Substans østjylland 01 2016

1/2016

Østjylland

Store bagedag hos Lantmännen Unibake Arbejdsmiljørepræsentanter udveksler erfaringer

Maria og Rebecca dyster til DM i Skills

Flemmings leder

For mange ministre, for lidt politik Vi har netop sagt pænt goddag til den femte fødevareminister siden september 2011. Hver gang taburetten skifter ejer, ændres politikken også. Selvfølgelig allermest når der også er tale om et partiskifte, men hver gang en ny minister kommer til, skabes der uro om området.

Vi har været vidne til et kaotisk og barnagtigt politisk slagsmål, som ikke hørere hjemme på ”Borgen” - hvilket jo ikke gør sagen bedre.

Forløbet omkring landbrugspakken har været uskønt, og blå blok har atter engang formået at skabe usikkerhed om rammerne for vores fødevareproduktion.

Fødevarebranchen skaber høj værdi til Danmark – både i form af eksportindtægter, men også i form af arbejdspladser. Men ønsket om at øge produktionen, må aldrig overstige kravet om at værne om vores klima. Øget produktion skal altid følges op af øgede miljøtiltag, der sikrer, at det ikke bliver vores åer og vandløb, der betaler prisen for den øgede vækst.

Og lige så vigtigt er det, at når vi øger produktionen i landbruget, så skal det naturligvis afføde flere danske arbejdspladser indenfor branchen.

Lad os håbe, at den nye fødevareminister er enig. Og lad os håbe, at politikerne på Borgen er færdige med at spille hasard med fødevareområdet, og i stedet bruger deres kræfter på at sikre en fødevarepolitik, hvor hensynet til klimaet og hensynet til danske arbejdspladser går hånd i hånd med hensynet til landbrugsproduktionen.

Lad os håbe, at politikerne på Borgen er færdige med at spille hasard med fødevareområdet.

– FLEMMING HANSEN

Af Flemming Hansen, Afdelingsformand Fødevareforbundet NNF Østjylland.

2

S U BS TAN S 1/2016

Skills

Østjyde snupper

Maria Hedegaard i dyb koncentration til DM i Skills.

Efter tre lange og hårde konkurrencedage blev Danmarks bedste bager-, konditorog detailslagterlærlinge fundet ved DM i Skills 2016 – Danmarksmesterskaberne i erhvervsuddannelser AF LAURIDS HOVGAARD / FOTO: RUNE EVENSEN

Maria Hedegaard snuppede en flot 3.plads i bagerkonkurrencen. Til daglig er hun bagerlærling hos Langenæsbageriet i Aarhus.

- Det er gået rigtigt godt. Jeg har trænet hårdt siden november, så jeg synes jeg har været godt forberedt. Jeg er nok mest stolt af min kransekage og mit blikfang. Dem har jeg øvet virkelig mange gange, og det lykkedes bare rigtigt godt, siger Maria Hedegaard.

I detailslagterkonkurrencen kæmpede Rebecca Bødskov fra Galten i at lave den bedste sylte, leverpostej, og en tre retters scoremiddag.

- Der er en del folkeskoleelever, som ikke tror vi kan høre hvad de siger. De vrænger lidt på næsen og siger det er klamt og dyremishandling. Jeg tror det er sundt, at de kommer ud og ser, hvad detailslagtere laver i virkeligheden, siger Rebecca Bødskov.

Dagen efter DM i Skills slutter spilles finalen i amerikansk fodbold, Super Bowl. Derfor var temaet for Rebeccas tre-retters scoremiddag også amerikansk. Til forret var der potato skins, til hovedret små burgere, også kaldet sliders, med pommes og blue cheese. Til dessert var der banana creampie.

I detailslagterkonkurrencen blev der kun kåret en

r 3.plads til DM i Skills for bagerlærlinge

Rebecca Bødskov fra Galten til knokler i detailsslagterkonkurrencen

Morten Olsen, Jesper Hansen og Michael Lundquist fra Danish Crown viste industrislagterfaget frem.

1- og 2.plads.

- Jeg har faktisk heppet lidt på Susanne Grunzig fra Haderslev. Jeg kender hende og ved hvor dygtig hun er. Så det er helt ok, at jeg ikke vandt. Jeg skal til svendeprøve om et par uger, så jeg har fået en masse inspiration med hjem, siger Rebecca.

Industrislagtere er glade for fællesskabet Årets DM i Skills blev afholdt i Messe C i Fredericia, hvor over 60.000 gæster besøgte konkurrencerne. Langt størstedelen var folkeskoleelever, der var ude og snuse til over 50 forskellige erhvervsuddannelser, blandt andet detailslagter, industrislagter, bager- og konditoruddannelserne.

Morten Olsen er industrislagterlærling på Danish Crown i Horsens. Han var taget til DM i Skills for at fortælle de mange tusinde folkeskoleelever om industrislagteruddannelsen.

- Jeg er egentlig uddannet detailslagter, men jeg trives med højt tempo og godt fællesskab med kollegerne. Det har jeg på Danish Crown i Horsens, og derfor har jeg valgt at blive industrislagter, fortæller han.

- Vi er den slags slagtere, der rent faktisk kan finde ud af at slagte et dyr. Det er jo ikke noget detailslagterne rigtigt gør, griner Morten Olsen.

Morten Olsens lærlingekollega Jesper Hansen fremhæver humor og fællesskab som noget helt særligt ved industrislagteruddannelsen.

- Dine kolleger bliver hurtigt til dine venner. Vi er afhængige af hinanden på arbejdet, og det skaber et fedt fællesskab. Og så gør det heller ikke noget, at vi nok er Danmarks bedst betalte lærlinge, fordi vi kan arbejde på akkord i perioder, siger Jesper Hansen.

Afskedsreception Næstformand i Fødevareforbundet NNF Østjylland Kjeld Nielsen går på pension.

I den anledning inviteres medlemmer, samarbejdspartnere, kolleger og venner til Afskedsreception Fredag den 15. april kl. 13 - 15 Scandic Bygholm Park Schüttesvej 6 8700 Horsens

SU BSTANS 1/2 016

3

Arbejdsmiljøkonference xxxx

Arbejdsmiljørepræsentanter:

Mere inddragelse giver færre ulykker og større produktivitet Mere end 40 østjyske arbejdsmiljørepræsentanter var samlet i Silkeborg til Fødevareforbundet NNF Østjyllands årlige arbejdsmiljøkonference AF LAURIDS HOVGAARD

Der var fuldt hus, da Fødevareforbundet NNF Østjylland i slutningen af januar afholdt den årlige konference for østjyske arbejdsmiljørepræsentanter. Over en fredag og lørdag blev deltagerne opdateret på den seneste lovgivning, og der blev ivrigt delt erfaringer på tværs af virksomheder.

- Det er en fornøjelse at se så mange arbejdsmiljørepræsentanter bruge to dage på at få ny viden og diskutere og dele erfaringer med hinanden, siger Flemming Hansen, afdelingsformand i Fødevareforbundet NNF Østjylland.

En stor undersøgelse fra 2014 blandt danske LO-lønmodtagere, den såkaldte APL-undersøgelse, viser, at bedre arbejdsmiljø er et af de emner, som lønmodtagerne synes er vigtigst for LO-fagforeningerne. Her er arbejdsmiljørepræsentanterne vigtige.

- Arbejdsmiljørepræsentanterne er helt centrale nøglepersoner, når det handler om at forebygge nedslidning og ulykker på de danske fødevarevirksomheder, siger Tommy Jensen, arbejdsmiljøkonsulent i Fødevareforbundet NNF. 4

S U BS TAN S 1/2016

Men på nogle østjyske fødevarevirksomheder kniber det med at bruge arbejdsmiljørepræsentanterne rigtigt.

Flere af arbejdsmiljørepræsentanterne efterlyste nemlig at blive inddraget mere, når produktionen ændres og der kommer nye maskiner.

- Nogle gange bliver vi inddraget fra starten og andre gange kommer vi først ind i processen til allersidst.

Det er frustrerende, at der pludselig bliver installeret nye maskiner, uden at vi bliver inddraget i processen. Det ender ofte med, at maskinerne skal justeres på grund af arbejdsmiljøhensyn. Det koster virksomheden ekstra tid og penge, når vi først kommer ind i processen til sidst.

Sådan beskriver en århusiansk arbejdsmiljørepræsentant sin hverdag på en kødforædlingsvirksomhed.

Amerikanere sætter nye standarder Det er heldigvis ikke alle steder, at arbejdsmiljørepræsentanterne har svært ved at blive hørt. Hos Kelsen i Nørre Snede har virksomhedens amerikanske ejere sat helt nye standarder for

arbejdet med arbejdsmiljø.- Vi får al den tid vi har behov for. Vi arbejder ud fra den danske arbejdsmiljølovgivning, og så det amerikanske Campbells egne standarder, som er meget høje, fortæller Jytte Willumsen, der er arbejdsmiljørepræsentant hos Kelsen, og formand for arbejdsmiljøudvalget i Fødevareforbundet NNF Østjylland.

En af de ideer der blev kastet op i luften var, hvordan man kan bruge de kommende overenskomstforhandlinger i 2017 til at få endnu mere fokus på arbejdsmiljøet. Her blev der nævnt mere og bedre uddannelse af arbejdsmiljørepræsentanter, og et bedre samarbejde mellem tillidsrepræsentanter og arbejdsmiljørepræsentanter på virksomhederne.

- Vi ved at arbejdet i fødevarebranchen ofte er hårdt og fysisk belastende. Derfor skal vi fortsætte og opprioritere det gode arbejdsmiljøarbejde, som I hver dag knokler for, siger Kjeld Nielsen, næstformand i Fødevareforbundet NNF Østjylland.

Familiebesøg

Store

bagedag på

brødfabrikken Hos Lantmännen Unibake i Hatting ved Horsens nøjes man ikke bare med at bage brød og kager i arbejdstiden. Til jul bliver familie og venner inviteret til årets store bagedag, så julens kager og konfekt kan ordnes på tre timer AF LAURIDS HOVGAARD / FOTO: LANTMÄNNEN

- Det er en fast tradition i virksomheden, at vi inviterer familie og venner til en stor bagedag, hvor vi sammen laver pebernødder, kransekage og linser til den helt store guldmedalje, fortæller Andy Hjort, tillidsrepræsentant hos Lantmännen Unibake.

Den 5. december var over 300 børn og voksne travlt optaget af

julebagning en eftermiddag. Tidligere bagte man i produktionslokalerne i Horsens, men pladsen er blevet for trang til at huse over 300 bageglade gæster. Så nu er man rykket til fabrikkens pakketerminal i Vejle, hvor der er bedre plads.

- Vi kører nogle store bageovne ind i terminalen og så laver vi ellers

en lang række borde ud af paller, der bliver overdækket med film, fortæller Andy Hjort, tillidsrepræsentant hos Lantmännen Unibake.

Det eneste gæsterne selv skal medbringe er kagedåser og godt humør. Når sulten kalder, står der en pølsevogn klar uden for hallen, ligesom julemanden også kommer forbi og spreder glæde hos børnene.

- Det er en rigtig hyggelig dag, hvor vi kan tage vores familie med på arbejde, og få nogle sjove timer sammen. Det styrker sammenholdet og fællesskabet på arbejdspladsen, siger Andy Hjort.

SU BSTANS 4/2015

5