Page 1

va s a s ta n m aga s i n #8 • i d i t t o c h g r a n n en s k va rt e r

fu lo ll ka ma l l ta äs t m ni e d ng !

Vasastan Ditt lokala livsstilsmagasin

MAGASIN #8

Från oss alla på redaktionen till er alla i vasastan önskar vi en riktigt

god jul och ett gott nytt år!

låt naturen komma in Nobelfloristens bästa blomtips

Hajhype Hagaparkens fjärilar har fått sällskap

spöken och vålnader

historiskt vandring på Schefflerska palatset

reportaget:

HÅRspaning Vasastan kryllar av salonger

smakfullt: Kvarterskrog med finmat Västmannagatan har fått ett restaurangtillskott

4 / 2013

Smakjägaren Mons Kallentoft om att provocera, samarbeta och inte ge upp


今 で も 日 本 製

Bränsledeklaration blandad körning: GS 4,7-6,2 l/100 km, CO 2 109-145 g/km. Miljöklass Hybrid, ger reducerat förmånsvärde från 2 050 kr/mån netto vid 50% marginalskatt. Bilen på bilden är extrautrustad.


insikt

LEXUS GS. 0-100 PÅ 5,9 SEKUNDER, ELLER 109 GRam CO2 PER Km. VÄLJ SJÄLV. Den nya generationen Lexus GS bjuder på suverän

STILL maDE IN JaPaN.

komfort, synnerligen trevliga köregenskaper och ett

Lexus bygger bland världens allra mest kvalitativt

stort mått av den berömda Lexus-känslan. Det gäller

högtstående serieproducerade bilar. Vilket bekräftas

vilken av de två klimatsmarta premiumhybriderna du

i olika internationella undersökningar gång efter annan.

än väljer. På utsidan kan du nog förresten bara skilja

Vi tror att ett av de viktigaste skälen till den märkvärd-

dem åt på bakluckans modellemblem. På insidan är det

igt höga kvaliteten är den japanska inställningen, där

nästan lika svårt. Ändå är det två bilar som imponerar

begreppet ”kaizen” vilket närmast kan översättas som

på helt skilda sätt.

”ständiga förbättringar” är mycket centralt.

GS 450h har en 3,5-liters V6:a som i kombination

VÄLKOmmEN TILL

med en högeffektiv elmotor ger blixtrande prestanda;

ETT SJÄLVSTÄNDIGaRE BILVaL.

345 hk betyder 0-100 km/h på 5,9 sekunder och ett

Här hemma har den japanska kvaliteten

övermått av renodlad körglädje. Trots det är bränsle-

lett till att Vi Bilägare två år i rad kommit

ekonomin överraskande god; från 5,9 l/100 km med

fram till att Lexus har Sveriges mest nöjda bilägare.

CO2-utsläpp från 137 g/km.

Lexus Stockholm har för övrigt i en annan stor undersökning blivit vald till bilföretaget med bäst anseende

I GS 300h sitter å andra sidan en direktinsprutad 2,5-

i storstockholmsområdet. Kanske dags att äntligen

liters rak fyrcylindrig bensinmotor, även den komplet-

våga byta fil?

terad med en högpresterande elmotor. Den kombinationen ger 223 hk, vilket naturligtvis betyder något mer blygsamma prestanda. Men å andra sidan lägre utsläpp (från 109 g/km) och högst angenäma egenskaper för tjänstebilsföraren.

STOCKHOLM Lexus Stockholm Norr Lexus Stockholm Söder www.lexusstockholm.se

Ytterbyvägen 14-18, Täby. Bolmensvägen 51, Årsta.

Tel 08-501 610 00. Tel 08-501 610 00.


Nu ger vi smakutdelning p책 era v채rdepapper.


Mot denna kupong lämnas 20% rabatt på ett inköp av vår gotländska julskinka. Gäller köp och förbokningar t o m 14 december. Förbokade avhämtas senast den 21 december 2013.

Passa på att få en ordentlig utdelning med våra två värdekuponger. Våra diskar och hyllor är fyllda med förstklassiga råvaror – för december månads alla mattillfällen. Fisk, skaldjur, delikatesser, ostar, desserter, surdegsbröd m m. Samt ett urval av hängmörat kött (från vår saluhall) och sen det viktigaste – julskinkan. För de bekväma finns alltid Take away. För er som älskar maten, myset och glädjen, men hatar stressen och tidsbristen inför jul- eller nyårsfesten ordnar vi gärna en uppskattad Catering. Fråga oss om smakfulla julklappar eller varför inte ge bort vårt presentkort. Varmt välkommen till din fisk och delikatessbutik i Vasastan.

MARIANNES FISK/VASASTAN Karlbergsvägen 67, 113 35 Stockholm Tis – tors 10 –18. Fre 10 –19. Lör 10 –15 MARIANNES FISK/SPÅNGA MARIANNES SALUHALL/LIDINGÖ

Tel vxl. 08 - 30 10 71 info@mariannesfisk.se

www.mariannesfisk.se

EN INKöPSLISTA FöR JULMATEN hÄMTAR DU På VåR hEMSIDA ELLER I bUTIKEN

VM

VÄRDEKUPONG – GOTLÄNDSK JULSKINKA

VM

VÄRDEKUPONG – FÄRSK LAXFILÉ Mot denna kupong lämnas 20% rabatt på ett inköp av färsk handskuren laxfilé. (gäller ej kallrökt eller gravad). Gäller t o m 21 december 2013. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning.


20% rabatt

NYHET!

på Kyocera, MAC, Sunartis/Mingle, FlameBoy och Satake.

Kan inte kombineras med andra rabatter. Rabatt utgår mot rek. pris.

Namn: Postnr: Gäller tom 24/12 2013 eller så långt lagret räcker.

En snygg brännare kan få stå framme på bordet och användas till mer än brulé. Rek. pris 365 kr

Japanska knivar från Satake. Rek. pris från 425 kr

Keramiska knivar från Kyocera. För dig som vill ha bestående skärpa. Rek. pris från 635 kr

Nu från 340 kr*

Nu 292 kr*

Nu från 508 kr* Knivar från MAC är kockarnas favoritkniv. Rek. pris från 385 kr

Universaltermometern ger dig rättvisande temperatur på bara några sekunder. * Rek. pris 245 kr

Nu 196 kr

Nu från 308 kr*

En mandolin är oumbärlig i köket och Kyoceras har fått ”Bäst i test” flera gånger. Rek. pris 395 kr

Nu 316 kr*

* NU-priserna är inkl. 20% rabatt. 20 cm stekpanna på köpet vid köp av annan Swiss Diamond panna, värde 499 kr!

Köp 3 betala för 2**

Schweizisk kvalitet!

Kastruller, grytor och stekpannor i hållbara Eco Kitchen serien. Eco Kitchen är en serie med färgglada kastruller, grytor och stekpannor i olika storlekar. OBH Nordica longlife Ceramic coating är en keramisk beläggning tillverkad av 100% naturmaterial. Överlägsen hållbarhet och mycket reptålig. Exklusiv stekpanna tillverkad i Schweiz, patenterad förstärkt non-stick beläggning som innehåller äkta diamantkristaller för extra tålighet och effektiv värmefördelning. Stekpannan är gjuten i aluminium och har en tjock botten, det ergonomiska handtaget tål ugnstemperatur på 260°C. Fungerar perfekt på induktion, keramikhäll, gas och elektrisk spis. Swiss Diamond kok- och stekkärl

ECO Kitchen kastrull 2 l ECO Kitchen gryta 5 l ECO Kitchen gryta 3 l (grön) 8137 (röd) 8139 (orange) 8138

545 kr

695 kr

595 kr

OBH Nordica ECO Kitchen stekpannor

Från 495 kr

** Den billigaste av de produkter du väljer från Eco Kitchen-serien dras av i kassan.

Hos oss får du alltid 5-års garanti på alla ELECTROLUX och HUSQVARNA vitvaror

från 1.399 kr

ECO Kitchen ugnsform (gul), 19x35 cm 8153

399 kr

ECO Kitchen ugnsform (grön), 21x38 cm 8152

495 kr

ECO Kitchen ugnsform (röd), 22,5x42,5 cm 8151

595 kr


39 dB Snabbprogram Flexibel inredning

Katalysemalj 74 L ugn Pizza/pajprogram

Induktion Bakplåtsskenor Prisvärd

5.490 kr 5.990 kr

7.995 kr

Elektro Helios spis SK6555 Rek. pris 8.695 kr

Elektro Helios spis SI6553 Rek. pris 10.990 kr

Månadskostnad 570 kr***

A A-G -G A

0,91/0,89

74

Månadskostnad 616 kr***

Månadskostnad 1.300 kr***

Husqvarna diskmaskin QB6256W Rek. pris 8.995 kr Stor

A A-G -G A

0,91/0,89

74

A A-G -G A

Stor

0,91

74

Stor

*** Dela upp betalningen i 12 månader räntefritt, villkor i butiken.

Kända från TV!

1.295 kr Electrolux mixer Powermix/ Pro Silent ESB4700 Rek 1.725 kr

1.495 kr

Tystast på marknaden?

Electrolux stavmixer UltraMix/Pro ESTM6600 Rek. pris 1.725 kr

UltraMix Pro är mycket mer än en stavmixer! Den har professionell extra lång fot och praktiska tillbehör som dubbelvisp och matberedare med rivskiva, skärskiva och multikniv. 700 W.

1.295 kr

Mixar det mesta – även is! 6 steglösa hastigheter, pulsfunktion, 1,5 l glaskanna. Minihackare och juicefilter medföljer. 600 W. Tystast på marknaden?

Electrolux matberedare EasyCompact inkl. mixer och ”pommes frites”-skiva EFP5300 Rek. pris 1.395 kr

Snygg matberedare med 2 hastigheter och pulsfunktion. 3 rivskivor, knådelement för bröddeg, vispskiva och multikniv för att skära lök, nötter och pesto medföljer. 2 l bunke. 700 W.

Din närmaste Electrolux Home butik

Klarabergsgatan 33. Mittemot Åhlens. Vardagar 10.00–18.00. Lördag 10.00–17.00. Söndag stängt www.electroluxhome.se

599 kr

Electrolux elvisp EasyCompact/Silent EHM6300 Rek. pris 925 kr Mycket tystgående elvisp med LED indikator och 5 hastigheter! Turbofunktion, 1,5 meter sladd, softstart. Degkrokar ingår. 500 W.


Vi erbjuder dig en helhetssyn. Ögonläkare, optiker och skelningsexpert levererat med omtanke och passion för ögon. Mäster Samuelsgatan 39, Stockholm

08-24 40 55

www.eyecenter.se

L’Wren Scott´s glasögonbågar och solglasögon marknadsförs i Sverige av Lintik AB 011-10 26 01 info@lintik.se www.lintik.se


27

INNEHÅLL

24

Livsnjutare FÖR DECKARFÖRFATTAREN MONS KALLENTOFT ÄR MAT EN AV MENINGARNA MED LIVET

PROFILEN: FANTASIFULLT OCH BLOMMIGT

12

Gunnar Kaj skapar levande blomsterarrangemang.................................................................... 24

HISTORISKT: DET SPÖKAR PÅ SCHEFFLERSKA PALATSET Malmgård med en läbbig historia................................................................................................. 27

SMAKFULLT: ÅRETS KOCK GÅNGER TVÅ ÖPPNAR EGEN KROG Daniel Räms och Tom Sjöstedt slår ihop sina påsar.................................................................. 34

UTFLYKTEN: HAJARNA HAR ANLÄNT TILL HAGA Besök på ett av Nordens största hajakvarier.............................................................................. 63

63

DESSUTOM I VASASTAN MAGASIN #4 2013: Ledare 11 • På gång i dina kvarter 19 • Smaktest av lammkorv i Vasastan 41 Spaning efter vinterns hårtrender 43 • Joyeux Noël - fira jul med franska inslag 48 Nytt från antikvärlden 53 • Skönhetsmässan åter i Kista 57 9


ÅRETS HUDVÅRDSSALONG 2012

Skäm bort dig Själv i julStreSSen 15 % på lyxig ansiktsbehandling

erbjudandet gäller tom. 31 jan

www.unni.se  08-640 80 70 mood Stockholm | Sickla galleria | Sollentuna centrum


LEDARE

Vasastan

MAGASIN #8

CHEFREDAKTÖR: Hedda Lapidus hedda.lapidus@newsfactory.se ANSVARIG UTGIVARE: Helena Delden helena.delden@newsfactory.se FORMGIVNING: Madeleine Strandberg madeleine.strandberg@newsfactory.se BILDREDAKTÖR: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se TRAFFIC/REPRO: Newsfactory Production BESÖK/POSTADRESS: Newsfactory AB, Gävlegatan 12 A, 113 30 Stockholm HEMSIDA: newsfactory.se DISTRIBUTION: Frågor rörande magasinens distribution hänvisas till: Bring Citymail Sweden AB tel: 0200-211 911 mottagarservice@bringcitymail.com ANNONSBOKNING: Marcus Zurek, tel: 08-505 738 37 marcus.zurek@newsfactory.se TRYCK: Sörmlands Grafiska OMSLAGSBILD: Gustav Kaiser

Vasastan magasin är magasinet som erbjuder trevlig och intressant läsning med fokus på Vasastan. Vasastan magasin är Vasastansbornas egen tidning som distribueras direkt hem till alla boende i området, fyra gånger per år. Upplagan är cirka 33 000 exemplar.

RS-kontrollerad www.ts.se

ö s t e r m a l m m aga s i n #8 • i d i t t o c h g r a n n en s k va rt e r

Östermalm magasin #8

Ditt lokala livsstilsmagasin

Från oss alla på redaktionen till er alla på östermalm önskar vi en riktigt

god jul och ett

fu lo ll ka m l

l i d i n g ö m aga s i n #2 8 • i d i t t o c h g r a n n en s k va rt e r

fu lo ll ka ma l l ta äs t m nin ed g!

at lä at s n me in d g!

Lidingö magasin #28

Ditt lokala livsstilsmagasin

Från oss alla på redak tione n till alla er önskar på lidingö vi en riktig t

god ju

gott nytt år!

och ett gott nytt år!

reportaget:

Pollinera mera

ständigt aktuell

framgångsrik biodling på villagatan

RESESPECIAL

dubai

Historiskt om stockholms äldsta industribyggnad

smakfullt:

Medveten

strömlös matlagning på EkstEDt

Ditt lokala livsstilsmagasin

magasin #28

Från oss alla på redaktionen till er alla i täby och danderyd önskar vi en riktigt

täbykrögarE öppnar upp inför hElgErna

Ditt lokala livsstilsmagasin

Hetast på marknaden uppdaterat julspel Barnens shoW på olovslunDsskolan

Bröd för en växande skara

upplev Dubai

Resultatinriktad v ä r m d ö p a p e r #12 • i d i t t o c h g r a n n e n s k va r t e r

n a c k a p a p e r #12 • i d i t t o c h g r a n n e n s k va r t e r

paper #12

ola Wenström lämnar äppelviken för att vara värD för vinter-os

6/ 2013

6 / 2013

Nacka

at lä at s n me in d g!

brommanyheter • krönika: ebbas läsår i ohio • pizzatest i bromma • brons till bromma i kladdbakerace • antiknytt kloka råd för din ekonomi • kökstrender • fokus: skönhet • resespecial: dubai

f loull ka ma l l ta äs t m nin ed g!

Värmdö Ditt lokala liVsstilsmagasin

paper #12

alla på Från oss till er redaktionen alla i värmdö vi en riktigt önskar

jul god och ett gott nytt

SMAKFULLT:

år!

SMAKFULLT:

grön oas

traditionellt julbord

Garden bistro bjuder På sommar året runt

VITA VYER

l

övningarna som föreBygger skaDor

tommy Ekman gör comEback

fu lo ll ka m l

och ett gott nytt år!

aktiv vinter

Hitmakaren luciatåg och julmarknader • Streetfood i StockSund • krönika: i mina drömmar • yoga för välbefinnade • antiknytt kloka råd för din ekonomi • åter dagS för SkönhetSmäSSan • Snygga kökSattiraljer

Från oss alla på redak tione n till alla er önskar i bromma vi en riktig t

god ju

Brommabageriet som bara bakar glutenfritt

familjEävEntyr i kontrastErnas värlD

Ditt lokala livsstilsmagasin

paper #18

gott nytt år!

Dans mED stjärnor på DanDEryDsgårDEn

Julbord på mormors vis

at lä at s n me in d g!

Bromma här går priserna upp i Bromma

god jul och ett

swing it magistern!

nyheter från ön • köksspecial • trendspaning i skidbacken • antiknytt • lämnade soffan för mount everest kloka råd för din ekonomi • fokus: hudföryngring på skönhetsmässan

fu lo ll ka m l

b r o m m a p a p e r #18 • i d i t t o c h g r a n n e n s k va r t e r

tä by da n d e ry d m aga s i n #2 8 • i d i t t o c h g r a n n en s k va rt e r

fu lo ll ka ma l l ta äs t m nin ed g!

Täby Danderyd

Eko-kockEn Ulrika BryDling om äkta matkärlEk

6 / 2013

4 / 2013

Minnen och nutid Med Lars-Åke WiLheLMsson

lär sig starta förEtag i skolan

wEEkEnD i kontrastErnas lanD

genom eld

Färgstark kreatör

Öns unga fÖretagare gÖr succé

tHomas ”orUp” Eriksson i ny jUlsHow

Bageriet som Blev museum

l

Missa inte

vår sto ra spaguide

SPAGuide Välbehag i Värmdö för kropp och själ

skidsäsonGen drar iGånG i svenska fjäLLen

JUST PRECIS NU SITTER JAG i

en närmast sammetslen kväll och njuter av värmen, de främmande dofterna och ljuden i en stad långt bort från Sverige. Det är höstlov och vi har varit på stranden, handlat krimskramssouvenirer i låtsaselfenben, ätit på tok för mycket glass och jagat babymat i varenda mataffär för att till slut, oväntat nog, hitta den påsförpackade fruktpurén på en internationell hamburgerkedja. Kort sagt har vi det toppen. Och så läser vi i tidningen att piloterna på flygbolaget som ska ta oss hem om några dagar planerar att strejka. Kanske kommer det att drabba även oss. Fast det är ju lite svårt att känna sig drabbad när det handlar om att stanna några extra dagar i paradiset. Datorn är redan med så lite jobb skulle jag nog få gjort. Jag tänker inte sticka under stol med att jag blev farligt inspirerad till detta av Mons Kallentoft, vår omslagspojke. Familjen Kallentoft tillbringar livet på olika platser runt om i världen, för det mesta varma tropiska sådana. De äter fullständigt makalös mat och bor, i alla fall ibland, på superlyxiga hotell. Men när jag sa till min man att jag också ville fira nyår på The Oriental i Bangkok frågade han vem av oss som går upp till hotellrummet med barnen när de blir trötta. Då kändes hotellfestandet inte lika lockande, vem av oss det än skulle vara där uppe på rummet i sällskap med sovande barn och kanske en film. Det är inte bara lyxig mat som Mons jagar världen runt efter, den kan vara enkel också, huvudsaken är att den är god. Jag vet inte vad han hade tyckt om de lammkorvar som jag har ätit i detta nummers smaktest, men jag tyckte nog att de flesta var bra. Niklas Levy har gjort en spaning på många av Vasastans hårsalonger, är du sugen på förändring kan du läsa om höstens trender. Jag har också lärt mig ett och annat om blommor från min intervju med Nobelfestens blomansvarige Gunnar Kaj. Och den stora frågan är, kommer vi hem till jul? Och den näst största frågan, hur många amaryllis kommer vi ha?

”Jag tänker inte sticka under stol med att jag blev farligt inspirerad till detta av Mons Kallentoft, vår omslagspojke.”

HÄLSA:

mötet:

Stretcha rätt

blickar västerut

frigör kroppens må-bra-hormoner

släng inte – återvinn!

Lottie knutson om de heta resmåLen

Berättaren

ge dinA gAmlA mÖbler ett nytt liv

Passionerad Anders Öfvergård är den ”ArgA snickAren” med det vArmA hjärtAt

Li PamP månar om möbLernas historia

4 / 2013

4 / 2013

på gång i nacka • på stadiga ben - träning inför skidsäsongen • trender på skönhetsmässan vi tipsar om antika fynd • Joyeux noël - fira Jul på franska

på gång i värmdö • möte med husbyggare på ingarö • gunnar wiklund - en älskad sångare vita vyer i svenska fjällen • trender på skönhetsmässan • vi tipsar om antika fynd • joyeux noël - fira jul på franska

Är du sugen på att läsa våra systermagasin? De kommer ut till dem som bor i något av områdena ovan. Du hittar magasinen via www.newsfactorypublishing.se

HEDDA LAPIDUS, CHEFREDAKTÖR Hör gärna av dig med tips till oss! Maila:hedda.lapidus@newsfactory.se

11


PERSONLIGT

En uppenbar känsla för smak NÅT KAFFE BLIR DET INTE HEMMA HOS MONS KALLENTOFT. NESPRESSOMASKINEN ÄR PÅ MALLORCA TILLSAMMANS MED HANS FRU OCH BARN OCH DE JAPANSKA KNIVARNA MED HANS NAMN PÅ. MONS SJÄLV ÄR BARA HEMMA I VASASTAN EN VECKA FÖR MARKNADSFÖRING AV SIN NYA DECKARE VINDSJÄLAR, SEDAN ÅKER HAN TILLBAKA TILL PALMA OCH LÄGENHETEN DE HYR DÄR. TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

vi stannar på Mallorca. Barnen går i skolan där, och vi bor pyttelitet, vi ville tillbaka till bohemlivet. Det är skitskönt, jag har skrivit hur mycket som helst. Barnen är vana vid att komma till nya ställen, de har gått i skola i Thailand med. De mår jättebra av att vara fria i världen och får kompisar blixtsnabbt, berättar Mons när vi sitter i det gigantiska vardagsrummet i en ombyggd fabrik vid Tegnérlunden. Stora tavlor hänger på väggarna och vid köket finns elBulli-altaret, med foton, meny och målningar. Mons var så gott som stamgäst på den legendariska restaurangen norr om Barcelona som stängde för - JAG VET INTE HUR LÄNGE

12

tre år sedan. Om en del av dessa besök kan man läsa i hans självbiografiska bok Food junkie där redogörelsen av ett liv på lyxhotell och trestjärniga restauranger varvas med kollapser, sexuella övergrepp och dödliga sjukdomstillstånd. - Det var en lång och jobbig process att skriva den, men det var självklart att skriva den när jag fattade vad jag hade varit med om. Är man författare och inte bara underhållare måste man skriva om jobbiga saker och inte väja när det bränner till. Boken har fått blandade reaktioner. Krogvärlden älskar Food junkie, och den är en hyllning till restauranger och människorna som jobbar på dem. »


PERSONLIGT

13


PERSONLIGT

» Men å andra sidan har han fått mejl av folk som vill att han ska dö, som blir provocerade av att han inte ber om ursäkt för sin hedonistiska livsstil. - Jag fattade att det skulle reta gallfeber på folk. Men dels är det ju naturligtvis frågan om komprimerad tid, dels var min väg in i svårigheterna via det hängivna livsnjutandet. Jag förstod att det hedonistiska skulle ställa sig i vägen för övergreppen och konsekvenserna av det men för att se det ena måste man ha det andra. Något annat som provocerade var att jag inte ändrade mig efter min kollaps. Vi är vana vid sedeskildringar där nån går ned sig fullständigt, kommer till en brytpunkt och sedan rättar allt till sig. I min bok är dramaturgin mer rak, vilket jag tror också är närmare verkligheten. Fast kanske är mitt förhållande till maten och jakten efter nya upplevelser mindre desperat nu, lite mer tillbakalutad. MILJONTALS BÖCKER

Förmögenheten som spenderas på njutning, 14 000 kronor för biff i Tokyo och nyårsaftnar på the Oriental i Bangkok, sparas delvis in på avsaknaden av både bil och landställe och uthyrning av lägenheten när de inte är i Stockholm. Och så säljer Mons många böcker i många länder. Miljoner och miljoner av hans deckare med Malin Fors har sålts. - En anledning att skriva deckare är att man säljer så himla mycket mer. Jag slutade att arbeta som copy när jag började med dem. Jag ville så gärna bara leva på att skriva. Efter Vindsjälar har jag åtminstone två deckare till i mig, jag gör tydliga synopsis och planer för flera böcker åt gången. Det är många lager och finesser och disciplinerat arbete 9-16 varje dag. Mons har skrivit ett flertal böcker som inte är deckare, bland dem Frisk, fräsch och spontan som är en drift med Vasastan och de människor som befolkar stadsdelen. Det är en svart komedi som utifrån varumärkesteorier och hjärnforskning närmar sig frågan varför alla ser likadana ut och vill leva samma liv. - Många tyckte faktiskt att det var den roligaste bok de hade läst. Men min dotters dagiskompis mamma tyckte att jag var jätteläskig innan hon lärde känna mig. Jag tror hon såg lite för mycket av huvudkaraktären med mordtankar i mig, skrattar Mons. Så småningom är det dags för ett nytt projekt. Tillsammans med Markus Lutteman, som bland annat har spökskrivit åt Patrik Sjöberg, ska Mons » 14


PERSONLIGT MONS KALLENTOFT I KORTHET ÅLDER: 45 år

”Jag blev refuserad i 15 år innan jag skrev nåt som kunde bli utgivet, men jag fortsatte hela tiden med en dåres envishet.”

BOR: Tegnérlunden FAMILJ: Frun Karolina (de träffades för 24 år sedan på en studentpub i Linköping) och två barn, 7 och 10 år. YRKE: Författare AKTUELL MED: Boken Vindsjälar, den sjunde deckaren med Malin Fors och som en av jurymedlemmarna i Det stora matslaget på SVT INSPIRATION: Walter Mosley, hans deckare är samtidsskildringar och litteratur på samma gång som de är spännande. OM DET SVENSKA DECKARUNDRET: Tack vare Stieg Larsson har det öppnats en massa dörrar. I England har jag samma förläggare som Stephen King, utan Stieg Larsson hade han aldrig tittat på mig.

MONS VASASTANSTIPS: RESTAURANGER: ROLFS KÖK. ”De har en bra vinlista, jag blir alltid av med en halv förmögenhet. Det mesta är bra där och jag testar ofta nytt. Favoriterna är inälvsmat som hjärta och kalvbräss.” TENNSTOPET. ”Det är schysst service där med kompetent personal.” ”LUCKY GARDEN på Klara norra kyrkogata har riktig kinesisk dim sum på helgerna och då är alla stockholmskineser där.” KAFFE: ”Det finns ett kaffeställe här i huset som är bra. Annars Sosta på Sveavägen.” GALLERIER: HUDIKSVALLSGATAN, det klustret kan inte framhållas nog. BAR: ”Finns ingen”. PARK: Tegnérlunden. BLOMAFFÄR: Mons skrattar och kommer inte på någon.

INGA FISKFINNAR. ”Det är klart att det är svårt med ”köpesushin” efter att ha ätit världens bästa sushi i en källare i Tokyo. Men jag går inte runt och lider. Fast fiskpinnar äter vi nog aldrig.” 15


Skjor tor i tre ärmlängder

SKJORTOR I TRE ÄRMLÄNGDER ARMSTRONG-skjortan finns i reguljär, extra lång och lite kortare ärmlängd. Slim cut och Classic cut. Stort sortiment. Dubbel och enkel manschett. Dubbeltvinnade italienska tyger i egyptisk bomull.

TILLBEHÖREN ARMSTRONG-slipsarna är i finaste italienska helsiden. Matchande sidennäsdukar. Brett sortiment med manschettknappar.

BONUSKLUBBEN Unik och enkel bonusklubb. Kostnadsfritt medlemskap. Man handlar i sin egen takt och vi för statistiken.

Sedan 1997 Välkommen!

Humlegårdsgatan 4, Stockholm. (Vid Östermalms saluhall) Vardagar 10.30-18.30, lördagar 10.30-16.30. 08-667 97 07

shop online: www.armstrong.nu


PERSONLIGT

JAKTEN PÅ KÄRLEKEN. ”Jag får många frågor om Malin Fors, min kvinnliga huvudperson. Men jag tror att man måste kunna skriva trovärdiga karaktärer av båda könen, annars är man ingen författare. Och vi är inte så olika, jakten på kärlek och trygghet driver oss alla.”

» ta grekisk mytologi och placera i Stockholm år 2014. Den första boken kommer i juni nästa år och baseras på Herkulesmyten. - Jag har mycket berättelser i mig och var sugen på att göra något nytt. Markus är sjukt duktig och jävligt trevlig och han ska skriva berättelserna men jag har gjort alla karaktärer. Vi planerar flera böcker kring samma tema. Det är lite läskigt att samarbeta men kul att prova gränserna. VÄGRADE GE UPP

Utgivningstakten är hög och energin kanaliseras men för Mons del handlar det inte om tävling och att vara bättre än nån annan. Däremot i viss mån revanschlust. När föräldrarna skiljde sig när han var tio år fick han höra av sin farmor att ”nu blir det aldrig nåt av honom, det vet man ju hur det går”. - Det finns mycket talang, men tillvaratagen talang är ovanligt. Jag blev refuserad i 15 år innan jag skrev nåt som kunde bli utgivet, men jag fortsatte hela tiden med en dåres envishet. Jag pratar ibland

på skolor om hur mycket man får lägga in för att något ska bli bra. Allt händer inte på en gång och det du kan lära dig snabbt är ganska grunda grejer. Det som skiljer agnarna från vetet är viljan att lyckas och orken att arbeta mycket, även i motvind. Både för att kunna äta vad och så mycket som han vill och för att må bra springer Mons en mil om dagen när det är fint väder. Och det är det ju oftast på Mallis och i Thailand. - Jag är helt akustisk, jag har inga appar och grejer, jag bara drar på mig skorna och drar ut, en halvtimme åt ena hållet sen en halvtimme åt andra hållet. Det är ett bra sätt att utforska en plats och man kommer till ställen man annars inte hade sett. Viljan att se nytt gör att Mons och hans familj kommer fortsätta att driva runt världen. Det är så de vill leva. - Maten är mitt sätt att närma mig verkligheten. Det är en besatthet, och det är lika roligt varje gång jag äter något för första gången eller är på en plats jag inte tidigare varit. ❖ 17


Klassisk känsla, modernt snitt

sedan 1987 Birger Jarlsgatan 7 Stockholm

08- 611 05 77

www.letui.se Med en hållbar attityd

2 år med oss fira

Vår butik på

gamla brogatan 13 fyller två år!

det firar vi den

27 nov - 1 dec med extremt bra priser på vinterkläder och accessoarer som mössor, vantar, jackor, byxor, overaller m m. för både vuxna och barn.

Välkommen att göra vinterns stora fynd hos oss! gamla Brogatan 13 Stockholm 08-24 21 50


I KVARTERET

KNITTING PEACE

Foto: Mats Becker

DANSENS HUS, BARNHUSGATAN

NYPREMIÄR 27 DECEMBER. Cirkus Cirkör fortsätter sin världsomspännande stickning i den hyllade föreställningen Knitting Peace. I en poetisk nycirkusföreställning fylld av garn, trassel, linor och trådar vävs frågeställningar om strävan och stickning samman med hisnande artisteri, gåtfull, loopad livemusik och suggestiv scenografi. Fem nycirkusartister skapar en magiskt vacker värld av rep och garn, dit publiken bjuds in för att omslutas av suggestiv musik, känslig poesi och kraftfull strävan efter meningsfullhet. Kan själva strävan göra skillnad? Går det att sticka fred? Knitting Peace hade premiär 24 januari 2013 och har under turnén i Sverige och Europa fått ett fantastiskt gensvar från en entusiastisk och imponerad publik och kritikerkår. Nu är den tillbaka på Dansens Hus. ❖ Pågår 27 december till 2 februari

ÅRETS BAKTREND SOPHIESCANELE.SE

finns caneléerna att få i en mängd olika smaker från Sophies hemsida och på Kafé Esaias. En canelé passar perfekt ihop med en kopp kaffe, en kopp the eller en varm choklad. Men testa också med ett glas champagne, ett glas torrt vitt vin eller varför inte med en likör eller en cocktail. Strunta i macaronerna nästa gång du är sötsakssugen. ❖ I somras utnämnde White Guide Café Sophies Canele till årets bakverkstrend.

”ONCE IN A LIFETIME”

STOCKHOLM TUNNEL RUN NORRA LÄNKEN

Foto: Erik Thor

UNIKT BAKVERK. En canelé (uttalas kanölé) är ett litet bakverk med ursprung från regionen Bordeaux i sydvästra Frankrike. Namnet kommer från den musselformade bakformen av koppar som den bakas i. Smeten påminner om pannkakssmet och det yttre skiktet är karamelliserat och knaprigt men kärnan är mjuk. Det sägs att Catherine Deneuve kräver att få dem efter sina filminspelningar och Alain Delon är tokig i dem. Sophie Maillard bakar dessa utsökta små bakverk på traditionellt Bordeauxvis med ingredienser av högsta kvalitet, utan varken tillsatsämnen eller konserveringsämnen. Efter en 15-årig karriär i den franska flottan kom Sophie till Sverige vintern 2009. Eftersom hon inte kunde hitta några caneléer i Stockholm bestämde hon sig för att baka egna och nu

FÖRLÅT! RÄTTELSE. I förra numret av Vasastan magasin så stod det felaktigt i reportaget om Vasastans skivbörsar att Sankt Eriksplans skivhandel sålde erotik, vilket alltså inte stämmer. Vi ber så mycket om ursäkt för misstaget! /Redaktionen

EVENEMANG. Den 1 november 2014, innan Norra Länken öppnas för biltrafik, går Stockholm Tunnel Run av stapeln. Ett 10 km långt lopp i Norra länken, ett lopp som bara kan upplevas en gång! Det kommer att bjudas på underhållning i form av musik, ljussättningar och visuella naturupplevelser under banan. Både tävlingsklass och motionsklass kommer att finnas. Banan kommer att mätas och den exakta distansen kommer att presenteras i god tid innan loppet går av stapeln. Start och mål kommer att vara i Värtahamnen. Norra Länken är norra Europas största vägtunnelprojekt som byggs av Trafikverket i samarbete med Stockholm Stad. Norra Länken byggs för att förbättra trafiksituationen i Stockholms norra delar, men också för att minska miljöbelastningen. ❖

19


Gratis hembesök!

Smart, snyggt & enkelt! Att få göra om sitt kök är något många längtar efter. Vi hjälper dig i valet av kökslucka och visar vilka möjligheter det finns att bygga in funktionella lådlösningar i ditt kök, utan att byta ut köksskåpen. Billigt och bekvämt!

KONTAKTA DIN LOKALA SÄLJARE FÖR ETT GRATIS PRISFÖRSLAG Torbjörn Andersson, 070-618 77 28 torbjorn.andersson@harjedalskok.se Hos oss får du: • Kostnadsfri prisuppgift • Måttanpassade luckor och lådor • Svensktillverkade produkter • Heldämpade luckor och lådor • Montering av våra egna montörer

www.harjedalskok.se

VILL DU OCKSÅ SYNAS I VASASTANSBORNAS EGNA MAGASIN? Ring Marcus Zurek på telefon 505 738 37 va s a s ta n m aga s i n #8 • i d i t t o c h g r a n n en s k va rt e r

fu lo ll ka ma l l ta äs t m nin ed g!

Vasastan Ditt lokala livsstilsmagasin

magasin #8

Från oss alla på redaktionen till er alla i vasastan önskar vi en riktigt

god jul och ett gott nytt år!

låt naturen komma in NobelfloristeNs bästa blomtips

HajHype Hagaparkens fjärilar Har fått sällskap

spöken och vålnader

historiskt vandring på schefflerska palatset

reportaget:

HÅRspaning vasastan kryllar av salonger

smakfullt: KvartersKrog med finmat västmannagatan har fått ett restaurangtillskott

4 / 2013

Smakjägaren

newsfactorypublishing.se

Mons kallentoft oM att provocera, saMarbeta och inte ge upp


I KVARTERET UMGÅS, DANSA OCH FIKA PÅ ÄLDREKONTAKTS KAFÉ NORRTULLSGATAN 21 L

Foto: Johanna Frenkel

VARJE ONSDAG. På Norrtullsgatan 21 L har organisationen Äldrekontakt öppnat ett kafé som ska hjälpa ensamma äldre att hitta vänner. Organisationen jobbar för att äldre ska vara mindre ensamma och varje onsdag från 14.00 kan vem som helst komma till kafét som erbjuder olika aktiviteter varje FÖRUTOM gång. Tanken är att man kan titta in och umgås, KAFFE dansa och fika. Många över 85 år känner sig OCH KAKOR mycket ensamma och för att bryta isoleringen KOMMER DET för Stockholms ensamma äldre har organisatioÄVEN ATT nen Äldrekontakt under flera år ordnat fikaträffar BJUDAS PÅ hemma hos sina medlemmar. Volontärer har LIVEMUSIK, skjutsat deltagarna till och från mötena. Nu DANSKURSER bygger Äldrekontakt ut sitt fikakoncept med OCH ett kafé vid Odenplan. Varje onsdag kommer DJ-SKOLA. det att serveras mat och aktiviteter för alla umgängessugna. Förutom kaffe och kakor kommer det även att bjudas på livemusik, danskurser och dj-skola. - När vi har visat Spotify på fikaträffarna har många blivit helt lyriska, berättar Linda Karlsson, 29, projektledare på Äldrekontakt. ❖

Foto: Johan Rönnow

”GLÄDJE, VÄRME OCH EN PAUS I VARDAGSLIVET” DROTTNINGGATAN 89

TYSK ÖLHALL TEGNÉRGATAN 10

BIERHAUS. Området vid korsningen Tegnérgatan Drottninggatan börjar bli ett av stans hetare. Förutom ett antal restauranger finns också barer med olika inriktningar. Det här med öl som något mer än bara en stor stark är inte längre något nytt eller svårt att hitta i Stockholm, men riktig München-klass är svårare att hitta. Möjligtvis är det lite sent för Oktoberfest nu men de dricker ju öl året runt i Tyskland och på Tegnergatan ligger numera en liten bit av landet med den mest

utvecklade och invecklade öllagstiftningen. Bierhaus har visionen att erbjuda ett stort sortiment av tysk kvalitetsöl med hemmagjorda korvar i en mängd olika smaker, egen sauerkraut, picklar och långkok. Miljön är en klassisk ölhall med inslag av 30-talets bauhaus. På Bierhaus kan man välja mellan 18 stycken tyska öl på fat och viner och snaps går även de i tysk stil. Maten bygger på ett traditionellt tyskt kök med specialiteter från olika regioner i Tyskland med bland annat handgjorda korvar. ❖

i 30-talets USA där amerikanerna gick på Tiki-restauranger när de inte hade råd att resa utomlands. - Det är precis den känslan av glädje, värme och paus i vardagslivet som vi vill skapa med Koko-mo, säger barchefen Markus Lundström i ett pressmeddelande. Man vill också komma bort från den rådande trenden med ”spritsmakande cocktails från tidigt 1900-tal”, menar Patric Andersson, nöjesansvarig inom F12-gruppen. ❖

* ZOMBIE 30 ml appleton vx 20 ml bacardi gold 20 ml Saint james blanc 10 ml bacardi 151 25 ml limejuice 15 ml dons mix 10 ml falernum dash angostura dash absinth dash grenadine

Foto: Åke E:son Lindman

KLASSISK

TIKI-BAR. I oktober öppnade restaurang Grill som drivs av stjärnkocken Melker Andersson och Danyel Couet en fullskalig Tiki-bar. En sådan kan bäst beskrivas som ett ställe inrett med en estetik lånad från polynesisk kultur med masker, flottar, palmer, bambuplantor, fiskfällor och karibisk musik. Här kan du få typiska rombaserade cocktails som Mai Tai och Zombie*, baserad på en mängd olika romsorter. Ett tips är att inte dricka fler än två Zombies per kväll. Tiki-barer blev populära

21


I KVARTERET HARALD LYTH PÅ

SPANSKA SMAKER

SVEN-HARRYS KONSTMUSEUM

RESTAURANG. Saknar du din Spaniensemester och har varit några varv på Boquerian men vill ha något nytt. Då kan du testa Andalucia på Döbelnsgatan. Här är atmosfären spansk på riktigt och det finns både en mängd tapas och större rätter, alla med basen i det traditionella spanska köket. Tonvikten ligger snarare på fisk och skaldjur än på kött. Välj bland läckerheter som Cazuela de Bacalao a la Vasca, ugnskokt, mustig fiskgryta i terrakottaform med vitlöksbröd samt Chuleta de cordero al vino Malaga, grillade lammracks med kantareller och malagavinsås. Till efterrätt kan du smaka på den goda Flan con nata, creme caramel med grädde, eller Tarta de chocolate, chokladtårta med färsk frukt och grädde. ❖

10-MINUTE

BABY À LA CARTE

NY APP. Barnmatsburkar är jättepraktiska, något annat kan man inte påstå. Men näringsinnehållet i dem kan kanske ifrågasättas ibland, och det är ju inte heller det billigaste sättet att göda sin avkomma. Att själva burken ofta kan vara äldre än din bebis kan möjligtvis kännas olustigt också. Vasastansbon Ewa Borin bestämde sig därför för att skapa appen 10-Minute Baby à la Carte för smartphones. Syftet är att underlätta matinköp och matlagning till barn upp till 12 månader. Den innehåller näringsriktiga och enkla recept, inköpslista, praktiska tips, fakta och inspiration. Inget av recepten tar mer än 10 minuter att laga. Förutom råvaror som fisk, kött, vilt, lamm och så vidare finns såväl äggröra som pasta och några rätter som funkar fint som storkok. Appen är framtagen i samarbete med en legitimerad dietist och följer Livsmedelsverkets rekommendationer. ❖

22

UTSTÄLLNING. Sven-Harrys Konstmuseum visar en omfattande separatutställning med Harald Lyth med verk från perioden 2000–2013. Harald Lyth är född 1937 i Göteborg. Förutom ett stort antal utställningar i Sverige och utomlands har han varit verksam som professor i måleri vid Kungl. Konsthögskolan i Stockholm. Han har också utfört ett antal verk för det offentliga rummet, målade glasväggar i bland annat Karolinska Institutet och Kungliga Biblioteket, en blästrad glasvägg i Bonnierhusets entré och vävnader till Postens huvudkontor. Harald Lyth har också varit verksam som scenograf vid Nationaltheatret i Oslo. - Redan i början av 70-talet stod det klart att det inte bodde någon revolutionär eller bildstormare i mitt bröst. Jag hade tidigt börjat måla och förstod efterhand att min upptagenhet av pompejanskt väggmåleri och italiensk ungrenässans knappast delades av mina samtida. Jag fick försona mig med min konstitution, avstå från det kollektiva och låta mina egna lustar styra mig i konsten. Också idag har jag bättre kontakt med Masaccio än med Damien Hirst och jag blir mer exalterad av en bit kol än av datorer, säger Harald Lyth. ❖ Utställningen pågår Harald Lyth, Ebb I, 2013. 128 x 114 cm 23 november till 5 januari. © Harald Lyth BUS 2013

HANDPLOCKAT I LYXKLASSEN VIKINGAGATAN 18 SHOPPING. På Vikingagatan öppnade butiken Les Market i somras, en destination för shoppingsugna med smak för ovanligare märken i lyxklassen. Ägaren Johan Nilssons märkesmix är åt det rockigare och edgigare hållet med märken som Rick Owens, Alexander Wang och IRO snarare än damig och polerad. Inget Prada eller Gucci här alltså. Les Market hade funnits som webbshop drygt ett år när Johan Nilsson kände att det var dags att ta butiken till en ny nivå. I somras tog han steget och öppnade en fysisk butik. - Vi ville erbjuda våra kunder den speciella service man bara kan få i en fysisk butik. I nuläget har vi restriktiva öppettider, men anpassar oss efter kunden, säger Johan Nilsson och tillägger: - Om man bara har möjlighet att komma till butiken en söndagseftermiddag så

Foto: Johan Nilsson

Foto: Paul Lindqvist

DÖBELNSGATAN 79

funkar det. Vi erbjuder tidsbokade öppettider via vår hemsida. Alla plagg är handplockade och sådant som Johan själv gillar. Utbudet består i huvudsak av internationella märken men det finns även några svenska guldkorn. Planen är också att hitta ännu inte etablerade designers att sälja i butiken. - Jag valde läget eftersom jag tycker det är ett kul område med schyssta matställen och butiker i närheten, berättar Johan Nilsson. ❖


Julkväll med Tina Ahlin & Peter Lundblad När mörkret tränger sig på tänder vi lyktor och lyser upp vägen utanför. Kylan biter i kinden, snön gnistrar och knarrar under fötterna och din varma glögg är bara början på en oförglömlig kväll. Kockarna har överträffat förväntningarna med årets julbord och våra egna juldelikatesser serveras tillsammans med läckra klassiker, allt hemgjort och tillagat med kärlek. När ni är mätta och belåtna sänker vi ljuset, musiken växer fram och tillsammans kommer Tina Ahlin & Peter Lundblad ta er med på en stämningsfull resa fylld av underbara sånger och musik, julglädje, magisk atmosfär och kanske några överraskningar. En kväll för hela företaget, en intim familjemiddag eller som det perfekta avslutet på en vinterkonferens. Boka era platser nu till årets julbord och show. Varmt välkommen till en riktig jul på Djurönäset.

n å r f d r o Julb 495 kr

Vinternatt på Djurönäset: Julbord med Tina & Peter (torsd-lörd*) 695:Julbord (månd-onsd**) 495:-/pers Julbord med logi fr. 1.390:-/pers Julbord med konferens fr. 2.120:-/pers Julfest med julrock den 14 december 395:-/pers Julbordet serveras månd-lörd från den 28 november t.o.m den 19 december Boka nu på 08-571 490 00 eller på ticnet.se * ej lördag 14/12 ** även lördag 14/12 För företag tillkommer mervärdesskatt på angivna priser

Weekend på Djurönäset Koppla av med en weekend på ett 4-stjärnigt superiorhotell mitt i Stockholms skärgård. Här kan du njuta av härliga promenader i fantastisk skärgårdsmiljö, förstklassig mat och dryck, och välgörande bastu och bad i 25-meterspool. Unna dig en välgörande behandling av våra Spa-terapeuter eller en uppgradering till den exklusiva sviten. Skärgårdsweekend 1.595:- per person Spaweekend 1.895:- per person

S U P E R I O R H O T E L • R E S TA U R A N T • C O N F E R E N C E

Seregårdsvägen 1, 139 73 Djurhamn | 08–571 490 00 | www.djuronaset.com


PROFILEN

TRICKET FÖR ATT SKAPA ETT PERSONLIGT OCH OMBONAT HEM MED HÖG MYSFAKTOR ÄR BLOMMOR I VACKRA OCH FANTASIFULLA ARRANGEMANG. MEN HUR FÅR MAN DÅ TILL DESSA SKAPELSER? VI FRÅGADE

GUNNAR KAJ,

SEDAN MÅNGA ÅR ANSVARIG FÖR DE PRAKTFULLA OCH NYSKAPANDE BLOMSTERARRANGEMANGEN PÅ NOBELFESTEN. Vilka krukväxter ska man köpa på vintern? - Jag tycker om den gamla sortens julblommor som begonia, azalea och cyklamen. Begonior är bra för att de tål att torka lite, så du behöver inte komma ihåg dem varje dag. En amaryllis resa från lök till knopp till utslagen är underbar att följa, så det tycker jag man ska göra. Håll utkik efter den lilla spröda cybisteramaryllisen med smalare blomblad och mer grönt i sig. Vilka krukor tycker du om? - Mina terrakottakrukor hänger med förstås, men jag sätter också ofta ned en plastkruka i ett tennkrus. Krukor är ett bra sätt att variera sina fönster och sitt hem. Vilka snittblommor ska man köpa på vintern? - Man kan gott unna sig en amaryllis även som snittblomma. Den exklusiva klematisen har kommit som snittblomma, den är hållbar och blir fin bara för sig själv, kanske tillsammans med några vackra gröna blad. Skär stjälkarna i olika längder, vilket du för övrigt alltid ska göra och sätt dem i en smalhalsad vas. Vilka snittblommor passar bra tillsammans? - Alstromeria (köp knoppig och se den slå ut) och nejlika finns i många färgskiftningar, vilket blir fint att blanda. Tillsätt några gröna blad som ruscus, salal eller texasgräs för att skapa liv, lite egenplockat grönt gör att köpeblommorna ser mer levande ut. Vad har du för knep för att få det vackert? - Plocka några av sommarens fröställningar från ett dike, liksom lite kvistar eller torkat gräs och sätt med köpta blommor. Låt dem sedan följa med till nästa bukett. Det tunna, tunna är vackert och blir ett minne från sommaren. De finns hela vintern och ger liv i buketten eftersom något dött ger en påminnelse om årstiderna och förgängligheten och att allt kommer tillbaka. Du kan också lägga några löv eller kottar runt vasen. Lev med naturen i stan! Hur ska man få blommorna att stå länge? - Umgås och sköt om dem. Kika till dem varje dag, skölj stjälkarna och byt vatten. Se till att inga blad ligger i vattnet som gör det grumligt och skär av stjälkarna när du kommer hem. Vilka buketter passar i vilka vaser? - Man har aldrig riktigt rätt vas så man får anpassa efter vasen. Ta av blommorna i rätt längd och sätt ned dem en efter en så att stjälkarna blir till ett galler. Det kommer att ge stöd åt blommorna. Idealvasen är rymlig nertill och avsmalnande upptill. Vaser som är vida upptill är farligare, då är det risk att det bara blir en krans av blommorna. 24

TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

Vilken är din favoritblomma? - Vad gäller snittblommor byter jag favorit en gång per årstid och vad gäller krukväxter tycker jag om de tåliga som begonia och pelargon. Det gör inget att de är tantiga. Tips på oväntade krukor och vaser? - Trälådor, allmogelådor, leksaksbyråer, träskrin. Lägg i plast och plantera vårlökar som får stå några veckor, innan de flyttas. Var inte rädd för att använda främmande saker. Men hur ska man våga? - Tänk på vad du gillar. Plocka själv, skär i stjälkar och sök efter ditt eget sätt att hantera blommorna. Köp en vacker blomma, kanske en ros och lägg i en kaffekopp. Det handlar om vana så börja med att tänja gränserna. Plocka en gratisbukett av höstlöv. Den håller en dag men njut av den då. Ha inga överdrivna krav på att dina blommor ska stå länge, det är ju livet i dem som är grejen. Att de doftar, vecklar ut sig, och sedan faktiskt vissnar. Det är för att de är levande som de förmår uttrycka känslor och sinnesstämningar. Bra blomaffärer i Vasastan? - Makalösa blommor på Sveavägen och Blomstertid på Birger Jarlsgatan vid Odengatan är fina. Men jag är nyinflyttad i Vasastan och har inte hunnit hitta alla skickliga florister här än. Och ibland köper även jag blommor på Ica.

GUNNAR KAJ I KORTHET YRKE: Blomsterkreatör BOR: Tegnérlunden AKTUELL MED: Ansvarar för fjortonde gången för blomsterarrangemangen på Nobelfesten. Hans bok Låt det blomma! om Nobelblommor och annat vildvuxet som utkom förra året blev nominerad till en av årets trädgårdsböcker.


PROFILEN

”Ställ krav på dina blommor” 25


HISTORISKT

Spökslottet mitt i stan

STOCKHOLM ÄR FULLT AV GAMLA MALMGÅRDAR, HERRGÅRDSLIKNANDE SOMMARBOSTÄLLEN FRÅN STORMAKTSTIDEN. DE BYGGDES FRAMFÖRALLT FÖR SINA TRÄDGÅRDAR, DÄR MAN ODLADE ALLT FRÅN EXOTISKA VÄXTER TILL MEDICINALVÄXTER OCH OFTA MED ETT LITET LUSTHUS SOM PRYDNAD. EN DEL AV MALMGÅRDARNA HAR EN MER SPÄNNANDE HISTORIA ÄN ANDRA. EN AV DESSA ÄR SCHEFFLERSKA PALATSET VID DROTTNINGGATAN 116 I STOCKHOLM SOM BYGGDES VID SEKELSKIFTET MELLAN 1600-TALET OCH 1700-TALET. BYGGNADEN ÄR SEDAN LÄNGE MER KÄND SOM SPÖKSLOTTET. TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

sommarpalats av den mycket förmögne köpmannen och linkrämaren Hans Petter Scheffler efter att han bit för bit hade köpt upp gårdarna och tomterna i området. Huset är byggt som ett franskt adelspalats med flyglar vända mot gatan, inramande en ”avant cour”. Schefflers initialer finns som ett monogram ovanför husets grindportal mot Drottninggatan. Träplanket mot BYGGNADEN UPPFÖRDES SOM

Drottninggatan är från tiden när huset byggdes och lindarna innanför antagligen likaså. FRÅN BAROCK TILL ENGELSK STIL

Trädgården är ovanligt stor för att vara i stan, och sträcker sig ända till Holländargatan. Av de ursprungliga ekonomibyggnaderna finns ett litet hus vid planket mot Drottninggatan kvar. Det kallas » 27


ertified CLINIC

Vi på Corinne and Friends är glada över att kunna presentera vårt nystartade samarbete med Nord Clinic som nu har flyttat in i våra nyrenoverade lokaler i Sturegallerian. Nord Clinic erbjuder ett brett utbud av injektionsbehandlingar av leg. sjuksköterska Marie Carlsson. Vi erbjuder just nu en kostnadsfri konsultation samt en Restylane kräm till de första 20 kunder som bokar en behandling. Vi erbjuder även IPL - som på ett effektivt sätt arbetar med hudföryngring, hårborttagning, pigmentering samt ytliga blodkärl. Varmt välkommen att boka tid på vår hemsida eller på telefon: 08 309029

nordclinic.se ı corinneandfriends.se ı restylaneusa.com Injektionsbehandlingar & Medicinsk hudvård

Vi äLskar bouLe, vi äLskar enkel fransk mat, vi äLskar att få folk att träffas, på bouLeBanan eLler i baren. och vi vilL visa er bouLens nerVkittlande värLd. Glöm pLastklot och kolLa in hur stenhårda järnklot funGerar.

Vi bjudem r peå en bana!

90 inut r en valfri fredag e a boule i

ller Spel ellan kl 21-01 t o m 1 mars. Baren är lördag m sik och stämningen p å topp. d, schysst mu välfyll blodigt allvar så ko o å p e l u o b r a l lla in e p s Vi fusk på boulebar.se/3-sköna-fus a n ö k s e k lit ana per bokning för upp till 6 personer på Gäller en b n. Förbokas eller drop in Boulebar Surbrun , O B S : medtag annons som betalning.

Le Boulebrunch

söndagar dukar vi up p en brunchbuffé med franska grandios sser, lägger fram kloten och delikate p dörrarna på vid gavel. p u r slå

agar och På lörd

komna alla små och stora Var mt väl re. Självklart ingår 90 minuter sjusova hen. Vi ses 10-15. boule i brunc

S U R B RU N N S GATA N 4 6 • 08-714 04 20 • www.boulebar.se


HISTORISKT

» stallet men byggdes ursprungligen för matlagning och ölbryggning. Parken var på Schefflers tid formad som en barockträdgård med raka gångar och kvarter men förvandlades på 1800-talet till engelsk stil. I köksträdgården fanns ursprungligen 131 sorters fruktträd, bland annat aprikos och valnöt. HELVETET ”BORTOM SOLNA SKOG”

Det har länge rapporterats om spöken i och utanför huset, det ska ha förekommit konstiga ljud, hörts mystisk musik och sång och speglar och fönster ska ha gått sönder. Spökerierna verkar ha tagit sin början nån gång i slutet på 1700-talet när huset var i familjen Knigges ägo. Familjen bodde själva på egendomar utanför stan och i palatset bodde tjänstefolk som trädgårdsmästare och husjungfru. Grosshandlare Jacob von Baltzar Knigge var känd för att vara en mycket grym och elak man och en kväll försvann han spårlöst därifrån. En sägen gick

att man sett en vagn förspänd med frustande hästar stanna utanför porten samt att Knigge steg upp i den och for av med en onaturlig fart bland gnistor och lågor. Eftersom han åkte norrut och helvetet på den här tiden låg ”bortom Solna skog” antogs att det var dit han hade förts och det sades allmänt att fan tog Kniggen. August Strindberg skriver i boken Sägner och skrock att ”en afton många år senare var några glada herrar samlade i ett av husets rum och började prata om de oförklarliga händelser som skett här. Bland sällskapet fanns en person som i synnerhet var tvivlare på såna saker, men en annan av de närvarande yttrade hastigt till honom, var inte så säker du, du kan allt hitta på att få se något. I samma ögonblick öppnades dörren till närgränsande rum på vid gavel, man reste sig, tog ljus och gick in i rummet för att se vad det var, men ingenting hördes eller syntes. Man gick vidare genom ett par rum, då även dessas dörrar öppnade sig, ända till dess » 29


Fri massage & träning hela december!

Varm vattenmassage - avkopplande och energigivande

Har du lovat dig själv att börja träna i januari? Vad kan då vara skönare än en mjukstart i december med underbar, rogivande massage. Utnyttja vårt fantastiska erbjudande så bjuder* vi dig på massage och träning hela december! Välkommen in så berättar vi mer. Kungstensgatan 44 · Tel 08-30 32 25 · www.wasaclub.se *Gäller vid tecknande av medlemskap.


HISTORISKT

» man kom ut i förstugan. Klockan slog då tolv och man såg en person man förgäves väntat hela kvällen och som hörde till de troende komma upp för trappan, men det var endast hans vålnad.” Det har också sagts att ett ungt par har mördats och blivit inmurade i väggen i husets källare och att man därför varje kväll kan se ett litet vitt, lysande kors på väggen i ett av rummen som skiner igenom vad man än försöker täcka över det med. En annan legend säger att en präst en gång kom till huset för att få ut spökena därifrån men slängdes plötsligt ut

från ett fönster på övervåningen. Ingen annan människa befann sig inne i byggnaden. På slutet av 1800-talet ägdes huset av Lars Johan Hiertas änka. Under denna tid hyrde operasångaren Gustaf Sandström ett rum i huset, och efter att han hade hörts sjunga och spela piano en hel kväll hördes plötsligt ett skott och Sandström hade skjutit sig. ANONYM GRAV I PARKEN

Ett larm installerades på 1950-talet, men det trasslade alltid just kring midnatt. När väktare försökte » 31


naprapatlandslaget.se

Rörstrandsgatan 22 i Vasastan

Boka på naprapatlandslaget.se eller 08-22 88 80

Har du ont? Vi tar reda på varför och åtgärdar det.

Naprapatlandslaget är världens största naprapatkedja med över 40 kliniker utspridda i Sverige och Norge. Att vi är så många är även vår styrka, Naprapatlandslaget utvecklas ständigt och vår vision är att förbli ledande inom vårt yrke. Vi är legitimerade naprapater och utbildade vid Naprapathögskolan i Stockholm. Vi genomgår fortlöpande, både interna och externa kurser och utbildningar.


HISTORISKT

FRUKTTRÄD I MÄNGDER. Parken är ovanligt stor för att ligga i stan och ursprungligen fanns i köksträdgården 131 sorters fruktträd, bland annat aprikos och valnöt.

» utreda problematiken såg de lampor tändas och släckas och dörrar öppnas utan att någon annan var i huset. En teori till varför det spökar är den anonyma grav som tidigare låg i norra delen av parken. I ett valv med trädörrar fanns en enkel furukista och ett skelett utan namn och årtal och inget som förklarade varför den döde blivit begraven just där. När rangeriet reparerades på 1800-talet kunde man se rätt ned i graven vilket lockade folk från hela stan att komma dit och bara glo. När graven flyttades till en kyrkogård i början på 1900-talet undersöktes skallen och man kom till slutsatsen att den var för kort för att ha tillhört en svensk person. Ryktet gick att Knigge hade en första fru som han av svartsjuka brukade låsa in när han reste bort. När han en gång blev fördröjd på resan svalt frun ihjäl i sin fångenskap och han begravde henne i trädgården. På senare år är det dock utrett att han bara hade en fru och hon ligger

begraven bredvid honom på en kyrkogård. Vissa har förstås velat undersöka spökerierna närmare och få slut på dem, och så sent som 1987 kom en adjunkt från Adolf Fredriks församling tillsammans med en assistent från universitetet för att tillbringa en natt i huset. De satt och drack te och såg inte ett enda spöke. GEDIGEN KONSTSAMLING

Egendomen var privatbostad fram till 1924, då huset och parken donerades till Stockholms högskola av Anna Hierta Retzius och Gustaf Retzius och blev säte för ledningen för Stockholms högskola (universitetet). Byggnaden används nu för representation av Stockholms universitet och som arbetslokaler för pensionerade professorer. I huset finns en maffig konstsamling med svenska och holländska mästare, gyllenlädertapeter och mer än 700 glasobjekt från Orrefors. ❖ 33


SMAKFULLT

Opretentiöst men avancerat PÅ KROGGLESA VÄSTMANNAGATAN HAR DET ÄNTLIGEN ÖPPNAT EN KVARTERSKROG. DET ÄR TOM SJÖSTEDT OCH DANIEL RÄMS, ÅRETS KOCK 2008 RESPEKTIVE 2013, SOM HAR SLAGIT SINA PÅSAR IHOP OCH NU ÖPPNAT SIN ALLRA FÖRSTA RESTAURANG. VASASTAN MAGASIN TRÄFFADE TOM SJÖSTEDT EN HEKTISK DAG I OKTOBER. TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

matlagning än biff med bea. Med en snegling på stjärnkrogarna tar vi dess mat och dryck till kvarterskrogen. Däremot kommer vi givetvis inte ha lika mycket personal som på en stjärnkrog, både vinet, vattnet och besticken står på bordet. Vi kommer alltid att ha två rätter under 200 kronor och bra vin för under 400 kronor, säger Tom Sjöstedt när vi träffar honom i lokalen en månad före öppningsdagen. Daniel är iväg och kör ett gig med anledning av utmärkelsen som årets kock. I lokalen har det tidigare legat en thaikrog och det tog sin tid att vädra ur currylukten, men Tom och David har kämpat som djur i ett halvår med att - VI SATSAR PÅ LITE MODERNARE

34

komma i ordning och gjort mycket själva. - Daniel är sjukt händig och har snickrat borden, hans pappa har tillverkat en av bänkarna, jag har målat väggarna, stolarna hittade vi på loppis och lamporna hängde i lagården på Daniels pappas gård. Elen var en enda härva så den har vi fått proffshjälp med, likaså att öppna upp väggen mellan restaurang och kök. Vi vill kunna se ut i lokalen när vi jobbar. GRÄNSTESTNING

Mycket pengar har de istället lagt på porslinet, och har tagit fram egna tallrikar som en keramiker i Saltsjö-Boo har gjort för hand. - Tallriken är en del av konceptet, de bidrar till »


SMAKFULLT

”Namnvalet var svårt, men Lilla Ego betyder att man som gäst ska få känna sig lite bortskämd.”

35


HÖSTKOLLEKTION 2013

Clarks Jez Ice Curling Dam

Clarks Jez Ice Curling Herr

Svart, stl. 35,5 – 42 1 400 kr

Svart, stl. 41– 46 1 580 kr

Clarks Jez Ice Curling Dam

Clarks Jez Ice Curling Dam

Brun, stl. 35,5 – 42 1 400 kr

Grå, stl. 35,5– 42 1 400 kr

www.shoemed.se info@shoemed.se

Butik : Odengatan 33, Stockholm. Tel 08 - 730 00 84 Öppettider : Mån –fre 10 –18, Lördag 10 –16

shoemed_clarks_vasastan_188x127.indd 1

2013-10-28 16:07

EXkLUSiVT ERBJUDANDE FRÅN ANTikVÄRLDEN! Hela SverigeS antiktidning

F a n t i k vä r l d e n o k t o b e r 2 0 1 3

a n t i k vä r l d

F

H

tiktidning erigeS an F H el a S v F ning d i t k i vinbål S ant 38 000:erige S nummer 10 /v 2013 / 59,90 kr a l e

er 2013 en novemb

antik te en sep mber

nu mm

dguide Höstens stora tren

59,90 kr 2013 / er 9 /

påpåi h öst koll n haa r pu l s e den

uide ora trendg höstens st

2013

köpguiDe ljusstakar se xde stil a r att

S a g a n o m e n d a n S k d r ö m S e rv i S • k ö p g u i d e l j u S S ta k a r • i n r e d m e d a l l m o g e

vä r l d

Experterna tipsar! 2013 / 59,90 kr nuMM er 11 /

ui Stor köpg

priser • stilar • modeller

inred

Inspiration a V i tExpert sar tip en Värde 180:a:r k n mmed inred n a din de sVåig rd r • Köptips se allmoge ri P • r de

retro t och

t i k vä r l d f y n d på a n • läsarnas

ntik med a

en sk ro na Trlju

Special

Bumling 1 350:-

F

Såld för 13 000 kr

F

antiklyx för 550

kr

Bumling 1 350:Bumling 1 350:-

ABBA-feber!

Plocka fram mikdylen! rapen Svensk ke s las i världsk makalöSt

marint! Följ Med på samlarens antikp in g p o sH Middag! i skatter f y n da an Va sa st

hos h em m a re n a n d la

a n ti k h

da • fyn s i va s a

moderna ore tr SvenSka je gl äd möbler

i lya n

esig n på d

yl! m din pend plocka fra ens dag •

pulse v i ta r ta n •

Så vårdar s: du tipsilver V årdditt om

228

ossrM låtFo ku ng lig era Värd MM et dina otte Fö r Fo lk he nad Ber r! Design sake

nya re möt åre ts för

M ko er en ban MaHnn a n b r in be o b e ly tornnab downfö la sam re Möt årets

nmark

naden

sagan om en Dansk Drömservis

tidSaM 0302-10

10

7 388030 205996

w w w.

tidSaM 0302-11 11 AV10_omslag0829_NY.indd 1

antik va r l d

7 388030 205996

nr 10 oktober 2013 pris 59,90 kr norge 75 kr Danmark 59 kr euro 7,05

d de ns erl Vä tikm ed på an bä sta kö pe n in r etro

al S pecia n t ik t & r

59,90 kr, ber 2013, pris nr 11 noVeM kr, euro 7,05 danMa rk 59 norge 75 kr,

en.se

2013 emb er nr 9 sept 0302- 09 0 9 pris 59,9 0 kr tidSa M 75 kr nor ge k 59 kr _#4.indd 1 dan mar AV11_omslag_rygg eur o 7,05 96 30 2059 7 3880

+ 6 GLASUNDERLÄGG + SKÅL

UNikA, STiLHiSTORiSkA GLASUNDERLÄGG i FiN ASk

prylar till salu!

n!d y : f k i r t n e a é 0 d i 8 5p91igga ären Allkonstnercy P r u h rt A

+PORTO 34:50

Från barock till svenskt tenn

DU AR R SpAblåvit favorit! d ta H a n n n! d it t t e

3 NR FÖR ENDAST 99:-

Värde 350:-

6 st glasunderlägg med klassiska mönster, samtliga hämtade ur olika tidsepoker. Underläggen är i träfanér med underdel i kork. Storlek 10x10 cm, 3 mm tjocklek. Speciellt framtagna och designade av Andreas Standar!

Sagan om en

dag 2013-09-06 13:33

LiTEN SkÅL

Liten porslinsskål i gustavianskt mönster som matchar glasunderläggen. Storlek 7,5x3,5 cm.

Värde 79:-

4.indd 1

ag_rygg#

AV9_omsl

LÄS MER OCH TA DEL AV ERBJUDANDET PÅ: www.ANTikVARLDEN.SE/ViNTER AV_annons_188x127_ny.indd 1

2013-11-14 16:01


SMAKFULLT

BARNFAMILJER. ”Barn är naturligtvis välkomna men det är inte så barnvänligt här inne eftersom det är så litet. Någon barnmeny kommer inte att finnas, men självklart halva portioner.”

INNOVATIV LÖSNING. En kompis till Daniel har snidat håligheter i borden där besticken ska ligga.

» en större upplevelse. Däremot blir ingen gladare för att vi har dyra lampor. Men det får inte bli några förseningar på porslinet, det ska komma den 4 november och den 5 november öppnar vi. Det kliar i fingrarna för att göra unika saker och testa hur långt man kan dra kvarterskrogen. Maten kommer att bli mer avancerad än på vanliga kvarterskrogar. - Vi vill inte vara fransk bistro men det får inte bli för tillkrånglat heller eftersom det ändå ska vara en tillgänglig kvarterskrog. Det blir fokus på grönsaker, grönsaken får styra tillbehöret. Men inte ”vegetariskt”, det låter bara vidrigt, det ordet har fått så mycket stryk och får mig att tänka på grå broccoli och majs. Tom visar en ny rök med rökampuller som kommer att gå varm för att det är så ”sjukt gott”. Bland annat ska en dovhjort rökas till en mild och

fin smak. Eftersom råvarorna kommer att styra menyn kan det hända att det dyker upp en helstekt hummer på menyn, men då kommer den kosta mer än snittpriserna. Dessutom kommer gästerna kunna välja om de vill lyxa till det och kan då köpa till tryffel till de rätter som det passar. Nu står menyn med sex varmrätter och fyra förrätter på upptejpade bruna kartongbitar. - Vi vet inte om vi ska ha menyn på kartong eller griffeltavla, men vi har ju inte så mycket pengar så vi tar nog den billigaste varianten. PENDLAR TILL K-RAUTA

Tom fick ett erbjudande att ta över en krog på Luntmakargatan för ett tag sedan. Den var för dyr, men den fick honom att börja tänka. Den här lokalen är billigare även om det är enorma utgifter i början och de pendlar till Bauhaus och K-Rauta. Förutom » 37


First in North Cyprus First in North Cyprus First First in in North North Cyprus Cyprus

Låt oss hjälpa dig att Låt oss hjälpa dig att Låt oss finna din drömbostad finna finna din din drömbostad

Många drömmer om att flytta utomlands i samband med pensioneringen. Norra ligger bara 4 timmarmed bort Många drömmer om att Cypern flytta utomlands i samband och erbjuder ett behagligt klimat med ca 300 soldagar Många Många drömmer drömmer om om att att flytta flytta utomlands utomlands i i samband samband med med pensioneringen. Norra Cypern ligger bara 4 timmar bort om året. Även är ligger fördelaktigt. har pensioneringen. pensioneringen. Norra NorraCypern Cypern liggerca bara bara 4Cypern 4timmar timmar bort bort och erbjuder ett skatteklimatet behagligt klimat med 300 soldagar bland de lägsta skatterna inom EU för ca såväl individer som och och erbjuder erbjuder ett ett behagligt behagligt klimat klimat med med ca 300 300 soldagar soldagar om året. Även skatteklimatet är fördelaktigt. Cypern har bolag. AttÄven landet, med sina ca 350 000 invånare påhar om omåret. året. Även skatteklimatet skatteklimatet ärärEU fördelaktigt. fördelaktigt. Cypern Cypern har bland de lägsta skatterna inom för såväl individer som Norra delen, dessutom harinom ett stabilt rättssystem, låg kribland blandde delägsta lägsta skatterna skatterna inom EU EUför för såväl såvälindivider individer som som bolag. Att landet, med sina ca 350 000 invånare på minalitet och god infrastruktur gör knappast saken sämre. bolag. bolag.Att Attlandet, landet,med medsina sinaca ca350 350000 000invånare invånarepå på Norra delen, dessutom har ett stabilt rättssystem, låg kriFölj med oss dessutom till norra Cypern och låträttssystem, vår svensktalande Norra Norra delen, delen, dessutom har harett ettstabilt stabilt rättssystem, låg lågkrikriminalitet och god infrastruktur gör knappast saken sämre. personal taoch med dig på en personlig visning.saken Vi hjälper minalitet minalitetoch god god infrastruktur infrastruktur gör görknappast knappast saken sämre. sämre. Följ med oss till norra Cypern och låt vår svensktalande dig attmed hittaoss justtilltill din drömbostad vadlåt det avser kvalitet, Följ Följ med oss norra norra Cypern Cypernoch och låt vår vår svensktalande svensktalande personal ta med dig på en personlig visning. Vi hjälper personal personaltatamed meddig digpå påen enpersonlig personligvisning. visning.ViVihjälper hjälper dig att hitta just din drömbostad vad det avser kvalitet, dig digatt atthitta hittajust justdin dindrömbostad drömbostadvad vaddet detavser avserkvalitet, kvalitet,

tillgänglighet, läge och uteareal. Tillsammans med våra välrenommerade advokater följer vi dig genom med hela våra kötillgänglighet, läge och uteareal. Tillsammans peprocessen till lagfart. Ta chansen och låt oss hjälpa tillgänglighet, tillgänglighet, läge läge och och uteareal. uteareal. Tillsammans Tillsammans med med våra våra välrenommerade advokater följer vi dig genom hela dig köatt göra drömmen till verklighet. välrenommerade välrenommerade advokater advokater följer följervividig diggenom genom helakökö-dig peprocessen till lagfart. Ta chansen och låt osshela hjälpa peprocessen peprocessen tilltilllagfart. lagfart. TaTachansen chansenoch ochlåt låtoss osshjälpa hjälpadig dig att göra drömmen till verklighet. Kontakt att attgöra göradrömmen drömmentilltillverklighet. verklighet. Göran Jarnving Kontakt 08 41200734 Kontakt Kontakt Göran Jarnving 0727 Göran Göran440130 Jarnving Jarnving 08 41200734 info@north-cyprus.se 08 0841200734 41200734 0727 440130 www.north-cyprus.se 0727 0727440130 440130 info@north-cyprus.se info@north-cyprus.se info@north-cyprus.se www.north-cyprus.se www.north-cyprus.se www.north-cyprus.se


SMAKFULLT

”Vilka glas ska vi ha?”

» pengarna är en annan stor fråga vem som ska jobba. Som småbarnsförälder är de sena kvällarna på en restaurang inte givna. - Vi kommer att varva kvällar men det kommer att bli sjukt mycket i början. Den första tiden kommer vi att ha middag tisdag till lördag och ingen lunch. INGEN MARKNADSUNDERSÖKNING

På bardisken står en radda glas, idag ska Tom tillsammans med sin serveringspersonal försöka be-

stämma vilka glas de ska ha. Det känns som att det är mycket kvar att göra men Tom är inte orolig, de ligger ok till. - Snart ska vi börja provlaga, och en del rätter är helt klara. Det är inget stort kvar att göra, men en massa småsaker. Vi har en källare som vi ska måla och fixa lite i, där kommer vi ha ytterligare 16 platser förutom de 40 här uppe. Några nyfikna kikar in när de passerar, Tom skulle önska att det låg fler krogar här. Fast han har inte direkt gjort någon marknadsundersökning på adressen. - Det känns jättebra att ligga just här. Men jag hade aldrig gått på den här gatan innan vi köpte lokalen, skrattar han. ❖

BARNKANALEN PÅ SVT. Missa inte nya säsongen av Toms program Fågel, fisk och marängsviss med ny sändningstid på söndagar.

39


GULD KÖPES Vi köper guld, smycken, tandguld, klockor, diamanter m.m. Kontantbetalning direkt. Ring för uppdaterat pris. Odengatan 37 · 08-673 76 59 www.fsguld.se


SMAKTESTET LAMMKORV DET HETSAS MELLAN MÖTEN, MAN BEHÖVER EN SNABBLUNCH FRAMFÖR DATORN, MAN HAR VARIT UTE VÄLDIGT SENT PÅ KVÄLLEN. MAN BLIR SUGEN OCH MAN BLIR HUNGRIG. FALAFEL, KEBAB OCH HAMBURGARE I ALL ÄRA, MEN EN KORV ME´ BRÖ´ ÄR ALDRIG FEL. Vi har testat lammkorv med bröd på fyra gatukök i Vasastan och jämförelsen är som vanligt ganska spännande. Gemensamt för alla ställena utom Günters är ett stort urval korvar och variationer av presentationen. Du kan till exempel få din korv i baguette eller med mos och strips om du vill. Dessutom finns vegetariska alternativ och hamburgare, tunnbrödrullar, fish n chips och så vidare. TEXT OCH FOTO: HEDDA LAPIDUS

FASTFOOD SOLNA KORV ODENPLAN 27 KRONOR

ELENAS GRILL SVEAVÄGEN 32 KRONOR Kryddig och köttig korv men ganska salt. Några få sittplatser inne men flera på trottoaren. Mycket folk. ❖

Stor och fin korv som är kryddig och smakrik utan att vara så salt. Inga sittplatser. Mycket folk. ❖

GÜNTERS KARLBERGSVÄGEN 50 KRONOR

TORSGRILLEN TORSGATAN 28 KRONOR Brödet kändes lite torrt men fin stuns och spänst på korven. En bänk i närheten som man kan sitta på. ❖

Här finns ingen vanlig lammkorv, de lammkorvar som finns är merguez och en turkisk med paprika. Jag tar en merguez och den serveras i en baguette med en stark sås till vilket gör att priset inte går att jämföra med övriga korvar i testet. Inga sittplatser, och kön är lång och tar tid. Samtliga före mig i kön väljer kalvköttskorven Turinger. ❖

41


världens

100

klubbar i sverige!

bästa

julklapp 10-kort

halva priset!

450kr ord pris 900 kr

guldkort+ 6 mån

1990kr kontant

gÄller alla aktiviteter pÅ saMtliga nW-klubbar i sverige

Vi på Nordic Wellness önskar dig en riktigt god jul! nordicwellness.se

guldkort+ 12 mån

2995kr kontant

gÄller alla aktiviteter pÅ saMtliga nW-klubbar i sverige


REPORTAGET

NIKLAS LEVYS SPANING

Ett mecka för hårsalonger I VASASTAN VIMLAR DET AV FRISÖRSALONGER. ALLT IFRÅN GAMLA ETABLERADE HERRFRISÖRER TILL MONDÄNA STYLINGSALONGER MED FASHIONABEL INREDNING. GATA UPP OCH GATA NER. FRISÖRER ÖVERALLT. CIRKA 150 TILL ANTALET.

Vazza Saxen, Rufs & Kalufs, Rätt Vågat, Klipp IT eller varför inte Atmosphair eller Frisseri Marie. Eller så har de klassiska, gammaldags namn som Georgs Frisering eller Bibbis Damfrisering. Allt finns här. Allt från gamla rutinerade rävar som klipper hår idag på precis samma sätt som de gjorde 1980 till supertrendiga, modemedvetna hårstylister. Det är bara att välja och vraka. Allt efter tycke och smak. SALONGERNA HETER SAKER SOM

ÖNSKAS: EN PERSONLIG FRISÖR

Vi kliver in i en av de lite mer trendiga salongerna, W Lounge på Rådmansgatan, och kollar in vilket hårmode som gäller nu i höst och i vinter. Inne på salongen är det ljust och fräscht, lokalen går i vitt och svart och det är mycket sobert i de olika rummen där elva rutinerade frisörer klipper och stylar enligt de senaste trenderna. Katarina Duvér som äger salongen berättar: - Idag är hårmodet väldigt individuellt till skill-

TEXT: NIKLAS LEVY | FOTO: GUSTAV KAISER

nad från förr då det var betydligt mer likriktat. De allra flesta av våra kunder som är mellan 20 och 50 söker egentligen inte en särskild salong utan mer en speciell frisör. Man vill ha sin egen, personliga frisör som känner en och vet hur man vill ha det. Håret hänger liksom ihop med hela personligheten. Det är en helhet med kläder, livsstil och hår. W LOUNGE. Ägaren Katarina Duvér, (till vänster) och Åsa Löjdquist, vd.

Men några heta trender går väl ändå att urskilja?

- Visst. Absolut. När det gäller kvinnor handlar det mycket om något som vi kallar ”röda mattan håret”, elegant och superchic eller så kan det vara lite mer åt grungehållet, lite ofixat men ändå stilfullt. Men » 43


REPORTAGET

SALONG MED GAMLA ANOR. På Lästmakargatan ligger den drygt 100 år gamla, klassiska herrfrisörsalongen GH. Herr-Salong. Här gäller ”Men only” och här kan man slinka in för en traditionell klippning, rakning eller trimning av ögonbrynen. En härlig tidsresa till ett svunnet Stockholm där dagens ägare Christer Åhnberg vet att hantera den vassa kniven.

44


REPORTAGET

OMBRÉ KANSKE? En av alla rutinerade frisörer på rymliga och eleganta W Lounge på Rådmansgatan. Här i färd med att stärka topparna hos en förväntansfull kund. Blir det ombré, wet-look eller 50-tals-inspirerat månne?

» en sak är genomgående i vinter, det ska vara sidbena. Även på killar där det blir mer ”manligt” och välklippt.

Veronica Maggio och Marie Serneholt. Överhuvudtaget är det här med hårmode väldigt kändisfixerat. Man vill se ut som de kändisar man gillar.

Hur gör de som kommer hit? Har de med sig bilder och pekar och säger att så där vill jag se ut, eller?

Gäller det även för killar?

- Nja, inte bilder kanske men oftast har de en klar uppfattning om hur de vill ha håret och pratar gärna om olika kändisar som de vill likna. Loreens välkända lugg har till exempel varit väldigt inne men nu har hon ju klippt ner den och då vill många göra likadant. På det hela taget kan man säga att det mesta av hårmodet styrs från catwalken runt om i världens metropoler, i första hand från New York Fashion Week. Designern och modeoraklet Carolina Herrera har fortfarande stort inflytande och får man tro henne så ska det vara mycket 40- och 50-talsinspirerat nu i vinter med dova färger i brunt och rött. Kolla på Helene och Elsa Billgren. De verkar ha snappat det här och många refererar till dem, både vad gäller kläder och hår. Andra kvinnliga förebilder är tvillingarna Mary-Kate och Ashley Olsen som fick sitt stora genombrott i TV-serien Huset fullt. Michelle Williams är en annan klar trendsetter och några övriga svenskor som många vill efterlikna är

- Kanske inte lika mycket men visst, även bland killar pratar många om kändisar som man vill efterlikna. Zlatan-looken är en tydlig sådan trend. Se bara på Peter Jihde och det finns många andra efterföljare som vill ha håret slickat bakåt med en liten fräck hästsvans. Eller så vill man se ut som Oskar Linnros eller varför inte Per Lernström; välklippt och manligt. Eller Gustaf Skarsgård. Eller Ryan Gosling. Eller David Beckham, han är nästan alltid rätt ute. Och skägg lär komma starkt i vinter… Du, det verkar ju väldigt kändisfixerat det här med hårmodet?

- Jo, men så är det. Och det gäller ju inte bara håret. Det handlar om fler saker, inte minst modet. ”LERNSTRÖM ÄR MITT I PRICK”

En som håller med är My Erlandsson som driver hårsalongen Peach på Vanadisplan. - Ja, visst är det kändisstyrt även om det gäller att hitta rätt frisyr till personen. Håret är ju någonting » 45


Fårskinn 895:maskintvättbara

Öronlappsfåtölj 3 950:inkl. utvalda tyger, lagervara

Soffa Petito med avtagbar klädsel 3-sits 10 500:inkl. tyg och hemleverans. Finns även i andra storlekar

Karmstol med skinndynor 6 500:dyner i tyg 4 500:-

Tomtar i fårskinn från 195:-

Handgjord rottingfåtölj 2 800:Tillhörande fotpall 1 200:Finns i flera färger

Fåtölj med avtagbar klädsel 4 600:inkl. tyg

Svängd Howardsoffa 10 900:inkl. tyg och hemleverans. Finns även i andra storlekar

Soffa 2-sits (l. 160 cm) 5 900:Soffa 3-sits (l. 198 cm) 6 900:Gäller utvalda tyger. Hemleverans ingår

Karlavägen 72a 08-663 75 00 www.vardagsrum.se


REPORTAGET HELHETEN. My Erlandsson på Peach vid Vanadisplan lämnar inget åt slumpen. Det gäller att hitta varje enskild persons egna uttryck, menar hon. Allt hänger samman; klädstil, intressen, frisyr…

VASASTANS SPANARE Vasastansbon Niklas Levy, född 1950, var tillsammans med Ingvar Storm programledare för det kritikerrosade radioprogrammet Metropol i Sveriges Radio. Niklas var även programledare för Grammisgalan i SVT 1988 -1993. Därefter ledde han programmet Akvarium tillsammans med Lotta Bromé på Radio City. Numer frilansar han som skribent och hörs av och till i Sveriges Radio P4. Han har även skrivit golfboken Matchen på Muirfield.

» väldigt personligt och frisyren måste rimma med hela ens personlighet. Fast, Per Lernström, måste jag säga, är verkligen mitt i prick den här vintern. Och om man ska vara mitt i prick som tjej då?

- Sidbena helt klart. Sedan handlar det om ombré, alltså att man har en mörkare botten och ljusare toppar. Det har i och för sig funnits ett tag men kommer ändå starkare nu till vintern. En annan trend som vi kan se är wet-looken, där håret ser aningen blött ut. Men hur man än väljer att styla sitt hår så gäller det att ha friska toppar. My pratar mycket om vikten av det personliga mötet som man månar starkt om på Peach. - Det är nog det roligaste med det här yrket, kontakterna och relationerna. Det bor ju väldigt många singlar i Stockholm, inte minst här i Vasastan och många ser det som en skön avkoppling att komma hit och bli ompysslade. Ibland pratas det väldigt mycket och man får nästan bli lite av en kurator medan andra föredrar att sitta helt tysta och bara njuta. Det gäller att vara lyhörd för varje kunds önskemål.

Till sist, kan man se på en persons frisyr om han eller hon kommer från Vasastan?

- Nej, det kan jag nog inte påstå. Jo, förresten. Man kan se det genom att det ofta är en mix av stilar. Vasastadsbon har stil och det är avslappnat på något vis. Fast det är betydligt lättare att se om någon kommer från Söder eller Östermalm. Jaså?

- Jo, men på Söder är det mer spejsat med rött hår. Eller grönt och sjalar… Och på Östermalm lägger damerna håret. Där är det propert och välfönat. AVSLUTNINGSVIS

Kanske är det så, men en sak som är helt säker är att det också går alldeles utmärkt att slinka in på något av alla ”drop-in” hak i form av ett hål i väggen där man helt enkelt klipper håret. Står det FRISÖR utanför på en gammal, lätt nedsmutsad neonskylt kan man vara rätt säker på att personalen aldrig hört talas om Oskar Linnros eller Mary-Kate Olsen. Men sidbena kan de garanterat fixa även om det skulle bli svårt för en annan med två millimeters hårstubb. ❖ 47


INSPIRATION

FOIE GRAS MED FIKON

”Efter midnattsmässan samlas man i hemmet för le Réveillon de Noël. På svenska kan vi kalla det för att frossa i lyxig mat.” 48


INSPIRATION

LE RÉVEILLON DE NOËL

Fira fransk jul i år SNART ÄR DET JUL IGEN. DEN GODA MATENS HÖGTID. ELLER? KÖTTBULLAR, JANSSONS FRESTELSE OCH SJU SORTERS KORV. GLÖM INTE RÖDKÅLEN. ELLER FÖRRESTEN, STRUNTA I BÅDE RÖDKÅL OCH SKINKA OCH GÖR SOM FLER OCH FLER SVENSKAR HAR BÖRJAT GÖRA. UPPGRADERA JULEN. JAG MENAR INTE ATT DU SKA ÅKA TILL MAURITIUS, MEN DU SKULLE KUNNA ÄTA LITE MER SPÄNNANDE. VISST, KAN DU INTE SLÄPPA DEN GRÅBRUNA SVENSKA JULMATEN SÅ BEHÅLL DEN JUST PÅ JULAFTON, MEN ÄT GÅSLEVER PÅ ANNANDAGEN OCH NYÅRSAFTON. NJUT MER AV GOD MAT OCH STRESSA MINDRE. FÖRSÖK I ALLA FALL. TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: PICARD

och ser på julfirande från andra länder kan det konstateras att vi svenskar är bra på att pynta hemma inför julen. Vi hänger upp stjärnor, ställer ljusstakar i fönstren och byter de vita stearinljusen mot vackert röda. Mysfaktorn är alla gånger högre än i Frankrike. Det är vackert på Champs Elysées i december, men hemma i lägenheten har frasse på sin höjd en gran och en mistelkvist. Däremot, inte ens det stora tabberaset i Katthult kan mäta sig mot den franska julmaten. Eller helgmaten snarare, det är ju en rad lediga helger att fira i december och januari. OM VI TITTAR UT MOT EUROPA

LYXFROSSA

Eftersom Frankrike är lite närmare sin kristendom än vad man generellt sett är i Sverige, börjar den franska julen med midnattsmässa den 24 december. Efter den samlas man i hemmet för le Réveillon de Noël. På svenska kan vi kalla det för att frossa i lyxig mat. Exakt vad man äter varierar lite beroende på region, men en gemensam nämnare är extravagans.

På det franska julbordet, som inte är en buffé utan en sittande middag, hittar man till att börja med ofta vitlöksdoftande sniglar och champagnegratinerade ostron. Vidare finns kalkon fylld med mjukaste kastanjekräm, grillad kapun och rökt lax. Den allra mest klassiska ingrediensen är gåslever i ett antal olika utföranden och med ett antal olika tillbehör. Den kan till exempel vara rå, stekt eller bakad och förhöjas med fikonmarmelad eller mangochutney för att nämna några förslag. Glöm inte en stor härlig ostbricka. Ingen fransk julmåltid är komplett utan efterrätten bûche de Noël, som faktiskt betyder julstubbe. Bûchen är en kaka dekorerad och tillagad så att den skall se ut som en stubbe, inte helt olik en svensk rulltårta. Gärna med lite florsocker på toppen för snökänslans skull. UTVALT MED OMSORG

Namnet bûche de Noël kommer från seden med julstocken. Att bränna en stor stock i den öppna spisen är en del av jultraditionerna i flera europeiska länder » 49


”REJÄL ”REJÄL SYDAFRIKAN SYDAFRIKAN MED BRÄND MED BRÄND SKOGSFRUKT, SKOGSFRUKT, TONER AV TONER AV LAKRITS OCH LAKRITS OCH KAFFE MED KAFFE MED STRAMT SLUT.” STRAMT SLUT.”

”YPPIGT ”YPPIGT RÄTTFRAM MED RÄTTFRAM GENERÖSA, MED GENERÖSA, ELDIGA TONER ELDIGA OCH TONER DÄRTILL OCH DÄRTILL SÖT MÖRK SÖT MÖRK BÄRIGHET.” BÄRIGHET.”

ZONNEBLOEM SHIRAZ ZONNEBLOEM SHIRAZ 14%VOL ART.NR 2007750ML 750ML 82KR 14%VOL ART.NR 2007 82KR

www.janake.se www.janake.se

Varannan förare förare som Varannan som omkommer i singelolyckor singelolyckor ii omkommer trafiken ken är är alkoholpåverkad. alkoholpåverkad. trafi


INSPIRATION

» Ursprungligen rörde det sig om ett helt träd, som var omsorgsfullt utvalt och togs in i hemmet under pompa och ståt. Den tjockaste delen av stocken placerades i spisen och resten av trädet stack ut i rummet. Denna tradition, liksom seden att hänga upp en mistel, är rester från gamla hedniska dagar. Själva efterrätten började inte kallas så förrän stocktraditionen upphörde i början av 1900-talet. Receptet är säkerligen äldre, och kan kanske dateras så långt bak i tiden som till järnåldern när människor samlades i december för att välkomna vintersolståndet och fira att dagarna blev längre. För att hälsa det nya året och för att rensa luften från det föregående årets händelser brukade man bränna stockar pyntade med järnek, kottar eller murgröna. GEDIGET JULSORTIMENT

Under december kommer Picard, en pålitlig källa till fransk mat i Sverige, att få in ett magiskt julsortiment. Exklusiva och vackra produkter fyller frysarna.

BÛCHE AV CHOKLADGLASS

Med bara en liten överdrift kan man säga att hälften av rätterna innehåller gåslever och resten består av tryffel eller pilgrimsmusslor. Som vanligt är det du som bestämmer om du vill ta med dig färdiglagat eller köpa lyxiga råvaror att förädla hemma. Eftersom tillagningen av den franska julmaten kanske inte sitter i ryggmärgen (än) är personalen fulladdad med bra tips och kan ge massor av inspiration och hjälp. Möjligtvis du känner dig lite rådvill med den råa gåslevern, men ta det lugnt. Du kommer inte att gå ut från affären svävande i okunskap och jag tror att du kommer att imponera mer på släkt och vänner med en egenhändigt tillagad gåslever än med hackekorv, sylta och skinka. Vad gäller dryckesval är det ganska lätt, i alla fall om du vill köra det franska temat rätt ut. Champagne för hela slanten. Ett varningens ord dock. Franska akutmottagningar brukar få det körigt med att ostronöppningsrelaterade handskador, så om du blir inspirerad så glöm för all del inte en skyddande arbetshandske. ❖

KAMMUSSLOR MED SANCERRE-VIN

ANKLEVER

51


Nikotinfri

med laserterapi

”Behandlingen var verkligen avslappnande och jag kände inget sug efter cigaretter efteråt! Jag är väldigt nöjd och fortfarande rökfri efter 2 år!” /Gunilla från Stockholm, 37 år Einar Jolin ”Ung daM läsandE KonsttidsKrift”, 1.038.000:-.

Relief är marknadsledande i Europa när det gäller nikotinavvänjning med laserterapi. Under den 45 min långa behandlingen stimuleras punkter på ansikte, händer och armar med hjälp av en lågenergilaser, vilket ökar kroppens naturliga endorfinproduktion och tar bort suget efter nikotin. Behandlingen är mycket behaglig och medför inga biverkningar. Kunderna erbjuds dessutom motivationsstöd via sms för att förbättra effekten.

!

Just nu

15ab0a:t-t r

JosEf franK. 245.000:-.

Läs mer på www.laser-terapi.se eller kontakta oss: Norrmalm, Mia: 08-611 72 22 Vasastan, Britt-Marie: 08-684 399 93

Relief har kliniker i Stockholm, Göteborg, Kungsbacka, Malmö, Karlstad, Jönköping, Vellinge, Linköping och Gävle.

VI SÖKER MODERNT till våra aUKtionEr Just nu uppnås höga priser för modern konst, möbler, konsthantverk och mattor. Missa inte chansen att lämna in till höstens alla auktioner - värderingen är kostnadsfri. Kontakta en expert idag. tEl: 08-614 08 00. arsEnalsgatan 4 i stocKholM. E-Mail: info@bUKowsKis.coM, bUKowsKis.coM


ANTIKNYTT I samarbete med Antikvärlden. Läs mer: www.antikvarlden.se

Foto: Bukowskis

SILVIAS DOLDA LOPPISINTRESSE

OST I RÖDVITT FYNDKUPA. I En vacker och ovanlig ostkupa i böhmisk kristall fyndades nyligen på Bukowskis Market. Den var från 1900-talet första hälft, försedd med slipad dekor och gick för 500 kr, medan utropet var på hela 1 500 kronor. ❖

”DET ÄR VERKLIGEN ROLIGT, OCH VI HAR GJORT MÅNGA ROLIGA FYND GENOM ÅREN. BLAND ANNAT KÖPTE VI EN KLOCKA SOM GÅR BAKLÄNGES OCH SOM VI HAR I KAFFETORPET PÅ SOLLIDEN.” Drottning Silvia om sitt loppisintresse, berättat i den nya jubileumsboken Drottning Silvia.

MARILYNS SKUMPAKLASSIKER BOK. I det nya praktverket EN DOFT AV CHAMPAGNE menar författaren och champagnekännaren att Marilyn Monroe lyfter kombinationen champagne och chips till en helt ny nivå i filmen Flickan ovanpå med kommentaren: ”Ingen fara. Allt är bra. En gift man, luftkonditionering, champagne och chips. Det här är en underbar fest.” ❖

Foto: Alexis Daflos/Kungliga hovstaterna

SOMMARIDYLL OCH KUNGLIG GLANS KLASSISK KVALITETSAUKTION. När Stockholms Auktionsverk avslutar säsongen med sin Klassiska kvalitetsauktion den 3-5 december gör man det med kunglig glans. Kung Adolf Fredriks jaktgevär i tidig rokoko, märkt AF under kunglig krona, ropas ut för ett pris mellan 200 000-300 000 kronor. Bland konsten märks ett modernistiskt blomsterstilleben i form av Luktärter av Helene Schjerfbeck från 1908. Baksidan av duken gömmer dessutom på ett flickportsätt. Utrop 2-2,5 miljoner kronor. Men vi förförs även av den härliga Sommaridyll, en oljemålning av Fanny Brate, daterad 1894. Utropet är 400 000-500 000 kronor. ❖

Skumpa, chips och gift man, vilken fest!

Kung Adolf Fredriks jaktgevär, utfört av vapensmed Samuel Gradman, Söderhamn, 1751-1752, säljs med utrop 200 000-300 000 kronor.

53


ANTIKNYTT I samarbete med Antikvärlden. Läs mer: www.antikvarlden.se

20 000 000 i byrålådan MING I LÅDAN. Visst är det ganska sällan som folk hittar oväntade dyrgripar bland sina gamla grejer, men plötsligt händer det. Som när en dam i Västsverige nyligen fann en liten porslinsflaska, inlindad i gammalt tidningspapper, längst ner i en låda. Hon blev nyfiken och tog den till kinakännaren Leif Petzäll, som genast förstod att flaskan var något utöver det vanliga. Efter två resor till London, där han lät ett par oberoende experter bedöma flaskan, fick han sina aningar bekräftade: den är från Mingdynastin och värd runt 20 miljoner kronor. ❖

KONSTSKATTER BUKOWSKIS. I På höstens Klassiska kvalitetsauktion hos Bukowskis 3-6 december kan man njuta av ett fantastiskt porträtt signerat Alexander Roslin. Porträttet som föreställer hans franska kollega Anne Vallayer-Coster ställdes ut på Parissalongen 1783. Anne Vallayer-Coster var en av sin tids skickligaste stillebenmålare som var flitigt anlitad av bland andra drottning Marie Antoinette. Roslins porträtt av henne säljs med utrop 1-1,2 miljoner kronor. Bland möblerna märks en byrå av Georg Haupts kvalitet. Trots att byrån inte är signerad kan den tack vare harmoniska proportioner och stilsäkert inlagd dekor med säkerhet tillskrivas Haupt. ❖

Byrå av Georg Haupt, 1700-talets slut, säljs med utrop 2-2,2 milj kr.

54

5 FRÅGOR TILL ANETTE GRANLUND

”Årets händelse vad gäller mattor!” VINTERNS MÅSTE FÖR ALLA MATTINTRESSERADE ÄR ATT ÅKA TILL PARIS OCH SE PÅ DEN STORA UTSTÄLLNINGEN DECORUM – MATTOR OCH TAPISSERIER PÅ MODERNA MUSEET. MATTEXPERTEN ANETTE GRANLUND VAR DÄR OCH NJÖT AV UTBUDET.

BERÄTTA OM UTSTÄLLNINGEN! - Det fantastiska är att man presenterar mattor och tapisserier på ett museum för modern konst. Vi får se över 100 textilier av både moderna och samtida konstnärer. Här finns bland andra Picasso, William Morris och en kollega till Eileen Grey representerade, tillsammans med orientaliska mattor och ett persiskt mattfragment från 1500-talet. Anette Granlund är expert på mattor, textilier och kinesiskt porslin vid Bukowskis Auktioner. Foto: Bukowskis Auktioner

VILKA SVENSKA FORMGIVARE ÄR MED? - Tre stycken, vars verk alla kommer från MMF AB. Märta Måås-Fjetterströms gobeläng Enhörningen, Barbro Nilssons Snäckorna från 1943 och en rya av Karin Mamma Andersson från 2009. FICK DU NÅGRA EGNA AHA-UPPLEVELSER? - Ja, jag fick ju se flera fantastiska textilier för första gången! Det var fullständigt bedövande att få se allt i verkligheten. Och så glädjande att utställningen är så stor, att Moderna museet verkligen satsat på den. KAN MAN SE ETT ÖKAT INTRESSET FÖR MATTOR PÅ MARKNADEN? - Ja, absolut. På Bukowskis Moderna auktion i oktober blev 61 av 63 mattor sålda. De klubbades för sammanlagt drygt 3,4 miljoner kronor plus avgifter, vilket kan jämföras med utropet på drygt 1,3 miljoner.

Enhörningen i skogen, en vävnad av Märta MååsFjetterström från 1920. Foto:Per-Åke Persson/Nationalmuseum

VARFÖR ÖKAR INTRESSET FÖR MATTOR NU? - Därför att vi är trötta på avskalade miljöer med kala golv. Nu strävar vi efter djup och värme. Mattor har verkligen förmågan att binda ihop ett rum, ge möblerna ett sammanhang. Vissa inredare säger att vi ska utgå från mattan när vi möblerar!


Stockholms Auktionsverk Stadsauktion

Julklappar online varje dag året runt! Med Stadsauktions app kan du bjuda, köpa och betala direkt i mobilen. Visning i Magasin 5, Stockholms Frihamn och på www.stadsauktion.se


Låt speciaListerna ta hand om dina åderbråck! du är inte ensam. Var tredje människa har åderbråck. i alla åldrar, både män och kvinnor. men numera finns det enkel hjälp med moderna, skonsamma metoder. Venous centre är sveriges ledande specialistklinik för åderbråck. Vi finns i stockholm, malmö och göteborg. här i stockholm hittar du oss centralt i läkarhuset på odenplan. ring 08-587 101 33 och boka tid för ultraljudsundersökning och bedömning. du blir omhändertagen av områdets mest erfarna läkare och sköterskor. Vi accepterar privata sjukvårdsförsäkringar. Läs mer om oss på www.scandinavianvc.se

Läkarhuset odenpLan | odengatan 69, 3 tr | stockhoLm | teL 08 - 587 101 33


SKÖNHET

”Inte fult att vilja vara vacker” ESTETISK SKÖNHETSVÅRD LOCKAR ALLT FLER, MEN PATIENTSÄKERHETEN VACKLAR I EN INDUSTRI DÄR LAGARNA ÄR FÅ OCH AKTÖRERNA ÄR MÅNGA. MEN VEM SKA STÄDA UPP I BRANSCHEN, NÄR SVENSKA MYNDIGHETER INTE GÖR DET? VI TRÄFFADE TVÅ KVINNOR SOM TOG SAKEN I EGNA HÄNDER OCH STARTADE SVERIGES KANSKE VIKTIGASTE SKÖNHETSMÄSSA. I FEBRUARI ÄR DET DAGS IGEN, DENNA GÅNG MED SÄKER HUDFÖRYNGRING I FOKUS.

har har ibland en mörk baksida. I takt med att skönhetsindustrin växer, har även oseriösa företag kunnat tälja guld. Branschen har fredats från tuff lagstiftning och trots att Socialstyrelsen i somras föreslog hårdare regleringar, har knappt något hänt. - Det är lättare att få öppna en salong än att starta ett café. Vem som helst kan få göra en fillerinjektion i huden. Det är inte bra, säger Catarina Pap de Pestény. För två år sedan kände hon och kollegan May Otero att det var dags att städa upp i skönhetssverige. De ville skapa ett forum där konsumenterna och de mest seriösa inom branschen kunde mötas och startade Acadermia. Uppsjön av behandlingar, med allt från estetisk tandvård till vitamininjektioner, DRÖMMEN OM EN VACKER UTSIDA

TEXT: CERA PERSSON

har dränkt konsumenterna med information och oklara budskap, menar de. För att hjälpa kunderna lyfter Acadermia fram de bästa företagen utifrån en noggrann urvalsprocess. De intervjuar representanter och besöker kliniker för att kontrollera allt från ventilation till innehållet i preparaten. - Inget företag kan köpa oss. Vår idé bygger på att vi har konsumenternas förtroende, säger May som själv har god insyn i branschen. Tidigare har hon drivit två så kallade lightkliniker, inriktade på IPLlaserteknik och injektionsbehandlingar. HÅLLA HUDEN UNG

Förra vintern anordnades den första Acadermiamässan i Stockholm. Över 3 000 besökare kom och fick möta drygt 80 utställare, testa produkter och ta del » 57


SKÖNHET

ANTIOXIDANTRIK HÄLSOBOMB RECEPT: BODY DETOX 2-3 apelsiner 3-4 morötter 3-4 rödbetor En liten bit ingefära Gör så här: Mixa ingredienserna i en juicemaskin till en drink. Om ingredienserna: APELSIN är en viktig antioxidant. Innehåller mycket c-vitamin som skyddar mot för tidigt åldrande. Reparerar skadade hudceller. MORÖTTER är en av våra viktigaste källor till A-vitamin. A-vitamin är bra för synen och hjälper till att återfukta huden, något som förebygger linjer och rynkor. RÖDBETOR innehåller en unik samling av mineraler och fytokemikalier som stärker immunförsvaret. Rödbetor förbättrar cellventilationen som i sin tur ser till att hålla hjärta, muskulatur och nervsystem i gott skick. Rödbetor är antiinflammatoriska och vitaliserande och ger huden lyster. INGEFÄRA är en exceptionellt nyttig ört som också verkar antiinflammatoriskt i kroppen.

58


SKÖNHET KVINNORNA BAKOM. Acadermias grundare May Otero (till höger) och Catarina Pap de Pestény lärde känna varandra för fyra år sedan när båda var i färd med att bygga hus på Älgö, Saltsjöbaden. Ur vänskapen utvecklade sig idén om att de skulle starta företag ihop. Acadermia bildades eftersom båda ville göra skönhetsbranschen säkrare. May har tidigare drivit egna skönhetskliniker och Catarina är civilekonom i grunden.

”Vi ser att efterfrågan växer med alltifrån avancerade skönhetsbehandlingar till vitamininjektioner. Därför vill vi hjälpa konsumenterna att hitta de bästa och mest seriösa aktörerna” » av erbjudanden. Flera tunga föreläsare fanns på plats och seminarierna var välbesökta. Den 8-9 februari är det dags igen på Kistamässan. Denna gång är temat hur man håller huden ung, genom allt från kost till kirurgiska operationer. - Man kan säga vad man vill om att fler vill göra ingrepp av olika slag, men vi ser att efterfrågan växer med alltifrån avancerade skönhetsbehandlingar till vitamininjektioner. Därför vill vi hjälpa konsumenterna att hitta de bästa och mest seriösa aktörerna, säger Catarina. BEHANDLING FRÅN IDROTTSMEDICIN

En trend inom den avancerade skönhetsvården är att använda sig av behandlingar från idrottsmedicinen. Ett exempel är vampyrbehandlingen, som har fått sitt suspekta namn av en naturlig anledning. Ingreppet går ut på att man injicerar tillväxtfaktorer utvunna ur ditt egna blod. Effekten blir att cellerna repareras

och återskapas vilket ska leda till en jämnare hudton och struktur. Från början var behandlingens syfte att effektivt och säkert läka knäskador, nu används den av flera Hollywoodkändisar. - Det är bara läkare eller sjuksköterskor som får utföra behandlingen. Inom medicinen har metoden funnits i flera år, men inom hudföryngring är det väldigt nytt, säger May. NYA SKÖNHETSIDEAL

Den kinesiske filosofen Konfucius lär ha sagt att ”Allt har skönhet, men alla ser det inte”. I dag kritiseras skönhetsindustrin ibland för att skapa ett likriktat ideal som många kvinnor inte känner igen sig i. Men idealbilden och åldersfixeringen håller på att luckras upp: - Vi är på väg bort från ankmunnar och släta livlösa ansikten. Nu handlar det mycket mer om att se naturlig ut och då måste du blanda in kost och » 59


StureKliniken

Individuellt designad vård

Varmt välkommen till oss på Sturekliniken. Vår ambition är att driva högkvalitativ vård där du som patient får träffa samma vårdgivare varje gång. Vi förankrar all vård i vetenskapliga och beprövade principer där ditt bästa som patient står i centrum. Förutom allmäntandvård har vi specialiserat oss på kirurgisk samt estetisk tandvård. Vi har många års erfarenhet av estetiska samt kirurgiska behandlingar. Vi är anslutna till försäkringskassan samt medlemmar i Sveriges Tandläkarförbund. Vi finns i fräscha lokaler på Stureplan 6 i centrala Stockholm. • Allmäntandvård • Tandimplantat • Kirurgisk tandvård • Estetisk Tandvård • Läppförstoringar • Rynkbehandlingar • Botulinumtoxin

StureKliniken Stureplan 6 08-55 11 64 11

www.sturekliniken.se


Foto: Karl Babor

SKÖNHET

ACADERMIA TIPSAR: ATT TÄNKA PÅ VID INJEKTIONSBEHANDLINGAR • Injektioner får endast göras av leg. sjuksköterskor och leg. läkare. • Var medveten om vilken produkt du får. Be om att få se förpackningen, den är faktiskt din. • Be att personalen öppnar förpackningen och sprutan framför dig, så att du ser att du får rätt produkt och en ny spruta. • Dubbelkolla att produktens bäst före-datum inte har gått ut. • Det cirkulerar falska produktkopior på marknaden. Ännu ett skäl till att få se och ta med dig din förpackning. • En filler som är godkänd av FDA (amerikanska läkemedelsverket) har en högre kvalitetsstatus, men det betyder inte allt. • Undvik okända varumärken, googla och gör din research.

BIRGIT STARK

FÖRELÄSARE PÅ ACADERMIA ANDREA WEBER

ANDREA WEBER, forskningsoch utvecklingschef på Babor Cosmetics föreläser på mässan om hur naturliga, aktiva ingredienser i hudvårdsprodukter kommunicerar med cellerna och nervsystemet, något som gör huden yngre och friskare. Babor används av fler än 100 000 skönhetsexperter i över 60 länder. BIRGIT STARK är ordförande i Föreningen för Estetisk Plastikkirurgi och arbetar som överläkare för rekonstruktiv kirurgi vid Karolinska Institutet. Hon är initiativtagare till Bröstimplantatsregistret, som ska leda till ökad vårdkvalitet och patientsäkerhet. På Acadermia deltar hon i en paneldebatt om säkrare plastikkirurgi, till exempel hur vi kan undvika att PIP-skandalen inträffar igen.

MAGNUS HOBER

MAGNUS HOBER är plastikkirurg och grundare av Improva. Han arbetar också som utbildningsansvarig för Juvéderm-fillers på Allergan. Magnus Hobers föreläsning handlar om fillerinjektioner och hudföryngring och tar upp risker, konsekvenser och hur man uppnår naturliga resultat.

» livsstil. Det som kommer starkt är att ha en frisk, väl omhändertagen hy, med spänst och ”glow”. Då gäller det att du hittar en klinik med en helhetssyn. Därför samlar vi den bästa, modernaste kompetensen på mässan, säger May.

• En erfaren behandlare är i de flesta fallen säkrare och bättre. • Fråga alltid efter risker och konsekvenser med behandlingen. • Permanenta fillers = permanent katastrof

TÄVLING! VINN VITAMINCOCKTAIL FRÅN FILORGA VÄRD 10 000 KRONOR! HUDFÖRYNGRING!

Vinn en mesoterapikur med vitamincocktail från FILORGA. Maila en motivering till varför just du ska vinna till may@acadermia.se så är du med i utlottningen. Behandlingen utförs av leg. sjuksköterska Carina Agdelius på Agdeliuskliniken, Riddargatan 3, Stockholm. Läs mer på www.agdeliushk.se Vinnaren utses personligen lördagen 8 februari kl 15.00 på Stora Scenen på Acadermia på Kistamässan. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren

en omständighet som grundarna bakom Acadermia ställer sig frågande till. - Därför vill vi i förväg hjälpa konsumenterna. Och vi är noga med att säga att det inte är fult att vilja vara vacker, avslutar Catarina. ❖

REGERINGEN PASSIV

Någonstans borta i Rosenbads korridorer, ligger Socialstyrelsens utredning som blev klar i somras. I den föreslås att kirurgi och vissa injektioner och behandlingar som går djupt ned i huden måste utföras av hälso- och sjukvårdspersonal. Men trots att det har gått flera månader sedan utredningen blev klar, har regeringen inte lagt fram några lagförslag. Det är

ACADERMIA I KORTHET VAD: Mässa för modern skönhetsvård och AntiAging VAR: Kistamässan NÄR: 8-9 februari FAKTA OM MÄSSAN: Medicinsk och ekologisk hudvård • Plastikkirurgi • Make Up • Spa Estetisk tandvård • Håravfall • IPL/laser • Fillers och Botox AntiAging-kost • Prova - på - behandlingar • Champagnebar AntiAging-café • Seminarier • Workshops (för branschen) med mera. 61


”God mat utan krångel.” De tre B:na tillsammans med övrig personal önskar alla gäster varmt välkomna till Café Facile där vi erbjuder vällagad mat ackompanjerad av utvalda drycker i en varm miljö till facila priser. Boka gärna bord, men bara om du kommer före 18:00, därefter gäller först till kvarn. Bo Greitz, Björn Reiland och Bengt Lind

JOUR ET GRIL LA x D

S

I

SS

ON

Fondé en 2013

S SÉLECTIO

ÉE

PL

Café Facile

BO

vi har stängt måndagar öppnar kl 17:00 övriga dagar

AT

DU

ES

Utdrag ur vår repertoar: Steak Frites 150 :Plat du jour 138:-

NN

CAFÉ FACILE LUNTMAKARGATAN 99 113 51 STOCKHOLM TEL 08 32 61 03 www.cafefacile.se

Vem är Sven-Harry? Varför har han byggt en kopia av sitt hem i ett guldhus i Vasaparken? Upplev en spännande och annorlunda konstvisning på Sven-Harrys (Konstmuseum)

Sven-Harrys (Konsmuseum) • Eastmansvägen 10, Vasaparken i Stockholm • www.sven-harrys.se • ons - fre 11-19, lör - sön 11-17


UTFLYKTEN

Heta hajar NU HAR HAGAS FJÄRILAR FÅTT SÄLLSKAP AV HAJAR. HAGA OCEAN HAR SNABBT BLIVIT STOCKHOLMS NYA TURISTATTRAKTION. TJUGO REVHAJAR SIMMAR RUNT BLAND REV, MILJÖVÄNLIGT NYSKAPADE AV KALKSTEN I EN ENORM VATTENTANK. ELLER SOM INITIATIVTAGAREN MIKAEL ODELL SJÄLV SÄGER: “HÄR HAR VI SKAPAT MODER JORDS HAV I EN LITEN BURK”.

Kön ringlar redan lång utanför entrén till Fjärilshuset och nya Haga Ocean. Ryktet om stans hetaste hajar har redan spritt sig som en löpeld genom stan - och faktiskt även långt utanför dess gränser. - Vi är själva överraskade av det stora intresset och hur många som redan har hittat hit. Det är givetvis mycket glädjande, för ju fler som visar intresse för våra hav och dem som lever här, desto fler kan upptäcka att livet i vatten är fantastiskt. Fortfarande är det är inte så många som dyker och som har fått se den här världen. Jag önskar att fler kan få en känsla för livet i våra vatten och inse att det livet är värt att värna om, säger ägaren, entreprenören och initiativtagaren Mikael Odell och tillägger: - Kanske kan det till och med få några av alla barSÖNDAGMORGON. KLOCKAN ÄR TIO.

TEXT: ANNA SANDGREN | FOTO: GUSTAV KAISER

nen här att söka sig till utbildningar inom naturvetenskap för att sedan fortsätta att arbeta med frågor kring miljö och liv i vatten. Haga Ocean är inte den första hajtank han har byggt. I många år har han rest världen över för att skapa akvarier och bygga upp havsmiljöer. - Egentligen är det ett rev som vi har skapat. Vår tanke är att det ska kännas som om man är på sjuåtta meters djup och träffar det verkliga havet med levande rev, hajar, stimfiskar, koraller och alger. Hajar är precis som småbarn. Det är passning veckans alla sju dagar som gäller, säger Mikael och leder oss in genom Fjärilshusets fuktiga värme. Vi fortsätter in genom ett plastskynke och landar i en något mer sval miljö. Här är också ljuset svagare. Plötsligt ser vi de två större hajarna majestätiskt » 63


32 golfresor till sol och värme! Fr.

8.995

Spanien el prat, barcelona Nu har vi äntligen nöjet att erbjuda en perfekt kombination av Barcelona och en av Spaniens bästa golfbanor; den tidigare privata 45-håls anläggningen Real Club de Golf El Prat, endast 25 minuter från stadens centrum. Inklusive: flyg, 7 nätter i dubbelrum, halvpension, 5 heldagsgreenfee.

KR

Spanien, ALICANTE La Finca

Fr.

6.495 kr

Flyg, 4 heldagsgreenfee, frukostpension, Red Fee

Spanien, COSTA CALIDA la Manga

Fr.

las Colinas

9.995 kr

Villaitana

Fr.

8.495 kr

AlmerimAr

Fr.

8.495 kr

AlmenArA

Fr.

9.495 kr

AtAlAyA PArk

Fr.

9.995 kr

Son Antem

Fr.

7.995 kr

Meloneras

Fr.

10.495 kr

Buenavista

Spanien, FUERTEVENTURA Caleta de Fuste

Fr.

Spanien, FUERTEVENTURA

Fr.

Playitas

Spanien, COSTA DE LA LUZ

El Rompido

Italien, ROM

Fr.

9.995 kr

Portugal, ALGARVE Portugal, ALGARVE Portugal, LISSABON

Fr.

10.495 kr

Portugal, LISSABON

6.495 kr 6.995 kr 7.995 kr 9.995 kr

10.495 kr

Ingår alltid!

Turkiet, BELEK gloria

Tillgång till svensk Pro Flyg & flygskatt Flygplatstransfer Svensk personal

Heldagsgreenfee

Golf Academy

9.995 kr

Fr.

12.495 kr

Flyg, 5 greenfee, all-inclusive

Turkiet, BELEK kaya

Turkiet, IZMIR

Kusadasi Golf & spa

Fr.

9.995 kr

Fr.

8.495 kr

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension, även Long Stay

UAE, RAS AL KHAIMAH Al HAmrA

Fr.

11.495 kr

Cypern, PAPHOS

Fr.

10.495 kr

Fr.

19.995 kr

Aphrodite hills

Karibien, TOBAGO

Magdalena grand Beach resort

Marocko, CASABLANCA mazagan

7.995 kr

Fr.

Marocko, AGADIR Golf du Soleil

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

7.995 kr

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Svensk golfvärd

Fr.

Fr.

8.995 kr

Fr.

9.995 kr

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Flyg, 4 heldagsgreenfee, frukostpension, Red Fee

troia

Sueno

Flyg, 5 greenfee, all-inclusive

10.995 kr

Fr.

Montado

Turkiet, BELEK

Flyg, 14 nätter, 10 greenfee max 27-hål, frukostpension

Fr.

Praia D’El rEy

12.495 kr

Flyg, 5 heldagsgreenfee, helpension

Fr.

Quinta do Lago

Fr.

Flyg, 5 greenfee, halvpension

Fr.

Vilamoura

Portugal, LISSABON

Transport av golfbag

6.895 kr

Flyg, 6 greenfee max 27-hål, halvpension

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Oftast helgflyg

Fr.

Fr.

Parco de Medici

Costa NavariNo

Flyg, 5 greenfee, halvpension

Flyg, 5 greenfee max 27-hål, halvpension

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Spanien, TENERIFFA

8.495 kr

Flyg, 5 greenfee max 27-hål, halvpension

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Spanien, GRAN CANARIA

Fr.

Flyg, obegränsad greenfee, frukostpension

Flyg, 4 greenfee, frukostpension, Red Fee

Spanien, MALLORCA

Puerto Calero

Flyg, 4 heldagsgreenfee, frukostpension, Red Fee, även Long Stay

Flyg, 6 heldagsgreenfee, halvpension

Spanien, COSTA DEL SOL

Spanien, LANZAROTE

Grekland, KALAMATA Flyg, 5 greenfee, halvpension

Flyg, 5 heldagsgreenfee, frukostpension, Red Fee

Flyg, 6 heldagsgreenfee, halvpension, även Long Stay

Spanien, COSTA DEL SOL

9.395 kr

Flyg, 4 heldagsgreenfee, halvpension, även Long Stay

Flyg, 5 greenfee, halvpension

Spanien, COSTA ALMERIA

Fr.

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Spanien, COSTA BLANCA

Golf del Sur

Flyg, 5 heldagsgreenfee, halvpension

Flyg, 5 greenfee, halvpension

Spanien, COSTA BLANCA

Spanien, TENERIFFA

Boka din resa eller beställ katalog på golfplaisir.se eller 08-505 759 00.


UTFLYKTEN

HAJBARN. De två större hajarna, Runar och Benny, är uppkallade efter Mikael Odells två medhjälpare, som har snarlika namn. Idag är Runar och Benny att betrakta som hajbarn. Dagens längd på 1,5 meter kommer strax att vara historia. När de två hajarna blivit vuxna män kommer de vara cirka 2,5 meter långa.

LEVANDE KUNSKAPSBANK. Mikael Odell, som driver och äger Fjärilshuset där Haga Ocean nu har byggts delar gärna med sig av sin kunskap om hajar och undervattensmiljöer.

» komma simandes över våra huvuden. - Titta, det här är Runar och Benny. De är hungriga nu. Det ser man tydligt, ler Micke pillimariskt och tillägger: - Vi ger dem mat ungefär varannan dag och försöker göra matintaget på ett så naturligt sätt som möjligt. På menyn står bland annat torsk, makrill, råräkor, lax och bläckfisk. Ibland får de sig ett riktigt skrovmål serverat. Då kan det vara en hel större fisk som de får kalasa på. All mat vi ger dem är fryst. Att ge levande föda är förbjudet. Vi fryser in maten för att undvika att det kommer in parasiter i tanken. BAKLÄNGES BÅTBYGGE

De två större hajarna som glider fram både över och framför oss är nu ”bara” 1,5 meter långa. Men så har de precis hunnit fylla 2.5 år. När de vuxit till sig något kommer de bli runt 2.5 meter. Större hajar än så blir mer komplicerat att ha i ett akvarium. Vattentanken innehåller 1,2 miljoner liter vatten

med en temperatur på 26 grader. Mikael beskriver byggandet av tanken ungefär som om man skulle bygga en båt, fast baklänges. Inne i tanken finns tjugo revhajar. Dels svartfenad revhaj, dels den högfenade revhajen. - Den svartfenade revhajen har vi valt eftersom det är den vanligaste förekommande revhajen. Den högfenade revhajen får också vara med, för det är den största revhajen. SKAPAR REV AV KALKSTENAR

Syftet med de rev som har skapats på Haga Ocean är, utöver att vara en livsmiljö för hajarna, att visa upp ett projekt som Mikael Odell och hans kollegor driver. Projektet handlar om att skapa nya rev av kalksten från land. - Vad kan vara bättre och mer miljöriktigt än att använda moder naturs eget material, nämligen porös kalksten och på så sätt skapa rev. Den här typen av kalksten bildades för länge sedan i havet tack vare » 65


UTFLYKTEN

HITTA NEMO. Förutom att Haga Ocean är ett av Nordens största hajakvarium kan du bland annat hitta små söta clownfiskar i mindre akvarier i den stora hajhallen. Faktiskt nästan lika fascinerade som de respektingivande hajarna.

» framförallt korallers förmåga att fånga upp kalk och spårämnen ur havsvatten. Det gör i sin tur att korallen kan bilda fast kalksten. Metoden som används går ut på att lägga tillbaka stora mängder kalksten i havet på ett speciellt sätt och härigenom skapa nya rev som snabbt blir bevuxna av alger och koraller, samt framförallt en imponerande stor mängd av biologiskt liv som letar efter en plats att leva och fästa sig på. - I samband med den här naturliga utvecklingen flyttar det också in massor av skaldjur och fiskar. Det här är fantastiska platser för exempelvis yngel att leva och växa upp i. Skälen att skapa mera rev är lika goda som många. De tropiska havens korallrev är världens mest produktiva livshabitat. VISAR HUR ETT REV FUNGERAR

Förutom projekt och forskning är ett av Haga Oceans stora mål att alla människor ska kunna se och förstå vad ett tropisk rev är och hur det kan fungera. Man kan ju undra om inte de större fiskarna är

66

sugna att prova på hur de något mindre smaker. Men Micke menar att den risken inte är så stor. Inte så länge balans råder i tanken. - Visst, allt är möjligt. Alla rovdjur är lite luriga och man får ha koll på vilka gäster som bjuds in till barnkammaren. Du säger att hajarna som simmar här är som bebisar, ändå är de runt 2,5 år. Ska ni försöka få egna hajbarn här i Haga?

- Hajar kan bli runt 40 år gamla, så jag betraktar idag våra vänner här i tanken som små bebisar. Vi samarbetar med en institution i Antibes på franska Rivieran, som har lyckats få hajar att föröka i akvarium. Våra hajar är så kallade valpar från föräldrarhajarna i Frankrike. Så klart är det också vår intention att lyckas få små hajbarn simmandes omkring här inne så småningom. Det kan visa sig vara en mycket viktig kunskap i vårt mål att bevara den biologiska mångfalden, säger Micke Odell och ler nästan lika stort som det enorma hajgapet som finns avbildat på ena väggen. Fast han ser betydligt vänligare ut. ❖


ÖPPNAR INOM KORT I MOOD-GALLERIAN www.mouli.se


Övre raden från vänster: Lena Stenmark (Torsgatan), Kjell Andersson (Norrtull), Susanne Signell (Odenplan) och Johan Palm (Vanadisplan). Nedre raden från vänster: Catarina Thunstedt (Odengatan), Malin Bergström (Sveavägen), Marika Hedblom (St Eriksplan) och Elisabeth Croon (Östra station).

Välkommen till din lokala bank Handelsbanken finns på åtta adresser i Vasastan. Vilket bankkontor ligger närmast dig? Norrtull

Odenplan

Sveavägen

Vanadisplan

Sveavägen 159

Norrtullsgatan 10

Sveavägen 45

Vanadisplan 4

Telfon 08–545 423 30

Telefon 08–545 478 30

Telefon 08–545 256 30

Tel 08–545 414 30

www.handelsbanken.se/norrtull

www.handelsbanken.se/odenplan

www.handelsbanken.se/sveavagen

www.handelsbanken.se/vanadisplan

Odengatan

St Eriksplan

Torsgatan

Östra Station

Odengatan 49

Sankt Eriksplan 10

Torsgatan 12

Valhallavägen 75

Telefon 08–442 94 49

Telefon 08–545 424 60

Telefon 08–545 256 80

Telefon 08–674 19 00

www.handelsbanken.se/odengatan

www.handelsbanken.se/st_eriksplan

www.handelsbanken.se/torsgatan

www.handelsbanken.se/valhallavagen

www.handelsbanken.se

Vasastan4 13(8)  

Local magazine, stockholm, vasastan

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you