y artículos individuales para todos los presupuestos y estilos, para que puedas ojear, sentir y probar. Las nuevas colecciones para 2020 ya han llegado y continuarán llegando durante las próximas semanas y meses. Todos los artículos expuestos son almacenados en su igualmente grande almacén, por lo que no hay necesidad de largas esperas para su reparto. Este increíble local es el lugar ideal para llenarte de la inspiración que necesitas para hacer que tu jardín luzca perfecto este año. Su experto y profesional equipo habla varios idiomas con fluidez, incluyendo inglés, español, alemán y holandés. Su experiencia estará a tu disposición para cualquier ayuda o consejo que necesites. Siéntete libre de pasar y echar un vistazo a tu gusto. n OCIO magazine

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New Year’s Resolutions... T

he New Year is upon us and many people will be starting on their New Year’s resolutions. It is a great time to think about the important lifestyle changes you have promised yourself that you will make in 2019. However, the sad truth is that so many of these promises simply fail. This is due to a number of factors but, primarily, the cause of the failure year after year, is a lack of preparation and genuine commitment. To help with both of these issues, start by making your goals realistic and achievable. What follows is a list of common New Year’s resolutions along with some advice on how to keep to your promises. Get in shape: Losing weight is the top resolution for the new year, combined with “exercise more”. It’s easy enough to start 16 OCIO magazine

Propósitos de Año Nuevo y cómo conseguirlos By: Alice Cryspen

an exercise and diet program, but the trick is to find a decent one that will give you steady results. Again, be realistic on what you can and want to acheive. Earn more money: Next to losing weight, earning more money is at the top of most people’s list. Fortunately there are plenty of options available for earning some extra cash, you just have to be a little creative

and brave. Meet new people: It is so easy to find yourself in a routine that revolves around the home and the odd trip out but of course this type of lifestyle means you are missing out on a lot of interesting opportunities for networking and having fun. Don’t be afraid to get out there and make some new friends. Look around for clubs and classes that focus on your own interests, that way you will be meeting like minded people. Reduce stress: Stress is one of the biggest health issues and it can have a very destructive effect on your relationships as well as your health. It may be an unavoidable side effect of our hectic modern lifestyles, but it can be effectively managed with a calm u

...and how to achieve them E

l Año Nuevo ya está aquí, y muchas personas estarán comenzando con su lista de buenos propósitos. Es un momento ideal para reflexionar sobre tu estilo de vida y sobre los cambios importantes que te has propuesto realizar en 2017. Sin embargo, la cruda realidad es que muchas de estas promesas no se cumplirán. Esto puede deberse a muchos factores pero, en primer lugar, la causa de estos fracasos año tras año suele ser una falta de preparación y de verdadero compromiso. Para ayudarte en estos dos aspectos, comienza por plantearte metas realistas y alcanzables. Lo que sigue es una lista de los propósitos de Año Nuevo más comunes, junto con algunos consejos sobre cómo mantener estas promesas

personales. Ponerse en forma: Perder peso es el propósito de Año Nuevo número uno, combinado con el de “hacer más ejercicio”. Parece sencillo comenzar con un programa de ejercicio y dieta, pero el truco es encontrar uno que merezca la pena y que realmente te dé resultados estables. De nuevo, sé realista con respecto a lo que puedes y quieres conseguir. Ganar más dinero: Después de la pérdida de peso, conseguir ganar más suele estar entre los primeros propósitos de la mayoría de la gente. Afortunadamente existen muchas opciones disponibles para ganar algo de dinero extra, solo tienes que ser un poco creativo y valiente. Conocer gente nueva: Es muy fácil verte

envuelto en una rutina que gire en torno a estar en casa y a salir solamente en ocasiones contadas, pero este tipo de vida significa que te estás perdiendo un montón de oportunidades interesantes para relacionarte y divertirte. No tengas miedo de salir al mundo y hacer nuevos amigos. Busca algunos clubs o clases que tengan que ver con tus intereses, de esa forma encontrarás gente con la que tengas cosas en común. Reducir el estrés: El estrés es un importante problema de salud, y puede tener un efecto muy destructivo tanto en tus relaciones como en tu bienestar. Puede que sea un efecto colateral inevitable de la agitada vida moderna, pero puede ser manejado de forma efectiva con calma y una aproximación u OCIO magazine

and practical approach to your problems, worries and workload. It is so easy to focus on the negative things in life but instead, try taking just 30 minutes out of every day and go for a stroll along the beach, or a cycle ride, or even just sit in your favourite cafe and enjoy a coffee. Appreciating the simple things in life will keep everything else in perspective, helping you to control your stress. Give up cigarettes: A bad habit that a lot of people don’t know how to kick. Smoking will not only endanger your health, but can burn a hole in your wallet as well. Be prepared to dedicate a lot of will power to giving up cigarettes once and for all. Spend more time with the people that matter: There is just too little time in this life for us to waste it on the wrong people. Focus on the people who we care about 18 OCIO magazine

and who care about us. This is the best way to stay happy. Get out of debt: You can’t really move forward in life if you are weighed down by debt. The road to financial freedom is a rocky one, but it is always manageable with a bit of planning and self-restraint. Learn a new language: Not only will learning a new language help improve your communication skills, but it can be fun and very rewarding. These days there are plenty of resources that allow you to learn a language for free and in your spare time. Become more organised: It doesn’t matter how much time you have on your hands if you can’t manage it properly – you’ll just spend most of the day running around aimlessly. When you get organised there will suddenly be more time to spare and things will start falling

into place. Make it a habit and enjoy your newly found leisure-time. Well, there you have it, a short list of common resolutions along with some helpful advice to help you make some long term changes in your life. I wish you all a healthy, happy and prosperous New Year. n práctica a tus problemas, preocupaciones y cargas de trabajo. Es muy sencillo concentrarse solo en los aspectos negativos pero, en lugar de eso, intenta tomarte tan solo 30 minutos al día para relajarte y salir a dar un paseo por la playa, o una vuelta en bicicleta, o simplemente acercarte a tu cafetería favorita y disfrutar de un buen café. Apreciar las cosas simples de la vida hará que mantengas el resto en

perspectiva, ayudándote a controlar el estrés. Dejar de fumar: Un mal hábito del que mucha gente no sabe cómo desprenderse. Fumar no solo perjudicará tu salud, sino que además te hará un agujero en el bolsillo. Prepárate para emplear toda tu fuerza de voluntad y dejar los cigarrillos de una vez por todas. Pasar más tiempo con la gente que nos importa: Esta vida es demasiado corta para desperdiciar nuestro tiempo con la gente equivocada. Céntrate en las personas que te importan y a las que les importas. Esta es la mejor manera de mantenerse feliz. Librarte de las deudas: Realmente, uno no puede avanzar en la vida si está cargando con el peso de una deuda pendiente. El camino a la libertad

financiera es duro, pero siempre puede conseguirse con un poco de planificación y autocontrol. Aprender un nuevo idioma: Aprender un nuevo idioma no solo te ayudará a mejorar tus habilidades comunicativas, sino que puede ser muy divertido y gratificante. Hoy en día existen cantidad de recursos que te permiten aprender un idioma de forma gratuita y en tu tiempo libre. Ser más organizado: No importa de cuánto tiempo dispongas si no sabes manejarlo adecuadamente – al final pasarás la mayor parte del día dando vueltas sin un rumbo fijo. Cuando consigas organizarte bien, repentinamente contarás con más tiempo libre y las cosas comenzarán a encajar en su lugar. Haz de ello un hábito y disfruta del nuevo tiempo de ocio que habrás ganado.

“There is just too little time in this life for us to waste it on the wrong people. Focus on the people who we care about and who care about us. This is the best way to stay happy”.

Bien, aquí lo tienes, una pequeña lista de los propósitos más comunes y unos cuantos consejos para ayudarte a llevar a cabo algunos cambios a largo plazo en tu vida. Os deseamos a todos un saludable, feliz y próspero Año Nuevo. n OCIO magazine

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24 OCIO magazine

BOOTS are back La Temporada de Botas Helen Wilde

DUNE

eing a fashion journalist and dedicated follower of fashion, I’ve always found it difficult to live in the fashion here and now. When it’s winter, I’m dreaming of sandals and summer dresses, and when it’s summer, I’m already thinking about soft cashmere sweaters and boots. I have worked hard to get this under control and live a little more for the day and then a few years back we came to live in Spain, and then it got really complicated with 28 degrees in October. Even I have trouble thinking of winter in 28 degrees heat. But think of it we must for as sure as the sun will rise tomorrow, the chilly winter returns each year and be prepared we u

omo periodista de moda a la vez que una dedicada seguidora de la moda, siempre lo he encontrado difícil vivir en la moda del aquí y ahora. Cuando es invierno, sueño con sandalias y vestidos de verano, y cuando es verano, ya estoy pensando en suaves jerséis de cachemira y botas. Lo he trabajado mucho para conseguir controlarlo y, poco a poco, vivo en el día de hoy, y luego, hace unos pocos años, vine a vivir en España, y la cosa se complicó de mala manera con los 28 grados en el mes de octubre. Incluso yo tengo problemas para pensar en el invierno cuando estamos a 28 grados. Pero es u OCIO magazine

Head Over Heels

must. In the stores as I do my rounds I have found some delightful chestnut-hued knee high booties that really reminded me of winters in London, crispy leaves drifting along pavements and a cold mid-afternoon breeze requiring at the very least a good sweater and a pair of tough denims . I have seen plenty of the favourite jet-black high heeled boots which regaled me with fashion stories of hard-edged motor jackets, ripped jeans and asymmetrical, threequarter-sleeved tees and, of course, a scarf and bling. But back in the present, what could I wear these darlings with, right here, right now? Being my creative fashionable self I start to think about pulling on these boots with a kicky skirt, pretty peasant blouse and soft scarf. Or maybe a flouncy floral dress and petite jean jacket? And of course as the real winter kicks in then the boots will work with the more traditional winter wear. u 26 OCIO magazine

Head Over Heels

inevitable pensar en ello ya que, tan seguro que el sol volverá a levantarse mañana, el frío invierno se viene, y debemos estar preparados. En mis rondas, he encontrado en las tiendas un par de encantadoras botitas que llegan hasta la rodilla de color castaño, que me recuerdan mucho de los inviernos en Londres, de las crujientes hojas a la deriva por las aceras y una fría brisa de media tarde que pide, como mínimo, un buen jersey y un par de vaqueros duros.

He visto cantidad de mis botas de tacón alto de color azabache favoritas que me inspiraron a redactar artículos sobre la moda referentes a chupas de moto duras, vaqueros rasgados y camisetas asimétricas de manga de tres cuartos y, huelga decirlo, una bufanda y destellos. Pero de vuelta al presente, ¿con qué podría llevarme estos encantos, ahora mismo, aquí mismo? Por ser una persona creativa con la moda, empecé a pensar en ponerme estas botas u

Hobbs

DUNE

con falda kick, una bonita blusa campesina y una suave bufanda. O tal vez un ligero vestido floral y una diminuta chaqueta vaquera? Y por supuesto, en la medida en que entra de verdad el invierno, las botas armonizarán con el atuendo más tradicional. En términos de la moda de botas, las tiendas rebosan de todas las formas, tamaños y colores, incorporando millares de opciones para las fans de botitas. Las opciones de por encima de las rodillas son tan populares como las que van por u OCIO magazine

Western Gal

In terms of boot fashion the stores are filled with all shapes, sizes and colours, featuring a myriad of options for bootie fans. Over the-knees are popular as are the up to the knee options, some even with a front zip for a difference. Ankle boots will always be in style, especially in countries with warmer winters as they are so adaptable to any outfit. Mid calf boots have never managed to reach the heights of popularity as it’s counter parts but still should not be ignored, especially the sleek ones that hug the leg for comfort and style. So whether you’re doing the blanket coat, sheer hemmed skirt, shorts, wide leg u 28 OCIO magazine

debajo, e incluso las hay con una cremallera por delante, para marcar la diferencia. Las botas hasta el tobillo siempre estarán de moda, sobre todo en los países con inviernos más cálidos ya que compaginan tan bien con cualquier vestimenta. Las botas a media pierna nunca han logrado las cotas más altas de popularidad igual que sus homólogos pero, aún así, no se debe pasarlas por alto, especialmente las más elegantes que se agarran a la pierna para aportar comodidad y estilo. De modo que, no importa si se lleva abrigo, falda de dobladillo muy fino, pantalón corto, vaqueros de pierna ancha u

“ Mid calf boots have never managed to reach the heights of popularity as it’s counter parts but still should not be ignored, especially the sleek ones that hug the leg for comfort and style”.

DUNE OCIO magazine

Head Over Heels

jeans or a denim skirt, this winter season you’ll likely want to throw a trusted boot into your fashion plans. And to keep up with my living-in-thehere-and-now philosophy, I’m presently scheming how to get myself several pairs. n

o falda vaquera, esta temporada de invierno probablemente va a querer incluir una bota que nunca falla en sus planes de moda. Y para seguir con mi filosofía de vivir-en-elaquí-y-ahora, estoy actualmente tramando cómo conseguir varios pares. n NEXT 30 OCIO magazine

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oints have the function to connect different bones. The ends of the bones are usually coated with a layer of cartilage. Aviscous and elastic liquid located in a space between the joints ensures frictionless movement. This synovial fluid contains Hyaluronic acid and acts as a shock absorber. The body has its own enzyme which is capable of quickly stabalising the Hyaluronic acid. In osteoarthritis, wear and tear, as well as wear and tear of articular cartilage are typical. But also the synovial fluid, changed due to illness, is thin and can no longer be relied upon to do its job effectively. The consequences are pain and movement restriction which can become stronger and stronger. Osteoarthritis develops slowly and insidiously. It occurs not only due to age, but may be in relation to obesity, lack of exercise, incorrect balance due to bad posture or deformity of the joints. Arthritis can occur in all large joints such as knees, hips or shoulders but it can also affect small joints like fingers and toes. Vertebral joints are often affected too. For several years, to treat arthritis and such like symptoms, Hyaluronic acid therapy and joint fluids are replaced or supplemented. The orthopaedic surgeon injects the Hyaluronic acid directly into the joint space to relieve pain and discomfort. For this purpose, the industry typically uses Hyaluronic acid either from animal proteins or from a full synthetic genetically manufactured product. The synthetic production has the advantage that it produces less foreign responses in 34 OCIO magazine

the joints during daily use. 2 years ago this product was created in a German Laboratory. I was able to check the outstanding efficiency as the first orthopaedic surgeon in Spain. Meanwhile, CRESPINE has now become the chosen therapy in many European countries, the Middle East and Russia. With this product, the natural purpose of synovial fluid is restored and compensated on the cartilage surface, creating a joint function that is mostly back to normal after completion of therapy. In the comparsion to other methods, stem cell therapy for example, still no

reliable studies exist about its efficiency. CRESPINE however is always available, sterile and inexpensive by comparsion. n

as articulaciones tienen la función de conectar diferentes huesos. El final de los huesos suele estar recubierto con una capa de colágeno, un líquido elástico y viscoso localizado en el espacio entre las articulaciones que asegura el movimiento sin fricciones. Este fluido sinovial contiene ácido hialurónico y absorbe los golpes. El cuerpo tiene su propia encima capaz de estabilizar rápidamente el ácido hialurónico.

En la osteoartritis, el desgaste y el desgarro, así como el desgaste y el desgarro del cartílago articular son comunes. Pero también el líquido sinovial, afectado por la enfermedad, se vuelve delgado y deja de hacer su trabajo correctamente. Las consecuencias son dolor y movimiento restringido, que pueden volverse más y más intensos. La osteoartritis se desarrolla lenta e insidiosamente. No solo sucede por la edad, si no que puede guardar relación con la obesidad, falta de ejercicio, postura incorrecta o deformidad de las articulaciones. La artritis puede darse en todas las grandes articulaciones, como las rodillas, las caderas o los hombros, pero también puede afectar a otras más pequeñas como los dedos. Las uniones de las vértebras también suelen verse afectadas. Durante muchos años se han suplementado terapias de ácido hialurónico o reemplazado los fluidos articulares para tratar las artritis y otros problemas similares. La cirugía ortopédica inyecta el ácido hialurónico directamente en la articulación para mitigar el dolor y la incomodidad.

Con este fin, la industria suele emplear ácido hialurónico creado a partir de proteínas animales o bien de un producto sintético fabricado genéticamente. La producción sintética tiene la ventaja de que produce menos efectos adversos durante su uso diario. Este producto fue creado en laboratorios alemanes hace dos años. Ha probado su destacable eficacia llegando a ser la primera cirugía ortopédica de España. Mientras tanto, el CRESPINE se ha convertido en la terapia elegida en numerosos países europeos, Oriente

Medio y Rusia. Con este producto, la función natural del líquido sinovial se recupera y se compensa en la superficie del cartílago, generando un funcionamiento de la articulación prácticamente normal tras completar la terapia. En comparación, otros métodos como la terapia con células madre todavía no cuentan con estudios fiables que prueben su eficacia. El CRESPINE sin embargo siempre está disponible, esterilizado y es más económico. n

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ant to step straight out of the pool and buy your cocktail without having to dig out your wallet or purse? Well, you’ll soon be able to, thanks to K Wearables, the British company behind K Ring, the world’s first contactless payment ring. Launched in the UK in 2017, K Ring is the sleek, stylish, lightweight ring which lets you pay with a tap of your hand. Made in the UK from zirconia technical ceramic, K Ring is scratch-resistant (wear it on the beach!), waterproof (wear it in the sea!), never needs charging and doesn’t need to be paired with your phone. K Ring is powered by Mastercard® and welcomed anywhere in the world accepting contactless payments – including London’s public transport network and many UK bus routes. K Wearables Founder, Philip Campbell, says, “Sometimes you don’t want to carry a wallet or purse, and using your phone to pay isn’t a great experience. Our aim 38 OCIO magazine

el primer anillo de pago sin contacto del mundo was to develop a wearable that doesn’t look like technology, which also offers a phenomenally good user experience.” K Wearables began its European expansion in January with Dutch bank, ABN AMRO, offering K Ring directly to its customers, resulting in 80% of the pilot customers preferring to use a wearable over their contactless card. K Wearables is now launching in Spain and Germany, prior to roll-out across further European territories. K Ring will be launching in Spain in early 2020. To register your interest and get 15% off your order, sign up today at www.myKring.com/spain n

uieres salir directamente de la piscina y pagar tu cóctel sin tener que buscar la cartera o el monedero? Muy pronto podrás hacerlo gracias a K Wearables, la compañía británica detrás de K Ring, el primer anillo de pago sin contacto del mundo. Lanzado en el Reino Unido en 2017, K Ring es un estiloso, ligero y elegante anillo que te permite pagar con un simple roce de tu mano. Fabricado en el Reino Unido con cerámica de zirconia, el anillo K Ring es a prueba de arañazos (¡llévalo a la playa!), agua (¡llévalo en el mar!), y no necesita recarga ni vincularse al teléfono. K Ring funciona con Mastercard® en cualquier lugar del mundo en el que se acepten pagos sin contacto – incluyendo la red de transporte público de Londres y numerosas líneas de autobuses ingleses. El fundador de K Wearables, Philip Campbell, dice: “A veces no quieres llevar cartera o monedero, y usar tu teléfono para

“The British made K Ring is the world’s first contactless payment ring” pagar no es una buena experiencia. Nuestro objetivo era desarrollar un wearable que no pareciera tecnológico y que ofreciera una magnífica experiencia de usuario”. K Wearables empezó su expansión por Europa en enero, con el banco holandés ABN AMRO, ofreciendo el anillo K Ring directamente a sus clientes. El resultado fue que un 80% de los clientes prefirieron un wearable a las tarjetas sin contacto. K Wearables llega ahora a España y Alemania antes de seguir creciendo por otros territorios europeos. K Ring se lanzará en España a principios de 2020. Regístrate si estás interesado y consigue un 15% de descuento en tu pedido, date de alta hoy en www. myKring.com/spain n OCIO magazine

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El equipamiento adecuado para la nieve Words: Gary Richardson

inter pursuits, particularly the snow dependent ones, do tend to demand an awful lot of kit to keep out the cold and wet but, the bulk and weight of such equipment is getting smaller and lighter all the time. Advances in fabric technology and fashion styles mean that we can own clothes that work superbly for a number of activities and are not left in storage for eleven months of the year because they are “exclusively” skiwear. On the ski slopes I have seen people in jackets that do all the right things when worn with skis or snowboards but still look smart and comfortable around the town u

as actividades de invierno, especialmente las que tienen que ver con la nieve, suelen requerir una ingente cantidad de equipamiento para combatir el frío y la humedad, aunque afortunadamente éste se está volviendo cada vez más pequeño y ligero. Los avances tecnológicos en la tela y la moda nos permiten adquirir ropa que funciona estupendamente para numerosas actividades y que no se queda guardada durante once meses del año por ser “exclusivamente” para la nieve. En las pistas de esquí he visto a gente con chaquetas que cumplen todas sus funciones con los esquís o el snowboard pero que también son cómodas y quedan geniales en la ciudad o de salida nocturna. Gracias a los nuevos estilismos y al avance en los materiales, estas prendas te mantendrán caliente, a salvo del agua y perfectamente arreglado para casi cualquier actividad al OCIO magazine

u 45

and nightspots. Because of this new styling and technology in fabrics these clothes will keep you warm, weatherproof and neatly styled for pretty much any outdoor activity you desire. There is little to beat smart, quilted or two-ply trousers made from quick drying, breathable materials beloved of walkers and campers in countries of cooler climes and adapt well to pursuits on horseback, archery, shooting, sailing and even hang-gliding. If your middle is likely to be threatened by a clothes gap it’s no problem to fix with a basic all-in-one outfit that weighs little and packs easily so you can then set about enjoying yourself. If the choice of colours and styles is huge then the add-ons or accessories, both decorative and practical, can only be described as incredible. As all winter pursuit lovers will know, it is really important to make sure the neck, wrists and the top of the head are warm and covered when temperatures drop. Women are far more skillful at accessorising than men so once the size and shape of your hat, gloves, scarf or “snood” have been identified gentlemen, leave the ladies to do the rest and, whatever you do, avoid surprising your better half with a gift of a military camouflage bandana, to complement her new pastel pink ski-jacket. Men are best left to cope with other accessories such as neat powerful little torches to clip on clothing or head bands, pouches and belt kits to hold wallets, mobile phones, cash 46 OCIO magazine

and drink flasks. And while you’re at it, a good “Sat-Nav” is a must if you are going on an adverture. Electronic mapping has come a long way in recent years so wherever you are and whatever your location, being lost need no longer be an issue. When it comes to health and safety, I always think it is best to talk to the experts who use it and know what they’re talking about. Many of the shops and hire places in the Sierra Nevada for example are run by genuine enthusiasts rather than impersonal (and frequently uninformed) high street chains or internet retailers. Sure it uses up a little of your fun time to organise yourself but a little time in good preparation can save you a lot of time later on. Be safe and enjoy the winter season. n

aire libre que te propongas. No hay nada como unos modernos y cómodos pantalones de doble capa, hechos para secarse rápidamente y con materiales transpirables, los favoritos de los excursionistas en países más fríos y capaces de adaptarse bien a actividades como la equitación, el tiro con arco, el tiro al blanco, la navegación e incluso el parapente. Si el espacio para la ropa tiende a ser un problema con tu pareja, un básico todo-en-uno lo solucionará: sencillo de combinar, ligero y fácil de empacar, para que tú puedas centrarte solamente en pasarlo bien. Si la variedad de colores y estilos ya es enorme, la de complementos y accesorios, tanto decorativos como funcionales, es simplemente impresionante. Como u

todo amante del invierno bien sabe, es realmente importante asegurarse de que cuello, muñecas y cabeza estén cálidos y bien cubiertos cuando las temperaturas caigan. Sin duda las mujeres tienen más habilidad con los complementos, así que señores, una vez tengan claras las tallas de gorro, guantes y bufanda, dejen a las damas hacer el resto y, pase lo que pase, eviten darles una sorpresa regalándoles una bandana de camuflaje militar “a juego” con su nueva chaqueta de esquí color pastel. Los chicos se entienden mejor con otros accesorios, como pequeñas y potentes linternas para enganchar en la ropa, frontales, bolsas y cinturones con almacenaje para carteras, móviles, dinero o bebidas. Un buen navegador por satélite también es imprescindible si vas

a ir de aventura. Los mapas electrónicos han avanzado muchísimo en los últimos años por lo que, vayas donde vayas y sea cual sea tu localización, perderse ya no es un problema. En lo que a salud y seguridad se refiere, creo que lo mejor es hablar con los expertos para saber qué opinan. La mayoría de las tiendas y centros de alquiler, por ejemplo en Sierra Nevada, cuentan con un personal realmente entusiasta, mucho más que las impersonales (y frecuentemente poco informadas) cadenas comerciales o los vendedores de internet. Seguramente te llevará algo de tiempo organizarlo todo, pero un poco de tiempo para estar bien preparado puede ahorrártelo después. Ve con cuidado y disfruta del invierno. n OCIO magazine

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January in Málaga J

anuary can be a pretty bleak time, wherever you live in the world. With the post-christmas comedown, it’s important to have some ‘treats’ lined up to keep you in good spirits in the new year. A great way to break up the monotony is a city-break. Yet if a weekend away is a bit of a splurge after Christmas, we’re lucky to have one of Spain’s most diverse cities, right on our doorstep. Perfect for a day trip! Malaga is a city that has something for everyone: Whether it’s culture, history and art you’re after; exploring side streets and hidden corners; or the fabulous gastronomy scene - whatever you are in to, Malaga delivers. When in Malaga - do like the Malagueños do & start by taking a break! A coffee at

Enero en Málaga Words: Hanni Martini

a cafe on the street is the perfect way to start your day and soak up the ambience of the city. If you fancy a typical Malaga breakfast, why not treat yourself to some Churros y Chocolate. ‘Casa Aranda’ is one of the longest-standing cafes in Malaga and to this day they only open for breakfast (until around 1-2pm). It is also situated very closeby to the next stop on my suggested itinerary: The ‘Atarazanas Market’. The

nero puede ser una época algo triste vivas donde vivas. Con el bajón pos navideño, es importante darse algún que otro “caprichito” para mantenerte con buen ánimo de cara al año nuevo. Una manera genial de romper con la monotonía es una escapada urbana. Estar fuera todo el fin de semana puede resultar algo caro tras las Navidades, pero por suerte aquí contamos con una de las ciudades más diversas de España, justo al lado de casa. ¡Perfecta para una escapada de un día! Málaga es una ciudad que ofrece algo para todo el mundo: ya te guste la cultura, la historia o el arte; explorar pequeñas callejuelas y rincones escondidos; o la u fabulosa escena gastronómica – busques u OCIO magazine

market must not be missed. The smells, sights and sounds are a feast for the senses. To this day, there has been nothing in the way of fresh produce that I haven’t been able to source in this large food market. From lemongrass to lenguado or rabbit to roquefort, you’ll surely find it here. Even if you are not buying, a wander around the market is an experience in itself. From here it’s probably the perfect time for a little pick me up! Almost opposite the entrance to the market is a side street where you will find another of Malaga’s iconic destinations tucked away: ‘La Casa Antigua de la Guardia’. Here you can sample the local Malaga sweet wines, sherries and vermouth from the barrel. A great winter warmer. Famous as being one of the oldest bars in Malaga, they write your tab on the bar in chalk! From here we take a stroll around the shops. The two main shopping streets in Malaga city centre being Calle Larios and Calle Nueva, run parallel to one another. However, don’t be afraid to explore the side streets where you can find some of the oldest and most interesting stores in the city from haberdashers to milliners. After a good look around the shops you will have probably worked up a bit of an appetite again. For lunch, try out one of Malaga city centre’s fabulous tapas bars. My insider tip: head to one of my favourite foodie spots, Calle Moreno Monroy - referred to as “Eat 50 OCIO magazine

Street”. Try ‘gourmet’ tapas at ‘KGB’ for modern, fusion gastro-dishes, and make sure you order a glass of Botani wine to accompany them. After lunch, you might fancy a bit of culture to round off your day. Malaga has a huge number of Museums. I love the glass museum for its quirkiness. Also recommended: Carmen Thyssen Museum which is small and easily manageable in an hour or two. To finish your day off, take a stroll through El Pimpi - Malaga’s largest restaurant - through to their huge terrace facing the Alcazaba and Roman Theatre - here you should take some photos of the beautiful ruins. If you fancy a final refreshment, El Pimpi’s sunny terrace is a great spot. Alternatively, try out one of Malaga’s many roof top bars. n

lo que busques, Málaga te lo da. Ya en Málaga - ¡Haz como los malagueños y empieza tomándote un descanso! Un café en una terraza es una forma perfecta para comenzar tu día y empaparte del ambiente de la ciudad. Si quieres un desayuno típicamente malagueño, date el placer de unos Churros con Chocolate. Casa Amanda es uno de los cafés más longevos de Málaga y solo abren para el desayuno (hasta la 1-2pm). Además está situado muy cerca de la próxima parada del itinerario: El Mercado de Atarazanas. El Mercado es algo que no se puede perder. Sus olores, colores y sonidos son un festival para los sentidos. Hasta ahora no ha habido nada que no haya podido encontrar en este enorme

mercado en lo que a productos frescos se refiere. Desde hierbabuena hasta lenguado, conejo o roquefort, todo lo encontrarás aquí. Incluso si no vas a comprar, un paseo por el Mercado es una experiencia en sí mismo. ¡A estas alturas ya será el momento perfecto para un tónico estimulante! Casi frente a la entrada del mercado encontrarás otro de los puntos ocultos más icónicos de Málaga: La Casa Antigua de la Guardia. Aquí podrás probar vinos dulces locales de Málaga, jerez y vermut de barril. Genial para calentarse en invierno. Es famoso por ser uno de los bares más antiguos de Málaga, y hasta anotarán tu cuenta con tiza. Desde aquí puedes dar una vuelta por

las tiendas. Las dos principales calles comerciales del centro de Málaga son Calle Larios y Calle Nueva – paralelas la una a la otra. No obstante, no tengas miedo de explorar las calles colindantes donde encontrarás algunos de los locales más antiguos e interesantes de la ciudad, desde mercerías a sombrereros. Después de un buen vistazo a las tiendas probablemente tengas un poco de apetito. Para almorzar, prueba uno de los fabulosos bares de tapas del centro de Málaga. Mi consejo personal: ve directo a mi zona favorita para comer, Calle Moreno Monroy – conocida como “Calle del Este”. Para probar las tapas ‘gurmé’ pásate por KGB con sus modernos platos de cocina fusión, y asegúrate de pedir una copa de vino Botani para acompañarlos.

Después del almuerzo puede que quieras algo cultural para redondear tu día. Málaga cuenta con un inmenso número de museos. Yo adoro el museo del vidrio por su originalidad. También es recomendable el Museo Carmen Thyssen, pequeño y fácilmente visitable en una hora o dos. Para cerrar el día, date un paseo hasta El Pimpi – el mayor restaurante de Málaga – hasta su gran terraza frente a la Alcazaba y el Teatro Romano – puedes hacer algunas fotos de estos maravillosos restos arqueológicos. Si te apetece un refrigerio final, la soleada terraza de El Pimpi es un lugar perfecto. También puedes probar uno de los numerosos bares en las azoteas de Málaga. n OCIO magazine

Golf club of the month...

Los Arqueros Golf & Country Club L

ocated in the Sierra de Ronda hills, 5km north of San Pedro de Alcantara and overlooking the Puerto Banus valley, the stunning scenery of the mountainous Ronda road to the Los Arqueros Golf and Country Club is the perfect lead up to the beauty of the course itself. Designed by Seve Ballesteros, this championship 18 hole, par 71, 5306m course was opened in 1991. It is suitable for all golfers, with holes that need a wide selection of clubs to complete with any 52 OCIO magazine

kind of success. Many of the fairways are bordered by steep ravines and the course is dotted with several streams, water hazards and strategically positioned trees, carefully positioned to demand careful calculation and accuracy rather than risk taking. The whole course offers impeccably kept fairways and greens and the scenery is nothing short of spectacular. We played the course for the first time this year on a beautiful sunny day in November and we were very impressed. We are a four ball of mid handicappers with no

more than 4 shots separating any one of us, so at only 5306m it was going to be a manageable course...if we could just keep the ball on the fairways of course. After a very enjoyable 4 and a half hours of golf, where we managed to explore the countryside in quite some detail, we did indeed return satisfactory scores for the day and we have vowed to return for a second attempt in the very near future. Along with the well maintained, picturesque golf course, the facilities at the Los Arqueros Golf and Country Club are

Club de golf del mes... Los Arqueros Golf & Counrty Club Words by: Raymond Watts

excellent. Players can enjoy the spacious driving range and putting green which are both very well located close to the first tee. The club offers a fabulous well stocked pro shop and the staff speak several languages for your convenience. After a round on this challenging course, you can also enjoy the friendly social atmosphere of the restaurants, bars and terraces which offer great food and good service with spectacular views of the golf course and countryside as far as the eye can see. There are also tennis and

padel courts and even a state of the art gymnasium for golfers and non golfers to enjoy. n

ituado en las colinas de la Sierra de Ronda, a 5 km al norte de San Pedro de Alcántara y con vistas al valle de Puerto Banús, el impresionante paisaje de la carretera montañosa de Ronda hacia Los Arqueros Golf and Country Club, es el camino perfecto para admirar la belleza del propio

campo de golf. Diseñado por Seve Ballesteros, este campo de 18 hoyos, par 71 y 5.306 metros fue inaugurado en 1991. Es apto para todos los golfistas, con hoyos que necesitan una amplia selección de palos para ser completados con éxito. Muchos de los fairways están bordeados por barrancos escarpados y el campo está salpicado de varios arroyos, obstáculos de agua y árboles estratégicamente colocados, todo cuidadosamente situado para exigir un cálculo oportuno y preciso en lugar de arriesgarse. Todo el campo ofrece fairways y greens impecablemente cuidados y el paisaje es absolutamente espectacular. Jugamos en el campo por primera vez este año, en un hermoso día soleado de noviembre y quedamos muy impresionados. Somos una cuadrilla de medio-hándicap a los que les separan no más de 4 golpes, así que con sólo 5.306 metros iba a ser un recorrido llevadero... si pudiéramos mantener la pelota en los fairways, por supuesto. Después de 4 horas y media de golf, en las que pudimos explorar el campo con todo lujo de detalles, consideramos que obtuvimos resultados satisfactorios y nos comprometimos a volver para un segundo intento, en un futuro muy cercano. Junto con el pintoresco y bien mantenido campo de golf, las instalaciones de Los Arqueros Golf and Country Club son excelentes. Los jugadores pueden disfrutar del amplio campo de prácticas y del putting green, ambos muy bien situados cerca del primer tee. El club ofrece una fabulosa y bien surtida tienda para profesionales y el personal habla varios idiomas para su comodidad. Después de una ronda en este exigente campo, también se puede disfrutar del agradable ambiente social de los restaurantes, bares y terrazas, que ofrecen buena comida y buen servicio con espectaculares vistas al campo de golf y todo el horizonte hasta donde alcanza la vista. También hay canchas de tenis y padel, e incluso un gimnasio de última generación para golfistas y no golfistas. n

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Hyundai Kona Electric by Marcus Williams T

he Hyundai Kona Electric is one of my favourite electric vehicles. It has a punchy performance, a genuinely useful range and decent levels of comfort and practicality. What is more is that the Kona Electric boasts a bolder look than many of its rivals, it is very well made and comes complete with Hyundai’s excellent five-year, unlimited mileage warranty. Hyundai has plenty of experience with alternative fuel vehicles, the Ioniq hatchback being a particularly successful model for them. The Kona Electric is a practical small SUV powered by a single electric motor. There are three trim levels to choose from: SE, Premium and Premium SE. Whilst each 56 OCIO magazine

of the models offer various extras, each of them come with great performance and smooth, relaxed road manners as standard. On the road the Kona is surprisingly fast, it rides nicely and handles very neatly indeed. It’s not the last word in driver involvement but that is more by design as the Kona takes a more relaxed approach to driving but, there’s enough grip and agility to help you make the most of the impressive power and torque on hand. Much like other electric cars, the Kona benefits from low running costs when compared to conventional internal combustion cars. A lack of a traditional internal combustion engine means there are fewer moving parts to go wrong which, u

l Hyundai Kona eléctrico es uno de mis vehículos eléctricos favoritos. Tiene un rendimiento contundente, una autonomía realmente útil y unos niveles dignos de comodidad y funcionalidad. Lo que es más es que el Kona Electric tiene un aspecto más atrevido que muchos de sus rivales, está muy bien hecho y viene completo con la excelente garantía de cinco años con kilometraje ilimitado de Hyundai. Hyundai tiene mucha experiencia en vehículos de combustibles alternativos, siendo el Ioniq hatchback un modelo particularmente exitoso para ellos. El Kona Electric es un pequeño y práctico SUV impulsado por un solo motor eléctrico. Hay tres niveles de

acabado a elegir: SE, Premium y Premium SE. Mientras que cada uno de los modelos ofrece varios extras, todos ellos vienen con un gran rendimiento y un comportamiento en carretera, suave y relajado, de serie. En carretera, el Kona es sorprendentemente rápido, se conduce y maneja muy bien. No es el último grito en integración del conductor, debido al diseño, ya que el Kona tiene un enfoque más relajado para conducir; no obstante, hay suficiente agarre y agilidad para ayudarle a sacar el máximo partido de la impresionante potencia y el par motor que tiene a mano. Al igual que otros coches eléctricos, el Kona se beneficia de bajos costes de u OCIO magazine

On the road the Kona is surprisingly fast, it rides nicely and handles very neatly indeed. It’s not the last word in driver involvement but that is more by design as the Kona takes a more relaxed approach to driving

in turn, keeps maintenance costs low. Plus, all electric cars are exempt from road tax as there are no local emissions to worry about, so there you will have another saving on your motoring costs. In terms of electric range and battery life, Hyundai quotes a maximum range of 279 miles for the larger 64kw batteried Kona and a full charge will take nine hours and 35 minutes via its on board charger, or just 75 minutes to get to 80 per cent if you have access to a 50kW fast charger at a service station. The smaller battery will take less time to charge of course. The Kona Electric comes as standard with a Type 2 charge cable that’ll work with most public fast chargers. An emergency domestic cable is also supplied, but a full charge will take around 31 hours for the 64kW battery and again less for the smaller one. So let’s talk about styling. The Kona 58 OCIO magazine

Electric is just as stylish as its petrol and diesel engine siblings, with build quality and tech to match, and that’s key to the Electric model’s appeal. On the inside, once again, it doesn’t deviate wildly from its siblings. Designed from the ground up to house an electric drivetrain, the Kona electric still leaves ample room inside for its occupants. Elsewhere, a good driving position is easily found and visibility is good. All in all, if you like the Hyundai Kona then you will like the Hyundai Kona electric...it’s the same great car but with all the benefits this type of vehicle brings. n mantenimiento, en comparación con los coches de combustión interna convencionales. Esto es porque al no tener un motor de combustión interna tradicional, hay menos piezas móviles que pueden fallar, lo que mantiene bajos los costes. Además, todos los coches

eléctricos están exentos del impuesto de circulación, ya que no hay emisiones de las que preocuparse en la ciudad, por lo que tendrá otro ahorro en sus costes de transporte... En términos de autonomía y duración de la batería, Hyundai indica un alcance máximo de 450 km para el modelo más grande de 64 kWh de batería. Una carga completa tardará nueve horas y 35 minutos a través del cargador que lleva integrado, o tan sólo 75 minutos para llegar al 80 %, si tiene acceso a un cargador rápido de 50 kW en una estación de servicio. La batería más pequeña tardará menos tiempo en cargarse, lógicamente. El Kona Electric viene de serie con un cable de carga Tipo 2 que funciona con la mayoría de los cargadores rápidos públicos. También se suministra un cable doméstico de emergencia, pero una carga completa tardará alrededor de 31 horas para la batería de 64kWh y de nuevo menos para la más pequeña. Ahora hablemos de estilo. El Kona Electric es tan elegante como sus hermanos de motor de gasolina y diesel, con una calidad de construcción y tecnología a su altura, y eso es clave para su atractivo. Por dentro, una vez más, no se aparta mucho de sus hermanos. Diseñado desde cero para albergar una cadena de transmisión eléctrica, el Kona electric todavía deja un amplio espacio en el interior para sus ocupantes. Por otra parte, es fácil conseguir una cómoda posición de conducción y la visibilidad es buena. Con todo, si te gusta el Hyundai Kona, entonces te gustará el Hyundai Kona eléctrico....es el mismo gran coche pero con todos los beneficios que este tipo de vehículos proporciona. n

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t this time of year it is quite common for our thoughts to turn to sunny getaways but, instead of the usual trips you plan, why not try something special and whisk your loved one away to one of the most fabulous and stunning swimming pool locations in the world? From gold tiled floors to water the colour of blood, from luxury infinity pools to an inner-city oasis, there is a swimming pool out there to suit all tastes...and budgets. The Pool At Deplar Farm, Iceland: Have you ever wanted to see the Northern Lights from an outdoor thermal springs pool? This indoor/outdoor pool, heated to 38 degrees from thermal springs,

Destinos de viaje exclusivos By: Henry Grantham

includes an underwater sound system and built-in pool bar, the latter of which also comes with a remote-controlled boat so the barman can motor drinks directly across to you. Marina Bay Sands, Singapore: This pool, overlooking Marina Bay at 656ft, is the highest and the largest infinity pool in the whole world. u

n esta época del año es muy común que nuestros pensamientos se centren en las escapadas a la playa, pero en lugar del típico viaje que siempre planeamos, ¿por qué no probar algo especial y llevar a nuestro ser querido, a una de las piscinas más fabulosas y espectaculares del mundo? Desde pisos de baldosas doradas, hasta agua del color de la sangre, desde piscinas infinitas de lujo, hasta un oasis en el centro de la ciudad, hay una piscina para todos los gustos....y para todos los bolsillos. Piscina de la granja Deplar, Islandia: ¿Alguna vez has querido ver la aurora boreal desde una piscina de aguas termales al u OCIO magazine

Bronte Rock Pool, Australia: Bronte Baths is one of Sydney’s oldest rockpools, having opened in 1887, and it’s free to swim there. Built into the rocky cliffside at the southern end of Bronte Beach, stairs lead down to a shallow saltwater pool overlooking the crashing waves of the Pacific so you can swim next to the ocean without the risk of riptides (or sharks). Wanna Jungle Pool and Bar, Bali: Beach clubs and Bali go together like gin and tonic – and they’re a dime a dozen on the Indonesian island’s southern coast but the newly opened Wanna Jungle Pool & Bar, set amidst the Ubud tropical valley at the Kayon Jungle Resort, is arguably the best, with a three level terraced infinity pool. The San Alfonso del Mar Seawater Pool, Chile: Once the largest pool in the world, this 3,323 ft long pool contains 250 million litres of seawater that’s pumped, filtered, and treated from the Pacific Ocean. The Pool At St. Regis Lhasa Resort, Tibet: Constructed from real gold tiles, the illuminated pool uses salted water heated to 28-32°C to create the ultimate swimming experience, and when you’re done gliding around you can relax with a poolside foot massage. High opulence in every sense. The Pool At The Library, Thailand: While we’re on the topic of coloured pools, the Library hotel in Koh Samui is home to one the same colour as the stuff running through your veins. Yup, this pool’s unique 62 OCIO magazine

combination of orange, yellow and red tiles creates a spectacular (if slightly disturbing) illusion, letting you bathe in water that looks like blood. Five stars for creativity. The Tolantongo Cave Pools, Mexico: The Tolantongo Caves are a collection of hot spring pools built into cliffs about 200km north-east of Mexico City. The pools are filled with warm, mineral-infused water that’s heated by the surrounding volcanic mountains. There are also caves and a tunnel to explore for a dose of adventure, a hot spring river to swim in. And if that wasn’t enough, there is also a child friendly pool with a waterslide. The Infinity Pool at Hotel Caruso, Italy: This refurbished 11th-century palace in Italy has an infinity pool that seems to drift suspended above the Mediterranean Sea. You get 180-degree perspective views of the mountains and the Amalfi coast

down below from this magnificent curved infinity pool. Don’t plan on proposing here unless you’ve got a ring to back up the unparalleled beauty of the surroundings. The Pool At Sant Francesc, Spain: Don’t outrule city breaks when deciding on your next dip. Set within a former Mallorcan mansion, this stunning roof terrace and pool overlooks the Sant Francesc Basilica and offers impressive panoramic views across Palma. Enjoy sundowners at the rooftop bar alongside seasonal dishes from a pop-up of one of the island’s most popular eateries, all while never getting fully dressed. Cavo Tagoo Cave Pool, Greece: For the ultimate in luxury, eat your breakfast off a tray floating on water in one of the iconic cave pool suites at Cavo Tagoo, Santorini. Each cave suite is built around the pool so you can literally swim from (almost) your

bed straight outside, and comes with the majestic backdrop of the volcanic caldera and spectacular hillside views, tumbling down into the Mediterranean Sea. The Infinity Pool At Six Senses Yao Noi, Thailand: Six Senses is not a hotel brand that flies under the radar if you know anything about infinity pools. Their Koh Yao pool looks out onto Thailand’s Phang Nga Bay with views of the bulging limestone formations which jut out from the turquoise waters of the Andaman Sea (and will easily take up major photo space on your phone memory). With an aesthetic that’s very much incorporated into the natural landscape, the pool’s lush surroundings, seclusion, and panoramic views will make you pinch yourself every time you swim to the edge. So there you have it, inspiration indeed for your next travel adventure. Happy travels! n

aire libre? Esta piscina cubierta/ exterior, climatizada a 38 grados por agua termal, incluye un sistema de sonido subacuático y un bar integrado en la piscina, el último de los cuales dispone de un barco teledirigido para que el barman pueda enviarte las bebidas por el agua. Marina Bay Sands, Singapur: Esta piscina a 200 me altura, con vistas a Marina Bay, es la más alta y grande del mundo. Bronte Rock Pool, Australia: Inaugurada en 1887, Bronte Baths es una de las piscinas más antiguas de Sydney donde se puede nadar libremente. Construido en el acantilado rocoso del extremo sur de la playa de Bronte, con vistas a las olas del Pacífico, las escaleras conducen a una piscina de agua salada poco profunda para que pueda nadar al lado del océano sin el riesgo de las corrientes (o los tiburones). Wanna Jungle Pool and Bar, Bali: Los

clubes de playa y Bali se complementan como la tónica y la ginebra. En la costa sur de la isla de Indonesia hay una docena, pero el recién inaugurado Wanna Jungle Pool & Bar, situado en medio del valle tropical de Ubud, en el Kayon Jungle Resort, es sin duda el mejor, con una piscina infinita de tres niveles con terrazas. Piscina de agua de mar de San Alfonso del Mar, Chile: Una vez la piscina más grande del mundo, esta piscina de 1013 metros de largo, contiene 250 millones de litros de agua de mar que son bombeados, filtrados y tratados desde el Océano Pacífico. La piscina de St. Regis Lhasa Resort, Tibet: Construida con azulejos de oro auténtico, la piscina iluminada utiliza agua salada calentada a 28-32°C, para crear la mejor experiencia de baño y cuando termines de deslizarte por el agua, puedes relajarte con un masaje de pies junto a la piscina. Alta u OCIO magazine

opulencia en todos los sentidos. La piscina de la biblioteca, Tailandia: Ya que estamos hablando de las piscinas de colores, en el hotel Library de Koh Samui, hay una del mismo color que la que corre por tus venas. Sí, la combinación única de azulejos anaranjados, amarillos y rojos de esta piscina, crea una ilusión espectacular (aunque un poco perturbadora), permitiéndole bañarse en agua que parece sangre. Cinco estrellas para la creatividad. Piscinas de la Cueva de Tolantongo, México: Las Cuevas de Tolantongo son una agrupación de piscinas termales, construidas en acantilados a unos 200 km al noreste de la Ciudad de México. Las piscinas están llenas de agua caliente e impregnadas de minerales, y son calentadas por las montañas volcánicas circundantes. Buscando una dosis de aventura, encontramos cuevas, un túnel para explorar y un río termal en el que nadar. Y por si fuera poco, hay una piscina para niños con tobogán de agua. La piscina Infinity en el Hotel Caruso, Italia: Este palacio italiano restaurado del siglo XI tiene una piscina infinita, que parece flotar suspendida sobre el mar Mediterráneo. Desde esta magnífica piscina curva infinita, se obtienen vistas panorámicas de 180 grados de las montañas y de la costa de Amalfi. No planee declararse aquí, a menos que tenga un anillo que respalde la incomparable belleza del entorno. La piscina de Sant Francesc, España: No abuse de los descansos de la ciudad cuando decida su próxima inmersión. Situada en una antigua mansión mallorquina, esta impresionante azotea y 64 OCIO magazine

piscina da a la Basílica de Sant Francesc y ofrece impresionantes vistas panorámicas de Palma. Disfrute de los atardeceres en el bar de la azotea, junto a los platos de temporada de uno de los restaurantes más populares de la isla, sin tener que vestirse de gala. Piscina de la cueva Cavo Tagoo, Grecia: Para disfrutar de lo último en lujo, tómese el desayuno en una bandeja flotando en el agua, en una de las icónicas suites de la piscina de la cueva de Cavo Tagoo, Santorini. Cada suite de la cueva está construida alrededor de la piscina, para que pueda literalmente nadar desde (casi) su cama directamente al aire libre, y viene con el majestuoso telón de fondo de la caldera volcánica y las espectaculares vistas de las laderas de las colinas, que

descienden hacia el Mar Mediterráneo. La piscina infinita en Six Senses Yao Noi, Tailandia: Six Senses no es una marca de hotel de bajos vuelos, si usted conoce un poco sobre piscinas infinitas. Su piscina de Koh Yao da a la bahía tailandesa de Phang Nga, con vistas a las abultadas formaciones de piedra caliza que sobresalen de las aguas turquesas del mar de Andamán (y que ocuparán fácilmente un importante espacio fotográfico en la memoria de tu teléfono). Con una estética muy integrada en el paisaje natural, el exuberante entorno de la piscina, el aislamiento y las vistas panorámicas le harán pellizcarse cada vez que nade hasta el borde. Así que ahí lo tienes, inspiración para tu próximo viaje de aventura. Feliz viaje! n

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Costa Women Axarquía Christmas at El Restaurante de Mangoa Costa Women Axarquia enjoyed a wonderful Christmas Dinner Party for their December event. The venue was at the fabulous ‘El Restaurante de Mangoa’ in Velez Malaga’s Mercado de San Francisco. And what a large gathering it was as almost thirty ladies dressed in all their finery sipped cava, played ‘Secret Santa’ and munched their way through some truly delicious food. The atmosphere was full of Festive sparkle and certainly got the party season under way. Costa Women Axarquia is part of ‘Costa Women’ Spain. All ladies are welcome to join free of charge. You first register online www. costawomen.com. You can then join the local ‘Costa Women Axarquia’ facebook group (or other areas) to keep up to date with the local events and group activities. n Costa Women Axarquia disfrutó de una maravillosa cena navideña en su evento de diciembre. El lugar de celebración fue en el fabuloso ‘El Restaurante de Mangoa’ en el Mercado de San Francisco de Vélez Málaga. Y qué reunión tan grande cuando, casi treinta señoras, se vistieron con sus mejores galas y bebieron cava, jugaron al ‘amigo invisible’ y se deleitaron con una comida verdaderamente deliciosa. El ambiente estaba lleno de chispa festiva y sin duda puso en marcha la temporada de fiestas. Costa Women Axarquia forma parte de ‘Costa Women’ Spain. Todas las damas son bienvenidas a unirse sin costo alguno. En primer lugar, regístrese en línea en www.costawomen.com. A continuación, puede unirse al grupo local de facebook ‘Costa Women Axarquia’ (u otras áreas) para mantenerse al día con los eventos locales y las actividades del grupo n 68 OCIO magazine

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The secret is in the bubbles!

ava...undoubtedly one of the world’s greatest sparkling wines but, it’s not champagne is it, I hear you say. Well, no and yes. Cava dates back to the 1870’s and used to be called champán but, perhaps unsurprisingly, the French champagne growers took umbrage at this. Despite their grouches, it wasn’t until 1986, when Spain joined the EEC, that bureaucracy decreed that the name had to be dropped, and a new name, cava, (meaning underground cellar), was given. All cava is made by the method that used to be universally known as the méthode champenoise. Perhaps rather tetchily, the French took noisy exception to this too, and it had to go. Now it has to be called the método tradicional. What that means 70 OCIO magazine

El secreto esta en las burbujas Words: Brian Reesworth

is that cava is made in exactly the same way as champagne – but in a different country with different grapes. Fermented in the bottle, wine designated cava is of a superior quality and must adhere to strict production standards. There are many independent bodegas producing superb cava but the two great rivals are Freixenet and Codorníu. Both produce complete ranges that rival each

other for quality and value. Between them, they account for 80 per cent of Cava sales. Freixenet takes the prize in terms of sheer volume. It is the leading cava exporter and the largest sparkling wine-maker in the world. Codorníu, on the other hand, takes the prize for just how long it has been blowing those intoxicating bubbles. It began making wine in the 16th Century, laying down the first wine in Spain on the model of champagne in 1872 So as for which is superior, champagne or cava, well actually, it may not be important. Researchers at the University of Surrey in England have proved that any sparkling wine gets you drunk more quickly. The study concluded that after five minutes, the fizzy drinkers had an average of

0.54 milligrammes of alcohol per millilitre of blood, while those drinking flat wine averaged just 0.39 milligrammes. One theory is that the bubbles speed the flow of alcohol into the digestive system. So cheers – let’s raise our glasses to bubbles and to a sparkling year! n

l Cava, uno de los mejores vinos espumosos en el mundo.El Cava existía ya en 1870 aproximadamente pero se le conocía como Champán, algo con lo que los franceses no estaban muy de acuerdo. Fue en 1986 cuando España al unirse a la EEC tuvo que llamarlo CAVA (bodega subterránea). Aún así, todos los Cavas se hacen con

el método Champeñés que más tarde se llamaría el método tradicional, ésto significa que el Cava se hace de igual manera que el Champán pero en distinto país y con distintas uvas. El Cava tras fermentarse en la botella, es un vino de superior calidad con lo que debe cumplir unas estrictas normativas de producción. Hay muchas bodegas independientes que producen Cava pero las dos grandes rivales, tanto en calidad como en producción, son Freixenet y Codorníu, las cuales producen el 80 por ciento de las ventas. Freixenet que se produce en La Freinada es la mayor productora de vino espumoso en el mundo al tener el mayor volumen de ventas y ser la que más exporta.

El vino más popular de Freixenet es Cordón Negro, pero si quiere algo realmente especial, elija el Freixenet Vintage Brut Reserva Real, el cual viene de Chardonnay, lo que la convierte en la reina de los Cava. Cordoníu por otro lado, destaca por el tiempo que lleva produciendo esas maravillosas burbujas. Empezó con la producción de vino en el siglo XVI pero creó su primer vino al estilo champán en 1872. Volviendo al antiguo tema de cual es superior, si el cava o el champán. El Cava no es champán ni pretende serlo, los vinos deben ser juzgados por sus propios méritos. En otras palabras, “¡Viva la diferencia!” Investigadores en la Universidad de Surrey in Guildford han confirmado que el vino espumoso embriaga más rápidamente. De acuerdo con un estudio realizado por New Scientist: “Los bebedores de vinos espumosos tienen una media de 0’54 miligramos de alcohol por milímetro de sangre mientras que aquellos que beben vinos sin burbujas tienen una media de 0’39 miligramos”. Una teoría es que las burbujas elevan el fluido de alcohol en el sistema digestivo. Salud - levantemos nuestras copas de Cava para un año chispeante! n OCIO magazine

Lo Pepe Molina ASADOR RESTAURANTE

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oup is thought to be as old as the history of cooking, with the first evidence of soup making going as far back as 20,000 years ago. This is far earlier than historians and archeologists first estimated, based on evidence previously found. Our deepened insight into soup’s history is due to a discovery archeologists made in 2012 in a Chinese cave containing ancient cookware that had been exposed to fire. Historians believe these early humans were boiling meats and other foods to break down the fat and create a sort of broth from bones and nuts. Of course due to its age scientists can’t be certain what exactly these people were boiling in the pottery but the waterproof and heatproof nature of the artifacts 74 OCIO magazine

Sopa para el alma Words: Jackie Hyde

makes their purpose clear. Cooking soup held certain advantages to our culinary ancestors, and became quite appealing when trying to draw out different flavours. Unlike the hot air rising from a roasting fire, boiling water comes into full contact with submerged foods. This allows for a quicker cooking time and more complete, even cooking. When they were lacking in ingredients or overall flavour, our ancestors had to make do with the simple things that were readily available.

The word “soup” comes from French soupe (soup or broth), which stems from the Latin “suppa” or bread soaked in broth. If you look back far enough you’ll find that these forms come from a Germanic source, from which also comes the word “sop”, a piece of bread used to soak up soup or a thick stew. Soups were consumed for their herbal properties and were regarded as treatments for certain physical ailments or sickness. It’s no wonder grandmothers advocate for chicken soup when someone is ill, and why mums pair a classic dish of tomato soup with grilled cheese when a child needs comforting. We’ve been feeding soup to sick people for eons. Clear broths for upset stomachs and a delicious chicken noodle for a u

e cree que la sopa es tan antigua como la cocina, los primeros restos de sopa datan de 20.000 años de antigüedad. Esto es mucho antes de lo que los historiadores y arqueólogos estimaron inicialmente, según las pruebas encontradas hasta entonces. Nuestros conocimientos más lejanos de la historia de la sopa se deben a un descubrimiento arqueológico efectuado en 2010 en una cueva en China con accesorios de cocina antiguos que habían sido expuestos al fuego. Los historiadores creen que estos humanos primitivos hervían carne y otros alimentos para deshacer la grasa y crear una especie de caldo de huesos y frutos secos. Debido a su antigüedad los científicos no pueden saber con exactitud qué se hervía en estas cerámicas, pero la

naturaleza impermeable e ignífuga de los enseres deja clara su función. Hacer sopa proporcionó ciertas ventajas a nuestros ancestros culinarios, y se volvió bastante interesante al añadir sabores distintos. A diferencia del aire caliente al asarlos en fuego, el agua hirviendo está en contacto directo con los alimentos. Esto permite tiempos de cocción más cortos y mayor aprovechamiento. Cuando contaban con pocos alimentos, nuestros ancestros tenían que arreglárselas con ingredientes sencillos que estuvieran fácilmente disponibles. La palabra “sopa” proviene del francés soupe (sopa o caldo), que deriva del latín “suppa” o pan empapado en caldo. Si miras atrás lo suficiente encontrarás que estas palabras tienen una fuente

germánica, de la que también viene la palabra “sop”, un trozo de pan usado para rebañar la sopa u otros guisos. Las sopas se consumían por sus propiedades herbarias y se consideraban un tratamiento para algunos problemas físicos y enfermedades. No es de extrañar que nuestras abuelas utilizaran la sopa de pollo cuando alguien estaba enfermo, ni que nuestras madres prepararan una clásica sopa de tomate con queso a la plancha cuando necesitábamos que nos reconfortaran de niños. Hemos preparado sopa a los enfermos durante eones. Caldos ligeros para los males de estómago y deliciosos fideos con pollo para la nariz taponada. La sopa también es un plato popular para quienes tratan de mejorar su dieta por u OCIO magazine

stuffy nose. Soup is also a popular food for people striving for a healthier diet and for good reason as well. Studies show that simply starting meals with a healthy soup promotes healthy weight loss. Because soup contains so much water, it fills you up with fewer calories - giving a lot more satiety for a lot less calories. A large plate of chips will keep you reaching for more, while you can just have one bowl of soup and feel satisfied and fuller for longer. Soup’s simplicity makes it an ideal meal for hard times when food is scarce and people have limited ingredients. Soup’s simple constitution makes it accessible to rich and poor alike, and simple ingredients make it easy to digest in good times and bad. Throughout history, cultures have adopted their own variations with the ingredients on hand. From Russian borscht to Italian minestrone, the basics remain the same. Though every soup is extremely similar to one another, at their core we still see how soups have become points of pride for certain cultures, because they reflect the ingredients and tastes available to a region. Advancements in science enabled soups to take many forms: canned, portable, dehydrated and microwave ready. Canned 76 OCIO magazine

and dehydrated soups were available in the 19th century and supplied the military, covered wagon trains, cowboy chuck wagons, and the home pantry. Today, nothing can compete with a delicious soup recipe, well made with premium ingredients sourced locally whenever possible. n

muchas razones. Los estudios muestran que comenzar las comidas con una sopa saludable contribuye a perder peso. Ya que contiene gran cantidad de agua, ayuda a sentirse lleno aun siendo poco calórica – por lo que proporciona saciedad con muchas menos calorías.

Un plato grande de patatas fritas te dejará con ganas de más, mientras que tomando un solo bol de sopa te sentirás satisfecho durante más tiempo. La sencillez de la sopa la convierte en un plato ideal para tiempos difíciles, cuando la comida escasea y los ingredientes son limitados. Su sencilla construcción la hace accesible a ricos y pobres, y sus ingredientes son fáciles de digerir en los momentos buenos y en los malos. A lo largo de la historia, cada cultura ha adoptado su propia versión con los ingredientes a mano. Desde el borscht ruso a la minestrone italiana, la base sigue siendo la misma. Aunque todas las sopas son bastante similares, su composición

Recipe for Chicken Soup Receta para sopa de pollo Everyone has their own favourite chicken soup recipe, but rarely have so few ingredients added up to so much comfort. This version has classic flavours and, thanks to a simplified method, cooks more quickly than traditional chicken soups (the dish is ready in a little over an hour). There’s no need to make a separate stock; the vegetables and meat form their own satisfying broth. Ingredients (Serves 6 people) 1 whole chicken (about 4 pounds), cut into pieces (including back) 8 cups water Coarse salt 3 medium onions, thinly sliced (4 cups) 2 celery stalks, sliced crosswise 1/4 inch thick 4 garlic cloves, crushed 6 medium carrots, sliced 1/2 inch thick Directions Step 1: Bring chicken, water, and 1 tablespoon salt to a boil in a large stockpot. Skim foam. Add onions, celery, and garlic. Reduce heat. Simmer, partially covered, for 30 minutes. Step 2: Remove breast, and set aside. Add carrots. Simmer, partially covered, for 40 minutes. Step 3: Remove remaining chicken; discard back and wings. Let cool slightly. Remove meat from bones, and cut into bite-size pieces. Step 4: Stir in desired amount of chicken; reserve the rest for another use. Skim fat. Season with salt.

Todo el mundo tiene su sopa de pollo favorita, pero raras veces tan pocos ingredientes han resultado tan reconfortantes. Esta versión tiene sabores clásicos y, gracias a un método simplificado, se cocina más rápido que la sopa tradicional (se prepara en poco más de una hora). No hay necesidad de cocinar por separado, las verduras y la carne forman su propio y delicioso caldo.

ha hecho que muchas se conviertan en un orgullo para ciertas culturas, ya que reflejan los ingredientes y sabores propios de la región. Los avances en la ciencia han permitido que las sopas tengas muchas formas: en lata, para llevar, deshidratadas o al microondas. Las enlatadas y deshidratadas datan del siglo 19 cuando eran proporcionadas a los militares, en los vagones de los trenes, en las carretas de vaqueros y en las despensas de las casas. Hoy en día, nada puede competir contra una deliciosa receta de sopa bien hecha, con ingredientes de calidad, y a ser posible locales. n

Ingredientes (para 6 personas) 1 pollo entero (unos 2 kilos), en piezas (incluyendo la carcasa) 8 tazas de agua Sal gruesa 3 cebollas medianas, picadas finas (4 tazas) 3 ramas de apio, cortadas transversalmente 4 dientes de ajo, machacados 6 zanahorias medianas, cortadas transversalmente Elaboración Paso 1: Pon el pollo, el agua y 1 cucharada de sal a hervir en una olla grande. Retira la espuma. Añade las cebollas, el apio, y el ajo. Reduce el fuego. Cuece a fuego lento, parcialmente tapado, unos 30 minutos. Paso 2: Retira la pechuga y resérvala. Añade las zanahorias. Cuece a fuego lento, parcialmente tapado, unos 40 minutos. Paso 3: Retira el resto del pollo; deshecha la carcasa y los alones. Deja que se enfríe un poco. Separa la carne del hueso y córtala en trocitos pequeños. Paso 4: Vuelve a añadir la cantidad de pollo deseada; reserva el resto para otra comida. Retira la grasa. Sazona con sal. OCIO magazine

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