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中秋临近祝读者朋友们:

中秋佳节 心连心相聚 祝福围绕在你身旁 让您感受到无限的温暖和幸福

CEO:Kenny Tang 总编:左前 社长:程磊 北京分社社长:明睿 排版:马淑伟 南佛州:陶文燕 305.206.6985 中佛州:闻香 727.455.2676 王秋炎 321.442.3586

2024 年 11 月 6 日

第 486 期

A版

全球顶尖亚裔厨师齐聚拉斯维加斯 2025 ACF 年会亮点之亚洲菜系表演大赛 ( 北 美 经 济 导 报 报 道)2025 年 7 月 27 日至 31 日,美国烹饪联合会 (ACF) 将 在 拉 斯 维 加 斯 凯 撒 巴 黎 赌 场 度 假 村 举 办 的 年 度 大 会 中, 隆 重推出由亚裔名厨同盟(Asian Chefs Alliance,ACA)主办的亚洲菜系表演 大赛。这一盛会将汇集来自世界各地 的亚裔厨师,为他们提供展示才华的 舞台,进一步促进亚洲菜系在北美高 级餐饮界的推广和认可。大赛不仅让 参赛厨师展现亚洲美食的精湛技艺, 也为北美市场带来了丰富的文化和商 业机遇。 展示多样化亚洲美食文化 本次亚洲菜系表演大赛将呈现出 亚洲饮食文化的多样性和独特性,从 中式、日式、韩式到东南亚风味,全 面展示亚洲美食的深厚底蕴。观众不 仅可以近距离欣赏到顶级厨师的创意 与技巧,还能通过大赛体验各类亚洲 菜系的精髓。这一活动为北美餐饮业 的从业者和美食爱好者提供了丰富的 灵感,并展示了各类亚洲食材和传统 技艺的创新应用。 “通过这个大赛平台,我们希望 更多北美观众能够品味到亚洲菜系的 独特魅力,同时也为亚裔厨师们创造 更多的展示和交流机会,”亚裔名厨 同盟主席邓联光先生(Kenny Tang) 在发布会上表示。他认为这次活动不 仅是亚洲厨艺的一次高水平竞技,也 是亚裔厨师在北美餐饮界发声的重要 契机。

Kenny Tang: Founding Chair of ACA, current ACF Regional Chair, CEO of NAEH Media Group, and Co-founder of the Miami Oriental Culinary and Art Institute.

Shirley Cheng: ACA Central Region Head, a senior professor specializing in Asian culinary culture at the globally renowned Culinary Institute of America (CIA).

Betty Xie:Betty Xie: Xie: Editorin-Chief, CEO, and social activist of the long-established Chinese food industry authority magazine "Chinese Cuisine Communications."

Anthony Jung:Northeast Jung: Region Head, a leading figure in Korean-Italian fusion cuisine, known for his work on sustainable ingredients and a wellrespected Korean chef in the industry.

Jet Tila:Renowned Thai chef, contestant in multiple episodes of the American Iron Chef reality show, and holder of several culinary Guinness World Records.

William Yee:West Yee: Region Head, Executive Director of ACF Los Angeles Chapter, a well-known food program host in California, and former multiple-term president of the French Le Cordon Bleu Alumni Association.

Martin Yan:A long-time guest on PBS and the Food Network, dedicated to promoting innovation and the spread of Asian cuisine in North America.

北美经济导报:推动中美餐饮文化交流的桥梁 作为本次大会的官方媒体合作伙伴,北美 经济导报将全程报道这场引人注目的美食盛宴。 导报将通过专题报道、名人采访和现场报道,为 读者呈现此次大会的最新进展与独家亮点,并深 入分析这场亚洲美食赛事对北美餐饮行业的深 远影响。北美经济导报总裁邓联光先生还受邀担 任大赛评委,与其他烹饪界专家共同见证亚洲菜 系的卓越表现。 北美经济导报一向致力于推动中美之间的 文化与商业交流,通过此次盛会的报道,我们将 为读者传递亚洲美食文化的丰富内涵,促进亚裔 厨师在北美餐饮界的发展,为更多观众带来与众 不同的美食体验。 美国烹饪联合会年会:汇聚全球烹饪精英的年度 盛事 ACF 年会是美国厨艺界的年度重磅活动, 每年都吸引着全球数以千计的烹饪专家、学者和 业内领袖参与。年会内容丰富多样,包括行业 论坛、创新产品展示以及多项高水平烹饪赛事。 亚洲菜系表演大赛作为本届年会的重头戏之一, 将为亚裔厨师和亚洲美食在北美的地位提升提 供重要推动力。 北美经济导报期待在未来持续助力中美餐 饮文化交流,支持亚裔厨师在国际舞台上展现自 我,并为中美读者带来更多精彩的文化碰撞与商 机启示。 更多信息请访问:https://www.acfchefs.org/


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486 by North American Economic Herald - Issuu