RANCHO CHILENO MENÚ

La tradiciรณn en Cuenca desde 1967

Para Empezar

Les invitamos a iniciar este placer con estas suculentas abrebocas P.V.P U SD

Coctel de camarones.......................................................

P.V.P USD + imp.

8,60

10,49

8,50

10,37

6,20

7,56

Mejillones a la provenzal.............................................. 11,20

13,66

Frescos camarones en salsa americana

Aguacate relleno de camarones..............................

Deliciosos camarones aderezados con salsa de la casa

Aguacate relleno de pollo...........................................

Tierno pollo aderezado con salsa de la casa

Restaurante Rancho Chileno fundado hace más de 50 años por un chileno emprendedor, pasando a manos de la Familia Blandín Lituma en 1976, quienes con su esfuerzo, dedicación, tenacidad y amor al arte culinario

Salteados en salsa de hierbas y un toque de ajo

Tablita de quesos y vegetales....................................... 9,80 Queso camembert, brie y gouda, zanahoria baby, dedos de apio

han innovado, crecido y fortalecido su buen nombre.

Considerado un ícono en Cuenca por nuestros fieles y distinguidos clientes es ya un referente gastronómico en nuestra ciudad. Cuatro generaciones han pasado disfrutando nuestras recetas, compartiendo experiencias, entablando negocios y alimentando la amistad. Fidelización lograda por la calidad de nuestros productos y servicios, convirtiéndose en un clásico que nunca pasará de moda, porque Rancho Chileno está latente en el imaginario colectivo.

Bienvenidos

Ceviches Los mariscos ecuatorianos conocidos a nivel mundial, se fusionan en nuestros deleitantes ceviches P.V.P U SD

P.V.P USD + imp.

Camarones................................... 8,50

10,37

Conchas........................................ 8,50

10,37

Corvina.......................................... 8,70

10,61

Mixto............................................... 8,90

10,86

Mixto doble................................. 15,90

19,40

11,96

Sopas

Nuestro cálido y al mismo tiempo clima frío, nos invita a tomarnos una sopita caliente

P.V.P U SD

P.V.P USD + imp.

Consomé natural..............................................

2,20

2,68

Consomé de pollo con verduras............

2,40

2,93

Crema de espárragos.......................................

2,90

3,54

Crema de champiñones..................................

2,90

3,54

Especialidades Chilenas Lo más tradicional en Chile

P.V.P U SD

P.V.P USD + imp.

Empanadas Chilenas...............................................................

2,00

2,44

Crema de tomate................................................

2,80

3,42

Fina y crujiente masa con auténtica receta de Chile, rellena a elección: de carne, de pollo o de queso

Crema de camarones.......................................

5,50

6,71

Media empanada Chilena ....................................................

1,00

1,22

Cazuela de Ave............................................................................

7,80

9,52

Picante de Guatita..................................................................

8,90

10,86

Lomo a lo pobre......................................................................... 12,00

14,64

Sopa tradicional de pollo con presa, arroz, papas cocidas y legumbres

Ensaladas

Típica receta chilena en salsa de tomate, cebolla y hongos secos

Frescas legumbres cultivadas en nuestra propia huerta P.V.P U SD

Chilena.......................................................... 2,90 Clásica ensalada de Chile, tomate y cebolla

Rusa.................................................................. 4,60 Papas cocidas, vainitas, zanahoria, jamón, mayonesa de la casa

Waldorff......................................................

5,10

2,90

Vegetales frescos y cocidos aderezados con vinagreta

JAMóN............................................................

4,10

Tiritas de jamón, cebollas, pimientos, tomate, con un toque de mayonesa de la casa

Pollo..............................................................

Dados de pollo, cebollas, pimientos, tomate, con un toque de mayonesa de la casa

3,54 5,61

Jugoso lomo fino, cebollas a la plancha, papas crujientes y huevo frito

Para Vegetarianos

Pensando en quienes optan por este estilo de vida

Rica combinación de lechuga, naranja, papas cocinadas, manzana y nueces

Legumbres....................................................

P.V.P USD + imp.

6,22

3,54 5,00

Ceviche de palmito..................................................................

P.V.P U SD

5,10

6,22

Sandwiche Vegetariano....................................................... 3,10

3,78

Champiñones Salteados....................................................... 3,00

3,66

Fetucini con vegetales......................................................... 7,00

8,54

Paella vegetariana................................................................... 6,50

7,93

Champiñones al ajillo..........................................................

9,15

Corazones de palmito, salsa de la casa

Champiñones salteados, queso , lechuga, tomate en pan bagette Frescos champiñones, queso, lechuga, tomate en pan bagette Pasta italiana fusionada con vegetales en salsa roja

5,90

7,20

P.V.P USD + imp.

Arroz con vegetales salteados con un toque de azafrán

Hongos frescos salteados en aceite de oliva con ajos y un toque picante, acompañado de papas a las finas hierbas y arroz

7,50

Carnes

Aves

Para quienes prefieren carne blanca

Filette mignon de pollo.....................................................

Pechuga enrollada en tocino cubierta con salsa del chef, champiñones, vainitas, papas crocantes y arroz

Pollo a la naranja...................................................................

Deditos de pechuga en delicada salsa de naranja y vino blanco, papas a las finas hierbas, vegetales al vapor, arroz

P.V.P U SD

P.V.P USD + imp.

12,00

14,64

10,60

Pechuga a la plancha............................................................

9,00

Jugosa pechuga con guarniciones a su elección

Pollo a la crema con champiñones.............................

Pechuga cortada en cuadritos con deliciosa salsa de crema, vino blanco y champiñones con un toque de laurel

Churrasco de pollo...............................................................

Tradicional churrasco con filete de pollo

12,93

10,98

Lo más fino de la res, nuestra especialidad por más de 50 años

P.V.P U SD

Chateaubriand................................................................................... 12,90

15,74

Filette Mignon.................................................................................. 13,50

16,47

Filette Rossini.................................................................................... 13,80

16,84

Corte grueso de lomo fino, salsa de la casa, champiñones, vainitas, papas fritas, arroz Corte grueso de lomo fino enrollado con tocino, salsa de la casa, champiñones, vainitas papas fritas, arroz Corte grueso de lomo fino enrollado con tocino, salsa de la casa, champiñones, pollo en tiras, vainitas, papas fritas, arroz

Lomo fino solo..................................................................................

10,60

12,93

6,10

7,44

Lomo fino con papas y arroz.................................................... 10,60

12,93

Lomo fino completo...................................................................... 11,00

13,42

Lomo enrollado al vino............................................................. 12,50

15,25

220 gr. de jugoso lomo fino a la plancha

220 gr. de suave lomo fino, crocantes papas fritas y arroz

11,90

14,52

220 gr. de lomo fino, papas crocantes, arroz y huevo frito

220 gr. de lomo fino enrollado en salsa de vino tinto, papas al vapor, ensalada de legumbres, arroz

Platos con Arroz P.V.P U SD

Arroz con camarones...................... 10,20 Frescos camarones, cebollas, pimientos, arroz

Arroz con conchas........................... 10,30 Jugosas conchas, cebollas, finas hierbas, arroz

Arroz con pollo..................................

Pollo en tiritas, pimiento, zanahoria, hierbas, arroz

5,90

Mistura de mariscos, cebollas, pimientos, arroz Clásica fusión de arroz, camarones, pollo, jamón, tortilla de huevo, salsa inglesa

12,60

15,37

Escalope...................................................................

12,90

15,74

P.V.P USD + imp.

12,44

Costillas en salsa bbq..................................

13,10

15,98

12,57

Lomo fino saltado............................................

10,50

12,81

7,20

Churrasco.............................................................

13,00

15,86

Lomo fino con salsa de mariscos...........

14,20

17,32

Lomo fino rancho..........................................

12,5o

15,25

200 gr. de lomo fino relleno de queso y jamón, empanizado, salsa de la casa, papas al vapor, ensalada de legumbres, arroz Jugosas costillas a la plancha, salsa bbq, papas fritas, arroz

200 gr. de lomo en dados, en jugosa salsa de pimientos, Tomate, cebolla, de guarnición papas y arroz Suculento plato para quedar más que satisfecho

Arroz con mariscos.......................... 13,80 Chaulafán................................................

Medallones en salsa de ciruelas pasas 220 gr. de lomo al sartén, inigualable salsa de ciruelas pasas, papas al vapor, ensalada de legumbres, arroz

Típica comida de nuestra cultura gastronómíca, combine con el ingrediente de su preferencia

7,90

16,84 9,64

P.V.P USD + imp.

220 gr. de lomo fino a la plancha, mariscos en su salsa, papas fritas, arroz 220 gr. de lomo fino a la plancha napado con nuestra salsa especial, vainitas, papas crocantes, arroz, huevo frito

Postres

Terminemos este placer endulzando la vida

Mariscos Para los amantes de los mariscos, platos directo de nuestro mar P.V.P U SD

Sopa marinera....................................................................... 13,20 Sustanciosa sopa en fondo de corvina y variedad de mariscos

Corvina a la provenzal..................................................

220 gr. de filete de corvina al vapor, vegetales salteados, papas a las finas hierbas, arroz

Corvina con salsa de mariscos................................

220 gr. de filete de corvina, mariscos en su salsa, papas fritas, arroz, ensalada fresca

Corvina Frita........................................................................

220 gr. de filete de corvina, frita al sartén, papas fritas, arroz, ensalada

Corvina Apanada................................................................

220 gr. de filete de corvina, panisada, papas fritas, arroz, ensalada

Corvina a la plancha......................................................

220 gramos de filete de corvina a la plancha, papas fritas, arroz, ensalada

Corvina al vapor................................................................

12,20

P.V.P USD + imp.

16,10 14,88

14,50

17,69

12,10

14,76

12,10 12,10

14,76 14,76

15,62

Camarones reventados.................................................. 12,90

15,74

Panizados al sartén, papas fritas, arroz, salsa americana

Al sartén con mantequilla, papas fritas , arroz, salsa tártara

12,80

15,62

12,90

15,74

Salteados con cebollas en salsa de la casa, pimientos, papas fritas, arroz

Frescos camarones bosados en clásica masa, papas fritas, arroz, ensalada, salsa tártara

2,81

2,80

3,42

2,60

3,17

2,90

3,54

2,80

3,42

3,50

4,27

3,00

3,66

3,50

4,27

3,20

3,90

Famoso durazno chileno en conserva

Durazno con crema o melba Con helado del sabor a su elección

Frutillas con crema Combinación perfecta de frescas fresas con crema

Frutillas Romanoff Una mezcla de helado de vainilla, frutillas, crema y un toque de licor

Helado a la copa BANANA SPLIT

Queso de coco Emblemático postre de la casa, irresistible

Camarones apanados....................................................... 12,80

Camarones rebosados....................................................

2,30

Fruta emblematica de nuestro pais,convinada perfectamente con helado, crema y mermeladas

14,88

Camarones saltados........................................................

P.V.P USD + imp.

Tres sabores a su elección

12,20

200 gramos de filete de corvina, papas fritas, arroz, ensalada

Durazno al jugo

P.V.P U SD

Copa Rancho Irresistible combinación de frutas frescas, crema, helados y mermeladas de la casa

CREPPE SUZUTTE Famoso postre francs flambeado en salsa de naranjo y licor

Sandwiches

Para quienes prefieren algo más ligero, pero delicioso

P.V.P U SD

P.V.P USD + imp.

JUGO DE FRUTA NATURAL

1,50

1,83

JUGO MIXTO

1,80

2,20

P.V.P U SD

P.V.P USD + imp.

1,80

2,20

COLAS

1,00

1,22

De jamón 2,00

2,44

AGUA MINERAL

0,80

0,98

Mixto 2,70

3,29

AGUA SIN GAS

0,70

0,85

SORBETE DE DURAZNO

2,90

3,54

Cubano 2,80

3,42

SORBETE DE BANANA

2,20

2,68

MILSHAKE

3,20

3,90

CERVEZA PILSENER

2,80

3,42

CERVEZA CLUB PEQUEÑA

1,90

2,32

CERVEZA CLUB G.

2,80

3,42

CORONA

3,40

4,15

HEINEKEN

3,40

4,15

Cerveza GOLDEN PRAGUE

2,95

3,60

De queso

Queso y jamón

Queso , jamón, lechuga, tomate con un toque de mayonesa en pan baguette

De pollo 3,70

Dados de pechuga cocinada aderezada con mayonesa de la casa, en pan baguette

Chacarero 4,50

Especialidad Chilena, lomo fino a la plancha, vainitas, tomate y lechuga

4,51

5,49

A lo Pobre 4,70

5,73

De Lomo 4,20

5,12

Lomo fino y cebollas a la plancha, huevo frito en pan baguette

Jugoso lomo fino a la plancha, lechuga, en pan baguete con un toque de mayonesa de la casa

Bebidas Calientes

Bebidas Frías

P.V.P U SD

P.V.P USD + imp.

Tinto.......................................

1,20

1,46

Expresso................................

1,20

1,46

Le permitimos traer el vino

TÉ...............................................

1,00

1,22

Bring your own wine BYOW

Café con leche.................

1,50

1,83

Capuchino..........................

1,90

2,32

Mocachino.........................

1,90

2,32

Chocolate...........................

1,80

2,20

Café Irlandés....................

5,60

6,83

Dir.: Av. España 13-17 Conmutador: (593-7) 2864112 Telefax: (593-7) 2800185 E-mail: ranchochileno@etapanet.net www.ranchochileno.com Cuenca - Ecuador

@restauranteranchochileno @ranchochilenorestaurante

CUIDEMOS NUESTRO PLANETA, NO USEMOS SORBETES, PERO SI ES DE SU PREFERENCIA SOLICÍTELO.