Mein Wirtshaus Guide

Wirtshaus Guide

mein

DIE BESTEN WIRTSHÄUSER NIEDERÖSTERREICHS 2022/23 AUF EINEN BLICK W I R T S H A U S K U LT U R . AT

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© Sophie Menegaldo

© Michael Reidinger

© Sophie Menegaldo

© Mara Hohla

I N H A LT

Waldviertel

48 Wiener Alpen

32 Donau

58 Mostviertel

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I N H A LT

© Andreas Hofer

Vom Stadtwirtshaus über das Dorfgasthaus bis hin zum Haubenlokal lassen wir die Niederösterreichische Wirtshauskultur hochleben. Mit unserem neuen Wirtshaus-Guide treten wir den Beweis an, dass man sich auch schon daheim Appetit holen kann. Ihren Hunger stillen Sie dann aber am besten vor Ort – bei rund 200 Wirtshäusern in Niederösterreich fällt die Auswahl gar nicht so leicht. Entdecken Sie Ihr persönliches Lieblingsplatzerl in einer der sechs Destinationen. Wir wünschen

72 Wienerwald

viel Freude beim Erkunden!

© Julius Hirtzberger

Ihre Treue wird belohnt!

Jetzt Stempel bei Ihren Lieblingswirten sammeln und gewinnen!

Infos auf Seite 99

5 8 10 16 88 90 92 97 99

80 Weinviertel

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Vorwort Wirtshauskultur Rezepte Destinationen Kultur im Wirtshaus Die weite Land-Küche Wirtshausverzeichnis Partner & Impressum Treuebonus 2022

EINE KARTE:

© nö-card.at/impressum

www.buero.band

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VORWORT

Niederösterreichs Gastlichkeit ist legendär, und ebenso berühmt sind die guten Weine und die gemütlichen Wirtshäuser in unserem Land! Die Niederösterreichische Wirtshauskultur sorgt seit vielen Jahren für verlässlichen Genuss auf höchster Ebene und landestypische Weise. Rund 200 Wirtshäuser im ganzen Land bieten bei jedem Anlass, egal ob Geschäftsessen oder Familientreffen, den passen© Philipp Monihart

den Rahmen.

Unter dem Motto „Die weite Land-Küche“ gehen wir noch einen Schritt weiter: Niederösterreichs charakteristische Wirtshauskultur, die Wein- und Produktkultur werden künftig noch enger zusammenarbeiten und die gastronomischen Spitzenleistungen Niederösterreichs noch deutlicher vor den Vorhang holen, sie sollen Motor für den „kulinarischen Tourismus“ sein.

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur steht für gelebte Tradition und gelungene Verbindung mit der Moderne, sie ist garantiert auch für solch zukunftsweisende Projekte die perfekte Partnerin.

Johanna Mikl-Leitner Landeshauptfrau

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VORWORT

Niederösterreich ist als Ausflugs- und Urlaubsziel unübertroffen in Vielfalt und Erlebnismöglichkeit: Egal, ob es um sportliche Aktivitäten, Erholungsurlaub oder Kulturerlebnis geht. Und gleich, wie man den Tag verbracht hat, mit einem guten Essen und vielleicht ein paar edlen Tropfen, kann er am besten ausklingen!

Regionale Zutaten, landestypische © NLK Filzwieser

Gerichte, die herzliche und familiäre Gastlichkeit und die garantierte Qualität sind die hervorstechenden Merkmale der rund 200 WirtshauskulturWirtshäuser: In den Gastgärten an der Donau oder mit Blick auf die Wiener Alpen, in gemütlichen Gaststuben nach einer Wanderung im Wienerwald, zwischen Mostviertler Streuobstwiesen, im idyllischen Waldviertel oder nach einer Weinverkostung im Weinviertel lässt es sich herrlich genießen.

Freuen Sie sich da wie dort auf spannende Erlebnisse und vielfältigen Gaumengenuss in Niederösterreich – und lassen Sie sich auf den kommenden Seiten dazu verführen!

Jochen Danninger Tourismuslandesrat

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VORWORT

Genießen Sie die Gastfreundschaft und die kulinarischen Meisterstücke der niederösterreichischen Wirtsleute. Der Trend in der Gastronomie geht unaufhaltsam in Richtung Nachhaltigkeit und führt so auch zu einem stärkeren regionalen Denken in den heimischen Küchen.

Zu wissen, was man isst bzw. wo es herkommt, erhält eine immer größere Bedeutung. © Michael Reidinger

Die Niederösterreichische Wirtshaus­ kultur hat das schon vor mehr als 25 Jahren erkannt und vereint seitdem die Wirtshäuser unter einem Dach, die sich einerseits zu regionalen Zutaten und heimischen Traditionen bekennen, andererseits aber auch neue Foodtrends aufgreifen und in unsere niederösterreichische Lebensart integrieren.

Ob gemütlich und urig oder gehoben und elegant – die niederösterreichische Gastronomie-Szene ist so facettenreich wie das Land selbst. Das verbindende Element sind die Liebe zur Heimat, das Bekenntnis zur Handarbeit und die sprichwörtliche Gastfreundschaft, die jedes Mal aufs Neue herrlich erfrischend ist.

Harald Pollak Wirt & Obmann Niederösterreichische Wirtshauskultur

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W I R T S H A U S K U LT U R

Unsere Wirtsleute machen ein Kulturgut noch ein bisschen besser.

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur ist ein Verein, in dem sich seit der Gründung im Jahr 1994 rund 200 Wirte zusammengeschlossen haben.

Wichtig ist vor allem, dass sich die Wirtsleute noch selbst um ihre Gäste kümmern. Auch ein stimmiges

Für die Aufnahme spielen die Themen

diese Kernwerte auch wirklich ein-

Küche, Keller, Ambiente und Service

gehalten werden, wird von unseren

die absolute Hauptrolle. Aber auch

Testern sichergestellt.

Ambiente mit Stammtisch und Schank findet man in allen Betrieben. Dass

das Bekenntnis zu Genuss und Gastfreundschaft – zwei berühmte niederösterreichische Tugenden – ist unverzichtbar.

Den schnellsten Weg zu einem Wirtshauskultur-Wirtshaus weist das © Sophie Menegaldo

typische ovale grüne Schild, das am Wirtshaus selbst und am Ortsanfang angebracht ist.

In unserem Verein findet man vom Stadtwirtshaus über den typischen

Echte Niederösterreichische Wirtshauskultur pflegt traditionelle Gerichte, kreiert mutige Neuinterpretationen, setzt auf den Einsatz regionaler Produkte und überzeugt mit herzlich-persönlichem Service.

Dorfgasthof bis zum Haubenlokal alles, was das kulinarische Herz begehrt.

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W I R T S H A U S K U LT U R

Nachhaltigkeit ist kein Trend. Nachhaltigkeit ist eine Notwendigkeit. Darum sind wir sehr stolz darauf, dass schon sehr viele Wirtsleute versuchen, nach dem Zero-Waste-Prinzip zu arbeiten und Zutaten von der Schnauze bis zum Schwanz bzw. von der Wurzel bis zur © Sophie Menegaldo

Blüte zu nutzen. Da wir gerade beim Thema sind: Glücklicherweise sind sich immer mehr Menschen eines vernünftigen Umgangs mit tierischen Produkten bewusst und teilen unsere Ansicht, dass Qualität wichtiger ist als

Der edle Emmerberger Rauchschinken wird beim Puchegger-Wirt heute noch geräuchert wie zu Urgroßvaters Zeiten. Getrocknet in der hauseigenen Genusswerkstatt, entwickelt er über Wochen hinweg einen unverwechselbaren Geschmack.

Quantität. Vor allem, wenn es um das Thema Fleisch geht.

Die rund 200 besten Wirtshäuser Niederösterreichs warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Wie man sieht, legen wir hohen Wert auf die Tradition. Doch Traditionen dürfen sich auch weiterentwickeln. So wie es auch der Geschmack und die Vorlieben der Gäste tun. Darum findet man in

Auf den folgenden Seiten finden alle

unseren Wirtshäusern teils auch sehr

Genießer und Genießerinnen einen ku-

spannende Interpretationen der typi-

linarischen Fahrplan durch die sechs

schen niederösterreichischen Küche.

touristischen Regionen Niederöster-

Schließlich ist es ja die Kreativität, die

reichs. Lassen Sie sich inspirieren und

das Leben abwechslungsreich macht.

holen Sie sich einen gesunden Appetit

Ein besonderes Anliegen ist uns auch

für Ihren nächsten Ausflug oder ent-

der Einsatz regionaler Produkte, die

decken Sie einen Wirtshaus-Schatz

von Landwirtinnen und -wirten aus der

in Ihrer Umgebung, der Ihnen bis jetzt

Umgebung produziert werden.

vielleicht verborgen geblieben ist.

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© Sophie Menegaldo

REZEPT WIENER ALPEN

Vitello Forello: Rosa Kalbstafelspitz mit Forellensauce VON CHRISTOPH PUCHEGGER, PUCHEGGER-WIRT

Tafelspitz Geputzten Tafelspitz

Zutaten (für 4 Portionen)

(Fett dran lassen) salzen und pfeffern,

1 kleiner Kalbstafelspitz, 1 Forellenfilet entgrätet, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Zweig Rosmarin, etwas Thymian, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter | Forellensauce: 1 Dotter, ½ Limettenabrieb, ½ Zitronenabrieb und -saft, 1 TL Dijonsenf, 1 EL Sauerrahm, ca. 150 ml Gemisch aus Olivenöl + Sonnenblumenöl (Verhältnis 1:1) | Beize: 2 EL Meersalz, 1 EL brauner Zucker, Msp. Senfkörner, Msp. Fenchelsamen, 1 Pimentkorn, 1/2 Lorbeerblatt, 1 Wacholderbeere, Msp. Korianderkörner

scharf von allen Seiten mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian anbraten.

1 EL Butter hinzu, für ca. 30 Minuten im Rohr rosa braten (48° Kerntemperatur optimal). Auskühlen lassen.

Forellensauce Gebeiztes Filet abwischen, Haut entfernen, grob würfeln. Fischwürfel, Dijonsenf, Dotter, Sauerrahm, Limetten- und Zitronenabrieb, Zitronensaft in einem Standmixer aufmixen. Ölgemisch langsam

Beize Alle Zutaten bis auf Meersalz

einlaufen lassen, bis cremige, glänzen-

und braunen Zucker mörsern/fein

de Konsistenz entsteht. Mit Salz und

mixen. Salz und Zucker hinzu. Das

Pfeffer abschmecken.

Forellenfilet von beiden Seiten mit der Beize würzen, mit Frischhaltefolie

Anrichten Tafelspitz aufschneiden,

abdecken, für 3–4 Stunden kalt stellen.

mit feinen Scheiben von der gebeizten

Backrohr auf 140 Grad vorheizen.

Forelle und Sauce garnieren.

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REZEPT WEINVIERTEL

Wildhendlbrust pochiert, Rotkraut, Germknödel, Kaffee und Ofenkürbis VON HARALD POLLAK, POLLAK S WIRTSHAUS – DER RETZBACHERHOF

zerklopfen, untermischen und ziehen

Zutaten (für 4 Portionen)

lassen. Petersiliengrün untermengen.

4 Wildhendlbrüste à ca. 180 g, 1 l Milch, 1 /2l Gemüsesuppe, Salz, Zitronenzeste, 2 Lorbeerblätter | Rotkraut: ½ Kopf Rotkraut fein gehobelt, 10 Kaffeebohnen, Rapsöl, Honigessig, 2 EL grob gehacktes Petersiliengrün | Ofenkürbis: 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis, 3 EL Rapsöl, 3 EL Butter, Salz | Germknödel: 250 g glattes Mehl, 10 g frische Germ, 3 g Salz, 100 ml warmes Wasser, 25 ml Milch, 10 g Zucker, 10 ml Öl | Nussbutter: 200 g Butter

Ofenkürbis Gestückelten Kürbis mit Rapsöl, Butter und Salz vermengen und in vorgeheiztem Rohr bei ca.170° C für 30 Minuten bissfest schmoren.

Germknödel Alle Zutaten gut verkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Knödel formen und über Dampf 20 Minuten dämpfen.

Wildhendlbrust Milch mit Gemüsesuppe und Gewürzen aufkochen

Nussbutter Butter schmelzen und

lassen. Salzen und pfeffern. Hendl-

für ca. 10 Minuten köcheln, bis sie sich

brüste salzen, einlegen und bei ca.

braun färbt. Salzen.

75° C ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Anrichten Hendlbrust auf dem

Rotkraut Kraut mit genannten Zu-

Kürbis und Rotkraut anrichten. Germ-

taten marinieren. Kaffeebohnen grob

knödel mit Nussbutter beträufeln.

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© Julius Hirtzberger

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© Mara Hohla

REZEPT WALDVIERTEL

Waldviertler Mohnnudeln mit Hollerkoch VON ROSEMARIE NEUWIESINGER, MOHNWIRT

Zutaten (für 4 Portionen)

Genügend geriebenen Waldviertler Graumohn daruntermischen und mit

½ kg mehlige Erdäpfel (am Vortag gekocht), etwas Butter, 250 g griffiges Mehl, Zucker, 30 g Butter, etwas Vanillezucker, 1 Ei, 1 Schuss Rum, 1 Prise Salz, genügend Waldviertler Graumohn | Hollerkoch: 3oo g Holunderbeeren, ca. 1/4l Wasser, 3 EL. Zucker, 1 Zimtstange, 3 Gewürznelken, 1/8l Rotwein, 2 EL Mehl, Obers

Staubzucker bestreut servieren.

Hollerkoch Holunder mit Wasser, Zimtstange, Gewürznelken und Zucker aufkochen, Mehl in Rotwein einrühren und der Holundermasse beigeben.

Einige Minuten weiterkochen und abschließend mit 4 EL Obers verfeinern.

Anrichten Die Waldviertler Mohn-

Erdäpfelteig Die Erdäpfel fein

nudeln mit Staubzucker bestreuen und

zerdrücken und mit dem Mehl, der

mit Hollerkoch servieren.

Butter, dem Ei und einer Prise Salz zu einem Teig kneten. Daraus Nudeln

Tipp Je nach Saison kann auch

formen und ca. 10 Minuten langsam

Zwetschkenröster oder Mohneis zu

kochen lassen.

den Mohnnudeln serviert werden.

Die Nudeln abseihen, in zerlassener

Statt dem Staubzucker kann man

Butter, Zucker, etwas Vanillezucker

die Mohnnudeln auch mit Wald- oder

und einem Schuss Rum schwenken.

Blütenhonig beträufeln.

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D I E D E S T I N AT I O N E N

Sechs Regionen, die über viele Unterschiede, aber auch jede Menge Gemeinsamkeiten verfügen. Beginnen wir einmal mit dem, was alle touristischen Regionen des größten öster-

Kräuter Kräuter

reichischen Bundeslandes verbindet: eine einzigartige Landschaft mit teils unberührter Natur. Innovative Köpfe,

Stausee Stausee Ottenstein Ottenstein

die über den Tellerrand hinausblicken und traditionelle Gerichte in die Jetzt-

Mohn Mohn

zeit überführen. Und natürlich die Gastlichkeit und die Liebe zum Genuss, die schon jedem Kind in die Wiege gelegt zu sein scheint.

Aber am Ende sind es natürlich die feinen Unterschiede, auf die wir hier eingehen wollen. Die raue Schönheit

Dirndl Dirndl

des Waldviertels, die einen so zarten Mohn hervorbringt. Die Gelassenheit, die sich in den sanften Hügeln des

Forelle Forelle

Weinviertels widerspiegelt. Die Weine von Weltrang, die wie die Donau selbst

Schofkas Schofkas

niemals zu versiegen scheinen. Die paradiesischen Blicke und kulinari-

Lunzer LunzerSee See

schen Genüsse, die man in den Wiener Alpen erhaschen kann. Die 300.000 Birnbäume, die es dem Mostviertel

Erlaufsee Erlaufsee

leicht machen, seinem Namen gerecht zu werden. Und schlussendlich der Wienerwald – die grüne Lunge Wiens, die auch für den Gaumen jede Menge

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Wohltuendes bereithält.

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D I E D E S T I N AT I O N E N

Erdäpfel Karpfen

Retzer Land Kürbis

l

rte Waldvie

Laaer Zwiebel

Wild

Dona

u

St. Pölten

Weinviertel

Wienerwald

L

Mostviertel

Schneeberg

Wein

Wiener Alpen

Hohe Wand

Bucklige Welt

Rax

Wechsel

Semmering

Legende Öffentliche Anreise Kartenzahlung E-Ladestation für Auto Gastgarten

Apfelmost

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Nächtigung geeignet für Rollstuhlfahrer

Stausee Ottenstein , © Niederösterreich Werbung / schwarz-koenig.at

In der stillen Weite der mal sanft, mal kräftig gewellten Landschaft des Waldviertels finden sich tief eingegrabene Flussläufe, geheimnisvolle Moore, riesige Wälder und bizarre Felsformationen. Eine Gegend wie geschaffen für kulinarische Vielfalt und genussreiche Traditionen.

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Waldviertel E C H T U N D U N V E R FÄ L S C H T

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WALDVIERTEL

Eine Reise zur Sonne, zum Mohn und wieder zurück.

Waldviertel

22

Erdäpfel 13 30

35 7 8

Waidhofen an der Thaya

Karpfen

31 17

26

37 5

15

Wild

32

44 43 42 3

27

33

Zwettl

10

2

1

23

28

Groß Gerungs 20

Horn 14

12

6

9

Kriecherl

Kräuter Mohn 29

16

34

41 21 25

Wein

19

36 11

39

4 40

Langenlois

DIE 44 BESTEN IM WALDVIERTEL

18 24

38 Das Waldviertel hat – vom Karpfen über das Wild bis hin zu den Erdäpfeln und dem weltbekannten Mohn – so viel zu bieten, dass man aufpassen muss, vor lauter Genuss nicht zu vergessen, den Wald zu sehen.

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Wer sich auf den Weg durch das Waldviertel macht, wird an der unangefochte-

Doch am Ende sind es die Ursprünglichkeit und die Bodenständigkeit, die diese einzigartige Region zwischen dem Donaustrom und der tschechischen Grenze so unvergleichlich machen.

nen Spezialität der Region, dem Waldviertler Graumohn, nicht vorbeikommen. Und das ist auch gut so. Denn die Köchinnen und Köche im Waldviertel waren über die Jahre nicht untätig und haben eine Vielzahl an großartigen Gerichten rund um diese wunderschöSamen kreiert. Mohnnudeln, Zelten,

Wir alle wissen: Ein Fisch will schwimmen. Und da der

Knödel und Tatschkerl machen da erst

gebackene Karpfen da keine Ausnah-

den Anfang. Übrigens: Im Juli taucht

me macht, sollte man unbedingt die

die Mohnblüte die Gegend in ein unver-

Weine aus dem Kamptal, die berühm-

gleichliches Rot.

ten Biere aus Weitra, Schrems oder

ne Pflanze bzw. um ihre zart-milden

Zwettl und hinterher einen der regio-

Aber natürlich haben die raue Schönheit und die unberührte Natur noch mehr zu bieten. Wenn man die Gegend

nalen Edelbrände probieren.

mit dem Rad oder beim Wandern erkundet, trifft man auf mächtige Burgen und malerische Kleinstädte, in denen viele traditionelle Handwerksbetriebe angesiedelt sind. Hier wollen wir uns aber lieber wieder den kulinarischen © Mara Hohla

Genüssen widmen. Denn davon gibt es viele! Erdäpfel, Karpfen, Kriecherl, Kräuter und vor allem auch der Käse und das Brot aus der Region sind aus den Küchen der Wirtshäuser nicht

Mo(h)n amour: Das schwarze Gold des Nordens, den Waldviertler Graumohn, liebt man seines besonderen Aromas und der vielfältigen Zubereitung wegen.

mehr wegzudenken.

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WALDVIERTEL

WALDVIERTEL

WALDVIERTEL

KOLM

Braunegger-Hof

Schönfeld 18 3925 Arbesbach 02813/242 www.kolm.restaurant

Braunegg 24 3650 Braunegg 02758/22 36 www.braunegg.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Bärenwald Arbesbach, Theaterbühne Arbesbach, Bärentrail, Granittrail, Lohnbachfallweg

Sehenswertes in der Region: Schloss Pöggstall, Whisky-Erlebniswelt Destillerie Haider, Mohndorf Armschlag, Ysperklamm, Naturpark Jauerling, Lebensweg

Besonderheit: Waldviertel, gewürzt mit Welt – Michael Kolm interpretiert traditionelle Waldviertler Küche neu; urige Gaststube und feines Restaurant in einem Haus; prächtige Panoramaterrasse mit Blick ins Grüne

© Daniel Gollner

WALDVIERTEL

4

1

Der neue KOLM: Haubenkoch Michael Kolm weiß sich und seine Kochkünste im neu gestalteten Restaurant gekonnt und mit Weitblick in Szene zu setzen.

3 2 Gasthaus Kerschbaummayr Arbesbach 6 3925 Arbesbach 02813/230 www.kerschbaummayr.at Ruhetag: Di Sehenswertes in der Region: Bärentrail, Bärenwald Arbesbach, Lohnbachfallweg Besonderheit: eigene Bäckerei und Konditorei; Gäste schätzen besonders: den Karpfen in Mohnkruste (gebacken in der Pfanne), Mohnomlette oder Beuschelsuppe

Besonderheit: Wanderdorf mit Aussichtsplattform; Holzofen; regionales Eis, selbst gemachte Marmeladen und Sirupe; Wildgerichte; Omas Mohntorte

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Nordwaldhof

Gasthof Klang

Bad Großpertholz 34 3972 Bad Großpertholz 02857/22 36 www.nordwaldhof.at

Marktplatz 6 3903 Echsenbach 02849/82 08 www.gasthof-klang.at

Ruhetag: Mo

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Papiermühle Mörzinger, Wandern mit SONNSEITN Alpaka, Naturpark Nordwald, Theater und Schloss Weitra, Nebelstein

Sehenswertes in der Region: Schnaps-Glas-Museum Echsenbach, Knödel-Land-Radweg, Kamp-Thaya-March-Radroute, Freizeitanlage Echsenbach, Thayatal-Radweg, Wanderwege

Besonderheit: aus der hauseigenen Fleischerei stammen alle Produkte vom Schwein, Kalb und Rind, darunter auch Schinken, Geselchtes und herzhafte Würstel; jeden Mittwoch ist Innereientag

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Besonderheit: „Echsi-Pfandl“ (aus feinsten Filetspitzen); direkt am Marktplatz; Hausmannskost; überdachter, beheizbarer Gastgarten; 9 Gästezimmer; Weinkeller; Festsaal

6 Waldviertler Stuben Friedersbach 53 3533 Friedersbach 02822/775 11-0 www.faulenzerhotel.at Ruhetag: keinen

8

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Stadtwirtshaus Hopferl Stadtplatz 24 3950 Gmünd 02852/519 80 www.hopferl-gmuend.at

Gasthaus Mathe Etzen 3 3920 Groß Gerungs 02812/83 36 www.gasthausmathe.at Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: SONNENTOR Erlebnis, Stausee Ottenstein, NÖ Falknerei- und Greifvogelzentrum, Stift Zwettl

Ruhetag: Di Sehenswertes in der Region: Waldviertelbahn, Naturpark Blockheide, Iron Curtain Trail

Sehenswertes in der Region: Kraftarena Groß Gerungs, Burg Rapottenstein, Waldviertler Schmalspurbahn

Besonderheit: es werden die Produkte der Region, wie Waldviertler Karpfen, Wald­ viertler Graumohn oder Erdäpfel serviert; das Wirtshaus selbst befindet sich übrigens im ersten Faulenzerhotel Österreichs – eine Nächtigung lohnt sich

Besonderheit: zum hauseigenen Gmünder Stadtbier passen die Spezialitäten der regionalen Waldviertler Küche; ausgezeichnet mit Waldviertler Karpfen-Haube

Besonderheit: moderne, traditionelle Wirtshausküche; Waldviertler Karpfen; Erdäpfel kommen von familiären Feldern; sonnige Terrasse; schattiger Innenhof

7 Nickis Restaurant & Wirtshaus

Im Stadtwirtshaus Hopferl wird jede bevorzugte Geschmacksnote getroffen. Das liegt an der regionalen Produktvielfalt des Waldviertels, aber auch im Besonderen an Chefköchin Monika Hag.

10 HIRSCH28 WIRTShaus & delikatESSEN Zwettler Straße 28 3920 Groß Gerungs 0676/566 66 73 www.wirtshaushirsch.at

Weitraer Straße 96 3950 Gmünd 02852/529 55 www.nickis.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Wanderweg Bärentrail, Granittrail und leichtere Radwege, Kraftarena Groß Gerungs, Waldviertler Schmalspurbahn

Besonderheit: hausgemachte Strudel und Torten; Steckerlfisch; Prunkstück: Gewölbekeller; Winter- und Gastgarten

Besonderheit: eigene Manufaktur mit Produkten aus dem Garten; großes Weinangebot; Weinwirt Niederösterreich 2022

© Mara Hohla

Sehenswertes in der Region: Sole Felsen Bad, Das KUNSTMUSEUM, Haus der Gmünder Zeitgeschichte

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WALDVIERTEL

WALDVIERTEL

WALDVIERTEL

Gasthof Haag Obere Hauptstraße 17 3485 Haitzendorf 02735/22 52 www.gasthof-haag.at

Mitten in der Natur, im mehrfach prämierten Wirtshausgarten, werden im Landgasthaus Knell hochwertige Speisen und hausgemachte Produkte mit einem Lächeln serviert.

Ruhetag: Di, Mi

Landgasthaus zum Knell

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg mit Musiksommer, LOISIUM WeinWelt Besonderheit: ausgezeichnete Küche; Angus Rinder aus eigener Zucht; großzügiger Gastgarten; Kegelbahn und Streichelzoo; Ribisel- und Holundersirup sowie Honig aus eigener Produktion

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Mold 2 3580 Horn 02982/82 90 www.zumknell.at

Sehenswertes in der Region: Rosenburg, Stift Altenburg, Amethyst Welt Maissau, Wander- und Radwege im Kamptal Besonderheit: liebevoll angelegter Gastgarten; bekannt für Salatspezialitäten sowie saisonale Schmankerln mit Produkten aus der Region; Nusslikör, Paprikamarmelade und Hollersirup stammen aus eigener Produktion

© Sophie Menegaldo

WALDVIERTEL

11

13 12 Buchinger – Das Wirtshaus Harmannsdorf 18 3713 Harmannsdorf 02984/82 41 www.gasthofbuchinger.at

Gasthof Großmann Stadtplatz 9 3860 Heidenreichstein 02862/522 79 www.gasthof-grossmann.at Ruhetag: Fr, Sa

Sehenswertes in der Region: Amethyst Welt Maissau, Rosenburg, Burg Gars, Manhartsberg

Sehenswertes in der Region: Bühne, Burg und Käsemacherwelt Heidenreichstein, Waldviertler Schmalspurbahn, Herrensee und Schrammel.

Klang.Festival Litschau

Besonderheit: die ofenfrische Bauernente muss man probieren; besonders geeignet für Feste und Feiern jeglicher Art; ruhiger gemütlicher Gastgarten

Besonderheit: Wirtshaus mit Blick auf die Wasserburg Heidenreichstein; Waldviertler Hausmannskost von Karpfenfilet bis Sonntagbraten

Ruhetag: Mo, Di

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15 Gerhard’s Wiazhaus Am Kirchenberg 1 3763 Japons 02914/64 42 www.gerhards-wiazhaus.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Thaya-Taffa-Wild Rundradweg, Ruine Kollmitz Besonderheit: Sirup-Vielfalt: Lavendel, Flieder, Kornblume, Ribisel, Löwenzahn, Akazie; Wildleberpastete und Krautfleisch vom Wildschwein zum Mitnehmen

Gasthof zur Kirche Marktplatz 3 3623 Kottes 02873/72 54 www.waldviertler-bierbad.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Destillerie Weidenauer, Mohndorf Armschlag, Kremstalweg Besonderheit: Bier-Gerichte, Bier-Menüs und ein, richtig gelesen, Bier-Bad; Fleisch- und Grammelknödel; Wildspezialitäten; Festsaal; Themenzimmer

17 Waldschenke Schreiber Kurzschwarza 37 3944 Kurzschwarza 0664/403 33 90 www.waldschenke-schreiber.at Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Bierbrauerei Schrems, Naturpark Blockheide Besonderheit: Waldviertler Karpfen-Haube; wunderschönes Holzhaus am Waldesrand; neben der regionalen Küche gibt es kulinarische Reisen mit monatlichen Schwerpunkten; sehr gern gebucht für Feste und Feiern aller Art

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Schreiners – Das Waldviertel Haus Laimbach 5 3663 Laimbach am Ostrong 02758/530 15 32 www.schreiners.at Ruhetag: Mi Sehenswertes in der Region: Lebensweg, Ysperklamm, Schloss Pöggstall, Kletterhalle und 3D-Bogenparcours Yspertal, Schloss Artstetten Besonderheit: eigene Fleischerei; spezialisiert auf Innereien­küche: u. a. Leber, Hirn, Blunzen, Beuschel; schöne Gartenanlage mit Schwimmbiotop für alle Gäste des Hauses

19 Braugasthaus zum Fiakerwirt

Waldviertler-Hof Franz Diebl-Straße 41 3921 Langschlag 02814/82 86 www.waldviertler-hof.at Ruhetag: keinen Sehenswertes in der Region: Steinwanderweg, Sonnenwelt Großschönau, Granittrail, Langlaufen in Langschlag, Waldviertelbahn Besonderheit: hausgemachtes Eis und Torten, Fürstenberger Karpfen; Mohnpalatschinken; großer Wintergarten und Saal für Feste und Feiern; 60 Zimmer

© Rita Newman

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Holzplatz 7 3550 Langenlois 02734/21 50 www.fiakerwirt.at Ruhetag: Di Sehenswertes in der Region: LOISIUM WeinWelt und Weinweg, Kittenberger Erlebnisgärten Besonderheit: selbst gebrautes Wirtshausbier: Fiakerbräu Helles, Märzen, Dunkles, Weizen, Bock; Bierbrand, Bieressig; FiakerWhisky „Single Malt“

25

Seit 2008 werden im Braugasthaus zum Fiakerwirt mitten in der Weinstadt Langenlois selbst gebrautes Bier und Fiaker Whisky Single Malt hergestellt.

WALDVIERTEL

WALDVIERTEL

WALDVIERTEL

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Gasthof Schindler

Gasthof zur Eiche

Brunn am Wald 30 3522 Lichtenau 02718/230 www.gasthof-schindler.at

Maria Dreieichen 77 3744 Maria Dreieichen 02982/82 51 wirtshausknödelmanufaktur.at

Ruhetag: Di

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Badeteich und Karikaturengarten Brunn am Walde, Lebensweg, Eselwanderungen Waldviertel

Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Dreieichen, Rosenburg, Stift Altenburg, Burg Gars, Amethyst Welt Maissau

Besonderheit: auf der Karte ist die Trilogie vom Waldviertler Teich­karpfen; gemütlicher Gastgarten im Sommer; Obst, Gemüse und Kräuter stammen großteils aus dem eigenen Garten

Besonderheit: 1. Wirtshausknödel­manufaktur ®; verschiedene gefüllte Erdäpfelknödel, Semmelknödelvarianten und süße Knödel aus Erdäpfelteig; Terrasse mit Wallfahrtskirchen-Blick

22 Gasthof Kaufmann Stadtplatz 88 3874 Litschau 02865/505 60 www.gasthof-kaufmann.at

Neue Generation der Wirtshaustradition: Konstantin Schwarz und Vater Erwin, erster Top-Wirt-Sieger der Niederösterreichischen Wirtshauskultur, führen die authentische Küchenlinie im Gasthaus Schwarz gemeinsam weiter.

Ruhetag: So, Mo Sehenswertes in der Region: Herrensee mit Rundwanderweg, Schrammel.Klang.Festival, Iron Curtain Trail Besonderheit: Waldviertler Spezialitäten wie: Erdäpfelsuppe, Schweinsbraten, Rindsroulade, Böhmische Liwanzen; urige Gaststube; Hausgemachtes zum Mitnehmen

Wirtshausbrauerei Haselböck Münichreith 3 3662 Münichreith am Ostrong 07413/61 19 www.wirtshausbrauerei.at Ruhetag: Mo, Di, Mi Sehenswertes in der Region: Peilstein, Ysperklamm, Steinbachklamm, Schlösser Pöggstall und Artstetten, Stift Melk, Schallaburg Besonderheit: eigene Wirtshausbrauerei – das Haselbräu gibt es auch zum Mitnehmen; neben Bier werden auch noch Bieressig, Kriecherlmarmelade oder Marillenchutney selbst produziert

25 Gasthaus Schwarz Nöhagen 13 3521 Nöhagen 02717/82 09 www.gasthaus-schwarz.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Kremstalweg, Lebensweg Besonderheit: erster Top-WirtSieger; vielfältige Speisekarte mit frischen Braten am Wochenende; große Weinkarte mit besonderer Jahrgangstiefe und Schwerpunkt auf österreichischen Weinen

© Mara Hohla

WALDVIERTEL

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Gasthaus Pöhn

Landgasthof Mann

Dorfstraße 31 3945 Nondorf 02855/240 www.gasthaus-poehn.at

Rosenburg 51 3573 Rosenburg 02982/29 15 www.hotelmann.at

Ruhetag: Mi

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Naturpark Blockheide, Bierbrauerei Schrems, Das KUNSTMUSEUM

Sehenswertes in der Region: Rosenburg, Stift Altenburg, Burg Gars, Kunsthaus Horn

Besonderheit: ausgezeichnet als Waldviertler Karpfen-Wirtshaus; bekannt für Grammel- und Fleischknödel; mit Ferienwohnung für extra Erholung

Besonderheit: ofenfrischer Schweinsbraten; am Fuße der Rosenburg mit schöner Terrasse

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© Sophie Menegaldo

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WALDVIERTEL

WALDVIERTEL

Am Fuße der romantischen Rosenburg werden im Landgasthof Mann Ausflüglern, Urlaubern und Stammgästen beste Waldviertler Spezialitäten aufgetischt.

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Liebnitzmühle

Mohnwirt Neuwiesinger

Liebnitz 38 3820 Raabs an der Thaya 02846/75 01 www.liebnitzmuehle.at

Armschlag 9 3525 Sallingberg 02872/74 21 www.mohnwirt.at

Ruhetag: keinen

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Energiewelt „SIRIUS“, Thayarunde Waldviertel, Iron Curtain Trail, Burg Raabs, ANWO Schaugarten

Sehenswertes in der Region: Mohndorf Armschlag, Mohnmühlensammlung, Mohnstrudelweg, Lebensweg

Besonderheit: besonders beliebt bei den Stammgästen ist die hausgemachte Mohntorte; selbst gebrannter Schnaps: „Apfel alte Sorte“ und „Steinobstcuvée“; eigener Kräuter- und Obstgarten mit alten Apfelsorten; Schnapskeller mit Verkostungen

Besonderheit: seit über 30 Jahren hat sich der Mohnwirt ganz dem Waldviertler Graumohn verschrieben, bekannt ist er für Mohngerichte und die größte Mohnmühlen-Sammlung der Welt; täglich ofenfrische Mohnzelten; hauseigener Mohnshop

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30 Gasthaus zum Waldviertler Sepp Schulgasse 5 3943 Schrems 02853/772 54 www.waldviertlersepp.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Bierbrauerei Schrems, Das KUNSTMUSEUM Waldviertel, Wald4tler Hoftheater Besonderheit: original Waldviertler Knödel mit halb rohen und halb gekochten Erdäpfeln; einmal wöchentlich gibt es Fleisch- und Grammelknödel; großer und ruhiger Gastgarten im Innenhof

WALDVIERTEL

Gasthof Schönauer Schulgasse 12 3943 Schrems 02853/772 91 www.gasthofschoenauer.at Ruhetag: Do Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Brauerei Schrems, Waldviertler Schuhwerkstatt Besonderheit: ausgezeichnet mit der Karpfen-Haube, hat sich die Familie Schönauer ganz dem Karpfen und der Waldviertler Küche verschrieben; bestens geeignet ist der Gasthof auch für Feste und Feiern aller Art

32 Gasthaus Kaminstube

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34

Landgasthof zur Kirche Familie Gamerith

Gasthof zur Roten Säge

St. Marein 7 3595 St. Marein 02989/22 01 www.landgasthof-gamerith.at

Urthaleramt 2 3684 St. Oswald 07415/73 28 www.rotesaege.at

Ruhetag: Di

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Schloss Greillenstein, Schloss Rosenburg

Sehenswertes in der Region: Lebensweg, Druidenweg, Ysperklamm, 3D-Bogenparcours

Besonderheit: Familienbetrieb in 3. Generation; saisonale und traditionelle Gerichte; Tradition und höchste Qualität stehen an erster Stelle; direkt neben der Wallfahrtskirche St. Marein

Besonderheit: regionale Produkte, wie das Ringelschwein und Forellen; idyllisch an der großen Ysper gelegen; Grillabende; selbst gemachte Liköre und Säfte

Süße Versuchung und regionale Vorzüge: Das „Beste von der Schokolade“ und Powidl-Palatschinken mit Sauerrahm-Mohn-Topping sind die DessertLieblinge im Gasthof Krupik.

Gasthof Krupik

Ruhetag: Do

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Iron Curtain Trail, Naturpark Blockheide, UnterWasserReich, Nagelberger Glaskunst

Sehenswertes in der Region: Thayatal-Radweg, Schnaps-GlasMuseum Echsenbach, WaldrappVoliere, Schloss Schwarzenau Besonderheit: der stets nachgefragte Schweinsbraten mit Knödeln; Schloss-Saal mit Kabarettabenden und Frühschoppen; beschaulicher Gastgarten

35 Steinbach 48 3871 Steinbach bei Nagelberg 02859/72 92 www.krupik.at

Waidhofner Straße 3 3900 Schwarzenau 02849/22 71 www.gasthaus-kaminstube.at

Besonderheit: großer schattiger Gastgarten mit Nussbäumen; regionale, saisonale Küche; Fleisch, Fisch, Eier, Gebäck und Gemüse von Händlern im Umkreis

© Rita Newman

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28

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Eisenbock’s Strasser Hof

Landgasthof Hinterleithner

Marktplatz 30 3491 Straß im Straßertale 02735/24 27 www.strasserhof.at

Weinserstraße 95 3681 Weins/Hofamt Priel 07414/72 03 www.hinterleithner.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Mo, Di, So

Sehenswertes in der Region: Straßertal-Wanderwege mit App, Schloss Grafenegg, LOISIUM WeinWelt, Kittenberger Erlebnis­gärten

Sehenswertes in der Region: Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Donauradweg

Besonderheit: schönes Landhotel und -wirtshaus inmitten einer der traditionsreichsten Weinregionen; umfassende Weinkarte mit Weinen zahlreicher Winzer der Region und eigenem Eisenbock-Wein aus dem familiären Weinbautrieb

37 Landgasthof „Zum Topf “ Kaltenbach 26 3902 Vitis 02841/83 29 www.landgasthof-topf.at Ruhetag: Mo, Di, Mi Sehenswertes in der Region: Hochmoor Schrems, Kamp-Thaya-March-Radroute Besonderheit: Teigwaren, Marmeladen, Chutneys; mehrgängige Waldviertler- und FeinschmeckerMenüs

Besonderheit: Wirtshausküche neu interpretiert – von klassisch bis zeitgemäß; Gästezimmer mit Donaublick

© David Schreiber

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Hans-Jörg Hinterleithner & Angeli Köchle vom Landgasthof Hinterleithner in Weins begeistern mit asiatischösterreichischer Fusion Cuisine „vom Feinsten“.

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39 Gasthof Lang Weinzierl am Walde 18 3610 Weinzierl am Walde 02717/82 44 www.gasthoflang.com Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Gudenushöhle, Weißenkirchen mit Donau-Naturbadestrand, Ruine und Stift Dürnstein Besonderheit: Waldviertler Küche mit hausgemachtem Surbratl, Kalbsbeuschel, Mohntorte, Waldviertler Karpfen; Erdäpfel aus eigenem Anbau

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Landgasthof Peilsteinblick Stangles 41 3683 Yspertal 07415/72 58 www.wirtshausbrennerei.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Ysperklamm, Peilstein, Schloss Pöggstall Besonderheit: Kren-Fleisch; Kriecherl-Spezialitäten; Wirtshausbrennerei; international prämierte Edelbrände; Wein-KuppelKeller für Weinverkostungen

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Gasthaus Gutmann Heiligensteinstraße 32 3561 Zöbing 02734/23 34 www.gasthaus-gutmann.com Ruhetag: Mo, Di

43 Wirtshaus im Demutsgraben Niederstrahlbach 36 3910 Zwettl 02822/523 64 www.demutsgraben.at

Sehenswertes in der Region: Kamptalwarte, ARCHE NOAH Schaugarten, Kittenberger Erlebnisgärten, LOISIUM WeinWelt

Ruhetag: Mo, Di

Besonderheit: Patisserie mit Tortenkreationen und Pralinen; Eingekochtes zum Mitnehmen; Die Wirtsleute teilen ihr Wissen rund um Patisserie und beliebte Wirtshausklassiker, wie das Bratl, in Kochkursen mit ihren Gästen

Besonderheit: Knödelvariationen von Grammel- und Fleisch- bis Bier-, Blunzen- oder Steinpilzfüllung; Wildgerichte aus eigener Jagd; beliebte Innereienküche; hausgemachte Liköre und Sirupe

42 Gasthaus zur Goldenen Rose Dreifaltigkeitsplatz 3 3910 Zwettl 02822/205 00 www.goldene-rose.at

Wirt Martin Huber bringt neue kulinarische Raffinesse in das Wirtshaus im Demutsgraben. Auf die beliebten Knödelvariationen und Wildspezialitäten aus eigener Jagd müssen Gäste dennoch nicht verzichten.

Sehenswertes in der Region: Stift Zwettl, Privatbrauerei Zwettl, Burg Rappottenstein

© Mara Hohla

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44 Wirtshaus zur Minidampfbahn Teichhäuser 47 3910 Zwettl 02823/223 www.minidampfbahn.at

Ruhetag: Mi

Ruhetag: Mo, Di (Sept-Juni) Mo (Juli, August)

Sehenswertes in der Region: Stift Zwettl, Privatbrauerei Zwettl, SONNENTOR Erlebnis

Sehenswertes in der Region: Freimaurermuseum Schloss Rosenau, Stift Zwettl, Erdäpfelwelt

Besonderheit: sonniger Gast­ garten direkt am Dreifaltigkeitsplatz in Zwettl; am markanten Bierbrunnen vorm Haus wird erfrischendes Zwettler Bier gezapft; feine traditionelle Küche

Besonderheit: Familien schätzen das Wirtshaus wegen der echtdampfbetriebenen Minidampfbahn; große Spielflächen für Kinder; Streichelzoo; vielfältiges Kinderprogramm

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WALDVIERTEL

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Krems, © Niederösterreich Werbung/Daniel Gollner

Vielfältiges Naturtalent: 286 km fließt die Donau durch Niederösterreich und bietet entlang ihres Weges eine solch beträchtliche Anzahl bester genussvoller Adressen und ausgezeichneter Produkte, wie es nur wenige Regionen vermögen.

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Donau DIE WOGEN DER BEGEISTERUNG

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DONAU

Ein Fluss wie eine Ader, die das Land rundherum mit Leben erfüllt.

Am Ufer der Donau wachsen nicht nur die besten Reben des Landes, sondern auch eine lebendige Gastronomie-Szene. Und genauso

Die 286 km lange Lebensader, die die Donau durch Niederösterreich zieht, reicht vom

hochkarätig wie die Weine, die auf den

Carnuntum. Es sind mit Sicherheit die

sonnenverwöhnten Terrassen gedei-

landschaftlich schönsten, kulturell viel-

hen, so exzellent sind auch die Wirts-

seitigsten und kulinarisch spannends-

häuser, die sich zwischen sagenhaften

ten Kilometer des großen Stroms.

Nibelungengau über die UNESCOWeltkulturerberegion Wachau bis nach

Burgen und Schlössern, berühmten Stiften und Bauten der Römerzeit in

Safran

die malerische Landschaft einfügen.

Wachauer Marille

DIE 51 BESTEN IN DER DONAUREGION

3 30 26 27

Ybbs

51

21

9 10

20 22 48 42 32 41 Krems 35 28 36 13 23 44 2 40 29 1 6

7 49 31

8

Fisch 34

38

Melk

18

Wagramer Nuss

4

Tulln

34 43

37 45 46 47 50 24 33 11 25

© David Schreiber

Ein ganz besonderes Erlebnis ist die Marillenblüte in der Wachau, die mit ihrer weißen Pracht jedes Jahr tausende Menschen aus dem ganzen Land anlockt. Fast noch schöner ist aber das, was aus diesen Blüten dann entsteht: die berühmte Wachauer Marille, die sich liebend gerne in köstliche Knödel, süße Marmelade und natürlich auch den berühmt-berüchtigten Schnaps verwandelt.

Nach ein paar Gläsern Wein lässt es sich übrigens noch schöner zu den Klängen des berühmtesten Walzers der Welt schunkeln.

Blau ist die Donau vielleicht nicht. Aber schön allemal. Und vor allem voll mit

Rund 100.000 Marillenbäume blühen im Frühjahr in der Wachau. Wer im Juli erntefrische Marillen aus verschiedenen Herkunftsregionen probiert, wird das sehr feine Aroma des Wachauer Originals sofort erkennen.

frischem Fisch, der in der Donauregion gerne und in vielen köstlichen Varia-

19

tionen auf den Tisch kommt. Vielleicht

Donau

sogar begleitet von einem ganz besonderen Highlight: dem Wachauer

Hainburg 39

Safran, der seit einigen Jahren wieder

16 17 12 14 15

in Dürnstein kultiviert und im historischen k. u. k. Bahnhof mit Blick auf die 5

Ruine Dürnstein verkauft wird.

Wein 35

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Langegger-Hof Maria Langegg 4 3642 Aggsbach Dorf 02753/295 www.langegger-hof.at Ruhetag: Mo, Di, Mi

Der Landgasthof zum Goldenen Hirschen hält, was der Name verspricht.

Beste Wildküche mit erlesenen Komponenten, wie Reh mit Flusskrebs.

4 Landgasthof zum Goldenen Hirschen Landstraße 51 3462 Bierbaum am Kleebühel 02278/25 38 www.dawirt.at

© David Schreiber

DONAU

1

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Langegg, Burgruine Aggstein, Jakobsweg, Welterbesteig Wachau, Donauradweg

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Trost, DIE GARTEN TULLN, Wagramer Radrouten – u. a. Garten-, Löss-, Wagram-Tour,

Besonderheit: hauseigene Nudelmanufaktur „Tasti-Pasti“; Gäste schätzen neben den Nudelgerichten besonders den Schweins­ braten und die Specklinsen

Besonderheit: auf Wildküche spezialisiert: Wildwurst, -geselchtes, -fleisch, -leberkäse, geschmorte Hirschbackerl, Wildschwein-Rahmherz (auf Anfrage); eigene Kochbücher und Kochkurse

3 2 Gasthof zur Venus Willendorf 36 3641 Aggsbach Markt 02712/202 02 www.gasthof-zur-venus.at Ruhetag: Mo; Di (1. 10.–30. 4.)

Sehenswertes in der Region: Venus von Willendorf/Venusium, Donauradweg und Donaustrand Besonderheit: Terrasse mit weitem Blick über die Wachau; Wild von Jägern aus der Region; Spezialitäten vom Grill und Smoker; saisonale Küche und top Weine aus der Wachau

Gasthaus Schönauer Nussendorf 3 3661 Artstetten 07413/83 11 www.gasthaus-schoenauer.at Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do, Fr, Sa Sehenswertes in der Region: Schloss Artstetten, Oskar Kokoschka Dokumentation, Stift Melk, Europaschloss Leiben Besonderheit: Wildsau- und Saumaisen sowie Wildwurst aus eigener Erzeugung; Ab-HofVerkauf von selbst gemachtenSchnäpsen; auch bekannt für Spezialitätenwochen rund um Steak, Knödel, Wild u.v.m.

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5 Wirtshaus Der G’selchte Altstadt 5 2460 Bruck an der Leitha 02162/622 52 www.dergselchte.at Ruhetag: Sa, So Sehenswertes in der Region: Römerland Carnuntum, Radtouren: u. a. Römer-Tour Besonderheit: stets auf der Suche nach in Vergessenheit geratenen Rezepten, ist das Wirtshaus sehr bekannt für Innereien

Bauer & Wirt Langthaler Pömling 14 3644 Emmersdorf an der Donau 02752/714 27 www.gasthaus-langthaler.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Wanderungen (4–5 Picknickplätze mit Lieferservice vom Langthaler) Besonderheit: Zutaten aus eigener Landwirtschaft (u. a. Strohschwein, Rothirsch, Reh, Wildsau, Obst, Gemüse); Selbstbedienungsladen; selbst gebackenes Roggenbrot; Wildgehege mit Rotwildfütterungen; Kutschenfahrten und Reitstunden

8 Langer – Erlauf Marktplatz 9 3253 Erlauf 02757/62 71 www.langererlauf.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Museum ERLAUF ERINNERT, Oskar Kokoschka Dokumentation, Schloss Artstetten, Schallaburg, Benediktinerstift Melk, Schatzkammer der Basilika Maria Taferl Besonderheit: hausgemachte Teigwaren; Säfte, Brot, Marmeladen und Chutneys sind selbst gemacht; frische Trüffeln nach Verfügbarkeit

© Daniela Führer

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DONAU

DONAU

Transparenz hat für Barbara Langer in ihrer „Kochwerkstatt“ in Erlauf oberste Priorität. Die gelebte Handwerkskunst gibt die Wirtin in Back- und Koch-Workshops an ihre Gäste weiter.

10 7 Weissi’s Gaststub’n Grimsing 27 3644 Emmersdorf an der Donau 0664/73 81 24 56 www.weissi.at Ruhetag: Di Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Wachauer Eselabenteuer, Donauradweg, Stift Melk, Schallaburg, Donausandstrand Luberegg Besonderheit: großer Gastgarten; eigener Marillengarten; selbst gemachte Marmeladen, Chutneys und Schnäpse

Mörwald „Zur Traube“

9 Gasthaus zum goldenen Kreuz Weinstraße 11 3483 Feuersbrunn 02738/23 42 www.gasthausbauer.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg, Kellergasse Feuersbrunn, Wagramer Entdeckertouren Besonderheit: saisonale Frischeküche rund um Wild, Gansl, Spargel; Familienweingut

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Kleine Zeile 13–17 3483 Feuersbrunn 02738/22 98-0 www.moerwald.at Ruhetag: keinen Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg, Kellergasse Feuersbrunn, Wagramer Entdeckertouren Besonderheit: gelebte und persönliche Genusskultur; in der größten Kochschule Österreichs serviert Toni Mörwald persönlich wertvolles Küchenwissen; Shop mit wertvoll produzierten Produkten und großem Weinangebot

DONAU

Gasthaus zum braunen Hirschen

In traditionelle Schubladen lässt sich Johannes Jungwirth nicht stecken.

Die Küchenstilistik ist individuell – mal traditionell, mal zeitgeistig. Aber immer inspirierend und auf Hauben-Niveau.

Besonderheit: Wildspezialitäten; großer Festsaal und beschaulicher Garten im Innenhof

12 Alexander Hauptstraße 1 2463 Gallbrunn 0680/212 82 18 www.alex-gallbrunn.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Weinwandern auf der VIA.VINUM. Römerstadt Carnuntum Besonderheit: Showkochkurs mit Wirt Alexander; Weine und Schnäpse aus der Region Carnuntum; regelmäßiger Sonntagsbrunch

DERjungWIRT

Ruhetag: Mo, Di, Mi Sehenswertes in der Region: Römerstadt Carnuntum, Heidentor, Weinverkostung bei umliegenden Winzern, Schloss Hof

Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum und Geburtshaus, Römermuseum Tulln

14 Landstraße 36 2464 Göttlesbrunn 02162/89 43 www.derjungwirt.at

Hauptstraße 21 3441 Freundorf 02274/72 72 www.gasthauszumbraunenhirschen.at

Besonderheit: regionales Wild und Innereienküche; Trüffelschwerpunkt (Menüs, Göttlesbrunner Trüffelmarkt); Gebietsvinothek mit über 100 Weinen zum Ab-Hof-Preis; vegane Menüs

© Michael Reidinger

DONAU

11

15 13 Gasthof zum Jägerwirt Tullner Straße 24 3133 Gemeinlebarn 02276/22 89 www.zumjaegerwirt.at Ruhetage: Di, Mi Sehenswertes in der Region: Urzeitmuseum, Korkenzieher Besonderheit: Sikawild aus dem heimischen Donauraum wird selbst gejagt und zubereitet; Traisentaler Weinkarte

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Genusswirtshaus Bittermann Abt-Bruno-Heinrich-Platz 1 2464 Göttlesbrunn 02162/811 55 www.bittermann-vinarium.at Ruhetag: Mo–Do Sehenswertes in der Region: Römerstadt Carnuntum, VIA.VINUM. Rundwanderweg, Schloss Hof Besonderheit: traditionelle Innereienküche; regionale Vinothek zu Ab-Hof-Preisen; 1. Carnuntum Grillschule

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Gasthof „Zum goldenen Anker“

Landgasthof Haslauerhof

Gasthaus „Zum Alten Zollhaus“

Donaulände 27 2410 Hainburg an der Donau 02165/648 10 www.goldeneranker.at

Hauptstraße 17 2402 Haslau an der Donau 02232/802 21 www.haslauerhof.at

Bahnhofplatz 2 2100 Korneuburg 02262/726 00 www.zumaltenzollhaus.at

Ruhetag: keinen

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Stadtführung Mittelalterstadt Hainburg, Braunsberg

Sehenswertes in der Region: Nationalpark Donau-Auen, Marchfelder Schlösserreich, Römerstadt Carnuntum

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, Burg Kreuzen­ stein, Fossilienwelt in Stetten

Besonderheit: Rindfleisch von Kälbern und Jungrindern vom hauseigenen Hof in den Kärntner Nockbergen; Vinothek und Weinkeller mit geführten Weinverkostungen; wunderschöner Gastgarten direkt an der Donau und dem Donauradweg gelegen

Besonderheit: Kochkurse und Schaukochen am Holzofen im Lokal; große Donauterrasse; Ausblick auf den Nationalpark Donau-Auen; Wirtshausgarten mit eigenem Gemüse und Obst

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© Michael Reidinger

Königsbrunner Landgasthof Mann

Im Gasthof „Zum goldenen Anker“ stammt das Rindfleisch für das gekochte Bio-Jungrind mit Erdäpfelschmarrn und Apfelkren vom hauseigenen Hof in den Kärntner Nockbergen.

Besonderheit: gemütlicher Gastgarten mit natürlichen Schattenspendern

Rathausplatz 14 3465 Königsbrunn am Wagram 02278/23 34 www.mann.co.at Ruhetag: Di Sehenswertes in der Region: Der Heldenberg, Ignaz J. Pleyel Museum, Jakobsweg, Wagramer Entdeckertouren Besonderheit: Wild aus eigener Jagd, hausgemachte Wildwurst, Gastgarten im Innenhof

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Gasthaus Jell Hoher Markt 8–9 3500 Krems an der Donau 02732/823 45 www.amon-jell.at Ruhetag: Mo, So Sehenswertes in der Region: Kunstmeile Krems, Landesgalerie Niederösterreich, Gozzoburg Besonderheit: Neuinterpretationen und traditionelle Gerichte, wie geröstete Leber und Nierndl, Hirn mit Ei, gebackener Kalbskopf; jahrhundertealte Zirbenstube; im Herzen der Altstadt von Krems

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Gasthaus Walzer

Gasthaus Gusenbauer

Gastwirtschaft Floh

Gneixendorfer Hauptstraße 28 3500 Krems an der Donau 02732/480 04 www.gasthaus-walzer.at

Thallerner Hauptstraße 30 3506 Krems-Thallern 02739/22 12 www.gasthaus-gusenbauer.at

Tullner Straße 1 3425 Langenlebarn 02272/628 09 www.derfloh.at

Ruhetag: Mi, Do

Ruhetag: Mi

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Winzer Krems Sandgrube 13 Wein.Sinn, Kunstmeile Krems, Stift Göttweig, Altstadt von Krems und Stein

Sehenswertes in der Region: Stift Göttweig, Marillenerlebnisweg und Bergwerkgedenkweg Krems-Angern

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum, Galerie Maria Gugging

Besonderheit: eigene Wein- und Obstgärten; besonders nachgefragt sind die sagenhaften Marillenspezialitäten, nicht nur in Form von Knödeln, auch als Marmelade, Essig, Likör, Chutney

Besonderheit: Zutaten aus der Region im Radius 66; bio-zertifizierter Betrieb; Lebensmittel mit Herkunftsnachweis; Flohmarkt; einer der größten Weinkeller im Land; Donaugartl; Speisekarte mit vegetarischem Schwerpunkt

Besonderheit: Gastgarten mit Weinlaube im Innenhof; bekannt für ausgezeichnete Wildgerichte von Reh bis Gams, das GenussBratl des Hauses und die hausgemachten Mehlspeisen

24 22 Schwarze Kuchl Untere Landstraße 8 3500 Krems an der Donau 02732/831 28 www.schwarze-kuchl.at

Das Wolf Bahnstraße 58 3425 Langenlebarn 02272/625 67 www.daswolf.restaurant Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Dominikanerkirche Krems, Kunstmeile Krems, Wachaubahn

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum, Wasserpark Tulln, Minoritenkirche und Römermuseum Tulln

Besonderheit: Gulaschspezialitäten, die gibt es übrigens auch im Glas zum Mitnehmen für zu Hause; inmitten der Kremser Innenstadt gelegen

Besonderheit: über 50 Küchenkräuter aus den eigenen Beeten; Gemüsegarten mit Selbstversorgung von Juni bis Oktober; Weinkarte mit 950 Positionen

Ruhetag: Mo, So

Ein markanter Kamin, viel Licht und helles Zirbenholz: Im Das Wolf in Langenlebarn steht das Ambiente der exzellenten Küche um nichts nach.

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© Andreas Hofer

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26 Gasthof Haselberger Donaustraße 70 3671 Marbach an der Donau 04713/355 www.gh-haselberger.at Ruhetag: Mi, Do (Nov.–April); Do (Mai–Okt) Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Taferl, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Schloss Artstetten, Stift Melk Besonderheit: direkt am Donauradweg gelegen – mit Donaublick vom Wintergarten und von der Terrasse

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28 Gasthaus Mühlberghof

Gasthof und Hotel Ringl

Zeissing 15 3643 Maria Laach 02712/83 20 www.simwirt.at

Maria Laach 3 3643 Maria Laach 02712/83 03 www.hotel-ringl.at

Ruhetag: Mo–Do (Nov.–März)

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Naturpark Jauerling, Wachauer Eselabenteuer, Welterbesteig

Sehenswertes in der Region: Naturpark Jauerling, Wallfahrtskirche Maria Laach, Kraftweg

Besonderheit: Walnussbäume für hauseigenen Likör; HolzofenSchweinsbraten; Christbaumverkauf aus eigener Kultur

Besonderheit: direkt am Wachauer Welterbesteig gelegen; Gemüse- und Kräuteranbau; Terrasse und Gastgarten

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Landgasthof Zur schönen Wienerin

Gasthof Zum Goldenen Löwen

Marktstraße 1 3671 Marbach an der Donau 07413/70 77 www.wienerin.co.at

Hauptstraße 6 3672 Maria Taferl 07413/340 www.freyswirtshaus.at

Ruhetag: Di, Mi

Besonderheit: radfreundlicher Betrieb am Donauradweg mit Radgarage, -service, Fahrradverleih; Blick auf die Donau; unbedingt das Backfleisch probieren

Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Taferl, Weitwanderwege Nibelungengau und Lebensweg, Schloss Artstetten

© Daniela Führer

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, Weitwanderweg Nibelungengau, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Stift Melk, Donauschifffahrt, Maria Taferl, Schloss Artstetten

Zwei Engel am Donauradweg: Gabriele Engels feine Regionalküche und Gerhard Engels zuvorkommende Gastfreundschaft und Freude am Biken bereiten insbesondere Radfahrern himmlische Freude.

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Besonderheit: Wirt Andi Frey hat sich ganz dem Bier verschrieben – große Bierauswahl, mehrgängige Biermenüs mit Bierproben; ofenfrischer Bierkrustenbraten mit Knödeln und Speckkrautsalat

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ZUR POST – Familie Ebner Melk

In der POST in Melk warten viele süße Versuchungen. Vom Kaiserschmarrn über die Kreationen im hauseigenen Eissalon bis hin zu Delikatessen im Spezialitätenshop ist die Auswahl vielfältig.

34 Dorfschenke Oberzögersdorf

Linzer Straße 1 3390 Melk 02752/523 45 www.post-melk.at

Dorfplatz 2 2000 Oberzögersdorf 02266/711 98 www.dorfschenke.at

Ruhetag: Mo

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Stift und Sommerspiele Melk, Schallaburg, Welterbesteig, Donauradweg

Sehenswertes in der Region: Burg Kreuzenstein, Hagenbachklamm, DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum und Geburtshaus, Stadtmuseum Tulln

Besonderheit: Gastfreundschaft und Persönlichkeit, die von Herzen kommt; Kulinarik mit Pfiff; eigener Eissalon; imposanter Stiftsblick; Spezialitäten: Austrian Tapas, Backhendl, Mohntorte uvm.

Besonderheit: Mo–Fr MenüBuffet; großes Mittagsbuffet am Wochenende

© Daniela Führer

DONAU

31

35

33 32 Gasthof Weißes Rössl Markt 17 3622 Mühldorf 02713/82 57 www.7handl.at Ruhetag: Mo, Di (März–Mai); Di (Juni–Okt.); Mo–Do (Nov.–Dez.) Sehenswertes in der Region: Welterbesteig, Jauerling, Marillenhof Kausl, Donauradweg Besonderheit: Anbau von Wachauer Safran; eigene Marillen­ bäume; große Kräuterbeete direkt vor der Küche; Genießerzimmer zum Wohlfühlen

Bonka – Das Wirtshaus im Wienerwald Oberkirchbacher Straße 61 3413 Oberkirchbach 02242/62 90 www.bonka.at Ruhetag: Mo, Di, Mi Sehenswertes in der Region: Hagenbachklamm, Naturpark Eichenhain, MountainbikeStrecken, Stift Klosterneuburg Besonderheit: eigene Landwirtschaft mit Ab-Hof-Verkauf; der Schweinsbraten kommt aus dem 100 Jahre alten Holzofen; Sommer wie Winter ist der eigene Skilift in Betrieb; Konzerte im Holzstadl; eigener Reitstall

42

Landgasthaus Essl Rührsdorf 17 3602 Rossatz 02714/63 84 www.landgasthaus-essl.at Ruhetag: Mo, Di (April–Okt.); Mo–Mi (Nov.–März) Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Aussichtswarte Seekopf, Burgruine Aggstein, Stift Göttweig Besonderheit: moderne wie traditionelle Mittagsküche; Genussmenüs von 4 bis 7 Gängen am Abend; beliebter Klassiker ist das Backhendl; gern gegessen werden natürlich auch die Marillengerichte aus dem eigenen Garten mit 76 Marillenbäumen

36 Wirtshaus Alte Schiffstation Rossatzbach 21 3602 Rossatz 0664/391 05 23 www.alteschiffstation.com Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Stift und Ruine Dürnstein, Welt­ erbesteig Wachau, Wanderung zum Seekopf oder zur Smaragdeidechse, Marillenmeile, Donaustrand Besonderheit: Marillentraum mit hausgemachtem Marillenlikör oder Marillenmarmeladen; besonders empfehlenswert ist auch das Marillentiramisu

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39

Gasthof Stumpfer Melker Straße 1 3394 Schönbühel an der Donau 02752/85 10 www.stumpfer.com Ruhetag: Di, Mi Sehenswertes in der Region: Burgruine Aggstein, Stift Melk, Schallaburg, Donauradweg Besonderheit: große Bierauswahl; Harald Stumpfer ist Biersomme­ lier; Biermenüs; Wine & Dine; Susi Stumpfer kocht gern Marmeladen, Chutneys, Nusslikör und Limoncello ein; Gästezimmer und Campingplatz

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Besonderheit: 60 Sorten an Whisky, Grappas und Fruchtschnäpsen, 50 Sorten Rum

Ruhetag: keinen Sehenswertes in der Region: Flip Lab, Besucherwelt Faszination Flughafen, Jakobsweg, Römerland Carnuntum Radtour Besonderheit: selbst gemachtes Eis und Mehlspeisen aus eigener Konditorei; hausgemachte Teigwaren; großer Gastgarten

Gasthof Schmid Schloßbergstraße 20 3454 Sitzenberg-Reidling 02276/22 74 www.gh-schmid.at

Kirchengasse 1 3451 Rust im Tullnerfeld 02275/51 11 www.hiesinger-rust.at

Ruhetag: Mo

© David Schreiber

Sehenswertes in der Region: Leopold Figl Museum, DIE GARTEN TULLN, Wasserpark Tulln, Golfplatz

Neukettenhoferstraße 2–8/1 2320 Schwechat 01/890 43 52 www.felmayer.at

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Landgasthaus Hiesinger

Ruhetag: Mi, Do

Felmayer’s Gastwirtschaft

Sehenswertes in der Region: Ahrenberger-Eichberger Kellergasse, Korkenzieher-Aussichtswarte, Stift Herzogenburg

Anton Hiesinger ist der Experte für hochprozentigen Wirtshausgenuss.

Weil bei dem großen Angebot an Rum, Whisky, Grappas und Fruchtschnäpsen die Wahl zur Qual wird, unterstützt er mit Fachwissen.

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Besonderheit: Gastgarten unter Weinreben; Vinarium-Gewölbe für Weinverkostungen; Degustationsmenüs

DONAU

DONAU

DONAU DONAU

41 Gasthof Prankl Hinterhaus 16 3620 Spitz 02713/23 23 www.gasthof-prankl.at Ruhetag: Do Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Ruine Hinterhaus, Schifffahrtsmuseum, Donauradweg, Donaustrand Besonderheit: im eigenen Garten wachsen Kräuter und Feigen für Marmeladen und Chutneys; die Marille findet sich neben Likör oder Chutney auch in allerlei weiteren Variationen auf der Speisekarte

42 Salzstadl Steiner Donaulände 32 3500 Stein an der Donau 02732/703 12 www.salzstadl.at Ruhetag: So, Mi (Okt.–Mai), Sa, So (Juni-Sept) Sehenswertes in der Region: Kunstmeile Krems, Wachau, Altstadt Krems, Donauradweg Besonderheit: auf der Bühne finden regelmäßig Musik- und Kulturveranstaltungen statt; beliebt sind die gebackenen Grammel­tascherl und das Rindsgulasch

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43 Hopfeld – DREIKÖNIGSHOF

Braugasthof „Adlerbräu“

Hauptstraße 29 2000 Stockerau 02266/627 88-0 www.hopfeld.at

Rathausplatz 7 3430 Tulln 02272/626 76 www.adlerbraeu.at

Ruhetag: Mo, So

Ruhetag: So

Sehenswertes in der Region: Naturschutzgebiet Stockerauer Au, Burg Kreuzenstein, Jakobsweg, Fossilienwelt Stetten

Sehenswertes in der Region: Egon Schiele Museum, DIE GARTEN TULLN, Minoritenkirche, Römermuseum, Donauradweg, Egon Schiele Weg

Besonderheit: Speisen vom BIO. Rind aus dem Waldviertel, Marillenknödel; Gerichte im Glas zum Mitnehmen; Familienbrunch am So; Frühstück beim HOPFELD

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Besonderheit: seit 2004 wird im Wirtshaus eigenes Bier gebraut

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Nibelungenhof Wiener Straße 23 3133 Traismauer 02783/63 49 www.nibelungenhof.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Korkenzieher, Traisental-Radweg, Weinbergradweg, Grafenegg Besonderheit: Wirt Rainer Melichar kocht nach der „Succowell“Methode, die er selbst entwickelt hat, um aus jedem Produkt das volle Aroma herauszuholen; es wird so gut wie alles verarbeitet und gesund zubereitet; süße und pikante Törtchen

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Gasthaus zum Goldenen Schiff Wiener Straße 10 3430 Tulln 02272/626 71 www.zumgoldenenschiff.at Ruhetag: Sa, So Sehenswertes in der Region: DIE GARTEN TULLN, Römermuseum Tulln, Kanutouren Tulln Besonderheit: Gastgarten; umfangreiche österreichische Weinkarte; Wirtshaustradition in der 5. Generation mit uriger Gaststube; Zutaten für die Küche sind von lokalen Betrieben des Tullnerfeldes

47

48

50

s’Pfandl am Hauptplatz

Kirchenwirt Weißenkirchen

Hauptplatz 25 3430 Tulln 02272/666 70 www.s-pfandl.at

Kremser Straße 17 3610 Weißenkirchen 02715/23 32 www.kirchenwirt-wachau.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Ruhetag: keinen (variabel)

Sehenswertes in der Region: Egon Schiele Museum, Römermuseum, Minoritenkirche, Danubium Tulln, Schifffahrt

Sehenswertes in der Region: Wehrkirche, Naturbadestrand, Donauradweg, Vogel­berg­steig, Seekopf-Aussichtswarte

Besonderheit: das Gasthaus liegt zentral am Hauptplatz, im ältesten Haus von Tulln; der Himbeer- und Marillenlikör sind hausgemachte Spezialitäten

Besonderheit: Hausmannskost auf Haubenniveau; Marillenknödel, Waldviertler Gansl, Backhendl, gefüllte Paprika, Kalbsbeuschel, Rehspezialitäten

Wirtshaus Gruber Weitenegg Weitenegg 10 3652 Weitenegg 02752/700 31 www.wirtshausgruber.at Ruhetag: Di, Mi (Sept.–Juni); Di (Juli–Aug.) © Daniela Führer

Wiener Straße 1 3424 Wolfpassing 02242/701 55 www.gasthaus-figl.at Ruhetag: Mi, Do Sehenswertes in der Region: Hagenbachklamm, Museum Gugging, Naturpark Eichenhain, Gartenstadt Tulln Besonderheit: ein modernes Gasthaus für jedermann; Gastgarten im Innenhof; urige Gaststube mit alter Schank; selbst gemachte Torten auf Bestellung

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49

Am Fuße der Ruine Weitenegg und gegenüber dem Donausee gelegen, versprüht das Wirtshaus Gruber mit Beeren-Naschgarten und Steckerlfisch-Tagen besonders sommerliches Urlaubsflair.

Gasthaus Figl

Sehenswertes in der Region: Erholungsgebiet Donausee Weitenegg, Stift Melk Besonderheit: Gaststube mit 400 Jahre alter Holztramdecke; Sonntags Brat´l und Backhenderl; Marillen-, Weingartenpfirsich- und Traubenmarmelade vom Garten

45

Babenbergerhof Wiener Straße 10 3370 Ybbs an der Donau 07412/543 34 www.babenbergerhof.at Ruhetag: keinen Sehenswertes in der Region: Fahrradmuseum, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, HAUBIVERSUM, Donauradweg, Ybbstalradweg, Erlauftalradweg, Jakobsweg, Weitwanderweg Nibelungengau Besonderheit: historisches Haus; klassische saisonale Küche; umfangreiche Weinkarte; Zillenfahrten; Seminarräume; große Terrasse; Kulturveranstaltungen

DONAU

DONAU

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© Stefan Mayerhofer

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DONAU

DONAU

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Naturpark Hohe Wand, © Naturparke Niederösterreich/Robert Herbst

Am Gipfel des Genusses: Im Paradies der Blicke lässt sich das aktive Landschaftserlebnis auf Buckln & Bergen mit Kultur und Kulinarik auf das Prächtigste verbinden.

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Wiener Alpen DAS PA R A D I E S D E R B L I C K E

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WIENER ALPEN

Paradies der Blicke.

Und der kulinarischen Augenblicke.

Wiener Alpen

Schneeberg

Rauchschinken 26 6

21

Edelbrände Rax

Hohe Wand

16

7

Schneebergland Schwein Neunkirchen

Wiener Neustadt

20 22 19 24

Semmering 10

15 25

5

4 23

18

1

9

8

Wechsel

14

17

DIE 26 BESTEN IN DEN WIENER ALPEN

Bucklige Welt

3

Krumbach

12

Apfelmost

13

2

11

Die Gegend rund um Semmering, Rax, Schneeberg und Wechsel war auch zu Kaisers Zeiten schon ein beliebtes Ausflugsziel.

Wo man damals die Sommerfrische genossen hat, wird heute auch tüchtig die Pisten hinabgewedelt.

50

Zugegeben, die Wiener Alpen kann man kaum besser umschreiben. Doch

Trinken nicht vergessen. Darum sollten der reinsortige Apfelmost der Buckligen Welt und, als Abschluss

neben den paradiesischen Blicken, die

eines Mahls, einer der berühmten

man von den Ausläufern der Alpen er-

Edelbrände nicht fehlen.

haschen kann, sind es vor allem auch die vielen gemütlichen Wirtshäuser, die

Die Wiener Alpen sind nicht nur das perfekte Ziel für Wanderer und Wintersportler, sondern auch für echte Profi-Genießer.

netten Wirtsleute und ihre regionalen Spezialitäten, die einen Ausflug in die Gegend zu einem echten RundumGenuss machen.

Am südlichsten Zipfel Niederösterreichs – und doch nur eine Autostunde von Wien entfernt – verwandelt sich

Seien Sie also nicht schüchtern, wenn

das hochalpine Gelände im Laufe des

Sie statt einer großen Kondition eher

Jahres von der perfekten Wander-

einen großen Hunger im Gepäck haben

region in ein echtes Wintersportpara-

und wenn es Ihnen nicht reicht, sich

dies. Dass es in den Wiener Alpen aber

nur an den Blicken satt zu sehen.

auch diverse kulinarische Gipfel zu erklimmen gibt, liegt an den vielen ambitionierten Wirtshäusern, die genau wissen, wie sie mit ihren regionalen Südbahnhotel, © Romeo Felsenreich

Schätzen umgehen müssen.

Auf den Speisekarten der Wiener Alpen finden sich eine Vielzahl regionaler Gerichte, die den Honig und die Äpfel aus der Umgebung genauso zelebrieren wie das berühmte Schnee-

Zeitlos schön ist sie, die Sommerfrische in den Wiener Alpen. Nur hier genießt man bis heute dieses einzigartige Ambiente an Originalschauplätzen und Grandhotels vor den Toren Wiens.

bergland Jungrind und Schwein. Bei all dem guten Essen darf man aber aufs

51

WIENER ALPEN

WIENER ALPEN

WIENER ALPEN

3

5

Gasthof Hubertushof Fromwald

Gasthaus Grüner Baum

Wiener Neustädter Straße 20 2721 Bad Fischau-Brunn 02639/22 09 www.fromwald.com

Markt 26 2842 Edlitz 02644/72 48 www.gasthaus-gruenerbaum.at

Ruhetag: keinen

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Fischauer Thermalbad, Kasematten Wiener Neustadt, Piestingtal-Radroute

Sehenswertes in der Region: Wehrkirche und Dokumentation Edlitz, Windrad mit Aussichtsplattform, EuroVelo 9, Rundwanderwege K2–K6

Besonderheit: ganzjährig Wildgerichte aus eigener Jagd; AbHof-Verkauf von Wildprodukten (Fleisch, Wurst, Aufstriche, ...)

2 Triad Ödhöfen 25 2853 Bad Schönau 02646/83 17 www.triad-machreich.at Ruhetag: Mo, So

Besonderheit: Edlitzer Pfandl; hauseigene Bühne; Gastgarten

Kastanienhof Ernst-Gruber-Straße 28 2632 Grafenbach 02630/371 03 www.kastanienhof.co.at Ruhetag: Mi, Do Sehenswertes in der Region: Wanderwege rund um Rax und Schneeberg, Höllental, Hermannshöhle; Erlebnisarena St. Corona, Wexl Trails, Festspiele Reichenau, Therme Linsberg Asia in Bad Erlach Besonderheit: Wenn der Name Programm ist: Gerichte mit Kastanien variieren je nach Saison – sie werden in Suppen, Salaten, Hauptspeisen, Desserts, Bier oder zu Sirup verarbeitet

4 Gasthof Diewald Raach am Hochgebirge 38 2640 Gloggnitz 02662/439 05 www.gasthof-diewald.at

Neben der Schank mit hausgemachten Bieren, wie Franzl-, Josef- oder Brennnessel-Bier, befindet sich im Gasthof Diewald eine 130 Jahre alte Greißlerei.

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Hutwisch-Aussichtswarte, Sconarium Bad Schönau, Wanderwege, E-Bike-Strecken

Sehenswertes in der Region: Zauberberg Semmering mit Bike­ park, Raxseilbahn, Schneeberg mit Schneebergbahn, Feistritztal-Radweg

Besonderheit: Überraschungsmenüs; Chef’s Table; Hofladen; Naturteich; Golf Chipping Range; Wiener Alpen Bett – Bett in der Wies’n; Kochkurse; Triad privat am Dienstag

Besonderheit: eigene Brauerei mit drei Sorten Zwickl-Bier; 130 Jahre alte Greißlerei; Theater im November; Produkte vom Rind, Schwein, Lamm und Wild aus eigener Erzeugung

52

© Rita Newman

WIENER ALPEN

1

Alpen-AktivLandgasthof „Zur Schubertlinde“ Badstraße 4 2733 Grünbach am Schneeberg 02637/22 52 www.schubertlinde.at Ruhetag: Di, Mi Sehenswertes in der Region: „Vom Buckl zum Berg“-Radtour, Naturpark Hohe Wand, Schneeberg, Johannesbachklamm Besonderheit: eigene Obstgärten; kreative regionale Küche; Wintergarten; Festsaal; PanoramaAlpengarten; optimaler Ausgangspunkt für Wanderer und Radler

7

8 Gasthof Pension St. Wolfgang Markt 93 2880 Kirchberg am Wechsel 02641/22 44 www.gasthof-stwolfgang.at Ruhetag: Mi Sehenswertes in der Region: gotische Wolfgangskirche, Hermannshöhle, Wexl Trails, Feistritztal-Radweg Besonderheit: Garten mit alten Apfelsorten; Koch- u. Backkurse; Wanderstartplatz; Innereien; hausgemachte Torten, Presswurst, Marmeladen, Chutneys, Sirupe, Nussschnaps und Zirbenlikör

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Landgasthof Jautschnig

Landgasthof Zum Fally

Steinfeldstraße 10 2732 Höflein an der Hohen Wand 02620/23 53 www.jautschnig.com

Ödenkirchenstraße 7 2880 Kirchberg am Wechsel 02629/72 05 www.zum-fally.at

Ruhetag: Mi, Do

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Naturpark Hohe Wand, Schneeberg mit Schneebergbahn, auf Rad- und Wanderwegen die Bucklige Welt erkunden

Sehenswertes in der Region: Erlebnisarena St. Corona, Hermannshöhle und Kernstockwarte Kirchberg, Wexl Trails, EuroVelo 9

Besonderheit: eigener Obstgarten; Familienbetrieb mit gelebter Wirtshaustradition in der 5. Generation

Besonderheit: Wildspezialitäten aus eigener Jagd; gemütliche Gaststube mit Kachelofen; vielfältige Weinkarte; Marmeladen und Honig zum Mitnehmen

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© Mara Hohla

6

WIENER ALPEN

WIENER ALPEN

Qualitätvolle Zutaten und handwerklich saubere Verarbeitung: Im Gasthof Pension St. Wolfgang in Kirchberg am Wechsel wird Gästen ein Stück Heimat serviert.

10 Wirtshaus Grüner Baum Markt 55 2880 Kirchberg am Wechsel 02641/22 54 www.wirtshaus-gruenerbaum.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Erlebnisarena St. Corona, Wexl Trails, Wechsel-Panoramaloipe, Hermannshöhle Besonderheit: ganzjährig Wild aus der eigener Jagd; hausgemacht: Würste, Nuss- und Zirbenschnaps, Marmeladen und Chutneys

WIENER ALPEN

Hotel Post Hönigwirt Günserstraße 2 2860 Kirchschlag 02646/22 16 www.hotel-post-hoenig.at Ruhetag: Di; Mo (Jän.–Ostern) Sehenswertes in der Region: Burgruine und Rosengarten Kirchschlag, Sconarium Bad Schönau, Wander- und Bikestrecken Besonderheit: Gastgarten; Steak, Wild, Beuschel und vegetarische Gerichte; Weinexpertise vom Senior-Wirt (Weinrat der pannonischen Weinritterschaft); Verkauf von hausgemachten Marmeladen und Sirupen

13

14

Gasthof Heissenberger Marktstraße 30 2851 Krumbach 02647/422 52 www.gasthof-heissenberger.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Museumsdorf Krumbach, EisGreissler, Sconarium Bad Schönau, „alpannonia“-Wanderrouten, E-Bike-Radrouten Besonderheit: saisonale Spezialitäten wie Wildtage und Fischwochen; Saal für Familienfeiern und Veranstaltungen; Mitgliedschaft bei „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“

12 Gasthaus Buchegger

Sehenswertes in der Region: Eis-Greissler, Mandl’s Ziegenhof Besonderheit: urige Gaststube; eigene Landwirtschaft, Forellen aus eigener Zucht; Wild aus eigener Jagd; selbst gebackenes Bauernbrot; Holzkirtag, Mostschank

Bundesstraße 19 2851 Krumbach 02647/422 50 www.krumbacherhof.at Ruhetag: Mo, Di, Mi Sehenswertes in der Region: Hutwisch, Eis-Greissler, Museumsdorf Krumbach, Mandl’s Ziegenhof “ Vom Buckl zum Berg“ -Radtour, Brauerei Schwarz Bräu Besonderheit: radfreundliches Wirtshaus mit Gästezimmern; von Wirt Andreas Ottner persönlich geführte Rad- und Genussradtouren; E-Bike-Verleih; Wirtshaus für Daham: Gerichte für zu Hause

Gasthaus Halbwax Hauptplatz 2 2493 Lichtenwörth 02622/752 77 www.gasthaus-halbwax.com

Tiefenbach 1 2851 Krumbach 02647/422 63 www.gasthaus-buchegger.at Ruhetag: Mi

Krumbacherhof

15

Ruhetag: Mo, Di © Julius Hirtzberger

WIENER ALPEN

11

Sehenswertes in der Region: Thermenradweg EuroVelo 9, Nadelburg Lichtenwörth, Kasematten, Wiener Neustadt, Museum St. Peter an der Sperr

Im Gasthaus Buchegger stammen Wild und Fisch aus eigenem Revier und eigener Zucht. Das Bauernbrot ist selbst gebacken. Weitere hausgemachte Delikatessen sind ab Hof zu erwerben.

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Besonderheit: 500 Jahre alter Weinkeller mit Weinverkostungen; Wild aus eigener Jagd; Kräuter aus dem eigenen Garten

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Gasthaus Apfelbauer

Peischinger Dorfwirt

Ascherstraße 15 2761 Miesenbach 02632/82 44 www.apfelbauer.at

Dorfstraße 70 2620 Peisching 0676/712 61 42 www.peischinger-dorfwirt.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Naturpark Hohe Wand, Gauermann Museum, Schneebergbahn, Wanderung Dürre Wand

Sehenswertes in der Region: Burg Seebenstein, Ruine Türkensturz, Naturpark Hohe Wand, Schwarzatal-Radroute

Besonderheit: bodenständige, saisonale Küche: von Alpenlachs bis Wildbret; regionale Zutaten teilweise auch aus dem eigenen Garten; Kinderspielplatz und blühender Gastgarten; überdachtes Frühschoppenplatzl im Freien

Besonderheit: mit Blick auf das Storchennest ist bei den Gästen, thematisch passend, das „Storchen-Schnitzel“ beliebt; Frühschoppen am Sonntag; sechs verschiedene Biere vom Fass

20

17 Alpengasthof Enzian Schwaig 148 2872 Mönichkirchen 02649/80 08 www.enzianwirt.at Ruhetag: keinen Sehenswertes in der Region: Schaukelweg, Bergbahn und Rollerbahn Mönichkirchen, Hamari Kellerpark, Erlebnisarena St. Corona am Wechsel, Wexl Trails Besonderheit: das kleine Hotel auf der Schwaig – sehr kinder­ freundlich mit großem Spielplatz und hauseigenem Badeteich; direkt an der Skipiste gelegen

Das Dorfwirtshaus gilt nach wie vor als geselliger Mittelpunkt eines Ortes.

So auch der Peischinger Dorfwirt mit ursprünglichem Ambiente und traditionellen Wirtshausklassikern.

© Sophie Menegaldo

16

Landgasthaus Unger

19 Gasthof Pichler Wechselbundesstraße 2 2840 Petersbaumgarten 02644/73 13 www.gasthof-pichler.at Ruhetag: Mi Sehenswertes in der Region: Wanderwege rund um den Kulmriegel, Burg Grimmenstein, EuroVelo 9, Mandl’s Ziegenhof Besonderheit: Wirtshaustradition in einem MehrgenerationenFamilienbetrieb; monatlicher Musikantenstammtisch

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Wiener Neustädter Straße 167 2823 Pitten 02627/822 61 www.unger-pitten.at Ruhetag: Di, Fr Sehenswertes in der Region: Rosengarten Pitten, Historienpfad „Zeitsprünge 4000“, PIZ1000-Regionsmuseum, EuroVelo 9, Atelier Buchner Besonderheit: preisgekrönter Gastgarten; die hauseigene Vinothek; regelmäßige Musikveranstaltungen und Kulturangebote, wie die Kunstausstellung „KunstgARTen“

WIENER ALPEN

WIENER ALPEN

WIENER ALPEN WIENER ALPEN

21 Gasthof Schwarzer Adler Burggasse 2 2734 Puchberg am Schneeberg 02636/22 75 www.gasthof-schwarzeradler.at Ruhetag: Mi, Do Sehenswertes in der Region: Schneeberg mit Schneebergbahn, Sebastian-Wasserfall, Galerie und Atelier VOKA Besonderheit: hausgemachte Säfte; Wildspezialitäten; Lamm aus eigener Zucht; Puchberger Weiderind; Kachelofen; ältester Gasthof von Puchberg

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23 Seewirtshaus Riess Zauberberg 2 2680 Semmering 02664/200 30 www.seewirtshaus.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi (im Sommer) Sehenswertes in der Region: Bikepark, Millennium Jump, Bahnwanderweg, Kultur.Sommer.

Semmering, Nachtskifahren Besonderheit: am Fuße des Hirschenkogels (Zauberberg Semmering) gelegen, direkt neben dem idyllischen Speichersee; historisches Wirtshaus: Bauernhaus aus dem Jahr 1666; Weinkeller mit Kellerstüberl

Altes Backhaus Bahngasse 1 2700 Wiener Neustadt 02622/810 89 www.altes-backhaus.at Ruhetag: Mo, So Sehenswertes in der Region: Stadtspaziergänge und Kasematten Wiener Neustadt, Museum St. Peter an der Sperr, EuroVelo 9 Besonderheit: das Backhaus präsentiert sich gemütlich mit mittelalterlichem Gewölbe und intimem Gastgarten im Innenhof; 14-tägig wechselndes 5-Gang-GourmetThemenmenü – für Weinliebhaber mit Weinbegleitung und persönlicher Weinpräsentation

22 Gasthaus Reisenbauer Bundesstraße 62 2831 Scheiblingkirchen 02629/24 01 www.gasthaus-reisenbauer.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Wanderung zur Burg Seebenstein und Ruine Türkensturz, Eis-Greissler, Erlebnisarena St. Corona Besonderheit: selbst gemachte Produkte zum Mitnehmen (Cantuccini, Gewürze, Chutneys, Marmeladen, Essige); häufig wechselnde Speisekarte

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24 Gasthaus Wöhrer

Puchegger-Wirt

Innerschildgraben 43 2832 Thernberg 02629/22 65 www.woehrerwirt.at

Bahnhofplatz 86 2722 Winzendorf 02638/222 24 www.puchegger.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Erzherzog Johann-Dokumentation Thernberg, EuroVelo 9, Burg Seebenstein

Sehenswertes in der Region: Festspiele und Musicalsommer Winzendorf, Hohe Wand

Besonderheit: „Franzal“ (gebackenes, gefülltes Schnitzerl); Jausenkarte; Familienbetrieb in 5. Generation; großer Gastgarten

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Besonderheit: moderne, regionale Küche; hausgemachter Emmerberger Rauchschinken, Liköre, Marmeladen, Sirupe und Deko im hauseigenen G’schäfterl

WIENER ALPEN

WIENER ALPEN

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Ötscher, © Niederösterreich Werbung/Michael Liebert

Fruchtig im Norden, alpin im Süden: Das Mostviertel ist mit seinen Streuobstwiesen mit rund 300.000 Birnbäumen und der unberührten alpinen Natur eine kulinarische Verbindung landschaftlicher Gegensätze.

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Mostviertel VON MILD BIS WILD

59

MOSTVIERTEL

Schlau ist der, der seine Birne richtig zu nutzen weiß.

DIE 44 BESTEN IM MOSTVIERTEL 42 28

Mostviertel 38 2

43

33 34

Forelle

44

41

20

Amstetten

19

9

36 35

27

1 7

21 25 37

17 18 11 12

23

4

24 6

40

Bi rne

26

Scheibbs

Waidhofen Lunzer See an der Ybbs

39

31

Ötscher 14

St. Pölten

32 10 3

13

16

5

Annaberg

15

Di rndl

22

Mitterbach

Schofkas 29 30

Hochkar

Mit St. Pölten befindet sich im Mostviertel die Hauptstadt und damit das politische Zentrum Niederösterreichs.

Streift man durch die fruchtbare Landschaft mit sanften Hügeln und dem gebirgigen Ötscher im Süden, hat man aber das Gefühl, dass hier hauptsächlich der Genuss und die Lebensfreude regieren.

60

8

Und diese Kunst beherrscht man im Mostviertel ganz besonders gut. Die wunderschö-

viert. Aber auch frisches Wild aus den Wäldern und die vielen Kräuter werden gerne gegessen.

ne Region erstreckt sich von den sanf-

Dinge aber vereinen den Norden und

Zusammenfassend kann man sagen, dass das kulinarische Angebot so vielfältig ist wie die Landschaft. Darum wird es auch nicht

den Süden: einerseits die offene und

weiter verwundern, dass wir neben

gastfreundliche Art der Menschen und

dem Mostviertler Schofkas auch den

andererseits natürlich der köstliche

Wein aus dem Traisental erwähnen

Most. Er wird aus den Früchten von

wollen. Bevor Sie die Gegend wieder

rund 300.000 Birnbäumen gepresst,

verlassen müssen, stellen Sie sicher,

die sich an der 200 km langen Most-

dass Sie ein Dirndl probiert haben. Da-

straße aufreihen und in der Blütezeit

bei handelt es sich nicht um ein Kleid,

im April die Auslöser der Fotoapparate

sondern um die süß-saure Kornelkir-

heiß laufen lassen.

sche aus dem Pielachtal.

ten Hügeln und fruchtbaren Äckern und Wiesen im Norden bis hinab zum Ötscher, wo es weitaus abenteuerlicher und gebirgiger zugeht. Zwei

© Österreich Werbung / Lisa Eiersebner

Der Most aus dem Mostviertel ist sortenrein und damit einzigartig. Dass die unterschiedlichen Birnensorten nicht vermischt werden, hat die Region international bekannt gemacht.

Im wilden Süden, wo die tosenden Ge-

Getrieben von der Neugierde, beflügelt durch die hochwertigen Produkte der Region, sind Gastronomen, Produzenten und ihre Gäste bei der Veranstaltungsreihe „Mostviertler Feldversuche“ neuen Geschmäckern auf der Spur.

wässer sich ihre Bahn durch die alpine Landschaft schneiden, bekommt man eine ganz hervorragende Forelle ser-

61

MOSTVIERTEL

MOSTVIERTEL

MOSTVIERTEL

Gasthof zur Donaubrücke Tiefenbach 1 3321 Ardagger 07479/61 19 www.gasthof-froschauer.at Ruhetag: Di, Mi Sehenswertes in der Region: Gipfelstein, Brandstetterkogel, Donauradweg, MostBirnHaus Birnenwelt, Stiftskirche Ardagger Besonderheit: Terrasse mit Blick auf die Stadt Grein und das Schloss Greinburg; Themenwochen von Schwammerln bis Wild

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Gasthof Pils

Voralpenhof Hofegger

Rotheau 6 3153 Eschenau 02762/686 13 www.gasthof-pils.at

Rosenbühelrotte 43 3213 Frankenfels 02725/401 www.voralpenhof.com

Ruhetag: Fr, Sa, So

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Stift Lilienfeld, Mariazell, Muckenkogel, Wander- und Radwege

Sehenswertes in der Region: Nixhöhle Frankenfels, Burg Plankenstein, Mariazellerbahn

Besonderheit: Produkte aus eigener Erzeugung: Lammwurst, Chutneys, Apfelsaft, Sirupe (Wildkäuter, Dirndl, Tannenwipferl, Flieder, …), Kräutertees

Besonderheit: hausgemachte Dirndlspezialitäten, wie Dirndlsaft, -desserts, -liköre, -chutneys oder Krensuppe mit Dirndlschaum; eigene Dirndlsträucher; Ausgangspunkt für Wanderungen auf der Dirndl-Meile; Gartenterrasse

2 Fischerwirt Mühlrading 11 4432 Ernsthofen 07435/84 66 www.fischerwirt.cc Ruhetag: Di, Mi Sehenswertes in der Region: Tierpark Haag, Enns-DonauRadroute Besonderheit: direkt am Stausee Mühlrading; hat ein eigenes Fischrevier, wo auch gefischt werden darf; im Sommer ist der Sonnenuntergang im Gastgarten mit Blick auf das Wasser ein besonderer Genuss; Essenstipp: hausgeräucherte Forelle und Speck aus der alten Rauchkuchl

4 Gafringwirt Mittergafring 4 3324 Euratsfeld 07474/268 www.gafringwirt.at

Silvia und Albin Hawel vom Gasthof Mitter beweisen stimmig, dass ein zünftiges Gasthaus für jedermann und ein mehrfacher Haubenanspruch in der Mostviertler Region keineswegs ein Widerspruch sind.

Ruhetag: Di Sehenswertes in der Region: Panoramahöhenweg, MostBirnHaus, Museum Ostarrichi Besonderheit: Mostspezialitäten – der Wirt ist Mostbaron; stimmungsvoller Gewölbekeller; allerlei Mostsorten, Birnensekt und Cider, Edelbrände und ausgewählte Weine; Verkauf von selbst gemachten Spezialitäten

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9 Landgasthof Bachlerhof

Badgasse 4 3264 Gresten 07487/23 61 www.gasthaus-kummer.at

Abetzdorf 1 3331 Kematen an der Ybbs 07448/23 74 www.bachlerhof.at

Ruhetag: Mo

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Burgarena Reinsberg, Lunzer See, Erlaufschlucht Purgstall

Sehenswertes in der Region: Schneerosenwanderweg, Basilika Sonntagberg, Stift Seitenstetten, Ybbstalradweg

Besonderheit: Juni–August jeden Freitag Erlebnisgrill auf einer 3 m langen Steinplatte; Wildwurst und Schinken hausge­macht; moderne Gästezimmer direkt an der Erlauf

© Daniela Führer

Gasthaus zum grünen Baum

Im Landgasthof Bachlerhof stammen die Zutaten für die ausgezeichnete Küche von kleinen Produzenten aus der Umgebung oder aus der eigenen Landwirtschaft.

Besonderheit: Erdbeeren, Weideschweine und Gänse aus eigener Landwirtschaft; die weiteren Zutaten für die ausgezeichnete Küche stammen von kleinen Produzenten aus der Umgebung; schattiger Gastgarten

8 7 Gasthof Mitter Linzer Straße 11 3350 Haag 07434/424 26 www.mitter-haag.at Ruhetag: Mi, Do

Landgasthof Zum Schüller Wiener Straße 75 3170 Hainfeld 02764/23 87 www.zum-schueller.eu Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Tierpark Stadt Haag, Haager Theatersommer, Most-Radroute, Freilichtmuseum Haag

Sehenswertes in der Region: Hainfeld Museum, Museum historischer Bierkrüge, Araburg, Sessellift Lilienfeld Muckenkogel, Stift Lilienfeld

Besonderheit: direkt an der 200 km langen Moststraße gelegen mit traditioneller Mostviertler Küche und Gastgarten mit altem Baumbestand

Besonderheit: idyllische Lage, inmitten der Natur mit vier Microhotels; wunderbarer Wintergarten; uriger Stadl für Feste und Feiern aller Art

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10 Gasthof Pitterle Rametzberg 4 3233 Kilb 02748/72 69 www.pitterle.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Romerweg 651, Radweg Krumpe, Heli Line Hubschrauberlandeplatz, Melker Alpenvorland-Radroute, „tut gut“-Wanderweg Besonderheit: schattiger Gastgarten; Bierspezialitäten; Kinderspielplatz; hausgemachte Mehlspeisen; E-Bike Ladestation

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Landgasthof Heinrichsberg Heinrichsberg 3 3233 Kilb 02748/72 64 www.landgasthof-heinrichsberg.at Ruhetag: Mi, Do Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Radweg Krumpe, Schallaburg Besonderheit: Wirtshaus im Vierkanter; schattiger Arkadenhof; Essenstipp: Rindsgulasch (auch im Glas zum Mitnehmen erhältlich)

12 Tonis Bier- und Weinstube

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Gasthof Kalteis Melker Straße 10 3204 Kirchberg an der Pielach 02722/72 23 www.kalteis.at Ruhetag: Mo, Di, Mi Sehenswertes in der Region: Mariazellerbahn, Abenteuerland Pielachtal, Nixhöhle Frankenfels Besonderheit: direkt am Pielachtalradweg gelegen; Gerichte und Verkaufsregal rund um die Dirndlfrucht; „Kalteis im Glas“ zum Mitnehmen für zu Hause; „Flussbett“ für Urlaubsgäste

Gebackener Schweinsschnitzel, gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Angusrind oder Blunzn-Gröstl: Chefköchin Bernadette Fellner sorgt [-köchin kocht Küche] in Tonis Bierund Weinstube für eine herzhafte Küche.

Kettenreith 9 3233 Kilb 02748/75 38 www.toni-kettenreith.at

Ötscherstraße 44 3294 Langau bei Gaming 07480/52 02 www.zumschuetzenwirt.at Ruhetag: keinen Sehenswertes in der Region: Naturpark Ötscher-Tormäuer, Haus der Wildnis, Ski-, Langlaufund Wandergebiet Ötscher Besonderheit: Wild- und Forellengerichte; hauseigene Greißlerei; historischer Rothschild’scher Glassalon

15 Zdarskystraße 10 3180 Lilienfeld 02762/523 26 www.gh-ebner.at

Ruhetag: Di, Mi Sehenswertes in der Region: Abenteuerland Pielachtal, Burg Plankenstein, Römerweg 651, Radweg Krumpe Besonderheit: historisches Haus mit gemütlichem Kachelofen; besonders ruhiger Gastgarten neben einem Bachverlauf mit Spielplatz für Kinder

Gasthof „Zum Schützenwirt“

Gasthof Ebner

Ruhetag: Fr Sehenswertes in der Region: Sessellift Lilienfeld Muckenkogel, Stift Lilienfeld, Traisentalradweg Besonderheit: jeden Donnerstag Backhendl; Ebner Cordon Bleu; Gastgarten mit wunderschönen großen Kastanienbäumen

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Wirtshaus Leopold

Wirtshaus Beringer

Gasthof zur Linde

Marktlerstraße 27 3180 Lilienfeld 02762/202 00 www.wirtshaus-leopold.at

Schulstraße 4 3240 Mank 02755/22 20 www.beringer-mank.at

Marktplatz 1 3364 Neuhofen an der Ybbs 07475/590 30 www.gasthof-guertler.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Mo

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Stift Lilienfeld, Eibl-Jet Türnitz, Sessellift Lilienfeld Muckenkogel

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Mank, Manker Wallfahrtsweg, Römerweg 651

Besonderheit: regionale Rindfleischspezialitäten – das Lilienfelder Hochlandrind wird aus nur 1,5 km Entfernung bezogen; Wirt Rafael Pils & Team zaubern saisonale und regionale Schmankerl

Besonderheit: Innovation trifft Tradition; hausgemachte Nudelteigtaschen und Marillen-Kombucha; Augenmerk auf Gemüseraritäten und Kräuter aus dem Garten; einzigartiges kulinarisches Event: BRUTAL LOKAL

Sehenswertes in der Region: Ostarrichi-Kulturhof Neuhofen an der Ybbs, Basilika Sonntagberg, Farthofers Mostelleria, Ybbstalradweg, Mostbaron-Radroute Besonderheit: Wirtshaus mit eigener Fleischerei; Blunzen und Bratwürste aus eigener Erzeugung

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Landgasthof Bärenwirt

Hauptplatz 1 3240 Mank 02755/22 89 www.riedl-schoener.at

Ybbser Straße 3 3252 Petzenkirchen 07416/521 53 www.bärenwirt.at

Ruhetag: Di, Mi

Ruhetag: So

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Mank, Manker Wallfahrerweg, Burg Plankenstein, Römerweg 651, Schallaburg, Stift Melk

Sehenswertes in der Region: Ötscherland-Radroute, Erlaufschlucht, HAUBIVERSUM

Besonderheit: lauschiger Gastgarten im Innenhof; Fichtenstüberl; Vinothek; 2. Platz Österreich glasweise 2021; monatliches Candle & Wine Dinner

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Gasthaus Riedl-Schöner

Zwei Hauben, zwei Küchenlinien: Beim Bärenwirt trifft die klassische Wirtshausküche mit Gulasch, Beuschel, Schnitzel & Co auf bodenständig innovative Kreationen.

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Besonderheit: bestes Gulasch – von uns gekürt 2014; verschiedene Stüberl mit Gemälden von Mostviertler Künstlern, wie Josef Bramer, Robert Kabas ...; hausgemachte Sirupe, erfrischende Shrubs; vegetarische Gerichte

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Gasthof zu den Linden

Gasthaus Trefflingtalerhaus

Pottenbrunner Hauptstraße 79 3140 Pottenbrunn 02742/422 90 www.haas-neuwirth.at

Naturparkstraße 11 3214 Puchenstuben 02726/231 www.trefflingtalerhaus.at

Ruhetag: Sa, So

Ruhetag: Mo, Di (Mai–Nov.), Mo, Di, Mi, Do (Dez.–April)

Sehenswertes in der Region: Traisental-Radweg, Traisentaler Weinbergradweg, St. Pölten, Klangturm, Museum Nieder­ österreich, Viehofner Seen Besonderheit: historischer Gasthof nahe Schloss Pottenbrunn gelegen, regionale und saisonale Küche mit frischen Zutaten

Neben den beliebten Wildspezialitäten ist „Die Hochrieß“ mit Abenteuerspielplatz und Wildpark als familienfreundliches Ausflugswirthaus bekannt.

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Sehenswertes in der Region: Naturpark Ötscher-Tormäuer, Trefflingfall, Hochbärneck Besonderheit: Lamm und Schaf aus eigener Landwirtschaft; auch unbedingt probieren: die hausgemachten Mehlspeisen; Sonnenterrasse und Spielplatz

Gasthof Teufl Kirchenstraße 9 3251 Purgstall an der Erlauf 07489/23 22 10 www.gasthof-teufl.at Ruhetag: Mo; Di (Okt.–April) Sehenswertes in der Region: Erlaufschlucht Purgstall, HAUBIVERSUM, Ötscherland-Radroute Besonderheit: beim Teufl gibt es neben Klassikern auch eine gute Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten; Weinkeller mit 480 verschiedenen Weinen; Cremeschnitten und im Fasching Krapfen hausgemacht

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23 Die Hochrieß

Gasthaus Nährer

Hochrieß 5 3251 Purgstall an der Erlauf 07416/528 70 www.hochriess.at

Hubertusstraße 2 3141 Rassing 02784/22 24 www.gasthaus-naehrer.com

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Erlaufschlucht, HAUBIVERSUM, Erlauftaler Feuerwehrmuseum, Wildpark Hochrieß

Sehenswertes in der Region: Stift Herzogenburg, Festspielhaus St. Pölten, Museum Niederösterreich

Besonderheit: das Gasthaus befindet sich inmitten des eigenen Wildparks; man kann heimisches Wild „hautnah beobachten“; 2 große Abenteuerspielplätze; ganzjährige Wildspezialitäten;

Besonderheit: bodenständig (Innereienküche, wie Beuscherl und Kalbskopf) bis Haubenküche mit Überraschungsmenüs; top Weinauswahl; eigenes Weingut; selbst gebackenes Brot

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Gasthof „Zum Niederhaus“

Landgasthaus Stadler Reinsberg 21 3264 Reinsberg 07487/23 73 www.gasthausstadler.at

Markt 9 3193 St. Aegyd am Neuwalde 02768/22 12 www.perthold.at

Ruhetag: Mo-Do

Besonderheit: Kräuterküche nach Hildegard von Bingen, 60 Kräuterarten im Hausgartl; Produkte von Landwirten aus Reinsberg & Umgebung; Spezialmenüs mit 5, 8 oder 12 Gängen

27 Gasthaus Kraus – Zur Wallfahrtskirche Maria Steinparz 10 3382 Schollach 02754/72 02 www.gasthaus-kraus.at Ruhetag: Mi, Do Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Steinparz, Schallaburg, Stift Melk Besonderheit: Familienbetrieb seit 1880; regionale und saisonale Küche; Naturgastgarten mit Kinderspielplatz; Räumlichkeiten für Feste und Feiern

Ruhetag: Do © Julius Hirtzberger

Sehenswertes in der Region: Burgarena Reinsberg mit Museum mit ganzjährigem Kulturprogramm

Sehenswertes in der Region: Nordisches Zentrum St. Aegyd, Traisental-Radweg, Weißer Zoo und Kameltheater Kernhof

Den Lehren der Hildegard von Bingen folgt der Wirt & Küchenchef vom Landgasthaus Stadler. Rosmarin, Ysop, Salbei, Thymian, Currykraut, Eberraute und Minze – der Grundstock ist im eigenen Kräutergarten zu finden.

Besonderheit: fangfrische Gebirgsforelle; hausgemachte Leberwurst; Wintergarten; Familienbetrieb seit 1897

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28 Gasthof Hirschenwirt

Landgasthof zum Blumentritt

Nölling 6 3392 Schönbühel 0664/153 99 26 www.hirschenwirt-noelling.at

Markt 20 3193 St. Aegyd am Neuwalde 02768/22 77 www.zumblumentritt.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Schnitzaltar Mauer, Wanderwege Dunkelsteinerwald, Schallaburg, Stift Melk, Burgruine Aggstein

Sehenswertes in der Region: Nordisches Zentrum St. Aegyd, Traisental-Radweg, Weißer Zoo und Kameltheater Kernhof, Mariazell

Besonderheit: ,,Verhetscherln“ lassen in Nölling; Hagebutten(Hetscherl-) Schwerpunkt; Hagebuttenshop; Wirtshausküche im Glas; Sonntagsbuffets; Wintergarten; Festsaal; Gästezimmer

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Besonderheit: Klassiker, den die Gäste schätzen: Grammelknödel auf Kernölkraut; Weinkeller mit rund 350 Positionen für Weinliebhaber; einladende Gästezimmer

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HUEBER der Wirt in Bründl

Der Blick vom 560 m hoch gelegenen Gastgarten des Panoramagasthofs Mitterböck über das Most- und Waldviertel ist spektakulär – auch von drinnen im Panoramasaal.

34 Panoramagasthof Mitterböck

St. Georgen an der Leys 18 3282 St. Georgen an der Leys 07482/462 06 www.hueberderwirt.at

St. Michael am Bruckbach 1 3352 St. Peter in der Au 07477/421 54 www.gasthof-mitterboeck.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Melkursprung, Römerweg, Erlaufschlucht, Burg Plankenstein, Altstadt Scheibbs

Sehenswertes in der Region: Aussichtswarte Voralpenblick, Basilika Sonntagberg, Stift Seitenstetten, Mostelleria

Besonderheit: Mitglied der Mostviertler Feldversuche; Mitglied der JRE Austria; Top Wirt Sieger 2020; große Weinkarte von Natural bis Burgunder

Besonderheit: spezialisiert auf Most mit Ausblick über das Mostviertel von Linz bis Maria Taferl

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33 32 Landgasthaus Planer Rammersdorf 5 3231 St. Margarethen 0676/615 48 47 www.gasthaus-planer.com Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Manker Wallfahrerweg, World of STYX, Abenteuerland Pielachtal, Wanderwege Besonderheit: selbst gemacht werden Bratwürste, Saumaisen, Blunzen, Zirbenlikör, Schlehdornlikör, Kräutertees oder Dirndlmus; Anbau von Obst und Gemüse

Gasthaus Ellinger Marktplatz 23 3352 St. Peter in der Au 07477/422 14 www.gasthausellinger.at Ruhetag: Mi Sehenswertes in der Region: Stift Seitenstetten, Tierpark Haag, Basilika Sonntagberg, Mostelleria, Most-Radrouten Besonderheit: Mostviertler Schnitzel mit Erdäpfeln paniert (wie Rösti) und knusprig gebacken; im Extrazimmer kann man eine kunstvolle Bleiverglasung im Jugendstil bewundern; die alte Schank ist ebenfalls besonders, sie stammt aus dem Jahre 1940

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35 Gasthof Winkler Mühlweg 64 3100 St. Pölten 02742/36 49 44 www.gasthofwinkler.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Festspielhaus St. Pölten, Museum Niederösterreich, Landestheater Niederösterreich, Mariazellerbahn, Familien-Erlebniszug Ötscherbär Besonderheit: idyllischer Gastgarten

36 Hotel Restaurant „Roter Hahn“ Teufelhoferstraße 26 3100 St. Pölten 02742/729 06 www.roter-hahn.at Ruhetag: Fr, So Sehenswertes in der Region: St. Pölten mit u. a. Museum Niederösterreich, Festspielhaus Besonderheit: selbst kreiertes „Teufelhofschnitzel“; ausgezeichnetes Rindsgulasch; Winter- und Gastgarten; perfekt geeignet für Feste und Feiern aller Art

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Gasthof Pillgrab

Gasthof zur Post

Westbahnstraße 32 4300 St. Valentin 07435/523 19 www.pillgrab.at

Texing 12 3242 Texingtal 02755/72 10 www.gasthofhuber.at

Ruhetag: Sa

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Tierpark Stadt Haag, Stift Seiten­ stetten, Enns-Donau-Radroute

Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Burg Plankenstein, Alpakagarten Texingtal

Besonderheit: Flusskrebssuppe und Flusskrebsravioli; Spezialitäten vom Mostviertler WagyuRind; REXs Gourmet – Speisen im Glas zum Mitnehmen; Kochkurse sowie Chef’s Table

Besonderheit: gefüllter Rostbraten mit Topfensoufflé und Speckfisolen; besonderen Wohlfühlfaktor bringt die liebevolle Dekoration der Wirtin; Zutaten aus eigenem Gemüse-, Obstgarten, Gewächshaus; Chutney, Likör, Marmelade, ...

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Gasthof Konditorei Ettel

Gaststätte Figl Hauptplatz 4 3100 St. Pölten-Ratzersdorf 02742/25 74 02 www.gaststaettefigl.at

St. Leonharder Straße 83 3340 Waidhofen an der Ybbs 07442/200 00 www.gasthof-ettel.at

Ruhetag: Mo, So

Besonderheit: Steak vom Ratzersdorfer Rind auf heißem Stein oder Zitronen-Backhuhn; Eierlikör, Dirndlsirup; ruhiger Innenhof; Weinkeller; urige Gaststubn

Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Mostviertler Panoramahöhenweg, Basilika Sonntagberg, 5-Elemente-Museum, FeRRUM - Welt des Eisens, Ybbstalradweg

© Julius Hirtzberger

Sehenswertes in der Region: Ratzersdorfer See, TraisentalRadweg, Klangturm, Domkirche, Stadtmuseum

Spezialitäten aus Küche und Backstube locken die Gäste: Eierlikörtorte, Biskuitroulade und Mostschober sind nur drei gute Gründe für einen Besuch im Gasthof Ettel.

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Besonderheit: hausgemachte Mehlspeisen und Torten; Wildspezialitäten; vegetarische und vegane Gerichte

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Schlosswirt Waidhofen

Andreas Plapperts Liebe zum Detail erkennt man im Schlosswirt Waidhofen an der gehobenen Wirtshausküche und am modern-eleganten Dekor im historischen Rothschildschloss.

Schlossweg 1 3340 Waidhofen an der Ybbs 07442/536 57 www.schlosswirt-rothschild.at

Schlossstraße 2 3131 Walpersdorf 0699/19 30 78 83 www.blauenstein.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Schloss Walpersdorf (Lederleitner Homestore), Traisentaler Weinbergradweg, Jakobsweg, Stifte Göttweig und Herzogenburg Besonderheit: große Weinexpertise; Gastgarten im Innenhof; Picknickkorb-Service für den Park

Ludwigsdorf 16 3311 Zeillern 07472/647 87 www.dorfschmiede.at

Besonderheit: stimmiges Ambiente in alter Dorfschmiede – wo einst Hufe geschmiedet wurden, isst man bei offenem Feuer; Speisen u. a. vom Gustino Strohschwein

42 Schlossküche Walpersdorf Blauenstein

Dorfschmiede

Sehenswertes in der Region: Farthofers Mostelleria, MostBirnHaus, Stift Ardagger

Sehenswertes in der Region: 5-Elemente-Museum, Ybbsuferweg, Ybbstalradweg, FeRRUM Besonderheit: SINNvollESSEN: Mittagmenüs mit Ernährungsschwerpunkten; Gastgarten im Innenhof; Musik- und Kulturevents; Vinothek

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Ruhetag: Mo, Di, Mi

Ruhetag: keinen

© Daniela Führer

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43 Hader’s Wirtshaus – Das 3 Mäderl Wirtshaus Rohrbach 9 3351 Weistrach 07477/491 10 www.haders-wirtshaus.com Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Tierpark, Theatersommer Haag Besonderheit: Most aus dem eigenen Ort; Mostverkostung mit Mostsommelière; Liköre, Chutneys, Sirupe aus Eigenproduktion

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Gumpoldskirchen, © Wienerwald Tourismus/Andreas Hofer

Zwischen Wald, Wein und Kultur: Unmittelbar vor den Toren Wiens liegt eine grüne Idylle. Der Wienerwald ist ein Freizeitparadies voller Bewegung, Geschichten, Musik, Wein und regionaler Gerichte.

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Wienerwald P L AT Z Z U M L U S T WA N D E L N U N D G E N I E S S E N

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WIENERWALD

Statt den Geschichten widmen wir uns den Gerichten aus dem Wienerwald.

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DIE 14 BESTEN IM WIENERWALD

12

Elsbeere

Pilze

11 6

Wienerwald

14

Vösendorf

Wild

7

9

13 8

1

Baden

Gumpoldskirchen 3

2

Wein

4

Bad Vöslau

5

Facettenreich: Der waldreiche Westen, die hügelige Thermenregion mit den autochthonen Weißweinen Rotgipfler und Zierfandler sowie roten Aushängeschildern St. Laurent und Pinot Noir, das wunderschöne Helenental und das Kulturmekka Triestingtal.

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In der einzigartigen Idylle dieser Landschaft kann man nicht nur Geschichten erleben. Man kann vor allem köst-

Der Wienerwald dient gleich im doppelten Sinn dem körperlichen Wohl.

Einerseits als beliebtes Erholungs-

liche Gerichte entdecken, die von unse-

gebiet mit verträumten Rad- bzw.

ren Wirtinnen und Wirten auf die Teller

Wanderwegen und aufregenden Moun-

gezaubert werden. Die grüne Lunge

tainbike-Strecken. Andererseits als

Wiens hält also auch für den Gaumen

natürlicher Lieferant für die kulinari-

jede Menge Wohltuendes bereit.

schen Köstlichkeiten, die diese Region auszeichnen. Da wären zum Beispiel die frischen Schwammerl, Kräuter und die Ribiseln. Aber auch das köstliche Wildbret aus den Wäldern der Umgebung. Und auch der Wein sei noch erwähnt, der in dieser Region besonders gut gedeiht.

© Mara Hohla

Der Wienerwald: ein Paradies für alle, die Bewegung an der frischen Luft genauso schätzen wie kulinarische Genüsse und ein gutes Glaserl Wein.

Nicht vergessen: Das Schönste an der Bewegung sind die Pausen! Nehmen Sie sich nicht nur die Zeit für einen Blick in die einzigartige Landschaft, sondern

Gegen alles ist ein Kraut gewachsen, heißt es im Volksmund so schön. Nur wenige aber wissen, dass im Wienerwald neben den großen Weinen, wie Rotgipfler, Zierfandler, St. Laurent und Pinot Noir, auch eine Vielzahl an Wildkräutern beheimatet ist.

kehren Sie in einem der Wirtshäuser ein, die wir auf den nächsten Seiten für Sie aufgelistet haben.

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Landgasthof zum Schwarzen Adler Hauptstraße 6 2571 Altenmarkt 02673/22 20 www.zumschwarzenadler.at Ruhetag: Mi, Do Sehenswertes in der Region: Pilgerweg Via Sacra, TriestingGölsental-Radweg, Schöpfl, Peilstein, Tropfsteinhöhle Alland Besonderheit: jeden Dienstag gibt es Backhendl, jeden Freitag Innereien; das Wirtshaus liegt direkt am Pilgerweg Via Sacra

2 Hawlik’s Schlemmereck Hauptstraße 1 2540 Bad Vöslau 02252/753 88 www.schlemmereck.at Ruhetag: Fr

3 Gasthof Martinek Jägerhausgasse 7 2500 Baden 02252/48 4 40 www.gasthofmartinek.at Ruhetag: Mo, So Sehenswertes in der Region: Badener Rosarium, Arnulf Rainer Museum, Beethovenhaus und Beethoven Rundwanderweg, Thermenradweg, Festival La Gacilly-Baden Photo Besonderheit: Zwiebelrostbraten und Bierbratl; regionale und saisonale Themenabende und Schmankerlwochen, komfortable Zimmer für einen Urlaub in Baden

© Sophie Menegaldo

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Fisch und Fleisch sind im Landgasthof zur Linde in Brand-Laaben von bester Qualität. Seit Jahrzehnten wird Dry Aging von Fleisch als traditionelle Art der Trockenreifung eingesetzt.

4 Berndorfer Stadtwirt Hernsteiner Straße 2 2560 Berndorf 02672/822 02 www.stadtwirt-berndorf.at Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Thermalbad und Gebietsvinothek Bad Vöslau, Beethoven Rundwanderweg

Sehenswertes in der Region: Berndorfer Stilklassen, krupp stadt museum BERNDORF, Stadttheater Berndorf, Triesting-Gölsental-Radweg

Besonderheit: eigens gekelterter Hauswein aus 30 Jahre alten Weinreben; Weinschmeckermenüs mit Weinpräsentationen; im Sommer lockt der Gastgarten

Besonderheit: Wirtshaus im Glas zum Mitnehmen; beliebt: Inner­ eien am Mittwoch und Backhendl am Samstag; Schmankerlkarte; Gastgarten

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5 Gasthaus zum guten Hirten Hernsteiner Straße 81 2560 Berndorf 02672/825 23 Ruhetag: Mi, Do Sehenswertes in der Region: krupp stadt museum BERNDORF, Berndorfer Stilklassen, Stadttheater Berndorf, Guglzipf-Runde mit Aussichtsturm Besonderheit: Zwiebelrostbraten; Kräuter, Salate und Gemüse aus dem eigenen Garten

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8

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Landgasthof zur Linde

Klostergasthaus Thallern

Laaben 28 3053 Brand-Laaben 02774/83 78 www.linde-laaben.at

Thallern 2 2352 Gumpoldskirchen 02236/533 26 www.klostergasthaus-thallern.at

Hauptstraße 132 3400 Klosterneuburg/ Maria Gugging 02243/874 90 www.der-waldhof.at

Ruhetag: Mi, Do

Ruhetag: keinen

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Elsbeerwege, Haus der Elsbeere, Schöpfl

Sehenswertes in der Region: Klöster-Kaiser-Künstler-Radtour, EuroVelo 9, Genussmeile, Beethofen Spazierweg

Sehenswertes in der Region: Museum Gugging, Naturpark Eichenhain, Hagenbachklamm, Lourdesgrotte

Besonderheit: Bauernente und Backhuhn; historisches Anwesen mit eigenem Weingut und Vinothek; gemütlicher Gastgarten; Festsaal für Feierlichkeiten

Besonderheit: mitten im Wald gelegen; bekannt für den Schweinsbraten aus dem Holzofen; idyllischer großer Gastgarten; urige Gaststube mit Inventar aus den 20er Jahren, eines der letzten Häuser im Wienerwald-Stil

7 Gasthaus zu den Linden

9 Klostergasthof Heiligenkreuz

Hauptstraße 52 2531 Gaaden 02237/72 82 www.zu-den-linden.at

Markgraf-Leopold-Platz 4 2532 Heiligenkreuz 02258/870 31 38 www.klostergasthofheiligenkreuz.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Rundwanderweg und Mountainbike-Area Anninger, Naturpark Sparbach, Burg Liechtenstein

Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Naturpark Sparbach, Karmel Mayerling, Helenentalradweg, Baden bei Wien

Besonderheit: jeden Sonntag Schweinsbraten vom Tullner­ felder Strohschwein; hausgemachter Wachtel-Eierlikör

Besonderheit: Klostercremeschnitte; Produkte aus eigener Erzeugung im Kloster­laden des Stiftes erhältlich

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© Sophie Menegaldo

Besonderheit: ausgezeichnete Fleischqualität, die Steaks dürfen in hauseigenen Reifeschränken dry aged heranreifen; Wildgerichte; Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau; selbst gebackenes Brot

Der Waldhof

Für einen gelungenen Menüabschluss sorgt im Klostergasthof Heiligenkreuz die Klostercremeschnitte, die mit einem Waldbeeren-Topping und Vanillesauce serviert wird.

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WIENERWALD

WIENERWALD

Gasthaus Schilling „Zur Kaisereiche“ Hauptstraße 74 3052 Neustift-Innermanzing 02774/22 01 www.gasthaus-schilling.at Ruhetag: Do, Fr Sehenswertes in der Region: Laabentalradweg mit Bewegungsstationen, MountainbikeStrecken, Schöpflwanderung Besonderheit: Klassiker wie: Nierndl mit Hirn, geröstete Leber, Kalbs-, Schweins-, Lamm-, Ganslund Entenbraten; Winter- und Gastgarten

12

14

Gasthaus Steinerhof Pfalzberg 18 3021 Pressbaum 0664/925 63 20 www.steinerhof-pressbaum.at Ruhetag: Di, Mi, Do Sehenswertes in der Region: Wanderwege zum Kaiserbründl (Quelle Wienfluss) Besonderheit: hausgemachte Buchteln am Freitag; neben der selbst gemachten Bratwurst gibt es auch allerlei Marmeladen, Liköre und Schnäpse – auch zum Mitnehmen; Musikstammtische und Sonnwendfeuer

13 Gasthof Skilitz Badner Straße 2 2500 Siegenfeld 02252/411 87 www.skilitz.at Ruhetag: Mo, Di

© Sophie Menegaldo

WIENERWALD

11

Nachhaltiger Genuss: Hausgemachte Wirtshausklassiker im Glas und Holzkisterl werden im Gasthof Skilitz von Gästen gerne mit nach Hause genommen.

Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Römer­ therme, Arnulf Rainer Museum Besonderheit: selbst gemachte Bratwurst, Wildschweinbratwürstel, Blutwurst, Marmeladen; Spezialitätenwochen; „Skilitz im Glas“; großer Spielplatz mit eigenem Streichelzoo; schöner Wiesen-Gastgarten mit natürlichen Schattenspendern

78

Landgasthaus Stockerwirt Rohrberg 36 2392 Sulz im Wienerwald 02238/825 90 www.stockerwirt.com Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Burg Liechtenstein, Wienerwald-Mountainbike-Strecken Besonderheit: Wirtshaus mitten im Grünen, nahe der Stadt gelegen, mit wunderschönem Gastgarten und Teich; mehr als 1.700 Positionen im Weinkeller

79 WIENERWALD

Tafeln im Weinviertel, © Weinviertel Tourismus/Robert Herbst

Im Weinviertel, der größten Weinregion Österreichs, gedeihen nicht nur die Reben vorzüglich, auch zarter Spargel, aromatischer Kürbis und würzige Zwiebeln zeigen sich hier zwischen Weingärten und Kellergassen von ihren delikatesten Seiten.

80

Weinviertel IN DER RUHE LIEGT DIE KRAFT

81

WEINVIERTEL

Das Viertel, das man oft auch im Achterl genießt.

Weinviertel

Retzer Land Kürbis 16

13 15

5

2

Hollabrunn

6 10

Laaer Zwiebel Wein

3

12 7

14 8

Mistelbach

17

Wild

9

11 4

Korneuburg

1

Gänserndorf

Marchfelder Spargel

DIE 17 BESTEN IM WEINVIERTEL

Das Weinviertel hat natürlich noch viel mehr zu bieten als seinen Namensgeber: den Wein. Die Feldfrüchte, die der Boden verschenkt, und das köstliche Wild lassen eigentlich kaum einen kulinarischen Wunsch offen.

82

Was die Spezialität des Weinviertels ist, ist wohl nicht schwer zu erraten.

karten findet man jede Menge Köstlichkeiten vom Feld, aus dem Stall und auch aus dem Wald. Der Marchfelder

In der sanft-hügeligen Landschaft

Spargel lässt jedes Jahr die kulinari-

reihen sich unzählige Weinreben

schen Herzen höherschlagen. Aber

aneinander, die von Winzerinnen und

auch der Retzer Land Kürbis oder die

Winzern liebevoll gepflegt werden. In

Laaer Zwiebel gelten weithin als die

den Kellergassen, die von malerischen

besten ihres Gemüsefaches. Wer es

Presshäusern gesäumt sind, kann man

fleischiger bevorzugt, sollte Ausschau

sich durch die vielen ausgezeichneten

nach der berühmten Weinviertler

Weine der Region kosten. Allen voran

Blunzn und dem frischen Wild halten,

natürlich den pfeffrig-würzigen

das sich immer öfter auf den Speise-

Grünen Veltliner Weinviertel dac.

karten findet.

gang mit dem Winzer, bei dem der Früh­-

Aber um ganz dem Spirit der Region zu entsprechen: Stressen Sie sich nicht.

ling mit einem Glaserl Wein begrüßt wird.

Genießen Sie die Landschaft und den

Sie sollten auf jeden Fall auch „in die Grean gehen“. Das ist ein Weinspazier­

herrlichen Wein. Alles andere ergibt sich schon von allein.

© Romeo Felsenreich

Im Weinviertel gehen die Uhren noch ein bisschen anders und jede Form der Hektik scheint sich in den Weinbergen auf Nimmerwiedersehen zu verirren.

Keine Sorge, auch für die richtige Unterlage ist gesorgt. In der Korn- und Gemüse-

Nur wenige Weine werden zur Visitenkarte ihres Anbaugebietes, wie der Weinviertel DAC. Der Grüne Veltliner mit „Pfefferl“, fruchtig und würzig im Geschmack, steht für die hohen Qualitätsansprüche der Winzer.

kammer des Landes werden nicht nur Trauben angebaut. Auf den Speise-

83

WEINVIERTEL

WEINVIERTEL

WEINVIERTEL WEINVIERTEL

1 Schlosskeller Bockfließ Schlossplatz 5 2213 Bockfließ 02288/22 68 www.schlosskeller.at

3

5

Eibesthaler Dorfwirtshaus – Gasthaus Fritsch

Gasthaus an der Kreuzung

Am Schenkberg 2 2130 Eibesthal 02572/28 53

Oberort 110 2042 Guntersdorf 02951/22 29 www.hausgnost.at

Ruhetag: Mo, Di

Ruhetag: Di, Mi

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Weinradweg – Zweigelt, Kellergassen Bockfließ

Sehenswertes in der Region: MAMUZ, nitsch museum, HauerRoute, EuroVelo 9

Sehenswertes in der Region: Theater Westliches Weinviertel, Weinradwege, Kellergassen

Besonderheit: schattiger Naturgarten; historisches Presshaus mit Baumpresse aus 1698; Kräuter, Gemüse und Obst aus Eigenanbau; mannigfaltiges Weinangebot; Küche mit englischem Twist; saisonale Küche

Besonderheit: Hausmannskost mit Wild aus der Region: von Reh über Wildschwein bis zu Feldhase

Besonderheit: Weinviertler Strohschwein aus dem Nachbarort; große Weinauswahl und Vinothek; Ferienwohnungen direkt neben dem Gasthaus; Radverleih

4 2 Landgasthaus Winkelhofer Eggendorf 45 3712 Eggendorf am Walde 02958/827 72 www.derwinkelhofer.at Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do, Fr Sehenswertes in der Region: Venus von Eggendorf, Amethyst Welt Maissau, Schloss Grafenegg, ARCHE NOAH Schaugarten Besonderheit: Fleisch von Rind und Schaf stammt aus eigener Landwirt­schaft; auch Wein, Gemüse, Kräuter und Kürbiskernöl werden selbst angebaut

Gasthof Scheiterer Hauptstraße 37–39 2202 Enzersfeld 02262/67 33 29 www.scheiterer.at Ruhetag: Sa Sehenswertes in der Region: Burg Kreuzenstein, Bisamberg, Fossilienwelt, EuroVelo 9 Besonderheit: viele Zutaten für die regional-saisonale Wirtshausküche stammen aus dem eigenen Garten; angebaut werden Kräuter, Paradeiser, Kürbis, Zwetschken, Beeren und Marillen; es gibt auch Wirtshaus für zuhaus in Form von Gulasch oder Suppen im Glas zum Mitnehmen

84

6 Gasthaus Weiler Staatsbahnstraße 60 2136 Laa an der Thaya 02522/23 79 www.weilerlaa.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Laaer Burg, Therme Laa, Iron Curtain Trail, Veltliner-Radtour, Kutschenmuseum Laa, KampThaya-March-Radroute Besonderheit: saisonale Küche mit Schwerpunkt auf Bärlauch, Spargel, Wild, Laaer Zwiebeln und Kürbis

7

8

10

Gasthaus Achter

Gasthaus zur Linde

Gasthaus Schreiber

Dorfplatz 1 2151 Michelstetten 02525/236

Bahnstraße 49 (Hotel: Josef-Dunkel-Straße 8) 2130 Mistelbach 02572/24 09 www.zur-linde.at

Bahnstraße 2 2170 Poysdorf 02552/23 48 www.gasthaus-schreiber.at

Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Michelstettner Schule, Naturpark Leiser Berge, MAMUZ, Zayataler Schienentaxi Besonderheit: der beliebte Einkehrgasthof im 300-Seelen-Dorf Michelstetten überzeugt mit abwechslungsreichen Spezialitätenwochen und Fleisch aus eigener Schlachtung

Ruhetag: Mo, Sa, So Sehenswertes in der Region: MAMUZ, nitsch museum, Museumsdorf Niedersulz, Zayataler Schienentaxi, EuroVelo 9 Besonderheit: schattiger Gastgarten unter den mehr als 100-jährigen Linden; Kräuter, Rüben, Wurzelgemüse und Kürbis aus eigenem Anbau

9

Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Vino Versum Poysdorf, Oldtimermuseum Poysdorf, Kellergasse „Radyweg“, Weinradwege, Wanderungen Besonderheit: im großen Kräuter- und Gemüsegarten wachsen viele Zutaten für die abwechslungsreiche Speisekarte; einen Fixplatz auf dieser haben der beliebte Tafelspitz und Zwiebelrostbraten; Gastgarten und Terrasse, wo auch die Eisbar ihren Platz hat

Goldenes Bründl Waldstraße 125 2105 Oberrohrbach 02266/804 95 www.goldenesbruendl.at

© Michael Reidinger

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Im Gasthaus Weiler werden mit Wild, Bärlauch, Spargel und Kürbis regionalsaisonale Akzente gesetzt, die mit dem begehrten Brunchbuffet an den Wochenenden abgerundet werden.

Sehenswertes in der Region: Wanderung auf den Michelberg, Burg Kreuzenstein, Fossilienwelt in Stetten Besonderheit: bestes Kalbsbeuschel in Niederösterreich; sowohl Nussschnaps als auch Gin sind hausgemacht; der idyllische Gastgarten lädt an schönen Tagen zum Verweilen und Genießen ein

85

11 Gasthof Brait Schlossstraße 10 2111 Seebarn 02264/72 80 www.gasthof-brait.at Ruhetag: Fr Sehenswertes in der Region: Fossilienwelt, Burg Kreuzenstein, Bisamberg, Jakobsweg, Weinviertel Donau Radtour Besonderheit: Weine aus der Region; großer Gastgarten; regelmäßige Dämmerschoppen

WEINVIERTEL

WEINVIERTEL

WEINVIERTEL WEINVIERTEL

12 Siebenhirtnerhof Dorfstraße 11 2130 Siebenhirten 02572/42 02 www.siebenhirtnerhof.at Ruhetag: Mo Sehenswertes in der Region: Alpakazucht Siebenhirten, MAMUZ Mistelbach und Schloss Asparn/Zaya, nitsch museum, Zayataler Schienentaxi, Burgruine mit Bühne Staatz Besonderheit: monatliche Spezialitätenkarte; großer Gastgarten; abwechslungsreiche Tanzabende

14

16

Gastwirtschaft Neunläuf Wiener Straße 4 2193 Wilfersdorf/Hobersdorf 02573/259 99 www.neunlaeuf.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: EuroVelo 9, Liechtenstein Schloss Wilfersdorf, MAMUZ, Vino Versum Poysdorf Besonderheit: hausgemachte Blunzn; Wild aus der Region; eigener Kräuter- und Gemüsegarten; großzügiger Gastgarten mit Tanzstadl (1866 erbaut)

Pollak’s Wirtshaus – Der Retzbacherhof Bahnstraße 1 2074 Unterretzbach 02942/201 71 www.retzbacherhof.at Ruhetag: Mo, Di, Mi Sehenswertes in der Region: Nationalpark Thayatal, Retzer Windmühle und Erlebniskeller Besonderheit: eigene Koch- und Weinschule; großer schattiger Gastgarten mit alten Kastanienbäumen; Weinkeller und Salettl

Zellerndorf 174 2051 Zellerndorf 02945/22 45 www.retzerlandhof.at Ruhetag: Mo, Di Sehenswertes in der Region: Kellergasse „Maulavern“ Zellerndorf, Weinviertel dac Radtour, Retzer Erlebniskeller Besonderheit: Familienbetrieb in 4. Generation; Spargel und Kürbis, Wein und heimisches Wild; schattiger Gastgarten; klimatisierte 4-Stern Zimmer

17

15 13

Retzerlandhof

Gasthaus mit Gästehaus BSTEH

Gasthaus Zum Grünen Baum

Wulzeshofen 57–58 2064 Wulzeshofen 02527/203 www.bsteh.at

Landstraße 1 2225 Zistersdorf 02532/815 55 www.gasthauszumgruenenbaum.at

Ruhetag: Di, Mi

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Kamp-Thaya-March-Radweg, Therme Laa, Kutschenmuseum

Sehenswertes in der Region: Museumsdorf Niedersulz, Schloss Jedenspeigen, Liechtenstein Schloss Wilfersdorf, Weinradweg – Muskateller

Besonderheit: Rosen- und Kräutergarten zum Würzen und Einkochen für u. a. Marille mit Estragon, Erdbeere mit Rosenblüten; Apfel- und Birnensaft stammen wie der Wein aus Eigenanbau

86

Besonderheit: großer historischer Weinkeller mit Vinothek (Weine aus Österreich & Weinviertel); Kochkurse; beliebte Wildgerichte; ausgezeichnete Haubenküche

WEINVIERTEL

WEINVIERTEL

87

NEUE VIDEOREIHE

Kultur im Wirtshaus Film ab zum Genusshighlight im Serienformat.

Kulinarik. Da sind etwa Manuel

Rubey und Robert Stadlober,

Vier Wirtshäuser, vier besondere

die sich beim Puchegger-Wirt ein Glas

regionale Produkte und jeweils zwei

Veltliner schmecken lassen und sich

prominente Gäste an vier Abenden,

vom Wirt die Besonderheit des selbst

die ganz im Zeichen der kulinarischen

gemachten Räucherschinkens erklären

Künste stehen: Dabei entstanden vier

lassen.

Filme, in denen den Wirten genau auf

Es treffen sich die beiden Burgschauspielerinnen Bibiana

die Finger und gemeinsam mit den

Beglau und

Mavie Hörbiger auf ein Glas

ergibt spannende Einblicke in die Welt

naturtrüben Bio-Wein und unterhalten

der Gastronomie und der regionalen

sich mit dem Koch über vegetarische

© MXR Productions

Gästen ins Glas geschaut wird. Das

88

© MXR Productions

NEUE VIDEOREIHE

Kleine Geheimnisse hinter kulinarischen Höchsleistungen. Gelüftet werden sie in

Küche und kulinarische Quereinstiege.

Dirk Stermann und Adele Neuhauser treffen sich im Gasthof Kalteis und sinnieren über die Schön-

Videos und Portraits. Mit ihren Gästen

heiten des weiten Landes und meinen

unterhalten sich mit ihren Gästen

dabei ausnahmsweise nicht nur die

unterhalten sich die Wirte über Nach-

kulinarischen Genüsse.

haltigkeit, Regionalität, Verlässlichkeit

Und Rapperin Yasmo und Schau-

spieler Faris

und Freundschaft und vermitteln

Rahoma genießen

dabei das ganz besondere Gefühl

das ihnen Kredenzte mit allen Sinnen,

im Wirtshaus.

während sie sich über Fleischkonsum und Regionalität austauschen. Wie nah sich Produktion und Gastronomie sind, zeigen die Seitenblicke der Filme auf die Produktions- und Veredelungsbetriebe. Dabei wird deutlich, dass die Wirtshäuser und ihre Lieferanten oft

Zu sehen auf: niederoesterreich.at/ kultur-im-wirtshaus

sogar familiäre Bande haben oder seit Jahrzehnten zusammenarbeiten.

89

THEMA

© Julius Hirtzberger

Die Weite des Landes schlägt sich in seiner unvergleichlichen kulinarischen Vielfalt nieder, die Kreativität steckt tief in der DNA unserer Küche: der weiten Land-Küche.

90

E R F R I S C H E N D V I E L FÄ LT I G

Die weite Land-Küche entdecken Die Diversität der Landschaft und ihrer Produkte als Basis für eine regionale Küche, die sich immer wieder neu erfindet. Die Kulinarik in Niederösterreich ist ein dickes Buch mit einer Vielzahl an Geschichten: Die Natur mit ihren hervorragenden Produkten füllt zahlreiche Kapitel. Die Wir© Daniela Führer

tinnen und Wirte, die Winzerinnen und Winzer sowie die Veredlerinnen und Veredler haben sich aufgrund der zahlreichen historischen und geologischen Einflüsse immer wieder neu erfunden.

Die wahren Abenteuer sind im Kopf. Die großen Erlebnisse auf dem Teller.

Das macht die Küche in Niederösterreich bis heute so besonders – immer überraschend, immer irgendwie neu

die regionale Produktkultur bilden

und doch den Traditionen verbunden.

das Fundament einer vielseitigen, historisch gewachsenen Küche, die selbst Kenner immer wieder zu

Menschen, Orte und deren Traditionen hautnah erleben. Mit den Kulinarik-Reisen wer-

überraschen vermag.

den diese kulinarischen Highlights

Entdecken Sie hier die einzelnen Reisen: niederoesterreich.at/ kulinarik-reisen

nun auf einzigartige Weise erlebbar gemacht. Die exzellente Weinkultur, die genussvolle Wirtshauskultur und

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WIRTSHAUSVERZEICHNIS A

E

Aggsbach-Dorf Langegger-Hof....................................36

Echsenbach Gasthof Klang.....................................22

Aggsbach Markt Gasthof zur Venus..............................36

Edlitz Gasthaus Grüner Baum..................... 52

Altenmarkt Landgasthof zum Schwarzen Adler.................................................... 76

Eggendorf am Walde Landgasthaus Winkelhofer ����������������84

Arbesbach Kolm....................................................22 Gasthaus Kerschbaummayr...............22

Gloggnitz Gasthof Diewald.................................52

Eibesthal Eibesthaler Dorfwirtshaus – Gasthaus Fritsch �������������������������������84

Ardagger Gasthof zur Donaubrücke..................62

Emmersdorf an der Donau Bauer & Wirt Langthaler..................... 37 Weissi‘s Gaststub‘n ��������������������������� 37

Artstetten Gasthaus Schönauer..........................36

Enzersfeld Gasthof Scheiterer ����������������������������84

B

Erlauf Langer­ – Erlauf.................................... 37

Baden Gasthof Martinek................................ 76 Bad Fischau-Brunn Gasthof Hubertushof Fromwald........52 Bad Großpertholz Nordwaldhof....................................... 22 Bad Schönau Triad....................................................52 Bad Vöslau Hawlik‘s Schlemmereck �������������������� 76 Berndorf Berndorfer Stadtwirt......................... 76 Gasthaus zum guten Hirten............ ��� 76 Bierbaum am Kleebühel Landgasthof zum Goldenen Hirschen............................................. 36 Bockfließ Schlosskeller Bockfließ......................84 Brand Laaben Landgasthof zur Linde........................ 77 Braunegg Braunegger-Hof.................................. 22 Bruck an der Leitha Wirtshaus Der G´selchte...................36

Ernsthofen Fischerwirt..........................................62 Eschenau Gasthof Pils........................................ 62 Euratsfeld Gafringwirt......................................... 62

F

Gmünd Nickis Restaurant & Wirtshaus..........23 Stadtwirtshaus Hopferl......................23 Göttlesbrunn DERjungWIRT......................................38 Genusswirtshaus Bittermann............38 Grafenbach Kastanienhof.......................................52 Gresten Gasthaus zum grünen Baum..............63 Groß Gerungs Gasthaus Mathe.................................23 HIRSCH28 WIRTShaus & delikatESSEN...............23 Grünbach am Schneeberg Alpen-Aktiv-Landgasthof „Zur Schubertlinde“........................... 53 Gumpoldskirchen Klostergasthaus Thallern ������������������ 77 Guntersdorf Gasthaus an der Kreuzung................84

H Haag Gasthof Mitter �����������������������������������63

Feuersbrunn Gasthaus zum goldenen Kreuz.......... 37 Mörwald „Zur Traube“........................ 37

Hainburg an der Donau Gasthof „Zum goldenen Anker“ ���������39

Frankenfels Voralpenhof Hofegger........................ 62

Hainfeld Landgasthof Zum Schüller ����������������63

Freundorf Gasthaus zum braunen Hirschen..... �38

Haitzendorf Gasthof Haag......................................24

Friedersbach Waldviertler Stuben............................23

Harmannsdorf Buchinger – Das Wirtshaus................24

G

Haslau an der Donau Landgasthof Haslauerhof...................39

Gaaden Gasthaus zu den Linden �������������������� 77 Gallbrunn Alexander............................................38 Gemeinlebarn Gasthof zum Jägerwirt...................... 38

92

Heidenreichstein Gasthof Großmann ���������������������������� 24 Heiligenkreuz Klostergasthof Heiligenkreuz............. 77

WIRTSHAUSVERZEICHNIS Höflein an der Hohen Wand Landgasthof Jautschnig....................53

Kurzschwarza Waldschenke Schreiber.....................25

Melk ZUR POST – Familie Ebner Melk.........42

Horn Landgasthaus zum Knell....................24

L

Michelstetten Gasthaus Achter.................................85

J Japons Gerhard’s Wiazhaus...........................24

K Kematen an der Ybbs Landgasthof Bachlerhof.....................63 Kilb Gasthof Pitterle..................................63 Landgasthof Heinrichsberg...............64 Tonis Bier - und Weinstube.................64 Kirchberg am Wechsel Gasthof Pension St. Wolfgang............53 Landgasthof Zum Fally.......................53 Wirtshaus Grüner Baum.....................53 Kirchberg an der Pielach Gasthof Kalteis...................................64 Kirchschlag Hotel Post Hönigwirt..........................54 Klosterneuburg/Maria Gugging Der Waldhof........................................ 77 Königsbrunn am Wagram Königsbrunner Landgasthof Mann...................................................39 Korneuburg Gasthaus „Zum Alten Zollhaus“.........39 Kottes Gasthof zur Kirche..............................25 Krems an der Donau Gasthaus Jell......................................39 Gasthaus Walzer.................................40 Schwarze Kuchl..................................40 Krems-Thallern Gasthaus Gusenbauer........................40 Krumbach Gasthaus Buchegger..........................54 Gasthof Heissenberger......................54 Krumbacherhof..................................54

Laa an der Thaya Gasthaus Weiler..................................84

Miesenbach Gasthaus Apfelbauer..........................55

Laimbach am Ostrong Schreiners - Das Waldviertel Haus....25

Mistelbach Gasthaus zur Linde.............................85

Langau bei Gaming Gasthof „Zum Schützenwirt“.............64

Mönichkirchen Alpengasthof Enzian...........................55

Langenlebarn Das Wolf..............................................40 Gastwirtschaft Floh............................40

Mühldorf Gasthof Weißes Rössl.........................42

Langenlois Braugasthaus zum Fiakerwirt............25 Langschlag Waldviertler-Hof.................................25 Lichtenau Gasthof Schindler...............................26 Lichtenwörth Gasthaus Halbwax..............................54 Lilienfeld Gasthof Ebner.................................... 64 Wirtshaus Leopold..............................65 Litschau Gasthof Kaufmann..............................26

M Mank Gasthaus Riedl-Schöner....................65 Wirtshaus Beringer.............................65 Marbach an der Donau Gasthof Haselberger...........................41 Landgasthof Zur schönen Wienerin........................ �41 Maria Dreieichen Gasthof zur Eiche...............................26

Münichreith am Ostrong Wirtshausbrauerei Haselböck...........26

N Neuhofen an der Ybbs Gasthof zur Linde...............................65 Neustift-Innermanzing Gasthaus Schilling „Zur Kaisereiche”................................ 78 Nöhagen Gasthaus Schwarz..............................26 Nondorf Gasthaus Pöhn................................... 27

O Oberkirchbach Bonka – Das Wirtshaus im Wienerwald....................................42 Oberrohrbach Goldenes Bründl.................................85 Oberzögersdorf Dorfschenke Oberzögersdorf............42

P Peisching Peischinger Dorfwirt..........................55

Maria Laach Gasthaus Mühlberghof........................41 Gasthof und Hotel Ringl.......................41

Petersbaumgarten Gasthof Pichler...................................55

Maria Taferl Zum Goldenen Löwen..........................41

Petzenkirchen Landgasthof Bärenwirt.......................65

93

WIRTSHAUSVERZEICHNIS Pitten Landgasthaus Unger..........................55

Schönbühel an der Donau Gasthof Stumpfer...............................43

Pottenbrunn Gasthof zu den Linden....................... 66

Schrems Gasthaus zum Waldviertler Sepp....... 27 Gasthof Schönauer.............................28

Poysdorf Gasthaus Schreiber........................... 85 Pressbaum Gasthaus Steinerhof.......................... 78 Puchberg am Schneeberg Gasthof Schwarzer Adler................... 56 Puchenstuben Gasthaus Trefflingtalerhaus..............66 Purgstall an der Erlauf Die Hochrieß.......................................66 Gasthof Teufl.......................................66

R Raabs an der Thaya Liebnitzmühle..................................... 27 Rassing Gasthaus Nährer................................66 Reinsberg Landgasthaus Stadler........................67 Rosenburg Landgasthof Mann.............................. 27 Rossatz Landgasthaus Essl..............................42 Wirtshaus Alte Schiffstation..............43 Rust im Tullnerfeld Landgasthaus Hiesinger.....................43

S

Schwarzenau Gasthaus Kaminstube........................28 Schwechat Felmayer’s Gastwirtschaft.................43 Seebarn Gasthof Brait......................................85 Semmering Seewirtshaus Riess............................56

St. Pölten Gasthof Winkler..................................68 Hotel Restaurant ,,Roter Hahn"..........69 St. Pölten-Ratzersdorf Gaststätte Figl....................................69 Straß im Straßertal Eisenbock’s Strasser Hof...................29 St. Valentin Gasthof Pillgrab..................................69 Sulz im Wienerwald Landgasthaus Stockerwirt................. 78

Siebenhirten Siebenhirtnerhof................................86

T

Siegenfeld Gasthof Skilitz.................................... 78

Texingtal Gasthof zur Post.................................69

Sitzenberg-Reidling Gasthof Schmid..................................43

Thernberg Gasthaus Wöhrer................................56

Spitz Gasthof Prankl....................................44

Traismauer Nibelungenhof....................................44

St. Aegyd am Neuwalde Landgasthof zum Blumentritt............ 67 Gasthof „Zum Niederhaus“................67

Tulln Braugasthof „Adlerbräu“....................44 Gasthaus zum Goldenen Schiff..........44 s’Pfandl am Hauptplatz......................45

Stein an der Donau Salzstadl............................................. 44 Steinbach bei Nagelberg Gasthof Krupik....................................28 St. Georgen an der Leys HUEBER der Wirt in Bründl................68

Sallingberg Mohnwirt Neuwiesinger..................... 27

St. Marein Landgasthof zur Kirche Familie Gamerith................................28

Scheiblingkirchen Gasthaus Reisenbauer.......................56

St. Margarethen Landgasthaus Planer..........................68

Schollach Gasthaus Kraus – Zur Wallfahrtskirche...........................67

Stockerau Hopfeld – DREIKÖNIGSHOF...............44

Schönbühel Gasthof Hirschenwirt.........................67

St. Peter in der Au Gasthaus Ellinger................................68 Panoramagasthof Mitterböck............68

St. Oswald Gasthof zur Roten Säge......................28

94

U Unterretzbach Pollak’s Wirtshaus – Der Retzbacherhof.............................86

V Vitis Landgasthof „Zum Topf“.....................29

W Waidhofen an der Ybbs Gasthof Konditorei Ettel.....................69 Schlosswirt Waidhofen.......................70 Walpersdorf Schlossküche Walpersdorf Blauenstein.........................................70

WIRTSHAUSVERZEICHNIS Weins/Hofamt Priel Landgasthof Hinterleithner................29 Weinzierl am Walde Gasthof Lang......................................29 Weißenkirchen Kirchenwirt Weißenkirchen................45 Weistrach Hader’s Wirtshaus – Das 3 Mäderl Wirtshaus...........................................70 Weitenegg Wirtshaus Gruber Weitenegg.............45 Wiener Neustadt Altes Backhaus...................................56 Wilfersdorf/Hobersdorf Gastwirtschaft Neunläuf....................86 Winzendorf Puchegger-Wirt..................................56 Wolfpassing Gasthaus Figl..................................... 45 Wulzeshofen Gasthaus mit Gästehaus BSTEH........86

Y Ybbs an der Donau Babenbergerhof.................................45 Yspertal Landgasthof Peilsteinblick.................29

Z Zeillern Dorfschmiede.....................................70 Zellerndorf Retzerlandhof.....................................86 Zistersdorf Gasthaus Zum Grünen Baum.............86 Zöbing Gasthaus Gutmann.............................30 Zwettl Gasthaus zur Goldenen Rose.............30 Wirtshaus im Demutsgraben.............30 Wirtshaus zur Minidampfbahn...........30

95

EIN WAHRES NATURSCHAUSPIEL , DAS MAN

in einem Zug GENIESSEN KANN.

Nachhaltig reisen

Semmeringbahn, © Michael Liebert

Mit Bahn, Bus und Rad unterwegs in Niederösterreich

E r fr i s c he nd a utofr e i N I E D E R O E S T E R R E I C H . AT/A U T O F R E I

96

PA R T N E R & I M P R E S S U M

Herausgeber und Medieninhaber: Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur, Niederösterreich-Ring 2, Haus C, 3100 St. Pölten, Tel. 02742/9000-19883, wirtshauskultur@noe.co.at, www.wirtshauskultur.at Alle Angaben trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr, Stand: April 2022. Konzeption, Grafik und Text: Dvorak trifft Schwab. Grafik: Laura Antonia Koffu, Niederösterreich-Werbung GmbH, Lammerhuber KG. Lektorat: Petra Vock. Druck: Druckerei Berger, Horn.

Offenlegung gem. § 25 MedienG abrufbar auf www.wirtshauskultur.at Foto Titelseite © Julius Hirtzberger Impressum: Weitere Informationen zum Datenschutz, Ihren Betroffenenrechten sowie Ihren Beschwerderechten können Sie unter www.wirtshauskultur.at/datenschutz nachlesen.

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© Julius Hirtzberger

TREUEBONUS 2022/23

Mit unserem Treuebonus möchten wir allen Stammgästen herzlich DANKE sagen. Jeder, der sechs verschiedene

Kein Betrieb darf zweimal im Stempelpass aufscheinen. Eine Auflistung aller Betriebe finden Sie hier in unserem Wirtshaus-Guide oder auf

Wirtshäuser der Niederösterreichi-

www.wirtshauskultur.at/regionen

schen Wirtshauskultur aus den sechs

Die Mindestkonsumation pro Wirts-

Destinationen Niederösterreichs

hausbesuch beträgt € 70,–. Eine

besucht, kann unseren Treuebonus im

Konsumation aus der Vinothek, dem

Gesamtwert von € 1.000,– (2x 500,–)

Hofladen oder eines Nächtigungsange-

in Form von Gutscheinen der Nieder-

bots ist ausgeschlossen.

österreichischen Wirtshauskultur

Jeder Stempelpass ist ein Jahr ab

gewinnen.

dem ersten Stempeldatum gültig.

Stempeleinträge können in Folgejahre

Und so geht’s. Der Treuebonus

übertragen werden.

ist ausschließlich für die Wirtshäuser der Niederösterreichischen Wirts-

Ihr Bonus. Zwei Mal pro Saison

hauskultur gültig.

wird verlost. Mit jedem korrekt und

Jeder Wirtshausbesuch muss von

vollständig ausgefüllten Treuepass, der

Wirtin oder Wirt der Niederösterrei-

bis 31. Oktober 2022 und 30. April 2023

chischen Wirtshauskultur mit Stempel,

an uns übermittelt wurde, besteht die

Unterschrift und Datum in nachfolgen-

Chance, einen Gutschein der Nieder-

dem Stempelpass quittiert werden.

österreichischen Wirtshauskultur im Wert von € 500,– zu gewinnen.

Wichtig! Die 6 Stempel werden auf einer Genussreise durch Niederösterreich gesammelt. Gesucht wird jeweils

Treuepass senden an:

je ein Stempel pro Destination. Das

Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur, Niederösterreich-Ring 2, Haus C, 3100 St. Pölten

entspricht je einem Stempel aus Most-

Rückfragen: +43 2742/9000-19883 oder wirtshauskultur@noe.co.at

viertel, Waldviertel, Donau, Weinviertel, Wienerwald und Wiener Alpen und ergibt in Summe 6 Stempel von 6 unter-

Ihre Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Barablöse ist nicht möglich. Alle Teilnahmebedingungen zum Treuebonus finden Sie auf: www.wirtshauskultur.at/treuebonus

schiedlichen Wirtshäusern der Niederösterreichischen Wirtshauskultur.

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Kaum etwas bereitet so viel Freude wie ein gutes Essen.

Wenn man sich dafür nicht selbst hinter den Herd stellen will, dann sollte man sich ins niederösterreichische Wirtshaus begeben. Und da kommt unser Wirtshaus Guide ins Spiel.

Denn hier stellen wir Ihnen die besten Wirtshäuser des Landes vor. Woher wir wissen, dass sie die besten sind?

Ganz einfach: weil wir jedes einzelne besucht, getestet und erst danach in unseren Verein, die Niederösterreichische Wirtshauskultur, aufgenommen haben. Die Kriterien für die Aufnahme sind unter anderem die Pflege von traditionellen Gerichten, der Einsatz von regionalen Produkten – aber auch ein stimmiges Ambiente und: dass die Wirtsleute sich noch selbst um ihre Gäste kümmern.

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Möchten Sie mehr in Niederösterreich erleben? www.niederoesterreich.at magazin.niederoesterreich.at facebook.com/visitniederoesterreich instagram.com/visitniederoesterreich Niederösterreich-App in Ihrem App Store

Übrigens, sollten Sie diesen Guide einmal nicht mit dabei haben, erkennen Sie die Mitglieder der Niederösterreichischen Wirtshauskultur an diesem grünen Schild im Eingangsbereich: