Kuinka vihreäkakusta tuli prinsessakakku

Olipa kerran, niin alkaa moni satu. Vaikka upea, vihreä prinsessakakku sopisi varmasti kaikille sadun prinsessoille, tämä kakku on kuitenkin saanut kuninkaallisen nimensä ihan oikeiden prinsessojen vuoksi.

Aloitetaan prinsessakakun tarina satumaisesti:

Olipa kerran Ruotsinmaalla taitava kotitalousopettaja ja keittokirjan tekijä nimeltä Jenny Åkerström. Hän kehitti herkullisen kakun, jonka hän päällysti vihreällä marsipaanikuorrutuksella. Kakun nimessä hän ei käyttänyt suurta mielikuvitusta, vaan nimesi sen yksinkertaisesti vihreäksi kakuksi.

Jenny Åkerström piti Östermalmilla hienoa talouskoulua, jossa opiskeli ihan oikeita prinsessoja.

Koulussa oppia saivat prinssi Carlin tyttäret Margaretha, Märtha ja Astrid. Prinssi Carl oli kuningas Kustaa V:n veli ja hänen tyttäristään

Märthasta tuli aikanaan Norjan kruununprinsessa ja Astridista Belgian kuningatar. Talouskouluaikanaan prinsessat saivat leipoa ja maistella Jenny Åkeströmin maukkaita kakkuja. Heidän ehdoton suosikkinsa oli Jennyn vihreäkakku.

Uuden nimen myötä myös kakun menestys oli taattu.

Kun Jenny sitten vuonna 1948 julkaisi keittokirjan nimeltä Prinsessornas kokbok eli prinsessojen keittokirja, oli keittokirjassa tietysti mukana myös prinsessatrion suosikkikakku. Mutta sen nimi ei ollutkaan enää vihreäkakku. Uusi nimi oli prinsessakakku – ja uuden nimen myötä myös kakun menestys oli taattu. Kakkua maisteltiin ensin Ruotsissa ja sieltä se levisi Eurooppaan ja kaikkialle maailmaan.

Nova-lehden gallupissa tiedustellaan ravintolaasiakkaiden mielipiteitä ja mieltymyksiä.