วิธีทำซองพลู และปกซองพลู

วิธีทำซองพลู และปกซองพลู

อาจารย์ขจร อิศราสุชีพ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ต้นแบบจากหนังสือ งานใบตอง ของ อาจารย์มณีรัตน์ จันทนะผะลิน

ขั้นตอนการทาซองพลู 1. ฉีกใบตองกว้าง 8 นิ้ว เช็ดทาความสะอาดใบตองด้วยผ้าฝ้ายเนื้อนุ่ม

2. วางใบตองหงายด้านนวนตองขึ้น พับทบใบตองด้านแข็งกว้าง 2 นิ้ว

3. ตัดปลายใบตองหรือใบตองทางด้านนิ่มเป็นมุมสามเหลี่ยมดังรูป

4. นาเศษใบตองเหลือจากมุมทีต่ ัดมาซ้อน โดยหงายด้านตองเข้มขึ้น

5. จับมุมทั้งสองยกขึ้น ม้วนโอบเข้าหากัน

6. เอามุมซ้ายสอดเข้าไปที่มุมขวาขยับให้ได้มุมแหลมทั้งก้นซองและปลายซอง

7. หงายด้านหน้าของซองขึ้น ใช้นิ้วชี้มือขวากดสันทบมุมแหลมก้นซองให้เป็นร่อง นิ้วชีม้ ือซ้ายประคองไว้ มือขวาช่วยกดสันทบที่ชายเข้าด้านใน

8. พับทบชายใบตองที่เหลือบริเวณก้นให้เป็นสันทบที่เสมอกัน

9. แล้วพับริมใบตองแผ่นหลังและกลัดไม้กลัด

ขั้นตอนการทาปกซองพลู 1. ฉีกใบตองขนาด ความกว้างเท่ากับ ความกว้างของปากซองพลู+3 นิ้ว ความ ยาวเท่ากับความยาวของปากซองพลู ด้านล่างถึงก้นคูณ 2 นิ้ว

2. ตัดใบตองเป็นรูปรีเหมือนจะห่อทรงสูง จานวน 2 ชิ้น

3. นาพลูที่จีบแล้วมาห่อโอบเข้าไปทั้งสองข้า

4. พับทบชายใบตองทั้งสองข้างขึ้น

5. นาปกซองพลูมาสอดเข้ากับซองพลู