Page 1

HØST 2018

BERGENGUIDE


Norges største formidler av hybler og bofellesskap. Helt gratis!


UTESTEDER MAT KUNST SHOPPING

Sjefredaktør DANIEL RAMBERG ramberg@nd.no Redaktør NIKOLAI KLEIVAN kleivan@nd.no Film- og TV-redaktør MARCO REINERTSEN reinertsen@nd.no Musikkredaktør LUDVIG FURU furu@nd.no Fotoredaktør MARIA PASENAU pasenau@nd.no Art Director TORUNN SOLLI solli@nd.no Skribenter ANDERS LØLAND ANDREAS DAHL CAROLINE LYTSKJOLD DANIEL RAMBERG LUDVIG FURU MARCO REINERTSEN NIKOLAI KLEIVAN IDA WAMMER TORGEIR HOLLJEN THON YNGVE SIKKO På forsiden MULIGENS MELON Foto: Maria Pasenau Foto CAROLINE LYTSKJOLD CHRISTIAN TUNGE DANIEL RAMBERG HANNA KRISTIN HJARDAR IDA GØYTIL ISELIN TARA RATHKE MARIA PASENAU Salg- og markedssjef CHRISTIAN RASMUSSEN christian@nd.no Kommersiell direktør ANDERS GOTTLIEB-NYGAARD Anders@nd.no Administrasjon okonomi@nd.no Utgiver NATT&DAG AS Trykk LITOGRAFIA AS Opplag 35 000 REDAKSJONEN TAR IKKE ANSVAR FOR UBESTILT MATERIELL

Foto: Maria Pasenau

Postadresse: NATT&DAG Oslo Postboks 266 Sentrum N-0103 Oslo


UNDER 30 Ã…R? KR 150

CANDIDE OPERETTE AV BERNSTEIN

ET MUSIKALSK FYRVERKERI, SCENISK KONSERT 31. OKTOBER, 1. OG 2. NOVEMBER KL. 19 GRIEGHALLEN

BNO.NO

MUSIKKSELSKAPET HARMONIEN


BERGENGUIDE

«Festivalen tar 160 kroner for en kebab!?»

ARTISTER: FOLK: STED: PRIS: Foto: Øde Øyvind

TREVAREFEST Et nydelig festivalretreat i Lofoten for millionærer fra Bergen. TEKST KAJA KIRSEBOM

Han ene av de sykt mange i Hester V75 roper «er det noen fra Beeeeergen her?». Og det er det: ALLE. Publikum. De frivillige. De to brødreparene som driver Trevarefabrikken, et mindful coworking space kombinert med hostell og scene (den perfekte «retreat» for «stor»by-folk som bare må til Lofoten). Til og med artistene er nesten utelukkende tilknyttet Bergens musikkscene, bortsett fra Kaja Gunnufsen, Daniel Kvammen og Lyse Netter. Og det hele blir enda merkeligere og mer nepotistisk da samtlige artister og DJ-er på tirsdagsprogrammet er fra det bergenske plateselskapet Vibbefanger. Det er ingenting å utsette på artistene eller konsertene som sådan, men programmet fremstår som en generisk og kvantumsrabattert Bergenspakke. Det sies at festivalen ble solgt ut på under ett minutt. Det sies også at «alle» bergensere fikk tilsendt en link hvor de kunne forhåndskjøpe billetter før billettene ble lagt ut for salg. En ganske så utmerket måte å kuratere publikummet sitt på. En alternativ metode kunne for eksempel vært å endevende bergenspuben Legal med en gravemaskin og dra ut den beste og verste veggpryden med en kjempeklo, og dytte dem inn på et skralt Widerøe-fly i stø kurs mot havgapet i Henningsvær. Trevarefest er en såkalt «high value SoMecontent»-festival hvor landskapet med 6

stupbratte fjell, veldig, veldig klart og blått hav, midnattssol og fiskeskøyter, figurerer som kulisser i vennegruppebilder og høstens nye profilbilder. Og som bestilt, ut av intet, i veldig raske shades, dukker P3s Christine Dancke opp med sultne og unge videomedarbeidere på slep, i det de gjør en stor fellesinnsats for å lage enda mer SoME-innhold på Sondre Justad, Henningsværs lokale gallionsfigur. Trevarefest er blottet for turbukser og sadboy Moddi-inspirerte ullgensere. Festivalen befinner seg i krysningspunktet mellom gorpcore og wealthcore. Bergenscore er kanskje mest presis. Mest ikonisk (og typisk) blant dem alle var en ukjent bergenser ved fornavn Arv, ulastelig antrukket i caps, hvite jeans, en nystrøken hvit skjorte og en burgunder Patagonia fleecevest. Takk, Arv. Kanskje du var en av dem som la igjen noen lapper hos Henningsværs lokale Patagoniaog Hay-utsalg? Men vi må snakke litt om penger. Trevarefest koster. Å komme seg til Bodø og deretter Lofoten med Widerøe er én ting, festivalpasset noe helt annet (rimelige 1150,- for tre ganske tynne dager), men så kommer maten. Festivalen tar 160 kroner for en kebab!? Er vi alle blitt redusert til lettlurte trust fund-hipstere som bare må se Lofoten? Ja. 160 spenn er stiv bab-pris når artistene etter sigende spilte for kost, losji og organiserte ribturer.

Heldigvis finnes det håp i Henningsvær. Den lokale MIX-en er en kiosk i særklasse med rikelig utvalg av slush, smågodt, souvenirer, tonic på literflasker og stor nuggets-meny med fries til 125 (styr unna kjøttdeigpakken til 80 kroner og du er good). All kritikk til side, det er en veldig god idé å holde festival i og utenfor et tre etasjers nedlagt fabrikkbygg i Henningsvær. Trevarefest 2019 er alt annonsert og vi håper blodprisen på babben har gitt arrangørene kapitalen de trenger for å booke mer variert. Klubbprogrammet med Skatebård, Niilas + Matogrytten og Dancke på «Bergenhain» fungerte godt, og jeg gråter litt inni meg hver gang jeg tenker på hvor vakkert det var å danse til utsikten av fjell som stiger opp fra havet langt vekk i horisonten. Instabildene du trolig ble spammet opp og ned i mente med juger ikke, Henningsvær er NICE og stedet har de perfekte forutsetningene for å lage en snill og pen musikkfestival. Vi unner alle å nakenbade med den flate rumpa til Kaja Gunnufsen (hennes ord!) et steinkast unna verdens mest ikoniske kunstgressbane i lysskjæret fra midnattssolen, akkurat som vi unner alle å bli millionærer. Begynner å spare til neste år allerede nå.


/ Stort utvalg av pensum / Mye ĂĽ spare


BERGENGUIDE

VASKERIET

Magnus Barfots gate 4 Da ryktene spredde seg om at det skulle åpnes bar i det eminente renseriet i Magnus Barfots gate, var det neppe noen som kunne se for seg monsteret av et prosjekt det kom til å bli. Vaskeriet er usannsynlig stort, men også overraskende hyggelig. Det er et sted som holder seg borte fra nisjene, og dermed favner brett i klientell. Det er friskt og relativt uvanlig å ikke møte på de samme fjesene overalt i en by som Bergen. Dette er stedet for en enkel, solid gin & tonic og en generelt sett lettbeint tone. Midtpunktet er utvilsomt bordtennisbordene som holder hus bakerst i lokalet, og dermed gjør Vaskeriet til byens første pingpongbar. Endelig er Bergen en ordentlig by, folkens. Kanskje viktigere: De bruker også helgene på å løfte opp og frem lokale DJ-er, både av det erfarne og uerfarne slaget. PINGVINEN

U TELIV

Det finnes ikke noe bedre uteliv i Norge enn i Bergen.

PINGVINEN

Vaskerelven 14 Hjemmekoselige Pingvinen er fortsatt stedet å oppsøke når regnet slippes fra himmelen. Er du tidlig ute, kan du ta deg en middagstallerken med tradisjonskost (å, herregud, de kjøttkakene med ertestuing! Eller fiskegratengen!) og teste ut et par halvlitere fra stedets etterhvert solide ølutvalg. Pingvinens lydnivå og musikkprofil gir rom for både ømme stevnemøter og harde diskusjoner. Klientellet er intellektuelt, både voksent og veslevoksent – en god blanding av lunt og intenst. Alt kan skje. Og skulle du miste piffen på grunn av for mye pils og prat, kan du alltids sette deg på en barkrakk og bestille noe fenalår fra nattmenyen. Popkorn med smeltet smør er en klassiker som akkompagnement til kveldens siste pils, og du gjør godt i å bruke serviettene du har fått med. Pingvinen har dessuten byens beste raspeballer, i alle fall sist gang vi var innom på en torsdag. Fint sted for noen døsige timer kaffe eller øl og avis på en søndags ettermiddag.

8

HENRIK ØL- OG VINSTOVE

Engen 10 Desidert best ølutvalg i byen. Henrik har de siste årene flyttet mer og mer av sitt utvalg over på fat (hele 54 tappelinjer, sist vi sjekket), mens du fortsatt finner en del eksklusiv øl på flaske. Den opprinnelige ideen bak puben var å lage «ei skjenkestove uten støy og rølp», så dette er kanskje ikke stedet der du bør teste ti sorter sterkøl i løpet av en kveld. Men det er vel heller ikke poenget når det kommer til ølsmaking? Henrik er Bergens svar på København-baserte Fermentoren, Kølsters Tolv Haner eller Mikkeller. Her er det øl som gjelder. Utdrikningslag og folk i fotballdrakter er uønsket her. Da vi skulle på Brann-kamp måtte vi gjemme bort skjerfene, ned i lommen, før vi fikk komme inn. Og bartenderens mine da mannen på bordet ved siden av vårt plutselig trakk i Super Mario-kostyme? Olmt, mildt sagt. Godt er det, for hva skal vi vel med den slags klovnerier når vi prøver å smake på en imperial porter? Henrik gir deg dannelse, ganske enkelt.


BERGENGUIDE

17.08

Miss Tati 18.08

Honningbarna

23.08

Beyond the Gates + Hulen

Mare

05.09

Devin The Dude

13-14.09

Vill Vill Vest

04.10

Pasha 05.10 11-13.10 & 18-20.10

Fay Wildhagen

RockOut

09.11

Perfect Sounds Forever + Hulen

Unknown Mortal Orchestra 16.11

Einherjer

30.11

Black Debbath 01.12

Valentourettes


BERGENGUIDE

ØSTRE

CORNERTEATERET

ALTONA VINBAR

VICTORIA

ØSTRE

Kong Christian Frederiks plass 4 Cornerteateret som institusjon hold på å gå ad undas for mer enn et år siden, men Møhlenpris-patriotene bak Nobel Bopel tok ansvar og ble hentet inn til å drive baren som hittil har holdt teateret åpent og over vann. Det resulterte i en episk åpningsfest, som fortsatte ut i en sommerens definitivt beste uteservering. Med noe forvirrende åpningstider basert på gefühl og værforhold, kan du uansett regne med å få deg en solid utepils på plassen så og si hvilken som helst solskinnsdag i vår/sommerhalvåret. Nå som Småpudden har åpnet er turen fra kollektivlivet på Danmarksplass dessuten blitt halvvert i både avstand og kav.

FERDINAND PÅ ENGEN

Engen 24 Mot Nøstet er det som byen gradvis mister sitt momentum, den går på tomgang, venter på en ny tid. Eller sitter fast i den gamle. De store vinduene mot fortauet er oftere uten innhold, og en enslig lapp inviterer forhåpningsfullt: «Lokale til leie». Café Operakvartalet er liksom en grenseovergang; på andre siden blir det stadig mer stille. Men så åpnet baren Ferdinand på Engen i den nedlagte sjokolade- og vinbaren Molière sine lokaler (var det ikke her det lå en butikk som spesialiserte seg på bonsaitrær for noen år siden?), med møbler fra seksti- og syttitallet, sittebåser, og et stort utstoppet oksehode på veggen. Mer skal ikke til for å utvide sentrum med noen få meter. Denne delen av byen har lenge fremstått en anelse neglisjert, eller, kanskje heller: glemt. Ferdinand er et velkomment tilskudd i strøket, og et utmerket sted å ta seg en øl eller tre.

10

Kong Oscars gate 29 Når du bare vil mimre om Trevor Steven og Terry Butcher. Victoria er byens mest autentiske britpøb, uten at noen av bartenderne er født i øyriket. Det er bare noe med stemningen. Victoria ligger i det som tidligere var det fornemme hotellet ved samme navn. Skjønt, fornemt er ikke det første ordet som faller deg inn nå om dagen. På Vic er du uansett sikret et hjemmekoselig og kjærlig barbesøk: Kaffetrakteren står og surkler hele kvelden, om du skulle bli trett. Kokken serverer husmannskost av beste slag, fra fish ’n chips til raspeballer med feite pølser og bacon eller noen indiske godbiter. Sofaene knirker sjarmerende, og husets trivelige DJ-er spiller helst noe northern soul og reggae, om ikke det da står et band på den lille scenen ved vinduene. På Victoria ser man mange Fred Perry-logoer i løpet av en kveld. I tillegg formidler de typete øl som Old Speckled Hen og London Pride.

Strandgaten 81 Gjemt i et lite smau i Gågaten finner du Norges eneste vinbar med to glass i det internasjonale vinmagasinet Wine Spectator. Lokalet er fra slutten av 1500-tallet, bestående av sjarmerende små grotter med et moderne interiør. I Altona kan du velge blant nærmere 1000 sorter rød, hvit og musserende vin akkompagnert av en sesongvariert a-la-carte meny. Det er fra Altona mange av ikke bare byens, men også landets beste vinkelnere har sin kunnskap, og baren er for en institusjon å regne. Det serveres også en rekke oster, og enkelte småretter. Romantisk og autentisk, til tross for at stedet kanskje har sett sine glansdager.

Østre Skostredet 3 Østre er byens «hus for lydkunst og elektronisk musikk», og hovedkvarter for EKKO-festivalen. 2012-nykommeren leverte allerede i sitt første halvår noen minneverdige kvelder, og har fortsatt i samme spor. Konsertlokalet i andre etasje i Østre Skostredet har utvidet Skostredets appell ytterligere, og det svarte og hvite lokalet med metervis under taket er på samme tid nøytral og egenartet. Kun flaskeøl, og ikke Hansa og Ringnes, tvert imot: andre etasje byr for øvrig på klirrende flasker Brooklyn, Lervig, og en hel haug med andre godmerker. For den som bryr seg er det verdt å vite at huset besitter byens beste lydsystem for klubb, noe som gjør det ekstra fornøyelig når klubbstorheter som Jon Hopkins plutselig spiller et pompøst sett akkurat her, i lille Bergen. Det blåser en sval, muntert stemt bris fra Skostredets sidegate, med en svak bassdunking i det fjerne.


BERGENGUIDE

Benytt deg av fordelene mens du studerer og bli KLAR for arbeidslivet. Les mer om hvordan vi gjør din studiehverdag enklere pü samfunnsviterne.no/student Meld deg inn: Kodeord KLAR til 2012


FOTO CAROLINE LYTSKJOLD

BERGENGUIDE

LANDMARK

MUSKEDUNDER

LEGAL

FOLK OG RØVERE

NABOEN

Foreningsgaten 1 Endelig – en-de-lig – slo Joar Nicolaysens høyst påventede hjertebarn, cocktailbaren Muskedunder, dørene opp etter lang tid i emning. Du kjenner den kanskje som «Bedre Føtter», da skiltet fra helseskobutikken som tidligere holdt til i lokalet stadig henger utenfor. Rommet har stått under renovasjon over lang tid, og når det endelig åpnet var det med en mer voksen vibb og et lekker tre-interiør som kledde konseptet. Ja, rommet er cirka hundre prosent stiligere enn storebroren Ujevnt, men resten av ligningen er den samme, og det er også noen av fjesene bak baren. Cocktailmenyen er resultatet av endeløs eksperimentering og nerding, og gjør at enhver drink kommer med en liten anekdote eller historie på siden. Om man vil ha. Ujevnt er baren som lærte Bergen å drikke drinker, og Muskedunder er baren som rendyrker det. Barens venner og bekjente fra land og strand kommer ofte for å gjestebartende eller bare for å spille plater. PANG!

Sparebankgaten 4 (Skostredet) Samvirkelaget for et nytt årtusen! Da Folk og Røvere inntok Skostredet var puben eid av 46 enkeltpersoner, med ett eneste ønske: å «gi Bergen det de trenger». Det kan vi ikke annet enn å applaudere. Fortsatt hviler det en tilbakelent og veloppdragen atmosfære over stedet. Fin uteserveringsoase over gaten, hvortil bartenderne på grunn av skjenkereglene – akkurat som i resten av gaten – kommer gående med alkoholen til deg. Service, om ikke dét var motivasjonen. Her finner en et persongalleri som spenner fra raddiskids og kompislag til hippievoksne og tilfeldige forbipasserende. Med andre ord ganske ymse, men alltid hyggelig. Hjørnesteinsbedrift i Skostredet, bokstavelig og billedlig talt.

12

Christies gate 11 Lille, intime, rødlige, trange og gode Legal. Press deg frem i baren (for her blir det fullt fort – og ofte!) og bestill en snitt. Eller en kongepjolter. Det meste kan skje på Legal, men det er alltid en hjertelig, vennlig og kjærlig stemning i lokalet. På toppen av den knirkete vindeltrappen når temperaturen av og til tropiske høyder, og bikker klokken midnatt er man heldig om man får sitteplass ved et av teakbordene. Sjekk for guds skyld også ut konseptet Last Tuesday, siste tirsdag i hver måned, når betjeningen disker opp småretter (selv om «små» kanskje er nøkkelordet her) basert på sesongens råvarer. Sild i tønne fra torsdag til lørdag. Unge rølpekids som ikke kommer inn på Kaos får det skjeve blikk her, heldigvis, men følger du Legals uformelle motto «Vær vanlig», ligger alt til rette for en trivelig kveld under de røde lampene.

Sigurdsgate 4 En institusjon i Bergen. Restaurant- og pubkrysningen med en forkjærlighet for svensk husmannskost er, som de elsker å understreke, «kjent for sine trivelige gjester». Hvite duker i overetasjen eller dunkelt og røft i Nabokjelleren. Standhaftige Naboen og deres lysebrune og «hjemmebryggede» Bayer-øl er en av byens signaturopplevelser. Masse annet godt på tapp også. Og blir man tung i hodet av det mørke ølet og den enda mørkere kjelleren, er det jo bare å ta en tur opp i restauranten for et herremåltid. Ellers kan man nyte litt rimeligere og god barmat nedenunder. Plankebiffen og burgeren får alltid hodet i vater igjen! Når du har jafset i deg burgeren for n-te gang: prøv kannibaltoasten. Den er digg, rett og slett. Og billigere.


BERGENGUIDE

DET AKADEMISKE KVARTER

Olav Kyrres gate 49 Studenthuset Kvarteret ble i sin tid åpnet av selveste Kronprins Haakon (som jo for alltid vil være student i sinnet), og i likhet med vårt forhold til kongefamilien klarer vi liksom ikke være så fryktelig kritiske til Kvarteret heller, selv om vi ikke digger alt de driver med. Helhus-arrangementene med konserter, debatter og DJs over hele huset er fornøyelige saker de gangene bookingkomiteen treffer blink. Ellers skal Kvarteret ha honnør for å ha tatt sin samtid på kornet, ved å fri til studenter med sans for malt og humle med konseptet Mikromandag: Du får ikke billigere mikrobryggeriøl i denne byen, og man blir sittende med Nøgne Ø, Kinn, Haandbryggeriet og Ægir hele kvelden ut, fra flaske og tapp. Bergen Filmklubbs ukentlige visninger av kvalitetsfilm er også en grunn til å oppsøke studenthuset. Her kan man også ta med seg et glass vin eller øl til filmen, noe som føles deilig befriende i en kinokultur som ellers domineres av slurping fra colabegre og smatting av baconsnacks.

LANDMARK

Rasmus Meyers Allé 5 Vegg-til-vegg-teppe har aldri føltes så riktig som på Landmark, selv om det altoppsugende tekstilet antagelig har forvoldt mye frustrasjon for vaskepersonell som skal klargjøre lokalet fra dampende klubblokale lørdag kl. 03.00 til rolig lunsjsted dagen derpå. Men hva bryr vel vi oss om det? Landmark føles som byens eneste ordentlige klubb: Her har vi danset natten lang til Novelty Sounds’ swingperler fra femtitallet, til Nabovarsels mange innflydde DJ-navn (det er jo en grunn til at Landmark er Nabovarsels hovedkvarter), og utfordret ørene til støyete improjazz på PlayDate. For Landmark huser også en rekke spennende kulturarrangementer av det mer alternative slaget, i tillegg til at de med jevne mellomrom byr på konserter fra Unknown Mortal Orchestra til Kim Gordon til Motorpsycho til Fjorden Baby! til Owen Pallett, alt i regi av fabelaktige Perfect Sounds Forever, som mer enn ofte bruker det som hovedscene.

BRØD OG VIN

Christies gate 13 La oss være ærlige: Det er verken brødet eller vinen som trekker folk til Brød og Vin på Vektertorget. Ei heller kan det basale interiøret, den noe slappe (men rimelige!) kinamaten, det villedende navnet eller den grufulle logoen forklare at stedet alltid er stappfullt. Eller det at man (som på Spesial vegg i vegg) må forsere grelt sykehuslys og karre seg gjennom spøkelsesaktige kjøpesenteromgivelser for å komme seg på toalettet. Selvfølgelig er det den uimotståelig kalde pilsen – til den uimotståelige lave prisen – som lokker studenter og universitetsansatte ut fra deres støvete kontor og lesesaler. Flust av kunder også på dagtid, med overvekt av eldre gråhårede menn med en halvliter i hånden. Er man professor emeritus kan man da unne seg en pils på dagtid? Javisst.

DET AKADEMISKE KVARTER


BERGENGUIDE

LOGEN BAR

FOTO CAROLINE LYTSKJOLD

Øvre Ole Bulls plass 6 Teaterfolkets vannhull og fast hangout for teatersportspirer, the chattering classes, Helge Jordal og den vellagrede delen av byens musikkmiljø (tenk Real Ones). Logen har godt barutvalg, fin atmosfære og en røyketerrasse som på forunderlig vis aldri er så kald som værforholdene skulle tilsi. Konserter i baren på søndags- og mandagskvelder, og en skikkelig klassiker på nasjonaldagen, som jo er en yndet dag for fyll og spetakkel byen over. Bydelsboogie på Logen på 17. mai har blitt obligatorisk, med en skummelt høy ratio av bunad og beruselse. Innendørs i Logen Bar er det avslappet stemning og aldri musikk over anlegget, noe som gjør dette til en skikkelig skravleplass. Skjønt, er man kveldens aller første gjest og ankommer ti minutter før sin kavaler … da kan det fort bli litt trykket stemning. Men det varer ikke lenge! Larmen fra skvaldrende kunstnere vil du merke helt ned i bunnen av den bratte marmortrappa som leder opp til baren. Aldrende primadonnaer og dandys kan fort bli litt innpåslitne utpå kvelden, så grav deg ut i tide. Eller bli. Logen har nemlig vært kulisser for noen av byens mest absurde og ekstravagante nachspiel.

TEMPO TEMPO

CAFÉ OPERA

Engen 18 Det kan noen ganger virke som om tiden står stille på Opera. I det du krysser dørstokken suges du liksom inn i den spesielle Operastemningen. Enten det er jam, fullstendig salsa-kaos, BT-Breistein sin beryktede mandagsquiz eller bare rett og slett lunsjtid. Uansett møtes du alltid av en lun vennlighet, 90-tallets utelivstryner og en atmosfære av … tja, aksept er kanskje ordet? Tilhørighet? Rekken av gode klubbkonsepter som har holdt til på Opera er overraskende lang, og når Nabovarsel-gjengen smeller i gang med Klubbmisjonen hver fredag og holder byens klubbmenighet med feststemt disco og house … da er det nesten som om Teddy Touch sin faste hip-hop-fredag er gått i glemmeboken. Her kan man like godt ende opp med å danse til Todd Terje som Theo Parrish og Andrea Bocellis «Con Te Partiro» (check!). Velfungerende schizofrent. Opera har eksistert i over 30 år – vi gleder oss til fortsettelsen!

14

VASKERIET


BERGENGUIDE

BIEN BAR

Fjøsangerveien 30 Bydelsbaren som ligger i det gamle Forum Kino-komplekset er alene grunn nok til å sette seg på bybanen eller ta spaserskoene fatt i retning Danmarks Plass. Når man sitter i det fredede apotekinteriøret fra 1940-tallet og kikker ut på bilene og banen som konstant suser forbi, gir det dessuten en sjelden stemning av storby (og for en stakket stund forbanner vi ikke bilene, en følelse som selvfølgelig opphører det sekundet man åpner døren igjen og trafikken lammer alle sansene, eksosen gjennomtrenger hver pore av kroppen). Etter at Silje Øygard, med lengre fartstid i kjøkkenet på Le Verre Volé i Paris, ble en del av teamet har menyen sett ny inspirasjon, og består mer enn ofte av noen av de beste sjømatrettene i byen. I dag finner man en overraskende omfattende og spennende naturvinmeny på Bien, et resultat av innrykk av tidligere Jacobs-personale på både kjøkken og bak bar. Bien vant Bergensprisen i 2006 (i tiden før kåringen ble kuppet av sms-geriljaen) og gjør seg fortsatt diplomet fortjent. God mat, bra folk, og blant byens aller beste steder. Punktum.

UJEVNT

Christiesgate 5 Bæreevnen til Nygårdsgaten og omegn når det gjelder skjenkesteder er formidabel (og det er ennå en stund til vi har nådd taket, tilsynelatende). Ujevnt åpnet i en gammel Narvesen-kiosk i mai 2010, og har siden aldri har sett seg tilbake. Baren, som er gjenkjennelig i nattemørket med sin lysende U på veggen, danner et skummelt Bermudatriangel sammen med Garage og Legal – se ikke bort fra at du blir stuck i dette veikrysset. Meget utfordrende ølmeny, og det at de har Voss Bryggeri på tappekranen er et godt tegn. Sjakkrutet gulv og jevnt over smakfull innredning, kanskje særlig om vi ikke tar de signalgule krakkene og takplatene med rockemotiv med i beregningen. Fin liten bakgård. Ujevnts cocktailmeny er dessuten i en egen liga, servert fra kompetente bartendere som elsker å nerde på deres nyeste oppdagelser gjort i en 100 år gammel bok eller en obskur cocktailblogg fra statene. Bloody Mary på Ujevnt kan bety et helt lite måltid. Og det trengs jo iblant, for å komme ovenpå igjen.

GARAGE

Christies gate 14 Selv om Garage fortsatt i bevisstheten til folk flest er selve stedet der man skal sitte lutrygget på en barkrakk mens man bælmer pils og hører på Slayer og Sepultura, er det et særs trivelig sted å innta sin formiddagsøl, mens man kikker ut på de regnvåte forbipasserende langs fortauet. Og med et solid oppbud av artister som stadig vender tilbake til den mørke kjelleren er det umulig ikke å befinne seg med en halvliter i hånden foran scenen på Garage minst én gang i året. Da ser man garantert også utestedets grand old man Dennis Reksten, frontmann i det ikke-heltmen-nesten nedlagte 1970-talls-nyveivbandet Elektrisk Regn (du vet, de som laget «Naboen e nynazist»). Han er en del av inventaret, rett og slett. Dessuten har Garage blitt en aldri så uoffisiell hip-hop-scene her i byen, med blant annet Girson og Hiphop Bonanza som gjester lokalet med jevne mellomrom. Det er godt å vite at Garage vanligvis er seg selv nok. Se opp for nysgjerrige blackpackere fra hele verden.

CHAGALL

Vaskerelven 1 Logens andre storstue er gjemt bort i andre etasje i Vaskerelven. «Impulssenteret», står det på et skilt over døren, men ikke bry deg om det: Det er her du skal! Impulssenteret, som driver med kultur- og karriereveiledning, okkuperer lokalet på dagtid, før Chagall tar over om kvelden. Chagall har slått seg opp i byens jungel av skjenkesteder, og er populær blant store deler av byens musikkmiljø. Slik forvalter den noe av arven etter salige Vamoose. Her er det jevnlig arrangementer som Manøver, klassiske konserter og improteater. Enorm takhøyde (bokstavelig talt). Det er noe Being John Malkovich-over at det skjuler seg en bar i andre etasje bak den anonyme inngangen, og det kan vi like. Flere enn oss også, skal vi dømme etter oppmøtet. Er også vertskap for byens kanskje mest absurde høytidstradisjon, julekaraoke aka «Juleallsang på grensen».

Norges største formidler av hybler og bofellesskap. Helt gratis!


BERGENGUIDE

HEM

FINCKEN

Nygårdsgaten 2A Lite visste Urmaker Finckelsen som den gang hadde en liten klokkebutikk i Nygårdsgaten at navnet hans skulle leve evig. Fincken er et utested først og fremst for homofile, lesbiske, bifile og transpersoner, og er slik et etterlengtet tilbud i byen. Det er lenge siden det mange kaller stedets gullalder, som fant sted omkring 2009, da Fincken fløt over av regnbuekledde nuravere, men stedet holder fortsatt koken. De flesker til med forskjellige klubbarrangementer med jevne mellomrom, og har noen faste travere på programmet som quiz og spillkveld. Har også en perle av en bakgård!

BARAN

Sigurdsgate 21 Baran er en nedpå og hjemmekoselig bar over to etasjer, med overvekt av studenter blant gjestene, noen av dem av det evige slaget, og et fint utvalg i ulike ølsorter på flaske. Med sin beliggenhet like bak Konsertpaleets bakre utgang, er det et lett sted å ende opp for å fordøye filmopplevelsen over en øl. «Hva synes du om filmen? Nja, vi bestiller en flaske Barley Wine først!» Baran står også bak Bergens første virkelige mikrobryggeri, og leverer utelukkende til sine egne tappekraner. Ta det som oppfordring, alle dere andre dealere av drikkevarer: Det er bare så mange Hansa du kan tylle nedpå. Gi oss noe nytt og annerledes! Og helst – brygg det selv! Om du faller for fristelsen av å plukke opp 20-kroningen som ligger på gulvet, er også du blitt lurt, min venn: Den er limt fast! 16

TEMPO TEMPO

Domkirkegaten 6A Da vi var innom og spiste en riiiimelig digg pizza var det godt med plass både i hovedområdet og på den avskårede hemsen. Masse planter :) Alle var av plast :( Mulig de også hadde midlertidig kunst på veggene, for STORE bilder av armen på en LP-spiller og knottene på en forsterker (i duse farger!) blir litt for IKEA for oss, men for all del. Når man er ny og ung er det lov å ikke treffe på alt. Tempo Tempo funker fint som et sted man kan stikke innom for å ta to øl og en pizza før man drar videre på en lørdag kveld.

HEM

Teatergaten 14 Bergen har de siste årene vært preget av en slags monoton bartilværelse, og variasjonen i stedene som har oppstått de siste syv årene har vært minimal og temmelig enkel å kategorisere. 1) Dønn alvorlig øl/cocktailbar, 2) Bar-bar (les: upretensiøs, men seriøs) eller 3) Folkets vannhule (nøkkelord: dugnadsånd, retrostemning). Hem er et viktig tilskudd. Det er en crossoverbar: Kafé om dagen, salong om ettermiddagen, bar om kvelden. Det er også et av de få stedene man kan traske inn i klokken tolv på en torsdag og drikke en øl før lunsj. Dét har kulturell verdi! Det beste med Hem er kanskje selve rommet. Det føles ikke «som en stue», det er en stue. Interiøret er som en hyggelighetsfantasi realisert, med dype sofaer og stoler, og dunkel, men varm belysning.


NAUG & V E N N E R

KAFFE DU KAN LYTTE TIL

GÅ IKKE GLIPP AV NESTE NEW SLANG-KONSERT!

KJENTE ARTISTER FØR DE BLIR KJENT

newslang oslo

«BEST AKKURAT NÅ» PÅ SPOTIFY PLUKKET AV NATT&DAG OG PRESENTERT I SAMARBEID MED ALI MØRKBRENT

ALI KAFFE KURERER GRUFF Joh. Johannson Kaffe AS – kjent for god kaffe siden 1866 www.alikaffe.no


BERGENGUIDE

K A FEER Ikke snakk til oss før vi har fått i oss en kopp svart gull AKA «det vi skal leve av etter oljen».

KAFFEMISJONEN

Øvre Korskirkeallmenning 5 Utvilsomt blant byens aller beste kafeer, en mer enn ti år gammel klassiker. Interiøret: spirallamper i stål, sjakkbrettmønster på gulvet og blåhvite vegger – stilig og behagelig. Dessuten skaper stedet en ro som gjør det mulig å lese eller sitte med en laptop og jobbe. De siste gangene vi har stukket innom for en kaffe og en kort arbeidsøkt har det alltid vært fullt, så det er ingen tvil om at kafeen har befestet sin popularitet hos en stadig større krets. Kaffemisjonen har et kobbel av dyktige baristaer på laget, noe man kan lese av pokalrekken fra baristamesterskap som står stilt ut på hyllene ved siden av posene med kaffebønner og V60-hjemmebryggere. Denne gjengen tar kaffekunsten på blodig alvor, og det kjennes på smaken. Trenger kanskje en liten facelift snart, men er fortsatt et av byens to beste steder for kaffe! COLONIALEN KRANEN

18


NOBEL BOPEL

NOBEL BOPEL

TRIKKEN 106

DROMEDAR KAFFEBAR

COLONIALEN KRANEN

Welhavens Gate 64 På Møhlenpris står naboer rett som det er fordypet i lange samtaler – på gaten, eller over en kaffekopp eller mikrobryggeriøl på bydelskafeen Nobel Bopel. Lokalbefolkningens kjærlighet til bydelen sørget også lenge for et livlig butikkliv på «Møllaren», men til slutt forsvant likevel godtebutikker, bakerier, kiosker og frisørsalonger én etter én fra strøkets gater. Det var historien frem til omtrent 2010, i hvert fall. For siden den gang har Nobel Bopel, nesten ene og alene, gjenreist Møhlenpris’ stolthet. Og i 2016 åpnet de dørene med et nesten dobbelt så stort lokale, så det er slutt på dagene der man satt på fanget til venninna for å få plass på quizlaget. Tips: Møhlenquiz hver torsdag, intimkonserter, og en beryktet søndagsbrunsj. Bestill brunsjen med et glass bobler til – da føles Møhlenpris plutselig nesten som utlandet! Kun åpent torsdag til søndag.

Strandgaten 81 Bergensfilialen av kafékjeden Dromedar fra Trondheim ligger i Strandgaten, og har den litt udefinerbare stamkafé-atmosfæren ved seg. Idet man trer inn ser man at de fleste har vært her et utall ganger tidligere. Kanskje har det å gjøre med tilforlateligheten de omgir seg med. Sist vi spiste på Dromedar, bestilte vi foccacia med serranoskinke. Den fylte sin misjon som lunsj, og ble etterfulgt av et kakestykke. På Dromedar gjør de seg flid med kaffen. Kaféen er fremdeles en av Nordnes’ ensomme svaler når det kommer til kafétilbud, men er etter hvert blitt blant Gågatens virkelige stayere. Byen trenger flere steder der man kan kickstarte morgenen med en kopp kruttsterk kaffe og dagens avis. Vi er ikke tilhengere av de røde stål- og skinnstolene, men gir et stort pluss for grytidlig åpningstid. Dromedars nye avdeling på Galleriet er mer gjennomarbeidet interiørmessig, og er et bra innslag blant kjedebutikkene på kjøpesenteret.

Nøstegaten 45B På Nøstetorget ligger relativt nyåpnede Trikken 106, inspirert av linje 106, som hadde sin siste tur nyttårsaften i 1965. Trikken 106 er både kafé og bar, og tar selvfølgelig inspirasjon fra gamle trikkeinteriør, som er både hyggelig og litt kitschy. Delene har Nøsteboden-sjef Roger Iversen bidratt med, slik at stedet faktisk får en historisk verdi. Stedet følger en klassisk bergenskneipeoppskrift som barkaféer som Nobel Bopel har perfeksjonert; ukomplisert servering i form av diverse flytende forfriskninger av typen baier og kaffe i enormt upretensiøse, men varme, beskjedent innredede lokaler. Trikken er allerede et stamsted for Nordnes-befolkningen, og et sårt tilskudd i et hjørne av byen hvor det sjelden skjer noe, men som er i ferd med å huse flere og flere beboere og bedrifter. NB! I fare for å bli Sparebanken Vest-arbeidernes favorittsted for fredagspils nå som bygget i Jonsvollskvarteret er oppe og kjører.

Solheimsviken Colonialen har ankret opp i en gammel kran midt på det gamle verftsområdet til Bergens Mekaniske Verksted i Solheimsviken, og er det én ting man etter hvert har lært seg, er det at logoen i løkkeskrift borger for kvalitet. Gjennom de store vinduene i Kranen åpenbarer fjorden seg, og man ser silhuetten av en uendelig strøm av biler passere over Puddefjordsbroen. NATT&DAG bestilte salat med røkt svineknoke, beter i balsamico og chèvredressing, med en kopp americano etterpå. Det var en vinner. Deltidsjobbende studenter burde unne seg en lunsj til drøye tohundrelappen iblant, for ikke å snakke om en spasertur langs fjordkanten. Prøv også signaturretten planke, med utvalgt spekemat og ost fra «Kontinentet». Sånt liker vi. Kranen ligger i byens kanskje mest undervurderte omgivelser og er et umåtelig vakkert sted å innta frokosten på en opplett hverdagsmorgen.


BERGENGUIDE

KAFÉEN

Skostredet 12 Den trivelige kaféen i Skostredet heter bare Kaféen, enkelt og greit. Det trange lokalet er møblert med gamle skolepulter, på veggene henger plansjer fra naturfagssalen, en mannekengdukke står lent inntil vinduet: Det er noe ved atmosfæren her, liksom halvt provisorisk og hjemmekoselig på samme tid, som sender tankene til Berlin. Eller Montreal, kanskje. Skostredet er jo et lite stykke av alt dette, midt i Bergen. Inn døren kommer stadig strøkets butikkinnehavere, utveksler sladder fra gaten, går bak disken, fyller seg et glass vann, innehaveren bak baren synger med på musikken som spilles … kaféen er en inkarnasjon av strøkets karakter av raushet og idealisme. Her får du skillingsboller som din mor lager dem, med nok av sukker og kanel i svingene, frisk eplemost fra Sogn, eller en blings med laks og eggesalat. Føl deg som hjemme.

SUPPOLOGEN

Starvhusgaten 3 Visste du at Suppolog er en beskyttet tittel? Neida, det er en løgn, men det er en godhjertet løgn, akkurat som du kan komme deg unna en studentkollokvie eller et jobbmøte du ikke vil på ved å mumle «jeg skal faktisk til suppologen, så nei, Hans-Olav, jeg kan ikke bli med på det opplegget der IGJEN». Alle vil tro du sliter litt psykisk, og det er helt greit, mens du egentlig sniker deg unna for å få deg litt DEILIG suppe, noe som ikke er så greit. Men det er godt. Å heiane, det er godt.

MØLLENDAL FETEVARE

Møllendalsveien 68D Endelig en fetevare i vårt nabolag! Vi applauderer kortreiste matvarer, og MF er et positivt tilskudd til nabolaget rundt den nye Kunsthøgskolen. Har blant annet smørbrød, pizza, bananscones, og (kanskje byens beste) brownies og boller. BLOM

BERGEN KAFFEBRENNERI

Thormøhlens gate 45 I verkstedsbygningen til det nedlagte skipsverftet Mjellem&Karlsen begynte en kaffefrelst filmskaper så smått å brenne kaffebønner for noen år siden. Og etter å ha erobret stadig flere kaffemaskiner på byens kafeer med sine kaffebønner, importert fra Afrika og Sør-Amerika og altså brent på Møhlenpris – da var det på tide å starte kafé på egenhånd. Bergen Kaffebrenneri ekspanderer i et bedagelig tempo, og serverer både lunsjretter og søtsaker i de lett industrielle omgivelsene, som kler stedet godt. Dessuten er det rekreativt å sitte på benkene i solveggen utenfor og lese i sin bok, eventuelt kikke på BI-studentene på andre siden av plassen. Eller på åkerkassene som BKB forærer alle interesserte med grønne fingre. Men nå er «Kong Åker» fylt opp – det er populært med parsellhager, selv i mikroversjon. Innimellom fyrer de i badestampen utenfor, om man får lyst til å ta seg et bad med espressoen i lanken. Dagene er dessverre talte for den populære steinovns-pizzaen som fikk folk til å valfarte til brenneriet fra byen, men BKB er likevel nok en grunn til å ta spaserturen over Høyden og ned på Møhlenpris. De åpnet også i 2012 opp filialen BKB Vågen i Kong Oscars gate. Så får sentrumsfolket sin tilmålte dose lokalbrent kaffe uten å måtte legge ut på langtur. 20

BLOM

John Lunds plass 1 Damn good coffee! Blom har kanskje ikke cherry pie, men de har kaffe og en av Bergens (Norges? Det kjente universet?) mest lidenskapelige David Lynch- og Twin Peaks-aficionados bak disken. Hvem får du nesten finne ut selv, for – og vi våger et Lynch-sitat – «secrets and mysteries provide a beautiful corridor where you can float out, the corridor expands and many, many wonderful things can happen». Apropos; en av de mest vidunderlige tingene som finnes er god kaffe, og på Blom finner du byens mest kunnskapsrike personale som servererer kaffe fra et knippe av landets beste kaffebrennerier. Blom holder til i lokalene til den forlengst forduftede økobutikken Helios, hvor man i sin tid også kunne få en kopp kaffe til å ta med seg på forelesning. Det fine med Blom er at man ikke engang trenger å gå på forelesning, men heller kan lene seg tilbake til et miniforedrag om en villfaren bønne fra Colombia eller betydningen av at Phillip Jeffries plutselig er en tekanne. Sist vi var der hadde de ikke N&D, og Emilio Sanhueza skulle på død og liv lese sin egen spalte i det eneste eksemplaret av BT som lå der, men bortsett fra det har vi ingenting å utsette på Blom.


BASTANT STØLEGATEN

DET LILLE KAFFEKOMPANIET

AMALIES HAGE

ELEFANTEN

Stølegaten 8A En bartender og en kokk slår seg sammen, finner et lokale i Lille Øvregate, og starter det selverklærte suppekjøkkenet Bastant. Så pushes suppe i alle varianter på folket: Løksuppen er allerede en favoritt, chilien gjør deg rustet til høstgatene utenfor og Dahl … ja, det er ikke bare et etternavn, men en pakistansk suppe. Og når den lovede skjenkebevillingen aldri kommer – så starter de like gjerne opp enda en kafé! Nå er dagene i Lille Øvregate talte, men Bastant har transformert BarBaristas gamle lokaler ved Støletorget til en stilren, koselig bule (og har det ikke blitt større?). Til Bastant kan du trygt legge turen for å spise suppe, ta en kaffe eller rett og slett gå på en onsdagsrangel. Eller spise brunsj med prosecco i glasset i helgen. Der! Hørte du? Det var lyden av nabolagspuben som gjenoppsto.

Bergen Offentlige Bibliotek I takt med at plassen utenfor biblioteket åpnet i nyoppusset drakt sommeren 2015, var det også duket for nok en nyvinning. Innenfor bibliotekets skyvedører har kulturinstitusjonen (som selvsikkert huser det ene superarrangementet etter den andre, som et annet litteraturhus) endelig fått sin egen kafé, etter mye om og men. Kaféen, som har fått navnet Amalies Hage, drives av Engengruppen (du vet, de med Café Opera, Pingvinen, Kafé Magnus og Don Pippo), og her kan man døse med en av bibliotekets bøker eller tidsskrifter mens man får seg en god kopp kaffe, en lunsj eller en øl. Så er dagene talte for den sure termoskaffen til fem kroner i kjelleren. Og godt er det. Bare de får gjort noe med interiøret kan dette bli skikkelig bra. Her finner noen av Bibliotekets geniale arrangementer sted – lenge leve biblioteksfrelseren Charlotte Myrbråten, som har sørget for et spekket kulturprogram og en aldri så liten revolusjon på BOB.

Nedre Fjellsmauet 2 Byens eldste kaffebar gikk konkurs høsten 2012, og driften ble deretter overtatt av stamkunder, symptomatisk nok: Folk er alt for glade i Det Lille Kaffekompaniet til å akseptere en fremtid uten denne institusjonen av en kafé: «Da tar vi heller over selv!» Etter å ha lært bergensere å drikke kaffe allerede i 1996, vil flere hevde at de fremdeles serverer kaffe som holder stand blant byens beste. Stort utvalg i forskjellige varianter, grundig opplæring av de ansatte, og ekte kaffenerds bak disken er noen av grunnene til at stedet holder stilen. At de i tillegg holder til i et lite og intimt bergenshus med tykke murvegger, fører til at det alltid blir et koselig og annerledes kafébesøk her. Her er det først og fremst kaffe i fokus, men de har også et fryktelig god kakao.

Engen 12 Elefanten ligger i en av byens utelivsstriper, trygt klemt inn mellom Café Opera, Calibar og Konrads Kåk. Dette er en kafé som satser på å være en avslappende oase for folk rundt 25 år og oppover. Trivelig og småminimalistisk, med noen få brødretter og pasta på menyen. Men det er først og fremst kaffe og pils det går i. Elefanten åpner dørene fra klokken ti om morgenen. Lurt, all den tid resten av gjengen gjerne drøyer til elleve. Ved bordene utenfor sitter det alltid folk med en sigarett og en kopp kaffe og/eller øl – utepils hele året rundt!

SUPPOLOGEN

SMAKVERKET

Rasmus Meyers allé 3 Smakverket er en trendy museumskafé, og blant de mest populære lunsjstedene i byen. Smakverket tilbyr ulike typer sandwicher og salater, og her står barnevogner så langt øyet kan se i lunsjrushet. Servicen er proff, og etter å ha inntatt en porsjon Eggs Benedict, som må være en av de allerede etablerte klassikerne her, er det ingenting som å drøye besøket med en dobbel espresso og en lille en. På menyen finner en stadig små, overraskende innslag av kjøkkeneksperimenter som det dessverre har blitt litt mindre av nå som innehaverne har åpnet restauranten Marg & Bein. Om sommeren rigger Smakverket fra tid til annen opp byens flotteste uteservering, omgitt av lave smijernsgjerder og gartnerfrisert beplantning i byparken. En fullverdig museumskafé.


VIDUNDERBARS Den 13 år gamle rapperen MachoMayne er et barn som vet at han er et barn. TEKST NIKOLAI KLEIVAN FOTO MARIA PASENAU

Han er en 13 år gammel gutt med chain. Hans spytt er hot og hans flow insane. Han drikker Monster (for den alkoen er farlig – og mamma kjører sakte, for den bilen er det barn i) og spiser safarikjeks (stacks on stacks on stacks). Han gjør sine lekser. Damene tekster. Digg og deilig, de må nesten grine. Og han har såvidt begynt å kline.

Tidene har endret seg siden da. TV-spill har ikke levels lenger, de bare flyter, akkurat som trendene og kjønnrollemønstrene. Og kids har det for lett, skal vi tro MachoMayne i bangeren «Født med ski», hvor han forøvrig kan fortelle at han står på ski med «en stil som Lasse Kjus» selv om han bare var ett år gammel da Kjus la opp.

Guttens navn? MachoMayne. Eller egentlig Kaj Gripsrud Hjelmeland, fra Bergen. Det over her er sånn han presenterer seg selv i låtene «Skrik», «Fidget Spinner» og i Store Ps «Struttar Som En Struts», hvor han feier både Store P, Mats Dawg og Cezinando av banen med et helt utrolig siste vers.

Ja, vi elsker dette landet/ unger født med cruisekontroll/ kaller oss for vikinger/ men sitter still’ med spillkonsoll

T-t-ti kniver i fuglebrystet/ Rapspiller, min mor e rystet/ Hals med bling og et nebb med gull/ MVP 04-kull 2004, ja. Han har rappet og lagt ut låter på SoundCloud siden han var 7-8. I fjor ble han signet til Full effekt og NMG/G-gjengen. Han har varmet opp for Cezinando og står på scenen på Verftet med Dårlig Vane og andre NMG-artister. Hva gjorde du da du var like gammel? Da jeg var 13 føltes livet som et TV-spill. Hver skoledag var et nytt level og hvert friminutt et brett jeg måtte finne en vei gjennom uten å krympe eller miste liv. Om å gjøre å komme seg ned trappene, ut og over skolegården, gjennom alle de utallige sosiale utfordringene helt til fotballbanen eller røykehjørnet bak trafoboksen, hvor jeg kunne prøve å forsikre meg selv og de andre om mitt rettmessige statsborgerskap ved å bedrive ulike former for performativ maskulinitet. En gang ble jeg stoppet av en populær jente utenfor klasserommet som så meg rett opp og ned og så rett inn i øynene og sa: Du har ikke noe stil.

Ikke at han ikke spiller litt selv. Vi sitter på Landmark, hvor han har jevnlige møter med NMG-sjefen Girson Dias. I går var han på overnatting hos en kompis som har Fortnite på lerret og surroundsound på loftet («helt utrolig!»). De så litt av en film og snakket om livet, og var ute til midnatt. – Vi var nede på skolen og møtte noen fra en annen skole. Slappet av, jeg vet ikke. Det var faktisk en fyr der som freestylet. Han satt i rullestol. Han var norgesmester i å stå på hendene eller noe sånn shit. Norgesmester i å stå på hendene! – Det er mye rare folk vi møter. Var han flink? – Ja. Når man ikke har beat så er det litt vanskelig å holde rytmen, men han klarte seg bra. Freestyler du? – Jeg må innrømme at jeg er ikke så veldig god til å freestyle. Men jeg har tenkt til å øve meg litt nå i tilfelle det dukker opp noe. Jeg må jo prøve å øve litt. Det er skikkelig vanskelig. Ja, jeg skjønner ikke hvordan man får det til. – Man må ha et veldig stort vokabular. Jeg har jo ikke det enda, jeg går fortsatt på skole liksom.

Både i tekstene og i samtale demonstrerer MachoMayne mer selvbevissthet enn både de fleste 13-åringer og de fleste rappere. Han er et barn som vet at han er et barn. – Ja, det er jo det MachoMayne handler om egentlig. Det er derfor jeg fant det navnet. Det er ironisk, det er veldig ironisk. Jeg prøver å skrive litt barnslig gangsterrap. Tenker du på at du er barn når du skriver tekster? At du må skrive barnetekst? – Nei, egentlig ikke, det bare skjer på en måte. Hvis jeg prøver å skrive om ting som jeg ser som er i livet mitt så bare blir det sånn. Kommer du til å bytte navn hvis du vil rappe om andre ting? – Nei, jeg kommer til å fortsette å ha det navnet. Jeg kommer aldri til å bli en fyr som føler meg veldig macho. Jeg følger jo med på skolen og har veldig ordentlige foreldre og sånn. Jeg blir godt ivaretatt, liksom. Jeg bare har det gøy. Men du har veldig harde beats, da? – Ja haha, men det er jo litt det som er poenget, lage litt sånn gjengstermusikk, men bare innenfor en sånn ramme da, noe jeg kan stå for. Jeg kan ikke stå for noe sånn «ey jeg puller opp glocken» og skyting og sånn. Jeg kan ikke si sånt. Så da skriver jeg om skole og sånne ting. Har du lyst til å rappe om andre ting etterhvert? – Ja, jeg holder på å lage en sang som handler om å flytte frem og tilbake mellom foreldrene mine etter skilsmissen. Også prøver jeg å skrive litt ting som ikke bare er sånn «eg er veldig kul».


«Det er mest drittsekker som blir populære på ungdomsskolen»

– Men det er jo det de ser ikke sant. Jeg ser jo ikke det. Men uansett om det er det jeg begynner med, som jeg ikke tror, så tror jeg ikke jeg hadde begynt å skrive om det likevel. Foreldrene til Macho skilte seg da han var sju år gammel, og nå bor han annenhver uke på Sandviken og Kronstad, på hver sin side av Bergen sentrum. Det er dette den nye sangen hans skal handle om. – Men det er jo en viktig del av hiphop at folk som hører på føler seg litt tøff på en måte. Det er det som er litt av greien. Når man hører på hiphop føler man seg litt kul. Så det er jo greit hvis jeg får til å lage en sånn vibe, men med en annen type tekst. Du går i 8. klasse nå. Det kan jo skje en del ting i ungdommen, at man begynner å kødde litt med forskjellige ting og eksperimenterer med drugs og sånn. Tror du du kommer til å være bevisst på hvem karakteren MachoMayne er? – Ja, jeg vil ikke ha et image som er dårlig påvirkning. Men hvis du begynner å gjøre dårlige ting da? – Jeg tror ikke jeg hadde begynt å skrive om det hvis jeg hadde gjort det. Selv om det er mye snakk om dop og sånn hos de andre artistene i NMG, så er ikke det noe jeg tenker over. For det er ikke det som er det viktigste.

– Det er lenge siden, men jeg husker det veldig godt. Men jeg skriver ikke liksom om at jeg var lei meg. Det er mer det der med å flytte frem og tilbake og hvordan det er med venner og sånn. – Men det funker veldig bra nå liksom, eg pyar ikkje med det. Jeg tar nummer 3-bussen, den går gjennom hele byen. Det er egentlig chill, for da kan jeg sitte og høre på musikk. Faren Christer jobbet tidligere som musikklærer på Noroff, og moren Silje jobbet med Festspillene. Nå jobber de på henholdsvis Cornerteatret og Den Nationale Scene. – De har begge vært litt sånn kulturinvolverte. Jeg er veldig heldig som har kommet inn i en så musikkinteressert familie. Det er det familien din sier at du skal si! – Nei nei, men broren min, det er egentlig han som har påvirket meg mest. Han har vist meg hiphop og sånne ting.

Storebroren Jonas (21) lager indierock under navnet Jonas Hibiki og hjelper MachoMayne med beats, musikkvideoer og finpussing av låtene. Han lager også beats for andre rappere, da under det rørende navnet Store Bror. – Det synes jeg er litt morsomt. Han hjelper meg musikk-messig også, men jeg skriver tekstene selv. Det virker som om dere har veldig god kontakt? – Ja, veldig. Vi har egentlig aldri kranglet noe særlig, men det kan jo ha litt med aldersforskjellen å gjøre. Er du populær på skolen? – Nei. Det er jo folk som snakker om MachoMayne og sånne ting, men jeg blir ikke mer populær av å lage musikk. Ikke litt engang? Damer som tekster? – Det er mest drittsekker som blir populære på ungdomsskolen, men så på videregående, det sier i hvert fall broren min, da begynner litt mer folk å innse hva som er de ordentlige verdiene. Hva slags folk på ungdomsskolen er kulere enn deg? – Du er populær hvis du er pen eller liksom hvis du gjør dumme eller ulovlige ting, folk som gjerne er litt oppmerksomhetssyke. Knuser bilvinduer og sånn. Det er en douche ting å gjøre liksom. De gjør det sikkert for å få adrenalinkick. – Men det er jo bare teit mot andre.


Jeg jobber i revisjonen. Riksrevisjonen. OK, så er det kanskje ikke akkurat slik vi arbeider, men det kreves likevel litt spesielle talenter om du vil være med og vokte fellesskapets verdier.

Riksrevisjonen kontrollerer forvaltningen for å sikre at fellesskapets verdier forvaltes og brukes slik Stortinget har bestemt. Dette gjør vi gjennom revisjon, kontroll og veiledning. Derfor trenger vi mennesker med analytiske evner og et sterkt samfunnsengasjement.

Har du det som skal til for en karriere hos oss? Kan du tenke deg en meningsfylt jobb hvor du bidrar til å ivareta fellesskapets verdier? Er du opptatt av at velferdsstaten fungerer så godt som mulig? Da kan det hende at du passer til en jobb i Riksrevisjonen. Vi er nemlig på jakt etter revisorer som skal sjekke og godkjenne både statsregnskapet og regnskapene for departementer og underliggende virksomheter. Vi trenger også økonomer og jurister som skal kontrollere at statens interesser i ulike selskaper

ivaretas på en god og hensiktsmessig måte. Og ikke minst ser vi etter samfunnsvitere og andre som kan gjennomføre systematiske undersøkelser av økonomi, produktivitet, måloppnåelse og effekter av de tiltak forvaltningen gjør. Sammen bidrar vi til en bedre forvaltning.

Vil du bli en av oss? Les mer på www.riksrevisjonen.no


BERGENGUIDE

R E S TAUR A NTER Kom deg ut litt, fattigpels! Mat er bokstavlig talt livsviktig og det er digg (og viktig!) å få den laget til seg innimellom.

SØTT + SALT

26


BERGENGUIDE

KAFÉ SPESIAL

Christies gt. 13 En real studentfavoritt, både til middag og kvelds. Kjøkkenet holder gjerne åpent helt til halv tolv, og pizzaen er en sikker vinner. Spesial sine middagsretter holder et jevnt over godkjent nivå, men pizzaen er blant byens aller beste (selv om de ikke er altfor rause med ingrediensene), sammen med den på Dråpen Vinbar. Vi anbefaler pizza med pepperoni, ananas og rødløk. Man kan også pimpe opp pizzaene sine for et lite tillegg. Billig fatøl, og i tillegg har Spesial et fint utvalg flaskeøl. Sjekk ut den midtøstenske frokostretten shakshuka for en real brunsj dagen derpå.

SØTT+SALT

PASTASENTRALEN

SELAM

SØSTRENE HAGELIN

LOS TACOS

Vestre Torggate 5-7 Kanskje mest kjent som Brann-spillernes «go to»-restaurant i byen er Pastasentralen en ubestridt institusjon i Bergen, og stedet ble ikke mindre populært da de flyttet inn i sentrumskjernen i Vestre Torggate. Dette er en favoritt blant småbarnsfamilier, studenter og backpackere, men du går ikke hit for den store kulinariske opplevelsen. Til det er sausene for smak- og pregløse. Men pizzaen er ganske god. Den er bakt i steinovn, har tynn bunn, frisk og god tomatsaus og plenty med ost. Margherita er en klassiker og Pastasentralens spesialitet – Pizza bolognese – er dekket med saus av kjøttdeig og tomat, perfekt tilpasset den norske gane. Kan man kalle Pastasentralen en aldri så liten normcorefavoritt i Bergen? Ingen skam i det.

Strandgaten 3 En av byens definitive matinstitusjoner er Søstrene Hagelin, en bautastein innen det vestlandske kjøkkenet. Med et prøvd og feilet nattmatkonsept ved Bryggen bak seg står søstrene fortsatt sterkt i det opprinnelige lokalet i Strandgaten. Herregud, hvor mange ganger har ikke steinbitkaker eller plukkfisk reddet en fra eksamensangst, fyllenerver, hjertesorg eller storsult? Er det en restaurant? Tja, kanskje ikke, men det som serveres føles likevel som en fullverdig middag, som hjemme hos mor. Måtte Søstre Hagelin aldri forandre seg!

Skostredet 14 Etter å ha drevet restaurant på Hotell Norge er gjengen i Søtt+Salt tilbake i sine 46 kvadratmeter i Skostredet, hvor de på forespørsel skreddersyr et gourmetmåltid for en liten gruppe mennesker, basert på råvarer av topp kvalitet. Hva med kveitefilét, jordskokk og engsyre? Eller kanskje vaktel, steinsopp og estragon? Hvis du ikke vil stikke ut, men heller bla opp – ja, da tar de med seg restauranten hjem til deg. Det koster å være kar, men en gang imellom er det verdt det.

Nedre Korskirkeallmenningen 5 Når spiste du sist etiopisk? Eller eritreisk? Selam ved Korskirken er, sammen med Horn of Africa i Strandgaten, alene om å tilby dette verdenskjøkkenet her i byen. Inne i det grelt belyste restaurantlokalet er bordene kledt i plastduk. Og det er jo greit, så går det greit om du søler den billige store ølen din. Til rundt hundrelappen kan du kjøpe den klassiske retten injera, som ligner en stor pannekake, med kjøtt og diverse garnityr på. Tør vi å kalle det en av Bergens best bevarte hemmeligheter? Autentisk, ekte, enkelt. Alt man trenger. Og helt rett på en bakfullsøndag, om du er av den mer spenstige typen. Selam er billig og bra, og tilbyr visstnok take away for de hjemmekjære.

Olav Kyrres gate 27 Den første av to taqueriaer i Bergen serverer en mexicana / texmexaktig, noe generisk taco i relativt sobre omgivelser. Nærheten til samtlige av Bergens utesteder samt transportmuligheter gjør likevel sjappen til et av de beste alternativene når magen rumle sent på natten. Med et bredt utvalg av allting mellom en tortilla – tacos, burritos, nachos, quesadillas – leverer Los Tacos et greit alternativ til fredagstacoen eller kebaben. Velg alt sjæl eller la menyen guide deg gjennom jungelen.


BERGENGUIDE

LYSVERKET

Rasmus Meyers Allé 9 Da det ble klart at Datarock-frontmann Fredrik Saroea (bildet, bakerst) samlet bartendere og kokker fra øverste hylle (Per Se, Biskopen, Ujevnt, Lucullus) og skulle starte restaurant i Lysverket-bygningen, var det ikke bare på NATT&DAG-kontoret at forhåpningene og forventningene gikk i taket. Og da de kunne røpe at de ikke bare skulle drive gourmetrestaurant, men også utested med klubbkonsepter i helgene og en cocktailmeny til å drepe for … ja, da ble fallhøyden om mulig enda større. Knapt to år og en håndfull hyllende anmeldelser senere, og ambisiøse Lysverket ser ut til å ha fått til det de prøvde på. Det har til og med fått et navn: neofjordisk. Byens mest ambisiøse og grasiøse sted. For utsøkte femretters middager, byens beste cocktails eller bare en digg barmeny – Lysverket er kommet til å bli.

LYSVERKET

MARG & BEIN

Fosswinckels gate 18 Gutta bak Smakverket har fått med seg David McCarthy, tidligere kjøkkensjef på Colonialen Litteraturhuset, en fyrrig sjel som lager mat som balanserer det sofistikerte med det dypt tilfredsstillende, og åpnet ordentlig gastropøbb. Resultatet er en varm og inderlig blanding av lokale råvarer og et anglo-fransk kjøkken som minner om noen av Londons beste brasserier. Et slags River Café møter Julia Child. Det føles likevel aktuelt og moderne, med friske og modige smaker. Basen ligger i braisert kjøtt og solide stykker fersk fisk, men friskes opp av sesongens beste grønnsaker og hjemmelaget sylteri. Comfort food, atter en gang, men elegant og solid. Kjennes som en umiddelbar klassiker. Nominert til NATT&DAGs Bergenprisen for Årets Restaurant 2015!

SPISEKROKEN

Klostergaten 8 På Klosteret finner du Spisekroken, med kjøtt, fisk og grønt fra lokale produsenter som sin spesialitet. Med en meny som mer enn noensinne våger å utfordre det vante, finner en comfort food gjort riktig – det er fersk mat tilberedt med relativt lave øyenbryn, men med stil og ikke minst smak. Porsjonene er gode; de er sjenerøse både på mengde og smak. Prisen på menyen er det heller ingenting å si på – bare halvparten av hva andre tar for tilsvarende. Spisekroken har dessuten en ambiens få kan måle seg med, som gjør det det naturlige stedet å ta med foreldre, kjæreste eller venner ved en anledning hvor en vil spise en middag hvor kokkene ikke er redde for å bruke smør og fløte i plenty. Spisekroken gjør det vel verdt å ta en spasertur til Nordnes.

KALFARET BRYGGHUS

Kalfarveien 76 I det som står igjen av Hansas gamle bryggeri kan du nyte rimelige retter i museale lokaler. En flott gammel bryggeritank i messing står sentralt i restaurantens lokaler, og den tar opp mye av oppmerksomheten når samtalen går trått. Restauranten har lenge kunnet skryte på seg å huse byens eneste mikrobryggeri, og de tapper fire sorter øl under Hansa-gründer Waldemar Stoud Platous navn. Så får det være at de har blitt forbigått av de ambisiøse nykommerne i 7 Fjell bryggerier og at de ikke brygger ølet sitt på stedet, men under Hansas blikktak på Kokstad. Forvent ellers god krokost som både smaker og metter – her går det i braisert kjøtt og stenovnspizza. Det er absolutt verdt å ta turen ut fra sentrum og opp hit. Åpen for allmuen hver torsdag.

MARG & BEIN

28


Billig middag for én Middager i enkeltpakninger fra 19,90 til 29,90 pr. stk

NB! Du kan få flere produkter i større pakninger til en lavere kg pris. Sammenlign gjerne, og velg det som passer deg best akkurat nå.

2990

2990

1990 LAKSEFILET

2x100 g pr. kg 149,50

YTREFILET AV SVIN

TORSKEFILET

2x100 g pr. kg 149,50

160 g skivet, pr. kg 124,37

1990

1990

2990

STEKTE KARBONADER STRIMLET SVINEKJØTT 220 g pr. kg 90,45

200 g pr. kg 99,50

KYLLINGFILET

190 g skivet, pr. kg 157,37


BERGENGUIDE

CYCLO

Olav Kyrres gate 28 Etter oppussingen for noen år siden har Cyclo seilt opp som et topp sushisted her i byen. Prisnivået er slett ikke verst, maten er god og kommer på bordet (eller i take away-posen, da) raskt, og servicen er upåklagelig. Riktignok sitter man på utstilling bak de store vinduene, men Nygårdsgatens fortausliv er jo finfin underholdning til 24 maki-ruller og et glass vin.

KROATHAI

Nygårdsgaten 29 Denne gamle traveren ved Grieghallen fungerer perfekt som take away-sted, men er også såpass koselig innredet at det går an å sette seg ned og spise. Prisene er lave, men det er ingenting å utsette på råvarene og wokkunsten. Her er velkjente thairetter med kjøtt, kylling og grønnsaker, og kylling i grønn karri og vegetarvårullen er vår favoritt. En sikker vinner, uten at det blir for gøy. BIEN SNACKBAR

BIEN

BARE VESTLAND

BIEN SNACKBAR

NABOEN

POTETKJELLEREN

ESCALÓN

Fjøsangerveien 30 I 2015 skjedde det forandringer på Bien, og noen vil kalle det nødvendig etter så mange år i gamet. Den mest positive er at Bien har absorbert flere medlemmer av den opprinnelige Jacobs-staben, og det merkes. Jacobs er den nå legendariske restauranten som har oppfostret mange av byens beste kokker, servitører og matentusiaster, og hvor blant annet 2014s «Årets Beste»-vinner, Bare på 13, har sitt utspring. Spesielt merkes det at en av kokkene har tilbrakt en lengre periode i Paris på den fantastiske restauranten Le Verre Volé. Maten, og ikke minst vinene, har blitt skarpere, modigere og ganske mye mer interessante. Et lite stykke ny, parisiansk gastronomi på det stedet man minst venter det. Nominert til NATT&DAGs Bergenprisen for Årets Restaurant 2015!

Sigurdsgate 4 I motsetning til mange andre har Naboen holdt god standard helt siden åpningen i 1995, og nivået er i stadig utvikling. Hovedretter av kjøtt og fisk (både kenguru og breiflabb har figurert på Naboens meny). Prisen er hakket under de fleste andre restauranter i byen, uten at det går på bekostning av mat eller service. I tillegg kan du bestille svenske retter for en god hundrelapp – pluss minus. Kjelleren har også egen og populær pubmeny og Naboen sitt eget tappeøl. Kontinental meny med svensk vri og profil. En klassiker i Bergen og en lokal favoritt. Vi går for burger, kannibaltoast eller plankebiffen. I kjelleren, uten unntak.

30

Vågsallmenningen 2 Bare Vestland, det siste tilskuddet til «Bare Inc», det tredje bladet i trekløveren som har, uten tvil, forandret matscenen i Bergen by. Med et spekter som går fra fine dining til nordisk/asiatiske småretter, skiller Bare Vestland seg ut med sin dogmatiske oppbygning. Deres brannfakkel er comfort food laget på vestlandske råvarer, og det gjøres ved å smi nære bånd til bønder og småskalaprodusenter, så vel som å sanke selv og bygge opp et omfattende spiskammer av syltede og fermenterte saker og ting. Litt stygge lokaler, men det er det jo nesten overalt i Bergen. Finnes det ikke nok interiørarkitekter her i byen? Nominert til NATT&DAGs Bergenprisen for Årets Restaurant i 2015! BRAE VESTLAND.

Kong Oscars gate 1 Potetkjelleren befinner seg blant de aller beste restaurantene i byen. Nede i underetasjen føler man seg litt som på en bierstube i Tyskland. Stolene er relativt gammelmodige, og murhvelvingene virker som de er minst ti meter tykke. Men det er maten man går for på Potetkjelleren. Her har vi fått servert både kamskjell, terrin og ribbe serveres på et nivå som ligger langt over det man vanligvis får på norske restauranter. Og gravet due, som vi ikke har smakt noen andre steder. Servicen er topp, og det som ligger på tallerkenen til å dø for.

Fjøsangerveien 30 Helt på tampen av 2015 åpnet Bien det man kan kalle en lillebror like ved siden av moderskipet – Bien Snackbar ble født. Etter sigende ble det kjent at snackbaren ville fokusere mer på hverdagsmaten, en enklere servering med fokus på burgere, moules frites, østers og andre bistroklassikere. Nå er det kanskje ikke en burgerbar Bergen trenger mest, men hvem kan vel si nei takk til en skikkelig god en? BAs anmelder gikk så langt som å kalle den den beste han har smakt («kanskje»). Det passer godt at man kan vende tilbake til åstedet og reparere dagen derpå. Et kjærkomment tilskudd på Danmarksplass, som lokker til seg flere og flere unge beboere.

Neumannsgate 5 Lillesøsteren til Escalón ved Fløien, tidligere Lille Escalón, ligger nå som før midt mellom kinoene og er et av tre bergensledd i det stadig voksende tapasimperiet. Menyen er ganske lik den de har ved Fløibanen, det vil si tapas for alle pengene. Stort utvalg i både vegetar-, kjøttog fiskeretter basert på tradisjonell spansk tapaskunst. Mange nye og spennende retter tilføres jevnlig. Servicen er uformell og kanskje i overkant kul, selv om vi strengt tatt egentlig ikke kunne sette fingeren på noe spesielt sist vi var innom. Bordbestilling anbefales, spesielt i slutten av uken.


NAMA

Lodin Lepps gate 2b På Nama er det alltid mye folk, noe som kan sinke serveringen noe. Men frykt ikke, når maten står på bordet smaker det fantastisk. Sushien er bra, og kjent som en av byens aller beste. Namas driver med japansk fusion, og kjøkkenet bærer preg både av japansk robatayaki-kjøkken, Izayaka-stil og klassisk sushibar. Kongstanken er at man skal bestille en haug med småretter og dele. Slikt kan vi like. Litt dyrt, men også et sårt tiltrengt tilskudd til byens mer eksotiske mattilbud, med smaker som utfordrer, pirrer og inspirerer. Vågalt og godt.

COLONIALEN

Kong Oscars gate 44 Det er rett og slett digg å gå ut og spise. Du ender ofte opp med å spise fantastisk mat du kanskje aldri har smakt før, eller i alle fall mat du aldri i livet disker opp med på kjøkkenet hjemme. Colonialen er ganske beskjedne ved å omtale seg som «enkel gourmet» – resultatet er nemlig fantastisk! Velg mellom en smaksmeny på syv eller tolv retter med tilhørende vinpakker. Menyen forandres ukentlig og er en av de mest solide og kreative å finne her i høgget. Servicen er personlig og med personlighet, et stort savn her omkring. Her må du bestille bord på forhånd.

FOTO COPYRIGHT PHOTO: HELGE HANSEN & JONAS BOSTRØM / MONTAG.NO

COLONIALEN

RESTAURANT 1877

Vetrlidsallmenningen 2 Når Restaurant 1877 åpnet ble Kjøttbasarens kulinariske alibi atter gjenreist, og restauranten seilte raskt opp på byens øverste hylle, anført av unge, lovende kokker. På 1877 står de lokale råvarene i fokus, og menyen speiler alltid årstiden vi befinner oss i. Eller som de selv skriver: Nokon gler seg til innevér. Ei god bok og te. Andre vert nærast deprimerte. Det er ulike tankar om haust. Ulike minner og opplevelsar. Haust på Restaurant 1877, tyder menyskifte. Ny sesong. Nye, friske råvarer frå gardane rundt oss.

På menyen kan man velge om man vil gå for en såkalt helaften eller halvaften, med tilhørende vin-, øl- eller juice(!)-meny. When in Rome … vi ville gått for helaften. Panegyriske Tripadvisor-omtaler gjør at det er mye turister på besøk i sesongen.

TREKRONEREN

Kong Oscars gate 1 Vel, restaurant og restaurant … Trekroneren er byens beste pølsebod, uten konkurranse. Utenfor den gamle traveren av en pølsebod står det alltid noen utenfor og studerer den rikholdige pølsemenyen mens de grubler på hva de skal spise. Dag og natt. Taxisjåfører med rumlende mage som stopper innom mellom kjøreturene. Travle mennesker på vei ut; sultne nattens mennesker på vei hjem. NATT&DAG går for kabanossi, med rå løk, urtesaus (dette har pølseboden skjult under disken, en hjemmelaget delikatesse av en hemmelighet som betjeningen anbefaler til deler av sitt rikholdige pølsesortiment) og sterk sennep. Og hvis du er ekstra sulten: den beryktede halvmeteren («Probably the biggest sausage in the world»). Pølsene er laget av pølsemakeren på slakteriet Solheim Kjøtt og inkluderer klassikere som frankfurter og bratwurst, chili- eller ostepølser, eller mer lokale spesialiteter som viltpølse og reinsdyrpølse.


BERGENGUIDE

SLIK BLIR STUDIETIDEN DIN! TEKST ANDERS LØLAND FOTO MARIA PASENAU

10 (realistiske) steg til høyere utdanning.

i Telemark fylke. Sammen presser dere derfor ut en dritlang samtale, utelukkende basert på dette smale treffpunktet. Denne kvelden trøstespiser du dansk salami rett fra pakka, mens du ber til høyere makter om at studietida skal ha mer å tilby enn det her.

fare for å benytte en edukativ diskurs her…», sier du i køen til pissoaret på Young Thugkonserten. «Martin Heidegger redefinerte jo fenomenologien», sier du i det du skal til å ha sex og endelig innser at NÅ har det faen meg gått for langt.

Fase 1: Nytt start = Andre boller-fasen Fra nå av er det andre boller, tenker du. Den øltørste festeløven skal forvandles til en kunnskapstørst leseløve. Den nye deg står opp tidlig. Ja, faktisk helt hinsides tidlig. Du tar rett og slett ingen sjanser på å komme for sent de første skoledagene, og våkner dermed opp til en kakofoni av ulende alarmer fra fem forskjellige enheter klokken 04:30. Den nye deg er uansett en som liker å «komme seg opp om mårran». «Merci beaucoup!», sier du til solguden i det deilig sollys treffer ansiktet ditt. Den nye deg er nemlig også en skikkelig dritt som snakker fransk til seg selv.

Fase 3: Den falske-fasen Etter at du løy på deg å ha stupt fra 20 meters høyde under «Jeg Har Aldri»-drikkeleken i fadderuka forrige semester, har du blitt litt av et fenomen blant medstudentene dine. Du er nå en av de kule i klassen, og selv om det vekker litt skamfølelse, er det ganske fett når de nye vennene dine kaller deg for «Stuper`n». Ja, alt er fryd og gammen helt til noen arrangerer en badedag på Tøyenbadet der det er knyttet store forventninger til at nettopp du, («Stuper`n!»), skal stupe fra en av badestedets høyeste tinder. Du kan jo ikke stupe for fem flate øre, og for å unngå å bli avslørt som en løgnhals, lyver du på deg en kneskade og begynner å gå med krykker. Du slipper å stupe, men må ljuge igjen, da Ramirez fra klassen din får øye på deg med friske bein uten krykker, noen kvelder senere. «Jeg har vært hos healer og blitt helbredet», sier du og lyver dermed for tredje gang. Du mister raskt statusen som en av de kuleste i klassen, men får til gjengjeld enda flere kallenavn.

Fase 5: Herregud studiet sluker jo all tida mi-fasen «Herregud, studiet sluker jo all tida mi», sier du høyt. Høyt til deg selv. Du er nemlig alene, fordi du ikke har tid til å sosialisere. «Ai Caramba!», sier du også høyt til deg selv av en eller annen grunn. Kanskje er du bare i ferd med å bli gal? Studiet tar mye tid, og sist du var sosial, var du så underernært på å være med folk, at du erklærte hele åtte ganger, at dette var «Verdens hyggeligste kveld!». For å få litt fart på sakene, inviterer du derfor de nye studiekameratene dine på vorspiel. Dessverre, er de nye studiekameratene dine fortsatt bare kommet til Fase 4 (se over her). «Martin Heidegger redefinerte jo fenomenologien», sier en av studiekompisene dine i det han knærter en Seidel. Du skal til å trøstespise en hel pakke dansk salami rett fra pakka igjen, men oppdager at kjøleskapet er helt tomt, hvilket leder oss til fase 6.

Fase 2: Den vanskelige bli-kjent-fasen I de nye fagene kjenner du ingen fra før av. Mye av tiden din går derfor med på å late som at du gjør viktige ting på mobilen, mens du egentlig bare er veldig ensom og refresher Instagram. Etter hvert kommer du likevel i prat med en fyr som heter Ragnar. Det viser seg fort at både du og Ragnar har familiehytter

Fase 4: Sitatmaskin-fasen Du har nå studert i noen måneder, og har dermed også lært deg noen nye navn og begreper. Disse er du mildt sagt gira på å få pressa inn i enhver samtale. «Der er jeg nok litt som Noam Chomsky», kan man høre deg si, mens du smører ketchup på en ostepølse på Narvesen klokka 03.30 en lørdag kveld. «Med

Det første semesteret er over. Øl har blitt drukket, sparepenger har blitt brukt, og døgnrytmen din er nå like ubrukelig som den psykedeliske hettegenseren du kjøpte i hasjrus på Roskildefestivalen. Foran deg har du uoverskuelig tid med studier, og selv om du ved tanken på dette kan fornemme en slags bunnløs tomhetsfølelse, er du også veldig klar for å få litt orden på sakene. Forrige semester gikk jo tross alt ikke så bra. Men å starte på nytt igjen er jo selvsagt ikke bare bare. Hvordan blir dette semesteret egentlig? Vel, mest sannsynlig kommer den til å være delt inn i 10 faser og forløpe sånn som det her. Vel bekomme!

32

Fase 6: Du er blakk-fasen Pengene du tjente under studiepausen er borte og du lever nå utelukkende på studielån og tunfisk i olje. Likevel synes du at det er litt spennende å være fattig, og setter deg stadig nye mål for hvor billig du kan leve. «Ah, deilig pasta!», sier du, etter å ha spist noe du fant i søppelkassene utenfor lesesalen. Det viser seg likevel raskt at dette ikke var pasta, men et makulert kondom noen ungdommer kastet der fire måneder tidligere. «Ah, deilig morfin!»,


BERGENGUIDE

sier du på sykehuset. Det viser seg likevel raskt at dette ikke er morfin, men bare en hallusinasjon fordi hjernen din er ødelagt etter to måneder uten ordentlig næring. Fase 7: Hissig på studiet-fasen Lite penger, lite sosialt samvær og lite motivasjon gjør at du nå legger studiet for hat. Studiet får skylda for alt det kjipe i livet ditt, og de foreleserne du digga i starten, omtaler du nå som «kjipe og utdaterte». Dette hatet viser seg dog å være et ypperlig samtaleemne i kantina. De fleste av medstudentene dine føler akkurat det samme som deg, og det brennende hatet mot studiet knytter dere tettere sammen enn noen gang tidligere. Alt er fryd og gammen, helt til Kent Andreas får overtenning og sender en dildo i bursdagsgave til en av veilederne deres. Siden blant annet ditt navn var å finne på «Til og fra»-kortet, tar du deg nå råd til en ny pakke dansk salami, og holder deg borte fra skolen de to neste ukene. Fase 8: Merkelige SMS-er fra Nils Rune Langeland-fasen Dette er den rare fasen, der du mottar merkelige sms-er fra forhenværende professor Nils Rune Langeland, og som et resultat av dette, forsøker å spyle ned telefonen din i handikaptoalettet på kinoen. Fase 9: Prokrastinerings-fasen Du er nå i innspurten av den viktigste oppgaven din, men sliter ekstremt med å konsentrere deg. Du veksler hyppig mellom å skrive, sjekke Facebook, sjekke Snapchat, lese litt, åpne og lukke kjøleskapet, tisse, dusje og tisse igjen, før du forviller deg så langt inn på Wikipedia at du begynner å redigere artikkelen om Jarlsberg-osten. Døgnet sklir helt ut, og klokka 03.40, etter å ha drukket to liter espresso og slukt en pakke Honni-Korn på høykant, får du en fantastisk gründer-idé, som gjør at du egentlig bare kan slutte på studiet først som sist. Dagen etter viser det seg riktignok at gründer-ideen din egentlig bare var en dårligere variant av finn.no, og at du må se til helvete å skjerpe deg.

«Herregud, studiet sluker jo all tida mi», sier du høyt. Høyt til deg selv. Du er nemlig alene, fordi du ikke har tid til å sosialisere.

Fase 10: Studiet er over, men hva nå?-fasen Jippi! Du klarte det. Du fullførte studiet, og du fikk til og med helt ok karakterer! Men hva nå egentlig? Det viser seg at veldig få av studentene som fullfører dette studiet, går rett ut i jobb etterpå. Du spiser dermed en ny pakke med dansk salami, mens du lurer på om studietida di kan bli til en kul oppvekstroman, eller kanskje en tekst i studentguiden til NATT&DAG? «Hmmmm…», sier du og åpner et word-dokument. «Jeg troooooooor jeg har en plan!» ;) Lykke til!


BERGENGUIDE

USF VERFTET

Hele verden er faen ikke en scene: DETTE er en scene.

Georgernes Verft 12 Vi tar oss stadig i å spasere ut til den gamle sardinfabrikken på Verftet. Kulturhuset ved sjøkanten har byens mest populære uteservering på soldager. Men viktigere er at det nyrenoverte kulturhuset byr på prima scener i Røkeriet og Sardinen, og er fast tilholdssted for konserter i regi av Bergen Live, Nattjazz og Bergen Jazzforum. BIT Teatergarasjen setter opp flere av sine stykker på Studio USF, Cinemateket viser ukentlig film i kinosalen, og Kafé Kippers er åpen hver dag. Særlig når solen skinner.

34

DEN NATIONALE SCENE

USF VERFTET


Les mer på nd.no

DEN NATIONALE SCENE

Engen 1 Man går for lite på teater. Men den staselige bygningen ligger jo der, på Engen, og kikker utover byen. DNS er ubestridelig en av byens viktigste kulturelle nerver, og har vært en essensiell del av byens identitet siden åpningen i 1909. Teateret viser klassikere og nyoppsetninger om hverandre, fra William Shakespeare til Jon Fosse.

BIT TEATERGARASJEN

Heller enn å presentere rubbel og rakje av fri scenekunst, velger teatersjefen ut scenekunst av ypperste kvalitet både fra innland og utland. Teateret er nå husløse og viser forestillinger på diverse scener rundt omkring i Bergen by, men dette forringer verken kvalitet eller kvantitet så fortvil ikke! BIT teatergarasjen arrangerer dessuten to fabelaktige scenekunstbiennaler METEOR og OKTOBERDANS som det er vel verdt å få med seg.

CORNERTEATERET

Kong Christian Frederiks plass 4 Cornerteateret på Møhlenpris er oppkalt etter fotballbanen vis-à-vis som i en årrekke var avspist med kun tre hjørner. Huset samler byens frie scenekunstmiljø og viser jevnlig teaterforestillinger og danseproduksjoner.


FOTO CAROLINE LYTSKJOLD

BERGENGUIDE

FRESH PEPPER

S HOPPING Fordi du hverken kan gå naken eller med dårlig stil.

36


FOTO BENT RENE SYNNEVÅG

T MICHAEL

TWISTED

SUNDT

TENNIS

T MICHAEL

Nygårdsgaten 1A Gode gamle Twisted får alltid så mye skryt av kjendisene når de blir intervjuet om hvilke butikker de liker i Bergen. Det er helt greit dét, altså, for folkene bak Twisted er flinke til å ta inn spennende merker og linjer man ikke finner så mange andre steder i byen. De får liksom sin egen, eh, twist på det. Folkene bak Twisted er genuint opptatt av klær. Kanskje er det derfor de tidligere har vunnet Bergensprisen.

Torgallmenningen 12 Bombesikker plass om du skal ha et nytt par sko. Den tilsynelatende vesle sjappen (den har en underetasje også) midt på selve allmenningen fører merker som Adidas, Nike, Puma, Lacoste, Vans, Reebok og Fred Perry. Stilrent lokale med kompetent betjening. Her finner du NATT&DAG også, for den saks skyld.

Sundt, Torgallmenningen Ahh, Sundt! Det fredede Per Grieg-tegnede motevarehuset er og blir en bastion i Bergen med mote for alle fordelt på fem etasjer. De åpne etasjene gjør at det er enkelt å bevege seg fra sted til sted, og Sundtbygget er – i all sin smakfulle funksjonalisme – Norges skjønneste kjøpesenter rent arkitektonisk. Du finner helt sikkert noe på Sundt, og hvis du ikke gjør det, er bygget i seg selv verdt et besøk.

Christian Michelsens gt. 1 T Michael er både moderne og fremoverlent, samtidig som han dyrker skreddertradisjonen. Det har resultert i en stadig voksende popularitet, lokalt så vel som internasjonalt – både for T Michael og Norwegian Rain, hvor han utgjør den ene halvdelen.

LOT333

Strandgaten 74 Kong Oscars gate-Korskirkeallmenningen-Skostredet er blitt et mekka for kvalitetsbutikker og -kaféer. Og Lot 333 er muligens vår favoritt, hvor gammel skate-estetikk møter nye, contemporary favoritter.

RETRO

Olav Kyrres gate 7 På hjørnet i Olav Kyrres gate ble gamle Companys til nye Retro for noen år siden. Med Trondheims-butikken som mal finner du en merkemiks som blant annet inkluderer Alexander Wang, Nike og Kaibosh. Et særs bra tilskudd til Torgallmenningen, synes vi. Butikken forener BIstudenter, motejenter og velkledde menn i kreative, godt betalte yrker.

FRESH PEPPER

Christisgate 9 … Men Pepper var ikke død! Den konkursrammede klesbutikken lukket dørene «for godt» i 2017, og vi skal holde oss laaaangt unna eventuelle konflikter, oppgjør og rettslige etterspill, men fokusere på at det igjen lukter nye klær i butikklokalet ovenfor Legal. Vi er ikke overivrige over at de bare har lagt til «Fresh» i navnet, men ok, vi skjønner greia. En N&D-ansatt kjøpte en jakke for å sjekke ut service og pris, og begge deler var fortsatt bra (pluss for å fortelle om noe techno-greier som foregikk senere på kvelden, selv om vi ikke helt fikk med oss akkurat hva og hvor). Vi krysser fingrene for at Fresh Pepper holder seg friskt og unngår intern pepper de kommende årene.

SUNDT


BERGENGUIDE

APOLLON

Nygårdsgaten 2A Apollon er blant de svært få platebutikkene i landet som har overlevd kjedeveldet, og de kunne melde om «et bra Apollon-år, med oppadgående kurver både her og der» i slutten av 2015. Vi håper det fortsetter godt i 2016, for ikke bare er Apollon en bergensstolthet, de har også et godt utvalg i ny vinyl, og er for så vidt også spesialist på lokale helter og mer eller mindre kjente bergensutgivelser. I tillegg har de et stort utvalg i CD-bokser og spesialutgivelser. Dessuten har de bestillingslister på vinyl du ikke finner i hyllene. I tillegg holder de arrangementer med jevne mellomrom – alt fra releasefester til bingokvelder med AKKS Bergen. BINGO, bokstavelig talt.

SAMLEREN

S HOPPING

Nygårdsgaten 33 Samleren som selger brukt vinyl, DVD-er, CD-er og bøker. Og platespillere. I sistnevnte kategori kan man visstnok av og til gjøre et røverkjøp. En oversiktlig katalogisering etter sjanger og artistnavn gjør det forholdsvis enkelt å finne frem. Her er både viktige plater og uvesentligheter fra de siste 40 årene samlet side om side. Høremuligheter sikrer bedre kjøp. Sjekk seksjonen for ukens innkomne. Her kan du få klypene i verdifulle titler om du er rask. Sjekk også ut Samlerens Facebook-side, som er noe av det triveligste vi ser.

Ingenting slår lukta av en som kjøper skikkelig vinyl.

FOTO CAROLINE LYTSKJOLD

APOLLON

38


Lei av nudler?

Foto: Kjell Olufsen/Fagforbundet Grafisk senter

Fagforbundet jobber for en økt levestandard for heltidsstudenten. Vi vil ha flere studentboliger, økt studiefinansiering og rimeligere tannpleie. Les mer pü ung.fagforbundet.no

Bli medlem: Send Fagforbundet medlem til 1980


Norges største formidler av hybler og bofellesskap. Helt gratis!

Profile for NATT&DAG

NATT&DAG Bergenguide, høst 2018  

NATT&DAG Bergenguide, høst 2018  

Profile for nattogdag