Shbl 03 2018 bla i boka

BARN OG PSYKISK HELSE Pedagogens råd NATUR Dramatisk nedgang i antall insekter FRILUFTSLIV Klar for sommer i kajakk? ÅRGANG 138 • NR. 3 • 2018 • NOK 79

Bytter medisiner mot

Livsstil EFFEKTIVT PROGRAM I CALIFORNIA VISER VEI

TRENING

TA TRAPPEN TIL BEDRE FORM!

KOSTTILSKUDD

RETT FRA BIENE = SUNT?

MILJØBEVISSTHET

MAT

Slik gikk det når Ine ville redde verden

Vegetariske favoritter for hele familien

TIDSAM 2510-02

RETURUKE 35

V E G E T A R I S K M AT | B Æ R E K R A F T I G L I V S S T I L | S U N N E VA L G

PRODUKTER FRA BIER

Biene er venne våre. De pollinerer blomstene på frukttrærne og høster og samler nektar for å lage honning.

Men er det hold i påstandene om at en rekke ulike bie-produkter virker helsefremmende?

POLLEN FRA HONNINGBIER Det hevdes at pollen fra bier er den perfekte mat som inneholder essensielle aminosyrer, mange vitaminer og mineraler og tusener av enzymer i perfekte proporsjoner. Enzymene skal forlenge livet og gi helbredelse. Det hevdes også at pollen kan nedsette aldringsprosessen, øke utholdenheten og gi en atletisk holdning, lindre impotens eller seksuell dysfunksjon, fremme vektnedgang, forebygge infeksjoner, allergier og kreft og lindre mange andre helseproblemer. De få studiene som har vært gjort, har imidlertid ikke vist at bipollen har hatt noen effekt på økt prestasjonsevne.

SUPERMAT FOR DRONNINGEN Royal jelly (kongelig gele) er et sekret fra spyttkjertlene til arbeidsbiene og serveres

BI-DRONNING GELÉ

8

som mat for larvene som skal utvikles til honningbier.

Akkurat som bipollen har dette feilaktig blitt fremsatt som supermat for mennesker, at det gir ekstra energi og har mange terapeutiske egenskaper. Uten grunnlag i forskning hevdes det at royal jelly kan brukes til å behandle kronisk trøtthetssyndrom, sår i mage- og tarmkanalen, betennelse i tykktarmen, impotens, depresjon, revmatoid artritt, Alzheimers sykdom, astma, migrene, hodepine og andre alvorlige lidelser. Andre påstander går ut på at royal jelly øker mental og fysisk utholdenhet og stimulerer immunforsvaret. Men selv om det ikke er forskningsmessig grunnlag for alle disse påstandene, er det forskning som viser at hydroxy decenoic syren som finnes i royal jelly, kan ha en hemmende effekt på veksten av kreftceller. ØKENDE ALLERGI Både bipollen og royal jelly er potensielt farlig fordi de kan forårsake allergiske reaksjoner.

Folk som er allergiske for spesielle pollen, har utviklet astma, reaksjoner fra mage- og tarmkanalen, elveblest og anafylaktisk sjokk etter inntak av pollen eller royal jelly.

I noen tilfeller har reaksjonen vært fatal. Det har vært spekulert på om tilstedeværelse av allergener fra planter og blomster kanskje kan gjøre at regelmessige brukere av bipollen blir ufølsomme, men det finnes det ikke forskningsmessige holdepunkter for.

Bier er utsatt for forskjellige bakterier og kjemisk forurensning som kan bli innlemmet i produktene som mennesker spiser. Selv om både bipollen og royal jelly inneholder stoffer med antibiotiske egenskaper, kan begge øke veksten av sykdomsfremkallende organismer og har derfor heller ikke noen praktisk betydning som antibiotikum.

BIELIM Propolis som også kalles bielim, er en slags kvae som er samlet fra trær og som brukes av biene til å forsterke og forsegle bikubene. I laboratorietester har propolis vist at det har ulike antibiotiske egenskaper.

Men den praktiske bruken er liten, og propolis kan gi mange allergiske reaksjoner. Den kan kanskje brukes for å behandle brannsår, vondt i halsen og munnsår. Det har vært rapportert at den kan lindre betennelser, behandle magesår, styrke immunforsvaret og redusere risikoen for grå stær.

En god helse, masse energi og et langt liv oppnås ikke ved å konsumere ulike biprodukter. Tester som er utført på disse produktene, har i stor grad vært negative.

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03 / 2018

PRODUKTER FRA BIER

FOTO: BORIS SMOKROVIC

TEKST WINSTON CRAIG FOTO SHUTTERSTOCK, UNSPLASH

Bie PRODUKTENE – Pollen, propolis og dronning gelé

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03 / 2018

9

LIVSSTILBEHANDLING TEKST BRIANA PASTORINO FOTO LOMA LINDA PR

Livs stil

på rett kjøl –fremfor livslang medisinering FOTO: BROOKE LARK

Hva om det fantes en måte å bekjempe kroniske sykdommer på, uten resept?

Hva om løsningen vokser i vår egen bakgård?

10

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03/ 2018

FOTO: TANYA MUSGRAVE BROOKE LARK

LIVSSTILBEHANDLING

E

t voksende segment i medisinsk behandling, kjent som livsstilsmedisin, fokuserer på mat som behandling, og hvordan matvaner og andre atferdsvaner enten kan styrke eller svekke en persons helse.

Loma Linda University Health i California har lenge vært i forkant av denne tilnærmingen. Da de åpnet sitt senter for livsstilsmedisin i februar 2017, tok det ikke lange tiden før ordrebøkene var fulle et halvt år fram tid. I dag har senteret fire fulltidsansatte leger med spesialistutdanning i livsstilsmedisin. Som hovedoppgave er de livsstilsguider. Programmets popularitet forteller tydelig at en livsstiltilnærming når det kommer til bekjemping og forebygging av sykdom, appellerer til et økende antall pasienter.

CLARIVILS REISE Clarivil Cruz så ikke på seg selv som usunn, men hun måtte nok innrømme at hun kanskje ikke hadde de beste vanene når det gjaldt mat og mosjon. Hun jobbet 12-timers skift som operasjonssykepleier ved Loma Linda University Medical Center. Utover jobben var hun ikke særlig fysisk aktiv. Vekten hadde vært uforandret de siste seks årene. Men da hun oppdaget at hun hadde lagt på seg seks kilo i løpet av tre måneder, ble hun bekymret og tok derfor en tur til sin faste lege. Resultatet var både nedslående og uventet. Kolesterolet var altfor høyt, det samme var CRP (et mål på om det er en betennelse i kroppen). I tillegg viste prøvene at hun hadde en forhøyet risiko for diabetes.

Noe som kom helt uventet på 31-åringen.

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03 / 2018

CLARIVIL CRUZ I Clarivils tilfelle er det viktig at hennes forlovede drikker anti-inflammatoriske smoothies (mot betennelser i kroppen) med linfrø sammen med henne, og at han støtter henne hele veien. Det er jo bare sunt for begge parter.

11

ALKOHOLFRI TEKST KRISTINE ASKVIK FOTO SILJE KATRINE ROBINSON

nydelig DET ER HELT

Å FESTE UTEN ALKOHOL

RAVE Katrine Pren Puga (fra venstre) og Elisabeth Finocchiaro liker å danse før frokost. Det er helt fullt på dansegulvet og god stemning.

38

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03/ 2018

ALKOHOLFRI

Katrine Pren Puga (28) og Elisabeth Finocchiaro (25) foretrekker å drikke juice på fest. De merker at flere og flere gjør som dem.

D

et er så fint å møtes når alle er edru.

Mange tenker kanskje at man må drikke når man skal på fest, men slik er det ikke. Uten alkohol er man mye mer våken, og man unngår krangling og dårlig stemning som det lett kan bli med alkohol, sier Katrine Pren Puga.

Klokken halv åtte om morgenen en torsdag i mars står hun og danser til rave-musikk (elektronisk musikk) på arrangementet Klubb Frokost Rise and Rave på utestedet Dwell i Bergen, bare et steinkast fra Fisketorget. Utenfor haster noen på vei til jobb. Inne er det full trøkk fra DJ-bordet, smilende ansikter, mye bevegelse og drinker i hånden. Ingen sitter ved bordene, her danser alle.

min andre sider ved hennes gamle mor, sier Elid og ler.

– Det er gøy å være her. Det er bra for føttene å danse litt, sier datteren og fikser på prinsessediademet. Hun har fått selvlysende stick og glitter i ansiktet. Alle som vil får hjelp til å pynte seg med glitter og klistremerker.

– Det er så bra at man kan ha det gøy uten alkohol, og at man tør å leve litt ut selv om man ikke drikker. Her er det musikken og dansingen som er viktig, og det er ingen som dulter borti deg, sier Elid.

INDIANER Mallika J.Y. Herland, en av eierne av utestedet Dwell i Bergen. Stedet eies av syv venner.

MOR OG DATTER Vibecke Elid (43) og datteren Ariela Elid (10) liker å dra på Klubb Frokost sammen. De nyter en jus-drink i baren. Arielas venninne Kamala Stafnes Mardal (8) danser til musikken.

KOMFORTABEL UTEN ALKOHOL – Det er bedre for helsen å feste uten alkohol. Mange føler seg komfortable først når de drikker alkohol. Hvorfor er det sånn? Det går fint an å være komfortabel også uten alkohol, sier Finocchiaro.

Vibecke Elid (43) har tatt med datteren Ariela Elid (10) på morgen-rave.

– Vi har vært her mange ganger. Jeg elsker å danse, og det er så fint å dele denne interessen med datteren min. Det er flott at arrangementet er rusfritt, for da kan barn også være med. Da jeg var yngre, gikk jeg mye ut for å danse. Nå får jeg vist datteren

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03 / 2018

39

ALKOHOLFRI

MORGENFEST Katrine Pren Puga (28) (fra venstre) og Elisabeth Finocchiaro (25) koser seg med hver sin jus-drink, helt fri for alkohol.

ALKOHOLFRIE DRINKER På denne festen kan du for eksempel bestille en “morning juice” med appelsin, ingefær, sitron og gulrot eller “sparkling blueberry” med ingefær eller appelsin.

40

NATT OG DAG Helt fremme i lokalet står DJ Marieke Mulders og spiller. Hun har spilt mye i sene nattetimer for personer som har drukket alkohol.

– Jeg har hatt det kjekt med det også, men dette her er helt annerledes. Det er mye mer våkenhet, liv og lekenhet blant den edrue rave-gjengen. Jeg blir fullstendig ruset på musikken, tilstedeværelsen og smilene til alle de som er her, stemningen, farger og glitter, sier Mulders.

Mallika J.Y. Herland står med fargerike indianerfjær på hodet. Hun danser og smiler.

Hun er en av eierne av utestedet Dwell i Bergen og arrangør av festen. Utestedet eies av sju venner.

– Dansing er livsglede. Vi liker rave, og samtidig liker vi en sunn livsstil. Å flytte festen fra natten til morgenen, og bytte ut øl med juice er helt perfekt, sier Herland.

I Oslo er det et lignende konsept, Breakfast Beat, som ble startet opp for ett år siden.

Stine Kilen Amundsen er arrangør.

– Arrangementet er et bistandsprosjekt for kontorrotter, dansemus og annet småkryp. Vi ønsker å gi alle som klarer å karre seg opp av sengen, en annerledes kick-off på morgenen. Vi tror at en groovy (fantastisk) start kan generere en mye bedre dag for de fleste. Det blir bedre ideer, humør, overskudd og kanskje til og med et lite stykke lykke, sier Amundsen. De opplever stor etterspørsel, og nær sagt alle arrangementer er blitt utsolgt.

INSPIRASJON FRA LONDON Arrangørene av de alkoholfrie festene i Bergen og Oslo har hentet inspirasjon fra det internasjonale konseptet Daybreaker og Morning Gloryville.

Daybreaker er en bevegelse som promoterer og samler folk rundt alkoholfri morgendans i 22 byer i hele verden. Morning Gloryville oppsto i London og er morgenfester der ravemusikken står sentralt. De omtaler seg selv som de som oppfant morgen-rave-konseptet.

Det har også spredt seg til en rekke land og byer de siste årene.

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03/ 2018

ALKOHOLFRI

STØRRE INTERESSE FOR Å SNAKKE OM ALKOHOLBRUK Organisasjonen AV-OG-TIL mener folk er blitt mer åpne rundt alkohol og at det er en endring i samtaleklimaet.

DJ: – Det er helt magisk å spille på Klubb Frokost. Jeg elsker vibbene og lekenheten og at folk slår seg helt løs, og det klokken syv om morgenen, sier DJ Marieke Mulders.

– Rusfri festing ser ut til å ta seg opp, og ny statistikk viser at yngre drikker mindre enn før. Breakfast Beat beviser at arrangementer uten alkohol er like morsomme som arrangementer med alkohol. Og det er mange fordeler – folk er ikke fulle, folk er ikke slitne, trøtte eller ferdige. Det er ikke eviglange køer på doene, og klokken er ikke midt på natten.

Ukjente kommer i kontakt med hverandre uten å ha drukket fem øl, og det synes mange er veldig fint, sier Amundsen.

– Folk er stadig mer mottakelige for å snakke om alkohol, og det er en positiv endring. Det skal være rom for både de som drikker og de som ikke drikker. Kan vi være åpne og snakke om og problematisere hvordan vi skal ha det med alkohol i vennegjengen eller bedriften, er det lettere å ta reflekterte valg, sier generalsekretær Randi Hagen Eriksrud i organisasjonen AV-OGTIL. Denne organisasjonen jobber for godt alkovett.

Undersøkelser viser at 44 prosent av befolkningen kjenner til organisasjonen. 51 norske kommuner er såkalte AV-OG-TILkommuner. Kommunene samarbeider med organisasjonen om praktisk, enkel og gratis alkoholforebygging. Gjennom å fremme alkovett er målet å forebygge og redusere alkoholskader.

– Det siste året var det en økning i antall medlemskommuner på 34 prosent. Det er utrolig flott, sier Eriksrud.

– Merker dere en endring blant «folk flest» - er flere mer bevisste på at alkohol kan være negativt og ønsker å endre sine drikkemønstre?

– En ting som har vært særlig merkbar er bevisstgjøringen som kom av #metookampanjen. Stadig flere ledere i politiske partier og andre organisasjoner tar til ordet for å begrense alkoholen, og flere har absolutt blitt bevisste problemstillingen rundt alkohol i arbeidslivet. Ellers ser vi også at flere unge hever stemmen mot drikkepress, og at det skal være lov å velge som man vil. Blant disse er komiker Piateed (Maria Stavrang) og blogger Martine Halvorsen, sier Eriksrud.

SUNNHETSBLADET • 138 ÅRGANG • 03 / 2018

41