Focus in Business Retail

Οι ημέρες των εορτών θα κρίνουν το 2025 Τα σούπερ μάρκετ στη μάχη για το μαγικό φλουρί Τα 15 «συστατικά» της νέας ελληνικής γαστρονομίας Καθρέφτης της κατανάλωσης η εορταστική δαπάνη

Ηλεκτρικά - ηλεκτρονικά: Τελικό σπριντ Το φαρμακείο... των Χριστουγέννων Χρώματα και καλλυντικά Η Θεσσαλονίκη φοράει τα γιορτινά της Πεντάστερη εμπειρία

To λιανεμπόριο περιμένει τους... μάγους με τα δώρα

2

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

Χ

U

S

I

N

S - MAS

E

S

S

Οι ημέρες των εορτών θα κρίνουν το 2025 Προσεκτικούς καταναλωτές αναμένει η αγορά σε ένδυση, καλλυντικά, παιχνίδια και ηλεκτρικά - ηλεκτρονικά κές προσωπικό - τόσο στα φυσικά καταστήματα όσο και στα ηλεκτρονικά, όπου η αυξημένη επισκεψιμότητα μπορεί εύκολα να προκαλέσει «ασφυξία». Παράλληλα, οι επιστροφές προϊόντων κορυφώνονται μέσα στις γιορτές, δημιουργώντας επιπλέον πίεση στα συστήματα εξυπηρέτησης. Η βαρύτητα της εορταστικής περιόδου δεν είναι ίδια για όλους. Αν οι πωλήσεις μοιράζονταν ισόποσα στη διάρκεια του έτους, το δίμηνο Νοεμβρίου-Δεκεμβρίου θα αντιστοιχούσε μόλις στο 16,7%. Ωστόσο, σε κατηγορίες όπως παιχνίδια, βιβλία, είδη χόμπι και αξεσουάρ το ποσοστό εκτοξεύεται στο 25%-30%, καθώς αποτελούν κλασικές επιλογές δώρων. Παρά τη διεύρυνση του αγοραστικού «παραθύρου» μέσα στη χρονιά και την ενίσχυση του e-commerce -που πλέον καλύπτει σχεδόν το ένα πέμπτο των παγκόσμιων λιανικών πωλήσεων-, τα Χριστούγεννα παραμένουν καίριας σημασίας, ιδιαίτερα για προϊόντα διακριτικής δαπάνης. Οι αναλυτές αναμένουν ότι ένδυση, υπόδηση και πολυκαταστήματα θα χρειαστούν πιο επιθετικές προσφορές, ενώ η αδύναμη ζήτηση σε ηλεκτρονικά και είδη σπιτιού θα εντείνει τις προωθητικές κινήσεις. Σύμφωνα με τα πρώτα στοιχεία της έρευνας EY Ελλάδος σε συνεργασία με MRB και Choose Communications (EY Future Consumer Index - Ελλάδα 2025), η πρόθεση για εορταστικές αγορές είναι οριακά αυξημένη σε σχέση με πέρσι, αλλά η τιμή εξακολουθεί να είναι ο βασικός οδηγός.

Της Δανάης Αλεξάκη

dalexaki@naftemporiki.gr

Μ

Πόσα θα ξοδέψουν

SHUTTERSTOCK

Η τιμή παραμένει το πιο κρίσιμο κριτήριο για 9 στους 10 καταναλωτές, ενώ το brand κερδίζει έδαφος, με έναν στους τέσσερις να το θεωρεί πλέον σημαντικό.

Συγκεκριμένα, το 13% δηλώνει ότι σχεδιάζει να ξοδέψει περισσότερα φέτος (από μόλις 4% πέρσι), ποσοστό που φτάνει στο 26% ανάμεσα στους ηλικίας 18-29. Οι περισσότεροι (59%) προσανατολίζονται σε παρόμοιες δαπάνες με το 2024, ενώ το 24% εκτιμά ότι θα ξοδέψει λιγότερα και μόλις 3% σκοπεύει να αποφύγει εντελώς τις αγορές. Όσο για το τι θα επιλέξουν οι καταναλωτές, τα προϊόντα πρώτης ανάγκης και είδη ρουχισμού φαίνεται ότι κερδίζουν: 61% δηλώνουν πως θα αγοράσουν τρόφιμαποτά, 58% ρούχα και αξεσουάρ.

▼

Η εκπτωτική εβδομάδα Black Friday-Cyber Monday απορροφά πλέον μεγάλο τμήμα του εορταστικού τζίρου.

ε ολόκληρη την επικράτεια να έχει φορέσει τα γιορτινά της φέτος νωρίτερα από ποτέ και τις βιτρίνες να εισέρχονται σε χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα ήδη από τον Νοέμβριο, το λιανεμπόριο διανύει μια περίοδο που για πολλούς κρίνει... ολόκληρη τη χρονιά. Παρά την κόπωση των νοικοκυριών, η εορταστική αγορά δείχνει ξανά τα αντανακλαστικά της: από την ένδυση και τα καλλυντικά μέχρι τα παιχνίδια και την εστίαση, οι επιχειρήσεις ποντάρουν στο παρατεταμένο εορταστικό διάστημα που εξακολουθεί να γράφει το μεγαλύτερο μέρος του τζίρου - με τους καταναλωτές πιο «ψαγμένους», πιο οργανωμένους και πιο αποφασισμένους να αξιοποιήσουν κάθε προσφορά. Ο εμπορικός κλάδος στηρίζει πολλά στη γιορτινή διάθεση ώστε να κρατηθεί η αγορά «ζωντανή». Φέτος, η εικόνα στους κλάδους ένδυσης, υπόδησης, καλλυντικών, παιχνιδιών και εστίασης είναι θετική, αλλά με συγκρατημένη αισιοδοξία, λόγω των συνεχόμενων κρίσεων που έχουν αλλάξει βαθιά το καταναλωτικό μοτίβο. Επιχειρηματίες του λιανεμπορίου αναφέρουν ότι η κίνηση άρχισε να «ζεσταίνεται» από την Black Friday, αναμένοντας τώρα να δουν πόσο θα ενισχύσουν τη ζήτηση το Δώρο Χριστουγέννων και τα εποχικά επιδόματα. Οι καταναλωτές, πιο ενημερωμένοι από ποτέ, συγκρίνουν τιμές, αναζητούν ευκαιρίες και κάνουν διεξοδική έρευνα στο διαδίκτυο πριν φτάσουν στο ταμείο. Μια τάση που εξασθενεί είναι οι αγορές της τελευταίας στιγμής, καθώς όλο και περισσότεροι προγραμματίζουν νωρίτερα τις χριστουγεννιάτικες δαπάνες. Δεν είναι τυχαίο ότι η εκπτωτική εβδομάδα Black Friday-Cyber Monday απορροφά πλέον μεγάλο τμήμα του εορταστικού τζίρου. Για να αξιοποιηθεί η περίοδος, απαιτείται ακριβής σχεδιασμός, σωστή διαχείριση αποθεμάτων, γρήγορη εξυπηρέτηση και επαρ-

4

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ

S

I

N

S - MAS

E

S

S

SHUTTERSTOCK

▼

Aλυσίδες, fast fashion και εκπτωτικά brands κρατούν το προβάδισμα σε ένδυση-υπόδηση.

Πιο χαμηλά έρχονται οι «εμπειρίες» (φαγητό έξω, εκδηλώσεις) με 35%, τα προϊόντα ομορφιάς στο 32% και τα τεχνολογικά είδη μόλις στο 28% - παρά το γεγονός ότι στο Black Friday-Cyber Monday τα ηλεκτρονικά είχαν πρωταγωνιστικό ρόλο (68%). Η τιμή παραμένει το πιο κρίσιμο κριτήριο για 9 στους 10 καταναλωτές, ενώ το brand κερδίζει έδαφος - 1 στους 4 το θεωρεί πλέον σημαντικό (από 17% πέρσι). Όπως υπογράμμισε ο κ. Θάνος Μαύρος, εταίρος της EY Ελλάδος και επικεφαλής Τομέα Λιανεμπορίου της EY στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, «καθώς οι καταναλωτές διαχειρίζονται έναν κόσμο υψηλών τιμών, το εορταστικό shopping φέτος θα κινηθεί με μέτρο - χωρίς να αποκλείεται, όμως, και μια ήπια ανάκαμψη». Η αίσθηση που αφήνουν τα στοιχεία είναι αυτό που χρειάζεται: συγκρατημένη, αλλά υπαρκτή αισιοδοξία. Η προσδοκία του εμπορικού κόσμου είναι η φετινή εορταστική περίοδος να κινηθεί καλύτερα από την περσινή και ίσως καταφέρει να ξεπεράσει τα 4 δισ. ευρώ.

Καλλυντικά Η αδύναμη ζήτηση σε ηλεκτρονικά και είδη σπιτιού αναμένεται να εντείνει τις προωθητικές κινήσεις.

Η βιομηχανία της ομορφιάς παραδοσιακά τα Χριστούγεννα διανύει την πιο δυνατή της εποχή. Η αγορά προσδοκά συνέχιση της θετικής πορείας της Black Friday, ωστόσο οι επιχειρήσεις επισημαίνουν ότι έχει διαμορφωθεί ένα «δίπολο»: οι μεγαλύτερες ηλικίες επιλέγουν premium και luxury προϊόντα, ενώ οι νεότεροι

-με καθοδήγηση τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, κυρίως TikTok και Instagram- στρέφονται σε οικονομικότερες επιλογές, συχνά ασιατικής προέλευσης. Τα αρώματα αποτελούν βασικό τομέα ανάπτυξης, ειδικά στη μαζική αγορά, ενώ τα σετ δώρων και οι προωθητικές ενέργειες είναι δημοφιλείς επιλογές. Μια αυξανόμενη τάση είναι η έμφαση στα βιώσιμα και ηθικά δώρα, τα οποία κερδίζουν συνεχώς έδαφος. Οι προσδοκίες για τις πωλήσεις καλλυντικών τα Χριστούγεννα του 2025 δείχνουν θετική αλλά πιο ήπια απόδοση σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Οι καταναλωτές στρέφονται περισσότερο σε βασικά προϊόντα και δώρα που θεωρούνται «ασφαλείς επιλογές», ενώ καθοριστικό ρόλο παίζει η συνολική εμπειρία - τόσο στο φυσικό κατάστημα όσο και στο e-shop. Οι μακροοικονομικοί παράγοντες, όπως η οικονομική αβεβαιότητα, ενδέχεται να οδηγήσουν τα χαμηλότερα εισοδήματα σε περιορισμό δαπανών, αν και οι καταναλωτές υψηλότερου εισοδήματος παραμένουν πιο ανθεκτικοί.

Ένδυση - Υπόδηση Ο κλάδος ένδυσης-υπόδησης εξακολουθεί να κινείται σε πολλές ταχύτητες. Μεγάλες αλυσίδες, fast fashion και εκπτωτικά brands κρατούν το προβάδισμα, ενώ τα μικρομεσαία καταστήματα καταγράφουν πιο περιορισμένη μεριδιακή δυναμική. Τα premium και high-end προϊόντα δείχνουν

SHUTTERSTOCK

Καθοριστικός μήνας για τις πωλήσεις στον κλάδο του παιχνιδιού παραμένει ο Δεκέμβριος.

Πόσα σχεδιάζουν να δαπανήσουν σε σχέση µε πέρυσι οι καταναλωτές

προσελκύουν ολοένα και περισσότερο την Gen Z. Στην υπόδηση συνεχίζουν να κερδίζουν έδαφος τα αθλητικά, ενώ τα υποδήματα για πιο «ειδικές» περιστάσεις εμφανίζουν υποτονικότητα. Πάντως, μεγάλο μέρος των αγορών στην υπόδηση φαίνεται πως πραγματοποιήθηκε ήδη στην Black Friday, με το ενδιαφέρον να μεταφέρεται τώρα στις χειμερινές εκπτώσεις.

Παιχνίδια

Λιγότερα

Τα ίδια

59%

13%

24%

Περισσότερα 3% Θα αποφύγει τις αγορές 1% ∆Γ/∆Α

ανθεκτικότητα, το ηλεκτρονικό κανάλι ενισχύεται στα mainstream labels, τα fast fashion επεκτείνονται στην παιδική ένδυση και τα second-hand και vintage σημεία

Για τον κλάδο του παιχνιδιού ο Δεκέμβριος παραμένει καθοριστικός μήνας πωλήσεων, αλλά ο Άγιος Βασίλης τα τελευταία χρόνια εμφανίζεται… πιο συγκρατημένος. Η αγορά κινείται σε δύο ταχύτητες: αλυσίδες και παραδοσιακά καταστήματα. Η τιμή αποτελεί τον κυρίαρχο παράγοντα, ενώ η υπογεννητικότητα και η στροφή στα ψηφιακά παιχνίδια πιέζουν τον κλάδο. Ωστόσο, η ελληνική οικογένεια εξακολουθεί να θέτει σε προτεραιότητα το παιδί, κάτι που τονώνει τις χριστουγεννιάτικες αγορές. Σύμφωνα με εκπροσώπους του κλάδου, οι τιμές των παιχνιδιών παραμένουν σε πολύ καλά επίπεδα, ενώ οι Έλληνες καταναλωτές προτιμούν τα εξειδικευμένα καταστήματα για καλύτερη εξυπηρέτηση και μεγαλύτερη ποικιλία. Οι εκτιμήσεις αναφέρουν ότι, παρά την οικονομική στενότητα, η αγορά θα συνεχίσει ανοδικά -όπως συμβαίνει τα τελευταία χρόνια μετά την COVID-19- ειδικά καθώς στη συγκεκριμένη κατηγορία δεν έχουν γίνει μεγάλες ανατιμήσεις.

Εστίαση Μολονότι φέτος μέχρι στιγμής τα φώτα στα εστιατόρια δεν ήταν τόσο λαμπερά... το τραπέζι παραμένει στρωμένο. Παρά το ρεκόρ αφίξεων στον τουρισμό και τις προσδοκίες για δυνατή σεζόν, ο κλάδος της εστίασης βλέπει πτώση τζίρου μέσα στο 2025 - δείγμα ότι οι καταναλωτές προτιμούν οικονομικότερες λύσεις: κατ’ οίκον μαγείρεμα, take-away ή all-inclusive πακέτα. Ο συνδυασμός ακρίβειας, πιέσεων στο διαθέσιμο εισόδημα και αλλαγής συνηθειών χτύπησε σκληρά τον κλάδο, καθώς πολλοί δημιούργησαν νέο «προϋπολογισμό εξόδων» και η έξοδος για φαγητό έγινε... προνόμιο. Ωστόσο, το εορταστικό κλίμα «ζεσταίνει» τις προσδοκίες για αύξηση της κινητικότητας τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Η διάθεση παραμένει ισχυρή και πολλοί επαγγελματίες βλέπουν τις γιορτές ως την περίοδο που μπορεί να αναστραφεί η χρονιά. Αναλυτές σημειώνουν ότι «αν οι επαγγελματίες της εστίασης οργανωθούν -με σωστή διαχείριση αποθεμάτων, ευέλικτες τιμές, καλό σέρβις και εμπειρία που να αξίζει τα χρήματα- υπάρχει ρεαλιστικός δρόμος για μείωση των απωλειών και, αν είμαστε τυχεροί, μια θετική έκπληξη». Προσθέτουν ότι «δεν είναι εύκολη χρονιά για την εστίαση - αλλά ο Δεκέμβριος παραμένει το παράθυρο όπου ο κλάδος θυμάται τι σημαίνει γεμάτη αίθουσα. Και αυτό, για πολλούς, αρκεί για να ξεκινήσουν το νέο έτος με μια μικρή, αλλά απαραίτητη, ανάσα αισιοδοξίας».

6

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ

Της Δανάης Αλεξάκη

dalexaki@naftemporiki.gr

Η

Τα σούπερ μάρκετ καλούνται να ανταποκριθούν όχι μόνο στις ανάγκες, αλλά και στις προσδοκίες των καταναλωτών.

μαγεία των Χριστουγέννων περνάει πάντα από το εορταστικό τραπέζι και ο Δεκέμβριος βρίσκει τα σούπερ μάρκετ σε πλήρη «ετοιμότητα». Τα καταστήματα στολίζονται με φωτάκια και γιορτινές αφίσες, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα που προσκαλεί τους καταναλωτές να βυθιστούν σε έναν κόσμο γεύσεων, χρωμάτων και επιλογών. Είναι ίσως η πιο χαρακτηριστική στιγμή που η αγορά των βασικών καταναλωτικών αγαθών δεν πουλά απλώς προϊόντα, αλλά εστιάζει στην εμπειρία και επενδύει στις αισθήσεις και την ανάγκη για αισιοδοξία. Ωστόσο, οι καταναλωτές πλέον κρατούν «λίστα» και για το εορταστικό καλάθι, καθώς η εμπειρία των τελευταίων χρόνων, με τις ανατιμήσεις και τον πληθωρισμό να βαραίνουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό, έχει διαμορφώσει πιο προσεκτικές, στρατηγικές συνήθειες. Το δεδομένο αυτό έχει αλλάξει εντελώς το «παιχνίδι» για τις αλυσίδες και τη βιομηχανία, που στρέφουν την προσοχή τους στην ενίσχυση των όγκων και όχι του τζίρου, τάση που φέρεται ότι επικρατεί στην αγορά όλη τη φετινή χρονιά.

Στοχευμένη επιλογή Στα ράφια, το εορταστικό καλάθι του 2025 δεν μοιάζει δραματικά διαφορετικό από τις τελευταίες χρονιές, καθώς κάθε επιλογή είναι πολύ προσεγμένη. Το λευκό

κρέας κερδίζει χώρο σε σχέση με το κόκκινο, οι κωδικοί ιδιωτικής ετικέτας στα αλκοολούχα και τα τρόφιμα προσφέρουν οικονομικές λύσεις, χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα, ενώ η γκάμα προϊόντων για το γιορτινό τραπέζι παραμένει ποικιλόμορφη. Οι καταναλωτές ακολουθούν την τάση της στοχευμένης επιλογής και πολλές φορές αντικαθιστούν ακριβότερους κωδικούς με πιο προσιτούς, διατηρώντας όμως το αίσθημα της επάρκειας. Για μερίδα καταναλωτών, η ψηφιακή εμπειρία είναι πλέον αναπόσπαστο κομμάτι και των χριστουγεννιάτικων αγορών. Πολλοί προτιμούν να ψωνίζουν από το σπίτι, εκμεταλλευόμενοι τις online προσφορές, τα «κλικ και παραλαβή», αλλά και την αυθημερόν παράδοση. Η ευκολία και η ταχύτητα δεν είναι πια πολυτέλεια, καθώς για κάποιους μετεξελίσσεται σε προϋπόθεση για να μπορέσουν να οργανώσουν το γιορτινό τραπέζι μέσα σε έναν πολυάσχολο Δεκέμβριο.

Υγιεινά και βιώσιμα Μια ακόμα τάση που αναπτύσσεται δυναμικά είναι η στροφή σε πιο υγιεινές επιλογές. Οι γιορτές δεν είναι πια μόνο για αλόγιστη κατανάλωση. Πολλοί επιλέγουν εναλλακτικά γεύματα με βιολογικά, φυτικά ή μη γενετικά τροποποιημένα προϊόντα, κρατώντας την ισορροπία στις γιορτινές μέρες. Παράλληλα, τα προπαρασκευασμένα γεύματα και τα έτοιμα πακέτα φαγητού κάνουν την εμφάνισή τους πιο έντονα στο εγχώριο καλάθι ως βολικές λύσεις για όσους θέλουν ένα πλήρες γιορτινό τραπέζι χωρίς πολύωρη παραμονή στην κουζίνα.

S

N

S - MAS

E

S

S

Επίσης, η βιωσιμότητα δεν είναι πια μόδα, αλλά προϋπόθεση. Οι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα με υπεύθυνη προέλευση, βιώσιμες συσκευασίες και τρόφιμα που ελαχιστοποιούν τη σπατάλη. Ωστόσο, η οικονομική προσιτότητα παραμένει καθοριστικός παράγοντας: πολλοί δηλώνουν ότι το υψηλότερο κόστος των βιώσιμων προϊόντων μπορεί να τους περιορίσει, αν και οι νεότερες ηλικίες βλέπουν την ηθική διάσταση ως κριτήριο επιλογής ακόμα και στο εορταστικό καλάθι. Οι premium επιλογές δεν μένουν πίσω, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν πολυπολιτισμικές γεύσεις, που «κουβαλούν» ιστορίες και εμπειρίες από όλο τον κόσμο. Η αγορά έχει εδώ μια μοναδική ευκαιρία: να συνδυάσει το αυθεντικό με το γιορτινό, προσεγγίζοντας τόσο πολυπολιτισμικά νοικοκυριά όσο και όσους θέλουν να διευρύνουν τις γιορτές τους με νέες γεύσεις. Αντίθετα, μια τάση που φαίνεται να επιβραδύνεται είναι το last minute shopping, με σημαντική μερίδα καταναλωτών να προγραμματίζει από πολύ νωρίς τις εορταστικές της δαπάνες.

Οι αλυσίδες στη μάχη για το μαγικό φλουρί της κατανάλωσης Τις φυσικές και ψηφιακές σάλες στόλισαν και φέτος τα σούπερ μάρκετ, προσφέροντας μια γιορτινή εμπειρία αγορών στους πελάτες τους

I

FOCUS I

N

B

Χ

U

S

I

N

S - MAS

E

S

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

7

S

Σταθεροποιητικές τάσεις τιμών αλλά με εξαιρέσεις ΣΎΜΦΩΝΑ με τους εκπροσώπους

της βιομηχανίας και των σούπερ μάρκετ, το φετινό εορταστικό τραπέζι θα εμφανίσει σταθεροποιητική εικόνα σε επίπεδο τιμών, με μοναδική «παραφωνία» τις ανατιμήσεις που θα καταγραφούν στα προϊόντα με βάση το κρέας και τη σοκολάτα, που διατηρούν ανοδικό τέμπο στο χρηματιστήριο εμπορευμάτων. Οι προσδοκίες είναι να διατηρηθεί η αυξητική τάση στους όγκους πωλήσεων στο επίπεδο του 5% και αντίστοιχα ο τζίρος να «τσιμπήσει» σε αντίστοιχο ποσοστό. Η εστίαση της αγοράς παραμένει στην αύξηση της πραγματικής κατανάλωσης. Οι αλυσίδες και κατά την εορταστική περίοδο βασίζουν τις αποδόσεις τους σε μεγάλο βαθμό στην ικανότητα να συνδέσουν άψογα τα φυσικά καταστήματα με την ψηφιακή εμπειρία. Στρατηγικές πολυκαναλικότητας που επιτρέπουν στους καταναλωτές να μετακινούνται απρόσκοπτα μεταξύ online και φυσικών αγορών είναι πια δεδομένες. Η επάρκεια αγαθών, η σωστή διαχείριση αποθεμάτων, το merchandising και οι προωθητικές ενέργειες γίνονται κρίσιμα εργαλεία για να μη χαθεί ούτε μια πώληση. Ο ανταγωνισμός εντείνεται όσο πλησιάζουν οι τελευταίες μέρες του χρόνου, με τις αλυσίδες να παίρνουν από νωρίς θέση στο κυνήγι του εορταστικού τζίρου, διεκδικώντας μερίδιο και από τα παραδοσιακά σημεία. Σε αυτό το πλαίσιο, φέτος και τα μικρά σημεία πώλησης, convience stores, αναμένεται να έχουν πιο μεγάλη συμμετοχή στο εορταστικό καλάθι, με τις αλυσίδες να προσδοκούν να ενδυναμώσουν περισσότερο τον τζίρο της γειτονιάς.

Γιορτινή εμπειρία Σημαντική βαρύτητα αποκτά και η κατηγορία bazaar στην εορταστική περίοδο, καθώς οι ισχυρές αλυσίδες επενδύουν και στην προετοιμασία ως μέρος της γιορτινής εμπειρίας. Στο πλαίσιο των εορταστικών προσφορών διαθέτουν πολλά εποχικά είδη, από χριστουγεν-

Στις εορτές οι καταναλωτές μετρούν στιγμές - και η αληθινή νίκη είναι να καταφέρει κάθε μάρκα να γίνει μέρος αυτών των στιγμών.

νιάτικα δέντρα, λαμπάκια και στολίδια μέχρι διακοσμητικά για το σπίτι, αρωματικά κεριά, κηροπήγια, κούπες φόρμες για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Η πιστότητα των καταναλωτών σε κάθε αλυσίδα παίζει καθοριστικό ρόλο. Ο Δεκέμβριος δεν είναι μόνο μήνας τζίρου, αλλά και βαρόμετρο για τη φήμη των αλυσίδων και τη στρατηγική τους για τη νέα χρονιά. Κάθε εμπειρία, κάθε προσφορά, κάθε λεπτομέρεια εξυπηρέτησης μπορεί να καθορίσει αν η σχέση με τον καταναλωτή θα ενισχυθεί ή θα κλονιστεί. Τα ράφια δεν είναι πια μόνο γεμάτα προϊόντα. Είναι σκηνικό, εμπειρία και αφήγηση. Οι καταναλωτές περπατούν ανάμεσα σε χρώματα, γεύσεις και μυρωδιές που τους φέρνουν παιδικές αναμνήσεις και δημιουργούν νέες. Το καλάθι τους δεν είναι απλώς ένας λογαριασμός - είναι ιστορία, αίσθηση και επιλογή. Η εορταστική περίοδος φέρνει στο προσκήνιο την ανάγκη για ευελιξία, προσαρμογή και δημιουργικότητα. Τα σούπερ

μάρκετ καλούνται να ανταποκριθούν όχι μόνο στις ανάγκες, αλλά και στις προσδοκίες των καταναλωτών, προσφέροντας εμπειρίες που συνδυάζουν ευκολία, ποιότητα, βιωσιμότητα και γιορτινή μαγεία. Είναι ενδεικτικό ότι τόσο στα φυσικά σημεία όσο κυρίως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης οι αλυσίδες προωθούν συνταγές και νέες διατροφικές επιλογές και εμπλουτίζουν τις επιλογές για την κάβα για να προσελκύσουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Όπως αναφέρουν αναλυτές στρατηγικών marketing της αγοράς, «τελικά, αυτό που κάνει τη διαφορά δεν είναι οι προσφορές ή οι αυξήσεις πωλήσεων. Είναι η αίσθηση ότι κάθε καλάθι που γεμίζει φέρνει μαζί του λίγη από τη χαρά, τη φροντίδα και την ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων. Η αγορά μπορεί να μετράει αριθμούς και μερίδια, αλλά οι καταναλωτές μετρούν στιγμές - και η αληθινή νίκη είναι να καταφέρει κάθε μάρκα να γίνει μέρος αυτών των στιγμών».

Οι καταναλωτές περπατούν ανάμεσα σε χρώματα, γεύσεις και μυρωδιές που τους θυμίζουν παιδικές αναμνήσεις και δημιουργούν νέες.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ

cchrisanthopoulou@naftemporiki.gr

Η

1

Λειτουργικά τρόφιμα και «ευεξία στο πιάτο»

Το 2026, το fusion δεν σημαίνει «ανακάτεμα γεύσεων», αλλά απόλυτη τεχνική γνώση και σεβασμό στις κουλτούρες.

Η τάση των functional foods εκτινάσσεται. Πιάτα και προϊόντα που υπόσχονται περισσότερα από μία γευστική εμπειρία -δηλαδή ενέργεια, καλύτερη πέψη, βελτίωση του ανοσοποιητικούγίνονται mainstream. Προβιοτικά, πρεβιοτικά, adaptogens, superfoods, ζυμώσεις (kombucha, kefir, kimchi, miso) εμφανίζονται όλο και πιο συχνά στα μενού, όχι μόνο υγιεινών χώρων αλλά και εστιατορίων με υψηλό προφίλ. Η ελληνική αγορά αγκαλιάζει αυτή την τάση, με νέες εταιρείες παραγωγής ζυμωμένων τροφών αλλά και με σεφ που δημιουργούν πιάτα βασισμένα σε παραδοσιακές τεχνικές -όπως το ξύγαλο, τα τουρσιά, τα ελληνικά ζυμωμένα λαχανικά-,

I

N

S - MAS

E

S

S

Τα 15 «συστατικά» της νέας ελληνικής γαστρονομίας

Της Χριστίνας Χρυσανθοπούλου

ελληνική γαστρονομία βρίσκεται σε μία από τις πιο ώριμες και δημιουργικές περιόδους της. Η τελευταία δεκαετία έφερε τεράστιες αλλαγές: νέα εστιατόρια, νέες σχολές σκέψης, νέα κοινά που αναζητούν εμπειρίες - όχι απλώς ένα καλό πιάτο. Το 2025 και, ακόμη περισσότερο, το 2026 χαράζουν ένα νέο τοπίο, όπου η ποιότητα, η καινοτομία, ο σεβασμός στην πρώτη ύλη και η απόλαυση συνυπάρχουν χωρίς υπερβολές και χωρίς τη σοβαροφάνεια που κάποτε χαρακτήριζε την υψηλή γαστρονομία. Οι τάσεις που διαμορφώνουν την ελληνική αγορά δεν προκύπτουν μόνο από διεθνείς επιρροές. Αντίθετα, στηρίζονται πλέον σε μια βαθιά αυτοπεποίθηση που έχει αποκτήσει η χώρα, σε μια γενιά σεφ και επιχειρηματιών που ταξίδεψαν, είδαν, έμαθαν, αλλά επέστρεψαν με στόχο να χτίσουν μια νέα ελληνική αφήγηση. Και αυτή η αφήγηση έχει πλέον χαρακτηριστικά: αυθεντικότητα, βιωσιμότητα, τεχνολογία, διεθνισμό, αλλά και επιστροφή στην παράδοση.

S

Πώς διαμορφώνουν το τοπίο οι τάσεις και οι συνήθειες που αλλάζουν την αγορά

• μεγαλύτερη έμφαση στη χαρά της εμπειρίας • ανοιχτές κουζίνες • playful πιάτα • χαμηλότερη επισημότητα Αυτό δεν σημαίνει λιγότερη τεχνική, σημαίνει περισσότερη αλήθεια στο πιάτο. Πολλά εστιατόρια της Αθήνας και μεγάλων ελληνικών ξενοδοχείων κινούνται ήδη σε αυτή τη λογική. Το fine dining γίνεται πιο προσιτό, πιο ανθρώπινο, με επίκεντρο το συναίσθημα και όχι την αυστηρότητα. Το 2026 αναμένεται να είναι η χρονιά της «απόλαυσης χωρίς ενοχές».

4

Η πίτσα ως trend: Από το comfort στο gourmet

Δεν είναι αστείο: η πίτσα πράγματι θεωρείται διεθνώς «the next gourmet canvas». Αυτό έχει φτάσει και στην Ελλάδα. Νέες pizzerias με τεχνικές νεαπολίτικης ζύμης, biga, poolish ή προζυμιού εμφανίζονται διαρκώς. Τα ελληνικά προϊόντα παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο: γραβιέρα, κασέρι, σύγκλινο, καπνιστό χέλι, βιολογικές ντομάτες, μανιτάρια Πίνδου. Η πίτσα δεν είναι πλέον ένα «γρήγορο φαγητό». Είναι ένα δημιουργικό, εξελισσόμενο trend του 2026 και έχει μπει μέχρι και στα μενού ξενοδοχείων 5 αστέρων.

Πιάτα και προϊόντα που υπόσχονται περισσότερα από μία γευστική εμπειρία -δηλαδή ενέργεια, καλύτερη πέψη, βελτίωση του ανοσοποιητικού- γίνονται mainstream.

δίνοντας νέα αξία σε τεχνικές που οι παλιές γενιές θεωρούσαν δεδομένες.

2

Ethnic fusion, παγκόσμιες γεύσεις και το δημιουργικό «πάντρεμα» κουζινών

Η Ελλάδα αγκαλιάζει όσο ποτέ τη διεθνή κουζίνα. Ασιατικό fusion, Nikkei, σύγχρονο μεξικάνικο, κορεάτικο street food, μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα με ιαπωνικές τεχνικές, όλα αποτελούν πλέον μέρος του καθημερινού χάρτη της εστίασης. Η διαφορά με το παρελθόν; Το 2026, το fusion δεν σημαίνει

5

Η εντυπωσιακή άνοδος της φυτικής διατροφής

Ο Έλληνας κατανα-

λωτής δαπανά πλέον περισσότερο για έξοδο στο φαγητό, αναζητώντας ποιοτικές αλλά και χαλαρές εμπειρίες.

«ανακάτεμα γεύσεων», αλλά απόλυτη τεχνική γνώση και σεβασμό στις κουλτούρες. Οι Έλληνες σεφ σπουδάζουν πλέον σε διεθνή ινστιτούτα, ταξιδεύουν και επιστρέφουν για να εφαρμόσουν τεχνικές όπως fermentation, steaming, omakase λογική ή robata grilling πάνω σε ελλη-

νικά υλικά όπως το λαβράκι, η τσιπούρα, το κατσίκι ή οι φάβες Κυκλάδων. Το αποτέλεσμα; Μια νέα ελληνική κουζίνα που δεν είναι ούτε παραδοσιακή ούτε διεθνής - είναι κάτι ενδιάμεσο και απόλυτα σύγχρονο.

3

Απόλαυση χωρίς σοβαροφάνεια: Το νέο fine dining

Το «σοβαρό», άκαμπτο fine dining υποχωρεί. Η νέα εποχή αγαπά: • λιγότερα στάδια, πιο καθαρές γεύσεις

Η plant-based διατροφή στην Ελλάδα έχει περάσει στο στάδιο της ώριμης αγοράς. Δεν πρόκειται για «μόδα», αλλά για σταθερή επιλογή μεγάλου μέρους του κοινού - όχι μόνο vegan, αλλά και flexitarians, άτομα δηλαδή που περιστασιακά καταναλώνουν κρέας και ζωικά προϊόντα. Το 2026 θα δούμε: • περισσότερα πιάτα με ελληνικά όσπρια, λαχανικά και παραδοσιακές τεχνικές • βελτιωμένα φυτικά «τυριά» και «κρέατα» • σπίτια και εστιατόρια να υιοθετούν φυτο-προσανατολισμένη (Plant-forward) προσέγγιση. Είναι χαρακτηριστικό ότι πλέον τα περισσότερα εστιατόρια

▼

8

10

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

▼

Χ υψηλής κουζίνας προσφέρουν μενού που βασίζονται στις φυσικές τροφές, ισάξια των κλασικών.

κό και πιο… ελληνικό.

6

Brunch: Η μεγάλη συνήθεια που ήρθε για να μείνει

Τεχνολογία και γαστρονομία: Το μεγάλο άλμα

Το 2025-2026 σηματοδοτεί τη μαζική είσοδο της τεχνολογίας. Το AI αξιοποιείται για την κοστολόγηση αλλά και τη διαχείριση της σπατάλης τροφίμων. Το 3D printed φαγητό, που επικρατεί ήδη σε διεθνείς αγορές, αρχίζει να συζητείται και στην Ελλάδα. Από την άλλη τα εργαστηριακά, όπως ονομάζονται, τρόφιμα που δημιουργούνται με τεχνητές συνθήκες και όχι βάσει φυσικής ανάπτυξης (κρέας, γαλακτοκομικά) είναι μια τάση που εντάσσεται στον δημόσιο διάλογο διεθνώς, ωστόσο στην Ελλάδα αναμένεται να καθυστερήσει.

7

Οι Έλληνες τρώνε περισσότερο εκτός σπιτιού

Τα διαθέσιμα στοιχεία από κλαδικές μελέτες δείχνουν ότι η εστίαση στην Ελλάδα έχει επιστρέψει δυναμικά. Ο Έλληνας καταναλωτής δαπανά πλέον περισσότερο για έξοδο στο φαγητό, αναζητώντας ποιοτικές αλλά και χαλαρές εμπειρίες. Το brunch έχει εδραιωθεί ως σταθερή συνήθεια του Σαββατοκύριακου, ενώ τα wine bars και το street food γνωρίζουν εντυπωσιακή άνθηση, προσελκύοντας διαφορετικά κοινά. Παράλληλα, τα νέα coffee + food concepts ενισχύουν τη δυναμική της εστίασης, προσφέροντας ολοκληρωμένες προτάσεις που καλύπτουν από το πρωινό μέχρι το casual δείπνο. Ο Έλληνας πλέον επενδύει στην εμπειρία, όχι μόνο στο φαγητό. Την ίδια στιγμή, οι «solo diners» αυξάνονται - ειδικά νέοι 20-30 ετών που δίνουν προτεραιότητα στην αυτοφροντίδα και την ανεξάρτητη έξοδο.

8

Street food: Η ασταμάτητη δύναμη της νέας εποχής

Η plant-based διατροφή είναι σταθερή επιλογή μεγάλου μέρους του κοινού - όχι μόνο vegan, αλλά και flexitarians.

Το ελληνικό street food ζει χρυσή εποχή, πολύ πέρα από το σουβλάκι, με μια σειρά επιλογών όπως Bao buns, ramen-to-go, smash burgers, tacos, contemporary souvlaki, ceviche bowls, vegan street food, specialty hot dogs, χειροποίητες πίτες με modern twist. Η νέα γενιά επιχειρηματιών βλέπει το street food ως επιχειρηματική είσοδο στην αγορά, με υψηλή ποιότητα και χαμηλό κόστος. Το 2026 θα είναι χρονιά όπου το street food θα γίνει ακόμη πιο δημιουργι-

9

S

I

N

S - MAS

E

S

S

τόρια, περισσότερα wine bars που σερβίρουν φαγητό, νέες συνεργασίες σεφ-οινοποιών και ελληνικά κρασιά σε ακόμη περισσότερες διεθνείς λίστες. Η Ελλάδα πλέον δεν αισθάνεται μικρή στον χάρτη του κρασιού. Και αυτό αποτυπώνεται στους καταλόγους των εστιατορίων.

Η πίτσα δεν είναι πλέον ένα «γρήγορο φαγητό». Είναι ένα δημιουργικό, εξελισσόμενο trend του 2026.

Το brunch παραμένει ασταμάτητη τάση. Στην Αθήνα και στις μεγάλες πόλεις, ακόμη και εστιατόρια fine dining προσθέτουν weekend brunch μενού. Πολλά ξενοδοχεία έχουν επαναπροσδιορίσει το brunch ως πολυτελή εμπειρία με live cooking, θεματικές, ακόμα και pairing με cocktails ή ελληνικά αφρώδη κρασιά.

14

Γαστρονομικός τουρισμός: Η Κρήτη στο επίκεντρο του 2026

Με την Κρήτη να ανακηρύσσεται Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026, ο γαστρονομικός τουρισμός της Ελλάδας αναμένεται να εκτιναχθεί. Η κρητική διατροφή -ήδη διεθνώς αναγνωρισμένη- θα βρίσκεται στο επίκεντρο μέσα από εκδηλώσεις, φεστιβάλ, συνεργασίες και αναβαθμισμένα προϊόντα. Η Κρήτη λειτουργεί ως «κεφαλή» της ανάδειξης της ελληνικής γαστρονομίας, αλλά το ωφέλιμο κύμα θα αγγίξει όλη τη χώρα.

10

Η έκρηξη των bars με φαγητό

Η νέα διεθνής τάση «eat at the bar» έχει φτάσει στην Ελλάδα. Τα μπαρ δεν περιορίζονται πια στα cocktails και η Αθήνα συγκαταλέγεται πλέον στις πόλεις με τα πιο δυναμικά gastro-bars στην Ευρώπη.

11

Τα ξενοδοχεία γίνονται νέοι «ναοί» της γαστρονομίας

Τα μεγάλα ξενοδοχεία επενδύουν στρατηγικά στη γαστρονομία, δημιουργώντας ολοκληρωμένα projects που αναβαθμίζουν την εμπειρία του επισκέπτη. Συνεργάζονται πλέον μόνιμα με κορυφαίους Έλληνες και διεθνείς σεφ, αναπτύσσουν πολλαπλά F&B concepts και παρουσιάζουν signature restaurants και bars που λειτουργούν ως αυτόνομοι γαστρονομικοί προορισμοί. Παράλληλα, ενισχύουν τα brunch και τα themed menus, ενώ δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στο ελληνικό fine dining, αξιοποιώντας premium τοπικές πρώτες ύλες που εκφράζουν την ταυτότητα της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Από τη Ριβιέρα μέχρι το Σύνταγμα και την Κηφισιά, τα ξενοδοχεία λειτουργούν ως «οικοσύστημα γεύσης» που ανεβάζει συνολικά το κύρος της Αθήνας ως γαστρονομικού προορισμού.

12

Η μεγάλη επιστροφή στην ελληνική παράδοση

Παράλληλα με τον διεθνισμό, υπάρχει μια σημαντική τάση: η επιστροφή στις πραγματικές ρίζες. Στην πράξη, αυτή η επιστροφή στην ελληνική παράδοση μεταφράζεται σε μια δυναμική επανανακάλυψη τοπικών προϊόντων και σε στενή συνεργασία με μικρούς παραγωγούς που διατηρούν αυθεντικές μεθόδους καλλιέργειας και μεταποίησης.

15

Η νέα εποχή της αυθεντικότητας

Συνολικά, η Ελλάδα μπαίνει σε μια νέα γαστρονομική εποχή όπου ο άξονας είναι αυθεντικότητα + τεχνική + βιωσιμότητα + απόλαυση. Δεν υπάρχει πλέον ένας τρόπος να «κάνεις κουζίνα». Υπάρχουν πολλοί και όλοι είναι αποδεκτοί, αρκεί να έχουν χαρακτήρα. Οι σεφ δεν επιδεικνύουν, εκφράζονται. Το κοινό δεν εντυπωσιάζεται, συγκινείται. Τα εστιατόρια δεν ανταγωνίζονται, διαφοροποιούνται. Και κάπως έτσι, η ελληνική γαστρονομία το 2026 θα είναι πιο ελεύθερη, πιο ανήσυχη και πιο δημιουργική από ποτέ. Οι σεφ επανερμηνεύουν δημιουργικά κλασικά πιάτα, δίνοντάς τους σύγχρονη μορφή χωρίς να χάνουν τον χαρακτήρα τους, ενώ παράλληλα αναδεικνύουν ξεχασμένες συνταγές, όπως το μαγείρεμα σε τσουκάλι, τα άγρια χόρτα εποχής ή οι παραδοσιακές χειμωνιάτικες σούπες. Το αποτέλεσμα είναι μια κουζίνα βαθιά ελληνική, αλλά απόλυτα σύγχρονη. Η Ελλάδα δεν φοβάται πια να προτείνει την ταυτό-

Τα μπαρ δεν περι-

ορίζονται πια στα cocktails και η Αθήνα συγκαταλέγεται πλέον στις πόλεις με τα πιο δυναμικά gastro-bars.

Μια χώρα που μαγειρεύει το μέλλον της

τητά της. Αντίθετα, τη θεωρεί το μεγάλο της πλεονέκτημα.

13

Η άνθηση του ελληνικού κρασιού και η κουλτούρα του pairing

Η άνοδος του ελληνικού κρασιού είναι εντυπωσιακή. Οι νέες ετικέτες, τα φυσικά κρασιά, τα αφρώδη brut από ελληνικές ποικιλίες, τα singlevineyard projects και η αναγέννηση ποικιλιών όπως η μαλαγουζιά, η ρομπόλα και ο μπεγλέρι δημιουργούν νέα δεδομένα. Το 2026 θα δούμε περισσότερα wine pairings στα εστια-

Η Ελλάδα του 2025-2026 έχει αφήσει πίσω της κάθε ανασφάλεια γύρω από την κουζίνα της. Αποδεικνύει καθημερινά ότι μπορεί να σταθεί δίπλα στις μεγάλες γαστρονομικές σκηνές του κόσμου, όχι μιμούμενη, αλλά καινοτομώντας, εξελίσσοντας, τολμώντας. Με σεβασμό στο παρελθόν, ματιά στο μέλλον και απόλυτη προσήλωση στο ποιοτικό ελληνικό προϊόν, η χώρα μπαίνει ίσως στην πιο συναρπαστική δεκαετία της σύγχρονης γευστικής της ιστορίας. Το τραπέζι της Ελλάδας είναι πλέον διεθνές, πολύχρωμο, βιώσιμο και πάνω απ’ όλα βαθιά ελληνικό. Και αυτό είναι μόνο η αρχή.

12

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ

S

I

N

S - MAS

E

S

S

Καθρέφτης της κατανάλωσης η εορταστική δαπάνη Το κλίμα φέτος διαμορφώνεται από συμπεριφορές με βάση την αναζήτηση αξίας και τις προσφορές

Της Δανάης Αλεξάκη

dalexaki@naftemporiki.gr

Α

πό το πρώτο δροσερό βράδυ του Νοεμβρίου έως τα φωτισμένα μπαλκόνια του Δεκεμβρίου, η ατμόσφαιρα αλλάζει - όχι μόνο στις βιτρίνες και τα σπίτια, αλλά και μέσα στην ψυχολογία της κατανάλωσης. Τα τελευταία χρόνια, όμως, οι χριστουγεννιάτικες λίστες γράφονται με γνώμονα όχι μόνο τι αγαπάμε, αλλά και τι έχει νόημα: χρήσιμα δώρα, έξυπνες αγορές, επιλογές που συνδυάζουν τιμή, ποιότητα και λειτουργικότητα. Η εποχή της άκριτης υπερκατανάλωσης ανήκει στο παρελθόν και στη θέση της έρχεται μια πιο συνειδητή, πιο μετρημένη και πιο προσεκτική καταναλωτική λογική.

Η νέα νοοτροπία

Οι προοπτικές για τις αγορές των εορτών το 2025 αντικατοπτρίζουν ένα μίγμα συγκρατημένης αισιοδοξίας και επίμονου οικονομικού ρεαλισμού.

Η πίεση στα εισοδήματα, η αβεβαιότητα και τα συνεχώς μεταβαλλόμενα μακροοικονομικά δεδομένα έχουν διαμορφώσει έναν καταναλωτή που δεν εμπιστεύεται πια το ένστικτό του - το αναλύει. Οι προοπτικές για τις αγορές των εορτών το 2025 αντικατοπτρίζουν ένα μίγμα συγκρατημένης αισιοδοξίας και επίμονου οικονομικού ρεαλισμού. Σύμφωνα με αναλυτές της βρετανικής εταιρείας Mintel, ενώ οι οικονομικά ασφαλείς και νεότερες ομάδες σε κάθε χώρα δείχνουν μεγαλύτερη θετικότητα και προθυ-

μία να ξοδέψουν, το κυρίαρχο κλίμα φέτος διαμορφώνεται από συμπεριφορές αγορών που βασίζονται στην αναζήτηση αξίας και στις προσφορές. Τα γενικά χαρακτηριστικά της κατανάλωσης των Χριστουγέννων φέτος, σύμφωνα με τους ίδιους αναλυτές, περιλαμβάνουν την αύξηση της αισιοδοξίας, ειδικά μεταξύ των νεότερων και των νοικοκυριών με υψηλότερο εισόδημα. Ωστόσο, οι ανησυχίες για το κόστος ζωής και τις αυξήσεις των φόρων παραμένουν, με αποτέλεσμα η καταναλωτική εμπιστοσύνη

Η εποχή της άκριτης

υπερκατανάλωσης έχει παρέλθει και στη θέση της έρχεται μια πιο συνειδητή και μετρημένη καταναλωτική λογική.

προβλέπουν ότι αυτή η τάση θα ενισχυθεί το 2025. Αντίστοιχα, σύμφωνα με μελέτη της Boston Consulting Group (BCG), αρκετοί καταναλωτές δηλώνουν ότι θα «κατεβάσουν» τις δαπάνες τους σε μη απαραίτητα είδη, προτιμώντας να επενδύσουν σε βασικά ή χρήσιμα αγαθά αν οι τιμές συνεχίσουν να πιέζονται από δασμούς και ανατιμήσεις. Για τους αναλυτές, η τάση αυτή είναι ξεκάθαρη: φέτος το «καλάθι» των γιορτών δεν είναι απλώς καλάθι - είναι δήλωση προθέσεων. Οι καταναλωτές εξετάζουν πόσο πραγματικά χρειάζονται κάτι πριν το βάλουν στο καλάθι των αγορών τους, αναζητούν deals, προσφορές και προσπαθούν να εξισορροπήσουν ανάμεσα στην τιμή και την αξία και την πραγματική τους αγοραστική ικανότητα.

καθημερινής χρήσης. Το offline, όμως, δεν έχει πει την τελευταία του λέξη: πολλοί καταναλωτές, παρότι ενημερώνονται online, προτιμούν τελικά να ολοκληρώσουν την αγορά στο κατάστημα - αναζητώντας άμεση παραλαβή, δυνατότητα «να δοκιμάσουν» ή απλώς την εμπειρία της «βόλτας». Η επιλογή ανάμεσα σε online και φυσικό κατάστημα δεν είναι πλέον ζήτημα «ή - ή», αλλά «και - και». Το οmnichannel αποτελεί τη νέα κανονικότητα του λιανεμπορίου με έμφαση

Οι περισσότεροι αγο-

ραστές είναι πιο προσεκτικοί στις αγορές τους, καθορίζοντας σαφή προϋπολογισμό για να μεγιστοποιήσουν την αξία.

Πώς ψωνίζουν και πότε να μειωθεί ελαφρώς στα τέλη του 2025 σε σύγκριση με τις αρχές του έτους. Σχεδόν η πλειονότητα των ενήλικων καταναλωτών επιδιώκει να κάνει αγορές αυτή την εορταστική περίοδο, αλλά πλέον ένα ισχυρό ποσοστό χρησιμοποιεί μια τακτική εξοικονόμησης χρημάτων. Οι περισσότεροι αγοραστές είναι πιο προσεκτικοί από πριν, συγκρίνοντας τιμές, συμμετέχοντας σε εκπτώσεις και καθορίζοντας σαφή προϋπολογισμό για να μεγιστοποιήσουν την αξία. Το 2024, τρεις στους πέντε Ευρωπαίους καταναλωτές επέλεξαν φθηνότερα δώρα και οι αναλυτές της Mintel

Η εποχή που περίμενες να τα κάνεις όλα τις τελευταίες μέρες πριν από τα Χριστούγεννα δείχνει να ανήκει εξίσου στο παρελθόν. Σύμφωνα με δεδομένα της BCG Global για το 2025, ένα σημαντικό ποσοστό καταναλωτών έχει ήδη ξεκινήσει τις αγορές του από νωρίς -ακόμη και από το φθινόπωροανοίγοντας το «παράθυρο» των γιορτών καθημερινά. Ταυτόχρονα, οι αγορές δεν γίνονται πια μόνο από φυσικά καταστήματα - η ψηφιακή εμπειρία παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Η μερίδα του ηλεκτρονικού εμπορίου στην αύξηση των πωλήσεων είναι σημαντική, ειδικά σε βασικά αγαθά και είδη

στην άνεση, στην ευελιξία και την ταχύτητα. Ενώ η οικονομική αβεβαιότητα συνεχίζει να επηρεάζει τη νοοτροπία των καταναλωτών, η βελτίωση της οικονομικής κατάστασης σε ορισμένες αγορές σηματοδοτεί πιο αισιόδοξες προοπτικές. Αυτό οδηγεί τους αγοραστές να γίνουν πιο στρατηγικοί στις αγορές τους, ισορροπώντας τη συνειδητή διαχείριση του προϋπολογισμού τους με την επιθυμία για ουσιαστικές γιορτές και ποιοτικά δώρα. Αυτό δημιουργεί τις προϋποθέσεις για μια δυναμική περίοδο πωλήσεων σε εποχιακές κατηγορίες.

Οι καταναλωτές εξετάζουν πόσο πραγματικά χρειάζονται κάτι πριν το βάλουν στο καλάθι των αγορών τους, αναζητούν προσφορές και προσπαθούν να εξισορρο στην τιμή και την αξία και την πραγματική

ν deals, οπήσουν ανάμεσα ή τους αγοραστική ικανότητα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

Χ

U

S

I

N

S - MAS

E

S

13

S

Η ιεράρχηση όσον αφορά τη φετινή λίστα των χριστουγεννιάτικων δώρων έχει αλλάξει: πρωτοκαθεδρία έχουν τα ρούχα και τα αξεσουάρ, ενώ ακολουθούν τεχνολογία/ ηλεκτρονικά, είδη ομορφιάς και προϊόντα σπιτιού, δηλαδή επιλογές που συνδυάζουν χρήση και δώρο.

Ποια θα είναι φέτος η λίστα δώρων του 'Αϊ-Βασίλη ΑΝ ΚΑΙ Η ΛΊΣΤΑ με τα δώρα δεν διαφέρει ριζικά από άλλες χρονιές, η ιεράρχηση έχει αλλάξει: πρωτοκαθεδρία έχουν τα ρούχα και τα αξεσουάρ, ενώ ακολουθούν τεχνολογία/ ηλεκτρονικά, είδη ομορφιάς, προϊόντα σπιτιού - επιλογές που συνδυάζουν χρήση και δώρο. Αυτό που φαίνεται ότι αλλάζει πιο πολύ είναι η προσέγγιση: οι καταναλωτές δεν ψάχνουν πια μόνο για «το πιο λαμπερό δώρο», αλλά για «το πιο χρήσιμο». Ένα gadget μπορεί να έχει θέση δίπλα σε ένα ρούχο - όχι για εντυπωσιασμό, αλλά για καθημερινή χρήση. Με άλλα λόγια: η αξία μετράει περισσότερο από την «επένδυση». Στο ίδιο πλαίσιο, πολλοί προσανατολίζονται σε οικονομικότερες επιλογές, valuebrands ή προσφορές, παρά στα πολυτελή - ειδικά αν η τιμή δεν δικαιώνει τη χρήση.

Οι νέες τεχνολογίες Ειδικά η φετινή σεζόν διαφοροποιείται σημαντικά από τις προηγούμενες, καθώς η χρήση τεχνητής νοημοσύνης (AI) και ψηφιακών εργαλείων για αναζήτηση, σύγκριση τιμών, έρευνα και έμπνευση έχει γίνει κομμάτι του παιχνιδιού. Σύμφωνα με την BCG, σχεδόν

οι μισοί καταναλωτές σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν ή έχουν ήδη χρησιμοποιήσει την AI στο φετινό «shopping journey». Οι έμποροι ανταποκρίνονται: προσφέρουν σαφείς, «καθαρές» εκπτώσεις - χωρίς tricks, ξεκάθαρες προσφορές τιμής, value-packs και πακέ-

Ο Έλληνας καταναλω-

τής δείχνει να αλλάζει ρουτίνα, όχι ριζικά, αλλά με τρόπο που υπογραμμίζει την αξία, την προσοχή και την οικονομία.

τα, διότι από πλευράς καταναλωτή αυτό που λείπει δεν είναι η φαντασία, αλλά η διαφάνεια στις αγορές. Η πίεση στην τιμή, οι δασμοί και οι αβεβαιότητες σε εφοδιασμό φέρνουν κι άλλη συνέπεια: οι καταναλωτές είναι πιο πρόθυμοι να «κατεβάσουν» τις απαιτήσεις - είτε σε επιλογή προϊόντων, είτε σε συχνότητα αγορών, είτε σε brand.

Η ελληνική πραγματικότητα Αν μεταφέρουμε αυτές τις τάσεις στην Ελλάδα του 2025, η εικόνα δεν είναι μακριά: ο Έλληνας καταναλωτής δεί-

χνει να αλλάζει ρουτίνα, όχι ριζικά, αλλά με τρόπο που υπογραμμίζει την αξία, την προσοχή και την οικονομία. Ένα καλάθι που πριν μπορεί να περιείχε δώρα για όλους, τώρα περιέχει επιλογές με νόημα: ρούχα που χρειάζονται, στοχευμένα gadgets που χρησιμοποιούνται, προϊόντα καθημερινής χρήσης - και όσο λιγότερο σπατάλη τόσο το καλύτερο. Ταυτόχρονα, η ευελιξία στο πώς θα γίνει η αγορά -online, φυσικό κατάστημα, με click-and-collect ή delivery- δίνει χώρο στο νοικοκυριό να αποφασίσει με βάση ανάγκες, χρόνο και προτεραιότητες. Ιδίως για όσους δουλεύουν ή ζουν με πιεστικά ωράρια, η δυνατότητα να ψωνίζουν με λίγα κλικ από το σπίτι, να παραλάβουν γρήγορα, να μην μπουν σε ουρές, αλλά να έχουν πρόσβαση σε προσφορές, έχει μεγάλη αξία. Το 2025 δεν είναι μια χρονιά που ορίζει κανόνες - είναι μια χρονιά που αναδεικνύει επιλογές. Ο εορταστικός τζίρος δεν αφορά απλώς τον καταναλωτισμό. Αφορά πλέον τη νοοτροπία, την προσαρμογή, τις νέες ισορροπίες ανάμεσα στην ανάγκη, στην τιμή, στην ποιότητα και την ευκολία.

Σχεδόν οι μισοί καταναλωτές σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν ή έχουν ήδη χρησιμοποιήσει την τεχνητή νοημοσύνη στο φετινό «shopping journey».

14

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ Της Λέττας Καλαμαρά

lkalamara@naftemporiki.gr

Τ

α γιορτινά της έχει φορέσει η ελληνική αγορά των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών, επιδιώκοντας να προσελκύσει όσο το δυνατόν περισσότερους καταναλωτές και να ακυρώσει με αυτό τον τρόπο τα αρνητικά μηνύματα του εννεαμήνου της τρέχουσας οικονομικής χρήσης. Ο μήνας, με την εορταστική περίοδο, θα δώσει έναν πιο σαφή τόνο τουλάχιστον σε λιανικό εμπόριο και καταναλωτική εμπιστοσύνη και θα προσδιορίσει και την τελική τάση της χρονιάς. Ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης, σύμφωνα με το Ίδρυμα Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ), εξασθένησε ελαφρά τον Νοέμβριο και διαμορφώθηκε στις -50,6 μονάδες, έναντι -47,6 μονάδων τον Οκτώβριο. Και αυτόν τον μήνα, οι Έλληνες καταναλωτές εμφανίζονται ως οι περισσότερο απαισιόδοξοι στην Ε.Ε., με διαφορά από τους επόμενους, με τους καταναλωτές στη Ρουμανία, με επίπεδο δείκτη -29,7, και την Εσθονία (-28,2) να ακολουθούν. Οι επιμέρους δείκτες για τα οικονομικά των νοικοκυριών επιδεινώθηκαν, καθώς η πρόθεση για μείζονες αγορές υποχώρησε έντονα, με την αποταμίευση να εξασθενεί ηπιότερα.

Οι παράγοντες της αγοράς

Ο κλάδος ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών προσδοκά ότι η εορταστική περίοδος θα ακυρώσει τα αρνητικά μηνύματα του 9μήνου της φετινής χρήσης.

Οι γνώστες του χώρου των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών τονίζουν πως οι παλιές εποχές έχουν παρέλθει και η κατανάλωση πλέον γίνεται λελογισμένα και υπό προϋποθέσεις, ενώ καταλυτικό ρόλο στο τελικό πρόσημο των πωλήσεων παίζουν οι γεωπολιτικές αλλά και οι εγχώριες εξελίξεις που επηρεάζουν την εφοδιαστική αλυσίδα αλλά και την ψυχολογία των πολιτών, οι οποίοι έτσι κι αλλιώς βρίσκονται υπό την πίεση του πληθωρισμού, των ανελαστικών δαπανών διαβίωσης και των χαμηλών εισοδημάτων. Οι Έλληνες συνεχίζουν να καταγράφονται ως οι πιο απαισιόδοξοι καταναλωτές της Ευρώπης. Όπως επισημαίνουν οι γνώστες του χώρου, ένα πολύ μεγάλο ποσοστό των καταναλωτών βγαίνει εκτός αγορών λόγω μεγάλων οικονομικών προβλημάτων και πολύ χαμηλών εισοδημάτων. Με βάση τις εκτιμήσεις τους, το ποσοστό αυτό ανέρχεται στο 25%. Επίσης, ένα άλλο μεγάλο

ποσοστό των καταναλωτών δεν ακολουθεί πλέον την πεπατημένη όσον αφορά την επιλογή δώρου για τον εαυτό του ή τους άλλους, απορρίπτοντας λίστες προϊόντων και υλικών αγαθών. Αυτό το ποσοστό των καταναλωτών έχει υιοθετήσει το μότο «δεν αγοράζω αγαθά, αποκτώ εμπειρίες», δείχνοντας προτίμηση σε ταξίδια, τουριστικά πακέτα και τριήμερα διακοπών. Ωστόσο, τόσο οι προμηθευτές όσο και οι λιανέμποροι του κλάδου ευελπιστούν να διατηρηθεί τελικά το θετικό momentum της Black Friday για τον κλάδο, ειδικά για τα είδη τεχνολογίας, τα οποία και φέτος απέσπασαν μεγάλο μερίδιο της προτίμησης των καταναλωτών. Σε αυτό το πλαίσιο, οι οργανωμένες αλυσίδες είχαν προβάδισμα έναντι των μικρότερων καταστημάτων και των συνεταιρισμών του κλάδου. Σημαντικές ήταν και οι διαφοροποιήσεις μεταξύ των προϊ-

Μέχρι το τέλος

του έτους αναμένονται σημαντικές προωθητικές ενέργειες από τις οργανωμένες αλυσίδες του κλάδου για την πώληση του stock που διαθέτουν.

S

I

N

S - MAS

E

S

S

Ελπίδες για σπριντ στο φινάλε μιας χρονιάς με πολλές διαφοροποιήσεις Συνέχιση του θετικού momentum της Black Friday προσμένει η αγορά ηλεκτρικών-ηλεκτρονικών ειδών οντικών κατηγοριών, με μεγάλη απόκλιση μεταξύ της premium σειράς και της πιο χαμηλής κατηγορίας προϊόντων. Αυτό πάντως που επεσήμανε σχεδόν το σύνολο των εμπόρων ήταν ότι φέτος οι μέσες τιμές των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών ήταν χαμηλότερες σε σύγκριση με πέρυσι, γεγονός που επέτρεψε να υπάρξουν καλύτερες προσφορές.

Προωθητικές ενέργειες Σύμφωνα με τους ανθρώπους του κλάδου, στο επόμενο διάστημα και μέχρι το τέλος του χρόνου αναμένονται σημαντι-

κές προωθητικές ενέργειες από την πλευρά κυρίως των οργανωμένων αλυσίδων του χώρου για διάθεση του stock, με ιδιαίτερη έμφαση στα κλιματιστικά και στις μικροσυσκευές. Αντίστοιχα, την τιμητική τους αναμένεται να έχουν οι τομείς της τεχνολογίας και της κινητής τηλεφωνίας, μιας και τα συγκεκριμένα προϊόντα αποτελούν εδώ και χρόνια μια ιδανική επιλογή δώρου. High tech δώρα, έξυπνες συσκευές, smartphones, smartwatches, αλλά και μικροσυσκευές φιγουράρουν στις λίστες ευχών και οι αλυσίδες λιανικής τονίζουν ότι εξασφα-

λίζουν την εκπλήρωσή τους με ευκολίες πληρωμής, δυνατότητα μεταγενέστερης εξόφλησης και κατοχύρωσης πόντων. Πρόκειται για εμπορικές τακτικές που δείχνουν τις τάσεις ευελιξίας και διευκόλυνσης της κατανάλωσης. Κρίσιμη παράμετρος είναι η πρόθεση των καταναλωτών να επιλέγουν φθηνά αλλά όχι «φθηνιάρικα» προϊόντα, ενώ τα πολύ ακριβά προϊόντα συνεχίζουν να έχουν το δικό τους κοινό. Το γεγονός αυτό αλλάζει και τη στρατηγική εταιρειών, προμηθευτών και λιανεμπόρων, που αναζητούν λύση στην πίεση των περιθωρίων κέρδους.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

Χ Στη μάχη της προσέλκυσης των καταναλωτών επιστρατεύεται και η γνώση που προκύπτει από την εξυπηρέτηση του καταναλωτή. Σύμφωνα με τη Focus Bari, oι εμπειρίες μοιράζονται και διαμορφώνουν τάσεις.

To 74% των Ελλήνων διαβάζει κριτικές πριν αγοράσει, ενώ περίπου το ίδιο ποσοστό (71%) μοιράζεται τις εμπειρίες εξυπηρέτησης με φίλους ή στα social media. Οι εμπειρίες, θετικές ή αρνητικές, αφήνουν το αποτύπωμά τους στην εικόνα κάθε επιχείρησης/οργανισμού.

H αμεσότητα (54%), η ευγένεια (42%) και η κατάρτιση (40%) είναι οι βασικοί παράγοντες που

μετατρέπουν μια απλή συναλλαγή σε σχέση εμπιστοσύνης. Αντίθετα, η καθυστέρηση (58%), η αδιαφορία (48%) και η ανευθυνότητα (48%) αποδυναμώνουν τη σύνδεση και μειώνουν την πιστότητα. Το ψηφιακό περιβάλλον είναι το νέο «μέτωπο» της εμπειρίας. Η εμπειρία πελάτη είναι στρατηγική επένδυση - όχι απλώς λειτουργία. Η θετική εξυπηρέτηση δεν είναι θέμα τύχης, αλλά κουλτούρας. Στο νέο υβριδικό περιβάλλον φυσικής και ψηφιακής επαφής, η συνέπεια, η υπευθυνότητα και η ανθρωπιά δεν αποτελούν πια «προσδοκία», αλλά πυρήνα εμπιστοσύνης και ουσιαστικής διαφοροποίησης.

S

I

N

S - MAS

E

S

S

Κατανοµή (%) αξίας πωλήσεων ανά κλάδο στο 9µηνο 2025 (σε παρένθεση η µεταβολή συγκριτικά µε το εννεάµηνο του 2024) Λευκές συσκευές Είδη τηλεπικοινωνίας

31,3

(-3,7)

19,8

(-1,6)

2,1 δισ. € (-2,5)

Κλιµατιστικά

(-13,8)

12,3

Σύνολο αγοράς

15,8

Είδη πληροφορικής

(+21,4)

10,0 10,2 0,7

Μικροσυσκευές

Φωτογραφικά

(-7,7)

είδη (-4,8)

Ηλεκτρονικά είδη ευρείας κατανάλωσης

(-10,5)

Πηγή: Nielsen IQ, GFK

Στο μυαλό του καταναλωτή

U

15

Πωλήσεις και μερίδια αγοράς ΑΝΑΦΟΡΙΚΆ με τις μέχρι τώρα

επιδόσεις της αγοράς των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών, τα στοιχεία της Nielsen IQ, με βάση τις μετρήσεις της GFK, δείχνουν ότι η αξία της αγοράς στο εννεάμηνο της φετινής χρονιάς ανήλθε στα 2,1 δισ. ευρώ, σημειώνοντας πτώση κατά 2,5% όσον αφορά την αξία των πωληθέντων και μικρή άνοδο κατά

0,6% όσον αφορά τον όγκο των πωληθέντων τεμαχίων. Από τον συγκεκριμένο τζίρο, ποσοστό 31,3% αντιστοιχεί στα τηλεπικοινωνιακά είδη, 19,8% στις λευκές συσκευές, 10,2% στα consumer electronics, 15,8% στα είδη πληροφορικής, 10% στις μικροσυσκευές, 12,3% στα κλιματιστικά και ένα μικρό ποσοστό στα φωτογραφικά είδη. Όπως τονίζει στη «Ν» η κ. Ραπτοδήμου, Account Manager στην NielsenIQ, η αγορά των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών στην Ελλάδα, στο εννεάμηνο Ιανουαρίου - Σεπτεμβρίου 2025, εμφανίζεται με αρνητικό ρυθμό ανάπτυξης σε τζίρο, ενώ η ζήτηση παραμένει οριακά σταθερή. Αναλύοντας τις επιμέρους κατηγορίες, η κ. Ραπτοδήμου επισημαίνει πως είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι τα προϊόντα του IT/OE (ηλεκτρονικοί υπολο-

γιστές, εκτυπωτές, οθόνες και περιφερειακά) παραμένουν θετικά, τόσο σε κομμάτια όσο και σε τζίρο, συνεχίζοντας την τάση από την προηγούμενη χρονιά. Σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της εικόνας της αγοράς έχει παίξει και το πρόγραμμα επιδότησης από την κυβέρνηση που «έτρεξε» την περίοδο Απριλίου - Μαΐου. Στις κατηγορίες των Μεγάλων Οικιακών Συσκευών (MDA), οι βασικές κατηγορίες, όπως κουζίνες, ψυγεία και πλυντήρια ρούχων, παραμένουν θετικές όσον αφορά τη ζήτηση των καταναλωτών, ωστόσο και εδώ παρατηρείται μια πτώση της μέσης τιμής. Στις κατηγορίες των Μικρών Οικιακών Συσκευών (SDA), κινούνται σε καλύτερο ρυθμό οι μηχανές καφέ και οι ηλεκτρικές σκούπες Handstick & Robot. Όσον αφορά τις Internet Sales, παρουσιάζουν πτώση του μεριδίου σε σχέση με πέρυσι και σε κομμάτια και σε αξία, με το φυσικό κατάστημα να κερδίζει μερίδιο. Επίσης το Premium παραμένει η τάση σε συσκευές με περισσότερα χαρακτηριστικά προηγμένης τεχνολογίας, ωστόσο παρατηρείται πτώση της μέσης τιμής σε όλες τις βασικές κατηγορίες. Με βάση την ποσοστιαία ανάλυση, στο εννεάμηνο του 2025 μόνο τα είδη τεχνολογίας κατέγραψαν αύξηση κατά 21,4%. Όλες οι υπόλοιπες κατηγορίες κατέγραψαν απώλειες.

Από τις επιμέρους κατηγορίες ηλεκτρικών - ηλεκτρονικών ειδών, μόνο τα είδη τεχνολογίας κατέγραψαν αύξηση σε αξία πωλήσεων στο 9μηνο του 2025.

16

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ Της Ανθής Αγγελοπούλου

aaggelopoulou@naftemporiki.gr

Μ

ετρώντας αντίστροφα για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά η ατμόσφαιρα έχει αλλάξει και μαζί της και η διάθεσή μας. Ο στολισμοί, οι μουσικές παντού, τα κεράσματα, η αναμονή για τις διακοπές και για πολλούς από εμάς για το ταξίδι των ονείρων μας, και φυσικά οι ατέλειωτες αγορές μάς κάνουν να νιώθουμε μια συνεχή έξαψη και χαρά. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι γιορτινές μέρες μάς ανεβάζουν ψυχικά, συναισθηματικά και μας αναζωογονούν. Ωστόσο, η ευκαιρία για κάθε λογής αγορές από ένα μπιχλιμπίδι που δεν το χρειαζόμαστε πραγματικά αλλά μας κίνησε το ενδιαφέρον η λάμψη του ή το παιχνιδιάρικο στιλ του, μέχρι τα ρούχα που θα φορέσουμε τη βραδιά των ρεβεγιόν, είναι η απόλυτη αναζωογόνηση.

S

I

N

S - MAS

E

S

S

Το φαρμακείο (αχρείαστο να είναι) των Χριστουγέννων Εφόδια πρώτων βοηθειών για πιθανές αναποδιές που μπορεί να μας χαλάσουν την εορταστική διάθεση

Christmas shopping for health

Με τα όμορφα πακέτα δώρων που ετοιμάζουν πολλές εταιρείες, καλλυντικών ή φαρμακευτικές, ένα Christmas shopping στο φαρμακείο είναι πλέον in fashion.

Τα καταστήματα με τα χριστουγεννιάτικα στολίδια έχουν την τιμητική τους, ενώ ένα πέρασμα από τα παιχνιδάδικα για τα δώρα στα παιδιά και τα βαφτιστήρια είναι άκρως απαραίτητο. Και φυσικά οι προμήθειες για τα εορταστικά τραπέζια. Μαζί με όλες αυτές τις αγορές, όμως, έχετε σκεφθεί ένα πέρασμα από το φαρμακείο της γειτονιάς για μερικά εφόδια για τις όποιες πιθανές «αναποδιές» που μπορεί να μας χαλάσουν την εορταστική διάθεση; Μπορεί να σας φαίνεται απίστευτο, όμως τις περιόδους των εορτών οι πωλήσεις σε συγκεκριμένα σκευάσματα εκτοξεύονται. Και οι λόγοι ποικίλλουν, καθώς όχι μόνο όσοι είναι να ταξιδέψουν -και ειδικά σε μακρινούς προορισμούς-, αλλά και όσοι μένουν εντός των πυλών προμηθεύονται τα φάρμακά τους ή κάποια σκευάσματα πρώτης προτεραιότητας διότι άντε να τρέχεις γιορτινές ημέρες να βρεις εφημερεύον φαρμακείο για ώρα ανάγκης. Ένας ξαφνικός πονοκέφαλος από το πολύ ποτό, ένας πονόκοιλος γιατί ξεφύγαμε από τη διατροφή μας, ένα τζετ λαγκ από το πολύωρο ταξίδι, ένα πιάσιμο στους μύες, μια τούμπα στο σκι, ένα κουτρουβάλιασμα στην πεζοπορία, ένα γλίστρημα στη βροχή, μια ψύξη από απροσεξία, ένα χαζό κοψιματάκι, ένα κάψι-

Ένα νεσεσέρ με μερικά είδη πρώτης ανάγκης καλό είναι να υπάρχει, είτε ταξιδέψουμε είτε παραμείνουμε εντός των πυλών.

μο στο φούρνο από τα πολλά ψησίματα, ένα στραμπούληγμα με τα ψηλοτάκουνα είναι μερικές από τις «αναποδιές» που δεν θέλουμε να μας χαλάσουν τη διάθεση και πάνω από όλα το εορταστικό κλίμα των ημερών. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια το φαρμακείο έχει γίνει επίκεντρο εορταστικών αγορών και γι’ αυτό ευθύνονται τα όμορφα πακέτα δώρων που ετοιμάζουν πολλές εταιρείες, καλλυντικών ή φαρμακευτικές, με είδη υγιεινής, ομορφιάς και ευεξίας. Οπότε, μπορούμε να πούμε ότι ένα Christmas shopping στο φαρμακείο είναι πλέον in fashion.

Για να μη χαλάσουμε, λοιπόν, τη μαγεία των διακοπών μας ας ετοιμάσουμε ένα νεσεσέρ με τα είδη πρώτης ανάγκης, όπως μια αλοιφή εγκαυμάτων, ένα κουτί με παρακεταμόλες, μια μικρή παγοκύστη, κανένα έμπλαστρο ή τσιρότο, κανένα χάπι γαστροπροστασίας, μια κρέμα για πρη-

Πριν ξεκινήσετε

βεβαιωθείτε ότι το μέρος που θα επισκεφθείτε διαθέτει κοντά φαρμακείο ή νοσοκομείο ή κέντρο υγείας.

ξίματα, λίγους ηλεκτρολύτες για πιθανούς εμετούς, ένα μπουκαλάκι με οξυζενέ και ένα με ιώδιο, ένα οινόπνευμα, λίγο βαμβάκι, αποστειρωμένες γάζες, υποαλλεργικούς αυτοκόλλητους μικροεπιδέσμους, ένα τζελ ή stick για τσιμπήματα από έντομα (σε περίπτωση που οι διακοπές σας θα είναι σε κάποιο εξωτικό προορισμό). Αξίζει να αναφέρουμε ότι αν κάποιος εμφανίζει διάρροια, δυσκοιλιότητα, κάνει συνεχείς εμετούς, νιώσει δυσπεψία, εμφανίσει αλλεργία, έχει έντονο πόνο ή πυρετό, τότε συμβουλευόμαστε οπωσδήποτε τον γιατρό

μας ή κάποιο ιατρικό κέντρο. Επίσης, σε κάθε περίπτωση, προς αποφυγή κάθε απροόπτου, πριν ξεκινήσετε την όποια απόδραση βεβαιωθείτε ότι το μέρος που θα επισκεφθείτε διαθέτει κοντά φαρμακείο ή νοσοκομείο ή κέντρο υγείας, ειδικά αν έχετε μαζί σας παιδιά ή άτομα με χρόνιες παθήσεις.

Η αγορά των ΜΗΣΥΦΑ την περίοδο των εορτών Το τοπίο των ΜΗΣΥΦΑ (Μη Συνταγογραφούμενων Φαρμάκων) αλλάζει με σταθερούς ρυθμούς, καθώς επηρεάζεται άμεσα από τις γενικότερες αυξήσεις στο κόστος ζωής, τον πληθωρισμό, καθώς επίσης και από τις πιέσεις στις πρώτες ύλες και τη μεταφορά. Η αγορά παραμένει ανταγωνιστική, διατηρώντας προσιτές τιμές για τον Έλληνα πολίτη, τιμές που εξακολουθούν να είναι από τις χαμηλότερες στην Ευρώπη. Τα ΜΗΣΥΦΑ καταλαμβάνουν σήμερα περίπου το 15% της συνολικής φαρμακευτικής αγοράς στην Ελλάδα. Οι πωλήσεις των ΜΗΣΥΦΑ συνεχίζουν να έχουν σταθερά θετική πορεία, ξεπερνώντας το φράγμα των 330 εκατομμυρίων ευρώ σε αξία και τα 75 εκατομμύρια σε τεμάχια. Η αύξηση αυτή αποδίδεται τόσο στην αυξημένη ανάγκη των πολιτών για άμεση ανακούφιση από καθημερινές ενοχλήσεις, όσο και στη σταδιακή αλλαγή νοοτροπίας υπέρ της αυτοδιαχείρισης της υγείας. Σύμφωνα με στοιχεία της IQVIA, για τον μήνα Δεκέμβριο του 2024 τα προϊόντα Nutrition, Personal care, χωρίς ιατρική συνταγή, καθώς και περιφερειακά διαφόρων παθήσεων στα φαρμακεία ξεπέρασαν τα 35 εκατ. τεμάχια σε πωλήσεις και σε αξία τα 214 εκατ. ευρώ. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι Έλληνες πολίτες σταδιακά δείχνουν μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στην Αυτοφροντίδα, ειδικά μετά την πανδημία που ανέδειξε την ανάγκη της άμεσης και υπεύθυνης αντιμετώπισης συμπτωμάτων στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχει ακόμη ανάγκη για καλύτερη ενημέρωση, καθώς πολλοί διστάζουν ή δεν γνωρίζουν ποιες καταστάσεις μπορούν να διαχειριστούν μόνοι τους. Ο ρόλος του φαρμακοποιού είναι κομβικός εδώ, ως πρώτος σύμβουλος υγείας. Στην Ελλάδα έχουμε το πλεονέκτημα των 10.000 και πλέον φαρμακείων, τα οποία όπως αναφέρει το υπουργείο Υγείας στο άμεσο μέλλον θα μπορούν να λειτουργήσουν ως κέντρα ενημέρωσης των πολιτών.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ

S

I

N

S - MAS

E

S

17

S

Χρυσές ανταύγειες από τα καλλυντικά Θετική εκτίμηση για την εορταστική περίοδο, λόγω και της ώριμης καταναλωτικής στάσης

Της Λέττας Καλαμαρά

lkalamara@naftemporiki.gr

Χ

ρώματα και αρώματα έχει σχεδιάσει να προσφέρει ο κλάδος των καλλυντικών στους καταναλωτές κατά τη φετινή εορταστική περίοδο, φωτίζοντας το γκρίζο φόντο των τελευταίων μηνών. Όπως τονίζει στη «Ν» ο νέος πρόεδρος του Πανελλήνιου Συνδέσμου Βιομηχάνων και Αντιπροσώπων Καλλυντικών και Αρωμάτων (ΠΣΒΑΚ), Χρήστος Στανίτσας, «η εορταστική περίοδος αποτελεί διαχρονικά σημαντικό πυλώνα για την αγορά καλλυντικών, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα ποιότητας, φροντίδας και ευεξίας. Παρά τις ιδιαίτερα απαιτητικές συνθήκες που βιώνει ο κλάδος, με σημαντικές νομοθετικές αλλαγές και αυξημένες υποχρεώσεις συμμόρφωσης σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η ελληνική βιομηχανία καλλυντικών συνεχίζει να επιδεικνύει σταθερότητα και προσαρμοστικότητα». Και συμπληρώνει λέγοντας: «Με ευθύνη και αισιοδοξία, ο κλάδος μας εισέρχεται στην εορταστική περίοδο, η οποία αναμένεται να κινηθεί θετικά, αντανακλώντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και τη συνεχή εξέλιξη της ελληνικής αγοράς καλλυντικών».

Τάσεις

Χρήστος Στανίτσας: «Η εορταστική περίοδος αποτελεί διαχρονικά σημαντικό πυλώνα για την αγορά καλλυντικών».

Ο ΠΣΒΑΚ τονίζει ότι η Ελλάδα διατηρεί ισχυρή παρουσία στη διεθνή αγορά καλλυντικών, υπάρχουν ευκαιρίες ανάπτυξης, ιδίως στις εξαγωγές και την καινοτομία, και ο κλάδος αποτελεί σημαντικό εργοδότη και εξαγωγέα. Όσον αφορά τις τάσεις, ο κ. Στανίτσας επιβεβαιώνει πως «κατά τα τελευταία χρόνια η αγορά διαμορφώνεται από τάσεις όπως η βιωσιμότητα, η καινοτομία, η φυσική προέλευση των προϊόντων, η εξατομίκευση και η ενισχυμένη ψηφιακή παρουσία, δημιουργώντας προοπτικές για τις επιχειρήσεις του κλάδου. Η εγχώρια παραγωγή και η εξαγωγική δραστηριότη-

τα ενισχύονται σταδιακά, ενώ οι εταιρείες επενδύουν σε έρευνα, νέες φόρμουλες και σύγχρονες πρακτικές παραγωγής».

Παραγωγή και ζήτηση Σύμφωνα με στοιχεία της ICAP CRIF, η αξία της συνολικής εγχώριας παραγωγής καλλυντικών, σε τιμές χονδρικής, παρουσίασε συνεχή αύξηση μετά το 2020, καταγράφοντας μέσο ετήσιο ρυθμό μεταβολής περίπου 11% την περίοδο 2021-2024. Το μεγαλύτερο μερίδιο στην εγχώρια παραγωγή καλλυντικών, σε όρους αξίας, καταλαμβάνουν διαχρονικά τα προϊόντα περιποίησης δέρματος, προσώπου και σώματος και ακολουθούν τα προϊόντα περιποίησης μαλλιών. Το κανάλι της ευρείας διανομής εκτιμάται ότι κάλυψε κατά την προηγούμενη περίοδο περίπου το 32% της συνολικής αξίας των πωλήσεων καλλυντικών και ακολουθούν τα φαρμακεία και η επιλεκτική διανομή. Παρότι το «φυσικό» κανάλι, τα καταστήματα, παραμένει ισχυρό, πολλοί καταναλωτές έχουν στραφεί στην αγορά καλλυντικών μέσω του διαδικτύου (e-commerce). Το συγκεκριμένο κανάλι έχει ενισχύσει την παρουσία του στην αγορά και το μερίδιό του κυμαίνεται περίπου στο 15% και αφορά τις ηλεκτρονικές πωλήσεις από όλα τα κανάλια διανομής. Τα τελευταία χρόνια υπάρχει αυξημένο καταναλωτικό ενδια-

φέρον για καλλυντικά φυσικής προέλευσης, καθώς επίσης και για προϊόντα με βάση το ελαιόλαδο. Αξιόλογη άνοδος των πωλήσεων παρατηρείται και στα προϊόντα ανδρικής περιποίησης (προσώπου, γενειάδας κ.λπ.), με τους άνδρες καταναλωτές να τα προμηθεύονται πλέον σε μεγαλύτερη συχνότητα και ποικιλία. Όσον αφορά τις κατηγορίες προϊόντων που επιλέγει το ελληνικό καταναλωτικό κοινό για την περιποίησή του, δεν διαφέρουν και πολύ από την τάση που παρατηρείται στο σύνολο της Ευρώπης. Η περιποίηση του δέρματος είναι η μεγαλύτερη κατηγορία προϊόντων, με μερίδιο αγοράς 42,5%, ακολουθούν τα προϊόντα περιποίησης για τα μαλλιά με μερίδιο 22%, έπονται τα είδη μακιγιάζ με μερίδιο 13,2%, τα αρώματα με 9,4% και τα προϊόντα προσωπι-

κής υγιεινής με μερίδιο 12,9%.

Αγορά «Η εορταστική αγορά στην Ελλάδα παρουσιάζει και φέτος ιδιαίτερη δυναμική, με τις καταναλώτριες και τους καταναλωτές να αναζητούν προϊόντα που συνδυάζουν αξία, ποιότητα και ουσιαστικό νόημα στα δώρα που επιλέγουν. Επικρατεί η τάση για επανασύνδεση και μια πιο ώριμη καταναλωτική στάση, με έμφαση σε οικονομικές επιλογές και δώρα υψηλής ποιότητας. Αυτή η εξέλιξη μας επιτρέπει να βλέπουμε με αισιοδοξία μια σταθερή και βιώσιμη ανάπτυξη της αγοράς ομορφιάς τα επόμενα χρόνια», δηλώνει στη «Ν» η Δήμητρα Κλάδη, Μarketing and Communication Director της Βody Shop Greece. Σκιαγραφώντας το προφίλ του Έλληνα καταναλωτή, η κ. Κλάδη σημειώνει πως «οι Έλληνες καταναλωτές δεν επιλέγουν απλώς ένα προϊόν, επιλέγουν τις αξίες που αυτό αντιπροσωπεύει και παρά τις οικονομικές πιέσεις που συνεχίζουν να επηρεάζουν την καθημερινότητα, καταγράφεται σημαντική διάθεση για μικρές, προσιτές πολυτέλειες και δώρα με συναίσθημα. Η κατά κεφαλήν δαπάνη των Ελλήνων καταναλωτών και των Ελληνίδων καταναλωτριών ανέρχεται στα 165 ευρώ, κοντά στα επίπεδα της Βουλγαρίας και της Ρουμανίας, αλλά πολύ

πιο χαμηλά από την αντίστοιχη κατά κεφαλήν δαπάνη της υπόλοιπης Ευρώπης που φτάνει τα 183 ευρώ. Ο κλάδος πανευρωπαϊκά υποστηρίζει πάνω από 3,5 εκατομμύρια θέσεις εργασίας. Όπως υπογραμμίζει στη «Ν» ο Λέανδρος Καρακατσάνης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της DUST+CREAM, «η αγορά καλλυντικών εξελίσσεται πολύ γρήγορα, αλλά η ανάγκη για ποιότητα και προσιτή τιμή παραμένει σταθερή. Κάθε Δεκέμβριο, η αγορά καλλυντικών σημειώνει εντυπωσιακή άνοδο, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν δώρα που συνδυάζουν λάμψη, φροντίδα και αξία».

Ιδιαίτερη έμφαση στην ευρωπαϊκή εξωστρέφεια ΣΎΜΦΩΝΑ με την Cosmetics Europe, τα καλλυντικά προϊόντα αποτελούν μια εξαιρετικά πολύτιμη κατηγορία της ευρωπαϊκής εξωστρέφειας, με την αξία των εξαγωγών το 2024 να ανέρχεται στα 29,4 δισ. ευρώ. Η Γαλλία και η Ιταλία ήταν οι κορυφαίοι εξαγωγείς, αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 50% των συνολικών παγκόσμιων εξαγωγών καλλυντικών από την Ευρώπη, με πάνω από 14,9 δισ. ευρώ. Οι ελληνικές εξαγωγές καλλυντικών κατά την προηγούμενη οικονομική χρήση σημείωσαν αύξηση κατά 6,4% ξεπερνώντας τα 600 εκατ. ευρώ. Οι μεγαλύτερες ευρωπαϊκές αγορές καλλυντικών και προϊόντων προσωπικής φροντίδας είναι η Γερμανία με αξία αγοράς στα 16,9 δισ. ευρώ και η Γαλλία με αξία αγοράς στα 14,2 δισ. ευρώ. Ακολουθούν η Ιταλία με 13 δισ., το Ηνωμένο Βασίλειο με 12,2 δισ., η Ισπανία με 11,2 δισ. και η Πολωνία με 5,8 δισ. Στην Ελλάδα η αξία της αγοράς καλλυντικών διαμορφώνεται σε 1,7 δισ. ευρώ.

18

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

U

Χ

S

I

N

S - MAS

E

S

S

SHUTTERSTOCK

Ο Λευκός Πύργος ετοιμάζεται να υποδεχθεί φωτισμένος και τη νέα χρονιά, με τον εμπορικό κόσμο της Θεσσαλονίκης να ελπίζει σε πιο... φωτεινές πωλήσεις εν μέσω της εορταστικής περιόδου.

Η Θεσσαλονίκη φοράει τα γιορτινά της Πού ποντάρουν φέτος οι επαγγελματίες της πόλης - Πώς διαμορφώνεται το τοπίο σε τουριστικό και εμπορικό τομέα

vvegiri@naftemporiki.gr

Σ Έντονο το ελληνικό στοιχείο στις ξενοδοχειακές κρατήσεις εν όψει της φετινής εορταστικής περιόδου στη Θεσσαλονίκη, καθώς και από Βούλγαρους, Ρουμάνους, αλλά και Τούρκους.

ε αναγνωρίσιμο διεθνώς χριστουγεννιάτικο και πρωτοχρονιάτικο προορισμό καθιερώνεται ακόμη περισσότερο φέτος η Θεσσαλονίκη, σε συνέχεια της ανάδειξής της σε έναν από τους κορυφαίους ευρωπαϊκούς City Break προορισμούς, όπως αποδεικνύει και η πρόσφατη βράβευσή της με το βραβείο «Best City Break Destination 2025» στα Greek Travel Awards, στο πλαίσιο της έκθεσης World Travel Market London. Σύμφωνα με στοιχεία από την Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, οι πληρότητες των ξενοδοχείων της πόλης για την περίοδο των Χριστουγέννων κινούνται περί το 70%, ενώ για την περίοδο της Πρωτοχρονιάς ξεπερνούν το 85%, με έντονη παρουσία τόσο της εγχώριας αγοράς όσο και της βαλκανικής - κυρίως Βούλγαροι, Ρουμάνοι, αλλά και Τούρκοι. Σύμφωνα, δε, με στοιχεία του ΙΝΣΕΤΕ, το διάστημα Ιανουαρίου - Οκτωβρίου 2025 η επιβατική κίνηση στο αεροδρόμιο «Μακεδονία» της Θεσσαλονίκης κατέγραψε αύξηση 7,9%, με 6,87 εκατ.

επιβάτες έναντι 6,57 εκατ. την αντίστοιχη περίοδο του 2024, η οποία αναλύεται σε αύξηση 9,9% από τις διεθνείς πτήσεις και 2,4% από τις πτήσεις εσωτερικού. Περαιτέρω, για την περίοδο Νοεμβρίου 2025 - Μαρτίου 2026 προσφέρονται 951.112 διαθέσιμες αεροπορικές θέσεις έναντι 891.231 θέσεων την περίοδο Νοεμβρίου 2024 - Μαρτίου 2025, με αύξηση 10,1% στις προγραμματισμένες θέσεις από εισερχόμενες διεθνείς πτήσεις.

Ξενοδοχειακές επενδύσεις Ακάθεκτες, στο μεταξύ, συνεχίζονται οι επενδύσεις στην ξενοδοχειακή αγορά της πόλης, η οποία, σημειωτέον, έχει αυξήσει το ξενοδοχειακό δυναμικό της την τελευταία δεκαετία (2016 και εξής) κατά περίπου 10%, επί το πλείστον σε ξενοδοχεία πέντε και τεσσάρων αστέρων, τα οποία, φυσικά, κατά την περίοδο των εορτών έχουν την τιμητική τους στις προτιμήσεις των τουριστών αλλά και των κατοίκων για ρεβεγιόν και ιδιαίτερες γαστριμαργικές απολαύσεις στα φημισμένα εστιατόριά τους με καταξιωμένους σεφ. Σε συνέχεια των πρόσφατων εγκαινίων του τετράστερου «NYX Thessaloniki» της αλυσίδας Leonardo Hotels &

Resorts Mediterranean -μέλους του Ομίλου Fattal- στην περιοχή της πλατείας Εμπορίου, η διοίκηση της εταιρείας γνωστοποίησε τα σχέδιά της για μελλοντική ανάπτυξη στη Θεσσαλονίκη και με άλλα ξενοδοχεία. Παράλληλα, στα σκαριά βρίσκονται πολλές νέες ξενοδοχειακές επενδύσεις, στο πλαίσιο μεγάλων αναπλάσεων πρώην βιομηχανικών συγκροτημάτων, όπως η κατασκευή πεντάστερης οκταώροφης βιοκλιματικής ξενοδοχειακής μονάδας στο εμβληματικό πρώην βιομηχανικό συγκρότημα «ΦΙΞ» από την Dimand και η μετατροπή ενός από τα διατηρητέα κτίρια του συγκροτήματος σε boutique

85

> % ΤΟ ΠΟΣΟΣΤΟ πληρότητας μέχρι στιγμής στα ξενοδοχεία της πόλης εν όψει Πρωτοχρονιάς, ενώ για τα Χριστούγεννα κινείται περί το 70%

ξενοδοχείο, ενώ πιθανή είναι η κατασκευή ξενοδοχείου και στους πρώην Μύλους Αλλατίνη στο πλαίσιο της ανάπλασης - επένδυσης που δρομολογείται από τον Όμιλο Μαυρόπουλου. Στο μεταξύ, πρόσφατα «ξεκόλλησε» η νέα μεγάλη ξενοδοχειακή επένδυση της αλυσίδας Electra Hotels & Resorts, στη συμβολή των οδών Τσιμισκή και Εθνικής Αμύνης, με προοπτική ολοκλήρωσης το καλοκαίρι του 2027, ενώ η Θεσσαλονίκη φέρεται να έχει μπει στο στόχαστρο και του ξενοδοχειακού Ομίλου Marriott για τη δημιουργία ξενοδοχείου «Moxy», όπως επίσης και της αλυσίδας Hilton. Επίσης, νέες ξενοδοχειακές μονάδες «έρχονται» προσεχώς από την Μπλε Κέδρος ΑΕΕΑΠ του ομίλου Ευμορφίδη, που θέλει να μετατρέψει το κτίριο ιδιοκτησίας του Ταμείου Μηχανικών Εργοληπτών Δημοσίων Έργων στην οδό Ζεύξιδος, στο κέντρο της πόλης, σε ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων. Ακόμη, η εταιρεία Nilie Hosipitality δρομολογεί τη λειτουργία υπερπολυτελούς ξενοδοχείου στην οδό Ερμού, ενώ ο Όμιλος Μαμάδα έχει αγοράσει έκταση κοντά στο προς ανέγερση Μουσείο Ολοκαυτώματος, στο οποίο σκοπεύει επίσης να

κατασκευάσει ξενοδοχειακή μονάδα. Ακόμη ένα ξενοδοχείο προγραμματίζεται να κατασκευαστεί μελλοντικά στην έκταση του πρώην εργοστασίου Βιαμύλ.

Το project στην Αγ. Τριάδα Περαιτέρω, στα σκαριά βρίσκεται ένα μεγάλο μικτό οικιστικό και ξενοδοχειακό project στο ακίνητο «Ακτή και Camping Αγίας Τριάδας», στον Δήμο Θερμαϊκού, από τη Matenisa Trading Co. Ltd (συμφερόντων της οικογένειας Μελισσανίδη). Σύμφωνα με τις σχετικές προαναγγελίες, προβλέπεται η ανέγερση σύγχρονων παραθεριστικών κατοικιών, διαμερισμάτων και κοινόχρηστων χώρων, με αρχιτεκτονική προσαρμοσμένη στην τοπική φυσιογνωμία και στόχο τη δημιουργία ενός οργανωμένου μικρού οικιστικού ιστού με υπηρεσίες υποστήριξης, πράσινους χώρους και άμεση πρόσβαση στο παραλιακό μέτωπο, καθώς και η ανάπτυξη ξενοδοχειακής μονάδας υψηλής ποιότητας, με χρήση ήπιας δόμησης, ενσωματωμένη στο τοπίο, η οποία θα προσφέρει φιλοξενία, εστίαση και παροχές ευεξίας, με έμφαση στην εμπειρία του επισκέπτη και την απόλυτη εναρμόνιση με το φυσικό περιβάλλον.

▼

Της Βάσως Βεγίρη

20

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

Χ

U

S

I

N

S - MAS

E

S

S

▼

Οι προσδοκίες μετά τις φετινές επιδόσεις της Black Friday ΜΕ ΤΙΣ ΠΩΛΉΣΕΙΣ της πρόσφατης

φετινής Black Friday να μην έχουν πιάσει, σύμφωνα με τον Εμπορικό Σύλλογο Θεσσαλονίκης, τα επιθυμητά επίπεδα ούτε τις επιδόσεις περασμένων ετών, τουλάχιστον όσον αφορά τα φυσικά καταστήματα, οι ελπίδες του εμπορικού κόσμου στρέφονται εύλογα στην περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Τόσο η αγορά του κέντρου της πόλης όσο και οι αγορές των όμορων δήμων, όπως της Καλαμαριάς και του Ευόσμου, φέτος ντύθηκαν γιορτινά νωρίτερα από τις προηγούμενες χρονιές, σε μια προσπάθεια, προφανώς, να τονώσουν την αγοραστική κίνηση.

Ανακατατάξεις στη λιανική

Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, οι τιμές εποχικών ειδών στη Θεσσαλονίκη είναι μειωμένες φέτος από 10% έως και 30% σε σχέση με πέρυσι.

Οι φετινές γιορτές, βέβαια, βρίσκουν την αγορά του κέντρου να βιώνει αντιφατικές τάσεις. Από τη μία πλευρά κλείνουν ελληνικές μικρομεσαίες εμπορικές επιχειρήσεις και καταστήματα, με την Τσιμισκή να έχει επί του παρόντος 17 κενά καταστήματα, ενώ άλλα τόσα έχει η Μητροπόλεως και περί τα 80 κενά μαγαζιά η Εγνατία. Την ίδια ώρα, από ένα κενό οικοδομικό τετράγωνο έχουν τόσο η Βενιζέλου όσο και η Ίωνος Δραγούμη. Από την άλλη, ωστόσο, εντείνεται ο «πόλεμος» μεταξύ ξένων αλυσίδων ένδυσης για ένα καλό σημείο στην Τσιμισκή και έρχονται νέα brands, ενώ τους τελευταίους μήνες έχουν μειωθεί τα κενά καταστήματα στη Μητροπόλεως, η οποία προσελκύει νέα διεθνή σήματα ένδυσης και wellness, όπως το πρώτο κατάστημα πολυτελούς ανδρικής ένδυσης «Brooks Brothers» στη Θεσσαλονίκη, με μίσθωση στο ισόγειο του ξενοδοχείου «Electra Palace», στη συμβολή της Μητροπόλεως με την πλατεία Αριστοτέλους, καθώς και η Holland & Barett αντίστοιχα. Παράλληλα, εντείνεται ο ανταγωνισμός μεταξύ αλυσίδων εστίασης τόσο στη Μητροπόλεως όσο και στον άξονα της Αριστοτέλους, με ελεύσεις ξένων σημάτων street food. Κινητικότητα, λόγω του Με-

Η αγορά της Θεσσαλονίκης ντύθηκε φέτος γιορτινά νωρίτερα από τις προηγούμενες χρονιές, σε μια προσπάθεια τόνωσης της αγοραστικής κίνησης.

τρό, εμφανίζει και η Αγίας Σοφίας, η οποία, εξάλλου, αναμένεται να πεζοδρομηθεί προσεχώς και στο τμήμα της από την Τσιμισκή μέχρι τη θάλασσα, με εξαίρεση την οδό Μητροπόλεως. Η έναρξη λειτουργίας του Μετρό Θεσσαλονίκης, στα τέλη του 2024, έχει αρχίσει να επηρεάζει τον χάρτη της λιανικής γενικότερα. Η οδός Εγνατία μετατρέπεται σταδιακά σε πιο ελκυστικό προορισμό, κυρίως για εταιρείες του κλάδου F&B (τροφοδοσία - εστίαση), χάρη στην αυξημένη διέλευση πεζών και τη βελτιωμένη προσβασιμότητα. Ταυτόχρονα, ο ανταγωνισμός, στον ίδιο τομέα, αυξάνεται στον άξονα της πλατείας Αριστοτέλους και της Μητροπόλεως. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η εταιρεία street food «Jackaroo», που άνοιξε κατάστημα στη διασταύρωση της Αγίας Σοφίας με τη Μητροπόλεως, στο ακίνητο που παλαιότερα στέγαζε κατάστημα της αλυσίδας Τερκενλής. Κατάστημα στην Αριστοτέλους φέρεται να αναζητούν επίσης τόσο η McDonald’s όσο και ακόμη μία ξένη αλυσίδα burgers, ενώ ο Όμιλος Goody’s - Everest (Vivartia) επίσης φέρεται να αναζητά σημείο στο κέντρο της πόλης για την αλυσίδα «La Pasteria». Στο μεταξύ, η Ergon Agora έχει αρχίσει τις εργασίες αναδιαμόρφωσης των εσωτερικών χώρων της Αγοράς Μοδιάνο του Ομίλου Φάις, της οποίας έχει αναλάβει τη διαχείριση από τον Σεπτέμβριο, με προοπτική επαναλειτουργίας με νέο concept το αργότερο μέχρι τον Μάρτιο του 2026.

Νέες τάσεις και χαμηλότερες τιμές στην αγορά εποχικών ειδών ΣΥΓΚΡΑΤΗΜΈΝΗ αισιοδοξία για καλύτερες πωλήσεις από πέρυσι, εν όψει Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, εκφράζεται από την πλευρά των εταιρειών εμπορίας εποχικών ειδών. Σε αντίθεση με πέρυσι, που ο πόλεμος στη Μέση Ανατολή και οι επιθέσεις των Χούθι στην Ερυθρά Θάλασσα είχαν επιφέρει καθυστερήσεις και αυξημένα κόστη, φέτος οι εισαγωγές έγιναν έγκαιρα και με μειωμένο κόστος από πέρυσι, με τη μείωση αυτή να έχει μετακυλιστεί και στις τιμές λιανικής, οι οποίες είναι 10%-15% χαμηλότερες από πέρυσι στα δέντρα και τα στολίδια και μέχρι και 30% χαμηλότερες στα λαμπάκια, όπως επισημαίνει ο ιδιοκτήτης αλυσίδας καταστημάτων εποχικών ειδών Θεόδωρος Γκότσης. Ένα κουτί με 400 λαμπάκια led, που πέρυσι κόστιζε 22 ευρώ, φέτος κάνει 14, ενώ ένα καλό μεγάλο «χιονισμένο» τεχνητό δέντρο κάνει 290 ευρώ έναντι 350 ευρώ πέρυσι. Δεδομένης, πάντως, της ακρίβειας, του πληθωρισμού και των υψηλών επιβαρύνσεων των νοικοκυριών, όπως επισημαίνουν τόσο ο κ.

παρελθόν επιχειρήσεις και δεν μπαίνουν πλέον νέα άτομα στην εν λόγω αγορά.

Κόκκινο βελούδο

Γκότσης όσο και ο αντιπρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της μεγάλης εταιρείας χονδρεμπορίου εποχικών ειδών Ηλιάδη, Φίλιππος Ηλιάδης, έχουν μειωθεί τα καταστήματα εποχικών ειδών τόσο στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, όσο και σε ολόκληρη τη χώρα, επιβιώνουν οι καλά οργανωμένες από το

Οι φετινές γιορ-

τές βρίσκουν την αγορά της Θεσσαλονίκης να βιώνει αντιφατικές τάσεις, με ελεύσεις διεθνών αλυσίδων και «λουκέτα» από ελληνικές ΜμΕ.

Τα τελευταία χρόνια, κάθε χρόνο η ζήτηση χριστουγεννιάτικου στολισμού ξεκινάει όλο και πιο νωρίς τόσο από τα καταστήματα όσο και από τους πολίτες, ακολουθώντας προφανώς τη σχετική διεθνή τάση. Οι πιο «ψαγμένοι» αγοραστές, που θέλουν να ακολουθήσουν τις νέες τάσεις στο κατάστημα ή το σπίτι τους, απευθύνονται στα καταστήματα εποχικών ειδών από τις αρχές Νοεμβρίου και μέχρι τις 20 Νοεμβρίου, ενώ μετά ακολουθούν όποιοι θέλουν συμπληρώματα ή πιο κλασικά στολίδια και είδη, καθώς και οι μεγαλύτεροι σε ηλικία. Η φετινή νέα τάση στον χριστουγεννιάτικο στολισμό, η οποία είναι όντως αισθητή στα καταστήματα τόσο του κέντρου όσο και των περιφερειακών αγορών, όπως της Καλαμαριάς, είναι το κόκκινο βελούδο σε μπάλα και μεγάλους φιόγκους και η γενικότερη επιστροφή στο κόκκινο και το χρυσό.

22

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

FOCUS I

N

B

Χ

Four Seasons Astir Palace Hotel Athens

U

S

I

N

S - MAS

E

S

S

Μεγάλη Βρεταννία

Πεντάστερη εορταστική εμπειρία στην Αθήνα Τα μεγάλα ξενοδοχεία της πρωτεύουσας θα υποδεχτούν τους επισκέπτες τους σε μια μοναδική γιορτινή ατμόσφαιρα Της Χριστίνας Χρυσανθοπούλου cchrisanthopoulou@naftemporiki.gr

Οι γιορτές στα ξενοδοχεία της Αθήνας δεν είναι απλώς εκδηλώσεις· είναι εμπειρίες που αγκαλιάζουν όλες τις αισθήσεις.

Ε

ίτε αναζητάτε Michelin-starred φινέτσα με θέα Ακρόπολη, είτε comfort γεύσεις στην καρδιά της πόλης, είτε glamorous ρεβεγιόν δίπλα στη θάλασσα, τα ξενοδοχεία της πρωτεύουσας έχουν ετοιμάσει το απόλυτο εορταστικό σκηνικό. Η Αθήνα, η αιώνια πόλη με την πλούσια ιστορία και τη ζωντανή ενέργεια, μεταμορφώνεται κάθε Δεκέμβριο σε έναν μαγευτικό προορισμό γιορτών. Τα μεγάλα ξενοδοχεία της πρωτεύουσας, σαν φωτεινοί φάροι πολυτέλειας, ανοίγουν τις πόρτες τους για να υποδεχτούν επισκέπτες σε έναν κόσμο λάμψης, άνεσης και εορταστικής ατμόσφαιρας. Από την ηρεμία της Αθηνα-

One&Only Aesthesis

ϊκής Ριβιέρας μέχρι την καρδιά του ιστορικού κέντρου και τις πλαγιές του Λυκαβηττού, αυτά τα εμβληματικά καταλύματα συνδυάζουν παράδοση, καινοτομία και υψηλή φιλοξενία. Οι γιορτές εδώ δεν είναι απλώς εκδηλώσεις· είναι εμπειρίες που αγκαλιάζουν όλες τις αισθήσεις, με εντυπωσιακή θέα, ζωντανή μουσική, πυροτεχνήματα και ειδικά πακέτα διαμονής που κάνουν τις ημέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς αξέχαστες. Είτε ψάχνετε για οικογενειακή θαλπωρή, ρομαντική απόδραση ή glamorous πάρτι, τα ξενοδοχεία της Αθήνας προσφέρουν ποικιλία επιλογών, με εκπτώσεις για έγκαιρες κρατήσεις και ειδικά προνόμια για παιδιά.

NJV Athens Plaza

Το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, στην ειδυλλιακή Αθηναϊκή Ριβιέρα, ξεχωρίζει για την αρμονική ένωση φύσης και πολυτέλειας. Βραβευμένο ως ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία παγκοσμίως, μετατρέπεται σε έναν παραδεισένιο χώρο, όπου τα πεύκα συναντούν τη θάλασσα και το φως του Αιγαίου εμπνέει τα διακοσμητικά στ οιχεία, όπως τα βιώσιμα χειροποίητα στολίδια από ανακυκλωμένο γυαλί. Οι εορταστικές εκδηλώσεις εδώ εστιάζουν σε μια ατμόσφαιρα ηρεμίας και κομψότητας, με live μουσική από έγχορδα όργανα και ελληνικούς ρυθμούς, DJ sets και φιλανθρωπικές βραδιές σε συνεργασία με διάσημα bars. Το χαρακτηριστικό του είναι η μαγευτική θέα στη θάλασσα, ενώ τα πακέτα περιλαμβάνουν ειδικές εμπειρίες, όπως masterclasses και απεριόριστα ποτά, ιδανικά για όσους αναζητούν μια πολυτελή απόδραση κοντά στη φύση.

Στα ιστορικά Μεγάλη Βρεταννία και King George, στο κέντρο της Αθήνας, οι γιορτές αποκτούν αύρα αριστοκρατίας με φόντο τη φωτισμένη Ακρόπολη. Αυτά τα «παλάτια» διατηρούν αγγλικές παραδόσεις, όπως το τελετουργικό afternoon tea σε εντυπωσιακά σκεύη, ενώ το Winter Garden γίνεται κέντρο εορταστικής κομψότητας με ζωντανή μουσική και κλασική αισθητική. Το χαρακτηριστικό τους είναι η πανοραμική θέα στην πόλη από τα roof gardens, που κάνει κάθε βραδιά μαγευτική, ειδικά με τα gala dinners και τα brunches που συνοδεύονται από DJ sets. Οι εκδηλώσεις εδώ τονίζουν την υψηλή φιλοξενία, με χώρους όπως το νέο George Lobby Bar που προσφέρει μοντέρνα πολυτέλεια και χαλαρή ατμόσφαιρα, ιδανικά για να μοιραστείτε στιγμές με αγαπημένους, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει ιστορία και σύγχρονη λάμψη.

FOCUS I

N

B

U

Χ

King George

Το NEW Hotel, στην καρδιά της πόλης, ξεχωρίζει για την urban chic αισθητική του, εμπνευσμένη από διάσημους designers. Οι χώροι όπως το Lobby Lounge και το Art Lounge στον 7ο όροφο ντύνονται γιορτινά με φυσικές υφές και τέχνη, δημιουργώντας ένα σκηνικό ιδανικό για όλη την ημέρα - από πρωινά μέχρι after-shopping ποτά. Το χαρακτηριστικό του είναι η φιλοσοφία «fine comfort», όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη δημιουργικότητα, με gala dinners και brunches που κορυφώνονται σε party spots με live DJ. Εδώ, οι γιορτές είναι δυναμικές και προσιτές, με πακέτα που περιλαμβάνουν ειδικές προσφορές για ζευγάρια και οικογένειες, κάνοντας το ξενοδοχείο ιδανικό για όσους θέλουν να ζήσουν την εορταστική Αθήνα από κοντά.

St. George Lycabettus

S

I

N

S - MAS

E

S

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2025

23

S

NEW Hotel

Το One&Only Aesthesis, στη Γλυφάδα, ενσαρκώνει τη διαχρονική κομψότητα, με έμφαση στη γαστρονομική τέχνη και τις premium εμπειρίες. Οι γιορτές εδώ εστιάζουν σε masterclasses όπως κρασιών, σοκολάτας και martini, ενώ χώροι όπως το Alelia Bar γίνονται κέντρα διεθνούς λάμψης. Το χαρακτηριστικό του είναι η ποικιλία εκδηλώσεων, από gala dinners μέχρι λατινοαμερικάνικα parties και new year’s eve events με DJ acts και ζωντανή μουσική, που κορυφώνονται με champagne brunches. Ιδανικό για λάτρεις της υψηλής απόλαυσης, προσφέρει μια ατμόσφαιρα όπου η πολυτέλεια συναντά τη χαλάρωση, με θεματικές βραδιές που αναδεικνύουν την τέχνη της φιλοξενίας.

Το NJV Athens Plaza, στην Πλατεία Συντάγματος, ξεχωρίζει για την κεντρική του θέση και την εκλεπτυσμένη φινέτσα. Οι εορταστικές εκδηλώσεις περιλαμβάνουν gala dinners και lunch buffets με ζωντανή μουσική και DJ, σε χώρους όπως το Explorer’s Bar Bistro και το Parliament Restaurant. Το χαρακτηριστικό του είναι η οικογενειακή ατμόσφαιρα, με ειδικές εκπτώσεις για παιδιά και vegetarian επιλογές, ενώ τα events κορυφώνονται με σαμπάνια και βασιλόπιτες τα μεσάνυχτα. Εδώ, οι γιορτές είναι προσιτές και πολυτελείς, ιδανικές για όσους θέλουν να νιώσουν τον παλμό της πόλης.

Marriott Athens

Το St. George Lycabettus, στις πλαγιές του Λυκαβηττού, προσφέρει μαγευτικές γιορτές, με πανοραμική θέα στην Αθήνα. Χώροι όπως το Le Grand Balcon και το La Suite Lounge μετατρέπονται σε σκηνικά glamour, με dinners και brunches που συνοδεύονται από live ερμηνείες, DJ sets και πυροτεχνήματα. Το χαρακτηριστικό του είναι η ρομαντική ατμόσφαιρα, με παιδικές δραστηριότητες όπως face painting και επισκέψεις Αϊ-Βασίλη, ενώ τα recovery breakfasts την Πρωτοχρονιά προσφέρουν χαλάρωση. Ιδανικό για όσους αναζητούν θέα που «κόβει την ανάσα» και δυναμικές βραδιές.

Tο Marriott Athens, στη Λεωφόρο Συγγρού, ξεχωρίζει για την εγγύτητα στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΚΠΙΣΝ), προσφέροντας εντυπωσιακή νυχτερινή θέα και πυροτεχνήματα. Χώροι όπως το e&o Athens, το Made in Athens, το Aegean Ballroom και το Martini Bar γίνονται σκηνικά εορτασμού, με DJ rhythms, live ορχήστρες και brunches στο rooftop. Το χαρακτηριστικό του είναι η ζωντάνια, με πακέτα getaway που συνδυάζουν διαμονή και events, ιδανικά για οικογένειες, με εκπτώσεις για παιδιά και early bird προσφορές.

Τα ξενοδοχεία της Αθήνας μετατρέπουν τις γιορτές σε ένα μωσαϊκό εμπειριών, όπου η πολυτέλεια συναντά την παράδοση.