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le Guide Gourmand 2013

Une invitation à la découverte du savoir-faire des professionnels de bouche de notre région

Ce guide vous est offert par les hebdomadaires La Semaine dans le Boulonnais, Le Réveil de Berck, Les Echos du Touquet, Le Journal de Montreuil, L’Echo de la Lys, L’Avenir de l’Artois, Le Journal des Flandres, Le Phare dunkerquois et L’Indicateur des Flandres


Edito

Le guide gourmand 2013 La région regorge de saveurs et de savoir-faire. Ce guide gourmand vous propose de les découvrir, en présentant les meilleures tables. Nous sommes allés à la rencontre des professionnels des métiers de bouche, qui nous ont ouvert les portes de leur restaurant et raconté leur passion du travail bien fait. Que vous souhaitiez déjeuner, dîner, célébrer un événement ou passer un moment convivial entre proches, les restaurateurs vous réservent le meilleur accueil possible et propose le meilleur rapport qualité-prix envisageable. Seule prime pour eux la satisfaction du client. La nouvelle édition du guide passe en revue les établissements sélectionnés sur ces critères. Ambiance classique, décor moderne ou avant-gardiste, … Laissez-vous tenter : nos toques régionales sauront sans aucun doute vous surprendre agréablement et séduire vos papilles.

Directeur de publication : Pascal Dejean Directrice commerciale : Evelyne Dubaele Publicité : Alexandre Bayard Fabrice Bodart Laurent Lavieu Sarah Guerlain Sophie Guilliet Prune Levrat François Mailly Juliane Betrema Odile Koszucki Esteban Scheidler Virginie Verhaeghe Sophie Vien Aline Zimny Responsable prépresse : Dominique Bouvier Prépresse : Sébastien Théry Christine Delpierre Kévin Domergue Jean-Luc Hamez Cédric Marquant Laetitia Martin Benoit Mancuso Joëlle Zajac Arnaud Darques Dominique Bouvier Imprimerie : SIB à Boulogne-sur-Mer Ne pas jeter sur la voie publique

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En bord de mer

Dans les Flandres

Au coeur des terres

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L'Oree du Bois L’Orée du Bois est une adresse incontournable de Rang-du-Fliers. Jérôme et Nathalie vous accueillent dans une ambiance familiale pas loin de la mer et la nature. Vous pouvez découvrir tous les jours dans le restaurant des nouveaux plats avec des produits du terroir. L’orée du bois est ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires avec des menus à partir de 11,90€ et le dimanche à 21€.

Un restaurant au cœur du village dans un cadre tendance.

Jérôme et Nathalie Barbieux vous accueillent Chemin Blanc à Rang-du-Fliers.

Tel. 03 21 84 07 14


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En bord de mer

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Découvrez une cuisine traditionnelle avec des plats à partir de 11,50e et un buffet entrée dessert à volonté avec plat chaud le week-end


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,, Aux Pecheurs d'Etaples Ce restaurant est l’emblème de la Coopérative Maritime Etaploise. C’est donc de fait le restaurant où le poisson est roi. Tous les produits de la mer sont issus de la pêche quotidienne des différents bateaux de la CME. Aux manettes depuis vingt-huit ans, le chef Gérard Auvray, vous fait découvrir le poisson sous toutes les formes, grâce à sa cuisine semi-gastronomique. Avec une vue panoramique sur la Canche (mieux vaut réserver sa table), le restaurant vous plonge tout droit dans l’univers de la mer, grâce à sa décoration soignée et son emplacement emblématique sur le port de pêche. L’équipe dirigée en salle par Jean-François Wacogne, vous propose des menus de saisons, avec une carte revu deux fois par an. A découvrir également, au rez-de-chaussée du restaurant, la poissonnerie, l’une des plus grandes et plus anciennes de la région.

Idéalement situé sur le port, avec une vue imprenable sur la Canche, Aux Pêcheurs d’Etaples vous transporte tout droit dans le monde maritime.

, Jean-Francois , et Gerard vous accueillent à Etaples, quai de la Canche, tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h30, sauf dimanche soir (hors saison). Tél. 03 21 94 06 90

www.auxpecheursdetaples.fr


, Planete , Ocean , , .. Mickael, Frederic, , Pascaline et Noemie vous accueillent à Etaples, quai de la Canche. Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir Tél. 03 21 09 42 92

www.planeteocean.fr

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Situé face à son grand frère, Aux pêcheurs d’Etaples, Planète Océan est un restaurant où la cuisine fait également une part belle au poisson. Grâce aux arrivages journaliers des bateaux à proximité, le restaurant possède une carte de saison, avec des produits de premières fraicheurs. Avec des menus allant de 12€ (plats, dessert et café) à 15€ ou 18€ (entrée, plat, dessert), Planète Océan se veut être accessible à tous. Sa terrasse exposée plein sud vous offre une vue imprenable sur la Canche et le port ! Le restaurant est équipé d’un bar au rez-de-chaussée, vous offrant la possibilité durant la saison estivale de boire un verre détendu face à la Canche. Régulièrement le restaurant organise des soirées à thèmes. Si vous le souhaitez les lieux peuvent aussi être privatisés pour toutes réceptions (mariages, baptêmes, communions, séminaires…)

Entre amis, en famille ou en couple, Planète Océan vous comblera par sa cuisine de qualité et ses prix attractifs.


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nouveau

En bord de mer

notre Venez découvrir T RESTAURAN Le chef Jérémie Rozé et son équipe vous présentent leur nouvelle carte de saison

Face au Touquet et au cœur de la Baie de Canche. Hôtel de 50 chambres 2 terrasses 30 couverts - 2 salles de réunion (15 à 70 places) Restaurant ouvert également à tout public extérieur midi et soir Menu et carte

Hôtel KyriadHHH

15, CD 940 - 62630 Etaples-sur-Mer Tél. : 03 21 89 99 99 letouquet@kyriad.fr - kyriad.com

Restaurant

Terrasse ensoleillée on llettes Mais Spécialité ri e AAAAA Andouillett vage grillé Turbot Sau grillé et Homard lanc au beurre b

Plat du jour fait Maison!

39, rue de Metz - Le Touquet - 03 21 05 83 82


Le Ch'Ti Charivari , Nicolas et son equipe vous accueillent au Touquet, 80, rue de Londres. Ouvert 7J/7 sauf le lundi hors saison. Réservation recommandée. Tél. 03 21 05 27 27

letouquet.chticharivari.eu

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A la mer… comme à la montagne ! Cette phrase résume parfaitement l’état d’esprit et l’atmosphère de ce restaurant typique savoyard. Situé à 100 mètres de la mer et à quelques pas de la rue Saint-Jean, le Ch’Ti Charivari vous propose de découvrir l’univers montagnard de la Savoie. Un voyage culinaire et un cadre exceptionnel : welsh, tartiflette, raclette… et bien d’autres plats typiques à découvrir sans modération. Les deux chefs issus du Lycée Hôtelier du Touquet, vous font également découvrir une cuisine régionale, élaborée avec des produits frais, de qualités et issus de notre région parmis lesquels, de nombreuses pièces de viandes françaises et des moules de bouchot de Oye-Plage. Plusieurs formules sont à votre disposition : déjeuner (plat, dessert, café) à 14€ ou menu cinéma à 24€. Les enfants ne sont pas oubliés puisqu’ils peuvent prendre leur repas dans un véritable «œuf», pour seulement 9€ grâce au menu enfant !

Un cadre unique et une cuisine de qualité pour un dépaysement total. Partez à la découverte de la région savoyarde en plein cœur du Touquet !


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, LResto 'Imprevu ,, - Bar Dinatoire Deux ambiances pour un même lieu, le resto-bar l’Imprévu vous offre un concept unique : restaurant le midi et bar dînatoire le soir ! Le midi, retrouvez une cuisine traditionnelle (foie de veau, boudin noir, steak au poivre, écrasé de pomme de terre maison…), avec des idées de plats uniquement sur ardoise. Ces dernières évoluent au fil des saisons afin de vous garantir fraîcheur et qualité ! Une carte des vins de qualité accompagnera à merveille ces plats faits maison. Le soir, le resto se transforme en bar dînatoire et place aux planchas et cocktails maisons : plancha de la mer, des gourmets, au foie gras… il y en a pour tous les goûts. L’ambiance tamisée vous assure un confort intégral et une ambiance conviviale ! Vous avez aussi la possibilité de privatiser les lieux, minimum 30 personnes.

L’ambiance feutrée et tamisée du bar-dînatoire, fait de ce lieu touquettois un endroit chaleureux où la bonne humeur et la convivialité sont de rigueur.

, Angelique et Christine

vous accueillent au Touquet, au 71, rue de Paris. Ouvert lundi de 18h à 1h ; du mardi au jeudi et dimanche de 10h30 à 1h ; vendredis et samedis de 10h30 à 2h. Hors période scolaire. Tél. 03 61 85 78 97 ,

Facebook : Resto-Bar Dinatoire L Imprevu


La Petite Charlotte ..

Alain et Noelle vous accueillent au Touquet, au 36 rue Saint-Jean, tous les jours de la semaine de 12h à 14h30 et de 19h à 21h45. Tél. 03 21 05 32 11

www.lapetitecharlotte-touquet.fr

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On y retrouve toujours Alain et Noëlle, en piste pour la 34e année. Maître restaurateur, Alain s’est entouré d’une jeune équipe. La carte, faite avec les produits de la mer et du terroir proche, est innovante. Chaque jour la création est à l’honneur sur son tableau noir et son cahier d’écolier qui lui sert de carte. Un régal pour le palet et un véritable plaisir pour les yeux. Bien souvent les appareils photos en crépitent ! Un pur bonheur ! Formule 15,90€ - 18,90€ - 24€ - 28,80€ Fruits de mer, moules, langoustes, etc. Oh yé Oh yé… Bonheur à tous !

Embarquez dans ce navire de créations aux saveurs remarquables et innovantes, en plein centre-ville du Touquet.


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Restaurant le Village Suisse , ,

La nouvelle ambiance du restaurant, plus moderne et chaleureuse, est un atout de charme supplémentaire pour ce restaurant fondé en 1988.

Aymeric et Frederique Cappelle vous accueillent au 52 avenue Saint-Jean au Touquet. Ouvert tous les jours midi et soir - sauf le lundi et mardi midi

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Cette bâtisse renferme bien des secrets. Niché en plein centre-ville du Touquet, ce restaurant est le seul à pouvoir vous offrir une vue imprenable sur la rue Saint-Jean grâce à sa magnifique terrasse. L’ambiance du restaurant vient elle de subir quelques changements, avec des couleurs et textures plus modernes, plus feutrées. Des cadres exposants les œuvres d’Alain Godon viennent finir une décoration soignée et chic. Le chef ne travaille que des produits de saison et de premières fraicheurs, grâce à ses fournisseurs locaux. Une carte évolutive au fil des saisons, vous permet de découvrir des produits issus de nos mers (soles, turbots, homards…) ou des pièces de viandes. Différents menus sont à votre disposition afin d’être accessible à tous : Menu Saint-Jean (entrée, plat, dessert) à 27€ Menu Plaisir et Gourmand ou encore le Menu Mets et Vin à 65€.

Tel. : 03 21 05 69 93


Restaurant Le Manhattan ,

Christophe et Marie Cannesson vous accueillent aàHesdin, Place d’Armes - Hesdin Ouvert tous les jours, midi et soir sauf lundi soir et jeudi soir.

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Tel. : 03 21 86 82 32

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Idéalement situé sur la place d’Armes d’Hesdin, le Manhattan est aujourd’hui l’un des restaurants phare de la ville. Sa cuisine traditionnelle et de saison, ainsi que son excellent rapport qualité/quantité/prix en font un restaurant convivial et accueillant ou l’on aime revenir entre amis ou en famille. La carte est travaillée à partir de produits locaux et il se murmure que les spécialités de la maison sont exquises : hamburgers maison et frites fraîches, pizzas (sur place ou à emporter), welsh, ou encore les recettes de nos grands-mères en passant par la triperie... Humm il y en a pour tous les goûts ! La formule du jour est à 9.90€ - la formule double à 13.90€ et la formule complète à 16.90€ (entrée/plat/dessert). Astucieusement équipé d’un bar, le Manhattan vous offre également ses services l’après-midi, afin de profiter de sa terrasse ensoleillée et/ou de ses célèbres crêpes et glaces…

A ne surtout pas rater lors de votre passage au Manhattan, les spécialités de la maison qui vous combleront tant sur la qualité que sur la quantité… Avis aux intéressés…


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Céline Germain, propriétaire & gérante

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Le Jeroboam Niché en plein cœur de la ville de Montreuil-sur-Mer, Le Jéroboam est devenu une adresse incournable du Montreuillois. L’ambiance très cosy, chaleureuse et so jazzy en font un restaurant atypique. Celui-ci est dirigé depuis neuf ans par Céline Germain accompagnée de son fidèle chef François Granderie. Passionnée par son métier, cette chef d’entreprise aime la bonne cuisine mais sans fioriture. Qualité, fraicheur et produits du terroir vous assurent une carte diversifiée et de saison. La cave du restaurant saura également combler les amateurs de bon vin, puisque ceux-ci proviennent de différentes régions françaises, essentiellement de petits producteurs, mais aussi de pays étrangers, des vins que l’on retrouve très peu ailleurs, parfois même atypiques et décalés

Une chose est sûre, rien ne vous laissera indifférent !

François Granderie, Chef de cuisine

, Celine Germain et Francois , Granderie

vous accueillent à Montreuilsur-Mer, 1, rue des Juifs, Cour de l’Hermitage. Fermé le dimanche et le lundi. Tél. 03 21 86 65 80

www.lejeroboam.com


Brasserie de la Paix à Sainte-Cécile Bar • Brasserie • Glace

Grande terrasse

Plats à la carte Spécialité maison : choucroute de la mer Produits de la mer (poissons, crustacés, moules...)

Tarifs spéciaux pour groupe Se renseigner !

Ouvert 7J/7 toute l’année (sauf en janvier)

Esplanade de la Mer 62176 Sainte-Cécile Plage - 03 21 84 99 66

Restaurant/rôtisserie

Ouvert 7J/7, midi et soir, fermeture tardive, terrasse chauffée... 51 bis, place du Général de Gaulle (au fond de la cour de ORPI) - Montreuil-sur-Mer - Tél. : 03 21 86 72 32

w w w . f r o g g y s t a v e r n . c o m

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HÔTEL CLÉRY

HÔTEL DU PARC

SON RESTAURANT

SON RESTAURANT

03.21.83.19.83 www.clery.najeti.fr

03.21.33.22.11 www.parc.najeti.fr

et

Hesdin l’Abbé

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et

Hardelot

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Casino

Boulogne-sur-Mer Monsieur et Madame Hamo Place de la République Boulogne-sur-Mer Tél. 03.21.99.20.60 www.casinoboulogne.com

«Le Carré d’As, voilà l’adresse où il faut aller déjeuner ! Cadre coquet et convivial, venez déguster une cuisine traditionnelle raffinée et des menus à des prix abordables. Le soir l’ambiance est plus intime et le samedi soir plus festive avec des artistes venus pour vous divertir et vous faire passer une agréable soirée.» Pour nos menus, voici nos formules du jour à 9€90 12€ et 15€, servies du lundi au vendredi midi. L’été arrive ! Vous profiterez d’une terrasse, ou vous pourrez manger et vous rafraîchir en toute tranquillité. « Le Casino Partouche de Boulogne sur mer est heureux de vous accueillir : à votre disposition salle machine à sous, Texas holdem poker, Black Jack, bar lounge, restaurant. À l’intérieur ou en terrasse, savourez un moment de détente en famille ou entre amis sur la côte d’Opale. Location de salle pour l’organisation de tous vos évènements privés et professionnels. »

Une idée cadeau ? Offrez un pack menu Quinte Flush Royal à l’un de vos proches !


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En bord de mer

L’Association Place Dalton regroupe les restaurateurs de la Place Dalton et la rue du Doyen

LE COMPTOIR,

UNE CUISINE AUTHENTIQUE

Ouvert depuis 12 ans par Gilles Lehon (40 ans de métier), ce restaurant chaleureux vous invite à savourer sa cuisine maison dans une ambiance bistrot, sur fond de blues. Venez goûter les viandes à la broche, les poissons grillés (pêche du jour) ou la fameuse côte de bœuf. Si vous préférez une cuisine régionale, vous pouvez choisir entre le potjevleich fait maison accompagné de frites fraîches, le célèbre welsh, la fameuse caudière boulonnaise (plat de poissons cuits en cocotte) et bien d’autres spécialités. Le patron, passionné de vins, vous proposera celui qui accompagnera au mieux votre plat. Composez votre menu au gré des formules proposées.

Restaurant le Comptoir - 20 rue du Doyen Boulogne-sur-Mer Tél. : 03.21.30.11.29 - www.restaurantlecomptoir.com

ChEz JuLEs RESTAURANT

« Chez Jules », la brasserie boulonnaise par excellence, vous accueillera dans un cadre cossu où une équipe compétente et souriante se tiendra à votre disposition afin de vous faire découvrir les spécialités de notre région. le chef de cuisine monsieur Leleu Philippe a été récompensé du titre de « Maître restaurateur » depuis août 2011. Ce titre vous assure une cuisine préparée sur place par un cuisinier à la compétence reconnue à partir de produits acquis majoritairement frais. il garantit également la qualité du service et de l’accueil dans son restaurant, et bien évidemment le respect des normes d’hygiène en vigueur.

Choisir un restaurant «MAÎTRE RESTAURATEUR» c’est choisir la qualité 8 place Dalton - Boulogne-sur-Mer - Tél. : 03.21.31.54.12

LE DOYEN

Depuis 23 ans, Frédéric et Mireille vous accueillent à une adresse discrète comme on aimerait en dénicher plus souvent. Intérieur tout petit mais coquettement décoré dans des couleurs pastel, convivialité de l’acceuil et cuisine recherchée mettant à l’honneur des produits de la mer.

Le Doyen - 11 rue du Doyen - Boulogne-sur-Mer Tél. : 03.21.30.13.08 - Fax 03.21.99.79.12

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LA TABLE DE NICOLAS ET LA BRASSERIE LE WELSH PUB

RESTAURANT ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ Il y a 13 ans maintenant que Mme Chamoin a repris le restaurant. Son fils, Nicolas est aux commandes en cuisine, il n’utilise que des produits frais et de qualité. Sa cuisine lui ressemble passionnée et moderne faite de repas simples et raffinés. Le restaurant dispose d’une grande terrasse et pour vos séminaires, réceptions, un salon privatif.

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La Table de Nicolas - Le Welsh Pub - 26/28 Place Dalton - Boulogne-sur-Mer Pour vos réservations : 03.21.31.51.31 - www.latabledenicolas.com

L’ENTREPÔT

BRASSERIE / BISTROT

Vous accueille dans une ambiance chaleureuse et cosy. Venez découvrir notre carte restauration et boisson. Installez-vous dans nos fauteuils club, nos canapés Chesterfield ou encore sur notre terrasse. Vous serez séduits par le confort, la tranquillité et l’accueil d’une équipe dynamique et attentionnée.

L’Entrepôt - 22 Place Dalton Boulogne-sur-Mer - 03.21.83.02.73

LE CH’TI CHARIVARI

Un chalet reconstitué, un décor on ne peut plus savoyard et une cuisine de traditions, bienvenue au Ch’ti Charivari Boulogne ! L’hiver se fait rude ? Retrouvez-vous entre amis en plein centre-ville de Boulogne sous la bonne humeur de Philippe et toute l’équipe autour d’un verre de vin chaud et d’une bonne fondue ! Prenez la télécabine de Wimereux pour arriver au Rond-Point du Bon Air, sur le toit du Ch’ti Charivari, et laissez-vous tenter par la copieuse et diversifiée carte concoctée par toute l’équipe ! Réchauffez-vous des froideurs de l’hiver, et retrouvez l’ambiance de vos vacances dans un endroit chaleureux et convivial.

Ch’ti Charivari 3/ 7 rue du Doyen - Boulogne-sur-Mer - 03.21. 30.01.02 Ch’ti Charivari Rond Point du Bon Air 84 avenue François Mitterrand Wimereux - 03.21.30.01.20

AU BUREAU

À toute heure de la journée, pour boire un verre ou déjeuner aux heures du repas, prenez une pause Au Bureau. Véritable lieu de vie, le pub-brasserie Au Bureau est un lieu authentique et unique, dans un décor anglosaxon dépaysant. Vous retrouverez dans tous les Au Bureau une ambiance détendue et conviviale. Au Bureau rythme votre journée, du déjeuner jusqu’en fin de soirée : repas entre amis, apéro, sport, musique, danse… vous allez aimer passer du temps Au Bureau !

12/14 Place Dalton - Boulogne-sur-Mer - 03.21.80.56.12

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Hostellerie de la Riviere ,

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Quand une riviere cree son Filedo.

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La Rivière Gastronomie : le chef Dominique Martin, vous concoctera de l’entrée au dessert des plats d’exception composés de produits d’excellence. Menu 36€ hors boisson à 55€ avec le vin. (Entrée/plat/dessert). Sa carte à la fois inventive et respectueuse des produits du terroir vous séduira. Le Filédo (Bistronomie) : des petits plats dans une main de chef. Découvrez la «bistronomie» contraction du terme «bistrot» et «gastronomie». En famille ou entre amis ou lors d’un repas d’affaire rapide, vous dégusterez les recettes revisitées du chef au meilleur rapport qualité/prix. Menu (entrée/plat ou plat/dessert) à 17€ ou entrée/plat/dessert 22€. C’est aussi une salle de réception privative de 12 à 18 personnes pour vos séminaires, repas de familles… L’Hostellerie : des chambres de charme dans un décor contemporain. Une atmosphère zen et calme mettra un point d’orgue à vos séjours sur la Côte d’Opale. Les chambres charmantes et de bon goût pour avoir l’assurance de passer des nuits agréables en toute quiétude. Des chambres à partir de 75€, la soirée Etape à 110€ (repas + petit déjeuner + chambre).

L’hostellerie de la rivière 17 rue de la Gare Pont-de-Briques 62360 Saint-Etienne-au-Mont

03.21.32.22.81 www.lhostelleriedelariviere.fr

Le chef Dominique Martin anime, crée et sublime avec passion tous ses plats selon les tendances et les saisons. Amoureux de la Côte d’Opale et des produits de la mer, ce chef vous emmènera tout au long de votre menu dans un voyage d’exception. Et pour magnifier cette expérience gustative, un sommelier vous accompagne pour la meilleure alliance mets/vins.

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Hotel L Atlantic

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Une escale gourmandeàa la vue imprenable Restaurant La Liégeoise Hôtel L’Atlantic - Digue de Mer 62930 Wimereux Fermé dernière semaine de janvier et en février.

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Tel : 03.21.32.41.01 www.atlantic-delpierre.com

Envie d’une petite touche de rêve le temps d’un week-end ? Niché au centre de la digue de Wimereux, au cœur d’une bâtisse typique, tournée résolument vers la mer, l’hôtel l’Atlantic**** offre des avantages à quiconque souhaiterait découvrir la station balnéaire de Wimereux. L’Atlantic est la référence hôtelière haut de gamme de la station, depuis que les 18 chambres, toute face à la mer, ont été entièrement rénovées. Ces travaux ont permis à l’hôtel de décrocher sa 4ème étoile en 2010. Bord de mer obliqe, la carte est composée à 90% de produits de la mer. La carte évolue au fil des saisons et ces artistes vous servent une cuisine moderne. Si d’aventure, vous préférez une pause repas rapide mais néanmoins raffinée et toujours face à la mer, «L’Aloze» situé au rez–de-chaussée, vous conviendra parfaitement. Une ambiance chic mais certainement pas guindée qui vous propose une formule complète (entrée, plat, dessert) à 23€, renouvelée chaque semaine et travaillée sur la même base de produits. Une alternative qui ravira également les gourmets de passage.

Au cœur de l’hôtel, le restaurant «La Liégeoise» vous accueille en couple, en famille ou encore dans le cadre d’un déjeuner ou un séminaire professionnel, en vous proposant un premier menu à 29,50€.

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En bord de mer

La Petite Brocante à Wimille

Menu à 27

(entrée/plat/dessert) A deux pas de la Mer, dans une bâtisse de 1787 et dans un cadre chaleureux, vous y trouverez une cuisine raffinée avec des produits frais. Salle de 30 couverts Ouvert du mardi soir au dimanche midi

2 rue de Ledinghen, 62126 Wimille  03 21 32 87 65

Plat à 5€ our du j

Cuisi traditionnellenemaison pour vos

Vente à emportere de l’entrért au desse

réceptions, maria ges, communions, ba ptêmes, repas de famille, séminaires

Vous propose les vendredi, samedi, dimanche son travers de porc (et/ou) son poulet rôti fermier

4, rue du Camp de Droite à Boulogne-sur-Mer Fermé le lundi, ouvert du mardi au samedi de 9h à 14h et de 16h à 19h30. Dimanche et jours fériés de 9h à 13h. Tél. 07 70 26 54 53

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Restaurant de la Plage Restaurant de La Plage 124 Bd Sainte Beuve 62200 Boulogne-sur-Mer Fermeture dimanche soir et lundi soir.

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Tel : 03.21.99.90.90 www.restaurantdelaplage.fr

C’est bel et bien face à la mer et les pieds presque dans le sable qu’on savoure les délicieux plats de poissons et de crustacés du restaurant de la Plage. Au fil des saisons et des arrivages, l’équipe d’Odile et Laurent Wacogne offre un choix de plats variés, toujours à base de produits locaux, soigneusement sélectionnés et d’une fraîcheur incontestable. S’initier en savourant : l’accord mets/vin est la spécialité de Laurent Wacogne. Son équipe lui concocte des plats savoureux depuis douze ans maintenant, et le maître sommelier «autour de la table» reconnu qu’il est, s’attache à toujours proposer à sa clientèle Le Vin qui s’accordera au mieux aux saveurs de l’assiette servie. Et le petit plus de Laurent : il aime expliquer à ses clients pourquoi il a choisi cette bouteille, parmi les 300 références qu’il a en cave. Partenaire du label Mister Goodfish, le restaurant de La Plage est spécialisé dans les produits de la mer, et la coquille Saint-Jacques est son produit phare. La connaissance des poissons et crustacés locaux est un point fort dans cet établissement.

A deux pas d’une longue plage de sable fin, Odile et Laurent Wacogne vous invitent à découvrir les plaisirs de la table dans un esprit convivial.

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Hôtel de la Plage Restaurant

spécialités poissons et fruits de mer

21, rue Gustave Danquin Audresselles Tél. : 03.21.32.95.12

www.hoteldelaplage-audresselles.com

Restaurant La Sirène Venez découvrir notre restaurant front de mer avec une toute nouvelle décoration

Cap Gris-Nez Audinghen Tél. : 03.21.32.95.97

www.lasirene-capgrisnez.com

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La Cascade Le restaurant du Casino et son équipe dynamique vous accueillent à Dunkerque, au 40 place du Casino du lundi au dimanche. Service jusque 23h en semaine et minuit le week-end.

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Tel. : 03 28 28 27 27 www.groupetranchant.com

Dîner d’affaires, en famille ou en duo, le restaurant du Casino de Dunkerque «La Cascade» vous accueille tout au long de l’année dans un cadre tropical. Baies vitrées lumineuses, mobilier élégant et sobre, palmiers touffus, c’est l’été stylé… coquillages et crustacés jusque dans les assiettes. Le nouveau Chef, Jean-Charles Bru, est un autodidacte méritant et émérite. Il s’est rodé à la tête de plusieurs établissements du bassin dunkerquois notamment au «Petit Saint-Eloi». Propulsé aux fourneaux de «La Cascade», c’est avec talent et créativité qu’il vous régalera de ses recettes traditionnelles respectant la saisonnalité. A vous les bons petits plats du terroir ou les spécialités de poissons. Le Casino possède par ailleurs une très belle terrasse avoisinant les 300 m², pouvant accueillir cocktails et vins d’honneur. Bientôt un bar lounge verra le jour. Imaginez-vous sirotant un cocktail entre amis aux rythmes des nombreuses animations musicales proposées à l’année. Le week-end, la fête et les animations gourmandes sont également de mise. Tout un programme de plaisirs en cascade.

Un restaurant élégant et solaire pour une cuisine créative et gourmande à deux pas de la plage et du Kursaal. A 30 minutes de Calais, Saint-Omer et Lille, La Cascade vous tend les bras.

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Au coeur des terres

Plaisirs d 'Antan

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Une cuisine saine et familiale. C’est le 5 avril 2012, qu’Alexandre Jombart et son épouse Mélanie ont ouvert l’Estaminet ‘‘Plaisirs d’Antan’’. On y retrouve une décoration chargée d’histoire, des photos anciennes ‘‘Celles de nos grands-parents’’, de vieilles marmites et cafetières... L’établissement mise sur l’authentique, une cuisine traditionnelle où les saveurs régionales sont mises en valeur. La fameuse carbonade flamande, le welsh, les incontournables terrines faîtes maison et le potjevleesch. Les menus sont écrits à la craie sur de grands tableaux noirs, les frites sont faites maison. Du mardi au vendredi midi, les clients peuvent profiter d’une formule plat du jour à 10,50e avec entrée et plat ou plat et dessert. Et bien sûr, on peut également opter par un choix à la carte. Ponctuellement, l’Estaminet organise des soirées musicales, animées par des groupes locaux. Un autre atout de l’établissement, une gamme traiteur pour toutes les occasions : mariage, baptêmes, communions...

Ne repartez pas les mains vides, Plaisirs d’Antan vend de très bons produits régionaux sur place à offrir ou juste pour se faire plaisir...

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Au coeur des terres

La Marée de Barlin

En entrant à La Marée, éveillez vos papilles devant le rayon traiteur avec des produits de la mer revisités et fabriqués « maison » tels que feuilletés, terrines, salades variées, plats du jour à emporter (4.50€/p), panés, lasagnes, bratherings… Et pour vos repas ils vous proposent : la bouillabaisse (sans arête), la paëlla, le couscous marin, la choucroute des sirènes, le bar façon créole, le cassoulet de la mer et plus encore. Poursuivez avec l’étalage de superbes poissons entiers ou filetés par leurs soins débarqués du jour en provenance des côtes françaises. Ils vous proposent toute une gamme « bio » allant du saumon, de la truite, de l’omble,

du bar, de la dorade à la crevette fraîche. Tous ces poissons sont aussi transformés pour les gourmets sous forme de crépinettes, saucisses, paupiettes, rôti orloff ou même boudin blanc et peuvent être accompagnés de pâtes fraîches et sauces maison. Pour terminer le rayon saurisserie avec un grand choix de poissons fumés par leurs soins au bois de hêtre allant du hareng saur jusqu’au saumon fumé sans oublier leur unique « saucimer » qu’ils font goûter aux curieux. Côté ambiance un écran de vidéos et photos de leurs produits et un grand vivier de homards bleus bretons, langoustes, tourteaux, araignées et coquillages. Ne cherchez plus, rendez-leur visite !

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Le guide gourmand 2013

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LALa DOLCE VITA Tradition de la Cuisine

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A Bruay-la-Buissière, à quelques pas de la Porte Nord, le restaurant la Dolce Vita offre un mélange de saveurs italiennes et traditionnelles depuis dix ans maintenant. Jean-Luc Marsille tient à mettre en avant le côté cuisine maison qui fait la force de l’établissement depuis qu’il a repris le restaurant en juin 2002 « Ici, tous les plats sont concoctés dans notre cuisine. Les produits frais sont travaillés sur place tous les jours ».

Si le nom évoque forcément l’Italie et les spécialités transalpines, les amateurs de plats traditionnels ne sont pas mis de côtés. À côté des pizzas et autres plats de pâtes ou cannellonis, les chefs vous proposent tous les jours des plats à base de poissons ou de viandes ou encore des salades. Ici, chacun y trouve son compte avec les différentes formules suivantes : le plat du jour maison, la formule du jour, sans oublier le menu du dimanche différent chaque semaine (4 choix en : entrée - plat - dessert). L’établissement peut accueillir 125 couverts et dispose également d’une terrasse de 60 couverts idéale dès les premiers rayons de soleil. La Dolce Vita, c’est aussi un hôtel de neuf chambres, toutes différentes les unes des autres et à la décoration soignée. Parking et Wi-fi gratuits. Possibilité de soirée étape (repas du soir + nuit + petit déjeuner).

OUVERT DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR FERMÉ LE LUNDI SOIR www.dolcevita-bruay.com dolcevita-bruay@orange.fr

2049 avenue de la Libération BRUAY-LA-BUISSIÈRE

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Le Bon Coin Au Bon Coin ˆ restaurant Hotel

vous accueillent à Sailly-surla-Lys, au 31 rue de l’Eglise, ouvert tous les jours midi et soir sauf dimanche soir et lundi soir.

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Ouvert depuis près de 16 ans, l’établissement saillysien se trouve à environ 20 mn de Lille et à 30 mn de Lens. Dans un cadre paisible, au cœur du village, ce lieu ne vous laissera pas indifférent de par son accueil, avec un personnel à la hauteur de la gérante, qui, avec son sourire et sa convivialité tisse des liens de proximité avec les clients «ils deviennent rapidement des amis». Vous serez également surpris par sa cuisine traditionnelle : du foie gras préparé par le chef à la parmentine saillysienne, qui vous fera découvrir ou redécouvrir les endives, le Maroilles, sans oublier les produits frais de saison qui agrémentent les plats du jour à partir de 8.80€ et les menus à partir de 14.80€... ainsi que la soirée étape pour les locataires de l’hôtel (4 chambres à découvrir plus aisément sur le site internet de l’établissement).

Tel. 03 21 02 55 86 www.au-bon-coin.fr

Une terrasse ouverte en saison donne sur un jardin. Parking et réseau wifi à disposition. Menu à partir de 26. Formule express plat + dessert 9,90.

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La Medina La Medina 442, rue Alfred Leroy 62700 Bruay-la-Buissière. Ouvert tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi toute la journée. Tél. 03 21 62 29 98

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En poussant la porte de la Médina, qui signifie ville, on est vite transporté sur les rives du Moyen-Orient, au cœur de Bruay-la-Buissière pour son décor des Mille et une nuits, richement orné de fauteuils incrustés de nacre, lustres en cristal de Turquie, sièges en bois sculpté de Syrie, les fresques sur sable et mobilier de Jordanie. Mais aussi pour la finesse, «testée et approuvée» depuis 31 ans, de ses spécialités algériennes, avec couscous, tajines zitoune ou encore la dolma (cœur d’artichaut, petits pois, pommes de terre), la chackouka, ou l’assiette gourmande; des miniatures sucrées servies sur un plateau avec un café ou un thé à la menthe savamment préparé. Les grillades sont cuites au charbon de bois et la semoule et les légumes sont à volonté. «Nous n’utilisons que des produits 100 % frais, pas de surgelés chez nous» clame Fatiha Djemaa la gérante. En salle Bellinda sa fille, s’occupe de la clientèle et c’est elle qui reprendra le flambeau nous confie Fatiha... Alors n’hésitez plus et venez découvrir pour quelques heures le Maghreb.

La Medina vous propose son service traiteur «couscous» et vente à emporter N’hésitez pas à nous contacter. Devis gratuit !

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BOUCHERIE GABRIEL HOLLANDER - Porc des Hauts Pays - Volailles sélectionnées - Charcuterie maison - Rôtisserie

Au coeur des terres

- Bœuf de tradition bouchère - Veau en Pays d’Artois nourri au lait - Agneau grand cru

MAÎTRE ARTISAN, MERCURE D’OR DU COMMERCE

- BŒUF DE TRADITION BOUCHÈRE - VEAU EN PAYS D’ARTOIS NOURRI AU LAIT

- Bœuf de tradition bouchère - Veau en Pays d’Artois nourri au lait - Agneau grand cru

- AGNEAU GRAND CRU - PORC DES HAUTS PAYS - VOLAILLES SÉLECTIONNÉES - CHARCUTERIE MAISON - Porc des Hauts Pays- RÔTISSERIE - Volailles sélectionnées - Charcuterie maison - Rôtisserie

CHOCQUES CENTRE (ENTRE LILLERS ET BÉTHUNE)

03 21 57 42 53

Au Relais de la Fontaine

RESTAURANT - TRAITEUR - PIZZERIA

MENU Fabrice et Sandrine XPRESS E Catouillard du restaurant € ‘‘ Au Relais de la Fontaine’’ À 9 à Béthune installés depuis 6 ans ont le plaisir de vous accueillir dans un cadre chaleureux pour vous faire découvrir leur cuisine traditionnelle à base de produits - Bœuf de tradition bouchère frais ainsi que les buffets à volonté et - un choix de d’Artois Veau en Pays MENU plat de résistance en formule où à la carte. nourri au lait ABONDANCE Nous proposons aussi un service traiteur € dans notre salle de réception à l’extérieur. À 18,20 - Agneau grand cru

MENU CONFIANCE€ À 14,20

Porc des Hauts Pays MENU Volailles sélectionnées ON F TAINE Charcuterie maison € À 22,20 Rôtisserie

SALLE DE RÉCEPTION DE 100 COUVERTS PARKING GRATUIT À L’ARRIÈRE DU RESTAURANT OUVERT DU MARDI AU VENDREDI DE 11H45 À 15H. VENDREDI ET SAMEDI SOIR DE 18H45 À 22H ET LE DIMANCHE DE 11H45 À 15H.

58 RUE DU BOIS DÉRODÉ - 62400 BETHUNE

POSTE DU MONT-LIÉBAUT - TÉL : 03.21.56.76.31 - 06.24.36.37.16 Email : traiteur.fabrice@free.fr - www.aurelaisdelafontaine.fr

PRÈS DE LA

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Le Campagnard Le Campagnard

vous accueille à Lillers, au 12 rue de l’Eglise, les mardis, mercredis, jeudis, vendredis, samedis, dimanches midis ainsi que les vendredis et samedis soirs. Tél. 03 21 02 25 07

www.lecampagnard-restaurant.fr

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De la boucherie directement dans votre assiette Olivier Caillieu, boucher et restaurateur a pris la succession de son grand-père puis de son père.Restaurant au décor rustique le Campagnard vous propose les meilleures viandes découpées et préparées sur place par les mains expertes du boucher-restaurateur et de son équipe. Une cuisine traditionnelle dans un cadre qui l’est tout autant. Parmi les spécialités, la planche du boucher fait l’unanimité, tout comme le pot’je vleesch, les grillades, la tête de veau sauce gribiche, la cassolette de ris de veau, les tripes de porc à l’ancienne ou encore la côte de bœuf. L’établissement a une possibilité d’accueil de 150 couverts et possède deux salles de réception. Proche du parking de l’église, le restaurant est doté d’un accès pour les personnes à mobilité réduite.

Plat du jour à 8e Menu du jour Entrée + plat + dessert à 13e Menu du terroir à 18e Menu Campagnard à 22e Menu du Chef à 26e

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Artisan et Saveurs Aldo Beccaria marie l’art de la table bien garnie avec celui du «petit prix», ARTISAN & SAVEURS vous accompagne pour donner vie à toutes vos envies, vous proposant des plats savoureux et traditionnels élaborés à partir de produits régionaux. Situé entre Isbergues et Aire-sur-la-Lys, ce traiteur saura vous faire partager son goût pour la bonne cuisine. Ne vous faites pas de fausses idées, l’addition n’en sera pas plus salée ! Vous trouverez en magasin un large choix de plats cuisinés, charcuteries artisanales et de pommes de terre au four. Une fabrication maison élaborée à partir de produits régionaux. Jamais à court d’idées, il mitonne un nouveau projet depuis quelques temps. De bonnes pizzas cuites au feu de bois, préparées dans la tradition, vont venir garnir sa carte. Sans doute ses racines italiennes qui reviennent au galop pour notre plus grand plaisir... ARTISAN & SAVEURS, c’est aussi la réalisation et la mise en scène de tous vos événements privés ou professionnels.

Aldo Beccaria

vous accueillent à Isbergues, au 332 rue Louis Dupont, du mardis au samedi 10h/13h 15h/21h30 le dimanche de 9h30/12h30 - 18h30/21h30. Tél. 03 21 26 73 16

www.artisanetsaveurs.com

Pizzas feux de bois Plats cuisinés Charcuterie artisanales Pomme de terre au four Rôtisserie Produits régionaux

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La Maison Berthelemy ´´ Laurent et Murielle vous ouvrent les portes de leur maison 20, rue Haute Fléchin les mardis, jeudis, vendredis midis et soirs, samedi soir et dimanche midi. Tél. : 03 21 12 69 33

www.lamaisonrestaurant.com

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Le guide gourmand 2013

C’est sans nul doute, le restaurant le plus atypique de notre région. Parce que Murielle et Laurent Berthélémy sont autodidactes (ancienne décoratrice et ancien graphiste) et parce qu’ils vous reçoivent dans leur vaste salle à manger décorée par Murielle de façon brocante. Le lieu est chaleureux et intime. Ils accueillent maximum 18 personnes ! Laurent se définit lui même comme étant un artisan-cuisinier. Seul aux fourneaux, il réalise une cuisine créative, exigeante et gastronomique avec des produits du terroir, des légumes bio, des épices. Une cuisine qui va aux goûts du monde ! Ce qui a value à La Maison berthélémy d’être sélectionnée dans les plus grands guides, Michelin, Champérard, Routard... De plus le chef vient en salle et vous explique chaque assiette : les produits utilisés, leurs provenances, voir, la façon dont il les a travaillé. Une scène de théâtre, quoi ! Normal, c’est sa seconde passion : il écrit et monte sur scène dès qu’il le peut. On vous le dit : atypique !

Un restaurant gastronomique situé dans la verte campagne audomaroise au bord de la rivière, dans une belle maison 1900 qui abrita en son temps un cabaret épicerie. Une adresse à ne pas manquer! Menus à 17, 29, 44 et 75€

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Aux Delices de Nath La sandwicherie/traiteur vous sert du lundi au vendredi de 8h à 18h. Fermé le samedi sauf sur réservation de groupe ou sur commande pour l’activité traiteur. Fermé le mercredi après-midi et le dimanche.

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Petit déjeuner, pause-déjeuner, petit creux ou apéritif dînatoire... Aux délices de Nath vous accompagne toute la journée, au gré de vos besoins et envies, avec sa gamme de sandwichs variés et gourmands, ses salades fraîcheur, ses douceurs sucrées ou les produits de son service traiteur. Située en plein cœur historique de la vieille ville de Saint-Omer et face à l’ancienne chapelle du collège des jésuites wallons, l’enseigne vous accueille dans un cadre agréable, cosy et chaleureux. Que vous soyez pressé(e) ou non, les ventes sont soit à emporter soit à déguster sur place. Pour les adeptes du tea time, Aux Délices de Nath, c’est aussi un salon de thé. Un cocktail en perspective,un déjeuner d’affaire, une soirée entre ami ou une réception ? Adressez-vous à votre enseigne et à vous les savoureux canapés. Elle peut vous proposer une «Sandwiches Party», des «Déli’Canap» ou autres. De quoi vous régaler et surprendre vos convives ! Succombez à la tentation...

Tel. 03 21 93 26 93 www.auxdelicesdenath.net

Dans un cadre cosy et actuel, Aux Délices de Nath vous régale de sandwiches variés, salades composées ou douceurs sucrées... Pensez également au service traiteur. Pratique pour gagner du temps.

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Abbaye Saint Benoît

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Cédric et Edith DUHAMEL- JOVENIN

Pour faire de votre mariage un moment inoubliable pour vous et vos invités, nous vous accueillons dans un cadre de verdure exceptionnel, dans une salle de charme d’une capacité de 20 à 200 personnes assises et de 500 personnes en cocktail. Cuisine raffinée, originale et adaptée aux goûts de chacun.

24 rue de l’Eglise - 62190 HAM-EN-ARTOIS Tél : 03 21 02 28 84 - www.abbayesaintbenoit.fr

Je veux mon hebdo ! Profitez du portage à domicile gratuit ! Contactez Anne-Marie au 03 21 19 12 15

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Les Jardins de La Matelote à Terlincthun

Le château de Terlincthun, pour vos réceptions, mariage séminaires... Terlincthun (1 km de Boulogne-Sur-Mer) - Tél : 03.21.30.17.97

Hotel **** Restaurant La Matelote • Formule menu «Midi Matelote» 25€ boissons comprises 35€ • Menu 33.50€, 58€ et carte Profitez de la terrasse !

80, Boulevard Sainte-Beuve (face à Nausicaa) Boulogne-sur-Mer - Tél. 03 21 30 17 97 Ouvert tous les jours sauf le jeudi midi - Ouvert le dimanche soir - www.la-matelote.com

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Le guide gourmand 2013 en Nord-Pas-de-Calais