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匠心精神做醬料
在超市醬料貨架上，經常可以看到聯合食品公司的醬料和其他調味 料，跟其他品牌擺在一起，也沒有特別顯眼。但用過的人就知道，用心 做的醬料，味道是能體會出來的。
跟聯合食品公司的老闆陳先生的會面，是在他的辦公室。他拿出他 珍藏的九熏茉莉花茶招待我。他說這茶是一斤茶用九斤茉莉花熏的，一 盤茶，一盤花，熱風慢慢吹，把花香沁入茶葉中。要好品質的東西就要 有耐心，捨得用好的原料，用心去做。
聯合食品公司的起源是他的老丈人，一個退伍軍人，思念家鄉的口 味，自己用辣椒和豆瓣發酵做成醬賣給週邊的人，慢慢做成了岡山牌辣
椒醬。後來這個產業由陳先生打理，更加發揚光大了，成為現在的聯合 食品公司。
聯合牌的豆瓣醬是用黃豆或蠶豆蒸熟後加酵母，完全採用古法，天 然發酵而成。在發酵缸裡的時間長達 8 個月。辣豆瓣醬則是辣椒跟豆瓣 以一定比例曬足 8 個月，這種讓醬料在晝夜溫差中自然呼吸的古法，做 出的辣椒醬油潤紅亮，豆瓣酥脆，香辣可口，做菜蘸醬，甚至直接拌飯 拌麵都很美味。特別是辣蠶豆瓣醬，要曬 200 天，最後是香油封口，成 本較高，味道也是絕美，市面上不多，看到要趕緊買回家，因為不知道 下次什麼時候再有。
（本文接第六版）
筆墨承文脈，藝術築橋梁
舊金山中華藝術學會 傳統與創新的交融
1982年，旅居美國北加州的一批文化藝術界人士心懷赤子熱忱，以 「傳播中華文化精髓，搭建東西方藝術對話的橋梁」為使命，於舊金山 灣區創立非營利性社團——舊金山中華藝術學會。歷經四十載春秋，學 會如日方中，風華正茂。在歷屆會長及現任會長張培椿全體會員的耕耘 下，其影響力跨越海峽兩岸及港澳地區，發展為北美地區歷史最悠久、 規模最大的華人藝術團體之一。
學會始終以藝術為紐帶，凝聚志同道合之士。 每年一度的會員作品 聯展堪稱灣區藝壇盛事，不僅為會員提供展示丹青妙筆的舞台，更吸引 各界藝術愛好者共襄盛舉。這場年度盛會既是創作成果的集中檢閱，亦 成為中西文化碰撞交融的窗口。此外，學會平日以藝會友，切磋精進， 形成「以展促創、以創育人」的良性循環，讓傳統藝術在海外煥發新 生。
回溯發展歷程，文化傳承的步伐始終堅定。
1990年，時任會長張紹載先生凝聚眾力，在經費拮据的困境中推動 首部會員作品集《中華藝術》問世，由創會會長黃磊生先生親題書名。
這部「十年磨一劍」的經典之作，成為激勵會員創作的重要里程碑。此 後，在繼任會長與各界熱心人士的支持下，作品集出版週期從五年縮短 至兩年，至今已推出多部精品畫冊。這些丹青墨寶不僅記錄著會員藝術 探索的足跡，更與年度聯展相映生輝——展覽中脫穎而出的佳作常被收 錄成冊，形成「現場觀展、案頭品鑑」的雙重藝術體驗。
文化，承載著民族的精神血脈，凝聚著「自強不息，厚德載物」的 千禧年智慧。舊金山中華藝術學會始終以年度聯展為旗幟，匯集兩岸四 地藝術精英，既在筆墨間深耕傳統沃土，亦透過展覽策劃、公共講座等 活動，向海外社會傳遞中華美學的深邃內涵。近年來，學會在張培椿會 長以及黃漢龍副會長的積極拓展下、跨地域文化交流，先後主辦＂上海 視覺藝術學院邀請展＂及＂江陰、揚州中美藝術家交流展＂，深化中美 藝術對話，搭建民間文化互鑑橋樑。學會堅信：科技鑄就國家強盛之 基，文化方為民族偉大之魂。未來，我們將繼續以年度盛展為槳，以 藝術集冊為帆，在跨文化的浪潮中趙續中華文脈，讓東方美學的瑰麗篇 章，於世界舞台綿延流芳。
《作者簡介》陳子巖：陳子巖：現任加州華聞社社長 曾任中國時報報系駐美西特派員、 美洲時報周刊總編輯、中時電子報駐美特派員、KTSF-26台「台灣抉擇」主持人
紐森州長的「不可能任務」
全美最大州的加州州長紐森，即 將於明年底任滿，由於他已經是第二 任了，因此，現在該是他另找「頭 路」的時候了！
對紐森州長來說，選總統似乎是他在 任滿後更上層樓的唯一之路。
其實，紐森州長早就已經透露了他的問鼎白宮之圖。遠的不說，就在 川普總統剛登上總統寶座之初，紐森州長立馬號召全美其他民主黨執政的 各州州長一起來反川普，而扛起「反川」的大旗。紐森早就有這個「司馬 昭之心」了。
不過，想是一回事，實際要做，又是另一回事了。紐森如想要問鼎 2028總統，首先，他就要先跨過同黨的前副總統賀錦麗這一關。
畢竟，賀錦麗前副總統目前仍是各項民調中的遙遙領先者，稱賀錦麗 為民主黨問鼎 2028 總統大位的「一姐」，毫不為過。在賀錦麗還沒公開表 態之前，紐森只有乾瞪眼的份了。唯有賀錦麗宣布不選 2028 之後，紐森才 能鳴槍起跑挑戰白宮寶座。
目前，諸多情勢顯示，賀錦麗的選與不選 2028 白宮，還很難說。至少 要拖到夏天，才能見分曉。目前，紐森只能按兵不動「空等待」了。更重
Trump警告Walmart不要因關稅漲價
總統 Trump 在社交媒體上抨擊 Walmart ，稱這家零售巨頭應「吃掉關 稅」，而不是將價格上漲歸咎於他政府對進口商品徵收的關稅。在全美雇 傭約160萬人的Walmart週四警告稱，儘管對中國的關稅降低，但從香蕉到 兒童汽車座椅的所有商品都可能漲價。
Walmart 首席執行官 Doug McMillon 週四在公司第一季度電話財報會 議上表示：「我們可以控制我們能控制的。」他補充指出：「即使在降低 水準上，更高的關稅也會導致更高的價格。」價格上漲預計本月晚些時候 生效。
在提高進口稅之際， Trump 試圖讓持懷疑態度的公眾相信：外國生 產商支付稅款，零售商和汽車製造商承擔額外費用。在 Truth Social 帖 子中，總統猛烈抨擊 Walmart ，並表示該公司應為他的經濟議程犧牲利 潤。Trump表示，他的經濟計畫最終將為國內製造業帶來更多就業機會。
「 Walmart 應停止試圖將關稅作為整個連鎖店提價的原因，」 Trump 稱。「 Walmart 去年賺了數十億元，遠超過預期。正如人們所說，在 Walmart 和中國之間，他們應「吃掉關稅」，不要向尊貴的顧客收取任何 費用。我會看著，你的顧客也會看著！！！」
Walmart 一位發言人週六表示， Walmart 一直致力於將價格保持在盡 可能低水準。發言人表示：「考慮到零售利潤率低的現實，我們將盡可能 長時間保持低價。」這位共和黨總統同樣警告國內汽車製造商不要提高價 格，即使外界分析稱他的關稅將提高生產成本。
McMillon 等零售業高管在白宮與 Trump 會面討論關稅潛在負面結果。 但Trump政府不顧警告繼續推進關稅，並攻擊Amazon和 Apple等其他努力 應對供應鏈中斷的公司。Walmart首席財務官John David Rainey表示， 他認為中國製造的350元汽車座椅很快將增加100元，價格漲幅達到29%。
週四，在該公司報告第一季度銷售強勁後，他告訴 The Associated Press ：「我們堅持保持低價，但我們或任何零售商的承受能力是有限 的。」隨著消費者削減支出，許多美國公司在關稅後要麼大幅削減全年預 期、要麼直接取消全年預期。
要的是，就算賀錦麗決定不選 2028 總統而為紐森的奔向白宮路開了綠燈， 紐森是否就可以過關斬將的壓倒民主黨內的各大咖嗎？我看未必！
我認為，紐森州長的最大問題是：第一、儘管，他擁有舊金山市長和 加州州長的兩任光榮頭銜，但在過去的十五年中，卻沒在全美性政治舞台 上有所著墨或突出表現，因此，紐森並沒有建立起全國性的知名度與亮眼 建樹。或許，最近紐森州長一再的牽頭打川、狀告白宮，動作頻頻，應可 視之為其問鼎 2028 白宮的「投名狀」之舉。第二、無論是他在擔任舊金山 市長的八年期間、或是加州州長的近七年任期中，我都看不見他有任何過 人之處，或是有何治市、治州理念以及令人稱道的政績。遇事，他只會灑 錢和甩鍋，毫無肩膀。
坦白說，紐森就是個「空心菜」！我們只要看看這些年來的舊金山和 加州，在紐森的連續兩任主政之下，已經變成啥樣子，即可知道答案何在 了。
靠著明星般外型而上位的紐森，在過去，或許能因之而輕易拿下舊金 山市府和加州州府。但是，他是否能一再的憑著這張臉來贏得全美其他州 選民的支持？我是高度懷疑的。
總而言之，紐森州長雖有全美第一大州州長的頭銜，但就政績與聲望 來看，他只能是位「輕量級」的選手。在面對民主黨內眾多「重量級」選 手的虎視眈眈之下，紐森終究是經不起檢驗、不堪一擊的。我相信，紐森 的問鼎白宮之舉，應是一項「不可能任務」！
Walnut Creek新屋頂酒吧夏末開業
多年來，Walnut Creek一直是購物和餐飲的熱門目的地。一家新屋頂 酒吧將為這個東灣郊區業已繁華的市中心地區再增活力。
Calicraft Upstairs今夏將在1511 Mt. Diablo Blvd.開業。Calicraft首席執 行官Blaine Landberg稱，目標開業日期在8月底或9月初。
即將開業的屋頂酒吧位於Va de Vi餐廳上方，覆蓋3000平方英尺室內 和室外區域。
該屋頂酒吧屬於總部Walnut Creek的Calicraft Brewing Co.，這是一家 位於城市郊區Mitchell Drive的啤酒廠。
據Calicraft行銷總監Thomas Vo，Walnut Creek存在一個屋頂酒吧市 場，他認為自己可以利用這個市場。
Vo稱，Trick Dog和Pacific Cocktail Haven等San Francisco雞尾酒吧 激發他在東灣郊區建立這樣一家酒吧的靈感。
Calicraft Upstairs打算專注於推出雞尾酒單。不過，這家新屋頂酒吧 仍供應至少20種啤酒。
街對面的Rooftop Restaurant & Bar是目前Walnut Creek旗艦屋頂酒 吧，2016年開業。
據 Landberg ，城市對在屋頂開設 Calicraft 所要求的所有許可證和文檔 都已獲批。盛大開業現在取決於施工進展速度。
Landberg 直致力於在 Walnut Creek 、而不是在其他 任何地方開設屋頂酒 吧。
Calicraft 成立於 2012 年，後來於 2016 年開設了第一家坐式 啤酒館。
國基 / 美編: 嚕嚕
移民宣導者： 勿信自我驅逐宣傳
在東灣，移民宣導者在 Concord 移民法庭外集會。根 據他們，宣揚無證移民沒有正當程式權利並應自我驅逐的 錯誤資訊正在社區中流傳。
如果你是無證移民並被傳喚到移民法庭，律師 Sean Lai McMahon 說你應出庭。「如果你沒有在法庭日期出 庭，你將收到自動驅逐令，」Lai McMahon說。「如果你 上法庭，你可以自己陳述案情。你有機會被聽取意見。」
Lai McMahon 為協調移民法律服務的非營利組織 California Collaborative for Immigrant Justice 工作。 Lai McMahon 表示，這是一個被聽取意見和可能贏得案件並 獲得法律地位的機會。週四，California Collaborative for Immigrant Justice是聚集在Gateway Boulevard上Concord 移 民法庭外的幾個團體之一。
這些團體希望引起人們對他們所稱的誤導性資訊的關 注，指出這些資訊為恐嚇無證移民而傳播。
「自我驅逐海報，」Lai McMahon說。「人們接到的 電話或電子郵件告訴他們，他們正面臨被驅逐出境，他們 應自我驅逐。人們應注意不要向任何私人實體或聲稱是政 府的人付錢。」
組織者強調，每個人 - 無論移民身份如何 - 都有權獲得 正當程式。
Diablo Valley College教授Albert Ponce說：「我們看 到人們消失。我們看到社區居民感到恐懼，現在正是我們 必須站起來的時候，我們都要提高嗓門，盡自己一份力 量。」
Ginger Holman 是法院一名志願引導員，幫助移民完 成法律程式。
Holman 說：「讓我感到不安的是，這麼多人說，｀ 沒錯，移民沒有正 當程式權利´，但 我要說，｀有，他們 有！´」
像 Holman 這樣的 宣導者希望這一資訊 能廣泛傳播。
Alameda縣 啟動三年580萬元尿布庫專案
Alameda 縣表示，它啟動一項三年 580 萬元尿布庫專 案 - 全國最大專案之一，為有幼兒的低收入家庭每月提供 尿布和嬰兒擦拭布等兒童保育必需品。
縣官員表示，該專案分發1500多萬張尿布和3700萬張 嬰兒擦拭布，旨在解決與尿布需求相關的健康風險。
該倡議得到 SupplyBank.org 、 Alameda 縣 Social Services Agency和First 5 Alameda County支持。
Alameda 縣官員在一份新聞稿中表示：「尿布需求給 兒童保育和就業帶來障礙，造成每年約 4 萬次加州醫院就
診，其中 80% 急診室 就診。」
官員表示，每月 在包括圖書館、學 區、衛生診所和家庭 資源中心在內全縣 50 多個地點分發數百個 堆疊尿布包。
大米中砷等重金屬 含量令人擔憂
一份新報告引起人們對大米含有砷、鎘、鉛和汞等有 毒重金屬和元素的關切。
該報告來自專注於嬰兒接觸有毒化學物質的組織
Healthy Babies, Bright Futures。該組織在所有全國各地商 店所購大米樣本中均發現砷。
報告稱，四分之一大米樣本還超過FDA2021年為嬰兒 米粉設定的無機砷 100 ppb（ parts per billion，十億分之 一）的聯邦限值。
報告作者指出：「嬰幼兒廣泛食用大米，但大米本 身-家庭食用的袋裝和盒裝大米-沒有這樣的限制。」
總體上，大米樣本中所含鎘、鉛和汞等重金屬總量平 均63 ppb至188 pbb間，有些樣本甚至超過240 ppb。
報告測試了 Trader Joe ´ s 、 Ben ´ s 和 Goya 等 105 個品 牌，樣品來自全國 20 個大都市，包括紐約市、洛杉磯和 Miami 。在所發現的四種有毒重金屬中，砷含量最高，鎘 次之。鉛和汞含量最低。
USA Rice Federation週四在一份聲明中表示：「我們 知道食品中的砷讓許多消費者感到擔憂，並且大家可能會 提出各種問題。對於大米中痕量砷導致公共衛生安全問題 的說法，我們並不認同，但我們將繼續與FDA合作，確保 美國大米供應達到任何既定門檻。」
根據National Institutes of Health，許多食品中的無機
砷和有機砷含量非常低。
FDA 表示，無 機砷對人類的毒性 比天然存在的礦物 砷更大，接觸砷對 健康的影響也更嚴 重。 Environmental Protection Agency 已 將無機砷列為致癌 物。
對於希望減少接觸的人， Healthy Babies, Bright Futures給出一些建議：
像煮義大利面一樣煮米飯：報告寫道：「研究表明， 每1杯米用6到10杯水清洗米粒，在煮之前排出多餘的水， 這樣做可以去除大量的砷。」
使用大米替代品：根據該組織的測試，藜麥、大麥和 蒸粗麥粉等替代品的總重金屬含量較低。
明智地選擇大米：該組織還發現，某些類型大米比其 他大米含有更高水準重金屬和元素。他們建議選擇加州種 植的 Calrose 、壽司米和白米，以及泰國茉莉香米或印度 Basmati 米，同時避免食用重金屬含量較高的大米，如糙 米、美國東南部種植的白米和義大利arborio米。
Waymo召回 1212輛自動駕駛汽車
Waymo召回1212輛自動駕駛汽車，原因是軟體故障導 致它們撞上鏈條、大門和其他道路障礙物。
National Highway Traffic Safety Administration（NHTSA） 在發佈的召回通知中指出：「車輛撞上鏈條、大門或其他 類似大門的道路障礙物會增加人員受傷風險。」
此次召回涉及配備第五代自動駕駛系統（ ADS ）的 Waymo 車輛。根據 NHTSA 一年前啟動的一項調查， 2022 年12月至2024年期間共有16份關於車輛「與大門和鏈條等 靜止和半靜止物體碰撞」的報告，所幸沒有因軟體故障造 成人員受傷的報告。
作為補救措施， Waymo2024 年 11 月發佈一款軟體， 「大大降低車輛與鏈條、大門和其他類似大門的道路障
礙物發生碰撞的可能性」。所有受影響車輛都歸這家自 動駕駛計程車公司所 有。 Waymo 表示，到 2024 年 12 月 26 日，它 已在整個車隊中部署 新軟體。
Waymo 在洛杉 磯、 San Francisco 和 Phoenix 以及 Texas 的 Austin 等幾個大城市 提供全自動乘車服務。NHTSA召回編號為25E-034。
Find My Device 將拓展成Find Hub
Google 在 Android Show 上宣布， Android 用戶將有更 多方式找到他們的裝置和其它物品。此宣布時間點，距離
Google I/O 2025大會還有一週。
Google 表示，其“ Find My Device ＂功能將更名 為“Find Hub＂，允許Android用戶定位丟失的手機和其它 裝置，並將推出對更多合作夥伴、基於衛星的查找功能以 及航空公司合作夥伴關係的支援。
“ Find My Device ＂最初於 2013 年，做為 Apple 的“ Find My ＂功能的 Android 版本推出。一年多前，它 透過引進一種群眾資源查找網絡，這是可以透過第三方 藍牙追蹤器和標籤（如 Chipolo 、 Pebblebee 等公司的產
品）來定位個人物品，進而擴展了此功能的服務範圍。現
在， Google 正 公佈更多合作 夥伴，他們將 利用內建的位 置追蹤功能與 其服務協同工 作。
Chevron將在 Richmond裁員31人
Chevron 預期 7 月 1 日開始在包括灣區在內整個加州裁 員數十人。根據向加州就業發展部提交的一份州備案資 料，這家全球石油生產商將在Richmond裁員31人。
這些潛在的裁員包括 Chevron Technology Center in Richmond的18名員工和Richmond Refinery的13名員工。州 備案資料還顯示， Chevron 可能在 Kern 縣裁員 14 人，在洛 杉磯縣裁員20人。
在州就業發展部網站上， Chevron 所有裁員都被定性 為永久性裁員。
Chevron最近將公司總部從Contra Costa縣San Ramon遷 至Houston, Texas。今年4月，這家石油生產巨頭從其前San
Ramon總部裁員600人。
今年 初， Chevron 宣佈，其全球 員工人數到 2026 年底將減 少 15% 至 20% 。
State Farm 提高保險費率獲准
在一名行政法官做出支持應急提價的裁決後，州專員
Ricardo Lara批准State Farm根據房產類型提高保費15%到 38%。
Ricardo Lara允許State Farm房主保費上漲17%，租房 者和公寓業主保費上漲15%，租賃住房保費上漲38%。
State Farm最初在1月洛杉磯發生破壞性野火後提出提 價申請。洛杉磯野火燒毀16000棟建築，主要是住房。
State Farm是加州最大保險公司，在全州有約100萬份 保單。
今年4月，State Farm稱應急提價有助於State Farm在野 火後重建資本。
State Farm最初申請房主保費增長22%，但法官批准了 17%。
California Association of Real Estate Brokers主席Ria Cotton Landry表示，鑒於更高保險費費率促使人們重新計 算財務狀況，提價也可能影響住房市場。
Cotton Landry表示：「這將對房主和潛在買家產生連 鎖反應。」
在 4 月 8 日開始的三天聽證會上， State Farm 被要求用 數據證明提價必要性。
據法官， State Farm 在聽證會上提供的證據「初步證 明， State Farm 正經非同尋常的財務困境，以及對現行 業務運營構成威脅的盈餘枯竭。」
法官的裁決週二獲得Lara贊同。
「讓我明確一點：我們正處於全州範圍保險危機中，
木料比鋼鐵還硬的技術
滴水穿石是真的，木頭比鋼鐵還堅硬更可以成真，這 正是在馬里蘭州一間實驗室裡所發生的事。
2018年，馬里蘭大學材料科學家 Liangbing Hu 發明了 一種方法，可以將普通木材變成比鋼還堅硬的材料。不過 在當時，這似乎又是一個引人注目但卻無法走出實驗室的 發明。
InventWood首席執行長Alex Lau說：「所有人都來找 他。他說：『好吧，這很神奇，但我是一名大學教授，我 不知道該怎麼辦。』」
Hu並沒有放棄，而是在接下來的幾年裡，不斷改進這 項技術，將製造這種材料所需的時間，從一週多縮短到幾 個小時。很快的，這項技術已可商業化了，因此他將它授 權給InventWood。
數百萬加州人因此受到影響，」這位專員在一份聲明中表 示。「處理這件事需做出艱難決定。這不是遊戲。這不是 有些人可以利用的媒體驅動時刻 - 這影響我致力於保護的 人。」
Consumer Watch創辦人Harvey Rosenfield說：「State Farm在沒有證明其需要的情況下被允許提價，這只是一個 開始。現在所有其他保險公司都希望獲得免費通行證。」
儘管 Lara 週二贊同法官裁決，但該命令仍取決於完整 聽證會。提價將於 6月1日生效。「應急提價將於6月1日生 效，一場完整的費率聽證會將於法官確定的日期開始。」
作為批准的一部分， State Farm 還將立即從母公司獲 得4億元用於解決財務問題。
據報導，非營利消費者權益宣導組織 Consumer Watchdog稱Lara決定令人失望。
Consumer Watchdog 執行董事 Carmen Balber 表示： 「今天的決定 迫使消費者現 在付款，但允 許 State Farm 等數月才展示 其計算結果， 這讓消費者非 常失望。」
現在，這家新創公司的第一批比鋼還硬的木料 Superwood，已預計從今年夏天開始生產。Lau表示：「目 前，做為首家這類型的商業化工廠，規模畢竟還小，所以 我們主要專注 於表皮應用。
最終，我們希 望觸及建築的 骨架。建築產 生的碳排放 中， 90% 來自 建築施工過程 中使用的混凝 土和鋼材。」
匠心精神做醬料
(本文續頭版) 文/冰清
甜麵醬則是饅頭加上祖傳菌種發酵， 曬足 18 個月，可做炸醬麵，京醬肉絲等菜 餚，還是北京烤鴨必備的沾醬。
他們也生產一類新鮮辣椒做的系列辣 醬，用樹上熟的辣椒經過特殊的保鮮工藝 製成。打開蓋子就能聞到新鮮辣椒的清香 味。越式蒜蓉就是這種做法加上新鮮大蒜 製作而成，可配蝦子等海鮮沾醬。這類辣 椒醬還有特辣款式供嗜辣族享用。
他們的芝麻醬也是選取優質芝麻，不加任何添加劑，用獨到的冷磨 技術，在製作和保藏過程中保持了原有的營養元素。芝麻油更是用最好 的芝麻烤製，用小磨研磨，油水分離，這樣做出的香油香濃精純，但工 序複雜，產量較低，物以稀為貴，所以不去跟其他品牌拼價格，只會比 品質。
陳老闆是學醫出身，他明白藥食同源的道理。吃得不夠好，就會影 響健康。做食物就要憑良心做，自己不敢吃的也不會給顧客吃。不達標 準的東西也不會往外賣。
他提到有一次突然接到 FDA 的來信，要去他們國內的廠商檢查。 他們都好緊張， FDA 派來一位叫 Tina的女士到他們福建的工廠，當她看 到一排排的發酵水缸時就笑了，她本身是素食者，聽過許多商家說自己 是天然發酵，以為吹牛，沒想到實地考察，竟然是真的。第二天，她又 提出個問題，讓大家緊張了：你們明明豆子蒸出來是黃色的，為什麼最 後的成品是黑的？衛生方面是不是有問題？於是他們給她看那缸裡的醬 料。三個月一條線，剛進去的是黃色，六個月就是黃褐色，九個月顏色 更深，十八個月就是深褐色，在陽光下看起來顯得有點黑了。 Tina明白 以後馬上給他們簽文件通過了檢查，還對他們說，這種發酵食品在美國 是個寶，這樣嚴格按照古法發酵的產品在美國已經不多見了。
聯合食品公司的產品除了醬料和芝麻醬香油系列，還有胡椒粉，咖 哩粉，洋蔥粉，蒜粉，孜然粉，芥末粉等調味料，也是精選好的原料製 成。乾的調味料還有胡椒，大料，孜然粒，乾辣椒等，都是在各地尋找 的好品質產品。他們還批發香菇，金針菜，木耳等乾貨，還有頂級茶葉 等。
只有火鍋底料他們沒有做，就是怕材料來源不可控。他現在最擔心 的就是市面上不少產品急功近利，偷工減料，不用好品質的原料，加各 種添加劑，魚目混珠，以次充好，影響健康。他希望能普及這方面的知 識，讓更多人選擇產品的時候，用品質為標準，而非圖便宜，吃到對健 康不好的東西，最後反而代價更大。
食育要從小做起。所以當翰林小美食家大賽舉辦的時候，他積極參
與贊助。他認為這樣的公益活動是有意義的。吃得健康，從小做起。以 後有類似的項目，他還是會支持的。
他認為，食品業是良心事業，如果做的人良心沒了，這事業也就不 良心了，所以他會堅守自己的理念，把良心的產品給到客戶。當現代食 品工業步入奈米級提純時代，仍有人執著於陶缸裡緩慢生長的微生物群 落。這才是真正的匠心精神。在歲月裡沉澱的滋味，才能回味悠長。我 們何其有幸能擁有這樣的產品!
化療室的故事
我家沒有男孩。父親幫助了一位客居異鄉的 落第秀才，招他為婿，跟我做了一世的平常夫 妻。妹妹則嫁入豪門做了少奶奶。
貝大哥進京趕考，中了探花做了官，他文武 全才，續娶了尚書千金。多年後他回鄉省親，還 曾到我家看望我父母，仍沒對妹妹忘情，而這份 癡情竟延伸到了今生。妹妹欠過他的情傷過他的 心，為什麼要以這樣不倫的方式償還呢！
我還發現妹妹今世的丈夫，居然是她前世家 中的長工。那長工對他們家忠心耿耿，妹妹每次 回娘家都是他趕車護送。陪妹夫出門收租遇到土 匪，他忠心護主力戰賊人。他暗戀妹妹一世，為 了她，不計勞苦守護他們一家。今世，他來討債 了，難怪妹妹今生工作持家吃盡苦頭。而前世當 長工的勤懇人，今世不願再吃苦反成了懶少爺。 在住院的兩天中，我好像過了兩世。
我在手術後送去化驗的組織，完全找不到任 何癌細胞，主治醫生對化療的成功非常滿意。我 的心情因此放鬆，不到一個月，感覺身體已恢復 得差不多了。
佩姬做完六次化療後，化驗結果發現還有些 微殘留的癌細胞，但經過掃描檢查確定沒有擴散 到淋巴，醫生認為完全治癒不成問題。
十月中，佩姬也動了手術。她出院後，我的 體力已大致恢復正常，於是燉了一鍋鱸魚湯去看 她。疫情未散，我依然戴著口罩。送了魚湯，就 要離去，她母親卻說：「佩姬知道妳要來，請妳 進來坐坐」。
我跟著伯母走進她的臥房，佩姬半躺在床 上，示意我在旁邊的椅子上坐下。
「傷口還痛嗎？」我問。
「吃了止痛藥，不怎麼痛。」
文/子筑
「那就好，好好調養，注意營養，大概兩個 星期傷口就不會痛了。妳看姐姐現在還能幫妳燉 魚湯呢！」
我問耿總跟她還有聯絡嗎？她點點頭，他送 過幾次簡訊問候，願她早日康復！不過她在做化 療時，曾送簡訊給他說想吃他做的牛肉麵，他卻 說她先生在家不方便。但她先生上班啊！白天根 本不在家，他若有心燉碗牛肉麵，怎樣都能找機 會送到她家。佩姬說其實他們交往不到一年，他 對她就已開始時冷時熱。一日她們因公開會，佩 姬的公司犯了一點小錯誤，問題並不難解決，他 卻義正詞嚴的把她這位企劃經理大大的數落了一 頓，若非佩姬老闆工作經驗老到打了圓場，她差 點發作。佩姬心中有氣，擺什麼官威啊！便打算 與他分手。誰知他次日就寫電郵向她道歉，說只 是為掩人耳目不得已，請她原諒，就這樣兩人又 和好了。
2014 年，他被公司派往台灣分公司當總經 理，負責整個亞洲的業務。工作職位改變與佩姬 公司的合作項目就不歸他管了，兩人見面的機會 當然也少了。那時他的兩個女兒都進了大學，妻 子也常跟著他去台灣住上一段時間。他每兩三個 月總要回美開會，也會利用機會約佩姬吃頓午 餐。有次他回美開會約佩姬吃飯，一個鐘頭前忽 打電話取消，佩姬想跟他多說兩句話，他說回來 很忙，二話不說掛了電話。之後她再打電話給 他，他不但不接也不回。佩姬知道他每次回來起 碼要待兩星期以上，所以日盼夜盼，希望能見他 一面，但卻始終無消無息。直到他回到了台灣， 才發簡訊來跟佩姬道歉。
（未完待續）
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讀笑話 學英語
畢業於復旦大學物理系，第一期中國科學院研究生院 畢業，1990年以後在矽谷任資深高級電腦、網絡設計 工程師，先後在Compaq、Juniper Networks和Cisco Systems等公司工作。本專欄內容取自他的2本新書《笑 慘樂翻的英語笑話》和《捧腹爆笑的美式幽默》（書原 書店有售） 文 / 湯毅堅
On an apple tree
A farmer saw a little boy on an apple tree. He said, "Wait, little monkey, I'm going to tell your father!"
The boy raised his head and shouted, "Dad, someone down there wants to talk to you!" 蘋果樹上
一個農夫發現一個小男孩爬在蘋果樹上，就 說：“小搗蛋，你等着，我要去告訴你爸 爸！＂ 男孩抬頭向上面喊道：“爹，底下有人要和 你說話！＂
書的樂趣未曾離開
從小就喜歡讀書的我，沒有想到是在退休後因著眼 疾才和讀書這事重逢的。
比如年輕時最愛推理小說，世界三大推理天王緣份 各有深淺，這三位作家是柯南道爾（福爾摩斯）、克莉 絲蒂（名探 Poirot）以及日本的松本清張。來到美國， 發現公共電視有著不少英國拍攝的柯南道爾及克莉絲蒂 作品改編的電視劇，得以接續前緣。
松本清張就沒辦法了，雖然我這年紀的人所接觸的 頭幾部日本電影很可能就是松本清張的經典改拍的「砂 之器」，且松本清張寫過八百多部作品，最高紀錄曾一 次同時給十五家雜誌供稿，但譯成中文且在美國找得到 的甚為有限。
但就在眼睛開刀這陣子，居然在 YouTube 上聽到一 些（雖然不多）松本清張的有聲書。從網上看來並沒有 朗讀者的姓名，視覺上配的則是漫畫，念書聲音尚能教 人接受，幾乎沒有讀錯或跳動，或許是新科技幫助之下 的產物？
松本清張的名作「天城山奇案」是我四十年前讀 的，因故未曾看完，一直不知兇手是誰，沒想到是在相 隔如此久遠後，從手機裡的YouTube裡「破案」的，而 且兇手非常令人意外，卻又能夠很有說服力。
又比如十多年前台灣的話題連續劇「犀利人妻」， 結局時女主角隋棠對想要復合的前夫溫昇豪說： 「可是瑞凡 我回不去了」 ，當時激揚起很多討論。 我知那是大作家張愛玲的名句，但印象已模糊。也是在 聽YouTube張愛玲長篇小說「半生緣」到最後，女主角 顧曼楨和無緣的男友沈世鈞最後的對話裡，又原汁原味 聽到自己四十年前看小說時感動過的：「我們回不去 了 且發現這原句比起「犀利人妻」裡拾人牙慧的引 用，可深刻多了。
文/艾登
英國小說家珍奧斯汀寫的長篇「傲慢與偏見」改編 為電影電視劇多次，原著相同，換了演員、外景、取材 重點就能吸引到新一群的觀眾，在人工智能 AI 的快速 更新發展之下，新版本的「傲慢與偏見」 或許不必像 過去那般要等好多年才會出現一種。
都說現代人都不看書了，紙本書不僅是夕陽工業， 可能很快就暮色四合。事實是有的電子書買到手，按 個鍵就有朗讀版，它能讀書給人聽，就像大報的電子 版愈來愈多附有每篇稿子的朗讀版一樣，起初可能覺 得聲音死板聽不慣，但對科技界來說，改善聲音品質 只是雕蟲小技，說不定將來你若能提供出父母親一個 聲音檔， AI 就可以替你產製用母親慈祥的聲音來說書 給你聽，每天伴你入眠。
我一位退休的牙醫朋友說，三國、水滸、西遊她都 已用聽的追完，只剩紅樓夢尚未攻占了。她說不想聽 台灣的什麼藍綠白三勢力對抗，也早已厭倦所謂名嘴 來耍一些似是而非的論調，感謝新科技帶給她娛樂天 地和精神生活的一片樂土。
小企業用人風險：
新員工要求
「半現金半支票」薪資 的嚴重後果
對於許多小型企業而言，招募員工是一項既繁 瑣又關鍵的任務。人力成本佔據經營支出的重大 比例，因此如何找到合適的人才、同時又能合法合 規地處理薪資，是每位業主都必須面對的課題。然 而，近年來有不少小企業主反映，在應徵新員工的 過程中，時常會遇到求職者提出「一半薪水以支票 發放、一半以現金支付」的要求。這樣看似靈活的 安排，實際上卻潛藏著重大的法律與財務風險。
案例回顧：一場看似「雙贏」的協議 加州某家餐館老闆李先生在招聘新廚房助手 時，遇到一位經驗豐富的求職者。該員工提出： 「我希望月薪為 $4,000 ，其中 $2,000 可以走帳面、 報稅（以支票發放），剩下的 $2,000 請以現金支 付，不需要報稅。」
李先生一開始猶豫，但對方強調這種做法在餐 飲業很常見，還表示這樣可以幫老闆省下社會安全 稅與醫療保險等支出，自己也能多拿實領薪資。雙方一拍即 合，開始了這樣的「灰色合作模式」。
起初一切順利，直到三個月後，該員工因與其他同事不 合而離職，卻向勞工局提出申訴，指控李先生未全額支付薪 資，並要求補發 3 個月的「未報薪水」 $6,000 ，外加利息與 罰金。
小企業主的錯誤認知與後果 李先生原以為雙方「你情我願」，沒有問題。但勞工局 調查後認定：即使員工同意收現金、不報稅，也不能作為雇 主逃避勞工法規的理由。
以下是李先生面臨的幾個法律後果： 1. 補發欠薪與罰款
勞工局要求李先生補發未報的薪資，並加計延遲給付的 利息，另外還開罰最高達等額的罰款（俗稱「雙倍薪資懲 罰」）。
2. 稅務問題 IRS （國稅局）一旦接獲舉報，會調查是否存在「薪資 逃稅」的行為。李先生因未依法申報現金薪資，恐遭追繳社 保稅（Social Security）、醫療保險稅（Medicare）、所得稅 預扣（withholding）等，還可能加計利息與罰金。
3. 勞工保險風險
勞工保險（如工傷保險）僅對「在案的員工」提供保 障。若該員工以現金領薪導致無保險紀錄，若發生職災，雇 主將須自掏腰包支付醫療與賠償費用。
4. 影響公司信用與營業執照
多次違反勞動法與稅務規定，可能影響商業登記續期、 營業執照申請，甚至造成名譽受損，影響顧客與合作夥伴信 任。
為什麼員工會提出這種要求？ 許多工人，尤其是剛來美的移民、臨時身份者，為了逃 避個人所得稅或保住政府補助資格，會希望「低報收入」。 也有部分工人想避免子女助學金、房屋補助、白卡（ MediCal）資格被影響。
然而，不論出發點如何，一旦涉及「現金薪資不報稅」 ，便已觸及灰色甚至非法地帶，對雙方都沒有保障。
小企業主應如何自保？
1. 絕不支付未報稅薪資
堅持所有薪資必須通過合法方式發放（支票、銀行轉 帳），並依法申報與扣稅。即使對方表示願意自行負責後 果，也不能成為雇主違法的理由。
2. 簽署正式聘用合約
聘用新員工時，應有明確的書面協議，列明薪資、工作 時數、支付方式、福利條件等。這將成為未來若有爭議時的 重要證據。
3. 建立完整薪資紀錄
妥善保留薪資明細、時薪紀錄、出勤表等資料，不僅符 合稅務與勞動法規，也能有效防範員工反咬一口。
4. 了解並遵守勞工法
雇主應定期諮詢會計師或勞動律師，了解所在州的最低 工資、工時規定、加班標準與報稅義務。
許多小企業主在初期創業或經營困難時，常為了節省成 本而選擇「靈活處理」薪資發放。雖然出發點或許是為了雙 方著想，但一旦觸犯法律，後果可能遠遠超出預期，甚至拖 垮整個事業。
「遵法經營，風險最小。」這句話對小企業來說尤其重 要。用人不疑，但更要依法管理。面對任何「非典型薪資安 排」，雇主應多一份警覺，少一份僥倖，唯有守法，才能長 遠。
2008 年，《時代》雜誌選 23andMe 的零售 用 DNA 檢測套組為當年的最佳發明，打敗特斯 拉的 Roadster 、月球探勘軌道飛行器、網路電 視電影平台 Hulu.com ，甚至雷神公司超科幻的 子彈打子彈的單兵「主動防禦系統」等其它 49 個嶄新發明，然而如今卻已破產了…
這款被《時代》盛讚的產品，在於它使 DNA 檢測變得易於取得且價格實惠，雖然 23andMe 並不是唯一一家向公眾出售 DNA 檢測 的公司。消費者只需付 $399 ，便能透過唾液來 做基因檢測，除了可知道族譜訊息，還能評 估九十多種特徵和疾病的易染程度，從禿頭 到失明，而該公司為每位客戶識別和解讀的 60 萬個基因標記便是「你的數位體現」，創辦 人 Anne Wojcicki如此形容。這位企業家同時是 醫療保健投資家，父母也是史丹佛大學教授的 女生物學家說：「這些超出了你在鏡子裡所能 看到範圍的資訊。」
23andMe 的基因健康檢測組做零售業務， 這讓該公司與聯邦食藥署 (FDA) 關係很緊張。 但自 2015 年 10 月起， FDA 批准了在美國訂購的 23andMe 健康部分，修訂後的 DNA 檢測可做零 售業務。所以其產品是受到 FDA 的肯定，不 像創立時期也被媒體捧上天的一滴血驗百病的 Theranos ，從頭到尾都沒有官方認證，只有年 紀與背景也差不多的 Elizabeth Holmes 四處宣 傳。但這家產品受肯定、用戶也很多的生技公 司，為何會於今年3月23日宣布破產呢？
時代的明星 竟成了流星
裁員。去年十一月上旬，該公司宣布裁員四 成，理由是業務結構重整、簡化流程等。但任 何有眼的人都看得出來，裁員就是為了節省營 運成本，該公司表示這樣每年約可節省三千五 百多萬元。 Wojcicki 說：「我們採取這些艱難 但必要的行動，是為了重整 23andMe ，以專注 核心消費者業務和研究合作夥伴關係的長期成 功。」
當然，發生於2023年10月的23andMe用戶資 料外洩事件是個轉捩點，因為被盜的資訊包括 用戶姓名、地址和基因數據，並且在網路上被 兜售。影響人數高達七百萬，約佔當時該公司 用戶的一半，主要受害者是阿什肯納茲猶太人 和華裔用戶。
這是一件非常嚴重的企業被駭事件，不過 更嚴重的是公司處理態度，把外洩的責任推到 用戶不維護更新他們的密碼，才讓駭客可以憑 證填充。在一封寄給提告 23andMe 的一群用戶 信中， 23andMe 表示：「在過去的這些安全事 件中，用戶疏忽了重新設置密碼且未更新密 碼，這些事件與 23andMe 無關…因此，該事件 並非因為23andMe未能維持合理的安全措施。」
代表用戶提告的律師 Hassan Zavareei 表 示， 23andMe 「厚顏無恥地」將資料外洩責任 推卸給受害者自己。他在一封給媒體的信中寫 道：「23andMe 顯然沒有承認其在這起資安災 難中扮演的角色，而是選擇讓客戶陷入困境， 同時淡化這些事件的嚴重性… 23andMe 知道或 應該知道許多消費者使用重複使用 的密碼，因 此 23andMe 應該實施一些可行措施來防止憑證 填充，尤其是考慮到 23andMe 在其平台上儲存 了個人身份資訊、健康資訊和基因資訊。」
先是信用破產，接著便是真的破產了。在 今年 3 月 23 日向法庭提交第十一章破產保護之 前，這家總部在南舊金山的消費性生技公司， 當然也會經歷所有破產公司臨終前的療程：先
商業模式或許才是讓該公司致命的實際一 刀，駭客只是一根小稻草。23andMe於2021年6 月在納斯達克上市，才幾個月公司的估值就高 達 58 億元，然後就沒有然後了…因為到當年年 底，它的估值已縮水近半，之後才發生駭客事 件，至破產前一刻，股價不到一元。
為什麼？沒有找到永續的商業模式可能是 重要原因之一。因為其核心營收來自直接向消 費者銷售用於基因檢測的唾液收集試劑盒，價 格從 $99 到 $499 不等，雖高端產品還包括可選 的訂閱服務，但對大多數客戶來說，購買套件 並寄回樣本後，交易就已結束了，不太需要後 續。儘管多年來累計客戶數量有所增加，但成 長速度已顯停滯，新訂閱數更未跟上腳步。
營收成長有限，支出卻在擴大，淨虧損只 會日益嚴重，而這不是靠裁員可挽救的，創辦 人 Wojcicki 也只能跟著公司破產而黯然離去。 直接賣給消費者，是 23andMe 獲得年度發明獎 的原因，但也可能是最終走上破產的隱患，因 為大多數交易都屬一次性消費，它需要可永續 的收入，與大廠合作會是其一。
這事也曾經發生過。 2018 年，該公司與製 藥巨頭 GSK 達成了一項為期四年的合作協議， 目標在開發新藥與新治療方法。 GSK 除了資助 合作項目外，還向 23andMe 投資了三億元。然 而，根據財務報表，該公司自 2021 年上市以來 便從未獲利過，可見優秀的科學家同時也要是 精明的生意人，不容易啊…
記者 Pegasus J. Juan
在美國現金流管理的重要性：
企業與個人不可忽視的生存法則
在經濟高度發展且制度完善的美國，「現金流管理」被視為企業 經營與個人財務規劃的核心環節。即便收入可觀、資產豐厚，若無 法妥善管理現金流，企業可能面臨倒閉風險，個人也可能陷入財務困 境。這不僅是一門財務技巧，更是關乎生存與永續發展的基本功。
一、什麼是現金流？
簡單來說，現金流（Cash Flow） 是指現金的進出狀況。對企業而 言，主要包括銷售收入、貸款資金、投資進帳等「現金流入」，以及 員工薪資、房租、水電、還貨款、稅金等「現金流出」。
而對個人來說，現金流則是薪資、獎金、投資收入等收入來源， 與房貸、信用卡費、生活開銷、保險、稅款等支出項目的對比。
二、為何在美國現金流管理更為關鍵？ 1. 信用體系發達，違約後果嚴重
美國是一個高度依賴信用的社會。個人信用分數（ Credit Score ） 與企業信用紀錄在申請貸款、信用卡、租屋、購車甚至求職時，都扮 演極重要的角色。若現金流斷裂導致遲繳帳單或拖欠債務，信用將迅 速受損，未來在融資或經濟活動中將寸步難行。
2. 高營運成本與即時支付壓力
美國的房租、保險、勞工成本普遍偏高，企業在營運初期或淡季 時，若未能準備充足的現金以應對固定支出，很容易陷入「帳面盈利 卻現金周轉困難」的窘境。
3. 法律與稅務環境嚴謹
美國稅務制度複雜且執行嚴格，企業需定期預扣稅、報稅，稍有 疏忽便可能面臨罰款或審計。若現金流不穩，即使帳面上有盈餘，仍 可能因無法繳稅而觸法。
三、企業現金流管理的實務做法
1. 建立現金流預測表
透過每月收入與支出的紀錄，預估未來三個月至一年內的現金流 動狀況，提早發現可能的缺口。
2. 準備應急現金儲備 一般建議企業預留 3 至 6 個月的固定支出作為現金緊急備用金，尤 其對小企業而言，更是防範風險的重要保險。
3. 應收帳款管理 企業應積極追蹤應收帳款，避免「賒帳變呆帳」。設立收款期限 與催收機制，才能確保現金準時回籠。
4. 控制不必要支出
針對支出進行優先排序，尤其在淡季或資金吃緊時，更需謹慎控 管非必要開支，如裝潢升級、非關鍵性人員擴編等。
四、個人現金流管理的重要實務
1. 記帳與預算規劃
養成記帳習慣，了解每月實際支出與收入結構。透過預算規劃可 有效控制消費，避免入不敷出。
2. 建立緊急預備金
建議至少儲備 3 至 6 個月的生活費，以應對突發狀況如失業、疾 病、車禍等，避免需動用高利息信用卡或貸款。
3. 信用卡使用節制
雖然美國信用卡普遍提供回饋與便利，但過度依賴或延遲還款會 造成高額利息與信用損失。務必確保每月全額還款。
4. 投資與儲蓄分流
將收入分為日常開支、短期儲蓄（如旅行）、中長期投資（如退 休帳戶、IRA），並設定自動轉帳機制，讓現金分配更有系統。
五、現金流不良的後果
對企業：
•無法支付員工薪資與帳單，損害信用與信譽
• 遭遇罰款、訴訟，甚至面臨破產清算
• 喪失融資能力，錯失擴張機會 對個人：
• 信用分數下降，未來貸款或租屋受限
• 必須依賴高利息的短期貸款或現金週轉服務（如Payday Loan）
• 影響心理健康與家庭生活品質 六、善用工具與專業資源
無論是企業還是個人，在美國都有豐富的工具與資源可協助現金流管理：
• 會計軟體（如QuickBooks, FreshBooks）
• 個人理財App（如Mint, YNAB）
• 財務顧問與會計師協助報稅與預算規劃
• 商業貸款與信用額度管理工具
善用這些工具，不僅提升效率，也能降低因誤判財務狀況所帶來的風險。
無論你是剛起步的創業者，還是在美生活多年的個人或家庭，「現金流」 管理從來不是可有 可無的選項，而是 生存與發展的關 鍵。記住一句話： 「利潤可以造假， 現金不會說謊。」 唯有掌握現金流， 才能真正駕馭人生 與事業的航道。
三高的預防與保健：
從日常生活做起
Wang Accountancy Cor p.
文/阿山
隨著現代生活型態的改變，飲食西化、運動量減少以及壓力增加，「三高」 - 高血壓、高血 糖、高血脂，已成為影響健康的三大慢性疾病。這些問題不僅會降低生活品質，更是心臟病、中 風、腎臟病等重大疾病的主要風險因素。因此，認識三高的成因、了解預防方法並養成良好的生活 習慣，是現代人保健的關鍵。
什麼是三高？
高血壓： 指動脈血壓長期高於正常值，通常 定義為收縮壓高於 140 mmHg ，或舒張壓高於 90 mmHg 。高血壓常被稱為「無聲的殺手」，因為 初期症狀不明顯，卻可能悄悄傷害心血管與器 官。
高血糖（糖尿病）： 主要指空腹血糖持續高 於正常值，常見於第二型糖尿病。血糖控制不良 會引發視網膜病變、神經損傷、腎臟衰竭等併發 症。
高血脂： 即血中膽固醇或三酸甘油酯濃度異 常升高，尤其是「壞的膽固醇」（低密度脂蛋 白， LDL ）過高時，容易在血管壁沉積，導致動 脈硬化，增加心血管疾病風險。
三高的成因多為長期累積的生活習慣問題，包 括： 飲食不當： 高油、高鹽、高糖飲食會加速代謝異 常。
缺乏運動： 久坐與運動量不足會導致肥胖與代謝 下降。
肥胖： 尤其是腹部肥胖，與胰島素阻抗、高血壓 密切相關。
壓力過大： 長期壓力會影響荷爾蒙平衡，使血壓 與血糖升高。
遺傳因素： 若家族有三高病史，罹患風險會提 高。
年齡增加：中老年人罹患三高的比例明顯上升。
三高的危險性
許多人對三高的危害認識不足，認為只要沒 有不適，就不需要特別在意。但事實上，三高會 「沉默」地損害血管與器官，進而引發：
心肌梗塞
中風（腦梗、腦出血）
腎衰竭
視力喪失（糖尿病視網膜病變）
下肢血管阻塞（需截肢的風險）
因此，早期預防與控制三高，不只是保命之道， 更能大幅提升老年生活的品質。
三高的預防策略
1. 飲食控制
少鹽少油：每日鹽分攝取不超過6 克，避免油炸、加工 食品。
高纖維、低糖： 多攝取蔬果、全穀類、豆類，減少含 糖飲料與精緻澱粉。
健康油脂： 選擇橄欖油、亞麻籽油，避免反式脂肪與 飽和脂肪。
均衡飲食： 遵循「蔬果占半」的原則，搭配蛋白質與 好油脂。
2. 規律運動 每週至少 150 分鐘的中等強度運動（如快走、游 泳、騎腳踏車），可促進代謝、降低血壓與血糖。即 使每天散步30分鐘，也能有效預防三高。
3. 體重管理 保持適當體重，尤其是腰圍控制（男性<90公分， 女性<80公分），可大幅降低罹患三高的機率。
4. 戒菸與節制飲酒 吸菸會收縮血管、升高血壓，增加心血管疾病風 險。飲酒則容易導致血糖與血脂異常，應適量甚至戒 除。
5. 壓力調適與睡眠 長期壓力會刺激腎上腺素與皮質醇分泌，導致血 壓、血糖升高。建議透過深呼吸、冥想、運動等方式 放鬆心情，並確保每晚睡眠6-8小時。
定期健康檢查，提早發現風險
三高往往在初期沒有明顯症狀，因此每年定期做 健康檢查非常重要。基本檢查項目應包括： 血壓測量
空腹血糖
血脂（總膽固醇、HDL、LDL、三酸甘油脂）
肝腎功能（必要時）
如果發現異常，應配合醫師進一步檢查與治療， 避免疾病惡化。
聖地牙哥動物園
Birch水族館
春假想來點寓教於樂的親子行程？聖地牙 哥動物園和Birch Aquarium 是絕佳組合！從陸 地上的野生動物到海底的奇妙生物，一天就能 帶孩子探索自然、玩中學科學，輕鬆又充實。
聖地牙哥動物園
春假期間，我們前往聖地牙哥動物園，是 親子旅遊的熱門選擇。其中，療癒感十足的 「卡皮巴拉」（ Capybara ）以及 2024 年重新開 放的熊貓區「Panda Ridge」，成為小朋友們與 家庭最關注的焦點。
我們和朋友家的小孩們，一入園內便依地 圖標示，迫不及待前往位於大象區旁的水豚展 區。一路上還經過了可愛的紅鶴、正在熟睡的 無尾熊，還有各種繽 紛的鳥類展區。最後
來到卡皮巴拉展區， 親切呆萌的模樣吸引 大小朋友駐足拍照， 而一旁的販售區也推 出主題紀念品，包括 卡皮巴拉卡通T恤與玩 偶等，讓喜歡的旅客 能現場收藏。
動物園必訪的另一亮點，是歷經多年規 劃、於去年全新啟用的「 Panda Ridge 」熊貓 展區。目前園內飼養的兩隻大熊貓「雲川」與 「鑫寶」來自中國，是園區與國際合作保育計
UCSD 分校 Scripps 海洋研究所水族 館 Birch Aquarium
▲ 水族館一覽無遺 La Jolla 海岸美景。
親子探險記
畫的一部分。該展區人氣高，現場需依序排隊 參觀，建議提早安排動線。
▲ 「 Panda Ridge 」熊貓展區「雲川」與「鑫 寶」，需排隊入場。
整座聖地牙哥動物園佔地廣闊，遊客可選 擇搭乘園內導覽巴士或空中纜車節省腳力。其 中空中纜車視野遼闊，可遠眺園區與聖地牙 哥著名的巴波亞公園（ Balboa Park），為行程 增添一段輕鬆愜意的 高空視角。動物園還 有好玩的遊戲區與室 內昆蟲展場等，豐富 的動物展示與周邊設 施，能夠在這邊一整 日暢遊。來到聖地牙 哥，不妨將這座經典 動物園列入行程，創 造難忘的自然體驗。
春假展開的第一天下午，若想安排一場兼 具教育與療癒的小行程，位於 La Jolla 海岸的 Birch Aquarium at Scripps，是親子旅人們不可 錯過的選擇。這座隸屬加州大學聖地牙哥分校 （ UCSD ）的水族館，結合海洋科學教育與自 然海景，是一座規模不大但內容豐富的知識型 景點。
館內最受歡 迎的展區之一， 是來自南半球的 小藍企鵝（ Little Blue Penguins）。 這些體型嬌小的 企鵝原生於澳洲 與紐西蘭，模樣活潑可愛，讓不少遊客駐足觀 賞。這一幕也勾起了我過往旅遊記憶，我曾在 澳洲自助旅行時，親眼見過企鵝傍晚歸巢、成 群上岸的景象，是一生難忘的自然奇觀。互動 體驗方面，潮間帶生物區提供孩子們與海星、 海膽及蝦類的親密接觸。特別的是，現場有蝦 子會主動爬上手清潔角質，逗趣又富教育意 義，讓小朋友們樂此不疲。
此外，館內的珊瑚教室由專業人員駐守， 提供豐富的海洋知識解說。另一側的展示區則 陳列海馬與海龍等特別品種，讓人大開眼界。 水族館戶外平台面向太平洋，可遠眺壯麗的 La Jolla 海岸，並設有開放式鯊魚與魟魚池， 適合放慢腳步、靜靜欣賞。整體而言， Birch Aquarium 規模小而巧，適合安排兩至三小時的 輕鬆參觀行程。對 於時間有限、不方 便前往 SeaWorld 的 旅客而言，是一個 兼顧觀賞、學習與 休閒的絕佳選擇。
Fremont房市穩中有升
雙語學區與矽谷通勤優勢成焦點
Fremont 位於南灣與東灣交界，憑藉其優良學區、便利交通 與多元文化氛圍，長期以來都是灣區家庭購屋首選。 2025 年第二 季， Fremont 房市呈現穩健成長趨勢，中位數房價已突破 165 萬美 元，年增約6%。
特別是 Irvington、Mission San Jose 等名校學區周邊的獨立屋 與聯排別墅，需求強勁，吸引大量亞裔家庭競標。當地的雙語課 程、STEM教學資源，以及親子友善社區設施，成為吸引買家的主 要賣點。
此外，Fremont 擁有便捷的交通網絡，BART與880公路可快速 連接舊金山與聖荷西，對需通勤矽谷的科技從業人員來說具高度 吸引力。房地產經紀人指出，近期首次購屋族與海外置產買家明 顯增加，看好未來保值與增值潛力。
開發商也積極佈局 Fremont 南區與 Warm Springs 地區的 新建案，智能家居與節能住宅成為市場新寵。若利率持續穩 定，Fremont 房市有望延續穩中向上的趨勢。
Oakland房價回彈
創意產業與轉型社區帶動市場活力
曾被疫情重創的 Oakland 房市，2025年上半年出現回彈跡象， 特別是在 Temescal、Rockridge 和 Jack London Square 等市區轉型 社區，吸引年輕買家與創意工作者進駐。
根據地產報告指出， Oakland 的整體中位數房價約為 87 萬美 元，較去年同期上升近 8% ，其中具備歷史特色的改建屋與 Loft 公 寓銷售速度加快。業界分析，Oakland 房價相對於舊金山與東灣其 他城市仍具吸引力，對首次購屋族具高度性價比。
Oakland 市政府也積極投入社區翻新與治安改善計畫，加上創 意工作空間、藝廊與咖啡廳林立，營造出多元文化與新創氛圍。 這對年輕家庭與遠距工作者形成巨大吸引力。
儘管某些地區仍需持續治安與基礎設施升級，但整體來 看，Oakland 房市正在走出低谷，逐步朝向穩定發展。地產專家提 醒，買家可把握目前仍處於合理價格帶的時機進場，以便在未來 轉型完成後享受資產增值紅利。
愛料理 / 營養師的小廚房
抹茶 粽子餅乾
無鹽奶油 160g
無鹽奶油室溫軟化，放入鋼盆中打軟 打散。
攪拌成顏色均勻的抹茶麵糊，放入裝 有花嘴的擠花袋中。
奶油糊加入糖粉、鹽、香草精攪打均 勻。
花嘴
再加入蛋白攪打均勻。
擠成粽子形狀，烤前放入冰箱冷藏 15 分鐘，讓紋路更為明顯，此時烤箱預 熱上火160度/下火140度。
篩入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，用 刮刀攪拌均勻。
烘烤 15~20 分鐘，待餅乾放涼，擠上隔 水融化的白巧克力裝飾即可。
# 因每個烤箱的脾性不同，建議先烤 15 分鐘，觀察一下顏色，若底部未上 色，可再續烤5分鐘。
PG&E提案將推動加州成長與韌性 同時穩定客戶電費
十年來最小幅度的一般費率調整申請 預測2026年住宅綜合電費將降低，2027年則與目前持平
太平洋煤電公司（ PG&E ）向加州監管機構提交 2027 至 2030 年一般 費率案件（GRC）提案，提出能源系統改進計劃，以推動加州經濟發展 並提升氣候變遷的應對能力。
PG&E 與加州其他投資人擁有的公用事業公司，每四年須提交多年 度成本提案。 PG&E 的申請說明了一項策略：在提升安全性的同時，實 現客戶電費的穩定。
PG&E 此次所申請的一般費率調整，是十年來增幅最小的一次，部 分歸功於成本削減與將節省成果回饋給客戶。過去三年，公司透過導入 新流程與科技，將營運與資本成本共減少約25億美元。
根據目前資訊，若該提案獲得全部批准， PG&E 預計 2027 年的住宅 天然氣與電力綜合帳單將與2025年持平。此外，若如加州能源委員會預 測，電力需求上升，則帳單金額可能進一步下降，因為系統營運成本將 由更多客戶分攤。
PG&E 亦預測 2025 年不會再調漲電價，並預期 2026 年的住宅電價與 平均綜合帳單將低於目前水平，因為當前部分費率中包含的成本將屆期 移除，有助抵銷包括2027年GRC提案在內的潛在增幅。
PG&E 公司執行長 Patti Poppe 表示：「我們想要的和您一樣——為 所有人提供安全、可靠、潔淨且負擔得起的能源。我們正致力於改造 PG&E，以更低的成本提供更優質的服務。」
穩定電費至2030年 若提案獲得全部批准，預計 2027 年住宅綜合帳單將與現行水準持 平。
雖然單就GRC提案而言，2027年帳單可能最高上漲3.6%，但總體帳 單預計仍將持平。這是因為2026年起，部分成本將自帳單中移除，包括 2023年GRC、野火防範與風暴恢復等相關支出。
PG&E 的目標是在 2030 年前穩定客戶電費。除了 GRC 提案外，可能 進一步為客戶帶來節省的因素還包括：PG&E獲得的150億美元美國能源 部貸款擔保（整體貸款期間可節省客戶10億美元）、信用評等改善可降 低未來借貸成本，以及來自電動車與數據中心的用電需求成長。
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健康與風水之說-續集110
厠所的風水要則 2
上期談到中宮有厠的危 害，這期要談的是厠所的陰濕 之害。所謂陰，一般而言是指 厠所無窗而陰暗，進一層之意 指的是地氣的陰冷，即在厠所 裏覺得寒徹入骨。所謂濕，就 是指那裏的濕度很大，有的厠 所長期漏水，地底下的水濕汎 濫，甚至連厠所中的卷紙都是 潮潮的。所有這些陰濕會向屋 中蔓延，使居住者處在惡劣的居住環境中，久而久之就會身患重疾。
2，厠所忌陰濕
陰濕是一種致病的因素，很多怪病和久治不愈的疾病都與陰濕的居住環 境有關。在很多風水案例中，其煞氣都是來自於厠所的陰濕之氣。有的屋子， 你一進門就嗅到一股腥臭並伴隨著陰濕的氣味，毫無疑問，那是從陰濕的厠所 中飄散而來。居住者大概是習以為常了，并不感覺到那種令人反感的異味和陰 冷。長期處於這種環境中，人體的免疫功能會很差，還很容易患上慢性的皮膚 疾病，當人體正氣不足以抵禦外邪時，腫瘤和惡疾就會纏身。
其實，很多居住在陰濕屋子的人，他們的服裝上都會帶有濃厚的異味， 因為服裝長期處於陰濕的環境中就會吸附那裏的氣味。有一次，一位病人來看 病，訴苦渾身的關節疼痛，我見她的手指如棒槌狀，服裝中散發著陰濕之氣， 我就斷言她家的厠所有滲漏且很潮濕，後來我來到實地證實了這些，她家的一 個厠所很陰濕，連地面都是潮潮的。隨後，她請來了專業人士檢查，才發現地 下管道滲水嚴重，其厠如坐水中。
對於厠所，一定要保持它的乾燥和溫暖。如果有窗，就應該經常開窗通 風。如果沒有窗，就應該經常使用排風扇。 厠所要明亮，沒有陽光進來，就應有充足的燈 光照明，只有這樣才能減少陰氣的影響。對於 潮濕的環境，要儘快找出滲漏的地方，及時修 理。
陰濕的環境特別不利於老人和幼兒。小 兒為純陽之體，這些陰濕之氣就會損其元陽而 使其疾病連連。對於老人，陽氣已衰，再受到 外邪侵擾，極損健康。對於一些年久失修的房 子，一定要請人來檢查地下環境，杜絕陰濕之 氣。
孫武，命理風水專家
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