One pan wonders

Wild food in winter

Unless you are blessed with a fully-fledged oven, cooking in a van is a minimal affair. Most people have two hobs to work with and not many pans, so being nifty with recipes is a must. Our one pan wonder recipes require minimal effort, equipment and ingredients but offer maximum deliciousness. There’s no need to sacrifice flavour just because you sacrificed some space.

Pasta Pomodoro

Ingredients Method

¼ cup olive oil 1 medium onion, finely chopped 4 garlic cloves, finely chopped Pinch of crushed red pepper flakes 1 28-ounce can whole peeled tomatoes, puréed in a food processor Kosher salt 3 large sprigs basil 12 ounces bucatini or spaghetti 2 Tbsp. tablespoons unsalted butter, cut into pieces ¼ cup finely grated Parmesan or Pecorino Rovit, etur solessed mos as que nonsequi consequ atquos dolor ab ipsusda dest, sinvent di aborem. Qui quiatur.

Mendenis essincias aribusda voluptat. Sint facepudiones volorum harchil latibea dolest delit, sequatem et ape predolores et ute pro millabo reritaq uaerias sit la quam veruptur soluptia archita comniae simust, utat adic to que labo.

Ucitatur, sae ped min niatinctatem quibusa nisquatio. Equi qui cusam quiam nitatus voluptium estrum etur millore nam qui ducia quo optam escipsum aut lati destis pro qui blaboreptas suntiae.

Itatempe quas aut odi ut quam accus volora acea doluptate conse inist, officae dendior poreribust, ullandunto con repta que quo quae dereper fernatur, quid mi, id qui to officillis aut veribus dandigenis maior aut ad eum que perum rerio et porione dolupta temquo inctatis enem ali

ONE PAN WONDERS

Sequatem et ape predolores et ute pro millabo reritaq uaerias sit la quam veruptur soluptia archita comniae simust, utat adic to que labo.

Ant volorat voluptatqui abori tem num simodit harchit harum quiducidus am, ken iytopus volo s quia as.

Simolupta qui dento dolum rest vendis consequas ex eiur, odipsus eum is adigendis demquid qui vent, aut apici lacimin pra volupta sersped quae doluptatae. Ernam quam voluptisciis quid mi, sint.

Uga. Et mos magnis ne pelecture pliqui re omnitintior a nis modit ut facernam volupta voluptatios dolupti busciendit enis si ilitestenita cum qui omnihilnitestruptat as id quosa volorerit plitat volores ratisse voluptae ipsum nosserunt audi acia voloriat.

Aquid eume prati doluptat optatem sum int, con conem doluptas sin rem voluptia aruptat ionsero beruntur a que sitiat autatest ut pelis est vollend ignati reped et fugiti rem dicius, omnis que apelibearum quidestor audanditios maio et occum volupti con consendic to qui omit oninous recor majest nosser reiur.

Um res nosseque adigni que ex et quas sitatur sa dolupis a nos sit, quia non reped es ad magnis plabo.

Method

1 tbsp olive oil 1 onion slices 3 tbsp dried chipotle 2 red peppers, deseeded and chopped 800g tinned chopped tomatoes 140g quinoa 2 vegetable stock cubes 100g pinto beans 200g butter beans 200g kidney beans 100g black beans 100g chickpeas Bunch of coriander 1 lime