Εφημερίδα Λέσχης Κυριών "Νεφέλη" - Τεύχος 5 Εορταστικό

Τεύχος 5

Οκτώβριος, Νοέμβριος, Δεκέμβριος 2019

Νεφέλη Λέσχη Κυριών Ικάρου

Νεφέλη

Αγαπημένες, μαγικές Νεφελίτσες, Χριστούγεννα...μαγεία…. Για μένα η γιορτή των Χριστουγέννων ξεκινά από μέσα Νοέμβρη, που στολίζουμε το δέντρο. Αυτό που μου αρέσει στο δέντρο μας είναι τα φωτάκια. Είναι τόσα πολλά που άλλες φορές συντονίζονται μεταξύ τους και άλλες πάλι, χορεύουν σε διαφορετικούς ρυθμούς το καθένα. Θέλω κάθε χρόνο να κάνω το σπίτι να φαίνεται σαν το «χωριό του Αϊ Βασίλη», όπως λέω κάθε φορά. Αυτό που θυμάμαι από παιδί είναι οι μυρωδιές των Χριστουγέννων. Στην Κωνσταντινούπολη που μεγάλωσα, την πρώτη θέση είχαν πάντα τα τσουρέκια με την καταπληκτική μυρωδιά τους από το μαχλέπι που έβαζε η μαμά και πάντα θα θυμάμαι τη ζύμη τυλιγμένη σε κουβέρτες για να φουσκώσει, κοντά στη σόμπα. Ήταν ωραία τότε, ήταν ωραία και στην Αθήνα μετέπειτα, όταν πηγαίναμε οπωσδήποτε κάθε χρόνο στο φαντασμαγορικό ΜΙΝΙΟΝ, που ήταν το όνειρο κάθε παιδιού να ανέβει τις κυλιόμενες σκάλες μέχρι τον τελευταίο όροφο που ήταν τα παιχνίδια και ο Άγιος Βασίλης. Ακόμα και σήμερα τις γιορτινές μέρες, κανονίζουμε με τις κόρες μου «τσάι» στο Ξενοδοχείο της Μεγάλης Βρετανίας με φωτογραφία στο φαντασμαγορικό δέντρο του ή θέατρο και μετά βόλτα στο στολισμένο κέντρο γιατί πάντα είναι μαγική η Αθήνα μας . Για μένα οι γιορτές των Χριστουγέννων έχουν χρώμα κόκκινο, πολλές υπέροχες μυρωδιές και λιχουδιές, Χριστουγεννιάτικα τραγούδια, Χριστουγεννιάτικες ταινίες, επιτραπέζια παιχνίδια...και…. αγκαλιές… αγκαλιές πολλές σε γνωστούς, φίλους… Αν μπορούσα να σας δώσω μια συμβουλή είναι να κάνετε πράγματα που αγαπάτε και να περνάτε τις γιορτές με ανθρώπους που είναι για σας σημαντικοί. Η ζωή είναι στιγμές και τις στιγμές είναι ωραία να τις ζούμε με όσους πραγματικά αγαπάμε! Η Νεφέλη σας, Αλίκη

Βασιλόπιτα πολίτικη

Μινιόν

Σελίδα 2

Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία

Τεύχος 5

Οι μέρες των Χριστουγέννων ας μεταφέρουν τη μαγεία τους στο σπίτι σας και …. ο Άγιος Βασίλης ας εκπληρώσει τις ευχές όλων σας. Η Συντονιστική Επιτροπή της «Νεφέλης»

Σελίδα 3

Νεφέλη

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι Ελληνίδα chef, ιδιοκτήτρια εστιατορίου, πρέσβειρα της Ελληνικής κουζίνας, τηλεοπτική παρουσιάστρια καθώς και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι προ των πυλών και όλα τα σπίτια ετοιμάζονται να δεχτούν τους αγαπημένους τους σε γιορτινά τραπεζώματα. Δεν υπάρχει πιο ωραία εικόνα από την οικογένεια και τους φίλους γύρω από ένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Γιατί τα Χριστούγεννα είναι η γιορτή που αφιερώνουμε περισσότερο χρόνο στην οικογένεια και στους φίλους μας και όλοι ανοίγουμε τα σπίτια μας και τα σημειωματάρια συνταγών, αναζητώντας τις καλύτερες γιορτινές και πιο ευπαρουσίαστες συνταγές.

Τα φετινά Χριστούγεννα, τα σπίτια μας πρέπει να μοσχοβολήσουνε κανέλα, γαρύφαλλο, ανθόνερο και πορτοκάλι. Τα αρώματα της γεμιστής γαλοπούλας ή του κοτόπουλου αλλά και του γουρουνόπουλου που ψήνεται, λιγώνουν τους καλεσμένους σας και ζεσταίνουν την σπιτική ατμόσφαιρα. Να θυμάστε ότι η σωστή προετοιμασία και οργάνωση στην κουζίνα, είναι το παν για να μην τρέχετε πανικόβλητες την τελευταία στιγμή. Ετοιμάστε απαραιτήτως τα παραδοσιακά γλυκά γιατί κάποιες γεύσεις είναι διαχρονικές και αξεπέραστες. Εγώ θα σας προτείνω μία συνταγή που παντρεύει το παραδοσιακό με το μοντέρνο και σε γεύση δεν παίζεται! Σας εύχομαι καλή επιτυχία, καλά Χριστούγεννα και καλή Πρωτοχρονιά, με υγεία και χαρά και πάντα με τους αγα-

πημένους σας ανθρώπους γύρω σας Σελίδα 4

Τεύχος 5

Χοιρινό καρέ με φρούτα του δάσους Υλικά Συνταγής 1 χοιρινό καρέ 1 -2 κ.σ. ελαιόλαδο φρέσκο δεντρολίβανο και φρέσκο θυμάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο Για τη σάλτσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο σπασμένη 2 φλ. ξηρό κόκκινο κρασί 250 γραμ. φρούτα δάσους ανάμεικτα 2 κ.σ. σταφίδα μαύρη 2 κ.σ. μαρμελάδα φρούτα δάσους ή μαρμελάδα 4 φρούτα (κόκκινη) 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο λίγο βούτυρο Εκτέλεση Για τη σάλτσα Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά αφήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να γίνει ξανθό για περίπου 6′-8′, δεν πρέπει να μαυρίσει. Προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο και αφήνουμε για 1′ και μετά το αφαιρούμε. Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του στο μισό. Τότε, χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τα ξεπαγωμένα φρούτα του δάσους, την κρέμα μπαλσάμικο, την μαρμελάδα κόκκινων φρούτων, την σταφίδα και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει και να πυκνώσει. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος του βρασμού. Μόλις πυκνώσει αρκετά προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο όσο ένα καρύδι. Ανακατεύουμε να λιώσει. Την διατηρούμε ζέστη και την σερβίρουμε πάνω ή πλάι στο καρέ. Για το καρέ Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο μια ώρα πριν να έρθει σε θερμοκρασία δωματιού. Το αλείφουμε με ελαιόλαδο και το ακουμπάμε σε σχάρα μέσα σε ταψί. Το αλατοπιπερώνουμε και το πασπαλίζουμε με τα βότανα ή δένουμε τα βότανα με σπάγκο πάνω στο καρέ. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230ºC μέχρι να ροδίσει εξωτερικά, περίπου 20′. Μετά χαμηλώνουμε το φούρνο στους 150ºC και κάθε τόσο με πινέλο αλείφουμε το καρέ με κρέμα μπαλσάμικο ώστε να γλασάρει και να γυαλίσει. Ψήνουμε για περίπου 50′ η αν έχετε θερμόμετρο να φτάσει η θερμοκρασία του εσωτερικού στους 62ºC. Βγάζουμε από το φούρνο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να σταθεί, να ξεκουραστεί και να ανακτήσει τους χυμούς του για περίπου 20′. Μπορουμε στο τελευταίο 10 λεπτό του ψησίματος να αναμείξουμε λίγη σάλτσα φρούτων με την κρέμα μπαλσάμικο και να αλείφουμε το καρέ. Όταν ξεκουραστεί το κρέας το βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με την σάλτσα φρούτων. Μυστικά για το μαγείρεμα του χοιρινού -Για να δώσετε νοστιμιά ή να μαλακώσετε ένα μεγάλο χοιρινό μπούτι ή κομμάτι σπάλας μπορείτε να τα μαρινάρετε σε άλμη με βότανα και μπαχαρικά.

-Το κρέας μένει στην άλμη του για περίπου 2 μέρες ανά κιλό. Μετά, είναι έτοιμο μαλακό και πεντανόστιμο για να μπει στο φούρνο.

- Για να δώσετε νοστιμιά σε ένα χοντρό κομμάτι χοιρινού είναι να κάνετε τρυπούλες στην επιφάνεια με ένα μυτερό μαχαίρι και να μπήξετε υλικά όπως λάδι, μουστάρδα, βότανα ψιλοκομμένα, σκόρδο και αλατοπίπερο. Αφού το κάνετε αυτό, αλείψτε και με το περίσσευμα όλο το κρέας κι αφήστε το να σταθεί μια νύχτα στο ψυγείο.

-Πριν το βάλετε στο φούρνο, πρέπει να μείνει στον πάγκο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να μπει στο φούρνο.

-Αν έχετε πάρει πανσέτα με χοντρή επιφάνεια λίπους, τότε χαράξτε σε ρομβοειδές σχήμα όλη την επιφάνεια της πανσέτας. Με το ψήσιμο τα καρεδάκια ανοίγουν και αφήνουν ωραία όψη στο χοιρινό. Επίσης, το λιπάκι που λιώνει ποτίζει το χοιρινό και το λαρδώνει. Έτσι γίνεται ζουμερό, τρυφερό το χοιρινό μέσα και εξωτερικά τραγανό με πετσούλα συγκλονιστική.

-Πώς ψήνουμε το χοιρινό στο φούρνο. Στον αέρα ή στις αντιστάσεις; Αν είναι μεγάλο το κομμάτι χοιρινού προτιμώ τις αντιστάσεις. Είναι πιο ήπιο το ψήσιμο και δεν ξεραίνεται το κρέας.

-Αν ένα κομμάτι χοιρινό το ψήσετε χωρίς κόκκαλο, έχει τελείως διαφορετικό χρόνο ψησίματος από ότι αν ψήσετε ένα κομμάτι χοιρινό με το κόκκαλο. Χρειάζεται περισσότερη ώρα το χοιρινό με το κόκκαλο.

-Εάν έχετε θερμόμετρο ψησίματος, τότε όταν μπήξετε το θερμόμετρο στο πιο χοντρό σημείο του χοιρινού, πρέπει να δείχνει γύρω στους 70 βαθμούς C. Μπορείτε να δείτε αν ψήθηκε το χοιρινό στο φούρνο, μπήγοντας ένα σουβλί στο πιο χοντρό του σημείο. Πιέστε και παρατηρήστε τα υγρά του ψητού. Αν τα υγρά βγαίνουν διάφανα, σημαίνει ότι το κρέας μου είναι ψημένο και ζουμερό αν δεν βγαίνουν καθόλου υγρά, σημαίνει ότι το κρέας μου έχει παραψηθεί και έχει στεγνώσει αν βγαίνουν ροζ υγρά, σημαίνει ότι το κρέας κρατάει ακόμα λίγο στο κέντρο του.

-Σε γενικές γραμμές, ένα γουρουνάκι ολόκληρο γύρω στα 6 κιλά, θέλει γύρω στις πεντέμισι με 6 ώρες ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, για να γίνει μέσα μαλακό και τρυφερό μέσα και τραγανό απέξω. Σελίδα 5

Νεφέλη

Σελίδα 6

Διακοσμείστε Ποιος μπορεί να αρνηθεί ότι ένα total white theme στην διακόσμηση του σπιτιού για τα Χριστούγεννα δεν είναι απίστευτη ιδέα; Το λευκό είναι αγαπημένο χρώμα, και όσοι λατρεύουν τον μινιμαλισμό, πάντα επιλέγουν άσπρα στολίδια για το σπίτι.

Τεύχος 5

Κόκκινο χρώμα, για μία έντονη γιορτινή διάθεση! Αν θέλεις να ακολουθήσεις αυτή την διακόσμηση θα πρέπει να ενσωματώσεις στα στολίδια το κόκκινο και μην ανησυχείς αν το παρακάνεις, τα Χριστούγεννα είναι μία γιορτή που μας Σελίδα 7 κάνει χαρούμενους, φωτεινούς και δημιουργικούς!

Νεφέλη

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ: ΠΡΑΓΑ, ΓΙΑ ΠΑΡΑΜΥΘΕΝΙΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ!

Σου προτείνουμε, λοιπόν, να κάνεις μια επίσκεψη στην ΠΡΑΓΑ, μία από τις πιο ονειρεμένες πόλεις τη Ευρώπης!!! Μια πόλη κουκλίστικη που ξεχωρίζει με την Παλιά της Πόλη(Staré Město), τις γραφικές της εκκλησίες, τα μεσαιωνικά της κτίρια και τα ρομαντικά της πλακόστρωτα. Η ομορφιά της κορυφώνεται τις χιονισμένες μέρες, όπου τα γραφικά σπίτια, τα στενά της, το κάστρο ντύνονται στα άσπρα δίνοντας μια μαγευτική νότα στην πόλη.

Στην κεντρική πλατεία την περίοδο των γιορτών θα περιηγηθείς στα ξύλινα σπιτάκια απλωμένα σε όλη της την έκταση και θα έχεις την ευκαιρία να αγοράσεις souvenir, καθώς και να απολαύσεις ζεστά ροφήματα, τοπικό φαγητό και να νιώσεις την μαγεία των Χριστουγέννων μέσα από τα εκατοντάδες φωτάκια που την διακοσμούν. Σου προτείνουμε, να θαυμάσεις από ψηλά όλη την παλιά πόλη της Πράγας ανεβαίνοντας στην κορυφή του Παλιού Δημαρχείου. Από κει η θεά είναι απερίγραπτη! Η Πράγα είναι μια πόλη μαγευτική που θα σε συναρπάσει με την μεσαιωνική της αρχιτεκτονική και θα σε κάνει να την ερωτευτείς με την πρώτη ματιά. Γι αυτό και εμείς ευχόμαστε με την σειρά μας να σε πείσαμε και να ζήσεις τις καλύτερες Χριστουγεννιάτικες εμπειρίες σου στον πιο ΤΟΠ Χριστουγεννιάτικο προορισμό!

Κ αλ έ ς Δια κ ο πέ ς ! Πηγή : https://eli.gr/taksidi-praga/ Σελίδα 8

Τεύχος 5

Χ ΡΙ Σ Τ Ο ΥΓ Ε ΝΝ Α Σ Τ Α Τ ΡΙ Κ Α Λ Α !

Ποιός δεν αγαπά την Χριστουγεννιάτικη παραμυθένια ατμόσφαιρα!!! Ποιός δεν θα ήθελε να απολαύσει την παραμονή των Χριστουγέννων, τα μεσάνυχτα... την ώρα που όλα τα όνειρα πραγματοποιούνται, τον ξύλινο «Καρυοθραύστη», την απόλυτη Χριστουγεννιάτικη ιστορία, με τη μαγική μουσική του Τσαϊκόφσκι να τον ταξιδεύει στο λαμπρό άστρο των Χριστουγέννων!!! Ναι....θα τον συναντήσουμε στον Μύλο του Μουλόπουλου στα Τρίκαλα, τον παλιό αυτό πέτρινο Μύλο του 1884-σήμερα ένα από τα σπουδαία πολιτιστικά μνημεία της Θεσσαλίας- δίπλα στον Ληθαίο ποταμό, εορταστικό σαν συναρπαστικό παιδικό παιχνίδι, να ξεχνιόμαστε στο όνειρο, στη χαρά τής μεγαλύτερης γιορτής της Χριστιανοσύνης. Πολλά και ποικίλα και φέτος τα δρώμενα σε αυτόν τον «κόσμο του Μύλου των ξωτικών», για μικρούς και μεγάλους ...Οι μικροί εντυπωσιάζονται με τα χρώματα, τα στολίδια, τα παιχνίδια και οι μεγάλοι....ξαναγίνονται μικροί!! Λίγες οι ευκαιρίες πια για αυτό...λίγες και σύντομες, στιγμιαίες. Ενας ολόκληρος μήνας λοιπόν, σαν πρόταση για να ξεφύγουμε. Ένας Δεκέμβριος και λίγες ημέρες από τον Ιανουάριο, πριν σβήσουν τα φώτα της ξεγνοιασιάς. Ακόμη ...ακόμη...και Μουσείο μανιταριών θα βρούμε εκεί. Ποιος θα μπορούσε να σκεφθεί, ότι τα μανιτάρια συνδέονται με τον Ηρακλή, τον Θεό Πάνα και φθάνουν στον Ιούλιο Καίσαρα... Μπερδεμένη Μυθολογία με Ιστορία!!!! Χμμ..μανιτάρια με χρυσόσκονη!!! Ναι, όλα τα έχει ο Μύλος των ξωτικών στα Τρίκαλα

Σελίδα 9

Νεφέλη

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΕΘΙΜΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και όπως κάθε χρόνο μαζί με τις ευχές για «χρόνια πολλά» αναβιώνουν ήθη και έθιμα των οποίων οι ρίζες χάνονται στα βάθη των αιώνων. Τα δεκάδες έθιμα, με τα οποία οι κάτοικοι της χώρας τιμούν μια από τις σημαντικότερες θρησκευτικές γιορτές, λίγες ημέρες πριν από την έλευση της νέας χρονιάς, παντρεύουν τις χριστιανικές παραδόσεις με τα αρχαιοελληνικά ήθη. Τα Χριστούγεννα και οι εορτασμοί του Δωδεκαήμερου δεν είναι απλώς γιορτές σημαντικές για τη χριστιανοσύνη, αλλά και για το λαϊκό μας πολιτισμό, μιας και συνοδεύονται από αρκετά ενδιαφέροντα εθιμικά δρώμενα. Τρία στοιχεία συνθέτουν συνήθως τις λατρευτικές εκδηλώσεις των Ελλήνων: το τρυφερό θρησκευτικό συναίσθημα, η αρχαία ελληνική καταγωγή και η επιδέξια προσαρμογή στις ανάγκες της καθημερινής ζωής. Και αυτός ο σπουδαίος συνδυασμός φαίνεται σε όλες τις εκδηλώσεις και τα έθιμά μας. Με έθιμα και παραδόσεις, λοιπόν, που έχουν τις ρίζες τους βαθιά πίσω στο χρόνο, ετοιμάζονται όλες οι πόλεις και τα χωριά της Ελλάδας να υποδεχτούν τη γέννηση του Χριστού, την πρώτη μέρα του νέου χρόνου και τα Θεοφάνια. Με το πέρασμα των χρόνων, αλλά με τις αλλαγές που έφερε η τεχνολογία και ο πολιτισμός κάποια παραδοσιακά ήθη και έθιμα ξεχάστηκαν στις μεγαλουπόλεις και διατηρήθηκαν κάποιες παραδόσεις που προσαρμόστηκαν στην νέα εποχή. Κάποια είναι πολύ γνωστά, άλλα λιγότερο διαδεδομένα. Μελωδίες γιορτινές, παιδικές μυθοπλασίες αρώματα από κουζίνες νοικοκυριών, τυχερά παιχνίδια, αγιοβασιλιάτικα καραβάκια και χριστουγεννιάτικα δέντρα μεταμφιέσεις και καλικάντζαροι, φωτιές, γλέντια, παραδοσιακά παιχνίδια και γλυκίσματα είναι μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά Χριστουγεννιάτικα έθιμα. Ας ταξιδέψουμε για λίγο βλέποντας κάποια απ’ αυτά που διατηρήθηκαν στην Αθήνα. ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ Το «ψωμί του Χριστού» ζυμώνεται την παραμονή των Χριστουγέννων είναι έργο θείο και έθιμο καθαρά χριστιανικό, που το συναντάμε σε όλη την ελληνική επικράτεια. Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι το χριστόψωμο είναι ευλογημένο ψωμί, αφού θα στηρίξει τη ζωή του νοικοκύρη και της οικογένειάς του. Η παράδοση θέλει να το κόβουμε η το βράδυ παραμονή των Χριστουγέννων η το μεσημέρι ανήμερα των Χριστουγέννων.

ΣΤΕΦΑΝΙ Διακοσμημένο με Χριστουγεννιάτικα στολίδια, το στεφάνι από έλατο στην εξώπορτα, εκτός από το καλωσόρισμα στους καλεσμένους φέρνει τύχη στο σπίτι. Βασική η ύπαρξη του σκόρδου στο δέσιμό του που προφυλάσσει από το κακό μάτι.

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ Στις 31 Δεκεμβρίου φτιάχνουμε την Βασιλόπιτα. Μία γλυκιά πίτα για τον Άγιο Βασίλη που έρχεται τα ξημερώματα της Πρωτοχρονιάς, για να φέρει τα δώρα .Η βασιλόπιτα κόβεται και μοιράζεται με τον ερχομό του νέου έτους και περιέχει ένα χρυσό φλουρί που όποιος το βρει θα έχει μεγάλη τύχη την χρονιά που έρχεται!

ΤΟ ΣΠΑΣΙΜΟ ΤΟΥ ΡΟΔΙΟΥ. Το πρωί της Πρωτοχρονιάς ο νοικοκύρης του σπιτιού πηγαίνει στην εκκλησία κρατώντας το ρόδι του για να το “λειτουργήσει”. Μετά πηγαίνοντας στο σπίτι του, χτυπάει την πόρτα της εισόδου και ανοίγοντας του σπάει με δύναμη το ρόδι για να σκορπιστούν οι ρώγες του παντού στο σπίτι. Παράλληλα με το σπάσιμο του ροδιού, δίνουν και την ευχή: “με υγεία, ευτυχία και χαρά το νέο έτος και όσες ρώγες έχει το ρόδι, τόσες λίρες να έχει η τσέπη μας όλη την χρονιά”. Οσο περισσότεροι σπόροι πέσουν κάτω τόσο περισσότερες θα είναι οι χαρές που θα φέρει ο καινούργιος χρόνος. Το έθιμο έχει τις ρίζες του στην Πελοπόννησο ΤΑ ΚΑΛΑΝΤΑ Τα παιδιά ξεχύνονται στους δρόμους πριν ακόμη ξημερώσει, για να φέρουν στα σπίτια το μήνυμα του μεγάλου γιορτασμού. Θεωρείται μεγάλη τύχη για το σπίτι που ανοίγει να ακούσει τις παιδικές φωνούλες να τραγουδούν και να εύχονται. Κάλαντα λέγονται την παραμονή των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς, και των Φώτων και είναι διαφορετικά κάθε φορά. Η ιστορία τους προχωρεί πολύ βαθιά στο παρελθόν και συνδέονται με την Αρχαία Ελλάδα. Έχουν βρεθεί αρχαία γραπτά κείμενα παρόμοια με τα σημερινά κάλαντα . Σελίδα 10

Τεύχος 5

«Άι Βασίλης» Ο Άι Βασίλης αποτελεί σήμερα μία διεθνή λαογραφική μορφή η οποία διανέμει δώρα σε παιδιά και ενηλίκους ανεξαιρέτως. Μια μάλλον παρανοημένη εκδοχή υποστηρίζει ότι τα δώρα του Άι Βασίλη τα δικαιούνται μόνο όσοι υπήρξαν «καλοί» κατά τη διάρκεια του χρόνου. Είναι κυρίαρχο πρόσωπο του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων. Η γνωστή παρουσία του με κόκκινη στολή, λευκή γενειάδα, τα γυαλιά του, πάντα χαμογελαστός με το σάκο με τα δώρα, πάνω σε έλκηθρο που το σέρνουν ζωηρά ελάφια ή τάρανδοι αποτελεί σήμερα σε παγκόσμια κλίμακα τον πλέον αγαπημένο ήρωα των παιδιών τις ημέρες των εορτών, ακόμη και σε χώρες μη χριστιανικές Είναι ακριβώς ο ίδιος ο «Σάντα Κλάους» ή «Father Christmas» των Άγγλων, ο «Περ Νοέλ» των Γάλλων, ο «Σίντερ-Κλάας» (Άγιος Νικόλαος) των Ολλανδών, ο «Βάιναχτσμαν» των Γερμανών, ο «ΛαμΚουνγκ-Κουνγκ» (= «ο Καλός γερο-πατέρας») των Κινέζων, ο «Χοτέισο» των Ιαπώνων, «Babbo Natale» των Ιταλών και ο «Άγιος των Πάγων» των Ρώσων..

ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΓΛΥΚΟΥΛΗΣ

Περίπου 3200 χιλιόμετρα μακριά από την Αθήνα, στο Ροβανιέμι της Λαπωνίας, βρίσκεται το χωριό του Άγιου Βασίλη. Για τα παιδιά, και όσους νιώθουν παιδιά, αποτελεί μια χιονισμένη χώρα των θαυμάτων. Ξωτικά και τάρανδοι περιφέρονται στο χώρο, δίπλα σε τεράστιους χιονάνθρωπους και κατασκευές από πάγο, ενώ ο Άη Βασίλης είναι πάντα στο γραφείο του. Το ταχυδρομείο λαμβάνει κάθε χρόνο περισσότερα από 700.000 γράμματα από παιδιά από όλο τον κόσμο, ενώ όποιος θέλει μπορεί να στείλει χριστουγεννιάτικες κάρτες με το αυθεντικό γραμματόσημο Santa Claus. Σύμφωνα με την τοπική παράδοση, ο Άγιος Βασίλης φεύγει από το Ροβανιέμι στις 24 Δεκεμβρίου και παραδίδει πρώτα τα δώρα του στην Σκανδιναβία. Σύμφωνα μάλιστα με μία μελέτη της σουηδικής εταιρίας Sweco, την παραμονή των Χριστουγέννων επισκέπτεται 2,5 δισεκατομμύρια σπίτια σε όλο τον πλανήτη. Για να προλάβει να παραδώσει όλα τα δώρα, τονίζει η μελέτη, οι τάρανδοί του ταξιδεύουν με ταχύτητα 5.800 χιλιομέτρων ανά δευτερόλεπτο. Αυτό σημαίνει ότι ο Άγιος Βασίλης έχει στη διάθεσή του 34 μικροδευτερόλεπτα σε κάθε στάση, προκειμένου να κατέβει από την καμινάδα, να αφήσει τα δώρα και να φύγει. Αυτό είναι αδύνατον, απαντούν οι κυνικοί, επισημαίνοντας ότι το έλκηθρο, αν ταξίδευε με τέτοια ταχύτητα και με τόσο βάρος, θα συναντούσε τόσο μεγάλη αντίσταση που θα προκαλούσε την αυτόματη ανάφλεξη και εξαέρωσή του. «Όμως υπάρχει κόλπο: πρόκειται για μία χρονομηχανή», απαντά ο Άγιος Βασίλης, σύμφωνα με το Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων. Στην πραγματικότητα, όσοι επισκέπτονται το γραφείο του στο Ροβανιέμι, τονίζει, πριν μπουν μέσα περνούν πρώτα από μία συσκευή που επιβραδύνει την περιστροφή της Γης, τόσο ώστε να προλάβει να ολοκληρώσει τη διανομή των δώρων… Ο Αη Βασίλης δεν οφείλει την επιτυχία του μόνο στα εξωτικά και τους τάρανδους , διότι όπως λέει ένα σοφό γνωμικό: “Πίσω από κάθε επιτυχημένο άνδρα ,υπάρχει μια σπουδαία γυναίκα”. Έτσι και ο “Γλυκούλης “ μας Αη Βασίλης έχει τη βοήθεια της Α η Βασιλίτσας του που μαζί έχτισαν το σπιτικό τους στο Ροβανιέμι. Η σύζυγος του Αη Βασίλη δε θα μπορούσε παρά να είναι καλόκαρδη και στοργική. Φροντίζει τους τάρανδους και τα ξωτικά , σερβίρει ωραίες λιχουδιές και ζεστό κρασί σε όποιον επισκέπτεται τον γλυκούλη της σύζυγο. Καλώς να μας έρθεις και φέτος Αη Βασίλη μας και ο σάκος που θα κουβαλάς να είναι πρώτα γεμάτος υγεία γέλια και χαρές και αν έχεις χώρο στο έλκηθρο σου βάλε και το σάκο με τα δώρα για όλου του κόσμου τα παιδιά, μικρά και μεγάλαααααααααα.

Σελίδα 11

Νεφέλη

Ο μικρός Τυμπανιστής Αυτές τις άγιες μέρες, οι περισσότεροι από εμάς, στολίζουμε το Χριστουγεννιάτικο δέντρο ακούγοντας τραγούδια από διάφορες χώρες. Εμένα αυτό που πάντα με άγγιζε ήταν αυτό του " Μικρού τυμπανιστή " . "Ο μικρός τυμπανιστής " γράφτηκε από μία δασκάλα και συνθέτρια μουσικής, την Κάθριν Κένικοτ Ντέιβις, με βάση ένα παραδοσιακό τσέχικο τραγούδι. Ηχογραφήθηκε για πρώτη φορά το 1951 από τους Trapp Family Singers, υπό τον τίτλο "Carol of the Drum" («Τα κάλαντα του τύμπανου»). Διαδόθηκε όμως ευρύτερα από μία ηχογράφηση του 1958 από τη χορωδία του Χάρυ Σιμεόνε, που γνώρισε πολλές επανακυκλοφορίες. Από τότε το τραγούδι έχει ηχογραφηθεί από πολλούς άλλους μουσικούς. Ήταν τόσο δημοφιλές που ηχογραφήθηκε σε 7 γλώσσες και τραγουδήθηκε από διάσημους τραγουδιστές όπως η Τζόαν Μπαέζ, ο Χοσέ Καρέρας, ο Μπόμπ Ντίλαν, η Γουίτνει Χιούστον, η δική μας Νανά Μούσχουρη και πολλοί άλλοι Ένας στίχος του λέει:

Μες τη νύχτα παιδί μοναχό, τί δώρο να σου φέρω που 'μαι φτωχό

φέρνω το τύμπανο που μόνο κρατώ τα κάλαντά να ψάλλω για τον Χριστό ραπαπαπάμ ραπαπαπάμ Τί τρυφερή ιστορία αλήθεια! Το μικρό παιδί, μόνο το τύμπανό του και την αγάπη του έχει να προσφέρει στον μικρό Χριστό που γεννήθηκε. Δεν έχει σημασία αν το δώρο του είναι φτωχό, αλλά μόνο αυτό που κρύβει μέσα στην ψυχή του. Ο μικρός τυμπανιστής ταξιδεύει στη γη και δεν φέρνει δώρα. Φέρνει μηνύματα και ευχές! Συνεχίζει να τυμπανίζει και οι ήχοι του ακούγονται παντού και μας ζεσταίνουν την καρδιά. Καλό σου ταξίδι μικρέ τυμπανιστή, συνέχισε με τους γλυκούς σου ήχους να μας θυμίζεις το νόημα αυτών των άγιων ημερών! Σελίδα 12

Καίτη Σίσσα

Τεύχος 5

Στο τέλος του περασμένου αιώνα, με χρήματα που διέθεσαν εύποροι Έλληνες του εξωτερικού στον τότε βασιλιά της Ελλάδος Γεώργιο Α’, κτίστηκε με πρωτοβουλία του το Εθνικό Θέατρο της χώρας μας, που ονομάστηκε προς τιμήν του Βασιλικό, και ανέλαβε μάλιστα αυτός την βαριά οικονομική ευθύνη της λειτουργίας του. Ξεκίνησε τις παραστάσεις του το Νοέμβριο του 1901 και, αφού μέσα σε 7 χρόνια ανέβασε εκατό σαράντα θεατρικά έργα, δεν άντεξε οικονομικά και έκλεισε τις πύλες του τον Απρίλιο του 1908. Ανενεργό και το πανέμορφο κτίριό του, έργο του μεγάλου Γερμανού αρχιτέκτονα Τσίλερ, άρχισε να ρημάζει. Αυτό κράτησε έως το 1930, όταν ο Γεώργιος Παπανδρέου, τότε Υπουργός Παιδείας στην κυβέρνηση Ελευθερίου Βενιζέλου – ο μόνος ίσως θεατρόφιλος Υπουργός – αποφάσισε να το επαναλειτουργήσει. Με νόμο που ψηφίστηκε στη Βουλή, στις 3 Μαΐου 1930, το ΕΘΝΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ της ΕΛΛΑΔΑΣ ήταν πλέον πραγματικότητα. Έκτοτε λοιπόν, και μετά από πολλά «χέρια» καλλιτεχνικών Διευθυντών, το Εθνικό Θέατρο της χώρας μας εξακολουθεί να λειτουργεί και να προσφέρει ψυχαγωγία, πολιτισμό και εκπαίδευση (Δραματική Σχολή από το 1930 και νεοσύστατο τμήμα Σκηνοθεσίας από το 2018).Τα τελευταία χρόνια οι παραστάσεις πραγματοποιούνται σε όλες τις Σκηνές του Εθνικού Θεάτρου, οι οποίες βρίσκονται: Στο κτίριο της οδού Αγίου Κωνσταντίνου (κτίριο Τσίλερ)

α) Κεντρική Σκηνή β) Νέα Σκηνή – Νίκος Κούρκουλος γ) Αίθουσα εκδηλώσεων Στο REX, επί της οδού Πανεπιστημίου α) Σκηνή Μαρίκα Κοτοπούλη β) Σκηνή Κατίνα Παξινού γ) Σκηνή Ελένης Παπαδάκη (νέα ονομασία για το «Ισόγειο Rex») με απόφαση του νέου καλλιτεχνικού Διευθυντή Δημήτρη Λιγνάδη. Τέλος, το Εθνικό Θέατρο, στα πλαίσια του εκπαιδευτικού του χαρακτήρα, πραγματοποιεί και εργαστήρια για παιδιά, εφήβους και ενήλικες. Ελένη Τσαπάρα _______________

Βιβλιογραφία Εθνικό Θέατρο, εξήντα χρόνια σκηνή και παρασκήνιο, Βασίλης Κανάκης, 1999, εκδόσεις Κάκτος, ISBN 960-352-514-6 Σελίδα 13

Νεφέλη

Ζεστό αρωματικό κρασί: Το ποτό των Χριστουγέννων Ένα ρόφημα που θα σας κρατήσει ζεστές τις κρύες Χριστουγεννιάτικες νύχτες!

Υλικά ½ Λεμόνι ½ Πορτοκάλι 1 Μανταρίνι 1 Μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί (750ml) 190 γρ. ζάχαρη 1-2 ξυλάκια κανέλλα 2-3 γλυκάνισους αστεροειδείς Γαρύφαλλα 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 100 γρ. νερό



Εκτέλεση

Σουρώνουμε και σερβίρουμε το κρασί ζεστό

Για το σερβίρισμα Φέτες λεμόνι η πορτοκάλι Ξυλάκια κανέλλα Αστεροειδή γλυκάνισο Σελίδα 14

Αλίκη Οικονόμου Κόρακα

ΝΕΦΕΛΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και τα βράζουμε για 3—5 λεπτά

Υπεύθυνη έκδοσης Συντακτική Ομάδα



Βάσω Κόκκορη Βούρη



Λίνα Μπασαρά



Έβελυν Παπαδοπούλου



Τασία Χειράκη



Ελένη Τσαπάρα



Καίτη Σίσσα

Τεύχος 5

Μπισκοτόσπιτο! Τα χριστουγεννιάτικα μπισκοτόσπιτα είναι η τελευταία μόδα στα γιορτινά γλυκίσματα, η οποία μας έρχεται από το εξωτερικό. Τα παιδιά λατρεύουν αυτά τα μπισκοτόσπιτα, όχι μόνο για την υπέροχη γεύση τους, στην οποία μάλιστα μπορείτε να δώσετε τις δικές σας παραλλαγές, αλλά και γιατί καλούνται να αφιερώσουν πολύ χρόνο, προκειμένου να τα κατασκευάσουν μαζί σας. Εξάλλου, το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικό χριστουγεννιάτικο στολίδι για το σπίτι σας, ενώ με αυτό μπορείτε να ταξιδέψετε τα παιδιά στο κλασικό παραμύθι του Χάνσελ και της Γκρέτελ! Μπορεί να σας φαίνεται εξαιρετικά δύσκολο να φτιάξετε κάτι τόσο περίτεχνο και εντυπωσιακό, κι όμως δεν είναι! https://www.mama365.gr/

Σαμπάνια: ο Οίνος των Εκλεκτών Η σαμπάνια είναι σίγουρα, ένα από τα πιο συναρπαστικά κρασιά του κόσμου. Διαχρονική, εκλεπτυσμένη, πρωταγωνίστρια των γιορτών και της χαράς, με μεγάλη ιστορία και αίγλη, η αυθεντική σαμπάνια εξακολουθεί να αποτελεί… είδος πολυτελείας. Με γαλλική καταγωγή, η σαμπάνια κατάφερε γρήγορα να κατακτήσει όλο τον κόσμο. Το κόστος της όμως παραμένει ιδιαίτερα υψηλό και η ίδια πλέον έχει να ανταγωνιστεί τα φθηνά υποκατάστατα που κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά. Όπως και να έχει, η ίδια εξακολουθεί να διατηρεί την ακαταμάχητη γοητεία της, να ευφραίνει τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους και να… «αφρίζει» ευχάριστα σε κάθε εξαιρετική περίσταση. «Σαμπάνια πίνω μόνο σε δύο περιπτώσεις, όταν είμαι ερωτευμένη και όταν δεν είμαι.»

– Coco Chanel Στην υγειά μας !!!

https://www.clickatlife.gr/citylife/story/14219 https://www.maxmag.gr Σελίδα 15