LOKALE NYHEDER FRA FØDEVAREFORBUNDET NNF SJÆLLAND & ØERNE
LOKALE NYHEDER FRA FØDEVAREFORBUNDET NNF LILLEBÆLT-FYN
Sjælland & Øerne
Respekt for mad, mennesker og miljø - Respekten for mad, mennesker og miljø gør det til en fornøjelse at gå på arbejde, siger konditor og kok Rie Lindehammer fra KolleKolle.
FRA DIN LOKALAFDELING En god læreplads skal værdsættes Oplev dampende dans og romantik i Dirty Dancing Vil du købe et af vores feriehuse?
På kursuscentret KolleKolle går de faglige og forretningsmæssige ambitioner hånd i hånd med respekten for medarbejderne og miljøet. Og netop den kombination af hårde og bløde værdier skaber jobtrivsel for konditor og kok Rie Lindehammer Kvalitet er ikke nok. I kampen om kunderne tæller også parametre som bæredygtighed og gode forhold for medarbejderne. Og det ved de på KolleKolle. - Respekt er så indgroet en værdi herude. Det gælder ikke kun respekten for kunderne og kvaliteten, men også respekten for medarbejdere og for miljøet. Derfor arbejder vi i videst mulig udstrækning med danske råvarer, der ikke skal transporteres over lange afstande, forklarer konditor og kok Rie Lindehammer, mens hun forbereder dagens kage- og ostebord
til konferencecentrets 150 gæster. KolleKolle ligger i Værløse og er en del af Regional Madkultur Sjælland. Et netværk for lokale fødevareproducerende virksomheder, der producerer ud fra gode håndværksmæssige principper og serverer spændende lokalt baserede retter og delikatesser. - Ved at holde os til lokale råvarer skåner vi miljøet og får ultimativt friske kvalitetsråvarer at arbejde med. For eksempel får vi bær fra Rokkedysse, der ligger lige om hjørnet, og æbler og blommer fra