Substans sydjylland 01 2016

1/2016

Sydjylland Kom til generalforsamling 2016 Medlemsfordele fra din fagforening DM i Skills:

Susanne Grunzig fra Meny i Haderslev dyster til DM i Skills

Peders leder

Trepartsaftale skal få flere i job og uddannelse Nu lige forhandler regeringen med arbejdsgivere og fagbevægelsen om en ny trepartsaftale. Aftalen skal løse nogen af de store udfordringer vi står med på arbejdsmarkedet. Hvordan får vi folk væk fra arbejdsløshedskøen og tilbage i arbejde, og hvordan sikrer vi praktikpladser og uddannelse til flere unge? Samtidig har vi en enorm udfordring med de mange flygtninge der er kommet til Danmark i løbet af de seneste år.

Jeg tror godt, at vi kan klare at inkludere flygtningene på det danske arbejdsmarked. Men det må ikke ske på bekostning af de ledige fødevarearbejdere, som i dag står uden job, og måske helt er forsvundet ud af dagpengesystemet. Det må heller ikke ske på bekostning af de unge, der leder efter en praktikplads for at gennemføre en erhvervsuddannelse.

Hvis vi ikke sørger for, at inkludere de nye flygtninge på vores virksomheder, så risikerer vi, at flygtningene ender på et gråt arbejdsmarked, hvor der ikke betales skat, og uden overenskomster. Det vil presse vores lønninger og job endnu mere, end hvis vi formår at skabe løsninger, hvor flygtningene kommer ind på et arbejdsmarked med ordnede vilkår og overenskomster.

Og så velkommen til vores nye miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen. Nu håber jeg der falder ro på fødevareområdet, så landbrugspakken kan blive sat i gang, og styrke fødevarebranchen på sigt.

Jeg håber, at se mange medlemmer til generalforsamlingen i Fødevareforbundet NNF Sydjylland 16. april i Agerskov. Her har du mulighed for at få indflydelse på din fagforening og møde kolleger fra andre dele af den sydjyske fødevarebranche.

Jeg håber, at se mange medlemmer til generalforsamlingen i Fødevareforbundet NNF Sydjylland 16. april i Agerskov – PEDER HAAHR PEDERSEN

Af Peder Haahr Pedersen, afdelingsformand, Fødevareforbundet NNF Sydjylland 2

S U BS TAN S 1/2016

Generalforsamling Fødevareforbundet NNF Sydjylland 16. april 2016 i Agerskov, SE bygningen Præstegårdsvej 9, 6534 Agerskov, kl. 9.30 – 12.00 1.

Velkomst ved afdelingsformand Peder Pedersen.

2.

Valg af 2 dirigenter.

3.

Godkendelse mødets lovlighed, dagsorden,

valg af stemmetæller.

4.

Afdelingsbestyrelsens beretning og

fremtidsplaner til godkendelse.

5.

Forelæggelse af årsregnskab til godkendelse.

6.

Forelæggelse af budgettet for indeværende år.

7.

Indkomne forslag.

8. Valg.

8.1. Valg til bestyrelse, følgende er på valg:

Den Fødevareindustrielle Overenskomst

Paul Erik Schallert, Tulip Aabenraa,

modtager genvalg Mejeri

Carsten Hjorth, Esbjerg Mejeri, modtager genvalg

Slagter Industri

Bo Gert Christensen, SB Pork, modtager genvalg

Villy Pedersen, DC Beef Holsted, modtager genvalg

Der kan opstilles på generalforsamlingen.

8.2. Valg af kritisk revisor, på valg er Brian Damsgaard,

modtager genvalg.

8.3. Valg af revisorsuppleant.

8.4. Valg af ekstern revision, efter indstilling fra

forbundets hovedbestyrelse 9.

Fødevareforbundet NNF’s kongres 2016 9.1. Orientering 9.2. Indstilling af afdelingens forslag til kongressen 9.3. Valg af kongresdelegerede.

Af hensyn til morgenkaffe som serveres fra kl. 8.30 og frokost kl. 12.00 er tilmelding nødvendig. Tilmelding ved tillidsrepræsentanten eller i afdelingen på mail tsh@nnf.dk eller tlf. 40 98 37 13 senest fredag d. 08. april 2016.

Indkomne forslag, som ønskes behandlet, skal være afdelingsformand Peder Pedersen i hænde senest 8 dage inden generalforsamling.

Forslag til vedtægtsændringer kan rekvireres ved at maile til nnf-afd03@nnf.dk

Paul Erik Schallert, formand for Fagligt udvalg og tillidsrepræsentant på Tulip i Aabenraa

Kurt Sand, formand for Arbejdsmiljøudvalget, og arbejdsmiljørepræsentant på Esbjerg Mejeri.

- Generalforsamlingen er det helt rigtige sted at blive oplyst om fagforeningen og forbundets arbejde og fremtid. Samtidig kan du møde kolleger fra andre fødevarevirksomheder. Et af de helt store temaer på generalforsamlingen bliver Fødevareforbundet NNFs fremtid. Skal vi fortsætte som selvstændigt forbund eller kigge efter nye samarbejdspartnere. Samtidig har du mulighed for at komme med ros og ris til fagforeningen og få reel indflydelse.

- Jeg håber at mange arbejdsmiljørepræsentanter har lyst til at komme til generalforsamlingen i Fødevareforbundet NNF Sydjylland. Som arbejdsmiljørepræsentant repræsenterer man kolleger på virksomheden, og her har du mulighed for at få indflydelse og blive klogere på din fagforening.

Fødevareforbundet NNF holder kongres til efteråret, så der er mange ting på spil. Forbundets fremtid har også stor betydning for arbejdsmiljørepræsentanternes arbejde.

SU BSTANS 1/2 016

3

Skills

Medlemsfordele Her er nogle af de gode tilbud, som du kan få del af, som medlem af Fødevareforbundet NNF Sydjylland:

Meny i Haders

Christian Warrer / Cirkus Arena

En guldmedalje til svendeprøve og 2.plads ved DM i Skills for detailslagtere. Susanne Grunzig er en af Danmarks bedste unge detailslagtere AF LAURIDS HOVGAARD / FOTO: RUNE EVENSEN

Rabat til Cirkus Arena: Der kan afhentes rabatbilletter til Cirkus Arena i afdelingen, eller ved din tillidsrepræsentant.

Legoland: Kom billigere i Legoland med Fødevareforbundet NNF Sydjylland.

På nnf.dk/sydjylland kan du læse mere om dine medlemsfordele, og se hvordan du får rabat til Legoland og Cirkus Arena.

4

S U BS TAN S 1/2016

En flot 2.plads ved DM i Skills, Danmarksmesterskaberne i erhvervsuddannelser, og syv 12-taller og en sjælden guldmedalje til svendeprøve. 2016 er startet godt for Susanne Grunzig, detailslagterlærling hos Meny i Haderslev.

- Jeg startede egentlig som frisør og var elev i to år.

Men jeg fandt ud af, at det slet ikke var mig. Jeg havde tidligere arbejdet i en delikatesse i et supermarked og min far er industrislagter, så jeg kendte godt til faget inden jeg skiftede uddannelse. At være kreativ og samtidig vejlede kunderne er den perfekte kombination for mig, siger Susanne Grunzig og fortsætter: - Det er ikke svært at lave god mad og servere det på en restaurant, men det er svært at rådgive og vejlede kunderne i, hvordan de laver god mad derhjemme. Den udfordring synes jeg er spændende.

Hun er ikke kun kreativ når hun arbejder i slagterafdelingen i Meny i Haderslev. I fritiden er hun kunstmaler.

Hun er så god, at hun har sin egen lille virksomhed, hvor hun sælger sin kunst.

- Vi er enormt stolte af Susanne. Hun har ikke bare talent, men knokler også konstant for at blive bedre. Faktisk må jeg nogle gange sige til Susanne, at hun skal sætte overlæggeren lidt lavere og ikke være så ambitiøs, fortæller Jonas Hannibal, mester i slagterafdelingen i Meny.

To unge fra Sydjylland viste flaget ved DM i Skills Han er ikke ene om at være imponeret over Susannes faglige slagterevner. Til DM i Skills hentede Susanne en flot

slev

2.plads med hjem til Meny i Haderslev.

- Jeg synes det er gået rigtigt godt. Min leverpostej manglede lidt smag, men ellers er jeg super tilfreds med alle mine discipliner. Det var lidt en hektisk start, fordi de fleste af os deltagere blev næsten to timer forsinket på grund af branden i Fredericia, siger Susanne Grunzig.

Til svendeprøven og ved DM i Skills nytænkte Susanne det klassiske Stjerneskud med fiskefilet. I stedet for at stege fiskefileten i kedelig rasp, tog hun en håndfuld flæskesvær og knuste dem. Fiskefileten blev altså paneret i knust flæskesvær.

- Den fede og salte smag fra flæskesværen passer perfekt sammen med fisken. Min flettede svinemørbrad får også en del til at stoppe op foran disken i Meny, siger Susanne Grunzig.

I bagerkonkurrencen var Sydjylland også repræsenteret af Lykke Jensen fra Aabenraa. Hun var blandt de deltagere, der har været i gang med bageruddannelsen i kortest tid. Hun har 1½ år tilbage, før hun kan kalde sig bagersvend.

- Det har været en vild og spændende oplevelse at være med. Man mister fuldstændig tidsfornemmelsen undervejs, fordi man koncentrerer sig så meget. Jeg er mest stolt over min kransekage og mine fast-food boller med spinat og hørfrø, siger Lykke Jensen.

Det blev desværre ikke til en top-tre placering i bagerkonkurrencen for Lykke Jensen.

Meny-slagter: Vi har store ambitioner og skal hele tiden udvikle os Det er mindre end et år siden, at SuperBest-supermarkederne skiftede navn og koncept til Meny, et norsk supermarkedskoncept. Selvom der er sket meget og slagterafdelingen har ændret sig i løbet af det sidste år, så er ambitionerne høje og afdelingen udvikler sig hele tiden.

- Vi satser på kvalitet og vil gerne give kunderne gode kødprodukter til fornuftige priser. Samtidig skal det være

sjovt at gå på arbejde som slagter hos os. Ellers får man ikke de gode ideer, og det opdager kunderne hurtigt. Hvis jeg kaster en ide ud i rummet, er Susanne vildt hurtigt til at gribe den og gøre ideen til virkelighed, siger Jonas Hannibal.

Priskrig og discount er ikke vejen at gå, når man spørger Jonas Hannibal om slagterbranchens fremtid.

- Vi kan ikke konkurrere med billigt vakuumpakket kød fra Tyskland i discountbutikkerne. Så vi skal turde satse på kvalitet. Danmark er blandt verdens bedste fødevareproducenter, men det kræver stadig en del at overbevise kunderne om at satse på kvalitetskød fra slagteren. Men vi er godt på vej, og jeg er faktisk optimistisk på branchens vegne. Vi skal bare have flere slagterlærlinge som Susanne, siger Jonas Hannibal.

Han bliver bakket op af Peder Pedersen, afdelingsformand i Fødevareforbundet NNF Sydjylland.

- Efter at slagterbranchen har været nede i en bølgedal, så tror jeg faktisk at vi går en positiv fremtid i møde.

Meny i Haderslev er et godt eksempel på, hvordan man kan skabe en moderne slagterafdeling, hvor håndværket er i højsædet. Når jeg handler hos en slagter, vil jeg både have kvalitetskød og god betjening, siger Peder Pedersen.

SU BSTANS 1/2 016

5