老中地方新聞中半島版 2-1-2016

Serving San Mateo County 地方新聞 - Since 2008 - 2016年2月1日-14日第171期

中半島版

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二月吉日

婚嫁│3，4，7，12，15，18，19，24 入宅│2，6，19，21，23，27 動土│7，12，15，19，21，23，24，27 開市│2，3，6，12，21，24，27

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搶貨一樣情 族裔分頭拼

記者/Pegasus J. Juan

有沒有注意到？在Walmart搶三星電視機 很少有華裔！雖然按人口比例算，華裔不到 2%的確很難在上百個搶三星人中發現到一兩 個。依此道理，黑五另個大爆買賣場暢貨中 心，也應該在百頭攢動中只見到一兩個黑髮 黃膚華人，但實情不然，眾人的經驗是，黑 五全美的暢貨中心成了新唐人街。搶貨一樣 情，族裔分頭拼，成了黑五另一經典傳奇。 加州最大的暢貨中心，位於Livermore 的San Francisco Premium Outlets，佔地約70 萬平方呎，擁有的品牌店高達175家，其中 當然不乏位於太平洋西岸的十幾億華人喜愛 的美國品牌Coach、Tommy Hilfiger、Calvin Klein等，且距SF市中心不到一小時車程，從 Oakland等東灣城市過來就更快，在年終的假 日購物季，自然吸引很多本地與旅遊華人來 朝聖。商場的黑五購物潮自感恩節晚上六點 (本文接第六版)

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金麥食品

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編輯:熊貓 / 美編:玲玲

2016年2月1日-14日

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到底是誰動手殺了梁毅？

作者/劉暢 喧騰一時的周國祥案，隨著他被控的162項 罪名於1月8日被陪審團全部定罪，暫時安靜下 來。 外號「蝦仔」的周國祥是位於舊金山華埠 的五洲致公總堂龍頭，被控買兇殺害前五洲致公 總堂龍頭梁毅、串謀殺害合勝堂成員江達安、有 組織犯罪、洗錢、敲詐勒索、販毒等罪名。這件 案子涉及華埠堂口的恩怨情仇，殺人洗錢販毒等 等，不僅華人社區關注，主流社會媒體也大肆報 導。周國祥的律師表示要上訴，如不上訴，法官 將在3月26日對他判刑，最高刑期是終身監禁。

問題是，周國祥涉及的買兇殺害梁毅罪，這個兇手 是誰？據證人Kam Wong在法庭上的證詞，2006年2月27 日梁毅遇害當天，是他開車送槍手「幫主」和「大傻」 到梁毅在華埠的商舖門口。「幫主」和「大傻」何許人 也？ 梁毅命案發生後，幾乎每年2月我都會想，兇手到 底是誰，怎麼還沒有破案。曾聽華埠老一輩的人說過， 華埠曾是「法外之地」，對華埠內的打打殺殺，司法當 局過去並不干預，由華埠堂口或大佬自行解決。莫非梁 毅案也是這樣? 前年3 月周國祥等29人被捕時，並沒有將這件事和 梁毅命案聯想到一起。直到去年10月，大陪審團對周國 祥加訴買兇殺人罪和串謀殺人罪，才恍然大悟，「原來 如此！」當局並沒有忘記梁案，而是派執法人員臥底五 年，才最終有周國祥案的大爆發。 周國祥等人被捕時，給社會最大震動的不是周國 祥，而是當時的加州參議員余胤良，當時以為此案主嫌 是余胤良，隨著案情慢慢舖展開來，才發現余胤良是「 不小心踏進」致公堂，臥底探員偵察梁毅命案的同時，

「順手牽羊」把余胤良也一塊帶上了。從政26年，一路 從舊金山教育委員、市議員、州眾議員，做到州參議 員，一度很可成為舊金山市長的余胤良，如果不和「兄 弟們」混在一起，不致於有今天。 梁毅公祭儀式於2006年3月18日在華埠士德頓街的 勝利堂舉行，弔唁者眾多，致使士德頓街交通中斷。包 括傳媒記者在內，「閒雜人等」一概不准進入勝利堂， 外面有2、30名黑衣青年，凡到「重要時刻」，他們同 時張開手中的報紙，形成一堵「報紙牆」，有效阻擋拍 照。 此時周國祥突然出現，與絕大多數出席者一身黑截 然不同，周國祥一身白：穿一套白色西服，戴墨鏡。他 到場致意後即離開。 當時周國祥兩度從我面前走過。看著周國祥，我腦 海中掠過幾個問題：他為何與眾不同一身白？他為何來 去匆匆？ 今天周國祥買兇殺害梁毅的罪名被定罪，還是有問 題：到底是誰動手殺了梁毅？

地震支架+螺栓項目$3,000資金申請即日起開放

加州屋主即日起至2月20日可以申請高達$3,000的 獎勵資金，用於住宅的防震翻修以抵禦災難性的地震破 壞。地震支架+螺栓項目 (EBB) 即日起開始接受登記， 項目抗震翻修資金總計$480萬，其中$300萬撥款來自加 州州政府。 加州地震局 (CEA) 估計，由於房屋建築類型，南 加和北加地震高危地區有超過120萬棟房屋容易受到地

震影響。這些房屋建於1979年前，當時沒有用螺栓固定 地基，第一層下方的爬行空間也沒有「支撐牆」(地基和 一層之間的矮牆)。若發生強烈地震，爬行空間很容易塌 陷，從而導致整體房屋的傾斜坍塌。 2014年8月的Napa 6.0級地震相對溫和，遭遇此類型 損壞的房屋收到包括起吊和地基重建在內的高達$30萬的 修理費。 對於這類型的房屋，翻修加固是減少地震災難性損 害風險相對簡單又節約成本的方法。典型的翻修加固費 用在$2,000到$10,000之間。翻修包括添加螺栓加固房屋 和地基之間的聯接以及增加爬行空間外圍的支撐。 翻修資金項目2016年覆蓋18個城市超過100個郵 政編碼區域內的住宅：Albany, Berkeley, Burlingame, Emeryville, Hillsborough, Millbrae, Oakland, Piedmont, San Francisco, San Leandro, Woodside, Los Angeles, Pasadena, San Bernardino, San Marino, Santa Monica, South Pasadena, West Hollywood 註冊申請從即日起至2月20日開放。符合條件的屋主 可以訪問EarthquakeBraceBolt.com申請翻修住宅的款項， 了解具體翻修類型的視頻信息、項目規則和覆蓋區域的 完整郵政編碼列表。

灣區經歷2010年以來最濕一月 且未來還會下更多 灣區剛經歷了2010年以來最潮濕的一月份，而且在 未來的兩週，還可能會下更多的雨。 國家氣象局表示，1月17日晚間，一道風暴系統通過 灣區，讓整個灣區都淋在大雨中，多數城市累積雨量已 達1至3吋。 直到第二天上午4時的24小時降雨統計，Felton達 3.59吋，Oakland有1.8吋，San Francisco有1.29吋，San

Jose與Concord則達0.96吋。 在Marin縣的Middle Peak，創下24小時4.35吋記錄。 灣區一月的前18天已有12天下了超過平均值的雨， 到1月18日上午六點，San Jose下了3.05吋的雨，約是正常 值的134%。 San Francisco則下了4.91吋，是正常值的188%，讓 灣區這個一月成為2010年以來最濕的一月。

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「加州式停車」闖紅燈罰五百太多？ 一名San Mateo的州參議員正重新審視，嘗試把「加 州式停車」(California Stop) 闖紅燈的罰款降到一個低收 入民眾也能負擔的金額，現行罰款為$500。 Jerry Hill參議員認為，目前的懲罰並不應該適用於慢 速右轉車，上週他提案將這一視為闖紅燈的罰鍰減半。 據交通觀察網站TheNewspaper.com的資料，在加州 闖紅燈的代價是$500，屬全國最高，在San Mateo的Hill選 區，罰鍰更高達$540，而多數州則$100上下。 Hill說：「許多人一個月也才掙三千元，扣了稅能拿 回家的不過兩千五，這罰鍰幾乎超過他們能拿回家的五 分之一。」 該網站統計，San Mateo負責闖紅燈照相開罰的方案 Redflex交通系統，2014年就開出4,462張罰單，總金額達 240萬元。

其中63%的罰單是「加州式停車」違規，也俗稱為「 好萊塢式停車」(Hollywood Stop)。

李孟賢市長不允許單車慢速通過停止標誌 李孟賢市長履行承諾，否決一項允許單車騎士遇停 止標誌時，可不必完全停止而慢速通過 (Rolling Stop) 的 新條例。 在寫給監事會的一封信中，李市長寫道：「這提案 並未促進平衡街道不同使用者的公共安全，它反而只是 拿安全圖便利。所以，這不是一項我可以允許本市認可 的政策。」 市長的否決，至少在目前已終止了這項引起正反雙 方強烈情緒的立法。該條例於上月在監事會上以6-5通 過，但要推翻市長的否決可至少要八票。 該條例允許單車騎士將停止標誌視為提醒標誌，只 要他們認為安全，可以在6 mph以下速度不停止來通過。 此法由John Avalos監事所倡導，他形容那 是一個普通常識級的措施，花警力來抓這些違

規，不如多費神在更需要的地方。但反對者認為，這樣 會危害行人安全。

經營50年 Belmont Iceland冰場即將關閉 中半島的溜冰愛好者能夠選擇的活動場所漸漸枯 竭。 經營50多年後，Belmont Iceland即將關門。這個深受 歡迎冰場的常客說，冰場的關閉正在讓一個緊密的群體 分崩離析。 「我想哭，」Bebe Sosnick說。「我不能相信。這個 冰場是我的家。」Bebe一直定期在 Belmont Iceland訓練， 她懷揣參加奧運會的夢想。 Iceland相關人員說，讓冰場繼續開下去需要100萬元 的升級，是時候結束了。「冰場的確有問題，」Belmont Iceland總經理Jay Wescott說。「業主們年歲都大了，在現 在這個階段進行這種投資已經沒有意義了。」 四月份的關閉將讓15名工作人員和十多名教練重啟 尋找工作之路。激動的父母們正在為Belmont Iceland關閉 後孩子下個去處犯愁。 「冰上時間成稀罕物了，讓孩子上冰變得很難，」 一位家長說。

在相鄰Redwood City，Nazareth Ice Oasis的經理說他 不知道還有多少愛好者可以到他的冰場玩。San Mateo市 將在三月考慮這個在Bridge Point冰場的未來。 一開發商要求San Mateo市改變總體規劃，擬用零售 場所取代Nazareth。

Yellow Cab申請破產 San Francisco最大的計程車公司已申請Chapter 11 破 產。 Yellow Cab的舉動有助於重組財務狀況。它說，過 去一年事故索賠的增加是該公司陷入麻煩的部分原因。 目前還不清楚破產程序會如何影響服務，但該公司 表示，它計劃一如往常地運營。

UC獎學金獎助理由光怪陸離 除了作文和SAT成績，加大 (University of California) 申請入學的千奇百怪問題，像問他們是不是從小鎮來 的、祖先是不是來自中國的番禺 (Pon Yup)、有沒有興趣 做酪農、旱作養殖或舞蹈等等，已成為頒發獎學金的參 考問題。 據加大財務援助報告，2014-15學年，學校共發出了 一萬份獎學金給大學部，金額達3,650萬元，平均每份獎 學金有$3,500。 入學申請表格上的「獎學金機會」欄目，是一些古 老中廣播電台AM1450，最多地方資訊，週一至週五，6 pm - 7 pm，黃金交通時段，老中陪您放輕鬆

怪，但通常是氏族的捐贈者，找尋特殊族群來幫助的窗 口，像南北戰爭老兵的後代，就有給南北軍兩邊個別的 獎學金。 UC Berkeley的新生Grace O´Toole，寫了一篇關於 殭屍啟示錄的文章給一個基金，還讀了一篇關於防火 安全的文章，進入美國滅火灑水器協會 (American Fire Sprinkler Association) 的獎學金樂透抽獎，結果得了大 獎。

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為何大家都討厭「金州」人？ 加州人跑到別州炒地皮、開車超魯莽、交通狀況一團糟等一堆令人討厭 「金州」人的理由，早已深埋在很多美國人心中，但卻沒有一份正式學術論 文做這方面研究。 SF紀事報 (San Francisco Chronicle) 記者Jessica Mullins根據對Facebook友 人以及SFGate和紀事報同事的訪問調查 (其中當然不乏加州本地人)，統計出 四十幾個「金州」人讓人討厭的理由，以下擷取其中一些經典說法： – 我們自認為宇宙的中心。 – 我們無法阻止聖嬰現象，主要因為我們還在嚴重乾旱。當然這樣子， 我們就可吹噓我們多省水。 – 但聖嬰大雨來了，我們又處理不了，連學校停課都不會。 – 如果我們不是物質主義者，就是嬉皮。 – 我們有一個非常扭曲的房地產觀，碰巧，用它來買外州房地產時，就 炒高了價格。 – 然而當我們搬到外州去，卻又滔滔不絕地談加州夢，與我們在加州失 去的東西。 – 在科技公司上班的人太多。 更多令人拍案叫絕的理由，請上網查看。

Walmart 為大多數美國員工加薪 Walmart日前表示，超過120萬美國計時員工2月20日將獲得加薪。 全球最大的零售商此前承諾加大勞動力投入，作為承諾內容的此次加薪 一是緩解來自勞工支持團體的壓力，二是試圖在勞動力日益趨緊形勢下留住 員工。 該公司是美國最大的私人雇主，有140萬名員工。這一舉措標誌Walmart 在努力向員工提供更好的工資和福利上所實現的最大改變。 去年二月，Walmart宣佈它提高50萬員工基礎工資到每小時9元，在此基 礎上，它計劃在下個月將其調整為每小時10元。去年六月，它表示將為超過 10萬名美國部門管理者提高起薪。 該公司還表示，2016年1月1日以後，新入門級員工工資將從每小時9元 開始，在完成為期6個月培訓計畫之後達到至少每小時10元。 Walmart首席執行官Doug McMillon十月時說，公司去年在工資增長上的 投入再加上培訓開支，合計達12億元。McMillon還表示，公司預計今年在勞 動力上投入15億元。 隨著最新加薪這個月生效，Walmart門店全職時薪平均從13元增長到 13.38元。對於非全職員工，每小時工資從10元增長到10.58元。去年，在這 些變化之前，全職和非全職時薪分別為12.85元和9.48元。Walmart上述工資 仍低於14.95元的零售業非管理員工平均時薪。 此外，3月5日起，全職員工可將80個小時帶薪休假轉入下一年度，非全 職員工為48個小時。年底時任何超出限值未使用的小時數將自動在二月以工 資形式支付給員工。以前，如果員工沒有使用休假天數，那麼這些時間自動 作廢。

美國最新飲食指南 解禁膽固醇食物 美國政府每五年會公佈官方飲食指南，最近公佈了2015到2020年飲食指 南，給了民眾飲食的參考。 最新飲食指南的特色在於解禁膽固醇高的食物 (例如蛋)，也放寬每日咖 啡上限到3到5杯 (每杯8盎司)、明確設定糖與飽和脂肪攝取量為每日總熱量 的10%、並設定每日鈉攝取量不超過2,300毫克，並且多吃植物類食物，特別 是蔬菜、豆類。 洛杉磯時報透過美國飲食指南的數據，整理出3餐的建議菜單： ● 早餐：花生醬貝果配咖啡 包括全麥貝果4盎司、花生醬2大匙、香蕉1根、全脂牛奶1/4杯、糖2小 匙、去脂草莓優格8盎司。總量：726卡路里。 ● 午餐：鮪魚沙拉三明治配牛奶 全麥麵包2片、罐裝鮪魚2盎司、美乃滋2小匙、切片芹菜2大匙、萵苣1 葉、蘿蔔4小支、葡萄乾1/4杯、低脂牛奶1杯。總量：507卡路里。 ● 晚餐：義大利肉丸麵配田園沙拉 義大利麵1杯、義大利麵醬1/4杯、切片蕃茄 (去鹽) 1/4杯、肉丸3顆、帕 馬森起司1匙；混合青菜1杯、小黃瓜3片、酪梨1/4杯、罐裝低鈉鷹嘴豆1/4 杯、低脂巧達起司3匙、牧場沙拉醬1匙、蘋果1/2顆、開水一杯。總量：761 卡路里。 單日總計：1,995卡路里。 鈉2,253毫克、飽和脂肪153卡路里 (占全日卡路里的8%)、人工添加糖 164卡路里 (占全日卡路里量8%)。 (中央社) 2008年創報，灣區最受歡迎的免費社區報紙。看報不再花錢、充實灣區每日生活

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殺死兩名侄子後飛往北京 男子香港機場被捕 1月23日，一名涉嫌 在加州Arcadia殺死兩名 十幾歲侄子的男子在香 港被捕。44歲的Deyun Shi在22日登上飛往北京 的飛機，在飛機抵達香 港機場後被拘押。 Deyun Shi因涉嫌與 兩名年齡分別為15歲和 16歲男孩被殺有關遭到 通緝。兩名男孩在位於 Fairview Avenue 400號 街區的一幢住宅中被發現遭毆打致死。 22日下午快到1點時，兩名男孩的母親和父親發現了受傷的他們。受害 者的名字尚未公佈。 據洛杉磯警方，Shi的妻子在La Canada Flintridge的家中遭到Deyun Shi 用斧頭攻擊後， 21日住入醫院。Deyun Shi發現妻子已經申請離婚並獲得了 一個針對他的限制令後，立即惱羞成怒。 調查人員認為，在兩名男孩父母前往醫院照顧Deyun Shi的妻子期 間，Deyun Shi這位叔叔可能強行闖入男孩Arcadia的家。 正協助洛杉磯治安局的FBI官員說，Deyun Shi正在等待美國和香港官員 的進一步評估。 有本案線索請致電洛杉磯治安局命案科323-890-5500。

Tiburon渡輪服務暫停兩週 需要使用Tiburon渡輪出行的通勤者和遊客這個月需要另找途徑。Blue and Gold Fleet暫時關閉渡輪服務，對浮船塢進行維修。 關閉從2月16日開始，維修需花費約2周時間。 維修期間，通勤工作日渡輪服務將由巴士橋取代。巴士將按照早晚上下 班時間從Tiburon市中心和渡輪大廈離開。

SATURDAY, fEBRUARY 27, 2016

6 續頭版

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(本文續頭版) 開鑼後，亞裔人士便絡繹不絕，華人更是個中翹 楚。據Oakland市民張志業描述，他於六點半左右 抵達，車位就找了半個小時。他估計人潮中有六 成是華人，只要是大陸熱門的美國名牌，全部都 要排隊。Coach採人潮管制，每八到十分鐘放一批 人進賣場；Tommy Hilfiger店內試衣間與結帳櫃台 的排隊隊伍彎彎曲曲，佔掉半個店面以上，成了名 符其實的「彎曲」。商場的營銷與業務總監Dave Ackerman表示，此次黑五來購物的多是華人，所以 許多店舖都因此配有漢語或粵語導購。 Los Angeles東郊的Ontario Mills，也是被華人 鎖定的目標之一，Coach店面平均要等三十分鐘 才進得去。美中美東情形差不多，Fashion Outlets of Chicago感恩節從晚上十點開門，但八點不到， Coach、Gucci等名牌店外已排了長長的人龍，八 成以上是華人。紐約的百貨公司也不例外，在Saks Fifth Avenue精品百貨工作的張詩姚就說：「我今天 四成以上的業績都是華人貢獻的。」 包包掛滿手，衣裳塞滿箱，這幾乎已經不是購 物，而是在搬家，黑五瘋名牌的華人真的都不食人 間煙火去搶三星嗎？其實除了遊客外，食煙火的代 購業者才應是主流。海外代購已是中美合作最密切 的項目，黑五更是年度重點。許多中國人都知道黑 五會大打折扣，所以一個月前便已發好採購清單給 美國的代購業者，而這行業幾乎只要有中國客戶，

就能自己當老闆，讓許多新移民及留學生都能輕鬆 入行，所以黑五可謂此行業最重要的商展。 暢貨中心的名牌貨是代購的主要目標，以華人 排隊最多的品牌之一Coach來說，其Madison系列手 提包在美售價約一百元，但在大陸的專賣店卻會賣 到$550左右；Tommy Hilfiger的襯衫定價約四十到 五十，遇折扣季還可能掉到二十元以下，而大陸可 要賣一百元以上。懸殊的價差讓代購業生意興榮， 一位在SF Premium Outlets的Tommy Hilfiger櫃台等 結帳就等了五十分鐘的代購業者稱，五折優惠，總 共買了八件，算起來替客戶省了三百多元。幾件衣 服搶下來，幾乎替客戶省到一台Walmart三星55吋 全高清電視機，華人當然忙著來outlets掃貨，做生 意要緊，年終獎金就看這一筆，誰還有空去搶電視 機。 但是為大陸客代購的好日子將不再，中共計劃 以嚴厲的監管政策與重罰整頓海外代購，預估三月 之後各項措施就會出爐。據大陸的財富品質研究院 十一月發佈的《2015中國奢侈品報告》，大陸奢侈 品消費達910億元，78%發生在境外。而奢侈品是海 外代購大宗項目之一，該院院長周婷表示，海外代 購不僅讓政府損失稅收，也傷害本地產業，其不合 法行為還會導致假貨在大陸橫行，雖然如何監管還 待研究，但重罰應是跑不掉。如果真的實施，相信 這是對許多華人最嚴厲的「貿易制裁」。

除了做生意外，有份數據倒也透露了為何華人 很少在黑五辛苦搶三星。人口普查局於去年九月公 佈的《2014全美收入與貧窮》 (Income and Poverty in the United States: 2014) 顯示，美國亞裔以實質 家庭收入中位數 (Real Median Household Income) $74,297高居榜首，比非拉美裔白人還多了一萬四千 多元，而華裔約占亞裔四分之一人口，所以依官方 資料來看，屬美國中高端收入的華人，的確不太需 要為個$498電視機搶得頭破血流。而這份調查有個 有趣現象，從最低的黑人、拉美裔、全體、非拉美 裔白人、亞裔排列上來，剛好從三到七萬排序，每 個調查群組差約一萬元上下。另外，2014年官方貧 窮率維持14.8%，全美約有4,670萬人，而亞裔貧窮 率在12%，且比前一年下降1.1%，降幅所有族裔中 最大。14´對比13´年，發現本土出生的美國家庭 的收入下跌2.3%，而外國出生的家庭增加4.3%，歸 化入籍的家庭收入也增加3.5%。這些數據或許都有 助於解釋，為何搶三星較少看到華人面孔的原因。 過節嘛，總要熱熱鬧鬧的，日本人新年也在搶 福袋，台灣人初一不也是在百貨公司衝刺嗎？更何 況黑五是年終送禮季的開始，不買怎麼可能？不過 在搶貨之餘，或許也該重溫感恩節的由來與精神， 好好感謝向移民伸出援手的印地安人，由衷銘謝所 有好善樂施的人與事，畢竟這個節日的本意是感謝 付出，而不是慶祝得到。

美国华人票房文化传播公司新春推出二档钜作 與 天 津 人 藝 聯 合 演 出

巨 星 劉 曉 慶

2/20 (六) 7:00pm 聖荷西市立大劇院 City National Civic San Jose 2/21 (日) 7:00pm 舊金山赫伯斯特劇院 Herbst Theatre

$158 $108 $88 $68 $48 (武則天)

購票熱線: 510-796-9988 購票網站: www.chineseticketbox.com 老中新聞網、每日更新最多灣區地方新聞、活動資訊 www.newsforchinese.com

享譽世界的

4/1 (五) 7:30pm 舊金山赫伯斯特劇院 Herbst Theatre 4/2 (六) 7:00pm 奧克蘭蘇格蘭劇院 Oakland Scottish Rite Center 4/3 (日) 7:00pm 聖荷西市立大劇院 City National Civic San Jose

$88 $68 $48 $28 (東方歌舞團)

活動

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本版編輯 : 熊貓

2016農曆新年 灣區活動終極指南 春節遊行 San Francisco ● 地點：from Market and Second Street to Kearny and Jackson ● 時間：2月20日，週六，5:15 p.m. - 8:00 p.m. 北美最大型的農曆新年慶典，當然在北美最老牌的唐人街 舉行。San Francisco的農曆新年遊行更被譽為「世界十大 遊行」之一，電視現場直播，精彩持續入夜，最後以一條 269呎的金龍結束，政界商界娛樂界名人都要來湊一份熱 鬧。想感受濃濃年味，必定不能錯過！ 遊行路線請見右圖： Oakland ● 地點：Oakland Museum of California, 1000 Oak St., Oakland, CA ● 時間：2月14日，週日，12:00 p.m. - 4:30 p.m. 所有慶祝活動都在博物館內進行，遊客購票入館後可免費參加。 ● 地點： Oakland Asian Cultural Center, 388 Ninth St. #290, Oakland, CA ● 時間： 2月27日，週日，11:00 a.m. - 3:00 p.m.

Berkeley & Albany ● 地點：Solano Avenue ● 時間：2月7日，週日，10:00 a.m. - 1:00 p.m. 在Albany Twin Theater (1115 Solano) 前，還有雜技、武術、舞獅和中國樂器表演。遊行從正午 開始，歡迎所有人加入！ ● 地點：Fourth Street ● 時間：2月13日，週六，12:00 p.m. - 4:00 p.m. 在Peet’s Coffee門前，除了武術和舞獅表演外，大家還可以邊吃免費派發的「恭喜發財」糖， 邊免費學折紙，學折猴子和燈籠！

美國「華埠小姐」選美大賽 60年來，全美國美貌與智慧並重的華裔姑娘們都會從各地奔赴 San Francisco，競選美國「華埠小姐」(Miss Chinatown) 的桂冠。 ● 時間：Palace of Fine Arts Theater, 3301 Lyon Street @ Bay, San Francisco ● 地點：2月13日，週六，7:30 p.m. - 10:30 p.m. ● 票價：$35, $45, $65

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報稅年年煩，稅法年年變。 2016年報稅有哪些關鍵日期和哪些重大改變？

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(老中編譯部整理)

9個關鍵日期 1. 1月19日(星期二) 國稅局 (IRS) 開始接受個人電 子報稅。 2. 2月1日 (星期一) 所有公司必須在這一天前寄出 員工的W-2表格，所有商家必須寄 出1099表格 (非員工收入、銀行利 息、股息及退休計畫分配額度等) 。所有這些表格有助於計算可徵稅 的總收入。這也是個體經營戶者提 交和支付第四季度預估納稅額的截 止日期，逾期會受到罰款處理。 3. 2月16日 (星期二) 所有金融機構必須在此日期前 寄出1099-B、1099-S和1099-MISC 表。出售股票和其它證券獲利的納 稅人會收到1099-B表。1099-S表涉 及房地產交易，1099-MISC顯示其 他收入如租金、版權、自雇業主收 入等。 4. 2月29 (星期一) 有應付餘額 (Balance Due) 的 農民、漁民在這一時間之前必提交 個人納稅申報表，並支付餘款，以 避免逾期繳納被處罰。 5. 4月18日 (星期一) 這是提交2015年個人報稅表或 要求自動延期6個月申報的最後期 限。 延期報稅僅限延期繳納報稅 表，不包括繳納稅款的延期。 一般情況下，報稅截止日期是 在4月15日，不過今年這一天正好 是首都華盛頓特區的黑奴解放日 (Emancipation Day)，因此向後推遲

至4月18日。 這一天也是2015年納稅人向 IRA、Roth IRA、Health Savings Account (HSA)、SEP-IRA或401(k) 退休帳戶存錢的最後期限。申請延 期者可晚至10月15日。 另外，對於不急等錢用的納稅 人，有3年時間可以慢慢申報。 不 過，這一天是他們提交2012年報稅 表的最後一天。 6. 4月19日 (星期二) 由於4月18日是愛國者日 (Patriots' Day )，緬因州和麻塞諸塞 州的聯邦所得稅申報表截止日期向 後推遲1天。 7. 6月15日 (星期四) 在國外生活的美國公民在這一 日期前必須提交個人納稅申報表和 納稅額，也可申請4個月的延期。

9個關鍵日期 和 10大重要變化 十大變動： 1. 報稅截止日期是4月18日 2016年4月15日正好趕上華盛頓 特區的解放紀念日假期 (Emancipation Day)，跟據聯邦法律規定，報稅截 止日期如果趕上公休日或週末可以 順延，所以今年是4月18日 (週一) 截 止。對於新英格蘭地區：緬因州、新 罕布什爾州、佛蒙特州、麻薩諸塞 州、羅德島州、康涅狄格州，要慶祝 愛國者日(Patriots Day)，報稅截止日 期為4月19日。 2. 奧巴馬醫保稅務罰款再漲 奧巴馬醫保平價醫療法案 (Affordable Care Act) 要求所有美國 公民都必須購買醫療保險，否則將 需要繳納罰款。2014年罰款金額是 $95/人 (或年收入的1%)，2015年漲到 $285/人 (或年收入的2%)，2016年將 漲到$695 (或年收入的2.5%)。不論家 庭成員多少，罰金是個人的3倍，即 $2,085。

8. 6月30日 (星期四) 對於那些在國外銀行帳戶裡 有總額超過1萬美元金融資產的 納稅人，這是提交2015年海外 帳戶申報 (Foreign Bank Account Report，FBAR) 的最後期限。 另 外必須提交試算表，同時不允許延

3. 納稅等級小幅上漲 美國納稅人根據收入使用不同的 納稅等級 (Tax Brackets) 和稅率，由 於通貨膨脹， 2016年適用的應稅所 得將上調0.4%。

期申報。

加

9. 10月17日 (星期一) 對於申請延期報稅者 (包括 居住在國外的美國公民)，這是提 交2015年個人納稅申請表的最後 期限。 對於申請自動延期的納稅 人，這也是向SEP-IRA或401(k) 帳 戶放錢的截止日。

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6. 健康儲蓄帳戶家庭扣除額上漲 2016年個人健康儲蓄帳戶扣除額 依然保持在$3,350，但是家庭帳戶扣 除額要增加$100至$6,750，55歲及以 上的，可以再享受$1,000的扣除額。 7. 勞動收入稅免上漲 勞動收入稅免 (Earned Income Credit)，對於低收入家庭，聯邦政府 會在稅上給予優惠：有3個以上孩子 的家庭，credit將漲至$6,269，增長了 $27;2個孩子的家庭是$5,572，比2015 年增加了$24;1個孩子的家庭是$3,373 ，也比去年增加了$14，沒有孩子的 家庭只增加了$3，也就是2016年是 $506。 8. AMT免徵額提高 最低所得稅 (Alternative Minimum Tax) 的免徵額有所提高。2016年， 單身納稅人AMT免徵額增加$300至 $53,900，聯合申報者增加$500至 $83,800。 9. 遺產稅免徵額提高 免徵額上漲至545萬美元，與 2015年相比提高了$20,000， 適用於 2016年去世的人。

4. 戶主申報人的標準扣除額將增 單身、已婚合併申報、已婚分別 申報的，2016年的標準扣除額與2015 年保持一致，但是戶主申報者要增加 $50，是$9,300。 5. 個人免稅額上漲 2016年的個人免稅額是$4,050， 與2015年相比上漲了$50。

10. 其他報稅規定 通常國會議員會不斷修改稅收減 免規定，直到最後一刻，比如個人退 休帳戶、州銷售稅扣除額等。 建議 大家隨時關注報稅相關資訊。 當然也有沒變的，比如401(k) 退 休福利計劃和個人退休金帳戶 (IRA) 都與2015年保持一致。

法律

2016年2月1日-14日

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法 律 你敢與自由女神同居嗎？ 專 欄 -- 瞭解之後才能適應 作者/吳玲瑤 賀秀娟律師

不滿被減薪辭職，可獲失業福利金

公司多付薪水支票，應即時報告

狀況：孟小姐工作的老板現在正在進行大減薪，每個員 工的薪水都降低，真正理由是公司快要破產了，因為公 司賠錢，孟小姐不想被減薪，想辭去工作，但不知是否 自己辭去工作就不能拿失業福利金呢？ 說明：可以，最近有好幾個類似的案子，允許被裁員工 或因減薪而失去工作的人可以申請失業福利金，有一個 人原來工資是每小時二十元，老板卻把他減為九元九角 五分，他一氣之下不幹了，申請失業福利金而獲得批 准。又曾有一位女士被裁員，原來工作是薪水很高的建 築師，但裁員後一直未能找到和原來一樣好的工作，於 是她寧願困在家中領失業救濟金，也不願去低就不合身 份的工作，失業福利處也同意她的看法，認為她有權這 麼做，繼續申請失業福利金。

狀況：雇員最近接到薪水支票，除了加班費外，公司多 付了他一百元，他是否有法律責任得告訴公司說他們由 於計算錯誤多給了錢呢？如果公司以後發現這錯誤，會 對雇員採取怎樣的行動？ 說明：雇員應該把錯誤的事向公司報告，因為如果公司 得自己發現這錯誤，可能告雇員「不當致富」(Unjust Enrichment)，所謂不當致富指某人未經允許或不公平地 應用另一人或另一機構的錢財。 從公平與法律的觀點來看，是不贊許一個人因為別人數 學上的計算錯誤而得利，因此也危害了另一人的利益。 薪水中有了利於雇員的錯誤，雇員不能因此從中取利， 因為從另一方面看，如果公司少付了薪水給雇員，雇員 一定不會保持沉默而會據理力爭的。

公司非法解雇員工，可以要求相當賠償

工作進修養家手頭常感拮据不便，政府學校均可 補助

狀況：幾個月前白小姐離開一個非常安定又好的工作， 轉到第二家公司去工作，這個決定讓她考慮了很久，最 後就毅然到第二家公司去上班，但沒有幾個月就被解雇 了，而舊的工作已有人做，而她變成失業，她可否有任 何理由來控告第二家公司？ 說明：可能。如果白小姐和第二家公司有書面受雇合 同，則情形更好些，一般而言沒有言明雇用多久是很難 強制執行的。 為了要證明對白小姐有利的情況，她必須指出第二家公 司曾給過她的許諾，或者非法解雇她。所謂許諾例如請 白小姐時說過至少工作一年以上， 所謂非法解雇例如 上司想打她的主意而沒成功，致使她遭到解雇，白小姐 可以告他性騷擾。如果白小姐隸屬於某一工會，可以向 他們報告此種情形，白小姐是相當可能得到賠償的。

狀況：有位離婚婦人，必須外出工作來養活自己和孩 子，最近她就讀某一大學夜間部成為全時間的學生，但 卻每於繳學費及買書時經濟拮据，卻又因為她有工作而 不易申請到財務補助，她可以上哪兒要到這些錢來唸書 呢？ 說明：工作的學生有可能申請到補助的地方如下： 1. 和工作地方的老闆說，許多公司為員工上學付學費， 尤其是如果雇員修的課和工作有關，能增加工作能力者 更有藉口申請進修費用。 2. 州政府教育局可以告訴雇員一些建教合作的基金。 3. 到學校的財務補助部門請求協助，他們會教這樣的雇 員如何向聯邦申請貸款。

小費40%抵做收入也要符合最低工資 老闆要求過嚴造成精神威脅 狀況：老闆對雇員的工作要求極嚴。雇員是否可以控告 老闆精神威脅？ 說明：有可能。員工工作時不僅要求身體的安全，也要 有心理健康的環境工作，身體受傷時可告雇主賠償。心 理的因素也相同，假如雇員能證明他的高血壓、頭痛、 心臟病是由於工作緊張及壓力而來，雇員可以控告老 闆。 如果您有一般的法律問題，可送電郵至 editor@newsforchinese.com* 若您有個別或特殊的法律疑問，應直接向律師尋求法律協助。 這裡所提供的只是一般性答覆，不應被視為您任何法律問題的解答。

2 0 1 6 年

新 生 效 法 律 小 盤 點

狀況：程小姐去應徵一家餐館的女侍而被錄取了，老闆 告訴她說在飯店裏工作不必付最低工資，因為小費的收 入算在一起就合最低工資的標準了，他的說法是否合 法？ 說明：聯邦公平勞工標準法案允許老闆把小費收入的百 分之四十算做最低工資內，也就是說老闆至少要付給女 侍最低薪水的百分之六十才合法，女侍直接拿的薪水加 上小費至少要合乎最低工資標準才可以。 老闆若是想把小費抵為薪水的一部分，應事先告訴侍女 這種安排，而且要證明小費收入至少每星期有多少錢， 而他才有資格少付女侍錢，以小費的百分之四十抵最低 工資。

1月1日起，全國有很多新法律生效， 加州有800多項新法律生效。以下是其 中一些亮點： ★最低工資：加州最低工資現在是10 元一小時；Oakland最低工資現在是 12.25元一小時。 ★懸浮板：16歲以下的人不允許在加 州公共道路上騎懸浮版，這一項新的 法律已於1月1日正式生效。法案604由 州長Jerry Brown在十月批准，要求用 戶戴上頭盔，在限速35英里或以下道 路上使用懸浮板。 ★啦啦隊：根據新加州法律，啦啦隊 員將被視為員工，亨受工資和工時的 保護。提出這一法案的眾議員Lorena Gonzalez曾是史丹福大學的一名啦啦 隊員。

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★疫苗：加州學校必須保證學生在 2016-2017年學年開始前於七月接種疫 苗。這一法案由迪士尼樂園麻疹爆發 引發。 ★DMV車管局：在加州開車或騎 單車時雙耳戴耳塞或耳機是違法 的。SB491不適用於緊急車輛司機。 ★吸煙：夏威夷將成為全國第一個將 合法吸煙年齡提高到21歲的州。該法 適用於香煙、雪茄和電子煙。 ★槍械：任何學校校園裏不准使用槍 支。玩具槍應該看起來更像玩具，而 不是像真正的槍。該法起源於Santa Rosa 13歲的Andy Lopez因為攜帶一支 看起來像AK-47的汽步槍而被警方槍 殺的事件。 (老中編譯部)

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10 專題

2016年2月1日-14日

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直升機

記者 / 湯毅堅

對航空安全構成威脅 筆者曾經寫了一篇專題文章《無人駕駛直升機 可能成為加州公害》，刊登在本報2015年9月15日 中半島版。就在同一個月，Pasadena發生了一件慘 事，一個24歲的男子遙控的一架無人駕駛直升機 撞上一個露天電影院的銀幕，機身碎片飛濺，打到 一個躺在手推車裏的11個月大的女嬰臉上，使之破 相。2015年12月5日，加州高速公路巡警 (CHP) 的 一架直升機在Martinez市上 空搜尋一輛被盜車輛的時 候險些與一架無人駕駛直升 機相撞。當時CHP直升機的 高度為700到800英呎，突然 發現在同一高度大約100英 呎處有一架無人駕駛直升 機，CHP飛行員緊急大幅右 轉才避免了一場碰撞慘劇。 由於該無人駕駛直升機的飛 行高度超出了聯邦航空管理 局 (FAA) 規定的400英呎 上限，機主將被追究民事責 任。 最近，紐約州Bard College無人駕駛直升機研 究中心發佈的一份研究報告 指出，在2013年12月17日至 2015年9月12日期間，FAA 收到了涉及無人飛機和載 人飛機之間發生的921起事 件的詳細報告，其中有241 起事件符合FAA的「險些 相撞」(near-collision) 的定 義，即兩架飛機的距離小於500英呎。事實上，在 51起事件中兩架飛機的距離小於50英呎。在這241 起險些相撞的事件中，有90起涉及商用噴氣機，其 中大部分載客50人以上；有38起涉及載人直升機， 而直升機的螺旋槳特別脆弱，最容易發生機毀人亡 的災難。 FAA明令禁止無人機在海拔400英呎以上飛行 和進入距離任何機場5英哩的範圍，而這正是大多 數「險些相撞」 事件發生的地段。發生這類事件最 多的10個城市依次 ：紐約/紐瓦克86，洛杉 39，

邁阿密24，芝加哥20，波士頓 20，華盛頓特區19， 聖荷西19，西雅圖17，亞特蘭大17，聖地亞哥14， 這10個城市中加州佔了3個。問題的嚴重性在於這 類事件正在大幅增加，2014年5月FAA接到10件報 告，2015年5月增加到100件，而9月和10月又分別 接到127件和137件報告。 無人駕駛直升機在空中的行為和鳥類有相似之

處，如果無人機被吸入飛機引擎，或者撞碎駕駛艙 擋風玻璃，或者損壞飛機表面的關鍵部位都可能會 導致空難，政府官員和航空行業對此表達了明顯的 擔憂。飛機發動機製造商目前正在測試在高速飛行 時引擎抵禦飛鳥打擊的能力，FAA官員已經非正式 地承認他們正在研究引擎抵禦無人機打擊的能力， 但是還沒有說什麼時候會要求引擎制造商進行這樣 的測試。維吉尼亞理工學院和維吉尼亞州立大學的 研究工程師們對計算機模擬鳥擊事件的數據加以修 改以後得出的結論是，重量在2磅以上的無人機「

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灣 區 各 大 超 市 均 有 銷 售

由 農 業 部

US DA

監 管 生 產

可能導致危險的損傷」。 FAA最近宣佈，娛樂用的重量0.55磅至55磅 ( 包括攝像頭的重量) 無人駕駛直升機必須要到規定 的政府網站登記註冊，在先應用程序將生成飛機註 冊證書和一個獨特的識別號碼，飛機主人必須把這 個識別號碼標明在飛機上。在2015年12月21日以前 得到無人機的機主必須在2016年2月19日之前登記 註冊，在2015年12月21日以後買 的人士必須在他們的第一次戶外 飛行之前登記註冊。年滿13歲的 無人駕駛直升機機主必須自己上 網登記，13歲以下的由父母代為 登記。用一個飛機注冊號可以注 冊多架飛機，在線註冊必須每3 年更新一次。為了鼓勵人們及早 登記，在2016年1月20日之前登 記註冊者將免除5美元的註冊費 用。 無人駕駛直升機已經越來越 受業餘愛好者的歡迎。據FAA 估計，這個聖誕節期間有70-100 萬架無人機作為禮物送出，2015 年全年出售的小型無人機將超過 160萬架，所以將它們登記註冊 可以明確問責，以便政府可以更 嚴密地跟蹤它們。聯邦政府交通 部長Anthony Foxx在一份書面聲 明中說：「毫無疑問，無人駕駛 直升機的機主是飛行員，他們要 這個頭銜承擔很大的責任。無 人駕駛直升機登記註冊工作給了 我們一個機會，可以與這些機主一起來安全地操作 他們的無人機。」 美國聯邦航空局已禁止無人駕駛 直升機和飛機模型飛到高於400英呎或是飛到離機 場5英哩的範圍以內，但是對商用無人機還沒有相 應的規定，預計將在2016年上半年公佈輕型 (55磅 以下) 商用無人機的規定。 無人駕駛直升機的機主可以在www.faa.gov/uas/ registration 註冊登記無人機，有關無人機的法規請 查閱www.faa.gov/news/updates/media/20151213-IFR. pdf。

教育

2016年2月1日-14日

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看新聞學英語 文：湯毅堅

畢業於復旦大學物理系。第一期中國科學院研究生院畢業。先後在Compaq和 Juniper Networks等公司任資深高級電腦、網絡設計工程師。

Burglar thought it was his home A lady in Florida heard a noise at night and thought it was her son. She said, "Is that you?" and a man replied, "Yes." But, it wasn’t her son. The man told police that he was out walking his dog, and simply got disoriented. He thought he was in his own home and helped himself to a glass of orange juice. But sheriff's deputies did not believe his story. He was charged with unarmed burglary.

夜盜以為這是他的家 佛羅里達州一位女士在夜間聽到一種噪音，以為是她的兒子回來了。她說：「是你嗎？」一 個男子回答：「是」。但是，那不是她的兒子。那個男子告訴警官們說，他到戶外遛狗，失去了 方向感。他以為這是在他自己的家中，就倒了一杯橙汁喝。但是縣警察局的警官們不相信他的故 事，他被指控非武裝的夜間入室盜竊罪。

十二生肖之「申猴」傳說 猴在位 十居 二第 生九 肖， 中與 十二支配屬「申」， 因為一天中下午三至 五時，即「申時」， 猴子最喜歡啼叫，聲音拉 得最長，最洪亮，所以申時屬 猴，又稱「猴時」。 傳說老虎在開初就以鎮山制獸之威名當上了獸王。 當時山中百獸見了老虎都立即回避，老虎當然是既得意 又感到孤獨。猴子那時與老虎是鄰居，二人稱兄道弟， 十分親熱。後來猴子幾乎成了老虎的得力助手，當虎王 外出時，猴子便代行鎮山之令。百獸懾于虎王的威風， 也只好聽猴子的召喚。這便是「山中無老虎，猴子稱大 王」的來歷。

一天，虎王不幸落入了獵人的網中，拼命掙扎 也無法脫身。恰好猴子來了，虎王高喊救命。猴子見 了，連忙爬上樹，解開了獵人的網繩，救出了虎王。 虎王脫險後，雖然嘴上在不住地感謝猴子老弟，心裡 面卻在盤算：我是百獸之王，竟然中了獵人的圈套， 還得小小猴子搭救，這事張揚出去，豈不滅了我虎王 的威風，不如幹掉猴子算了。可是轉念一想，如今自 己已經是孤家寡人了，再幹掉猴子，今後連一個朋友 也沒有了。如果再有危險，誰來 明我呢?再說，猴 子怕我，也決不敢把今天的事說出去的。 於是，老虎告訴猴子，今天的救命之恩，今後一 定報答。猴子今後有什麼為難之事，自己天下一定全 力報答。猴子當然也對虎王遇險的事閉口不說，保全 虎王的面子。 在這以後，二人的關係更是非同尋常 了。 許多年以後，玉帝開始選生肖。身為百獸之王， 老虎理所當然地當上了生肖。猴子一見，也想當生 肖，可是玉帝挑選生肖有條原則，那就是對人類有 功。猴子對人類無功可言，自然選不上。 於是猴子請 虎王給玉帝求情，讓他當上生肖。虎王因為欠猴子的 情，只好傾盡全力去幫猴子說情，對玉帝講猴子聰明 機智，為百獸之首，又說自己不在時，猴子也有鎮山 功勞。 於是，玉帝下旨，將猴子也列入生肖之中。 猴當上了生肖，虎王也還了猴子的人情。當然虎 王也還是不高興，沒什麼本事的猴子與自己並列為人 間生肖，二人從此友情斷絕。今天，百獸自然也不怕 猴子了。當然「山中無老虎，猴子稱大王」這句大實 話，今天也變成了譏諷的意思。 (老中編輯部整理)

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12 健康

2016年2月1日-14日

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最近冷鋒來襲，許多民眾喜歡喝 熱奶茶、熱咖啡或是熱巧克力來暖和 身體，想要「喝在嘴裡、暖在心裡」 。不過根據國民健康署調查，含糖熱 飲含糖量驚人，以市售700ml的手 搖杯熱珍珠奶茶為例，一杯下肚等於 喝下12顆方糖，常喝含糖飲料除了 容易蛀牙外，還會誘發胰島素抗性， 增加肥胖、代謝症候群機會，並使血 壓、血糖、血脂升高，也可能增加癌 症跟心血管疾病風險。

老中地方新聞綜合整理報導

喝白開水 身體零負擔且好處多 沒有熱量的白開水，是人體最健康、最經 濟的水分來源，冬天喝溫開水除了可維持體溫恆 定，並透過排除尿液、汗以及糞便清除體內廢 物，還能促進腸胃蠕動進而預防便秘，讓你在取 暖、解渴的同時，不必擔心可能會發胖。冬天想 要保持身體溫暖，溫開水是最好的選擇，讓你喝 得沒有後顧之憂。

糖量約60公克，喝一杯就等於吃下12顆方糖；500 毫升的香草風味熱咖啡含糖量約35公克，相當於7 顆方糖；此外像是最受女性歡迎的熱巧克力，500 毫升含糖量50公克，相當於10顆方糖，只要喝一 杯，就超過世界衛生組織建議糖分每日攝取量上 限的2倍以上，可見其糖量相當驚人！

含糖飲料要忌口 多喝溫水及低脂乳

甜飲含糖量大揭密 世界衛生組織於2015年3月4日發佈 「Guideline:Sugars intake for adults and children」 ，建議游離糖攝取量應低於攝取總熱量10%；並 建議各國在經過社會各界討論有共識下，將游離 糖攝取量降低至攝取總熱量5%。

國民健康署提醒民眾養成喝白開水的習慣， 外出時自備水壺，也請家長為了孩子健康，莫購 買含糖飲料給小孩，並掌握下列「水噹噹健康守 則」！

一、 糖量「看」標示： 若以健康體重60公斤的成人、輕度工作者， 每日所需熱量約1800大卡，每日游離糖之熱量不 超過攝取總熱量5%計算，相當於不超過90大卡， 即22.5公克的糖（約4~5顆方糖，每顆方糖含5公 克糖，每公克糖可產生4大卡熱量）。 舉例來說，市售700毫升含糖熱珍珠奶茶含

民眾看包裝食品的營養 標示時，應看清楚包括每100 毫升、每份及本包裝含幾份 等標示並聰明換算，例如1罐 480毫升新鮮屋茶飲，標示每 100毫升的糖含量7公克，換

灣區超過數十萬老中居民主要的地方資訊來源

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算成1罐則含約34公克的糖。

二、 多喝白開「水」： 多喝水是人體最健康、最 經濟的水分來源，不僅對身體 無負擔且有利代謝循環，促進腸胃蠕動、防止便 秘。建議可隨身攜帶保溫壺，提醒自己每天至少 喝1500毫升的白開水，並應分次喝、慢慢喝，喝 得太快太急，或一次喝太多，反而會造成身體不 適。

三、 天天低脂「乳」： 我國每日飲食指南建議 國人每日應攝取1.5-2杯低脂乳 品，適量飲用低脂鮮乳不但獲 得豐富鈣質、蛋白質及維生素 等均衡營養，也不用擔心攝取 過多游離糖；原味乳品營養標示之糖含量主要來 自乳糖，目前並無證據顯示乳品中的乳糖對健康 有不良影響，提醒民眾應選購低脂鮮乳取代調味 乳，因調味乳中常添加許多額外的糖分，過量攝 取易造成身體的負擔。

文化

2016年2月1日-14日

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嶺南派國寶級大師

黎明

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記者/Summer Chiang

灣區畫展

2.12開幕當日大師將現場揮毫 展出時間: 2016年2月12日~3月11日 開幕時間: 2月12日 星期五 11:00 AM 地點: 老中地方新聞展覽廳 (News for Chinese) 地址: 260 Main Street, Suite 200, Redwood City, CA 94063 現場備茶水點心。若需進一步資訊，請電 650-369-4680

嶺南畫派大師黎明是當代著名的中 國畫家，以畫人物、花鳥、山水而揚名海 內外。黎明是嶺南派創始人高劍父的嫡傳 弟子，自1940年開始師從高劍父習畫， 而1945年由高劍父帶回高家，正式拜師學 藝，直至1951年高劍父仙逝。整整十多年 學畫生涯，黎明與高劍父建立了亦師亦父 的關係，也得其繪畫真傳。 早年黎明研習高劍父所提倡寫生造 型、強調色彩光影等元素，配合傳統國畫 筆墨及宋院畫功細之特色，實踐恩師所倡 導的「新宋院畫」方向。後期黎明在繼承 傳統與突破藝術中探索，在人物、山水、 花鳥畫中，創造不同的藝術手法，將工 筆、意筆、墨與色、虛與實相互交融於同 一作品中，形成獨有的精神面貌。 黎明的花鳥畫：黎明大師畫孔雀名聞 遐邇，在中國無人能出其右 花鳥畫是嶺南地區畫家們最熱衷的題 材，而花鳥畫也是黎明大師的強項之一， 無論在數量上還是質量上，都在畫壇上佔 有舉足輕重的份量。黎大師的花鳥畫，不 僅表現題材十分廣泛，而且表現手法非常 豐富，在嶺南派師法自然中另有創新，並 且重視筆墨情趣，強調意境。 黎大師筆下美麗與富貴的孔雀生動 活潑、工筆設色，徐徐如生，反映大師札 實的寫實功底和創造性。看黎明的孔雀， 也會感受到大師對自然的熱愛和對美的讚 頌。 黎明的草之戀歌系列 本次展覽主題為大師的草之戀歌系

列。傳統花鳥畫中多是以鳥為主題，而黎 明的「草之戀歌系列」卻不以「鳥」反以 「草」為主題的畫法，實屬少見，為黎大 師獨創。他以開闊的視野、全新的思維和 觀察世界的獨到眼光畫草，從室內走向自 然、走向山野，走向生生不息的大自然。 在黎明的眼中，草和花一樣有風情韻味， 也同樣蘊含豐富的情調。在「草之戀歌系 列」中，黎明運用其種種畫作技巧，筆 法、墨法、色法都派上用場，通過勾勒、 渲染、潑撒、覆蓋、流動、沉澱等，形與 意合、意與境合、情與景合，再再看出大 師的功力和不斷尋求自我畫作創新上的努 力。

黎明對2008年北京奧運的祝賀《好運北京》 2008年 183cm x 183cm

孜孜不倦 從事繪畫創作77個年頭 回首過往，黎大師說從事藝術創作 的起因是深受父親影響。黎明大師的父親 一心嚮往藝術，但因為生計而從商，也因 為自己本身的缺憾，特別希望兒子 (黎明) 能完成其志，在藝術上能充分發揮。在父 親的鼓勵下，黎明自小便對繪畫非常有興 趣，無時無刻都在觀察與臨摹。而1944年 參加由當時總督主禮，由「同善堂」舉辦 的「難童餐籌款」，則是奠定年僅15歲的 黎明大師對自己畫技的信心。懷報著忐忑 不安的心情投畫，黎明不敢相信自己的畫 作立刻被人收購。「這對當時的我來說是 很大的鼓勵，」黎明說。 秉持著對藝術的熱情，黎明大師將 自己對藝術的愛和熱情都一筆一畫反映在 作品裡。面對早年從畫生活上的艱辛，黎 明大師從未說出一個苦字，永遠都秉持初 心、秉持對藝術的愛，一步一腳印。直至 今日，年屆87的黎明大師仍每日畫畫。面 對從事藝術的甘苦，黎明大師鼓勵後進「 努力一步步往前走，不要停下來」。「學 畫不是一天的，學畫也讓你的心和整個世 界更美好，」黎明如是說。

草之戀歌是黎明即將在老中新聞 推出的展覽；孔雀是他的招牌畫

★ 黎明大師簡介:

★ 何謂嶺南畫派:

1929年生於澳門 ，祖籍廣東省海南市。1940年 師從高劍父學習嶺南畫法。1944年加入春睡書院。其 作品於1946年代表春睡書院展出於廣州。1956年入選 華南美展。1958年參加英國文化委員會及美國新聞處 主辦的東南亞巡展。1962年被邀請參加今日香港藝術 大展。1962年和1963年代表香港入選英聯邦藝術展。 曾多次在廣州、上海、香港、日本、美國、澳洲、馬 來西亞等地舉辦個展和聯展。

嶺南畫派是以廣東畫家為主 的一個畫派，創建於晚清時期， 創始人為「二高一陳」，即高劍 父、高奇峰和陳樹人，也稱「嶺 南三杰」。嶺南畫派為中國傳統 畫派中的革命派，以創新為宗 旨。嶺南畫派在理論上來說是「 折衷中外，融合古今」。

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14 生活

2016年2月1日-14日

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圖/文 回夏

波丁

新年逛

探地道舊金山歷史原味

新年新遊逛 新年的第二天，ㄧ月二日正逢周六。筆者同家 人混在來自五湖四海的成羣舊金山遊客中，似乎不 約而同地都從舊金山渡輪大廈 (San Francisco Ferry Building) 出發踏行舊金山北碼頭區。不久，就見著 了第一號碼頭。行行又行行，邊順序而下邊點數， 不覺那ㄧ字排開眾碼頭的編號數字快速增大。約半 個多鐘頭後，正面迎擊第41至43號碼頭了！而筆者 此行的目的地：波丁麵包烘焙廠 (Boudin Bakery) 已 映入眼簾。啊！那名震灣區與八方的波丁酸麵包高 聳著她的圓滾滾柱塔，像ㄧ個酷炫的地標，迫不及 待將我們誘入她懷抱中！

以酸麵包書寫舊金山歷史與其秘訣 想來許多人都知道這波丁麵包廠暨博物館，正 是百年前舊金山知名酸麵包 (Sour Dough Bread) 的 起源地，至今不衰。在加州麵包歷史上，波丁有其 領銜群倫的無可動搖地位。原來，這波丁酸麵包於 1849年，由來自法國勃艮第的移民麵包師伊實朵爾 波丁 (Isidore Boudin) 發揮其製作法國麵包的看家本 領而首創。正如此廠廣告詞所云：這酸麵包是「黑 金外皮，硬脆外殼，鬆軟富氣孔卻具嚼勁的內餡， 具略酸的香醇美味」，從老早19世紀就大受礦工羣 眾喜愛，流傳逾百餘年！

筆者看波丁創店老板及傳人的成功秘訣 不外三點： 1. 天時：趕上大量礦工與外籍移民擁來 舊金山的淘金黃金年代 (1848-1855)，不乏顧 主，得天獨厚。 2. 地利：這創店者懂得運用舊金山特殊 霧氣彌漫天氣而保存其獨有酵母 (candida, 念 珠菌) 與野生菌種 (lactobacillus, 乳酸菌)，做 出第一塊酸麵包老麵團 (mother dough)。由 此老麵衍生的酸麵包大受歡迎之餘，廠家不 忘代代上鎖保護這塊老麵，藉以製作每日出 廠，供應整個舊金山市所需的兩萬五千條酸 麵包，於今工業化商業酵母時代，仍不改初 衷，得讓波丁酸麵包始終保有最初原味！ 3. 人和：這創店老板甚得傳人。他安息 後，先由波丁夫人 (Louise Boudin)主領那塊 老麵的傳承。她不惜在1906年舊金山地震引 發大火燃場之先，緊急懷抱木桶裝的那塊老 麵而逃離火災現場；如此老麵倖得存全！後 又傳店給Steve Giraudo。這Steve是不論店裏 生意起落如何，只懂得諄諄曉喻員工：「你 們只需照顧好那老麵與酸麵包，然後它們就 自然會照顧好你了！」 因而全店封他作： “Papa Steve＂。

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如今的領班師傅則是Fernando Padilla。這位 是論起舊金山酵母，發酵與pH 值，侃侃而談形同 教授；而ㄧ撫摸該店中酸麵包與念及富傳奇性的那 塊老麵，則轉身變成頻頻點頭讚許的大叔形象了 -聽！他會告訴你：「只消把那塊老麵保養得健健康 康地，她自然會不斷生出無數孩子，眾多孩子與成 羣孩子來了！」既有如此幾位熱愛老麵與其酸麵包 傳承，不忘起初愛心乃至奮不顧身的理想傳人，這 店家不興盛也難阿！

地道舊金山歷史原味 筆者與外子ㄧ同享用過店家傳世的熱呼呼酸麵 包濃湯，繼而連袂細細觀摩正座落於此店二樓的波 丁麵包博物館，並透過落地玻璃窗俯瞰樓下場內師 傅製酸麵包過程，不忘留影存念。齒頰留香之餘， 忽念及Jay Hansen 於其好書 (“The Other Guide to San Francisco＂) 中論及波丁酸麵包的警句：「你不 妨自舊金山帶走ㄧ個酸麵包，但你卻不能從這個酸 麵包中帶走了舊金山！」讚！舊金山的波丁酸麵包 如同叮噹車，北灘科伊特塔與金門大橋ㄧ樣，已儼 然變成舊金山的歷史與其原味了！

地產

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情況，如此就會涉及要和每一家銀行都進行審 批，而各家銀行的內部辦事效率和程序不盡 相同，完成全部審批過程的時間從2-6個月不 等，最長可能會有18個月的情況。目前銀行方 面大力縮短簡化審批程序，一般在兩個半月內 就可得到回复。

三、 是否應該選擇購買法拍房屋或短賣 房屋？

(續上期) 從總體程序上來看，購買短賣房與正 常購買房屋很相似，除了增加銀行審批的環節。但 是從成交時間上來看卻有很大的不確定性，由於很 多短賣房會有向一家以上甚至多家銀行抵押貸款的

購買法拍房或短賣房有好處也有短處。 最大的好處是購買者往往可以以遠低於市場的 價格購得房屋。而短處也很明顯，主要有以下 幾個方面： 首先，法拍房或短賣房的房屋狀況通常 不太好，原先的屋主常常對房屋疏於維護翻 修，甚至在告知房產被沒收後對房屋進行大肆破壞 以洩憤的情況也不少見，一旦購得後必須要投入更 多資金進行裝修。 第二，正因為這類房產的房屋狀況不盡人

老中地產

投資 看板

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意，有些已經遭受嚴重破壞，不能立即入住。銀行 通常不為此類房產提供正常的貸款方案和貸款利 息。貸款者就需要使用特殊的貸款方案、程序。這 與正常的貸款有些不同，在利息方面也沒有優勢， 所以購買者常常需要用現金購買。 第三，由於購買此類房產是以拍賣的方式進 行出售，購買者在拍賣的時候可能會陷入情緒化， 導致最終的房產價格並不「實惠」。第四，由於參 加拍賣必須要按照賣方機構所規定的規則進行，買 方的利益不能如同正常購買程序那樣得到完全的保 護。第五，如果購買短賣房，在成交時間上很難控 制，如果需要急於購買房屋入住的客戶來講就不太 合適。 所以購買法拍屋或短賣房最大的好處是能享 受經濟上的利益，也可能會在價格上得到實惠，但 是其短處也是有的。所以購房者需要結合自身的情 況，綜合衡量考慮是否要購買法拍屋或短賣屋。 文/迦南美地

老中報為華人投資者選出一些好的地產投資機會，讓讀者有 機會看到不同的地產資訊。資料摘錄自Zillow 及 LoopNet 地 產網站。老中報登出的資訊只供讀者參考，所有地產資料將以房 屋代理經紀所提出的資料為主。如有地產經紀須要在本版刊登 Listing 廣告，請電408-315-4871

San Mateo兩房兩浴, 售價＄$858,000

Belmont三房三浴，售價$1,498,000

San Mateo兩房兩浴豪華公寓，屋 內挑高天花板，空間寬敞，總佔地1,362 英呎。廚房包含用餐空間，主臥室浴 室附大型泡澡按摩浴缸。社區內有健 身房，方便住戶運動。交通方便，近 caltrain、高速公路101和舊金山機場。 地址：153 N. San Mateo Dr., APT 207, San Mateo, CA 94401 聯繫人：Coldwell Banker Residential Brokerage; (650) 340-9688

Belmont三房三浴，建於山 上，綠樹環繞，視野絕佳。屋內高 級木頭地板，客廳有溫暖壁爐。適 合買家自住或投資。 地址：3220 Upper Lock Ave., Belmont, CA 94002 聯繫人：Chet Lane; (650) 7406632

Foster City三房三浴，售價$770,000

Burlingame兩房兩浴，售價$1,299,900

Foster City三房三浴，客廳、 廚房空間大。室內全新裝潢、全屋 地毯、牆面全新粉刷，房屋狀況 良好。屋內窗面大，室內自然光充 足。近小學，方便孩童上學。 地址：1217 Admiralty Ln, Foster City, CA 94404 聯繫人：George Chopoff; (650) 227-4510

Burlingame兩房兩浴，佔地1,210英 呎。房屋內空間舒適、光線充足。地理 位置方便。位於灣區中心，近硅谷、舊 金山。 地址: 1507 Willow Ave., Burlingame, CA 94010 聯繫人: Coldwell Banker Residential Brokerage - Burlingame (650) 558-4200

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16 老饕

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融入中國味的加州法國菜-舊金山的

Isa Restaurant 圖文/典樂 每逢舊金山市Dine-About-Town的季節，我們都 會與一群朋友研究挑選，找幾家口碑好的餐廳一起 去大快朵頤。吃過的多家餐館中，我們大家一致認 為舊金山的Isa Restaurant 很不錯，今年我們一行八 人，二度光臨，仍然吃得非常滿意 Isa 位於舊金山的Marina 區，門面不大也並不 豪華，但一進店門便感覺很溫馨，落座之後亦覺頗 為舒適。服務員非常熱心，他主動給每人一個盤子 並建議我們盡量點不同食物，大家可以品嚐多樣化 的各色菜餚。 向來第一道食物，我都喜歡點湯，老公自然就 點沙拉。我點了“Potato and Leek Soup＂，馬鈴薯 加奶油加打碎的蒜苗製成 的濃湯，飾以西洋香菜 (parsley) 與韮菜花。這湯 非常香，濃郁好喝，鹹淡 適度。西式濃湯最怕奶油 太多，亦怕勾芡太濃，更 忌太鹹。能做到讓人一口喝下，感覺適口好喝，便 算是不錯的料理。 Arugula Salad， Arugula的嫩綠葉片配上切片的 富士蘋果，灑上parmesan cheese，綠白相間再飾以 兩片橘子，看來清雅宜 人。沙拉以檸檬甜醋加茴 香調料，Arugula的辛辣 與苦味，正好被甜脆的富 士蘋果解去，不失為絕妙的搭配。 第二道開胃菜，我們選了Organic Loch Salmon Carpaccio，Yellow fin Tuna 與Steamed Prince Edward Island Mussels。每樣二至三盤，足夠我們八人分 享。 Salmon Carpaccio， 鮭魚淋上檸檬酸奶醬料， 灑上切碎的白煮蛋、蔥 花、碎生菜，四周排上薄 片乾麵包 (Carpaccio) ， 味道相當不錯 。Yellow fin Tuna，配上酪梨、海 苔，灑以芝麻，用低鹽醬 油調味，融入了中式料理 的風味，色香味俱加，不 失為一道成功的料理。

Mussels的份量足，每人 都吃了不少，Mussels鮮 嫩無腥味，汁液以大蒜 白酒加青辣椒與他們的 秘製醬料熬成，品嚐之 下，眾人皆讚不絕口。 我們選了五樣主菜，兩盤Seared Scallops，兩 盤Duck breast with red beets (鴨胸肉與甜菜)，兩 盤Grilled Natural Angus Flat Iron Steak (烤牛排)， 及 Seasonal fish with asparagus (時令烤魚配蘆筍) 與 Truffle Risotto 各一盤。 Seared Scallops，干貝下墊馬鈴薯泥，搭配芽甘 藍 (Brussels sprouts) 與培 根，以松露醬調製。預 先醃過的干貝煎烤得恰 到好處，一口咬下鮮美 柔軔又多汁，那美味吃 得人人陶醉。松露醬調 製的薯泥與芽菜，果然 美味非凡，加上培根的煙燻香，吃得大家不斷豎起 大姆指叫好。 鴨胸肉與甜菜，我 們每來必點。鴨胸肉好 像事先滷過，味道很 好。甜菜上加Arugula 灑上羊乳起司，營養美 觀。整道菜淋上野莓 醬，風味獨特。 烤牛排搭配烤馬鈴 薯，及義大利瓜。牛排 很嫩，肉也新鮮，比起 前兩道菜來，較無特殊 之處，但比起一般的牛 排館，味道就絕對好多 了。 時令烤魚配蘆筍、綠甘藍、蕃茄、甜瓜、橄 欖與蘿勒。一大塊白魚 肉烤得金黃，調理得中 規中矩，多汁鮮嫩又結 實，很是美味。搭配的 各色蔬菜，營養豐富， 色澤美麗，是道色香味 都很不錯的料理。

讓我驚豔的是Truffle Risotto，大米裹著濃郁 的松露香味，吃來 真是有滋有味。許 多餐館的大米都燒 得半生不熟，這裡 的大米煮的又香又 糯不軟不硬。已經 吃得飽到喉嚨的我們，吃了一口，居然又勾起了食 慾。 至於他們供應的甜點，也都不俗。最好吃的一 款是“Semifreddo all´amaretto＂，這是一種以冰 淇淋加碎核桃及壓碎的 麥克隆 (macaroon) 製成 的冰淇淋蛋糕，切片供 食，光看這幾種材料， 就知一定好吃。至於 他們的“Vanilla Crème Brulee＂也做得精緻味 美。 餐廳經理告訴我 們，餐館的大廚來自台 灣，非常年輕。後來我 上網查閱，還真意想 不到，大廚Luke 宋， 二十六歲就開了這一家餐館。他十四歲自台灣移民 來美，高中時代便跟隨著父親與叔叔在舊金山市區 的西餐廳打工。讀大學時，便拜La Folie餐廳的大廚 Roland Passot 學習烹調歷時兩年之久。之後，又拜 名廚 Julian Serrano 為師。接著他到紐約取經，拜過 三位名廚學藝。返回舊金山後又至Ritz Carlton跟隨 名廚Sylvain Portay學習三年。他的愛好加上學習再 加上毅力，還有他來自台灣原有的中國美食味覺， 終於讓他研發出獨特風格的加州法國菜。 Isa餐廳提供的菜色，品質相當好，並不輸我吃 過的幾家米其林餐廳，但價格卻非常公道。菜色的 口味比起他師傅經營的Ritz Carlton要好吃太多了， 價錢反而便宜得多。舊金山到底是舊金山，因為她 在文化上的多元化，才能培養出這樣一位年輕的華 裔法國料理大廚，也讓我們這些饕餮之客能夠嚐盡 美食。 Isa Restaurant 3324 Steiner St., San Francisco, CA 94123

金錢櫃音樂餐廳 歡樂熱炒啤酒屋 正宗台式熱炒、KTV包廂、卡啦OK、舞池 包您玩得開心，吃得滿意! 來店用餐送調酒或蛋糕 1102 W Evelyn Ave,Sunnyvale,CA 94086 Tel:408-733-6533

更多老饕精選手札，請瀏覽http://newsforchinese.com/v3/category/food/。下一回，你想老中試吃哪一頓？發郵件告訴我們吧！editor@newsforchinese.com

商情

2016年2月1日-14日

方立心足科診所

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海灣漁港 (Grand Harbor)

提供完整足科醫療服務

正宗港式點心、海景氣氛佳

灣區華人的足科醫師不算多，而方立心足科醫師 算是年輕又優秀的一位。出生於台灣，10歲來美。伊利 諾大學香檳分校 (UIUC) 大學部、California College of Podiatric Medicine。2004年起在夏威夷執業、2014年到 灣區。雖然年紀不大，卻已經有多年的臨床經驗，方醫師專精足部手術，對 於醫治各種足科相關的疾病有一套專業的醫療方式。該診所的服務含蓋了腳 踝足部疾病，足傷痛，骨折，腳跟痛，足內翻，扁平足, 訂製個人化矯正鞋 墊, 趾甲內長手術，糖尿病足部保健，痛風，雞眼、繭、疣、灰趾甲。 很多人並不太清楚「足科」涵蓋的範圍。美國不同的州認定足科醫師「 負責」的範圍也不太一樣，像加州足科醫師只針對腳踝以下的問題 (膝蓋痛 症就不屬於足科)。 方立心醫師說保護足部穿「鞋子很重要，建議穿有支撐的鞋子。」每人 每天走數千甚至上萬步，一雙好的鞋子對保護腳部非常重要；選擇鞋子時， 最好選能提供足弓支撐的款式，保護足底筋膜，避免伸張過度。 臨床上患者最常上門求診的原因就是腳跟痛，通常因足底筋膜炎 (Plantar Fasciitis) 引起。足底筋膜是由具彈性的結締組織組成，前面的部分 附著在五個蹠骨上，後面則附著在跟骨內側，可以拉緊跟骨及足部，讓腳底 成弓形，提供腳部活動時的需要。 另外，方立心也說，除保守治療以外，伸展運動也是保養的一種方式。 減少久站、保持正常體重、避免過度刺激足底筋膜能減少足跟痛的發生因 素，儘量讓足部有足夠的休息，耐心與醫師配合，多數人都能得到滿意的改 善。 方醫師精通國、英語，對低收入或沒有保險者，每周六提供義診服務。 診所地址在靠近El Camino Hospital， 2500 Hospital Drive, Bldg. 12 B, Mountain View, CA 94040 (650) 386-1328

一走進海灣漁港餐廳，印入眼簾的是一片蔚藍海 岸，讓人的心情立刻放鬆，可以說是灣區氣氛最浪漫 的港式點心餐廳。除了環境好，海灣漁港的港式點心也 不馬虎。打開菜單，上百種餐點，包括點心、餃類、甜 點、腸粉類、肉包奶黃包系列、煎炸物、燒賣等蒸類點 心、炒菜類等等，琳瑯滿目。海灣漁港的餐點份量相當 充足，點心的份量可比主食，例如：港式炸兩腸 (粉腸 包油條)。炸兩腸做的皮Q、油條香脆，一口咬下兩者 配合得恰到好處，而且餐點份量大，可說是賣相佳、口 味好。另外推薦的是燜牛雜和鳳爪。牛雜滷製而成，滷得入味又帶點辣味， 一碗香噴噴的牛雜色香味俱全，尤其是牛肚燉的熟透又不失口感，可以看出 廚師精深的功力。雞爪則是風味獨特，口味一吃難忘。 地點：1492 Old Bayshore Hwy, Burlingame, CA 94010 電話： (650) 347-9988

Glamour Nail Salon 做個美甲好過年

位於San Mateo開張不久的Glamour Nail Salon已受到許多中半島居民的注意。 店內時尚的裝潢、舒適的環境和專業的美 甲團隊，都是吸引大批女性上門的主因。 農曆新年將至，愛美的女性可以做個美甲好過年！店內也提供兒童美甲，繁 忙的媽媽們不用擔心孩子在家沒人照顧，帶著小朋友一起來場親子美甲吧！ 149 S. B St., San Mateo, CA 94401 (650) 465-3289

紅木城「快可立Quickly」新餐點令人驚艷！ 灣區快可立多的是，但是像紅木城的快可立店面如此乾淨一成不染、餐點 又好吃的快可立可是一店難求。剛更換店主，紅木城的快可立近日改頭換面， 店面整體翻新。餐點部分，除了快可立原有的小食、碗飯和便當系列，最令人 驚艷的是店家巧思下推出的新餐點，包括：鮭魚炒飯、腐皮粉絲、魚豆腐、 牛楠飯等等。牛楠飯把牛楠滷的入味、牛肉香Q滑口。鮭魚飯則是炒的粒粒分

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明，口味鹹淡適宜。腐皮粉絲是您咬一口腐皮， 才發現內藏香Q的粉絲，口味不輸正宗港式飲茶 裡的點心，不但好吃又創意十足。店內的鹽酥雞 也非常正宗。事不宜遲，快點來店內來份小吃加 上好喝飲品吧！ 300 Walnut St., Redwood City, CA 94063 (650) 752-8950

18 兒童

2016年2月1日-14日

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詩 詞 小 學堂

hóu

monkey 有六隻猴子在下面的圖裡？小朋友看到了嗎？

元 日

Can you find six monkeys? Color them.

猴

熱鬧的中國新年來囉！小朋友 有沒有拿到爸爸媽媽給的紅包 呢？今年是猴年，，希望大家 猴年行大運<！

王安石

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。

千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

這首詩的內容是描寫北宋時期，春節喜氣洋洋熱鬧歡樂的氣

象，家家戶戶在一陣陣的爆竹聲中迎新辭舊，春風把暖意融

入了杯杯驅鬼辟邪的屠蘇酒。千家萬戶開心迎接紅日東昇，

換下舊桃符，對新的一年寄予無限希望。

猴

新 年 快 樂

勞作大百科

猴 動動手，做做看

小黑猴

猴年猴子穿新衣

作者: 謝武彰 繪者: 石麗蓉 出版社：小熊出版

春

1 沿著虛線剪下猴子和衣服的圖片。 2 幫猴子把衣服穿上吧！

《小黑猴》是為改寫自北宋末年彭乘的作品 《續墨客揮犀》卷一裡的「香山寺猴」的故 事。相傳郴州小城有座香山寺座落在半山腰上，景色相當優美， 寺裡的和尚打坐、誦經，日子過的平靜又安詳。有一天，寺裡來 了一隻猴子，原先大家也不在意，然而過了不久，一隻猴子變成 了兩隻猴子，最後變成了一群猴子……猴群打架鬧事、偷東西、 調皮搗蛋，實在造成很大的困擾，但是，寺裡的和尚也拿猴群沒 辦法。直到寺裡來了一個遠來的和尚，同時也帶來了一個趕走猴 群的妙計......，將抓來的一隻小猴子塗上黑墨汁，變成了小黑猴 。這隻被塗成黑色的猴子，真的就是一隻小黑猴了嗎？為什麼相 同的一隻猴子，卻讓同伴們嚇得吱吱叫，害怕得紛紛走避逃跑？ 嚇跑的猴群們，害怕的是什麼？一隻顏色和自己不同的猴子？還 是一隻自己從沒見過的猴子？《小黑猴》的故事看似簡單，卻值 得一讀再讀，不但可以啟發孩子們對人對事的關懷，孩子和父母 們也可以自省自己如果是和尚或小猴子會怎麼做呢？

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2016年2月1日-14日

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正確答案在第7版

高血壓誤區

高血壓可能是每天吃出來的 El Camino 醫院家庭科尤文璋醫生 (Dr. Edward Yu) 指出，高鹽飲食是導致高血壓的一項危險因素， 建議大家改善日常飲食習慣來預防並控制高血壓。

您吃的鹽，比孩子吃到的米還多?

請注意，廚房的「鹹」疑犯

長輩愛用吃鹽的比喻，證明自己經驗老到。事實上，我們每天的確吃到很多鹽。美國心臟協會 (American Heart Association) 指出，「鹽份中所含的鈉可影響您的健康和外貌。過量的鈉會 打破體內鈉與水份的平衡，讓您因水份積聚造成浮腫、腹脹，加重心臟和血管的負擔，進而 增加高血壓、心臟病、中風等的罹患機率。」醫界建議一天的鈉攝取量在一茶匙（2300 毫克） 以下。如果您是高血壓患者，每日攝取的鹽量應更少，請向您的醫生諮詢最適合您本人的 攝取量。為了避免攝取過量鹽份，可以參考以下建議:

比起在外用餐，在家做菜比較容易控制鹽的攝取量。為了保持低鹽，我們 建議您使用橄欖油、黑胡椒、白胡椒、蒜蓉、蔥、薑來調味。這樣的菜餚 既健康，又不失風味。以下是常用調味料的鈉質含量表，從中您就可以 瞭解自己煮的菜含有多少鹽了。

1. 在家自己做菜 餐廳食物的鈉含量通常都很高。而自己做菜，可以控制調味料的份量，減低每天鹽份的攝取。 2. 避開味精食物 中餐館常使用鈉含量很高的味精調味，所以您不妨要求廚師少放或不放味精。 另外，罐頭食品也含有大量味精或鹽份，也需盡量避免。 3. 避開微波加工食物 微波加工食品方便省時，但含鹽量高，應該盡量少吃。建議在購買或 食用前檢查營養標示，選擇鈉含量較低的品牌，以降低鹽份攝取量。

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每1茶匙含有 900毫克鈉

每1茶匙含有 687毫克鈉

每1茶匙含有 474毫克鈉

每1茶匙含有 307毫克鈉

每1茶匙含有 283毫克鈉

每1茶匙含有 222毫克鈉

每1茶匙含有 170毫克鈉

每1茶匙含有 99毫克鈉

資料來源 : 美國心臟協會

資料參考：美國食品暨藥物管理局(US Food & Drug Administration)

鹹東鹹西，鹽東鹽西 以下列舉十大不利高血壓的華人食物，看看您最愛的食物，是否榜上有名。 鹹蛋 叉燒

鹹魚乾 火腿

皮蛋 泡麵

香腸 肉鬆

豆腐乳 蜜餞

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若想獲得更多有關高血壓的資訊，或轉介華語醫生，請瀏覽 www.elcaminohospital.org/chi 或致電華人健康促進計畫 (650)988-3234，獲取轉介資訊。您可在山景城 (Mountain View ) El Camino 醫院的健康圖書館和資源中心，獲得免費血壓篩檢，請瀏覽 www.elcaminohospital.org/library，查詢開放日期和時間。El Camino 醫院， 處處盡心，讓您倍感安心。