Deviaje 23

SÁBADO 27 DE FEBRERO DE 2016 NÚMERO 23

l CHIAPAS. LA FERIA INTERNACIONAL DE TAPACHULA REGRESA EN GRAN FORMA CON NUEVOS ESPECTÁCULOS SIN DEJAR SU ESTILO TRADICIONAL Y CULTURAL. DEVIAJE LO INVITA. PÁG. 8

MESOAMÉRICA ESTÁ DE FIESTA

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A MINUTOS

LA PLAZA DEL VESTIR

l ATRACTIVO. El municipio es conocido por su arquitectura, la extracción y escultura de cantera, la venta y producción de artículos de vestir.

A ZAPOTLANEJO, GRATIS

PROGRAMAN PASEOS TURÍSTICOS NOTIMEX

PROGRAMA

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l Este servicio de paseos gratuitos forma parte de la estrategia de la Dirección de Turismo de Guadalajara y se suma al programa Jalisco en Guadalajara, el cual consiste en llevar a plazas manifestaciones culturales y gastronómicas de municipios aledaños, para que los tapatíos conozcan lo que hay en los alrededores

NTR

MEDIOS DE COMUNICACIÓN

onocer el Parque Bicentenario y el Puente de Calderón, así como el Centro Histórico y varias iglesias, son los principales atractivos del recorrido turístico de Guadalajara a Zapotlanejo.

La oficina de Turismo de Guadalajara informó que este paseo, que se llevará a cabo todos los sábados de manera gratuita, partirá de avenida Las Rosas 1297, a una cuadra

n DIRECTOR GENERAL Guillermo Ortega Ruiz n DIRECTOR EDITORIAL Sergio René de Dios n EDITOR EN JEFE Perla Velasco

de la Expo Guadalajara, rumbo a Zapotlanejo.

En el trayecto se apreciarán iglesias y otros puntos importantes de estos dos destinos, del parque y del puente, se informó en un comunicado.

Los usuarios de este servicio, a los que se les dará el tiempo necesario para recorrer los puntos a visitar, sólo deberán comprar su comida y pagar sus gastos personales.

El recorrido turístico entre Gua-

n JEFE DE CIERRE n JEFE DE INFORMACIÓN Alonso Jiménez Nivia Cervantes n JEFE DE COMUNICACIÓN n JEFE DE PROYECTOS ESPECIALES GRÁFICA Y DISEÑO Óscar Orozco Arturo Adrián n EDITOR DE FOTOGRAFÍA Humberto Muñiz Salazar Cárdenas

dalajara y Zapotlanejo terminará aproximadamente a las 17 horas horas, en el punto de salida.

Durante la presentación de este servicio, la directora de Turismo de Zapotlanejo, Isela Alcántara Bahena, y el coordinador de Desarrollo Económico y Combate a la Desigualdad, Daniel Robles, detallaron que de momento habrá un camión para las excursiones cada fin de semana, pero en caso de que se requieran más, se conseguirán otras unidades.

es una publicación semanal de TV ZAC, SA de CV. Sábado 27 de febrero de 2016. Domicilio de la publicación: Morelos 2027, fraccionamiento Ladrón de Guevara, CP 44600, Guadalajara, Jalisco. Teléfono: (33) 3615 1807. Impresión hecha en los talleres de Comercializadora Editorial de Occidente, SA de CV, calle Orozco y Berra 229, colonia La Loma, CP 44410, Guadalajara, Jalisco. Permiso de la Secretaría de Gobernación en trámite. Las opiniones aquí publicadas no representan necesariamente la postura editorial de NTR Medios de Comunicación; son responsabilidad exclusiva de quienes las firman.

VENTAS

MIGUEL ÁNGEL GARCÍA Cel: (33) 1725 7807 Oficina: (33) 3615 2746 publicidad@ntrguadalajara.com

Diseño: Luis Alfredo Domínguez

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ARANTXA ROCHET

EL SUR DE LA BRÚJULA

Celestún rosado

Después de visitar tantas ciudades, pasar un día en la naturaleza me sentó genial. La paz que se respiraba en aquel lugar, el aire puro, era algo que me hacía falta n Llegar a Mérida fue cambiar totalmente de ambiente. Y no sólo por el paisaje, sino también por la temperatura. Calor, humedad, calor, humedad. Selva y más selva. En España no existe un clima parecido a éste.

Los hay más húmedos o más secos, con mayor o menor vegetación, pero no hay ninguna zona de jungla.

Decidí hacer una excursión a la Reserva de la Biósfera de la Ría de Celestún, un gran lugar de humedales costeros, ya que me habían recomendado ir en esta época del año por ser en la que más flamingos había. Y como a mí me encantan los animales, allá fui.

Después de visitar tantas ciudades, pasar un día en la naturaleza me sentó genial. La paz que se respiraba en aquel lugar, el aire puro, era algo que me hacía falta. El paseo en lancha fue precioso, ya que tuvimos la oportunidad de ver multitud de aves, pero flamingos había muy pocos, para los que, por lo visto, suele haber. Nos comentaron que se debía a que este año había llovido mucho y hasta muy tarde y el agua estaba demasiado alta para que los flamingos pudieran establecerse cómoda-

mente y conseguir su alimento.

Aun así, el espectáculo merecía la pena: el color del agua era de un marrón rojizo, debido a los taninos de los manglares que se desprenden de los árboles a causa de las lluvias; en el cielo, totalmente azul, se podían ver halcones, y algunas cigüeñas, pelícanos y garzas descansaban en la ribera del río.

Yo no sabía que los flamingos tienen ese color por su alimentación, que se compone de semillas, algas, moluscos y crustáceos, entre otras cosas. Por eso los bebés cuando salen del cascarón son blancos, y no es hasta que pasa el tiempo que empiezan a adquirir el color de los adultos. De hecho, cuanto más rosado sea un flamingo más sano estará, ya que eso significa que se alimenta bien; y si está pálido, es que escasea la comida. En el caso concreto de los de Celestún, deben su color a la alta concentración de caroteno que proviene de su principal alimento, un crustáceo que se encuentra solamente en lagunas de alta salinidad. De hecho, se dice que por ello es el más rosa del mundo.

Pero lo que también fue todo un espectáculo digno de ver fue cuan-

do nos introducimos en el manglar.

Los árboles, con sus raíces aéreas, rodeaban la lancha por todas partes.

Los reflejos del Sol entre las ramas dibujaban burbujas de color en el agua rojiza del río. Por lo visto, los manglares son resistentes al agua salada, y prosperan así donde otras plantas no pueden hacerlo. Sus raíces sirven de refugio a muchas especies animales, entre ellas las crías de cocodrilo, que no vimos a pesar de que los barqueros las buscaron, por haberlas avistado unos días antes.

En la excursión tuvimos la oportunidad también de visitar un cenote, esas pozas cuya agua proviene del subsuelo. Yo no tenía idea de que toda una península como la de Yucatán pudiera no tener ríos. Y no me lo había planteado por una idea tan tonta como que, hasta ahora, todos los sitios que había visitado tenían ríos. Así que me encantó lo de los cenotes y las aguas subterráneas.

Además, tuve la oportunidad de bañarme en uno. No en el que visité

en Celestún, sino en el de Valladolid, una ciudad cercana a Mérida. Y es que hay que saber elegir, porque si no las corrientes subterráneas pueden absorberte y acabas en otro cenote, a cientos de kilómetros... Y sin necesidad de bañarte nunca más.

No era el caso del de Valladolid, así que me puse el traje de baño y allá fui. Como curiosidad, en este cenote los peces me hicieron un peeling de lo mejor. Peces chicos (y no tan chicos) se acercaban si dejabas los pies quietos para comerse tus pieles muertas.

Era una sensación un tanto inquietante saber que esas cosquillas que sentías en los dedos significaban que un pequeño pez estaba, literalmente, comiéndote… En España (y no sé si aquí también, la verdad es que no me he paseado por los centros de belleza) tienes que pagar para meter los pies en una especie de pecera gigante con ese tipo de animales y que te hagan así la pedicura. No está mal saber que en el cenote de Valladolid es gratis.

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MIRACLE GARDEN, DUBÁI

RECORRA EL MUNDO

UN TAPIZ

DE FLORES Y COLORES PLANEE UNA COLORIDA Y FRESCA VISITA A LOS JARDINES MÁS HERMOSOS

REDACCIÓN

magine lo que sería respirar aire fresco rodeado de hermosos jardines llenos de flores de colores ¿Se le antojó? Pues ya no sólo lo piense y hágalo realidad visitando alguno de los jardines más bellos del mundo recorriendo países como Dubái, China o Canadá.

Prepare maletas y enamórese de estos increíbles lugares naturales.

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dividido en cinco zonas principales conectadas por parques y senderos que son: el Jardín Hundido, el Jardín de las Rosas, el Jardín Japonés, el Jardín Italiano y el Jardín Mediterráneo. Cada año, cerca de un millón de plantas se usan en los canteros para asegurar la floración ininterrumpida desde marzo a octubre.

En 2004 fueron reconocidos como Sitio Histórico Nacional de Canadá.

LOS JARDINES BUTCHART, CANADÁ Se trata de uno de los jardines más famosos en todo el mundo debido a que cuenta con una extensión de 50 hectáreas, por lo que está

EL JARDÍN RYOAN-JI, JAPÓN Hallará este jardín dentro del templo Ryoan-ji en Kioto, Japón, el cual es muy famoso por su espiritual jardín zen, lo que le ha valido ser considerado como uno de los ejemplos

LOS JARDINES BUTCHART, CANADÁ

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EL JARDÍN RYOAN-JI, JAPÓN corazones, iglús, estrellas y arcos de geranios, entre muchos otros. La mejor temporada para visitarlo es a partir de octubre y hasta finales de mayo, que es cuando las temperaturas son soportables.

más notables del paisaje seco, por lo que expertos lo han llamado la quinta esencia de arte Zen. Además de conectarse con la naturaleza, este hermoso jardín le invitará a la reflexión, ya que tiene la inscripción de un mensaje: Aprendo solo para estar contento.

JARDÍN DE LA ESPECULACIÓN CÓSMICA, ESCOCIA

MIRACLE GARDEN, DUBÁI ¿Alguna vez hubiera imaginado encontrar un paraíso floral en medio del desierto? Pues en Dubái sí es posible, pues encontrará el Miracle Garden, que tiene una superficie de aproximadamente 72 mil metros cuadrados repletos de originales diseños florales como pirámides,

JARDINES DE SUZHOU, CHINA Su majestuosa belleza fue reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, por sus siglas en inglés) que los nombró Patrimonio de la Humanidad.

Actualmente se pueden encontrar nueve jardines perfectamente bien cuidados, que lo enamorarán a primera vista. El más representativo es el Jardín del Administrador Humilde, que posee un área de 50 mil metros cuadrados, entre agua, árboles centenarios, bambúes y flores, que reflejan el estilo arquitectónico de los jardines de la dinastía Ming.

JARDÍN DE LA ESPECULACIÓN CÓSMICA, ESCOCIA Para visitar este jardín tendrá una sola oportunidad para hacerlo, ya que sólo abre al público una vez al año. Este impresionante jardín

JARDINES DE SUZHOU, CHINA toma su inspiración de la ciencia y las matemáticas. Fue creado en 1989 por Charles Jencks y su esposa Maggie Keswick, quienes pensaron en provocar en sus visitantes profundos pensamientos sobre la naturaleza. Se encuentra en Portrack House, cerca de Dumfries, Escocia.

Con información de Comercial TNSMEX

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VIAJE AL MÉRIDA RESTAURANT WEEK

ALISTAN FESTIVAL GASTRONÓMICO

EDOMEX

Organizan rally aéreo NOTIMEX

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on un rally aéreo por los Pueblos Mágicos del Estado de México, el aeropuerto internacional de Toluca será sede por sexto año consecutivo de la Exposición y Convención Internacional de Aviación Aeroexpo de 2016 que se llevara a cabo del 16 al 18 de marzo.

En un comunicado del gobierno del estado, autoridades del aeropuerto informaron que durante el rally los pilotos tomaran fotos de los Pueblos Mágicos del estado, como una forma de promover los atractivos turísticos de la entidad.

Se espera la asistencia de 2 mil asistentes, quienes disfrutarán de las exposiciones en materia de aeronáutica, así como de los espectáculos que se realizarán.

Se señaló además que se están haciendo las gestiones necesarias para tener un espectáculo acrobático aéreo por parte de las Fuerzas Armadas, y así los asistentes puedan disfrutar de los más de 140 expositores que tienen representación en todo el mundo.

Así como también de las 38 aeronaves en exhibición, todo dentro de una plataforma de 35 mil metros cuadrados.

EL EVENTO CONTARÁ CON LA PARTICIPACIÓN DE 150 RESTAURANTES, QUE OFRECERÁN UN MENÚ ESPECIAL DE TRES TIEMPOS POR 99 PESOS NOTIMEX

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omida mexicana, japonesa, tailandesa, italiana e internacional se podrán disfrutar en el Mérida Restaurant Week, festival gastronómico que se realizará del 29 de febrero al 6 de marzo en Mérida, Yucatán.

El evento contará con la participación de 150 restaurantes, que ofrecerán un menú especial de tres tiempos por 99 pesos, aseguró la directora de Turismo y Promoción Económica de Mérida, Carolina Cárdenas Sosa.

La funcionaria señaló que este

festival busca acercar a la gente a los restaurantes participantes que son considerados costosos.

“La idea es que la gente se dé esa posibilidad de conocer el restaurante de sus sueños. Todos los participantes ofertarán un menú de 99 pesos y además su carta, porque lo que queremos es que la gente sepa cuáles son realmente los precios”, mencionó.

Realizar esta labor de promoción, destacó Cárdenas Sosa, implica pérdidas de utilidades para

los restauranteros, a cambio de que la gente conozca su oferta y se conviertan en clientes.

Además, detalló, de comida gourmet en este encuentro culinario “participarán empresas de hamburguesas que ofrecerán paquetes familiares también a 99 pesos”.

El Mérida Restaurant Week, organizado por el ayuntamiento de la ciudad y la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), busca darse a conocer durante esta primera edición, afirmó.

Mientras que en un futuro espera convertirse en uno más de los atractivos de la conocida como La ciudad blanca, tanto para lugareños como para turistas. Cárdenas Sosa extendió la invitación al público a visitar el portal: www.meridarestaurantweek.com, donde se enlistan los participantes y se informan sus direcciones.

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DALIA ZÚÑIGA BERUMEN

SALA DE ABORDAJE Facebook: Sala de Abordaje

Viajes y películas No todo en los viajes es belleza, pero todo, sin duda, es aprendizaje, siempre n Mientras le daba vueltas a la idea de qué hablarles esta semana, me encontré en un canal de la televisión la película Biutiful (2010), de Alejandro González Iñárritu, que tiene a Barcelona como escenario.

Entonces recordé lo distinto que se ven las cintas una vez que uno conoce las ciudades en las que fueron filmadas, incluso hasta los videos musicales, toman otro matiz y se forma una emoción muy especial, unas ansias desde luego de volver a ese destino que se visitó alguna vez.

Para no dejar el tema de Biutiful, la encontré justo en el momento en el que la policía hace una redada para capturar a los vendedores de piratería en la Plaza Cataluña, muy cerquita de Las Ramblas. Y me vinieron varias reflexiones. La primera vez que vi la película por supuesto que me impactó esa escena, porque la vi de cerca, no tan violenta, no sólo en la capital catalana, sino en París, ya que en Europa es común ver a los senegaleses y marroquíes ofrecer relojes y bolsas de imitación que, también se denuncia en la película de Iñárritu, fabrican los chinos

en condiciones infrahumanas. Su mercancía la tienen sobre unas telas a la que les jalan cuatro cordones atados a cada esquina e inmediatamente se forma un fardo que cargan en su espalda para correr en cuanto les llega el grito y el chiflido de que les cayó la policía.

Como les decía, la primera vez me impactó porque me trajo el recuerdo de lo que vi, pero ahora me hizo pensar: ¿cómo la grabaron? Es decir, cómo el gobierno catalán permitió exponer su propia violencia policiaca. Porque por muy ilegal que sea la venta de piratería, la forma en que apresan a los inmigrantes es brutal, devastadora. No todo en los viajes es belleza, pero todo, sin duda, es aprendizaje, siempre.

Y bueno, de ahí comencé también a pensar en la forma en que se retratan las ciudades según la industria. En Hollywood, por muy oscuras que sean las historias, las ciudades siempre serán magníficas, luminosas. Nueva York, por ejemplo, es el escenario de historias que casi siempre son violentas, la saga de Spiderman, por ejemplo, así

como series policiacas en las que cada capítulo hay un crimen por resolver. Así que del mismo director que nos propuso el tema de hoy, la cinta Birdman es maravillosa para acercarse a la Gran Manzana y a su par de espacios favoritos: Time Square y Broadway, una pausa para mencionar que ojalá mañana celebremos un Oscar más para este cineasta mexicano.

Como se me acaban las líneas, también les contaré de lo mucho que me emocioné cuando vi Mi villano favorito 2, sí, en caricatura también se reflejan muy lindo las ciudades, en este caso de San Francisco con sus casitas victorianas llamadas Painted ladies, su puente Golden Gate y su Pier 39, su famoso centro comercial. Se las dejo todas de tarea.

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LA FERIA INTERNACIONAL DE TAPACHULA DE 2016

MESOAMÉRICA

SE UNE AL FESTEJO EN LA REGIÓN DEL SOCONUSCO SE CELEBRA UNA DE LAS FIESTAS MÁS IMPORTANTES Y TRADICIONALES DEL PAÍS

REDACCIÓN

T

apachula es un municipio de Chiapas muy bello, cuenta con muchos atractivos naturales y coloniales que atraen al turismo local e internacional.

Sus tradiciones están a flor de piel, su artesanía y su rica comida le invitan a adorar esta bella ciudad.

Una de sus festividades más importantes es la Feria Internacional de Tapachula (FIT), que en años anteriores tuvo algunos inconvenientes e iba a desaparecer. Sin embargo, en 2015 se fusionaron dos ferias: la FIT y la Mesoamericana para dar lugar a la Feria Internacional Mesoamericana de Tapachula.

Desde este fin de se-

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mana y hasta el 13 de marzo se llevará a cabo la edición de 2016.

Promete ser un gran evento en el que se incluirá un programa de palenque y teatro del pueblo muy atractivo, donde grandes artistas se presentarán para deleitar al público anfitrión y de los alrededores.

Esta feria busca crear lazos para promover a las culturas mesoamericanas. Conjunta lo mejor con la exposición ganadera, agrícola, comercial y artesanal, que son los eventos grandes de la feria, además de los espectáculos artísticos.

Los bailes populares, eventos deportivos y culturales también son otras de las actividades de la celebración.

En 1963 surge como la primera gran exposición agrícola, ganadera, comercial e industrial del Soconusco. En esa ocasión se realizó del 6 al 13 de enero, bajo el mandato de gobierno del estado.

Hoy, la Feria Mesoamericana goza de mucha importancia y es una de las más grandes y mejores ferias de la región del Soconusco, así como del nivel con otras ferias del país.

Aquí han participado a lo largo de los años expositores tanto regionales como nacionales. Desde que se convirtió en internacional también participan exponentes extranjeros y se cuenta con un país invitado que da muestra de sus productos y cultura.

PARA SABER

l HABITANTES: 320, 451 l CLIMA: 25 grados centígrados promedio

Tapachula

Chiapas

¿CÓMO LLEGAR? l Lo indicado es trasladarse en avión. El boleto sencillo de Guadalajara a Tapachula tiene un costo de $3,671 y hace escala en la Ciudad de México. El tiempo

estimado de arribo, incluyendo la conexión, es de 3 horas y 55 minutos.

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ESPECTÁCULO DE PRIMERA GARANTIZADO

UN ELENCO

ESTELAR

ARTISTAS DE GRAN NIVEL SE PRESENTAN EN EL PALENQUE Y TEATRO DEL PUEBLO DEL RECINTO FERIAL

REDACCIÓN

U

na vez más vuelve la tradicional Feria Internacional Mesoamericana, que viene recargada de fuerza y entretenimiento. Este año también contará con un programa artístico de palenque y teatro del pueblo, así que no se lo puede perder. Con más de 50 años de historia y tradición, la que era la Feria Internacional de Tapachula llega para que la disfrute en este 2016.

No puede faltar su tradicional palenque de feria, escenario donde se presentan artistas reconocidos de talla nacional para que todos sus seguidores disfruten de su música.

A lo largo de los años han pasado cientos de cantantes y bandas.

Habrá sorpresas, ya que los organizadores vieron qué artistas son los idóneos para deleitar al público de la región y visitantes. Así que vaya calentando motores porque la mejor fiesta del Soconusco está por comenzar.

Este año se pondrá muy bien, ya que a pesar de que parecía que le feria se cancelaría, en último momento se ofreció un excelente programa, así que este año estará mucho mejor. En 2015 el elenco se conformó por artistas como Marisela, Marco Antonio Solís, Joan Sebastian, Alejandra Guzmán y Margarita.

Para esta edición 2016 se programó un elenco entre los que destacan el comediante Franco Escamilla,

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Julión Álvarez, Banda MS, Alejandro Fernández y La Arrolladora Banda El Limón.

TEATRO DEL PUEBLO El teatro del pueblo será sin duda uno de los más concurridos, pues los espectáculos serán de gran calidad y con artistas que gustan a la mayoría del público. A diferencia del palenque es un escenario gratuito, donde toda la familia puede disfrutar de los espectáculos.

Como cada año, trae para el deleite de sus habitantes a artistas de renombre, tal es el caso del año anterior, cuando se contó con la presencia de El Bebeto, Río Roma, El Recodo, Ha*Ash, y muchos artistas y bandas más.

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ATRACCIONES l Palenque l Teatro del pueblo l Circo l Expo ganadera l Expo comercial l Expo industrial l Muestra cultural l Muestra y venta de artesanía l Juegos mecánicos

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CATADORES CALIFICADOS CERTIFICARÁN Y DISTINGUIRÁN A LO MEJOR DEL GRANO QUE SE PRODUCE EN LA REGIÓN

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PREMIO A LA TAZA DE CALIDAD DE CAFÉ

DE ORGULLO

TAPACHULTECO D REDACCIÓN

entro del marco de la Feria Mesoamericana se llevará a cabo la Final del Premio a la Taza de la Calidad de Café el 5 y 6 de marzo y que contará con la distinción orgullo tapachulteco, avalado por catadores certificados.

Organizado por el Centro Municipal de Agronegocios, con la finalidad de promover el café arábigo que se produce en Tapachula y el Soconusco, se cuenta con la participación de 50 productores de café desde Huixtla hasta Unión Juárez, entre otros.

Carlos Bracamontes Vila, director del Centro Municipal de Agronegocios, informó que a través de la cata se puede encontrar y valorar las características que definen un café, entre los puntos que se evalúan son: aroma, cuerpo, gusto, acidez, entre otros.

“Cada muestra de café a participar será representativa de la cantidad de dos kilos de café pergamino, con criba número 16 y grado uno de los estándares de la Asociación de Café de Calidad de Estados Unidos (SCCA, por sus siglas en inglés), y deberá contar con una humedad de entre 10 y 11.5 por ciento al momento de entregar la muestra”, explicó el funcionario municipal.

Detalló que para darle certeza y transparencia al concurso se contará con la participación del Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), como auditor, quienes a cada muestra otorgaran un código para que los catadores no distingan de qué productor o zona proviene el café.

Se premiará a los tres primeros lugares y se espera la participación de 100 muestras a lo largo de esta semana.

SITIOS DE INTERÉS l Catedral de San José l Iglesia de San Agustín l Casa de la Cultura (antiguo palacio municipal) l Teatro de la Ciudad

l Plaza de Toros La Bien Pagá l Zona Arqueológica Ruinas de Izapa l Templo de La Luz del Mundo l Ayuntamiento

ESPECIAL Por primera vez en Tapachula se presenta Las Vegas Magic Show con la actuación del mago Eriko Trevensoli. Es un espectáculo de ilusión con bailarinas brasileñas, sombras chinas y muchas atracciones más y es cien por ciento familiar.

TOROS Dentro del marco de la Feria Internacional Mesoamericana se llevará a cabo la corrida de toros el 13 de Marzo con el rejoneador Andrés Rozo y los matadores César Ibelles en mano a mano con el español César Ocaña.

Entrada $150 y niños $50.

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IGUANA, ARMADILLO, CHANFAINA Y CALDO DE SHUTI SON LAS ESPECIALIDADES A DEGUSTAR EN ESTA POBLACIÓN CHIAPANECA

GASTRONOMÍA ÚNICA

VARIEDAD DE PLATILLOS AUTÓCTONOS REDACCIÓN

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n Tapachula hay diversidad de platillos autóctonos entre los que destacan el frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el

palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora, caldo de chipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, pescado y mariscos.

También se preparan exquisitas bebidas como el agua de chicha y el pozol reventado, pozol negro y blanco, cacao, pinol y taberna, agua de naranja, tamarindo, papaya, tascalate, atol agrio, pinole, o,

si lo prefiere, puede deleitarse con un rico chocolate.

De postre hay dulces de plátano, chilacayote, cacahuate, chocolate, yuca, de ajonjolí, de calabaza, de papaya, coco molido, de caca-

huate, turrón, tostadas de coco, y nuégado, pan de dulce y pasteles, y frutas de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu, caballito, melcocha, oblea, empanadas de queso y de leche.

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Las autoridades federales han sido muy claras que todo aquel habitante chapin que ingrese a Chiapas debe de contar con esta mica porque es importante para su estancia en tierras aztecas.

RECORRIDOS La principal tradición, un paseo por el Centro de la ciudad, habla de sus habitantes como personas de carácter abierto con los visitantes.

Tomar un exquisito café por sus

concurridos restaurantes ubicados en el parque central Miguel Hidalgo, escuchar la marimba clásica, siendo común que si visita Tapachula no dude en llevar café de estas tierras, ya que le encantará su aroma y sabor.

Así también, con la construcción del Parque Bicentenario surge una nueva costumbre que con sus juegos de luces y fuentes embellecen el municipio. Está ubicado a espaldas de la iglesia La Cripta, y al salir de misa nadie puede evitar dar un paseo, ya

que también hay marimba en vivo todos los días. Otra de las atracciones del parque son sus bellos jardines.

PARA LOS CHAPINES El presidente de la Feria Internacional Mesoamericana, Thomas Edelman Blas, aseguró que se trabaja con el consulado de México en Guatemala, y con el Instituto Nacional de Migración para proporcionar la Tarjeta de Visitante Regional a guatemaltecos que vengan a esta importante muestra.

¿DÓNDE DORMIR? l HOLIDAY INN EXPRESS TAPACHULA, CHIS. Km. 3 5 carretera a Puerto, Tapachula Tel: 0180 0083 5529 Costo por noche desde $1,349 l HOTEL KAMICO Prol. Central Oriente S/N Tel: 0180 0083 5529 Costo por noche desde $945 l FINCA HAMBURGO Carretera Nueva Alemania Km. 54 Tel: 0180 0083 5529 Costo por noche desde $1,508 l HOTEL DON MIGUEL Primera Poniente 18 Tel: 0180 0083 5529 Costo por noche desde $662

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