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Alexander Bonifacio: La filosofía de un peruano de éxito

AÑO VII

ISSN 2078-3507

N° 37 Ene/Feb 2014

PRECIO S/. 10.00

Sierra Exportadora: El gran Impulso

Experiencias de éxito


CONTENIDO 06 08 Foto Portada AgroNegociosPerú

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Tecnología “Cualquier tierra puede se adaptada para arándanos”, afirma Adriano Marcuzzo, gerente general de BestBerriesPerú

Variedades

Hay las patentadas y las libres. Cada cual tiene sus ventajas y desventajas.

Sierra Exportadora, impulso estratégico Cada vez son más las áreas que se suman en la sierra siguiendo las guía de Sierra Expotadora pricnipal impulsadora del proyecto en el Perú

Plagas, enfermedades y riesgos

Los arándanos son sensibles a plagas más que a enfermedades, muchas tienen que ver con los cultivos cercanos.

Casos de Exito

Wilmer Rengifo tuvo dos experiencias muy distintas con los arándanos. Luego de un fracaso inicial, siguió creyendo en los arándanos y hoy es un exitoso proveedor local.

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Exportar a EE.UU.

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El mercado inglés

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Los requisitos y exigencias para exportar al mercado de EEUU. el más exigente pero el más atractivo. Aunque es pequeño, es muy exigente y paga los mejores precios

Una ciudad por los arándanos Camposol planea invertir US$ 100 millones en 2,000 Has. de arándanos y hasta crear una ciudadela para 30 mil trabajadores y sus familias

Orbes Agrícola Alexander Bonifacio, gerente general de Orbes Agrícola es el vivo ejemplo de un emprendedor exitoso.

Párpika El Perú se prepara para retomar el liderazgo en producción de páprika y trabaja de mano de la información.

Quinua Fertirrigación en dos variedades de quinua, en Santa Rita de Siguas, Arequipa

NOSOTROS EDITA: Grupo Raiseb Perú SAC DIRECTORA: Norma Rojas Marroquín FOTOGRAFIA Grupo Raiseb Perú ADMINISTRACION: Marcela Calderón DIRECCION Cayrucachi 125 Maranga San Miguel, Lima-Perú Telef.(511) 594-3248 (511) 992970236 E-mail: Redacción, direccion@agronegociosperu.org Ventas: ventas@agronegociosperu.org PREPRENSA: TigreGraph Se autoriza la publicación parcial o total de los contenidos siempre y cuando se mencione la fuente Revista AgroNegociosPerú. Todos los derechos reservados.


EDITORIAL

UNA REVOLUCIÓN EN CIERNES

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a revolución de los arándanos ya empezó en el Perú y dedicamos la presente edición de AgroNegociosPerú a un tema que moverá la economía del país en los próximos años y que a diferencia de experiencias pasadas, no debe sorprendernos, sin estar preparados. Al igual que sucedió en Ica con los espárragos y las uvas, que revolucionaron la economía de una región pobre y atrasada, los arándanos se presentan como una nueva oportunidad que no se puede dejar pasar. Hay incertidumbre, es cierto, este es un cultivo que nunca antes se manejó en el país. Hubo experiencias aisladas que quedaron en el camino, pero nunca como ahora se le vio con proyecciones de escala. Se decía al principio que este era un cultivo para “conocedores” ya que requiere de mucho conocimiento técnico, además de mucha inversión: no menos de US$ 30 mil dolares por Ha. , pero esos mismos obstáculos fueron superados en otros cultivos que hoy forman parte de la canasta exportadora peruana. En cualquier caso, este y cualquier otro emprendimiento necesitan de información previa. Hay oportunidades pero también hay riesgos. En esta edición habla Camposol, una de las mayores empresas agroexportadoras del país y la que lidera actualmente en áreas plantadas y en exportaciones de arándanos y revela todo lo que aprendió de este frutal en los últimos cuatro años. Sierra Exportadora apostó hace tres años todas sus cartas a los arándanos y hoy por hoy es el mayor impulsor de este cultivo entre los productores pequeños y medianos de la sierra, que son los llamados a convertirse en los proveedores de las grandes y medianas empresas exportadoras. Pero para que este proyecto no fracase en el intento debe ser acompañado de obras de infraestructura que corresponden al Estado y que ayuden a la superación de los obstáculos logísticos - el gran cuello de botella- de este emprendimiento. De no ser así podríamos repetir la historia de Uruguay donde hubo grandes esperanzas pero el proyecto terminó diluyéndose por falta de competitividad precisamente por ese descuido que no fue precisamente del sector empresarial.

Norma Rojas, Directora y Editora general AgroNegociosPerú @normelizabeth

@agronegociosper (Twitter)

Agroynegociosperu (Facebook)

enero/febrero

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ESPECIAL ARANDANOS

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El Perú empieza un nuevo capítulo en la historia de las agroexportaciones bajo el título ARANDANOS. Hasta hace un par de años todo era misterio y nebulosa en torno a esta fruta que muy pocos habían visto, tocado y probado. Hoy vamos sobre las 500 hectáreas sembradas y sobre los US$ 13 millones de exportaciones. Un verdadero boom. Más o menos así empezaron los espárragos y las uvas aunque en velocidad de crecimiento los arándanos llevan la delantera. Pese a las reservas de ciertos empresarios que miran con recelo las altisonantes cifras que se anuncian y piden cautela, en especial a los emprendedores que son los que se están lanzando con todo a esta aventura, otros en cambio ven un futuro promisorio sopesando ventajas y desventajas como en todo negocio. AgroNegociosPerú, nuevamente testigo de la historia, ofrece en las siguientes páginas todo lo que un productor debe saber para evaluar si está en condiciones de ingresar en este negocio de alta rentabilidad pero también de fuertes inversiones.

Berries en el Perú Según Sierra Exportadora, en el Perú hay 1,500 hectáreas de fresas (Lima y Arequipa); 500 Has. de arándanos (Cajamarca , La Libertad, Ancash, Lima, Arequipa); y 800 Has. de Aguaymanto (Cajamarca y Ancash). Exportaciones Los principales mercados a los que se está exportando arándanos son: EE.UU. (US$ 3.5 mllns.); Hong Kong (US$ 1.7mllns); Holanda (US$ 1.6 mllns.) Bélgica (US$ 354 mil), España (US$ 195 mil). Proyecciones Se estima que entre el 2018 y el 2020 el Perú podría contar con 4,000 hectáreas de arándanos Precios

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accinium es un género de arbusto que incluye a todas las especies llamas arándano. Este género contiene alrededor de 450 especies incluyendo la especie Cyanoccocus, comúnmente llamada arándano azúl o blueberry. En la producción comercial , las especies más pequeñas de conocen como “lowbush blueberry” también conocida como”wild” y la especie más grande se conoce como “highbush blueberry” , más comunes en Estados Unidos.Los arándanos son nativos de Norteamérica.

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La temporada pasada el precio promedio del kilo de arándanos en Europa embarque aéreo (costo más flete) fue de US$ 7 dólares. Antes del 2008 el precio eran US$ 12 dólares. Los precios se han mantenido gracias a promociones muy agresivas.


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Productores peruanos de diversas regiones del país, ven en los arándanos una oportunidad de desarrollo. Buscan asociarse con grandes empresas a quienes proveer y producir y vender.

Cuado empezó este boom en el Perú se hablaba de precios muy altos, cercanos a los US$ 20 el kilo, pero según los expertos , esas épocas ya no volverán. Oportunidades En el mercado internacional hay un “hueco” en los meses de setiembre a noviembre que puede ser cubierto con Perú y en el que no compite de manera importante ningún otro país. Los peruanos han demostrado que aprenden rápido, como en el caso de las uvas en el que se ha convertido en un proveedor mundial importante. Se espera lo mismo para los arándanos. Pésima Logística El gran desafío para el Perú será superar el gran cuello de botella que representa la falta de una logística adecuada para embarcar el producto a tiempo y en buenas condiciones. Falta de carreteras de acceso a las zonas de producción, falta de cadena de frío, falta de exportadores, servicios conexos, agua, energía, transporte, etc. A esto se sumará la escasez de mano de obra en ciertas regiones, falta de técnicos y profesionales capacitados para este tipo de cultivo. Definitivamente será necesario traer expertos de Chile o Argentina o hacer pasantías en esos países hasta lograr la expertise que garantice el éxito en el manejo agronómico del cultivo. Variedades La variedad que más se cultiva actualmente en el Perú por su buena adaptación y productividad es la biloxi aunque hay decenas de variedades. Empresas como TAL S.A. ensayan en sus campos con muchas variedades a la vez hasta encontrar aquella que responda a sus necesidades de productividad y adaptación al ambiente en que se produce


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EDICION ESPECIAL

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Adriano Marcuzzo, gerente general de BestberriesPerú

“CUALQUIER TIERRA PUEDE SER ADAPTADA PARA ARANDANOS” Por Norma Rojas En el Perú hay muchos terrenos mal aprovechados dedicados al monocultivo, que consumen muchos recursos hídricos y con baja productividad que bien podrían dedicarse al cultivo de arándanos, manifestó Adriano Marcuzzo, gerente general del Vivero BestBerries Perú SAC. que los productores deben tener cuidado y evitar comprar a comerciantes inescrupulosos que importan y venden plantas enfermas o de mala genética. Es preferible comprar plantas producidas en el Perú ya que aquí hay expertise y calidad en la producción de plantas libres de patentes como biloxi, legacy, O’neal, brigitta, variedades que están demostrando ser muy productivas y respondiendo bien a la producción que se esperaba en Perú.

E

l tipo de suelo que tengan no es problema pues se puede tratar agregándole los elementos necesarios, el PH del suelo se puede controlar acidificando el agua, y la conductividad de la sal se maneja con fosfato de calcio. Se puede cultivar arándanos, prácticamente, en arena como si se tratara de un sistema de hidroponía, explicó. Lo que hay que cuidar es que no haya excesos que puedan matar a la planta. Tanto los descuidos como la sobreprotección (como un exceso de fertilización) pueden acabar con las plantas, advirtió el experto. Marcuzzo saludó el incremento creciente de áreas de arándanos en el país pero dijo que se necesitan muchas más para que las empresas agroexportadoras que hoy se dedican a otros

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productos incluyan los arándanos en su oferta. “Por ahora Camposol y Talsa son la únicas empresas que se están haciendo cargo de exportar su producción y la de terceros, ellos tienen las plantas de frío, el sistema de transporte, la logística y los mercados”, subrayó. Sobre las cifras que se anuncian para los próximos años tanto en hectáreas como en volúmenes de producción y mano de obra, dijo que hay que ser prudentes e ir viendo la viabilidad ya que en el tiempo que se producen arándanos en América Latina no ha habido experiencias empresariales de más de mil hectáreas. Cuidado al comprar plantas Respecto a las plantas a elegir, dijo

Manifestó que BestBerriesPerú ofrece plantas en cono de 4 meses y plantas en bolsa con sustrato de 3 litros con 6 a 8 meses de edad que pueden ir directamente a la siembra y que son aptas para empezar a producir al segundo año. Además la empresa ofrece la asesoría técnica hasta que las plantas empiecen a producir. Apoyo del Estado Opinó Marcuzzo que se requiere el apoyo del Estado para estimular realmente el crecimiento de las áreas de arándanos resolviendo algunos problemas. mencionó entre ellos las vías de acceso a las zonas de producción de manera que el transporte en frío se haga en el tiempo debido y se saque la fruta lo más pronto a los puntos de exportación. Igualmente las plantas procesadoras necesitarán acopiar la producción de muchos productores y no justificaría crearlas para 10 ó 15 hectáreas solamente


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EDICION ESPECIAL

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Alfonso Velásquez, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora

La apuesta de Sierra Exportadora

Arándanos: oro azul de nuestra tierra Al cierre del 2013, el Perú había exportado más de 13 millones de dólares en este tipo de berries, lo que marca la senda de una prometedora cadena de negocio, pues solo un año atrás se exportó US$ 400 mil, reportando un crecimiento de más de tres mil por ciento. Además, estimaciones optimistas proyectan que dentro de cinco años los productores locales exportarán estos cultivos por un valor de US$ 60 millones.

U

n horizonte de cifras en azul ofrece hoy el cultivo de arándanos (blueberries)en el Perú, uno de los Berries que en los últimos años ha demostrado las ventajas de aprovechar un mercado mundial importante a su favor. A fines del 2011, Sierra Exportadora decidió apostar por impulsar los cultivos de este fruto maravilloso, cuyas propiedades nutricionales y medicinaleshacen que su consumo se incremente día a día.

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Para Alfonso Velásquez Tuesta, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, la apuesta por el cultivo de arándanos en el Perú es una inversión que tiene asegurado el retorno del capital, con márgenes de ganancia atractivos. Convencido de la urgencia de aprovechar este momento a favor de la producción andina, la institución que preside creó el programa Perú Berries, dándose a la tarea de impulsar el

cultivo de los berries y de articular a los pequeños y medianos productores con las grandes empresas agroindustriales en una relación gana – gana; comprando estos últimos la producción de las PYMES para responder a los volúmenes de demanda del mercado internacional. EL MODELO SIERRA EXPORTADORA Para predicar con el ejemplo, Sierra


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Exportadora puso en marcha dos parcelas demostrativas en la sierra de Lima, exactamente en Pichupampa (2011) yColcapampa (2012), en Huaura. En alianza con los agricultores de la zona, dedicados básicamente a la producción de durazno y otros frutos, se prepararon sembríos de una hectárea cada uno, para exhibir las técnicas de cultivo, ensayar los cuidados que requieren y atraer a empresarios privados a invertir en arándanos. CAPACITACIÓN AGRONÓMICA Para preparar a los agricultores en el manejo de esta planta, Sierra Exportadora ha realizado una constante labor de capacitación a productores y empresarios, tanto sobre la forma de cultivo como de las oportunidades de mercado, a través de 12 seminarios nacionales e internacionales que han contado con exposiciones de expertos en el cultivo y comercio de Berries.

mundial de arándanos, que cada año mueve más de mil millones de dólares. Sierra Exportadora también trabaja en la articulación, a través de su programa Perú Berries, vinculando a los actores de la cadena productiva y comercial de estos frutos, haciendo enlaces entre empresas privadas, Pymes y gobiernos regionales y locales. EL PERFIL DEL MERCADO En el mundo el principal comprador de los llamados blueberries es Estados Unidos, seguido por China y los países más desarrollados de Europa. Viendo las cifras únicamente del gigante norteamericano, constatamos que su mercado interno ha mantenido un ritmo de crecimiento sostenido de 16% al año, lo que garantiza la colocación de los cultivos

nacionales, ya que este mercado vive un período de demanda mayor a la oferta. Y con la llegada del verano en el hemisferio norte, esta demanda crece más aún. Son las ventanas de oportunidades que los productores peruanos tienen que aprovechar. Alfonso Velásquez Tuesta resume la filosofía del trabajo de su institución con estas palabras: prospectiva, para llegar a tiempo. “Trabajamos sobre todo para que los pequeños y medianos productores tengan la oportunidad de gozar de la rentabilidad de estos frutos cuando ésta se encuentra en su pico más alto, y no después. Ha llegado la hora der que las PYMES andinas también se beneficien con el boom agroexportador, y los berries son una de las autopistas para acercarlos a los grandes mercados”

Velásquez Tuesta señala que uno de los mecanismos de impulso a los Berries que más respuesta han obtenido son los seis cursos de manejo agronómico que se desarrollaron entre el 2012 y el 2013, en los que se promovió el cultivo tecnificado de los arándanos. INNOVACI��N PARA GANAR Aunque el mercado mundial de arándanos demanda principalmente el fruto fresco, solo empaquetado, para el Presidente Ejecutivo de Sierra Exportadora, los productores peruanos de este fruto no deben desaprovechar la oportunidad de conquistar un mercado creciente que también consume los berries con valor agregado, es decir, trasformado y envasado. En mermeladas, bebidas, helados o dulces, la idea es ofrecer a los potenciales compradores una opción más para que consuman lo que producimos, abarcando así una porción más grande del mercado

Las regiones de La Libertad, Áncash y Lima son las que actualmente concentran las principales tierras de cultivo de arándanos. La meta es ampliar las 550 hectáreas actuales destinadas a estos frutos. enero/febrero 2014

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Pulverizadora JACTO XP de VIDAGRO

MAYOR EFICIENCIA CON MENOS ESFUERZO

Hoy en día la agricultura necesita fumigación. Es difícil obtener calidad y productividad si un cultivo no es fumigado. Hay plagas de todo tipo y el agricultor necesita soluciones que le permitan resolver el problema con menos costos y pérdidas de tiempo”, manifestó André Faría, representante de JACTO Small Farm Solutions, de Brasil, empresa que fabrica las fumigadoras manuales JACTO XP, PJH, HD y pulverizadores tractorizado, que comercializa VIDAGRO SAC. La fumigadora JACTO XP es una versión evolucionada, más sencilla, con menos piezas, más fácil de armar y desarmar que brinda al usuario una mayor comodidad por su diseño ergonómico, más ligera y resistente, explicó el ejecutivo que visitó en Perú las instalaciones de su representante VIDAGRO SAC . Mayor eficiencia Es un producto que brinda mayor eficiencia con menos esfuerzo; viene en presentaciones de 12, 16 y 20 litros, ideal para ser utilizada en áreas de regular tamaño y hasta en jardines o pequeñas plantaciones, explicó. Faría advirtió que a diferencia de los productos piratas que no ofrecen garantías ni repuestos, las fumigadoras JACTO XP ofrecen calidad y durabilidad permitiendo al agricultor enfocarse en su trabajo haciéndolo más productivo y rentable. Igualmente señaló que la calidad de los productos JACTO ha permitido a esta marca liderar en el mercado peruano a través de VIDAGRO SAC. Faría manifestó que esperan importantes ventas en el mercado peruano en el que tienen presencia

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André Farías , representante de Jacto, Brasil por más de 30 años. Fácil mantenimiento Entre las ventajas de este nuevo producto señaló que se puede hacer mantenimiento manualmente sin requerir de ninguna herramienta para ello. Asimismo la fumigadora JACTO XP presenta grabada la marca en alto relieve para ser fácilmente identificada y evitar las falsificaciones. Faría manifestó la satisfacción de la empresa brasileña JACTO Small Farm

Solutions por su larga relación comercial con VIDAGRO SAC convertido en su principal cliente a nivel mundial, empresa que da respaldo a la marca y se encuentra a disposición de los agricultores con repuestos, y servicio postventa. La nueva mochila pulverizadora se encuentra disponible a nivel nacional.Mas información en www.vidagro.com.pe telef. (511) 348-4726


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Cada año nueva empresas se suman al boom

PRINCIPALES EXPORTADORES DE ARANDANOS DEL PERU

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as principales empresas productoras y exportadoras de arándanos en el Perú son Camposol S.A. , Agrícola Athos, TALSA, Intipa Foods SAC, Agroinversiones Valle y Pampa Perú S.A., Arequipa Berries, Finca Tradiciones SAC, Green Vegetables& Flowers, Procesos agroindustriales SA , Fundo La Lozada, entre otras A estas se suman cada año nuevas empresas agroexportadoras que suman áreas y van adquiriendo plantas para sus nuevos proyectos

entre ellas Agrícola Don Ricardo, Las Lomas de Chilca, Agroindustrias Mamacona, Arato Perú, entre otras. Apuesta de grandes La empresa agroindustrial Talsa (perteneciente al Grupo Rocío) produciría 100 toneladas de arándanos de la variedad Biloxi a fines de este año, informó su presidente y fundador, Rafael Quevedo Flores. Al respecto, señaló que el volumen corresponde a la cosecha de las primeras 50 hectáreas que instaló la compañía en La Libertad. “Estas plantas al ser muy jóvenes, algunas

tienen un año, producirán en la primera cosecha alrededor de dos toneladas por hectárea y conforme vayan creciendo incrementarán su productividad”, explicó. Articuladores comerciales La producción de berries requerirá de centros de empaque y articuladores comerciales, y allí cumplirán un papel importante empresas ancla como Camposol, TALSA y ATHOS, productoras y exportadores de arándano, que compran la producción de terceros para alcanzar los volúmenes que les exige el mercado

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PLAGAS, ENFERMEDADES, RIESGOS José Antonio Gómez, gerente comercial de Camposol advirtió de los riesgos que afrontan los arándanos en el Seminario Internacional de Berries de Sierra Exportadora. Riesgos sanitarios en los cultivos Hay dos plagas claves, en la fase inicial y fase vegetativa la heliothis virences y la anomala sp. Enla fase reproductiva, las aves.Las plagas potenciales en las dos primeras fases de la planta son la prodiplosis longifila y las queresas, y en la fase reproductiva, la botrytis. La plaga cuarentenaria en este frutal es la mosca de la fruta. La heliothis virences causa defoliación de brotes, terminales y frutos. Hasta 40% de daño sobre la población total de plantas. Esta plaga esta presente todo el año, se realizan hasta 25 – 30 aplicaciones/año de agroquímicos.

Anómalas sp .- Se alimentan de raicillas jóvenes, causando muerte de la planta cuando hay alta incidencia. Se ha reportado hasta 30% de muerte de planta. Esta plaga esta presente todo el año, y aun no hay control efectivo definido. Aves.- Perforan y comen frutos maduros de arándano. En aves tenemos una perdida de 10% del total de la fruta. Posible uso de malla anti pájaros, 10K/ha de inversión.En cuanto las plagas potenciales, la Prodiplosis longifila, ataca especialmente en zonas donde se cultiva espárrago, las queresas atacan en zonas donde se cultiva palto. La

Botrytis cinerea es un problema muy crítico en Chile, generando graves problemas post cosecha. Está presente en zonas de alta humedad relativa. Riesgos durante la cosecha Alto requerimiento de mano de obra. Baja Productividad en cosecha= 20 kg/ persona. Hasta 45 personas/ha para 10T/ha. Desgarro de fruta- 5% del total; Fruta blanda y deshidratada- 5% del total Selección por color de fruta- 3% del total; Déficit de bloom- 8% del total

No sólo plagas y enfermedades atacan a los arándanos, también las aves que llegan hasta las plantaciones atraídas por los frutos. Contra estas plagas se recomienda utilizar malla antipájaros. 12

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PLAGAS EN ARANDANOS DEPENDEN DE LA ZONA DE INSTALACION Por: Fernando Cahuana de la Cruz, gerente técnico Agroasesorías (fdobiologis@hotmail.com

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as experiencias en control fitosanitario con los arándanos son diversas debido a que por ser una planta tipo arbustiva de la familia de las Ericaceaes, y por tener más de 35 variedades nativas en el Perú, se hace muy atractivo a diversas especies de insectos. La presencia y presión de las plagas dependerá de la zona y/o valle donde se instale el cultivo. El ecosistema agrícola es un factor muy importante en la dinámica poblacional de las plagas y sus controladores biológicos, por ejemplo, en el valle de Cañete una plantación de arándanos rodeada por espárrago, tomate, frejol, cebolla, maíz, yuca y camote tendrá altos niveles de infestación de mosca blanca y trips y esto hará que la frecuencia de aplicaciones de plaguicida sea mayor. En un Valle como Pisco (Humay, Hualla, Huancano, etc, ), el gasto en aplicaciones sería menor por que el clima y el agroecosistema favorecen el manejo, sabiendo que en la zona solo se siembra maíz choclo , algodón y uva de mesa ,como cultivos más importantes. Los trabajos de evaluación y monitoreo de plagas y enfermedades toman muchas horas de laboratorio para la identificación y clasificación del individuo que se detecta. A decir verdad recién estamos armando una cartilla de evaluación fitosanitaria en el cultivo de arándanos para condiciones de costa y sierra. Plagas claves en la Costa La información que se comparte se ha obtenido de las evaluaciones de campo en un lote experimental en el Fundo ¨Don German¨ - UNALMCañete.2010 Mosca blanca.-Está presente tanto en campo abierto, como en viveros, el mayor problema es cuando los niveles de infestación pasan el umbral de daño, requiere seguimiento constante y aplicaciones químicas con productos sistémicos, contacto e

ingestión: Thiacloprid, Tiamethoxam, Imidacloprid, Spiromesifen, Clothianidin (adulticidas).Hasta se puede probar con Spirotetramat. En mezcla con Buprofezin ,Piriproxifén (estados ninfales). Las dosis por/ha ,el equipo de aplicación y otros factores de ejecución dependen de las evaluaciones y la etapa fenológica de

la planta. Trips.-Se presenta muy agresivo en brotes tiernos, al inicio de la floración, y durante todo el cuajado y llenado hasta la maduración. Cuando las poblaciones de trips no se monitorean bien en etapa de concentración de azucares,

Análisis de campo---tiamethoxam---0.05 mg/kg---permitido---UE Análisis de campo---tiamethoxam---0.02 mg/kg---permitido---EE.UU Análisis de campo---tiamethoxam---0.08mg/kg----No permitido

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favorece el desarrollo de Botrytis. El trips logra raspar las vallas y deja el camino libre al hongo. Generalmente por ser un insecto picador chupador de cuerpo blando, las aplicaciones bien hechas para mosca blanca logran controlar también a los trips, pero hay que evaluar. A veces es necesario aplicar en el intermedio de los periodos de carencia algún piretroide (Betacyfluthrina, Deltametrina y Lambdacialotrina). Las dosis por/ha, el equipo de aplicación y otros factores de ejecución dependen de las evaluaciones y la etapa fenológica de la planta.

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Existen otras plagas como; lepidópteros familia, Noctuidae, queresas de la familia ceroplastes (Homóptera: Coccidae),arañita roja, entre otras plagas ocasionales. Control químico y exportaciones Se necesita de mucha experiencia en control fitosanitario para aprobar los análisis y respetar los Limites Máximo De Residuos LMRs permitidos, por la Unión Europea y EE.UU. etc. Si no se hace una planificación estratégica de los productos químicos y las concentraciones/campaña/ha. , lo más probable es que al analizar la fruta fresca, los resultados de los análisis salgan con porcentajes muy

altos de residuos y toda la cosecha pierda su calidad exportable. Ejemplo: Al aplicar tiamethoxan para problemas de mosca blanca, si no tenemos en cuenta el periodo de carencia del insecticida podría aparecer muy alto en el análisis de fruta fresca: Con la ayuda de los agricultores e inversionistas que ya están manejando arándanos, en diferentes zonas del país, se podrá actualizar constantemente los datos sobre control fitosanitario; a través de preguntas, fotos, visitas de campo, etc


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CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD PROBADAS ARANDANOS, EL NEGOCIO AGRICOLA MAS RENTABLE DEL PERU

Plantas sin cuarentena vegetal listas para ser llevadas a campo


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Wilmer Rengifo, gerente general de Agroindustrias Santa Marina, le dio una segunda oportunidad a los arándanos

Un caso de éxito

Proveedor del mercado local Por Norma Rojas Su primera experiencia con los arándanos no fue buena. El empresario Wilmer Rengifo perdió en el 2010 cerca de medio millón de dólares cuando le vendieron plantas importadas de Chile que venían con hongos y enfermedades. Toda su plantación en Lambayeque murió. A pesar de ello se dio una segunda oportunidad, corrigió errores y emprendió un nuevo proyecto en Caraz. Hoy tiene 10 hectáreas produciendo a 2,600 metros sobre el nivel del mar y se ha convertido en proveedor de una cadena de supermercados locales que le paga US$ 20 el kilo.

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Arándanos en Caraz

´

Sus plantas de arándanos con sistema de riego por goteo y pajilla de arroz

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VARIEDADES DE ARANDANOS POSIBLES DE CULTIVAR EN PERU

E

xisten variedades libres y protegidas. Las variedades libres por lo general son variedades antiguas, con patentes vencidas o que nunca fueron protegidas. También son variedades desarrolladas por USDA. Son de libre acceso para reproducir, producir y comercializar su producción.

Las variedades protegidas provienen de programas de cruzamiento de Universidades o empresas privadas. Se paga Royalty por ellas y son de acceso limitado. Perú cuenta con un potencial probado para la producción temprana. -Falta investigación respecto al comportamiento de las variedades en los distintos climas.

Variedad

Origen

Situación Comercial

Horas de frio probadas

O’NEAL

Carolina del Norte

LIBRE

350-400

Florida

LIBRE

200

LEGACY

USDA

LIBRE

400 ?

BILOXI

USDA

LIBRE

0

LIBRE

500

MISTY

BRIGGITTA

Dr. Ridley Bell

U. de Florida

Patentada

JEWEL

U. de Florida

Patentada

EMERALD

U. de Florida

Patentada

200-300 ?

PRIMADONA

U. de Florida

Patentada

mayor a 100

SNOWCHASER

U. de Florida

Patentada

STAR

300-400 200-300

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100?

-Hay una limitante en la disponibilidad de variedades. -Biloxi es una buena alternativa, si se sabe cultivar. -Existen muchos centros que estan desarrollando variedades tempranas y vendrán novedades. -Legacy podría ser una alternativa complementaria, que se debe seguir probando

características Bajo vigor y productividad, post cosecha regular vigor medio, tiende a sobre producir, calibre irregular, sensible a enfermedades de suelo y madera Vigorosa, fruta de muy buena calidad Se comporta de manera muy distinta en diferentes lugares Produce fruta en bordes del mismo año. Algo totalmente inusual. Vigorosa, larga floración útil para cultivos siempre verdes Vigorosa, fruta de muy buena calidad, en firmeza, apariencia y sabor. Muy productiva Cosecha concentrada, futa grande muy buena calidad, poco sabor, rendimientos variables, sensible a botritys

Mas productiva y vigorosa que Star frut de buena calidad pero tiende a ablandarse Fruta muy grande y firme 18-20 mm. la más vigorosa del programa U de Florida. resiste a Fitophtora y botriosphaeria Firme, productividad media entre Star y Emerald. Fruto grande y de buena calidad en apariencia y sabor. Firme, productividad media entre Star y Emerald. Fruto grande y de buena calidad en apariencia y sabor. Brotación anticipada lo que permite sustentar muy bien su producción.


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El Mercado de EE.UU. No se puede pretender ser un proveedor importante de arándanos si no se está en el principal mercado del mundo: Estados Unidos. Este mercado tiene sus oportunidades pero también riesgos y sobre todo muchas exigencias.Gracias a la producción en el hemisferio sur ,en el invierno se encuentra arándanos frescos de América del sur , Australia y Nueva Zelanda así como de remotas partes del mundo. A pesar de ser el productor más grande de arándanos en el mundo, los EE.UU. importan aproximadamente el 50% de los arándanos que consume.

OPORTUNIDADES

RIESGOS - Tratamiento de frío o bromuro para arándanos que ingresan de Perú a EE.UU. - Altos volúmenes de ingresos de México y Uruguay a EE.UU. - México abastece en la misma ventana que Perú - Alargamiento de la estacionalidad local de producción de países importadores. - Gremio “Blueberries from de South” quiere posicionar en dicho mercado. -Nulo consumo en el mercado local

Requisitos de Ingreso a EE.UU. La importación de arándanos en EE.UU. está bajo el mando de USDA y el Servicio de inspección de Saneamiento de animales y plantas (APHIS). El USDA exige a todos los importadores de frutas o vegetales, frescos o congelados , que obtengan un permiso escrito de importación. APHIS tiene en su website una base de datos para los requerimientos de importación de frutas y vegetales autorizados por producto o país y así determina de forma rápida y fácil los requisitos generales para su importación en los EEUU.

- Creciente demanda en EE.UU.debido a su alto contenidode antioxidantes - Incremento de la demanda por fruta fresca. Incremento de la demanda de fruta para procesados. - Posibilidad de oferta variedad highbush en época de escasez - UK el mayor demandante Suscríbase a de arándanos en Europa. AgroNegociosPerú - Aumento demanda en países asiáticos Japón y Hong Kong. - Altos precios internacionales

utilizando el tratamiento T101-1-1-1. Recientemente los arándanos también han sido agregados a la lista de productos que pueden ingresar a ese país usando el tratamiento de frío (T107-a-1). El uso de frío (T107-a-1) es un gran avance para los exportadores peruanos ya que con su uso se puede mantener la calidad de la fruta por un periodo adicional de 15-17 días lo cual permite el transporte marítimo de este producto y la reducción de costos de transportes para los exportadores.

Los arándanos pueden entrar por cualquiera de los puertos en los EE.UU.

Cabe mencionar que aunque la Food and Drug Administration (FDA) no es la agencia encargada del ingreso de productos frescos a los EE.UU. igual tiene un rol en la importación de arándanos ya que es la agencia encargada del manejo de la Ley de bioterrorismo.

Anteriormente solo se podía importar estoas berries después de la fumigación con bromuro de metilo

Para el ingreso de este producto , también es importante recalcar que de acuerdo a la oficina de Aduanas y

La importación de arándanos está sujeta a la LEY 7CFR 319.56-3.

Protección fronteriza de los EE.UU.Customs and border Protection (CBP)- toda factura deberá contener información detallada incluyendo el puerto de entrada de EE.UU. nombre del vendedor y del comprador, nombre y descripción de la mercadería, la marca ,el numero o símbolo bajo el cual es vendida en el país de exportación, las marcas y números de los paquetes en los que está embalada la mercadería, las cantidades en peso y medidas, el precio de venta de cada producto en la moneda utilizada así como especificación del tipo de moneda .La factura también deberá incluir el país de origen y los costos en los que se incurrió durante el transporte. La factura deberá estar en idioma inglés o acompañado por una traducción al inglés .Cada paquete deberá estar marcado y ennumerado. La mercadería deberá estar marcada legible y visiblemente con el país de origen (sigue en la pag. 22 )

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El exigente mercado

INGLÉS Por Carlos Ferrer, gerente general Sunny Ridge, Chile Exposición en el Tercer Seminario Internacional de Berries organizado por Sierra Exportadora

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nglaterra es un pequeño pero importante mercado hacia donde también deben apuntar los arándanos peruanos. El consumo de arándanos en ese país es el mayor de Europa y se duplicó en los últimos cinco. Es el mercado de los mejores precios, pero también el más demandante en calidad y sanidad de los productos. Salvo en países como Alemania o Escandinavia que tienen cifras interesantes de consumo, el resto de países en torno al Mediterráneo: España, Italia, Grecia, Francia etc. no han sido grandes consumidores de este berry. Hay que señalar que las estadísticas de importaciones señalan a Holanda con grandes volúmenes pero se entiende que se refieren al ingreso de la fruta al puerto de Rotterdam y que desde allí se distribuye en camiones (más del 80% ) hacia Inglaterra. ¿Qué berries consumen los ingleses? Hace 20 años atrás los ingleses no consumían ningún arándano. La frutilla o fresa concentraba todo el interés. Incipientemente aparecieron las frambuesas, y escasamente las moras, pero el boom de arándanos apareció

con en afán de las personas de buscar salud a través de su alimentación. Cabe señalar que el incremento del consumo se debió en mucho a las campañas masivas de promoción apoyadas por organismos chilenos y argentinos con notable éxito . Hoy en día las fresas siguen dominando en este mercado y son el 65% del total de las ventas ya que los ingleses son fanáticos de esta fruta. Es fundamental para ellos, no se concibe un evento sin fresas. La frambuesa también se ha consumido bastante. Ellos tienen producciones en la zona sur de Londres, en Kent y eso hace que tengan un acceso barato y fácil al productor. El arándano ha llegado a tener una participación del 13 %; hace unos 10 años atrás no era de más del 5% y se ha ido convirtiendo en un mercado cada vez más relevante. En cuanto al arándano hay que tener en cuenta que entre los ingleses hay algunas variedades que no son aceptadas porque tienen ciertas características organolépticas que no les son agradables , por ejemplo la rabbit eye que en Chile se produce pero en Perú no, y tampoco se va a producir , y

eso le da una ventaja competitiva enorme a Perú porque va a llegar con variedades highbush. Cantidades que consumen anualmente Dos de cada cinco personas ha comprado arándanos en los últimos 12 meses, un 35% más que el año pasado. Las personas están comprando arándanos seis veces al año en promedio. El incremento también se explica porque ha habido un abastecimiento más seguro y parejo lo cual la ha convertido en una fruta de año redondo como las uvas o las peras y ya no es solo una fruta de temporada.


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En agosto y setiembre el mercado inglés es NUESTRO Carlos Ferrer, gerente general Sunny Ridge (Chile) y Norman Shiffman Vice - presidente de Estrategias de Dole (USA) expusieron en Lima sobre los mercados inglés y americano, respectivamente, en evento organizado por Sierra Exportadora.

QUIEN ES QUIEN EN ENTRE LOS PROVEEDORES DE EUROPA

SIGUE

La ventana que le corresponde a Perú en rojo. Estará prácticamente solo, de ahí que se considera este cultivo una gran oportunidad, pero debe tener la logística necesaria para no fracasar como le sucedió a Uruguay quede ser una gran esperanza se convirtió en una gran desilusión.

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PRODUCTORES MUNDIALES DE ARANDANOS

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os productores mundiales de arándanos frescos son: Estados Unidos con cerca de 280 millones de libras , Chile con 150 millones de libras, British Columbia (Canadá) con 50 millones de libras (producen más procesados), Argentina con 40 millones de libras , le siguen Polonia, Alemania, España, México, Australia, etc.

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n el caserío de PuzozoTotoras, ubicado en el distrito de Cañaris ( a 3,000 msnm) en la provincia de Ferreñafe, región Lambayeque, la Asociación de Productores Ecológicos Altoandinos de Pozuzo-Totoras está instalando una parcela demostrativa con 3,000 plantas de arándanos con miras a exportar la fruta fresca y orgánica. Para desarrollar este proyecto se llevó a cabo una alianza estratégica entre la asociación de productores y la empresa privada Pronatur, actuando como facilitador el Ing. Bernardino Lalopú Silva, como consultor de Profonanpe y responsable de la implementación, en convenio con el Gobierno Regional de Lambayeque. El proyecto consiste en la producción de arándanos orgánicos y está enmarcado dentro de un plan desarrollo de diversos proyectos que vinculan la actividad económica con la defensa del medio y la biodiversidad, denominado de “Conservación Productiva”. Quechua hablantes Son 45 familias de comuneros quechua hablantes, que hasta ahora producían maíz, oca, habas, oyucos, agricultura que no pretenden desplazar pues sirve para su consumo, a la cual están introduciendo un cultivo nuevo que les generará utilidades económicas y les permita mejorar su calidad de vida. Los plantones (3,000 plantas, de la variedad misty) fueron comprados a un vivero especializado, Bestberries Perú, que los obtenidas por propagación meristemática, In vitro, es decir, son plantas libres de enfermedades y cuentan con toda la reglamentación y están liberadas por el Senasa. Financiamiento El proyecto Incañaris del Gobierno Regional de LambayequeProfonanpe, adquirió las plantas, por un monto de S/ 38,850.00 nuevos soles y cuenta con la asistencia técnica del proyecto. Por otro lado dentro de la alianza estratégica con la empresa privada Pronatur, ésta ha financiado el 80 % del riego tecnificado y también financiará la certificación orgánica del cultivo de estos frutales. Asimismo cuenta la contrapartida valorizada de la asociación de agricultores.

Arándanos Altoandinos orgánicos

Ing. Bernardino Lalopú, responsable de la implementación

Estudio técnico La zona donde se sembrarán los arándanos en Pozuzo es un ambiente adecuado para la propogación de esta planta, ya que se cuenta con golpes de frio y también con radiación solar suficiente, se hicieron las primeras pruebas hace dos años, con algunas plantas (cinco plantas) y prosperaron todas. Asimismo la parcela donde se instalarán los arándanos, ya cuenta con el sistema de riego tecnificado por goteo. Mercados El producto es para exportación principalmente, pero debe quedar un porcentaje para la misma población y mercado regional y nacional. El comprador de la fruta será Pronatur que exporta productos frescos orgánicos como aguaymanto, café, mango y ahora por primera vez arándanos de la región Lambayeque, manifestó Bernardino Lalopú. Logística En cuanto a la planta de frio y procesamiento de la fruta, Lalopú explicó que dicho proceso lo hará la empresa Pronatur que tiene planta IQF en Motupe y Tongorrape,

adicionalmente cuenta con transporte y el servicio logístico para ingresar y salir de Pozuzo vía Motupe. Mano de obra Esta parcela piloto servirá como centro de aprendizaje en el manejo de arándanos tanto para las comunidades aledañas de Cañaris, como para la misma población de Pozuzo, de Totoras, Pampaverde, Pampagrande; en Incahuasi , de Cueva Blanca, Totoras, kongacha, Llamaica, Shilvaca, Señor de la humildad. Será la oportunidad para ser adiestrados en el manejo y también para crear puestos de trabajo. Pioneros “En la región Lambayeque somos los primeros en realizar la siembra con arándanos orgánicos. Nosotros esperamos la primera cosecha para este año pero desde ya confiamos en que sí puede ser una salida para los comuneros altoandinos”, manifestó el coordinador del proyecto Bernardino Lalopú.

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Por Norma Rojas

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Hacia el 2,020, unos 30,000 trabajadores de todo el país se movilizarán hacia Trujillo a trabajar en plantaciones de arándanos Camposol construirá viviendas con todos los servicios y se dinamizará la economía como ocurrió con el espárrago y las uvas en Ica

• C

Camposol invertirá US$ 100 millones en proyectos

amposol, la mayor exportadora de espárragos del mundo, el primer exportador de paltas del Perú, se proyecta a ser el mayor exportador de arándanos del país y ya tiene el camino avanzado. Ha estado experimentando en los últimos cinco años, ajustando detalles, probando y corrigiendo y ya empezó a exportar. Sus ambiciosos planes apuntan a las 2,000 hectáreas en La Libertad, crear 30 mil empleos y hasta crear una ciudadela con viviendas y servicios para esos trabajadores.

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Samuel Dyer Coriat, Presidente del Directorio de Camposol


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“Si salimos todos juntos y ordenados habrá mejores precios” tenemos hoy, que ya son entre 12 mil a 14 mil personas, explicó. Esta movilización de personas obliga a pensar en viviendas, en servicios y Camposol ya tiene identificado el sitio donde se asentaría una ciudad que dé cabida a unos 30 mil trabajadores y sus familias. La empresa está buscando el financiamiento e incluyendo esta inversión en un conjunto de planes que comprende la construcción de plantas procesadoras, logística, servicios, etc. todo lo cual suma unos US$ 100 millones. El proyecto de esta ciudad de los arándanos se ejecutaría el año 2015. Alta productividad

El proyecto de Camposol es realmente ambicioso. Ninguna empresa en Sudamérica ha llegado a las 1,000 hectáreas y Camposol planea llegar a las 2,000 en los próximos 5 a 7 años. Actualmente tiene 200 hectáreas sembradas en Chavimochic (La Libertad) y proyecta este año llegar a las 500. Los arándanos movilizarán a tanta gente y dinamizará tanto la economía como lo hicieron en su momento el espárrago y la uva en Ica. “Vamos a tener que traer mano de obra de otras regiones, de la sierra, de la selva, porque en Trujillo no hay suficientes trabajadores” , manifestó Samuel Dyer Coriat, presidente ejecutivo de Camposol. En lo inmediato vamos a crear 10 mil puestos más, en promedio, por 4 a 6 meses que dura la campaña. Hacia el quinto o sétimo año vamos a tener picos de 14 mil a 15 mil personas, adicionales a las que

.“La idea es llegar a obtener unas 15 TM de arándanos por Ha.”, señala el ejecutivo de Camposol, empresa que el 2013 aportó la mitad de los arándanos que el país exportó por un valor total de US$ 9 millones aproximadamente.

apuntar y el mercado al cual dirigirse. No compartir esa información con otros productores nacionales sería egoísta y -sobre todo- pondría riesgo toda la industria. “Creemos que vamos a producir un 60% a 70% de lo que sale del Perú y esperamos que un 15% a 20% más lo obtendremos de terceros. La idea es que toda esa producción pase por nuestro canal comercial para lograr que haya un orden y salgamos todos juntos. Si salimos todos juntos y ordenados habrá mejores precios”, advirtió Dyer Coriat ante más de 300 productores interesados en empezar a producir

Camposol comparte información y advierte que hay oportunidades pero también riesgos

“En esta industria hay oportunidades pero también hay riesgos y hay que saber manejarlos”, aconsejó recientemente Samuel Dyer ante un auditorio repleto de emprendedores agrícolas interesados en ingresar al círculo de este exquisito frutal. A salir todos juntos y ordenados Camposol, que hasta hace algún tiempo tenía reservas para hablar de su proyecto de arándanos, se decidió a compartir lo que sabe entendiendo el gran interés por cultivar este berry en el Perú. Los ejecutivos de Camposol son expertos en comercialización de frutas y hortalizas, tienen canales de ventas, experiencia, e inteligencia de mercado a la mano. Conocen las ventajas competitivas y comparativas de Perú, la ventana comercial a la que hay que

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Presentación del producto y embalaje L

a normativa para el etiquetado de productos normalmente es establecida por la FDA pero ya que el producto que se analiza en este perfil es freso, la USDA , a través del Agricultural marketing Services ( AMS ) también tiene competencia en el tema. Estas instituciones definen la información que debe aparecer, en inglés, en las etiquetas del producto.

Origen de producto.- -country of origin labeling (COOL) es una ley de etiquetado que exige a los minoristas tales como tiendas de comestibles de línea completa, supermercados, supercenters, tiendas gourmet y warehouse clubs, notificar a sus clientes con información sobre el origen de ciertos alimentos. Etiquetado nutricional.- La etiqueta

LAS CIFRAS DEL ARANDANO 50,000 Toneladas significan: • Hasta 6 mil toneladas por semana pico • Hasta 300 mil jornales en las semanas pico • 600 contenedores refrigerados a la semana • 20 aviones charter full x día • 120 aviones charter a la semana! Esparrago hoy máx. 10 Esto tan sólo con 3,000 hectáreas en full producción: 3,000 has x 16 ton. ha = 50 mil ton. 1,000 Hectáreas en producción significan: • Hasta 8 mil personas en las semanas pico • 25 contenedores refrigerados diarios, 150 semana. • 4-5 aviones charter full x día Cual es la realidad: • Escasez de mano de obra en ciertas regiones. Mas costo. • Falta de equipos con atmosfera en esas semanas. Los equipos se van al Sur. Menos frecuencias marítimas. • Los charter van a Chile y Argentina por semilla que paga

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nutricional de frutas frescas por empacadores es de carácter voluntario pero cualquier declaración de propiedades nutricionales o de salud que sea realizada en la caja o bolsa de fruta, provoca la aplicación de la ley de etiquetado nutricional y educación de 1990 (NLEA) que por ley pide incluir la información nutricional completa. La información nutricional si se utiliza en un paquete debe ser precisa y cumplir con los reglamentos de la FDA. Existe información obligatoria que debe aparecer en la parte más visible del producto como el nombre del producto, peso neto y origen. Etiquetado de productos en venta al por menor.- La FDA requiere que las bandejas de plástico conocidos como clamshells u otros tipos de envase deben estar etiquetados con los siguientes cuatro elementos: 1)nombre del producto 2)nombre y dirección del envasador o distribuidor 3)peso neto 4)la declaración de ingredientes Considerando que la mayoría de supermercados y super centers cuentan con registro de código de barras es importante que las etiquetas no solo incluyan la información requerida por USDA y LA FDA; sino también cuenten con el código respectivo. El formato de código de barras usado en los EE.UU. ES UPC.


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BLUEBERRIES NET WT: 170g (6 0z.) DISTRIBUTED BY GOOD FRUIT, INC.BOX 4521 FRUITVILLE, WA 88888 COATED WITH FOOD GRADE VEGETABLE AND/OR SHELLAC BASED WAX TO MAINTAIN FRESHNESS

etiquetado de arándanos

CALIDAD Y BUENA PRESENTACION

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LOS GRANDES DESAFIOS QUE HABRA QUE SUPERAR Escasez de mano de obra, falta de frecuencias comerciales, falta de contenedores refrigerados, escasez de aviones charter, etc.

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osé Antonio Gómez, gerente comercial de Camposol manifestó a AgroNegociosPerú los principales desafíos que tendrá que enfrentar el conglomerado de productores y exportadores de arándanos en el Perú, en especial puso énfasis en la gran cantidad de mano de obra que demanda este cultivo y los desafíos logísticos para los que hay que estar preparados. Desafíos logísticos 1,000 Hectáreas en producción significan: • Hasta 8 mil personas en las semanas pico • 25 contenedores refrigerados diarios, 150 por semana. • 4-5 aviones charter full x día Cual es la realidad: • Escasez de mano de obra en ciertas regiones. Más costo. • Falta de equipos con atmósfera en esas semanas. Los equipos se van al Sur. Menos frecuencias marítimas. • Los charter van a Chile y Argentina por semilla que paga hasta 5 dólares x kilo. • Solo se puede volar a NY- No hay frecuencias comerciales La ventana comercial peruana La tesis de Camposol apunta a que

Requisitos para una buena post cosecha Control de calidad y packing climatizado Definir correctamente la tecnología de viaje: Atmósfera controlada Contenedor refrigerado Atmósfera modificada Fumigación en destino Fumigación en origen Bolsa, pallet o caja

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se puede llegar hasta las 3 mil hectáreas antes empezar a bajar el precio de esta fruta considerablemente. Eso significa 50 mil toneladas. y esto a su vez se traduce en hasta 6 mil toneladas por semana pico; Hasta

300 mil jornales en las semanas pico; 600 contenedores refrigerados a la semana; 20 aviones charter full x día; y 120 aviones charter a la semana! Actualmente el espárrago moviliza un máximo de 10 charters.

PARTIDA ARANCELARIA DEL ARANDANO En el Perú la partida arancelaria del arándano se encuentra en el capítulo 8 del arancel de aduanas y es exportado bajo la partida 08104000 Capítulo 08 Frutas y frutos comestibles cortezas de agrios (cítricos),melones o sandias. En el mercado estadounidense se importan los arándanos –salvajes o cultivados – de tres maneras o frescos, congelados o en forma seca. Por lo cual existe seis partidas arancelarias para este producto. Este perfil de mercado solo hará referencia a los arándanos frescos en el mercado de los EE.UU. que son clasificados en el capítulo 08 del arancel armonizado de los Estados Unidos ( HTS, por sus siglas en inglés ) y que a su vez están subdivididos en dos sub segmentos. 0810.40.0024 – BLUEBERRIES,WILD, FRESH 0810.40.0028 – BLUEBERRIES,CULTIVATED, FRESH


N° 37 Ene/Feb 2014

AÑO VII

ISSN 2078-3507

PRECIO S/. 10.00

Orbes Agrícola SAC inaugura Primer Centro Empresarial del Perú Ing. Alexander 15 años al servicio de la agricultura peruana

Bonifacio: Su historia de éxito


EMPRESARIAL

Ing. Alexander Bonifacio Vivanco

Empresario de éxito, fundador de Orbes Agrícola SAC, compañía nacional de sistemas de riego que compite de igual a igual con multinacionales, cerró el año 2013 inaugurando la sede del Primer Centro Empresarial Agrícola del Perú. Por Norma Rojas

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Con su esposa, Sra. Amelia Salazar, administradora de la empresa y su “brazo derecho”

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a mayoría de la gente busca excusas y culpa a otros sobre lo que le sucede en su vida, no se atreve a arriesgar y no ha cometido suficientes errores -o continúa cometiendo los mismos una y otra vez- antes de decidirse a hacer un cambio radical en busca del éxito. Alexander Bonifacio Vivanco, muy joven, recién egresado como ingeniero agrónomo de la Universidad Agraria, tuvo la fortuna de llevar cursos electivos de Ing. Agrícola, que le dieron la oportunidad de postular a la prestigiosa firma Gravely compañía de referencia en el agro en los 90 suministrando maquinaria y sistemas de riego. Luego de tres años de laborioso trabajo, por decisiones empresariales, el centro laboral cambia de giro al rubro hotelero.

Alexander, en su afán por ejercer la agronomía, en alianza con otros colegas incursiona en la siembra de orégano para la exportación. Los resultados no fueron para nada alentadores pero fueron curtiendo su temple, actitud y visión para los negocios. También incursionó con éxito en servicios medio ambientales para minería que -por razones extra empresariales- tuvo que dejar. En esas circunstancias le llegó el momento de tomar una decisión radical. Evaluó sus fortalezas ¿qué era lo que que mejor conocía?, ¿qué era lo que sabía hacer bien? ,¿qué necesidad iba a ser crucial en el futuro próximo en el país? su respuesta fue clara :EL AGUA y su escasez . La formula estaba ahí frente a él,


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EMPRESARIAL

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tenía que aprovechar esa circunstancia y, conociendo la necesidad de que en los andes solo se sembraba con agua de lluvia, decidió sensibilizar a los agricultores y campesinos a utilizar riego por aspersión. Es así que en las alturas de la sierra peruana de sol incandescente y cielo azul, inicio los ensayos y adaptaciones de los primeros sistemas de riego por aspersión portátiles que tuvieron una excelente respuesta de los usuarios. Luego instituciones como PRONAMACHS, FONCODES, ONGS, etc. los adoptaron y a la fecha siguen cumpliendo su efecto multiplicador de hacer más productivos los cultivos allí donde el agua es escasa y difícil de llevar. “La gente que me veía creía que estaba jugando carnavales”, comenta. Definitivamente, cambió su idea de ser agricultor por la de ser un proveedor de tecnología para la agricultura. En el año 1,999, después de

“Las metas están más allá de los fracasos, para pasarlos hay que hacer un cambio, un giro reingeniería, no persistir en resultados negativos, en el error” algunos fracasos y lecciones aprendidas, se decidió a fundar en aquel entonces una pequeña empresa con sueños de ser referente en el país, Orbes Agrícola SAC. Han transcurrido 15 años y la compañía cuenta ahora con cuatro sucursales y más de 50 distribuidores a nivel nacional. Su facturación anual sobrepasa los US$ 12 millones y con una inversión de aproximadamente US$ 10 millones, Orbes Agrícola SAC inauguró en diciembre pasado el Primer Centro Empresarial Agrícola del Perú, un conglomerado de oficinas y espacios comerciales disponibles para concentrar en un

solo lugar a diferentes actores y rubros empresariales del sector agrícola. Filosofía ganadora Para el Ing. Bonifacio algo está claro: los fracasos no existen. “Son solo lecciones, las mejores y más necesarias, y deben ser corregidas y superadas. “Las metas están más allá de los fracasos, él limite ya no es el cielo, es el infinito, pero para pasarlos hay que hacer un cambio, un giro, reingeniería, no persistir en resultados negativos, no persistir en el error”, revela. “A mí me gusta tener retos día a (continúa en pag. 44)

Su empresa cuenta con un equipo de profesionales comprometidos con los objetivos de la empresa y la misión de servir a engrandecer la agricultura peruana.

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NACIONAL

PÁPRIKA:

Ya es hora de trabajar con información Por Norma Rojas

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uego de la desastrosa irrupción de China en el mercado mundial de Páprika al que ingresó con 80 mil TM en el año 2012 desplazando al Perú del primer lugar de producción y derrumbando los precios para perjuicio de ambos países, empieza a sentirse la escasez por menores siembras y con ello el retorno de los buenos precios. Lastimosamente, no hay producto. Los agricultores del sur peruano, a quienes tocaba cosechar por esta época no podrán aprovechar este “hueco” por haber disminuido sus siembras y ese vacío en el mercado se va prolongar hasta la nueva producción del hemisferio norte que empieza en noviembre.

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Así lo manifiesta en la siguiente entrevista Renzo Gómez, representante del Comité de Capsicum de ADEX, gremio que prepara la V Convención de Capsicum a realizarse en febrero próximo en Barranca y que advertirá a los productores sobré qué hacer y cómo aprovechar mejor este interesante mercado. ¿Cómo nos dejó el mercado tanta páprika de China? Sucedió como con todos los productos agrícolas que no tienen valor agregado, que se venden como materia prima o insumo directo para la cocina sin ninguna alteración y que se comportan como un commodity. Al ocurrir esta sobreoferta de China más

una producción buena del Perú los precios se derrumbaron. China y Perú proveen en un 90 % el mercado de capsicum secos, especialmente de paprika. El derrumbe de precios trajo como consecuencia una posterior disminución de la siembra tanto en China como en Perú y por eso tenemos un tercer trimestre del año 2013 con recuperación de precios pero lamentablemente con escasa producción. ¿En cuánto cayó la exportación de páprika peruana? En sus dos presentaciones, la páprika entera y la páprika molida, hay más o menos una disminución


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del 24% a 25% en las exportaciones peruanas. China dejó de sembrar en un 30% . ¿De aquí en adelante siempre tendremos a China compitiendo? China ya no es la de antes. Hace 6 años el jornal en China era de un dólar, ahora está entre US$ 7 a US$ 9 dólares. El Perú paga US$ 15 . Ya no es la China barata en mano de obra ni subsidiada en el transporte terrestre, electricidad, servicios. Antes existía mucho apoyo para los que daban valor agregado a los productos agrícolas. Hoy día China está dejando todo ello. Las empresas agrícolas chinas están compitiendo como nosotros por tener productos rentables. Esa sobreproducción de páprika del 2012 no fue una buena idea, ha traído pérdidas para el agricultor chino y han disminuido sus siembras en más del 30 por ciento.

NACIONAL

millones de dólares. Estamos en espera de la publicación de la norma de la FDA para los próximos meses. Una vez que salga la norma a consulta pública ya habremos avanzado bastante. Actualmente se produce para vender al mercado local o Canadá o Europa que no piden protocolo para mosca de fruta pero todo ello no representa ni el 3 % de total de las exportaciones de capsicum. En general la canasta de capsicums este año está en una caída del 15 % en exportaciones, no hay un crecimiento en razón de la caída del

400 a 1,000 las hectáreas de producción en Barranca. Lo que queremos como ADEX es difundir información entre los productores de páprika al igual que con el tema de la quinua, que está de moda y que está creciendo y creciendo - y no se sabe cuál es el tope- para que no caigan los precios. Hemos escuchado que la quinua puede colapsar en uno o dos años por las siembras crecientes que hay en la costa. Es la misma hoja de ruta en páprika. Aquí ya ocurrió eso: crecimiento y crecimiento hasta que cayeron los

Si hoy en día China nos ha desplazado, momentáneamente, es por una oferta desordenada, pero no de buena calidad. Ellos tienen grandes problemas de presentación. Eso es lo que queremos informarle al agricultor. ¿Y cómo ha estado el mercado para los demás capsicums? Luego de los secos, tenemos los capsicum en conserva que son básicamente el pimiento piquillo y el pimiento morrón o bell pepper, que va a todo el mundo, y algo de jalapeño; en conservas no hay mucho problema porque las empresas que están en esto contratan o siembran la producción que necesitan, no se va encontrar altibajos porque estas empresas ya cuentan con información de mercado. Por la crisis en Europa quedaron stocks muy altos de pimiento piquillo porque este producto se vende principalmente en España, pero actualmente algunas empresas están saliendo de sus stocks y otras están retomando las siembras. En cuanto a capsicums frescos por ahora están dirigidos a mercados que no tienen exigencias fitosanitaria ya que no tenemos todavía protocolos por la mosca de la fruta. En Adex hemos formado Propeppers y lo que buscamos es el acceso al mercado americano que es de aproximadamente US$ 800

capsicum seco, y la caída en volumen es de un 13 %. Incremento de 400 a 1,000 las Has. ¿Este tema de la sobreproducción y la escasez es recurrente. Hay manera de ajustarse al mercado? El agricultor debe sembrar de acuerdo a las condiciones como viene el mercado, aumentar su área o disminuir según eso. Solo así no tendríamos problemas de caídas de precios. A partir del mes agosto y setiembre se trató de difundir entre los agricultores que había un hueco en el mercado que ya se veía desde inicios del segundo semestre 2013. Se informó esto y se logró subir de

precios por aumento del volumen y por no saber cuál es el tope. Hoy en día estamos en una nueva era, son nuevaslas tendencias y lo que queremos es informar al agricultor que se queda en páprika para que tenga un negocio rentable. ¿Qué volúmenes se debe manejar para evitar problemas en el mercado? Normalmente el Perú producía entre 8 mil a 10 mil Has. de capsicums secos al año. Se sembraba unas 3 mil Has. para conservas, y para frescos las áreas eran muy inferiores. Pero 8 mil a 10 mil Has. es mucho. Unas 6 mil Has. con unas 35 mil

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NACIONAL

pesticidas ni toxinas. L que el mundo hoy día quiere es inocuidad en los alimentos. Pero hay que corregir muchos errores que ponen en riesgo toda esa industria… El tema de los capsicums tiene tres aristas que hay que enfrentar. No solamente es un tema de sobreoferta, también es un tema de inocuidad, porque ya tenemos muchos rechazos por uso de pesticidas por parte de la FDA de EEUU. Estos rechazos son porque muchos agricultores aún no tienen información sobre cómo usar los pesticidas y cómo hacer para que no excedan de los límites permitidos.

TM año , frente a las 50 mil TN que teníamos antes, sería lo recomendable. El 2013 creo que va a cerrar en 30 mil TN lo cual es una disminución considerable de la oferta peruana. Si llegamos a 35 mil TM de páprika, con agricultores que estén dispuestos a hacer el negocio ordenadamente, soportando picos altos y bajos como en todo negocio, pero aprovechando las oportunidades que aparecen en las crisis, creo que las cosas podrían ir bien. Pero también existe la alternancia de cosechas buenas y malas… La alternancia en la fruta es por su fisiología. Un año da mucha fruta, otro año da poco. La alternancia en vegetales, que son de corto periodo como los capsicums, es por ciclos. Al no tener valor agregado, existe el tema del ciclo que puede ser de un año, puede ser dos o tres,y tiene que ver con los inventarios. ¿Qué significa el ciclo? Es la producción local + inventarios – menos consumo. Si hay sobreproducción obviamente va haber retroceso. Entonces el que entiende el ciclo de cada producto tiene el negocio en sus manos. Nosotros en Adex estamos tratando de difundir sobre el ciclo de los capsicums secos que es el que manejamos perfectamente y en todas las convenciones tenemos al final un módulo muy importante el “crop report” o reportes de cosecha

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y los tenemos de México, Perú, EE.UU. y China. ¿En valores, cuáles serían los parámetros que hay que mantener? En valores las exportaciones de páprika peruana llegaron a octubre 2013 a US$ 144 millones de dólares, Creo cerraremos el año (2013) en US$ 180 millones. El año pasado fue de 210 millones de dólares el año entero donde el gran bajón fueron los productos secos que el 2012 llegaron a US$ 120 millones y este año deben llegar a los US$ 90 millones. ¿Cuál es la importancia de Barranca en esta industria? Barranca es un baluarte de la producción de secos porque allí están los principales empacadores y los principales exportadores de capsicum del Perú. Por eso se tomó la decisión de hacer la V Convención Internacional de Capsicum allí. Al tener esta base productiva en aumento, al contrario del resto del país que está en disminución, decidimos hacer la convención justo cuando ellos empiezan a cosechar, a fines de enero. Por otro lado queremos obtener su información en esta nueva etapa de capsicum, de los secos y después de conservas y frescos. Es una nueva etapa para Perú que ha sido el primer proveedor de capsicums secos del mundo por más de 10 años. Asimismo queremos enseñar la hoja de ruta de cómo producir un capsicum inocuo que no tenga contaminantes ni

Lo primero que se buscó fue que la producción salga inocua, para eso el comité necesitaba acercarse a los productores y no estar solo en la sede central de Lima. Empezamos con mesas de trabajo en Barranca ya que era el lugar que tenía más rechazos, por estar cerca a la cosa, por desinformación y por sus climas un poco cálidos donde las plagas son recurrentes. En tercer lugar queremos enseñarles que el mercado se puede diversificar, poner otros tipos de capsicum. Por eso hemos denominado a esta Convención “Las nuevas tendencias de los capsicums”. Estamos trayendo ponentes de todo el mundo a esta V edición y pensamos reunir a unos 400 a 500 productores de la zona y de otras y a compradores, de manera que no sólo veremos el tema técnico de los productores sino que también llegan compradores de otras partes del mundo. Si a Arequipa llegaron 15, en Barranca tendremos de 30 a 40 importadores, además vendrán asociaciones de productores de Ancash, del Valle de Chao, Majes, etc. Datos Perú produce páprika todo el año, China solo de octubre a diciembre y tienen heladas en invierno, bajo cero donde no es posible cultiva nada. El Perú siembra páprika en el norte a partir de febrero a marzo y cosecha de setiembre a diciembre; y en el sur siembra de julio a setiembre y cosecha de febrero a mayo, con lo cual se cubre todo el año.


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La quinua triplicará sus áreas este año y se sumará al boom de la mecanización

Hasta hace 10 a 12 años no se utilizaba maquinaria en las plantaciones de caña, todo era manual, los rendimientos eran muy bajos.

En caña de azúcar

DEFICIT DE MECANIZACION ES DEL DEL 80% Por Norma Rojas nualmente se vende en el Perú un promedio de 1,200 tractores. Si el año no es tan bueno la cifra baja a 1,000 ó 900 tractores, manifestó el Ing. David Cárdenas, gerente de ventas de Ipesa.

A

En nuestro país desde hace más o menos 12 años atrás no se tenía ninguna cosechadora, sobre 10,000 Has. todo se hacía a mano en caña de azúcar, primero se quemaba y luego se cortaba con machete y se trasladaba sin maquinaria, explicó.

Señaló que el subsector agrícola que más demanda maquinaria es el de la caña de azúcar el cual tiene actualmente más de 100,000 hectáreas por cosechar de las cuales sólo un 20% está mecanizado existiendo un déficit por cubrir de 80%.

En cambio ahora hay mucha más experiencia en los fundos, trabajándose netamente con cosechadoras como el caso de Agrícola del Chira y Maple donde unas 14 mil hectáreas de caña se cosechan exclusivamente con cosechadoras de caña.

No obstante, señaló que no todas las extensiones plantadas pueden utilizar maquinaria ya que cuando se instalaron, décadas atrás, no se pensaba en mecanizar y se hizo sobre áreas de formas irregulares, trapezoidales, triangulares, de poco recorrido que no permiten el trabajo de las cosechadoras.

Por estas razones el Perú es un mercado muy atractivo para la venta de maquinaria, más aún ahora que se está implementando 16 mil hectáreas de caña en Olmos y en un lapso de tres años alcanzarían las 30,000 hectáreas. Cualquier empresa que quiera sembrar caña actualmente tiene que

pensar en riego tecnificado, cosechadoras, transporte, cultivo y hasta sistemas de agricultura de precisión, manifestó. Cárdenas manifestó que John Deere tiene el 95% el mercado de cosechadoras de caña en el país. Quinua mecanizada Asimismo manifestó que la quinua se está sumando al boom de la mecanización especialmente en la costa donde están implementándose una cantidad de hectáreas muy considerable. Señaló que entre el año pasado y este se triplicará las áreas de quinua de todo el Perú. El incremento de este cultivo en la costa se explica porque los terrenos son más aparentes, por su extensión, los terrenos en costa son planos y mecanizables, y están ubicados estratégicamente cerca a las vías de comunicación de acceso a puertos. Señaló que están vendiendo sembradoras y cosechadoras de grano fino para quinua no sólo para zonas de costa, también para Puno. Cada vez menos mano de obra Mientras los fundos sean cada vez más grandes y más extensivos, y más intensivos en el uso de maquinara agrícola, la utilización de mano de obra se hará cada vez más difícil como ocurre en caña. El futuro e l agricultura en el país está en la mecanización

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NACIONAL En Santa Rita de Siguas, Arequipa

Fertirrigación en dos variedades de quinua Por: (1) Edgardo Alaluna. Ing. Agr. Mg.Sc. Molinos & Cía. S.A. edgardoag@molicom.com.pe edgardoalaluna@hotmail.com (2)Ulises Aguilar. Ing. Agr. Mg.Sc. Fundo América Ulisesaguilar65@yahoo.es

La quinua es un cultivo andino de gran valor alimenticio debido a la calidad de proteína y por su fácil adaptabilidad a diferentes condiciones agroclimáticas. No obstante sus rendimientos no satisfacen la demanda nacional e internacional debido a la falta de conocimiento en cuanto a sus requerimientos nutricionales. , Por ello se ha elaborado un paquete tecnológico de fertilización mediante la fertirrigación en dos variedades de quinua, Salcedo INIA e INIA Pasankalla, obteniendo rendimientos de 6500 kg/ha y 6200 kg/ha respectivamente entre junio – octubre del 2012.

L

a quinua es considerada hoy en día como el alimento del futuro, por su alto valor nutricional, su contribución a la seguridad alimentaria del país y del mundo, su adaptabilidad a diferentes condiciones agroclimáticas y -por las investigaciones realizadas en otros países- ha generado gran interés entre los productores, empresas agroindustriales, instituciones públicas y privadas, nacionales e internacionales, durante los últimos tres años. Su alta demanda en el mercado ha estimulado su masivo cultivo en costa y sierra aunque aún no se cuenta con una tecnología apropiada sobre todo para aquellas zonas donde nunca antes se había sembrado de manera comercial. Es necesario continuar con el desarrollo de investigaciones en: uso de variedades, densidad de siembra, niveles de fertilización, control de plagas, etc. En ese contexto se desarrolló el siguiente trabajo, un plan de nutrición del cultivo mediante la fertirrigación en dos variedades: Salcedo INIA e INIA Pasankalla en la zona de Santa Rita de Siguas, Arequipa. Calidad de suelo: Textura: arena franca; con un nivel bajo de carbonato de calcio(< 0.5%); suelo relativamente bajo en sales (1.74 dS/m); pH ligeramente alcalino (7.31); alto nivel de fósforo disponible (69.27 ppm) y Ca++=15.65 meq/100g, Mg++=2.30 meq/100g, Na+=1.55 meq/100g K+ =1.23 meq/100g de.

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Clima: El clima es el clasificado como zona de vida Desierto Montano Bajo Subtropical, con temperaturas máximas entre 27-28 ºC y mínimas de 6-8ºC. HR variables que oscilan entre 35% 45% en la mayor parte del año, con extremos de 15% y 100%. Vientos predominantemente SW con velocidades de hasta 20 km/h. Alta radiación solar, escasa a nula precipitación en el año. La ETP acumulado anual promedio es de 1,786 mm. Unidad experimental El ensayo fue conducido en 6.2 hectáreas para el cultivar de quinua blanca INIA SALCEDO y 1.8 hectáreas para la quinua roja cultivar Pasankalla.

Siembra La instalación del ensayo se realizó entre el 19 de junio del 2012, en la parcela del Fundo América. Cosecha La cosecha se efectuó el día 25 de octubre del 2012 Fertilización La fórmula de fertilización que se aplicó por hectárea fue de: N-P205K2O-CaO-MgO: 215-123-228-15-10. Teniendo una aplicación de 100 kg/ha de fosfato mono amónico (11 % N – 52% P2O5) Resultados En el gráfico 01 se muestran los


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resultados del ensayo utilizando la fertirrigación en los dos cultivares de quinua evaluadas en el presente trabajo. Gráfico 01: resultados promedio de grano en kg/ha de los cultivares evaluados

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alrededor de 6,500 kg/ha de quinua blanca y de 6,200 kg/ha de quinua roja. Rendimientos altos en comparación con lo obtenido por productores vecinos, los que aproximadamente están alrededor de 4,500 kg/ha. Recomendaciones

Conclusiones -La distribución de las plantas de quinua en el campo fue en surcoscama separados 75 cm, a dos hileras por surco, cinta de goteo por medio, con aproximadamente 37 planta/m; lo que origina una densidad de 490 mil plantas/ha aproximadamente. -El control de plagas y enfermedades fue relativamente exitoso (salvo en la V-19 que se presentó pudriciones radiculares). Durante el desarrollo las plantas sufrieron una alta incidencia de mildiu. -La actividad de cosecha y sobre todo la post-cosecha es una actividad que se tiene que mejorar. La poca disponibilidad de maquinaria o servicios es una importante limitación. La producción obtenida fue de

•Es necesario evaluar las densidades de siembra con una población de 30

plantas/m, considerando el tamaño final de la quinua que alcanza una altura de 2 metros •Es conveniente considerar dentro de los programas de nutrición la aplicación de elementos menores como el Zinc y Boro con el objeto de mejorar la formación de polen y formación de granos, así como la sanidad del cultivo. •Es conveniente repetir dicho ensayo en otras zonas para confirmar los resultados obtenidos.

Gráfico 1

Resultados

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Agrícola La Portada

INCREMENTA SU PRODUCTIVIDAD Y ENSAYA NUEVAS VARIEDADES

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grícola La Portada SAC es una empresa exportadora de uva de mesa, especializada en variedades con y sin semilla. Fue creada en 2003 por el empresario Estuardo Masías Marrou. Actualmente tiene 270 hectáreas en producción en el Valle de Ica y planes de crecimiento en la misma Pampa de los Castillos. Conversamos con el Ing. Luis Garavito Calmet, jefe de operaciones de La Portada SAC. ¿Cuánto prevén serán los resultados de sus exportaciones de uva de mesa en esta campaña? Por rendimiento y calidad, los precios han terminado mucho mejor que la campaña anterior. Estimamos cerrar en casi US$ 7 millones en ventas totales, con costos de 18,000 – 20,000 dólares promedio por hectárea y con una producción de 3,500 cajas de 8.3 kgs /Ha. y un retorno promedio productor de US$ 1.5 dólares por kilo en red globe y más allá de los US$ 2 dólares en

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flame y crimson con producciones de 2,600 – 2,800 cajas/Ha. con costos de 16,000 – 18,000 dólares por Ha. costo directo. Aparte de las variedades comerciales de uva de mesa ustedes están probando con variedades nuevas. ¿Cuál es el objetivo con ellas? Actualmente trabajamos con 4 variedades comerciales: red globe, crimson, flame y sweet celebration. Además tenemos 4 variedades nuevas: jack’s salute, cotton candy, sugar crisp y sweet jubilee las cuales estamos probando en campo para conocer su potencial productivo. De dar resultados favorables estas serían las nuevas variedades de reemplazo para flame, crimson y red globe. El objetivo es bajar nuestros costos a través de un aumento de productividad y de eficiencia, debemos bajar nuestros costos de mano de obra como de producción ¿Cómo les ha ido con estas nuevas variedades?

En general bien, hay variedades muy interesantes tanto en fertilidad, calidad de fruta y precocidad, pero todas tienen algo que mejorar en el manejo, buscamos estas variedades con la finalidad de lograr un precio adicional por su sabor especial, potencial productivo y disminución de costos de producción. Son variedades prometedoras en cuanto a producción y retornos, nos falta determinar si son variedades viajeras, sin problemas de escobajo o desgrane. ¿Cuáles han sido los resultados en cuanto a producción? Año a año ha sido una historia diferente, de crecimiento, de nuevas ideas y experiencias muy alentadoras. Definimos a la uva como un cultivo que se aprende en 100 lecciones y que cada lección dura un año, así que sabemos que todavía estamos escribiendo nuestro libro de la uva de mesa en


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Ica. Este año ha sido un año muy productivo. En general, crecimos de 315,000 cajas el 2012 a 500,000 cajas el 2013 en las 170 Has. productivas. En flame y crimson obtuvimos una productividad de 2,500 cajas/Ha., y en red globe 3,500 cajas/Ha. El primer año de sweet celabration obtuvimos 2,400 cajas/Ha. exportables a los 12 meses de instalada. Este año estarán en producción la totalidad de las 270 Has. ¿Cómo lograron estos resultados?

condiciones climáticas que se presentan en estos últimos años en el valle, estos cambios han variado nuestros programas sanitarios, de crecimiento, hemos desarrollado programas de producción tomando en cuenta la relación agua-suelo-clima y cómo esto afecta el desarrollo de la planta. Partimos con coberturas mulch (capa de materia orgánica) en el suelo con

Buscamos variedades con la finalidad de lograr un precio adicional por su sabor especial, potencial productivo y disminución de costos.

Partimos de cosecha a poda y no, como comúnmente se hace en el valle, de poda a cosecha. Esto significa que primero se planifican cuántas cajas exportables se espera cosechar y en base a ese número se comienza a ver la cantidad de racimos por planta que necesitamos, racimos por hectárea, el número de bayas por racimos. Sabemos que lograr un muy buen calibre es fácil pero esto en mucho de los casos va en contra del color y nosotros buscamos un balance entre calibre y color y una buena vida postcosecha.

la finalidad de lograr la emisión de raíces durante todo el ciclo del cultivo, buscamos la emisión constante de raíces y la buena distribución de la humedad, que son controladas con sondas de capacitancia, calicatas. Tenemos mucho control en cuanto a hongos de madera, nemátodos y mejoramiento de suelo.

Nos hemos adaptado a las

Nuestras plantaciones nuevas están

todas con patrones, en especial el salt creek. Hace más de 10 años partimos con plantas francas y patrones como mgt 101-14 para nuestras condiciones arenosas, pero en estos últimos años instalamos campos con salt creek y el cambio fue abismal. Una de las claves es el portainjerto. Los portainjertos despiertan de forma diferente en invierno. Hay algunos muy malos que producen amarillamiento porque el sistema radicular no se ha activado. Entendimos la importancia de buscar el vigor de planta a lo largo de los años de producción. Asimismo partimos con podas en junio. Las podas muy temprano provocan pérdidas de racimo. Esta etapa es agresiva, el racimo se pierde, y si se salva, viene con hombros pobres y mucha uvilla, con mucho trabajo de raleo. Es clave capacitar a los supervisores. ¿Quiénes son los profesionales responsables de este trabajo? Tenemos un buen grupo de ingenieros y técnicos agrícolas responsables de todo el manejo agrícola del fundo. El Ing. Mauricio del Real como gerente agrícola, los ingenieros Sergio Rosas, Cristhian Guzmán , José García , Carlos

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Variedad Cotton Candy

Garavito , Pedro Pomar, Miguel Rojas y todo un equipo que conforman La Portada SAC. Soy un convencido de que si tienes a la gente correcta en el lugar correcto, a un equipo motivado, comprometido, y te preocupas genuinamente por su desarrollo personal y profesional, no hay nada que no puedas lograr.

demoramos una semana más en hacer una labor, el rendimiento cayó a la mitad, ahí está la eficiencia de cuándo y en cuánto tiempo hacer las labores del campo. El reto es ser buenos

administradores, controladores de campo, sobre todo cuando se hacen las labores y ser eficientes en cada una de las labores y tener una noción correcta de cómo están los costos en relación al precio de venta.

¿Qué factores considera contribuyen al éxito de una empresa agrícola? Primero ser humildes. Si nos comparamos con productores de otras empresas y productores de otros países vemos que tenemos mucho camino por recorrer. Pensamos que lo ideal no consiste en hacer cosas extraordinarias, sino que en hacer las cosas ordinarias extraordinariamente bien hechas. Quienes conocen nuestra empresa, en forma vivencial, saben que para tener éxito económico en el negocio agrícola de las uvas de mesa, no siempre ni necesariamente se requiere de créditos abundantes, grandes extensiones de tierra, inversiones en maquinaria de alto costo, ni de tecnologías sofisticadas. Muchísimo más importante y eficaz que lo anterior es evitar, corregir y/o eliminar las ineficiencias que, sin darnos cuenta, pudiéramos estar cometiendo en la forma cómo producir, cómo administrar nuestros campos. Lo que importa no es el jornal sino la eficiencia. Si nos

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Ings. Luis Garavito y Christian Guzmán, con uvas cotton candy


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También entendimos que en la era de los mercados globalizados tendremos que competir con los agricultores más eficientes del mundo y por esta razón necesitábamos volvernos cada vez más eficientes. Las exigencias son cada vez mayores. La fruta califica no solo por calidad sino por certificaciones. Pero lo más importante es el personal de campo que representa el 60% del costo de cultivo. Teníamos gente medianamente experimentada a lo largo de estos años, he conocido muchas personas que llegaron a esta empresa con “una mano adelante y otra atrás” pero con mucha fe en esta empresa. Aquí recibieron mucha educación, aprendieron a utilizar la tecnología y ahora son padres de familia, maestros, jefes y hasta empresarios que están

creando triunfadores y grandes personas. Este es el mayor éxito de esta empresa, La Portada. ¿A qué mercados exportan? Nuestros destinos son muy diversificados, exportamos según la calidad de la fruta a Estados Unidos, Corea, China, Centroamérica, Rusia, Reino Unido, Holanda. Partimos con Flame (a partir del 20 de noviembre) y crimson a Europa y Estados Unidos (a partir del 25 de noviembre, que producimos con podas tempranas), a Inglaterra desde el 15 de noviembre hasta pre Navidad y desde noviembre hasta enero a China, con red globe. Como escuché decir alguna vez , las ventanas están hechas para cerrarse, hay que ser muy productivos ,es el momento de buenos precios para capitalizar y no quedarnos . En plena labor viendo el desarrollo de raíces

Ing. Mauricio Del Real, gerente agrícola de La Portada ¿A qué nuevos mercados buscan ingresar? Estamos analizando nuevos mercados y posicionarnos en los mismos mercados pero con nuevas presentaciones, nuevos empaques, como es el caso de China donde prefieren fruta atractiva en envases atractivos. Buscamos posicionar una marca, el desarrollo de la marca es tanto o más importante que la calidad de la fruta en un mercado como China. Además de pensar que en este mundo globalizado existen países que están buscando producir variedades tempraneras como Brasil y Sudáfrica y países que están produciendo variedades tardías como en California, Estados Unidos. Vemos que California ha tenido grandes cosechas y su mercado interno tiene un límite así que están colocando el exceso de fruta en China, con red globe por el color rosado que es lo que busca China. Queremos diversificar con el fin de ser más atractivos a los clientes, ese el camino para las oportunidades, queremos certificaciones en buenas prácticas para entregar productos más sanos y de mejor calidad

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Crecen exportaciones no tradicionales a EE.UU.

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a participación de las exportaciones no tradicionales peruanas a Estados Unidos se incrementó entre el 2008 y 2013, al pasar de 32.18 a 35.77 por ciento del total, según la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (Sunat). Este desempeño refleja que la participación de los envíos no tradicionales a Estados Unidos se incrementó en más de tres puntos porcentuales el año pasado respecto al 2008. En la misma línea, y según información de la Sunat, la participación de las exportaciones tradicionales peruanas a ese país se redujo de 67.82 por ciento en el 2008 a 64.23 por ciento el año pasado. Cabe indicar que el comercio en todo el mundo se vio afectado en el 2008 por el estallido de la crisis financiera global, generado por la caída del banco estadounidense Lehman Brothers a fines del 2007. Luego del 2008, la participación de las exportaciones no tradicionales peruanas a Estados Unidos mostró

Cultivida:

El Perú tiene gran potencial de tierras agrícolas

una recuperación paulatina. Participaciones Así, en el 2009 ascendió a 32.83 por ciento, mientras que en el 2010, 2011 y 2012 se situó en 32.35, 38.88 y 41.86 por ciento, respectivamente, según información de la Sunat, elaborada por la Asociación de Exportadores (Adex).

P

erú posee un importante potencial de expansión de tierras agrícolas, por encima de Asia, Estados Unidos y Europa, y seguirá siendo la despensa del mundo, señaló el director ejecutivo de CultiVida, Ing. Manuel Cueva. Indicó que existen cuatro millones de hectáreas que no se cultivan en el país y que podrían ser de uso agrícola, lo que reflejaría una expansión de 30 por ciento de las tierras cultivadas en el mediano plazo, de cinco a diez años y dependiendo de la política estatal. "En el futuro escaseará la tierra cultivable, pero Perú en particular y América Latina en general presentan una ventaja comparativa respecto a

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Sin embargo, la turbulenciaExpotaciones no tradicio financiera global afectó nuevamente el comercio mundial el año pasado, lo que afectó esencialmente los envíos no tradicionales al exterior. No obstante, la participación de las exportaciones no tradicionales a Estados Unidos en el 2013 fue mejor que la verificada en el 2008.

los países de otras latitudes", manifestó. En ese sentido, refirió que el potencial de expansión de la tierra cultivable en América Latina es de 37 por ciento; mientras el de África es de 36 por ciento, seguidos por Europa (6 por ciento), Estados Unidos (4 por ciento) y Asia (1.7 por ciento). "En ese contexto puede afirmarse que el futuro de los alimentos en el globo está en América Latina", sostuvo. De otro lado dijo que Existe un gran potencial para el uso de fertilizantes orgánicos y químicos, pues su penetración ha sido escasa en los últimos años. que refleja un escaso incremento de siete por ciento en los últimos


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(viene de la pag.31.) día, quiero ver cambios, progresos, me alegra la vida de las personas que prosperan genuinamente. Los retos se vencen a pesar de los temores de quienes dicen “no, no lo haremos, puede ser riesgoso, tal vez no llegamos...” y aquí estamos, dando gracias a Dios todos los días, a nuestros clientes, colaboradores, proveedores, realmente agradecidos a todos”, agrega. Los valores y la familia El día de la inauguración del Centro Empresarial Agrícola, estuvieron presentes en la ceremonia todos aquellos que significaron algo importante en la trayectoria empresarial de Orbes Agrícola y de su timonel. En primer lugar, la familia, ese crisol donde se funden los valores y los principios que guían las acciones de sus integrantes y que permiten que empresas como esta -más que pura inversión comercial- cumplan una misión de servicio, que es la de hacer prosperar la agricultura peruana. Alexander Bonifacio mencionó a todos y cada uno de sus miembros por su colaboración y respaldo permanente, entre ellos a su señora madre y a su diligente esposa, Sra. Amelia Salazar. “Ella es la columna vertebral, el pilar, el brazo firme, la administradora en esta empresa, sin cuyo apoyo importantísimo no habríamos podido crecer”, destacó.

pensarlo dos veces y sin esperar nada a cambio, te bendice, crea reciprocidad y prosperidad”, mencionó. Agria Hispania, de España: “Alexander es un triunfador” Jesús María Onaindia y Javier Gometza, Gerente General y ejecutivos de Agria Hispania, de España, empresa proveedora, destacaron el crecimiento y evolución empresarial de Orbes Agrícola en especial por la labor de su artífice, el Ing. Bonifacio, a quien auguraron mayores éxitos a futuro acompañando el crecimiento de la tecnificación agrícola del país. “Con el crecimiento que ha tenido hasta ahora vemos que tiene un futuro extraordinario, con la seriedad que lleva la empresa, el entusiasmo, la buena gente con la que se ha rodeado. ¿Cuánta gente puede levantar un imperio en tan poco tiempo con los tiempos que corren? Es un hombre muy trabajador, es un triunfador”, manifestó Onaindia. Moderna infraestructura La nueva infraestructura con que cuenta Orbes Agrícola, consta de siete pisos, dos sótanos, almacenes en un área de 6,500 metros cuadrados y está ubicado en Santa Anita, en las intersecciones de las Avenidas Evitamiento y la Carretera Central. Los espacios en este centro están disponibles en alquiler. Desde esta nueva sede Orbes Agrícola ofrecerá sus servicios con un renovado equipo de profesionales

Con su orgullosa madre el día de la inauguración del Centro empresarial. El Ing. Alexander Bonifacio profesa una filosofía de vida basada en el “dar sin esperar recibir especializados en diseño, implementación y ejecución de obras hidráulicas aplicadas a sistemas de riego presurizado manuales y automatizados para actividades agrícolas, fruticultura y floricultura, entre otras. Para el 2014, Orbes Agrícola planea incorporar líneas de tractores agrícolas rígidos convencionales y la gama total de implementos agrícolas especiales. La empresa proyecta un crecimiento del 30% en los próximos años.

También subrayó el papel de las empresas proveedoras, de gran prestigio mundial, cuyas marcas representa Orbes Agrícola a lo largo de estos años y cuyos directivos llegaron desde países lejanos a saludar el éxito y la prosperidad de esta empresa. También agradeció la labor de sus colaboradores que con su compromiso e identificación hacen posible el crecimiento y el logro de metas. “En la vida todo lo que tenemos, solo es prestado, lo que tenemos a la vista es solo un préstamo o un regalo de la vida, por eso le ponemos amor y cariño, hasta que nos permita la fuerza, como el huájite, en quechua, que es el trabajo que se presta a otros como una colaboración .El DAR, sin

De lejanos países llegaron hasta Lima a la inauguación del Primer Centro Empresarial Agrícola, representantes de las empresas proveedoras para felicitar el esfuerzo de este pujante empresario peruano.

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En Madrid Fusión

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erú presentó en el festival “Madrid Fusión 2014” el recetario internacional “Quinua, 5 continentes”, publicación que reúne 30 recetas en base a este grano andino preparadas por una selección internacional de chefs encabezada por Joan Roca, cocinero del Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según la revista Restaurante. El singular recetario, en el que la quinua peruana se da la mano con platos de bandera de distintos países, fue elaborado por Sierra Exportadora.

Puerto de Paita

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erminales Portuarios Euroandinos S.A. (TPE), operador y concesionario del puerto de Paita tiene hasta junio de este año para culminar las obras luego de los cual se prevé que las tarifas se reduzcan en un 20%. El puerto de Paita el año 2012 tuvo un movimiento de 165 mil TEUS, el 2013 el volumen fue de 175 mil TEUS y para el 2014, la cifra debe llegar a los 180 mil TEUS.

Actualmente operan unas 4 a 5 navieras, y unas 20 empresas de servicios logísticos informó Yuri Quispe gerente de operaciones

Fruit Logística para smartphones La aplicación para smartphones que ha preparado FRUIT LOGISTICA ofrecerá a sus visitantes una manera fácil y rápida de acceder a la información sobre los eventos de la feria. Entra en la URL www.fruitlogistica.com desde un smartphone y automáticamente entrarás a su website especial para móviles. La aplicación web incluye un listado completo de expositores así como dónde están ubicados en el mapa online y su número de stand, para facilitar su búsqueda. Además de detallar con fecha y temática los eventos incluidos en la programación, se podrá encontrar sintetizada información de interés para visitantes y un listado de contactos.

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