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SEMBRADORAS DE CEMPASÚCHIL Dos mujeres, amas de casa, siembran flores y se enfrentan al machismo, la inexperiencia, el cambio climático, las plagas, entre otros factores, grandes retos que superaron

2 LETRAS DE MAQUÍO

Durante su trayectoria política y empresarial, Manuel “Maquío” Clouthier escribió numerosos artículos de opinión, que se publicaron en su momento en el diario El Universal y en los que vertió conceptos y reflexiones que continúan vigentes hoy más que nunca. Por eso en Noroeste iremos replicando algunos de esos escritos.

Reunión con mis ex colegas de profesión MANUEL CLOUTHIER DEL RINCÓN

ste fin de semana asistí a la convención anual de agrónomos egresados del Tecnológico de Monterrey. Es reconfortante encontrar viejos amigos dedicados a la investigación agrícola o a la producción pecuaria o simplemente como empleados de alguna dependencia oficial. Bajo la presidencia del doctor Jesús Moncada de la Fuente, antiguo compañero de clases, que hoy encabeza el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas y encargado de toda la investigación del País, se efectuó nuestra reunión. Fue grato volver a ver a la doctora Lourdes de la Isla, primera agrónoma del País, con quien tuve el privilegio de estudiar hace ya más de 25 años y que hoy dirige la escuela de posgrado de Chapingo en la división de enfermedades que afectan las plantas. En una u otra forma, de todas las disciplinas (zootecnia o fitotecnia), de todas las regiones del País, los que egresaron hace más de 25 años, como yo, y los de reciente graduación, nos reunimos no sólo a recordar amigablemente nuestros tiempos estudiantiles, sino a intercambiar experiencias y motivarnos unos a otros para ayudar a resolver lo que considero el problema más lacerante de nuestro País: el campo, su baja productividad, el reducido ingreso del 35 por ciento de nuestra población que vive de él y la terrible corrupción que rodea toda esta actividad. La impresión que me traigo de mis colegas es magnífica, es gente técnica que se ha mantenido al día en sus estudios y son bastante creativos. Sin embargo, me dan la impresión de un cierto dejo de ingenuidad, ya que la mayor parte de ellos todavía creen que con sólo investigación y tecnología saldrá adelante nuestro agro. Esta creencia no hace más que comprobar su buena fe. Pienso que los tabúes son nuestro gran problema. En alguna ocasión le dije al licenciado López Portillo que el campo mexicano era como Don Quijote de La Mancha, un libro que todo mundo presume

de haber leído, aunque no es así, para que no lo tilden de ignorante. Todos los mexicanos opinan y pontifican sobre el campo, sobre todo los del Distrito Federal, que en su vida han entendido al campesino. En alguna ocasión, cuando mi mujer y yo pertenecíamos al Movimiento Familiar Cristiano, invitamos a un matrimonio a dar unas pláticas en nuestro rancho y recuerdo que, por increíble que parezca, tuve necesidad de traducir lo que dijeron nuestros amigos, ya que los trabajadores de nuestro rancho no lograban entenderles. El campesino ha sido, por mucho tiempo, objeto de manipulación y colonialismo. El paternalismo oficial, para conservar la hegemonía en el campesinado, ha sido el arma que han utilizado los seudo líderes ejidales para mantener el estado de dependencia del campesino, que ya está harto de ellos y no cree absolutamente en nada de lo que le dicen. El banco rural hace como que les presta y ellos como que le pagan. ANAGSA hace como que les asegura y ellos como que le cubren la cuota. El líder los roba en la compra de la maquinaria o los induce a rentar la parcela y ellos se hacen tontos y jamás colaboran en algo. Y así, siguen en el subdesarrollo, el paternalismo y el infantilismo. ¿De veras serán muy revolucionarios aquellos que no han podido inventar e implementar otra cosa más que la repartición de la tierra? De veras serán muy demócratas los que han utilizado al campesino como carne de cañón para votar? ¿En verdad creen nuestras autoridades que México saldrá adelante con su enorme deuda externa importando más de 10 millones de toneladas de productos agropecuarios? ¿Hasta cuándo acabaremos con los dichos mexicanos como “No hagas p... (aire) en el ejido porque te quitan la parcela”? O aquel otro que dice “Ya que somos p... (tontos) vamos siendo desconfiados”. Miércoles 11 de mayo, 1983

MANUEL CLOUTHIER DEL RINCÓN

En una u otra forma... nos reunimos no sólo a recordar amigablemente nuestros tiempos estudiantiles, sino a intercambiar experiencias y motivarnos unos a otros para ayudar a resolver lo que considero el problema más lacerante de nuestro País: el campo, su baja productividad, el reducido ingreso del 35 por ciento de nuestra población que vive de él y la terrible corrupción que rodea toda esta actividad.

EN PANDEMIA

Se esfuerzan científicos por salvar a tortugas marinas

EIRUT, El Líbano._ Las playas de todo el planeta iban quedando desoladas a medida que el Covid-19 se propagaba en 2020 y, en muchos lugares, los primeros confinamientos totales coincidieron con la época de anidación de las tortugas. Con la reducción del ruido, del tránsito de los barcos de turistas, de la pesca, del desorden de los elementos de playa y de la contaminación

Los ecologistas explican cómo los problemas económicos han expuesto a las tortugas y a ellos mismos al peligro de los cazadores furtivos, mientras las restricciones al turismo, por el coronavirus, han perjudicado las operaciones en Costa Rica y en Malasia E L I Z A B E T H

M O N G A B AY

F I T T / T R A D U C C I Ó N

Fotos: Cortesía de Jeethvendra Krishnamoorthi / Elizabeth Fitt

S E L E N E

F O L L O N I E R

4 lumínica, aparentemente los peligros y los problemas para las tortugas que anidaban disminuyeron. Las cifras de anidación aumentaron en 2020, según muchas organizaciones dedicadas a la conservación de tortugas en todo el mundo. Inicialmente, los ecologistas adjudicaron este pequeño incremento en la “proliferación” de las poblaciones al hecho de que los seres humanos estaban confinados. Sin embargo, los investigadores y ecologistas afirman que la verdad tiene muchos más matices. El ámbito de la conservación enfrentó “enormes problemas”, de acuerdo con un informe de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, en relación al efecto de la pandemia sobre las áreas protegidas en 90 países. La reducción sin precedentes en la actividad humana durante el 2020 podría arrojar luz sobre las interacciones entre el hombre y la vida silvestre que, de otro modo, sería imposible medir, según los científicos que denominan “antropausa” a este intervalo para la recopilación de datos fundamentales. No obstante, para algunos ecologistas, lidiar con los nuevos problemas que plantea la pandemia en las interacciones entre los seres humanos y la vida silvestre presenta dificultades, como las que enfrentan quienes trabajan con las tortugas marinas.

Una anidación en paz

En 2020, a las tortugas que frecuentan la isla griega de Zante les resultó atractiva la relativa paz y tranquilidad que encontraron, según un artículo de científicos de la Universidad de Queen Mary del Reino Unido y de la Universidad Deakin de Australia. Aquí la tortuga boba (Caretta caretta) suele compartir su hábitat de anidación con unos 850 000 visitantes humanos todos los veranos. Antes de la pandemia, los investigadores pensaban que las tortugas que se desplazaban a aguas más profundas desde los bajíos cercanos a la costa, a finales de junio, lo hacían para alcanzar aguas cuyas temperaturas fueran óptimas, más alejadas del área costera. Sin embargo, en 2020, cuando la pandemia redujo la cantidad de visitantes a apenas 2550 personas por kilómetro, las tortugas permanecieron en los

Las diminutas crías de la tortuga boba atraviesan la arena con dificultad, pero con determinación. Tiro, el Líbano, julio de 2021. bajíos cercanos a la costa. ¿La conclusión? Era la presión del turismo, no la temperatura del agua, lo que las llevaba a trasladarse lejos de las playas durante el pico de su temporada de anidación. Como resultado, la cantidad total de nidos puede haberse incrementado entre un 8 y un 15 por ciento o entre 100 y 200 nidos en las playas de Zante, según se estima en el artículo. En Malasia, los ecologistas también observaron cifras elevadas de anidación. “En 2020 la anidación fue más alta que nunca”, informó a Mongabay Jeethvendra Krishnamoorthi, funcionario científico del programa de tortugas del Centro de Investigación y Conservación Tropical (TRACC). La contaminación lumínica, que perturba a las hembras que anidan y dificulta la orientación de las crías de tortuga, ha disminuido tanto aquí, afirmó Krishnamoorthi, que la Vía Láctea se ha convertido en una grata compañía en sus patrullajes nocturnos de tortugas en las playas desiertas de la isla de Pom Pom, frente a la costa oriental del Borneo Malayo. Dos complejos turísticos abiertos durante la temporada de

anidación de 2020 han cerrado, por lo que ya no iluminan la playa, y el único complejo que queda se ha comprometido a apagar las luces a las 9 p.m. Que la playa esté más oscura significa casi con total seguridad un mayor éxito tanto para las hembras que anidan como para las crías. Krishnamoorthi y su equipo han sido testigos de un marcado aumento en la anidación de la tortuga carey (Eretmochelys imbricate) y de la tortuga verde (Chelonia mydas), ambas en Peligro Crítico de extinción, no solo en 2020, sino también en 2021. “Este año pinta bien; esperamos superar los 200 nidos totales”, dijo Krishnamoorthi. No obstante, comentó que es posible que haya algo más detrás de ello que la antropausa. “No creo que sea directamente producto de la pandemia, sino más bien una cuestión del mayor compromiso con la reubicación de nidos que tiene lugar desde 2019”. El TRACC estableció un nuevo criadero de tortugas en 2019. El siguiente año, la ONG asumió la responsabilidad de reubicar todos los nidos de tortugas en la isla, porque el otro criadero cerró luego de que la pandemia interrumpiera la actividad del turismo local. En

este lugar, la inundación de las mareas altas y los cazadores furtivos de huevos amenazan especialmente los nidos, por lo que los ecologistas reubican todos los nidos que descubren en un criadero para su custodia. Krishnamoorthi dijo que el hecho de que un solo equipo de personas gestionara de forma proactiva el nuevo criadero aumentó la eficacia, es decir, se descubrieron y reubicaron más nidos. Desestima la idea de que más tortugas hayan desovado por la pandemia, ya que las tortugas suelen migrar durante varios meses hasta sus lugares de anidación y el confinamiento comenzó en Malasia después de que ya hubieran emprendido su recorrido.

Vida marina amenazada

“Los efectos negativos de la pandemia sobre el medio ambiente (aquí) también son significativos”, dijo Krishnamoorthi. Algunas personas que perdieron sus empleos en los numerosos centros de buceo de la región debido al desplome del turismo se han dedicado a la pesca como medio de subsistencia. Los pescadores submarinos utilizan ahora el equipo de buceo de sus antiguos trabajos para acceder a

Los veraneantes atestan las amplias extensiones de arena de la playa pública de Tiro, en Líbano, y disfrutan de las aguas refrescantes bajo el implacable sol de julio. más peces. Llegan en barcos desde el continente a las islas periféricas por la noche para pescar y mantener a sus familias, dijo Krishnamoorthi. Estos frágiles ecosistemas de arrecifes ya sufrían la presión de la pesca con explosivos, la decoloración de los corales, el cambio climático y el auge de la población de estrellas de mar invasoras que se alimentan de corales. El aumento de pescadores también supuso un riesgo para la seguridad de los pocos ecologistas que quedan en el TRACC. Recurrieron a la policía naval para que ayudara a proteger la isla de los oportunistas que podrían sentirse atraídos por sus motores fuera de borda, “porque la gente estaba desesperada”, afirmó Krishnamoorthi. “La policía naval reconoció nuestra preocupación y actuó correctamente”, añadió. La justificación principal para limitar la pesca en determinadas zonas, especialmente en los lugares turísticos, es que la vida marina vale más con vida que muerta. Sin embargo, en las épocas de conflictos económicos, los peces con vida pierden el valor para quienes sufren el hambre y la falta de ingresos, dijo Krishnamoorthi.

recurrieron a las tortugas y a sus huevos como salvavidas para conseguir alimento o dinero. Si bien LAST registró cifras elevadas de anidación en 2020, la caza furtiva tanto de huevos como de tortugas adultas se triplicó debido a la creciente pobreza, dijo Chacón-Chaverri. Los voluntarios de LAST, de quienes depende la organización, no pudieron acceder al proyecto debido a las restricciones a los viajes que impuso la pandemia. La financiación se agotó, lo que dejó a LAST con recursos limitados para proteger las playas de anidación. Sumado a esto, las fuerzas del orden locales se encontraban trabajando a pleno rendimiento mientras lidiaban con los aspectos humanos de la pandemia, por lo que el resto del equipo de Chacón-Chaverri se quedó sin respaldo. La calidez, la felicidad y la energía positiva de patrullar todas las noches para cuidar a las hembras que anidaban durante las temporadas de anidación previas a la pandemia fueron reemplazadas por la incertidumbre y el miedo. “Sin lugar a dudas, los cazadores furtivos lucharán por cualquier nido o cualquier tortuga”, dijo ChacónChaverri. En el pasado, los ecologistas han sido víctimas de asesinato y agresión sexual por defender los nidos de tortugas en Costa Rica. El aumento de los esfuerzos para negociar con los cazadores furtivos para que dejen algunos nidos y liberen algunas tortugas hembra tuvo un éxito limitado. En términos sencillos, dijo Chacón-Chaverri, LAST simplemente no cuenta con la capacidad para proteger correctamente las tortugas marinas de la zona.

Un éxito en la conservación a pesar de los asfixiantes problemas económicos

Una cría de tortuga boba se toma un respiro en su primer trayecto al mar. Tiro, el Líbano, julio de 2021. La misma tendencia a la desaparición del turismo, la pérdida de puestos de trabajo y la pobreza repentina ha tenido un efecto devastador en la protección de las cuatro especies de tortugas marinas de Costa Rica, según Didiher Chacón-Chaverri, director ejecutivo de la Asociación Latinoamericana de Tortugas Marinas (Latin American Sea

Turtles, LAST). “Todo lo que ganamos durante décadas de conservación, se perdió en 2020 en algunas playas”, afirmó. Los lugares donde anidan las tortugas atraen a los turistas, y los turistas crean puestos de trabajo. La pandemia absorbió la vida del turismo y dejó a la gente desesperada. Desempleadas y hambrientas, más personas

Para los ecologistas que buscan proteger la tortuga del Líbano, la historia durante la antropausa ha sido distinta. El pequeño país de Oriente Medio está atravesando una de las peores crisis financieras desde la década de 1850, según el Banco Mundial. La lira libanesa ha perdido más del 90 por ciento de su valor, y la asfixiante crisis del combustible se suma a la miseria y la desesperación mientras la gente lucha para sobrevivir al calor del

Tiro, el Líbano, julio de 2021. Una diminuta cría de la tortuga boba llega al agua frente a una multitud de observadores cautivados.

verano sin electricidad. Las décadas de corrupción y mala gestión del gobierno provocaron el desplome del Líbano; la pandemia solo fue la cereza del pastel. No obstante, aquí no se caza furtivamente a las tortugas y sus huevos a pesar de las dificultades generalizadas que enfrenta la gente. El biólogo marino y líder del programa de conservación de tortugas Ali Badreddine pasó todo el confinamiento de 2020 en el Líbano viajando por toda la costa, registrando la anidación de las tortugas marinas. A menudo le tocó dormir en la playa debido a una orden de control de movimiento que permitía las placas de licencia con números pares/impares en la carretera solo cada dos días. Sus esfuerzos valieron la pena: Badreddine descubrió un rendimiento de anidación aparentemente excepcional en 2020, con más del doble de nidos de tortugas bobas y verdes que los registrados en 2019. “La gente se quedaba en la casa y los pescadores no salían, por lo que las tortugas eran libres”, le dijo

Ciento siete huevos de la tortuga carey, en peligro crítico de extinción, camino al criadero de tortugas del TRACC en la Isla Pom Pom. Badreddine a Mongabay. Sin embargo, también comentó que la gente ahora volvió a las playas y la pesca se reanudó, señalando la abarrotada extensión de la playa pública de la ciudad de

Tiro, donde está a punto de dirigir una liberación de crías de tortuga boba. A pesar de esto, la temporada de anidación de 2021 va camino a superar la de años anteriores. Las

cifras están prácticamente un 50 por ciento por encima de las cifras de anidación récord del año pasado. Badreddine, al igual que Krishnamoorthi, atribuye mayormente este aumento en los nidos registrados a la concientización más que a la pandemia. Badreddine ha trabajado arduamente para educar más a los libaneses sobre la importancia de las tortugas bobas y verdes, ambas especies En Peligro, desde el 2018. Comenzó con la gente de las comunidades cercanas a las playas donde se sabe que las tortugas anidan, luego amplió la difusión de su campaña durante la antropausa con la ayuda de las redes sociales, además de la experiencia y la financiación del Centro de Actividades Regionales para las Áreas Especialmente Protegidas (Regional Activity Centre for Specially Protected Areas, RAC/SPA), la ONU y el Ministerio Libanés del Medioambiente. Durante los 21 años en que los científicos han supervisado las tortugas marinas en el Líbano, se pensaba que solo había tres lugares de anidación importantes. Sin

Una tortuga hembra arroja arena para tapar su nido en la Isla Pom Pom, Malasia Oriental.

Ochenta y cinco crías de tortuga cabezona llegan a la playa en una hielera. Tiro, el Líbano, julio de 2021.

embargo, el trabajo de Badreddine con el RAC/SPA y la ONU confirmó recientemente un total de siete lugares importantes, tres lugares moderados y hasta 12 lugares que tienen entre 10 y 50 nidos por año que se extienden por toda la costa libanesa. La supervisión de estos con la ayuda de los lugareños ha aumentado la notificación de los eventos de anidación, según Badreddine, lo que permite conocer mejor las tortugas del Líbano y fundamentar la política de conservación.

(MEDASSET), la pandemia fue una oportunidad perdida para las tortugas marinas. “Aunque la presencia de las personas se redujo, el desarrollo [de la construcción] en las playas de anidación continuó, como también la falta de gestión y cumplimiento”, declaró. MEDASSET supervisa la eficacia con la que las autoridades protegen los lugares de anidación en los países mediterráneos. El grupo puso de relieve infracciones a los permisos de planificación y la no implementación de medidas de conservación acordadas en áreas especialmente protegidas (specially protected areas, SPA) en toda Grecia y Turquía en 2020 en una serie de informes condenatorios. Dado que las tortugas marinas son longevas, “el efecto de la pandemia en la anidación solo puede evaluarse de verdad a largo plazo”, dijo Boura. Pasarán entre 15 y 30 años hasta que podamos ver si hay un aumento en los adultos recién maduros que regresan para aparearse y poner huevos por primera vez. No obstante, ya sentimos los efectos de la pandemia sobre los ecologistas. Boura dijo que está frustrada por la cantidad de proyectos de conservación demorados, donaciones reducidas y oportunidades limitadas de “intercambios prácticos” entre grupos de conservación en todo el mundo. Dado el prolongado período de vida de las tortugas marinas, los expertos sostienen que es poco probable que una antropausa tan breve marque una gran diferencia a

El cambio de actitud de los pescadores

Haber cambiado la manera en que los pescadores libaneses veían a las tortugas es uno de los más grandes logros de Badreddine. “Ahora, cuando atrapan accidentalmente una tortuga marina con su red o algo así, nos llaman, cooperan con nosotros, nos preguntan qué tienen que hacer”, dijo y agregó que esto sucede tres o cuatro veces por semana. Antes, algunos pescadores mataban a las tortugas. Creían que competían por los peces y temían que las aletas enredadas cortaran las costosas redes importadas, le contó a Mongabay Halim Mahboub, un pescador aficionado de 45 años. “Comprendieron la importancia de la biodiversidad y que las tortugas comen las medusas”, dijo y lo atribuyó a la “… concientización en las redes sociales y al trabajo del Dr. Ali”. En su campaña, Badreddine les explicaba a los pescadores como Mahboub que las proliferaciones anuales en el Líbano de Rhopilema

nomadica, una medusa invasiva del Indopacífico, se alimenta vorazmente de peces recién eclosionados, lo que reduce las poblaciones de estos. Y las tortugas bobas comen estas medusas. “Los seres humanos forman parte de este sistema”, le dijo Badreddine a Mongabay. “Si las tortugas se mueren, las medusas aumentarán, los peces larvarios disminuirán, y no habrá peces para las personas”. Las tortugas marinas son especies clave. Dijo que producen un efecto de cascada a través de sus hábitos alimentarios que se extiende por el ecosistema y lo mantiene equilibrado. De todas maneras, el trabajo de Badreddine se ha visto gravemente afectado por la crisis financiera del Líbano. La depreciación de la moneda, la suba de los precios y las colas de tres horas en las gasolineras debido a la crisis del combustible dificultan y encarecen los viajes a las playas de anidación. Él sigue durmiendo en la playa, pero ahora el motivo es otro: “Duermo aquí porque no tengo combustible para volver a casa”. Imperturbable, dijo que continuará con su trabajo. “Está toda esta crisis, pero las tortugas siguen viniendo a anidar, así que aún hay algo de alegría, algo de esperanza”, dijo. “Todavía quedan cosas buenas en el Líbano”.

El recuento final de las consecuencias

Para Liza Boura, funcionaria de programas de la ONG griega Asociación Mediterránea para Salvar a las Tortugas Marinas

largo plazo. Referencias Rutz, C., Loretto, M., Bates, A. E., Davidson, S. C., Duarte, C. M., Jetz, W., … Cagnacci, F. (2020). COVID-19 lockdown allows researchers to quantify the effects of human activity on wildlife. Nature Ecology & Evolution, 4(9), 1156-1159. doi:10.1038/s41559-020-1237-z Schofield, G., Dickson, L. C., Westover, L., Dujon, A. M., & Katselidis, K. A. (2021). Covid 19 disruption reveals mass tourism pressure on nearshore sea turtle distributions and access to optimal breeding habitat. Evolutionary Applications. doi:10.1111/eva.13277 Foto de banner: Tiro, el Líbano, julio de 2021. Ochenta y cinco crías de tortuga boba llegan a la playa en una hielera. Foto cortesía de Elizabeth Fitt. Artículo original: https://news.mongabay.com/2021/ 0 9/s av i n g - s e a - t u r t l e s - i n - t h e anthropause-successes-andchallenges-on-the-beach/

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DEFENSORA DE DERECHOS HUMANOS

Digna Ochoa: amenazas y ausencia de justicia

ÉXICO._ Era la tarde del 19 de octubre de 2001 cuando Digna Ochoa y Plácido fue encontrada sin vida en su despacho ubicado en la Calle de Zacatecas 31 de la Colonia Roma de la Ciudad de México. La defensora de derechos humanos, quien fue objeto de varias amenazas y secuestros, debido a su trabajo, recibió disparos de arma de fuego en la cabeza y piernas, y a su lado se encontró una amenaza de muerte por escrito, sin embargo, las autoridades concluyeron en su momento que se trataba de un suicidio, lo que indignó a su familia y activistas, quienes a 20 años de lo ocurrido aún claman justicia. “Recordar la ejecución extrajudicial de Digna Ochoa es, lamentablemente, recordar 20 años de impunidad, 20 años de mentiras, de injusticia, de desmemoria selectiva de muchos funcionarios de brillantes carreras y moral percudida, pero transformada por los vientos del cambio de gobierno”, publicó este día el Comité Cerezo México en un posicionamiento. En el año 2001 gobernaba en México Vicente Fox Quezada y en la capital del País, donde ocurrió el asesinato, Andrés Manuel López Obrador era el Jefe de Gobierno. El Procurador de Justicia era Bernardo Bátiz y uno de los fiscales especiales del caso era Renato Sales Heredia, hoy funcionario en Campeche y de amplia trayectoria en puestos de seguridad pública. Margarita Guerra, la última fiscal especial del caso y quien fue responsable de sostener que la muerte de Digna fue suicidio, desapareció de la escena pública. “Los hechos de este caso no son aislados, se enmarcan en un contexto estructural de violaciones a los derechos humanos de las personas defensoras en México, en particular de mujeres defensoras, situación que está acompañada por altas tasas de impunidad”, destacó el Centro de Derechos Humanos “Miguel Agustín

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Pro Juárez” (PRODH), organización donde ella trabajaba defendiendo diversas causas. Entre los casos que Digna Ochoa defendió se encuentran las personas acusadas de pertenecer a Ejército Zapatista de Liberación Nacional; a los estudiantes detenidos después de la toma de Ciudad Universitaria de la Universidad Nacional Autónoma de México para terminar con la huelga en el año 2000; defendió a los ecologistas de la Sierra de Petatlán, Guerrero; a los hermanos Cerezo Contreras y al señor Pablo Alvarado Flores, acusados de colocar explosivos en sucursales bancarias en agosto de 2001 y de ser parte del Ejército Popular Revolucionario, después de muchos cambios en las versiones del Estado. Debido a su trabajo, la defensora de derechos humanos fue amenazada y secuestrada en dos ocasiones, lo que la llevó a solicitar medidas de protección, las cuales se le retiraron dos meses antes de su

L Ó P E Z

asesinato. Su muerte indignó a la sociedad mexicana y organizaciones, quienes llevaron el caso a instancias internacionales como la Comisión Interamericana de Derechos Humanos y a la Corte Interamericana de Derechos Humanos, donde en abril de este año se ganó una demanda contra el Gobierno de México, logrando que por primera vez en la historia del país se reconozca y se reabra el caso por las “innumerables y ominosas falencias en la carpeta de averiguación y sobre todo, por la violencia de género ejercida contra la abogada luego de su asesinato”. “El caso representa una oportunidad para que se ordene al Estado la investigación sobre la muerte de Digna Ochoa y asegure que se lleve a cabo de forma independiente, imparcial y libre de estereotipos de género, con miras a revindicar la imagen, trabajo y memoria de las mujeres defensoras

de derechos humanos”, destacó el Centro Prodh. Su activismo y muerte ha inspirado libros y películas, como Digna hasta el último aliento (2004), dirigida por el cineasta Felipe Cazals, recién fallecido, y protagonizada por la actriz Vanessa Bauche. Antes de su asesinato, Digna había sido víctima de diversas amenazas y secuestros: el primero se presentó el 9 de agosto de 1999 cuando fue secuestrada por cuatro horas por desconocidos, quienes le sustrajeron su pertenencias e identificaciones personales. Un mes después, el 3 de septiembre del mismo año, se recibieron en el Centro Prodh, lugar en el que laboraba, sobres con textos de amenazas. Debido a estas situaciones, el 7 de septiembre de 1999 Digna Ochoa decidió solicitar medidas cautelares para ella y los miembros del Centro Prodh. Dos meses después, el 2 de

9 A dos décadas del asesinato de la activista, organizaciones claman justicia para la defensora de los derechos humanos, quien luchó por muchas causas y se enfrentó a las autoridades, las cuales quisieron hacer pasar su muerte como suicidio y por eso su homicidio llegó hasta instancias internacionales, obligando a México a reabrir su caso noviembre, el Centro por la Justicia y el Derecho Internacional y la Red Nacional de Organismos Civiles de Derechos Humanos, presentan una petición inicial ante la CIDH por violación de derechos humanos en perjuicio de Digna Ochoa por parte del Estado de México ante la falta de investigación de los ataques y secuestros sufridos. Posteriormente, el 11 de noviembre de 1999 la CIDH sometió a la Corte Interamericana de Derechos Humanos una solicitud de medidas provisionales en favor de Digna Ochoa. Después de casi dos años, la Corte Interamericana de Derechos Humanos dio por concluidas las medidas provisionales otorgadas a Digna Ochoa y demás integrantes del Centro Prodh. Dos meses después fue asesinada. No fue suicidio El 19 de octubre de 2001, Digna Ochoa y Plácido fue encontrada sin vida en su despacho de la Calle Zacatecas 31-A, en la Colonia Roma. Su cuerpo fue hallado por uno de los abogados auxiliares del despacho, Gerardo González, alrededor de las 17:50 horas con disparos de arma de fuego en la cabeza y las piernas, al parecer de calibre 22. A su lado se encontró una amenaza de muerte por escrito en contra de integrantes del Centro de Derechos Humanos Miguel Agustín Pro. La entonces Procuraduría General de Justicia del Distrito Federal guardó total hermetismo sobre el hecho. El entonces titular de la dependencia, Bernardo Bátiz, acudió al lugar del crimen alrededor de las 22:30 horas y se comprometió a hacer todo lo necesario para localizar a los responsables. Los primeros dictámenes coincidían en que su muerte fue un homicidio, pero la Procuraduría capitalina difundió una compleja tesis de suicidio, se descartó continuar la investigación para dar con los responsables y se dio por cerrado el caso. El informe de la autopsia indicaba que en su cuerpo había dos heridas de bala de calibre 22. Su muerte fue

causada por un disparo en la cabeza. La herida de la entrada estaba en el lado izquierdo. Según el informe del forense, la bala atravesó el cráneo de izquierda a derecha con un ligero ángulo de arriba hacia abajo y de atrás hacia delante. La bala se quedó incrustada en el temporal derecho. Ochoa era diestra. La otra bala le entró por el muslo por delante hasta la parte posterior. A petición de sus familiares, su cadáver fue exhumado en 2005 y la investigación sobre su muerte fue reabierta, ya que consideraban improbable que se tratara de un suicidio. Algunas indagaciones indican que tras el presunto asesinato de Digna Ochoa se encontraban caciques y militares afectados por el activismo de los presos a los cuales la abogada defendía. El 15 de marzo de 2007, en la Sierra de Petatlán, Guerrero, un campesino dio a conocer información que señalaba al ganadero y ex Presidente municipal, Rogaciano Alba Álvarez, como presunto autor intelectual del asesinato de la abogada. El proceso del caso continuó en el Sistema Interamericano de Derechos Humanos y posterior a la muerte de Digna se presentaron ante la Comisión alegatos relacionados a la falta de investigación efectiva y de esclarecimiento de la verdad de los hechos. En 2013 se llevó a cabo la audiencia y la Comisión Interamericana de Derechos Humanos emitió el informe de admisibilidad del caso para su posterior decisión de fondo. La CIDH declaró la responsabilidad del Estado mexicano por las violaciones de derechos humanos en prejuicio de los familiares de Digna Ochoa y ordenó al Estado adoptar una serie de medidas para reparar el daño causado y garantizar la no repetición de los hechos. Sin embargo, ante la falta de avances sustantivos en el cumplimiento de estas medidas, se remitió el caso a la Corte IDH.

Sus reconocimientos -El 11 de noviembre de 2001 es sembrado en su honor un árbol “Ocosol” en el Parque Kalorama en Washington, DC, por amistades y representantes de organizaciones. –El 14 de diciembre de 2001 se coloca la Primera Piedra de la Plaza de los Derechos Humanos “Digna Ochoa y Norma Corono” en Ciudad Nezahualcoyotl, Estado de México. –El 28 de enero de 2002, Amnistía Internacional hace un reconocimiento posmorten a Digna Ochoa, entregado por Salma Hayek en Nueva York. –En marzo de 2002, se hacen presentes un equipo de cineastas alemanes, quienes realizan algunas entrevistas a familiares y amistades de Digna Ochoa, con el propósito de realizar un documental en su honor. –En 2002 se instala la Casa Hogar Digna Ochoa en Acapulco, Guerrero. –El 20 de abril de 2002 recibe el Premio Don Sergio Méndez Arceo en la Ciudad de México. –El 20 de abril de 2002 la Organización Católicas por el Derechos a Decidir establecen la Medalla Digna Ochoa. –El 6 de junio de 2002 Global Exchange, con sede en San Francisco, California, entrega el Premio Internacional a Digna Ochoa por sus actividades de defensa de los derechos humanos en México. –En agosto de 2002 es reconocida por el Centro de Cooperación Regional para la Educación de adultos en América Latina y el Caribe. –En 2002, la Comisión Municipal de Derechos Humanos del Rosario, Durango, agrega el nombre Digna Ochoa en su honor. –El 19 de octubre de 2002, en su natal Misantla, se realiza el Homenaje a Digna Ochoa y Plácido por familiares y amistades en el Primer Aniversario de su fallecimiento. –El 19 de octubre de 2002 se inaugura, también en Misantla, Veracruz, el Centro de Derechos Humanos Digna Ochoa y Plácido, AC, para dar seguimiento y continuidad a sus actividades de defensa de los derechos humanos en México. –El 3 de octubre de 2003 se entrega el Premio Internacional “Ludovic Trarieux”, en la Escuela Nacional de Magistratura de Francia con sede Bourdeaux, Francia, por parte de la Barra de abogados de Bourdeaux, la Barra de abogados de París y el Instituto de Derechos Humanos de Abogados Europeos, con sede en Luxemburgo. –El 3 de octubre de 2003 es entregada una Medalla a Digna Ochoa por parte del Gobierno de Bourdeaux, como reconocimiento a su trabajo en la defensa de los derechos humanos en México. n En noviembre de 2003 la película Digna hasta el último aliento, de Felipe Cazals participa en el Festival Internacional de Cine de Berlín, Alemania.

ABUSO INFANTIL Angélica no es la única: miles de niñas son obligadas a casarse por dinero Las cifras de matrimonio y maternidad infantil en México aún son alarmantes y muestran que en casi todo el País ocurre esta práctica. Tan sólo en 2020, 153 mil 485 mujeres de entre 12 y 17 años tenían al menos un hijo vivo nacido G U A D A L U P E

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SINEMBARGO

ÉXICO._ A pesar de que desde 2019 está prohibido el matrimonio infantil en México, esta práctica sigue ocurriendo en varias regiones del País como Chiapas, Oaxaca y Guerrero, donde es común la venta de niñas a partir de los 11 años sin que la autoridad lo prohiba, alertaron las organizaciones Save the Children, Tejiendo

Redes Infancia en América Latina y el Caribe y la Red por los Derechos de la Infancia en México. El caso más reciente que se hizo público fue el de Angélica, una menor originaria de Guerrero, quien huyó de su casa luego de ser violada por su suegro. La adolescente fue vendida por sus padres cuando tenía 11 años. El padre de su esposo pagó 120 mil

11 pesos para juntarla en concubinato con su hijo, de entonces 15 años. El calvario de Angélica no terminó con la violación, pues al huir fue detenida y recluida en una cárcel por 11 días, luego de que su suegro solicitó que fuera puesta en prisión en la comunidad de Dos Ríos. Para que la menor recuperara su libertad, Rutilio, su suegro, pedía la devolución de los 120 mil pesos que pagó por ella, más 90 mil pesos de “intereses”. Además, para presionar a la familia, y que esta pagara el monto solicitado, también encarcelaron a la abuela de Angélica y a tres de sus hermanas menores de edad. El caso se hizo mediático y finalmente la menor fue liberada y su suegro se encuentra preso. Sin embargo, más casos como el de Angélica ocurren en este momento en varias partes del País, donde tan sólo en 2020, 153 mil 485 mujeres de entre 12 y 17 años había tenido al menos un hijo vivo nacido, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía documentadas por la organización Redim. Los municipios con más madres adolescentes fueron León (Guanajuato), Juárez (Chihuahua), Puebla (Puebla), Tijuana (Baja California) e Iztapalapa (Ciudad de México). En algunos municipios como La Pe (Oaxaca), Mitonic (Chiapas) e Ixcamilpa de Guerrero (Puebla) las madres adolescentes llegaban a representar una de cada 10 de las mujeres de 12 a 17 años. La restricción para contraer matrimonio a partir de los 18 años formaba parte del Código Civil de algunas entidades federativas desde antes de la promulgación de la Ley General de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes en 2015, pero se hizo a nivel nacional en 2019 cuando se incorporó en el Código Civil Federal. A pesar de este logró, México ocupa el primer lugar en embarazo adolescente entre los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, con tasas de fecundidad de 77 nacimientos por cada mil adolescentes de 15 a 19 años, según cifras de 2018. Las organizaciones destacan que de las 153 mil 485 mujeres de entre 12 y 17 años con al menos un hijo, el 80 por ciento está dentro de una unión arreglada, es decir que son vendidas. “Estas uniones tempranas tienen

Maternidad infantil en México

Las cifras de maternidad infantil en México aún son alarmantes y muestran que en casi todo el País ocurre esta práctica. Por ejemplo, los 15 municipios con más madres de entre 12 y 17 años son los siguientes: León (Guanajuato): 2 mil 110 Juárez (Chihuahua): mil 899 Puebla (Puebla): mil 531 Tijuana (Baja California): mil 453 Iztapalapa (Ciudad de México): mil 245 Ecatepec (Estado de México): mil 191 Aguascalientes (Aguascalientes): mil 184 Zapopan (Jalisco): mil 83 Tlajomulco de Zúñiga (Jalisco): mil 47 Culiacán (Sinaloa): 980 Acapulco (Guerrero): 975 Saltillo (Coahuila): 973 Chimalhuacán (Estado de México): 941 Mexicali (Baja California): 868 Toluca (Estado de México): 843

factores muy claros, el primero es que las niñas tienen muy poca opción de decidir sobre su cuerpo; segundo que están lejos de las protecciones sociales como la escuela; y el tercer factor es que son víctimas de mucha violencia”, explicó en entrevista Juan Martín Pérez García, defensor de derechos de la infancia de la organización Tejiendo Redes Infancia en América Latina y el Caribe. “Para muchas de ellas la unión temprana, ya sea por matrimonio arreglado o no, es una forma de afrontar la dinámica de violencia que viven. En el caso de la niña de Guerrero es un caso paradigmático porque se observa una herencia generacional, la abuela, la madre y la hija se casaron de niñas”, agregó. De acuerdo con estas cifras, el año pasado en México, sólo 26 menores de edad contrajeron nupcias en un total de 25 matrimonios. Las entidades con la mayor proporción son Chihuahua 26.9 por ciento (7), Durango 19.3

Matrimonios

Las cifras del Inegi muestran, desde hace 10 años, una tendencia a la baja en México 2011: 57 mil 982 2012: 54 mil 138 2013: 48 mil 275 2014: 35 mil 178 2015: 24 mil 338 2016: 11 mil 548 2017: 2 mil 725 2018: 589 2019: 69 2020: 26

uniones “Estas tempranas tienen

factores muy claros, el primero es que las niñas tienen muy poca opción de decidir sobre su cuerpo; segundo que están lejos de las protecciones sociales como la escuela y el tercer factor es que son víctimas de mucha violencia” Juan Martín Pérez García Defensor de derechos de la infancia de la organización Tejiendo Redes Infancia en América Latina y el Caribe

niñas y adoles“Las centes en México

por ciento (5), Puebla 11.5 por ciento (3) y Guanajuato 11.5 por ciento (3). El resto corresponden a cuatro entidades. “Las niñas y adolescentes en México enfrentan una serie de riesgos que ponen en peligro su vida y oficialmente hay muy pocos datos de cuáles son las uniones informales”, indicó Mariana Pria, de Save the Children México. De acuerdo con un análisis realizado por esta organización, con motivo del Día Internacional de la Niña, que se celebra el 11 de octubre, cada año mueren más de 22 mil niñas a causa de los embarazos y los partos derivados del matrimonio infantil. En África Occidental y Central, que cuenta con la tasa más alta de matrimonio infantil en el mundo, se producen casi la mitad (9 mil 600) de todas las muertes estimadas relacionadas con el matrimonio infantil, 26 muertes al día. En el sur de Asia se producen 2 mil muertes relacionadas con el

enfrentan una serie de riesgos que ponen en peligro su vida y oficialmente hay muy pocos datos de cuáles son las uniones informales”. Mariana Pria Save the Children México matrimonio infantil al año (seis al día), seguido de Asia oriental y el Pacífico con 650 muertes (dos al día) y América Latina y el Caribe con 560 muertes anuales (casi dos al día). Sobre la venta de niñas para contraer matrimonio, Pérez García, enfarizó en la obligación del Gobierno para proteger a las niñas. “Si ya sabe dónde se da este fenómeno (venta de niñas para casarse) debe organizar programas de fortalecimiento para empoderar a las niñas; se necesitan bajar los índices de impunidad, que quien cometa este tipo de actos se sancione”, exigió.

MUJERES TRABAJANDO

‘Nosotras también podemos’: sembradoras del cempasúchil El machismo, la inexperiencia, el cambio climático, las plagas, entre otros factores, fueron grandes retos a los que se tuvieron que enfrentar dos mujeres, amas de casa, madre e hija, para sembrar flores T E X T O

F O T O S :

I S A B E L

B R I S E Ñ O

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OXEY, HIDALGO._ Cuenta la leyenda que dentro del cerro del Xicuco existen cuevas que seducen a los más ambiciosos; mas quienes entran nunca salen. Doña Geno tiene 50 años y sus antepasados, según dice, le contaron que a unos músicos que regresaban de tocar en una fiesta

A las tareas de venta se une también Osvaldo, el hijo menor de doña Genoveva. de madrugada se les atravesó un charro a caballo que les pidió que fueran a tocar a su hacienda, con la promesa de pagarles muchísimo dinero. “Agarraron camino pa’ el cerro y al llegar a la casota, el charro le dijo al que traiba el violín: ‘todos van a tocar, menos tú’. El violinista hizo caso, pero al mirar a las personas de aquella fiesta, observó que no tenían pies de humano, sino de diversos animales”, relata Doña Geno. Se dice que el charro no quiso que participara el violinista porque no quería que interviniera la cruz en su fiesta. La “cruz” es la figura que se forma entre el instrumento y el violinista a la hora de tocar. Al amanecer, los músicos aparecieron montados sobre las piedras del cerro, entre los mezquites y las espinas, porque todo había sido una fantasía. “Yo he ido al Xicuco pero nunca he visto las cuevas, de guaje me voy a meter ahí”, dice doña Geno.

Cempasúchil: el encanto

Frente a este cerro que ha sembrado la espinita de la desconfianza entre los habitantes del municipio de Texontepec; Genoveva, de 50 años, y su hija, Érika, de 25, “se aventaron” a sembrar por primera vez flores para la temporada de día de muertos. Desde mediados de junio comenzaron a preguntar y a conseguir con otros productores de la región las semillas mexicanas que

Las macetitas de cempasúchil que venden otros productores solo duran para el momento, se mueren rápido porque son de semillas importadas.

Cempasúchil, flor de vida, flor de muertos. Gracias a su color y aroma representativo es uno de los elementos que simboliza a una de las mayores celebraciones en México. esperarían ver florecer. No solo se trata de arriesgarse a invertir en una producción que, debido a los cambios inesperados cambios del tiempo, no está garantizada. Además de las heladas, y las torrenciales lluvias o los intensos calores, el trabajo físico que invierten estas dos mujeres en jornadas extenuantes es el menos valorado. Sin conocimiento previo, Érika animó a su mamá a sembrar, le dijo “hay que aventarnos, sí sale bien y si no ya quedará de experiencia”.

La tierra fue una herencia del papá de Genoveva, quien vivió arriba de un tractor, según cuenta su orgullosa nieta. Antes trabajaba un mediero, es decir, otra persona que sembraba la tierra y divida a la mitad las ganancias entre Geno y él. Durante otras épocas del año, Geno siembra alfalfa, maíz, chile, calabacita, frijol, avena, cilantro, para después volverla a preparar para la temporada. “Le tenemos que mover, porque la tierra no se debe quedar sin nada”, dice Geno.

Comenzaron sembrando la manita, conocida en otros lados como flor de terciopelo, para esto se debe tener cuidado al momento del riego, porque es muy delicada, según cuentan; dos semanas después empieza la siembra de la colorida crisalia y al final la flor naranja. Con un azadón de lámina y palo se raya cada uno de los surcos para depositar ahí las semillas, que después, con una rama, se cubren ligeramente de tierra. El proceso del cempasúchil, sin

La manita o flor de terciopelo es la más difícil para que se dé porque es muy delicada y además le entran muchas plagas como la cogollera o la cueta. embargo, es distinto. En un cantero, que es un cuadrado de tierra suave, se tira la delicada semilla previamente seca y se tapa con una malla; a los 5 días, después de un riego cuidadoso, comienza a brotar; se deja en el cantero durante 15 días para después ser trasplantada a los surcos que deben estar muy húmedos. Geno advierte que “se escucha fácil, pero además de ser muy cansado, se necesita técnica y mucho cuidado para que no se seque la planta”. “Siento un orgullo muy grande de ya tener mi milpa dada porque sí se dio la floración. Todo tiene un equilibrio, primero son semillas que vas viendo crecer de la tierra y cuando florecen es una alegría”, dice Genoveva.

Sembrar no es solo para hombres

Ambas mujeres atravesaron por el machismo debido a que es una actividad realizada principalmente por hombres. Lidiaron con burlas, falta de apoyo y hasta con envidias. Al momento de regar, los otros productores no quisieron ayudarlas,

El trabajo de estas grandes mujeres sirvió de inspiración para otros habitantes, inclusive, una vecina las puso como ejemplo con su esposo al pedirle que también ellos se animen a sembrar el siguiente año la olorosa y colorida flor. La venta y el extractivismo El pueblo de Doxey es productor de flor. En juntas de floricultores se tratan, entre otros temas, el precio de la venta para que éste sea el mismo; a pesar de la pandemia, el costo se mantuvo igual al del año anterior y se establece por ramo o por surco. Otro tema pendiente para las y los floricultores, es la búsqueda de un ingeniero agrónomo que les apoye con temas específicos que faciliten el cultivo. Buscan conocimiento sobre fechas exactas para que no se pase o se atrase el cultivo; recomendaciones para conseguir la mejor semilla; y consejos para usar fertilizantes que no dañen al medio ambiente, pues actualmente abonan con nitrógeno. Estos hermosos campos son llamativos a la vista por su color, el naranja y el morado atraen las miradas de muchos visitantes provenientes de la Ciudad de México. Turistas que desean tomarse la mejor instantánea llegan y posan sobre las flores, pero no aprecian todo el trabajo que hay detrás. “Hay quienes llegan y piden permiso para pasar, pero hay quienes ni los buenos días nos dan. Solo se pasan, se toman sus fotos y se van”, dice Geno. Genoveva y su hija no buscan propinas, para ello realizan una gran labor de sol a sol. Lo único que piden es que su trabajo sea respetado y lo paguen al precio justo.

Las semillas son las partes oscuras que están al final de los pétalos. Estas semillas mexicanas dan en su mayoría hembras, pero también machos. les decían que era muy poca tierra para que invirtieran tiempo en llevarles el agua; para complicarles más la tarea del riego, les cerraban la compuerta. Doña Geno no se quedó de brazos cruzados, y se metió ella misma a abrirla. -“¿Que Geno, a poco también

riegas?”, le preguntó en tono burlón un señor de botas, con su pala en mano, “claro, yo también puedo”, le respondió la fuerte mujer, mientras estaba con el agua hasta el cuello. “Que feo que exista el machismo”, dice Érika, mientras comparte los recuerdos de aquellos días.

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CASOS DE CORRUPCIÓN

¿Y las ‘energías limpias’ que promovió Peña Nieto?

ÉXICO._ Desde la Secretaría de Energía se puso el foco sobre los Certificados de Energías Limpias. Previo a la discusión de la Reforma Eléctrica propuesta por el Presidente Andrés Manuel López Obrador, Rocío Nahle García, titular de la Sener, aseguró que estos certificados, que se plantearon como incentivos para las empresas, excluyeron a la Comisión Federal de Electricidad, pero representaron un gasto para esta de 6 mil millones de pesos. Como el contrato se estableció por 20 años, el pago total, de no haberse cancelado, ascendía a 100 mil millones de pesos. Los CEL se plantearon en la

En México inició un debate sobre las políticas a las que gobiernos anteriores llamaron ‘verdes’. Desde hace años, los tratados internacionales abogan porque los países transiten por ese carril, pero en el caso de México la apuesta más reciente fue la Reforma Energética y los resultados son cuestionables: ¿realmente se avanzó en la transición energética?, ¿funcionó el esquema de los Certificados de Energías Limpias? D A N I E L A

B A R R A G Á N

SINEMBARGO

Reforma Energética de Enrique Peña Nieto para incentivar a empresas a producir energías limpias. De acuerdo con expertos entrevistados por SinEmbargo, este mecanismo, utilizado en varios países, se quedó

solo en una “buena intención” que, como el resto de las ramas tocadas por dicha Reforma, no estuvo exenta de vicios y huecos legales. De hecho, a partir de la reforma peñista se creó un “mercado

paralelo” en el que empresas como Bimbo, Kimberly Clark, Oxxo, Femsa, Cemex y Walmart hicieron un negocio. También se encontró que la compra de los Certificados se inclinó más por la mitigación de los

16 cancelan, a 20 años la CFE va a tener que pagar más de 100 mil millones de pesos en esto”, afirmó Rocío Nahle, titular de la Sener. De acuerdo con un informe de la Auditoría Superior de la Federación (ASF) en 2018 la CRE emitió un total de 6 millones 899 mil 520 certificados que avalaron la generación del mismo número de MWh, los que representó el 11.3 por ciento del total de energía limpia vendida en el Mercado Eléctrico Mayorista. El dato, según la ASF, mostró la importancia de los incentivos.

Un mercado ‘insípido’

contaminantes que por cambiar las prácticas que los generan. Los CEL son títulos emitidos por la Comisión Reguladora de Energía que acredita la producción de un monto determinado de energía eléctrica a partir de Energías Limpias y que sirve para cumplir los requisitos asociados al consumo de los Centros de Carga. Se pueden adquirir para acreditar el cumplimiento de sus obligaciones en materia y así llegar a las metas nacionales de generación a partir de Energías Limpias con el cumplimiento de las obligaciones individuales, de forma eficaz y al menor costo para los consumidores. Pero, ¿por qué los CEL son un punto importante en la nueva reforma? De acuerdo con la información disponible, en 2013 se establecieron permisos de autoabasto para que grandes fábricas produjeran su electricidad, pero se creó este “mercado eléctrico paralelo” en el que los permisionarios aseguraron tener socios “de un dólar” y vendían la electricidad utilizando las líneas de transmisión de la CFE, lo que es considerado un fraude fiscal; se tiene registro de 239 centrales de autoabasto en las que hay 77 mil 767 consumidores. Dentro de estas centrales de

autoabasto están estas empresas de los principales hombres de negocios del País, que de acuerdo con Sener, no cubren el costo real del transporte, es decir, el “porteo”, que es el viaje de la electricidad sobre el cable de la línea de transmisión de CFE. La demanda contratada de más de 5 millones o 5 mil megawatts. Para este punto surgen los incentivos, es decir, los Certificados de Energía Limpia. Son emitidos por la Comisión Reguladora de Energía y

se dan por cada megawatt producido -particularmente por las energías eólicas o solar- a los productores privados. Una vez que las empresas los tienen, la CFE los tiene que comprar; de 2013 a la fecha se hizo un gasto de 6 mil millones de pesos de estos certificados de 335 centrales privadas. “Al finalizar el contrato se habrá subsidiado prácticamente el 50 por ciento de la inversión inicial en estas plantas. Si estos contratos no se

En 2019 el acuerdo de modificación de lineamientos estableció que “tendrán derecho a recibir CEL por un periodo de hasta veinte años los generadores limpios […] que generen energía eléctrica a partir de fuentes limpias”, por lo que se eliminó el requisito inicialmente establecido en 2014, relativo a que dichas centrales podrán recibir CEL “siempre y cuando hayan realizado un proyecto para aumentar su producción de energías limpias (…)” y que el periodo de veinte años iniciará a la entrada en operación del proyecto que resulte en el aumento de producción. “La modificación de los lineamientos repercute en la definición de los Certificados de Energías Limpias como mecanismo para incentivar el incremento de energías limpias en la generación eléctrica, ya que las centrales eléctricas legadas, cuya entrada en operación fue antes de la publicación de la Ley de la Industria Eléctrica, podrán recibir los certificados sin contar con un esquema para aumentar la generación limpia, lo cual podría afectar el cumplimiento de metas en la materia, ya que se elimina el incentivo para incrementar la capacidad mediante estas tecnologías”, puntualizó la ASF.En entrevista con SinEmbargo, Andrea Marín Monterrubio, directora general de Energyby5 México, definió la estrategia de los Certificados como una buena intención ya que sólo se pudo tener un “mercado insípido”. “Es un mercado que no llegó a pasar justo por una serie de ataques atrás y luego la culminación del ataque, que es la actual Reforma. Creo que se dio la estocada en el momento en el que se cancelaron las subastas y en el momento en el que no había transparencia sobre cómo CFE compraba estos certificados y si sí los compraba, a qué precio, cómo,

17 cuándo. Esta transparencia sobre la compra certificados de energía limpia y está obligación de CFE, hicieron un mercado insípido, un mercado de buenas intenciones, pero realmente un mercado que no materializó mucho. Si hoy se cancela el mercado de certificados de energía limpia, la verdad es que es un mercado insípido que ya estaba bastante dañado con esas dos acciones, que es la cancelación de subastas y que nadie sabía cómo CFE cumplía con sus obligaciones”, comentó Marín Monterrubio. De acuerdo con la especialista, el reclamo de la Sener sobre los 6 mil millones de pesos que pagó por los CEL, fue porque se buscó incorporar nuevas centrales y por lo tanto no se podía reconocer o no se podía dar dinero a las plantas que ya estaban operando, en su gran mayoría las plantas de CFE porque esto fue previo a la Reforma Energética: “Lo que se hizo fue plantear que en adelante, las plantas de energía limpia que se pongan en el país podrán recibir o se les podrán comprar los Certificados de Energía Limpia. Creo que ahí viene el gran desacuerdo frente a este Certificado que ha dicho Rocío Nahle, que es porque otros sí y por qué las plantas de la CFE no […] los 6 mil millones de pesos que gastó la CFE era para cumplir sus obligaciones por sus usuarios y esto atendía a cómo se compraba electricidad o cómo se acaba compraba electricidad, más no a un sobrecosto”. De acuerdo con el seguimiento que se le dio a esta herramienta, Andrea Marín comentó que durante las subastas se lograron los precios y estaban “históricamente baratos”, de alrededor de 30 dólares el MWh, más la potencia y más el certificado de energía limpia. “CFE genera electricidad en 80 a 120 dólares el MWh. Habría que analizar esa subasta, cuánto le ahorraron a CFE y cuánto hicieron que la compra de energía de CFE fuera mucho más eficiente y mucho más económica y quizás luego sumaríamos esos 6 mil millones; la balanza seguiría siendo positiva”, añadió. En el balance de si se logró el objetivo, la experta en energía dijo que los CEL eran algo que podía haber funcionado muy bien y que replicaba el modelo que se ha establecido en muchas partes del mundo, pero que el otro tema era el cumplimiento. “Las empresas pueden cumplir y

decir que no necesariamente son los emisores, ya que muchos de ellos son compensación de emisiones, esto quiere decir que muchas veces las emisiones ya se liberaron y en vez de reducir las emisiones lo que se hace es mitigar”, comentó.

El caso Bimbo

Rodrigo Benedith, economista y especialista en regulación y temas de energía, abordó en entrevista con SinEmbargo otro de los ángulos de “lo verde” en la energía, con las sociedades de autoabastecimiento. Mencionó el caso de Bimbo, que informa a sus inversionistas que provee energía al 70 por ciento de sus centros de trabajo y evita anualmente “la emisión de aproximadamente 180 mil toneladas de CO2 a la atmósfera, lo que equivale a la capacidad de absorción anual de cerca de 9 millones de árboles en un bosque”. Benedith agregó que Felipe Calderón le dio 14 millones de pesos a la Asociación Mexicana de Energía Eólica para hacer un estudio que

sirvió para que la empresa española Renovalia Energy lograra financiar con dinero de Banobras, Nafin y Bancomext- el Parque Eólico Piedra Larga 1, en Oaxaca. La empresa Renovalia tiene el permiso y contrato de autoabastecimiento con Grupo Bimbo, el contrato de interconexión y el convenio de transmisión con CFE. Y Bimbo paga 30 veces menos de lo que pagaría sólo por Transmisión, Distribución y Cargo por Demanda: solo 24 mil millones de pesos, cuando debería pagar 640 mil millones (anuales). “Esta figura viene desde la reforma de 1992 que permite que algunas empresas que utilizan electricidad de forma copiosa pudieran generar su propia electricidad y con esa surtirse, y así reducir costos, es decir, el autoabastecimiento. Estaría incluida la cuota para su transmisión y distribución (porteo). Con la reforma de 2013, lo que ocurre es que se crea la filial CFE Intermediación con contratos de interconexión legados

cuya única función es administrar estos contratos que ya venían previo a la reforma”, explicó Benedith. Con respecto al tema de Bimbo, que utiliza estas herramientas, en el parque eólico Piedra Larga 1, presume que tiene esa tarifa de portero como parte integral de su promoción para atracción de inversión, cuando Piedra Larga se financió con fondos de la transición energética. La Secretaría de Energía le dio alrededor de 14 millones a la Asociación Mexicana de Energía Eólica para realizar un estudio que indicara dónde era mejor instalar las turbinas de generación eólica en Oaxaca. El estudio lo entregaron en 2011 y ahí establecieron que al fondo podía acceder “cualquier entidad pública o empresa privada que pueda utilizarlo para colocar sus parques o sus usuarios”. “Y ahí, se firma el contrato de régimen de sociedad de autoabastecimiento con Grupo Bimbo y ellos inyectan 25 por ciento de capital propio; el resto de la inversión la hizo la banca de desarrollo mexicana […] Bimbo tuvo solo el 0.01 por ciento de la sociedad accionaria pero le va a surtir a las empresas de Grupo Bimbo a lo largo de todo el país, como ellos dicen en su propio comunicado, al que al 70 por ciento de sus centros de trabajo (…) en los estados financieros la empresa informa que el desarrollo eólico le da ingresos por casi 300 millones de pesos anuales”, detalló. Y otro dato: todas las empresas de Grupo Bimbo están integradas en esta sociedad de autoabastecimiento. El economista comentó que en promedio la empresa estaría pagando 30 veces menos de tarifa de porteo con este régimen de sociedad de autoabastecimiento. Sobre la transición energética, comentó que México está “bastante lejos” de terminar con las energías fósiles. Al retomar el caso del Parque de Piedra Larga 1, lo que hace es surtir, además de Bimbo, al Papalote Museo del Niño, pero cuentan también con hornos a base de carbón y gas natural para fundir la piedra caliza y generar calor “es casi como un contrasentido en términos ambientales, en términos económicos y financieros, aunque tiene sentido porque es energía más barata. Ahí te das cuenta de todas las aristas que existen en la transición energética”, concluyó.

VIDA SALUDABLE

La buena educación La infancia está rota por comer mal: niños y niñas de nuestra época viven con enfermedades que un tiempo atrás sólo se daban tras años de vida licenciosa, en la adultez: como hipertensión y diabetes tipo 2. En México, con uno de los peores indicadores del mundo, en las escuelas se propuso una nueva materia para aprender a comer: Vida saludable D A N I E L A

R E A /

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B O C A D O

ueve de la mañana. Desde la pantalla de la computadora escucho a la maestra de mi hija hablar sobre “el plato del buen comer”. Mi hija tiene 7 años y está en el primer nivel de la educación básica. “¿Y cuáles son los platillos que debemos eliminar de la dieta?”, pregunta la maestra. “La comida chatarra”, responden sin ánimo y al unísono les estudiantes. “¿Y cuáles son los que debemos comer diariamente?”, “las frutas y verduras, maestra”, dicen a la pantalla. El fin de la clase coincide con la hora del lonche. Entonces mi hija mayor va a la cocina, saca unos jitomates, los parte y les pone limón y sal. Le sirve la mitad a mi hija menor: “Ten, esto es comida sana”. La pequeña lo hace a un lado, se acerca a mí para jalarme la falda y pedir pan con nutella. La mayor le insiste: “Son sanas, come”. Le pregunto a mi hija sobre su clase: “Me ayuda a comer mejor, a saber lo que me hace bien… pero me encantan las papitas”, dice y ríe cómplice. “Comer bien” es un tema presente en casa porque casi toda mi familia paterna tiene diabetes o ha muerto por esa enfermedad. Constantemente persigo a mis hijas con peroratas del tipo “esto no es sano”, “tu cuerpo es tu casa y ahí vivirás siempre, tienes que cuidarlo”, “ya comiste suficiente azúcar por hoy”. Creo que estas frase y preocupaciones deben ser no sólo comunes en nuestra familia. En México 7 de cada 10 personas tiene obesidad y/o sobrepeso, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición elaborada en el 2018. Una de cada 10 personas mayores de 20 años tiene diagnóstico de diabetes; 2 de cada 10 tienen hipertensión, 2 de cada 10 tienen colesterol alto. Nuestros cuerpos están enfermos y los de nuestres hijes comienzan a estarlo pero aún podemos prevenirlo: la misma encuesta que nos señala los niveles de obesidad y sobrepeso nos alerta que el 22% de las niñas y los niños menores de 5 años están en riesgo de esos padecimientos. Leo esa cifra y pienso en mi propia hija de 4 años: me alarma pensar que pudiera ser una adulta con esos padecimientos y al mismo tiempo me alienta a pensar, desde ahora, cómo educarla para comer bien y ser una adulta sana. En octubre del 2020 las autoridades mexicanas anunciaron la creación de la materia Vida Saludable dentro de los programas educativos

Fotos: Miguel Tovar

de todas las escuelas públicas y privadas del país. Una novedad que llegó en el contexto de la emergencia de salud pública por covid-19 y cuando ya había evidencia suficiente para saber que las enfermedades asociadas con la alimentación como son hipertensión, obesidad y diabetes eran de las principales comorbilidades en México: la hipertensión con un 17 por ciento, la obesidad con un 14 por ciento, la diabetes con un 13 por ciento. La materia se sumó a una larga lucha por mejorar la alimentación de la infancia en el país. Una pelea que en la última década ha significado leyes, normas y reglamentos para prohibir la venta de comida chatarra en las escuelas y afuera de ellas, así como garantizar acceso potable allí y eliminar caricaturas de alimentos ultraprocesados. Esta lucha debe ser tenaz pues muy seguramente no acabará aquí. Durante diez años a cada intento por criar niños más sanos

respondieron nuevas embestidas de la industria alimentaria por seguir posicionando sus productos. Vida Saludable, dijeron sus promotores durante la presentación, no sólo busca poner a la alimentación en el centro sino vincularla con la actividad física, el sueño, la higiene y cuidado ambiental. Busca también explicar mejor a las infancias qué significa y por qué es tan importante para su cuerpo y para la Tierra. “Una mejor forma de comunicar”, dijo Simón Barquera, director del Área de Investigación en Políticas y Programas de Nutrición, al presentar la materia a nivel nacional. Y con eso refería a explicar a estudiantes la alimentación saludable, el bienestar individual y bienestar planetario pero sobre todo que entiendan qué significa comer mal: “Comer mal era un concepto abstracto, ahora necesitan aprender qué alimentos no son deseables porque son críticos para la salud”.

Una materia sin programa

Las autoridades sanitarias y educativas anunciaron la materia Vida Saludable y un diplomado a maestros, materiales digitales y libros. Sin embargo, a más de medio año, esto no se ha proporcionado todavía, dicen maestras de la Ciudad de México y Oaxaca, al centro y sur del país. No cuentan siquiera con un programa de estudios que guíe las lecciones escolares. “En Oaxaca no hubo en sí una capacitación, no hubo un acercamiento a los contenidos de vida saludable”, dice la maestra Maria Teresa Yescas, que da clases a niños de quinto de primaria, entre 10 y 11 años, en la escuela Revolución Mexicana ubicada en las periferias más violentas de la ciudad de Oaxaca. Teresa es una maestra de 53 años de edad y casi 35 en servicio docente. Conversamos por videollamada una noche de mayo cuando acababa de dar clases a un alumno que debe

repartirse el único celular de su casa con sus otros 3 hermanos. Este gesto me hizo pensar en ella como una maestra preocupada por sus estudiantes. Quizá por el cansancio de un largo día de trabajo a cuestas la escuché con poco ánimo por la noticia, en su experiencia el contexto opera en contra de cualquier buena intención a favor de la infancia. Oaxaca es uno de los estados con mayor porcentaje de población indígena y uno de los estados cuya gastronomía tradicional es reconocida a nivel internacional. Los platos oaxaqueños se sirven de maíz, quelites, insectos y el arraigo de su cocina es tal que en Oaxaca se libró una resistencia contra la instalación de un McDonalds en el mero centro de la ciudad a través de protestas sociales encabezadas por el artista Francisco Toledo, que regaló tamales -una especie de torta de maíz rellena de queso o carne con chile y envuelta en hojas de plátano- a transeúntes. También en Oaxaca, durante la pandemia se aprobó una ley que prohíbe la venta y regalo de comida chatarra y refrescos a menores de edad, fue el primer estado en todo el país en dar este paso. “¿Qué es lo que he visto que se ha hecho sobre la materia que agregaron? Los compañeros han comprado o buscado planeaciones donde viene Vida saludable y otras materias, han comprado libros de texto privados que adecuaron la

materia, entonces lo que hacen es que leen, comentan, más o menos así han estado trabajando”, dice la maestra María Teresa. Ella decidió no comprar esos libros: se concentró en continuar con un método educativo que aplica desde hace seis años, el cual busca educar a través de experiencias cotidianas. En este sentido la pandemia por covid-19 fue óptima para hablarles de la alimentación: uno de sus ejercicios, por ejemplo, fue que cada estudiante hiciera una lista de alimentos de su refrigerador e imaginara un platillo saludable; otro fue aprender sobre los alimentos medicinales y así sembraron ajos en sus casas para fortalecer el sistema inmune. Isabel Elizalde Romero, dueña de la escuela privada Sócrates en el sur de la Ciudad de México considera que el anuncio de la materia es una buena noticia que aún no se concreta: “Todavía no tenemos la línea completamente a seguir, no se sumó la materia en la boleta de fin de cursos y tenemos la duda de si se implementará o cómo, pero como escuela no podemos dejar de lado el asunto de la Vida saludable aun cuando no esté considerada como materia”. Los elementos que tienen que ver con vida saludable (higiene, medio ambiente, alimentación) estaban de por sí incluidos en materias como ciencias naturales y educación física. La novedad es, a decir de Simón

Barquera, el especialista en el país sobre nutrición y uno de los promotores de la materia, el enfoque integral cuerpo Planeta Tierra y el lenguaje para comunicarlo. Para saber ello habrá que esperar a que el programa se publique. Aunque se aprobó la materia el diseño de ésta aún no se implementa, dice el doctor Simón Barquera, pero los contenidos para las clases siguen generándose. Por ejemplo, se imprimió un millón de copias de libro ¿Hasta que los kilos nos alcancen?, para un total de casi 2 millones de docentes en el país, y 11 millones de copias de Las aventuras de dulce Clarita para estudiantes, en un país con 25 millones de estudiantes de educación básica.

Cuerpo sano, tierra sana

El 24 de noviembre del 2020 las autoridades educativas de México realizaron en línea el seminario Vida saludable para la educación, como parte de la implementación de la nueva materia. Nueve meses después, el video tiene sólo 886 visualizaciones en un país con 1.2 millones de maestros en educación básica, en escuelas públicas y privadas. El seminario empezó con datos preocupantes en voz del subsecretario de educación básica Marcos Bucio: en México el sobrepeso es un problema grave en niños: 8.2 por ciento en población de 0 a 4 años: 35 por ciento entre 5 y 11 años; casi el 49

por ciento en adolescentes de 12 a 19 años. “México presenta los mayores casos de obesidad, diabetes e hipertensión en América Latina (…) Estos datos indican que una proporción muy importante de personas en educación básica tiene problemas de alimentación y que de los 0 a 14 años de edad la obesidad es una de las principales causas de enfermedades; padecimientos por combinación de vida sedentaria y consumo de alimentos procesados. Tenemos una epidemia de estas enfermedades”. En mis casi dos décadas de reportera los problemas alimenticios han estado siempre presentes, recuerdo particularmente cuando escribí sobre la combinación de problemas de desnutrición y obesidad en las comunidades más marginadas del país, a donde no llegaban los doctores pero sí los camiones cargados de frituras, refrescos y pastelillos. Luego intervino el doctor Simón Barquera, uno de los responsables de la incorporación de la materia. Una novedad de Vida Saludable, explicó entonces Barquera, es que entiende la salud de los cuerpos en relación con la salud de la Tierra: “Hay que enseñarle a los niños que la salud humana y la sostenibilidad ambiental están íntimamente ligadas”. En el mundo somos 6 mil millones de personas, se calcula que en 30 años seremos 10 mil millones. No hay planeta que aguante

21 el patrón de consumo de alimentos que tenemos las personas hoy en día. ¿Por qué no dejar de tomar bebidas azucaradas en botellas de plástico y mejor beber agua natural en vasos de re-uso? ¿Por qué no dejar de producir fórmulas lácteas que cuestan 4700 litros de agua para generar un kilo de polvo y mejor amamantar (en la medida de la disponibilidad de las políticas públicas que permitan a las madres acceder a este derecho) que no tiene impacto en el ambiente? ¿Por qué no dejar de consumir alimentos que se producen a miles de kilómetros de distancia y cuyo traslado contamina el ambiente y gasta energías, en lugar de consumir verduras y frutas locales y de temporada? Un concepto clave que deben entender quienes educan, explicó Barquera, es distinguir entre alimentos y productos: un alimento procesado que tiene 20, 50 ingredientes (entre conservadores, saborizantes, colorantes, aromatizantes) ya no es un alimento, es un producto y esos productos son los que hacen daño. Y esa distinción, que suena a poco o tal vez la hemos pensado poco, resulta crucial. Porque México es uno de los principales países latinoamericanos en consumo de alimentos ultraprocesados, en promedio consumimos 214 kilos de estos productos por persona al año, según datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Otra parte de la clase para maestros, la advertencia final del doctor Barquera: “No usen la palabra gordito, hablen de personas que viven con obesidad, en lugar de decir personas obesas. Hay que cuidar su parte emocional. La obesidad es causa del entorno, no de las acciones individuales, sino del entorno: un entorno donde hay churritos, refrescos, en casa o en la escuela”.

Conflicto de interés

Aquella tarde en el seminario para educadores sobre la nueva materia Vida Saludable el doctor Simón Barquera se presentó y dijo algo que llama la atención, algo poco frecuente de escuchar: “No tengo ningún interés o no recibo remuneración por dar esta presentación. Hay profesionales que están visitando escuelas en todo el país para decir cómo usar edulcorantes en niños, los cuales NO se deben usar en niños”. En México el lobby de empresas para impedir la restricción de alimentos chatarra es cosa seria, tanto

que en uno de los casos más graves de violaciones a libertad de expresión y persecución política de los últimos años se descubrió el espionaje a activistas por el aumento de impuestos a refresqueras, uno de ellos, el activista Alejandro Calvillo, director de la organización Al Consumidor, punta de lanza de la lucha por una alimentación sana para las infancias.

El largo camino contra la chatarra

La nueva materia Vida Saludable llega después de una década de legislaciones, pactos, normativas para sacar la comida chatarra de las escuelas y garantizar alimentación saludable para estudiantes. En el año 2010 se hizo el primer intento para sacar la comida chatarra en las escuelas pero las presiones empresariales pudieron sobre la Secretaría de Educación Pública que, en lugar de prohibirlo por ley, se limitó a dar recomendaciones y sugerencias. Apenas una serie de “lineamientos generales para el expendio de alimentos y bebidas en las tiendas o cooperativas escolares de los planteles de educación básica”. Cuatro años más tarde, en el 2014, se logró que se incluyera dentro de la Ley General de Educación la prohibición de vender comida chatarra en escuelas desde kínder hasta la universidad y la prohibición total de vender refrescos, leches, bebidas light y yogures saborizados. Sin embargo, la prohibición no aplicaba todos los días: los viernes había algunas limitantes.

Para Barquera permitir la venta de comida chatarra los días viernes no tiene sentido, más que entenderse como una concesión a la industria. “Prohibir la chatarra en escuelas era algo muy controversial, los empresarios sentían que se dañaban sus derechos comerciales, advertían que se dañaría la economía y pues en ese sentido se les dio chance de vender comida chatarra un día y pusieron el viernes, que en términos educativos y según las teorías conductuales, es contraproducente porque estás vinculando el viernes, el día que más les gusta a los niños, el del fin de semana, lo estás asociando a comida chatarra. Mejor lo hubieran hecho en lunes. Pero hay que entender que las políticas públicas son graduales”. Además de los productos ultraprocesados, se prohibió también la de publicidad dentro de la escuela y la venta de estos afuera de las instalaciones educativas. Porque en México es común que a la hora de la salida, afuera de las escuelas se instalen vendedores ambulantes ofreciendo todo tipo de comida: frutas o verduras como piña, mango, pepinos y jícamas con limón, sal y chilito; palomitas, churritos o frituras de harina con salsa y limón; dulces, paletas, pastelillos. Además de ese sinfín de golosinas, también se venden juguetes como pelotas o yoyos, plumas de colores, broches para el pelo. Estos productos -salvo los dulces- no suelen ser de una marca, sino elaborados por los mismos vendedores ambulantes que llegan a

las escuelas con sus carritos en busca de un ingreso para sus familias. Esta tradición la recuerdo desde que yo iba a la escuela: comer frutas o churritos con limón y chile era una manera de atemperar el hambre (¿o antojo?) en lo que llegábamos a casa a sentarnos frente a un plato de sopa, arroz y ensalada. La Ley General de Educación estableció también que se debían instalar bebederos, pero lo cierto es que en México el 23 por ciento de las escuelas no cuentan con agua. Y en un país de estas dimensiones eso implica más de 46 mil planteles. Todos estos avances, leyes, reglamentos, fueron resultado del trabajo y empuje de organizaciones de la sociedad civil vinculadas con espacios académicos y de salud pública preocupadas por la salud de los adultos y las infancias en el país, una lucha que ha costado muchos años, muchas vidas enfermas y recursos económicos. Para intentar que esa vez sí hubiera avance concreto, la sociedad civil no se conformó con la publicación de la ley y creó el sitio miescuelasaludable.org para dar seguimiento a su cumplimiento. En el ciclo 2014-2015 en el portal se reportaron 366 escuelas que no cumplían la prohibición. Cuatro años después, para el ciclo 2018-2019 la situación empeoró exponencialmente: se reportaron 4 mil 137 escuelas en las cuales se vendía comida chatarra de lunes a jueves y en 6 de cada 10 no había bebederos con agua potable. Para el año 2019 se modificó la normatividad para obligar a la industria alimentaria a colocar un etiquetado de advertencia en sus productos: si estos tienen exceso de calorías, de azúcares, de grasas saturadas, de grasas trans y de sodio; además advertir si contienen cafeína o edulcorantes. Alejandro Calvillo es director de Al Consumidor, una organización no gubernamental que ha dado batalla desde hace una década para garantizar la salud alimentaria de las personas. “Esto viene desde hace años, no se ha podido implementar y ¿por qué? Es un negocio multimillonario de las empresas, tienes una población cautiva de decenas de millones de estudiantes, cautivos 5 horas en una escuela para comercializar tus productos”. Simón Barquera respira profundo después de reparar la larga lucha por la alimentación saludable en México:

22 “Son procesos muy largos, cuando empezamos a darnos cuenta que los refrescos le hacían daño al país, fue a finales de los noventa y en el 2000 empezamos a pugnar para el impuesto al refresco; lo logramos en el 2014 . Lo del etiquetado lo empezamos en el 2007 y se logró en 2020, son procesos muy largos”. Y conforme se gana terreno en el consumo de alimentos sanos, la industria alimentaria y refresquera responden con mayor sofisticación la embestida. Ahora se habla de publicidad oculta o influencers, o que en lugares públicos, como el centro de diversiones Six Flags, te vendan más cara el agua que el refresco, esos son elementos que aún no están regulados. “Cuando hicimos la jarra del buen beber en el año 2010 -un análisis de las bebidas saludables para niños y adolescentes explicada en porcentajes de consumo diario- se bloqueó desde Presidencia -entonces Felipe Calderón era el presidente de México-. Ya había material para libros de texto y posters y se canceló. Era radical, sólo decir toma agua en el 2010 era radical. Ahora se dice no sólo toma agua, sino tomar refresco hace daño. Y ahí vamos, cada vez más conscientes del buen comer”.

Ambiente obesogénico

Comer bien, de manera saludable, y tener un cuerpo sano no sólo es decisión de la persona como nos lo ha hecho creer el capitalismo en casi todas los espacios de nuestra vida. Comer bien es posibilidad y consecuencia de un contexto determinado por cuestiones ambientales, económicas, sociales y políticas. Cuando yo era niña vivía en una ciudad pequeña en el centro del país. La comida que se servía en la mesa era sopa de pasta, de verduras, arroz, frijoles, ensalada, un par de veces por semana; los lonches que llevábamos a la escuela eran sandwiches de jamón o de frijol con queso, agua natural o de frutas en nuestra propia botella. A veces, cuando no le daba tiempo de prepararnos lonches, mi mamá nos daba dinero y comprábamos frituras, golosinas. Pocas veces mi mamá compraba alimentos ultraprocesados porque eran más costosos y no de tan fácil acceso. Luego, a mediados de los noventa, inauguraron el primer McDonalds en la ciudad e ir ahí fue como un asunto de estatus. Yo tardé un par de años en ir

a uno, sobre todo porque era costoso. Poco a poco los alimentos ultraprocesados empezaron a estar más al alcance de nuestras manos y bolsillos, recuerdo que cuando mi mamá trabajaba en otra ciudad y no tenía quién le ayudara con sus hijos, mi hermana y yo varios días a la semana comíamos quesadillas (tortilla con queso) o sopas maruchan (esas de fideos de cartón con gran cantidad de colorantes, saborizantes y conservadores que acaban de ser cancelados por Procuraduría Federal del Consumidor). Desde ese momento el consumo de comida procesada fue irreversible: cada vez están más cerca y más accesibles los alimentos chatarra. Cuando me tocó ser mamá el tema de la buena alimentación, del riesgo de obesidad y diabetes, ya era parte de nuestras preocupaciones y para mi suerte mi hija mayor me pide ensalada de lonche, frutas o verduras con aderezo, tortitas de garbanzo. Pero apenas ve una soda o unas frituras no puede resistirse. Aprender a comer sano y hacerlo creo- son la búsqueda de un equilibrio constante entre la salud, el placer, el tiempo, los recursos económicos y la accesibilidad. Sobre todo, para la gran mayoría de las familias mexicanas, influyen el tiempo y el dinero. Así que cada vez que veamos a un grupo de estudiantes comiendo pastelitos de chocolate, en lugar de una barra de amaranto, no culpemos a elles o a sus mamás. En México vivimos un ambiente obesogénico que es consecuencia de políticas económicas y estatales.

Alejandro Martínez, académico de El Colegio de México, publicó un estudio titulado “La consolidación del ambiente obesogénico en México” en el cual explica cómo se fue creando este contexto. Él, experto en estudios de población, marca una de las claves: el momento en que el consumo del maíz y de plantas, dieta básica de los pueblos originarios fue considerado como insuficiente y causante del poco desarrollo civilizatorio, poniendo sobre el grano del maíz al de trigo y las proteínas animales. Muchos, muchos años después de la llegada de los españoles y ya durante la fundación del Estado mexicano, entre 1950 y 1982, la modernización industrial fue la apuesta del desarrollo económico del país sobre la agricultura, lo que fortaleció la producción de alimentos industrializados. Después, el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, acuerdo entre Estados Unidos, Canadá y México que rige desde 1994, facilitó el acceso físico y económico a estos productos. Los estantes de los comercios comenzaron a llenarse de productos ultraprocesados que habíamos conocido a través de las películas que Hollywood nos exportaba: cereales de colores y azucarados, bolsas de papas fritas de tamaños cada vez más grandes, refrescos de todos los sabores, galletas con ultra chocolate, palomitas de microondas, comidas congeladas de todo tipo: papas a la francesa, dedos de pescado, mini pizzas, salchichas, hasta tacos dorados mexicanos. Tener esos alimentos en la despensa o el refrigerador era un

asunto de status y de modernidad. “La población urbanizada -explica Alejandro Martínez- le atribuyó significados al consumo que iban más allá de la mera necesidad alimentaria. Además de que existía una diferenciación clara respecto a los lugares de compra (autoservicios y minisúpers para los niveles económicos más altos; tiendas de abarrotes, mercados y tianguis, para los de menor nivel), el hecho de que los alimentos industrializados eran consumidos primordialmente por las clases acomodadas dio pie a que esos productos fueran asociados con bienestar, estatus y movilidad social”. Poder comprar se convirtió en un privilegio ostentable, como quien hoy camina por la calle con un vaso de café que lleva la marca de Starbucks. La diversidad regional de insumos alimenticios y estilo de cocinar, continúa Alejandro Martínez, se enfrentó a un proceso de homogeneización y de mayor diferenciación entre los estratos sociales: acceder a dietas saludables y variadas se hizo cada vez más difícil en términos económicos y físicos. Lo confirma en presente @datavizero, un usuario de redes sociales, quien mapeó el acceso a comida chatarra de les habitantes de la Ciudad de México y encontró que el 96% de quienes vivimos aquí tenemos una tienda de abarrotes o minisuper a menos de 100 metros de distancia, 2 o 3 minutos caminando. Es decir, estamos rodeados de lugares donde el 100 por ciento de la oferta son productos industrializados; en cambio el porcentaje de población que tiene un negocio de frutas y verduras a menos de 100 metros disminuye a 51%. Para la maestra María Teresa, de Oaxaca, la nueva materia es un aporte cuyo impacto está en duda no sólo por la falta de programa académico. “Es muy importante que veamos el contexto en el que estamos viviendo: económico, cultural, medios de comunicación, estilos de vida… es muy difícil revertir la costumbre”, dice la maestra, desde el otro lado de la línea la escucho algo esperanzada. “La normatividad en las escuelas es un primer paso, se han dado pasos: prohibir la venta de chatarras en las escuelas, el etiquetado, la publicidad, son pasos pero es muy difícil porque mucho tiempo el consumo de alimentos procesados era un asunto aspiracional, nos enseñaron que esa era comida buena, que las tortillas, los

23 las personas?

frijolitos eran comida de pobres… son muchas capas del problema”.

¿Sacamos la chatarra de las escuelas?

A casi 500 kilómetros de la ciudad de Oaxaca, en una escuela privada en el sur de la Ciudad de México, han dado una batalla para sacar a la comida chatarra. Se llama Sócrates e Isabel Elizalde Romero es dueña y administradora. Aquí desde hace casi 30 años hay una cooperativa escolar, de aquellas que solían funcionar en varias escuelas del país en los años ochenta y noventa como una forma de generar una comunidad de trabajo e ingreso para padres o para la misma escuela. “La cooperativa ha sido un elemento muy importante para la escuela porque en ella han participado alumnos y maestros. Aprenden sobre alimentación pero también sobre matemáticas”, dice Isabel. Pero sobre todo en la escuela Sócrates la cooperativa siempre se concibió como un espacio para promover la alimentación sana: «Al inicio sí vendíamos dulces, dulces tradicionales y sin procesar como amaranto, cacahuate, cocadas, pero no tuvo éxito entre los niños. Luego entramos el dulce comercial durante una temporada hasta que un día dijimos ya no. Nos generaba inquietud que fuera a pasar con los niños al quitarlos y no pasó nada, a los 3 meses uno me preguntó qué había pasado, por qué ya no había dulces y le dije: ¿lo necesitas? Y pues la respuesta fue no”. En la cooperativa de esta escuela capitalina nunca se vendieron refrescos ni papas fritas, solo Boing, “un poco de contrabando”, dice Isabel. Boing es una bebida azucarada sin gas de mucha tradición en México por su origen local y por su antecedente de lucha laboral: en la década de los ochenta ante la negativa de un incremento laboral los trabajadores de la refresquera que produce el Boing se fueron a huelga durante mil días, asesorados por el Partido Mexicano de los Trabajadores; la empresa se declaró en bancarrota y los trabajadores la compraron bajo una sociedad cooperativa que a la fecha se mantiene. Con la prohibición de venta de bebidas azucaradas en las escuelas, en el año 2014, Isabel supo que tendría que dejar de ofrecer Boing. “Les escribí a la cooperativa para que le bajaran la cantidad de azúcar, lo hice pensando mucho en apoyar a la

cooperativa como un espacio de lucha y de trabajo, pero no tuve respuesta”.

Ahora en el patio de su escuela, durante el recreo, sólo venden comida.

El menú incluye enfrijoladas (tortillas de maíz rellenas de pollo o queso bañadas en salsa de frijol), molletes (pan horneado con frijoles y queso fundido), tacos de guisado con pollo, papa o calabacitas, tortillas rellenas de pollo guisado con jitomate. También arroz yakimeshi (frito estilo oriental), enchiladas (una versión de las enfrijoladas, pero con salsa de jitomate y un poco de chile), tortilla tostada con frijoles, pollo, lechuga, jitomate y un poco de queso, huevo duro con arroz, cereal con leche, amaranto, palomitas de maíz. La mayoría de los platos incluyen maíz, el grano principal y ancestral en la dieta mexicana porque la intención es también promover el alimento local. Nada de hotdogs ni hamburguesas.

¿Y qué dicen los niños?

–Les gusta, procuramos hacer alimentos que sean sanos y que les gusten también a ellos. Ahorita sus favoritos son el arroz yakimeshi, que tiene verduras y huevo, y también los molletes con frijolitos. A veces los papás se involucran y nos dan sugerencias, otras nos preguntan las recetas porque sus hijos les piden comer lo que comen en la cooperativa, pero en sus casas. La escuela Sócrates está ubicada en un barrio residencial de la Ciudad de México, con servicios de agua potable, transporte, energía eléctrica y acceso a alimentos garantizado.

Desafortunadamente no es la realidad de las casi 200 mil escuelas públicas del país: en zonas rurales una de cada tres escuelas no tiene red de agua potable, 7 de cada 10 no tiene drenaje, y 1 de cada 10 no tiene luz eléctrica. Y sólo 4 de cada 10 hogares en todo México tiene seguridad alimentaria, según la encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018. La seguridad alimentaria es poder acceder física y económicamente a los alimentos, además de tener el tiempo y las herramientas para cocinarlos de manera saludable.

¿Cómo hacerle en contextos precarizados?, se le pregunta a la maestra Isabel

–Yo considero que la escuela puede ser un generador de empleo de algunos papás que trabajen en comunión con la escuela, pidiendo que un papá o una mamá se haga cargo de la cooperativa y poniendo condiciones. Así se le genera un empleo a ese papá o a varios papás como socios; se vende comida sana y estás logrando que los niños coman sano y a la escuela una pequeña ganancia para lo que se vaya necesitando. Esto podría funcionar bien, siendo claros, honestos en el objetivo: si mi objetivo es que estudiantes tengan alimentación sana pues estas personas se pondrían de acuerdo para ver dónde comprar la materia prima y esto impactaría a nivel nacional.

La maestra María Teresa, en el estado de Oaxaca, vuelve a su oficio y pone sobre la mesa la pregunta ¿cómo aprendemos

“Tendríamos que empezar a replantear el asunto de cómo aprendemos todos. Los niños no aprenden a partir de que lean sino a partir de cómo viven, qué experiencias ven alrededor en su entorno, en su casa, en su escuela. No se trata sólo de incluir una materia descontextualizada de su entorno, hay que acompañar, hay que generar las condiciones para que si les decimos que coman frutas y verduras puedan acceder a las frutas y verduras”. Con esas palabras en mente, le pregunto a mi hija cómo cree que pueden aprender a comer sano. “Diciéndole a nuestro cuerpo que las cosas sanas son buenas para él. Sembrando papas en unas macetas y haciendo la comida con ellas. Ya no comprando los alimentos que tienen etiquetas negras. Disfrazando la comida sana de dulce”, me dice ella y yo pienso que una parte de su respuesta viene de mi repetir cotidiano sobre el buen comer cada que nos sentamos a la mesa y su comprensión, a su edad, a su tamaño, de que su cuerpo es su casa y ahí vivirá siempre. Han pasado ocho meses desde que se anunció la materia Vida Saludable y mi hija no ha vuelto a tener otra clase de ese tema en la escuela. Se estima, por las estadísticas de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, que 1 de cada 2 niños nacidos a partir del año 2010 en México desarrollará diabetes a lo largo de su vida. La emergencia no implica sólo una tarea escolar, implica pensar en cómo queremos vivir nuestro futuro y el de nuestres hijes. Mientras tanto, en casa seguimos con el intento de que las hijas aprendan a comer sano. Naira, a su vez, con su intento de que su hermana menor coma frutas, con su técnica de disfrazar la comida sana de dulce. Hace unos días le llevó a la hermana menor un plátano en rebanadas bañado en chocolate hershey y chispitas de azúcar de colores. La hermana, claro, lamió el chocolate y dejó en el plato la fruta.

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