Hagala

КАШРУТ

КАШЕРОВАНИЕ ПОСУДЫ Каким образом кашеруется посуда? Выше мы сформулировали основной принцип: впитавшийся вкус выводят из стенок посуды в соответствии со способом ее использования. Другими словами, посуду, в которой пищу готовили на огне (сковородки, шампуры и пр.), прокаливают, в то время как посуду, в которой продукты варили в кипящей воде, кипятят. Как говорится, клин клином. Отсюда следует, что посуду, в которой недозволенная пища лежала исключительно в холодном виде, достаточно вымыть, очистив ее от остатков, прилипших к поверхности. Но кипятить или прокаливать такую посуду нет нужды, поскольку вкус холодной пищи вряд ли проник в ее стенки. Впрочем, из приведенного правила есть исключения, потому что, как известно домашним хозяйкам, некоторые виды пищи способны впитываться в стенки даже в холодном виде. В первую очередь, этим свойством обладают жидкости, простоявшие в сосуде более 24 часов* (например, вино в бочке), а также острые блюда, которые режутся ножом или измельчаются в мясорубке (когда, например, готовя котлеты, проворачивают холодное мясо с луком**). Во всех подобных случаях (если вино и мясо были некашерными) посуду надо откашеровать. Тем самым она уподобляется посуде, в которой готовилась горячая пища. И еще одно замечание, перед тем как перейти к подробному описанию способов кашерования. Теоретический вопрос: что будет, если не кашеровать "испорченную" посуду, а временно убрать ее куда-нибудь в укромное место – скажем, на год или даже больше? Не может ли так случиться, что за долгое время вкус, впитавшийся в стенки посуды, пропадет или, по крайней мере, потеряет свои привлекательные качества ровно настолько, что им можно будет пренебречь? Кстати, подобный способ мог бы стать неплохим решением для фарфора, который, как мы укажем ниже, в большинстве случаев не поддается кашерованию. Право же, вместо того чтобы выкидывать любимый мамин сервиз, проще оставить его на длительное время без употребления, а затем однажды выставить на стол. На это предложение (не использовать посуду 12 месяцев, чтобы вкус "устарел") алаха говорит, что посуду, которая поддается кашерованию, надо обрабатывать даже в том случае, если она была испорчена давно и после этого ею не пользовались. Что касается дорогого фарфорового сервиза, то, действительно, не стоит спешить его выбрасывать: не исключено, что раввин, к которому вы обратитесь за советом, найдет способ его спасти1.

* Проникновение вкусов острых жидкостей – таких, как уксус, соленый рассол и пр. – происходит гораздо интенсивнее и глубже. ** См. часть Седьмую.

Кашерование посуды

2

МЕТОДЫ КАШЕРОВАНИЯ Существует три основных метода кашерования: кипячение, прокаливание и отмачивание. Кипячение в воде Кипячение в воде (аг'ала) означает "исправление" посуды с помощью кипящей воды, когда запрещенный впитавшийся вкус под воздействием крутого кипятка выходит из ее стенок. Закон делает различие между кипячением в "первом сосуде", т.е. в чане, стоящем на огне (аг'ала бекли ришон), и кашерованием струей кипятка. Первый (и основной) способ, кипячение в "первом сосуде", заключается в том, что обрабатываемую посуду погружают в чан, стоящий на огне и наполненный кипящей водой (видны поднимающиеся пузыри). В соответствии с принципом, который мы назвали "клин клином", таким способом кашеруется посуда, впитавшая запрещенный вкус во время варки пищи на огне. Случается, правда, что кастрюля подолгу стоит на огне, но пузырей в ней не видно, например, вследствие того, что посуда слишком широка. А поэтому, чтобы использовать такую кастрюлю для кипячения, следует опустить в нее раскаленный камень или железный предмет, в результате чего немедленно появятся пузыри. Второй метод, ошпаривание горячей струей (ируй), заключается в том, что кашеруемую посуду обдают непрерывной струей кипятка из кли ришон, т.е. из только что снятой с огня кастрюли или кипящего электрического чайника. Струя горячей воды тоже способствует выделению вкуса из стенок, но не такому интенсивному, как при кипячении на огне. Тем не менее, исходя из принципа "клин клином", можно кашеровать струей посуду, в которую залили (тоже горячей струей) запрещенную жидкость из кли ришон2, или ту, что впитала запрещенный вкус, будучи окунутой в пищу, находящуюся во "втором сосуде" (например, молочной ложкой ели суп из мясной тарелки). Однако таким образом нельзя обработать кастрюлю, в которой некашерная пища в а р и л а с ь . Выше указывалось, что в некоторых случаях посуда может впитать вкус в результате холодного контакта; например, если запрещенная жидкость простояла в сосуде 24 часа. Можно ли такой сосуд откашеровать струей кипятка? По этому вопросу мнения законодателей разделились3, а поэтому – на практике – следует обратиться к знающему раввину. Еще одна особенность кашерования посуды при помощи кипящей струи: процесс можно значительно улучшить, если лить кипяток не просто на посуду, а направить струю на раскаленный железный предмет или камень, расположенный на том месте посуды, которое хотят откашеровать. Ведь в чем главный недостаток этого способа в сравнении с кипячением в чане? Струя воды охлаждается в воздухе и в момент соприкосновения с кашеруемой поверхностью уже не так горяча, как в начале (к тому же холодная посуда тоже охлаждает падающую на нее воду). В то время как, соприкасаясь с раскаленным предметом, струя снова нагревается. И все же такой способ нельзя сравнить с кипячением в кастрюле, стоящей на огне. А раз так, то им пользуются главным образом для кашерования раковин или кухонных столов, но не посуды, впитавшей вкус запрещенной пищи, в ней варившейся. Впрочем, согласно всем мнениям, упомянутый выше сосуд, впитавший вкус холодной запрещенной жидкости, которая простояла в нем сутки, можно откашеровать струей кипятка с использованием раскаленного камня. Прокаливание Суть метода заключается в том, что поскольку запрещенный вкус, впитавшийся в стенки при жарке4 на огне, не может полностью выйти наружу под воздействием кипящей воды, то единственный выход – сжечь все, что содержится в стенках посуды; как сказано в Торе: "Все, что проходит через огонь, проведите через огонь…"

Кашерование посуды

3

Здесь тоже, как и в случае с кипячением, имеется два способа. Первый (либун каше) означает интенсивное прокаливание – так, чтобы искры летели5. (Так говорит Шульхан-Арух. Однако некоторые комментаторы6 утверждают, что эти слова не следует понимать буквально: имеется в виду максимальная температура, при которой использовалась данная посуда, – в соответствии с уже знакомым нам принципом "клин клином"). Второй способ, легкое прокаливание (либун каль) – это когда нагревают посуду до температуры, при которой загорается сухая соломинка, поднесенная с обратной стороны прокаливаемой поверхности. Легкое прокаливание помогает в трех случаях: 1) когда есть сомнение, нужно ли вообще прокаливать посуду; 2) если посуда нуждается не в прокаливании, а только в кипячении, однако по техническим причинам прокипятить ее невозможно (например, крупногабаритная посуда не помещается в чан); 3) если посуда нуждается не в прокаливании, а только в кипячении, но на ней есть ржавчина, трещины или глубокие царапины, из-за которых кипячение становится бессмысленным. Отмачивание в воде в течение 72 часов Этим методом пользуются только когда холодная жидкость простояла в сосуде 24 часа (например, молоко в мясной кастрюле), в результате чего ее вкус впитался в стенки сосуда.

КАШЕРОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ Физические и химические свойства различных материалов влияют на возможность и способы кашерования. Металлическая посуда всех видов поддается кашерованию в соответствии с тем способом, каким запрещенный вкус впитался в ее стенки: если во время варки – то кипячением, если во время жарки на огне – ­то прокаливанием. Это правило Торы. Причем виды металлов, которые в Торе не упомянуты (например, алюминий или нержавеющая сталь), тоже поддаются кашерованию аналогичным способом7. Алюминий ничем не отличается от других металлов, кроме того, что его не следует прокаливать методом либун каше (на сильном огне). Причина: при такой высокой температуре он портится, а значит, есть опасение, что, заботясь о посуде, ее не прокалят, как следует. Важное замечание: металлическая посуда, покрытая слоем стекла, считается стеклянной. Глиняная посуда кашерованию не поддается; как сказано в Талмуде (трактат Псахим 30б): "Тора свидетельствует, что глиняную посуду невозможно очистить; как сказано (Ваикра 6:21): "Глиняный сосуд, в котором она варилась, должен быть разбит". Смысл этого утверждения заключается в том, что глиняная посуда, по причине своей пористой структуры, впитывает вкус очень активно. Однако при кипячении, даже многократном, небольшое количество вкуса всегда остается. И при каждом следующем кипячении из этого остатка снова что-то выходит наружу. Короче говоря, вкус в керамику входит легко, а выходит трудно, хотя и постоянно. Этим керамика отличается от прочих материалов*. Вывод: нельзя откашеровать глиняную посуду, даже если она впитала вкус горячей запрещенной пищи во "втором сосуде" (кли шени). Впрочем, некоторые авторитеты8 разрешают кашеровать глиняные тарелки, если в хозяйстве нет других. Правда, при этом их надо прокипятить не менее трех раз, каждый раз меняя воду для кипячения. Но вот уже глиняная посуда, которой пользовались только в холодном виде, не нуждается в кашеровании: достаточно ее чисто вымыть, как она становится кашерной. Хотя и в этом случае * Все материалы, кроме керамики, – так считается в алахе – при кипячении выделяют за один раз все, что могут выделить из впитавшегося ранее, и в дальнейшем из них уже ничего не выходит. Глина же при каждом новом кипячении выделяет новую порцию заключенного в ней вкуса.

Кашерование посуды

4

не следует забывать о том, что если запрещенная жидкость простояла в глиняной посуде не меньше 24 часов, то ее вкус успел впитаться в стенки. Тем не менее, даже такой вкус можно вывести из стенок керамической посуды с помощью кипячения9. Сформулируем общее правило: Тора постановила, что глиняную посуду нельзя очистить только тогда, когда последняя впитала запрещенный вкус под воздействием тепла; как сказано (Ваикра 6:21): "И глиняный сосуд, в котором она в а р и л а с ь , должен быть разбит". Однако если речь идет о холодном контакте, то посуду можно отмыть или прокипятить (все зависит от продолжительности контакта). Теперь приведем исключение из правила. Выше указывалось, что пища, приготовленная неевреем, делает запрещенной любую посуду, в которой она варилась. Правда, некоторые комментаторы Талмуда высказали мнение о том, что мудрецы, стремясь отдалить народ от нееврейской среды, запретили исключительно пищу, которую сварил нееврей, но не саму посуду. Тем не менее, в качестве закона принято другое мнение, требующее кашеровать посуду, использованную для пищи, которую варил нееврей. Вот здесь-то мы и находим послабление: глиняные тарелки, из которых ели такую пищу (даже в горячем виде), не обязательно выбрасывать, – их можно откашеровать троекратным кипячением10. Фаянс имеет статус глиняной посуды*. Фарфор. В свое время некоторые авторитеты11 хотели приравнять его к стеклу на том основании, что, будучи гладким, как стекло, он – подобно стеклу – ничего не впитывает (см. ниже). В особенности так утверждалось по поводу фарфора, покрытого глазурью. Однако на практике принято мнение боль­шинства12, приравнивающее фарфор к глиняным изделиям. Стекло в свое время было предметом жарких споров между комментаторами Талмуда. Одни считали, что, благодаря гладкой поверхности, оно не впитывает ничего. Другие полагали, что, поскольку стекло изготовляется из песка, его следует приравнять к глине. Третьи утверждали, что стекло, которое способно плавиться, надо приравнять к металлу, и на этом основании разрешали кашеровать его кипячением (когда нет опасения, что оно лопнет). Традиция сефардских общин полностью совпадает с первым мнением, записанным в Шульхан-Арухе. В то время как раби Моше Иссерлис (Рама) в главе, посвященной законам Песаха, склонился ко второму мнению, в результате чего ашкеназские евреи стеклянную посуду на Песах не кашеруют (убирая ее в сторону, если перед тем из нее ели хамец). А можно ли ее откашеровать в остальные дни года? Другими словами, какой статус у стекла, по мнению Рама, в отношении других запретов Торы? На эту тему шли дискуссии среди законоучителей последних поколений13. Большинство сошлось на том, что стекло, впитавшее вкус запрещенной пищи, можно и нужно кашеровать (но, повторяем не на Песах). Впрочем, и среди тех, кто обязывает кашеровать подобную стеклянную посуду, ведется спор на тему – каким образом. Т.е., можно ли ограничиться отстаиванием в воде или необходимо прибегнуть к кипячению**? Наш настоятельный совет: столкнувшись с таким случаем на практике, обратитесь за советом к своему раввину14. Причем не забудьте указать, каким образом впитался запрещенный вкус – при помощи струи из кли ришон (например, мясной бульон был налит в молочную стеклянную тарелку) или непосредственно в кли шени (например, борщ заправлен сметаной в мясной стеклянной тарелке). Такие детали могут сыграть важную роль при вынесении знатоком своего решения. Огнеупорное стекло (пайрекс) изготовляется из того же песка, что и обычное стекло, но специальный технологический процесс придает ему высокую температурную устойчивость. По мнению ряда авторитетов16, нет никакой разницы – с точки зрения алахи – между обычным стеклом и огнеупорным. Впрочем, согласно другому мнению, такое стекло подобно металлам17, а значит, не только ашкеназы, но и сефарды должны кашеровать его в случае "аварий". * Посуда, изготовленная из необожженной глины или асбеста, вызвала споры между законодателями, поэтому на практике следует посоветоваться с раввином. ** Причем те авторитеты, которые требуют кипятить, распространяют это требование и на стеклянную посуду, впитавшую вкус запрещенной пищи в результате холодного контакта (например, если запретная жидкость простояла в сосуде более 24 часов).

Кашерование посуды

5

Стекло с металлическими добавками (дюралекс), с точки зрения еврейского закона, тождественно огнеупорному стеклу. Пластмассы, которые изготовляются на основе органических полимеров, получаемых из нефти и газа, поддаются кашерованию по мнению большинства раввинов18. Однако, если запрещенный вкус впитался в изделие из пластмассы через кли ришон (например, пластмассовый молочный половник опущен в кастрюлю с мясным бульоном, стоящую на огне), то стоит проконсультироваться у компетентного раввина, поскольку у законоучителей здесь возникло некоторое сомнение19. Что касается большинства видов пластмассовой посуды, которая используется как кли шени (чашки и тарелки), то ее можно кашеровать. Причем твердые пластмассы, выдерживающие высокую температуру, следует кипятить в кастрюле, стоящей на огне. В то время как более мягкие виды можно кашеровать в кастрюле, снятой с огня, либо точно таким же способом, каким они впитали запрещенный вкус (например, обработать их кипящей струей, если перед тем на посуду пролили запрещенную жидкость). Деревянная посуда в принципе поддается кашерованию кипячением, но многие отказываются кашеровать ее из-за трещин, в которые забивается потребляемая в них пища. Во всяком случае, на Песах не следует кашеровать посуду из дерева. Так что убираем ее в сторону на всю пасхальную неделю! Резина из натурального каучука кашеруется кипячением. Синтетическая резина имеет тот же статус, что и пластмасса20, поэтому в случае использования кли ришон стоит проконсультироваться у компетентного раввина. (Пример: кольцо-прокладка на крышке скороварки.) Посуда, изготовленная из цельного камня, впитывает вкус под воздействием тепла или остроты пищи, а также в результате контакта с жидкостью в течение суток. Такая посуда кашеруется аналогично металлической21. Посуда, изготовленная из каменной крошки, обожженной в печи, имеет статус глиняной посуды22. Эмалированная посуда вызвала в свое время сильные споры – прежде всего потому, что не совсем ясно, как, с точки зрения закона, смотреть на материалы, которые идут на покрытие посуды. К чему приравнять эмаль – к стеклу или глине? Постоянное изменение технологии на протяжении многих лет еще больше усугубило неясность. В результате сложилась тенденция на всякий случай эмаль не кашеровать. Тем не менее, многие авторитеты нашего времени полагают, что устрожать следует только на Песах – по причине строгости запрета на хамец. Однако по отношению к другим видам запрещенной пищи можно разрешить кашеровать эмалированную посуду кипячением, причем кипятить ее желательно три раза23. Тефлоновые сковороды принято обрабатывать кипячением перед первым употреблением. Дело в том, что при изготовлении на фабрике тефлона (особого синтетического полимера) могут быть использованы запрещенные в пищу животные жиры*. Отметим, что тефлон не поддается кашерованию прокаливанием (либун каше), что создает проблему при необходимости откашеровать тефлоновую сковороду, на которой жарили запрещенную пищу.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАКОНЫ КАШЕРОВАНИЯ Подготовка посуды к кашерованию Эта тема обсуждалась выше**. В частности, мы уже знаем, что предварительно всю посуду, предназначенную для кашерования, следует тщательно вымыть и почистить, поскольку кипячение помогает освободиться от вкуса запрещенной пищи, проникшего в стенки посуды, но бессильно против самой пищи, оставшейся на стенках. Теперь добавим две немаловажные детали: * По мнению многих авторитетов, нет никакой необходимости в этом первом кипячении, поскольку вкус используемых жиров портится из-за смешения с другими материалами и не делает посуду запрещенной. ** См. часть Вторую.

Кашерование посуды

6

Посуду, кашеруемую прокаливанием, не нужно очищать от ржавчины, потому что огонь, прожигая металл, уничтожает все, что находится внутри стенок посуды, на их поверхности и под слоем ржавчины (если туда действительно что-то попало). ◆ На посуде, которую, по закону, достаточно откашеровать кипячением, могут оказаться такие места, которые невозможно очистить от налипшей грязи и ржавчины (трещины, области крепления ручек и т.п.). Перед кипячением такие места следует слегка прокалить. Очищенную посуду следует отставить в сторону на срок не менее 24 часов*. Важно проследить, чтобы за это время она не контактировала с горячей пищей. Если по ошибке прокипятили посуду менее чем через сутки после последнего контакта с горячей пищей, то придется откашеровать ее заново. Исключением является случай, когда посуду прокипятили в огромном чане (с объемом воды, в 60 раз большим объема стенок посуды и ее дна). В стесненных обстоятельствах – например, при дефиците времени – подобным способом (т.е. в большом чане) можно воспользоваться лехатхила. Существует еще один способ кашерования в стесненных обстоятельствах: добавьте в воду (которой можно взять меньше, чем в пропорции "шестьдесят к одному") едкие моющие средства, и пусть они испортят вкус воды настолько, что ее невозможно станет пить24. Для этой цели разрешается использовать мыло или моющее средство "экономика". ◆

Кипячение Кашеровать посуду может любой человек, в том числе малолетний или нееврей, при условии, что за всем процессом наблюдает взрослый еврей. Тем не менее желательно, чтобы кашерование велось в присутствии человека, хорошо знающего законы. Чан, в котором проводится кипячение, может быть и некашерным – при условии, что прошло не меньше суток с того времени, когда его стенки последний раз вступали в контакт с горячей пищей. Аналогично, можно кипятить молочную посуду в мясной кастрюле и наоборот, но только при условии, что кашеруемая кастрюля будет "суточной"25. Кипячение производится только в воде, а не в других жидкостях. С процессом мы уже знакомы: надо довести воду до кипения так, чтобы появились пузыри, затем опустить в кипяток кашеруемую посуду. Следует проследить, чтобы при погружении посуды не исчезли кипящие пузыри; в противном случае посуду не вынимают, пока снова не появятся пузыри. При желании, можно поместить кашеруемую посуду в чан задолго до кипения (и не вынимать, пока вода не закипит). Воду для кашерования можно вскипятить на огне или с помощью электронагревательных приборов, нагревающих дно и стенки чана снаружи (например, на электроплитке). Но вот по поводу кипятильника и других приборов, нагревающих воду изнутри, между авторитетами согласия нет. Одни говорят26, что, поскольку вода кипит, можно кашеровать в ней посуду. Другие утверждают27, что, если стенки чана не нагреваются (а нагревается только вода в нем), он не считается первым сосудом (кли ришон), а кашерование должно проводиться именно в первом сосуде. Так что, в подобной ситуации советуем обратиться к раввину. Сняв кипящий чан с огня, можно кашеровать в нем только ту посуду, которая впитала запрещенный вкус аналогичным образом (например – молочную ложку, которой до того помешали жаркое, только что снятое с огня). Очевидно, что посуде, которая может лопнуть или испортиться в кипящей воде, интенсивное кипячение "противопоказано". Поэтому из опасения, что, пожалев такую посуду, человек не прокипятит ее как следует, мудрецы вообще запретили кашеровать ее кипячением. Как производится кипячение? * Мы опасаемся, что "свежий" вкус недавно варившейся в этой кастрюле запрещенной пищи, выделившись в процессе кипячения из стенок сосуда, тут же снова впитается в них (в процессе того же кипячения), – и тогда обработка ничему не поможет. Но по прошествии 24 часов, вкус будет уже застаревшим и не запретит кашеруемую посуду.

Кашерование посуды

7

Посуду целиком помещают в чан – даже если перед этим она не вся контактировала с запрещенной пищей (например, молочная ложка погружалась до половины в мясной бульон). Частичное кашерование не поможет28, потому что вкус пищи обладает свойством распространяться по всему объему*. Перед кипячением нет необходимости разбирать составную посуду на части. Если обычно ее используют в собранном виде, можно кашеровать ее целиком, Единственное требование: нужно быть уверенным, что в местах крепления нет остатков запрещенной пищи; в противном случае ее надо хорошо вычистить, а если не удается – прокалить. Ручки кастрюль и прочие "служебные части" нуждаются в кашеровании точно так же, как и сами кастрюли29, однако нет необходимости их кипятить – достаточно обдать кипятком. Такое случается на практике, когда ручки не влезают в чан. Постфактум, если забыли откашеровать ручки кастрюли и сварили в ней разрешенную пищу, последнюю можно есть, она вполне кашерна30. Желательно окунуть кашеруемую посуду в чан целиком. Однако, если это невозможно, погружают сначала одну сторону посуды, потом другую. Либо, погрузив до половины, совершают круговое движение (как бы омывая посуду в кипящей воде чана). Но если в результате все же остаются части посуды, не прошедшие через воду, их следует слегка прокалить. Теперь рассмотрим случай, когда кашеруемая посуда настолько крупногабаритна, что даже частично не умещается в чане. Действовать надо следующим образом. Сначала посуду наполните водой д о к р а е в , затем поставьте на огонь и доведите воду до кипения. После чего бросьте в кипяток заранее приготовленный раскаленный металлический предмет (например, болт). Часть воды из кастрюли выплеснется через край – и это означает, что посуда откашерована, включая края. Но что произошло с внешней стороной стенок, которой не коснулся пролившийся кипяток? Если вкус запрещенной пищи был впитан изнутри, этот вопрос не должен волновать: как он впитался, так и вышел ("клин клином"). Но если запрещенная пища была впитана снаружи (например, молоко брызнуло на внешнюю стенку мясной кастрюли), то необходимо кашеровать посуду также и снаружи31. Причем, если из-за своих габаритов кастрюля не влезает ни в один имеющийся в хозяйстве чан, остается последний способ – прокалить ее. При кашеровании полой посуды ее надо погрузить в чан боком, иначе кипящая вода не коснется всей ее поверхности. Обычно, чтобы не ошпарить руки, кастрюлю погружают в крутой кипяток с помощью клещей (или других инструментов), – поэтому необходимо разжать клещи на долю секунды, чтобы вода коснулась тех мест кастрюли, которые оказались под клещами, либо погрузить ее дважды, перемещая клещи на новое место. Дополнительный способ: опускать кастрюлю, держась за привязанную к ней нитку (желательно, привязанную не туго). Кашеруя вилки, ложки и другие мелкие предметы, обычно используют сетку. Для того чтобы кипяток коснулся каждого из предметов со всех сторон, не кладут в сетку сразу много предметов (чтобы они не лежали друг на друге). Кашеруя посуду, можно использовать одну и ту же воду для обработки как молочной, так и мясной посуды32. Воду, в которой кашеровали посуду, впитавшую вкус запрещенной пищи, можно использовать повторно для кашерования другой посуды – при условии, что первой не пользовались последние 24 часа (а выше мы уже указывали, что кашеровать следует именно по прошествии 24 часов). Желательно не держать кашеруемую посуду в чане долгое время и не погружать ее туда вторично. Вынув посуду из чана, ее обычно моют в холодной воде. Если помыть в холодной воде забыли, такой посудой пользуются постфактум: вторично ее кипятить нет необходимости. * Это правило верно по отношению к металлам в силу их физических качеств (теплопроводность и пр.). Но если посуда, сделанная из другого материала, частично контактировала с запрещенной пищей, то мы не считаем, что ее вкус распространился по всему объему. Поэтому такая посуда, даже будучи не откашерованной, разрешенную пищу не запретит, если последняя коснулась посуды не в том месте, где ранее был контакт с пищей запрещенной. Тем не менее, изначально (лехатхила) такую посуду надо кашеровать целиком.

Кашерование посуды

8

Прокаливание Прокаливать можно даже ту посуду, в которой готовили запрещенную пищу менее 24 часов назад. Понятно, что, если посуда может испортиться от серьезного прокаливания, кашеровать ее не следует. Но есть мнение, согласно которому ее можно отложить на 12 месяцев, а потом прокипятить33. Существует обычай кипятить посуду, после того как ее прокалили. Если, по закону, посуду надо было прокалить (либун каше), но по ошибке ее всего лишь прокипятили, то пользоваться ею даже бэдиавад нельзя. Если же, по закону, достаточно было легкого прокаливания (либун каль), но по ошибке посуду прокипятили, то постфактум ею пользоваться можно. Кашерование струей кипятка На кашеруемый предмет кипящая вода льется сразу же после того, как чан или чайник сняли с огня, – для того чтобы вода не успела охладиться. Причем желательно полить кашеруемый предмет не один, а три раза. Когда льют воду, струя должна быть непрерывной. Вода должна попадать из чана или чайника непосредственно на кашеруемую посуду, минуя какие либо предметы. Если посуду кашеруют струей кипятка, ею нельзя пользоваться в течение 24 часов до кашерования. Отмачивание в воде 72 часа Кашеруемую посуду следует предварительно вычистить, а затем полностью погрузить в воду. Если – из-за габаритов посуды – сделать это невозможно, надо наполнить ее водой, стараясь, чтобы вода доходила до самых краев. При этом хорошо бы сделать для удержания воды какой-нибудь обод вдоль верхней кромки посуды, – например, из пластилина. Минимальный срок отмачивания – трое суток, причем по истечении каждых 24 часов воду меняют. Другими словами, воду для отмачивания заливают трижды – и каждый раз не меньше чем на сутки. Если воду забыли поменять, то, сколько бы времени ни прошло с момента залива данной порции воды, считается, что срок данной порции – ровно одни сутки. Причем вовсе не обязательно, чтобы трое суток были непрерывными. Можно отмачивать посуду, например, в течение суток, потом сделать перерыв, а затем – еще двое суток.

КАШЕРОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ПОСУДЫ Мы прибегаем к кашерованию посуды в любом из следующих двух случаев: 1) посуда находилась в постоянном контакте с запрещенной пищей (например, раньше ею пользовались люди, не соблюдавшие законы кашрута); 2) кашерная посуда стала некашерной в результате случайного контакта с запрещенной пищей. Рассмотрим подробно первый случай, поскольку, приступая к соблюдению законов кашрута, прежде всего надо откашеровать кухню, которой прежде пользовались без учета требований алахи. Принцип кашерования нам уже известен – "клин клином". Другими словами, выведение запрещенного вкуса из стенок посуды должно происходить тем же способом, каким этот вкус попал в посуду; поэтому, вроде бы, шашлычный шампур надо прокалить, а ложки – прокипятить.

Кашерование посуды

9

Но дело в том, что у человека, не соблюдавшего законы кашрута, контакт посуды с запрещенной пищей мог проходить в самых разных формах. Вследствие этого в алахической литературе обсуждается вопрос, нужно ли подобную посуду кашеровать обычным способом (по принципу "как использовали – так и кашеруем") или следует принимать во внимание изредка случавшиеся другие способы использования. По мнению Рама, если хотя бы однажды посуда контактировала с запрещенной пищей способом, который требует более строгого метода кашерования, нужно использовать именно этот метод. Вывод: если у нас есть подозрение, что данный предмет окунали в первый сосуд (кли ришон), стоящий на огне (например, ложкой могли мешать суп в кастрюле), то кашеруем его кипячением в первом сосуде. Аналогично, если есть подозрение, что данным предметом пользовались на огне (ножом, возможно, переворачивали котлеты на сковородке), он кашеруется прокаливанием (достаточно либун каль). Теперь посмотрим, как нужно кашеровать отдельные виды посуды, вступавшие в продолжительный контакт с некашерными продуктами. Бокалы для вина. Если есть опасение, что из них пили горячее нееврейское вино (глинтвейн), то их надо откашеровать кипячением. Если такого опасения нет, достаточно их тщательно вымыть34. Бутылки из-под вина. Если в них содержалось нееврейское вино, то некоторые авторитеты считают, что достаточно тщательно их вымыть35; другие требуют кашерования кипячением36. В стесненных обстоятельствах можно ограничиться трехсуточным отмачиванием в воде. Вилки кашеруются кипячением. Если ручки прикреплены клеем, заклепками и т.п., то их нельзя откашеровать. Но если они отлиты (из металла или пластмассы), то кашеровать можно, тщательно вычистив место стыка. Вилку, которой переворачивали или снимали котлеты со сковородки, нужно прокалить. Газовая плита. Железные подставки, которых касается кастрюля, следует прокалить. Если этого не сделали и поставили на них кашерную кастрюлю с пищей, то и пища, и кастрюля постфактум разрешены. Графин для вина (стеклянный) достаточно хорошенько вымыть. Доска для резки овощей. Ее нужно обработать наждаком, чтобы извлечь остатки запрещенной пищи из щелей, а затем вымыть. Духовки (газовые, электрические или с генератором инфракрасных лучей), включая гриль, принято кашеровать прокаливанием, причем делают это так: предварительно тщательно чистят, используя едкие моющие средства, затем откладывают на сутки, после чего включают на час в режиме полной мощности, т.е. при максимальной температуре37. Кастрюли из металла кашеруют кипячением. Что касается эмалированных кастрюль, то, опираясь на приведенное выше мнение ведущих законоучителей, можно кашеровать и их, но кипятить такую посуду надо троекратно, каждый раз меняя воду. В тех местах, где эмаль отошла или потрескалась, необходимо легкое прокаливание. Крышки кашеруются так же, как и те виды посуды, которые ими накрываются. Кухонный комбайн. Поскольку в комплект этого многофункционального устройства входят части, каждая из которых требует своего кашерования, то рассмотрим их отдельно: ◆ Центральная рабочая часть кухонного устройства (смеситель, он же блендер), состоящая из ножей и миски. Если есть подозрение, что вместе с некашерными продуктами под ножами в этой миске побывали острые овощи (лук, чеснок и т.п.), то ножи следует снять и прокипятить, а стеклянную миску нужно отстаивать в воде в течение 72 часов. Но если доподлинно известно, что контакта с острыми овощами ни у миски, ни у ножей не было, то достаточно их тщательно вымыть. ◆ Миксер представляет собой особую миску и насадки для взбивания теста, крема, яичных белков. Миску надо отмочить в воде в течение трех суток. Насадки прокипятить. ◆ Соковыжималку достаточно вымыть.

Кашерование посуды

10

Терка и прочие части комбайна, предназначенные для шинкования овощей. Их следует прокипятить – если имеется серьезное подозрение, что они использовались для чего-то запрещенного. ◆ Мясорубка выведена в отдельный параграф. См. ниже. ◆

Кухонный стол, на который ставили кастрюли без подставки, нужно обдать кипятком, используя раскаленный камень или металлический предмет (см. выше). Ложки кашеруют кипячением в первом сосуде. (Если ручки прикреплены клеем, заклепками и т.п., их нельзя откашеровать, но если они отлиты, то кашеровать можно только предварительно вычистив место стыка.) Ложку, которой снимали пищу со сковородки, нужно прокалить. Микроволновая печь, не снабженная грилем, кашеруется (по принципу "клин клином") следующим образом: тщательно чистят стенки и дно, включая отверстие вентилятора (если это возможно), в котором скопились остатки пищи. В течение следующих 24 часов печью не пользуются. Затем кипятят в печи воду в открытом сосуде, так чтобы пары заполнили весь объем камеры, включая ее нижнюю часть. Что касается стеклянной тарелки, на которую ставится подогреваемая пища, то многие авторы советуют ее заменить. Если замена почему-то невозможна, тарелка кашеруется кипячением. Микроволновая печь, снабженная грилем, рассматривается, как обычная духовка, потому что при включении гриля пар запекаемого мяса впитывается в стенки. А значит, она кашеруется тоже как обычная духовка (см. выше). Молоток для отбивного мяса кипятится в первом сосуде. Мясорубка. Поскольку очень вероятно, что трефное мясо проворачивали с луком, мясной вкус впитался в стенки. Поэтому мясорубку следует кашеровать прокаливанием (либун каль). Однако есть мнение, что можно ограничиться кипячением. Но вот уже решетку с отверстиями надо обязательно прокалить – согласно всем мнениям. Ножи. Если нож состоит из двух частей – т.е. ручка прикреплена к лезвию клеем, заклепками или другими способами, – его откашеровать нельзя. Но ножи, в которых лезвие и ручка являются единым целым, т.е. они отлиты целиком или спаяны, надо прокалить на огне*. Ножницы для разрезания кур кипятятся. Окрашенная посуда. Если ее окрасили до того, как варили в ней некашерные продукты, она кашеруется обычным образом. Но если ее покрасили после начала использования, откашеровать ее уже нельзя. Поднос, контактировавший непосредственно с запрещенной пищей (а не просто с тарелками), надо кашеровать так же, как тарелки. Но если на поднос не кладут пищу, а используют его только для раздачи тарелок с пищей, то его кашеровать не надо; он кашерен. Половник кипятят в первом сосуде. Посудомоечная машина. Чистят ее от остатков пищи (особенно поддон) и не пользуются сутки. Затем включают на максимальную температуру (без посуды). Впрочем, если в машине есть фаянсовые части, откашеровать ее нельзя. Заметим, что, в силу целого ряда трудностей с кашерованием, некоторые авторитеты разрешают кашеровать посудомоечную машину исключительно в стесненных обстоятельствах. Противень (и "чудо", в котором пекут пироги) прокаливают на максимальном огне. Раковина нуждается в кашеровании. Причем, если она из нержавеющей стали, следует обдать ее крутым кипятком, предварительно положив в нее накаленный камень или железный предмет. На этот предмет льют кипящую воду из чайника, потом перемещают предмет в другое место (предварительно снова его накалив, если он успел охладиться) и опять льют кипяток. Так обрабатывают всю поверхность раковины. Но если раковина керамическая, то откашеровать ее нельзя. В этом случае придется приобрести решетки-подставки, потому что мыть кашерную посуду горячей водой в такой раковине без решеток очень неудобно: их придется держать на весу. * Мы опасаемся, что ножом переворачивали некашерную еду на сковородке.

Кашерование посуды

11

Решетки для жарки и вертела прокаливают самым серьезным образом. Рюмки (стеклянные, в том числе стопки, стаканчики для крепких напитков и пр.), из которых пили коньяк (или бренди, граппу, чачу), произведенные неевреями, по мнению ряда авторитетов38, надо откашеровать кипячением, ибо есть опасение, что такие крепкие напитки впитываются и в холодном виде. Другие утверждают, что опасаться этого не следует, в особенности по отношению к стеклу, чья способность впитывать вкус даже горячей пищи, весьма сомнительна (см. выше). На мнение этих законоучителей можно положиться в случае, когда есть всего лишь подозрение, что из рюмок пили коньяк, но точно это неизвестно. См. также бокалы для вина. Сковороды кашеруются прокаливанием. Тефлоновые сковороды, которые портятся от прокаливания, принято не кашеровать, а заменить на новые*. Впрочем, некоторые законоучители разрешают троекратно их прокипятить, предварительно оставив без использования на срок в 12 месяцев. Стаканы из стекла. Некоторые авторитеты разрешают пользоваться ими, не кашеруя, другие требуют кашерования. На практике спросите своего раввина. Что касается стаканов, которыми пользовались только в холодном виде, то, если нет опасения, что какая-нибудь запрещенная жидкость простояла в них больше 24 часов, достаточно их тщательно вымыть. Тарелки из фарфора и фаянса не поддаются кашерованию. Пластмассовые тарелки кашеруются кипячением (если они, конечно, могут выдержать высокую температуру). Тарелки из стекла (в том числе из стекла с металлическими добавками). Некоторые авторитеты разрешают пользоваться ими, не кашеруя, другие требуют кашерования. На практике проконсультируйтесь с раввином. Причем, если выяснится, что кашеровать надо, но вы опасаетесь, что из-за резкой смены температуры посуда может лопнуть, советуем поступить следующим образом: сначала погрузите ее в горячую, но не кипящую воду, а уже потом в кипящую. Чашки из фарфора и фаянса не поддаются обработке. Пластмассовые чашки можно кашеровать кипячением. Чайник в кашеровании не нуждается. Термос. Поскольку им могли пользоваться для запрещенных продуктов (например, держа в нем кофе с нееврейским молоком), следует обдать его снаружи кипятком. Что касается стеклянной колбы внутри термоса, то см. пункт Стаканы из стекла. Терку, на которой трут только овощи, достаточно вымыть. Но если на ней терли также и некашерные продукты, надо ее прокалить, – другого надежного способа очистить ее поверхность от остатков пищи не существует. Шампур самым тщательным образом прокаливают на открытом огне. Электроплитка. Следует включить нагревательное устройство плитки на максимальную температуру, чтобы она прогревалась не меньше одного часа. Остальные части плитки надо обдать кипятком. *** Мы рассмотрели случаи кашерования посуды, которая использовалась на некашерной кухне. Но даже те, чья кухня откашерована по всем требованиям алахи, нуждаются в знаниях о кашеровании посуды, потому что время от времени на кухне происходят разные "аварии"; например, по ошибке молоко было вскипячено в мясной кастрюле и т.п. Как "починить" такую посуду? Основной принцип, которым следует пользоваться, нам уже известен: "клин клином". Т.е. выведение конкретного запрещенного вкуса должно происходить тем же способом, каким он попал в посуду. Так, к примеру, шампур, на который пролилось горячее молоко, достаточно прокипятить, ибо нет необходимости его прокаливать – несмотря на то что обычно им пользуются на огне. Аналогично, если горячее молоко пролилось на мясную тефлоновую сковороду, то, согласно всем мнениям, ее можно спасти, кашеруя простым кипячением или обдав кипятком. * Напомним, что новые тефлоновые сковороды принято перед первым использованием кипятить.

‫‪12‬‬

‫‪Кашерование посуды‬‬

‫‪Впрочем, детали подобных законов настолько многочисленны, что мы не будем приводить‬‬ ‫‪их в этой книге, а посоветуем читателю на практике обращаться с конкретными вопросами к‬‬ ‫‪раввину.‬‬ ‫‪Заметим, что, необходимость кашеровать посуду возникает не только вследствие ошибок.‬‬ ‫‪Например, если вы хотите пользоваться на Песах той же посудой, которой пользовались весь‬‬ ‫‪год, вам придется ее откашеровать, ибо хамец, который вы ели все время, оставил вкус в ее‬‬ ‫‪стенках. Так что, выделяясь в дни Песаха из стенок посуды и переходя в потребляемую пищу, он‬‬ ‫‪делает ее запрещенной. Поэтому такую посуду придется обработать перед Песахом. Этой теме‬‬ ‫‪посвящен следующий раздел.‬‬

‫‪ 1‬החכם צבי (סי' ע"ה‪ ,‬מובא בפת"ש סי' קכ"ב) סובר שאחר י"ב חודש ליכא טעם כלל וכמו שאמרו בקנקנים של יין נסך דשרי ולכן פסק להתיר אם‬ ‫בישלו בפסח דבר חריף בקדרת חמץ שעברה יב"ח דליכא טעם כלל ושרי‪ .‬והקשה החכם צבי‪" :‬וא"ת מאי שנא גבי יי"נ דפשיטא לן דמותר לכתחילה‬ ‫לאחר יב"ח ובשאר איסורין לא אשכחן דשרי לכתחילה לאחר יב"ח וי"ל דגבי יי"נ דאפי' בדיעבד לא שרינן תוך יב"ח ואין שם שום היתר אלא לאחר‬ ‫יב"ח‪ ,‬להכי שרינן אף לכתחילה דמינכרא מילתא טובא בין תוך יב"ח לבין אחר יב"ח וקלא אית ליה וליכא למיגזר הא אטו הא אבל בשאר איסורין‬ ‫דכל שאינה בת יומא שרי' בדיעבד ואם אחר יב"ח אתה מתירו לכתחילה ואף תוך יב"ח מותר הוא בדיעבד ‪ -‬נקל הוא לטעות בהתירן ואתו למימר דאף‬ ‫תוך יב"ח מותר הוא לכתחילה כיון דשניהם היתרא נינהו אלא שזה לכתחילה וזה דיעבד‪ ,‬לא אתי לאיפלוגי בין ההתירין‪ ,‬ובין בת יומא לאינה בת יומא‬ ‫הטעות מצוייה דלא מינכרא מילתא ולית לה קלא"‪ .‬אמנם רבים חולקים על חכ"צ וסוברים שאין לדמות יי"ן לשאר איסורים‪ ,‬וז"ל שו"ת פנים מאירות‬ ‫(חלק א סימן כ"ג)‪" :‬כללא דמילתא שאין הדעת סובלת דבר זה ללמוד מיי"נ דביי"נ אפשר קים להו לרבנן דבתר י"ב חודש כלה טעם היין לגמרי כיון‬ ‫שלא נבלע אלא ע"י צונן אבל בדבר איסור עכ"פ טעם לפגם יש בו ותדע דאי אפשר לנו ללמוד מי"נ כלום דהא בסוף ע"ז ר' יוסי אומר הרוצה לטהרן‬ ‫מיד מגעילן ברותחין או חולטן במי זיתים רשב"ג אומר מניחן תחת הצינור שמימיו מקלחין וכו' ובכלי איסור לא מצינו לומר הכשר זה וגו"‪ .‬וכן דעת‬ ‫רוה"פ דלא מהני יישון לכלי שבלע בחמין‪ ,‬ודלא כחכ"צ‪ .‬אמנם יש שהתירו בצירוף טעמים נוספים וסניפים להקל‪ .‬ובשערי תשובה בסי' תנ"א סע"ק א'‬ ‫כתב שאם אפשר להגעיל את הכלים שעבר עליהם יב"ח ג"פ יש לעשות כן ואם הם כלים שאין דרך להשתמש ברותחין יש להקל‪ .‬ובתשובת רעק"א‬ ‫סימן מ"ג נשאל על אחד שקנה כלי חרס מעובד כוכבים שהם ישנים יותר מיב"ח ויש הפ"מ אם יצטרך למכרם לעובד כוכבים והשיב לו דאין בזה היתר‬ ‫דהרי הח"צ כתב בעצמו דבשאר איסורים אסור לכתחלה וגם אין צד להקל ע"פ מ"ש המנ"י דבהפ"מ יש להתיר בכ"ח להשתמש בו אחר מעל"ע דהוי‬ ‫כדיעבד וכו' דדוקא היכא דהכלי בעצמו הוא הפ"מ כמו תנור יש להקל אבל היכא דכל כלי בפ"ע לא הוי הפ"מ רק ע"י צירופן אין להקל‪.‬‬ ‫ובשו"ת אגרות משה חיו"ד ב' סימן מ"ו דן בצלחות יקרות מפורצלן שאחר יב"ח להחכ"צ שאין שם שום בליעת איסור‪ ,‬והוא רק איסור שלא יבא למטעי‬ ‫אינו איסור ממש אלא איסור שלא יסמכו על שידעו לחלק בין אחר יב"ח לקודם יב"ח משום שהרבה לא ידעו ולא יחלקו‪ ,‬ולכן בשעת הדחק כשנזדמנו‬ ‫לו אורחים ואין לו כלים להאכילם להם מסתבר להתיר אליבא דהחכ"צ וכן יש להתיר בהפסד מרובה‪ .‬ואע"פ שבתשובת רעק"א אסר מ"מ י"ל שהשיב‬ ‫לשואל בניחותא בלשון לע"ד אין בזה היתר‪ ,‬ולא רתח עליו להשיב בלשון איך אתה מתיר אליבא דהחכ"צ הא החכ"צ בעצמו אוסר שם‪ ,‬וא"כ משמע‬ ‫שגם רעק"א סובר שאליבא דהחכ"צ מסתבר להתיר בהפ"מ ולצורך גדול‪ .‬וצירף לזה הא דבכלי פורצלן איכא שיטה בתשובת יעבץ בשם אביו דלא בלעי‬ ‫כלל משום דשיע‪ ,‬ואף שבפמ"ג סימן ק"ג בשפ"ד סע"ק י"ז מפורש שכלי פורצלן הם ככלי חרס‪ ,‬עכ"פ איכא שיטה דריעב"ץ בשם אביו החכ"צ שלא‬ ‫בלעי‪ .‬ועוד שבצלחות אלו הם ברוב הפעמים רק בתשמיש כלי שני ועכ"פ הוא רק ספק שמא השתמשו בעירוי ובדבר גוש חם שנמצא שאיכא עוד ספק‪.‬‬ ‫ובצירוף כל הנ"ל יש לסמוך בכה"ג על בעל העיטור שהביא הטור בסימן קכ"א להגעיל ג"פ כיון שהוא הפ"מ וגם צורך תקנת השבים ויהיו כשרים‬ ‫להשתמש בהם אח"כ ולקובעם או לבשר או לחלב‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫‪Кашерование посуды‬‬

‫‪ 2‬פשוט שמה שבלע בעירוי‪ ,‬כשר ע"י עירוי דכבכ"פ‪ ,‬ומה שהחמירו חלק מפוסקים בכ"ר היינו מחשש שמא לא יערה יפה‪.‬‬ ‫‪ 3‬לדעת הפמ"ג באו"ח סי' תנ"א‪ ,‬מש"ז סע"ק ט'‪ ,‬כיון שכבוש כמבושל‪ ,‬א"כ מבליע בכולו‪ ,‬אבל בעירוי רק מחמירים לומר שמבשל ומבליע כדי‬ ‫קליפה‪ ,‬וכ"ד רוב הפוסקים‪ .‬אמנם לדעת החזו"א או"ח סי' קכ"ב אפשר להכשיר ע"י עירוי‪.‬‬ ‫‪ 4‬ואם בשלו ברוטב או טיגנו במשקה‪ ,‬אלא שרוטב עצמו היה אסור‪ ,‬לדעת רמ"ע מפאנו‪ ,‬מובא בש"ך סימן קכ"א סעק"ח‪ ,‬צריך ליבון דכיון דבלע בלי‬ ‫שום אמצעי בין איסור לדופני הכלי‪ ,‬חשיב תשמישו ע"י אש‪ .‬והחת"ס (יו"ד סי' קי"א) ופמ"ג סי תנ"א סע"ק ד' ס"ל שהכל תלוי האם נבלע ע"י רוטב‬ ‫או ע"י אש בלי רוטב‪ ,‬וכל שהיה רוטב די בהגעלה‪.‬‬ ‫‪ 5‬ולמה א"א לומר כבכ"פ? כתב בשו"ת אגרות משה חלק יו"ד א' סימן ס' שכיון שליבון אינו מפליט אלא שורף ומכלה את הבליעה לכן כלי שתשמישו‬ ‫ע"י האור אף באופן שלא היו ניצוצות ניתזין מהם נמי צריך ליבון שיהיו ניצוצות ניתזין "דלא נמצא הדין דכדרך תשמישן שבלעו כך פולטין אלא‬ ‫בהגעלה באו"ח סי' תנ"א סעי' ה' וביו"ד ר"ס קכ"א ולא בנשתמש ע"י האור שצריך ליבון שהוא בסי' תנ"א סעי' ד' לא הוזכר שיהיה הליבון כדרך‬ ‫התשמיש אלא סתם שהליבון הוא עד שיהיו ניצוצות ניתזין משמע בכל תשמיש שהיה בלא מים צריך ליבון כזה דוקא והוא משום דליבון אינו פולט אלא‬ ‫שורף‪ .‬ולשון המ"ב בסע"ק כ"ז שכתב לפיכך אינו נפלט מהם ג"כ ע"י הגעלה במים רותחין אלא ע"י חום האש דכבולעו כך פולטו עיי"ש אינו מדוייק‬ ‫וכוונתו היא רק דלכן אינו נפלט ברותחין משום שע"י המים אינו כבליעתו אבל מה שנכשר ע"י אש אינו מצד שפולט משום שהוא כבליעתו דאש אינו‬ ‫פולט אלא שהוא משום שנשרף הבלוע והוא רק כשהניצוצות ניתזין"‪.‬‬ ‫‪ 6‬עיין במנחת יצחק חלק ג סימן סו שכתב‪" :‬והנה כת"ה האריך בביאור הלכה זו‪ ,‬אם בלבון הדין כמו בהגעלה ברותחין‪ ,‬דאמרינן דכפי תשמישן כך‬ ‫הכשירן‪ ,‬כן בלבון צריך להיות מעיקר הדין‪ ,‬רק כפי מדת החום שמשתמשין בו ע"י האור‪ ,‬או דבלבון לא נתנו הדברים לשיעורין‪ ,‬וכל שתשמישו ע"י‬ ‫האור בלי אמצעי משקה‪ ,‬צריך ליבון של ניצוצות נתזין ממנו‪ ,‬וכי י"ל דתלי' בטעם הלבון‪ ,‬אם הוי מטעם שמפליט הגיעול הבלוע‪ ,‬כמו פעולת ההגעל'‬ ‫ברותחין‪ ,‬או שהוא משום ששורף ומכלה את האיסור הבלוע‪ ,‬ומסיק דגם בלבון מעיקר הדין כבולעו כך פולטו‪ ,‬ואם אפש' לשער ולקבוע בודאות‪ ,‬מדת‬ ‫החום שנשתמשו בו ע"י האור‪ ,‬סגי בזה בלבון קל‪ ,‬בחום יותר גדול מזה שנשתמשו בו‪ ,‬להפליט איסור הבלוע וכו'‪ .‬הנה מצאתי לו תנא דמסייע בתשו'‬ ‫מיימוני (דשייכי להלכות מאכלות אסורות סי' ה')‪ ,‬דאיתא שם‪ ,‬אם אפו על הכירה פשטידא‪ ,‬וכפו עלי' מחבת של ברזל‪ ,‬או של חרס‪ ,‬ושוב אפו תחתיו‬ ‫פלדו"ן בלא ליבון או להיפוך (פשטיד"א היא של בשר ופלדו"ן היא של חלב)‪ ,‬השיב ר"י בר שמואל מדנפור להיתר וכו'‪ ,‬הלכך בפשטיד"א ופלדו"ן‬ ‫אפילו לא הוסק יפה כדי הסרת קליפה מהני‪ ,‬שהרי רגילין לחזור ולחממו כשרוצים לחזור ולאפות‪ ,‬ונאמר כבולעו כך פולט‪ ,‬כי היכא דסגי לן בהסקת‬ ‫תנור‪ ,‬אע"ג דידוע דל"ה כולי האי כמה חזרה לכבשונות וגו'‪.‬‬ ‫‪ 7‬בשו"ת אג"מ או"ח ג' סימן נ"ח התיר להגעיל כלים שנעשו מאלומיניום‪ ,‬ובספר סידור פסח כהלכתו עמ' צ"ג כתב דאין ללבן כלי אלומיניום‬ ‫דמתקלקלין בלבון קשה‪.‬‬ ‫‪ 8‬לדעת בעל העיטור אפילו כלי חרס בקדרה דלאו בת יומא כיון דאיסורה דרבנן מגעילה ג' פעמים ודיו והביא ראיה מן הירושלמי‪ ,‬אבל הרשב"א‬ ‫כתב דאפשר שלא התירו אלא באיסור של דבריהם שאין לו עיקר מן התורה כתרומה וחלה בחוצה לארץ וכן בישולי נכרי' (ואחר ההגעלה ג"פ לא‬ ‫נשאר בכ"ח אלא משהו ואינו נו"ט‪ ,‬ואין כאן אלא משום אין מבטלין איסור לכתחילה‪ ,‬ובדבר שאין לו עיקר מ"ה מותר לבטל) אבל שאר איסורים של‬ ‫דבריהם החמירו בהם כשל תורה‪ .‬וקדירה שבלעה איסור תורה אף שאינה ב"י מ"מ מקרי יש לה עיקר מ"ה‪ .‬וכתב בדרכ"ת סי' קכ"א סע' ס"ח שכ"ח‬ ‫שכל שתשמישו בכ"ש יש לסמוך בו להגעילו ג"פ דגם למחמירים דלא אזלינן בתר רוב תשמישו‪ ,‬זו חומרא בעלמא מדרבנן‪ ,‬והיתר של ירושלמי נוגע‬ ‫לאיסור דרבנן שאין לו עיקר מדאורייתא‪ .‬ועיין חזו"א או"ח קכ"ב‪ ,‬סע"ק ג'‪.‬‬ ‫‪ 9‬שו"ע או"ח סי תנ"א סע' כ"א‪ ,‬ויו"ד סי' קל"ו‪.‬‬ ‫‪ 10‬כתב בית יוסף בי"ד סי' קי"ג‪" :‬רוב הפוסקים הסכימו לדעת הרשב"א שאוסר כלי שנתבשל בו בישולי גוים מכל מקום יש להקל בו יותר מבשאר‬ ‫איסורין דאילו כלי חרס שנשתמש באחד מן האיסורין רותח אין לו תקנה אלא שבירה או חזרת כבשונות אבל כלי חרס האסור משום בישולי גוים‬ ‫מגעילו שלש פעמים ודיו מפני שאין לאיסור זה עיקר בדאורייתא‪ .‬וכ"פ בשו"ע שם סע' ט"ז‪.‬‬ ‫‪ 11‬כ"כ בשו"ת שאילת יעבץ ח"א סימן ס"ז‪" :‬אע"ג דברייתן מן החול לאו ככלי חרס דמו לאתסורי מבליעת איסור‪ ,‬דאיידי דשיעי לא בלעי דומיא‬ ‫דכלי זכוכית דלא בלעי מה"ט‪ ,‬כדאי' בא"ח הל' פסח‪ ,‬עמ"ש שם בחי' בס"ד‪ ,‬ומן הדין בשטיפה בעלמא סגי להו‪ ,‬אלא דנהוג עלמא להשתמש בחדשים‬ ‫משום חומרא דפסח‪ ,‬וגו"‪.‬‬ ‫‪ 12‬פמ"ג או"ח סי' תנ"א ווכ"כ במ"ב ס' פ"ז סע"ק ה'‪" :‬והכלים שאנו קורין פארצליין לענין שארי איסורים דינם ככלי חרס דלא מהני הגעלה"‪ ,‬וכ"ה‬ ‫בסימן תנ"א סע"ק קס"ג‪ .‬ובשו"ת יביע אומר יו"ד ח"א סימן ו' אות כ"ב התיר במקום הפ"מ בצירוף טעמים אחרים‪ .‬ובאג"מ התיר במקום הפ"מ ותקנת‬ ‫השבים להגעיל ג"פ אם עבר עליהם יב"ח‪.‬‬ ‫‪ 13‬בשד"ח אס"ד מע' ה' כתב בשם קהל יאודה על דברי כנה"ג דכל החומרא של רמ"א היא רק לפסח‪ ,‬ובשאר איסורין אין לחוש כלל‪ .‬ובכנה"ג יו"ד‬ ‫(סי' קכ"א הגה"ט אות כ"ה) כתב‪ ,‬שהמנהג פשוט בכל מקומות הספרדים להקל בכלי זכוכית וסיים‪ :‬אבל הרמ"א והב"ח כ' שנהגו במדינתם לחשבם‬ ‫ככלי חרס‪ .‬וגם מהספרדים ראיתי מן המהדרין שנזהרין בזה‪ .‬ומיהו דוקא לענין פסח‪ ,‬אבל לענין שאר איסורין המנהג שלא לחוש כלל ע"כ‪ .‬ומהר"י‬ ‫אשכנזי בס' קהל יהודה יו"ד (סי' קכא דנ"ג ע"ג) כתב‪" :‬אבל כלי זכוכית אף שנשתמשו בהם בחמין (באיסור)‪ ,‬סגי להו בהדחה ושפשוף דלא בלעי‪.‬‬ ‫וכתב הכנה"ג בהגה"ט אות כ"ה שאף לדעת הרמ"א והב"ח שכתבו שלא להשתמש בהם היינו דוקא לענין חמץ בפסח‪ ,‬אבל בשאר איסורין המנהג שלא‬ ‫לחוש כלל"‪ .‬אמנם בשו"ת יביע אומר חלק ד‪-‬או"ח סימן מ"א אות ו' הקשה דלכאורה אין זה מוכרח בדעת הכנה"ג‪ ,‬שי"ל שלא אמר כן אלא לפי מנהג‬ ‫הספרדים שמעיקר הדין היו הולכים אחר סברת השו"ע שמיקל בדבר‪ ,‬אלא שהמהדרין מצאו לנכון לחוש ולהזהר כד' הרמ"א ממדת חסידות ומשום‬ ‫חומרא דחמץ‪ ,‬אבל להרמ"א שמחמיר בזה מעיקר הדין מפני שחושבם ככלי חרס‪ ,‬וכמו שהסביר דבריו בביאורי הגר"א‪ ,‬מאן פלג לן לחלק בין חמץ‬ ‫לשאר איסורין‪ .‬ובשו"ת זרע אמת ח"ב (חיו"ד סי' מ"ג) הוכיח מהא דביו"ד (סי' קל"ה ס"ח)‪ ,‬פסק הש"ע‪ ,‬דכלי זכוכית שהכניסו בהן יין לקיום אינם‬ ‫צריכים הכשר‪ ,‬והרמ"א לא הגיה כלום ע"ז‪ ,‬נראה דמודה שא"צ שום הכשר‪ ,‬דדוקא לענין פסח חשש הרמ"א לד' המחמירים משום חומרא דחמץ‪ ,‬אבל‬ ‫בסתם יינם דקיל הסכים לד' הש"ע שא"צ שום הכשר‪ .‬ומ"מ לא הושוה לסברת הקהל יהודה הנ"ל‪ ,‬שממה שסיים‪ :‬אבל בסתם יינם דקיל וכו'‪ ,‬מוכח‬ ‫דבבשר וחלב יש להחמיר ג"כ‪ .‬ובשו"ת ירושת פליטה (סי' כ)‪ ,‬בתשובה מהגאון ר' מרדכי בריסק הי"ד‪ ,‬כתב דשפיר מהני הגעלה לכלים אלו‪ ,‬וצריך‬ ‫להגעילן‪ .‬ובשו"ת תשורת שי ח"א סי' כ"ב כתב שכלי זכוכית אינן בולעים ולא פולטים‪ ,‬ומ"מ אסר להשתמש בהם לבשר וחלב ע"י הדחה‪ ,‬שמא ישכח‬ ‫להדיח‪.‬‬ ‫‪ 14‬יש הרבה צדדים להיתר‪ :‬א‪.‬חומרת רמ"א בכלי זכוכית אינה אלא לפסח; ב‪.‬יש לצרף שיטת הרשב"א שאם יהיה תמיד ס' נגד הבליעה יש להתיר‬

‫‪14‬‬

‫‪Кашерование посуды‬‬

‫בלי להגעיל‪ ,‬ודילמא זכוכית לא בולעת כלל כדעת ראבי"ה ואם בולעת‪ ,‬דילמא פולטת‪ ,‬ואם אינה פולטת בהגעלה ‪ -‬שמא גם אינה פולטת בבישול‪,‬‬ ‫והו"ל ס"ס‪.‬‬ ‫‪ 15‬ושמעתי שאחד מגדולי הדור הכריע שאם בלע בכלי ראשון או בעירוי של איסור מכלי ראשון צריך להגעיל‪ ,‬אבל בכלי שני (גם אם עירה רותחין‬ ‫על איסור מוצק שהיה בצלחת) א"צ להגעיל‪ ,‬רק ידיח היטב‪ .‬ובדבר גוש שנדון ככ"ר רק לחומרא יש להקל לגבי בב"ח אם קערה אינה ב"י‪ ,‬אבל באיסור‬ ‫אפשר להקל רק בשעת הדחק‪.‬‬ ‫‪ 16‬שבה"ל יו"ד ח"א ס' מ"ג‪ ,‬גם הגר"ע יוסף כתב בתשובותיו שלשיטת המחבר דינו כזכוכית‪ ,‬ולרמ"א יש להקל‪ .‬ובספר הגעלת כלים הביא צד נוסף‬ ‫להקל דייתכן שחומרת רמ"א נובעת מחשש שמא יתפקעו בהגעלה‪ ,‬וזה לא שייך בפיירקס‪.‬‬ ‫‪ 17‬בשו"ת ציץ אליעזר חלק ח' סימן כ' אות ו' כתב‪" :‬ועל אודות כלי הפיירעקס והדורלקס‪ ,‬שמעתי משיחת מומחים לאותו דבר שביצירתם מערבים אל‬ ‫תוכם גם חומר מתכתי וכו'‪ .‬ולכן ברור שאסור להשתמש בכלים אלה מחמץ לפסח‪ ,‬או מבשר לחלב‪ ,‬וכן להיפך‪ ,‬מבלי שיגעילו אותם תחילה"‪ .‬ובחלק ט'‬ ‫סימן כ"ו הביא שם מכתב ממומחה שקובע כי לא זכוכית רגילה ולא פיירקס ודוראלקס אינם מכילים מתכת ממש ורק ביצירת זכוכית צבועה מוסיפים‬ ‫מתכת‪ ,‬ואם הכוונה היא לתרכובות מתכתיות כמו תחמוצות של מתכות הרי גם זכוכית רגילה‪ ,‬ולא רק פיירקס ודורלקס‪ ,‬מכילה אחוז גבוה של תחמוצות‬ ‫כאלה‪ ,‬וא"כ לכאורה דינם של פיירקס ודוראלקס הוא ככלי זכוכית רגילים‪ .‬והשיב לו כדלהלן‪" :‬לא מיבעיא בכלי הדורלקס שאני מבין מתוך דברי מכתבו‬ ‫ששפיר מודה שמעורב בהם יותר חומר מתכתי מכלי זכוכית רגילה‪ ,‬ורק טוען שלא זהו שמעניק להם התכונה הבלתי שביר‪ ,‬דבודאי חמורים המה יותר‬ ‫מכלי זכוכית ודין כלי מתכת להם‪ ,‬אלא אפילו כלי הפיירקס הגם שלפי דברי כבודו מכילים הרבה פחות תרכובות מתכתיות מאשר זכוכית רגילה‪ ,‬ג"כ‬ ‫אפ"ה דין כלי מתכות להם‪ ,‬והוא‪( :‬וזהו טעם לכלי הפיירקס והדורלקס גם יחד) בהיות שרואים שהמבנה שלהם שונה הוא בתכלית מהמיבנה של זכוכית‬ ‫רגילה באופן שנותן מקום לחשוש שאין להם טבע כלי זכוכית פשוטים שקבעו עליהם אלה הפוסקים דשיעי לא בלעי ואשר על יסוד זה נוהגים להקל‬ ‫בהם עדות הספרדים שהולכים לפי פסק הב"י‪ .‬ואין לנו בזה אלא חידושו ומה שקבעו על כלי זכוכית פשוטה בלבד"‪.‬‬ ‫‪ 18‬בשו"ת ציץ אליעזר ח"ד סי' ו' כתב‪" :‬כפי ששמעתי הם נעשים מחומר של אבני פחם וא"כ הרי הם בכלל כלי אבן‪ ,‬ושמם מעיד עליהם‪ ,‬והרי כל‬ ‫הכלים מלבד כלי חרם ניתרים בהגעלה‪ .‬ונלך מן הקל אל הכבד‪ .‬והנה והמה מתקלקלין בהגעלתן בכלי ראשון‪ ,‬נראה פשוט שאפשר להתיר שיכשירו כל‬ ‫סוגי כלים אלה בהתאם לרוב תשמישן‪ ,‬ולא לחוש למיעוט תשמישן‪ ,‬ובפרט שהכשרת הכלים שאנו נוהגים הוא בזמן שכבר אינן בני יומן‪ ,‬והנידון הוא‬ ‫במקום הפ"מ‪ .‬והיינו שכלים שרוב תשמישן ע"י עירוי כקערות וכדומה יגעילו אותן ג"כ ע"י עירוי באותו האופן שמשתמשין בהן ואינן מתקלקלין‪ ,‬וסוגי‬ ‫כלים שתשמישן ע"י כלי שני יכשירו אותן ג"כ באותו האופן של רוב שימושן"‪ .‬ובהמשך דן שם לגבי מצקת שרוב תשמישה בכלי ראשון‪ ,‬שיש חשש‬ ‫שיתקלקלו בהגעלה בכ"ר‪ ,‬ודילמא חייס‪ .‬גם במנחת יצחק ח"ג ס' ס"ז כתב‪" :‬הנה יש לחקור בזה בתרתי‪ ,‬א' אם פועלת בהו ההגעלה לפלוט הבליעה‬ ‫מתוכם‪ ,‬אף אם יהי' נעשה ההגעלה כדינו‪ ,‬ב' אם אין חשש מחמת שמתקלקל ע"י חמי האש‪ ,‬דלמא חייס‪ ,‬ולא יעשה ההגעלה כדינו‪ .‬הנה בנוגע לחקירה‬ ‫הראשונה‪ ,‬נראה דפועלת בהו ההגעלה להפליט הבליעה מהם‪ ,‬דלאו דוקא מתכת ועץ ואבן ועצם המבוארים בש"ע (או"ח סי' תנ"א)‪ ,‬פועלת בהו ההגעלה‪,‬‬ ‫אלא אף בכלים הנעשים מגללים ואדמה (לכ"פ)‪ ,‬ומפות ונייר‪ ,‬כמבואר כ"ז בפמ"ג שם‪ ,‬וממילא הה"ד בפלסתיקה דמאי שנא"‪ .‬ובנוגע לנדון שני חילק‬ ‫בין כלים שתשמישן בכ"ר ובין כלים שתשמישן בעירוי או בכ"ש שיש להכשירם כעין תשמישן‪.‬‬ ‫‪ 19‬לדעת אגרות משה (או"ח ב' סימן צ"ב ד"ה ובדבר כלי) כלים העשויים מתערובות מינים כימיים שהוא דבר חדש שלא נמצא בדברי הקדמונים‬ ‫אין להתיר להגעילם‪ ,‬וכן מובא בספר סידור פסח כהלכתו עמ' ק"ג בשם הגרי"ש אלישיב שליט"א בבלע בכ"ר‪ ,‬אבל אם בלע בכ"ש מתיר בהגעלה‪.‬‬ ‫גם לדעת מנח"י הנ"ל‪ ,‬הסובר שהגעלה מועילה בפלסטיק‪ ,‬מ"מ בבלע בכ"ר חייש דילמא חייס כיון שיכול להתקלקל ברותחין‪ .‬וסיים בספר סידור פסח‬ ‫כהלכתו דאולי אפשר להגעילו ג"פ‪.‬‬ ‫‪ 20‬בשו"ת אגרות משה שם כתב‪" :‬ובדבר כלי מראבער אם מהני הגעלה‪ ,‬הנה הראבער שהוא מעץ מהני הגעלה ואף אם יש ספק מצד שיש שם גם‬ ‫איזה חומר כימי הוא ספק דרבנן שהוי לקולא‪ .‬אבל יש ראבער שאינו מעץ אלא מתערובות מינים כימיים שהוא דבר חדש שלא נמצא בדברי הקדמונים‬ ‫אין להתיר להגעילם"‪.‬‬ ‫‪ 21‬שו"ע או"ח סי' תנ"א סע"ח וביו"ד סי' קכ"א סע"ב‪.‬‬ ‫‪ 22‬כ"כ בדרכ"ת סי' קכ"א סע"ק כ"ה בשם ספר 'כמו השחר'‪ ,‬ובשם יד יהודה כתב שאין הבדל במה נעשה הגיבול‪ ,‬וכל שאחר הגיבול נצטרף בכבשן‬ ‫הו"ל ככ"ח‪ .‬אמנם יש שכתבו שכל שאין בו תערובת חרס אלא שחיקת אבנים ומים יש לו דין כלי אבן‪.‬‬ ‫‪ 23‬בשעה"צ סי' תנ"א סע"ק קצ"א כתב שנהגו להחמיר רק לענין חמץ ובכל השנה הקילו להגעיל‪ ,‬ובספר חזון עובדיה הלכות הגעלה סע"ט כתב‬ ‫שאפשר להכשיר בהגעלה וטוב להחמיר בג"פ‪ .‬ובשו"ת שבה"ל יו"ד ח"א סימן מ"ג כתב שרגילים בהגעלה מאיסורים ולפסח להחמיר שלא להכשירם‪,‬‬ ‫ואולי גם בכל השנה כדאי להחמיר להכשירם ג"פ‪ .‬ובספר הגעלת כלים עמ' רח"ץ כתב שהיום ישנם צפויי אמאיל העשויים מתערובת חרס וזכוכית‪,‬‬ ‫ואעפ"כ יש מתירים לשאר איסורים כיון שיש בכלי ס' נגד החרס שבו והוי כמו איסור מועט שנבלע בכלי שמותר להשתמש בו היתר בשפע כמבואר‬ ‫בשו"ע יו"ד סימן צ"ט‪ ,‬סעיף ז'‪.‬‬ ‫‪ 24‬הש"ך (י"ד סי' צ"ה) הקשה על רמ"א שפסק שמים שיש בהם אפר מיקרי נוטלפ"ג מהא דהקשו התוס' פ' גיה"נ למאן דס"ל בכל האסורין חנ"נ‬ ‫א"כ האיך הגעילו כלי מדין שהם בני יומן במים שהרי א"א למים שיהיו ס' כנגד הכלי ואי ס"ד דאפר פוגם המים מאי קושיא דילמא במי אפר הגעילום‬ ‫שהטעם הנפלט בהם הוא פגום ואף שחוזר ונבלע בכלי אינו אוסרו והניח בצ"ע‪ .‬ובשו"ת חכם צבי סימן ק"א כתב‪" :‬ואני תמה עליו ז"ל מה זו קושיא‬ ‫וכי ליכא מידי בעלמא דמצי למיפגם מי ההגעלה אליבא דכ"ע והלא איכא לענה וראש ומרירתא דכופי' וכיו"ב רבים פוגמים בודאי ונימא דבהם הגעילום‬ ‫אלא ע"כ דמשמע להו להתוס' דמתני' דקתני להגעיל יגעיל אקרא קאי דכל דבר אשר יבא באש שכל שתשמישו בחמין על האש מגעילו בחמין על האש‬ ‫ודין זה מתורת הגעלה ולא משום דבר הפוגמו"‪ .‬ועיין בחז"א יו"ד סי' כ"ג ואו"ח סי' קכ"ב ובאג"מ יו"ד ח"ב סי' ל"א באיסור חלב עכו"ם כתב להגעיל‬ ‫ב"פ ובאיסור תורה לפגום תחילה ואח"כ להגעיל ב"פ‪.‬‬ ‫‪ 25‬עיין י"ד ס' צ"ה סע"גד כלי שהוא ב"י מותר כיון שקבל מאב"י טעם פגום‪ ,‬וגם זה שאב"י מותר מטעם נ"ט בר נ"ט דהיתרא‪ :‬בשר לכלי ומכלי‬ ‫למים וממים לכלי שני‪ ,‬ועדיין היתר הוא‪ .‬ורק אם שניהם ב"י‪ ,‬אסור‪ ,‬דטעמים מתערבבים במים והו"ל טעם שני לאיסורא‪.‬‬ ‫‪ 26‬עיין בדרכ"ת סי' קכ"א סע"ק ט"ז‪ ,‬וז"ל שו"ת אבני נזר חלק יו"ד סי' קי"א‪ :‬דבר ההגעלה שמשימין מים צוננין באמבטי ונותנין לתוך האמבטי‬ ‫קנה חלול של ברזל ודרך הקנה הולך זיעה [שקורין פארע] מן היורה אל האמבטי‪ .‬וע"י הזיעה נעשה המים רותחין ממש ומעלין רתיחה כאילו עומדין על‬ ‫האש ממש‪ .‬ובעת שהולך הזיעה לאמבטי‪ .‬אז שמין לתוכו הכלים‪ .‬וכו' לדידי הדבר ברור דכיון שהזיעה יש בה כח להחם מים צוננין עד שמעלים רתיחה‪,‬‬ ‫אין זה ענין לכלי שני שהחמימות אשר בה אינו מעכשיו‪ .‬רק מה שהוחם כבר והולך ומתקרר‪ .‬אבל זה אדרבא מצונן נעשה רותח‪.‬‬

‫‪15‬‬

‫‪Кашерование посуды‬‬

‫‪ 27‬שו"ת שואל ומשיב‪ ,‬מובא בכה"ח סימן תנ"א‪.‬‬ ‫‪ 28‬כתב הרשב"א בת"ה הארוך שאף על פי שלא נשתמש איסור אלא במקצתו צריך להכשיר את כולו‪ ,‬דאע"ג דע"י החום התפשטה הבליעה בכולו‪,‬‬ ‫מ"מ ע"י הגעלת מקצת הכלי לא יפלוט את הכל‪ ,‬וכ"פ המחבר בסימן קכ"א סע"ק י"ז‪ .‬ויש מראשונים שסוברים שאין הבליעה עוברת בכל הכלי והא‬ ‫דאמרינן חם מקצתו חם כולו היינו דוקא לענין זה שאם הכלי נעשה חם בראש אחד ונפל האיסור בראש השני לענין זה מהני חם מקצתו חם כולו שגורם‬ ‫חמימותו לאיסור ליבלע בראש השני אבל לא מהני שאם נפל האיסור מצד אחד שיהא מתפשט בצד השני‪ .‬ולדעת הטור והרא"ה‪ ,‬דוקא אם השתמש‬ ‫בכולו לא מהני הגעלה במקצת דס"ל דהגעלה בכלי מתכות תכליתה להפליט מה שבלע‪ ,‬אבל בקדרה של מתכת שנשתמש בה איסור במקצתו די לו‬ ‫בהכשר הגעלה עד כדי אותו מקצת דהגעלה הכשר פליטה הוא וכבכ"פ וכבר פלט כל מה שבלע‪ ,‬וכמו שמפעפעת הבליעה על ידי הלחות ביותר מכדי‬ ‫שיעור התשמיש כך עכשיו בהגעלה ע"י הלחות פולט הכל‪ .‬וכ"פ רמ"א בהגה שם‪ ,‬וכתב הש"ך שם דהיינו בדיעבד‪.‬‬ ‫‪ 29‬והטעם כתב הב"ח דכשהשתמש באיסור בגוף הכלי בחמין אמרינן דהוליך הבליעה בכולו אכן משום טעם זה לבד לא היה שייך דין זה אלא בכלי‬ ‫מתכות משום דחם מקצתו חם כולו‪ ,‬ודוקא כשהם עשויים גוף אחד דאם הם מחוברים‪ ,‬נחשבים כשני כלים שאין הבליעה עוברת ביניהם‪ .‬והמחבר‬ ‫בסימן תנ"א סע" י"ב כתב כל הכלים משמע דאף כלי חרס וכלי עץ ובאו"ה כלל נ"ח סימן ס"א כתב דידות מדינה א"צ הגעלה מיהו טוב להחמיר מפני‬ ‫שאוחזים בהם בידים מלוכלכות‪ ,‬וזה שייך בכל הכלים ובכל הידות‪.‬‬ ‫‪ 30‬אפילו בכלי מתכות משום דאמרינן דכשם שנבלע איסור ביד ע"י גוף הכלי כן עתה נפלט ממנו ע"י הגעלה של גוף הכלי ולאידך חששות לא‬ ‫מחזקינן בדיעבד‪.‬‬ ‫‪ 31‬כ"כ פתחי תשובה ביו"ד סי' צ"ב סע"ק ג' דכל מקום בסי' ההוא שקדרה אסורה (ע"י טיפת חלב שנפלה על דופן החיצון)‪ ,‬אם היא של מתכות‬ ‫ובא להגעילה לא מהני כשימלאנה מים וירתיחנה דא"כ צד החיצון לא נגעל אלא צריך להכניסה כולה ליורה‪ ,‬עכ"ל‪ .‬אמנם אחרונים הרבו לחלוק עליו‬ ‫דהגעלה מוציאה את הבלוע מעבר לעבר‪ ,‬עיין דרכ"ת סי' קכ"א סע"ק כ"ז‪.‬‬ ‫‪ 32‬אם מכניסים כלי בשר וחלב שהם ב"י בפעם אחת ביורה‪ ,‬פליטת הבשר וחלב מתערבים ביחד ונבלעין בתוך הכלים ונאסרין (טעם שני לאיסור)‪,‬‬ ‫אבל אם מכניסים בזא"ז‪ ,‬הרי כל אחד לעצמו הוא נ"ט בר נ"ט דהתירא (מ"ב תנ"ב סע"ק י"ז)‪.‬‬ ‫‪ 33‬סדור פסח כהלכתו עמוד כ"ו ובהוספות שבסוף הספר‪.‬‬ ‫‪ 34‬כלים שאין מכניסים לקיום‪ ,‬משכשכן היטב במים – שו"ע יו"ד סי' קל"ה‪.‬‬ ‫‪ 35‬בכלי זכוכית פסק הש"ע בסי' קל"ה סע"ח‪" :‬אבל של זכוכית‪ ,‬לדברי הכל אין מחמירים בו בשביל שמכניסו לקיום"‪ ,‬וזה לשיטתו דס"ל דשועים‬ ‫וקשים הם ובליעתם מועטת‪ ,‬אמנם גם רמ"א לא הגיה כלום‪ ,‬וגם בקיצור שולחן ערוך סימן מ"ז סעיף י"ח פסק‪" :‬כלי זכוכית כיון שהם חלקים וקשים‪,‬‬ ‫אף על פי שמכניסין בהם יין לקיום סגי להו בהדחת שלש פעמים"‪.‬‬ ‫‪ 36‬ס"ל דיש לחשוש לשיטת הש"ך בסימן קל"ה סע"ק ל"ג‪ " :‬אם היה ידוע שהיה יי"נ בתוכו יום שלם ה"ל כבוש וכבישה אוסר כל הכלי וכמ"ש‬ ‫לקמן סי' קל"ז ס"ק ט' ונראה עוד דבכל הסי' ובכל מקום דאמרינן בכלי היין נכשרין במילוי ועירוי וכה"ג היינו מסתמא אבל אם ידוע שעמד בו יי"נ‬ ‫יום שלם פשיטא דצריך הגעלה גמורה כל חד לפי דינו שנתבאר בסי' קכ"א כאלו נשתמש בו חמין דהא קי"ל כבוש הרי הוא כמבושל וכו‪ ,‬ולא אמרו‬ ‫כן אלא ביין שהמים שממלאין ומערין בכלי מקלישים טעם היין משא"כ בשאר איסורין והיינו שלא הוזכר בשום מקום בש"ס ופוסקים הכשר מילוי‬ ‫ועירוי בשאר איסורין"‪.‬‬ ‫‪ 37‬כיון שמשתמשים בתנור בדבר יבש בלי רוטב דינו בלבון קשה‪ ,‬אך אם יהיו ניצוצות ניתזין ממנו‪ ,‬הרי בהכרח יתקלקל‪ .‬אמנם עיין בהערה ה' דברי‬ ‫שו"ת מנחת יצחק ח"ג סימן ס"ו‪ ,‬ועוד הוסיף שם שכיון שהנדון תלוי בפלוגתת הפוסקים‪ ,‬אם יש לחלק בין הגעלה לליבון בהכשר מקצת הכלי‪ ,‬דשיטת‬ ‫הרא"ה לחלק בזה‪ ,‬דבהגעלה אמרינן דאם נשתמש באיסור רק במקצת הכלי‪ ,‬מהני ההכשר ג"כ באותו מקצת לבד‪ ,‬משום דכבולעו כך פולטו‪ ,‬אבל בליבון‬ ‫שאינו מפליט כל איסור שבו‪ ,‬רק כלוי הוא שמכלה איסור שבתוכו‪ ,‬ל"מ הכשר מקצת‪ ,‬אבל הרשב"א במשמרת הבית חלק בזה‪ ,‬דלא שאני לן בין הגעלה‬ ‫לליבון‪ ,‬אלא שחילק בין איסורא בלע‪ ,‬דאז בין בהגעלה ובין בליבון‪ ,‬צריך הכשר בכלו‪ ,‬ובין היתרא בלע‪ ,‬וכן דעת המג"א (בסי' תנ"א סעקכ"ד)‪ ,‬דאף‬ ‫בליבון מהני הכשר מקצתו‪ ,‬ויש מאחרונים שסמכו על זה למעשה בשעת הדחק דא"א בענין אחר‪ ,‬וא"כ בנוגע להכשרת תנור שפיר י"ל‪ ,‬דיש לסמוך‬ ‫להלכה על הכרעת המג"א‪ ,‬ועל כרחך לדידיה טעם ההכשר בליבון‪ ,‬הוא משום פליטת הבלוע‪ ,‬ולא משום שריפתו‪ ,‬ואמרינן כבולעו כך פולט א"כ וגם‬ ‫לענין שיעור החמימות‪ ,‬אפשר לסמוך בשעת הדחק על לבון הקל באופן שיהי' החמימות מגיע בהכשרו לשיעורו בשעת הבליעה‪ ,‬מטעם דכבכ"פ‪ ,‬ועוד‬ ‫יש לצרף דהוי רק גחלת של מתכת‪ ,‬ול"ה כתשמישו של אור ממש‪ ,‬וסגי בליבון קל כדרך תשמישו‪.‬‬ ‫‪ 38‬עיין מגן אברהם (אורח חיים סימן תמ"ז סע"ק כ"ה) די"ל דיי"ש אסור‪ ,‬כגון קוניאק‪ ,‬נחשב לדבר חריף‪.‬‬