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IN-REFRIGERATION PRODUCTION PLANT FACILITIES

REDUCCION de Ac8vidad de AGUA y Migración deHUMEDAD

HYGROPLUSTM

Es la primera fórmula comercial a base de ingredientes minerales alimentarios 100% natural con ac8vidad especial en el control de la ac8vidad/retención de agua y la migración-trasvase de humedad y / o su reducción (inter-componentes) de aplicación en en chocolates, cacao, canela, praliné, etc., y en todo 8po de productos de confitería, panadería y otros elaborados a base de estos ingredientes sin afectar al sabor, el gusto y la experiencia de aromas específicos permi8endo extraer lo mejor de la calidad de las materias primas u8lizadas y que el producto final goce de vida ú8l más larga en una condición mejor sabor y textura.

TE OFRECEMOS NUESTRA MEJOR QUIMICA SOMOS ND Pharma Contact Us: EMEA: ndpharmabiotech@europe.com North America: ndpharmabiotech@usa.com LATAM Countries: ndpharmabiotech@samerica.com ASIA-PACIFIC: ndpharmabiotech@asia.com www.ndpharmabiotech.com

Con una cartera actual de más de 178.000 referencias de productos, ND Pharma es uno

de los principales proveedores globales de la industria farmacéu8ca, química, de inves8gación, de la salud y ciencias biológicas. Nuestros Productos y Servicios abarcan las necesidades de nuestros clientes desde la inves8gación hasta la fabricación del producto final. Con la vocación de ser un líder mundial en la manufactura y provisión de API´s tanto para química como en biotecnología queremos ser uno de los motores clave del crecimiento de las industrias de biotecnología y biofarmácia en el mundo. Poseemos la capacidad de servir todo 8po de compuestos y molécula grandes y pequeñas, pép8dos, aminoácidos y bioproductos de desarrollo propio y/o patentados que representan oportunidades en nuevos nichos de mercado en la solución a demandas actuales no resueltas, y que pueden jugar un papel importante en el desarrollo de nuevos medicamentos y productos sanitarios. ND Pharma es también un socio eficiente y líder en el control microbiano con amplia capacidad para proporcionar soluciones basada en la química y afines con el obje8vo de destruir o para inhibir selec8vamente el crecimiento de microorganismos dañinos. Nuestras ac8vidades abarcan las áreas de tratamiento de aguas, cuidado personal, salud e higiene, preservación y conservación, industrial, protección de materias primas tanto como de alimentos y cul8vos, materiales y fórmulas innovadoras. Además ND Pharma a través de sus asociaciones con otros operadores industriales y tecnológicos, 8ene la intención de ser un líder mundial en la inves8gación basada en células, detección de endotoxinas y en la fabricación de terapia celular. Por otra parte, la compañía es un proveedor líder de productos químicos de valor, productos especiales e ingredientes biotecnológicos a los mercados de nutrición y agro, de composición farmacéu8ca y nutrición especializada así como de la industria de complementos y suplementos que son otros mercados obje8vo para nosotros. Actuamos como CRO / CMO bajo contrato para la producción, elaboración y desarrollo de productos en diferentes sectores y ámbitos. Nuestra capacidad de innovación y los obje8vos impuestos no obligan a trabajar de un modo avanzado para resolver los retos y demandas a los que se enfrentan nuestros clientes. ND Pharma se compromete desde sus inicios a hacer que la vida sea mejor. Llevar ingredientes, principios ac8vos y moléculas a las diversas industrias que servimos y compar8endo con nuestros clientes la pasión nos ayuda a crear, fabricar y entregar soluciones avanzadas, eficientes y adecuadas para sus necesidades. Les ayudamos a crear desarrollos y soluciones innovadoras reales que marquen la diferencia, lo que mejorará realmente sus vidas y la vida de las personas que dependan de sus cuidados, productos, servicios, elaboraciones y demás, siempre con la meta de realizar y desempeñar nuestra tarea con excelencia. Trabajamos tanto en la curación como en la prevención de la enfermedad promoviendo aquello que colabore con dicha prevención y con el mantenimiento de la salud. Para hacer posibles estas metas somos empleamos inves8gadores de alto perfil y solvencia reconocida, claves de primera clase en la clínica, la docencia y la inves8gación, centrándonos en el descubrimiento de nuevas moléculas y tratamientos diseñados y fabricados para las demandas y condiciones médicas y de salud no sa8sfechas, incluyendo pero no limitándose a ciertas 8pos de cáncer y enfermedades oncológicas como tumores sólidos, como el cáncer pancreá8co, cáncer de mama y carcinoma de células renales avanzado, así como otros condiciones y patologías, hematológicas / oncológicas. En la enfermedad de Alzheimer, esquizofrenia, depresión, esclerosis Múl8ple, Esclerosis Lateral Amiotrófica, Infecciones, Salud Tropical, Células Madre, y una serie de líneas de inves8gación abiertas e innovadoras, que sin duda son parte de nuestro enfoque en el campo de la salud. ND Pharma 8ene su sede en Surrey, Inglaterra y orgullosamente opera en todo el mundo.

Por qué ND Pharma & Biotech?

Because we know how to do it right.

Nuestra empresa cuenta con la oferta más completa de ingredientes y compuestos para la industria.

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Tradición y experiencia de muchos años en la industria alimentaria y de I + D Sólida Plataforma Ciencfica integrada. Máxima Calidad y Categoría Mundial de nuestros productos. Base de producción y Desarrollo con acceso a personal cualificado. Base ciencfica compleja e inversiones crecientes en I + D + i. Experiencia en los mercados internacionales. Experiencia en la contratación, tanto como CRO y CMO. Estructura flexible y adaptable. Excelente ubicación de nuestros centros de producción. Alta experiencia en la logís8ca y la entrega para un mejor servicio

La actividad de agua juega un papel importante en la seguridad, la calidad, el procesamiento, la vida útil, la textura y las propiedades sensoriales de los productos de confitería, pastelería, industriales y otros. A lo largo de años y en especial durante esta época moderna e industrializada, la importancia de controlar el agua en los alimentos mediante secado, congelación, o la adición de azúcar o la sal ha sido un elemento reconocido y clave para la preservación y el control de calidad de los alimentos por diferentes investigadores, autores y obras publicadas. La mayoría de los científicos reconocen la importancia de la actividad de agua en la predicción del crecimiento de microorganismos. Sin embargo, el control de la actividad del agua también es útil en la predicción de la calidad y la vida útil con respecto a las propiedades físicas y las tasas de reacción química. La actividad de agua es la fuerza motriz para la migración de humedad entre los componentes o capas dentro de un único producto elaborado con diversos componentes.

la actividad del agua también afecta las propiedades físicas tales como la textura, la cristalización, y propiedades de flujo de polvo. La actividad de agua influye en la reactividad química, al actuar como un disolvente, reactivo, o el cambio de la movilidad de los reactivos al afectar a la viscosidad del sistema. Medición y control de la actividad de agua facilita el desarrollo y producción de productos de confitería de alta calidad que son seguros y de larga conservación.

HYGROPLUS TM es la primera fórmula comercial a base de ingredientes alimentarios, autorizados en todo el mundo diseñado y formulado para el control de la actividad de agua y migración de humedad dentro de los alimentos y productos alimenticios, especialmente aquellas hecha a base o a partir de cacao, chocolate, y muchas otras materias primas, tanto como aquellos que pueden incorporar ingredientes aromatizantes como la canela, vainilla, café, etc., o en combinación con otras materias primas e ingredientes como nueces, frutos secos, almendras y muchos otros donde los fabricantes no quieres perder experiencia de sabor, la sensación de placer del consumidor y de percepción de calidad. La interacción del agua / humedad que puede dañar las características de las mezclas, masas de conformación o producto final posee ahora un producto y sistema de control a través de HYGROPLUSTM

La actividad de agua es la clave para entender el impacto de la misma en los productos reseñados. Los impactos del agua en la actividad microbiana, la estabilidad química, el tiempo de conservación físico y la calidad general de los productos elaborados es clave y esencial. La selección de ingredientes que forman los productos finales elaborados también han de ser seleccionados tomando en consideración la actividad del agua final y control de la humedad que puedan poseer o permitan. La modificación de una formulación para mejorar el aspecto, la calidad, la actividad bacteriológica, química o física bien pueden tener un efecto positivo o negativo sobre otra propiedad del producto, por lo que el control de la actividad de agua / migración de humedad juega un papel extremadamente importante en el comportamiento de los materiales , ingredientes y productos finales durante y después de la fabricación. La mayoría de los productos de confitería y los representados aquí están hechos de ingredientes naturales con una serie de procesos de refinado, la adición de azúcares, grasas, agentes aromatizantes y agua. Estos componentes se combinan con agentes que interfieren algunos de texturización, jarabes, y muchos otros. El agua está sobresaturada con solutos, por lo general azúcares (sacarosa) y la materia prima que forma la base, (cacao, chocolate, grasas vegetales, aceites, etc.) Las variaciones entre las diferentes gamas de productos y clasificaciones se basan principalmente en la cantidad de ingredientes en relación con el agua y / o contenido de humedad. Una amplia gama de actividades de agua también puede ser visto dentro de este diferentes tipos de productos. La actividad de agua es una medida de la situación de la energía del agua en un sistema. Se define como la relación de la presión parcial de agua por encima de un producto a la del agua pura a la misma temperatura. Es también un concepto termodinámico relacionados con la energía libre. Hay algunos elementos que controlan la actividad de agua dentro de un producto alimenticio, coligativo, capilar y las interacciones matriciales. A través de un complejo mecanismo que saber que la actividad de agua y el contenido de humedad tienen un efecto sobre la otra.

HYGROPLUS TM es un sistema natural de control de la actividad de agua / migración de humedad que presenta una serie de ventajas cuando se añade a los productos alimenticios, impactando en diferentes áreas:

Proporciona una mayor seguridad microbiana al reducir la actividad del agua.

Mejora las propiedades organolépticas de los alimentos, incluso en aquellos de bajo contenido de humedad.

Reduce la migración de la humedad en los alimentos de varios componentes, con diferentes regiones de la actividad del agua.

Preserva la estabilidad, flujo, el apelmazamiento y la aglomeración de productos “polvo” durante el almacenamiento.

Mantiene las propiedades de la estructura del producto adecuadas, la textura, la dispersabilidad, de densidad y de rehidratación.

Impide el intercambio de humedad cuando los productos están rellenos y / o combinados con materiales crujientes, tales como turrón, pasta de azúcar, nueces, cremas, etc., ya que mantiene niveles idénticos de actividad de agua y contenido de humedad ejerciendo control sobre la migración de la misma.

Crítico para la estabilidad, dado que la migración se produce cuando las actividades de agua y el contenido de humedad no son similares.

Reduce el comportamiento higroscópico de los azúcares amorfos.

Es resistente a la temperatura (punto de fusión por encima de 200ºC).

10.  Mejora de la estabilidad química de los ingredientes y productos finales y no afecta a la tecnología de los mismos. 11.  Menos reactividad química en varios sentidos. (Evita cambios en la movilidad de los reactivos que afectan a diferentes parámetros de viscosidad, y a la capacidad de tiempo de secado de polvos). 12.  Previene cambios de textura indeseables debido a la migración de humedad en alimentos de múltiples componentes. y/o ingredientes.

HYGROPLUSTM

es esencial en la producción de alimentos de alta calidad, y productos seguros y estables durante el almacenamiento, con un mejor valor nutricional y beneﬁciosos para la salud.

13.  Evita la pérdida derivada de la captación de frescura y humedad ambiental y / o su redistribución. 14.  Ejerce influencia en el pardeamiento no enzimático (Maillard), la oxidación de lípidos, la degradación de las vitaminas, las reacciones enzimáticas, la desnaturalización de proteínas, la gelatinización del almidón y la retrogradación del almidón. 15.  Posee impacto sobre la actividad de agua inferior en reacciones complejas entre azúcar-reductores y los grupos amino- libres de proteínas y / o aminoácidos. 16.  Mejora el sabor y las experiencias de agradable gusto.

PRODUCT NAME….........................HYGROPLUSTM ORIGIN…........................................Spain PRODUCER NAME….......................ND Pharma &Biotech – INTABIOTECH SLU (Commercial) ADDRESS….....................................Bo8guers, 3, 1st floor, 46980, Paterna, Valencia, Spain INGREDIENTS…..............................Amino Acids, Sodium and Calcium Hydrogen Carbonate, An8-caking (SiO3) in strict accordance with Regula8on EC 1925/2006 and Regula8on EC 1170/2009. PACKAGING….................................25 Kg Paper Bags, double layer inner protec8on foodstuffs poly or alterna8vely Poly Bag. ____________________________________ APPEARANCE…..............................White Crystals ODOUR..........................................none FLAVOR......................................... A hint of sweet. _____________________________________ Fits for human consump8on, animal consump8on, supplementa8on, enrichment and for8fica8on (under dosage) and for all those technological applica8ons where a moisture reduc8on and protec8on against certain microorganism ac8vi8es are desired/pretended. Non-Inhibitory. Product acts throughout moisture and humidity level reduc8on. No radia8ons or danger components, No GMO´s, Kosher/Halal approved. As indicated on the ingredients part ;the product is a composi8on of amino acids (nutrient ingredients) and mineral salts powder, and therefore should be diluted, dispersed, dissolved and or added to foodstuffs under established parameters prior to human consump8on and/ or during the manufacturing processes in accordance with Regula8on CE 1925/2006 and eventually under Regula8on CE 1924/2006. Clean Label under Reg. CE 1169/2011. FIELD OF USAGE: For foodstuffs use in any type of raw materials for foodstuffs and/or elaborated alimentary materials during processes to strengthen the nature of goods against microbiological effects. Can be used as nutri8onal enhancer (on dosage), shelf-life extension and consumer protec8on and safety as providing natural protec8on against spoilage produced by moulds, yeasts, fungus and some bacteria. ***Products are produced under regula8ons 2008/84/CE, 2000/63/CE F.C.C. 6, RD 1466/2009, Reg.EC 1925/2006, Reg. CE 1924/2006 and Reg. EC 1170/2009 as nutri8onal claims and F.C.C. FDA CLASSIFICATION AS G.R.A.S. GENERALLY RECOGNIZED AS SAFE). CLEAN LABEL under Reg. CE 1169/2011 in technological applica8ons and where 2% w/w dosage is not surpassed.

ND P&B

YEARS

Of SHARED INNOVATION

ND Pharma & Biotech Our Compromise To the Excellence

Making Life Better

Delivering Innovation

ND Pharma & Biotech Co. Church Street, Great Bookham Surrey, England United Kingdom KT23 3PB www.ndpharmabiotech.com info@ndpharmabiotech.com Tel#: (+44)(0)7045-758-894 Tel#: (+44)(0)7822-153-641 Fax#:(+44)(0)8435-643-106

ND Pharma & Biotech is a biopharmaceutical company that discovers, develops and commercializes innovative products and therapeutics in areas of unmet medical, food, nutritional, agro, industrial and many other needs. The company mission is to advance the care of people suﬀering from certain diseases, worldwide and to make life better promoting green chemistry issues and removing certain chemical toxics from our daily lives. Company also acts as a chemical supplier and molecular provider including certain rare molecules and hard-to find compounds, API´s Intermediates, Reactives, etc. Headquartered in Surrey, England, UK, ND Pharma & Biotech Company has operations worldwide thru a network of commercial and industrial partners, both companies and/or corporations. PreserFood, Acarisin, Moldstop, Mycostop, Glaice, Lactolife, Acqualife, SterilFood, Fruitfresh, Kangen, Alkiow, Noopeptil, Nooglutil, Inofish, Zoeltar, Bacterskin, Bacterskin 5000, Pinolipol, Veri-K and Veri-K Series, X-Fresh, Acnifol, Glicospart, Mitoprotect, Citrusol, Inusol, Stevisol, Sucrasol, Acek. 250, PureATP, Aminoprot 100, Asparsol, EcoEﬀ, Anisakill, Calclor, Ferristat, Chiknsafe, Cocqwa, Maltolan DRM, Monkí, Peppersol, Reduxalt, Vegafresh, Sugar 50, Sugar 20, Florafresh, FishFresh, Zelitem, Tancream, Psoriacrem, Ovofresh, Xantamar, Mohostop, PS454 Nitroboost, PS452 Glicoboost, M.A.R.S. (Micro Alcohol Reaction System) and many others, are registered trademarks of ND Pharma & Biotech Co. Ltd. And/or some of its related companies. Marks may not be available everywhere. For product information, territorial availability, terms and conditions and/or any other relevant information please visit us at www.ndpharmabiotech.com or alternatively write us an e-mail to: info@ndpharmabiotech.com, referencing and stating clearly the purpose of your communication.

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