& TRINKEN
Helau
SüßeKräppel
Fair,leckerundvegan
Bananen-Zimt-Waffeln
LeichteKüche
Gemüseröllchen
LiebeGenießer,
DasJahr2023isterstein paarWochenalt,dienärrischenTageundauchder Valentinstagstehenkurz bevor.WernachdemGenussvonKräppelnoder Bananen-Zimt-Waffeln AngstvordemkommendenFrühlingundSommer hat,solltenichtzustreng mitsichsein–odernach derFastnachteineleichte KüchemitvielGeschmack undwenigKalorienprobieren.Essensoll,darfund mussschmeckenundgute Launebereiten!
DarumhabenwirindieserAusgabevon„GutEssen&Trinken“IhnenwiedereinmaleinpaarRezeptideensowieTippsbeim EinkaufveganerLebensmittelnzusammengestellt. WirwünschenIhnenviel FreudebeimAusprobieren undGenießen!
FASTNACHT: DastraditionelleGebäckdarfzurfünftenJahreszeitnichtfehlen!
SüßeKräppel
Portionen:10
Vorbereitungszeit:30Minuten Zubereitungszeit:10Minuten Wartezeit:60Minuten
ZUTATEN
500gMehl
42gHefe(frisch)
50gZucker
250mlMilch(lauwarm)
3Eigelb
1TLSalz
100gButter(zerlassen)
750gBackfett(Palminoder Sonnenblumenölmöglich)
50gPuderzucker
1GlasMarmelade
ZUBEREITUNG
1.MehlineineSchüsselgeben unddieHefeinFlockendarüber verteilen.
Ihr GUTESSEN UNDTRINKEN imNibelungenland-Team
2.Milch,Zucker,Eigelb,Salz undzerlasseneButterzugeben undzueinemglattenTeigverrühren.
3.DenTeigzugedecktbeiRaumtemperatur„gehenlassen“biser sichverdoppelthat.
4.AnschließenddenTeiginet-
Jetzt schnell zugreifen:
chenpapierlegen.
8.DieKrapfenvorsichtiginZuckerwenden.
9.MitHilfeeinerGeböckspritze könnendieKrapfennunmit MarmeladegefülltundeinToppingnachBeliebenplatziertwerden.
DasRezeptfindenSieauchalsVideounterdemnachfolgendemLink: https://youtu.be/XatghV2pfDo
wafaustgroßeKugelnformen (schleifen),aufeineBackunterlagelegenundetwasplattdrückenundweitere15Minuten untereinemTuchabgedeckt„gehenlassen“.
5.DierohenKrapfeninsheiße Backfett/-öllegenundca.drei Minutenhellbraunausbacken, ambestenDeckelschließen.
6.DanndenDeckelabnehmen unddieKrapfenwendenund weitere2-3Minutenausbacken.
7.DieKrapfenmiteinem Schaumlöffelherausnehmen undzumAbtropfenaufeinKü-
Foto:MatthiasWürfl
„DieFrauamGrill“
AnjaAuerbetreibtmit„DieFrauamGrill“ dengrößtenYouTube-Kanal,derim deutschsprachigenRaumvoneinerFrau produziertwird.DiemeistenihrerRezepte gelingenabernichtnuraufdemGrill, sondernauchaufdemHerdundimOfen. WeitereRezeptefindenSieauf AnjaAuersBlog www.die-frau-am-grill.de undihremYouTube-Kanal www.youtube.com/c/diefrauamgrill
REZEPTTIPP: VeganeBananen-Zimt-WaffelnmitfairgehandeltenZutaten
Waffeln–fair,leckerund vegan
RezeptvonNachhaltigkeitsbloggerinJustine
ZUTATEN für8bis10Waffeln
260gDinkelmehl
170gBananen*(geschält gewogen)
300mlPflanzenmilch
2SpritzerAgavendicksaft*
1TLZimt*
2TLWeinsteinbackpulver
1SpritzerApfelessig
1ELKokosöl*(undmehrzum EinfettendesWaffeleisens)
*DieseZutatensindmitFairtrade-Siegelerhältlich.
TOPPING:
AhornsirupnachBelieben, pflanzlicherJoghurt,Früchte
ZUBEREITUNG
1.DasWaffeleisenvorheizen.
2.DieBananenmiteinerGabel zerdrückenundmitderPflanzenmilch,etwasAgavendicksaft, ZimtundKokosölineiner SchüsselmiteinemSchneebesenverrühren.
3.DasMehlhinzufügenundgut unterrühren.WeinsteinbackpulverundetwasApfelessigdazugebenundwiederverrühren.
4.DasWaffeleiseneinfetten,den Teigportionsweiseeinfüllenund dieWaffelnbacken.
5.Anschließenddieknusprigen WaffelnmitleckerenToppings wieJoghurt,Ahornsirup,BananenstückenoderanderenFrüchtengenießen.GutenAppetit!
Foto:djd/Fairtrade/JustineSiegler
DieveganenWaffelnausfairgehandeltenZutatenkönnennach BeliebenmitAhornsirup,pflanzlichemJoghurtundFrüchtenserviert werden.
KöstlicheRezeptideenfürvielGeschmackundwenigerKalorien
LeichteKüchemitdem
gewissenEtwas
(djd-k).ManchmalsindesKleinigkeiten,dieeinGerichtbesondersköstlichodergesund machen.FrischeLebensmittel werdenandersmiteinander kombiniert,KräuterundGewürzegebendasgewisseEtwas, unddierichtigeZubereitungsmethodesorgtfürmehrVitamineundwenigerKalorienauf demTeller.Rezeptideensind unter www.kochenmitamc.info zu finden.
Auberginen-undZucchiniRöllchenmitRicotta
ZUTATEN für4Personen
1Zucchini
1Aubergine
40gRucola
25gPistazien,geröstet
250gRicotta
2TLZitronensaft
1½TLAMCAl'nPep
Salz,Pfeffer
3ELOlivenöl
ZUBEREITUNG
ZucchiniundAubergineputzenundlängsindünneSchei-
benschneiden.Rucolaputzen undmitPistazienimQuickCut zerkleinern.Ricotta,ZitronensaftundAMCAl'nPepzugeben undvermischen.MitSalzund Pfefferabschmecken.
PfanneaufhöchsterStufebis zumBrat-Fensteraufheizen, aufniedrigeStufeschalten.Gemüsescheibenbeidseitigmit
Gesundes Gemüse
Olivenölbestreichenundportionsweisebraten,bisderWendepunkterreichtist,wenden undoffenfertigbraten. GemüsescheibenmitSalzund Pfefferwürzenundauskühlen lassen.JeeinenEsslöffelderRicottamasseaufdasschmaleEndederGemüsescheibenlegen undaufrollen.
(djd-k). InDeutschland kommtimmermehrGemüseaufdenTisch.Gartenbesitzerkönnenihreigenes ObstundGemüseanbauen undwissengenau,dasses nichtgespritztist. MiteinemGewächshaus lässtsichderErtragdeutlich steigern,vorallemverlängertesdieAnbausaison übersganzeJahr.Woraufdie Selbstversorgerdabeiachten solltesowiepraktischeTipps sindunter www.wamadirekt. de zufinden.
Bistro-Jäger aufdemTÜV-Gelände
MontagbisFreitag FRÜHSTÜCK und MITTAGSTISCH
Sa.,So.&feiertagsgeschlossen
Mo.–Do.,8–14Uhr Fr.,8–15Uhr
Inhaberin JuttaJäger
AlleSpeisenund Getränkeauch zumMitnehmen!
TÜV-Gelände
August-Horch-Straße14·67547Worms
Telefon:06241/304196 FürFestlichkeitenwieGeburtstageusw. stehenwirIhnengernezurVerfügung.
OhneRezept …individuelleEinlagen
Orthopädie–Schuhtechnik
Rheinstraße8·67547Worms·Tel.(06241)28983
Mo.–Fr.,8–12.30Uhr,14–18Uhr·Mi.Nachmittagu.Sa.geschl.
VALENTINSTAG: Liebeistfüralleda!
Allyouneedislove
Foto:djd-k/AMCAlfaMetalcraftCorporation
WerauftierischeProdukteverzichtet,solltegenauhinschauen Vegan–aberrichtig
Grundsätzlichistesjaein sehrschönerGedanke,jemandemzumValentinstag eineFreudezumachen.Aber warumnurseinerPartnerin oderseinemPartner?Wärees nichtvielschöner,diesenTag fürallebuntundvollerLiebe
zugestalten?Wiewäreesz.B. wennmanseineKindereinfachmalspontanzueinem besonderenAusflugentführt, diebesteFreundinzumEssen einlädtoderdenfreundlichen Nachbarnmiteinemleckeren Kuchenüberrascht? (akz-o)
Am14.FebruaristwiejedesJahr VALENTINSTAG
LassenSiesichmiteinemleckerenMenü vonunsverwöhnen
WirbitteumReservierung
Wingertsgewann8· 68623 Lampertheim-Rosengarten Telefon(0 62 41)258 68· www.krug-das-restaurant.de
InderRegelsteigenvieleMenschenerstalsVegetarierein,bevorsie sichfürveganeErnährungentscheiden.
Foto:djd-mk/LaVita
(djd-mk). EsgibtvieleGründe, diefüreineveganeLebensweise sprechen,darunterTierschutz, KlimaschutzodergesundheitlicheFaktoren.ZueinergesundenErnährunggehörenProteine,dennsieversorgendenKörpermitessenziellenAminosäuren,dieerfürdenAufbauvon Muskeln,Organen,Knorpel, Knochen,Haut,HaarenundNägelnbraucht.Wersichfür pflanzlicheProteineentscheidet,lebtgesünderundkanndie WahrscheinlichkeitfürHerzKreislauf-Erkrankungeneffektiv senken–dasindsichMediziner mittlerweileeinig.Hülsenfrüchte,Hirse,Haferflocken,brauner Reis,NüsseundSamenenthaltennichtnurreichlichEiweiß, sondernauchEisen.DasSpurenelementistbeteiligtander Zellteilung,derBlutbildungund anderAufrechterhaltungdes Immunsystems.Egal,fürwelcheErnährungsformmansich entscheidet,wichtigistesvor allem,aufeineausreichende ZufuhrpflanzlichenProteinszu achtenundgenugVitaminB12 undEisenaufzunehmen.
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