ElRestaurant CUIT ésunespai persocialitzari interactuar.
L’estilde’n Miquel Calent esbasa enunacuina artesanal ide temporada, inspiradaenla tradiciógastronòmica mallorquina ambinfluéncia mediterrània,reformuladaen lesnoves tendències, cercantelsmillors productesqueens ofereixla nostraterraacadaestaciódel’any.Cuinaorgànica isostenible que recuperaantiguesreceptes del’Illa.
ElRestaurante CUIT esunespacio parasocializar e interactuar.Elestilode MiquelCalent sebasaenuna cocina artesanaly detemporada,inspirada enlatradición gastronómicamallorquina,con influenciamediterránea, reformuladaenlas nuevastendenciasbuscando los mejoresproductos quenosbrinda nuestratierra encada estacióndelaño.Cocinaorgánicaysostenible querecupera antiguas recetasdela Isla.
The CUIT Restaurant isaplace tosocializeand interact. Themenuis basedonan artisanandseasonal cuisine, inspiredbythe Mallorcangastronomictradition, very Mediterraneanand reformulatedwithnew trends looking forthe bestseasonalproducts thattheisland canoffer. Organic,sustainablecuisinethatrecoversand giveslifeto oldtraditionalrecipes oftheisland.
DasRestaurant CUITistinOrtderGeselligkeitund Interaktion. DerStilvon MiquelCalentbasiertaufeiner traditionellenund saisonalen Küche,inspiriertvon dermallorquinischen gastronomischen Tradition,mit mediterranemEinfluss,neu formuliertinden neuenTrends aufderSuche nachden besten Produkten,dieuns unser Landzujeder Jahreszeit bietet.Organische undnachhaltige Küche,diealte Rezepte derInsel wiederentdeckt.
Ensaladadetomàtiga,bitesderapcruixentivinagretadepistatxo
Fritmallorquídepilotetesiverduradetemporada
Patatesdepobreambvermelld’ouitòfonanegra
Ensaladarussadelamevapadrinaambbonítolmarinat
Cocatèbiadeporcmallorquí,formatgedecabraiperes
Tàrtardevedellamallorquinafumadaiescabetxada
Albergíniesfarcidesdepopalamallorquina
Carabinersmallorquinsambburballesalacarbonaramarinera
Llomdebacallàadobatambciuronscremosos
Llomdecorbinaalagraella,cremadecarabassóitomàtiguesconfitades
Canelonsdepollastredecampambsalsadeformatge
Secretdeporcmallorquíalcaliuamblesnostrespatatesbraves
Porcmallorquíalabrutaambguisatdebolets
Piterad’ànneraalcaliu,cireresipipes
Arròssecdeverduraiverduresdetemporadaarrebossades (mínimduespersones)
Arròssecdesecretdeporcmallorquíisobrassadacasolana (mínimduespersones)
Arròssecdesípiaambgambesiousestrellats(mínimduespersones)
ArròsmelósdelaPadrinaCalentaambousalforn(mínimduespersones)
POSTRES
Fraulesmallorquinesambsorbetdemorailletd’ametlla
Sorbetdefigademoro,cocoitaronja
GelatdeNutella,cremadexocolataipralinéd’avellanes
Cremadevainilla,cocamagdalenaigelatdeformatge
VINS DOLÇOS
Ensaladadetomate,bitesderapecrujienteyvinagretadepistacho
Fritomallorquíndealbondiguillasyverdurasdetemporada
Patatasdepobreconyemadehuevoytrufanegra
Ensaladillarusademiabuelaconbonitomarinado
Cocatibiadecerdomallorquín,quesodecabrayperas
Tártarodeterneramallorquinaahumadayescabechada
Croquetascaserasdetemporada
Berenjenasrellenasdepulpoalamallorquina
Carabinerosmallorquinesconpastamallorquinalacarbonaramarinera 39.00€
Lomodebacalaoadobadocongarbanzoscremosos
Lomodecorvinaalaparrilla,cremadecalabacínytomatitosconfitados 25.00€
Canelonesdepollocamperoconsalsadequeso
Secretodecerdomallorquínalabrasaconnuestraspatatasbravas
Cerdomallorquínalabrutaconguisodesetas
Magretdepatoalabrasa,cerezasypipas
Arrozsecodeverdurasyverdurasdetemporadarebozadas (mínimodospersonas)
Arrozsecodesecretodecerdomallorquínysobrasadacasera (mínimodospersonas)
Arrozsecodesepiacongambasyhuevosfritos (mínimodospersonas)
ArrozmelosodelaPadrinaCalentaconhuevosalhorno (mínimodospersonas)
POSTRES
Fresasmallorquinasconsorbetedemoraylechedealmendra
HeladodeNutella,cremadechocolateypralinédeavellanas
Cremadevainilla,cocamagdalenayheladodequeso
VINOSDULCES
Tomatosalad,crispymonkfishbitesandpistachiovinaigrette
TraditionalMajorcanmeatballsandseasonalvegetablescasserole 15.5€
Pauper´spotatoeswitheggyolkandblacktruffle 17.00€
MyGrandmother’sRussianSaladwithmarinatedwhitetuna
WarmcodtarteletteMajorcanpork,goatcheeseandpears 15.5€
SmokedandpickedMajorcanvealtartar 19.00€
CodandwhiteshrimpSpanishomelette
Seasonalhomemadecroquettes
StuffedauberginewithMajorcanOctopus
Majorcanscarletshrimpswithseafoodcarbonaranoodles
Batteredcodloinwithcreamychickpeas
Grilledseabassloin,zucchinipureeandcherrytomatoes
Roastedfreerangechickencannelloniwithcheesesauce
GrilledMajorcanporksecretwithourcreamypotatoes
RoastedtraditionalMajorcanporkwithstewedmushrooms
Grilledduckbreastwithcherriesandseed
Vegetablericewithseasonalvegetablesintempura(minimumtwopeople)
GrandmotherCalenta´sovenbakedcreamyricewitheggs(mintwopeople)
DESSERT
Tomatensalat,knusprigeSeeteufelhäppchenundPistazienvinaigrette 15.5€
GebratenemallorquinischeFleischbällchenundGemüsederSaison 15.5€
KartoffelndesarmenMannesmitEigelbundschwarzemTrüffel 17.00€
KartoffelsalatnachmeinerGrossmutter’sRezeptmitmariniertemBonito 18.00€
SalzigesGebäckmitmallorquinischenSchweinefleisch,Ziegenkäseund Birnen 15.5€
MallorquinischerRindertartar,geräuchertundmariniert
OmelettmitKabeljauundweißenGarnelen
HausgemachteKrokettenderSaison
AuberginesnachmallorquinischerArt,gefülltmitOktopus
RoteTiefseegarnelenvonMallorcamitCarbonara-Nudelnnach Seemannsart
EingelegtesKabeljaufiletmitcremigemKichererbsenmus
GegrilltesAdlerfischfiletmitZucchinicremeundkonfiertenKirschtomaten
CannellonivomFreilandhuhnmitKäsesoße
GegrilltesmallorquinischesSecretomitunserengewürzteKartoffeln
MallorquinischesSchwein„alabruta“mitPilzeintopf
GegrillteEntenbrustmitKirschenundSonnenblumenkerne
TrockenerReismitGemüseundfrittiertemSaisongemüse (mindestenszweiPersonen)
TrockenerReismitmallorquinischemSecreto-Schweinefleischund hausgemachterSobrasada(mindestenszweiPersonen)
TrockenerReismitSepia,Garnelen&Spiegeleiern (mindestenszweiPersonen)
CremigerReis"LaPadrinaCalenta"mitOfeneiern (mindestenszweiPersonen)
NACHSPEISEN
MallorquinischeErdbeerenmitBrombeersorbetundMandelmilch
Kaktusfeigensorbet,KokosundOrange
Nutella-Eis,SchokoladencremeundHaselnusspraliné
Vanillecreme,SandkuchenundKäseeis