Issuu

BORTA BRA MEN NACKA BÄST

STR ANDLIV NACK A S FINA STE STR ÄNDER GRILLGUIDE SÅ B LIR DU EN GRILLMÄ STARE MINA SMULTRONSTÄLLEN TRE NACK A-PROFILER B ER ÄT TAR

JEANSJACKA

GinaTricot, 399 kr.

PICKNICKKORG

Lagerhaus, 150 kr.

KLÄNNING STRÅHATT

Lindex, 399 kr.

SANDALER

Feetfirst, Din Sko, 480 kr.

MQ Marqet, 899 kr.

INNEHÅLL 01

SMULTRONSTÄLLEN

SIDA 06

GODASTE SOMMARGLASSEN

SIDA 08

NACKA I MITT HJÄRTA

SIDA 10

NATURSKÖNA NACKA

SIDA 12

STRANDLIV

SIDA 16

GRILLGUIDEN

SIDA 22

BARNENS DAG!

Årets Nackabo Birger “Birre” Lind, radioprofilen Martin Loogna och skådespelerskan Christina Schollin tipsar. Så fixar du den själv.

Maten, konsten, historia – och framtidsvisionerna.

Din guide till en perfekt picknick.

Från trolska insjöar till vackra havsvikar.

Tips till en blivande grillmästare.

Sommarkul för både soliga och regniga dagar.

SIDA 26

NACKA FORUMS SOMMARGUIDE

BORTA BRA MEN NACKA BÄST B E AC H �� ! G R I L LG U I D E N

N AC K A S FI N A S T E S T R Ä N D ER S Å B L I R D U EN G R I L L M Ä S TA R E

MINA SMULTRONSTÄLLEN

TRE PROFILER BERÄTTAR

FOTO Bruno Ehrs KONTAKT Forumvägen 14, 131 53 Nacka TEL 08-40 000 300 MAIL info@nackaforum.se PRODUKTION Alm Event & Dekor ÖPPETTIDER måndag - fredag 10:00 till 20:00 lördag 10:00 till 18:00 söndag 11:00 till 18:00

WWW.NACKAFORUM.SE

Marie Larsson, Centrumchef.

NACKA I VÅRA HJÄRTAN Sommaren 2022 kan vi resa igen. Men vill vi … Nu när vi (verkligen) har insett tjusningen med hemester. Att kika runt hörnet och faktiskt bli överraskad. Att göra en djupdykning i de egna omgivningarna, sin egen historia och samtidigt stötta lokalsamhället – det är oslagbart. För att inte tala om betydelsen av minska på just resandet. Borta bra men hemma bäst helt enkelt. Och Nacka är bättre än bäst. Här finns allt. Stad möter skärgård, här finns trolska skogssjöar, vackra havsstränder, klippbad, bad mitt i stan… Och hela femton naturreservat att bre ut sin picknick-filt på. Vi tipsar så klart om både bad- och utflyktsmål. I Nacka finns också konsten, kulturen och historia. Ett besök i mångsidige Olle Nymans ateljé och konstnärshem i Saltsjö-Duvnäs sätter fantasin i rörelse, liksom en promenad under de gamla knotiga äppleträden på Svindersvik (ett sommarresidens från 1700-talet). För att inte tala om spåren av gravfält från yngre järnåldern i Rensättra naturreservat … Nacka Forum bjuder på det mesta för såväl regniga som soliga dagar, för både stora och små. Vi bjuder in till rolig shopping inom såväl mode som design och skönhet. Om du behöver fylla på med energi eller blir sugen på något att äta eller dricka har vi allt från sallader, till bowls och indiskt från Indian Garden. Du kan även från hösten 2022 träna på SATS innan du hämtar upp middagskassen hos Sturehofs Matmatmarknad. För våra yngre besökare har vi ett stort utbud med bland annat Nacka Nallens blåbärsskog och trampolinparken Jumpyard. Visste du förresten att Nacka Forum är det första köpcentrumet i Norden som erhållit fyrstjärnig kvalitetsmärkning? Trevlig läsning! 5

MITT SMULTRONSTÄLLE I NACKA! 3 Nackaprofiler tipsar om sina favoriter ”FANTASTISK NATUR - OCH MÄNNISKOR” Birger “Birre” Lind, ledare för hockeyskolan i Älta IF och utsedd till Årets Nackabo. Han flyttade till Älta samma år som Nacka blev kommun - för femtio år sedan: - Älta är mitt absoluta smultronställe! Naturen här är fantastisk med sina skogar och sjöar. - särskilt Ältasjön där det finns en fin badplats. Jag är förstås också stolt över vår vackra idrottsplats. Och människorna här är fantastiska –det finns en sådan gemenskap i Älta.

Birger “Birre” Lind

”NACKAS TYSTASTE PLATS” Martin Loogna är programledare för populära Skärgårdsradion: - Mitt favoritställe i Nacka är vackra Svärdsö som ligger mellan Solsidan och Älgö med ett eget naturreservat. En ö nästan helt utan bebyggelse med perfekta badklippor och en härlig naturskog. Svärdsö sägs också vara Nackas tystaste plats vilket jag gillar fast jag jobbar med Skärgårdsradion!

Martin Loogna

”EN HAMN SOM HAR ALLT” Christina Schollin, skådespelerska och så klart känd från tv-programmet Wahlgrens värld: – Gustavsbergs hamn är mitt absoluta favoritställe. Där finns allt! Trevliga butiker, som den fantastiska secondhand-butiken Pinocchio, bra restauranger som Bistron, Kattholmen och Brödernas. Skönhetssalongen Salong Treat är ett annat skönt tips. Snart kanske vi också kommer att få se en teater och ett Christina Schollin-museum i Gustavsberg. Berätta! – Det finns planer på att jag ska vara med om att skapa ett Kulturcentrum i Gustavsberg. Förhandlingar pågår med kommunen om lämplig lokal. Turister ska kunna komma med skärgårdsbåt från Stockholm, lägga till vid Gustavsbergs hamn och få en heldag med olika aktiviteter och restaurangbesök. Det här är ett projekt som jag ser fram emot och som jag hoppas på!!

Christina Schollin

COLLEGETRÖJA

Volt, 699 kr.

LINNESHORTS

Brothers, 699 kr.

PICKNICKKORG MON AMIE MUGG

Lagerhaus, 150 kr.

Cervera, 199 kr/st.

STRUMPOR

H&M, 99 kr/5pack. LINNESERVETTER

Hemtex, 89,90 kr/st.

GRÖNA DRICKSGLAS

SNEAKERS

Indiska, 49 kr/st.

Scorett, 1300 kr.

SOMMARENS GODASTE GLASS Hemmagjord glass är lättare att fixa än du tror. Och godare! Med eller utan glassmaskin – här är bästa tipsen. ENKLARE ÄN SÅ HÄR BLIR DET INTE!

Blanda smeten till din glass, häll den i en glassmaskin - efter femton till trettio minuter har du färdig glass att avnjuta. Glassmaskinen från Champion har en rymlig skål på 1,5 l och genomskinligt lock som gör att du enkelt kan se när glassen har precis den rätta konsistensen. GÖR SÅ HÄR:

Placera skålen i frysen minst åtta timmar innan du vill göra din glass – det gör att du får färdig glass på nolltid när du sedan startar maskinen. Det går lika bra att göra glass som sorbet eller frozen yoghurt. Pris 499 kr, Elgiganten.

ISIG SVALKA

Redan i antikens Rom njöt man av isglass under varma dagar. Då gjordes glassen av isblock som släpades ner från bergen, krossades och smaksattes med till exempel honung. Idag fryser vi saft – extra lyxigt blir det om du kokar egen av säsongens bär. Blanda gärna med någon frukt du tycker om, kokos eller färska örter som mynta, citronmeliss och chili. Fyll i glassformar och stick ned pinnar. Ställ i frysen i minst sex timmar. Bonustips: Mixa melon och limejuice. Njut! Formar för isglass från Clas Ohlson, 49,90 kr.

VISSTE DU ATT…. ….glasssmaskinen (frysmaskinen) uppfanns redan på 1600-talet av italienaren Cutelli: En låda bestående av dubbla bottnar med is och salt. Mellan bottnarna placerade han grädde och olika frukter. … den “moderna” glassmaskinen uppfanns 1848 uppfanns av Nancy Johnson i USA. Den bestod av ett mindre kärl som ställdes i en tunna fylld med is och salt. Glassen hölls i rörelse med en handvev. Källa: Wikipedia.

KLASSISK KOMBO

Vad passar väl bättre till jordgubbar än vaniljglass? DET HÄR BEHÖVER DU:

(Fyra portioner)

1 dl standardmjölk 2 dl grädde 1 st vaniljstång 4 ägg (gulan) 1 dl socker (extra fint) SÅ HÄR GÖR DU

* Häll mjölk och grädde i en kastrull. Skrapa ur vaniljstången i kastrullen och låt det bli riktigt varmt utan att koka. * Vispa äggulor och socker till en luftig smet i en bunke. * Häll gräddmjölken över äggsmeten. Vispa ihop. * Häll tillbaka i kastrullen och värm i ungefär 4 minuter. Ta av från värmen. Låt glassmeten svalna helt. Vispa grädden. Låt bären rinna av i en sil och mosa sedan med gaffel. Blanda ner grädde och bär i smeten och kyl den avslutningsvis i kylskåpet. * Häll i en rundbottnad skål av plast eller metall, sätt i frysen. * Ta ut glassen efter en halvtimme och vispa med elvisp. Lägg därefter tillbaka glasssmeten i skålen, sätt in i frysen och repetera en gång till så får du en riktig glasskonsistens. Receptet kommer från Tasteline.

MITT I PRICK

Glasspinnar i björkträ från Lagerhaus, 30 kr.

I FOKUS

Årets färg är lila – som passar perfekt till olika nyanser av vanilj. Ittalas Miranda-skål finns i olika ljuvliga färger. Cervera, 599 kr,

S vi nd ersvi ks t rädg ård Fo to : Pe te r-S e ge ma r k , No rdi s k a mus e e t.

NACKA I MITT HJÄRTA Mat, konst, historia – och framtidsvisioner. Det här vill du inte missa i sommar.

Fo to : Ma ts La ndi n, No rdi s k a mus e e t

SOMMARNÖJE KLÄDD I ROKOKO Svindersvik är ett av landets äldsta bevarade sommarnöjen, ett stycke 1700-tal inbäddat i en trädgård med gamla och knotiga äppelträd vid Gäddvikens strand. Det är en föregångare till grosshandlarvillorna och våra dagars sommarstugor - det är nämligen för litet för att kallas slott eller herrgård. Under guidade visningar får du upptäcka huvudbyggnaden med dess dekorerade sällskapsrum och den påkostade gustavianska paviljongen. Förköp krävs. Den vackra parkanläggningen är öppen året om för besök på egen hand.

NYFIKEN PÅ FRAMTIDEN? Tillsammans med Nacka Kommun och Region Stockholm arrangerar Nacka Forum en utställning som berättar om vad som händer nu i Nacka stad och vad som planeras inom de närmsta åren. Du hittar rummet på plan 1, bredvid Nacka Te och Kaffehandel.

STUREHOFS MIDDAGSKASSAR I NACKA FORUM Sturehof, den klassiska restaurangen vid Stureplan i Stockholm, har kittlat stockholmarnas smaklökar sedan slutet av 1800-talet. De driver även en matmarknad i Sturegallerian där kunder kan köpa med sig färdiglagade middagsupplevelser för hemmet - ett koncept som nu erbjuds i Nacka Forum.

DÄR KONST MÖTER SKÄRGÅRD Skärgårdsnaturen, konstupplevelserna, arkitekturen, den goda maten – en dag på Artipelag bjuder på upplevelser för alla sinnen. I sommar fyller Artipelag tio år och i samband med det presenterar man sin största satsning någonsin: Utställningen Essence-Eksistence med den tyske konst-nären Anselm Kiefer (f. 1945). Sommaren också fylld av levande musik. Var: Hålludden på Värmdö. Det går att ta sig dit med SL-buss från Slussen, bil eller båt (egen, eller med Strömma Kanalbolaget från Nybrokajen). Det går det även att ta bussen nere vid Nacka Strand (i närheten av Nacka Forum).

SJÖNÄRA MATUPPLEVELSE Med sitt läge precis vid vattenbrynet och marinan har Restaurang J i Nacka Strand blivit ett utflyktsmål i sig. På menyn står amerikanskt inspirerad brasseriemat med tonvikt på fisk och skaldjur. 13

NATURSKÖNA NACKA - DIN GUIDE TILL EN PERFEKT PICKNICK Packa picknickkorgen och ta med barnen, farmor och grannen på en härlig utflykt. Nackas sköna omgivningar bjuder på många härliga platser att breda ut sin filt på. Här är tre pärlor! I FÄDERS SPÅR

Rensättra naturreservat är Nackas nyaste reservat (av hela femton totalt!) och ligger i den norra delen av kommundelen Boo. Området karaktäriseras av såväl betesmarker som gamla hällmarkstallskogar och bäckmiljöer. Gravfält från yngre järnåldern tyder också på att området beboddes redan på 900-talet … UNDER EKARNA

Nyckelviken naturreservat med sina gamla ekar och vackra ängar är en av Nackas kanske mest populära utflyktsmål. Här hittar man också Lilla och Stora Nyckelviken, två välbevarade sommarherrgårdar från 1700-talets mitt. Vid Stora Nyckelviken är trädgården planerad efter samma mönster som när den skapades på 1700-talet. Här finns också en bondgård med djur, ett växthus och en blomstrande visningsträdgård. Området har dessutom ett nät av välskötta gång- och cykelvägar och flera ordnade rast- och grillplatser. FÖR HELA FAMILJEN

Natursköna Källtorpssjön är ett perfekt utflyktsmål för hela familjen. Här finns en härlig sandstrand med bra solplatser och badbrygga, och det går att fiska från land (fiskekort gäller). På friluftsgården Hellasgården kan ni också hyra kanot (glöm inte flytvästen).

PACKAT FÖR PICKNICK

Duka fint även i det fria. Bomullsduk från Indiska, 349 kr.

Gräset kittlar skönt under fötterna - och kan gömma fästingar…. Glöm inte att vaccinera dig mot TBE. Det gör du hos Svea Vaccin.

Salladen packar du i matlåda från GastroMax/Cervera, 79 kr.

Både snygg och praktisk är den droppfria kaffetermosen från Eva Solo/Cervera. Pris 800 kr. Behändigt bärbar picknickfilt från Hemtex, 499,90 kr.

Lätta att ta med sig och fina att dricka ur: Pappersmuggar från Lagerhaus, 30 kr.

Grönt är skönt! Bekväm sommarsandal till utflykten från SWEEKS/Scorett, 999 kr. 15

Slipp disken efteråt med gafflar i bambu. Från Flying Tiger.

Den flätade picknickkorgen i trä med vikbara handtag från Clas Ohlson är perfekt också som svampkorg när hösten kommer. Pris 99,90 kr.

Långsjöbadet

LIGGER ASIEN I NACKA? Från trolska sjöar till vackra havsvikar, med sandstränder eller klipphällar – Nacka bjuder på många fina badplatser.

SMARTA SAKER FÖR STRANDEN

Gå på vatten. Sup-brädor hittar du på Stadium. Prisexempel: Kona Sup Beach Air, 5 999 kr.

Sommarens finaste badlakan hittar du på Hemtex 499,90 kr. Sommarens mest spännande deckare är ”Otid” från hyllade deckarduon Erik Axl Sund, Akademibokhandeln, 259 kr.

Look! Solglasögon är ett måste för att skydda ögonen - och för din strandlook. Från H&M. Håll huvudet kallt. Flätad stråhatt, ”Jessie”, från Indiska, 249 kr. Behändigt bärbar picknickfilt från Hemtex, 499,90 kronor.

När solen gassar och temperaturen stiger - glöm inte att dricka vatten. Bärbar vattenflaska silikonskal och skruvkork i rostfritt stål från Clas Ohlson, 149,90 kr.

Härligt fluffig. Solskyddsfaktor är ett måste på stranden. Evy Technology Daily UV Face Mousse SPF30 75ml, Apoteket Hjärtat, 149 kr. 18

STRANDLIV - SEX FINA BADPLATSER I NACKA LÅNGSJÖBADET

Klassisk badplats för alla Nackabor med både klipphällar och mindre sandstränder. Idyllisk inramning med mängder av badplatser. Omklädningsrum saknas. Hitta hit: Buss (många linjer) till hållplats Skogalund och därefter en promenad på cirka 600 meter. Parkering vid badet saknas. GLASBRUKSSJÖNS BADPLATS

Fint litet insjöbad med både barnvänlig ministrand och klippor för den modige att dyka från. Hitta hit: Buss 444, 446 eller 471 till hållplats Husaröstigen. Därefter promenad drygt 1 km. P-plats finns vid Sjöängsvägen, intill gångstigen ned mot sjön. VELAMSUND

Badplatsen ligger vid Insjöns norra strand och här finns en anlagd sandstrand, bryggor och badflotte. Föredrar du saltvatten finns fina möjligheter i Velamsundsvikens norra del. Östra sidan erbjuder klippbad, medan den västra är flackare. Hitta hit: Buss 422 till hållplats Kihls gård och promenad cirka två kilometer utmed Velamsundsvägen. P-plats finns vid friluftsgården.

VITTJÄRNSBADET (TROLLSJÖN)

Vackert naturbad. Här badar du från klipporna – och kanske hittar du en alldeles egen. Hitta hit: Buss 417 till hållplats Kvarnbergsvägen. Därefter promenad cirka 400 meter. Ingen parkering.

ERSTAVIKSBADET

Erstaviksbadet har hundra meter lång sandstrand och även klippor som det går bra att bada ifrån. Sandstranden är långgrund med en fin sand ut till två meters djup, därefter naturbotten med stenar. Hitta hit: Saltsjöbanan till station Erstaviksbadet. Därefter promenad cirka 1,3 kilometer. P-plats finns vid Erstaviksbadets väg. SALTISBADET

Saltsjöbadens friluftsbad byggdes i början på seklet och är ett av få kallbadhus i trä som fortfarande finns kvar på den svenska östkusten. Här finns också en sandstrand med hopptorn, servering och kajakuthyrning. Badet är avgiftsbelagt. Hitta hit: Saltsjöbanan till station Saltsjöbaden. Därefter promenad cirka 500 meter.

Källtorpssjön

Fo to : Muur i k k a

GRILLGUIDE

Det är inte svårt att grilla – men ibland kan man behöva lite hjälp på traven. Här är några råd till den blivande grillmästaren.

Att grilla hör sommaren till. Det finns undersökningar som visar att grillning gör oss gladare än annan matlagning.

VILKEN GRILL SKA JAG VÄLJA?

* Kolgrillen kräver lite mer av den som grillar och säkerheten måste alltid prioriteras. Kom ihåg att du inte får grilla med kolgrillar på balkonger eller på platser där det finns risk för brand. * Gasolgrillen passar dig som vill kunna tända på grillen utan att behöva ta hänsyn till en kolbädd, aska och farliga lågor. När du är klar med grillningen är det bara att stänga av grillen. * Elgrillen passar barnfamiljen eftersom den varken har lågor, rök eller några andra farliga faktorer som kan påverka omgivningen. * Vilka grillbehör behöver jag? Du väljer så klart - men du klarar dig bra med ett par grillhandskar som klarar höga temperaturer, en rejäl grilltång och en grilltermometer..

GRILLA KLIMATSMART

* Välj närproducerat. På Sandströms kött och chark på gågatan mellan Nacka Forum och Romanstorget på plan 1 hittar du de finaste köttdetaljerna och specialkorvarna för grillen. * Upptäck nya smaker. Det är inte bara kött som kan läggas på grillen utan med fördel även grönsaker. * Använder du engångsgrill - kom ihåg att lämna den för återvinning metallinsamlingen. ... * Använd elektrisk tändare.

FRÅN GRILLÄLSKARE TILL GRILLMÄSTARE - 5 HETA TIPS

* Bra glöd är A - O. Tänd grillen i tid. När kolen eller briketterna är grå är det dags att grilla. * Grilla kött? Välj gärna en styckningsdetalj med insprängt fett eller fettrand, det bidrar både med smak och saftighet. * Grilla grönt! Dela romansallad (eller annan sallad där bladen sitter tätt, den är lättare att grilla) i halvor på längden. Pensla på olja och salt. Grilla långt ut på gallret, sallad är känsligt. Vänd efter ett par minuter. Strö över hackade valnötter och smulad ädelost. * Grillfest för många? Förbered genom att förkoka köttet eller sous videa köttet tills det har önskad innertemperatur. Kyl ner snabbt och förvara i kylen. Lägg köttet över het grill strax före serveringen. * Ha vatten nära för att släcka elden. Lämna aldrig grillen utan att någon bevakar den. Du som tänder elden ansvarar för att släcka den. * Skippa tändvätskan, det finns bättre sätt att tända grillen med, som till exempel tändull, tändkuber, elektrisk grillstartare och looftlighter.

GÖR DIG REDO FÖR GRILLEN

Perfekt på balkongen och picknicken. Portabel elgrill från Elgiganten, 1 299 kr.

En rejäl grilltång är nödvändig. BBQ-set i tre delar från Sagaform/Cervera, 349 kr.

Genom att använda en grillpress förkortar du grilltiden, håller det som ska grillas på plats och får även en jämnare tillagning. Grillpress från Muurikka/Cervera, 431 kr.

På Hemköp i Nacka Forum finns allt du behöver till grillen, från grillkol, tillbehör, oljor, och deras Vegan Sausage.

Med en gasolgrill blir det lättare att kontrollera värmen. Gasolgrill ärprrLandmann Clas Ohlson, 3 699 kr.

Skydda fina sommarstassen med grillförkläde från Lagerhaus, 300 kr.

Fo to : P i xhe re

BARNENS DAG! Sommarkul för både soliga och regniga dagar.

Fo to : P i xhe re

LEKSAKER FRÅN FÖRR

Från 1800-talsdockor till Star Wars och superhjältar – Leksaksmuseet i Nacka är en av landets största skattkammare när det kommer till leksaker från 1900-talets början fram till i dag. Missa heller inte den stora modelljärnvägen. Hitta hit: Brantvägen 3 i Nacka.

PACKAT OCH KLART!

Med en ryggsäck är du redo för såväl äventyret i skog och mark, besöket i sta´n och utflykten på stranden. Ryggsäck i canvas från Lindex, pris 179 kr.

TRÄDGÅRDSDAX!

Att påta i trädgården är ett av sommarens stora nöjen - för både stora och små. Set med bland annat spade och kultivator från Fiskars/Cervera. Pris 199 kr.

PYSSEL FÖR REGNIGA DAGAR.

Hos Panduro hittar du perfekt sysselsättning för regniga sommardagar.

KLURIGT!

Stad-Land-Flod är ett klurigt spel som sätter ditt ordförråd och dina kunskaper om länder på prov. Lagerhaus, 139 kr.

BESÖK BLÅBÄRSSKOGEN!

Nacka Nallens blåbärsskog i Nacka Forum är som skräddarsytt för spännande äventyr förr barn i alla åldrar. Här finns allt från rutschkana, klättervägg, Nacka Nallens båt och klubbhus. Lekrummet är inhägnat med staket och barnen kan leka tryggt under föräldrarnas uppsyn. 27

SKÖNT FÖR FÖTTERNA.

Sandal från DASIA/ Scorett, 699 kr.

ÖPPETTIDER måndag - fredag 10:00 till 20:00 lördag 10:00 till 18:00 söndag 11:00 till 18:00 WWW.NACKAFORUM.SE