CHOICE 29 winter 2022-2023

Page 1

ARCHITECTURE LIVING STYLE ENTERTAINMENT ART&DESIGN DISTANT TRAVEL VSTUPENKA DO SVĚTA ŽIVOTNÍHO STYLU | ZIMA 22/23 | NO 29

BRUTÁLNÍ

V BĚŽNÉ MLUVĚ MÁ TOTO SLOVO SPÍŠ PEJORATIVNÍ VÝZNAM, V HISTORII ARCHITEKTURY ZÁŘÍ.

JEN OHLÉDNUTÍ ZA DESIGNBLOKEM NESTAČÍ.

MUŽ S FOTOAPARÁTEM

KOLIK ZNÁTE STAVEB FRANKA GEHRYHO? DAN ALKA VÁM UKÁŽE I TEN ZBYTEK...


Za rumovými poklady do

Rum se za poslední dvě dekády stal obrovským fenoménem a těší se stále větší popularitě. Jeho milovníci s nadšením objevují nové chutě a nechávají se unášet příběhy, které za jednotlivými lahvemi stojí. Rumovým rájem, ve kterém o vytříbené chutě ani poutavé příběhy rozhodně není nouze, je pražská prodejna Warehouse#1, případně její online podoba www.warehouse1.cz. Nechte se zlákat malou ochutnávkou…

Z guatemalských vrcholů Rumy Botran získávají svůj jedinečný charakter výrobou z panenského medu ze šťávy z cukrové třtiny. Vedle toho jsou zcela unikátní také místem, kde zrají do své dokonalosti. To probíhá v guatemalských horách, v neuvěřitelné výšce 2300 metrů nad mořem. Botran Solera 18 je blendem rumů, které čekaly na svůj velký okamžik až 18 let. Byl vytvořen na počest nejstaršího z bratrů rodiny Botran, který se nejvíce zasloužil o vznik těchto guatemalských rumů. Botran 18 je plný, šťavnatý, suchý a výbušný rum s velkou hloubkou a přirozeně sladkými tóny kandovaného ovoce a koření, s dlouhým a hladkým zakončením.

Smyslná kombinace Blíží se období, kdy si více než kdy jindy dopřáváme ty největší pochoutky. Rozplýváme se nad tradičními dobrotami, ale rádi se necháváme okouzlit i novými kombinacemi. Pokud jste ještě nevyzkoušeli spojení rumu Diplomático a řemeslné čokolády od Daniela Syrového, je nejvyšší čas. Rum Diplomático Selección de Familia charakterizuje jemná chuť typická pro všechny rumy Diplomático, ale jde o komplexnější a sofistikovanější blend. Pro vyvážení suššího a robustnějšího charakteru tohoto rumu k němu byla vytvořena hedvábně mléčná čokoláda, v níž se prolínají tóny jemného tabáku, pekanových ořechů, hřebíčku a slaného karamelu.

Z druhého konce světa V Karibiku má svůj původ podstatná část rumů, o to zajímavější je pak rumová zastávka na druhém konci světa, odkud pochází i cukrová třtina. Vydejte se s douškem Don Papa Baroko na filipínský ostrov Negros a nechte se překvapit sladkostí třtiny, kterou je skoro celý Negros posetý. Nechte se vtáhnout do tajů ostrova prostřednictvím rozšířené reality na tubě navržené českou výtvarnicí Eliškou Podzimkovou.


Objevené zlato Cukrová třtina a rum představují neodmyslitelnou součást historie ostrova Mauricius a místní obyvatelé jsou na svůj autentický poklad právem hrdí. Za pozornost rozhodně stojí rum New Grove a velmi zajímavý příběh, který se pojí s edicí New Grove Emotion 1969. Vznikl totiž z nedávno objeveného rumového bohatství. Rum destilovaný v roce 1969 byl uložen v sudech po whiskey do skladu a časem zapomenut. Po jeho objevení se ukázalo, že za těch mnoho let dozrál do výjimečného destilátu. Část tohoto znamenitého rumu byla přemístěna do 400litrových sudů po koňaku a doplněna o výběr těch nejlepších rumů z ročníků 2005, 2006, 2007 a 2008. V roce 2019 byl tento blend lahvován a pojmenován po roce, z nějž pocházejí jeho nejstarší části.

Na jamajské vlně

Nejkrásnější dárek

Joy Spence, první žena na světě, která získala titul master blender, je ikonou světa rumů. V Appleton Estate, nejstarší nepřetržitě fungující jamajské plantáži a destilerii, pod jejíma rukama vznikají prémiové rumy unikátního charakteru už 25 let. Appleton 12 y.o. Rare Casks je směsí rumů, z nichž nejmladší zrál 12 let. Je určen pro pomalé popíjení, kdy díky své robustní chuti plné dřeva, ovoce, kakaa, pomerančové kůry a mandlí potěší i běžné konzumenty whisky.

Barbadoský rum Plantation XO 20th Anniversary je vytvořený k dvacátému výročí Alexandra Gabriela, klíčové osoby rumu Plantation a významného odborníka světa rumu, v pozici master blendera. Poznejte, proč tento krásný dárek od Alexandrova barbadoského týmu sklízí úspěchy i po více než deseti letech, které uplynuly od jeho představení.


editorial

26

Z

dravím Vás, čtenáře, po delší době, kdy jsme se neviděli a neslyšeli. Což je u magazínu, který VYCHÁZÍ co čtvrt roku, byť již 13! LET, pochopitelné. A jak se ve slušné společnosti patří, začnu konverzaci větou: JAK SE MÁTE? Opravdu mě to zajímá. Za sebe a ty nejbližší kolem musím říci, že my DOBŘE. Což je z pohledu školního hodnocení za 3. Není to VÝBORNĚ, ani nic, čím bychom se chtěli CHVÁLIT. Ale stále to je lepší, než DOSTAČUJÍCÍ či neprospívající. Nemíním si stěžovat. Dělají to politici, ekonomové i zbytek médií, kde byly za poslední týden pouze dvě kladné zprávy. Jaké? Že Netflix chystá návrat Teletubbies, a dokonce vás doma může navštívit animovaný Zlatan Ibrahimovič. Ale teď vážně. Pořád žijeme v možná nejlepší době, jakou kdy svět zažil. Pořád ještě můžeme cestovat, poznávat, vychutnávat si krásy okolo. Zřejmě jsme se měli PŘED PÁR LETY LÉPE, ale máme na co vzpomínat a známe cíl, kam se vrátit. V tomto vydání CHOICE je řada lidí, kteří tvrdí, že se mají VÝBORNĚ. Většina z nich pracuje na vlastních projektech a dává do nich maximum, což je za mne

OZVĚNY VOLÁNÍ DO LESA 26 / 31 Zatímco moderní značky a mladí návrháři představovali své výdobytky v rámci Designbloku na Smíchově, budova Uměleckoprůmyslového muzea hostila firmy, jež se na výsluní drží desetiletí až staletí. Celé patro zabrala expozice porcelánu a skla, kde byla vidět i plastika Srdce z roku 1968 od Stanislava Libenského a Jaroslavy Brychtové.

osobně jediná cesta vedoucí k úspěchu. Vždyť pokud jste opravdu přesvědčeni, že děláte něco, co DÁVÁ SMYSL, spokojenost se musí dostavit. Věřím, že po přelouskání podobně inspirativních příběhů a zajímavých tipů se budete mít také už jen DOBŘE. A možná i o fous LÉPE. Petr Tůma / šéfredaktor

2|

VYBAVENÍ, TIPY Život mazlíčků 9 Zas a znova 12 Když pleti pomáhá příroda 48 Nastavte druhou tvář 20/ 21 Mužský svět 70 / 71 Nejsem kamnář 66 / 68 Super výbavička 80 Zpět ke kořenům 92 / 93

49

INSPIRACE 125letý start-up 10 / 11 Numismatika jako investiční nástroj 49 Nakupování má být zážitkem 34 / 38 Čekání na třetího 44 / 46 Rajská filozofie 52 / 56


tiráž

obsah

8 70

Vydává Orizamut s. r. o. IČO: 24 31 60 67 DIČ: CZ 24 31 60 67 www.choicemag.cz Korespondenční adresa Václavkova 313/6 Praha 6, 160 00 Šéfredaktor, obchod Petr Tůma tuma@choicemag.cz tel.: +420 775 123 742 Grafická úprava Nina Nováková novákova@choicemag.cz Stálí spolupracovníci Jan Dušek dusek@choicemag.cz Tomáš Suchomel suchomel@choicemag.cz Kamila Písaříková pisarikova@choicemag.cz Lenka Pajdičová pajdicova@choicemag.cz Jan Klouček kloucek@choice.cz Externisté Alena Binterová Soňa Hanušová, Hana Hikelová Jiří Vašek, Dušan Honzík Magdaléna Pražáková Tomáš Binter, Jiří Mlsný Jan Vojtěchovský, Jan Růžička Artur Koft, Erika Hubčíková, Pavel Vítek, Jan Stovka, Martin Šopinec, Enrico Baroni, Deniska Kovácsová, Dan Alka, Benedikt Renč, Filip Kulisef Tisk D.R.J. Tiskárna Resl, s. r. o. Sokolská 1341 Náchod, 547 01

Intimní potěšení 64 Jednu vlastní (!) kávu 72 Chutné poznání 74 / 75 Ve stopách inspirace 82 / 83 Hrátky s tečkou 94 / 95 Také sbíráte „čuropajzlíky“? 96 / 100 Říkají to tancem 106 / 107 KAM (SI) PŘÍŠTĚ VYRAZIT Čistě brutální krása 4 / 8 Barvitá hostina 14 / 19 7 statečných, 2 v hlavní roli 22 / 23 Nalezená Popelka 24 / 25 Díky za to, Tyrolsko 36 / 41 Krásná, hrdá Valencie 42 / 43 Dát se pohladit Maďarskem 58 / 63 Vzhůru do divočiny 76 / 79 Hledačem dokonalosti 84 / 87 Na divadelní vlně 90 / 91 Živelná inspirace 102 / 105 Svatá protekce 108 / 110

92 42

76

Veškerá práva jsou vyhrazena, není určeno k prodeji na stáncích. Foto na obálce Lustr v bývalém hotelu InterContinetal, BoysPlayNice, www.boysplaynice.com Evidenční číslo MK ČR E 19567

|3


text Jan Dušek foto BoysPlayNice, Petr Tůma vizualizace: neoVISUAL

čistě brutální krása

AČKOLI VZNIKL VE FRANCII, V ČESKOSLOVENSKU 70. LET ZAPUSTIL BRUTALISMUS DÁVAJÍCÍ NA ODIV SUROVOU KRÁSU BETONOVÝCH PLOCH HLUBOKÉ KOŘENY. JEDNÍM Z JEHO SYMBOLŮ SE STAL I HOTEL INTERCONTINENTAL.

B

udova s hranatou siluetou na samém konci Pařížské ulice zaplnila parcelu vzniklou po bombardování z II. světové války. Jak to ovšem bylo pro řadu staveb v brutalistním slohu typické, příliš se na své okolí neohlížela. A tak ještě během projektové přípravy v polovině 60. let padlo několik dalších domů, aby impozantní projekt tehdejší vlády a společnosti PanAm, jež síť hotelů InterContinental vlastnila, dostatečně vynikl. Urbanistický koncept architektů Karla Filsaka a Karla Bubeníčka s piazzettou do Pařížské, vertikálním členěním fasády za použití originálních keramických dlaždic a zasazením budovy do kontextu nejluxusnější pražské ulice byl bezesporu obohacením hlavního města. Ruské tanky v srpnu 1968 však československo-americkou spolupráci vymazaly, PanAm nahradil Čedok a Praha v roce 1974 získala jeden z nejreprezentativnějších hotelů tehdejší doby. Beton si v něm podával ruku se dřevem a sklem, návštěvníci obdivovali sepětí architektury a umění realizované na lustrech, nábytku i stropech v podání špičkových dobových výtvarníků.

4|

DĚDICTVÍ NORMALIZACE Že se pod elegantní fasádou a pěti hvězdičkami skrývá normalizační stavařské fušerství, nikdo moc neřešil. Také renovace v 90. letech šly jen po povrchu a stavbě spíš uškodily. InterContinental byl mezitím plíživě, ale systematicky mrzačen necitlivými zásahy i likvidací původního vybavení, o hrůzostrašné přístavbě v podobě wellness s bazénem nemluvě. „Stavba byla původně plánována s životností padesáti let bez ohledu na ekonomiku provozu a nároky na opravu. Takže se nelze divit defektům železobetonového skeletu i geometrickým nepřesnostem, kdy jedna z hlavních hmot objektu byla od svislé roviny nakloněna o neuvěřitelných 19 (!) centimetrů,“ vysvětluje Marek Tichý z kanceláře TaK Architects. Právě ta vyhrála mezinárodní soutěž na rekonstrukci hotelu. Její tým má za sebou namátkou zdařilý repas bývalých Elektrických podniků či Divadla Na zábradlí a sami architekti přišli nejen s rekonstrukcí budovy, ale i revitalizací okolního prostoru. Včetně parčíku na nábřeží a náměstí Miloše Formana, které


V ikonické střešní restauraci Zlatá Praha v devátém patře hotelu nebudou samozřejmě chybět ani zlatá svítidla od Huga Demartiniho.

|5


namísto výduchů z podzemních garáží dostane fontánu, jakož i prosklenou budovu s obchody a restaurací. Několikahektarový prostor mezi ulicemi Bílkova, Elišky Krásnohorské, Pařížská a nábřežím se nově nazývá Staroměstská brána a cílem je z něj vytvořit plnohodnotný městský prostor a konečně opticky „zavřít“ rozbitý pohled směrem k Letenské pláni. VÝKLADNÍ SKŘÍN UMĚNÍ A DESIGNU I když si Pražané na „kontík“ za ta léta zvykli, nově bude hotel nést jméno Fairmont Golden Prague Hotel. Přitom se nic na tom, co budovu zdobilo a krášlilo, nezmění. Už ve fázi projektu byl hotel koncipován jako „Gesamtkunstwerk“ – objekt umělecky pojednaný do nejmenšího detailu. Bohužel řada interiérových prvků se nedochovala, a tak se musely složitě za pomoci fotografií a nákresů vytvářet znovu. Do procesu obnovy hotelu se zapojilo několik řemeslných firem i renomovaných umělců. Třeba křišťálové lustry české sklářské legendy Reného Roubíčka, evokující květ bodláku

6|

či snad odkvetlou pampelišku, zrestauroval sklářský ateliér Bejvl. Klíč k obnově struktury křehkých skleněných prutů obtáčejících se kolem kovové konstrukce bylo možné najít jen díky skicám z umělcovy pozůstalosti. Do interiéru se vrátí i kompozice dřevěného sloupořadí Začarovaný les od sochaře Miroslava Hejného či stropní plastiky cechovních erbů Čestmíra Kafky. A znovuotevřená střešní restaurace Zlatá Praha bude opět udivovat lustry v podobě shluku zlatých bublin od Huga Demartiniho. UČEBNICE I DÍLNA Za podpory investorů z rodinné kanceláře R2G nyní probíhá projekt, jenž slovo „rekonstrukce“ daleko převyšuje. V zájmu zachování toho nejcennějšího se odborníci z TaK rozhodli hledat metodiky, jak obnovit materiály, struktury i prvky, jejichž datum trvanlivosti dávno vypršelo. Obnova InterContinentalu se tak může stát jakousi živou učebnicí pro práci s fondem poválečné architektury a přimět budoucí investory, aby místo bourání spíše


Až stavaři skončí, okolí hotelu starousedlíci téměř nepoznají...

I dřevěné obložení s výtvarnou stopou vznikalo dle dobových fotografií.

Keramické kabřincové tvarovky musela vyrobit specializovaná cihelna podle původních návrhů zachovalých v pozůstalosti Zbyňka Sekala.

Hvězda Barrandova

Luxusní hotel s nezaměnitelnou atmosférou se od svého otevření v roce 1974 stal téměř okamžitě oblíbenou destinací pro filmaře. Zvlášť když potřebovali nějaké „západní“ prostředí, aniž by museli překročit železnou oponu. Budova si tak například zahrála sídlo společnosti Universum zprostředkovávající cesty časem v komediální sci-fi Zítra vstanu a opařím se čajem. Interiéry i okolí „kontíku“ se objevily i ve snímku Věry Chytilové Faunovo velmi pozdní odpoledne s Leošem Suchařípou, v komedii Buldoci a třešně, a věřte či ne, i v seriálu Chalupáři.

|7


Piazzetta u Právnické fakulty se ozelení přibude na ni malá prosklená budova pro galerii, obchod či restauraci.

Nový park u hotelu bude přístupný prakticky ze všech stran a měl by lákat k posezení na schodišťové rampě.

transformovali. Příkladem je sejmutí a důkladný rozbor dvaapadesáti svislých pásů keramických segmentů na obvodovém plášti. Mozaiku z kabřincových tvarovek navrhl sochař Zbyněk Sekal, a právě ona vtiskla budově nezaměnitelný charakter. Repliky rozdílné šířky, struktury i barevnosti celý rok vyráběla malá rodinná cihelna. Nové techniky navrhl i otestoval tým TaK i pro účely renovace betonu. Po náročné diagnostice Kloknerova ústavu ČVUT vznikl 3D model s údaji o odebraných vzorcích i proběhlé sanaci, který bude sloužit jako databáze pro budoucí údržbu. Něco však bylo nutné nahradit zcela. Impozantní trojrozměrná struktura dvaceti čtyř betonových bloků stropu konferenčního sálu byla vytvořena znovu jako mostní konstrukce z předpjatého betonu s rozponem téměř 25 metrů a je geometricky přesnou kopií původní verze navržené architektem Janem Šrámkem.

8|

Směr od Učitelských domů Otakara Novotného rozsvítí nová budova skrývající i provozní prvky.

STAROMĚSTSKÁ BRÁNA OTEVŘENÁ Po skončení rekonstrukce výrazně stoupne i procento zelených ploch v okolí, dojde k ozelenění střech i fasád, přibudou fontány i nádrže. A pak je zde to, co zůstává očím skryto – třeba inovativní systémy zavlažování a zpětného získávání tepla z užitkové vody. Energetická koncepce je postavená na nízkoemisních obnovitelných zdrojích, včetně využití geotermických hlubinných vrtů. Projekt Staroměstské brány, do níž rekonstrukce InterContinentalu spadá, tak konečně zcelí urbanistické vazby, jejichž zpřetrhání stavba hotelu na konci 60. let způsobila, a také napraví škody, které na budově zanechal neúprosný zub času i normalizační lajdáctví. A můžeme se pomalu sázet o to, zda a za jak dlouho se nový název hotelu obtiskne i do hovorové češtiny...  Viz: https://staromestskabrana.cz


text Tomáš Suchomel foto archiv

LEPŠÍ NEŽ NÁHRDELNÍK Vzhled obojků a vodítek značky Buckle-Down můžete přizpůsobit vlastními stylu, jakož i přáním nositele. Jejich náměty sahají od geometrických vzorů přes komiksové hrdiny až po odkazy na hudební skupiny. Obojek se nositelům zapíná snadno a drží pevně díky miniatuře přezky z bezpečnostních pásů v autě. Viz: www.jabadaba.cz

život mazlíčků

KDO BY SE NECHTĚL MÍT JAKO SVŮJ VLASTNÍ PES NEBO KOČKA? JEJICH LIFESTYLOVÁ VÝBAVA DOKÁŽE STYLEM I FUNKCEMI KONKUROVAT DOPLŇKŮM URČENÝM I TĚM DVOUNOHÝM MAZLÍKŮM.

IDEÁLNÍ KLIMA Žádnému členu domácnosti nesvědčí, když vzduch nemá tu správnou vlhkost. Její nadbytek může vést k bujení plísní, čemuž předchází odvlhčovač Tesla Smart Dehumidifier XL. Vysuší místnost až do velikosti 40 metrů. Viz: www.teslasmart.com/cz/ JAKO V RESTAURACI Kočičí a psí labužníci žádají o servírování granulí a kapsiček do elegantních misek Eatee. V porcelánovém provedení kombinují místo na vodu i pevnou potravu. Díky vyšší poloze má zvíře během žrádla i vhodnější polohu těla pro trávení. Viz: www.eateebowl.

VYHRAJTE běžeckou čelovku LEDLENSER Čelovka LEDLENSER NEO1R kombinuje minimalismus s překvapivě vysokým výkonem LED diod a maximálním dosvitem až 80 metrů. Tato ultra-kompaktní baterka o hmotnosti jen 39 gramů se vejde do každé kapsy. Stane se vám tak všestrannou a věrnou společnicí ukazující tu jedině správnou cestu na kratších i delších vzdálenostech. Posvítíte si s ní také při většině outdoorových aktivit, nejvíce jí však „sedí“ kondiční běh. Skvěle při něm přilne ke kůži a neklouže z hlavy. K tomu si přidejte moderní vzhled, naklápěcí hlavici, dodatečné červené světlo, reflexní čelenku a praktický magnetický systém nabíjení. Plus exkluzivní sedmiletou záruku. Viz: www.savetheday.cz. KTEROU Z BĚŽECKÝCH ČELOVEK NENABÍZÍ E-SHOP SAVETHEDAY.CZ? A) NEO3 B) NEO9R C) NEO15 Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo LEDLENSER


text Jan Dušek foto archiv

125letý start-up PODNIK BRATŘÍ SVATKOVÝCH, KTEŘÍ ZAČALI VYRÁBĚT MEDICINÁLNÍ VÍNA S PŘÍMĚSÍ EXOTICKÝCH BYLIN, SE STAL START-UPEM HNED DVAKRÁT. POPRVÉ V DOBĚ SVÉHO ZALOŽENÍ A PAK ZNOVU TEĎ, PO 125 LETECH. SPOLEČNOST, KTERÁ ZAŽILA ŘADU MAJITELŮ A PŘEŽILA ŘADU REŽIMŮ, DNES TVOŘÍ ZÁKLAD RYCHLE SE ROZVÍJEJÍCÍ RYZE ČESKÉ FIRMY HERBAI. JEJÍ PORTFOLIO SE DÁ SHRNOUT MOTTEM „VYROBENO Z BYLIN“.

N

a začátku všeho stáli bratři Vladimír a Vavřinec Svatkovi. Ti se před 125 lety v tehdejším Rakousku-Uhersku rozhodli obohatit lékárenský trh o výrobu sladových medicinálních vín s použitím exotických rostlin osvědčených v jiných částech světa. Úspěšný rozvoj firmy bohužel přetnuly pohnuté dějiny 20. století. Vladimír Svatek zemřel za heydrichiády a firma byla po roce 1948 znárodněna. Oblíbená maltonová vína pak dál vyráběly Spojené farmaceutické závody SPOFA, které se v 60. letech začaly orientovat i na dentální hygienu. Podle receptu dr. Karmazína vznikl léčivý roztok ze sedmi léčivých bylin určený pro léčbu zánětu dásní nazvaný Herbadent, který je k dostání dodnes. Tradičního výrobce bylinných přípravků pro péči o zdraví naštěstí nestihl po privatizaci osud pohlcení nadnárodním korporátem a zůstal v českých rukou. Počínaje rokem 2019 se s novým majitelem,

stomatologem Pavlem Smažíkem, stal po téměř 125 letech znovu start-upem a rozvíjí značky Herbadent, Herbaspa a Dr. Svatek. Jste vystudovaný stomatolog, spojení s tradiční značkou dentální přírodní péče se zdá logické... Už za studií mi na fakultě říkali: „Má-li pacient zánět dásní, poučte ho, jak se o ně starat, a pošlete do lékárny pro Herbadent.“ A pak se mi jednou koncem 90. let kamarád svěřil, že má možnost tuhle firmu zachránit. Vyprávěl mi o její fascinující historii, o stoletých sudech ve starých sklepích na Smíchově, ve kterých zraje víno i bylinné preparáty. A když se pak v roce 2019 rozhodli firmu zase prodat, nezaváhal jsem a převzal za ni odpovědnost. Nebyl to ostatně jediný podnik, který zachraňujete. Náš bylinkář mě nedávno upozornil na facebookový příspěvek o konci bylinkářství Herbata na Starém Městě, jejž sdílela a komentovala řada osobností. Vím, jak je ten obchůdek pro Pražany důležitý, a rozhodl jsem se i tuto prodejnu převzít a zachovat. Jak moc ovlivňuje stomatolog ve vás vaše podnikání? Je to výhodná kombinace. V našich základních hodnotách je kromě tradice také péče a důvěryhodnost. Jako lékař mám možnost k těmto hodnotám silně přispívat. To se týká nejen „zubařského“ Herbadentu, ale i výrobků značky Dr. Svatek. Medicinální vína? Dáváte si sám zdravotní deci? Naštěstí teď nemám žádnou chronickou potíž, ale medicinálním železitým vínem Maltoferrochin zásobuji svého

U medicinálních vín Dr. Svatek se od doby jejich vzniku koncem 19. století změnila jen etiketa a tvar láhve. Obsah zůstal stejný.


Lásku k bylinkám a jejich ověřeným účinkům nyní může stomatolog Pavel Smažík uplatnit i ve svojí firmě.

DO KAŽDÉ KOUPELNY Složení přípravků Herbadent není na rozdíl třeba od Becherovky tajné. I v chuti a vůni můžete poznat mátu, řepík, mochnu, šalvěj, fenykl, hřebíček či heřmánek. Nabídka se však stále rozšiřuje také o další výrobky určené pro dentální hygienu.

otce, kterému zjistili sideropenickou anémii. U nás v rodině však využíváme i sladové sirupy Dr. Svatek a někdy také Condurango, které skvěle funguje na zklidnění trávení. Na to, kolik máte výrobků, je Herbai relativně malá firma... Všechno to zvládá okolo pětadvaceti lidí, plus je zde i řada dlouholetých kolegů spolupracujících externě. Bylinné extrakty a medicinální sladová vína vyrábíme na Smíchově ve sklepeních pamatujících ještě bratry Svatky, v Branickém pivovaru jsme vybudovali zákaznické centrum a je tam i prodejna. Novou tovární halu s automatizovanou technologií plnění pro zajištění výroby při rostoucí poptávce teď dokončujeme v Mníšku pod Brdy. Nahradí pak lidskou práci robotizace? Základem naší „výroby“ zůstane i nadále trpělivá a důkladná macerace bylin, neustálá pečlivá kontrola a až na konci plnění a stáčení. Samozřejmě, že chceme využívat automatizaci, ale lidská šikovnost a především zkušenosti jsou nezbytné. Máme štěstí, že Herbadent mají lidé rádi, takže nemáme žádné problémy s náborem nových pracovníků. Často se hlásí i rodinní příslušníci a kamarádi stávajících kolegů. Což mě těší dvojnásob. Přes veškerou expanzi tak pořád zůstáváme rodinnou firmou s lidmi, kteří drží při sobě.  Viz: shop.herbadent.cz

| 11


text Magdaléna Pražáková foto archiv

zas a znova

TAK SE NAZÝVÁ VYHLÁŠENÁ RESTAURACE KOUSEK ZA PRAHOU V SULICI U JESENICE. ALE PLATÍ TO I NA CELOU ŠKÁLU NEJRŮZNĚJŠÍCH DOPLŇKŮ DO DOMÁCNOSTI. JEJICH NÁVRHÁŘI SE INSPIROVALI PROCHÁZKAMI V LESE A POHLEDEM DO VĚČNĚ SE PŘEVALUJÍCÍCH MOŘSKÝCH VLN. KDYŽ JEDNA PÁČKA NESTAČÍ V duchu mechanických doplňků z dob minulých se nese kolekce vypínačů RETRO s netradičním páčkovým ovládáním ze zlínského Obzoru. Rámeček si lze navolit ze dřeva, kovu a betonu. A páčku může mít jednu či dvě, a to v bílém, černém nebo patinovaném provedení. Viz: www.domovnivypinace.cz

ZOHÝBAVÉ SVĚTLO mistry skláři Lustr CRYSTAL WAVE OF LIGHT vytvořený m ale vyjímal z Kamenického Šenova je určený pro lodě, a by se i na pevnině. Nespoutané vlny přetavili v instalaci s křišťálovými prizmaty, které zachycují světlo a odrážejí www.preciosalighting.com ho v barvách duhy. Viz: www.preciosalighting

MĚKKÁ DOBA KAMENNÁ Kulaté balvany opracované v dílně matky přírody řírody do dokonalých tvarů netlačí, ani nestudí. Naopak. aopak. Jsou měkké, hřejivé. Také jde o sedačky PEBBLE EBBLE RUBBLE, které vymyslely Švédky Anna Lindgrenová dgrenová a Sofia Lagerkvistová. Viz: www.konsepti.czz

12 |

STROM V RY RYZÍM KOVU Odlišný přístup k designu má značka Boca do Lobo. Zlatý stolek dostal jm jméno EDEN, tedy po rajské zahra zahradě, již obývali Eva s Adamem Adamem. Možná si právě na podobný pa pařez i stoupli, když se natahovali p po jablku poznání. Viz: www.bocad www.bocadolobo.com


MÉNĚ CUKRU, ŠPETKA SOLI

Cukrář Roman Janeček se zaměřuje výhradně na věnečky, ovšem v několika variantách. Ke stávajícím příchutím – máslové, čokoládové, pistáciové a citronové – přibyla limitovaná edice slaný karamel. Korpus v barvě tmavého mahagonu protíná světlý krém s jemným dotykem soli. Stejně jako ostatní věnečky je i tento polosladký. Typický dezert do podzimních plískanic, kdy člověk netouží po ničem jiném, než se zachumlat pod deku s hrnkem čaje a dobrou knihou. Viz: www.veneckyjanecek.cz


text Soňa Hanušová, Hanušová aJiří JiříMlsný Mlsnýfoto fotoarchiv Tomáš Binter, archiv

NA VEČEŘI DO TREZORU Trezorové menu šéfkuchaře Marka Fichtnera v restauraci Červený jelen se opět hlásí ke slovu. Každý večer od úterý do soboty lze ochutnat speciální sezónní dobroty. Z nich jasně září humří risotto se šafránem, svíčkový filet Rossini s foie gras a černým lanýžem či čokoláda Michel Cluizel se zmrzlinou z kardamomu. 14 | Viz: www.cervenyjelen.cz


AU REVOIR, KOCOVINO Na světový trh vstoupila značka CBD Elixeer Cocktails, koktejlové kapky s příměsí látky kanabidiol. Přestože samy o sobě neobsahují žádný alkohol, jejich příchutě odráží oblíbené destiláty: rum, gin, tequila a vodka. Pátá varianta je pak zcela bez příchuti. Proč právě CBD kapky? Studie naznačují, že fungují jako antioxidant, pomáhají regeneraci jater, snižují účinky alkoholu na lidský organismus. Míchané drinky z CBD Elixeer Cocktails připravují v American Baru Tretter’s v Obecním domě. Viz: shop-elixeercocktails.com

barvitá hostina

TYPICKÝMI SUROVINAMI PODZIMU JSOU HOUBY A DÝNĚ. NÁŠ VÝBĚR ZAJÍMAVOSTÍ Z GASTRO SCÉNY JE VŠAK MNOHEM PESTŘEJŠÍ, JAK SE MŮŽETE SAMI PŘESVĚDČIT.

MASOŽRAVCŮ RÁJ Steak restaurant La Casa Argentina se 380 místy k sezení je jeden z největších podniků u nás. Třípatrový prostor rozdělený do čtyř částí s odlišnou atmosférou přitom spojuje nabídka hovězích steaků připravovaných na argentinském grilu Parrilla. Ideální je navštívit restauraci s přáteli a zvolit tzv. sharing plate. Maso doporučujeme doprovodit sklenkou vína, kdy si lze vychutnat i ta unikátní po skleničce díky systému Coravin. Viz: www.lacasaargentina.cz

| 15


PROVĚŘENÁ KVALITA Restaurace Pastař kousek od Újezda nedávno oslavila 8. narozeniny. Vize podniku se přitom nezměnila, chce hostům nabízet autentickou italskou gastronomii v domácké atmosféře. Stejnou filozofii v kuchyni vyznává i šéfkuchař Daniel Bureš, který stojí za změnami na menu. Z předkrmů doporučujeme hovězí tatarák s lanýžovou majonézou a topinamburovým chipsem či burratu s rajčaty. A poté pastu – černé linguine s mořskými plody a krevetovým bisquem nebo domácí ravioly se salsicciou, máslovou omáčkou a čočkou beluga. Viz: www.pastar.cz

VZPOMÍNKA Í NA LÉTO É Příroda v blízkosti zámku Château de Bonbonnet představuje bezbřehou inspiraci pro Alexandra Gabriela, výrobce ginu Citadelle. Zatímco divoce rostoucí jalovce daly vzniknout Citadelle Original, okolní zahrady plné květin, ovoce a čerstvých vůní se staly inspirací pro novinku Citadelle Jardin d’été. Gin zaujme tóny cukrového melounu a citrusů. Viz: www.warehouse1.cz

16 |

ČESKO A FRANCIE POD JEDNOU STŘECHOU Restaurace RED Pif, jež dříve sídlila na Starém Městě, zažila znovuvzkříšení. Přestěhovala se na Anděl, dostala nový interiér a vsadila na kombinaci české a francouzské gastronomie. Plzeňské pivo tak doplňují francouzská naturální vína a stejná symbióza panuje i na jídelním lístku. Mezi taháky patří třeba kachní jelito pečené na hruškách a calvadosu, ale mají pochopitelně i Tarte Flambée Traditionnelle, klasické alsaské slané koláče. Viz: www.redpif.cz


PRO POTĚCHU SMYSLŮ Restauraci Triton najdete v krápníkové jeskyni pod Václavským náměstím. Jedinečné prostředí si žádá unikátní koncept v podobě tzv. artové gastronomie. Šéfkuchař Tomáš Kohút se při tvorbě nového menu inspiroval českými klasikami, které přetvořil do moderní podoby. Příkladem za všechny budiž zavináč – candát marinovaný v prosecco octu doprovázený pyré z kešu ořechů, slaniny a rybího vývaru. Pestrou kombinaci chutí dotváří chips z rybí kůže, gel z červené papriky a omáčka z kysaného kefíru a kopru. Možná to zní komplikovaně, ale v ústech to funguje výtečně. Viz: www.tritonrestaurant.cz


čaroděj ze země OZ FRANCOUZ ALEXANDRE GABRIEL MÁ TÉMĚŘ MAGICKÉ SCHOPNOSTI KOUZLENÍ S CHUTĚMI A VŮNĚMI. NENÍ OBÁVANÝ, NAOPAK, MILOVANÝ A VYHLEDÁVANÝ. POSTAVIL NA NOHY PALÍRNU MAISON FERRAND V COGNACU, ROKU 1996 UVEDL DO SVĚTA GIN CITADELLE A NÁSLEDNĚ SE ZCELA ZAMILOVAL DO RUMŮ.

18 |

Rumy Plantation se v barmanské anketě Top 50 umisťují už čtyři roky na nejvyšších příčkách. Jak vaše rumová odysea začala? Výrobě koňaku se intenzivně věnujete maximálně pět měsíců v roce. Musíte se podřídit sklizni vína, než nastoupí jeho zpracování, uskladňování, destilace. Na zbytek roku jsem hledal něco podobně voňavého a chuťově aromatického a skončil u výroby ginu. V té době mě oslovila palírna z Haiti, zda bych jim neprodal sudy na uskladnění rumu. Jel jsem se tam podívat a jednoduše se znovu zamiloval.

Řekl jste, že ve velké korporátní firmě by vás hned propustili. Jak to? Protože si stále vymýšlím. Což potvrzuje i široká škála rumů, které se pod značkou Plantation dnes nabízejí. U většiny z nich jde o rumy blendované, míchané. Master blender musí denně nachutnat 60 až 80 rumů, když hledá určitou barevnost. Je to, jako když šéfkuchař vaří a používá různé ingredience. Ale máme pochopitelně i rumy zrající v Single Casks barelech, Vintage Collection představující malé série ze stejného roku destilace a Extreme, kam patří i rum z Barbadosu z roku 1986!

Dnes vlastníte palírnu na Barbadosu, ale přece jste se hned nerozhodl koupit podnik na druhém konci světa? Nejprve jsem začal objevovat další rumové destinace, Sv. Lucii, Trinidad, Jamajku, Fidži… Nabízel jsem tam použité sudy po koňaku, prodával je, nebo měnil za rum. Ten jsem nechal pomalu dozrávat ve Francii a zkusil ho míchat. A když jsem ho pak nalil přátelům, vykřikovali, to chceme! A protože stále bydlím na venkovské farmě, začal jsem těm rumům říkat podobně – Plantation.

Říkáte, že rum má zůstat svobodný... Lidé si ho často chtějí zaškatulkovat, ale já tvrdím, že to nejde. Rum je oslavou historie, jejím dědictvím. A my můžeme být šťastní, neboť navazujeme na tisíce lidí, kteří jeho výrobu přivedli téměř k dokonalosti. Jde o nápoj, který boří hranice, je neuvěřitelně hluboký ve smyslu chutí. Jeho svoboda je však svázaná s určitými pravidly. Tvoří je poctivost, férovost a integrita. Pro koho jsou vaše rumy určené? Na to úplně odpovědět neumím. Ale vnitřně cítím, že je ocení hédonisté. Lidé, kteří propadli krásnu a dobrým věcem, ti hledající potěšení. Nemyslíte, že bychom k něčemu podobnému měli směřovat všichni? 


KÁVOVÉ CUVÉE Směss zrnkové kávyy Autumn Blend vznikla ve spolupráci s šéfkuchařem Tomem Douglasem, aby vytvořila ideální pár se sladkými jídly. Od svého uvedení v roce 2008 se pravidelně s příchodem podzimu objevuje na pultech Starbucks a pod barevným obalem skrývá neméně pestrá zrna ze Sumatry, Guatemaly a etiopské oblasti Sidamo. V chuti dominují tóny pekanových ořechů a šalvěje. Viz: www.starbucksathome.com

N NOVÉ MENU V LA VERANDĚ K Kuchyni restaurace La Veranda vládne kosmopolitní tým, který stojí i za novým menu. Nechybí několik místně oblíbených pokrmů, st například tatarák s kaparovou majonézou a křupavou šalotkou. na Z hlavních chodů stojí za zmínku pstruh s krémovou pšenicí, pečeným květákem a pěnou z moravského sektu. Podnik myslí i na vegetariány. Ti si mohou vychutnat burratu s barevnou řepou, máslovou dýní a maracujou jako předkrm a brambory pečené v popelu s fermentovaným česnekem a pěnou z podmáslí coby hlavní chod. Viz: www.laveranda.cz

Famózní! kuchařku

VYHRAJTE

Cukrářka Mirka van Gils Slavíková vydává svou třetí kuchařku s názvem Famózní! Od babičky. Je vyznáním cukrářské klasice z dob první republiky, k níž autorka přidává své vlastní zkušenosti. Její ambicí je předat lásku k řemeslu mladé generaci skrze plných sedmdesát vymazlených receptů. Skládají se jednak z výběru dezertů, které si cukrářka oblíbila už za učňovských let, a jednak z inspirace čerpané z historických pramenů. Nechybí tak kremrole, věnečky, indiánky, větrníky, rakvičky či perníkový dort. Nejedná se ovšem o kopie původních receptur, originalita Mirky van Gils Slavíkové každičkou z nich zajímavě „okořeňuje“. Knihu Famózní! Od babičky věnuje autorka všem příznivcům cukrařiny, studentům i budoucím generacím. A také vám, uspějete-li v naší soutěži a správně odpovíte na otázku níže. Viz: www.mirkavangils.cz KDY NASTOUPILA AUTORKA NA PROFESIONÁLNÍ CUKRÁŘSKOU CESTU? A) v roce 1980 B) v roce 1984 C) v roce 1989 Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo FAMÓZNÍ.

| 19


text Petr Tůma foto Jan Růžička

nastavte tvář

O ŘADU VĚCÍ V ŽIVOTĚ SE ZAČNETE ZAJÍMAT, AŽ KDYŽ ZJISTÍTE, ŽE JE ZAČÍNÁTE ZTRÁCET. VČETNĚ VLASTNÍHO ZDRAVÍ A TVÁŘE BEZ VRÁSEK. DERMATOLOGICKÉ OŠETŘENÍ PRO PÁNY, VYUŽÍVAJÍCÍ HLOUBKOVOU IONIZACI PLETI, OTEVŘELI V HOLLYWOODU UŽ V ROCE 1972. A HÁDEJTE, CO SE NESTALO... LEHÁTKA DOSLOVA ZAPLAVILY DÁMY.

Využil galvanického proudu s jednosměrným tokem elektrického náboje k transportu vitamínových roztoků do hlubších vrstev pleti. Tam, kam se běžné krémy nedostanou. Děje se tak po nasazení masky, za kterou by se nemusel stydět ani Anthony Hopkins v Mlčení jehňátek. Naštěstí má ošetřující dermatoložka pro strach uděláno a nikdo jiný vás nevidí. Ošetření je přitom vhodné pro všechny typy pleti – mladou, zralou, suchou, mastnou, ale i tu postiženou akné, ekzémem, lupénkou či dermatitidou.

P

o padesáti letech se situace opakuje, i když Santa Monica Boulevard nahradila Krkonošská ulice na Vinohradech. Právě tam najdete „TO“ místo tak odlišné od zaběhnutých klinik estetické medicíny. Jeho majitelé – LaDana Edwardsová a Douglas Kaufman – žijí v Praze dobrých třicet let. Přesto vždy, když LaDana zavítala do rodných Států, nenechala si ujít návštěvu některé z poboček kosmetického studia FACE PLACE. Loni tam přivedla i dospívajícího syna. Trpěl tak strašným akné, že si i po konci pandemie odmítal sundat na veřejnosti roušku. Také jemu ošetření velmi pomohlo. Tyto zázraky nepřichází spolu s modlením shůry, ale stojí za nimi věda. Na technologii ionizace pleti nazývanou iDerm přišel v roce 1937 chemik Paul Meminger.

MASÁŽE A SAUNA Jestliže vám ta slova zní lákavě, jste ve Face Place správně. Běžné čištění pleti se podstatně zintenzivní po nahřátí tváře maskou, která připomíná tzv. alžbětinský límec. Nasazuje se však opačně a dokáže obličej hloubkově prohřát. Vyzařuje totiž pomalé teplo lišící se od běžně používané páry, jež pokožku vysušuje. Jakmile se póry otevřou, přichází na řadu extrakce nečistot a odstranění zanícených pupínků, ručně i pomocí savky, následovaná zabalením tváře do obvazů s roztokem vitamínu C a zinku. To už se vám začnou nenápadně proplétat kolem krku i elektrické kabely, kterými se vzápětí rozběhnou pozitivní či negativní ionty. Ty první podporují růst nových buněk, ty druhé stimulují krevní oběh a pomáhají při problémech s akné. Současně se přirozeným způsobem aktivuje tvorba kolagenu, který dodává pokožce pevnost a pružnost. Sotva rozpoznatelné vrnění trvá 20 minut, během kterých si můžete dát zasloužených dvacet. A pak? Přijde finální očista tváře pomocí vysoce kvalitního denního krému SkinCeuticals a... hybaj domů. Až vám přítelkyně či manželka užasle řekne, že máte tvář jako miminko, nebude přehánět. Tušíte, co bude následovat? Kam budou směřovat její další kroky?  Viz: www.faceplace.cz


Tony Silla se s Paulem Rogersem setkali ve Face Place jako klienti. Nejenže se tam blíž poznali, ale studio v Los Angeles nakonec koupili. Od nich má licenci na pražskou pobočku LaDana Edwardsová a Douglas Kaufmann.

tvář tvářící se spokojeně

Myšlenka využití elektrického proudu na dopravu vitamínů do hlubších tkání pleti je stará 85 let. Mašinky, které to dokážou, jsou jen o něco mladší.

Kdy vyrazit do Face Place? Rozhodně dřív, než vám iPhone přestane načítat Face ID. Říká se, že muži stárnou pomaleji než ženy, ale není tomu tak. Kolagen, základní bílkovina těla, rozdíly pohlaví nerozlišuje. Zhruba od třiceti let věku ho lidské tělo vyrábí stále méně, až ustane úplně. Vede to ke ztrátě elasticity pleti, ale i vypadávání vlasů, snížené pevnosti kostí, snižující se vláčnosti svalů. Proto je nutné dodávat kolagen tělu uměle, zvlášť když na první pohled poznáte jeho nedostatek na lidské tváři.

| 21


text Marián S. Sucha foto archiv a autor

7

statečných a 2 v hlavní roli

CO POJÍ WESTERN Z MEXICKÉHO POHRANIČÍ S OSTROVY VZDÁLENÝMI 300 KM OD AFRIKY? SLUNCE, JEŽ TAM PÁLÍ I V ZIMĚ, NEMLUVĚ O TOM, ŽE „KANÁRŮ“ JE (NEPOČÍTAJE LA GRACIOSU) SEDM A JSOU PROFLÁKLÉ ASI JAKO SNÍMEK SE STEVEM MCQUEENEM A CHARLESEM BRONSONEM. TEĎ VYRAZÍME NA LANZAROTE A FUERTEVENTURU.

N

a Lanzarote je stále cítit žár země. A to tak silně, že v národním parku Timanfaya připravují v restauraci návštěvnického centra masové špízy i ryby přímo na „sopečném“ grilu nad skalní puklinou vyhřezlou přímo z nitra ostrova. Černé plochy sutě a lávy pokrývající Ohňové hory (Montaňas del Fuego), jen občas narušuje zeleň malvazové révy. Kamenné zídky, které keříky na pláni La Geria velké přes 5000 hektarů chrání před větrem, připomínají z dáli tisíce tureckých srpků měsíce. Už v roce 1994 se dostaly na seznam památek UNESCO a defilují též v myslích řady gurmánů. To díky vínu Malvasia, které se na Lanzarote vyrábí. Má jasně žlutou barvu, chutná jako jitrocelový sirup, a přesto někde vzadu na patře rozeznáte kouřové „pekelné“ tóny. Podobně majestátní tóny, avšak pro změnu vážné hudby, buší návštěvníkům do sluchátek v autobuse, který NP Timanfaya pomalu projíždí. Okolní „měsíční krajina“ se nezměnila od šest let trvajícího běsnění vulkánů v první polovině 18. století. Na padesát vesnic tehdy pohřbila láva, jež zalila i dvě třetiny ostrova. Není většího kontrastu mezi těmito „mrtvými místy“ zbarvenými občas do odstínů rezavě červené, okrové, hnědé až po fialovou a do dáli zářícími bílými domky. Mnoho z nich pochází od umělce-ekologa Césara Manriqueho (1919-1992). Díky přátelství s guvernérem ostrova se mu podařilo prosadit, že na Lanzarote nesmí vyrůst žádné výškové budovy. Domky však musí nést bílou barvu omítky a ten černobílý obraz může být ozvláštněn maximálně odstínem dveřních rámů či oken. Dům tohoto vizionáře lze navštívit v Taro de Plody opuncie, kaktusu, kterému nevadí nedostatek vody, svojí chutí i dužinou připomínají hrušky.

Okružní jízda po Lanzarote je vlastně poutí po Manriqueových stopách. Uvidíte jeho sochařská díla a kovové předměty, jež se pohupují ve větru a zvoní. Srdce návštěvníků však zasáhnou jeho stavby.


Lávová jeskyně Jameos del Agua, kaktusová zahrada, restaurant Mirador del Rio, muzeum umění v Castillo de San José – za tím vším stojí Manrique...

Také na stanovišti velbloudů – Echadero de los Camellos – je živo. Dobrá stovka zvířat pohybujících se s lidským nákladem kreslí v černém písku barevné čáry.

Tahíche, kde je z terasy Miradoru del Rio úžasný pohled na řídce obydlenou La Graciosu oficiálně začleněnou do souostroví od roku 2018. Na její pláže se lze dostat jen pěšky či na horském kole, opuštěností připomínají scény z románu Robinson Crusoe. GURMÁNSKÝ LOV BEZE ZBRANÍ I městečko Puerto del Carmen protíná tzv. plážová cesta, Avenida de las Playas, lemovaná květinami. Večer to na ní žije podobně, jako když rybáři přivezou do přístavu s nepříliš lákavým názvem La Tinosa (Ošumělá) své úlovky. Hned na místě je i třídí a prodávají majitelům restaurací a zvědavým turistům. Kdo chce, může si do apartmánu či ubytování v soukromí donést klidně kbelík plný sardinek – a to za pouhých pár eur. Díky bohatým lovištím v blízké mělčině se totiž nikde jinde na Kanárských ostrovech neuloví tolik sardinek, jako na Lanzarote.  Viz: www.spain.info, www.ahojkanarskeostrovy.cz www.hotelfariones.es

NÁVRAT DO BUDOUCNOSTI Návštěvu Lanzarote dokáže „vystřelit až k Měsíci“ ubytování ve Fariones v Puerto Carmen. Jde o vůbec první hotel na ostrově z 60. let minulého století, který dostal loni novou tvář díky místnímu architektovi Rafaelovi del Castillo. Těžko říct, zda budete víc vzpomínat na tři nedaleké pláže, či nekonečný bazén na střeše budovy, odkud se nabízí výhledy na Fuerteventuru a Islu de Lobos. | 23


nalezená Popelka KDYŽ SE NA GRAN CANARII, TENERIFE A LA GOMEŘE VE VELKÉM BUDOVALY HOTELY, BYLA DIVOKÁ FUERTEVENTURA JEŠTĚ MIMO OBLAST ZÁJMU. DNES VŠAK STÁLE VÍCE TURISTŮ TOUŽÍ PO SAMOTĚ A LIDUPRÁZDNÝCH PLÁŽÍCH. A TAK SI I TATO DŘÍV TROCHU ODSTRKOVANÁ POPELKA „KANÁRŮ“ OBLÉKLA NÁDHERNÉ ŠATY A ZAZÁŘILA JAKO HVĚZDA.

F

uerteventura je nejstarším ze všech Kanárských ostrovů. Leží nejblíže africkému kontinentu, je tak i nejsušším místem nabízejícím nejvíce slunečních dní v roce. Kromě toho má nejdelší a nejkrásnější pláže v celé Evropě. Uznejte sami, není těch „NEJ“ až příliš? Na ostrov s rozlohou 1660 km čtverečních a délkou pobřeží 327 km se ve velkém stahují především majitelé vysportovaných těl. Což dává už při výstupu na letišti tušit, že tam nuda nebude. Například společnost Canaria Travel vám tam ochotně dopraví velké potápěčské tašky, padáky pro kiteboarding či golfové bagy. Dřív či později skončí na některé z padesáti pláží – třiceti s pískem žlutým připomínajícím kuskus a zbytkem černým jako sépiové rizoto „uvařené“ u Pozo Negro, Gran Tarajal či na západním pobřeží u Ajuy. Pravidelně ho bičuje silné vlnobití a koupat se tam nedoporučuje kvůli nevyzpytatelným proudům. MÍSTA HODNÁ NÁVŠTĚVY Nejvýznamnější turistická oblast se roztahuje v délce 30 km od Costa Calma po přístavní městečko Morro Jable, kde schnoucí rybářské sítě už vytlačily bary, restaurace a diskotéky. Podél pobřeží, byť převážně před hotely, vyrostl les barevných slunečníků, pořád však zůstávají kilometry zlatavého písku pro courání zcela o samotě. Namísto návštěvy hlavního města Puerto del Rosario doporučujeme zamířit do bývalé metropole Betancuria založené už roku 1404 stejnojmenným normandským šlechticem daleko od moře v horách kvůli lepší obraně před piráty. Po jízdě přes široká údolí se zapadlými vesničkami a větrnými mlýny, kde mají přednost před řidiči silnici laxně přecházející

24 |

stáda koz, oceníte návštěvu katedrály Nuestra Seňora de la Concepción, poustevny Santa Inés i františkánského kláštera San Buenaventura. A následné posezení v některé z bodeg, čili hospůdek. Na menu mají to, co přinesl den: papas arrugadas – brambůrky vařené v mořské vodě s omáčkami mojo verde či rojo, ve větru sušenou šunku jamón serrano a kozí sýry. Čerstvé či vyzrálé a tak aromatické, až se vám zatočí hlava. LÁKAVÁ TAJEMSTVÍ Pokud vám v krvi koluje dobrodružná krev, vydejte se za záhadami Fuerteventury. Může je představovat třeba pátrání po historii vily na poloostrově Jandía postavené architektem Gustavem Winterem, kterou generál Franco věnoval samotnému Hitlerovi. Především těsně po válce se tam stahovali vyznavači říše, aby následně „zmizeli“ pod jinými jmény za novým životem do Jižní Ameriky. Zajímavé však je i hledání zbytků luxusní lodi American Star. Ta svými 210 metry délky „zdobila“ pobřeží mezi Pajárou a La Pared od roku 1994. Ztroskotala tam za bouře a nikdy se tak nezměnila v luxusní hotel ukotvený v přístavu, jak jí její majitelé naplánovali. Vrak zabořený hluboko do písku tehdy navštívili snad všichni obyvatelé ostrova, aby si z něj „něco“ odnesli. Od perských koberců přes nábytek, křišťálové lustry po jídelní servisy. Může se vám tak stát, že pokud budete bydlet někde v soukromí, venkovní terasu bude zdobit mosazné zábradlí vytvarované do špičky, podobné tomu, o které se opíral DiCaprio s Kate Winsletovou ve filmu Titanic.  Viz: www.spain.info, www.ahojkanarskeostrovy.cz


| 25


26 |


text Petr Tůma foto archiv

ozvěny volání

do LESa KRÁLOVSTVÍ ZELENĚ A PLÍCE PLANETY SE STALY SPOJUJÍCÍ LINKOU DESIGNBLOKU. V KRATIČKÉM SLŮVKU S POUHÝMI TŘEMI PÍSMENY, ALE O TO VĚTŠÍM VÝZNAMEM, SE TOTIŽ UKRÝVAJÍ ODPOVĚDI NA AKTUÁLNÍ OTÁZKY. TÍM SMĚREM VEDE I CESTA K UDRŽITELNOSTI, ÚCTĚ K TRADICI, ŘEMESLU, PŘÍRODNÍM MATERIÁLŮM, NEMLUVĚ O TAKŘKA NEKONEČNÉM ZDROJI INSPIRACE.

V

pražském designblokovém lese se usadili všichni ti, kteří v oboru něco znamenají, nebo na tom pracují. Zavedení výrobci i neznámé značky s originálními nápady, mladí designéři a studenti. Umělecky pojaté bylo i představování produktů – od vířivek přes vodovodní baterie, nábytek, svítidla až po oblečení a šperky. Zlato a stříbro ukryté ve skříňkách hledali permoníci, občas něco (částečně) zakryla umělá mlha. Když se rozptýlila, bylo vidět, že sedačky mohou vypadat i jako mechem porostlé kameny. Zástup výhružně rozpažených větví zase nahradilo industriální podnoží židlí od LD Seating z moravských Boskovic, pro něž expozici navrhla agentura Monument Office. Protože tak jako tvoří dokonalý ekosystém sám les, funguje i výroba. Vše souvisí se vším, jednotlivé složky se navzájem ovlivňují a každý ze zaměstnanců se právě svojí činností podílí na finálním produktu.

| 27


SLYŠÍTE TO? CO? TO TICHO? Barevné geometrické tvary pověšené na zdi by mohly být uměleckým dílem. Ve skutečnosti představují panely absorbující nepříjemné zvuky – kroky odrážející se od podlahy i křik vracející se rychlostí a silou bumerangu prázdnými moderními prostorami. Architekti a designéři znají možnosti protihlukových modulů velmi dobře. Přichází čas, abyste je objevili i vy. Viz: https://requiet.ua/en/

SPA JAKO UMĚLECKÉ DÍLO Výrobce vířivek a swim spa USSPA se letos prezentoval také v Uměleckoprůmyslovém muzeu na výstavě Rodinné stříbro. Představil svoji vířivku v sochařském pojetí vytvořenou s využitím technologií, které USSPA běžně používá při výrobě. Inspirací pro expozici byla dnešní hektická doba a potřeba se v ní aspoň na chvíli zastavit, zrelaxovat a nechat vše plynout kolem, což je umění samo o sobě. Viz: www.usspa.cz

HRÁTKY S BARVAMI Srdcem výstavy v klášteře Gabriel Loci byla i letos Designérie, neboli bývalá rajská zahrada. Její podobu vytvářejí každým rokem jiní autoři. Pulzující papírovou oázu lidským očím neviditelného lesního podhoubí tentokrát vymyslela dvojice MY DVĚ. Neboť v hrsti hlíny žije podobný počet organismů jako v celém velkoměstě. Viz: https://mydve.com

28 |


FATAL ATRACTION „Člověk je doma tam, kde si pověsí klobouk,“ nechal se slyšet Jan Werich. V době pohovek, stolečků a komod jsou věšáky jejich opomíjenými sourozenci, což je škoda. Neboť jak ukazuje třeba ten z dílny Jakuba Březiny podle návrhu Tomáše Krále, dokonale zpracovaný kus dubového dřeva může vystoupit z prostoru jako švihák solitér, na kterém všichni přítomní nechají nejen své klobouky a kabáty, ale též oči. Viz: eshop.brezinajakub.com

NA VYSOKÉ NOZE „Originální nábytek a interiérové doplňky vyrábíme od roku 2013 ve spolupráci s předními návrháři a mistry řemeslníky. Přitom hledáme dokonalost v kvalitě zpracování, trvanlivosti použitých materiálů i v nadčasovém designu,“ říkají Ondřej Zita a Luděk Šteigl. Už od pohledu smyslné křesílko Cocon od Lucie Koldové nejenže hrdě vystrkuje své dlouhé nožky, ale připomíná i známou hlášku z Hříšného tance: Baby přece nebude sedět v koutě. Viz: www.masterandmaster.eu

| 29


TVOŘIT A NECHAT TVOŘIT Představivost je mocná čarodějka a právě jí skýtají volné pole působnosti moduly netradiční stavebnice pro malé i velké. Svým bohatým tvaroslovím a barvami dává prostor pro sebevyjádření hrou, tvorbu vlastních světů a až pohádkových příběhů. Viz: www.totemo.cz

KŮŽE, KAŽDÝ PODÍVAT SE MŮŽE Fernanda Echeverriu jste možná už dříve zaregistrovali díky jeho ručně vyráběným botám. Ale stále častěji se materiál, se kterým pracuje, tedy nejkvalitnější kůže z Toskánska, proměňuje a přelévá do doslova organických tvarů kabelek. Jednou vypadají jako koňské sedlo, jindy jako právě se rozvíjející orchidej nebo harmonika. Jako by do návrháře vstoupil duch surrealisty Salvatora Dalího. Viz: www.facebook.com/ferboty/

30 |

ZÁKULISÍ TRIKU V jednoduchosti je síla... Podobná, jež působí mezi neodymovým magnetem „neviditelně“ zapuštěným do dřevěného podšálku a kovovou lžičkou. Ta se vznáší v prostoru vysoko nad drobky na stole a pohled na ni vyvolává podobné pocity, jako když sledujeme cirkusové akrobaty přecházející po laně. Přitom je to tak prosté – milý Watsone. Viz: www.clapdesign.eu


POMODLIT SE K BOŽSTVU MÓDY Výzdobu ve stylu tzv. beuronské umělecké školy ve sloupovém sálu s mozaikovou podlahou v přízemí budovy Gabriel Loci na pár dní zastínily prostorem volně povlávající modely šatů, které ženy dokážou udělat ještě krásnějšími. Atmosféra podmalovaná obrazy vysvícenými na strop evokovala příchod zjevení či zázraku.

CHODÍCÍ LAMPIÓN Ohebné futuristické světlo designéra Matyáše Baráka prosvětlí každý barák – školní schodiště i vnitřek Mánesu, kde se autor v září představil na festivalu Czech Design Week 2022. Absolvent produktového designu na Vysoké škole uměleckoprůmyslové v Praze a interiérového designu na londýnské Royal College of Art přitom zaujal už na loňské přehlídce s venkovním modulárním nábytkem Tripus. Viz: www.facebook.com/matyasbarak/ | 31


DŮSTOJNÁ ÚLOŽIŠTĚ

Školáci vědí, že uzamykatelné skřínky, anglicky lockery, hlídají nejen učebnice a přezůvky, ale i různá soukromá tajemství. Stejně k jejich výrobě přistoupila i česká značka LOCKERS oceněná na Designbloku 2021. Uvědomila si, že také v kancelářích pevných míst ubývá, flexibilních přibývá a lidé si někam potřebují bezpečně a rychle uložit vše – od tabletu až po oblíbený hrnek. Což může být i případ galerie, či nákupního centra. Skříňkám Lockers se navíc podařilo z nudných úložných řešení udělat funkční designové solitéry.



text Hana Hikelová foto archiv

nakupování jako zážitek „CHTĚL JSEM ČECHŮM NABÍDNOUT JINÝ POHLED NA NAKUPOVÁNÍ JÍDLA. NIKOLI ZBĚSILÉ OBJÍŽDĚNÍ REGÁLŮ, ALE ZÁŽITEK LA DOLCE VITA, KTERÝ ZÁKAZNÍK NASÁVÁ VŠEMI SMYSLY.“ TAK POPISUJE ROBERTO BRAZZALE MYŠLENKU, KTERÁ STÁLA ZA VZNIKEM KONCEPTU PODNIKOVÝCH PRODEJEN S ČERSTVÝMI MLÉČNÝMI VÝROBKY A ITALSKÝMI DELIKATESAMI LA FORMAGGERIA GRAN MORAVIA.

T

yto obchody jsou zařízené elegantně, ale zároveň jednoduše, v klidných barvách, materiálech a světle. Jsou koncipovány tak, aby se v nich nakupování změnilo z každodenní nezbytné činnosti v co největší potěšení. Při jejich tvorbě si Roberto Brazzale nenajímal architekty ani výzkumné agentury. Vytvořil je tak, aby se v nich dobře nakupovalo i jemu samotnému. „Každý z nás je spotřebitel a sám ví, co jako spotřebitel chce,“ říká muž, který „má na svědomí“ také to, že tato nejstarší italská sýrařská rodinná firma zakotvila v Litovli. V moderní sýrárně vyrábí z kvalitního českého mléka sýr Gran Moravia a další mléčné výrobky. Jak přistupovat k zákazníkům, se sám Roberto učil už jako dítě od svých prarodičů, kteří byli řezníci. „Stával jsem za kasou a celou dobu pozoroval prarodiče, jak pracují se zákazníky. Byli při tom velmi příjemní a vznešení. A všechno to bylo opravdové. Měli hezký vztah a zároveň ty nejlepší produkty. Vztah pro ně byl důležitější než peníze a já chtěl vytvořit něco podobného,“ vysvětluje.

Prodejny La Formaggeria Gran Moravia začala rodinná firma Brazzale otvírat v roce 2011. Objevit tam můžete ty nejlepší chutě čerstvých mléčných produktů přímo ze sýrárny Brazzale Moravia v Litovli. Bohatá nabídka kvalitních sýrů, másla, jogurtů, zákysů, syrovátkových nápojů a tvarohu míří z výroby rovnou do firemních prodejen. A opačným směrem získává společnost skvělou zpětnou vazbu. Každodenní osobní kontakt se spotřebiteli totiž umožňuje shromažďovat jejich podněty, které jsou pro výrobu v Litovli skutečným pokladem. Dokáže tak pružně reagovat na jejich chutě, upravovat receptury, zavádět nové výrobky. DOBROTY POD STROMEČEK Jako každý rok, i letos už v Brazzale spustili on-line prodej vánočních balíčků, kde si vybere i ten nejnáročnější milovník kvalitních potravin a delikates. Ale tím nejlepším zážitkem zůstává osobní návštěva některé z prodejen La Formaggeria Gran Moravia, odkud prostě nelze odejít s prázdnou.  Viz: www.laformaggeria.cz

HISTORIE ZNAČKY Čerstvé mléčné výrobky z největší sýrárny v Česku Brazzale Moravia dostanete již ve 23 podnikových prodejnách La Formaggeria Gran Moravia. Nabídku téměř 50 kvalitních výrobků doplňují italské potraviny od 80 pečlivě vybraných italských producentů. Řetězec v současnosti zaměstnává přes 140 prodavačů, kteří obslouží milion a půl zákazníků ročně.

Loni se v žebříčku KPMG stala síť prodejen La Formaggeria Gran Moravia nejlépe hodnocenou značkou mezi maloobchodními řetězci.



text Petr Tůma foto archiv a Shutterstock

Díky za to, Tyro lsko!

JEZDÍTE NA LYŽÍCH JAKO ĎÁBLOVÉ? SV ŠKOLY. U JE ÍTIVĚ RUDÉ JÍCH ZAČÁT KOMBINÉZY KŮ VŠAK ST BYLY MNOH PODÍLEL NA ÁL N AŠINEC, RO O LET SYMB MNOŽSTVÍ PA DÁK Z KOŽI OLEM RAKO TENTŮ, DÍKY C HOVIC U TŘ USKÉ LYŽAŘ VYMYSLEL TA KT ER EBÍČE MATYÁ SKÉ ÝM KÉ SYSTÉM LYŽE A VÁZÁ Š ŽĎÁRSKÝ. TZV. PŘÍVRAT NÍ FUNGUJÍ NEJENŽE SE NÝCH OBLO UŽ TÉMĚŘ 10 UKŮ A JÍZDY 0 LET VELIC K úspěchům Ma E PODOBNĚ, V PLUHU. tyáše Žďárské ALE ho patřil i rekord v rychlosti na lyž ích, na

nichž překonal 100 km/h.

U

dělat si lyžařský kurz tak, aby člověk mohl učit ty, kteří s koordinací pohybů při sjezdu po zasněžené stráni dolů dosud bojují, je snem mnoha lidí. Ale zatímco u nás můžete takové oprávnění získat za týden i na miniaturním kopečku v Chotouni za Prahou, v Rakousku to je „jiné kafe“. Absolvovat a složit příslušné zkoušky třeba u Innsbrucké lyžařské školy ve středisku Axamer Lizum je něco jako vystudovat s červeným diplomem Oxford a proložit to diplomovou prací z Cambridge. Stojí to spoustu úsilí, času a peněz. Základní stupeň pro výuku dětí vychází na cca 1200 eur, třetí nejvyšší je téměř šestkrát dražší. Probíhá bez přestávky od listopadu do dubna a vyžaduje několikaměsíční praxi. Škola v Axamer Lizum založená 22. prosince 1932 má opravdu skvělý zvuk. A to přesto, že její absolventi v počtu nějakých čtyř tisíc červených uniforem s nápisem Tirol, což je spolková země s 300 dalšími lyžařskými školami, budou vždy v duchu zdravé konkurence soupeřit s instruktory ze Salzburgenlandu či z Korutan. Ostatně právě v těchto oblastech se v 80. letech 19. století objevily první pokusy zkrotit ona šibalská prkénka, která do Alp doputovala ze Skandinávie. Byla to též doba charakterizovaná bouřlivým nástupem industrializace. Nároky a požadavky na lidi pracující u strojů se stále zvyšovaly, dělníci strojovému rytmu přestávali stačit, byli vyčerpanější fyzicky i psychicky. Žádný div, že začali utíkat zpět do přírody a v horách umístěných vesnic, ze kterých původně přišli. A všude se stejnou fascinací sledovali dobyvatelské expedice do posledních koutů naší planety, kam ještě lidská noha nešlápla.

36 |



Představovala je i polární výprava Nora Fridtjofa Nansena do Grónska. Spolu s dalšími třemi seveřany a dvěma Laponci ho přešli celé napříč. Trasu z východního pobřeží, kdy za 40 dní zdolali přes 650 km, podnikli na sněžnicích a hlavně lyžích… A právě tahle prkénka se brzy nato zařízla i do těch nejstrmějších úbočí Alp. K propagátorům nového sportu patřili Viktor Sohm z Bregenzu ve Vorarlbersku, jakož i Max Kleinoscheg a Toni Schruf ze Štýrska. A samozřejmě Franz Reisch.

Na konci 19. století se v německy mluvících zemích používal pro lyže výraz Schneeschuhe. Tedy stejné slovo, které znamená v překladu sněžnice. Byly to však lyže a pocity, jaké na nich lze zažít, jež popisoval v prvním vydání stejnojmenného časopisu Franz Reisch.

LYŽAŘSKÝ RÁJ KITZBÜHEL Ten si jako jeden z prvních pořídil pár „Brettlů“ – jak se lyžím na přelomu let 1892-3 říkalo – a navzdory skeptickému pohledu přátel i rodiny na nich zvládl po čase sjet tyrolský Kitzbüheler Horn. Horu, které chybí do výšky dvou kilometrů pouhé čtyři metry! Zážitek pak Franz popsal v úplně prvním čísle časopisu Der Schneeschuhe, a tím doslova rozpoutal lavinu zájmu dalších lidí, kteří si chtěli něco podobného zkusit. Roku 1888 byl v Kitzbühelu na zámku Lebenberg zřízen také první penzion pro hosty otevřený i po celou zimu. Majitel Hugo Graf Lamberg pronajímal všechna patra především Angličanům, než se objevili i sportovci z jiných oblastí. Včetně redaktora novin Německo-rakouského alpského svazu Heinricha Hesse a jeho přátel Stierböcka a Meindla z Vídně. K těm se kolem roku 1900

Zatímco dnes

v obleku chod

íme jen do div

adla a na plesy , dříve se v tom

to elegantním

38 |

úboru dokonc

e sportovalo.


ZLATÉ OSMDESÁTKY

Na konci minulého století dosáhlo rekreační i závodní lyžování svého vrcholu. Také u nás „sjezdoval“ doslova každý a občas se daly koupit i lyže a vázání ze Západu. Značky jako Tyrolia, Marker, Kneissl, Völkl, Atomic, Rossignol, Blizzard a další vévodily alpským svahům, zatímco v Krušných a Jizerských horách se je snažily dohonit artisky či sulovky s vázáním, jako byl například typ K300.

připojili členové Mnichovského akademického lyžařského klubu a Kitzbühel se stal Mekkou nadšenců zimních sportů. A tak není divu, že tam vznikl první lyžařský klub, po němž následovaly spolky jako Ski Club v Arlbergu či Akademický klub alpských sportů v Innsbrucku. Truhláři už všude vyráběli kromě nábytku i „čertovská prkýnka“, do nichž se upevňovaly kožené boty vázáním Lilienfelder – předchůdcem i u nás známého kandaháru. Vymyslel ho třebíčský rodák Matyáš Žďárský. ZKRÁCENO, UPEVNĚNO Žďárský, jehož jméno zní v němčině Matthias Zdarsky, byl přímo renesančním mužem. Kromě lyžování se živil i jako učitel, sochař či malíř. Poté, co se přestěhoval na farmu v Dolním Rakousku u města Lilienfeldu, začal aktivně lyžovat. A brzy si uvědomil, že jak výbava, tak tzv. norský styl jízdy nejsou pro Alpy vhodné. Severské lyže dlouhé nejčastěji 2,40 metru byly určené hlavně pro pohyb na plochých pláních. Při jízdě čistě vpřed jim pomáhal vodicí žlábek a boty s volnou patou ukotvené koženými řemínky. Lyžař se tak mohl stejně dobře pohybovat po rovině jako šlapat do mírného kopce. Při jízdě z něj se doporučovalo dřevěnou skluznici mazat voskem na parkety. Žďárský zkonstruoval silně odpružené ocelové vázání, s kterým se lépe zatáčelo a pata se přestala sesouvat mimo lyži. Jeho přednosti ukázal při závodu v Muckenkogel u Lilienfeldu, kde projel 85 branami a překonal výškový rozdíl 489 metrů. V mezinárodní lyžařské historii je za otce „prvního slalomu“ považován sir Arnold Lunn, ale ten ho uspořádal ve švýcarském Mürrenu až 6. ledna 1922. Tedy o více než deset let později po Žďárském. V roce 1896 si dal Žďárský vázání patentovat a jako první na světě vydal učebnici lyžování doplněnou více než čtyřmi desítkami instruktážních fotografií. Mezi jeho další úspěchy patřil i rekord v rychlosti jízdy na lyžích, kdy překonal 100 kilometrů v hodině.

V době, kdy ve Vídni založil Mezinárodní Svaz lyžařů, byl evropsky uznávanou kapacitou a pořádal výcvikové kurzy, kterými prošlo na 13 000 lidí. Řada z nich se později stala instruktory a průkopníky moderního alpského lyžování. OD TELEMARKU KE KRISTIÁNCE Také v Tyrolsku se dlouho jezdilo především telemarkem, ostatně byli to profesionálové ze Skandinávie, kteří oblast na pozvání osobně navštívili a vycvičili tamní předchůdce záchranné služby. Na místní lyžařský svaz postupně navázaly lyžařské školy pro

| 39


Ostře řezaný profil Karla Kollera měla kitzbühelská lyžařská škola přímo ve svém logu.

veřejnost, které vznikaly ve 20. letech minulého století v Arlbergu, Bewangu, Seefeldu a v dalších místech. Do té doby spadá i jméno dalšího pionýra alpského lyžování – Hannese Schneidera, který po mnoho let předsedal rakouským lyžařským zkouškám. Není divu, že je sám také autorem sofistikované příručky s popisem a nákresy jednotlivých přívratných technik. K těm patřil už i „oblouk snožný“, přezdívaný „kristiánka“. Lyže jsou vedeny paralelně vedle sebe, vnitřní mírně předsunuta. Styl získal pojmenování podle města, kde byla technika prvně předvedena, a sice v Christianii – v dnešním Oslu. A vývoj se od té doby nezastavil, jak mě přesvědčili instruktoři z Innsbrucku, jejichž kurzem jsem osobně prošel. A nejen proto, že doba kratších vykrojených carvingů s dostatečnou pevností v torzi, kdy se jezdí ve velké rychhlosti na hranách, posunula obě lyže pořádně od sebe.

Po vzoru závodního lyžování se změnil také postoj sportovce a držení hůlek. Ty dnes máte mít nikoli před tělem, ale mimo něj, lokty lehce pokrčené tak, že skrz brýle vidíte pouhým koutkem oka jen rukavice. „Kdybyste přecházeli přes natažený provaz, budete mít také naplno rozpažené ruce kvůli udržení větší rovnováhy,“ vysvětlil mi jeden z instruktorů, Dominik Gleirscher. Hůlky se také už okatě nezapichují, ani se zápěstím „neodhazují branky“. Jezdí se rychle, v náklonu dopředu a tlačí se stále do kolen, která musíte cítit při každičkém oblouku. Do závěrečných zkoušek kurzu ostatně patří obří sjezd po závodní trati. Abyste je složili, můžete být pomalejší maximálně jen o 20 % času průměrných závodníků světového poháru…  Viz: www.tyrolsko.cz

MÍT ZLATOU! NA NEJVYŠŠÍ STUPÍNEK „NA BEDNĚ“ VÁM POMŮŽE ŮŽE Y COLUMBIA S TECHNOLOGIÍ OMNI-HEAT INFINITY Pozoruhodná zlatá metalická podšívka inspirovaná reflexní technologií echnologií NASA odráží a udržuje přirozené tělesné teplo při zachování lehkosti oblečení, aniž by byla ohrožena jeho prodyšnost. Oděvy a obuv, buv, které systém používají, reagují na vzestup obliby outdoorových ch aktivit provozovaných ve městech, ale též při zimních sportech. ch. V porovnání se starší technologií Omni-Heat kombinuje systém ém Infinity menší a větší body, takže reflexní vrstva pokrývá větší plochu a udržuje majitele ve větším tepelném komfortu. Viz: www.vitejvenku.cz, www.sportisimo.cz/columbia, www.sportovna.cz, www.4camping.cz

40 |



text Jiří Mlsný foto ©VisitValencia

krásná, hrdá Valencie 300 SLUNEČNÍCH DNÍ V ROCE, STAROBYLÉ PAMÁTKY I SPOUSTA ZELENĚ. TÍM VŠÍM SE CHLUBÍ TŘETÍ NEJVĚTŠÍ MĚSTO ŠPANĚLSKA. HNED JAKMILE DOJÍTE PAELLU – TYPICKÝ MÍSTNÍ POKRM – ZAMIŘTE K BÝVALÉMU ŘEČIŠTI ŘEKY TURIE. SKÝTÁ BEZPOČET ATRAKCÍ, OD ZELENÝCH PARKŮ AŽ PO FUTURISTICKÉ STAVBY JAKOBY Z JINÉ PLANETY.

P

odobně jako v severočeském Mostě přesunuli gotický chrám o 841 metrů, aby nepadl za oběť těžbě uhlí, ve Valencii přesunuli celou řeku. Staletí totiž ničila během záplav vše, co jí přišlo do cesty. Včetně lidských životů. Podobně se Valenčané roku 1958 postavili i proti plánům generála Franka, když chtěl odkloněným korytem vést dálniční magistrálu, jež by město doslova rozřízla vedví. Dnes tvoří údolí s délkou 9 kilometrů přejmenované na Jardí del Túria zelené plíce Valencie. Tak velké, že pojmou zahrady s fontánami, atletické ovály, dětská i sportovní hřiště, botanickou či zoologickou zahradu. A také muzea. Skrývají se v budovách připomínajících z dálky kostru velryby, Tádž Mahal, operu v Sydney i obrovské mrkající oko. Unikátní tvary se zrodily v představách místního rodáka, architekta Santiaga

42 |

Calatravy a hostí kino L'Hemisfèric či Vědecké muzeum prince Filipa. Snímkům na všeobjímajícím plátně zdravě konkurují zážitky z blízkého Oceánografického muzea. Vlastně jde o největší akvárium Evropy, pro změnu z dílny architekta Félixe Candely. Modravé tunely přivádějí návštěvníky téměř na dotyk obyvatel podmořskéhosvěta, jako by byli hosty na ponorce kapitána Nema. Cesta objevů a překvapení je u východu zakončena baletem na hladině radostně tančících delfínů. DVĚ TVÁŘE TÉŽE DÁMY Ničitelská Turia, která tolik ubližovala městu, se jen o 10 kilometrů dál mění v umělkyni s obrovským kreativním potenciálem. Do oblasti Albufera šrafovaně kreslí linky zavlažovacích kanálů.


Do typické valencijské paelly patří samozřejmě i artyčoky, šafrán a bílé víno. To červené slouží na zahánění žízně.

Kostel sv. Štěpána, resp. sv. Kateřiny na náměstí Reina má prý nejnádhernější barokní věž v celém Španělsku.

Je to ráj vodního ptactva vysedávajícího na políčkách s divnou zelenou trávou, což je ve skutečnosti rýže. A ne ledajaká. Na Pyrenejský poloostrov ji přinesli Arabové už v 8. století, ale pouze zrníčka té z Albufery mají zvláštní kulatý tvar. Představují ji totiž krátkozrnné odrůdy Bomba, Bahía a Sénia. Při vaření paelly možná radostí opravdu vykřiknete – to je bomba! Vyšší podíl amylózy ve škrobu zaručuje, že se rýže nelepí a zrnka nepraskají. Je důležité vědět, že do valencijské paelly patří jen králík a kuře, maximálně šneci. Žádné krevety! Každý Valenčan považuje svůj recept za nejlepší, což u nás bylo stejné se svíčkovou či bramboračkou od babičky, jakékoli další suroviny v paelle však nepřipouští. Hrdost na vlastní pokrm došla tak daleko, že Valencie požaduje registraci slova paella, takže se jinde ve Španělsku bude možná jednou prodávat pod názvem „rýžový pokrm z pánve“. Sami Španělé už na Světovém dni paelly (Paella Day Cup) pořádaném ve Valencii vždy v září nesoutěží, letos se tak na nejvyšší příčce umístil Francouz Eric Gil. Když mu místostarostka Sandra Gómezová předávala slavnostní pohár, nezapomněla podotknout: „Váš recept s kachnou a žampiony je skvělý, ale tady u nás se mohl vařit pouze tento jediný den.“  Viz: www.spain.info, www.visitvalencia.com

V akváriích Oceánia žije na 45 000 živočichů. Včetně žraloků a rejnoků, již vám proplouvají nad hlavami.

JAK ŽE SE VAŘÍ PAELLA? Zdánlivě jednoduše: speciální krátkozrnná rýže se vaří a dusí na velké pánvi s řadou nejrůznějších přísad, skoro by se chtělo říct, „co dům právě dal“. Princip pokrmu přitom spočívá v tom, co nejlépe zkombinovat chutě masa, zeleniny i koření, jakož i správně určit poměr mezi množstvím rýže a ostatními surovinami. To dokážou jen opravdoví mistři.

| 43



text Jiří Mlsný foto Shutterstock a archiv

Ž

e dva tvoří pár, což na běžný život stačí, vědí i malé děti. Ale už jejich rodiče bez zaváhání potvrdí, že až ve třech (a více) začíná pořádná legrace. To poznání přichází s věkem a vztahuje se paradoxně nejen na lidi, ale i na předměty každodenní potřeby. Při důkladnějším ohlédnutí do historie byste tak překvapeně zjistili, že i základní kusy jídelního náčiní – nůž a lžíce – hledaly po staletí dalšího do party. Už proto, že jisté laskominy na lžíci nenaberete. A když se je snažíte jazykem a rty (neslušně) slupnout ze špičky nože, více než káravé pohledy stolovníků zabolí, až se říznete. Již v biblických časech tak zbožní Židé napichovali zbytky jídel z hrnců hůlkami s hroty na konci, aby je nabídli jako oběť toho nejlepšího Jehovovi. V Římě se kolem roku 1050 při servírování ovoce či sladkostí zase používaly nože s několika úzkými čepelemi. Klikatá vývojová cesta od dřevěných vidlí na přehazování sena přes kovové dvojvidle používané ve středověké kuchyni při obracení pečeně (tak jako v mučírně) vedla až na královský dvůr. Tam si prvně uvědomili, že menší kousky masa se žvýkají lépe než pořádné kusance. Většinou se totiž jedlo tak, že jste si vložili pečeni nabodnutou na dýce do úst,

ČEKÁNÍ na třetího NŮŽ A LŽÍCE JSOU S LIDSKÝM RODEM SPJATY OD POČÁTKU VĚKŮ. TO NA VIDLIČKU, ONEN UŽ TVAREM ĎÁBELSKY PICHLAVÝ PŘEDMĚT, JSME ČEKALI AŽ DO SVOBODOMYSLNÉ RENESANCE.

levačkou si ji před obličejem přidrželi a nožem ji těsně u rtů odkrojili. Na většině obrazů znázorňujících i poslední večeři Páně tak leží na stole právě jen nože. Strávníci si nosili své a měli je nejen pro hodování, ale i coby zbraň na opasku vždy po ruce. MŮŽE ZA TO RICHELIEU Používání vidliček tak muselo počkat až do časů renesance typické důrazem na empirické poznání a pozemský život. V soupisu majetku krále Jindřicha VII. Tudora z roku 1509 figuruje kromě jiného truhlice s dvaadvaceti noži a stejným počtem vidliček s rukojetí z polodrahokamu chalcedonu. Francouzský dvůr pak seznámila s novou kulturou stolování roku 1533 Kateřina Medicejská, manželka krále Jindřicha II. Napichování kousků jídla mělo i hygienický dopad. Na prstech nezůstávaly mastné kusy pokrmů, které se navíc vyhnuly většinou nemytým rukám obsluhujícího služebnictva.

SVATÁ TROJICE

Lidé vždy využívali ostré předměty – pazourky, kusy lávového skla, hrany škeblí či kostí – stejně jako oheň a později kameny na mletí zrní k tomu, aby vytvořili ze surových potravin něco chutného a delikátního. Či alespoň stravitelného. Nástroje se vyvíjely s tím, co jsme v historii jedli, a současně určovaly náš přístup ke stolování, jak o něm a o jídle dnes přemýšlíme. Navzdory moderním kuchyňským přístrojům zůstávají nůž, lžíce a vidlička našimi nejčastějšími společníky. | 45


SVINĚ KLOUZAVÝ!

JAK ŠEL ČAS

Úsměvnou hlášku Julie Robertsové a komedii, kde zazněla, si jistě zařadíte sami. Ale uměli byste sami použít náčiníčko na šneky? Mimochodem, klasické vánoční jídlo. Na Štědrý den představovali postní jídlo těch nejchudších.

Jedno z prvních vyobrazení jídelní seance, při které dva muži používají vidličky na dopravu potravy k ústům, se datuje do roku 1023. Až do pozdního středověku se vidličky v Evropě při jídle nepoužívaly. O způsobech stolování jasně vypovídá prostřená tabule a početná rodina antverpského obchodníka Pierra de Moucherona z roku 1563 od neznámého holandského mistra. Vývoj stolování, jídelního náčiní i servisů bouřlivě pokračoval až do počátku 20. století, kdy se ustálil na dnes běžných standardech. Do těch patří i servírování tzv. ruského typu. Znamená to, že se jídla aranžují na talíř v kuchyni a lidé si u stolu berou jen přílohy nebo přídavky. K počátku 20. století patřila i jistá formálnost a oficialita, společný či sváteční oběd byl i příležitostí předvést se v poslední módní garderobě, s níž korespondovala nazdobená tabule.

Poslední večeře Páně – a co bylo tehdy na stole – je vyobrazena ve statisících variant. Tato pochází z roku 1653 a našli byste ji na Slovensku v kostelíku za Levočou.

HLEDÁNÍ IDEÁLU

Do roku 1589 nové mravy u francouzského dvora zdomácněly. O dvě dekády později král Ludvík XIII. dokonce nože a dýky u stolu zakázal – nejen kvůli bezpečnosti hodujících, ale i kvůli zvyku odstraňovat jimi kousky masa z mezizubních prostor. Dvorní ministr a poradce jeho výsosti, kardinál Richelieu, neslavně známý z Dumasových Mušketýrů, nechal vyrobit pro královský stůl nože se zaoblenými špicemi – předchůdce těch, které používáme dodnes. Jejich rukojeti stejně jako držadla vidliček, u kterých se počet hrotů zvýšil na čtyři, byly miniaturními uměleckými díly. Používala se na ně slonová kost, jantar, křišťál, rohovina či želvovina, do níž byly ryté nejrůznější motivy často zakončené postavami svatých. I proto se příbory ukládaly do speciálních pouzder vykládaných sametem či jelenicí.

46 |

Že se představivost návrhářů v gastronomii nezastavuje, potvrzuje „širokorozchodná“ vidlička od Makiho Okamota.

SERVIS, PROSÍM! Způsoby stolování, přehlednost tabule, smysl pro detail i uměřenost porcí se postupně měnily až do Francouzské revoluce. Obžerství vystřídal lákavý vzhled pokrmů, trhání jídla rukama jeho porcování a elegantní konzumace příbory. Lidé začali respektovat i sousedy u stolu. V 18. století se postupně sjednotila škála stolního náčiní, které dostalo jméno opět z francouzštiny – jídelní servis. Obsahoval hluboké talíře, dvojnásobný počet talířů mělkých, různě tvarované mísy na polévku i tzv. omáčník. K servisu patřily také slánka či nádoba na hořčici a samozřejmě příbory. Tentokrát už pro každého stolovníka vždy tři... a více. 


text Tomáš Suchomel foto archiv

VYTÁHNU A JE TO Paletu nástrojů ve skladném provedení obsahuje kapesní pomocník Leatherman Free T4 Arctic. Do těla délky 10 cm uschoval pomocníky pro jedenáct úkonů, počínaje nožem až po šroubováky či pilník na kov. Viz: www.savetheday.cz

menší kamarádi

OBŘÍ ROZ ROZMĚRY NEJSOU VŠECHNO UŽ OD ČASŮ DAVIDA A GOLIÁŠE. DROBNÍ POMOCNÍCI MOHOU MÍT NAVRC NAVRCH I PROTO, ŽE JSOU VŽDY PO RUCE.

VŠEM UŠÍM Malá bezdrátová sluchátka Bose QuietComfort Earbuds II dokážou vykouzlit skutečně obří zvukový zážitek. Poslední generace má technologii na potlačení ruchů z okolí i kalibraci projevu na míru vašemu zvukovodu a stavu sluchu. Viz: www.alza.cz.

SU DOČKEJ ČASU gu Cestou tzv. slow cookingu ervznikají lahůdky. Masterbu Chefem v tomto způsobu us vaření je Boniq Pro 2 Sous Vide Cooker ověnčený ceem nou Red Dot. S výkonem 1200 W zvládne uvařit až ep20 litrů pokrmu, čas a tepočlota se nastavují na otočači. ném ovladači. ore Viz: https://boniq.store

UŽÍT SI SETKÁNÍ BEZ C I GA R E TOV É H O KO U Ř E KLIDNĚ MŮŽEŠ N LÉ BÍ

INOVÉ S IKOT ÁČ KY

18 YOU’VE GOT VELO

URČENO PRO DOSPĚLÉ


text Jiří Mlsný foto archiv

když pleti

pomáhá příroda JE TO JIŽ 60 LET, KDY SE KOSMETICKÝ MÁG YVES ROCHER POKUSIL JEDNOU PROVŽDY VYŘEŠIT PROBLÉM ZÁŘIVÉ A ZDRAVÉ PLETI TÍM NEJPŘIROZENĚJŠÍM ZPŮSOBEM – VE SPOJENÍ S TAKŘKA BEZBŘEHÝM SVĚTEM ROSTLIN A JEJICH LÉČIVÝMI ÚČINKY.

P

ropojení po staletí předávaných moudrostí kořenářek, bylinkářů a léčitelů s moderním přístupem představuje tato francouzská kosmetická značka už od chvíle, kdy dospívající Yves pod dohledem vesnického léčitele vyrobil svůj první krém obsahující kořen orseje jarního. Používání přírodních produktů bylo v té době avantgardou, která si musela místo na trhu teprve vybojovat. Bretaňského podnikatele v touze zpřístupnit krásu všem ženám bez rozdílu věku či sociálního statutu nezastavil ani počáteční nedostatek financí a skrovné poměry malé kosmetické dílny. V malebném bretaňském městečku La Gacilly v ní vytvořil i svůj další pečující krém s výtažky z heřmánku.

PROTI VRÁSKÁM Denní revitalizační péče je určená pro všechny typy pleti a účinky se blahodárně projeví už po třech dnech.

48 |

ZDRAVÝ JAS Z Oleje z pupenů a nektaru v rozjasňující kůře snižují syntézu melaninu a regenerují kožní buňky. Pleť je vyživenější a šťavnatější.

OŽIVOVAT I CHRÁNIT Od té doby se pochopitelně mnohé změnilo. Rostliny na výtažky do krémů a dalších kosmetických přípravků se pěstují po celém světě. A neustále se objevují další. Třeba taková aphloia ručně sbíraná na planinách Madagaskaru se schopnostmi obnovovat svoji kůru a účinně ji chránit před vnějšími vlivy. Výrazně hydratační schopnosti má zase sukulent kosmatcovník, který je unikátní tím, jak dokáže zachycovat vodu a udržovat ji ve svých listech. V přípravcích značky Yves Rocher, jež si stylizovanou rostlinu dala i do svého loga, prostě vždy ucítíte vůni výjimečného místa či rostliny. Cílem kosmetických inženýrů je přitom nabízet výrobky s čím dál větším podílem přírodních složek, aniž by utrpěla jejich účinnost či dostupnost. To se týká i nové „protistárnoucí“ řady Anti–Age Global eliminující jednak známky stárnutí na povrchu pokožky a současně pronikající do hloubky s cílem chránit to nejcennější – buňky epitelu. Výsledek je vidět už za pouhé tři dny. Nevěříte? Pochybovačné a nevěřící Tomáše mají u Yves Rocher nejraději...  Viz.: www.yves-rocher.cz


text Jan Dušek foto archiv

POD OCHRANOU UD DR DRAKA RAKA AK KA K A

Mince ve tvaru zlatého ého éh ho slit sslitku liittk lit ku u s motivem bájného ho o draka, drraka dra ka ka, který přináší hojnost stt a ště šštěstí. tě ěsstí stttí. Této krásky bylo vyrobeno oben e o jjen en en n 8 888 kusů. Tvoří ji ryz ryzí yzí zl yz zzlato lat lla at ato o velikosti jedné unce a v horní horním h ho orn rní ním rohu má písmeno P, po poznávací p ozzná zn ná n ávac va acíí znamení australské mi mincovny minco inco covny co vvn ny n y v Perthu. Z lícové strany mince an ny minc m in inc nc n ce se na majitele dívá podobizna odo od o d do ob biiz biz i n na a královny Alž Alžběty lžbět žbě bět ětty III. ě II.. Cena 46 912 69 12 Kč*. 12 Kč*. Kč Kč*

numismatika jako investiční nástroj HLEDEJTE PIŠKVORKY

Výjimečná mince vzdávající hold nejslavnějším hrám, kterými se baví děti i dospělí po staletí. Zkuste najít hrací karty, domino, hady a žebříky, rotující kostku, šachy, mah-jong, vrhcáby, dámu, knucklebones i kostky. Averzní strana mince nese tradiční atributy: nominální hodnotu, zemi a rok vydání a také portrét Jejího Veličenstva královny Alžběty II. Cena 4 790 Kč*.

DŘÍV SE DÁVALY DĚTEM DO KOLÍBKY ZLATÉ DUKÁTY. DO OSMNÁCTÝCH NAROZENIN JEJICH CENA NĚKOLIKANÁSOBNĚ STOUPLA, OSLAVA PAK STÁLA ZA TO. I DNES SE TRADICE VYPLATÍ DODRŽOVAT, BYŤ JSTE UŽ DĚTSKÝM PEŘINKÁM ODROSTLI.

P

ro toho, kdo se stýká hlavně s mincemi, kterými se platí v obchodech, mohou být přiložené obrázky překvapivé. Při navrhování oficiální měny se designér musí držet zkrátka, víc se pak „rozjede“ při návrzích mincí pamětních a investičních. Ty své skromnější příbuzné z peněženky převyšují nejen co do velikosti, ale i rozmanitostí zpracování, například aplikacemi drahých kovů. Škála motivů, které lze na ně vyrazit, je nepřeberná: od historických událostí či osobností až po význačné stavby. Takové mince mohou být i určitou obdobou šperku. Dámy možná víc ocení náhrdelníky, prsteny, či náušnice, přesto je právě mince unikátním ní ím dárkem d pro ně i muže – sama o sobě krásná a v průběhu doby získávající na na ceně. cen en Tyto „klenoty“ jsou většinou vydávány jen v limitovaných sériích, čímž ještě je eššttě n narůstá jejich sběratelská hodnota. Před blížícími se svátky jsou proto tipem naa u n unikátní ni ni dárek. Sebekvalitnější obrázek či fotografie však nenahradí dotek chladivého c ch hla l d diiv kovu a jeho potěžkání. Stejně jako poznání, že na trhu je společnost, kkterá kt errá m má jako motto pravdivou větu: Vracíme penězům hodnotu.  Viz: V Vi z: w www.goldengate.cz w

DVĚ SRDCE, DVA ŽIVOTY, JEDNA LÁSKA

POCTA POC PO P OC O CT TA A PA PAN P PANÍ AN NÍ A AMER AMERICE MER M ME ERICE ER ICE CE

Mince Min M in nce ce Ame Am A American me m eri ric iic can can an Eag Ea E Eagle ag gle le e se e vlo vloni vl vloni ni obj ob objevila b evi evv la avn novém ovvvé ové o ém designu, jenž letech! proto des de sign ignu, u, jen nž zzměnila mě měn m ě ila la a po po 3 35 5 lle ette tec ec e ch! h Ip ro rot oto jje ot e jedinečnou sběratelskou příležitostí, jed ed e dine nečno nečno ne čn č no ou iinvestiční nvve nve vest ssti ttiční čníí a sbě čn sb bě b ěrat ratels elskou el ko kou ou o up př říle ežit žiito ossstí,í, ost nositelkou hodnot finančních, duchovních. nos no n o ite tellko te kou h ko odn od o d ot ot ffifin in nan anč nč čních níc í h id O těch vypovídá motto na její své averzní straně „IN GOD WE TRUST“. Cena 49 337 Kč*. *Cena se mění dle aktuální hodnoty kovu na burze.

Tato stříbrná mince v prvotřídní kvalitě proof oslavuje lásku jako nekonečné spojení dvou životů. Mince je zasazena do rámečku a zabalena v bílé krabičce, lze ji věnovat jako unikátní dárek. Cena 2 350 Kč*.


text Magdaléna Pražáková foto archiv

základem je nápad ZE STOVEK E-MAILŮ, KTERÉ PŘICHÁZEJÍ CO TÝDEN, OBČAS VYKOUKNOU VÝROBKY, KTERÉ SE JISTOU „PŘIDANOU HODNOTOU“ LIŠÍ OD TĚCH OSTATNÍCH. NA NĚ JSME VYTVOŘILI ZVLÁŠTNÍ SLOŽKU A PAK JE VYSYPALI DO GRAFIKY.

1

3

2

4

1 JISTÉ INVESTICE představují staré šperky a starožitnosti nesoucí odkaz řemesel, která často už vymřela. Nacenění zboží i jeho zaručený původ však musí garantovat někdo důvěryhodný, někdo jako starožitník Martin Cinolter. Viz: antiquesprague.cz 2 VOŇAVÉ BUBLINY dohromady s vizuálním smyslovým požitkem přinášejí ručně vyráběná „fancy mýdla“ třeba ve tvaru perníkové chaloupky. Viz: www.almarasoap.com 3 SVĚTELNÝ ZÁŽITEK nabízí lampa Luomo. Zaujme napohled zakřivenými tvary v elegantních bílých tónech a místnost rozzáří jako osobitý umělecký solitér. Viz: www.westwingnow.cz. 4 CHLÉB VEZDEJŠÍ si připravíte sami díky formě na pečení od burgundské značky Emile Henry. Keramika zajišťuje rovnoměrné vedení tepla a ideální vlhkost, váš bochník tak bude křupavý a vláčný. Viz: www.pottenpannen.cz 50 |


6 5 MALOVANÉ RUČNĚ jsou skleněné ozdoby české značky Koulier. Koule symbolizuje dokonalost, celistvost i nekonečno. A stejně dlouho se budete radovat nad tzv. islandskou kolekcí, či ozdobami secesními. Viz: www.koulier.cz 6 NEVŠEDNÍ ZÁŽITEK přinese všem prohlídka sklárny v Karlových Varech jakožto dárek značky Moser, která si slavnostně připomněla již 165 let. Hranaté minimalistické váze DIVA sluší dozdobení jmelím. Viz: www.moser.com 7 BRATRA A SESTRU evokují revitalizační číslované produkty francouzské značky Huygens. Pokožku probudí ze zimního spánku jen dotykem. Viz: www.notino.cz 8 POJEĎTE S NÁMI do výrobny ve vesnici Chuchelna láká plechový „dakarský“ kamion Tatra T815 v měřítku 1:43. Viz: www.kovap.cz

7

5 VYHRAJTE

8

Voucher na nedělní brunch v restauraci THE ARTISAN Pražská restaurace The Artisan v hotelu Marriott si vás získá svým neotřelým designem, ve kterém dominuje otevřená, divadelní kuchyně, interaktivním servisem a hlavně skvělým jídlem. Tým šéfkuchaře Davida Rejhona zde připravuje vytříbené pokrmy z české moderní kuchyně, při jejichž přípravě se klade důraz na řemeslnou u výrobu, spolupráci s lokálními dodavateli, sezónnost a čerstvost surovin a rovněž jejich ejich udržitelné zpracování, to vše podtrhuje jedinečný kulinářský zážitek v této restauraci.i P Pro gastronomické nadšence je každou neděli od 12:30 hodin připraven rodinný brunch, který představuje skvělou příležitost, jak strávit příjemné odpoledne se svými nejbližšími v obklopení vybraných delikates. Hosté se mohou těšit na unikátní degustaci v podobě několikachodového servírovaného brunche, kde si na své přijdou milovníci masa a steaků, vše doplněné o čerstvé ryby a zeleninu. Na závěr je vždy připraven výběr lahodných domácích dezertů z dílny cukrářů The Artisan, které vás příjemně naladí na zbytek víkendu. NA JAKOU KUCHYNI SE MŮŽETE TĚŠIT V RESTAURACI THE ARTISAN? A) italskou B) asijskou C) českou Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo THE ARTISAN

| 51


text Petr Tůma foto Artur Koff a Benedikt Renč (malý ČB portrét)

Rajská filozofie UŽ LÉTA PATŘÍ MEZI ČESKOU MÓDNÍ NÁVRHÁŘSKOU ŠPIČKU A MÁ SKUTEČNĚ ŠIROKÝ ZÁBĚR – OD LUXUSNÍCH SVATEBNÍCH RÓB A VEČERNÍCH TOALET ŠITÝCH NA ZAKÁZKU AŽ PO TEPLÁKOVOU KOLEKCI CASUAL. ERUDICE, ZKUŠENOSTÍ A NÁPADŮ MÁ BEATA RAJSKÁ STÁLE NA ROZDÁVÁNÍ. ALE JAK TATO TVŮRKYNĚ ŠATŮ Z ŘADY CARPE DIEM A VYZNAVAČKA STEJNÉHO ŽIVOTNÍHO PŘÍSTUPU ŘÍKÁ, BILANCOVAT JEŠTĚ NEHODLÁ...

Protože jde o rozhovor do magazínu CHOICE, co pro vás představuje a symbolizuje toto slovo? Choice je výběr, volba, možnost. A pro mne je skutečně „výběr“ velmi důležitý. Dává mi vlastně svobodu zvolit si, jestli chci jít, běžet nebo hledat inspiraci. Pracovat, nebo relaxovat. Pro mě je to opravdu typ svobody. Rozhodujete se víc podle pocitů, nebo pragmaticky? Už asi první odpověď ukázala, že ráda filozofuji a jsem velmi emotivní člověk. Vnitřní pocity, intuice, ty jsou pro mne v daný moment nejdůležitější. Ale myslím si, že v mé práci je tato intuice podložená mnoha roky praxe v oboru a pragmatizmem pramenícím z řady zkušeností. Kolik tváří, či profesí musí ovládat a mít návrhář módy? Chci-li být úspěšná, musím být bohém, který se může rozletět ve své tvorbě, a současně typická „byznys woman“, která analyzuje a počítá. Za ta léta vím, že tyto moje stránky musí mezi sebou vést diskuzi. A teď vám vyjmenuji profese: návrhář, vizionář, střihač – konstruktér, technolog, event manažer, choreograf atd. A vlastně také psycholog amatér. To proto, že možná nejdůležitější

52 |

ve tvorbě na míru je porozumět klientkám (a také pánům), kteří za námi chodí se zakázkou na šaty pro své partnerky. Nelákalo by vás znovu vyučovat, jednou jste to už po druhé mateřské přece dělala? Možná už je čas rozdávat zkušenosti, a dokonce jsem dostala i pár nabídek. Pořád však mám kolem sebe mladé lidi z oboru a ráda s nimi vedu diskuze. Myslím, že se k tomu pomalu dostávám. U velkých módních domů se kolekce připravují de facto rok dopředu, jak jste na tom vy? Pokud jedete v tomto „vizionářském“ módu, na co se lze těšit? Je to vlastně podobné, ale s tím rozdílem, že velká část návrhářů někdy viditelně, jindy zcela latentně „někomu patří“. A musí se tím pádem ohlížet na požadavky majitelů podobných společností. Já se zodpovídám jen sama sobě. Ale často také říkám, velmi důrazně, sama sobě, co musím! Když se ohlédnete zpět, co se změnilo za 20 let, které jste loni oslavila se svojí značkou ve fashion byznysu? Nejvíc asi nakupování. Po listopadové revoluci v roce 1989 bylo


Beata při fotografování záběrů do kalendáře Carpe Diem. Výtěžek z prodeje putoval na Nadační Fond Veroniky Kašákové a pro nadaci Archa Chantal.


Focení kalendáře pro rok 2023 proběhlo na zámku Karlova Koruna. Kalendář vyjde v listopadu 2022.

54 |


BEATA RAJSKÁ Pochází z Liptovského Mikuláše, studovala Střední průmyslovou školu oděvní v Trenčíně i Filozofickou fakultu Univerzity Komenského v Bratislavě. První přehlídku vlastní tvorby uskutečnila v jízdárně žďárského zámku v roce 1995, butik provozuje od roku 2001. Zatímco v té době oblékaly její šaty hlavně modelky spjaté se soutěží Miss České republiky, dnes v nich můžete vidět herečky, sportovkyně i političky známé z veřejného života. Své kolekce předvádí pravidelně dvakrát ročně v Praze a Karlových Varech.

Autorská módní přehlídka i další focení kalendáře se uskutečnilo také v areálu NOVÁ ZBROJOVKA v Brně. Na snímku MISS CZECH REPUBLIC Karolína Kopíncová.

v Praze pár návrhářů a jen pár světových brandů. Dnes tady má zastoupení téměř každá zahraniční značka, existuje plno showroomů mladých módních designérů a designérek. A hlavně vše nakoupíte online. Pokud si mám, i jako muž, koupit něco vhodného na sebe, tak, aby mi to pasovalo, musím si to přece vyzkoušet. Po přečtení recenzí lze objednat ledničku a pračku, ne společenské šaty. Ano, jde totiž o oděv na míru, což je i směr, kterým se chci dál ubírat. Po první konzultační schůzce a výběru materiálů začínáme pracovat na zakázce, která potřebuje podle náročnosti další 2-3 zkoušky, aby vše dopadlo tak, jak má. Jsem zastánce toho, že v určitém věku a postavení je pro ženu dokonale padnoucí outfit, který jí v tom šatníku chvíli vydrží, nutností. Na takové kousky oděvu se může kdykoli spolehnout a nebude stát před každou důležitou událostí bezradně u přeplněné skříně. Takže víte sama, co přesně máte v šatníku? Nebo jako asi většina lidí preferujete určité oblečení, které nosíte častěji, a zbytek vlastně jen „čeká“ na svůj velký den? Vím! I když někdy malinko zaváhám, zda ho mám v Praze, nebo ve Žďáru. Samozřejmě objevil byste tam i pár „nesmrtelných“ kousků, které mám

| 55


Nádherné prostory barokního zámku Karlova Koruna v Chlumci nad Cidlinou s Českou Miss Andreou Bezděkovou při focení nového kalendáře Beaty Rajské.

už nějaký ten pátek. Ale protože bytostně nesnáším nacpaný šatník, rozumně ho doplňuji a pravidelně třídím. Co doplňuji nerozumně, jsou boty. Vychováváte si nějaké nástupkyně/nástupce? A jaká tvorba kolegyň či kolegů vás oslovuje? Ne cíleně. Baví mě pracovat s mladými lidmi, inspirují mne a nabíjejí svou energií i přístupem k životu a k práci. Ale skutečně si nikoho nevychovávám. Vlastně spíš čekám, až někdo přijde za mnou a řekne: „Beat, mám úžasný nápad!“ Kde berete inspiraci? A kromě oblečení, našla jste jí dost i na pokračování knížky Ústřižky Beaty Rajské? Inspirace? Vidím ji všude. Jsem trochu filozofka, baví mě pozorovat věci, kterých si mnozí ani nevšimnou, ale já je vkládám do své tvorby. Ale největší inspirací mi jsou dámy, ženy a dívky, jejich potřeby, jednoduše vše, co k něžnému pohlaví patří. A knihu mám skutečně rozepsanou a věřím, že příští rok k ní znovu sednu a budu psát.

VYHRAJTE

Máte kolekci šatů Carpe Diem, což znamená užívat si okamžiku dne. Je to i vaše osobní životní krédo? Určitě. Vychutnávám si každičkou chvíli, dělám práci, co mě baví, trávím čas s lidmi, které mám ráda, teď měním prostory a víc se budu věnovat zakázkovému krejčovství. Prostě využívám svobody, jež mi dává „Choice“, a volím „Carpe Diem“.  Viz: www.beatarajska.com

dárkovou sadu Green idea

Sérum a krém s hadím jedem, jakož i bylinný extrakt Migreen. Co vám přinesou, když balíček vyhrajete? Dobré je vědět, že všechny produkty přírodní kosmetiky a doplňky stravy vyvíjí ve vlastní laboratoři česká rodinná firma Green idea. Jsou šetrné k vám i k naší planetě, navíc značka garantuje, že použité suroviny splňují parametry nejvyšší kvality a často pocházejí z ekologického zemědělství. Pleťové sérum s hadím jedem nabízí efektivní účinky v péči o zralou pokožku obličeje a dekoltu, pomáhá jim s regenerací a vrací pružnost. Obdobné účinky má krém vyvinutý na základě nejnovějších poznatků z oblasti fytofarmacie, dermatologie a kosmetické péče. Vyhlazuje vrásky a pomáhá v boji proti stárnutí. Doplněk stravy Migreen zase skrývá extrakty z 10 rostlin, jakož i hořčík a komplex vitaminů B. Dokáže ztlumit třeštění hlavy až o 75 %, včetně dlouhodobých migrenózních stavů. OD KDY PŮSOBÍ NA TRHU ČESKÁ SPOLEČNOST TOPVET? A) od roku 1990 B) od roku 2006 C) od roku 2004 Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo TOPVET


6 .$5/29< 9$5< /X[XU\ 6SD 0HGLFDO :HOOQHVV +RWHO

;fѴ;r࢐ࠤ " ş ) "" $ ! ( !" ‫ ! چ‬ ࠤ|ߙ ;1_ o|;Ѵ -u7v ƑƏƑƑ

=oulo ‫ޣ‬mࠤ rov|- ķ l ovࢢl Ѵ-1;ķ _ 0m ࢤ ࢐rb߉ho ‫ ޣ‬Ѵ‫ࡐ; ޣ‬vh‫ ޣ‬rߗ߉;Ŋ Ѵ;r࢐;mࠤ bl mb| ķ u;];m;u-1;ķ -mࢢŊ-]bm]ķ Ѵߗ߉0- v|u;v _Ѵ‫;࢐ޣ‬m‫ ޣ‬h 1_ mߙķ ]-v|uomolb1hߗ ‫ࣲޣ‬b|h 0bo ࠤm- bm-ࢇv| ࠤ uoh ‫ݑ‬r-Ѵ;hķ 7;] v|-1; b7;‫ޣ‬Ѵmࠤ ruo -hࢢ mࠤ 7o oѴ;mo Ĺ hoѴ-ķ Ѵ ࣲ;ķ | ubvࢢh-ķ ]oѴ=ķ |;mbvķ _u-7 ķ ‫ޣ‬lh ķ _ou

;ѴѴm;vv ro0 | v; vmࠤ7-mࠤ o7 ƐĺѶƕƔ ߉ - ovo0 - mo1 -mࢢŊ-]bm] Ѵ‫ࡐ; ޣ‬vhࣣ ro0 | v ƑƏ ruo1;7 u-lb - roѴor;m ࠤ o7 ƑĺƒƕƔ ߉ - ovo0 - mo1 oѴmࣣ v| r 7o ;ѴѴm;vv u;vou| vo ߉‫ޣ‬vࢤ ࢐;1_ ro0 |ࣄŊ 0- ߗm ķ v- m ķ C|m;vv

1HFKWH VH KêþNDW ]DVORXåtWH VL WR«

ĺ_o|;Ѵru; b7;m|ĺ1

9,'(2

߉;vhࣣ uo7bmmࣣ ;ѴѴm;vv - vr- _o|;Ѵ 1;m|u -uѴo ࣣ1_ (-uࣄķ f;m ƐƔƏ l o7 (ࢇࠤ7Ѵƕ 7u _ࣄ v- mķ ƒ 0- ߗm ķ rub ‫|ޣ‬mࠤ vr- v b| vѴ m;߉m‫;| ޣ‬u-v- v hu‫ޣ‬vmࣣlb ࣣ_Ѵ;7 m- ( Yo-ࢢm]Ŋ 0- ߗm v o7o u| ߗ_o loࢇ; ࠤ1; m;ࣲ ƐƏƏ Ѵߗ߉;0mࣣ1_ķ ;ѴѴm;vv - hovl;ࢢ1hࣣ1_ ruo1;7 u - ub| ‫ޣ‬Ѵࣄ

'DUXMWH ]GUDYt GiUNRYp SRXND]\

|;ѴĺĹ ƒƔƔ ƒƐƖ ѵѵƐ

;mfo |_; 7b==;u;m1;ĺĺĺ


text Petr Tůma foto autor, Shutterstock, archiv

jak chutná

maďarské pohlazení PRAHNEME PO DOUŠCÍCH ŽIVÉ VODY, CO OMÝVÁ A ČISTÍ, PŘESTO ČAS NA ODPOČINEK NABÍRÁME PO KAPKÁCH S POCITEM, ŽE NÁM PROTÉKÁ MEZI PRSTY... TAK PROČ SE HARCOVAT DALEKO, KDYŽ JE TAK BLÍZKO MAĎARSKO SE SILOU TERMÁLNÍCH PRAMENŮ, PŘÍRODNÍMI KRÁSAMI, PAMÁTKAMI I SKVĚLÝM JÍDLEM A VÍNY?

K

opec vysoký 431 metrů připomínající Říp se tyčí nad jinak rovinatou Vesprémskou župou. Říká se o něm, že to je místo, kde Bůh odložil svůj klobouk. A musel to být on, kdo naučil místní obyvatele měnit vodu ve víno. A jaké! Vulkanické podloží se odráží v každičké lahvi a je jedno, zda jde o Juhfark přezdívaný „mok svatebních nocí“, či rudě sametový Syrah. Ten se podává i při bohoslužbách v kostelíku svatého Kříže z 19. století. Vesničané si ho postavili na pozemcích vykoupených od vrchnosti za úroky právě z cen moštu. Na pěstování Syrahu v oblasti s pouhými 600 hektary vinic má výjimku i maďarský magnát, či snad gróf, József Kreinbacher. Udělili mu ji přímo v pešťském parlamentu, kde si páni poslanci při slavnostních příležitostech připíjejí jeho šumivými víny. Nezadají si totiž se šampaňskými! Ačkoli jsou míchaná z odrůd Furmint, Welschriesling a Hárslevelű (česky

Dvě třetiny luxusního vinařství Kreinbacher jsou zapuštěné pod zemí, jak rozlehlé je, si uvědomíte až po prohlídce, na jejímž konci čeká ochutnávka skvělých vín.

58 |


Z roviny severně od Balatonu vystupuje vyhaslá sopka, srdce oblasti Nagy-Somló. Navzdory malému prostoru, ale též díky unikátnímu terroir a vínům, která tam vznikají, jde o jednu z nejpozoruhodnějších částí Maďarska.

| 59


Bohatý termální pramen objevený v roce 1957 začal psát v životě vesničky Bük novou historii. Nese jméno papeže svatého Klimenta.

Teplá, tmavě hnědá voda, ve které se jen leží, a po ní sauna, kde se odpočívá podobně. V hotelu Greenfield Golf & Spa jich saunový svět nabízí dobrou desítku.

Lipovina), mají péči, jakou by jim mohli francouzští bratranci závidět. Vinařství na úbočí kopce Somló zbudované dle návrhu architekta Dezsőho Eklera totiž pravidelně navštěvuje Christian Forget – sklepmistr vyhlášeného šampaňského domu Paul Bara. Ze sladké Francie pochází i kvasinky, které jsou do lahví dodávány, aby vytvořily perlivé zrnění. Ostatně minerální až železité tóny vín ze Somló obdivovali už Habsburkové, především Marie Terezie. Pravidelná konzumace panovnici prý pomáhala při plození potomků mužského pohlaví. Tuto legendu dodnes využívají někteří místní vinaři při jednáních s čínskými obchodníky. NEJEN TERMÁLNÍ POŽITKY Hledali prameny ropy a z nitra země vytryskla... voda. Zní to jak pohádka pro děti, ale takto skutečně vznikaly lázně nejen na severozápadě Maďarska, ale i o kousek výš, v rakouském

60 |

Všech 207 pokojů doslova voní novotou, ale rozmazlovat vás budou podobně i v restauraci nabízející kombinaci snídaní a večeří.

Burgenlandu. Jistě, bazénky s ohřátou vodou dnes najdete v každém druhém hotelu. Ale termály naplněné léčivými prameny tryskajícími z nitra země mají hlavně Maďaři. Zvlášť oblíbené jsou lázně Bükfürdö pouhých 20 km od maďarsko-rakouských hranic, dvě hodiny autem z Brna a čtyři z Prahy. Voda teplá 32 až 38 °C tryskající z hloubky 1 282 m má vysoký obsah hořčíku, vápníku a fluoru. Pomáhá při léčbě pohybového a trávicího ústrojí, jakož i při gynekologických obtížích. Ocení ji však i zcela zdravý jedinec. V „Býku“ je zkrátka velmi snadné povznést se nad běžné starosti, nechat je plavat. Pro vysokou nasycenost minerály se koupele doporučují maximálně v délce půl hodiny a nesmí tam děti mladší 14 let. Ještě by tu zenovou pohodu rušily svým „štěbetáním“. O to radostněji si užívají míst, v nichž jsou vodní hrátky zpestřené umělým vlnobitím, skluzavkami či tobogány. Nabídka možností pro aktivní odpočinek v oblasti


KOUPAČKA V ZIMĚ? KLIDNĚ... V Maďarsku se to termálními prameny přímo hemží – najdete jich tam více než 1 300, z toho plných 123 v Budapešti. Díky teplé vodě obohacené řadou přírodních vitamínů nabízejí téměř nekonečné možnosti pro celoroční koupání po celé zemi.

Maďarské langoše jsou nepřekonatelné, podobně i guláš. Ale ochutnat byste měli šoproňské zelí, tzv. „babsterc“ (polenta s fazolemi) a maso na červeném víně. Po vydatných hlavních chodech přijde dezert s kaštanovou pěnou.

je ale mnohem pestřejší. Ať už jde o výlety do okolí na kole, gastronomické ochutnávky či poměřování se s 18jamkovým golfovým hřištěm, prvním v Uhrách. Za poslední roky ho stálou péčí vyzvedli na téměř profesionální úroveň, a protože Maďaři tomuto sportu zvlášť neholdují, většina hráčů jsou Češi a Rakušané. Nikdo na nikoho „netlačí“ a sportovní výkony jsou spojené s nabíjející procházkou podzimní přírodou. Omlazením prošly za covidu i místní hotely včetně toho nazvaného příznačně Greenfield Golf & Spa. Roztahuje se hned vedle hřiště a nemusíte z něj ani vycházet, nechcete-li. Elegantní prostory ještě voní novotou a vybírat si lze nejen z různých typů celkem 207 pokojů, ale i téměř 100 druhů procedur zaměřených na léčbu, relaxaci či zkrášlení. Současně je hotel vybaven vlastními velkými bazény uvnitř i venku kombinujícími vodu termální s tou „běžnou“ určenou jen na plavání. Golfový simulátor, bowling,

10 000 topolů, 7 jezer a 100 různých druhů ptáků na 1 000 000 m2 vytváří jedinečně klidné prostředí Greenfield Golfu v Bükfürdő.

stolní tenis či fotbálek zaručeně zkrátí večery, kdyby se snad zdály někomu dlouhé. Stejná společnost provozuje další hotel i ve městě Sopron, které mnoha našincům připomene svým šarmem Český Krumlov. Česky vyslovovaná Šoproň má takovou atmosféru, že člověk až přivírá oči slastí. Jeho kroky bloudí nejrůznějšími průchody, dvorečky i romantickými zákoutími, které jako by ustrnuly v čase. Šoproň se totiž pyšní zachovalým středověkým jádrem i s hradbami, gotickými domy, kostely, dvěma synagogami a kláštery. Jako na dlani je budete mít po výšlapu na Požární věž ze 13. století, odkud lze z výšky 58 metrů pozorovat za dobré viditelnosti nejen Lőverské vrchy, ale i zasněžené špičky Alp.

| 61


Část zámku Esterházy necelých 30 km od Šoproně slouží pro návštěvy běžných turistů, část je upravena jako zámecký hotel. Stěny pokojů pokrývají velká francouzská zrcadla, ze stropu visí benátské křišťálové lustry, v místnostech je pozlacený nábytek a kopie čínského porcelánu.

Po Paulu III. Antonu Esterházym je pojmenován i dort složený z plátů mandlového či ořechového těsta, žlutého vanilkového krému, ozdobený fondánovou polevou s čokoládovými vzory.

62 |


NECHAT SE UNÉST TÓNY Na rozdíl od České republiky Maďarsko neoplývá hrady a zámky, ale těch několik stojí za to. Včetně komplexu v městečku Fertöd, kterému se přezdívá maďarské Versailles. A opravdu, svoji inspiraci francouzským přepychem nezapře. Lovecký zámeček z roku 1720 s 250hektarovou zahradou ve francouzském stylu byl v polovině 18. století přestavěn na barokně-rokokový objekt. Je úzce spjatý se šlechtickým rodem Esterházy, v jehož službách tvořil skladatel Joseph Haydn, mistr vídeňské klasické hudby. Nejznámějším pánem zámku byl kníže Miklós Esterházy alias Nádherný, který v 18. století pravidelně rozezníval sídlo bohatou hudební kulisou – sám Haydn pro něj složil na 170 skladeb. Toto dílo ožívá každý rok ve Fertödu při Haydnově festivalu, ale hudební ukázky se linou z komnat i při běžných prohlídkách. Uvidíte při nich i místnost, kde v roce 1773 bydlela císařovna Marie Terezie. Překrásný komplex budov zůstal kromě barokního divadla dochovaný v původním stavu a jeho bohatě zdobené a původním nábytkem zařízené nově rekonstruované sály připomínají staré dobré časy. Ty, o kterých občas naivně sníme, ale ve skutečnosti bychom v nich žít vlastně nechtěli.  Viz: cz.gotohungary.com, greenfieldhotel.hu

SESTUPTE O PATRO NÍŽE Šoproň, známé i jako „město muzeí“, se chlubí přibližně 400 památkovými budovami. Středověké uličky navíc pod sebou skrývají zbytky římského osídlení a město z 1. století po Kristu nazvané Scarbantia. Tato oblast Maďarska měla zásadní význam z hlediska obchodních cest na západ a podél toku Dunaje a byla vždy minimálně o krok napřed ve vývoji vůči ostatním maďarským regionům.

Historické jádro Šoproně není dodnes skanzenem, kde by hotely, penziony a turistické obchody přebily běžný život, stále v něm bydlí místní lidé.

| 63


text Jan Dušek foto archiv

S ÚSMĚVEM Jmenují se usmile, po světě se jich prodalo už přes 21 milionů a patří k tomu nejlepšímu v oblasti vysokofrekvenčních sonických elektrických zubních kartáčků. Model Y1S používá vlákna DuPont Tynex, vytváří mikrobublinky čistící i ty nejtěsnější mezizubní prostory a chlubí se fantastickou výdrží až 180 dní bez nabití. Viz: www.nazuby.cz

ČARODĚJKA AROMATERAPIE Díky sprchovým gelům Weleda Aroma Shower se vám stane pravidelná sprcha víc než pouhou očistou. Mimo přírodních ingrediencí obsahují čisté éterické oleje navozující příjemné emoce a pocity. Novinkou je sprchový krém Comfort, jenž přináší zklidnění a současně krásně vyživuje pokožku. Viz: www.weleda.cz

intimní potěšení NE NÁHODOU JSOU DÁMSKÉ BUDOÁRY, JAKOŽ I SKŘÍŇKY V KOUPELNÁCH ČI LOŽNICÍCH PRO VĚTŠINU MUŽŮ ZÓNOU ZAPOVĚZENOU. A ZÁLEŽÍ LEŽÍ POUZE NA JEJICH MAJITELKÁCH, ZDA JIM TAM DOVOLÍ NAHLÉDNOUT....

MILÉ OHLÉDNUTÍ Vzpomínky na léto žhnoucí sluncem a rozkvetlou přírodu vám i v zimě připomene parfémová voda Dolce Identità od Dermacol. Vanilka a jasmín se objímají s tóny ovoce, ale možná ucítíte i závan mořského vzduchu a sametově hebký, nasládlý cedr. Viz: www.dermacol.cz

64 |

HORSKÉ ÚTOČIŠTĚ Apartmány Pod Zlatým návrším v krásně zrekonstruovaných horských chatách u lanovky Labská při vjezdu do Špindlerova Mlýna se mohou stát skutečnou oázou klidu, pohody a soukromí. V zimě tolik odlišnou od přeplněných hotelů. Devatenáct kompletně vybavených bytů je určených nejen pro rekreaci, ale též k dlouhodobému pronájmu či na prodej. Viz: www.podzlatymnavrsim.cz

ROZVIBRUJ MĚ V oblasti „intimního intimního wellness“ hraje značka Satisfyer první housle již léta. Diskrétní hračka Sugar Rush kombinuje tlakové vlny s vibrací mechanickou a snadno se schová i do kabelky. Viz: satisfyer.com/cz


TVSHPSY˷IRɨ ^ɨVYOE VSO] VIOPEQEGI SRPMRI ^ TSLSHPɴ HSQSZE QS˷RSWX ^ET˨NʐIRɴ TːITVEZRɴ XE˚O] RE HSZSPIRSY WIVZMWRɴ TVSLPɴHO] ^HEVQE EF] ZɨQ OSʐɨVIO WPSY˷MP TS QRSLS PIX

autorizovaný prodejce a servisní centrum Drahobejlova 13, Praha 9, www.mybabystore.cz


nejsem kamnář

... TVRDÍ MUŽ, JENŽ ZA POSLEDNÍCH 20 LET POSTAVIL PŘES 400 KRBŮ A KAMEN. VÍ, CO ŘÍKÁ, KAMNÁŘI DŘÍVE SKLÁDALI VÝHRADNĚ PECE Z KERAMICKÝCH KACHLÍ, ON SE MUSÍ ORIENTOVAT V ELEKTRONICE, JE ZEDNÍKEM, OBKLADAČEM, STAVITELEM KOMÍNŮ. ALE PŘEDEVŠÍM KONSTRUKTÉREM. DÍKY STROJÍRENSKÉMU VZDĚLÁNÍ STAVÍ KRBY PODLE NEJTAJNĚJŠÍCH SNŮ ZÁKAZNÍKŮ I JEJICH ARCHITEKTŮ.


text Petr Tůma foto Pavel Vítek, archiv

T

ouha po plápolajícím ohni, který svítí a hřeje, je odvěká. Jeho zobrazení z dob paleolitu zdobí stěny Chauvetovy jeskyně ve Francii i petroglyfy vyryté kmenem Anasaziů do rudého pískovce v coloradském Mesa Verde z doby 600 let po Kristu. Stejně to jiskří a doutná i v myslích majitelů novostaveb a moderních domů. Pohled do plamenů se zvukovou kulisou praskajícího dřeva totiž uklidňuje víc než jakékoli prášky. Stavbou krbu narůstá i hodnota domu, jde o nadčasovou investici. Dává smysl zvláště v době, kdy se stává pošetilostí ukládat finance do akcií, dluhopisů, podílových fondů či kryptoměn, jejichž plusy střídají minusy jako na houpačce. A co všechno rozhodnutí nechat si postavit krb obsahuje? Odpovídá Petr Resl, majitel náchodské společnosti Kamna a krby Resl, která letos slaví 20 let na trhu. Jak se člověk stane stavitelem krbů na zakázku? Když ho začnou omezovat možnosti budování prefabrikátů a typizovaných modulů včetně továrního příslušenství, jak to dělají všichni kolem. Jdou namontovat jen na určitá místa, do určité technické přípravy. Zvládnete-li stavět krby tak, že použijete „jen“ krbovou vložku, lze si zbytek navolit svobodně. I když to vyžaduje touhu zkoušet nové věci a technické vzdělání. Mně ho dalo studium oboru strojírenské konstrukce. Technická příprava? Co to znamená? Jak je důležitá? Je alfou i omegou stavby krbu. Jsou zákazníci, kteří už při budování domu přemýšlí o tom, kde budou kamna, jak mohou vypadat, a dle toho staví i komín – nejlépe po dohodě s architektem. Budoucí domov mají rozpracovaný do detailu s rozkresy na umístění sedací soupravy, koridorů pohybu atd. To je ideální stav. A pak jsou ti druzí, kteří se rozhodnou později, nebo mají starší domy, kde nebyla příprava žádná. Takže co pak? Krbová kamna nebo krb váží i stovky kilo, udělám sondáž do podlahy a radím se se statikem, zda to vůbec půjde. Pokud ano, musím třeba vyříznout parketovou podlahu,odstranit podlahovou vrstvu, dostat se na základovou desku. A zaměřit se na řadu dalších otázek. Nejen jak a kam umístit komín, ale jak si poradit s nutným přisáváním vzduchu. Občas je v místnosti vyhřívaná podlaha, o které by vám kolegové řekli, že tam krb nelze postavit vůbec, jindy digestoř. Ta může po zapnutí otočit spaliny a hnát je namísto vzhůru do komína do pokoje. To vše musím vyřešit.

Krbová obestavba s AXIS EPI 950 obložená přírodním kamenem tak, aby ladila s dalšími stěnami v místnosti.

Proměnily se za poslední dvě dekády požadavky lidí na design krbů? Dříve převažovaly klasické krby s římsou a šikmýma „dýmníkama“, dnes jsou žádané krby elegantní a minimalistické. Léta si je lidé pořizovali hlavně kvůli atmosféře, kterou dokáže oheň vytvořit, ale narůstá počet těch, kdož jimi chtějí i topit. To je třeba si říct hned na začátku, podle toho navrhuji topidlo i systém vytápění. Z jednoho místa lze rozvést teplo po celém domě nucenými soustavami, do místností, kam se ohřátý vzduch fouká stropem. V půdním prostoru je instalována ventilační jednotka, která se zapíná a vypíná díky termostatu automaticky, vzduch umí hydrometricky upravit i přefiltrovat. Nebo samotížně do patra, do dalších místností, vše optimalizuji dle charakteru objektu. První horkovzdušný systém jsem dělal už v roce 2004. Nic podobného asi otevřené krby neuměly... Byly postavené na jiném principu. A sice, že zatopíte, ohřejete tu masu materiálu a ta pak posílá horko do prostoru spolu s plameny, jež vyzařují zbytkové teplo. Otevřené krby také natahují

| 67


Na vytvoření vysokého žáru pro kvalitní spalování a čisté emise je ideální ocelová konstrukce kamen s masivní šamotovou vyzdívkou. Tak tomu je i v typu Schmid Ekko.

vzduch z místnosti a odsávají ho i s teplem pryč. Moderní krbová kamna a krbové vložky získávají tah díky externímu přívodu vzduchu přímo do topeniště. Zasklená dvířka mají kvůli bezpečnosti – a navíc v okamžiku uzavření krbové vložky vzniká extrémně vysoký žár důležitý pro kvalitní spalování a nízké emise. Jde o spotřebiče konstruované tak, aby se chovaly netečně vůči vzduchu v místnosti, ohřívaly ho, ale nespotřebovávaly.

TVAROSLOVÍ A MATERIÁLY „Když použiju jen krbovou vložku, mohu krb svobodně upravit a použít i obklady podle přání zákazníka,“ říká Petr Resl. Vlevo je typ Hexa 7 obložený mramorem, vpravo Schmid Ronda 6057 h postavený unikátně do půlkruhu (v ocelové špaletě, zpracované na CNC laseru).

68 |

Komín, nosnost podlahy a přisávání vzduchu. Když tu trojčlenku vyřešíte, už začínáte stavět? Až když mi zákazník pošle snímek vysněného krbu, neboť každý má jiný vkus. A požadavky. Oslovil mě třeba architekt Michal Matějíček z Kunc Architects, zda bych uměl přidělat na krb kovový plášť napojený na stěrku tak, aby nebyly vidět žádné kotvicí prvky. Je to složité už díky odlišné roztažnosti obou materiálů. Ale jako strojař jsem si to dokázal představit a vymyslel jsem systém kluzného zavěšení pomocí neodymových magnetů. Musí být vrtané dokonale v zákrytu podle laseru, jinak by se plech začal vlnit, je to taková „vyšší dívčí“. To jsou finesy, které nikdo z konkurence nedělá. Krb postavený na míru je jedinečný, odcházím od zákazníka s tím, že jsem u něj nechal kousek sebe. Dostává záruku 5 let, ale většinou se vidíme dříve, když si objedná čištění nebo mne nasměruje na souseda, který by chtěl něco podobného.  Viz: www.kamnaresl.cz


celoroční

koupací sezona POVAŽUJETE-LI TERASU ZA DRUHÝ OBÝVACÍ POKOJ, TEDY PROSTOR K PRÁCI I ODPOČINKU, IDEÁLNĚ BY SE TAM VYJÍMAL I CELOROČNÍ BAZÉN SWIM SPA.

D

oporučuje ho též fotograf Lukáš Pelech, který se vydal při stavbě nového domova cestou tzv. Freedomků. Jde o soubor modulárních staveb od architekta Marka Štěpána na principu Lega – na pozemku si stavíte z předem daných „kostiček“ jen to, co k životu potřebujete. Nový domov Pelechových obsahuje tři obytné moduly, na něž navazují dva kontejnery, které zastoupily zádveří i místo na kancelář, sklad a venkovní jídelnu. U třetího obytného modulu si majitelé vybrali bezrámová okna, aby ho maximálně propojili se zahradou a terasou, kam zapustili bazén Swim Spa XL s automatickým termokrytem od české rodinné firmy USSPA. „Swimka dodala našemu životu další rozměr, pro děti je zdrojem bujaré zábavy a nám dospělým přináší možnost sportovat i odpočívat 365 dnů v roce,“ shrnuje výhody celoročního bazénu Lukáš Pelech.  Viz: www.uspa.cz

Termokryt ACS od USSPA je převratnou inovací jak z pohledu praktičnosti, tak designu. Celoroční bazén Swim Spa s protiproudem lze odkrýt i zakrýt stisknutím jediného tlačítka.

LUSH Charity Pot slaví 15 let! VŠESTRANNÝ KRÉM SE SAMO-KONZERVAČNÍ RECEPTUROU BUDE NEJEN ROZMAZLOVAT VAŠI POKOŽKU, ALE JEHO ZAKOUPENÍM PODPOŘÍTE MALÉ CHARITATIVNÍ SKUPINY, SE KTERÝMI ZNAČKA LUSH ÚZCE SPOLUPRACUJE.

V

České republice funguje projekt zázračného kelímku Charity Pot od roku 2014 a díky němu se radovalo už víc než 90 představitelů charitativních projektů, když k jejich rukám doputovalo přes 5 milionů korun! Z každého prodaného kelímku Charity Pot totiž odchází 100 % ceny (bez DPH) jako poděkování za to, co dělají. Ať už jde o organizace bojující za lidská práva, práva zvířat či aktivity zaměřené na ochranu životního prostředí.

KRÉM CHARITY POT T dostanete jak v prodejnách h LUSH, tak při online prodejii na www.lush.com/cz/cs..

DĚLAT NĚCO SMYSLUPLNÉHO „Na své práci mám nejraději rozmanitost, díky níž mohu poznat inspirativní osobnosti, které se každý den snaží měnit svět okolo nás k lepšímu. Je skvělé, že jim v tom projektem Charity Pot můžeme pomáhat a že jsem toho sám součástí,“ vyznává se Jakub Skřivánek, Charity Pot koordinátor, Lush ČR. A co že za svých cca 190 Kč přesně získáte? Kromě podobně hřejivého pocitu i samo-konzervační krém se zvláčňujícími ingrediencemi. Všechny pochází od pěstitelů, již využívají k produkci vysoce kvalitních surovin regenerativní metody, které mají příznivý vliv na ornou půdu, lesy i lidské životy. Patří k nim namátkou fair trade bio kolumbijské kakaové máslo, geraniová silice od Mount Organic Farming (MOOF) v Keni či fair trade bambucké máslo od ženské kooperativy Ojoba v Ghaně. 


text Dušan Honzík foto archiv

pánská jízda

1 2

4 70 |

POKUD VÁS NĚKDY PŘEPADNE TOUHA OPUSTIT DOSAVADNÍ KOMFORTNÍ ZÓNU A ZKUSIT VE SVÉM ŽIVOTĚ NĚCO NOVÉHO, NEČEKANÉHO A LÁKAVÉHO, JE DOBRÉ BÝT PŘIPRAVEN!

3

1 THE FUTURE IS NOW hlásá značka Infinix zaměřená na generaci Z. Mobil Note 12 Pro, který dokáže měnit barvu podle UV záření, můžete „ždímat“ do poslední kapky. Nemluvě o vlajkové lodi značky, smartphonu ZERO ULTRA, který lze dobít za 12 minut! www.alza.cz. 2 STYL S PŘESNOSTÍ To jsou základní rysy zastřihovače Multigroom Series 7000. Na své mise se vydává vybaven 14 nástroji a nebojí se porostu na tváři, těle ani hlavě. www.philips.cz. 3 AVENGERS DO VITRINY Hodnota ručně malovaných, sběratelských figurek hrdinů z filmových komiksáků se znásobí dřív, než začnou zachraňovat svět. www.jabadaba.cz 4 VLASOVÁ PÉČE Matující pasta Människan od Karaal dá i prořídlejším vlasům texturu, matný efekt a nadčasový look à la John Travolta. www.viviane.cz


DOKONALÉ ÚTOČIŠTĚ Dům ve zuboženém stavu nad Vltavou na kraji historického centra Českého Krumlova koupili v roce 2016 majitelé společnosti Ultra Premium Brands, Jakub Janeček a Jiří Rabel. Od počátku věděli, co z něj po opravě bude – elegantní apartmány přinášející pohodlí, komfort, zázemí i pocit výjimečnosti umocněný „geniem loci“ zdí pamatujících dobu císaře Rudolfa II. Kromě ubytovacích prostor oceněných titulem Amazing Places 2021 je součástí Ultra Premium Apartmens bistro nabízející (nejen) ubytovaným hostům snídaně a celodenní občerstvení s důrazem na pochoutku v restauracích opomíjenou – topinku. Pochopitelně v kombinaci s nejmodernějšími trendy soudobé kuchyně. Viz: https://upapartments.cz/apartmany/

5 6

7

5 MÓDNÍ HITY Obchody s pánským oblečením ANSON’S si na přicházející chladné dny přichystaly kousky, které nejen zahřejí, ale dají vám zazářit i napohled. www.ansons.com/cz/. 6 ZVUK JAK BŘITVA Reprosoustavy české značky AQ snesou porovnání se světovou konkurencí a zaujmou i skořepinou z ohýbaného bukového dřeva. www.aqcanto.cz. 7 KDO NEVIDEOBLOGUJE, NENÍ Nikon Z 30 umožňuje vytvářet inspirující obsah, jaký nikdy nezískáte chytrým telefonem. Snímač formátu DX se stará o profesionální obsah s bohatými detaily, čistý zvuk „jistí“ stereofonní mikrofon. www.nikon.cz

| 71


text Jan Dušek foto archiv

jednu VLASTNÍ! KÁVU PŘIJDE VÁM TITULEK „TROCHU MIMO“? NE TAK DOCELA. PŘIJDETE-LI DO OBCHODŮ TCHIBO SE SVÝM KELÍMKEM, PŘIPRAVÍ VÁM CERTIFIKOVANOU FAIR TRADE KÁVU SE SLEVOU. TOTÉŽ PLATÍ I NA NÁKUP ZRNKOVÉ KÁVY DO VLASTNÍ DÓZY. ZÁKAZNÍCI SPOLU S PRODEJCI MĚNÍ TÍMTO ZPŮSOBEM KÁVOVÝ SVĚT K LEPŠÍMU.

K

ávoví mistři z Hamburku byli jedni z prvních, kteří se u nás etablovali na polistopadovém, postsocialistickém trhu. A byla to opět značka Tchibo, která začala už před 16 (!) lety razit pojem 100% udržitelnosti a spolu s desítkami tisíc farmářů z celého světa ji naplňovat. Vždyť jakékoli sliby o změnách kávového světa by bez spolupráce odběratelů s producenty kávy nešly realizovat. Dnes už i koncoví zákazníci vědí, že jednou z možností, jak se chovat odpovědně, je nakupovat tzv. certifikovanou kávu. Té s nálepkou „fair trade“ se u nás prodá přes 1 300 tun ročně, z toho dvě třetiny právě pod značkou Tchibo. Díky tomu dostali loni pěstitelé od téže společnosti „vráceno“ přes 8 milionů korun formou „fairtradové prémie“. Jejich komunitám posloužily při budování lepší infrastruktury a navýšení efektivity pěstování kávy. Tchibo realizuje i vlastní projekt Tchibo Joint Forces®, do nějž se již zapojilo přes 43 000 farmářů z devíti zemí a řešilo se s nimi třeba i to, že někteří zvažovali odchod od tohoto hospodaření z důvodu nízkých výdělků či vyčerpání půdy chemickými hnojivy. Před třemi roky začala též spolupráce Tchiba se sociálními kavárnami v ČR pod názvem Laskavý šálek. Cílem projektu je podělit se s neziskovkami o potřebné know-how a podpořit

jejich podnikání. Tchibo zdarma proškoluje baristy těchto kaváren a radí nejen jak kávu připravovat, ale i jak komunikovat se zákazníky. O odměňování za vlastní šálek, který si do obchodu přinesete, už řeč byla. Ale je dobré vědět, že během letní zelené osvětové kampaně Tchibo zdvojnásobilo prodej znovupoužitelných kelímků a připravilo na 3 200 šálků kávy do vlastních kelímků. Jinými slovy, je zřejmé, že „TO“ funguje.  Viz: tchibo.cz

VÍTE, Í Ž ŽE? Lidé na celém světě si vychutnávají na 2,3 milionu šálků kávy každičkou minutu. Žádný div, že je káva čtvrtým nejkonzumovanějším nápojem světa a od roku 1970 se její spotřeba zdvojnásobila na objem přes 9 milion tun ročně. Největšími dovozci kávy zůstávají USA, Německo a Itálie, které se zaměřují na Brazílii, Kolumbii, Vietnam a Indonésii. Ze zmíněných čtyř zemí totiž pochází 60 % světové produkce zrn. 72 |


INSPIRACE MINULOSTÍ Pavla Janečková, autorka blogu Vintage Kitchen, vydává eponymní kuchařku s podtitulem Inspirace minulostí na talíři současnosti. Najdete v ní „oprášené“ zapomenuté recepty, ale i známé pokrmy v překvapivých podáních, jež doprovází krásné fotografie a poutavé vyprávění o jejich vývoji v průběhu staletí. Kuchařka je rozdělena do deseti kapitol s názvy: polévky, kaše, maso, ryby, houby, luštěniny, zelenina, ovoce, pečivo a moučníky. Bramboračka zvaná „přidělanka“ má svůj světlý odstín díky přidané smetaně. Viz: www.vintagekitchen.cz

| 73


SLADKÝ PÁR Honza Hochsteiger proslul řemeslnými zmrzlinami. O jejich úspěchu a oblibě svědčí už pětice pražských provozoven Crème de la Crème. Kromě samotné zmrzliny si podnik vyrábí i vaflové kornouty. Jsou k dostání i ve veganské a bezlepkové verzi, či v několika příchutích. Při párování jsme si nechali poradit a nejlépe za nás fungoval skořicový kornout se slaným karamelem, makový s citronovou zmrzlinou a čokoládový s mango sorbetem. Viz: www.cremedelacreme.cz

chutné poznání

NÁVŠTĚVA MORAVSKÉHO SKLÍPKU ČI VINOTÉKY, PLNÍRNY PRAMENITÉ VODY, CESTA DO OBLÍBENÉ ZMRZLINÁRNY I NEZNÁMÉ RESTAURACE. MOHOU VÁS ZANECHAT V PODOBNÉM ÚŽASU A RADOSTI, JAKO BYSTE PRÁVĚ OBJEVILI NOVOU GALAXII.

TO JE MASO Máte-li kvalitní hovězí, nepotřebujete už nic dalšího. Tedy až na dřevo do grilu, aby se stařené maso z býčků a jalovic změnilo ve voňavý šťavnatý steak. Tak k tomu přistupují v novém podniku na Vinohradech s příznačným názvem Wood&Steak. Doporučujeme začít předkrmy, kde hraje prim carpaccio nebo tatarák, a pak porovnat křehký filet mignon s chuťově výrazným rib eye či T-bone steakem. Viz: woodandsteak.cz

74 |

ČISTÉMU JEN ČISTÉ V době, kdy máme většinu výdobytků civilizace díky internetu na dosah ruky, chceme něco opravdového, čistého, původního, bez vylepšení... Což může být voda pramenící v srdci Národní přírodní rezervace Adršpašsko-teplické skály, která se čerpá do lahviček ze 100%recyklovaného materiálu tak, jak vytéká z pramene. Symbolizuje ji Natura jedinečná nízkým obsahem sodíku i minerálů, čistá, nefiltrovaná. Vhodná pro dospělé, ale i kojence. Viz: www.coca-cola.cz


SPECTREKULÁRNÍ Nejmenší bistro v Praze prodchnuté chutěmi i vůněmi japonsko-vietnamské gastro scény se nazývá Spectre. Je to experimentální místo, jakási laboratoř restaurace Levitate. Christian Chu vám tam předvede pokrm Ichiju-Sansai, volně přeložený jako „polévka a tři malé misky“ a další překvapení, byť pouze ve večerních hodinách od úterý do soboty. Do podniku se vejde pouhých 6 lidí, rezervace je tedy nutná. Máte možnost vyzkoušet 3, 5 nebo 7 chodů, které vás povznesou. Viz: www.facebook.com/spectre.prg/

BUBLINY Z MORAVY Habánské sklepy představily své první šumivé víno v kondici demi sec, která patří u konzumentů mezi ty nejoblíbenější. Výroba probíhala charmatovou metodou a víno má zelenožlutou barvou a bohaté perlení. Lehký květinový nádech ve vůni doplňují sladké tóny sadového ovoce a lučního medu. Na chuť je příjemně svěží, s decentní kyselinkou. Viz: www.habanskesklepy.cz

VYHRAJTE kempinkovou lucernu GOAL ZERO Ideální osvětlení do stanu, karavanu i na chatu. Praktickou svítilnu Crush Light Chroma lze totiž složit do balíčku o rozměrech jen 12,5 x 12,5 x 1,5 cm a zasunout třeba do kapsy od batohu. Je vysoce odolná, dobíjí se přes USB kabel, který je součástí balíčku, nebo dokonce přes zabudovaný solární panel. Svítit následně vydrží až 35 hodin. Na výběr vám dává čtveřici světelných módů s výkonem až 60 lumenů a nastavovat si můžete jak intenzitu světla, tak si dle nálady měnit i jeho barvu – od bílé přes modrou a zelenou až po červenou. Jedním z módů je i ten pojmenovaný „svíčka“, kdy svítilna vytváří plápolavé světlo ideální pro romantické chvíle nejen ve stanu. Viz: www.savetheday.cz. KTEROU ZE ZNAČEK DOSUD NENAJDETE V E-SHOPU SAVETHEDAY.CZ? A) Leatherman B) Victorinox C) Ledlenser Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo GOAL ZERO


vzhůru zpět do divočiny

OUTDOOROVÉ KAMERY A CHYTRÉ TELEFONY ODOLÁVAJÍCÍ NÁRAZŮM I VLHKOSTI JSOU V KURZU - PODOBNĚ JAKO FUNKČNÍ OBLEČENÍ VYLEPŠENÉ MEMBRÁNAMI. ALE JAK TO JE S AUTOMOBILY? VŠECHNY „OPRAVDOVÉ“ TERÉŇÁKY POSLALY MODERNÍ PŘEDPISY DO VĚČNÝCH LOVIŠŤ. NAŠTĚSTÍ PŘIJÍŽDÍ NEOHROŽENÝ GRENADIER.


text Petr Tůma foto archiv


Ovládací panel připomíná trochu ten z letadla... Všechny prvky jsou podsvícené a natolik velké, aby se daly pohodlně ovládat i v rukavicích.

N

ezaměňujte tohle auto se silničním SUV. Tohle je vůz s pohonem 4x4, který se nezalekne žádných překážek a poradí si s každým terénem. Ať už se v něm bude brodit, nebo za sebou něco táhnout. Cokoli do váhy 3,5 tuny! Za čtyři roky od zrození původního nápadu měli iniciátoři společnosti INEOS párkrát namále, aby nesešli z cesty. Každou chvíli totiž přišel někdo s tím, zda by nebylo vhodnější robustní hrany zaoblit, udělat je něžnější, elegantnější, víc poplatné moderní době. A „nastrkat“ pod zakrytované části nejmodernější elektronická udělátka, která řidičům pomáhají řídit, pokud to tedy nedělají za ně úplně. Ale naštěstí vždy další včas zavelel STOP – nic z toho jsme přece původně nezamýšleli. A znovu se tým vrátil k záměru v duchu legendární designové školy Bauhaus, kde forma následovala funkci. Zaměřil se na robustní podvozek, vysokou světlou výšku dotaženou na 258 mm, co nejlepší (automatickou) převodovku a motor se skutečně vysokým točivým momentem. Takovým, co zabírá úplně zespoda, jako když vzpěrač začíná zvedat nebo si nahazuje činky.

78 |


NEJLEPŠÍ U NEJLEPŠÍCH Podobné auto nešlo postavit z vlastních komponent, jejich vývoj a zkoušení by trvaly příliš dlouho. A tak se tým spolehl na výběr „best of the best“ – značky jako BMW, Magna Steyr, ZF či Carraro. Pomohly mu posunout vlastnosti auta na ještě vyšší úroveň. BMW dodalo řadový šestiválec s obsahem tří litrů a volbou nafty či benzínu, zesílenou převodovku vyrobila společnost ZF. Na žebříkovém rámu jsou zavěšené nápravy Carraro a trakci „jistí“ pneumatiky Bridgestone, jakož i uzávěrky diferenciálů a asistenti kontroly rozjezdu do kopce a jeho sjíždění. Vysoké nárazníky a zastrčený výfuk umožňují optimální nájezdové úhly. Dopředu může jet Grandier až pod úhlem 35,5°, couvat umí v úhlu 36,1° a vodou se bezproblémově brodí do výšky 0,8 m. A co je na tom všem nejlepší? Že i ve městě se zařadí mezi běžné vozy svou pohodlností a ovládáním. Nás zatím ovládl myšlenkou dát si s ním do těla, tak zůstaňte „tuned“. Tedy naladěni.  Viz: ineosgrenadier.com a dajbych.cz

Kdo by to byl řekl, že pořádná terénní auta se stanou díky změti legislativních předpisů téměř ohroženým druhem? Grenadier 4x4 se to rozhodl změnit.

| 79


JEN PRO DOSPĚLÉ UŽIVATELE S narůstající oblibou nikotinových alternativ rostou i požadavky na funkcionalitu těchto zařízení a jejich design. Společnost British American Tobacco proto uvedla dosud nejvyspělejší typ glo HYPER X2. Nová „gločka“ mají lehčí tělo, přepínání mezi režimy Boost a Standard a jednotku na tabákové náplně se záklopkou. Zabraňuje zanášení nečistot ve chvílích, kdy není zařízení právě používáno. Viz: shop.myglo.cz.

super výbavička FUNKČNÍ DESIGN, TO JE TO, O ČEM BUDE ŘEČ. VĚCI A PŘÍSTROJE BY MĚLY NEJEN BEZCHYBNĚ SLOUŽIT, ALE VZBUZOVAT I CHUŤ SE JICH DOTÝKAT. LASEROVÝ ZRAK Kdo dokáže odhalit „neviditelné“ nečistoty o velikosti jen 10 mikronů? Zelený laserový paprsek vysavače Dyson V15 Detect, který si sám upravuje sací sílu podle zašpinění podlahy pro co nejdelší výdrž baterie. Viz: www.dyson.cz VESMÍRNÁ ODYSSEA Každičká majitelka šperků Silky Gang je tvůrkyní vlastního universa – planetky navlečené na oběžné dráhy kineticky mění pozice tak, jak jim nakáže. Jejich jádro přitom netvoří antihmota, ale dřevo z ořechu, mahagonu, třešně a hrušky. Viz: www.silkygang.cz

VYHRAJTE

SJEDNOCENÉ DVOJPOHLAVÍ Dvě tváře, jedno tělo. Tak se předvádí termonádoba Endless lavender složená ze dvou částí, ve kterých lze potraviny uchovávat odděleně. Teplý obsah udrží horký až 5 hodin, vychlazený dvakrát déle. Viz: www.termoo.cz

noc pro 2 osoby v Therme Laa a vstup do Silent Spa Harmonii svého těla naladíte do tónin relaxu, očisty a dokonalého prožitku. Stačí jen vyhrát pobyt ve ****superior hotelu se saunovým kkomplexem. Leží kousek za hranicí v Rakousku, kam to je podobně daleko (či blízko) ze Znojma i Mikulova. Různě teplé bazény s příroddal ní vodou či pobublávající jacuzzi přitahují lidi i v zimě. To z nich magicky stoupá pára a návštěvníci se v bělostných županech v prostoru přímo ztrácejí. Nebo jim z bazénu se slanou vodou teplou 36 °C s podvodní hudbou vykukují jen hlavy. Opravdový poklid zažijete v tzv. Silent Spa, kam může jen necelá stovka požitkářů. Vstup do této prémiové části lázní je v ceně výhry, stejně jako pětichodová večeře a bohatá snídaně. Viz: www.therme-laa.at/cs/ JAK SE NAZÝVÁ MOST SPOJUJÍCÍ HOTEL SE VSTUPEM DO WELLNESS? A) Most smyslů B) Most poznání C) Most úžasných zítřků Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo THERME LAA


text Kamila Písaříková foto archiv

, u k e s s u i o ř r t b s u ro p

ZÁZRAKY SE UŽ DÁVNO NEDĚJÍ POUZE V POHÁDKÁCH. VĚDA UMÍ POMOCI TÉMĚŘ KAŽDÉMU Z NÁS, ABYCHOM VYPADALI MLADŠÍ. ALE NA VELKÉM FILMOVÉM PLÁTNĚ VŠE VYPADÁ EFEKTNĚJI.

YVES ROCHER, Elixir Botanique, regenerační sérum na noc s účinky melatoninu, 1 190 Kč; NAOMI CAMPBELL, Cat Deluxe Silver, EDT 30 ml, 690 Kč; HAAN, bělicí zubní pasta se dvěma druhy máty. Aurio.cz, 179 Kč; LUSH, mýdlo Snow Fairy, 185 Kč; MCELY BOUQUET, medový balzám na rty, 490 Kč; CHANEL, Rouge Allure Laque, tekutá rtěnka v odstínu Rouge Ombré, Douglas, 1 249 Kč; CHANEL, lak na nehty v odstínu Clar de Lune. Douglas, 749 Kč; DIOR J'ADORE, Parfum d'eau alkohol free, 50 ml, Sephora, 2 990 Kč; HAAN, dezinfekční sprej na ruce vonící po růžích a pelargoniích, jenž zničí 99,9 % bakterií a virů. 30 ml, Aurio.cz, 179 Kč; STRIVECTIN, matující přípravek minimalizující rozšířené póry a černé tečky již po 3 dnech používání. 30 ml, Aurio.cz, 1 690 Kč; WELEDA, zpevňující sérum s granátovým jablkem, 669 Kč | 81


text Jiří Mlsný foto archiv

ve stopách

tradice

ZVUKY ULICE MOHOU BÝT ZAVÁDĚJÍCÍ NAVZDORY PRÁVĚ VYČIŠTĚNÝM ZVUKOVODŮM. UMĚLEC ZAMÝŠLEJÍCÍ SE NAD POSELSTVÍM BAUHAUSU NEBUDE MÍT NA MYSLI ZNÁMÝ ŘETĚZEC, ALE AVANTGARDNÍ ŠKOLU DESIGNU. TAKÉ ASKO NEMUSÍ BÝT SPOJENO SE SLOVEM NÁBYTEK. PRÁVĚ NAOPAK.

M

oudří a modří vědí, že ASKO je značka spotřebičů zrozených ve Skandinávii. I když už jde dneska o značku globální, jejíž výrobky najdete v domácnostech více než 50 zemí celého světa, v jejím těle koluje původní DNA – genetické prvky charakterizované maximální funkčností, spolehlivostí a robustností. Ať už jde o přístroje věnované péči o prádlo, nebo ty pro vaření. Společně popírají principy konkurenčních domácích pomocníků, u kterých výrobci generují profit hlavně díky jejich generační obměně. Diplomaticky se tomu říká „plánované zastarávání“ a na limitované životnosti se podílejí například součástky z méně kvalitních materiálů, takže levné přístroje začnou stávkovat už po pár letech služby. Moudrá věta – nejsem tak bohatý, abych si kupoval levné věci – rezonuje mezi majiteli spotřebičů ASKO hlasitěji než kdy dříve. KDYŽ JE RED DOT ZLATÝ ASKO představuje tu nejvyšší třídu bez kompromisů. Drží designovou kontinuitu v duchu minimalismu, nepodřizuje se trendům, vytváří je. Jako příklad lze uvézt pračky, jež stály na počátku značky před více než sedmdesáti lety. Mladý muž Karl-Erik Andersson si tehdy splnil sen, když dopřál mamince přístroj, který jí zásadně ulehčil práci. Na svou dobu převratný spotřebič z nerezu měl integrovaný ohřev i odstřeďování vody, se kterou navíc dokázal efektivně hospodařit. Dnes má ASKO v nabídce ucelený koncept péče o prádlo, kdy se pračky, sušičky i unikátní sušicí skříně starají i o ty nejchoulostivější části vašeho šatníku

s ohledem na zdraví, úsporu zdrojů i životní prostředí. Především díky tomu získaly prestižní mezinárodní ocenění za design a funkčnost – Red Dot: Best of the Best. Zlatou medailí iF Gold Award za jeden z nejzajímavějších počinů roku 2021 se může pochlubit i vinotéka ASKO Elements. Odbornou porotu soutěže si podmanila rovnováhou mezi mimořádně precizním řemeslným zpracováním a pokročilou technologií. Ať už jde o zónu pro podávání vína s volitelným ambientním osvětlením, či aplikaci Vivino. Všechny uložené láhve lze digitálně naskenovat a údaje uložit pro rychlý přehled uchovávaných vín, přístup k someliérským tipům pro degustaci a mnoho dalšího.

Karl-Erik Andersson zakládá společnost Junga Verkstäder ve švédském Vara, odkud putují ke spotřebitelům pračky.

Od konce 50. let minulého století se objevují další spotřebiče, sporáky, vařiče i žehličky, vyráběné již ve finském Lahti.

Patent Quattro Construction přináší ukotvení bubnů čtveřicí tlumičů ke spodní desce. Nedochází tak k vibracím, pračka je odolnější a tišší.

V tomto roce se značka ASKO stává první značkou na světě s designově koordinovaným konceptem péče o prádlo.

1950

1953

1985

2006


Luxusní spotřebiče ASKO si můžete pořídit i jako součást prémiové služby Comfort Program s měsíčními platbami po dobu jejich plánovaného užívání. Služba obsahuje i odborné poradenství a asistenci. Je ideální například při pronajímání nemovitosti.

TLUKOUCÍ SRDCE DOMÁCNOSTI Ani výběr kuchyňských spotřebičů nebývá spontánní záležitostí. U přístrojů ASKO se lze spolehnout na to, že byly prověřeny profesionálními provozy i testy, kterými povinně výrobky prochází, než opustí továrnu. Ať už jde o varné desky, pečicí trouby a konvektomaty, ohřívací, vakuovací či úložné zásuvky a kávovary. Nabídku doplňují odsavače par a mimořádně spořivé myčky nádobí. Třeba chladničky váží často přes 150 kg, neboť se počítá s tím, že na svém místě budou stát roky. Všechny dohromady tvoří harmonický celek tak důležitý pro místnost, jež je srdcem domova.  Viz: cz.asko.com

Inspirováno Skandinávií

Krása dlouhých zim s nekonečnými zasněženými pláněmi, kterou střídají krátké záblesky jasného léta překypujícího životem. Ale také drsné klima i omezené zdroje, které Skandinávce naučily, že pro přežití v náročných podmínkách je nezbytná účelnost a ohleduplnost. To vše se odráží v jednotě formy a funkce i v podmanivém designovém jazyku ASKO.

Na trh je uvedena řada luxusních kuchyňských spotřebičů pod názvem Elements vycházejících z těch představených v roce 2008.

Další výběrová série, tentokrát nazvaná Craft, si úspěšně podmaňuje trhy pod jménem Asko a ve Švédsku Cylinda.

Koncept ASKO Pro Home Laundry získává mezinárodní ocenění za design a funkčnost – Red Dot: Best of the Best.

ASKO vstupuje na český trh a otevírá svůj designový showroom v multifunkčním BB Centru pražské Brumlovky.

2015

2016

2017

2021



text Tomáš Suchomel foto Dan Alka

hledačem dokonalosti

V NEUSTÁLE SE MĚNÍCÍM SVĚTĚ JSOU UMĚLECKY HODNOTNÉ STAVBY JEDNOU Z MÁLA JISTOT A RADOSTÍ. ZACHYTIT JE PRO DALŠÍ KREATIVNÍM ZPŮSOBEM JE TAK VLASTNĚ UMĚNÍM NA DRUHOU. FOTOGRAF DAN ALKA DÁVÁ SVÝMI SNÍMKY ARCHITEKTUŘE DALŠÍ ROZMĚR A DÍKY ORIGINÁLNÍMU PROJEKTU SE O NĚ DĚLÍ S OSTATNÍMI.

O

bjevovat krásu v liniích a tvarech budov může každý, často stačí jen pozvednout pohled vzhůru. Ale zachytit téměř portrétním způsobem tvář architektury je nadání, které bylo dáno do vínku jen pár vyvoleným. Doba si však žádá interaktivnější sdílení než jen ukazování fotografií na panelech ve výstavní síni. Dan Alka proto přišel s nápadem dělit se o své tipy na unikátní stavby prostřednictvím aplikace InstaTrio. Nejde o konkurenci klasických turistických průvodců, spíš nápovědu pro zájemce o mimořádné stavby. Co může návštěvník od vašeho projektu čekat? Především výběr jen skutečně zajímavých objektů. Nemáte čas něco hledat, ale chcete se někam rychle podívat. Každá lokace je prezentována třemi základními snímky. Po rozkliknutí uvidíte dalších dvacet nebo třicet fotografií, s využitím obsažených údajů si naplánujete výlet a podobně. Výhodou je i silný vyhledávač, podle architekta, typu stavby. Jak vás napadlo posunout samotné fotografování architektury ještě dál? Byl jsem motorkář a často jsem se jen tak nahodile projížděl. Když jsem chtěl vědět, co kde mají, zajel jsem do nějakého městečka a koupil si pohlednice. Z nich jsem zjistil, že někde je zajímavá hora, jinde unikátní stavba. I teď si aplikaci dělám vlastně pro sebe, nic podobného není. Ale chtěl jsem, aby mé fotky nezůstaly jen na Instagramu a osobním webu, ale byly užitečné i pro ostatní. Najdou tam i návod, odkud pořídit nejlepší záběr? Ano. Sklidil jsem i trochu nevole od kolegů fotografů, protože mám často u dané stavby i přesně zveřejněný viewpoint, odkud jsem snímek pořídil. Předtím jsem ovšem třeba celý den chodil a hledal ideální místo, odkud by se dala budova nafotit se správným pozadím a kompozicí. Většina fotografů si tyto informace střeží jako profesní tajemství, já se o ně rád podělím.

Na in-linech lze rychle objet řadu míst a vytipovat si záběry i správný čas.

Možná by se dalo říct, že fotografování architektury je v závislosti na proměnách počasí či roční době podobně náročné, jako třeba tzv. lovy beze zbraní? To není nic nového. Například malíř Claude Monet má sérii obrazů jezírka v Giverny s lekníny, které se stále proměňovalo. A jestliže si moderní architekt Frank Gehry vybere u pláště stavby jako materiál titanium, které mění odstíny barev podle intenzity

| 85


Nick Grimshaw, Ludwig Erhard Haus, Berlín

světla, je to podobné. Takže když si postavím na jedno místo stativ a budu tam fotit opakovaně v průběhu několika hodin či dokonce dnů a měsíců, pokaždé vyjde jiný snímek. Proto se vracím na vybraná místa a snažím se vystihnout správný a jedinečný moment, který se neopakuje. Některé moje fotografie fungují se zahrnutím lidí v záběru, aby byli ve správném vztahu ke stavbě. Nebo u jednoho snímku s projíždějícím vlakem jsem si vystál zhruba týden, než přišla ta správná chvíle. Aby bylo odpovídající světlo, aby vlak na sobě neměl loga, aby jel správnou rychlostí s ohledem na můj záměr, byl na správné koleji… 86 |

Zdá se, že jste „trochu“ perfekcionista? Mám hodně fotografií, na nichž jsou detaily, které objevíte až při velkém zvětšení nebo vytištění na výstavní formát. Příkladem může být snímek London Eye z časů covidu. Všechny kabinky té atrakce jsou zdánlivě prázdné. Až při bližším pohledu zjistíte, že v jedné z nich je pán, patrně z obsluhy, který v respirátoru shlíží na prázdné ulice Londýna. Počkal jsem si, až se mi ocitne v záběru a otočí se, až pak stiskl spoušť. Takové věci mám moc rád, když se povedou. Když mi na záběru nějaký detail nesedí, jsem schopen si na snímek klidně pár hodin počkat.


INSTATRIO.com 1

2

3

4

Jak takové hledání ideálního místa k fotografování staveb probíhá? Někdy ani zpočátku nechodím s kompletní fotovýbavou. Mám speciální kolečkové brusle s nafukovacími koly, na nich se dostanu rychle a jednoduše na nejrůznější místa. Objedu si lokace ze všech stran, vyhledávám pozice, kam by bylo zajímavé se vydat za jiných podmínek. Pracoval jsem v zahraničí jako IT specialista, takže jsem i dost technologicky vybaven pomocnými aplikacemi, například pro určení polohy slunce v libovolnou dobu a tak podobně. Fotografická technika je u snímků architektury asi zvlášť důležitá… Mám speciální hlavy, se kterými mohu dělat obrovské skládané snímky s desítkami megapixelů, výsuvný sloup, na kterém dálkově ovládaný fotoaparát vytáhnu až do výšky 21 metrů, a podobné technologie. Používám postupy jako multiexpozice a multifokus, takže si pak při zpracování fotografií mohu ještě pohrát

ÚVODNÍ STRANA 1 Vyhledávací okénko. Zadáte-li např. „Gehry Germany“, zobrazí se vám všechny stavby Franka Gehryho v Německu.

2 Interaktivní mapa. Nabídne vám rychlý přehled všech zmapovaných míst a umožní jednoduše plánovat jejich návštěvu.

3 Tlačítko Nearby. Anglicky znamená toto slovo výraz blízko, takže vám zobrazí čistě jen místa v okruhu 300 km od vás.

4 Jedno místo. Na domovské stránce InstaTria nabízí vždy tři fotografie, kterými jsou většinou: celek, širší celek a detail. Po kliknutí myší či pomocí kurzoru se dostanete na tzv. infostránku.

Frank Lloyd Wright, Marin County Civic Center, San Rafael, USA

2 3

1 4

5

6

7

DETAIL VYBRANÉHO MÍSTA – INFOSTRÁNKA 1 Audio (nahrávka v AJ) stručně ho popisující. 2 Odkaz na totéž místo na Wikipedii. 3 Přímá navigace k místu/budově z vaší aktuální polohy. 4 Odkaz na oficiální webové stránky místa/budovy. 5 Tagy – další informace. Např. kliknutím na tag Frank Gehry se zobrazí všechny jeho stavby, životopis, předměty, které navrhoval, a galerie objektů či osob, jež mu byly inspirací. 6 Hlavní fotogalerie/domovská stránka má vždy tři čtvercové snímky. Na infostránce lze ukázat místo neomezeným počtem fotografií (videí, textů aj.), a to v jakémkoli formátu. 7 Vyhlídka/zorný úhel: navigace k místu pořízení snímku.


s různými možnostmi. Jeden snímek někdy skládám z desítek různých expozic. Kdyby chtěl jít někdo ve vašich stopách, čím se může inspirovat ohledně vybavení? Převážně používám výbavu značky Canon. K fotografování jsem začal dělat i krátká videa na doplnění obsahu u InstaTria a jejich bezzrcadlovky to zvládají velmi dobře. Nejnovější těla už umí natáčet i video v rozlišení 8K. Což se mi líbí, protože pak lze dělat i různé výřezy a přiblížení bez ztráty kvality. K tomu můžete mít dvě úplně odlišná nastavení parametrů zvlášť pro fotografování nebo video – tj. systémem EOS R a rozhraním Cinema EOS, mezi nimiž stačí přepnout. Je to i přehlednější na obsluhu, menu jsou v každém režimu jiná. Zaha Hadid, Pierresvives, Montpellier, Francie

88 |

Začátečníky může od fotografování architektury odrazovat pořízení nákladného tilt-shift objektivu pro korekce zkreslení tvarů u velkých staveb… Amatéři, kteří nemají rovnou ty nejvyšší nároky, to mohou úspěšně obejít. Je to totiž opravdu hodně drahý kus výbavy, ale není nezbytný. Kácející se linie u staveb lze narovnat v počítačovém editoru, nebo použít teleobjektiv a fotit z větší dálky. Ale kdo to bere vážně, tomu tilt-shift doporučuji a je to opět Canon, kdo má asi nejlepší řadu téhle speciální optiky. Jak trávíte čas při čekání na správnou chvíli pro snímek? Jsem víceméně netrpělivý člověk. Ale naštěstí jsem také nadšenec poslechu audioknih a podcastů. Jinak bych to asi nevydržel.


Sir Robert McAlpine, 100 Liverpool Street, Londýn

Ale tím, že si poslouchám a vzdělávám se, tak to není ztracený a nevyužitý čas. Klíč je v tom, že většina fotek opravdu potřebuje čas. Všechno se dá vyfotit hned napoprvé a jít, nebo se vracet a hledat jiné možnosti. Fotíte někdy i mobilem? S ním si dělám fotopoznámky. Když vyrazím jen tak nalehko na bruslích, je to ideální. Neboť kompletní fotovýbava mívá i přes 150 kilogramů. Chytrý telefon je proto vítaná změna. Jak vznikl váš zájem o fotografování architektury? Možná to má kořeny už v mém dětství v Ostravě, kdy jsem jako kluk rád prolézal opuštěné továrny. Tam člověk musel dávat pozor na každý detail, aby se někam nepropadl, vyhnul se trčícím drátům a podobně. Musel jsem být pořád ve střehu a všechno vnímat, každou drobnost. A kdy jste začal fotografovat naplno? Silný okamžik nastal, když jsem se dostal jako asistent k významnému italskému fotografovi Olivieru Toscanimu, autorovi snímků třeba pro známé kontroverzní reklamní kampaně značky Benetton. Proslavil se i knihou Reklama je navoněná zdechlina. Tam se fotografovaly především portréty, kde je také důležitý každý

detail. Jezdili jsme pracovně po celé Evropě. V rámci těch cest jsem si začal fotografovat místní architekturu. Jednou jsme navštívili starou italskou vilu, kterou nechala firma Benetton modernizovat japonským architektem. Nafotil jsem si ji a ukázal snímky zástupcům firmy. Těm se to moc líbilo, projevili zájem fotografie získat, přestože jsem zdaleka nebyl první, kdo tu stavbu „zvěčnil“. Postupně jsem se začal věnovat architektuře víc a víc, až jsem se nakonec vydal vlastní cestou.  Viz: danalka.com

| 89


na divadelní vlně

KONEC ROKU STARÉHO A ZAČÁTEK TOHO NOVÉHO PROVÁZÍ I ŘADA PREMIÉR, FESTIVALŮ A OCENĚNÍ. SKLENĚNÉ SOŠKY THÁLIE JSOU ROZDÁNY, CENA DIVADELNÍCH NOVIN ZNÁ NOMINOVANÉ. VE VZÁCNÝCH PŘÍPADECH SE OBĚ POROTY SHODUJÍ A (NEJEN) NA TYTO VÝJIMEČNÉ INSCENACE BYCHOM VÁS RÁDI UPOZORNILI.

J

aká bude příští divadelní sezona? Bezesporu bohatá. Orientovat se přitom čistě na hlavní město by bylo zbytečné. V Praze je sice největší koncentrace divadelních scén, s nimiž je spjatá spousta vynikajících herců. Pozornost byste však měli upřít například do Ostravy, kde v Divadle Petra Bezruče uvádějí dramatizaci úspěšného románu Karin Lednické Šikmý kostel. V Hradci Králové měla pro změnu premiéru inscenace Bílý jelen a v Plzni dynamická groteska Jednou hole, jednou na nože. V prosinci se lze těšit i na novinku v Národním divadle Brno. Režie představení Starý dobrý Nový (Oldřich) se ujal spisovatel Petr Stančík, držitel ceny Magnesia Litera za román Mlýn na mumie. PROVĚŘENO KRITIKY V nedávné době se udělovaly Ceny Thálie a nominace na Ceny Divadelních novin. Ačkoli poroty pracují nezávisle, některé počiny se objevily mezi nominovanými obou ocenění. Například Vassa Železnovová, která se v loňské sezoně navíc stala inscenací roku v Cenách divadelní kritiky. Mrazivě krutou hru Maxima Gorkého nastudovala činohra Národního


text Soňa Hanušová – maomai.cz, foto archiv

divadla. Pražské Divadlo v Dlouhé pro změnu zabodovalo tragikomickou adaptací románu Konec rudého člověka, Studio Hrdinů inscenací Moje říše je z tohoto světa. Obě poroty se také shodly v tom, že za zhlédnutí stojí balet Carmen v Národním divadle moravskoslezském. A pak jsou zde úspěchy mladého dramatika Tomáše Dianišky. Mezi nominovanými se objevily hned tři z jeho inscenací: Dian Špinarka (Divadlo Petra Bezruče), 294 statečných (Divadlo pod PalŠpin movkou) a Burian (Divadlo F. X. Šaldy). movk MORÁVKOVA OPERNÍ POHÁDKA Za Z ap první republiky napsal skladatel Jaromír Weinberger spolu s hu humoristou Milošem Karešem volné pokračování Tylova Strakonického dudáka, Švanda dudák. Později se s ním dostal až koni na prkna p newyorské Metropolitní opery. Nyní se po 89 letech vrátil opět domů, na jeviště Národního divadla. Režisér Vladimír vráti Morávek a dirigent Zdeněk Müller koncipovali tuto pohádkovou Morá a lehce leh fantaskní operu jako rodinné představení. Zaujme jak bohatou výpravou, ale i typickým režisérovým rukopisem, jenž velí hato rozmístit zpěváky i mimo jeviště.  rozm Viz: w www.narodni-divadlo.cz

NA BOLEST ZAPOMENOUT Soubor Spitfire Company uvedl v Divadle Komedie operu Tak tiše až. Hudbu k ní složil Slavomír Hořínka a režisér Petr Boháč zvolil téma zneužití, traumatu a následného vypořádání se s ním. Spolu s Miřenkou Čechovou, jež tvoří druhou polovinu režisérské dvojice, vytvořili komorní inscenaci, která uchvátí svou střízlivou propracovaností. Viz: www.spitfirecompany.cz

OSUDY KRÁLE KOMIKŮ Hru Burian napsal Tomáš Dianiška pro liberecké Divadlo F. X. Šaldy, kde ji sám také režíroval. Hlavní role se ujala herečka Veronika Korytářová, jež za svůj výkon získala Cenu Thálie. Ocenění ovšem zaslouží i Dianiškův cit pro vyprávění a odhalování temných momentů ukrytých pod odlesky slávy osobností jako Vlasta Burian či Věra Špinarová. Viz: www.saldovo-divadlo.cz

VÝBĚR Z NĚMECKÉ SCÉNY Divadelní festival německého jazyka konaný v Praze na přelomu listopadu a prosince přinese výrazné německojazyčné inscenace z repertoáru vybraných divadel našich sousedů. Součástí programu je i divadelní výlet do Münchner Kammerspiele. Odpolední volný program v Mnichově pak vyvrcholí zhlédnutím inscenace Like Lovers Do (Memoáry Medúzy). Viz: www.theater.cz | 91


text Jiří Mlsný foto archiv

zpět ke kořenům FIRMA HANNAH VZNIKLA V ROCE 1991 V BYTĚ PLZEŇSKÉ HOROLEZKYNĚ HANY ZACHARIÁŠOVÉ, KDYŽ SPOLU S PÁR KAMARÁDY ŠILA SPACÁKY A SVÉ JMÉNO VETKLA I DO NÁZVU NOVÉ OUTDOOROVÉ ZNAČKY. PO 31 LETECH HANNAH VLONI ZMĚNIL VIZUÁLNÍ IDENTITU A ROZHODL SE VRÁTIT ZPĚT K PŮVODNÍ MYŠLENCE, JEJÍMŽ MOTTEM BYLY: SPORT, OUTDOOR A VÝKON.

V

ýraz outdoor v sobě pojí dvě slova. Venkovní prostor a pomyslné dveře, které je třeba otevřít, abyste se dostali do lůna přírody mimo domov. Letošní kolekce oblečení Hannah stavící na vlastních i dovážených funkčních materiálech přitom dokazuje, že ani v zimě, na horách či při aktivním sportu, se netřeba vzdávat pohodlí a tepla evokujícího vyhřátou sedačku v obýváku. Nejenže je oblečení Hannah anatomicky tvarované, ale často má i napohled nenápadné vychytávky, které zpříjemní pohyb venku. ZŮSTAT POŘÁD V POHYBU Tak zní motto profesionálních sportovců, byť tatáž myšlenka rezonuje celým životem každého z nás. Jakož i firmou Hannah. Také ona prošla za poslední tři desetiletí obrovským vývojem – z malovýroby založené na nadšení několika outdoorových nadšenců se proměnila v profesionální společnost exportující do více než 30 zemí světa. Svojí širokou nabídkou, vhodně nastavenými cenami, ale hlavně kvalitou v nich soupeří i s historicky mnohem „zaběhlejšími“ sportovními značkami. A zatímco ty využívají často jen globálně používané materiály, jako je namátkou Primaloft vyvinutý původně pro armádu USA coby náhrada husího peří, chlubí se Hannah i materiály vlastními. Ať už to je polyuretanová membrána Climatic, která dýchá a současně odpuzuje vodu, či Resstex, jenž se nalaminovává na vnější materiál nebo mezi něj a podšívku. Obě tkaniny přitom zajišťují vyvážený poměr nepromokavosti (často posílené podlepenými švy a voděodolnými zipy) a... prodyšnosti. Je dobré vědět, že první hodnota se běžně udává v parametrech vodního sloupce, druhá v g/m2 za 24 h. A pokud budou mít tato čísla hodnotu alespoň 8 000, budete ve většině situací spojených s rozmary počasí v pohodě.

92 |


Hannah vyrábí a prodává oblečení pro náročný horský trekking, lyžování a sportovní aktivity, jakož i řadu dalšího vybavení. Spacáky, stany, podložky na spaní, trekové hole či batohy.

Také nové logo z dílny výtvarníka a designéra Mariusa Corradiniho vyzařuje dynamiku a pohyb vpřed. Formálně navazuje na historickou podobu značky, která vždy pracovala s nakloněným písmenem „h“, nicméně nyní vše převedla do minimalistické podoby a symbolizuje tím sebevědomí, hrdost i dlouholetou tradici.

NÁVRAT K PŘÍRODĚ Neznamená jen čerpat sílu z míst, kterým dosud vládne prastarý klid, ale téměř s alchymistickými znalostmi kombinovat moderní materiály s těmi původními. Třeba peřím. Poměr sbalitelnosti, váhy a objemu má totiž stále nepřekonaný! Hannah nakupuje výhradně to prachové značené RDS (Responsible Down Standard) od dodavatelů, již nepraktikují škubání živého ptactva ani nucený výkrm. Podobně se Hannah chlubí i logem Bluesign. Je potvrzením toho, že výrobky neobsahují škodlivé látky a vznikaly s minimálním zatížením životního prostředí. Tak, aby si dobrodružství v přírodě mohly vychutnat i další generace. Neboť to, co tam zažijeme, nás posiluje. Tím víc pak žijeme. Jdeme přes překážky. Vlastní cestou. Nezkracujeme si ji, ani si to neděláme lehčí. Je to ten nejlepší způsob poznat sami sebe. A snažit se být už zítra lepší než včera.  Viz: www.hannah.cz

| 93


Ocenění uděluje mezinárodní porota již od roku 1955. Šanci patřit mezi ohodnocené mají užitná díla, jejichž koncepce a design spojují estetiku a originalitu s lehkostí používání, netradičním řešením konstrukce a inovativními technologiemi. Dalšími kategoriemi jsou design, komunikace a designové koncepty.

HLAVNĚ NENÁPADNĚ Málokdy si budete přát, aby domácí spotřebiče kralovaly středu obývacího pokoje. Ale pro čističku vzduchu to je ideální místo minimálně z hlediska funkčnosti. Proto na sebe vzala IKEA Starkvind podobu stolku o průměru asi půl metru. Pod jeho deskou se skrývá čistička s filtrem na pevné i plynné nečistoty ze vzduchu.

PRÁCE OD RUKY Ať jste kutil či profi řemeslník, kvalitní nářadí se vždy „cení“. Akumulátorová rozbruska dostala do vínku ergonomické tvary držadla, ovládací prvky je možné snadno přestavit do šesti poloh. Pro maximální bezpečnost bruska vyžaduje při použití zapojení obou rukou a nedovoluje sejmout ochranný kryt kotouče.

94 |

DOTYK IMAGINACE Ve chvílích kreativního přemýšlení lze místo pohrávání si s propiskou zaměstnat ruce i pozornost něčím sofistikovanějším. Z učení starověkého filozofa Platóna vychází tvůrčí hračka Trido. Její magnetem k sobě přitahované části probudí nejen v dětech nové vidění světa.

TROCHA ALCHYMIE Připravit skvělou kávu je věda. Domácím baristům usnadní bádání překapávač Melitta Senz V. Využívá materiálů jako porcelán, sklo a dřevo. Ruční práci přitom kombinuje se senzory schopnými v reálném čase hlídat teplotu vody, množství kávy, rychlost prokapávání a další hodnoty k vytvoření nápoje „s charakterem“.

hrátky s tečkou

UMÍSTĚNÍM ZA VĚTOU JÍ VŠE DEFINITIVNĚ KONČÍ. NĚKDY VŠAK MŮŽE TEČKOU MNOHÉ ZAČÍNAT. NAPŘÍKLAD U PRESTIŽNÍHO OCENĚNÍ RED DOT UDĚLOVANÉHO ZA DESIGN PRODUKTŮM Z CELÉ ŘADY OBORŮ.


text Tomáš Suchomel foto archiv

LEPŠÍ JE ROZBITÉ Spojením pradávné minulosti a ryzí současnosti vznikl unikátní přenosný reproduktor Teno. Inspirací pro design mu byla japonská technika pro opravu vzácného porcelánu kintsugi. Při ní se rozbité části spojují speciálním lepidlem obsahujícím zlato. Digitální „misku“ tak musíte rozloupnout v místě zlatého spoje, aby začala hrát či svítit. Intenzitu obojího lze ovládat i bezdotykově gesty nad povrchem 20wattového reproduktoru.

Z NADHLEDU Podívat se na svět z výšky je pokaždé zajímavé. Hlavně, když nahoru za vás vyletí jen 249 gramů vážící dron Evo Nano+, který se stane vašima očima. Res Respektive zastoupí je na speciálním, otřesům a vibracím odolném závěsu umístěná kamera s rozlišením obrazu 50 megapixelů.

TOK CHVIL Pro moderního člověka je už neodmyslitelné neustále měřit a hlídat čas. Kapesní stopky TickTimer to umí s grácií a jednoduše. Odměřují ty správné chvíle, stopují dosažené výkony, oznamují intervaly. Předností je snadné ovládání pouhou změnou polohy šestiúhelníkového těla.

BEZ MOTYKY Květiny dodají na útulnosti každému prostoru. A kde pro jejich pěstování nejsou podmínky ani místo, tam nastoupí LG tiiun mini. Přenosný květináč se zabudovanými LED zdroji světla, to aby rostliny nestrádaly ani v tmavém koutě. Automatické čidlo vás navíc upozorní, že už je čas na zalévání.

VŠE V JEDNOM Úsporu místa na pracovním stole spolu s elegancí propaguje nejnovější model počítače Apple iMac. Za displej s úhlopříčkou 24 palců s vysokým rozlišením obrazu 4,5K se podařilo umístit veškeré komponenty. Celý monitor má tloušťku pouze 11,5 milimetru a interiér oživí škálou barevných provedení.

| 95


text Petr Tůma foto Salim Issa, archiv

Češi jsou mistři ve sbírání čuropajzlíků KDYŽ ZAČALA V ROCE 1999 S KOLEGOU JIŘÍM MACKEM ORGANIZOVAT FESTIVAL DESIGNBLOK, VĚTŠINA LIDÍ Z OKOLÍ JE POVAŽOVALA ZA BLÁZNY. PŘEHLÍDKY SE ZÚČASTNILO 14 VYSTAVOVATELŮ A ASI TISÍCOVKA ZÁJEMCŮ. A LETOS? PODZIMNÍ 24. ROČNÍK PRAŽSKÉHO MEZINÁRODNÍHO FESTIVALU DESIGNU DOKÁZAL, ŽE KDYSI TĚŽCE HLEDANÁ CESTA VEDLA TÍM SPRÁVNÝM SMĚREM.

S

ředitelkou mezinárodního festivalu Designblok a iniciátorkou vzniku Akademie designu České republiky Janou Zielinski jsme si povídali ve druhém vydání magazínu CHOICE na podzim roku 2010. Z dnešního pohledu a ubíhajícího času – doslova před desítkami světelných let. A tak nás napadlo položit jí tytéž otázky znovu a porovnat odpovědi…. Co se vše změnilo od prvního ročníku Designbloku? První roky jsme neustále odpovídali na dotazy „co to je, prosím vás, ten design?“. Ani v médiích nevěděli, kam téma zařadit. Dnes už je zájem lidí o „svět věcí“ mnohem vyšší a také domácí firmy spolupracují s návrháři, protože chtějí-li obstát v konkurenčním prostředí, nemohou vsadit jen na kvantitu. Češi mají rádi české výrobky a řada podniků se snaží navázat na minulost – hodinky Prim, židle Ton či Botasky. Ty návraty nás těší a myslíme si, že k nim přispěl i Designblok.

2010

96 |

2022

Českých značek, které na Designbloku vystavují novinky českých designérů, je čím dál více. Přibyly třeba Lasvit, Preciosa, Lebon, Ravak, USSPA, Bomma, Brokis, Lockers, Fleysen a řada dalších. Představují výkvět českého průmyslu založeného na kvalitní výrobě a špičkovém designu. Které období Československa je pro Vás z pohledu designu nejinspirativnější? Zásadní je I. republika spojená se jmény Vlastislava Hofmana nebo Adolfa Loose. Tehdy se stát přímo identifikoval s designem a architekturou ve snaze oddělit se od starého mocnářství. Sloužit k tomu měl i Národní styl, který však brzy Pavel Janák a další opouštěli, když začal nastupovat funkcionalismus. Úžasné je, že jsme se už nebáli experimentovat – jsme jediná země na světě, která se může pochlubit třeba kubistickým nábytkem. Dalším významným momentem bylo

2010


První ročník Designbloku opravdu připomínal tak trochu skok po hlavě do vody. Je symbolické, že i na titulce prvního vydání CHOICE byl snímek skokanského můsstku k v Pod Podolí olíl . můstku Podolí.

| 97


Aktuální portréty určené pro letošní Designblok pořídil Janě Zielinski známý fotograf Salim Issa, který do nich promítl své poznatky z módní a užité fotografie.

98 |


Expo 1958 a 60. léta. Následoval útlum, designéři byli tlačeni do anonymity. Mohli pracovat tak maximálně ve fabrikách, kde vytvářeli sériové výrobky. Přesto vznikaly unikáty jako třeba kosočtverečná žehlička značky ETA od Stanislava Lachmana. Už jako dítě mě fascinovalo, když s ní babička vytrvale žehlila, i když měla nebezpečný „prskající“ kabel.

2022

Stále platí to, co jsem říkala už v roce 2010, ale design je nyní daleko komplexnější nástroj. Návrháři v něm řeší totiž i celou řadu ekologických, ekonomických a často také sociálních témat. České byty připomínají malá muzea, jejich obyvatelé nic nevyhazují a vše si schovávají na „strýčka příhodu“. Pokud by si chtěl někdo vylepšit interiér, co byste mu poradila? Byt má vyjadřovat identitu člověka, který v něm žije. Nedovedu si představit, že by mi ho někdo vyrobil na míru a já bych si do něj nemohla dát starou skříň po prababičce, kterou miluju. Stěhuje se se mnou už od první garsonky. Na druhou stranu je třeba nebát se vyhodit špatné věci. Jsme specialisti na sbírání „čuropajzlíků“ všeho druhu. Užasla jsem nad kanceláří na finančním úřadě, kde měly úřednice hromady keramických váziček a dalších chytačů prachu. Lidi toužící po kráse a dekoru by si místo patnácti mizerných kusů měli koupit jeden dobrý. A nebát se jít ani do bazaru. Je lepší vybrat si kvalitní a starou dřevěnou skříň, než špatnou překližkovou v moderním obchodě. Ale je třeba zamyslet se i nad tím, zda si nábytek pořizuji na dva roky, či na delší dobu. Pak je lepší počkat a našetřit si na kvalitní stůl třeba za 25 000 Kč. Člověk by měl získávat přehled, chodit na výstavy, hledat na internetu. Vždyť předměty, jimiž jsme obklopeni, na nás přímo působí.

2010

2022

Dnes už je situace úplně jiná než před dvanácti lety. Ekonomika se od té doby výrazně posunula, nábytek z dob socialismu už naštěstí dosluhuje a mizí. Mladší generace již byla odchovaná produkty z IKEA a dokáže kombinovat staré a nové. Obecně se dá říci, že lidé chtějí žít v hezkém domově, je to pro ně zvlášť důležité zejména poté, co jsme za covidu strávili doma spoustu času. Doporučila bych ale stejně kupovat méně, vsadit na kvalitu, bydlení zařizovat postupně a s láskou. Teď si povídáme v galerii Křehký. Jak vznikla a jak souvisí s Designblokem? Co představuje, co v ní najdeme? V roce 2007 jsme vymysleli projekt Křehký za účelem prezentovat český design v zahraničí. Obracelo se na nás hodně institucí a také diplomatů, kteří neměli v cizině co ukázat. Ve spolupráci s Maximem Velčovským vznikla zasněžená krajina s kopci, Sněžkou a vláčkem. Do ní jsme zasadili výběr našeho skla a porcelánu. Dílo pak úspěšně putovalo po světě. V New Yorku vyhrálo Editors Award na ICFF, což je cena šéfredaktorů významných magazínů. Dále jsme byli nominováni na Grand Prix v Tokiu. Začaly pro nás vznikat limitované edice produktů. V Londýně a New Yorku máme už i galeristy, kteří naše věci prodávají. Později jsme si říkali, že by Křehký měl mít svůj domov. Michal Froněk z Olgoj Chorchoj nás tehdy vzal do bývalé továrny na Pražskou šunku v Osadní ulici. Majitelka objektu je stále držitelkou rodinného receptu z I. republiky. Revitalizaci M Factory svěřila právě ateliéru Olgoj Chorchoj. Udělali ji citlivě a pečlivě. Zůstaly tu původní trámové stropy, dořešili všechny interiérové detaily. Krátce zde měl svůj ateliér výtvarník Georg Dokoupil, ty cákance na zdi jsou jeho. Nezamalovali jsme je, možná je jednou prodáme i s linem. My jsme otevřeli 13. července 2010 a první výstavu nazvali Heroes.

2010

| 99


K vidění tu jsou mimořádné předměty, za kterými se skrývají příběhy a samozřejmě jejich tvůrci či hrdinové. Představujeme zahraniční i české designéry, část věcí jsou limitované série 50 kusů navržené a vyrobené přímo pro nás. Jsou určené privátním sběratelům, případně do muzeí. Zmínila bych třeba Vázu váz od Maxima Velčovského. Je z porcelánu a jsou v ní obtisknuty lisované vázy z české historie, hlavně z 60. a 70. let. Také tu máme stoleček a křesílko od Alvara Aalta z roku 1936. Firmu Artek na českém trhu nikdo nezastupoval, tak jsme to vzali do svých rukou.

2022

I značka Křehký se významně posunula. K tvorbě limitovaných edic jsme přibrali výrobu běžnějšího porcelánu – jídelních sad, hrnků či džbánů. Jsme rádi, že jsou zastoupené nejen ve výběrových obchodech, a tím pádem už i v mnoha (nejen) českých domácnostech. Nadále přitom spolupracujeme s kmenovými designéry, jako jsou Maxim Velčovský, Gabriel Vach, Klára Šumová, Michal Bačák, Veronika Jiroušková Velčovská, Ineke Hans a další. Poblíž vás je centrum DOX, La Fabrika nebo showroom Konsepti. Po revoluci v roce 1989 by asi nikomu nepřišlo na mysl, co vše se dá realizovat v průmyslové zóně. Co tomu říkáte? Jde o vizionářství pár lidí. Úplně první přišel do Holešovic majitel Konsepti David Řezníček, který mimochodem stál za vznikem Designbloku. Koupil bývalou fabriku na bubny, což je dnes v podstatě obrovský obchodní dům. Vedle je La Fabrika, pak vznikl DOX. Holešovice se staly čtvrtí, kde se stále něco děje. Umělecké dění v industriálních částech je ve světě zcela běžné.

2010

100 |

2022

My jsme se z této pražské čtvrti, kde jsme působili přes 10 let, přesunuli blíž do centra města. Vyhovuje nám dostupnost a nádherný výhled na Pražský hrad, který z showroomu máme. Nicméně pro Karlín nebo Holešovice mám stále slabost. Jste vdaná a máte dvě malé děti. Jak se dá skloubit rodinný život s tolika pracovními aktivitami? Jak má Bauman Tekutou modernitu, my jsme “tekutá” rodina. Můj muž Thomas je divadelní režisér, z čehož vyplývá, že má čas hodně pohyblivý. Nyní učí na univerzitě v zahraničí, část roku je úplně pryč. Když je v Praze, snaží se věnovat dětem. Já se hodně přizpůsobuji. Oskar chodí do školky, malá Emma je se mnou doma. Myslím si, že když už si lidé pořizují potomky, mají se jim věnovat. Naše ratolesti nikdo cizí nehlídá, radši je různě vláčíme s sebou. Pracuji hodně po večerech, když usnou. Pomáhají nám rodiče, bez nich by to nešlo, a také můj bratr s přítelkyní. Všichni se neustále přelíváme v čase a snažíme se život „pytlíkovat“ tak, aby na tom děti nebyly bité.

2010

2022

Když jsem svoji odpověď výše přečetla po dvanácti letech svým dětem – Emmě a Oskarovi, tak byly potěšené. Času mám už o hodně víc a ony vyrostly, sedmnáctiletý Oskar byl letos poprvé na Designbloku na brigádě. Každý rok se na tuto akci těší a navštěvuje ji i se svými kamarády, což mi dělá velkou radost. 


Na Designbloku se Vitra ČR spojila se studiem Křehký. Představily prostor vybavený unikátními kousky. Například židle Panton Duo u nás existuje v pouhých pěti exemplářích z celkově vyrobených 999 kusů, a stala se tak sběratelským kouskem.

| 101


text Denisa Kovácsová, Erika Hubčíková foto © SLOVAKIA TRAVEL, Martin Šopinec

Vlkolínec Špania Dolina Hronsek

Levoča Slovenský ráj Chmarošský viadukt

Poloniny

Spišský hrad Dobšinská ledová jeskyně

Banská Štiavnica

kulturní památky UNESCO

Bratislava

1

přírodní památky UNESCO

PRUDCE NÁVYKOVÁ KRÁSA

živelná inspirace

UNESCO na Slovensku Cesta za další lokalitou s puncem světového dědictví vede k obci Telgárt na křižovatce Nízkých Tater, Slovenského ráje a Muránské planiny. Trojici národních parků efektně doplňuje 18 metrů vysoký Chmarošský viadukt, jako vystřižený z knihy od J. K. Rowlingové. I díky němu tam 2,3 km dlouhá železniční spirála zvaná Telgártská slučka překonává až jednatřicet metrů vysoké převýšení. Výhled na devět oblouků kamenného elegána pod Kráľovou holí si vychutnáte i v zimě na běžkách, kdy se ohřejete u vonícího šálku kávy z nedalekého Depo Café. Kavárna v historickém vagonu s interiérem laděným do 30. let nadchne fanoušky vláčků i designerské oko.

102 |

ZATÍMCO SEZNAM ČESKÝCH PAMÁTEK SVĚTOVÉHO KULTURNÍHO DĚDICTVÍ UNESCO ZVLÁDNE VYJMENOVAT KAŽDÝ ZDATNĚJŠÍ ŠKOLÁK, S TĚMI, KTERÉ SE NACHÁZEJÍ NA VÝCHOD OD NAŠICH HRANIC, UŽ JE TO HORŠÍ. CO MYSLÍTE, NENÍ NA ČASE MALÉ OPÁČKO ALESPOŇ NĚKOLIKA Z NICH?

2

© Enrico Baroni, @roaminpix, www.enricobaroni.com

ORIENT EXPRESS NA HOREHRONÍ

Je epická, plná paláců s freskami, v objetí okolních kopců s fascinujícím podzemím. Jedna návštěva hornického klenotu středního Slovenska, Banské Štiavnice, vám na její poznání nebude stačit. A nejde jen o místní hospůdky. Mezi kultovní záležitosti nově patří i nocleh v domě Deža Hoffmanna, který pořídil víc fotografií Beatles než kdokoli jiný. Za východu slunce vystoupáte po barokní kalvárii až k místu, které nabízí pohled do kráteru vulkánu. Sopka vytáhla na povrch vzácné kovy a ve středověku zažehla zlatou horečku. Na dobrodruhy čeká objevování téměř 500 let starých štol, kde si čelovkou na přilbě posvítí na dobové technické vychytávky. V roce 1627 tam na ražení vůbec poprvé v historii lidstva použili střelný prach. Ve zlaté štole vedoucí až pod měšťanský dům zase mají trezor, který je od podlahy až po strop popsaný nejdelší zamilovanou básní na světě. Nakonec skočte na horské kolo a zamiřte do Štiavnických vrchů k „tajchům“. Jde o více než dvacet umělých jezer, která kdysi zásobovala doly vodou. Dnes jsou z nich magická horská koupaliště.


© Enrico Baroni, @roaminpix, www.enricobaroni.com

V RAJSKÉ IDYLCE

Vzhůru do Slovenského ráje. Láká na hřmotně zurčící vodopády i rokle evokující pohádkové kulisy. Vychutnáte si je díky početným žebříkům, a dokonce i řetězům. Stejné místo nabízí i jiné pohledy – třeba ze 150 m vysoké skalní galerie Tomášovský výhled nebo z raftu proplétajícího se peřejemi 12 km dlouhého kaňonu Prielom Hornádu. Pročištění hlavy slibuje i návštěva Kláštoriska, ruiny kartuziánského kláštera z počátku 14. století. Zvlášť, pokud se přidáte k dobrovolníkům, kteří ho opravují. Mýt se budete pod vodopádem, večery jsou zpestřené debatami v klášterním sklepení a na povrch postupně vyplouvají všechna ta tajemství ze života mlčenlivých mnichů. Z úplně jiného soudku je pak příběh kapličky nad obcí Iliašovce. Spolu s obeliskem jsou posledními pamětníky letohrádku Sans Souci („bez starostí“), který znala v 18. století šlechta celého Rakousko-Uherska jako místo honosných večírků a bálů.

3 | 103


FÉNIX OŽÍVÁ V PRALESE

Rostou tam až 60 m vysoké buky a kmeny 400 let starých jedlí obejmete jen s pomocí dalších dvou parťáků. Takové jsou karpatské bukové pralesy v Poloninách na severovýchodě Slovenska, domov medvědů, vlků, rysů i zubrů. Přenocovat tam lze v jedné z útulen, pokud si neustelete pod širákem pod hvězdami Mléčné dráhy. V Nové Sedlici začíná cesta k vyhledávanému trojmezí – Kremenec – a navštívit lze i ikonický domeček „deduška Večerníčka“ ze znělky slovenské televize, se kterým na Slovensku usíná každý malý špunt. V Uliči je vidět na vodní hladinu Stariny, největší zásobárny pitné vody ve střední Evropě, a zapomenout byste neměli ani na minigalerii zmenšenin dřevěných kostelíků, kterých jsou na východě Slovenska desítky. Z kraje Rusínů si odnesete i řemeslné know-how. Místní mistři vás naučí vyrábět píšťalky, utkáte si koberec nebo napíšete náboženskou ikonu.

5 104 |

4

MACHŘI SE DŘEVEM POBLÍŽ

Zevnitř vypadá jako obrovská převrácená loď a patří k osmi dřevěným chrámům na Slovensku s logem UNESCO. Kostel v Hronseku z roku 1726 je celý ze dřeva, bez hřebíků a bez věže. Po chvíli rozjímání se dejte směrem na Liptov okolo Španiej Doliny – královny panoramat, historického a krajinářského pokladu. Cesta Nízkými Tatrami vás dovede až do doby na přelomu 19. a 20. století do horské osady pod Sidorovem. Vlkolínec plný srubů se šindelovými střechami je jedinou živou vesnicí na Slovensku bez kousku moderní stavby, což jí zajistilo zápis v UNESCO.

ONA JE SYMBOL

„Madame“ Levoča bývala centrem renesance a humanismu Uherska, dnes je nositelkou světového dědictví UNESCO. Proslavil ji 500 let starý oltář řezbáře Mistra Pavla z Levoče v kostele sv. Jakuba s výškou 18,62 m a také jedno z nejvelkolepějších náměstí ve střední Evropě. Obepíná ho šedesát pět renesančních měšťanských domů a paláců s bohatě zdobenými balustrádami a erby starých rodů. U radnice dodnes stojí pranýř, 400 let stará „klícka hanby“, jež prý sloužila k trestání žen, které chodily v noci ven bez muže. Kostely s mistrovskými oltáři a freskami konkurují světovým galeriím a nejvyšší sakrální umění a duchovní pokoru nabízí i Mariánská hora, světové místo poutníků. Není náhoda, že přes Levoču vede i slovenská část stezky Camino de Santiago.


© Filip Kulisev, www.amazing-planet.com jano stovka mqep @janostovka

6

LEDOVÝ KLENOT

Z Telgártu to je, co by kamenem dohodil do Dobšinské ledové jeskyně, vyhlášené hvězdy letní sezony. Sestup do její 70metrové hloubky měla v katalogu už v 19. století i prestižní cestovní kancelář Thomas Cook & Son. Úzké chodbičky, mohutné sloupy a blyštivé ledopády ocenil také portál National Geographic, který ji v září 2022 zařadil mezi čtyři nejkrásnější ledové jeskyně. Do mrazivého království s pečetí UNESCO se vyzbrojte teplým oblečením i špetkou představivosti. Jen tak se vám ve Velké síni před očima vybaví čilý ruch někdejších tanečně-bruslařských slavností i Karol Divín pilující náročné figury. Československá krasobruslařská legenda tam na podlahovém ledu, který místy dosahuje tloušťky 26 metrů, trénovala ještě v 50. letech.

7 CÍL HOLLYWOODU

Ve filmu Dračí srdce s Dennisem Quaidem se proměnil v Artušův hrad Kamelot, ale pro Slováky je Spišský hrad ukázkou vývoje architektury i nejrozsáhlejší hradní zříceninou střední Evropy. Návštěvníkovi vyrazí dech rozlohou, středověkou kuchyní i mrtvě děsivou mučírnou. Naštěstí nádvoří po celý rok oživují rytíři a také sokolnictví, které je rovněž zapsané na seznam UNESCO. Stráň hradního kopce zdobí 100 m velký geoglyf keltského koně od australského sochaře Andrewa Rogerse a vede tam kalvárie podobná té v Jeruzalémě. S katedrálou na návrší u Spišské Kapituly se jí přezdívá slovenský Vatikán. A možná vám probleskne hlavou, že na všech těch místech pod ochranou UNESCO se vyplatí zůstat déle než na víkend.

8


text Jan Dušek foto archiv

říkají to tancem AKCE A POHYB JSOU ESPERANTEM DNEŠKA A TI, KTEŘÍ HO OVLÁDAJÍ, MAJÍ OTEVŘENÉ VŠECHNY SÁLY SVĚTA. PATŘÍ K NIM I ČLENOVÉ PRAŽSKÉHO TANEČNÍHO DIVADLA, JEJICHŽ ROZPOHYBOVANÉ PŘÍBĚHY CHÁPOU DIVÁCI OD PĚTI DO STA LET.

C

o svedlo dohromady absolventy Akademie múzických umění, tanečních konzervatoří a lektory rozdílných tanečních stylů? Možná chuť dělat celoživotní vášeň jinak, než je obvyklé. Bezpochyby jim imponovalo i nadšení těch „nezasvěcených“ a možnost podílet se vlastními názory na choreografii představení. V současném tanci totiž převládají kusy napohled efektní a fyzicky náročné, pro diváky však často nesrozumitelné. Svorníkem takových lidí se stala Gabriela Novotná, tanečnice, choreografka a vlastně i produkční. Právě ona je též autorkou velké části repertoáru. O čem že přesně je? „Naše náměty píše sám život,“ říká. „Baví mě vyprávět tancem příběhy, které divák zná, nebo dokonce právě prožívá. A nejvíc mě těší, když

do tvůrčího procesu tanečníci vloží kus sebe, vlastní pohled či nápad, čímž vznikne kolektivní dílo,“ dodává. V roce 2017 navštěvovalo Pražské taneční divadlo jen pár odhodlaných, nyní čítá pětadvacet členů často odlišného věku. Což je unikátní i tím, že si už pár let vychovává nastupující generaci v tzv. Pražském tanečním divadélku. ZASMÁT SE I POUČIT Představení Pět let na hromadě je oslavou pátých narozenin souboru. A také pestrou mozaikou 17 choreografií o rozličných podobách lásky, zápletkách i duševním obnažování. Ukazuje touhu po mateřství a následné vyčerpání multitasking matek, nudné manželství vedoucí k divokému snění či přátelství někoho, kdo vás vytáhne ze dna. Nebo dokonce návštěvu sauny. Pro dámy v publiku může být překvapením, když se dozvědí, co se děje za dveřmi sauny, kde se muži potí. Vše je ztvárněno pomocí odlišných tanečních stylů sahajících od baletu přes breakdance,


„V našem sboru se scházejí lidé s vědomím, že člověka nabíjí energií všechno, co ho baví. A tuto energii chceme předávat publiku,“ říká Gábina Novotná (na snímku vlevo).

břišní tanec až třeba po step a pantomimu. Každému z aktérů přitom byly role ušity na tělo podobně jako kostým. Vždyť tanec je formou terapie, dříve byl nedílnou součástí rituálů a iniciací. Na rozdíl od nich však má vystoupení Pražského tanečního divadla jeden typický rys: úvodní slova moderátora Ignáce Navrátila, alter ega herce Přemysla Bukovského. Tento „zapomenutý herec malých rolí s nálepkou největšího sklerotika v dějinách českého divadla“ je mistrem improvizace. Pravidelně tak vznikají situace, kdy diváci doslova slzí smíchy. PŘIJĎTE K NÁM, JÁ VÁM DÁM Spojení divadla a tance. Emocí i rozumu. Profesionálního výkonu s amatérským nadšením. Podobná kombinace vtáhne a rozparádí i zarputilého odpírače tradiční veřejné kultury. A pokud to s vámi začíná „cukat“, kdykoli slyšíte rytmickou „vypalovačku“, nestyďte se přidat. Pohyb vyplavuje endorfiny, hormony štěstí, po fyzické zátěži nastoupí pocity klidu a pohody. S těmi okolo si můžete i během zkoušek také popovídat a na rozdíl od virtuálních teamsových konferencí se jich budete i dotýkat. Jinak to naštěstí při tanci zatím nejde.  Viz: www.facebook.com/PragueDanceTheatre/

Vystupovala v cirkusech, nahá pózovala malířům a proslula též jako tanečnice exotických tanců. Špionka, kurtizána a tajná milenka prominentů, Margaretha Geertruida Zelleová. Známější pod jménem Mata Hari. Také o ní má Pražské taneční divadlo jeden kus.


text Jan Dušek foto archiv

svatá protekce PRANOSTIKA ŘÍKÁ, ŽE BUDE-LI NA SVATÉHO VAVŘINCE (10. SRPNA) SLUNEČNO, ČEKÁ NÁS NÁDHERNÝ PODZIM. U APARTHOTELU NESOUCÍHO JMÉNO TÉHOŽ SVĚTCE SI MŮŽETE BÝT JISTÍ, ŽE TO PLATÍ I PRO NASTUPUJÍCÍ ZIMU.

U

ž při příjezdu do vyhlášeného letoviska Krkonoš – Pece pod Sněžkou – si nový apartmánovo-hotelový komplex řekne o vaši pozornost. Budovy kompletně obložené dřevem s nepravidelnou mozaikou rozsvícených oken trůnící ve svahu pod horskými loukami, vypadají, jako by tam byly odjakživa. Tak přirozeně zapadají do okolního panoramatu a současně se z něj nenápadnou elegancí a minimalistickým designem vyčleňují. Architekti Jiří Opočenský a Štěpán Valouch se sice inspirovali apartmánovými domy ve Švýcarsku, Rakousku či Itálii, ale vydali se vlastní cestou, s respektem k prostředí i tradici oblíbeného zimního střediska. A také za to v roce 2020 (a po právu) získali cenu za architekturu, jakož i nedávno prvenství v prvním ročníku Krkonošské ceny za architekturu. Na místě původní prodejny Jednoty ze 70. let vznikl komplex se dvěma patry podzemních garáží, s kamenným parterem, restaurací, obchody, ski servisem a lékárnou. Na ozeleněné střeše vzápětí vyrostly čtyři „vznosné“ bytové věže, z jejichž oken lze obdivovat nejen „pecské“ sjezdovky, ale i vrchol nejvyšší české hory – Sněžky.

108 |


in

cí n aj d e

te

z

u

.c da

našem we b

ví ce

ma

na

r fo

ww

w.fotosk o

Systémový fotoaparát (CSC) řady EOS s RF bajonetem a senzorem velikosti APS-C, to je model R7, mířící do řad nadšených hobby fotografů. Fotoaparát disponuje senzorem s rozlišením 32,5 Mpx, rychlostí sériového snímání 15, resp. 30 sn/sek (s mechanickou resp. elektronickou závěrkou), automatickým ostřením Dual Pixel CMOS AF II, 4K videem a interní stabilizací obrazu.

Centrum FotoŠkoda – Palác Langhans, Vodičkova 37, Praha 1 | fotoskoda.cz


Interiéry v každé z věží jsou laděny odlišně. Tvůrci se inspirovali Skandinávií, elegancí 60. let, a to vše volně propojili s tradičním krkonošským folklorem.

PRO DĚTI I DOSPĚLÉ Slovo aparthotel v sobě skrývá dva způsoby ubytování. Stále oblíbenější apartmány s dokonalým zázemím pro náročný, rodinný pobyt a současně „hotelové” služby pro ty, kteří se nechtějí zdržovat s vařením a zvykli si na rozmazlování čtyř či pětihvězdičkových hotelů. Pochopitelně nesmí chybět nabídka horského wellnessu se saunou, vířivkami a „krkonošskými“ masážemi. Kromě ocenění ze strany architektury se Svatý Vavřinec pyšní i oceněním „Baby Friendly“, takže netřeba mít strach, že se vaše ratolesti nezabaví v rozlehlé herně nabízející zábavu dětem všeho věku. Na návštěvníky čeká i další nabídka aktivit – od výletů na skialpech s průvodcem přes noční bobování a sáňkování až po zajištění jízdenek na nejžádanější atrakci Pece – lanovku na Sněžku. Svatý Vavřinec je prostě ta nejlepší horská protekce...  Viz: svaty-vavrinec.hotel.cz

110 |

Ve vířivce na zasněžené terase s výhledem na panoramata okolních kopců získává pojem „horský wellness“ zcela jiný rozměr. Chcete se ochladit v závěji, dát si Kneippův chodník, nebo si jen posedět s „bublinkami“? Pro personál Vavřince není problémem ani masáž či kosmetické služby.


text Jan Vojtěchovský foto archiv

film AVATAR : CESTA VODY (Premiéra 15. prosince, uvádí Falcon)

Po třinácti letech nás James Cameron vrací na planetu Pandora. Opustili jsme ji, když Sam Worthington v podání vojáka Jakea Sullyho dokončil přerod v třímetrového příslušníka kmene Na’vi po boku milované Neytiri, digitálně upravené Zoe Saldanové. Tentokrát modravou pandorskou podobu získala kromě Sigourney Weaverové, jež „přežila“ z jedničky, i Kate Winsletová. A další generaci diváků čeká iMaxovsky dokonalý 3D svět, jakož i pokračování milostného románku ústřední dvojky, ze které je nyní rodina. Přesto je pronásledují temné stíny minulosti, které se pravidelně vrací. Cameron měl dost času, aby svůj namodralý klenot vybrousil režijně i scenáristicky k dokonalosti a v předvánočním čase nám naservíroval mix romantiky, dobrodružství i dechberoucí akce. Takové, na něž se nejlépe dívá s 3D brýlemi.

WHITNEY HOUSTON: I WANNA DANCE WITH SOMEBODY

FABELMANOVI (Premiéra 24. listopadu, uvádí Vertical

BLACK PANTHER: WAKANDA NECHŤ ŽIJE

(Premiéra 22. prosince, uvádí Falcon)

Entertainment)

(Premiéra 10. listopadu, uvádí Falcon)

Scénárista Anthony McCarten má na svém kontě takové majstrštyky jako Teorie všeho a Bohemian Rhapsody, byť tam mu oskarový rybník vypálil Rami Malek. Jeho jméno pod příběhem zpěvačky Whitney Houston je tak zárukou skutečně kvalitní životopisné „story“, v níž pod režijním vedením Kasi Lemmonsové nechybí správný poměr slz smutku i štěstí. Naomi Ackieová dává mladičké sboristce z New Jersey, kterou čekají narvané stadiony i narůstající problémy s alkoholem či drogami, opravdovou živočišnost, nehledě na pěvecké kvality. Dočkáme se samozřejmě i všech velkých hitů hvězdy z Osobního strážce, včetně songu, který dal jméno celému filmu.

Za námětem svého posledního majstrštyku, jak svědčí nadšené ovace například z festivalu v Torontu, nešel oscarový mág Steven Spielberg daleko. Stačilo otevřít pomyslný deníček ze svého dětství a dospívání a společně s Tony Kushnerem dát dohromady příběh chlapce z amerického předměstí, jehož životní láskou se stanou filmy. Pod jménem Sammy Fabelman a v podání skvěle autentického Gabriela LaBelle zkoumá, jak mu síla filmu může pomoci při odkrývání rodinného tajemství – to vše v okouzlujícím retro oparu Arizony 50. a 60. let a za pomoci zkušených veteránů Michelle Williamsové, Paula Dana či Setha Rogena.

Měsíc před Avatarem startuje v tuzemských kinech další horký předvánoční blockbuster a opět je to pokračování. Tvůrci příběhu z utajené, supervyspělé africké země se ovšem museli vypořádat s úmrtím Chadwicka Bosemana, který charismatického „černého pantera“ představoval a v srpnu 2020 podlehl rakovině tlustého střeva. Po ohlášené smrti krále T’Chally se proto musí trochu nesourodá skupina hrdinů, kde nechybí ani Martin Freedman či Angela Bassetová spojit a africké království Wakanda zachránit – to vše samozřejmě za doprovodu epických a dokonale vybroušených akcí i digitálních efektů, které jsou už pro marvelovský svět standardem.

| 111


akce POCTA MAESTROVI Ennio Morricone – Official Concert Celebration, O2 arena, 19. prosince Předčasný dárek dostanou před svátky všichni příznivci filmové hudby. Koncertu sestaveného z nejslavnějších filmových soundtracků a písní se po mistrově smrti v červenci 2020 ujal syn Andrea, ale osobnost velikána nesmrtelných melodií zůstává přítomna i nadále, neboť maestro program připravil ještě za svého života. „Bude to hořkosladký zážitek,“ svěřil se Andrea Morricone. „Otec mi chybí, ale mám možnost uctít ho dirigováním velkého symfonického orchestru za účasti sólistů i sboru. Znovu připomenout hudbu, jež tak dokonale podkreslila přes 500 filmů a televizních produkcí.“ Viz: www.o2arena.cz

KŘESŤAN A DRUHÁ TRÁVA: ZKOMPLETOVÁNO! vyšlo na konci října 2022 Tato brněnská kapela už dávno není zaškatulkovaná jen v žánru country či bluegrassu. Crossoverové přesahy z ní dělají svébytný hudební fenomén nemající v Evropě obdoby. Před covidem si parta muzikantů kolem textaře a skladatele Roberta Křesťana naplánovala dvojalbum, které i kvůli lockdownu vyšlo odděleně. Díl první, ověnčený cenami Anděl, nyní dostává sourozence. I tentokrát se kapela spojila s producentem Eddiem Stevensem, jehož zkušenosti z britské taneční scény a experimentování se zvukem pomohly dostat akustický projev skladeb zase o kus výše. Kolekci autorských písní s jasným Křesťanovým rukopisem vévodí singl Crazy Horse a v poctě indiánskému náčelníkovi zazní i originální lakotština... Viz: www.druhatrava.cz

112 |

PIŠTĚK NA DRUHOU Theodor a Jan Pištěkovi, Villa Pellé, do 20. 1. 2023 Byť jsou spjati nejužší vazbou otce a syna, až nyní se našel prostor a čas ukázat společně svá plátna i instalace. Expozice Pištěk & Pištěk předvádí ve všech patrech bubenečské vily jak otce Theodora, slavného hyperrealistickými malbami na pomezí reality a snů, tak Jana, z generace těch, kdož spoluurčovali postmoderní směr vývoje po listopadové revoluci. Unikátní výstava má i dva kurátory: Petra Volfa a Martina Dostála. Volf ukazuje Jana coby experimentátora se zájmem o civilizační fenomény, Dostál nachystal průřez celoživotní tvorbou již devadesátiletého (!) umělce zahrnující dosud nevystavovaná díla z 50. a 60. let i velkoformátové kresby inspirované osobností fyzika Stephena Hawkinga. Viz: www.villapelle.cz

UČITEL NÁRODŮ V ČERNÉ A BÍLÉ Stálá expozice J. A. Komenského v Uherském Brodě Z českých a moravských měst spojených se jménem jedné z největších osobností naší historie to je nakonec Uherský Brod, který se pyšní expozicí připomínající „Učitele národů“. Tamní muzeum se spojilo s profesionály ze studia Horalík Ateliér a výtvarníky při studiu A77, aby při příležitosti 430. výročí narození Jana Amose vytvořili reprezentativní výstavu využívající barokní členitosti budovy muzea i moderní interaktivní prvky. Vše doprovází kontrasy černé a bílé, kdy černá značí běh Komenského života poznamenaný řadou osobních tragédií a bílá jeho dílo. Nechybí ani požár Lešna, při kterém je využito historického mandlu coby projekční plochy. V replice středověké tiskárny si nakonec můžete vysázet třeba záložku do knihy. Viz: www.mjakub.cz


Krása z přírody! dekorativní kosmetika s

CBD

Vyživující řasenka Magická rtěnka s CBD Mění barvu dle pH

Regeneruje, hydratuje, prodlužuje

BB krém s 1% CBD Sjednocuje, regeneruje, zklidňuje

www.dermacol.cz


S R DCE A LP

www.tyrolsko.cz

STAV BEZTÍŽE