VEGETARISK MAT | BÆREKRAFTIG LIVSSTIL | SUNNE VALG MAT Inspirasjon fra fjern og nær NATUR Viktige hull i skogen SPISELIG HAGE Slik samler du egne frø ÅRGANG 142 • NR.4 • 2022 • NOK 98 MEN ER ALL FERMENTERT MAT LIKE SUNN? TILFRAFERMENTERINGFORSTYRRELSEFLYT KONSENTRASJON Gir superkrefterråvarene KALDE TRENDER: Derfor bør du badesesongenfortsette FASTE OG VEGETARKOST MOT REVMATISME? KOSTHOLD
eg tenkte at det ville være deilig å slippe å bruke så mange krefter for å gjøre dag ligdagse ting, og så hadde jeg et ønske om å kunne mestre flere friluftsaktiviteter, som for eksempel å gå fjellturer. Alle kiloene mine gjorde det tungt å gå i motbakker. Det å gå en litt lang tur på fjellet, var helt utenkelig. Dagligdagse ting som å knytte skolissene eller å bøye meg ned for å vaske gulvet, var også tungt. Jeg både skjønner og skjønner ikke hvordan jeg klarte å bli så feit. Da jeg var 20 år, veide jeg 55 kilo og brukte størrelse 36, men kiloene kom gradvis på. Etter at jeg fødte sønn nummer to, økte vekta kraftig. Jeg spiste for mye, bevegde meg for lite og trivdes for godt i sofaen. Det er flaut å si hvor tung jeg ble til slutt – så der har jeg en slags psykisk sperre i forhold til å fortelle. Men jeg innrømmer at jeg til slutt var mye mer enn dobbelt så tung som da jeg var 20.
62 SUNNHETSBLADET • 142 ÅRGANG • 04 / 2022 LIVSSTIL
Det var kjempetungt å gå opp trappa med handleposene, og jeg peste veldig når jeg bar inn ved. Selv om jeg var feit, var jeg i full jobb og følte selv at jeg hadde relativt god helse. Men ved juletider 2020 ønsket jeg inderlig å bli tynnere og sprekere.
DU OG JEG HAR SAMME PROBLEM En dag fikk jeg melding fra ei venninne jeg ikke hadde truf fet på veldig lenge. Hun innledet med å si: «Du og jeg har samme problem, vi er overvektige.» Så fortsatte hun med å fortelle at hun hadde klart å slanke seg mange kilo ved hjelp av slankemedisi ner. Deretter oppfordret hun meg til å ta en tur til legen. Jeg lovte henne å gjøre det, men utsatte det i flereDemåneder.førsteukene skyldte jeg på at det var tra velt hjemme og på jobb. Jeg måtte bare få unna jula og deretter saker på jobben. Så fikk jeg det for meg at jeg måtte gjøre en egeninnsats før jeg gikk til Menlegen.akkurat da ble vi truffet av en ny bølge i koronapandemien. Jeg kom meg derfor ikke til legen før i slutten av mai 2021. Det var kanskje like greit, for beskjeden jeg fikk hos legen, kunne fort ha satt meg helt ut.
En tarsofagrisgrep
TEKST: NINA MYRDAL FOTO: SVERRE CHRISTIAN JARILD
J
LIVSSTIL 63SUNNHETSBLADET • 142 ÅRGANG • 04 / 2022
En dag fikk jeg melding fra ei venninne jeg ikke hadde truffet på veldig lenge. Hun innledet med å si: «Du og jeg har samme problem, vi er overvektige.»
LIVSSTIL
TRIM & HELSE SUNNHETSBLADET • 142 ÅRGANG • 01 / 202264 SUNNHETSBLADET • 142 ÅRGANG • 04 / 2022
ET TURPROSJEKT Egeninnsatsen min bestod blant annet av et turprosjekt. En kald og vakker solskinnsdag i februar gikk jeg tur på isen på Tyri fjorden sammen med mannen min. Da vi kom inn igjen, spurte jeg om han ville være med å gå tur hver dag. Jeg foreslo at vi skulle gå, uansett vær og uansett hvor travelt vi hadde det. Så fortsatte jeg med å si at vi kunne kanskje gå lengre turer i helger og at vi kunne veksle på å gå, sykle og padle.Jostein elsker å gå tur og være ute. Han har alltid ønsket seg en turkone, så han sa ja med en gang. Jeg tror egentlig ikke han hadde tro på at jeg virkelig ville klare å gå tur hver dag, for jeg var som sagt en tung og ekte sofagris. Jeg sa at jeg måtte begynne forsiktig. Han var selvsagt enig. Vi startet derfor med å gå korte turer, cirka 1,5 km på flat mark. Selv de korte turene var slitsomme for meg. Hvis jeg gikk for fort, fikk jeg kramper i beina. Mannen min er en ekte helt. Selv om formen hans ikke var på topp, var den mye bedre enn min. At han har gått tur med meg hver eneste dag siden 13. februar 2021, er noe jeg er utrolig takknemlig for. Og slett ikke noe jeg kunne ta for gitt. Han kunne gått mer spennende turer som også ville gitt ham
DU HAR DIABETES TYPE 2 Sakte men sikkert orket jeg å gå litt lenger. Sønnen vår som da var 16 år, hjalp meg med noen uttøyingsøvelser slik at jeg fikk mindre kramper i leggene. Det gjorde meg så inspirert at jeg oppsøkte en fysioterapeut som gav meg mange gode råd og øvelser. Da jeg endelig kom meg til fastlegen, var jeg derfor godt for beredt. Jeg ønsket meg slankemedisin og forklarte at jeg var motivert for å gjøre en innsats og la ut om turprosjekt og øvelser. Jeg la også fram en slags plan for hvordan jeg ville spise for å gå ned i vekt. For å få slankemedisin, må man oppfylle noen kriterier, så fastlegen min tok diverse blodprøver og regnet ut BMI. Jeg husker ikke hva han sa da jeg var til den første konsultasjonen om slanking, men jeg husker veldig godt hva han sa da han ringte meg noen dager etterpå: «Du har diabetes type 2». Han gav meg kostholdsråd, resept på blodsukkernedsettende tabletter og ba meg kjøpe blodsukkerapparat og måle blodsukkeret mitt. Jeg fikk også resept på slankemedisiner.
Jeg var sulten, matt og kvalm hele tiden og hadde bare lyst til å spise. Det var også vanskelig å sovne om kvelden. Men motivasjonen var heldigvis stor, så jeg klarte å komme meg gjennom den første tiden.
mer mosjon, hvis han gikk alene eller sammen med noen andre.
KRIGSLYST OG VILJESTYRKE Det vekket krigslysten i meg. Jeg hadde lest at det var mulig å bli symptomfri fra diabetes 2 ved å gå ned i vekt, så jeg satte i gang med slanke-medisiner og leste for å finne ut mer. Jeg opplevde bivirkningene til slankemedisinene som så slitsomme at jeg bestemte meg for å bruke viljestyrken min i ste det for medisiner. Jeg ble oppmuntret av å lese om andre som hadde klart det. Hvis andre har greid det, må det være mulig for meg også. Men det var beintøft, særlig de
LIVSSTIL
første ukene. Jeg var sulten, matt og kvalm hele tiden og hadde bare lyst til å spise. Det var også vanskelig å sovne om kvelden. Men motivasjonen var heldigvis stor, så jeg klarte å komme meg gjennom den første tiden. Familien min støttet meg, og jeg laget ikke mat hjemme på flere måneder. Det å bli kjent med sult, var også nyttig. Det å vite hvordan den opptrer og at den kommer i bølger, gjorde at jeg visste hva som skjedde, og det hjalp meg til å holde ut.
65SUNNHETSBLADET • 142 ÅRGANG • 04 / 2022
FRA PANDEMI TIL TELEFONTURER Pandemien var en slags bisarr velsignelse for meg. Det var veldig kjede lig å være isolert, men det gjorde at jeg reiste mindre i jobben og kunne gå tur hver dag sammen med Jostein.
NED 18 KILO PÅ TO MÅNEDER Jeg fant ut at BBC legen Michael Mosley promoterte en slankekur for diabeti kere med diabetes 2, og fulgte rådene hans. Jeg fulgte dem ikke til punkt og prikke, fordi jeg er vegetarianer og kunne ikke bruke alle oppskriftene hans, men jeg tilpasset så godt jeg kunne. Det vil si at jeg spiste under 1000 kilokalorier om dagen og mistet 18 kilo i løpet av juni og juli. I løpet av den samme perioden gikk blodsukkerverdiene ned og nærmet seg verdier innen for normalområdet.Etterhvertsomkiloene ble borte, ble det også mor sommere å gå tur. Det gikk lettere og fortere, og vi gikk lenger. Turene ble en glede og noe jeg så fram til i ste det for en plikt og et slit. I tillegg til at vi får mosjon når vi går tur, er det også fint å få tid til en god samtale hver dag. Turene gjorde derfor godt på mer enn en måte.
GEVINSTER VED Å GÅ NED I VEKT Noe av det mor somme med å gå ned i vekt, er at man trenger nye
66
> Det at jeg er fanatisk når det gjel der turgåing. Jeg er skrudd sammen sånn at hvis jeg lar være en dag, vil det være alt for lett å la være enda en dag og enda en dag …
> Mannen min, Jostein, som har vært min fantastiske støtte og turvenn.
> Den noe ekstreme slankekuren som jeg fulgte over en periode på nesten fem måneder, tvang meg til å lære gode spisevaner. Jeg var nødt til å spise de rik tige tingene for ikke å bli altfor sulten. Det vil si at jeg spiste proteiner som nøtter, egg, yoghurt, bønner og linser og ellers grove karbohy drater. Salat spiste jeg ubegrenset av.
Hva er status nå, sommeren 2022? Jeg er fortsatt tjukk, men har ikke gått opp det jeg har slanket bort. Jeg veier meg hver dag og passer på at vekta holder seg. Hvis jeg spiser mye en dag, må jeg kompensere ved å spise mindre dagen etterpå. Hvis jeg går en lang tur, kan jeg også unne meg å spise litt ekstra. Jeg trenger ikke måle blodsukkeret hver dag, men sjekker det noen ganger i uka og passer på at jeg holder meg innenfor normalområdet. Å gå tur har blitt et høyde punkt i livet. Jostein og jeg har alltid noen turplaner og steder vi ønsker å se. Jeg er fortsatt ingen racer på tur, men kan gå ordentlig lange turer og regner med at jeg kan gå på noen fjelltopper som ikke er altfor høye i sommer.
FANATISK? Noen synes kanskje at turgåinga vår har blitt litt vel fanatisk. Vi går tur selv om det er sent om kvelden, og noen ganger står vi tidlig opp for å gå tur. Jeg tror at Jostein nesten fikk sjokk da jeg ba han om å vekke meg klokka 05.00 en morgen jeg var på jobbreise. Han skulle stå tidlig opp for å kjøre sønnen vår som skulle på reise. Jeg foreslo at vi skulle gå turen vår sammen tidlig om morgenen siden han likevel var våken. Han padlet en tur på Tyrifjorden ute på Røyse der vi bor, og jeg gikk opp og ned Ulriken i Bergen før klokka var 09.00. Vi gikk også tur da vi hadde korona. Da hadde vi ikke lov å gå tur utenfor egen hage, så vi gikk fram og tilbake foran huset og runder rundt bilen og trampolinen. Trampolinen ble det en liten sti rundt.
30 KILO LETTERE OG NORMALT LANGTIDSBLODSUK
klær og sko. For meg har det vært motiverende å se at jeg må stramme inn på beltet og at jeg må skaffe meg nye klær. Kanskje jeg til og med kan bruke buna den min igjen. I etterpåklokskap har jeg lurt på hvor for jeg ikke slanket meg før. Hvorfor tok jeg ikke et skikkelig grep og kom meg opp av sofaen. Jeg har jo tross alt vært overvektig i over 15 år og skikkelig fet i minst 10 år. Jeg klarer ikke å finne noe godt svar på det spørsmålet, men selv tror jeg nøkkelen til suksessen er følgende:
SUNNHETSBLADET • 142 ÅRGANG • 04 / 2022 LIVSSTIL
Da restriksjonene ble opphevet høsten 2021, var det ikke lenger mulig for oss å gå tur sammen fysisk hver dag. Vi bestemte oss likevel for at vi skulle gå tur på hvert vårt sted og snakke sammen på telefonen mens vi gikk. Hver uke har vi derfor noen slike turer. Jeg tror at vi begge setter ekstra stor pris på telefonturene fordi vi da får en god samtale og får snakket ordentlig sammen, selv om vi er på forskjellige steder.
KER Ved juletider 2021 hadde jeg slanket bort over 30 kilo, og langtidsblodsukkeret mitt var innenfor nor malområdet. Legen hadde for lengst sagt at jeg kunne slutte med de blodsukkernedsettende medisinene. Jeg var veldig glad, fornøyd og lettet og gikk inn i jula og det nye året med stor mestringsfølelse fordi jeg beher sket kroppen på en bedre måte.
Jeg vil ikke gi råd til andre. Jeg har levd store deler av livet som feit og kan ikke skryte på meg at jeg har svarene. Men jeg vil gjerne si at du ikke må gi opp hvis du vil gjøre endringer for helsa di. Det du gjør over tid, nytter!
> Jeg vil også nevne troen min som en slags nøkkel til suksess. Det å tro på en høyere makt som hjelper meg og vil meg vel, er også en styrke i møte med det som er utfordrende uansett hva det er.
«Jeg har levd store deler av livet som feit og kan ikke skryte på meg at jeg har svarene. Men jeg vil gjerne si at du ikke må gi opp hvis du vil gjøre endringer for helsa di.»
SUNNHETSBLADET • 142 ÅRGANG • 4 / 2022 LIVSSTIL
ERNÆRING 67
VEIEN VIDERE Hvor veien går videre, vet jeg ikke. Men jeg har tro på at jeg skal kunne holde vekta resten av livet. Jeg tror også at jeg skal kunne opprettholde en god turvane og bli enda sprekere. Jeg håper bare at helsa holder på andre områder. Det vil være kjedelig å brekke beinet og måtte gå tur med krykker. Når det gjelder diabetes 2, kan jeg antakelig ikke regne med å være symptomfri etter hvert som jeg blir eldre. Men jeg har det bra i dag, og det er det viktigste her og nå. Når det gjelder trappene, så tar jeg dem lett, både med handleposer og med ved.