Jak przygotowac
Ribbe
”Pieczony boczek wieprzowy z chrupiącą skórką” Na osobe przypada porcja około 250-300g surowego mięsa lub około 200-250g pieczonego.
Od podstaw eśli chcesz przygotować żeberka samodzielnie w tradycyjny sposob, zalecamy najpierw natrzeć schab obficie solą i pieprzem . Zalecamy najpierw parować pieczeń w temperaturze 100 °C przez 45 minut, a następnie piec w temperaturze 180 °C przez około 1,5 godziny. Jeśli skorka nadal nie jest chrupiąca, możesz ją podpiec trochę pod grillem lub użyć palnika do creme brulee.
161844 | 186833 | 4106555 Gilde Ribbe svin sideflesk rå
Wykonaj chęść pracy sam -po pierwszym pieczeniu Nasz wstępnie przygotowany pieczony boczek wieprzowy został pokrojony na porcje, przyprawiony i pieczony do momentu osiągnięcia pełnej temperatury wewnętrznej. Produkt dostarczany jest w aluminiowej formie, ktora może być bezpośrednio umieszczona w piekarniku. Produktu używaj bezpośrednio ze stanu zamrożenia. W piekarniku konwekcyjnym; najpierw użyj kombiparowania przy 150 °C do momentu osiągnięcia temperatury wewnętrznej 72 °C. Następnie piecz przez 10 minut w 230 °C.
1982651 Matboden Ribbe forstekt porsjon
Całkowicie gotowy - Grillowany
Nasze grillowane żeberka z boczku wieprzowego są pokrojone na porcje, mają krótki czas przygotowania i są dostarczane w aluminiowej formie, która może być umieszczona bezpośrednio w piekarniku. Żeberka są naturalnym produktem wysokiej jakości, który nie został nastrzyknięty solą. Skórka została wcześniej nacięta, i jeśli będziesz stosować się do wskazówek na opakowaniu, łatwo uzyskasz jej chrupkość. Zalecamy podgrzewanie za pomocą pary w temperaturze 100 °C, aż do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 72 °C, następnie pieczenie przez 10 minut w temperaturze 235 °C.
805507 Gilde Ribbe grillstekt porsjon
Jak przygotowac
Pinnekjøtt
Na osobe przypada porcja około 300-350g suszonego lub 400g ugotowanego/namoczonego mięsa.
Od podstaw Umieść pinnekjøtt w dużej ilości zimnej wody i pozostaw na 12-16 godzin. W ciągu tego czasu wodę należy raz wymienić. Na dnie garnka umieść gałązki brzozy. Gdy umieścisz pinnekjott na gałązkach brzozy, dolej wody do poziomu tuż poniżej górnej części gałązek. Duś pinnekjott w garnku przykrytym pokrywką przez 2-3 godziny. Okresowo sprawdzaj, czy woda nie wyparowała całkowicie – dolewaj więcej, jeśli będzie to konieczne. Gotowe, gdy mięso będzie odchodzić od kości. Dla tych, którzy lubią chrupiące pinnekjøtt, można je krótko podsmażyć na patelni lub pod grilliem tuż przed podaniem.
1966977 | 190306 | 198937 Gilde Pinnekjøtt av lam
Zajmij sie częścią gotowania Nasze wstępnie przygotowane pinnekjøtt wymaga tylko gotowania na parze. Na dnie garnka umieść gałązki brzozy. Gdy umieścisz pinnekjott na gałązkach brzozy, dolej wody do poziomu tuż poniżej górnej części gałązek. Duś pinnekjott w garnku przykrytym pokrywką przez 2-3 godziny. Okresowo sprawdzaj, czy woda nie wyparowała całkowicie – dolewaj więcej, jeśli będzie to konieczne.Gotowe, gdy mięso będzie odchodzić od kości.
5882840 | 6324610 Gilde Pinnekjøtt gryteklart
Tylko podgrzej Nasze gotowe, ugotowane pinnekjøtt wymaga jedynie podgrzania. Wyjmij pinnekjøtt z opakowania i podgrzewaj w piecu konwekcyjno-parowym przy 75% pary i w temperaturze 150°C przez 30–35 minut lub gotuj na parze w piecu/garnku przez około 40 minut.*
6986145 | 6986079 | 6986137 Gilde Pinnekjøtt kokt *Sposób przygotowania różni się od podanego na opakowaniu. Po przeprowadzeniu dodatkowych testów zalecamy ten sposób przygotowania.
Jak przygotowac
Indyk
Oblicz około 350 g całego indyka lub 200 g piersi z indyka na osobę.
Cały indyk Rozmroź indyka. Umieść indyka w naczyniu do pieczenia, w piekarniku rozgrzanym do 180 °C, piecz aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 68 °C (około pół godziny na każdy kilogram). Pozwól mu odpocząć przed pokrojeniem.
6514822 Prior Kalkun hel
Pierś indyka SWysmaż pierś indyka na patelni. Następnie piecz ją w piekarniku rozgrzanym do 125 °C, piecz aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 65 °C. Pozwól jej odpocząć przed pokrojeniem.
5739578 Prior Kalkunbryst
Pierś indyka gotowana metoda sous-vide Pokrój filet w plastry i podgrzewaj je w piekarniku konwekcyjnym w 160 °C przez około 10 minut. Filet z indyka można również podgrzewać bezpośrednio w woreczku, w kąpieli wodnej sous-vide lub w zwykłej kąpieli wodnej.
2319150 Prior Kalkunfilet sousvidekokt
Jak przygotowac
Porchetta Około 250 g surowego i 200 g gotowanego mięsa na osobę.
Od podstaw – mięso surowe z skórą Rozgrzej piekarnik do 120 °C. Umieść porchettę na ruszcie z szwem do dółu. Umieść dużą brytwannę pod rusztem. Zagotuj wodę i wlej ją do blachy. Uzupełniaj brytwannę wodą, tak, by nie wyschnęła. Piecz przez 3-4 godziny, aż temperatura wewnętrzna osiągnie około 70 °C. Zwiększ temperaturę do 220 °C i piecz dalej przez 20–30 minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Odstaw na 15–20 minut przed krojeniem.
6735922 Gilde Porchetta rå med svor
Mięso sous vide Podgrzej mięso w zamkniętym opakowaniu w kąpieli wodnej - 95 °C przez około 15 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 68 °C. Porchettę można również wyjąć z opakowania i podgrzać w piekarniku konwekcyjnym w 160 °C do temperatury wewnętrznej 68 °C. Następnie zwiększ temperaturę do 200 °C, a na koniec (7-10 min), aby uzyskać dobrą i chrupiącą powierzchnię. Produkt można także pokroić w plastry i podgrzewać w 95 °C przez 10-15 minut lub kroić w porcje, obsmażyć i podgrzać w piekarniku. Sous vide można również podawać na zimno, jako dodatek lub składnik sałatek.
6740518 Gilde Porchetta sousvidekokt