Cateringmogelijkheden

“Een bewust verantwoord gevoel!”
Dat is in het kort waar Farm Fields voor staat. Farm Fields produceert, verwerkt en verkoopt kalfsvlees op een bijzondere wijze als eerste in Nederland. Toen Farm Fields met dit idee begon, stond bij hen voorop dat de bedrijfsvoering moest aansluiten op de natuurlijke leefwijze van de kalveren. In de praktijk betekent dit dat de kalveren volop de ruimte hebben in warme strooiselstallen en alleen voer krijgen dat zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen is geteeld. Ook kunnen de kalveren naar buiten om te grazen in de weilanden achter de boerderij.
Bakkerij Van eigen deeg is een sociale bakkerij waar mensen met afstand tot de arbeidsmarkt een ambacht leren, collega’s hebben en vriendschappen sluiten. Zij gaan voor ambachtelijke en kwalitatief hoogwaardige banketproducten met oog voor duurzaamheid.
“Mooie en vruchtbare samenwerking!”
Zorgboerderij De Ooijsebrug is een boerderij waar mensen met een verstandelijke beperking werken. De boerderij is door de cliënten met ondersteuning van begeleiding opgebouwd, waardoor zij zich erg betrokken voelen bij hun werk. Iedereen die hier werkt heeft zijn of haar steentje bijgedragen aan deze ontwikkeling door middel van ideeën, overleg en uiteindelijk de uitvoering van het werk. De activiteiten die er gedaan kunnen worden bestaan uit het verzorgen van dieren, werken op het land, kluswerkzaamheden, corveetaken of creatieve werkzaamheden. De Ooijsebrug levert door het jaar heen onbespoten en zonder kunstmest geteelde groenten van eigen land aan het Nederlands Openluchtmuseum.
In de bakkerij van het Nederlands Openluchtmuseum, afkomstig uit de Zaanstreek (ca. 1680) stookt onze bakker zijn oven heel traditioneel met takkenbossen. Hij bakt er ouderwets lekkere broden en koeken in. De bakkerij wordt geroemd om zijn bokkenpoten, roomboterkoek, arretjescake en diverse (zoete) broodjes.
Appelgebak - € 3.95
Gesorteerd gebak - € 3.95
Appelflap - € 3.50
Bokkenpoot - € 2.65
Arretjescake - € 2.50
Boterkoek - € 2.75
Saucijzenbroodje - € 3.50
Appel-rozijnenbroodje - € 1.50
Proeverij van diverse zoete lekkernijen - € 5.25
Petitfour zonder logo - € 3.50
Petitfour met logo - € 4.25
Diverse soorten handfruit - € 1.25
Hartige quiche van de plaat - € 2.95
Kaas-olijfbroodje - € 1.50
Kaasbroodje - € 3.25
Bij historische locaties past een keuken waar ambachtelijke en pure producten centraal staan. Geniet van een versbereide lunch in één van de authentieke locaties. Bij het samenstellen van de lunches wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van duurzame en biologische producten, vers van het seizoen.
Seizoensgebonden soep
Rilette van zalm
Gekookte eieren
Huisgemaakte aardappelsalade
Twee soorten kaas
Twee soorten vleeswaren
Assortiment zoet broodbeleg
Boerenbrood
Vegetarische groentequiche
Broodje kroket of pizzapunt i.p.v. groentequiche + € 1.95 Koffie/thee, vruchtensappen, melk/karnemelk
PRIJS: € 23.75
De kinderen mogen mee-eten van de boerenlunch voor volwassenen en krijgen daarnaast geserveerd:
Kopje tomatensoep
Snackgroenten
Broodje knakworst
PRIJS: € 12.95
In overleg maken wij een voorstel op maat
PRIJS: Vanaf € 9.95
Uit te breiden met picknicktas die tevens gebruikt kan worden als picknickkleed voor 4 personen + € 5.50
In het Nederlands Openluchtmuseum geeft de natuur elk seizoen een eigen karakter. Ook de horeca is afgestemd op de verschillende seizoenen. Onze keuken maakt bij het bereiden van uw diner gebruik van seizoensproducten. Door de variatie in gerechten is er voor ieder wat wils. Dat betekent: lekker vers, zoveel als mogelijk van eigen bodem en vol smaak!
Saoto soep
Roti
Gado Gado
Rendang
Ikan Bali
Nasi Goreng
Bami Goreng
Sambal goreng Tempeh
Seroendeng, gebakken uitjes, diverse soorten sambal en ketjap
Kroepoek
PRIJS: € 27.95
Veluwse boerenkoolstamppot met rookworst
Brabantse hutspot met een stoofpotje van rundvlees
Gelderse zuurkoolschotel met gebakken speklappen
Geserveerd met zilveruitjes, augurken, piccalilly en braadjus
PRIJS: Volwassenen € 24.95
PERIODE November t/m maart
Tomatensoep
Mini snacks (9 stuks)
Frietjes met saus naar keuze
Snackgroenten
PRIJS: € 14.75
SHARE & EAT
KOUDE GERECHTEN
Op etagères op tafel geserveerd
Assortiment quinoa salade, gefrituurde ravioli, paddenstoelenpaté, gegrilde groene asperges, bieten-hummus, oesterzwam-rendang, regenboogwortel, zoetzure bloemkool en witlof venkel schuitjes
Uitgeserveerd per persoon
Soep van het seizoen (vegetarisch)
WARME GERECHTEN
Op tafel of vanuit foodstands geserveerd
Gebakken witvis van het seizoen geserveerd met botersaus
Barnevelderhoen met seizoensvulling en dragonjus
Seizoensgroenten
Gebakken aardappelen
Rauwkostsalade
PRIJS: Volwassenen € 31.50
Met de gerechten maken we een wereldreis en serveren we door 4 continenten geïnspireerde gerechten die niet meer weg te denken zijn uit de Hollandse keuken. De gerechten worden per persoon geserveerd aan tafel of in een informele setting. Weersafhankelijk worden de gerechten bereid op de vuurschaal, barbecue of door middel van front-cooking vanuit foodstands.
Aziatisch vleesgerecht: buikspek met oosterse salade, mie en pikante dip
Hollands groentegerecht: bloemkool pakketje met pilav rijst
Afrikaans vleesgerecht: ribstuk met yoghurtdip, coucous, abrikozen en groene kruiden
Amerikaanse burger: biologische kalfsburger met uienring, tomatensaus en sla
Per gerecht wordt een bijpassend garnituur op tafel geserveerd
PRIJS: Volwassenen € 33.50
Met de gerechten maken we een wereldreis en serveren we door 5 continenten geïnspireerde gerechten die niet meer weg te denken zijn uit de Hollandse keuken. De gerechten worden per persoon geserveerd aan tafel of in een informele setting. Weersafhankelijk worden de gerechten bereid op de vuurschaal, barbecue of door middel van front-cooking vanuit foodstands.
Aziatisch vleesgerecht: buikspek met oosterse salade, mie en pikante dip
Hollands groentegerecht: bloemkool pakketje met pilav rijst
Afrikaans vleesgerecht: ribstuk met yoghurtdip, couscous, abrikozen en groene kruiden
Amerikaans gerecht: surf & turf van kalfsbiefstuk, gamba’s en kalfsjus
Caribisch gevogeltegerecht: parelhoenderfilet, pompoencurry en roti
Per gerecht wordt een bijpassend garnituur op tafel geserveerd
PRIJS: Volwassenen € 39.95
Macarons in de smaken aardbei, after-eight en hazelnoot
Cheesecake met swirl van rood fruit
Mini-ijshoorntje met roomijs
Meringue in de smaken koffie, framboos, anijs en kaneel
Chocolade bakje gevuld met witte chocolade mousse en mango
PRIJS: Volwassenen € 8.50 / Kinderen € 4.25
Vers Italiaans schepijs in een hoorntje
indien gewenst geschept vanuit een traditionele ijscokar
PRIJS: € 3.75 / Inzet ijscokar € 75.-
Hangop met seizoensvruchtencompote
PRIJS: € 3.75
De keukenbrigade van het Nederlands Openluchtmuseum verzorgt voor uw gasten graag een gevarieerd en verrassend aanbod aan koude en warme hapjes tijdens een borrel, receptie of feestavond. Ook hierbij geldt dat de keuken zoveel mogelijk werkt met pure, biologische producten die op duurzame wijze zijn geproduceerd en daarom met trots worden gepresenteerd.
Diverse gemengde noten
Zoute koekjes
Cassave kroepoek
PRIJS: € 4.75
Brood
Dipjes
Charcuterie
Tafelzuur
Kaas
Olijven
Noten
Frituurhapjes
Bladerdeeghapjes
PRIJS: € 13.75
Portie kaas met mosterd
Veluwnaartje (droge worst)
Leverworst
Bakje nootjes
PRIJS: € 6.50
Kalfsbitterbal met grove mosterd
Minifrikandel met mayonaise
Kippeling met pikante tomatensalsa
Krokante kaasvingers met chilidip Groenteloempia’s
PRIJS: € 5.50 (3 hapjes p.p.), € 9.95 (6 hapjes p.p.)
Pesto
Tomaten tapenade
Gemarineerde olijven
Diverse smaken bruschetta
PRIJS: € 6 25
Avondentree inclusief parkeren
4 uur afkoop Hollands drankenassortiment
Hollands tafelgarnituur
Warm bittergarnituur (3 hapjes p.p.)
PRIJS: Volwassenen € 37.50 / Kinderen € 22.50
Ter uitbreiding op het Hollands drankenassortiment verzorgen wij een drietal speciaalbieren gebrouwen in het Nederlands Openluchtmuseum. Dit wordt berekend als een supplement op het Hollands drankenassortiment. Uiteraard is deze afhankelijk van het seizoen.
De prijs voor dit supplement is € 2.50 p.p. per uur
Een bijzondere locatie voor een vergadering, congres, kick-off of bijeenkomst? Dat vind je in het Nederlands Openluchtmuseum!
Je event maakt gegarandeerd geschiedenis in onze historische locaties met moderne faciliteiten, gelegen in het uitgestrekte museumpark. Je bent altijd welkom in het Nederlands
Openluchtmuseum. Dag en avond, zomer en winter. Je kunt een bijeenkomst zo uitgebreid maken als je zelf wilt.
Het vergaderarrangement dagdeel bestaat uit:
Ontvangst met koffie, thee en huisgemaakte lekkernij
Flip-over met stiften
Schrijfblokken en schrijfgerei
Gebruik van WiFi
Onbeperkt koffie, thee en ijswater
Pauze met huisgemaakte bokkenpoot
Vergaderlunch
PRIJS: € 32.50
We hebben verschillende bijzondere vergaderlocaties in het Nederlands Openluchtmuseum beschikbaar. De huur van de desbetreffende vergaderlocatie valt buiten dit vergaderarrangement.
Maak het arrangement nog indrukwekkender door gebruik te maken van audiovisuele technieken. Vraag ons naar de mogelijkheden.
Het vergaderarrangement hele dag bestaat uit:
Ontvangst met koffie, thee en huisgemaakte lekkernij
Flip-over met stiften
Schrijfblokken en schrijfgerei
Gebruik van wifi
Onbeperkt koffie, thee en ijswater
Pauze met huisgemaakte bokkenpoot
Vergaderlunch
PRIJS: € 40.-
We hebben verschillende bijzondere vergaderlocaties in het Nederlands Openluchtmuseum beschikbaar. De huur van de desbetreffende vergaderlocatie valt buiten dit vergaderarrangement.
Maak het arrangement nog indrukwekkender door gebruik te maken van audiovisuele technieken. Vraag ons naar de mogelijkheden.