5 ingredienser brosjyre

5

r e s n e i d e Ingr

Enklere for deg som lager mat til mange…

Vi vet at hverdagen for deg som jobber på kjøkken kan være utfordrende.

Det er mye som skal gjøres og det er ofte vanskelig å være kreativ og komme opp med nye retter som tilfredsstiller både smak, ernæring og pris. Vi i Nortura ønsker å gjøre det enkelt for deg. Med 5 ingredienser kan du redusere tiden du bruker på både innkjøp og matlagning og allikevel lage velsmakende og næringsrike måltider.

I tillegg til å spare tid og kostnader, gjør oppskriftene i dette heftet valget enklere.

Det er et overraskende mangfold av retter som kan lages med så få ingredienser. Alt fra lette lunsjretter til småretter og flotte hverdagsmiddager. En av nøklene til suksess i matlaging er å bruke førsteklasses råvarer. Dette er spesielt viktig når det er bare 5 av dem. Husk også at alt er like viktig; smak, aroma og utseendet!

5 ingredienser er utviklet i samarbeid med Odd-Helge Sand. Han er utdannet kokk og jobber med utvikling av kantinedrift med fokus på bl.a trender, kultur og logistikk. Odd-Helge har jobbet i bransjen i 30 år og har allsidig erfaring innen matfaget. Han sier selv at «5 ingredienser» oppsto som en idé for å forenkle matlagingen innen storhusholdning.Til daglig jobber Odd-Helge som fagsjef i kantinen hos Gjensidige Forsikring ASA på Sollerud.

2

INNHOLD Salamiomelett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Pølsewok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Lun egg- og baconsalat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Pølsekuler og grov potetmos med selleri. . . . . . . . . . . 20

Pannekaker med ertesuppe og bacon . . . . . . . . . . . . . . . 6

Kjøttpølse i tomatsaus med løk og champignon. . . 21

Bondeomelett. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Hamburger med youghurtråkost på grovt brød . . . . 22

Kylling Curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Kyllingkjøttkaker i tomatsaus med kikerter. . . . . . . . 23

Kyllinglår med couscous og grønnsaker. . . . . . . . . . . . . 9

Kyllingburger på rugbrød med isbergsalat og

Grillet kyllinglår med pastasalat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

rømmedressing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Risotto med kylling og sopp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Kyllingkarbonader med fløtepoteter og brokkoli. . . 25

Kyllingbryst i buljong med rotgrønnsaker

Kyllingwraps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

og byggryn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Wraps med kalkunpålegg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Hønsefrikassé med bacon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Burritos på tre måter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Svinekam med champignonstuing . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Biffkarbonader med løk, poteter og brun saus. . . . 30

Kotelettform. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

5 ukers meny basert på rettene i brosjyren. . . . . . . . . 31

Brun lapskaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fredagskos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Lunsjkaker med potetstappe og brokkoli. . . . . . . . . . . 17

Sortimentsoversikt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tyrkisk lammepanne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

5 ukers meny – fyll ut ditt eget forslag. . . . . . . . . . . . . . 35

3

Salamiomelett +

+

Ingredienser Omelettmix (eller egg) Salami Champignon skivet Rød paprika finhakket Bladpersille

+ 10 porsjoner 2,5 l 300 g 250 g 200 g 30 g

Tips! Ønsker du en kald salat?

Bytt ut purre med isbergsalat og rødløk med eple.

+ Slik gjør du: Stek strimlet salami i panne med olje og tilsett sopp, paprika, salt og pepper.

La det frese litt og hell deretter over omelettmixen. Dryss på hakket bladpersille. Stek omeletten ferdig i ovn på 175 °C i ca 10 minutter.

Tips: 50 g Omelettmix tilsvarer 1 egg.

Fra spiskammeret: salt, pepper, olje Salt 1,54 g Karbohydrat 1,8 g Protein 34,7 g

Produkt

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Omelettmix, fryst

2x5 kg

6098

1761584

Prior Omelettmix, fryst

4x2,5 kg

6099

1761592

500 g

477271

1693514

Gilde Salami skivet, fersk

in

26

ri n

gs

7/

54

Næ

2

Fett 44,2 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

2

Tips!

Salt 1,541,8 gg Karbohydrat

Protein 34,7 g

For en mer spennede vri; Bytt ut vanlig salami med spekeskinke eller Salami Siliana.

Lun egg- & baconsalat

Fett 44,2 g

+

+

Ingredienser Kokt egg i båter Bacon i terninger Purre Tomat Rødløk

+

10 porsjoner 800 g 200 g 300 g 800 g 300 g

+

Slik gjør du: Stek bacon sprøtt i panne med olje. Tilsett strimlet purre og rødløk.

Smak til med salt og pepper. Server som salat.

Fra spiskammeret: salt, pepper, olje Salt 0,335 g Protein 14,3 g Karbohydrat 4,0 g

4

epd-nr.

Prior Kokte skrelte egg i lake, fersk (ca 70 egg)

3,7 kg

6135

656561

Gilde Pizzabacon, fersk

1,8 kg

430361

228668

69

0

varenr.

in

88

ri n

gs

vekt

3/

Næ

Fett 69,0 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

2

5

Pannekaker med ertesuppe og bacon +

+

Ingredienser Pannekaker ferdig Gule erter Bacon i terninger Løk hakket Gressløk finhakket

+

10 porsjoner 650 g 500 g 100 g 100 g 3,5 ss

+

Slik gjør du: Lag ertesuppe etter anvisning på ertepakken. Stek bacon sprøtt i panne med litt olje. Tilsett hakket løk og fres til det blir blankt.

Tilsett finhakket gressløk, litt salt og pepper.

Varm opp pannekakene på 150 °C i 8 min (fra fryst tilstand).

Fra spiskammeret: salt, pepper, olje Salt 0,332 g

Produkt Protein 17,6 g

Fett 9,4 g

varenr.

epd-nr.

Prior Pannekake 65 g, fryst

5,85 kg

6205

2271302

Gilde Pizzabacon, fersk

1,8 kg

430361

228668

Gilde Bacon skivet, fersk

1,8 kg

430341

638403

in

29

ri n

gs

6/

31

Næ

0

Karbohydrat 36,0 g

vekt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

Tips!

1 spiseskje Tips! = 3 teskjeer 1 spiseskje = 3 teskjeer

Bondeomelett

Salt 0,332 g Protein 17,6 g

+

+

+

+

Karbohydrat 36,0 g Fett 9,4 g

Ingredienser Omelettmix (eller egg) Poteter kokt og ternet Løk Bacon i terninger Purre

10 porsjoner 2,5 l 500 g 1000 g 350 g 200 g

Slik gjør du: Stek bacon sprøtt i panne med olje. Tilsett løk og purre og la det frese litt. Tilsett poteter, salt og pepper og hell over omelettmix.

Stek omeletten ferdig i ovn på 175 °C i ca 10 minutter.

Tips: 50 g Omelettmix tilsvarer 1 egg.

Fra spiskammeret: salt, pepper, olje Salt 0,734 g

Produkt

Karbohydrat 15,3 g Protein 38,6 g

6

in

1 51

ri n

gs

3/

60

Næ

Fett 42,4 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

k

l: ca

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Omelettmix, fryst

2x5 kg

6098

1761584

Prior Omelettmix, fryst

4x2,5 kg

6099

1761592

Gilde Pizzaskinke, kokt strimlet, fersk

1,5 kg

474865

956789

Gilde Pizzabacon, fersk

1,8 kg

430361

228668

2

7

Kylling Curry +

+

Ingredienser Kyllinglår rå Løk Kokosmelk Ananas Rød paprika

+

10 porsjoner 1200 g 200 g 400 g 200 g 200 g

+ Slik gjør du: Gni inn kyllinglårene med curry, salt og pepper.

Legg grønnsakene og kyllingen i form og hell over kokosmelk.

Stek i ovn til kyllingen er ferdig, ca 25. min på 175 °C (fra tint tilstand).

Fra spiskammeret: salt, pepper, currypulver Salt 1,193 g Karbohydrat 6,0 g

Protein 25,7 g

Produkt

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst

5 kg

5539

1580489

Prior Kylling overlår, fryst

5 kg

5565

1582808

in

24

ri n

gs

6/

82

Næ

6

Fett 18,8 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

Kyllinglår

med couscous og grønnsaker

Salt 1,193 g Karbohydrat 6,0 g

Protein 25,7 g Fett 18,8 g

+

+

Ingredienser Kyllinglår ferdig grillet Couscous Smør Soltørket tomat Stangselleri

+ 10 porsjoner 1500 g -2000 g 1250 g 200 g 250 g 250 g

+ Slik gjør du: Kok couscous etter anvisning på pakken. Tilsett finhakket stangselleri og soltørkede tomater. Smak til med salt og pepper.

Varm opp kyllinglårene på 180 °C i ca 20 min (fra tint tilstand).

Fra spiskammeret: salt, pepper Salt 1,193 g Protein 49,1 g Karbohydrat 80,5 g

8

epd-nr.

Prior Kyllinglår grillet ca 150 g, fryst

5 kg

5536

1580463

Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst

5 kg

5539

1580489

82

6

varenr.

in

45

ri n

gs

vekt

3/

Næ

Fett 32,2 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

3

9

Grillet kyllinglår med pastasalat +

+

Ingredienser Kyllinglår ferdig grillet Pasta tørr Olivenolje (gjerne extra virgin) Ruccula Rød paprika

+ 10 porsjoner 1500 g -2000 g 1200 g 30 g 150 g 250 g

+ Slik gjør du: Kok pasta al dente, hell av vannet og tilsett olivenolje. Tilsett finhakket paprika og ruccula samt salt og pepper. Varm opp kyllinglårene på 180 °C i ca 20 min (fra tint tilstand).

Fra spiskammeret: salt, pepper

Salt 1,385 g

Produkt Karbohydrat 66,5 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

varenr.

epd-nr.

Prior Kyllinglår grillet ca 150 g, fryst

5 kg

5536

1580463

Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst

5 kg

5539

1580489

65 2/

Risotto

74

ri n

in

vekt

6

Fett 20,9 g

Næ

gs

Protein 47,2 g

kc

al:

2

med kylling og sopp

Salt 1,385 g Protein 47,2 g

+

Karbohydrat 66,5 g

Fett 20,9 g

+

Ingredienser Strimlet kyllingkjøtt Risottoris Kyllingbuljong Sopp skivet Revet parmesan

+

10 porsjoner 1200 g 7,5 dl 2,5 l 350 g 40 g

+ Slik gjør du: Fres risen blank i litt olje, spe litt og litt med varm kyllingbuljong. (Tar ca 15 min.) Rør jevnlig. Tilsett smør, stekt sopp og parmesan. Stek kyllingen i varm panne med salt og pepper.

Fra spiskammeret: salt, pepper, olje, smør Salt 1,294 g

Karbohydrat 49,0 g

Prior Kylling strimlet, fryst

varenr.

epd-nr.

2 x 2,5 kg

5716

1763796

39

0

vekt

in

62

ri n

9/

Næ

Fett 4,8 g

gs

10

Produkt

Protein 35,6 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

11

Kyllingbryst

i buljong med rotgrønnsaker og byggryn +

+

Ingredienser Kyllingbryst Byggryn ferdig kokt Gulrot Rotselleri Purre

+ 10 porsjoner 1200 g 500 g 200 g 200 g 200 g

+ Slik gjør du: Kok opp vann og buljongterning, tilsett grønnsakene og la dette trekke i et par minutter. Tilsett deretter kylling i strimler og trekk videre i ca 4 min. Tilsett byggryn og smak til med salt og pepper.

Fra spiskammeret: salt, pepper, buljongterning

Salt 0,088 g

Protein 33,6 g

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Kyllingbryst, fryst

5 kg

5573

1582873

Hønsefrikassé

6/

Fett 6,9 g in

45

ri n

gs

34

Næ

8

Karbohydrat 33,6 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

med bacon

Salt 0,088 g

+ Karbohydrat 33,6 g

Fett 6,9 g

+

+

+

Protein 33,6 g

Ingredienser Høns frikassékjøtt Poteter ternet Purre skivet Bacon ternet Melk

10 porsjoner 1200 g 1000 g 200 g 100 g 5 dl

Slik gjør du: Legg kjøttet i en kjele, dekk med vann og kok til kjøttet er mørt (ca 2 timer). Ta ut kjøttet, kok så poteter og purre i samme vann.

Lag jevning av melk og litt mel, tilsett kokevannet og kok opp.

Ha i grønnsakene og kjøttet. Dryss over sprøstekt bacon.

Fra spiskammeret: salt, pepper, mel

Salt 0,084 Karbohydrat 14,2 g

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Frikassékjøtt gourmethøns, fryst

5 kg

5324

1580430

1,8 kg

430361

228668

Gilde Pizzabacon, fersk

in

3 23

ri n

8/

26

Næ

Fett 12,8 g

gs

12

Protein 30,0 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

13

Svinekam med champignonstuing +

+

Ingredienser Svinekam Champignon Matfløte Tomat Bladpersille

+

10 porsjoner 1200 g 500 g 500 g 300 g 3,5 ss

+

Slik gjør du: Svi av kammen og krydre med salt og pepper.

Stek på 150 °C til kjernetemperatur 70 °C. Stek sopp, krydre med salt, pepper og muskat. Hell over fløte og bak tomatene på 180 °C i 5 min.

Fra spiskammeret: salt, pepper, muskat (kan sløyfes) Salt 1,061 g Karbohydrat 2,8 g Protein 18,1 g

Produkt

vekt

varenr.

epd-nr.

Gilde Svinekam u/ben, fersk

8 kg

428144

178228

in

56

ri n

gs

3/

37

Næ

4

Fett 32,3 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

Kotelettform Salt 1,061 Karbohydrat 2,8 gg Protein 18,1 g

Fett 32,3 g

+

+

+

Ingredienser Nakkekoteletter u/ben Fløtegratinerte poteter ferdig Rødløk Sukker Rødvinseddik

10 porsjoner 1300 g 1000 g 250 g 50 g 7 ss

+ Slik gjør du: Stek kotelettene. Varm fløtepotetene i ca 20 min på 220 °C. Sauter løken blank og kok inn med sukker og eddik.

Smak til med salt og pepper.

Fra spiskammeret: salt, pepper Salt 1,6 g Karbohydrat 6,4 g

Produkt

varenr.

epd-nr.

3 kg

420987

1327386

2,5 kg

496058

1319698

in

59

ri n

6/

38

Næ

gs

14

Gilde Nakkekoteletter u/ben, fryst Kokt & Klar Fløtepoteter, fersk

vekt

3

Fett 25,1 g

Protein 32,8 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

15

Brun lapskaus +

+

Ingredienser Grytekjøtt av storfe høyrygg Rotselleri ternet Purre skivet Gulrot ternet Poteter ternet

+ 10 porsjoner 1200 g 200 g 100 g 200 g 1000 g

+ Slik gjør du: Svi av kjøttet og ha det over i gryte sammen med grønnsakene.

Fyll opp med vann til det dekker og småkok til kjøttet og grønnsakene er møre (ca 1,5 time). Smak til med salt og pepper.

Fra spiskammeret: salt, pepper

Salt 0,09 g Karbohydrat 13,5 g

Produkt

vekt

varenr.

epd-nr.

Storfe høyrygg strimlet, fersk

2,5 kg

435841

2258127

Protein 26,0 g

in

10

ri n

gs

8/

28

Næ

9

Fett 11,2 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

Lunsjkaker

med potetstappe og brokkoli

Salt 0,09 g Karbohydrat 13,5 g

Protein 26,0 g

+

Fett 11,2 g

+

Ingredienser Lunsjkaker ferdig stekt Poteter Melk Smør Brokkoli

+ 10 porsjoner 1000 g 1500 g 300 g 80 g 500 g

+ Slik gjør du: Varm lunsjkakene i ovn på 170 °C i ca 10 min.

Kok potetene møre og mos de sammen med melk og smør til potetstappe.

Tilsett litt muskat om ønskelig. Kok brokkoli i saltet vann.

Fra spiskammeret: salt, pepper, muskat (kan sløyfes) Salt 1,7 g Protein 14,0 g Karbohydrat 32,2 g

varenr.

epd-nr.

Gilde Lunsjkaker 100 g, fersk

2,5 kg

472853

1209543

in

65

ri n

0/

39

Næ

gs

16

vekt

5

Fett 23,4 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

17

Tyrkisk lammepanne +

+

Ingredienser Fårekjøtt Friske tomater i båter Grønn paprika Tomatpuré Bladpersille hakket

+

10 porsjoner 1200 g 500 g 500 g 200 g 3,5 ss

+ Slik gjør du: Kok fårekjøttet mørt. Bland kjøttet med krydder, tomatpuré og grønnsakene i en langpanne. Slå over kraften fra kokingen til sausaktig konsistens.

Stekes ferdig i panne i ovnen til grønnsakene er møre.

Fra spiskammeret: spisskummin, salt, pepper, sitron Salt 1,972 g Karbohydrat 3,0 g Protein 18,2 g

Produkt

vekt

varenr.

epd-nr.

Gilde Fårekjøtt u/ben, fryst

2,5 kg

452217

189522

47

Næ

4

Fett 42,2 g

Pølsewok

1/ in

94

ri n

gs

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

+

Salt 1,972 Karbohydrat 3,0 g g

+

+

+

Protein 18,2 g

Fett 42,2 g

Ingredienser Røkt kjøttpølse Sweet chilisaus Soyasaus Olje Grønnsaksblanding til wok

10 porsjoner 1200 g 150 g 150 g 30 g 1200 g

Slik gjør du: Del opp pølsene i skiver og stek de i varm wok med litt olje til de er brune og varme. Hell over grønnsakene og stek de varme.

Hold i bevegelse. Tilsett til slutt soya- og sweet chilisaus.

Fra spiskammeret: salt, pepper Salt 1,139 g Karbohydrat 18,7 g

3

38

Produkt

vekt

varenr.

epd-nr.

Gilde Kjøttpølse u/skinn 64 g, fryst

2,5 kg

464937

379149

2 x 2,5 kg

5551

1581719

Prior Kjøttpølse av kylling og kalkun u/skinn delt i to 40 g, fryst

in

59

ri n

9/

Næ

Fett 26,2 g

gs

18

Protein 16,1 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

19

Pølsekuler

og grov potetmos med selleri +

+

Ingredienser Pølsekuler Poteter ternet Rotselleri ternet Melk Smør

+ 10 porsjoner 1200 g 1200 g 400 g 750 g 400 g

+ Slik gjør du: Varm pølsekulene i panne. Kok poteter og selleri til det er mørt.

Tilsett melk og smør og lag til mos.

Fra spiskammeret: salt, pepper Salt 1,271 g

Karbohydrat 35,2 g

Protein 15,7 g

Produkt

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Pølsekuler av kylling og kalkun 5 g, fryst

5x1 kg

5798

2172377

Fett 42,0 g 3

Kjøttpølse

in

51

ri n

7/

67

Næ

gs

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

2

i tomatsaus med løk og champignon

Salt 1,271 g Protein 15,7 g

+

+

+

+

Karbohydrat 35,2 g

Fett 42,0 g

Ingredienser Røkt kjøttpølse Tomater hermetiske Løk Champignon Frisk oregano (kan sløyfes)

10 porsjoner 1300 g 1000 g 300 g 400 g 3,5 ss

Slik gjør du: Fres løk og sopp brunt i varm panne med litt olje. Tilsett tomater og oregano. Kok litt tykkere og smak til med salt og pepper.

Del opp pølsene på langs og stek de i varm panne med litt olje.

Fra spiskammeret: salt, pepper, olje

Salt 0,956 g Karbohydrat 11,3 g

Protein 16,7 g

20

varenr.

epd-nr.

Gilde Kjøttpølse u/skinn 64 g, fryst

2,5 kg

464937

379149

2 x 2,5 kg

5551

1581719

Prior Kjøttpølse av kylling og kalkun u/skinn delt i to 40 g, fryst

in

38

ri n

gs

vekt

2/

34

Næ

2

Fett 24,0 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

21

Hamburger

med yoghurtråkost på grovt brød +

+

Ingredienser Hamburger Hodekål strimlet Gulrot strimlet Matyoghurt Rugbrød

+

10 porsjoner 1300 g 300 g 300 g 300 g 10 skiver

+

Slik gjør du: Bland sammen strimlet hodekål, gulrot og matyoghurt til salat.

Smak til med salt, pepper, sukker og litt sitron. Stek hamburgeren i varm panne med litt olje, krydre med salt og pepper.

Fra spiskammeret: salt, pepper, sitron, sukker

Salt 0,698 g

Produkt Karbohydrat 18,1 g

0

33 42

ri n

in

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

varenr.

epd-nr.

5,72 kg

461648

2287738

Kyllingkjøttkaker

1/

Næ

Fett 17,0 g

gs

Gilde Grov hamburger 130 g, fryst

Protein 26,5 g

vekt

1

i tomatsaus med kikerter

Salt 0,698 g

+

Karbohydrat 18,1 g Protein 26,5 g

Fett 17,0 g

+

+

Ingredienser Kyllingkjøttkaker Tomater hermetiske Kikerter Løk Frisk basilikum

10 porsjoner 1800 g 1000 g 500 g 250 g 3,5 ss

+

Slik gjør du: Fres løk i varm panne med litt olje. Tilsett tomater, kikerter og oregano. Kok litt tykkere og smak til med salt og pepper.

Varm kjøttkakene i sausen.

Fra spiskammeret: salt, pepper

Salt 3,1 g

Karbohydrat 41,4 g

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Kyllingkjøttkaker 60 g, fryst

5 kg

393117

2319093

61

4

Produkt

in

57

ri n

0/

Næ

Fett 32,6 g

gs

22

Protein 38,8 g

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

2

23

Kyllingburger på rugbrød med isbergsalat og kesamdresssing +

+

Ingredienser Kyllingburger Rugbrød Kesam Rødløk Isbergsalat

+

10 porsjoner 1200 g 10 skiver 300 g 100 g 300 g

+

Slik gjør du: Bland sammen kesam, sitron, salt og pepper til dressing.

Stek kyllingburgeren i varm panne med olje eller i stekeovn.

Dryss over finhakket rødløk.

Fra spiskammeret: salt, pepper, sitron Salt 0,875 g Protein 18,9 g

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Kyllingburger panert stekt 120 g, fryst

5 kg

5555

1581750

Kyllingkarbonader

Fett 19,9 g

in

83

ri n

gs

4/

43

Næ

9

Karbohydrat 43,4 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

med fløtepoteter og brokkoliblanding +

Salt 0,875 g Protein 18,9 g

Karbohydrat 43,4 g Fett 19,9 g

+

Ingredienser Kyllingkarbonader Fløtepoteter ferdig Brokkoli Cherrytomater Vårløk finhakket

+ 10 porsjoner 700 g 2000 g 500 g 300 g 150 g

+ Slik gjør du: Kok brokkoli i små buketter, bland deretter med cherrytomater i båter, finhakket vårløk og litt olivenolje. Varm potetene i ovn på 220 °C i 20 min. Stek karbonadene i varm panne med olje eller i ovn på 180 °C i 10 ca min.

Fra spiskammeret: salt, pepper, olje Salt 1,9 g

Karbohydrat 34,0 g

Protein 23,1 g

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Kyllingkarbonader håndstekt 70 g, fryst

5 kg

393107

1936202

2,5 kg

496058

1319698

Kokt & Klar Fløtepoteter, fersk

in

96

ri n

gs

2/

71

Næ

3

Fett 53,8 g

24

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

2

25

Kyllingwraps +

+

Ingredienser Kylling salatkjøtt Tortillalefse Salsa ferdig Guacamole ferdig Salat

+ 10 porsjoner 500 g 10 stk 300 g 150 g 50 g

Tips!

Varier med ulike varianter kalkunpålegg.

+ Slik gjør du: Fyll tortillalefsene med kylling, salat, salsa og guacamole.

Fra spiskammeret: salt, pepper Salt 0,694 g

Produkt Karbohydrat 26,3 g

Protein 16,8 g

epd-nr.

5 x 1 kg

5715

1763770

29

1

varenr.

in

21

ri n

5/

Næ

Fett 12,6 g

gs

Prior Kylling salatkjøtt, fryst

vekt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

Wraps

med kalkunpålegg

Salt 0,694 g Protein 16,8 g Karbohydrat 26,3 g

+

Fett 12,6 g

+

Ingredienser Kalkunpålegg Tortillalefse Ruccolasalat Rødløk Mager kremost

+

10 porsjoner 500 g 10 stk 200 g 200 g 300 g

+ Slik gjør du: Smør kremost på tortillalefsen. Ha på kalkunpålegg og legg på rikelig med salat samt litt rødløk før du ruller de sammen.

Fra spiskammeret: salt, pepper

Tips!

Salt 1,095 g

Karbohydrat 21,4 g

vekt

varenr.

epd-nr.

Prior Kalkun naturell skivet, fersk

500 g

393011

1646645

8

Produkt

in

07

ri n

3/

Næ

Fett 11,6 g

gs

26

Protein 16,1 g

29

Topp gjerne med revet ost

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

27

Burritos på 3 måter 3 x 2 kg

5343

1580513

5 kg

461101

637330

+

Salt 0,742 g

Slik gjør du: Lag puré av pintobønner, crème fraîche og jalapeños.

Stek kjøttdeig og bland det med puréen. Pakk inn i lefse.

Protein 28,6 g

Fett 25,3 g

ri n

Med salsa, paprika og rødløk

10 porsjoner 1000 g 10 stk 750 g 200 g 250 g

Karbohydrat 33,3 g

Næ

Ingredienser Kjøttdeig Tortillalefse Pinto bønner Jalapeños Creme fraîche

Fra spiskammeret: salt, pepper

+

+

gs

8

Gilde Kjøttdeig, fersk

epd-nr.

48

+

varenr.

8/

Prior Kylling kjøttdeig, fryst

vekt

in

03

Produkt

Med creme fraîche, pintobønner og Jalapeños

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

2

Salt 0,742 g

+

Karbohydrat 33,3 g

Protein 28,6 g

Salt 0,518 g

Slik gjør du: Stek kjøttdeig og bland dette med finhakket rødløk, paprika og salsa.

Pakk inn i lefse.

Protein 13,3 g

Fett 25,3 g

Karbohydrat 23,2 g

Tips!

gs

in

96

/2

38

Fett 9,6 g ri n

10 porsjoner 1000 g 10 stk 400 g 300 g 300 g

Næ

Ingredienser Kjøttdeig Tortillalefse Salsa Grønn paprika Rødløk

nh

old

pr. porsjon. kJ

a / kc

l:

9

Gratinér gjerne i ovn med ost på toppen

Med rømme, hvitløk og persille

Salt 0,518 g Protein 13,3 g

+

+

Karbohydrat 23,2 g

Fett 9,6 g Salt 0,757 g Karbohydrat 22,6 g

Protein 23,7 g

6

Fett 31,1 g

45

5/

gs

in

94

Slik gjør du: Stek kjøttdeig og bland dette med finhakket hvitløk, bladpersille og rømme. Pakk inn i lefse.

ri n

10 porsjoner 1000 g 10 stk 750 g 3,5 ss 50 g

Næ

Ingredienser Kjøttdeig Tortillalefse Rømme Bladpersille Hvitløk finhakket

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

28

29 Salt 0,757 g Karbohydrat 22,6 g

Protein 23,7 g

5 ukers meny basert på rettene i brosjyren

Biffkarbonader med løk, poteter og brun saus

Ingredienser Biffkarbonader Stekt løk Poteter Brun saus ferdig Sukkererter

+

10 porsjoner 900 g 400 g 1000 g 10 dl 400 g

+

Uke 4

+

Slik gjør du: Varm opp karbonadene i panne eller stekeovn på 150 °C i ca 15 minutter.

Kok sukkererter og poteter. Server med stekt løk og brun saus.

Uke 5

+

Uke 3

Uke 2

Uke 1

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Bondeomelett*

Grillet kyllinglår med pastasalat

Lunsjkaker med potetstappe og brokkoli

Pannekaker med ertesuppe og bacon

Hamburger med yoghurtråkost og grovt brød

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Fredag

Kjøttpølse i tomatsaus med løk og champignon

Risotto med kylling og sopp*

Tyrkisk lammepanne

Kjøttkaker i tomatsaus med kikerter

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Burritos

Kyllingbryst i buljong med rotgrønnsaker og byggryn

Brun lapskaus

Svinekam med champignongstuing

Lun egg- og baconsalat*

Kyllingburger på rugbrød med issalat og rømmedressing

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Kyllingwraps

Kotelettform

Kylling Curry*

Kyllingkarbonader med fløtepoteter og brokkoli

Pølsekuler og grov potetmos med selleri

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Wraps med kalkunpålegg

Hønsefrikassé med bacon*

Grillet kyllinglår med couscous og grønnsaker

Biffkarbonader med løk, poteter og brun saus

Pølsewok

Salt 1,121g

Protein 17,0 g Karbohydrat 24,7 g

30

epd-nr.

Biffkarbonader 90 g, fersk

2,5 kg

468231

230532

* eller fisk

27

8

varenr.

in

16

ri n

gs

vekt

0/

Næ

Fett 11,5 g

Produkt

nh

old

pr. porsjon. kJ/

kc

al:

1

31

Fredagskos Det er alltid populært med litt ekstra godt på fredager.

Her er noen enkle forslag uten for mye jobb.

Tjuvstart på helgen med pølsefest!

Sett gryta på bordet og la folk forsyne seg selv.

– Enkelt og populært!

Produkt

Vekt

Varenr.

EPD-nr.

Gilde Wienerpølse sortert 55 g, fersk

1,7 kg

464491

626234

Gilde Grillpølse 110 g, fersk

2,2 kg

465231

230656

Pannekakefredag!

Pannekaker er perfekt på buffet!

Enkelt å tilberede – og å kombinere med masse spennende tilbehør. Her kan du sette ditt eget preg på serveringen uten å bruke mye tid.

Produkt

Vekt

Varenr.

EPD-nr.

Prior Pannekaker 50 g, fryst

5,0 kg

6204

2271294

Prior Pannekaker 65 g, fryst

5,8 kg

6205

2271302

Vafler Alle liker vafler – server med syltetøy og rømme, brunost eller is.

32

Produkt

Vekt

Varenr.

EPD-nr.

Prior Hjertevafler 70 g, fryst

2,5 kg

6082

1565035

Prior Fransk vaffel 38 g, fryst

1,9 kg

6201

2251320

Prior Vaffelrøre, fryst

4 x 2,5 kg

6097

1761626

Tips!

Prøv også Fransk Vaffel!

Smaker deilig til kaffen.

33

Sortimentsoversikt 5336

1580463

5572

1582865

Prior Kylling lårstykke nat.mar, fryst

5 kg

5339

1580489

Prior Kylling overlår, fryst

5 kg

5565

1582808

Prior Kyllingbryst, fryst

5 kg

5573

1582873

Prior Kylling strimlet, fryst

2x2,5 kg

5716

1763796

Prior Kylling kjøttdeig, fryst

3x2 kg

5343

1580513

5 kg

5324

1580430

Prior Kylling salatkjøtt grillet, fryst

5x1 kg

5715

1763770

Prior Pølsekuler av kylling og kalkun 5 g, fryst

5x1 kg

5798

2172377

2x2,5 kg

5551

1581719

Prior Kalkun naturell skivet, fersk

500 g

393011

1646645

Prior Kyllingkjøttkake 60 g, fryst

5 kg

393117

2319093

Prior Kyllingkarbonader håndstekt 70 g, fryst

5 kg

393107

1936202

Prior Kyllingburger panert stekt 120 g, fryst

5 kg

5555

1581750

Prior Omelettmix, fryst

2x5 kg

6098

1761584

Prior Omelettmix, fryst

4x2,5 kg

6099

1761592

Prior Kokte skrelte egg i lake, fersk (ca 70 egg)

3,7 kg

6135

656561

Prior Pannekake 65 g, fryst

5,85 kg

6205

2271302

Gilde Storfe høyrygg strimlet, fersk

2,5 kg

435841

2258127

Gilde Svinekam u/ben, fersk

8 kg

428144

178228

Gilde Nakkekoteletter u/ben, fryst

3 kg

420987

1327386

2,5 kg

452217

189522

5 kg

461101

637330

Gilde Pizzabacon, fersk

1,8 kg

430361

228668

Gilde Grov hamburger 130 g, fryst

5,72 kg

461648

2287738

Gilde Kjøttpølse u/skinn 64 g, fryst

2,5 kg

464937

379149

Gilde Pizzaskinke kokt strimlet, fersk

1,5 kg

474865

956789

Gilde Biffkarbonader 90 g, fersk

2,5 kg

468231

230532

Gilde Lunsjkaker 100 g, fersk

2,5 kg

472853

1209543

Gilde Salami skivet, fersk

500 g

477271

1693514

Kokt & Klar Fløtepoteter, fersk

2,5 kg

496058

1319698

Prior Frikassékjøtt gourmethøns, fryst

Prior Kjøttpølse av kylling og kalkun u/skinn delt i to 40 g, fryst

Gilde Fårekjøtt u/ben, fryst Gilde Kjøttdeig, fersk

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Uke 1

5 kg 2 x 2,5 kg

Prior Kyllinglår, fryst

Uke 2

EPD nummer

Uke 3

Varenummer

Uke 4

Prior Kyllinglår grillet ca 150 g, fryst

Vekt

fyll ut ditt eget forslag

Uke 5

Produkt

5 ukers meny

Print ut flere ukesmenyer på nettsiden storkjokken.nortura.no/5ingredienser

34

Involve!oslo

r

Ingrediense

storkjokken.nortura.no/5ingredienser

Nortura Storkjøkken tlf 03070 storkjokken@nortura.no Besøk oss pü storkjokken.nortura.no