Substans østjylland 03 2016

3 /2016

Østjylland

De fik Århus Festuge ind i deres gamle flæskehal Det laver de i dag efter Hammel-lukning Færre står uden job i Østjylland

Flemmings leder

Forbundet har styrken til at fortsætte alene 24. august besluttede en samlet hovedbestyrelse, at Fødevarebundet NNF fortsætter som et selvstændigt forbund.

Dermed er planerne om en fusion med Dansk Metal skrinlagt. Den beslutning er jeg meget tilfreds med. I processen er det hele organisationens fortjeneste, med indspil fra tillidsrepræsentanter, afdelingsbestyrelserne og forbundets daglig ledelse, at vi også fremover kan fortsætte som et selvstændigt forbund.

Kunsten bliver, at vi i hele kongresperioden ser udfordringerne, så vi ikke står hvert fjerde år og skal tage nogle store og dramatiske hug. Vi kender ikke morgendagen og udviklingen i vores medlemstal. Men et er sikkert: Vi skal løbende være knivskarpe til at tilpasse os og samtidig bevare den samme gode medlemsservice for at have en berettigelse som selvstændigt forbund.

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg ikke har set det indlysende i en fusion med Dansk Metal, da vi kommer fra vidt forskellige brancher, hvor vi har en styrke i vores ekspertviden på fødevareområdet.

Jeg vil dog understrege, at fusions-spørgsmålet for mig ikke været et spørgsmål om at sige ja eller nej til Dansk Metal. Vi har i dagligdagen et rigtig godt samarbejde med Metal-folkene, og jeg har stor respekt for deres arbejde og resultater. Det vigtige spørgsmål har været, om vi har styrken til at klare dagligdagen som et selvstændigt forbund. Og det har vi.

Århus festuge

Gammel flæsk Preben Laustsen kan stadig høre kollegerne fra 60’erne, når han går rundt i flæskehallen på Århus Havn. Under Århus Festuge fortalte han gamle anekdoter fra stedet.

AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: FRONTLØBERNE

Hvordan lavede man rullepølserne i en flæskehal på Århus Havn i 1960’erne? Preben Laustsen ved hvordan.

Han var blandt de tre guider, som under Århus Festuge i starten af september viste rundt på en såkaldt Tour de Flæskehal i Sydhavnen i Århus.

For Preben var det samtidig et nostalgisk hop tilbage i tiden til dengang, at han selv var i lære som pølsemager på stedet for et halvt århundrede siden.

- Jeg var i lære der mellem 1962 og 1966. Når jeg kommer ind, så er det lige før, at jeg kan høre folkene og maskinerne igen. Særligt nede i saltkælderen som stadig ligner sig selv, siger han og fortæller, at aktiviteterne i Århus Flæskehal allerede blev lukket i 1972 på grund af gammeldags, små lokaler og i stedet flyttet til Viby og Plumrose i en for den tid moderne fabrik.

Overraskende gensyn På rundturene, som folk kunne melde sig til under hele festugen, fortalte Preben sammen med sin storebror Kurt, som også har arbejdet på stedet i 60’erne, og Jørn Sølvsten,

Vi skal løbende være knivskarpe til at tilpasse os og samtidig bevare den samme gode medlemsservice.

Af Flemming Hansen, afdelingsformand Fødevareforbundet NNF Østjylland.

2

S U BS TAN S 3 /2016

Dengang håndsprøjtede vi kødet med én nål ned i kødet.

PREBEN LAUSTSEN, UDLÆRT PØLSEMAGER I FLÆSKEHALLEN I ÅRHUS

kehal genopstod i Århus hvad der skete på stedet, og hvordan de gjorde det.

- Eksempelvis kommer man forbi hønsehuset. Der var ikke høns, men kun kvinder i det lokale, siger han med et smil.

Preben havde aldrig forestillet sig, at han skulle komme tilbage til pølse- og konservesfabrikken.

- Nej, jeg havde faktisk aldrig troet, at jeg kom til at sætte benene derude igen. Men særligt nede i kælderen står trækarene stadig som dengang. Dernede gik vi og smed skinkerne op på vogne, fortæller han.

Et andet minde er datidens teknik for sprøjtning af kødet.

- I dag bruger man jo en sprøjtemaskine. Men dengang håndsprøjtede vi kødet med én nål ned i kødet, mindes han.

I dag huser flæskehallen en række mindre og mellemstore virksomheder i den kreative ende af skalaen. Preben er begejstret over udviklingen.

- Det er kreative og spændende ting. Vi håber, at de kan få lov at fortsætte, og at de ikke bliver erstattet af en omgang højhuse, siger han.

Når jeg kommer ind, så er det lige før, at jeg kan høre folkene og maskinerne igen.

PREBEN LAUSTSEN, UDLÆRT PØLSEMAGER I FLÆSKEHALLEN I ÅRHUS

Om Tour de Flæskehal • Rundtur i den gamle flæskehal på Sydhavnen i Århus • Foregik under Århus Festuge • Pølsefabrikken på stedet lukkede i 1972

SU SUBSTANS BSTANS 3/2 1/2 016

3

Lukning i Hammel

Nu laver pålægs-arbejdere pepperoni, ost og helsekost 30 mand blev tidligere på året opsagt hos Delika i Hammel, som i stedet har overtaget Sørwi-fabrikken i Aalborg. Mange er videre i nye jobs.

AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN

I flere år har det stået klart, at Delika ville lukke pålægsfabrikken i Hammel, da virksomheden ikke kunne blive i bygningerne efter 2017.

Oprindelig meldte Delika ud, at alternativet bl.a. var et nybyggeri i Engesvang ved Silkeborg, som kunne give jobs til en del af medarbejderne fra Hammel. I stedet købte Delika på-

Lukning i Hammel • Delikas pålægsfabrik lukker snart • 30 har mistet arbejdet • Delika flytter i stedet til Aalborg 4

S U BS TAN S 32/2016 1/2016 /2016

lægsfabrikken Sørwi i Aalborg, hvilket i stedet betød fyresedler til de fleste i Hammel.

Mange er dog kommet videre til nye jobs. Enkelte har fået mulighed for at få job på Delikas anlæg i Aalborg, ligesom nogle få opretholder den sidste rest af produktionen i Hammel, som dog snart lukkes endegyldigt ned.

Ifølge Substans oplysninger har flere bl.a. fået job på et savværk, helsekost, på en pepperoni-fabrik, fen lille håndfuld på mejerier, mens Danish Crowns slagteri i Horsens også har fået arbejdskraft. En lille gruppe leder stadig efter nyt arbejde.

Da jeg første gang informerede folkene, der havde vi planer om at bygge til i Engesvang og flytte produktionen dertil.

- DIREKTØR OG EJER KURT MØLLER, DELIKA

Få kom videre med Delika Flere medarbejdere, som Substans har talt med, fortæller, at de oprindelig i processen fik det indtryk, at der var muligheder for at blive hos Delika på en af de andre fabrikker.

Midtjyllands Avis har undervejs endda citeret Delikas direktør Kurt Møller for, at de fleste ansatte havde valgt at flytte med.

Det var dog en fejlcitering, siger han til Substans. I stedet havde han glædet sig over til avisen, at mange

havde fået jobs. Kurt Møller mener, at forløbet egentlig er kørt til punkt og prikke.

- Da jeg første gang informerede folkene, der havde vi planer om at bygge til i Engesvang og flytte produktionen dertil, og siden købte vi virksomheden Sørwi i Aalborg i stedet. Det betyder til gengæld, at jeg ikke havde de samme arbejdspladser længere, og det kan være, at den udvikling har skabt forvirringen, siger han.

Han forklarer, at han tidligere har sagt, at i det omfang, at han ville få brug for arbejdskraften, så ville han ansætte hans ”egne folk” fra Hammel først.

- Når man flytter produktion fra Aalborg til Engesvang og pølseproduktion fra Hammel til Haderslev, så siger det sig selv, at det har været svært at sige, hvor mange jobs der reelt ville blive, siger Kurt Møller.

FÆRRE FØDEVAREARBEJDERE UDEN JOB I ØSTJYLLAND Trods virksomhedslukninger så har ledigheden været stødt faldende igennem 2016.

Mens ledigheden for Fødevareforbundet NNF’s medlemmer lå på omkring 4 procent ved nytår, så er tallet i august faldet til ca. 2 pct.

- Det er meget tilfredsstillende at se, at mulighederne for at få et nyt job er blevet bedre, konstaterer afdelingsformand Flemming Hansen, Fødevareforbundet NNF Østjylland.

Han understreger, at selvom ledighe-

den har været stødt faldende gennem 2016, så er der stadig nogle store udfordringer.

- Den anden side er, at vi har nogle medlemmer, som har været ramt af ledighed igennem en længere periode, og nu er tæt på at ramme dagpenge-loftet. De folk har vi en særlig forpligtigelse til at få hjulpet videre, siger han.

SU BSTANS 2/2 3/2 016

5