Norske Bransjemagasinet Sept/Okt 2018

SEPTEMBER/OKTOBER 2018

31

SIDER MAT & DRIKKE

12 SIDER

MOTE & TRENDER

NAIM JOSEFI:

LADY GAGA SIN SUPERDESIGNER

SKOUSEN ● DET GAMLE RØGERI AS ● ARVE STÅLE OLSEN ● GLASSCON ● O. BORGEN MØBLER ● SYNSAM NORGE ● ATLANTIC SELSKAPSLOKALER ● DIKTERSTUERNE ● FJORDFOLK MIKROBRYGGERI ● FRITZ HANSEN AS ● FUJI SUSHI KONGSBERG ● PEISKONGEN ● JOKER PARKVEIEN BODØ / BABEL BARISTA OG HJEMMEBAKST ● SCANDINANO KANDA AS ● KOCH KJØPESENTER ● MAGASINET ● MALUNS ● OSDALS CATERING ● BOHUS LARVIK AS ● BILHALLEN

2

●

REDAKSJONELT

LEDER MAGNUS JANSSON (REDAKTØR)

NY START MÅNEDENS SITAT «Choose a job you love, and you will never have to work a day in your life.»

Konfucius

H

østen er her. Den rekordvarme og deilige sommeren 2018 er over og vi er tilbake i hverdagen. For mange betyr høsten en ny start og det er det så absolutt for meg. I begynnelsen av september begynte jeg som ny redaktør i Det Norske Bransjemagasinet. En ny bransje for meg i et spennende magasin – et flermedialt produkt på print og nett. Content marketing eller innholdsmarkedsføring blir større og større og har overtatt en stor del av den tradisjonelle annonseringen. Mange ser at dette er en bra og effektiv måte å kunne presentere sin virksomhet eller produkt på. Bedre enn en vanlig annonse. På nett ser vi at «banner»-annonseringen får stadig færre klikk. «Content» er inn.

Jeg håper at min egen bakgrunn som mangeårig journalist og grafisk designer kan bidra til at Bransjemagasinet fortsetter å være en av de ledende aktørene. Jeg og redaksjonen skal fortsette å gjøre vårt beste for å gi dere annonsører og lesere et riktig bra produkt, som bidrar til bra markedsføring og samtidig har bra lesestoff.

I denne utgaven har vi to store temaer: Mote og trender og Mat og drikke.

Dette er områder som interesserer veldig mange nordmenn. I en lengre reportasje møter vi den svenske designeren Naim Josefi som blant annet ble verdenskjent for å ha laget skoene til artisten Lady Gaga. Vi besøker også Juan P Serrano som driver sin Bodega der man kan få smake på spanske delikatesser. Men vi møter også Kjell Åge Vinje som driver Kjells kro, som vil slå vakt om norske mattradisjoner og norske råvarer. Dere kan også drømme dere tilbake til varmen og lese om reisebyrået Manta Reiser, som blant annet selger reiser til paradisstrender. Det er lov å ha drømmer og samtidig ha en fot i hverdagen.

Vi i redaksjonen ønsker alle en riktig fin høst!

DAGLIG LEDER 0G ANSVARLIG UTGIVER Martin Johansson martin@norskebransjemagasinet.no REDAKTØR Magnus Jansson magnus@norskebransjemagasinet.no

SKRIBENTER Sandra Håland Silje Dahl Osnes Magne Krumsvik Jonina Reynisdottir

ØKONOMI Anna Olsson okonomi@norskebransjemagasinet.no

AVD. HORDALAND Pål Magne Berland p.m.berland@norskebransjemagasinet.no

SOSIALE MEDIER-ANSVARLIG Eva Velinov e.velinov@norskebransjemagasinet.no

AVD. VEST-AGDER & ROGALAND Kjell Øyvind Hansen kjell@norskebransjemagasinet.no

OMSLAGSFOTO: Daniel Stigefelt

AVD. TRØNDELAG Kathrine Pedersen k.pedersen@norskebransjemagasinet.no

AVD. ØSTLANDET Gregor Holsve g.holsve@norskebransjemagasinet.no

AVD. NORDLAND Kjell Martin Hoff k.m.hoff@norskebransjemagasinet.no

Mette Smeby m.smeby@norskebransjemagasinet.no Henrik Gimle Holm henrik.gimleholm@ norskebransjemagasinet.no Henriette Iversen h.iversen@norskebransjemagasinet.no AVD. MØRE OG ROMSDAL & SOGN OG FJORDANE Magne Krumsvik magne.krumsvik@ norskebransjemagasinet.no

UTGIS AV R&D FORLAG AS 993 310 522 Adresse: Sandakerveien 116, 0484 Oslo Telefon: 22 22 89 99 post@norskebransjemagasinet.no www.norskebransjemagasinet.no Bestilt innhold trenger ikke å speile meningene til Det Norske Bransjemagasinets redaksjon. Med reservasjon for eventuelle trykkfeil.

REDAKSJONELT

innhold SEPTEMBER / OKTOBER 2018

8-19

MOTE OG TRENDER

8

Møt noen spennende firmaer som følger med på hva som er inn.

4

NAIM JOSEFI

24

Det svenske designvidunderet som skaper magi med stor M.

24

FERSK MAT I SÆRKLASSE

60

Polar-Fisk sørger for at en stor del av Norge får fersk fisk og skalldyr hver uke.

74 ASFALTØRENE KOMMER

74

Asfaltørene Bergen vinner anbud på anbud og kundene er storfornøyde.

20-50

MAT OG DRIKKE Eksotiske smaker eller tradisjonsrik mat. Les om hva vi nordmenn møter når vi spiser ute.

8 120 ÅR I KUNDENS TJENESTE Kvalitet fungerer alltid.

Møbelbutikken O. Borgen Møbler er beviset.

60

LYST TIL Å DRA PÅ DRØMMEFERIE? Reisebyrået Manta Reiser lar reisedrømmene bli til virkelighet.

88 EN BRANSJE I STADIG ENDRING Fritz Hansen – den komplette leverandøren av leketøy.

●

3

4

●

REDAKSJONELT

STÅLARBEIDER OG

SUPERDESIGNER

Den svenske designkulturen går hånd i hanske med den svenske musikkscenen - det er faktisk vanskelig å se hvilken som er størst av de to. Design, teknologi og industri - Naim Josefi skaper magi med stor M, som det svenske designvidunderet han er.

TEKST: ELISABETH TOLLEMARK/STEFAN KIHLMAN FOTO: DANIEL STIGEFELT OVERSETTELSE: SILJE DAHL OSNES

REDAKSJONELT

●

5

6

●

REDAKSJONELT

H

er er Naim Josefi, den svenske

av stål. En moteskaper og et antall ingeniører

«fremtiden», før en motevisning. Han designet et

designeren som vant første

med stål som virksomhetsområde, slo hodene

par 3D-printede sko. Den fremtidsrettede farsot-

sesong av den svenske utgaven

sammen og skapte en spektakulær kjole i et

ten, anses i dag å være en virkelig produksjons-

av Project Runway. Ti designere

kaldvalset båndstål - som inntok en catwalk

metode først og fremst innen sportsskoindus-

konkurrerte om å ta hjem

i Munkfors i Sverige, sommeren 2017, og tok

trien. De banebrytende hvite, høye skoene, har

prisen, og deltakerne forsvant en etter en.

moteverdenen med storm. Tung industri møter

blitt beskrevet som fuglereir-lignende, og tiltalte

Førsteprisen resulterte i muligheten til å få skape

mote og teft, tradisjon kontra innovasjon. Det

verdensartisten Lady Gaga.

en kolleksjon for Nelly, og få en reportasje i

som virket umulig så Naim som mulig, og aldri

– Jeg fikk en mail fra Lady Gaga, som ville

motemagasinet Elle. «Naim Josefi skiller seg ut.

før har et event innen stålindustrien attrahert så

bruke skoene i en musikkvideo, så jeg sendte

Han lager ikke trygg, svensk design, men tør å

mange kvinner.

skoene til henne. Lady Gaga har også ønsket

være seg selv», var juryens begrunnelse.

– Jeg følger min pasjon i det jeg designer. Jeg

Naim er født og oppvokst i Iran, der han i

klær, i likhet med Britney Spears og mange flotte

hjemlandet utdannet seg til skredder. Da han

svenske stjerner, men jeg har dessverre blitt nødt

er ikke redd for å ta sjanser, og det bidro til at

kom til Sverige søkte han på Beckmans Design-

til å takke nei siden det ikke finnes tid eller

jeg vant Project Runway, som for meg betydde

høgskole. Når det var tid for eksamensarbeidet,

ressurser.

svært mye. Som designer er det viktig å bli sett,

tok reisen brått slutt. To uker før eksamen.

Noen som derimot har lykkes med å pre-

og gjennom dette tv-sendte programmet kunne

– Det handlet om at min designstil - mitt

sentere seg i Naims design er Bahar Pars på

jeg kommunisere designet mitt og nå ut til flere.

uttrykk, ikke passet inn i rammene, og kritiserer

Oscar-utdelingen da hun presenterte «En mann

Det gav meg masse publisitet og jeg ble nesten

man rammene blir man så klart kastet ut, sier

som heter Ove», og den svenske politikeren Alice

”folkelig”, ler Naim.

Naim. Jeg tror at man iblant bør stille spørsmål

Bah Khunkes omtalte kjole på Nobelmiddagen -

Det åpnet seg flere dører til nye samarbeid,

ved rammer. Som kreatører har vi ansvar for å

design, Naim Josefi.

blant annet med Nelly, Lindex og Happy Socks.

stille spørsmål ved rammer, sprenge grenser og

Naims nysgjerrighet, kreativitet og skaperglede,

bryte gamle mønster. Det kan gi uventede resul-

ofte med artistenes uttrykk, forklarer Naim om

tok ham også med inn i stålindustrien. Tan-

tater og drive utviklingen fremover.

sin påvirkning på verdenskjendiser og trendy

kene begynte å kretse rundt hvor tynt stål det var mulig å produsere, da han ville sy en kjole

Den troen har uten tvil gitt uventede resultater.

Naim fikk frie tøyler til å skape ut i fra temaet

– Det jeg gjør er uttrykksfullt, og det stemmer

svenske kulturpolitikere.

Nåværende butikk og studio ligger i Rör-

REDAKSJONELT

●

7

strandsgatan i Stockholm. Der designer og produserer Naim og hans team prototyper. Kundene synes det er spennende å komme hit, og er nysgjerrige på kommende kolleksjoner.

– Det er litt som en restaurant med åpent kjøkken, ler Naim. Det er også en fin testarena for våre prototyper siden vi lar kundene våre teste plaggene. Det blir litt nærmere virkeligheten enn å la en lang, purung modell prøve plaggene.

En typisk kunde i butikken er en jente som er oppdatert i motebildet. Noen som har et øye for detaljer og forstår seg på high-end fashion.

– En «early adapter», sier Naim. Hun er raskt ute med det siste, komfortabel med å være først ute, og tør å skille seg ut.

Visjonen er å etablere seg også hos et bredere publikum i Sverige. Naim vil designe kolleksjoner med edge, i et oppnåelig prissegment for de aller fleste.

– Som merke har vi vokst så utrolig mye siden

”Som merke har vi vokst så utrolig mye siden jeg startet, men jeg liker når det finnes et tempo i utviklingen, og når vi har nådd de svenske konsumentene, står Paris for tur ”

jeg startet, men jeg liker når det finnes et tempo i utviklingen, og når vi har nådd de svenske konsumentene, står Paris for tur.

Hvert år vises to kolleksjoner. Én på starten av året og én i slutten av august. I forbindelse med Modeveckan 2018, var visningen på Grand Hotel i speilsalen den 29. August, med en interessert presse og de fremste fra den svenske moteeliten.

Den tidligere og mye omtalte høstkolleksjonen, hentet inspirasjon fra hagen og det man kan finne i hagen - nemlig biller.

– Jeg fascineres av deres skinnende skall, de sterke metalliske fargene og de utrolige mønstrene. I kolleksjonen brukte jeg billenes fargepalett, og stoffene endret seg i farge, og kombinasjonen farge og mønster skapte en utrolig dynamisk dimensjon i utførelsen.

For høsten 2019 henter Naim sin inspirasjon fra naturen og lyset. Kolleksjonen heter «Spektrum», og leker med tanken på hvordan du skulle se ut om du treffes av lyset gjennom et prisme. Hvordan lyset går inn i prismene, brytes og spres på kroppen din i nyanser av regnbuens

Det innovative og ønsket om å drive utvik-

vinnere. Men Naim ble nødt til å takke nei for

ulike farger. Naim bruker også spekterets palett

lingen fremover når det kommer til design og

denne gang. Det er ikke alltid rett timing til alt

som et maleverktøy.

materialer ved å blande industrier med motein-

i livet.

dustrien, er gjennomgående - men like ”out of

– Jeg vil ha det bra, sier Naim. Å føle seg bra

dresser og jeans, i tillegg til obligatorisk couture.

the box” som innovasjonen er - grunnlaget som

er viktig også i designen min - jeg vil skape plagg

På jeanssiden jobber man med en ny teknikk;

utgjør selve basen i Naims kreative prosesser:

og bidra til et litt gladere samfunn.

Kolleksjonen består av silkekjoler, kapper,

laserprinting, som plasserer stonewash tilbake til steinalderen.

– Sverige er et mekka for jeans og jeansprodusentene, sier Naim. Vi har produsert jeansstoffer

– Skredderiet er alltid basen i kolleksjonene

Det høres som en høyst trolig visjon. Kan

mine, men så appliserer vi nye teknikker som

Naim gjøre Lady Gaga glad - ja, da er vel ikke vi

moderniserer skredderiet.

dårligere. Som Project Runways jury sa etter den

I fjor tikket det inn en invitasjon i innboksen

første sesongen der Naim vant: «Han er Sveriges

i laserprinting, som gir ulike nyanser i stoffet ved

fra Project Runway America, som skulle satse

nye stjerne. Han kan bli riktig stor - han kan være

hjelp av en lasermaskin.

på en ny sesong med tidligere internasjonale

Sveriges svar på Alexander McQueen».

8

●

MOTE OG TRENDER

120 ÅR

i kundens tjeneste

Tenk deg en møbelforretning der alt du ser er nøye kjøpt inn med tanke på design, kvalitet, holdbarhet og miljøaspekt. Hos O. Borgen Møbler i Larvik, får alle kunder den samme, gode kundeservicen, uansett størrelse på lommeboken.

F

irmaet O. Borgen er en utrolig gammel forretning. Men vi sier

oldefaren/tippoldefar.

– Vår oldefar var også den som oppfant

leverandører slik at man som kunde skal kunne komplettere med en ny stol eller en skjenk, som kan bestilles gjennom butikken, kontra store engangsbestillinger fra ulike, tilfeldige leverandører.

– Nye leverandører blir nøye vurdert i forhold til våre kriterier - og den lista er ganske lang, presiserer Kjersti Borgen Dons med et smil.

– Vi har blant annet noen nisjefabrikker som leverer en kvalitet som jeg ikke trodde var mulig

alltid at vi har hjertet i historien og

sovesofaen. Ett eksemplar av denne har vi fak-

i 2018! Det er håndverk, snekkeri og salmakeri.

blikket mot fremtiden, så vi er ikke

tisk stående på styrerommet med originalstoff og

Vi er så trygge på at det vi selger er veldig bra,

parkert bak der, men det er godt å

alt - det i seg selv er ganske unikt, forteller Ole-

sier Ole-Bjørn engasjert.

ha med seg!

Bjørn med et smil.

SKREDDERSYDDE LØSNINGER

Fjerde generasjon Borgen; Ole-Bjørn Borgen,

formelig lyser opp når han prater om familiebe-

GÅR I SØMMENE PÅ LEVERANDØRENE

Mens god kvalitet er hovedfokuset hos fami-

Hos O. Borgen finner du alle slags møbler, i alle

liebedriften, er det like viktig at du som kunde

slags prisklasser. Fokuset ligger på nordiske kva-

kan føle deg velkommen til butikken og handle

ten holdt til i Larvik siden oldefaren registrerte

litetsprodusenter, og familien Borgen avslører

møbler selv om du har et lavt budsjett. Selvsagt

O. Borgen Møbler i 1899, men bedriften startet

at det er en lang prosess i forkant av valg av nye

får du likevel den samme, gode kvaliteten og

mange år før det. Den gang synonymt med god

leverandører. Uten at de går god for kvaliteten og

personlige servicen.

kvalitet, vennlig service og ekte håndverk, og selv

måten produktene blir produsert på, hadde de

den dag i dag, snart 120 år senere, driver fjerde

heller aldri blitt kjent for den gode kvaliteten de

det skal være stramme stilrene leiligheter, klas-

og femte generasjon Borgen i samme ånd som

i dag symboliserer. De bruker også faste, nære

siske boliger og studentboliger. – Vi er opptatt av

driften deres.

På 3 000 kvadratmeter pluss lager, har bedrif-

Vi skreddersyr løsninger for enhver bolig, om

MOTE OG TRENDER

●

9

at kunden skal få det optimale, til sine behov og

av de tidløse designmøblene, er det viktig for den

ønsker, nikker Béatrice bekreftende.

gamle møbelforretningen å følge med på de nye

ningsfulle fabrikkene og high-end leverandørene

trendene. Det er tross alt 2018, og i vår tid skifter

hvor vi er 1 av 4 Hästens-forhandlere i Norge, samt

trendene mye fortere enn før i tiden.

møbler fra andre alternative kvalitetsleverandører til

Familien Borgen nyter de gode samtalene med kundene som kommer inn til butikken, fulle av forventninger og med leilighetstegnin-

– Ja, vi lever jo nå og er nødt til å ligge i forkant!

Vi tilbyr møbler fra blant annet de mest betyd-

hyggelige priser.

gene i hånda. Da tar O. Borgen seg av alt fra a til

Vi er mye på møbelmesser, og vi ser trendene veldig

å; fra planløsningen til rådgivning, fargekonsul-

tidlig, slik at vi kan bygge stilarten komplett i kollek-

ker det behovet kundene ikke vet at de ønsker! Vi

tasjon, montering og levering av møblene.

sjonen til lansering.

ser behovet, lytter til kundene våre og gjør hva vi

De er der til og med på innflytningsdagen for å forsikre seg om at alt er slik det skal være.

– Vi skreddersyr det meste, for eksempel kan

Ved valg av leverandører, legges det stor vekt på særlig norske og danske produsenter. Siden heltrematerialer er følsomme for temperaturforandringer,

du velge stoff og farge selv på sofaen du vil ha.

er det ekstra viktig at produktene er laget for å tåle

Og for de rommene som størrelse og oppsettet er

det harde nordiske klimaet. Søsknene Kjersti og

viktigst, har vi modeller som kan bygges akkurat

Ole-Bjørn Borgen, velger dessuten kortreiste materi-

slik du ønsker selv, sier Béatrice Borgen Dons,

aler og produsenter med miljøet i tankene.

familiebedriftens femte ledd.

– Det er viktig for oss å være kortreiste, og vi

– Vi jobber for å være innovative med at vi dek-

kan for at kundene våre blir fornøyde, sier Béatrice.

– Uten kunden har vi ikke noe her å gjøre, rett og slett, sier Ole-Bjørn ydmykt.

O Borgen Møbler AS Adresse: Nansetgata 21, 3256 Larvik

oppfordrer våre leverandører til å bruke mindre

Telefon: 33181762

men håndverket har forandret seg. Vi har en helt

plast. Vi prøver hele tiden å påvirke dem til å tenke

Hjemmeside: www.borgen-mobler.no

annen form for møbelopplevelse, for hovedtyng-

mer miljøvennlig, forsikrer Kjersti.

Facebook:

– Vi er i utgangspunktet en håndverksbedrift,

den av vår handel ligger på totalleveranser, forteller Kjersti.

O. Borgen Møbler dekker 250 kilometer fra Larvik, hvor alt vi selger er kostnadsfritt levert og montert til boliger innenfor disse områdene. De er 2

LIGGER I FORKANT

ganger i uken i Oslo og Sør-Telemark områdene, og

Møbelbransjen er i stadig endring, og med unntak

de selger mye til hytteeiere, og hytteutviklere.

www.facebook.com/borgenmobler Instagram: www.instagram.com/borgenmobler

10

●

MOTE OG TRENDER

SE MIN KJOLE – Hver dag er en fest, sier Bjørg Telnes fra Kjolesalongen i Bodø – kle deg deretter!

K

jolesalongen ble startet 12. mai i 1958 av min mor - som plutselig hadde store unger og ikke visste hva hun skulle gjøre, ler daglig leder Telnes.

Hun forteller at hennes mor så at det var et

stort marked som lå åpent på 50-tallet – der særlige formfulle kvinner ønsket vakre klær og kjoler.

Senere har Kjolesalongen spesialisert seg på selskapstøy. Både korte og lange kjoler og antrekk i alle størrelser, til alle aldre. Men de tilbyr selvsagt også hverdagstøy til de fleste anledninger til både ute og inne. I tillegg har de nattøy og badetøy og en kjempestor brudeavdeling. Kjolesalongen har en egen systue som kan tilpasse klærne for kundene sine.

– For høsten 2018 har vi fått inn mye vakkert yttertøy, noe som selvsagt er avgjørende å ha i kalde Bodø. Vi har en klassisk look på klærne våre, og sesongen er preget av livlige høstfarger og elegant design.

Før, i ”gamle dager”, hadde motebransjen spesielle farger som var veldig typisk til hver sesong.

Dette har de endret en del på. Nå har de mer enn 3-4 farger som gjerne går igjen.

metervaren rett og slett er for dårlig. Da kan det

Videre lager de ofte temaer som ”Romantisk” -

bli dyrt å kjøpe ”billig”. Det er derfor vi velger å

”Sporty” – 60 tallet – ”Urban” – ”Klassisk” osv. Nå

kjøpe plagg fra gode, kvalitetssikre leverandører

for tiden er det mye ruter, striper, blomsterprint

slik at vi kan gi kunden noe som varer.

og dyreprint, gjerne leopard.

De fleste kundene kjøper dessuten de fargene de kler, men kanskje med friske innslag.

Hos Kjolesalongen selger vi også tillit – vi er

Kjolesalongen befinner seg på Snippen i Bodø – midt i mellom Politihuset og sykehuset, rett ved Rensåsparken. Ved Kjolesalongen finner man gode muligheter for å parkere og hyggeli-ge

dønn ærlig og kunden må kunne stole på oss.

ansatte. Telnes forteller at de har en hyggelig og

Hvis et antrekk ikke passer til kunden så sier vi

avslappet atmosfære i butikken. De ansatte tri-

i fra om det. Vi har så stort utvalg at vi garantert

ves i jobben og forteller om et arbeidsmiljø som

finner noe annet som ser mye bedre ut på dem.

beskrives som svært godt.

Dette er noe alle kunder setter pris på.

Kjolene vi selger er av veldig høy kvalitet. Det

– Jeg er opptatt av at både kundene og de ansatte trives, smiler hun. Kvalitet og kundeser-

er mye klær på markedet som på sikt ikke holder

vice står i høysetet hos oss, og alle er hjertelig vel-

mål. Det kan være dårlig snitt, dårlig søm eller at

kommen til oss.

Kjolesalongen AS Adresse: Kongens gate 56, 8006 Bodø Telefon: 75535040 Epost : kjolesaa@online.no Hjemmeside : www.kjolesalongen.no Facebook: Kjolesalongen as Instagram: kjolesalongen_as

MOTE OG TRENDER

●

11

SKREDDERSY DIN EGEN SOFA Hos Bohus Larvik AS får du ikke bare møbler til ethvert behov, men også kunnskapsrike og joviale ansatte som gir råd om stiler og trender.

L

arvikbutikken har ikke siktet seg

klassisk, rustikk og nordisk, som vi forholder oss

også de ansatte i Bohus Larvik kunn-skaper om

inn på et snevert sortiment, men

til og utarbeider en ganske god plan på, sier daglig

plantegninger, og kan gi tips og råd om trender, far-

tilbyr et variert ut-valg i både

leder.

ger og stiler i hjemmet.

lavpris, midtsjikt og høypris. Alt i tre stiler som de spesialiserer seg

på – klassisk, rustikk og nordisk.

– Vi prøver å dekke alle behov, så vi har alltid en

Helseth viser til at jordfarger er kommet mye mer

– Vi tegner gjerne for folk og kommer med for-

på banen, blant brunt og rødblush samt grønt og

slag. Vi drar også hjem til dem, om det er ønskelig,

blått som aldri går ut.

det er en del av vår breie service, sier Helseth.

– Vi velger fremover å fokusere mye på jordfarger,

Som en forlengelse av konseptet jobber også

sofa og 300 forskjellige farger å velge mellom. Med

mye fløyel og velur, og det nordiske uttrykket som

butikken med å vise frem de ulike stil-sammen-

et veldig bredt sortiment og muligheten til å sette

før har vært hvitoljet eik, men som nå blir mye mer

setningene i butikken.

sammen sin egen stil prøver vi å nå alle kundene,

svart i en dempet stil, så det blir veldig artig.

sier daglig leder Ida Fuhre Helseth.

Møbelforretningen gikk inn i Bohuskonseptet for over 40 år siden, men selve møbel-snekkerbutikken ble startet og styrt av tippoldefaren til Helseth 135

– Du vil kunne se i et hjørne av butikken og

Hun fokuserer på at de tolv ansatte i butikken og lageret skal ha en jovial tilnærming til kundene og yte den ekstra servicen.

si at det rommet vil jeg ha – det jobber vi veldig mye med.

Som en ekstra utvidelse vil nå lokalet ikke bare

– Vi er oppmerksomme på å lytte til kunden og

huse Bohus lengre.

år siden. De har vært en ekte familiebedrift siden

få inn litt av det joviale og vennskapeli-ge i kun-

oppstart.

de-ansatt forholdet. Det tror jeg man trenger litt i

ennå er litt hysj-hysj. Men jeg kan si at vi kan kunne

Larvik.

tilby et helt hjem, og ikke bare et soverom eller en

– Vi er tro mot Bohus sitt sortiment. Vi mikser kanskje litt andre farger inn i de tre sti-lene vi har,

– Vi holder på med et morsomt prosjekt som

Som en del av en vennskapelig tilnærming, har

Løkka 6 16, 3271 Larvik www.bohus.no

stue. Det gleder vi oss veldig til, smiler Helseth lurt.

33 19 49 70

larvik@bohus.no

https://www.instagram.com/bohuslarvik/

www.facebook.com/bohuslarvik

12

●

MOTE OG TRENDER

BIZARRE SATSER HELHJERTET PÅ SALG I BUTIKK – og nå har også nettbutikken kommet!

Klesbutikken Bizarre inviterer deg inn i butikken for en personlig, trivelig og kundetilpasset shoppingopplevelse.

– Det er fint å kunne prøve litt forskjellig og få hjelp til å finne ut hva du vil ha – og det er vi flinke til her.

V

i befinner oss på Blåhuset

samme øyeblikk får en blid og imøtekommende eier

kjøpesenter i Ulsteinvik. I enden

og daglig leder; Turid Hofseth, øye på oss.

av andre etasje er det en butikk som tydelig skiller seg ut i mengden av kjedebutikkene. Det

er vanskelig å tenke seg at for bare et par år siden lå butikken Bizarre for seg selv, i et gammelt hus rett i nærheten av kjøpesenteret. Atmosfæren er kanskje en helt annen her på kjøpesenteret, men

Det er en flott butikk du har, med mye flotte dameklær - men ikke noe for karer?

– Handsåpe og duftlys selger jeg faktisk til karer, ler Hofseth.

– Og snart får jeg inn Missoni-håndklær! Det er vi utsolgt for nå, og det er noe guttene gjerne kjøper.

Den engasjerte butikkinnehaveren forteller videre

– Vi har gode jeansmerker som Diesel, Lois, Rosner, Mos Mosh og pleanse Jeans. Både til den yngre garde og også skikkelige damebukser! Vi har et veldig godt utvalg i skjerf, og er faktisk kjent for å ha masse fine skjerf, forteller Hofseth.

Sko og støvletter, et lite utvalg av vesker, i tillegg til belter, smykker, ørepynt og armbånd, er andre eksempler på butikkens håndplukkede varesortiment.

kjøpesenteratmosfæren kler likevel den spesielle

at utvalget i butikken, er overraskende stort. Med

klesbutikken godt.

nesten 30 ulike merker og i mange forskjellige

merkene innimellom, med et nytt merke som går

stiler, kan enhver kvinne finne noe hun liker hos

inn og ut kanskje en gang i året. Det skal hele tiden

Bizarre.

være spennende ting å finne her. Man må være på

Vi går inn i butikken og møtes av det store utvalget av moderne og unike dameplagg - og i

– Vi har mange fine klesmerker. Jeg endrer på

MOTE OG TRENDER

●

13

tenkt tanken på nettbutikk og sånne ting?

– Ja, det ligger i tiden. Jeg solgte varer på Nettbutikken Miinto i flere år, men det var lite lukrativt. Nå holder vi på å få utviklet vår egen nettbutikk (bizarreshop.no) – det er spennende !

Men fasong er viktig for voksne damer. Jeg pratet med en kunde om dette i går, faktisk. Hun forstod ikke poenget med å handle på nett, for man får ikke prøvd det. Det kan bli helt feil og ser kanskje ikke like bra ut på deg som du hadde tenkt. Det er fint å kunne prøve litt og få hjelp til å finne ut hva du vil ha - og det er vi flinke til her!

– De fleste av våre kunder vil ha hjelp. Ser de for eksempel etter en langarmet bluse, kan vi vise dem forskjellige stiler siden vi har så mange merker.

Folk er kvalitetsbevisste og vil gjerne ha plaggene sine en stund. Da er det viktig at de sitter riktig og har god kvalitet, fastslår hun.

I en liten kommune med knapt 6000 innbyggere, har Hofseth dessuten den store fordelen å kjenne stilen og behovet til mange av kundene. Hun spøker om at hun nesten vet bedre enn kundene selv hva de har i klesskapet sitt.

– Det er veldig koselig og kjekt, og ganske ofte vet jeg hvilken stil de liker og hva de har fra før.

Den toppen passer bra til den buksa du har, kan jeg si. Kunden svarer overraskende at: «ja, men den har jeg jo!» ler hun.

Hvordan trives du på et kjøpesenter, i forhold til at du tidligere var for deg selv i eget hus?

– Det er helt fint. Jeg som sa at jeg aldri skulle inn på et senter, avslører hun.

En tøff markise og pynt utenfor butikken, vekker litt oppsikt blant kjøpesenterets kunder og gjør at hugget, smiler hun.

For å være oppdatert i det stadig endrende motebildet, reiser Hofseth jevnlig på messer både i utlandet og i Oslo. I Berlin og København danner

rett og slett ikke til. Å pakke opp og prise de ulike

man får lyst til å titte inn. Kjøpesenteratmosfæren

interiørartiklene, tok for mye tid og fokus i forhold

kler Bizarre godt, selv om Hofseth innrømmer at

til at kundens fokus lå på klær og accessoirer.

hun savner å ha døra åpen helt ut om sommeren.

– Nå har jeg faktisk tatt inn litt interiør igjen,

– Det var jo et særpreg med et gammelt hus

hun seg et godt bilde av trendene som kommer,

som såpe, vaskemiddel, puter og pledd. Men jeg

med to etasjer. Men her har jeg gjort det fint med

mens innkjøpene skjer i Oslo.

skal ikke ha noe mer enn det.

tregulv og tøffe lamper, og funnet min egen stil.

Bizarre har eksistert ganske lenge her i Ulsteinvik. Men hvordan startet dere?

– Jeg begynte faktisk som interiørbutikk med

Den engasjerte butikkeieren viser oss en fransk

– Jeg elsker jobben min, men det er tøft til tider.

håndsåpe av merket Savon de Marseille. En såpe

Da må jeg bare brette opp ermene - det er ikke

som selger godt og har sin faste plass i butikken.

noe annet å gjøre.

kunstgalleri i andre etasje, og så litt etter litt

Hofseth er nemlig nøye med at produktene hun

begynte jeg å ta inn bl.a. «one of a kind»-kjoler.

selger skal være skikkelige produkter av god

Bizarre AS

kvalitet.

Epost : turid@bizarrenorge.com

I takt med at klærne meldte sin ankomst i butikken, avtok utvalget av interiør gradvis.

– Disse såpene ble brukt under Vietnamkrigen

Hofseth ble nødt til å ta et avgjørende valg, og

mot brannskader. Du kan pusse tennene og

valgte å satse mindre på interiør.

vaske håret med den, for den er så mild. Såpen

– Klær solgte logisk nok mye raskere enn interiør, sier hun muntert.

– En god stund var det en miks med klær, sko og vesker i tillegg til interiør, men tiden strakk

Linkedin :Turid Helen Hofseth Hjemmeside : www.bizarreshop.no

hudproblemer, så det er et merke jeg gjerne vil

Facebook: https://www.facebook.com/ Bizarre-Kl%C3%A6r-Interi%C3%B8r-ogGalleri-177537505598038/?ref=br_rs

holde på, forteller hun.

Instagram: bizarre.turidhofseth

er anbefalt av dermatologer for dem med

Mange handler mye på nettet i dag. Har du

14

●

MOTE OG TRENDER

Livsstilkonsept med

NOE FOR ALLE

Mellom Youngstorget og nedre Grünerløkka, finner du Qomo. – Vi er ikke helt som alle andre, sier daglig leder Kaja Sæther.

T

orggata, den travle og velbesøkte gata som ligger nærmest perfekt plassert i hjertet av Oslo sentrum, ble kåret til Oslos mest trendy gate i 2017. Med flakkende blikk fra

den ene butikken til den andre, er det spesielt én butikk som skiller seg ut i mengden og mylderet av butikker i Oslos hippeste gate. Vi går inn dørene til butikken Qomo, der vi møter en smilende og imøtekommende daglig leder som mer enn gjerne slår av en prat med kundene som kommer innom.

streetmerket Daily Paper, sier Sæther entusiastisk før

Sæther, fortsetter 2018 i

Ofte over en kopp kaffe.

hun fortsetter:

samme ånd som hittil: med

Kaja Sæther er daglig leder og eier av den

– Qomo er et livsstilkonsept der du finner veldig

«Clueless»-inspirert 90- tallsmote der rutete blazere

eksklusive men samtidig folkelige livsstilbutikken

mye forskjellig; interiør, bøker, sykler, krydder og

og bukser i kombinasjon med sneakers à la «dad

Qomo. For bare noen få år siden lå det en

såpe - men med hovedvekt på klær. Her kan du

shoes», vil dominere høstens motebilde.

kebabsjappe i de samme lokalene, men det er det

finne noe for enhver smak!

lite som minner om i dag. Avgjørelsen om å tørre

Med en frodig og trivelig bakgård, åpner Qomo

– Men neste år er det pastellfarger som gjelder.

Gule og lilla duse farger, gjerne kombinert. Det

å starte noe eget lå langt inne, men sammen med

opp dørene til forskjellige events som konserter,

kommer også til å bli en del beige og naturlige

samboeren Chris, tok hun sjansen og hoppet ut i

utstillinger og feiringer av alle slag.

toner.

det.

– Jeg syns jo vi har et veldig spennende konsept.

Vi er ikke helt som alle andre, og vi prøver å selge inn en følelse. Vi er veldig serviceinnstilt, men vi vil

– Vi har vært scene for By:Larm og Musikkfest,

og som gjenspeiler sin personlighet. Qomo ønsker

opp i 2015.

å være et forbilde for de yngre og en inspirasjon for

Sæther forteller videre om fremtidsplanene hun

ikke være den «pushy» selgeren. Isteden slår vi av en

har for Qomo. Hun liker å ha kontroll, og for henne

prat og byr på kaffe - det er der vi vil være, utdyper

er det viktig å få være nyskapende og kreativ i

Sæther med et smil.

Qomos ånd. Derfor har hun nylig gått inn i rollen

Merkevarene som Qomo fører, er anerkjente kvalitetsmerker som blant annet Ganni, Samsøe Samsøe, Arnie Says, Tom Wood, Wood Wood,

som ansvarlig for sosiale medier, nettbutikk og alle innkjøp, og jobber mer i kulissene.

– Sånn som det er nå, ønsker vi å satse 100

Rodebjer og Cala Jade. Gjennomsnittskunden er

prosent på å optimalisere Qomo. Vi ser jo at mye av

en kvinne på 25-40 år, men de har samtidig et

handelen i dag foregår på nett, og det er viktig for

stadig økende sortiment på herresiden og et ønske

oss å være med på den utviklingen, forteller hun.

om å satse mer på herrene med unge og trendy merkevarer.

– Vi er faktisk de eneste i Norge som fører

– Jeg synes at alle kan gå med det de ønsker selv

som har blitt lansert her tre år på rad siden vi startet

Qomo er samtidig veldig frampå når det kommer til trender og inspirasjon, og er kjent for å spå neste års trender på motefronten. Skal vi tro

de eldre, presiserer Sæther.

Qomo Adresse: Torggata 35, 0183 Oslo Telefon: 21 389 727 E-post: hello@qomo.no Hjemmeside: www.qomo.no Facebook: www.facebook.com/qomooslo Instagram: www.instagram.com/qomooslo

MOTE OG TRENDER

●

15

Bransje i rask utvikling og endring:

JOBBER FORTSATT ETTER GAMLE VERDIER Produksjon av skilt og reklamemateriell er et fag som er i rask modernisering og digitalisering, noe bedriften DigiPrint AS erfarer.

S

kilter, bildekor, reklamemateriell, industrimerking, digitalprint, etiketter, messeutstyr, flagg, bannere – listen på hva DigiPrint AS kan levere, er nærmest endeløs. Det er utfordrende

å kunne produsere og ha fagkunnskap på alle

– Det gjør at vi kan produsere og levere det meste på kort tid, i norsk kvalitet. Som i andre bransjer, blir det stadig kortere leveringstider. Ved å ha produksjonen i eget hus, klarer vi å levere raskere og mer presist, sier Johannessen.

– Lysskilt, reklameskilt, belysning og LED-lys, det produserer vi nå selv. Før kjøpte vi mye av dette i Baltikum, som mange andre i bransjen gjør. Men nå produserer vi 100 prosent i eget hus og selger også til andre forhandlere. Der går vi mot strømmen, smiler han.

– Det andre store satsningsområdet vi har nå, er at vi produserer klistremerker og etiketter på rull.

I fremtiden vil salget av klistremerker og etiketter stå for halvparten av det totale salget.

De fem ansatte i DigiPrint AS har alle høy kom-

disse områdene samtidig, også fordi utviklingen av

petanse om materialer og materialenes ulike egen-

produksjonsteknologien går raskt.

skaper, og ikke minst hva du bør bruke til hvilket

– Vi startet opp i 2009 og drev først kun med silketrykking, som fort ble en utdøende bransje. Derfor ble det tidlig en dreiing mot heldigital hverdag, forteller André Johannessen, daglig leder i DigiPrint AS. Selskapet het først Lacca Spesialtrykk, så BK Pro-

formål. Nettopp derfor utmerker de seg ekstra godt på spesialmerking.

– Vi leverer blant annet merking og skilting til medisinsk utstyr, kjemiindustrien, offshore, subsea, passasjerbåter og sveisebransjen. Og da må du

filering AS. Da de flyttet i nye og større lokaler i år,

kunne litt om materialenes egenskaper, og ikke

ble det nok et navnebytte.

minst om kravene merkingen må tilfredsstille for å

– Det nye navnet signaliserer at vi nok en gang moderniserer og bredder maskinparken og kompetansen, bedyrer Johannessen.

Det er både kapital og plasskrevende å drive produksjon i denne bransjen. Derfor velger mange

kunne brukes i de forskjellige miljøene.

En hverdag som er kunnskapskrevende og krever en del avansert utstyr, gjør også at de har en veldig spredt kundemasse, fra små til mellomstore kunder.

– Vi er gode på problemløsning. Om kunden

På spørsmål om hva selskapet vektlegger, kom-

aktører å produsere noe selv, og kjøpe resten av

har et behov som er litt utenfor normalen, da må vi

andre underleverandører. DigiPrint AS staser på

finne ut om vi kan lage et produkt som tilfredsstiller

– De gamle og enkle prinsippene! Punktlighet,

egen produksjon, der de selv tidligere måtte kjøpe

kundens behov ut i fra maskinparken vi har tilgjen-

kvalitet, service og fagkunnskap, sier den daglige

ferdige produkter for videresalg.

gelig, sier Johannessen.

lederen med et smil.

400 06 325

post@digiprint.no

mer svaret raskt:

www.digiprint.no

www.facebook.com/digiprint.no

16

●

MOTE OG TRENDER

Ivaretar NORDMENNS SYN på en helt ny måte Briller skal være tilpasset deg, dine behov og din lommebok.

– Vi ønsker å gi alle en bedre hverdag, forsikrer Trond Andreas Gudbrandsen, administrerende direktør i Synsam Norge.

T

il den vågale og fargerike, og

synsundersøkelser så absolutt ingen luksus – det

skolestart, for det betyr så mye for barnets læring

til den nøytrale som ikke trives

er rett og slett en forutsetning for god livskvalitet.

at de får med seg det som skjer på tavla, fastslår

like godt med å skille seg ut. For

Synsam benytter seg av en høyteknologisk

Gudbrandsen, som samtidig forsikrer at den yngre

fotballspilleren som må holde øye

3D-måling av øynene - en ny teknologi som er

garde blir tatt godt vare på av Synsams dyktige

på ballen, og for sjakkspilleren

hele fem ganger mer nøyaktig enn de gamle

medarbeidere.

som må se godt på nært hold. For den langsynte,

målemetodene. Synsundersøkelsen tar i underkant

den nærsynte og den svaksynte - og selvsagt

av 40 minutter. Dette er lengre enn bransjestandard

av sitt skoleliv med å se dårlig uten at det har blitt

både for studenten og den merkevarebevisste.

for å se alle behov og muligheter, og avdekker både

fanget opp, for det påvirker så mye også utenfor

Til kontorjobben, julebordfesten eller

små og store synsfeil.

– Det er trist om barn går gjennom store deler

skolen, som spill, mestring og idrett.

bryllupet. Der vi alle har ulike behov, løser Synsam våre individuelle behov ned til de

EN ØKENDE KUNDEGRUPPE For barn tilbyr de en forenklet

SYNSAM SPORTS Og nettopp idrett er blitt ett av Synsams store

små detaljene, der hvor vi

synsundersøkelse og samme

satsingsområder. Gjennom Synsam Sports får aktive

befinner oss i livet og hva

gode skreddersømordning som

og idrettsglade kunder mulighet til å lete seg frem

som er viktig for oss i vår

de voksne. Det skal nemlig

blant det store sportsbrille-utvalget som du finner i

hverdag, utgjør en stor del

ikke være kjipt og ukult å

alle Synsams butikker.

av hva brillevalget faller på.

– Vi ønsker å gi alle en

skaffe seg briller, og det skal

– Nordmenn er ekstremt glad i sport og

heller ikke være en ubehagelig

opptatt av å yte før man nyter. Da er det viktig

bedre hverdag, sier Synsam

affære å gå til optikeren.

at man får oppleve sporten og kunne være i

Norges administrerende direktør,

– Barn er en litt vanskeligere

den, og der har vi tatt en posisjon som ikke

Trond Andreas Gudbrandsen.

Synet vårt forandrer seg flere ganger i løpet av våre liv. Derfor er oppfølging i form av jevnlige

gruppe. Barn vet ikke nødvendigvis om

noen av våre konkurrenter har gjort. Det er

de ser dårlig, for de har ikke noe referanse på det.

en optiker som først og fremst kan fortelle

Jeg oppfordrer alle foreldre til å ta en synstest før

deg hvordan synsopplevelsen skal være i den

MOTE OG TRENDER

●

17

ikke oppfattes som for dyre. Vi måtte ha et bredere tilbud for å tiltrekke oss flere kunder. Derfor endret vi konseptet, prispunktene og sortimentet gjennom å ha et bredere spekter. Vi skal fortsatt være den som har den beste glasskvaliteten av alle aktørene i bransjen, og det er veldig viktig for oss å fremstå som en kvalitetsleverandør, selv om vi har prispunkter som kanskje oppfattes som bredere enn det vi hadde før.

Verdensstjernene Helena Christensen og Kristofer Hivju, er nå om dagen sterkt forbundet med Synsam. De er nemlig en del av Synsams rebranding-kampanje i disse dager på TV og digitalt.

– Synsam har bestemt seg for å samarbeide med store verdensstjerner som supermodell Helena Christensen, Kristofer Hivju kjent fra Game of Thrones og det svenske bandet Icona Pop. De viser en personlig side av Synsam og snakker litt om menneskelig kvalitet; at briller kan være både personlig og moteriktig, forteller Ingrid Holm, ansvarlig for digital markedsføring.

– Vi velger sterke karakterer med sterke personligheter, som bruker sine briller til å bygge sin karakter tydelig. Det signaliserer til kundene at «jeg er meg, og jeg vil ikke være noen annen!» tillegger en tydelig engasjert Gudbrandsen.

BRILLER MED SKREDDERSØM For ikke nok med at vi alle har en helt egen smak og en personlig stil, visste du at det kreves et trent øye for å se hvilken innfatning som passer akkurat deg?

– Vi mener at Synsam er gode når det kommer til å få brillene til å passe ditt utseende. Vi har topptrente medarbeidere i våre butikker som passer på at brilleformen kler dine ansiktstrekk, sier Gudbrandsen, som avslører at de bruker mye penger på skreddersømbiten.

– Vi tror på skreddersøm. På oppfølging i forkant, underveis og etterpå. Rett briller til rett person. To uker etter du har fått brillene dine, ringer noen til sporten du bedriver, mer enn en 18-åring i en

ENDRET KONSEPTET

deg og spør deg om hvordan du trives med brillene

sportsforretning, sier Gudbrandsen.

Synsam var faktisk den første aktøren på markedet

dine, sier Gudbrandsen med et stort smil.

I 2015 utviklet Synsam et helt nytt konsept.

til å lansere abonnementsløsninger på briller. Med

Etter en omstrukturering, ny logodesign, større

Synsam Lifestyle kan du leie briller i stedet for å

sortiment, felles markedsføring på tvers av fire

eie dem – en brilliant idé som verner om både

Synsam Norge AS

land og med gunstige betalingsløsninger for

lommeboka og miljøet.

Instagram : https://www.instagram. com/synsamofficial/

kundene, gav det Synsam et kraftig forsprang mot fremtidens brillevisjon.

– Vi dundrer av gårde med det vi tror på, og

– Vi har et bredt spekter av kunder, men vi er størst i Norge på de sterkeste merkevarene. Vi har verdens sterkeste designere og er størst i Norge

kjører på selv om vi bare er 80 prosent sikre på

på merker som Tom Ford, Gucci, Prada, Ray-Ban

at det går. Hurtighet trumfer nøyaktighet i vår

og alle andre kjente merkevarer, men vi har også

utvikling, smiler Gudbrandsen.

introdusert noen egne merkevarer for å breie oss og

Linkedin : https://www.linkedin. com/company/synsam-norge-as/ Facebook: https://www.facebook.com/ SynsamNorge/

18

●

MOTE OG TRENDER

TAR ØYEHELSE PÅ ALVOR – God øyehelse for alle i alle aldre, er en forutsetning for vår livskvalitet.

Det forteller Hege Aaserud Pedersen i K. Hansen Optik AS.

K

. Hansen Optik utfører grundige synsundersøkelser med avansert teknikk og høyteknologisk utstyr, og utføres av spesialiserte optikere. Det er en investering de

gjerne gjør - for fagkompetanse er utrolig viktig i en bransje som dette.

– Det er en tøff bransje, så det er viktig å ha fullt fokus på god kvalitet, service og

spesialistfelt. Det gjør at optikerforretningen

det, og så har det vært bestefaren min, onkelen

fagkunnskap. Derfor investerer vi tid og penger

har en optiker for absolutt alle - uansett

min, og nå jeg. I fjor hadde vi en skikkelig

på fagkunnskap, både i utstyr og kurs. Det merker

synsproblematikk.

ansiktsløftning for hele butikken, og feiret stort!

du fort når du bestiller en synsundersøkelse hos oss, smiler Aaserud Pedersen.

Når du kommer inn til K. Hansen Optik for en synsundersøkelse, går du først inn til et forundersøkelsesrom der avanserte maskiner

– Vi driver hovedsakelig med øyehelse, og vi er kvalifiserte på alle felt: Svaksynoptikk, barn og syn, tørre og våte øyne-problematikk, databriller, arbeidsplassbriller og linser.

Med rimelige pakkeløsninger og brillekonto

Det synes jeg vi fortjente når vi ble 100 år, ler Aaserud Pedersen.

Selv har hun jobbet i butikken i 13 år, og har i løpet av årene lært seg veldig mye. Ikke minst hvilke briller som passer best til ulike

leser av informasjon om synet ditt. Deretter starter

der du rentefritt kan dele opp beløpet, trenger det

del to av undersøkelsen, der du som kunde

dessuten ikke gå på bekostning av økonomien

blir veiledet gjennom det store brilleutvalget i

å skaffe seg briller. Selv om K. Hansen Optik er

motene. Fremover er det fortsatt runde briller

butikken.

en frittstående optikerbedrift, er de en del av

med tynne metallinnfatninger som gjelder,

kjeden C-Optikk. Det gjør nemlig at de kan tilby

avslører optikeren.

– Vi mener at vi som helsepersonell har et stort

ansiktsformer og hva som er på moten.

– Kundene vet hva de vil ha og følger med på

ansvar for øyehelsa til folk. Derfor samarbeider

kundene sine «Privilegium fordelsprogram», der

vi tett med øyeleger og henviser kundene ved

du som kunde kjøper et par briller og får med

alvorlige tilfeller. Dessuten har vi et fenomenalt

en verdisjekk på opp til 4 500 kroner på brille

K Hansen Optik AS

utvalg av briller og solbriller! Vi setter av god

nummer to.

Telefon: 75 54 44 44

tid til kunden, både i undersøkelsesrommet og

I fjor hadde K. Hansen Optik gleden av å feire

ute i butikken. Det er vi helt unike på, forsikrer

100 år. Det feiret de ved å pusse opp det gamle

Aaserud Pedersen med et varmt smil.

butikklokalet i Tollbugata i Bodø sentrum.

Det som utmerker K. Hansen Optik, er

– Vi er en gammel familiebedrift og det er vi

de dyktige optikerne som alle har hvert sitt

veldig stolte av. Det var oldefaren min som startet

Epost : post@khansen.no Hjemmeside : www.khansen.no Facebook: https://bit.ly/2CkTNJI

MOTE OG TRENDER

●

19

HVITEVARER til gjenbruk Grønne Hvitevarer i Bergen tilbyr brukte hvitevarer til knallpriser. Spar miljøet og lommeboka ved å velge ombruk.

S

kal du ha et kjøleskap til hytta, en vaskemaskin til utleieboligen eller en komfyr som student, eller om du rett og slett bare vil velge gjenbruk foran å kjøpe nytt –

Grønne Hvitevarer er alternativet for deg. Både gjenbruk og B-varer finnes blant sortimentet, og alle varene kommer med seks måneder garanti.

– Vi har alt av hvitevarer. Vi har bare vært åpen i tre måneder og får 60-80 hvitevarer – Nå kommer snart studentene til

inn hver 14. dag som går like fort ut igjen,

byen, så da håper vi på å nå ut til

sier daglig leder Simen G. Strindberg.

dem også, sier dag-lig leder.

Grønne Hvitevarer er en utvidelse av

Hvitevarene blir annonsert på

Norsk Ombruk, en gruppe som gjennom

Finn.no og Facebook, men Stindberg

samar-beid med Miljødepartementet

oppfordrer nye kunder til å komme

fokuserer på reproduksjon av brukte

innom butikken for å se hva de har.

hvitevarer. Disse plukker de ut fra en

– Vi kan gjerne sende bilder av det

gjenvinningsstasjon i Vestfold og produkter

vi har på lager, men vi vil gjerne at folk

levert som B-varer, og som blir testet og

kommer innom for å se hva vi har å by på. Det

godkjent for videre bruk.

er overraskende mange som skryter av konsep-

I butikken på Kokstadveien 9, like ved Rema 1000, finnes oppvaskmaskin, vaskemaskin,

Norsk Ombruk er knappe fem år gamle,

tørketrommel, kombiskap, kjøleskap, frys,

og har etablert butikker i Oslo, Bergen og

induksjonstopper, steikeovner, komfyrer og

Trondheim. Bærekraftig utvikling som sparer

mer. Varer som er levert som avfall får gjerne

energi, CO2utslipp og ressurser er målet.

opp til 10-15 år nytt liv.

– B-varer er varer som har fått seg en liten skramme som ikke kan selges hos forhandlere. Norsk Ombruk avtale med Ikea,

– Norsk Ombruk har nå startet opp avdeling

tet, sier han fornøyd.

Grønne Hvitevarer Adresse: Kokstadveien 9, 5257 Bergen

i Danmark, og vi håper at dette skal bli like

Telefon: 412 41 700

populært i nabolandet vårt.

E-post: post@gronnehvitevarer.no

Grønne Hvitevarer har to ansatte i butikken

Lefdal og Elkjøp i Norge. De kan kjøpe det

i tillegg til én sjåfør, og tilbyr foreløpig gra-tis

rimelig istedenfor at det blir sendt tilbake og

levering og hjelp til montering. De tar også med

destrueres, sier Strindberg.

seg gamle hvitevarer.

Hjemmeside: www.norskombruk.com Facebook: www.facebook.com/Gronnehvitevarer

20

●

MAT OG DRIKKE

GENERASJONSGATEKJØKKENET Gatekjøkkenet Garntangen ved E16 i Buskerud, er en 62 år gammel solskinnshistorie.

D

ilovan Amouni begynte å jobbe

lager fersk og nydelig mat – nesten som hjemme-

på gatekjøkkenet Garntangen i

laget, og vi har en egen oppskrift på dressinger,

2012 – det samme året han fikk

som vi lager en gang i uka.

permanent oppholdstillatelse.

Amouni er egentlig utdannet lege

i hjemlandet, men måtte bygge på utdannelsen

– Og så er det jo en skikkelig imponerende og fascinerende natur rundt her, som gjør at folk bør komme til oss, sier han med glimt i øyet.

sin for å få jobbe som lege her i Norge. Derfor ble karrierevalget dreid over på noe helt annet, men

GENERASJONS-GATEKJØKKENET

også det har vært en solskinnshistorie.

Ved oppstarten på 50-tallet stod gatekjøkkenet

Den 14. februar i år overtok Amouni posten

ved siden av der den står i dag. Den gang var

som daglig leder etter Morten Halstensens bort-

Garntangen en liten kiosk som solgte pølser og

gang. Halstensen, som i 2012 fikk utmerkelsen

drev med utleie av båter.

«Århundrets pølseselger» av Leiv Vidar med over

Selv om gatekjøkkenet har vært under flere

kjøkkenet utmerker seg på. Skulle det være noe kunden ikke er helt fornøyd med, så setter Amo-

50 000 solgte pølser på et år, hadde jobbet som

endringer i løpet av årtiene, ikke minst oppgrade-

uni stor pris på tilbakemeldinger slik at de kan

daglig leder på Garntangen siden 1978. Det er

ring innvendig og teknisk fornyelse av kjøkkenut-

forbedre seg.

ikke vanskelig å tenke seg at det var store sko å

rustningen, kommer Amouni aldri til å endre på

fylle.

fasaden. Garntangen skal se ut som det alltid har

men vi vil gjerne få tilbakemelding slik at vi kan

gjort, basta bom.

lære av våre feil.

– Mange i nærmiljøet var veldig nysgjerrige

– Vi sier til kundene våre at alle kan gjøre feil,

på hva som kom til å skje med Garntangen etter

– Vi er blitt fortalt at gatekjøkkenet har blitt

Hos Garntangen er det et must å prøve softisen

at han gikk bort, og mange var redde for å miste

besøkt av flere generasjoner tilbake. Unge folk

og milkshaken, eller i alle fall én av delene. Amo-

stedet. Men jeg var veldig klar på å gå ut til lokal-

som kommer hit og sier at oldefaren eller beste-

uni forteller oss at grunnen til at det er så godt, er

avisen og si at Garntangen forblir Garntangen - i

faren har vært her. Grunnen til at folk ofte kom-

at milkshake- og softis-maskinen vaskes nøye hos

Mortens ånd, forteller Amouni.

mer hit er at det er trygg mat, det er rent og ferskt,

dem. Først når den er helt ren, kommer smaken

forteller Amouni.

frem - slik den skal være. Derfor kommer kunder

NØKKELEN TIL SUKSESS

Amouni, som selv snakker åtte språk, slår

ofte langveisfra bare for å kjøpe seg en milkshake.

På Garntangen får du kjøpt hamburgere, kylling,

gjerne av en prat med Garntangens gjester av og

– De lokale støtter oss. De heier, hyller oss

pølser, milkshakes og softis – og ikke minst den

til. Spesielt i turistsesongen, da får han god bruk

og er takknemlige. Og det går begge veier, smi-

berømte potetstappa, som er en bestselger blant

for sine språkkunnskaper.

ler han.

lastebilsjåførene.

– Vi er veldig avhengig av været, vi har høy

For Amouni ligger det en stor verdi og stolthet

Mens vi sitter utenfor i sola en tidlig formid-

sesong fra mai til og med august. Sola var veldig

i å kunne si at han ikke legger stor vekt på å være

dag og snakker med Amouni, ser vi den ene bilen

snill mot oss, og i år begynte sesongen allerede i

den første, men den beste.

etter den andre ta innkjøringen inn til gatekjøk-

april, smiler han.

kenet. Hva er det egentlig som gjør Garntangen så populært?

– Alt er ferskt. Det er nøkkelen til suksess. Vi

– Jeg konkurrerer bare med meg selv, og Garntangen konkurrerer med seg selv. For naturen og

SETTER PRIS PÅ TILBAKEMELDINGER

kvaliteten på maten har vi for oss selv, sier han

Kundebehandlingen er én av flere områder gate-

filosofisk.

MAT OG DRIKKE

â—?

Garntangen Adresse: Holeveien 1669

3530 Røyse

Telefon: 481 23 069 E-post: garntangen@garntangen.no Hjemmeside: www.garntangen.no Facebook: www.facebook.com/pages/ Garntangen/136986766361355

21

22

●

MAT OG DRIKKE

Tradisjonskost som

TAKEAWAY Hjemmelaget sosekjøtt på gammelmåten som takeaway? Osdals Catering AS i Volda frister med både nye retter og tradisjonsrik mat.

– Det er enkle smaker, men det er veldig godt!

J

eg prøver meg på et konsept som ikke alle andre har – mye nytt og spennende, men samtidig den tradisjonelle maten som mormor lagde på den skikkelige måten. Alt lager jeg med stolthet og leverer profesjonell kvali-

tetsmat, sier eier og daglig leder av Osdals Catering AS, Stian Osdal.

Etter endt skolegang var Osdal innom utelivsbransjen og jobbet flere år for Studentsamskipnaden, men hadde alltid en liten drøm om å drive med catering på heltid.

– Jeg har alltid vært rastlaus i sjelen og ønsket å gjøre noe annet og bidra med noe i samfunnet.

I fjor ble beslutningen tatt – nå var tiden for å satse. Den gamle Shellstasjonen på Rotset i Volda huset de perfekte lokalene til å starte opp cateringvirksomhet med stor kjøl og fryser og lett å få varer inn og ut.

– Bygget her er som skapt for formålet, og etter vi tok over lokalene i fjor sommer bygget vi litt om og stod klar til start i september 2017.

På menyen står det tapas, koldtbord, snitter og smørbrød og hovedretter med mer. Osdal leverer selskapsmat til enhver anledning som bryllup,

teste som begravelse til den lykkeligste dagen i folks liv som bryllup eller bursdager. Det er viktig for meg at det skal være skikkelig og at folk skal kose seg.

Osdal snekrer gjerne sammen en meny på fore-

konfirmasjoner, julebord, barnedåp, gravferder og

spørsel eller kundene kan velge fra menyen på

årslag.

hjemmesiden.

– Jeg er borti alle slags anledninger, fra de tris-

– Snakk med meg, kom med ønsker og vi kan til-

passe oss og syr i hop det folk ønsker.

Daglig leder trives med å prøve nye smaker og retter, men har samtidig fokus på å ta vare på de gode, gamle rettene fra lokalsamfunnet.

– Vi må være stolt av maten vår og Vestlandet. Vi må ta vare på mattradisjoner og ta innover oss det nye, men ikke glem det gamle, sier han.

MAT OG DRIKKE

Tilknyttet virksomheten, tilbyr også Osdals Catering butikkutsalg på den tidligere Shell-stasjonen.

Der kan folk komme innom og kjøpe med seg mat

●

23

med Osdal for avtale, og de kjører ut med maten til

oppmuntrer han til godt engasjement for lokalsam-

kunden der de er.

funnet.

– Vi tilbyr selvsagt levering – skulle arbeiderne

– Jeg er veldig opptatt av Volda og Ørsta, bygdene

hjem. Her finnes salatbar, påsmurt, hjemmebakst,

ha hentet maten ville de ha tapt verdi-full effektiv

og lokalsamfunnet, og at vi må stå samlet og ha et

og dagens middag. På torsdager er det fast potetball

arbeidstid. Kunden ringer eller sender oss en SMS,

felles mål. Når vi ønsker ungene, venner og familie

på me-nyen, og ellers sender Osdal ut ny meny hver

forteller oss om antall og eventuelle allergener og vi

skal trives her, så må det være tilbud på alle typer

søndag med ukens tilbud.

pakker med mat og bestikk. De får gjort jobben sin

tjenester og dette et av mine bidrag. God mat for

sam-tidig som de blir mette og de får i seg noe skik-

man aldri nok av.

– Dette er et tilbud for de som er i tidsklemma, de som er alene eller de som bare vil unne seg noe godt, sier han.

kelig mat.

Positive tilbakemeldinger har ikke latt vente på seg,

Osdal forteller at middagene kan kjøpes for flere

noe som får en flau Osdal til å vri seg litt i stolen.

eller én person. Du også kan få en halv porsjon for

– Jeg får så mye gode tilbakemeldinger at jeg

de som er småspist. Man kan også kjøpe en hel por-

nesten blir litt brydd. Det blir veldig mye, men jeg

sjon og dele den i to måltider, siden maten egner seg

synes det er fole kjekt selvsagt, ler han.

bra til å bli varmet opp igjen dagen etter. Som mottoet deres sier – kunden skal alltid bli mett!

– For de som ikke er fristet av dagens rett, har jeg

Osdal understreker at all tilbakemelding er verdifull, også kritikk.

– Er det noe folk ikke er fornøyd med, så er det

Osdals Catering AS Adresse: Rotsetgeila 13, 6100 Volda Telefon: 900 18 324

en egen hjemmelaget hamburger – en kombinasjon

viktig å gi tilbakemelding, både positivt og negativt.

E-post : post@osdalscatering.no

av karbonader og kjøttdeig og løk med poteter og

Om jeg ikke vet om det negative, så har jeg heller

Hjemmeside : www.osdalscatering.no

gode saker med min egen vri, sier han.

ikke mulighet for å endre på det.

Facebook: www.facebook.com/Osdalscatering.no

Bedriftsmarkedet er en stor kunde for Osdals Cate-

Osdal har hatt et godt og travelt år til nå, og ser

ring, og han tilbyr overtidsmat til entreprenører og

lyst på fremtiden for butikken og selskapsmaten.

andre bedrifter i nærområdet. Kunder tar kontakt

Som en ihuga volding med lidenskap for bygdene,

Instagram : @osdalscatering

24

●

MAT OG DRIKKE

FERSKESTE SJØMATEN til din bedrift Fersk sjømat i særklasse får du hos Polar Fisk og Skalldyr.

– I Nord-Norge er fersk fisk det du drar opp i båten, tar med deg hjem og steker til middag – det er slike ferske produkter vi tilbyr til Østlandet.

K

ortest mulig tid fra fiskebruk til forhandler, er sjømatgrossistens motto. Skrei er hentet fra Lofoten, skalldyr og reker fra Lyngen og kongekrabbene fra

Finnmark. Kunden bestiller senest fredag og produktene blir hentet på tirsdager og er på plass torsdag morgen på Østlandet.

– Det skal være ferskt. Vi henter ikke fisk på mandager, for da er det gjerne fiska før helgen, så det er viktig at vi får den dødtid og kan garantere helt ferske produkter av

fisken som er fisket samme dagen. Deretter

ypperste kvalitet.

går det i blålystransport nedover landet, smiler Sara Andreassen – en av tre selgere i

marked for, men finanskrisen fulgte og brukene

leveransefirmaet.

ble stengt og firmaet lagt dødt, sier Andreassen.

INGEN DØDTID I LEVERING

og frysekonteinere skaffet, og leveranser var i

Richard Osbakk startet ideen til firmaet i 2006

gang.

Høsten 2017 ble firmaet tatt opp igjen, kjøle-

hjemme i stua si på Erikstad i Nordland. Sammen

– Vi har ingen mellomledd og gjør alt selv. En

TOPP PÅ KONGEKRABBE Andreassen ble selv hentet inn i firmaet av Osbakk, og ble kastet ut i det med visittkort og telefon.

– Det er en utrolig spennende bransje og jeg har lært mye underveis om fisk- og skalldyrarter.

med en kompis dro de til Oslo på en prøvetur i

sjåfør henter produktene i Finnmark og bytter

en fullastet lastebil og solgte ut alt på en gang.

med en annen sjåfør her i Fauske som kjører

Andreassen understreker at de kun kjøper

direkte ned til Østlandet – slik forhindrer vi

kongekrabber som er fisket før skallbytte.

– Richard fant fort ut at dette var det

Bedriften satser tungt på kongekrabber, og

MAT OG DRIKKE

●

25

Bedriften leverer varer på etterspørsel, og følger sesongene gjennom året. Andreassen forteller at enkelte restauranter i Oslo kan selge opp til et tonn reker på en dag. Skreisesongen og lutefisksesongen er også travle tider for leverandøren.

– Vi prøver å satse litt mer på de plassene som

står og venter på lager eller på bruket.

Langsiktige kunder er ønskelig for bedriften, men de forstår at kokker og kjøkkensjefer gjerne legger inn en engangsbestilling for å forsikre seg

ikke får tak i sjømat enkelt, og de blir helt ville. Vi

om kvaliteten før de bestiller faste leveranser,

har mange restauranter og cateringbedrifter som

forteller Andreassen.

skal ha torskemiddager og røykelaks til frokosten.

– Vi skjønner at restauranter gjerne vil prøve

Som en liten bedrift reiser både Andreassen og

produktene først, og når de ser at vi er ekstremt

Osbakk ut for å møte potensielle kunder personlig

nøye på kvalitet og at den er på topp hele tiden,

for å bli sett og bli kjent på markedet.

håper vi at de legger inn faste bestillinger hver uke.

– Vi vil jo ikke være disse innpåslitne selgerne

– Vi er bæst på fesk, ler Andreassen.

på telefonen, og så blir vi gjerne sendt videre fra en fiskebutikk til den andre når vi kommer, siden alle – Når de holder på med skallbytte og det er

kjenner til hverandre.

paring så er det lite kjøtt i den. Det er samme grunn til at vi kun har hankrabber som har mer

FASTE LEVERANSER

kjøtt en hunkrabbene.

Polar Fisk og Skalldyr kjører vogntog med ferskvarer sørover én gang i uken, men utvider

– DE BLIR HELT VILLE Av andre produkter tilbyr Polar Fisk og Skalldyr

gjerne til flere ettersom etterspørselen vokser.

– Med mer etterspørsel kjører vi gjerne to

Polar-Fisk og Skalldyr AS Adresse: Eriksbakkv.6, 8206 Fauske Telefon: 91905296 Epost : sara@polar-fisk.no Hjemmeside : www.polar-fisk.no Facebook: @polarfisknorge

ferske sesongbaserte varer og noe frossenvarer for

ganger i uka – vi gjør alt selv, og utenom drivstoff

Linkedin: Polar fisk og skalldyr

de som ønsker det.

har vi ikke ekstra utgifter på det, sier Andreassen.

Instagram: Polar Fisk og skalldyr

– Er det noe vi ikke har i sortimentet så får vi tak i det på ett eller annet vis, forsikrer Andreassen.

Hun forteller at ferskfisken blir handlet inn når bestillingene kommer inn, slik at ingen produkter

Nettbutikk: www.polar-fisk.no/butikk

26

●

MAT OG DRIKKE

Utfordrer

TACO-

fredagen Tacofredagen er hellig for nordmenn flest. Fredag etter fredag har vi samlet familien rundt bordet for den velsmakende, enkle og populære meksikanske retten. Nå er utfordreren her.

V

i har tatt en prat med Stian Møller,

gode smaken. Og det har vi lykkes med, konstaterer

minutter, men har du ikke mikro kan du varme

Møller.

risen i en gryte, og så er det ferdig. Det smaker

På 90-tallet var tacoen akkurat passe eksotisk for at nordmenn turte å bytte ut kjøttkakemiddagen

utrolig godt! Sier han med et smil.

Retten kommer i 2-porsjonspakker, og passer

med den meksikanske retten. Siden kjøttdeig utgjør

til alle fra det yngre paret til den travle familien,

selve basen i taco og var noe folk flest alltid hadde

ungdommen som er alene hjemme og studenten

i kjøleskapet, valgte stadig flere husstander å prøve

som mangler matlagingskunnskaper. Inspirasjonen

noe nytt. Og slik ble tacofredagen født!

til nylanseringene kommer fra studieturer til

– Vi ser at om våre kategorier fortsatt skal

Asia eller Amerika, der de henter inspirasjon fra

være spennende, må vi bruke andre smaker og

restaurantmarkedet og hva som selger best hos

kategorier. Vi jobber både med storselgerne og

restaurantene.

med å tilfredsstille et bredere publikum, forteller direktøren.

Derfor valgte Santa Maria å sette i gang en stor

– Tidligere i år leide vi en restaurant i forbindelse med lanseringen av «Latin-Amerikansk kjøkken». I løpet av 14 dager serverte vi fire retter, og den med

direktør i Santa Maria Norge. Han

promoteringskampanje for å skape litt blest rundt

best tilbakemelding var en tortilla med torskeloin

leder arbeidet med alt som selges

deres store produktnyhet. Utstyrt med en food truck,

med teriyakisaus og en wasabimajones. Den slo

mot kjedene i Norge, og avslører at

kjørte en gjeng medarbeidere fra Santa Maria rundt

ekstremt godt an, og jeg har ikke hørt ett dårlig

tacoen nå har fått en tøff utfordrer.

i hele Norge fra sør til nord, for å gi nysgjerrige

ord om den. Det du ser i hylla i butikken, har ofte

nordmenn en forsmak på det Latin-Amerikanske

vært en suksess i restaurantmarkedet, forteller

kjøkken.

Møller, som avslutningsvis kommer med en liten

– Tex Mex - eller taco, er kanskje den største

kategorien vi jobber med. Vi jobber med asiatisk mat, grillprodukter og krydder. Krydder har med

– Food truck har vært en viktig brikke i forhold

oppfordring til tacoentusiastene der ute:

smak å gjøre, så det er derfra vi har utviklet alle de

til å lansere det Latin-Amerikanske sortimentet, og

– Prøv og bryt mønstrene dine! Verden er full av

andre kategoriene vi jobber med, forteller Møller.

vi har delt ut tusenvis av gratisprøver i hele landet.

smaker, og det er vårt sortiment også. Jeg er sikker

Vi har fått veldig bra mottagelse, spesielt i Nord-

på at du vil få en god opplevelse, forsikrer han.

– Vi satser innenfor alle våre kategorier, der noen storselgere står for store deler av salget.

Norge hvor vi ikke kjørte Food truck, men hadde

80/20-regelen gjelder også for taco, smiler han.

sykkelbud, var det veldig morsomt. Der ringte folk

Vi nordmenn er utrolig glad i taco. Faktisk spiser

og løy hva angikk deres postnummer - dette fordi

vi så mye taco at vi har den høyeste konsumeringen

vi kun leverte innenfor begrensede områder, sier

i hele Europa, og vi spiser dobbelt så mye taco som

Møller og fortsetter:

nabolandet Sverige.

– Veldig mange liker den smaken vi har, og

– Serien vår «Latin-Amerikansk kjøkken», er en veldig convenient serie som du finner på Coop

forbinder vår smak med at det er sånn taco skal

og Rema 1000. Den består av ulike sauser og

smake! I tillegg er vi opptatt av å ha rene produkter

ferdigkokt ris som er smaksatt. Det eneste du trenger

og et lavt saltinnhold. Vi har renovert alle våre

å gjøre er å skjære opp noen kyllingfiléter, kanskje

kryddermikser og tatt vekk mye salt som vi har

tilsette noen grønnsaker, og helle på sausen. Har

erstattet med andre smaker for å opprettholde den

du mikrobølgeovn setter du det inn i mikroen i to

Santa Maria Norge Adresse: Nils Hansens vei 13, 0667 Oslo Telefon: 67555280 Hjemmeside : www.santamariaworld. com/no/ Facebook: www.facebook.com/ SantaMariaNorgeAs/ Instagram: www.instagram.com/ santamarianorge/

MAT OG DRIKKE

●

27

Stor utfordring å få nok lærlinger innen meierifag TINE Meieriet i Verdal, er ett av Norges største meierier. Men det store maskineriet som er i gang 24 timer i døgnet og som produserer av 350 000 liter melk daglig, er avhengig av fagfolk for å holde hjulene i gang og produksjonen oppe.

D

et som er spesielt med TINE er at

tillegg produserer de ekte Meierismør og Bremykt,

å få lærlinger innen meierifaget, innrømmer

vi har reguleringsrollen på melk i

og hele 11 000 tonn pulver i året laget av myse,

Tronhus.

Norge. Om det er helligdager, jul

som de selger til Arla. Arla distribuerer deretter

eller påske, produseres det. Kua

mysepulveret til hele verden.

stopper jo ikke å gi melk selv om

– Myse er et biprodukt fra osteproduksjonen.

TINE Meieriet i Verdal er riktignok store, men konkurransen er til å ta og føle på. Eksportstøtten til Jarlsberghjulet opphører om ett år, kan Tronhus

det er en rød dag på kalenderen, sier meiersjef Kjell

Vi lager pulver i to varianter; WPC 80, som er

fortelle oss. Det betyr at TINE ikke lengre er

Tronhus med en latter.

myseprotein som brukes mye i kosttilskudd,

konkurransedyktige på pris, og TINE har bestemt

barnemat og farmasi. Der er USA en viktig kunde.

seg for å minske produksjonen innenlands og flytte

TINEs store flaggskip. Anlegget som ligger på Ørin

Og mysepermeat fra sukkeret i mysen, som

produksjonen til Irland på det som eksporteres.

industriområde, ble startet i 1976 som et resultat

benyttes som tilsetningsstoff i næringsmidler, for

Han presiserer at Jarlsberghjulet ikke produseres på

av sammenslåingen av Verdal Meieri og Levanger

eksempel sjokolade og bakevarer.

Verdal og således ikke påvirker produksjonsvolumet

TINE Meieriet i Melkeveien(!) i Verdal, er ett av

Meieri tidlig på 70-tallet.

Både melkebehandling og ysteri er i gang 24/7, noe som krever en stab på hele 125 fast ansatte pluss lærlinger, fordelt på kjerneriet, myseforedling,

– Det er en krevende bedrift å holde hjulene i gang på hele tiden, konstaterer Tronhus med et forsiktig smil.

Men produksjonsteknologien og utstyret som

for deres del.

– Kostnadsbildet til TINE må ned, og vi er prisgitt gode avtaler med kjedene. Det er ikke så mange meierier igjen, så vi må ta ansvar og følge

benyttes, er i stadig endring. Derfor satser

utviklingen i markedet. Det er jo den norske bonden

TINE stort på lærlinger som kan ta seg av

som setter den økonomiske forutsetningen for oss.

har de siste årene investert store summer og gjort

automasjonen og den omfattende teknologien

Vi er endringsvillige - det er det som er nøkkelen,

flere investeringer i bygninger og maskiner; 800

som kreves for å holde et stort meieri i full

avslutter meierisjefen med glimt i øyet.

millioner på fem år, kan meierisjefen fortelle.

gang, 24 timer i døgnet.

laboratoriet, vedlikehold og andre stillinger.

– Ja, vi er en ganske stor bedrift her i Verdal! Vi

Her i anlegget i Verdal, produseres skorpefri

– Det er forholdsvis få manuelle operasjoner

Jarlsberg, vanlig Norvegia, økologisk Norvegia og

igjen, så vi satser på lærlinger - spesielt innen

Gräddost – de to sistnevnte er de helt alene om. I

automasjon og meierifaget. Men det er en utfordring

TINE Meierier Verdal Hjemmeside : tine.no

28

●

MAT OG DRIKKE

Smaken av

SPANIA Saftig Serranoskinke, oliven, Manchego-ost, spanske kjøttboller og noe godt i glasset – Serranos Bodega lar nordmenn smake på Middelhavsmat i en uformell atmosfære.

D

et hele startet med at det var mange som kom til meg og sa: «siden du heter Serrano, kan ikke du skaffe meg Serranoskinke?» Sier Juan P. Serrano lattermildt.

I 2001 jobbet Serrano med å utvikle og selge

eiendommer i Spania, og når han reiste til Norge tok han ofte med seg skinker og kjøttpølser på bestilling fra venner og kjente. I 2003 begynte han for alvor å importere spanske godbiter.

– Jeg kunne jo ikke fortsette å fly frem og tilbake med de skinkene som jeg hadde gjort før, ler han.

SALGET ESKALERTE Serrano forteller at han begynte å selge skinker til kjøpere som skulle arrangere eventer, bursdager eller feire høytider. Han tok også bestillinger på

importerer han kun inn det han trenger selv til sitt

kundefavoritt. Serrano forteller at denne retten har,

paella, som er Spanias nasjonalrett. I 2004 begynte

utsalgssted på Alna senter, som han åpnet i 2009.

ironisk nok, vært dagens rett i ett år i september –

han å levere til Ekebergsrestauranten, og da

Fra dette utsalgsstedet selger han til privatkunder og

men den ble så populær at den har fått beholde sin

eskalerte salget betraktelig.

bedrifter – i tillegg tilbyr han catering og take-away.

plass.

– Sjefskokken og jeg satt og pakket opp 100

Han benytter seg av noen norske underleverandører,

– Den spanske bondeomeletten, ”Tortilla de

grams-pakker i sjette gir. Vi hadde det veldig gøy

men stort sett kommer alle råvarene fra spanske

patatas”, har oljestekte poter og løk , men i Norge

på denne tiden. Jeg ante ikke at bedriften kom til å

leverandører.

liker vi ikke så godt fett. I stedet koker jeg potetene

utvikle seg i denne retningen, smiler han.

og steker løken i olivenolje – og på denne måten NYLAGET MAT I FOKUS

reduserer jeg oljemengden i potetomeletten, men

restauranter i Oslo mellom 2005-2015, men i

På Serranos Bodega serveres er det nylaget mat

beholder smaken. Så porsjonerer vi omeletten i

2015 bestemte Serrano seg for at engros ga inn for

som gjelder. På utsalgsstedet sitt på Alna Senter er

kakestykker som kunden kan kose seg med. Denne

lite sammenlignet med hvor mye tid det tar. Nå

den spanske eggeomeletten med en norsk vri en

retten er en klassiker, forteller Serrano.

Serrano leverte skinke og ost til flere ulike

MAT OG DRIKKE

●

29

Serrano forteller at han liker at maten er nylaget og ren – med lite ”dilldall”.

KUTTET I MELLOMLEDDENE – Det er viktig å huske på at jeg har mange ulike kunder med mange ulike behov. Det kan komme inn en rørlegger som skal bare ha en enkel baguette – men som får øye på en skinke, og ber meg om å heise den ned. Om den skinka koster 3 000 kroner eller 12 000 kroner er ofte uvesentlig.

Mange av kundene til Serrano kjenner godt til det spanske kjøkken og vet hva prisnivået på skinkene er.

En catering eller take-away kan koste alt fra 159 kroner per person, til 550 kroner, men Serrano sier at en god sammensetning, som kunden ofte repeterer, koster 289 kroner per person.

– Det er derfor mange som sier til meg at jeg ikke er så særlig dyr - og det er det jeg har prøvd å si hele veien, sier han ivrig.

– Man kan kutte prisene når man kutter i mellomleddene. Jeg skal selvsagt tjene på å drive butikk, men jeg trenger ikke så mye. Hvis jeg selger en skinke for 10 000 kroner, koster den cirka 6 000 kroner i Spania. Du skal frakte den fra Spania til Norge og også betale toll og frakt, og da kan man ofte plusse på et par tusen kroner, forklarer Serrano.

Eieren forteller at de har prøvd ulike menyer, men en annen gjenganger er tapasbrettet deres, som inneholder spanske kjøttboller, aioli, chorizo,

uttrykket - men gjestene sleiket tallerkenen, ler han høyt.

I bryllupet serverte han sin egen tapasform som

Serranos Bodega

mandler, brød og olivenolje. Han forteller at det går

han beskriver som ikke noe fancy, men rett og slett

mye av denne godbiten.

”ren” Manchego-ost, mandler og oliven – samt

Adresse: Strømsveien 245 (Alna Senter) 0668 Oslo, Norge

skinke, aioli og brød.

Telefon: 95194444 og 45394583

– Vi lager også menyer og bringer festmat til

Epost : serrano@skinke.no

arrangementer, og i noen tilfeller foretrekker jeg å

– Det er en veldig enkel og velsmakende

lage alt fra bunnen av på arrangementet. Noe jeg

sammensetning som bringer frem de spanske

Hjemmeside : www.skinke.no

ofte gjør er å lage og steke paella på arrangementer

smakene, forteller han entusiastisk.

Facebook: https://www.facebook.com/ serranosbodega/

eller skjære spansk skinke. Forrige helg var jeg i

– Hun som hadde giftet seg hadde på seg en dyr

bryllup hvor vi serverte tapas, og jeg skar opp en

bryllupskjole, men hun sa at hun bare måtte spise

Iberico Bellota-skinke (Pata Negra). Og unnskyld

den aiolien!

Instagram: serranosbodega

30

●

MAT OG DRIKKE

FOLKELIG MAT FOR DE TUSEN HJEM Tradisjonell mat, livlig atmosfære og rikelige matporsjoner: Dikterstuerne sine spise- og drikkesteder passer for folk flest.

M

Wesselstuen og Holdbergsstuen.

– Jeg syns raspeballer er noe som undervurderes. Jeg ser at de ofte serves på ferger, sjeldent hjemmelag-de. Det er ikke så mange Bergensrestauranter som serverer god, gammeldags mat og det er derfor vi skal holde knallhardt på det, understreker hun.

I bakgrunnen kan vi se at det er mange servitører som elegant suser forbi i vakre, stilrene antrekk.

Kundene koser seg med en kald øl og nyter maten i godt selskap. Bak oss piper en bakerovn som er klar for å åpnes. En servitør smetter forbi oss og bærer ut

an kan bli mett på maten her, smiler eieren av Dikterstuerne.

Dikterstuene består av tre

varme, duftende smørbrød.

– I hjertet av Bergen, like ved «den Blå steinen», finner du LogeHaven.

Bergen-restauranter: Hold-

På lik linje med de andre spisestedene til Dik-

bergstuen, Wesselstuen og

terstuen kan man slappe av med en deilig matbit i

LogeHaven. Og en Aquevit-bar: Wessel Bar. Konsep-

solen. Det tilbys også tak og varmelamper som bru-

tet er å servere god gammeldags mat fra lokale nor-

kes på kjølige dager.

ske leverandører. Eier forklarer at maten er folkelig,

– De som kommer til oss er ofte gode vennin-

«down to earth» og at man ikke skal føle at man må

nelag og kameratergjenger som møtes for å hygge

mennesker. Restauranten er utstyrt med en ekstern

fjonge seg opp for å spise der.

seg. De har ofte faste dager og tidspunkt de stik-

uteresturant og en aquevitbar. Her finner man flere

ker innom. Senest i dag hadde vi noen som kom til

servitører, og dermed mer kapasitet.

– Det skal være gode, sensoriske opplevelser som holder kvalitet. Vi holder oss til norsk mat, som vi piffer litt opp med farger og vakker estetikk, sier hun.

Holdbergsstuen og ville ha bord nummer tretten, sier hun og referer til et firerbord.

– De var bare to, men på grunn av tradisjon

– Det også er mer høylytt. Det er linoleumsgulv og liv – folk sitter gjerne og skravler og synger, koser seg gløgg i hel.

Eieren forklarer at de har en visjon om å være

ønsket de det bordet, og har lært seg navnet på bor-

På Wesselstuen serveres det en svært populær

satt sammen av tre ord: folk, smak og tradisjon. Hun

det. De kunne ikke ha noe annet bord enn det, smi-

Wesselburger, med salat, bacon og dressing, pom-

forteller at en av de mest populære matrettene er

ler hun.

mes frites eller ovnsbakte poteter.

rekesmørbrød.

– Vi har kalt matretten «reker i trengsel», noe som er et veldig korrekt navn, sier hun og ler.

Ellers er matretter med reinsdyr også en kundefavoritt.

– Vi kjøper reinsdyr fra en bekjent av oss, og kvaliteten er helt uten like. Vi selger også mye klippfisk og raspeballer, som vi for øvrig har hver torsdag på

Eieren forteller at Dikterstuern sine restauranter

– Det er veldig typisk at det kommer inn en

holder seg lojal til sin tradisjonsrike kundegruppe.

bordreservasjon på for eksempel åtte stykker, og at

Hun legger til at Holdbergstuen er en rolig, stilren

kunden sier at han regner med alle på bordet skal

restaurant, med strengere kleskode for servitørene.

bestille Wesselburger. Da kan vi bare skrive det ned,

Spisestedet er den perfekte plassen for å få litt mer

sier hun lattermildt.

ro og fred mens man spiser noe godt.

– De som er 40+ tar seg heller turen til Wesselstuen. Her er det større, med mer varierte typer

– Wesselstuen skal også åpne opp for Takeaway, så du kan netthandle eller ringe Just Eat for å bestille mat fra oss.

MAT OG DRIKKE

●

Eieren legger merke til at en servitør har fullført en tjeneste han skulle gjøre for henne. Hun snur seg mot han og roper takk gjennom lokalet. Han nikker og forsvinner tilbake i arbeid.

Tilsynelatende uforstyrret forteller hun videre om Takeaway-tilbudet.

– Dette er et perfekt tilbud for de som har det travelt.

Hun forklarer at det er helt avgjørende at de som jobber på Dikterstuerne skal trives.

– Det er bemerkelsesverdig hvor godt

Dikterstuerne Adresse: Torvallmenningen 6 5014 Bergen Telefon: 55 55 49 49 Hjemmeside : www.wesselstuen.no www.holbergstuen.no www.dikterstuerne.no

arbeidsmiljø det er her. Det er en glede å

Facebook: www.facebook.com/wesselstuen

komme på jobb hver dag. Jeg har ikke sett en

www.facebook.com/Logehaven

sur servitør på mange, mange år. Du merker

www.facebook.com/Holbergstuen

dersom det er dårlig stemning blant de ansatte,

Instagram : logehavenbrgn, wesselstuen, holbergstuen

og det er det ikke her, sier hun med et glimt i øyet.

31

32

●

MAT OG DRIKKE

BAKEVAREFAVORITT

med ny lansering Det finnes mange grunner til å plukke med seg et Pågen-produkt neste gang du er i butikken. Blant annet Gifflar, Skorpor og holdbare brød.

MAT OG DRIKKE

●

33

D

aglig leder for Pågens hovedkontor i Norge, Gunnar Skyttern, er stolt og entusiastisk når han snakker om Pågens produkter – og med god grunn. Pågens historie begynte

allerede i 1878 da ektefellene Anders og Matilda Påhlsson bakte og solgte brød fra hjemmet sitt i Malmö. I dag er den 140 år gamle familiebedriften Sveriges ledende bakeribedrift med solid tak i markedet både i Skandinavia og Europa.

– Vårt største marked er Sverige, og vi er også store i Skandinavia, Frankrike og Tyskland.

KanelGifflar blir også solgt i hele verden gjennom IKEA, man kan få kjøpt det i Australia til og med, sier Skyttern.

Pågen har tre hovedsatsinger – Brød, Skorpor og Gifflar. Gifflar er blitt en favoritt i Norge blant holdbare bakervarer. Den nye satsingen er nå Vanillas – en liten bolle fylt med velsmakende vaniljekrem. Skyttern gir et tips om hvordan få frem smaken i begge variantene enda mer.

– Veldig mange lunker produktene litt i ovnen – 1,5 minutt i ovnen så blir det et helt annet produkt.

Det anbefaler jeg på det varmeste, om du har muligheten til det så får du frem smakene på en helt annen måte.

Kakeproduktene kan også fristes som dessert, lunket med litt is og bær, eller kan knuses opp og brukes som kakebunn.

– Det er uante muligheter for de produktene, og

brød som ikke blir solgt, der de i fabrikken blir malt

samarbeidspartnerene, Rema 1000, Norgesgruppen

opp igjen og brukt som gjær i nye brød.

og Kolonial.no, matbutikken på nett.

– Fra fabrikk til butikk finnes det ikke noe

– Vi er kjent for holdbare, gode produkter

svinn, det er et lukket system. Våre brød holder så

som smaker og gjør godt, og som passer til alle

lenge at en forbruker ikke burde ha problem med

anledninger.

blant disse vil det komme flere lanseringer fremover,

å spise det opp, og man kan gjerne eksempelvis

smiler han.

riste brødet eller lage krutonger av det i slutten av

et nytt proteinbrød som en forbedring av dagens

holdbarhetstiden.

energibrød. Det skal passe for både vegetarianere og

I hjemlandet Sverige er Pågen også store på lengre holdbare brød. Energi, JätteFranska og Rasker er bland toastbrødvarianter som har slått an både i Sverige, Finland, Tyskland og Frankrike.

En forbruker i Norge fant et bortgjemt Pågenbrød i et mørkt kott syv måneder gammelt, uten mugg.

– Saken ble tatt opp av TV2 Matagentene, og de

Skyttern forteller at Pågen holder på å lansere

veganere, og de som er opptatt av helse.

– Mange har valgt bort kjøtt og får ikke i seg de proteinene, men de får i seg brød, og da er vi et godt

Skyttern forklarer at i Norge er forbrukeren vant til

gjorde forskjellige tester for å finne ut hvordan det

å kjøpe dagsferske brød hver dag.

var mulig at brødet ikke var muggent. Da tok de

– Vi er stolte av produktene våre, vi er aktive i

– Pågenbrød er et produkt som er poseforpakket,

alternativ.

det med til ulike spesialister, fant de ut at det var

produksjon og vi har holdbare gode produkter med

ferdig kuttet og holder i en hel uke. Dette er

fordi brødet hadde vært i utrolig hygieniske forhold

god bærekraft, det er vel det vi er mest stolt av, sier

muliggjort fordi produksjonen vår er så hygienisk

i fabrikken. Det blir ikke tatt i av mennesker, men

Skyttern.

og det kommer ikke bakterier til i produksjon.

går rett i produksjon av surdeig og naturlige råvarer.

I tillegg blir de bakt med surdeig og kun med

Om produktene ikke blir utsatt for svinginger i

naturlige råvarer, som gjør at de holder lenger.

temperatur så kan det holde seg veldig lenge, sier

Pågen AS

Skyttern, som selv har spist en skive av det syv

Adresse: Haavard Martinsensvei 19B

bakervarer. Skyttern forteller at ved kjøp av brød

måneder gamle brødet, og eneste kommentaren var

som har lengre holdbarhet vil svinnet også

at det var litt ’dødt’.

Telefon: 22 21 92 80

Det er et stort fokus på matsvinn blant ferske

reduseres.

– Segmentet for holdbart brød i Norge er lite i forhold til hva det burde.

– Matsvinn er vi gode på.

– Det var ikke noe særlig smak på det lengre, så

0978 Oslo

E-post: gunnar.skyttern@pagen.no

vi anbefaler jo ikke folk å lagre det i syv måneder,

E-post: thomas.hansen@pagen.no

men skal du på hytta i Hardangerfjorden i 14 dager

Hjemmeside: www.pagen.no

så er det ingen problem, ler han.

Facebook: www.facebook.com/PagenNorge

Pågen i Sverige har tatt matsvinnsituasjonen et

Pågenbrød har fremdeles liten hylleplass i

steg lengre. De tilbyr alle butikker å sende tilbake

Norge, men er heldigvis tilgjengelig gjennom

34

●

MAT OG DRIKKE

Unik samlingsmulighet ved

høyfjellshotellet Det perfekte samlingspunkt for din bedrift finner du i Gudbrandsdalen på idylliske Rondane Høyfjellshotell. Fokus på ekte lokalprodusert mat, konferansefasiliteter og spennende turmuligheter, trekker gjester fra både inn- og utland.

H

ar du en bedrift med kontor i

– Vi er i tillegg

Oslo, Trondheim, Ålesund, Molde,

Gudbrandsdalsmats største

og/eller Volda? Eller ønsker

kunde, som har superlokale

du bare å gi dine ansatte en

produkter, sier Hoelseth.

spesiell kursopplevelse? Rondane

Markedssjefen nevner blant

Høyfjellshotell ligger fire timers togtur fra alle disse

annet Den lille tytingfabrikken

destinasjonene – et samlingspunkt med stort

som i sommer kunne tilby

fokus på kurs- og konferanser, hvor deltagerne

villbringebærsyltetøy laget av lokale

tilbys det lille ekstra.

bær.

– Vi satser stort på å bygge opplevelser rundt

– Vi går også veldig langt for å sørge for

oppholdet hos oss, sier markedssjef Ole Trygsland

at det storfekjøttet du får er fra storfe som har

4 leiligheter, og kan både delvis og helt leies for en

Hoelseth.

beitet i Gudbrandsdalen. Det er vi er ganske stolte

uforstyrret sosial samling.

Etter snart 80 år i drift er hotellet i dag et tradisjonsrikt høyfjellshotell. Det ble vesentlig oppgradert i 2016 med nyoppussede

av – vi måtte gjennom en del byråkrati for å få sertifisert at dyret vi kjøper er fra vår dal, sier han.

Kulinariske opplevelser kan også nytes utenfor

fellesområder, inkludert basseng, og lokker med

hotellet, som tilbyr en opplevelsespakke, inkludert

både kulinariske og naturskjønne opplevelser.

en tur til Arne Brimis Vianvang, for å besøke

– Det er viktig for oss at våre gjester både skal føle og smake at de er i Gudbrandsdalen!

– Her oppe finner du fjellets ro og får det beste av hva Gudbrandsdalen kan by på, smiler markedssjefen.

mesterkokkens vinkjeller og høre historier

Rondane Høyfjellshotell

samt smake maten, forteller Hoelseth. For en

Rondane Høyfjellshotell er stolt medlem av

mer lokal opplevelsestur som Fossturen, er det

Adresse: Rondanevegen 1264,

2674 Mysuseter

De kulinariske Steder – et nettverk som samler

knappe 11 minutter gange fra hotellet, og kan

Telefon: 61209090

innbydende kurs- og konferansesteder, som øker

inkludere historiefortelling og smaksprøver fra

Epost : booking@rondane.no

bevisstheten rundt norsk mat og stolthet rundt

Gudbrandsdalen.

Hjemmeside : www.rondane.no Facebook: https://www.facebook.com/ rondanehotel/

norsk matkultur. Matjournalisten og NRK-kokken

– Hotellet ligger også ved trappen til Rondane

bak juleprogrammet “Kvelden før kvelden”;

Nasjonalpark med ti topper over 2000 meter,

Øyvind Hjelle, har utviklet Rondanemenyen, som

og hele området er lett tilgjengelig for alle

har fått utelukkende positive tilbakemeldinger fra

fjellvandrere.

gjester.

Hotellet består av 210 senger, 50 rom, 10 hytter og

Instagram: https://www.instagram.com/ rondane_hoyfjellshotell/

MAT OG DRIKKE

●

35

Vikingmat, oktoberfesttema eller tapasjulebord – valget er ditt Magasinet Café i Sandefjord drives av det superengasjerte ekteparet Nina og Dag Lindsholm. – Jeg holder litt standup-show når vi leverer maten - det skal være en opplevelse, sier Nina.

M

ed en utsikt som tar pusten fra deg, ligger Magasinet Café idyllisk til helt nede ved kaia i Framnesveien 7. Ekteparet

virksomhet når det etter hvert gikk i sjette gir

være en stiv og upersonlig stemning hos Magasinet

Nina og Dag Lindsholm, kan

konstant.

Café. Ved å by på seg selv kan kunden føle seg

i år feire at det var ti år siden de slo opp dørene

– Vi startet veldig bredt med selskaper, catering og

for første gang - og i dag har Bransjemagasinet fått

café, før vi smalnet det inn på selskaper og catering.

gleden av å besøke en over middels engasjert duo

Døgnet hadde 19 timer hele tiden, og det var ikke til

som tilsynelatende aldri mister arbeidslysten selv om

å leve med, forteller Nina om den viktige avgjørelsen.

de har jobbet dag og natt i samme tunge bransje i hele 40 år.

Hos Magasinet Café, kan du nyte luksusen å bestille hjemmelaget mat laget fra bunnen av - ofte

velkommen, og får seg ofte en god latter sammen med bestillingen sin.

– Det er en «ice breaker» når Nina presenterer maten på en morsom måte, det gjør at folk senker skuldrene litt, sier Dag og smiler mot kona.

– Jeg holder litt stand-up show når vi leverer

med råvarer fra lokale kvalitetsleverandører - til

maten. Det skal være en opplevelse, ikke bare

jobbe fra åtte om morgenen til fire på natta. Vi sover

bryllupet, konfirmasjonen, bursdagsselskapet,

servere maten og ferdig med det, bekrefter Nina.

ikke lenge, men vi sover fort, spøker gledessprederen

julebordet, minnestunden, eller hva det måtte være.

Nina Lindsholm.

Det som er helt spesielt er at du kan komme med

– Vi er 59 år og har masse energi! Vi klarer fint å

Nina hadde egentlig bare permisjon fra jobben sin på Folkehøgskolen for å prøve seg innen cateringbransjen på egenhånd. Som

egne ønsker, for ingenting er umulig for ekteparet Lindsholm.

– Vi lager en helt personlig meny. Vi begynner

enkeltmannsforetak leide hun seg inn på forskjellige

alltid samtalene med våre kunder med: «hva liker

lokaler, før hun fikk det uventede tilbudet om å

du best og hva liker du absolutt ikke?»

leie de nåværende lokalene til Magasinet Café. Hun takket selvsagt ja.

– Det var jo det å tørre og satse, og være litt gæren, smiler hun.

– Her forleden dag var det 190 stykker som skulle ha vikingmat! Da måtte vi tenke etter hva som er urmaten. Men det var masse å ta tak i, og det var vi veldig overraska over, forteller Dag.

Ektemannen Dag, som jobbet på Color Line

Dag og Nina legger stor vekt på at selv om

på den tiden, ble gradvis fast inventar hos konas

lokalene er fancy og fine, skal det absolutt ikke

Magasinet Adresse: Framnesveien 7,

3222 Sandefjord Telefon: 90143215 Epost : magasinet@sandefjordbredband. net Hjemmeside : http://www.cateringsandefjord.no/ Facebook: https://www.facebook.com/ magasinet-121628477868389/

36

●

MAT OG DRIKKE

NÅ KAN BODØVÆRINGENE ENDELIG HANDLE ALT PÅ ETT STED! Koch Kjøpesenter i Bodø sentrum, gjør det lett, moro og enkelt for kundene sine på handlerunden.

D

Shopping, mat og kultur går hånd i hånd når han

det moderne senteret blir vi kjent med flere

planlegger kalenderen for i høst og det kommende

serviceinnstilte og engasjerte butikkmedarbeidere.

året.

– Ja, det er ganske mye som skjer hos oss - og ikke minst i Bodø sentrum i høst. Vi har

drøm om å starte egen butikk, og driver i dag den

«kulturnatta», Black Friday og julemarked, så det er

populære klesbutikken Springfield. Han forteller at

nok å henge fingrene i på aktivitetssiden nå i høst,

selv om klærne han selger er preget av sommer og

forteller Koch.

varme, får butikken likevel inn et stort utvalg av

Med ny profil og utvidelse av kjøpesenteret, går

et er ikke lange avstander fra

senterleder Koch med andre ord en lys høst i møte

butikk til butikk, det effektiviserer

nå i mørketiden.

handlingen. Og siden vi ligger

Morten Norlid er den første vi møter. Han tok kontakt med Koch for en stund siden med en

– Nå kan vi tilby kundene våre en større bredde

varme vinterklær for norske forhold.

– Springfield er et spansk merke, som er ganske nytt i Norge. Selskapet er veldig stort utenfor Norge, og har eksistert i Europa i 30

midt i sentrum kan man fylle

enn tidligere. Vi får apotek, frisør, to nye spisesteder

år. Vi har en mote som ikke alle andre har, og

dagen med noe annet enn å bare

og flere klesbutikker, kan senterlederen avsløre.

man ser det på detaljer og print at det ikke er

handle, smiler Morten Koch, senterleder på Koch Kjøpesenter.

Midt i Bodø sentrum i tilknytning til Glasshuset, ønsker Koch kundene sine velkommen til en høst fullspekket med nyheter på Koch Kjøpesenter.

– Dessuten flytter Elkjøp Phonehouse snart inn,

et skandinavisk merke. Vi får selvfølgelig inn

og vi holder på med å fylle opp noen tomme lokaler

dunjakker, vinterjakker, ullgensere, luer og skjerf

med nye butikker.

- hele pakka, for å passe det norske markedet,

Bransjemagasinets utsendte tar seg en liten gåtur inne på kjøpesenteret, og langs veien gjennom

smiler Norlid.

Turen går videre til den veletablerte kleskjeden

MAT OG DRIKKE

B-Young, der vi slår av en prat med en blid daglig

kjøttstykker de vil ha. Så får de god hjelp bak disken

leder som har en stor kjærlighet for jobben sin.

til å sette sammen en middag. Det er gode råd over

– Jeg har jobbet her i fem år, og trives veldig godt med det! Jeg tar meg god tid til å hjelpe alle

hele linja, sier ferskvaresjefen med et smil.

Lammesesongen har så vidt rukket å starte, men

kundene som kommer inn og liker når kundene

ferskvaresjef Breivik er allerede travelt opptatt nå

blir fornøyd, forteller Kristine Lillegaard.

om dagen med å stykke årets lammeslakt.

Det er alle aldersgrupper som tar turen innom

– Ja, lam er det store! Vi får inn hele slakt og

B-Young, og Lillegaard er spesielt glad for at hun får

parterer etter hva kunden ønsker. Vinneren er den

gå på messer og plukke ut vareutvalget til butikken

som selges i løsvekt, der kundene får se stykkene

sin helt selv.

selv. Og lammelår er selvsagt en klassiker, den skal

– Det viktigste for meg er at jeg når ut til alle! Og

alle ha, avslutter Breivik.

vi har alt, til og med sko, forteller hun.

Selv om det for oss andre er høst, har den

POPULÆR NISJEBUTIKK

daglige lederen på B-Young blikket rettet mot de

Siste stopp for oss på Koch Kjøpesenter, er

kommende vårtrendene. Bootcut, culottebukser og

hos Gulating Ølutsalg. Den tidligere kokken

dyremønster, vil bli det heteste på motefronten for

Tom André Rekdal, er ansvarlig for driften av

kvinner i 2019, skal vi tro Lillegaard. Hun utdyper:

ølutsalget, og brenner for håndtverksøl fra norske

– Bootcut er bukser med sleng som var «in» for lenge, lenge siden. Culottebukser er store, vide

mikrobryggerier.

I tillegg til å være et ølutsalg, gir han samtidig

bukser som er litt kortere i lengden. Og så har vi

gode råd og veiledning til hjemmebryggeren, og

dyreprinten; det skal være leopardmønster på alt.

selger også råvarer til brygging.

Jeg har hatt kunder som sier at «jeg skulle aldri ha

– Vi ønsker å få frem små bryggerier som ikke får

kvittet meg med garderoben min for 20 år siden, for

plass hos de store kjedene. I utvalget vårt er nok 90

det kommer jo tilbake!» ler Lillegaard.

prosent fra norske mikrobryggerier, forteller han.

LOKALE DELIKATESSER

ølutsalget slo opp portene, og Rekdal merker godt

På Koch Kjøpesenter bugner det dessuten av

til den store interessen for smaksrikt øl.

Nå i oktober var det ganske nøyaktig ett år siden

delikatesser. Hos dagligvarebutikken Eurospar, er

– Det har tatt helt av, og er fortsatt veldig

fokuset stort på lokale leverandører og matvarer av

populært! Masseprodusert industriøl smaker jo ikke

ekstra fin kvalitet.

like mye som håndtverksøl.

– Eurospar er så flinke til å satse på lokale

– Nå på høsten selger vi mye av mørkt øl. Folk

Koch kjøpesenter Adresse: Sjøgata 5

leverandører. Det er veldig artig for kundene også,

skal ha mørkt øl ved mørke tider, og lyst øl på

sier Mats Breivik, ferskvaresjef ved Eurospar.

sommeren, smiler Rekdal.

Telefon: 90030424

8006 Bodø

Med alt på ett sted, kan du med andre ord

Epost: firmapost@koch.no

i fire år, og synes det artigste med jobben sin er å

handle alt du trenger på Koch Kjøpesenter - alt

Hjemmeside: www.koch.no

hjelpe kundene.

for at du som kunde skal få en så behagelig

Facebook: Kochsenteret

Han har stått bak ferskvaredisken til Eurospar

– I ferskvaredisken her, får folk velge selv hvilke

shoppingopplevelse som mulig.

●

37

38

●

MAT OG DRIKKE

RÅ SOM SUSHI På Fuji Sushi i Kongsberg lages kvalitetsstemplet sushi i tråd med japanske tradisjoner.

H

oang Le Ravnaas har ikke ligget på latsiden siden hun ankom Norge i 2009. I juni 2009 flyttet hun fra Vietnam til Kongsberg, og allerede i november åpnet

hun opp Fuji Sushi i sin nye by. I år feirer sushirestauranten 10-års jubileum.

– Da jeg kom til Norge i 2009 lurte jeg på hva jeg skulle jobbe med, og om jeg skulle starte noe nytt - noe eget. Så bestemte jeg meg for å åpne Fuji Sushi.

Ravnaas har alltid vært matinteressert – særlig i asiatisk mat. Tidligere har hun jobbet med matlaging på en taiwansk restaurant i Vietnam.

Men hvor lærte du å lage sushi?

– Det lærte jeg fra en venn som eier og driver en sushirestaurant. Vi to reiste sammen til Japan og lærte å lage ordentlig sushi i henhold til japanske sushitradisjoner, forteller

nyte maten hennes – men at fokuset hennes er at

hun.

den daglige kunden skal være fornøyd.

Ravnaas forteller at hun holder et svært høyt

– Målet vårt er å levere smaksopplevelser av

nivå på sushikompetansen til de ansatte. Da

en annen verden, høy kvalitet på råvarer og å

sushi inneholder råfisk, skjell eller reker – er det

holde oss til et lavt prisnivå. Hvis vi klarer dette,

avgjørende med hygiene og tekniske ferdigheter.

kommer vi til å nå langt, sier en håpefull Ravnaas

Her snakker vi rene, presise kutt i laks, korrekt

skal kunne tilby kundene en billig og god sushi,

tilbereding av ris og kreativ matpresentasjon.

sier hun.

– Sushi er en kunst - det er avgjørende at de ansatte forstår hva sushi faktisk er, presiserer hun.

I tillegg til sushi, skal Fuji Sushi begynne å servere ekte vietnamesisk mat – også som takeaway.

Flere av kundene til Fuji Sushi spiser der ukentlig, og det er mange som spiser hos henne opp til fire-fem ganger i uken. For å gi tilbake til kundene er hun opptatt av å holde prisnivået lavt.

– Jeg bruker mye tid på å kvalitetssikre råvarer og sørge for at kostnadene er lave nok til at jeg

med et glimt i øyet.

– Av og til overrasker jeg også stamkunder med gratis mat. Man skal få igjen for lojalitet hos meg, smiler hun.

Det er heller ikke bare hvem som helst som

Fuji Sushi Adresse: Myntgata 15, 3616 Kongsberg

besøker Fuji Sushi i Kongsberg - skirennsløper

Telefon: 32731200

Petter Northug har også tatt turen innom for å

Epost : mail@fritzhansen.no

smake på sushien.

Hjemmeside : www.fujisushikongsberg. no

– Northug sa at maten var veldig god, smiler Ravnaas og legger trykk på god. Ellers har også Kygo vært her, legger hun til.

Hun forteller at det er stas å se kjente ansikter

Facebook: https://www.facebook.com/ fujisushikongsberg/

MAT OG DRIKKE

●

39

Klassisk wienertoast SOM FRYSEVARE

Mange husker den smakfulle Kanda Wienertoasten man fikk kjøpt i kiosk før i tiden, men visste du at samme toasten kan kjøpes som frysevare i dagligvarebutikker landet rundt samt kvalitetsburgere og kebab?

V

i har vært gode på å ikke tukle med

toasten er loff, spesialost, frokostskinke og et

ville blitt svinn, og de

god kvalitetsmat og å holde på de

egenutviklet kryddersmør som gir den distinkte

bruker emballasje

uslåelige klassikerne, sier daglig

smaken. Av burgere og kebaber satser Kanda på

av resirkulerbar

leder Eva Marcussen Kongelf.

rene råvarer, og de eneste ingrediensene som blir

og nedbrytbar

brukt i burgerne er storfekjøtt og salt.

materiale.

Kanda AS startet som en

søsterbedrift i lokalene til Denja AS i Larvik.

– Vi har forsøkt å holde på kvalitetsproduktene

For få

De hadde tidlig kontakter med Danmark hvor

hele veien. Det er den gode matopplevelsen vi vil

år siden

de oppdaget den originale wienertoasten, som

fortsette å konsentrere oss om, sier Kongelf.

gikk Kanda

Blant nye produkter tilbyr nå Kanda en

over til å bli

allerede i 1976 ble begynt produsert hos Kanda.

– Jeg hadde sommerjobb hos Kanda og smurte toast manuelt, sier Kongelf.

Hun er selv tredje generasjon i bedriften, hennes bestefar hadde i utgangspunkt begynt som

Homestyle Pepperburger og Chiliburger for de

grossistdistribuert. Nå

som vil prøve noe nytt, i tillegg til en ny linje med

tilbyr de sine produkter

glutenfrie produkter og snart noen nye varianter

til både dagligvaremarkedet og

av vegetarburgere.

storhusholdningsmarkedet.

såpefabrikk i søsterbedriften. I dag har Kanda

– Vegetarburgerne er fremdeles på prøve-

AS tre produksjonslinjer – dressinger og salat,

kjøkkenet – vi vil forsikre oss om at de produk-

omfang enn tidligere. Det er det som er vårt mål,

burgere og kebab og en toastavdeling.

tene vi går ut med er ordentlig godt, slik at det

og det vi jobber hardt for nå. Vi har planer og

kan friste også de som kjøper den tradisjonelle

ønsker om en betydelig vekst også fordi vi har

burgeren samtidig som vi frister nye brukere.

så mye å gå på geografisk som vi ikke har nådd

– Vi har utviklet linjene i takt med at vi har lyttet til forbrukeren og hengt oss på nye og spennende trender.

Hemmeligheten bak den populære wiener-

Kanda har også et gående prosjekt som omgår bærekraftig mat. De lager retter av det som ellers

– Nå kan man finne Kanda-produkter i et større

frem tidligere, og vi mener at vi har litt å tilby, sier Kongelf.

Hegdaleiene 81, 3261 Larvik 33 13 98 50 bestilling@kanda.no www.kanda.no www.facebook.com/KandaNorge

40

●

MAT OG DRIKKE

Kastet seg ut i det uten erfaring

– er i dag Sandefjords foretrukne selskapslokale og cateringfirma – Som jeg pleier å si til folk som begynner her: Det er én måte å lære på, og det er bare å kaste seg ut i det! Det er den absolutt beste måten, ler Ole Anders Liverød, daglig leder i Atlantic Selskapslokaler.

F

or snart ti år siden gjorde Liverød

bryllupsfest med cirka 140

nettopp det. Han kastet seg inn i

gjester. Hele logistikken med

noe helt nytt, uten å egentlig vite

kjøreplan, mat på sølvfat

så mye på forhånd. I 2009 fikk han

med gripebestikk – det var

nemlig en forespørsel fra gårdeieren

en opplevelse! Men så lenge

om å ta over lokalet, da gårdeieren selv hadde

man har den rette innstillingen,

mistet gnisten til å drive det videre. I forbindelse

kommer man langt. Det finnes ikke

med hotelldriften, har det vært selskapsrelatert

problemer, bare utfordringer, fastslår

virksomhet i lokalene til Atlantic Selskapslokaler

Liverød.

i sentrum av Sandefjord, helt siden 1930-tallet.

Hos Atlantic Selskapslokaler kan du holde

Nå var det Liverøds tur til å ta over stafettpinnen

selskap og velge mellom seks forskjellige lokaler

og agere vert for Sandefjords feirelystne

i helt ulike stiler. Det minste lokalet rommer

han er blitt god kjent med og vet hvordan de

innbyggere.

maks 20 personer, mens festsalen har plass til

ønsker å ha det. Ofte har kundene en eller annen

hele 176 selskapsdeltakere. Tilstelninger som

tilknytning til Sandefjord, og lokalet besøkes

på. Jeg hadde aldri servert en tallerkenrett på den

konfirmasjoner, bryllup, minnestunder, julebord,

flittig av både privatpersoner og bedrifter fra

måten før - eller matservering, ikke minst! Som

lunsjer, jubileum og firmafester, er eksempler på

Sandefjordstraktene.

kurs- og konkurransesjef på hotellet her, hadde

hva du kan feire i deres lokaler.

– Jeg hadde ikke peiling på hva dette gikk ut

jeg gått i samme tralten i mange år, så jeg tenkte

– Vi sier sjelden nei, vi prøver å tilrettelegge slik

– Det har vært så mye forskjellig i bygget her opp gjennom årene, og folk har forskjellig

at nå prøver jeg noe helt nytt, sier Liverød, som

at gjestene får det slik de ønsker. Alle som vil være

tilknytning til Atlantic. Det har blant annet vært

hoppet i det og aldri så seg tilbake.

for seg sjøl i et selskap, kan komme til oss, sier

en danseskole her, og en egen klubb der man

han med et smil.

måtte ha kort for å komme inn.

Han fikk med seg to til og lagde et AS. I løpet av

LOJALE KUNDER

hard og marginal i selskaps- og cateringbransjen.

kort tid var de i gang, og nå ble Liverød for alvor

Atlantic Selskapslokaler er og forblir forankret

Atlantic Selskapslokaler har valgt siden oppstarten

kastet ut i det.

i hjertet av Sandefjord. Liverød forteller at han

å satse beinhardt på god service og utsøkt mat;

har mange lojale kunder i kundekretsen, som

en suksessoppskrift som har resultert i snart ti år

Men som i de fleste bransjer er konkurransen

MAN KOMMER LANGT MED RETT INNSTILLING

– To lørdager etter vi åpnet, hadde vi

MAT OG DRIKKE

●

med overskudd i regnskapet, nominasjon til årets

velsmakende og hjemmelaget mat. Atlantic

tror jeg er et godt kvalitetsstempel, smiler han

Gasellebedrift, og gode skussmål fra gjestene.

Selskapslokaler har en innholdsrik meny, og

avslutningsvis.

– Ja, konkurransen er hard! Men jeg tror måten

serverer klassisk husmannskost som blant annet

man behandler gjestene på har mye å si. At man

hjortestek, kokt torsk og svinefilet – selvsagt

får en kjemi med gjestene og føler at dette er

komponert med sesongens kortreiste grønnsaker.

gjester man virkelig vil ha. Vi er dessuten veldig

– Gode råvarer er viktig. Det er hoved-

Atlantic Selskapslokaler AS

fleksible; det er en styrke og noe man må være

produktet i tillegg til servicen. Vi prøver alltid å

Adresse: Jernbanealleen 33,

3210 Sandefjord

i denne bransjen. Å ha et smil om munnen og

bruke lokale leverandører i størst grad, for det

Telefon: +4733428777

være service minded, er en selvfølge. Ellers har

har jo noe med lokalsamfunnet vårt å gjøre også.

Epost : ole@atlanticselskap.net

du havnet i feil bransje, fastslår Liverød med et

Vi baserer oss på hjemmelaget mat, hovedsakelig

smil.

husmannskost. Det er ikke noe gourmet over

Hjemmeside : http://www. atlanticselskap.net/

maten vår, selv om vi får tilbakemeldinger fra VELSMAKENDE HUSMANNSKOST PÅ MENYEN Like viktig som servicen, er det å servere gjestene

41

gjester om at vi er på høyde med Michelin.

– Vi tilbyr det vi liker selv, rett og slett. Og det

Facebook: https://www.facebook.com/ pg/atlanticselskap

42

●

MAT OG DRIKKE

Norsk drikkeglede i mikrobrygget øl Glad i godt håndverksøl?

Fjordfolk Mikrobryggeri i Sandefjord lager mikrobrygget øl for folket med tilhørende butikkutsalg. – Tilbakemeldingene sier at det er Norges største og flotteste ølutsalg!

P

ådriveren og daglig leder bak

liter er for lite i produksjon til å gå i pluss, så vi

mikrobryggeriet vil snart kunne presentere en ny

Fjordfolk Mikrobryggeri AS, er Tom

er fremdeles i en oppstartsperiode. Vi driver også

variant av M/S Berliner med blant annet blåbær

Harald Jacobsen. Han beskriver med

med en del ølsmakinger og events ved siden av,

og rabarbra.

entusiasme og stolthet hvordan mat-

for å spe på økonomien.

EGET ØLUTSALG

og drikkeinteressen ble dyrket fra

han var guttunge, og om hvordan han startet med

FØRSTEPRISEN I VGS ØL-TEST

Jacobsen forteller at ølproduksjonen i seg selv

hjemmebrygging i garasjen for ni år siden. Nå

Med 78 forskjellige øltyper i året går det fort i

ikke er nok for å holde firmaet flytende, og

er bryggeutstyret i garasjen utviklet til Fjordfolk

svingene på bryggeriet. Det er stadig nye brygg i

de fant fort ut at alternative inntektskilder var

Mikrobryggeri i nye lokaler som i fjor produserte

tankene.

nødvendig. Ideen om å samle og tilby andre

over 21.000 liter øl i 78 forskjellige varianter.

– Vi skal opp fra 20.000 liter i produksjon til

– Ett år etter oppstart fikk vi presentasjon i VG – Norges beste sommerøl!

mikrobryggeri sine produkter, ble født.

– Vi begynte med et lite ølutsalg i enden av

140.000 liter i året. Det klarer vi å distribuere, og

M/S Berliner er utviklet i samarbeid med en

bryggelokalet, men fant ut at vi ville satse større

vi har fått veldig mye forespørsler fra utlandet –

hjemmebrygger i Sandefjord. Etter små justeringer

i sentrum. Andre småbryggerier lager jo også øl

dette er veldig spennende, sier Jacobsen.

ble den brygget på storskala og tok hjem

som fortjener å bli fremhevet.

Å satse stort har vært en læringskurve for

førsteprisen i VGs kåring av beste sommerølet

Konseptet utviklet seg og etter hvert ble

mikrobryggeriet. Da AS:et ble dannet for tre år

i 2017 og var ”vår absolutt favoritt øl” ifølge

lokalet for lite for utsalg og flyttet ved siden av

siden ble de rådet til å satse stort på et 2000-liters

testpanelet.

Vinmonopolet i Sandefjord. I dag har Fjordfolk

bryggeri, men med skepsis og ønske om å bli

– Den er brygget, men all heder og ære til

Butikkdrift et av Norges største ølutsalg med over

kjent med markedet først, gikk de for et 500-liters

oppfinneren som er på etiketten. Det er hans

600 varelinjer. Og målet skal være godt over 1000

bryggerianlegg.

signatur, sier sandefjordingen, vi har laget den i

før desember 2018.

– Det var altfor smått. Det vi fant ut at når vi gikk over til en profesjonell bedrift er jo at 500

større skala.

Favoritten har inspirert til videre produksjon, og

– Vi får tilbakemeldinger på at det er Norges største og flotteste ølutsalg, sier Jacobsen. Turister

MAT OG DRIKKE

●

er innom for å ta bilder av dette! Vår visjon er å få

TILBYR EGEN MAT- OG ALKOHOLSERVERING

folket til å tørre å smake det brede spektre øl kan

Som et tilleggskonsept driver Jacobsen Noatun

sikrer at vi kan drive Fjordfolk Mikrobryggeri

være er.

Eventpark – et mekka for bedrifter som ønsker en

videre, sier Jacobsen.

43

– Eventene er kjempepopulære, og inntekten

annerledes vri på julebordet eller sommerfesten. ØL FOR DEN KVALITETSBEVISSTE

Blant skog og mark ligger parken med tilhørende

Foruten deres eget butikkutsalg er produktene å

skogshytte på Østerøya, og kan tilby skreddersydde

finne i blant annet hos Meny i Sandefjordområdet.

løsninger etter bedriftens ønsker!

– Vi driver med direktedistribusjon, og

– Vi tilbyr teambuildingsaktiviteter, samt

Menybutikkene er flinke til å støtte oss. Vi har

badestamper med utsikt mot Mefjorden og scene

ikke kommet lenger enn til Sandefjord, Jarlsberg

med mulighet for livemusikk.

og Revetal før vi er tomme, de tar grovt av bilen, ler Jacobsen.

Tilknyttet bryggeriet har de en bar hvor de gjennomfører ølsmakinger og lukkede events. Den har også hatt sommeråpent to år på rad og blitt

På Noatun tilbyr de også egen mat- og alkoholservering, og kokken som Jacobsen beskriver som ”helt rå”, parer mat sammen med bryggeriets eget øl.

Fjordfolk mikrobryggeri Adresse: Framnesveien 7,

3222 Samdefjord Telefon: 97480059 Epost : post@fjordfolkbrygg.no Hjemmeside : www.fjordfolkbrygg.no Facebook: https://www.facebook.com/ pg/fjordfolkbrygg Instagram: https://www.instagram.com/ fjordfolk_mikrobryggeri

– Folk forteller at det er den beste julematen de har fått og at de har storkost seg der oppe. Det

Noatun eventpark:

Fjordfolk Mikrobryggeri leverer ølet sitt til

er en helt annen setting enn hva folk forventer

Telefon: 974 80 059

restauranter, men ikke mange barer og puber.

seg – her er det «back-to-nature» opplevelsen

Hjemmeside: http://www.noatuneventpark.no/

godt mottatt av lokalmiljøet.

– Vi har ikke produkter som folk drar på fylla

folk elsker og det er enklere for bedriften å holde

med, vi har produkter som har fokus på kvalitet

sammen gjennom hele kvelden. Atomosfæren er

og hva som passer til maten. Vi har mange flotte

avslappet, lun og intim, akkurat det mange ser

restauranter som har ølet vårt.

etter.

Facebook: https://www.facebook.com/ noatuneventpark/

44

●

MAT OG DRIKKE

LUN KAFÉ, LUN MAT Babelskiver, babelfrokost og babelkanelbolle - Babel Barista og Hjemmebakst serverer dagsferske godbiter hver dag.

I

enden av én av mange oppoverbakker i hjertet av Bodø, møter man på en ærverdig bygning, som bærer preg av mye historie i ryggsekken. Bygningen huset tidligere en eldre skomaker og hans skoutsalg, kalt

Bjørnsen Skomagasinet. Skal man tro ryktene har også Knut Hamsun gått noe av sin skolegang i området, noe som gjør skrittene opp mot Torvgate 6 enda mer merkverdige.

I juni for fem år siden flyttet Babel Barista og Hjemmebakst inn. Dette er en lun kafé med varme blingser, hjemmelagde kanelboller med melis og byens beste amerikano. Vi møter daglig leder Malik Iramqhan klokken halv seks på kvelden - og selv om det er sent, bærer kaféen ikke preg av at det snart er

kjent med butikkdrift, og selve roten til interessen

stengetid.

hans stammer fra farens butikkdrift og lærlingtiden

folk innom for noe godt.

Utenom take-away selger bedriften også mye

– Vi brukte å stenge tidligere, men så fikk mye

hos Coop. Faren hans drev dagligvare fra 1988-1997

gruppemenyer og avtaler for bedrifter. Babel Barista

vi tilbakemeldinger om at kundene ønsket lengre

i Stavanger. Da Iramqhan ble ferdig utlært bestemte

og Hjemmebakst skreddersyr og tilpasser menyen

åpningstid og da bestemte vi oss for å stenge

han seg for å implementere det han hadde lært i

etter kundens ønsker.

klokken seks. Men selv med senere stengetid er det

sine nye butikker. I tillegg til å være på Babel Barista

ikke alltid vi får stengt klokken seks. Gjestene vil

og Hjemmebakst, kan du også finne han på Joker

ikke dra, ler Iramqhan.

i Parkveien. Og det beste av alt: på begge plassene

Rundt om i kaféen sitter barnefamilier, godt voksne og yngre mennesker som koser seg med en rykende fersk kaffe, tar opp tråden med venner

serveres det dagsferske, rykende varme bakverk hver morgen.

– Og på Babel serverer vi vår klassiske

eller leser bøker. Det spilles klassisk musikk i

Babelfrokost – en deilig, varm havregrøt. Det er

bakgrunnen og latteren henger lett i luften.

mange som stikker innom klokken halv sju om

Hva lager dere på Babel Barista og Hjemmebakst?

morgenen for å spise sin faste Babelfrokost, forteller

– All slags god bakverk, varme og kalde drikker

han.

og lunsjmat. Vi baker alt selv, hver morgen - alt fra

Kaféen ligger også rett ved et busstopp, noe som

gulrotkake, kanelbolle og babelskiver. Og det er

gjør det ypperlig for travle bymennesker å ta med

kanelbollen med melis som er vår signaturrett, sier

seg frokost, lunsj og middag videre.

han.

Selv er Iramqhan en daglig leder som er godt

– Vi strekker oss så langt vi klarer for kunden, sier daglig eier med et glimt i øyet.

– Vi er ofte den første eller siste pitstoppen for mange som tar kollektivtransport, så da kommer

Joker Parkveien/Babel Barista Telefon: 91195426 Epost : post@babel.no Facebook: http://www.facebook.com/ babelbarista/ Instagram: http://www.instagram.com/ babelbarista/ Facebook: http://www.facebook.com/ Jokerparkveien/

MAT OG DRIKKE

●

45

Matarven fra våre forfedre lever videre Du trenger ikke lenger ønske deg tilbake til tiden der røyking av kjøtt og fisk skapte en fest for ganen. Ta i stedet turen til Sandefjord sentrum og opplev det tradisjonsrike røkte kjøttet og fisken til Det Gamle Røgeri.

D

et er noe spesielt med den

kunder, forteller Gran.

det helt klart for den fremtidige

prosessen vi gjør her hos oss som

Gran forteller oss

kokken at salteprosessen og

gjør at produktene får en mye mer

at hovedkundekretsen

røykeprosessen som har bidratt

mørhet og bygger seg opp til å bli

er privatpersoner og små

prikken over i-en, enn kanskje

nisjebutikker. I tillegg tar de ofte

flere av de moderne metodene som er i bruk i dag,

imot laks som folk har fisket selv fra

forteller innehaver Anne Gran.

Lågendalselva rett i nærheten.

Duften av røkt kjøtt henger i luften og sitter godt

– Men når det gjelder kjøtt, har vi lov til å ta imot

til å gjøre Det Gamle Røgeri til den anerkjente aktøren de er i dag, aldri skal endres på.

Gran forteller ivrig om en spennende fremtid for det lille røkeriet. Catering, selskapsmat og

i veggene til produksjonslokalet og butikken til Det

det så lenge en kontrollør har godkjent kjøttet på

samarbeidsprosjekt med nisjeprodusenter med

Gamle Røgeri. Her røykes det mat på den gode,

forhånd. Du kan ikke skyte gåsa di og komme hit

utvikling av spekemat står på trappene nå mot

gamle måten – etter tradisjonelle metoder som har

med den, sier hun lattermildt.

høsten - i tillegg til den ordinære driften.

gått i arv fra generasjon til generasjon.

Foredling og røyking av lokale, sunne råva-

– Kvaliteten og smaken på det vi lager er veldig

rer som viltkjøtt, laks fra Lågendalselva og

bra. Og vi har blitt veldig bevisst på de lokale

røykekunnskapene, Odd-Kåre Aalberg, for noen år

hvalkjøtt, i kombinasjon med den helt unike

råvarene, fordi råvarene selvfølgelig har mye å si.

tilbake. Aalberg hadde en lang erfaring med salting

forarbeidsprosessen i forkant av røykingen, har

Det dyret spiser merkes på kvalitet og smak, så vi

og røyking fra en bedrift i Trøndelag på 90-tallet,

vært selve suksessoppskriften på fornøyde kunder.

jobber tettere og tettere med lokale leverandører

men nå syslet han altså med røyking av mat på

Det er både lokale, tilreisende og veldig mange

og leverandører vi vet har meget god dyrevelferd

privatbasis i garasjen.

faste kunder som besøker Det Gamle Røgeri.

og der kraftfôret består av kjente og naturlige

Gran ble kjent med besitteren av de ærverdige

– Med disse kunnskapene, også bruker du dem

– Selve røykeprosessen er jo én ting. Men det er

ikke? Det går ikke an! Ler Gran om opplevelsen da

mye som skjer før det kommer inn i røykeovnen,

hun fikk smake maten hans for første gang.

og det er den prosessen som Odd-Kåre er utrolig

En dag i 2014 syklet Gran forbi et mørkt, øde lokale i Sandefjord sentrum. Hun tok kontakt med

sterk på.

Prosessen vi gjør er så bearbeidet i kjøttet at det

huseieren og fikk lov til å leie lokalet. Resten er

selv for veldig mange år siden, var en meget holdbar

historie.

vare uten kjøleskap eller fryser. Kjøttet blir meget

– Produksjonen i Sandefjord startet januar

holdbart, mørt og saftig, noe hurtig fremstilling med

2014, og butikken åpnet i underetasjen i desember

innsprøyting av salt ikke oppnår da kjøttet ikke får

2014. Konseptet har hele tiden vært å produsere

tid til å modne. Vi bruker minimum fem dager på

både kjøtt, hval, fugl og fisk - alle typer dyr. Og

hele prosessen på for eksempel røkt laks, sier Gran.

den produksjonsprosessen som Odd-Kåre drev

Snart går Det Gamle Røgeri til ansettelse av en

med tidligere og som han har gode kunnskaper i,

kokk, og Gran er allerede i full gang med å gjøre

ble med tiden enda mer utviklet etter ønsker fra

klart kjøkkenet. Hun kommer derimot til å gjøre

råvarer, avslutter hun.

Det Gamle Røgeri Adresse: Stockflethsgate 2, 3210 Sandefjord E-post: post@detgamlerogeri.no Telefon: 952 06 454 Hjemmeside: www.detgamlerogeri.no Facebook: www.facebook.com/DetGamleRogeriAs Instagram: www.instagram.com/det_gamle_rogeri

46

●

MAT OG DRIKKE

FOR FOLK FLEST Folk Spiseri er en godt skjult hemmelighet – i en by med bare 6000 innbyggere.

V

– På Folk er det først og fremst god og skikkelig mat! Alt annet skal være i bakgrunnen, som måten vi er kledd på og interiøret. Det er maten som er i fokus, alt annet er nedtonet og naturlig.

Hva er spesialitetene deres her på Folk?

ed bryggekanten midt i Ulsteinvik sentrum, ligger Folk Spiseri.

Profileringen er nøktern, men

– Fisken, svarer Ingrid og Thor-Erik i kor, uten å nøle.

– Hver torsdag er det dagens fisk på menyen, og

– I sommer hadde vi besøk av en skuespiller fra en kjent tv-serie. Han sa etter besøket at «dette må

har vært et bevisst valg. Folk

det er alltid fersk fisk. Da kommer det alltid mange

være den beste restauranten på Vestlandet!» Det var

Spiseri er en nedtonet, avslappet

stamgjester hit, smiler Ingrid.

utrolig gøy, smiler Ingrid.

restaurantopplevelse, for folk flest.

Mens klippfisk står fast på menyen, varierer

Folk Spiseri har knapt eksistert i to år, men

dagens fisk etter sesong og tilgang. I det siste har det

de to engasjerte driverne har flere spennende

høytidelig plass og at man må - for å sette det litt

vært brosme og breiflabb på menyen, kan Ingrid

fremtidsplaner på gang. Allerede 1. desember åpner

på spissen; komme i ballkjole. Men det er en grunn

fortelle.

de en sportsbar med alle rettigheter i lokalet ovenfor.

– Det er mange som tror at dette er en veldig

Eget øl, brygger de også.

til at det heter Folk Spiseri, og det er fordi det er

Med norske og lokale råvarer, er Folk Spiseri et

for folk! For alle, enten du kommer rett fra fjellet,

gjennomført konsept fra ende til annen. I tilknytning

trening eller jobb, forsikrer Ingrid Margrethe Ulstein,

til restauranten finner du den lille butikken

daglig leder på Folk Spiseri.

Skafferiet; et lite skattekammer for den som setter

kultur som var her før, der folk ikke spiste ute. Nå

pris på lokalproduserte kvalitetsvarer du ikke finner

kommer folk like greit en tirsdagskveld og spiser

andre steder.

og drikker et glass vin. Men mange tror fortsatt

Ingrid solgte både bil og leilighet for å oppfylle restaurantdrømmen, og med seg fikk hun kjøkkensjef Thor-Erik Andersen. Både Ingrid og

– Vi driver vår nisje, med mye fokus på norske

– Vi ligger ikke på latsiden, ler Thor-Erik.

– Det er så kjekt å få være med på å forandre en

at det ikke finnes et marked for det, sier Ingrid avslutningsvis.

Thor-Erik har lang erfaring fra kjøkkenbransjen, og

og lokale råvarer, det ser du ikke minst på ølkartet

begge spøker om at det kom veldig godt med da de

vi har. I vår butikk ved siden av her, finner du

startet Folk.

bare norske produkter og norske råvarer, alt fra øl

Folk Skafferi & Spiseri

og spekemat til olje, hudprodukter og stearinlys,

Adresse: Sjøgata 30

forteller Ingrid.

Telefon: 916 63 154

– Det er lange dager og hardt arbeid, og du får du veldig lite igjen for det. Man må ha lidenskap for å jobbe i denne bransjen, konstaterer Tor-Erik.

Folk Spiseri har en trofast gjeng med stamgjester, og anbefalingene har spredd seg gjennom

Facebook: https://www.facebook.com/ folkspiseri

opp når vi sitter her på Folk Spiseri. Den gode

jungeltelegrafen fra Ulsteinvik til Ørsta og Volda.

Messenger: m.me/folkspiseri

servicen, det gjennomførte konseptet og selve

Det hender iblant at de får gjester som kommer

Epost: folk@folkspiseri.no

plasseringen er utført med en stor lidenskap for

langveisfra. Noen ganger turister, andre ganger kjente skuespillere.

Instagram: folkspiseri

yrket.

Ordet lidenskap er faktisk det første som dukker

MAT OG DRIKKE

●

47

SVEITSISKE SMAKER PÅ BYGDA Restauranten Maluns kan friste med spennende sveitsiske smaker – midt i lille Ulsteinvik.

T

anken var vel at vi skulle bli en

grytene står ektemannen og kokken Stefan,

mer eller mindre rein sveitsisk

som har lang erfaring som gourmetkokk fra

restaurant, men det har vi gått

hjemlandet Sveits der han blant annet har

litt bort fra. Vi ønsket jo egentlig

servert kongeligheter som Dronning Sonja og

at konseptet skulle være mer

statsminister Vladimir Putin. Men her i Ulsteinvik

sveitsiske retter, men vi fant etter hvert ut at det

har de valgt å ikke satse på gourmetmat - enda.

kan bli for lite her til å satse på en rein sveitsisk

– Vi tar kanskje med noen gourmetretter

restaurant, sier Anita Muren, daglig leder og eier

på menyen etter hvert. Vi bytter ut menyene

administrasjon, men den hektiske hverdagen

av Maluns.

annenhver måned med sesongbaserte matretter

som daglig leder for en nystartet restaurant, ser

og grønnsaker, forteller Muren.

imidlertid ut til å passe Muren godt. Å sitte på et

Den relativt nystartede restaurantvirksomheten har nemlig sveitsisk blod i sine norske blodårer.

Mens Bransjemagasinets utsendte ser utover

Siden oppstarten i november i fjor, har de med

den stille sjøen som omringer den lille sjøboden,

tiden funnet den perfekte balansen mellom

blir vi servert en genuin sveitserschnitzel. Den

sveitsisk matkultur og norsk mat, og tilbyr

inneholder ekte sveitsisk Gruyèreost importert fra

tradisjonelle sveitsiske matretter som faller i god

Sveits, får vi vite. Og den smaker utrolig godt.

kontor hele dagen, kan hun nemlig absolutt ikke tenke seg.

– Hva gjør dere unike, og hvorfor skal folk komme hit og spise?

– Kombinasjonen av mat og miljø, er helt

– Det som skiller oss fra andre er at vi

unikt. Det er jo en sjøbod, så man merker at

har sveitsiske komponenter som smaker litt

det rister litt når kaffemaskinen er i gang. Og

år i hotell- og restaurantbransjen. Men nå har vi

annerledes. Folk blir kanskje litt overraska når de

smakene vi har, er unike. Maten du får her er

havnet her i Ulsteinvik igjen - på hjemmebane,

får en saus som smaker litt annerledes enn de er

ikke noe du får servert overalt, og vi har en stor

smiler Muren.

vant med. Ofte sier folk at «oi, det var en ny smak

variasjon i menyen. Vi er en restaurant for alle,

- men det var godt!»

avslutter Muren.

smak også hos norske ganer.

– Vi kom fra Sveits i fjor, og har drevet der i sju

– Dere ligger jo rett ved siden av brygga i Ulsteinvik med sjøen som nærmeste nabo. Folk

– Maluns er en god blanding av sveitsiske

tenker kanskje at dere har et maritimt preg, men

smaker og norsk lunsjmat, oppsummerer hun.

ikke nødvendigvis?

Restauranten åpner allerede klokken 10 om

Maluns

morgenen, og blir flittig besøkt rundt lunsjtider av

Adresse:e : Sjøgata 72, 6065 Ulsteinvik

på å satse mer på fiskemat, men det er ikke så

lokale som skal ha seg et lunsjmåltid. Fra klokken

enkelt å få tak i fersk fisk i Norge som man skulle

15 til 19, står middagsgjestene for tur.

Facebook: m.facebook.com/maluns. no/?ref

– Nei, det er klart at vi har vært inne på tanken

tro. Men vi har forskjellige temaer, og på tirsdager er det fisk som er dagens rett, forklarer hun.

Hos Maluns serveres både kalde og varme retter, i tillegg til lokal fiskemat og kaffe. Bak

– Hver tredje person som kommer innom er

Telefon: 905 09 012

tremenninger og søskenbarn, utbryter Muren med

Epost: anita@maluns.no

en varm latter.

Instagram: maluns_restaurant

Selv er hun utdannet innen økonomi og

48

●

MAT OG DRIKKE

GJENREISER BODØ SOM FISKERIBY med innovativt prosjekt – Vi vil at hvitfisknæringa skal komme seg opp på lik linje som laksenæringa, sier Hanne Fagertun i Salten Fiskeindustri AS.

H

anne Fagertun er salgs- og

Hun forteller om den markante endringen i

markedsansvarlig i det

fiskerinæringen langs hele kysten i Nordland der

nyetablerte konsernet Salten

det er for lite foredling på landsiden i de små

Fiskeindustri. Hun har

kystsamfunnene, som har ført til en nedgang i

hvitfisken i sitt hjerte, og er

antall arbeidsplasser i fiskebruksnæringen.

som hun selv uttrykker - født midt i matfatet, på Værøy.

– Jeg har jobbet på fiskebruk i flere år, og har også hatt hyre på en fiskebåt, og jeg koser meg når jeg får ta i fisken!

Fagertuns entusiasme for emnet, er smittende.

– Det er mange steder ikke grunnlag for helårsdrift da de store volumene føres på land under vinterfisket, forteller Fagertun.

Derfor bestemte flere hoder seg for å gå sammen om en felles målsetning: å gjenreise Bodø som fiskeriby og ta opp tråden der Ragnar

MAT OG DRIKKE

Schjølberg slapp i sin tid. Det hele begynte

Med tiden ønsker de å vokse til rundt 100

●

nøkkelordet når Salten Fiskeindustri skal

egentlig med Taste of North, som er lokalisert

ansatte, og jakten på personer med riktig

forbedre fiskerinæringen i nord, og etter møtet

på Korsnes i Tysfjord. På et lunsjmøte med

kompetanse og stor driv, er allerede i gang.

med Fagertun er vi helt overbevist om at Bodø

Sigurd Rydland som er sjef for Taste of North,

– Vi vil at hvitfisknæringa skal komme seg opp

og Per Ståle Lundbakk, tidligere eier av Maxmat

på lik linje som laksenæringa. Men vi trenger

Eiendom, lurte de på hva de kunne gjøre

kompetansen.

49

igjen vil bli kjent som den fiskeribyen den engang var.

– Vi vil at Norges land skal få opp øynene for

sammen. De fant ut at de ville gjøre noe innen

For å promotere hvitfiskens gode kvaliteter,

hvitfiskindustrien, og det ble derfor naturlig å

har innovatøren og Taste of Norths daglige leder

gjøre det lettvint for folk å spise mer fisk, avslutter

prøve å gjenreise Bodø som fiskeriby.

Sigurd Rydland, kommet på en genial idé for å

hvitfiskens talsperson, Hanne Fagertun.

– Det er veldig viktig for både Sigurd og Per Ståle, å holde liv i disse små samfunnene, utdyper Fagertun.

Salten Fiskeindustri er enkelt forklart et

bedre populariteten til blant annet lutefisken.

– Sigurd mener vi skal utvikle oss og ha innovasjon. Det er vanskelig å innovere med lutefisk, men han har funnet ut at det kan være

konsern med tre datterselskaper. Ved fabrikken i

vanskelig for en stor restaurant å få jevn kvalitet

Tysfjord; Taste of North Drift, blir det produsert

på alle lutefisk-stykker. Du har loin-stykket på

lutefisk, klippfisk, og hvitfisk-produkter. Bodø

fisken som blir fast, mens spor-stykket blir bløtt.

Fiskemottak er relativt nyetablert, og tanken bak

Da får man noen misfornøyde kunder, mens

selskapet er å være selvforsynt med råstoff og

andre blir kjempefornøyd. Tanken er den at om

produsere saltfisk som skal leveres til et tredje

vi produserer loin-stykker kun av den tjukkeste

datterselskap; Nordnorsk Klippfisk Kompani.

delen på fisken, med fastvekt, så får alle får like

– Nordnorsk Klippfisk Kompani vil være

fisk. Vi har en visjon om å ha én nyhet i året, og

store stykker og jevn kvalitet! Det garanterer

Salten Fiskeindustri AS Adresse: Sjøgata 21, 8006 Bodø Telefon: 40632022 Email: post@saltenfiskeindustri.no Hjemmeside: www.saltenfiskeindustri. no Facebook Taste of North: @taste of north Facebook Bodø Fiskemottak: @ bodøfiskemottak

i drift fra 1. januar 2019, og vil drive med

fornøyde kunder - så fremt man liker lutefisk, da,

Instagram: #saltenfiskeindustri

volumproduksjon som går til eksport av klippfisk,

smiler hun.

Linked In: Salten Fiskeindustri as

forklarer Fagertun.

Det er med andre ord innovasjon som er

50

●

MAT OG DRIKKE

Kortreiste kvalitetsprodukter på Inderøy Ved å handle nærprodusert, gir du tilbake til nærområdet gjennom å støtte lokale virksomheter.

Norge blir ikke det samme uten lokale initiativ som Ystgård Gartneri.

P

å en gård i Inderøy i NordTrøndelag, driver Bjørn Ystgård ett av få gartnerier som kan oppdrives i Trøndelag i dag. Og på gårdstunet i et koselig stabbur,

driver søsteren hans butikken Lykkeliten Garn og Klær. Sammen kompletterer søster og bror

søsterens butikk rett over tunet. Hun har satset på

hverandre godt, og kan tilby tilreisende en

garn og barneklær, og driver butikken alene.

kompott der veldig mye forskjellig er samlet

– Jeg selger barneklær, og har to merker; Lille

på en plass.

Lam, som er ullklær, og et svensk merke som

Det fine med å ta turen hit til Gartnerivegen 19,

heter Villervalla. De har tøffe klær til både gutter

er alt du får se og kan kjøpe - på en og samme

og jenter, og baserer seg på at gutter og jenter kan

plass. Men det aller beste er at det meste du

bruke akkurat de samme klærne. Farge og fasong

finner i gårdsbutikken til Ystgård, er kortreiste,

Ystgård ler, og fortsetter med å ramse opp

lokale kvalitetsprodukter fra Inderøy og omegn.

noe av det fascinerende store utvalget av lokale

Mye dyrker Ystgård selv, mens andre varer selger

delikatesser.

han på vegne av lokale småprodusenter.

– Gårdsbutikken har de siste 30 årene blitt stadig utviklet og utvidet. Her finner du alt fra glasskunst, is og ost, smiler Ystgård.

I samarbeid med gårdsmatprosjektet til

– Lokalproduserte egg, laks, honning, kjeks og

holder vask etter vask, og det er svært god kvalitet, forteller butikkinnehaver Randi Snerting.

Hos Lykkeliten Garn og Klær, finner du som navnet antyder; også garn. Viking Garn

økologisk sjokolade. Vi har en fast kundekrets

og Sandnes Garn er representert i butikken i

gjennom hele året, forteller han.

forskjellige kvaliteter og materialer som bomull

Nå om dagen er Ystgård travelt opptatt med å fylle drivhuset med julestjerner og julebegonia

og ull.

– Det er skikkelig norsk kvalitet! Og garn

Inderøy kommune; «Den Gyldne Omvei», driver

før høysesongen. Etter jul byttes juleplantene

selger jeg til folk i alle aldre. Alt fra skoleelever til

Ystgård med videresalg av gårdsmat. Han har

ut mot sommerplanter og grønnsaker, som

90-åringer, sier Snerting.

produkter fra lokale kunstnere og restauranter

selges til forbrukere og restauranter gjennom

i nærområdet, i gårdsbutikken sin, og fokuset

gårdsbutikken.

ligger alltid på lokalprodusert og nært.

– Dagligvarehandelen tar over mye av blomsterhandelen, men kvalitetsmessig har vi et

Ystgård Gartneri

håndplukket etter sesong, og baserer seg på hva

fortrinn. Vi tilbyr ferske blomster hele tiden, og

Adresse: Gartneriveien 20, 7670 Inderøy

de har lyst til å selge.

har gode fagkunnskaper. Å kjøpe en julestjerne i

Telefon: 74153063

matbutikken en kald vinterdag går sjelden bra når

Epost : butikk@gartneri.no

du går ut med blomsten i kulda, sier han oppgitt.

Hjemmeside : gartneri.no

Produktene du finner i gårdsbutikken, er nøye

– Jeg selger til og med litt interiørartikler til hage og hjem. Spekemat har vi også - og tran som ikke smaker tran engang!

Fra gårdsbutikken er det ikke lang vei til

OPPLEVELSER

●

51

Hjemmelaget middag på ungarsk vis HomeFood komponerer dagens middag basert på smaker fra det ungarske kjøkken og råvarer fra lokale gårder og grønnsakshager.

H

omeFood startet på grunn av min interesse for hjemmelaget mat – særlig spekevarer.

Roland Szolar er lidenskapelig

engasjert i matlaging, og forteller

oss i Det Norske Bransjemagasinet mer om hvorfor han startet opp HomeFood i Drammen.

– Jeg er oppvokst på en ungarsk gård der familien produserte egne spekevarer, og vi kjøpte lite råvarer fra butikk. Mitt inntrykk er at altfor mange kjøper butikkspekevarer som er laget på samlebånd. Med HomeFood ønsker jeg å lage mat som jeg ville servert til familie og venner.

HomeFood vektlegger å lage mat av toppkvalitet og bare med de beste råvarene, uten konser-

er vi veldig tilpasningsdyktige når det kommer til allergier.

veringsmiddel. Szolar kjøper i all hovedsak kort-

Szolar opplever tilbakemeldingene på Home-

desember 2017. Gjennom en brennende interesse

reiste matvarer. Om sommeren kjøper han kun

Food som svært positive – så positive at bedriften

for kvalitetsmatlaging, produserte Szolar delika-

råvarer fra gårder og grønnsakhager i lokalom-

har planer om å å starte opp i Oslo også.

tesser for bekjente – som synes at maten var så

rådet. Råvarene som kjøpes inn fryses aldri ned,

god at den måtte tilbys til andre.

kokkene bruker kun ferske og smakfulle ingredi-

gjennom catering, og nå tenker vi å åpne der også

enser – proppfulle av næringsstoffer og energi.

slik at flere kan prøve maten vår, sier daglig leder

Og det var nettopp slik HomeFood startet i

– I HomeFood kan kunder kjøpe middagsretter, ukebaserte middagsabonnoment og få catering for opptil 150 mennesker i Drammen og omegn.

Vi tilbyr 20% rabatt for familier med to voksne og to barn, forteller han.

Szolar forteller at middagsabonnoment-

– Vi har allerede levert til Oslo flere ganger

med et glimt i øyet.

kundene får en fast matmeny hver uke.

– For to uker siden hadde vi spansk uke, der jeg lagde spanjolenes sangria og middagspai. Jeg prøver å variere det litt, så kunden kan kose seg

Homefood AS

ny vri og inspirasjon fra det franske, spanske og

med varierte og gode måltider til en bra pris. På

italienske kjøkkenet. Szolar forteller at typiske

tirsdager har vi vegandag og på torsdager er det

Adresse: Hauges gate 104

3019 Drammen

matretter kan være gullasj med storfekjøtt og

fisk som står på menyen.

Telefon: 465 81 952

Menyen er basert ungarsk tradisjonsmat – med

grønnsaker, paprikakylling, lompe og lapskaus på ungarsk vis. Han opplyser om at sistnevnt er en kundefavoritt.

– Ellers tilbyr vi også italienske matretter som lasagne og pizza, tilføyer han.

– Hva skjer hvis en kunde ikke ønsker å spise det som er på den faste menyen?

– Da endrer vi det for kunden! De kundene som har middagsabonnoment kan bytte maten med det vi har i takeawayen for eksempel. Ellers

E-post: homefood.as@gmail.com Hjemmeside: www.home-food.no Facebook: www.facebook.com/homefoodkiosk

52

●

OPPLEVELSER

Bygdebyen Stranda ved Storfjorden:

Sunnmøringar som har fått det til Den vakre bygdebyen mellom fjord og fjell på indre Sunnmøre har store namn på lista over produsentar.

Stranda kommune har også kø av produsentar i småskala, som leverer høg kvalitet over tid.

V

i kan nemne Grilstad, med

gjekk bygdefolket saman og

både Stranda Spekemat og

endra bygget til ei storstove,

Tind Spekevarer. For ikkje å

som viser fram mykje av

gløyme Norsk Sjømat, med sin

det Stranda har å by på.

berømte røykalaks og ørret,

– No er bygget

men dei har også Orkla med Pizza Grandiosa

fått namnet

og Vestlandslefsa. Til gjesten sin fordel er det

«Skinkerådhuset», og

levering på trappa, rykande ferskt, direkte frå

lokalet i hovudetasjen

produksjonen til kjøkkendøra.

er innreidd og møblert.

Tenk å få vere kjøkkensjef i denne bygda - det

Dette er gjort med

må då vere verdas beste jobb! Anders Adolfsson

kyndig hand av Slettvoll,

er særs einig. Han var på rett stad til rett tid, og

med lekre moderne møblar

jobba for få dei lokale råvarene inn i menyane.

for at god mat og drikke skal

Stranda Hotel driv i tillegg til hotellrestaurant,

ha dei flottaste rammene. Lokalet tenar

også tre fjellrestaurantar på Strandafjellet. Det

no som inspirasjonskjøkken, møtelokale og

Vi ordnar heile opphaldet 100 prosent frå dei

sagnomsuste fjellet som har ein av verdas beste

selskapslokale for firma og leverandørar, samt

landar til dei reiser igjen. Alt frå transport, mat

offpiste skianlegg på vinteren, og ein fantastisk

ein og annan matbloggar eller kjendiskokk

og drikke, overnatting og møtefasilitetar. Det

sommardestinasjon.

skal få leike seg med Stranda sine råvarer, fortel

vert også ordna med aktivitetar som kajakk,

– Fleire og fleire oppdagar spektakulære Stranda

Oskar Gjærde, direktør forretningsutvikling i

fjelltur, toppturar med meir gjennom vår

Fjord Gondol, opp til 1067 meter over havet,

konsernadministrasjonen til Grilstad.

aktivitetsleverandø, Uteguiden. Dette omfattar

og Fjord Panorama Restaurant, på 1042 meter

Stranda Hotel var 100 år i 2017, då fekk dei

turen til Stranda.

– Vi har både grupper på strategimøter, ledergrupper og mange andre som kjem med fly til Vigra.

også skidag på Strandafjellet, ribbåt på fjorden

over havet. Anlegget kan vise til ein auke på

pussa opp og renovert alle rom. Hotellet fekk også

eller fjordcruise med skyssbåten MS Bruvik på

300 prosent i besøkstal for 2018, opplyser ei

4 stjerner, som takk for arbeidet. Der også brukte

den verdsberømte Geirangerfjorden.

sprudlande engasjert Line Løseth i Strandafjellet

dei lokale krefter, der Ekornes frå nabobygda

Resort.

Sykkylven, fekk æra av å innreie hotellet.

Ho viser til at i eit lite samfunn med berre 3800

– Vi har 62 rom, møterom, lobbybar med open

Stranda byr også på festivalar, som mellom anna Stranda Porter & Stout Festival, siste helga i oktober. Der samlar ein eliten av leverandørar

innbyggjarar, så er ikkje dette berre stort, det er

peis og hotellrestaurant der menyen er mynta

i proffmarknaden til workshop og messe

«amen og halleluja»!

på lokale råvarer heile året rundt, seier Løseth

torsdag, for å treffe eliten innan hotell, service og

Sunnmørsk gründerånd presenterte seg spesielt

til Det Norske Bransjemagasinet. Ho fortel at dei

reiseliv i regionen. Fredag er det bryggartevling i

sterk på Stranda då den gamle banken, som tente

står klare til innrykk av grupper, med stort fokus

kulturhuset før ølfestivalen opnar på hotellet.

som kommuna sitt rådhus, vart ståande tomt. Då

på mat- og drikkeopplevingar. For mange vel å ta

– Dette er helga å reise til Stranda for dei

OPPLEVELSER

Stranda Hotel AS som brenn for tradisjonar og kulturen innan ølbrygging. Stranda hotel har sidan byrjinga på 2016 hatt ein stor stall av lokale bryggeri i sitt utval. Vi er stolte av å kunne tilby over 70 ulike typar. Velkomen til Stranda, seier ei smilande Line Løseth.

Adresse: Almenningen 16, 6200 Stranda Telefon: 70 26 90 00 Hjemmeside: www.strandafjellet.no Epost: booking@strandafjellet.no

●

53

54

●

OPPLEVELSER

SPENNENDE REISER med tryggheten i behold Berg-Hansen i Trondheim liker når kundene utfordrer dem med spesielle reiseønsker.

– Vi kjøper oss eventyr som vi kan fortelle om når vi kommer hjem.

J

eg er så heldig som er daglig leder i

hører på kundene, sier Viggen ydmykt. Vi blir så

dette reisebyrået, som har drevet i over

glade når kundene opplever at de får gode opp-

30 år i Trondheim. Vi er kjent for å

levelser, og ser at det er smart å reise med Berg

være et solid byrå med gode tjenester

Hansen.

for forretningsreisende

hovedsakelig, sier

Line Merethe Viggen, daglig leder i Berg-Hansen

SERVICE DØGNET RUNDT

Reisebureau Trondheim.

Reisebyrået tar ansvar for absolutt alt fra A til Å når du bestiller en reise via dem. Det er dedi-

VI SKAL BLI STØRRE PÅ PRIVATMARKEDET

kerte spesialister innen områdene forretnings-

Som en del av franchisekjeden Berg-Hansen AS,

reiser, ferieturer, konferanser, gruppeturer og

er reisebyrået i Trondheim ett av 24 kontorer

store events. De sikrer de reisende skreddersydde

rundt om i landet – en fordel de kan dra nytte av i

turer, og en trygghet du ikke hadde fått om du

mange situasjoner.

hadde bestilt turen på egenhånd.

Vårt spesialfelt har tradisjonelt vært forretnings-

– Når du bestiller en tur hos oss, har du en

markedet. Nå ser vi at flere av våre forretnings-

sikkerhet du ikke hadde fått om du for eksempel

kunder, også ønsker vår hjelp når det kommer

hadde bestilt via nettbyråene. Skulle det skje noe

til privatreiser. Dette er en endring som nå skjer i

på turen, ring til oss og vi ordner det for deg. Vi

hele Berg-Hansen-kjeden, og som baner vei for en

har 24/7-service, forsikrer Viggen.

ny satsning for reisebyrået.

FOR DE SPESIELLE OPPLEVELSENE Mens de fleste av oss klarer å ordne charterrei-

Et eksempel er om du sitter på Gardermoen

ser på egenhånd, er det gjerne de litt mer kompli-

og ser på tavla at flyet ditt er blitt kansellert. Folk

serte/spesielle, farts- og eventyrfylte reisene vi vil

og gruppereiser, har vi nå fått på plass en dyk-

får panikk og alle springer til skranken. Ikke

ha hjelp til å bestille. Når en strand i Thailand

tig ferieselger på heltid i Trondheim, som gjør sitt

alle er sikret hjelp eller svar. Men har du bestilt

ikke holder mål lengre, kan reisebyrået være

ytterste for å imøtekomme kundenes ulike behov

turen hos Berg-Hansen, kan du med rette senke

behjelpelige med å skreddersy en tur akkurat

og ønsker. Men med større produktspekter, flere

skuldrene. En kjapp telefon til en av reisebyrå-

slik du vil ha den. Enten det er i en liten robåt

tjenester og større variasjon i kundemassen, kom-

ets dyktige rådgivere, og det er ordnet før panik-

langt unna Thailands turiststrøm, eller dypt inne

mer også stort ansvar.

ken bryter ut.

i jungelen.

I tillegg til dyktige konsulenter for forretnings-

– Det er litt ærefrykt i det å selge ferie til folk,

– Vi lover kundene våre at vi svarer på tele-

for det er de viktigste ukene i året som vi får lov

fonen innen tjue sekunder, og e-post innen to

nes og vi vet hvem vi skal snakke med, for en av

til å forvalte når dem kommer hit til oss. Så det er

timer. Uansett hva du spør om, så er det alltid

oss har garantert vært der, sier hun, tydelig stolt.

kjempeviktig for oss at vi får det riktig til og at vi

noen som kan svare på det.

– Vi kan ordne det meste. Vi vet hva som fin-

– Folk har blitt kulere på en måte. Enkle turer

OPPLEVELSER

booker de selv, men så er det dem som vil opp-

– Verden endrer seg og det skjer mye. Folk

leve litt andre ting. I stedet for å bare fly til Phu-

søker eventyr, men de vil ha en trygghet. Om du

ket eller Bangkok, vil de kanskje reise på øyhop-

roter deg bort i Phuket eller en annen øde øy, så

ping og prøve noe som ingen andre har gjort. Vi

vil du gjerne kunne ringe noen.

●

55

Berg-Hansen Reisebureau Trondheim

kjøper oss eventyr som vi kan fortelle om når vi

Tar du utfordringen?

Adresse: Havnegata 9, 7010 Trondheim

kommer hjem.

Avslutningsvis kommer reisebyrået med en

Telefon: 73 10 47 10

Det er merkbart at de har posisjonert seg bra i det tøffe markedet. For kundegruppene som ønsker spesielle opplevelser, har de en viktig

aldri så liten oppfordring til Bransjemagasinets lesere.

– Utfordre oss gjerne, for det er det vi lærer på!

E-post: ferie.trondheim@berg-hansen.no E-post: trondheim@berg-hansen.no

rolle i Berg-Hansen. Hos dem tar alle ansatte job-

Jo mer utfordrende problematikken er, jo arti-

Hjemmeside: www.berg-hansen.no

ben sin på alvor og brenner for å dele sine kunn-

gere er det for oss. Så kom gjerne med noen kule

skaper med reiselystne nordmenn. Som daglig

utfordringer, så skal vi gjøre det beste for å løse

Facebook: www.facebook.com/reiserogopplevelser

leder forteller oss: uten flinke folk kan de like

dem på en god måte og til en fornuftig pris, smi-

Instagram: @berghansen_treningsferie

gjerne stenge.

ler Viggen.

56

●

OPPLEVELSER

Slik har AMFI Ulsteinvik blitt

NÆRMILJØET SIN MØTEPLASS

S

I den vesle byen Ulsteinvik, viste kundetellaren til AMFI Ulsteinvik heile 1,1 millionar kundebesøk i fjor. – Vi er opptekne av å vere hjartet i lokalmiljøet, og at folk skal trivast her.

enterleiar Helene Holstad har jobba på AMFI Ulsteinvik i 12 år, sjølv om ho kanskje berre hadde sett føre seg fem år. Slik blir det når ein trivst godt på arbeidsplassen sin.

– Å jobbe på eit kjøpesenter er spennande og

utfordrande, for ein veit aldri korleis dagen blir!

AMFI Ulsteinvik er 12 500 kvadratmeter, inkludert kontorlokale og bowlinghall, og sjølve senteret består av 22 butikkar. Senteret er ein lys, triveleg og oversiktleg møteplass for innbyggjarane i Ulsteinvik.

– Vi er opptekne av å vere hjartet i lokalmiljøet, og at folk skal trivast her. Vi har alltid hatt fokus på at det er strøkent - både inne og ute.

Det er ryddig, reint og innbydande, og senteret ligg sentralt i Ulsteinvik med kort veg til buss,

vore her i lang tid, og som gjer ein veldig god

parkering og sentrumsbutikkar, fortel Holstad.

jobb. Vi har eit veldig godt miljø her, seier Holstad

Sidan AMFI Ulsteinvik opna i 2005, har

alle kan føle seg velkomne.

– Og som eit lokalsenter er det viktig å famne

med eit smil. Noko som må ha gjort sitt til at

heile familien. Difor legg vi stor vekt på aktivitetar

bygget blitt utvida i fleire etappar. Senterleiaren

AMFI Ulsteinvik passerte 1 million besøkande i

for borna, og vi har leikerom og stellerom for

forklarar at utvikling og forandring er bra, men

fjor.

barnefamiliar.

at kontinuitet er minst like viktig. Mange av

Ulsteinvik sine innbyggjarar omtalar ofte AMFI

Målet til AMFI Ulsteinvik er ikkje å vere det

butikkane på AMFI Ulsteinvik, har nemleg vore

Ulsteinvik som byen sin trivelegaste møtestad.

største kjøpesenteret, men eit kjøpesenter med eit

her heilt sidan senteret vart innvia.

Med romsleg plass for småprat og glade gjensyn,

godt nok utval til at du kan handle akkurat det

er AMFI Ulsteinvik dessutan eit kjøpesenter der

du treng i kvardagen. Dei ønskjer å vere eit lokalt

– Butikkane har veldig dyktige folk som har

OPPLEVELSER

kjøpesenter for søre Sunnmøre. Butikkmiksen

på å forme det lokale kjøpesenteret slik at det

inkludera mellom anna daglegvarebutikkane

passar Ulsteinvik sitt nærmiljø, forklarar ho.

Kiwi og Bunnpris, i tillegg til dyrebutikk,

Amfisenteret i Ulsteinvik ønskjer ikkje å vere

interiørbutikkar, klesbutikkar og leikebutikk - for

ein konkurrent til andre butikkar og kjøpesenter

å nemne nokre.

i byen, men vel å sjå sentrumsbutikkar som

– Når du set saman eit kjøpesenter er det viktig

ein ressurs. Saman kan dei bidra til å gjere

å plassere butikkane rett, og det har vi fått til her.

Ulsteinvik sitt lokalmiljø endå rikare. For kva

Dessutan er Amfisentera tilpassa lokalt, og eg som

er vel eit lokalmiljø utan sosiale møteplassar og

senterleiar kan saman med butikksjefar vere med

meiningsfulle aktivitetar?

AMFI Ulsteinvik Telefon: 700 07 911 Hjemmeside: www.amfi.no/ kjopesentre/amfi-ulsteinvik/ Epost: ulsteinvik@amfi.no

●

57

58

●

OPPLEVELSER

METTER ET SULTENT MARKED Da Det Norske Bransjemagasinet møtte produktutvikleren til Westend Bakeri, fikk vi svaret på gåten: Hvordan lager man egentlig den perfekte pizzadeigen?

J

eg har lært meg at pizza ikke bare er pizza, og hvordan du får til ekte kvalitetspizza.

Kjetil Andreassen prater livlig om hvor mye han har lært seg om pizzadeig i løpet av de tre årene han

har jobbet som produktutvikler på Westend Bakeri. Men han er absolutt ingen fersking i bakerbransjen. I hele 30 år jobbet han for Bakers - og har som han selv uttrykker, god kjennskap til alt av bakverk.

SUKSESSOPPSKRIFTEN Westend Bakeri er en familieeid bedrift med aner tilbake til 50-tallet. Daglig leder Thor Ferner, tok over bedriften i 2015 og startet

BRUKER LANG TID

Vi kommer fortsatt til å ha pizzaprodusering

med å svare på markedets store etterspørsel av

For ikke nok med at ingrediensene de bruker

som hoveddel, men vi ser at det er et tomrom

halvfabrikatprodukter av høy kvalitet.

skal være av særdeles god kvalitet. Tid er

i markedet, som vi ønsker å ta en større del av

nemlig en minst like viktig ingrediens. Selve

enn vi har gjort til nå, sier daglig leder Ferner.

– De seneste årene har Westend Bakeri kun drevet med pizza - altså utkjevlet, rå pizzadeig

prosessen fra deigblanding til ferdig deig, skal

Da er produktutvikler Andreassen god å ha.

med og uten saus, forteller Ferner.

helst ta lang tid for at sluttresultatet skal bli

– Vi har den siste tiden begynt å jobbe

Produktutvikler Andreassen, utfører det som

perfekt.

med andre type produkter, deriblant focaccia,

best kan forklares som magi når det kommer til

– Det å lage kvalitetsprodukter tar tid, og

pizzadeig-produksjon. Han bruker «Manitoba»;

vi bruker lang tid på hvert produkt. Vi kjører

tilbehørsbrød. Vi er også inne på å produsere

et spesialmel som sikrer riktig konsistens på

polish og surdeig to til tre dager i forkant av

deigemner som ikke er kjevlet ut, forteller han.

deigen, forhindrer seighet og gjør at deigen

produksjon for at produktet skal få en utrolig

tåler en lang eltingsprosess. Olivenolje av typen

god utvikling før det blir produsert.

extra virgin, er av bra kvalitet og gir en god og rund smak til pizzaen.

– Riktig type mel, en lang prosess og lang elting, er suksessoppskriften, konstaterer baker Andreassen med et smil.

og vi jobber nå mye med videreutvikling av

HØYE KRAV

Etter å ha fokusert på pizzadeig i så lang

Deigemnene leverer de til restauranter og

tid, flyttes fokuset nå videre i markedet der

pizzeriaer, som umiddelbart setter deigen

etterspørselen på andre bake-off-varer, stadig

til kjøling i minimum 24 timer. Det fine

øker.

med deigen er at den kan tas ut ved behov,

– Nå har vi begynt å se på andre muligheter.

bearbeides og formes etter eget ønske. Dessuten

OPPLEVELSER

●

holder deigen seg i opptil fire dager så lenge

er mer og mer fokus på det ute hos kunden om

er store bedrifter og kjeder som kan bestille

den står kjølig.

hvor råvarene kommer fra og at det skal være

kvalitetsdeig til sin virksomhet.

– Deigemnene vi har nå er på 230 gram, og da passer det greit med en diameter på 30 centimeter. Polishen vi tilsetter, gjør at deigen får en utrolig god aroma og smak når den stekes.

Både Andreassen og Ferner merker godt til

kvalitet, forteller begge.

Hva er egentlig den største hemmeligheten bak en perfekt deig?

59

– Vi er ikke avhengig av stort volum for å sette i gang produksjon, og det er ikke bare store kunder som kan komme til oss. Vi kan

– Nøkkelen til suksess går på kvalitet på

gjerne levere nisjeprodukter som produseres

råvarer og å bruke lang tid på prosessen. Ved

for enkeltstående, og vi kan tilpasse oss etter

nordmenns mattrender og forbrukerens høye

å tilsette mye polish underveis i prosessen,

kundens etterspørsler på kvalitet og produkt,

krav til produktene. Helst skal vi vite hva maten

gir det en utrolig fersk vare og bra kvalitet

forsikrer det bakeglade teamet på Westend Bakeri.

vi spiser inneholder, hvor råvarene kommer fra,

på sluttproduktet. Det er viktig å bruke de

hvilken type olje som benyttes, og ikke minst

beste råvarene du kan få tak i, for å få et

hvordan maten er blitt produsert. I tillegg skal

bra sluttprodukt, fastslår en entusiastisk

det helst være kortreist og nært.

Andreassen.

– Etter at vi tok over Westend Bakeri, ser vi at

Westend Bakeri er en liten bedrift med

Westend Bakeri Adresse: Rudsletta 12, 1351 Rud Telefon: 67 17 40 10

det er et marked for gode kvalitetsprodukter der

et stort fortrinn. De har nemlig mulighet

E-post: post@westendbakeri.no

man tar i bruk gamle baketradisjoner med mye

til å produsere mindre volum, og er veldig

Hjemmeside: www.westendbakerier.no

lengre tid og gode kvalitetsråvarer. Vi ser at det

tilpasningsdyktige. Det gjør at det ikke bare

60

●

OPPLEVELSER

Skreddersyr din eksotiske

DRØMMEREISE Lei av å bli skuffet av standarden på hotellet når du reiser på ferie?

Reisebyrået Manta Reiser AS hjelpe deg med din neste eksotiske ferie – og har personlig kjennskap til hotellene de tilbyr.

K

jent som «Maldiveneeksperten» tilbyr Manta Reiser

På listen av feriedestinasjoner finnes også Dubai og Kahtar.

AS, med over 20 års erfaring i reiselivsbransjen, hjelp til å

PERSONLIG KJENNSKAP TIL HOTELL

planlegge din neste feriereise

Det som kjennetegner Manta Reiser er at de

til spennende og eksotiske destinasjoner. I

helt fra oppstarten av reisebyrået i 1979, har

tillegg til Maldivene, som eier av reisebyrået

vært opptatt av å bruke lokaleide hotell. Dette

Liv Synnøve Tandstad kaller «paradis på

er noe de har holdt fast ved.

jord», har de reiser til Sør-Afrika, Mauritius og Seychellene.

– Vi tilbyr også kombinasjonsreiser som Sri

– Vårt grunnprinsipp er at alt er lokalt. Vi vil støtte lokale arbeidsplasser, og vi reiser alltid personlig ned og ser at de ansatte har gode

Lanka og Maldivene. Vi kan også gjerne skred-

lønnsforhold og er stolte av jobben sin, det

dersy en eksotisk reise som en togreise i Sør-

påvirker hele oppholdet, sier hun.

Afrika eller cruisebåt i Karibien, sier Tandstad.

Manta Reiser tilbyr sine kunder fire- og fem-

stjerners hoteller.

– Vi unngår trestjerners hoteller, vi ser at det blir for usikkert. Et trestjerners hotell i utlan-

OPPLEVELSER

det er ikke nødvendigvis det samme som her

barna, forteller Tandstad at Maldivene har en øy

hjemme, sier Tandstad.

som passer for alle anledninger.

Hun påpeker at ved en så lang reise, er det

– På Maldivene bor du i bungalower som er

trygt for kundene at hotellene er personlig kva-

bygget på påler i vannet, der kan du svømme 50

Adresse: Bærumsveien 205

litetssikret.

meter ut så ligger korallrevet der. Bildene lyver

virkelig ikke, alle som jobber her selger det

Telefon: 67 58 29 50

med hjertet, og vi har alle vært der, sier hun.

E-post: info@mantareiser.no

– Jeg tror ikke de fleste nordmenn som skal på eksotisk tur og legger igjen mye penger, vil komme til et sted hvor det er karaoke på hotel-

Tandstad understreker at Manta Reiser AS er

let, plastmøbler i stuen og dårlig mat. Vi vil

medlem av reisegarantifondet, og oppfordrer

garantere en viss standard.

folk til å bli mer obs på hvilke rettigheter man har om man booker hotell på nettet.

BILDENE LYVER IKKE

– Hos oss stiller vi store garantier om det

Enten du skal på bryllupsreise, eller kanskje

skulle skje noe, du er garantert penger tilbake

familieferie eller feire 60-årsdagen med barne-

og hjelp til det du trenger, sier hun.

Manta Reiser AS 1319 Bekkestua

Hjemmeside: www.mantareiser.no Facebook: www.facebook.com/mantareiser Instagram: www.instagram.com/mantareiser

●

61

62

●

OPPLEVELSER

Mikrobryggeri er trenden som aldri forsvinner Mikrobryggeriene har siden starten på 2000-tallet leitet seg frem langs hele Norge. I dag finnes det nesten for mange mikrobryggerier.

B

Den enorme kunnskapen han besitter innen emnet,

man kun fikk tak i det samiskinspirerte ølet på

har utvilsomt gjort det lettere å tørre og satse på et

Vinmonopolet og egne ølutsalg. Men nå nylig har

eget mikrobryggeri. Det er dessuten en kunnskap

de begynt å produsere øl i butikkstyrke etter at de

man helst ikke vil være foruten i en slik bransje.

inngikk avtaler med NorgesGruppen og Coop. Jan-

– Det er mye jobb, det må jeg bare innrømme!

Tore ser avtalene som et viktig og nødvendig steg

Men jeg har ikke angret et sekund. Det er ikke lett å

mot økt salg og overlevelse for det lille bryggeriet i

vokse så fort som man ønsker, for det er så mange

Drammen.

mikrobryggerier i Norge i dag. Men vi har troa på at

– Det er jo bare fem millioner mennesker her

vi har noe godt, spesielt og unikt, så vi tror at vi skal

i dette landet, og alle drikker ikke øl, humrer Jan-

klare oss.

Tore.

– I dag er det godt over 100 mikrobryggerier i

– Derfor driver vi også litt på eksportmarkedet,

ryggerisjef Jan-Tore Oskal i Aja

Norge. Skal du overleve i dette markedet her må du

men der er vi ganske ferske ennå. Vi har eksportert

Bryggeri, brygger håndtverksøl tuftet

ha noe unikt, og du må ha jevn kvalitet. Derfor tror

til Belgia av alle steder, og litt til Finland. Faktisk, så

på den samiske folkesjela.

jeg det er en del mikrobryggerier som må bort, for vi

skal vi sende 20 kasser til Bangkok i dag!

– Navnet Aja er samisk og betyr

«kilde». Siden jeg er fra Kautokeino og

har litt for mange nå, sier Jan-Tore.

Mikrobryggeri-trenden fikk for alvor fotfeste i USA

Som mikrobryggerier flest, bytter Aja Bryggeri ofte ut ølsortene sine. På den måten er de alltid

halvt samisk, så bruker jeg litt samiske ting der jeg

etter at daværende president Jimmy Carter fjernet

aktuelle med nye smaker. Men Jan-Tore legger ikke

kan – gjerne i ingrediensene og på etiketten, forteller

avgiften på hjemmebrygget alkohol. Nå begynte

skjul på at det ligger hard jobbing bak driften av et

bryggerisjefen.

stadig flere amerikanere å brygge sitt eget øl, og

mikrobryggeri.

Sammen med datteren Inga og med hjelp av

mikrobryggeriene ble bare flere og flere. Trenden

– Vi må stadig komme med nye produkter og

en vinimportør, startet han for tre år siden det

spredte seg videre over til Europa; først England og

være aktuelle. Det er spennende, men samtidig litt

lille bryggeriet på Sundland i Drammen. Den lille

deretter Skandinavia i 2001.

slitsomt. Du må hele tiden ha en ny tanke i hodet

familiebedriften inkluderer også datteren Tora,

– I 2001 var det bare åtte mikrobryggerier i

om at du må utvikle deg.

men det er kun Inga som er formelt ansatt. Med en

Norge, og de lagde pils alle sammen. Pils er enkelt

For å holde hjulene i gang, tilbyr Aja Bryggeri

bakgrunn innen grafisk design, er det passende nok

å lage, men uten mangfold og variasjon. Folk gikk

utleie av bryggeri-lokalene til selskaper, bryllup,

Inga som står for designet av flaskeetikettene. Flotte

lei, og det ble en etterspørsel etter andre øltyper,

kick-off og lignende eventer. De samarbeider med et

illustrasjoner der samisk symbolikk står i fokus,

forteller Jan-Tore og fortsetter:

dyktig, lokalt cateringfirma som leverer mat - men

er Aja Bryggeris signatur, og står godt i stil med bryggeriets hovedsatsing; øl med erkenorske smaker – ofte med samisk preg.

– Vi startet med å lage mye belgisk-inspirert øl, og det var det ingen som holdt på med i 2014.

I årene etter har de utvidet horisonten ytterligere,

stiller selvsagt med sitt eget øl til fest. Jeg tror at Aja Bryggeri er her om fem år også. Vi føler vi er litt unike i et marked som kanskje flommer over av

– Ideen til å starte eget bryggeri kom av en øl-

og det lille familiedrevne bryggeriet satser i dag

humlebaserte, sterke øltyper inspirert av USA, mens

interesse, men kanskje mest fra Ingas side. Jeg har

stort på tyske ølsorter. Bryggerisjefen utdyper at

vi søker mot det som er ekte norsk.

egentlig vært en vinmann tidligere, men da vi gikk

det er gjær-dreven øl de er eksperter på, og typisk

et bryggerikurs i 2011 fikk jeg øynene opp for at øl

amerikanske ølsorter som baserer seg på humle, har

Aja Bryggeri AS

var mer enn bare pils. Så kjøpte vi utstyr og begynte

de ikke laget så mye av.

Adresse: Skogliveien 4, 3048 Drammen

å brygge hjemme. Jeg fant ut at det egentlig ikke var

– Og vi prøver - hvis mulig - å lage unik øl med

Telefon: +47 996 09 186

så vanskelig, men det vanskelige er å lage fantastisk

inspirasjon fra Nord-Norge, med min samiske

Epost : jan-tore@ajabryggeri.no

øl, smiler Jan-Tore.

bakgrunn. Da bruker vi bær for eksempel, eller

Hjemmeside : https://ajabryggeri.no

reinsdyrhorn fra det asiatiske markedet.

Facebook: https://www.facebook.com/ ajabryggeri

Både han og Inga har flere års erfaring fra jobber i Vinmonopolet, i tillegg til at Jan-Tore jobbet som vin- og ølimportør før han startet mikrobryggeriet.

På alkoholskalaen ligger Aja Bryggeris ølsorter på over 4,7%, noe som tidligere har betydd at

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

●

63

– Dette er et gammelt og solid selskap som de fleste har et forhold til. Carlsen Fritzøe Larvik, har eksistert siden 1800-tallet, og holder seg flytende på det gode renomméet.

FORNØYDE KUNDER GJENNOM 120 ÅR

C

arlsen Fritzøe Larvik, har røtter som

kjeder, deriblant Byggmakker. Men etter at de fusjo-

og at vi har varene på lager. I tillegg har vi ingeniø-

strekker seg tilbake til 1800-tallet.

nerte med Carlsen i Sandefjord i 2007, gikk de etter

rer og andre ansatte som hjelper til med dimensjo-

Lenge var de en tradisjonell aktør

hvert også ut av Byggmakker-kjeden.

nering og kalkulasjon. Vi skal skaffe informasjonen

innen skogbruk og industri, men på 1970-tallet utvidet de med

byggevareutsalg i Larvik.

Daglig leder Vidar Monsen, er tydelig stolt når han

Hos Carlsen Frtizøe Larvik er proffkunden i

han trenger, for en håndverker kan komme borti

fokus, og kundene får rask hjelp av dyktige medar-

ting han ikke har kommet borti før. Da skal vi bistå

beidere som vet hva håndverkeren trenger. Kunde-

og skaffe informasjon, forsikrer Monsen.

kretsen består for det meste av proffkunder, med en

Med appen Proff-It fra samarbeidspartne-

forteller om bakgrunnshistorien og den lange tradi-

overvekt av byggmesterbedrifter og mindre, lokale

ren Holte, kan faste kunder dessuten få tilgang til

sjonen den gamle byggevarehandelen har i Larvik.

håndverkerbedrifter.

smarte løsninger. Etter at appen er lastet ned, står

– Det kommer fremdeles kunder hit som sier de

– Vi er spesialister på trelast og byggevarer. Vi har

kundene fri til å utvide og bruke appen etter egne

er på Treschow og handler. Det henger igjen. Én av

en stor bredde i utvalg på alt av trelast og byggeva-

våre kunder som er pensjonist nå, fortalte at han

rer, så der er vi veldig gode. Og så har vi et mindre

Faste kunder kan fortelle at Carlsen Fritzøe Lar-

husker at han var med faren sin hit på 60-tallet og

utvalg av snøfresere, griller og sånt, men det er bare

vik er blide og imøtekommende. De løser eventuelle

betalte kontant i luka, humrer Monsen.

et tilleggssortiment. Vi har konsentrert oss om det

problemer som kan oppstå og som de selv ikke har

man bruker i hus og hjem, forteller Monsen.

svaret på. På de årlige kundeundersøkelsene, scorer

– Carlsen ble etablert i 1905, så Fritzøe og Carlsen er to gamle selskaper som begge to i utgangs-

Med generøse åpningstider tilpasset håndverkere

ønsker.

de alltid høyt på service og kundebehandling.

punktet har drevet med tømmer, forklarer han

og ansatte med høy kompetanse, strekker de seg

– Målet vårt er at vi skal være blide, joviale og

videre.

langt for å gi sine kunder en så hyggelig handels-

ålreite. Det skal være hyggelig å komme hit, og du

opplevelse som overhodet mulig.

skal ha et smil om munnen når du går herfra - selv

Etter at de flyttet inn i et tidligere sagbrukslokale på 70-tallet, ble de med tiden medlem i forskjellige

– Det kundene kan forvente seg er god service

om du har tømt lommeboka, smiler han.

Øya 6, 3262 Larvik 33 13 23 00 firmapost@carlsenfritzoe.no www.carlsenfritzoe.no/finn-din-butikk/larvik-fritzoe www.facebook.com/carlsenfritzoe

64

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

– Vi har veldig dyktige håndverkere og tømrere

Dato: 2018-09-20 Byggmester- og entreprenørselskapet Arve Ståle Olsen AS går for å være en av de beste i Larviksområdet, NR: 184007 NO KORREKTUR og kvalitet er tydelig Vær vennlig å kontrollere denne korrekturen nøyaktig. Ved eventuelle endringer, vennligst kontakt redaksjonen gjennomsyret i bedriften. snarest på faks/mail som oppgitt under. Om ikke endringer sendes oss innen angitt dato, vil kontaktboksen trykkes slik

H

denne korrekturen viser. Korrektur på artikkelteksten vil bli sendt deg separat på e-post. adde bedriften ikke hatt et godt

rykte, så tror jeg vi hadde Artikkelen kommer påikke trykk i Norske Bransjemagasinet nr 4 2018 og vil bli distribuert til rundt 300.000 brukere på sittet her i dag, sier Øyvind Facebook og andre sosiale medier.

Bakken, daglig leder i Arve Ståle

Håndverkerne i Arve Ståle Olsen AS har enten

fold. I en bransje med hard konkurranse, hender

Bedriften ble etablert i 1981 av Arve Ståle

fagbrev eller lang erfaring i tømrerfaget, og utfø-

det likevel rett som det er at gamle kunder kom-

Olsen, som var fast inventar i bedriften frem til

rer alle oppdrag i spekteret smått til stort. Bedrif-

mer tilbake til Arve Ståle Olsen AS.

han gikk bort i 2016. Bakken selv har vært enga-

ten tar også samfunnsansvar gjennom å ha flere

sjert i bedriften siden 2014, og satt i samme res-

lærlinger.

Olsen AS.

sursgruppe som Olsen. Han rakk å lære mye fra Olsen. Det aller viktigste han lærte var at kvalitet

Vi er 30 ansatte, så det er en stor lokal virksomhet, smiler Bakken.

skal være fornøyde, sier Bakken kontant.

Ifølge Bakken er det viktig å være kvalitets-

– Vi har både små oppdrag og store oppdrag,

alltid skal komme først.

– Fornøyde kunder vender tilbake for å si det sånn, og det er det vi har fokus på. At kundene

bevisst også som kjøper av håndverkstjenester, i

alt fra å skifte dører og vinduer eller hva det

en bransje med veldig mange om beinet, der det

vi har veldig dyktige håndverkere og tømrere. En

måtte være, til å være en leverandør på større

råder stor konkurranse på pris.

fin blanding av voksne og yngre mennesker. Arve

byggeoppdrag. Vi har arbeidet mye for JM, som

var opptatt av kvalitet. Dette ligger i ryggraden til

er en veldig stor aktør som er kjent for å sette

må ikke se seg blind på pris, men se på hva som

alle og er gjennomsyra i det arbeidet som leve-

krav til sine leverandører.

blir levert. Alt fra materialvalg til løsninger, er

– Det jeg føler er bedriftens største fordel er at

res, sier Bakken. Det er ikke kvalitet som koster,

mune, men det utføres også jobber i søndre Vest-

det er dårlig kvalitet som koster.

Gjærdal 1B, 3271 Larvik

Hovedtyngden av oppdragene er i Larvik kom-

33 18 62 30

post@aso.no

www.aso.no

– Jeg vil si at man bør gå på referanser. Man

viktig for kunden. Den dagen man skal selge boligen, er det viktig å ha dette å vise til.

www.facebook.com/Arve-Ståle-Olsen-As-829878910374092

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

●

65

ENTREPRENØRER HAR MYE Å SPARE

D

anske Skousen er kjeden som har valgt å snevre

varesegmentet, og sitter til gjengjeld med spisskompetanse som hvitevareleverandør. Alle

ansatte fra i butikken til levering og montering

Skousen Sandefjord er hvitevareeksperten som finner det rette produktet tilpasset hver kunde, og som i tillegg matcher laveste nettpris. Nå satser de også på bedriftsmarkedet.

er egne ansatte hos Skousen, og de setter sin stolthet å kunne følge varen fra A-Å.

– Hele konseptet er at vi skal være en spesialforretning for hvitevarer, men ha samme lave pris som et stormarked eller internett. Det blir tatt veldig godt imot, sier eier av Skousen Sandefjord og Larvik, Hans Georg Lindhjem.

Lindhjem forteller at imaget som den «lokale butikken på hjørnet», samtidig at de er konkurransedyktige på pris, gjør at kunder gjerne kommer flere ganger når de har oppdaget Skousen. Å finne det rette produktet for kunden betyr ikke nødvendigvis den største og dyreste komfyren eller vaskemaskinen hos Skousen Sandefjord og Larvik. Lindhjem forteller at produktet skal være tilpasset kundens ønske og behov.

– Om du skal ha en komfyr må du tenke på hvilken mat pleier jeg å lage, hvor ofte bruker jeg den, og du bør ha en idé om hvordan du vil den skal se ut. Alt dette koker ned til hvor fornøyd du skal bli med produktet og det er vårt mål, sier han.

Om en kunde ikke har fått et produkt etter sitt ønske, er Lindhjems mål at kunden fremdeles skal føle seg godt mottatt når de kommer tilbake.

– Vi har allerede fått en del små og mellomstore kunder, men vi er egentlig rustet nå for å ta på oss

Og den hvitevarepakken koster som regel det dobbelte av det vi kan tilby, sier han.

– Her kan du komme innom i butikken og

ganske store prosjekter på bedriftsmarkedet også.

Lindhjem påpeker at ved å velge Skousen som

snakke med oss, og så prøver vi å finne ut av det

Entreprenører og utbyggere er satsingsområdet

leverandør, har sluttkunden i tillegg fleksibiliteten

for Skousen, der Lindhjem forteller at kan bety

til å oppgradere varer gjennom deres sortiment

store besparelser for kunden.

som de tilbyr forskjellige løsninger på.

sammen.

Skousen har blitt godt likt i lokalmiljøene på privatmarkedet, og Lindhjem forteller at de nå ønsker å gå tungt ut på bedriftsmarkedet.

– Entreprenører kjøper gjerne et kjøkken fra en kjøkkenleverandør med en ferdig hvitevarepakke.

33 29 11 44 sandefjord@skousen.no www.skousen.no www.facebook.com/SkousenSandefjord

– Vi kan gi tilbud som er lavere enn de fleste andre, smiler Lindhjem.

Nygårdsveien 86, 3221 Sandefjord

66

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

Vedlikeholdsfrie dører, vinduer og fasader i aluminium og PVC Vedlikeholdsfrie dører, vinduer og fasader i aluminium og PVC, er spesialiteten til Glasscon AS i Fauske.

V

i leverer stort sett til byggebransjen, sier daglig leder Aron Mosti.

I nye, flotte lokaler i Industriveien 3 sentralt i Fauske, leverer Glasscon AS alt innenfor

glass til nye industribygg. De strekker seg langt, og kan ta oppdrag fra Nord-Trøndelag til Lofoten og Vesterålen. De -håper etter hvert å bli entreprenørenes førstevalg, men har ikke hastverk med å vokse seg større.

De totalt fire ansatte i Glasscon AS, har god erfaring etter å ha drevet i bransjen i flere år til tross for at akkurat Glasscon er en relativt nystartet virksomhet.

– Vi har en del kontakter, men vi er jo en ny bedrift, så første prioritet er å få dette stabilt og få god kontakt med de kundene vi allerede har, smiler daglig leder Aron Mosti, og fortsetter: – Det er ganske få bedrifter som driver med det vi driver med. I hele Salten, Lofoten og Vesterålen er det et fåtall av firmaer som driver med noe tilsvarende.

Med en kort og effektiv beslutningsprosess, reiser Glasscon AS ut på befaring til kunder og

Aluminium er et vedlikeholdsfritt, trygt, og slitesterkt materiale, og det er de vedlikeholdsfrie vinduene de leverer mest av.

Fremtiden ser med andre ord lys ut for

Glasscon AS Adresse: Industriveien 3, 8208 Fauske

tilbyr komplette løsninger til ulike kunder med

Glasscon. Og de gode skussmålene fra tidligere

ulike behov.

kunder, gjør det desto lettere å utmerke seg i

Telefon: 97136475

bransjen.

Epost : aron@glasscon.no

– Vi leverer fasader, vinduer og dører til stort sett byggebransjen og entreprenører, men noe

– Kundene er veldig fornøyde, spesielt fordi

Hjemmeside : www.glasscon.no

privat også. Folk vil ha mye mer glass i dag, og

det blir så få ledd i kommunikasjonen. God

Facebook: @glasscon

vinduene er blitt bedre slik at flere kan få mer

kommunikasjon og raske beslutninger gjør det

Instagram: glasscon_norway

volum, forteller Mosti.

oversiktlig for kunden.

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

●

67

UNIK INTERIØR med tilleggstjeneste Paal slo sammen fars teppe-butikk og mors interiørbutikk, og driver nå Unik Interiør & Teppesenter AS i Sandefjord – en forretning i særklasse som fortsatt driver i god gammeldags kjøpmannsånd.

P

aal driver en liten, men særegen interiørbutikk på i Pindsleveien i Sandefjord. Konseptet har han slått

– Jeg designer, lager og leverer, og gjør det helt ut til fingerspissene.

levere vegg til vegg-teppe, men trappetepper er det ikke mange som legger ordentlig.

Daglig leder forteller at han foretrekker å jobbe

I andre etasje er en systue knyttet til forretningen,

sammen fra mor og fars forretninger

med private kunder og gjennom dialog finne ut

og Paal forteller at de har en sydame som kommer

som drev interiør og teppesenter

nøyaktig hva kunden ønsker for å kunne levere

og syr gardiner etter behov.

hver for seg.

– Det var bedre økonomi å slå det sammen. Her

individuelle resultat tilpasset hver og en kunde.

– Jeg bryr meg ikke om at du skal komme inn i

¬– Vi er nesten den eneste butikken i Sandefjord som syr gardiner i tillegg, smiler han.

har vi alt av interiør som tepper, lamper, puter og

et rom og vite at Paal har designet her. Jeg er mer

Paal har siden barndom jobbet med tepper og

gardiner som bestillingsvarer, og kundene bruker

opptatt av at om du er glad i rosa elefanter så skal

interiør, og er en ekte ildsjel for det han brenner for.

meg som interiørkonsulent, sier Paal Bye Johansen.

du søren meg få rosa elefanter på stueveggene dine,

Hos Unik Interiør og Teppesenter AS blir du møtt

for det er du som skal bo der!

med god gammeldags kjøpmannsånd og en solid

Ikke la deg lure til å tro at dette bare er en av mange interiørbutikker som har poppet opp for å

Interiørkonsulenten satser på bestillingsvarer, og

faglig bakgrunn med et genuint ønske om å hjelpe.

ri den populære interiørforretningsbølga. Paal sit-

forteller at om en kunde vil ha et teppe fra Tysk-

ter på over 50 års erfaring i bransjen og hjelper deg

land, vil det kun ta en ukes tid å levere. Og tepper er

bør ikke komme til meg for å finne ut av om jeg

med alt fra å ta ut enkelte farger til å lage en kom-

en av Unik Interiør og Teppesenters spesialiteter.

kan tilby den beste prisen i Norge, men du kan

plett løsning for hele huset ditt med farger, materialer og tegninger.

– Vi er utrolig gode på å legge tepper, og trappeløpere er spesialiteten som vi er kjent for. Alle kan

–Konseptet jeg prøver å videreføre er at du

komme til meg om du trenger faglig hjelp og den menneskelige servicen oppe i det hele.

Pindsleveien 6, 3221 Sandefjord 33 47 75 10 paal.bye@teppesenteret.no www.teppesenteret.no www.facebook.com/teppesenteretunik

68

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

KONGEN AV GODE PEISLØSNINGER Daglig leder i Peiskongen AS, Tony Eide, vet hva som kan kalles en kvalitetspeis og hvilke kvaliteter du skal se etter når du skal investere i en ny peis.

D

vi virkelig kan. Vi finner alltid en løsning for alle våre kunder, både private og offentlige.

De gode og skreddersydde løsningene til

Eide er i utgangspunktet utdannet selger, og han jobbet seks år som bilselger før han satset på en karriere innen byggevarer og varme. Peis-

Peiskongen finner man blant annet hos kaf-

kongen som nylig flyttet inn på Forus i Sand-

febrennerier og store industribygg, der de har

nes, brenner bokstavelig talt for gode ovner og

utviklet, installert og levert ovner som passer

skreddersydde løsninger.

hver enkelt bedrift og deres behov.

Peiskongens skreddersydde løsninger kan

– Da jeg jobbet hos Modema for 15 år siden, falt jeg pladask for nye ovner og design, og etter

man se ute hos kundene deres. De har levert

hvert fant jeg ut at jeg ville starte for meg selv,

spesialpiper i flere av lokalene til Kaffebren-

forteller Eide.

neriet.

– Alle våre peiser bygger vi i henhold til kun-

I begynnelsen samarbeidet han med Varmefag AS, men Eide hadde egne planer og visjoner

ere het Peismesteren før. Hva

dens ønsker. Det er ikke alltid at kundens ideer

for driften videre. Det endte med at han star-

gjorde at dere valgte å bytte

kan omgjøres til virkelighet, men vi finner all-

tet opp Peismesteren i 2011, som det het den

navn til akkurat Peiskongen?

tid en løsning som kundene er fornøyde med,

gang, sammen med tre murerfirmaer. Eide gikk

sier Eide.

dypere inn i varme, design og montering av pei-

– Vi stiger jo i gradene, ler Eide før han fortsetter fra spøk

til alvor:

– Nei, det er jo en lang kompetanse. Men det

med bygging av peiskasser og stålpiper er noe

– Vi bygger på åpenhet, ærlighet og det å finne en god løsning for kunden. Det er det viktigste for oss: at kunden får det han trenger, legger han til.

ser, og hadde med det skaffet seg en fordelaktig nisje i bransjen.

Eide forteller at han jobber tolv timer om dagen og er en selverklært arbeidsnarkoman.

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

●

69

Pasjonen for yrket i kombinasjon med en tri-

Varme Innovasjon AS, driver med import og

og vi har den desidert beste pipa på markedet.

velig arbeidsplass og varierende arbeidsoppga-

godkjenning av nye spennende produkter til det

Den er rustfritt både inn- og utvendig, som er

ver, gjør at Eide er fast inventar i lokalene på

norske markedet. Én av hovedproduktene av de

en veldig positiv ting for håndverkerens kunder.

Forus.

frittstående ovnene er Jydepejsen. Jydepejsen er

Vi har prisgaranti for håndverkere, og vi har

et anerkjent dansk designmerke som produserer

sagt at vi skal levere det beste produktet til den

STORE KVALITETSFORSKJELLER

alle komponenter i Danmark, og peisene har fått

beste prisen.

– Det er stor forskjell på kvalitet. Du kan få bil-

en hedersplass inne hos Peismesteren.

lige ovner på Coop også. Men da er det blikk,

– A.Caminetti er en nykommer på markedet.

Er du på jakt etter noe spesielt, så er det bare å ta kontakt med Peiskongen. De er gode

som knitrer og smeller til du bare blir irritert.

De leverer store flotte peisinnsatser til en vel-

på peisinnsatser, og har leverandører som kan

Skal du ha en god ovn som virkelig skal holde i

dig fornuftig pris. Ingen konkurrerende produk-

skreddersy løsninger etter dine ønsker.

alle år, så må du regne med en pris på 12 000-

ter klarer å lever slike flotte produkter til en så

15 000 kroner, men da får du en solid ovn.

gunstig pris. Våre store modeller koster ikke mye

er greit å kunne tilrettelegge etter hva kunden

mer enn de standart innsatsene du kjøper på

vil. Vi har noe for alle, også for dem som har

billigst. Men ifølge Eide og hans medarbeidere

byggevarekjeder. Men du får et tiltalende design

liten plass, sier «peiskongen» Eide.

er det kvalitet, design og dyre ovner med glass-

med mye innsyn til flammene, sier Eide.

Ovnene som er enkle å bygge, er som regel

dører som selger best for tiden.

– Stålpipem Metaloterm er desidert den beste

Hva tror du kommer til å bli høstens store

pipen på markedet med hele 30 års garanti på

bestselger?

drift uansett om du skulle fått pipebrann. Den er

– Hvis vi skal ta ut en som blir bestselger, så vil

– Det er ikke alle hus som er bygd like, så det

laget i rustfritt stål både utvendig og innvending.

jeg faktisk si to modeller fra Jydepejsen; Omega

Den helisolerte pipen er kun 22,5 centimeter i

og Elegance. Elegance er en slankere og plas-

diameter. Den er laget for vårt nordiske klima.

seringsvennlig modell med 180 grader panora-

– I løpet av året vil det dukke opp enda flere

maglass, mens Omega er en veldig elegant ovn

spennende produkter fra nye leverandører, kan

som er helt rund men også veldig høy.

han fortelle.

Peiskongen AS Adresse: Forusparken 20

Peiskongen driver i tillegg med import av ovner. Der er det de frittstående, solide vedovnene

HÅNDVERKERENS FØRSTEVALG

fra Jydepejsen som er butikkens store flaggskip,

Blant kundekretsen til Peiskongen finnes det

Telefon: 400 30 433

og utmerker seg i forhold til kvalitet. Jydepejsen

dessuten flere håndverkerfirmaer. De største

E-post: tony.eide@peiskongen.no

er et anerkjent dansk designmerke som produ-

fordelene det gir å kjøpe peisløsninger gjennom

Hjemmeside: www.peiskongen.no

serer alle komponenter i Danmark, og peisene

Peiskongen er prisgarantien de tilbyr og den

har fått en hedersplass inne hos Peismesteren.

gode servicen de yter.

Facebook: www.facebook.com/Peiskongen

Moder selskapet til Peiskongen, Norsk

– For det første får du en skikkelig service,

4031 Stavanger

70

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

PUSS OPP HJEMMET

på en smart og trygg måte Med eksperthjelp fra Bach Johansen Interiør & Håndverk, går innredningen og oppussingen som en lek. I Larvik har de også butikk med alt innen interiørartikler.

I

nteriøreksperten utfører store og små håndverksoppdrag for både private og offentli-ge kunder, og spisskompetansen ligger i maling, tapet, epoxy, parkett og fliser.

– Vi gjør all type arbeid, spesielt oppus-

singsarbeid i maler- og tapetseringsfaget. Alt fra den aller minste jobben på en halvtimes tid til de største prosjektene på leilighetskomplekser og næring. Det er en spennende virksomhet, sier daglig leder Bent Phil Nilsen.

Bedriftens gründer Kjell Bach, startet virksomheten i 1950. Bedriften har siden den gang etablert seg som den største aktøren i sitt slag i Larvik. I dag sysselsetter de 25 ansatte, inkludert tre ansatte som

der molekylene vil polyme-risere når de utsettes for

driver ny og moderne butikk for både privat og

varme, eller blir blandet med en såkalt herder. Dette

næ-ring. Her har blant annet solskjerming blitt en

er i økende vekst både for industrielle og private

populær vare, og ellers alt innen inte-riørprodukter.

kunder som en god gulvløsning. Krav til slitestyrke

– Vi har en god gjeng med veldig mange dyktige og faglig kyndige ansatte der ståpåvil-jen er høy, sier Nilsen.

Bach Johansen Interiør & Håndverk AS samarbeider med EpoxyGrossisten i Sandefjord, og utfører jobber for dem. Epoxy er en flytende plastmasse

større oppdrag utenfor hovedområdet også.

– Med epoxy er vi ganske fleksible og kan reise litt lengre.

Nilsen råder kunder som skal til med innredning

og varighet er i fokus, og flere miljøvennlige pro-

og oppussing om å velge bedrifter som har sertifika-

dukter finnes på markedet.

ter og godkjenninger på papiret.

– Dette er et marked som kommer til å bli større og større, også i privatmarkedet, sier Nilsen.

Han forteller at de utfører jobber innenfor Vestfold og noe på Grenland, men tar gjerne på seg

– Vårt tips til de som skal pusse opp er at de velger en bedrift som har Mestermerket. Vi er opptatt av seriøsitet, kvalitet og lojalitet. Det er akkurat disse tingene som får kunder til å komme igjen til oss.

Nansetgata 16, 3256 Larvik 33 13 94 50 post@bachjohansen.no www.bachjohansen.no @bachjohansen_handverk

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

●

71

FÅ EKSPERTHJELP TIL Å OPPFYLLE KJØKKENDRØMMEN Hos Kvik AS får du den hjelpen du trenger til å få kjøkkendrømmen oppfylt med mer skapplass, flere modeller og kortere leveringstid – nå med ny og spennende butikk og lager i Larvik.

L

arvikbutikken er andre i rekken av Kvikbutikker i Vestfold – begge drevet av daglig leder Ivar Kummervold.

Det danske konseptet fra 1983, av entreprenørgrunnlegger Knud

et mykere design med rundere kanter og varmere

Boel Troelsen, ble introdusert i Norge i 2002.

treverk der vi har inkorporert synlige skuffer i ulike

Grunntanken var å forenkle kjøk-kenkjøpet og

tresorter. Kjøkkenet er også designet for å integrere

samtidig gjøre det gjennomsiktig og raskere.

stue og kjøkken for de som har en åpen løsning,

– Vi redegjør hele prosessen for kunden slik at vi hele veien har en gjennomsiktig og tett dialog

sier han.

Kvik tilbyr ikke bare kjøkken i sin butikk, noe

god tid ved hver kunde. For å unngå å komme

for å komme frem til det beste resultatet. Når en

som ofte overrasker kunder. De kan også tilby

innom og oppleve at alle selgerne er opptatt, er det

kunde kommer til Kvik bruker vi litt ekstra tid på

klassiske og tidløse løsninger til bad, garderobe,

enklere å bestille en tegnetime på nett. Da blir du

behovsanalyse, råd og veiledning slik at kunden får

vaskerom og stue.

møtt med kaffen klar når du kommer, smiler han.

det de er ute etter, sier Kummervold.

Kvik har et stort utvalg modeller og design, og kan også tilby XXL-utgaver av ulike modeller.

– Vi kan lage høyere benkeplate og gjøre de

Daglig leder forteller at han ofte får forbausende reaksjoner når han forteller om leveringstiden til kjøkkeneksperten.

– Vi har markedets raskeste leveringstid og kan

Kvik Larvik/Tønsberg

dypere enn bransjestandard – da snakker vi opp til

levere kjøkkenet på en uke. Om vi må spesialbestille

Adresse:

40 prosent mer skapplass enn øvrige modeller, sier

benkeplater eller annet vil det ta litt lengre tid, men

Løkka 8, 3271 Larvik

daglig leder.

selve kjøkkenet leverer vi så raskt som mulig, sier

Træleborgodden 2, 3112 Tønsberg

han.

Telefon: 33 01 90 00

Drømmekjøkkenet kan være av et klassisk minimalistisk design, eller et mer organisk og

Kummervold oppfordrer kunder til å bestille

mykere nytt design som nå blir introdusert hos

tegnetime på nett før de tar turen i butikken for å

Kvik.

unngå å reise på bomtur.

– Vi introduserer i september et kjøkken med

– Teamet vårt er nøye trent på å veilede og bruke

Hjemmeside: www.kvik.no Facebook: www.facebook.com/KvikLarvik-1436491416588519

72

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

RØRFORNYING som ikke koster skjorta Pipeliner AS utfører rørfornying i form av inspeksjon og rehabilitering av gamle rør innenfor offshoremarkedet og vannbærende ledninger onshore.

– Det er mange som ikke ønsker å vite hva som skjuler seg i vannrørene sine, og det har vi stor forståelse for.

Vi har vært borti det meste og kan bekrefte at gamle rør ikke alltid egner seg for transport av drikkevann, sier Erlend Eide i Pipeliner AS.

E

ntreprenøren Pipeliner AS ble etablert

og operative kompetanse, et godt grunnlag for å

i 2005 for å gjøre rehabilitering av rør

styre skuta mot suksess. I dag fokuserer selskapet

offshore, det var det vi vokste på de

i hovedsak på å øke ordreinngangen, forbedre

første årene. Forretningsideen vår var

interne prosesser og redusere de faste kostnadene i

å rehabilitere rør ute på plattformer

selskapet.

der vi setter en spesiell strømpe/liner i røret, slik at det blir som et nytt rør, forteller Eide.

I den operative staben inngår syv ansatte, og disse

– Markedet er i ferd med å våkne nå, og tallene ser bedre ut for 2018 enn tidligere år, sier Eide med et smil.

løser oppdrag på plattformer så vel som i private

kum uten å grave, og det er nok det som gjør at det er et marked for dette onshore. Jeg vil si at det

hjem, i borettslag og for kommuner. Selskapet

STORE KOSTNADSBESPARINGER

i de aller fleste tilfellene er den billigste, beste og

består i tillegg av en administrativ avdeling på fire

Rørfornying er en rask og kostnadseffektiv tjeneste

mest effektive måten for kommunene å få fornyet

medarbeidere innenfor salg/marked og teknisk.

som Pipeliner utfører på daglig basis for både

rørsystem på. Denne metoden er også i mindre grad

offshorenæringen, privatpersoner og kommuner.

til hinder og irritasjon for befolkningen. De aller

solgt til en større aktør i slutten av 2017. Største

Bergen kommune er en god samarbeidspartner

fleste rør kan ved ulike løsninger rehabiliteres uten

eier bestemte seg i stedet for å skyte ny kapital inn

og en trofast kunde – mye på grunn av de store

å måtte grave, fastslår han.

i selskapet og satse i et marked som begynte å se

kostnadsbesparelsene. Å bytte ut rør uten å stenge

mer lovende ut. I samme prosessen ble Eide ansatt

av veier og gågater, gir en stor gevinst for samfunnet

med Pipeliner AS gjennom en rørlegger, da det er

som daglig leder for å posisjonere selskapet best

både kostnadsmessig og rent praktisk.

rørleggere som gjerne er først på stedet dersom man

Etter flere år med røde tall ble selskapet vurdert

For privatpersoner kommer man lettest i kontakt

mulig når kundene begynte å komme tilbake. Han

– Det er klart at det ikke er gratis eller pent å

har utdanning fra Forsvaret og en lang bakgrunn i

grave opp store gater. For kommunen er det en

rørfornyingsentreprenøren, er langt billigere og mye

offshore-industrien. Han har med sin kommersielle

bonuseffekt å kunne rehabilitere rør fra kum til

bedre enn å grave opp hagen. Men om det likevel

oppdager vannlekkasjer. Metoden til den erfarne

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

●

73

ET RIMELIG VEDLIKEHOLDSTILTAK De fleste ansatte i Pipeliner har håndverkerrelaterte bakgrunner, noe som gir selskapet er godt grunnlag for å løse praktiske utfordringer i felten.

Et bredt spekter av murere og tømrere, sikrer spisskompetansen det kreves for en slik type jobb. Ved spyling av rør samarbeider Pipeliner med profesjonelle spylefirmaer, og spyling av rør krever gjerne egne biler som kan levere opptil 1000 bar. Etter spyling er ferdig kan en strømpe installeres, og røret blir så godt som nytt.

– Rehabilitering av rør er lettest å gjennomføre i godvær når det er lite vann i grunnen, men det er ikke så ofte vi opplever i Bergen. De som vil jobbe her må tåle litt regn - men vi er heldigvis alle vanntette! Sier han med en latter.

– Det finnes ulike typer linere, ulike typer problem og ulike typer rør. Om du ønsker et nytt rør kan vi installere et nytt rør i det gamle, men det er også mulig å velge enklere løsninger som å legge inn en slange. Når det gjelder offshoredelen er det mye de samme prinsippene som gjelder; kostnadene ved å rehabilitere rør offshore i stedet for å ta ting ut av drift og eventuelt bytte ut hele rørsystemer - der er det penger å spare!

– For vedlikeholds- og modifikasjonsselskaper som driver med offshoreprosjekter, bør de se på rehabilitering av rør som et kostnadseffektivt og varig tiltak for å forlenge levetiden på installasjonen.

Pipeliner har metoder som gjør at både vann og næringsmidler kan transporteres i rørene. Av denne årsak ønsker vi nå å komme inn på nye markeder som havbruk og fiskeri.

Vannkraft og fjernvarme er også nye markeder selskapet finner interessant, fastslår Eide avslutningsvis.

blir nødvendig, kan de grave opp punkter eller

av ganske varierende kvalitet. Gamle rør har ofte

mindre hull, i stedet for et stort område.

mindre diameter enn originalt, og røret kan variere

– Får man pålegg fra det offentlige om å utbedre rørene sine, så vil Pipeliner gjerne utføre jobben

fra 10-20 centimeter i diameter ned til 5 centimeter.

– Gamle rør kan gro innvendig, og det er ikke

for deg. Hvis man vet at borettslagrør begynner å

mulig å legge inn et nytt rør før røret har en

bli gammelt, kan det være greit å ta en inspeksjon.

akseptabel diameter. Da må vi først spyle det rent

Dersom man på den annen side ikke har mistanke

for å komme tilbake til rørets originale diameter

om at noe er galt, så ville jeg ikke brukt penger på

før vi kan få svaret på hva som er tilstanden til

en inspeksjon.

røret. Som regel kan vi da legge en strømpe som

E-post: post@pipeliner.no

vi kaller det, gjennom røret og lage et nytt rør

Hjemmeside: www.pipeliner.no

JERNRØR FRA 1800-TALLET

inne i det gamle. I de fleste tilfeller klarer vi å

Facebook:

Eide forteller videre at det fortsatt skjuler seg en del

berge rør, men i enkelte tilfeller kan tilstanden

gamle rør under Bergen by. Selskapet har vært borti

være så dårlig at vi anbefaler kunden å bytte det

www.facebook.com/teampipeliner

støpejernrør fra 1800-tallet, og disse er naturlig nok

ut i stedet.

Pipeliner AS Adresse: Hylkjeflaten 14, 5109 HYLKJE Telefon: 55230330

74

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

ASFALTØRENE KOMMER De vinner anbudsrundene gang på gang og har fornøyde kunder så langt øyet kan se.

Asfaltørene Bergen legger asfalt i tjukke lag, og vinner kunder på ærlighet og skikkelig utført arbeid.

0PPUSSING, HAGE OG BYGG

S

●

75

igmund Larsen startet Asfaltørene Bergen AS i 2004. Med 20 års erfaring, har han bygd seg opp en bedrift med et renommé like solid som asfalten han legger. Som

17-åring kjørte han rundt i en fiskebil og solgte fisk. Det var eldstebroren, som på den tiden jobbet for et asfaltfirma, som hjalp ham inn i asfaltbransjen – og der han har vært siden.

Larsen legger helst på et tjukt lag med asfalt når han først er i gang, han ansetter aldri asfaltører som har under fem års erfaring, og han setter av god tid til hver enkelt kunde. Det er ikke vans-kelig å skjønne at lovordene hagler inne på Mittanbud.

– Vi har egentlig fått vanvittig bra kundeforhold takket være Mitt Anbud. Asfaltørene Bergen AS har 4,9 i snitt. Det betyr mye for meg, for det betyr at kundene leser om oss, det andre har skrevet og synes om oss, sier Larsen og fortsetter: – Vi er nok ikke de billigste, men vi er hel-

bruker ofte én til halvannen time på å skrive. Da

ler ikke de dyreste. Vi har en vanvittig bra kun-

regner jeg på kvadratmeter og hva sluttsummen

dekommunikasjon og utførelse av arbeid, smiler

blir.

han.

– Jeg er svært opptatt av at det skal være gode løsninger der jeg spesifikt går ned til detaljer og

FLEKSIBLE SOM FÅ

forteller hvorfor det må gjøres, sier han med entu-

Firmaet har flest private kunder, siden de tross

siasme i stemmen.

alt er et lite firma på seks mann. De fokuserer på private, entreprenører og kommuner, og er fleksi-

SPARER IKKE PÅ KRUTTET

ble på arbeidssted – for navnet til tross, så tar de

Ved å tilby kundene sine tolv års garanti på job-

gjerne jobber i Sogn og Fjordane, Hordaland samt

ben, er det mange som mener at det er grunn

Rogaland.

nok i seg selv til å velge de små asfaltørene med

– Vi tar alt fra en kvadratmeter til 5000 kva-

de store kunnskapene. Larsen forteller oss at der

dratmeter. Store plasser, industriplasser, gårdsplas-

andre sparer på asfaltmassen, ender det ofte med

ser, garasjer, carporter - vi tar egentlig alt utenom

sprekker i asfalten. Derfor legger Asfaltørene Ber-

Kanskje er det nettopp dette bevisste valget som

motorvei, kan Larsen fortelle om oppdragsbasen.

gen alltid et tykkere lag for å forsikre seg om at

har bidratt til å løfte dem opp til utrolige 4,9 av 5

det blir bra. For å være på den sikre siden, trenger

mulige på Mittanbud.

For dem som ikke er helt innsatt i hvordan Mittanbud fungerer, så går tjenesten ut på at den som vil ha en håndverksjobb utført, legger ut en

asfalten 24 timer på seg til å tørke.

– 100 kilos dekke med asfalt må være kriteriet

– Jeg mener at kunden fortjener en rett kommunikasjon. En brobygging starter med troverdig-

annonse på nettsiden. Deretter får man svar fra

for private kunder. Men på industriområder leg-

het, kunden skal stole på deg fra starten av, og det

forskjellige firmaer med prisforslag over hva opp-

ger vi ofte enda tykkere, på grunn av tunge kjø-

har Mittanbud bidratt til.

draget vil koste, og ansetter håndverkeren på bak-

retøy.

grunn av dette. Én av grunnene til at Asfaltørene

– Det er mange som har valgt meg selv om jeg

Bergen omtrent alltid vinner anbudsrundene, er

har vært dyrere enn andre. Jeg legger aldri tyn-

Asfaltørene Bergen

tiden Larsen setter av til å svare på de forskjellige

nere, jeg legger helst tjukkere. Her får du mye

Adresse: Janastølen 14, 5179 Godvik

anbudene.

mer asfalt enn det som er i tilbudet, fastslår Lar-

Telefon: 924 61 095

sen.

E-post: sigmund.larsen@hotmail.com

skal finne ut hvordan kunden skal ha det, og sette

GOD KOMPETANSE SKAPER TROVERDIGHET

Hjemmeside: www.asfaltoerene-bergen.no

meg selv i stand til å forstå hva kunden mener.

Femmannslaget i Asfaltørene Bergen består av en

Det er en av grunnene til at jeg mange ganger

svært kompetent gjeng - for aller helst vil Larsen

vinner anbudsrundene når jeg gir et tilbud. Jeg

kun ansette folk med over fem til syv års erfaring.

– Befaring gjør jeg helt gratis. Min jobb er egentlig å danne samme bilde som kunden. Jeg

Facebook: www.facebook.com/asfaltbergen.no

76

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

SUNNE VERDIER Entreprenørfirmaet Kaare Mortensen AS, er tuftet på sunne og gode verdier.

Med et målrettet fokus på HMS, ydmykhet og lang erfaring, seiler de i medvind.

K

aare Mortensen AS er forankret i Larvik, med hele Vestfold foran sine føtter. Da de startet i 1990 som et familieforetak, var starten tung på grunn av en bransje i

nedgang. Det balanserte de ved å skape solide nøkkelverdier: tillit, respekt og entusiasme.

Ingfrid Svendsen er daglig leder i Kaare Mortensen. Hun forklarer at nøkkelen til en innbringende drift er samspill, kunnskap og erfaring.

– Vi er gode på å samspille med byggherren, og vi er løsningsorienterte. Det får vi veldig mange gode tilbakemeldinger på.

De rundt 40 ansatte blir godt ivaretatt av

Kaare Mortensen utfører små som store

– Det som er bra med å jobbe i Vestfold er

Larviksbedriften. Fokuset ligger alltid på at

oppdrag, og de legger like mye vekt på

at vi har Maskinentreprenørenes forbund, som

alle som jobber i Kaare Mortensen skal føle

privatpersoner som offentlige aktører. De gjør

er fellesparaplyen eller bransjeorganisasjonen

eierskap og tilhørighet til bedriften, og de legger

alt av grunnarbeid under bakkenivå, og de

vår. Da kan man snakke sammen, leie utstyr av

alltid vekt på god helse blant sine ansatte. Med

har vært med på store prosjekter som vann-

hverandre og hjelpe hverandre, legger hun til.

slagordet «Aldri uten grunn» utfører bedriften

og avløpsrenovasjoner for kommunen og

de fleste typer anleggsarbeid hos kunder som

Vegvesenet.

trenger det.

– Vi er selvsagt opptatt av at folk trives og

Som en Miljøfyrtårnsertifisert bedrift er det ekstra viktig for entreprenørfirmaet at HMS-

– Det er stor aktivitet i Vestfold! Vi har veldig mye å gjøre fremover, ordrereserven vår er

rutiner blir fulgt og kontinuerlig utbedret. Det er Svendsen ekstra stolt over.

at de liker å gå på jobb. Så vi gjør så godt vi

egentlig veldig bra frem til godt over vinteren.

– HMS er jo alltid viktig i alle bransjer, og i

kan med sosiale happenings gjennom året, der

Men det er jo bedre å ha det sånn enn å være

alle fall i vår bransje med stort utstyr og tunge

vi har aktiviteter og leker på jobben”, smiler

på den andre siden og ha for lite å gjøre, for vi

maskiner. Det har vi kontinuerlig fokus på, for

Svendsen.

har jo vært der også, sier Svendsen ydmykt.

det er veldig viktig.

Urdaveien 11, 3274 Larvik 33 13 49 50 vestfold@kaare-mortensen.as www.kaaremortensenvestfold.no www.facebook.com/kaaremortensenas

0PPUSSING, HAGE OG BYGG

●

77

Sandefjord Transport stiller med kranbil til transportoppdrag som krever kran og erfarne kranbilsjåfører.

Punktlighet og profesjonalitet har gitt dem et godt rykte.

KRANTRANSPORT TIL AVTALT TID

T

ransportselskapet Sandefjord

med budbil i dag, det var på kran Sølversen valgte å

kus, og vi jobber mot miljøfyrtårn-sertifisering, sier

Transport tar i hovedsak på seg

spesialisere seg.

han.

kranoppdrag i Vestfold og nedre

– Jeg har holdt på med bare kran i 11 år nå. Det

Tilbakemeldingene fra kundene går mye på posi-

del av Telemark, men de har

er mye forskjellig, men ofte ting som er rettet mot

tive tilbakemeldinger rundt punktlighet, profesjo-

også kunder i Kristiansund. De

Skagerak Nett med strømkabler, trafostasjoner, tra-

nalitet og sikkerhetsfokus innad i bedriften. Men

kjører litt overalt og bistår med krantransport

foer og stolper. Vi kjører alt vi blir forespurt om, alt

skulle noen ha noen negative tilbakemeldinger, vil

for alle som trenger det.

fra båt til dukkestue og planker, sier den erfarne

Sølversen gjerne vite det slik at de kan forbedre seg.

kranbileieren med et smil.

Sølversen er også nøye med at hans ansatte bærer

– Vi begynte med budbiler for snart 20 år siden.

Da hadde vi en bensinstasjon nede i Museumsgata.

Mot byggebransjen kan Sølversen og hans mann-

Etterhvert solgte vi bensinstasjonen og gikk helt

skap på Sandefjord Transport, være behjelpelig med

over på budbiler, forteller Tom Sølversen, eier og

brakkeflytting og løfting av betongkummer med

daglig leder i Sandefjord Transport.

sine Volvo-biler av nyere modell.

Den gang var de to mann; Karlsen og Sølver-

synlige arbeidsklær på jobben, noe de har fått veldig skryt for av sine kunder.

Det overordnede målet til Sandefjord Transport er at de alltid skal holde det de lover. Lojaliteten mot

– Kundene våre har ofte fokus på Euro 6-biler.

kundene er en av tingene som har ført til framgang

sen. Men i år er det allerede ti år siden de skilte lag.

En kranbil som er over tre år vil vi slite med å få

Sølversen begynte med kranbiler og Karlsen gikk

oppdrag på. Her har vi en bra bilpark med nye Vol-

videre med distribusjonsbiler.

vo-biler, og intensjonen vår er at vi skal utvide med

lovet at vi skal være på en plass til klokka 11.00, så

to biler etter hvert. Samtidig har vi et stort miljøfo-

må vi jo være der til 11.00, sier han og smiler bredt.

Sandefjord Transport tar ikke så mange oppdrag

og vekst for det ærlige Sandefjordsfirmaet.

– Målet vårt er at vi skal holde det vi lover. Har vi

Skinmoveien 2, 3220 Larvik

91 19 10 10

post@sktas.no

www.sktas.no

www.facebook.com/Sandefjord-Transport-As-477478312313624

78

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

DEN LILLE ENTREPRENØREN med den store fleksibiliteten Ved å være en del av en større sammenheng, kan den lille entreprenørbedriften Nordvest Anlegg AS være riktig store.

N

utvikling, med en rekke store planlagte byggeprosjekter.

– Det er flest eneboliger som blir bygd, og en del feltutbygging. Vi ønsker oss gjerne mer av oppdrag som større tomtejobber og kommunale oppdrag som veioppdrag.

De forteller om ulike prosjekter de har vært involvert i, blant annet et stort på øya Vågsholmen.

Der reiv de ned et gammelt fiskemottak, rensket

ordvest Anlegg i Fosnavåg, er

– Nedslagsfeltet vårt er Hareid, Ulstein, Sande

opp og gjorde alt klart til boligbygging. Nord-vest

maskinentreprenøren som tar på

og Herøy, men det er ikke noe i veien for at vi kan

Anlegg lover på heder og ære, fagkompetanse og

seg det aller meste av oppdrag

flytte på oss lenger om det trengs, proklamerer

kvalitet over hele linja.

i søre Sunnmøre, i tillegg til

Frantzen.

transporttjenester. Driftsleder

Frantzen skryter motvillig, men forteller at de

Raymond Frantzen, daglig leder Gun-nar Åge

utmerker seg i bransjen ved å tilby en helhetlig tje-

Gundersen og styreleder Sindre Arne Thorseth,

neste - fra idé til ferdig nøkkel i døra.

spøker om deres allsidighet.

– Vi gjør større tomtejobber, tomte- og byggefelt,

– Vi er en del av et større konsept, der vi har mulighet til å få utført alle tjenester. Alt ligger

– Ja, jeg er jo født og oppvokst i dette styret, sier Frantzen med glimt i øyet.

MANGE BEIN Å STÅ PÅ I tillegg til anleggstjenester av alle slag, leverer Nordvest Anlegg også pukk, grus og stein.

gjerne litt kommunale byggeoppdrag som veibyg-

under bygg, og vi samarbeider med ingeniører,

ging, hustomter til veibygging, natursteinsmurer,

arkitekter, prosjekterere, betongarbeidere og tøm-

inn i Naustvika har vi fylt et naust med stein. Det

grøfter, små byggefelt - og anleggsarbeid generelt.

rere. Vi er raske, effektive og fikser alt.

består av en båtgarasje med fem plasser, der båter

Jeg vet ikke om jeg skal sette noen begrensninger

– Vi har gjort noe som ikke er prøvd ut før. Lengst

inntil 60 fot kan flyte inn i naustet. Det er litt inter-

på det rett og slett, humrer Sindre Arne Thorseth,

FRA SPEKTERET SMÅTT TIL STORT

essant å se om det er marked for dette. Vi har pro-

som er bedriftens ansikt utad.

– Vi gjør alt, helt ned til oppdrag der et tre skal

sjektert og tegnet dem, og vi har et par kjøpere som

fjernes. Da kan vi stille med maskiner eller kran

er interesserte, men vi skulle gjerne hatt en til før vi

om det trengs. Og går ikke det, så har vi mobilkran

begynner å bygge, for-teller Frantzen entusiastisk.

Gunnar Åge Gundersen og Raymond Frantzen nikker enig.

– Vi tar på oss det meste, smiler de bekreftende.

ET FULLVERDIG TILBUD Nordvest Anlegg er med sin allsidighet og store

eller noen som kan stille med motorsag. Vi har på

At de står på flere bein, er bedriftens aller største

en måte hele greien, og vi kan gjøre det kjapt! For-

fordel, ifølge dem selv. Er det noe de lurer på eller

sikrer trioen i Nordvest Anlegg.

trenger hjelp til, vet de hvem de skal kontakte.

I alt er de fem årsverk i entreprenørfirmaet. Med

– Vi er en liten organisasjon i Nordvest Anlegg,

nettverk, et fullverdig tilbud i søre Sunnmøre og de

samarbeidspartnere som kan løse det meste, står

samtidig som vi har fleksibiliteten som gjør at vi fly-

mange maskinelle områdene i distriktet.

de sterke i søre Sunnmøre. Det er et område i sterk

ter på en stor, smiler Thorseth.

0PPUSSING, HAGE OG BYGG

Nordvest Anlegg Telefon: 950 37 891 E-post : post@nvanlegg.no Facebook: www.facebook.com/nvanlegg

â—?

79

80

●

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

Tundøren AS fyller 75 år, og har produsert ytterdører til hele det norske markedet fra 1968, og er en av landets ledende ytterdørleverandører.

Få eksperthjelp ved

VALG AV YTTERDØR

D

ører er et viktig element som

– Kunder er kanskje ikke klar over at en eikedør

produserte medisinskap, butikkinnredninger og

bidrar til å sette preg på hjemmets

kan sprekke siden det er et organisk materiale,

trapper. Gjennom generasjonene har bedriften

utseende. Ikke bare har den et

men ved riktig installasjon og vedlikehold er den

skiftet takt til å produsere 800 kiosker for

estetisk preg, men materiale og

et godt valg. Et annet alternativ er en dørplate i

Diplom-Is, til de begynte å produsere ytterdører

funksjon er det også viktig å vite

kunstfiberstoffblanding som gir en helt annen

fra 1968. I 2009 ble egen produksjon lagt ned

overflate og uttrykk, forteller Røed.

og maskinene solgt, og i dag sitter de på flere

noe om for å velge den rette døren til din bolig.

– En dør er ikke bare en dør, og det skal folk

Tundøren er en av Maxbos eldste

generasjoners erfaring som de bruker godt når

tenke litt over, sier Bjørn Terje og Reidar Røed,

samarbeidspartnere, og leverer også dører til

de handler fra utlandet. Kvalitet er Tundøren AS’

tredje generasjon som driver familiebedriften.

blant annet Bygger’n, Byggeriet, Montér og XL

største verdi.

De forsikrer imidlertid om at kunder som har behov for dører ikke trenger å tilegne seg

Bygg med flere.

Røed råder kunder til å tenke over funksjon og

– Fordelen med våre dører er at de er veldig

kunnskapen selv for å velge riktig produkt. Hos

gode, og vi får utrolig gode tilbakemeldinger, sier

Tundøren AS har de levert dører til den norske

Reidar Røed.

befolkningen i over 40 år, og kan alt det er å vite om det riktige valget for nettopp deg.

hvor mye en ytterdør må tåle når de skal handle hos dem.

– Selv om det billigste kan virke som det enkleste,

Bestefaren ved samme navn etablerte bedriften i 1943. Den gang het den Reidar A. Røed og

så er det ikke bestandig det beste. Hos oss får du utrolig bra varer til en fornuftig pris, smiler han.

Uranienborgveien 3, 3217 Sandefjord 33 46 40 31 post@tun.no www.tun.no www.facebook.com/tundoren

OPPUSSING, HAGE OG BYGG

●

81

TAR SEG AV ALT FRA A TIL Å

Totalentreprenøren Bergen Multiservice AS, er med sine kunder på reisen hele veien fra idé til fiks ferdig hus.

V

Bergen Multiservice gjør mest små og

letteste løsningene. Da blir du mest fornøyd

mellomstore jobber, der tilbygg, påbygg, terrasser,

med sluttresultatet. Det er mye kjekkere å

garasjer og rehabilitering av eldre boliger, står

bruke 100 000 på noe du blir fornøyd med enn

i fokus. Men i takt med at bedriften vokser i

å bruke 70 000 på noe du ikke blir fornøyd

størrelse, blir oppdragene og prosjektene stadig

med.

større.

– Kundene kommer gjerne og ber oss om å ta oss av hele prosessen fra søknad til ferdigstillelse. Vi kan stort sett bygge det meste

– Få levert kvalitet og ikke til den laveste prisen, for det er ikke alltid at den billigste løsningen er den beste, sier han kontant.

Bergen Multiservice setter stor pris på en god

i møter prosjektleder

- akkurat som folk ønsker å ha det, forsikrer

dialog med kunden hele veien. De er nøye på

Christoffer Berentsen i Bergen

Berentsen med et smil.

å dokumentere, gi beskjed og oppdatere sine

Multiservice AS. Han er tømrer,

Ofte lager Bergen Multiservice en

har en utdannelse innen

kundemappe med kundens ønsker og visjoner,

petroleumsteknikk og noen års

der kunden får en realistisk oversikt over

kunder underveis i prosessen, for å sikre seg at de leverer kvalitet hele veien.

Med en lang erfaring innen nybygg, tilbygg,

erfaring innen mekanikk. Vi er interessert i å

hvordan alt kommer til å bli og hva som lar seg

rehabiliterings- og fasadejobber, har Bergen

høre mer om entreprenørens brede konsept,

gjøre. Ut ifra kundemappen vil Berentsen & Co

Multiservice mye å henge fingrene i om dagen,

og Berentsen forklarer villig:

komme med forslag til løsninger som fungerer

og flere spennende oppdrag venter rett rundt

for begge parter.

hjørnet.

– Konseptet er at vi skal være allsidige og ta på oss oppdrag fra a til å, med organisasjon av bygg, alle faggruppene som må inn og underleverandører.

Til dem som skal pusse opp, vil Berentsen komme med noen gode råd.

– Velg de overflatene du vil ha, og ikke ta de

– Vi vil sørge for at vi har fornøyde kunder.

Vi har mye forespørsler på arbeid, og om en tid vil vi nok øke antallet ansatte, avslutter Berentsen.

Bergen Multiservice AS Adresse: Medhaugen 4, 5174 Mathopen Telefon: 909 97 286 E-post: bergen.multiservice@outlook.com Hjemmeside: www.bergen-multiservice.no Facebook: www.facebook.com/bergen.multiservice

82

●

MOTOR OG TRANSPORT

Egendesignet bil med

PROFESJONELL FOLIERING

MOTOR OG TRANSPORT

●

83

Bilfoliering er et godt alternativ til lakkering.

Det går fort, det varer lenge, og best av alt - du får mulighet til å sette ditt eget personlige preg på kjøretøyet ditt. Men visste du at bilfoliering krever en nøyaktig kunnskap som ikke alle i bransjen besitter?

S

candinano AS i Drammen har

gjøre det riktig sånn at folien ikke løsner, fastslår

foliert, dekorert og lagt solfilm på

den erfarne bilfoliereren.

utallige biler siden 2009. Daglig

– Jeg begynte først med å legge solfilm på ruter,

leder Mihails Zadoroznevs, forteller

siden foliering ikke var så populært før. Det var

at det er mange som har prøvd seg

mest i USA de gjorde det, derfor tenkte jeg å prøve

på foliering i Drammen, men få aktører som har

det her i Norge. I starten hadde jeg ikke så mange

levd opp til utførelse av ordentlig kvalitet. Flere

kunder, men etter hvert kom det flere og flere.

ganger har han selv blitt nødt til å rette opp i feil grunnet manglende erfaring og profesjonalitet hos

TENKER STORT

konkurrerende virksomheter.

De legger all slags foliering og design på alle slags

– Vi garanterer kvaliteten. Det er veldig enkelt å

biler, men akkurat nå er det mattgrå, sort og kon-

begynne med foliering, for det er ikke store inves-

servative farger som er i skuddet. Teslabiler ruller

teringer. Men det er ikke så enkelt å gjøre det rik-

stadig inn og cruiser ut fra folieringsverkstedet i

tig. Hvis ikke man klarer det, vil det begynne å

Syretårnet 25 - flere hakk kulere og med en helt

løsne etter ett eller to år, forteller Zadoroznevs.

ny personlighet etter oppholdet hos Scandinano.

JOBBER MED DESIGN

i Drammen. Nesten alle bilselgerne her bruker

Hos Scandinano gir de kundene sine to til fem års

oss som solfilm-montører og på foliering, og vi

garanti på foliering og ti års garanti på solfilm, og

driver også med bildekor og all slags bilreklame.

– Vi samarbeider med de fleste bilforhandlere

de strekker seg langt for at kundene skal bli for-

Scandinano kan alt innen print og profilering,

nøyd med sluttresultatet. De åtte ansatte inklude-

så de er hele tiden på utkikk etter flere bedrifts-

rer nemlig en designer, som jobber målrettet mot

kunder i reklamebransjen. Og slike kunder ser

at kunden skal få akkurat det designet han ønsker.

de mest sannsynlig mer til i nærmeste fremtid,

– Det går kjapt å montere så lenge kunden har bestemt seg for hvilken design han vil ha. Vi prø-

når det går mot utvidelse av bedriften.

– Ja, nå trenger vi større plass! Man må enten

ver å gjøre alle kunder fornøyd og oppfyller alle

være veldig liten eller veldig stor i denne bran-

ønsker. Vi har mange fornøyde, det er det aller

sjen, det er vanskelig å være midt i mellom som

viktigste. Hvis vi gjør en god jobb, får vi mer jobb.

vi er nå. Men målet vårt er å utvide, sier Zadoroz-

Gjør vi en dårlig jobb, får vi mindre jobb, sier han

nevs og smiler stort.

med et forsiktig smil.

VIKTIG KUNNSKAP

Scandinano

Scandinano driver også med beskyttelsesfolie og

Adresse: Syretårnet 25, 3048 Drammen

styling, og de benytter de beste materialene på

Telefon: 966 79 646

markedet. 3M, Hexis, Sun-Gard og Sun-Tek, slår

E-post: info@scandinano.no

aldri feil. Selv om folieaktørene tilbyr kurs ved salg

Hjemmeside: www.scandinano.no

av folie, er det oftest kun teori de lærer ut og ikke

Facebook: www.facebook.com/scandinano

selve kunnskapen.

– Man trenger mer kunnskap for å gjøre det ordentlig. Det ser enkelt ut, men det er viktig å

Instagram: @scandinano

84

●

MOTOR OG TRANSPORT

BILHALLEN ULSTEINVIK:

– VI FINN DEN RETTE BILEN FOR DEG!

B

ilhallen Ulsteinvik er lokalisert midt i Ulsteinvik, der Toyota Ulsteinvik tidlegare hadde lokaler. Alle tilsette har lang erfaring

med bil og bilsal. Gjennom 25 år i Toyotasystemet, har dei funne oppskrifta som gjer deg til ein fornøgd kjøpar. Ikkje minst gjennom tillit og kunden i fokus.

– Med lang erfaring og interesse for bil, er det vårt mål å gjere deg som kunde fornøgd, seier Frank Hofseth og Jan Arild Bjåstad. Dei to rutinerte bilselgarane ønsker deg velkomen til Bilhallen Ulsteinvik, og vil vise at dei står for slagord sitt - Kunden først!

Nye bilar av alle merker dukkar stadig vekk opp hos Bilhallen i Ulsteinvik. I desse dagar er dette utvalet hos den populære bilforhandlaren på Sunnmøre.

Bilhallen Ulsteinvik AS Adresse: Sjøgata 81, 6065 Ulsteinvik Telefon: Frank, 90145021, Jan Arild, 95705420 E-post: frank@bilulsteinvik.no Heimeside: http://www.bilulsteinvik.no Facebookside: Bilhallen Ulsteinvik Instagram: bilulsteinvik.no

MOTOR OG TRANSPORT

●

Gode tilbud på bruktbil.

BilhalleN UlsteiNvik

Nybilp ris: 768 0 00,-

17 Audi A5 2.0 TDI Coupe, 4000 km, 190HK, S-line, ryggekamera, cruisekontr, DAB+ -40 000,Før: 539 000,- NÅ: 499 000,FINN-kode: 126641045

15 Audi Q5 2.0 TDI Quattro, 95 000 km, 150HK, S-line, Fjernst, dieselvarmar, krok 349 000,Finn kode: 123851914

13 Audi A6 2.0 TDI Avant, 79 000 km, 177HK, S-line, multitronic, El.bakluke, luftfjæring 329 000,Finn kode: 125690471

15 Audi A3 1.4 TFSI e-tron Plug in hybrid Ambition, 47 000 km, 204HK, 5-d,sportsseter, DAB+ 269 000,Finn kode: 123871253

17 BMW 530e Plug-in Hybrid, 8000 km, 256 HK, performance M-sport,godt utstyrt - 14 000,Før: 649 000,- Nå: 635 000,FINN-kode: 125690426

15 Fiat 500 elektrisk, 21 000 km, 114 HK, cruise, skinn, sportsseter, aut, 3-d 175 000,FINN-kode: 122062555

16 Ford Transit Courier 1.5 TDCI Trend, 37 000 km, 75 HK, 2 skyvedører, bluetooth, DAB+ 125 000,FINN-kode: 124154271

18 Leaf Launch Edition, 40kWh, 21 km, 150 HK, 360gr.kamera, ACC, Navi, 5-d 329 000,FINN-kode: 123084759

Billeg

NY!

!

12 Opel Corsa 1.2 Enjoy, 71 000 km, 69 HK, servo, el.speil, el.vindu, multiratt, 5-d - 10 000,Før: 89 000,- Nå : 79 000,FINN-kode: 119527358

13 Peugeot 2008 1.4 HDI, 60 000 km, 68HK, Active cruise, DAB+, NAVI, panoramatak, SUV 115 000,FINN-kode: 119527299

17 Smart Fortwo cabrio Electric drive cab, 575km, 82HK, NAVI, el.speil, el.cab, DAB+, aut - 10 000,Før: 239 000,- Nå: 229 000,FINN-kode: 122062537

14 Toyota Rav4 2.0 D-4D 66 000 km, 124HK, active style AWD, DAB+, el.bakluke, keyless 295 000,FINN-kode: 122519177

Festiv kupp!al!

11 Volkswagen Polo Cross 1.6 TDI , 86 000 km, 90HK, Comfort, DAB+ Klima, 5-d FINN-kode: 126575196 95 000,-

Frank Hofseth Tlf: 901 45 021 frank@bilulsteinvik.no

12 Volvo S80 D3 Drive , 85 000 km, 114HK, aut, summum, dieselvarmer, el.seter FINN-kode: 124373565 199 000,-

Jan Arild Bjåstad Tlf: 957 05 420 jan-arild@bilulsteinvik.no

15 Merecedes Benz B 250e Electric Drive, 22 000 km, 180HK, Range plus, NAVI, PDC, Skinn - 20 000,Før: 239 000,- Nå : 209 000,FINN-kode: 123989386

Bilhallen Ulsteinvik AS Sjøgata 81, 6065 Ulsteinvik Telefon 70 01 90 15 post@bilulsteinvik.no www.bilulsteinvik.no

85

86

●

MOTOR OG TRANSPORT

– Det er ikke mange plasser lenger der du kan få tradisjonell mat Hos Kjells Kro får du servert hjemmelaget, norsk mat i rikelige porsjoner.

Men tradisjonelle veikroer som denne, blir det stadig færre av i Norge.

P

Selv om hamburgeren ikke er spesielt norsk,

å Kråmyra i Levanger, er Kjell Åge

pensjonistene for søndagssteika. De er godt kjent

Vinje travelt opptatt med driften av

i lokalområdet for den gode maten, men kanskje

er den likevel en selvfølge på menyen til Kjells

veikro, gatekjøkken og catering. Med

enda mer for de generøse porsjonene.

Kro. Men når Vinje selv er ute og reiser, synes han det er viktig å smake på lokale delikatesser. Han

fokus på store porsjoner med ekte

– Det er ikke mange plasser lenger der du kan

norsk hjemmelaget mat, har Vinje

få tradisjonell mat. En vanlig hverdag, så vil folk ha

mener at Norge er i ferd med å miste en viktig del

drevet den privateide kroen i Levanger i hele 30

seg et godt måltid. Det skal ikke nødvendigvis være

av vår matkultur. Restauranter som tilbyr thaimat,

år. Veikro-bestanden i Norge blir bare mindre

så fint og flott.

indisk mat og sushi, danker mange ganger ut de

med årene, i takt med at de erstattes med hippe

Andreas, som har vært stamgjest på Kjells Kro

mattrender fra andre kulturer. Men Vinje håper

i mange år, sier seg enig i at maten er god og

likevel at den norske husmannskosten får leve, og

porsjonene store.

selv har han mange bein å stå på.

– Jeg er godt fornøyd med maten og de

erkenorske spisestedene og endrer nordmenns matvaner.

– Vi har et land med voldsomt fine råvarer, spesielt fisk og reinsdyr, for eksempel. Det kan vi

store porsjonene man får her. Også er det gode

smi litt på. Det er ikke noe spennende for meg å

prøvd å fange hele spekteret og alle aldersgrupper.

parkeringsmuligheter utenfor, kommenterer den

reise til Tyskland og prøve en hamburger. Da vil jeg

Vi er en veikro som ikke er så mye veikro egentlig,

faste kunden.

prøve noe tysk. Hvis vi glemmer det norske, da har

– Det som gjør at vi har overlevd er at vi har

ler Vinje.

– Og så har vi gatekjøkken, catering og

På menyen står tradisjonelle norske matretter som kjøttkaker, lefse, torsk, kokt kveite og

vi tapt litt.

– Behovet er stort, vi må ikke blir oversvømt av

selskapslokale. Til catering kan vi gjøre det meste,

oksesteik. I tillegg til et lite innslag av mer lokale

alt mulig annet og glemme norsk kultur, mener

men det går veldig mye i koldtbord. Til jul er vi er

spesialiteter.

Vinje.

veldig kjent for vår lutefisk, som vi er best i Norge

– En vanlig dag som i går, serverte vi «klubb og

på. Vi leverer faktisk catering på lutefisk, selv om

duppe». Vi prøver å variere menyen litt hver dag,

det er en liten utfordring, smiler han.

men det som går igjen hver dag, er kjøttkaker.

Kjells Kro kan med andre ord by på hele

– Og vi er kanskje én av Nord-Trøndelags største

Kjells Kro Adresse: Adresse Gråmyra,

spekteret, og er et spisested der alle kan føle

på hamburgere! Vi ligger på 40 000 hamburgere i

seg velkomne. Hit valfarter ungdommen for

året, der bestselgeren er bacon- og osteburgeren,

Telefonnr : 74 09 58 01

en hamburgertallerken, anleggsarbeideren for

sier Vinje, som avslører at det kan bli en smule

lunsj, barnefamilien for en hverdagsmiddag og

hektisk iblant.

Hjemmeside : kjellskro.com

7600 Levanger

MOTOR OG TRANSPORT

●

87

– PRØVEKJØR FOR EN HELT NY OPPLEVELSE Har du ennå ikke prøvekjørt en Peugeot? Daglig leder for Bertel O. Steen Larvik garanterer deg en opplevelse utenom det vanlige.

P

eugeot- og Mercedes-Benzseksperten i Larvik hjelper deg å finne den

ger du antagelig setter pris på.

Mercedes og Peugeot har begge vært i ledelsen

bilen som pas-ser best for deg og

på lavutslipp, og Bergh deler spent ny-heten om en

dine behov. Daglig leder Paul Bergh

Mercedes helelektrisk SUV som kommer på marke-

forteller at de to bilmerkene er til

det i 2019.

to litt forskjellige kundegrupper. Der Peugeot ofte

– Vi har fått smått med bilder, og gleder oss veldig

spiller mer på følelser og har en utmerket Comfort

til september når vi får vite mer. I tillegg kommer en

og sittestilling, er Mercedes den mest tekniske

diesel plug-in Mercedes som vi er veldig spente på.

nyvinningen det går an å få tak i for tiden.

2019 blir et vel-dig spennende år der flere av premi-

– Vi oppfordrer kunder til å komme innom for

um-merkene kommer med elbiler, sier han.

å prøve bilene våre. Vi ønsker å være en veileder i

For Peugeot kommer Partner i en ny modell –

jungelen av informasjon og har gjerne nyttig infor-

som har vært svært populær blant bran-sjekunder.

masjon til bileierne.

– Populært på Peugeot-siden er 3008 og 5008,

– Vi i Larvik har ekspertisen i personbiler, mens Sandefjordavdelingen har hatt vare-bilkunnskapen

som er fantastiske biler. Folk får en helt ny opple-

– nå samler vi oss mer og kan tilby av begge eksper-

velse, og de som kommer fra andre merker kommer

tiser begge steder, sier daglig leder som gjør seg klar

gjerne tilbake med et glis rundt munnen og er svært

for å ta over ansvaret for begge butikkene.

begeistret for opplevelsen de har hatt med å teste bilen, sier han.

– På Mercedes-siden er det mye nytt i «pipen» og vi går en svært spennende tid i møte. Vi har allerede

Bertel O. Steens kundebehandling står sterkt i fokus hos alle forhandlerne, og Bergh forteller at de ønsker å gjøre rettferdig handel.

–Vi ønsker å være en veileder og rådgiver for

nå fått en helt splitter ny A-Klasse, som er kanskje

kunden, ikke bare pushe biler ut, men forsøke å

det ypperste man kan skaffe seg med tanke på opp-

hjelpe til i denne jungelen, sier han.

produsentens ret-ningslinjer. Som en del av ønsket

levelse rundt det å betjene en bil. Man kan nemlig

Berghs viktigste tips er viktigheten av å bruke

til å yte både bil- og kundeservice, tilbyr de mobi-

betjene bilen ved å snakke med den, den lærer seg

merkeverksted, og påpeker at de alltid bruker origi-

li-tetsgarantier som er svært verdifulle til kunden

deg å kjenne og kommer med for-slag til innstillin-

nale deler, og alltid gjennomfører service i tråd med

om uhellet skulle være ute.

Bertel O. Steen Larvik Lågaveien 2, 3262 Larvik

33 1135 10

salg.larvik@bos.no

www.facebook.com/BOSLarvik

www.bos.no

@bertelosteenlarvik

88

●

FORETAK OG TJENESTER

HUGG’EMS

MAGIC TRACKS

Fritz Hansen AS – Den komplette

LEVERANDØREN AV LEKETØY Leketøystrendene skifter fortere i dag enn noen gang, og barn setter høyere krav til lekene sine enn de gjorde før. Da gjelder det å ha en leketøysleverandør som har full oversikt over trendene.

M

landet rundt, men storsatsingen er produktserier som er populære her og nå. Noen produktserier er de helt alene om å importere til Norge, og de jobber målrettet mot hva som fenger og opptar barn i dag. Trendspaning, tv-annonserte produkter, og det faktum at Fritz Hansen har et stort og bredt sortiment der man som butikk kan velge

øt Fritz Hansen AS -

totalleverandør av leker til bokhandlere og

å kjøpe mindre volum for å unngå å sitte igjen

leketøysimportøren med

leketøysforretninger. Grunnen til at de har overlevd

med et overskudd av varer, er en trygghet du

over 70 år på nakken. Det

i en bransje som er i stadig endring, er nettopp

som kunde får når du bestiller varer fra Fritz

var daglig leder Eirik André

den store viljen til å følge med på hva som skjer i

Hansen.

Hansens bestefar som startet

leketøysmarkedet. Leketøysproduksjonen nærmest

– Som alle andre ting i markedet går ting fort.

det hele i 1946, da han solgte det han kom over etter

eksploderte i Kina på 70- og 80-tallet, og erstattet

Fortere enn før. Nå, så bombarderes barn og

krigen.

raskt Øst-Europa med billigere og bedre varer.

voksne med inntrykk mye raskere, sånn at du

– I veldig mange år jobbet vi med såkalte

får en topp på et produkt som detter ned igjen

– Først på starten av 70-tallet da min far, Tore Hansen, kom inn i firmaet, fokuserte de nærmest

«anonyme leker», som dukker, biler og sprettballer.

mye raskere enn før. Det gjør det vanskeligere

utelukkende på import av leketøy fra Øst-Tyskland

Det vi etter hvert spesialiserte oss på på 90-tallet og

for både butikkene og for leverandørene, for

og Øst-Europa, forteller tredje generasjon i

2000-tallet, var såkalte «pocketmoney»-leker, altså

vi kan ikke satse på alt. Det gjelder å finne

familiebedriften, Eirik André.

småvarer. Lommepenger-sortiment for barn som

produkter som fenger større barn, gjerne

butikkene gjerne har ved disken og som de kan ha

DIY-produkter; noe annet enn den vanlige

en god fortjeneste på.

tegneblokken - noe litt mer avansert.

ET MARKED I STADIG ENDRING I dag er Fritz Hansen en landsdekkende

Småvarer selger de fortsatt mye av til butikker

– Vi er en leverandør som kan være ganske

FORETAK OG TJENESTER

BUBBLEEEZZ

●

89

ELASTI PLASTI

komplett for en butikk som ønsker en

POKEMON

leketøyavdeling eller har en leketøysbutikk, sier

Kanskje det mest seiglivede leketøymerket på

før vi har fått fremlagt papirer på at de er innenfor

Eirik André med et bekreftende smil.

markedet. Pokemons popularitet avtar aldri, og

norske og europeiske krav, forsikrer han.

Her lister leketøysspesialisten et knippe av årets store leketøynyheter hos Fritz Hansen:

inviterer til lek og moro for store som små barn, i form av samlekort, figurer, nøkkelringer og andre gøyale effekter.

MAGIC TRACKS

– Ingen varer slipper gjennom nåløyet her hos oss

Et sortiment som tiltrekker seg kunder Er du interessert i å fylle lekebutikken din med leker som virkelig fenger dagens barn, så er det lekende lett å registrere seg som kunde på Fritz

En bilbane som barna bygger helt selv - enten

HUGG’EMS

Hansens hjemmeside. Du kan selvfølgelig også

etter medfølgende instruksjonsbok eller etter

Kosedyrene fra kvalitetsmerket Keel Toys, finnes i

ringe til dem eller besøke deres lager og kontor i

fantasien. Bilbanen er veldig fleksibel, og lyser

åtte søte varianter og ulike størrelser. Kosedyrenes

Bergen – eller ta en tur innom deres showroom i

dessuten i mørket. I sortimentet finnes en rekke

store popularitet ligger i at de har «tunge» poter og

Sandefjord for å se sortimentet med egne øyne. Som

tilbehør og kule biler i forskjellige farger.

dermed kan henge over skulderen som et ekte dyr!

blivende eller eksisterende kunde hos Fritz Hansen blir du alltid godt ivaretatt.

BUBBLEEZZ Søte, myke figurer som kan klemmes på, der

POKEMON

– Vi kan sende varer til stort sett hele landet på veldig kort tid, og ordrene går ut dagen etter. Vi

hver figur har sin egen personlighet. Inne

har et godt sortiment som kan tiltrekkes av mange

i de små figurene gjemmer det seg en liten

kundegrupper, og vi kan raskt fange opp nye ting

overraskelse, som sier mer om hver enkelt figur

som skjer. Fokuset vårt er å ha et sortiment som

og dens personlighet.

butikkene kan tjene penger på og som tiltrekker seg kunder, avslutter Eirik André.

ELASTI PLASTI Se for deg et slim som kan strekkes så langt at det kan brukes som et hoppetau. Elasti Plasti er det nye store på slimefronten, rett og slett fordi man nærmest kan gjøre hva som helst med den elastiske massen. Slimet kan strekke seg hele 100 ganger sin størrelse, tørker ikke ut eller

TAR SIKKERHET ALVORLIG

setter flekker på møbler og tøy. Det sistnevnte

– En av styrkene våre er at vi har et sortiment som

Fritz Hansen AS

gjør slimet til en foretrukken leke også for

lever, fordi det er en veldig nyhetsdreven bransje,

Adresse: Storebotn Næringspark 4

foreldre.

utdyper Eirik André om varesortimentet.

Salgsapparatet til Fritz Hansen er dyktige folk GOGOPO

som kan leketøysmarkedet godt etter å ha vært i

Innen segmentet «pocketmoney»-leker

bransjen i veldig mange år. De besøker stadig vekk

har produktserien GoGoPo dukket opp på

messer og samarbeidspartnere, samtidig som de tar

markedet og satt sin glans på små duppeditter

sikkerhet svært alvorlig. De har egne agenter som

som nøkkelringer, penner, armbånd og slim – i

foretar tester og tar stikkprøver ved fabrikkene, slik

fortryllende fine farger. Produktserien henvender

at de kan være helt sikre på at lekene oppfyller

seg først og fremst til jenter i skolealder.

europeiske sikkerhetskrav.

5309 Kleppestø

Telefon: 56157700 Epost : mail@fritzhansen.no Hjemmeside : www.fritzhansen.no Facebook: www.facebook.com/ fritzhansenas Aktuelle filmer: www.youtube.com/ fritzhansenas

90

●

KURS OG UTDANNING

NORDISK IDENTITET SIDEN 1947 Nordiska Folkhögskolan i Kungälv i Sverige startet som et fredsprosjekt etter den 2. verdenskrig for å åpne de nordiske grensene. I dag har skolen et sterkt fokus på estetiske utdanninger, men her finnes også allmenne linjer, der man kan ta opp fag for å oppnå generell studiekompetanse.

N

ordiska Folkhögskolan har en lang tradisjon, med start i 1947. Tanken var den gang, å åpne opp grensene mellom de nordiske

landene, som var stengt under 2. verdenskrig.

Skolen har fortsatt en sterk nordisk profil siden både lærere og elever kommer fra hele Norden. Internatet på skolen er også en del av tradisjonen.

Elever som søker til skolen kan søke om å bo på ett av de familiehus som fins, med plass til seks til åtte elever. Elever som bor i nærheten pendler ofte til skolen siden de offentlige kommunikasjonene er gode.

På internatet har alle eget rom og deler dusj, toalett og en liten kjøkkenkrok, der man kan lage noe enkelt, de større måltidene blir servert i en kantine. Internatets største fortrinn er at det gjør det mulig for skolen å kunne ta imot elever fra hele Norden.

– Internatet er en vesentlig del som definerer skoleformen.

Den bidrar til at man sammen med andre kan fordype seg i noe man virkelig brenner for, sier Karin Langeland som er rektor på skolen.

Skolen har et antall kulturlinjer der man kan studere forskjellige estetiske fag, for

KURS OG UTDANNING

eksempel musikk, tekst, bilde, teater og foto.

Felles for alle estetiske fag er at fortelling står i sentrum. Inuk Jørgensen, som har grønlandsk bakgrunn er lærer på filmlinjen. Han legger minst like mye fokus på fortellingen som de forskjellige tekniske delene når det kommer til å lage film.

– Jeg snakker mindre om hvordan et kamera fungerer og mer om hvorfor man skal bruke kameraet på en bestemt måte, avhengig av hva man skal lage film om, sier Inuk.

På kulturlinjene kan man velge forskjellig lengde på studietid, fra ett til to semestre.

Teaterskolen og Visskolen har også et andre år for de som ønsker å fordype seg. Enkelte deltakere på skolen velger å ta flere kulturkurs i en rekkefølge. De siste årene har skolen fått to nye tilskudd av estetiske linjer, Visuell fortelling og Filmskolen. I tillegg har Nordiska Folkhögskolan utvidet til å bli en ettårig utdanning. Det er viktig at kurs, innhold og retning er aktuelt og interessant til riktig tid.

På de allmenne linjene kan man studere på grunn- eller videregåendenivå for å komplettere sine behørigheter i forskjellige fag. Her jobber skolen i mindre grupper, slik at hver enkelt elev kan få den individuelle oppmerksomhet man trenger. Skolen har ikke prøver eller tester, isteden tar elevene fagene i den takt de selv velger, med oppmuntring fra lærerne. Etter avsluttet studium får elevene en evaluering som kan brukes til å søke til videre studier Det fins tre forskjellige hovedlinjer: kurs over ett semester for de som kun trenger å ta opp noen fag. Språkstart for utlendinger som trenger å lære svensk og til sist Startlinjen for de som trenger å ta videregåendestudier på nytt. Carin Tingvall, som er koordinator for de allmenne linjene tror at utdanningsformen på skolen passer for personer som har dårlig erfaring med tidligere skolegang, som har

egne konferansesentret som mange ganger

mistet lysten til å lære. Mye av lærernes arbeid

blir valgt som møteplass på grunn av den

Nordiska folkhögskolan

handler om å motivere elevene til å ønske å

nordiske profilen. I tillegg tilbyr alle linjer

lære seg.

elevene å ta studiene sine ut av skolen og

Adress: Olof Palmes väg 1, 442 31 Kungälv Tel: 0303 - 20 62 00 Epost: info@nordiska.fhsk.se Hemsida: www.nordiska.fhsk.se Facebook: www.facebook.com/ nordiskafolkhogskolan Instagram: www.instagram.com/ nordiskafolkhogskolan

– Man sier ikke ” jeg er læreren, du er

ut i Norden. Visskolen drar for eksempel på

eleven”. Vi møtes til samtaler der forskjellige

turné, mens journalist- og fotostudentene drar

erfaringer er viktig, sier Carin om hvordan

på reiser som berører fagene deres. Også de

lærerne jobber på skolen.

allmenne linjene tar med elevene sine ut i

Den nordiske identiteten fortsetter å være sentral for Nordiska Folkhögskolan. Skolen blir

Norden.

– Der er to kriterier for reisene. Alle må ha

definert som en nordisk møteplass, ikke bare

mulighet til å kunne bli med og reisemålet må

gjennom elevene sine, men også gjennom det

være innen Norden, sier Karin Langeland.

●

91

92

●

HELSE OG OMSORG

Et liv på havet ble til

ET LIV I BADEKARET Hurricane SpaBad er den fleksible designbedriften som gikk fra å produsere og selge racerbåter, til å designe og selge badekar.

Nå utfordrer de det tradisjonelle og skranglete dusjkabinettet med sin luksuriøse SpaDusj.

D

e fleste husker vel badekarets

alminnelige badekaret, ved å benytte seg av

umistelige popularitet på 80- og

erfaringen og kunnskapen de allerede hadde fra

90-tallet. Den gang var de fleste

racerbåt-produksjonen.

hjem utstyrt med minst ett badekar.

Det var der Sandefjord-bedriften

– Det var relativt nytt og folk fikk prøve «boblebad», som man kalte det for. Men det

spabadet sitt i 29 år, smiler Sætrum.

Sætrum forteller videre at de merker at salget av badekar har stagnert siden 90-tallet, og nettopp derfor ønsker de å ta produktutvikling ett skritt lengre.

Hurricane Racerbåter så sitt snitt i å endre kurs. De

unike og hele grunnlaget for suksessen var at vi

– Dusj er en varegruppe det er mye trøkk på,

gikk ganske markant over fra å produsere racerbåter

løste renholdet uten å måtte bruke klor, og uten

så vi har valgt å produsere en annerledes og unik

til å designe moderne, nytenkende badekar.

å få bakterier. Patentet heter NonBac. Karene

SpaDusj. Alt produseres i Norge. Opplevelsen

produseres i glassfiberarmert polyester, som gjør at

er unik, og den er enkel å holde ren, sier den

som er designer, gründer og eier i Hurricane

man kan lage karene dypere, istedenfor akryl som

markedsansvarlige entusiastisk.

SpaBad AS. I 1989 ble båtproduksjonen avviklet

konkurrentene bruker.

Hurricane ble i sin tid startet av Kjell Christensen,

fordi den var for sesongbetont og en for smal nisje

Hovedkontoret og fabrikken ligger i Sandefjord,

SpaDusj er et resultat av endeløse timer rundt design og funksjon. Den har en kabin som er rund

og derfra produseres og distribueres badekarene til

innvendig, der alt er integrert. Med vannfall, lys i

kunder i hele Norge. Frem til 2018 har de kun solgt

taket og med en dusj du kan trekke opp og ned for

med å produsere andre produkter i plast? Vi endte

Hurricane SpaBad, som du kan velge å få med eller

ulike massasjefunksjoner, blir det som å gå på spa

opp med å utvikle det som i dag er Hurricane

uten massasje. Karene kommer i 10 ulike modeller

hver gang du tar deg en dusj.

SpaBad, forteller Kent-Rune K. Sætrum, som er

og med forskjellige utstyrspakker. De kan også

markedsansvarlig i Hurricane SpaBad.

leveres i akkurat den fargen du ønsker.

til å leve av.

– Da tenkte vi: hvordan kan vi bruke kunnskapen

Med Hurricane SpaBad fant de en ny og

– Det er en lang varighet på produktet, og vi

litt bredere nisje. De valgte å videreutvikle det

har 25 års garanti. Den eldste kunden vår har hatt

33 45 39 50

post@hurricane.no

www.hurricane.no

www.facebook.com/Fjordbad

– Det viktigste er at kundene får kvalitet og følelsen av å være på et spa. I løpet av 20 år blir det jo noen timer man står i dusjen, avslutter Sætrum med et smil.

Hunsrødveien 27, 3241 Sandefjord

HELSE OG OMSORG

●

93

Fortsatt forutinntatte meninger om

KIROPRAKTORYRKET Kiropraktoren Sandra Kilvær, kjemper mot kink i nakke, vonde rygger og vanlige misoppfatninger om kiropraktikken.

F

or Sandra Kilvær har kiropraktorfaget vært en selvsagt del av hennes oppvekst. Sammen med fetteren Ronny, driver hun én av landets eldste kiropraktorklinikk; Larvik

Kiropraktorklinikk. årene har vi også kunnet sykmelde og henvise til

linger, riktig madrass osv. Noen ganger kan små

startet denne kiropraktorklinikken allerede i 1970.

spesialist/MR/RTG. Etter noen års prøveperiode

endringer utgjøre en stor for-skjell for helse og

Etter å ha sett familiemedlemmer bli knekt opp

på begynnelsen av 2000-tallet, der kiropraktorer

livskvalitet.

gjennom årene, hadde vi lyst til å drive med dette vi

begynte å sykemelde, viste det seg at antall syke-

også, ler Kilvær.

dager for pasientene ble færre enn gjennomsnittlig

kiropraktorbehandlinger for sine ansatte, spesielt i

– Faren min var inspirasjonen til oss begge, han

Flere bedrifter ser også verdien i å investere i

Samtidig som hun behandler en rekke vanlige

hos kiropraktorer, og dermed ble ordningen innført

yrker der rygg- og nakkeproblemer står for mye av

rygg- og nakkeplager, er hun i tillegg nødt til å han-

i hele Norge. Vestfold var ett av de tre prøvefylkene

sykefraværet. En kiropraktor ser dessuten fort om

skes med de fordommer som den dag i dag fortsatt

den gangen.

det dreier seg om noe annet enn rygg- eller nakke-

eksisterer om kiropraktoryrket.

– Kiropraktikk er en universitetsutdannelse. Det

De fleste norske kiropraktorer reiser til Danmark, England eller USA for å studere kiropraktikk. Kilvær

problemer, da henviser de pasienten videre.

– Muskel- og skjelettplager utgjør en av Norges

er en mastergrad med minst seks år til sammen. Vi

forteller at på universitetet i Odense i Danmark er

største samfunnsøkonomiske kostnader. Yngre folk

er blitt vant til å forsvare oss, for folk lurer ofte på

det vanlig praksis at lege- og kiroprak-torstudenter

får plager man ikke har sett så mye til før, som ofte

hva dette er og om det er farlig. Det har blitt bedre

studerer sammen de første to årene av studiene.

skyldes dårlig holdning. Om du har barn som sitter

med årene, men det er fortsatt tilfeller hvor vi må

Resultatet av dette blir et godt tverrfaglig samar-

mye med ansiktet ned mot nettbrett og mobil, prøv

forklare at vi er autorisert helse-personell og ikke

beid som gagner pasientene. Hun håper at Norge

å få barnet til å endre stilling, oppfordrer kiroprak-

kvakksalvere, sier Kilvær med et oppgitt smil.

kan åpne opp for en lignende praksis i fremtiden,

toren. Men helst ut for å hoppe og springe!

Da den første kiropraktoren kom til Norge i 1922, var det ingen som visste hva kiropraktikk var.

og at utdannelsen snart blir gjort tilgjengelig i Norge.

Kilværs far gikk i bresjen for kiropraktikk tidlig

– Forskning viser klart og tydelig at hvis du har

på 70-tallet. Han hjalp til med forhandlinger da

vært sykemeldt for muskel- og skjelettplager, så er

kiropraktikk ble autorisert i Norge og har reist med

det minst sjanse for tilbakefall i løpet av det neste

komitéer til universiteter og høyskoler rundt i ver-

året om du har gått til kiropraktor. Når vi behand-

den for å godkjenne disse. Nå er han pensjonert, og

ler låsinger og spenninger i rygg og nakke, bringer

neste generasjon har tatt over.

det ofte med seg andre ting som folk blir bedre av,

– Vi er veldig takknemlige for den jobben

konstaterer Kilvær. Det er viktig å se på helheten

pionerne gjorde innen kiropraktikken. De siste

og gi råd om bevegelse eller øvelser, arbeidsstil-

Larvik Kiropraktorklinikk Adresse: Nansetgata 23, 3256 Larvik Telefon: 33 18 38 50 E-post: post@larvikkiropraktorklinikk.no Hjemmeside: www.larvikkiropraktorklinikk.no Facebook: www.facebook.com/ Larvikkiropraktorklinikk

94

●

IT OG TEKNIKK

IT-bransjens

GRØNNE HELTER Sandefjord har en lang historie i å huse flere kjente IT-firmaer som har blitt suksesshistorier.

Store IT-selskap som ALSO, Itegra og Telefast, har sin forankring i nettopp Sandefjord – og det samme har Core 10 AS. Men hvem skal ta ansvaret for miljøet i en slik bransje?

C

ore 10 tar miljøansvar gjennom

for Core 10 på langsikt. Det som er veldig spen-

og støvsuger. PC-er får i tillegg helt nye, ubrukte

å bane vei for en grønnere

nende her er dette med sirkulær økonomi, som

tastatur. Når produktene kommer tilbake til Core

tankegang i IT-bransjen, og

er veldig i tiden nå. Infotheek Group er en av de

10s lager, kan de trygt selges videre til nye eiere.

utfordrer myten om at det ikke

største på gjenbruk og reprodusering av IT-utstyr i

går an å gjenbruke PC-er.

Europa, forteller Berge.

– Det er en hel prosess før produktene går tilbake til lageret og kan selges. Vi gjør avtaler med

– Tidligere jobbet vi med datasenter-teknologi,

Core 10 selger i dag mest nytt utstyr, men mot

bedriftene som vi har kjøpt de brukte produktene

men vi så et behov for å bevege oss mer mot bære-

fremtiden ser det ut til å gå mer mot gjenbrukt og

av, og de får en utfyllende rapport mot slutten av

kraftige forretningsområder, som sirkulær økono-

reprodusert; eller refurbished, uttrykket som Ber-

prosessen, utdyper Vigdal-Hanssen.

mi, forteller Tor Espen Vigdal-Hanssen i Core 10.

ge og Vigdal-Hanssen foretrekker å bruke. Bespa-

Core 10 er med andre ord like interessert i å få

relsen man får ved å kjøpe refurbished utstyr kan

varer inn som å få varer ut, og de blir glade for å

være betydelig, ofte 30 prosent eller mer.

gjøre oppkjøp fra kundene som kjøper nytt av dem.

– Det er også en myte at refurbished utstyr er underlegent nytt hva gjelder teknologi. Dette stemmer ikke; refurbished utstyr fra Core 10 har gjerne

– Vi har veldig høy kvalitetssikring i forhold

samme teknologi som nytt utstyr, understreker han.

til refurbishment-prosessen. I Norge selger vi bare

Sammen med kollega Daniel Monk Berge, startet

høykvalitetsgjenbrukte produkter som ser ut og

Vigdal-Hanssen IT-firmaet Core 10 for drøyt syv år

oppleves som nytt. For vår del er utfordringen å få

siden. På syv år har de rukket å gå gjennom både

folk til å få opp øynene på sirkulær IT og fjerne det

opp- og nedturer. Men mest oppturer. I 2015 ble

negative, fastslår de.

de en Gasellebedrift, og de fikk en solid partner i

Når de utfører refurbishing på enten PC-er,

ryggen da de inngikk partnerskap med Infotheek

nettverksutstyr, nettbrett eller telefoner, gjennom-

Group, som er en av de ledende aktørene innenfor

går produktene en sjekkliste på 18 punkter, og de

sirkulær økonomi i Europa.

utfører kvalitetskontroll av de brukte produktene.

– Vi valgte en partner som vi tenkte var det beste

De merker og inspiserer, sletter data, åpner opp

– Når vi har med oss produktene ut til kundene, så ser man jo at kvaliteten er veldig, veldig høy.

Core 10 AS Telefon: 33 50 14 00 E-post: salg@core10.no Hjemmeside: www.core10.no

IT OG TEKNIKK

●

95

Vestfold IT legger sin ekspertise i å levere nettopp de produktene kunden trenger. I tillegg kan de også reparere ødelagte nettverk, kontormaskiner og datamaskiner.

IT-bedrift som dekker alle behov

S

om en multifunksjonell IT-leverandør

Forskjellige kunder har forskjellige IT-behov,

med både leveranser, løsninger og

og Vestfold IT er ikke interessert i å selge kun-

reparasjoner, har Vestfold IT funnet sin

der produkter og tjenester de ikke har behov for

nisje i bransjen.

i sin bedrift.

– Jeg har jobbet lenge med nettverk,

– Vi ønsker å finne akkurat det som dekker

server- og databaseløsninger og har lang erfa-

kundens behov slik at det ikke koster mer enn

ring med det. I tillegg har vi service-elektronikk

det skal. Samtidig skal det dekke alle behov, sier

som fag så vi kan reparere maskinvare, sier daglig

daglig leder.

leder Kjetil Haugland.

på at vi løser et meget bredt spekter av slike saker.

Vestfold IT assisterer like gjerne ved funksjoner og oppsett av system som ved fysiske reparasjoner.

Etter en brann i serverrommet til en ny kunde, fikk IT-gutta en stor jobb med å gjenopprette dataene.

– Serverrommet til kunden, med alle dokumenter og data, ble slukket med pulverapparat

Vestfold IT har lang erfaring med å sette opp

og spylt med vann. Det gjorde jobben svært utfor-

nettverk og VPN-løsninger mellom ulike lokasjo-

drende. All data måtte gjenopprettes, blant annet

ker med data og kontormaskiner, og har med seg

ner, som linker de sammen. Dette skal gi større

økonomisystemet til kunden. Vi fikk heldigvis

studiekameraten Espen og lærlingen Sander på

nettverksvidde og grunnlag for en god arbeidsflyt.

vasket og renset innmaten i de viktigste serverne,

– Vi kjemper ikke for å levere de billigste pro-

ned til de minste komponenter som prosessor og

Haugland er selv utdannet service-elektroni-

laget. Til sammen tilbyr de tjenester og produkter som drift av IT-systemer, salg av serverkapasitet,

duktene, men ønsker å levere solide produkter og

minne, for å kunne eksportere data til nytt sys-

datasystemer og programvare. De bistår kunder

løsninger på et mellomnivå prismessig. Vi vil få til

tem, – noe både vi og kunden var svært fornøyd

med valg av og oppsett av datasystemer og konsu-

større trådløse nettverk og tjenester som fungerer

med, sier Haugland.

lentvirksomhet rundt det hele.

for kunden, med høy oppetid og lang levetid.

– Tanken bak Vestfold IT er at det finnes

I tillegg tilbyr de skreddersydde webløsnin-

mange leverandører med mange produkter.

ger, datakassesystem og integrasjon mot ulike

Kunden må ofte henvende seg til én leverandør

systemer – og sømløs filsynkronisering mellom

på økonomisystemet sitt, en annen leverandør på

ulike enheter, slik at kunden kan jobbe hvor som

nettverk og datamaskiner og en tredje på skyløs-

helst.

ninger – så tanken var å komme inn som den ene

– I og med at vi sitter på forskjellig kompe-

IT-kontakten bedriften har og at de har én å for-

tanse, så kan vi levere og fikse det aller meste. Det

holde seg til som løser alle tingene, sier Haugland.

er veldig spennende, og vi har fått en del kunder

Vestfold IT AS Adresse: Niels Juelsgt. 2, 3263 Larvik Telefon: 33 13 33 00 E-post: post@vestfoldit.no Hjemmeside: www.vestfoldit.no

96

●

IT OG TEKNIKK

LARVIKS LOKALE ELEKTRIKERBUTIKK GJØR ALT FOR SINE KUNDER Sommerfelt Elektro i Larvik, er både en butikk, møteplass og et servicesenter – og det har de vært i over 65 år. Hos dem er alle kunder like viktig.

IT OG TEKNIKK

F

●

97

or Sommerfelt Elektro har det siden

ling som formidler ulike elektrikertjenester. De har

oppstarten i 1949 vært svært viktig å

også en helt egen butikk tilknyttet Euro-nics-kjeden,

kan bo der, selv om de er pleietrengende. De skal

være en genuin, lokal butikk. Foruten

der du finner hvitevarer, varmepumper og elektriske

kunne klare seg selv så langt det lar seg gjøre. Det

å være en butikk og installatør, er de

artikler.

meste av boligens utstyr skal derfor kunne styres

samtidig en møteplass der kompet-

Gjone overtok selskapet i 2011, og han har fortsatt

– Omsorgsboliger skal være tilrettelagt for at folk

fra et nettbrett, som for eksempel det å åpne dører,

ente ansatte med elektrikerbakgrunn er på plass for

i samme ånd som forgjengerne. Alle kunder er like

vinduer, styre lys, TV, senger og kommunisere med

å gi gode råd til sine kunder.

mye verdt hos Sommerfelt Elektro, og som Gjone

pleierne.

– Dette er en butikk der du kan komme inn å få prate med noen. Du kan komme hit og bestille en jobb, for eksempel installasjon. Du trenger ikke gå

selv sier: de gjør alt fra å bytte benke-armatur for dama i gata, til store industribygg.

Gjone og hans kollega viser oss et diplom som

– Man må alltid være sulten på utviklingen som kommer. De beste i klassen klarer seg alltid, og vi må være en av dem.

gjennom et kontor, vår bedrift skal være en god fag-

viser null feil. Dette var et stort prosjekt de gjor-de

handel som skal yte den beste service til alle våre

for Larvik kommune med bygging av nye omsorgs-

skussmål fra sine kunder. Da svarer Gjone uten å

kunder og dette skal være vårt kon-kurransefortrinn,

boliger i Tjølling. Kommunen ble strålende fornøyd

tvile:

forteller Roald Martin Gjone i Sommerfelt Elektro

med jobben. Som en fremoverlent elektrikerbe-

AS.

drift tilbyr de selvsagt smarte løsninger, og de ser en

slett! Å ha i ryggmargen hele tiden at det vi gjør, det

økende etterspørsel etter løsninger som kan forenkle

skal vi være stolte av. Vi er ekstremt opptatt av at vi

hverdagen for folk, ikke minst i omsorgsbransjen.

skal ha fornøyde kunder, avslutter han med et smil.

Som én av de eldste håndverkerbedriftene i Larvik, består Sommerfelt Elektro av en elektroav-de-

33 18 30 15

butikk@sommerfeltelektro.no

www.sommerfeltelektro.com

Vi spør om de gjør noe spesielt for å få så gode

– Det er å være 100% gode i alt det vi gjør, rett og

Nansetgata 89, 3269 Larvik

Firmaregister MOTE OG TRENDER Bizarre BOHUS Larvik AS Digiprint AS Grønne Hvitevarer K Hansen Optik Kjolesalongen AS O Borgen Møbler Larvik Qomo AS Synsam Norge

12 11 15 19 18 10 8 15 16

MAT OG DRIKKE Atlantic selskapslokaler 40 Det Gamle Røgeri AS 45 Dikterstuerne 30 Fjordfolk Mikrobryggeri 42 Fritz Hansen AS 69 Folk spiseri 46 Fuji sushi Kongsberg 38 Garntangen 20 Joker Parkveien Bodø / Babel Barista og Hjemmebakst 44 Kanda AS 39 Koch kjøpesenter 36 Magasinet 35 Maluns 47 Osdals Catering AS 22 Polar Fisk og Skalldyr 24

PÅGEN 32 Rondane Høyfjellshotell 34 Salten Fiskeindustri AS 48 Santa Maria 27 Serranos Bodega 28 TINE Meieriet Verdal 27 Ystgård gartneri 50 OPPLEVELSER Aja Bryggeri AS AMFI Ulsteinvik Berg-Hansen Reisebureau Trondheim AS Homefood AS Manta Reiser AS Stranda Hotel AS Westend Bakeri

62 56 54 51 60 52 58

BYGG, HAGE OG OPPUSSING Arve Ståle Olsen AS 64 Asfaltørene Bergen 74 Bach Johansen 70 Bergen Multiservice AS 81 Carlsen Fritzøe Larvik 63 Glasscon 66 Kaare Mortensen 76 Kvik Larvik/Tønsberg 71 Nordvest Anlegg 78 Peiskongen AS 68

Pipeliner AS Sandefjord Transport AS Skousen Sandefjord Tundøren AS Unik Interiør og Teppesenter

72 77 65 80 67

MOTOR OG TRANSPORT Bertel O. Steen Larvik Bilhallen Kjells Kro Scandinano Vinylmannen Marcin Kociela

87 84 86 92 89

FORETK OG TJENESTER Fritz Hansen AS

88

KURS OG UTDANNING Nordiska Folkhøgskolan

90

HELSE OG OMSORG Hurricane SpaBad AS Larvik Kiropraktorklinikk

92 93

IT OG TEKNIKK Core 10 AS Sommerfeldt Elektro Vestfold IT AS

94 96 95

Vi hjelper deg å nå de riktige kundene!

Stadig flere søker seg til nettet og sosiale medier. Gjennom redaksjonell markedsføring kan vi hjelpe ditt selskap med å synes på en smidig, gjennomslagskraftig og lønnsom måte. Vi lager en interessant artikkel om selskapet ditt, og vi hjelper deg med å spre materialet digitalt, slik at du når ut til de riktige kundene i strategisk utvalgte områder.

JULI/AUGUST 2018

81 SIDER TEM

NORSK PRODUK A & DESIGN/OPPUSSJON SING, HAG

E & BYGG

EN KULTURARV

Det Norske Bransjemagasinet deles på Facebook til 300 000 brukere og på andre sosiale medier. Vi sørger også for at din artikkel raskt får stor spredning i sosiale medier, som vi gir detaljert statistikk på.

AV DE SJELD

SENTRUM FOR NE BESTE KVALITET DET OG DESIGN

FEELGOOD ÅSSID SKOUSEN HVITV EN | KRISTIN SELBOSKAR | BYGG 1 PROD ARE | SANDV TOTALTRYKK IK COROMANT UKTER | POLAR | SUNT RETT FISK | VIK SKYSS | BYGGMESTE HJEM | LURAB OPRO PROD R STRAND | TASJON AS YEN UKTER | BYGGE | MONTAAG MESSE.NO | KRO | ESPELAND AS | PROLIN HAST MALING & INTERIØR OSLO E NORGE | AS | REIPÅ KNUS PRODUKSJO FUNNEMARK N | OMRÅDESIKR ERI LARVI ING | ALLSIK RING AS | ANAN K | POORT & CO DA HJERTE COAC H

Lesverdig artikkel

Synlighet • Artikkelen din publiseres i et digitalt magasin du kan bla i, som går ut til cirka 300 000 Facebook-brukere og som deles i andre sosiale medier.

• Vi lager en interessant og givende artikkel om ditt selskap og dine tjenester • Våre ansatte har lang erfaring og høy kompetanse • Du får korrektur på alt materiale innen publisering

• Artikkelen din publiseres på norskebransjemagasinet.no med kontaktinformasjon og bilder.

• Vi optimaliserer alle artikler for Google og andre større søkemotorer, for å oppnå økt synlighet.

Målrettet markedsføring • Vi sprer artikkelen din fra vår Facebook-side via sponsede innlegg.

• Spredningen av artikkelen foregår over en strategisk periode tilpasset hver enkelt kunde.

• Velg målgruppe etter dine egne ønsker.

• Motta statistikk etter distribusjonen av din artikkel.

• Motta resultatene fra spredningen, hvor mange likes, kommentarer og delinger den ga.

• Du når ut til flere mennesker/ selskaper til en lavere pris enn gjennom tradisjonell magasinmarkedsføring.

• Ditt budskap blir skreddersydd mot riktig målgruppe i riktig område.

Ta kontakt med oss for mer!

22 22 89 99 | www.norskebransjemagasinet.no | post@norskebransjemagasinet.no

VI HAR DE NORSKE STRIKKEKLASSIKERNE – STRIKK SELV ELLER KJØP FERDIG! VI HAR DE NORSKE STRIKKEKLASSIKERNE – STRIKK SELV ELLER KJØP FERDIG!

STEM FRAM DIN

FAVORITTGENSER STEM DIN PÅ VÅRFRAM FACEBOOK

– FAVORITTGENSER OG VÆR MED I TREKNINGEN AVPÅ EN FERDIGSTRIKKET VÅR FACEBOOK GENSER – OG VÆR MED I TREKNINGEN AV EN FERDIGSTRIKKET GENSER

BESØKSADRESSE: Øvre Langgate 44, 3110 Tønsberg TELEFON: 33313563 HJEMMESIDE: norskflid.no/tonsber E-POST: tonsberg@norskflid.no FACEBOOK: www.facebook.com/Norsk-Flid-HusflidenT%C3%B8nsberg229740880418871/

TØNSBERG

BENNETT AS | Foto: Julie Pike/PUDDER Agency

BENNETT AS | Foto: Julie Pike/PUDDER Agency

Avsender: R&D Forlag Sandakerveien 116 0484 Oslo