ocio magazine january 2017

ISSUE 97 January 2017 Est/Fund: 2006

magazine

FREE!

Comida Cocktails & Michelin Stars

Salud Roman Sulphur Baths - Manilva

Interiores Cosy and warm by the fireside

Cultura Art & Style in Estepona

Happy New Year!

Feliz AĂąo Nuevo

Plus...

Dining, Fashion, Health Motoring & Much More

OCIO: The Premier Lifestyle Magazine for the Costa Del Sol and beyond!

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Editors’ Note W

Front cover image: M&Co Model: Clare Hillsom

Publicista

Ashlyn Watts Editor

Raymond Watts Editor Asociado

Ricardo Jiménez Fortmann

elcome to the January 2017 issue of OCIO Magazine. Firstly everyone here at OCIO magazine would like to wish all of our readers, contributors and advertising partners a very healthy, happy and prosperous New Year. Regular OCIO Magazine readers will know that along with being available online and in print from our many and various distribution points East of Malaga, inland and along the coast, OCIO Magazine is now available in many of the luxury restaurants, bars, hotels, golf clubs, health clubs and beauty salons West of Malaga. We hope that you will continue to enjoy the content that our magazine expansion brings to you. It looks like being a busy, fun and exciting 2017. We look forward to sharing it with you. Happy New Year to everyone!

B

Contribuidores

Agnes Van Rentergem Traductores

Carlos Lendinez Rocío Gran Ortega

OCIO MAGAZINE Legal Deposito: MA1735-07

634 43 99 87 ocioaxarquia@gmail.com OCIO MAGAZINE

ienvenidos a la edición de enero de 2017 de OCIO magazine. En primer lugar, quienes formamos OCIO magazine queremos desear a todos nuestros lectores, contribuidores y socios publicitarios un muy próspero año nuevo, lleno de salud y felicidad.

Los lectores habituales de OCIO magazine ya sabrán que además de estar disponible online y en versión impresa en nuestros numerosos puntos de distribución del interior y de la costa este de Málaga, OCIO magazine también está ahora disponible en muchos de los lujosos restaurantes, bares, hoteles, clubs de golf, centros deportivos y salones de belleza del Oeste malagueño. Esperamos que continuéis disfrutando de los contenidos que nuestra revista os trae con esta nueva expansión. El 2017 se nos presenta como un año ajetreado, divertido y excitante. Y estamos deseando compartirlo con vosotros. ¡Feliz Año Nuevo a todos!

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06 OCIO magazine

Cosy and Warm by the fireside Y

ou don’t have to be an Eagle Scout to make a good fire in your fireplace. You just have to use a tried and trusted method.

Let us assume that you’ve had your chimney inspected and cleaned so that there’s no build-up of flammable creosote to worry about, you’ve taken the old ashes to your compost pile and your fireplace is now clean and ready to begin.

Firstly, look up your chimney to make sure the damper is open. A ‘throat damper’ is located at the bottom of the chimney and will

Frente a la chimenea

Words: Jacob martins

open with a lever or with chain-pulls. If you have a ‘top damper,’ it’s located at the top of the chimney (obviously) and you open it by pulling a cable.

Ensure you have already cleared the u

N

o hace falta ser un Eagle Scout para encender un fuego; basta con seguir cuidadosamente una serie de pasos. Supongamos que ya la tiene preparada: ha deshollinado y comprobado el conducto de humos, y no queda rastro de los tan temidos como inflamables residuos de creosota. Ha barrido las cenizas y las ha depositado en el montón del compost. En suma, su chimenea está limpia y a punto para un nuevo invierno.

Lo primero, antes de avivar la llama, OCIO magazine

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u

hearth of anything flammable.

Now crumple 2 or 3 sheets of newspaper and put them in your fireplace grate. The fireplace grate enables your fire to pull in the air it needs to keep a good draft going up the chimney. Put a good handful of kindling strips on top of the paper. On top of the kindling, criss-cross 8 or 10 dry pieces of hardwood. These pieces need to be larger than kindling but not as big as logs.

The next step is very important. Crumple two more sheets of newspaper and light them, holding them up inside the fireplace to warm the flue and establish an upward flow of air.

Then light the paper in your fireplace grate from each end. When the paper lights the kindling, and the kindling lights the hardwood, it’s time to add 2 or 3 logs.

Place the logs toward the rear of the fireplace so it will reflect heat into the room as it burns.

As the fire gets established, you can add more logs. Place your fireplace screen or spark guard in front of your fire to protect your family and home from stray sparks.

With practice, you will use just enough logs so that the fire burns down to glowing embers by bedtime. It is ok to leave a fire burning out during the night but please make sure a fireplace screen is standing guard over your 08 OCIO magazine

fireplace just in case.

Here are a few good tips: Use just enough softwood for kindling to get the fire going. Commercial fire starters can take the place of kindling. For logs, use dry hardwood (oak, maple, cherry, hickory or olive). The ideal firewood has dried for about one year. Don’t burn plastics or paper with colour printing, such as magazine pages or gift wrap, because they may give off toxins. And finally, no matter what, never use flammable liquids in your fireplace.

A well lit fire will add a warmth and cosiness to any room. Be safe and sensible and your fire will be enjoyed by all during the colder winter months. n

es asegurarse de que la compuerta está abierta. Para ello, accionaremos el regulador de tiro, normalmente situado en la base de la chimenea, girando un pomo o una manivela. Si el tiro está arriba, tirando de una palanca.

Cerciorándonos de que no hay a la vista ningún material combustible, arrugaremos dos o tres hojas de periódico y las dispondremos en el suelo del hogar. La rejilla de la base es lo que permite tomar el aire para empujar el humo por la salida correcta, que es la garganta de la chimenea.

A continuación, cubriremos el papel con un buen puñado de ramas o, mejor aún, si u

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se tiene a mano, palos de resina natural, que prenden mejor. Esta madera, también conocida como fatwood, es un producto natural, sin químicos ni aditivos, extraído del tronco de los pinos.

Es de fácil combustión, y se presenta comercialmente en un cómodo formato de bastoncitos. Encima, superpondremos unos cuantos troncos secos de tamaño mediano.

Hecho esto, ya nos vamos acercando a la anhelada lumbre. Con un mechero o cerilla, quemaremos un par de papeles o cartones y los introduciremos arriba, de manera que se sujeten un poquito a la pira, para ir calentando el aire y que empiece a circular hacia arriba. Luego, se van encendiendo por las puntas los trozos de papel colocados debajo. El fuego se irá propagando del papel a los palos y después a los troncos. Entonces es el momento de meter los troncos más gruesos. Es conveniente ubicarlos al fondo de la chimenea para que hagan de pared reflectante e irradien más calor a la sala.

Una vez hemos conseguido una candela consistente, se irá añadiendo más madera.

No olvide poner la pantalla de contención o salva-chispas, para evitar que las ascuas salten y puedan provocar algún accidente doméstico.

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Con la práctica, iremos refinando la técnica y desperdiciando menos leña, manteniendo el fuego su vigor hasta la hora de irnos a la cama, en que sólo deben quedar brasas. No es recomendable dejar un fuego encendido cuando se va a dormir, por eso insistimos en la importancia de poner un protector, ya que siempre es mejor prevenir que curar.

A continuación, algunos consejos útiles: Para iniciar el fuego, emplea ramas, listones y palos de madera tierna, que también pueden ser reemplazados por fastwoods y otros aceleradores de la combustión ligeros.

La leña que mejor arde es la de roble, arce, cerezo, nogal u olivo. Además, es importante que esté seca, a ser posible, al menos de un año.

No quemes plásticos o papel impreso a color, como revistas o envoltorios, ya que desprenden tóxicos en el ambiente.

Y, por último, nunca, bajo ningún concepto, utilices o tengas líquidos inflamables cerca de la chimenea.

Un fuego confortable y duradero, aportará calidez y bienestar a cualquier hogar. Sé cauto y hazlo de forma prudente, y ten por seguro que todos se arrimarán a su abrigo en los meses más fríos del invierno. n

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Cultural Estepona Estepona Cultural Words: Harvey Ward

Dia de pesca by J. Fernández Ríos

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any people only think of sand, sea and sangria when they think of the Costa del Sol, but as part of Andalucia, it has a lot of culture, history and art to enjoy. Estepona in particular is making the most of this with many museums, 25 striking murals around the town, festivals to celebrate the music and food of Spain and the largest auditorium on the Costa del Sol which boasts a great programme of concerts and 16 OCIO magazine

events.

A great way to start a cultural visit to Estepona is to follow the “Murals Tour”, a walking tour around the fabulous artworks which are painted on the side of buildings all around the town. This way you can get to know the town, while taking in some wonderful works of art. There is an easy to follow route, pick up the map at the tourist office at the Plaza de las Flores. There is also a “Poetry Route” where you can read

beautiful poetry in different languages while exploring the Old Town.

There are four interesting museums, three of which are located in the bull ring and are free to enter, just up from the marina. The Bullfighting Museum features objects related to bullfighting, including photographs of important bullfighters throughout the ages and scenes in the ring that have gone down in history, historic posters and the stunning suits worn on u

Keep on Tracking by Nano4814

M

uchas personas solo imaginann arena, mar y sangría cuando piensan en la Costa del Sol, pero como parte de Andalucía, tiene mucha cultura, arte e historia para disfrutar. Estepona en particular, está aprovechándolo con numerosos museos, 25 murales llamativos alrededor de la ciudad, festivales para celebrar la música y comida de España y el auditorio más grande de la Costa del Sol, el cual

cuenta con un grandioso programa de conciertos y eventos.

Una gran manera de iniciar una visita cultural a Estepona es seguir el “Murals Tour”, un recorrido a pie por las fabulosas obras de arte que se pintan en el lado de los edificios de todo el pueblo. De esta manera puedes conocer la ciudad, mientras disfrutas de algunas maravillosas obras de arte. Hay una ruta especialmente fácil de seguir, busca el

mapa en la oficina de turismo en la Plaza de las Flores. También hay una “Ruta de la Poesía” donde se puede leer hermosa poesía en diferentes idiomas mientras se explora el casco antiguo.

Hay cuatro museos interesantes, tres de los cuales están en la plaza de toros, justo arriba de la marina y son de entrada libre. El Museo de la Tauromaquia presenta objetos relacionados con el arte del toreo, entre ellos fotografías de u OCIO magazine

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Regando el jardín by J. Fernández Ríos

fight day by some of Spain’s top bullfighters. The Ethnographic Museum, is a great way to understand Estepona and its history, as it explains the way of life, customs and economy of the inhabitants of the Estepona province over the centuries. Finally, also in the bullring, there’s a Palaeontology Museum, which is distinguished by its important collection of molluscs and invertebrates from the Pliocene Era found in Estepona, a coral reef from the Late Triassic period which is unique on the Iberian Peninsula, a collection of replica Argentinean dinosaur skeletons from the Mesozoic Era, and a fossil collection from the Miocene Epoch.

You can also visit an Archaeological Museum located in the 19th Century “Casa del Aljibe”, with a collection of fascinating objects including the 5,000-year old small statue of the ‘Venus of Estepona’.

Before you visit, check the constantly updated cultural calendar for any 18 OCIO magazine

concerts or performances taking place at the Felipe VI Auditorium, the largest performance space on the Costa del Sol. There are also regular flamenco festivals and performances, particularly in the summer and during Estepona’s feria in July including the “Cultural Summer” programme of dance performances in the streets.

A highlight for lovers of the Spanish culture of enjoying the best food and eating and drinking late into the night, is the Spanish Jamon Festival in August. Over four days, 1.5km of stalls stretch along the seafront promenade, showcasing the best hams from around Spain, sliced by master carvers, in a wonderful atmosphere.

The Kempinski Hotel Bahía is just 3km from the beautiful town of Estepona and is the only 5* Grand Luxe hotel in the area.

They are passionate about art and culture, with works of art by local artist Pedro Rodriguez offering guests the chance to

experience art in every corner of the hotel.

Various arts events and exhibitions are held throughout the year at the hotel, and throughout the summer there are classical, jazz and flamenco guitar performances in the hotel’s restaurants. The Kempinski is the perfect base for a cultural visit to Estepona. Find out more www.Kempinski. com/Marbella and view the Estepona calendar of activities n toreros importantes de todas las épocas, escenas en el ruedo que han pasado a la historia, carteles históricos y los impresionantes trajes que llevaron algunos de los mejores toreros de España. El Museo Etnográfico, es una gran manera de entender Estepona y su historia, ya que explica el modo de vida, las costumbres y la economía de sus habitantes a lo largo de los siglos.

Por último, el Museo Paleontológico, que se distingue por su importante colección u

Pasen y vean by E. Aguilera & A. Gracia

de moluscos e invertebrados de la Era Pliocénica de Estepona, arrecife coralino del Triásico Superior único en la Península Ibérica, réplicas de esqueletos de dinosaurios argentinos de la Era Mesozoica, y una colección fósil de la época Miocena. También puedes visitar el Museo Arqueológico de la Casa del Aljibe, del siglo XIX, con una colección de objetos fascinantes, como la pequeña estatua de la ‘Venus de Estepona’ de 5.000 años de antigüedad.

Antes de tu visita, consulta el calendario cultural, actualizado constantemente para saber de cualquier concierto o actuación que tenga lugar en el Auditorio Felipe VI, el espacio de actuación más grande de la Costa del Sol. También hay fiestas y actuaciones flamencas regularmente, particularmente en el verano y durante la feria de julio, incluyendo el programa “Verano Cultural” de actuaciones de baile en las calles.

Un punto a destacar para los amantes de la cultura española y que quieran disfrutar de la mejor comida y comer y beber hasta tarde en la noche, es el Festival de Jamón español en agosto.

Durante cuatro días, 1,5 km de puestos se extienden a lo largo del paseo marítimo, mostrando los mejores jamones de toda España, rebanados por maestros talladores, en un ambiente maravilloso.

El Kempinski Hotel Bahía está a sólo 3 km de la hermosa ciudad de Estepona y es el único hotel de 5* Grand Luxe en la zona. Son apasionados por el arte y la cultura, con obras de arte por el artista local Pedro Rodríguez que ofrecen a los huéspedes la oportunidad de experimentar el arte en cada esquina del hotel. En el hotel se celebran durante todo el año diversos eventos y exposiciones de arte, y en los restaurantes del hotel hay actuaciones de guitarra clásica, jazz y flamenco a lo largo del verano. El

Mirada de niño

Kempinski es la base perfecta para una visita cultural a Estepona. Descubre más www.Kempinski.com/Marbella y mira el calendario de actividades de Estepona. n OCIO magazine

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Playa Marinsa Torre del Mar

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laya Marinsa, is located in Calle Mar Cantábrico, just a short walk from the beach in Torre del Mar (Málaga), and only a few minutes walk from the center of town where you have everything you could possibly need, with shopping areas, health centres, travel agencies, schools, banks, restaurants and so much more to make your stay even more enjoyable.

The Playa Marinsa residential complex is composed of 139 dwellings of 1,2 and 3 bedrooms with garage and storage room. The development consists of three blocks separated by a large private garden area where you can have fun or relax with its two swimming pools, childrens play area, padel, petanque, etc.

The public ‘green zone’ with flat roads leading down to the beaches, make it an ideal place to enjoy cycling, running or a pleasant walk whilst watching the sunset. All this makes Playa Marinsa an 22 OCIO magazine

Playa Marinsa Words: Henry Wollman

ideal place to live and enjoy.

Playa Marinsa is built according to the highest standards. At the time of writing the project is already 50% built. If you care to visit the website www.playamarinsa.com in the section ‘development work’, you can see up to date photographs of the work in progress and of the finished areas. We also have a private access area for estate agents that want to collaborate with us in the marketing of Playa Marinsa, both here and abroad.

Grupo Marinsa has more than 25 years experience in the construction and real estate development sector with more

than a thousand homes built in the Costa del Sol alone. They have a team of professionals who can advise you about reforms or even offer advice on a global scale when buying or selling your home. Should you need some real estate management, the company also has its own estate agency which, through the website of www.tuhogarinmuebles.es you can put your property for sale, rental, etc.

Along with Playa Marinsa, the group also has several other projects in development including Costa Marinsa, a new residential project located front line to the beach on the famous estate of Costalita in Estepona.

For more information on their projects and in particular Playa Marinsa, please visit the on site sales office in Torre del Mar (open every day) or telephone 638 432 175.

Alternatively they can attend to your enquiry at the sales office in Velez Malaga on Calle del Río No.3, telephone 952 506 247. n

El conjunto residencial Playa Marinsa se compone de 139 viviendas de 1, 2 y 3 dormitorios con garaje y trastero, tres bloques repartidos entre una gran zona ajardinada privada donde podrá divertirse o relajarse en sus dos piscinas, parque infantil, pádel, petanca, etc

E

n este paraíso de la Costa del Sol oriental, se encuentra Playa Marinsa, situado en la calle Mar Cantábrico, a tan solo un paseo de la playa de Torre del Mar (Málaga), a escasos minutos del centro de la localidad donde tendrá a mano todo lo que necesite, zonas comerciales, Centros de Salud, agencias de viaje, colegios, bancos, restaurantes, etc., un sinfín de servicios para que haga su estancia más agradable. El conjunto residencial Playa Marinsa se compone de 139 viviendas de 1,2 y 3 dormitorios con garaje y trastero, tres bloques repartidos entre una gran zona ajardinada privada donde podrá divertirse o relajarse en sus dos piscinas, parque infantil, pádel, petanca, etc. Sus zonas verdes públicas con caminos llanos que nos Llevan a sus largas playas, la convierten en un lugar ideal para practicar bicicleta, running, o un buen paseo observando una puesta de Sol. Todo ello hace a Residencial Playa

Marinsa un lugar ideal para vivir y Disfrutar!

Su proyecto, como su edificación, está construido según los más altos standares!!

Se encuentra actualmente al 50% edificada, a través de su site www.playamarinsa.com en el apartado “evolución Obra”, podrá visualizar mediante fotografías el estado en el que se encuentra su vivienda, de igual forma tenemos un acceso privado para las agencias inmobiliarias que quieran colaborar con nosotros en su comercialización, tanto aquí como en el extranjero. Grupo Marinsa cuenta con más de 25 años de experiencia en el sector de la construcción y promoción inmobiliaria, lleva más de mil viviendas edificadas, todas ellas en la Costa del Sol, cuenta con un equipo de profesionales que le podrá asesorar, en caso de reforma o de un asesoramiento global a la hora de comprar su vivienda, y si necesita alguna gestión inmobiliaria cuenta también con su propia agencia Tu Hogar Inmuebles, donde también a través de

su web www.tuhogarinmuebles.es podrá poner en venta, alquiler, etc. cualquiera de sus propiedades. Grupo Marinsa cuenta con varios proyectos en desarrollo, entre otros no podemos olvidarnos de Costa Marinsa, un nuevo residencial ubicado en primera línea de la famosa urbanización de Costalita en Estepona, que ha iniciado recientemente su comercialización.

Para más información de nuestras obras, estamos de lunes a Domingo en nuestra caseta de venta en Torre del Mar, telf: 638 432 175 o en nuestra oficina de Vélez Málaga en Calle del Rio nº3, telf: 952 506 247, donde le atenderemos como se merece. n OCIO magazine

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Avenida Andalucia, 136, Caleta de Vélez. Tlf: 952 551 010 Open 7 days a week: 10.00h-14.00h & 15.30h-20.00h URGENCIAS / EMERGENCIES: 657 582 225 Algarrobo Costa: Avenida Andalucia, Conjunto Torre Atalaya, Local 8, Algarrobo Costa Tlf: 952 511 821. 10h-14h & 17h-20h, Sat 10h-14h Puente Don Manuel: Edif. Al-Zabel, (Cruce de Don Manuel), Tlf: 951 167 666 Mon-Fri 10h-13h & 17h-20h, Sat 10h-14h Cómpeta: Avda. Torrox, 31,Cómpeta, Tlf: 952 553 360 Mon-Fri 10h-13.30h & Mon & Thurs 16h-18.30h Torrox: El Peñoncillo. Tlf: 952 53 25 87 Mon-Fri 10h-18h, Sat 10h - 14h

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Tlf: 650 560 916 Elena

OCIO magazine

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Top 5 Reasons Why You Need A Home Surveillance System Los cinco motivos por los que necesitas un sistema de vigilancia para tu hogar By: Bernd Martin

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ith the advancement in technology, reduced prices of cameras and other electronic devices, home surveillance systems have become a common household option. People may choose home surveillance systems for many different reasons. Here are the top five reasons for you to have one for your home and property.

Feel safe and sleep well Most people are afraid of being robbed. It may not be a phobia but once in a while you may wake up in the middle of the night from strange or unfamiliar noises and then you find it hard to sleep without making sure that no one has entered your property. A home surveillance system will be the perfect answer to such worries. With a surveillance system installed, you can see all doors and windows and any other possible entry points from the comfort of your bedroom, be it live or on video playback on your smartphone.

Your smartphone is your key, you can watch the intruder live and get in touch with the authorities at the same time.

Discourage potential burglars You can catch criminals and provide evidence to court as a service to your community. All you want to do is discourage potential criminals from attempting to burgle and or destroy property. If you have installed a surveillance system with visible cameras, burglars will look for other targets. If you have 26 OCIO magazine

installed dummy cameras, be sure a thief knows the difference. Don’t count on fooling them.

Insurance evidence Most of the time, people that are robbed find burglars leave no trace behind them. With a remote home surveillance system you will have hard evidence. The law enforcement agencies will trace the perpetrator using your videos. A remote system will record the videos at a distant location so the burglars have no chance to destroy any recorded data, even if they turn your house upside down.

Monitor your home Leaving town for business or vacation can be nerve wracking even with a home security alarm. Being able to monitor your property at anytime from anywhere in the world, gives you a secure feeling that lets you sleep well and work worry free. Whether it is just a quick look at your property or swimming pool after a storm or simply verifying that the pool and home services you have contracted are

doing their job. Nobody wants to pay for services that are not being performed.

Stay Informed Aside from anything else, some people just want to stay informed. They prefer to know who is at the front gate or door. If you feel the same, then you may appreciate a surveillance system which shows you who is standing by the door long before you stand up from your chair. Modern cameras send you an instant notification to your smartphone, if someone is crossing a predefined area of your property.

Today in this modern world you will never be fully secured without a home surveillance system.

Perfect Alarm S.L. have trained qualified technicians, that are always up to date with the newest products and technology for your security needs. Don’t hesitate to get in touch with their experts for free advice and quotations.

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racias al avance de la tecnología y los reducidos precios de las cámaras y otros dispositivos electrónicos, cada vez hay más hogares que deciden instalar sistemas de vigilancia domésticos. La gente opta por instalar sistemas de seguridad domésticos por muchas razones diferentes. Aquí te mostramos los cinco motivos principales por los que deberías conseguir uno para tu hogar y tu propiedad.

Sentirte seguro y dormir bien Mucha gente tiene miedo a sufrir un robo. Tal vez no se trate de una fobia, pero de vez en cuando puede que te despiertes en mitad de la noche por culpa de un ruido extraño o poco familiar, y que te resulte difícil volver a dormir sin asegurarte primero de que nadie ha irrumpido en tu propiedad. Un sistema de vigilancia doméstico puede ser la respuesta perfecta a estas preocupaciones. Con un sistema de vigilancia instalado puedes ver todas las puertas y ventanas, o cualquier otro posible punto de acceso, desde la comodidad de tu habitación, ya sea en directo o como reproducción de video desde tu Smartphone. Tu Smartphone es la clave, ya que puedes vigilar al intruso en tiempo real y ponerte en contacto con las autoridades al mismo tiempo.

Disuadir a ladrones potenciales Puedes descubrir a los criminales y proporcionar evidencias a los tribunales como un servicio a tu comunidad. La idea principal es disuadir a los ladrones potenciales de intentar cometer un robo o causar daños en tu propiedad. Si tienes instalado un sistema de vigilancia cuyas cámaras sean visibles, los ladrones buscarán otros objetivos. Si tienes instaladas cámaras falsas, ten por seguro que los ladrones sabrán diferenciarlas. No confíes en conseguir engañarlos.

Evidencia para la aseguradora La mayoría de las veces, quienes han sufrido un robo se encuentran con que los ladrones no han dejado ni rastro de ellos tras su paso. Con un sistema de vigilancia remoto tendrás pruebas contundentes. Las fuerzas de la ley podrán rastrear al culpable usando tus videos. Un sistema remoto te permite grabar los videos desde un emplazamiento lejano de forma que los ladrones no tendrán oportunidad de destruir ninguna información grabada, ni siquiera si revuelven tu casa de arriba abajo.

Monitorizar tu hogar Dejar la ciudad por negocios o por vacaciones puede ser muy estresante incluso con un sistema de alarma doméstico. Poder monitorizar tu propiedad en cualquier momento y desde cualquier lugar del mundo te proporciona una sensación de seguridad que te permite dormir bien y trabajar sin preocupaciones. También si lo que deseas es simplemente echar un vistazo a tu propiedad después de una tormenta, o verificar que los servicios que tienes contratados para cuidar de tu piscina o tu hogar estén realizando su trabajo.

Nadie quiere pagar por un servicio que no se lleva a cabo.

Mantenerte informado Aparte de todo lo demás, hay personas que simplemente desean tener información. Prefieren saber quién llama a su puerta. Si te sientes así, agradecerás contar con un sistema de seguridad con el que puedas ver quién está al otro lado de la puerta antes incluso de levantarte a abrir. Muchas cámaras modernas te envían una notificación instantánea a tu Smartphone cuando alguien cruza un área predeterminada de tu propiedad.

En el mundo moderno de hoy en día, nunca estarás del todo seguro sin un sistema de vigilancia que proteja tu hogar. En Perfect Alarm S.L. hay técnicos cualificados, siempre actualizados con la última tecnología y los productos que tu seguridad necesita. No dudes en ponerte en contacto con los expertos para conseguir consejo gratuito o pedir presupuesto. Contacta con el Señor Martin en el 608 517 661 para realizar cualquier consulta sobre seguridad o visita la página web en: http://perfect-alarm.webs.com n

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Merrell

Winter Feet B

eing a fashion journalist and dedicated follower of fashion, I’ve always found it difficult to live in the fashion here and now. When it’s winter, I’m dreaming of sandals and summer dresses, and when it’s summer, I’m already thinking about soft cashmere sweaters and boots. I have worked hard to get this under control and live a little more for the day and then a few years back we came to live in Spain, and then it got really complicated. Living day to day with winter temperatures that are

Pies de Invierno Rebecca Haines

more like Spring back in the UK creates a few dilemas when shopping for your winter wardrobe, but, shop we must.

In the stores as I do my rounds I have found some delightful chestnut-hued knee high booties that really reminded me of winters in London, crispy leaves

C

omo periodista y entusiasta dedicado al mundo de la moda, me ha sido siempre muy difícil ir a la moda aquí y ahora.

Cuando es invierno, estoy pensando en sandalias y vestidos de verano, y cuando es verano, estoy pensando en botas y suaves suéteres de cachemira.

He trabajado duro para mantenerlo bajo control y vivir un poco más al día, pero desde que llegamos a España hace unos años, esto se volvió muy complicado. u Vivir cada día con temperaturas de u OCIO magazine

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Dune

Think!

drifting along pavements and a cold mid-afternoon breeze requiring at the very least a good sweater and a pair of tough denims.

I have seen plenty of the favourite jetblack high heeled boots which regaled me with fashion stories of hard-edged motor cycle jackets and ripped jeans, teamed of course with a scarf and some bling.

In terms of boot fashion the stores are filled with all shapes, sizes and colours, featuring a myriad of options for bootie fans.

Over the-knees are popular as are the up to the knee options, some even with a front zip for a difference. Ankle boots will always be in style, especially in countries like Spain with warmer winters as they are so adaptable to any outfit.

Mid calf boots have never managed to reach the heights of popularity as its counter parts but still should not be u

Taos

invierno, más parecidas a las de la primavera del Reino Unido, supone algunos dilemas cuando compramos el armario de invierno, pero… tenemos que comprarlo.

En mis rondas, he encontrado en las tiendas un par de encantadoras botitas que llegan hasta la rodilla de color castaño, que me recuerdan mucho de los inviernos en Londres, de las crujientes hojas a la deriva por las

aceras y una fría brisa de media tarde que pide, como mínimo, un buen jersey y un par de vaqueros duros.

He visto cantidad de mis botas de tacón alto de color azabache favoritas que me inspiraron a redactar artículos sobre la moda referentes a chupas de moto duras, vaqueros rasgados y camisetas asimétricas de manga de tres cuartos y, huelga decirlo, una bufanda y destellos.

En términos de la moda de botas, las u OCIO magazine

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Taos

ignored, especially the sleek ones that hug the leg for comfort and style.

So whether you’re doing the blanket coat, sheer hemmed skirt, shorts, wide leg jeans or a denim skirt, this winter season you’ll likely want to throw a trusted boot into your fashion plans.

And to keep up with my new living for the moment philosophy, I’m presently scheming how to get myself several pairs. n 32 OCIO magazine

Merrell

Dune

tiendas rebosan de todas las formas, tamaños y colores, incorporando millares de opciones para las fans de botitas.

Las opciones de por encima de las rodillas son tan populares como las que van por debajo, e incluso las hay con una cremallera por delante, para marcar la diferencia. Las botas hasta el tobillo siempre estarán de moda, sobre todo en los países con inviernos más cálidos ya que compaginan tan bien con cualquier vestimenta. Las botas a media pierna nunca han logrado las cotas más altas de popularidad igual que sus homólogos pero, aún así, no se debe pasarlas por alto, especialmente las más elegantes que se agarran a la pierna para aportar comodidad y estilo.

De modo que, no importa si se lleva abrigo, falda de dobladillo muy fino, pantalón corto, vaqueros de pierna ancha o falda vaquera, esta temporada de invierno probablemente va a querer incluir una bota que nunca falla en sus planes de moda.

Y para seguir con mi filosofía de viviren-el-aquí-y-ahora, estoy actualmente tramando cómo conseguir varios pares. n

Dansko

ecco OCIO magazine

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A

nyone that follows my online site will know that I am not a big fan of the bathroom scales. I see too many amazing and beautiful women get wrapped up and consumed by a number on a set of scales. You should all know that the scale is not the only measure of success and in my opinion the least important. Yes it does give you some measure as to how your body is changing but it isn’t the only thing you should be looking at to try and see progress.

If you have to have some sort of gauge or measurement on your weight try and find something else to measure, like your favourite pair of jeans, shorts or dress.

The fit of your clothing can be a better reflection of your hard work and any body changes you have made. Not only is clothing a better tool but it doesn’t come with the anxiety and guilt that the number on a scale comes with. I have seen numerous people change in size and measurements but not much change on the scale, so don’t get stuck on those numbers, they don’t dictate your success.

Use the scales as a tool by all means but not as a judge. That thing does not know how beautiful you are, how smart you are or how much you are loved, so if you let it change your thoughts about yourself to negative ones, you need to give your head a shake and take a step back. Stop stressing about it, stop stepping on it every day and certainly stop letting it ruin your day.

The moral of this editorial is to not let a stupid number on a set of scales determine your happiness. You are the most beautiful when you are happy and love yourself. So just try to be the best you YOU can be...and relax. n

Q

uienes sigan mi página web ya sabrán que no soy muy fan de las básculas que solemos tener en el baño. He visto a demasiadas mujeres increíbles y preciosas sentirse atrapadas y consumidas por el número que muestra su báscula. Todos deberíamos tener presente que este número no es el único medidor de nuestro éxito, y en mi opinión es de hecho el menos importante. Sí que nos da una aproximación sobre cómo cambia nuestro cuerpo, pero no es lo único a lo que deberíamos prestar atención para intentar medir nuestros progresos.

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Scales are the enemy!

Si necesitas tener algún tipo de medición o indicador de tu peso, intenta encontrar otra cosa con la que medirlo, como tus vaqueros, camisas o vestidos favoritos. La forma en la te queda la ropa puede ser un reflejo más fiel de tu esfuerzo y de los cambios que hayas experimentado. La ropa no solo es un mejor instrumento, sino que además no genera la ansiedad y los sentimientos de culpa que suelen ir asociados a la báscula. He visto a muchas personas experimentar cambios en su talla o en sus medidas que no se han visto necesariamente reflejados en su peso, así que no te quedes atrapada en ese simple número, porque no es un indicador real de tus progresos.

En todo caso, utiliza la báscula como una herramienta, no como un juez. Este objeto no puede apreciar tu belleza, lo inteligente que eres o cuánto te adoran los demás,

¡Tu báscula es tu enemiga!

Words: Tony James

así que si has dejado que cambie tu idea de ti misma hacia un concepto negativo, necesitas sacudirte esos pensamientos y dar un paso atrás. Deja de estresarte por ello, deja de subirte a la báscula cada día, y ciertamente deja de permitir que esto arruine tu jornada.

La moraleja de este artículo es que no debes dejar que un estúpido número en la báscula determine tu felicidad. Porque cuando más hermosa eres es cuando eres feliz y te amas a ti misma. Así que simplemente trata de ser tu mejor TÚ… y relájate. n

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Roman Sulphur Baths S

ulphur is the ninth most abundant element of the universe and is one of natures great jokes on the human race. Known to the ancients as “Brimstone” it is one of the elements essential to life as a constituent of various biologically active compounds.

Pure sulphur is odourless but fun loving nature frequently combines it with hydrogen to produce hydrogen sulphide which has the odour of rotten eggs.

Nevertheless sulphur has long been renowned for its medicinal properties.

Bathing in sulphur springs to maintain or improve the condition of the skin or to cure some epidermal complaint has been common since antiquity.

In the valley below Manilva are the Roman Sulphur baths of Hedionda. Interestingly, the baths are actually located within the municipality of Casares but can only be accessed and enjoyed from 36 OCIO magazine

Baños de Azufre Romanos Marcus Hyde Manilva. The high sulphur content of the baths is due to a sulphur spring which flows from a limestone outcrop above the valley. It attracted the attention of the Romans 2000 years ago and an arched bathing complex was created of which four chambers still exist, although other adjacent water channels can be seen which suggest the complex was once much larger.

A canopy has been erected over what survives of the original Roman structure which can still be seen from the entrance by those not wishing to take the plunge.

Hardy-types not put off by the less than pleasant smell still come to immerse

themselves in the cool, murky, healthgiving waters.

In fact the baths are quite popular on fine Sunday afternoons all year round, and on summer days when a strong wind makes the beach uncomfortable.

Families from the village picnic on the surrounding grass under the shade of eucalyptus trees and the children take over the baths.

The baths can be reached carefully by car by turning off the A-7 at a roundabout

by Lidl supermarket just west of Sabinillas village and east of the River Manilva.

Follow the track road up the valley, under the large toll motorway viaduct past the Roman Oasis restaurant and the site is below on the right hand side. The site is not easy to find, it is minimally maintained and parking is not easy or well organised but still the trip is well worth it. A visit here is certainly one to remember. n

Located in the valley below Manilva are the incredible Roman Sulphur baths of Hedionda, and must be seen to be believed!

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l azufre es el noveno elemento más abundante del universo y una de las grandes burlas de la naturaleza a la raza humana. Conocido por los antiguos como “Brimstone”, es uno de los elementos esenciales para la vida, al ser un componente de varios compuestos biológicamente activos. El azufre puro es inodoro, pero la naturaleza, amante de la diversión, lo combina a menudo con hidrógeno para producir sulfuro de hidrógeno, que tiene un olor a huevos podridos. Sin embargo, ha sido reconocido por sus propiedades medicinales: bañarse en manantiales de azufre para mantener o mejorar la condición de la piel o para curar alguna queja epidérmica ha sido algo común desde la antigüedad.

En el valle debajo de Manilva, se encuentran los baños romanos de azufre de Hedionda.

Curiosamente, en realidad están en el municipio de Casares, pero solo se puede

acceder y disfrutar de ellos desde Manilva.

El alto contenido de azufre de los baños, se debe a un brote de azufre que fluye de un afloramiento de piedra caliza por encima del valle. Atrajo la atención de los romanos hace 2000 años y se creó un complejo de baños arqueados de los que aún existen cuatro cámaras, aunque se pueden ver otros canales de agua adyacentes, que sugieren que el complejo fue mucho más grande en algún momento.

Han erigido un pabellón sobre lo que sobrevive de la estructura romana original y todavía se puede ver desde la entrada, por los que no desean zambullirse. Tipos duros que no se espantan por el olor, de todo menos agradable, aún vienen a sumergirse en las aguas frescas, turbias y saludables.

De hecho, los baños son muy populares en suaves tardes de domingo durante todo el año, y en los días de verano, cuando el viento hace la playa incómoda. Familias

de la aldea vienen a hacer picnics en el césped bajo la sombra de los eucaliptos, mientras los niños se dan un baño.

Se puede llegar a los baños en coche, con cuidado, girando en la rotonda de la A-7 por el supermercado Lidl, justo al oeste del pueblo de Sabinillas y al este del río Manilva. Sigue la carretera de la pista hasta el valle, pasando bajo el gran viaducto de la autopista de peaje y el restaurante “Oasis Romano” y el sitio está justo abajo en el lado derecho. No es fácil de encontrar, su mantenimiento es mínimo y el aparcamiento no es fácil ni bien organizado, pero aun así el viaje vale la pena. Es, sin duda, una visita para recordar. n OCIO magazine

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NATURA BISSÉ Products and Treatments Now available at the Kempinski Hotel Bahia Spa Estepona

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he Kempinski Hotel Bahía Wellness & Beauty Centre features a state of the art Fitness Centre including a Technogym Kinesis wall, a Finnish sauna, a steam bath and relaxation area. Six treatment rooms, each one created around a different theme; Terra, Aer, Acqua, Ferrum, Ligna and Flamma. The spa also boasts Southern Spain’s only Bastien Gonzalez Pedicure - Manicure Studio and Quartz Sand Table, plus a Spa Suite with two treatment tables and a private Jacuzzi.

The leading Spanish cosmetics firm NATURA BISSÉ was recently chosen as the new range of products and luxury treatments for the spa. Sophisticated elegance, innovation and efficiency are the trademarks of NATURA BISSÉ, a renowned family owned company founded in 1979.

Universally recognised for ground-breaking technology in results driven skincare and world class spa treatments, NATURA BISSÉ embodies the artisan craft of true luxury.

Exquisite textures, advanced formulations and award-winning research create the perfect combination for healthy, beautiful skin at every age and for every skin concern.

The company has 4 subsidiaries: in the United States, Mexico, the Arab Emirates and Great Britain. With a presence in the markets of 38 countries, their products are available at prestigious, internationally renowned establishments such as Harrods, Neiman Marcus, Bergdorf Goodman, Barneys NY and Harvey Nichols. The company is also present at the most sought38 OCIO magazine

after spa destinations in the world and its impact continues to grow. Celebrities from around the globe and well-known makeup artists are among the brand’s most loyal clients. For years, NATURA BISSÉ has been part of the most important cinematographic events in the world. The Fisas family’s second generation is currently at the company’s helm. n

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l centro de bienestar y belleza del Kempinski Hotel Bahía cuenta con un centro de fitness de última tecnología, que incluye una pared Technogym de Kinesis, una sauna finlandesa, baño de vapor y área de relajación. Seis salas de tratamiento, cada una de ellas creadas en torno a una temática diferente; Terra, Aer, Acqua, Ferrum, Ligna y Flamma. El spa también puede presumir de ser el único al sur de España que cuenta con uno de los renombrados estudios de pedicura y manicura de Bastien Gonzalez y una camilla de arena de cuarzo, además de una Suite de Spa con dos camillas de masaje y Jacuzzi privado.

La firma de cosméticos líder en España, NATURA BISSÉ, ha sido elegida recientemente como la nueva gama de productos y tratamientos de lujo del spa.

La sofisticada elegancia, la innovación y la eficiencia son la marca distintiva de NATURA BISSÉ, una renombrada compañía familiar fundada en 1979. Mundialmente reconocida por su innovadora tecnología, sus resultados

Los productos y tratamientos de Natura Bissé, ahora disponibles en el Kempinski Hotel Bahía y Spa de Estepona en el cuidado de la piel y sus exclusivos tratamientos de spa, NATURA BISSÉ encarna la maestría artesana del verdadero lujo. Sus exquisitas texturas y fórmulas avanzadas y sus premiadas investigaciones crean la combinación perfecta para lograr una piel sana y radiante a cualquier edad y en todos los aspectos.

La compañía cuenta con 4 filiales: en los Estados Unidos, en Méjico, en los Emiratos Árabes y en Gran Bretaña. Con presencia en los mercados de 38 países, sus productos están disponibles en establecimientos tan prestigiosos e internacionalmente reconocidos como Harrods, Neiman Marcus, Bergdorf Goodman, Barneys NY y Harvey Nichols. La compañía también está presente en lo spas más solicitados del mundo y su impacto no hace más que crecer. Celebridades de todo el mundo y reconocidos artistas del maquillaje se encuentran entre los clientes más fieles de la marca. Durante años, NATURA BISSÉ ha sido parte de los eventos cinematográficos más importantes del mundo. La segunda generación de la familia Fisas se encuentra actualmente al cargo de la compañía. n

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The All New SsangYong Musso T

hose with long memories might remember the Daewoo Musso of the 90’s. It was a rugged 4x4, intended to compete as an alternative to the likes of the Land Rover Discovery and Toyota Land Cruiser. It was also a rebadged SsangYong – and it’s that company that’s resurrected the Musso name for 2016.

This time around, the Musso is a doublecab pick up truck. ‘Musso’ means rhinoceros in Korean, so there shouldn’t be any doubt as to the rugged qualities SsangYong wants to imply about its vehicle.

The new Musso is really more of an update to the SsangYong Korando 44 OCIO magazine

SsangYong Musso Words: Thomas James

Sports, but the changes go deeper than just the obvious new nose and new name. The biggest change is the new 2.2-litre diesel engine. It’s received a bump in power, pushing it up from 153bhp in the Korando Sports to 176bhp in the Musso.

The updated engine is less rattly than its predecessor and quite refined most of the time, though it can’t disguise the

Musso’s commercial vehicle status. It offers flexible performance and ample pulling power to make the most of the Musso’s 3,000kg towing ability. It’s available with a choice of load covers, too – including a fully-windowed and painted hard top to make the Musso look a little less like a truck and more like an SUV. The manual model has a rather stiff shift action for our liking, so for this reason, we prefer the six-speed automatic, which is a new addition and an upgrade from the five-speed box on the Korando Sports.

The Musso’s interior has received quite the upgrade too, even on basic models.

Our EX was luxuriously equipped with u

Q

uienes tengan buena memoria podrían recordar el Daewoo Musso de los ‘90. Era un rústico 4x4 que pretendía competir como una alternativa al Land Rover Discovery y el Toyota Land Cruiser.

También era un SsangYong rebautizado - y esa es la compañía que resucitó el nombre Musso en 2016.

Esta vez, el Musso es una camioneta pickup de doble cabina. ‘Musso’ significa rinoceronte en coreano, así que no debería haber dudas de las cualidades rústicas que SsangYong quiere imprimirle a su vehículo.

El nuevo Musso realmente es más bien una actualización del SsangYong

Korando Sports, pero el cambio va más allá del nuevo frontal y el nuevo nombre. El cambio más grande es el nuevo motor diesel de 2.2 litros, con u aumento en la potencia desde los 153 cv en el Korando Sports, hasta los 176 cv en el Musso.

El nuevo motor es menos ruidoso que su predecesor y más refinado la mayoría del tiempo, aunque no puede ocultarse el carácter comercial del vehículo Musso. Ofrece un desempeño flexible y un amplio poder de tracción, que da el mayor aporte a la fuerza de remolque de 3.000 kg que tiene el Musso. Está disponible con una selección de cubiertas de carga, incluyendo una con

ventanas en todos lados y pintada en el tope para hacer que el Musso luzca menos como un camión y más como un vehículo deportivo utilitario.

El modelo con marchas es más bien rígido para nuestro gusto, por lo que preferimos el automático de seis velocidades, que es un nuevo añadido y actualización de la caja de cinco velocidades del Korando Sports.

El interior del Musso también ha recibido muchas actualizaciones, incluso en modelos básicos. Nuestro EX estaba lujosamente equipado con tapicería de cuero, asientos delanteros calefactados, climatización, faros y parabrisas automáticos y además, una OCIO magazine

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u

heated front seats, automatic climate control, automatic headlights and wipers and full leather upholstery, plus a seven-inch colour touchscreen with reversing camera. For the materials used inside the cabin, the company has opted for hard wearing and practical, with wipe-clean upholstery preferred over fabric, a good decision in our opinion bearing in mind the vehicle is a work horse more than anythng else.

And if all this wasn’t enough to convince you, the price tag will for sure. Competing with the popular Mitsubishi L200 and the Ford Ranger, (both of which are down on power and equipment) the Ssang Yong Musso is looking very good value indeed and thoroughly deserves a test drive. n 46 OCIO magazine

pantalla táctil a color de siete pulgadas con una cámara trasera.

Para los materiales interiores, la compañía ha optado por recubrimiento duro y práctico y tapicería fácil de limpiar en lugar de tela, en nuestra opinión una buena decisión, si consideramos que el vehículo es más un caballo de carga que otra cosa.

Y si todo esto no fue suficiente para convencerte, el precio lo hará.

Compitiendo con el popular Mitsubishi L200 y el Ford Ranger, (ambos con menos potencia y equipamiento) el Ssang Yong Musso tiene un muy buen precio y merece profundamente que le des una oportunidad. n

For the materials used inside the cabin, the company has opted for hard wearing and practical, with wipe-clean upholstery preferred over fabric, a good decision in our opinion bearing in mind the vehicle is a work horse more than anythng else

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Jamón Ibérico S

pain produces an astonishing 40m hams a year, including excellent varieties of the famous jamón serrano made from the dry-cured legs of the white pig and produced in regions such as Teruel and Trévelez in eastern Spain. But, it is to the west you have to look for the finest jamón, to the vast tracts of land known as the Dehesa, an ecosystem of prairie-like grazing land dotted with encina trees, known as holm oak in English, which once covered almost 90% of the country but now only remains in the regions of Salamanca, Extremadura, Andalucia and across the border into Portugal.

It is here that the black Iberian pigs thrive, 48 OCIO magazine

Spanish Ham Stephen Harrow

snuffling on the dusty ground for sweet acorns (bellota) fallen from the trees. Across in Portugal they are known as “porco de raça Alentejana”, but to everyone in Spain, these fat pigs with slender legs are known simply as “pata negra” because of their trademark black hooves.

The production of jamón ibérico is strictly regulated. The Denomination of Origin (DO) covers four regions. To the north, Salamanca

and the town of Guijuelo, home of Joselito, arguably the most famous name in jamon and certainly the best known to ham lovers in the UK. To the west, the province of Huelva and particularly the town of Jabugo.

To the east there is the less well-known denomination of Valle de Los Pedroches and finally, bordering on Andalucia, is the dusty region of Extremadura known also as the home of the conquistadors, Cortez and Pizarro. Although each region would claim that the hams they produce are the finest, the rules which govern their production are the same and the end results indistinguishable to all but the most experienced palate.

Iberian piglets are fed on a diet of cereals u

Black Iberian pigs snuffle on sweet acorns (bellotas) which have fallen from the trees.

In Portugal they are known as “porco de raça Alentejana”, but to everyone in Spain they are known simply as “pata negra” because of their trademark black hooves.

E

spaña produce asombro samente 40 millones de jamones al año, incluyendo excelente variedades del jamon serrano hecho de la pata seca curada del cerdo blanco y producido en regiones como Teruel y trevelez en el este de España. Pero, es hacia el oeste donde se encuentra el mejor jamón,en los vastos parajes de Dehesa, un ecosistema de pastos y praderas con encinas, las cuales antiguamente cubrían casi un 90% del país, pero ahora solo existen en las regiones de Salamanca, Extremadura, Andalucia y cruzando la frontera con Portugal.

Es aquí donde los cerdos negros ibericos

crecen, husmean la tierra buscando las dulces bellotas caidas de los arboles.

En Portugal se conocen como “porco de raça Alentejeina” pero para todo el mundo en España, estos enormes cerdos de esbeltas patas se llaman “pata negra” dado sus destacadas pezuñas negras.

La producción de jamón ibérico se regula estrictamente, más que cualquier otra carne que yo haya visto jamas. La Denominación de Origen (DO) cubre cuatro regiones. En el norte, Salamanca y Guijuelo, lugar natal de Joselito, discutiblemente el nombre más famoso de jamón y seguramente el más conocido por degustadores de jamón en el Reino

Unido. Al oeste, la provincia de Huelva y particularmente el pueblo de Jabugo.

Al este una denominación un poco menos conocida Valle de Los Pedroches y finalmente, lindando con Andalucia, Extremadura también conocida como la cuna de los conquistadores, Cortez y Pizarro. Aunque cada región afirme que sus jamones son los mejores, las normas que guian sus producciones son las mismas y el resultado final indistinguible exceptuando un paladar experto.

Los lechones ibéricos se alimentan de una dieta de cereales y bellotas hasta casi los 18 meses. Los ultimos tres meses de su vida más o menos, lo pasan en la Dehesa u OCIO magazine

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and acorns until they are nearly 18 months old. The final three months or so of their lives are spent out in the Dehesa during what’s known as the montanera, a period from October 1 to January 1 when acorns fall from the oaks.

The pigs must feed on enough acorns and reach the DO-specified weight of 160kg to gain the coveted title jamón ibérico de bellota. The regulations also specify that there should be no more than two pigs per hectare of land to ensure that each pig can eat the required amount of between 6 and 7kg of acorns a day.

The acorns from the encina oaks are rich in oleic acid, the same chemical which can be found in olives. The flavour finds its way into the fat of the animal, so much so that the locals refer to Iberian pigs as “olives with legs”.

The curing and ageing of the hams is no less important than the rearing and butchering of the animals. The front legs, the paletas, and the rear legs, the jamones, are chilled overnight to allow them to firm and then covered in Andalucian sea salt for approximately one day per kilo of weight.

They are then washed and hung to dry allowing the natural flora to form on the surface. This final part of the curing process can take up to three years, after which they are ready for sale. But not before one final check from the DO inspectors, who test the hams one more time by inserting a sharpened beef bone and sniffing to check 50 OCIO magazine

the quality of the cure. The results of this five year journey from the Dehesa to the plate are incomparable. The oleic acid in the acorns on which the pig feeds makes the fat of the jamón ibérico de bellota one of the truly magical taste sensations as it dissolves in your mouth. The depth of flavour in the meat is like no other and the combination lingers like a fine wine. n durante lo que se conoce como montanera, periodo del 1 de Octubre al 1 de Enero cuando las bellotas se caen de los robles. Los cerdos deben cebarse con bellotas hasta alcanzar el peso especificado por la DO de 160kg para ganarse el tan codiciado titulo de jamón ibérico de bellota. Las regulaciones también estipulan que no puede haber más de dos cerdos por hectarea, asegurando que cada cerdo coma la cantidad requerida de entre 6 y 7kg de bellotas al dia. Las bellotas de los robles de encina son ricos en acido oleico, el mismo compuesto quimico que se encuentra en las aceitunas. El sabor llega hasta la grasa del animal, tanto es asi que los de allí llaman a los cerdos

ibericos “aceitunas con patas”.

El curado y envejecimiento de los jamones no es menos importante que la crianza y matanza de los animales. Las paletas, patas delanteras y los jamones, patas traseras, se dejan enfriar durante la noche para que la carne coja firmeza, despues se cubren con sal gorda Andaluza durante aproximadamente un dia por kilo. Luego son lavadas y colgadas a secar dejando que se forme la flora natural por encima.

Esta parte final del proceso de curado puede tomar hasta tres años, despues de lo cual estan listas para la venta. Pero no sin antes una verificación final por parte de los inspectores de la DO, prueban los jamones una vez más insertando un afilado hueso de vaca y olfateando la calidad de la curación. El resultado de esta trayectoria de cinco años de la Dehesa al plato es incomparable. El acido oleico de las bellotas que comen los cerdos hace de la grasa del jamón ibérico una verdadera sensación magica según se derrite.

En tu boca. La profundidad del savor de la carne no tiene rival y la combinación persiste como un buen vino. n

Carnes frescas Buey calidad extra Ternera blanca lechal Cerdo ibérico, Cabrito Cordero lechal Jamón iberico Embutidos Productos Gourmet Delicatessen Y mucho mas..

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Calle Princesa 10, Torre del Mar. Tlf: 952 542 899

Lunes a Viernes de 9:00h a 14:00h y 17:15h a 20:45h - Sábados de 9:00h a 14:00h y 17:30h a 20:45h

london - marbella

RESTAURANTE LO PEPEMOLINA

Lo PepeMolina Lo PepeMolina opened it’s doors back in 1970 and after four decades of hard work and dedication it has become a gastronomic benchmark in the Axarquia region.

Specialities are grilled meats prepared in a traditional wood oven. Highly recommended from the menu is the spit roasted ham. Lo PepeMolina is committed to using local produce where possible and is linked to the ‘Sabor de Malaga’ brand.

Lo PepeMolina also serves daily menus at very good prices, in fact, Lo PepeMolina is possibly one of the best value for money establishments in all of the Axarquia.

The restaurant boasts a separate event hall suitable for up to 150 people, a main dining room which can cater for up to 110 people, a large sunny terrace and ample parking.

There is also the kiosk bar which is separated from the main bar and restaurant and it is the venue for regular events and entertainment - visit the website to view the full programme.

Many of the produce and products used in the bar and kitchen are also available to buy from Lo PepeMolina.

Lo PepeMolina nació en 1970, y tras cuatro decadas de trabajo se ha convertido en toda una referencia en el sector gastronómico de la comarca de la Axarquía.

Nuestras especialidades son la carne a la brasa elaborada en un horno de leña tradicional, en donde destaca nuestro jamón asado o “pata”. Apostamos por los productos locales y estamos adherido a la marca Sabor a Málaga. También servimos menus diarios a muy buen precio. Posiblemente uno de los establecimientos con mejor calidad-precio de toda la Axarquía.

El Restaurante: Nuestro restaurante asador cuenta con un amiplio salón de eventos para 150 personas, así como un salón principal para 110 personas, una gran terraza y amplio aparcamiento.

La Terraza: El Kiosko es el espacio más desenfadado de Lo PepeMolina, un lugar donde encontrarás eventos todas las semanas - Visita nuestra pagina web para ver la programación.

La Despensa: En La Despensa de Lo PepeMolina podrás comprar algunos de los productos que has disfrutado, destacando los productos malagueños, muchos de ellos adheridos a la marca Sabor a Málaga.

Lo PepeMolina, Almayate.

Tlf: 952 556 007 / 617 430 188 www.lopepemolina.es Facebook: Restaurante Asador “Lo PepeMolina”

Horno tradicional de leña l Carnes a la brasa Jamón Asado l Menú diaro l Postres caseros l Tapeo Sugerencias l Buffet de Ensaladas l Celebraciones Traditional log oven l Grilled meats l Roasted pork Daily menu l Tapas l Homemade deserts l Specials Salad bar/buffet l Celebrations Lo PepeMolina, Almayate.

Tlf: 952 556 007 / 617 430 188 www.lopepemolina.es Restaurante Asador “Lo PepeMolina” Todos los lunes los convertimos en ‘Magnificos’ con interesantes ofertas. Noticias en Facebook en El Horno De Hufo

PIZZERIA

Servicio a domicilio - Home Delivery Torre del Mar, Velez-Malaga, Almayate y Caleta de Velez Abierto todos los días a partir de las 20h Open every day from 8pm Conjunto Islas Del Sol, Torre del Mar

Tlf: 952 54 20 66

OCIO magazine

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New Year’s Resolutions and how to achieve them T

he New Year is upon us and many people will be starting on their New Year’s resolutions. It is a great time to think about the important lifestyle changes you have promised yourself that you will make in 2017. However, the sad truth is that so many of these promises simply fail. This is due to a number of factors but, primarily, the cause of the failure year after year, is a lack of preparation and genuine comitment. To help with both of these issues, start by making your goals realistic and achievable. What follows is a list of common New Year’s resolutions along with some advice on how to keep to your promises.

Get in shape: Losing weight is the top resolution for the New Year, combined with “exercise more”. It’s easy enough to start 54 OCIO magazine

Propósitos de Año Nuevo y cómo conseguirlos By: Amanda Kale

an exercise and diet program, but the trick is to find a decent one that will give you steady results. Again, be realistic on what you can and want to acheive.

Earn more money: Next to losing weight, earning more money is at the top of most peoples resolutions. Fortunately there are plenty of options available for earning some extra cash, you just have to be a little

creative and brave.

Meet new people: It is so easy to find yourself in a routine that revolves around the home and the odd trip out but of course this type of lifestyle means you are missing out on a lot of interesting opportunities for networking and having fun. Don’t be afraid to get out there and make some new friends. Look around for clubs and classes that focus on your own interests, that way you will be meeting like minded people.

Reduce stress: Stress is one of the biggest health issues and it can have a very destructive effect on your relationships as well as your health. It may be an unavoidable side effect of our hectic modern lifestyles, but it can be effectively managed with a calm and practical approach to your problems, worries and workload. It is so u

The start of a new year is traditionally a great time to think about the important lifestyle changes you have promised yourself that you will make, but keeping to them is often the challenge!

E

l Año Nuevo ya está aquí, y muchas personas estarán comenzando con su lista de buenos propósitos. Es un momento ideal para reflexionar sobre tu estilo de vida y sobre los cambios importantes que te has propuesto realizar en 2017. Sin embargo, la cruda realidad es que muchas de estas promesas no se cumplirán. Esto puede deberse a muchos factores pero, en primer lugar, la causa de estos fracasos año tras año suele ser una falta de preparación y de verdadero compromiso.

Para ayudarte en estos dos aspectos, comienza por plantearte metas realistas y alcanzables. Lo que sigue es una lista de los propósitos de Año Nuevo más comunes, junto con algunos consejos sobre cómo mantener estas promesas

personales.

Ponerse en forma: Perder peso es el propósito de Año Nuevo número uno, combinado con el de “hacer más ejercicio”. Parece sencillo comenzar con un programa de ejercicio y dieta, pero el truco es encontrar uno que merezca la pena y que realmente te dé resultados estables. De nuevo, sé realista con respecto a lo que puedes y quieres conseguir.

Ganar más dinero: Después de la pérdida de peso, conseguir ganar más suele estar entre los primeros propósitos de la mayoría de la gente. Afortunadamente existen muchas opciones disponibles para ganar algo de dinero extra, solo tienes que ser un poco creativo y valiente.

Conocer gente nueva: Es muy fácil verte

envuelto en una rutina que gire en torno a estar en casa y a salir solamente en ocasiones contadas, pero este tipo de vida significa que te estás perdiendo un montón de oportunidades interesantes para relacionarte y divertirte. No tengas miedo de salir al mundo y hacer nuevos amigos. Busca algunos clubs o clases que tengan que ver con tus intereses, de esa forma encontrarás gente con la que tengas cosas en común.

Reducir el estrés: El estrés es un importante problema de salud, y puede tener un efecto muy destructivo tanto en tus relaciones como en tu bienestar.

Puede que sea un efecto colateral inevitable de la agitada vida moderna, pero puede ser manejado de forma efectiva con calma y una aproximación u OCIO magazine

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easy to focus on the negative things in life but instead, try taking just 30 minutes out of every day and go for a stroll along the beach, or a cycle ride, or even just sit in your favourite cafe and enjoy a coffee. Appreciating the simple things in life will keep everything else in perspective, helping you to control your stress.

Give up cigarettes: A bad habit that a lot of people don’t know how to kick. Smoking will not only endanger your health, but can burn a hole in your wallet as well. Be prepared to dedicate a lot of will power to giving up cigarettes once and for all.

Have better sex: Any healthy relationship requires a good deal of intimacy, and sex can actually help keep us mentally and physically healthy. The idea is to make it a fun and rewarding experience, and this is something that comes with practice and exercise.

Spend more time with the people that matter: There is just too little time in this life for us to waste it on the wrong people.

Focus on the people who we care about and who care about us. This is the best way to stay happy.

Get out of debt: You can’t really move forward in life if you are weighed down by debt. The road to financial freedom is a rocky one, but it is always manageable with a bit of planning and self-restraint.

Learn a new language: Not only will 56 OCIO magazine

learning a new language help improve your communication skills, but it can be fun and very rewarding. These days there are plenty of resources that allow you to learn a language for free and in your spare time.

Become more organised: It doesn’t matter how much time you have on your hands if you can’t manage it properly – you’ll just spend most of the day running around aimlessly. When you get organised there will suddenly be more time to spare and things will start falling into place. Make it a habit and enjoy your newly found leisuretime.

Well, there you have it, a short list of common resolutions along with some helpful advice to help you make some long term changes in your life. I wish you all a healthy, happy and prosperous New Year. n

práctica a tus problemas, preocupaciones y cargas de trabajo. Es muy sencillo concentrarse solo en los aspectos negativos pero, en lugar de eso, intenta tomarte tan solo 30 minutos al día para relajarte y salir a dar un paseo por la playa, o una vuelta en bicicleta, o simplemente acercarte a tu cafetería favorita y disfrutar de un buen café. Apreciar las cosas simples de la vida hará que mantengas el resto en perspectiva, ayudándote a controlar el estrés.

Dejar de fumar: Un mal hábito del que mucha gente no sabe cómo desprenderse. Fumar no solo perjudicará tu salud, sino que además te hará un agujero en el bolsillo. Prepárate para emplear toda tu fuerza de voluntad y dejar los cigarrillos de una vez por todas.

Tener mejor sexo: Toda relación sana necesita una buena intimidad, y el sexo puede, de hecho, ayudarnos a mantenernos mejor física y mentalmente.

La idea es convertirlo en una experiencia divertida y gratificante, y esto es algo que se consigue con práctica y ejercicio.

Pasar más tiempo con la gente que nos importa: Esta vida es demasiado corta para desperdiciar nuestro tiempo con la gente equivocada. Céntrate en las personas que te importan y a las que les importas. Esta es la mejor manera de mantenerse feliz.

Librarte de las deudas: Realmente, uno no puede avanzar en la vida si está cargando con el peso de una deuda pendiente. El camino a la libertad financiera es duro, pero siempre puede conseguirse con un poco de planificación

y autocontrol.

Aprender un nuevo idioma: Aprender un nuevo idioma no solo te ayudará a mejorar tus habilidades comunicativas, sino que puede ser muy divertido y gratificante. Hoy en día existen cantidad de recursos que te permiten aprender un idioma de forma gratuita y en tu tiempo libre.

Ser más organizado: No importa de cuánto tiempo dispongas si no sabes manejarlo adecuadamente – al final pasarás la mayor parte del día dando vueltas sin un rumbo fijo.

Cuando consigas organizarte bien, repentinamente contarás con más tiempo libre y las cosas comenzarán a encajar en su lugar. Haz de ello un hábito y disfruta del nuevo tiempo de ocio que habrás ganado.

Bien, aquí lo tienes, una pequeña lista de los propósitos más comunes y unos cuantos consejos para ayudarte a llevar a cabo algunos cambios a largo plazo en tu vida. Os deseamos a todos un saludable, feliz y próspero Año Nuevo. n OCIO magazine

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OCIOSOCIETY

Costa Women Axarquía at Montecristo The ‘Costa Women Axarquia’ enjoyed a wonderful Christmas Dinner Party at the newly opened Montecristo restaurant in Torre del Mar for their December event. The ladies turned up in all of their finery for a little bit of Festive Sparkle and to enjoy a great evening out. They were greeted with glass of bubbly, a delicious meal followed & presents were exchanged with the ubiquitous game of Secret Santa. Costa Women Axarquia is part of ‘Costa Women Spain’ which connects and inspires women throughout Spain (English speaking). All ladies are welcome to join; retired, in business or just living the dream. You can register on the ‘Costa Women Spain’ online site free of charge (www.costawomen.com) and also join the local ‘Costa Women Axarquia’ facebook group to keep up to date with the local events and what’s going on in the group.

El grupo ‘Costa Women Axarquía’ disfrutó de una maravillosa cena de Navidad en el recientemente inaugurado restaurante Montecristo, en Torre del Mar, en la celebración de su evento de diciembre.

Las damas lucieron sus mejores galas para deslumbrarnos con su brillo festivo y disfrutar de una magnífica tarde de diversión. Fueron recibidas con una copa de espumoso, seguida por una deliciosa comida y por el intercambio de regalos del imprescindible amigo invisible. Costa Women Axarquía forma parte de ‘Costa Women Spain’, que inspira y pone en contacto a mujeres de toda España (de habla inglesa). Todas las damas son bienvenidas si desean unirse; estén retiradas, en activo, o simplemente viviendo sus sueños. Puedes registrarte en la web de ‘Costa Women Spain’ (www.costawomen.com) de manera gratuita, y también unirte al grupo local de Facebook ‘Costa Women Axarquía’ para mantenerte al día con los eventos locales y las novedades que tienen lugar en el grupo.

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BAR RESTAURANTE

PEPE ORO

INDIAN PALACE Traditional Indian Restaurant

‘PESCADOS FRESCOS’ ‘CARNES A LA BRASA’

El lugar apropriado para desayunar, almorzar, cenar, copas y mucho mas...

The perfect place to enjoy breakfast, lunch, dinner drinks and more...

Carretera Malaga/Almeria KM46, Torrox Costa.

Tlf: 952 530 333

SUNDAY BUFFET:

Every Sunday 1pm - 4pm - 10,50€ per person Barriada Buena Vista, Puente Don Manuel, Alcaucin.

Tlf: 952 510 963 Tlf: 616 942 212 (Parking Privado) www.indianpalacealcaucin.blogspot.com indianpalacealcaucin@gmail.com www.yumyumspain.com/restaurants/indian-palace OPEN / ABIERTO: 13:00h - 16:00h & 18:00h - 24:00h (Closed Monday lunchtime only - Cerrado lunes por la mañana)

Restaurante & Bar DINING ROOM l TERRACE l BAR COCKTAILS l COFFEES l DRINKS BBQ/GRILL SPECIALISTS DISHES TO SHARE l HOMEMADE DESSERTS l & MUCH MORE SALON l TERRAZA l BAR COCTELES l CAFES l COPAS ESPECIALIDAD PARRILLADA/GRILL PLATOS PARA COMPARTIR POSTRES CASEROS l Y MUCHO MAS

Calle Azucena, Edf.Riviera Local 9, Torre del Mar Tlf: 685 331 705 OCIO magazine

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And the City with the most Michelin Starred Restaurants is...

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ith the release of the 2017 Michelin Guide, Tokyo continues its domination as one of the leading food capitals of the world. Ten additional restaurants in the city gained stars this year, bringing its total number of Michelin-starred restaurants to a staggering 227—more than any other city in the world. Even more remarkable? This is the 10th year in a row Tokyo has held this coveted position.

Three star restaurants on the list include Joël Robuchon’s Tokyo outpost. When asked to comment on what makes his cuisine special he commented “to make a grand meal, you have to make it simple.

But to look simple is very complicated. You must have the highest quality products, the best equipment, and you must stay focused on the original flavour of the produce. Only then can the artistry of a great chef create grand dishes.”

This philosophy has carried over into everything Joël Robuchon has done, from his days at Jamin in Paris when he was regularly designated the best chef in the world, to the careful writing of his several cookbooks.

Meanwhile, back to the 2017 Michelin 60 OCIO magazine

Y la ciudad con más Estrellas Michelín es…

Words: Paul Lamond

Guide. You may be interested to know that 2nd place in the guide goes to Tokyo’s neighbour Osaka with 96 stars. And in 3rd place is Paris with 92 Michelin starred restaurants... until next year, of course, when the count starts all over again. n

C

on el lanzamiento de la nueva Guía Michelín 2017, Tokyo mantiene su dominio como una de las capitales líderes en gastronomía del mundo.

Este año hay diez nuevos restaurantes de la ciudad que han conseguido estrellas, elevando el total de restaurantes galardonados por Michelín al asombroso número de 227 – más que ninguna otra ciudad en el mundo. Y lo más extraordinario es que este es el décimo año consecutivo

en que Tokyo ha alcanzado esta disputada posición.

Entre los restaurantes de tres estrellas de la lista se incluye el local de Joël Robuchon en Tokyo. Cuando se le pregunta qué es lo que hace que su cocina sea tan especial, comenta “para lograr una comida exquisita, tienes que conseguir que sea sencilla. Pero resultar sencillo es muy complicado. Debes tener productos de la más alta calidad, el mejor equipo, y permanecer centrado en el sabor original del producto. Esa es la única forma de que un gran chef use su arte para crear grandes platos”. Joël Robuchon ha aplicado esta filosofía a todo lo que ha realizado, desde sus días en el Jamin de París, cuando era designado con regularidad como el mejor chef del mundo, hasta el cuidado que ha dedicado a escribir sus numerosos libros de cocina.

Entretanto, volvamos a la Guía Michelín 2017. Puede que te interese saber que el segundo puesto en la guía va para Osaka, ciudad vecina de Tokyo, con un total de 96 estrellas. Y en tercera posición está París con 92 restaurantes galardonados por Michelín… hasta el año que viene, claro, cuando el recuento comience de nuevo otra vez n

Boca Boca CAFETERÍA - PANADERÍA 60 Tapas diarias l Especialidad en carnes y arroces Menú lunes a viernes l Amplia carta con pescados y pizzas caseras l Pollos asados l Y mucho mas...

60 Tapas daily l Specialists in meat and rice dishes Daily menu mon-fri l Large menu with fish and homemade pizzas l Roast chickens l & much more...

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Abierto todos los dias / Open every day: 08.00h - 24.00h

Venga y disfrute de nuestra deliciosa comida en un ambiente amistoso y relajado. Amplio menú para toda la familia, preparado con alimentos frescos y cocinado en el local.

(Tambien, pizzas para llevar)

Abierto cada dia 08.00h -18.00h l Miercoles cerrado Desayuno l meriendas l cafes l tés l pasteles l tartas y mucho mas Open every day 8am - 6pm l Closed Wednesday Breakfast l snacks l coffees l teas l pastries l cakes & much more Avda América, Bloq 89, L-24, Torrox Costa

Tlf: 608 484 588

Come and enjoy our tasty food in a friendly and relaxed ambience. Extensive menu for all the family, freshly prepared and cooked on the premises.

(Also, pizzas to take away)

PIZZERIA RESTAURANTE Celebrating more than 25 years in Torre del Mar!

Avda Toré Toré, Edif. Hamburgo 1, Torre del Mar. Tlf: 952 540 448 Pizzeria-Italia

www.yumyumspain.com OCIO magazine

61

Rincon de Noah TAPEO l GRANAINO

Restaurante Teteria Hierbabuena

* REBAJAS de 20% en lamparas / lamps

l Especialistas en tapas l Comida casera l Tostas y Roscas l Specialists in tapas l Homemade food l Toasted snacks

HORARIOS Abrimos cada dia 12.00h - 16.00h y 20h - 00.30h Open every day 12.00 till 4pm & 8pm til 12.30am

Calle Saladero Viejo, Edif Alcina, Torre del Mar Tlf: 603 815 606 www.yumyumspain.com/restaurants/rincon-de-noah

Restaurante Perico Café Bar

BRUNCH... The Only Place In Competa!

Cafe, Bar y Restaurante l Cocina Casera Española Especial Cocina Árabe / Hindu l Tapas l Desayuno l Menu Cafe, Bar & Restaurant l Homemade Spanish Cuisine Specialists in Arabic & Hindu l Tapas l Breakfast l Menu Avenida de La Constitución 35, Bajo, Competa.

Tlf: 951 70 76 38 (Closed Monday - Lunes Cerrado) Restaurante Taberna Teteria Hierbabuena

YOSOY

CAFETERÍA - BAR - TERRACE Abierto cada dia desde 17.00h l Miercoles Cerrado Hamburgesas l Meriendas l Cafes l Copas l Y mas

Terrace - Bar - Restaurant Disfrute de las bebidas refrescos, cafes y nuestros guisos de la tierra como los callos y el potaje de hinojos... y nuestras famosas tapas!

Enjoy refreshing drinks and coffees.

Come and try our homemade stews and don’t forget of course our famous tapas!

Plaza Almijara 4, Cómpeta.

Tlf: 952 553 739 / 608 864 464 62 OCIO magazine

Open daily from 5pm l Closed Wednesday Hamburgers l Snacks l Coffees l Drinks l & more Bloq 77, Local 8, Torrox Costa

Tlf: 685 241 605

Belgian Beer & Rabbit Stew T

his is a fantastic winter dish that is easy to prepare, easy to cook and tastes simply delicious. My recipe is for 2 to 3 persons but it can easily be expanded to accommodate more persons.

Your shopping list for 2 to 3 persons: A whole rabbit 2 onions (chopped into chunks) Pepper, Salt, Thyme and 2 Bay Leaves A small amount of balsamic vinegar Dark sweet brown beer Dark sugar (2 soup spoons) Real butter (not olive oil) Flour Beef cube Potatoes Note: If you don’t like rabbit you can also make this dish with beef - use a cut that is perfect for simmering!

64 OCIO magazine

Estofado de conejo a la cerveza belga Agnes Van Rentergem

Step-by-step recipe: Cut up the rabbit, leave the liver and kidneys on the side. Some people put the head in also, but that is up to you. Put salt and pepper on both sides.

Take a big frying pan and brown off the butter. Then put all the rabbit pieces (except the liver) into the pan and fry for 5 minutes on each side.

Put a little bit of flour over the rabbit and stir with a wooden spoon.

Put the onions over the rabbit and add one

bottle of dark brown SWEET (very important for the taste!) beer (30cl) into the pan. Add the two bay leaves and thyme, the beef cube and the two soup spoons of dark sugar. Fill the pan with water so that the rabbit is completely covered. Add a little bit of balsamic vinegar. Simmer for one and a half to two hours without covering the pan, if necessary add some more water.

During the last half an hour put into the pan the kidneys and when the rabbit is almost ready add the liver too (the liver needs only 10 minutes).

The sauce should be slightly thick, if not add some flour or gravy granules Serve with your choice of potatoes.

I hope you are successful and that you and your family thoroughly enjoy this classic Belgian dish. n

E

ste es un plato de invierno fantástico que resulta fácil de preparar y cocinar, y que tiene un sabor sencillamente delicioso. Mi receta es para 2 o 3 personas, pero puede ampliarse fácilmente para más comensales.

Tu lista de la compra para 2 o 3 personas: Un conejo entero 2 cebollas (cortadas en trozos) Pimiento, sal, tomillo y 2 hojas de laurel Un chorrito de Balsámico Cerveza negra dulce Azúcar Moreno (2 cucharadas soperas) Auténtica mantequilla (no aceite de oliva) Harina Pastilla de caldo de carne Patatas Nota: Si no te gusta el conejo también puedes preparar este plato con ternera

– ¡elige un corte que sea perfecto para guisar a fuego lento!

Receta paso a paso: Corta el conejo, reserva el hígado y los riñones. Algunas personas añaden también la cabeza, pero eso queda a tu elección. Salpimienta por ambos lados.

Calienta una sartén grande y deja fundir la mantequilla. Añade a la sartén los trozos de conejo (menos el hígado y los riñones) y cocínalos 5 minutos por cada lado.

Añade un poco de harina sobre el conejo y rehógala con una cuchara de madera.

Esparce la cebolla sobre el conejo y añade una botella de cerveza oscura DULCE (¡muy importante para el sabor!) a la sartén (30cl). Agrega las dos hojas de laurel y el tomillo, la pastilla de caldo

y dos cucharadas soperas de azúcar moreno. Llena la sartén de agua hasta que el conejo quede completamente cubierto. Añade un chorrito de balsámico. Deja cocer a fuego lento de una hora y media a dos horas sin tapar la sartén, añadiendo un poco de agua si es necesario.

Cuando falte media hora para terminar la cocción, añade los riñones a la sartén. El hígado lo añadiremos cuando el conejo esté casi listo (solo necesita 10 minutos).

La salsa debe quedar ligeramente espesa, si no es así, añade un poco de harina o gránulos de salsa.

Acompáñalo con tus patatas favoritas.

Espero que tengáis éxito y que vosotros y vuestra familia disfrutéis saboreando este clásico plato belga. n OCIO magazine

65

Bienvenidos al

Mesón “El Recreo” ...su bar y restaurante en Cómpeta.

Comidas caseras de tapas, raciones, carnes, tostas y mas Un gran seleccion de los mejores vinos del mundo!

Find us behind the Town Hall (Closed on Tuesday) Nos encontramos detrás del Ayuntamiento (Cerrado Martes)

Calle Parras 27, Cómpeta Tlf: 952 51 60 43 elrecreocompeta@outlook.com

Home-made cuisine...tapas, snacks & meals A large selection of the best wines of the world!

Calle Saladero Viejo 3, Torre del Mar. Tlf: 952 541 317 / 605 011 390

Cafetería Maria Open everyday 11am - 5pm - Closed Tuesday Abierto todos los dias 11h - 17h - Cerrado Martes

Urb; Costa del Oro Blq.7 Local 2, Torrox Costa.

Tlf: 604 102 964

The Team of Carpe Diem, wishes you a wonderfull New Year!

KITCHEN OPENING HOURS (January): Mon 10.00 - 16.00 Tues - Sun 13:30 - 20:30 Thursday closed Avd. Mediteráneo Esq. C / Estepona Torrox-Costa Carpe-Diem 66 OCIO magazine

Especialidad carne a la brasa asado l Estilo Argentino en cruz l Cerdo l Chivito l Cordero l y por encargo Specialists in meats roasted ‘A La Brasa’ l Argentinian style cooking on the cross l Pork l Kid l Lamb Pre order available

Ctra Corumbela, Archez.

Tlf: 678 618 119 www.ventaelcurro.es

AHORA ABIERTO

NOW OPEN

Restaurant l Bar l Lounge l Roof Terrace Chill-out Bar

Tapas, Raciones l y 1/2 Raciones Especialistas en pasta l artesana y pizzas caseras Terraza Solarium l

Abierto todos los dias 11.00h - 16.00h & 19.00h - 23.00h (Viernes y Sabado hasta 24.00h) Open every day 11am - 4pm & 7pm - 11pm (Friday & Saturday until midnight)

l Tapas , Meals & 1/2 portions l Specialists in the finest pasta & homemade pizza l Rooftop terrace

Calle Duque De Ahumada (market street), Torre del Mar. Tlf: 697 22 90 35

La Gustosa Beach (Chiringuito Rosa de los Vientos)

Fresh fish daily - Specialists in seafood, paella, finest pasta & homemade pizza

Kitchen non stop from 9am!

Pescado fresco todos los dĂ­as Especialistas en mariscos, paella, pasta artesana y pizzas caseras

Cocina non stop desde 9.00h!

Paseo Maritimo - Torre del Mar - Tlf: 697 22 90 35 (In front of the bandstand)

www.yumyumspain.com

La Gustosa Beach

Abierto todos los dias, desayuno hasta la noche - Open every day, breakfast through till evening OCIO magazine

67

T

he exciting and very popular ‘detalles’ bar and restaurant in Torre del Mar, which is already famous for it’s amazing selection of tapas, has recently launched a new ‘Fondue’ menu to complement the existing range of fresh and innovative dishes available. OCIO magazine went along to try out the new menu.

We were a table of four persons sharing a Thai style fondue for 2 persons and 2 traditional style meat fondues. Interestingly, the Thai style fondue presented us with a seasoned soup like liquid in which to cook our food as opposed to the traditional oil - the results were quite spectacular. The combination of the seasoned soup and the meat was a taste sensation that needs to be experienced.

Anyone that is familiar with fondue will appreciate the fun element in this style of dining. The confusion of whose sword is whose is easily avoided if you want to but, in our case, we found the entertainment value of stealing neighbouring swords simply too good to miss.

The meat or fish choices can be accompanied with a selection of delicious vegetables and potatoes. The ready to eat seasoned and salted potatoes were simply the best I have ever tasted... really!

We finished off our meal with the chocolate fondue dessert which came with a platter of strawberries, melon, banana and orange to be dipped into the warm melted chocolate. Now that last sentance alone 68 OCIO magazine

‘detalles’

The (R)evolution of Tapas should be enough to entice you along to detalles. And whilst you are going, invite a few friends and make night of it, I promise you, it will be a night to remember. n

E

l excitante y popular bar y restaurante ‘detalles’ en Torre del Mar, que ya es famoso por su increíble selección de tapas, ha lanzado recientemente un nuevo menú “Fondu” para complementar la gama existente disponible de platos frescos e innovadores.

La revista OCIO fue a probar el nuevo menú. Éramos una mesa de cuatro personas compartiendo un fondu de estilo tailandés para 2 personas y 2 fondus de carne de estilo tradicional. Curiosamente, el fondu de estilo tailandés se nos presentó con una sopa condimentada como líquido en el cual cocinar nuestra comida en lugar del aceite tradicional - los resultados fueron bastante espectaculares. La combinación de la sopa condimentada y la carne era una sensación de sabor que debe ser experimentada.

Cualquiera que esté familiarizado con el

fondu, apreciará el elemento divertido en este estilo de comida. La confusión de cuál espetada es de quién se evita fácilmente si se quiere pero, en nuestro caso, le encontramos un toque entretenido a robar espetadas vecinas; sencillamente, demasiado bueno para perderlo.; Las opciones de carne o pescado pueden acompañarse con una selección de deliciosas verduras y patatas, que condimentadas y saladas son las mejores que haya probado... ¡de verdad!

Cerramos nuestra comida con el postre fondu de chocolate que venía con un plato de fresas, melón, plátano y naranja para sumergir en el cálido chocolate derretido. Solo esta última frase debería ser suficiente para atraerte a descubrir “detalles”. Y mientras lo haces, invita a unos cuantos amigos; te lo prometo, será una noche para recordar. n

Detalles Paseo de Larios 36 Torre del Mar T: 952 54 10 42

TAPAS, MENÚS, FONDUES & MÁS

THE (R)EVOLUTION OF TAPAS

EN GARDE! paseo de larios 36 952 54 10 42

606 295 304

mondays closed

torre del mar LL@detalles-tapas.es

open from 12.00h non-stop

**no IS Vi AT R G

OCIO MAGAZINE

The Best, Wonderful & Charming Restaurant for Your Wedding and Your Life!

Ven a comer con 3 amigos y te obsequiamos con una botella de Ribera del Duero. **Todos los dias hay menu del dia por 10€ Come and eat with 3 friends and enjoy a complimentary bottle of Ribera del Duero wine **Everyday - ‘menu del dia’ 10€

Urb. Baviera Golf, Caleta de Velez.

Tlf: 951 70 82 70 www.naturalymente.com

Anuncia tu negocio por los mejores establecimientos de toda la zona.

Disponemos de espacios publicitarios desde solo... €5.00 cada semana

Advertise your business alongside the area’s finest establishments.

We have advertising space from just... €5.00 per week

email: ocioaxarquia@gmail.com

‘La Mejor Selección en Carnes’ CARNES ARGENTINAS EMPANADAS ENTRECOTTE ARGENTINO SOLOMILLO DE TERNERA ARGENTINO CHULETON DE TERNERA LOMO ALTO ARGENTINO

v

LUNCHTIME GRILL MENU 7.90€ - Monday to Friday v

Saboree las Carnes a la brasa, disfrutando de la calidez del fogón a la vista.

Savour the roasted meats over the open fire and enjoy the visual warmth.

Choose to eat from what you see.

Avenida Toré Toré 3, Torre del Mar, Málaga.

Tlf: 952 545 189 email: turcoabad@hotmail.com 70 OCIO magazine

Spanish kitchen with an international touch Cocina española con un toque internacional

Tapas variadas l Carnes a la brasa Pescados l Menu del dia l Comidas caseras Comidas para llevar l y mucho mas...

Visita Bar...Tolo para desayuno, almuerzo, cena, tapas, copas o simplemente para tomar un café con tus amigos. El equipo de Restaurante Bar...Tolo les ofrece una agradable bienvenida

Tapas selection l Meats cooked on ‘La Brasa’ Fish l Hoomecooked food l Take away menu Menu of the day l & much more...

Whether you visit for breakfast, lunch, dinner, tapas, a drink or simply just for a coffee with friends, the team at Restaurante Bar...Tolo will make you feel welcome

Calle Maestro Antonio Marquez 7, Almayate.

Tlf: 952 556 612 Restaurante Bar Tolo www.bar-tolo.com

Piña Colada

Mojito

Daiquiri

The 10 Most Popular Cocktails in the World D

o you have a signature cocktail? If not, then you need to find one. Few things make you feel more sophisticated than casually ordering exactly what you want while your friends hopelessly peruse the menu, trying not to ask for something they won’t like.

But which to pick and make your own? It depends on your tastes and the occasion, of course, but as with everything in life it’s useful to consider what everyone else is doing.

Drinks International have once again surveyed 100 bars around the world to find out what the most popular cocktails are.

Here’s the top ten list starting in 10th place.

10. Old Fashioned - 9. Moscow Mule - 8.

Sazerac - 7. Margarita - 6. Whisky Sour 5. Dry Martini - 4. Manhattan - 3. Daiquiri - 2. Pina Colada and the top cocktail from around the world, for the second year in a row, is the Mojito.

Unfortunately for cocktail bartenders around the world, it takes longer to make a Mojito than almost any other cocktail on the list. The Mojito is robust yet delicate.

It is a classic that packs and punch and, unlike many others, feels substantial in the hand thanks to the chunky glass.

72 OCIO magazine

Los 10 cócteles más populares del mundo Words: Tony Hammond

A good rule of thumb when it comes to drinking cocktails is that you ought to be familiar with all of the above, giving you a broad range of classics to draw on depending on your mood. After all, there’s only so many beers and wines that one can drink! n

T

ienes ya un cóctel de referencia? Si no, necesitas encontrar uno. Pocas cosas te hacen sentir más sofisticado que pedir despreocupadamente justo lo que quieres, mientras tus amigos leen concienzudamente la carta sin muchas esperanzas tratando de evitar pedir algo que no les vaya a gustar. ¿Pero cuál elegir para hacerlo tu propio combinado? Eso depende de tus gustos y de la ocasión, por supuesto, pero al igual que con todo en esta vida, es útil tener en

cuenta las elecciones de los demás.

Drinks International ha vuelto a revisar 100 bares alrededor del mundo para encontrarnos los cócteles que más éxito tienen. Aquí tenemos la lista con los diez mejores, comenzando por el décimo puesto: 10. Old Fashioned – 9. Mula de Moscú – 8. Sazerac – 7. Margarita – 6. Whisky Sour - 5. Martini Seco – 4. Manhattan – 3. Daiquiri – 2. Piña Colada y el cóctel número uno en el mundo, por segundo año consecutivo, es el Mojito.

Desafortunadamente para los bármanes alrededor del mundo, se necesita más tiempo para preparar un Mojito que para cualquier otro de los cócteles de esta lista.

El Mojito es un clásico que pega fuerte y que, al contrario que muchos otros, se ve sólido en la mano, gracias a que se sirve en vaso bajo.

Una buena regla básica cuando se trata de beber cócteles es que debes estar familiarizado con todos los mencionados arriba, para que dispongas de un buen abanico de clásicos a los que recurrir dependiendo de tu humor. Después de todo, ¡ya existen muchísimas cervezas y vinos que uno puede beber! n

‘A su servicio desde 1982’

CAFETERÍA l BAR l TERRAZA El Eden, Calle Infantes 18, Torre Del Mar. Tlf: 952 544 296 www.yumyumspain.com/restaurants/el-eden

OPEN EVERY DAY ABIERTO TODOS LOS DÍAS

TAPAS l DRINKS l TERRACE l RESTAURANT l BAR Stylish tapas bar & restaurant offering international and mediterranean cuisine in the heart of Torre del Mar. Elegante bar, restaurante y tapas que ofrece cocina internacional y mediterránea en el centro de Torre del Mar.

Restaurante La Viuda

Carretera de Almeria 72, Mezquitilla. TLF: 952 55 12 06

Calle Manuel Azuaga, Torre del Mar Tlf: 952 540 941 www.laesquinita.es

Cervecera El Morche

Come along and join us every Saturday evening at 7pm for a special dinner (Details are available on request)

Bar l Restaurante l Terraza l Salon

Únete a nosotros cada sábado a las 19h para una cena especial El lugar apropriado para, tapear, almorzar, cenar o tomar una copa

The perfect place to enjoy, tapas, lunch, dinner or just to enjoy a drink

Calle Cañon, Torre del Mar Tlf: 644 96 45 16 www.yumyumspain.com/restaurants/barra-fina

(Contáctanos para mas información)

Paseo Maritimo 60, El Morche Tlf: 636 86 95 96 Closed Wednesday - Cerrado Miercoles mittwoch geschlossen - woensdag gesloten

OCIO magazine

73

Yum Yum Spain.com food l drink l music l dancing l chillout

Yum Yum Spain...

The online restaurant, bar & venue guide for Southern Spain.

La guĂ­a en la web de bares, restaurantes y mucho mas.

www.yumyumspain.com

A

O

kit BIER PEN nu ch TO E ar en T VE y / / OD RY En Co OS D er cin LO AY o: a 12 no S DÍ .00 n-s AS h - to 17 p .30 h

Ja

La Restinga Beach Happy New Year Enjoy delicious fresh food with good quality service.

Mediterranean kitchen specialising in rice dishes (paella, seafood rice stew, etc), meat and fresh fish.

Comfortable (and warm) restaurant with fabulous beach and sea views.

Feliz Año Nuevo

Deliciosa comida fresca con un servicio de calidad.

Cocina Mediterranea, especialidad en arroces (Caldereta de arroz, paella, etc), carnes y pescado fresco.

Comedor cómodo y caliente con vistas fabulosas al playa y mar.

Weddings,Events & More...

La Restinga Beach, Playa Vilches, km288 Torrox/Nerja.

Tlf 952 528 660 / 675 834 955 Facebook: La Restinga Beach www.yumyumspain.com

Bodas,Comuniones,Bautizos,Eventos y Mas...

C/ Puerta del Mar – Torre del Mar

info@schmidt-velezmalaga.com Tlf: 951 20 44 13