Substans lillebaelt fyn 02 2016

2/2016

Lillebælt-Fyn SIDE 4:

Bagermester og svend kæmper sammen SIDE 2 OG 3

Fagforening efter fyraften: Håndbold, Legoland og Zoo SIDE 5

Dropper dysten om det billige brød

Leder

Flere virksomheder skal bane vejen for morgendagens ansatte Vi hører jævnligt, at en del arbejdsgivere konsekvent ikke formår at tiltrække eller skaffe sig kvalificeret arbejdskraft.

I den debat er jeg helt på bølgelængde med Dansk Folkepartis Bent Bøgsted, når han mener, at arbejdsgiverne skal være mere villige til selv at tage ansvar for at uddanne de medarbejdere, de skal bruge.

Til gengæld kan jeg ikke følge Bøgsted, når han mener, at vi må acceptere, at praktikpladserne næsten alene kommer i de brancher, hvor vi mangler arbejdskraft.

Alle brancher skal både se indad og fremad. Virksomheder der ikke formår at tiltrække/skaffe kvalificeret arbejdskraft, skal selvfølgelig ikke bare spørges om hvornår, og i hvilken avis og i hvor mange dage de har haft deres annonce i, og så er det godt nok.

Hvis vi som samfund skal tage virksomhederne alvorligt, så må der også spørges ind til, hvor mange elevpladser virksomheden selv har oprettet de seneste år, og hvad der er årsag til, at de elever ikke kan dække efterspørgslen i branchen.

Her på Fyn viser vi gerne vejen ved at hjælpe virksomhederne i gang med at tage flere elever ind. Med en større involvering af erhvervsskolerne og afdelingen finder man nemmere de elever, der passer til den rigtige virksomhed.

Hvis vi som samfund skal tage virksomhederne alvorligt, så må der spørges ind til, hvor mange elevpladser virksomheden selv har oprettet de seneste år –PAUL FRUERGA ARD SØRENSEN

Af Paul Fruergaard Sørensen, afdelingsformand Fødevareforbundet NNF Lillebælt-Fyn. 2

S U BS TAN S 2/2016

Fællesakti skaber sam Aktivitetsudvalget i NNF Fødevareforbundet Lillebælt-Fyn arbejder for at skabe et bedre tilhørsforhold og kendskab til fagbevægelsen. Senest har man været med til at gøre unge folkeskoleelever mere bevidste om fagbevægelsen i forbindelse med 1. maj-arrangementet i Kongens Have i Odense.

AF THOMAS JENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN

Aftenrundvisning i Odense Zoo, håndboldkamp i Odense Idrætshal samt ture i Cirkus Arena og Legoland Billund er blot nogle af de arrangementer, som Aktivitetsudvalget i NNF Fødevareforbundet Lillebælt-Fyn har stået bag for dets medlemmer dette forår.

De mange arrangementer kræver tid og planlægning, men de betyder meget for både medlemmer og fagforening, lyder det fra koordinator og budgetansvarlig for Aktivitetsudvalget, Susanne Pedersen.

I forbindelse med en kampagne har folkeskoleelever skrevet 1. maj-taler. Den bedste fik lov til at holde tale på dagen i Kongens Have i Odense.

iviteter mmenhold - Medlemmerne får mulighed for at koble af sammen med hinanden og med deres familier, og vi får en lejlighed til at tale med medlemmerne, hvor fokus ikke nødvendigvis kun er på det faglige, siger Susanne Pedersen.

- Og så er de med til at skabe et bedre sammenhold blandt medlemmerne og ryste os bedre sammen.

En del af aktiviteterne – som her 1. maj – sker også sammen med resten af fagbevægelsen

1. maj i Kongens Have Aktivitetsudvalget arbejder også sammen med resten af fagbevægelsen. For nyligt var man med til den store fælles 1.

Maj-arrangement i Kongens Have i Odense.

Her har man forud for 1. maj kørt en kampagne blandt folkeskoleelever for at udbrede kendskabet til fagbevægelsen blandt unge mennesker, hvor elever skulle skrive en tale om emnet 1. maj, og den bedste blev tilbudt at komme til 1. Maj i Kongens Have og holde sin tale.

Susanne Pedersen, som har været en del af NNF i godt 22 år, ser i det hele taget et skift fra, at enkelte faggrupper holder sig hver for sig til, at man indgår i et fællesskab.

Sammenholdet øges, når vi ofte laver arrangementer, lyder det fra Aktivitetsudvalget hos NNF Fødevareforbundet Lillebælt-Fyn.

SU BSTANS 2/2 016

3

Bagerier

Mester og svend deler kontingentet

Med tilskud fra sin bagermester har Jack Erlefred Avnsgren nu meldt sig ind i Fødevareforbundet NNF.

Det er vigtigt for bagermestre og –svende at stå sammen, mener indehaver af bageriet Pistoria, bagermester Eddie Månsson. Derfor giver han hver måned sine svende et tilskud.

AF THOMAS JENSEN / FOTO: METTE MUNK A/S

For bagermester Eddie Månsson fra det nyåbnede bageri Pistoria i Skt. Klemens i Odense ligger fagbevægelsen i blodet både i kraft af blandt andet hans oldefar, der var fagforeningsaktiv, og hans eget mangeårige medlemskab af Fødevareforbundet NNF, indtil han for godt fire måneder siden åbnede sit eget bageri.

Samtidig er han godt træt af de uorganiserede gule fagforeninger. Derfor har han valgt at tilbyde sine svende at betale en del af kontingentet for at være medlem af Fødevareforbundet NNF. - Det handler også om at både bager4

S U BS TAN S 1/2016

mestre og bagersvende står over for en række af de samme udfordringer, lyder det fra bagermesteren.

Samtidig har han altid haft et godt forhold til Fødevarebundet NNF. Og for at man skal kunne overleve alene i branchen må både bagermestre og –svende stå sammen, mener Månsson.

Samme melding lyder fra afdelingsnæstformand hos Fødevareforbundet NNF Lillebælt-Fyn, Frank Knudsen.

- Vi bakker helt klart op om, at ikke bare bagermestre og –svende, men store dele af fødevarebranchen, står over for nogle

af de samme udfordringer. Derfor synes vi, det her initiativ er rigtig godt, siger afdelingsnæstformanden.

Bagermester Eddie Månsson peger derudover på blandt andet store detailkæder som Coop og Dansk Supermarked samt fra bagerkæder med kapitalfonde i ryggen som for eksempel Lagkagehuset som udfordringer for mindre, private bagerforretninger.

Sparer 4.000 kr.

Bagersvend hos Pistoria, Jack Erlefred Avnsgren, var tidligere medlem af ASE, men er på grund af Eddie Månssons tilskud til fagforeningskontingentet nu skiftet til Fødevareforbundet NNF. - Jeg har aldrig rigtig haft brug for en fagforening, så jeg ville nok ikke være skiftet til Fødevareforbundet NNF uden tilskuddet til kontingentet, siger Jack Avnsgren.

Bagerier

Vil ikke kappes med Det er et rigtig godt initiativ fra bagermester Eddie Månsson og vigtigt med sammenhold i fødevarebranchen, siger afdelingsnæstformand hos Fødevareforbundet NNF Lillebælt-Fyn, Frank Knudsen.

Det handler også om at både bagermestre og bagersvende står over for en række af de samme udfordringer

tankstationen om billige boller I det nyåbnede bageri Pistoria vender bagermester Eddie Månsson sig mod at konkurrere mod Netto og tankstationer om at levere det daglige brød til kunderne.

I stedet fokuserer Pistoria, der betyder bagning på latin, nemlig på at levere kvalitet, blandt andet i form af koldhævede brød.

- Vi vil hellere sælge 100 kvalitetsboller til 8 kroner stykket end 800 til en krone stykket, siger han.

Fokus på koldhævede brød betyder samtidig, at bagerne hos Pistoria ikke

behøver at møde ind midt om natten.

I stedet kan de være til stede i bagerbutikkens åbne lokale, når kunderne kommer ind for at købe brød.

- Det handler om, at kunderne skal kunne se, hvad de betaler en merpris for. Samtidig kan vi yde langt bedre service over for vores kunder, siger Eddie Månsson.

Bagermesteren fortæller, at det også er en væsentlig årsag til, at man hos Pistoria tilbyder smagsprøver på alle brød, så kunderne får den bedst mulige rådgivning.

Skiftet til Fødevareforbundet NNF har dog også givet en økonomisk gevinst, da han ved at samle sine forsikringer i Alka sparer godt 4.000 kr. årligt på sine forsikringer.

Frank Knudsen, afdelingsnæstformand hos Fødevareforbundet NNF Lillebælt-Fyn, mener da også, at man generelt skal blive bedre til at fortælle både nuværende og potentielle medlemmer om, hvilke fordele der er ved at være medlem af Fødevareforbundet NNF. - Prisen er ikke altid afgørende. Det drejer sig om at yde en god service.

Samtidig skal vi blive bedre til at se medlemmerne i øjnene og komme ud på arbejdspladserne og tale sammen. Og det arbejde er vi i fuld gang med, siger han.

Hos bagermester Eddie Månsson kan kunderne smage alle typer brød, inden de køber det.

SU BSTANS 1/2 016

5