Umgschaut sommer 2017

Ausgabe 31 | Sommer 2017 | www.umgschaut-magazin.de Für Österreich: zugestellt durch post.at | Für Deutschland: An Haushalte mit Tagespost

HAUZENBERG | KELLBERG | THYRNAU | UNTERGRIESBACH | WEGSCHEID | OBERNZELL | MÜHLVIERTEL

K OH ME MN E N II M M F RSÜO HM LIM N GE R AUWFI BL LLÜ

... himmlische Momente der Schwerelosigkeit in den eigenen vier Wänden

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04 I AUFGEBLÜHT

Blühendes Passauer Land Das Projekt „Blühendes Passauer Land“ will mehr Blühflächen im öffentlichen Raum schaffen und den Landkreis Passau damit nicht nur schöner, sondern auch bienenfreundlicher machen.

IM PASSAUER LAND I 05

Straßenböschungen sind nicht nur Abstandsflächen zwischen Verkehr und angrenzenden Nutzungen. Über viele Wochen im Jahr sind es kilometerlange Blühflächen entlang der Gemeinde- und Kreisstraßen, auf denen viele Insekten fliegen.

Das Projekt „Blühendes Passauer Land“ ist ein durch die Regierung von Niederbayern gefördertes Biodiversitätsprojekt der unteren Naturschutzbehörde am Landratsamt Passau, das an den Landschaftspflegeverband Passau e.V. vergeben wurde. Für Landrat Franz Meyer ist das Vorhaben von besonderer ökologischer Bedeutung: Ziel ist es nämlich, über den Blütenreichtum die Hautflügler, insbesondere Wildbienen, zu fördern und damit einen wichtigen Beitrag dafür zu leisten, dass Kulturpflanzen bestäubt werden. Inmitten intensiv genutzter Wiesen- und Feldflur bieten die Grasstreifen oft über viele Wochen wesentliche Blühaspekte. Manche ehemals typische Wiesenblumen wachsen heute vorwiegend entlang von Straßen.

nauleiten - erst ab September gemäht wurden. Ähnlich ging man in drei Pilotgemeinden vor.

Die Bauhöfe in Kirchham, Griesbach und Hauzenberg waren von Beginn an bereit, mitzuwirken. Einerseits ist ihr öffentlicher Auftrag klar: Sie müssen die Straßenrandflächen von hohem Bewuchs freihalten. Andererseits gibt es dort auch Standorte, wo sich von Haus aus niederwüchsige Blütenpflanzen wohl fühlen, etwa auf sandigen Böschungen. Heidenelken, Margeriten oder Wiesenglockenblumen findet man dort häufiger als anderswo, weil die intensive Nutzung sie aus den Wiesen verdrängt hat. Auch wachsen im Bayerischen Wald andere Pflanzen als etwa im Inntal. Daher werden zusammen mit den Bauhofleitern praktikable Möglichkeiten gesucht, diese Blütenvielfalt durch versetzte Mähzeitpunkte zu fördern.

In den Gemeinden gibt es neben den Straßenrändern noch andere Bereiche, die dafür in Frage kommen. In Kirchham konnte der Bauhofleiter beispielsweise einen Betrieb im Gewerbegebiet dafür gewinnen, auf seinem In Abstimmung mit den Bauhöfen will der Grundstück keinen Rasen anzulegen, sondern Landkreis Passau freien Aufwuchs zuden Blütenreichtum zulassen. Eine bunte an Straßenrändern Wiese, durchsetzt mit diesem Projekt mit üppig blühenden Wi e se nb lume nsa me n fördern. Wo es mögWildstauden war lich ist, erfolgt die die Folge. GelegentDa nicht alle Wiesen artenreich Pflege der Straßenlich kommt es bei sind, übernimmt der randflächen so, dass den Bauhöfen zu BeLandschaftspflegeverband Passau e.V. sich durchgängig von schwerden von Bürdas Dreschen der schönsten Wiesen Frühjahr bis Herbst gern, wenn Flächen im ganzen Landkreis, um Saatgut zu Blühaspekte entwinicht gemäht werden. gewinnen und interessierten Bürgern ckeln können und Um in der Bevölkelokalen Wiesenblumensamen kostenfrei Pflanzenbestände rung für mehr Verzur Verfügung stellen zu können. erhalten werden. Für ständnis für Blüten blütenbesuchende und Bienen zu werHaben Sie Interesse an Insekten sind solche ben, wurden HandWiesenblumensamen?

Rü c k z u g s b e re i c h e zettel für die Bauhöfe besonders wichtig, konzipiert, jährliche Dann melden Sie sich beim LPV unter wenn im weiteren Bauhoftreffen mit www.lpv-passau.de Umfeld alles Grünverschiedenen Theland frisch gemäht ist. menschwerpunkten eingerichtet und eine Zu Beginn des Proständige Beratung jektes wurden zwischen Jochenstein und Jäder Bauhöfe, aber auch Privatpersonen, durchgerbild besonders blütenreiche Abschnitte geführt. Verschiedene Flyer rund um das Provermerkt, die - ebenso wie eine bunte Wiese jekt „Blühendes Passauer Land“ wurden veran einem Rastplatz im Naturschutzgebiet Doöffentlicht.

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06 I AUFGEBLÜHT

Der Landkreis Passau führt das Projekt im Rahmen der Bayerischen Strategie zum Erhalt der biologischen Vielfalt durch. Der Leitgedanke ist einfach: Bienen brauchen Blüten zum Pollensammeln und Blüten brauchen Bienen zur Bestäubung. Diese Vielfalt im Landkreis zu erhalten, ist Aufgabe vom „Blühenden Passauer Land“. Durch das Vorbild des Landkreises und der Kommunen sollen auch private Grundstückseigentümer angeregt werden, die Initiative aufzugreifen. „Damit erfüllt die öffentliche Hand eine wichtige Vorbildfunktion“ so Landrat Franz Meyer. „Unser Ziel ist es, mehr Blühflächen im öffentlichen Raum zu schaffen und den Landkreis bienenfreundlicher zu machen. Dabei geht es insbesondere darum, das Blütenangebot übers ganze Jahr zu steigern, die Bestäubung unserer Wild- und Kulturpflanzen sicherzustellen, Nahrungs- und Nisthabitate für Wildbienen zu schaffen, blütenreiche Flächen über Straßenrandbiotope

miteinander zu vernetzen“. Denn der Landrat weiß, wo Blütenreichtum herrscht, finden nicht nur Honig- und Wildbienen Nahrungsquellen, sondern auch viele andere Insekten wie Schmetterlinge, Schwebfliegen oder Käfer. Und nicht zuletzt bereichern bunt blühende Wiesen, Böschungen und Wegränder auch die Lebensqualität für die Menschen.

Um auch schon Kinder an das Thema Artenschutz heranzuführen, besucht der Landschaftspflegeverband Passau verschiedene Kindergärten und Grundschulen. Zusammen mit den Kindern werden dann sogenannte Wildbienenhotels gebaut. Die fertigen Hotels können die Kinder aufstellen und beobachten, wie sich Insekten dort einnisten.

Mehr Infos auf der Homepage des Landkreises Passau unter www.landkreis-passau.de/natur-umwelt-klima

EIN BESONDERES HOTEL I 07

O WILDBIENENH Wenn Sie Wildbienen einen Nistplatz bieten wollen, können Sie mit einfachen Mitteln ein Bienenhotel selber bauen. Ihrer Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt.

Für oberirdisch nistende Wildbienen lassen sich Nisthilfen mit geringem Zeit- und Kostenaufwand selbst herstellen. Die Tiere brauchen zum Nisten vor allem drei Dinge: Löcher mit geeignetem Durchmesser, einen Regenschutz und einen sonnigen Standort mit gut erreichbaren Futterp�lanzen.

Wenn Sie ein Bienenhotel bauen wollen, können Sie Löcher bohren oder vorhandene nutzen. Zum Anbohren eignet sich zum Beispiel trockenes, unbehandeltes Holz.

Wenn Sie Harthölzer wie Buche, Eiche, Robinie oder Esche wählen, bleibt das Hotel besonders lange funktionsfähig; Nadelholz ist weniger geeignet. Eine Alternative zum Holz sind Gasbetonsteine. Benutzen Sie Bohrer verschiedener Durchmesser (2 bis 10 mm), um etwa 5 bis 10 Zentimeter tiefe Löcher in Holz oder Stein zu bohren.

Wenn Sie Bambus oder Schilf benutzen, wie man sie im Baumarkt in Form von Matten bekommt, brauchen Sie

TEL die Löcher nicht selbst zu bohren: Wildbienen fühlen sich in hohlen P�lanzenstängeln wohl.

Schneiden Sie die Stängel auf eine Länge von etwa 10 Zentimetern zurecht und sorgen Sie dafür, dass eine Seite verschlossen ist zum Beispiel mit Watte oder weichem Papier.

Da Bienen grundsätzlich wärme- und trockenheitsliebende Tiere sind, bringen Sie Nisthilfen an sonnigen und regengeschützten Stellen an. Für einen ausreichenden Regenschutz bauen Sie einfach ein kleines Häuschen um das mit Löchern versehene Material.

Als Standorte eignen sich am besten Häuserwände, auf die die Sonne scheint. Die Wand bietet nicht nur einfache Möglichkeiten der Befestigung, sondern auch einen Windschutz, der den Standort zusätzlich erwärmt.

Ist die Nisthilfe einmal aufgestellt, sollte sie während des Sommers nicht mehr bewegt werden. Wildbienen merken sich übrigens den Standort ihres Hotels genau und �inden ihre Nester nicht wieder, wenn sie versetzt werden. Während des Winters, wenn die Bienen verpuppt sind oder als Ruhelarve überdauern, kann der Standort verlegt werden.

ProDente e.V.

Sebastian Kaulitzki/fotolia.com

KusserstraĂ&#x;e 32, 94051 Hauzenberg, Telefon 08586 - 2431 E-Mail: kontakt@zahnarzt-erhard-hauzenberg.de

www.zahnarzt-erhard-hauzenberg.de

DAS FEST DES JAHRES I 13

Das Mühlviertel feiert

An P�ingsten steht eine Region wieder Kopf: Das Fest des Jahres in Neustift im Mühlkreis verspricht an vier Tagen volles Programm, Unterhaltung für Groß und Klein und vor allem

a Mords-Gaudi!

2. bis 5. Juni 2017

D a s Fe s t p r o g r a m m

Freitag, 2. Juni 21 Uhr Charts, Party, Rock & Show mit EXIT207

Samstag, 3. Juni Kleinfeldfussballturnier ab 13.30 Uhr

Neustifter- Treffen im Festzelt Moped und Oldtimertreffen Seniorennachmittag mit den „Starbands der vergangenen Jahre“ 21 Uhr PartyPowerPur mit SAUBARTLN

Sonntag, 4. Juni

11 Uhr - Frühschoppen mit der Musikkapelle Rannariedl 15 Uhr - Kapfhammer Buam

Montag, 5. Juni

11.30 Uhr - Mühl4tler Granit ab 13.30 Uhr Kindernachmittag 14 Uhr - Trachten-Modenschau

21 Uhr Feststimmung mit Die Draufgänger

Freier Eintr itt an allen Tagen Fr, Sa, So ab 21 Uhr: Partytime im LT1-Partyzelt!

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18 I Auf den Rost gekommen

Im Sommer wird gegrillt

Auf den Rost gekommen Sommerzeit ist Grillzeit und die Fronten sind verhärtet. Welcher Grill ist der ultimative Grill? Während die einen auf den klassischen Kohlegrill schwören, bevorzugen andere wiederum den Gasgrill und wieder andere lassen über den Elektrogrill nichts kommen.

Doch welcher Grilltyp ist nun wirklich der beste?

Der Kohlegrill

Der KugelGRILL

Für eingefleischte Grillfans stellt sich die Frage nach dem Grilltyp gar nicht erst. Für sie kommt nur der klassische Kohlegrill in Frage, denn Rauch und Glut und die zugehörige Zeremonie gehören zu einem echten Grillabend.

Was die einen lieben, ist für andere genau der Grund, diesen Grill zu verachten: Die Geruchs- und Rauchbelästigung, die mitunter auch für Ärger in der Nachbarschaft sorgen kann. Genauso verhält es sich mit der Zeit, die eingeplant werden muss: Nach dem Anfeuern vergeht mindestens eine halbe Stunde, bis das erste Grillgut aufgelegt werden kann. Für den Kohlegriller steht außer Frage, dass derjenige, der wirklich Grillen will, auch Zeit braucht. Und unabhängig von vollen Gasflaschen und Strom ist der Holzgriller allemal - ideal für die, die auch in der Natur ihr Fleisch genießen wollen.

Eine Spezialform des Holzkohlegrills: 1952 erfunden von einem Amerikaner, der das tropfende Fett auf die Kohlen Leid war. Die obere Hälfte dient als Deckel, die untere fasst die Kohlen und den Grillrost. Das Brennmaterial liegt in einer Schale und bekommt von unten durch einen kleinen Kamin Frischluft zugeführt. Durch den Deckel kann mit dem Kugelgrill „indirekt“ gegrillt werden. Die Kohle liegt nicht direkt unter dem Grillgut, sondern links und rechts daneben.

Bei fest geschlossenem Deckel wird das Fleisch durch die umgebende Hitze schonend gegart.

Das Fett des Fleisches tropft in eine Schale.

Wird diese mit Wasser oder zum Beispiel Bier gefüllt sorgt die Luftfeuchtigkeit für ein zartes, saftiges Grillergebnis. Selbst ganze Hähnchen, Puten oder ein großes Stück Rinderbrust sind kein Problem.

Der rustikale und traditionelle Klassiker

Kugelrund und Gesund

GRILLSAISON I 19

IMPRESSUM Herausgeber Wirtschaftskreis H! Hauzenberg aktiv e.V. c/o Stefan Pilsl Eckhofstraße 29 94051 Hauzenberg in Zusammenarbeit mit den Wirtschaftskreisen Thyrnau, Kellberg, Obernzell, Untergriesbach

Redaktion hja! marketing Hans Jürgen Anetzberger redaktion@umgschaut-magazin.de Gra�ik / Layout / Anzeigen Birgit Reichenberger gra�ik@umgschaut-magazin.de Tel. +49 (0)8586 97 92 761

Druck Druckerei Ostler, Passau

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DER ELEKTROGRILL

DER GASGRILL

Besonders für die Balkonbesitzer ist ein Elektrogrill eine perfekte Alternative, denn er riecht kaum und raucht nicht. Und schnell ist er auch: Innerhalb kürzester Zeit bereit zum Grillen. Die Temperatur kann beliebig lange gehalten werden und so immer wieder Grillgut frisch zubereitet werden.

Gegenüber der Holzkohle-Variante ist der Elektro-Grill übrigens im Unterhalt günstiger: Die Kohle schlägt mehr als der Strom zu Buche, sofern natürlich eine Steckdose in der Nähe ist. Auch eine Reinigung ist schnell und problemlos durchführbar. Bei der Anschaffung aber unbedingt auf ausreichend Leistung des Grills achten: Nicht, dass saftige Steaks sich in eine zähe Schuhsohle verwandeln.

Pro�is und Spitzenköche schwören mittlerweile auf den Gasgrill. Er vereint alle Vorteile der Kohle- und Elektrogrillvarianten. Es entsteht kaum Rauch und nur wenig Geruch, aber gleichzeitig verfügt das Fleisch über das typische Grillaroma und ist schnell auf Betriebstemperatur. Allerdings ist der Anschaffungspreis höher, was bei dauerhafter Nutzung durch die günstigen Gaspreise wieder ausgeglichen wird. Die stufenlos regelbare Temperatur lässt sich über einen langen Zeitraum halten.

Bei Modellen mit einem integrierten Lavastein sollte ein regelmäßiger Wechsel des Steins erfolgen, da andernfalls heruntertropfendes Fett zu Stich�lammen führen kann. Bei Keramikstein oder Gusseisen erübrigt sich dies.

FÜR DRAUSSEN UND DRINNEN

EINER FÜR ALLE(S)

20 I AUF DEN ROST GEKOMMEN

Wir klären auf!

Gri l l - M y t hen

gRILLSAISoN I 21

WENN D A S GRIL L GUT M I T BI E R ABGELÖ S CHT W IRD , WI R D E S S A F T I G E R Bier gehört nicht in, sondern neben den Grill. Beim Eingießen von Bier wird Asche aufgewirbelt, die sich dann auf dem Grillgut niederschlägt. Will man(n) das? Wer auf den Biergeschmack auch beim Essen nicht verzichten möchte, sollte das Fleisch lieber in Biermarinade einlegen.

BEIM G RIL L EN D A RF N U R E I N E GRILLZA NGE B ENUTZ T WE R DE N !

Die Hände sollte man nicht nehmen, das tut weh. Auch eine Gabel sollte nicht verwendet werden, da sonst Fleischsaft austreten kann. Wer will schon ein durchlöchertes Würstchen essen.

ST EAK S MÜS S EN B EIM G R I L L E N OFT GEW END ET W ERDE N !

Hier scheiden sich die Geister. Je nach Hitze muss das Grillgut selten bis oft gewendet werden. Wichtig hierbei ist, so lange zu warten, bis sich das Steak leicht vom Grillrost lösen lässt. Wie in der Küche: Starkes Anbraten bei direkter Hitze, Nachgaren bei indirekter Hitze und hierbei mehrmals wenden.

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MAR I NAD E MU S S S TU ND ENLANG EI NWI R K EN! Das hängt von der Marinade und dem Grillgut ab. Grundsätzlich ist eine lange Einwirkzeit von Vorteil, da sich der Geschmack gleichmäßig im Fleisch verteilen kann.

Säurehaltige Marinaden machen das Fleisch besonders zart, was bei kurzen Garzeiten von Vorteil ist. Einen intensiven Geschmack kann man aber auch erreichen, wenn man die Marinade während des Grillvorgangs immer wieder auf das Grillgut streicht.

Unser Marinade-Tipp: Passierte Tomaten, Honig, Rauchsalz und Apfelsaft einkochen lassen, bis die Marinade dickflüssig ist und damit beim Grillen immer wieder das Grillgut bestreichen.

B AR B EC U E U ND G R I LLEN I S T D AS S ELB E!

Nein. Beim Barbecue wird indirekt mit heißer Luft oder heißem Rauch gegart, meist über einen längeren Zeitraum. Diese Art des Garens eignet sich hervorragend für große Stücke, wie zum Beispiel Schweinenacken oder Rinderbrust. Bei dieser Methode bleibt das Fleisch meist über 10 Stunden im Garraum, während beim Grillen direkt über der Hitze, also der Kohle oder dem Gas, gegart wird. Der Vorteil hierbei ist, dass die Garzeiten kurz sind.

Daher ist diese Art der Zubereitung besonders gut für Steaks (Pute, Schwein, Rind) oder Würstchen geeignet.

22 I AUF DEN ROST GEKOMMEN

Das geht doch gar nicht

E IS & HEI S S Eis gehört ebenso zum Sommer wie das Grillen. Also warum nicht einfach miteinander kombinieren? Grillen Sie doch einfach mal Eis und Sie werden erstaunt sein: Es bleibt gefroren!

Die Einkaufsliste

- Erdbeeren oder andere Früchte - Ihre Lieblingseissorte - 6 Mini-Tortenböden (selbstgemacht oder gekauft) - 6 Eier - 6 EL Puderzucker - Likör oder Früchtesoße

Die Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß zu festem EiSchnee schlagen, dabei den Puderzucker unterrühren. Ei-Schnee nun KURZ in den Kühlschrank geben.

Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die fertigen Mini-Tortenböden mit den Früchten belegen und etwas mit Likör oder Soße beträufeln.

Auf jedes Früchtetörtchen eine große Kugel Eis legen.

Das Eis und die Früchte mit dem leicht gekühlten EiSchnee vollständig bedecken.

Nun für etwa fünf Minuten auf den Grill bei 150 bis 200 Grad grillen. Das Eistörtchen ist fertig, wenn die Baiser-Haube fest und leicht braun wird.

Ein kleiner Tipp:

Einfach Alufolie unter die Tortenböden legen, damit es diesen nicht zu heiß wird.

Sonst werden sie sehr schnell braun und hart.

Für Fürdas das Leben Leben ininder der Küche.

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