CEO：Kenny Tang 总编：左前 社长：程磊 北京分社社长：明睿 排版：马淑伟 南佛州：陶文燕 305.206.6985 中佛州：闻香 727.455.2676 王秋炎 321.442.3586
2024 年 8 月 8 日
第 483 期
B版
2024 年美国烹饪协会年会：
美食与机遇同在
（本报亚利桑那州凤凰城 专题报道） 2024 年 7 月 14 日至 17 日，美国烹饪协会 （ACF）年会在亚利桑那州凤凰城隆重举行。 这是全美规模最大的厨师、学生和餐饮服务专 业人士的年度聚会，吸引了数千全国各大酒店 行政总厨，美国烹饪协会各分会主席，餐饮烹 饪界商家，烹饪院校的师生以及数万烹饪爱好 者参与。
在开幕式上主厨主持的饺子制作艺术研讨 班揭幕，展示传统与创新的完美结合。四天会 议期间主题演讲与烹饪示范安排得满满当当， 20 位世界级演讲者分享他们在烹饪艺术、创新 技术和行业趋势方面的感悟与见解。每天的烹 饪示范展示最新的烹饪技巧和美食创意，给与 会者带来了对人间美味的无限灵感与超级享受。 年会期间还举办大型展览，超过 100 家赞助商 展示了最新厨房设备、顶级食材和多彩烹饪技 术。颁奖午宴与闭幕晚宴是所有参会者最开心 激动的时刻，在烹饪领域做出杰出贡献的个人 和团队得到表彰，烹饪比赛获胜的青年烹饪新 秀上台领奖。
亚洲烹饪与艺术学院院长 , 美国烹饪协会 Broward 分会会长 Kenny Tang 全程参与年会， 与来自全美各地的同行专家进行了深度的交流 与探讨，为亚洲烹饪与艺术学院即将在全美开 展的亚洲烹饪证书和系列课程铺垫道路。同时， 通过学院联络和整合平台与资源，为中国职业 院校学生进修升级、师资互访交流做好前期准 备。根据业界反馈和建议，量身定做相应的合 作方案，包括中国学生赴美游学 / 深造，中美 职业院校互访，引进美国职校教育资源 / 系统， 中国职校踏出国门落地美国等一系列深度对接 项目，以满足国内职业院校国际化办学的实际 需求，。
本届年会还迎来了烹饪界华裔知名人物 -甄文达（Martin Yan），作为一位著名的华裔美 食家、电视主持人和作家，他的烹饪节目 Yan Can Cook 闻名。资深的全球顶级烹饪院校—— 美 国 烹 饪 学 院（Culinary Institute of America, CIA）华裔教授 Shirley Cheng 也对亚洲烹饪与艺 术学院的发展提出了专业建议。两人表示愿意， 尽自己所能，为亚洲烹饪在美国的继续推广做 出贡献。