MEDLEMSMAGASIN FOR FØDEVAREARBEJDERE
3
2016
MØD
Mette Frederiksen e må s k
Danmarks næste statsminister
Om skattelettelser for de rigeste, hårdt arbejde og højere pensionsalder - og lidt om livet som hønemor
Tema
Det tjener dine kolleger Mød manden med slagteriarbejdernes hårdeste arbejde
Det ku ske for dig
Lodkbalaldtet
Ven ider fra 5s g lin din afde
Bagersvend snydt for løn - igen og igen SE GRAFIKKEN
HER HAVNER GRISEN 1
Oles leder
Fødevareforbundet NNF fortsætter som selvstændigt forbund
Men vi har måttet stillet os selv spørgsmålet, om fusionsprocessen ikke risikerer at svække og splitte vores ellers så stærke organisation. – OLE WEHLAST, FORBUNDSFORMAND I FØDEVAREFORBUNDET NNF
Hovedbestyrelsen besluttede 24. august 2016 at stoppe processen om en fusion med Dansk Metal. Det betyder, at vi på kongressen i slutningen af september kun skal behandle oplægget om Fællesskabsløsninger 2, og det ligger derfor også fast, at Fødevareforbundet NNF fortsætter som selvstændigt forbund. Da vi foreslog en fusion med Dansk Metal, var det udtryk for et forsøg på at vise rettidig omhu. Sigtet var at sikre mere indflydelse til vores medlemmer ved at fusionere med et forbund, der står stærkt på især eksport- og forhandlingsområdet. Men vi har måttet stillet os selv spørgsmålet, om fusionsprocessen ikke risikerer at svække og splitte vores ellers så stærke organisation. Det må under ingen omstændigheder ikke ske! Derfor har vi nu stoppet fusionsdrøftelserne, og skal på kongressen koncentrere os om, hvordan vi kan styrke vores forbund. Med Fællesskabsløsninger 2 har vi skabt et solidt fundament for, at forbundet kan fortsætte som et selvstændigt forbund. Men når det er sagt, så står vores for-
Medlem af : Indleveret til Postvæsenet 16. september 2016
Redaktion: Emilia Maria van Gilse, emg@nnf.dk Christian Juel Jørgensen. cj@nnf.dk Morten Torbjørn Andersen, man@nnf.dk
bund stadig overfor en række udfordringer. Dem kommer vi til at skulle finde løsninger på i den kommende kongresperiode Det er vigtigt, at hovedbestyrelsen i den kommende kongresperiode får nogle redskaber, der gør os i stand til at tilpasse og finde de rigtige løsninger for organisationen. Der er andre forbund end os, der er presset af faldende medlemstal og deraf færre indtægter. Ligesom os skal de finde løsninger, der sænker udgifter og højner servicen. Her skal vi - hvis det giver god fornuft kunne indgå i forhandlinger og derved søge nye fællesskaber og løsninger. Vi har derfor indstillet til kongressen, at hovedbestyrelsen får mandat til: • At kunne indgå i forhandlinger, hvis der opstår et ønske om fusion med et andet forbund. • At der kan afsøges mulighed for et samarbejde med andre faglige organisationer på områder som: A-kassen, IT, ungdomsarbejdet, uddannelsesområdet, arbejdsmiljøområdet, administrationen og forhandlingsområdet (det juridiske område).
Ansvarshavende: Ole Wehlast E-mail substans@nnf.dk Hjemmeside www.nnf.dk Grafisk design Stine Lindborg & Jacob Tesch Tryk KLS Grafisk Hus
2
S U BS TAN S 3 /2016
Oplag 25.000 ISSN 1903-6663 Telefon 3818 7272 Mail nnf@nnf.dk Fødevareforbundet NNF Molestien 7 2450 København SV Forsidefoto Rune Evensen
Indhold Før & Nu: Thise Mejeri i 1988 og Nu Mød frontkæmperne under en fyringsrunde Mød Mette Frederiksen: Apartheid tændte min gnist mod uretfærdighed Krydsord:
8 12 26 30
Tema :
Det tjener dine kolleger
D E T KU ’ S KE FO R D I G /
Bagersvend snydt for løn - igen og igen
Sorte penge, manglende løn, løgne om opsigelser. Bagersvend har fået nok efter, at han er blevet snydt igen og igen på en række københavnske bagerier. SIDE 20
Mød en kreaturslagter, som hver uge yder samme indsats som en gåtur fra Skagen til Kiel og se, hvad han får betalt for den indsats. SIDE 14-18 D E T K A N J EG LI ’ /
Det bager madens minister
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen er en ivrig bager. Få opskriften på signaturkagen – og hans tanker om udviklingen for danske fødevarer. SIDE 31
FOTO RE P O RTA G E /
Se rugbrødet indtage New York
Hvad siger new york’erne til dansk rugbrød og mad? Vi sendte vores fotograf ud for at se og høre, om amerikanerne også kan li’ smagen. SIDE 22-23 SU BSTANS 3/2 016
3
KORT NYT
MIT MAD-TIP:
Slagterier fyrer på stribe Der skæres i øjeblikket dramatisk i danske slagterijobs. Siden seneste udgave af Sustans har Tican afskediget 31 mand i Ansager og 55 i Thisted. Samtidig har Danish Crown afskediget 20 fastansatte og valgt ikke at forlænge 100 sæsonarbejdere i Ringsted. - Der er blevet sat navn på de 31, som nu mister deres arbejde. Det har skabt stor frustration, forklarede tillidsmand Otto Uhd fra Tican i Ansager til www. nnf.dk. Afdelingen i Ansager har nu kun 27 ansatte.
I vælten på Twitter:
Lækker jordbærmasse til Sarah Bernard og lagkager Uddannet bager, konditor og chocolatier Krista Hansen giver her sit fif til en lækker indlægsmasse, der kan gøre sig i mange kager. Krista Hansen, landsklubformand for bagere, konditorer og slagtere i Coop, deler her en opskrift, som hun engang fik fra en bagermester i Coop. - Det er simpelt, og du ved, hvad der er i. Det er rene råvarer. Det kan jeg godt lide, siger hun.
SÅDAN GØR DU:
1. Tag 600 gram jordbær – gerne frosne. 2. Put jordbærerne i en skål og drys 300 gram flormelis over. 3. Nu koger du to liter fløde. Ligeså snart den koger, hælder du den over jordbær og sukker. 4. Lad det stå natten over, og så kan du piske den op til en skøn masse, der kan bruges i alverdens kager. Lige fra en lille Sarah Bernard til diverse lagkager og en overdådig bryllupskage.
Laver du verdens lækreste kage, salami, grillmarinade eller julekonfekt?
Tidligere Danish Crown topchef ansat af russisk kæmpeslagteri
Del den med os på Facebook eller skriv til substans@nnf.dk
Mest delt på Facebook: Fødevareforbundet NNF’s Facebook 20. juli: Akademikerne har droppet efterlønnen. Det har medlemmerne af Fødevareforbundet NNF ikke.
Chat med a-kassen
Har du spørgsmål til a-kassen, så kan du chatte med en medarbejder direkte på www.nnf.dk/a-kasse 4
S U BS TAN S 3 /2016
Få svar på din smartphone Fødevareforbundet NNFs hjemmeside er lavet, så den nemt kan bruges på en smartphone. Tjek nnf.dk, når det passer dig.
SURT
Øko-æg mosler buræg ud Efter lignende tiltag fra bl.a. Coop og Dansk Supermarked har Aldi, Rema 1000, Meny, Kiwi og Spar nu også besluttet at udfase buræg. - Der er et stigende pres fra forbrugerne om, at supermarkederne skal bekymre sig
om dyrevelfærd, og buræg er så blevet et konkret produkt, som kendetegner den udvikling. Ingen af kæderne vil se ud som om, at de ikke går op i dyrevelfærd, siger ekspert i detailhandel Flemming Birch til FødevareWatch.
Det er et stort strukturelt problem, at vi har så mange ufaglærte. Det bliver et problem – også i forhold til arbejdsudbuddet efter 2020 – at folk ikke er opkvalificerede til det arbejdsmarked, vi har. SF’S FORMAND PIA OLSEN DYHR TIL UGEBREVET A4
Giv besked
Hvis du skifter arbejde, får nyt telefonnummer, mobilnummer eller mailadresse, vil vi meget gerne vide det. Ring eller skriv til din afdeling – du finder kontaktinfo på nnf.dk/afdeling
Danske produceret bacon er nu så godt som udryddet. Udover at den tyske Tönnies-koncern flytter 55 stillinger i skinkeproduktionen fra Thisted til slagteri-koncernens fabrikker i Tyskland, så lukker de nemlig også bacon-produktionen med 25 arbejdspladser i Ansager og flytter den til Storbritannien. Fyringerne træder i kraft i løbet af få uger.
SEJT
Dansk mad får superkarakter i USA Claus Meyers eventyr med at indføre nordisk mad i New York har fået en saltvandsindsprøjtning efter, at nogle af byens madanmeldere har været forbi her i sommer. Bl.a. får Meyers restaurant Agern i New York tre ud af fire stjerner hos den vigtige avis New York Times, hvilket svarer til karakteren fremragende.
Kohberg skifter topchef igen, igen, igen ... Der er langt fra jobgaranti som øverste chef for Kohberg. Bageri-virksomheden har nemlig haft seks forskellige siden starten af 2011. I august kom der igen en ny. Erik Barsøe Bohsen blev gået og erstattet af Peder Christensen.
Ring på 3818 7272
Fødevareforbundet NNF har ét samlet telefonnummer. Ring på 3818 7272, ligegyldigt hvad du skal have hjælp med – vi står klar ved telefonen. SU BSTANS 2/2 016
5
KORT NYT
Protest mod Coops tyske fløde
ALLE
Venezuela FOTO / ENEAS DE TROYA/FLICKR
SKAL LAVE FØDEVARER I VENEZUELA
På grund af en desperat fødevarekrise har Venezuelas regering udstedt et kontant dekredt. Alle ansatte i landet skal i op til 60 dage arbejde i virksomheder, som producerer fødevarer. Ifølge Politiken kalder Amnesty initiativet for ulovligt tvangsarbejde. Basale varer som mælk og mel handles ifølge CNN til priser, som svarer til månedslønninger.
Hvorfor støtter I ikke danske mælkeproducenter, skriver en kritisk forbruger i protest på Coops Facebook-side. Det har fået mere end tusind danskere til at dele indlægget. Coop forsvarer sig med, at den tyske fløde blot er en af mange muligheder for at købe fløde i deres forskellige kæder som Brugsen, Irma med flere.
Ny pris for godt arbejdsmiljø på mejeri-industriens arbejdsmiljø-konference På mejeriernes årlige arbejdsmiljøkonference kan du som noget nyt sammen med din virksomhed indstille en arbejdsmiljøgruppe, som har gjort noget særligt. Indstillingen sker via din virksomhed til DI, som du også skal gå til for at tilmelde dig konferencen. Dagens hovedtemaer vil være det gode arbejdsmiljøs positive effekt på bundlinjen, og tonen og kommunikation på arbejdspladsen. Konferencen, som afholdes i Kolding 23. nov., sluttes af med et indlæg af den kendte TV2-journalist Mikael Kamper. Tilmelding senest 9. nov.
19 MIO. Danske svin på langfart 2015 Af de 31 mio. producerede svin i Danmark røg hele 12 mio. til udlandet. Eksporten var primært smågrise til Tyskland og Polen.
Radio
Få nyhederne læst op. På nnf.dk/podcast kan du hver 14. dag finde en ny radioudsendelse 6
S U BS TAN S 3 /2016
12 MIO. Mød os på Facebook På Facebook er der debat mellem medlemmer. Du kan være med på facebook.com/nnfdk
På dagpenge? Book samtalen - ellers ryger pengene
FOTO: PETER WATH
DET SKAL DU SE: Bonderøven er tilbage
Tilbage i marts var Bonderøven alias Frank Erichsen godt i gang på 1. salen i stuehuset på Kastanjegården. Nu er han tilbage i en ny efterårs-sæson.
Book samtale for møde Modtaget
1. september blev det endnu mere stressende at være på dagpenge. Nu har man nemlig pligt til selv at booke samtalerne hos a-kassen og jobcentret. Glemmer man det, så bliver man automatisk afmeldt jobnet.dk og mister sin ret til dagpenge. • Er uheldet ude, så kan man få dagpenge så snart, man melder sig som ledig igen på jobnet.dk. • Bookning af samtalerne sker via nnf.dk under A-kassens ’Tast Selv’ og via jobnet.dk på ’Min side’. • Når man har booket en tid til samtale, er det muligt at ombooke tidspunktet indenfor bookingfristen, i det omfang, der endnu er ledige tidspunkter. • Er der ikke flere ledige tider, når man
ønsker at booke en samtale, skal man straks kontakte sit jobcenter eller a-kassen alt efter, hvor samtalen skal holdes. På den måde kan man få hjælp til at finde en tid. • Fællessamtaler i Jobcenteret, som kan holdes med a-kassen, er dog ikke omfattet af kravet om selvbooking. • Indkaldelser til fællessamtaler med a-kassen modtager man i stedet fra jobcentret.
Sig din mening og vind præmier
Tilmeld dig vores webpanel, og bliv hørt – nnf.dk/webpanel
FOTO / NATHAN GALLAGHER
DET SKAL DU HØRE: For Evigt, Volbeat
Hård rock og alligevel sød musik for os alle sammen…
DET SKAL DU LÆSE: Kvinden i toget, Paula Hawkins
Verdens bedst sælgende debatroman. Parforholdsthriller møder Hitchcock-uhygge.
Tilmeld dig nyhedsbrev
Få nyheder fra Fødevareforbundet NNF direkte i din indbakke. Du tilmelder dig på nnf.dk/nyhedsbrev
SU BSTANS 3/2 016
7
d
Er dit barn forsikret hvis uheldet er ude?
Som medlem får du 10% rabat på ulykkesforsik ringen
Med en børneulykkesforsikring er dit barn dækket 24 timer i døgnet. Den gælder både hjemme, i institution, skole og fritidsklub. Forsikringen dækker f.eks. også skader på tænderne hvis skateboardet smutter! UDNYT DINE MEDLEMSFORDELE. SE DIN PRIS PÅ ALKA.DK/ULYKKE ELLER RING 70 12 14 16
S U BS TAN S 3 /2016
dv
Før & nu
AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN OG UDLÅNT AF THISE MEJERI
1988: Thise Mejeri bliver dannet
Thise Mejeri blev dannet af syv landmænd fra Viborg og Ringkøbing Amt. De fik lov til at få forarbejdet øko-mælken hos privatmejeriet Dybbækdal Mejeri, som var ejet og drevet af P.E. Petersen. Indvejningen lå på 1-2 mio. kg.
2016: Øko-mejeriet mangedoblet
I dag har Thise Mejeri mere end 200 ansatte, 10 gange så mange leverandører som i 1988, 100 mio. kg. mælk i indvejning og en omsætning tæt på 1 mia. kr. Mejeriets produkter er bl.a. kendt fra hylderne i Coops butikker.
SU BSTANS 3/2 016
9
Grafikken
Hvad bliver der af den Der er næsten ikke den del af grisen, som ikke bliver brugt til noget. Se her, hvilke lande som har særlig stor kærlighed for de forskellige dele, når Danish Crowns salgsfolk afskiber grisen til hele verden.
HALER Kina 60% Frankrig 20% Martinique 20% FEDT- RYGSPÆK SVÆRD Kina 23% Tyskland 14% Filippinerne 9%
MØRBRAD Sverige 36% Tyskland 23% Spanien 20%
YDERLÅR England 38% Polen 32% Tyskland 15% HELE SKINKER Italien 33% England 30% Polen 21%
INDRE DELE: HJERTE Kina 79% Danmark 20% MELLEMGULV Danmark 51% Kina 25% Frankrig 10%
KLUMP Polen 56% England 24%
NYRE Kina 93%
SPARERIBS Kina 72%
INDERLÅR Polen 59% England 14%
BRYSTFLÆSK Japan 56% Kina 12%
LEVER Danmark 80% BUGSPYTKIRTLER Danmark 69% Canada 27% BØREN (LIVMOR) Mexico 42% Thailand 42%
GYLLEN Husdyrgødning fra danske grise er blandt kilderne til den vedvarende energiproduktion i Danmark. Gyllen sikrer også vigtige næringstoffer til den danske landbrugsproduktion. 10
S U BS TAN S 3 /2016
KAM England 62% Japan 12% Danmark 9%
BAGTÆER Kina 100%
danske gris?
KAMBEN USA 69% Canada 13%
TRIMMINGS Tyskland 15% Danmark 14%
VISTE DU, AT • svinehjerner steges med chili og pakkes ind i tortillas i Mexico? • grise-genetik bruges bl.a. til at udvikle forsøgsgrise med Alzheimers, så man kan finde et gennembrud mod sygdommen? • glycerin fra svinefedt bruges til tandpasta?
NAKKE Japan 22% Tyskland 21% Grækenland 14%
ØRER Kina 97%
HELE FORENDER Polen 48%
BOV Tyskland 23% Danmark 12% STRUBER Danmark 71% Kina 27%
FORTÆER Kina 100%
HELE HOVEDER Kina 93%
TUNGE Kina 52% Filippinerne 23%
KILDE: EKSPORTTAL ER BEREGNET OG STILLET TIL RÅDIGHED AF DANISH CROWN. SU BSTANS 3/2 016
11
FORTALT TIL EMILIA MARIA VAN GILSE / FOTO: RUNE EVENSEN
Peter Uno Andersen [ Tillidsrepræsentant på Ticans svineslagteri i Thisted ] Det var faktisk en smuk morgen, og jeg troede, det ville blive en god dag. Jeg mødte ind klokken lidt i 6 og gik i produktionen for at hilse på mine kolleger. Kl. 8.30 ringede min direktør Ove Thejls og bad mig komme til møde bag lukkede døre. Sidste gang det skete, fortalte han mig, at de ville lukke slagteriet i Fjerritslev, så jeg var næsten klar over, at han havde dårlige nyheder. 12
S U BS TAN S 3 /2016
Det er den værst tænkelige besked, man kan få - at en masse kolleger skal fyres. Det gav et sug i maven. Jeg havde slet ikke set det komme. Det er dygtige folk, der laver skinker, og det er gode produkter. Men det handler ikke om folkene eller skinkerne. Det handler om virksomhedens indtjening. Mine kolleger får ikke en krone for meget i løn. Min vigtigste opgave sådan en dag er at bevare roen og være der for kollegerne. De har selvfølgelig en masse spørgsmål, så en anden opgave er at få arrangeret et møde hurtigst muligt med
Fødevareforbundet NNF, så kollegerne kan få svar og hjælp. Der er også lyspunkter i fyringsrunder. Jeg er blevet meget glad over at opleve, at kolleger kommer ind og beder om en fyreseddel, så en anden kan blive. Det er så sejt, at nogle tager chancen og bruger muligheden for at komme i gang med uddannelse eller andet. På den måde er der mange vindere; både dem, der får lov at blive, selvom de ”måske” stod for at ryge ud. Og så dem, der går i gang med en ny fremtid.
Hvordan oplever tillidsrepræsentanter en fyringsrunde, når de står midt i det? 9. august meddelte Tican Peter Uno Andersen, at 55 medarbejdere skulle fyres i Thisted. I midten af juni blev fællestillidsrepræsentant Dijana Dokic indkaldt til ekstraordinært samarbejdsudvalgsmøde hos Scandinavian Tobacco Group, Nykøbing Falster. 20 af hendes kollegaer ville blive indstillet til fyring, lød beskeden.
Dijana Dokic [ Fællestillidsrepræsentant på Scandinavian Tobacco Group, Nykøbing Falster ] Jeg har tavshedspligt fra SU-mødet er slut, og indtil virksomheden har orienteret alle medarbejdere og har meldt fyringerne offentligt ud. Det føles svært at gå tilbage og arbejde efter mødet og tale med kolleger, som om alting er normalt. Når meddelelsen er ude kommer alle spørgsmålene. Min vigtigste opgave er
at hjælpe mine kolleger med at få svar så hurtigt som muligt. Jeg prøver på at sikre, at de skal have svar samme dag eller dagen efter. Her får jeg hjælp fra Fødevareforbundet NNF. Jeg hjælper kun medlemmer af Fødevareforbundet NNF. Kolleger, der er medlem andre steder, må klare sig selv. Sådan er det når man har valgt at stå udenfor fællesskabet, da tingene gik godt. Så får man altså ikke hjælp fra fælleskabet, når tingene går skidt.
kolleger på denne måde. Især kolleger, som har været på virksomheden i rigtig mange år. Ved fyringsrunden i juni fik vi listen ned fra 20 til 16 navne, fordi der var to der valgte at gå på pension, og to der valgte selv at blive opsagt. Vi havde en fyringsrunde for knap et år siden. Dengang var der mange kolleger, der var godhjertede og skrev under på en opsigelse. Det reddede en del kolleger, men det betød også, at vi ikke kunne få listen længere ned i denne omgang.
Det er altid svært at sige farvel til SU BSTANS 3/2 016
13
Tema :
Det tjener dine kolleger Hvad er gennemsnits-lønningerne blandt vores medlemmer i fødevarebranchen? Vi har gravet tallene frem – se hvor du ligger – og mød en dine kolleger, som slider svarende til en ugentlig gåtur fra Skagen til Kiel.
Marcipan brød
Ansat i fødevareindustri
27.155 kr.
Slagteri-arbejder
30.900 kr.
14
S U BS TAN S 3 /2016
Butiks-slagter
23.180 kr.
5 siders tema
Bag om tallene
Timelønnen:
Gennemsnitlønnen er dannet med baggrund i den gennemsnitslige pensionsindbetaling, som medlemmer fortager til Industriens Pension samt Pension Danmark.
•
Slagteri-arbejder 193 kr.
•
Ansat i forædlingsindustrien 174 kr.
•
Ansat i fødevareindustrien 169 kr.
•
Mejeri-ansat 192. kr.
•
Butiks-bager 141 kr.
•
Butiks-slagter 145 kr.
Gennemsnitlønnen for slagteriarbejdere, er opgjort med baggrund i fuld tid. Erfaringer viser dog, at en slagteriarbejder hen over året, har timer/uger, hvor der ikke bliver arbejdet fuld tid, og herved vil den reele time-/månedsløn være mindre end anført.
Butiks slagter
Ansat i forædlingsindustrien
27.873 kr.
Mejeri-ansat
30.745 kr.
Butiks-bager
22.642 kr.
SU BSTANS 3/2 016
15
Skagen
Kæmpe slid bag topløn
Skærer 11 kreaturer op om dagen
Kiel
Fra halv syv om morgen til halv tre om eftermiddagen står polakken Zdzisslaw Sikorski fast og arbejder sig igennem en af de hårdeste præstationer på de danske slagterier. Til gengæld er han også en af dem, som tjener bedst. AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN
Så hårdt knokler de
De fem mand på kreaturslagteriet i Aalborg, som knokler mest igennem, arbejder lige omkring 260% i gennemsnit eller 40% over snit-effekten hos alle kolleger. Belastningen svarer til, at de går 96,2 kilometer om dagen eller 481 kilometer om ugen. Det er det samme som gåtur fra Skagen til Kiel i Nordtyskland. Hver uge.
Hvor meget skærer du op og håndterer på en arbejdsdag? - Jeg skærer omkring 45 fjerdinger. Det bliver til 2,5 tons om dagen. Sådan et kvart dyr kan veje mellem 80 til 90 kg. Hvor tæt er du på akkordens max grænse? - Jeg følger nøje med, hvor meget jeg skærer og kører tæt på et snit på 260% af
akkorden, så jeg ikke skal have en knivfri dag. Når jeg nærmer mig, så kører jeg lidt ned. Hvad synes du om arbejdet? - Jeg kan li’ arbejdet, og kunne ikke tænke mig at lave noget andet. Hvor hårdt er jeres arbejde? - Det er rigtig hårdt fysisk arbejde. Det
Tillidsrepræsentanten
Deres løn er ikke høj for det kæmpe slid Det er okay, at dem, som vil arbejde hårdest, kan tjene ekstra, men deres arbejde er langt fra højtlønnet, når man kigger sig omkring, lyder det fra tillidsrepræsentant Henning Lønstrup, DC Beef i Aalborg.
16
S U BS TAN S 3 /2016
Tema : Det tjener dine kolleger
Zdzisslaw Sikorski arbejder mandag til fredag på Danish Crowns kreaturslagteri i Aalborg. I weekenden er han oftest hjemme hos familien i Polen, og mandag morgen er han klar kl. halv syv igen.
er det, men jeg har gjort det i 10 år. Jeg holder fast pause kl. 8, 10, 12 og 14 hver dag i i alt en time for at være frisk til arbejdet. I løbet af dagen skifter jeg t-shirt tre gange, fordi jeg sveder meget, selvom temperaturen jo er kold. Hvor meget spiser og drikker du undervejs for at holde dig i gang? - Det har jeg nøje styr på. Jeg spiser to
Kreatur-slagterne får virkelig lov til at arbejde hårdt for deres løn, men lønningerne er ikke høje, hvis man går få meter væk fra fabriksbygningen. Sådan lyder det fra tillidsrepræsentant Hønning Lønstrup fra DC Beef i Aalborg. - Engang kunne man sige, at et arbejde på slagteriet var lukrativt. Tilbage i 1987 fik jeg selv en årsløn, som var det dobbelte af min fars, der havde et solidt job i statsskovene. Men nu skal vi bare se på, hvad en ufaglært kan tjene ovre hos Siemens eller en håndværker rundt omkring. Og der må vi sige, at der er vi
kg mad i løbet af dagen, og drikker ikke kaffe men to liter vand undervejs. Kl. 14 spiser jeg altid 3-4 stykker frugt. Kunne du tænke dig at bytte til et mindre vellønnet arbejde og så i stedet have en mindre fysisk krævende hverdag? - Nej, det vil jeg ikke. Med mine evner kan jeg ikke tjene 240 kr. i timen på en normal
ikke lønførende, siger han. Flot indsats af polakkerne Blandt kollegerne hos DC Beef i Aalborg er der en gruppe af fem-seks polakker, som ligger et godt stykke over snittet, fordi de arbejder tæt på max-grænsen indenfor akkord- og arbejdsmiljøreglerne. Dermed kan de komme op på en månedsløn over 40.000 kr., når de arbejder hårdest. Han synes, det er helt okay, at de skærer for at tjene så mange penge som muligt. - De fleste danske medarbejdere har det mere sådan, at de tænker på, hvad de
timeløn et andet sted i Danmark. Jeg gør det her for at tjene de penge, som jeg har sat som mål, så jeg kan flytte hjem til min familie igen i Polen. Om fem år er mit hus betalt ned, og så flytter jeg hjem.
har brug for i privatøkonomien, og så lægger de indsatsen efter det, mens polakkerne er her udelukkende for at tjene penge og have så meget som muligt til at tage med hjem til Polen. Til gengæld udsætter de sig jo også for et stort slid, siger han. Han kalder polakken Zdzisslaw Sikorski arbejde for en absolut toppræstation. - Man må bare sige, at han er et naturtalent og topskærer af en usædvanlig klasse. Det er en kæmpe sportspræstation, som han leverer hver dag, siger han.
SU BSTANS 3 /2 016
17
ejer dine din virksomhed? Tema : Hvem Det tjener kolleger
Danskerne skyder skævt, når de skal gætte en slagteriarbejders løn Hvad tror du en slagteriarbejder i gennemsnit tjener om måneden før skat? Svaret er tæt på 31.000 kr. Men det er langt fra alle danskere, der har styr på det. Ifølge en ny undersøgelse blandt et repræsentativt udsnit af danskere foretaget af Analyse Danmark for Fødevareforbundet NNF, er det lige præcis
halvdelen af danskerne, der skyder på at en slagteriarbejder tjener mellem 25.000 og 35.000 kr. En tredjedel af danskerne tror slagteriarbejderne i snit tjener under 25.000 kr. om måneden før skat. 15 pct. af danskerne er omvendt for optimistiske på slagteriarbejdernes vegne, og tror månedslønnen i snit er mindst
Hvem tjener mest?
?
Det tror danskerne 1. Fysioterapeut 2. Smed 3. Lokomotivfører 4. Murer 5. Slagteriarbejder 6. Skolelærer 7. Lastbilchauffør 8.Bager/konditor
Kilde: Danmarks Statistik
!
35.000 kr., hvilket kun en mindre gruppe af dem, som arbejder allerhårdest i akkorderne kommer op på. Som en lille sjov detalje, så er det særligt de ældre jyder fra 50 år og op, der skyder slagteriarbejdernes løn til at være for høj. Og det er særligt unge under 30 i Region Hovedstaden, der skyder lønnen til at være for lav.
Sådan ser det ud 1. Lokomotivfører 2. Skolelærer 3. Smed 4. Fysioterapeut 5. Murer 6. Slagteriarbejder 7. Lastbilchauffør 8. Bager/konditor
Det tror danskerne en slagteri-arbejder tjener Under 25.000 25.000-29.999 30.000-34.999 35.000 og over KILDE: ANALYSE DANMARK
18
S U BS TAN S 3 /2016
30,6 % 26,9 % 23,2 % 19,3 %
GIV OS DIN MENING Til foråret skal Fødevareforbundet NNF forhandle med arbejdsgiverne din overenskomst. DETomGODE
ARBEJDSLIV
Det er overenskomsten, der fastsætter, hvad du skal have i pension. Hvor mange timer du må arbejde om dagen. Hvor høje tillæg du skal have for at arbejde på skæve tidspunkter. Hvor meget fri du har ret til. Og ikke mindst, hvor meget du som minimum skal have i løn. Vi vil gerne høre, hvilke krav, du mener vi skal gå til forhandlingerne med. Gå ind på ok2017.nnf.dk og udfyld spørgeskemaet. Så kommer dine krav med i puljen. Sidste frist er lørdag den 15. oktober 2016
DET GODE ARBEJDSLIV SU BSTANS 3/2 016
19
Det ku’ ske for dig
Bagersvend snydt for løn - igen og igen Livet som bagersvend på en række mindre bagerier i Københavns-området blev til en række mærkværdige oplevelser med løn, pension og feriepenge, som først kom, når bagerierne blev truet med konkurs. AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN
20
S U BS TAN S 3 /2016
E
fter 16 år med en stribe af udeblevne lønkroner, manglende indbetalinger af pension og feriebetaling – og mærkværdig og ulovlig betaling af løn i form af sorte penge og ferierejser, så er det nu blevet for meget for bagersvenden Peter Jensen fra Storkøbenhavn. - Jeg er træt af alt det her snyderi og problemer i branchen – og weekender, hvor jeg ikke har fri, fortæller han til Substans. Navnet er ikke hans rigtige. Men for at lade jobmulighederne stå åbne, hvis han en dag alligevel savner branchen, så tør han ikke stå frem med sit rigtige navn, som er redaktionen bekendt. I øjeblikket frister bager- og konditorbranchen bestemt ikke.
- Siden jeg blev udlært er jeg blevet snydt for omkring 150.000 kr., som jeg efterfølgende har fået ved at føre sager med hjælp fra min fagforening, fortæller han.
Betalt med Thailands-ferier
Under læretiden blev han snydt for 65.000 kr. i løn. En anden gang blev han fyret uretmæssigt af et bageri under en MUS-samtale, hvorefter han ligesom i de andre sager fik hjælp fra Fødevareforbundet NNF’s folk. I et andet mindre bageri i Københavns omegn betalte bagermesteren ham en del af lønnen sort – og med en årlig rejse til Thailand. Efter flere år med en masse overarbejde og manglende feriedage ville Peter til at arbejde 37
Siden jeg blev udlært er jeg blevet snydt for omkring 150.000 kr.
timer efter normalt skema. Under en ferie måtte han melde sig syg, fordi han brækkede hånden. Men den sygemelding var der ikke plads til. - Det betyder, at du ikke skal komme her mere, lød det fra bageren, da han ringede og meldte sig syg. Efterfølgende påstod bageren, at han selv havde sagt op. Efter at Peter fik tilkendt 65.000 kr. i Arbejdsretten måtte han begære bageren konkurs for at få pengene. I første omgang fik han halvdelen, og først tre måneder senere kom resten.
Nyt tovtrækkeri efter lønnen
I et andet bageri var bagermesteren lige kommet hjem fra psykiatrisk hospital og var meget fraværende i driften. Ofte måtte han vækkes for, at Peter kunne komme ind i bageriet om natten og i gang med arbejdet. Bagermesteren var indforstået med, at han oparbejdede overarbejdstimer, så der kunne komme brød og kager i butikken. I butikken stod konen og solgte varer. Kemien mellem dem var ikke god. En dag kogte det over. - Hun stod og råbte efter mig kl. 6 om
Er der styr på din løn, pension og feriepenge? Få tjekket din lønseddel hos os. Ring til os på 38 18 72 72 eller send mail til nnf@nnf.dk morgenen, og sagde, at jeg bare kunne skride, fortæller han. Han sikrede sig, at han fik en fyreseddel, så der ikke blev problemer med dagpengene. Til gengæld så Peter ikke noget til overarbejdsbetalingen, manglende indbetaling af pension og løn for flere arbejdsdage. - Jeg fik tilkendt i alt 40.000 kr., men måtte herefter kæmpe for at få pengene ved at begære dem konkurs. I dag arbejder jeg i en kantine, hvor lønnen godt nok er ringere, men hvor tingene kører meget bedre, siger han.
Bagersvenden blev fyret, fordi han meldte sig syg, snydt for løn, pension og feriepenge adskillige gange. Hans far opdagede mange af fejlene på lønsedlen og derefter gik han til Fødevareforbundet NNF for at føre sin sag.
SU BSTANS 3/2 016
21
A-kassen
Rune fandt slagter-lykken efter 4 mĂĽneders jagt
Rune Filskov har fĂĽet job som butiksslagter, hvor arbejdet er rykket ud blandt kunderne i Bilka i Esbjerg.
22
S U BS TAN S 3 /2016
Sådan virker NNF Jobformidling • Vi matcher vores jobsøgende medlemmers kompetencer, jobønsker og geografi med nye jobs hos virksomheder, som vi kender indgående.
• Vi kender de krav til kvalifikationer, som virksomhederne stiller til de enkelte jobs. • Vi kender medlemmets kvalifikationer og krav til job indgående efter samtaler.
• Laver hurtigt match, når virksomheder efterspørger arbejdskraft.
Efter fire måneders jobsøgning kom der en opringning fra Fødevareforbundet NNF’s jobformidling, som ændrede Rune Filskovs hverdag fra kedelig ledighed til spændende arbejdsliv. AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: ROBERT ATTERMAN
Hvordan lykkedes det at få jobbet?
- Jeg smed mit cv, og så ringede de fra fagforeningen. Jeg kunne slet ikke se jobopslaget på internettet endnu, så de var på forkant, og så kom jeg til samtale. Faktisk var jeg også indbudt til en samtale et andet sted samme dag. Og så fik jeg jobbet, og kom dermed tilbage i faget, og det har været fantastisk.
Hvorfor er det fantastisk?
- Vi har fået spændende udfordringer, da Bilka har lagt en betjent slagterdisk ude i butikken. Her skal vi også betjene kunder, og det er en kæmpe succes og rigtig sjovt, når vi får snakket noget mere med kunderne.
Færre står uden job Ledigheden blandt Fødevareforbundets medlemmer kom i sommer ned på det laveste niveau i flere år. Ledigheden er størst på Fyn, hvor der er et efterslæb efter slagterilukningen i Faaborg. Her er den dog også været markant faldende igennem året.
Læs mere på
www.nnf.dk/a-kasse
Rune Filskov • 25 år • Fik nyt job i maj • Arbejder som butiks-slagter i Bilka, Esbjerg • Gik ledig i 4 måneder • Bor i Nr. Nebel
Hvordan var det at gå ledig?
- Den første uge var jo som en ferie. Men så blev det kedeligt. Det føltes som en lang periode.
Var det svært at finde job?
- Det er meget i perioder. Jeg har jo været ude i en produktionsvirksomhed i et helt andet fag, og her blev der så skåret ned. Derefter kom jeg ind hos et slagteri, hvor jeg ikke havde så meget erfaring og passede så godt ind. Derefter begyndte jeg at tænke på at vende tilbage til mit oprindelige fag. Pludselig var der hul igennem og to muligheder på en gang. Og generelt kan jeg jo se, at der ikke går mange butiksslagtere ledige rundt omkring. Og jeg er virkelig glad for det.
Book samtale for møde
Modtaget Se også på www.nnf.dk Sådan fik Julien job
10%
5% 2,5% 2013
2014
2015
2016 SU BSTANS 3/2 016
23
Fotoreportage
Danish –
HØJ KVALITET, COOL & ANDERLEDES TEKST & FOTO: RUNE EVENSEN
Danske fødevarer prøver som aldrig før kræfter med storbyen over alle storbyer, New York. Hyggelige steder med dansk brygget øl, dansk bagerbrød og smørrebrød skyder op på mere og mere prominente gadehjørner på The Big Apple. Og new york’erne smager løs på de nye ting, som kræver lidt andre smagsløg. Kan de lide det? Vi undersøgte sagen og tog bl.a. forbi Breads Bakery på Union Square midt på Manhattan, hvor dansk/israeleren Uri Scheft, uddannet på Teknisk Skole i Ringsted, bager brød efter dansk opskrift. På rundturen kom vi også forbi seneste skud på stammen, Claus Meyers 400 m2 store Great Northern Food Hall på Grand Central Terminal, hvor new yorker’ne kan mæske sig i alt fra rugbrød, wienerbrød, smørrebrød og øllebrød til alskens varme lækkerier med Nordic touch.
- Breads Bakery ligger tæt på, hvor vi bor, så der handler vi tit. Det kan både være brød eller en hurtig snack. Det er klart vores favoritbager. Udvalget er stort og kvaliteten er høj. Vi vidste ikke, at bageren er dansk, det er bare et godt sted.
Laura og Erica, begge 21 år og newyorkere.
Meyers Food Hall åbnede i maj ikke langt fra Times Square.
Bageren i Breads Bakery har sin uddannelse fra Ringsted Tekniske Skole.
- Jeg kører forbi Grand Central Terminal næsten dagligt og har gjort Great Northern til et af mine faste pit-stop. Maden er altid god og en lille smule anderledes end det, man får andre steder. Skandinavisk mad hører man meget om for tiden, så det er cool at kunne prøve det af her i New York.
- For mig er skandinavisk forbundet med kvalitet, og jeg ved, at ejeren er dansk-israeler, så jeg kommer her tit. Jeg følger meget godt med, fordi jeg har mange skandinaviske venner. Jeg har også hørt meget om den nye på Grand Central Terminal og glæder mig til at besøge den.
James 35 år, cyklist og newyorker.
Marina 33 år og newyorker.
SU BSTANS 2/2 016
25
Interview Interview med Mette Frederiksen
I barndommen blev der tændt en social retfærdighed i socialdemokraternes leder Mette Frederiksen. AF CHRISTIAN JUEL JØRGENSEN / FOTO: RUNE EVENSEN
Mette Frederiksen under førstebehandlingen af finansloven i Folketinget for nylig. POLFOTO AF JENS DRESLING
’Den ufaglærte NNF’er bliver ikke dygtigere af, at en nord for København slipper i skat’ S-leder Mette Frederiksens kamp står mod topskattelettelser og forringelser for nedslidte arbejdere. Den politiske kampgejst blev vækket af en udstilling om apartheid på børnebiblioteket i hjembyen Aalborg.
S
kal man slippe billigere i skat, hvis man er blandt den rigeste fjerdedel af danske lønmodtagere, som tjener mellem en halv og en hel mio. kr. om
året? Bør alle – friske som udslidte – arbejde et halvt år mere, så hele familien Danmarks pengepung kan række længere? Ja, siger regeringens 2025 plan. Nej, siger Mette Frederiksen. - Vi må spørge os selv, om det løser vores udfordringer, siger socialdemokraternes leder. Og svarer selv. - Nej. Vi har behov for at skabe jobs og få dygtiggjort os. Men er det ikke rigtigt, at det får nogle til at tage en ekstra vagt og arbejde lidt mere, når de får en skattelettelse? - Skåret lidt hårdt op, så tror jeg ikke, at den ufaglærte NNF’er bliver dygtigere af, at en nord fra København får en skattelettelse, siger hun.
Statsminister om lidt? Statsministerkandidaten Mette Frederiksen er bare 38 år. Alligevel kan være svært at huske tilbage til en tid, hvor hun ikke var en af de ledende social-
demokrater på Christiansborgs gange. Vi skal helt tilbage til 2001 for at finde hendes første arbejdsdag i Folketinget. Af mange spås hun gode chancer for i løbet af de næste år at krone sin politiske karriere med en plads i chefstolen i Statsministeriet. I dag mødes vi blandt pølsehorn, rødbede- og brownie-barer hos virksomheden Easy Food i Kolding. Klokken er 10.30 denne onsdag formiddag, som også er årets sidste officielle sommerdag. I går eksploderede dansk politik. Statsministeren lancerede dagen lang en såkaldt plan for Danmark frem mod 2025. Hovedmenuen bestod af skattelettelser og højere pensionsalder. I dag er det Mette Frederiksens tur. Hun besøger fire virksomheder på få timer for at præsentere S-vejen mod 2025. Substans havde for længst aftalt at komme med på virksomhedsbesøg – og køre med i bilen mellem den ene og anden virksomhed. 31 km mellem Kolding og Vejle. Vi vidste ikke, at vi skulle stå midt i dansk politiks store skæbnetime. Nu er vi her, og topskatte-lettelser og højere pensionsalder fylder det meste af dansk politik lige nu. Nej til 67,5 år Blandt medarbejderne hos Easy Food er ufaglærte Steffen. - Det med pensionsalderen. Det kommer jeg ikke til at holde til, siger han. Mette Frederiksen i mørkeblå skjorte har lige så klar retning i sit svar som de skarpe pressefolder i de sorte bukser. - Her har vi nogle hårde kampe foran os. Der er folk, som undervurderer, hvor hårdt folk arbejder rundt omkring, siger hun i salen og vender og drejer kroppen.
SU BSTANS 3/2 016
27
Interview Men hvad vil du konkret gøre? - Det handler om arbejdsmiljø. Robotter og automatiseringer kan afhjælpe noget af det. Derfor vil vi også investere i vores virksomheder og arbejdspladser, siger hun. Men betyder det så bare ikke, at vi mister de arbejdspladser? - Når robotterne kommer, så ser vi mange steder, at de ikke tager jobs, men er med til at skabe mere værdi. Og Danmark skal ikke konkurrere på lønnen. Det er i hvert fald ikke det, som vi vil.
Danmark skal ikke konkurrere på lønnen. Det er i hvert fald ikke det, som vi vil. – METTE FREDERIKSEN
Mette Frederiksen blev hurtigt kulturordfører for Socialdemokraterne, da hun for mere end 15 år siden kom i Folketinget. Foto: Szlavik Andreas
Meldte sig ind i ANC Mette Frederiksen er opvokset i Grønlandskvarteret i Aalborg sammen med sine forældre og hendes ældre storebror. Faren var tillidsmand og Socialdemokratiet det naturlige politiske ståsted. Da hun var 14 år deltog hun i sit første politiske møde hos DSU. Hvorfor? - Et par år forinden så jeg som 12-årig en udstilling om apartheid på børnebiblioteket i Aalborg. Det fik mig til at melde mig ind i ANC. To år senere meldte jeg mig ind i DSU, da mit medlemskab i ANC jo ikke udrettede så meget i Danmark, siger hun. Robotter skal tage slidet Vi vender Steffens pensionsalder i bilen, som har næsen mod Dandyvej i Vejle, hvor hun om få minutter skal besøge Fertin Pharma. - Steffen er et godt eksempel. Alle kan ikke arbejde lige længe. Der er folk, som arbejder skiftevis i kulde og varme, eller hårde løft i deres hverdag. Tænk også på slagteriarbejderne. Vi skal passe på dem, som arbejder hårdt, siger hun, mens vi nærmer os Vejle og hendes næste stop. 28
S U BS TAN S 3 /2016
Mette Frederiksen er ofte på besøg hos virksomheder i bl.a. fødevarebranchen. Foto: Morten Torbjørn Andersen
Om Mette Frederiksen:
De faste:
Civil status: Skilt og mor til to børn Stilling: Formand for Socialdemokraterne Baggrund: Datter af typograf og dagplejemor. Opvokset i Aalborg. Uddannet BA i administration og samfundsfag og master i Afrika-studier. Medlem af Folketinget siden 2001. Beskæftigelsesminister fra 2011-14. Justitsminister 2014-15. Aktuel fordi: Har netop fremlagt Socialdemokraternes vækstplan.
Læser til dagligt: Nyheder på nettet alle mulige steder og mange forskellige aviser. Bedste tv Julekalender. Altid i mit køleskab Letmælk. Pålægschokolade. En 45 % ost og en anden type ost, eks. Vesterhavsost. God til At bage (gerne romkugler) og mit job. Dårlig til Ny teknologi. Jeg er mere til cd og plader end streamet musik. Favoritbog ’Planen’ af Morten Pape og ’Dræb ikke en sangfugl’ af Harper Lee. Er gerne i gang med en skønlitterær bog på farten. Min drøm som 10-årig Havbiolog på grund af hvaler. Bange for? Jeg er totalt hønemor, og bekymrer mig altid for, om der er sket mine børn et eller andet. Troende Nej. Hvad kører du? Fiat 500 og på cykel.
Hvor regeringen ønsker at skabe vækst med skattelettelser for høje lønninger, så vil Socialdemokraterne investere i virksomhederne.
SU BSTANS 3/2 016
29
NAVN GRØN- BEGOD HOSPIPÅ EN SAGS- HAND- AMOTALSRIN KVISTE KARAKFILM RET LING TER RUM OG EN SÆRLIG MADRET 1
3
BLOM- BAJER SKOLE- GE- BIBELSTER ALDER MENT FIGUR
DUO
LAVE BLONDER
VÆG
MEGET HERRE- LIGESTOR SAN- DAN ÆRLIGT SØ GERE
S T E G T E G R Ø N N E T O M A T E R T E R R I N
BEKYMRE
U R O2 E
TØSEDRENG
V A T N I S S E
GAMMEL SKIVE
E P
DRESSING
D I P
SPANIEN
E
LAGKAGELAG
C R E M3 E
LATTER
H A
TUGTER
A V E R
TABE
MÅNE PASTARET
UNDERHOLDERE TÆRTE
HALVTONE FORSTÅR
E I S
VIRKER FIKS
D U R RUSTE MÆLKEYDER
KOLDT STED ATOMER
HJORT ROMANHELT
I R R E
TÆNDT DEL AF RIGET
REGLER SLETTET
O N GODE KORT DYRKE
SOVET DØLGSMÅL
HASTVÆRK
I L
LEDSYGDOM
G I G T
NORD
N
KVÆG
O K S E R
MUSEANTAL
TAKKER G N I 8 DENNES E V I R
HOLDT HVIL
K R A N S E
R O D E
HUSLY TALORD
FRÆK BLOMST
GRINTE TIDSPUNKT
TÆMMER ANER
GRÆSRØDDER KLOKKER
HAVEHEGN TRIST
K U E R JYSK LANDSBY UKOGT
E D E R
R A S T E D E
TALENT BØJNING
STAKKEL GRÆSK TEGN
SPØGELSE
TILMED PURRER
K R Æ RIVE UDEMÅLTID
GLÆDE RUSMIDDEL
TAGDEL VINUDTRYK
RADIUS SY
R
LYSÅ N D 9 BILLEDE D I A
Indsendt af: Gade:
Tre gavekort af 250 kr. til Coops butikker landet over sendes direkte til vinderne. Løsning og vinderne offentliggøres i næste nummer af Substans.
Fødselsdato:
S U BS TAN S 3 /2016
Postnr. Og by:
HOLL. SKÆREOSTE
IKKE VIA
E J
A N D DAMP OPHØJE
E M4
V A L M JORDLAG TON
L E R
R E S T E R E
S K A R V
Dette blads løsning sendes til: Fødevareforbundet NNF Molestien 7, 2450 København SV senest 1. november Løsningen kan også sendes via nnf.dk/krydsord.
30
FJERKRÆ RUSS. FLOD
M O R E
Kodeord:
R E T
K R6 A D S E
LiaXord
Løsningen på krydsordet i Substans nr.2, 2016: Pandekager Vinderne af krydsord nr.2 2016: Hans Rasmussen, V. Åby ved Faaborg Anne Irene Petersen, Ballerup Henrik Simonsen, Rødkærsbro
L
E N D D A
H Æ K K E MANGLE LYD
MANGE INDRØMMELSER
T Ø R K E
E V N E
Å L U M SVØMMEFUGL
REGNLØS TID ALF
S T R E D
N G O
LASAGNE VOVER
K E F I R
U V O R N
HJORTE-
KRAFTUDTRYK
SYRNET DRIK TVÆR
L O
S E T T E R
S N U E T
L O G I
A R T7 E R
E N D E
SLOGES ROM. KEJSER
N O R M E5 R
S Ø D
JAGTHUND FLADORM
E S S E R
P O T
MÅS
OMGIVE TRIFLI OG TÆRTER
A R K T I S
MARIHUANA
SLAGS STORT LAND
D R
E L G
A R K O N A
M I S T E NUTTET DRILLERI
LETTE TVKØLIGE KANAL DRIKKE TIL UDE- SNAGE BRUG FUGLE
E N T E R T A I N E R E
I S S E TYSK BORG GL.ORD
O L I E F O R U R E N E
Løsning på opgave 2
SVINE MILJØET AFKØLER
SUPPESKÅL
PINSEKARNEVALSOPTOG EMALJØR.UDELUKKENDE RØVE..INDEN.NETSTED IDET..DUEL.SKROT.RE KELTERE.LIDEN.BOM.O OS.ENØ.REGULERE.ALS NEM.GREEN.SE.ORDNET STOLE.PO.KØROM.ÆGTE N.KÅLDOLMER.VASKET. ASK.SOK.ELEGANT.LEM PLASK.END.RAL.ISFRI SU.ABE.AET.DEJ.EU.A EGELØVET.IBERER.LAV FEM.FIP.SNYD.PENDLE L.NÅ.GODT.GRO.POTEN ANELSE.URI.ELBO.... SIRET.KNUDEN.AS.... KO.DÅSE.BORGERE.... EBBE.ØDSEL.EGER....
Det kan jeg li’
’Jeg holder af naturlige produkter’ Selvom miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen er opvokset på et konventionelt landbrug, så er han stor fortaler for økologi – både i ministerbilen og i supermarkedet. AF MORTEN TORBJØRN ANDERSEN / FOTO: RUNE EVENSEN
Siger man venstremand fra Vestjylland, så tænker man normalt ikke på økologi. Men når miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen er i supermarkedet, ryger der faktisk mange økologiske varer ned i kurven. - Jeg er en varm fortaler for økologi. Jeg holder af naturlige produkter, siger ministeren, der mener at flere landmænd skal omlægge til økologi. Ministeren er en bevidst forbruger, og det gælder ikke kun økologi. Esben Lunde Larsen går også efter at købe dansk, blandt andet for at bevare arbejdspladser på danske hænder. - Jeg ved godt, at jeg som enkelt forbruger ikke gør forskellen på, om vi har Det ryger altid i indkøbskurven
et slagteri eller et mejeri i Danmark. Men det gør vi, hvis vi er fem millioner forbrugere, siger han. Ministerens fokus er ikke kun på hjemmemarkedet. Han bruger meget tid på at åbne op for nye eksportmarkeder for danske fødevarer, og nævner både Ruslandskrisen og den stigende afhængighed af Kina, som bagtæppe for behovet for mere robuste markeder. Kenya, Indonesien, Singapore, Malaysia, USA, Kina, Mexico, Colombia. Listen over lande han har besøgt, eller som han snart flyver til, er da også lang. Og hvad oplever Esben Lunde Larsen så sælger de danske fødevarer, når han
turnerer verden rundt? - Sporbarhed, fødevaresikkerhed og en høj kvalitet i produktet, lyder det prompte, mens han understreger, at danske fødevarer har et godt ry. Fremhævet citat ” Jeg ved godt, at jeg som enkelt forbruger ikke gør forskellen på, om vi har et slagteri eller et mejeri i Danmark. Men det gør vi, hvis vi er fem mio. forbrugere. Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen.
Jeg køber altid økologisk skyr, mælk, havregryn, frugt og juice – medmindre jeg er i et supermarked, hvor man kan lave friskpresset juice. Så gør jeg det. BRUNSVIGER
Esben Lunde Larsen har altid bagt. Brunsviger med masser af smør er en signaturkage for den bageglade politiker. Her får du hans opskrift. Dej: 375 gr. mel 150 gr. smør 40 gr. sukker 1 pk. gær 1 æg 1½ dl. mælk Remonce: 300. gr smør, 300 gr. brun farin, 12 spsk. Kanel Hævning: 15 min. med remonce på Bagetid: 15. min ved 225 grader