In Stockholm no. 3 | 2019

H E L A D E N N A B I L AGA Ä R E N A N N O N S

Nº3 MARS I 2019

STOCKHOLMSPROFILEN AMELIA ADAMO

EVENEMANG I APRIL

HISTORISKA STRANDVÄGEN

BRÖDERNA KOLLBERG TESTAR VW TOUAREG

”MÅ BRA PÅ JOBBET OCH ÖKA DIN KREATIVITET” Med dagens utveckling inom kontorsmiljön går vi mer åt öppna landskap och aktivitetsbaserade arbetsplatser. Det innebär ett nytt kreativt sätt att arbeta på.

Välkommen till gotessons.se för inspiration.

FROM WORKPLACE TO CREATIVE SPACE – GOTESSONS.SE

Foto: Margaret M. de Lange

Alla nya utemöbler finns på plats i vår utställning. Välkommen till Slettvoll.

Slettvoll Stockholm Regeringsgatan 12, 08-214170 Öppettider: måndag-fredag 10.00-18.00, lördag 11.00-16.00, söndag 12.00-16.00 www.slettvoll.com

FÖRE ARTAS HÅRROBOT

9 MÅNADER EFTER ARTAS HÅRROBOT

Photos courtesy of Dr. Yates Hair Science, William D. Yates, MD

”Jag har fått en fantastisk hårlinje och känner mig självsäker igen. Jag skulle inte kunna vara mer nöjd med resultatet.”

Johan, 34 år

Få tillbaka ditt hår Hårtransplantation med Nordens första och världens enda hårrobot: Artas Hårrobot - bara hos Akademikliniken.

Hårtransplantation med permanenta och naturliga resultat, utan linjära ärr och med en kort konvalescenstid.

Boka tid för din konsultation redan idag 08-614 54 00 I ak.se

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

IN STOCKHOLM | 7

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

”ETT PAR ʼSTARÄURARʼ TILL, SEN ÄR VÅREN HÄR!”

S

OL, LITE VÄRME OCH SNART riktig

vår på många ställen i vårt avlånga land. Skönt när det går fort ibland!

Kanske blir det ett par staräurar* till som vi säger på Gotland innan våren verkligen är här, men på gång är den.

DU HÅLLER IN STOCKHOLM 3-2019 i din hand. Ett fullmatat nummer med alltifrån eget biltest till påskfirande och framstående stockholmsprofilen Amelia Adamo. Fram tills att hon var sex år gammal tillbringade hon alla dygnets timmar tillsammans med sin italienska mamma, som då jobbade som hembiträde i välbeställda Brommafamiljer. Sedan hon var 14 år gammal har hon tjänat sina egna pengar och nu 72 år fyllda kan Amelia Adamo kalla sig tidningsdrottning. Läs Hedda Lapidus intervju om denna fascinerande kvinna som idag bor i Hornstull.

STRANDVÄGEN ANSES VARA STOCKHOLMS mest praktfulla gata.

Det är lätt att förstå att den monumentala raden av högklassiga bostadshus med utsökta fasadbeklädnader, och en sträckning längs stadens vackraste strandparti, inte kan vara annat än 900 meter lyx. Så har det inte alltid varit. På den tiden gatan hette Ladugårdslands Strandgata var det en svårframkomlig gata med ruckel och skjul. Vi berättar dess historia på sidan 13.

konstverk och ett av de högst värderade. Men Edvard Munchs livsverk består av mer än berömda oljemålningar. En del av hans konstskatt består av grafiska tryck. ”Alla kan äga en Munch”, säger Hans Richard Elgheim, Munchexpert på Grev Wedels Plass Auksjoner i Oslo. Läs mer om hur på sidorna 26-27.

SKRIET ÄR ETT AV VÄRLDENS MEST KÄNDA

PDF BRASSERIE GROUP ÄR EN KONCERN som

har flera av Stockholms kända restauranger under sitt paraply och du känner säkert igen namn som Prinsen, Trattorian, East och Wienercaféet. Med den portfolio skulle man kunna slå sig till ro tänker säkert många. Men det är en tanke så långt ifrån PDF Brasserie Group man kan komma. Det liksom spritter av kreativitet och vilja att växa. På sidorna 36-37 tipsar vi om vad som är på gång.

8 APRILTIPS 13 HISTORISKA STRANDVÄGEN 17 KROGNYTT 21 AMELIA ADAMO 26 ÄR DU MORGONDAGENS MUNCH-SAMLARE? 29 CITYNÄRA GOLFWEEKEND 32 BRÖDERNA KOLLBERG TESTAR VW TOUAREG 34 ETT KVARTER FYLLT AV KULTUR 36 PDF BRASSERIE GROUP:

”VI HAR BARA BÖRJAT” 38 IN STOCKHOLM NO.4

SÅ, DET ROLIGASTE TILL SIST. Jag och min bror har fått äran att göra ett biltest. Valet föll på en Volkswagen Touareg från Volkswagen i Hammarby Sjöstad. I ett regnigt Stockholm testar vi dess gränser.

Trevlig läsning! * En staräur är något som infinner sig när man precis lagt undan långkalsongerna, ställt ut trädgårdsmöblerna och bytt till sommardäck. Då börjar det blåsa och piska yrsnö på staren, som just anlänt söderifrån...

Mikael Kollberg Om ni har tankar och ideér på intressanta stockholmprofiler och reportage så tveka inte att maila mig, mikael.kollberg@instockholm.nu. Följ oss och våra Stockholmsmagasin på instagram och facebook och besök gärna instockholm.nu och stockholmsmagasinen.se ANSVARIG: Mikael Kollberg, mikael.kollberg@instockholm.nu FORMGIVARE: Madeleine Strandberg, madeleine.strandberg@newsfactory.se OMSLAGSFOTOGRAF: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se

I

”Allt slarvigt man kläcker ur sig blir en storm nuförtiden, med sociala media blir allt så transparent. Men i övermorgon är det en annan storm. Jag är ganska digital, jag har både facebook, instagram och podden ’Fattig eller rik’ tillsammans med börsgeniet Ara Mustafa.”

103 ÅR HAR VI EKIPERAT STOCKHOLMS

GENTLEMÄN MED VÄLSYTT HERRNYTT Ett urval av våra varumärken: PMS 329u PMS 199u PMS 289u White Gold Foil

Sankt Eriksgatan 41 | 08-651 33 13 |

GeorgSorman |

@georgsorman | www.georgsorman.se

8 | IN STOCKHOLM

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

IN STOCKHOLMS

APRILTIPS

Kultur, sport och musik i en salig blandning. Så kan Stockholms evenemangsutbud i april beskrivas.

Proust och damfotboll, Thomas Stenström och Kulturnatt Stockholm. Dessutom är det dags för både påsk och valborg, härliga vårtecken värda att fira.

PREMIÄR SAMUEL LJUNGBLAHD

2 APRIL 3-7 APRIL

Skandinaviens största gospelartist startar sin turné Witness Tour på Cirkus.

PÅ SPANING EFTER DEN TID SOM FLYTT

Foto: Rickard Eriksson

Samuel Ljungblahd har hyllats som Sveriges soul- och gospelkung.

För den breda publiken fick han sitt genombrott när han sjöng på prins Carl Philips och prinsessan Sofias bröllop.

Foto: Per Kristiansen

Text av Marcel Proust läst av Nina Jeppsson och Maja Salomonsson.

FOTBOLL SVERIGE MOT TYSKLAND

Orionteatern ger sig i kast med den vansinniga uppgiften att dramatisera romanens sju delar till en scenmonolog. Det handlar om tiden, rummen, minnena, medvetandet och sinnena. Och även om kärleken, döden, lyckan, äregirigheten, politiken och kriget. Men allra mest om vad det innebär att vara levande och om att ta sig vatten över huvudet.

5 OCH 6 APRIL

6 APRIL

EDDIE IZZARD - WUNDERBAR

För första gången på fyra år återvänder damlandslaget till Stockholm.

Denna stormatch mot Tyskland är en viktig förberedelsematch två månader före VM-starten. Friends Arena.

Se hans nya föreställning ”Wunderbar” på Stockholm Waterfront Congress Centre, som handlar om allt ifrån människor under de senaste 100 000 åren till talande hundar och superhjältar i djurens värld.

7 APRIL 9 APRIL

KOMBUCHA – WORKSHOP FÖR NYBÖRJARE

Foto: Spritmuseum

Spritmuseum bjuder in till en förmiddagsworkshop söndag den 7 april där du kan få svar på alla dina frågor, smaka olika varianter av kombucha och framförallt brygga din egna kombucha som du kan ta med hem.

Boka plats på spritmuseum.se

PREMIÄR PERFORMANCE LECTURE: OM LYCKA Nytänkaren, författaren och ekonomiprofessorn Micael Dahlen är känd för sina spaningar om samtiden och framtiden, om lycka och människans märkliga försök att få fatt i den. Nu kommer han till Dramaten med sina senaste tankar, i en föreläsning förhöjd med teaterns verktyg.

Lilla scenen, Dramaten.

Foto: Sören Vilks

10 APRIL

THOMAS STENSTRÖM PÅ VASATEATERN Thomas Stenström kliver äntligen upp på scenen igen – med ny musik i repertoaren. Han blev först uppmärksammad 2010, då han mottog Ted Gärdestadstipendiet och 2014 slog han igenom ordentligt med hiten ”Slå mig hårt i ansiktet”. I februari släppte han nya singeln Adios Amigos.

12 APRIL

HEDVIGPULS HEDRAR AVICII Avicii-mässa i Hedvig Eleonora Församling. Det blir bland annat Wake me up, Hey brother och Levels. Musiken framförs av Hedvig Eleonora Vokalensemble under ledning av Ulf Norberg. Olle Liljefors, Jenny Lingesjö, Sofia Bergström och Sven Milltoft är präster och Camilla Persson, diakon. Fritt inträde, ingen åldersgräns.

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

IN STOCKHOLM | 11

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

INTERNATIONELLA LAKRITSDAGEN

12 APRIL

En anledning så god som någon att njuta av det svarta guldet.

12 APRIL

URPREMIÄR BACKSTAGE

13-22 APRIL

13-18 OCH 21-22 APRIL

Foto: Matilda Rahm

PÅSKFIRANDE PÅ SKANSEN

Backstage fångar upp den debatt som vittnesmålen under #metoo skapade hösten 2017. Vad är en sanning? Vems gräns ska gälla? Hur skapas en syndabock? Och framför allt – hur går vi vidare? Medverkande Angela Kovács Jacob Ericksson m. fl.

Spelas på Teater Giljotinen i samarbete med Kulturhuset Stadsteatern.

HÄXOR FINNS DOM?

Foto: Maria Johansson (Skansen)

Historiska museet berättar om Blåkulla och ryktesspridning före internet. Hör om kloka gummor och läkeväxter och gör din egen magiska blandning.

WEEPING WILLOWS PÅ KONSERTHUSET

17 APRIL

Weeping Willows gör en exklusiv spelning där de framför nya plattan After us från början till slut.

Historien om Weeping Willows började för över tjugo år sedan då de släppte sin första singel, Broken Promise Land. Det blev en svensk popklassiker och Weeping Willows har sedan dess stärkt sin ställning som ett av Sveriges mest karismatiska band. Deras låt Blue and Alone från debutalbumet är ledmotiv till komediserien Pistvakt.

Fira påsk på Skansen! Påskpyssla, upplev påsktraditioner i hus och gårdar och gå på påskmarknad full av hantverk, slöjd och påskgodis. På skärtorsdagen är det fri entré för alla påskkärringar och påskgubbar.

Kulturinstitutioner, gallerier, teatrar, museer, studios, spelhallar, bibliotek och mycket mer håller öppet med mellan 18.00-24.00. De bjuder in till en oförglömlig kväll i den lila färgens tecken, allt med fri entré.

Foto: Dennis Wernersson / Studio Emma Svensson

27 APRIL

Foto: Johan Bergmark

KULTURNATT STOCKHOLM

30 APRIL

VALBORGSMÄSSOAFTON Valborgsmässofirande finns över hela staden och i princip i varje förort. En tradition för många är att bege sig till Skansen och njuta av utsikten över Stockholm. Det blir två valborgsprogram med spex, musik och tal från Sollidenscenen, klockan 15.00 och 20.15. Bålet tänds 21.00.

Tipsa oss gärna om kommande evenemang i juni 2019. Maila ingela@texting.se.

FALL FÖR DET VACKRA SOM NI FÖLL FÖR VARANDRA Den nordiska själen ligger i blodet i skandinavisk design och återspeglar en stolt hantverkstradition. Här ser du HTH:s nyhet NORDIC SPIRIT i NATUR EK. En vittnesbörd om dansk design när den är som allra bäst. NORDIC SPIRIT finns med fyra olika fronter. Alla har tillverkats med lameller i massivt trä, där naturmaterialets nyanser kommer till uttryck. Den vita bänkskivan i CoreStone skapar en elegant inramning till köksön.

Ett element som samtidigt förbinder ön med raden av eleganta, vita högskåp. En plats där livet utspelar sig på vackraste sätt.

DESIGN NYHET

¬ NORDIC SPIRIT NATUR EK/FOCUS VIT Upplev Nordic Spirit hos oss på HTH Odenplan, där du alltid kan ventilera din köksdröm med våra köksexperter.

HTH KÖKSFORUM ODENPLAN Odengatan 56 • www.hth.se • Tel.: 08-50660760 • info@stockholm.hth.se

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

IN STOCKHOLM | 13

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

FRÅN SLUMGATA TILL GRANDIOS PARADGATA Strandvägen anses vara Stockholms mest praktfulla gata. Det är lätt att förstå att den monumentala raden av högklassiga bostadshus med utsökta fasadbeklädnader, höga taksiluetter, torn och spiror och en sträckning längs stadens vackraste strandparti inte kan vara annat än 900 meter lyx. Så har det inte alltid varit.

På den tiden gatan hette Ladugårdslands Strandgata var det en svårframkomlig gata med ruckel och skjul.

TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: STOCKHOLMSKÄLLAN OCH WIKIPEDIA

R

diskutera en kaj från Nybron till Djurgårdsbron. Chefen för stadens vattenbyggnader Emil Edvard von Rothstein kom 1859 med ett förslag med en bred, trädplanterad gata ”vars make icke skulle finnas i Europa”. Arbeten påbörjades 1862 och Strandvägen stod färdig lagom till Stockholmsutställningen år 1897. Sitt namn fick den år 1885. Strandvägen öster om Storgatan ingick före 1914 i Kavallerivägen som var en del av dagens Djurgårdsbrunnsvägen.

EDAN 1857 BÖRJADE MAN

en extra spännande historia.

Kvarteret Bodarna med adress Strandvägen 1-5 uppfördes 1902-1904. Huset var bland de sista byggnaderna som uppfördes längs den nya paradgatan och är jugendpåverkade till skillnad från den äldre bebyggelsen. Kvarteret ligger bredvid Nybroplan och Dramaten som uppfördes vid samma tid (och vars kupol tillkom för att huset inte skulle hamna i skuggan av kvarteret). De tre byggnaderna uppfördes som bostadshus men kontoriserades tidigt. Byggherre för mitthuset var Magnusson och Löwenadler, medan grosshandlaren Isaak Hirsch stod bakom de två sidohusen. Isaak Hirsch var en av de ledande byggherrarna i Stockholm kring sekelskiftet. Redan vid 21 års ålder köpte han sin första fastighet och han uppförde ett flertal hus på de nya paradgatorna på Östermalm, bland annat de första husen på den nya Strandvägen och Karlavägen.

AV DE VACKRA HUSEN HAR NÅGRA

BÜNSOWSKA HUSET PÅ STRANDVÄGEN 29–33 uppfördes 1886-1888 för träpatronen och miljonären Friedrich Bünsow efter ritningar av arkitekterna Isak Gustaf Clason och Anders Gustaf Forsberg. Arkitekt Clason gjorde tornen olika och fönstergrupperingen osymmetriskt. ”Lite asymmetri lifvar upp”, som han uttryckte det. Skisserna till husets fasader tillkom under en resa bland Loiredalens renässansslott, vilket påverkade formgivningen. På fasaden är tyskt formpressat tegel delvis lagt i mönster med svart glaserat tegel. Ljus kalksten användes runt fönster, taklister och i bottenvåningen med sina tre portar.

Utformningen var en reaktion mot 1880-talets putsfasader med tung ornamentik, pilastrar och kolonner i ”fuskmaterial”.

I portalen ovanför porten på Strandvägen 31 finns två porträtt i form av en medaljong av Friedrich Bünsow och hans hustru Allona. Det sägs att portarna är gjorda av det skeppsvirke som hittades på byggplatsen. I huset installerades några av Stockholms första hissar. Våningsplanerna präglas av extremt stora paradvåningar med särskilda kökstrappor (en för varje lägenhet) för kökspersonalen. I den ursprungliga planlösningen för Strandvägen 29-33 upptas hela våningsplanen av bara fem lägenheter som nås via tre huvudtrappor, samtliga utrustade med hiss. Andra nymodigheter var vattenklosetter och elektrisk belysning.

Huset förekom i Skandiaaffären, där ekonomidirektören begärt kostsamma renoveringar för en paradvåning på 290 kvadratmeter på Strandvägen 33.

14 | IN STOCKHOLM

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

Strandvägen 31, interiör från Bünsowska huset.

Foto: Lennart af Petersens

Fotot på portalen på Bünsowska huset är taget år 1897 av fotograf A. O Alrutz. För planritningar anlitades arkitekt A G Forsberg.

För fasaderna utlystes Sveriges första arkitekttävling i privat regi.

Vinnare blev Isak Gustaf Clason.

Interiör av barnkammaren i Clarence von Rosens palats på Strandvägen 55.

Fotot är tagit år 1902.

CLARENCE VAR VID DENNA TID EN SVERIGES MEST FRAMGÅNGSRIKA TÄVLINGSRYTTARE OCH HADE ETT EGET STALL AV KAPPLÖPNINGSHÄSTAR. PÅ GÅRDEN FANNS TVÅ FLYGELBYGGNADER SOM INNEHÖLL VAGNSHUS SAMT STALL OM SEX SPILTOR OCH TVÅ BOXAR.

VON ROSENSKA PALATSET PÅ Strandvägen 55 och Storgatan 58 uppfördes 1895–1899 för greven och hovstallmästare Clarence von Rosen efter ritningar av arkitekten Isak Gustaf Clason. Clarence von Rosens mor Ella von Rosen, född Carlton Moore, var en amerikansk miljonärsdotter och genom mormodern Clara Jessup Moore hade barnen von Rosen ekonomisk trygghet livet ut. Clarence köpte två tomter i kvarteret Bajonetten där den ena vette mot den ännu inte fullt utbyggda paradgatan Strandvägen, och den andra mot Storgatan.

Byggnaden reste sig i fem våningar mot Strandvägen och tre mot Storgatan medan gårdsbyggnaderna var en våning höga.

Isak Gustaf Clason var inte intresserad av den nya jugendstilen och i byggnaden mot Strandvägen knöt han istället an till ett svensk-franskt 1700-tal, där det franska draget underströks av smidda balkong- och fönsterräcken med von Rosens släktvapen – de tre rosorna, och den osymmetriska porten för tankarna mot rokokon. Fasaden kläddes med Ekebergsmarmor.

inrett med två bostadsvåningar där den ena var avsedd för byggherren och den andra för uthyrning. Våningsplanen kombinerades två och två till en bostad om vardera tio rum och kök jämte badrum och serveringsrum. Våningarna en och två trappor upp hörde alltså samman med en innertrappa. Sovrum och kök låg en trappa upp medan den i takhöjd högre sällskapsvåningen var

GATHUSET VAR URSPRUNGLIGEN

placerad ovanför. På samma sätt var våningarna tre och fyra trappor upp förbundna, men här låg sällskapsdelen på våningen under kök och sovrum. Våningsarrangemanget uppmärksammades som ett raffinerat sätt att slippa få nattron störd av en festande granne.

Byggnaden mot Storgatan innehöll sadelkammare, vaktrum, putsrum och selkammare medan övriga våningar var avsedda för kuskar, stallknektar samt betjänter. Clarence var vid denna tid en Sveriges mest framgångsrika tävlingsryttare och hade ett eget stall av kapplöpningshästar. På gården fanns två flygelbyggnader som innehöll vagnshus samt stall om sex spiltor och två boxar. Vid sidan av stallet fanns även en vattenbassäng med dusch för bad av hästarna. Ekipagen passerade genom porten mot Storgatan där golvet bestod av träkubb för att minska slamret från hovar och vagnshjul.

PÅ GRUND AV EKONOMISKA SVÅRIGHETER tvingades dock Clarence von Rosen 1905 sälja sitt hus till brodern Eugéne von Rosen.

På 1940-talet byggdes palatset om till hyreshus under ledning av Gustaf Clason, son till Isak Gustaf Clason. Vid ombyggnaden ersattes bjälklaget mellan de två mycket höga representationsvåningarna av två bjälklag varigenom man fick tre våningar med lägre rumshöjd. Fasaden kunde i stort bibehållas förutom att vissa fasaddetaljer flyttades. Senare glasades även vindsvåningens terrasser in. ◆

carlhansen.com

PASSIONATE CRAFTMANSHIP Carl Hansen & Søn’s historia baseras på passion och kreativitet. Samarbete och hantverk. I mer än 110 år har Carl Hansen & Søn tillsammans med danska designers skapat möbler som fortfarande väcker beundran och respekt över hela världen.

Kom in i vår Flagship Store på Karlavägen och bli inspirerad.

1. KK96620. Faaborgstolen. Design: Kaare Klint 1914. En ikonisk stol i valnöt, ek eller mahogny. Rygg i handflätad fransk rotting. Pris: oljebehandlad valnöt från 32 885 kr. Tvålbehandlad ek från 29 895 kr.

2. Korthållare. Nätt hållare i mjukt läder till kreditkort och med liten ficka till kvitton. Går att få i gråblå och röd.

Pris 320 kr 3. Confetti pendlar. Design: Bonderup & Thorup. Diameter 14 cm. Levereras i 2-pack, inklusive ljuskälla. Går också att få i vit-, mörkgrön- och svarlackerad variant.

Pris 4 478 kr. I polerad mässing 7 468 kr.

PK52 Professorsbordet. Design: Poul Kjaerholm 1955. 186,5 x 85cm. Stativ i svartlackat stål med vändbar bordsskiva i laminat, ek eller Douglasgran. Pris med bordsskiva i svart/grå laminat 37 378 kr.

Finns också i en mindre variant, Elevbordet, 141,5 x 85cm. Pris 29 902 kr

1

2

4. KK43960. Mix Chair. Design: Kaare Klint.

Ikonisk fåtölj med hög sittkomfort. Ben i oljad valnöt och klädd i läder. Ur vår Exclusive Flagship Store Collection. Pris från 34 380 kr.

3

1

5. CH23. Matbordsstol. Design: Hans J. Wegner 1950. Finns i ek, valnöt och ek/ valnöt med sits av papperssnöre. Pris i oljad valnöt 12 650 kr. Tvålbehandlad ek 8 228 kr.

4

5

6. Tapasbrädor. Design: Peter Hauschildt.

3 storlekar, small, medium och large.

Tillverkade av oljad mahogny från rester i möbelproduktionen. Pris small 448 kr, medium 577 kr och large 705 kr. Vid köp av alla 3 storlekar samlade Pris 1 538 kr 7. BM1160. Jaktbordet. Design: Børge Mogensen 1950. Elegant matbord. Finns i ek, valnöt och ek/valnöt. Tvärslåar i rostfritt stål eller mässing. 201 x 82cm. Pris i valnöt från 42 379 kr. Oljad ek 32 960 kr.

6

7

I vår Flagship Store på Karlavägen kan du se vårt stora sortiment av danska designklassiker och våra exklusiva inredningsdetaljer från hela världen.

Du är varmt välkommen!

Karlavägen 76, 114 59 Stockholm. Öppet måndag-fredag 10-18 och lördag 11-16.

Tel +46 8 25 50 83. Mail: stockholm@carlhansen.dk

Besök också våra Flagship Stores i: Copenhagen, Milano, London, New York San Francisco, Tokyo, Osaka

D E T Ä R E N VAC K E R R E S A

N YA N O K I A N H A K K A® S O M M A R DÄC K Vägar och körförhållanden förändras.

Naturen bjuder på överraskningar.

Med Nokian Hakka-sommardäck, som är framtagna för de krävande nordiska somrarna, kan du känna dig säker i alla körförhållanden.

Besök nokiantyres.se för att se sortiment och läsa mer.

IN STOCKHOLM | 17

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

LEKFULLT PÅ SÖDERS HÖJDER Södra teaterns restaurang har bytt namn till Restaurang Mosebacke. Krogen har också fått ny köksmästare och meny. Mikael Bergsten arbetar med säsongsbaserade råvaror och på den nya à la carte menyn finns allt från råbiff till veganska rätter. ◆

”Jag gillar klassisk matlagning med en twist.

Det ska inte vara för komplicerat, men får gärna vara lekfullt.

Gästen ska känna att vi har det roligt i köket.”

KÖKSMÄSTARE MIKAEL BERGSTEN Restaurang Mosebacke. Foto: Ryan Laurita

Mikael Bergsten. Foto: Karin Bernhardsson

PÅSKLOVSFIRANDE PÅ TENNSTOPET Under påskhelgen, den 18 – 22 april, dukar Tennstopet upp en påskmeny för hela familjen.

Här kan du drömma dig tillbaka till svunna tider.

Mottot för krogen har alltid varit att samla generationer runt borden och påsken är en utmärkt tid för att mötas över en måltid.

– Vi passar på att fira vårens ankomst genom att bjuda på vad vi tycker är det bästa den har att erbjuda. Både sparris och ramslök får sin plats på bordet tillsammans med påskklassiker som lamm, ägg och lax, säger Micke Schedin, Köksmästare på Tennstopet. Påskmenyn passar både stora och små och är anpassad även för de minsta. Den serveras under hela påskhelgen, både dag- och kvällstid. ◆

Påsklamm på Tennstopet

KLASSISK ATMOSFÄR PÅ NYA ARNOLD’S I februari öppnade en restaurang med influenser från Hollywoods glansdagar i det legendariska Arnoldshuset vid Stureplan.

Köket blir tidlöst och kontinentalt med mycket grönt, fisk och skaldjur. I köket står David Knabäck och Fanny Rönnblom.

En kaptenskypare guidar gästerna genom kvällen och tillreder vissa av rätterna från vagnar som rullas runt i matsalen.

Ni som varit på L’Avventura känner igen konceptet och även här är det Stureplansgruppen som står bakom restaurangen. Arnold’s har en fantastisk takhöjd, glaskronor från Venedig och en exklusiv inredning med en vacker ekpanel som bakgrund. ◆

Arnold´s. Foton: Danger Österlin

GRATTIS HANTVERKET

InStockholm har tidigare tipsat om Hantverket på Sturegatan 15. Nu har krogen under ledning av Stefan Ekengren vunnit Gulddraken 2019 i kategorin ”Mellanklass”.

MOTIVERING:

Hantverket. Foto: Mattias Nilsson

Stefan Ekengren

Med avstamp i den svenska mattraditionen gör teamet bakom årets vinnare i mellanklassen varje besök till ett härligt smakäventyr. I den lummiga matsalen möts lekfullhet och kompetens och som gäst är det bara att dras med.

Det är ett riktigt hantverk, helt enkelt.

KROGNYTT IN STOCKHOLM

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

MADE TO MEASURE M A D E T O M E A S U R E 1 0 - 1 8 W O R K I N G D AY S - F R O M 11 9 0 S E K R E A DY- M A D E S H I R T S I N T H R E E D I F F E R E N T S L E E V E L E N G T H S - F R O M 995 S E K TWO-FOLD EGYPTIAN COTTON - WORLD’S FINEST ITALIAN FABRICS

SINCE 1997 WWW.ARMSTRONG.NU FLAGSHIP STORE HUMLEGÅRDSGATAN 4 STOCKHOLM

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM | 19

THE SPARROW WINE BAR & BISTRO:

En bit av Frankrike mitt på Stureplan

”Det är riktigt kul för mig och mina medarbetare att få en ny och spännande utmaning.

Målet är att skapa en genuin fransk upplevelse både vad gäller atmosfär och mat.”

I februari öppnade boutiquehotellet The Sparrow på Birger Jarlsgatan 24. Hela hotellet andas Frankrike och det märks inte minst i restaurangen The Sparrow Wine Bar & Bistro.

MATHIAS DAHLGREN SAMTIDIGT SOM HOTELLET slog

Staffan Neass

Mathias Dahlgren

upp dörrarna den första februari invigdes en vinbar och ett bistro med inga mindre än kockarna Mathias Dahlgren och Staffan Neass.

Sedan tidigare driver duon de prestigefyllda restaurangerna Matbaren och Rutabaga på Grand Hôtel Stockholm.

För första gången har de nu tagit sig an det franska bistroköket.

– Det är riktigt kul för mig och mina medarbetare att få en ny och spännande utmaning. Målet är att skapa en genuin fransk upplevelse både vad gäller atmosfär och mat, säger Mathias Dahlgren i ett pressmeddelande.

THE SPARROW Wine Bar & Bistro kommer att servera allt från frukost till supé.

Croissanter, ostron och

franska ostar. Hotellgäster, såväl som förbipasserande, ska kunna slinka in för ett glas vin och lite charkuterier eller avnjuta en parisisk trerättersmiddag. Konceptet skiljer sig från deras andra krogar men det finns en sak som förenar dem. Mathias Dahlgren har tagit med sig sin matfilosofi om det naturliga köket där råvarorna står i centrum.

På menyn finns något för alla plånböcker och tidpunkter på dagen.

En Quiche Lorraine för 145 kronor eller en pepparstek för 395. Rätterna är klassiskt franska och precis som på krogarna i Frankrike finns en ”Menu Prix Fixe”, en meny som köket valt ut för dagen. De som älskar franska sötsaker lär inte bli besvikna. Bland efterrätterna finns såväl Tarte Tatin och Madeleinekakor.

SOMMELIEREN ANDRÉ SEERUP från

Matbaren och Rutabaga är ansvarig för vinerna som nästan uteslutande kommer ifrån Frankrike. Här kan gäster prova mogna droppar från regioner som Bordeaux och Bourgogne på glas.

The Sparrow Wine Bar och Bistro har gett Stureplan en känsla av Paris. ◆

The Sparrow Hotel drivs av Grand Group som äger Grand Hôtel Stockholm och Lydmar Hotel. The Sparrow Wine Bar & Bistro har plats för 58 sittande gäster och serverar även frukost till hotellgästerna.

KROGNYTT IN STOCKHOLM

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM | 21

AMELIA ADAMO:

”Jag har vägrat skuldkänslor” Fram tills Amelia Adamo var sex år gammal tillbringade hon alla dygnets timmar tillsammans med sin italienska mamma som hembiträde i välbeställda Brommafamiljer.

Sedan hon var 14 år gammal har hon tjänat sina egna pengar och en stor drivkraft i livet har varit att skapa något annat och något mer än det hennes mor hade. Numera 70 år fyllda kan Amelia Adamo kalla sig tidningsdrottning och har ett antal tidningssuccéer i bagaget. Nu är hon pensionär med ett nytt liv framför sig.

TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO:GUSTAV KAISER

22 | IN STOCKHOLM

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

I

”

AMELIA ADAMOS KÖK i vindsvåningen på Söder står ett tiotal espressokannor uppradade på en av takbjälkarna.

Flera av dem är av en sort som inte funkar tillsammans med induktionsspisen, inte för att Amelia vet vilken som är vilken.

- Jag lever med en italienare, kaffet är viktigt. Jag tycker dessutom att de är dekorativa, säger Amelia.

Sedan 2002, tidigare ihop med exmaken Thorbjörn, har hon bott i denna våning med en makalös utsikt över hela stan. Hon är den första som bor i den ombyggda vinden. Lucio flyttade in för sex år sen, han har svårt för Amelias tavlor men gillar hennes kök. Det är relevant eftersom det är han som lagar maten i hushållet (Amelia får kämpa lite med kaffet, ingefärste är det hon brukar koka till sig själv).

Och han stryker, städar och handlar.

- En gång sa jag att jag hade fått en fru, men då blev jag tillsagd att det var sexistiskt. Det är skönt att vara äldre, man tillåter sig att säga saker som inte är så korrekta. Jag bryr mig lite mindre. Men cementera könsroller ska man passa sig för, och det gör jag ju om jag säger att jag har fått en fru. Jag gör kanske inte alltid en ordentlig konsekvensanalys av allt jag säger. Även om det här med konsekvensanalyser inte är Amelias bästa gren så hon har kommit undan hittills i alla fall.

- Allt slarvigt man kläcker ur sig blir en storm nuförtiden, med sociala media blir allt så transparent. Men i övermorgon är det en annan storm. Jag är ganska digital, jag har både facebook, instagram och podden ”Fattig eller rik” tillsammans med börsgeniet Ara Mustafa. Fast instagram tror jag att jag ska lägga av med, det är ju bara uppvisning och skryt.

EN GÅNG SA JAG ATT JAG HADE FÅTT EN FRU, MEN DÅ BLEV JAG TILLSAGD ATT DET VAR SEXISTISKT. DET ÄR SKÖNT ATT VARA ÄLDRE, MAN TILLÅTER SIG ATT SÄGA SAKER SOM INTE ÄR SÅ KORREKTA. JAG BRYR MIG LITE MINDRE.”

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

och omslagsperson för den egna tidningen M för ett par år sedan. Hon är inte heller längre anställd på Bonnier utan tänker att hon ska föreläsa, och då hellre om entreprenörskap än om ledarskap, trots att hon har varit chef i nästan 40 år.

- Vår bransch är speciell. Vi är så beroende av personer. Här är vi i första hand yrkesskickliga, i andra hand ledare. Så är det inte i många andra branscher.

AMELIA KLEV AV SOM CHEFREDAKTÖR

Varför blev du årets chef när du var på Amelia?

- Ja, det kan man fråga sig. Min personal tyckte att de skulle bli årets personal. Det är alltid lättare att leda i framgång och Amelia gick bra från början. Jag är nog rolig och annorlunda som chef. Och även om det är jag som bestämmer, så lyssnar jag gärna på bra argument och tar till mig av dem. Jag har aldrig haft nån prestige, då hade jag blivit direktör på något mediabolag och inte hållit på med kvinnotidningar. Jag vill vinna genom att göra den bästa tidningen.

EN FÖRDEL MED ATT INTE vara anställd är att slippa gå upp klockan halv sju, men nån vanlig pensionärstillvaro har Amelia inte. Förutom olika former av moderatorsuppdrag och föreläsningar runt om i Sverige, är hon också krönikör i tidningen Äldreomsorg, skriver reportage i M Magasin och reser en del med M:s läsare.

- Mötet med läsarna är viktigt. Vi pratar om sex efter sextio, hur mycket man ska ställa upp på barnbarnen, vilka debatter hänger de med i. Jag är nog friare än vad de är men vi står på samma våglängd när det gäller hjärtat, det är ganska empatiska kvinnor. De som inte har fått välja sina liv gör det nu, till exempel skiljer de sig vid 60, då är det slut på vård av vuxen man.

Kvinnor har mycket skuldkänslor, men det får de träna bort. Jag är utan skam. Eller, lite har jag väl, men gjort är gjort. Antingen får man hantera skammen eller så får man helt enkelt stoppa undan den, om det inte går att göra nåt åt det.

NÅGOT SOM AMELIA HAR hanterat

är relationen till sin äldsta son.

Han anklagade henne för egoism under hans uppväxt och att hon hade prioriterat Aftonbladet och sin dåvarande partner Thorbjörn Larsson. Först sköt Amelia bort anklagelserna och menade att han skulle skärpa sig, leva sitt eget liv och inte hålla på och älta.

- Min son tillhör en generation som lägger mycket på sina föräldrar och jag var först ganska hård mot honom. I arbetarklassen sköter man sig själv, ingen reflekterar över föräldrarnas roll. Men så blev det akut för fem år sedan och vi var tvungna att ta itu med grundproblemet. Vi gick i terapi där han fick berätta och jag fick höra och vara tyst. Sedan fick jag säga mitt och jag grät oavbrutet i början. Men det var bra, nu har vi lagt en förlåtande slöja på det som har hänt, berättar hon.

Amelias egen relation till sin mamma, kvinnan hon levde i symbios med de första sex åren av sitt liv, var fortsatt tät och viktig. En famn där hon alltid kunde landa. Moderns liv tillsammans med mannen hon gifte sig med när Amelia var sju år var Amelias drivkraft att ta sig därifrån. Och vidare, till nästa jobb, nästa man.

- Men jag har varit mycket osäkrare än vad det ter sig nu 30 år senare. Jag har ifrågasatt mig själv, haft ångest och inte

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM | 23

welcome to the fresh food mafia

support your local redfellas nacka forum - solna centrum skärholmen centrum

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM | 25

AMELIA ADAMO. kunnat sova. En drivkraft har varit att få bestämma själv, tror det kommer från att mamma aldrig fick det. Då måste man dels vara duktig, dels inte vara anställd på ett konventionellt sätt. Jag har varit på ställen där det är högt i tak.

EFTER ATT HA VÄNT AFTONBLADETS röda siffror och dragit dit kvinnorna med hjälp av söndagsbilagan gick Amelia tillbaka till Veckorevyn och vände den. Sedan var det äntligen dags att skapa något eget, tidningen Amelia. Då fick hon vara sin egen och inte bli ålagd att bli chefredaktör för någon tidning som Bonnier bestämde om.

- Amelia är en underbar tidning som blandar allt från ekonomi till skönhet, en tidning för att relaxa med lika mycket som att stärkas av. Det är en tidning för 30-åringarna, och vill svara på frågan ”vart är jag på väg?”. Hur ska mitt liv vara? Hur mår jag? Ska jag byta jobb? Vad ska jag rösta på?

NÄR AMELIA GICK I SKOLAN var hon mer intresserad av att vara populär bland killarna än att prestera på lektionerna. Sökandet efter den manliga blicken och bekräftelsen har hon sedan haft hela livet.

- Jag vet inte varför och jag vågar inte psykologisera. Men jag har varit attraherad av män med makt, makt är sexigt, det sa Kissinger också. Tack och lov har det gått över. Jag är en bra väninna och har många nära vänner och kvinnor är det jag lever för och av. De är intressantare än män.

Nu är Amelia tillsammans med en man som är frisör. Efter ett liv fullt av prestationer med ett sökande efter dem som kan hjälpa henne att prestera har hon inget att sträva efter längre. Idag är hon mest intresserad av att ha ett bra privatliv med barn och barnbarn men jobbar gärna om hon blir uppbjuden.

- Och jag kan själv. Jag är duglig. Det upptäckte jag när jag gjorde Amelia. Nu säger jag som Lill-Babs, ”Leva livet, nu ska jag leva livet, jag leva livet…” ◆

Född: 1947.

Bor: Hornstull.

Familj: Sambon Lucio och två vuxna söner, barnbarn.

Yrke: Journalist Om pengar: ”Jag har haft stor glädje av mina pengar. Om jag förlorade dem skulle jag börja jobba igen. Men jag har inga dyra grejer, smycken eller väskor förutom två par Pradabyxor. Fast jag köper konst.”

Om hälsa: ”Jag vill ha en stark kropp, men jag håller inte på med nåt sjögräs eller spirulina, jag äter medelhavsmat, men jag är en njutningsmänniska och har svårt med gränser.”

2 6 | I N S T O C K H O L M P R O M O T I O N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

Edvard Munch, På broen. Woll 416. Värdering: NOK 1-1.500 000. Såld för NOK 7.500.000. År 2007.

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

Edvard Munch, Vampyr II. Woll 41. Värdering: NOK 5.000.000. Såld för NOK 11.800.000.

Internationellt auktionsrekord för ett grafiskt verk oavsett konstnär. År 2007.

ÄR DU MORGONDAGENS MUNCH-SAMLARE? Skriet är ett av världens mest kända konstverk och ett av de högst värderade.

Men Edvard Munchs livsverk består av mer än berömda oljemålningar. En del av hans konstskatt består av grafiska tryck – åtråvärda och tillgängliga.

– Alla kan äga en Munch, säger Hans Richard Elgheim, Munch-expert på Grev Wedels Plass Auksjoner i Oslo.

TEXT: INGELA ENGBLOM | FOTO: GREV WEDELS PLASS AUKSJONER

Edvard Munch, Madonna. Woll 39 A IV 2.

Värdering: NOK 5-7.000.000. Såld för NOK 8.200.000.

Internationellt auktionsrekord för motivet. År 2013.

Edvard Munch, Julemoro i kunstnerforeningen 1885.

Värdering: NOK 30-50.000. Såld för NOK 84.000. År 2013.

Edvard Munch, Selvportrett. Woll 37.

Värdering: NOK 700-900.000. Såld för NOK 980.000.

Internationellt auktionsrekord för motivet. År 2018.

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM PROMOTION | 27 GREV WEDELS PLASS AUKSJONER, OSLO

– Vi vill vara ett pedagogiskt forum med syfte att utbilda marknaden. Vi vill visa på Munchs otroliga spännvidd, hans olika tekniker, de varierade motiven och sist men inte minst på de vitt skilda prisklasserna, berättar Hans Richard Elgheim.

• Etablerades 1992.

• Specialister på Edvard Munch och de mest kända norska konstnärerna, både moderna och äldre.

• Auktionshuset har lyckats slå en rad internationella rekordpriser.

• Har sålt fler än 600 grafiska verk sedan år 2000.

• Enda auktionshuset i världen med en årlig specialauktion med konst enbart av Edvard Munch: The Annual Norwegian Edvard Munch Sale. Övriga auktioner: • Fokus 1900 – två gånger om året.

• Klassisk – två gånger om året.

H

ANS RICHARD ELGHEIM är

i Stockholm för att värdera norsk konst som svenska ägare vill sälja. Han är stamgäst på Radisson Blu Strand Hotel vid Nybroviken. Där har han sedan början av 90-talet, flera gånger om året, tagit emot konstverk för vidare transport till auktion i Norge. Grev Wedels Plass Auksjoner är ett Oslobaserat auktionshus som är specialiserade på norsk konst från 1800-talet och framåt. Jag träffar honom i hotellreceptionen där han sitter gömd bakom en hög av konstböcker och auktionskataloger.

– Vi har en unik kompetens vad gäller norsk konst, framförallt Munch. Vår styrka är att vi är nischade vilket är ovanligt i vår bransch, säger han.

arrangerar fem auktioner om året varav en är helt inriktad på Edvard Munch. I december blir det 20:e året i rad som den går av stapeln.

– Den är den enda i sitt slag och Munch-kännare från hela världen följer Munch-auktionen i Oslo för att komplettera sina samlingar, berättar Hans Richard Elgheim.

Majoriteten av verken på Munch-auktionen är grafik.

Priserna varierar från några tiotusentals kronor till mångmiljonbelopp. Samtidigt som Hans Richard Elgheim berättar om Munch-trycken visar han bilder ur konstkatalogerna. En av auktionshusets uppgifter, menar han, är att utbilda marknaden. Det finns så många myter inom konstvärlden. En av de mest utbredda är att konst är så dyrt och att bara är ett fåtal personer har möjlighet att handla.

– Tjugotusen kronor har i princip alla råd med. För den summan kan man köpa en äkta litografi av Munch. Det är vad många lägger på caffe latte under ett år. Den stora skillnaden är att Munch är en investering för livet, säger han.

GREV WEDELS PLASS AUKSJONER

EN AV DE SÄKRASTE INVESTERINGARNA du

kan göra på lång sikt är att köpa ett grafiskt verk av Munch, vilket går att bevisa. Det är en utveckling som Grev Wedels Plass Auksjoner förutsåg när de för 20 år sedan arrangerade den första Munch-auktionen, The Annual Norwegian Edvard Munch Sale. Då var det ett vågat projekt. Egentligen borde en så specialiserad auktion bara fungera i New York eller London och det var många olyckskorpar som undrade hur det skulle gå.

– Även om Norge är ett litet land så är faktiskt Oslo Munchs hemstad. Det är där expertisen och världens största samlingar finns. För oss kändes det självklart, berättar Hans Richard Elgheim.

Lanseringen sammanföll med att den nya tekniken blev tillgänglig. Med hjälp av marknadsföring på nätet kunde de nå Munch-intresserade över hela världen. Tack vare internet kunde köparna lägga bud utan att vara på plats rent fysiskt.

Det stora genombrottet kom dock först 2005 när Hans Richard Elgheim lyckades sälja ett Madonnatryck (ett av Munchs mest kända motiv) för fem miljoner norska kronor. Det var världsrekord och ett bevis på värdeökningen av Munchs grafiska verk.

– Rekord är viktigt för att göra sig ett namn i branschen och med Madonnatrycket visade vi att vi var en aktör att räkna med.

Sedan dess har Grev Wedels Plass Auksjoner slagit en hel rad av rekord och idag är auktionshuset lika stora inom Munch-grafik som Sotheby’s och Christie’s. Munchs populari-

tet har bara fortsatt att växa och allt fler får upp ögonen för hans grafik.

– Utbudet av tryck gör att alla kan bli samlare. Börja i de lägre prisklasserna och arbeta dig uppåt, tipsar Hans Richard Elgheim.

ATT BÖRJA SAMLA INNEBÄR mycket

mer än att bara göra en investering. Det blir ett intresse som ofta övergår i passion. Det finns en uppsjö av litteratur, utställningar och föreläsningar om Munch. Hans Richard Elgheim har träffat många kunder som börjat som amatörer och utvecklats till konstkännare.

Grev Wedels Plass Auksjoner arrangerar både föreläsningar och frågekvällar.

– Vi vill vara ett pedagogiskt forum med syfte att utbilda marknaden. Vi vill visa på Munchs otroliga spännvidd, hans olika tekniker, de varierade motiven och sist men inte minst på de vitt skilda prisklasserna.

Munchs tryck är intressanta för grafiksamlare. Han gjorde aldrig stora upplagor, ofta bara ett fåtal tryck för att sedan byta papper eller ändra något i bilden. Vissa är signerade, andra inte, vilket naturligtvis påverkar priset. Få personer har sett så många konstverk av Munch som Hans Richard Elgheim. Han är ständigt på jakt och reser världen runt för att träffa säljare och köpare. Det är hans erfarenhet av att ha sett så många verk som ligger till grund för värderingarna.

– Jag måste se trycken på riktigt för att kunna göra en korrekt bedömning. Det är ett komplext arbete med många parametrar. Hur sällsynt är trycket och i vilket skick befinner det sig?

Konstverkets historia har också stor betydelse för priset.

Ett perfekt tryck med en spännande proveniens kostar självklart mer.

Vid en värdering skrivs alltid en detaljerad beskrivning.

Rapporterna kan bli långa men det behöver inte betyda att verken har sämre kvalitet. Det är först efter värderingen som Grev Wedels Plass Auksjoner vet om de är intresserade. För att garantera trygghet och säkra kundens investering tar de bara emot verk med hög kvalitet.

Det börjar dra ihop sig till dagens första värdering. En säljare med en Munch-grafik är på väg till hotellet. Innan vi skiljs åt vill Hans Richard Elgheim slå hål på ytterligare en myt inom konstvärlden.

– Samlare förvarar inte sina dyrgripar i kassaskåp.

Nästa alla konstverk som vi auktionerat ut hänger uppe för beskådan. Konst är en upplevelse i första hand och en investering i andra. ◆

MISSA INTE EXPERTBESÖK I STOCKHOLM DEN 15-16 APRIL sker nästa expertbesök med värdering och inlämning av norsk konst på Radisson Blu Strand Hotel i Stockholm.

Avtala tid med Hans Richard Elgheim, telefon +47 920 42 306, eller hansrichard.elgheim@gwpa.no.

”TJUGOTUSEN KRONOR HAR I PRINCIP ALLA RÅD MED. FÖR DEN SUMMAN KAN MAN KÖPA EN ÄKTA LITOGRAFI AV MUNCH. DET ÄR VAD MÅNGA LÄGGER PÅ CAFFE LATTE UNDER ETT ÅR. DEN STORA SKILLNADEN ÄR ATT MUNCH ÄR EN INVESTERING FÖR LIVET.” HANS RICHARD ELGHEIM

Andy Warhol har gjort en tolkning av Skriet i färgserigrafi. Ett unikt exemplar auktioneras ut på specialauktionen Fokus 1900 den 28 maj 2019. Det är det enda trycket i den färgsättningen och det första som säljs på auktion i Skandinavien.

Beräknat försäljningspris är minst 1,5 miljoner NOK. The Scream (After Munch).

Feldman-Schellmann IIIA.58.

GOD MORGON! VÅRENS ERBJUDANDEN FRÅN PLASTIKKIRURGGRUPPEN MED ÖVER 300 000 utförda behandlingar och tillgång till hela vårdkedjan från utförd operation till uppvakningsavdelning och uppföljningskonsultationer är vi en av Sveriges mest erfarna och dugliga privata aktörer inom plastikkirurgi.

Konsultationen utgår från dig, din personlighet och medicinska förutsättningar. Kom och berätta för oss vad vi kan göra för dig.

HOLLYWOOD GLOW, en hudvårdsbehandling med Superbium laser som stramar upp och ger dig en hudföryngring. En djuprengörande carbonbehandling som tar bort smårynkor, små fräknar, solfläckar och solskador och ger en jämn och fin hudton generellt. Hudterapeut Anna Beck Friis har över 30 års erfarenhet av laserbehandlingar och anpassar behandling efter din hudtyp.

ERBJUDANDE

ERBJUDANDE

GRATIS KONSULTATION MED KIRURG UNDER MARS-APRIL *VÄRDE 500:-

HOLLYWOOD GLOW HUDVÅRDSBEHANDLING MED LASER 15% RABATT *ORDINARIE 2500:-

*Erbjudandet gäller mars och april när du uppger koden ”vårerbjudande” vid bokning.

Kontakta oss på 08-615 05 50 eller på webben på www.alerisplastikkirurgi.se Aleris Plastikkirurgigruppen, Sabbatsbergs sjukhus.

DR. SIMON OURIAN är Hollywoodstjärnornas favorit bland plastikkirurger. Varje år håller han en Master Class som det är tufft att bli antagen till. Aleris injektionssköterska Madelaine Mossvik är första svenskan att bli antagen. Efter intensiva dagar i Beverly Hills är hon nu tillbaka på kliniken med det senaste i teknikväg när det gäller Fillers och Botox, redo att låta dig möta våren.

ERBJUDANDE 15% PÅ FILLERS & BOTOX *ORDINARIE BOTOX ETT OMRÅDE FRÅN 4500:FILLERS 0,5 ML FRÅN 3500:-

Aleris

Plastikkirurggruppen

4

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

IN STOCKHOLM | 29

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

Mälarö GK på Ekerö

CITYNÄRA GOLFWEEKENDS

Nu är det hög tid att putsa av golfklubborna och komma i form inför sommarens rundor. Har tankarna på swing och putt fått vila under vintern är det dags att aktivera dem. Börja säsongen med en trevlig uppstartshelg.

Kombinera golfpremiären med god mat och lyxigt boende. Här tipsar vi om fyra platser nära Stockholm som erbjuder golfpaket. TEXT: INGELA ENGBLOM

EKERÖ SKYTTEHOLM

från Stockholms city och en kvart från Drottningholms Slott. Trots närheten till stan är det genuin landsbygd som möter gästerna när de närmar sig hotellet. Hästgårdar och vitsippsbackar kantar vägen. De sista metrarna går över golfbanan som ligger granne med Skytteholm. Ni checkar in på hotellet och slår ut på Mälarö GK som ligger en drive bort från receptionen.

27-hålsbanan är av linkskaraktär och samtliga hål har stora grästees. Greenerna är ofta hårda och mycket snabba.

Efter dagens lyckade runda kopplar ni av i sjöbastun. I den stora vedeldad bastun med panoramafönster ut mot vattnet jämför ni era resultat och berättar om era mer eller mindre bra slag.

Under promenaden mellan byggnaderna kommer ni att upptäcka en konstskatt. Här finns den tredje största samlingen i världen av Carl Milles-skulpturer. De smyckar parken runt herrgården och smälter fint in på Mälarhalvön.

Sedan är det dags för dagens höjdpunkt – middagen.

Maten på Skytteholm har sin grund i svensk mattradition med en modern twist.

Besök Skytteholms butik innan ni beger er hemåt. I lanthandeln kan ni köpa gårdens nybakta kakor, textilier med Skytteholmsmönster eller porslin från Ekerö Keramik. ◆ SKYTTEHOLM LIGGER BARA EN HALVTIMME

Golfbanan ligger i direkt anslutning till herrgården så efter det sista hålet är det bara att kliva in i salongerna och njuta av en dignande afternoonteabuffé.

ÖRSUNDSBRO FRIIBERGH HERRGÅRD FRIBERGHS GK ÄR EN omväxlande skogs- och parkbana med flera omtalade hål som både utmanar och överraskar.

Många har utsikt över Mälaren och banan klassas som en av de bättre i Uppland. Anläggningen hittar ni i Uppland, nordväst om Stockholm.

Här bor ni flott på Friibergh Herrgård. Den pampiga 1600-talsbyggnaden är en rogivande oas med en härlig park mer mot stranden.

Golfbanan ligger i direkt anslutning till herrgården så efter det sista hålet är det bara att kliva in i salongerna och njuta av en dignande afternoonteabuffé. Efter lite vila och bastubad avslutar ni dagen med en gourmetmiddag, tillagad från grunden med ekologiska och närproducerade råvaror. ◆

I GOLFPAKETET INGÅR:

I GOLFPAKETET INGÅR:

En greenfee 18 hål | Trerättersmiddag | Boende i del av dubbelrum i Skyttegården | Frukostbuffé | Tillgång till bastu & relax i Sjöpaviljongen | Pris från 1 900 kr/person.

En greenfee 18 hål | Afternoonteabuffé | Fyrarättersmiddag | Logi i standarddubbelrum | Frukostbuffé Pris från 1 945 kr/person

F I N E J E W E L L E RY B Y C H A R L O T T E LY N G G A A R D

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM | 31

ÖSMO KÖRUNDA ligger Körunda. Hotellet är omgivet av greener och fairways. Rummen ligger ett stenkast från klubbhuset och rangen så ni bor bokstavligen mitt på Nynäshamns GK. Det är en högklassig golfbana med tre natursköna långhålsslingor. För nybörjare finns dessutom en korthålsbana med nio hål intill sjön Muskan.

Körunda är ett modernt countrychichotell med en trivsam hemma-hos-känsla. Inredningen har en skandinavisk naturnära design. Allt ligger smidigt under ett och samma tak.

Börja kvällen i relaxavdelningen med jacuzzi, ångbastu och en lounge. Sedan fortsätter ni in i restaurangen där en härlig trerättersmeny väntar. ◆

Fågelbro Golf & Country Club betraktas som en av landets finaste banor. De 18 hålen har en omväxlande karaktär med park och skog i skärgårdsmiljö.

EN HALVTIMME SÖDER OM STOCKHOLM

I GOLFPAKETET INGÅR:

En greenfee 18 hål | Trerätters middag | Boende i dubbelrum Fri entré till relax | Frukostbuffé | Pris från 1 795 kr/person.

VÄRMDÖ FÅGELBROHUS DET TJUSIGA HOTELLET FÅGELBROHUS

ligger precis intill Fågelbro Golf & Country Club. Perfekt för att kombinera golfrundan med en avkopplande hotellvistelse. Fågelbro Golf & Country Club betraktas som en av landets finaste banor. De 18 hålen har en omväxlande karaktär med park och skog i skärgårdsmiljö. Efter rundan kan ni varva ner med en kall öl i FågelbroHus bar eller med ett bastubad i relaxavdelningen. Sedan väntar en lika god som välförtjänt middag i restaurangen. ◆ I GOLFPAKETET INGÅR:

En greenfee 18 hål | Boende i dubbelrum | Trerättersmiddag i hotellets restaurang | Fri tillgång till relaxavdelning med torr-, ång-, och aromabastu samt gym | Frukostbuffé | Pris från 1 995 kr/person.

Upplev G.A.D på Tegnergatan 4 Mån-Fre 11-18 Lör 11-16 | Tegnérgatan 4 | 08-54548008 | gadstockholm@gad.se www.gad.se/stockholm

3 2 | I N S T O C K H O L M T E S T A R

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

VOLKSWAGEN TOUAREG V6 TDI 4 MOTION

BILEN MED ATTITYD

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM TESTA R | 33

Vädergudarna är inte riktigt med oss, regnet strilar i en strid ström och dimman ligger tät när vi kliver in på Volkswagen i Hammarby Sjöstad. Vi möter upp Martin Jenvén som visar oss runt i lokalen. Det är full aktivitet på golvet trots en tidig vardagseftermiddag. Det diskuteras tillval, kollas på fälgar, provsitts i bilar, skrivs avtal och känslan är att Volkswagen helt klart är på framfart.

TEXT: PETER KOLLBERG | FOTO: PETER KOLLBERG (DÄR INGET ANNAT ANGES)

M

och hänvisar oss upp till våning fyra i parkeringsgaraget. Väl där får vi via nyckeln leta oss fram och se vilken av bilarna som blinkar när man trycker på nyckeln.

När vi hittat bilen så slås vi av hur stor den ser ut mot sin föregångare, den är 7,7 cm längre och 4,4 cm bredare.

Den stora grillen ger ett genuint intryck av lyx och bestämdhet och det märks verkligen att Volkswagen menar allvar med sin nya Touareg och att de vill ta ett steg högre upp i segmentet premiumbilar. De runda formerna från föregångaren har ersatts av lite mer raka och skarpa linjer, mycket tack vare Volkswagens nya designelement som infördes med Arteon för snart två år sen.

Bilen är utrustad med Volkswagens R-Line-paket, både exteriört och interiört, och är lackad i Silizium Gray Metallic.

Något som vid första anblick ser väldigt mörk ut, men som när den träffas av naturligt ljus låter karossens alla former träda fram.

ARTIN RÄCKER ÖVER NYCKELN

VI GÅR UPP I OTTAN PÅ FREDAG morgon

för att eventuellt kunna fånga några solstrålar och försöka få fram den perfekta bilden innan kung Bore sätter sig på tvären. Vi spenderar hela dagen i bilen och avverkar mil efter mil på olika vägar. Vi blandar stadskörning med lite högre hastigheter på de större vägarna.

Vi testar även bilens HDC ”Hill Descent Control” i en brant nedförsbacke som vi hittar ute på Drottningholm och vi konstaterar att bilen tar sig ner sakta och säkert helt på egen hand.

känner vi oss rätt nöjda och beger oss till Grand Hotell för att sammanfatta dagen. Där beställer vi in en kopp kaffe och konstaterar att Volkswagen verkligen har utvecklats till ett bilmärke med mer attityd. Förändringen i designen de senaste åren kommer på tal, från de mer runda försiktiga formerna till de mer skarpa och kaxiga linjerna är tilltalande. Störst intryck ger den bastanta grillen som ger ett gediget och lyxigt intryck.

EFTER SEX TIMMAR I BILEN

Pressbild Volkswagen

möts vi av tomhet, varken instrumentpanel eller några knappar syns i mittkonsolen. När startknappen trycks ner så hörs ett klick och panelen vaknar till liv. Två skärmar lyser upp kupén och jag skulle inte beskriva detta som ett flygplan utan mer som en kommunikationspanel på USS Enterprise från Star Trek. Rakt framför mig finns en 12,3 tums skärm som agerar instrumentpanel och till den en lite större på 15 tum som är infotainmentskärm i mittkonsolen. Den är lite lätt vriden mot föraren vilket gör den mer ergonomiskt. Detta är något Volkswagen valt att kalla för Innovision Cockpit.

När man trycker in startknappen en andra gång så startar bilen, men det hörs knappt något från motorn inne i kupén. Det är endast varvräknaren som bekräftar att motorn är i gång.

När man känner sig bekväm i förarstolen och det är dags att påbörja resan mot vår första etapp så kommer nästa upplevelse. Stolen kramar om ryggen och bältet spänns åt. Det enda som saknas nu är en stridspilotshjälm, för det är verkligen den känslan bilen ger när man ska köra den för första gången.

NÄR VI SÄTTER OSS I BILEN

”ATT VOLKSWAGEN HAR SATSAT PÅ KOMFORT DENNA GÅNG ÄR TYDLIGT UTE PÅ VÄGARNA. DET KÄNNS SOM ATT BILEN SVÄVAR FRAM ÖVER ALLA OJÄMNHETER SOM FINNS. ÄVEN NÄR BILEN KÖRS PÅ SÄMRE VÄGAR SOM SKOGSVÄGAR OCH LITE LÄTT OFFROAD SÅ ÄR BILEN MJUK OCH BEHAGLIG.”

ATT VOLKSWAGEN HAR SATSAT EXTRA på

komfort är tydligt ute på vägarna. Det känns som att bilen svävar fram över alla ojämnheter som finns. Även när bilen körs på sämre vägar, som skogsvägar och lätt offroad, så är bilen mjuk och behaglig. Detta är tack vare att bilen är utrustad med adaptiv luftfjädring och adaptiva krängningshämmare samt att bilen är 107 kg lättare än föregångaren.

SAMMANFATTNINGEN AV DEN senaste Touareg är positiv. Lätt att köra för den som har bilen som transportmedel, men även så pass konfigurerbar att den passar den mest entusiastiska föraren, som både gillar landsvägsköring och terräng. Motorn är tyst och lugn när man vill att den ska vara det. Men den kan även vakna ordentligt till liv med sina 286hk och 600Nm vilket gör att denna bastanta bil rör på sig, milt uttryckt. ◆

VOLKSWAGEN TOUAREG V6 TDI 4 MOTION Motor: Längsmonterad V6 på 3 liter med turbo Max effekt: 286hk Max vridmoment: 600Nm Acceleration: 0-100 km/h 6,1 s Maxfart: 238km/h Baspris: 599 900 kr Testbilens pris: 769 200 kr

Vi tackar Martin Jenvén som är säljledare på Volkswagen i Hammarby Sjöstad och som gjort denna provkörning möjligt. Vi kan givetvis inget annat än att rekommendera er att kontakta Martin om ni går i bilbytartankar.

Martin når du på martin.jenven@vwstockholm.se

34 | IN STOCKHOLM

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

ETT KVARTER FYLLT AV KULTUR I april öppnar Blique by Nobis. Vasastan får i och med invigningen ett urbant designhotell och en kulturell mötesplats. Från Gävlegatan 18 leder en portal in på en grönskande gård. Det är entrén till hotellet som ger känslan av ett helt kvarter fyllt av arkitektur, konst, design, musik, mat och dryck.

TEXT: INGELA ENGBLOM | FOTO: BEATRICE GRAALHEIM

D

ET ÄR I GRÄNSOMRÅDET mellan

Vasastan och Hagastaden som det händer. Här växer Stockholms nya innekvarter upp.

Det är ingen slump att Nobis Hospitality Group valt att öppna hotell just här. En fastighet från 30-talet har förvandlats till en modern mötesplats med kulturella förtecken. Att passera portalen från Gävlegatan är som att träda in i en urban oas.

Blique by Nobis består av flera byggnader med hotell, restauranger, barer och takterrass runt en prunkande innergård. Lycke Ramel är Community Manager på hotellet och ordet ”community” är ett begrepp hon återkommer till när hon berättar om hotellet.

– Vi vill bygga en kulturell samlingsplats där människor kan mötas kring arkitektur, design, konst, mat, musik och dryck. Hotellet ska kännas som ett eget kvarter, där vi skapar ett levande community på stora sociala ytor, säger hon.

Lycke Ramel

”Vi vill bygga en kulturell samlingsplats där människor kan mötas kring arkitektur, design, konst, mat, musik och dryck. Hotellet ska kännas som ett eget kvarter, där vi skapar ett levande community på stora sociala ytor.”

LYCKE RAMEL, COMMUNITY MANAGER

ARKITEKTUREN ÄR UNIK. Den världsberömde arkitekten Sigurd Lewerentz ritade huset 1931 som kontor och magasin för svenska Philips AB. Magasinet är ett stramt betonghus med fyrkantiga fönster i symmetri. Utmärkande för Lewerentz formspråk är enkelhet, kvalitet och elegans och det har arkitektbyrån Wingårdhs tagit fasta på i designkonceptet. Rå betong och stålkonstruktioner står i kontrast till varma och mjuka inredningsdetaljer.

– Vår bar Origo på entréplan är hotellets nav. Här skapar vi en levande miljö med spännande konstutställningar, livemusik, seminarium och andra kulturella happenings, berättar Lycke.

”go to”-ställe i Hagastaden. Så fort kvällarna blir varmare tänder vi grillen på taket. Utsikten är en urban naturupplevelse mitt i Stockholm.

RUMMEN DÅ? HÄR MÖTS Sigurd

Lewerentz funktionalism med Gert Wingårdhs stilrena design. Betongväggarna är kvar och det industriellt strama mjukas upp av det hantverksmässigt hemtrevliga. Slutna garderober har bytts ut mot öppna stålstänger i rummet.

– Tanken är att gästernas privata kläder ska förvaras synligt och på så sätt ge rummet en personlig prägel, berättar Lycke.

restaurang Boketto som bjuder på en modern restaurangupplevelse i en stilfull, industriell miljö. Krogen sträcker sig kring innergårdens nedre etage och vid vackert väder står dörrarna öppna till uteserveringen. Det finns ytterligare en krog på hotellet. Högst upp i huset takterrassen Arc, med en restaurang och bar vars utsikt slår det mesta. Uteserveringen går i två plan och bjuder på en vy med 360°.

– Ambitionen är att takterrassen ska bli sommarens

EN TRAPPA NER LIGGER

ännu mer påtaglig i hotellets studios. Här kan gäster bo i större rum med pentry under en längre tid. Long-stay-gäster, eventdeltagare och krogbesökare – Blique by Nobis har en bred målgrupp.

– Vi tror att alla som uppskattar arkitektur, design, konst och musik kommer att trivas hos oss. Vi vänder oss inte till en specifik ålderskategori utan ser gärna en blandning av den äldre och den yngre generationen. ◆

HEMMA-HOS-KÄNSLAN ÄR

50%

RUT-avdrag

Halva priset på arbetskostna den!

Mobilservice

Lämna in din telefon eller surfplatta för service.

Vi lagar dom flesta märken och modeller.

Kontakta oss idag S:t Eriksgatan 88

Datorservice

Vi reparerar laptops och stationära i vår verkstad, både gamla och nya av alla olika märken.

 08 - 32 62 70  stockholm@alina.se

Vardag: 9 – 18 Lördag: 11 – 16

Hemservice

Strulande nätverk, skrivare eller dator?

Vi erbjuder hjälp på platsen!

Cellier

House of Fine Brands

Cellier, Limhamn - Malmö Tel: +46 40 16 11 36 - info@cellier.se www.cellier.se

Njutbara miljöer för en underbar flört med Sinnena Känsla - Design - Kvalité Badrum och Inredningar från Italien, Frankrike och Tyskland Franska Vinlagringssystem från Eurocave Group Celliers Ekmöbler - Egen tillverkning i klassisk design

Ett Skönt Bad i ett Vackert Badkar… förhöjer ditt välbefinnande och förskönar din miljö

GOLD STANDARD För dig som tar träningen på allvar Som motionär eller elitidrottare kan du öka din uthållighet med rödbeta (beetroot). Rödbetan är naturligt rikt på nitrat. Nitrat omvandlas i kroppen till nitrit som påverkar kroppens syreupptagningsförmåga på ett positivt sätt. Låt rödbetan bli ett naturligt inslag i din hälsosamma livsstil.

Magnesium bidrar till att minska trötthet och utmattning samt till normal muskelfunktion. Magnesium bidrar även till att bibehålla normala tänder och normal benstomme.

Vår magnesium håller den absolut högsta kvaliten. Låt magnesium bli ett naturligt inslag i din hälsosamma livsstil.

SOLGAR har över 250 premiumprodukter vårt svenska sortiment. Vi finns i din välsorterade hälsokosthandel och välsorterade apotek.

Marknadsförs av Nordic Premium Group AB tel: 010-2078877, sweden@nordicpremium.com

36 | IN STOCKHOLM

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

”VI HAR BARA BÖRJAT” Stockholm är kanske inte till ytan den mäktigaste storstaden, men här myllrar det av restauranger och utbudet är faktiskt mäktigt i kontrast till stadens storlek.

Men med det föds utmaningar för hur både nya och befintliga restauranger ska tänka för att attrahera och underhålla personal och gäster. Hur bygger man ett restaurangimperium som vill och vågar förnya och förändra sig? Och som samtidigt står för lojalitet, genuin kvalitet och kärlek?

TEXT: SANDRA SAHLÉN | FOTO: ANNA SVANBERG (PORTRÄTTBILD) OCH MARTIN LEHNBERG (WIENERCAFÉET)

P

koncern som har flera av Stockholms kända restauranger under sitt paraply och du känner säkert igen namn som Prinsen, Trattorian, East och Wienercaféet. Med den portfolio koncernen har idag skulle man kunna slå sig till ro tänker säkert många. Men det är en tanke så långt ifrån PDF Brasserie Group man kan komma. Hela koncernen liksom spritter av kreativitet och vilja att växa. Och med grundarnas mix av kärlek till familjen, maten, upplevelsen och en bra affär får man känslan av att precis allt är möjligt.

DF BRASSERIE GROUP ÄR EN

HÅRT SLIT LÖNAR SIG

Man kan absolut kalla PDF Brasserie Group för en framgångssaga, men med oändligt mycket blod, svett och kämpaglöd bakom kulisserna. När bröderna Daniel och Filip Güven var sex respektive åtta år började de hjälpa till på pappas restaurang i Jakobsberg. Det var starten till en lång resa utan genvägar, från disken till köket, matsalen och de första egna restaurangerna. År 2010 togs beslutet som satte grunden för PDF Brasserie Group. Filips mentor Peter Nordin drev då anrika restaurang Prinsen i Stockholm och bröderna såg att den inte hade fått utlopp för sin fulla potential. Bröderna köpte då Prinsen av Peter och efter sex månader hade de bevisat vad de gick för. Peter frågade då bröderna om de ville skapa en koncern tillsammans med honom, vilket de ville och P(eter) D(aniel) F(ilip) Brasserie Group var ett faktum.

DET FÅ VET ÄR ATT BAKOM den framgångsrika fasaden med krogar på de finaste adresserna står två familjefäder från Märsta som har kämpat sig upp från grunden. De går i kyrkan varje söndag och för dem är familj, tro och tradition centralt och genomsyrar allt. Att vara en god medmänniska är viktigt och det långsiktiga målet med fram-

gång är inte det ekonomiska, utan att en dag kunna ge tillbaka till samhället.

SUCCÉ MED OPERATIVA TEAM

Tidigare har externa personer suttit på VD-posten och drivit koncernen centralt vilket gjort att ägarna kommit långt ifrån affärskärnan. I maj 2018 släppte Filip rollen som operativt ansvarig för köken och klev in som VD. Helt plötsligt var det någon som hade både hjärta och hjärna på plats centralt i koncernen och det kunde sippra ut till alla medarbetare.

Ledningsgruppen förstärktes även med Stefan Lidström som vice VD och Anna Sjödin som marknads- och försäljningschef och som ägare står Daniel och Filip. Tillsammans satsar man på att lyfta fram individernas styrkor och verka transparent genom alla led. Varje medarbetare ska kunna utvecklas och ha insyn i vad som händer i koncernen, det är så man arbetar för att kunna växa. består av kök, matsal, marknad och försäljning arbetar man med att analysera, förändra och förankra allt från inköp till arbetsprocesser. Om något inte går i linje med den höga standard koncernen står för görs det om.

– De operativa teamen är lite som vårt SWAT-team. Vi analyserar och ser till att rätt sak görs på rätt tid och plats på alla restauranger. Genom vår resa fram till nu har vi lärt oss av våra misstag och styr långt bort från ”fort och fel”, säger Filip.

Anna och Stefan instämmer och förklarar att de varje vecka har en avstämning för att kunna lägga fokus rätt i verksamheterna. Det affärsmässiga försprånget till konkurrenterna kommer bland annat av hur organiserat man jobbar i koncernen, det är detaljstyrt och ingenting lämnas åt slumpen.

– När jag började på PDF Brasserie Group blev jag golvad av hur affärsmässigt Filip och Daniel hela tiden drev verksamheten. De har stenkoll på varenda siffra och kan alla delar av verksamheten eftersom de själva jobbat sig upp från noll, säger Anna.

I TRE OPERATIVA TEAM SOM

RÖSTER OM BRÖDERNA GÜVEN

”DANIEL OCH FILIP ÄR NOGGRANNA OCH DUKTIGA PÅ ATT SKAPA LÖNSAMHET.” MELKER ANDERSSON, SOM ÄGER GRUPP F12 TILLSAMMANS MED DANYEL COUET, OM KONTAKTEN MED DANIEL OCH FILIP GÜVEN VID FÖRSÄLJNING AV RESTAURANGER.

”DE KUNDE JOBBA OTROLIGT HÅRT OCH VAR VÄLDIGT DRIVNA. BÅDE FILIP OCH DANIEL ÄR DUKTIGA PÅ ATT HITTA AFFÄRSMÖJLIGHETER OCH ATT BYGGA RESTAURANGER.” PETER NORDIN, MEDGRUNDARE AV PDF BRASSERIE GROUP.

S TO C K H O L M S M AGA S I N E N

H E L A D E N N A T E M AT I D N I N G Ä R E N A N N O N S

IN STOCKHOLM | 37

KORT OM PDF BRASSERIE GROUP. Restauranger som ingår i koncernen: Trattorian som innefattar Orangeriet, Pontonen och La Cucina, Wienercafét, Prinsen, Bar Burger, Villa Godthem, Il Tempo, Café Milano och East. Omsättning: 320 miljoner (2018). Anställda: 350 personer.

STOLTHET OCH PASSION I HANTVERKET

Bröderna har olika bakgrund som de tar med sig in i koncernen, Filip är kocken som står i köket och smakar av varenda rätt och Daniels tyngd ligger i drycken och matsalen. En av sakerna som gör att koncernen står ut är den grundläggande passionen för maten, hantverket och upplevelsen.

– Det främsta gästerna ser är själva servicen, men man måste detaljstyra och tänka på allt. Musiken, personalen, maten, bemötandet, hela kedjan påverkar gästens upplevelse. Att skapa en bra restaurang är lite som att skapa en film, alla bitarna måste sitta, det räcker inte att bara ha ett jättebra manus eller skådespelare. Allt avgörs i matsalens helhetsupplevelse, säger Filip. vara öppen är viktigt på alla plan. Från ledning och ägare till medarbetare, alla ska känna sig sedda och hörda i ett team. Utan det blir leveransen till gästen inte bra.

– Vi månar om varje gäst, oavsett vilken av restaurangerna man besöker så ska man känna sig välkommen tillbaka.

Gästerna kommer till oss för att skapa minnen och det ställer höga krav på oss. Det är vårt mål att gästen går nöjd och då måste alla detaljer sitta, slaget är i matsalen, säger Daniel.

ATT VARA SOCIAL OCH ATT VÅGA

UTBILDAR PERSONAL FÖR FRAMTIDEN

Från att ledningsgruppen sett ett behov av förändring till att en lösning är förankrad hos de operativa teamen och sedan implementerat i verksamheten går det fort. Att vara en platt organisation är en stor del av framgången.

– Transparensen är viktig, jag får den information jag behöver för att kunna göra ett bra jobb. Man måste våga göra fel också, och det gör man när man vet att man är i ett bra team, säger Stefan.

EN STOR FÖRÄNDRING MAN HAR gjort sedan starten är att öka medvetenheten hos personalen. De ska, precis som ledningen, veta vad saker kostar och hur olika saker påverkar verksam-

heten. Teamet och medarbetarna värderas hela tiden för att kunna se vem som behöver coachas och uppmuntras. Att utbilda och utveckla för att få lojal personal som vill växa internt är en viktig byggsten för koncernen.

– Att se någon av medarbetarna lyckas, det är för oss den ultimata glädjen och drivkraften, säger Daniel.

INSPIRATIONEN FINNS ÖVERALLT

I film, teater, vackra lokaler, familjen och till och med hos konkurrenter hittar man sin inspiration, hela tiden med ambition att göra det lite bättre och med sin egen prägel. Koncernens alla varumärken ligger på absoluta toppadresser och lokalerna har ofta en egen prägel och atmosfär som ligger till grund för hur restaurangerna utformas. Sedan reser de allihop mycket för att hitta inspiration till både utseende, atmosfär och känsla.

– Vi finner vår inspiration från världens alla hörn både när det kommer till mat & dryck, inredning och ambiance. Vi liksom tar med oss massa russin hem och bakar en häftig och helt unik russinkaka av dem, säger Anna och skrattar.

FRAMTIDSPLANEN

Idag är PDF Brasserie Group en koncern och ett tillväxtbolag som satsar. Man siktar mot att växa internationellt och även att börsnoteras. Under 2019 kommer en del förändringar ske och en tydlig treårsplan finns för att dubbla omsättningen.

På lång sikt pratar Daniel och Filip om att både skapa boutique hotell och om hur koncernen ska kunna jobba för att ge tillbaka till samhället.

– Har man pengar ska man också ge tillbaka till omvärlden. Vi drömmer om att kunna göra något som förändrar världen, säger Daniel.

Med mod och sinne för affärer kommer man långt. Men det är med känslan för det genuina hantverket, stoltheten i att aldrig tumma på kvaliteten och framförallt kärleken och respekten till familjen och gästen som PDF Brasserie Group siktar mot stjärnorna. ◆

PÅ GÅNG 2019.

Wienercafét stängs under två månader. Med en av världens bästa arkitekter från London, kommer hela restaurangen göras om. En fransk bistro kommer växa fram, med svenska lokalproducerade och säsongsbaserade råvaror och ett så kallat Bistronomi-kök med grönsaker i fokus.

Det som en gång var Zink Grill återskapas på ny adress i Stockholm. Här tar man med sig de bästa från gamla Zink Grill och skapar ett nytt koncept.

Bar Burger i Kungsträdgården kommer under året att brandas om helt och bli ett ekologiskt snabbmatställe med mat helt utan tillsatser. Konceptet bygger på att du ska kunna äta snabbmat med gott samvete och blir en del av ett nytt bolag.

MISSA INTE Våra utgåvor av IN STOCKHOLM. Ditt egna exklusiva livsstilsmagasin som distribueras med Dagens industri i slutet av varje månad.

VÄLKOMMEN TILL ÖSTERMALMS NYÖPPNADE KVARTERSKROG Här påminns du om varmare breddgrader till vibrant musik i en inbjudande och hemtrevlig atmosfär, vi erbjuder en välsmakande meny med inslag från Sydamerika i både mat och dryckesväg med en noggrant utvald vinmeny.

Isolé är beläget på Sibyllegatan 36, i den mysiga och vackra stadsdelen Östermalm.

• Vi tar även emot större bokningar i vår chambre séparée.

Vid övriga frågor kontakta oss på bookisole@gmail.com • För bordsbokning hänvisar vi till vår hemsida isole.se eller vår samarbetspartners thefork.se • Vi på Isolé önskar er varmt välkomna!

H E L A D E N N A B I L AGA Ä R E N A N N O N S

ISOLÉ, SIBYLLEGATAN 36, 114 43 STOCKHOLM | +46 72 52 97 600 | ISOLE.SE Nº3 MARS I 2019

SALE

STOCKHOLMSPROFILEN AMELIA ADAMO

EVENEMANG I APRIL

HISTORISKA STRANDVÄGEN

BRÖDERNA KOLLBERG TESTAR VW TOUAREG

IN STOCKHOLM ÄR ETT VARUMÄRKE I STOCKHOLMSMAGASINEN AB SOM ÄR EN DEL AV NEWSFACTORY MEDIA GROUP. FRÅGOR ELLER FUNDERINGAR MAILA mikael.kollberg@instockholm.nu BESÖK/POSTADRESS: In Stockholm/ Newsfactory Media Group Sandhamnsgatan 63A, 115 28 Stockholm instockholm.nu GRAFISK FORM: Madeleine Strandberg Newsfactory Produktion AB TRAFFIC/REPRO: Newsfactory Produktion AB OMSLAGSFOTO: Gustav Kaiser

UTGÅVOR 2019

30-70% på allt i butiken!

April: vecka 17 | Maj: vecka 21 | Juni: vecka 26 Augusti: vecka 35 | September: vecka 39 | Oktober: vecka 43 November: vecka 47 | December: vecka 50

Kylförvara din päls hos oss, i toppmodernt kylhus. Även omarbetningar, måttbeställningar, ändringar och reparationer i egen ateljé.

KÖRSNÄR IVAN PETERSSON KIWI FURS Kommendörsgatan 32 08-667 92 40 vard. 10-18 lörd. 10-15

H E L A D E N N A B I L AGA Ä R E N A N N O N S H E L A D E N N A B I L AGA Ä R E N A N N O N S

DROTTNINGGATANS PÄLS KIWI FURS Drottninggatan 104 08-20 69 04 vard. 10-18 lörd. 10-15

Nº1 JANUARI 2019

Nº2 FEBRUARI 2019

EVENEMANG I MARS

BÖRJE SALMING

H E L A D E N N A B I L AGA Ä R E N A N N O N S

ANRIKA HANDELSHÖGSKOLAN

EVENEMANG I FEBRUARI

HEDDA STIERNSTEDT

ANNONS

KLAPPJAKT & JULLYX

In Stockholm no4.indd 1

LARS WALLIN

ANNONS

Nº3 NOVEMBER 2018

Nº4 DECEMBER 2018

HISTORISKA SIBIRIEN

H E L A D E N N A B I L AGA Ä R E N A N N O N S

XXXXXXXX XXXXX

VIVECA STEN

2018-12-04 15:54

ERIC GADD

ELISABETH TERRAS WAHLBERG

New pastels in limited edition Available in selected stores and at moccamaster.com

YOUR HOUSE YOUR RULES

Lejonet

Howardsoffa i sammet

12 000:-

Unika designmöbler med många tygval — Showroom på Drottninggatan 75, Stockholm

Se hela vårt sortiment på SWEEF.SE