Issuu

140 × 210 SPINE: 12.5 FLAPS: 70

Le Paris de Flaubert

a présente étude qui est basée sur l’Education sentimentale de Flaubert, fait référence au Paris d’autrefois dont une grande partie a disparu avec les interventions de l’ouverture de grands boulevards et d’autres projets routiers, sous la direction du baron Haussmann, Préfet de Paris sous Napoléon III. Ce Paris nous conduira à la vie du XIXe siècle qui conserve jusqu’ à nos jours la même ampleur. On y découvrira des rues qui n’existent plus aujourd’hui ou qui ont changé de nom, des théâtres, des restaurants, et des petits cafés comme lieux de rencontre et d’amusement du public. On présentera en détail les costumes et la mode du XIXe siècle comme des éléments de la vie quotidienne. En même temps, on fera un récapitulatif historique, géographique, statistique, sociologique et culturel de la société parisienne. Cependant Paris ville fascinante et l’Education sentimentale de Gustave Flaubert ont tenu une place particulière et une source d’inspiration pour la présente monographie.

XIX SIÈCLE

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU

Le Paris de Flaubert XIX SIÈCLE

ISBN 978-960-564-957-9

Vatatzi 55, 114 73 Athens | P. +30 210 64 31 108 ocelotos@ocelotos.gr | www.ocelotos.gr

200 ème anniversaire de la naissance de Gustave Flaubert 1821-2021 E D I TI O N S

ocelotos

Dr Eftychia Nicolacopoulou Docteur en littérature française et professeur de lettres modernes, elle est ex, Conseillère scolaire du français dans la Circonscription du Sud Egée et spécialiste de Molière au sujet duquel elle consacra un mémoire intitulé «Conflits obsessionnels et bons sens chez les héros de Molière». Ses thématiques de recherche portent aussi sur le théâtre et la littérature de la ville par des observations multiples qui s’inscrivent dans les perspectives de la sociologie littéraire. Dans ce contexte elle a étudié les auteurs du XIXe siècle et a écrit sa monographie : Le Paris de Flaubert : XIXe siècle. Elle est titulaire d’une Maîtrise de Lettres Modernes à l’Université de la Sorbonne-Nouvelle (Paris III), et d’un DEA en Littérature et Civilisation françaises à l’Université de la Sorbonne (Paris IV). Elle est membre de l’UNESCO du Pirée et des îles. Elle est essayiste, journaliste et auteur et présente à son actif une trentaine de publications parues depuis 2004: théâtre, essais, critiques théâtrales dans la presse écrite. Elle fait partie des amis de « Flaubert ». Aujourd’hui elle fait de recherches postdoctorales au Département des Études théâtrales à l’Université d’Athènes sur «Les représentations de Molière au XIXe siècle à Ermoúpolis de Syros».

LE PARIS DE FLAUBERT: XIX SIÈ� CLE

TITRE

LE PARIS DE FLAUBERT: XIX SIÈCLE AUTEURE

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU SÉRIE

CIVILISATION FRANÇAISE CONCEPTION TECHNIQUE ET MAQUETTE

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU

PREMIÈRE ÉDITION EN GREC ATHÈNES 2011 DEUXIÈME ÉDITION EN FRANÇAIS ATHÈNES 2020 ISBN 978-960-564-957-9

Le Code de la propriété intellectuelle interdit les copies ou reproductions destinées a une utilisation collective. Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite par quelque procédé que ce soit, sans le consentement de l’ auteur ou de ses ayants cause, est illicite et constitue une contrefaçon sanctionnée par les articles 2121/1993, et suivants du Code de la propriété intellectuelle.

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU

LE PARIS DE FLAUBERT: XIX SIÃˆCLE

Ã€ Pierre-Christophe

TABLE DES MATIÈRES AVANT-PROPOS �� 10 INTRODUCTION �� 13 Α. La littérature et la ville ��14 B. La littérature et Paris ��15 C. Paris dans l’œuvre de Gustave Flaubert ��19 CHAPITRE PREMIER LA CAPITALE AU XIX SIÈCLE Α. Paris de 1840 à 1867 ��25 1) Situation de l’Éducation sentimentale dans le XIXe siècle ��25 2) Situation politique et historique ��26 3) Situation économique et sociale parisienne de 1840 à 1867 ��28 Β. Le nouveau Paris d’Haussmann ��33 1) Nouvelles zones se peuplent: Belleville et Batignolles ��34 2) Espaces verts et canalisation des eaux. ��36 C. La ville et les divertissements des parisiens ��38 1) Les bals publics ��38 2) Les bals masqués et les soirées de danse ��43 3) Les différents types de danses ��44 4) Les lieux de divertissement ��46 5) Théâtres, représentations, banquets ��47 6) Un rôle différent du théâtre ��50 D. Les lieux de l’ art de la gastronomie au XIXe siècle ��51 1) Les restaurants parisiens ��52 2) Les cafés parisiens ��57 E. La presse ��62 F. L’ expérience parisienne de Gustave Flaubert �� 67 CHAPITRE DEUXIÈME L’ORGANISATION DE PARIS DANS L’ÉDUCATION SENTIMENTALE Α. La place et le rôle de Paris dans l’ Éducation sentimentale ��75 B. Dualité de l’ espace: bipolarisation géographique ��77 1) Le voyage de Nogent à Paris ��77 2) Étude des apertures des parties I et II ��81 3) Reproductions et répétitions comme éléments de l’ écriture ��84 B. La notion du temps dans l’Éducation sentimentale ��86 LE PARIS DE FLAUBERT: XIX SIÈCLE

TABLE DES MATIÈRES

C. La description dans l’Éducation sentimentale ��87 CHAPITRE TROISIÈME GÉOGRAPHIE PARISIENNE A. Un Paris bourgeois ��93 B. Les trois quartiers de Flaubert ��96 1) Parcours des quartiers ��97 2) Rive gauche ��101 3) Rive droite ��103 CHAPITRE QUATRIÈME L’ESTHÉTIQUE PARISIENNE A. «Hors Paris» ��107 1) Le parcours de Frédéric ��107 2) Peinture des paysages et de l’environnement en dehors de Paris ��108 3) La province comme tentation de facilité et d’inaction ��110 B. Paris, le bec de gaz et le pavé ��114 1) Paris et la civilisation ��114 2) Paris et la nature ��115 3) Le Paris minéral ��118 4) Paris monumental ��119 5) La rue et le boulevard ��122 C. MATIÈRE PARISIENNE ��128 1) Boulevards illuminés ��128 2) La Seine ��129 CINQUIÈME CHAPITRE PHYSIONOMIE PARISIENNE (Ι) A. Paris: une esthétique, deux physionomies ��133 B. La nostalgie de Paris ��134 C. Vitalités parisiennes ��138 1) Paris est comme la mer ��138 D. L’ expression de la quantité ��139 1) La foule ��139 2) La voiture ��143 3) Le bruit ��145 4) Le mouvement ��148 8

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU

TABLE DES MATIÈRES

5) Couleur et lumière ��153 Ε. Paris: un espace du plaisir ��157 1) Le désir ��157 2) La destruction comme une sorte de conquête �� 159 3) Plaisir, consommation et corruption ��162 4) Paris et la mode ��167 SIXIÈME CHAPITRE PHYSIONOMIE PARISIENNE (ΙΙ) Α. Paris, le désespoir ��175 1) L’ appel sinistre ��178 2) L’uniformité ��178 3) Le silence: Paris est désert ��179 4) La prédominance du noir ��181 5) L’immobilité ��182 Β. Dissolution et dégradation ��183 1) La perte, le manque, la privation ��185 C. Paris, une structure du vide ��187 D. Paris – la transformation ��188 1) Désir d’illuminations ��188 2) Les métamorphoses de la capitale ��189 3) Paris: comme une ville orientale ��192 CONCLUSION ��195 BIBLIOGRAPHIE ��195 TEXTES DE FLAUBERT ��199 SUR FLAUBERT ��199 SUR L’ÉDUCATION SENTIMENTALE �� 200 SUR LA PREMIÈRE MOITIE DU XIX SIÈCLE ��201 SUR LA VILLE DE PARIS ��201 HISTOIRE ��203 LITTERATURE �� 204 SUR LA DANSE �� 204 SUR LES RESTAURANTS ��205 SUR LA PRESSE ��205 PHILOSOPHIE ��205 THÉÂTRE �� 206 ENCYCLOPEDIE �� 206

LE PARIS DE FLAUBERT: XIX SIÈCLE

AVANT-PROPOS

ans L’Éducation sentimentale de Flaubert, un jeune provincial de 18 ans, plein de rêves et plutôt charmant, se rend à Paris pour étudier. De 1840 jusqu’à la nuit du soulèvement de 1851, il apprend le monde dans une société en plein désarroi. En son chemin, il rencontre le grand amour et les possibilités du plaisir, la Révolution et ses partisans, l’art, le pouvoir de l’argent, la fausseté des croyances, l’amitié fraternelle et les trahisons fatales, sans y participer. À la fois peinture et portrait historique de la Révolution de 1848, ce roman est principalement le récit de la défaite incarnée par Frédéric Moreau. À travers le héros, Gustave Flaubert décrit en détail la vie parisienne du XIXe siècle en proposant peintures, tons et harmonies de la capitale. Edouard Maynial écrit: «Aussi, ce livre mérite-t-l aujourd’hui d’être utilisé comme un témoignage historique; On l’a confronté avec des historiens de la monarchie de Juillet et de la révolution de 1848, et on l’a trouvé exact».1 De même, dans son livre sur la révolution de 1848, l’historien Maurice Agulhon cite plusieurs passages de l’Éducation sentimentale et déclare: «On nous pardonnera d’emprunter encore à Flaubert»2, «mais comment rendre une atmosphère mieux qu’en 1 Edouard Maynial, «Introduction» dans Gustave Flaubert, L’Éducation sentimentale, Paris, Garnier, 1964, p. VIII-IX. 2 Maurice Agulhon, 1848 ou l’apprentissage de la République, Paris, Seuil, 1973, p. 48.

écoutant un témoin, un témoin au style admirable?». Enfin Jean Vidalenc affirme: «En 1869, Gustave Flaubert est un auteur confirmé, certes, mais aussi un historien ayant acquis les qualités et les techniques de ce genre, autant, sinon parfois mieux que certains de ses contemporains les plus spécialisés».3 La présente étude qui est basée sur l’Éducation sentimentale de Flaubert, fait référence au Paris d’autrefois, dont une grande partie a disparu avec les interventions de l’ouverture de grands boulevards et d’autres projets routiers, sous la direction du baron Haussmann, Préfet de Paris sous Napoléon III. Flaubert met en valeur et interprète des éléments de la vie, la société, la ville, les restaurants, les cafés, la presse, les divertissements, les danses, les dîners et les spectacles. Ce Paris de Flaubert, conduit le lecteur intemporel à la capitale du XIXe siècle qui conserve jusqu’ à nos jours le même aspect architectural et la même ampleur. On y découvre des rues qui n’existent plus aujourd’hui ou qui ont changé de nom, des théâtres, des restaurants, et des petits cafés comme lieux de rencontre et d’amusement du public. La présente étude nous donnera également l’occasion de représenter en détail les costumes et la mode du XIXe siècle. On fera en même temps, un récapitulatif historique, géographique, statistique, sociologique et culturel de la société parisienne de cette époque-là.

3 Jean Vidalenc, «Gustave Flaubert, historien de la révolution de 1848», Europe, sept.-oct.- nov. 1969, p. 51-52.

Ancienne illustration de l’intérieur du théâtre de la Porte Saint-Martin, Paris, 1860. Tiré du journal (L’illustration, Journal Universel).

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU

INTRODUCTION

aris a inspiré de nombreux écrivains. Au XVe siècle, François Villon envahit les bidonvilles pour entamer sa plus grande œuvre, Le Testament. Cependant, au XVIIe siècle et, dans une moindre mesure, au XVIIIe, la description de la réalité parisienne intéressait peu les auteurs. Au cours du XIXe siècle, les intellectuels français étaient plus soucieux de décrire la réalité de leur temps, mais avec plus de précision. Pendant la monarchie de juillet, Honoré de Balzac a essayé de présenter une image moderne et détaillée de la société française. C’est La comédie humaine qui est l’ensemble regroupé de plus de quatre-vingt-dix ouvrages romans, nouvelles, contes et essais de genres réaliste, romantique, fantastique ou philosophique, et dont l’écriture s’échelonne de 1829 à 1850. Chez Balzac, Paris ville fascinante4, tient une place particulière et constitue le lieu où se déroulent les succès les plus brillants. D’autre part Eugène Sue dans son roman, Les Mystères de Paris, publiés dans Le Journal des Débats, décrit le monde souterrain des «nouveaux barbares» grouillant dans les bas-fonds du vieux Paris. Le succès est immense en partie, grâce à la technique littéraire du roman feuilleton, qu’Eugène Sue porte à la perfection lors de sa première publication en série en 18421843. Vingt ans plus tard, un grand romancier classique, Victor Hugo, publie Les Misérables, un ouvrage volumineux qui a connu un grand succès populaire. En conséquence, Paris est captivant par la double image d’une ville merveilleuse et aristocratique mais d’une ville populaire où règnent les passions. Cependant, Stendhal fait l’éloge de Frascati, Balzac chante l’Avenue des Italiens, Nerval 4

Des études ont été menées sur les "classes dangereuses" d'une ville en développement. LE PARIS DE FLAUBERT: XIX SIÈCLE

INTRODUCTION

ou Baudelaire louent le Divan Le Pelletier. Émile Zola, dans le Rougeon-Maquart, le Ventre de Paris, Nana et Au Bonheur des femmes décrit largement les changements du Paris d’Haussmann, qui sont aussi le contexte des errances et des états émotionnels des Parnassiens5 et Symbolistes6, notamment ceux de Baudelaire dans Le Spleen de Paris7. Paris est également brossé par Octave Feuillet qui sert de lieu d’action dans son roman, Histoire d’une Parisienne8 (1881), le présentant comme une serre propre à un développement vertigineux. Les vertus et les déviations morales, ainsi que les dons, sont sur développés, approchant les limites de l’extrême subtilité. De son côté, Flaubert dans son Éducation sentimentale, donne de Paris une image particulière et contradictoire de la réalité, obsédé par une image démystifiée de la ville.

Α. LA LITTÉRATURE ET LA VILLE Dans la littérature française, de nombreuses études développent le sujet de la ville. La stabilité de ce sujet renvoie à l’orientation moderne de la pensée critique sur les questions littéraires: il s’agit de clarifier les liens entre littérature et société. On le sait, l’œuvre littéraire n’est pas un objet insigni5

Poètes rattachés à l’école poétique du Parnasse qui fut un mouvement artistique et littéraire du XIXe siècle faisant la promotion d’une perfection artistique de la poésie. 6 Les symbolistes ont une conception spirituelle du monde et veulent trouver d’autres moyens d’expression pour dépasser la simple représentation réaliste. Le symbolisme, qui découle du Parnasse, veut rompre avec les certitudes matérialistes et scientifiques du naturalisme et du positivisme. Ce mouvement est essentiellement représenté par Baudelaire (considéré comme le précurseur du symbolisme), Rimbaud, Verlaine et Mallarmé (ce dernier devient le chef de file du mouvement). Les symbolistes utilisent généralement des images et des analogies3 pour évoquer le monde, suggérer les états d’âme et les idées abstraites sans les expliciter alors que la pensée logique exploite les données du réel. 7 Le Spleen de Paris, également connu sous le titre Petits Poèmes en prose, est un recueil posthume de poèmes en prose de Charles Baudelaire, établi par Charles Asselineau et Théodore de Banville. Il a été publié pour la première fois en 1869 dans le quatrième volume des Œuvres complètes de Baudelaire publié par l'éditeur Michel Levy après la mort du poète. 8 Octave Feuillet, Histoire d’une Parisienne, Calmann Lévy, 1885.

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU

Β. La littérature et paris

fiant; la société qui la crée est la base sur laquelle le romancier puise son énergie. De ces relations, Flaubert nous offre un témoignage déterminant de la société parisienne qui depuis la fin du XVIIIe siècle, change de visage grâce au progrès technologique et l’urbanisation. La sortie vers les villes, à la recherche de travail et des biens, s’accroît rapidement avec la propagation du chômage, de la pauvreté et de la criminalité. Les classes dangereuses apparaissent alors que la ville crée ses marginaux. De plus, le contraste qui s’installe entre la société traditionnelle qui est encore proche de l’Ancien Régime, et la société actuelle qui approche de l’ère industrielle, n’apparaît nulle part ailleurs aussi clairement que dans le développement urbain. Sous la Monarchie de Juillet, un Français sur quatre vit en ville. Cet ensemble local, se révèle avec ses divers aspects opposés et contradictoires, comme une contraction de la vie, une tension existentielle favorisant «la littérature de la ville». Ces différentes innovations, [dit Roger Caillois dans son ouvrage, Le Mythe et l’homme9, […] «conduisent à une transformation totale du décor urbain» et font de la grande ville moderne le champ privilégié de toutes les aventures, toutes les tragédies.

Β. LA LITTÉRATURE ET PARIS Parallèlement à l’opposition ville-campagne, se développe l’opposition Paris-province, au point qu’en 1843, Honoré de Balzac pourra s’écrier dans sa Muse du département: Sachons-le bien! La France au XIXe siècle est partagée en deux grandes zones, Paris et la province.10 Cette prééminence de Paris s’explique par son rôle historique de capitale politique et culturelle, que la centralisation excessive qui caractérise le règne de Louis Philippe contri9 Roger Caillois: Le Mythe et l’homme, Paris, Gallimard, Idées, 1958. 10 Hubert Juin: Lectures du XIXème siècle, Paris 10/18, “Fins des siècles”, 1976, T.I, p. 230. LE PARIS DE FLAUBERT: XIX SIÈCLE

140 × 210 SPINE: 12.5 FLAPS: 70

Le Paris de Flaubert

XIX SIÈCLE

EFTYCHIA NICOLACOPOULOU

Le Paris de Flaubert XIX SIÈCLE

ISBN 978-960-564-957-9

Vatatzi 55, 114 73 Athens | P. +30 210 64 31 108 ocelotos@ocelotos.gr | www.ocelotos.gr

200 ème anniversaire de la naissance de Gustave Flaubert 1821-2021 E D I TI O N S

ocelotos