Amigos en accion2

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Amigos en

Acciﾃｳn UNIDOS

Uniendo vidas....

30 NOVIEMBRE 2015

Nﾂｺ 2

Aﾃ前 1

La amistad es el ingrediente mﾃ｡s importante en la receta de la vida

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REFLEXION

El Pensamiento del Día Nadie puede saber lo que sucederá mañana.

Qué triste sería el mundo si lo supiéramos.

Toda la emoción de vivir se perdería, nuestra vida sería como una película que ya vimos.

Ninguna sorpresa, ninguna emoción.

Siento que lo que se requiere es ver la vida como lo que es: UNA GRAN AVENTURA!!! *** desconozco su autor *** Tan acostumbrados estamos a ver el nuevo día que hemos perdido su magia.

Intentemos estar atentos para descubrir lo que nos regala, y demos gracias por tan solo un minuto mas de vida.

“Para despertar busca toda la ayuda que puedas, lee los libros que encuentres, asiste a los encuentros que te inviten, medita, respira y espera. Todo ayudará, pero finalmente solo tu harás la alquimia, pues nada puede precipitarla, solo tu intenciónhara que suceda. Y aún si no... hicieras nada de nada, espera tranquilo, igual ocurrirá”...

NUESTRO DIRECTORIO

Directora: Anita Maehara E-mail: anitayasue16@hotmail.com Urb. Monterrico Norte - San Borja Facebook: Anita Alegría Amistad Edición, Fotografía e Imagen: Anita Maehara Asesoría, Diseño y diagramación Consuelo Manrique Publicidad: Giovanna Montero Mena Rosita Montero Mena Maritza Samanéz Murillo

Colaboradores: Lucía Villanueva María Jesús Cáceda Evelyn Stepanovich Milagros Torres Calderón JVC Subsector 5A JVC Subsector 5B Auspiciadores: Moda Petisos Pola Palomino Ortiz Maritza Samanéz Murillo Idánea Salazar

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PSICOLOGÍA

INSTINTO Y RAZÓN

Los humanos seguimos manejando códigos genéticos que nos impulsan hacia una vida instintiva

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os seres humanos también formamos parte del reino animal.

De hecho somos animales, mamíferos para ser más exactos, pero pensantes. Esta es la clave de la humanidad. Lo que nos hace diferentes es que podemos elaborar pensamientos, construir cosas, bienes, diseñar servicios, leer, escribir, tener intereses, rezar, crear, además de sentir racionalmente y expresar los sentimientos más allá de las emociones. No obstante, muchos humanos se dejan llevar por sus instintos animales y se comportan más como tales que como personas.

La conducta de los animales es instintiva. Se fundamentan en la supervivencia de la especie y los motores que la impulsan son el miedo y la agresión (rabia) para hacer frente al peligro y al dolor, el placer (alegría) y el instinto sexual para la procreación y la vida en manada.

La conducta humana por el contrario es regida por la racionalidad, por “el uso de la razón” desde los 7 años aproximadamente.

El placer, la agresión, el miedo y el instinto sexual de los animales existen como emociones en los humanos: El amor, la sexualidad, el temor, la alegría. Estos instintos son los que a veces nos “hacen perder el juicio”. Ser infieles a nuestra pareja se deberá más probablemente a un momento de instinto sexual que a un enamoramiento humano. La agresividad animal es en el humano la rabia ante las frustraciones o desengaños y nos sirve como

mecanismo de defensa ante distintas situaciones. El placer animal en las personas es la alegría y en el plano sexual, los humanos podemos ejercer la sexualidad sin necesidad de procrear, simplemente porque queremos disfrutarlo.

Algunas personas confunden ser humanitarios con ser emocionales en su sentido instintivo o impulsivo. Y no es así. Claro que ser humanitarios es un acto emotivo, pero también de bondad, de meditación profunda, de querer ayudar al prójimo, lo cual nos lleva a la solidaridad. Enamorarnos en el reino humano es distinto, no solo es lo sexual o la procreación, existe comunidad de intereses, objetivos de pareja, vida en familia, en sociedad, compromisos, es algo más que instintos.

Cuando esté furioso, agrediendo a sus seres queridos, cuando vea unas faldas o pantalones ajenos y cuando sienta un miedo profundo que le paralice, cuente hasta diez y piense que usted es un ser humano, racional y verá que podrá manejar la situación sin mayores problemas. No actúe por impulso.

Fuente: Psic. Vladimir y María Mercedes de Gessen

EDITORIAL

Saludo de Amistad

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Queridos amigos: Reciban ustedes un saludo cordial y afectuoso y les deseamos muchos éxitos en todas las áreas de sus vidas.

Estando cerca la Navidad les enviamos nuestros saludos y deseos porque pasen unas lindas fiestas navideñas juntos a sus seres amados. Y que la amistad y la confraternidad perduren a través del tiempo.

Les expresamos nuestro sincero agradecimiento por la acogida recibida por la primera edición de la Revista AMIGOS EN ACCION. En esta oportunidad les presentamos nuestra segunda edición y queremos seguir esforzándonos por mejorar los temas. Solicitamos a nuestros amigos y auspiciadores que sigan confiando en nuestro trabajo en bien de la comunidad.

Saludos y bendiciones Anita Maehara

Sea esta la oportunidad para expresarles nuestros mejores deseos de que esta Navidad esté llena de amor, paz y esperanza en la siempre grata compañía de familiares y amigos.

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SALUD

¿Se hereda la personalidad?

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nte esta pregunta, hay que contestar como ante la famosa cuestión «¿El hombre nace o se hace?»: Sí, la personalidad se hereda, pero también «se hace».

Al nacer, e incluso antes, ya desde la misma concepción, todo ser vivo cuenta con una carga genética que va a determinar cómo será; esta carga genética se hereda de los padres. Así, el color de los ojos o el pelo, la estatura, la nariz o la estructura músculo-esquelética son heredadas. Todas estas características conforman el biotipo, que, a su vez, se corresponde a un psicotipo o conjunto de características psico-orgánicas.

Este aspecto exterior va a modular a corto o largo plazo la forma de ser de un individuo; no es lo mismo ser alto, rubio, de ojos llamativos y francamente apuesto, que ser bajito, gordinflón y con las piernas cortas.

Genéticamente, también se transmiten ciertas características que conforman la estructura de la personalidad; un ejemplo claro es la inteligencia, ciertas aptitudes y algunas cualidades del temperamento. Es frecuente escuchar frases como «la afición al deporte le viene de familia», «pinta tan bien como su padre» o «todos los hermanos son tímidos».

Algunas características no son tanto una herencia genética como un producto del entrenamiento o del contagio. Existe un complicado y sutil proceso de interacción biológico-ambiental que va configurando diferentes personalidades y determinando en ellas la aparición de rasgos peculiares.

Ciertas características son consecuencia de un entrenamiento planeado por los padres o los mismos educadores: el niño empieza a responsabilizarse del control de sus esfínteres, de su vestimenta, de sus juguetes y recibe gratificaciones o frustraciones del exterior según sus éxitos o sus fracasos.

Esto va modulando su personalidad.

El contagio de los rasgos de la personalidad es algo innegable. El hogar, las relaciones y el ambiente familiares dirigen a esa personalidad infantil en proceso de maduración hacia uno u otro sentido; unos padres que no demuestren afecto pueden provocar el desarrollo de rasgos de introversión; un niño que se sienta valorado dentro de su propia familia, en cambio, se convertirá seguramente en un adulto seguro de sí mismo.

En resumen, la personalidad tiene una elevada proporción de elementos heredados genéticamente y otros que, si no heredados, sí son transmitidos por los padres, ya sea por contagio o por educación. Así pues, los padres y el ambiente que ellos crean en el hogar y los estímulos que provoquen en sus hijos van a ser los determinantes de su personalidad.

Fuente: La Página de la Vida

PERSONAJE HISTORICO

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Fernando Belaúnde Terry De Lima a París: Don Fernando Belaúnde Terry nació en Lima el 7 de octubre de 1912. Su padres fueron don Rafael Belaúnde y doña Lucía Terry; ambos, de ascendencia arequipeña. En el año 1924, la familia Belaúnde - Terry tuvo que seguir a don Rafael a su destierro en Francia. Recordando esos días, Fernando Belaúnde dice lo siguiente: “Nací en 1912, en un hogar profundamente comprometido con el país. Mi padre era en la práctica, un analista de la función del Estado y además, un maestro. De niño fui a la prisión política de San Lorenzo, donde mi padre estuvo detenido; salió al exilio después de una huelga de hambre...”. Se afincaron en París y Fernando Belaúnde Terry tuvo que matricularse en el Colegio de París para estudiar la educación secundaria, “etapa que lo terminó a regañadientes y a empujones”, como dicen alguno de sus biógrafos. Luego, sus estudios de ingeniería los inició en la Ecole D’Electricite Et Mecanique Industrielles.

El reencuentro con Violeta: El 11 de junio del año 2001 murió la señora Violeta Correa de Belaúnde, lo que motivó un hondo pesar en el alma del arquitecto, porque “Viola”, tal como la llamaba a su esposa, había estado con él en las buenas y en las malas,

siempre demostrándole amor, ferviente admiración y total devoción por sus ideas.

Cayó enfermo el miércoles 23 de mayo del 2002, víctima de un derrame cerebral, siendo internado en el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas. El martes 4 de junio, a las 5,25 p.m., dejó de existir el “arquitecto de la democracia y el paradigma de una acrisolada honradez”, a los 89 años de edad. Cuando hace un año muere Violeta, lo deja propietario del departamento donde vivían. El gobierno decretó duelo nacional por tres días, no laborable el 6 de junio, día de su entierro.

Fue póstumamente condecorado con el “Gran Collar por la Democracia”, acompañado por miles de personajes en todos los actos funerales que se sucedieron en el local partidario de Acción Popular, el Palacio de Gobierno, el Congreso de la República y la Catedral de Lima, y fue enterrado en el cementerio Campo Fe de Huachipa, junto a la tumba de su esposa.

Fuente: Julio Villanueva Sotomayor [identidad-peru-com] Si te dieras cuenta de cuan poderosos son tus pensamientos, nunca tendrías pensamientos negativos

MISCELANEA

PAG. ASU MARE estrenó hace poco más de cinco años y nos lleva a realizar esta lista en donde nos planteamos cinco nombres de conocidos personajes de la televisión peruana que, al igual que “Cachín”, podrían dar el salto a la pantalla grande

Cinco personajes peruanos que deberían dar el salto a la pantalla grande 1. LA PAISANA JACINTA Uno de sus personajes emblema es el de la La Paisana Jacinta que, aunque tiene una numerosa lista de detractores, cuenta con el tripe (y quizás hasta más) de seguidores. ¿Se animará a concretar este anhelo pronto?

2. LA MENOPÁUSICA DE CARLOS GALDÓS “La Menopáusica”, una de sus creaciones, nació en el programa de radio que conduce hace más de cinco años; sin embargo, su paso a las tablas de teatro con los varios unipersonales que ha realizado, la han convertido en el más emblemático de este humorista.

3. LOS MIL ROSTROS DE CARLOS ÁLVAREZ La productora “Big Bang Films”, le propuso la idea de trabajar en una historia para la pantalla grande. Así, según ha adelantado el propio Álvarez, la cinta se podría empezar a trabajar este año para ser estrenada el 2014. ¿La trama? Un hombre que trabaja en una agencia secreta de inteligencia que asume las personalidades de diversos líderes mundiales para poder resolver un caso.

4. MELCOCHITA Pablo Villanueva lleva más de cincuenta años en televisión y es todo un símbolo popular en nuestro país. No hay programa de comicidad que no recurra a sus a veces ininteligibles “frases célebres” y, hace poco, cuando las convirtieron en ring tones se alzaron como las líderes de descargas en nuestro país. Melcochita cuenta chistes, imita e improvisa piezas de salsa como los grandes, crear una historia para que él la estelarice no sería muy complicado.

5. AL FONDO HAY SITIO La teleserie producida por Efraín Aguilar tiene como una de sus principales características el no tener solo a un personaje central. La historia se sostiene como un todo. Todos son importantes y de gran acogida entre el público. Sus más de cuatro años al aire con promedios superiores a los treinta puntos de ráting así lo demuestran, por ello la idea de llevarla al cine no es maquiavélica; aunque, como han reconocido sus creadores, podría resultar muy costosa, según estimó Efraín Aguilar, más de 5 millones de dólares.

Fuente: LUCES El Comercio

ESPECTACULOS

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Los 10 artistas peruanos que mejor nos representan en el extranjero

1. Mario Vargas Llosa: De él se sabe casi todo. Con una prolífica obra muy apreciada en todo el globo, el escribidor ha hecho una carrera merecedora de varios premios Nobel, galardón que recibió solo el año pasado en la academia sueca por su trayectoria y ejemplar obra.

2. Juan Diego Flórez: Este limeño sorprendió al mismo Pavarotti, quien lo consideró su sucesor. La belleza y armonía de su voz ha despertado admiración en todo el mundo.

3. Susana Baca: A sus 67 años, esta eminencia de la música afroperuana tiene un Grammy Latino (2002), es una apasionada de los sonidos olvidados de su género.

4. Fernando de Szyszlo: Sus incontables trabajos en pintura y escultura de vanguardia son su legado a sus 86 años.

5. Mario Testino: Solo digamos que Vogue y Vanity Fair lo piden a cada rato y que para su lente posaron: Gisele Bündchen, Emma Watson, Kate Winslet, Naomi Campbell, Cameron Díaz, Madonna, Kate Moss, etc.

6. Eva Ayllón: Otra de las voces más admiradas de nuestro vals y música criolla. Sus encantadores trabajos e interpretaciones la hicieron trascender fronteras y compartir escenarios con El Gran Combo de Puerto Rico, Gilberto Santa Rosa o Marc Anthony.

7. Claudia Llosa: Fue directora de la película que hizo llegar a nuestro país más lejos a nivel cinematográfico.

8. Christian Meier: No tiene el Óscar, pero es uno de los galanes más cotizados a nivel de continente (incluyendo a España).

9. Pedro Suárez Vértiz: El tener los premios “Orgullosamente latino” en México o el “Carabela de plata” en España son mínimos indicadores del cariño que le tienen afuera. Te queremos, Pedrito, te queremos.

10. Gian Marco: Por años ha creado temas para artistas de la talla de Marc Anthony o Gloria Stefan. Llegó a ganar un Grammy Latino en el 2005. Gracias a su talento, fue elegido para escribir la canción de los XVI Juegos Panamericanos Guadalajara 2011. Bien ahí, ‘pelao’.

Fuente: LUCES El Comercio

No esperes el momento perfecto.

Toma el momento y hazlo perfecto!!

RECORDANDO...

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José Abelardo Quiñones Gonzales

osé Abelardo Quiñones Gonzales fue teniente de la Fuerza Aérea del Perú, declarado Héroe Nacional del Perú por Ley N° 16126 del 10 de mayo de 1966, debido a su inmolación en una misión aérea en el conflicto con Ecuador en 1941.

Nació en el puerto de Pimentel, al norte del Perú, el 22 de abril de 1914. Sus padres fueron José María Quiñones Arízola y María Juana Rosa Gonzáles Orrego. Su vocación por la aviación fue estimulada siendo niño por Karl Weiss, director del Colegio Nacional San José de Chiclayo, donde concluyó sus estudios de primaria. Estudio la secundaria en Lima, primero en el Colegio Sagrados Corazones Recoleta y luego en el Colegio Nacional Nuestra Señora de Guadalupe.

Ingresó como cadete a la Escuela Central de Aviación “Jorge Chávez” en 1935 y formó parte de la promoción “Comandante José L. Raguz”. Se caracterizó por su facilidad para adaptarse a las diferentes técnicas del pilotaje y se hizo conocido por sus vuelos invertidos muy cerca del suelo, que pueden apreciarse en filmaciones hechas en 1939.

El 23 de julio de 1941, la 41° Escuadrilla, al mando del teniente comandante Antonio Alberti e integrada por los tenientes Fernando Paraud y José Quiñones y el alférez Manuel Rivera, despegó de Tumbes para cumplir su misión. Cuando estaban sobre el objetivo, iniciaron el bombardeo del puesto enemigo en Quebrada Seca; el avión piloteado por el teniente Quiñones efec-

túo el descenso para lanzar sus bombas y fue alcanzado por el fuego antiaéreo.

En vez de expulsarse del avión y usar su paracaídas, lo dirigió hacia el blanco enemigo inmolándose para cumplir su misión.

Tres meses después de su deceso, el 19 de octubre de 1941, el coronel Octavio A. Ochoa, jefe de la IV Zona Militar del Ecuador, entregó a nombre de las Fuerzas Armadas Ecuatorianas los restos mortales de Quiñones, pronunciando las siguientes palabras: “Entrego a la Fuerza Aérea del Perú los restos de quien supo honrar a su patria, a su pueblo y a su fuerza armada. Mi pueblo [ecuatoriano] rinde homenaje al pueblo peruano, dignamente encarnado en la figura heroica de José Abelardo Quiñones Gonzáles.”

Fuente: Banco Central de Reserva del Perú

“El mayor error del ser humano es intentar sacarse de la cabeza aquello que no sale del corazón” - Mario Benedetti -

Nuestros amigos de la Municipalidad

Corazones en Acci贸n Life Shimpony

Nuestras amigas tomando sol en Chaclacayo

Lourdes Flores Nano compartiendo con nuestro alcalde y amigos de la Municipalidad

Reuni贸n de amigas en el Karaoke de la Amistad

Pilar Pachas, nuestra amiga de EsSalud

Con los amigos de la cuadra 11 de la Av Boulevard

En la loza del Tour del Caminante

Alegre reunión de amigas

Elenco de baile de la Municipalidad con el prof. Moisés Quispe

Compartiendo con Miguel Becerra presidente del Tour del Caminante

Nuestros amigos del Tour del Caminante

Gillian Amasifén confraternizando con amigos del Club “Vivir con Alegría”

Foto: Maritza Samanez Murillo con la VIII Prom. Colegio Pedro Ruiz Gallo - Chorrillos

ESPIRITUALIDAD

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Belleza interior: la clave para ser encantadora Hoy hablaremos de esas características que son la fórmula para mantenerse siempre bella. ¿Ya conoces tu belleza interior?

A menudo las mujeres son admiradas por su belleza, por el vestido que llevan puesto o el maquillaje que realza su mirada. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que una mujer bella, sobre todo, es una mujer feliz consigo misma, con su cuerpo, su trabajo, su familia e incluso con los amigos que la rodean.

Características de la belleza interior Amabilidad, la mejor arma Una mujer amable siempre tiene las de ganar. Ellas están dispuestas a ayudar a los demás, y de la misma forma, cuando necesitan ayuda las personas corresponde su compromiso. Se trata de un rasgo definitivo en la belleza interior y aquellas que no logran poseerlo, se muestras hostiles y agresivas. ¡Revisa este aspecto!

Sencillez: es menos a más Es probable que las mujeres sencillas tengan más oportunidades en diversos aspectos de la vida. Ellas son capaces de retarse a sí mismas y no ponerle freno o prejuicio a ningún aspecto de la vida. Por lo general, las mujeres senciSe preparan todo tipo de eventos Lonches, Coffe Break, Desayunos

llas son espontáneas, asumen lo informal y viven relajadas. Las mujeres sencillas nunca ostentan de lo que tienen o han logrado, ¡no necesitan decirlo, se nota!

Brillan por su inteligencia Ser inteligente es una de las características primordiales para ser una mujer realmente bella. Aquella que sabe de lo que habla, que está actualizada, que tiene una posición clara sobre diversos temas. Se trata de aquella mujer que los otros admiran por su desempeño en el trabajo, sus conversaciones y planteamientos.

Son creativas En varios países latinos se aprecia mucho un aspecto de las mujeres y es su recursividad. La frase más usual es “ella no se vara por nada” y en efecto se trata de una cualidad muy representativa de las mujeres latinas. Usualmente tienen mucha imaginación, confían en sí mismas y sus capacidades. Son muy curiosas y tenaces a la hora de poner un proyecto en marcha.

Fuente: iMUJER Belleza

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SOCIALIZANDO

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Convivir en grupo

T

odas las personas viven en sociedades y sus comportamientos, decisiones y pensamientos, se ven influenciadas por las personas con la cual convive. Muchas veces se accede a cambiar nuestras opiniones por la presión de los demás.

Las personas adquieren un sentido de pertenencia al participar de un grupo.

Un grupo es una colectividad de tres o más individuos, que se relacionan para alcanzar objetivos comunes en donde son influidos unos con otros. Las personas buscan a otros y forman grupos para satisfacer una necesidad de gregarismo y de sentirse involucrados o de pertenecer a algo. Los grupos van desde el familiar o de amigos muy cercanos, pasando por grupos más grandes, compuestos por miembros que desarrollan relaciones permanentes y fuertes en función de actividades y metas como formar parte de clubes deportivos, movimientos culturales, sociales o políticos y de pandillas, hasta los grupos sociales impersonales basados en intereses compartidos, como partidos, sindicatos, organizaciones laborales o empresariales.

Uno de los problemas al encontrarnos en un grupo es la influencia que pueda tener en nosotros y nuestra forma de ser. Se han realizado experimentos para comprobar este tipo de influencia.

En uno, a un grupo de estudiantes se les mostraba una línea recta, la línea X y otras tres líneas de comparación, las líneas A, B y C. Su tarea era determinar cuál de las tres líneas tenía una longitud más pareja a la línea X. El experimento dejaba ver de forma perfec-

tamente clara que la línea B era la que más se asemejaba a la línea X, pero varios estudiantes combinados con el experimentador señalaban la línea A, evidentemente errados. Luego al tocarles el turno a quienes estaban completamente seguros que la respuesta correcta era la línea B, a pesar de ello, un alto porcentaje de ellos cambiaron sus opiniones y dijeron que era la línea A, para estar acorde con el grupo.

La presión de los grupos puede llegar a cambiar la opinión objetiva de algunos.

Estos lo prefieren ante el temor a quedar mal con los otros o de ser ridiculizados por el grupo.

Si Ud., forma parte de un grupo, tiene que sopesar las ventajas que le aporta y las desventajas de aceptar, en ocasiones, lo que el grupo le impone por mayoría. Si las desventajas le molestan, pues sencillamente váyase de ese grupo porque le hace daño a su individualidad y personalidad. Si, por el contrario, usted siente que puede ceder en opiniones y comportamientos porque a cambio recibe satisfacciones que le hacen ser más feliz. Entonces, ¡Disfrute de su grupo!... Siempre que no pierda su autoestima y su individualidad.

Fuente: Psic. Vladimir y María Mercedes de Gessen

SALUD EMOCIONAL

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10 habilidades para fortalecer la salud mental y evitar la depresión

E

l secreto está en fortalecer nuestras habilidades y nuestros factores de protección. Estos factores de protección son básicamente lo que definen una salud mental positiva: autoestima, fortaleza emocional, pensamiento positivo, destrezas sociales y capacidad de resolución de problemas, manejo del estrés y sentimientos de control. Desarrollando estas 10 habilidades puedes fortalecer estas protecciones: Manejo de emociones y sentimientos. Podemos aprender a manejar estos aspectos de nuestra vida para lograr una mayor sintonía con nuestro mundo afectivo y con las demás personas. Es importante aprender a aceptar lo que sentimos y así poder canalizar estos sentimientos.

Autoconocimiento. Esta habilidad es el soporte y el motor de nuestra identidad. Conociéndonos mejor podemos tener mayor autonomía y darle sentido a nuestra propia vida y la de los demás.

La empatía nos permite establecer vínculos con los demás. A través de ella podemos imaginar y sentir el mundo de las otras personas y comprender sus reacciones, emociones y opiniones.

Comunicación asertiva. Esto nos permite comunicarnos con claridad con los demás y expresar nuestros pensamientos y sentimientos. El derecho de libre expresión que tiene todo ser humano es una herramienta para afirmar su propio ser.

Relaciones sanas. Aprender a establecer y mantener relaciones significativas, así como poner fin a las que bloquean nuestro crecimiento.

Toma de decisiones. Tener la capacidad de actuar de manera proactiva y no limitarse a los factores externos.

Desarrollar nuestra capacidad de valorar nuestras opciones y decidir, siendo responsables del resultado de nuestra elección.

Manejo de conflictos. Es fundamental aprender a resolver conflictos y problemas de una manera flexible y creativa.

Pensamiento creativo. Desarrollar nuestra capacidad de ver las cosas de una forma innovadora y diferente nos da la posibilidad de apartarnos de los esquemas.

Pensamiento crítico. Nos permite analizar las cosas y llegar a conclusiones propias sobre las cosas y las situaciones.

Manejo del estrés. En nuestra sociedad un reto diario es aprender a lidiar con el estrés y la tensión. Manejarlos no significa evadirlos, sino afrontarlos de una manera constructiva.

GASTRONOMIA

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Comida peruana

a cocina peruana, considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredó de la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. La fusión de su cocina se debe al intercambio cultural a través del tiempo, donde destacan la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana. La variedad de sus platos nació a medida que el mestizaje crecía o mientras los migrantes llegaban al puerto del Callao.

Del mestizaje resalta el inigualable anticucho de corazón, mientras que el tacu-tacu y la carapulcra tienen herencia africana. Las nutritivas pastas llegaron por migrantes italianos, cuyas adaptaciones dieron como resultado platos caseros como tallarines verdes o rojos. El ceviche, plato bandera peruano, nace por la fusión con la cocina nipona. Finalmente, la corriente novoandina hace gala de los insumos autóctonos servidos en mantel blanco, de esta manera se rescata el sabor nacional del cual nos sentimos plenamente identificados. ¿Cómo se ve la cocina peruana en el mundo?

Para Ferrán Adriá, Chef propietario del restaurante El Bulli de España, reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo: “Sé que la cocina peruana tiene mucha tradición y una gran variedad de productos que seguramente me dejarían sorprendido. Lo que para los peruanos es tradicional para nosotros puede ser moderno, la combinación de sabores dulces, salados y ácidos es también algo diferente.

Eso la hace una cocina muy personal, con mucha tradición pero que también acepta el cambio. Creo que la peruana

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es una de las cocinas que darán mucho que hablar”.

Juan Mari Arzak, Chef propietario del restaurante Arzak, distinguido con tres estrellas de la Guía Michelín, dice: “Perú es uno de los lugares a los que quiero ir. He oído hablar del cebiche, de las papas peruanas, que son como joyas. He leído mucho sobre su gastronomía y creo que es considerada una de las grandes cocinas. Es una cocina con herencia, que tiene raíces, con una dieta equilibrada, Madrid Fusión El evento gastronómico Madrid Fusión es uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes de Europa. Y la comida peruana cerró el evento con broche de oro, ya que se ofreció una nutrida carta nacional, lo cual será toda una revelación para los comensales europeos. Los suculentos platillos peruanos fueron elaborados por chefs peruanos que laboran en restaurantes europeos.

Mariano Valderrama, presidente de Apega, señaló que en el evento se destacará la presencia del Perú y donde se consolidará el boom gastronómico de nuestro país.

RECETAS

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Pavo Navideño

Ensalada Navideña con Manzanas 2 manzanas rojas 2 manzanas verdes 1 taza de almendra machacadas 1 taza de nuez machacadas 1 taza de uvas rojas 3 lechugas orejonas 3 cucharadas de vinagre balsámico marca Acierto 1 cucharada de jerez 5 cucharadas de aceite de oliva pimienta PREPARACION Desinfectar la lechuga en un recipiente con agua y antibacterial por 20 minutos.

Lavar la fruta con agua y secar.

Picar las manzanas en pequeños cuadrados y poner en un recipiente grande.

Picar la lechuga y agregar al recipiente.

Cortar las uvas a la mitad y agregar al recipiente. Agregar las nueces al recipiente.

Hacer la vinagreta con el vinagre balsámico, jerez, sal y pimienta y mezclar hasta diluir la sal. Luego agregar el aceite de oliva.

Vertir la vinagreta en el recipiente con la ensalada y mezclar.

1 pavo de 8 a 10 kilos 2 cucharadas de ajo molido 5 cucharadas de sal 2 cucharadas de orégano 2 cucharadas de comino 2 cucharadas de ají mirasol molido 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 ½ taza de cerveza rubia ½ cucharadas de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de azúcar rubia 1 poro cortado en dos 1 cebolla cortada en trozos grandes ½ taza de sillau 1 cucharada de mostaza 1 cabeza de ajo u 8 dientes de ajo 1 zanahoria cortada en 4 trozos 1 cucharada de chuño Aceite PREPARACION Preparar una mezcla con ½ taza de cerveza rubia y una cucharada de sal. Luego con una jeringa inyectar la mezcla por todo el pavo. En una sartén con aceite caliente freír las ajo molido, sal, azúcar rubia, pimienta, comino, orégano, ají mirasol, ají panca y ají amarillo molido.

Dejar enfriar. Luego agregar el vinagre tinto, sillau, mostaza, y mezclar bien todos los ingredientes.Untar todo el pavo con la mezcla y macerar. En la fuente con el pavo, colocar la cebolla en trozos, y el ajo, la zanahoria y el poro. Luego hornear a fuego medio durante 20 minutos por cada kilo. Cuando el pavo esté bien dorado y cocinado, retirar del horno. Cortar el pavo en tajadas y servir con el jugo y el acompañamiento deseado.

NUESTRA MUSICA

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Origen de la música peruana

odemos afirmar que este género, que nació en el siglo pasado, conjugaba gracias a su notable ternura en simbiótica armonía la melodías y el ritmo con la impecáble lírica de los cantores o poetas populares.

Algunas observaciones son empero necesarias. Se piensa, erróneamente, que hablar de la música peruana o del Perú sea hablar exclusivamente de un cierto tipo de música, estereotipada y poco o nada original. La música peruana es mucho más, ya que hay varios tipos de ella.

Hoy, gracias a algunas fusiones folclóristicas - están volviendo a ser conocidas. Veamos algunos generos peruanos:

Huayno Es el Baile principal de los Andes peruanos. Hay muchas variantes que toman carácter propio según qué región y pasan a llamarse de otra forma: Tunantada, Huaylas, etc... Es de pareja suelta y ya existía con anterioridad a la conquista. Sin embargo cabe destacar la diferencia entre el Huayno mestizo actual y el Wayno indígena, que es probablemente más fiel al original.

Marinera La marinera es producto del mestizaje hispano-indigenista, con aportes culturales traídos por el negro africano y

caribeño. El especialista e investigador JOSÉ DURAND, considera a la Zamacueca como antecesora y madre de la marinera.

Polka o Polca Danza de procedencia europea. Se practicó en Lima y en toda la costa, habiendo sido cultivada por muchos compositores criollos entre los que destaca don Pedro Espinel. Sin embargo la polca decae en su práctica y en la actualidad este género musical está relacionado con el deporte, tanto es así que casi todos los equipos de futbol tienen como himno una polca. Llega al Perú en el siglo XIX desde Europa.

Tondero El tondero, es una danza y género musical de origen peruano específicamente norteño, creación oriunda de la provincia de Morropón en el Departamento de Piura, y derivada indiscutiblemente de música gitana traída por emigrantes desde el sur de España y el este de Europa.

Vals Criollo Baile y música que según algunos estudiosos del tema llego al Perú a mediados de los ochocientos, su origen puede encontrase en el waltz austriaco, llegando a nuestra patria en momentos que la primera Republica sufra álgidos problemas, relacionados a la Confederación Perú Boliviana.

SALUDOS

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- Los amigos que asistimos a la reunión del Karaoke de la Amistad que se llevó a cabo el día 10 de Noviembre; disfrutamos de buena música y de un buen compartir entre amigos y vecinos.

- Los socios del Tour del Caminante tuvieron a bien participar con alegría y entusiasmo en la reunión del karaoke que se llevó a cabo en el Centro Cultural San Borja.

- Los amigos de las Juntas Vecinales del Subsector 5A y 5B se hicieron presentes en la reunión de confraternidad compartiendo deliciosos manjares y bocaditos. Además de participar en el Karaoke de la Amistad.

- Todos los asistentes a la presentación de la Revista AMIGOS EN ACCION primera edición, hicieron un brindis augurando muchos éxitos y bendiciones.

LOS AMIGOS OPINAN Los asistentes a la reunión del Karaoke de la Amistad opinaron que se debe realizar todos los meses el evento Karaoke para deleite de todos los amigos y vecinos.

Se está pensando en realizar un lonche entre amigos para fines de este mes con el objetivo de apoyar la edición mensual de la Revista AMIGOS EN ACCION. Para solicitar auspiciar la revista y comprar espacios para la publicidad comunicarse de la siguiente manera: Enviar mensaje de texto al Cel.: 997016200 o escribirnos al E-mail: anitayasue16@hotmail.com

El Tiempo

El tiempo te va demostrando..

Quien vale la pena y quién no! te va demostrando...

A quién le importas y a quién le dejaste de importar!

El timepo te va demostrando..

Quién cree en ti y quién nunca lo hizo VALOR A AQUELLOS QUE TODAVÍA ESTÉN CONTIGO

LA RISA, REMEDIO INFALIBLE

El humor necesario

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Hace más fácil la vida, la relaciones con los demás y también, seguramente, la literatura. Hay novelas, ensayos o artículos que inducen la sonrisa, otros, la carcajada y hay algunos que despiertan en el lector una complicidad amable y duradera.

Quizá no sea un componente imprescindible de las letras, pero el humor siempre se agradece.

L

os griegos y romanos llamaban “humor” a cada uno de los cuatro líquidos que, según sus aproximaciones científicas, regían el cuerpo humano: sangre, flema, bilis y bilis negra. A cada humor le correspondía un elemento del cosmos (aire, agua, fuego y tierra), y su exceso o defecto configuraba tanto la salud como el carácter de las personas. Siglos de ciencia médica han dejado atrás la teoría de los cuatro humores, pero la expresión “buen humor”, referida al equilibrio de los cuatro humores, y por tanto, al bienestar del individuo, ha pervivido como un rasgo positivo de la personalidad. Como una inclinación a la risa, a la despreocupación, a la facilidad para ver el lado divertido de cualquier circunstancia.

Reír por no llorar.

El recurso al humor puede ser una cualidad espontánea, pero también una salida de escape legítima en situaciones difíciles. En una conversación sobre “humor y totalitarismo” que mantuvieron el comediante Albert Boadella y la hispanista rusa Tatiana Pigariova, analizaron de qué manera el humor puede convertirse en una respuesta de

defensa interior y supervivencia en un entorno de falta de libertad.

Lo gracioso y lo desgraciado.

Unas veces, se ríe por no llorar, y otras, se ríe después de llorar. No son reacciones opuestas. Elvira Lindo admitía que tanto hacer reír como llorar tiene sus “truquillos”, “pero hay que tratar de no recurrir a ellos –advertía–.

Si hacer reír es difícil, arrancar la sonrisa en mitad de una desgracia parece ya el sumum de la genialidad. “Todo se puede tratar con un humor, hasta lo más terrible –advierte Rodríguez Rivero–.

Si no es ahora, ¿cuándo?

La vida siempre estará llena de luegos, de retos, de después.

Es mejor admitirlo y decidir ser felices ahora, de todas formas no hay un después, ni un camino para la felicidad, la felicidad es el camino y es AHORA

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